Овощные соки Hurom

Овощные соки составляют неотъемлемую часть здорового питания.

В основном они намного более питательны, так как массовая доля клетчатки в них выше, чем в других напитках. Соответственно, и насыщение от них наступает несколько быстрее.

Конечно, каждый отдельно взятый овощ выполняет в организме свою определенную функцию, но все же можно выделить и общие черты воздействия.

Однако, чтобы почувствовать и определить все преимущества, стоит приобрести соковыжималку Hurom Slow Juicer. Это поможет наслаждаться качественными овощными соками каждый день.

Каждый может выбрать себе овощной сок на свой вкус.

Морковный сок

Морковь – это настоящая кладовая полезных витаминов, микро- и макроэлементов, а антиоксиданты, содержащиеся в ней, способны предупреждать возникновение и развитие злокачественных опухолей.

Особенно мощными антиоксидантными свойствами отличается витамин А , в который превращается поступающий в наш организм каротин, и лучше всего он усваивается, когда мы пьём сок, выжатый из моркови.

Кроме каротина, в соке моркови содержатся флавоноиды, ферменты, витамины Е, С и D, витамины группы В ,никотиновая кислота, железо и фосфор, калий и магний, а также селен – очень важный элемент.

Особенно полезен морковный сок детям, подросткам и беременным женщинам.

Недавние научные исследования показали, что в моркови есть фитонциды, похожие на те, что содержатся в чесноке или луке и они почти так же эффективно убивают микробы и вирусы. Кроме того, он повышает иммунитет и жизненный тонус, очищает организм и улучшает процесс кроветворения. Если часто пить морковный сок, то уровень холестерина в крови всегда будет в норме, и даже тяжёлые металлы не будут задерживаться в организме. О влиянии сока моркови ( вернее витамина А) на зрение известно всем.

Так что пейте морковный сок выжатый соковыжималкой Hurom, только не забывайте, что все должно быть в меру.

Капустный сок

Капустный сок является чрезвычайно полезным для организма напитком, ведь в нем можно найти совершенно все, что необходимо для нормальной работы внутренних органов. Поэтому его лучше пропускать через шнековую соковыжималку Hurom!

В составе сока из капусты содержаться витамины группы В, витамин С, PP, D, К, а также такие минеральные элементы, как натрий, калий, хлор, фосфор, кремний, сера, железо, азот, водород, йод, кислород, магний и множество других. Все эти элементы являются жизненно необходимыми, для чего он оказывает положительное и оздоравливающие влияние на каждый из органов и весь организм в целом.

Благодаря высокому содержанию в нем серы, хлора и йода, этот напиток помогает очистить слизистые оболочки желудка и кишечника. Капустный сок помогает бороться с сердечными заболеваниями. Он снижает кровяное давление, снижает уровень вредного холестерина в крови, благодаря чему является замечательным средством для профилактики атеросклеротической болезни.

Благодаря высокому содержанию легкоусвояемых веществ и низкой калорийности, полезен капустный сок также для людей, которые страдают избыточным весом. В соке белокочанной капусты содержится тартроновая кислота, которая предотвращает образование жиров из углеводов.

Очищая кишечник при помощи капустного сока, вы также помогаете привести в порядок состояние кожи, улучшить и укрепить волосы и ногти.

Наружное применение сока капусты также очень популярно, ведь он помогает как можно скорее заживить раны.

Особенно полезно сочетание соков моркови и капусты.

Томатный сок

Это очень простой и очень вкусный сок он улучшает настроение, потому что содержит серотонин – «гормон радости», а значит, отлично снимает стресс и напряжение. А еще он хорош для тех, кто мечтает похудеть.

В помидорах содержится множество витаминов: витамин А, все витамины группы В, витамины Е, Н, РР. Больше всего в томатах витамина С, примерно 60%. Достаточно широк и набор минеральных веществ: соли кальция, калия, магния, фосфора, хрома, марганца, кобальта, железа, цинка, соединения бора, серы, хлора, йода. О чрезвычайной пользе томатного сока говорит наличие в мякоти томатов белков, жиров, углеводов и пищевых волокон. Большое содержание соединений калия делает томатный сок полезным в профилактике заболеваний сердечнососудистой системы, для нормализации метаболизма и функционирования нервной системы.

Томаты окрашены в ярко-красный цвет благодаря содержанию в плодах ликопина – особого пигмента, который является одним из самых мощных антиоксидантов, предотвращающих развитие онкологических патологий. Сок оказывает желчегонное, мочегонное, противовоспалительное и антимикробное действие. При регулярном употреблении сока укрепляются капилляры, и предупреждается развитие атеросклероза сосудов. Проведённые не так давно исследования продемонстрировали, что употребление достаточного количества томатного сока служит профилактикой образования тромбов в сосудах, которое, как известно, приводит к последствиям, опасным для здоровья, а иногда и жизни. Людей, пребывающих длительное время в сидячем положении – например, за офисным столом или за рулём автомобиля, – употребление томатного сока избавит от возникновения тромбоза вен нижних конечностей.

Сок из томатов усиливает метаболизм в тканях организма. Это свойство можно эффективно использовать в снижении избыточной массы тела. С этой стороны польза томатного сока ещё мало изучена, но потенциал томатов в этой области налицо. Кроме того, что томатный сок является низкокалорийным продуктом, так ещё и обилие веществ, которые содержатся в соке, восполняет некоторые нежелательные компоненты пищевого рациона, поэтому в основе многих диет лежит именно употребление томатов и сока из них.

А сделать полезный томатный сок поможет шнековая соковыжималке Hurom!

Огуречный сок

Польза огурцов неоспорима также, как польза огуречного сока – любимого сока худеющих красавиц.

Огуречный сок – это, по сути, структурированная и обогащенная вода, которая при попадании в организм способствует нормализации многих процессов: поддерживает оптимальный водный баланс, улучшает пищеварение, способствует выведению шлаков, токсинов, нормализует обмен веществ. Благодаря высокому содержанию калия и натрия огуречный сок благотворно воздействует на сердечную мышцу, улучшает работу сердечно — сосудистой системы. Примечательно то, что огуречный сок – способен нормализовать артериальное давление. При низком давлении употребление сока будет способствовать повышению, а при гипертонии – сок понизит давление, за счет оказываемого мочегонного эффекта и выведения лишней жидкости из организма.

Среди минеральных солей в большом количестве в соке содержится кальций, калий, фосфор, сера, натрий, хлор, кремний. Из витаминной группы сок включает биотин, витамин РР, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, в небольшом количестве витамины А и Е. приятный свежий аромат огуречному соку придают эфирные масла. А одно из веществ, которое тормозит накопление жира в организме – тартроновая кислота, делает огуречный сок самым незаменимым продуктом в меню худеющих людей.

Польза огуречного сока проявляется и при лечении сухого кашля, и для улучшения отхождения мокроты — сок получают с помощью соковыжималке Hurom и пьют по 50 мл трижды в день. Йод, содержащийся в соке в легкоусвояемой форме, способствует нормализации работы эндокринной системы и щитовидной железы.

При ревматических болях также помогает сок огурца, он выводит из организма, мочевину.

Нельзя не сказать и о косметической пользе огуречного сока. Он является прекрасной основой для отбеливающей маски, придающей тонус и упругость коже.

Обилие минеральных солей (кальция, калия, фосфора, серы) самым благоприятным образом сказывается на росте волос и ногтей. Особенно активно проявляется это свойство в сочетании с другими овощными соками (например, морковным). Свойства моркови соединившись с соком огурца, становятся во много раз сильнее и самым благоприятным образом сказываются на работе всех систем организма.

Тыквенный сок

Тыквенный сок — отличная защита от простуды и средство лечения ожирения.

Свежий сок тыквы обогащён пектином, соединениями железа, кальция, магния, калия. В тыквенном соке высоко содержание витаминов группы B, витаминов C и E, бета-каротина. Наличие соединений магния и калия в оранжевой красавице приводит к тому, что употребление сока ослабляет симптомы протекания сердечно- сосудистых заболеваний.

При всём обилии полезных веществ сок тыквы -низкокалорийный продукт, что говорит о его пользе в деле снижения избыточной массы тела. О чрезвычайной пользе тыквенного сока говорит общеукрепляющее действие продукта на все системы и органы. Деятельность всех систем организма в целом и сердечнососудистой, в частности, улучшается из-за благоприятного влияния употребления сока тыквы на процессы жирового обмена – становится меньше холестерина, уменьшается обрастание холестерином внутренней поверхности кровеносных сосудов.

Беременным женщинам натуральный тыквенный сок полезен своим успокаивающим действием. Клетчатка и пектин превосходно очищают организм, а это очень важно во время вынашивания плода. В целом же, люди, которые регулярно пьют сок из тыквы, обладают завидным иммунитетом, редко болеют простудными заболеваниями. При регулярном употреблении этого оранжевого продукта легко протекают даже острые хронические заболевания. А чтобы сделать такой сок в домашних условиях, вам понадобиться шнековая соковыжималке Hurom.

Биологически активные вещества, в обилии содержащиеся в тыквенном соке, – это ещё одна польза тыквенного сока для организма. Витамин Е и бета-каротин восстанавливают нормальное состояние кожи, ногтей и волос. Сок из тыквы используют во время острой фазы простудных заболеваний в качестве жаропонижающего средства. В этом случае сок тыквы целесообразно смешивать с лимонным соком и мёдом. В этом случае сок из тыквы является ещё и лёгким снотворным.

Поскольку биологически активные вещества восстанавливают функционирование печени и очищают желчевыводящие пути, в разумных количествах тыквенный сок полезен тем людям, которые переболели вирусным гепатитом.

При образовании камней в органах мочевыделения – мочеточниках и мочевом пузыре, а также в почках, – употребление сока из тыквы улучшит самочувствие. Однако следует быть осторожным и обязательно посоветоваться с врачом. Дело в том, что пользу тыквенного сока составляют, помимо прочего, его мочегонные качества, но быстрое изгнание камней крупного размера может привести к их ущемлению во время прохождения по мочевыводящим путям. В результате вместо избавления от дискомфорта человек может испытывать боль от почечных колик.

Сок из тыквы традиционно применяется для лечения ожирения. Весьма полезен тыквенный сок для проведения разгрузочных дней, когда в течение всего дня пьют сок из тыквы пополам с водой. Дневная доза такого напитка – один литр. Достаточная периодичность таких разгрузочных дней – один в неделю.

Вспомните, как в детстве мы с превеликим удовольствием вкушали ароматную тыквенную кашу, да еще и обильно приправленную сгущенным молоком! Однако это блюдо считается весьма калорийным. И вследствие термической обработки теряется львиная доля витаминов и минералов. Но как же тогда получить наиполезнейшие элементы, содержащиеся в этом ярком овоще? Альтернатива есть, и это тыквенный сок полученный через шнековую соковыжималку! В наше время […]

Картофельный сок

Большинство людей думает, что в картофеле есть только крахмал . на самом деле он богат протеинами и клетчаткой, органическими кислотами и витаминами, в нём много минералов и есть даже жиры, и всё это содержится в картофеле в легкоусвояемой форме.

Например, углеводы, содержащиеся в картофеле (сахара и др.), усваиваются организмом очень легко, и не вызывают никаких проблем с обменом веществ, но, к большому сожалению, большая часть питательных и полезных веществ при приготовлении картофеля разрушается, и особенно, если картофель жарить – а жареный картофель у нас любят больше всего. Сырой же картофель у нас есть не принято, да и вкус у него не слишком приятный. Однако получать из картофеля все полезные вещества можно, если очень этого захотеть: в сыром картофельном соке сохраняется всё ценное и полезное, и поэтому он давно используется для лечения многих заболеваний, внутренних и наружных, а также является отличным профилактическим средством.

Лечиться картофельным соком можно во многих случаях, но пить его можно только свежеприготовленным через шнековую соковыжималку Hurom. Не надо хранить его даже в холодильнике.

Сок картофеля рекомендует не только народная, но и официальная медицина, так как он обладает рядом лечебных свойств: противомикробным, слабительным, мочегонным, болеутоляющим, регенерирующим, ранозаживляющим, спазмолитическим, противовоспалительным, общеукрепляющим;

Сок приводит в норму общий и водно-солевой обмен в организме; поддерживает нормальный уровень гемоглобина; улучшает работу почек и сердечнососудистой системы; снижает повышенное давление; стимулирует работу кишечника, снимая даже хронические запоры; улучшает пищеварение и аппетит, снимает изжогу, боли в желудке и кишечнике, устраняет желудочные кровотечения; уменьшает головные боли.

Не следует пить картофельный сок, начиная с февраля, так как с этого времени в картофеле начинает накапливаться соланин – вещество, известное своей токсичностью.

Свекольный сок

Самая основная функция этого ярко-красного напитка — защита и укрепление сердечно-сосудистой системы. А еще он влияет на образование эритроцитов крови и улучшение ее состава в целом.

Свекольный сок уже давно по праву занимает одно из лидирующих мест в списке самых полезных для нашего организма продуктов. Множество людей считают его чуть ли не панацеей от всех болезней. И, надо сказать, они недалеки от истины.

Своим химическим составом свекольный сок сродни полноценному витаминному комплексу. В его состав входят витамины группы В, витамины C и РР, несколько видов растительных сахаров. Люди, страдающие от ожирения и задержки жидкости, при употреблении свекольного сока получают значительное облегчение. Кроме того, чрезвычайно полезен свекольный сок наличием солей марганца, железа и калия. Свекольный сок очищает кровь, печень, почки, уменьшает общую органическую кислотность.

Свёкла превосходно выводит токсины, которые всё в большем количестве проникают в наш организм извне. Употребление свёклы и её сока предотвращает старение тканей и стимулирует работу головного мозга, что поддерживает общее позитивное психологическое состояние. Медиками отмечается, что свекольный сок полезен при гипертонической болезни. Регулярное употребление свекольного сока в объёме 0,5 литра в сутки самым благоприятным образом влияет на женское здоровье. Специалисты рекомендуют вначале пить смесь свекольного сока с морковным и лишь позже переходить на чистый свекольный. Кроме того, они рекомендуют не пить «чистый» свекольный сок сразу после изготовления, дать ему отстояться примерно 2 часа, за это время его «покинет» щавелевая кислота, которая может вызвать обострение некоторых заболеваний. Поэтому рекомендуем пить свекольный сок выжатый соковыжималкой Hurom, в смеси с соками других овощей и фруктов.

Сок редьки

Сок редьки, как считают многие, неприемлем для употребления ввиду своей чрезмерной горечи и не очень приятного вкуса. Однако, лишая себя этого напитка, вы рискуете не получить массу ценнейших микроэлементов, которые позволят иметь крепкое, даже больше — богатырское, здоровье.

Витаминов в редьке не так уж и много, зато они разнообразные: есть каротин, витамины В, С, никотиновая кислота, есть и серосодержащие вещества, обуславливающие специфический аромат и вкус корнеплода.

В составе редьки есть фермент, растворяющий стенки клеток многих бактерий. Фенольные соединения черной редьки позволяют получать лекарственный препарат Рафин. Этот препарат оказывает эффективное действие на разные микроорганизмы, в том числе стафилококки, стрептококки, коклюшную и дифтерийную палочки, различные грибки и прочие микробактерии. Он также способствовать скорейшему заживлению гнойных ран, обезвреживать столбнячные и дифтерийные токсины.

Чтобы сделать полезный сок, редьку пропускают через шнековую соковыжималку. Сок редьки обычно разводят водой в соотношении 1: 3, нередко добавляют мед, в этом случае сок хорош для лечения простуды, мочекаменной болезни.

Свежий сок редьки народные лекари научились использовать для лечения радикулита, подагры, ревматизма и миозита – соком нужно натирать больные места.

Сок сельдерея

Вот уже многие века сок сельдерея выступает одним из лучших средств для поддержания нашего здоровья. Это неприхотливое растение обладает таким зарядом витаминов и минералов, который обеспечит вас силой и энергией и поддержит в тонусе ваш организм. Что же такого особенного в сельдерее? Прежде всего сок из этого растения активно употребляется людьми с различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. А чтобы быстро получить такой сок нужно иметь хорошую соковыжималку. Шнековая соковыжималке Hurom вам в этом поможет!

Полезные свойства сока сельдерея кроются в его богатом составе, витаминный ряд содержит бета-каротин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол, никотиновую кислоту. Также в соке содержатся минералы: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен. Дополняют состав ценные аминокислоты, углеводы, эфирные масла, флавоноиды, растворимая клетчатка.

При употреблении сока сельдерея организм очищается от шлаков, токсинов, значительно улучшается состав крови, повышается гемоглобин, снижается уровень плотного холестерина, улучшается кровообращение, сосуды становятся эластичными и менее проницаемыми.

Сок сельдерея – сильный афродизиак, повышающий сексуальную силу мужчин и увеличивающий влечение у женщин. Напиток рекомендуют пить для профилактики простатита.

Польза сока сельдерея в его положительном воздействии на нервную систему, он снимает напряжение и минимизирует последствия стресса, успокаивает, повышает жизненный тонус, способствует повышению работоспособности и физической активности.

Благотворно воздействует сок сельдерея и на пищеварительный тракт. Примечательно, что сельдерейный сок абсолютно не нагружает организм калориями, наоборот, на усвоение всех полезных веществ из сельдерея организм затрачивает энергию из своих запасов, поэтому сельдерей для худеющих — один из самых любимых и эффективных продуктов.

Свежевыжатый сок сельдерея довольно специфичен на вкус, поэтому его обычно пьют, смешивая с другими овощными или фруктовыми соками: яблочным, морковным, свекольным. Чистый сок сельдерея пьют в небольших количествах – по одной чайной ложке несколько раз в день, за полчаса до еды.

Сок лука

Мы не предлагаем Вам его пить. У лукового сока — другое предназначение, хотя его и можно добавлять в другие соки, например, томатный.

Вы помните, как в детстве мама закапывала в нос разбавленный сок лука для того, чтобы быстрее вылечить насморк и быстрее поставить вас на ноги? Конечно, это малоприятная процедура, но эффект был просто потрясающим! И это далеко не единственное достоинство данного продукта. Этот напиток очень активно повышает иммунитет, укрепляет защитные силы организма.

Чтобы сделать луковый сок в домашних условиях понадобиться хорошая соковыжималка. Hurom как раз и есть такая соковыжималка!

Лук очень богат полезными и биологически активными веществами: в нём есть натуральные сахара, инулин, витамины группы В, витамин С, Е, К, РР, белки, каротин, ферменты, минеральные соли, сапонины – активные растительные вещества, эфирное масло, алкалоиды – циклоаллиин, тиопропионал, метилаллиин, кемпферол.

Если каждый день съедать до 100 г зелёных перьев лука, то можно удовлетворить суточную потребность в витамине С. В луке также есть минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор, марганец, цинк, медь, кобальт, йод, фтор; аминокислоты и фитонциды.

Фитонциды лука уничтожают возбудителей многих заболеваний: дифтерии, дизентерии, туберкулёза: губительно действуют на стрептококки и другие болезнетворные микробы.

В соке лука сохраняются все полезные вещества, поэтому он с давних времён используется в народной медицине, как средство лечения самых различных заболеваний, а также в целях профилактики.

Сок лука улучшает работу желудка и кишечника, даёт лёгкий слабительный эффект, нормализует сахар в крови и часто применяется в качестве общеукрепляющего средства. Принимая луковый сок, можно очистить от шлаков и слизи дыхательные пути, помочь коже выводить токсины, улучшить секрецию желудочного сока и аппетит.

Сок лука обладает противогриппозным и отхаркивающим действием, используется как мочегонное средство и снимает отёки, помогает вывести песок при мочекаменной болезни, облегчает геморрой, укрепляет зубы и сохраняет зрение.

При атеросклерозе применяется сок лука с мёдом – он может останавливать процесс развития заболевания. При сочетании диабета и атеросклероза, при повышенном холестерине в крови луковый сок также очень полезен.

С помощью лукового сока борются с бородавками, лечат уши и ангину, делают на его основе различные косметические средства.

Полезные свойства имбиря

Как приятно в холодный зимний вечер вернуться домой и выпить пряный и ароматный имбирный сок! А ведь полезные свойства имбиря не ограничиваются только лишь согревающим эффектом. Это прекрасное средство известно человечеству испокон веков и с того самого времени верно служит нам в качестве доступного и верного способа поддерживать свое здоровье . Но не каждый отважится выпить чистый имбирный сок. Намного приятней и полезней сочетать его с другими ингредиентами — овощами или фруктами. По мнению многих врачей, свежевыжатый имбирный сок – источник необходимых микроэлементов и витаминов. Ежедневное употребление свежего сока позволяет сохранить молодость и здоровье. Корень имбиря разжижает кровь и снижает уровень холестерина в крови. Если вы заботитесь с своем здоровье, и хотите иметь красивую кожу и ногти, ясный взгляд и пышные волосы — замените свой утренний кофе на стакан свежего сока из имбиря. Или хотя бы уступите имбирному соку первое место среди утренних напитков.

Имбирь также полезен и детям. Только надо регулируя количество имбиря позаботиться о том, чтобы сок не был слишком острым для них.

«Рогатый корень», а именно так переводится его название с санскрита, обладает:

• сильнейшим противовоспалительным,
• обезболивающим,
• детоксикационным,
• тонизирующим,
• ветрогонным,
• заживляющим действием.

Приготовить имбирный сок поможет шнековая соковыжималка Hurom!

Овощные соки: польза и вред

Все знают, что фруктовые соки полезны для организма, в них много витаминов, полезных элементов, а еще они очень вкусные. Конечно, речь идет исключительно о свежевыжатых соках. С другой стороны, особняком стоят овощные соки или фреши. Они еще более полезны, но многие считают, что их можно пить только с наставления врача или при особо жесткой диете. Так думать ошибочно – овощные соки действительно специфичны, но они могут понравиться, нужно только найти свой «вкус».

Овощные фреши особенно полюбились вегетарианцам и профессиональным спортсменам – они прекрасно знают цену подобным напиткам и пытаются «выжать» из натуральных продуктов максимум пользы. Фреши из овощей заряжают энергией после физических упражнений, восполняют недостаток необходимых элементов и витаминов, их могут назначать людям с сахарным диабетом, ожирением и многими другими заболеваниями. Овощные соки бесспорно полезны подрастающим детям.

Реальная польза в стакане

Так почему соки из овощей настолько полезны? Пищевые волокна овощей работают как некий скраб для организма, они способны выводить многие вредные вещества – токсины и шлаки. Каждый овощ обладает своими конкретными преимуществами, но все они отличаются богатым химическим составом:
● Морковный сок содержит суточную дозу незаменимого витамина А.
● Огурцы, брокколи, капусты и другие зеленые овощи богаты хлорофиллом. Зеленый пигмент по своему составу максимально близок к гемоглобину крови, легко усваивается организмом и особенно полезен при анемии.
● В томатном соке можно обнаружить большое количество ликопина, натурального средства против старения клеток.
● Картофельный фреш может помочь при гипертонических заболеваниях и нормализует артериальное давление.
● Капуста может полностью заменить лимоны, в ее соке содержится аналогичное количество витамина C.

Важной особенностью любых соков из овощей является низкое содержание гербицидов. То есть, если овощи выращивались при помощи значительного количества химикатов, большинство вредных элементов останутся в жмыхе.

Отдельно стоит напомнить о том, что все вышеперечисленное относится только к сокам домашнего производства. Пакетированные соки, несмотря на все заявления производителей, не сохраняют большинство полезных веществ. Зато в них можно найти консерванты, огромное количество сахара, вкусовые добавки и даже красители. Как правильно пить овощной сок

Овощной сок, по своей сути, является концентратом. По этой причине он может раздражать кишечник, особенно натощак. Пить овощные фреши желательно через час после приема другой пищи, а если чувствуется дискомфорт, то сок можно смело разбавлять обычной водой. Людям с пониженной кислотностью можно выпивать сок за час до приема пищи.

Никакого сахара или соли добавлять в сок не нужно. Также стоит взять на заметку, что пить сок нужно сразу после приготовления, уже через несколько минут напиток начнет терять силу антиоксидантов и фитонутриентов. Исключением является свекольный сок, которому действительно следует «постоять» пару часов, чтобы организм смог спокойно его принять. Пить следует мелкими глотками, выпивать залпом целый стакан не следует.

За вкусными и полезными овощами приходите в магазины ДА! Самые свежие овощи окажутся не только у вас на столе, но и в вашем стакане.

31.05.2020

Овощные и фруктовые соки: польза и лечение. – Соковоз

Сок не только вкусный, но и полезный напиток. Овощные и фруктовые соки – это источник витаминов и нужных для организма веществ: пектина, клетчатки, эфирных масел, органических кислот и т.д. Благодаря такому богатому содержанию витаминов, овощные и фруктовые соки считаются лечебными. Нынешние промышленные технологии и  методы консервации, позволяют сохранить большое количество полезных микроэлементов и веществ в пакетированных соках, с большим сроком хранения. Поэтому не обязательно бегать по магазинам в поисках нужного вам овоща или фрукта, можно просто купить тот сок, который Вам нужен.   Итак, чем же полезны овощные и фруктовые соки и как они лечат?   Томатный сок – укрепляет иммунитет и отлично утоляет жажду. Содержит практически все витамины, встречающиеся в пище растительного происхождения: фитонциды – заглушают процесс брожения в кишечнике, органические кислоты – улучшают обмен веществ, К и С – улучшают работу сердца и необходимы при беременности. В одном стакане томатного сока – половина суточной дозы каротина, а аскорбиновая кислота не уступает цитрусовым сокам.  При простуде и отёках, томатный сок очень полезен. Его пьют как в чистом виде, так и разбавляют с яблочным соком. Для похудения, томатный сок отличный вариант, т.к. он уменьшает аппетит. Яблочный сок – обладает огромным количеством витаминов А, В и С, органических кислот, минеральных солей и другими полезными веществами. Так же его используют при холестерине, авитаминозе, повышенном давлении и запорах. Сок из яблок олтлично укрепляет имунную и сердечно сосудистую системы. Благодаря своим полезным веществам, яблочный сок, как низкоколорийный продукт,  используют при ожирении. Апельсиновый сок – содержит комплекс витаминов А, Е, К и группы В. А так же, минералов (микро- и макроэлементы): железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, фториды. В одном стакане апельсинового сока содержится суточная норма витамина С.  Благодаря такому богатому содержанию витаминов, апельсиновый сок укрепляет имунную систему и кровеносные сосуды, повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление и понижает холестерин, помогает при простудах и останавливает кровотечение десен. Апельсиновый сок включен во многие диеты. Персиковый сок —  содержит большое количество витаминов А, С, Е, К и группы В, микро- и макроэлементов: железо, кальций, калий, фосфор, натрий, марганец, медь, селен, цинк. Персиковый сок нормализует ритм сердца и работу печени, повышает гемоглобин и улучшает работу кишечника. Так же его используют при запорах. Гранатовый сок – богат минералами: калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, витаминами А, группы В, Е, К, аскорбиновая кислота, сахарами органическими  и аминокислотами. Гранатовый сок несёт безусловную пользу всему организму. Его употребляют при малокровии, расстройствах желудка, пониженном гемоглобине. А так же его рекомендует включить в рацион беременным женщинам, т.к. сок граната помогает избежать токсикоза, и к тому же он хорошо влияет на развитие плода. Гранатовый сок является мочегонным, обезболивающим и противовирусным средством.   Лечение овощными и фруктовыми соками: заключение.     У тех, кто регулярно употребляет фруктовые и овощные соки, не бывает таких проблем, как плохое самочувствие, тусклые волосы, ломкие ногти, плохая кожа и т.д. Врачи-натуропаты считают, что ягодные и фруктовые соки очищают организм, а овощные — восстанавливают. Пейте столько соков, сколько требует Ваш организм, но перед началом лечения соками, необходимо посоветоваться с врачом.

Польза овощных, фруктовых и ягодных соков

Перед тем, как заговорить непосредственно о соках и их целебных свойствах, необходимо обратить внимание, что природа наделила все растения удивительной способностью превращать неорганические вещества, вбираемые из воды, воздуха, земли в органические, живые клетки и ткани. Из воздуха растения получают азот и углерод, из воды кислород и водород, а из почвы азот, минеральные вещества и соли.

Солнце насыщает все растения энергией и активизирует действие ферментов. При употреблении овощей, фруктов, ягод, зелени, благодаря именно этим ферментам происходит быстрое и максимальное насыщение клеток человеческого организма жизненной энергией.

В листьях растений под воздействием солнечного света вырабатывается особый зеленый пигмент – хлорофилл. Примечательно, что молекулы хлорофилла по своему строению очень схожи с красными кровяными тельцами человека. Ученые предполагают, что именно поэтому хлорофилл очень полезен для человеческого организма.

Почему именно соки?

Свежие соки являются хорошим дополнением к любому рациону. Кто-то задаст вполне естественный вопрос: «Почему бы просто не есть овощи, фрукты или ягоды вместо того, чтобы извлекать из них соки, выбрасывая клетчатку?»

Ответ довольно прост: жидкая, измельчённая пища усваивается гораздо быстрее и не требует на своё усвоение больших энергетических затрат. Конечно же, клетчатка тоже необходима организму, потому что она усиливает перистальтику кишечника, помогает дружелюбным нам бактериям перерабатывать пищу и не даёт переваренной еде надолго задерживаться в организме. Но всё-таки в этой статье речь пойдет именно о соках.

Овощные соки в большей степени способствуют очищению организма, а фруктовые соки питанию организма. Конечно, и те и другие очищают и питают наше тело, но в большей или меньшей степени. Соки способствуют детоксикации организма. Свежие овощи, фрукты и ягоды содержат большое количество энзимов, которые направляют и регулируют обмен веществ, способствуют усвоению пищи, ускоряют процесс всасывания питательных веществ в кровь, что позволяет максимально восполнить энергетические ресурсы.

Соки приносят большую пользу, очищая и восстанавливая организм, но только в том случае, если они свежевыжатые, без добавления консервантов, сахаров и ароматизаторов, а употребление в пищу продуктов, богатых хлорофиллом, способствует очищению организма от скопившейся в нем слизи.

Морковный сок

Морковь – самый богатый источник витамина А, который прекрасно усваивается нашим организмом. В моркови также содержатся витамины B, C и D. Этот продукт богат магнием и калием, кальцием и железом, органическим фосфором, серой, кремнием и хлором.

Морковный сок нормализует практически все функции организма. Он способствует заживлению язв и опухолей, лечит болезни печени и кишечника, улучшает состояние кожи, помогает восстановить зрение.

Также морковный сок полезен в сочетании со свекольным соком, соком сельдерея. Смесь моркови и шпината помогает восстановить функции толстой кишки. Это важно, ведь нарушения в толстой кишке могут являться причиной постоянной усталости, безпокойства, нервного напряжения.

Свекольный сок

Сок свеклы повышает уровень гемоглобина и способствует улучшению состава крови. Но его лучше употреблять в смеси с другими соками, так как употребление единовременно только свекольного сока может вызвать активное очистительное действие и привести к тошноте. Свекольный сок прекрасно сочетается с морковным соком, которого должно быть более 50 %. Морковно-свекольная смесь снабжает организм фосфором и серой. Также свекольный сок содержит сбалансированное количество кальция и натрия, а еще калий и хлор, который отлично очищает печень, почки, желчный пузырь. Такой сок полезен при варикозном расширении вен, тромбофлебите, гипертонии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Сок белокочанной капусты

Сок белокочанной капусты является сильным очищающим средством. Взаимодействие серы и хлора, которые содержатся в капусте, способствует хорошему очищению слизистой оболочки желудка и кишечника. В народе капустным соком лечили язву двенадцатиперстной кишки. Ещё в нём содержится большое количество йода.

Часто капустный сок вызывает газообразование. Это признак того, что кишечник зашлакован. Поэтому тем, кто решил начать лечение капустным соком рекомендуется предварительно хорошо очистить кишечник, дабы не перегружать его.

Капустный сок в сочетании с морковным богат витамином С. Такая смесь не только очищает организм, но и помогает справляться с пародонтозом.

Сок брюссельской капусты хорош при лечении диабета и заболеваний поджелудочной железы.

Сок сельдерея

Свежий сельдерей богат натрием. Натрий помогает выводить из организма скопившийся неорганический кальций и предотвращает развитие таких заболеваний как артрит, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, варикозное расширение вен, камни в желчном пузыре и почках. Натрий – это элемент, который отвечает за нормальную свертываемость крови, выводит из организма углекислый газ и защищает от преждевременного старения.

Сельдерей содержит элементы, необходимые для питания клеток крови — магний и железо. Эти элементы тоже очищают организм от неорганических минеральных веществ и солей.

Смесь соков моркови и сельдерея является отличным лекарством при авитаминозе.

Огуречный сок

Огурцы очень богаты минеральными веществами и являются далеко не бесполезным продуктом как думают многие. В них содержатся калий, кальций, натрий, фосфор и хлор. Огуречный сок прекрасно нормализует артериальное давление, как пониженное, так и повышенное, полезен при пародонтозе.

Огуречный сок в сочетании с морковным помогает выводить из организма мочевую кислоту, лечить кожные заболевания.

Огуречный сок в смеси со шпинатом предотвращает выпадение волос и способствует их укреплению и росту.

Картофельный сок

Многие считают, что картофель нельзя употреблять в сыром виде. Но это заблуждение. Картофель содержит множество полезных веществ: калий, серу, фосфор, хлор, лекгоусвояемые сахара. В сыром виде это прекрасный очищающий продукт, но при варке все полезные органические элементы превращаются в неорганические и не могут быть усвоены организмом и принести пользу.

Не рекомендуется использовать проросшие и позеленевшие клубни, так как они содержат ядовитые вещества, способные нанести вред организму.

Картофельный сок в сочетании с морковным соком и соком сельдерея прекрасно налаживает пищеварение.

В смеси с огуречным и свекольным соком картофельный сок помогает лечить заболевания периферической нервной и эндокринной системы.

Тыквенный сок

Тыквенный сок нормализует работу желудочно-кишечного тракта, полезен при лечении почек, печени, мочекаменной болезни. В тыквенном соке содержится много калия, магния, кальция, железа, бета-каротин, витамины С, Е, витамины группы В.

Томатный сок

Томатный сок богат кальцием, калием, натрием и магнием, содержит лимонную, щавелевую и яблочную кислоты. От этих элементов зависят обменные процессы в организме.

Сок перца зеленого

Сок из зеленого перца в отличие от других соков очень богат кремнием, который необходим для роста, для правильного функционирования сальных желез и слезных протоков, для укрепления и роста волос и ногтей.

Сок одуванчика

Сок одуванчика прекрасно тонизирует и укрепляет организм, а также восстанавливает кислотно-щелочной баланс. В одуванчиках содержится много магния и железа, калия, кальция и натрия.

Сок одуванчика укрепляет костную ткань и рекомендуется беременным женщинам для восполнения микроэлементов в организме во избежание проблем с зубами. Также его рекомендуется употреблять при дисфункции печени и желчного пузыря, так как он усиливает выделение желчи.

Сок листьев репы

Листья репы содержат много кальция, бета-каротина, витаминов групп В и С, магний, натрий, серу, йод и железо. Сок из листьев репы лечит десны, укрепляет зубы и защищает их от кариеса, укрепляет кости, а также понижает кислотность в организме, балансируя щелочной состав.

Щавелевый сок

В этом соке содержится много магния и железа, необходимых для кроветворения, а также фосфор, кремний и сера, способствующие очищению организма и стимуляции работы эндокринных желез. Щавелевый сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Сок петрушки

Сок петрушки улучшает кислородный обмен в клетках и тканях организма, укрепляет кровеносные сосуды, артерии и капилляры, лечит глазные болезни, помогает при лечении мочеполовой системы, выводит камни из почек и мочевого пузыря.

Сок петрушки является сильнодействующим средством, поэтому его нужно употреблять в количестве не более 30-60 граммов в чистом виде или смешивая это количество с другими соками.

Яблочный сок

В яблоках присутствуют органические кислоты: яблочная, винная, лимонная. Содержатся дубильные вещества, эфирные масла, минеральные соли, витамины А, В и С.

Плоды яблок богаты пектином, который понижает уровень холестерина и жира в крови, связывает токсичные вещества – ртуть и свинец и выводит их из организма, а также выводит шлаки и токсины.

Яблочный сок прекрасно тонизирует и утоляет жажду, оказывает желчегонное действие, лечит сердечно-сосудистые заболевания, понижает давление, стабилизирует уровень сахара в крови, укрепляет десны, повышает иммунитет. Очень полезен для людей, которые занимаются умственной деятельностью.

Сок яблок способен предотвратить образование камней в почках. Его рекомендуют употреблять при почечнокаменной болезни, так как яблочный сок обладает растворяющими свойствами, а также рекомендуется при атеросклерозе, желудочно-кишечных заболеваниях, при нарушении обмена веществ.

Для облегчения мигрени и при диабете рекомендуется сок кислых яблок.

Апельсиновый сок

К его полезным свойствам можно отнести высокое содержание витамина С, а также много витаминов группы В. Витамин С необходим для жизнедеятельности клеток, для правильного функционирования обменных процессов. В апельсине содержится биотин, необходимый для кожи и волос, кальций, который придает крепость сосудам, костным тканям, зубам; магний, необходимый для поддержания тонуса сердца и мышц, микроэлемент селен, необходимый для поддержания иммунной системы.

Апельсиновый сок прекрасно освежает, снимает усталость. Наиболее важные его свойства, это укрепление стенок сосудов, помощь при лечении гипертонической болезни, атеросклероза, ожирения, подагры, гастрита с пониженной кислотностью, а также его рекомендуют при болезнях печени и желчевыводящих путей. Апельсиновый сок снижает повышенную кровоточивость десен.

Грейпфрутовый сок

В грейпфруте содержится особенно много витамина С и биофлавоноидов –защитных веществ в растениях, которые в двадцать раз усиливают действие витамина С и являются мощнейшим целительным средством для сосудов. Грейпфрут содержит много фолиевой кислоты, необходимой для роста клеток.

Сок грейпфрута укрепляет иммунитет, нормализует выработку гормонов, очищает кишечник, защищает от простудных заболеваний, активизирует обмен веществ, помогает при заболевании вен, мышечных судорогах.

Лимонный сок

В химический состав лимона входит лимонная кислота, сахара, много витамина С, а также витамины А, В и Д. Лимонный сок усиливает иммунную систему, способствует хорошему усвоению железа для насыщения клеток кислородом, кальция, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает обмен веществ, высвобождает жиры, способствуя похуданию, укрепляет соединительную ткань, волосы и ногти.

Лимонный сок помогает при лечении желчекаменной болезни, аритмии, туберкулезе легких, цинги, желтухи, водянки. Сок лимона снимает воспаление слизистых носоглотки, полости рта, является противоглистным средством.

Сок мандарина

Мандариновый сок повышает иммунитет, улучшает аппетит, нормализует пищеварительные и обменные процессы,  обладает противогрибковым и антицинготным свойствами.

Сок граната

В соке граната присутствуют витамины В, С, РР, лимонная и пантотеновая кислоты, фолацин, каратин, танин, глюкоза и фруктоза, а также большое количество кальция, фосфора, калия, магния, железа, кобальта.

Гранат обладает мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием, прекрасно восполняет витаминный дефицит и энергетические запасы организма. Кожура и мякоть граната обладает сильным противоглистным эффектом, нормализует микрофлору в кишечнике.

Сок дыни

В дыне содержатся каротин, сахара, витамины А, С, витамины группы В, фолиевая кислота и железо, необходимые для кроветворения, марганец, много калия. Сок дыни прекрасно омолаживает организм, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, укрепляет костную и зубную ткани, помогает усвоению белка, стимулирует кислородный обмен в клетках, очень полезен для всех слизистых, вымывает токсины из организма. Сок дыни помогает при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и печени, полезен при высоком кровяном давлении.

Сок дыни рекомендуется употреблять отдельно, без примеси других фруктов.

Сок арбуза

В арбузе содержится много витаминов и минеральных веществ. Щелочные вещества арбуза снижают повышенную кислотность в организме.

Сок арбуза оживляет и омолаживает клетки, питает их, улучшает состояние кожи, волос, вымывает токсины, обладает антисклеротическим действием.

Виноградный сок

Виноград богат фолиевой кислотой и витамином С. Содержит витамины группы В, необходимые для углеводного обмена, здоровья нервной системы, фруктозу, которая восполняет силы организма, устраняет нервное возбуждение.

Виноградный сок помогает устранить проблемы с пищеварением, связывает жиры, выводит токсичные вещества и воду из организма, обладает мочегонным действием, помогает при воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре, улучшает кровообращение, нормализует давление.

Сок вишни

Плоды вишни богаты глюкозой, фруктозой, витаминами А, В, С, РР. В вишне содержится лимонная, яблочная кислоты, азотистые, дубильные вещества, медь.

Вишневый сок очищает кровь, омолаживает клетки организма, улучшает состояние кожи, полезен при пародонтозе, ревматических болезнях суставов, обладает антисептическими свойствами.

Сок черешни

В химическом составе черешни присутствует пектин, лимонная, яблочная, фолиевая кислоты, дубильные вещества, каротин, витамины В, С, РР, медь, кальций, калий, железо.

Черешневый сок обладает антисептическим и легким слабящим эффектом, очищает кровь, омолаживает организм.

Сок ежевики

В мякоти ежевики содержится большое количество каротина, который предотвращает накопление свободных радикалов в организме, укрепляя таким образом иммунную систему. В ежевике присутствует витамин С, сахароза, фруктоза, глюкоза, органические кислоты, калий, медь, марганец, пектин, дубильные вещества.

Сок ежевики оказывает жаропонижающее действие, стимулирует железы внутренней секреции, полезен при заболевании вен, мышечных судорогах.

Сок малины

Сок малины очень ароматный, прекрасно освежает, наполняет энергией, помогает бороться с повышенной температурой при простуде, является потогонным средством. Провитамин А, содержащийся в малине необходим при болезнях глаз, а витамин С, взаимодействующий с рутином (улучшает проницаемость капилляров) уменьшает и останавливает кровотечение, а также помогает избавиться от кровоточивости десен. Сок малины хорошо очищает кишечник, помогает при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Сок клубники

В соке клубники содержится много марганца, который участвует в налаживании обменных процессов, налаживает работу пищеварительной системы, полезен для костей, крови, нервов и мозга, обеспечивает здоровый цвет коже и волосам, стимулирует работу щитовидной железы. Клубничный сок снижает уровень холестерина в крови, что является хорошей профилактикой атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сок крыжовника

В соке крыжовника присутствует много кремния, который необходим для питания соединительной ткани. Этот сок оказывает мочегонное и желчегонное действие, обладает обезболивающим свойством, обезвреживает тяжелые металлы, очищает кишечник. Крыжовник содержит много органических кислот, минеральных солей, азотных соединений и витаминов. Сок крыжовника укрепляет артерии и вены, облегчает и устраняет судороги, помогает при заболевании желудочно-кишечного тракта. Полезно пить крыжовниковый сок при мигрени, а в сочетании с клубничным соком он прекрасно помогает при лечении подагры, ревматизма.

Сок красной, черной и белой смородины

Черная смородина богата витаминами С и А. Всего горсточка этих ягод содержит суточную норму витамина С. В соке черной смородины много витамина Р, который укрепляет сосуды и в соединении с витамином С предупреждает атеросклероз. Черная смородина является противовоспалительным средством, активизирует работу кишечника, налаживает работу печени. В соке смородины много кальция, железа, магния и марганца, что нормализует работу сердца, повышает концентрацию внимания.

Красная смородина обладает практически теми же свойствами, но помимо этого в ней содержатся вещества, способные снижать свертываемость крови, что уменьшает риск возникновения инсульта, инфаркта, а пектиновые вещества выводят «плохой» холестерин, совершая профилактику атеросклероза.

Белая смородина помимо перечисленных полезных свойств смородины богата витамином Е, который отвечает за молодость организма.

Сок черники

Черничный сок не заменим в условиях постоянного стресса, так как биологические вещества, содержащиеся в чернике успокаивают нервную систему. В соке черники содержится большое количество дубильного вещества – тонина, который защищает слизистые и обладает антибактериальным свойством; витамин С, поддерживающий иммунитет; марганец. Каротин, содержащийся в чернике, также защищает от болезнетворных бактерий и укрепляет иммунитет. Сок черники оживляет и омолаживает клетки организма, а также повышает остроту зрения.

Сок клюквы

Ягоды клюквы богаты органическими кислотами, пектиновыми и красящими веществами, витаминами. Именно поэтому клюквенный сок так хорошо освежает и тонизирует. Сок клюквы обладает бактерицидным и жаропонижающим действием, поэтому его полезно пить при простудных и воспалительных заболеваниях.

Брусничный сок

Брусника настолько благотворна, что ее называли ягодой безсмертия. Брусника содержит железо и марганец, витамины А, С, Е, РР, витамины группы В, крахмал, органические кислоты. Сок брусники полезен при простуде, он обладает жаропонижающим, бактерицидным, ранозаживляющим действием. Брусничный сок помогает при лечении склероза, гастритов с пониженной кислотностью, диабета, желтухи, гипертонии, при почечно-каменной болезни, полезен как противоглистное средство, а также при отложении солей, артритах и ревматизме.

Облепиховый сок

Облепиха содержит витамины, сахара, каротиноиды, органические кислоты, дубильные вещества. Облепиховый сок помогает снимать воспалительные процессы, способствует быстрому заживлению поврежденного эпителия, полезен при авитаминозе, язвенной болезни желудка и пищевода, предотвращает заболевания полости рта.

Заключение

Все соки содержат в себе жизненную силу, необходимую для правильного функционирования организма и его полноценной жизни. Употребляя соки фруктов, ягод и овощей, человек помогает своему организму усваивать быстро и в максимальном количестве все необходимые питательные вещества.

Люди часто недооценивают важность живой пищи, ведь диета, основанная на продуктах, лишенных жизненной силы приводит организм к расстройству, и человек начинает страдать от различных недугов. Поэтому не нужно лениться и лишать себя жизненно важной пищи. Соки помогают восстановить саморегуляцию организма, создать благоприятную микрофлору в кишечнике и насытить клетки организма всеми необходимыми питательными веществами.

Соки рекомендуется пить примерно за 20-30 минут до еды.

Если вы решите начать лечение соками, то предварительно необходимо более подробно ознакомиться с информацией о влиянии того или иного продукта на организм человека, а также с подробной методикой лечения, включая предварительные процедуры.

Материалы для статьи взяты из книг Нормана Уокера «Лечение соками»; Сания Салихова «Лечение соками, настоями, настойками и отварами».

Сырые овощные соки. Лечение овощными соками

Добрый день, друзья, лечение с помощью зелени и овощей приобретает все большую популярность. Поверьте, что сырые овощные соки оздоравливают не хуже медикаментозных препаратов. Нужно только научиться их правильно «принимать».
Польза зелени и овощных культур вырастает в разы, если их употреблять в виде соков. Считается, что вредные элементы растений концентрируются в клетчатке, а в сырые овощные соки они не попадают. Микроэлементы и витамины, находящиеся в сырых овощных соках, организм усваивает очень быстро на все сто процентов.
Вот почему лечение сырыми овощными соками весьма эффективно. Твоя Iзюминка уже писала о том, как пить свежевыжатые соки.  Напомню лишь самые главные  три правила:

1. Пить необходимо свежеприготовленный сырой овощной сок, ведь его лечебная сила актуальна в течение двадцати минут. Исключение составляет свекольный сок, но об этом речь чуть позже.
2. Сок пьется медленно, желательно с использованием соломинки (для того, чтобы не повредить зубную эмаль).
3. Принимать овощной сок необходимо не позднее, чем за полчаса до еды или в промежутках между основными трапезами.

Морковный сок

В моркови в больших количествах находится каротин, улучшающий зрение, повышающий защитные силы организма, ограждающий от вирусных и респираторных заболеваний. Поэтому морковный сок относится к самым полезным сырым овощным сокам. Особенно его рекомендовано пить детям и людям, чей иммунитет по каким-либо причинам ослаблен. В моркови есть и витамин Е, который противостоит образованию холестериновых бляшек и защищает ткани и клетки от повреждений. Присутствующий в моркови магний мешает развитию гипертонии, регулируя давление, калий «связывает» системы и органы между собой. Этот овощной сок полезен при атеросклерозе, сердечно-сосудистых, кожных, глазных заболеваниях, при ослабленном иммунитете, заболеваниях щитовидной железы, инфаркте, мочекаменной болезни. Морковный сок рекомендован для лучшего роста волос, повышения аппетита, для выведения токсинов из организма. Его принимают в продолжение дня от половины до полутора литров. Морковный сок можно сочетать с другими соками в соотношении (1:2).

Противопоказания:

Не следует пить морковный сок более полутора литров в день, так как это ведет к изменению цвета кожи до желтоватого оттенка. К тому же избыток каротина перегружает печень. Морковный сок противопоказан тому, кто имеет язву желудка или кишечника, гастрит с повышенной кислотностью, энтерит.

Капустный сок

Еще одним чрезвычайно полезным сырым овощным соком является капустный. Капуста богата на витамин С. Она имеет его столько же, сколько и цитрусовые. А это способствует укреплению сосудов, костной ткани, кожного покрова. Сок богат пектинами, повышающими сопротивляемость человеческого организма, растительными белками, регулирующими давление. Находящийся в нем витамин U, способный заживлять раны, называют еще противоязвенным. Употребляя капустный сок, можно похудеть. Клетчатка, в больших количествах находящаяся в капусте, благоприятно воздействует на желудочно-кишечную моторику, выводит холестерин. Благодаря содержащихся в большом количестве в капусте хлора и серы происходит очищение слизистых желудка и кишечника.
Капустный сок эффективен при лечении гастрита с пониженной кислотностью, колита, энтерита, язвы желудка, гипертонии, ожирении. Его принимают для повышения иммунитета, при нервных срывах. Обычно пьют один стакан сока три раза в день за сорок минут до принятия пищи.

Полезно также употреблять капустный сок в сочетании с морковным, это насыщенная витамином С смесь защитит вас от простуды.

Противопоказания:

Не стоит пить капустный сок при обострении поджелудочной железы, во время острого периода заболеваний почек, при гастрите желудка с повышенной кислотностью, Кроме того, поскольку капустный сок обладает очищающим действием — растворяет накопленные в кишечнике шлаки, то может вызывать повышенное газообразование. Если после употребления капустного сока у вас случился метеоризм, это говорит о большой зашлакованности кишечника. В связи с чем нужно начинать его пить с половины  одного стакана, сочетать его с другими соками, например, с морковным и не превышать употребление более 2-3-х стаканов сока в день. Либо вначале очистить кишечник морковным соком, который нужно пропить 2-3 недельным курсом до этого. Когда кишечник здоров, он полностью усваивает капустный сок и последний действует как мощное очистительное средство, что позволяет его успешно использовать от ожирения. По причине вероятности газообразования от капустного сока следует на время отказаться кормящим матерям.

Свекольный сок

Свекольный — это сырой овощной сок, стимулирующий кровоток. Свекла обновляет кровь, насыщает ее натуральными сахарами и минералами. Свекла в своем составе имеет витамины С и U, полезные свойства которых описаны выше. Витамин В12 улучшает кроветворение и развитие нервных волокон, бетаин – функционирование печени. Свекольный сок является лидером по содержанию в нем кальция, натрия, железа. Калий и кальций делают крепче сердечно-сосудистую систему. Железо и цинк укрепляют иммунитет.
Полезно пить свекольный сок при холецистите, гипертонии, атеросклерозе, язве, во время климактерического периода, менструальных расстройствах, нарушениях нервной системы, стрессе и бессоннице. Полезен для печени, желчного пузыря, почек. Употреблять его желательно в период менопаузы, при обильных месячных и повышенной утомляемости.
Принимают его постепенно, начиная с одной чайной ложки и доводя до трети стакана трижды в течение дня. Свежевыжатый свекольный сок нужно оставить выстояться на пару часов в холодильнике в открытом виде, чтобы из него вышли вредные фракции.

Противопоказания:

Свекольный сок следует разбавлять водой или сочетать его с морковным соком (1:10), так как в чистом виде он может вызвать тошноту, рвоту, головокружение и тахикардию. Не рекомендуется пить свекольный сок при заболеваниях почек, мочекаменной болезни, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, диарее, ревматизме и подагре, сахарном диабете, при повышенной кислотности желудка.

Сок из сельдерея

Сельдерей, содержащий витамин С, помогает противостоять простудам и воспалительным процессам. В его составе также есть витамин РР, участвующий в обмене углеводов и обеспечивающий организм энергией. Данный овощной сок способен бороться с утомляемостью, раздражительностью, вялостью. Содержащиеся в нем железо поддерживает мышцы, витамин Е омолаживает, витамин U заживляет язвы, седанолит (эфирное масло) улучшает настроение.
Показаниями к применению сырого овощного сока сельдерея являются заболевания крови, ЖКТ, обмена веществ, снижение иммунитета, ожирение, тромбофлебиты, болезни нервной системы.
Данный сок можно смешивать с другими и пить трижды в день по половине или одной столовой ложке.

Противопоказания:

Не стоит употреблять сок из сельдерея при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, беременным женщинам, так как он дает дополнительную нагрузку на почки, кормящим матерям, при гипертонии, варикозе, тромбофлебите, эпилепсии.

Сок из петрушки

Петрушка, так же как и многие другие овощи, имеет в своем составе иммуностимулирующий витамин С. Содержащиеся в ней фосфор стимулирует умственную деятельность, инулин помогает обмену веществ, выводит холестерин, магний регулирует давление, витамины В1 и В2 снабжают энергией организм и поддерживают остроту зрения.
Рекомендуется при заболеваниях глаз, почек, кожи, сахарном диабете, атеросклерозе.
Сок из данного растения пьют три раза в день по половине – одной столовой ложке.

Противопоказания:

Сок из петрушки оказывает сильное действие на организм, поэтому его не следует пить беременным женщинам, так как он оказывает стимулирующее действие на мускулатуру матки. Так же противопоказан сок петрушки при воспалениях почек, аллергии, возникающей в следствии индивидуальной непереносимости.

Тыквенный сок

Те, кто употребляет тыквенный сок снижают риск атеросклероза сосудов, так как содержащиеся в нем калий, магний и железо укрепляют мышечные волокна и улучшают состав крови. Тем кто страдает от бессонницы так же поможет свежевыжатый  тыквенный сок, если пить его перед сном по половине стакана с ложечкой меда. Такой напиток действует благотворно на нервную систему — успокаивает и снимает напряжение. Незаменим тыквенный сок, так же как и кабачковый, для тех, кто хочет распрощаться с лишними килограммами, так как находящиеся в нем вещества помогают быстрее сжечь жиры. Пить тыквенный сок можно от одного до двух стаканов в день, сочетать его с другими соками.

Противопоказания:

Тыквенный сок показан не всем. Его не следует пить при пониженной кислотности желудка, диарее, воспалениях кишечника и желудка.

Для остальных употребление свежевыжатых овощных соков принесет только пользу. Начав пить овощные соки вы не только оздоровите свой организм, очистите его от шлаков и токсинов, но улучшите свою внешность, станете стройнее, свежее, а  кожа и волосы станут сиять здоровьем и красотой.

Твоя Iзюминка предлагает посмотреть видео о сокотерапии. Приятного вам просмотра.

Друзья, оцените статью поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей. Мне важно знать ваше мнение! Буду рада если напишите свое мнение в комментариях. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей блога!
С уважением, Любовь.

Еще статьи на эту тему:

Cоколечение. Как пить свежевыжатые соки

Морковь – как употреблять с пользой для организма и проводить разгрузочные дни

 

 

Как лечить болезни соками: советы специалистов

Какие болезни лечат соками

Практически каждый натуральный сок способствует улучшению работы той или иной системы человеческого организма. Рассмотрим подробнее.

Грейпфрут

Грейпфрутовый сок постепенно растворяет кальцинаты за счет содержания салициловой кислоты. Коктейль из грейпфрута, моркови, шпината и сельдерея рекомендован при артрите.

Белокочанная капуста

Облегчает состояние при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Капустный сок очищает и способствует снижению веса. В смеси с морковным укрепляет десны.

Свекла

Свекольный напиток стимулирует образование красных кровяных телец и очищает кровь. Свекольно-морковный коктейль очень полезен для женщин в критические дни.

Лимонный сок — отличное средство для похудения. Об этом мы уже писали в этой статье.

Спаржа

Богатый аспарагином сок со спаржи поможет при малокровии и окажет мочегонное действие.

Картофель

Лечение картофельным соком эффективно при язве желудка, гипертонии и даже раке. Целебный состав помогает при болезнях печени и почек, а также удаляет кожную пигментацию.

Морковь

Богатая каротином морковь улучшает цвет лица и качество волос, благотворно сказывается на остроте зрения. Лечение насморка соком моркови ― известный с древних времен рецепт. При лечении кашля морковно-свекольными соками в состав добавляют мёд и сок шалфея.

О том, как использовать для лечения виноградный сок, читайте в нашей статье Лечение виноградным соком.

Лук

Луковый сок и напитки на базе других жгучих растений (острого перца, свежего имбиря) имеют выраженное противовирусное действие. В базовый состав добавляют чайную ложку «гремучей» остроты лука или чеснока. Лечение соком лука показано при ОРВИ.нельзя пить при геморрое и хроническом гепатите. Также стоит поостеречься тем, у кого не в порядке желудок ― может обостриться гастрит. Обычно такие пикантные компоненты с  

Арбуз

Отлично очищает организм от токсинов и промывает почки. Используется для лечения ожирения и мочекаменной болезни. Понижает холестерин в крови, улучшает обмен веществ. Показан при анемии. Арбузный сок лучше пить только в чистом виде, для коктейлей не очень подходит. 

Соки по-разному влияют на наш организм. И если при одном недуге один сок помогает, то при другом пить его не рекомендуется. Например:

• Гипотоникам нельзя пить соки с добавлением свежей кинзы и укропа — эти травы снижают давление. 
• При тромбофлебите противопоказана зелень кориандра и базилик, которые увеличивают свертываемость крови.
• Лимонный и гранатовый сок не подходят для лечения гастрита и язвенной болезни.
• При вздутии живота, панкреатите, спаечных процессах в кишечнике не стоит употреблять арбузный сок.

Официальная медицина не относит лечение соками к полноценным терапевтическим методикам. Поэтому прежде чем начать лечение соками, стоит обязательно проконсультироваться у специалиста. 

Советы для тех, кто решил пить соки

Всё об овощных соках: какие самые полезные и что они лечат? | Здоровая жизнь | Здоровье

Наш консультант – врач-диетолог Татьяна Малышева.

Не секрет, что овощные соки – источник витаминов и очень полезных биологически активных веществ: клетчатки, органических кислот, пектина, эфирных масел. Правда, всем этим богатством в полной мере обладают только свежевыжатые соки. Заготавливать их впрок бессмысленно – в течение хранения теряется добрая половина пользы. Их нужно пить не позднее получаса после приготовления.

Лечение с увлечением

Овощные соки желательно выпить не менее чем за полчаса до еды или через 1,5–2 часа после. Можно разбавить их водой, но ни в коем случае не добавлять сахар или соль. Пить соки лучше через трубочку или небольшими глотками, смакуя во рту, – дело в том, что, смешиваясь со слюной, соки усваиваются лучше.

Что касается количества, то принимать нужно столько, сколько потребует организм, принуждать себя вредно. Как правило, для получения заметных результатов нужно не менее 600 г сока в день. Но начинать следует с 50 мл, чтобы организм мог привыкнуть. Перед началом лечения необходимо посоветоваться с лечащим врачом, ведь соки – концентрированный продукт, и помимо аллергических реакций они могут вызвать обострения некоторых заболеваний.

Для крови и иммунитета

Итак, разберемся по порядку, какой сок для чего нужен. Начнем с самого популярного – морковного. В нем много витаминов: А, В, С, D, Е, К. Этот продукт улучшает аппетит и пищеварение (полезен при язве), укрепляет зубы, повышает иммунитет, благотворно действует на состояние кожи и зрение. Но пить его слишком много не стоит – морковь богата жирорастворимым витамином А, избыток которого может привести к гипервитаминозу и болезни печени.

Не менее насыщенный по цвету и пользе сок свекольный. Он считается самым ценным для крови: стимулирует образование эритроцитов и повышает уровень гемоглобина. А еще это замечательное очистительное средство для печени, почек, желчного пузыря и почти лекарство – при гипертонии и атеросклерозе. Помогает и при бессоннице.

Польза пищеварению

Капустный сок вкусом не блещет, зато у него другие достоинства. Особенно полезен он тем, кто хочет похудеть и почистить организм. А еще он будет незаменим для тех, кто страдает запорами, хроническим гастритом с пониженной кислотностью, язвой желудка и 12-перстной кишки, заболеваниями печени и селезенки.

Картофельный сок по вкусу тоже отнюдь не божественный нектар. Но, как и капустный, он помогает справиться с пищеварительными проблемами, очищает организм, а еще очень полезен для нервной системы. Спасет он и от отеков. Но при тяжелой форме сахарного диабета, а также при пониженной кислотности желудочного сока его лучше не употреблять.

Чтобы лечение капустным и картофельным соками было более приятным, можно их смешать не только друг с другом, но также с другими овощными соками. Например, с огуречным, свекольным и морковным. Выпивая пол-литра такой смеси ежедневно, вы окажете большую услугу своему организму. И вообще не бойтесь смешивать различные соки: это сделает их вкуснее, а ваше лечение – более приятным.

Для красоты и молодости

Красоту волос доверьте огуречному соку. Он богат минеральными солями, содержит калий, кальций, натрий и фосфор. А еще сок огурца – отличное мочегонное средство. Также он препятствует атеросклерозу и улучшает память, укрепляет сердце и сосуды, помогает при плохом состоянии зубов и десен, сохраняет свежесть и тонус кожи. В сутки можно употреблять до 100 мл чистого огуречного сока. Его действие усиливается в сочетании с томатным соком (плюс капля чеснока), черносмородиновым, яблочным и грейпфрутовым, а в комбинации с морковным и свекольным он помогает при лечении кожных заболеваний.

Томатный сок укрепляет и освежает. Содержащиеся в нем фитонциды подавляют процессы брожения в кишечнике, калий улучшает работу сердца, а органические кислоты регулируют обмен веществ. По содержанию аскорбиновой кислоты он не уступает цитрусовым. В одном стакане – половина суточной дозы каротина и витамина С. Томатный сок пьют в чистом виде, а также смешивая с яблочным, тыквенным и лимонным соками.

С давних времен сок сельдерея считался источником силы, в том числе и сексуальной. Он тонизирует и улучшает аппетит, регулирует пищеварение и очищает от шлаков, полезен людям с нарушенным обменом веществ и избыточным весом. Содержание витамина С и витаминов группы В, а также калия, кальция и фосфора укрепляет иммунитет и помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок. Сельдерей хорошо сочетается с другими соками.

Сердечное участие

Тыквенный сок богат витаминами С, группы В, а также РР и каротином. Это – прекрасное мочегонное средство. А также замечательное «лекарство» от болезней сердца, гипертонии, ожирения, холецистита. Кроме того, напиток из тыквы повышает уровень гемоглобина в крови, выводит из организма «вредный» холестерин и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Пейте его по стакану 3 раза в день до еды.

Кабачковый сок обычно сравнивают с тыквенным. Каротина в нем немного, зато витамина С вдвое больше. Сок кабачка богат калием, кальцием и магнием, поэтому очень полезен при малокровии, нервных и сердечных заболеваниях, гипертонии, помогает при заболеваниях печени, почек, слизистой желудка. Кроме того, в кабачке очень мало калорий. Как и тыквенный, кабачковый сок, пожалуй, лучше всего сочетается с яблочным и морковным.

Важно

► На время «лечения» морковным соком лучше не есть крахмалистую пищу (например, картофель) и все мучное. Полезнее морковный сок без мякоти, поэтому после приготовления его лучше профильтровать через марлю. И добавить немного сливок – жир необходим для усвоения витамина А.

► Чистый свекольный сок может вызвать тошноту и головокружение, поэтому лучше его немного подержать в холодильнике и смешать с морковным в пропорции 1:3. 200 мл такой смеси в день – залог отличного самочувствия! В течение свекольной сокотерапии придется на время отказаться от мяса и рыбы.

► Принимать капустный сок нужно в теплом виде. И ни в коем случае не стоит его солить – иначе он станет вредным. Только учтите, что капуста приводит к газообразованию. Поэтому при склонности к метеоризму с этим соком нужно быть осторожными.

► При болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и желче­выводящих путей, а также в острых стадиях заболеваний овощные соки следует разводить водой в соотношении 1:3.

Кстати

В соколечении главное – соблюсти дозу. У каждого овоща она своя.

Сок свеклы: начинайте его принимать с 1 ч. ложки и постепенно доведите до 1/3 стакана, 3–4 раза в день. В любом составе свекольный сок не должен превышать 1/3 напитка.

Капустный сок: 1 стакан 3–4 раза в день за 40–50 мин. до еды.

Томатный сок: по 0,5 стакана 3 раза в день.

Соки редиса, редьки, лука, чеснока, хрена и других острых овощей используйте в малых количествах – 1–2 ч. ложки как добавку к другим сокам.

Смотрите также:

41 лекарство с помощью сока, о котором вы должны знать около

. Века назад лечение с помощью сока было очень распространенным явлением, поскольку люди больше полагались на домашние средства, чем на лекарства. Если мы вернемся к ним, мы сможем найти соковые лекарства почти от всех проблем со здоровьем. Хотите знать, как они работают? Давайте посмотрим.
Лечение болезней с помощью исключительно фруктов и овощей известно как терапия с использованием сырых соков. Его также называют соком голодания или соковым лечением. Во время терапии повышается выделительная и очищающая способность органов (легких, почек, печени и кожи).В результате из организма выводятся все накопленные метаболические отходы и токсины. Многие считают терапию сырыми соками наиболее эффективным способом омоложения, детоксикации организма и восстановления здоровья.

Терапия сырым соком дает отдых вашей пищеварительной системе, потому что переваривание сырого сока не оказывает большого давления на пищеварительную систему. Это приводит к лучшему и более быстрому усвоению питательных веществ организмом.
Процесс очень прост, потому что все, что вам нужно сделать, это смешать разные фрукты и овощи и съесть их, чтобы справиться с симптомами заболевания.Чтобы получить максимальную пользу от фруктов и овощей, используйте медленную электрическую соковыжималку мощностью 900 Вт для их смешивания. Убедитесь, что вы употребляете сок немедленно, чтобы не потерять питательные вещества, потому что фрукты и овощи могут стать несвежими после того, как вы очистите их кожицу, и потеряют часть своей питательной ценности.

Сокотерапия может использоваться как единственная диета, если вы хотите получить более быстрые и лучшие результаты. Но в этом случае вам нужно принимать сок каждые три часа для поддержания здоровья. Если вам это неудобно, терапию можно проводить вместе с вашим обычным питанием.

Вы, наверное, заметили, что когда вы заболеете и обратитесь к врачу, он посоветует вам свежие фрукты, сок и овощи. Причина этого та же, что объяснена выше.

Но если вы примете сок, который не рекомендуется при таком заболевании, ваше состояние может ухудшиться. Не всякий сок полезен для всех болезней и проблем. Но в целом сырые соки полезны и обладают омолаживающим и восстанавливающим действием на все функции организма.

Сокотерапия дает много положительных результатов, например:

: — Сырые соки содержат определенные натуральные лекарства, антибиотики и растительные гормоны. Например, свежий сок лука, помидора, чеснока и редиса содержит антибиотические вещества, фасоль содержит инсулиноподобное вещество, а сок огурца и лука содержат гормон, необходимый поджелудочной железе для выработки инсулина.

: — Сырые соки богаты щелочными элементами, которые помогают нормализовать кислотно-щелочной баланс в нашем организме.Как и в большинстве других заболеваний, в организме наблюдается повышенная кислотность. Соки могут помочь предотвратить это.

: — Сырые соки содержат большое количество легко усваиваемых органических минералов, таких как кальций, калий и кремний. Эти минералы помогают восстановить биохимический и минеральный баланс в клетках и тканях и, таким образом, предотвращают преждевременное старение.

: — Сырой сок способствует быстрому выздоровлению, поставляя необходимые элементы для процесса заживления организма и регенерации клеток.

: — Самое лучшее в сырых соках то, что они не требуют переваривания, а все питательные вещества напрямую попадают в кровоток.

Вот список из 41 различных заболеваний с соответствующими им «Терапия сырым соком»

1. Кислотность — Виноград, апельсин, сладкий лайм, морковь и шпинат

2. Угри — Груша, слива, виноград, помидор, огурец.

3. Аллергия — Абрикос, виноград, свекла, шпинат и морковь.

4.Анемия — Чернослив, красный виноград, свекла, сельдерей, клубника, морковь и шпинат

5. Артериосклероз — грейпфрут, ананас, сельдерей, салат и шпинат

6. Артрит — Ананас, кислое яблоко, вишня, лимон, грейпфрут, огурец, свекла, шпинат, грейпфрут.

7. Астма — абрикос, лимон, персик, морковь, редис и сельдерей.

8. Болезни мочевого пузыря — Яблоко, кресс-салат, петрушка, сельдерей, лимон, огурец, морковь.

9.Бронхит — Лук, морковь, персик, помидор, ананас, лимон

10. Целлюлит — Морковь, яблоко, имбирь, свекла

11. Запор — Морковь, яблоко, шпинат

12. Простуда — Шпинат, сельдерей, морковь, лук, грейпфрут, ананас.

13. Диабет — Цитрусовые, сельдерей, салат, шпинат и морковь

14. Депрессия — морковь, яблоко, свекла, шпинат

15. Диарея — Папайя, лимон, ананас, морковь и сельдерей.

16.Экзема — огурец, свекла, красный виноград, шпинат

17. Эпилепсия — Инжир, красный виноград, морковь, сельдерей, шпинат

18. Заболевания глаз — Абрикос, помидоры, петрушка, шпинат, сельдерей.

19. Усталость — Морковь, лимон, апельсины, шпинат

20. Подагра — Красная вишня, помидоры, огурцы, шпинат, морковь, сельдерей.

21. .Halitosis — Яблоко, помидор, грейпфрут, сельдерей, морковь, шпинат.

22.Похмелье — Ананас, мед

23. Головная боль — Виноград, лимон, морковь, салат, шпинат

24. Болезни сердца — Свекла, шпинат, красный виноград, лимон, огурец, морковь, грейпфрут.

25. Высокое давление — Виноград, апельсин, морковь, свекла

26. Расстройство желудка — Морковь, капуста, свекла.

27. Грипп — Абрикос, лук, морковь, апельсин, ананас, грейпфрут.

28.Бессонница — Яблоко, виноград, лимон, морковь, сельдерей

29. Желтуха — Груша, виноград, морковь, сельдерей, шпинат, огурец, лимон.

30. Болезни почек — Яблоко, апельсин, лимон, огурец, сельдерей, петрушка, свекла.

31. Болезни печени — Папайя, виноград, морковь, помидоры, свекла и огурцы.

32. Потеря памяти — Персик, банан, лайм

33. Нарушение менструального цикла — Репа, свекла, чернослив, вишня, шпинат, виноград

34.Нервозность — Морковь, сельдерей

35. Ожирение — Лимон, апельсин, вишня, ананас, папайя, помидор, свекла, капуста, салат, шпинат, морковь.

36. ПМС- Ананас, банан, соевое молоко

37. Псориаз — Виноград, морковь, свекла, огурец.

38. Стресс — Клубника, банан, груша.

39. Тонзиллит — Абрикос, лимон, апельсин, ананас, шпинат, редис, морковь.

40.Язвы — Морковь, капуста, ананас, папайя

41. Варикозное расширение вен — Кресс-салат, слива, томат, свекла, морковь, виноград.

Некоторые меры предосторожности, если вы следуете «Терапии сырым соком»

: — Все соки следует употреблять немедленно.

: — Используйте свежие фрукты и овощи и тщательно их мойте.

: — Не соблюдайте привычку готовить сок заранее, так как он может окиситься и потерять свою лечебную ценность.

: — Если сок слишком сладкий, разбавьте его водой.

: — Чтобы получить максимально возможную пользу, сок следует тщательно извлекать со всей его клетчаткой и мякотью.

Польза для здоровья диеты на основе овощных / фруктовых соков: роль микробиома

, , , , , , , , , и и и

Сюзанна М.Henning

Центр питания человека Медицинской школы Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Цзепин Ян

Центр питания человека Медицинской школы Дэвида Геффена, Медицинский факультет Университета of California Лос-Анджелес, Калифорния, Калифорния, США

Пол Шао

Центр питания человека, Медицинская школа Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Ру-По Ли

Центр Human Nutrition, Медицинская школа Дэвида Геффена, медицинский факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Цзяньцзюнь Хуанг

Центр питания человека, Медицинская школа Дэвида Геффена, медицинский факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Остин Ли

Центр питания человека, Медицинская школа Дэвида Геффена, Отделение меня dicine, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Марк Сюй

Центр питания человека, Медицинская школа Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Qing-Yi Lu

Центр питания человека Медицинской школы Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета, Лос-Анджелес, Калифорния, Калифорния, США

Гейл Темза

Центр питания человека Медицинской школы Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета Лос-Анджелес, Калифорния, Калифорния, США

Дэвид Хибер

Центр питания человека, Школа медицины Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Калифорния, Калифорния, США

Чжаопин Ли

Центр питания человека, Дэвид Медицинская школа Геффена, медицинский факультет Калифорнийского университета, Лос-Анджелес, Калифорния, Калифорния, США

Центр человеческих орехов rition, Медицинская школа Дэвида Геффена, Медицинский факультет Калифорнийского университета, Лос-Анджелес, Калифорния, Калифорния, США

Автор, ответственный за переписку.

Поступила 8 декабря 2016 г .; Принято 6 апреля 2017 г.

Открытый доступ Эта статья находится под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 International License, которая разрешает использование, совместное использование, адаптацию, распространение и воспроизведение на любом носителе или любом формате, при условии, что вы укажете соответствующую ссылку на оригинального автора (авторов) и источник, укажите ссылку на лицензию Creative Commons и укажите, были ли внесены изменения. Изображения или другие материалы третьих лиц в этой статье включены в лицензию Creative Commons для статьи, если иное не указано в кредитной линии для материала.Если материал не включен в лицензию Creative Commons для статьи и ваше предполагаемое использование не разрешено законодательными актами или превышает разрешенное использование, вам необходимо получить разрешение непосредственно от правообладателя. Чтобы просмотреть копию этой лицензии, посетите http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Микробиота кишечника вносит важный вклад в здоровье человека. Овощные / фруктовые соки содержат полифенолы, олигосахариды, клетчатку и нитраты (свекольный сок), которые могут вызывать пребиотический эффект.Набирают популярность соковые диеты. Однако научных доказательств их пользы для здоровья недостаточно. Наша гипотеза заключалась в том, что изменения в кишечной микробиоте, вызванные соками, играют важную роль в их пользе для здоровья. Двадцать здоровых взрослых потребляли только овощные / фруктовые соки в течение 3 дней, а затем 14 дней придерживались обычной диеты. На 4-й день мы наблюдали значительное снижение веса и индекса массы тела (p = 2,0E ^-05 ), которое сохранялось до 17-го дня (p = 3.0E ⁻⁰⁴ ). На 4-й день доля типов Firmicutes и Proteobacteria в стуле была значительно снижена, а количество Bacteroidetes и Cyanobacteria увеличилось по сравнению с исходным уровнем и частично изменилось на 17-й день. На 4-й день содержание оксида азота в плазме и моче увеличилось на 244 ± 89% и 450. ± 360%, соответственно, и маркер перекисного окисления липидов в моче малоновый диальдегид был снижен на 32 ± 21% по сравнению с исходным уровнем. По окончании исследования общий показатель самочувствия был повышен. Таким образом, трехдневная диета на основе сока изменила микробиоту кишечника, связанную с потерей веса, увеличением вазодилататора NO и снижением окисления липидов.

Введение

В последнее время очень популярны диеты на основе овощей / фруктовых соков. Однако хорошо спланированные контролируемые исследования с оценкой клинических исходов, обеспечивающие научные доказательства потенциальной пользы для здоровья диеты, состоящей только из сока, ограничены ¹ . Употребление овощного / фруктового сока во время воздержания от еды обеспечивает необходимые питательные вещества и улучшает соблюдение режима питания.

Фрукты и овощи являются богатыми источниками нескольких биологически активных компонентов, которые способствуют общему здоровью и снижают риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания ² .Они являются наиболее распространенным источником фенольных соединений ³ . Полифенолы обладают разнообразным физиологическим действием in vitro , включая антиоксидантное, иммуномодулирующее и противомикробное действие ⁴ .

Абсорбция полифенолов в тонком кишечнике ограничена, и значительные количества этих полифенолов могут быть обнаружены в толстой кишке. Там бактерии толстой кишки метаболизируют полифенолы до более мелких соединений, которые, в свою очередь, изменяют численность бактерий в микробиоме кишечника.Кроме того, фрукты и овощи богаты сбраживаемой клетчаткой с пребиотической активностью. Высокое потребление клетчатки связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых форм рака ⁵ . Волокно состоит из олигосахаридов, которые сопротивляются перевариванию в тонком кишечнике и транспортируются в толстую кишку, где обеспечивают энергией кишечные бактерии ⁶ . Все больше данных демонстрирует роль микробиоты в пользе для здоровья от потребления пищевых волокон ⁶ .

В кишечнике человека микробиота кишечника вносит важный вклад в здоровье человека и участвует в развитии ожирения и связанных с ожирением заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания ^{7 — 9} . Двумя наиболее распространенными бактериальными типами у людей и мышей являются Firmicutes (40–60%) и Bacteroidetes (20–40%) с более низким содержанием актинобактерий, Fusobacteria, Proteobacteria и Verrucomicrobia ¹⁰ .Недавние исследования показывают, что диетические вмешательства с использованием экстрактов и пищевых продуктов, богатых полифенолами, включая деалкоголизированные полифенолы красного вина, флаванолы, полученные из какао, кверцетин и антоцианы винограда, модулируют микробиоту кишечника человека, уменьшая количество Firmicutes и увеличивая количество Bifidobacteria, Lactobacillus и Verrucomicrobia 11 ^{— 13} , что также является ключевым отличием микробиоты кишечника у тучных и худых людей ^{14 , 15} .

Поэтому мы исследовали, изменяет ли потребление фруктовых и овощных соков (6 бутылок в день смеси зелени, корнеплодов, цитрусовых, лимона, кайенны и ванильного миндаля) в рамках трехдневной программы только соков микробиоту кишечника у двадцати здоровых людей. участников. Вторичные результаты исследования заключались в определении влияния 3-дневной диеты на основе сока на изменение веса и состава тела, а также на биомаркеры окисления (малоновый диальдегид мочи) и вазодилатацию (оксид азота в плазме и моче).

Результаты

Было обследовано 30 участников. Двадцать пять участников соответствовали критериям включения, были рандомизированы и завершили 31-дневное исследование. Пятеро участников не смогли сдать образцы стула ни на 4-й, ни на 17-й день и были исключены. Все данные, включенные в эту рукопись, включают только двадцать участников (таблица).

Таблица 1

Исходные характеристики участников исследования.

25 участников со всеми участниками (N)

Переменная
Участники исследования
Отобранные (N)	30
Зарегистрированные / рандомизированные образцы (N)
20
Возраст, лет	32 ± 8
Пол
Мужской (N)	5
Женский (N)	Раса 15
Афроамериканец (N)	1
Кавказский (N)	9
Азиатский (N)	8
Двухрасовый (N)	2
Высота, см	167 ± 5
Масса, кг	71 ± 18
ИМТ, кг / м 2	25.5 ± 5

Масса тела и состав

Согласно калорийности, предоставленной производителем, общее потребление калорий на человека в день составило 1310 ккал. Во время 3-дневной интервенции сока наблюдалась значительная потеря веса 1,7 ± 1,2 кг (p = 2,0E ^-05 ) (рис.). После 2-недельного периода наблюдения масса тела оставалась сниженной (0,91 ± 0,9 кг) по сравнению с исходной массой. Индекс массы тела (ИМТ) снизился на 0,6 ± 0,4 после 3-дневного сокового голодания и остался сниженным на 0.33 ± 0,3 после 2-недельного периода наблюдения (рис.).

Влияние соковой диеты на массу тела ( a ) и индекс массы тела ( b ). Данные представляют собой среднее значение ± стандартная ошибка среднего, n = 20. Был проведен однофакторный анализ ANOVA с повторными измерениями. Указывается отличие от исходного уровня; * р <0,05.

Кишечный микробиом

Состав фекальной микробиоты 20 участников, собранных на 0, 4 и 17 день, был проанализирован путем секвенирования области V4 гена 16S рДНК. Кривые разрежения для последовательностей бактериальной ДНК для каждого образца стула приближались к плато, указывая на то, что охват последовательностей был достаточным, чтобы охватить большую часть разнообразия, содержащегося в каждом образце (результаты не показаны).Распределение генов 16S рДНК на уровне филума составило Firmicutes> Bacteroidetes> Proteobacteria = Verrucomicrobia> Actinobacteria (52 ± 4, 41 ± 4, 2.3 ± 1, 2.3 ± 1 и 5 ± 4% соответственно). Однако потребление сока было связано со значительным снижением доли бактериального типа Firmicutes (p = 0,014) и увеличением количества Bacteroidetes (p = 0,026) и Cyanobacteria (0,003) на 4-й день по сравнению с исходным уровнем и было частично обращено на исходные пропорции на 17-е сутки (рис.). Соотношение Verrucomicrobia, Proteobacteria, Actinobateria и Fusobacteria существенно не изменилось (рис.). Линейный регрессионный анализ данных этого исследования показал значительную положительную корреляцию с массой тела на 4-й день и долей Firmicutes (p = 0,006) и отрицательную корреляцию с Bacteroidetes (p = 0,011) (дополнительный рисунок ^S1 ). Не было различий в показателях богатства и разнообразия фекального сообщества (индексы α-разнообразия) на протяжении всего периода вмешательства (дополнительный рис. ² ; р = 0,49).

Влияние соковой диеты на фекальную микробиоту (тип) при сравнении исходного уровня (день 0), после вмешательства сока (день 4) и после двух недель обычной диеты (день 17). Значения являются средними ± SEM (n = 20). Отличие от исходного уровня обозначается * p <0,05.

На уровне рода наиболее заметной бактерией была Bacteroides , которая значительно увеличилась на 4 день по сравнению с исходным уровнем (таблица и дополнительный рисунок ^S3 ).Было идентифицировано 20 различных видов Bacteroides и численность восьми из них ( B. acidifaciens, B. caccae, B. fragilis, B. massiliensis, B. nordii, B. salyersiae, B. thetaiotaomicron, B. uniformis ) был увеличен на 4 день по сравнению с исходным уровнем (дополнительный рис. ^S3 ).

Таблица 2

Влияние соковой диеты на фекальную микробиоту (род).

Род	День 0	День 7	День 17
Анаэроаркус	0.2 ± 0,03 b	0,3 ± 0,05 a	0,1 ± 0,02 b
Бактероиды	25,6 ± 3,4 б	37,0 ± 3,5 а	30,2 ± 2,7 а, б
Барнезиелла	0,4 ± 0,15 b	0,8 ± 0,3 a	0,6 ± 0,2 a, b
Билофила	0.6 ± 0,3 a, b	0,5 ± 0,2 b	1,2 ± 0,4 a
Butyricimonas	0,1 ± 0,05 a, b	0,2 ± 0,07 a	0,1 ± 0,03 b
Dialister	3,6 ± 1,19 a	2,4 ± 0,9 b	3,6 ± 1,5 a, b
Айзенбергиелла	0.2 ± 0,06 a	0,1 ± 0,01 b	0,2 ± 0,05 a
Эризипелатоклостридий	0,2 ± 0,04 a, b	0,3 ± 0,11 a	0,1 ± 0,02 b
Faecalibacterium	6,7 ± 1,9 a, b	4,2 ± 1,02 b	7,5 ± 1,4 a
Haemophilus	0.02 ± 0,008 a	0,002 ± 0,001 b	0,007 ± 0,004 a, b
Галоспирулина	0,02 ± 0,007 b	0,2 ± 0,07 a	0,09 ± 0,07 b
Odoribacter	0,3 ± 0,11 b	0,6 ± 0,1 a	0,4 ± 0,09 b
Осциллоспира	2.3 ± 1,0 а	2,1 ± 0,5 б	2,6 ± 0,84 а, б
Parabacteroides	2,5 ± 0,66 a	2,4 ± 0,52 a, b	3,3 ± 0,6 b
Paraprevotella	0,2 ± 0,12 b	0,8 ± 0,4 a	0,8 ± 0,38 a, b
Ралстония	0.002 ± 0,000 a	0,001 + 0,000 b	0,001 ± 0,000 a, b
Румиклостридий	1,0 ± 0,28 a	0,5 ± 0,15 b	0,5 ± 0,12 a, b
Стрептококк	1,5 + 0,63 a	0,1 + 0,03 b	0,3 + 0,09 b
Субдолигранулюм	4.1 ± 1,16 a	1,5 ± 0,34 b	2,5 ± 0,7 a, b

На уровне рода следующие популяции бактерий также значительно увеличились на 4-й день по сравнению с исходным уровнем (в процентах от исходный уровень): Halospirulina (1467%), Paraprevotella (348%), Barnesiella (200%), Odoribacter (200%) и Bacteroides (144%) (таблица). С другой стороны, доли следующих родов бактерий были значительно уменьшены на 4 день по сравнению с исходным уровнем (в процентах от исходного уровня): Streptococcus (8%), Subdoligranulum (30%), Eisenbergiella (40%), Ruminiclostridium (50%) и Dialister (67%) (таблица).За исключением Streptococcus , уровень которого все еще значительно снизился до 19% от исходного уровня на 17-й день, пропорции всех других родов бактерий были возвращены к исходным значениям (таблица).

Функциональный анализ микробного метагенома с использованием PICRUST не показал различий в метаболизме азота бактерий (дополнительный рисунок ^S4 ).

Антиоксидантная способность плазмы и перекисное окисление липидов в моче

Влияние соковой диеты на антиоксидантную способность плазмы определяли путем анализа эквивалентов тролокса (TE) с использованием метода TEAC.Не было изменений в TE плазмы при сравнении образцов, собранных на 4 и 17 день, с исходными образцами (данные не представлены). Перекисное окисление липидов определяли анализом на малоновый диальдегид мочи (МДА). Уровень МДА в моче был значительно снижен на 40% в 6-часовой моче, собранной на 4-й день, по сравнению с исходной мочой (p = 0,01) и вернулся к исходным уровням на 17-й день (рис.).

Влияние соковой диеты на концентрацию малонового диальдегида в моче. Данные представляют собой среднее значение ± стандартная ошибка среднего. Был проведен однофакторный дисперсионный анализ с повторными измерениями.Указано отличие от исходного уровня ** p <0,001.

Плазма и оксид азота в моче

Чтобы оценить потенциальное влияние содержания нитратов в овощах и фруктах на расширение сосудов, мы определили влияние соковой диеты на концентрацию оксида азота (NO) в плазме и моче. NO как в плазме, так и в моче было значительно увеличено в 3 раза для плазмы и в 5 раз для мочи через 4 дня по сравнению с исходным уровнем (p = 1,0E ^-06 ) (рис.). Все значения NO вернулись к исходным концентрациям через 17 дней 900-15 (, рис.).

Влияние соковой диеты на ( a ). Плазменный оксид азота а ( b ). Оксид азота в моче. Данные представляют собой среднее значение ± стандартная ошибка среднего (n = 20). Был проведен однофакторный дисперсионный анализ с повторными измерениями. Указано отличие от исходного уровня *** p <1.0E ^-08 .

Оценка общего благополучия

Все участники заполнили анкету общего благополучия на исходном уровне, на 4-й день и в конце исследования. После 3-дневного периода употребления сока разницы в оценке самочувствия не было (82.4 ± 14) по сравнению с исходным уровнем (82,2 ± 10). Однако в конце исследования оценка благополучия (87 ± 11) была значительно увеличена (p = 0,006) (рис.).

Влияние соковой диеты на показатель благополучия. Данные представляют собой среднее значение ± стандартная ошибка среднего (n = 20). Был проведен однофакторный дисперсионный анализ с повторными измерениями. Показано отличие от исходного уровня * p <0,05.

Обсуждение

Научная база популярности соковых диет не исследована. Здесь мы продемонстрировали, что трехдневная диета на основе сока, состоящая из 6 бутылок смеси фруктовых / овощных соков (16 унций в каждой), привела к значительному снижению массы тела (p = 2.0E ⁻⁰⁵ ). Наблюдаемая потеря веса оставалась значительной и сохранялась в течение следующих 2 недель и может быть связана с изменениями в микробиоме (p = 0,003).

Двумя наиболее распространенными типами бактерий у человека являются Firmicutes (40–60%) и Bacteroidetes (20–40%). ¹⁰ . Относительное пропорциональное количество Firmicutes было связано с увеличенной массой тела, а количество Bacteroidetes — с низкой массой тела. Трехдневная соковая диета, состоящая только из 6 бутылок смеси фруктовых / овощных соков, вызвала значительные изменения в кишечной микробиоте.Пропорциональная численность филума Firmicutes была значительно снижена, в то время как Bacteroidetes значительно увеличилась при сравнении диеты на основе сока (день 4) с исходным уровнем (таблица). Человеческие Bacteroides виды способны разлагать разнообразные растительные волокна и сложные полисахариды, включая пектин и ксиланы из фруктов и овощей ^{16 , 17} . Bacteroides ovatus, B. thetaiotaomicron и B. uniformis сбраживают особенно широкий спектр сложных полисахаридов ¹⁶ .В настоящем исследовании восемь видов Bacteroides были значительно увеличены после диеты на основе сока. Значительное увеличение доли этих видов Bacteroides ( B. ovatus, B. acidifaciens и B. xylanisolvens ) также наблюдалось в другом исследовании вмешательства человека у лиц с метаболическим синдромом, которые включали в свой рацион крахмал, устойчивый к пребиотикам ¹⁸ . В этом исследовании увеличение уровня Bacteroides было связано со снижением маркеров метаболического синдрома (холестерина, артериального давления и т. Д.).). В другом исследовании B. thetaiotaomicron использовался в качестве пробиотика в сочетании с пребиотиком у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, что привело к значительному снижению веса и уровней триглицеридов в плазме после приема пищи ¹⁹ . Продуктами метаболизма клетчатки / сложных углеводов являются короткоцепочечные жирные кислоты, которые, как было показано, играют важную роль в пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы от потребления клетчатки ²⁰ .

Единственное другое исследование на людях, изучающее влияние диеты на основе сока на изменения микробиоты кишечника, было опубликовано Remely et al . ²¹ . Они наблюдали изменения в микробиоме стула у участников после традиционной программы в австрийском монастыре, включающей небольшое количество злаков, овощей, фруктов и травяного чая ²¹ . После одной недели программы наблюдалось увеличение микробного разнообразия, а также численность Akkermansia и Bifidobacteria была увеличена, а численность Enterobacteria и Lactobacilli была уменьшена, как определено количественной ПЦР 16S рДНК интересующие бактерии ²¹ .

В настоящем исследовании потребление соков было связано со значительным увеличением оксида азота в плазме и моче. Оксид азота (NO), известный вазодилататор, является важным фактором сердечно-сосудистых заболеваний. Нарушение активности eNOS и недостаток биодоступного NO играют роль в развитии и прогрессировании эндотелиальной дисфункции, что приводит к жесткости артерий и повышению артериального давления ²² . Исследование Велмуругана и др. . продемонстрировали, что потребление диетических нитратов из свекольного сока привело к значительному увеличению опосредованной ультразвуковым потоком дилатации у пациентов с гиперхолестеринемией ²³ .Диетические вмешательства, ведущие к повышению концентрации NO в крови, могут быть полезными для профилактики сердечных заболеваний.

Источниками оксида азота (NO) являются либо эндогенные образования, образующиеся в результате пути эндотелиальной аргинин-синтазы оксида азота (eNOS), либо из пищевых источников в форме нитрата ²⁴ . Один из соков, потребляемых во время сокового голодания, был приготовлен из зеленолистных овощей, а другой — из свеклы, которые являются хорошими диетическими источниками нитратов ²⁴ .Было показано, что полифенолы усиливают активность eNOS ^{22 , 24} . Из-за высокого содержания полифенолов в фруктовых / овощных соках стимуляция эндогенной активности eNOS могла способствовать увеличению NO. Эндотелиальная дисфункция является одним из основных предупреждающих признаков сердечно-сосудистых заболеваний и участвует в таких болезненных состояниях, как атеросклероз и гипертония, при которых нормальная функция эндотелия серьезно нарушается ²⁵ .Пищевые нитраты в основном восстанавливаются до нитритов нитратредуцирующими бактериями в полости рта, но также и бактериями нижних отделов кишечника ^{24 , 26 , 27} . Однако в настоящем исследовании наш функциональный анализ микробного метагенома с использованием PICRUST не показал различий в метаболизме азота (p = 0,24).

Мы наблюдали снижение концентрации продукта перекисного окисления липидов в моче малонового диальдегида (МДА) после 3-дневного сокового голодания.Это могло быть основано на высоком содержании полифенолов, обеспечивающих антиоксидантную защиту липидов в кишечнике во время пищеварения. Подобные эффекты на постпрандиальное перекисное окисление липидов наблюдались в нашей лаборатории и в других лабораториях, использующих другие источники полифенолов. Например, добавление смеси специй или красного вина к еде с высоким содержанием жиров резко снизило образование MDA с мочой после приема пищи. ^{28 , 29} . Другое исследование Bub et al . также поддерживает антиоксидантный эффект фруктовых соков, богатых полифенолами ³⁰ .В этом рандомизированном исследовании с перекрестным дизайном у здоровых мужчин ежедневное потребление богатых полифенолами соков (330 мл / день) в течение 2 недель уменьшало содержание малонового диальдегида в плазме по сравнению с исходным уровнем ³⁰ . Кроме того, уровень МДА в моче мог быть снижен из-за низкого содержания жира в соке (15% калорий из жира).

Диета на основе овощного / фруктового сока показала замедленную реакцию на улучшение самочувствия после того, как участники вернулись к своей обычной диете в течение двух недель.Поскольку изменения микробиоты в основном вернулись к исходному уровню, маловероятно, что изменения в самочувствии были связаны с микробиотой кишечника. Как медиатор настроения, аппетита и сна, сывороточные уровни нейромедиатора серотонина могут играть роль в благополучии. Однако не было обнаружено значительного изменения уровней серотонина в сыворотке (данные не показаны). Возможно, участники чувствовали себя хорошо из-за потери веса, которая сохранялась в течение двух недель после возвращения к привычной диете.

Таким образом, трехдневная диета на основе овощного / фруктового сока вызвала значительные изменения в кишечной микробиоте, которые были связаны с потерей веса. Необходимы дальнейшие механистические исследования, чтобы подтвердить, что изменения в микробиоте напрямую связаны с потерей веса. Диета на основе сока также значительно повысила уровень NO в сыворотке и моче и снизила уровень маркера окисления липидов. В будущем необходимо будет провести исследования, чтобы определить, связаны ли эти биохимические изменения с расширением сосудов и улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

Методы

Дизайн исследования и вмешательство сока

Исследование проводилось в соответствии с рекомендациями Управления по защите субъектов исследования Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Клинический протокол был одобрен внутренним наблюдательным советом (IRB) Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Исследование было зарегистрировано в Реестре клинических испытаний NIH: {«type»: «клиническое испытание», «attrs»: {«text»: «NCT02377063», «term_id»: «NCT02377063»}} NCT02377063 18 февраля 2015 г.

Все субъекты предоставили письменное информированное согласие до начала исследования. Исследование было разделено на три периода: 2-недельный вводный период, 3-дневное голодание на соке и 2-недельный контрольный период. В исследование были включены здоровые субъекты, которые потребляли <3 порций фруктов / овощей. Во время подготовительного периода участников попросили продолжить их обычную диету и воздержаться от приема витаминов и антибиотиков. В течение периода вмешательства все участники употребляли только 6 бутылок овощного / фруктового сока в день в течение 3 дней.6 различных типов овощных / фруктовых смесей были приготовлены из следующих фруктов и овощей: Зеленые смеси были смешаны из яблок, огурцов, сельдерея, салата ромэн, лимона и ограниченного количества (<2%) шпината, капусты и петрушки. Одна из зеленых смесей также содержала имбирь. Корневая смесь представляла собой смесь сока яблока, лимона, имбиря и свеклы. Смесь цитрусовых содержала яблоко, ананас и очень ограниченное количество (<1%) лимона и мяты. Лимонно-кайенская вода состояла из фильтрованной воды с добавлением кайенского и лимона, а «ванильный миндаль (VA)» - смесь миндаля, фиников, морской соли и стручков ванили.Пищевая ценность приведена в дополнительной таблице ^S1 . Каждая бутылка содержала 16 унций. или 2 порции. Общая калорийность всех 6 бутылочек обеспечивает 1310 ккал в день. Соки обеспечивали 38 г жиров в день (266 ккал, 20% калорий из жира) и 28 г клетчатки.

В течение периода последующего наблюдения участники возобновили свою обычную диету, потребляемую во время вводного периода, после того же ограничения на порцию фруктов и овощей, витаминов и антибиотиков. Соки были получены от Pressed Juicery (Санта-Моника, Калифорния).Пищевая ценность представлена ​​в дополнительной таблице ^S1 . В дни 0, 4 и 17 участники заполнили опросник психологического общего благополучия (http://www.opapc.com).

Субъекты

Двадцать пять здоровых женщин и мужчин в возрасте 18–50 лет с индивидуальной диетой, включающей <3 порции фруктов / овощей в день, были набраны через местную рекламу. Пациенты с историей сахарного диабета на лекарствах, гиперлипидемии на лекарствах или других серьезных заболеваний в течение 6 месяцев до скрининга были исключены.Кроме того, были исключены люди, принимавшие антибиотики или слабительные средства в течение 2 месяцев до исследования.

Сбор крови и мочи

Натощак

Образцы крови с ЭДТА и 24-часовые образцы мочи были собраны на исходном уровне, на 4-й и 17-й день. Кровь центрифугировали 1500 × g в течение 10 минут при 10 ° C, а плазму хранили при 80 ° C. до анализа.

Сбор стула

Всего было собрано три образца стула от каждого субъекта: исходный уровень, 4-й день и 17-й день.Каждый раз участник собирал аликвоту образца стула и доставлял его в Центр питания человека Калифорнийского университета в холодильнике в течение нескольких часов после сбора. В лаборатории стул был разделен на аликвоты в более мелкие флаконы, немедленно заморожен и хранился при -80 ° C.

Секвенирование бактериальной ДНК

ДНК

из стула экстрагировали с использованием набора для выделения ДНК из почвы MoBio power (MoBio Laboratories, Inc., Карлсбад, Калифорния). Качество и количество ДНК подтверждали с использованием Nanodrop 1000 (Thermo Fisher Scientific, Wilmington, DE).Праймеры 530/926 вариабельной области гена 16S рРНК V4 со штрих-кодом на прямом праймере использовали в 30-цикловой ПЦР с использованием набора HotStarTaq Plus Master Mix (Qiagen, США) при следующих условиях: 94 ° C в течение 3 мин, затем с помощью 28 циклов 94 ° C в течение 30 с, 53 ° C в течение 40 секунд и 72 ° C в течение 1 мин, после чего была проведена заключительная стадия удлинения при 72 ° C в течение 5 минут. После амплификации продукты ПЦР проверяют в 2% агарозном геле, чтобы определить успешность амплификации и относительную интенсивность полос.Секвенирование проводили в MR DNA (www.mrdnalab.com, Shallowater, TX, USA) на MiSeq (Illumina, San Diego, CA) в соответствии с рекомендациями производителя. Данные последовательности обрабатывали с использованием запатентованного конвейера анализа (MR DNA, Shallowater, TX, USA). Операционные таксономические единицы (OTU) были определены путем кластеризации с расхождением в 3% (сходство 97%). Конечные OTU были таксономически классифицированы с использованием BLASTn в соответствии с курируемой базой данных GreenGenes ³¹ . Разнообразие внутри сообщества (α-разнообразие) рассчитывалось с использованием пакета программ Quantitative Insights Into Microbial Ecology (QIIME) ³² .Анализ α-разнообразия (индекс Шеннона) проводили с помощью однофакторного дисперсионного анализа. β-разнообразие было измерено путем расчета взвешенных расстояний UniFrac ^{, , 33, ,} , с использованием скриптов по умолчанию QIIME, а взвешенный биплот UniFrac PCoA был визуализирован с помощью EMPeror . Статистическая разница между разными временными точками была проанализирована с помощью PERMDISP. Данные микробиома были дополнительно проанализированы с использованием PICRUST (филогенетическое исследование сообществ путем реконструкции ненаблюдаемых состояний) для прогнозирования функционального состава метагенома микробного сообщества по его профилю 16S с использованием данных маркерных генов и базы данных эталонных геномов ³⁴ .

Состав тела

Состав тела измеряли с помощью анализатора биоэлектрического импеданса Tanita-BC418 (Tanita Corp., Япония).

Малоновый диальдегид

Концентрацию малонового диальдегида в моче определяли в форме реакционноспособных веществ с тиобарбитуровой кислотой (ТВК) депротеинизацией и дериватизацией ТВА по методике Корчажкиной и др. . ³⁵ . Вкратце, 0,6 мл мочи смешивали с 0,4 мл воды и 3 мл h4PO4 (1% об. / Об.) И встряхивали.Добавляли 1 мл раствора ТВА и инкубировали на водяной бане при 100 ° C в течение 60 мин. Образцы охлаждали на льду и центрифугировали при 18000 × g в течение 10 мин. Аликвоту 50 мкл супернатанта вводили в систему ВЭЖХ для анализа. Хроматографические определения выполняли на ВЭЖХ Waters 2690 (Waters, Milford, MA), оборудованном детектором флуоресценции Waters 474 (Waters, Milford, MA) при Ex (возбуждение) 515 нм и Em (излучение) 550. Agilent Zorbax SB Обращенно-фазовая колонка C18 (150 мм, 4.Внутренний диаметр 6 мм; Частицы размером 3,5 мкм; Waters, Milford, MA) использовали для разделения при температуре окружающей среды. Для элюирования использовали линейный градиент от 10% A и 90% B до 60% A и 40% B в течение 20 минут (A: ацетонитрил и B: 0,1% фосфорная кислота в воде) при скорости потока 0,8 мл / мин. . Реагент 1,1,3,3-тетраметоксипропан использовали для построения стандартной кривой.

Оксид азота

Оксид азота (NO) окисляется в организме до метаболитов нитрата (NO ^3–) и нитрита (NO ^2–), которые выводятся с мочой.Концентрации нитратов / нитритов измеряли в форме NO в образцах мочи и сыворотки с помощью метода хемилюминесценции озона (Sievers Instruments, Boulder, CO). Образцы сыворотки смешивали с этанолом в соотношении 1: 2 и хранили при 4 ° C в течение ночи. После центрифугирования в течение 20 мин при 17 000 × g аликвоту супернатанта вводили в реакционную камеру анализатора NO. Мочу центрифугировали с той же скоростью и вводили. Общий нитрат и нитрит анализировали, вводя 5 мкл каждого образца микродиализата в продувочный сосуд, содержащий раствор хлорида ванадия (III) (50 ммоль / л) в соляной кислоте (1 моль / л) при 95 ° C, непрерывно продувая поток газообразного азота, подключенный к анализатору оксида азота Sievers 280i (GE Analytical Instruments, Боулдер, Колорадо, США).Концентрацию определяли по сравнению со стандартной калибровочной кривой нитрата натрия.

Креатинин в моче

Концентрацию креатинина в моче измеряли с помощью набора Stanbio Direct Creatinine LiquiColor Kit (Stanbio LaboratoryBoerne, TX, USA) в соответствии с инструкциями производителя. Калибровочную кривую стандарта креатинина строили путем построения графика поглощения, измеренного при 510 нм, для серийных концентраций стандартных растворов креатинина, реагирующих с рабочим реагентом, входящим в комплект.Уровень креатинина в моче измеряли таким же образом после надлежащего разбавления дистиллированной водой.

Статистика

Статистический анализ проводился с использованием IBM SPSS Statistics версии 22 (IBM Corporation, Армонк, Нью-Йорк, США). Данные оценивались с помощью однофакторного дисперсионного анализа с повторными измерениями с пост-тестом Бонферрони, если предположения выполнялись, а данные без него анализировались с использованием непараметрического теста (тест Фридмана с пост-тестом Данна). P — значения <0,05 считались статистически значимыми.Корреляцию оценивали с помощью GraphPad Prism 6 (La Jolla, CA).

Электронные дополнительные материалы

Выражение признательности

При финансовой поддержке департамента Центра питания человека, Департамент медицины, Медицинская школа Дэвида Геффена, Калифорнийский университет, Лос-Анджелес.

Вклад авторов

S.M.H. и З.Л. написал основной текст рукописи, J.Y. и A.L. провели анализ QIIME, R.P.L. и Дж. провели химические анализы, П.С., М.Х. и Г. координированное клиническое исследование, Q.Y.L. оценил соки, Д.Х. участвовал в подготовке рукописи. Все авторы рецензировали рукопись.

Примечания

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Сноски

Электронные дополнительные материалы

Дополнительная информация прилагается к этому документу по адресу doi: 10.1038 / s41598-017-02200-6

Примечание издателя: Springer Nature сохраняет нейтралитет в отношении юрисдикционных претензий на опубликованных картах и ​​институциональной принадлежности.

Ссылки

1. Horne BD, Muhlestein JB, Anderson JL. Влияние прерывистого голодания на здоровье: гормезис или вред? Систематический обзор. Американский журнал лечебного питания. 2015; 102: 464–470. DOI: 10.3945 / ajcn.115.109553. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 2. Томе-Карнейро, Дж. И Визиоли, Ф. Нутрицевтики на основе полифенолов для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний: Обзор человеческих данных. Фитомедицина: международный журнал фитотерапии и фитофармакологии , DOI: 10.1016 / j.phymed.2015.10.018 (2015). [PubMed] 3. Abuajah CI, Ogbonna AC, Osuji CM. Функциональные компоненты и лечебные свойства пищи: обзор. Журнал пищевой науки и техники. 2015; 52: 2522–2529. DOI: 10.1007 / s13197-014-1396-5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5. Даль, У. Дж. и др. . Польза для здоровья от ферментации клетчатки. Журнал Американского колледжа питания 1–10, DOI: 10.1080 / 07315724.2016.1188737 (2017). [PubMed] 6. Симпсон Х.Л., Кэмпбелл Б.Дж.Обзорная статья: взаимодействие пищевых волокон и микробиоты. Пищевая фармакология и терапия. 2015; 42: 158–179. DOI: 10.1111 / apt.13248. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 7. Корпела К. и др. Сигнатуры кишечной микробиоты предсказывают реакцию хозяина и микробиоты на диетические вмешательства у людей с ожирением. ПлоС один. 2014; 9: e. DOI: 10.1371 / journal.pone.00. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Тильг Х., Мошен АР. Микробиота и диабет: развивающиеся отношения.Кишечник. 2014; 63: 1513–1521. DOI: 10.1136 / gutjnl-2014-306928. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 9. Туохи К.М., Фава Ф., Виола Р. «Путь к сердцу мужчины лежит через его кишечную микробиоту» — диетические про- и пребиотики для управления риском сердечно-сосудистых заболеваний. Труды Общества питания. 2014; 73: 172–185. DOI: 10.1017 / S0029665113003911. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Million M, Lagier JC, Yahav D, Paul M. Бактериальная микробиота кишечника и ожирение. Клиническая микробиология и инфекции: официальное издание Европейского общества клинической микробиологии и инфекционных заболеваний.2013; 19: 305–313. DOI: 10.1111 / 1469-0691.12172. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Etxeberria U, et al. Изменение состава фекальной кишечной микробиоты путем приема транс-ресвератрола и кверцетина у крыс, получавших диету с высоким содержанием сахарозы. Журнал пищевой биохимии. 2015; 26: 651–660. DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2015.01.002. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Roopchand DE, et al. Диетические полифенолы способствуют росту кишечных бактерий Akkermansia muciniphila и ослабляют метаболический синдром, вызванный диетой с высоким содержанием жиров.Диабет. 2015; 64: 2847–2858. DOI: 10.2337 / db14-1916. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Duenas M, et al. Обзор модуляции кишечной микробиоты диетическими полифенолами. Международное исследование BioMed. 2015; 2015: 850902–15. DOI: 10,1155 / 2015/850902. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Turnbaugh PJ, et al. Микробиом кишечника, связанный с ожирением, с повышенной способностью собирать энергию. Природа. 2006; 444: 1027–1031. DOI: 10,1038 / природа05414. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15.Стенман, Л. К., Бурчелин, Р. и Лахтинен, С. Установление причинной связи между кишечными микробами, увеличением массы тела и метаболизмом глюкозы у людей — на пути к лечению пробиотиками. Полезные микробы 1–12, DOI: 10.3920 / BM2015.0069 (2015). [PubMed] 16. Флинт HJ, Скотт К.П., Дункан С.Х., Луи П., Форано Э. Микробное разложение сложных углеводов в кишечнике. Кишечные микробы. 2012; 3: 289–306. DOI: 10.4161 / gmic.19897. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Равчеев Д.А., Годзик А., Остерман А.Л., Родионов Д.А.Использование полисахаридов в кишечной бактерии человека Bacteroides thetaiotaomicron: сравнительная реконструкция геномики метаболических и регуляторных сетей. BMC genomics. 2013; 14: 873. DOI: 10.1186 / 1471-2164-14-873. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Упадхьяя Б. и др. Влияние диетического резистентного крахмала типа 4 на микробиоту кишечника человека и иммунометаболические функции. Научные отчеты. 2016; 6: 28797. DOI: 10,1038 / srep28797. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 19.Олли К. и др. Независимые и комбинированные эффекты лактита, полидекстрозы и Bacteroides thetaiotaomicron на постпрандиальный метаболизм и массу тела у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Границы питания. 2016; 3:15. DOI: 10.3389 / fnut.2016.00015. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Marques, F. Z. и др. . Диета с высоким содержанием клетчатки и добавление ацетата изменяют микробиоту кишечника и предотвращают развитие гипертонии и сердечной недостаточности у мышей с гипертонической болезнью DOCA-Salt. Тираж , DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.116.024545 (2016). [PubMed] 21. Ремели М. и др. Увеличение разнообразия кишечной микробиоты и обилия Faecalibacterium prausnitzii и Akkermansia после голодания: пилотное исследование. Wiener klinische Wochenschrift. 2015; 127: 394–398. DOI: 10.1007 / s00508-015-0755-1. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Катлер Б.Р., Петерсен К., Ананд Бабу П.В. Механистические взгляды на сосудистые эффекты черники: данные недавних исследований.Молекулярное питание и пищевые исследования. 2016 [PubMed] [Google Scholar] 23. Velmurugan S, et al. Пищевые нитраты улучшают функцию сосудов у пациентов с гиперхолестеринемией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Американский журнал лечебного питания. 2016; 103: 25–38. DOI: 10.3945 / ajcn.115.116244. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Бондонно С. П., Крофт К. Д., Уорд Н., Консидайн М. Дж., Ходжсон Дж. М.. Диетические флавоноиды и нитраты: влияние на оксид азота и функцию сосудов.Обзоры питания. 2015; 73: 216–235. DOI: 10,1093 / Nutrit / nuu014. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25. Чистяков Д.А., Орехов А.Н., Бобрышев Ю.В. Эндотелиальный барьер и его нарушения при сердечно-сосудистых заболеваниях. Границы физиологии. 2015; 6: 365. DOI: 10.3389 / fphys.2015.00365. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Weitzberg E, Lundberg JO. Новые аспекты диетических нитратов и здоровья человека. Ежегодный обзор питания. 2013; 33: 129–159. DOI: 10.1146 / annurev-nutr-071812-161159.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Тисо М, Шехтер АН. Восстановление нитратов до нитритов, оксида азота и аммиака кишечными бактериями в физиологических условиях. ПлоС один. 2015; 10: e0119712. DOI: 10.1371 / journal.pone.0119712. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Горелик С., Лигумский М., Коэн Р., Каннер Дж. Новая функция полифенолов красного вина в организме человека: предотвращение абсорбции цитотоксических продуктов перекисного окисления липидов. Журнал FASEB: официальное издание Федерации американских обществ экспериментальной биологии.2008; 22: 41–46. DOI: 10.1096 / fj.07-9041com. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Ли Зи и др. Богатые антиоксидантами специи, добавленные к мясу гамбургеров во время приготовления, приводят к снижению концентрации малонового диальдегида в мясе, плазме и моче. Американский журнал лечебного питания. 2010. 91: 1180–1184. DOI: 10.3945 / ajcn.2009.28526. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Bub A и др. Употребление фруктового сока влияет на антиоксидантный статус, иммунный статус и повреждение ДНК. Журнал пищевой биохимии.2003. 14: 90–98. DOI: 10.1016 / S0955-2863 (02) 00255-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. ДеСантис Т.З. и др. Greengenes, проверенная химерами база данных генов 16S рРНК и рабочая среда, совместимая с ARB. Прикладная и экологическая микробиология. 2006. 72: 5069–5072. DOI: 10.1128 / AEM.03006-05. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 33. Lozupone C, Knight R. UniFrac: новый филогенетический метод сравнения микробных сообществ. Прикладная и экологическая микробиология. 2005; 71: 8228–8235. DOI: 10.1128 / AEM.71.12.8228-8235.2005. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 34. Langille MG, et al. Прогнозирующее функциональное профилирование микробных сообществ с использованием последовательностей маркерного гена 16S рРНК. Биотехнология природы. 2013; 31: 814–821. DOI: 10,1038 / НБТ.2676. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Корчажкина О., Эксли С., Эндрю Спенсер С. Измерение с помощью обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии малонового диальдегида в нормальной моче человека после дериватизации 2,4-динитрофенилгидразином.Журнал хроматографии. B, Аналитические технологии в биомедицине и науках о жизни. 2003. 794: 353–362. DOI: 10.1016 / S1570-0232 (03) 00495-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6 фактов, которые нужно знать о приготовлении сока из овощей

---

Овощи — важная часть сбалансированного питания. Поскольку в день рекомендуется употреблять 2,5–3 чашки овощей, возможно, вы ищете новые способы добавить овощи в свой рацион. ^[1] Нет никаких сомнений в том, что употребление овощей полезно для здоровья, но как насчет их употребления? Приготовление сока из овощей — одна из последних тенденций в области здравоохранения, поэтому вот что вам нужно знать о добавлении свежих соков в свой рацион.

1. Приготовление сока не лучше, чем употребление цельных фруктов и овощей

Овощи полезны для организма. Это факт — некоторые из них даже помогают бороться с раком. Но сторонники сока часто утверждают, что пить сок лучше для вас, чем употреблять цельные фрукты и овощи, потому что удаление клетчатки облегчает усвоение питательных веществ. Нет никаких научных исследований, подтверждающих это. Ваша пищеварительная система предназначена для обработки клетчатки и эффективного извлечения питательных веществ из различных продуктов, включая цельные фрукты и овощи. ^[2] Хотя приготовление сока — отличный способ включить в свой рацион больше овощей, их употребление целиком и в сыром виде так же полезно, если не лучше. Однако, если вам трудно ежедневно включать в свой рацион рекомендуемое количество порций овощей, попробуйте приготовить из них сок.

2. Не используйте соки вместо еды или для похудания

Использование соков для похудения — это просто модная диета, которая может нанести вред вашему организму. Очищающие соки, которые продаются для «детоксикации» вашего тела и помогают похудеть, могут замедлить ваш метаболизм, поскольку в них нет белка или жира.Снижение метаболизма может фактически привести к увеличению веса после того, как вы вернетесь к нормальной диете. Кроме того, нет никаких доказательств того, что ваше тело нуждается в детоксикации, отказываясь от определенных продуктов; ваше тело предназначено для удаления токсинов самостоятельно, используя такие органы, как печень, почки и толстая кишка.

Любой вес, который вы теряете на соковой диете, будет результатом меньшего количества калорий, но в то же время ваше тело может не получать достаточно белка из соковой диеты. Недостаток белка может привести к потере мышечной массы.Очищающие соки также могут вызывать проблемы с сахаром в крови, сильную диарею, тошноту и усталость, поэтому врачи и диетологи не рекомендуют их. ^[3] Наслаждайтесь соками как частью хорошо сбалансированной диеты. Старайтесь пить их во время еды или в качестве закуски, а НЕ в качестве замены еды.

3. Приготовление сока исключает здоровую клетчатку, естественную содержащуюся в овощах

Соки — не идеальная замена овощам. Когда вы пьете овощи, вы можете упустить клетчатку, которая помогает сохранять чувство сытости, снижает риск сердечных заболеваний и снижает уровень холестерина. ^[4] Выберите соковыжималку, которая сохраняет клетчатку (не экстрактор), или добавьте мякоть, оставшуюся в соковыжималке, в кексы, супы или соусы, чтобы не упустить преимущества клетчатки.

4. Не все соки созданы одинаково

То, что вы добавляете в сок, может иметь большое значение. Фрукты содержат больше сахара и калорий, чем овощи. Употребление чистого фруктового сока может привести к скачку уровня сахара в крови, особенно в случае соковой диеты, и может повысить риск развития диабета. ^[5] Чтобы сохранить низкое содержание сахара, выжмите сок из овощей, а затем добавьте небольшой фрукт, например яблоко или киви, если вы хотите немного больше сладости.

5. Безопасный сок

Если вы делаете собственный сок, старайтесь каждый раз делать его свежим и пейте сразу после приготовления. Поскольку домашние соки не пастеризуются, в них могут расти бактерии, вызывающие пищевое отравление. Сок не следует готовить заранее. Если вы хотите съесть сок за завтраком, дайте себе дополнительное время утром, чтобы воспользоваться соковыжималкой.Кроме того, не забудьте тщательно мыть фрукты и овощи перед приготовлением сока, чтобы избавиться от бактерий или химических веществ, которые могут быть на коже. Важно помнить, что некоторые фрукты и овощи содержат большее количество остатков пестицидов, чем другие, и что не все можно смыть. Если вы готовите сок из овощей или фруктов из «Грязной дюжины», попробуйте покупать органические. Если вы готовите сок из овощей или фруктов из Clean 15, в которых мало или совсем нет остатков пестицидов, вы можете сэкономить, купив обычный.

Также важно понимать, что приготовление сока требует большого количества овощей и может обеспечить больше витаминов, чем зеленый салат. Хотя более высокое содержание витаминов может показаться преимуществом, слишком большое количество некоторых витаминов может иметь серьезные негативные последствия. Например, зеленые листовые овощи, такие как капуста и шпинат, богаты витамином К. Известно, что большое количество витамина К мешает лекарствам, препятствующим свертыванию крови. ^[6] Если у вас есть какое-либо заболевание или вы принимаете лекарства, вы можете проконсультироваться с врачом, прежде чем делать соки регулярной частью своего рациона, чтобы узнать о других возможных взаимодействиях с пищей и лекарствами.

6. Приготовление сока может иметь долгосрочную пользу для здоровья

Приготовление сока — это интересный способ добавить в свой рацион больше овощей, но это не единственное преимущество. Исследование, проведенное в Университете Вандербильта в 2006 году, показало, что у тех, кто пил 3 или более порций фруктового и овощного сока каждую неделю, значительно реже развивались признаки болезни Альцгеймера в течение 10 лет, чем у тех, кто пил менее 1 порции в неделю. Польза сока была очевидна независимо от уровня образования человека или количества жиров в его рационе.Интересно, что больше всего выиграли те, кто меньше тренировался и курил. ^[7] Снижение риска болезни Альцгеймера может быть связано с высоким уровнем полифенолов во фруктовых и овощных соках, типа антиоксиданта, который, как полагают, защищает нейроны мозга и предохраняет их от разрушения.

20-летнее исследование на животных в Чикагском университете показало, что сок сельдерея может снизить кровяное давление. Показано, что химическое вещество в сельдерее расслабляет мышцы, выстилающие кровеносные сосуды. Исследование пришло к выводу, что вам следует потреблять около 4 стеблей сельдерея в день, чтобы получить это преимущество, поэтому вы можете попробовать получить его через сок. ^[8]

Итог

Приготовление сока — это простой способ включить больше овощей в свой рацион или добавить новые овощи в свой рацион. Если вы хотите попробовать приготовление сока, приготовление его дома сэкономит вам деньги — купленные в магазине соки могут быть очень дорогими. Важно помнить, что для приготовления сока требуется большое количество овощей (для приготовления 1 стакана сока требуется от 6 до 8 крупных морковок), поэтому затраты могут возрасти даже на домашние соки. Чтобы приготовление сока было максимально полезным для здоровья, не забывайте о содержании калорий, сахара и клетчатки, исследуя, какие комбинации овощей вам больше всего нравятся!

Все статьи на нашем сайте одобрены Dr.Диана Цукерман и другие высокопоставленные сотрудники.

1. «Сколько овощей нужно ежедневно или еженедельно?» ChooseMyPlate.gov . USDA, нет данных Интернет. 18 июля 2013 г. .
2. «Ваша пищеварительная система и как она работает». Национальный информационный центр по заболеваниям пищеварительной системы (NDDIC) . ДЕПАРТАМЕНТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И ЛЮДСКИХ УСЛУГ США, 23 апреля 2012 г. Web. 16 июля 2013 г. .
3. Huskisson, E., S. Maggini и M. Ruf. «Роль витаминов и минералов в энергетическом обмене и благополучии». Журнал международных медицинских исследований 35 (2007): 277-89.
4. Польза пищевых волокон для здоровья. Андерсон Дж. В., Бэрд П., Дэвис Р. Х. младший, Феррери С., Кнудсон М., Корайм А., Уотерс В., Уильямс К. Nutr Rev.2009 Апрель; 67 (4): 188-205.
5. Серый, Катти. «Продукты с высоким гликемическим индексом, связанные с риском диабета». Рейтер . Thomson Reuters, 14 февраля 2013 г.Интернет. 16 июля 2013 г. .
6. О’Рейли, Р.А. «Витамин К и пероральные антикоагулянты». Ежегодный обзор медицины 27.1 (1976): 245-61.
7. Дай, К., А. Боренштейн, Ю. Ву, Дж. Джексон и Э. Ларсон. «Фруктовые и овощные соки и болезнь Альцгеймера: проект Каме». Американский медицинский журнал 119.9 (2006): 751-59.
8. Броуди, Джейн Э. «Новый взгляд на древнее лекарство: сельдерей». Нью-Йорк Таймс . Нью-Йорк Таймс, 9 июня 1992 г., Web. 16 июля 2013 г. .

Овощной сок Факты, польза для здоровья и пищевая ценность

Овощной сок — это смесь овощей, которая также доступна в виде порошка. Овощной сок обычно сочетается с фруктами, такими как яблоки и виноград, для усиления вкуса.Это альтернатива фруктовому соку с низким содержанием сахара, хотя некоторые марки овощных соков используют фруктовые соки в качестве подсластителя и содержат большое количество натрия. Овощной сок коммерчески готовится из сочетания свеклы, моркови, помидоров и тыквы. Кроме того, добавляют зелень одуванчика, петрушку, сельдерей, капусту, огурец и фенхель. Другие распространенные соки включают томатный сок, морковный сок и сок репы. В Азии китайский батат используют для приготовления овощных соков. Он умеренно используется как лекарство, а не как овощ.В Японии сок капусты известен как Aojiru и хорошо известен своей пользой для здоровья, а также горьким вкусом. Овощной сок — отличный выбор для ежедневного укрепления здоровья, предлагая достаточное количество питательных веществ и антиоксидантов. Овощной сок помогает достичь целей в отношении здоровья.

Как приготовить овощной сок?

Приготовить овощной сок легко, если на кухне есть подходящие инструменты. Соковыжималка или блендер необходимы для приготовления овощного сока. Использование соковыжималки дает возможность отфильтровать волокнистый материал.Обычные ошибки, которые обычно совершают люди, — это не выбрасывать семена от определенных овощей или не удалять поврежденные или поврежденные участки овощей. Ушибленные участки неприятны и содержат соединения, от которых люди болеют.

Рецепт овощного сока

Состав:

Направление:

Положите все указанные выше ингредиенты в соковыжималку для овощей. Затем аккуратно влейте сок. Немедленно выпейте.

Польза овощного сока для здоровья

Овощной сок предлагает заметные преимущества, такие как ускорение усвоения питательных веществ, увеличение гидратации, защита сердца, вывод токсинов из организма, предотвращение выпадения волос, поддерживает здоровье кожи, снижает вероятность хронических заболеваний, укрепляет иммунную систему и способствует кровообращению.

1. Хронические недуги

Овощи содержат важные антиоксиданты, такие как фитонутриенты, бета-каротин, ликопин и фенольные соединения. Антиоксиданты помогают организму бороться с эффектами свободных радикалов, включая мутацию здоровых клеток в раковые. Ежедневное употребление овощного сока снижает вероятность других хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и аутоиммунные заболевания.

2. Здоровое сердце

Соки содержат большое количество калия, который помогает снизить кровяное давление и снимает напряжение с сердечно-сосудистой системы.Кроме того, высокое содержание витамина С и железа стимулирует кровообращение и способствует содержанию коллагена в организме. Это также снижает вероятность повреждения кровеносных сосудов и артерий.

3. Эффективная работа мозга

Исследования показали, что антиоксиданты устраняют бляшки в нервных путях и снижают отложение бета-амилоида. Он улучшает память, основные функции и концентрацию и даже замедляет или останавливает нейродегенеративные заболевания.

4. Обогащен питательными веществами

Минералы и антиоксиданты, содержащиеся в овощном соке, очищают толстую кишку и восстанавливают баланс бактерий в кишечнике.Другие питательные вещества способствуют биодоступности определенных минералов и витаминов, которые могут усваиваться организмом, делая прием пищи эффективным.

5. Здоровье кожи

Овощной сок имеет высокое содержание антиоксидантов, которые эффективны для снижения окислительного стресса, который часто возникает в коже. Ежедневное потребление овощного сока способствует появлению прыщей, морщин, пигментных пятен и шрамов, облегчая различные воспалительные состояния и инфекции, такие как прыщи, экзема, псориаз и розацеа.

6. Здоровье волос

Выпадение волос вызвано недостатком питательных веществ в организме. Овощной сок богат минералами и питательными веществами, необходимыми для здоровья волос, такими как бета-каротин и витамин С. Стакан овощного сока чудесно влияет на внешний вид.

7. Усилить иммунитет

Овощной сок с высоким содержанием витамина С. Стакан овощного сока помогает получить рекомендуемую суточную дозу аскорбиновой кислоты.Он укрепляет иммунную систему, поскольку витамин С помогает стимулировать производство белых кровяных телец. Действия других антиоксидантов, таких как ликопин, поддерживают иммунную систему в предотвращении хронических заболеваний и окислительного стресса.

8. Гидратация

Овощные соки содержат большое количество воды, но некоторые более жесткие овощи следует смешивать с водой для получения хорошей консистенции. Это относится к тому, что организм увлажняется за счет потребления овощного сока в течение дня, поддерживающего пищеварение, скорость метаболизма, уровень энергии и когнитивные функции.

9. Увеличить тираж

Большинство овощей содержат большое количество железа. Овощной сок поддерживает циркуляцию и производство гемоглобина и красных кровяных телец. Темная и листовая зелень богата железом и делает ее идеальным напитком с антиоксидантами, который снижает уровень холестерина и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Артикул:

https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_juice

https: // www.organicfacts.net/vegetable-juice.html

https://draxe.com/recipe/basic-juice/

https://www.organicfacts.net/vegetable-juice.html

https://food.ndtv.com/food-drinks/vegetable-juices-6-interesting-health-and-beauty-benefits-1833709

Комментарии

комментариев

Сокотерапия | Encyclopedia.com

Определение

Сокотерапия включает потребление сока сырых фруктов или овощей.Человек может пить сок в профилактических целях, чтобы оставаться здоровым, для лечения такого заболевания, как рак , , или для достижения определенного результата, например, укрепления иммунной системы. Три широко применяемых метода соковой терапии различаются, прежде всего, продолжительностью терапии, а также тем, включены ли в его рацион другие продукты.

Некоторым людям достаточно добавить свежевыжатый сок в ежедневный рацион. Другие будут голодать на соке в течение нескольких дней, чтобы очистить свои системы.Сок также является основным компонентом так называемой диеты Gerson therapy , которая используется для лечения рака. Эта терапия обычно начинается с пребывания в клинике от трех до восьми недель. Затем терапия продолжается дома и может продолжаться годами.

Origins

Пост и потребление сока

Два компонента большинства соковых терапий, голодание и потребление сока, датируются тысячелетиями. Пост — это давняя религиозная традиция, описанная в Библии и других источниках.Использование сока в медицине восходит к Индии тысячи лет назад. Сторонники Аюрведы, системы исцеления, считали, что употребление сока укрепляет ткани тела.

В последующие века люди осознали, что употребление фруктов и овощей приносит много пользы для здоровья. Говорят, что морковь улучшает зрение; и согласно пословице: «Яблоко в день убережет доктора». В течение двадцатого века фрукты и овощи стали важными компонентами лечебной терапии.

Соковая диета Герсона

В 1940-х годах немецкий врач по имени Макс Б. Герсон разработал терапию с использованием сока для лечения мигрени. Его диета была основана на теории о том, что избыток натрия в организме человека нарушает иммунную систему и функции печени, поджелудочной и щитовидной железы. Герсон разработал органическую диету с низким содержанием соли, в которой основное внимание уделяется сырым овощным и фруктовым сокам. В рацион включены пищевые добавки и кофейные клизмы для детоксикации печени и снятия боли .Терапия сработала для Герсона, поэтому он рекомендовал ее пациентам. Люди с диагнозом «рак» и туберкулез заявили, что диета Герсона дала положительные результаты.

Сторонники соковой терапии утверждают, что отказ от еды повышает способность организма к самовосстановлению. Поскольку организм не тратит время и энергию на переваривание жирной пищи, вместо этого он может сосредоточиться на исцелении. Это рассуждение лежит в основе голодания на соке.

Выжимание сока

Другая форма сокотерапии, известная как отжим сока, включает извлечение сока из сырых фруктов и овощей.Начиная с 1970-х годов, такие люди, как «Juiceman» Джей Кордич, популяризировали идею употребления свежего сока для повышения энергии, снижения веса и достижения других преимуществ для здоровья. Кордич предоставил рецепты и продал соковыжималки, также известные как «соковыжималки».

Яблочный паразит Марганец Кочанная капуста Витамин C Витамин C К Апельсин

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ, НАХОДЯЩИЕСЯ В СОКАХ
Тип сока	Витамины и минералы		Яблочный паразит
Витамин E
Бок-чой	Кальций
Брокколи	Фолиевая кислота, витамин K
Брюссельская капуста	Марганец
	Марганец
Кочанная капуста
	Дыня	Бета-каротин, калий
Морковь	Бета-каротин, цинк
Сельдерей	Калий
Цитрусовые	Витамин C
Ga rlic	Селен
Имбирь	Цинк
Зеленый горошек	Цинк
Капуста	Кальций, фолиевая кислота, витамин B 6 , витамин K
Папайя	Бета-каротин
Перец	Витамин C
Шпинат	Витамин B 6 , витамин E
	Сладкий перец	Сладкий перец	Калий
Репа	Селен
Зелень репы	Марганец, витамин B 6

Кордич совершил поездку по стране и рассказал об ингредиентах, которые казались публике экзотическими, используемыми для приготовления томатного сока и апельсинового сока. сок.Один напиток состоял из картофельного сока, яблока, моркови и петрушки.

Преимущества

Исследования показали, что диета, богатая фруктами и овощами, снижает риск таких заболеваний, как болезни сердца , рак и диабет. Кроме того, сырые овощи и фрукты содержат витамины, пищевые ферменты, минералы, аминокислот, и натуральные сахара. Некоторые из этих преимуществ могут быть потеряны при покупке коммерческого сока, поскольку сок, продаваемый в магазинах, пастеризован, что приводит к потере некоторых питательных веществ.По словам сторонников соковой терапии, преимущества свежевыжатого сока выходят за рамки его питательной ценности.

Сторонники соковой терапии продолжают изучать ее преимущества. В 2002 году врач сообщил Американскому колледжу кардиологии, что две чашки апельсинового сока в день значительно снизили кровяное давление у пациентов с гипертонией. Британское исследование в том же году подтвердило положительное влияние клюквенного сока на инфекции мочевыводящих путей .

Сок используется в аюрведическом лечении таких состояний, как артрит, анемия и запор .Сок также является компонентом натуропатии, известной также как «средство для лечения всего тела». Врач-натуропат может назначить соковое голодание.

Сторонники голодания считают, что этот процесс высвобождает гормон, который помогает организму бороться с болезнями. По мнению приверженцев, соковое голодание укрепит иммунную систему. Это может быть частью натуропатического лечения состояний, включая артрит, рак и СПИД . Пост также позволяет врачу-натуропату определить пищевую чувствительность (аллергены), когда пациент начинает есть пищу.

Сокотерапия является частью диеты Герсона, лечения рака, которое, как утверждается, устраняет накопление токсинов в организме путем стимуляции ферментов, улучшения пищеварительной системы и обеспечения правильного баланса витаминов и минералов.

Описание

Сокотерапия может быть настолько простой, как получение сока из сырых продуктов, так и сложной, как диета Герсона. Терапия различается по степени приверженности и стоимости. Покрывается ли лечение медицинской страховкой, будет зависеть от плана здоровья пациента.Человек, который пьет сок или ест дома, обычно не покрывается страховкой. Пост на соке, вводимый в рамках другого лечения врачом или практикующим врачом, может быть оплачен. Согласно веб-сайту Gerson Institute, некоторые компании частично или полностью оплачивают стоимость терапии Герсона.

Терапия Герсона

Терапия Герсона основана на ежедневном употреблении свежевыжатого овощного и фруктового сока. В течение обычного дня в клинике Герсона человек выпивает 13 стаканов сырого морковного / яблочного сока и овощного сока из зеленых листьев.Подаются вегетарианские блюда из экологически чистых продуктов. Во время лечения пациент получает клизм с кофеином, клизм в течение вечера для детоксикации крови и тканей, согласно веб-сайту Института Герсона.

Институт не эксплуатирует объекты; вместо этого он лицензирует такие учреждения, как больница «Оазис надежды» в Тихуане, Мексика. В сентябре 1999 года в больнице был открыт Центр терапии Герсона, неделя лечения которого стоила каждому пациенту 4900 долларов. Эта цифра включает стоимость жилья для компаньона, а также последующие консультации.

Голодание

Соковое голодание можно проводить дома без посторонней помощи или под руководством практикующего врача, например врача-натуропата. Пост также может быть частью программы в ретритном центре.

Другой вариант — краткосрочная очищающая диета продолжительностью два-три дня. Один популярный пост предполагает употребление фруктового и овощного сока в течение нескольких дней. В некоторых планах разрешен травяной чай и отвар. Другой вариант — это сыроедение, которое предполагает употребление сырых фруктов и овощей.Говорят, что диета полезна при лечении таких состояний, как сердечные заболевания и артрит.

Приготовление сока

Приготовление сока включает получение сока из сырых фруктов или овощей. Требуются экстрактор, свежие продукты и время, чтобы приготовить сок из этих продуктов. Блендер недостаточно силен, чтобы выжимать сок из сырых продуктов, а экстракторы стоят примерно от 120 до 2000 долларов. Сок следует употреблять как можно скорее после отжима, потому что при хранении сок теряет свою пищевую ценность.

СОКИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКИЕ. Хотя большинство людей знают, что апельсиновый сок богат витамином С, считается, что сок других продуктов приносит дополнительную пользу для здоровья. Широкий выбор соков предлагает следующие преимущества:

• Стакан морковного сока на 8 унций (240 мл) содержит более чем в 10 раз рекомендуемую суточную норму витамина C.
• Свежие фруктовые и овощные соки, включая ростки пшеницы сок, употребляются при язве. Лекарства от язвы включают сок сырого картофеля от язвенной болезни.При язве двенадцатиперстной кишки сок сырой капусты можно смешать с соком моркови и сельдерея.
• Клюква помогает предотвратить и лечить инфекции мочевыводящих путей.
• Свекольный сок можно разбавлять для стимуляции работы печени.
• Чеснок снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина.
• Сок дыни можно употреблять при стрессе.

Препараты

Люди должны проконсультироваться с врачом, практиком или диетологом перед тем, как начать голодание или лечение, подобное терапии Герсона.Медицинский работник может определить, безопасно ли голодание и как долго он должен длиться. Во время обследования врач может обнаружить, что у человека такое заболевание, как диабет. В таком случае рекомендуется поститься только под присмотром взрослых.

Меры предосторожности

Следует соблюдать осторожность при каждой форме сокотерапии. Приготовление сока удаляет большую часть необходимых пищевых волокон, содержащихся во фруктах и ​​овощах. Поскольку диета взрослого человека должна содержать 20–25 г клетчатки в день, человеку следует найти другие источники клетчатки.Еще одно предостережение: зелень моркови, ревеня и семена яблока могут быть токсичными, и их нельзя выжимать из сока.

Некоторые медицинские работники не рекомендуют голодание, которое, по их словам, может вызвать слабость, усталость , анемию и другие расстройства. Другие специалисты в области здравоохранения считают, что голодание безопасно, но его не следует соблюдать беременным женщинам, людям, страдающим диабетом, а также тем, у кого есть язвы или сердечные заболевания. В некоторых случаях врач или практикующий врач может посоветовать пост под присмотром.

Критики диеты Герсона утверждают, что ее опасные побочные эффекты включают слишком большую потерю веса и плохую сопротивляемость болезням. По мнению таких организаций, как Национальный институт рака, человек, у которого диагностирован рак, не должен отказываться от других традиционных методов лечения, таких как химиотерапия, в пользу альтернативного лечения. Кроме того, Институт Герсона рекомендовал проводить терапию под наблюдением практикующего врача Герсона, когда пациент проходит курс химиотерапии, страдает диабетом, имеет тяжелое поражение почек или имеет грудные имплантаты.

Наконец, приготовление сока из свежих фруктов и некоторых овощей может привести к потреблению значительного количества сахара. У некоторых людей сахар вызывает быстрый прилив энергии, за которым следует «срыв».

Побочные эффекты

Побочные эффекты голодания могут включать потерю веса и усталость.

В терапии Герсона диарея и тошнота считаются частью процесса заживления. Во время лечения у человека могут наблюдаться симптомы гриппа, потеря аппетита, слабость и головокружение .Другие побочные эффекты могут включать волдырей, , потливость и запах тела, , спазмы кишечника и болезненные ощущения в опухолях.

Исследования и всеобщее признание

Исследования терапии Герсона показали более высокую выживаемость онкологических больных, получавших лечение, по сравнению с теми, кто этого не делал. Это исследование включало исследование 1995 года, проведенное в Мексике. Однако эта терапия не была тщательно изучена, и диета Герсона классифицируется Национальным институтом рака как не доказанная с медицинской точки зрения и потенциально опасная.

Некоторые элементы диеты полезны — фрукты, овощи и нежирная пища. Однако большинство медицинских работников считают, что для лечения рака можно использовать менее требовательные методы лечения.

Обучение и сертификация

Несмотря на то, что официальной подготовки по сокотерапии как таковой не существует, те, кто ее проводит, могут пройти обучение и получить сертификаты по другим дисциплинам. Врач-натуропат или врачи должны иметь медицинское образование; сотрудники клиник Gerson были обучены этой терапии.

Ресурсы

КНИГИ

Олбрайт, Питер. Полная книга дополнительных методов лечения. Аллентаун, Пенсильвания: Народное медицинское общество, 1997.

Брюс, Дебра Фулгам и Харрис Х. Макилвейн. Неофициальное руководство по альтернативной медицине. New York: Macmillan General Reference, 1998.

Gottlieb, Bill. Новые возможности естественного исцеления. Эммаус, Пенсильвания: Rodale Press, Inc., 1995.

Кордич, Джей. Сила сокопроизводителя по приготовлению сока. Нью-Йорк: Уильям Морроу и Ко, 1992.

Нэш, Барбара. От акупунктуры к дзен: энциклопедия естественных методов лечения. Аламеда, Калифорния: Дом Хантера, 1996.

ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Янчин, Брюс. «Сок оказывает давление на артериальное давление в экспериментальном исследовании». Новости семейной практики (1 мая 2002 г.): 13.

Контиокари, Т., К. Сундквист., Нуутинен, М. «Регулярное употребление концентрата клюквенно-брусничного сока снижает вероятность рецидивов инфекций мочевыводящих путей у женщин.» Уход на основе доказательств (апрель 2002 г.): 43.

ОРГАНИЗАЦИИ

Американское онкологическое общество. Http://www.cancer.org.

Gerson Institute. PO Box 430. Bonita, CA

-0440. ( 888) 4GERSON. Http://www.gerson.org.

Liz Swain

Teresa G. Odle

Польза для здоровья от приготовления сока: Food Network

В связи с появлением новых соковыжималок по всей стране и появлением многих людей, укомплектовывающих свои кухни домашними соковыжималками, приготовление сока, несомненно, стало последним увлечением здоровьем.Свежевыжатые соки и соки в бутылках стали популярным способом получить пользу для здоровья от фруктов и овощей, а также их предпочитают люди, сидящие на диете, стремящиеся «очистить» свой путь к потере веса. Но верны ли утверждения о пользе сока для здоровья?

The Health Claims
Сторонники приготовления сока утверждают, что приготовление сока — это хороший способ получить много фруктов и овощей и что из сока легче усваивать питательные вещества, чем из цельных продуктов. Это правда лишь отчасти. Хотя вы можете буквально выжать из фруктов и овощей многие витамины, минералы и фитохимические вещества, выжимая из них сок (и, таким образом, получать много этих питательных веществ), вы также теряете клетчатку — компонент фруктов и овощей (и других цельные растительные продукты), которые усиливают чувство насыщения и помогают улучшить здоровье сердца и пищеварения.

Плюсы и минусы
Поскольку вам нужно использовать гораздо большее количество фруктов и овощей для приготовления стакана сока, чем вы обычно едите за один присест, вы получите более высокие дозы микронутриентов и фитохимических веществ, но вы ‘ Я также получу больше сахара и калорий без клетчатки, которая помогает замедлить усвоение этого сахара. Вы можете свести к минимуму количество получаемого сахара, употребляя в основном овощной сок (капуста, огурец и сельдерей — это овощи с низким содержанием сахара, которые отлично подходят для приготовления сока) или придерживаясь 4 унций фруктового сока (это количество эквивалентно порция целых фруктов).

Можете ли вы усвоить больше питательных веществ из сока?
Что касается усвоения, то одно исследование сравнения свежего манго и папайи с соком показало, что люди усваивают каротиноиды — одно из основных питательных веществ манго и папайи — хорошо как из сока, так и из свежих фруктов. Другое исследование обнаружило небольшую разницу между абсорбцией каротиноидов из свежей моркови и морковного сока.

Помогает ли он очистить ваше тело?
С точки зрения очищения, ваше тело уже оборудовано для выведения токсинов — для этого и предназначены ваша печень и почки, — поэтому лучший способ поддержать это — пить много воды и есть свежие продукты.И хотя очищение соком в течение дня — это нормально, в длительном очищении соком не хватает питательных веществ, необходимых вашему организму (таких как белок и жир), поэтому это не лучшая идея.

Бутылочный и свежий сок — это одно и то же?
Тогда возникает вопрос, является ли пастеризованный сок в бутылках таким же питательным, как свежевыжатый сок. Бутылочный сок обычно подвергается термической обработке для пастеризации. Это убивает потенциально вредные бактерии, но также разрушает некоторые — но определенно не все — питательные вещества в соке.Кроме того, по мере того, как сок сохраняется, он может терять больше своих питательных веществ. Тем не менее, исследования показали, что даже некоторые обработанные соки (например, мутный яблочный сок, виноградный сок Конкорд и апельсиновый сок) имеют высокий уровень полезных для здоровья антиоксидантов. А томатный сок действительно выигрывает от высокой температуры розлива в бутылки. В томатном соке больше ликопина, чем в свежих помидорах, поскольку ликопин на самом деле более доступен для нашего организма при переработке.

Bottom Line
Вы должны получить как минимум 2.5 чашек овощей и 2 чашки фруктов в день при диете в 2000 калорий. Сок может быть одним из способов увеличить потребление, но цельные фрукты и овощи по-прежнему должны быть частью вашего ежедневного рациона.

Керри-Энн — диетолог, который пишет о тенденциях в области питания и здоровья. Найдите больше ее работ на kerriannjennings.com или подпишитесь на нее в Twitter @kerriannrd или Facebook.

10 причин, почему вы должны пить зеленый сок каждый день

Преимущества зеленого сока и 10 причин, почему вы должны пить его каждый день

Вы, должно быть, слышали о достоинствах добавления зеленых листовых овощей в свой рацион столько раз раньше, и они действительно достойны похвалы по всем правильным причинам.Это натуральные, богатые питательными веществами суперпродукты, которые предлагают множество преимуществ для здоровья. В последнее десятилетие зеленые соки, кажется, заняли первое место в чартах в области здоровья и хорошего самочувствия. Ряд знаменитостей, гурманов и велнес-блогеров пили и говорили об этом зеленом эликсире и о преимуществах зеленого сока, которые сделали его широко популярным среди масс.

Что такое зеленый сок? Зеленый сок — это просто напиток, приготовленный из смеси горстки зеленых овощей, которые содержат богатый источник здоровой клетчатки, антиоксидантов, фитонутриентов и природных минералов, витаминов, фолиевой кислоты, витамина С, калия и многого другого.

Они содержат несколько активных растительных ферментов, которые необходимы организму ежедневно. Это наиболее естественный и биодоступный вид питания, который легко усваивается организмом, если принимать его в виде сока.

Помимо освежающего, успокаивающего и охлаждающего напитка, этот зеленый сок помогает очистить и детоксифицировать вашу систему, повышает общий иммунитет и восстанавливает баланс PH в желудке. Давайте посмотрим на некоторые из многих преимуществ зеленого сока для здоровья:

1.Уменьшает воспаление

Любой вид воспаления — это реакция организма на то, что что-то не так. Будь то любой вид аллергии — сыпь, шишки или другие реакции на коже или ощущение жжения, раздражение после расстройства желудка. Воспаление внутри или снаружи тела — это просто плохо и часто приводит к возникновению многих хронических заболеваний, если за ним не ухаживать должным образом. На самом деле, все болезни, такие как ожирение, диабет, рак или инсульт, можно проследить до первых признаков воспаления.

Стакан, полный питательной зелени — лучшее противовоспалительное зелье, которое вы можете дать своему организму. Это поможет вашему организму работать лучше, поддерживая оптимальную работу жизненно важных органов и, в свою очередь, сохранит ваше здоровье на очень долгое время.

2. Подщелачивающее действие

Когда наши тела более кислые, такие элементы, как кальций, натрий, калий и магний, извлекаются из наших костей и органов, чтобы помочь нейтрализовать избыток кислоты, вызывая дефицит минералов.

Употребление зеленого сока с утра — лучший способ начать свой день. Это потому, что наши тела обычно более кислые по утрам, и употребление зеленого сока, приготовленного из свежих листовых овощей и фруктов, может резко сбалансировать уровень PH и надолго сохранить энергию.

3. Улучшает пищеварение

Многие зеленые соки обладают пробиотическими свойствами. Пробиотики — это крошечные живые организмы, которые помогают процессу пищеварения в кишечнике.Их еще называют хорошими бактериями.

Есть разумные основания полагать, что определенные соединения в свежем соке действуют как пробиотики, поддерживая рост полезных бактерий в нашем пищеварительном тракте.

4. Высокая биодоступность

Стакан свежего овощного сока — это наиболее биодоступная пища, которую вы можете дать своему организму. То есть он очень легко усваивается организмом.

В отличие от поливитаминных таблеток или капсул, которые являются синтетическими по своей природе и изготавливаются в лаборатории, зеленые овощные соки содержат натуральные минералы, витамины и активные ферменты, которые полезны для вашего организма.Овощные соки и бульоны обычно всасываются в течение 15-20 минут после приема.

5. Очищает и выводит токсины из системы

Соки немедленно покидают желудок и попадают в кишечник, сохраняя водный баланс. Поэтому рекомендуется употреблять зеленые соки натощак или за час до еды в любое время дня.

Обычно люди пьют это, чтобы дать желудку передохнуть. Если вы потребляли большое количество углеводов и белка, из-за чего ваш животик стал кислым и вздутым, то быстрый прием зеленого овощного сока в течение нескольких дней — отличный способ расслабиться и успокоить живот.

Всего за несколько легких глотков вы получите все полезные свойства природных антиоксидантов, минералов и фитонутриентов. Эффективно и мило!

6. Повышает иммунитет

Знаете ли вы, что брокколи, капуста и шпинат также являются хорошими источниками витамина С? Собственно говоря, они такие. Ваш зеленый сок также содержит хорошее количество водорастворимого витамина С, и при необходимости вы также можете добавить немного лимонного сока, чтобы улучшить его вкус и эффект.

Витамин С — мощный антиоксидант, улучшающий иммунитет.Он уменьшает окислительное повреждение клеток, лечит порезы и синяки, помогает лучше усваивать железо, снижает стресс и помогает во многих других метаболических функциях организма. Если вы хотите узнать больше, вы можете проверить , зачем нам витамин С, здесь.

7. Увлажняет ваше тело

Зеленые соки содержат в основном воду, которая способствует увлажнению, особенно по утрам, когда у нашего тела мало энергии. Вместо чая или кофе, как это обычно делают люди, лучше выпить стакан зеленого сока.

Это поможет вам промыть вашу систему, а также гидратировать ее с помощью хорошего количества электролитов, помогая ей стать более щелочной.

8. Повышает уровень энергии

Ежедневный прием свежих соков каждое утро натощак придаст вам больше энергии в течение дня, а также поднимет настроение. Разнообразие минералов, витаминов и фитонутриентов защитит вас от болезней и поможет преждевременно стареть.

9. Помогает вашей коже сиять

Наше тело состоит примерно из 100 триллионов клеток, которые становятся более здоровыми и чистыми, если вы продолжаете пить зелень.Кроме того, благодаря увлажняющим и лечебным свойствам зеленого сока ваша кожа сияет изнутри.

10. Средства для похудания

Зеленые соки в основном низкокалорийны и богаты питательными веществами. Они могут стать отличной заменой полдника или завтрака. Поскольку зеленые соки помогают улучшить обмен веществ, их можно использовать для похудения, если их употреблять вместе с другими источниками углеводов и белков. Лучше рассматривать зеленый сок как еще одну порцию овощей, а не как полноценную замену еды.

Согласно ICMR (Индийский совет по медицинским исследованиям), индийские диетические требования для здорового взрослого человека должны составлять 8-10 порций фруктов и овощей в день. Для большинства людей может быть трудно включить все порции в день и придерживаться их.

Таким образом, для этих людей соки могут стать отличным способом воспользоваться преимуществами зеленых овощей. Кроме того, вы можете добавить мерную ложку порошка супер-зелени в стакан воды и хорошо перемешать.Ваш вкусный зеленый напиток готов к употреблению. Можно также добавить ананасы, киви или манго, чтобы добавить вкуса.