Споры о пользе и вреде молока не утихают уже много лет. Большинство специалистов склоняются все же к тому, что молоко — очень полезный продукт, и вред может нанести лишь в частных случаях, связанных с физиологическими особенностями отдельного человека. Регулярное употребление молока способно защитить организм от множества заболеваний, в том числе онкологических.
Различными институтами проводятся многочисленные исследования молока, которые открывают все новые и новые полезные свойства этого замечательного продукта. Читайте еще: Свекла: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Польза коровьего молока
Одно из важнейших свойств коровьего молока – наличие витамина B12 в его составе. Он имеет большое значение для работы нервной системы и процессов кроветворения, способствует росту и снижает уровень холестерина, участвует в обмене веществ. Организм человека также использует его для синтеза ДНК и аминокислот.
Большое количество кальция в составе молока обуславливает его важную роль в формировании и укреплении костной ткани. Присутствующий здесь же витамин Д улучшает усваивание кальция и способствует его отложению в костях и дентине. Таким образом, употребление коровьего молока эффективно предупреждает развитие рахита и остеопороза.
Особенно важно регулярное употребление коровьего молока в детстве. Именно в раннем и переходном возрасте закладывается прочность скелета и накапливается максимальная костная масса, от чего будет зависеть предрасположенность к переломам на всю жизнь.
Доказана прямая связь поступления кальция с молоком с отложением его в костной системе подростков, обратная – с частотой переломов.
В раннем возрасте коровье молоко, как правило, хорошо усваивается, способствует росту и развитию, укреплению иммунитета, улучшению памяти и настроения.
С возрастом способность переваривать молоко ухудшается, но полное исключение традиционной пищи из рациона пожилого человека может нанести вред его здоровью. В этом случае рекомендуется употреблять молоко разведенным или обезжиренным (снятым).
Молоко является продуктом, который традиционно назначается для реабилитации людей, занятых на вредных производствах, а также используется в лечебном, диетическом и детском питании.
Оно помогает при анемии, заболеваниях почек, нарушениях в работе нервной системы, желудочно-кишечного тракта и туберкулезе. Молоко с медом – широко известный напиток, снимающий стресс и облегчающий засыпание.
Комплексное благоприятное действие молока на сердечно-сосудистую систему обеспечивается высоким содержанием в нем калия и возможностью немного понижать артериальное давление.
Линолевая кислота в его составе избавляет от лишнего веса, что тоже облегчает работу сердца. Подтверждена и противоопухолевая активность молока, а также его способность увеличивать продолжительность жизни.
Когда употребление коровьего молока опасно
Основной белок коровьего молока, казеин, является сильнейшим аллергеном. При неполном переваривании он способен попадать в кровь и выступать в роли антигена, вызывая мощную иммунную реакцию. Результатом такой встряски может стать не только развитие непереносимости всех молочных продуктов, но и сахарный диабет I типа.
Людям со склонностью к аллергии следует проявить осторожность в употреблении коровьего молока, полезным будет попросить совета лечащего врача относительно своей диеты. Наличие патологической реакции на него означает полное исключение из рациона всех молочных продуктов.
Молочный сахар, лактоза, редко полностью перерабатывается в организме взрослого человека. Лактазная недостаточность может быть развита в различной степени: не вызывать неудобств или приводить к полной непереносимости молочных продуктов. Проявляется она чаще всего в виде следующих симптомов:
- диарея, жидкий стул;
- тошнота, рвота;
- метеоризм, вздутие живота;
- спазмы и боли в желудке;
- изжога.
Коровье молоко наносит вред организму также в том случае, если нарушен метаболизм галактозы. Это вещество образуется при расщеплении молочного сахара вместе с глюкозой и может стать серьезным фактором риска для развития катаракты и артритов. Галактоземия является наследственным заболеванием и требует полного исключения молока из рациона.
Правила выбора и употребления коровьего молока
Обычно в первую очередь принято обращать внимание на натуральность и безопасность пищи, что, безусловно, будет верным и по отношению к коровьему молоку.
Идеальный вариант – приобретать его с частного подворья у аккуратных и чистоплотных хозяев, чью корову регулярно осматривает ветеринар. Только так можно найти цельное молоко, продукт же промышленного производства является питьевым нормализованным, содержание белков и жиров в нем регулируется искусственно.
Следует выбирать то молоко, которое как можно меньше соприкасалось с воздухом, потому что при этом молочные жиры частично окисляются. Для получения информации на этот счет допустимо немного расспросить фермера о том, как происходит доение в его хозяйстве, полезно будет выяснить и его способ (машинный или ручной).
Свежесть продукта имеет огромное значение: парное цельное молоко содержит максимум полезных нутриентов и лизоцим, сдерживающий развитие гнилостных микроорганизмов. Уже через 2 часа он теряет свою активность, поэтому сырое молоко нужно подвергать кипячению или пастеризации. Проще всего произвести моментальную пастеризацию – нагреть напиток почти до 90°C и сразу выключить плиту.
Пастеризация почти не изменяет вкусовые качества молока, зато уничтожает возбудителей опасных болезней, включая туберкулез и бруцеллез.
Термостойкие молочнокислые микроорганизмы не погибают, также сохраняются полезные нутриенты. Пастеризованное молоко может скиснуть, поэтому остается вполне пригодным для изготовления простокваши, творога или сыра.
Обработка молока под воздействием высоких температур практически полностью уничтожает болезнетворную микрофлору и споры бактерий, но также вызывает физические и химические изменения состава.
Среди таких методов наиболее популярны кипячение, стерилизация и ультрапастеризация. Они разрушают молочнокислые бактерии, препятствующие появлению токсических соединений, и молочные жиры, лишая продукт большей части его полезных свойств.
Любая термическая обработка понижает кислотность напитка, освобождает его от растворенных в нем газов и увеличивает срок хранения. Из видов молока, доступных для покупки в магазине, предпочтительно выбирать пастеризованное, именно оно принесет больше пользы организму человека, нежели остальные. Срок хранения такого молока невелик, до 7-14 суток в зависимости от способа упаковки.
Хранение коровьего молока
Срок годности молока зависит от способа его обработки, упаковки и температуры. Сырое молоко при 1-2°C хранится двое суток, 3-4°C – около полутора суток, 4-6°C – сутки, 6-8°C – 18 часов, а при 8-10°C – всего 12 часов.
Полезные советы по хранению молока:
- В магазине лучше класть молоко в продуктовую корзину последним, чтобы избежать его длительного пребывания в тепле. По возвращении домой нужно сразу поместить его в холодильник.
- В холодильнике молоко оптимально хранить при температуре 0-4°C, не использовать для этого дверцу.
- Вскрытое молоко можно употреблять в пищу в течение 3 дней, держать закрытым и отдельно от продуктов, имеющих сильный запах.
- Для хранения молока лучше использовать оригинальную упаковку, стеклянную или керамическую тару.
- Следует избегать попадания на продукт света, поскольку он разрушает рибофлавин и витамин Д.
- Заморозка молока позволяет сохранить его питательные и вкусовые свойства на длительный срок, размораживать такое молоко нужно в холодильнике.
Совместимость молока с другими продуктами питания
Коровье молоко является самостоятельным продуктом питания. Чтобы оно усваивалось лучше, необходимо пить его на голодный желудок, не смешивая с другой пищей, маленькими глотками и с небольшой задержкой во рту.
Не стоит принимать холодное молоко: низкая температура затрудняет процесс пищеварения. После стакана молока полезно воздержаться от еды в течение некоторого времени (1-1,5 часа).
Приемлемо употреблять молоко с некоторыми видами фруктов, ягод и овощей. Оно смягчает действие кофеина, поэтому полезно добавлять его понемногу в чай или кофе. Молоко также хорошо сочетается с творогом.
Состав продукта
Состав молока коровы богат и разнообразен, оно включает в себя белки, липиды, углеводы, минеральные соли, витамины и гормоны.
Полноценный набор аминокислот целиком покрывает потребности человеческого организма, а молочный жир является одним из наиболее питательных и полезных. Энергетическая ценность сырого цельного молока невелика – всего 65 кКал, поэтому молочные диеты широко распространены и эффективны.
Какое молоко полезно пить детям
Несмотря на явную пользу молока для детей, выбор молочного напитка тоже играет важную роль.
Парное молоко совершенно не подходит для детского питания. Оно «богато» не только микроэлементами, но и патогенными бактериями (от кишечной палочки до листерии и клещевого энцефалита). Обычное кипячение избавляет продукт от вредных микроорганизмов, но и обесценивает его, разрушая полезные вещества.
Пастеризация и гомогенизация, которую проходит магазинное молоко, очищает напиток, сохраняя его питательную ценность. Однако детям старше двух лет даже такое «взрослое» молоко не подходит. Например, высокое содержание жира грозит малышу ожирением, особенно если у него есть генетическая предрасположенность. А также вместе с молоком в детский организм могут попадать антибиотики, которыми кормили коров.
Молочные продукты с маркировкой «Для детей» имеют более жесткую систему качества отбора сырья и производства. Родители могут быть уверены в отсутствии вредных веществ в «детском» напитке. Но даже такая маркировка не гарантирует оптимального содержания микроэлементов и витаминов, необходимых для развития ребенка
Чем полезно молоко коровье или козье?
Молоко – жидкость белого цвета, которую выделяют самки млекопитающих, когда выкармливают своих малышей. На протяжении столетий жители европейских стран разводили коров, коз и овец, пили их молоко и готовили сыр.
За последнее время проведено достаточно исследований, и можно четко ответить на вопрос о том, чем полезно молоко.
Козье молоко и его свойства
Козье молоко успешно конкурирует с коровьим. Его используют в детских смесях, из него делают вкусный и полезный сыр, им лечили рахит и туберкулез. Множество людей в селах по всему миру выросли на молоке коз.
Сейчас случаи аллергии на молоко коров вынуждают людей искать альтернативу, и они все чаще обращаются к молоку козы.
- Оно вкусное, если козу кормили правильно и содержали в чистоте.
- Усваивается легче, чем коровье. Шарики жира этого молока меньше, чем коровьего, кроме того, если в коровьем творога около 10%, то в козьем – всего 2%. В желудке человека оно формирует тонкие творожные хлопья, что позволяет ему перевариваться быстрее.
- Это молоко само по себе гомогенизировано – в отличие от коровьего, в котором эффекта гомогенизации добиваются специальной обработкой.
- Свежевыдоенное, только из-под козы, молоко имеет антибактериальный эффект – оно без всякой обработки не портится при комнатной температуре около двух суток.
- Это хорошее средство для профилактики язвы желудка.
- В некоторых странах его используют для лечения туберкулеза – козы имеют иммунитет к этой болезни, они не болеют ею сами, а их молоко способно лечить от нее.
- Большой список витаминов в его составе: витамин А, РР, А (РЭ), В1(тиамин), В2 (рибофлавин), В5, В6 (пиридоксин), В9(фолиевая кислота), В12. Также в нем есть витамины С, D, Е, Н, PP (ниациновый эквивалент).
- Присутствуют важные микро- и макроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, медь, железо, йод и другие.
Чем полезно козье молоко, кроме этого? Есть еще одно, главное преимущество: в молоке коз нет белка альфа-1s-казеина, поэтому его могут пить те, кто страдает пищевыми аллергиями. И, как ни удивительно, многие люди с непереносимостью лактозы (из-за этого не способные усваивать молоко коров) могут пить козье без проблем.
Молоко коров
По сравнению с козьим, парное коровье молоко в 100 г содержит 3,2 г белка, 4 г жиров и 5 г углеводов. Козье же – 3 г белков, 4,2 г жиров и 4,5 г углеводов. На первый взгляд, разница небольшая. Вот чем полезно коровье молоко:
- Свежее, только что выдоенное молоко, так же как и козье, содержит бактерицидные вещества – ферменты, лейкоциты, иммуноглобулины и другие. При кипячении эти ферменты с лейкоцитами и часть витаминов разрушаются, и в итоге в кипяченом молоке остается меньше полезного.
- В состав коровьего молока входят кальций, калий, фосфор, магний, железо, йод, медь, фтор и другие элементы, которые необходимы организму человека.
- Там же находится около двадцати аминокислот, из них восемь – незаменимые, то есть человеческий организм не может синтезировать их сам и должен получать извне.
- Также в составе этого молока есть витамины А, В, Е, С, В1, В2, В9, РР, которые необходимы для правильного протекания различных процессов в организме. Дефицит витаминов, как и их избыток, вызывает различные болезни и нарушения.
Корова – одно из самых популярных домашних животных, она способна дать до 40 литров молока в день. Это молоко пастеризуется, стерилизуется, из него делают сыр и творог, регулируют жирность и вкус с помощью вкусовых добавок.
Его обогащают витаминами и микроэлементами, гомогенизируют и корректируют внешний вид. Чем полезно молоко после всех этих манипуляций?
Сырое молоко или обработанное?
Все способы обработки молока влияют на состав продукта, и результат этого – не только другой состав. Меняются и вкус, и запах, причем люди, пробовавшие свежее домашнее молоко, разницу эту прекрасно чувствуют.
Даже простое кипячение значительно уменьшает количество витаминов, полностью разрушает бактерицидные свойства молока и меняет его вкус.
Кипячение советуют как отличное средство от микробов – от них избавились, а полезные вещества сохранили. Ведь бактерии способны вызвать ту или иную болезнь, сведя к нулю все, чем полезно молоко. А на самом деле?
Природные витамины против бактерий
Есть витамины, сохраняющиеся и после кипячения, а есть те, которые разрушаются полностью или частично. Ниже – витамины, на которые кипячение влияет:
- витамин С, он не выдерживает нагревания, и даже краткое кипячение лишает продукт части этого нужного элемента;
- витамин В1;
- фолиевая кислота;
- каротин;
- витамин А.
И коровий, и козий продукт теряет часть того, чем полезно молоко, если его обработать термически. Обогащение витаминами, которое делают некоторые производители, не спасает ситуацию – уже звучали сообщения врачей о том, что искусственные витамины усваиваются хуже естественных, а то и вовсе не усваиваются.
Что же касается микробов, то многие из них гибнут при высокой температуре – в том числе и полезные человеку молочнокислые бактерии. Однако не все. Так же и пастеризация: она уничтожает до 90% содержащихся в молоке микробов. Но самые стойкие остаются.
Топленое молоко как альтернатива для страдающих от непереносимости лактозы
Ученые Яффского института пищевых аллергий исследовали группу детей возрастом от 2-х до 17-ти лет, чтобы понять, чем полезно топленое молоко в этом возрасте. Известно, что многие из тех, кто имеет аллергию на «обычное» молоко, могут употреблять продукты на основе топленого молока и пить его в чистом виде.
Объясняется это тем, что аллергия бывает на разные типы белков – часть из них разрушается во время готовки, и в топленом молоке их нет. Детям, участвовавшим в этом эксперименте, на протяжении 5-ти лет давали разные молочные продукты, начав с продуктов на основе топленого, и постепенно переходя на продукты на основе обычного молока.
В итоге 47% детей смогли есть обычные йогурты, мороженое и тому подобное. Естественно, начали этот эксперимент с теми детьми, у кого на топленое молоко аллергии не было.
Чем полезно топленое молоко
Что хорошего в молоке «из печи» для тех, у кого нет проблем с аллергией? К сожалению, количество витамина С и В1 в нем намного меньше, чем даже в пастеризованном, но зато в нем много калия, кальция, железа, есть витамины А и Е, магний, фосфор, органические кислоты – почти все то, что есть в свежем, но… соотношение элементов совершенно другое.
Чем полезно молоко для женщин, которые ждут ребенка? Беременным женщинам и кормящим мамам особенно важно питаться полноценно, чтобы организм мог снабжать ребенка всем нужным и при этом сам не страдал.
В этом тоже поможет топленое молоко. Фактически этот вкусный продукт полезен всем – и детям, и взрослым, и людям старшего возраста: ведь и кальций, и другие элементы из него нужны организму каждого человека.
Чье молоко лучше всего давать ребенку?
Какой бы хороший состав не имели продукты от домашних животных, и как бы чудесно все они ни влияли на организм – ни один не соответствует всем нуждам новорожденного. Врачи не советуют давать молоко детям до трех лет.
Но достаточно почитать популярные форумы для мам, чтобы увидеть — многие матери как в России, так и за границей, в том числе в США, кормят детей молоком коз.
Детские смеси дорогие, причем, чем лучше и качественнее продукт, тем он дороже. И даже самые дорогие и качественные не идеальны – просто потому, что точно повторить состав грудного молока пока никто не смог.
Консультация «Молоко полезно детям»
Молоко полезно детям.
Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?
Чем молоко полезно детям.
Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.
Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.
Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.
Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.
Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95% (тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%). Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты). Особенно полезен жир, который содержится в молоке. Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые жирные кислоты — способствуют усвоению белков и витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека хорошо отражена в индусской пословице: пей молоко и проживешь долго.
Самым полезным является козье молоко, поскольку по составу похоже на материнское. Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит также калий и тиамин, который способствует правильному развитию нервной системы и головного мозга.
Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.
Удивительно, но молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения. Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.
Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка. Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить. Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.
Совместимость молока с другими продуктами
По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами. Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться. Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи. Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам. Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым. Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств. Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем, кому вреден именно кофеин.
Одним словом, не бойтесь сочетать молоко с другими продуктами, а тем более, пейте его почаще в чистом виде — ведь польза молока несомненна.
Откуда пришло слово «молоко».
Древнерусское – молоко. Старославянское – млеко. Общеславянское – melko.
Слово «молоко» — славянское по происхождению. «Молоко» — «белая жидкость, вырабатываемая молочными железами женщин и самок животных, предназначенная для кормления детей и детёнышей».
Слова с похожим значением встречаются во многих языках, например в литовском (malkas – «глоток»), латышском (malka – «питьё»), готском (mihma – «облако»), это позволяет учёным предполагать, что слово возникло в индоевропейский период.
У многих народов его название звучит одинаково: млеко (польское, чешское, хорватское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).
История употребления молока в пищу.
С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.
По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз.
В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.
Обычно европейцы пьют много молока. Например, во Франции около 429 литров в год, а в Великобритании — 286 литров. Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.
Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народы, проживающие между Центральной Европой и Балканами, скорее всего таким образом наши предки инстинктивно искали дополнительный источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах, а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.
Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными продуктами. У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует, поэтому молоко является для них не съедобным.
На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.
Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек, который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь. Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21 часа вечером. Согласно аюрведе, молоко лучше всего пить с сладкими продуктами.
Легенды о молоке
1. У южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.
2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища.
Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко.
Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу.
Сверху простоквашу покрывали жирные сливки.
Вот молоко и рассказало, что содержит жир.
Сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и поставили на огонь.
Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога.
Химики стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок, похожий на яичный.
Белки находятся в мясе, икре, рыбе.
Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище.
И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько, будто в нём разболтали 2 яйца.
Жидкое молоко не такое уж водянистое.
Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать.
Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.
Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики.
Кристаллики на вкус были сладкими и очень приятными.
Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.
Есть в молоке и витамины.
3. Кошка для людей спасла Молоко.
Когда-то вымя у коров было на всё брюхо и молока было «как воды».
Люди возгордились.
Стали купать в Молоке детей, да и сами умывались им.
Бог отнял у коровы вымя, но кошка упросила его оставить корове только четыре соска.
Интересные факты.
— Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.
— Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!
— Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.
— Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
— За день корова дает 160 стаканов молока.
— В 2009 году ветеринары доказали, что корова, имеющая какую бы ни было кличку, дает больше молока, чем безымянная.
— В одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в 7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса, или в 4-х стаканах черной фасоли.
Польза и вред грудного вскармливания — актуальный вопрос для молодых мам, вызывающий много споров. Чтобы разобраться в нем до конца, нужно изучить все преимущества и недостатки грудного кормления.
Состав грудного молока
Польза грудного вскармливания новорожденных редко подвергается оспариванию. Дело в том, что материнское молоко — это идеальная питательная смесь, в которой присутствуют все необходимые вещества. Она содержит следующие полезные компоненты:
- вода — она занимает 88% от общего объема и полностью удовлетворяет потребности грудничка в жидкости, так что дополнительно поить ребенка не приходится;
- углеводы — они занимают 7% и состоят в основном из лактозы;
- жиры — на их долю отводится 4% от состава, среди жиров присутствуют холестерин, основные гормоны и желчь;
- белки — их в молоке содержится 1%, они представлены таурином, нуклеотидами, лактазой, лактоферрином, липазой и сывороточным белком;
- минералы, витамины, лейкоциты, антитела и гормоны роста — они занимают 0,2% от общего объема.
Очень важно, что состав отлично сбалансирован — ребенок получает полезные компоненты ровно в тех пропорциях, в каких необходимо.
Виды грудного молока
Уникальные свойства грудного молока заключаются в том, что на протяжении вскармливания оно незначительно меняет свой полезный состав. Выделяют его три разновидности:
- Молозиво — такое молоко вырабатывается на протяжении первых нескольких дней грудного вскармливания. В составе молозива повышено содержание солей, витаминов и белков, а жиров и лактозы в нем присутствует меньше. В первые дни жизни для ребенка очень важна именно калорийность питания, и природа позаботилась о том, чтобы малыш получал всю необходимую пользу.
- Молоко переходного типа — примерно через 5 дней после родов содержание жиров в молоке повышается, и баланс остальных компонентов приближается к обычному грудному молоку.
- Зрелое молоко, оно появляется через 2 или 3 недели после родов, и именно им питается младенец вплоть до окончания грудного вскармливания. Состав и свойства такого молока продолжают незначительно меняться, объемы жиров в нем возрастают, однако уже не настолько значительно, чтобы и дальше выделять отдельные категории.
Чем полезно грудное молоко для ребенка
Главный аргумент для кормления грудью — это польза грудного вскармливания для ребенка. Доказано, что не искусственные смеси, а именно материнское молоко в первые месяцы жизни оказывает самое положительное влияние на здоровье ребенка.
Крепкий иммунитет
При грудном вскармливании младенец намного меньше подвержен влиянию вирусов и инфекций. Витамины и особые ферменты в грудном молоке приносят пользу тем, что укрепляют иммунитет малыша — он быстро растет, реже болеет, не отстает от возрастной нормы. Вскармливание грудью препятствует развитию у ребенка анемии и диабета, многочисленных недугов желудка и кишечника.
Установление контакта
Полезное свойство грудного вскармливания — в том, что оно помогает установить глубокую эмоциональную связь между матерью и ребенком. Малыш, приложенный к груди в первые сутки после родов, растет куда более спокойным, чем сверстники на искусственном вскармливании. Впоследствии ребенок чувствует более сильную привязанность и любовь к матери.
Уменьшение риска развития заболеваний
Полезные свойства грудного молока защищают развивающийся организм малыша от множества недугов. Поскольку состав природной питательной смеси идеально сбалансирован, ребенок не испытывает недостатка в витаминах и минералах и не страдает от их переизбытка. Кишечная, нервная, сердечная, опорно-двигательная системы развиваются правильно и без помех, поэтому ребенок растет более здоровым.
Контроль веса
В полезном грудном молоке жиры представлены именно в том объеме, в каком они не способны нанести вред малышу. При естественном вскармливании мышечные и жировые ткани в организме ребенка распределяются равномерно. Малыш не страдает от ожирения, снижается риск приобретения раннего сахарного диабета или гипертонии.
Здоровый сон и хорошее самочувствие
Польза грудного вскармливания состоит в том, что оно оказывает успокаивающее действие на малыша. Благодаря его свойствам, ребенок лучше спит и реже просыпается по ночам, не так часто плачет.
Внимание! При естественном вскармливании у детей реже наблюдаются колики и срыгивания.
А вот после употребления искусственных смесей они возникают часто, магазинное детское питание способно наносить вред организму.
Здоровые зубы
В процессе сосания материнской груди при вскармливании у ребенка формируется правильный прикус. В дальнейшем это позволяет избежать развития кариеса — бактерии не скапливаются в труднодоступных местах, и чистка зубов становится максимально эффективной.
Чем полезно грудное вскармливание для мам
Вскармливание ребенка грудью — процесс, свойства которого приносят пользу не только младенцу, но и самой женщине. Исследования подтверждают, что вскармливание защищает молодых матерей от многих болезней и позволяет поддерживать хорошее самочувствие.
Быстрое восстановление после родов
В первое время после родов организм женщины переживает глубокий стресс. Полезное вскармливание помогает справиться с ним проще и быстрее. Так, сразу после родов процесс грудного кормления способствует отделению плаценты, а это снижает риск возникновения дальнейших кровотечений и препятствует развитию анемии.
Также при вскармливании в организме матери вырабатывается окситоцин — полезный гормон, ответственный за сокращение мускулатуры матки и ее возвращение к обычному состоянию. При грудном кормлении органы брюшной полости, слегка сместившиеся во время беременности, быстрее возвращаются к естественному положению.
Профилактика рака груди, яичников и матки
Результаты некоторых исследований подтверждают, что рак груди и репродуктивных органов часто развивается у женщин на фоне повышения гормона эстрогена. Поскольку в процессе грудного вскармливания активно вырабатывается пролактин, подавляющий эстроген, риск онкологии груди снижается на 50%, а риск онкологии яичников и матки — на 22%.
Профилактика остеопороза и укрепление костей
В процессе грудного вскармливания организм женщины особенно хорошо усваивает кальций. Кроме того, присутствует это вещество в рационе молодой матери в повышенном объеме — ведь для здорового вскармливания женщина должна тщательно следить за своей диетой.
Кальций не только приносит пользу грудничку — вреда не будет и для матери. Риск развития суставных заболеваний снижается примерно на 25%.
Более быстрая потеря лишнего веса
В настоящий момент наука не может точно объяснить, почему при вскармливании грудью лишний вес у женщины уходит быстрее. Но исследования подтверждают этот факт. Если мать кормит ребенка грудным молоком дольше 3 месяцев, то вернуться к дородовой форме ей удается быстрее, чем женщинам, почти сразу же отлучившим ребенка от груди.
Здоровье репродуктивной системы
В первое время после родов репродуктивная система женщины нуждается в передышке, и грудное вскармливание позволяет обеспечить такой отдых естественными способами.
При грудном кормлении вырабатывается пролактин, который подавляет гормоны эстроген и прогестерон. В течение какого-то времени, обычно на протяжении полугода, овуляции у молодой матери не наступает, месячные не начинаются. Соответственно, организм в этот период не способен к новому зачатию.
Снижение риска возникновения послеродовой депрессии
Из-за резкого изменения жизненных обстоятельств многие молодые матери впадают в депрессию, даже те из них, кто планировал, хотел и ждал ребенка. Грудное вскармливание позволяет устранить потенциальный вред эмоциональному состоянию. При кормлении малыша у матери вырабатывается огромное количество эндорфинов — так задумано природой. Женщина чаще чувствует себя счастливой и спокойной, не раздражается на окружающих, и обстановка в семье с рождением ребенка не становится напряженной.
Снижение риска появления диабета
Полезные свойства грудного вскармливания защищают женщину от развития сахарного диабета. Доказано, что если мать на протяжении хотя бы полугода выкармливает ребенка естественным способом, уровень сахара в крови у нее понижается, и риск возникновения диабета становится меньше на 47%.
Даже непродолжительное грудное вскармливание приносит не вред, а пользу. Женщины, кормившие малыша грудью меньше полугода, также намного реже заболевают диабетом — риск его развития снижается на 25%.
Польза и вред грудного молока после года
Слишком раннее отлучение ребенка от груди приносит вред. Дело в том, что после года жизни организм младенца еще не готов полноценно усваивать «взрослую» пищу. Для развития ему по-прежнему требуется молоко в больших количествах.
Обычно родители пытаются переводить детей на коровье или козье молоко. Но состав этих продуктов отличается от состава полезного материнского молока. У детей часто возникает аллергия, которая не проходит даже во взрослом возрасте, что наносит безусловный вред.
Полезные свойства грудного молока после года заключаются в том, что при продолжительном вскармливании даже на втором году жизни в рацион малыша необязательно вводить обычное молоко. Иммунитет ребенка не испытывает лишней нагрузки, знакомство с «взрослыми» молочными продуктами происходит в старшем возрасте, и, как правило, аллергии после этого не возникает.
Что касается вреда от долгого вскармливания, то негативные свойства отражаются скорее на состоянии матери. На второй год женщина просто устает от кормления ребенка — ведь требуется постоянно находиться рядом с малышом, отказываться от любимых продуктов, которые потенциально могут нанести вред.
Однако в этом случае решить проблему можно при помощи сцеживания — ребенок не лишается правильного питания, а женщина может чувствовать себя немного свободнее. Польза сцеженного грудного молока ненамного меньше, вместе с ним малыш по-прежнему получает важнейшие вещества.
Когда лучше завершать грудное вскармливание
Чтобы ребенок успел получить больше полезных свойств в процессе вскармливания, заканчивать его рекомендуется не ранее, чем через полтора года после родов. При желании продолжать прикладывание ребенка к груди можно и дольше — польза длительного грудного вскармливания неоспорима. Однако существуют некоторые риски, когда малыша понадобится окончательно переводить на нормальную пищу, это может стать заметным стрессом.
Важно! В любом случае младенца рекомендуется кормить грудью не менее полугода.
Раннее прерывание грудного вскармливания должно происходить только по очень уважительным причинам.
Правила грудного вскармливания
Для того чтобы в ходе естественного питания ребенок получил максимум пользы, а вреда для организма не было, при грудном вскармливании нужно соблюдать базовые правила.
- Польза и свойства материнского молока во многом определяются диетой женщины. Питание должно быть разнообразным и сбалансированным, от продуктов, потенциально приносящих вред, на время лактации нужно отказаться.
- Вскармливание малыша важно проводить по графику, но при этом нужно учитывать и желания ребенка. Обычно рекомендуется кормить малыша через каждые два часа, в том числе и ночью. Однако если ребенок захотел есть раньше обычного, его необходимо покормить, вреда от этого не будет.
- Молодая мать должна внимательно следить за гигиеной груди. Молочные железы и соски необходимо промывать теплой водой с нейтральным мылом дважды в день, при появлении трещин соски нужно обрабатывать заживляющими средствами. Если в ранки попадет инфекция, это не только причинит сильный дискомфорт матери, но и нанесет вред малышу.
Несмотря на то, что полезные свойства грудного молока востребованы ребенком вплоть до 2 лет, вводить первый прикорм все равно необходимо не позже полугода. Молоко с этого времени должно постепенно становиться лишь дополнением к рациону.
Мифы о грудном вскармливании
Вокруг грудного вскармливания существует немало мифов, и большинство из них совершенно не отвечают действительности.
- Грудное молоко теряет полезные свойства после первого года жизни ребенка. На самом деле все обстоит ровно наоборот — полезные свойства питательной смеси остаются прежними. Длительное кормление приносит не вред, а пользу, поскольку защищает иммунитет малыша и препятствует развитию аллергий.
- Количество молока у женщины зависит от того, насколько много она ест. Утверждение тоже очень далеко от истины — качество лактации никак не зависит от объемов потребляемых продуктов. За выработку молока отвечает полезный гормон пролактин, а его концентрация определяется тем, насколько часто мать подносит ребенка к груди. Таким образом, чем чаще происходит кормление, тем лучше вырабатывается молоко. Однако нельзя поспорить с тем фактом, что качество и свойства молока зависят от рациона женщины — питание должно быть умеренным, но разнообразным и полезным.
- Свойства грудного молока изменяются при хранении, и оно становится бесполезным. На самом деле хранение сцеженного материнского молока при комнатной температуре, в холодильнике или даже в морозильной камере почти не уменьшает его пользы. Скорее, наоборот, например, при заморозке снижается количество бактерий, потенциально способных нанести вред.
Совет! Если молоко необходимо сцедить, то лучше всего хранить его в холодильнике при температуре 4 °С до 8 дней.
Полезные свойства питательная смесь сохраняет и в комнатном тепле — вплоть до 4 часов, дальше оно не начинает приносить вред, но теряет пользу.
Заключение
Польза и вред грудного вскармливания зависят главным образом от качества рациона женщины и от того, насколько хорошо в ее организме вырабатывается пролактин. Вопреки распространенным мифам, свойства вскармливания приносят пользу даже спустя год после родов.
Отзывы
Дубцова Анна Владимировна, 29 лет, г. Москва
Могу подтвердить, что быстрое похудение при грудном вскармливании — это не миф, а реальный факт. Год назад я родила второго ребенка, до настоящего момента продолжаю кормить дочь грудью. Как и в первый раз, лишний вес, набранный во время беременности, ушел легче и быстрее, чем у многих подруг, предпочитающих искусственные смеси.
Степанова Ольга Дмитриевна, 27 лет, г. Рязань
За время беременности я сильно поправилась и думала, что когда состояние организма вернется к норме, придется долго приводить себя в форму. Однако в итоге я похудела при грудном вскармливании без лишних усилий и только потом узнала, что это одно из полезных свойств естественного кормления.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
Коровье молоко для детей: польза или вред?
«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – наверно, всем знакомы строки этой популярной детской песенки. Молоко и его производные являются традиционными компонентами повседневного питания, как взрослого, так и детского. Тем не менее, средства массовой информации регулярно начали оповещать людей о том, что молоко не является полезным, более того, необходимым продуктом. И если к своему питанию мы еще можем относиться с некоторой долей равнодушия (привыкли, окружающие едят, и мы едим), то детям все-таки стараемся дать лучшее. Относится ли к «лучшему» молоко, мы постараемся разобраться в этом материале.
Что такое коровье молоко?
Кажется, простой вопрос. Но именно ответ на него обозначает причины, по которым молоко является сомнительным продуктом питания.
Коровье молоко – секрет молочных желез самки млекопитающего животного, в данном случае коровы, предназначенное для питания детеныша – теленка. Оно начинает вырабатываться после родов в результате выработки гормонов (пролактина и окситоцина), точно так же, как и у других млекопитающих, в том числе и человека.
Вскоре после рождения теленка у коровы забирают и начинают кормить заменителями молока. Телочек выращивают на замену их матерям, которые через 3-4 года «работы» погибают или же отправляются на убой; часть бычков в скором времени превратится в телятину, а другая часть чуть позже – в говядину. Соски коровы после ее разлучения с теленком продолжают искусственно стимулировать с целью получения молока и употребления его в пищу человеком. Интенсивная стимуляция приводит к выработке молочными железами коровы количества молока, в 10 раз большего, чем вырабатывалось бы в естественных условиях.
Таким образом, говорить о природности, натуральности употребления молока очень сложно. Ни один биологический вид не питается молоком другого вида животных. Конечно, человек – существо особое, и многие его неестественные действия давно стали частью цивилизованной жизни, но и молоко является необычным продуктом.
Коровье молоко сбалансировано по составу для его природного потребителя, теленка, удваивающего свой вес в течение 47 дней. В натуральных условиях теленок питается молоком 180 дней, после чего переходит на питание травой. Для увеличения длительности (до 300 дней) и количества выработки молока коровам вводят синтетический гормон роста, отрицательно влияющий на здоровье коровы и ее телят (беременных коров тоже доят). Казалось бы, нужно искать фермерский продукт, где о коровах заботятся и не пичкают «химией». Но даже идеально чистое молоко из-под «деревенской» коровки, пасущейся на траве, содержит гормоны роста, витамины и минералы, необходимые именно теленку в первые месяцы жизни. Для человека, как взрослого, так и для ребенка, количество полезных веществ не является сбалансированным и оптимальным. И как раз по этой причине польза молока всё чаще подвергается сомнению – как учеными, так и обывателями.
Химический состав коровьего молока
Цельное коровье молоко имеет следующий химический состав (на 100 г продукта):
Компонент | Масса | |
Вода | 88 г | |
Белки | 3,2 г | |
Жиры | всего | 3,25 г |
насыщенные | 1,9 г | |
мононенасыщенные | 0,8 г | |
полиненасыщенные | 0,2 г | |
Углеводы (лактоза) | 5,2 г | |
Ретинол (вит.А) | 28 мкг | |
Тиамин (вит.В1) | 0,04 мг | |
Рибофлавин (вит.В2) | 0,18 мг | |
Кобаламин (вит.В12) | 0,44 мкг | |
Витамин D | 2 МЕ | |
Кальций | 113 мг | |
Магний | 10 мг | |
Калий | 143 мг | |
Белки, жиры и углеводы – обязательные составляющие питания человека, а про важность витаминов и минералов знает каждый из нас. Проблема в том, что не все вещества из коровьего молока человек (даже маленький ребенок) может усвоить. Мы уже не воспринимаем коровье молоко и продукты из него, как физиологическую жидкость, выделяющуюся у другого биологического вида, но факт продолжает оставаться фактом – молоко создано природой не для человеческого младенца и не для человека вообще, а для теленка.
Почему польза молока для детей вызывает сомнения?
«Нас всех вырастили на молоке», «моя бабушка пила молоко всю жизнь и прожила 90 лет», «молоко – идеальная пища для ребенка» – так рассуждает большинство родителей. Истина в том, что мы привыкли к молоку и молочным продуктам, а об их пользе или вреде предпочитаем не задумываться. Однако сознательным родителям стоит обратить внимание на следующие составляющие молока:
1. Молочные белки. Чтобы понять разницу между коровьим и женским молоком в отношении белков, достаточно взглянуть на таблицу:
Компонент | Женское молоко | Коровье молоко |
Белки, г | 0,9-1,3 | 2,8-3,5 |
в т.ч. казеин, мг | 250 | 2600 |
сывороточные белки, мг | 700 | 670 |
Сравнение состава зрелого грудного и коровьего молока, на 100 мл
Разница в общем количестве белка очевидна – коровье молоко содержит в 3 раза больше белка, чем женское! Большое количество белка, в частности казеина, необходимо детенышам животных для быстрого роста, ускоренного физического развития, роста рогов и копыт. Избыток белка опасен для ребенка, который не развивается так быстро, как детеныши животных. В женском молоке меньше белка, но при этом больше жира, чем в коровьем – поскольку благодаря неокисленным жирам у младенца растет мозг, развивается нервная система. Такие молочные продукты, как творог и сыр, к слову, имеют в составе еще больше белка, чем молоко.
Коровье молоко содержит казеина (в форме казеината кальция) до 87% и 13-18% сывороточных протеинов. В женском же молоке содержится 70-80% сывороточных протеинов и 20% казеина. Поэтому коровье молоко относят к казеиновому, а женское — к альбуминовому. Альбуминовое молоко образует в желудке ребенка нежные мягкие хлопья, а казеиновое молоко образует плотный, твердый сгусток. Казеин, к слову, является традиционным материалом для изготовления технического клея.
Помимо количественной разницы, у каждого животного уникальный состав белков, а значит, и состав казеина свой, уникальный. Телята/козлята/ягнята имеют собственные ферменты для усвоения именно своего казеина – примерно как «ключики», подходящие только к своим «замочкам». Коровий казеин вредит ребенку, поскольку в его организме не вырабатывается тот фермент для его расщепления (реннин), который есть у телят. Нерасщепленный казеин, попадая в кишечник, повреждает его слизистую оболочку и стенку, вызывает выброс гистамина. Чем выше уровень гистамина, тем ярче проявление аллергии на молочный белок. Повреждение стенок кишечника приводит к кровотечениям, а впоследствии и к снижению уровня гемоглобина, железодефицитной анемии. Именно поэтому педиатры не рекомендуют давать коровье молоко детям до года, а лучше до 2-3 лет.
Молекулы казеина всасываются напрямую в кровь. Маленькие дети беззащитны в этом отношении, поскольку их иммунитет только формируется, кишечник еще должен пропускать в кровь белки из материнского молока. Чужеродный казеин – это антиген для детского организма, что чревато не только аллергической реакцией, но и риском возникновения сахарного диабета 1-го типа. Дело в том, что аминокислоты казеина располагаются почти в той же последовательности, что и аминокислоты бета-клеток поджелудочной железы, необходимые для синтеза инсулина. Если иммунная система начинает бороться с коровьим казеином, воспринимая его, как антиген, то поражает и собственные бета-клетки – это и есть сахарный диабет 1-го типа.
2. Лактоза. Количество лактозы в женском и коровьем молоке также различается: в 100 мл женского молока содержится 5,4-6,1 г лактозы, в 100 мл коровьего – 4,8 г. Казалось бы, незначительная разница. Однако вот что говорит о ней академик Уголев А.М., физиолог, основатель гастроэнтерологии и автор ряда работ, посвященных пищеварению:
«Содержание лактозы в материнском молоке значительно выше, чем в коровьем. При нормальном кормлении ребенка часть лактозы достигает толстой кишки, обеспечивая благоприятную слегка кислую среду для развития молочнокислых и других полезных бактерий. Напротив, при использовании коровьего молока лактоза не достигает толстой кишки и в полости последней вместо молочнокислого брожения возникают гнилостные процессы, что приводит к постоянной интоксикации организма ребенка. Формирование токсических продуктов на фоне слабого кишечного и печеночного барьеров может приводить к нарушениям как физического, так и интеллектуального развития ребенка, которые сказываются не только в детстве».
Довольно часто люди не могут пить пастеризованное коровье молоко по причине непереносимости лактозы – в их организме не вырабатывается лактаза, фермент для переваривания лактозы. Невозможность усвоить лактозу свойственна 15% населения земного шара. Дефицит лактазы приводит к тому, что нерасщепленные молекулы лактозы попадают в толстый кишечник, где бактерии пытаются их переработать, выделяя смесь газов. Поэтому у многих людей после употребления молока возникают известные симптомы – брожение, вздутие живота, диарея.
Процент взрослых людей, имеющих симптомы непереносимости лактозы
Но даже если лактоза у человека усваивается, это не решает настоящую проблему с лактозой. Под действием соляной кислоты лактоза расщепляется в организме человека на глюкозу и галактозу. Глюкоза отлично усваивается у всех, а вот галактоза может быть усвоена только ребенком, который еще находится на грудном вскармливании. Галактоза – это резервный сахар, который нужен грудничку на случай перерыва в грудном вскармливании, ведь своих запасов у него еще нет. Печень грудного ребенка способна переработать галактозу в глюкозу. У детей, уже отнятых от груди, и взрослых галактоза усвоиться не может. При этом она и не выводится из организма, а откладывается в подкожно-жировом слое, в суставах, в хрусталике глаза.
3. Молочный жир. В природе как младенец, так и детеныш животного получают молоко непосредственно из тела матери (из груди/вымени). Молоко не соприкасается с воздухом и, соответственно, не окисляется. Человек не пьет коровье молоко из вымени коровы – он переливает его из емкости в емкость, обрабатывает, гомогенизирует. Хироми Шинья, хирург, диетолог, гастроэнтеролог, в своей книге «О вреде здорового питания» пишет о производстве молока следующее:
«…Магазинное молоко гомогенизировано. Что это значит? Гомогенизация — процесс, в ходе которого молоко перемешивают, добиваясь таким образом равномерного распределения частиц жира в общей массе. В гомогенизации нет ничего хорошего, так как при перемешивании в молоко попадает воздух и молочные жиры превращаются в окисленную маслянистую субстанцию. Употреблять окисленные молочные жиры — значит вводить в свой организм большое количество свободных радикалов; здоровее от этого вы точно не станете.
В ходе дальнейшего технологического процесса обработки содержащее окисленные жиры молоко подвергается пастеризации при температуре более ста градусов. Энзимы очень чувствительны к нагреванию; при температуре от 45 до 115 градусов они полностью разрушаются. Иными словами, в магазинном молоке попросту нет драгоценных энзимов. Прибавьте к этому измененную под действием высокой температуры структуру белков, и вы поймете, что речь идет о худшем из продуктов».
Проблема молочных жиров не только в их окислении и образовании свободных радикалов. Животные жиры опасны сами по себе – все они, кроме тех, что содержатся в рыбе и морепродуктах, являются насыщенными, т.е. остаются твердыми при комнатной температуре. Это наиболее вредные жиры, они легко откладываются в жировой ткани и в просветах сосудов. Животные жиры поставляют в организм человека холестерин, в поступлении которого извне нет, в общем-то, никакой потребности, так как необходимый холестерин синтезируется из углеводов в достаточном количестве. В молочных продуктах содержится очень большое количество насыщенных (к тому же окисленных) жиров. Если говорить об обычном 3,2%-ном молоке, то 49%, т.е. почти половину всех калорий молока мы получаем именно из молочного жира.
4. Кальций. Мы говорим о кальции отдельно от других минеральных веществ, так как именно из-за него люди «налегают» на молоко и молочные продукты. Действительно, коровье молоко содержит большое количество кальция, минерала, особенно необходимого маленьким детям. Если в женском молоке количество кальция – 27 мг, то в коровьем его до 120 мг! Однако проблема в том, что в реальности употребление коровьего молока и продуктов из него может привести к потере этого самого кальция. Во-первых, в магазинах продают пастеризованное молоко, т.е. подвергшееся термообработке, а значит, кальций в нем перешел в неорганическую, неусвояемую форму. Во-вторых, даже если мы говорим о парном молоке, где кальций органический, это не улучшает ситуацию. Казеин, попадающий в организм человека, является сильнейшим окислителем, он нарушает кислотно-щелочное равновесие желудка. Единственный выход – нейтрализовать образовавшуюся кислоту с помощью имеющихся минералов. Сначала в ход идет кальций из самого молока, но его обычно бывает недостаточно, и организму приходится задействовать собственный кальций – из костей и зубов.
Поэтому-то кормящие матери, употребляющие в пищу много молочных продуктов (как до сих пор советуют педиатры), обычно испытывают серьезный дефицит кальция – у них ухудшается состояние зубов, ногтей, волос, болит спина. К сожалению, такие состояния считаются «побочными эффектами» грудного вскармливания, хотя само по себе оно ни в чем не виновато…
Интересный факт: в 2001 году Федеральный суд Швейцарии постановил: слоганы «Молоко делает кости крепкими» и «Молоко придает силу костям» употреблять в рекламе запрещено.
4. Минеральные вещества. Употребление ребенком коровьего молока приводит к дефициту железа (железодефицитной анемии) по нескольким причинам. Первая: избыточное количества белка и минералов, поступающего с молоком, создает большую нагрузку на почки ребенка. Почки усиленно работают над выведением белка, выводя жидкости больше, чем это необходимо. Ребенок снова пьет молоко – ситуация превращается в «замкнутый круг». Вторая особенность коровьего молока заключается в том, что оно содержится очень мало железа, которое является к тому же негемовым и не усваивается организмом ребенка. Но страшнее всего закисляющий эффект употребления молока. Часть кислоты из желудка вместе с нерасщепленными белками попадает в кишечник, повреждая его стенки. Анализ кала выявляет эритроциты, либо кровянистые прожилки видны невооруженным взглядом. Таким образом, в результате употребления коровьего молока ребенок теряет кровь, а с ней и железо, важнейший для раннего возраста микроэлемент.
Еще одна проблема молока – избыточное количество фосфора и недостаточное количество магния. Избыток фосфора (его в коровьем молоке в 7 раз больше, чем в женском!) перегружает почки, поскольку фосфор усваивается всегда в полном объеме. Употребление коровьего молока ребенком становится фактором риска для развития мочекаменной болезни. Магний же необходим организму для нормального усвоения кальция, а его в коровьем молоке очень мало.
5. Гормоны, антибиотики, гной. Питание травой не может обеспечить необходимого человеку количества молока, поэтому коров кормят высококалорийным кормом, содержащим мясокостную муку и отходы рыбной промышленности. Это противоестественное питание вызывает у коров нарушения обмена веществ. Кроме того, для увеличения продолжительности лактации и надоев коровам вкалывают рекомбинантный гормон роста, который попадает в молоко.
Постоянный стресс, связанный с условиями содержания, вызывает у коров различные болезни – мастит, лейкемия Бовина, иммунодефицит Бовина, болезнь Кронина. Для борьбы с ними используются множественные лекарства и антибиотики, которые, естественно, также становятся компонентами магазинного молока.
Некоторые заболевания не имеют выраженной симптоматики, при этом корову доят, и ее молоко поступает в продажу. Например, при мастите, который практически неизбежен при гиперлактации и часто протекает у коров в хронической форме, в молоко попадает гной. Официально говорят о «превышении содержания в молоке соматических клеток». По данным Всероссийского НИИ животноводства, маститом страдают 8 из 10 дойных коров. Удалить гной из молока полностью невозможно, но и выбрасывать ценный продукт, терпя убытки, никто не будет. Поэтому он и оказывается на прилавках магазинов. Тем более что продавать молоко с гноем закон не запрещает – главное, чтобы его было не слишком много…
Независимые экспертизы зачастую обнаруживают в молоке пестициды, нитраты и нитриты, радионуклиды, тяжелые металлы.
Можно ли давать коровье молоко детям до года?
Коровье молоко является одним из самых аллергенных продуктов. Уже упомянутый выше академик Уголев говорит о кормлении младенцев коровьим молоком следующее:
«С точки зрения теории сбалансированного питания имитаторы женского молока на основе коровьего – прекрасный заменитель. Небольшие различия в химическом составе не имеют значения. Но с точки зрения теории адекватного питания в первые месяцы жизни ребенка такая замена неудовлетворительна, а в первые дни крайне опасна. Эта опасность обусловлена тем, что непосредственно после рождения имеет место интенсивный эндоцитоз, который заключается в поглощении кишечными клетками макромолекул и доставке их во внутреннюю среду организма. Этот механизм заключается в улавливании рецепторами поверхности кишки различных типов молекул, затем их быстрой концентрации в области так называемых окаймленных ямок и погружении в цитоплазму в виде везикул. Такой механизм обеспечивает множество разнообразных эффектов, в том числе поступление иммуноглобулинов из организма матери в организм ребенка. Однако если молоко матери заменить на молоко представителей млекопитающих других видов, то с помощью того же механизма эндоцитоза во внутреннюю среду организма будут поступать чужеродные антигены, т.к. в раннем возрасте иммунного барьера в ЖКТ еще не существует. В этом случае возникает ситуация, которая многими иммунологами оценивается, как крайне отрицательная, так как за счет естественного механизма обеспечивается поступление во внутреннюю среду организма ребенка огромного количества чужеродных белков».
Аллергия на коровье молоко не всегда проявляется явно, ее действие часто имеет накопительный эффект. Поэтому педиатры категорически запрещают давать детям до года коровье молоко – только грудное молоко или адаптированную молочную смесь.
С какого возраста ребенку можно коровье молоко и молочные продукты?
Полный запрет на употребление молока ребенком до года не означает, что в первый день рождения нужно начинать кормить ребенка молоком и кашами на молоке. Коровье молоко является очень тяжелым продуктом и не несет малышу никаких незаменимых веществ. Материнское молоко вместе с полноценным питанием обеспечат кроху всеми нужными ему витаминами и микроэлементами.
Если никакие доводы о вреде молока не являются для вас вескими и вы убеждены, что без коровьего молока ребенку не обойтись, все-таки помните о том, что молоко сложно усваивается. Постарайтесь не давать молоко ребенку младше 2-3 лет – ограничьтесь молочными смесями и кисломолочными продуктами. Начинайте с небольшого количества молока и не давайте ребенку больше 2 стаканов молока в день.
Немного об истории коровьего молока в детском питании
До ХVIII века молоко животных никто не использовал для кормления младенцев. Матери кормили своих детей грудью, а в тех редких случаях, когда это было невозможно (либо если женщина принадлежала к так называемому «высшему свету»), обращались к помощи кормилиц. В настоящее время использование донорского молока считается чем-то сверхъестественным – женщины боятся того, что кормилица будет больна, сомневаются, ведет ли она здоровый образ жизни и т.п. Но много ли мы знаем об образе жизни коровы, молоко который считаем нормальным употреблять? И это не говоря уже о том, что состав женского донорского молока в любом случае более сбалансирован для ребенка, чем состав молока коровьего и даже молочная смесь.
Молоко – очень полезный продукт. Но – материнское молоко. Употребление молока животных не соответствует физиологии человеческого младенца и приносит вред его здоровью. Разумеется, организм пытается в какой-то степени приспособиться к неестественному питанию, но делает он это себе в ущерб. Если вы не хотите верить этой информации, попробуйте проверить ее на практике. Многие мамы замечают улучшение здоровья детей после исключения из их рациона молочных продуктов. Здоровья вам и вашим детям!
Специально для lovingmama.ru
Читайте также:
Сколько кормить грудью?
Нормы роста и веса детей по данным ВОЗ
Нужно ли давать детям витамин Д?
Жареное детям: можно или нет?
Ребенок не ест мясо
Нужно ли лечить молочные зубы у детей?
Чем заменить сахар?
Совместный сон с ребенком: за и против
Полезные конфеты из сухофруктов и орехов своими руками
Полезное мороженое из банана
Можно ли детям молоко? Возраст имеет значение!
Оказывается, у каждого человеческого возраста свои особенные отношения с коровьим молоком (и кстати, не только с коровьим, но и козьим, овечьим, верблюжьим и т. п.). И регулируются эти отношения в первую очередь способностью нашей пищеварительной системы качественно переваривать это самое молоко.
Суть в том, что молоко содержит в своем составе особый молочный сахар — лактозу (выражаясь точным языком ученых, лактоза — это углевод группы дисахаридов). Чтобы расщепить лактозу, человеку необходимо достаточное количество особого фермента — лактазы.
Когда малыш появляется на свет, выработка в его организме фермента лактазы крайне велика — таким образом природа «продумала», чтобы ребенок мог получать максимум пользы и питательных веществ из грудного молока своей мамы.
Но с возрастом активность выработки в человеческом организме фермента лактазы сильно уменьшается (к 10-15 годам у некоторых подростков она практически исчезает).
Именно поэтому современная медицина не поощряет употребление молока (не кисло-молочных продуктов, а именно непосредственно самого молока!) взрослыми людьми. В наше время врачи сошлись во мнении, что употребление молока приносит больше вреда здоровью человека, нежели пользы…
И вот тут возникает резонный вопрос: если у новорожденного крохи и младенца до года выработка фермента лактазы максимальна за всю его будущую жизнь, значит ли это, что младенцев, при условии невозможности грудного вскармливания, полезнее кормить «живым» коровьим молоком, нежели детской молочной смесью из банки?
Оказывается — нет! Употребление коровьего молока не просто не полезно для здоровья детей-малюток, а и более того — таит в себе массу опасностей. Какие же?
Можно ли молоко детям до года?
К счастью, или к сожалению, но в умах большого количества взрослых (особенно тех, кто живет в сельской местности) в последние годы сложился стереотип, что при отсутствии у молодой мамы собственного молока, малыша можно и нужно кормить не смесью из банки, а разведенным деревенским коровьим или козьим молоком. Мол, это и экономичнее, и к природе «поближе», и для роста и развития ребенка полезнее — ведь таким образом поступали люди испокон веков!..
Но на самом деле употребление грудничками (то есть детьми до года) молока сельскохозяйственных животных несет в себе огромный риск для детского здоровья!
Например, одна из наиглавнейших бед использования молока коровы (или козы, кобылы, северного оленя — не суть важно) в питании ребятишек первого года жизни — развитие тяжелейшего рахита практически в 100 % случаев.
Как это происходит? Дело в том, что рахит, как широко известно, возникает на фоне систематической нехватки витамина D. Но даже если младенцу фактически с рождения постоянно дополнительно давать этот бесценный витамин D, но при этом кормить его коровьим молоком (которое, к слову говоря, и само является щедрым источником витамина D), то любые усилия по профилактике рахита будут тщетны — содержащийся в молоке фосфор, увы, станет виновником постоянных и тотальных потерь кальция и того самого витамина D.
Приведенная ниже таблица состава грудного женского молока и коровьего молока наглядно иллюстрирует, кто из них является безусловным чемпионом по содержанию кальция и фосфора.
| Содержание и калорийность | в 100 г женского грудного молока | в 100 г коровьего молока |
| Белки | до 1,3 г | до 3,2 г |
| Жиры | до 4,5 г | до 3,5 г |
| Углеводы | до 7,2 г | до 4,9 г |
| Кальций | до 25,5 мг | до 120 мг |
| Фосфор | до 13 мг | до 95 мг |
| Железо | 0,07 мг | 0,03 мг |
| Витамин D | 0,1 мкг | 0,05 мкг |
| Калорийность | 70-78 ккал | 61-66 ккал |
Консультация для родителей
«Молоко полезно детям»
Молоко полезно детям.
Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?
Чем молоко полезно детям.
Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.
Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.
Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.
Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.
Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95% (тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%). Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты). Особенно полезен жир, который содержится в молоке. Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые жирные кислоты — способствуют усвоению белков и витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека хорошо отражена в индусской пословице: пей молоко и проживешь долго.
Самым полезным является козье молоко, поскольку по составу похоже на материнское. Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит также калий и тиамин, который способствует правильному развитию нервной системы и головного мозга.
Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.
Удивительно, но молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения. Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.
Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка. Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить. Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.
Совместимость молока с другими продуктами
По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами. Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться. Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи. Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам. Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым. Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств. Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем, кому вреден именно кофеин.
Одним словом, не бойтесь сочетать молоко с другими продуктами, а тем более, пейте его почаще в чистом виде — ведь польза молока несомненна.
Откуда пришло слово «молоко».
Древнерусское – молоко. Старославянское – млеко. Общеславянское – melko.
Слово «молоко» — славянское по происхождению. «Молоко» — «белая жидкость, вырабатываемая молочными железами женщин и самок животных, предназначенная для кормления детей и детёнышей».
Слова с похожим значением встречаются во многих языках, например в литовском (malkas – «глоток»), латышском (malka – «питьё»), готском (mihma – «облако»), это позволяет учёным предполагать, что слово возникло в индоевропейский период.
У многих народов его название звучит одинаково: млеко (польское, чешское, хорватское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).
История употребления молока в пищу.
С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.
По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз.
В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.
Обычно европейцы пьют много молока. Например, во Франции около 429 литров в год, а в Великобритании — 286 литров. Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.
Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народы, проживающие между Центральной Европой и Балканами, скорее всего таким образом наши предки инстинктивно искали дополнительный источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах, а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.
Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными продуктами. У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует, поэтому молоко является для них не съедобным.
На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.
Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек, который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь. Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21 часа вечером. Согласно аюрведе, молоко лучше всего пить с сладкими продуктами.
Легенды о молоке
1. У южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.
2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища.
Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко.
Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу.
Сверху простоквашу покрывали жирные сливки.
Вот молоко и рассказало, что содержит жир.
Сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и поставили на огонь.
Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога.
Химики стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок, похожий на яичный.
Белки находятся в мясе, икре, рыбе.
Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище.
И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько, будто в нём разболтали 2 яйца.
Жидкое молоко не такое уж водянистое.
Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать.
Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.
Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики.
Кристаллики на вкус были сладкими и очень приятными.
Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.
Есть в молоке и витамины.
3. Кошка для людей спасла Молоко.
Когда-то вымя у коров было на всё брюхо и молока было «как воды».
Люди возгордились.
Стали купать в Молоке детей, да и сами умывались им.
Бог отнял у коровы вымя, но кошка упросила его оставить корове только четыре соска.
Интересные факты.
— Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.
— Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!
— Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.
— Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
— За день корова дает 160 стаканов молока.
— В 2009 году ветеринары доказали, что корова, имеющая какую бы ни было кличку, дает больше молока, чем безымянная.
— В одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в 7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса, или в 4-х стаканах черной фасоли.
Нужно ли детям пить молоко?
Мы привыкли считать молоко типично детским продуктом. Но действительно ли оно полезно всем малышам без исключения?
Наши бабушки поили детей молоком каждый день, а вот большинство современных малышей почему-то наотрез отказываются от этого полезного продукта. В чем же проблема, и действительно ли молоко так необходимо детям, как принято считать? В этом вопросе попытались разобраться американские специалисты.
Должны ли дети пить молоко?
И да, и нет. Оно действительно содержит множество компонентов, исключительно важных для детского организма: от кальция и витамина D до ценных легкоусваиваемых белков и калия. Но в последние десятилетия все больше детей не переносят молоко из-за аллергии и лактазной недостаточности. Так что главный ответ: прислушивайтесь к своему ребенку, и если он категорически отказывается от молока, не настаивайте. Цельному молоку можно найти замену в виде кисломолочных продуктов (они легче усваиваются), а если и они не проходят, малыш будет получать животный белок из мяса и рыбы.
Когда заходит речь о молоке в детском питании, мамам часто приходится слышать слова «лактаза» и «лактоза». Лактоза – молочный сахар, основной углевод молока (в том числе женского). За его усвоение в организме отвечает фермент лактаза. Если этого фермента серьезно не хватает, ребенку могут поставить диагноз «лактазная недостаточность».
Это важно!
Какое молоко лучше покупать ребенку?
Многие мамы делают выбор в пользу пастеризованного молока, считая его более полезным для детей. На самом же деле, если использовать молоко для приготовления каш и других блюд, не так и важно, каким оно будет: пастеризованным, ультрапастеризованным или стерилизованным. При кипячении ценные витамины и другие «живые» компоненты все равно будут разрушены. Для питья лучше покупать ребенку ультрапастеризованное молоко: в нем сохраняется больше полезных веществ, чем в стерилизованном, и в то же время полностью устраняются все микробы. А если выбирать специальные продукты из категории детского питания, то они могут быть еще и дополнительно обогащены важными для малышей витаминами.
Какой жирности должно быть молоко для ребенка?
Взгляды американских и отечественных педиатров на этот счет расходятся. Российские доктора рекомендуют давать здоровым детям молоко жирностью 2,5-3,2% (именно оно предназначается для детского питания), американские (чаще сталкивающиеся с детским ожирением) склоняются к облегченным по жиру продуктам. Важно помнить, что здоровому ребенку не повредит и деревенское молоко с жирностью до 6%, и стакан 10%-х сливок. А ограничения молочного жира требуются детям с особыми состояниями, например, с заболеваниями поджелудочной железы.
Можно ли давать ребенку готовые молочные коктейли, если он не любит обычное молоко?
Можно, но не чаще 2-3 раз в неделю. Выбирайте коктейли из категории детского питания (в них меньше искусственных добавок). Имейте в виду, что в среднем 200 г такого напитка содержит количество сахара, равное 3-м чайным ложкам. Так что стоит разводить его водой или натуральным молоком, а еще лучше заменить такие коктейли домашними – с фруктами, ягодами, вареньем.
Сколько молока в день может выпивать ребенок?
Нормой для детей старше 3-х лет считается 1-2 стакана молока в сутки, но некоторые маленькие любители могут выпивать и по литру! Американские педиатры считают, что слишком увлекаться молоком не стоит, поскольку оно ухудшает усвоение железа и создает нагрузку на почки, а вот отечественные менее категоричны на этот счет: если малыш любит молоко, пусть пьет его, сколько душе угодно – главное, чтобы его питание оставалось при этом сбалансированным.
Молоко – исключительно ценный, сбалансированный, диетический продукт. Чем натуральнее молоко, тем лучше: обезжиренные молочные продукты не подходят для детей, они нужны для ограничивающих себя взрослых. Мнение, что ребенок может слишком быстро набирать вес на молоке, преувеличение: куда опаснее перекос в сторону «быстрых» углеводов и малоподвижный образ жизни. Ограничивать активного ребенка, который любит и хорошо переносит молоко, не нужно: он может пить цельное молоко жирностью 3,6-6,2% каждый день, и оно пойдет только на пользу. Проблемы могут возникать при нарушениях в работе поджелудочной железы, лактазной недостаточности, аллергии на белок коровьего молока. Это становится заметно сразу: диспепсия, поносы, появление жидкого пенистого стула или (иногда при аллергии) запоры.
Чем полезно молоко для детей
Эксперты рассказали, чем молоко полезно для детей, и сколько ребёнок должен выпивать его в день. Молоко имеет много преимуществ для ваших детей, пишет «ГлавУфа».
Вы должны бежать за своим ребёнком со стаканом молока? Ваш маленький ангел всегда оправдывается, чтобы не пить молоко? Вы обеспокоены тем, что ваш ребенок может упустить очень здоровую часть питания из-за недостатка молока?
Многие задаются вопросом, как включить коровье молоко в ежедневный рацион ребёнка и стоит ли ему пить коровье или козье молоко.
В чём польза молока?
Молоко не только даёт вашим детям сильные и здоровые кости, но и помогает в их общем росте и развитии. Употребление молока каждый день также поможет вашим детям поддерживать общее хорошее здоровье.
Молоко является одним из лучших источников кальция, который ваш ребёнок может потреблять.
- Оно сохраняет кости вашего ребёнка здоровыми и сильными и предотвращает потерю костной ткани.
- Молоко помогает предотвратить головные боли и даже приступы мигрени, которые дети испытывают, если у них есть дефицит кальция.
- Кальций предотвращает ожирение у детей. Это поможет вашему ребёнку бороться с дряблостью, так как это также помогает уменьшить нежелательные жиры в организме.
- Кальций также чрезвычайно важен для здоровья зубов вашего ребёнка.
- Рекомендуемое количество ежедневного кальция помогает свёртыванию крови, и нервные сигналы вашего ребёнка также работают в идеальном состоянии.
- Кальций помогает высвобождать гормоны и другие химические вещества из организма.
Витамин D в обогащённом молоке
Витамин D помогает организму вашего малыша усваивать кальций из различных источников.
Витаминизированное молоко содержит приличное количество витамина D. Это помогает стимулировать рост костей.
Витамин D может помочь уменьшить воспаление. Это помогает повысить иммунитет вашего ребёнка.
Дефицит витамина D может перерасти в различные состояния, такие как остеопороз в более поздние годы или рахит в детском возрасте.
Здоровые зубы
- Молоко богато кальцием и фосфором, которые имеют решающее значение для здоровья зубов и развития зубов вашего ребёнка.
- Кальций и фосфор вместе помогают поддерживать здоровье зубов вашего малыша.
- Одним из самых важных белков, содержащихся в молоке, является казеин. Он помогает сформировать тонкую плёнку на поверхности эмали зубов вашего ребёнка и помогает предотвратить потерю кальция и фосфата.
- Это особенно полезно, когда зубы вашего ребёнка могут подвергаться воздействию кислот, присутствующих во рту.
Хорошо для нормализации кровяного давления
Молоко может помочь контролировать уровень кровяного давления.
- Согласно исследованиям, ваши дети должны потреблять не менее трёх порций молока каждый день вместе со здоровой и сбалансированной пищей.
- Потребление молока наряду с диетой с низким содержанием соли держит уровень кровяного давления вашего ребёнка в норме
Поддерживает баланс жидкости в организме
Ваш ребёнок должен пить много жидкости в течение дня, чтобы избежать обезвоживания.
Вашему ребёнку особенно важно восстанавливать влагу после напряжённой тренировки или любой стрессовой физической активности. Употребление молока помогает организму вашего ребёнка восстановиться после изнурительных физических упражнений.
Здоровые кости
- Молоко является богатым источником кальция, который хорошо подходит для развития сильной костной структуры у детей.
- Ваш малыш может преодолеть сложные заболевания костей, такие как остеопороз, выпивая ежедневно стакан молока.
- Когда ваш ребёнок страдает от дефицита кальция, он подвергается более высокому риску возникновения переломов костей при травмах.
Способствует здоровью сердца
Правильное количество кальция снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у детей. Исследователи делают вывод, что ежедневное употребление молока снижает риск развития атеросклероза и заболеваний сердца.
Магний и калий, присутствующие в молоке, служат сосудорасширяющими средствами, регулирующими кровоснабжение жизненно важных органов.
Поставляет жизненно важные минералы и витамины
- Молоко содержит полезные витамины и минералы, которые делают вашего малыша активным, здоровым и сильным.
- Витамины и минералы, присутствующие в молоке, отлично подходят для поддержания зрения вашего ребёнка.
- Углеводы, присутствующие в молоке, обеспечивают достаточное количество энергии и не дают вашему ребёнку чувствовать себя вялым или усталым.
- Молоко обеспечивает протеин, который помогает в восстановлении и росте организма вашего малыша
Пищевая ценность молока для детей
Вот полный список жизненно важных питательных веществ, присутствующих в молоке, которые помогают в естественном улучшении состояния здоровья вашего ребёнка:
- Кальций. Он помогает в создании здоровых костей и зубов у детей и развитии костной массы.
- Белок. Белок служит лучшим источником энергии. Он также помогает в создании и восстановлении мышечных тканей вашего ребёнка.
- Фосфор. Он помогает укрепить кости и вырабатывает энергию, необходимую для выполнения основных видов деятельности.
- Калий. Он помогает в поддержании здорового уровня кровяного давления и уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин D. Он помогает в улучшении плотности костной ткани.
- Витамин В12. Он помогает в поддержании здоровых клеток крови и ткани нерва.
- Витамин А. Это питательное вещество улучшает зрение и поддерживает здоровье кожи вашего ребёнка. Он также помогает укрепить иммунную систему.
- Рибофлавин (Витамин В2). Он помогает в преобразовании пищи в энергию.
- Ниацин. Он помогает в метаболизме сахаров и жирных кислот в организме вашего ребёнка
Сколько молока должен регулярно пить ребёнок?
Количество (или стаканы) молока, которое ваш ребёнок должен пить ежедневно, в основном зависит от нескольких факторов, таких как возраст, рост и от того, переносит ли малыш лактозу.
Здесь мы обсудили соответствующее количество молока, которое ребёнок в среднем должен потреблять на регулярной основе:
Возраст от 1 до 2 лет
- Когда ваш ребёнок достигнет возраста 1 года, вы можете в конечном итоге ввести коровье молоко в его диету.
- Дети в возрасте 1 и 2 лет нуждаются в высокожирной диете для здорового развития головного мозга.
- В этом возрасте вы можете заставить своего ребёнка пить 4 чашки молока в день.
Возраст от 2 до 8 лет
- Дети в возрасте от 2 до 3 лет должны выпивать не менее 2 стаканов молока каждый день.
- Дети в возрасте от 4 до 8 лет могут употреблять 2,5 стакана молока или пить заменители молока.
Можно ли заменить молоко другими молочными продуктами?
Молоко и другие молочные продукты являются богатыми источниками кальция, белка и жизненно важных питательных веществ, которые необходимы для роста и развития мозга вашего ребёнка.
Когда ваш ребёнок не любит пить молоко, вы можете включить в свой рацион другие молочные продукты, богатые кальцием. Это может быть соевое молоко, творог, обычный сыр и йогурт.
- Большинство родителей считают, что их ребёнок должен пить только коровье молоко.
- Но есть различные сорта молока и молочных продуктов, доступных на рынках, которые вполне безопасны для детей.
Вот полный список различных вариаций молока, которые ваш ребёнок может потреблять:
- органическое молоко
- цельное молоко
- нежирное коровье молоко
- козье молоко
- миндальное молоко
- соевое молоко
- сгущённое молоко
- рисовое молоко
Забавные способы включить молоко в рацион вашего малыша
Иногда бывает трудно заставить вашего ребёнка выпить стакан молока. Больше никаких забот.
Попробуйте некоторые из перечисленных ниже приёмов, чтобы добавить немного молока в рацион вашего ребёнка.
Маскировка под другим вкусом
- Попробуйте различные ароматы, которые вы можете добавить в стакан молока вашего ребёнка.
- В то время как шоколад может быть явным победителем, попробуйте добавить другие новые ароматы, такие как ягоды, ваниль, банан и многое другое.
- Чтобы сделать его немного полезнее, вы также можете попробовать добавить специи, такие как кардамон, корица или даже имбирь.
Сделать коктейль
Ваш ребёнок может полюбить йогурт или смузи. Попробуйте добавить туда молоко.
- Взбейте вкусный коктейль с фруктами.
- Добавьте каплю мёда.
Молоко со льдом
Почему бы не попробовать приготовить вкусное и полезное холодное молоко в домашних условиях для вашего ребёнка?
- Используйте молоко в качестве основной базы и добавьте любые другие ингредиенты, которые вы пожелаете.
- Убедитесь, что вы взбили молоко хорошо, чтобы сделать его сливочным и даже пенистым.
- После этого положите его в холодильник и дайте напитку остыть.
- Во время подачи добавьте немного нарезанных фруктов, чтобы добавить больше вкуса и пользы.
Крупы и овёс
Добавьте немного молока, хлопьев и овса в миску вашего ребёнка
- Добавьте либо горячее, либо холодное молоко в миску хлопьев вашего ребёнка.
- Добавьте достаточно молока, чтобы овёс или крупа полностью погрузились в него.
- Не забудьте заставить малыша съесть это быстро.
- В противном случае хлопья могут стать влажными, и ваш ребёнок может больше не захотеть их есть.
Добавьте молоко в пасту
Вы также можете использовать молоко, чтобы сделать вкусные макароны в белом соусе.
- Вместо того, чтобы использовать сливки или сыр, попробуйте сделать пасту более интересной, добавив молоко.
- Вы можете добавить масло и сыр, если это необходимо, а также включить горсть нарезанных овощей.
- Все дети любят пасту, и ваш малыш тоже будет наслаждаться восхитительным вкусом пасты в белом соусе
Заставить ребенка выпить стакан молока может быть нелегко, поэтому попробуйте эти простые приёмы. Молоко — один из самых здоровых напитков, которые может пить ваш ребёнок. Поэтому убедитесь, что вы включили его в рацион вашего малыша.
5 Удивительные преимущества молока для детей
Нужно ли бежать за своим ребенком со стаканом молока? Ваш маленький ангел всегда оправдывается, чтобы не пить молоко? Вы обеспокоены тем, что ваш ребенок может упустить очень здоровую часть питания из-за недостатка молока?
Итак, если вы хотите включить коровье молоко в ежедневный рацион вашего ребенка или обсудить, стоит ли ему пить буйволиное или козье молоко, или заменитель молока, вам следует прочитать наш пост здесь.
Ниже мы рассмотрим пользу для здоровья различных источников молока, а также правильное количество, которое должен выпить ваш ребенок!
Каковы преимущества для здоровья молока для детей?
Питьевое молоко имеет много преимуществ для ваших детей. Они не только дают вашим детям крепкие и здоровые кости, но и способствуют общему росту и развитию ваших детей. Питье молока каждый день также поможет вашим детям в целом сохранить хорошее здоровье. Вот некоторые преимущества молока для детей:
1.Молоко богато кальцием:
Молоко — один из лучших источников кальция, который может потреблять ваш ребенок.
- Он сохраняет кости вашего ребенка здоровыми и крепкими и предотвращает потерю костной массы.
- Это помогает предотвратить головные боли и даже приступы мигрени, которые дети испытывают, если у них есть дефицит кальция.
- Кальций предотвращает детское ожирение. Это поможет вашему ребенку бороться с вялостью, а также поможет уменьшить количество нежелательных жиров в организме.
- Кальций также чрезвычайно важен для здоровья зубов вашего ребенка.
- Рекомендуемое ежедневное количество кальция помогает свертыванию крови, а нервные сигналы вашего ребенка также работают в идеальном состоянии.
- Кальций помогает выделять гормоны и другие химические вещества из организма вашего ребенка.
- Это также поможет правильно сжать и расслабить мышцы вашего ребенка (1).
[Читайте: Продукты с высоким содержанием кальция для детей ]
2. Витамин D в обогащенном молоке:
Витамин D помогает организму вашего ребенка усваивать кальций из различных источников.
- Обогащенное молоко содержит достаточное количество витамина D.
- Это способствует ускорению роста костей у вашего ребенка, а также снижает вероятность возникновения хрупких костей, особенно в последующие годы.
- Витамин D может помочь уменьшить воспаление. Это помогает повысить иммунную систему вашего ребенка.
- Дефицит витамина D может перерасти в различные состояния, такие как остеопороз в более поздние годы или рахит в детстве (2).
[Читайте: Дефицит витамина D у детей ]
3.Здоровые зубы:
Молоко богато кальцием и фосфором, которые имеют решающее значение для здоровья вашего ребенка и развития зубов.
- Кальций и фосфор вместе помогают поддерживать здоровье зубов вашего ребенка.
- Одним из наиболее важных белков, содержащихся в молоке, является казеин. Это помогает сформировать тонкую пленку на поверхности эмали зубов вашего ребенка и помогает предотвратить потерю кальция и фосфата.
- Это особенно полезно, когда зубы вашего ребенка могут подвергаться воздействию кислот, присутствующих во рту.
- Многие стоматологи рекомендуют вашему ребенку пить только молоко между приемами пищи, в дополнение к воде. Это потому, что питье молока не вызывает кариеса (3).
4. Хорошо для уровней артериального давления:
Питьевое молоко может помочь контролировать уровень артериального давления вашего ребенка.
- Согласно исследованиям, ваши дети должны потреблять как минимум три порции молока в день вместе со здоровой и сбалансированной диетой.
- Потребление молока в сочетании с диетой с низким содержанием соли позволяет контролировать уровень артериального давления вашего ребенка (4).
5. Помогает оставаться увлажненным:
Ваш ребенок должен пить много жидкости в течение дня, чтобы оставаться увлажненным.
- Питье молока — это отличный способ для вашего ребенка оставаться увлажненным.
- Особенно важно, чтобы ваш ребенок восстановился после тяжелой тренировки или любой стрессовой физической активности. Питьевое молоко помогает телу вашего ребенка восстановиться после изнурительных упражнений (5).
6. Здоровые кости:
- Молоко является богатым источником кальция, который полезен для развития сильной костной структуры у детей.
- Ваш малыш может справиться со сложными заболеваниями костей, такими как остеопороз, выпивая ежедневный стакан молока.
- Когда ваш ребенок страдает от дефицита кальция, у него повышенный риск переломов костей при травме.
7. Способствует здоровью сердца:
- Правильное количество кальция снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у детей.
- Исследователи приходят к выводу, что ежедневное потребление молока снижает риск развития атеросклероза и сердечных заболеваний.
- Магний и калий, присутствующие в молоке, служат вазодилататорами, которые регулируют кровоснабжение жизненно важных органов.
- Пептиды, присутствующие в молоке, ингибируют синтез АПФ, которые в противном случае повысили бы уровень артериального давления.
8. Поставляет жизненно важные минералы и витамины:
- Молоко содержит полезные витамины и минералы, которые помогают малышу оставаться активным, здоровым и сильным.
- Витамины и минералы, содержащиеся в молоке, отлично подходят для зрения вашего ребенка.
- Углеводы, присутствующие в молоке, обеспечивают достаточную энергию и не дают ребенку чувствовать вялость или усталость.
- Молоко обеспечивает белок, который помогает в восстановлении и росте вашего ребенка (1).
[Читайте: Витаминная Диаграмма Для Детей ]
Пищевая Важность Молоко для Детей:
Вот полный список жизненно важных питательных веществ, присутствующих в молоке, который помогает в улучшении состояния здоровья вашего ребенка естественным образом:
1. Кальций:
Это помогает в создании здоровых костей и зубов у детей и развитии костной массы.
2. Белок:
Белок служит лучшим источником энергии. Это также помогает в создании и восстановлении мышечной ткани вашего ребенка.
3. Фосфор:
Это помогает в укреплении костей и генерирует энергию, необходимую для выполнения основных видов деятельности.
4. Калий:
Помогает поддерживать здоровый уровень артериального давления и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Витамин D:
Помогает улучшить плотность костной ткани.
6. Витамин B12:
Помогает поддерживать здоровые эритроциты и нервную ткань.
7. Витамин А:
Питательное вещество улучшает нормальное зрение и здоровье кожи вашего ребенка. Это также помогает повысить иммунную систему.
8. Рибофлавин (витамин В2):
Помогает преобразовать пищу в энергию.
9. Ниацин:
Помогает усваивать сахара и жирные кислоты в организме вашего ребенка (2).
[Читайте: Питательные продукты для детей ]
Сколько молока должен регулярно пить ваш ребенок?
Количество (или стаканов) молока, которое ваш ребенок должен пить ежедневно, зависит в первую очередь от нескольких факторов, таких как возраст, рост и то, является ли он непереносимым лактозой или нет.Здесь мы обсудили соответствующее количество молока, которое средний ребенок должен регулярно потреблять:
в возрасте от 1 до 2 лет:
- Когда ваш ребенок достигнет возраста 1 года, вы можете в конечном итоге включить коровье молоко в свой план диеты. ,
- Дети возрастной группы 1 и 2 года нуждаются в диете с высоким содержанием жиров для здорового развития мозга. В этом возрасте вы можете заставить своего ребенка пить 32 унции или 4 чашки молока в день.
В возрасте от 2 до 8 лет:
- Дети в возрасте от 2 до 3 лет должны выпивать не менее 2 чашек молока каждый день.
- Дети возрастной группы от 4 до 8 лет могут потреблять 2,5 чашки молока или употреблять другие заменители молока.
[Читайте: Аллергия на молоко у детей ]
Можно ли заменить молоко другими молочными продуктами?
Молоко и другие молочные продукты являются богатыми источниками кальция, белка и жизненно важных питательных веществ, которые необходимы для роста вашего ребенка и развития мозга. Когда ваш ребенок не любит пить молоко, вы можете включить в его рацион другие богатые кальцием молочные продукты.Он может включать соевое молоко, творог, обычный сыр и йогурт.
Лучшее молоко для детей:
Хотя большинство родителей считают, что их ребенок должен пить только коровье молоко. Но на рынках имеются различные сорта молока и молочных продуктов, которые являются совершенно безопасными для детей.
Вот полный список различных вариантов молока, которые ваш ребенок может безопасно употреблять:
- Органическое молоко
- Цельное молоко
- Молоко коровье обезжиренное
- Козье молоко
- Миндальное молоко
- Соевое молоко
- Выпаренное Молоко
- Сгущенное молоко
- Рисовое молоко
[Читайте: Безопасно ли соевое молоко для детей ]
Забавные способы включить молоко в рацион вашего ребенка:
Всегда трудно заставить вашего ребенка пить этот стакан молока.Больше никаких забот. Попробуйте некоторые из перечисленных ниже приемов, чтобы добавить немного молока в рацион вашего ребенка:
1. Маскируйте его под другим вкусом:
- Попробуйте разные вкусы, которые вы можете добавить в стакан молока вашего ребенка. Хотя шоколад может быть явным победителем, попробуйте добавить другие новые вкусы, такие как ягоды, ваниль, банан и многое другое.
- Чтобы сделать его немного здоровее, вы также можете попробовать добавить специи, такие как кардамон, корица или даже имбирь.
2. Sneak It In Smoothies:
Ваш ребенок может иметь вкус к йогуртовым смузи, но попробуйте его и с молоком.
- Взбейте вкусный коктейль с фруктами, которые вашему ребенку могут не понравиться.
- Добавьте порцию меда, чтобы придать ему вкус и здоровье.
3. Замороженное молоко:
Почему бы не попробовать приготовить вкусное и полезное молоко со льдом в домашних условиях для вашего ребенка?
- Используйте молоко в качестве основной основы и добавьте любые другие ингредиенты, которые вы хотите пожелать. Удостоверьтесь, что Вы хорошо взбиваете это, чтобы сделать это сливочным и даже пенистым.
- Сделав это, положите его в холодильник и дайте ему остыть.Во время подачи добавьте несколько измельченных фруктов, чтобы добавить больше вкуса и здоровья.
4. Зерновые и овес:
Добавьте немного молока в миску с овсяными хлопьями и овсом вместо обычных хлопьев.
- Добавьте горячее или холодное молоко в миску с хлопьями для вашего ребенка.
- Добавьте достаточно молока, чтобы овес или злаки полностью погрузились. Не забудьте заставить его съесть это быстро. В противном случае зерновые могут стать сырыми, и ваш ребенок может не захотеть есть это больше.
5.Добавьте его в макароны:
Вы также можете использовать молоко, чтобы приготовить вкусные макароны в белом соусе.
- Вместо того, чтобы использовать сливки или сыр, попробуйте сделать пасту более интересной, добавив молоко. Вы можете добавить масло и сыр, если необходимо, а также включить горсть нарезанных овощей.
- Все дети любят макароны, и ваш ребенок тоже будет наслаждаться восхитительным вкусом макарон в белом соусе, который проникает в молоко.
Заставить ребенка выпить стакан молока может быть нелегко, поэтому попробуйте эти простые приемы.Молоко — один из самых полезных напитков для вашего ребенка, поэтому убедитесь, что вы включили в рацион детское молоко. Расскажите нам о том, как вы включаете молоко в рацион вашего маленького ангела. Оставьте комментарий ниже.
Рекомендуемые статьи:
Была ли эта информация полезной? ,Грудное молоко — это первая еда, которую ваш ребенок собирается есть. Он содержит питательные вещества, антитела и различные другие факторы, которые помогают в их умственном и физическом развитии. Однако они рано или поздно будут отлучены и начнут есть твердую пищу. Важно ли детям пить молоко? Нужно ли им еще молоко? Читайте дальше, чтобы узнать о пользе молока и о том, почему так важно, чтобы ваш растущий ребенок содержал его в своем рационе.
Почему дети должны пить молоко?
Нужно ли детям пить молоко? В течение первых двенадцати месяцев своей жизни крайне важно, чтобы ваш ребенок находился только на грудном вскармливании, поэтому он получает максимальную пользу от грудного молока. Но нет необходимости прекращать давать им другие виды молока только потому, что они могут есть твердую пищу. Детям, которые пьют молоко, предоставляется целый ряд необходимых питательных веществ. Например, жиры и углеводы в молоке обеспечивают энергию, белок важен для роста, кальций и фосфор поддерживают развитие костей и зубов, витамины помогают бороться с инфекциями и так далее.Тем не менее, стоит быть осторожным из-за обилия лактозы, молочного сахара, который вызывает диарею и вздутие живота, так как большинство людей не в состоянии переваривать его в больших количествах. Каковы бы ни были негативные последствия, это научный факт, что дети, которые растут с молоком в своем рационе, более здоровы, чем те, кто не пьет молоко во время взросления.
Сколько молока следует пить детям?
Дети младше двенадцати месяцев должны избегать животного молока любой ценой, но после этой вехи их можно вводить в цельное коровье молоко, так как жир необходим для развития нервной системы.Когда вашему ребенку исполнится два года, возникает реальный вопрос: сколько молока вы должны дать своему ребенку?
от 2 до 3 лет
Малышам в этом возрасте не следует давать более двух чашек молока в день. Это потому, что чрезмерное употребление молока может наполнить вашего ребенка, заставляя его отказываться от других важных продуктов, таких как фрукты и овощи.
от 4 до 8 лет
Для детей в возрасте от 4 до 8 лет допустимо не более четырех чашек в день, так как слишком много может сделать их испорченными.Другая проблема, которую следует учитывать, — это диарея от потребления молока, так как большинство людей склонны к легкой непереносимости лактозы.
Тип молока, которое вы должны давать своим детям
Существует несколько вариантов молока на выбор. Некоторые из них:
- Пастеризованное молоко сверхвысокой температуры
Также известный как увеличенный срок годности или длительное молоко, он совершенно безопасен для вашего ребенка. Причудливое название просто подразумевает, что они были стерилизованы таким образом, что им нужно больше времени, чтобы истечь.Но имейте в виду, что как только вы откроете пакет или коробку с молоком, они могут испортиться так же быстро, как и обычное молоко.
Это молоко добывается из рисовых зерен и может время от времени кормить вашего ребенка. Однако не следует регулярно кормить их рисовым молоком, так как в нем недостаточно жиров или белков, чтобы поддерживать вашего ребенка.
Соевое молоко добывается из соевых бобов и является отличной веганской альтернативой коровьему молоку. Убедитесь, что вы даете только жирное молоко с добавлением кальция.
Состоящий из профиля, похожего на профиль коровы, они вполне подходят для детей старше года. Тем не менее, вы можете подумать о том, чтобы дополнить своего ребенка продуктами, обогащенными витамином B9, в котором не хватает козьего и овечьего молока.
Пищевая ценность молока
Молоко хорошо для детей? Молоко считается цельной пищей, так как оно переполнено питательными веществами, необходимыми для вашего растущего ребенка, такими как:
- Фосфор, который необходим для поддержания прочности костей, обеспечивает энергию для метаболических реакций, а также играет роль в пищеварении, экскреции и функциях мозга.
- Витамин D, или витамин солнечного света, улучшает плотность костей. Это также важно для эффективного кровообращения.
- Витамин А помогает в развитии зрения, поддерживает хорошую кожу, а также укрепляет организм от инфекций.
- Витамин В2 помогает преобразовывать сложные продукты в глюкозу, которая может быть легко расщеплена для обеспечения энергии.
- Цианокобаламин используется в производстве миелиновой оболочки, что важно для развития нейронов. Это также важно для производства красных кровяных клеток.
- Ниацин помогает снизить уровень холестерина, а также предотвращает такие состояния, как артрит, улучшая подвижность суставов.
- Кальций — важный минерал, используемый для наращивания зубов и костей. Это необходимо для правильного функционирования системы кровообращения и нервной системы. Он также необходим для работы мозга, мышц и сердечно-сосудистой системы.
Удивительные преимущества молока
Есть несколько преимуществ молока для детей. Вот некоторые из них:
- Полный пищевой профиль
Молоко состоит из углеводов и жиров для производства энергии, белков для развития и восстановления, а также нескольких витаминов и минералов, которые необходимы для питания вашего ребенка.
- Развитие костей и зубов
Наличие кальция, фосфора и витамина D в молоке способствует здоровому развитию костей и зубов у детей. Кальций и фосфор имеют решающее значение для формирования эмали, покрытия на зубах, которое защищает их от износа, а также кислот, присутствующих в пище. Кроме того, молочный белок, известный как казеин, может покрывать эмаль, предотвращая потерю отложившегося кальция и фосфора. Все три питательных вещества полезны для предотвращения таких заболеваний, как рахит, остеопороз и остеомаляция, которые возникают из-за ломкости или слабости костей.
Использование, типы, риски и взаимодействия
Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Молоко магнезии является стандартным, эффективным средством для лечения запоров. Люди могут купить его в аптеке без рецепта.
Эта статья объяснит, что это такое и как его использовать, а также распространенные побочные эффекты.
Share on PinterestМолоко магнезии может облегчить запоры и облегчить изжогу и расстройство желудка.Молоко магнезии содержит магний, который является природным минералом.Организм человека нуждается в магнии, чтобы помочь нормальному функционированию многих его систем, особенно мышц и нервов.
Молоко магнезии также известно как гидроксид магния, что является его химическим названием. Молоко магнезии можно купить без рецепта без рецепта.
Люди не должны давать магнезиальное молоко детям младше 2 лет без консультации с врачом.
Люди используют магнезиальное молоко как слабительное средство для облегчения запоров, а также для облегчения расстройства желудка и изжоги.Это потому, что он может уменьшить количество кислоты в желудке и одновременно увеличить количество воды в кишечнике.
Гидроксид магния работает, втягивая воду из ткани вокруг кишечника в кишечник, чтобы «вымыть» содержимое.
Первоначальная форма магнезиального молока обычно производит испражнение через 30 минут — 6 часов.
Молочко магнезии является одним из наиболее часто используемых безрецептурных средств при запорах. Запор — это когда человек проходит стул меньше, чем три раза в неделю.
Люди, страдающие запорами, могут сообщать о следующих симптомах:
- твердый, комковатый стул
- вздутие живота
- не чувствовать себя полностью опустошенным после посещения туалета
- дискомфорт в области живота
- , чувствуя необходимость чрезмерного напряжения
Молоко магнезии можно купить в виде таблетки или жидкости. При использовании таблеточной формы человеку обычно нужно жевать таблетку перед глотанием.
Молоко магнезиальное доступно в виде обычной жидкости или концентрированной жидкости.Люди не должны давать концентрированную жидкость детям в возрасте до 12 лет.
Люди могут покупать различные формы магнезиального молока в аптеках или в Интернете.
Люди не должны принимать больше лекарств, чем рекомендуется на упаковке.
Чтобы взять жидкое магнезиальное молоко, человек может смешать его с молоком или водой. Встряхните бутылку, прежде чем отмерить дозу. Дозировка варьируется в зависимости от того, почему человек использует лекарство.
Молоко магнезии при запорах
Люди всех возрастов должны выпивать полный стакан или 8 унций воды с каждой дозой молока магнезии.Используйте дозирующую чашку или ложку на 15 мл для точности. Лучше всего принимать лекарства перед сном.
При использовании оригинальной версии молока магнезии при запорах дозировка в миллилитрах (мл) варьируется в зависимости от возраста человека:
- взрослых могут принимать по 30 — 60 мл
- детей в возрасте от 6 до 11 лет можно принимать по 15 — 30 мл.
- проконсультируйтесь с врачом перед тем, как давать этот препарат детям до 6 лет
Для концентрированной версии магнезиального молока дозировка ниже:
- взрослым можно принимать по 15 — 30 мл
- проконсультируйтесь с врачом перед тем, как давать это лекарства для детей до 12 лет
Есть также жевательные таблетки для детей.Дети должны пить полный стакан жидкости с каждой дозой. Дозировка варьируется в зависимости от возраста:
- дети в возрасте от 6 до 13 лет могут принимать по 3–6 таблеток в день
- дети в возрасте от 2 до 6 лет могут принимать по 1-3 таблетки в день
- проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать этот препарат детям в возрасте до 2 года
Люди не должны принимать магнезиальное молоко в качестве слабительного средства более 7 дней подряд. Любой, кто все еще нуждается в слабительном или имеет постоянную боль в области живота, должен поговорить с врачом.
Молоко магнезии обычно уменьшает запор в течение 6 часов после его принятия. Если у человека нет испражнений после использования магнезиального молока, ему следует прекратить его использование и поговорить с врачом. Может быть другая причина запора, которую могут лечить врачи.
Молоко магнезии для других проблем пищеварения
Наряду с облегчением запоров, люди могут также использовать некоторые версии молока магнезии, чтобы уменьшить изжогу и кислотное расстройство желудка.
Взрослые должны принимать 5 — 15 мл за один раз с водой, и повторять до 4 раз в день по мере необходимости.Они не должны принимать более 60 мл в течение любого 24-часового периода.
При использовании магнезиального молока в качестве антацида он также может оказывать слабительное действие. Не используйте магнезиальное молоко в качестве антацида более 14 дней подряд.
Поговорите с врачом перед использованием магнезиального молока для лечения других проблем с пищеварением у детей в возрасте до 12 лет.
У большинства людей, которые принимают магнезиальное молоко, не наблюдается побочных эффектов.
Наиболее распространенными побочными эффектами молока магнезии являются:
- понос
- спазмы желудка
- меловой вкус
- ощущение тошноты
- рвота
Магнезиальное молоко также несет более серьезные побочные эффекты.Люди, которые испытывают любое из следующих действий, должны немедленно прекратить использование лекарства и обратиться к врачу:
- кровотечение из прямой кишки
- отсутствие движения кишечника после его приема
- сильная тошнота или рвота
- медленное сердцебиение
- легкомысленность
Серьезные побочные эффекты могут возникать чаще, если человек принимает больше магнезии, чем рекомендуется, или если он принимает его в течение длительного периода.
Люди, которые принимают это лекарство, должны убедиться, что они пьют много воды, чтобы предотвратить обезвоживание.Если кто-то испытывает диарею после приема дозы магнезиального молока, ему следует избегать его повторного приема.
Если кто-то передозирует магнезиальное молоко, ему следует обратиться за неотложной медицинской помощью. Симптомы передозировки могут включать в себя:
- тяжелая диарея
- мышечная слабость
- изменение настроения
- медленное или нерегулярное сердцебиение
- мало или нет мочеиспускания
У некоторых людей может быть аллергия на молоко магнезии. Признаки аллергической реакции, требующие медицинской помощи, включают:
- ульев
- затруднение дыхания
- отек лица, губ, языка или горла
Людям с нарушениями функции почек следует избегать магнезиального молока.
Магний может проникать через плаценту в тело плода. Тем не менее, врачи не знают, безопасно ли магнезиальное молоко для использования во время беременности, так как нет данных по этому вопросу.
Небольшие количества магния также могут попасть в грудное молоко, но, опять же, врачи не знают, как это безопасно.
Таким образом, общий совет заключается в том, чтобы не использовать магнезиальное молоко во время беременности или кормления грудью.
Молоко магнезии влияет на широкий спектр лекарств, что означает, что оно влияет на их работу.К ним относятся рецептурные и безрецептурные лекарства, а также витамины и добавки.
Из-за того, как оно воздействует на жидкости в кишечнике, магнезиальное молоко может помешать правильному всасыванию таблеток.
Примеры возможных взаимодействий включают в себя:
- тетрациклин
- дигоксин
- пеницилламин
- бисфосфонаты
- кетоконазол
Молоко магнезии является хорошо известным и эффективным слабительным средством для кратковременного лечения запоров.
Люди не должны использовать магнезиальное молоко более 7 дней для запора или 14 дней для других проблем с пищеварением. Постоянные симптомы могут быть признаком более серьезного состояния здоровья кишечника, поэтому, если проблема сохраняется, человек должен обратиться к врачу.
Магнезиальное молоко работает, втягивая воду в кишечник из окружающей ткани. Это означает, что он может предотвратить поглощение организмом ряда других лекарств, включая рецептурные препараты, добавки и витамины.
Одной из наиболее распространенных причин запоров является диета с низким содержанием клетчатки. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельное зерно, может снизить вероятность развития запора у человека.
Питье большого количества воды также важно для поддержания движения кишечника.
Любой, кто принимает лекарства для здоровья, должен поговорить с врачом, прежде чем принимать магнезиальное молоко.
Напитки для младенцев и маленьких детей
Не все напитки подходят для младенцев и маленьких детей. Вот что дать своему ребенку и когда.
Грудное молоко
Это единственная еда или питье, которые нужны детям в первые 6 месяцев их жизни.
Его следует продолжать принимать вместе с все более разнообразной диетой после того, как вы начнете вводить твердую пищу примерно с 6 месяцев.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы все дети находились на грудном вскармливании на срок до 2 лет или дольше.
Грудное вскармливание до 12 месяцев связано с более низким риском кариеса.
Молочная смесь
Первая смесь для детского питания обычно основана на коровьем молоке и является единственной подходящей альтернативой грудному молоку в первые 12 месяцев жизни вашего ребенка. ,
Последующая формула не подходит для детей младше 6 месяцев, и вам не нужно вводить ее через 6 месяцев.
Первая детская смесь, смесь для кормления или молоко для взросления не нужны, когда ребенку исполнится 12 месяцев.
Коровье молоко можно вводить в качестве основного напитка с 12 месяцев.
Узнайте больше о видах детского питания.
молочная смесь для не коровьего молока
молочная смесь для коз доступна и производится в соответствии с теми же пищевыми стандартами, что и молочная смесь для коров.
Молочная смесь из козьего молока не подходит для детей с аллергией на коровий молочный белок. Это не менее вероятно, чтобы вызвать аллергию у детей, чем молочные смеси коровьего молока, поскольку содержащиеся в них белки очень похожи.
Вы должны давать ребенку соевую смесь только в том случае, если медицинский работник посоветует вам это.
Молоко ‘Goodnight’
Не подходит для детей младше 6 месяцев. Этот тип формулы не нужен, и нет никаких доказательств того, что дети лучше оседают или дольше спят после его приема.
Вода
Детям, которые вскармливаются грудью, вода не нужна, пока они не начали есть твердую пищу. В жаркую погоду детям с искусственным питанием может потребоваться дополнительная вода.
Детям младше 6 месяцев не следует использовать воду прямо из крана на кухне, поскольку она не стерильна.Сначала вам нужно будет кипятить водопроводную воду, а затем дать ей остыть. Воду для детей старше 6 месяцев кипятить не нужно.
Вода в бутылках не рекомендуется для приготовления детского питания, так как она может содержать слишком много соли (натрия) или сульфата.
Если вам нужно использовать воду в бутылках для приготовления корма, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что уровень натрия (также обозначаемый как Na) составляет менее 200 миллиграммов (мг) на литр. Содержание сульфата (также написанное как SO или SO4) не должно превышать 250 мг на литр.
Как и водопроводная вода, вода в бутылках не стерильна, поэтому ее нужно кипятить, прежде чем использовать ее для приготовления корма.
Всегда используйте кипяченую воду при температуре не ниже 70 ° C при приготовлении корма. Не забудьте дать корму остыть, прежде чем давать его ребенку.
Посмотрите, как сделать детское питание.
Коровье молоко
Коровье молоко можно использовать в кулинарии или смешивать с едой примерно с 6 месяцев, но его не следует давать детям в качестве напитка, пока им не исполнится 12 месяцев.Это потому, что коровье молоко не содержит достаточно железа для удовлетворения потребностей детей.
Цельное молоко следует давать детям до двухлетнего возраста, так как они нуждаются в дополнительной энергии и витаминах, которые в нем содержатся.
Полуобезжиренное молоко можно вводить, когда вашему ребенку исполнится 2 года, если он хорошо поедает и придерживается разнообразного питания.
Обезжиренное и 1% молока не подходят для детей младше 5 лет, так как они не содержат достаточно калорий.
Молоко с низким содержанием жира можно использовать для приготовления пищи с 1 года.
Непастеризованное молоко
Маленьким детям нельзя давать непастеризованное молоко из-за более высокого риска пищевого отравления.
Козье и овечье молоко
Они не подходят в качестве напитков для детей в возрасте до 1 года, поскольку, как и коровье молоко, они не содержат достаточного количества железа и других питательных веществ, необходимых для детей этого возраста. Пока они пастеризованы, их можно использовать, когда вашему ребенку исполнится 1 год.
Соевые напитки и другие альтернативы молоку
Вы можете давать ребенку несладкие альтернативы обогащенному кальцием молоку, такие как соевые, овсяные или миндальные напитки, в возрасте от 1 года в рамках здоровой сбалансированной диеты.
Младенцы и дети младше 5 лет не должны получать рисовые напитки из-за содержания мышьяка в этих продуктах.
Если у вашего ребенка аллергия или непереносимость молока, поговорите с лечащим врачом или терапевтом. Они могут посоветовать вам подходящие варианты молока.
Рисовые напитки
Дети в возрасте до 5 лет не должны употреблять рисовые напитки в качестве замены грудного молока, детской смеси или коровьего молока, поскольку они могут содержать слишком много мышьяка.
Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и может попасть в нашу пищу и воду.
Рис, как правило, потребляет больше мышьяка, чем другие зерна, но это не означает, что ваш ребенок не может есть рис.
В ЕС максимальные уровни неорганического мышьяка разрешены в рисе и рисовых продуктах, и даже более строгие уровни установлены для продуктов питания, предназначенных для маленьких детей.
Не беспокойтесь, если у вашего ребенка уже есть рисовые напитки. Для них нет непосредственного риска, но лучше перейти на другой вид молока.
См. Мышьяк в рисе для получения дополнительной информации.
Фруктовые соки и смузи
Фруктовые соки, такие как апельсиновый сок, являются хорошим источником витамина С. Однако они также содержат природные сахара и кислоты, которые могут вызвать разрушение зубов.
Дети до 12 месяцев не нуждаются в фруктовом соке или смузи. Если вы решили дать их своему ребенку, разбавьте соки и смузи (одна часть сока на 10 частей воды) и ограничьте их приемом пищи.
Употребление фруктовых соков и смузи во время еды (а не между приемами) помогает снизить риск разрушения зубов.
С 5 лет вы можете давать своему ребенку неразбавленный фруктовый сок или смузи. Придерживайтесь не более 1 стакана (около 150 мл) в день, подайте во время еды.
Сквош, ароматизированное молоко, фруктовые или соковые напитки и газированные напитки
Они не подходят для маленьких детей. Эти напитки содержат сахар и могут вызвать кариес даже при разбавлении.
Для детей старшего возраста и маленьких детей эти напитки могут наполнить вашего ребенка, поэтому они не жаждут более здоровой пищи. Вместо этого предложите глотки воды из чашки во время еды.
Не упустите напитки с надписью «фруктовый» или «сок» на упаковке. Они, вероятно, не будут учитываться в 5 дней вашего ребенка и могут быть с высоким содержанием сахара.
Газированные напитки кислые и могут повредить зубную эмаль, поэтому их нельзя давать младенцам и маленьким детям.
Диетические напитки или напитки с пониженным содержанием сахара не рекомендуются для детей младшего возраста. Даже низкокалорийные напитки и напитки без добавления сахара могут стимулировать развитие сладкоежек у детей.
‘Детские’ и травяные напитки
Они обычно содержат сахара и не рекомендуются.
Горячие напитки
Чай и кофе не подходят для детей младшего возраста. Если добавить сахар, это может привести к разрушению зубов.
,