Польза водорослей для человека: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Содержание

польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

О пользе морских водорослей в последнее время известно достаточно много, даже несмотря на то, что это очень молодой продукт оздоровления. Активно его использовать для поддержания организма в лучшей форме и омоложения стали только около полувека назад. К настоящему времени ученым удалось уже абсолютно точно доказать высокую биологическую активность морской флоры, а также максимальную концентрацию в ней нужных и полезных для человека веществ. В этой статье мы расскажем не только о пользе, но и о вреде, который могут нанести морские водоросли, об их лечебных свойствах и существующих противопоказаниях к применению.

Пищевая ценность

Польза морских водорослей весьма разнообразна. Уже давно замечено, что люди, которые регулярно принимают их в пищу, обладают более высоким уровнем интеллекта и очень энергичны.

Для начала рассмотрим, в чем заключается польза морских водорослей в плане пищевой ценности. Конечно, каждый вид отличается от другого своим особенным и уникальным химическим составом. Но при этом стоит признать, что у этих представителей морской флоры имеются общие черты, которые и обуславливают их диетическую и пищевую идентичность.

В частности, польза морских водорослей основана на том, что они содержат в своем составе:

  • каротиноиды;
  • витамины А, В, С, D, К, М, РР, фолиевую кислоту;
  • липиды с полиненасыщенными жирными кислотами;
  • полисахариды;
  • производные хлорофилла;
  • микро- и макроэлементы;
  • растительные ферменты;
  • фенольные соединения;
  • стерины растительного происхождения.

За счет того, что калорийность морских водорослей весьма низкая, их можно считать полноправным диетическим продуктом. Именно поэтому многими рекомендуется есть как можно больше салатов, насыщенных ароматами моря, запивая их натуральным зеленым чаем. Водоросли при этом разбухают в желудке, что помогает бороться с чувством голода. Это важный совет для тех, кто сидит на диете, стремится избавиться от лишнего веса.

Калорийность водорослей различная. Самая высокая у нори — 349 кКал. У остальных значительно ниже: чука — 90, спирулина — 79, ламинария — 43, фукус — 35.

Полезные вещества

Рассказывая про пользу и вред морских водорослей, надо остановиться на перечне полезных свойств, которые содержатся в этих удивительных растениях. За счет своего уникального химического состава они действительно на многое способны.

За счет содержания альгинатов у этого продукта ярко выраженные антиканцерогенные свойства. С их помощью удается выводить из организма вредные для нас соли тяжелых металлов, радионуклиды. К тому же соли альгиновой кислоты считаются радиопротекторами, то есть защищают человека от вредоносного облучения. Именно поэтому морские водоросли — хорошее профилактическое средство от лейкемии и рака.

Различные растительные пигменты обеспечивают морским водорослям антимутагенную активность. В первую очередь, это хлорофилл, лютеин, каротин.

Антиоксидантные свойства обеспечивают широкий комплекс витаминов, которые обладают способностью эффективно замедлять процессы старения в организме.

Антибактериальными и противовоспалительными свойствами морские растения обладают, благодаря иммунокорректорам. Это особые биологически активные компоненты, которых много в водорослях. Они влияют на макрофаги и лимфоциты, участвуют в синтезе иммуноглобулинов. Как раз из-за нехватки последних человек страдает от заболевания мочеполовой системы и болезней дыхательных путей.

Полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают синтез простагландинов. Это гормоноподобные вещества, которые встречаются практически во всех тканях нашего организма, в том числе в стенках кровеносных сосудов. Они обладают стимулирующим воздействием на гладкие мышцы кишечника и матки. Следствием этого становится регуляция кровяного давления, это имеет значение во время схваток, даже применяется в акушерской практике.

Наконец, бурые морские водоросли за счет содержания в них большого количества жирных кислот обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.

Главное, не навредить

Следует помнить не только про пользу и вред лечебных свойств морских водорослей. Большое количество разнообразных веществ в некоторых случаях может быть опасно для организма, особенно если человек страдает какими-либо заболеваниями, имеет природную предрасположенность к тем или иным недугам.

Потенциальную опасность представляет чрезмерное потребление йода. Пожалуй, в этом главная польза и вред морских водорослей. В этих растениях содержится потенциально опасное количество йода. При этом как раз тот факт, что японцы едят много водорослей, считается причиной того, что они являются одними из самых здоровых людей на планете. При том в традициях азиатской культуры водоросли принято есть с продуктами, которые препятствуют стремительному усвоению йода щитовидной железой. Например, такие вещества содержатся в капусте, брокколи, бок-чой (сорт китайской капусты).

К тому же необходимо знать, что водоросли являются водорастворимыми, поэтому на содержание йода оказывает влияние обработка и сам процесс приготовления. Например, если ламинарию кипятить четверть часа, она лишится практически всего йода, который в ней содержался.

При этом все же сохраняется опасность при регулярном употреблении водорослей заработать проблемы с нормальным функционированием щитовидной железы. На излишнее потребление йода могут указывать колебания веса, а также припухлость в районе горла. В этом случае следует незамедлительно прекратить употребление йодсодержащих продуктов и обратиться за помощью к врачу.

К тому же водоросли могут поглощать и хранить в себе минералы в достаточно высоких количествах. Это является еще одним риском для нашего здоровья, так как среди этих минералов могут оказаться тяжелые и токсичные металлы. Например, ртуть, кадмий или свинец.

Однако в большинстве стран мира содержание тяжелых металлов в морских водорослях все-таки значительно ниже предельных концентраций, так что сильно беспокоиться по этому поводу не стоит.

Но если вы регулярно употребляете водоросли в пищу, есть вероятность, что со временем тяжелые металлы начнут скапливаться в вашем организме. Чтобы избежать этой опасности, рекомендуется покупать органические водоросли, в которых содержание этих потенциально опасных веществ значительно ниже.

Фукус

Разберем теперь на конкретных примерах, какое влияние на человеческий организм оказывают те или иные виды этих морских растений. Например, оценим пользу и вред морских водорослей фукус.

Это бурые водоросли, которые в обиходе еще называют «морским дубом» или «морским виноградом». В основном, из-за внешнего сходства.

Фукус — это ленты зелено-желтого цвета, усыпанные парными воздушными пузырьками. Их длина может достигать полутора метров. Растут они на каменистых грунтах в прибрежных зонах. В промышленных масштабах их добывают в районе Белого моря.

Калорийность этого растения невысокая (35 кКал на 100 г продукта), а пользу морских водорослей фукус обеспечивает большое содержание витаминов и минеральных веществ. В частности, кальция, калия, цинка, магния, йода, серы, железа, фосфора, бария, селена и многих других.

Фукус обладает уникальными свойствами воздействия на человеческий организм. Например, он способен выводить радионуклиды и тяжелые металлы, приводить в норму обменные и пищеварительный процессы, нормализовать уровень холестерина в крови, даже эффективно препятствовать образованию тромбов. Если регулярно есть эти водоросли, то можно предотвратить заболевания, связанные с щитовидной железой, сердцем, нервной системой, а также уберечь себя от сахарного диабета.

Лекарства, приготовленные на основе фукуса, имеют болеутоляющее, ранозаживляющее, седативное, мочегонное и успокаивающее действие. К тому же эти водоросли очищают организм от шлаков, считаются природными сжигателями жира, так что их выписывают всем, кто пытается победить лишний вес.

Наконец, фукус обладает противораковыми и противовирусными свойствами, укрепляет иммунитет. Фукус является съедобной водорослью. Его активно добавляют в салаты, сушат, используют в пряностях и специях. В сыром виде на вкус он напоминает огурец.

Главное, не переусердствовать. В чрезмерных количествах он может оказать негативное воздействие на организм. Вот в чем польза и вред морских водорослей фукус.

Морская капуста

О пользе морской водоросли ламинарии, пожалуй, известно больше всего. В нашей стране это один из самых распространенных видов этого растения, который еще называют «морской капустой».

Это еще одна разновидность бурых водорослей, которая является богатым источником йода. Причем йод содержится в редкой органической форме, что способствует эффективному лечению щитовидной железы, стимуляции метаболизма, профилактики эндемического зоба. Ламинарии помогают при радиационном облучении, отложении солей, ожирении, склерозе.

По содержанию в морской капусте витамина С она вполне может соперничать с цитрусовыми. Важно помнить, что пользу и вред морских водорослей ламинарий. Их не рекомендуется употреблять в пище при проблемах с почками, особенно при пиелонефрите, а также туберкулезе.

Максимальную пользу вам удастся извлечь, если употреблять ламинарию в свежем виде, так как при приготовлении салатов, добавлении уксуса часть ценных свойств теряется. Вот в чем польза и вред морских водорослей ламинарий.

Спирулина

Спирулина — разновидность зеленых водорослей, которая богата белками, легко усвояемыми нашим организмом. Например, на 100 г продукта в порошкообразном состоянии приходится от 60 до 70 г белка. Это очень высокая концентрация (в три раза выше, чем в соевых бобах). Также в состав спирулины входит 18 всевозможных аминокислот, причем восемь из них являются для нашего организма незаменимыми, так как сам он их синтезировать не умеет.

Принято считать эту водоросль одной из самых съедобных на планете. Однако в самом полезном свежем виде ее могут себе позволить только обитатели побережья африканского озера Чад, а также мексиканцы из Тескоко. Только там спирулина растет в естественных условиях.

Всем остальным приходится довольствоваться полуфабрикатами и биологически активными добавками, приготовленными на ее основе. Полезных веществ в этом случае в разы меньше.

Подробнее остановимся на пользе и вреде морской водоросли спирулины. Она оказывает положительное действие на пациентов с сахарным диабетом второго типа. Например, способна существенно уменьшить уровень содержания сахара в крови всего за полтора-два месяца. Применяют эту водоросль при лечении артрита, сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний. Спирулина помогает иммунитету, защищает печень от вредоносного воздействия, содержащаяся в ней гамма-линолевая кислота помогает сохранить кожу гладкой и привлекательной на протяжении длительного времени. В этом плане польза от водорослей, морских гребешков вполне сопоставима.

При этом водоросль не рекомендуется употреблять во время беременности и лактации, при аутоиммунных заболеваниях и фенилкетонурии. Отрицательный эффект может проявиться при совместном приеме с такими препаратами, как «Метотрексат», «Хумира», «Энбрел», «Преднизолон», «Ремикейд».

Порошок этой водоросли может содержать тяжелые металлы и анатоксины. Чтобы избежать возможной передозировки, настоятельно рекомендуется не превышать дозировки, определенные производителями.

Чука

Чука — морской деликатес, насыщенный йодом и разнообразными минеральными компонентами. Пока это необычное лакомство мало кому знакомо, а зря. В его составе содержится огромное количество питательных веществ, способных укрепить наш организм, избавить его от различных опасных заболеваний.

Польза морских водорослей чука очевидна. Они способствуют улучшению работы сердечной системы, укрепляют стенки кровеносных сосудов, считаются эффективной профилактикой против инфаркта.

Более того, водоросли способствуют устранению из крови лишнего холестерина, что помогает в борьбе с атеросклерозом. К тому же польза морских водорослей из салата чука заключается и в том, что они нормализуют работу пищеварительной системы, очищают кишечник от шлаков, помогают лучше работать поджелудочной железе.

За счет низкой калорийности и высокой энергетической ценности высоко ценятся диетологами. В целом, водоросли оказывают общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм. Регулярное употребление чуки поможет вам очистить почки и печень, омолодить организм.

Существуют и противопоказания при употреблении этого продукта. Он может вызвать аллергию. К тому же из-за большого содержания йода продукт не советуют давать детям до 12 лет, так как это может спровоцировать гормональный дисбаланс. То же самое может произойти с пациентами, у которых проблемы со щитовидной железой. Важно, что в пищу можно использовать только те водоросли, которые выросли в экологически чистых районах. Чука из загрязненных водоемов впитывает в себя ядохимикаты, токсины и другие вредные вещества, которые в результате могут оказаться в человеческом организме.

Вот в чем польза и вред морских водорослей чука. С предельной осторожностью их стоит принимать во время беременности. В первом триместре это чревато изжогами, а на поздних сроках преждевременным родоразрешением и ранними схватками.

Сухие водоросли

Если вам недоступны сырые и свежие водоросли, то часто приходится довольствоваться сухими. В последнее время они занимают все более значимое место на кухнях отечественных хозяек при приготовлении тех или иных блюд.

Основная польза сухих морских водорослей заключается в том, что им удается сохранить максимальное количество полезных и питательных веществ, которые изначально содержатся в этих растениях.

Приобрести их можно в магазинах диетического питания или аптеках. Правда, в чистом виде у них весьма специфический вкус, а консервировать или варить их не имеет никакого смысла, так как в этом случае никаких полезных веществ не остается вовсе. Однако выход все-таки есть.

Как готовить сухие водоросли?

Есть простой и эффективный способ, как приготовить сухие водоросли. Например, из них можно сделать своеобразный бальзам, который позволит сохранить все полезные вещества.

50 г сушеных водорослей насыпьте в банку объемом 500 мл. На мелкой терке натрите луковицу небольшого размера и половину головки чеснока. Добавив к водорослям, насыпьте чайную ложку приправы для корейской моркови и залейте одной столовой ложкой яблочного уксуса.

Теперь добавляем воду, перемешиваем и оставляем настаиваться на 30 минут. Если впиталась вся вода, можете добавить еще немного, лучше всего делать это в несколько приемов, чтобы лишней не осталось вовсе. Всю воду, которую водоросли могут впитать, они впитают за час. Напоследок, влейте две столовых ложки льняного или растительного масла и тщательного перемешайте.

Наш бальзам готов. Добавляйте его при приготовлении салата по две чайных ложки. Также сами сушеные водоросли может перемешивать с зеленью при заправке первых блюд. Главное, перед этим выключить огонь, чтобы они не подвергались кипению.

Для лица и тела

Водоросли помогают улучшить не только здоровье, но и внешний вид. Для кожи лица лучше всего подходит морской салат из ламинарии. Эти растения способствуют замедлению процесса старения и сохранению молодости.

Используя водоросли для кожи всего тела, удается восстановить ее упругость и предотвратить целлюлит. К тому же это очень актуально при похудении. Водоросли способны осветлять кожу, так как в их составе есть кислоты, нормализующие выработку меланина и устраняющие пигментные пятна. К тому же они убирают из организма лишнюю влагу, снимая отеки.

Из ламинарии готовят даже маски для волос и специальные отвары, которые используют при полоскании. Это помогает придать волосам дополнительный блеск, склеить секущие кончики, уменьшить их жирность.

Морские водоросли: польза, применение и рецепты

Морская капуста: польза и вред для организма

История морской капусты

Сегодня существует большое количество продуктов, которые имеют низкий калораж, но обладают огромной пользой для нашего организма. К таким продуктам можно отнести морскую капусту.

Ламинария растет на глубине 10-12 метров и относится к классу бурых водорослей. Морская капуста произрастает в Японском, Охотском, Карском, Белом морях, в Атлантике и в Тихом океане.

Впервые о морской капусте узнали в Японии. На сегодняшний день эта страна является лидером по производству ламинарии.

В России же морская капуста появилась в 18 веке. Ее стали применять не только в кулинарии, но и в медицине. Ламинарию на территории нашей страны, обнаружили участники экспедиции Беринга и стали называть «китовыми усами».

В наше время из известных 30 видов морской капусты, в косметологии, медицине и кулинарии используется всего 5 видов.

Польза морской капусты

Морская капуста богата многими витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья человека. По составу ламинария содержит много йода, витамины А, группы В, С, Е и D. В этом продукте содержатся энтеросорбирующие вещества, которые подобно губке, вытягивают шлаки, токсины и вредоносные бактерии из организма.

Врачи рекомендуют употреблять ламинарию при болезнях щитовидной железы, для профилактики онкологических заболеваний, для нормализации обменных веществ.

Благодаря жирным кислотам, содержащимся в морских водорослях, можно избежать атеросклероза.

«Вообще морская капуста не имеет никакого отношения к обычной капусте. Это ламинария – водоросль, которая произрастает в морях. Для диетолога, в первую очередь, морская капуста ценна большим содержанием йода.

Потребность в йоде увеличивается у растущего организма детей, у людей с активной умственной и физической активностью, беременных и во время лактации. А также у пациентов с нарушением функции щитовидной железы – гипотиреозом. Органический йод из ламинарии лучше усваивается, чем синтетические йодсодержащие препараты.

Не забываем и противопоказаниях ламинарии – это гиперфункция щитовидной железы, когда гормоны вырабатываются в избытке.

Что касается выбора морской капусты- я рекомендую в свежем или сушеном виде. Маринованная морская капуста теряет все полезные свойства и даже может стать вредной для здоровья при хранении в пластиковой упаковке», – рассказывает врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания.

Большинство экспертов рекомендуют употреблять не более 40 граммов морской капусты в сутки.

Вред морской капусты

Несмотря на то, что морская капуста богата полезными веществами, она имеет ряд противопоказаний:

  • людям с гиперфункцией щитовидной железы морская капуста противопоказана;
  • не рекомендуется к употреблению в пищу при геморрагических патологиях. Морская капуста обладает выраженным слабительным действием;
  • большая впитываемость. Перед покупкой нужно узнать, где была выловлена водоросль, т.к. она может накапливать токсины. Такая ламинария нанесет только вред организму.
  • если у Вас имеются аллергические реакции.

Применение в медицине

Морская капуста имеет в своем составе кладезь полезных веществ. Именно поэтому медики уделяют ей должное внимание.

При ежедневном употреблении допустимого количества водорослей, у человека улучшается общее самочувствие и восстанавливается обмен веществ.

По результатам исследований, стало известно, что морская капуста предотвращает появление онкологических заболеваний.

За счет содержания антиоксидантов, при постоянном употреблении в пищу, ламинария прекрасно омолаживает организм и выводит вредные вещества.

Бурая водоросль показана людям «больших городов». Ведь из-за недостатка йода в организме, начинает страдать щитовидная железа.

Морская капуста прекрасно справляется с запорами. Клетчатка, которая в не содержится, мягко влияет на кишечник и регулирует стул.

Ламинария показана беременным. За счет содержания брома, психологическое состояние будущей мамы будет всегда стабильно. Бурая водоросль содержит в себе фолиевую кислоту, которая также необходима женщинам в положении. Перед тем, как начать употреблять ламинарию, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Ламинария: полезные свойства и применения

Водоросль ламинария (второе название – морская капуста) – растение, длинные листья которого напоминают пластины. Представляет класс бурых водорослей, произрастающих вдоль берегов холодных морей на глубине около 12 м. Впервые о ценном составе и благотворном воздействии продукта на организм человека узнали в Японии. До сих пор эта страна – лидер по разведению морской капусты. Тысячи рабочих трудятся на масштабных фермах, где выращивается густые заросли пластинчатого растения.

В 18 веке водоросли стали применять в России в кулинарных и лечебных целях. Ламинарию обнаружили участники экспедиции Беринга и называли ее «китовыми усами». Растение, богатое йодом, употребляется в свежем, сушеном, а также в маринованном виде. Есть множество форм ее выпуска: от засушенных больших пластов до порошка и таблеток. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет и только спустя несколько часов после сбора приобретает приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов растения, но самой полезной считается японская. Ее собирают на юге Японского и Охотского морей.

Состав и характеристики

Морская капуста – питательный и полезный продукт, который облает низким гликемическим индексом (22) и незначительной калорийностью – 24 ккал. Показатель у маринованной ламинарии в 2 раза выше. В водоросли содержится 3 г углеводов, меньше 1 г белков и практически отсутствуют жиры. Кроме того, состав продукта представлен следующими веществами:

  • кальцием, серой, натрием, фосфором, магнием,
  • пищевыми волокнами,
  • фолиевой и аскорбиновой кислотами,
  • рибофлавином, тиамином,
  • бэта-каротином,
  • полисахаридами,
  • полиненасыщенными жирными кислотами,
  • витаминами А и РР.

Ламинария – рекордсмен среди растений по концентрации йода. Этот элемент невероятно полезен для правильного функционирования щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза. Витамины улучшают состояние крови и повышают гемоглобин. Благодаря лецитину снижается вероятность возникновения тромбоза, отложений холестерина в сосудах. Полисахарид сульфатного типа противостоит образованию злокачественных опухолей. Альгинаты и органические кислоты эффективно очищают организм от вредных веществ.

Полезные свойства и применения

Морская водоросль обладает противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым действиями. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость к инфекциям, так как ламинария содержит в себе альгинаты. Помимо этого отмечаются следующие положительные свойства:

  • снижение веса, сжигание лишнего жира;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • нормализация функционирования щитовидной железы;
  • ускорение регенерационных процессов в организме;
  • устранение отечности;
  • нормализация артериального давления;
  • помощь при дефиците железа;
  • укрепление сосудов и нормализация сердечной деятельности;
  • быстрое выведение из организма вредных соединений;
  • профилактика образования тромбов.

Представитель бурых водорослей широко используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии.

В кулинарии

Дар моря с оригинальным вкусом можно есть в свежем виде, соленом, маринованном или же в вяленом и высушенном. Из нее готовят оригинальные соусы и желе. Ламинария обладает оригинальным вкусом и в любом виде сохраняет максимум полезных веществ. Во многих странах популярен изысканный суп из этого дара моря. Бульон готовится из чеснока, томатов, репчатого лука и картофеля. Водоросль добавляется в конце приготовления. В Японии ламинария – неотъемлемый ингредиент суши и роллов. Кроме того, с ней пекут хлеб, готовят вкусные десерты и варенье.

Блюда с морской капустой приобретают неповторимый вкус. Перед тепловой обработкой растение нужно тщательно промыть и замочить в воде. Оно прекрасно сочетается с жареным картофелем, овощным салатом, гречневой крупой, рисом, мясным фаршем, а также с грибами, сыром и макаронными изделиями. Из ламинарии получаются прекрасные сладкие пироги и оладьи. Популярен рецепт слоеного салата, где помимо водоросли, есть репчатый лук, яйца и консервированная рыба. Дневная норма употребления – 30-40 г. Такого количества достаточно для укрепления иммунитета, избавления от плохого настроения и сильного чувства голода.

В народной медицине

Регулярное употребление водоросли налаживает работу многих систем организма, укрепляет иммунитет, заряжает энергией, восстанавливает силы. Продукт рекомендован при панкреатите, а также при разных формах сахарного диабета. Морская капуста помогает справиться с запорами даже хронической формы. В этих целях следует ежедневно выпивать настой перед сном. Можно использовать порошок ламинарии или же высушенные листья. Сырье (1 ч. л.) заваривается в 200 мл воды и настаивается несколько часов.

Водоросль помогает бороться с проявлениями патологий суставов. Сушеная капуста вымачивается в воде и прикладывается к больному участку. Боль и дискомфорт при остеохондрозе исчезнут, если делать компресс ежедневно на 20 минут. Настой морской капусты – отличное средство от кашля и воспаления дыхательных путей. Ложка сушеного растения заливается стаканом кипящей воды и настаивается в течение ночи. Полоскать горло нужно каждые 4 часа до улучшения состояния. Специалисты рекомендуют включать растение в рацион при заболеваниях нервной системы, повышенном холестерине, нарушениях работы почек и печени, ослабленном иммунитете.

В косметологии

В косметологической отрасли бурая водоросль незаменима для проведения процедур по укреплению кожи, тонизированию и омоложению. Популярны обертывания из ламинарии, в результате которых исчезает «апельсиновая корка», разглаживаются и смягчаются кожные покровы. Обертывания помогают при кожных заболеваниях и варикозном расширении вен.

Морская капуста – отличное средство против выпадения волос, так как усиливает кровообращение, насыщает кожу головы витаминами. При регулярном использовании маски с ламинарией можно избавиться от перхоти, восстановить поврежденные пряди, ускорить рост волос.

Есть еще несколько действенных рецептов с ламинарией, которые позволят с минимумом затрат привести кожу в порядок:

  • От растяжек на груди. Для обертывания понадобятся слоевища водоросли (можно использовать и измельченное сырье). Ламинария заливается водой на 30 минут. Размягченное растение накладывается на грудь, верхний слой – пищевая пленка. После 1 часа слоевища снимаются, кожа ополаскивается.
  • От мелких морщин вокруг глаз. Несколько ложек измельченной сухой ламинарии заливается водой с добавлением ложки цветочного меда. Масса наносится на 20 минут. Средство обладает нежным ухаживающим действием. Если кожа сухая, в массу добавляется любое растительное масло, если жирная – несколько капель сока лимона.
  • Для подтягивания контура лица и коррекции овала. Маска делается из 20 мл эфирного масла авокадо с добавлением высушенной морской капусты (около 40 г). Подержать 25 минут.

Для придания кожным покровам ухоженного и сияющего вида к морской водоросли можно добавлять корень имбиря, облепиховое масло, сливки.

Для похудения

Использование ламинарии для похудения обусловлено ее низкой калорийностью, быстрым утолением чувства голода и жиросжигающим эффектом. Морская капуста входит во многие эффективные диеты, так как помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Продукт с высокой концентрацией аминокислот полезен людям, отказывающимся от употребления мяса.

При регулярном употреблении ламинарии внутрь и в виде косметического средства организм очищается от солей, токсинов, уменьшаются проявления целлюлита, вес постепенно снижается. Обертывания и скрабы (из пластов и порошка) с растением восстанавливают упругость кожи, разглаживая ее.

В период беременности и грудного вскармливания

При умеренном употреблении ламинарии состояние беременной женщины значительно улучшается. Продукт особенно полезен, если у будущей мамы есть проблемы с весом. Морская капуста нормализует пищеварение, ускоряя работу кишечника, защищает от вирусов, восстанавливает солевой и водный балансы в организме. Кроме того, водоросль насыщает целым комплексом минералов и витаминов, улучшает сон, укрепляет нервную систему.

Содержащийся в продукте йод и фолиевая кислота снижают вероятность выкидыша на ранних сроках беременности, железо способствует правильному росту малыша, а витамин А необходим для нормального развития зрительного аппарата ребенка. Лучше всего употреблять свежие или сушеные водоросли, так как в консервированных содержатся вредные добавки. Готовые салаты, которые продаются в магазинах, так же нежелательно есть из-за чрезмерного содержания уксусной кислоты. Ламинария полезна при грудном вскармливании. Еще в древние времена целители рекомендовали женщинам есть свежую морскую капусту для улучшения выработки молока.

Противопоказания и возможный вред

При употреблении продукта в количестве, не 30-40 г, никаких негативных явлений не возникает. Однако есть ряд противопоказаний, из-за которых следует отказаться от морской капусты. Основные из них:

  • аллергическая реакция,
  • болезни мочевыводящих путей и почек в хронической форме,
  • непереносимость йода,
  • расстройство кишечника в острой форме,

Не следует делать компрессы и обертывания, если на коже есть ссадины, ожоги, глубокие порезы.

Выбор и хранение

Приобрести можно маринованную, соленую, свежую (замороженную), сухую или вяленую морскую капусту. Самое большое количество ценных компонентов сохраняется в высушенном сырье. Несколько советов по выбору ламинарии помогут приобрести качественное и полезное сырье:

  • Цвет водоросли в любом виде должен быть глубоким зеленым. Желтизна на продукте свидетельствует о низком сорте товара.
  • В составе маринованной капусты не должно быть вредных добавок: консервантов с буквой «Е».
  • При выборе ламинарии в виде салата нужно отдавать предпочтение прозрачной таре.
  • Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.
  • На сухой водоросли не должно быть плесени. Ламинария не должна быть липкой или же наоборот – хрупкой и рассыпающейся.

Хранить сушеную водоросль следует в мешочке из ткани или же в стеклянной емкости. При температуре от 2 до 10 градусов тепла, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года. Можно заморозить водоросли, но следует учесть, что повторная заморозка приведет к потере большей части полезных элементов. Маринованная капуста (с добавками или без) хранится в холодильнике в закрытом контейнере около 30 суток. Однако если емкость вскрыта, то салат может испортиться уже через несколько дней.

Морские водоросли ламинария — польза для организма, инструкция по применению как принимать и готовить сушеную и слоевища

8.06.2018 Елена Основы здоровья 4 комментария

Всем привет!
Практически все морские водоросли обладают немалым количеством полезных свойств. Среди популярных видов выделяется ламинария, которая используется для лечения заболеваний и для ухода за внешностью. Ее свойства в течение длительного времени изучаются специалистами.

Из статьи вы узнаете:

Морские водоросли ламинария: польза и вред для организма

Слоевище, которое представляет собой пластины, обладает интересными и причудливыми формами. Оно может вырастать до 20 метров. С помощью дисковидной подошвы бурая водоросль надежно прикрепляется к разным поверхностям. В природе существует немало ее видов.

Морские водоросли ламинария

Японская ламинария добывается в Охотском и Японском море. В Белом и Карском море растет пальчаторассеченный вид морской капусты. Спорофиты образовывают леса на глубине до 10 метров, но некоторые разновидности водоросли растут на глубине до 35 метров.

Экзотический продукт стоит добавить в свой рацион в том случае, если вы следите за своим здоровьем.

Польза ламинарии для организма состоит в таких моментах:

  • фолиевая кислота, которой богат ингредиент, предотвращает развитие заболеваний сердца, инфаркты и инсульты;
  • продукт славится своими бактерицидными свойствами, поэтому с его помощью можно справиться с воспалительными заболеваниями женских органов;
  • капуста используется для обертываний, ведь она оказывает на кожу омолаживающее воздействие;
  • капуста выводит скопившиеся токсины и шлаки, нормализует содержание в крови холестерина и сахара;
  • ингредиент обладает минимальным количеством калорий, поэтому его можно добавлять в разнообразные диетические блюда.

Но где растет ламинария в России? Ее добывают в водах Дальнего Востока и на Севере. Продукт можно найти в продаже во многих магазинах. Его стоимость доступная, поэтому можно сэкономить на оздоровлении.

Морские водоросли ламинария

Способна ли водоросль навредить организму человека? Негативные реакции возможны в том случае, если вы будете употреблять большое количество продукта. Достаточно двух столовых ложек капусты в день, чтобы она принесла только пользу.

Теперь вы знаете пользу и вред для организма морских водорослей ламинария. Попробуйте ввести их в свой рацион, чтобы заметить положительные изменения в самочувствии уже через некоторое время.

Ламинария сушеная: инструкция по применению

Сушеный продукт – это незаменимая часть рациона людей, которые следят за своим здоровьем. Почему же настолько популярна ламинария сушеная? Полезные свойства ингредиента состоят в том, что он приводит в норму процесс обмена веществ и укрепляет иммунитет. С помощью капусты можно справиться с болезнями сердца, нормализовать работу нервной системы, укрепить кости и зубы. Также польза ламинарии для организма состоит в том, что она налаживает функционирование органов пищеварения.

Существует несколько разновидностей сушеного продукта. В каждом конкретном случае правила его употребления отличаются. Итак, рассмотрим подробнее инструкцию по применению ламинарии сушеной разных видов.

Ламинария в порошке для приема внутрь

У такого продукта нет выраженного запаха и вкуса. Благодаря этому его можно добавить в рацион человека, который не переносит вкусовые качества свежей морской капусты. Но как правильно принимать ламинарию сушеную в виде порошка?

Вы можете посыпать таким ингредиентом различные блюда: салаты, гарниры, рыбу, мясо. Нередко он становится альтернативой соли. Чтобы справиться с чувством голода, необходимо съедать две чайных ложки порошка между приемами пищи, запивая их обильным количеством жидкости.

Слоевища сухого продукта

Это продукт пищевой из ламинарии, который представляет собой засушенные целые листья. Он является неотъемлемой частью рациона людей, желающих справиться с лишними килограммами и оздоровить организм. Но как приготовить для еды ламинария слоевища, чтобы получить полезный продукт?

Необходимо залить их холодной водой и оставить на 4 часа. После этого водоросли нужно тщательно промыть. Теперь можно готовить из них всевозможные блюда. Чтобы листочки стали мягкими, стоит применить двойную термическую обработку. Благодаря этому продукт будет максимально похож на свой свежий аналог.

Продукт в виде таблеток

Способ применения такого препарата отличается от прочих вариантов. Биологически активная добавка способна восполнить недостаток йода в организме. Необходимо принимать по две таблетки в день, чтобы ускорить процесс метаболизма и активировать физическую активность. Прием ламинарий внутрь на ночь дает возможность запустить обменный процесс, поэтому у вас не будет возникать проблем с функционированием органов пищеварения.

Как заваривать ламинарию?

Приготовить средство намного проще, чем вы думаете. Достаточно приобрести продукт в аптеке в любом виде. После этого возьмите 3-4 столовых ложки капусты, залив их литром кипятка. Плотно закройте крышку емкости и оставьте жидкость настаиваться на 12 часов. Лучше всего заваривать ингредиент в термосе, поскольку он будет держать оптимальную температуру смеси в течение длительного времени.

Ламинария сушеная: польза и вред, лечебные свойства

Продукт обладает немалым количеством лечебных свойств. Он используется для лечения болезней и улучшения общего самочувствия.

Сушеная ламинария слоевища

Чем полезна ламинария сушеная для организма человека, стоит рассмотреть подробнее:

  • капуста богата йодом, который полностью усваивается в организме. Регулярное употребление капусты дает возможность исключить риск развития опасных болезней;
  • ингредиент богат альгинатами, которые связывают и уничтожают опасные бактерии и микроорганизмы. Водоросль считается отменным средством для профилактики появления раковых опухолей. Также ее можно добавить в детское питание, чтобы насытить рацион ребенка всеми полезными микроэлементами;
  • капуста богата полиненасыщенными жирными кислотами. Именно поэтому она используется для борьбы с таким заболеванием, как атеросклероз. Полисахариды предотвращают появление тромбов. Благодаря витаминам группы В и железу водоросль очищает кровь и запускает процесс кровообращения;
  • водоросль содержит в своем составе аминокислоты, которые заменят белок животного происхождения. Кишечник очищается от шлаков и токсинов благодаря действию природных аминокислот;
  • в капусте минимум калорий, поэтому из нее худеющие люди готовят вкусные и полезные блюда. Она подходит для борьбы с ненавистными килограммами, поскольку всего за 3 дня можно сбросить 3-7 килограмм.

Польза, вред и лечебные свойства ламинарии сушеной подтверждены соответствующими исследованиями. Специалисты доказали, что этот продукт обладает уникальными свойствами. Чтобы болезни обходили вас стороной, обязательно добавьте его в свой рацион.

Ламинария слоевища: польза и вред

Слоевища – это целые сушеные листы водоросли. Они используются в медицине и в косметологии. Это эффективная и чрезвычайно полезная ламинария сушеная. Как употреблять ингредиент, чтобы он начал действовать? Нужно мелко нарезать 15 граммов листьев или сделать из них порошок, чтобы добавлять ингредиент в разнообразные блюда.

Среди полезных свойств продукта выделяют следующие моменты:

  • лишний холестерин растворяется и выводится из организма;
  • с помощью такого ингредиента можно справиться с заболеваниями сердца, избежать инфаркта и стенокардии, атеросклероза;
  • иммунитет становится более крепким, поэтому простудные заболевания и грипп исключены;
  • можно справиться с кровотечениями;
  • ингредиент позволяет избежать появления раковых опухолей;
  • организм очищается от опасных соединений, солей металлов и прочих компонентов;
  • водоросль стабилизирует стул, поскольку она дает возможность избежать запоров и поносов;
  • соединение альгинат способствует выведению соли, поэтому применять капусту нужно при подагре;
  • функционирование органов пищеварения становится стабильным.

Ингредиент не вредит организму человека в том случае, если соблюдать рекомендованные дозировки. Если вы будете злоупотреблять им, могут возникнуть аллергические реакции и прочие негативные реакции.

Это польза и вред ламинарии слоевища, с которыми вам нужно ознакомиться. Добавьте продукт в свой рацион, если вы хотите улучшить свое самочувствие и внешность. Стоит он недорого, поэтому позволить себе его приобретение может каждый человек.

Ламинария: польза и вред для волос

Продукт используется для приготовления масок для локонов. Вы можете справиться с этим процессом в домашних условиях, не выбрасывая много денег на магазинные средства.

Польза и вред для волос ламинарии состоит в следующих моментах:

  • йод в составе водоросли позволяет активировать кровообращение, что положительно влияет на скорость роста прядей. Продукт используется для профилактики выпадения волос. Регулярное его применение дает возможность стать обладательницей густой и здоровой шевелюры;
  • готовые маски на основе этого ингредиента способны насытить волосы всеми необходимыми микроэлементами, которые положительно влияют на их структуру. Именно поэтому средства с ламинарией часто используются для того, чтобы справиться с посеченными кончиками;
  • в ингредиенте присутствуют ниацин и холин, которые приводят в норму деятельность сальных желез. Благодаря этому можно справиться с жирной себореей и малопривлекательным сальным блеском локонов;
  • витамин С обладает антиоксидантными свойствами. Кожа головы будет надежно защищена от воздействия свободных радикалов, поэтому она останется молодой и здоровой на долгое время.

Навредить локонам продукт не может, поскольку он оказывает на них благоприятное воздействие. Польза и вред для волос ламинарии изучались профессионалами, которые не обнаружили негативного влияния на пряди. Именно поэтому вы можете готовить домашние средства из подручных ингредиентов, сэкономив немало денег на приобретении магазинных масок.

Свойства ламинарии для стимуляции родов

Ингредиент применяется в сфере медицины и в других целях. Польза ламинарии для женщин состоит в том, что она стимулирует роды, не нанося вреда здоровью мамы и ее ребенка. Продукт не становится причиной резкого скачка артериального давления. Именно поэтому им нередко пользуются акушеры, которые принимают роды у женщины.

Палочки ламинарии для раскрытия шейки матки просты в использовании. Необходимость в дополнительной подготовке и обезболивании исключена. Ингредиент дает возможность избежать кесарева сечения и прочих сложных операций.

Но применение ламинарии в акушерстве обладает и минусами. Сюда можно отнести такие недостатки:

  • женщина может почувствовать боль и дискомфорт;
  • может возникнуть сильный спазм и резкое сокращение шейки матки;
  • будущая мама может столкнуться с негативным эмоциональным состоянием.

Свойства ламинарии для стимуляции родов могут вызвать определенные осложнения. Например, если ввести палочку не осторожно, она может проткнуть плодный пузырь. Могут появиться кровянистые выделения, если палочка сместится и повредить стенки влагалища.

Послеродовые последствия могут быть связаны с проявлением воспалительных процессов. Столкнуться с осложнениями может даже ваш малыш. У него может появиться травма шейного отдела позвоночника, поскольку родовой процесс был ускорен искусственным образом. Также ребенку будет сложно адаптироваться к новым условиям существования после рождения.

Противопоказания

Такая водоросль разрешена далеко не всем людям. Нужно отказаться от данного продукта, если вы страдаете от следующих проблем:

  • нефрит;
  • проблемы с состоянием внутренних органов, которые обострились;
  • геморрагический диатез;
  • прием гормональных препаратов для устранения болезней щитовидной железы;
  • период лактации и вынашивания малыша.

Чтобы получить развернутую информацию, обратитесь к своему лечащему врачу. Он продиагностирует состояние вашего организма, определит возможные риски и подскажет оптимальную дозировку водоросли. Самостоятельно заниматься лечением строжайше запрещено. Никогда невозможно предугадать, как организм отреагирует на новый продукт.

Как вы видите, ламинария действительно приносит организму немало пользы. Вы можете добавить этот уникальный продукт в свой рацион, чтобы получить возможность оздоровиться, избавившись от многих заболеваний. Также водоросль позволяет улучшить внешность, ведь она положительно влияет на состояние кожи и волос.

Польза морских водорослей

Морские водоросли за миллионы лет существования планеты обрели поистине уникальные свойства. А история использования водорослей в медицине для профилактики и лечения самых различных заболеваний уходит своими корнями в далекое прошлое.

История

Морские водоросли используются в медицинских целях со времен Великой китайской империи. Эскимосы Аляски и Гренландии значительно реже заболевают злокачественными новообразованиями, по сравнению с другими популяциями. И все потому, что в их рационе много морепродуктов, которые вызывают защитный противоопухолевый эффект. Ревматизм, диабет, гипертония, ожирение почти не встречается у этой народности.

Состав

Что касается отдельных витаминов, микроэлементов и йода, то их в морских водорослях больше, чем в других морепродуктах. Интересен и тот факт, что качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в морских водорослях напоминает состав крови человека, что позволяет рассматривать их как сбалансированный источник насыщения организма минеральными веществами.

Водоросли, а также экстракты и отдельные компоненты, полученные из них, обладают противоопухолевой, противовоспалительной, радиозащитной и антимутагенной активностью. Из морских водорослей делают немало препаратов, которые помогают очищать организм от шлаков. Они содержат практически все известные науке витамины, макро- и микроэлементы, уникальные белки, фитонциды, стимулирующие защитные функции организма, предотвращающие различные инфекционные процессы, нормализующие микрофлору кишечника, противодействующие развитию патогенных (вызывающих заболевания) микроорганизмов.

Применение водорослей

Водоросли с давних пор использовались в народной медицине многих стран мира. При отсутствии современных медикаментов, эта морская трава помогала нашим предкам эффективно справляться со многими болезнями:

Лекари также применяли ее при нарушении кровообращения, депрессиях, неврозах, различных хронических заболеваниях. Каждодневное употребление в пищу этого природного лекарства позволяет восполнить нехватку фтора, марганца, цинка, кремния, железа, алюминия и других полезных микроэлементов. Все эти компоненты необычайно важны для полноценного функционирования человеческого организма. Например, фтор оказывает укрепляющее действие на зубы, предупреждая возникновение кариеса, молибден способствует укреплению соединительной ткани, кобальт положительно влияет на венозную и лимфатическую микроциркуляцию.

Внимание! Стоит особо отметить содержание в водорослях витаминов A и В₁₂, благотворно воздействующих на обновление клеток и процесс кроветворения соответственно.

При изучении этой лекарственной травы становится понятно, почему японцев, каждодневно употребляющих ее в пищу, называют нацией долгожителей.

Полезные свойства

У морских водорослей довольно объемный список полезных свойств. В частности, они обладают антиканцерогенным свойством, позволяющим им выводить из человеческого организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и другие вредные вещества. Содержащиеся в этих лекарственных растениях соли альгиновой кислоты эффективно защищают человека от воздействия облучений различного типа. В связи с этим, морская капуста рекомендуется народной медициной как действенное профилактическое средство от лейкемии и рака.

Биологически активные вещества и иммунокорректоры определяют антибактериальные и противовоспалительные полезные свойства морских водорослей. Они также участвуют в процессе образования иммуноглобулинов класса A, недостаток которых в организме может привести к хроническим заболеваниям мочеполовой системы и дыхательный путей.

Внимание! По мнению некоторых исследователей, постоянное употребление в пищу этой морской травы является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Йод – один из основных элементов для поддержания иммунитета человека. Он оказывает на организм сильное противовирусное и антибактериальное действие, улучшает синтез гормонов щитовидной железы. С вирусами этот микроэлемент борется за счет участия в процессе формирования клеток фагоцитов, а уже эти клетки предохраняют человека от заболеваний. По содержанию йода это растение может поспорить с такими известными источниками этого элемента, как грецкие орехи, хурма и даже йодированная соль.В отличие от йода в соли – этот йод органический.

Стоит отметить также, что рациональное употребление водорослей способно оказать благотворный эффект на функционирование всего организма. Содержащийся в них кальций укрепляет кости, фосфор принимает активное участие в создании клеток нервной системы, присутствие магния позволяет замедлить старение и повысить регенерацию тканей. Алюминий в составе растения полезен при стрессе и сильных психологических нагрузках.

Народные рецепты

Ламинария японская (морская капуста) с лечебной точки зрения интересна высоким содержанием йода. В XIII в. русские цари издавали «картофельные» указы, силою которых крестьяне были обязаны выращивать и есть картофель. В это же время в Китае издали «водорослевый» указ, обязывающий всех жителей есть морскую капусту каждый день как диетическое и профилактическое средство, причем за государственный счет.

Морскую капусту назначают в качестве дополнительного средства при гипертиреозе (гормональном заболевании щитовидной железы), легких формах базедовой болезни. Ее рекомендуют для профилактики эндемического зоба, рахита, атеросклероза, как легкое слабительное средство при хроническом атоническом запоре, хронических и острых энтероколитах (одновременном воспалении толстой и тонкой кишок) и проктитах (воспалении прямой кишки). Аналогично ламинарии японской используют ламинарию сахаристую и ламинарию пальчато-рассеченную.

Чайная ложка здоровья

Общеукрепляющее средство. Суточная доза приема порошка ламинарии – 0,5–1 ч. л. на ночь. Порошок следует запивать водой. Курс приема – 15–30 дней.

обертывания и применение сухих водорослей для лица в косметологии. Лечебные свойства салата «Чука»

Морские водоросли – тот же лес, только подводный. Эти растения так же вырабатывают кислород (причем его объем почти в 2 раза превышает количество кислорода, производимого наземным лесом), а некоторые из них пригодны для употребления в пищу. Рассмотрим, чем полезны водоросли, а когда их употребление чревато проблемами со здоровьем.

Разновидности

Наиболее распространенной съедобной водорослью считается ламинария, или морская капуста. Это бурая водоросль имеет вид слоевищ, обитает в прохладных водах Тихого и Атлантического океанов. К бурым водорослям относят также фикус пузырчатый, добываемый в Атлантическом и Северном ледовитом океане. По своим свойствам и вкусу он схож с морской капустой.

Съедобными являются и многие разновидности зеленых растений. Самая известная среди них – спирулина. В нашей стране она продается в сушеном виде, но чаще на прилавках ее можно увидеть в виде биологически активных добавок.

К данной группе относится и ульва, известная также как морской салат. Внешне она похожа на латук, в магазинах обычно продается в маринованном виде.

Наиболее популярным представителем съедобных красных растений-подводников можно назвать растение порфира. Оно особенно полезно для сердечников, поскольку снижает уровень холестерина в крови. В свежем виде имеет красноватый оттенок, в готовом – бурый, особенно популярна в паназиатской кухне (это нори, в которые заворачивают роллы и суши).

Латотамния – еще один вид красной водоросли, содержащей рекордное количество магния и калия. Это делает растение также актуальным для рациона людей, страдающих патологиями сердца.

Описанные водоросли произрастают в морской воде, а потому содержат много йода. Существуют и пресноводные растения, но количество йода в их составе чуть меньше. Это родимения, литотамния.

Известными водорослями, добываемыми в водах Японии и Сахалина, считаются чука, вакаме, морской виноград (уми будо).

Полезные свойства

Практически все съедобные водоросли отличаются богатейшим составом – количество полезных ингредиентов в некоторых из них, например, в спирулине, достигает 2 000 наименований. Это позволяет говорить об укрепляющем и тонизирующем действии морской капусты на организм человека.

Все морепродукты и съедобные водоросли являются источником йода. Он полезен для гормональной и эндокринной системы, работы щитовидной железы, помогает предотвратить развитие ряда заболеваний. Особенно полезны морские водоросли для людей, с дефицитом йода в организме.

Самой концентрированным по количеству йода считается морская капуста (содержит порядка 100% суточной потребности организма в йоде), затем следуют вакамэ (37% от суточной нормы) и нори (25%). Поддерживает щитовидную железу также гормон тирозин, который есть в составе водорослей.

Также в составе подводных растений высока концентрация полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Они необходимы для функционирования большинства систем человеческого организма, участвуют в обменных процессах, деятельности нервной системы. Крайне важно регулярное поступление Омега-3 для работы головного мозга, а в сочетании с фосфором (также входящим в состав водорослей) полиненасыщенные жирные кислоты способствуют улучшению мозгового кровообращения. Вот почему съедобные подводные растения полезны для людей умственного труда и для тех, кто испытывает повышенные интеллектуальные нагрузки.

Высоко антиоксидантное действие съедобных растений. Оно достигается отчасти благодаря наличию витаминов С и Е в составе, но в большинстве своем – благодаря высокой концентрации альгиновой кислоты, которая присутствует в продукте.

Антиоксидантное действие проявляется способностью водорослей выводить из организма шлаки и токсины, свободные радикалы и даже соли тяжелых металлов, в том числе из костных тканей. Очищенный таким образом организм начинает работать более слаженно, ускоряется метаболизм, замедляются процессы старения организма.

Кстати, благодаря способности запускать в организме естественные омолаживающие программы, морские водоросли нашли широкое применение в косметологии.

Они применяются для изготовления домашних масок и скрабов для лица и тела, а экстракты водорослей можно обнаружить среди ингредиентов состава косметических средств для волос и тела.

Большую популярность имеют антицеллюлитные обертывания с использованием водорослей. Они помогают в борьбе с целлюлитом, выводят лишнюю влагу из кожи в проблемных зонах, восстанавливают ее тонус.

Если говорить о конкретном виде продукта, то стоит выделить ламинарию. Помимо антиоксиданта, она является еще и сорбентом. Лечебные свойства этого растения настолько высоки, что оно способно выводить из организма даже радиационный стронций и цезий. По этой причине морскую капусту рекомендуется включать в рацион людям, подвергшимся радиационному излучению.

Употребление морских водорослей считается одной из мер профилактики опухолевых заболеваний. Подобное действие продукта – заслуга особого вещества фукоэдана, имеющегося в его составе.

Благодаря соединениям стерина морские водоросли способны снижать уровень холестерина в крови. Кроме того, при регулярном потреблении продукта повышается эластичность сосудистых стенок, они становятся более прочными. Положительно потребление водорослей сказывается и на состоянии сердца – происходит укрепление человеческого «мотора», повышается его функционал, нормализуется сердечный ритм, артериальное давление.

Благодаря ванадию (содержится во всех видах съедобных водорослей, больше всего – в морской капусте) продукт способен влиять на уровень сахара в крови, снижая его показатели. Вкупе с низким гликемическим индексом это делает водоросли полезными для людей с сахарным диабетом.

Высоко содержание в водорослях витамина В, особенно в зеленых и фиолетовых разновидностях. Данная группа витаминов необходима для обменных и процессов кроветворения.

Дефицит витаминов группы В провоцирует проблемы с нервной системой, снижает интеллектуальные способности человека, вызывает проблемы с кожей.

Морские водоросли весьма полезны для кишечной микрофлоры. Представляя собой клетчатку, растения способствуют улучшению перистальтики, более качественному и оперативному усвоению полезных микроэлементов из пищи. Улучшение пищеварения – это еще и ускорение метаболического, в том числе липидного, обмена. Неудивительно, что морские водоросли нередко включают в свой рацион люди, стремящиеся снизить вес.

Польза для кишечника обусловлена и содержанием в продукте полисахаридов. Они, в свою очередь, способствуют выработке короткоцепочных жирных кислот, необходимых для выстилания поверхности слизистой кишечника и ее защиты. Наконец, продукт содержит полезные «сахара», которые необходимы для питания микрофлоры кишечника.

В медицине компоненты водорослей применяются в препаратах для диабетиков, из них делают таблетки, лекарство для суставов. Кроме того, доказана полезность ванны с водорослями, которые принимают курсом при заболеваниях суставов. Лечение с помощью водорослей «одобрено» и народной медициной (например, настойка на водорослях от артроза).

В пищевой промышленности из водорослей готовят агар-агар, различные желе для похудения. На основе растений делают раздичные БАДы, в том числе для снижения веса. Это и капсулы, и снеки (польза чипсов из ламинарии уже давно доказана).

Вред

Противопоказанием к употреблению продукта является его индивидуальная непереносимость, а также аллергия на морепродукты. Из-за высокого содержания йода от водорослей стоит отказаться людям с повышенным уровнем данного минерала в организме, заболеваниях щитовидной железы, обусловленной его избытком.

При заболеваниях почек морские водоросли также не рекомендованы. Обратите внимание, часто одним из симптомов проблем с почками является отечность. При наличии постоянных отеков от потребления продукта лучше отказаться до тех пор, пока не будет выявлена причина отечности.

Несмотря на пользу продукта, морские водоросли не рекомендованы в период беременности, грудного вскармливания. Во всяком случае перед их употреблением лучше проконсультироваться с врачом и съедать продукт в небольшом количестве. Эта же рекомендация справедлива для детей до 12 лет.

При обострениях заболеваний органов ЖКТ, а также панкреатита, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, употребление водорослей запрещено вплоть до момента стойкой ремиссии. Имеются данные о способности продукта повышать газообразование, поэтому людям с метеоризмом нужно с осторожностью включать морские водоросли в свой рацион.

Как и любой продукт, водоросли можно употреблять в умеренном количестве. Рекомендуемый суточный объем – 2-3 столовые ложки или 200-250 грамм в неделю.

Водоросли впитывают из воды все содержащиеся в ней вещества, причем токсичные, вплоть до солей тяжелых металлов. При потреблении такого продукта едва ли приходится говорить о пользе для здоровья. Вред может иметь как накопительный характер, так и сразу после потребления токсичного растения вызвать сильнейшее отравление. Предотвратить подобное можно, только ответственно подходя к выбору продукта. Это должен быть сертифицированный товар от надежного поставщика с нормальным сроком годности.

Еще больше о пользе морских водорослей смотрите в следующем видео.

Водоросли вакаме – польза и вред, пищевая ценность

Водоросли вакаме, польза которых подтверждена научными исследованиями, популярны в Корее и Японии. Они являются источником множества полезных веществ, среди которых витамины группы В, Е, РР, магний, йод, железо, кальций, фосфор и другие минералы. Сушеные водоросли подходят для профилактики сахарного диабета, болезней сердца и ожирения. За счет высокого содержания фолиевой кислоты и токоферола полезны для женщин, особенно для здоровья беременных.

Какие полезные вещества содержат

Сушеные водоросли вакаме – источник большого количества нутриентов, причем концентрация некоторых веществ превышает суточную норму в несколько раз. Так, например, в 100 г продукта содержится 500% дневной нормы йода. За счет такого высокой содержания минерала водоросли вакаме очень полезные для щитовидной железы.

Таблица 1 – Полезные вещества в составе:

Нутриенты% от суточной нормы в 100 г продукта
Калий10
В414
В1, цинк16
Е33
Фосфор50
Железо61
В264
В570
Кальций80
В9115
РР132
Магний137
Медь142
Натрий312
Марганец351
Йод527

Калорийность вакаме 226 ккал/100 г. Углеводы составляют 43 г, клетчатка – 5 г, белки – 15,6 г. Есть в составе и жиры, их содержание 3,6 г.

Примечание! Преимущественно употребляют сушеные водоросли вакаме, однако их можно есть и в свежем виде. Калорийность последних в разы ниже, составляет всего 45 ккал/100 г.

В чем польза

Водоросли вакаме содержат антиоксиданты, которые предупреждают преждевременное старение организма, болезни сердца и сосудов. Помимо этого, в их составе есть полезные вещества, положительно влияющие на функционирование внутренних органов:

  • калий укрепляет сердечную мышцу;
  • фолиевая кислота необходима для здоровья репродуктивной системы;
  • йод предупреждает болезни щитовидной железы;
  • магний делает крепче нервную систему;
  • витамин С повышает прочность сосудов;
  • цинк укрепляет иммунитет;
  • марганец и медь участвуют в белковом, углеводном и липидном обмене, необходимы для нормального метаболизма;
  • омега-3 жирные кислоты и витамин Е в составе снижают уровень плохого холестерина, нормализуют выработку инсулина, поэтому полезны для профилактики диабета.

Водоросли вакаме используют для похудения. Они имеют потрясающий витаминно-минеральный состав, при этом являясь диетическим продуктом. Не содержат вредного холестерина, ускоряют сжигание жиров, эффективны при похудении, полезны для профилактики ожирения. Советую почитать статью о других жиросжигающих продуктах.

Примечание! В составе водорослей есть вещество фукоксантин, который обладает жиросжигающим действием.

Прием вакаме стоит сочетать со сбалансированным питанием, которое позволяет удерживать вес в пределах нормы.

Сушеные водоросли снижают давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, гепатита, гипотиреоза.

Они очень полезные для женщин, помогают справиться с перепадами настроения и мигренью, которые появляются на фоне ПМС. Во время беременности вакаме предупреждают патологии нервной трубки плода, снижают вероятность вирусных заболеваний, развитие анемии.

Важно! Японские ученые обнаружили противораковые свойства водорослей вакаме. У женщин, которые регулярно их употребляют, снижается риск рака молочной железы. 

Видео про полезные свойства водорослей вакаме

В чем вред

Вакаме может принести вред, если имеются противопоказания к их употреблению:

  • индивидуальная непереносимость;
  • переизбыток йода в организме;
  • гипертиреоз;
  • отечность;
  • гипертония.

Водоросли содержат высокую концентрацию натрия, что может привести к проблемам со здоровьем у людей, страдающих высоким артериальным давлением.

Умеренное потребление вакаме не принесет вреда, а вот злоупотребление может вызвать побочные эффекты, например, тошноту, рвоту, боли в животе.

Как употреблять, рецепты

Свежие водоросли можно добавлять в салаты, супы, тушат с овощами. Сушеные также используют в этих целях, однако предварительно их нужно размягчить. Сделать это можно так:

  • залить водоросли теплой водой, подождать 5 мин.;
  • слить остатки жидкости;
  • обдать водоросли кипятком и сразу окунуть в холодную воду со льдом.

Вакаме готовы к употреблению в пищу. Их можно использовать для приготовления мисо-супа. Это легкое, вкусное и полезное блюдо японской кухни.

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • паста мисо – 120 г;
  • сыр тофу – 100 г;
  • измельченные водоросли вакаме – 4-5 ст. л.;
  • рыбный бульон даши – 2 ст. л.;
  • грибы шиитаке – 10 шт.;
  • лук зеленый – 2 шт.

Время приготовления супа – 15 мин.

В воду добавить бульон даши и грибы шиитаке. Варить 15 мин. Всыпать измельченные водоросли и пасту, довести до кипения. Добавить сыр и зеленый лук, накрыть крышкой и снять с огня.

Ешьте водоросли вакаме, польза которых известна всем диетологам. Наслаждайтесь блюдами японской кухни, продлевайте с их помощью молодость и запасайтесь полезными веществами.

Подписывайтесь на блог! Узнавайте о пользе продуктов не только японской, но и русской кухни!

Источники:

  1. Волкова Р. Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ, 2014.
  2. Семенова Н., Рассветаева В. Водоросли. Секреты долгожителей, 2016. – 128 с.

В чем польза ламинарии?


Ламинария богата витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье человека. 

Водоросль ламинарию также называют морской капустой или келп. Это уникальное растение представляет класс бурых водорослей, произрастающих в морях на глубине 12 метров. Ламинария считается одним из самых популярных продуктов в Японии, которая занимает лидирующие позиции по разведению морской капусты.

На сегодняшний день растение употребляют в свежем, сушеном и маринованном виде. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет, а спустя несколько часов после сбора обретает приятный зеленоватый оттенок.

Полезные свойства

Ламинария — это полезный суперфуд, который богат йодом, имеет низкий гликемический индекс (22) и широкий спектр микроэлементов. Содержит кальций, серу, натрий, фосфор, магний, лецитин, клетчатку, фолиевую и аскорбиновую кислоты, бэта-каротин, йод, железо, витамины группы B, A, PP, полисахариды и жирные кислоты. Водоросль подходит для диетического, вегетарианского и диабетического питания. 

Благодаря своему богатому составу улучшает функционирование щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза, нормализует состояние крови, регулирует гемоглобин, препятствует образованию опухолей, очищает организм от токсинов и шлаков. Также морская капуста имеет антисептические, противовоспалительные и антипаразитарные свойства, благодаря которым укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма.

Регулярное употребление способствует:

  • • нормализации работы щитовидной железы
  • • снижению лишнего веса
  • • быстрому выведению лишней жидкости и токсинов
  • • укреплению сосудов и сердечно-сосудистой системы в целом
  • • улучшению здоровья кожи, ногтей и волос
  • • профилактике тромбоза и дефицита железа

Кулинария

Водоросль часто едят в свежем виде, а также добавляют сушенный продукт в напитки, соусы, супы и даже готовят желе и десерты. Ламинария имеет оригинальный вкус и придает блюдам морской привкус. В японских блюдах часто используют ламинарию, готовят суши, роллы, пекут хлеб и варят джем. Водоросль прекрасно сочетается с овощным салатом, жареным картофелем, крупами, рисом, грибами, сыром и пастой.
Попробуйте приготовить слоеный пирог с ламинарией и рыбой, создавайте свои кулинарные шедевры!
Дневная норма — 30-40 г продукта. Именно столько достаточно для улучшения всех органов и укрепления иммунной системы.


Народная медицина

Употребление водоросли улучшает работу всего организма, восстанавливает обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует эндокринную систему. Ламинария рекомендована при панкреатите, сахарном диабете и пищеварительных заболеваниях. Помогает устранить боли в ЖКТ и справится с запорами, для этого необходимо залить стаканом горячей воды 1 ч. ложку молотой ламинарии, настоять несколько часов и выпить натощак.

Исследования доказали положительный эффект водоросли для костной системы. Сушеная капуста укрепляет кости и помогает бороться с патологиями суставов. При остеохондрозе часто делают компрессы из водорослей и накладывают ежедневно на 20-30 минут, это помогает избавиться от боли и дискомфорта. Также ламинария является прекрасным антисептиком и устраняет воспаление дыхательных путей. Чтобы избавиться от кашля делают настой — 1 ложка растения на стакан кипящей воды, настаивается в течение ночи. Настой необходимо использовать для полоскания горла каждые 4 часа до улучшения самочувствия. Многие врачи рекомендуют включить в свой рацион ламинарию при повышенном холестерине и нарушении работы нервной системы, почек и печени.


В косметологии

Келп часто применяют в качестве косметического средства, так как капуста прекрасно тонизирует, омолаживает и регенерирует клетки кожи. Водоросль используют для обертывания всего тела. Данная процедура позволяет устранить признаки целлюлита, улучшить упругость и тонус. 

Ламинария — это прекрасное средство для омоложения лица. Для этого достаточно смешать 40 г капусты с 20 мл. масла виноградной косточки или авокадо и нанести маску на лицо. Держать около 25 минут и смыть теплой водой.

Стоит отметить ее эффект при выпадении волос. Регулярное применении маски с ламинарией устраняет перхоть, препятствует ломкости, улучшает кровообращение и насыщает кожу микроэлементами. Заварите ламинарию кипящей водой, добавьте ложку кокосового масла и нанесите на кожу головы, оставьте на 30-40 минут и смойте теплой водой.

Для похудения

Всем известно, что ламинария имеет низкую калорийность и быстро утоляет чувство голода. Диетологи рекомендуют включать водоросль в рацион, так как она ускоряет обмен веществ, очищает организм от токсинов и насыщает аминокислотами. Сочетая употребление ламинарии и обертывание из водоросли можно улучшить состояние кожи и убрать лишние килограммы. 

Противопоказания

Есть ряд противопоказаний, которые стоит учитывать при покупке данного продукта. Стоит отказаться если у вас: аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость йода, расстройство кишечника в острой форме, геморрой, диатез, туберкулез. Не следует делать обертывания, если на коже есть ссадины, порезы, ожоги.


Как выбрать?

Цвет водоросли должен быть глубоким зеленым. Желтый цвет свидетельствует о низком сорте товара. 
При выборе ламинарии в сушеном виде нужно отдавать предпочтение прозрачной таре. Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.

Хранить рекомендуем в тканевом мешке или стеклянной емкости, при температуре от 2 до 10 градусов, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года.

Дробленную сушенную водоросль высокого качества вы можете найти в нашем магазине по доступной цене. Также у нас представлены натуральные чипсы из ламинарии с луком, морковью и перцем.

польза и вред, лечебные свойства

Морская капуста – вкусный и полезный продукт, помогающий излечиться от многих болезней. Сегодня поговорим о том, в чем польза и вред морской капусты, рассмотрим ее лечебные свойства.  Ламинария сохраняет полезные свойства в сухом, маринованном, консервированном виде.

Химический состав продукта

Из водоросли готовят салаты, винегреты, добавляют в блины и пироги, делают икру. Она является обязательным компонентом в рационе людей, желающих похудеть. Важно правильно употреблять продукт.

В пищу из 30 видов ламинарии можно употреблять только два. Пищевые виды морской капусты: японская и сахаристая ламинария. Японская более ценна с точки зрения питательности. Ее берут в качестве основы для лекарств. Сахаристая, растет в Белом и Баренцевом море, по вкусовым качествам значительно уступает японской.

Лечебные свойства морской капусты объясняются наличием в ней всех веществ, необходимых организму. Водоросли богаты макро- и микроэлементами:

  • йодом;
  • бромом;
  • марганцем;
  • кобальтом;
  • цинком;
  • магнием;
  • железом;
  • калием;
  • натрием;
  • серой;
  • фосфором;
  • азотом.

Содержание количества полезных веществ можно изучить в таблице.

Название макро- или микроэлемента Количество (мг)
магний 126 мг
натрий 312
кальций 220
калий 171,3
сера 134
хлор 1056
йод 300

Продукт отличается обилием содержащихся в ней витаминов и кислот:

  • ретинола;
  • тиамина;
  • рибофлавина;
  • кобаламина;
  • аскорбиновой;
  • пантотеновой;
  • фолиевой кислоты;
  • витаминов D, Е;
  • полисахаридов;
  • L-фруктозы;
  • белковых соединений.

Ламинария содержит вещества, помогающие обезвреживать и выводить токсины, радионуклиды, продукты распада болезнетворных микроорганизмов. Жирные кислоты предотвращают отложения на стенках сосудов. Полисахариды помогают бороться с образованием тромбов, регулируют уровень холестерина, участвуют в водно-солевом обмене.

Витамины в морской капусте (количество) отражены в таблице.

Группа витаминов Количество (мг)
A 0,336
E 0,87
C 10
B3 0,64
B4 12,8

Чем полезна морская капуста для организма?

Морские водоросли оказывают благотворное влияние на общее самочувствие, повышают иммунитет. Известно, что ламинария полезна для работы щитовидной железы, сосудов, кишечника, органов репродуктивной системы.

Работа щитовидной железы зависит от количества йода. Недостаток элемента, который содержится в необходимом количестве в ламинарии, приводит к развитию эндемического зоба, гипотиреоза, выпадению волос, появлению сонливости, изменению веса, ухудшению цвета лица.

Водоросль содержит стерины. Ежедневное употребление продукта приводит к снижению риска развития атеросклероза. Стерины способствуют разжижению крови, что является профилактикой появления тромбов.

Ламинария включает компоненты, успешно борющиеся с радиацией. Они препятствуют проникновению токсинов, способствуют скорейшему их выведению.

Водоросль рекомендуется в пищу людям, страдающим запорами. Особенными свойствами обладает продукт в сушеном виде. Его советуют добавлять в салаты. Сухой продукт попадает в кишечник, разбухает там и выводится наружу. Пектины помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Продукт рекомендуют пациентам, перенесшим операцию по удалению опухоли, советуют при борьбе с онкологическими заболеваниями.

Польза морской капусты для организма женщин и мужчин также состоит в улучшении кровообращения сосудов репродуктивной системы.

Морская капуста кормящей маме необходима для формирования крепкого скелета плода, развития нервной системы, укрепления зрительных нервов. У женщин могут наблюдаться проблемы с работой кишечника (запоры), повышаться артериальное давление и уровень холестерина. С этими проблемами ламинария поможет справиться. Хотя, по вопросу, вредна ли водоросль при грудном вскармливании, единого мнения нет.

Морская капуста при беременности улучшит самочувствие, но в этот период употреблять ее необходимо в ограниченном количестве.

Полезные свойства морской капусты сохраняются независимо от обработки. Сушеная ламинария теряет воду, но витамины в ней остаются. Температура хранения не должна быть ниже -18 С. Это же касается замороженного продукта.

Сухая морская капуста укрепляет защитные функции организма, очищает сосуды, улучшает свертываемость крови, нормализует метаболизм, ускоряет процесс регенерации клеток, участвует в процессе водно-солевого обмена.

Замороженная ламинария полезна, если были соблюдены правила хранения продукта. В маринованной помимо полезных веществ могут быть консерванты, соли, вредные компоненты.

Морская капуста против рака

Ученые из США провели эксперимент, в ходе которого выяснилось: женщины из Японии сталкиваются с раком молочной железы в 4 раза реже, чем американки. Оказалось, что в состав ежедневного рациона азиаток входят водоросли.

Позднее был проведен эксперимент на крысах. Их кормили фрагментами слоевища. Оказалась, что еда помогает в борьбе со злокачественными новообразованиями.

Ученые предлагали женщинам сесть на «водорослевую» диету из морской капусты. Им ежедневно предлагали растительные капсулы. Испытуемые в конце эксперимента отметили значительное улучшение самочувствия.

В 2005 году ученые сделали заключение: найденный в водоросли элемент фукоидан не только лечит простатит, но и, соединяясь со свободными радикалами, противодействует размножению раковых клеток, способствует их разрушению и выведению.

Для снижения веса

Рекомендована к употреблению морская капуста для похудения, поскольку отличается небольшим содержанием калорий. Низкая энергетическая ценность (всего 5.4 ккал на 100 г. сухого продукта) – несомненное достоинство растения. В ней содержится 0.9 г. белков, 0,2 г. жиров.

Калорийность морской капусты (маринованной) равна 61 ккал, свежей – 5-6 ккал. Доля содержания воды в растении – 88%. Ламинарию включают в диетическое питание, когда пытаются похудеть. Есть даже диета на морской капусте.

Противопоказания ламинарии

Существует ряд противопоказаний к употреблению морской капусты. Главные из них:

  • чувствительность к йоду;
  • избыток йода;
  • болезни почек;
  • наличие геморрагического диатеза.

Важно, чтобы водоросли ничем не обрабатывались, иначе можно вместо полезных минералов получить отравление. Чрезмерная любовь к водорослям может привести к гипертиреозу.

Применение морской капусты

Известно множество народных рецептов на основе водорослей. При болезни сосудов рекомендуется добавлять в пищу пол чайной ложки сухого продукта. Профилактический курс составляет 20 дней.

С целью выведения токсинов и улучшения качества кожи рекомендуется делать обертывания. Эти процедуры предлагают в салонах, но можно приготовить состав самостоятельно. Как готовить морскую капусту в качестве косметического средства? В заранее приготовленную емкость с водой насыпать 100 г. порошка и оставить на час для настаивания.

Рекомендуется принимать ванны с добавлением средства. Такой метод помогает от целлюлита, разглаживает кожу, тонизирует.

Высокое содержание йода в морской капусте облегчает борьбу с гипотиреозом. В целях профилактики эндемического зоба и других болезней щитовидки следует пить раствор из порошка или есть по 300 г. маринованной морской капусты ежедневно.

Врачами рекомендуется морская капуста при диабете в ежедневном меню. Активные компоненты, входящие в состав морской капусты, способствуют выработке инсулина, тем самым улучшают работу поджелудочной и паращитовидной железы.

В случае острого приступа морская капуста при панкреатите должна быть под запретом. В продукте находится пектин и вещества, которые дают слабительный эффект, поэтому ламинария способна усилить обильную диарею и болезненные ощущения в области живота. Есть водоросль при панкреатите можно, когда болезнь находится в стадии ремиссии.

Ламинария показана людям, имеющим проблему с углеводным обменом. Кобальт и никель активизируют выработку инсулина. Маринованная и консервированная морская капуста допускается после полного исчезновения симптомов острого панкреатита.

При приготовлении блюд из ламинарии важно знать, полезна ли морская капуста в консервах или следует отдать предпочтение свежему продукту. Продукт богат йодом, натрием, калием, другими элементами. Однако существует ряд противопоказаний к употреблению консервированной морской капусты. К ним относятся:

  • гиперчувствительность к йоду;
  • беременность;
  • туберкулез;
  • аллергия;
  • гиперфункция щитовидной железы;
  • кожные болезни.

Ламинарию в сушеном виде применяют внутрь и используют в качестве примочек, масок, компрессов. Морская капуста для лица используется из-за противовоспалительных, омолаживающих, ранозаживляющих свойств. Повышается тургор кожи, лицо выглядит свежим.

Морская капуста детям должна предлагаться после двух лет. Продукт следует вводить постепенно, небольшими порциями. Трехлетнему малышу можно есть ламинарию в составе детского меню.

Как приготовить морскую капусту

Готовить блюда из морской капусты просто. Некоторые хозяйки любят рецепты со свежей капустой, другие рекомендуют отваривать высушенный продукт, кто-то предпочитает применять его в сушеном виде. Сытный и вкусный суп на основе водорослей даст чувство насыщения и не прибавит лишних килограмм.

Нам понадобятся:

Как готовить:

  1. Курицу отварить в течение получаса в кастрюле, затем вынуть, мелко нарезать.
  2. В бульон положить четверть луковицы, тертую морковь, ранее приготовленное куриное мясо, консервированную морскую капусту (220 г).
  3. Когда вода закипит, залить в кастрюлю предварительно взбитые перепелиные яйца (4 штуки).
  4. Спустя 5 минут блюдо готово.
  5. В суп для пикантности можно добавить свежую зелень.

Популярный и простой рецепт – морская капуста с крабовыми палочками.

  • Следует отварить и порезать куриные яйца, (2 шт.).
  • Добавить мелко порезанную половинку лука.
  • Доложить нарезанные отварную водоросль(100 г) и крабовые палочки (100 г).
  • Салат заправить майонезом.

Сушеный продукт используется для приготовления салатов, гарниров. Измельченный продукт можно добавлять в качестве приправы.

Блюда для малышей должны быть простыми в приготовлении. Детям больше нравится морская капуста с яйцом. Для этого необходимо взять:

  • 200 г. свежезамороженной ламинарии;
  • 4 сваренных вкрутую яйца;
  • пучок зеленого лука.

Водоросли необходимо сварить (20 минут). Остальные ингредиенты мелко порезать. Вкусный салат из морской капусты заправляется сметаной или растительным маслом.

В отличие от взрослого меню, в состав «детских» рецептов салатов из морской капусты следует добавлять только вареную капусту. Предполагается, что после термической обработки продукт не содержит вредных веществ и более безопасен для здоровья малыша. Если у ребенка появилась аллергия, следует исключить продукт из рациона. Повторно водоросль рекомендуется включить в питание ближе к 6 годам.

О том, чем полезен агар-агар и как его применять читайте тут.

Будьте здоровы!

Экономическое значение водорослей ▷ Legit.ng

В настоящее время водоросли могут использоваться во всем мире очень непредсказуемым образом. Давайте вместе разберемся в экономической важности водорослей!

1) Водоросли в пищу

На самом деле водоросли веками использовались людьми в пищу в разных частях мира, таких как Ирландия, Шотландия, Швеция, Норвегия, Северная и Южная Америка, Франция, Германия, Япония, и Китай. Также водоросли принимают несколькими способами в зависимости от предпочтений людей.Например, их можно посыпать овсянкой или обжарить с мясом или салатом, приготовить с мясом или съесть как овощ.

Люди используют водоросли для придания аромата различным блюдам, а экстракт других можно пить как напиток. Что касается их пищевой ценности, то она достаточно высока, поскольку они состоят из большого количества углеводов, белков, жиров и витаминов, особенно C, B, E и A.

Широко используемые виды, в основном морские, и они обычно относятся к этим группам: Phaeophyceae (Laminaria saccharina, Alaria esculenta, A.fistulosa, Sargassum sp., Durvillea sp.), Chlorophyceae (Ulva lactuca (морской салат), Enteromorpha compressa, Caulerpa racimosa), Chondrus crispus (ирландский мох), Gigartina stellata, Gracilaria sp., Phodophyceaeraical (P. P. laciniata, Rhodymenia palmata (Dulse) и Cyanophyceae (Nostoc sp.).

Невероятные преимущества чудесных семян

Отличительной особенностью хлореллы является то, что клетка богата витаминами и белками (одноклеточный белок). всех аминокислот, которые, как известно, необходимы для питания человека и животных.

Он также состоит из провитамина А, витамина С, рибофлавина, тиамина, ниацина, пиридоксина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, пара-аминобензойной кислоты и инозита. Присутствующие минералы, в порядке их содержания, включают магний, фосфор, калий, железо, серу, кальций, медь, марганец, кобальт и цинк. Кстати, эти водоросли используются и для производства дешевого протеина.

2) Использование водорослей в качестве корма

Морские водоросли в качестве корма широко используются в Швеции, Норвегии, Шотландии, Дании, Америке, Новой Зеландии и Китае.Например, в Норвегии родимения пальмовую известна как «овечья трава», потому что овцы очень любят эту водоросль. Что касается Ascophyllum sp., Laminaria saccharine, Fucus sp. и Sargassum sp., одинаково нравятся рогатому скоту.

Основные преимущества листьев авокадо для здоровья

Кроме того, во многих странах f

Для вашего физического и психического здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

В XI веке японка, известная как Мурасаки Сикибу, написала «Сказку о Гэндзи», рассказ о придворном соблазнении из 54 глав, который считается первым в мире романом.

Спустя почти 2000 лет люди во всем мире все еще увлечены романами — даже в эпоху, когда истории появляются на портативных экранах и исчезают через 24 часа.

Что именно получают люди от чтения книг? Это просто вопрос удовольствия или есть преимущества, выходящие за рамки удовольствия? Научный ответ — твердое «да».”

Чтение книг приносит пользу как физическому, так и психическому здоровью, и эти преимущества могут длиться всю жизнь. Они начинаются в раннем детстве и продолжаются в старшие годы. Вот краткое объяснение того, как чтение книг может изменить ваш мозг — и ваше тело — к лучшему.

Растущее количество исследований показывает, что чтение буквально меняет ваше мнение.

Используя МРТ, исследователи подтвердили, что чтение включает в себя сложную сеть цепей и сигналов в мозгу.По мере развития ваших навыков чтения эти сети также становятся более прочными и изощренными.

В одном исследовании, проведенном в 2013 году, исследователи использовали функциональную МРТ, чтобы измерить влияние чтения романа на мозг. Участники исследования читали роман «Помпеи» в течение 9 дней. По мере нарастания напряжения в истории все больше и больше областей мозга загорались активностью.

Сканирование мозга показало, что на протяжении всего периода чтения и в течение нескольких дней после него связь между мозгом увеличивалась, особенно в соматосенсорной коре, той части мозга, которая реагирует на физические ощущения, такие как движение и боль.

Почему детям и родителям следует читать вместе

Врачи клиники Кливленда рекомендуют родителям читать вместе со своими детьми, начиная с младенчества и заканчивая младшими школьными годами.

Чтение с детьми создает теплые и счастливые ассоциации с книгами, повышая вероятность того, что детям будет приятно читать в будущем.

Чтение дома в дальнейшем повышает успеваемость в школе. Это также увеличивает словарный запас, повышает самооценку, развивает хорошие коммуникативные навыки и укрепляет механизм прогнозирования, которым является человеческий мозг.

Говоря об ощущении боли, исследования показали, что люди, читающие художественную литературу — рассказы, исследующие внутреннюю жизнь персонажей, — демонстрируют повышенную способность понимать чувства и убеждения других.

Исследователи называют эту способность «теорией разума», набором навыков, необходимых для построения, навигации и поддержания социальных отношений.

Хотя одно занятие чтением художественной литературы вряд ли вызовет это чувство, исследования показывают, что у тех, кто давно занимается художественной литературой, действительно есть более развитая теория разума.

Читающие исследователи еще в 1960-х годах обсуждали то, что известно как «эффект Матфея», термин, относящийся к библейскому стиху от Матфея 13:12: «Кто имеет, будет дано больше, и у них будет изобилие. У кого нет, будет отнято даже то, что у них есть ».

Эффект Мэтью резюмирует идею о том, что богатые становятся богаче, а бедные — беднее — концепция, которая применима как к словарю, так и к деньгам.

Исследователи обнаружили, что студенты, которые регулярно читают книги, начиная с раннего возраста, постепенно развивают большой словарный запас.А объем словарного запаса может влиять на многие области вашей жизни, от результатов стандартизированных тестов до поступления в колледж и возможностей трудоустройства.

Опрос 2019 года, проведенный Cengage, показал, что 69 процентов работодателей стремятся нанимать людей с «мягкими» навыками, такими как способность эффективно общаться. Чтение книг — лучший способ познакомиться с новыми словами, усвоенными в контексте.

Хотите быть уверены, что ваш дом удобен для чтения?

Вы можете взять книгу Нэнси Этвелл «Зона чтения.Это быстрое вдохновляющее чтение, написанное одним из самых влиятельных учителей чтения в мире и первым лауреатом Глобальной премии для учителей Фонда Варки.

Вы можете поискать его в местном книжном магазине или найти в Интернете.

Национальный институт старения рекомендует читать книги и журналы, чтобы сохранять занятость ума по мере взросления.

Хотя исследования не убедительно доказали, что чтение книг предотвращает такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, исследования показывают, что пожилые люди, которые ежедневно читают и решают математические задачи, поддерживают и улучшают свои когнитивные функции.

И чем раньше начнешь, тем лучше. Исследование, проведенное в 2013 году Медицинским центром Университета Раша, показало, что у людей, которые всю жизнь занимались умственно-стимулирующими видами деятельности, реже развиваются бляшки, поражения и клубки тау-протеина, обнаруживаемые в мозгу людей с деменцией.

В 2009 году группа исследователей измерила влияние йоги, юмора и чтения на уровень стресса учащихся, участвующих в программах по наукам о здоровье в США.

Исследование показало, что 30 минут чтения снижают артериальное давление, частоту сердечных сокращений и чувство психологического стресса так же эффективно, как йога и юмор.

Авторы пришли к выводу: «Поскольку ограничения по времени являются одной из наиболее часто упоминаемых причин высокого уровня стресса, о котором сообщают студенты-медики, 30 минут одной из этих методик можно легко включить в их расписание, не отвлекая большое количество времени от занятий. их исследования ».

Врачи клиники Майо рекомендуют читать как часть обычного режима сна.

Для достижения наилучших результатов вы можете выбрать печатную книгу, а не читать с экрана, поскольку свет, излучаемый вашим устройством, может не дать вам заснуть и привести к другим нежелательным последствиям для здоровья.

Врачи также рекомендуют вам почитать где-нибудь, кроме спальни, если у вас проблемы с засыпанием.

Британский философ сэр Роджер Скратон однажды написал: «Утешение от воображаемых вещей — это не воображаемое утешение». Люди с депрессией часто чувствуют себя изолированными и отчужденными от всех остальных. И это чувство, что книги могут иногда уменьшаться.

Чтение художественной литературы может позволить вам временно покинуть свой собственный мир и погрузиться в воображаемый опыт персонажей.А научно-популярные книги по самопомощи могут научить вас стратегиям, которые помогут справиться с симптомами.

Вот почему Национальная служба здравоохранения Соединенного Королевства приступила к осуществлению программы «Reading Well» — «Книги по рецепту», в рамках которой медицинские эксперты назначают книги по самопомощи, подготовленные медицинскими экспертами специально для определенных состояний.

Долгосрочное исследование здоровья и выхода на пенсию, в котором участвовало 3635 взрослых участников в течение 12 лет, показало, что те, кто читал книги, выживали примерно на 2 года дольше, чем те, кто либо не читал, либо читал журналы и другие формы. СМИ.

Исследование также пришло к выводу, что люди, которые читают более 3,5 часов в неделю, на 23 процента вероятнее всего проживут дольше, чем те, кто не читал вообще.

Итак, что вам следует читать? Короткий ответ: все, что вы можете достать.

Было время, когда в отдаленных регионах приходилось полагаться на библиотекарей, которые пересекали горы с книгами, набитыми в седельные сумки. Но сегодня это не так. Практически каждый может получить доступ к обширным библиотекам, содержащимся в мобильных телефонах и планшетах.

Не знаете, что читать с детьми?

Возьмите копию книги Роджера Саттона «Семья читателей», в которой есть рекомендации по возрасту и жанру.

Вы можете поискать его в местном книжном магазине или найти в Интернете.

Если у вас мало времени, посвящайте несколько минут в день блогу на нишевую тему. Если вы ищете побег, фэнтези или историческая фантастика могут перенести вас из вашего собственного окружения в другой мир.

Если вы быстро продвигаетесь по карьерной лестнице, прочтите научную литературу, которую предлагает кто-то, кто уже пришел.Считайте это наставничеством, которое вы можете взять и отложить, когда оно подходит вашему расписанию.

Замечание: не читайте только на устройстве. Полистайте и печатные книги.

Исследования неоднократно показывали, что люди, читающие печатные книги, получают более высокие баллы по тестам на понимание и запоминают больше прочитанного, чем люди, читающие тот же материал в цифровой форме.

Это может быть отчасти потому, что люди обычно читают печатные издания медленнее, чем цифровые.

Нет ничего плохого в том, чтобы посмотреть весь телесериал от начала до конца за один уик-энд, так же как нет ничего плохого в том, чтобы съесть большой вкусный десерт.

Но просмотр телепередач, вероятно, должен быть эпизодическим удовольствием, а не основным источником интеллектуальной стимуляции. Исследования показывают, что продолжительный просмотр телевизора, особенно детей, может нездоровым образом изменить мозг.

Чтение очень и очень полезно для вас. Исследования показывают, что регулярное чтение:

  • улучшает связь между мозгом
  • увеличивает ваш словарный запас и понимание
  • дает вам возможность сопереживать другим людям
  • помогает в готовности ко сну
  • снижает стресс
  • снижает кровяное давление и частоту сердечных сокращений
  • борется с депрессией симптомы
  • предотвращает снижение когнитивных функций с возрастом
  • способствует увеличению продолжительности жизни

Детям особенно важно читать как можно больше, поскольку эффекты чтения накапливаются.Однако никогда не поздно начать пользоваться многочисленными физическими и психологическими преимуществами, которые ждут вас на страницах хорошей книги.

11 научных преимуществ пребывания на открытом воздухе

Быть на открытом воздухе — это весело, но, что еще более важно, это полезно для мозга, тела и души. Вот несколько научных причин, по которым вам следует поближе познакомиться с матерью-природой.

1. БЫТЬ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ ПОВЫШАЕТ ВАШУ ЭНЕРГИЮ.

Хотите еще чашку кофе? Может, тебе стоит отказаться от кофеина и вместо этого посидеть на улице. Одно исследование показывает, что 20 минут на свежем воздухе дают вашему мозгу прилив энергии, сравнимый с одной чашкой джо.

2. ВЫПОЛНЯЕТСЯ ЛЕГЧЕ ТРЕНИРОВАТЬСЯ НА УЛИЦЕ.

Вам кажется, что заниматься спортом на улице заметно легче? Это может быть благодаря вашему зеленому окружению. В одном небольшом исследовании исследователи попросили велосипедистов крутить педали перед зеленой, серой и красной видеозаписями.Байкеры, которые тренировались перед лужайкой, сообщили, что чувствуют меньше физических нагрузок и более позитивное настроение, а это означает, что трава, деревья и растения могут добавить психологической энергии вашей тренировке.

3. НАРУЖНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ХОРОШО ДЛЯ ВАШЕГО ВИДЕНИЯ.

Исследования показывают, что у учеников начальной школы, которые проводят больше времени на открытом воздухе, вероятность развития близорукости ниже.

4. ЕСТЕСТВЕННЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ ПОМОГАЕТ СНИЗИТ БОЛЬ.

В одном исследовании хирургические пациенты, которые подвергались воздействию солнечного света высокой интенсивности, сообщали о меньшем стрессе и незначительном уменьшении боли, и поэтому принимали меньше обезболивающих.

5. НАРУЖНЫЕ УСЛОВИЯ ПОВЫШАЮТ ВАШУ ИММУННУЮ СИСТЕМУ.

Ученые считают, что вдыхание фитонцидов — содержащихся в воздухе химических веществ, вырабатываемых растениями, — увеличивает уровень белых кровяных телец, помогая нам бороться с инфекциями и болезнями.

6. НА открытом воздухе ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ АРОМАТЕРАПИЮ.

Согласно науке, вы действительно должны остановиться и понюхать цветы. Исследования показывают, что природные ароматы, такие как розы, свежескошенная трава и сосна, делают вас более спокойными и расслабленными.

7. НАРУЖНОЕ УЛУЧШЕНИЕ ПОВЫШАЕТ ТВОРЧЕСТВО.

Если вы боретесь с писательским тупиком, возможно, вам стоит отказаться от ноутбука и гулять на свежем воздухе. Психологи обнаружили, что туристы набирают на 50% больше баллов в тестах на творчество, проведя несколько дней в дикой природе без электроники.

8. УЛИЦА ПОМОГАЕТ ПРИ СЕЗОННОМ НАРУШЕНИИ.

Зимой более короткие дни и более низкий уровень освещенности могут вызвать сезонное аффективное расстройство или САР — повторяющееся состояние, которое характеризуется симптомами тревоги, истощения и печали.Врачи говорят, что времяпрепровождение на улице может уменьшить тяжесть САР, даже если погода холодная или пасмурная.

9. БЫТЬ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ ДАЕТ ВАМ

36 Потенциальные преимущества CBD Oil (Обзор исследований)

Сегодня вы узнаете все потенциальные преимущества масла CBD и CBD.

Мы проанализировали более 100 научных работ, чтобы узнать, каков текущий консенсус в отношении преимуществ каннабидиола (CBD).

Большинство масел CBD содержат больше соединений, полученных из конопли, чем просто CBD (например, другие каннабиноиды и терпены).

Как вы узнаете в следующие несколько минут:

Мы считаем, что все эти дополнительные соединения, полученные из конопли, также являются именно той причиной, по которой использование масла CBD полного спектра является наиболее эффективным и действенным способом испытать потенциальные преимущества CBD.

Вот почему:

Есть некоторые научные доказательства того, что другие каннабиноиды и терпены, полученные из конопли, действуют синергетически на КБД.

Если вы ищете высококачественное масло CBD с полным спектром действия, перейдите к нашему списку лучших масел CBD.

Однако обсуждение преимуществ масла CBD было бы неполным, если бы не подчеркнули его потенциальные побочные эффекты.

Несмотря на то, что CBD имеет потенциальные преимущества, вы также узнаете, что существует мало научных доказательств того, что CBD действительно может «вылечить» что угодно.

Большинство преимуществ, связанных с CBD, связаны с ослаблением симптомов различных состояний, и даже в этом случае клинические доказательства редки.

Продолжайте читать!

Заявление об отказе от ответственности

Медицинский отказ от ответственности : Хотя различные исследования показали, что CBD может иметь различные преимущества для здоровья, коммерчески продаваемые продукты CBD не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Всегда консультируйтесь со своим врачом перед тем, как начать использовать любой из этих продуктов, ОСОБЕННО, если вы уже принимаете лекарства. Масло CBD потенциально может взаимодействовать со многими фармацевтическими препаратами.

Преимущества масла CBD

С тех пор, как исследователи начали изучать каннабис, наибольшее внимание привлек один каннабиноид: ТГК.

Но в последние десятилетия все больше и больше внимания уделяется другому каннабиноиду: CBD.

Вот почему:

Хотя известно, что ТГК обладает лечебной ценностью при различных состояниях, с годами КБР оказался на более эффективным в качестве полезного агента при некоторых состояниях…

И имеет ОГРОМНОЕ преимущество по сравнению с THC:

Обладает без психоактивных свойств .

Продукты

CBD с низкой концентрацией THC не могут помочь вам получить кайф. И поскольку вы не можете получить кайф с маслом CBD, это:

  • Более удобен в использовании (можно без помех заниматься повседневной жизнью), и;
  • Более широко доступны по сравнению с продуктами, содержащими высокую концентрацию ТГК.

Масло CBD без THC является легальным продуктом в большинстве стран мира. Большинство стран даже допускают небольшое количество THC в маслах CBD (0,3% в США и 0.2% в Европе).

Тот факт, что масло CBD так легко получить, может стать отличной новостью для тех, кто хочет улучшить свое здоровье.

Далее мы рассмотрим все потенциальные преимущества CBD, обнаруженные научными исследованиями за последние десятилетия.

Ниже вы найдете преимущества масла CBD, сгруппированные по типу состояния:

Начиная с состояния, от которого, к сожалению, в наши дни многие из нас страдают…

Преимущества масла CBD при болевых / воспалительных состояниях

1.CBD может помочь уменьшить (хроническое) воспаление (исследования на людях)

Воспаление — потенциальная проблема в нашей жизни, от которой потенциально страдает каждый, кто придерживается современной диеты.

Некоторые исследователи считают, что основной причиной хронического воспаления является диета. Считается, что особенно:

  • Большое количество рафинированного сахара;
  • Масла растительные рафинированные;
  • полуфабрикаты и;
  • Сильно несбалансированное соотношение омега-6 (n-6) к омега-3 (n-3) (слишком высокое потребление жиров омега-6),

являются основными причинами хронического воспаления, когда речь идет о воспалении, вызванном диетой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.