Как готовить шиповник: Чай из шиповника рецепт и польза

Содержание

Чай из шиповника рецепт и польза

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поговорить о шиповнике. Весной кусты шиповника очень красиво цветут. Такие нежные, ароматные, розовые цветочки. Кусты шиповника настолько красивы, что я готова ими любоваться часами. А осенью мы собираем ярко-красные плоды. Помню, в детстве, мы часто с родителями собирали плоды шиповника. Шиповник мы сушили, а зимой заваривали и пили вкусный, и витаминный чай. Кроме этого у шиповника есть очень много лечебных свойств. Шиповник, для меня, относится к природным дарам. Так почему бы не использовать дары природы для сохранения своего здоровья, красоты, молодости. Кроме пользы нужно знать и о противопоказаниях шиповника. 

Сегодня я хочу поделиться рецептом ароматного и очень вкусного чая из шиповника. Чай из шиповника имеет особый слегка кисловатый вкус. Я люблю его пить с натуральным медом, если нет меда, то можно добавить сахар по вкусу. Ароматный, теплый и неповторимый чай из плодов напитанных летним солнцем и частенько напоминает о солнце, лете и теплых деньках.

Более подробно, о составе плодов шиповника. О том какие витамины входят в состав плодов. О лечебных свойствах данного растения, можно прочитать в статье «Чем полезен шиповник«.

Как заготовить шиповник 

Сейчас шиповник можно приобрести на рынке у травников или в аптеке. Но если есть такая возможность, то можно заготовить шиповник самим. Самое важное собирать шиповник в дали от промышленных предприятий, а также дорог. Перед выходом в лес не забудьте взять с собой корзинку и перчатки, так как шиповник колючий кустарник.

Время сбора плодов у нас приходится на август, сентябрь и октябрь. В каждом регионе по разному, в зависимости от климата. Срывайте оранжевые или темно красные плоды. Самое важное брать твердые плоды шиповника. Максимальное количество витаминов в шиповнике содержится до первых заморозков. А после, часть витаминов в плодах теряется.

Сушить шиповник нужно разложив его тонким слоем на бумаге или на противне. Сушить плоды можно в сушилке или в духовке. Хранят сухие плоды в картонных коробках, в хлопчатобумажных мешочках или банках. Лучше всего хранить в сухом и проветриваемом помещении.

Чай из шиповника. Польза

Например, для укрепления иммунитета, совсем не обязательно идти в аптеку за препаратами, можно принимать витаминные чаи. Плюс в настой или чай добавлять различные травы, а также сухие ягоды. Такие как малина, калина и пр. Получится и вкусно и полезно.

Из плодов шиповника можно приготовить не только вкусный и ароматный чай, но и настой. Чай можно готовить в чайнике. А настой в термосе.

  • Чай из плодов шиповника очень полезен для нашего иммунитета. Витамина С в шиповнике содержится не меньше, чем в цитрусовых.
  •  Шиповник повышает гемоглобин в крови. Плюс ко всему улучшает состав крови. А также очищает кровеносную систему.
  • Нормализует обменные процессы, происходящие в организме.
  • Полезны препараты из шиповника, так как они повышают сопротивляемость организма к инфекциям, что актуально в период эпидемии.
  • Плоды шиповника применяют как витаминное средство при гипоавитаминозе, цинге, авитаминозе.
  • Кроме этого препарату из шиповника обладают желчегонными свойствами и противовоспалительными. Это наверное известно всем.
  • Благотворно чай из шиповника влияет на сосуды, укрепляет сосуды и предотвращает их ломкость.

Плоды шиповника содержат каротин, дубильные вещества, витамины группы В, витамин К, РР, С, Е, фитонциды, яблочную кислоту, лимонную, фитонциды, калий, кальций, железо, медь, хром, молибден, марганец, кобальт.

Чай из шиповника. Рецепт. Пропорции

Чай из шиповника можно готовить в термосе, а можно в виде отвара. Но в любом случае его нужно настаивать, чтобы чай получился красноватого цвета, плюс вкусный и витаминный напиток. Я готовлю чай из шиповника в термосе, иногда еще называют не чай, а настой из шиповника.

Хочу поделиться рецептами моих любимых напитков из шиповника с добавлением ягод и трав. Такие чаи полезны для организма как витаминные напитки, плюс всегда выручат при температуре и простуде.

Как заварить чай из шиповника в термосе

Для приготовления чай измельчать плоды шиповника не нужно. Следует взять две ложки сухих плодов шиповника залить двумя стаканами кипятка. Делать лучше это с вечера, чтобы дать напитку ночь настоятся.

Я еще частенько не придерживаюсь особых пропорций. Беру горсть сухих плодов шиповника мою их под проточной водой и заливаю литром кипятка. Настаиваю ночь. Утром процеживаю и напиток готов.

Получается замечательный тонизирующий напиток. Также в такой напиток можно добавить мед. Если любите, то можно кушать мед и запивать чаем из шиповника. Если у вас непереносимость меда, то всегда можно подсластить напиток обычным сахаром.

Витаминный и потогонный чай из шиповника и малины

Чай готовить очень просто. Нам потребуется сухая или свежая малина и плоды шиповника. Можно использовать замороженную малину. Плоды шиповника измельчают. Чайную ложку малины и столовую ложку шиповника залить стаканом кипятка. Накрыть, лучше укутать и настоять. Лучше сделать этот напиток в термосе.

Процеживаем и употребляем при высокой температуре, простуде, при вирусной инфекции. Такой напиток служит жаропонижающим, противовоспалительным средством. Пить можно на ночь, только хорошо укутайтесь одеялом, чтобы пропотеть. Можно пить такой напиток в течение дня. Обычно этот напиток хорошо снижает температуру.

Жаропонижающий чай с шиповником и калиной

Для приготовления чай понадобится свежая калина. Пару ложек шиповника и пару ложек калины залить кипятком. Понадобится литр кипятка. Лучше готовить все в термосе.

Настаиваю я обычно ночь. Пить в течение дня такой чай по стакану 3-4 раза в день. Такой чай обладает жаропонижающими свойствами. Хорошо при простудных и вирусных заболеваниях. Я обычно перетираю ягоды калины с сахаром и при необходимости ложку ягод заливаю кипятком, настаиваю и пью. Все очень быстро и эффективно. Нужно конечно укутаться и лечь, температура снижается.

Чай из шиповника и лекарственных трав

Кроме ягод можно использовать травы. Мой дедушка очень часто применял различные травы в сочетание с плодами шиповника, боярышника. Возьмите пару ложек плодов шиповника и ложку душицы. Залейте травы литром кипятка. Настаивать лучше в термосе. Принимать по пол стакана три раза в день.

Можно применять ромашку, календулу, мяту, мелиссу и пр. травы. Травы смешивают и добавляют обычно ложку трав и пару ложек плодов шиповника. Все заливают кипятком и настаивают.

Еще можно сделать так. Травы и шиповник залить водой и прокипятить на медленном огне минут 15. А затем кастрюльку укутать и настоять примерно 4-5 часов. Процеживаем напиток и по вкусу добавляем мед.

Чай из шиповника с ягодами черной смородины

Чай из черной смородины и шиповника прекрасно укрепляет иммунитет, способствует профилактике вирусных и простудных заболеваний. Я обычно смешайте пару ложек шиповника и пару ложек замороженной или сушенной черной смородины. Залить все литром кипятка в термосе и настаиваю.

Принимать по стакану напитка несколько раз в день. Чем полезна черная смородина можно ознакомиться в статье «Черная смородина полезные свойства«. Очень люблю черную смородину. Черная смородина еще, способствует очищению крови от шлаков и токсинов.

Сколько и как пить чай из шиповника?

Чай из шиповника взрослые могут пить по стакану 2-3 раза в день, а дети по 1/3 или 1/2 стакана в зависимости от возраста. Чай пить можно 2 недели, а затем обязательно сделайте перерыв. Но перед тем как дать чай ребенку, я все же за то, чтобы посоветоваться с педиатром или медсестрой.

Для лечения вирусных и простудных заболеваний, для снижения высокой температуры пить можно в течение дня и обязательно на ночь. По вкусу вы можете в такой напиток добавить мед. Пить чай обязательно в теплом виде.

Если вы используете чай в качестве желчегонного средства, то пить его следует перед едой, примерно за минут 20-30. Пить нужно 2-3 раза в день. Пить можно пару недель, затем перерыв. Чай из шиповника можно употреблять при застое желчи и воспалении желчного пузыря. Я этой весной пила чай неделю, в качестве желчегонного средства. При воспалении желчного можно принимать «холоссас», препарат продается в аптеке. Очень вкусное лекарство, приготовленное на основе плодов шиповника.

А если вы хотите получить от чай из шиповника еще и тонизирующий эффект, то пейте его до завтрака.

Отвары и настои из плодов шиповника применяют не только в качестве общеукрепляющего средства и в качестве природного лекарства от многих болезней, но и в косметологии. О том, чем полезен отвар и настой шиповника для лица, можно узнать из статьи «Шиповники для лица«. Из статьи вы узнаете как делать маски для лица, как готовить настои и отвары из шиповника и применять для кожи лица.

Полезен ли чай из шиповника при беременности?

Чай из шиповника вы можете употреблять при беременности если нет противопоказаний. Главное все делать в меру. Но перед тем как пить чай ознакомьтесь с противопоказаниями. Один стакан чая в день принесет только пользу организму.

Мочегонный эффект чая предотвратит появление отеков. Чай полезен для укрепления иммунитета, что защитит организм мамы и ребенка в период вирусных и простудных заболеваний. Особенно период обострения простудных заболеваний приходится на весну и осень.

Чай из шиповника детям

Кисло-сладкий чай из шиповника очень нравится детям. Чай полезен для детей страдающих частыми вирусными и простудными заболеваниями. Чай поможет укрепить иммунитет, восстановить силы.

Восстановить организм после ранее перенесенной болезни. Полезен чай при дисбактериозе, для улучшения аппетита и пищеварения.

Чтобы улучшить вкус чая добавьте в него ложку меда и дольку апельсина. Напиток приобретает пикантный вкус и неповторимый аромат. Наши дети обычно такой напиток пьют с удовольствием. Если мед ребенку не нравится или у него аллергия на продукты пчеловодства, то замените мед сахаром.

Чай из шиповника. Противопоказания

Как и любые лекарственные растения шиповник имеет противопоказания. С противопоказания к употреблению данного напитка следует ознакомиться.

  • Противопоказан чай из шиповника при язвенной болезни. Если вы хотите употреблять чай и у вас стадия ремиссии, проконсультируйтесь с гастроэнерологом.
  • При повышенной секреции желудочного сока.
  • При желчнокаменной болезни, так как шиповник обладает желчегонным эффектом, что может привести к негативным последствиям.
  • Чай противопоказан при тромбофлебитах.
  • А также при серьезных нарушениях в работе сердца.

Особенно наш организм нуждается в витаминах весной. Перед применением чая из шиповника, следует проконсультироваться с врачом и если нет противопоказаний к применению, то можно смело его употреблять.

Как заваривать сушеные плоды шиповника в термосе правильно

Целебные свойства ягод дикой розы уже давно были признаны не только народной, но и традиционной медициной. Отвары, настойки и чаи используются для восстановления организма после затяжных болезней, для профилактики и лечения. Но чтобы напиток сохранял свои полезные характеристики, его необходимо грамотно готовить. Рассказываем, как правильно и сколько по времени заваривать сушеные плоды шиповника в термосе, а также о верных пропорциях для приготовления и противопоказаниях.

Какие вещества содержатся в составе

Их огромное количество. Например, 100 граммов листьев удовлетворяет суточную норму в витамине А и С, а в самих ягодах эти цифры увеличиваются в 2 раза. Поэтому чрезмерное употребление может спровоцировать гипервитаминоз. К слову, человек переносит его намного хуже, чем авитаминоз. 

Тем не менее польза настоя обуславливается богатым химическим содержанием: 

  1. Ниацин (В3), или никотиновая кислота. Отвечает за нормализацию окислительно-восстановительных и обменных механизмов.

  2. Тиамин (В1). Благоприятно влияет на ЦНС, насыщает клетки углеводами, принимает участие в процессах обмена.  

  3. Токоферол (Е). Выполняет функцию регенерации, регулирует кровообращение.

  4. Рибофлавин (В2). Положительно воздействует на деятельность щитовидной железы, а также действует на репродуктивные органы. 

  5. Ретинол (А). Укрепляет иммунную систему, борется со свободными радикалами, являющимися причиной онкологических недугов. 

  6. Аскорбиновая кислота (С). Сильнейший антиоксидант, повышающий иммунитет и обладающий противовоспалительным действием. Также способствует лучшему усвоению железа и укреплению сосудов. 


Помимо этого, в состав входят: 

  1. Каротин. Улучшает зрение и состояние слизистых. 

  2. Пектины. Позволяют выводить токсины и другие вредные компоненты, а также стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.

  3. Калий, натрий, медь, цинк, фосфор, кальций, молибден, магний. 

Чтобы получить максимальную пользу от напитка, желательно регулярно употреблять его по стакану в день в течение 1-2 недель, делая затем перерыв.

Как и сколько настаивать шиповник в термосе

Можно взять свежие или сушеные ягоды. Но если в первом случае плоды сохранят полезные качества как в цельном, так и в молотом виде, то во втором их нужно обязательно измельчить или предварительно подсушить в духовке. А также вы можете приобрести готовый сбор в каталоге «Русской Чайной Компании».  

На литр жидкости взять 100 граммов заготовок и следовать инструкции: 

  • ягоды промываем, легонько разминаем, прокалываем или перемалываем в блендере; 

  • засыпаем в емкость; 

  • чтобы не потерять пользу от напитка, заливаем не крутой кипяток, а немного остывшую кипяченую воду; 

  • оставляем настаиваться примерно на семь часов (советуется заготавливать вечером, чтобы наутро чай был готов).

Если брался размолотый ингредиент, то перед употреблением процеживаем, чтобы удалить ворсинки, находящиеся внутри. 

Сколько раз можно заваривать

Все зависит от того, какие составляющие используются. Если это измельченный продукт, то их повторная заварка не рекомендуется. Но с цельным предлагается сделать так: при следующей заварке всыпать ложку свежих компонентов и снова влить горячую жидкость. Но учитывайте, что постепенно количество питательных веществ будет уменьшаться, поэтому готовить можно максимум три таких порции.

Как приготовить отвар из сушеного шиповника в термосе

Напиток полезен при простудных и воспалительных заболеваниях, гипертонии, а также нехватке витаминов в организме. В зимний сезон он повышает иммунитет, а также избавляет от усталости и придает энергии. Есть множество способов его приготовления. Рассмотрим два из них без применения добавок. 

Первый способ

Промываем составляющие и измельчаем их в блендере, не очищая от волосков. Таким образом, получаем своеобразную «муку», которую засыпаем в емкость. Пропорции: половина чайной ложки на пол-литра жидкости.

Добавляем воду, нагретую до температуры 60°, и оставляем приблизительно на 45 минут. К слову, более продолжительное отстаивание необходимо для того, чтобы сухие частички плодов размягчились. 

По прошествии установленного периода фильтруем и ставим на медленный огонь. Кипятить следует в течение получаса, а затем снова процедить. 

Еще один метод

Помимо этого, можно готовить и цельные ягоды. Однако эта процедура будет гораздо длительнее и займет 7-12 часов. Для этого понадобится стеклянная тара, так как металл имеет свойство снижать пользу настойки. 

Итак, как заварить шиповник в термосе на ночь. Все очень просто: кладем его в посуду, заливаем водой в 60°С и ждем указанный срок.

Для повторного использования засыпаем еще немного нового сырья и снова проделываем те же манипуляции. Делать чай из уже заваренных составляющих можно до трех раз. 

Описанные выше рецепты подходят для приема в профилактических целях. Перед лечением конкретного заболевания необходимо проконсультироваться с врачом. Он определит оптимальные соотношения и выпишет нужные дозировки для индивидуальной ситуации.

Свежие плоды

Осуществить такой замысел можно только в период созревания, который длится всего несколько недель. Тем не менее в это время ягоды отдают максимальное количество питательных элементов, находящихся в их составе. 

Один из алгоритмов выглядит так: 

  1. Моем ингредиенты, раскрываем и чистим от ворсинок. Это важный этап, так как волоски, попадая на слизистую, могут вызвать першение. 

  2. Очищенные составляющие вместе с семенами следует размять. Затем помещаем заготовку в емкость из стекла и заливаем жидкостью. Для профилактики подойдет пропорция: одна ч. л. на стакан. 

  3. Выдерживаем примерно сорок минут и фильтруем через марлевую ткань или ситечко. 

  4. После использованную массу выкладываем в кастрюлю и держим на небольшом огне полчаса. 

  5. Отвар отфильтровываем, даем ему остыть. 

Отметим, что необходимо использовать жидкость в 60°С, так как кипяток разрушит большую часть витаминов, а также изменит структуру кальция и других минералов, что сделает их неэффективными. 

Еще несколько способов, как приготовить настой шиповника в термосе

Для улучшения вкусовых и благотворных качеств можно добавлять в чай дополнительные ингредиенты. Рассмотрим популярные методы приготовления.

С имбирем

Такой напиток поможет вывести лишнюю влагу, а также окажет легкое слабительное воздействие. А компонент, в свою очередь, поспособствует прогреванию организма и ускорению обмена.  

Что понадобится: 

  • семь ягод; 

  • палочка корицы; 

  • четвертая часть имбирного корня; 

  • одно яблоко; 

  • мятные листья; 

  • чайная ложка меда.

Руководство: 

  1. Перемалываем плоды дикой розы, режем яблочко на тонкие полоски и все вместе отправляем в емкость. 

  2. Кладем специи, очищаем имбирь от кожицы с помощью овощерезки, измельчаем.

  3. Заливаем кипятком и настаиваем в течение нескольких часов. Процеживаем.

С боярышником

В нем содержится огромное число органических кислот и соединений, дубильных веществ, флавоноидов и комплекс витаминов. Известна эффективность в лечении недугов центральной нервной системы, сердца и сосудов. Вместе с шиповником их употребляют при: 

  • мерцательной аритмии; 

  • гипертонии на ранней стадии; 

  • ангионеврозах. 

Заваривать их можно по отдельности или в одной таре. Часто добавляют черную смородину, малину или яблоки. При сильной концентрации можно использовать как заварку. 

Процесс достаточно прост. Шиповник и боярышник в соотношении 1:2 соответственно засыпаем в термос и вливаем литр горячей воды. Лучше делать это перед сном, чтобы напиток успел отстояться. А утром останется его только процедить. Пить чай советуется после еды.

С черноплодной рябиной

Арония полна целым набором витаминов: P, C, K, E, группа B. Также в ней содержатся микроэлементы (медь, бор, фтор), сахарные составляющие (глюкоза, фруктоза), дубильные и пектиновые вещества.  

Настойку применяют для избавления от гипертонического заболевания и атеросклероза. Она выводит из организма радиоактивные частички, стабилизирует работу кишечника, оказывает желчегонный эффект, снижает уровень холестерина в крови. 

Прием напитка из черных ягод расширяет кровеносные сосуды, а также придает им упругость и эластичность. 

Рецепт настоя шиповника и рябины в термосе: 

  1. Берем по 2 ст.л. ингредиентов, а также два литра кипятка. 

  2. Промываем плоды под проточной жидкостью, высыпаем в тарелку и слегка приминаем, нарушая целостность кожуры. 

  3. Складываем заготовки в емкость и заливаем. 

Отстаивать чай необходимо не менее 8 часов. После этого рекомендуется еще немного подавить ягоды, чтобы придать большей насыщенности. Процедить и принимать по половине стакана 3 раза в сутки.  Сбор с обычной рябиной, представленный в каталоге «Русской Чайной Компании», также выступает мультивитаминным эликсиром, который полезен в период межсезонья и зимой.  

Как средство для похудения

Особенность дикой розы, как метода сбросить лишние килограммы, состоит в том, что она воздействует на основные причины, приводящие к этой проблеме: 

  • накопление токсинов и других вредных компонентов в ЖКТ; 

  • сбой обмена веществ и пищеварения; 

  • скопление излишней влаги в организме. 

Народная медицина богата многочисленными рецептами с использованием не только плодов, но и соцветий, листочков и корней. Но худеющим девушкам понадобятся ягоды как для наружного, так и для внутреннего употребления. 

Сырье дает множество разнообразных и необходимых в этом деле эффектов: 

Тем не менее похудеть благодаря одному этому напитку вряд ли удастся. Прием следует совмещать с диетой, а также с физическими упражнениями. 


Заварка шиповника в термосе для похудения: 

  1. Всыпаем 4 ст. л. заготовки и наполняем литром немного остывшего кипятка (около 90°C). 

  2. Настаиваем в течение 7 или 8 часов, фильтруем. 

Применять чай нужно очень осторожно, так как в его составе содержится мощнейший комплекс витаминов, который может не только помочь, но и навредить: 

  • появление аллергии на определенный компонент; 

  • избыточное наличие аскорбиновой кислоты нарушает зубную эмаль, поэтому пить настой рекомендуется через трубочку; 

  • злоупотребление чревато нарушениями функционирования печени.

Чтобы избежать нежелательных последствий, во время курса внимательно следите за собственным состоянием и при возникновении дискомфорта прекратите прием.

Рецепты при некоторых проблемах со здоровьем

Народная медицины предлагает следующие методы приготовления отваров, которые могут помочь при различных недугах.

От простуды

Напиток помогает при недомогании, кашле и насморке. При периодическом употреблении разжижается слизь, что способствует облегчению мокроты и выведению ее из дыхательных органов. 

Нам понадобится: 

  • 2 ст. л. ягодок; 

  • 0,5 л жидкости;

  • половина палочки корицы; 

  • 4 звездочки аниса; 

  • лимон и имбирь по вкусу. 

Кладем все ингредиенты в термос и заливаем кипятком. Спустя час процеживаем и добавляем лимонные дольки и тертый имбирный корень.

Для желудка

Это натуральное средство, которое помогает при гастрите, язве. Оно восстанавливает деятельность желудочно-кишечного тракта, избавляет от токсинов и шлаков. Но возможно появление аллергических реакций или дискомфорта в ЖКТ. Тогда необходимо прекратить прием.

Нам потребуется двадцать граммов плодов и стакан воды. Кипятим около 10 минуток, а затем оставляем отстаиваться на ночь. Утром следует профильтровать настой и принимать по полстакана в сутки до пищи. 

Для сердца

Ягоды являются природной заменой статина, использующегося для снижения уровня холестерина.

Для заварки понадобится пропорция сырья и кипятка 1:20. Другими словами, на кружку придется приблизительно столовая ложка. Предварительно его рекомендуется измельчить и убрать волоски, так как они раздражают слизистую и вызывают першение в горле. Употреблять лучше до еды 3 раза в день. 

Также можно сделать отвар. То же самое количество заготовки заливаем 2 стаканчиками жидкости. Кипятим пятнадцать минут, а затем оставляем настаиваться еще на 30.  

Можно использовать и свежие ягоды. Они добавляются в воду температурой 40° и отстаиваются сутки.

Отметим, что рецепт пригоден для профилактических целей. При наличии конкретных заболеваний о дозировке и способе приготовления проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Как правильно пить шиповник, заваренный в термосе

Специалисты рекомендуют принимать не более 80 миллилитров настойки три раза в день. Из-за обилия витаминов и микроэлементов прием следует осуществлять программами по две недели, а потом устраивать перерыв. 

Однако эти цифры могут измениться в зависимости от задач. Например, если есть необходимость побороть простудные или инфекционные воспаления, то доля увеличивается до 120 мл, а продолжительность, наоборот, уменьшается до 7 суток. 

После употребления напитка обязательно прополоскайте ротовую полость. Это связано с присутствием в составе высокой концентрации органических соединений, способных разрушить зубную эмаль.

Кстати, хранить можно как в той же таре, в которой заваривалось, так и в стеклянном или фарфоровом чайнике. Но несмотря на то что срок годности достигает трех дней, желательно готовить на один.   

Противопоказания

Использовать чай стараемся максимально аккуратно. Большое содержание аскорбиновой кислоты оказывает пагубное воздействие на тех, у кого диагностированы заболевания ЖКТ — язва или гастрит. В этом случае, дозы должны быть минимальны. 

Кроме того, людям с проблемами сердца, таких как воспаление эндокарда, также нужно ограничить количество настоя. Нежелателен он и для лиц, у которых обнаружены неполадки в системе кровообращения, гипотонические недуги или повышенное артериальное давление.

Продолжительный курс лечения негативно сказывается на деятельности печени вплоть до желтухи. Осторожными следует быть при наличии кожных расстройств, поэтому перед использованием лучше проконсультироваться со специалистом.  

Отказаться надо также при: 

  • склонности к тромбозу; 

  • бронхиальной астме; 

  • персональной непереносимости отдельных компонентов.

В остальных ситуациях чай несет исключительно пользу. Зная, как и сколько заваривается шиповник в термосе, можно не опасаться сезонных простуд и инфекций, а также улучшить работу щитовидной железы, насытить клетки углеводами, очистить организм от вредных веществ и повысить гемоглобин. 

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповника

Содержание материала:

Лекарственные растения, применяемые в виде отваров, настоев и чаев, давно и прочно вошли в практики народной медицины и фитотерапии. Среди припасов дикорастущих ягод почти в каждой семье есть плоды кустарника, получившего свое русское название из-за острых шипов на ветвях. Как заваривать шиповник разными способами, узнайте в предлагаемом обзоре рецептов приготовления витаминного напитка.

Полезные свойства отвара шиповника

Дикорастущий кустарник, усеянный шипами, является родоначальником всех видов культурных роз. Однако в научной и альтернативной медицине больше ценятся не цветки шиповника, а сочный бокаловидный гипантий с мелкими орешками внутри. Собирают сырье осенью до наступления морозов. Отвары и настои (водные вытяжки из сырья лекарственного растения) готовят из наиболее богатых витаминами видов шиповника (майского, иглистого, даурского, морщинистого, Бергмана).

Состав плодов

Зрелые гипантии имеют темно-оранжевую или красную окраску. Это настоящий кладезь веществ, полезных для организма человека. Витамина С (L-аскорбиновой кислоты) в шиповнике содержится от 0,2 до 5%. Меньше витамина С содержит Ш. собачий, больше всего — Ш. Бергера. Стоит отметить, что суточная потребность взрослого человека в этом веществе составляет 60 – 200 мг. При воспалительных процессах в организме полезны высокие дозы аскорбиновой кислоты — 400 – 500 мг.

Другие полезные соединения в плодах (кроме витамина С):
  • Витамины В1 и В2, Е, К, РР, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью — вещества, отвечающие за многие функции организма.
  • Флавоноиды — пигменты желтого цвета регулируют проницаемость и укрепляют стенки капилляров.
  • Катехины — флавоноидные вещества, обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
  • Дубящие соединения — вяжущие и противовоспалительные компоненты, полезные при расстройствах ЖКТ.
  • Пектины — натуральные энтеросорбенты, пища для полезной микрофлоры кишечника.
  • Органические кислоты — стимуляторы пищеварения в кишечнике, антисептики.
  • Простые и сложные сахара — источник энергии для организма.
  • Каротиноиды — являются провитамином А.
  • Калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец — необходимые организму макро-и микроэлементы.

Аскорбиновая кислота легко переходит в водный раствор. Водорастворимыми являются витамины В1, В2, РР, Р. Каротиноиды и витамин К лучше извлекаются жирами, более устойчивы к нагреванию.

Биологически активные соединения шиповника обладают целебным действием. Кроме них, в плодах имеются сопутствующие компоненты и балластные вещества.

Лечебное действие

В народной медицине применяются не только плоды, но и цветки, а также корни шиповника. Все части колючего растения содержат витамины и флавоноиды. Аскорбиновой кислоты больше всего в плодах.

Лечебные свойства шиповника:
  • противовоспалительное;
  • кровоостанавливающее;
  • усиление потенции;
  • антибактериальное;
  • общеукрепляющее;
  • поливитаминное;
  • обезболивающее;
  • успокаивающее;
  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • вяжущее.

Отвар и другие препараты из плодов усиливают активность ферментов, стимулируют синтез гормонов и обновление тканей организма. Благодаря сочетанию витаминов С и Р водное извлечение из плодов шиповника помогает при кровотечениях и сосудистых заболеваниях. Средство применяется для повышения устойчивости организма к инфекциям, укрепления иммунной системы.

Читайте еще на Attuale.ru:  Кровь из носа — причины у взрослого при нормальном состоянии

Основные показания для приема препаратов шиповника внутрь:
  • заболевания почек и мочевыводящих путей;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • ревматизм, артрит, подагра;
  • гормональный дисбаланс;
  • маточные кровотечения;
  • гипо- и авитаминозы;
  • заболевания печени;
  • язва желудка;
  • атеросклероз;
  • гипертония;
  • простуда;
  • неврозы;
  • анемия.

Плоды шиповника являются сырьем для фармацевтического производства. Из сочной части получают сироп, препараты «Холос», «Холосас», экстракт «Каротолин». Сироп шиповника добавляют в готовый отвар или настой (вместо меда или сахара).

Суточная норма употребления напитка

  • Доза на один прием составляет от 60 до 125 мл. Взрослые принимают по 1/3 – 1/2 стакана отвара шиповника 2 – 3 раза в день после еды.
  • Всего в день можно употреблять 250 – 400 мл отвара. Максимальная суточная доза составляет 1 л витаминного напитка.
  • Чтобы узнать норму для ребенка до 2 лет, следует разделить дозировку для взрослого на 8 частей.
  • Детям от 3 до 4 лет дают ¼, от 4 до 7 лет — 1/3, от 7 до 14 лет — половину суточной дозы взрослого.

Можно ли пить отвар при беременности

Шиповник во время вынашивания ребенка полезен благодаря содержанию макро- и микроэлементов, витаминов, пектина и органических кислот. Прием отвара плодов повышает иммунитет во время беременности, сниженный из-за гормональной перестройки. Средство способствует профилактике и лечению простудных заболеваний, которым подвержены женщины в положении.

Польза шиповника для беременных:
  • стимулирует работу эндокринных желез, синтез гормонов, ферментов;
  • повышает усвоение питательных веществ и улучшает метаболизм;
  • оказывает мочегонное действие, способствует устранению отеков;
  • помогает остановить послеродовые кровотечения;
  • снижает вредное действие аллергенов, токсинов.

Кисло-сладкий отвар и настой уменьшают неприятные проявления токсикоза.

Рецепт 1. Полезный напиток для беременных.

Ингредиенты:
  • плоды шиповника — 8 – 10 ст. л.;
  • вода — 1 л.
Применение:
  • Измельчают плоды.
  • Заливают горячей водой.
  • Кипятят на медленном огне 10 минут.
  • Настаивают 30 минут, затем процеживают.
  • Плоды шиповника используются для лечения детей и беременных женщин. Следует посоветоваться с врачом в тех случаях, когда дополнительно назначены препараты аскорбиновой кислоты, антибиотики и поливитаминные комплексы.

    Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

    Наиболее распространенный, простой и дешевый способ использования лекарственного растения — приготовление водного настоя или отвара. По имени древнеримского врача такие препараты называют «галеновыми». Извлечения содержат действующие, сопутствующие и балластные вещества, растворимые в воде.

    Рецепт 2. Настой.

    Ингредиенты:
    • шиповник — 2 ст. л. высушенных плодов;
    • вода — 220 – 250 мл.
    Применение:
  • Подготовленное сырье обливают холодной водой, закрывают посуду крышкой.
  • Нагревают раствор на водяной бане не более 15 минут.
  • Кастрюлю снимают с огня и охлаждают настой в течение 45 минут.
  • Остывший раствор процеживают (фильтруют), плоды отжимают.
  • Доливают кипяченую воду до первоначального объема.
  • Читайте еще на Attuale.ru:  Лечение пролежней у лежачих больных в домашних условиях

    Рецепт 3. Отвар шиповника.

    Ингредиенты:
    • шиповник — 2 ст. л. плодов;
    • вода — 220 – 250 мл.
    Применение:
  • Отвар нагревают на водяной бане в продолжение 30 минут.
  • Охлаждают не менее 10 минут, после чего фильтруют.
  • Если берут воды 1 л и более, то кипячение на водяной бане проводят в течение 40 минут.
  • Основной недостаток приготовления галеновых препаратов шиповника по стандартным рецептам фитотерапии заключается в разрушении витамина С.

    Более устойчивы при кипячении витамины группы В, РР и К. Аскорбиновая кислота разрушается не только при гидротермической обработке, но и окисляется кислородом воздуха. Измельчение усиливает, а каротиноиды и витамин Е предотвращают этот процесс. Во время хранения горячего раствора разрушение аскорбиновой кислоты продолжается.

    Как правильно заваривать шиповник, чтобы максимально сохранить витамины:
    • избегать контакта сырья и отвара с железом, медью, щелочными веществами;
    • водопроводную воду перед использованием отстаивать и кипятить;
    • выбирать эмалированную или стеклянную посуду;
    • брать только рекомендуемые количества сырья и воды;
    • не нагревать дольше, чем указано в рецепте;
    • готовить настой и отвар быстро.

    Рецепт 4. Холодный способ приготовления настоя.

  • Сырье заливают кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры.
  • Настаивают в закрытой емкости от 4 до 8 часов.
  • Рецепт 5. Сочетание способов приготовления настоя, чтобы сохранить витамины и более полно извлечь полезные вещества

  • Сначала шиповник настаивают в холодной воде.
  • Через 4 – 8 часов раствор процеживают, оставшееся сырье заливают кипящей водой.
  • Настой ставят на горячую плиту, но не кипятят.
  • После охлаждения процеживают, отжимают плоды, смешивают оба настоя.
  • Отвар из свежих ягод

    Настой считается более чистой формой водной вытяжки из лекарственного сырья. Такой раствор хорошо всасывается, оказывает быстрое и сильное действие. Отвары содержат меньше витаминов, нестойких к нагреванию, и больше сопутствующих компонентов, ослабляющих влияние полезных веществ. При кипячении аскорбиновая кислота быстрее разрушается.

    Рецепт 6. Приготовление настоя из свежих плодов.

    Ингредиенты:
    • сочные стенки плодов шиповника — 1 ч. л.;
    • горячая вода — 210 – 250 мл.
    Применение:
  • Аккуратно снимают сочный гипантий, очищают его от орешков и волосков.
  • Стенки плодов складывают в подходящую емкость и заливают водой, нагретой до 60°С.
  • Оставляют для настаивания в течение 40 минут, затем фильтруют.
  • Плоды вновь помещают в кастрюлю, добавляют в 2 раза меньше воды, чем в первый раз, и нагревают около 15 минут на водяной бане.
  • Второй раствор фильтруют и смешивают с первым.
  • Перед употреблением напиток подслащивают медом или сахаром.
  • В течение дня можно выпить 2 – 3 чашки настоя.
  • Смеси из нескольких видов растительного сырья (сборы) используются как поливитаминные и успокоительные средства. Лечебные и профилактические чаи с ягодами, листьями и цветками принимают при сахарном диабете, ожирении, нарушениях обмена веществ, воспалительных заболеваниях.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Витамин Д: для чего нужен организму, в каких продуктах содержится, как принимать, признаки дефицита, противопоказания

    Завариваем сушеный шиповник

    Сырье можно заваривать сразу после сбора: удалить орешки, промыть внутреннюю поверхность гипантия от волосков. Однако чаще всего плоды сушат целиком или замораживают. Сушеный шиповник используется для приготовления настоя, отвара, сборов. На 1 ст. л. высушенного сырья (10 г) следует брать 110 – 125 мл воды.

    В мультиварке

    Можно воспользоваться программой «Варка на пару», температура при этом режиме работы достигает 120°С, а нагревание длится всего 10 минут. Однако значительная часть витамина С разрушается из-за высокой температуры. «Тушение» — более щадящий режим, при котором аскорбиновая кислота лучше сохраняется (температура 95°С).

    Рецепт 7.

    Ингредиенты для приготовления отвара:
    • плоды шиповника — 250 г;
    • вода — 2,5 л;
    • сахар — 2 чашки.

    Готовят отвар из плодов и холодной воды. Сырье тщательно ополаскивают под краном, кладут в чашу мультиварки, наливают воду и закрывают крышку. Включают программу «Тушение» на 40 минут.

    Как заварить шиповник в термосе?

    В домашних условиях это удобный способ приготовления витаминного чая. Если заварить шиповник в термосе, то температура воды будет ниже 100°С и отсутствует доступ воздуха. Как следствие, витамин С меньше разрушается, чем при кипячении отвара.

    Рецепт 8. Настой шиповника в термосе.

    Ингредиенты:
    • шиповник — 1 – 2 ст. л. высушенных плодов;
    • вода — 2 стакана.
    Применение:
  • Предварительно в емкость заливают кипяток и ополаскивают ее.
  • Затем внутрь помещают чистые плоды. Сверху засыпают 1 ст. л. сахара (можно меньше), добавляют такое же количество меда.
  • Заваривают шиповник в термосе кипящей водой.
  • Оставляют на 5 – 6 часов или на всю ночь.
  • Принимают по ½ стакана настоя 2 или 3 раза в день после еды.
  • Ингредиенты можно взять и в других количествах. Помещают в термос 5 ст. л. (50 г) плодов, заливают 1 л кипятка. Настаивают 10 – 12 часов. Принимают по стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Можно использовать настой для компрессов и ванночек при ревматизме.

    Рецепт 9. Витаминный чай.

    Ингредиенты:
    • плоды шиповника, рябины, ягоды и листья смородины, малины, брусники — по 1 части;
    • вода — 2 стакана.
    Применение:
  • В термос помещают 1 ст. л. сбора.
  • Заваривают 2 стаканами кипятка.
  • Закрывают термос и настаивают чай 4 часа.
  • Сахар или мед добавляют по вкусу. Мед усиливает полезное действие напитка. Принимают по ½ стакана витаминного чая 3 раза в день.

    Противопоказания

    Препараты шиповника не принимают при тромбофлебите.

    Не следует злоупотреблять отваром и настоем, если имеются:
    • заболевания почек;
    • сахарный диабет;
    • желчнокаменная болезнь.

    Аскорбиновая кислота обладает слабительным действием, что тоже необходимо учитывать при приеме витаминного средства внутрь.

    Плоды шиповника содержат большое количество витамина С и опережают по этому показателю многие растения. Отвар и настой повышают сопротивляемость организма, обладают противомикробным и противовоспалительным эффектами. Полезные вещества сохраняются при грамотном приготовлении напитков из плодов без длительного кипячения.

    Источник

    полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления отвара и настоек

    Шиповник и отвар из него уже долгое время используются в качестве лекарственного средства, притом как в официальной медицине, так и в народной. Чтобы приготовить отвар шиповника, можно использовать любую часть растения, но более полезными считаются именно его плоды. Чтобы средство действительно приносило пользу, необходимо знать, как его правильно заваривать и принимать.

    Состав плодов шиповника

    Плоды дикой розы, как кустарник принято называть в народе, обладают богатым полезными веществами составом. Особенно много в ягодах содержится аскорбиновой, яблочной и лимонной кислоты. Помимо кислот, в состав входят:

    • витамины;
    • эфиры;
    • дубильные вещества;
    • макро- и микроэлементы;
    • антиоксиданты;
    • калий, железо, фосфор и кальций.

    А также необходимо добавить, что ягоды не являются калорийными, так как калорийность сырья составляет всего лишь 100 ккал на сто граммов плодов. В составе шиповника также содержатся растительные белки и углеводы, притом в большом количестве.

    Польза и противопоказания

    Отвар шиповника благодаря его полезным свойствам широко применяют для лечения сердечных заболеваний. Дело в том, что настойка помогает укрепить сердечные мышцы и сосуды и нормализовать артериальное давление. Даже доктора очень часто прописывают шиповниковые сборы для дополнительного лечения и для профилактических целей. Это растительное сырье не только поможет вылечить многие патологии, но и укрепит иммунную систему.

    В ягодах этого лечебного кустарника содержится большое количество витамина С, поэтому его употребление в весенний период окажет неоценимую помощь организму, когда он особенно нуждается в витаминах. В зимнее время питье можно употреблять как средство от простудных заболеваний.

    Наличие в составе антиоксидантов позволяет выводить из организма вредные токсины. А также настойка шиповника помогает образованию эритроцитов, что крайне важно для людей с малокровием. К тому же употребление шиповниковых настоек усиливает обменные процессы и благотворно влияет на работоспособность нервной системы.

    Настои и отвары, изготовленные из шиповника, используют как противовоспалительное средство и ранозаживляющее. К тому же полезный отвар поможет людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой. Очень часто применяют средство для лечения холецистита, так как он обладает желчегонным свойством. Подобные настойки могут помочь и при панкреатите, поскольку улучшают функционирование желчного пузыря, печени. Помимо этого, многие люди употребляют шиповниковые напитки как средство, помогающее сдерживать рост раковых клеток.

    Но нужно добавить, что употребление шиповника имеет и ряд противопоказаний, нельзя проводить лечение людям со следующими проблемами:

    • аллергическая реакция на какое-либо вещество в составе ягод;
    • наличие язвенной болезни или гастрита;
    • склонность к возникновению тромбов;
    • диабетикам;
    • пациентам с высоким артериальным давлением.

    Нужно добавить, что шиповниковые напитки могут негативно воздействовать на зубную эмаль, чтобы избежать этих проблем, специалисты советуют пить отвары через соломинку. В таком случае настойка не будет взаимодействовать с зубами и не сможет им навредить.

    Полезные свойства шиповника и противопоказания для детей также имеют свои особенности. Маленьким деткам рекомендуют принимать такие отвары в качестве профилактического средства от простуды и гриппа. К тому же подобные напитки способны воздействовать на рост и развитие ребенка, укрепить кости и мышечную ткань. Всего десять ягодок шиповника содержат в себе суточную дозу витамина С, который просто необходим растущему организму.

    Давать шиповниковые напитки можно детям, достигшим шестимесячного возраста, но делать это лучше с утра, так средство обладает мочегонным действием. Грудничкам такие напитки противопоказаны.

    Приготовление отвара

    Существует масса рецептов напитка из шиповника, можно приготовить отвар из сухих плодов шиповника, а можно заварить свежие ягоды. Притом ягоды можно собрать самостоятельно, а можно приобрести в аптеке. Приобретая шиповник, необходимо внимательно рассмотреть ягодки, качественные плоды должны быть оранжевого цвета. На ягодах не должно быть плесени и гнили, такое сырье считается бракованным, отвар, изготовленный из него, не принесет пользы. Не стоит приобретать и почерневшие ягодки, их цвет свидетельствует о том, что плоды пересушились и потеряли свои полезные и лечебные свойства.

    Также необходимо соблюдать условия хранения, иначе сырье также утратит свои целебные свойства. Шиповник необходимо хранить подальше от солнца и повышенной влажности. Лучше всего поместить ягодки в тканевые мешочки и убрать в темный и сухой картонный ящик.

    Классический рецепт отвара шиповника готовится следующим образом, для начала нужно подготовить ингредиенты:

    • сухие плоды шиповника — 100 граммов;
    • питьевая вода — один литр;
    • сахарный песок — 50 граммов.

    Для изготовления качественного и полезного напитка нужно строго следовать инструкции. Такой отвар будет приятным на вкус, и его можно использовать как лекарство для лечения и профилактики многих патологий.

    1. Чтобы сделать домашний шиповниковый отвар, необходимо тщательно промыть ягоды под струей холодной воды. Затем засыпать их в кастрюльку нужного размера, залить подготовленной водой и поставить на медленный огонь. После того как жидкость закипит, нужно дать отвару повариться еще десять минуток.
    2. По истечении времени кастрюльку снимают с плиты и оставляют настаиваться на двенадцать часов. После этого лечебное питье считается готовым к употреблению. Лучше всего готовить такое средство на ночь, а уже с утра принимать его в лечебных целях.

    Одно из главных условий качественного настаивания напитка — необходимость уберечь его от попадания солнечных лучей, так как солнце разрушает витамин С, содержащийся в составе ягод. Перед применением отвар требуется профильтровать и добавить в него сахар (песок можно заменить медом, ягодным сиропом), это делается по желанию.

    Некоторые рекомендации

    Врачи рекомендуют принимать такие настойки как дополнительное лекарственное средство при лечении различных недугов. Употребляют шиповниковые напитки согласно схеме и курсам, которые должны длиться не меньше месяца, только в таком случае отвары будут приносить пользу. Суточная дозировка для взрослого должна составлять 200 мл, детям, не достигшим 14 лет, доза сокращается до 100 мл.

    Для лечения панкреатита средства из шиповника принимают раз в сутки на голодный желудок, лучше это делать перед утренним приемом пищи буквально за тридцать минут. Для усиления лечебного эффекта рекомендовано добавлять в отвар ложку пчелиного меда.

    Для устранения авитаминоза принимают на ночь 200 мл настойки. Чтобы повысить иммунитет, средство советуют употреблять в виде настойки, которая не подвергалась длительной тепловой обработке. Можно просто заваривать шиповник и принимать его в качестве чая. Такой способ заварки поможет сохранить максимальное количество питательных веществ и усилить лечебные свойства плодов.

    Шиповниковые отвары можно применять не только внутрь, но и использовать как наружное лекарственное средство — например, для быстрого заживления небольших ранок и порезов.

    Для изготовления такого средства понадобятся цветочки с кустарника и уксусная кислота (9%). Сухие соцветия закладывают в стеклянную емкость, заливают их уксусом и настаивают ровно сутки. Затем, уксусный раствор переливают в кастрюльку и доводят до кипения. После остывания необходимо сцедить раствор и можно обрабатывать им травмированные участки на теле. Такое средство можно хранить, только держать его нужно в холоде.

    Отвары из полезного шиповника можно употреблять, даже не имея каких-либо серьезных патологий — правильно изготовленное средство оказывает на организм общеукрепляющее действие, а также насыщает его необходимыми витаминами.

    Как приготовить настой шиповника в домашних условиях

    ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki

    Вопрос, как приготовить настой шиповника, задается достаточно часто. Нет людей, за исключением самых маленьких детей, кому не было бы известно о лечебных свойствах этого плода, прекрасном вкусе отваров и настоек из него. Приготовить полезный для здоровья напиток из сухих плодов можно в домашних условиях. В зависимости от медицинских показаний, пьют отвары, настои на воде, высокие результаты показывают спиртовые настойки шиповника, однако их употребление имеет ограничения.

    Чем полезен шиповник

    Шиповник по праву считается одним из самых роскошных источников витаминов и минералов. По содержанию витамина С настой из него оставляет далеко позади лимоны и другие цитрусовые. По балансу магния, железа и ионов кальция шиповник считается хорошим средством для поддержания тонуса сердечной мышцы. А витамины группы В делают плод отличным регулятором пищеварения и обменных процессов организма.

    Сухие плоды и настой шиповника содержат:

    • витамин С, группу В (важные для расщепления и усваивания пищи В1, В2, в частности), РР, А, Е;
    • натрий, магний, кальций (усваиваемый в форме ионов, необходимый для клеточного обмена), фосфор, калий;
    • лимонная, яблочная кислоты;
    • пектины, флавоноиды, белковые молекулы разных групп;
    • дубильные вещества;
    • богатый набор микроминералов, соединений железа, медь, цинк (полезный для здоровья волос, улучшающий состояние ногтей), молибден, марганец.

    В шиповнике сравнительно мало растительных жиров и углеводов. Поэтому употребление этого плода, какой рецепт не был бы выбран, никак не отразится на основных энергетических обменах организма. Шиповник только улучшает работу практически всех систем человеческого тела.

    Когда показан прием отваров, настоев шиповника

    Шиповник способен кардинально улучшить самочувствие человека, избавить от серии недугов, ослабить проявления различных болезней, укрепить иммунитет. Любой выбранный рецепт, будь то отвар, настойки на спирту или водяные – полезен и показывает положительные результаты, например:

    • повышает сопротивляемость, иммунитет, что важно в весенний период на фоне авитаминоза, для борьбы с сезонными простудными заболеваниями;
    • снижает течение воспалительных процессов в организме;
    • ускоряет регенерацию, способствует как заживлению ран и внешних повреждений, так и восстановлению мышечной ткани у спортсменов;
    • поднимает скорость обменных процессов, улучшает пищеварение;
    • способствует сужению сосудов;
    • сохраняет тонус сердечной мышцы, способствует ее укреплению при кардионагрузках;
    • улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

    В общем и целом, на основании многих веков использования шиповника в роли лекарственного средства, можно уверенно заявить: любой рецепт его приготовления гарантирует, что употребление плода замедлит старение, улучшит самочувствие, поднимет уровень жизненной энергии любого человека.

    Врачи отмечают хорошо выраженные антибактериальные свойства настоев и отваров шиповника, поэтому он является хорошим средством при лечении инфекционных и вирусных заболеваний.

    Самое главное – плоды и настои из них не конфликтуют с принимаемыми медикаментозными средствами искусственного происхождения, в том числе с антибиотическими препаратами.

    Ограничения в применении

    Единственный рецепт, применение которого не всегда полезно, – спиртовые настойки шиповника. Это не недостаток плода, а скорее результат действия спирта. Например:

    • нельзя принимать водочные и спиртовые настойки шиповника беременным и кормящим;
    • не рекомендуется употреблять спиртосодержащие настойки гипертоникам;
    • есть противопоказания для страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • нельзя давать спиртовые настойки шиповника маленьким детям;
    • не рекомендуется употреблять спиртовые настойки людям с некоторыми сердечными заболеваниями, недугами печени.

    Остальным людям употреблять спиртосодержащую настойку шиповника полезно. За исключением тех, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость компонентов состава или отдельных веществ, которые содержат плоды.

    Настойка может содержать как чистую водку, так и медицинский спирт. Такой формат лечебного средства при малой дозировке показывает даже лучшие результаты, чем приготовленные водные составы. Вдобавок спиртосодержащие средства дольше хранятся без потери полезных свойств.

    Классический отвар

    Изготовить классический отвар достаточно просто. Для приготовления полезного напитка понадобятся сухие плоды, которые можно приобрести в аптеке или собрать и подготовить самостоятельно.

    Покупать шиповник на разного рода блошиных рынках не рекомендуется. Плоды могут быть собраны до периода оптимального созревания, в загрязненных зонах, высушены ненадлежащим образом.

    Отвар из шиповника готовится следующим образом:

    • необходимо взять сухие плоды из расчета столовой ложки на 250 мл готового отвара;
    • шиповник измельчается. Сделать это можно несколькими способами: завернуть в полотенце и отстучать молотком для мяса, пройтись скалкой или воспользоваться плоскогубцами, щипцами для колки орехов, чеснокодавилкой, при этом нужно действовать малыми усилиями, чтобы осколки не разлетались в стороны;
    • расколотые плоды кладутся в кастрюлю или миску. Не рекомендуется применять алюминиевую или стальную посуду – это приведет к разложению витамина С. Отличные результаты показывает эмалированная тара;
    • залитый водой шиповник доводится до кипения;
    • огонь уменьшается до минимума, термообработка продолжается еще пару минут.

    До того как отвар остынет, миску или кастрюлю снимают с плиты и устраивают термическую баню. Если подходящей по размеру полотняной формы-грелки нет, можно просто укутать тару полотенцем. В термобане отвар должен находиться не менее 60 минут, лучше дождаться полного остывания. Последний этап – отцедить плоды с помощью марли. Отвар готов к употреблению.

    Шиповник в термосе

    Рецептура приготовления настоя шиповника в термосе не отличается сложностью. Если напиток делается в обычной модели со стеклянной колбой, плоды не нужно измельчать, чтобы волоски и семена не попали в жидкость.

    Ответ на вопрос, как правильно сделать настой из шиповника в термосе, звучит так: берется столовая ложка сухих плодов из расчета стакана напитка, высыпается в термос, заливается кипятком. Срок приготовления увеличивается до 5-6 часов (желательно – 12), поскольку шиповник не измельчен. По прошествии этого времени можно пить полезный и вкусный напиток. Плоды в термосе можно заваривать повторно.

    Для приготовления настоя в термосе плоды шиповника можно расколоть. В этом случае их следует поместить в плотный мешочек или завернуть в несколько слоев марли. Помещенные внутрь термоса расколотые плоды заливаются кипятком и оставляются на срок не менее часа. Измельченный шиповник отдает практически все полезные вещества и витамины, поэтому вторичное заваривание неэффективно, да и вкус напитка будет слабым.

    Спиртовые настойки

    Рецепт спиртовой настойки шиповника может включать как водку, так и чистый медицинский или питьевой спирт. В зависимости от пожеланий “кулинара”, можно добиться определенной крепости состава. Классическая рецептура выглядит так:

    • высушенные плоды шиповника очищают от мелких щетинок, моют, распаривают в эмалированной таре, не доводя до кипения;
    • после остывания плодов их помещают в стеклянную литровую банку;
    • для вкуса и сохранения некоторых полезных веществ добавляют 200 г сахара;
    • шиповник заливают 100-150 мл теплой кипяченой воды и размешивают до растворения сахара;
    • добавляют в тару бутылку чистой водки или стакан питьевого, медицинского спирта;
    • доливают кипяченую воду до полной емкости банки.

    Настойку хранят плотно закрытой в темном прохладном месте, время выдержки составляет 30 дней. При этом каждый день содержимое тары рекомендуется перемешивать. По истечении срока настойку процеживают. Принимать такой лечебный состав рекомендуется по нескольку капель в день, перед сном, для профилактики целого ряда заболеваний, в частности – атеросклероза.

    Показания к применению

    Зная, как приготовить настой шиповника в домашних условиях, можно обеспечить постоянный запас весьма эффективного средства профилактики и лечения множества заболеваний. В качестве заключения, приведем короткий список:

    • различные воспалительные процессы, в том числе – мочеполовой системы;
    • анемия и авитаминозы, в том числе – сезонные;
    • ряд инфекционных заболеваний;
    • заболевания поджелудочной железы;
    • гинекологические болезни;
    • отклонения в работе пищеварительного тракта, в том числе – сниженное количество выделяемого желудочного сока.

    У лечащего врача можно узнать больше, как шиповник может способствовать купированию заболевания или ускорить выздоровление. Одно можно сказать точно: плоды помогут при подавленном иммунитете, избавят от упадка сил, облегчат симптомы хронических болезней и даруют высокий уровень жизненной энергии.

    ПоделитьсяTweetVkOdnoklassniki Загрузка...

    Просмотров (336)

    Как готовить шиповник для иммунитета

    Шиповник для иммунитета часто используется в рецептах народной медицины. Он имеет богатый состав, за счет чего оказывает благотворное влияние на организм. Напитки с ним рекомендовано принимать в период простуд, зимой и весной.

    Содержание полезных веществ

    Шиповник имеет несколько разновидностей со схожим составом. В плодах растения содержатся следующие полезные вещества:

    • витамины В1, В2;
    • аскорбиновая кислота;
    • витамин Е;
    • витамин К;
    • никотиновая кислота;
    • витамин Р;
    • каротиноиды;
    • пектины;
    • флавоноиды;
    • стероиды;
    • органические кислоты;
    • дубильные вещества;
    • калий;
    • магний;
    • кальций;
    • медь;
    • цинк;
    • железо;
    • натрий;
    • марганец;
    • кобальт;
    • никель.

    Шиповник полезен для иммунитета в качестве профилактики простудных и вирусных заболеваний за счет содержания большого количества витамина С.

    Для получения максимальной пользы рекомендуется заваривать плоды сразу нескольких сортов. Другой вариант – регулярно чередовать их виды.

    Положительные качества

    Укрепление иммунитета и здоровья в целом достигается путем действия отдельных компонентов состава растения. Достоинства шиповника и его влияние на организм:

    • замедление процессов старения;
    • улучшение деятельности мозга;
    • нормализация пищеварения;
    • насыщение витаминами;
    • тонизирование иммунной системы;
    • восстановление зрения;
    • регулирование гормонального баланса;
    • предупреждение инфицирования организма;
    • ускорение регенерации тканей;
    • предотвращение развития остеопороза;
    • контроль обменных процессов;
    • уменьшение воспалительных очагов;
    • снижение массы тела при ее избытке;
    • замедление роста атипичных клеток.

    Шиповник отличается низкой аллергенностью, поэтому разрешен к употреблению детям с полугода.

    Положительный эффект для иммунитета от приема продуктов растения достигается не сразу. Он заметен после проведения профилактического курса в 10-14 дней. Употребление шиповника возможно в течение месяца. При длительном приеме необходимо учесть все вероятные побочные эффекты. Минимальный перерыв между курсами – неделя.

    Показания

    Основное действие шиповника – укрепление иммунитета, поэтому в первую очередь он показан людям с различными заболеваниями, связанными со слабой сопротивляемостью организма вирусам и инфекциям. Другие показания:

    • болезни сердца и сосудов;
    • небольшие камни в почках;
    • гастрит с пониженной кислотностью;
    • замедленный метаболизм;
    • подагра;
    • старший и пожилой возраст – в качестве предупреждения онкологии.

    Перед проведением курса лечения шиповником рекомендуется консультация врача. Он укажет необходимую дозировку и длительность приема. При употреблении растения для иммунитета в профилактических целях посещение специалиста необязательно.

    Противопоказания

    Употребление шиповника для иммунитета в любых количествах не рекомендуется при гастритах с высокой кислотностью, язвенной болезни желудка. С осторожностью отвары и настои нужно пить при следующих патологиях:

    • риск развития эндокардита;
    • склонность к тромбофлебиту;
    • запоры;
    • тонкая зубная эмаль;
    • болезни почек;
    • диабет;
    • инфекционная желтуха.

    Превышать допустимую дозировку шиповника при изготовлении напитков для иммунитета не рекомендуется. Это повышает нагрузку на почки, способствует загущению крови, приводит к кариесу.

    Правила самостоятельного сбора

    Шиповник желательно собирать собственноручно. Это обеспечит высокое качество заготовленного сырья, предупредит его использование сверх срока годности. Плоды растения нужно собирать по мере их спелости – с середины августа до начала первых заморозков. Шиповник, подвергшийся воздействию минусовой температуры, теряет некоторые полезные свойства, необходимые для укрепления иммунитета.

    Спелые ягоды имеют красный цвет и мягкую консистенцию. Слегка недозрелые, чуть твердоватые плоды также подойдут для заготовки. Следует выбирать шиповник, не имеющий внешних дефектов. Цветоложе и плодоножку обрывать не нужно. Сушить ягоды следует сразу после сбора и отбраковки негодных для хранения экземпляров. Мыть их необязательно.

    Выбранные плоды помещаются на противень, который устанавливается в духовку. Первоначально достаточно 40 градусов, затем следует постепенно увеличить до 60. При отсутствии функции продува дверцу духовки держат открытой. Ягоды периодически помешивают. Длительность сушки – до 10 часов. После этого сырье помещается в коробку из дерева или картона для окончательного высушивания на 2-4 суток. Готовое средство для иммунитета хранится в стеклянных банках, картонных коробках или тканевых мешочках до 2,5 лет.

    Как правильно заваривать шиповник для поднятия иммунитета

    Соблюдение всех правил по завариванию улучшит качество напитка для иммунитета. Рекомендуется придерживаться следующего:

    • температура воды должна быть не более 85 градусов;
    • разрешается приготовление снадобья на водяной бане;
    • настой становится крепче при его заваривании в термосе;
    • длительность настаивания напитка – от трех часов;
    • рекомендуемая профилактическая доза – 3 стакана отвара средней крепости в день, курс – 20 дней.

    При необходимости заваривания крутым кипятком других составляющих настоя для иммунитета шиповник следует добавлять через 5-10 минут. В более высоких температурах растение теряет большую часть витамина С.

    Рецепты

    Существует множество вариаций напитков с шиповником для иммунитета. Для этого его смешивают с другими растениями, плодами и средствами народной медицины. Это позволяет усилить положительный эффект на организм.

    Напитки из шиповника разрешены в период беременности и грудного вскармливания.

    Сироп

    Для приготовления сиропа для иммунитета необходима молотая кожура шиповника. Ее следует взять в соотношении 100 гр на 150 мл воды. Сырье смешать с водой, поставить на медленный огонь, после закипания варить 30 минут. После этого насыпать сахара, вес которого должен быть равен ранее взятой кожуре.

    Готовый напиток получается слегка густоватым. Сироп шиповника оптимален для иммунитета детям, так как имеет приятный сладкий вкус. Для укрепления иммунитета достаточно делать несколько глотков снадобья в день.

    Настойка

    Для изготовления настойки нужны свежие ягоды. На 500 мл водки нужно взять стакан шиповника. Все помещается в сосуд, закупоривается и настаивается в темном месте месяц. Смесь нужно периодически взбалтывать. Готовое средство для иммунитета принимать по столовой ложке три раза в день перед едой.

    Чай

    Чай из шиповника для поднятия иммунитета наиболее прост в приготовлении. Для этого ягоды добавляются к основной заварке – черной, зеленой или травяной. После заваривания напиток употребляется как обычный чай.

    Витаминные чаи

    Добавление других трав дополнительно обогащает напиток витаминами и позволяет ему приобрести новые свойства. Виды растений, сочетаемых с шиповником:

    1. Плоды черной смородины. Смешиваются с шиповником в соотношении 1 к 1 и завариваются горячей водой. Жидкость настаивается час.
    2. Морковь, листья крапивы, ягода черной смородины. Ингредиенты взять поровну, заварить и настоять 4 часа.
    3. Ягоды брусники, листья крапивы. Компоненты берутся в равных пропорциях. Залить горячей водой и настаивать в термосе не менее 4 часов.
    4. Малина. Взять по столовой ложке листьев малины и плодов шиповника. Продержать на водяной бане 10 минут, затем оставить настаиваться еще 3 часа.
    5. Рябина. Ягоды берутся поровну. Столовую ложку измельченной смеси залить 400 мл горячей воды, настоять час в теплом месте.

    С шиповником может сочетаться и множество других трав и ягод. Выбор ингредиентов определяется необходимым для здоровья эффектом. Для повышения иммунитета растение лучше всего смешивать с другими ягодами и плодами. При необходимости противовоспалительного действия можно добавить ромашку, липу, календулу, шалфей, антибактериального – листья брусники, кору дуба и т.д.

    С имбирем

    Имбирь оказывает мощное действие, стимулирующее работу иммунитета. На стакан воды следует взять столовую ложку шиповника и ломтик имбиря размером с большой палец. Настаивать четверть часа. Готовое средство получается немного острым, поэтому рекомендуется его подсластить медом или сахаром.

    С калиной

    Горячей водой заливается 2 столовые ложки ягод, смешанных поровну. Настаивать 1-2 часа. Напиток укрепляет иммунитет и насыщает организм витаминами.

    С травами

    Рецепт травяного сбора с шиповником для иммунитета. Взять поровну плоды дикой розы, боярышника, листья зверобоя и крапивы, корни родиолы розовой и заманихи высокой. 50 гр смеси заварить литром горячей воды, настаивать 3-5 часов. Напиток оказывает общеукрепляющее действие.

    Напиток в термосе

    Заваривание шиповника в термосе повышает качество напитка путем усиления его крепости и получения максимального количества полезных веществ из ягод. Для приготовления берутся плоды в соотношении 1 столовая ложка на 200 мл, заливаются горячей водой и настаиваются несколько часов.

    В мультиварке

    Для получения отвара для иммунитета потребуется функция «Тушение». Плоды засыпать в мультиварку, залить водой. Включить «Тушение» на 20-30 минут, затем – функцию «Подогрев» на 60 минут. В готовый напиток можно добавить мед или лимон.

    Для детей

    Дети с удовольствием пьют сладкие настои из шиповника, укрепляющие иммунитет. Заварить ягоды можно любым удобным способом. Напиток следует подсластить медом или смешать его с более сладкими ягодами – смородиной, малиной, вишней или их вареньем. Ребенку достаточно пить настой по трети стакана трижды в день.

    Шиповник является незаменимым средством для поднятия иммунитета, профилактики заболевания и лечения в сезон простуд. Его можно смешивать с другими ягодами и растениями. Перед применением обязательно следует учесть все противопоказания.

    Шиповник шиповника Информация, рецепты и факты

    Описание / вкус


    Плоды шиповника темно-красного цвета и продолговатой формы. Плоды шиповника, похожие на ягоды, наполнены мелкими твердыми семенами, покрытыми мелкими волосками. Волоски на семенах у некоторых могут вызывать раздражение во рту и пищеварительном тракте; должным образом созревшие семена могут вызывать меньше раздражения. У шиповника сладкий, цитрусовый, почти клюквенный вкус. Недозревшие плоды шиповника довольно твердые и терпкие. Форма, цвет и размер плодов шиповника будут варьироваться в зависимости от сорта розы, на которой они выращиваются.

    Сезоны / Наличие


    Плоды шиповника доступны поздней осенью и зимой.

    Текущие факты


    Плоды шиповника - это бутоны, оставшиеся после падения цветения шиповника, чаще всего растения Rosa canina или шиповника. Плоды шиповника содержат в двадцать раз больше витамина С, чем апельсины.

    Пищевая ценность


    Плоды шиповника богаты витамином С.Кроме того, они также содержат биофлавоноиды, которые необходимы для правильного усвоения иммуностимулирующего витамина. Плоды шиповника полезны и для общего здоровья, например, для повышения эффективности всех других витаминов. Смоченный в чае, шиповник очищает почки и мочевыводящие пути, улучшает пищеварение и снимает легкую ревматическую боль. Он также содержит селен, который трудно получить при сыроедении. Вино из шиповника возбуждает аппетит и усиливает кровоток.Заварите 3 ½ унции сушеных плодов шиповника в 1 литре крепкого сухого красного вина примерно на 2 недели. Отфильтруйте вино и пейте 2 маленьких стакана в день.

    Приложения


    Плоды шиповника чаще всего встречаются в чаях. Их также можно засахаривать, делать сок, желе или джем или даже делать вино. Плоды шиповника созревают после первых заморозков, хотя собирать их можно и в зимние месяцы. Для приготовления отрежьте небольшой бугорок на кончике (там, где был прикреплен цветок) и осторожно сожмите, чтобы изгнать семена.Бедро также можно разрезать пополам и удалить семена с помощью небольшого ножа для очистки овощей или масла. Затем полый плод можно сушить для чая, растирать или смешивать и добавлять в сахарную смесь для желе или сиропа. Семена можно сушить, измельчать и добавлять в мюсли.

    География / История


    Плоды шиповника и их родительское растение, дикая роза, произрастают во многих регионах мира. Их можно найти растущими вдоль восточного и западного побережья США, а также в Европе и Великобритании, северо-западной Африке и Западной Азии.Шиповник растет в виде куста, и его плоды с древних времен ели как люди, так и животные. В средневековой Европе их выращивали в монастырях в лечебных целях. В 18 веке было обнаружено, что плоды шиповника могут обеспечить организм достаточным количеством витамина С для предотвращения цинги. Большие контейнеры хранились на кораблях в качестве дополнения к морякам. Во время Второй мировой войны шиповник использовался в войсках зимой, когда цитрусовых было мало.

    Идеи рецептов


    Рецепты, в состав которых входят плоды шиповника.Один проще всего, три сложнее.

    Сироп иммунитета бузины с шиповником и астрагалом

    Когда наступает сезон простуды и гриппа, возможно, вам будет полезно иметь этот сироп иммунитета из бузины с шиповником и астрагалом!

    Сейчас осень. И все дети ходят в школу, даже самый маленький. Не заставляйте меня начинать со смешанного эмоционального багажа, связанного с отправкой последнего ребенка на дневные занятия (меньше просьб о Дэниеле Тигре и закусках, но гораздо меньше просьб о поцелуях и объятиях). Достигнутые тишина и покой создают прекрасное время для выполнения дел - например, письма и изготовления лекарств. Это также прекрасное время, чтобы задуматься о надвигающейся гибели сезона простуды и гриппа.

    Хорошо, мама - травник.

    Это мой последний сезон с моей любимой бузиной. На новом участке есть пара, но навес слишком высок, чтобы собирать урожай. Я оставлю эту бузину матери-природе и птицам и начну искать новые места для кормления на следующий год.Но в этом году я буду создавать лекарства из каждой грозди бузины в пределах досягаемости. Конечно, еще настойки и леденцов, но я думаю, что могу добавить новое вкусное лекарство в виде сиропа иммунитета из бузины с шиповником и астрагалом.

    Профилактика - это главное в игре, когда сезонные вирусы начинают свое ежегодное вторжение. Хорошая диета, адекватные физические упражнения, личная гигиена и правильное потребление витаминов и минералов являются ключом к общему хорошему здоровью и дают иммунной системе шанс бороться с появлением мародерских микробов. Но иногда требуется дополнительная поддержка. Ягоды бузины - это широко известная трава, поддерживающая иммунную систему, и ежедневная ложка этого сиропа может помочь избежать «чумы», скрывающейся на каждой дверной ручке и кране.

    Состав сиропа из бузины

    Бузина
    ( Sambucus spp ): ягоды бузины обладают глубоким сродством с иммунной системой, повышая выработку цитокинов и укрепляя клеточные мембраны против вирусных атак. Исследования продемонстрировали эффективность экстракта бузины не менее чем против 10 штаммов гриппа и среднее уменьшение симптомов гриппа на 3-4 дня.(Хоффман, 2003)

    Ягоды бузины распространены в дикой природе, и их можно недорого купить в сушеном виде. Доступность и эффективность делают ягоды бузины ключевым компонентом любой формулы иммунитета.

    И вкус у них тоже хороший.

    Плоды шиповника
    ( Rosa spp ): Плоды шиповника содержат на грамм больше витамина С, чем цитрусовые, грамм на грамм. Хотя научные данные немного нечеткие о том, витамине С на самом деле предотвращает или уменьшают продолжительность болезни, это бесспорно, мощный антиоксидант.Плоды шиповника являются еще одним союзником растений для защиты здоровья клеток в сезон простуды и гриппа, а также помогают в биодоступности некоторых основных минералов, жизненно важных для хорошего здоровья.

    Изображение астрагала любезно предоставлено pfaf.org

    Астрагал
    ( Astragalusmbranaeus ): мощный иммуномодулятор, астрагал - прекрасное растение для баланса и восстановления иммунной системы, повышая как специфический, так и неспецифический иммунитет. Исследования показывают, что это может помочь восстановить количество эритроцитов, поддерживать здоровый уровень лейкоцитов и улучшить состояние поврежденных или больных тканей.Эти характеристики делают эту траву прекрасным выбором для людей с ослабленным иммунитетом, а также помогают вылечиться от перенесенной болезни.

    Несколько мыслей о сахаре … Иногда я комбинирую мед сырой и настойки, чтобы получился «сироп». В этом случае содержание спирта в настойке препятствует эффективному разбавлению меда и последующему брожению. Желая сиропа без спирта, я решил вместо этого сделать густой сироп, используя две части сахара на одну часть жидкости.Помните, что хотя это лекарство с высоким содержанием сахара, мы всегда потребляем только небольшие количества. Я также хотел бы добавить, что как «тяжелый сироп» этот сироп теоретически стабилен при хранении. Официально скажу, что хранить тару следует в холодильнике.

    Сироп иммунитета из бузины с шиповником и корнем астрагала - прекрасное тонизирующее средство от простуды и гриппа. Принимаемый ежедневно, этот сироп иммунитета может дать вашей иммунной системе руку помощи, которую она должна протянуть невредимой через микробные джунгли.Из-за природы этой формулы я бы посоветовал людям с аутоиммунными заболеваниями поговорить со своим врачом перед использованием этой или любой другой формулы, поддерживающей иммунитет.

    Примечание: Поскольку я неизменно получаю комментарии или сообщения, в которых спрашивают, почему я не предложил ту или иную траву, что могут быть травы получше и так далее, и тому подобное - я хочу добавить, что выбираю бузину, шиповник и астрагал. на основе безопасности, эффективности, доступности и доступности. Это также дает очень вкусный сироп, который не прочь принять даже привередливый юноша.Помимо этого, некоторые популярные травы, повышающие иммунитет, такие как эхинацея и желтокорень, подвергаются чрезмерному сбору, поэтому я хочу направить разговор в сторону усилий по сохранению с помощью разумных альтернатив.


    FDA Раскрытие

    Я квалифицированный травник со степенью в области дополнительной и альтернативной медицины, но я не врач. Сообщения в этом блоге предназначены только для информационных целей и не должны рассматриваться как медицинские рекомендации.Перед использованием любых трав проверьте их дозировку, взаимодействие с лекарствами и противопоказания. Информация, содержащаяся в данном документе, не предназначена для лечения, диагностики, лечения или прописывания. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом относительно ваших конкретных проблем со здоровьем.


    Рецепт сиропа из бузины с шиповником и астрагалом

    Сироп иммунитета бузины с шиповником и астрагалом

    Когда наступает сезон простуды и гриппа, возможно, вам будет полезно съесть сироп иммунитета из бузины с шиповником и астрагалом! Этот сироп из ягод бузины настолько вкусен, что даже привередливые дети не прочь принять лечебные травы! Примечание: тем, кто страдает аутоиммунным заболеванием, проконсультируйтесь с врачом перед использованием любых трав, повышающих иммунитет.
    Дозировка для взрослых: 1-2 чайные ложки 3 раза в день
    Дети в возрасте 6-12 лет: 1/2 чайной ложки 2-3 раза в день
    Дети в возрасте 2-4 лет: 1/4 чайной ложки 2 раза в день

    Порций: 2 чашки

    Ингредиенты

    • 1 стакан свежих ягод бузины или 1/2 стакана сушеных
    • 1/4 стакана сушеных плодов шиповника или 1/2 свежих
    • 1/4 стакана сушеного корня астрагала
    • сока одного маленького лимона
    • 1/4 чайная ложка винного камня (для предотвращения кристаллизации)
    • 2 стакана воды
    • 2 стакана органического сахара

    Инструкции

    • В небольшой кастрюле смешайте воду, бузину, астрагал и плоды шиповника.Доведите до кипения на среднем огне и продолжайте тушить без крышки 20-30 минут. Снимите с огня и процедите твердые частицы из жидкости. Полученный объем должен составить около одной чашки; Уменьшите еще ИЛИ добавьте больше воды для регулировки.

    • Верните жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар, лимонный сок и винный камень. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не покажет 220 градусов (F) на термометре для конфет. Снять с огня.

    • Слегка остудить и разлить в стерилизованные бутыли для хранения.После открытия хранить в холодильнике.

    Harvest Rose Hips & Dry for Recipes - amy pennington

    С недавними осенними заморозками сейчас идеальное время для сбора плодов шиповника. Немного инея их подслащивает. Плоды шиповника придают блюдам легкий цветочный аромат, но их настоящая сила заключается в пользе для здоровья, которой они обладают. Плоды шиповника содержат больше витамина С, чем большинство других трав - даже во много раз больше, чем содержится в фунте цитрусовых на фунт.Эти красные шарики-антиоксиданты лучше всего собирать поздней осенью и использовать в сиропах или джемах. Плоды шиповника похожи на маленькие помидоры, часто оранжево-красные и блестящие. Они больше круглые, чем длинные, размером с красный виноградный шар. Собирайте плоды шиповника, отрезая стебель от растения. Они достаточно прочные, чтобы их можно было бросить в полиэтиленовый пакет, а затем в рюкзак, не нанеся слишком большого ущерба. Когда вернетесь домой, тщательно промойте их, чтобы заглушить насекомых, и используйте их в течение дня после того, как принесете домой.

    Ниже приводится краткое руководство по сбору и сушке плодов шиповника.Их жевательную кожуру можно использовать в тониках, джемах или рецептах. Сушить плоды шиповника довольно сложно, но если вы ищете медленный зимний проект, это то, что нужно. Конечно, вы всегда можете пропустить этот шаг и купить сушеные плоды шиповника у местного аптекаря или травника или заказать через Интернет.

    Шиповник сушеный делает около 2 чашек | от начала до конца: около 2 часов активного времени

    Соберите 6 чашек плодов шиповника с необработанных диких кустов с конца октября до середины ноября. Чтобы начать процесс сушки, вымойте и полностью высушите их.Обрежьте стебель и концы соцветий. Выложите их на газету в один слой, чтобы они высохли несколько дней.

    Через три-пять дней разрежьте плоды шиповника пополам и маленькой ложкой вычерпайте внутренние волосы и семена. (Если дать им немного подсохнуть, удаление волос и семян будет намного проще. Этот процесс может быть долгим и трудным, но волосы могут вызывать сильное раздражение при проглатывании.)

    Когда все плоды шиповника будут очищены, разогрейте духовку до минимального значения.Выложите полусухие плоды шиповника одним слоем на противень и поставьте в духовку сушиться на ночь. Время высыхания будет зависеть от размера плодов шиповника, но по оценкам, это займет от 5 до 7 часов. Шиповник готов, когда он полностью высохнет и станет твердым на ощупь.

    Когда плоды шиповника полностью обезвожены и охладятся, добавьте их все в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока они не будут крупно нарезаны. Не перерабатывайте, иначе плоды шиповника превратятся в порошок.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *