Простые блюда для похудения: Диетические блюда для похудения в домашних условиях: рецепты

Содержание

? 25 рецептов низкокалорийных сладостей

Сладости можно и нужно включать в здоровый рацион. Сахар – поставщик веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Как показывает опыт реальных женщин, похудение и поддержание веса вполне совместимы с гастрономическими радостями.

Информация о питательной ценности диетических сладостей и рецепты полезных блюд помогут получить удовольствие от еды без вреда для фигуры.

Значение десертов в питании

Потребность организма в сахаре — не прихоть, но обоснованное явление. Глюкоза – «горючее», необходимое организму для осуществления умственной и физической деятельности. Вещество является природным сахаром и присутствует в пище, богатой углеводами: овощах, фруктах, злаках.

Попадая в организм, глюкоза повышает уровень сахара в крови. Мозг реагирует на сигнал о поступлении «топлива» и в итоге человек чувствует сытость.

Избыток и недостаток сахара в рационе одинаково опасен. Дефицит глюкозы снижает работоспособность и может привести к обмороку. Постоянное злоупотребление сладостями угрожает отложением неизрасходованных «сахарных» калорий в лишний жир и развитием диабета.

Причина перенасыщения глюкозой – обилие в рационе продуктов с добавленным сахаром. Это кондитерские сладости домашнего и промышленного производства: шоколадные батончики, печенье, торты, конфеты.

Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, нужно внимательно относиться к количеству сахаров в еде и обеспечивать потребность в глюкозе с помощью правильных продуктов.

Полезные сладости

В торговых сетях представлен широкий ассортимент здоровых лакомств. Они различаются по питательной ценности и составу и снабжают организм не только глюкозой, но витаминами и полезными элементами.

Горький шоколад

Здоровый продукт содержит не менее 70% компонентов какао. Горький шоколад отличается от батончиков насыщенным вкусом и умеренным количеством сахара.

Фото: padhamhealthnews.org

Продукт «99% какао» принесет максимум пользы. К терпкому вкусу элитного шоколада нужно привыкнуть.

Масло какао-бобов – природный источник антиоксидантов, стимулирующих обмен веществ и укрепляющих иммунитет. Магний в горьком шоколаде помогает бороться с утомляемостью и нервными расстройствами.

Минус – высокая калорийность. Безопасная для фигуры дневная доза – 1/5 плитки (около 20-25 г). Такая порция даст организму 140 кКал – достаточное количество для поддержания сил при дневной норме 1500 кКал.

Зефир и маршмеллоу

Воздушные сладости похожи на вид, но различаются по составу.

Фото: www.amihaimcandies.com

Зефир, знакомый россиянам со времен СССР, готовится из взбитой белково-сахарной смеси, фруктового пюре и желатина.

Маршмеллоу – специалитет англо-американской кухни. Он не содержит яичных белков и состоит из сахарно-кукурузного раствора, взбитого с желатином, и различных вкусовых добавок.

Маршмеллоу – модный декоративный элемент для тортов и напитков. Фото подобных блюд – украшение кулинарных блогов. Кстати, можете почитать о калорийности разного вида кофе.

Фото: www.snupps.com

Диетическое преимущество нежных десертов – минимум жиров и умеренная калорийность. Желатин обогащен витаминами B-группы и полезен для мышц, суставов и сухожилий, обеспечивая их эластичность и восстановление после травм.

Недостатки – высокое содержание добавочного сахара и наличие синтетических «улучшителей». Безопасная дневная норма – 1 штука в сутки. В «чистой» зефирке или маршмеллоу без шоколадной глазури и красителей содержится 160 ккал.

Мармелад и желе

Фото: www.archanaskitchen.com

Жевательные конфетки и десерты с упругой прозрачной текстурой производятся из фруктово-ягодного пюре, соединенного с сахаром и желатином.

В диетической низкокалорийной кулинарии желатин заменяется агар-агаром – загустителем растительного происхождения с минимальной пищевой ценностью.

Преимущества мармелада и желе для худеющих сладкоежек — отсутствие жиров и наличие пектина. Этот компонент входит в состав фруктово-ягодной массы и представляет собой натуральные волокна. Пектин способствует очищению организма от шлаков и активизирует пищеварение.

Вред желе и мармелада связан с аллергическими реакциями на пищевые красители и ароматизаторы. Безопасная дневная норма — около 50 г жевательных мармеладок или 200 г желейного десерта. В таких порциях содержится по 150 кКал.

Пастила

Ее отличия от зефира и мармелада – отсутствие желирующих загустителей. Пастила присутствует в русской кухне в течение нескольких столетий. Это подсушенная смесь из измельченных ягод или фруктов, соединенная с медом или сахарным сиропом.

Фото: ivona.bigmir.net

Пастилки не содержат жиров и сохраняют полезные свойства фруктово-ягодного пюре: витамины и натуральные волокна, стимулирующие пищеварение. Русская классика – яблочная пастила.

Продукт радует низкой калорийностью, но включает много натурального фруктового сахара и дополнительных подсластителей. Стоит ограничиться 50 г пастилок в день (это 145 кКал).

Йогурты и творожки с наполнителями

Кисломолочные продукты утолят легкий голод и удовлетворят потребность побаловать себя сладким. Ассортимент вкусов широк – от фруктовых наполнителей до вариаций на тему крем-брюле, тирамису и пинаколады.

Фото: www.thisisinsider.com

Творог и йогурт – источники молочного белка и кальция. Они помогают укрепить кости и положительно влияют на пищеварение. Йогурт, дополнительно обогащенный комплексами полезных бактерий, поддержит микрофлору кишечника. Статья о том, что приготовить из творога здесь.

Наиболее полезен йогурт или творог с содержанием жира 2-2,5%. «Нулевые» аналоги содержат минимум калорий, но много добавочного сахара и ароматизаторов. Кальций относится к жирорастворимым элементам. Поступив в организм из «нулевой» еды, он не усвоится.

Недостаток сладкой молочки – наличие искусственных загустителей, ароматизаторов и красителей. Вкус фруктов и ягод достигается промышленным путем и не несет пользы натуральных плодов. Для питательного перекуса достаточно 1 порционной баночки йогурта или творога массой 200 г – это не более 180 кКал.

Козинаки

Фото: www.olivetomato.com

Восточный изыск представляет собой цельные орехи  или семена, склеенные в плитки с помощью меда, патоки или сахарного сиропа. Самый распространенный и бюджетный вариант – подсолнечный козинаки. Существуют также аналоги из кунжута, фундука, арахиса и грецких орехов, иногда дополняемые изюмом и курагой.

Гость с востока богат витамином E, растительными маслами и природными жирными кислотами. Питательность и твердая текстура козинаки позволяют растянуть удовольствие от его дегустации и насытиться небольшим кусочком.

Недостатки – высокая калорийность и опасность для зубов. Безопасный способ употребления козинаки – пару раз в неделю, в подтаявшем размягченном виде. Для одного раза достаточно 25 г – это 130 ккал.

Халва

Восточная сладость с многовековой историей, сохраняющая спрос в наши дни. Это однородная масса из перетертых семян и орехов с сахаром.

Фото: www.leaf.tv

Распространенные виды халвы и чем они полезны:

  • Из семян кунжута – хороша благодаря наличию кальция и цинка.
  • Подсолнечная халва содержит витамины P-группы, растительные масла и много железа.
  • Арахисовая – источник белка.

Слабые стороны халвы – высокая жирность и калорийность. Избыток угрожает набором веса и расстройством пищеварения. В неделю рекомендуется употреблять 2 кусочка халвы. Масса каждого — до 30 г. В такой порции присутствует около 150 кКал.

Легкое мороженое

2 разновидности летнего блюда:

  • «Фруктовый лед».
  • Молочное мороженое на йогуртовой основе.

Фото: www.weedemandreap.com

«Фруктовый лед» хорош минимальной калорийностью и отсутствием жиров. Йогуртовое мороженое более питательно, зато содержит кальций и молочный белок.

В дешевом мороженом часто присутствует «заменитель молочного жира» — пальмовое масло. Компонент сокращает калорийность и стоимость производства, но ухудшает вкус. Польза и вред растительных жиров остается предметом для споров.

Минусы покупного мороженого – присутствие синтетических консервантов и вкусовых добавок. Оптимальная порция с питательной ценностью 150 кКал весит не более 150 г.

Мед

Продукт пчеловодства богат антиоксидантами. Мед положительно влияет на иммунитет и работу желудка. Он различается оттенками, вкуса и количеством ценных компонентов.

Чем темнее цвет, тем больше антиоксидантов.

Фото: paisefilhos.uol.com.br

Употребление меда требует самоконтроля во время похудения и при соблюдении здорового режима. Это высококалорийный продукт и сильный аллерген. Врачи и диетологи рекомендуют съедать в день 1 чайную ложку меда. Это 40 кКал.

Батончики-мюсли

Фото: www.eatingwell.com

Злаковые снеки – полезная альтернатива шоколадным батончикам. Мюсли делаются из натуральных хлопьев (овсяных, пшеничных, рисовых) с добавлением фруктов, ягод и орехов. В формате батончика они становятся удобным вариантом перекуса.

Злаки – источник растительного протеина, сложных углеводов и клетчатки

. Хлопья помогают восполнить энергетические ресурсы и надолго обеспечивают чувство сытости.

Избыток сахара – главная причина для недовольства мюсли-батончиками. В некоторых случаях сладость усиливается благодаря глазированному покрытию и шоколадным включениям.

Пара снеков в неделю – достаточная доза. 1 порционный батончик весит около 25 г и включает 90 кКал.

Овсяное печенье

Фото: www.savoryspiceshop.com

Овес и продукты его переработки – источник клетчатки, растительных белков и аминокислот.

Злаковое печенье обладает умеренно сладким вкусом и обеспечивает длительное насыщение. Основной недостаток – высокая калорийность. В 1 штуке – 60-70 кКал. В сутки разумно ограничиться 1-2 печеньями.

Ореховая паста

Популярный компонент здоровых завтраков и энергетических перекусов. Арахисовая паста – наиболее распространенный вариант. Реже встречаются пасты из миндаля, фундука и кешью. Почитайте о пользе и вреде миндаля и арахиса.

Фото: www.independent.co.uk

Орехи обладают высокой питательной ценностью. Это источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, нормализующих уровень холестерина в крови.

Правильная ореховая паста состоит из 1 ингредиента – измельченных орехов. Шоколадные намазки с растительными жирами не подходят для здорового питания.

Ореховая паста – один из лидеров по калорийности среди здоровой еды. Орехи при избыточном употреблении опасны набором массы и аллергическими реакциями. Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, в день нужно съедать не более 1 чайной ложки пасты (70-80 кКал).

Сухофрукты

Фото: smartlifebites.com

Курага, чернослив и изюм отличаются от свежих плодов более высокой концентрацией полезных элементов. Чем хороши распространенные виды сухих фруктов:

  • Финики – лидеры по содержанию пищевых волокон, стимулирующих пищеварение. Железо и магний помогают избавиться от малокровия и повышенной утомляемости. Более подробно о пользе и вреде фиников.
  • Курага – источник нескольких комплексов витаминов (B и P), каротина и калия. Сухофрукт хороши для здоровья сердечно-сосудистой системы, кожи и ногтей.
  • Чернослив ценен присутствием натуральных волокон (клетчатки и пектина) и калия. Он активизирует обмен веществ, нормализует кровяное давление и работу ЖКТ.
  • Изюм – поставщик глюкозы с насыщенным вкусом. Большое количество витаминов B-группы делают его союзником в борьбе с расстройствами сна и раздражительностью.

Негативная сторона – высокая калорийность и обилие глюкозы.

Избыток сухофруктов в рационе грозит проблемами с пищеварением: вздутием живота и повышенным газообразованием.

Чтобы уберечь себя от дискомфорта и лишнего веса, в день рекомендуется съедать до 5 штук кураги или фиников. Другой вариант — 25 г изюма. Пищевая ценность обоих вариантов не превышат 150 кКал.

Цукаты

Засахаренные фрукты – здоровый заменитель конфет и леденцов. Цукаты – удобный быстрый перекус, который можно взять с собой в дорогу или на работу.

Фото: thelatinkitchen.com

Такой аналог конфет производится из цедры апельсинов, мякоти дыни, тыквы, ананасов, папайи, и других плодов. В засахаренных кусочках сохраняются витаминные комплексы свежих фруктов.

Противники цукатов не любят их за приторность. Фруктовые снеки промышленного производства дополняются искусственными красителями и ароматизаторами. Резкий запах или неестественный оттенок цукатов – повод отказаться от дегустации.

Одобряемая диетологами порция фруктов в сиропе весит 40 г и включает 132 кКал.

Фрукты

Лучшая альтернатива промышленным вкусняшкам. Секрет пользы фруктов – отсутствие дополнительных подсластителей и обилие клетчатки. Природные волокна замедляют усвоение углеводов и надолго обеспечивают чувство сытости. Клетчатка не усваивается, но впитывает вредные шлаки и ускоряет их вывод из органов ЖКТ.

Фото: www.marieclaire.fr

Лучшие фрукты для снижения и поддержания веса:

  • Яблоки – лидеры по количеству клетчатки. Фрукт также богат железом. Более подробно о пользе и вреде яблок.
  • Ананас насыщен витамином C и содержит вещество бромелайн, которое стимулирует сжигание жиров.
  • Грейпфрут – цитрус с горьковатым вкусом богат антиоксидантами и микроэлементами, обеспечивающими чувство насыщения и улучшающими обмен веществ.

Грейпфрут принесет пользу в диете для похудения, если не посыпать его сахаром. Кстати, существует целая грейпфрутовая диета с помощью которой возможно похудеть, прочитайте более подробно про диету в этой статье.

Бананы и виноград следует употреблять в умеренных количествах. Оба фрукта изобилуют глюкозой и калориями. Для питательного перекуса достаточно 1 банана (130 кКал). Более легкий вариант -10 виноградин, которые принесут вдвое меньше калорий. В яблоке среднего размера – 48-50 кКал. Рекомендуем почитать статью о банановой диете.

Ягоды

Вишня, клюква, черника, ежевика – природные поставщики витаминов и клетчатки. Их диетические достоинства – низкое содержание сахаров и калорий.

Фото: www.onetv.ca

Арбуз содержит много калия и легко усваивается. Водянистая мякоть помогает естественному выводу шлаков и не грозит чувством тяжести в желудке. Читайте о пользе и вреде арбуза.

Наибольшую пользу принесут ягоды, съеденные в свежем виде. После заморозки и тепловой обработки они лишаются большинства витаминов.

Как есть низкокалорийные сладости

Здоровая пища остается источником калорий, и злоупотребление ею приведет к увеличению веса. Чтобы этого не произошло, необходимо следовать 2 ключевым заповедям правильного питания:

  • Время для десертов – не позже 12.00. До полудня обмен веществ работает наиболее активно. Калории будут израсходованы и не осядут на теле в виде жировых запасов.
  • Сладости нельзя есть натощак. Сахар, будучи простым углеводом, моментально усвоится и вызовет резкий приступ голода вскоре после еды.

Разумное решение – баловать себя десертом после полноценной белковой пищи: яиц, молочных продуктов. Протеиновые блюда насытят организм и отобьют желание восполнить дефицит «топлива» за счет сахара. Оптимальный способ совместить удовольствие с пользой – съесть творог или натуральный йогурт, дополнив его ягодами, фруктами или ложкой меда.

Как есть сладости во время похудения

При снижении веса требуется контролировать энергетическую ценность пищи. Дефицит калорий в рационе заставит организм черпать ресурсы из жировых запасов и ускорит расставание с лишними кг и см.

Во время похудения сладости можно включать в меню не чаще 1-2 раз в неделю. Количество порций – минимальное: 1 квадратик горького шоколада (около 10 г), горсть ягод или 1 яблоко до обеда.

Как есть сладости при поддержании веса

Сохранение формы также предусматривает внимание к питательности рациона: средняя дневная норма для женщин составляет 1500-1800 кКал.

Сладкие блюда можно позволить себе до 3-4 раз в неделю. Фруктами или ягодами можно поддержать силы между приемами пищи.

Продукты с добавленным сахаром и высоким содержанием углеводов (более 40 г на 100 г продукта) употребляются в количестве до 30-40 г. Для порционных товаров это означает 1-2 зефирки или печений.

Предлагаем посмотреть видео от фитнес- тренера Дмитрия Глебова, он рассказывает как есть сладости и не толстеть.

От каких сладостей отказаться и чем их заменить

Вредная еда не приносит организму ничего, кроме лишних кг. Каждому запретному плоду можно найти здоровую альтернативу:

Что убрать? Чем заменить?
  • Молочный и белый шоколад,
  • Сладкие батончики
Горький шоколад
Шоколадные батончики
  • Мюсли,
  • Халва,
  • Козинаки
Конфеты
  • Фрукты и ягоды,
  • Цукаты и сухофрукты,
  • Зефир, мармелад пастила
Сливочное мороженое
  • Низкокалорийное мороженое,
  • Охлажденный йогурт и творог
Выпечка из сдобного теста
  • Овсяное печенье
Орехово-шоколадная паста Ореховая паста без сахара

Как выбрать десерт в магазине

В супермаркете можно оценить диетические достоинства продукта перед покупкой. На что обращать внимание:

  • Состав. Наличие «заменителей» натурального сырья и гомогенизированных масел выдают некачественный и опасный для здоровья продукт. Сахар на первом месте в списке компонентов – признак бесполезной еды. Она принесет лишние калории, но не улучшит ни фигуру, ни самочувствие.
  • Сведения об энергетической ценности. Не стоит покупать товар, доверившись изображениям стройных девушек на упаковке и надписям «фитнес», «легкий» и т.п. Если калорийность полезного лакомства не вписывается в личный режим питания, то продукт не подойдет.
  • Сопутствующие компоненты. Глазированное покрытие батончиков и зефира, сахарная обсыпка мармелада незаметно, но существенно повышают калорийность.

Фруктоза заменяет сахар в сладкой продукции для диабетиков. Она не влияет на уровень глюкозы в крови, но быстро преобразуется в жир. Поэтому диетическая халва, печенье и козинаки «на фруктозе» не являются безопасной альтернативой обычным сладостям.

Как выбрать десерт в кафе

В ресторане вряд ли получится узнать энергетическую ценность пунктов меню, но выбрать безопасное блюдо можно:

  • Самые легкие десерты – сорбеты и желе с фруктами и ягодами.
  • Более питательные сладости из списка разрешенных лакомств приготовлены на основе молока. Подойдут муссы, пуддинги, чизкейки. Эти блюда хороши отсутствием (или минимальным количеством) сдобного теста.

Фото: www.kraftrecipes.com

Пункты меню, от которых нужно отказаться худеющим и поддерживающим вес:

  • Кремовые бисквитные пирожные.
  • Пшеничная выпечка.
  • Пирожки и пончики, обжаренные во фритюре.
  • Сладкие топпинги: сгущенка, соусы и сиропы.

Как любой рецепт сделать менее калорийным

Преимущества домашней кухни – натуральность и возможность экспериментировать с ингредиентами. При желании любимые рецептуры можно приспособить к требованиям здорового меню.

В большинстве рецептов сладостей, пирогов и прочей выпечки, которые вы можете найти в журналах и интернете, указано невероятное количество сахара. Зачастую, это может быть 1-2 стакана сахара, да еще в рецепте, в котором еще есть шоколад, например. Просто уменьшите количество сахара раза в 2 (в некоторых рецептах можно и в 3), замените сладкий молочный шоколад на горький. Вы уже заметно снизите калорийность.

Чем заменить сахар

Сегодня существуют натуральные и синтетические подсластители, рассчитанные на сторонников низкокалорийного рациона. Они  различаются по интенсивности и оттенкам вкуса. Достоинство натуральных подсластителей – наличие полезных микроэлементов и витаминов. Минус – развитие зависимости в случае избыточного потребления.

Искусственные сахарозаменители обладают нулевой энергетической ценностью. Их единственная способность – придавать еде оптимальный вкус.

Лидеры современного рынка подсластителей:

  • Патока – натуральный жидкий ингредиент. По происхождению это остаточный продукт переработки сахарного тростника. Патока изобилует витаминами B-группы и железом. Питательность 1 чайной ложки – около 23 кКал.

В продаже имеется несколько разновидностей патоки. Чем светлее ее цвет, тем слаще вкус.

  • Стевия – обработанный экстракт листьев одноименного растения. Вещество продается в жидком или сухом гранулированном виде. Калории и глюкоза отсутствуют. Рекомендуем почитать статью о пользе и вреде стевии.
  • Кокосовый сахар – сухой обезвоженный экстракт древесного сока пальмы. Он поступает на прилавки магазинов в натуральном виде. Кокосовый сахар обладает самостоятельным оттенком вкуса и насыщен кальцием и цинком. Калорийность 1 чайной ложки – 28 кКал.
  • Мед – отечественная альтернатива экзотическим сахарозаменителям. Для него характерен мягкий вкус и высокая энергетическая ценность: 40 кКал на 1 чайную ложку.
  • Кленовый сироп – популярный ингредиент английских и американских блюд.

Фото: health.clevelandclinic.org

Это древесный сок со специфическим вкусом. Сироп обогащен цинком и магнием, но небезопасен для худеющих: на 1 чайную ложку приходится 53 кКал.

Кленовый сироп при желании можно заменить цветочным медом.

  • Сахарин – один из пионеров на рынке искусственных сахарозаменителей. Он выпускается в виде порошка и пилюль. Вещество не рекомендовано к ежедневному применению.
  • Сукралоза – современный синтетический аналог сахара. Она продается в форме сухого порошка. Сукралоза может подвергаться умеренной тепловой обработке.

Существует мнение, что постоянное употребление сахарина грозит развитием онкологических заболеваний мочеполовой системы.

Соседство синтетического сахарозаменителя с алюминиевой кухонной посудой в условиях высоких температур (более 130°C) приводит к выработке опасных для организма веществ.

Чем заменить сдобную муку

Пшеница – не единственный источник для кондитерского сырья. Сдобная мука имеет несколько здоровых аналогов:

  • Гречневая мука богата растительными белками и антиоксидантами. Благодаря обилию клетчатки, она помогает вывести шлаки и наладить работу ЖКТ. Наиболее удачные «гречневые» рецептуры – печенье и блины, которые отличаются легкой и пышной консистенцией.
  • Овсяная мука содержит натуральные волокна, витамин B и много железа. Это источник сложных углеводов и основа для правильных блинчиков и бисквитов.

В рецептах здорового питания используется не только мука, но и цельные геркулесовые хлопья.

Из них готовятся разнообразные варианты диетического овсяного печенья на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Предлагаем приготовить по вкусным и полезным рецептам диетическое овсяное печенье.

  • Миндальная мука – это тщательно измельченные орехи. Продукт не содержит глютена и сохраняет полезные свойства цельных ядер. Миндаль насыщен жирными кислотами и витамином E. Ореховая кондитерская продукция обладает характерным ароматом и долго сохраняет свежесть. Мука из миндаля – ключевой ингредиент французских пирожных «макарон».

Фото: www.1001consejos.com

  • Овощи, фрукты и ягоды частично заменяют мучные ингредиенты. Популярные компоненты – тыква, морковь, бананы, клюква. Они насыщают блюда витаминами и придают еде новый оттенок вкуса. Диетические рецептуры с овощами и фруктами разнообразны. К примеру, ассортимент здоровых блюд из тыквы представляет собой полноценное меню.

Чем заменить жирные молочные продукты

Удачная легкая альтернатива традиционным компонентам должна содержать меньше калорий, но обладать схожей консистенцией с «оригиналом». Например:

  • Молоко, разбавленное водой, и кефир 1% жирности подойдут для диетической выпечки.
  • Творог и йогурт пониженной и нулевой жирности заменят сливки и сметану в креме для низкокалорийного торта.
  • Рикотта – легкая альтернатива сливочному сыру типа маскарпоне. Замена позволит сократить энергетическую ценность десерта в 2,5 раза.
  • Кокосовое масло, молоко и сливки способны заменить аналогичные продукты животного происхождения. Преимущества растительных продуктов – гипоаллергенность, отсутствие холестерина и обилие кальция. Масло и молоко кокоса положительно влияют на пищеварение и работу печени.

Фото: home.bt.com

Молочный жир – полноправный компонент здорового рациона. Он обеспечивает нормальный обмен веществ и улучшает усвоение полезных веществ, вроде кальция и цинка. Не стоит отказываться от молочки с нормальной жирностью ради стройной фигуры. Оптимальный способ сделать третьи блюда более легкими и здоровыми – снизить количество сахара.

Приготовление правильного желе и мармелада

Агар-агар – желирующий компонент растительного происхождения. Его получают путем переработки морских растений.

Фото: draxe.com

Агар имеет низкую питательную ценность (около 25 кКал на 100 г), насыщен кальцием и натуральными волокнами, стимулирующими работу ЖКТ.

Заменитель желатина продается в магазинах в виде сухой смеси. Он лишен вкуса и запаха, при кулинарной обработке перенимает характеристики других компонентов желе и мармелада: фруктов, сока, джема.

Нагревание жидкости – обязательный пункт при использовании агара в кулинарии: в холодной воде он не растворится.

Рецепты

Идеи для домашних десертов разнообразны и подходят для кулинаров любого уровня подготовки.

Самые простые рецепты вроде творога с фруктами и кексов в микроволновке позволяют получить 1 порцию за 5 минут. Более сложные блюда с запеканием в духовке уместны во время праздничного чаепития.

В плане калорийности наиболее легкие сладости – фруктовый лед и яблочные чипсы. Сытные блюда с орехами заменят перекус или завтрак.

Диетический крем для торта

Базовый вариант низкокалорийной молочной начинки подойдет для тортов и кексов.

Количество порций 8 кексов
Длительность приготовления 20-25 минут
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 126
Б/Ж/У 13/5/2

Продукты:

  • Творог обезжиренный — 400 г.
  • Молоко коровье 3,2% жирности- 200 г.
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка
  • Сахарозаменитель — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Творог выложить в миску и с помощью блендера превратить его в гладкую массу без комков.
  • В обработанный творог влить молоко и перемешать ингредиенты до однородной консистенции.
  • Ввести в крем сок лимона и подсластитель. Взбить массу до получения упругой консистенции крема.

Медово-апельсиновый соус

Подливка – украшение и способ разнообразить вкус йогуртов, оладий, запеканок и блинов. Низкокалорийный топпинг можно приготовить самостоятельно.

Фото: barefeetinthekitchen.com

Количество порций 10
Длительность приготовления 40 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 46
Б/Ж/У 0,5/0,1/12

Продукты:

  • Апельсин с цедрой — 1 шт.
  • Крахмал – 1 столовая ложка.
  • Вода – 1 стакан.
  • Лимон – половина 1 шт.
  • Мед цветочный – 1 столовая ложка.
  • Фрукты тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Сок апельсина отжать, цедру снять и не выбрасывать.
  • Воду поставить на огонь и довести до кипения.
  • В кипяток засыпать цедру апельсина. Продолжать варку в течение 5 минут.
  • Выжать сок из половины лимона и смешать его с медом. Раствор добавить в кипяток с цедрой, выключить огонь и остудить.
  • Половину цитрусовой жидкости перемешать с крахмалом и добавить ее к остальной массе. Раствор поставить на огонь и готовить до загустевания.
  • В финале ввести сок апельсина и хорошо перемешать для получения однородного соуса.

Творожные десерты

Творог – легкая и высокобелковая пища. Из него можно приготовить запеканку, мороженое или начинку для торта. Вот 3 отличных рецепта творожной запеканки в мультиварке.

Блинчатый торт с творожно-кокосовым кремом

Фото: www.hummingbirdhigh.com

Холодный слоеный пирог без сдобной муки и сахара. Бисквитные коржи заменены на тонкие овсяные блинчики. Мед придает торту сладость и насыщает его антиоксидантами.

Количество порций 8
Длительность приготовления 40 минут + 2 часа для охлаждения
Уровень сложности 4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 115
Б/Ж/У 10/3/14

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Кефир 1% жирности – 300 мл.
  • Мука овсяная – 1 стакан.

Продукты для крема:

  • Творог 0% жирности – 360 г.
  • Мед – 20 г.
  • Бананы – 2 шт.
  • Кокосовая стружка (1 ст. л.).
  • Для украшения — любые свежие ягоды.

Способ приготовления:

  • Яйца взбить блендером.
  • В процессе взбивания добавить в яичную массу кефир и муку.
  • Продолжать работать блендером до получения гладкой консистенции теста.
  • Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
  • Выпекать тонкие блинчики из теста. Тесто нужно переворачивать при появлении пузырьков на поверхности.
  • Приготовить крем: в миске соединить творог, мед, нарезанные бананы и стружку кокоса. Все компоненты взбить с блендером.
  • Сложить торт: Каждый блинчик равномерно смазать творожно-банановым кремом.
  • Остаток начинки распределить по поверхности торта.
  • Убрать пирог в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол торт можно украсить свежими ягодами.

Творожно-ягодное мороженое

Фото: www.abbeyskitchen.com

Простой и быстрый рецепт из двух ингредиентов. Мороженое с ягодами содержит минимум жира и углеводов.

Количество порций 2
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 190
Б/Ж/У 19/1/0,5

Ингредиенты:

  • Мягкий творог 0% жирности – 2/3 ст.
  • Любые замороженные ягоды без сахара – 1 ст.
  • Для украшения – листочки мяты, свежие ягоды.

Как готовить:

  • Соединить творог и ягоды в чаше. Перемешать с помощью блендера до получения пюреобразной консистенции.
  • Разложить мороженое по порционным вазочкам, украсить мятой и свежими ягодами.

Яблочный десерт: чипсы из яблок

Снеки – самый бюджетный и простой рецепт десерта. В сезон урожая легкая сладкая закуска, сделанная из отечественных фруктов, будет наиболее доступной и экологичной.

Фото: www.theironyou.com

Чтобы чипсы получились хрустящими, яблоки нужно нарезать на тонкие ломтики. Для этого рекомендуется использовать тонкий нож.

Количество порций Около 8
Длительность приготовления Около 120 минут
Уровень сложности 2 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 55
Б/Ж/У 0/0/18

Компоненты:

  • Яблоки — 3 штуки среднего размера.
  • Сахарный песок — ⅓ ст.
  • Порошок корицы – примерно 1 ст.л.

Приготовление:

  • Духовку разогреть до 105°C. Противень застелить бумагой для выпекания.
  • В миске перемещать сахарный песок и корицу.
  • Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сердцевину с зернами можно удалить.
  • Нарезанные фрукты разложить на противне, застеленном бумагой. Половину сахарно-коричной смеси высыпать на яблоки.
  • Запекать в духовке на среднем огне в течение 1 часа. Затем вынуть противень, перевернуть ломтики и высыпать на них остаток сахарно-коричного порошка. Продолжить запекание еще 60 минут.
  • Вынуть противень с чипсами из духовки и дать лакомству полностью остыть.

Предлагаем посмотреть видео от Катерины Соколовской, которая покажет наглядно как сделать такие чипсы.

Десерты с желатином или агар-агаром

Популярные рецептуры с желатином – желе и мармелад с добавлением сока, фруктов, кофе и какао. Сократить калорийность можно, если заменить желатин агаром.

Фруктово-ягодный мармелад

Конфетки, любимые многими детьми и взрослыми, можно приготовить в домашних условиях. Использование разнообразных соков и джемов позволяет экспериментировать с цветами и вкусами.

Фото: www.feastingonfruit.com

Количество порций Около 50 штук
Длительность приготовления 10 минут готовки+2,5 для застывания в холодильнике
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 46
Б/Ж/У 0,5/0,3/10

Ингредиенты:

  • Фруктовый или ягодный сок (апельсиновый, вишневый и др.) – 1 стакан.
  • Джем – ¼ стакана.
  • Порошок агар-агара – 1,5 чайной ложки.

Как приготовить:

  • В миске соединить сок, джем и порошок агара. Перемешивать блендером до получения однородной консистенции без комков. После завершения процесса оставить смесь в покое на 5 минут.
  • Поставить посуду со смесью на плиту и довести до кипения при среднем огне. Варить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
  • Снять миску с огня и перелить мармеладную смесь в неглубокий контейнер или фигурные формочки. Убрать заготовки в холодильник на 2-3 часа.
  • Готовый мармелад вынуть из формочек/нарезать на квадратики.

Домашние жевательные конфеты можно хранить в холодильнике на протяжении 10 дней.

Разноцветное тропическое желе

Комбинации разноцветных компонентов позволяют получить не только вкусную, но яркую и оригинальную еду. Для оранжево-белого желе мы берем манго и кокосовое молоко.

Фото: www.cookclickndevour.com

Количество порций 6
Длительность приготовления 70 минут
Уровень сложности 4 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 212
Б/Ж/У 0,5/0,5/20

Ингредиенты:

Для оранжевого слоя:

  • Манго — 3 небольших шт.
  • Сахарный песок — ¾ стакана.
  • Порошок агара – 5 грамм.
  • Вода – ½ стакана.

Для белого слоя:

  • Кокосовое молоко – ½ стакана.
  • Порошок агара – 3 грамма.
  • Вода – ¼ стакана.

Приготовление:

  • Манго очистить, измельчить до консистенции пюре и перемешать с сахаром. Должно получиться 1,5 стакана пюре.
  • 5 г порошка агара растворить в ½ стакана воды. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить смесь до полного растворения агара и прозрачности воды.
  • Добавить пюре из манго в желирующий раствор и хорошо перемешать, затем быстро перелить густеющую оранжевую смесь в контейнер для желе и отставить в сторону.
  • Для кокосового слоя соединить 3 г агара и ¼ стакана воды. Нагревать смесь на медленном огне до однородной прозрачной консистенции и затем влить кокосовое молоко.
  • Снять белую смесь с огня и ровным слоем распределить ее поверх оранжевого желе. Оставить десерт в покое на 45 минут.
  • Готовое цветное желе, достигшее плотной консистенции, можно нарезать на порционные квадратики и подать к столу.

Диетический миндальный пирог

Полезные кондитерские изделия – снеки, чизкейки, кексы, торты и хлеб. Секрет их легкости – частичный или полный отказ от сдобной муки.

Фото: www.eatingwell.com

Выпечка без пшеничной муки и молока подойдет для людей, страдающих непереносимостью лактозы и глютена.

Яйца для приготовления пирога необходимо нагреть до комнатной температуры. Чтобы пирог получился воздушным, важно не переусердствовать со взбиванием белков. Пена должна остаться белой, упругой и пышной.

Количество порций 8-10
Длительность приготовления 120 минут
Уровень сложности 5 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 235
Б/Ж/У 8/14/22

Компоненты:

  • Цельный миндаль, обжаренный и очищенный – 1,5 стакана.
  • Куриные яйца – 4 крупные шт.
  • Мед – ½ стакана.
  • Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
  • Сода пищевая — ½ ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Для декора – 2 ст.л. меда и ¼ стакана миндальных лепестков.

Как чистить и жарить миндаль: необходимо положить орехи в глубокую миску и залить их кипящей водой. Настаивать в течение 5-10 минут, после чего удалить коричневую кожицу. Для обжарки разложить ядра на противне, покрытом бумагой для выпечки, и в течение 8 минут подсушивать в духовке на среднем огне при температуре 190-200°C.

  • Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.
  • Цельный миндаль измельчить блендером до порошкообразного состояния. Получится около 3/4 стакана миндальной муки.
  • Отделить яичные белки от желтков.
  • В большой миске с помощью блендера взбить 4 желтка, ½ стакана меда, соду и соль до гладкой массы. Затем добавить приготовленную миндальную муку и продолжить взбивание на медленной скорости до полного перемешивания компонентов.
  • В отдельной миске очищенным блендером в течение 1-2 минут взбить 4 яичных белка до состояния легкой воздушной пены.
  • Ввести белки в орехово-желтковую смесь и осторожно все перемешать.
  • Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в духовке около 28 минут. О готовности пирога говорит его золотисто-коричневый оттенок. Зубочистка, вставленная в середину выпечки, должна выйти чистой.
  • Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут.

Пудинг в мультиварке

Использование инновационной бытовой техники облегчает задачу перехода на «ПП» (правильное питание). Блюда из мультиварки радуют простотой в приготовлении и воздушной структурой. Отказ от обжарки на масле сокращает количество жиров и канцерогенов, опасных для здоровья сосудов.

Фото: www.unclebens.com

Традиционный английский продукт готовится без муки и подается к столу в теплом или охлажденном виде. Количество сахара можно снизить, а основные компоненты дополнить фруктами: яблоками, ягодами, изюмом.

Выбор риса для пудинга зависит от личных предпочтений. Сорт «арборио» обеспечит нежную сливочную консистенцию. Коричневый рис, взятый вместо белой крупы, насытит организм сложными углеводами.

Данные рецепта приводятся для кухонной техники мощностью 670 Вт с емкостью чаши около 180 мл.

Количество порций 4
Длительность приготовления Около 70 минут
Уровень сложности 3 и 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 150
Б/Ж/У 3,5/5/20

Ингредиенты:

  • Рис – ½ мультиварочной чаши.
  • Яблоки любого сорта – 2 штуки среднего размера.
  • Молоко 1% жирности или вода – 1,5 чаши.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Сахарный песок – 1 неполная чаша.
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
  • Панировочные сухари.

Как приготовить:

  • Рис отварить в 1%-ном молоке или воде, добавив 1 столовую ложку сахарного песка. Готовой каше дать остыть.
  • Яйца взбивать блендером с ванильным сахаром и песком на протяжении 8 минут. Добавить к ним мягкое сливочное масло и перемешивать в течение еще 1-2 минут.
  • Яблоки нарезать ломтиками, удалить зерна и сердцевины.
  • Перемешать рис, фрукты и яично-сахарную смесь.
  • Емкость мультиварки обмазать маслом и присыпать сухарями. Загрузить в нее перемешанные компоненты и накрыть крышкой.
  • На панели мультиварки установить режим выпечки. Процесс приготовления длится около 60 минут.
  • Дать пудингу остыть, не доставая его из емкости. Блюдо, приготовленное в мультиварке, сохраняет нежную хрупкую консистенцию и требует бережного отношения при вынимании из чаши.
  • Готовый рисовый пудинг можно украсить свежими ягодами и подать на стол с легким йогуртом.

Низкокалорийные творожные запеканки и пудинги – достойный вариант завтрака или полдника. Если Вам понравилось готовить с мультиваркой, то предлагаем ещё один рецепт приготовления творожной запеканки.

Блинчики без муки и сахара

Диетическая польза фрукта объясняется высоким содержанием калия и клетчатки.

Простой рецепт здорового завтрака из трех компонентов. Блинчики на банановой основе содержат умеренное количество углеводов и богаты протеином и калием. Больше рецептов диетических блинчиков.

Фото: blog.myfitnesspal.com

Количество порций 2 порции по 4 блинчика
Длительность приготовления 10 минут
Уровень сложности 3 и 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 270
Б/Ж/У 14/10/30

Продукты:

  • Спелые бананы – 2 крупные штуки.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Корица – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

  • Размять бананы до консистенции пюре. Ввести к фруктам сырые яйца и корицу. Все ингредиенты перемешать для получения гладкого однородного теста.
  • Разогреть сковороду с маслом.
  • Количество теста для одного блинчика равно ¼ стакана. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны до приобретения золотистого оттенка.
  • Подать блюдо к столу в теплом виде. По желанию блинчики можно полить медом.

Десерты в микроволновке

Хит современной здоровой кулинарии – кексы на 1 порцию, приготовленные в кружке или стакане с помощью микроволновой печи. Преимущества методики – минимум грязной посуды, быстрый результат и разнообразие рецептов.

«Ореховый бум»

Кекс готовится из миндальной муки и низкокалорийного молока. Мед – единственный источник сладости. Маффин содержит мало углеводов и много легкоусвояемого растительного протеина.

Фото: sweetcsdesigns.com

Количество порций 1
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 288
Б/Ж/У 13/20/14
  • Миндаль – 20 г.
  • Кешью – 10 г.
  • Кунжут – 1 чайная ложка.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
  • Мед – 1 чайная ложка.
  • Молоко жирностью 1% – 2 ч.л.
  • Для приготовления миндальной муки очищенные ядра измельчить в блендере до консистенции порошка. Добавить к орехам молоко, яйцо, мед и разрыхлитель.
  • В тесто добавить кешью и кунжут. Все компоненты перемешать и поместить в стакан или кружку.
  • Поставить стакан в микроволновку и выпекать десерт в течение 3 минут.
  • Готовый кекс вынуть из печи и дать ему остыть.

«Шоколадный микс»

Кекс с какао без добавления сахара порадует худеющих любительниц шоколада.

Фото: blog.nuts.com

Количество порций 1
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 270
Б/Ж/У 14/11/27

Ингредиенты:

  • Горький шоколад – 1/5 плитки.
  • Какао-порошок – 1 чайная ложка.
  • Овсяные хлопья – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
  • Банан – половина 1 штуки.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко 1%-ной жирности– 2 чайные ложки.

Приготовление:

  • В кружке соединить овсяные хлопья, порошок какао и разрыхлитель.
  • Измельчить ножом бананы и шоколад. Добавить ингредиенты к хлопьям с какао, ввести яйцо и все тщательно перемешать.
  • Поставить кружку в микроволновку  и запекать в течение 3 минут.
  • Вынуть готовый кекс из печки и дать ему остыть.

А если Вам не хватило рецепта с шоколадом, то предлагаем посмотреть видео с подробным приготовлением брауни.

Десерты из ягод: фитнес-батончик

Вишня, малина, клубника улучшают вкус и внешний вид и диетического бисквита и охлажденных молочных сладостей. Во многих рецептах предлагаемый ягодный компонент можно варьировать.

Фото: www.thekitchn.com

Здоровые низкоуглеводные снеки легки в приготовлении. Батончики без сахара богаты белком. Союз фиников и вишни создает оптимальный баланс сладости и кислинки.

Количество порций 16 маленьких или 8 больших
Длительность приготовления 15 минут – приготовление

От 60- минут — охлаждение

Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 большую порцию 227
Б/Ж/У 4,5/9/38

Ингредиенты:

  • Миндаль очищенный и обжаренный – 1 стакан.
  • Сушеная вишня без косточки – 1 стакан.
  • Финики без косточки – 14 штук.

Приготовление:

  • Все продукты соединить в глубокой миске и измельчить блендером. В процессе работы при необходимости нужно останавливаться для разделения слипшихся комков.
  • Продолжать процесс измельчения около 2 минут до превращения компонентов в однородную массу.
  • Скатать из фруктово-ореховой массы шар, затем сформировать из него толстый квадратный пласт. Накрыть массу вощеной бумагой и поставить в холодильник на час (или на ночь).
  • Охлажденную заготовку освободить от бумаги и нарезать на 8 больших или 16 маленьких батончиков.
  • Снеки хранятся в холодильнике или морозильной камере на протяжении 2-3 месяцев. Батончики можно взять с собой в ланчбоксе. При комнатной температуре они становятся мягче.

Белковый десерт: смузи

Протеиновые сладости можно приготовить из творога, миндаля, ореховой пасты и семян чиа. Блюда питательны и способны заменить легкий завтрак.

Дневная норма белка зависит от веса человека. В среднем 1 г протеина приходится на 1 кг массы тела.

Фото: www.gimmesomeoven.com

Густой коктейль-пюре без добавления сахара, готовится за 5 минут и подается холодным. Он пополнит запасы калия и белка.

Количество порций 4
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 335
Б/Ж/У 13/18/34

Ингредиенты:

  • Бананы – 2 штуки.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Арахисовая паста – ½ стакана.
  • Мед – примерно 2 столовые ложки.
  • Кубики льда – 2 стакана.

Приготовление:

  • Бананы измельчить.
  • Все ингредиенты поместить в глубокую чашу и довести блендером до полного смешивания.
  • Подать смузи к столу в высоких прозрачных стаканах.

Видео рецепт белкового торта с какао.

Морковно-банановый кекс

Оранжевый овощ обогащен каротином. Попадая в организм с пищей, вещество преобразуется с витамин A, улучшает зрение и состояние кожи.

Фото: fitfoodiefinds.com

Злаковый пирог радует позитивным оттенком и обогащен клетчаткой и калием. В рецептуре отсутствует сдобная мука, а сахар полностью заменен медом, овощами и фруктами.

Количество порций 9
Длительность приготовления 60 минут
Уровень сложности 4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 245
Б/Ж/У 7/7/38

Ингредиенты:

  • Тертая морковь – 1 стакан (2-3 штуки).
  • Пюре из 1 банана – примерно 1 стакан.
  • Цельнозерновая мука – 1,5 стакана.
  • Яйца куриные – 2 штуки.
  • Греческий йогурт – ¼ стакана.
  • Кокосовое масло – 2 столовые ложки.
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
  • Миндальное молоко– 1 стакан.
  • Кленовый сироп или цветочный мед – ½ стакана.
  • Сода – ½ чайной ложки.
  • Разрыхлитель  — ½ чайной ложки.
  • Корица – 1,5 чайной ложки.
  • Соль — 1/3 чайной ложки.

Крем для украшения кекса (по желанию):

  • Легкий сливочный сыр – ½ стакана.
  • Греческий йогурт – ½ стакана.
  • Мед – 2 столовые ложки.

Как приготовить:

  • Разогреть духовку до 180-190°C. Форму для выпечки смазать кокосовым маслом.
  • Из тертой моркови тщательно отжать сок с помощью марли. Жидкость можно выпить, она полезна, но в рецепте не нужна.
  • В 1 миске тщательно перемешать морковь, банановое пюре, йогурт, молоко, яйца, ваниль и мед (или сироп). Во 2 миске соединить муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу и также превратить в однородную смесь.
  • Соединить содержимое мисок 1 и 2, добавить размягченное кокосовое масло и все перемешать.
  • Тесто переложить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить кекс при температуре 180-190°C на протяжении 35-40 минут. После окончания процесса вынуть кекс из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
  • Приготовить крем: смешать сливочный сыр, греческий йогурт и мед. Декорировать пирог следует непосредственно перед подачей к столу.

Кстати, если вы любите конфеты, то вот Вам 3 рецепта вкусных конфет.

Йогуртовые оладьи с бананом и черникой

В здоровых рецептурах отсутствует сдобная мука и дрожжи. Диетические блинчики к чаю можно испечь из овсяной муки, отрубей или хлопьев. Добавление измельченных фруктов и овощей снижает калорийность и придает разнообразные вкусы традиционному блюду русской кухни.

Фото: www.ambitiouskitchen.com

Пышные йогуртово-банановые блинчики – идеальный вариант «энергетического» завтрака. Блюдо содержит много растительного белка, калия и железа.

Количество порций 2
Длительность приготовления 10 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 208
Б/Ж/У 13/3,5/12,8

Компоненты:

  • Овсяные хлопья – ½ стакана.
  • Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.
  • Йогурт натуральный – 150 г.
  • Спелый банан – ½ штуки.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Экстракт ванили ½ чайной ложки.
  • Ягоды черники свежей или замороженной– 1/3 стакана.

Приготовление:

  • Банан нарезать кусочками.
  • В глубокую чашу разбить яйцо. Добавить к нему измельченный банан, овсяные хлопья, разрыхлитель, йогурт и ваниль. Все компоненты взбить блендером. Добавить часть ягод черники.
  • Разогреть сковороду с маслом. Испечь оладьи: ¼ стакана теста на 1 штуку. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотисто-коричневого оттенка и появления пузырьков на поверхности теста.
  • В итоге получается примерно 4 оладушка. Они украшаются оставшейся черникой и подаются к столу в теплом виде.

Если тесто получается слишком густым, можно долить 1-2 чайные ложки коровьего или миндального молока.

Предлагаем ещё 5 вкусных и диетических рецептов блинчиков к чаю.

Шоколадно-молочный пудинг

Полезные блюда с какао приготовлены из легких молочных продуктов и в сочетании с фруктами, овощами, семенами и злаками. Облегченный вариант шоколадной плитки можно сделать на основе кэроба. О том что такое кэроб, о его пользе и вреде Вы узнаете из этой статьи.

Теплый крем с густой текстурой и вкусом настоящего шоколада. Бонус для худеющих дегустаторов — минимальное количество жира.

Фото: www.oprah.com

Количество порций 6
Длительность приготовления 20 минут
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 165
Б/Ж/У 6/2/35

Потребуется:

  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Молоко 1% жирности – 2¼ стакана
  • Сахарный песок – 2/3 стакана.
  • Соль – 1/3  чайной ложки.
  • Порошок какао 2/3 стакана.
  • Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
  • Экстракт ванили – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  • Разбить и размещать в миске 1 яйцо. Отставить в сторону.
  • В другой емкости смешать 1,5 стакана молока, 1/3 стакана сахара и соль. Поставить раствор на средний огонь и нагревать, периодически помешивая, до закипания.
  • Соединить в чистой миске оставшиеся 1/3 сахара и ¾ стакана молока с какао-порошком и крахмалом. Все продукты хорошо перемешать.
  • Объединить кипящий молочный микс и смесь с какао. Полученный раствор поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (около 3 минут).
  • Выключить огонь. 1 стакан горячей шоколадной смеси добавить к размешанному в миске яйцу и влить все обратно. Продолжать варку пудинга на среднем огне еще 2 минуты (до кипения), не допуская образования комков. В финале добавить в пудинг ваниль.
  • Крем сервируется теплым или охлажденным. При подаче на стол его можно украсить шоколадной крошкой.

Если Вам захочется приготовить ещё что-то шоколадное и без какао, то читайте нашу подборку рецептов с кэробом.

Пирог с лимонно-кабачковой начинкой

Огородный овощ – легкоусвояемый продукт. Мякоть содержит много жидкости. Нейтральный вкус овоща позволяет экспериментировать с сочетаниями ингредиентов в кабачковых пирожных и блинчиках.

Фото: www.tasteofhome.com

Вариант теплой выпечки, в котором кабачок играет неожиданную для себя роль начинки. В союзе с лимонным соком овощ приобретает кислинку и не кажется пресным.

Количество порций Около 16
Длительность приготовления 60 минут
Уровень сложности 4 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 340
Б/Ж/У 3/14/31

Продукты:

  • Кабачки, очищенные от зерен и нарезанные кубиками – 8 стаканов (около 1 кг 360 г).
  • Лимонный сок – 2/3 стакана.
  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • Корица – 1 чайная ложка.
  • Мускатный орех – ½ чайной ложки.
  • Для теста:
  • Мука – 4 стакана.
  • Сахарный песок – 2 стакана.
  • Масло размягченное, нарезанное кубиками, – ¾ стакана.
  • Корица – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  • Начинка: в большой кастрюле смешать лимонный сок с кабачком. Тушить массу на слабом огне в течение 15-20 минут (до мягкости овоща). Добавить сахар, корицу и мускатный орех и продолжать готовку еще 1 минуту. Снять кастрюлю с огня.
  • Для теста смешать в отдельной  емкости сахар, муку и масло до получения масляных «крошек». Часть полученной массы смешать с тушеным кабачком. Остаток теста разложить на дне формы для выпечки и выложить сверху начинку.
  • Готовить пирог при температуре 190-200°C на протяжении 35-40 минут до образования золотистой корочки с пузырьками на поверхности.
  • Пирог подать к столу в теплом виде, по желанию посыпав корицей.

Десерт из арбуза: фруктовый лёд

Сочная мякоть гигантской ягоды – атрибут летнего стола и основной ингредиент мороженого и сорбета.

Фото: www.onelovelylife.com

Эскимо из 3 ингредиентов – во всех смыслах легкая еда. Бонусы к приятному вкусу: отсутствие подсластителей и жира, обилие калия и витамина C.

Количество порций Около 10
Длительность приготовления 10 минут для приготовления, 3 часа для охлаждения
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 20
Б/Ж/У 0,4/0,1/5

Компоненты:

  • Мякоть арбуза, нарезанная кубиками – 3 стакана с верхом.
  • Клубника свежая или замороженная – 1 стакан с верхом.
  • Сок и цедра 1 лимона или лайма.

Все продукты измельчить и перемешать блендером до консистенции пюре. Фруктовую массу разложить по формам для эскимо, вставить палочки и поместить в морозильную камеру на 3-4 часа.

Десерт с рикоттой: тирамису

Итальянский сыр с мягким вкусом и плотной текстурой – основа для легких молочных сладостей и кондитерских кремов.

Фото: www.taste.com

Здоровая версия итальянского специалитета. Рикотта и греческий йогурт, взятые вместо сыра маскарпоне и взбитых сливок, вдвое снижают питательность. (230 кКал против прежних 490 кКал).

Количество порций 6
Длительность приготовления 15 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 230
Б/Ж/У 8/6/31

Ингредиенты:

  • Рикотта легкая – 350 г.
  • Йогурт греческий – 130 г.
  • Мед или кленовый сироп – 2 столовые ложки.
  • Крепкий черный кофе – ¾ стакана.
  • Кофейный ликер – 1,5 столовых ложки.
  • Клубника и малина – по 250 г.
  • Какао-порошок – 1 столовая ложка.
  • Бисквитное печенье – около 150 г.
  • Для украшения – листики мяты.

Приготовление:

  • Ягоды промыть, очистить и разрезать на половинки. Печенье нарезать на кубики.
  • Рикотту, мед и йогурт поместить в миску и тщательно перемешать блендером.
  • В отдельной емкости соединить кофе и ликер. Пропитать раствором кусочки печенья.
  • Приготовление тирамису: на дно порционных стаканов положить небольшой слой молочной смеси, затем часть ягод и присыпать какао-порошком. Далее идет слой печенья в кофейной пропитке. Вновь присыпать какао.
  • Аналогично чередовать слои рикотты, ягод и печенья, пропитанного кофе, сдабривая каждый какао-порошком. Верхний слой – рикотта и ягоды.
  • Тирамису подавать к столу сразу после приготовления, по желанию украсив листьями мяты.

Домашний йогурт

Кисломолочный продукт, приготовленный самостоятельно, имеет 100%-но здоровый натуральный состав без растительных жиров, крахмала и усилителей вкуса. Концентрат бактерий для сквашивания молока можно приобрести в аптеке.

Фото: wgdnm.wordpress.com

ВАЖНО: посуда для приготовления и созревания йогурта должна быть идеально чистой. Рекомендуется ополоснуть емкости кипятком перед работой.

Количество порций 8 порций по 125 г
Длительность приготовления 15 минут+15 часов для сквашивания
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 60
Б/Ж/У 4/2,5/4

Что потребуется:

  • Молоко 2,5-3,2% жирности – 1 л.
  • Концентрат бактерий для йогурта – 1 пакет.

Процесс приготовления:

  • Молоко вскипятить и остудить до умеренно теплой температуры – около 35°C.
  • Часть вскипяченного и остывшего молока (100 г) тщательно перемешать с сухим концентратом бактерий до полной ликвидации комков. Смесь влить в основную массу молока и вновь тщательно перемешать.
  • Заготовку для йогурта распределить по небольшим емкостям с крышками. Закрыть банки и обеспечить теплую среду, укутав их толстым пледом. Оставить их для сквашивания на 15 часов.

В период созревания вещество нельзя встряхивать или перемешивать. Подобные действия нарушат процесс сквашивания.

Готовый йогурт рекомендуется охладить перед подачей на стол.

Запеченные груши в вине

Фрукт богат природным сахаром. Спелые груши – достойный конкурент фабричной продукции для сладкоежек.

Согревающее третье блюдо украсит праздничное застолье. Преимущество фруктовой рецептуры перед кремовыми тортами – низкое содержание жиров.

Фото: www.goodhousekeeping.com

Количество порций 6
Длительность приготовления 70 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность Ккал 215
Б/Ж/У 1/6/40

Компоненты:

  • Груши сорта «Анжу» — 6 штук.
  • Сахарный песок – 3 ст. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Сливочное масло несоленое — 3 ст.л.
  • Белое вино – ¾ стакана.
  • Сушеные ягоды (клюква, смородина и др.) – ½ стакана.
  • Для украшения блюда — взбитые сливки или сыр маскарпоне.

Приготовление:

  • Груши разрезать пополам вдоль.
  • Сливочное масло нарезать кубиками гранью 0,5 см.
  • Духовку разогреть до 180-190°C.
  • В неглубокой форме для запекания разложить груши серединами вверх. Фрукты посыпать сахаром и корицей, сверху положить по кубику сливочного масла.
  • Влить вино в форму с грушами. Сухие ягоды распределить по половинкам фруктов.
  • Запекать десерт в духовке, пока груши не станут мягкими – около 40-50 минут. Готовому блюду дать остыть в течение 5-10 минут.
  • Переложить груши на тарелки, полить вином, оставшимся от запекания.
  • По желанию фрукты можно украсить взбитыми сливками или сыром маскарпоне.

Гречневое печенье

С недавних пор крупа носит звание суперфуда вроде семян чиа и ягод годжи. Отсутствие глютена и обилие клетчатки принесли гречке международный успех и сделали основой для диетических завтраков и снеков.

Воздушная и хрустящая альтернатива печенью из овсянки. Гречневые снеки можно подать к чаю, кофе или кефиру.

 

Фото: dishbydish.net

Количество порций 12 штук
Длительность приготовления 30 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность  1 штуки в ккал 215
Б/Ж/У 1/6/40

Продукты:

  • Гречневая мука – 1,5 стакана.
  • Сахарный песок – ½ стакана.
  • Кокосовое масло размягченное – ¾ стакана.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
  • Соль – по вкусу.

Как готовить:

  • Духовку разогреть до 180°C. Противень выложить пергаментной бумагой.
  • В большой миске объединить сахар, масло, добавить яйцо. Ингредиенты тщательно перемещать.
  • Ввести в массу муку, разрыхлитель, щепотку соли и вновь перемешать до однородной структуры.
  • Сформировать из гречневого теста 12 шариков и разместить их на противне, покрытом бумагой. Не стоит располагать шарики слишком близко друг к другу: в процессе приготовления они увеличатся в объеме.
  • Примять шарики сверху, формируя плоские печенья.
  • Поместить противень в духовку и запекать около 11 минут до обретения печеньем золотисто-коричневого оттенка.
  • Готовый продукт вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.

Также предлагаем посмотреть видео рецепт овсяного печенья из банана.

Калорийность и БЖУ сладостей и десертов

В таблице приведена информация о наиболее распространенных лакомствах из ассортимента торговых сетей. При указании калорийности и содержании питательных компонентов даются цифры в расчете на 100 г продукта.

Название сладости Калорийность, кКал Белки/Жиры/Углеводы
Горький шоколад 540 7/36/48
Зефир 305 0,8/0/80
Маршмеллоу 320 1,5/0,3/82
Мармелад 298 0,4/0/77
Желе фруктовое 73 2,7/0/16
Пастила фруктовая 295 0,4/0/74
Батончики-мюсли 360 8/20/40
Арахисовая паста без сахара 620 25/51/22
Мед 333 0,8/0/83
Овсяное печенье 402 6/19/59
Цукаты 330 0/0/82
Йогурты и творожки со сладкими наполнителями
Йогурт и творог жирностью 0% 80 2,5/0,3/18
Йогурт и творог жирностью 2-2,5% 85 4/2-2,5/11
Мороженое
«Фруктовый лед» 95 0,2/0,2/24
Йогуртовое мороженое 106 3,8/1/25
Козинаки
Подсолнечный 580 15/43/35
Арахисовый 490 15/25/53
Кунжутный 512 12/29/53
Халва
Арахисовая 505 15/31/42
Подсолнечная 530 12/30/54
Кунжутная 515 13/30/51
Фрукты
Яблоки 48 03,3/0/10
Ананасы 50 0,4/0/11
Грейпфруты 30 0,7/0/7
Бананы 94 1,5/0/22
Виноград 66 0,6/0/17
Ягоды
Малина 46 0,8/0/9
Клюква 27 0,5/0/7
Черника 44 1/0/8
Слива 42 0,8/0/10
Арбуз 25 0,6/0/6
Сухофрукты
Курага 215 5/0/51
Финики 275 2,5/0/70
Чернослив 231 2,3/0/58
Изюм 265 3/0/66

Таким образом, самые питательные диетические сладости – шоколад и лакомства из семян и орехов. В 100 г. каждого продукта содержится примерно треть суточной нормы калорий. Лакомства насыщены жирами и углеводами и, съеденные в избытке, угрожают набором веса.

Фото: www.health.harvard.edu

Ягоды – наиболее легкие и безопасные диетические сладости. Энергетическая ценность ниже 50 кКал, жиров нет, а сахар и углеводы присутствуют в минимальном количестве (не более 10 г на 100 г продукта).

Отзывы

Пользовательницы интернета, успешно сбросившие вес, делятся секретами похудения на сайтах отзывов и «диетических» форумах. Женщины разного возраста стройнеют, не отказывая себе в любимой пище. Как им это удается?

Светлана, 29:

Долгие годы я удерживала вес в пределах 54-58 кг при росте 170 см. За время беременности поправилась до 76 кг, из которых после родов ушли только 6.

Худела без консультаций диетолога, на основе информации, почерпнутой в интернете. Считала съеденные и израсходованные калории на специальных счетчиках похудательных сайтов.

Я исключила из питания хлеб, чипсы и полуфабрикаты. От сладостей полностью отказаться не смогла: утром могла перехватить конфетку или пару долек шоколада, но не позже полудня!

К правильному питанию были подключены физические упражнения дома и посещения бассейна. Результат через месяц – минус 10 кг на весах!

Дарья, 35:

В юности я была стройной барышней: весила около 56 кг при росте 167 см. Сидячая офисная работа с постоянными чаепитиями сделала черное дело. К 25 годам я поправилась до 96 кг и выглядела лет на 20 старше.

Сначала доверилась знаменитой «кремлевской диете» со строгим ограничением углеводов. Я сошла с дистанции

Диетические рецепты для похудения с калорийностью на каждый день

Скажите “Нет!” невкусной еде, голодным диетам и однообразному питанию! Представляем рецепты диетических завтраков, обедов и ужинов, от которых текут слюнки и их хочется приготовить немедленно!

СодержаниеСвернуть

Еда незаменима для любого человека на земле, ведь из нее черпается всё необходимое для поддержания здоровья и развития организма. Тенденции XXI века привели к тому, что продукты питания стали культом: огромное количество магазинов, кафе, ресторанов, ларьков с «вкусняшками» привлекает миллионы людей. Однако практически все эти точки питания продают вредные для организма продукты, потребление которых ведет к ожирению, нарушению обмена веществ и другим проблемам со здоровьем.

Как правильно питаться, а также что есть, чтобы похудеть? Ответ прост: нужно обратиться к диетической кухне. Сотни людей сразу скажут, что такая еда однообразна и не имеет вкуса, но это мнение неправильное. Шеф-повара со всего мира разработали миллионы вкусных диетических рецептов для похудения, которые удовлетворят запросы и женщин, и мужчин и детей.

Многие люди воспринимают диетическую еду, как часть лечения после перенесенного заболевания, однако это не так. Здоровое питание – отличный способ привести в порядок свой организм, убрать лишние килограммы, а также улучшить свое здоровье.

Каждый день для того чтобы оставаться в хорошей форме человек должен потреблять более 70 различных веществ: белки, жиры, углеводы, микроэлементы, минералы, витамины.

Животные белки невозможно заменить растительными. Вещества, содержащиеся в мясе и рыбе, позволяют нашему организму вырабатывать энергию необходимую для нормального функционирования. В питании детей и подростков обязательно должны присутствовать животные белки.

Традиционно блюда русской кухни содержат в себе большое количество мяса, картофеля, хлеба, мучных изделий, а также сладкого. Такое питание для нас привычно, однако оно вредит не только нашему организму, но и фигуре.

Реклама

Чем правильно питаться

Существует множество теорий о том, что нужно есть. Все они основаны на суждениях о питании наших предков. Мнение людей поделило их на тех, кто считает, что раньше люди употребляли в пищу только вегетарианские продукты, и на приверженцев мясной пищи — мясоедов. В любом случае каждый считает, что он прав и такие дискуссии ведутся уже десятки лет.

Диетическая кухня – сбалансированный и умеренный комплекс продуктов питания для поддержания здоровья и красоты тела человека. Диетологи составляют программу диет исходя из следующих факторов:

  • возраст;
  • интенсивность жизни;
  • вес;
  • место проживания.

Диетическое питание, разработанное для детей, не подойдет для взрослого человека.

Составление режима питания для похудения

Принципы, на которых строится диета для снижения веса:

  1. Баланс калорий. Важный фактор при составлении программы для снижения веса, ведь для того чтобы убрать лишние килограммы необходимо создать в организме дефицит белка. Белок во время усвоения распадается на аминокислоты, которые тело человека перерабатывает в энергию, то есть отсутствие этого элемента заставит организм расщеплять жировые ткани, и брать энергию из них. Также во время составления диетического питания нужно придерживаться системы: сколько калорий употребил – столько и сжег. Активный образ жизни позволяет контролировать постоянное «уничтожение» жиров, а диетическое питание способствует более эффективному похудению.
  2. Разнообразие. Всегда нужно придерживаться сбалансированного питания. Человек всеяден, а для нормальной жизни ему требуется полноценный и качественный рацион. Не стоит зацикливаться на вегетарианстве, мясоедстве или фруторианстве.
  3. НЕТ перееданию! Первым делом для похудения нужно приучить свой организм к потреблению небольших порций пищи. По правилам диетологии одна порция не превышает 200-350 г для основных приемов пищи, а для перекусов – 50-150 г.

Придерживаясь основных принципов построения диетического питания, вы сможете создать себе удобный график приема пищи, который впоследствии позволит вам обрести хорошую фигуру и крепкое здоровье.

Питание с подсчетом калорий

Разрабатывая диетический режим, следует помнить о калориях. Калории необходимы для человеческого организма. Они помогают функционировать дыханию, перекачивать кровь по сосудам, работать органам и так далее.

Чтобы определиться с калорийностью продуктов, нужно знать следующие значения:

  • в одном грамме белка находиться 4 калории;
  • в одном грамме жира — 9 калорий;
  • в одном грамме углеводов – 4 калории;
  • в одном грамме алкоголя – 7 калорий.

Несмотря на то, что в алкогольных напитках содержатся калории, они не являются питательными элементами.

Чтобы подобрать для себя диетическое меню, вы сначала должны определить необходимое для своего организма количество калорий. Рассчитать их просто: на один килограмм веса приходится одна калория в час. То есть для человека в возрасте от 20 до 40 лет требуется от 1200 до 1500 ккал в день. Конечно, норма сжигания жиров у всех разная, она зависит от количества физических нагрузок, стресса и активности жизни.

Продукты, о которых стоит забыть

В своем желании похудеть, некоторые люди мучают себя голодом. Так поступать категорически нельзя. Разработав меню на неделю с посчитанными калориями, вы будете питаться правильно, не нанося вред своему организму и приобретая идеальную фигуру.

Чтобы достичь желанных показателей веса придется забыть о существовании некоторых «вредных для фигуры» продуктах, а если и употреблять, то в очень малом количестве:

  • хлебобулочные изделия;
  • сладкое;
  • свинина, мясо гуся и утки, шпик, баранина;
  • растительное и сливочное масло, маргарин;
  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • картофель;
  • покупные соки, лимонады, коктейли, какао;
  • алкогольные напитки;
  • консервация;
  • полуфабрикаты, копченые и вареные колбасы;
  • сухофрукты;
  • икра;
  • орехи.

Такие продукты не нанесут вреда вашему организму, однако привести в порядок тело с ними тоже не получится.

Реклама

Вегетарианские рецепты

Вегетарианство – режим питания, при котором человек полностью либо частично отказывается от употребления продуктов животного происхождения. Сторонников и противников растительной диеты великое множество, и вряд ли когда-либо они придут к общему консенсусу. В любом случае, сегодня приверженцев вегетарианства становиться все больше, так же и увеличивается количество вкусных и интересных рецептов, в которых используются только растительные ингредиенты. Например:

Сладкое тыквенное пюре. Калорийность 167 ккал на 100 г.

Диетический десерт из расчета на три порции потребует: 250 г тыквы, 50 г молотых грецких орехов, 125 г сливового повидла, сахар и корица по вкусу.

Готовится блюдо очень просто. Тыква нарезается кубиками, запекается в духовке при температуре 180 градусов. После приготовления тыква измельчается в пюре, в него добавляется корица, сахар. В глубокую посуду выкладывается половина тыквенной массы, следующим слоем добавляется повидло. Далее по поверхности равномерно распределяется остатки пюре. Блюдо отправляется в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей десерт посыпается орехами.

Луковый суп. Калорийность 32 ккал на 100 г.

Для приготовления трех порций низкокалорийного супа нужны следующие ингредиенты: три средних луковицы, половинка головки белокочанной капусты, одна морковь, полтора помидора, специи и зелень по вкусу.

Приготовление супа заключается в том, что сначала мелко нарезаются все овощи. Ингредиенты помещаются в воду и ставятся на огонь. Чтобы сделать бульон более золотистым, можно немного обжарить лук на оливковом масле. Лук также отправляется к овощам. Суп должен кипеть минут десять. По прошествии времени уменьшаем огонь, а кастрюлю накрываем крышкой. Овощи томятся на слабом огне еще 30-40 минут.

Отказ от продуктов животного происхождения может привести к недостатку витаминов и минералов в организме. Составляя свой режим питания обязательно надо включать продукты с высоким содержанием железа, йода, кальция и витаминов D и B12.

Диетические рецепты для похудения в домашних условиях

В любом случае, чтобы питаться правильно придется готовить дома, так как в местах общественного питания вы не сможете контролировать количество добавленного масла и специй в ваше блюдо.

Диетологи советуют максимально исключить применение соли и специй для блюд, так как они раздражают желудок, вызывая голод.

Готовя и питаясь по диетическому меню нужно учитывать следующие рекомендации:

  1. Есть надо медленно и спокойно. Тщательное пережевывание пищи гарантирует полное усвоение всех необходимых элементов.
  2. Блюдо должно иметь привлекательный вид и приятный вкус.
  3. Рацион постоянно разбавляйте различными овощами и фруктами.
  4. Молочные продукты употребляются в пищу отдельно от основных блюд.
  5. Готовить следует только на один раз.
  6. За три часа до сна нельзя ничего есть.
  7. Фрукты и овощи употребляются отдельно.
  8. Из-за стола нужно вставать с легким чувством голода.

Помните, что все продукты, которые используются при приготовлении, должны быть свежими и чистыми.

Незаменимые продукты для диеты

Для приготовления блюд для похудения стоит запомнить несколько продуктов, которые помогут вам бороться с лишними килограммами:

  • Вареные яйца. Привычное куриное яйцо, сваренное вкрутую и съеденное на завтрак, насытит организм необходимым количеством белка для плодотворного дня.
  • Квашеная капуста. Знакомая многим с детства, капуста нормализует микрофлору кишечника, способствуя правильному пищеварению.
  • Низкокалорийный йогурт. Молочный продукт поможет вам не только утолить голод во время перекусов на работе, но и станет отличной заправкой для салатов.
  • Ячмень. Эти зерна содержат в себе большое количество клетчатки, которая так необходима при похудении. Она способствует улучшению метаболизма, а также создает чувство насыщения.
  • Бобовые. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в фасоли, зарядят организм для новых свершений.
  • Льняное семя. Молотое льняное семя поможет быстро скинуть 2-3 килограмма за неделю. Богатый клетчаткой продукт добавляют маленькими порциями в каши или йогурты.
  • Сельдерей. Замечательный овощ, о котором слышал каждый худеющий. Сельдерей омолаживает клетки организма, способствует нормализации пищеварения, и содержит в себе множество полезных витаминов, минералов и минимум калорий.
  • Куриное филе. Самый популярный постный белок является лучшим продуктом для диетического питания.
  • Авокадо. Полезный фрукт, который наполнит организм жирами, минералами и витаминами, однако злоупотреблять им не стоит. Норма авокадо в день — 1-2 ломтика.
  • Шпинат. Одна порция этого зеленого растения содержит 5 видов витаминов, клетчатку, магний и фолиевую кислоту.

Придерживаясь принципов диетического питания и считая калории, вы сможете убрать лишние килограммы уже через месяц.

Рецепты с посчитанными калориями для домашнего приготовления

Конечно, диетический режим питания можно соблюдать, готовя только дома, однако не каждый член семьи хочет сидеть на диете. В этом случае применяются различные хитрости, ведь обычные блюда незаметно можно заменить низкокалорийными. Пример рецептов домашних котлет с посчитанными калориями:

Куриные котлетки в пароварке. Калорийность 145 ккал на 100 г.

Для приготовления семи порций необходимы следующие продукты: 1 кг фарша, 2 шт. репчатого лука, 1 шт. сельдерея, 150 г твердого сыра, 2 ст. л. майонезного соуса, 2 куриных яйца, специи по вкусу, вода для пароварки 150 мл.

В куриный фарш добавляются натёртые на мелкой терке лук, стебель сельдерея, сыр. Все ингредиенты смешиваются, туда же вносятся яйца и специи. Из готовой массы формируются небольшие котлетки и выкладываются в пароварку. Блюдо готово через 25-30 минут.

Рыбные котлетки из минтая. Калорийность 180 ккал на 100 г.

Чтобы сделать пять порций котлет, понадобятся следующие ингредиенты: 700 г филе минтая, 150 г тостового хлеба без корочки, одно куриное яйцо, 5 ст. л. муки высшего сорта, 70 г растительного масла, щепотка картофельного крахмала, специи и зелень по вкусу.

Филе пропускается через мясорубку вместе с луком и размоченным в воде хлебом. После добавляется яйцо и специи. Из получившегося фарша лепятся котлеты небольшой формы и выкладываются на горячую сковороду. Котлеты обжариваются на масле в течение 5-8 минут.

Снизить калорийность блюда можно, заменив хлеб тыквой или кабачком.

Диетические блюда домашнего приготовления с низкой калорийностью помогут вам контролировать питание всех домочадцев.

Рецепты на каждый день

Если вы приняли решение перейти на диетический рацион питания лучше всего сразу разработать полное меню на неделю. Такой подход поможет сэкономить время на поиск нужных рецептов, а также вы сразу сможете приобрести в магазине нужные для приготовления продукты.

Меню на неделю с калориями

Рацион питания, рассчитанный по калориям, довольно сложно соблюдать, однако он позволяет эффективно сбросить лишние килограммы. Пример диеты на неделю:

Понедельник в 500 калорий

  • Утро: два куриных белка, половинка грейпфрута.
  • Ланч: 200 г свежих овощей.
  • День: 150 г варёного куриного филе, 150 г овощей.
  • Полдник: 250 мл свежевыжатого сока.
  • Вечер: 200 г овощного салата с курицей.

Вторник в 800 калорий

  • Утро: 100 г низкокалорийного творожка, чай зеленый.
  • Ланч: местный фрукт.
  • День: 250 г тушеных овощей с куриным филе.
  • Полдник: стакан низкокалорийного кисломолочного напитка.
  • Вечер: 100 г говядины на пару, сладкий перец.

Среда в 500 калорий

  • Утро: белковый омлет, чай или кофе.
  • Ланч: салатик из местных фруктов с йогуртовой заправкой.
  • День: 250-300 г отварной курицы с красным или бурым рисом.
  • Полдник: стакан низкокалорийного кефира.
  • Вечер: 150 г свекольного салата, 100 г рыбы на пару.

Четверг в 1000 калорий

  • Утро: 120 г творога, томат, чай без сахара.
  • Ланч: стакан низкокалорийного кисломолочного напитка.
  • День: 80 г гречки, 60 г отварного куриного филе, 100 г свежих овощей.
  • Полдник: половинка грейпфрута, зеленый чай.
  • Вечер: ломтик злакового хлеба, 50 г курицы на пару, помидор.

Пятница в 800 калорий

  • Утро: 150 г овсяных хлопьев, 70 г ягод, кофейный напиток.
  • Ланч: 100 г морковного салата.
  • День: 80 г гречки, рыбная котлета, приготовленная на пару (50 г), 100 г овощей, натуральный сок.
  • Полдник: фрукт.
  • Вечер: 150 г отварной говядины, 70 г свежих овощей.

Суббота в 1200 калорий

  • Утро: запеченный в духовке белковый омлет, чай или кофе.
  • Ланч: 100 г салата из капусты.
  • День: 200 мл овощного супа, 100 г отварного куриного филе, 70 г свежих овощей.
  • Полдник: фрукт, 50 г твердого сыра.
  • Вечер: 200 г запеченной рыбы с овощами.

Воскресенье в 1000 калорий

  • Утро: отварное яйцо, 100 г свежих овощей.
  • Ланч: 100 г фруктового салата.
  • День: нежирный крем-суп, ломтик тостового хлеба, натуральный сок.
  • Полдник: три квадратика темного шоколада, чай без сахара.
  • Вечер: 150 г отварного куриного филе, 100 г тушеных овощей, чай.

Помните, что для нормального пищеварения нужно потреблять не менее двух литров чистой воды в сутки.

Завтрак

Несколько примеров диетического завтрака:

1. Прекрасным завтраком станет овсянка. Замечательная каша содержит в себе сложные углеводы, которые помогут вам насытиться и получить нужную «дозу» энергии.

Готовить овсянку легко: залить хлопья теплой водой, поставить емкость в микроволновку или на огонь. 10 минут и завтрак на столе. Разнообразить овсяные хлопья можно фруктами, медом, ягодами.

2. Гречка — любимый продукт худеющих и спортсменов. Гречневая каша очищает организм от вредных отложений и полностью усваивается.

Готовят каши тремя способами:

  • варить на огне обычным способом, но без добавления масла или молока;
  • заливать хлопья кипятком на 8 минут;
  • запаривать.

3. Кефирные коктейли или смузи станут модным и полезным питанием для похудения. Готовить их легко, для этого нужен только блендер, кефир с низким содержанием жиров или питьевой йогурт и фрукты. Все смешать и взбить.

4. Обезжиренный творог с фруктами или зеленью отлично дополнит рацион диетического питания.

5. Порадуйте себя с утра и приготовьте фруктовый салат. В него кладут любые фрукты, но не стоит забывать, что грейпфрут сжигает калории, а банан наоборот содержит их в избытке.

Если вы не хотите самостоятельно высчитывать калорийность каждого блюда, можно воспользоваться онлайн-калькуляторами, либо рецептами с готовыми расчетами. Например:

Тыквенные блинчики. На две порции оладий понадобится:

  • тыква – 150 г;
  • крупная груша – 1 шт.;
  • мука рисовая – ¼ стакана;
  • манная крупа – ¼ стакана;
  • разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.;
  • миндаль молотый – 15 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки 33% — 1 ст. л.;
  • тростниковый сахар – 100 г;
  • мед – 2 ч. л.;
  • корица – 1,5 ст. л.;
  • кардамон – 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.;
  • соль, ванилин, мята – по вкусу.

Это блюдо содержит 198 килокалорий на 100 гр. продукта.

Чтобы приготовить блинчики, сначала нужно очистить и нарезать груши и сложить их в кастрюльку. Залить кусочки 500 миллилитрами воды, добавить сахар, мускат, кардамон, корицу, ваниль. Довести до кипения и снизить температуру пламени. Оставить груши на медленном огне на 40 минут. Взбить яйца со сливками, к ним добавить тыкву, измельченную на терке, манку, рисовую муку, миндаль. Все тщательно смещать и дать тесту отстояться.

Жарить на сковородке с двух сторон. Подавать вместе с горячими кусочками груши.

Обед

Диетический обед также может быть разнообразным. Можно экспериментировать с приготовлением мяса и рыбы, баловать себя запеченной картошкой и супами. Например:

Рагу в горшочке

Приготовить его очень просто: несколько кусочков мяса режут и кладут на дно горшочка. Сверху его прикрывают кабачками, капустой, зеленью, перцами или томатами. Всё заливается обезжиренным кефиром, так чтобы он не доходил до края на одну фалангу пальца. После горшочек помещается в духовку, разогретую на 180 градусов. Через 40 минут обед готов.

Диетический аналог сливочного супа-пюре – сырный суп

Овощи тушат на оливковом масле. После тушения, в бульон добавляют нежирный плавленый сыр маленькими кусочками. После того как сыр расплавился, его смешивают с овощами.

Также стоит отметить, что не у каждого есть возможность обедать дома. У многих этот прием пищи происходит на работе, а так как диетического питания нужно придерживаться постоянно, то лучше брать с собой что-то готовое.

Обеды на работу

Запеканка

Нежирный творог смешивают с белком одного яйца, 200 миллилитрами молока и 50 г овсяных хлопьев. Смесь взбивается блендером, после выливается в форму для выпечки. Выпекают при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Овощные оладьи с фасолью

В этом блюде консервированная фасоль выступает как дополнение, а сами блинчики готовятся следующим образом: морковь или кабачок измельчается на терке. Также добавляются яйцо и манка. Приготовить оладьи можно на сухой сковородке или в духовке.

Рецепты для работы с рассчитанными калориями

Овощные рулетики

Для приготовления понадобятся:

  • бумага рисовая – 8 листов;
  • лапша фунчоза – 12 г;
  • куриное филе – 75 г;
  • средняя морковь – половинка;
  • средний огурец – половинка;
  • салат – 4 листа;
  • зелень;
  • масло кунжутное или оливковое.

Блюдо рассчитано на две персоны и содержит 172 килокалории на 100 граммов продукта.

Рисовая бумага смачивается и выкладывается на полотенце для удаления излишков влаги. Лапша заливается кипятком и заваривается в течение того времени, которое написано на упаковке. Вареная грудка, морковь и салат нарезаются соломкой и складываются в посуду. Туда же добавляется лапша и масло. Все ингредиенты смешиваются, выкладываются на рисовую бумагу. Скучиваются рулетики. Обед с собой готов.

Окрошка

Огромной популярностью во время жаркого лета пользуется диетическая окрошка на кефире. Добавлять в нее можно практически любые овощи, а заправкой может служить не только кефир, но и минеральная вода, рассол или бульоны. Прекрасно подойдет для замены обычного супа.

Рецепт окрошки на кефире с курицей. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • низкокалорийный кефир – 2 л;
  • зелень – 10 г;
  • филе курицы – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи по вкусу.

Куриное филе отваривается 15-20 минут, после приготовления мясо остужается и измельчается ножом. Все овощи также нарезаются кубиками. Ингредиенты складываются в кастрюлю, заливаются кефиром. Добавляются специи и зелень. Диетический суп можно подавать к столу.

В зависимости от ингредиентов и вашей фантазии калорийность окрошки будет меняться, однако в 100 граммах супа обычно находится не более 200 ккал.

Также можно приготовить еще более низкокалорийный суп на основе минеральной воды. Состав на четыре порции:

  • минеральная вода – 1,5 литра;
  • картофель в мундирах – 2 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • свежий редис – 4 шт.;
  • колбаса докторская – 150 г;
  • яйцо куриное отварное – 3 шт.;
  • нежирная сметана – 100 г;
  • низкокалорийный кефир – 100 мл;
  • зелень, специи – по вкусу.

Колбаса, огурец, редис, яйца, очищенный картофель режутся кубиками и ссыпаются в кастрюлю. Шинкуется зелень и также добавляется ко всем ингредиентам. Вносятся специи, сметана и кефир, сверху все заливается минеральной водой. Суп тщательно перемешивается. Приятного аппетита!

Ужин

Диетический ужин может стать вкуснейшим лакомством в вашей семье. Для него можно использовать рыбу, мясо, овощные салаты и многое другое.

Главное помнить, что последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна. Если вы почувствовали голод, выпейте обезжиренный кефир или стакан воды.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты из расчета на 1 порцию. Блюдо содержит 138 ккал на 100 граммов продукта. Для приготовления необходимо:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • обезжиренный йогурт – 100 г;
  • половинка небольшого апельсина;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень, соль, черный перец – по вкусу.

Приготовить рыбку очень просто. Скумбрия тщательно вымывается, на тушке делаются параллельные разрезы. С половинки апельсина снимается цедра, выдавливается сок. Для маринада нужно смешать йогурт, приправы, сок и цедру апельсина. Скумбрия смазывается маринадом и упаковывается в фольгу. Готовится блюдо 30 минут на температуре 200 градусов.

Филе в кляре

Ингредиенты из расчета на 2 порции. Такой диетический ужин содержит 151 ккал на 100 граммов продукта. Для приготовления нужно:

  • куриное филе – 400 г;
  • куриное яйцо – 1,5 шт.;
  • рисовая мука – 3 ст. л.;
  • специи по вкусу;
  • майонезный соус – 2 ст. л.

Куриное филе промывается, режется на кусочки для отбивных, отбивается кулинарным молотком. Для маринада нужно смешать соус, специи, давленый чеснок. Смесью смазать отбивные с двух сторон, дать постоять мясу 15-20 минут. После, обвалять кусочки в рисовой муке, а потом во взбитых яйцах. Жарить на горчичном или оливковом масле. В качестве гарнира к такому блюду прекрасно подойдет консервированный горошек.

Посмотрев на примеры блюд можно сразу понять, что диетическое питание может быть вкусным и интересным.


Для детей

Занимаясь своим питанием, не стоит забывать о детях. Из-за миллионов видов шоколада, конфет, а также вкуснейших бургеров, хот-догов и пиццы в наше время остро встала проблема детского ожирения. Многие молодые мамы скажут, что полнота у подростков – это нормально. Однако излишний вес в детском возрасте негативно скажется на состоянии суставов, костей и внутренних органов в будущем.

Диетическое меню, разработанное для взрослого, категорически не подходит для детского организма.

Можно представить следующее меню на 5 дней

Понедельник:

  • Завтрак: блинчики на манке, фрукт.
  • Ланч: яичный салат с твердым сыром, компот.
  • Обеденное время: легкий суп на мясном бульоне, тефтели с гречкой.
  • Вечер: фруктовый салат, кисель.

Вторник:

  • Завтрак: приготовленный в духовке омлет, компот.
  • Ланч: овощной рулет.
  • Обеденное время: запеченный картофель с печенью, овощной сок.
  • Вечер: мюсли с сухофруктами, чай.

Среда:

  • Завтрак: салат с морепродуктами, натуральный сок.
  • Ланч: творог с кусочками фруктов или ягодами.
  • Обеденное время: куриный бульон, овощное рагу.
  • Вечер: злаковая каша, морковный салат.

Четверг:

  • Завтрак: картофельные оладьи со сметаной.
  • Ланч: фруктовый смузи.
  • Обеденное время: борщ на курином бульоне, ломтик тостового хлеба.
  • Вечер: гречневая каша с молоком.

Пятница:

  • Завтрак: сырники, отвар трав.
  • Ланч: фрукт, йогурт.
  • Обеденное время: щи из свежей капусты, помидор, чай.
  • Вечер: творог с фруктами, овсяная каша.

Конечно, можно составить меню для снижения веса ребенка самостоятельно, однако лучше обратиться к квалифицированному диетологу, который не только разработает программу похудения, но и добавит в нее обязательные физические нагрузки и комплекс витаминов.

Диетические рецепты для мультиварки

Мультиварка – техническое устройство, завоевавшее любовь миллионов женщин на всей планете. С помощью ее легко и быстро можно приготовить блюда любой сложности, при этом сохраняя все питательные свойства продуктов.

Диетические блюда, приготовленные в мультиварке, позволяют худеть с удовольствием. Времена, когда для того чтобы убрать лишние килограммы нужно было постоянно есть отварные овощи и моченые яблоки давно канули в лету. Теперь можно создавать вкусные, полезные, а главное низкокалорийные блюда с помощью многофункционального кухонного устройства.

Преимущества использования мультиварки для приготовления диетической еды

  • Продукты сохраняют витамины и полезные вещества.
  • Блюда обладают превосходными вкусовыми качествами.
  • Для приготовления не требуется масло.
  • Постоянное поддержание температурного режима, позволяет исключить повторное разогревание еды.

Мультиварка – «умное» устройство, которое позволит питаться правильно даже людям с минимальным количеством свободного времени.

Множество простых рецептов из пароварки можно найти в специализированных книгах и вкладышах, которые идут в комплекте с кухонной помощницей.

Гречневая каша. Калорийность 335 ккал на 100 г.

Для одной порции потребуется только 125 г гречневой крупы и соль по вкусу.

Готовить гречку в мультиварке проще простого. Чтобы каша получилась вкусной, ее нужно засыпать в чашу и залить горячей водой. Ставить на режим «Каша» на 20 минут.

Постные котлетки. Калорийность 128 ккал на 100 г.

Ингредиенты на пять порций: 200 г свежих грибов, 100 г моркови, один стакан риса, пол-литра воды, 50 мл оливкового масла, жменя панировочных сухарей.

Готовятся котлеты следующим образом: рис тщательно промывается и высыпается в чашу мультиварки, следом добавляются измельченные грибы и морковь. Добавляем специи и ставим мультиварку в режим для приготовления риса на 30 минут. После достаем готовый рис, остужаем и формируем небольшие котлеты. Перед обжаркой котлету с двух сторон обваливаем в сухарях.

Пшенично-тыквенная каша. Калорийность 104 ккал на 100 г.

Для трех порций потребуются:

  • очищенная тыква – 375 г;
  • промытое пшено – 100 г;
  • щепотка соли;
  • тростниковый сахар – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 35 г;
  • стакан воды;
  • молоко – 300 мл.

Тыква нарезается на кусочки, измельчается до состояния кашицы, обжаривается в мультиварке 15 минут при 160 градусах. Чтобы тыква не пригорела сначала в чашу для приготовления нужно добавить масло. После обжарки в мультиварку добавляется крупа, молоко, вода, соль, сахар. Все тщательно перемешивается. В режиме для приготовления каши, блюдо готовится 50 минут. После каша перемешивается и остается в устройстве на режиме подогрева еще полчаса.

Тыквенное наслаждение

Отличный способ разнообразить диетическое меню – добавить блюда из тыквы. Замечательный овощ имеет низкую калорийность – всего 25 калорий на 100 грамм продукта, так же содержит в себе большое количество витаминов и клетчатки.

Примеры рецептов

Воздушная каша

Простое блюдо потребует от вас минимального количества времени и сил. Для приготовления нужно порезать маленькими кусочками 0,5 кг очищенной и вымытой тыквы и сложить в чашу пароварки. Туда же добавляют половину стакана воды и 150 г сухофруктов, сверху все присыпают сахаром. Приготовление происходит на режиме «Тушение» в течение 40 минут. Когда тыква будет готова, при помощи блендера все ингредиенты измельчаются. Калорийность: 210 ккал на 100 граммов.

Тыква с медом

Для сладкого низкокалорийного блюда потребуются: полкило очищенной тыквы, 200 г сладких яблок, 200 г натурального меда, 100 мл воды.

Тыкву и яблоки порезать ломтиками и сложить на противень в порядке тыква, яблоки, тыква. Сверху ингредиенты залить медом и добавить воды. 2 часа в духовом шкафу при температуре 160 градусов и ваш десерт готов.

Рецепты с баклажанами

Можно порадовать себя блюдами из баклажанов, ведь 100 граммов этого овоща имеет всего 28 ккал.

Популярный рецепт из баклажанов для диетического питания – запеканка. Для трех порций понадобится:

  • баклажан – 250 г;
  • половинка крупного сладкого перца;
  • 0,5 луковицы среднего размера;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • обезжиренный йогурт – 50 мл;
  • один зубчик чеснока;
  • оливковое масло – 0,5 ч. л.

Баклажан нужно нарезать кружочками, перец и лук — кольцами, а чеснок пластинками. Яйцо взбивается с йогуртом и специями. На дно чаши для выпекания выливаем масло и выкладываем рядами овощи. Заливаем смесь в мультиварку и запекаем час при температуре 100 градусов. 100 граммов блюда содержит всего 44 ккал.

Также из баклажанов можно сделать сочные котлеты, которые отлично заменят мясных «собратьев».

Чтобы приготовить четыре порции котлет потребуются следующие ингредиенты:

  • баклажаны – 0,5 кг;
  • твердый сыр – 50 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1,5 зубчика;
  • белый хлеб – 50 г;
  • сухари панировочные – 50 г.

Баклажаны измельчаются ножом и обжариваются на сковороде. На мелкую терку натираются сыр и чеснок и добавляются к остывшим баклажанам. Яйцо и хлеб, предварительно размоченный в воде или молоке, также вносится в фарш. Смесь солится, добавляются специи и сухари. Все тщательно перемешивается. Из готового фарша формируют котлетки и обжаривают их на сковороде с двух сторон.

Блюда с кабачками

При любой низкокалорийной диете используют кабачки, так как в них находится всего 17 ккал на 100 г свежего овоща.

Некоторые люди придерживаются отдельной кабачковой диеты для похудения. Во время такого питания можно скинуть от 5 килограммов за неделю.

Рецепты с калориями из кабачков:

Приготовить кабачки легче всего на пару. Овощ нарезается кольцами и выкладывается в мультиварку. 15 минут на режиме «Варка на пару» и ужин готов.

Такое блюдо из кабачков содержит всего 9 ккал на 100 граммов.

Кабачковый крем-суп

Для приготовления пяти порций понадобятся: по половинке репчатого лука и моркови, щепотка тмина, 15 г сливочного масла, полкило очищенного кабачка, пол-литра нежирного бульона, зелень и специи по вкусу.

В кастрюле растапливается масло, сначала туда выкладываются измельченные лук и морковь. Затем добавляются порезанные кабачки и специи. Обжарка всех ингредиентов длится 5 минут. Вливается бульон. Варить суп нужно пока кабачок не станет мягким. После приготовления блюдо взбивается блендером, перед подачей посыпается зеленью. Калорийность 34 ккал на 100 г.

Реклама

Диетические салаты

Многие люди знают, что салаты – не просто сытное блюдо для праздничного стола, а ещё замечательное средство для борьбы с лишними килограммами. Конечно, к диетическим салатам невозможно отнести «Оливье» и подобные ему салаты, так как обычно в них содержатся тяжелые продукты.

Диетические салаты делают из легких для пищеварения и усваивания овощей и фруктов с низким содержанием калорий и жиров. Подобная пища быстро готовится, а главное позволяет скинуть лишние килограммы в короткие сроки. Простые рецепты помогут не тратить много времени на приготовление блюд, а наслаждаться жизнью.

Салат с капустой «Простой» известен многим с самого детства. Для него понадобятся:

  • свежая белокочанная капуста – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • зелень;
  • оливковое масло;
  • специи по вкусу.

Первым делом необходимо очистить все овощи и фрукты от кожуры и семечек. Капуста мелко шинкуется, а морковь и яблоко измельчается на мелкой терке. Все ингредиенты смешиваются со специями и маслом. Приятного аппетита!

Если же вам захотелось более «существенного» перекуса, то можно приготовить диетический салат с курицей. Например, «Теплый салат с куриным филе и овощами». Он обладает низкой калорийностью и прекрасно утоляет голод.

Для приготовления потребуются:

  • куриное филе – 220 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • помидор – 1 шт.;
  • сельдерей – 30 г;
  • сладкий перец – 150 г;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • соль морская – 2 г.

Приготовить его очень просто. Овощи нужно тщательно помыть и нарезать соломкой. Куриное филе отварить, остудить, а после измельчить ножом.

На разогретую сковороду добавляем масло, овощи и чеснок. Немного припускаем, добавляем курицу. Обжаривать салат нужно 7 минут, за минуту до готовности добавляем зелень и специи.

Салат можно подавать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо.

Выпечка

Даже волевой человек захочет «сорваться» с диеты и съесть торт, пирожное или булочку на празднике. Но ничего страшного не случится, если лакомство будет испечено по рецепту для похудения. Диетическая выпечка – отличный способ порадовать себя и разнообразить программу питания.

Простые рецепты лакомства для похудения:

Пирог «Творожный»

Для того чтобы приготовить вкусный пирожок нужно взять полкилограмма нежирного творога, три столовые ложки манной крупы, сахар, 30 г гречневой муки, три куриных яйца.

Сначала необходимо размять творог с манкой, мукой и сахаром. В тесто внести взбитые белки от яиц. На противень выкладывается тесто, сверху будущую выпечку можно украсить фруктами или ягодами. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. В 100 граммах десерта содержится 137 ккал.

Брауни с шоколадом

Для десерта необходимы: 250 г темного шоколада, 200 г нежирного творога, 5 куриных яиц, 150 г рисово-пшеничной муки, 50 г какао, 120 г орехов. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить корицу, ванилин и сахар.

Чтобы приготовить брауни, сначала нужно растопить на водяной бане шоколад, а потом смешать его с творогом, взбитыми белками от яиц, какао, а также просеянной мукой и измельченными орехами. Основа готова.

Смесь выкладывается в форму для выпекания, ставится в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут. 100 граммов выпечки содержит 324 ккал.

Диетическая выпечка может стать основой рациона для похудения. Питайтесь вкусно и удивляйте окружающих идеальной фигурой.

Десерты

Во время похудения не стоит отказывать себе в лакомствах. Множество рецептов диетических десертов позволят вам разнообразить меню и станут отличными перекусами между основными приемами пищи.

Отличным заменителем классических сладостей станет желе. Готовить его можно по-разному, поэтому такой десерт не надоест.

Чтобы приготовить низкокалорийный десерт на основе желе потребуются следующие ингредиенты:

  • сметана с низкой калорийностью – 800 г;
  • желатин – 30 г;
  • тростниковый сахар – 200 г;
  • фрукты по вкусу – 150 г.

Готовить желе очень просто. Желатин растворяется в теплой воде, после тщательно смешивается со сметаной и сахарам. В тарелку выливается половина получившейся смеси. В нее выкладываются кусочки фруктов. Добавляется остальная часть сметано-желатиновой массы.

Блюдо нужно поставить в холодильник на 8 часов.

Вкусный десерт содержит в себе только 140 ккал на 100 г продукта.

Полезными десертами во время диеты станут печеные фрукты. Способ приготовления у такого лакомства один – их нужно запекать в духовке. Яблоки, груши в сочетании с цитрусовыми порадуют вас во время жесткой диеты, ведь в 100 граммах блюда содержится примерно 75 ккал.

Конечно же, не стоит забывать про фруктовые салаты. Съев такой низкокалорийный десерт на ланч, вы зарядитесь необходимой порцией энергии на весь день.

Для салата можно использовать любые ягоды и фрукты, однако не стоит забывать о том, что порция для одного приема пищи не должна превышать размера ладони.

Диетические рецепты из творога

Творог – один из самых популярных продуктов среди желающих похудеть. Он входит практически во все разработанные диетические программы, так как позволяет насытить организм и содержит большое количество полезных веществ.

Сырники, пирожки, смузи – все эти блюда можно встретить в программах питания для похудения. Основанные на обезжиренном твороге, они несут минимальное количество калорий и позволяют быстро избавиться от лишних килограммов.

Употреблять творог можно по-разному: просто смешивая его с зеленью или фруктами, запекая, взбивая в блендере, добавляя в салаты и основные блюда. В любом случае он не принесет никакого вреда для вашей фигуры.

Диетологи советуют во время диеты употреблять творог с разным процентным содержанием жира.

Пример диетической сладости с творогом:

Кекс

Для приготовления понадобятся: полкило нежирного творога, две столовые ложки сахара, 1 пачка желатина, фрукты по вкусу.

Творог с помощью блендера смешивается с сахаром, к ним добавляется растворенный желатин и кусочки фруктов. Тщательно все перемешивается. В формы для кексов выкладывается смесь, и ставится в холодильник на 8 часов.

Такое блюдо можно готовить не только как десерт, но и как основное блюдо. Для этого надо заменить фрукты овощами, а сахар солью и специями.

Коктейли

На основе творога можно делать и питательные диетические смузи.

Важно знать, что полностью заменять обычную еду на смузи нельзя. Замечательный напиток можно употреблять только два раза в день.

Приготовить смузи сможет даже ребенок, при этом не обязательно напитки делать на основе творога. Коктейли смешивают из молока, простокваши, йогуртов и соков.

Правила приготовления диетических смузи

  • Выбираются только свежие и низкокалорийные продукты.
  • Лёд «крадет» вкус у ягод и фруктов. Если вы хотите выпить холодный напиток, то перед приготовлением можно просто охладить ингредиенты.
  • Разбавлять готовый коктейль лучше соками или кисломолочными продуктами.
  • В смузи нельзя класть сахар или его заменители.

Рецепты коктейлей для похудения

  1. Две столовых ложки черной смородины смешать с 50 граммами творога. Залить смесь стаканом ананасового сока, добавить ложку меда. Калорийность – 94 ккал на 100 мл.
  2. 4 клубники, 50 г банана, 100 мл кефира, одну столовую ложку распаренный овсяных хлопьев взбить блендером. Сверху посыпать молотыми грецкими орехами. Калорийность — 99 ккал на 100 мл.

Существует множество готовых рецептов смузи для похудения, но вы всегда можете придумать свой собственный коктейль.

Книги рецептов диетических блюд

Конечно, невозможно перечислить все возможные рецепты для похудения, однако лучшие из них собраны в следующих книгах:

  • «Рецепты. Диетические и вегетарианские блюда»;
  • «Современная еда. Десерты для худеющих»;
  • «Современная еда. Едим и худеем»;
  • «Худеем со вкусом».

В книгах изложены все принципы правильного питания для снижения веса. Также в этих изданиях можно найти таблицы калорийности.

Диетические блюда для похудения в домашних условиях

Кухня

Калорийность ккал

Порции 4 порции

Время готовки 0 мин.

Чтобы похудеть, нужно есть – это утверждение справедливо, если произносить его с оговоркой: еда должна быть полезной. Существует масса диетических блюд для желающих сбросить вес, и это не только овощные салаты. Правильно приготовленные мясные блюда, крупы, супы и даже десерты входят в диетический рацион. Чаще всего такие блюда готовятся на пару, в духовке, мультиварке, или для их приготовления вовсе не требуется термическая обработка. Общим правилом диетической кулинарии является минимальное использование соли, сахара, приправ и калорийных соусов.

Кабачки со сметаной в мультиварке

Это овощное блюдо относится к низкокалорийным, а его приготовление не требует особых усилий, поскольку основной технологический процесс проходит в мультиварке. Богатые клетчаткой и пищевыми волокнами кабачки прекрасно регулируют пищеварительный процесс, содействуя похудению.

Кабачки крупные 2 шт Сметана 200 гр. Помидоры 2 шт Картофель, лук и морковь по 1 шт. Чеснок 3 зубчика Соль и перец молотый — по вкусу

Суп из цветной капусты, сельдерея и моркови

Входящие в состав этого супа овощи славятся своими диетическими свойствами и способностью очищать организм от токсинов. Суп подходит для разгрузочных дней и гармонично вписывается в повседневное меню в качестве первого блюда. Дополнительные ингредиенты – имбирь, чеснок, грецкие орехи укрепляют иммунитет и благоприятно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – половина головки.
  • Морковь – 5 шт.
  • Сельдерей – 4 стебля.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Имбирь – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Грецкие орехи – 70 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Овощной бульон или вода – 500 мл.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вымыть и нарезать крупноватыми кусочками цветную капусту, морковь и сельдерей.
  2. Смешать овощи с 1-1,5 ложки растительного масла и выложить в форму или противень для запекания. Запечь овощи при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут.
  3. Очищенные грецкие орехи порубить не очень мелко и обжарить на сухой сковороде до легкого подрумянивания.
  4. Натереть на терке имбирь, выложить его в разогретую сковороду с ложкой растительного масла, к нему добавить раздавленный чеснок и рубленный лук. Всё перемешать и обжарить пару минут на сильном огне.
  5. Закипятить в кастрюле воду или бульон. Всыпать запеченные овощи, помешать и убавить огонь.
  6. Добавить обжаренные имбирь, лук и чеснок, всё вместе довести до кипения, посолить и, если нужно, приправить специями.
  7. Снять суп с огня, слегка остудить и с помощью блендера привести ингредиенты в состояние пюре.
  8. Разлитый в тарелки суп-пюре посыпать обжаренными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Салат с моцареллой

Этот салат – отличный вариант легкого ужина во время диеты. Зеленые листья салата насытят организм витаминами и подготовят пищеварительный тракт к очищению. А мягкий сыр как источник белка даст пищу уставшим за день мышцам.

Ингредиенты:

  • Зеленый салат: руккола или смесь рукколы и радичио – 130 г.
  • Моцарелла – 50 г.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Сок лимона – 0,5 ст. л.
  • Горчица французская с зернами – 1 ч. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч. л.
  • Зелень петрушки или укропа.

Процесс приготовления:

  1. Салатные листья промыть водой и обсушить.
  2. Порвать на кусочки или порезать листья. Если используются сорта мелко-листового салата, можно брать их целыми. Разнообразить вкус салата можно овощами: помидорами, огурцами, а также консервированными маслинами.
  3. Разложить листья на тарелку и посыпать брусочками моцареллы. Допускается использование другого слабо соленого сыра.
  4. Приготовить заправку: смешать бальзамический уксус, французскую горчицу, лимонный сок и масло оливы. При желании можно ограничиться соком лимона и оливковым маслом. Также можно заменить французскую горчицу обычной.
  5. Полить салат с моцареллой заправкой, перемешать и подавать к столу, посыпав зеленью. Можно украсить салат кусочками лимона и маслинами.

Диетическая окрошка

Окрошка по этому рецепту готовится на обезжиренном кефире, а вместо традиционной колбасы используется куриное отварное мясо. Сбалансированный состав блюда дает возможность насытиться, но при этом не перегрузить организм калориями.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Куриная грудка – 500 г.
  • Кефир обезжиренный – 2 л.
  • Соль и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Грудку отварить в подсоленной воде до полной готовности. Лучше закладывать мясо в кипящую воду, тогда оно сохранит сочность. В холодной же воде сок уйдет в бульон. Для придания курятине более выраженного вкуса можно добавить в воду лавровый лист или пару горошин черного перца.
  2. Остудить грудку и порезать ее мелкими кубиками. Можно разрезать недлинными полосками и разделить на волокна.
  3. Морковь в этом блюде можно использовать как свежую, так и отварную. В любом случае ее нужно натереть на крупной терке.
  4. Перец болгарский очистить от семян и плодоножек и порезать маленькими кубиками, а можно, как и морковь, измельчить на терке.
  5. Огурцы хорошо вымыть, если кожица толстая, обрезать ее. Как и с предыдущими ингредиентами, с огурцами позволяется поступить по вашему усмотрению: натереть их или измельчить ножом.
  6. Смешать в глубокой посудине все овощи и куриное мясо, залить кефиром.
  7. Последний шаг в приготовлении – посыпка окрошки зеленью.

Диетическая треска «под шубой»

Треска относится к нежирным сортам рыбы и повсеместно используется в диетическом питании. Белок и фосфор, содержащиеся в рыбе, укрепят мышцы и дадут организму необходимую энергию, а овощная «шуба» в яичной заливке обогатит вкус блюда и дополнит его витаминами.

Ингредиенты:

  • Треска свежая (филе) – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 головки.
  • Морковь – 3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко жирностью 1,5% - 1 ст.
  • Соль, зелень, специи по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Филе трески вымыть и обсушить. Нарезать рыбу небольшими кусочками.
  2. Морковь натереть на терке или очень мелко порубить ножом.
  3. Лук порезать на кубики.
  4. Подготовить форму для запекания: застелить ее фольгой или пергаментной бумагой, слегка смазать растительным маслом.
  5. Выложить в форму слой трески, присолить ее.
  6. На рыбу уложить морковь и лук, разровнять по всей площади рыбного слоя.
  7. Приготовить заливку: смешать яйца и молоко, добавить щепотку соли и слегка взбить яично-молочную смесь вилкой. Залить ею рыбу с овощами.
  8. Плотно закрыть форму фольгой и поставить в духовку приблизительно на 30 минут при температуре 180-200 градусов.
  9. За 5 минут до окончания готовки снять фольгу и снова поставить блюдо в духовку. Увеличить температуру до 220 градусов, подержать рыбу в духовке, чтобы схватился верх.
  10. Посыпать блюдо зеленью.

The Ultimate Guide to Slimming World

Добро пожаловать в мой полный путеводитель по Slimming World. Будьте готовы к полному ознакомлению с Планом диеты для похудения. Включая бесплатное питание, полезные дополнения, скоростные продукты и, конечно же, Syns.

Я рекомендую вам хорошенько прочитать это, прежде чем приступить к плану «Мир похудения».

Me & Slimming World

Я впервые присоединился к Slimming World в подростковом возрасте, когда мне нужно было сбросить немного щенячьего жира.Я теряю чуть меньше трех стоек по плану «Мир похудения» и перешла от полноты к худой.

Это был 1995 год, и он был основан только на зеленых или красных днях. Это было очень просто: у вас был либо день с низким содержанием углеводов с мясом / рыбой с овощами, либо вегетарианский день без мяса и столько макарон и риса, сколько вы хотели. Это было идеально для подростка.

Я повторил это снова, когда мне было 20, после того, как набрал слишком много веса после ношения, и он не сильно изменился.

И вот я снова следую современному сверхлегкому плану в свои 30 лет. После рождения еще одного сына.

Итак, вы можете сказать, что я следил за миром похудения в течение 3 разных десятилетий и понял, как работает диета. И как извлечь из этого максимальную пользу, не чувствуя себя на территории информационной перегрузки.

Как работает диета для похудения?

Всемирная диета для похудения состоит из нескольких видов продуктов.Вы можете получить столько бесплатной еды, сколько захотите. И из этих бесплатных продуктов есть еще продукты SP, которые помогают похудеть.

Продукты SP - это продукты с высоким содержанием белка. Они сбалансируют прием пищи и помогут сбросить вес.

Кроме этого, у вас есть полезные для здоровья дополнительные услуги. Это то, что Slimming World считает полезными для здоровья дополнениями. Они включают молоко, сыр, хлеб и хлопья и многие другие.

Вдобавок ко всему у вас есть Syns, и это в основном все остальное.Идея, что у вас есть плохие вещи или калорийность в умеренных количествах.

У вас может быть от 5 до 15 синсов в день, включая алкоголь, шоколад, жиры и многое другое.

Бесплатная еда в мире похудения

Все начинается с бесплатной еды в мире похудения. Иначе известная как еда, которую вы можете съесть сколько угодно, пока находитесь в мире похудения. Все они низкокалорийны, поэтому вам легче контролировать, сколько вы едите.

В двух словах они состоят из:

  • Фрукты и овощи
  • Картофель
  • Мясо и рыба
  • Тофу
  • Куорн
  • Яйца
  • Рис и паста
  • Кускус
  • Лапша
  • Бобовые
  • Травы и специи
  • Уксус
  • Вустерский соус
  • Соевый соус
  • Оксо-кубики
  • Томатное пюре
  • Fry Light
  • Стевия
  • Обезжиренные заправки
  • Мармит
  • Обезжиренные йогурты и творог для напитков у вас есть:

    • Вода
    • Чай
    • Кофе
    • Bovril
    • Diet Squash
    • Diet Fizzy Drinks

    Хотя, конечно, с напитками это применимо только тогда, когда вы не увеличиваете его с помощью белого сахара, молоко и т. д.

    Да, извините, что лопнул пузырь, но вам не следует пить диетическую колу, если вы можете с этим справиться. Это действительно плохо для вас и полно вредных химикатов.

    Если вы обычно пьете его много, попробуйте сократить до 1 в день, затем до 1 в неделю, а затем прекратите пить, если можете. Как ничто не сравнится с питьевой водой и как хорошо вы себя чувствуете.

    Другая мысль состоит в том, что, к сожалению, авокадо имеет значение Syn, как и пюре из фруктов.

    Также среди бесплатных продуктов есть несколько обработанных пищевых продуктов, включая:

    Slimming World Speed ​​Foods

    After Slimming World Бесплатная еда - это скоростные продукты.Это продукты, которые особенно хороши для похудания, и я бы посоветовал вам иметь их в избытке.

    Другими словами, сделайте его звездой на каждой тарелке еды, которую вы едите. Будь то завтрак, обед, ужин или закуски. Дайте ему силу еды скорости.

    Скоростные продукты состоят из фруктов и овощей:

    Есть некоторые фрукты и овощи, которые не обладают силой скорости, и они входят в список бесплатных продуктов.

    Slimming World Protein Foods

    На сайте Slimming World есть множество продуктов с высоким содержанием белка, которые всем нам рекомендуется есть ежедневно.Если можете, старайтесь есть их с каждым приемом пищи, потому что вы чувствуете себя так хорошо, когда это делаете.

    Продукты Slimming World Protein включают:

    Slimming World Healthy Extras

    Slimming World Healthy Extras состоят из полезных для здоровья продуктов A и здоровых продуктов B.

    Те, которые мы рекомендуем вам иметь ежедневно в рамках плана Slimming World, изложены ниже:

    Хотя я считаю, что это не конец света, если вы проведете пару дней без использования их.Я не ем хлопья и хлеб, и если я не ем много сыра, мне очень трудно его использовать.

    Но в старые времена красных и зеленых дней вместо этого вы должны были бы иметь столовую ложку оливкового масла. Поэтому иногда я буду следовать старому красному первоначальному плану, в зависимости от того, что я планирую есть.

    Slimming World Syns

    Еще есть Slimming World Syns. Я бы, конечно, перечислил их для вас или поместил в красивую графику, но, к сожалению, все эти продукты, которые вы любите, имеют значение Syn, и я мог бы продолжать их вечно.

    Вместо этого я решил составить список наиболее популярных запросов Syn. Т.е. то, что мы все хотим знать больше всего и каждый день вкладывать в Google. Затем вы можете сохранить его в Pinterest и вернуться к нему в любое время.

    Они включают:

    • Сколько Syns в Freddo = 5 Syns
    • Сколько Syns в 2 Finger KitKat = 5,5 Syns
    • Сколько Syns в Curly Wurly = 6 Syns
    • Сколько Синс в яффском торте = 2.5 Syns
    • Сколько Syns в Crunchy = 9,5 Syns
    • Сколько Syns в панели Wispa = 11 Syns
    • Сколько Syns в Blue Riband = 5 Syns

    Неудивительно, что тогда все верхние результаты для шоколада. Я должен признать, что когда я искал в прошлом, я всегда искал шоколад больше всего на свете.

    10 рецептов Slimming World, которые вы должны приготовить в первую очередь

    Вопрос среди новых участников Slimming World всегда начинается с одного и того же:

    «Я действительно должен употреблять все эти обработанные продукты?»

    Ну, нет.Я никогда не покупала Fry Light, маргарин, Muller Light или другие популярные продукты Slimming World.

    Я просто убедился, что у меня есть хорошие кухонные приспособления, чтобы их приготовить. У меня есть мультиварка, мультиварка, аэрофритюрница и действительно хороший блендер.

    Что мы сделали, так это создали рецепт для похудения с использованием полезных ингредиентов. Затем мы сделали их с небольшим количеством масла или без него. Их либо Syn Free, либо невероятно мало Syns, либо используется небольшое количество ваших полезных дополнений.

    Это 10 рецептов, которые мы приготовили в первый месяц после возвращения в мир похудения и которые помогли нам сбросить более 20 фунтов. Плюс ко всем этим рецептам можно возвращаться снова и снова.

    # 1 - Slimming World Chicken Curry

    Это один из тех рецептов, которые вам нужно приготовить в первую очередь на сайте Slimming World. Вы всегда сначала пропускаете еду на вынос, а затем с помощью этого рецепта вы можете воссоздать куриное карри дома, а затем подать его с отварным рисом.

    # 2 - Ризотто с морковью

    Это момент гения мира похудения. Используйте тертую морковь или тонко нарезанную морковь, а затем смешайте ее с обезжиренным йогуртом, и тогда у вас будет скоростная альтернатива рису или макаронам. Серьезно стоит попробовать!

    # 3 - Куриная запеканка и пюре

    Это еще один наш фаворит. Идеально подойдет для сочетания вкусной курицы в мультиварке с домашним пюре.

    Настоящая комфортная еда, идеально подходящая, если вы весь день на работе и вам нужно что-то медленно приготовленное, когда вы вернетесь домой.

    # 4 - Голландская печь Болоньезе с загрузкой

    Можете ли вы поверить, что это действительно мало калорий? Тем не менее, он идеально подходит для того, чтобы наполнить вашу семью вкусной едой.

    Используйте нежирный фарш с запеченным томатным соусом, и вы окажетесь в выигрыше.

    # 5 - Цыпленок в масле

    Это еще одно любимое индийское блюдо и мое любимое блюдо, когда я пошел на карри.

    Единственная разница в том, что это действительно низкокалорийное, сливочное и на вкус вредное для вас.

    # 6 - Slimming World Chilli

    Это пример того, как вы все еще можете готовить свои любимые рецепты на сайте Slimming World. Его легко приготовить, и даже моей двухлетней дочери это нравится, и она очень привередлива в еде.

    # 7 - Сырный соус без Syn

    Это абсолютно необходимо. Все мы любим сырный соус и хотим есть его в нашей лазаньи, овощной выпечке или в наших гратенах.

    Но с этим соусом он на 100% не содержит синтетических веществ, поэтому его легко и быстро приготовить.На самом деле это быстрее, чем смешиваются старые пакеты.

    # 8 - Чаша для куриного буррито

    С салатом, фасолью, кукурузой и, конечно же, маринованной курицей = идеальная куриная миска для похудения этим летом.

    # 9 - Slimming World Keema Curry

    Еще одно восхитительное карри для похудения World Curry, отлично подходящее для быстрой еды. В этом рецепте всего 3 ингредиента, и его очень просто приготовить. Поделитесь этим со своей второй половинкой на романтическую ночь или как насчет вечеринки для девочек?

    # 10 - Домашний томатный соус

    Если вы находитесь на сайте Slimming World и хотите простой соус для своих блюд, начните с этого.Это простой домашний запеченный соус, который можно использовать в самых разных блюдах, и он незаменим для успешной оптимизации питания.

    Советы и хитрости в мире похудения

    Перед тем, как вы уйдете, мы решили собрать наши главные советы для получения максимальной отдачи от мира похудения:

    # 1 - Используйте свои полезные свойства с умом

    Я обнаружил, что когда я много лет назад сделал Slimming World, что я буду есть хлопья на завтрак, а затем бутерброд на обед.

    Тогда это означало бы, что у меня не осталось полезных добавок, а хлеб и хлопья всегда заставляли меня чувствовать себя мусором, потому что они были обработанными продуктами.

    Однако, если вы сэкономите полезные дополнения к приготовлению блюд, вы сможете пойти еще дальше. Вы можете смешать молоко и сыр, чтобы приготовить потрясающий сырный соус (как мы это сделали здесь).

    Или приготовьте на ужин курицу в панировке и чипсы. Вы также можете использовать эти пособия для десертов и многих других замечательных вещей.

    # 2 - Углеводы заставляют вас чувствовать вздутие живота

    Если у вас много углеводов, вам будет труднее сбросить вес. Тяжелое ощущение того, что макароны, рис и хлеб могут значительно затруднить похудение.

    Лучше всего получать по одному каждые 3 rd дней. Тогда вы не почувствуете, что что-то упускаете.

    # 3 - Регулярно ешьте жиры

    Нашему организму нужны регулярные полезные жиры, чтобы сжигать жиры. Поэтому убедитесь, что они у вас есть ежедневно.

    Немного оливкового масла, немного авокадо или немного кокосового масла - все это действительно полезно для вас и может сделать вашу еду исключительной.

    № 4 - Избегайте обработанных продуктов, если можете

    Я не собираюсь лгать.Обработанные продукты действительно хороши на вкус, но они вредит вашему телу и заставляют чувствовать себя мусором.

    Неделя перерыва в обработке пищевых продуктов, и вы поймете, что я имею в виду. К тому же, если вы страдаете СРК или высоким кровяным давлением, вы обнаружите, что вместе с диетой Slimming World вы можете вылечить его.

    # 5 - Не пей все свои Syns

    Самое худшее - это постоянно пить свои Syns для похудения. Это означает, что в остальное время у вас не останется никаких Syns, и вы будете чувствовать себя более обделенным.

    Если вы пьете много вина, обратите внимание на то, чтобы превратить его в более низкое приношение син. Или, если в кофе обычно есть сливки или полная сахар-кола, подумайте, как вы можете улучшить ситуацию.

    # 6 - Воссоздайте свои любимые блюда

    Нет ничего хуже, чем перейти к диете, а затем пропустить все свои любимые блюда из прежних времен.

    Просто сделайте их с большим количеством овощей и меньшим количеством калорий. Купите упаковку с низким содержанием жира из говяжьего фарша или сделайте свои собственные соусы, а не купленные в магазине.

    # 7 - Сделайте скоростную еду Звезда

    Каждый раз, когда вы готовите еду, сначала ставьте скоростную еду. Это поможет вам насытиться и насладиться самой здоровой пищей. Внесите изменения в свой рацион, чтобы это произошло.

    В противном случае часто случается, что вы просто едите много макарон и не придерживаетесь сбалансированной диеты.

    # 8 - Оптимизация питания для ВАС

    Неважно, что едят другие люди на сайте Slimming World, мы все любим разные вещи, поэтому ешьте то, что вам нравится больше всего.

    Если вам нравится карри, сделайте карри для похудения и ешьте их каждый день, если хотите. Затем вы можете загрузить их овощами, чтобы запустить свой SP.

    # 9 - Зарегистрируйтесь в Pinterest

    Зарегистрируйтесь в Pinterest и ищите хорошие доски для похудения. Это отличное место для идей, которые вдохновят вас на новые рецепты. Там также есть много руководств по Syn. Вы можете найти нашу доску Slimming World здесь.

    # 10 - Готовьте для семьи, НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ВАС

    Это кошмар, когда вы объявляете, что сидите на диете, и никого из членов вашей семьи с вами нет.Вместо этого выбирайте здоровую пищу, соответствующую требованиям Slimming World, и готовьте ее для всей семьи.

    Вы будете поражены тем, насколько они понравятся другим членам вашей семьи.


    Спасибо, что прочитали все о нашем любимом кухонном гаджете «Рецепты мира похудения». Идея этого поста возникла, когда один из наших читателей спросил, как найти рецепты, которые подходят для Slimming World или Weight Watchers, или которые подойдут для низкокалорийной диеты.

    Поэтому я просмотрел их все и выбрал рецепты своих кухонных гаджетов с низким содержанием жиров (или обезжиренных), с низким содержанием сахара и относительно здоровыми.

    Ну ЭТО ЭТО.

    Вы можете щелкнуть здесь, чтобы загрузить кулинарную книгу, и там есть все рецепты, упомянутые выше, что дает вам отличный выбор!

    Если у вас есть собственный способ приготовления нежирных вкусных блюд, мы хотели бы узнать об этом в комментариях ниже.

    Простые спагетти для похудения Джулианны Хаф

    Конечно, она все еще активно готовится к предстоящему летнему туру с большим братом Дереком Хафом, но ее диета тоже играет важную роль.Джулианна, которая много любит и любит угощать, но при этом очень заботится о своем здоровье, ищет способы съесть и съесть свой торт, когда готовит еду на кухне. Одно из ее любимых блюд на ужин: спагетти, сквош и маринара. «Это мой новый любимый ужин», - пишет светловолосая бомба в Instagram. «Ребята, это действительно похоже на вкус, но это не так!»

    Блюдо не только простое и вкусное, но и более калорийно и углеводно, чем в крахмалистом оригинале. Здесь мы раскрываем наш собственный взгляд на рецепт, вдохновленный ингредиентами Джулианны, который вы можете приготовить дома за считанные минуты.Соедините его с гарниром, чтобы завершить трапезу, и не забудьте сегодня настроиться на Dancing with the Stars , чтобы увидеть, как шесть оставшихся пар сражаются за место в полуфинале!

    2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
    1 спагетти среднего размера
    Соль и перец по вкусу
    ½ стакана Рагу Светлый без сахара Помидоры и базилик, подогретые
    2 ст. тертый сыр пармезан
    1 пучок свежего нарезанного орегано

    ШАГ 1: Разогрейте духовку до 450 градусов F.Накройте противень фольгой и слегка смажьте оливковым маслом.

    ШАГ 2: Используя очень острый нож, разрежьте тыкву пополам вдоль и соскоблите семена и мякоть.

    ШАГ 3: Приправить тыкву оливковым маслом, солью и перцем.

    ШАГ 4: Положите две половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень и запекайте примерно 30 минут или пока внутренности не станут мягкими.

    ШАГ 5: Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут.Затем пропустите вилку внутри тыквы, чтобы получились пряди, похожие на спагетти, и переложите в две миски.

    ШАГ 6: Сверху в каждую миску «спагетти» положите 1/4 стакана маринары, 1 столовую ложку сыра и орегано по вкусу.

    Обслуживает: 2

    Основное изображение: s_bukley / Shutterstock.com

    Легкий рецепт рататуй | Simple Nourished Living

    Рецепт дня для тех, кто следит за фигурой: Easy Stovetop Ratatouille
    (110 калорий | * 1 WW SmartPoint)

    У меня в мозгу рататуй.

    Не Рататуй (партнерская ссылка), а фильм (хоть и был восхитителен)!

    Вы это видели? Если нет, то вот трейлер…

    Я думаю о рататуе, южно-французском овощном блюде, родом из Прованса, Франция.

    Я жажду его каждое лето, когда все овощи, необходимые для его приготовления - баклажаны, помидоры, лук, сладкий перец и цуккини - в изобилии и полны аромата.

    Это один из самых вкусных способов увеличить потребление свежих овощей на 0 баллов.(Рататуй от природы низкокалорийный, так как в основном он овощной.)

    WW Рататуй с низким содержанием жира

    Как раз сегодня утром я думал об этом, составляя список ингредиентов в своей голове, когда направлялся в «Больше времени за столом» и обнаружил сообщение Элис с ее версией рататуя.

    Насколько это удачно?

    Рецепт Рататуй для худых на легких для наблюдателей за весом

    Рататуй можно использовать по-разному.

    Это великолепный гарнир к курице или рыбе, вкусная начинка для поджаренного хлеба, пасты или поленты, а также великолепная начинка для омлетов и блинов. Или попробуйте его как основу для яиц-пашот.

    Рецепт рататуй для простых людей, следящих за фигурой

    Существует множество различных рецептов рататуй, некоторые из них жареные, другие тушеные на плите или в мультиварке - так что не стесняйтесь готовить так, как вам больше нравится. Многие традиционные рецепты рататуя более сложны, чем этот, и предлагают готовить каждый овощ отдельно.

    Это простая версия одной из моих любимых кулинарных книг на данный момент - «5 простых шагов к здоровой кулинарии: 500 рецептов для здоровья на всю жизнь» (партнерская ссылка) - в которой используются только 2 чайные ложки оливкового масла, поэтому оно обезжирено и лишено веса. Смотрители дружелюбны.

    По моим подсчетам, каждая порция содержит всего 110 калорий, * 3 Weight Watchers PointsPlus. * 1 WW Freestyle SmartPoint. Наслаждайтесь!

    Готовы ли вы твердо обосновать себя
    на пути к стойкому снижению веса?

    Хотите узнать о новых планах MyWW Green, Blue и Purple для Weight Watchers? Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать больше:

    Если вам понравился этот простой, полезный и вкусный рецепт рататуя для диетологов, вам также могут понравиться: летний овощной суп в медленном приготовлении, рататуй в медленном приготовлении, здоровые кабачки, помидоры, сковородка с грибами, детские баклажаны на гриле для весов, фаршированные баклажаны в медленноварке, запеченные Баклажан Пармезан Тает

    Если вы сделали эту Stovetop Ratatouille с низким содержанием жира, поставьте ее рецепту ниже и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.И оставайтесь на связи в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей.

    Рецепт рататуя, удобного для наблюдателей за весом

    Легкий летний рецепт рататуя, который можно использовать по-разному: как гарнир к курице или рыбе, как закуску к поджаренному хлебу, начинку для омлета или крепа или топпинг для пасты. Нарезанные оливки каламата, каперсы и свежая петрушка - отличные дополнения, просто не забудьте соответствующим образом скорректировать очки WW.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    Порций (регулируется): 4

    рецептов Тамилнаду - более 280 блюд Тамил Наду

    (Рецепты Тамил Наду, சுவையான தமிழ்நாடு சமையல், Тамил Наду Самиял)

    Перейти к рецептам ↓

    Еда - важная часть тамильской культуры. Тамильцы известны своим гостеприимством и очень разборчивы: кормят всех , которые приходят домой с улыбкой. Даже пришедшему домой незнакомцу предлагают хотя бы чашку воды. В некоторых случаях люди следят за тем, чтобы их гость шел домой с набитым желудком. Очень часто с любовью заставляют гостей есть дополнительные порции каждого блюда. Традиционно пищу подавали на полу на банановом листе. Даже сейчас в особых случаях люди предпочитают есть блюда в традиционном стиле.Часто он начинается со сладкого, за которым следует рис с карри, например самбхар, расам, каара кухамбу и т. Д., И завершается творогом. Он сопровождается различными гарнирами и жареными закусками, такими как аппалам, вадагам, вадаи и т. Д. Наконец, обычно подают десерт, который в основном состоит из паясама. Меню Tiffin включает множество блюд, приготовленных из риса и чечевицы. Кроме того, во время фестивалей готовят много специфических закусок и сладостей.

    В тамильской кухне преобладают рис, чечевица, тамаринд, кокос и листья карри.Есть много местных блюд, таких как идли, доса, самбхар, упма, фильтрованный кофе и многие другие блюда. Помимо этих общих блюд, есть много блюд региональной кухни. Karaikudi Chettinad kitchen известен использованием свежих специй как в овощных, так и в невегетарианских блюдах. Блюда Nanjilnadu (Каньякумари и окрестности) представляют собой интересную смесь тамильских блюд со стилем кералы, поскольку несколько десятилетий назад нанджилнаду был частью штата Керала. Мадурай человек известны своими блюдами из баранины.У них есть уникальные способы приготовления каждой части баранины, включая мозг, кровь, мясо, ножку, печень и кишечник. Кухня Kongunadu (Коимбатур и его окрестности) славится тем, что готовится с использованием многих видов проса. У них есть несколько старинных рецептов, которые в наши дни становятся все популярнее, поскольку они полезны для здоровья.

    Вот огромный список из 275+ классических рецептов тамильского языка, которые были переданы нашим предкам. Попробуйте и наслаждайтесь !!

    Рецепты Тамилнаду подразделяются на 7 основных категорий.Нажмите на ссылки ниже, чтобы перейти непосредственно к определенной категории, или прокрутите вниз, чтобы просмотреть рецепты.

    1. Рецепты завтрака и Тиффина
    2. Сорта риса
    3. Карри и гарниры
    4. Приправы (соленья, чатни, подис)
    5. Рецепты закусок
    6. Десерты и сладости
    7. Напитки

    Тамил Наду Рецепты завтрака и Тиффина

    Еда, блюдо, обед или кухня? - Эспрессо английский


    Здравствуйте, студенты! Многие изучающие английский путают слова еда, блюдо, еда, и кухня. Все они относятся к общей теме питания, но есть некоторые важные различия в том, как мы используем каждый из них.

    На сегодняшнем уроке я объясню, когда использовать эти слова, чтобы вы их четко поняли. Если вы хотите узнать больше, посмотрите мою электронную книгу « 600+ Confusing English Words Explained».

    ЕДА

    Еда - это самое общее слово, обозначающее все, что вы можете съесть. Банан - это еда. Гамбургер - это еда. Салат - это еда. Простые вещи (например, кусок хлеба) и сложные (например, тушеное мясо из морепродуктов с множеством ингредиентов) относятся к общей категории продукта питания. В повседневном английском вы часто будете слышать такие предложения, как:

    • Какая ваша любимая еда ?
    • Пойдем, принесем еду .

    Слово еда обычно имеет единственное число - поэтому вы должны сказать: «Я съел много еды (не еды) прошлой ночью». Но есть некоторые исключения - мы используем продукт, во множественном числе, когда конкретно говорим о нескольких различных типах, например: «На международном фестивале я попробовал продукт со всего мира.”

    БЛЮДА

    Слово блюдо имеет два значения. Один из них - это физический объект, используемый для хранения, приготовления и подачи пищи. Когда мы говорим о , мыть посуду , мы моем тарелки, миски, кастрюли, сковороды, ложки, вилки и т. Д.

    Слово блюдо также может относиться к одному готовому блюду, например, лазанье или фруктовому салату. Если вы идете на какое-то социальное мероприятие, называемое обедом, каждый посетитель приносит блюдо - один человек приносит салат, другой приносит яблочный пирог, третий приносит тушеную говядину и т. Д.Каждый из этих готовых блюд представляет собой блюдо .

    В ресторане вы можете встретить термины основное блюдо, (большое количество еды - например, стейк) и гарнир, (небольшое количество еды, которое сопровождает основное блюдо - например, небольшая миска брокколи).

    ПИТАНИЕ

    Слово еда относится к обычному времени / случаю приема пищи. Большинство людей едят трехразовое питание - завтрак, обед и ужин. Блюдо также относится ко всей еде, съеденной во время одного из этих случаев, поэтому один прием пищи может включать несколько блюд . Ужин - это один прием пищи, но вы можете съесть курицу, рис, салат и мороженое. Каждое из них представляет собой одно блюдо , и если их съесть все вместе за один раз, они представляют собой блюдо .

    Еда может состоять из множества блюд.

    У вас может быть большая / тяжелая еда (с большим количеством еды) или легкая еда (с небольшим количеством еды).Еда может быть сложной, (с множеством разных и сложных блюд) или простой, (всего с несколькими легкими в приготовлении блюдами).

    КУХНЯ

    Слово кухня описывает типичный способ / стиль приготовления пищи. Мы обычно используем это слово с прилагательными кантри (итальянская кухня, бразильская кухня, марокканская кухня) или с этническими или региональными прилагательными (каджунская кухня, еврейская кухня, южно-индийская кухня). Однако в повседневном английском многие люди просто говорят «еда», когда говорят о том, чтобы что-нибудь поесть:

    • Я люблю Китайскую кухню .
    • Хотите попробовать эфиопские блюда ?

    Если говорить более конкретно о методах и традициях, то мы бы сказали кухня:

    • Пальмовое масло широко используется в кухне Западной Африки.
    • Шеф-повар специализируется на французской кухне .

    training.gov.au - SITHCCC002 - Приготовьте и подайте простые блюда

    SITHCCC002 - Приготовление и представление простых блюд (Версия 1)

    Сводка

    Рекомендация по использованию:

    Текущий


    Релизов:

    1 1 (этот выпуск) 03 марта 2016 г.

    Сопутствующие тома:

    Единица компетенции Требования к оценке

    Учебные пакеты, которые включают этот модуль

    Квалификации, которые включают этот модуль

    Аккредитованные курсы, которые имеют этот модуль в карте завершения

    Классификации

    История классификации

    Модуль / подразделение ASCED Область компетенции Идентификатор образования 110109 Кулинария 09 августа 2016 г.

    Отображаемый контент создан третьей стороной, хотя были предприняты все попытки сделать этот контент максимально доступным, это не может быть гарантировано.Если вы сталкиваетесь с проблемами, связанными с содержанием на этой странице, рассмотрите возможность загрузки содержания в его исходной форме

    История изменений

    Не применимо.

    Приложение

    В этом модуле описываются результаты выступления, навыки и знания, необходимые для подготовки и представления ограниченного набора простых пунктов меню по стандартным рецептам. Хотя может потребоваться некоторое приготовление пищи, нет необходимости использовать весь набор основных методов приготовления.

    Этот блок применяется к производственному персоналу на кухнях и предприятиях общественного питания, которому требуются определенные навыки приготовления пищи и приготовления пищи, но который не является квалифицированным поваром. Он может применяться к организациям, работающим в сфере гостеприимства или общественного питания, таким как кафе, киоски, столовые и кафетерии, или к организациям, в которых кейтеринг составляет лишь небольшую часть деловой активности. Приготовленные блюда просты по своей природе и могут включать фаст-фуд, еду на вынос и предметы, которые были приготовлены за пределами предприятия и нуждаются в повторной термализации.

    Это относится к лицам, которые работают очень мало независимо и под строгим контролем. Они следуют заранее определенным организационным процедурам и сообщают о любых несоответствиях сотруднику более высокого уровня для принятия мер.

    На момент публикации к данному устройству не применяются профессиональные лицензии, сертификаты или особые законодательные требования.

    Необходимое оборудование

    SITXFSA001 Используйте гигиенические методы для обеспечения безопасности пищевых продуктов

    Область компетенции

    Торговля кулинарией и кейтерингом

    Единичный сектор

    Гостиничный бизнес

    Элементы и критерии эффективности

    ЭЛЕМЕНТЫ

    КРИТЕРИИ РАБОТЫ

    Элементы описывают основные результаты.

    Критерии эффективности описывают характеристики, необходимые для демонстрации достижения элемента.

    1. Подготовьтесь к обслуживанию.

    1.1.Просмотр меню или списка продуктов и рецептов для определения требований к приготовлению простых блюд .

    1.2. Проверять количество и качество продуктов питания и при необходимости пополнять запасы.

    1.3. Завершите приготовление пищи перед обслуживанием.

    2. Приготовьте еду.

    2.1. Выбирать и использовать оборудование безопасно и гигиенично в соответствии с инструкциями производителя.

    2.2. При приготовлении блюд используйте соответствующие методы приготовления.

    2.3. Разогревайте предварительно приготовленные продукты до нужной температуры в течение необходимого времени.

    2.4. Готовьте блюда с соответствующей скоростью и временем.

    2.5. Используйте контроль порций, чтобы максимизировать рентабельность и минимизировать отходы.

    3. Храните пищу в чистой рабочей зоне.

    3.1. Подача еды в соответствии с правилами организации.

    3.2. Выставляйте продукты питания в соответствующих условиях окружающей среды .

    3.3. Очистите рабочую зону, а также утилизируйте или храните излишки и повторно используемые побочные продукты в соответствии с организационными процедурами, экологическими соображениями и инициативами по снижению затрат.

    Основные навыки

    Базовые навыки, необходимые для работы в этом модуле, но не явные в критериях эффективности, перечислены здесь вместе с кратким описанием контекста.

    НАВЫКИ

    ОПИСАНИЕ

    Навыки чтения на:

    • - прочитать и интерпретировать информацию о продукте и организационные процедуры, касающиеся приготовления, демонстрации и хранения пищи.

    Навыки письма на:

    • готовить заказы на пополнение запасов.

    Счетные навыки до:

    • взвесьте и отмерьте ингредиенты
    • определяет время приготовления и температуру.

    Навыки планирования и организации на:

    • эффективно упорядочить этапы приготовления пищи.

    Технологические навыки в:

    • использовать оборудование для приготовления пищи и приготовления пищи.

    Диапазон условий

    Указывает различные рабочие среды и условия, которые могут повлиять на производительность. Включены основные рабочие условия, которые могут присутствовать (в зависимости от рабочей ситуации, потребностей кандидата, доступности объекта, а также местной промышленности и регионального контекста).

    Диапазон ограничен основными рабочими условиями и любыми другими переменными, важными для рабочей среды.

    Простые блюда должны включать:

    • блюд, приготовленных на месте и повторно термализованных
    • блюд, содержащих небольшое количество ингредиентов
    • блюд, требующих особой или ограниченной техники приготовления и приготовления.

    Условия окружающей среды должны обеспечивать:

    • атмосфера
    • влажность
    • свет
    • упаковка
    • температура
    • использование контейнеров
    • вентиляция.

    Отображение информации о единицах

    SITHCCC102 Приготовление простых блюд

    Ссылки

    Руководства по внедрению сопутствующего тома

    можно найти в VETNet - https://vetnet.gov.au/Pages/TrainingDocs.aspx?q=68c40a93-e51d-4e0f-bc06-899dff092694


    История изменений

    Не применимо.

    Свидетельства о деятельности

    Свидетельство способности выполнять задачи, указанные в элементах и ​​критериях эффективности этого подразделения в контексте должностной роли, и:

    • готовить шесть различных простых блюд, выбирая по одному из следующих категорий простых свежих и приготовленных блюд:
    • запеченные / жареные
    • во фритюре
    • макароны и лапша
    • Яйца пашот
    • салаты
    • бутерброды
    • используйте каждое из следующих приложений хотя бы один раз при приготовлении вышеуказанных простых блюд:
    • очистка, очистка и нарезка сырых продуктов
    • тесто
    • покрытия
    • гарниры
    • маринады
    • при приготовлении простых блюд используйте как минимум шесть различных способов приготовления из следующего списка:
    • выпечка
    • кипячение
    • тушение
    • глубокое и мелкое жарение
    • гриль
    • браконьерство
    • Варка под давлением
    • приготовление на пару
    • обрабатывать и готовить заранее подготовленные предметы, требующие:
    • восстановление
    • оттаивание
    • повторная термализация
    • приготовить каждое из вышеперечисленных простых блюд:
    • в пределах коммерческих сроков и сроков
    • , отражающее требуемые объемы производства
    • соблюдение процедур контроля порций и техники безопасности пищевых продуктов при обращении, хранении, приготовлении и подаче различных типов пищевых продуктов
    • реагирует на особые запросы клиентов
    • представляет простые приготовленные и предварительно приготовленные блюда в соответствии с требованиями организации и требованиями безопасности пищевых продуктов.

    Доказательства знаний

    Подтвержденные знания, необходимые для выполнения задач, изложенных в элементах и ​​критериях эффективности этого устройства:

    • Характеристики простых блюд, описанных в свидетельстве производительности
    • основные методы приготовления простых блюд, описанные в свидетельстве о производительности
    • методы представления типов пищевых продуктов, описанных в свидетельстве о производительности
    • правила безопасности пищевых продуктов для приготовления и хранения ингредиентов и простых блюд:
    • соответствующие условия окружающей среды для обеспечения безопасности пищевых продуктов
    • правильные процессы повторного нагрева предварительно приготовленных продуктов
    • подходящие методы для оптимизации срока хранения
    • безопасные методы работы с использованием основных функций и характеристик оборудования, используемого для приготовления простых блюд.

    Условия оценки

    Навыки должны быть продемонстрированы на действующей коммерческой кухне. Это может быть:

    • рабочее место в отрасли
    • смоделированная промышленная среда, например учебная кухня, обслуживающая клиентов.

    Оценка должна обеспечивать доступ к:

    • приспособлениям и большому оборудованию:
    • рабочие столы коммерческого уровня (1,5 м на человека)
    • торговые печи с противнями (одна на двоих)
    • Помещение для хранения сухих и скоропортящихся товаров
    • двойная раковина
    • газовые, электрические или индукционные плиты (две конфорки на человека)
    • кухонные комбайны и миксеры
    • фритюрницы с корзинами
    • гриль
    • Конфорка или сковородка
    • микроволновая печь
    • холодильная установка со стеллажом
    • саламандры
    • нарезка
    • разные кастрюли и сковороды
    • блендеры
    • Емкости для горячих и холодных блюд
    • посуда
    • столовые приборы
    • разделочные доски
    • перчатки для пищевых продуктов
    • приспособление для заточки ножей
    • заточка стали и камня
    • ножи:
    • хлеб
    • повар
    • палитра
    • Утилита
    • Прихватки для духовки
    • Емкости для презентаций и демонстрации
    • весы
    • совки, скиммеры и пауки
    • мелкая посуда:
    • ножницы, пробоотборники и слайсеры
    • щипцы и сервировочная посуда
    • чистящие средства и оборудование:
    • чистящие салфетки
    • коммерческие чистящие и дезинфицирующие средства и химикаты для мытья коммерческих кухонь, оборудования и зон хранения пищевых продуктов
    • совки и метлы
    • урны и мешки для мусора
    • Диспенсер для полотенец и полотенец для рук
    • Швабры и ведра
    • Отдельная раковина и дозатор жидкого антисептика для мытья рук
    • Губки, щетки и мочалки
    • кухонные полотенца
    • организационные характеристики:
    • инструкции производителя оборудования
    • мизанс-листы и стандартные рецепты
    • План обеспечения безопасности пищевых продуктов
    • Руководство по утилизации, хранению и презентации пищевых продуктов
    • паспорта безопасности (SDS) чистящих средств и химикатов
    • различные коммерческие ингредиенты, используемые для приготовления блюд, указанные в свидетельстве о производительности
    • отраслевых реалистичных соотношений кухонного персонала и клиентов; это могут быть:
    • сотрудников и клиентов на рабочем месте в отрасли во время процесса оценки; или
    • человек, участвующих в ролевых играх или смоделированных действиях, созданных с целью оценки, в смоделированной промышленной среде, действующей в учебной организации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *