Как быстро вылечить мокрую мозоль на пятке: Как вылечить мокрую мозоль на пятке быстро, используем мази

Содержание

как быстро вылечить аптечными и народными средствами в домашних условиях

Водяная мозоль — это пузырь, наполненный жидкостью. Она формируется под влиянием сильного трения. Кожный покров вокруг волдыря краснеет, человека тревожит острая боль. Чтобы вылечить образование и не допустить осложнений, нужно убрать раздражающий фактор и провести терапию, нацеленную на восстановление эпидермиса.

Механизм появления

Мокрая мозоль возникает в местах наибольшего трения. Резкое механическое воздействие провоцирует отслаивание эпителия и воспаление. Область травмирования слегка отекает. Начинает расти пузырь, постепенно наполняясь межклеточной жидкостью. Если в ней наблюдаются частички крови, значит, повреждены мелкие сосуды. В обоих случаях тревожат болезненные ощущения. При надавливании на волдырь стенки напрягаются, жжение и дискомфорт усиливаются.

Если негативное воздействие на пораженную область продолжается, происходит разрыв пузыря. Жидкость, насыщенная лейкоцитами, вытекает. Через рану в организм с легкостью проникает инфекция, ведущая к нагноению.

Механизм появления водяных мозолей отличается от обычного огрубения кожи. Натоптыши и сухие наросты — результат регулярного незначительного раздражения. От него верхний слой клеток медленно отмирает. Ороговение защищает глубокие слои дермы от разрушения, но выглядит некрасиво и может мешать при ходьбе.

Причины образования

Чаще всего мокрые мозоли формируются на ногах и на руках. Наиболее уязвимые места — тонкая кожа между пальцами, мизинцы, пятки. Основными причинами натирания стоп являются:

  • тесная обувь;
  • тонкая некачественная подошва;
  • чрезмерное потоотделение;
  • высокие каблуки;
  • систематические спортивные занятия, перегружающие ноги.

Мозоли на руках провоцирует физический труд, натирание кожи острыми предметами гардероба. Склонность к появлению влажных мозолей усиливается, если человек страдает эндокринными заболеваниями, несбалансированно питается, пренебрегает гигиеническими процедурами.

Что делать, если мозоль лопнула

Пузырь часто лопается при неосторожном надавливании на стенки. Разрыв таит серьезную опасность, так как в рану попадает грязь. Необходимо срочно промыть больное место Хлоргексидином, чтобы удалить пот и пыль. Обильно смазать мазью с антибиотиком и наклеить бактерицидный пластырь.

Несколько раз в день рану следует открывать для контакта с воздухом. Благодаря этому повреждение подсыхает, начинает формироваться корочка, под которой происходит регенерация тканей.

Лечение

Важно быстро вылечить мокрую мозоль. Даже мелкие пузыри способны стать причиной воспалительного процесса, нагноения и других осложнений.

Высокую опасность имеют крупные мозоли на пятке и на пальцах ноги. Их легко повредить. В лопнувший пузырь могут проникнуть бактерии стафилококка и стрептококка, и терапия затянется надолго.

Тактика лечения зависит от размера повреждения. Обычно медики рекомендуют совмещать традиционные и народные методы.

Нужно ли прокалывать

При возникновении мелкой водянистой мозоли следует беречь пузырь от повреждения. Жидкость внутри способствует заживлению тканей и не допускает инфицирования. Крупные волдыри, которые сильно болят и могут лопнуть самостоятельно, лучше проколоть в стерильных условиях.

Процедуру требуется делать в первые 2 дня после травмирования.

Если нет возможности обратиться к хирургу, манипуляцию допускается провести дома. Для этого необходимо:

  • Обработать пораженное место перекисью водорода и йодным раствором.
  • Продезинфицировать иглу спиртом или прокалить на огне.
  • Можно воспользоваться стерильной иглой от одноразового шприца.
  • Параллельно поверхности пузыря сделать 2—3 прокола. Действовать нужно осторожно, чтобы не повредить рану и не порвать стенки волдыря.
  • Прижать мозоль стерильным бинтом и выдавить жидкость.
  • Нанести заживляющую антибактериальную мазь, например, Левомеколь, и наложить воздухопроницаемую повязку.

Перевязки требуется проводить дважды в день. На ночь рану желательно оставлять открытой, чтобы клетки получали достаточное количество кислорода.

Отмершую кожу обрезать не нужно. Ее присутствие на ране ускоряет процесс заживления. Если исключить проникновение бактерий в проколотую мозоль, выздоровление происходит в течение недели.

Медикаментозные средства

Сохранив жидкость в пузыре мозоли, избавиться от повреждения удается быстрее. Для обработки используют аптечные препараты. Перед нанесением кожный покров следует очистить теплой водой с мылом и продезинфицировать перекисью, Хлоргексидином или Мирамистином.

Чтобы заживить повреждения и снизить боль, назначаются мази. Хорошо себя зарекомендовали такие препараты:

  • Левомеколь. В мази находятся левомицетин и метилурацил. Средство обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, устраняет грамположительные и грамотрицательные бактерии, ускоряет регенерацию. Мазь наносят под стерильную повязку 2—3 раза в сутки.
  • Банеоцин. Средство содержит неомицин сульфат и бацитрацин цинка. Вещества уничтожают патогенные бактерии, предотвращают развитие инфекции, способствуют затягиванию ран.
    Травмированное место обрабатывают мазью несколько раз в день, сверху накладывают повязку
    .

Вылечить влажную мозоль легко при помощи эффективного пластыря Компид, сделанного на основе гидроколлоидной технологии. Механизм его действия предупреждает пересыхание раны, не допускает повторного раздражения, проникновения грязи и пыли. Лечебные компоненты пластыря обезболивают и ускоряют заживление. Его нужно наклеивать на всю поверхность мозоли и менять раз в сутки.

Народные рецепты

В комплексе с медикаментозным лечением полезно использовать народные способы. Они помогают облегчить боль и ускоряют восстановление поврежденных тканей.

  1. Сок алоэ убирает дискомфорт в натертой области. Необходимо срезать нижний листок растения, вымыть и обсушить. Отрезать кусочек по размеру мозоли, извлечь мякоть и приложить к коже. Заклеить пластырем и оставить на 6 часов. Повторять накладывание компресса дважды в сутки, пока повреждение не заживет.
  2. Можно воспользоваться свойствами подорожника. Свежие листья следует мелко нарезать. Завернуть в марлю, положить на рану и забинтовать.
  3. Для лечения мозоли полезны примочки из лекарственных трав. Требуется взять по ложке календулы и цветков ромашки. Залить 0,5 л кипятка и настоять 30 минут. Отцедить жидкость. Смочить стерильный бинт, слегка отжать и поместить на больное место. Не снимать 15 минут. Примочки делать 3—4 раза в день.
  4. Старинное народное средство, подсушивающее пузырь, — пленка куриного яйца. Продукт надо сварить и очистить. Отделить от скорлупы тонкую пленку, находящуюся с внутренней стороны. Аккуратно приклеить к мозоли. Дождаться, пока пленка просохнет, и снять.
  5. Удалить мозоли на пальцах ноги и на пятках легко ванночками. Нужно залить кипятком (0,5—0,6 л) ложку дубовой коры и поставить на водяную баню. Через 15 минут снять и остудить. Разбавить наполовину теплой водой и поместить в раствор больную ногу на 20 минут. Затем высушить кожу и смазать повреждение маслом чайного дерева, смешенным с оливковым маслом в соотношении 1:3.

Осложнения

Если в рану проникла инфекция, появляются явные симптомы воспалительного процесса:

  • усиливается боль;
  • формируется большой отек;
  • кожный покров вокруг становится багровым;
  • межклеточная жидкость мутнеет;
  • из лопнувшего пузыря сочится гной;
  • может повыситься температура тела.

Самолечением в такой ситуации заниматься нельзя. Требуется срочно обратиться к хирургу.

Врач обеспечит квалифицированную помощь, вскрыв нагноение и очистив рану. После процедуры надо соблюдать стерильность и регулярно ходить на перевязки в поликлинику.

Профилактика

Профилактические меры снижают риск развития мозоли и помогают сохранить здоровье кожного покрова. Важно следовать простым правилам:

  • приобретать обувь по размеру из натуральных материалов;
  • исключить длительное ношение высоких каблуков;
  • для снижения потоотделения обрабатывать стопы тальком;
  • покупать хлопковые носки с резинкой, не сдавливающей ноги;
  • носить обувь по сезону и всегда тщательно сушить после намокания.

На задники желательно наклеивать специальные силиконовые подушечки, снижающее трение эпидермиса. При работе в саду и огороде защищать руки перчатками, во время спортивных занятий избегать чрезмерного напряжения.

Для профилактики полезно проводить целебные ванночки. Они делают кожный покров мягким и устраняют патогенную флору. Раствор готовят из расчета по 1 столовой ложке соды и морской соли на литр воды. Процедуры осуществляют трижды в неделю. Размягченные стопы нужно потереть пемзой и смазать касторовым маслом.

Быстрое Лечение Мозолей на Пятке в Домашних Условиях,Рецепты

Не существует ни единого человека, которому за свою жизнь не приходилось бы сталкиваться с появлением мозолей. Зачастую дефекты возникают в зоне стоп, на руках. Болевое образование, появившееся на коже, приносит дискомфорт, а также способно вызвать более тяжелые последствия (поражения пяток грибком, болезни суставов конечностей, гнойные воспаления). Чтобы не столкнуться с подобными явлениями, нужно сразу устранять дефект, а правильнее следовать мерам профилактики. Для исключения мозоли на пятке лечение можно проводить в домашних условиях, что поможет быстро устранить образование.

Быстрое медикаментозное лечение мозолей

К главной слабине народных методов медицины относят продолжительность лечения. В случае, если требуется быстрое лечение мозолей у взрослых прибегают к терапии медикаментами. С их помощью образование вылечивается, а больной возвращается к прежней жизни. Как быстро вылечить мозоль на пятке в домашних условиях?

Самые часто используемые методы быстрого избавления:

  1. Терапия с помощью лейкопластыря.
  2. Воздействием холода.
  3. Нанесением мазей.

Исходя из вида болезненного образования, лечатся пятки такими препаратами:

  • Салициловая мазь от мозолей на пятках: нанесите мазь, она хорошо размягчит огрубевший участок кожи, устранит воспалительный процесс, окажет действие при мокнущей мозоли. Можно использовать мази с различной насыщенностью.
  • Левомеколь – используют, когда появляется нагноение водянистой мозоли в зоне пяток, чтобы предупредить сепсис.
  • Вишневского – лекарством устраняют старые мозоли, гнойники на пятках.

Используются специальные пластыри, к примеру, пластырь Салипод. Он способствует размягчению пятки, устраняет грибки, бактерии, которые развиваются на коже. Пластырем ранка заклеивается на 2-е суток. Салипод устраняют вместе с частью стержня. Когда мозоль небольшого размера, то избавиться от нее можно спустя 1-2 манипуляции.

Если образование большое, то процедуры делают, пока глубинный стержень не удалится.

Прежде чем пользоваться лекарственными средствами, пятки должны быть распаренными, это даст лучший эффект. Намазывается мазь на 6-8 часов. Лучше проводить манипуляцию на ночь.

К лечению мозоли у детей прибегают, когда нежная кожа пяток подвергалась трению о неудобные туфли, либо стопы были потными.

Наилучшие способы избавления от проблемы у ребенка:

  1. Медикаментозные препараты.
  2. Хождение в чистых носках.
  3. Соблюдение правил гигиены.

Также ребенку рекомендуют поврежденный участок пятки лечить при помощи ножных ванн, добавив отвары из череды, ромашки, календулы.

Советы народной медицины

Различают много разных вариантов, как быстро вылечить мозоль на пятке в домашних условиях. Чтобы понимать какие народные средства подходят для каждого конкретного образования, как удалить мозоль подскажет врач после осмотра.

К серьезному типу относится внутренняя мозоль на пятке (стержневая). Такая мозоль образуется за счет механического раздражения кожного покрова, глубокой раны либо проникшего чужеродного предмета. Чтобы вылечить дома такую мозоль потребуется много времени, но домашняя терапия достаточна эффективна.

Чем лечить внутреннюю мозоль на пятке? Это могут быть компрессы и ванночки, которые оказывают размягчающее действие, пластыря, растительное выжигание. Чем помазать? Когда пятка распарена и срезана верхушка образования, мажут салициловой мазью, имеющая в составе бензойную кислоту.

Из вспомогательных средств, применяют:

  • Бенсалитин
  • Супер Антимозолин

Лекарствами густо смазывают пятки, обматывают в пленку, затем надевают шерстяные носки. Процедура делается на ночь. Продолжительность лечебного курса определяется исходя из строения натоптыша и глубины стержня.

Кожные заболевания (грибок) могут спровоцировать появление мозоли в зоне пятки. Чтобы подобрать рецепт и устранить проблему, изначально нужно посоветоваться с медиком.

Аппликации от сухих мозолей

Как лечить мозоли сухого типа, применяя компрессы.

  1. Нужно измельчить в одинаковых частях картошку, луковицу и тысячелистник. Приготовленная смесь наносится на марлю, сложенную в несколько слоев и прикладывается к мозоли. После обработки лекарством спустя сутки произойдет расслоение ороговения, которое можно с легкостью устранить, используя пемзу. Если необходимо, то пораженные ткани пятки смазывать, пока натоптыш не уйдет.
  2. Применение спиртового настоя прополиса. Он рекомендован в качестве антисептического, восстановительного лекарства. От мозоли не сложно избавиться механическим путем после очередной аппликации.
  3. В короткий срок восстановить поверхность кожи реально, используя лук, вымоченный в уксусе. Овощ перерезают на 2 части и оставляют на сутки в растворе уксуса. Половину лука прикладывают к больной зоне на 30 минут. Манипуляция выполняется в несколько этапов, давая размягчающий эффект.

Лечение мокрых мозолей

Мокрая или влажная мозоль в районе пятки по-иному называется мягкой. Это пузырь полупрозрачного цвета с жидкостью внутри. Главной причиной возникновения волдыря является повышенное кожное натирание туфлями либо одеждой (носки, чулки).

Мягкая Мозоль

Если появляются водянки на пятке, терапия должна проводиться сразу, после выявления волдырей, поскольку они опасны относительно инфицирования раны и могут лопнуть.

Подобный дефект имеет отчетливо проявляемые признаки. К особенностям лечения водяной мозоли относят:

  1. Устранение болевого дискомфорта.
  2. Снижение отечности.

Медики советуют, чтобы лимфа покинула мозоль, следует проколоть пузырь. Дома можно воспользоваться иглой от шприца, которая заранее обрабатывается с помощью спирта. Благодаря процедуре исключается занесение инфекции в месте лопнувшей мозоли.

Если пузыри крупного размера, то делают несколько проколов (с трех сторон). Иглу вводят сбоку. Слой эпидермиса не должен быть поврежден. К болезненной зоне необходимо приложить стерильную марлевую повязку.

Удаление лимфы происходит путем легкого нажатия. Затем влажная мозоль обрабатывается антисептическим средством так, чтобы лекарство не проникло в образование.

Чтобы быстрее восстановиться пользуются мазями:

  • Бранолинд
  • Стрептоцидовая
  • Левомеколь
  • Салициловая

Применяют клейкую ленту Компид, она оказывает целебный эффект и позволяет быстро затянуться ране.

Все препараты наносить нужно регулярно пока кожа на месте разорванного волдыря не восстановятся полностью.

Хронические мозоли

Когда наблюдается мозолистый дефект в зоне пяток, который на первоначальном этапе не был вылечен, он приобретает хроническое течение.

Некоторый промежуток времени их вовсе может быть не видно, но когда стопы потеют, то уплотненный участок кожи на пятке проявляется болезненностью, воспаляется либо формируется нарыв.

Как вылечить мозоль, если она имеет хроническое течение:

  1. Пользуются теплыми солевыми, мыльными ваннами после продолжительного хождения, если пятка краснеет, для предупреждения мозолистого нароста.
  2. Открыв серединку тысячелистника, прикладывать к пятке на ночь. Применять можно перетертую картошку, перемеленные листья календулы.
  3. Для заживляющего эффекта применяют крем из запеченного чеснока с натуральным сливочным маслом.
  4. В равных частях смешивают прополис, спирт и салициловую кислоту. Этой эффективной мазью проводят удаление и лечение мозолей хронического течения. Средство наносится на ватку и фиксируется.

Народные рецепты от стержневых мозолей

Как известно, стержневая мозоль довольно болезненна, так как проходит глубоко в кожные слои, имеет твердую структуру. Подобное может случиться, если пренебрегать лечением.

Стержневая мозоль

Однако не все осведомлены, когда появляются мозоли на пятках, какое лечение в домашних условиях можно проводить. Чтобы справиться со стержнем, эффективным действием обладает множество народных рецептов.

Целью подобной терапии является ускорение восстановления тканей и предотвращение прохождения бактерий.
Можно использовать следующие рецепты, которые приведены ниже, в качестве компрессов, ванночек.

Примочки и компрессы

Можно использовать такие эффективные рецепты для избавления от мозоли на пятках:

  1. Терапия масляными компрессами, используемая, чтобы устранить сухое образование за короткие сроки. Для компресса применяют в данной ситуации миндальное, оливковое, персиковое масло. Наносят их на очищенные стопы, поверх накрывают пленкой, чтобы сохранить тепло. За счет такого компресса эпидермис размягчится, увлажнится.
  2. В молоке варится чернослив, затем масса прикладывается к пятке и обматывается бинтом. С утра компресс снимается, а рана хорошо промывается.
  3. Пораженную пятку намазать медом, обернуть в пленку, зафиксировав на ночь. Утром хорошо вымыть рану и отскоблить.
  4. Хлебный мякиш пропитывают в уксусе. Полученный состав прикладывается к ране, закрепляют и ходят с компрессом день.
  5. Картофель измельчить, нанести на марлю и зафиксировать. Сок поможет быстро заживить образование и снизить дискомфорт. Прикладывать примочку 5 суток.
  6. Растираются листья подорожника для приобретения сока. Затем их кладут на больной участок. Благодаря соку увеличится скорость заживления кожи. Метод хорошо для избавления от влажной мозоли. Процедуры выполняют от 5 до 7 суток, исходя из величины образования.
  7. Примочка с разрезанным напополам инжиром, приложенным внутренним боком к пятке. Оставляется до утра.
  8. Длительность лечения чесноком составляет 7 дней. Зубчик измельчается и соединяется со сливочным маслом. Массу с чеснока и масла наносят на мозоль, когда он поврежден. Благодаря маслу кожа смягчится, а сок чеснока окажет антибактериальное воздействие.
  9. Применение млечного сока одуванчика.

Применяя любой из методов терапии нужно придерживаться чистоты. Чтобы бактерии не проникли в пятку, стопы нужно хорошо промывать с мылом, пользоваться антисептиком.

Ванночки для ног

Чтобы исключить дефект на помощь придут ванночки:

  1. Солевая ванна – на 3 литра теплой воды понадобится 3 большие ложки соли. Манипуляции проводится около 15 минут. За счет соли уйдет излишняя жидкость из образования, она будет меньше вызывать дискомфортные ощущения.
  2. Марганцовая ванна – нужно 3 литра воды и чайная ложка калия перманганата. Ванночка оказывает дезинфицирующий эффект и ведет к быстрому затягиванию.
  3. Проводят ванночку для ног из березовых листьев. Чтобы достичь эффекта процедура должна длиться полчаса. Затем стопы насухо протираются и смазываются кремом. С утра мозоль отскабливается пемзой.
  4. Требуется залить и нагреть сухие цветки. Приготовленный отвар отправляют для процедуры в ножную ванну. Ромашка заживляет, когда образуется ранка. Процедура частая, до недели.
  5. Распаривание стоп в разведенной горячей воде ложка натертого хозяйственного мыла и 3 больших ложки соды. Через полчаса размягченные зоны оскабливаются, обтираются и обильно смазываются кремом.
  6. Когда обувь натирает мозоль, чтобы размягчить пятки пользуются горячими ванночками. Чтобы дополнительно увлажнить используют масла и эфиры. Если есть трещины, применяют соду и морскую соль, чтобы обеззаразить рану.

Может ли мозоль пройти самостоятельно

Мозоли способны заживать сами по себе, необходимо только создать условия, чтобы они быстро затянулись.
Есть много советов по уходу за собой, которые позволяют предотвратить возникновение дефектов на пятках:

  1. Выбирать обувь правильно, она не должна сдавливать ногу, стельку подбирать качественную.
  2. Пользоваться специальными вкладышами, так не будет эффекта натирания.
  3. Выбирать носки качественные, без швов, чтобы не провоцировать трение.
  4. Вести контроль потоотделения. Развитие мозолей наблюдается, когда повышена влажность. В качестве профилактики применяют тальк, дезодорант.
  5. Если имеются отмершие клетки на пятках, от них сразу нужно избавляться, используя скрабы, ванночки.

В каких случаях нужно срочное обращение к врачу? Если мозоль оказывает большой дискомфорт, стала кровоточить или гноиться. Ваша пятка будет обследована, а затем назначено лечение.

Если случай трудный могут назначить специальные процедуры – криотерапию (обработка больного места происходит жидким азотом, клетки разрушаются под влиянием холода), выжигание (применяется лазер, который выжигает пораженный участок, окружающие ткани не повреждаются), высверливание (иссечение корешков мозолей происходит механическим путем).

Лопнула мозоль - что делать и чем её помазать для заживления

Водяная мозоль – кожное образование, представляющее собой пузырь с жидкостью, появившийся в результате механического трения. Причиной ее возникновения на ногах может быть тесная обувь. На ладонях и пальцах рук мозоль образуется при длительном трении, например, при работе с каким-либо инструментом. Волдырь нельзя прокалывать или срезать, это чревато развитием гнойной инфекции и более длительным лечением. А в тех случаях, когда мозоль лопнула сама, она требует незамедлительного лечения и принятия необходимых мер для того, чтобы не допустить дальнейших осложнений. 

Первая помощь при лопнувшей мозоли

Сдавливание образовавшегося пузыря, продолжительное трение, удар могут стать причиной его разрыва. Принимать меры при лопнувшей мозоли необходимо сразу же. Разрыв пленки и ее отрыв – открытый путь для стафилококковой и стрептококковой инфекций.

Действия, которые необходимо предпринять, если из волдыря стала сочиться жидкость:

  1. Вымыть руки, используя мыло, или протереть бактерицидной влажной салфеткой.
  2. Приготовить любой антисептик (фурацилин, спиртосодержащее средство, перекись водорода или сделать слабый раствор марганца), бинт или пластырь, антимикробную мазь.
  3. Обработать ранку и участок вокруг нее антисептиком.
  4. Если вытекающая из пузыря жидкость прозрачная и не содержит примесей крови, мозоль можно залить медицинским клеем или закрыть бактерицидным пластырем. Такая ранка заживает за 2 - 3 дня.
  5. Когда мозоль большая и открытая (кожица оторвана или сдвинута), необходимо после обработки наложить марлевую салфетку с антимикробной мазью и закрепить ее либо пластырем, либо забинтовать. Повязка меняется каждые 3 - 4 часа.

Обратите внимание! Обрабатывать лопнувшую мозоль йодом или зеленкой нельзя. Эти средства могут вызвать ожог. Йод и зеленка обладают подсушивающим эффектом, от их применения нежная кожа в области мозоли начнет растрескиваться. 

Средства для быстрого заживления мозоли

Чтобы ранка зажила быстро, можно закрыть ее бактерицидным пластырем от влажных мозолей или наложить мазь противомикробного действия.  

Если нет вышеуказанных средств, можно обработать ранку тем, что имеется под рукой, т.е народными средствами.

Заживляющие пластыри

Заклеивать мокрые мозоли, а тем более лопнувшие, пластырем, предназначенным для натоптышей, вросших или сухих мозолей нельзя. 

Для их лечения предназначены лейкопластыри из гидроколлоидного материала. Они обладают легким обезболивающим действием, бактерицидным эффектом и защищают от проникновения влаги.

Для лопнувших мозолей подойдет лейкопластырь силиконовый «Компид», предупреждающий попадания влаги с эффектом обезболивания.

Пластырь Салициловый с пластиковой мембраной пропитан салициловой кислотой. Основа изделия – 100 % хлопок, позволяющей ране дышать, в то время, как мембрана предохраняет мозоль от размокания. 

Фото 1. Маленький пузырь нужно постараться сохранить. Если же мозоль лопнула, следует воспользоваться заживляющими мазями. Источник: Flickr (Dennis Verbeek).

Мази для лопнувших мозолей

На лопнувший волдырь после обработки его антисептиком рекомендуется наложить мазь противомикробного и противовоспалительного действия. 

Хорошим эффектом обладают такие средства, как Левомеколь, Синтомицин и салициловая кислота, Тетрациклиновая, Ихтиоловая, Гепариновая мазь, средство «Спасатель», линимент бальзамический (Вишневского) и др. 

Левомеколь

Недорогое, но достаточно эффективное средство комбинированного действия. Антибиотик хлорамфеникол в составе средства обладает бактериостатическим действием. 

Метилурацил способствует быстрейшей регенерации кожи. 

Благодаря полиэтиленоксидам из ранки быстрее выводится гной.  

Левомеколевая мазь помогает скорейшему заживлению гнойных мозолей.

Синтомициновая мазь

Относится к препаратам-антибиотикам. Основный действующий компонент - хлорамфеникол, эффективен при гнойно-воспалительных процессах. Накладывается средство на ранку каждые 5-8 часов. Детям до 3-лет и беременным лучше не использовать.

Салициловая мазь

Рекомендована для лечения кожных болезней. Действующий компонент средства – салициловая кислота. Это - отличный антисептик, также она обладает противовоспалительный действием, способствует быстрейшему отшелушиванию и регенерации кожного покрова

С осторожностью мазь стоит применять беременным и детям, не использовать в большом количестве и на протяжении длительного времени.

Фото 2. Первым действием при обнаружении мозоли должно быть прекращение трения. Источник: Flickr (Panegyrics of Granovetter).

Народные средства для обработки лопнувших мозолей

Когда нет аптечных средств, лопнувшую мозоль можно лечить целебными растениями.

  • Первой скорой помощью является лист подорожника. Его хорошо промыть и слегка потереть в руках до появления сока. Приложить лист к мозоли и зафиксировать повязкой или пластырем. Менять подорожник надо каждые 3 часа.
  • Если под рукой есть цветок Алоэ или Каланхоэ, их также можно применять, как бактерицидные и заживляющие средства. Необходимо выдавить из листа сок и наложить пропитанную этим соком марлевую салфетку на рану, зафиксировать.
  • Хвойная живица поможет, если пропитать салфетку подогретой смесью смолы и сливочного масла и приложить к лопнувшей мозоли. Помимо бактерицидного действия, это еще и хорошее обезболивающее средство. 

Поможет быстрейшему заживлению лопнувших мозолей пихтовое масло, мед, сок сельдерея

Профилактика образования мозолей

Что делать, чтобы избежать такую неприятную и болезненную проблему, как лопнувшая мозоль?

  • Первое, ношение удобной обуви. Зачастую, нога натирается в новой не разношенной обуви. Такие изделия лучше надевать на короткое время, иметь сменную пару. Новые туфли можно обработать специальными смягчающими средствами или отдать на растяжку. Спортивная обувь должна быть на полразмера больше, так как при активной ходьбе и нагрузках усиливается кровоток в ногах.
  • Правильно подобранные носки также снижают трение.
  • Если есть риск появления мозоли на ладони, работать лучше в перчатках или использовать специальные защитные изделия.
  • Ванночки, крем для ног и рук, антиперспиранты для ног помогут предотвратить появление мозолей.
  •  Для комфортного ношения обуви можно использовать гелевые прокладки.

Обратите внимание! При появлении дискомфорта и красноты необходимо по возможности поменять обувь. Если это не получается, место необходимо заклеить пластырем, чтобы устранить причину появления мозоли.

Как удалить мозоль на пятке? (с иллюстрациями)

Если вы заметили на пятке сухое чешуйчатое пятно, скорее всего, у вас мозоль на пятке. Мозоли чаще всего встречаются на пальцах ног и пятках. Нет необходимости бежать в местный маникюрный салон, чтобы избавиться от мозолей; удалить ее можно, сделав себе педикюр в домашних условиях.

Пемза, которую можно использовать для удаления мозолей.

Домашний педикюр расслабляет и может быть легко добавлен к вашему режиму красоты, чтобы удалить мозоли на пятках и сохранить здоровый вид ваших ног. Вы будете в сандалиях в кратчайшие сроки. Начните педикюр, смочив ступни в теплой воде. Есть спа для ног, которые можно купить для домашнего использования, но если у вас мало денег, подойдет таз.

Перед удалением мозолей на ступнях лучше всего промокнуть ноги.

Погрузка ног в теплую воду не только расслабляет, но и смягчает кожу, помогая легко удалить мозоли. Замочите ноги в воде на 15-20 минут. Подойдет только теплая вода, но если вы хотите улучшить педикюр, вы можете добавить в таз эфирные масла или соли для ванн, прежде чем замачивать ноги.

Лосьон для мозолей.

После того, как вы вымочите ноги, вам нужно будет помассировать пятки смягчителем мозолей.Кондиционер следует наносить на обе ноги. Крем-смягчитель поможет вам легче удалить мозоли на пятках, а также поможет предотвратить их развитие в будущем. Смягчители для пяток можно приобрести в местных аптеках, а также в некоторых спа-салонах и маникюрных салонах.

Соли для ванн можно добавить в ванну для ног.

Регулярное использование пемзы также может помочь избавиться от мозолей на ступнях. Перед тем, как тереть ступни, пемзу следует всегда намочить. После того, как вы намочите ноги и размягчите мозоль, вы можете втирать пемзу в пятку круговыми движениями, пока не перестанете ощущать мозоль. Если у вас на пятке сильно скопилась мозолистая кожа, возможно, вам придется снова окунуть ступню с пемзой в воду и снова потереть это место. Будьте осторожны, не теряйте мозоль слишком сильно; слишком агрессивная чистка может привести к разрыву кожи.

Мозоли могут быть вызваны неподходящей обувью.

После использования пемзы мозоли на пятках должны исчезнуть, но ноги могут быть сухими и болезненными. Затем нанесите густой увлажняющий крем. Вам нужно нанести больше увлажняющего крема на те участки кожи, где вы более склонны к образованию мозолей.Регулярное использование качественного увлажняющего крема и еженедельный домашний педикюр улучшат состояние ваших ног и помогут держать мозоли под контролем.

Костная мозоль может быть определена как участок твердой грубой кожи, который может образоваться из-за трения. Регулярное использование пемзы поможет избежать мозолей на ногах.

3 метода вяления мяса с солью

Вяление - это процесс, при котором влага выводится из пищи посредством осмоса. Это один из старейших способов консервирования продуктов, особенно мяса. При правильном приготовлении вяленое мясо имеет неопределенный срок хранения. Тем не менее, вяление мяса требует очень сложного обучения и требует осторожности.

Как соль сохраняет пищу

Когда вы добавляете соль в пищу, она вытягивает воду из ее клеток.Поскольку клетки становятся настолько сухими, вредные бактерии не могут там расти.

Кроме того, соль создает кислую среду, в которой вредные бактерии не могут выжить. Полезные бактерии, такие как Lactobacillus , способны выжить , и это помогает еще больше защитить пищу.

Некоторые бактерии могут быть подавлены концентрацией соли всего 3%. Другие, такие как стафилококк, способны переносить концентрацию соли до 20%. Таким образом, важно, чтобы для солевого отверждения использовались концентрации не менее 20%.

Часто сахар также добавляют к соли во время процесса отверждения. Сахар помогает сохранить мясо, питая полезные бактерии Lactobacillus, которые, в свою очередь, контролируют уровень вредных бактерий.

Мед, кукурузный сироп и кленовый сироп также действуют как сахар при лечении. За исключением бекона, сахар не добавляет аромата. Скорее, он уравновешивает интенсивный вкус соли.

Срок годности продуктов, вяленых в соли

Вяленое мясо может храниться месяцами или даже годами при условии, что его подвешивают для сушки в месте с низкой влажностью.

Однако из-за того, что риск пищевого отравления очень высок, не следует полагаться только на солевую обработку для сохранения мяса.

После посола мясо следует коптить или обезвоживать. Эти методы (при правильном использовании) высушивают мясо настолько, что бактерии не размножаются.

Мясо может (теоретически) длиться бесконечно. Тем не менее, вам все равно придется позаботиться о защите мяса от вредителей.

Какой вид соли использовать?

Существует много недоразумений и противоречивых советов относительно того, какую соль использовать для вяления мяса.В прошлом для запекания мяса использовали обычную соль. В какой-то момент (вероятно, примерно в 1800-х годах, согласно этому уроку истории) люди начали добавлять селитру в свои лечебные смеси.

Селитра - это название нитрата калия или нитрата натрия. Вопреки распространенному мнению, селитра напрямую не сохраняет пищу. Скорее, некоторые бактерии в пище устойчивы к соли. Они едят нитраты, а затем превращают их в нитрит (NO3) . Затем в результате реакции нитриты превращаются в оксид азота (NO).

Затем оксид азота связывается с определенными белками мяса, заставляя их розоветь и предотвращая окисление. Таким образом, NO может убить смертельные споры ботулизма и сохранить мясо.

Обратите внимание, что селитра предназначена для использования ДОБАВЛЕНИЯ К СОЛИ, а не вместо соли .

Розовая соль и пражский порошок

Селитра, используемая сегодня для лечения, обычно называется розовой солью. Причина, по которой соль имеет розовый цвет, заключается в том, что производители добавляют в нее краситель, чтобы вы не перепутали ее с обычной солью.Розовый краситель на самом деле не добавляет цвета вяленому мясу (это делает процесс вяления с нитратами).

Существует два типа розовой соли:

  • Пражский порошок № 1: Также называется розовой солью № 1, она содержит 6,25% нитрита натрия и 93,75% обычной поваренной соли. Используйте пражский порошок №1 для краткосрочного отверждения, которое будет приготовлено после отверждения.
  • Пражский порошок № 2: Также называется розовой солью № 2, он содержит 6,25% нитрита натрия и 4% нитрата натрия, остальное - обычная поваренная соль.Используйте пражский порошок № 2 для вяления мяса, которое не будет готово , а не , например салями.

В некоторых рецептах также используется Morton Tender Quick, который представляет собой комбинацию соли, сахара, а также нитрата натрия и нитрита натрия. Он не окрашен в розовый цвет, поэтому храните его отдельно от поваренной соли.

* Отверждающие соли не взаимозаменяемы. Всегда используйте соль того типа, который указан в рецепте отверждения!

Опасно ли лечить солью?

В больших количествах лечебная соль может быть очень токсичной.Не вдыхайте его и не теряйте глаза. Держите его подальше от детей. Однако они совершенно безопасны для использования в рецептах отверждения, если вы придерживаетесь рецепта.

А как насчет риска рака от нитритов? Нитриты обычно содержатся во многих продуктах питания. Вы получите mo

9 лечебных домашних средств от волдырей

Летние сандалии, при всей их привлекательной красочности и яркости, имеют один серьезный недостаток: волдыри на ступнях или каблуках. Когда температура повышается, ваши ноги опухают и потеют, что вызывает трение о вашу обувь - даже удобную - и могут возникнуть болезненные пузыри, наполненные жидкостью на ступнях или пятках.

Итак, как лучше всего избежать появления волдырей на ногах? Во-первых, убедитесь, что ваша обувь подходит именно вам. «Если они ущипнутся в магазине, скорее всего, они защемят их, когда вы их впервые наденете», - говорит Джессика Ву из Everyday Health, доктор медицинских наук, дерматолог из Лос-Анджелеса и автор книги Feed Your Face . Самое главное, как только у вас появятся волдыри на ногах или пятках, не поддавайтесь желанию их лопнуть. «Вскрытие волдыря может вызвать инфекцию, и часто волдырь возвращается в тот же день», - советует доктор.Ву. Вместо этого накройте волдырь повязкой, пока он не высохнет.

Не знаете, как избавиться от волдырей или как лечить волдыри? Дерматологи рекомендуют следующее:

  • Беречь от разрывов. Неплотно прикрывайте волдыри на ступнях или пятках марлевой повязкой.
  • Держите блистер в чистоте. Если вы случайно порвали волдырь, из-за чего из него потекла жидкость, держите его в чистоте и свободно накройте марлевой повязкой. Вы не хотите, чтобы верх марли прилипал к коже, и при этом вы не хотите, чтобы грязь или бактерии попали в волдырь и рисковали инфицированием.
  • В идеале, избегайте появления и дренирования волдырей на ступнях или пятках, так как это может привести к инфекции. Но если волдырь большой или выглядит так, как будто он лопнет сам по себе, вы можете слить жидкость и уменьшить дискомфорт. Стерилизуйте чистую острую иглу, протерев ее спиртом. Используя иглу, осторожно проткните один край волдыря, чтобы дать стечь жидкости.
  • Следите за тем, чтобы место было чистым и закрытым. Когда волдырь высохнет, промойте это место водой с мылом и нанесите вазелин.Не снимайте «крышу» волдыря, так как это защитит сырую кожу под ней во время заживления.
  • Вызовите врача. Если волдырь стал красным или увеличился в размерах, или если появились обесцвеченные выделения, обратитесь за лечением к врачу.

Чтобы предотвратить образование волдырей на ногах, важно носить удобную обувь, обеспечивающую хорошую поддержку. Несоответствующая обувь увеличивает риск образования волдырей на ступнях и пятках. Исследования показывают, что большинство женщин носит слишком маленькую обувь, что может значительно увеличить давление на ступни и лодыжки, что приведет к повреждению кожи.Купите обувь, которая поддерживает ваш вес, но не оказывает чрезмерного давления на кожу.

Чтобы найти наиболее подходящую обувь, поговорите с ортопедом или посетите специализированный обувной магазин. Врач может прописать ортопедические стельки или специальную вставку для вашей обуви, чтобы уменьшить чрезмерное трение, которое вызывает волдыри на ступнях или пятках.

Мы знаем, что волдыри обычно слишком раздражают, чтобы придерживаться строгого подхода к заживлению, который требует наблюдения и ожидания. Поэтому мы попросили поклонников Everyday Health в Facebook рассказать об их любимых домашних средствах, которые помогут заживить волдыри.Вот их лучший и самый дурацкий совет, сделанный при участии Ву.

* Все продукты и услуги, представленные здесь, отобраны коммерческой командой Everyday Health и выбраны с учетом их потенциала вдохновлять и способствовать вашему благополучию. Everyday Health может получать партнерскую комиссию за приобретенные вами товары.

Как вылечить пяточную шпору?

Пяточная шпора - разрастание кости. Для него характерны болезненные ощущения на подошве стопы. Поэтому так важно знать, как лечить пяточную шпору.

Медицинские процедуры

Современная медицина предлагает несколько эффективных способов лечения пяточной шпоры, а именно:

  • Ударно-волновая терапия. Эффективный способ удаления пяточной шпоры. Во время него применяется ультразвуковая терапия. Благотворно влияет на состояние тканей пяточной кости и способствует быстрому выздоровлению;
  • Рентгенотерапия. Метод, альтернативный хирургическому лечению. Эта процедура безболезненна и заключается в направлении шпоры рентгена.Он блокирует нервные клетки, снимает боль и останавливает пяточную шпору. В дальнейшем она не доставляет никаких неудобств пациенту;
  • Витафон. Эта процедура предполагает использование виброакустического аппарата. Он восстанавливает ткани и органы, улучшает кровоснабжение и рассекает пяточную шпору.

Лекарственные препараты

Пяточную шпору можно лечить лекарствами. Вот список самых эффективных из них:

  • Артрозан;
  • Voltaren;
  • Диклобене;
  • Дикло-Ф;
  • Diclomax;
  • Diclonat P;
  • диклофенак;
  • Мелоксикам;
  • Мовалис;
  • Наклоф;
  • Ортофен;
  • Rapent Rapid.

Народные средства

Вылечить пяточную шпору можно народными средствами. Наиболее эффективными из них являются следующие:

  • Возьмите кусок мела и растолкните его. Туда же добавляем зубчик чеснока, который предварительно очищаем и натираем на терке. Затем сломайте ноги и приложите полученную кашицу к шпоре в виде компресса. Держать не менее 5-6 часов. Необходимо сделать 3-4 процедуры;
  • 200 г репчатого лука натрите на терке.Полученную массу переложить в полиэтиленовый пакет, и в него опустить ножку со шпорой. Сверху оберните компресс теплой тканью и дайте постоять около 12 часов. Сделайте минимум 3 процедуры.

Вас также могут заинтересовать статьи из раздела Проблемы с ногами.

12 советов и приемов от экспертов

Туфли на каблуках - идеальное дополнение практически к любому наряду - они делают наши ноги похожими на ноги супермодели - но их ношение обходится дорого.

И это не только боль и волдыри; даже ходить в них изящно - непросто.

Так что неудивительно, что недавний снимок Рианны, скользящей над решеткой метро Нью-Йорка на заостренных шпильках, практически заставил нас закружиться.

Splash News

Как она это сделала?

Оказывается, это не невозможно.

Мы пошли прямо к профессионалам, чтобы раскрыть секреты ходьбы на 4-дюймовых шпильках. Ваши ноги обязательно поблагодарят нас за это позже.

СВЯЗАННЫЙ: мужчина думает, что может носить женскую обувь в течение дня, его быстро ставят на каблук

1. Все дело в осанке.

Помните, когда ваша мама всегда говорила вам встать прямо? Да, мы тоже были там. Но оказывается, мама действительно лучше всех знает.

«Важно, чтобы ваша осанка была правильной, чтобы правильно ходить на высоких каблуках. Мой метод включает в себя технику Александра, которая перевоспитывает нервно-мышечную систему, чтобы тело возвращалось к своему естественному состоянию идеальной осанки, идеального равновесия и равновесия », - сказала Чина Уайн, основательница учебной программы« Ходьба на шпильках », СЕГОДНЯ .com по электронной почте.

2. Обработайте внутреннее ядро.

Помимо надежды на получение шести кубиков, укрепление внутреннего ядра может действительно помочь вам лучше ходить. Доктор Сюзанн Левин, ортопед из Института красоты в Нью-Йорке, показала, что хорошая осанка начинается с сильного кора. Она добавила, что она предпочитает пилатес. Возможно, в этом секрет того, что знаменитости и модели часами ходят в заоблачных туфлях.

«Чтобы чувствовать себя более стабильно в великолепной обуви, у вас должна быть отличная сердцевина», - сказал доктор.Левин, который объяснил, что пилатес может помочь с проблемами равновесия.

3. Необходимо выполнить домашнее задание.

То, что вы делаете дома, действительно может иметь значение, когда дело доходит до прогулки по городским улицам с изяществом и элегантностью.

«До ношения каблуков прогулка по дому на подушечках стоп помогает укрепить ноги и лодыжки», - сообщила TODAY.com по электронной почте Карен Ли Гибровски, модельная скаутка из Karen Lee Group.

СВЯЗАННЫЙ: Как герцогиня Кейт выглядит легко на каблуках? Укради секрет ее обуви

Dr.Левин также рекомендовал ежедневно писать буквы алфавита ногами, чтобы укрепить 38 мышц ног. Делайте это в постели или на диване во время просмотра телевизора.

4. Важно то, как вы шагаете.

Ходить может быть не так просто, как 1-2-3.

Доктор Левин сказал, что ключ к хождению на каблуках - это попытка сделать Y-шаг. Каждый раз, когда вы шагаете, приземляйтесь на внешней границе пятки и носка.

СЕГОДНЯ

«При ходьбе на высоких каблуках важно вести вперед подушечкой стопы.Никогда не ведите ногой пяткой, так как вес часто приводит к обрушению каблука, что приводит к несчастному случаю или травме », - объяснил Уайн.

5. Теперь соберите все вместе.

Если это покажется сложным, обещаем, что это не так. По словам доктора Левина, вот что вам нужно запомнить: H-A-P-P-Y. Итак, что это означает?

H: голова высоко поднята

A: мышцы живота втянуты

P: таз в нейтральном положении

P: прижать грудную клетку вниз

Y: шаг Y

Возможно, это не так уж и сложно.

6. На каблуках действительно можно ходить по любой поверхности.

То, что сделала Рианна, возможно. Мы обещаем. Направьте свою внутреннюю Кэрри Брэдшоу и следуйте ее примеру.

Getty Images

«При ходьбе по такой поверхности, как трава, важно задействовать икроножные мышцы, приподняв себя еще выше на шпильках, что позволит немного приподнять высокий каблук над травой и, таким образом, не дать пятке опускаться», сказал Уайн.

И при ударе по улицам города убедитесь, что вы идете легко (не топать руками) и ведите подушечкой стопы.

7. Действительно ли подходит обувь?

Даже если принять все это во внимание, если обувь не подходит по размеру, вы обречены. Но как узнать, подходит ли обувь? Помните об этих трех вещах.

  1. Ножка стопы должна опираться на самую широкую часть обуви.
  2. Всегда выбирайте размер большей стопы.
  3. Длина обуви должна соответствовать самому длинному пальцу ноги.

СВЯЗАННЫЙ: Этот стиль ретро-обуви возвращается к весне - и мы очень счастливы!

8.Но можно ли безопасно ходить в обуви?

Конечно, пройтись по обувному цеху несложно, но достаточно ли этих пяти минут шествия и наблюдения за тем, как они смотрятся в зеркало? №

Тем не менее, вы можете определить, подходит ли обувь, прежде чем покинуть магазин, выполнив простой тест.

«Большинство женщин считают, что чем больше денег вы платите за пару туфель на высоком каблуке, тем больше уверенности в том, что они безопасны.Это не тот случай; Хорошо сделанная обувь состоит в том, что она устойчива и не раскачивается при постукивании сзади из стороны в сторону », - объяснил Уайн.

Уайн добавил:« Если вы представите, что фундамент дома нестабилен, тогда будет только один результат - в конечном итоге он упадет. Тот же принцип применим к устойчивости туфель на высоком каблуке ».

9. Когда вы ходите по магазинам, имеет значение

Причина, по которой обувь становится неудобной после примерки дома, может быть связана с временем дня, когда вы ее купили.

Доктор Левин сказал, что идеальное время для покупок обуви - полдень. В конце дня вы обнаружите, что ваша стопа опухла, а в начале дня она еще не опухла. Чтобы найти идеальную пару, лучше всего поймать ногу где-нибудь посередине.

СВЯЗАННЫЙ: Новый блюз обуви? Простые способы сохранить ноги без пузырей

10. Время от времени давайте обуви немного поработать.

Была ли у вас когда-нибудь обувь, которая внезапно превратилась из самой удобной пары в самую болезненную? Причина этого не в магии.

Если вам сложно удерживать равновесие в обуви, попробуйте сменить каблук. Хорошее практическое правило - менять каблуки любой пары, которую вы носите регулярно, каждые четыре-шесть месяцев.

Если у вас горят ноги, не паникуйте: может быть виновато отсутствие амортизации. «На рынке есть множество продуктов, которые могут добавить амортизации вокруг стопы, - пояснил доктор Левин.

Подошвы вашей обуви могут вызывать боль в ногах после дня ходьбы. Попробуйте сменить подошву на креповую.Они помогут поглотить больше шока, и ваши яйца будут чувствовать себя лучше после долгого дня.

11. Держите ноги на носках.

Когда дело касается каблуков, нет правды в словах «нет боли - нет выгоды». Во избежание пульсации ног меняйте обувь в течение дня. «Купите себе пару балеток с круглым ящиком с широким носком, который вы можете положить в сумку», - предложил доктор Левин. В течение дня переходите с них на пятки. Это поможет растянуть икроножные мышцы и предотвратит боль в ногах.

СВЯЗАННЫЕ: 25 самых удобных (и модных!) Квартир на плоской подошве этой весной

12. Позаботьтесь о своих ногах. У тебя всего два.

Обувь - не единственный враг для ваших ног. В равной степени виновато то, как вы заботитесь о них.

В конце дня опустите ноги в ванну с морской солью или английской солью, рекомендовано Гибровски. Затем нанесите увлажняющий крем, но не засовывайте их в носки. Важно держать их на виду.

Побалуйте своих малышек массажем.Вот что надо делать.

«Согните правую ногу в колене и поместите лодыжку поверх левого колена. Надавите большими пальцами на подушечки стоп и массируйте круговыми движениями. Продолжайте так же на подъеме и вниз к пятке стопы. «Повторите это столько раз, сколько хотите на обеих ногах», - сказал Уайн.

И не спешите в маникюрный салон за педикюром. Доктор Левин предупредил, что мастера по маникюру часто удаляют слишком много кожи с мозолей. Вместо этого она предлагает использовать отшелушивающее средство для ног или крем с гликолевой кислотой, чтобы просто удалить мертвую и сухую кожу.

Руководство по лечению солей

Ароматизаторы

Стивен Райхлен и Нэнси Лосеке

Представьте себе воплощенный цвет солонины и пастрами. Мерцающая полупрозрачность и атласная текстура испанского lomo (вяленая свиная корейка) и bresaola и bündnerfleisch (соответственно, итальянская и швейцарская вяленая говядина). Насыщенный аромат ветчины из бекона, прошутто и хамона серрано .Сложный вкус умами, не говоря уже о замечательном сроке хранения сыровяленой колбасы и салями.

Все эти вызывающие чувство голода свойства обязаны веществам, унаследованным от древних традиций и современных противоречий - нитрату натрия (NaNO 3 ) и нитриту натрия (NaNO 2 ) - активным ингредиентам лечебных солей. (Нитраты имеют три атома кислорода на каждый атом азота; нитриты имеют два атома кислорода на каждый атом азота. В качестве консервантов оба действуют более или менее одинаково.)

Сохранение пищевых продуктов занимает одно из первых мест в списке приоритетов человека с тех пор, как Homo sapiens взял под контроль пищевую цепочку. Еще 12000 лет назад наши предки эпохи неолита обнаружили, что соль может замедлять порчу, вытягивая влагу из пищи. И эта соль из некоторых шахт не только лучше сохраняла еду, но и улучшала ее вкус.

Древние египтяне использовали эту технику, как и китайцы. Древние римляне были первыми, кто зафиксировал эффект усиления цвета и вкуса нитратов / нитритов на белки животного происхождения.

Но только в начале двадцатого века ученые установили связь между этими встречающимися в природе соединениями и подавлением болезней пищевого происхождения, таких как Clostridium botulinum (ботулизм) и Listeria monocytogenes .

В 1925 году некий Карл Макс Зейферт получил в США патент на лекарство от мяса под названием «Пражский порошок», которое впоследствии было продано в 1934 году лаборатории Гриффита в Иллинойсе. потеряно для истории.

Мы знаем, о чем вы думаете, и чувствуем ваше беспокойство: не вызывают ли нитраты / нитриты рак? Разве не поэтому люди покупают неизлечимо выглядящий анемичный бекон и хот-доги без нитратов цвета картонных коробок, в которых они отправляются? Вы, возможно, помните споры, которые разгорелись в середине 1970-х по поводу нитратов / нитритов, но пропустили новость о том, что с солей для лечения были эффективно сняты заряды. Фактически, Национальная программа токсикологии, агентство в составе Министерства здравоохранения и социальных служб США, провела многолетнее исследование для оценки безопасности нитрита натрия.Вывод? При использовании в дозах, одобренных FDA, нитрит не только безопасен, но и может помочь противостоять сердечным приступам, сосудистым проблемам и серповидно-клеточной анемии.

Все еще скептически настроен? По данным Американского института мяса, примерно 93% дневной нормы нитритов (химического родственника нитратов) поступают из листовых овощей и клубней. Максимальное количество нитритов, разрешенное Министерством сельского хозяйства США (USDA) в колбасных изделиях, составляет 156 частей на миллион (ppm) и обычно ниже этого значения.Напротив, шпинат, салат, сельдерей, свекла, редис и морковь могут содержать до 1900 частей на миллион! Насколько мне известно, по этим овощам никто не бьет тревогу.

А те неизлечимые хот-доги или бекон, за которые вы сознательно платили больше? Большинство из них обрабатывается с использованием сока сельдерея или свеклы, нитраты которого превращаются в нитриты, когда они вступают в реакцию со слюной во рту. Во многих случаях они потенциально содержат на нитритов больше, чем на нитритов, чем традиционно колбасы.

Но учтите: Нитраты и нитриты могут быть токсичными, если не используются в рекомендованных количествах.Вот почему большинство солей для отверждения окрашены в розовый цвет, чтобы не перепутать их с обычной поваренной солью. (Не путайте их и с розовой гималайской солью.)

Хотя лечение солей может показаться малоизвестной темой, все большее число мастеров домашних ям - не говоря уже о недавних выпускниках Университета Барбекю ™ - стали лечить и курить свой собственный бекон, пастрами, вяленое мясо и т. Д.

Заинтересованы? Я так думала.

Итак, вот руководство по различным солям для отверждения и тому, для чего вы их используете.


Prague Powder # 1: Альтернативные названия включают розовую отверждающую соль , InstaCure # 1 , sel rose , Quick Cure , тонированная отверждающая смесь (TCM) , Modern Cure , DC Cure и DQ Cure . Пражский порошок - это соединение с общим названием (срок действия вышеупомянутого патента истек несколько десятилетий назад), который содержит 6,25% нитрита натрия и 92% хлорида натрия, а также средство против слеживания и очень небольшое количество FD&C Red No.3, чтобы покрасить сахарную вату в розовый цвет и выделить ее среди других солей на кухне. Всего 4 унции вылечить 100 фунтов мяса (используйте 1 чайную ложку без горки на каждые 5 фунтов мяса). Как следует из некоторых его альтернативных названий, он работает быстро. Мясо, такое как колбаса, можно сразу коптить или готовить. При рассоле используйте 3 унции на галлон воды и дайте солям достаточно времени, чтобы проникнуть в пищу, обычно 24 часа. Внимательно следуйте инструкциям производителя. Опять же, нитраты / нитриты могут быть токсичными, если не используются в рекомендуемых пропорциях.Используется для сыровяленого окорока, вяленого мяса, салями, пастрами, колбас, вяленой рыбы, солонины и бекона.

Prague Powder # 2: Иногда продается как InstaCure # 2 или Slow Cure , это соединение кораллового цвета содержит 6,25% нитрита натрия, 4% нитрата натрия и 89,75% хлорида натрия (соль). В то время как Prague Powder # 1 работает быстро для лечения мяса, антимикробные свойства Prague Powder # 2 высвобождаются с течением времени (недели или месяцы вместо дней), поскольку нитраты превращаются в нитриты.Одна чайная ложка без горки вылечит 5 фунтов мяса. Используйте для продуктов, которые будут сушиться в течение длительного времени, таких как ветчина по-деревенски, прошутто, салями, пепперони и другие сухие колбасы. Примечание. Пражский порошок № 2 не продается в Канаде, где запрещены нитраты.

Morton® Tender Quick®: У этого продукта нет альтернативных названий. Tender Quick®, продаваемый в розницу в двухфунтовых пакетах, содержит соль, сахар (также консервант), антислеживающий агент и по полпроцента нитрита натрия и нитрата натрия.Он менее концентрирован, чем другие соли для отверждения, и, в отличие от указанных выше солей, не имеет розового цвета. Рекомендуемая компанией формула для сухих консервов - одна столовая ложка Tender Quick® на каждый фунт мяса. Для влажного рассола добавьте одну чашку Tender Quick® в четыре чашки воды. Используется для вяленого и копченого мяса, птицы, дичи и рыбы, такой как лосось, шед и соболь.

Кстати, Tender Quick® иногда используется для «взлома» дымового кольца. Недобросовестные участники соревнований по приготовлению барбекю иногда «красят» свое мясо смесью Tender Quick® и воды, чтобы имитировать или усилить красновато-розовое кольцо дыма.Для справки, соревнования, санкционированные Обществом барбекю Канзас-Сити (KCBS), больше не включают кольца дыма в критерии судейства.

Morton® Sugar Cure® (Plain): Как и Tender Quick® выше, этот продукт от поставщика соли Morton® содержит как нитрит, так и нитрат натрия. Но часть соли заменяется сахаром, что делает ее отличным выбором для бекона, ветчины и вяленого мяса. Следуйте инструкциям на упаковке. Не продается в Канаде.

Morton® Sugar Cure® (со вкусом дыма): Рекомендованный компанией для длительного сухого отверждения (не рассола), этот продукт химически подобен Morton® Sugar Cure®, описанному выше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *