Пюре из кабачков для детей на зиму

Первый прикорм для грудничка – очень ответственный момент. Можно вводить в рацион младенца различные блюда, но педиатры рекомендуют начинать с овощных пюре. Для пищеварительной системы малыша отлично подойдут пюре из кабачка, цветной капусты, брокколи. Их можно приготовить самому или выбрать в интернет-магазине «Дочки-сыночки». Наши консультанты познакомят вас с ассортиментом детского питания от лучших производителей.

Почему именно кабачок?

Этот овощ прекрасно зарекомендовал себя как питательный и очень полезный продукт. Кабачок, благодаря своей структуре и полезным элементам, которые в нем содержатся, обеспечит бесперебойную деятельность желудочно-кишечного тракта, настроит растущий организм малыша на правильную работу.

Кабачки характеризуются низкой калорийностью (24 ккал на 100 г) и идеальным природным составом, включающим:

• мягкую клетчатку;
• витамины группы А, В (В1 и В2), РР и С;
• структурированную воду, которая необычайно полезна для правильной тренировки кишечника;
• важные для организма микро- и макроэлементы (магний, натрий, калий, медь, молибден, алюминий, цинк, кальций, фосфор и др. ).

Блюда из кабачка можно давать после 5 месяцев, они хорошо обогащают кислородом все системы организма. При запорах такое пюре можно использовать в качестве мягкого слабительного. Группа витаминов, входящих в состав овоща, способствует улучшению иммунитета и активно принимает участие в развитии нервной системы.

Важно!

По вкусовым особенностям кабачок очень хорошо сочетается с яблоком, морковкой, капустой и куриным филе. Родители иногда добавляют в пюре немного сахара или соли, но гораздо полезнее давать овощ в чистом виде, чтобы рецепторы малыша не привыкали к соленому и сладкому.

Заготовки из кабачка

Сегодня этот овощ перестал быть сезонным, но в зимне-весенний период он достаточно дорогой, поэтому многие мамы грудничков и дошкольников делают на зиму заготовки из кабачков. Для приготовления берут молодые и свежие плоды. Воду можно использовать кипяченую, фильтрованную или специальную (для детей). Очищенные и порезанные мелкими кусочками овощи заливают водой и тушат в течение 10 минут. Это можно сделать в кастрюльке или в мультиварке.

Протушенные овощи нужно измельчить блендером. Зимой такое пюре хранят в стерилизованных банках или в морозилке. Овощи в свежем виде тоже можно заморозить. Заморозка имеет свое преимущества – такой вариант полностью исключает наличие в рецептуре любых консервантов.

Выводы

Ввод прикорма в рацион ребенка – дело очень индивидуальное и сложное. Прикорм из кабачка хорош тем, что, имея сладковатый привкус, может напомнить младенцу вкус грудного молока, поэтому знакомство с этим продуктом не вызовет беспокойства малыша. Кабачковое пюре хорошо переносит пищеварительная система грудничков.

рецепты как приготовить с фото и видео

Кабачок — любимый многими людьми овощ. Это неудивительно, потому что его универсальность поражает: подходит как для детского питания, так и для ежедневного употребления взрослыми. Один из популярных рецептов — пюре из кабачков.

Общая информация

Прежде чем начинать готовить пюре из кабачков на зиму, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Все достаточно просто, потому что подходят и молодые, и старые овощи. Однако если будете готовить пюре из кабачка для грудничка или детей постарше, нужно будет тщательно почистить кабачки. Наиболее удобно это сделать овощечисткой, а семена можно просто удалить обычной ложкой.

Для приготовления кабачок необходимо нарезать кусочками толщиной не более 2 см. Можно выполнить нарезку кубиками, полукругами, кружками — как удобно.

Рецепт первый — кабачковое пюре на зиму

Приготовить блюдо достаточно легко и быстро. Советуем попробовать сделать кабачковое пюре для детей — им обязательно понравится. Овощ легко усваивается и обладает превосходными вкусовыми качествами.

Для приготовления потребуются:

• овощ — 2 штуки;
• соль — по вкусу.

Число порций — около 10.

Процесс готовки:

1. Очищаем кабачок и удаляем семечки.
2. Нарезаем.
3. Кладем кусочки в немного подсоленную воду. Варить нужно на слабом огне как минимум четверть часа. После даем остыть.
4. Приготавливаем банки и крышки для закрутки, стерилизуем.
5. Заготовку отправляем в блендер, можно использовать кухонный комбайн. Должна получиться однородная масса.
6. Кладем пюре в банки и стерилизуем в течение 5 минут, закатываем и убираем в прохладное место.

Приготовить такие кабачки на зиму совсем несложно. Пюре для грудничка — отличный прикорм. Нужно начинать с маленьких порций с учетом рекомендаций специалиста.

Кабачок — легкоусвояемый и полезный для ребенка продукт. В рецепт можно добавить капусту, морковь или другие вареные овощи, но следите за реакцией малыша.

Рецепт второй — пюре из замороженного кабачка

Часто люди заготавливают кабачки заранее и замораживают на зиму про запас. Существует и соответствующий рецепт на зиму:

1. Не размораживайте заготовку, чтобы не получить кашу. Просто залейте водой и варите до 10 минут.
2. Проверьте на готовность. Помните и протрите через сито.
3. Подавайте к столу!

Приготовить замороженные овощи можно в пароварке или мультиварке — выбирайте наиболее подходящий вариант. Способ готовки не сказывается на вкусе блюда и содержании витаминов в составе.

После приготовления, если блюдо предназначено для грудничка, необходимо сдобрить пюре грудным молоком, потому что заморозка немного меняет натуральный вкус овоща. Солить и добавлять сахар детские врачи не советуют.

Рецепт третий — пюре из кабачка с яблоком

Очень популярный рецепт. Для приготовления потребуются:

• 1 яблоко;
• 1 молодой кабачок.

Процесс готовки достаточно прост: чистим яблоко, нарезаем кусочками. Кабачок очищается и нарезается полукольцами. После варки (15 мин.) достаем и разминаем продукты блендером.

Достоинства овоща

Уникальный состав, в котором есть:

• витамин C и витамины группы B.
• множество микроэлементов: Na, Fe, P и пр.;
• мягкая клетчатка.

Овощ оказывает комплексное воздействие на детский организм:

1. Витамины благотворно сказываются на иммунитете.
2. Микроэлементы насыщают кровь кислородом.
3. Клетчатка — мягкое слабительное.
4. Улучшается водно-солевой баланс.

Советы по приготовлению вкусного кабачкового пюре

Конечно, рекомендуют выращивать кабачок самостоятельно, если это возможно. В ином случае рекомендуется выбирать плоды с бледно-зеленой кожицей. Молодой кабачок подобрать несложно: ему характерна нежная кожица, которая с легкостью счищается вручную.

Советуют овощи, купленные в магазине, не только хорошенько промывать, но и вымачивать в воде около четверти часа.

Важно помнить, что при длительной варке витамин C разрушается. Родители предпочитают готовить кабачки на пару или запекают. Если вода лишь немного будет покрывать нарезанный кабачок и не слишком кипеть, то витамин С остается целым. Витамины группы В не разрушаются от воздействия высоких температур.

Специалисты говорят родителям, чтобы те старались не делать еду вкуснее, поскольку потом дети не захотят кушать другие блюда. На самом деле вопрос совсем в другом — ребенок первое время живет инстинктивно, поэтому незнакомый вкус будет восприниматься как опасность, и малыш просто выплюнет пюре. Перед прикормом необходимо разбавить пюре грудным молоком или смесью.

Как следует делать первый прикорм из кабачка

Для родителей этот момент наиболее важен. Специалисты рекомендуют не торопиться, а начинать прикорм с половины чайной ложки по утрам. Затем днем следует контролировать самочувствие ребенка.

Проверьте животик грудничка, нет ли вздутия. По половине чайной ложки дают на 2 и на 3 день. Во время прикорма не нужно торопиться, увеличиваем количество пюре постепенно.

Грудничкам через 10 – 14 дней можно начать уже давать пюре из двух и более составляющих, к примеру, добавлять морковь, картофель или капусту. Важно, чтобы у ребенка не было аллергии на используемые продукты.

Необходимо отметить, что если учесть вышеперечисленные моменты, то приготовить пюре из кабачка будет совсем несложно. Это действительно вкусное и полезное блюдо, которое будет по вкусу и взрослым, и малышам. Пюре можно и закатывать на зиму, и готовить из замороженных овощей — рецепты удивляют доступностью и простотой приготовления.

Чем полезно кабачковое пюре?

Главная / Статьи / Чем полезно кабачковое пюре?

Ребенок подрастает, и маминого молока, очень питательного и вкусного, ему недостаточно. Приходит пора вводить прикорм, и одним из самых популярных и полезных блюд, которые рекомендуют педиатры и диетологи, является кабачковое пюре. В этом овоще есть все необходимое для того чтобы малыш получил необходимые витамины и полезные вещества.

Кабачковое пюре для первого прикорма – оптимальное решение!

Кабачок обладает массой полезных свойств, благодаря чему во многом превосходит другие овощи.

В составе плода содержатся:

1. Натуральный антиоксидант – токоферол, который обеспечивает целостность тканей организма, подверженных негативным влияниям токсинов, радиации, различных излучений. Это вещество добавляют в детские витамины, которые можно приобрести в любой аптеке. Однако кабачковое пюре для первого прикорма позволит получать токоферол в естественной форме.
2. Пектин – растительная клетчатка делает овощ питательным. Он нормализует работу желудка и других органов пищеварительной системы. Именно поэтому кабачковое пюре показано детям, которые страдают запорами. Пектин не травмирует слизистую кишечника, обеспечивает вывод токсинов, солей и прочих вредных элементов.

Польза кабачка бесспорна!

Пюре их кабачка для грудничка вводят в рацион с четырех месяцев. Блюда из овоща обладают массой достоинств, к которым относятся:

• Отсутствие аллергический реакций;
• Организм хорошо усваивает продукт;
• Если ребенок страдает аллергией, питательные вещества, содержащиеся в овоще, поддержат организм;
• В продукте содержится достаточное количества калия и натрия, что в положительном ключе влияет на иммунную систему, а также происходит активное снабжение головного мозга кислородом;
• Продукт содержит витамин С и другие минералы;
• Это отличное профилактическое средство, которое стимулирует желудочно-кишечный тракт, избавляет малыша от запоров и вздутия живота;
• Кабачковое пюре – диетическое, поэтому может быть включено в меню малышей с избыточным весом;
• Кабачок содержит углеводы, которые, попадая в кровь, повышают уровень содержания глюкоза. Овощ показан даже при сахарном диабете.

В качестве первого прикорма кабачковое пюре для ребенка готовят без добавления соли. Оптимальное время введения нового блюда – полгода, однако при наличии таких индивидуальных показаний, как запоры, недостаточность молока у матери, педиатры рекомендуют начать употребление пюре с 4-5 месяцев.

Пюре из кабачков — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

4.6

Кабачковое пюре – это продукт питания, который вводится практически одним из первых в рацион малыша.

При покупке кабачкового пюре необходимо внимательно знакомится с составом продукта. Кроме мякоти кабачка в состав могут входить загустители, стабилизаторы и регуляторы кислотности. Данные добавки необходимы в технологии производства и не вредны для здоровья ребенка, хотя и пользы также никакой не несут.

Калорийность пюре из кабачков

Калорийность пюре из кабачков составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пюре из кабачков

В состав пюре из кабачков входит много полезных веществ, так необходимых растущему организму. 

Полезные свойства кабачкового пюре заключены в его богатом витаминно-минеральном составе. В нём много витаминов (холин, витамин А, РР, С, Е, В1, В2, В6, В9) и минералов (хлор, калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо), а также многие другие витамины и минералы в меньших количествах.

Полезные свойства пюре из кабачков

Кабачок в составе пюре – это овощ, не вызывающий аллергических реакций, хорошо усваиваемый желудочно-кишечным трактом (калоризатор). Именно поэтому пюре из кабачка так популярно в детском питании.

Пюре из кабачков в кулинарии

По возможности пюре из кабачков готовится родителями в домашних условиях.

Чтобы приготовить кабачковое пюре, необходимо взять желательно молодой овощ, очистить его, освободить от семян. Затем порезать на мелкие кусочки и тушить в воде, пока не станет мягким. На следующем этапе приготовления – взбить блендером или протереть через сито. Детям более старшего возраста можно добавить в пюре немного соли, подсолнечного масла, молока.

Из кабачка для детей дошкольного возраста также можно приготовить суп-пюре, запеканку, запечь в духовке, пожарить оладьи.

Кабачки для детей: полезные свойства, рецепты

Кабачки – одна из разновидностей тыквы, завезенная в Европу из Америки около пяти столетий назад. Поначалу кабачки высаживали лишь в декоративных целях, а первыми использовать молодые плоды в пищу догадались итальянские повара. На сегодняшний день кабачок очень часто применяется для приготовления разнообразных блюд средиземноморской кухни, да и в национальных рецептах других стран он тоже встречается.

В России кабачок прижился благодаря своей неприхотливости: в летний сезон этот овощ растет, наверное, у каждого огородника. В результате плоды его относительно дешевы, а быстрота приготовления и нейтральный вкус дают простор для кулинарного творчества: нет, пожалуй, ни одной категории блюд, в которых нельзя было бы использовать кабачок. Добавляют его и в первые, и во вторые блюда, в салаты, закуски, выпечку и десерты. Его маринуют и засаливают, используют в свежем виде. Ну а в детском меню кабачок появляется в качестве первого (или одного из первых) прикорма.

Полезные свойства кабачка для детей

Кабачок — гипоаллергенный продукт, рекомендованный детям в качестве первого прикорма.

Конечно, кулинарные качества продукта – немаловажная характеристика при составлении рациона для малыша. Но гораздо больше нас интересует польза, которую этот продукт может дать организму ребенка.

Кабачок – овощ весьма полезный. И главное его преимущество по сравнению с другими овощами – низкая аллергенность: кабачки чрезвычайно редко вызывают реакции непереносимости или истинной пищевой аллергии даже у детей-аллергиков. Именно поэтому педиатры рекомендуют использовать кабачковое пюре в качестве первого прикорма у детей с симптомами диатеза, атопического дерматита или других видов аллергии.

Если же говорить о питательной ценности кабачка, то его достоинствами являются:

1. Высокое содержание пектина – разновидности растворимой растительной клетчатки. Пектин способен мягко стимулировать работу органов пищеварения, активизировать перистальтику кишечника, в связи с чем блюда из кабачка показаны малышам, страдающим от запоров. И, в отличие от довольно грубых волокон нерастворимой клетчатки, пектины не травмируют слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Кроме того, пектин обладает свойством впитывать и выводить различные токсины, холестерин, избыток солей и другие вредные вещества.
2. Кабачок гипокалориен – всего 24 ккал на 100 г продукта. Его с успехом можно включать в меню детей с избытком веса.
3. Углеводы кабачка легко усваиваются и не повышают уровень глюкозы крови, поэтому он входит в список разрешенных продуктов при сахарном диабете.
4. Из витаминов и минералов в кабачке содержатся: витамины C, E, группы B, A, H, PP, калий, железо, фосфор, кальций и магний. И хотя их содержание в кабачках не слишком высоко по сравнению с суточной нормой, они почти полностью сохраняются при короткой термической обработке – ведь 3–4 минуты варки вполне достаточно для придания мягкости молодым плодам, а дети постарше могут употреблять кабачок в сыром виде.

Питательные свойства разных сортов кабачка (белый, желтый, зеленый) и цукини (молодые плоды) примерно одинаковы.

Противопоказания к употреблению кабачка

Противопоказаний к употреблению кабачка немного, но они все же есть:

1. Пищевая аллергия – пусть редко, но кабачок способен вызвать аллергию.
2. Полностью отказаться или существенно снизить долю блюд из кабачка в своем меню придется не только при пищевой аллергии, но и при поллинозе (аллергическом рините) к пыльце сорных трав (лебеде, полыни, амброзии и др.). Все дело в так называемых перекрестных аллергических реакциях – компоненты кабачка сходны по структуре с аллергенами сорных трав, из-за чего организм может их «перепутать»: симптомы поллиноза усилятся или появятся признаки пищевой аллергии.
3. Как и другие овощи, кабачок противопоказан в острый период заболеваний пищеварительного тракта. Но его можно ввести уже спустя несколько дней от купирования болей, диареи или других симптомов.
4. Из-за выраженного мочегонного эффекта кабачок с осторожностью используют при болезнях почек и при нарушениях водно-солевого обмена – употреблять его можно только после консультации с врачом.

Как давать кабачок детям

В качестве первого прикорма может быть рекомендовано пюре из кабачка без добавления соли. Оптимальный возраст малыша для введения прикорма – 6 месяцев. По индивидуальным показаниям (длительные запоры, нехватка молока у матери) иногда рекомендуют более раннее введение – после 4,5–5 месяцев, но очень осторожно.

Кабачковое пюре дают в утреннее кормление, начиная с 1/2 ч. л., ежедневно увеличивая порцию еще на 1/2–1 ч. л. В итоге полугодовалый ребенок должен получать около 50–60 г пюре за один прием пищи, в 7–8 месяцев – около 70, а к 10 месяцам – порядка 100 г. После кабачка малыша докармливают грудным молоком или смесью.

В период введения прикорма за состоянием младенца необходимо внимательно наблюдать, отмечая любые изменения. Если вдруг появится расстройство стула, высыпания на коже, метеоризм – кабачковое пюре отменяется. Попробовать вновь ввести его в рацион можно спустя 1–2 недели, а в случае повторной неудачи – уже после года.

После того как малыш привыкнет к кабачковому пюре, можно разнообразить вкус, смешивая кабачок с другими овощами (морковь, картофель), фруктами (яблоко) или крупами (рис, гречка). В овощное пюре можно добавлять молоко или смесь, сливочное и растительное масло, желток. К 8 месяцам кабачок можно предложить малышу не только в виде пюре, но и в составе вегетарианских протертых супчиков, а к 9–10 месяцам для развития навыков жевания кабачок следует давать без предварительного измельчения – небольшими кусочками, отварным или тушеным, отдельно, в супе или овощном рагу.

После года кабачок используется для приготовления запеканок, оладий, первых и вторых блюд. Но давать его в жареном и маринованном виде детям не стоит. Из-за высокой жирности и обжаривания овощей не подойдет для детского питания и традиционная кабачковая икра, но ее можно с успехом заменить тушеным рагу из тех же овощей.

Рецепты блюд из кабачка для детей

Суп-пюре из кабачков — вкусное и полезное блюдо.

Как уже говорилось, нейтральный вкус и способность кабачка впитывать в себя вкус и аромат других ингредиентов дают безграничные возможности для экспериментов на кухне. Для приготовления различных блюд подойдут как молоденькие кабачки, так и зрелые плоды, но последние придется очистить от сердцевины с семечками и плотной кожуры. Следует учитывать разницу во времени приготовления: молодой овощ будет готов уже через 3–5 минут, а на приготовление зрелого кабачка придется добавить еще минут 15–20.

А для примера несколько рецептов:

Первый прикорм – кабачковое пюре

Кабачок нарезать кубиками, поместить в кипящую несоленую воду (вода должна только слегка прикрывать овощи) и отварить до готовности. Готовые кусочки легко нанизываются на вилку, но не развариваются. Вместе с небольшим количеством отвара кабачок протереть через сито или взбить в блендере.

Запеканка рисовая с кабачком

Понадобится:

• кабачок небольшой или цукини – 1 шт.;
• рис – 1/3 ст.;
• растительное масло – для смазки формы;
• яйцо – 3 шт.;
• тертый твердый сыр – около 1 ст.

Промытый рис залить водой (2/3 ст.), довести до кипения, огонь убавить и варить 10 минут, затем снять и оставить под крышкой на 3–5 минут.

Кабачок очистить от кожуры, натереть. Смешать с сырыми яйцами, рисом и примерно 2/3 сыра. Выложить массу в форму, застеленную бумагой для выпечки или смазанную маслом, а сверху присыпать оставшимся сыром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около получаса.

Кабачковый суп-пюре

Понадобится:

• цукини – 1 шт.;
• картофель – 2 шт. средних;
• 1/2 репчатого лука;
• 1/2 средней морковки;
• бульон мясной или куриный – 500 мл;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• сливки и зелень по вкусу.

Овощи очистить, нарезать кубиками и потушить 5–7 минут в глубокой кастрюле на растительном масле с небольшим количеством бульона. Затем залить оставшимся бульоном и варить до готовности (еще минут 10). Бульон отцедить, овощи взбить блендером, затем вновь добавить бульон, перемешать, при необходимости – подогреть. Заправить сливками и зеленью.

Рагу овощное с кабачком

Для рагу можно взять примерно равные пропорции разных овощей – кабачка, картофеля, томата, моркови, репчатого лука. При желании можно добавить болгарский перец и баклажаны. Очищенные и нарезанные кубиками овощи тушат на растительном масле, залив наполовину подсоленной водой или мясным бульоном около 25 минут. Если кабачок молодой, то его лучше тушить не вместе с остальными овощами, а добавить минут за 5 до готовности.

Морковно-кабачковое пюре для грудничка | Волшебная Eда.ру

Все мы когда-нибудь переходили на твердую пищу. Да-да, пюре — это твердая пища! Если сравнивать с грудным молоком. И сколько же надо, оказывается знать, чтобы правильно накормить малыша самым вкусным и полезным на свете пюре!

Какой продукт можно рекомендовать как самый подходящий в качестве первого прикорма? Можно выбрать крупу, например рис. А можно начать знакомить кроху с огромным кулинарным миром с овощей, например, с кабачков.

Кабачки — диетический из диетических продуктов, при этом не лишенный полезных свойств. На них не должно быть негативной реакции организма маленького человечка. Но тем не менее, первое знакомство с любым новым продуктом должно происходить постепенно, начиная с очень маленьких порций, буквально с половинки чайной ложки.

Если в меню ребенка появилось несколько овощей, то их уже можно соединить в приготовлении, получая новый вкус.
Именно так и приготовим. Сначала кабачок, а затем кабачок вместе с морковкой.

Ингредиенты

• кабачок — 1 шт.
• морковь — 1 маленькая

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Сначала сделаем кабачковое пюре для малыша. Очистим овощ и порежем маленькими кусочками.

2. Положите в сотейник, влейте воду (кстати, используйте для приготовлении только детскую питьевую воду, так как вода из-под крана, даже кипяченая и очищенная, не всегда подходят по своему составу деткам) и поставьте на сильный огонь.

3. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите под крышкой до готовности кабачка.

   Слейте воду (кабачок и сам водянистый и еще в воде варился, жидкости вполне хватит) и пюрируйте с помощью техники или протрите сквозь сито.

4. Можно подавать маленькому гурману. Не солите, малыш еще не знаком с солью и пусть это знакомство состоится в будущем. А на этом этапе пусть привыкнет к натуральному вкусу продуктов.

   Если вы уже давали малышу кабачок и познакомили его с морковью, то можно сделать морковно-кабачковое пюре.

   Очистите морковь и нарежьте маленькими кусочками. Так же нарежьте и кабачок.

5. Сложите в кастрюлю морковку, налейте немножко воды и готовьте, пока овощ не станет почти мягким.

6. Положите кабачок (если нужно добавьте воды) и варите до полной готовности.

7. Пюрируйте, остудите и кормите кроху.

Тушеные кабачки для ребенка 1 год. Тушеные кабачки для детей

Тушеные кабачки для ребенка 1 год. Тушеные кабачки для детей

Первый год жизни дети с радостью едят сладенькое кабачковое пюре, без добавления чего-либо. (Да-да, я опять к вам с кабачками.) Но когда последующие месяцы на пробу в ротик попадает все больше и больше разнообразной еды, у маленького человека тоже появляются свои вкусовые пристрастия и нравы. Почему я это говорю, потому что последнее опубликованное кабачковое пюре для детского прикорма с 6 месяцев съела Я! ))

Детское меню требует постоянного обновления. Новое, как мы знаем — это хорошо забытое старое. разнообразить вкус детского блюда, не обязательно добавлять множество различных продуктов. Достаточно лишь слегка приукрасить привычное и оставить все тот же щадящий способ приготовления блюда, не зажаривать.

Сначала вообще хотела приготовить кабачковую икру. Классное блюдо, мой муж иногда покупает готовую баночку в магазине, но домашняя она же в сто раз вкуснее. Моя бабушка очень вкусно готовила икру, такими маленькими кубиками, в банки тоже закрывала. Она наверняка и сейчас ее готовит, но мы далеко живем… Ну в общем, открыла я дверцу, где лежат у нас овощи для длительного хранения, а морковки для икры нету. А какая икра без морковки? Уже цвета такого красивого не получится. Решила импровизировать, приготовила упрощенный вариант для доцика. Получилось вкусно. Я люблю сочетания кабачка и чеснока, омлеты таким же способом делаю утренние.

Ингредиенты :

• 1 небольшой кабачок;
• зубчик чеснока;
• 1 маленькая луковица;
• спелый помидор (в данном случае у меня черри) или чайная ложечка томатной пасты;
• брусочек сливочного масла;
• немного кипящей воды;
• 1 ст.л. сливок 20% жирности;
• щепотка соли.

Приготовление :

1. Бросить сливочное масло на сковородку и разогреть. Добавить мелко нашинкованную луковицу (для ребенка я это делаю очень мелко с помощью хорошо заточенного ножа), немного кипятка и тушить 4-5 минут.
2. Спустя вышеуказанное время добавить кабачок, нарезанный мини-кубиками, натертый чеснок, мякоть помидора (без шкурки) и сливки. Хорошо перемешать деревянной лопаткой и тушить (около семи — десяти минут) на небольшом огне до готовности кабачков.

.

Тушеные кабачки для годовалого ребенка. Блюда для детей из кабачков с 8-9-10 месяцев, с 1 года. Что приготовить ребёнку из кабачков?

Кабачок – прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом. В мякоти кабачков содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. Это доступный и гипоаллергенный овощ, а ещё из него можно приготовить так много вкусных и полезных блюд. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить ребёнку из кабачков.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 50 г курицы/индейки
• 1 ч ложка сливочного масла

Моем кабачок, снимаем шкурку и удаляем семена. Отдельно варим кабачок – примерно 5-7 минут. Отдельно варим до готовности мясо. Далее измельчаем продукты блендером с добавлением сливочного масла. Для ребёнка постарше чуть солим.

Супчик из кабачка с 10 мес.

Ингредиенты:

• 200 гр кабачка
• 300 гр картофеля
• 100 гр моркови
• немного зелени

Все овощи предварительно моем, снимаем кожуру, режем. Кладём в кипящую воду и варим до готовности (кабачки кладём последними). В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем суп. Даём настояться под крышкой 30 минут. Для карапузов, которые не жуют ещё, взбиваем блендером.

Пюре из кабачков с творогом ( с 8 мес. )

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 2 ст. ложки творога

Отвариваем разрезанный вдоль на несколько кусочков кабачок в подсоленной воде примерно 3-5 минут. Не солим. После охлаждения взбиваем с творогом. Кстати, будет прекрасной полезной закуской и для взрослых, если добавить чуть соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 небольшой кабачок
• 2 стакана воды

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим 15-20 мин. Кабачок разрезаем вдоль и варим до готовности в слегка подсоленной воде отдельно от риса. Разминаем вилкой или на блендере вкусный и полезный дует.

Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля
• 1/2 кабачка
• 1/2 моркови
• 1 ч. ложка оливкового масла

Все овощи моем, чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

• 1 морковка
• 1 кабачок
• 1 ч. ложка оливкового масла

Овощи моем, чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Вы можете готовить пюре из разных гипоаллергенных овощей – картофель, кабачок, капуста цветная, брокколи, белокочанная, патиссон.

Овощные паровые котлетки с 1 года

Ингредиенты:

• по 50 гр кабачка, цветной капусты, моркови, зелёного горошка, баклажана (для деток постарше)
• 50 г манки

Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь. Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу. Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку. Теперь котлетки готовим на пару 5-7 минут. Для детей постарше можно обжаривать.

Кабачковая запеканка с 1 года

Ингредиенты:

• 150 г рисовой крупы
• 1 кабачок
• 1 яйцо
• зелень
• соль

​Промываем и отвариваем рис. Кабачок моем, убираем кожуру и семена, трём на мелкой тёрке. Смешиваем рис и кабачок, добавляем 1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Запекаем 25-30 минут на среднем огне.

Оладьи из кабачков для годовалого ребенка. Оладьи из кабачков, рецепт для детей

По мнению диетологов оладьи из кабачков можно приготовить и для детей (рецепт практически не отличается от аналогичного блюда из взрослого меню).Этот овощ вкусный, сытный и очень полезный, богат содержанием комплекса витаминов, микро и макроэлементов, необходимых для нормального роста и развития детей.

Как обработать кабачок перед приготовлением

При покупке и выборе кабачков на рынке или в овощном отделе супермаркета необходимо обращать внимание на то, чтобы они были молодые, свежие, без повреждений и темных пятен на тонкой гладкой и упругой кожице, небольшого размера 15-20 см.

Перед тем, как начать готовить кабачки, следует тщательно промыть их под проточной водой, обсушить, очистить от кожи.

Эти овощи готовить просто, из них получаются вкусные запеканки, пюре, супчики, икра, и особенно пользуются популярностью оладушки из кабачков для детей.

Рецепт кабачковых оладьей для детей

Ингредиенты

• Молодой кабачок – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 3 ст.л.;
• Укроп – 2 веточки;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Способ приготовления

• Подготовленные очищенные кабачки и морковь измельчаем на терке.
• Откладываем протертую массу в дуршлаг, отжимаем жидкость.
• Перекладываем в миску, подсаливаем, добавляем мелконарезанный укроп.
• Все перемешиваем.
• Взбиваем яйцо и соединяем с кабачковым фаршем.
• Подсыпаем постепенно, по чайной ложке муку, мешаем до однородности.
• На сковороду наливаем масло, подогреваем до закипания.
• Столовой ложкой выкладываем на сковороду густоватое оладьевое тесто.
• Обжариваем с каждой стороны до подрумянивания.
• Выкладываем готовые оладьи сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, затем на тарелку.
• Подаем к столу со сметаной или другим подходящим соусом.

Оладьи из кабачков для детей 1-1,5 года диетологи рекомендуют не жарить, а готовить в мультиварке на пару или запекать в духовке. В таком случае тесто выкладывают на пергамент на противне и ставят в духовой шкаф при температуре 200°С на 20-25 минут.

В некоторых рецептах в детские оладьи из кабачков добавляют творожок, тертое яблоко, фарш из куриного филе, сыр, измельченный лук или чуть чеснока.

Иногда муку заменяют манной крупой или овсянкой, если тесто получается слишком густым, его можно разбавить сметаной. В любом варианте оладушки получаются пышными, аппетитными и вкусными.

Оладьи из кабачков для ребенка 2 лет можно готовить с интересной подачей. Например, в виде цветочков, птичек, бантиков. Для этого тесто выкладывается с помощью кулинарного шприца с самой крупной насадкой. Здесь допускаются любые эксперименты и фантазии.

Как правильно малышам употреблять оладьи из кабачков

Для употребления детьми блюд из кабачков практически нет противопоказаний. Эти диетические, низкокалорийные, гипоаллергенные овощи хорошо усваиваются, не раздражают детский желудочно-кишечный тракт и оказывают благотворное влияние на организм, насыщая его калием, кальцием, железом, витаминами А, В, С, Е, пектинами.

При введении в рацион нового продукта обязательно нужно следовать правилам:

• Не перекармливать малыша, увеличивать порции постепенно.
• Соблюдать временные интервалы между подачами одного и того же блюда.
• Внимательно наблюдать за самочувствием, переменами в состоянии.
• Записывать все подробности в пищевой дневник.

Если все же у ребенка возникли какие-либо негативные проявления в виде расстройства пищеварения, аллергических высыпаний, болей и тошноты, оладьи из кабачков (рецепт для детей не вызывает сложностей) необходимо отменить. Не факт, что это произошло из-за кабачка, ведь в рецепте оладьев есть и другие компоненты. Но индивидуальная непереносимость не исключается, и в этом случае требуется консультация педиатра.

Рецепт пюре из кабачков чили и чеддера | EatingWell

Very Easy Good Flavour Я тоже был настроен скептически, но мне это очень понравилось. Это немного напомнило мне запеканку в мексиканском стиле. Вместо перца чили я использовала 2 унции нарезанных без жидкости нарезанных джалепено, которые у меня были в холодильнике. Он был довольно острым, так что в следующий раз я, вероятно, уменьшил бы его до 1 унции. Какой отличный способ использовать летний кабачок!

Отлично с курицей Пикатта Я был немного скептически настроен, но все равно попробовал, и мне понравилось.Я сделал это с моей куриной пикаттой http://tiny.cc/ded5i. Комбо было просто потрясающим.

Это мой любимый рецепт из кабачков. Я считаю, что на вкус он очень полезен, его легко приготовить, и в нем нет странных ингредиентов, которые я бы никогда не смог использовать. Любить это!

Свежий, острый и ВКУСНЫЙ! Свежие сладкие кабачки на контрасте с острым чеддером были восхитительны! Цукини и лук на сковороде пахли так хорошо, что это было удивительно вкусно. Плюсы: Отличный способ подчеркнуть аромат кабачков! Минусы: не удалось размять кабачки без толкушек.

Отличный продукт для использования кабачков. Простой рецепт использования кабачков.Я очистил цуккини и разрезал на четвертинки, чтобы их было легче размять. Много аромата для такого небольшого количества ингредиентов.

Это отличный рецепт кабачков Очень хороший рецепт кабачков. Быстро и просто. Летом печь не требуется. В первый раз я сделал это так, как написано, и добавил измельченный чеснок (я положил чеснок почти во все) и посыпал его толченым красным перцем. Во второй раз я повторил все то же самое, но заменил сыр на твердый итальянский сыр, потому что он был у меня под рукой.Оба очень хороши. Я думаю, что любой ароматный сыр, который вы хотите, отлично подойдет для этого рецепта. Плюсы: быстро, просто и дешево

Отличный способ использования кабачков Получилось здорово. Я любил сочетания вкусов. Я использовал 2% -ный сыр, и он по-прежнему имел прекрасный вкус. Обязательно сделаю еще раз. Плюсы: быстро и просто

Отличное легкое вегетарианское блюдо, когда у вас есть цуккини, выходящие из ушей. Я использовал оливковое масло, сыр Монтерей Джек, зеленый лук и свежие чили Анахайм, и мне понравилось.Я думаю, что это можно было бы превратить в полноценное блюдо с добавлением чего-то вроде пасты, поленты и т. Д. Или замечательно в качестве полезной вкусной стороны!

Приятный сюрприз Очень вкусный рецепт! В первый раз, когда я сделал это, я забыл взять консервированный перец чили, поэтому я использовал 1/2 стакана Herdez salsa verde. Во второй раз приготовила рецепт, как написано. ПОЛЮБИЛИ обе версии примерно одинаково. Буду делать это часто!

Рецепт детского питания из кабачков — LITTLE MASHIES

Рецепт домашнего детского пюре из кабачков для многоразовых пищевых пакетиков Little Mashies

Хотите бесплатно всю книгу рецептов детского питания? ДА Нажмите здесь (используйте код купона, малыш) или прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт

Рецепт детского питания из домашних цуккини

для многоразовых пищевых пакетов Little Mashies

Состав:

300 г кабачков, нарезанных кубиками (обычно 2 больших)

Инструкции:

Шаг 1: Нарежьте цукини небольшими кусочками.
Шаг 2: Готовьте нарезанные кубиками кабачки на пару в пароварке или в системе Beaba Baby Cook в течение примерно 7 минут или до мягкости.
Шаг 3: Измельчите цуккини в пюре в кухонном комбайне или блендере. Цукини от природы довольно водянистый, поэтому, если вы хотите, чтобы он был гуще, вам нужно добавить в рецепт детского питания немного детской рисовой каши или немного авокадо. Чтобы заморозить пюре, просто наполните наши многоразовые пакеты для еды Little Mashies и поместите их в морозильную камеру, пока не будете готовы их использовать.

Хотите бесплатно всю книгу рецептов детского питания? ДА Нажмите здесь (используйте код купона, малыш)

Для детей старшего возраста и детей старшего возраста

При отлучении от грудного ребенка вы полностью отказываетесь от пюре для детского питания и начинаете с больших (размером с 2 пальца) кусков пищи.Мы, конечно, сделали бы это на нашей отстойной тарелке Little Mashies! Таким образом, в возрасте от 6 до 9 месяцев продукты для отлучения от груди должны быть размером примерно 2 пальца, чтобы ребенок мог брать их и самостоятельно кормить. Они также должны быть хорошо приготовлены, чтобы они были мягкими и не оставляли кусочков (например, крошечные соцветия, которые могут сломаться на брокколи, или ломтик яблока, который настолько тонкий, что может сломаться, если его съесть).

Примерно с 9 месяцев при отлучении ребенка от груди вы измельчаете пищу очень мелко (чтобы не подавиться). Я бы посоветовал 2-4 зерна риса размером.Это небольшой кусочек, поэтому, если они проглотят его целиком, они не подавятся. В традиционных рецептах детского питания это этап, на котором мы разминаем пищу, чтобы она имела небольшую консистенцию. В этом возрасте младенцы умеют брать предметы и удерживать их пальцами. На 6-9 мес они держали еду всей рукой, но теперь они хватаются за еду пальцами.

В возрасте около 12 месяцев при отлучении от грудного ребенка пища увеличивается до размера укуса (и это то же самое для отлученных от груди детей, не привязанных к ребенку), примерно размером с ноготь.Конечно, некоторые дети будут на разных сроках в зависимости от того, есть ли у них куча или несколько зубов. Каждый ребенок индивидуален, и вам просто нужно внимательно следить и узнавать, как ваш ребенок относится к еде. Никогда не оставляйте их одних во время еды, и я также рекомендую по возможности садить их за стол с вами на все приемы пищи. Это помогает установить ожидания на будущее, и вы можете быть образцом для подражания в том, как правильно питаться. Примерно через 18 месяцев вы можете снова предложить своему малышу порцию побольше (например, целое яблоко), чтобы он сам научился брать маленькие кусочки, жевать и глотать.

Почему цукини — отличный выбор для рецептов детского питания?

Кабачки идеальны для детского питания из-за своего мягкого нежного вкуса, их можно добавлять во что угодно, не изменяя вкуса. Он содержит большое количество воды и пищевых волокон, небольшое количество углеводов и сахара и абсолютно не содержит жиров. Когда младенцы подрастут, вы можете разрезать цукини на длинные отрезки и использовать их в качестве закуски на нашей тарелке Little Mashies! Вы можете использовать овощечистку и делать полоски, как лапшу.Малышам и детям постарше кабачки можно есть сырыми или приготовленными. Он отлично сочетается с ароматными дипами или соусами для пасты вместо крекеров или пасты! Мы регулярно используем цукини в герметичном ланч-боксе для бенто Little Mashies!

Многоразовый пакет для еды Little Mashies отзывы

Это великолепно
ОТПРАВЛЕНО ДЖЕННИ
Кормление ложкой было слишком медленным для нашего голодного человечка — это здорово! Намного лучше иметь возможность кормить его домашней едой через мешочек, чем покупать их! Приятно слышать, как он напевает «ням ням ням», пока сосет 🙂

Я очень впечатлен
ОТПРАВЛЕНО ЗАКАЗЧИКОМ
Я купил их для своего 7-месячного ребенка и очень впечатлен… Так же как и двое моих старших детей, которым тоже нужно было их опробовать;) Они очень надежно закрываются, их легко чистить, они кажутся прочными, а дизайн очень симпатичный! Намного проще в использовании, чем пытаться кормить с ложечки чрезмерно голодного ребенка. Гораздо менее беспорядочно!

Маленькие пюре созданы для мам
РАЗМЕЩЕНА ЗАКАЗЧИКОМ
Я пробовал их несколько разных марок, но маленькие пюре созданы для мам. Их так легко чистить! Легко заполняется и имеет отличное двойное уплотнение.Моему малышу нравится дизайн (особенно во время проблемной сенсорной стадии, когда он ел бы только в том случае, если не видел еды).

Туши из кабачков — Skinnytaste

Цуккини Тоты — отличный способ заставить вашу семью есть свои овощи! Эти детские котлеты из цуккини, приготовленные из тертых цукини и сыра, станут отличным гарниром или закуской.

Жареные кабачки

У меня здесь, на Skinnytaste, тонны рецептов цукини, их так много, что я создал целую доску в Pinterest под названием Yummy Zucchini, посвященную этому.Некоторые из моих любимых — это энчиладас из кабачков (идеально подходит для постных понедельников), куриный роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой, кусочки пиццы из кабачков и один из моих летних фаворитов — лодочки из цуккини, фаршированные сосисками. На завтрак можно попробовать этот хлеб из цуккини с шоколадной крошкой, он понравится даже самым привередливым детям!

Я поделился этим рецептом несколько лет назад, и мы все полюбили их, но единственная проблема заключалась в том, что я приготовил их в маленькой форме для маффинов, и они прилипли к сковороде.

Затем в прошлом году я сделал эти котлеты из цветной капусты и испек их на противне, и они были идеальными.Итак, вчера вечером я решил попробовать это с этим рецептом, и результаты были совершенно безупречными — больше никаких прилипаний к сковороде!

Мне также нравится, как они стали немного четкими по краям — так хорошо! Моему мужу это ПОНРАВИЛОСЬ, и он очень разборчив в том, что касается кабачков. Один совет — обязательно выжмите как можно больше воды из измельченных цуккини, я просто использовала бумажные полотенца. Некоторая влага все равно останется, но все будет нормально.

Как сделать лепешки из кабачков

Больше рецептов из кабачков

Сосуды для цукини

108 ккал 7 белков 11.5 углеводов 4.3 Жиры

Время приготовления: 14 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 30 минут

Цуккини Тоты — отличный способ заставить вашу семью есть свои овощи! Эти детские котлеты из цуккини, приготовленные из тертых цукини и сыра, станут отличным гарниром или закуской.

• кулинарный спрей
• 1 стакан тертых цуккини
• 1 большое яйцо
• 1/4 среднего измельченного лука
• 1/4 стакана тертого обезжиренного острого сыра чеддер
• 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей или без глютена сухарики
• 1/4 чайной ложки кошерной соли и черного перца по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 ° F.Сбрызните противень кулинарным спреем.

• Натереть цукини на чистом кухонном полотенце, пока у вас не останется 1 упакованная чашка. Отожмите из кабачка всю лишнюю воду, воды будет много. В средней миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Ложка 1 столовая ложка смеси в руки и скатать в маленькие овалы. Выложите на противень и запекайте в течение 16-18 минут, перевернув на полпути до золотистого цвета.Делает 16.

Порция: 5 тонн, калорийность: 108 ккал, углеводы: 11,5 г, белок: 7 г, жиры: 4,3 г, натрий: 262 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 3

Ключевые слова: запеченные котлеты из кабачков, котлеты из кабачков, котлеты из кабачков, рецепт котлет из кабачков

21 удивительная польза кабачков для кожи, волос и здоровья

Вы когда-нибудь хотели пить только воду, но при этом получать в 10 раз больше пользы? Если да, то ваше желание сбылось.Почти. Я говорю о кабачках. Но я не собираюсь давать вам здесь больше информации. Просто. Хранить. Чтение.

Что такое кабачки?

Кабачки, также известные как кабачки, — это летние кабачки, произрастающие в Северной и Южной Америке. Он принадлежит к виду Cucurbita pepo, наряду с некоторыми другими видами тыкв и тыкв. Обычно он темно или светло-зеленый. Золотой кабачок (желтый кабачок), другой сорт, имеет оранжевый / темно-желтый цвет.

Типы цукини

Цукини бывает разных сортов.Вот некоторые из самых популярных:

• Aristocrat, у плода восковая кожица и средне-зеленый цвет.
• Золотая лихорадка, где плоды золотые.
• Черный кабачок с темно-зеленой кожицей и белой мякотью плода. Это самый распространенный сорт кабачков.
• Кабачок Гадзукес, зеленый плод с отчетливыми светло-зелеными гребнями.

А теперь мы подошли к делу.

Преимущества кабачков

1. Преимущества кабачков для похудания

Как мы уже говорили, кабачки — это фрукт с низким содержанием крахмала.Это означает, что в нем мало углеводов и много клетчатки. Это означает, что это насытит вас и избавит от переедания (2). Это именно то, чего хочет большинство людей, которые хотят похудеть, верно?

Плод также имеет высокое содержание воды, благодаря чему вы можете дольше оставаться сытым. Это один из тех продуктов с низким гликемическим индексом. Повышенное потребление фруктов и овощей и продуктов с низким содержанием жира было связано с здоровой потерей веса и поддержанием веса (3). Еще одно преимущество продуктов с высоким содержанием клетчатки заключается в том, что они требуют большего количества пережевывания, из-за чего человеку требуется больше времени, чтобы поесть, и он не может съесть большое количество калорий за короткий период (4).

2. Улучшает здоровье сердца

Вы когда-нибудь слышали о диете DASH? Эта диета, также называемая диетическими подходами к остановке гипертонии, направлена ​​на улучшение здоровья сердца за счет снижения гипертонии. Согласно отчету, опубликованному Национальным институтом сердца, легких и крови, кабачки являются важной частью диеты DASH (5).

Цукини с низким содержанием холестерина, натрия и жира, а также помогает поддерживать баланс углеводов — необходимое условие для оптимального здоровья сердца (6).

Еще одна причина, по которой кабачки полезны для сердца, — это наличие клетчатки.Высокое потребление клетчатки было связано со значительно более низким риском развития инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний (7).

Кабачки также богаты фолиевой кислотой, и, согласно китайскому исследованию, потребление фолиевой кислоты обратно пропорционально риску сердечных заболеваний (8). Тот факт, что он богат другими питательными веществами, такими как калий и магний, делает кабачки суперпродуктом для сердца. Исследования показали, что дефицит двух питательных веществ может быть напрямую связан с сердечной недостаточностью (9).

Еще одно питательное вещество кабачков, на которое стоит обратить внимание, — это рибофлавин, витамин B-комплекса, необходимый для выработки энергии.В одном исследовании у детей с сердечными заболеваниями был обнаружен шокирующий дефицит рибофлавина, что подчеркивает возможную связь между рибофлавином и здоровьем сердца (10). Другое китайское исследование связывает рибофлавин с облегчением сердечной недостаточности у диабетиков (11).

Дефицит рибофлавина также связан с некоторыми врожденными дефектами у беременных женщин, особенно с проблемами оттока в сердце младенца (12).

[Читать: Лучшие преимущества огурца (Хира) ]

3.Улучшает здоровье глаз

Не нужно напоминать о важности зрения. Тем не менее, кабачки кажутся больше, чем пищей для ваших глаз. Плод богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было обнаружено, предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна (13).

Шокирует тот факт, что некоторые серьезные (и часто необратимые) заболевания глаз, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют тревожных признаков (14). Итак, каков наилучший подход? Включите в свой рацион кабачки.Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз (15). Это важно для развития и ухода за глазами (16). Согласно отчету, опубликованному Flaum Eye Institute Медицинского центра Университета Рочестера, диета с низким содержанием жиров может быть полезной для глаз, а кабачки вполне могут быть частью этой диеты (17).

Кабачок также является прекрасным источником бета-каротина, который может улучшить здоровье глаз и защитить от инфекций (18).

4.Помогает контролировать диабет

К сожалению, семья без диабетиков — редкость. Что ж, самое печальное. Итак, полезны ли кабачки для диабетиков? Да, хорошо, кабачки могут помочь.

Некрахмалистые продукты, такие как кабачки, могут насытить и помочь в лечении диабета (19). А пищевые волокна, которыми богаты кабачки, могут задерживать всасывание глюкозы и помогать пациентам с диабетом 2 типа (20). В немецком исследовании говорится, что нерастворимая клетчатка (в которой содержится большое количество цуккини) может быть очень эффективным средством предотвращения диабета 2 типа (21).Другое исследование указывает на эффективность нерастворимых пищевых волокон, снижающих риск диабета (22).

Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих развитию диабета (23). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, растворимая клетчатка может улучшить толерантность к глюкозе у диабетиков (24). (Между прочим, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.)

5. Помогает снизить уровень холестерина

Кабачки — один из немногих продуктов, не содержащих холестерина, и, следовательно, вы можете включить их в свою понижающую холестерин диету (25 ).Было обнаружено, что растворимая клетчатка препятствует всасыванию холестерина. Это помогает снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП в крови (26).

6. Помогает вылечить астму

Согласно иранскому исследованию, высокий уровень витамина С в кабачках помогает вылечить астму (27). Противовоспалительные свойства кабачков также способствуют лечению астмы (28).

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая намного эффективнее при лечении астмы (29).

Одно финское исследование показало, что витамин С полезен не только для лечения приступов астмы, но и при гиперчувствительности бронхов (которая характерна для астмы) (30).Поскольку хорошо известно, что витамин С помогает лечить симптомы простуды, вполне логично использовать витамин С для облегчения симптомов астмы.

7. Защищает от рака толстой кишки

Ах, это снова клетчатка! Клетчатка кабачков — это самая важная причина, по которой они могут помочь в лечении рака толстой кишки (31). Волокно выполняет несколько функций: поглощает избыток воды в толстой кишке, удерживает достаточное количество влаги в фекалиях и помогает им плавно выводиться из организма. Благодаря всему этому клетчатка прекрасно предотвращает рак толстой кишки (32).Хотя точные знания о подтипах клетчатки (растворимой или нерастворимой) в этом аспекте важны, диетическая клетчатка в целом связана со снижением риска колоректального рака (33).

Согласно исследованию, проведенному в Лос-Анджелесе, пищевые волокна играют важную роль в регулировании нормального функционирования кишечника и поддержании здоровья слизистой оболочки кишечника. Хотя точное количество и тип клетчатки до сих пор точно не известны, группа экспертов из исследования рекомендовала потребление клетчатки от 20 до 35 граммов в день для предотвращения рака толстой кишки (34).

Лютеин в кабачках может также снизить риск рака толстой кишки (35).

8. Улучшает пищеварение

Помимо многих преимуществ кабачков, которые вы уже видели, чудо-тыква также способствует пищеварению (36). Согласно отчету, опубликованному Университетом Род-Айленда, зеленые фрукты и овощи, такие как кабачки, способствуют здоровому пищеварению (37). Вы можете съесть цуккини после еды — просто нарежьте немного моркови и цукини на быстрый хлеб или кексы и наслаждайтесь вкусом (и пользой тоже!).

Фактически, покойный Генри Билер (выдающийся американский врач, противостоявший идее лечения болезней с помощью одних продуктов) лечил своих пациентов суповым пюре из цуккини (38). Разве это не причина, чтобы возложить «обязанности по лечению пищеварения» на наши скромные кабачки?

Пищевые волокна в кабачках добавляют объем вашему рациону и способствуют пищеварению. Однако убедитесь, что вы постепенно вводите клетчатку в свой рацион. Слишком быстрое увеличение количества пищевых волокон в вашем рационе может привести к вздутию живота, спазмам в животе и даже к газам (39).

Было обнаружено, что пищевые волокна образуют основные компоненты пищевых продуктов, которые имеют низкую энергетическую ценность и, следовательно, имеют особое значение (40). Особенно, если речь идет о проблемах с животом.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, простое добавление кабачков в еду может помочь. Было обнаружено, что добавление клетчатки в хлеб, печенье, сухие завтраки и даже мясные продукты дает желаемые результаты (41).

Как мы уже видели, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.Нерастворимая клетчатка, также известная как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это сокращает время, в течение которого вредные вещества могут контактировать со стенками кишечника (42).

Я бы порекомендовал вам использовать все натуральные источники клетчатки, а не только кабачки. Если вы покупаете продукты, богатые клетчаткой, в супермаркете, есть только одно основное правило — хорошим источником клетчатки является тот, который содержит не менее 2,5 граммов клетчатки на порцию. Продукты, содержащие более 5 граммов клетчатки на порцию, превосходны (43).Но все, что меньше 2,5 граммов, было бы пустой тратой денег.

9. Понижает кровяное давление

Если вы идете по случайной улице и выбираете любого человека, которого видите первым, скорее всего, он (-и) страдает (или может быть) страдает от высокого кровяного давления. Если вы спросите нас, артериальное давление — это скорее вопрос ума. Мы настолько обеспокоены всем в жизни, что проблемы с кровяным давлением стали неизбежными. Почти.

Но с кабачком на нашей стороне есть надежда на передышку.

Кабачки, богатые калием, являются одним из наиболее предпочтительных продуктов для борьбы с гипертонией (44).Как ни странно, в цукини больше калия, чем в банане (45).

Калий вазоактивен, что означает, что он может влиять на диаметр кровеносных сосудов. А значит, и кровяное давление (46). В исследовании, проведенном в Лондоне, добавление калия было связано с понижением уровня артериального давления (47). Хотя в исследовании говорится о некоторых противоречивых результатах в отношении перорального приема калия, калий никогда не повышал уровень артериального давления. Следовательно, его можно использовать без опасений.

Согласно другому исследованию в Новом Орлеане, потребление калия является обязательным для борьбы с гипертонией, особенно когда человек не может снизить потребление натрия (48). Помимо контроля артериального давления, калий также снижает частоту сердечных сокращений и нейтрализует вредное воздействие натрия (49).

По данным National Academies Press, адекватное потребление калия для взрослых составляет 4,7 грамма в день (50). По данным ВОЗ, эта доза калия оказала наибольшее влияние на уровень артериального давления (51).Однако эта дозировка может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации.

Итак, почему калий так важен для снижения кровяного давления? Поскольку питательное вещество является одним из основных электролитов в организме человека (52). Он необходим в правильном балансе с натрием в соотношении 2: 1. Нездоровая пища, которую мы с любовью потребляем через день, содержит больше натрия, чем калия. Вот почему они, как никто другой, способствуют повышению артериального давления.Кабачки — хороший источник калия. Фрукты среднего размера содержат 512 миллиграммов питательных веществ, что примерно составляет 11% от вашей дневной потребности.

10. Замедляет старение

Антивозрастные средства сегодня — большой рынок. Не менее миллиарда долларов в отрасли. Но вам, вероятно, не придется много вкладывать в этот сегмент, если у вас на кухне есть кабачки.

Кабачки являются хорошим источником антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два каротиноида обладают мощными антивозрастными свойствами (53).Они защищают клетки тела и кожи от повреждения свободными радикалами, которое в противном случае может привести к преждевременному старению. Было обнаружено, что лютеин и зеаксантин осветляют кожу и улучшают ее здоровье (54).

В одном исследовании было обнаружено, что лютеин предотвращает потерю клеток и повреждение мембран (55). Он также обладает фотозащитными свойствами, которые защищают кожу от УФ-излучения. Кабачки также богаты бета-каротином, низкие уровни которого, как было установлено, увеличивают риск смертности у пожилых мужчин (56).

Рибофлавин в цуккини поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек.Он замедляет старение за счет повышения спортивных результатов и предотвращения возрастной потери памяти и других связанных состояний, таких как болезнь Альцгеймера (57).

В одном исследовании было обнаружено, что рибофлавин продлевает продолжительность жизни плодовых мух, что указывает на аналогичную возможность у людей (58).

Кабачки, как мы видели, богаты витамином С. Согласно южнокорейскому исследованию, витамин замедляет старение сердечных клеток человека (59). Кроме того, витамин С содержится в больших количествах в слоях кожи, содержание которых снижается из-за старения (60).Следовательно, потребление витамина С кажется логичным решением для замедления признаков старения.

11. Укрепляет кости и зубы

Зеленые овощи и фрукты, такие как кабачки, способствуют укреплению костей и зубов (61). Лютеин и зеаксантин в кабачках укрепляют кости и зубы. Кроме того, они также укрепляют клетки крови (62). Кабачки также содержат витамин К, который способствует укреплению костей (63).

Магний — еще одно питательное вещество, которым богаты кабачки.Большая часть магния в организме находится в костях, что помогает укрепить кости и зубы (64). Магний также работает вместе с кальцием, улучшая сокращение мышц.

Фолиевая кислота кабачков также защищает кости (65). И бета-каротин тоже. Исследования показывают, что организм превращает бета-каротин в витамин А, который способствует росту костей (66).

Кабачок содержит фитохимические вещества, такие как индолы, которые, по данным Института рака Рутгерса в Нью-Джерси, поддерживают прочность костей и зубов (67).Аналогичные результаты были опубликованы Министерством здравоохранения Калифорнии (68).

12. Помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и адреналина

Кабачки богаты марганцем, минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы (69).

13. Помогает при беременности

Темно-зеленые овощи необходимы во время беременности, и кабачки — одно из них. В течение девяти месяцев беременности потребление кабачков обеспечивает достаточное количество витаминов группы B, которые помогают поддерживать уровень энергии и настроение (70).

Цукини богаты фолиевой кислотой, которая, как было показано, снижает риск некоторых врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника (спинной мозг ребенка не развивается должным образом) и анэнцефалия (отсутствие основной части головного мозга) (71). Согласно канадскому исследованию, более чем в 50 странах, которые обогатили свои основные продукты питания фолиевой кислотой, наблюдалось резкое уменьшение дефектов нервной трубки у беременных женщин (72).

Еще одна причина, по которой фолат полезен для беременных, — это его способность вырабатывать красные кровяные тельца в организме (73).Таким образом снижается риск проблем с развитием ребенка во время беременности.

Важно помнить, что фолиевая кислота (или фолиевая кислота) работает лучше всего, если принимать ее до беременности и в течение первого триместра (74). Поскольку женщинам во время беременности требуется дополнительное количество фолиевой кислоты, рекомендуется также принимать добавки с фолиевой кислотой. В этом отношении женщинам рекомендуется около 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Еще одна причина, по которой кабачки полезны при беременности, — это содержание магния.Согласно итальянскому исследованию, магний очень важен для женщин с высоким риском гестоза или преждевременных родов (75).

14. Подходит для младенцев (и детей)

Диарея — одна из распространенных проблем среди большинства детей старше одного года. Ах да, лекарства будут. Но также могут помочь изменения в диете. В этом случае хорошо подойдут мягкие продукты. А очищенные кабачки могут творить чудеса (76).

Пюре из кабачков также может стать хорошим дополнением к рациону вашего ребенка (77). Поскольку он мягкий и мягкий на вкус (и поскольку он богат питательными веществами), ваш ребенок сможет легко его съесть.И вот совет — Никогда не оставляйте ребенка одного, когда он ест. Держите порции небольшими. И избегайте той еды, которой он / она может легко подавиться, — к ним относятся все, что трудно пережевать.

Нет необходимости акцентировать внимание на негативном влиянии курения на беременных женщин. Но что, если женщина курила долгое время, прежде чем забеременеть, и просто не может отказаться от этой привычки? В одном портлендском исследовании было обнаружено, что потребление витамина С предотвращает проблемы с легкими у детей, рожденных от беременных курильщиков (78).Кабачки, богатые витамином С, могут помочь в этом отношении. Кстати, это не значит, что во время беременности можно курить. Это просто не так. Но, если идея бросить курить беспокоит мать больше, чем само курение, это может быть альтернативой.

В другом исследовании, проведенном в Дании, было обнаружено, что дефицит витамина С нарушает развитие мозга у младенцев (79).

На самом деле важность витамина С для младенцев была открыта еще в начале 1900-х годов. В исследованиях, проведенных тогда, подчеркивалась важность витамина С в предотвращении цинги у младенцев (80).Доктор Ф. Кленнер в период с 1948 по 1949 год вылечил все случаи полиомиелита у детей с помощью витамина С и только витамином С (81). Конечно, сегодня полиомиелит искоренен. Это просто для того, чтобы показать, насколько важен витамин С (которым очень богаты кабачки) в развитии человечества.

Согласно американскому исследованию, дефицит фолиевой кислоты в младенчестве может подвергнуть детей более высокому риску депрессии в зрелом возрасте (82).

15. Помогает предотвратить подагру

Витамин С кабачков снова привлекает внимание.Одно исследование связывает потребление витамина С с более низким риском подагры у мужчин (83). Это достигается за счет снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке с помощью процесса, называемого урикозурическим эффектом. Было также обнаружено, что витамин предотвращает не только подагру, но и множество других заболеваний, связанных с уратами (84).

Можно также употреблять кабачки в дополнение к лечению подагры или если лечение не помогает. Что касается дозировки витамина С, посоветуйтесь со своим врачом (85).

Включение кабачков в рацион помогает предотвратить подагру (86).И это тоже довольно просто — его мягкий вкус отлично сочетается с большинством рецептов.

Хотя подагра обычно поражает мужчин старше 40 лет или кого-либо с семейным анамнезом болезни, она может возникнуть в любое время. Кому-либо. Это вызвано чрезмерным накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к ее накоплению в тканях в виде игольчатых кристаллов. Но не волнуйтесь — кроме кабачков и других продуктов, богатых витамином С, подагру может предотвратить даже такая простая вещь, как ежедневное употребление 6-8 стаканов воды (87).

16. Способствует здоровью простаты

Когда дело доходит до мужского здоровья, кабачки — один из овощей, о которых часто забывают. Но редко кто знает, что его фитонутриенты приносят большую пользу простате (88). Высокое содержание каротиноидов в кабачках также снижает риск рака простаты (89).

Мы видели, что кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Оба этих питательных вещества, согласно исследованию, были положительно связаны с раком простаты (90).Витамин С снижает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты (91).

Лютеин тоже есть в цукине. Согласно отчету, опубликованному Калифорнийским университетом в Сан-Франциско, лютеин обратно связан с раком простаты (92).

Было обнаружено, что пищевые волокна связываются с канцерогенами и выводят их из организма. Он также обладает способностью предотвращать прогрессирование рака простаты. А фитонутриенты защищают клетки от повреждений (93).Оба этих полезных соединения богаты кабачками, что делает их мощным оружием в борьбе с раком простаты.

[Читать: Домашние средства для лечения проблем простаты ]

17. Способствует образованию коллагена

Как мы видели, кабачки содержат рибофлавин, дефицит которого влияет на созревание коллагена (94). Еще одна причина, по которой кабачки полезны для кожи, — это высокое содержание воды, которая, как было обнаружено, значительно улучшает здоровье кожи.

Витамин С в кабачках играет важную роль в синтезе коллагена, который, как мы знаем, очень важен для поддержания здоровья суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов (95). Витамин также защищает организм от повреждения клеток (96). Помимо коллагена, витамин С также помогает в производстве эластина, который необходим для сияющей и здоровой кожи (97).

Помимо витамина С, некоторые другие питательные вещества, которые способствуют образованию коллагена, — это калий, зеаксантин и фолиевая кислота (98).И, как мы видели, цуккини изобилует ими.

Мы убедились, что витамин С может замедлять старение. Но знаете ли вы, что именно коллаген сохраняет кожу упругой и защищает ее от морщин (99)?

18. Помогает в увлажнении кожи

Кабачок не зря называют летним кабачком. Он увлажняет тело (и кожу) и помогает справиться с летней жарой.

Лютеин в цуккини поддерживает здоровье кожи, уменьшая воспалительные реакции. Но как это способствует увлажнению кожи? Что ж, вот наука, лежащая в основе этого.Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, лютеин снижает воспалительную реакцию. Это означает, что солнечный свет причинит меньший вред коже, а также меньшее повреждение водного барьера кожи (100). И результат? Хорошо увлажненная кожа.

Интересный факт — кабачки на 95% состоят из воды (101). Это, очевидно, означает, что он хорошо увлажняет кожу. Но да, нужно иметь в виду одну вещь — только около 20% нашего ежедневного потребления воды обеспечивается с пищей. Следовательно, очень важно, чтобы мы выпивали 8-10 стаканов воды каждый день, потому что клеткам кожи нужна вода, чтобы функционировать наилучшим образом (102).

19. Улучшает работу мозга и память

Зеленые продукты, особенно кабачки, богаты фолиевой кислотой и полезны для здоровья мозга (103). Фолиевая кислота также помогает в производстве ДНК и РНК, генетического материала организма. Питательное вещество, помимо улучшения психического здоровья, также улучшает эмоциональное здоровье (104).

Дефицит фолиевой кислоты связан с мегалобластной анемией, которая приводит к слабости и утомляемости. Повышенное потребление фолиевой кислоты связано со снижением риска деменции и болезни Альцгеймера у женщин (105).

Кроме того, наш мозг на 75% состоит из воды. Когда в вашей системе достаточно воды, вы будете более сосредоточены, быстро думаете, а также проявите больше творческих способностей. Что еще более важно, достаточное количество воды эффективно доставляет питательные вещества в мозг и способствует выведению токсинов. Это приводит к повышению концентрации и умственной активности (106). Кабачки не только богаты водой, но и содержат витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты, которые в значительной степени способствуют здоровью мозга (107).

Кабачки не очень богаты железом, но содержат питательные вещества в приемлемых количествах.Согласно исследованию, ранний дефицит железа может привести к постоянным нейроповеденческим проблемам, несмотря на диагностику и лечение (108). Ранний дефицит железа может даже повлиять на физическую структуру мозга. Железо также важно для выработки миелина — жировой оболочки, которая покрывает нервы мозга и ускоряет мозговые коммуникации (109).

20. Способствует росту волос

Кабачки, будучи богатыми цинком, способствуют росту волос (110). Витамин С в цукини может лечить сухие и секущиеся волосы (111).Он также делает пряди волос сильными и эластичными (112). Недостаток витамина С может привести к увеличению волосяных фолликулов, что в конечном итоге может остановить рост волос (113). Но с кабачком рядом с вами это не должно быть проблемой.

[Читать: Замечательные овощи для роста волос ]

21. Повышает иммунитет

Вы говорите об иммунитете, а витамин С — это то, что вам приходит в голову, не так ли? Мы не собираемся снова говорить вам, что кабачки — отличный источник витамина С.Витамин — это активная форма аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему. И делает это несколькими способами. Во-первых, витамин С превращает Т-клетки организма (тип лейкоцитов) в функциональные Т-клетки, которые защищают от болезней. Это также помогает производить больше иммунных клеток. Антиоксидантные свойства витамина С также предотвращают гибель клеток из-за воспаления. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 74 мг для женщин (114).

Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения.Фактически, высокие уровни витамина С часто рекомендуются ВИЧ-инфицированным людям для повышения их иммунитета (115).

В исследовании, проведенном в Швейцарии, было обнаружено, что витамин С и цинк настолько усиливают иммунитет, что даже улучшают здоровье пациентов, страдающих некоторыми иммунодефицитными заболеваниями, такими как малярия и диарея (116).

Вот длинный список преимуществ кабачков, которые могут сделать вашу жизнь лучше. Но как включить кабачки в свой рацион?

Пищевая ценность кабачков

Теперь проверьте пищевую ценность кабачков здесь:

9044 9042 9044 9044 9044 9044 9044 9044 7 Riboflavin Тиамин 9044 .177 мг 9022 9022 мг 9042 9042 9042 9022

Подробный анализ питательных веществ см. В таблице ниже: Кабачки ( Cucumis pepo ), сырые с кожей
Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип	Пищевая ценность	Процент RDA
Энергия	17 ккал
Углеводы 2,5%
Белок	1,21 г	2%
Всего жиров	0,32 г	1%
Холестерин	0 мг 9042 906	Dietber 1 г	3%
Витамины
Фолаты	24 мкг	6%
Ниацин	0.451 мг	3%
Пантотеновая кислота	0,204 мг	5%
Пиридоксин	0,163 мг	13%
0,045 мг	4%
Витамин A	200 МЕ	7%
Витамин C	17,9 мг	30%
042612 мг.
Минералы
Кальций	16 мг	1,6%
Железо	0,37 мг	5%
Магний	18 мг	8%
Фосфор	38 мг	5%
Селен	0,2 мкг
Цинк
Каротин-ß	120 мкг	—
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	—
Лютеин-зеаксантин 9044 944942 9042 9042 9044 944942 9042 до сих пор видел безудержную доброту кабачков.Но, как и все, что мы получаем от природы, кабачки также имеют небольшую долю побочных эффектов. Побочные эффекты кабачков 1. Проблемы с пищеварением Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). В таком случае употребляйте его с осторожностью. Или вообще избегайте этого (119). Горькие кабачки также могут вызывать спазмы желудка, диарею или и то, и другое (120). 2. Аллергия Кабачки могут вызывать аллергию у чувствительных к ним людей.К ним относятся тошнота, зуд (сильный кожный зуд) и некоторые виды оральной аллергии (121). 3. Болезнь Альцгеймера Да, это может противоречить тому, что мы говорили ранее в статье. Железо помогает предотвратить заболевания мозга. Но исследования показывают, что слишком большое его количество может вызвать неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера (122). Хотя в кабачках не так много железа, все же лучше учитывать его эффекты. 4. Избыточный бета-каротин Так как кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, это может быть проблемой для некоторых людей.Большие дозы бета-каротина могут быть нецелесообразными для беременных и кормящих женщин, людей, которые курят (добавки бета-каротина), людей, подвергшихся воздействию асбеста (добавки бета-каротина), и людей, перенесших ангиопластику (123). Бета-каротин может также взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые используются для снижения холестерина, и другими лекарствами, такими как ниацин. Эти побочные эффекты должны вас беспокоить на случай, если вы употребите слишком много кабачков. В остальном это точно чудесная еда.А теперь расслабьтесь и развлекитесь этими супер-фактами о кабачках. Интересные факты о кабачках Один кабачок называется кабачком. (Ой! Мы все время ошибались!) Самый большой в мире кабачок имел длину 69 1/2 дюйма и весил около 30 кг. Кабачки — единственный фрукт, который начинается с буквы Z. Самые ароматные кабачки обычно маленькие и имеют более темную кожицу. Съедобен даже цветок цуккини.Из цуккини можно приготовить деликатес. И, наконец, слово «цуккини» происходит от слова «zucca», что в переводе с итальянского означает сквош. Все хорошо. Но завтра, когда вы пойдете на рынок, как вы вообще узнаете, какие кабачки хороши, а какие нет? Вот почему… Кабачки — Советы по выбору и хранению Как выбрать кабачки Кабачки обычно собирают и продают еще до того, как они созреют. Значит, семена и кожица нежные, и готовить можно даже без кожуры.Вот почему кабачки должны быть чистыми и без пятен. Вы должны легко прокалывать кожу ногтем. Также убедитесь, что размер выбранных кабачков маленький или средний. Не более 6-8 дюймов. На нем не должно быть уколов и порезов. Гораздо лучше, если к нему будет прикреплен стержень на один дюйм. Избегайте более длинных или больших кабачков. Как хранить кабачки Кабачки необходимо хранить в холодильнике. Не забудьте плотно обернуть его (118). Теперь поговорим о заморозке кабачков.Если хотите заморозить кабачки, выбирайте кабачки с нежной кожицей. Вымойте, нарежьте и обжарьте в течение 3 минут. Охладите и слейте воду, а затем положите в контейнер для заморозки. Вы также можете заморозить измельченные кабачки, если сделаете это немедленно. Если вы планируете выращивать кабачки на заднем дворе, вы должны помнить, что лучше всего они растут в окружении мульчи, которая сохраняет почву влажной. Вам также необходимо каждую неделю добавлять два дюйма воды, чтобы растение росло. Что делать после того, как вы выбрали правильный кабачок? Простой.Наслаждайтесь им в своем рационе. Как приготовить кабачки? Если вам интересно, как использовать кабачки? Тогда не волнуйтесь! Вот несколько способов приготовления кабачков: 1. В качестве полезной закуски Просто возьмите сырые палочки кабачков и перекусите ими с вашим любимым соусом. Вы также можете положить их в коробку для завтрака, чтобы получить полезный полдник. 2. Пюре из кабачков Хотите знать, что использовать в качестве гарнира к еде? Цуккини! Готовьте на пару и разминайте. Затем вы можете протереть это пюре с другими корнеплодами и подавать.Намного лучше (и полезнее), чем картофельное пюре! 3. Жареные кабачки Кто сказал, что на гриль можно бросать только мясо? Нарежьте цуккини на диски толщиной 1/2 дюйма, смажьте их растительным маслом (термостойким) и приправьте по своему желанию. 4. Фаршированные кабачки Довольно просто. Разрежьте цуккини вдоль и вычерпайте внутренности. Наполните пустые чашки из цуккини нарезанными овощами, мясом и сыром. Выпекайте около 40 минут при 190 ° C или пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать горячим. 5. Использование в салатах Сделайте салат более полезным, добавив в него кабачки. Если у вас остались цукини после приготовления на гриле, вы можете просто добавить их в салат. Речь шла о том, как есть цуккини самыми разумными способами. Все хорошо. Но как насчет младенцев? Как насчет них? Как приготовить цукини для младенцев Мы уже видели где-то в этой статье, почему кабачки могут быть замечательными для младенцев. Имеет мягкий вкус. Мягко жевать.И он предлагает очень хорошие питательные вещества. Но помните: кабачки, особенно из-за их кожуры, у некоторых людей могут вызвать небольшое расстройство желудка. Следовательно, вы должны подождать, пока ваш ребенок будет есть продукты 2-й стадии, что произойдет, когда ему будет около 8 месяцев (117). Если ваш ребенок склонен к расстройству желудка, очистите цуккини перед приготовлением и понаблюдайте за тем, как ваш ребенок их воспринимает. Если все в порядке, можете попробовать в следующий раз со скином. Вот как можно приготовить кабачки для ребенка: Выберите кабачки с твердой и блестящей кожицей.На нем не должно быть синяков и других видимых повреждений. Храните его немытым в полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике (пока вы не будете готовы его приготовить, что обычно составляет до 4-5 дней). Разделите кабачки пополам по ширине. Готовьте кабачки по половине. Вы можете убрать вторую половину обратно в холодильник, пока не захотите использовать ее в следующий раз. Нарежьте конец кабачка. Тщательно промойте под струей холодной воды. Нарезать тонкими ломтиками. Возьмите кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения. Добавьте к нему нарезанные цуккини. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего. Варите кабачки, пока они не станут мягкими (это займет около 10 минут). Слейте воду и переложите вареные кабачки в кухонный комбайн. Обработайте его, пока он полностью не станет пюре. Вы можете добавить немного холодной воды, если она окажется слишком густой. Подождите, пока пюре остынет, прежде чем давать его своему малышу.Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Аналогичным образом можно приготовить вторую половину кабачка. Однако всегда лучше проконсультироваться с педиатром вашего ребенка, прежде чем вводить новые продукты в его / ее рацион. Это было для младенцев. Но что насчет нас, взрослых? Читайте некоторые из самых роскошных рецептов цуккини, которые вы когда-либо найдете. Вкусные рецепты с использованием кабачков Кабачки, без сомнения, являются универсальными летними кабачками.Вы можете насладиться этой низкокалорийной пищей по нескольким рецептам. Здесь мы поговорим о 3 самых популярных способах приготовления кабачков: 1. Лазанья из кабачков Что вам нужно 2 больших кабачка 1 столовая ложка соли 1/2 кг говяжьего фарша 1 1 / 2 чайные ложки черного перца 1 маленький (нарезанный кубиками) зеленый болгарский перец 1 нарезанный кубиками лук 1 стакан томатной пасты 30 мл томатного соуса 1/4 стакана красного вина 2 столовые ложки свежего базилик, нарезанный 1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного Горячая вода (по мере необходимости) 1 яйцо 450 г нежирного сыра рикотта 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1 фунт свежей грибы, нарезанные ломтиками 220 г тертого сыра пармезан 220 г тертого сыра моцарелла 450 г замороженного шпината, нарезанного, размороженного и высушенного Инструкции Разогрейте духовку до 165 ° C.Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте ее маслом. Нарежьте кабачки продольно тонкими ломтиками. Посыпьте их солью. Для приготовления мясного соуса готовьте и перемешивайте говядину и черный перец в сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук и зеленый болгарский перец, жарьте и перемешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, базилик, вино, томатный соус и орегано и перемешайте. Довести до кипения. Убавьте огонь и тушите соус около 20 минут. Часто помешивайте. Перемешайте в миске яйцо, петрушку и рикотту. Выложите половину мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите слоем половину ломтиков кабачков, половину смеси рикотты, весь шпинат и все грибы, а затем половину сыра моцарелла. Повторите то же самое, выложив слоями оставшиеся ломтики цукини, смесь рикотты и моцареллу. Равномерно намазать сыр пармезан и накрыть фольгой. Выпекайте около 45 минут и снимите фольгу. Увеличьте температуру духовки до 175 o C и выпекайте еще 15 минут. Дать постоять 5 минут. Служить. 2. Лапша соба из кабачков Что вам нужно 120 г лапши соба 2-3 тертых зубчика чеснока 1 столовая ложка тертого имбиря 1 столовая ложка воды 1 столовая ложка воды 1 столовая ложка воды 1/4 стакана соевого соуса 1/2 тонко нарезанного красного лука 1 тонко нарезанный желтый болгарский перец 1 столовая ложка меда 1 небольшой кабачок, нарезанный тонкими полосками как лапша (эквивалент 2 стакана) 2–3 столовые ложки поджаренных семян кунжута Указания Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте лапшу соба и готовьте примерно 4-5 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду, промойте под холодной водой и отложите в сторону. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить тертый имбирь и чеснок и варить минуту. Добавьте соевый соус, мед и воду. Уменьшить до кипения и варить 2 минуты. К этой смеси соевого соуса добавьте тонко нарезанный перец и красный лук. Варить 3-4 минуты до готовности. Добавьте лапшу из кабачков и продолжайте помешивать.Варить примерно 1-2 минуты. Если хотите, можете добавить еще соевого соуса или меда. Смешайте это с лапшой соба и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Служить. 3. Жареные во фритюре чипсы из цуккини Что вам нужно 3 цуккини среднего размера 1 стакан муки 2 стакана крошек Панко Соль, по мере необходимости 1/4 стакана тертого пармезана сыр 2 столовые ложки воды Растительное масло по мере необходимости 2 яйца Указания Нагрейте 1-2 дюйма масла в глубокой сковороде. Поддерживайте температуру масла около 175 ° C, так как при более низкой температуре кабачки впитают слишком много масла. Насыпьте муку в неглубокую миску. Возьмите другую миску и смешайте крошки Панко, сыр пармезан и 3/4 чайной ложки соли. Нарежьте цуккини кружками толщиной 1/2 дюйма. Обваляйте их в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем обваляйте в крошке Panko. Жарьте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон (90 секунд с каждой стороны). Дренаж на бумажных полотенцах. Приправить солью и подавать. После всей этой информации о кабачках давайте теперь рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов. Часто задаваемые вопросы Можно ли есть цуккини в сыром виде? Да. На самом деле, это лучший способ его съесть. Кабачок — это фрукт или овощ? Фрукты. Потому что он исходит от цветка. Вызывают ли кабачки газы? Есть сырые кабачки. Это потому, что он содержит целлюлозу (которая составляет стенки клеток растения).Когда вы едите сырые кабачки, пищеварительные ферменты в организме не могут расщепить целлюлозу. Следовательно, кишечные бактерии берут верх. Они питаются целлюлозой, чтобы расщепить ее. При этом они выделяют отходы в виде газообразного метана. Приготовленные кабачки не вызывают газов. Вместо этого он предотвращает это. Это происходит потому, что тепло ослабляет целлюлозные связи и легко разрушает их. Как приправить кабачки? Вы можете готовить на пару 1-дюймовые ломтики кабачков в течение примерно 6 минут.Приправьте их небольшим количеством сока лайма, чайной ложкой свежего тимьяна, щепоткой кайенского перца и даже солью. Можно ли есть кожуру кабачков? Можно. Фактически, вы должны. Это потому, что, как мы видели, кабачки на 95% состоят из воды. И большая часть этой воды содержится в мясе, а это означает, что большинство питательных веществ содержится в коже. Пилинг лишает вас витаминов C и K, клетчатки, калия, антиоксидантов и других питательных веществ. Итак, есть кабачки без кожуры почти как пить простую воду — только то, что в этом случае вы будете жевать. Съедобны ли семена кабачков? Да, это так. Сколько цуккини — это перебор? По этому поводу имеется противоречивая информация. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом для получения дополнительной информации. Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе кабачков. Один из лучших в природе. Это все, что я хотел сказать. Включите его в свой рацион. Вот и все. И да, дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Оставьте комментарий в поле ниже. Рекомендованных статей: Была ли эта статья полезной? Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр. ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ Почему стоит есть Goldenberries? Teff: польза для здоровья и возможные побочные эффекты Какая польза для здоровья от семян тмина? Сливочный сыр: питание, польза для здоровья и рецепты Полезна ли мускатная тыква? Питание, польза и рецепты Польза для здоровья сахарного горошка, о котором вы должны знать 16 Удивительные преимущества сметанного яблока для кожи, волос и здоровья 23 Многообещающие преимущества горчичного масла для кожи, волос и здоровья 31 Удивительные преимущества масла чайного дерева для кожи, волос и здоровья Детское питание из цуккини и цветной капусты быстрого приготовления Внутри: Побалуйте своих малышей вкусовыми рецепторами и свой кошелек этим вкусным детским питанием из цуккини и цветной капусты быстрого приготовления! Вашему малышу обязательно понравится это ароматное детское пюре! В последнее время я разговаривал со многими мамами, которые считают приготовление домашнего детского питания большим трудным испытанием. И позвольте мне сказать вам — 100% — приготовление детского питания в домашних условиях совсем не сложно и не требует много времени. Если бы вы спросили меня о приготовлении домашнего детского питания, когда мой первый ребенок был младенцем (10 лет назад), скорее всего, это была бы другая мелодия. Но теперь … сейчас рынок заполнен множеством изящных устройств, с которыми очень легко приготовить детское питание в домашних условиях. Детское питание из цуккини и цветной капусты быстрого приготовления Одно из тех изящных устройств, в которые я влюбился по уши, — это наш Instant Pot. Я могу серьезно приготовить детское питание на целый месяц за один сон. ONE. НАП. ВРЕМЯ. Да, это быстрее, чем поездка в магазин… особенно когда у вас четверо детей на буксире. Недавно мы попробовали это детское пюре из цуккини и цветной капусты для Маленькой Мисс, и она проглотила все это. Девушка любит поесть. Но ей очень понравился этот кабачок + цветная капуста + картофельное детское пюре Хранение дополнительных порций также было очень простым делом.После того, как детское питание было готово и полностью протерто, мы разложили его по маленьким контейнерам для детского питания и положили в морозильную камеру. Легко и просто. Вы также можете выложить его в лоток для кубиков льда и заморозить таким образом. Лично я предпочитаю замораживать с закрытыми крышками, чтобы продукты не обмерзали и не обесцвечивались от воздействия воздуха. Товаров, рекомендуемых для приготовления детского питания из кабачков и цветной капусты быстрого приготовления Погружной блендер для хранения детского питания, 12 предметов, с выдвижной ручкой Готовы готовить? Состав 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками 1 кабачок 1 чашка цветной капусты 1 стакан воды Инструкции Овощи очистить и нарезать кубиками. Добавьте овощи и воду в быстрорастворимый горшок. Закройте крышку, закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие. Готовьте в режиме «Ручная / Высокая» 15 минут. После того, как Instant Pot издаст звуковой сигнал, позвольте Instant Pot естественным образом высвободиться в течение 10 минут и быстро сбросить оставшееся давление. Снимите крышку, слейте лишнюю жидкость, а затем воспользуйтесь погружным блендером, чтобы смешать овощи, пока они не станут однородными. Если вам нужно, чтобы детское питание было более жидкой консистенции, добавьте воду или грудное молоко, чтобы оно стало более жидким. Разложите продукты по маленьким контейнерам. Накройте и заморозьте любую порцию, которую вы не планируете использовать в этот день. Банкноты Чтобы приготовить оптом, просто умножьте рецепт. Обычно мы увеличиваем этот рецепт до 6-8 картофелин в Instant Pot за один раз. 15 способов использовать кабачки Даже если ваш большой палец больше склоняется к черному, чем к зеленому цвету, все равно есть одна вещь, которая может расти в вашем саду: кабачки.И хотя первый свежий цуккини — это лакомство, примерно к 30-му вы уже готовы бросить полотенце и дать им посыпаться семенами. Но не надо! У нас есть 15 отличных идей, как использовать ваши садовые щедрости, любезно предоставленные Кристи Рид, ведущим диетологом New Seasons Market. ~ А.В. Зудлес . Используйте спирализатор или овощечистку для жульена, чтобы сделать формы, похожие на лапшу. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте столовую ложку масла. Добавьте зудлс, когда сковорода горячая, и готовьте 3 минуты, часто помешивая.Сверху полейте зудл соусом для пасты, другими летними овощами и жареной курицей. Запеченные чипсы из кабачков. Тонко нарезать цукини медальонами и выложить на выстланный противень, смазанный оливковым маслом. Посыпьте выбранными специями и приправами и запекайте при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Переверните лист и запекайте еще около 30 минут, пока чипсы не подрумянятся и не станут хрустящими. Пармезан Цукини Фри. Смажьте полоски кабачков во взбитом яйце, затем обмакните в смесь панировочных сухарей и сыра пармезан.Переложите полоски с покрытием на противень и запекайте при температуре 425 ° С в течение 20-24 минут. Лодки для тако из кабачков. Кабачки разрезать пополам по длине и выдолбить. Нафаршировать мясом тако и сыром. Выпекать в духовке 12-18 минут при 400. Сверху выложить фиксины тако. Лазанья из кабачков. Используйте тонко нарезанные цукини вместо лапши лазаньи. Хлеб с цуккини и бананом. Добавьте горсть тертых цуккини в свой любимый рецепт бананового хлеба. Zummus (хумус из кабачков). Добавьте вареные кабачки в свой любимый рецепт хумуса. Яблочный сок из кабачков. Смешайте измельченные цукини, зеленый лук и кусочки красного яблока и перемешайте с вашей любимой заправкой. Жаркое-движение. Кабачки — прекрасное дополнение к любому жарящемуся. Оладьи из кабачков. Смешайте тертые цукини, цедру лимона, петрушку, чеснок и яйца. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сотейнике на среднем огне и капните в сковороду небольшое количество (около 2 столовых ложек) смеси кабачков.Во время приготовления разместите оладьи на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Повторяйте, пока не используете все тесто. Варить до золотистого цвета с обеих сторон. ( Вот рецепт другого варианта. ~ A.W. ) Личная пицца с кабачками. Отличный способ использовать эти большие кабачки. Нарежьте их на кружочки диаметром дюйма и запекайте 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Сверху полейте соусом для пиццы и сыром и снова запекайте, пока сыр не расплавится Кабачки Браунс. Замените половину количества картофеля тертыми цуккини, чтобы получился более здоровый вкус всех любимых картофельных оладий. Брауни из кабачков. Добавьте горсть тертых цукини в смесь для брауни. Вертушки из кабачков на гриле. Кабачки нарезать тонкими продольными полосками. Жарьте на гриле и сверху положите свежую моцареллу, базилик и тонко нарезанные помидоры. Скатать в вертушки и скрепить зубочисткой. Кексы с мясным рулетом из кабачков. Добавьте около чашки тертых цуккини и моркови к мясному рулету. Выпекать в смазанных маслом формах для кексов. Сверху выложите картофельное пюре и сбрызните соусом. И, конечно, если ничего не помогает, вы всегда можете натереть его и заморозить. По крайней мере, пока ваш морозильник не достигнет максимальной емкости. Объявление Кристи Рид — одна из четырех диетологов, которые проводят бесплатные занятия и проводят экскурсии в New Seasons Market — местной сети продуктовых магазинов, расположенных по всему метро. Последние сообщения Кристи Рид (посмотреть все) Объявление Цуккини в сливках с чесноком и базиликом Сделанный просто из тертых цукини, масла и сливок, из этих кремов из цукини можно легко и элегантно приготовить летнее блюдо. Этот богатый, но нежный крем из кабачков легко приготовить. Вы просто обжариваете тертые кабачки и чеснок в масле, а затем добавляете жирные сливки и свежий базилик. Кабачки становятся нежными и кремовыми, почти тают в пюре. Попробуйте его с запеченной или жареной рыбой или жареным цыпленком — и поместите рецепт в свой развлекательный файл, потому что вы можете приготовить его заранее. Что понадобится для приготовления цуккини со сливками Как приготовить цуккини со сливками Начните с терки цуккини.Вы можете сделать это вручную с помощью терки или кухонного комбайна с измельчающим диском. Переложите цукини на чистое кухонное полотенце. Выжмите всю лишнюю воду. Растопите масло в большой сковороде и добавьте цукини и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока кабачки не станут мягкими. Добавьте жирные сливки. Затем добавьте базилик, соль и перец и тушите до полного впитывания сливок. Подавайте и наслаждайтесь. Этот рецепт был вдохновлен рецептом цуккини со сливками и травами от Cook’s Illustrated. Возможно вам понравится Вы приготовили этот рецепт? Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef . Цуккини в сливках с чесноком и базиликом Сделанный просто из тертых цукини, масла и сливок, из этих кремов из цукини можно легко и элегантно приготовить летнее блюдо. Состав 1–3 / 4 фунта кабачков (желательно кабачков меньшего размера, поскольку они менее водянистые) 3 столовые ложки несоленого масла 3 измельченных зубчика чеснока 5 столовых ложек жирных сливок 3/4 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца 2 столовые ложки свежего измельченного базилика Инструкции Натереть цукини вручную с помощью коробчатой ​​терки или в кухонном комбайне с диском для измельчения.Оберните тертый цуккини чистым кухонным полотенцем и отожмите как можно больше воды. Повторите несколько раз, при необходимости заменив полотенце. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте измельченные цукини и чеснок и готовьте, часто помешивая, примерно 6 минут, пока кабачки не станут мягкими. Убавьте огонь до минимума; добавить жирные сливки, соль, перец и базилик и тушить, пока сливки не впитаются. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать теплым. Make Ahead Instructions: весь рецепт заранее. Просто накройте и поставьте в холодильник. Вы можете разогреть его в микроволновой печи прямо перед подачей на стол. Информация о питании Powered by На порцию (4 порции) Калорий: 179 Жир: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Углеводы: 8 г Сахар: 5 г Волокно: 2 г Белок: 3 г Натрий: 461 мг Холестерин: 49 мг Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.