Молочные продукты при заболеваниях печени: польза и вред коровьего и козьего вида, а также можно ли его пить при циррозе и других заболеваниях?

Содержание

Диета при воспалении печени - Medside.ru

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Род

Как правильно питаться при больной печени: что можно и нельзя?

Здоровье печени могут подорвать некачественное питание, вредные привычки, злоупотребление алкоголем и лекарственными препаратами. Однако даже в больном состоянии этот орган способен регенерировать. Придерживаясь правильной диеты, можно восстановить функции печени и понизить риск многих заболеваний.

Диета при больной печени и ее цели

Для разных заболеваний разработаны различные диетические столы. Диета для больной печени называется столом №5. Он показан при воспалительных процессах, интоксикации, циррозах и сопутствующих патологиях желчевыделительной системы.


Питание при больной печени должно решать следующие задачи:

  • Поддерживать в норме обменные процессы в печеночных клетках – гепатоцитах.
  • Восстанавливать способность органа перерабатывать токсины.
  • Предупреждать распространение изменений гепатоцитов и замену паренхимы патологической тканью.
  • Нормализовать процессы образования желчи и ее движения по протокам.

Правила питания

Питаться при заболеваниях печени нужно дробно – от 5 раз в сутки небольшими порциями до 200 г. Чтобы не повышать нагрузку на печень и не провоцировать усугубление болезни, нельзя переедать.

Из меню исключаются жареные, пряные, кислые, консервированные блюда. Пищу готовят посредством варки на водяной бане или в воде, тушения, припускания. Больная печень остро реагирует на раздражители. Спазмы желчных протоков очень болезненны.

Предпочтение отдается щадящей и в механическом, и в температурном плане пище. В меню должна присутствовать только измельченная еда с температурой, не превышающей 50°C. Это поможет понизить нагрузку на всю систему пищеварения и рефлекторную выработку пищеварительных соков.

Количество углеводов и белков в рационе сокращают до 90 и 300 г. Это позволяет простимулировать работу желудочно-кишечного тракта, понизить оказываемую на него нагрузку.


Овощи едят только в отварном виде, фрукты – запеченными или перетертыми. Мясо нарезают мелкими кусочками и отваривают или используют для приготовления паровых котлетных изделий.

Заправляют блюда исключительно нерафинированными маслами или сметаной с низкой жирностью. Хлеб и выпечка под запретом. Важно пить около 2 л воды в день. Норма соли сокращается до 10 г.

Что нельзя есть?

Под запретом продукты, богатые пуринами, щавелевой кислотой, жирами и холестерином, которые раздражают поврежденные ткани и повышают нагрузку на печень. Придется отказаться от пищи с сокогонным эффектом, а также пряной, острой, соленой, кислой, сладкой, копченой, консервированной, маринованной.

Примеры нежелательных продуктов:

  • хлеб, выпечка;
  • наваристые первые блюда;
  • жирные белковые продукты;
  • сало, жир;
  • «жесткие» крупы – ячневая, перловая;
  • бобовые;
  • жирные молочные продукты;
  • овощи с сокогонным действием – редис, репа;
  • зелень, богатая щавелевой кислотой;
  • сладости;
  • кислые фрукты;
  • приправы, специи;
  • майонез и другие соусы;
  • газировка, чай, кофе;
  • фастфуд;
  • алкоголь.

Что включать в меню?


Подходящие продукты:

  • высушенный ржаной хлеб;
  • диетические рыба, мясо, птица;
  • морепродукты – креветки, кальмары;
  • нежирные молочные продукты;
  • «мягкие» крупы – вязкая гречневая каша, овсянка;
  • отварные овощи;
  • сладкие ягоды и фрукты – печеные или перетертые;
  • яйца – белки используют для приготовления омлета, перетертый отварной желток можно добавить в кашу 1 раз в неделю;
  • макароны из муки высшего сорта;
  • напитки из свежих и сушеных ягод и фруктов – кисели, компоты, натуральные соки;
  • орехи, семечки тыквы;
  • растительное масло – можно соединить его со сливочным;
  • мед, мармелад, зефир, сухое печенье – в ограниченных количествах.

какие продукты полезны, как их употреблять?

Печень и поджелудочная железа — важные составляющие пищеварительной системы. Их состояние во многом зависит от ежедневного рациона человека. Какие продукты для них полезны?

Тыква


Этот овощ содержит каротиноиды, являющиеся сильными антиоксидантами. Они смягчают воспалительные процессы и предотвращают гибель клеток. Больше всего каротиноидов в томатах, моркови и тыкве. При этом мякоть тыквы не раздражает поджелудочную железу.

Внимание! Употребление тыквы улучшает усвоение жиров, способствует похудению и улучшает пищеварение, так как он содержит много клетчатки.

Оливковое масло


В этом продукте присутствует много витамина Е, и содержатся полезные жирные кислоты. Оливковое масло:

  • благотворно влияет на клетки печени и поджелудочной железы;
  • смягчает боли при болезнях суставов;
  • делает эластичными стенки сосудов.

При соблюдении диеты для печени рекомендуется заменить подсолнечное масло на оливковое. Дисбаланс жирных кислот в подсолнечном масле вызывает окисление и воспаление клеток этого органа.

Кисломолочные продукты


Простокваша, ряженка, кефир, сыворотка, творог с низким содержанием жира полезны при проблемах с пищеварительными железами. Нельзя употреблять соленые и жирные продукты. Их употребление приводит к задержке жидкости в организме и заставляет орган проявлять высокую ферментативную активность.

Свекла

В свекле содержатся каротиноиды, а также бетаин, «запускающий» клетки печени.

Это вещество защищает их от мутаций. Употребление свеклы препятствует развитию цирроза.


Полезна только сырая свекла. При термической обработке большинство полезных веществ разрушается. С другой стороны, у пациентов с проблемами с поджелудочной железой сырая свекла вызывает нарушение пищеварения. Им лучше пить свекольный сок, в том числе в разбавленном виде.

Курага

Для обеих желез полезна курага. Она содержит природные сахара и фенольные соединения. Последние блокируют процессы, из-за которых возникает метаболический синдром. В результате в печени увеличиваются запасы жировой ткани.


Внимание! Поджелудочная железа легче «переносит» сахара из растительных источников, чем из кондитерских изделий. В кураге есть клетчатка, частично блокирующая всасывание фруктозы в кишечнике, поэтому снижается нагрузка на поджелудочную железу.

Зеленый чай

Зеленый чай снижает вероятность онкологических заболеваний поджелудочной железы и способствует обновлению клеток печени. В зеленом чае есть много катехинов. Это вещества, способные предотвращать воспалительные процессы.


Зеленый чай отлично тонизирует. Лучше, чем черный или кофе. Для здоровья пищеварительных желез достаточно употреблять 2 чашки напитка в день.

Другие полезные продукты

Продукты, перечисленные выше, являются «чемпионами» по полезности для печени.

Есть и ряд других продуктов, употребление которых принесет пользу этим органам:

  • Капуста. Благотворное влияние на состояние пищеварительных желез оказывает капуста всех видов – белокочанная, синяя, морская, брокколи.
  • Фрукты. Печень любит яблоки, груши, бананы, авокадо и большинство видов цитрусовых, включая апельсин, лимон и грейпфрут.
  • Полезные сласти. Людям с проблемами поджелудочной железы можно употреблять фруктовую пастилу, финики, изюм.
  • Мед. Этот натуральный продукт — полезный заменитель сахара. Его нужно употреблять в умеренных количествах.
  • Орехи. Грецкие орехи, кешью и миндаль полезны для печени, так как содержат полезные жирные кислоты.

Для здоровья печени и поджелудочной железы важны – правильное питание, исключение из рациона фастфуда, отказ от алкоголя.

КАК СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЬЕ ПЕЧЕНИ? КАК ВОССТАНОВИТЬ РАБОТУ ЭТОГО ОРГАНА, ЕСЛИ ПРОБЛЕМЫ УЖЕ СУЩЕСТВУЮТ?

Печень — неутомимый трудяга. В некоторых случаях большая часть ее клеток гибнет. Однако и в такой ситуации этот орган стойко держится, не прекращая свою работу. 

Не стоит доводить свою печень до такого критического состояния. Если вы ощутили неприятные симптомы, связанные с заболеваниями печени, начните соблюдать диету. 

Принципы, на которых строится «печеночная» диета:

  • Острые гепатиты предполагают немалую калорийность рациона, доходящую до уровня 2500 ккал в сутки.

  • Питаться часто и понемногу — один из постулатов диеты для печени, до 6 раз в сутки — оптимальная частота питания.

  • Чтобы излишне не нагружать и без того нездоровую печень, продукты лучше употреблять в отваренном и протертом виде.

  • На жареное накладывается табу!

  • Горячая или холодная пища — неполезны для печени, сделайте свой выбор в пользу теплой еды.

  • Продукты с большим количеством клетчатки, то есть овощи, помогают организму выделять желчь и выводить ее.

В среднем около 80 г белка должено содержаться в суточном рационе человека. Если белка недостает, дистрофия печени — ближайшая перспектива для того, кто не следит за своим питанием. Возможное следствие такого пренебрежения — цирроз печени. Белки отлично усваиваются из молочных продуктов, к примеру, из творога. 

В суточном рационе количество углеводов не должено быть менее 400-450 г в сутки. Однако нужно следить за их качеством. Застой желчи и ожирение печени — к этому можно прийти, если не ограничить количество легкоусвояемых углеводов в питании, к примеру, сахара, сдобной выпечки. 

Прежде среди диетологов бытовало мнение о том, что жиры опасны при заболеваниях печени. Однако теперь считается, что жиры употреблять можно, разумеется, соблюдая меру. Если болезнь протекает без осложнений, то до 90 г жиров в день не повредят. Однако нужно помнить: доля животных жиров должна быть больше. Объем растительных жиров — примерно треть суточной нормы. 

Благодаря употреблению жира улучшается обмен витаминов, являющихся жирорастворимыми, — печень в них нуждается. Растительные масла можно добавлять в каши, салаты, супы.  

Острый гепатит: обойти подводные камни 

При этом заболевании требуется соблюдение весьма строгой диеты. Мясо употребляется в пищу лишь постное, не куском — только фарш. Курица в отварном виде — лишь ее можно есть целыми кусками, а не перекрученной на мясорубке. Рыба должна быть нежирной и непременно свежей. С творогом — аналогичная ситуация. Можно ввести в рацион сыры, но они должены быть неострыми. 

Хлеб свежий — нежелательно, лучше его подсушить, нельзя есть темный хлеб — только белый. Можно пить молоко, а вот яйца употребляют только в виде омлета, используются лишь белки. Супы готовятся на молоке или на овощных отварах. Витамины из фруктов и овощей — полезны, однако сырые овощи лучше протирать. Также, возможен прием гепатопротекторов (Урсосан). 

Под абсолютным запретом:

  • сорта птицы, мяса и рыбы (свинина и баранина, утка и гусь), отличающиеся повышенной жирностью;
  • жареная пища;

  • сало во всех его проявлениях;

  • крепкие бульоны;

  • консервы и копченая пища;

  • блюда из печени, почек или мозгов;

  • блюда из бобовых;

  • любые виды грибов.

Каким бы вы ни были любителем маринадов и солений, овощей и зелени, которые содержат эфирные масла, к примеру, чеснока, редиса, редьки, свежего и ржаного хлеба, шпината и щавеля, грибных бульонов, помните — это противопоказано. Следует избегать в питании пшена, рассыпчатых каш, теста — сдобного и слоеного, кремов, кофе, какао и шоколада. Помните: никакого алкоголя! Даже в жару нельзя употреблять газированные напитки — в том числе и холодные, мороженое.  

Пропал аппетит? 

Диета №5 выдерживается до 6 недель, но обязательный минимум — 4 недели. Это если лечение острого гепатита протекает в благоприятной форме. И хотя вареная и протертая пища порядком поднадоела за это время, питаться необходимо. Фрукты, соки, а также молочные продукты — вот и все лакомства, которые могут вернуть аппетит. Однако не увлекайтесь! Сделав небольшое послабление в виде этих продуктов, возвращайтесь к щадящей печень диете. 

При тяжелом течении болезни доктор назначит разгрузочные дни: фрукты, рис и компоты, творог и кефир либо молоко и фрукты. 

Диета №5: почувствуйте вкус еды! 

Для больных, вставших на путь выздоровления, есть менее строгая диета №5. Конечно, разрешены лишь те же продукты, что и в диете №5А. Однако их можно не протирать, правда, за исключением жилистого мяса и овощей, что богаты клетчаткой. На жареную пищу все еще наложено табу, однако продукты уже можно тушить или запекать. Любители ржаного хлеба могут насладиться небольшим кусочком.

Эта диета продлится до года (минимум — полгода). Если начнется период ремиссии, значит, пациент сможет кушать практически все, разумеется, соблюдая меру. В список продуктов-изгоев включаются по-прежнему: жирные сорта мяса, утятина и гусятина, горчица, перец, острые закуски, тесто — слоеное и сдобное, овощи, богатые эфирными маслами — такие как лук, чеснок, редька и другие. 

Жидкости и соль: следить за потреблением 

Диетологи рекомендуют: пейте примерно 2 л жидкости в день, если печень нездорова. Не повредит употребление соков, компотов и морсов, шиповникового отвара, минеральной воды, чая с медом либо вареньем (только некрепкого), чая с молоком. 

Однако необходимо следить за выведением жидкости! Если начались отеки, значит, стоит уменьшить объем выпиваемой жидкости, меньше употреблять соли. Готовьте еду несоленой, подсаливая уже в тарелке. Хороши в таком случае инжир и изюм, курага и чернослив. Эти сухофрукты помогают вывести жидкость из организма. Поскольку они богаты солями калия, то сердечной мышце это не вредит. 

Жиры: враги или друзья? 

При заболеваниях печени жиры необходимы, но, опять же, в меру. Растительные масла помогают выделению желчи, с их помощью ускоряется холестериновый обмен. Объем растительного жира в диете повышается до 50% от суточной нормы, если нужно усилить отделение желчи. Если есть нужда в уменьшении желчеотделения, растительные жиры убираются из диеты, соответственно, снижается общее количество жиров. 

Гепатит - не приговор! 

В случае хорошего состояния больного хроническим гепатитом либо циррозом печени, доктор назначает диету №5. Цирроз печени — это заболевание, которое не излечивается досконально. Однако немало случаев, когда удалось прекратить развитие болезни. Что для этого нужно? Верно подобрать диету и схему лечения, придерживаться назначений врача. Для больных циррозом печени диета — пожизненный крест. Алкоголь нельзя употреблять даже в малых дозах! Болезнь может обостриться, даже если выпить лишь рюмку крепкого напитка. 

При печеночной недостаточности питание становится более скудным. Белок в количестве 30-40 г — и не больше. Необходимо помнить, что это лишь молочный белок — из молока, кисломолочных продуктов. И никакого мяса! В рационе остается не более 200-300 г углеводов, а количество жиров не превышает 20-30 г. Однако послабляющее действие молока, меда и варенья не всегда полезно больному — эти продукты иногда исключают. При усилении недостаточности из меню абсолютно исключаются жиры и животные белки. 

Диета состоит из соков, настоев сухофруктов, шиповника, меда, слизистых супов, компотов, киселей, желе. Воспаленная печень не в состоянии выполнять переработку аммиака в мочевину. Доктор назначает больному лактозу. С ее помощью в кишечнике замедляется образование аммиака. Питание становится еще более дробным — каждые 2 часа пациент должен принимать пищу. Здесь самое важное — не довести организм, к примеру, до печеночной комы.


Читайте также: Диетический стол №5, Какой гепатопротектор выбрать, Гепатит

Питание и диета при больной печени

Будучи одним из наиболее важных органов, печень осуществляет углеводный, жировой, белковый обмен, запасает минералы и витамины, синтезирует эритроциты, синтезирует и расщепляет гормоны, и, конечно же, отвечает за детоксикацию. Печень является своеобразной губкой, которая поглощает множество веществ, как вредных, так и полезных, и обезвреживает токсины.

Определить состояние печени можно с помощью УЗИ, которое покажет, насколько хорошо печень справляется со своей функцией очистки. Но иногда заметить неполадки в функционировании печени можно, просто посмотрев на человека: кожные высыпания, пигментация, акне – все это говорит о неудовлетворительном состоянии органа. Изменения отражаются и в характере человека: он становится раздражительным, нервозным, его часто мучает бессонница, или наоборот вялость и сонливость.

Хотя печень имеет способность выводить токсические вещества, не лишним будет помочь ей. Для этого можно употреблять в пищу растения или другие пищевые продукты, которые содержат гепатопротекторы. А именно в них отмечается высокое содержание цинка, селена, магния, витаминов группы А, Е, С, фосфолипидов. К этим продуктам относят:

  • Бессмертник песчаный. Отвар из бессмертника, заливая 2-3 чайные ложки травы стаканом кипятка. Стоит помнить, что этот отвар также способствует повышению кровяного давления, именно поэтому его нельзя пить гипертоникам.
  • Рыльца кукурузы способны повышать активность печени. Применяются как отвар (1 стол. ложка на стакан кипятка). Частота приема 4-5 раз в сутки по одной ст. ложке.
  • Черная редька. Одну столовую ложку сока употребляют три раза в день на протяжении трёх недель.
  • Крапива. Отвар крапивы с 1 ложкой меда способствует укреплению печени. Способ приготовления: 4 столовых ложки размешивают в пол литре воды, кипятят на протяжении 5 минут, а после процеживают. Пьют отвар горячим по 100 мл по 4 раза в сутки.
  • Отличными лечебными свойствами обладает сок хрена с медом. Разведенный в равных пропорциях он употребляется пару раз в день по 1 чайной ложке, и запивается теплой кипяченой водой.
  • Отвар из цветков рябины с медом отлично помогает уменьшить печеночные колики.

Когда пациенту необходимо лечение любого органа системы пищеварения, оно начинается с назначения диеты и контроля за правильным питанием. Диетические столы объединяют в себе перечень блюд, которые не разрешается употреблять при определенном заболевании, и правила их приема. Диета при заболеваниях печени (№5) названа по фамилии известного терапевта, основателя диетологии и клинической гастроэнтерологии Певзнера. Он разрабатывал диеты специально под заболевания, которые в дальнейшем были разделены на 15 групп. Его работой было изучение развития гепатитов, других хронических заболеваний. Также, отдельные диеты предусматривались для профилактики заболеваний системы пищеварения.

При заболевании печени основным условием является полное исключение из рациона жирных продуктов, в которых много холестерина. Показаниями к диете являются:

  • камни в желчном пузыре;
  • патология кишечника;
  • срок ремиссии хронического гепатита;
  • хронический холецистит;
  • срок реконвалесценции больных холециститом;
  • срок восстановления после лечения острого гепатита и холецистита;
  • цирроз с сохранением функциональности клеток печени.

Основным критерием к питанию во время болезней печени является химическое щажение организма, при котором первое место занимают прием в пищу здоровых продуктов, полноценное сбалансированное питание.

Требования к диетическому столу:

  • Небольшое количество белков и углеводов в пище;
  • Ограничение употребления продуктов богатых жирами и холестерином;
  • Способы приготовления блюд: запекание, варка, приготовление на пару, очень редко тушение.
  • Категорически запрещена жарка;
  • Оптимальная температура блюд (не горячие и не холодные) ;
  • Приготовление без использования щавелевой кислоты, пуринов;
  • Исключение продуктов, в которых есть экстракты, резко повышающих метеоризм, вздутие кишечника;
  • Умеренное употребление поваренной соли.

Больной должен питаться небольшими порциями, через небольшие временные отрезки до 5 раз в сутки. Натощак рекомендуется пить негазированную очищенную воду.

Ограничения в питании при болезнях печени подразумевают четкое соблюдение калоража и количества компонентов пищи:

  • Количество потребляемых за сутки белков равно 80 гр. (50% животных жиров).
  • Масса жиров должна составлять 80-90 гр. (30% растительных жиров).
  • Больные с патологиями печени должны потреблять суточную дозу углеводов 400 грамм.
  • Обязательно выпивать в сутки 1,5-2 литра очищенной воды (не учитывая бульоны, соки, другие напитки).
  • Калорийность суточной дозы пищи должна составлять 2400-2800 ккал.
  • Нормальным количеством поваренной соли считается 10 грамм в сутки

Перечень продуктов, которые разрешено употреблять в пищу:

  • Фруктовые и ягодные отвары, некрепкий чай с лимоном, молоком, фруктовый и ягодный сок, компот из сухофруктов перетертых с сахаром. Можно применять заменитель сахара (ксилит).
  • Суп и бульон. Вместо бульона также можно употреблять овощной суп или отвар. Прекрасным вариантом станут картофельные, тыквенные, морковные, кабачковые супы-пюре, манные, рисовые и гречневые каши, вермишель. Если Вы не хотите, чтобы блюдо было пресным в него можно добавить нежирную сметану, или масло. Можно кушать молочные супы с вермишелью, фруктовый суп, гороховый суп крайне редко. Заправлять суп можно подсушенной мукой и овощами.
  • Блюда из круп и каши. Они должны быть приготовлены на нежирном молоке, слизистые манка или овсянка, полувязкая гречневая или рисовая каша. Также прекрасно дополнит список блюд десерт из крупы: пудинги, запеканки, суфле. Творожная или вермишелевая запеканка, пловы с фруктами.
  • Только отварные макароны.
  • Блюда из мяса и рыбы. Разрешается есть все виды мяса с незначительным содержанием жиров. Это может быть телятина, говядина, крольчатина, мясо индейки, курицы. Это мясо можно употреблять проваренным, перетертым, в виде фарша. Основными мясными блюдами являются бефстроганов, паровые котлеты, кусковое мясо, молочные сосиски. Также разрешено есть не обжаренные пельмени с нежирным мясом. Морепродукты, которые рекомендовано употреблять в пищу – это свежие устрицы, кальмары, мидии, нежирные виды рыб, иногда лосось или семгу.
  • Молочная продукция. Небольшими порциями можно есть неострые сорта сыра, низкокалорийную сметану. Рекомендовано использовать нежирный или полужирный творог при приготовлении запеканок, или употреблять его вместе со сметаной. Если употреблять молоко или кефир, то только обезжиренные (2%). Можно есть ленивые вареники, пудинги, ватрушки.
  • Хлебобулочная продукция. Если у пациента обнаружена патология печени, он может есть только ржаной и хлеб с отрубями. При употреблении пшеничного хлеба его нужно предварительно подсушить, или сделать из него сухари. Пациентам с заболеваньями печени также можно есть сладкое галетное печенье, подсушенные бисквиты, любые другие виды несладкого низкокалорийного печенья. Из пирогов предпочтение нужно отдать низкокалорийной несдобной выпечке: мясным, рыбным, овощным или фруктовым пирогам.
  • Овощные блюда. При болезнях органов пищеварения полезными будут морковь, картофель, тыква, кабачок, цветная капуста, зеленый горошек, пекинская капуста. Эти овощи можно проваривать, перетирать, делать из них супы-пюре, суфле, запеканки, салаты.
  • Фруктовые и ягодные блюда. Можно есть яблоки некислых сортов, запеченные или свежие. Суточная норма употребления бананов не должна превышать 1 в сутки. Протертые ягоды и фрукты используются при приготовлении компотов с сахарозаменителями. Больным гематохроматозом нельзя принимать в пищу гранаты.
  • Яйца. Допустимая доза – 2 белка и половина желтка. Можно готовить их в виде отварного и парового омлета.
  • Масло. Можно употреблять рафинированное масло не более 10 грамм в сутки, сливочное – 30 грамм.
  • Соус. Можно употреблять в пищу неострые, молочные, сметанные соусы. Десерты можно есть вместе с подливкой из некислых фруктов. К другим соусам добавками выступают укроп, корица, петрушка, ванилин. Для придания пикантности вкуса можно использовать соевый соус.
  • Закуски. В качестве закусок можно употреблять в пищу различные блюда: салаты из овощей, фруктов, заливное из рыбы (нежирных сортов сельди), фаршированная рыба, квашеная капуста без уксуса, винегреты, кабачковая икра.
  • Сладости. Разрешено есть запеченные фрукты, кисели, компоты, желе, муссы, мармелад, не шоколадные конфеты. Рекомендовано употреблять мед, небольшое количество сахара, варенья из некислых ягод, но не очень сладкие.

Перечень продуктов запрещенных к употреблению

Из своего рациона больным стоит исключить следующие блюда:

  • Виноградный сок
  • Кофе и крепкие чаи
  • Алкогольные и даже слабоалкогольные напитки
  • Газированная минералка, или очень охлажденная вода
  • Бульон из жирного мяса, грибов, бобовых, со щавелем
  • Перловка, пшенная, ячневая и кукурузные крупы
  • Макароны, паста, жирные соусы, крепкая томатная заправка, сливочная подлива
  • Копчености, колбасы, консервы, кондитерский жир, баранина, свинина
  • Жирная рыба (лосось, семга, сом)
  • Блюда из полуфабрикатов
  • Икра рыб
  • Сдобная выпечка, слоеное тесто, свежая выпечка, жирные пирожки, пончики
  • Молоко, творог, ряженка с высоким процентом жирности
  • Соленый сыр
  • Овощи: капуста, щавель, чеснок, лук, болгарский перец, репа, редиска,
  • Фрукты и ягоды с высоким содержанием кислот: финик, клюква, виноград, малина, инжир
  • Большое количество яиц, сваренных вкрутую, жареных
  • Суши, острые, жирные, копченые блюда
  • Острый соус, майонезы, кетчупы, аджика, приправы
  • Шоколадные сладости

Значение диеты

Диеты при заболевании печени необходимо придерживаться для того, чтобы избавлять орган от перегрузов и способствовать его регенерации. Правильное питание позволяет улучшить состав желчи, благодаря чему нормализуется процесс желчеотделения, и организм человека более полно снабжается питательными веществами.

Образец меню при заболевании печени

На протяжении дня можно употреблять подсушенный белый и ржаной хлеб (200 г), сахар – до 70 г.

  • На первый завтрак: овсянка, творожный пудинг, чай с добавлением молока.
  • На второй завтрак: рассыпчатую овсянку с маслом, отварное мясо курицы, хлеб, соки.
  • На обед: нежирный суп с картофелем и сметаной, отварная говядина, запеченная с нежирным соусом, тушеные кабачки, кисель из яблок.
  • На ужин: отварную или паровую рыбу, картофельное пюре, чай с сахаром и лимоном.

Диета №5 рекомендована людям, которые страдают острым гепатитом, холециститом, хроническим гепатитом, циррозом печени без недостаточности, желчнокаменной болезнью. Целью назначения этой диеты является создание щадящих условий для печени при полноценном питании. Диета предусматривает полноценное питание с достаточным количеством белков и углеводов при минимальном употреблении жиров. Продукты, которые рекомендовано употреблять в пищу согласно диете богаты клетчаткой, пектинами, жидкостью, липотропными веществами. Нельзя есть продукты, которые содержат продукты окисления жиров, пассированные муку и овощи. Также нельзя питаться очень охлажденными продуктами.

По химическому составу диета №5 должна включать:

  • Белки 80 г
  • Жиры 80 г
  • Углеводы 350-400 г
  • поваренная соль 10 г
  • воды 1,5-2 л
  • 25-40 г ксилиты и сорбиты
  • Общая калорийность — 2500 кКал

Разрешенные и запрещенные продукты:

Можно Нельзя
хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов, хлеб из ржаной муки, несдобные хлебобулочные изделия с начинкой из вареного мяса, рыбы, творога, яблок. Сухие бисквиты, затяжное печенье. свежий хлеб, слойки, сдобу, пирожки обжаренные в масле.
суп из овощей, крупяной суп, молочный суп с макаронными изделиями, борщи, свекольники. бульон с мясом, рыбой, грибами, зеленые щи.
обезжиренное мясо без сухожилий птицы. Молодую и нежирную говядину, свинину, мясо кролика, курицы, индейку. Отваренное, рубленное, перетертое мясо. жирное мясо птицы (гусь, курица), копчености, мозги, почки, жирные колбасы, мясные консервы.
нежирную рыбу, отваренную или запеченную, сделанную в виде фрикаделек, суфле. соленую, копченую, жирную рыбу.
полужирные или нежирные молоко, сметану, кефир, творог, простоквашу. сливки, жирные творог, сыр, ряженку, сметану.
яйца приготовленные в виде омлета из белков или всмятку. яйца сваренные вкрутую, жареные.
гречневую и овсяную крупу, плов с морковкой, сухофруктами, творогом. каши с жирными или солеными соусами.
варенные или пропаренные, сырые овощи, гороховое пюре, квашеную капусту без уксуса. чеснок, лук, маринованные овощи.

Яблочные диеты

В случае если пациент страдает ожирением, гипертонией, недостаточном кровообращении или болезни почек, печени и желчных путей.

По правилам диеты нужно каждый день 5 раз в сутки употреблять 300 г яблок в различном виде: спелые сырые или печеные.

Если у пациента нефрит и заболевания сердечно-сосудистой системы к ним добавляют ещё 50-10 грамм сахара.

Если же человек болен хроническим энтероколитом с поносом, ему нужно стоит съедать 1,5-2 кг сырых спелых яблок в день.

Творожная диета

Нужно кушать по 100 г нежирного творога пять раз в день дополненного 2 стаканами чая, 1 стаканом отвара шиповника, 2 стаканами кефира с небольшим процентом жирности. В сумме должно получаться около 1 литра жидкости.

Также, можно следовать творожно-кефирной диете, которая подразумевает употребление в пищу 60 г творога небольшой жирности и 1 стакана кефира по 5 раз в сутки. Всего нужно выпить 1 л кефира или молока и съесть 300 г творога в день.

Пациентам с диагнозами атеросклероз, гипертония, сахарный диабет, болезни почек, заболевания печени, желчных путей, мочекаменная болезнь стоит употреблять в пищу 4 раза в день по 3 стакана соков из фруктов и овощей, разбавленных стаканом воды.

Фитосбор

Фитосборы делают из бессмертника, полевого хвоща, цикория, тысячелистника. Из трав делают смесь: заливают 3 столовые ложки 300 мл кипятка. По истечении одного часа отвар процеживают и пьют по 1/3 стакана перед едой.

Огуречная диета

Диета из огурцов эффективна при заболеваниях печени, желчных путей, гипертонии. Овощи сырыми принимаются в пищу по 300 грамм в день не соленные с незначительным добавлением растительного масла.

Помните, принятие в пищу продуктов, в которых присутствуют в больших дозах витамин А, очень вредно для печени. Также не рекомендовано принимать другие комплексные витамины, содержащие витамины А и Д.

Некоторые травяные сборы несут угрозу печени, и могут нанести ей значительный ущерб при гепатите. Так кроталярию, чапарель, дубовник, омелу белую категорически запрещено употреблять.

Соблюдение питьевого режима

При болезнях печени стоит пить минимум два литра жидкости в день: будь-то вода, компоты, настои трав, отвар из шиповника.

Травяные настои очень полезны при болезнях печени. Чаще всего заваривают перечную мяту, душицу, кукурузные рыльца. Запрещено употреблять алкогольные напитки, кофе, газировку, все эти продукты приводят к расстройству путей вывода желчи.

Допустимо пить минеральную воду, важно чтобы она была очищенной и негазированной.

Продукты, полезные для печени: составляем правильный рацион

В организме человека все взаимосвязано. Каждый орган выполняет определенную функцию. И неполадки в работе одного из них ведет к сбою в слаженной работе всего организма.

Поддерживать в здоровом теле здоровый дух не так сложно. Важно соблюдать режим дня и питания и отказаться от пагубных привычек.

Печень – фильтр организма

Печень – один из важнейших органов. Она выполняет функции фильтра, пропуская через себя загрязненную токсинами, ядами, углекислым газом и прочими отходами жизнедеятельности кровь.

В печени кровь очищается и выходит обновленная. А все вредные вещества выводятся из организма с желчью. Так действует здоровая печень. Но, к сожалению, на этот орган приходится слишком большая нагрузка.

Плохая экология, загрязненный воздух, вода повышенной жесткости, а также неправильное питание, употребление алкоголя и курение – все эти факторы отрицательно сказываются на состоянии печени.

Стоит добавить к этому перечню и постоянные стрессы, испытываемые современным человеком, и малоподвижный образ жизни – картинка складывается и вовсе удручающая.

А ведь печень – химическая лаборатория человеческого тела. Именно здесь происходит около 20 миллионов реакций в минуту. Этот орган выполняет свыше 500 жизненно важных функций, в числе которых накопление питательных веществ, производство желчи, усваивание жиров и регулирование уровня глюкозы в крови.

Именно печень является защитным барьером, который обезвреживает в организме яды и токсины. Она выполняет метаболическую функцию, осуществляя белковый, углеводный, жировой и минеральный обмены. И всю эту работу осуществляет орган, весящий всего около 1,5 кг.

Как помочь печени

На состоянии печени отрицательно сказывается практически весь негатив, который есть в человеческой жизни. Начиная от нервных переживаний и заканчивая вредными для здоровья продуктами, алкоголем и курением. Но можно помочь печени, максимально снизив воздействие вредных факторов. И если с такими, как плохая экология, бороться сложно, то ограничить количество алкоголя и отказаться от сигарет вполне возможно.

Также можно употреблять в пищу продукты, полезные для печени и поджелудочной железы. Употребление их снизит нагрузку на печень и поджелудочную и поможет им функционировать полноценно. В списке полезных продуктов самые обычные и доступные продукты, которые можно купить в магазине и на рынке: куриная грудка, овощи, фрукты, рыба, молочные продукты.

Диета для печени

Чтобы поддержать печень и поджелудочную, необходимо соблюдать спокойствие и правильно питаться. Следует употреблять достаточное количество углеводов и белков, а вот количество жиров следует сократить. Хотя полный отказ от жира категорически запрещен.

Большое количество свежих и отварных овощей и фруктов также благотворно скажется на состоянии печени. Для нормального функционирования следует выпивать по два литра воды в день.

На этом органе отрицательно сказываются модные монодиеты, а также голодание. Нужно употреблять в меру обычные продукты. Для печени полезно то, что вкусно и доступно: куриное мясо, печень, овощи, фрукты, мед.

Полезная десятка

Творог

В твороге, как и в курином мясе, содержится белок, который восстанавливает ткани печени, а также липиды, которые не дают отложиться в печени вредным жирам.

Вкусное лекарство: употреблять каждый день 100-200 г творога с парой ложек домашней сметаны. Для вкуса приправить любимыми специями (сахаром, солью, зеленью). Делая это 365 дней в году без перерывов можно восстановить даже тяжелые поражения печени.

Рыба

Нежирные сорта рыбы – прекрасная альтернатива мясным продуктам. Рыбу можно есть в отварном виде или приготовленную на пару и запеченную на углях. Но ни в коем случае не жаренную. То же касается и куриного мяса. Можно употреблять и печень трески, ведь она снижает уровень холестерина и содержит небольшое количество калорий.

Но даже зная, чем полезна печень трески, не стоит злоупотреблять ею, если она применяется в виде консервов. Используемые при их изготовлении консерванты являются тяжелым испытанием для печени и поджелудочной железы.

Кисломолочные продукты

Нежирная кисломолочная продукция благотворно влияет на состояние печени. Йогурты, ряженка, кефир, творог и сыр – вот лучшие друзья кишечника, поджелудочной и печени. Причем бактерии, содержащиеся в закваске каждого продукта, оказывают определенное воздействие на организм.

Каши

Нет ничего полезнее для здоровья, чем каши. В идеале они должны быть сварены из цельных зерен.

Но и из обычных круп – гречки, геркулеса и риса они окажут положительное воздействие. Полезен и цельнозерновой или черный хлеб. С куриным мясом или говядиной подавать эти блюда можно к семейному застолью.

Тыква, овощи, фрукты, зелень

Что полезно для печени еще? Тыква. Королева сада используется и в сыром виде, и в салатах и в пюре и в свежевыжатом соке. Этот овощ отлично хранится и его можно использовать круглый год.

Перечисляя, какие продукты полезны для печени, стоит выделить категорию овощей, фруктов и зелени. Из овощей полезна капуста, морковь, свекла, кабачок, картошка. Трава фенхеля, укропа и петрушки подарит печени полезные вещества. А из фруктов следует выбирать сладкие. Употребление салатов из свежих или вареных овощей с куриным мясом поможет разнообразить меню.

Мясные продукты

Мясо – источник жиров и белков, поэтому исключать его из рациона нельзя. Но при проблемах с печенью его нужно употреблять в пищу в вареном, пареном, запеченном виде. Выбирать нежирные сорта: телятину, молодую свинину. Очень полезна куриная грудка и индюшатина.

Многие задаются вопросом: полезна ли куриная печень? Да, ведь она по питательности не уступает куриному мясу и при этом менее калорийна. Но готовить куриную печень надо без обжаривания. Чем полезна куриная печень? Это диетическое мясо можно употреблять даже тяжело больным людям, то же касается и куриной печени.

Еще древние врачи советовали лечить подобное подобным. Так и при профилактике заболеваний печени следует употреблять в пищу печень животных. Фаворитом является говяжья. Чем полезна говяжья печень? Она содержит витамины А,В, а также целый перечень полезных микроэлементов. Говяжья печень улучшает состав крови, а следовательно, благотворно влияет на печень и поджелудочную.

Простой говяжий пашет: можно приготовить вкусный и полезный паштет по несложному рецепту.

  • На 1 кг говяжьей печени взять по 200 г моркови, лука и сала свиного.
  • Все продукты подготовить. Говяжью печень вымочить и порезать кубиками 4х4 см, сало разрезать на несколько кусочков. А лук и морковь разрезать на 2-3 части. Все должно быть порезано так, чтобы впоследствии было удобно перекрутить на мясорубке.
  • В кастрюлю с толстым дном положить несколько кусочков сала. Затем выложить говяжью печень. Сверху положить лук и морковь. Завершающий слой – оставшееся сало. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой.
  • Поставить в разогретую до 200 °C духовку на час. После чего огонь выключить и оставить до полного остывания в закрытой духовке. Продукты будут томиться в тепле, доходя до кондиции.
  • Когда остынет (спустя 4-5 часов) перемолоть все на мясорубке. Добавить не больше 1 ст.л соли и немного молотого перца. Перемешать. Разложить в чистые сухие банки и убрать в холодильник.

Продукт получается нежным и питательным. Такой завтрак – отличное начало дня. Сложно переоценить, чем полезна говяжья печень: питательный и вкусный продукт, который благотворно влияет на здоровье. Куриная, свиная или баранья печень тоже может использоваться в таком рецепте. Но вкус будет совсем другой.

Мед

Печень очень любит сладкие продукты. Но не тортики с пирожными, изобилующие жирами, а мед, шоколад, бананы, мармелад и прочие сладости. Куриное мясо, запеченное в маринаде из меда с яблоками, станет любимым блюдом любой семьи.

Масла

Перечисляя, какие продукты полезны для печени, стоит упомянуть масла. Ими стоит заправлять салаты. Это может быть конопляное, льняное, оливковое и другие виды масел.

Важно употреблять сливочное масло, а не маргарин и трансгенные жиры.

Льняное семя

Этот продукт обладает удивительными свойствами. Он способен не только очищать организм, но и омолаживать. Употребление одной ложки семечек в день обеспечит суточной нормой витаминов и микроэлементов. Благотворно сказывается и на работе поджелудочной железы, и на состоянии кожи. Куриный паштет, посыпанный льняными семечками, получится еще нежнее и полезнее.

Лук и чеснок

Эти продукты полезны для очищения печени. Содержащиеся в них эфирные масла способствуют расщеплению жиров и выведению их из желчных протоков. Но при острых заболеваниях печени от лука с чесноком следует отказаться. Мелко рубленные чеснок и лук дополнят блюда из отварной куриной грудки.

Разговор про продукты, полезные для печени и поджелудочной железы следует закончить перечнем того, что следует исключить из рациона. Это конечно, алкоголь, хотя иногда можно побаловать себя бокалом пива или хорошего вина.

Не следует употреблять при обострениях редьку, редис, свежий лук. Нужно отказаться от майонеза и кремовых десертов и даже от конфет низкого качества. Не следует есть жаренные в жире блюда, даже куриное мясо, лучше все варить или запекать.

Здоровье печени лежит в тарелке. Ради хорошего самочувствия стоит заменить жареный куриный окорочок на куриную грудку, приготовленную на гриле. Тяжелый торт – на фруктовый десерт. А стопку водки на праздничном застолье – бокалом вина.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Молочные продукты - плохо или хорошо? The Milky, Cheesy Truth

В наши дни молочные продукты вызывают споры.

В то время как медицинские организации считают молочные продукты незаменимыми для здоровья костей, некоторые люди утверждают, что они вредны и их следует избегать.

Конечно, не все молочные продукты одинаковы.

Они сильно различаются по качеству и влиянию на здоровье в зависимости от того, как выращивали дойных животных и как обрабатывали молочные продукты.

В этой статье подробно рассматриваются молочные продукты и определяется, полезны они или вредны для вашего здоровья.

Один из распространенных аргументов против молочных продуктов - их неестественность.

Не только люди - единственный вид, который потребляет молоко во взрослом возрасте, но они также единственные, кто пьет молоко других животных.

С биологической точки зрения коровье молоко предназначено для кормления быстро растущего теленка. Люди - не телята, и взрослым обычно не нужно расти.

До сельскохозяйственной революции люди в младенчестве пили только материнское молоко. Взрослые они не ели молочные продукты - это одна из причин, по которой молочные продукты исключены из строгой палеодиеты (1).

С эволюционной точки зрения молочные продукты не нужны для оптимального здоровья.

Тем не менее, некоторые культуры регулярно потребляли молочные продукты в течение тысяч лет. Многие исследования документируют, как их гены изменились, чтобы включить в рацион молочные продукты (2).

Тот факт, что некоторые люди генетически приспособлены к употреблению молочных продуктов, является убедительным аргументом в пользу того, что для них это естественно.

Резюме

Люди - единственный вид, который потребляет молоко в зрелом возрасте, а также молоко других животных.Молочные продукты стали потреблять только после аграрной революции.

Основным углеводом молочных продуктов является лактоза, молочный сахар, состоящий из двух простых сахаров - глюкозы и галактозы.

В младенчестве организм вырабатывал пищеварительный фермент, называемый лактазой, который расщеплял лактозу из материнского молока. Однако многие люди теряют способность расщеплять лактозу в зрелом возрасте (3).

Фактически, около 75% взрослого населения мира не в состоянии расщеплять лактозу - это явление называется непереносимостью лактозы (4).

Непереносимость лактозы очень распространена в Африке, Азии и Южной Америке, но менее распространена в Северной Америке, Европе и Австралии.

У людей с непереносимостью лактозы появляются симптомы пищеварения, когда они употребляют молочные продукты. Это включает тошноту, рвоту, диарею и связанные с ними симптомы.

Однако имейте в виду, что люди с непереносимостью лактозы могут иногда употреблять ферментированные молочные продукты (например, йогурт) или молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как масло (5).

У вас также может быть аллергия на другие компоненты молока, например, на белки.Это довольно часто встречается у детей, но редко у взрослых.

Резюме

Трое из каждых четырех человек в мире не переносят лактозу, основной углевод в молочных продуктах. Большинство людей европейского происхождения могут без проблем переваривать лактозу.

Молочные продукты очень питательны.

Одна чашка (237 мл) молока содержит (6):

  • Кальций: 276 мг - 28% от RDI
  • Витамин D: 24% от RDI
  • Рибофлавин (витамин B2 ): 26% от RDI
  • Витамин B12: 18% от RDI
  • Калий: 10% от RDI
  • Фосфор: 22% от RDI

Он также может похвастаться приличными количествами витамина А, витаминов B1 и B6, селена, цинка и магния, а также 146 калорий, 8 граммов жира, 8 граммов белка и 13 граммов углеводов.

Калорийность на калорийность, цельное молоко вполне полезно. Он предлагает понемногу почти все, что нужно вашему организму.

Имейте в виду, что жирные продукты, такие как сыр и масло, имеют совершенно другой состав питательных веществ, чем молоко.

Состав питательных веществ, особенно жирные компоненты, также зависит от диеты и лечения животных. Молочный жир очень сложен и состоит из сотен различных жирных кислот. Многие из них биоактивны и могут сильно повлиять на ваше здоровье (7).

Коровы, выращенные на пастбище и скармливаемые травой, имеют больше омега-3 жирных кислот и до 500% больше конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) (8, 9).

Молочные продукты травяного откорма также содержат намного больше жирорастворимых витаминов, особенно витамина K2, невероятно важного питательного вещества для регулирования метаболизма кальция и поддержания здоровья костей и сердца (10, 11, 12, 13).

Имейте в виду, что эти полезные жиры и жирорастворимые витамины не присутствуют в нежирных или обезжиренных молочных продуктах, которые часто содержат сахар, чтобы компенсировать отсутствие вкуса, вызванное удалением жира.

Резюме

Молоко достаточно питательно, но состав питательных веществ зависит от типа молока. Молочные продукты от коров, выкармливаемых травой или пастбищах, содержат больше жирорастворимых витаминов и полезных жирных кислот.

Кальций - главный минерал в костях, а молочные продукты - лучший источник кальция в рационе человека.

Таким образом, молочные продукты имеют много преимуществ для здоровья костей.

Фактически, большинство организаций здравоохранения рекомендуют употреблять 2–3 порции молочных продуктов в день, чтобы получить достаточно кальция для ваших костей (14, 15).

Несмотря на определенные утверждения, которые вы можете услышать, нет убедительных доказательств того, что потребление молочных продуктов оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье костей (16).

Большинство данных свидетельствует о том, что молочные продукты улучшают плотность костей, уменьшают остеопороз и снижают риск переломов у пожилых людей (17, 18, 19, 20, 21, 22).

Кроме того, молочные продукты содержат больше, чем просто кальций. Его полезные для костей питательные вещества включают белок, фосфор и - в случае жирных молочных продуктов травяного откорма - витамин K2.

Резюме

Многочисленные исследования показывают, что молочные продукты имеют явную пользу для здоровья костей, снижая риск переломов у пожилых людей и улучшая плотность костей.

Полножирные молочные продукты имеют некоторые преимущества для здоровья метаболизма.

Несмотря на высокое содержание калорий, жирные молочные продукты снижают риск ожирения.

Обзор 16 исследований показал, что большинство из них связывают жирные молочные продукты с уменьшением ожирения, но ни одно не выявило такого эффекта для нежирных молочных продуктов (23).

Есть также некоторые доказательства того, что молочные жиры могут снизить риск диабета.

В одном наблюдательном исследовании у тех, кто потреблял наиболее жирные молочные продукты, было меньше жира на животе, меньше воспалений, меньше триглицеридов, улучшилась чувствительность к инсулину и на 62% снизился риск диабета 2 типа (24).

Несколько других исследований связывают жирные молочные продукты со снижением риска диабета, хотя ряд исследований не обнаружили никакой связи (25, 26, 27).

Резюме

В нескольких исследованиях жирные молочные продукты связывают со снижением риска ожирения и диабета 2 типа, но в других не наблюдается никакого эффекта.

Общепринятая мудрость гласит, что молочные продукты должны повышать риск сердечных заболеваний, поскольку они содержат много насыщенных жиров.

Однако ученые начали сомневаться в роли молочного жира в развитии сердечных заболеваний (28).

Некоторые даже утверждают, что нет связи между потреблением насыщенных жиров и сердечными заболеваниями - по крайней мере, для большинства людей (29, 30).

Влияние молочных продуктов на риск сердечных заболеваний также может различаться в зависимости от страны, вероятно, в зависимости от того, как выращивают и кормят коров.

В одном крупном исследовании, проведенном в США, молочный жир был связан с повышенным риском сердечных заболеваний (31, 32).

Однако многие другие исследования показывают, что жирные молочные продукты обладают защитным действием как при сердечных заболеваниях, так и при инсульте.

В одном из обзоров 10 исследований, в большинстве из которых использовались жирные молочные продукты, молоко было связано со снижением риска инсульта и сердечных приступов. Хотя риск сердечных заболеваний также снизился, он не был статистически значимым (33).

В странах, где коровы в основном питаются травой, жирные молочные продукты связаны с значительным снижением риска сердечных заболеваний и инсульта (34, 35).

Например, одно исследование, проведенное в Австралии, показало, что у людей, которые потребляли наиболее жирные молочные продукты, риск сердечных заболеваний на 69% ниже (36).

Это, вероятно, связано с высоким содержанием полезного для сердца витамина K2 в молочных продуктах травяного откорма, хотя молочные продукты также могут улучшить другие факторы риска сердечных заболеваний, такие как артериальное давление и воспаление (37, 38, 39, 40 ).

Помимо предположений, нет убедительных доказательств того, помогает ли молочный жир здоровью сердца или мешает ему.

В то время как научное сообщество разделилось во мнениях, руководящие принципы общественного здравоохранения советуют людям минимизировать потребление насыщенных жиров, включая молочные продукты с высоким содержанием жира.

Резюме:

Нет убедительных доказательств того, что молочный жир приводит к сердечным заболеваниям. Тем не менее, большинство органов здравоохранения советуют людям минимизировать их потребление.

Известно, что молочные продукты стимулируют высвобождение инсулина и белка IGF-1.

Это может быть причиной того, что потребление молочных продуктов связано с увеличением количества прыщей (41, 42).

Высокий уровень инсулина и IGF-1 также связан с повышенным риском некоторых видов рака (43).

Имейте в виду, что существует множество различных типов рака, и взаимосвязь между молочными продуктами и раком довольно сложна (44).

Некоторые исследования показывают, что молочные продукты могут снизить риск колоректального рака, но увеличивают риск рака простаты (45, 46).

Тем не менее, связь с раком простаты слабая и непоследовательная. В то время как некоторые исследования показывают повышение риска до 34%, другие не обнаруживают никакого эффекта (47, 48).

Не все так плохо от повышенного содержания инсулина и IGF-1. Если вы пытаетесь нарастить мышечную массу и силу, эти гормоны могут принести очевидную пользу (49).

Резюме

Молочные продукты могут стимулировать высвобождение инсулина и IGF-1, что может привести к увеличению угрей и более высокому риску рака простаты.С другой стороны, молочные продукты снижают риск развития колоректального рака.

Самые полезные молочные продукты получают от коров, которых кормят травой и / или выращивают на пастбище.

Их молоко имеет гораздо лучший профиль питательных веществ, включая более полезные жирные кислоты и жирорастворимые витамины, особенно K2.

Ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и кефир, могут быть даже лучше. Они содержат пробиотические бактерии, которые могут иметь множество преимуществ для здоровья (50).

Также стоит отметить, что люди, которые не переносят молочные продукты коров, могут легко переваривать молочные продукты коз.

Резюме

Лучшие виды молочных продуктов получены от животных, которые выращивались на пастбищах и / или кормились травой, потому что их молоко имеет гораздо более устойчивый профиль питательных веществ.

Молочные продукты нелегко разделить на здоровые или вредные, потому что их эффекты могут сильно различаться у разных людей.

Если вы переносите молочные продукты и наслаждаетесь ими, вы должны чувствовать себя комфортно, употребляя молочные продукты. Нет убедительных доказательств того, что людям следует избегать этого, и множество доказательств преимуществ.

Если вы можете себе это позволить, выбирайте высококачественные молочные продукты - желательно без добавления сахара и от животных, выращенных травой и / или пастбищ.

Молочные продукты - причина появления прыщей?

Обзор

Угри - это высыпания на коже, которые возникают, когда поры забиваются мертвыми клетками кожи или бактериями. Черные точки, белые точки, кисты и пустулы являются результатом закупорки пор.

Угри - наиболее распространенное заболевание кожи в Соединенных Штатах.По оценкам Американской академии дерматологии, ежегодно от прыщей страдает 50 миллионов человек.

В то время как количество прыщей выросло, также увеличилось потребление молочных продуктов и полуфабрикатов в западной диете. Акне возникает по многим причинам, и кожа каждого человека индивидуальна. Но есть веские доказательства, подтверждающие идею о том, что молочные продукты могут раздражать или вызывать прыщи у некоторых людей.

Большинство исследований, основанных на фактических данных, согласны с тем, что молочные продукты могут вызывать раздражение прыщей. Исследователи все еще выясняют, какова основная связь.

Дойных коров лечат искусственными гормонами, которые влияют на их количество молока. Исследователи предполагают, что эти гормоны могут нарушить баланс гормонов при употреблении молочных продуктов. Это могло вызвать прыщи.

Другая теория гласит, что гормоны роста, уже содержащиеся в молоке, естественным образом усугубляют акне, несмотря ни на что.

Третья теория состоит в том, что молочные продукты в сочетании с высоким содержанием рафинированных продуктов и обработанных сахаров в западной диете снижают уровень инсулина и делают кожу более склонной к появлению прыщей.

Не все молочные продукты одинаково влияют на угри. Некоторые исследования показали, что обезжиренное молоко является наиболее вероятным триггером прыщей.

Коровы производят молоко, чтобы кормить телят и помогать им расти. Сыворотка и казеин, белки в молоке, стимулируют рост и гормоны у телят - и у нас, когда мы пьем их молоко.

Когда мы перевариваем эти белки, они выделяют гормон, похожий на инсулин, под названием IGF-1. Известно, что этот гормон вызывает высыпания. Иногда гормоны молока могут взаимодействовать с нашими собственными гормонами, сбивая с толку эндокринную систему нашего тела и сигнализируя о высыпаниях.

Лактоза - это натуральный сахар, содержащийся в молоке. После младенчества людям становится труднее расщеплять и переваривать лактозу. А если вы относитесь к 65 процентам людей с непереносимостью лактозы, ваш прыщи, связанные с прыщами, могут быть вызваны чувствительностью к лактозе или аллергической реакцией.

Если у вас высыпание, вы можете сделать несколько вещей, чтобы успокоить его:

  • Попробуйте безрецептурное лечение. Ищите средства, содержащие салициловую кислоту или альфа-гидроксикислоты.Эти ингредиенты могут прочистить ваши поры.
  • Избегайте очищающих средств и косметических средств на масляной основе, пока вы ждете, пока исчезнет высыпание. Средство для снятия макияжа на водной основе и очищающие средства без масла лучше подходят для кожи, склонной к акне. Старайтесь держать лицо чистым и сухим, чтобы поры могли «дышать», пока они заживают.
  • Попробуйте местное лечение эфирным маслом . Кокосовое масло является отличным маслом-носителем для лечения прыщей благодаря своим противовоспалительным и антимикробным свойствам.Попробуйте добавить несколько капель масла чайного дерева, апельсина, сладкого базилика, корицы или розового масла, чтобы получить мощное (и подтвержденное исследованиями!) Средство от прыщей.
  • Вы слышали это тысячу раз, но не выдавливайте и не выдавливайте пятна от прыщей. Это может привести к проникновению большего количества бактерий на поврежденную кожу и увеличению продолжительности высыпаний. После того, как вы попробуете безрецептурные средства или средства, сделанные своими руками, наберитесь терпения и дождитесь заживления кожи.

Если вы подозреваете, что у вас высыпание из-за молочных продуктов, вы можете попробовать элиминационную диету.Полностью исключив молочные продукты из своего рациона и наблюдая за реакцией кожи, вы можете получить довольно четкое представление о том, как молочные продукты влияют на вашу кожу.

Если не молочные продукты вызывают или не раздражают ваши прыщи, существует множество других факторов, которые могут иметь значение. Аллергия на ингредиенты в некоторых косметических средствах и средствах для волос может вызвать высыпание. Также может быть виновата чувствительность к другим ингредиентам, таким как какао или кофейные зерна.

Уровни гормонов, которые колеблются во время полового созревания, во время и после беременности, а также до и во время менструального цикла, могут вызвать прыщи.Связь между прыщами и стрессом установлена, поэтому внешние обстоятельства могут привести к высыпаниям. У прыщей есть генетический компонент, поэтому они, возможно, унаследованы от членов вашей семьи.

Исследования показывают, что есть люди, у которых акне вызывается или усугубляется молочными продуктами. Но кожа у всех разная.

Угри не всегда связаны с молочными продуктами, но стоит поэкспериментировать со своим питанием, чтобы узнать, как молочные продукты влияют на вашу кожу.Поговорите со своим врачом или дерматологом, если у вас есть вопросы о связи между прыщами и потреблением молочных продуктов.

Периодические высыпания иногда также могут быть индикатором более серьезной проблемы со здоровьем. Не думайте, что прыщи - это то, что вам следует игнорировать или пытаться игнорировать.

Полезны ли молочные продукты для вашего здоровья?

До того, как мои родители иммигрировали в Канаду около четырех десятилетий назад, моя мама была убеждена, что одним из преимуществ жизни в Канаде является количество доступного коровьего молока.В Корее мамы, папы, бабушки и дедушки всех возрастов были уверены, что их младенцы и внуки могли бы стать больше, сильнее и здоровее, если бы у них был легкий доступ к молоку.

Вера того поколения в замечательную ценность молока для здоровья, скорее всего, коренится в их восхищении физической силой и здоровым видом американских солдат, дислоцированных на военных базах по всей стране после войны в Корее.

Пока корейские солдаты ели на завтрак рис, ким-чи и суп ден-чанг (мисо), американские солдаты ели молоко, хлопья, тосты, бекон и яйца.Для многих корейцев было естественным заключить, что разница в размере и силе была связана с едой, которую ели американцы.

Точно так же, как американское влияние сделало бейсбол бешеным популярным в Корее, молоко стало символом всего большего и лучшего в стране утреннего спокойствия.

Я родился через год после того, как мои родители иммигрировали в Торонто, Канада. Моя мама решила не кормить меня грудью, потому что была уверена, что коровье молоко будет намного лучше для моего здоровья и будущего.Она была одной из многих миллионов людей во всем мире, которые считали молоко идеальной здоровой пищей.

Сегодня количество людей во всем мире, считающих молоко здоровой пищей, скорее всего, исчисляется миллиардами. Конечно, есть группы и сообщества, особенно в области естественного здоровья, которые хорошо осведомлены о многих проблемах со здоровьем, связанных с употреблением в пищу молочных продуктов, но нельзя отрицать, что большой процент населения мира по-прежнему считает, что молоко помогает. тело хорошее.Черт возьми, если доктор Фил будет появляться в рекламе с молочными усами, как широкая публика может поверить в обратное?

Вот некоторые важные факты, которые вы должны знать о большинстве разновидностей молока, широко доступных в продуктовых магазинах:

  1. Большинство видов молока получают от коров, которых кормят соевой мукой с высоким содержанием белка и гормонами роста для увеличения продуктивности. Оба фактора увеличивают риск развития мастита, проблем с печенью и гипофиза у коров, что приводит к частому назначению антибиотиков.Очевидно, что регулярное воздействие синтетического гормона роста и остатков антибиотиков не соответствует вашему здоровью.

  2. Обычное молоко пастеризуется - это процесс, при котором молоко подвергается воздействию высоких температур и приводит к следующему:

    • Денатурация молочных белков, что делает их менее пригодными для использования и даже вредными для вашего организма

    • Разрушение ферментов, одним из которых является фосфатаза, фермент, который помогает организму правильно усваивать кальций, содержащийся в молоке

    • Уничтожение витаминов B12, B6 и C

    • Уничтожение дружественных бактерий

  3. Гомогенизируют многие виды молока.Гомогенизация - это процесс, при котором здоровый жир в молоке нагнетается через тонкое фильтрующее устройство, которое позволяет гомогенизированному молоку иметь однородную консистенцию и вкус, а не всплывать на поверхность шариками жира. Проблема с гомогенизацией заключается в том, что она может изменить полезные жир и холестерин в молоке таким образом, что они станут более восприимчивыми к образованию свободных радикалов.

Молоко может быть здоровой пищей, если оно отвечает следующим критериям:

  1. Это происходит от старых коров, таких как Джерси и Гернси, , а не современных голштинов, которые были выведены для производства такого большого количества молока, что у них, как правило, есть проблемы с гипофизом, из-за которых в их молоке присутствует большое количество гормонов.

  2. Его получают от коров, которым разрешено есть естественную для них пищу: траву, когда она есть, и зеленый корм, силос, сено и корнеплоды в холодные месяцы.

  3. Не пастеризован. Пастеризация была впервые использована в 1920-х годах для уничтожения микроорганизмов, вызывающих туберкулез и другие заболевания, связанные с антисанитарными методами производства. При современных средствах контроля, обеспечивающих чистое и безопасное производство, транспортировку и хранение молока, недостатки пастеризации намного перевешивают преимущества.

  4. Не гомогенизирован.

Realmilk.com - это веб-сайт, на котором представлена ​​дополнительная информация о том, что составляет полезное молоко и где его найти.

Даже если вы сможете найти местный источник полезного молока, возможно, он окажется для вас вредным. Многие люди не могут правильно переваривать молоко, потому что им не хватает фермента под названием лактаза, необходимого для расщепления лактозы, природного сахара в молоке. Многим людям трудно переваривать казеин, основной белок, содержащийся в молоке.Постоянное воздействие казеина, который не расщепляется должным образом, тесно связано с хроническими ушными инфекциями, заложенностью носа, акне, экземой, различными аутоиммунными заболеваниями и даже раком.

Ферментация или сквашивание полезного молока для образования йогурта, кефира и кашля помогает расщеплять лактозу и усваивать казеин, делая эти продукты полезными для некоторых людей. Имейте в виду, что многие марки йогурта и кефира сделаны из нездорового молока. По крайней мере, вы должны убедиться, что покупные в магазине йогурт и кефир сделаны из органического молока.

Сливочное масло содержит очень мало лактозы и казеина, что делает его приемлемым выбором для некоторых людей - лучше всего использовать сорта, приготовленные из органических непастеризованных молочных продуктов.

Сыр с высокой концентрацией казеина, поэтому его следует есть только тем, у кого нет признаков непереносимости казеина. Лучше всего есть сыры, приготовленные из полезного молока, и полностью избегать плавленого сыра, который содержит гидрогенизированные масла и вредные эмульгаторы, разбавители и фосфаты.

Обратите внимание: Рекомендации, изложенные в этой статье, можно использовать для выбора здорового козьего и овечьего молока и их производных. Для получения дополнительной информации о молоке и молочных продуктах я рекомендую вам прочитать «Питательные традиции» Салли Фэллон или посетить сайт realmilk.com.

Продукты для восстановления печени, поджелудочной железы и почек

Печень называется биохимической лабораторией. Его задачи - расщеплять пищу и очищать кровь от ядовитых компонентов.В то же время это фильтр. Восстановление печени происходит в основном за счет интоксикаций, а именно: отравления, чрезмерного употребления тяжелой пищи, алкоголя, сильнодействующих лекарственных средств. Наша «лаборатория» не любит излишеств: ни соли, ни сахара, ни жира.

Полезные продукты для восстановления печени

Что любит печень человека? В списке полезных продуктов для восстановления печени - как повседневных, так и лакомых. Выбирая их по вкусу и средствам, следует при этом отказаться от всего, что приносит вред печени.

Среди полезных товаров:

Достоинства - низкая калорийность и высокая пищевая ценность. Защитите от радиоактивного стронция - одного из врагов печени. Восполните запасы селена, предотвращающего деструктивные процессы в органе.

Обычный овощ при ежедневном употреблении способен защитить от рака печени и толстой кишки.

Поставщик полезного холестерина; избавляет печень от необходимости его синтеза.

Способствует выработке антиоксидантов, с помощью которых печень уничтожает яды.

Стимулирует образование желчи, поддерживает функции и здоровье организма.

Легкие растительные белки бобовых - хорошая альтернатива мясу.

Натуральный очиститель печени; для этого используют фреши, коктейли из корня, как добавку к различным блюдам.

Практически все сорта капусты используются для очищения печени и предотвращения ее заболеваний.

Добавляется в салаты и супы, защищает печень от попадания токсинов в кровь.

Стимулирует выработку ферментов печени, очищает кровь за счет содержания селена и аллицина.

К продуктам для восстановления печени можно отнести и другие растения, в частности, петрушку, базилик, фенхель, кунжут. В них сочетаются как пряные, так и лечебные свойства. Они заслуживают внимания, так как поддерживают нормальную деятельность печени, восстанавливают нарушенные функции.

Средства для восстановления почек и печени

Что объединяет печень и почки, разные, на первый взгляд, органы? Оба органа являются фильтрами, осуществляющими самоочищение всего организма.

Принято считать, что токсины в печени превращаются в безвредные соединения, а почки выводят отходы из организма. Они отвечают за водно-солевой обмен и кислотно-щелочной баланс.

Распространенным является «неприязнь» обоих органов к определенным блюдам, напиткам и вредным привычкам. Набор вредных веществ стандартный: алкоголь, жирное, копченое, жареное, маринады, наваристые бульоны, газированные напитки, презервативы, курение, малоподвижный режим дня.

Продукты для восстановления почек и печени разные.Эффективные средства для восстановления печени должны содержать клетчатку, витамины, много жидкости.

  1. Свекла (лучше сырая).
  2. Бананы, зеленые яблоки (1 банан натощак, яблок - сколько угодно).
  3. Картофель в кожуре (2 штуки в день).
  4. Смесь капустного рассола и свежих помидоров (трижды в день после еды).
  5. 3 л жидкости: половина - вода, остальное - зеленый чай, неочищенный яблочный сок. Травяные настои и препараты в различных сочетаниях (плоды боярышника, корни одуванчика и др.)) тоже полезны.

Эффективные средства для восстановления печени - фруктовые и овощные соки, отвары трав.

  1. Соки из тыквы, кабачков, огурцов, моркови, свеклы смешивают со сливой или яблоком - для улучшения вкуса и повышения эффективности.
  2. Отвар готовится из смеси трав: зверобоя, почек березы, толокнянки, листьев брусники.

Средства для восстановления печени и поджелудочной железы

И печень, и поджелудочная железа страдают от некачественной пищи, переедания, вредных привычек, стрессов.И даже не все качественные, свежие продукты одинаково полезны для этих органов. А неправильно приготовленные блюда вместо пользы приносят вред, например, перегружают печень и другие органы жиром, солью, сахаром.

К продуктам для восстановления печени, а также поджелудочной железы относятся следующие.

  1. Индейка, куриное мясо.
  2. Молодая телятина.
  3. Нежирная рыба.
  4. Тыква и другие дыни.
  5. Яблоки зеленые.
  1. Свекла красная.
  2. Салат, зелень, спаржа.
  3. Цветная капуста, овощи зеленые.
  4. Чеснок.
  5. Цитрусовые, лимонный сок.

И печень, и поджелудочная железа неодинаково воспринимают алкогольные напитки, кофе, крепкий чай. В качестве альтернативы подходят такие продукты для восстановления печени и поджелудочной железы, как жидкие кисломолочные продукты, зеленый чай, свежие компоты, лечебная минеральная вода.

В процессе восстановления этих органов после стрессовых факторов, помимо основных продуктов, положительную роль играют различные добавки: льняное семя, куркума, пищевые масла, соевое молоко, сок зародышей пшеницы, сухофрукты, имбирь, орехи.

Средства для восстановления печени после алкоголя

Печень очень не любит алкоголь, поэтому регулярное употребление алкоголя чревато серьезными заболеваниями этого органа, вплоть до цирроза и рака. Степень повреждения зависит от многих факторов, в том числе от количества и качества потребляемого алкоголя. В сложных случаях мало средств только для восстановления печени: требуется медикаментозное лечение у квалифицированного специалиста.

Важный момент в процедуре восстановления после легкого отравления - в первую очередь устранить все, что напрягает и нагружает печень.В первую очередь - «горячие» напитки, тяжелые обеды, фастфуд. И предоставьте альтернативу - продукты, полезные для печени.

Заслуживают внимания следующие продукты для восстановления печени после алкоголя:

Получается, что печень по вкусу плод с ярко-красной и оранжевой мякотью. Особенно - тыква, содержащая редкий витамин Т. Она помогает переваривать тяжелую пищу, тем самым разгружая организм.

Владелец альгиновой кислоты - природного утилизатора вредных химических веществ и солей тяжелых металлов.Рекордсмен по количеству йода.

Улучшают микрофлору кишечника, помогают переваривать пищу и удаляют вредные компоненты.

  • Курага, сухофрукты прочие

Поставщик сладкого, служит для профилактики рака, снижения вредного холестерина.

Источник главного антиоксиданта - витамина Е. Защищает от вредных примесей, поступающих извне, нейтрализует токсины.

Содержит витамин Е, полезные жиры.

В персиках, грушах много витамина В2 (рибофламин).

Смешивают 1 кг чеснока и 2 кг лимонного сока и используют для эффективного очищения печени после интоксикации.

Восполняет запасы калия.

Артишок, спорыш, расторопша, бессмертник укрепляют и улучшают работу органа. Полезен сбор тимьяна, золототысячника, полыни.

Такие продукты для восстановления печени после алкоголя, как и растительные масла, применяются наружно, для разогрева печени. Компрессы делают из касторового, оливкового, кукурузного, льняного масла.

Печень, почки, поджелудочная железа - чрезвычайно важные органы. Для долгой и надежной службы их следует оберегать от некачественной еды и вредных напитков, от переедания и голода, от нервных и других стрессов. В системе профилактических мероприятий решающую роль играют продукты для восстановления печени. Коррекция диеты благотворно влияет на весь организм.

Полезные продукты для восстановления печени

Что любит печень человека? В списке полезных продуктов для восстановления печени - как повседневных, так и лакомых.Выбирая их по вкусу и средствам, следует при этом отказаться от всего, что приносит вред печени.

Среди полезных товаров:

Достоинства - низкая калорийность и высокая пищевая ценность. Защитите от радиоактивного стронция - одного из врагов печени. Восполните запасы селена, предотвращающего деструктивные процессы в органе.

Обычный овощ при ежедневном употреблении способен защитить от рака печени и толстой кишки.

Поставщик полезного холестерина; избавляет печень от необходимости его синтеза.

Способствует выработке антиоксидантов, с помощью которых печень уничтожает яды.

Стимулирует образование желчи, поддерживает функции и здоровье организма.

Легкие растительные белки бобовых - хорошая альтернатива мясу.

Натуральный очиститель печени; для этого используют фреши, коктейли из корня, как добавку к различным блюдам.

Практически все сорта капусты используются для очищения печени и предотвращения ее заболеваний.

Добавляется в салаты и супы, защищает печень от попадания токсинов в кровь.

Стимулирует выработку ферментов печени, очищает кровь за счет содержания селена и аллицина.

К продуктам для восстановления печени можно отнести и другие растения, в частности, петрушку, базилик, фенхель, кунжут. В них сочетаются как пряные, так и лечебные свойства.Они заслуживают внимания, так как поддерживают нормальную деятельность печени, восстанавливают нарушенные функции.

Средства для восстановления почек и печени

Что объединяет печень и почки, разные, на первый взгляд, органы? Оба органа являются фильтрами, осуществляющими самоочищение всего организма.

Принято считать, что токсины в печени превращаются в безвредные соединения, а почки выводят отходы из организма. Они отвечают за водно-солевой обмен и кислотно-щелочной баланс.

Распространенным является «неприязнь» обоих органов к определенным блюдам, напиткам и вредным привычкам. Набор вредных веществ стандартный: алкоголь, жирное, копченое, жареное, маринады, наваристые бульоны, газированные напитки, презервативы, курение, малоподвижный режим дня.

Продукты для восстановления почек и печени разные. Эффективные средства для восстановления печени должны содержать клетчатку, витамины, много жидкости.

  1. Свекла (лучше сырая).
  2. Бананы, зеленые яблоки (1 банан натощак, яблок - сколько угодно).
  3. Картофель в кожуре (2 штуки в день).
  4. Смесь капустного рассола и свежих помидоров (трижды в день после еды).
  5. 3 л жидкости: половина - вода, остальное - зеленый чай, неочищенный яблочный сок. Полезны также травяные настои и препараты в различных сочетаниях (плоды боярышника, корни одуванчика и др.).

Эффективные средства для восстановления печени - фруктовые и овощные соки, отвары трав.

  1. Соки из тыквы, кабачков, огурцов, моркови, свеклы смешивают со сливой или яблоком - для улучшения вкуса и повышения эффективности.
  2. Отвар готовится из смеси трав: зверобоя, почек березы, толокнянки, листьев брусники.

Средства для восстановления печени и поджелудочной железы

И печень, и поджелудочная железа страдают от некачественной пищи, переедания, вредных привычек, стрессов. И даже не все качественные, свежие продукты одинаково полезны для этих органов. А неправильно приготовленные блюда вместо пользы приносят вред, например, перегружают печень и другие органы жиром, солью, сахаром.

К продуктам для восстановления печени, а также поджелудочной железы относятся следующие.

  1. Индейка, куриное мясо.
  2. Молодая телятина.
  3. Нежирная рыба.
  4. Тыква и другие дыни.
  5. Яблоки зеленые.
  6. Свекла красная.
  7. Салат, зелень, спаржа.
  8. Цветная капуста, овощи зеленые.
  9. Чеснок.
  10. Цитрусовые, лимонный сок.

И печень, и поджелудочная железа неодинаково воспринимают алкогольные напитки, кофе, крепкий чай. В качестве альтернативы подходят такие продукты для восстановления печени и поджелудочной железы, как жидкие кисломолочные продукты, зеленый чай, свежие компоты, лечебная минеральная вода.

В процессе восстановления этих органов после стрессовых факторов, помимо основных продуктов, положительную роль играют различные добавки: льняное семя, куркума, пищевые масла, соевое молоко, сок зародышей пшеницы, сухофрукты, имбирь, орехи.

Средства для восстановления печени после алкоголя

Печень очень не любит алкоголь, поэтому регулярное употребление алкоголя чревато серьезными заболеваниями этого органа, вплоть до цирроза и рака. Степень повреждения зависит от многих факторов, в том числе от количества и качества потребляемого алкоголя.В сложных случаях мало средств только для восстановления печени: требуется медикаментозное лечение у квалифицированного специалиста.

Важный момент в процедуре восстановления после легкого отравления - в первую очередь устранить все, что напрягает и нагружает печень. В первую очередь - «горячие» напитки, тяжелые обеды, фастфуд. И предоставьте альтернативу - продукты, полезные для печени.

Заслуживают внимания следующие продукты для восстановления печени после алкоголя:

Получается, что печень по вкусу плод с ярко-красной и оранжевой мякотью.Особенно - тыква, содержащая редкий витамин Т. Она помогает переваривать тяжелую пищу, тем самым разгружая организм.

Владелец альгиновой кислоты - природного утилизатора вредных химических веществ и солей тяжелых металлов. Рекордсмен по количеству йода.

Улучшают микрофлору кишечника, помогают переваривать пищу и удаляют вредные компоненты.

  • Курага, сухофрукты прочие

Поставщик сладкого, служит для профилактики рака, снижения вредного холестерина.

Источник главного антиоксиданта - витамина Е. Защищает от вредных примесей, поступающих извне, нейтрализует токсины.

Содержит витамин Е, полезные жиры.

В персиках, грушах много витамина В2 (рибофламин).

Смешивают 1 кг чеснока и 2 кг лимонного сока и используют для эффективного очищения печени после интоксикации.

Восполняет запасы калия.

Артишок, спорыш, расторопша, бессмертник укрепляют и улучшают работу органа.Полезен сбор тимьяна, золототысячника, полыни.

Такие продукты для восстановления печени после алкоголя, как и растительные масла, применяются наружно, для разогрева печени. Компрессы делают из касторового, оливкового, кукурузного, льняного масла.

Печень, почки, поджелудочная железа - чрезвычайно важные органы. Для долгой и надежной службы их следует оберегать от некачественной еды и вредных напитков, от переедания и голода, от нервных и других стрессов. В системе профилактических мероприятий решающую роль играют продукты для восстановления печени.Коррекция диеты благотворно влияет на весь организм.

продуктов, которых следует избегать для здоровья своей печени

Хотя мы все время от времени балуемся, выбор постоянной диеты из этих продуктов может со временем привести к повреждению печени.

Печень - важнейший орган, играющий жизненно важную роль в метаболизме пищи и пищеварительном процессе. Часто печень становится жировой, это состояние известно как стеатоз. Это может быть связано с хроническим употреблением алкоголя или с плохим питанием с высоким содержанием жиров и углеводов.В конечном итоге это может привести к циррозу или стойкому рубцеванию печени. Токсичное воздействие окружающей среды или потребляемых химикатов, а также повреждение от инфекции, такой как гепатит, наряду с рядом других состояний, также может привести к циррозу и, в конечном итоге, к печеночной недостаточности. По данным Американского фонда печени, до 25% американцев страдают каким-либо заболеванием печени, которое негативно влияет на функцию печени.

Хотя здоровая диета важна для здоровья в целом, она особенно важна для здоровья печени.Не менее важно, чем придерживаться здоровой диеты с высоким содержанием клетчатки и овощей, знать, каких продуктов следует избегать, чтобы улучшить здоровье печени.

4 вида пищи, которые могут повредить вашу печень

  1. Алкоголь - Алкоголь - это токсин в организме, а печень является основным органом, ответственным за фильтрацию токсинов из крови. Алкоголь, в частности, особенно опасен для клеток печени и обычно связан с циррозом или рубцеванием ткани печени.Кроме того, основная задача печени - обрабатывать избыток глюкозы, накапливая ее в печени и, в конечном итоге, в виде жира, когда печень полна гликогена. Алкогольные напитки, как правило, очень богаты углеводами, что делает их чрезмерное употребление двойным ударом по печени - тяжелым бременем токсинов, которые нужно фильтровать, и высоким выбросом глюкозы для обработки.
  2. Насыщенные жиры и транс-жиры - Разумеется, общий объем диетических жиров должен быть ограничен, но насыщенные жиры и трансжиры представляют более высокий риск для печени.Насыщенные жиры поступают из продуктов животного происхождения и, как было показано, повышают уровень «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Жиры из мяса и молочных продуктов - это насыщенные жиры. Транс-жиры получают из масел, которые были частично гидрогенизированы и не только повышают уровень холестерина ЛПНП, но и фактически снижают уровень «хорошего» холестерина или липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Транс-жиры содержатся в продуктах с высокой степенью переработки, таких как картофельные чипсы, пончики и пирожные, а также в конфетах. Эти вредные жиры быстро перегрузят печень, которая и без того страдает.
  3. Сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - Пироги, конфеты, выпечка и другие сладости содержат как высокий уровень сахарозы (столовый сахар), так и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сильно переработанной формы углеводов. Все эти продукты имеют высокий гликемический индекс, что означает, что все они являются продуктами, которые чрезвычайно повышают уровень сахара в крови. Гликемический индекс означает скорость, с которой повышается уровень сахара в крови в зависимости от потребления пищи в течение определенного периода времени. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают повышение уровня инсулина, чтобы обработать всплеск глюкозы.Это повышение уровня инсулина заставляет печень накапливать излишки в клетках печени, а когда печень заполнена, она превращает излишки в жировые отложения для длительного хранения. Это часто приводит к ожирению печени или неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Если его не лечить, он может перерасти в неалкогольный стеатогепатит (НАСГ) и даже в цирроз печени.
  4. Углеводы - Помимо сахаров, таких как сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, все углеводы могут перегрузить печень.Хлеб, макаронные изделия и другие продукты с белой мукой часто содержат много углеводов и мало клетчатки, что делает их пищей с высоким гликемическим индексом, которая приводит к резкому скачку уровня сахара в крови. Без натуральной клетчатки, содержащейся в цельнозерновых продуктах, углеводы перерабатываются сразу, тогда как в цельнозерновых продуктах клетчатка замедляет процесс пищеварения, связываясь с жирами и другими продуктами в пищеварительном тракте. Чтобы избежать этого, откажитесь от белого хлеба, макарон из белой муки и других продуктов, приготовленных из белой муки, поскольку в этой переработанной муке практически нет клетчатки.

Не менее важно знать, какие продукты лучше есть, - это знать, каких продуктов следует избегать. Алкоголь вместе с продуктами с особенно высоким содержанием углеводов и жиров перегрузит вашу печень.

Примечание редактора: Если вы ищете комплексный уход за печенью, включая уменьшение накопления жира в печени, узнайте больше о Clinical LiverSupport . В 1 флаконе содержится 12 натуральных добавок, которые удовлетворят все потребности вашей печени.

Об авторе

Стивен Холт, доктор медицинских наук, FACP

Стивен Холт, доктор медицины, заслуженный профессор медицины NYCPM (заслуженный) и практикующий врач штата Нью-Йорк. Он опубликовал множество рецензируемых статей по медицине и является автором бестселлеров, выпустив более двадцати книг, распространяемых в стране и за рубежом. Он получил множество наград за преподавание и исследования. Доктор Холт часто читает лекции на научных конференциях и в медицинских учреждениях по всему миру.Он является автором бестселлеров и основателем Медицинского института Холта.

Лучшие молочные альтернативы при болезни Крона - Центр болезни Крона

Есть молоко без лактозы?

Если вы ищете заменитель молока, вам не нужно искать дальше полок местного продуктового магазина. Вы найдете такие марки миндального, соевого и рисового молока, которые содержат не меньше кальция, чем коровье молоко.

Но не все альтернативы молоку - хороший выбор для людей с болезнью Крона, - говорит Пэтси Катсос, врач-диетолог из Портленда, штат Мэн, диетолог с частной практикой, специализирующийся на здоровье желудочно-кишечного тракта и автор книги IBS: Наконец-то бесплатно. «Соевое молоко - частая причина газообразования и вздутия живота, - говорит Катсос, - а рисовое, миндальное и другие альтернативные виды молока содержат только 1–2 грамма белка и часто содержат сахар».

Она рекомендует коровье молоко без лактозы как лучший пищевой выбор для большинства людей с непереносимостью лактозы: «Оно обеспечивает 8 граммов белка и 300 миллиграммов кальция на чашку». Козье молоко тоже питательно, добавляет она, но в нем столько же лактозы, сколько в коровьем.

Сказать «да» йогурту

Йогурт - это молочный продукт с меньшим содержанием лактозы, чем в молоке.Катсос предупреждает, что при выборе йогурта по-прежнему важно тщательно выбирать йогурт, чтобы предотвратить обострение симптомов Крона.

«Йогурт - палка о двух концах для людей с болезнью Крона», - говорит она. Хотя йогурт может быть ценным источником питательных веществ, а также естественным источником пробиотиков (полезных кишечных бактерий), некоторые люди с болезнью Крона плохо переносят йогурт. «Теоретически в нем меньше лактозы, чем в молоке, но точных цифр нет».

Тем не менее, ряд доступных разновидностей йогурта могут помочь, добавляет Катсос.«Недавно на рынке появилось несколько брендов йогурта без лактозы», - говорит она. «Если вы не можете получить один из них, греческий йогурт - следующий лучший вариант. Греческий йогурт, вероятно, содержит меньше лактозы, чем другие коммерческие йогурты, и в качестве бонуса содержит больше белка на порцию ».

Выбор других молочных продуктов

Есть также хорошие новости для любителей сыра. Выдержанные сыры, такие как гауда, камамбер, фета и чеддер, содержат меньше лактозы, чем плавленые сыры, и являются отличным источником белка и жира, если вам нужно снова набрать вес.

Лучше всего походить по магазинам и внимательно прочитать этикетки с питанием. Ряд безлактозных продуктов, включая сыр, мороженое и творог, теперь доступен в большинстве магазинов. Пока вы просматриваете информацию на контейнерах, обязательно подсчитайте содержание кальция.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *