Целебные свойства черноплодной рябины: лечебные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Содержание

Черноплодная рябина польза и противопоказания, рецепты

Черноплодная рябина или арония — это осенняя ягода, которая обладает массой полезных свойств и часто используется в рецептах народной медицины. Округлые черные плоды имеют кисло — сладкий и немного вяжущий вкус. 

Почувствовать ощутимую пользу ягод можно будет уже в сентябре, когда начинается созревание плодов. И в это время многие хозяюшки смогут заготовить рябину на зиму в виде соков, компотов или варенья.

Химический состав и калорийность 

Химический состав и калорийность

Калорийность черноплодной рябины не высокая и составляет 55 кКал на 100 гр. ягод. При этом в плодах этого же объема содержатся:

  • Жиры — 0,2 г
  • Белки — 1,5 г
  • Углеводы — 10,9 г
  • Пищевые волокна — 4,1 г
  • Вода 80,5 г
  • Кислоты органические — 1,3 г

Черноплодная рябина богата витаминами и различными минеральными веществами, данные которых представлены в следующей таблице.

ВитаминыСодержание в 100 гр. плодов (мг)
Минеральные веществаСодержание в 100 гр. плодов (мг)
А200 мкгКальций28 
В10,01 Калий158 
В20,02 Натрий
В60,06 Магний14 
В91,7 Фосфор55
С15 Железо1,1 
Е1,5 Марганец 0,5
РР0,6 Цинк10
Бета каротин1,2Йод8

 

Зрелые ягоды рябины содержат также пектин, сахар, клетчатку, никотиновую  и фолиевую кислоту, дубильные вещества.

Польза черноплодной рябины для организма человека

Польза черноплодной рябины для организма

Ценный химический состав делает ягоды очень полезными для организма:

  • ягоды полезны как профилактическое средство при болезнях сосудистой системы. В день рекомендуется употреблять 90 грамм плодов;
  • снижается артериальное давление;
  • ягоды служат профилактическим средством от атеросклероза, тромбофлебита, тромбоза, варикоза.
  • полезные вещества аронии расщепляют и выводят из организма холестериновые бляшки, способствуют снижению риска развития инфаркта;
  • благодаря рябиновому соку разжижается кровь, усиливается циркуляция, происходит очищение и обогащение кислородом, что благотворно влияет на работу всего организма;
  • отвары помогают выводить излишнюю желчь;
  • ягоды в свежем виде или сок выводит избыток жидкости, в результате снижается отечность конечностей;
  • черноплодная рябина очень полезна для диабетиков, так как содержащийся в ягодах сорбит стабилизирует количество сахара в крови и исключает его повышение;
  • помогают плоды и при проблемах со сном, симптомах тревожности, неврозах.

Для женщин

Для женского организма ягоды полезны большим содержанием йода, этот элемент является незаменимым. Он оказывает положительное влияние на работу щитовидной железы, что позволяет стабилизироваться гормональному фону.

Во время менструации черноплодка делает возможным восполнить дефицит железа, а также они снимают головную боль и усталость. При систематическом употреблении рябины стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта и в целом улучшается здоровье всего организма.

Плоды полезны и для беременных женщин. Они способствуют уменьшению токсикоза в первом триместре беременности. А сок ягод можно использовать на более поздних сроках, когда многие беременные женщины страдают от отеков. Но перед употреблением обязательно ознакомиться с противопоказаниями.

Для мужчин

Согласно исследованиям оказалось, что у мужчин при употреблении рябины улучшается качество крови, укрепляются сосудистые стенки и в разы снижается риск развития патологий сердца.

Содержащиеся в ягодах антиоксиданты способствуют очищению организма от пагубных соединений. Плоды помогают от воспалительных процессов, возникающих в тканях. Также они служат отличным профилактическим средством от множества патологий.

Для детей

В свежем виде рябина служит укрепляющим средством для организма, дополнительно она является стимулятором роста. 

Далеко не все дети согласны терпеть приторно-терпкий вкус рябины, но из ягод всегда можно приготовить компот, варенье, джем и другие вкусные десерты.

Даже в таком виде арония будет бороться с простудными заболеваниями и инфекциями, имеющими вирусную природу.

Листья черноплодной рябины — лечебные свойства

Польза листьев черноплодной рябины

Использовать в медицинских целях можно не только плоды рябины, но и листья. Они применяются вместе с комплексной терапией, если есть проблемы со щитовидной железой.

Очень полезно пить чай с листьями, дополнительно витаминный напиток выведет из организма соли тяжелых металлов.

Полезно знать. Чай, настой или отвар, куда входят листья черноплодки рекомендуется пить в утренние часы перед приемом пищи. За один раз можно выпить не меньше одного стакана жидкости. Оставшаяся порция идет на вечер.

Очередным полезным качеством листочков является их использование в настойках. Такие отвары применяются для обработки:

  • гнойных ран;
  • глубоких порезов;
  • угревой сыпи;
  • экземе;
  • лишае;
  • псориазе;
  • трофических язвах.

Заготовка черноплодной рябины на зиму: рецепты

О пользе ягоды было сказано довольно много, теперь пришло время поговорить о том, как сохранить такой ценный продукт на зиму.

Как правильно сушить аронию

Как правильно сушить аронию

Прежде чем заниматься заготовкой плодов их нужно правильно собрать и произвести  подготовительные работы. Соблюдение технологии позволяет сохранять полезные вещества и витамины практически без потери во время обработки.

У каждого растения есть свой срок сбора урожая, то же самое относится и к аронии. Практически все садовые культуры собираются до того, как наступят первые заморозки.

А вот рябина здесь исключение, наиболее оптимально снимать ягоды после того, как пройдут первые морозы. Этого времени достаточно для вызревания и полного раскрытия целебных качеств черноплодной рябины.

Это интересно: калина — полезные свойства, противопоказания и рецепты приготовления

Плоды собирают с кустарников, используя подручные средства (острые ножи, секаторы, садовые ножницы). Дома нужно отделить плодоножки, провести сортировку ягод, убрать испорченные. Урожай необходимо помыть, выложить на полотенце и оставить сохнуть.

Существует несколько способов по высушиванию ягод, выбирается тот вариант, который удобнее всего.

На свежем воздухе

Использование свежего воздуха вполне подойдет для просушивания плодов.

  • После мытья и предварительной обсушки ягоды выкладываются ровным слоем на поднос или иную плоскую емкость.
  • Их ставят на улице, если есть подходящие условия, главное отсутствие дождей и наличие солнца.
  • Пока идет сушка, ягоды необходимо периодически переворачивать для ускорения процесса.
  • На ночь рябину необходимо занести в дом, чтобы подсушенная продукция не отсырела.

Определить готовность ягода можно простым нажатием на них, сок не должен выделяться.

В духовке

Для данного метода понадобится духовка.

  1. Ягоды раскладывают тонким слоем по противню и ставят в разогретый духовой шкаф.
  2. Температура внутри должна быть 35 – 40 градусов. Такой режим позволяет ягодам высушиваться за 30 минут.
  3. Затем нужно увеличить температурный показатель до 60 градусов и досушить черноплодку до готовности.

Прежде чем перекладывать запасы на постоянное место хранения их нужно остудить до комнатной температуры.

В электросушилке

При наличии столь полезного приспособления рябину нужно разложить на подносе тонким слоем и сушить на протяжении 3-х часов, выставив температуру +50°С, по истечении времени данный показатель снижается на 5 градусов и ягоды оставляют дойти до готовности.

На заметку. Неважно, какой из вариантов сушки выбран, нужно присматривать за тем, чтобы цвет у ягод не стал красноватым или бурым. Смена окраски говорит о том, что было нарушение теплового режима во время обработки. А это уже снижает целебные свойства аронии.

Заморозка на зиму

Заморозка на зиму

Очень удобно ягоды аронии замораживать в морозильной камере, поскольку плоды полностью сохраняют свои полезные свойства.

  • Прежде чем отправлять собранный урожай в морозилку, плоды нужно перебрать, отделить от листьев и плодоножек.
  • Помытые ягоды предварительно просушивают и только потом замораживают в контейнерах или лотках, либо в специальных полиэтиленовых пакетах.

В замороженном виде черноплодная рябина хранится больше года.

Рябина, протертая с сахаром 

Рябина, протертая с сахаром

Вкус плодов аронии не очень кислый, а потому для приготовления изысканного десерта сахарный песок и плоды берут в одинаковом количестве.

  1. Ягоды перед переработкой нужно перебрать и помыть, а затем прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. Затем насыпать ½ от общего количества сахарного песка и дать массе постоять около 20 минут, и досыпать оставшийся сахар.
  3. Заготовку разлить по банкам. Продукт будет лучше сохраняться, если сверху насыпать еще сахар небольшим слоем. Перетертая черноплодка хранится в холодильнике.

Варенье из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины

Рецепт с ванилином

У такого варенья появляется вишневый привкус, благодаря особенностям черноплодки и добавленной ванили. Десерт имеет густую консистенцию и при этом не нужно добавлять специальные загустители.

На 1000 грамм промытой и очищенной рябины необходимо взять:

  • сахарного песка 1200 грамм;
  • воды – ¼ литра;
  • ваниль – 5 грамм.

Перед тем как готовить варенье, урожай нужно перебрать, замочить ягоды без листьев и плодоножек на 10 минут и, как следует промыть.

Приготовление:

  1. В емкость нужного размера налить ¼ литра воды, вскипятить, высыпать ягоды и дать им покипеть примерно 5 минут.
  2. Добавить весь объем сахарного песка и при помешивании довести до кипения, уменьшить мощность плиты до минимума и продержать нагревать варенье в течение 15 минут.
  3. Снять емкость и полностью остудить десерт.
  4. Повторить нагревание, высыпать ванилин и кипятить на протяжении 15 минут.

Подготовить стерилизованные банки и в них разлить варенье в горячем виде, закрыть герметично крышки, тару перевернуть и оставить до полного остывания.

Заготовки могут храниться длительное время в условиях комнатной температуры.

Полезные напитки из черноплодной рябины

Черноплодка подходит не только для заготовок на зиму, с ее помощью можно сделать очень вкусные и целебные напитки.

Витаминный чай

Витаминный чай

Арония содержит в большом количестве витамины и минералы, а потому чаи, приготовленные из этой ягоды, рекомендованы людям для поддержания иммунитета, особенно в зимнее время года. Готовится напиток просто, а получается очень вкусным.

  • плоды рябины – 2 ложки столовые;
  • вода кипяченая – 0,5 литра.

Черноплодка заливается кипятком и варится в течение 10 минут. Отвар настаивается на протяжении 4-х часов. Затем напиток процеживается.

Рекомендованное количество такого напитка ½ стакана 3 раза в день. Дополнительно можно добавить сахар или мед на собственный вкус.

Ферментированный чай — видео

Общеукрепляющий напиток

Общеукрепляющий напиток

Для приготовления общеукрепляющего напитка потребуются: сухие ягоды черноплодной рябины и малины, плоды шиповника, липовый цвет, вишневые листья, а также листья черной смородины.

  1. Все вышеперечисленные компоненты необходимо взять в равных количествах.
  2. В термос поместить 3 ст. л. смеси и залить ½ литра кипящей воды. Дать настояться 3 часа.
  3. Если добавлен шиповник, то напиток должен настаиваться на протяжении 12 часов.
  4. Для питья употребляется теплым не более 3-х стаканов в сутки.

Сок из черноплодной рябины: польза и вред

Сок, приготовленный из плодов рябины, обладает следующими полезными свойствами:

  • понижает артериальное давление
  • снижает холестерин в крови
  • укрепляет стенки сосудов и улучшает их эластичность
  • улучшает иммунитет

Сок может быть использован наружно для лечения ожогов.

Принимают сок черноплодной рябины по 50 мл  три раза в день, в течение 2 недель.

Противопоказания: сок не рекомендуется употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка, при выраженной артериальной гипотензии, при повышенной свертываемости крови.

Сок в домашних условиях на зиму

Сока на зиму - простой рецепт

Приготовить сок из черноплодной рябины в домашних условиях не сложно. Для этого понадобится соковыжималка.

  • Подготовить 2 кг ягод, предварительно помытых и отделенных от листьев и плодоножек, и по частям заложить в соковыжималку. Плоды у рябины не сочные, поэтому объем сока выйдет небольшой.
  • Получившийся сок нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник на время.
  • Жмых, который остался после отжима необходимо залить кипятком. Вода должна покрывать шкурки примерно на 1 см. Затем емкость закрыть чистым полотенцем и оставить на 3 часа.
  • После этого процедить массу и добавить подготовленный сок из холодильника.
  • Поставить емкость на плиту и положить сахар из расчета на 1 литр сока ½ стакана и четверть  чайной ложки  лимонной кислоты.
  • Продукт должен покипеть на протяжении 5 минут, теперь его можно разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками.

Хранение черноплодной рябины

Хранение черноплодной рябины

Все наиболее удобные способы хранения плодов аронии уже были перечислены в статье выше: сюда входят сушка, заморозка, консервирование, приготовление соков.

Свежие ягоды черноплодной рябины можно сохранить до 2 месяцев, соблюдая определенные условия.  

Для этого собирают хорошо созревшие ягоды аронии. Их снимают вместе со щитками и укладывают в ящики вместимостью до 8 кг. Хранят при температуре до 10⁰С и влажности 80-85%. 

Противопоказания

Даже у такой полезной ягоды, как черноплодная рябина, есть свои противопоказания, а потому с ними стоит ознакомиться прежде, чем использовать плоды аронии для лечения.

Если есть следующие заболевания, то черноплодка категорически запрещена к употреблению:

  • язвенные патологии желудка;
  • гастрит;
  • повышенный уровень кислотности;
  • гипотония;
  • тромбофлебит.

 

В качестве заключения можно сказать, что данная культура обладает как лечебными свойствами, так и противопоказаниями. Любой человек, зная свой организм, может сам для себя решить принесут ему ягоды вред или пользу.

7 лечебных свойств черноплодной рябины, а также противопоказания для здоровья

Черноплодная рябина (или арония обыкновенная) – распространённый в умеренных широтах кустарник. На основе его плодов готовят сиропы, джемы, соки, вино.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, черноплодная рябина обладает рядом лечебных свойств для человека. Она способна улучшить здоровье иммунной, пищеварительной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

Ягоды даже рекомендованы во время беременности с целью профилактики развития хронической гипоксии и инфекционно-воспалительных осложнений как со стороны матери, так и плода.

7 полезных свойств

Ниже рассмотрены 7 фактов о пользе черноплодной рябины, которые подтверждены в научных исследованиях.

1. Источник питательных веществ

черноплодная рябина

Ягоды аронии содержат мало калорий (около 55 ккал на 100 грамм) и содержат ряд важных биологически активных веществ:

Название компонента Процент от рекомендуемой суточной потребности (на 100 грамм ягод)
пищевые волокна 17 %
витамин C 36 %
витамин A 24 %
витамин K 18 %
марганец 32 %
кобальт 150 %
селен 42 %
кремний 33 %

Рябина также богата антиоксидантами (преимущественно – антоцианами), которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов и значительно снижают риск развития злокачественных опухолей, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем.

Черноплодная арония является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантных веществ.

2. Антиоксидантный эффект

черноплодная рябинаКак было указано выше, черноплодная рябина содержит массу антиоксидантных веществ.

По данным учёных, актиоксиданты борются со свободными радикалами, которые образуются в ходе окислительного стресса и отрицательно воздействуют на все клетки организма.

Свободные радикалы ответственны за появление злокачественных опухолей и раннее развитие хронических заболеваний со стороны сердечно-сосудистой (ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь), эндокринной (сахарный диабет II), пищеварительной (болезнь Крона, гастрит) систем.

Основными группами антиоксидантных веществ, содержащихся в ягодах, являются фенольные кислоты, флаванолы и антоцианы.

В качестве примера эффективности можно привести несколько зарубежных публикаций.

По данным специалистов из Польши, употребление рябины приводит к значительному снижению активности свободно-радикальных механизмов.

А норвежские учёные обнаружили, что растение вызывает гибель раковых клеток, подавляет активность воспаления в тканях и препятствует попаданию в организм ряда вирусов.

Ягоды аронии обладают антиоксидантной активностью и способны предотвратить появление раковых опухолей и некоторых хронических заболеваний.

3. Противораковое действие

черноплодная рябина Установлено, что плоды чёрной рябины обладают способностью подавлять размножение злокачественных клеток и даже вызывать их гибель.

Эксперименты на крысах, проведённые под руководством учёных из США, выявили, что антиоксиданты аронии вызывают замедление развития рака толстой кишки, а также уменьшают выраженность симптомов диспепсических расстройств, обусловленных наличием опухоли.

Согласно одному исследованию, 50 мг экстракта рябины снижают интенсивность роста клеток рака на 60 % всего за 24 часа.

Также ягоды эффективны в целях профилактики рака молочных желёз.

Черноплодная рябина может использоваться для профилактики и замедления течения злокачественных новообразований.

4. Снижение холестерина

черноплодная рябинаАтеросклероз – одно из самых распространённых заболеваний сердечно-сосудистой системы, при котором на стенках артерий образуются атеросклеротические бляшки и снижается интенсивность кровотока.

Атеросклероз лежит в основе таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга.

Причиной атеросклеротического поражения сосудов является повышение общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ТАГ, ЛПНП, ЛПОНП) в крови.

По данным многочисленных зарубежных исследований, черноплодная рябина обладает способностью уменьшать концентрацию ТАГ и ЛПНП, а также повышать уровень «полезного» холестерина в крови – ЛПВП, следовательно, может использоваться для профилактики раннего развития атеросклероза.

Употребление рябины позволяет снизить холестерин и улучшить показатели липидного профиля крови.

5. Снижение артериального давления

черноплодная рябина По информации учёных из Польши, включение экстракта черноплодной рябины в рацион приводит к значительному снижению артериального давления.

Положительный эффект, предположительно, связан с влиянием антоцианов на стенки сосудов.

Согласно данным американских экспертов, растение также угнетает хроническое воспаление, которое повышает вероятность раннего нарушения регуляции тонуса стенок артерий и подъёма артериального давления.

Таким образом, арония может использоваться для терапии (совместно с медикаментами) и профилактики (при наличии метаболического синдрома или отягощённом семейном анамнезе) гипертонической болезни – одного из самых грозных и крайне распространённых заболеваний на планете.

Плоды рябины снижают артериальное давление и может использоваться для облегчения и предотвращения гипертонии.

6. Укрепление иммунной системы

черноплодная рябинаЧерноплодная рябина содержит большие объёмы витамина C и антиоксидантов, а также значительную часть витаминов B2 и B5.

Данные вещества, как утверждают эксперты из Норвегии, оказывают благоприятное воздействие на работу иммунной системы, активируя пролиферацию и рост клеток иммунитета.

Также ягоды способны уничтожать ряд патогенных микроорганизмов. Доказана эффективность в отношении вируса гриппа, а также восковой бациллы и кишечной палочки.

Результаты одного из крупных исследований, проведённого в 2014 году, выявили, что употребление 156 мл сока черноплодной рябины в сутки снижает риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний мочевыводящей системы на 55 %.

Чёрная рябина позволяет улучшить работу иммунной системы и повысить устойчивость организма к внешним патогенам.

7. Предотвращение сахарного диабета II типа

черноплодная рябина Обнаружено, что экстракт аронии повышает чувствительность периферических тканей (мышечной и жировой) организма человека к инсулину. В результате обеспечивается более эффективная утилизация глюкозы клетками из крови.

Таким образом, растение воздействует на главный патогенетический механизм формирования сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность.

При этом черноплодка не вызывает резких «скачков» сахара в крови после потребления и даже способствует замедлению всасывания другой пищи, что благоприятно сказывается на обмене глюкозы в организме.

Рябина повышает чувствительность периферических рецепторов к инсулину, что может использоваться в целях терапии и профилактики сахарного диабета II типа.

Вред и противопоказания

черноплодная рябинаНесмотря на обилие полезных свойств, плоды черноплодной рябины могут нанести вред организму в ряде ситуаций.

К числу противопоказаний относят:

  1. Аллергические реакции. Аллергия на рябину – распространённое явление. Аллергопатологии могут проявиться по-разному: от дерматита до анафилаксий.
  2. Диспепсические расстройства. Обычно развиваются при избыточном потреблении плодов и проявляются в виде изжоги, болей в области желудка, повышенного газообразования, диареи.
  3. Мочекаменная болезнь. В растении имеются вещества (щавелевая кислота), повышающие риск образования конкрементов в просвете мочевыделительного тракта.
  4. Острые заболевания пищеварительной системы или хронические в стадии обострения. Ограничение относится к язвенной болезни, гастриту, энтериту, колиту.

Важно отметить, что плоды аронии полезны для организма женщины во время беременности, поскольку богаты рядом важных витаминов и антиоксидантов. Растение создаёт благоприятные условия для закладки и последующего развития тканей плода, предупреждает появление хронической гипоксии и инфекционно-воспалительных заболеваний.

У рябины имеется ряд противопоказаний, которые крайне важно учитывать перед приёмом. При необходимости следует проконсультироваться с врачом.

Как принимать?

Чёрную рябину можно найти в дикой природе или приобрести в продуктовых магазинах.

На её основе можно приготовить соки и смузи, варенье и джемы, всевозможные десерты. Арония может использоваться в качестве начинки для пирогов и тортов.

Ниже представлено несколько наиболее распространённых вариантов употребления рябины:

  1. Свежие ягоды. В свежих плодах всегда содержится максимальный (исходный) объём витаминов, минералов и антиоксидантов. Суточная норма – до 100 грамм.
  2. Сушёные плоды. В процессе удаления влаги в несколько раз повышается содержание клетчатки и сахаров, уменьшается (на 30-50 %) концентрация биологически активных веществ. Не рекомендуется употреблять более 20-30 грамм сушёной рябины в сутки. Пренебрежение данным правилом может вызвать проблемы в работе пищеварительного аппарата или привести к ожирению, отрицательно сказаться на общем состоянии при наличии сахарного диабета.
  3. Сок. Сок – достаточно простой способ включения рябины в рацион. С целью приготовления можно воспользоваться соковыжималкой, блендером или толкушкой. Употреблять по 50 мл 1-2 раза в день (запрещено на «голодный желудок»).
  4. Настойка. Ингредиенты: 1 кг ягод рябины, сахар – 100-300 грамм (по вкусу), 1 000 мл водки или 40 % спирта. Все компоненты смешать и поместить в стеклянную ёмкость, плотно закрыть крышкой. Оставить на 2 месяца в любом тёмном прохладном месте. Рекомендуется каждые 3-5 суток взбалтывать сосуд с целью равномерного перемешивания. Схема приёма: по 2-4 ст. л. 3 раза в день на протяжении 3 недель.
  5. Компот. Потребуется: 500 грамм ягод, 500 грамм сахара, 1/3 лимона, около 2,5-3 литров воды. Рецепт приготовления: засыпать ягоды в стеклянную (заранее простерилизованную) банку, добавить порезанный на тонкие ломтики лимон. Одновременно нужно приготовить сироп: смешать сахар с водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить на протяжении 10 минут. Залить сироп в стеклянный сосуд и закатать крышкой. Объёмы употребления не ограничены.
  6. Отвар. Для приготовления нужно залить 20 грамм сушёных плодов 1 000 мл кипятка и варить около 15 минут. Затем – процедить и принимать по 100 мл 3-4 раза в сутки. Длительность – 30-40 дней.
  7. Чай. Нужно залить 1 ст. л. плодов или листьев аронии 500 мл кипятка и дать настояться около 20-30 минут. Принимать по 250 мл 2 раза в сутки на протяжении любого промежутка времени.
  8. Варенье. Потребуется: 1 100 грамм ягод, сахарный песок – 1 600 грамм, вода – 720 мл. Ягоду следует промыть и удалить плодоножки, затем залить водой и оставить в подобном состоянии на 24 часа. Спустя сутки вода сливается в отдельную ёмкость, смешивается с сахаром и варится до получения однородного сиропа со слегка кремовым оттенком. Затем в состав добавляются вымоченные ягоды и будущее варенье варится на медленном огне ещё 20 минут. Употреблять по 1-3 ч. л. 3-4 раза в сутки.

Существует ряд рецептов, позволяющих без труда включить ягоду в рацион.

Заключение

  1. Черноплодная рябина наделена рядом лекарственных свойств, так как содержит множество биологически активных веществ (витамины, минералы, антиоксиданты).
  2. При регулярном употреблении арония предотвращает рак, а также ряд заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, благоприятно сказывается на состоянии иммунитета.
  3. Ягоду рекомендуется употреблять при беременности.

Арония черноплодная: лечебные свойства и противопоказания

Что такое арония черноплодная?

Ягоды черноплодной аронии, или черноплодной рябины, представляют собой маленькие темные плоды, которые растут на кустах семейства Розовые (1).

Родом они из Северной Америки, но в настоящее время выращиваются и в других частях мира, в том числе по всей Европе (2).

Традиционно они использовались коренными американцами в качестве лекарства от простуды (1).

Ягоды вызывают сильную сухость во рту, поэтому они в основном используются для приготовления соков, пюре, варенья, желе, сиропов, чаев и вин (1, 3).

Тем не менее они также доступны в свежем, замороженном, высушенном виде и в виде порошка.

Вывод:

Ягоды аронии черноплодной – это маленькие плоды, которые вызывают ощущение сухости во рту. Они добавляются ко многим продуктам и напиткам, но также доступны в качестве добавок.

Пищевая ценность и состав аронии черноплодной

Плоды черноплодной аронии содержат мало калорий, но богаты питательными веществами, такими как клетчатка, витамин C и марганец.

Всего 30 грамм плодов аронии черноплодной обеспечивают организм следующими питательными веществами (4):

  • Калории: 13 ккал
  • Белок: 2 грамма
  • Жир: 0 грамм
  • Углеводы: 12 грамм
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Витамин C: 10% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Марганец: 9% от РСНП
  • Витамин K: 5% от РСНП

Ягоды также содержат фолат, железо и витамины A и E.

Кроме того, они являются отличным источником полезных антиоксидантов.

Эти соединения помогают защитить ваши клетки от потенциально вредных молекул, называемых свободными радикалами. Плоды особенно богаты антоцианами, которые придают ягодам темно-синий или черный цвет (5).

Вывод:

Ягоды черноплодной аронии богаты питательными веществами и содержат минимум калорий. Они являются отличным источником клетчатки, витамина C, марганца и антиоксидантов.

Лечебные свойства аронии черноплодной

Ягоды черноплодной аронии оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие (6, 7).

Это может защитить ваши клетки от повреждений и во многом помочь вашему здоровью.

Содержит мощные антиоксиданты

Арония черноплодная содержит много антиоксидантов (8, 9).

Эти соединения защищают ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Накопление свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и рак (3).

Ягоды черноплодной аронии являются отличным источником полифенолов, представляющих собой группу антиоксидантов, которая включает фенольные кислоты, антоцианы и флаванолы (3, 10, 11).

Исследования в пробирке показывают, что антиоксиданты в ягодах аронии черноплодной могут ингибировать активность свободных радикалов (8, 9).

Сами ягоды также показали превосходную антиоксидантную активность по сравнению с пятью другими ягодами (9, 11).

Более того, исследование с участием 30 здоровых людей показало, что экстракты ягод аронии черноплодной значительно снижают окислительный стресс, вызванный антипсихотическими препаратами, в течение 24 часов (12).

Кроме того, исследования в пробирке связывают антиоксиданты в этих плодах с другими впечатляющими полезными свойствами, такими как уменьшение воспаления, а также уменьшение роста бактериальных и раковых клеток (13, 14, 15).

Может обладать противораковыми свойствами

Ягоды аронии черноплодной могут защищать от рака (16).

Исследования в пробирке и на животных показывают, что антоцианы в ягодах аронии черноплодной могут останавливать рост раковых клеток толстой кишки (15, 17, 18).

Одно исследование в пробирке показало, что 50 мг экстракта аронии черноплодной снижали рост раковых клеток толстой кишки на 60% через 24 часа. Считается, что мощная антиоксидантная активность антоцианов ответственна за этот противораковый эффект (15).

Точно так же экстракты из ягод могут уменьшить окислительный стресс, связанный с раком молочной железы.

В одном исследовании эти экстракты снижали количество вредных супероксидных свободных радикалов в образцах крови, взятых у женщин с раком молочной железы (19, 20).

Тем не менее текущие исследования ограничены и, чтобы оценить связь между ягодами черноплодной аронии и защитой от рака необходимы исследования на людях.

Может принести пользу здоровью сердца

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, ягоды аронии черноплодной могут улучшить здоровье сердца (21, 22).

В частности, они могут помочь людям с метаболическим синдромом – совокупностью состояний, включая высокий уровень холестерина и триглицеридов, которые повышают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета (22, 23).

Одно двухмесячное исследование, проведенное с участием 38 человек с метаболическим синдромом, показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии черноплодной значительно снижает общий уровень холестерина, уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохой) (22).

Аналогичное 2-месячное исследование с участием 25 человек с метаболическим синдромом показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии черноплодной значительно снижает такие же показатели, а также кровяное давление (23).

Чтобы определить роль, которую могут играть ягоды аронии черноплодной в здоровье сердца необходимы дополнительные человеческие исследования.

Может поддержать здоровье иммунной системы

Ягоды аронии черноплодной могут укреплять и поддерживать вашу иммунную систему (13).

Исследование в пробирке показало, что экстракт ягод аронии черноплодной проявляет сильную антибактериальную активность против таких потенциально вредных бактерий, как кишечная палочка и восковая бацилла. Он оказал этот эффект, уменьшив выработку бактериями защитного покрытия под названием биопленка (14).

Кроме того, трехмесячное исследование, проведенное среди жителей 6 домов престарелых, показало, что у тех, кто пил 156 или 89 мл сока ягод аронии черноплодной в день, отмечалось снижение инфекций мочевыводящих путей на 55% и 38% соответственно (24).

Ягоды черноплодной аронии могут также уменьшить воспаление, подавляя высвобождение провоспалительных веществ, таких как фактор некроза опухоли альфа (TNF-ɑ) и интерлейкин 6 (IL-6), что может укреплять иммунное здоровье (13, 25).

Наконец, ягоды могут оказывать противовирусное действие.

Одно исследование на мышах показало, что эллаговая кислота и мирицетин в экстракте ягод аронии черноплодной могут защищать от вируса гриппа (26).

Вывод:

Ягоды аронии черноплодной обеспечивают организм антиоксидантами. Эти соединения могут обладать противораковыми свойствами и поддерживать здоровье сердца и иммунитет.

Противопоказания к применению аронии черноплодной

Исследования показывают, что ягоды аронии черноплодной безопасны для употребления и не имеют серьезных побочных эффектов (5, 22).

Однако для подтверждения этого необходимы долгосрочные исследования.

Имейте в виду, что ягоды аронии черноплодной очень вяжущие. Это может вызвать ощущение сильной сухости во рту. Поэтому вы, возможно, не захотите есть их в чистом виде (3, 27).

Вместо этого вы можете добавить их в продукты и напитки, такие как йогурт, смузи и соки.

Вывод:

Ягоды аронии черноплодной безопасны для употребления без серьезных побочных эффектов. Единственным недостатком является их вяжущий, сушащий рот эффект.

Как употреблять аронию черноплодную

Хотя вы можете не найти ягоды аронии черноплодной в вашем местном продуктовом магазине, они широко доступны в магазинах здорового питания и в Интернете.

Из них часто делают сок и варенье, пюре, сиропы, чаи и вина (1, 3).

Вот несколько способов включить ягоды аронии черноплодной в свой рацион:

  • Сырые. Ягоды можно есть свежими или сушеными в качестве закуски, но так как их употребление способствует возникновению ощущения сухости во рту, они могут нравиться далеко не всем.
  • Соки и смузи. Ягоды аронии черноплодной или их сок можно сочетать с другими фруктами, такими как ананасы, яблоки или клубника, для приготовления освежающего напитка.
  • Выпечка. Вы можете легко добавить их в кексы, пирожные и пироги.
  • Варенья и десерты. Смешайте ягоды аронии черноплодной с сахаром, чтобы приготовить различные варенья и вкусные угощения.
  • Чай, кофе и вино. Ягоды аронии черноплодной можно найти в составе чая, вина и кофе.

Ягоды также можно принимать в виде добавки в форме порошка или капсул, при этом рекомендации по дозированию зависят от бренда.

Обычно предлагается добавить одну чайную ложку порошка аронии черноплодной в сок, йогурт или смузи.

Капсулы могут быть изготовлены из лиофилизированных ягод или экстракта. Поэтому рекомендации относительно дозировки значительно различаются.

В двух человеческих исследованиях влияния ягод на здоровье сердца использовалось 300 мг экстракта в день (22, 23).

Однако, поскольку добавки не регулируются, определить терапевтическую и безопасную рекомендуемую дозу достаточно трудно.

Тем не менее ягоды аронии черноплодной не показали никаких побочных эффектов, даже если принимать их в концентрированных дозах (5, 22).

Если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать добавки с ягодами аронии черноплодной, поговорите с вашим лечащим врачом, прежде чем покупать их.

Вывод:

Ягоды аронии черноплодной можно легко добавлять во многие продукты и напитки. Их также можно приобрести в форме порошка или капсул.

Подведем итог

  • Ягоды аронии черноплодной (черноплодной рябины) растут на кустах семейства Розовые.
  • Они богаты клетчаткой, витамином C и мощными антиоксидантами, которые могут обладать полезными для сердца, иммуностимулирующими и противоопухолевыми свойствами.
  • Вы можете добавить свежие ягоды аронии черноплодной ко многим рецептам, попробовать их в форме сока, варенья и сиропа или использовать в качестве добавки.

польза и вред для здоровья

Плоды рябины черной с давних пор применялись нашими предками при многочисленных недугах. Кроме того, они широко используются в кулинарной области, а также для изготовления полезных масок в косметологии. За счет богатого витаминно-минерального состава данный продукт обладает большим перечнем полезных свойств. Химический состав и целебные свойства, а также вред давно изучены, поэтому черноплодка применяется как тонизирующее средство для всего организма и укрепления иммунитета.

 

Черноплодная рябина также носит такие названия, как арония или черная рябина. Цветет такое растение поздней весной, а ягоды созревают уже к началу осени. Свое название кустарник получил за окрас плодов, которые имеют насыщенный черный цвет. Плоды можно использовать в пищу в первозданном виде или применять для изготовления различных напитков.

Польза и вред черноплодной рябины

Это интересно! Растение появилось в середине 19 столетия. Его использовали в качестве декоративного кустарника. Только к середине 20 века учеными были открыты все уникальные характеристики ягод.

Даже с греческого языка арония переводится как «польза». В рябине черного цвета есть много витаминов и минеральных веществ. Среди них можно выделить витамины С, К, Р, представителей витаминной группы В, кроме того макро- и микроэлементы: железо, марганец, фтор и другие.

Чем отличается черноплодная рябина от красной

Черноплодную аронию отличают от растения с красными плодами в первую очередь по внешнему признаку. Черноплодка имеет более крупные ягоды, причем собирать их рекомендуется до наступления заморозков. Красная же рябина сохраняется на дереве даже в снежную погоду.

Оба представителя рябины характеризуются полезными свойствами. Черная рябина отличается меньшим содержанием сахара, что позволяет включать ее в меню больных диабетом. Кроме того, терпкие ягоды аронии благотворно влияют на умственную активность. Черная рябина в своем составе содержит большой процент йода, витамина С и различных элементов, необходимых для поддержания человеческого здоровья.

Отличия черноплодной рябины от ирги

Как и арония черноплодная, ирга относится к представителям того же семейства Розоцветных. Общим для этих видов культур является то, что в них имеется много витамина Р, он весьма полезен для пожилых людей, а также для тех, у кого есть склонность к развитию заболеваний кровеносной системы.

Арония имеет круглые, сладкие, слегка терпкие ягоды, характеризующиеся черной окраской. В составе обнаружены органические соединения, фруктоза, витамины, макро- и микроэлементы. Употреблять продукт можно в свежем состоянии или приготовить из него джем, сок, компот. Также черная рябина используется для получения красителей натурального происхождения, которые применяются в кулинарии и в фармацевтическом производстве. Кроме того, плоды аронии способны очищать организм от солей различных металлов.

Плоды ирги также обладают круглой формой, темным цветом. Ягоды способствуют снижению холестерина, оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие. Употребляют иргу свежей, в виде варенья, желе, вина, сока.

Состав и калорийность

В рябине с черными плодами имеется большой перечень полезных соединений, все они обязательно должны поступать в человеческий организм вместе с пищей. Особенно обогащены ягоды витаминами группы В, К, Р, С. Также в плодах обнаружен токоферол, бета-каротин. Из минеральных соединений в составе культуры можно встретить железо, фтор, марганец.

Отличительной характеристикой черноплодки является большое содержание йода. Из этого можно сделать вывод о том, что рябина – это продукт, который применяется для профилактики патологий эндокринной системы.

Аскорбиновая кислота, присутствующая в черных плодах рябины, важна для здоровья внутренних органов и повышения иммунитета. Зачастую черноплодная рябина включается в различные витаминные чаи, настои и отвары, которые способны вылечить множество болезней.

Витамин Р предотвращает преждевременный процесс старения. Содержание данного флавоноида в плодах рябины превышает его количество в черной смородине более чем в два раза. Достаточно съесть горсть черных ягод, чтобы обеспечить суточную дозу этого вещества. Йода в ягодах тоже в несколько раз больше, чем в землянике и малине.

Калорийность достаточно низкая – всего лишь 55 калорий на 100 г.

 

Полезные свойства черноплодной рябины

Полезные свойства черноплодной рябины

Общая польза

  1. Наличие большого количества пектинов в плодах черной рябины способствует выведению тяжелых металлов и радионуклидов из организма, восстановлению микрофлоры, улучшению работы кишечника. Достаточно употреблять несколько ягод перед едой, чтобы ускорить метаболизм и избавиться от возникновения неприятных ощущений в животе.
  2. Плоды рябины выступают профилактическим веществом против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Также плоды способны нормализовать артериальное давление. Кроме того, ягоды помогают очистить сосуды, снизить показатель холестерина. Стенки сосудов приобретают более гибкую и эластичную структуру.
  3. Для ягод черноплодной рябины характерно противоаллергическое и антиоксидантное действие, что приводит к укреплению иммунной системы. Черноплодка помогает защитить организм от простудных заболеваний. При определенных исследованиях было доказано, что плоды данного растения могут быть использованы для профилактики онкологических заболеваний.
  4. Арония полезна при патологиях щитовидной железы и сахарном диабете. Используются плоды черной рябины и в борьбе с лишним весом. Они способны поддерживать уровень глюкозы в кровеносной системе и предотвратить развитие ложного ощущения голода.
  5. Продукт имеет низкую калорийность, поэтому его можно без опасения включать в рацион при соблюдении диеты.
  6. При нарушениях сна, нервном напряжении, смене настроения арония также окажется полезной.
  7. Сок черноплодного растения разжижает кровь, восстанавливает кровоток, обогащенный кислородом, что улучшает функционирование всех органов и систем.
  8. Отвар листьев черной рябины обладает желчегонным эффектом, в результате чего облегчается работа печени.
  9. Применение свежих ягод или сока из плодов рябины способствует выведению лишней жидкости из организма. Это приводит к тому, что снижается вероятность возникновения отеков конечностей.

Для женщин

Черная рябина отличается высоким содержанием йода. Это делает продукт незаменимым для здоровья прекрасной половины человечества. Ведь йод оказывает положительное действие на работу эндокринных желез, в результате чего нормализуется гормональный фон.

Польза для женщин также заключается в большом скоплении железа в плодах. Это позволяет защитить организм от развития железодефицитной анемии. Также плоды рябины черной славятся тем, что помогают при головных болях и физическом истощении. Регулярное употребление аронии нормализует работу пищеварительного тракта.

Употреблять черноплодную культуру нужно тем, кто имеет предрасположенность к возникновению варикоза. Продукт укрепляет сосуды кровеносной системы, очищает их от холестериновых отложений, что защищает организм от образования тромбов.

Для мужчин

Результаты многочисленных исследований показали, что черноплодная арония несет пользу и для мужского организма. Регулярное употребление черных ягод способствует улучшению качества крови, защищает от возникновения сердечных заболеваний. В черной рябине содержится множество антиоксидантов, которые очищают клетки организма от вредных соединений. В качестве профилактики простаты можно употреблять свежие плоды.

Употребление ягод в свежем виде три раза в день поможет снизить артериальное давление. Можно для этих целей приготовить натуральный сок и выпивать за полчаса до приема пищи по стакану.

При беременности

Полезными качествами черноплодной рябины в период вынашивания малыша являются: нормализация гемоглобина, очистка организма от токсических веществ, поддержание психологического здоровья, а также нормализация давления, что часто сопровождает женщин при вынашивании ребенка. Растение способно облегчить проявления токсикоза на ранних сроках. Это обеспечивается за счет гепатопротекторных свойств ягод.

В третьем триместре, когда беременные зачастую страдают от развития отеков, плоды черной рябины выступают как мочегонное средство, однако важно соблюдать при этом осторожность. Если при отеках наблюдается понижение артериального давления, не рекомендуется употреблять данный продукт.

Арония является вспомогательным компонентом при терапии таких заболеваний, как гипертония беременных и гестационный диабет. Также продукт помогает при предлежании и отслойке плаценты, маточных гематомах.

Навредить организму беременной женщины черные плоды рябины могут в таких случаях, как склонность к запорам, обострения язвы и гастрита. Поэтому перед употреблением ягод следует проконсультироваться со специалистом.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

В период лактации черноплодная рябина полезна тем, что она улучшает качество грудного молока, делает его более насыщенным. Напитки, изготовленные из черной аронии, активизируют процесс лактации.

Для детей

Черноплодная рябина не рекомендована к использованию у детей до трех лет. Лучше вводить их в рацион ребенка в дошкольном периоде лишь маленькими порциями. Плоды имеют немного вяжущий и кислый вкус, что обычно не нравится детям. Поэтому рекомендуется комбинировать ягоды с другими фруктами, применяя их для приготовления компота, сока и т.д.

Отвар из листьев черной рябины можно использовать для ингаляций, если у ребенка наблюдается сильный кашель. Варенье, джем, сок на основе плодов аронии помогут укрепить ослабленный детский иммунитет.

Как лечебное средство черноплодку можно принимать при диарее у ребенка. Ягоды в таком случае остановят кишечную перистальтику и пополнят ее пищевыми волокнами, способными связываться и удалять токсины. Это приведет к нормализации стула.

При похудении

Черноплодная рябина популярна также при необходимости избавиться от лишних килограммов. В первую очередь, это связано с низкой калорийностью продукта. Также добиться похудения с помощью аронии можно благодаря ее мочегонному действию. Полезные ягоды выводят лишнюю воду из организма, избавляя от развития отеков. Кроме того, черная рябина оказывает положительный эффект на процесс обмена веществ, ускоряя его и улучшая усвоение пищи.

Ягоды удаляют шлаки из организма. Такое очищение также способствует снижению веса. За счет нормализации уровня глюкозы и показателя холестерина в крови рябина помогает улучшить состояние человека и защитить от набора веса.

Чтобы избавиться от нежелательной массы тела, можно потреблять ягоды в свежем виде. Важно при этом не злоупотреблять ими. Достаточно съедать лишь 6–7 плодов ежедневно.

Можно приготовить отвар из высушенных ягод, залив столовую ложку фруктов стаканом кипяченой воды. После этого смесь следует варить на огне 10 минут с момента закипания. Такой отвар необходимо пить несколько раз в день по 2–3 ложки. Прием нужно продолжать до нормализации веса.

Для получения полезного чая потребуется столовая ложка высушенных плодов аронии черной, чайная ложка зеленого чая и чашка кипятка. Ягоды следует залить жидкостью и настаивать 15 минут. После этого необходимо добавить зеленый чай и также настаивать около 15 минут. Готовый чай остается процедить и использовать в разгрузочные дни.

 

Чем полезен сок черноплодной рябины

Сок рябины черной используется в качестве лечебных и профилактических средств при наличии гипертонической болезни и атеросклероза. Ягодный сок понижает давление и выводит «плохой» холестерин из крови. При приеме такого напитка сосудистые стенки становятся крепче и эластичнее. При лечении гипертонии и авитаминозе рекомендуется пить по 50 мл сока три раза за день на протяжении 14 дней.

Чем полезен сок черноплодной рябины

Регулярное потребление сока рябины-черноплодки способствует улучшению иммунной системы, работы эндокринных желез и печени.

Не рекомендуется потреблять сок плодов черного цвета при заболеваниях ЖКТ, низком артериальном давлении и тромбофлебите. Сок известен своим закрепляющим действием, поэтому не следует использовать его людям, склонным к возникновению запоров.

Польза отвара из черноплодной рябины

Для получения отвара используются высушенные ягоды черноплодной рябины. Две столовых ложки продукта нужно залить стаканом кипятка и настаивать около получаса. Очень полезен готовый напиток при простудных заболеваниях, если есть першение в горле. Также в качестве профилактики сезонных эпидемий можно употреблять отвар рябины.

Настойка черноплодной рябины: польза и вред

Приготовление настойки предполагает использование крепкого алкоголя. Итак, для получения настойки из черноплодки потребуется килограмм плодов, литр водки и около двух стаканов сахара. Все компоненты следует смешать и убрать в темное место на два месяца. При этом посуду с настойкой необходимо регулярно встряхивать. По истечении нужного времени напиток нужно процедить и разлить по емкостям для дальнейшего хранения.

Польза такого напитка заключается в наружном использовании в качестве тонизирующего, а также разогревающего средства.

Чрезмерное употребление настойки на основе спиртных напитков вредит здоровью.

Видео: рецепт настойки из черноплодной рябины Развернуть

Польза варенья из черноплодной рябины

Если имеется пониженная кислотность желудка, варенье из аронии облегчит симптомы, ведь в нем содержатся органические вещества, которые улучшают процессы переваривания пищи. После приема пищи небольшое количество варенья окажет большую пользу пищеварительному тракту. Оно поможет снять ощущение тяжести в желудке, защитит от отрыжки и неприятного запаха изо рта.

Микроэлементы, которые есть в варенье, нормализуют функции нервной и сердечно-сосудистой систем. Также компоненты варенья из ягод рябины-черноплодки помогают бороться с варикозом.

Чтобы снизить давление, можно с водой или чаем употреблять по 30 г варенья, при желании включая в напиток лимон или другие фрукты, обогащенные аскорбиновой кислотой. Такой способ употребления варенья лечит головную боль и бессонницу.

Избавиться от сезонного авитаминоза также можно с помощью варенья из черноплодной культуры.

Черноплодная рябина в медицине

Плоды имеют в своем составе сорбит, который можно применять для замещения сахара диабетикам. Арония характеризуется множеством целебных свойств. Гипотоническое действие продукт оказывает за счет способности расширять сосуды и капилляры.

Черноплодная рябина в медицине

Также рябина черная обладает кровоостанавливающим, болеутоляющим, мочегонным и желчегонным свойством. Черноплодная рябина может быть использована как кроветворное вещество. Культура воздействует на улучшение аппетита, повышает кислотность, что регулирует процесс пищеварения и стимулирует функционирование печени.

При сахарном диабете

Доказано, что черноплодка обладает лечебным действием при наличии у человека сахарного диабета. Продукт способен уменьшить процентное содержание глюкозы в крови больного и укрепить стенки его сосудов.

Также при диабете ценится ранозаживляющее, бактерицидное и противовоспалительное действие плодов аронии. Как известно, при данном заболевании часто возникают кровотечения десен, развиваются воспаления кожных покровов. Все эти осложнения можно вылечить с помощью черной рябины. Таким образом, можно приготовить отвары и настойки из свежих листьев растения и использовать готовое средство в качестве примочек для обработки пораженной кожи.

Заболевания эндокринной системы, поражения сосудов сетчатки глаза, ослабленный иммунитет – все эти и другие болезни, с которыми сталкиваются люди, страдающие сахарным диабетом, можно облегчить при помощи рябиновых ягод.

Перед тем как использовать плоды данного растения в качестве вспомогательного средства, важно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Важно: гликемический индекс черноплодной рябины — 25 единиц.

При панкреатите

При острой форме течения панкреатита черноплодная рябина, как и любые другие ягоды, овощи и фрукты, противопоказаны. По мере улучшения состояния больного рацион становится более разнообразным. Однако и на этой стадии употребление кислых ягод недопустимо, так как они могут оказать раздражающее действие на слизистую оболочку органов ЖКТ и стимулировать секрецию.

В любом случае черноплодная культура противопоказана при воспалении поджелудочной железы. Если при этом у человека существует еще и склонность к запорам, данный продукт и подавно запрещен.

При таком заболевании следует консультироваться с врачом. Очень важно ни в коем случае не злоупотреблять такими ягодами.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

Рябина черная является источником аскорбиновой кислоты, йода и железа. Однако при обнаружении у человека гастрита к данной ягоде следует очень внимательно относиться. Дело в том, что высокое содержание кислот в плодах рябиновой культуры способствует повышению кислотности в желудке. Особенно опасна черноплодная рябина при гастрите с повышенным уровнем кислотности. Если гастрит сопровождается низкой секрецией кислоты, то употребление рябины допустимо, но лишь в небольших количествах. Так, если съедать не более 100 г данной культуры в день за полчаса до приема пищи в течение месяца, можно даже пополнить организм полезными веществами, которые наладят работу всех органов и систем. При этом важно следить за самочувствием больного гастритом.

Если наблюдается обострение гастрита, категорически запрещается употребление ягод черной аронии, так как в этот период больному требуется соблюдение строгой диеты.

Включение в меню рябины черной при язве желудка допустимо только с разрешения лечащего врача. Ведь каждая ситуация носит индивидуальный характер. Чтобы не навредить организму, важно следовать рекомендациям специалиста.

При подагре

Подагра представляет собой заболевание, при котором нарушается обмен нуклеиновых кислот, в результате чего в крови повышается содержание мочевой кислоты. При этом в хрящах и суставах откладываются кристаллы данной кислоты, в результате чего возникают приступы сильной боли в суставах.

При данной патологии использование рябины черной разрешается в любом виде. Можно употреблять ее свежей или использовать для приготовления чая, салата, желе или джема.

При обнаружении такого заболевания, как подагра, можно использовать зрелые плоды в течение месяца, употребляя несколько раз в день не более 50 г ягод после приема пищи.

Применение черноплодной рябины в косметологии

Уникальными свойствами обладает черноплодная культура при использовании ее в косметологии. Содержащиеся в плодах растения антиоксиданты и дубильные вещества оказывают положительный эффект на кожу лица. Полезные свойства плодов черной рябины выражаются в тонизирующем действии, в оказании противовоспалительного действия, а также способности тормозить процессы старения кожных покровов.

  1. Чтобы обеспечить увядающую кожу питательными компонентами и активировать выделение коллагена, можно приготовить специальную маску от морщин. Для этого потребуется 20 мл сока ягод, 10 г крахмала и 20 капель масла зародышей риса. Все ингредиенты необходимо тщательно смешать и нанести на предварительно распаренную кожу лица специальной кистью. По истечении 30 минут маску следует смыть прохладной водой.
  2. Для получения скраба потребуются высушенные плоды рябинового куста, которые следует измельчить до консистенции порошка и массирующими движениями нанести на увлажненное лицо. Делать такую процедуру необходимо в течение пяти минут. Кроме того, что такой скраб очищает кожу, он еще и оказывает подтягивающее действие и освежает лицо.
  3. Для приготовления лосьона на основе черных плодов рябины необходимо настаивать 10 г продукта в 100 мл спирта. Далее массу потребуется разбавить водой или отваром лечебных трав в соотношении 1 чайная ложка на стакан жидкости. Такой лосьон способен сузить поры, избавить от пигментных пятен и улучшить клеточный обмен веществ кожи.

Отвар из свежих листьев рябины черной полезен для здоровья локонов. Такое средство делает волосы более прочными и стимулирует их рост.

Вред и противопоказания

Хотя ягоды рябины очень полезны, все же имеются некоторые ограничения к их применению. Не следует употреблять черную аронию при заболеваниях органов пищеварительной системы, если имеется язва или гастрит, высокая кислотность желудка.

Противопоказана рябина с черными ягодами при низком артериальном давлении. Тромбофлебит, вязкая кровь также являются противопоказанием к применению данной культуры. Ягоды данного растения закрепляют стул, поэтому не следует увлекаться ими в случае, если у человека часто возникают запоры.

С осторожностью необходимо принимать рябиновые плоды при цистите, камнях в почках и желчном пузыре. Также может наблюдаться непереносимость к данному продукту, которая проявляется аллергической реакцией организма.

 

Как выбрать и хранить черноплодную рябину

При покупке рябины черной важно, чтобы плоды не были сморщенными, сухими, с различными повреждениями. Ягоды должны быть яркими, слегка мягкими. Плоды должны быть собраны после первых заморозков. В осенний период важно употреблять свежие рябиновые плоды, на зиму же можно сделать заготовки. Рекомендуется приготовить соки, компот, варенье, допускается заморозка, а также можно завялить данный продукт.

Как выбрать и хранить черноплодную рябину

Чтобы сохранить всю пользу растения, следует срезать кисти с ягодами полностью. Их необходимо развесить на веревке. Важно при этом предварительно промыть плоды и высушить их в духовке при высокой температуре (40–50 градусов). Не рекомендуется пересушивать рябину. Готовую продукцию нужно уложить в контейнеры из стекла или пластика и плотно закрыть. Хранение осуществляется в вентилируемых помещениях с нормальным уровнем влажности.

Можно ли замораживать

Плоды черной рябины могут быть заморожены. Для этого ягоды нужно расфасовать по контейнерам или пакетам и поместить в камеру быстрой заморозки. Это необходимо для того, чтобы продукт не превратил сахар в его составе в крахмал. Такие ягоды отлично подходят для приготовления сока в зимний период.

Видео: как заготовить черноплодную рябину на зиму Развернуть

Что можно приготовить из черноплодной рябины: рецепты

Благодаря многочисленным полезным компонентам культура нашла широкое применение в кулинарии. Блюда, напитки и десерты с использованием такого ингредиента имеют не только приятный вкус, но и обогатят организм множеством витаминов и минеральных соединений.

Сок

Для получения сока необходимо промыть в холодной воде 300 г плодов и измельчить их до кашицеобразной консистенции. Из этой массы затем потребуется выжать сок. Остатки необходимо залить водой, используя при этом стакан воды на 1 кг ягод, и настаивать около часа. После этого снова повторить отжим и добавить в полученную жидкость сок. Данную процедуру нужно повторить несколько раз. Делается это для того, чтобы напиток содержал как можно больше полезных веществ. Далее сок нужно разлить по емкостям, которые следует стерилизовать и закрыть крышками. Хранить сок в темном и прохладном месте.

Варенье

Для варенья требуется килограмм ягод, полтора килограмма сахара и стакан воды. Сначала следует вскипятить сахарный сироп, а затем добавить рябину. Массу необходимо кипятить 10–15 минут, постоянно помешивая. Далее варенье должно отдохнуть несколько часов, после чего снова повторить кипячение. Делать это нужно три раза. Готовый десерт разлить по банкам для хранения.

Вино

Для получения винного напитка потребуется подготовить некоторые ингредиенты. Так, на 5 кг рябиновых черных ягод понадобится литр воды, 1 кг сахара и 65 г изюма. Рябину следует промыть и тщательно размять, добавить к ней сахар с изюмом и убрать в теплое место примерно на 5–7 дней. Когда плоды поднимутся наверх, массу нужно отфильтровать, а из ягод выжать сок вручную. К жмыху снова следует добавить 0,5 кг сахара и литр воды. Такой состав снова должен забродить. Через неделю забродивший сок нужно слить в общую посуду, накрыть марлей и убрать в темное место, где тепло. При этом получается заготовка для вина. На брожение обычно уходит месяц-полтора.

Готовый продукт должен быть прозрачным, светлым, без осадка. Хранится такое вино в прохладном месте в герметично закрытой посуде. Если емкость открыта, в напитке могут образоваться вещества, которые могут нанести вред здоровью человека.

Компот

Чтобы приготовить компот, в большую кастрюлю следует отмерить нужное количество воды, кратное объему имеющихся банок. В воду необходимо добавить сахар в пропорции 200 г на 1 л жидкости и кипятить сироп в течение нескольких минут. Промытые плоды рябины черной поместить в кипящую воду на 5 минут, затем сразу остудить их холодной водой. После этого вся жидкость с ягод должна стечь. Затем можно разложить рябину по банкам и залить кипящим сиропом. В таком виде банки должны остыть.

Далее сироп слить, повторно довести до кипения и снова залить в емкости. Остается только закатать крышку. Стоит отметить, что рябина прекрасно сочетается с яблоком, сливой, вишней, поэтому можно сделать комбинированный компот.

Морс

Готовить морс можно из свежей рябины или использовать замороженный продукт. Для его получения понадобится стакан черных ягод, половина лимона, полстакана сахара и полтора литра кипяченой воды. Рябину следует хорошо промыть, измельчить до получения кашицы. Сделать это можно при помощи блендера или мясорубки. В эту массу нужно добавить сахар и оставить на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.

Далее с лимона необходимо снять цедру и выжать сок. Эту жидкость следует добавить к черноплодной рябине. Затем нужно влить в полученную массу воду и поставить на огонь. В момент закипания огонь нужно выключить и дать напитку настояться на протяжении 20 минут. Готовый напиток остается только процедить. При необходимости можно добавить еще немного сахара.

Видео: как сделать вино из черноплодной рябины Развернуть

Интересные факты о черноплодной рябине

Интересные факты о черноплодной рябине

  1. Интересно, что в свежей рябине содержится около 10% сахара, в то время как высушенные ягоды имеют почти 35%.
  2. Следует отметить, что арония может расти даже в условиях вечной мерзлоты. Строение данного растения схоже с яблоком.
  3. Засуха также не опасна для данной культуры. Ведь в то время как горизонтальные корни расположены на глубине до 0,5 м, вертикальные уходят почти до 2 м в глубины, за счет чего растение способно использовать влагу как с верхних слоев почвы, так и с нижних.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото черноплодной рябины

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Черноплодная рябина – лечебные свойства и противопоказания

Точное название растения – арония, она не в родстве с рябиной обыкновенной. Ветвящийся кустарник достигает трех метров, неприхотлив и морозоустойчив, у плодов вяжущий вкус. Лечебные свойства черноплодной рябины применяют для снижения артериального давления, в случае атеросклероза, диабета, поддержания оптимальной вязкости крови. Черноплодка полезна для женского и мужского здоровья.

Состав, полезные свойства черноплодной рябины

В природе растение произрастает в умеренном климате, арония красная и черная окультурены. Красная разновидность вырастает до 4 метров, черная редко превышает 2 метра, их гибридный сорт – Арония фиолетовая.

Из фиолетовой и черной разновидности И.В.Мичурин искусственно вывел культуру, которая получила широкое распространение.

В конце 19 века из пяти видов получен гибридный род Сорбарония со сладкими ягодами темно-вишневого цвета, такие растения стали называть «черноплодной рябиной».

В настоящее время сорта Сорбаронии, которые удалось сохранить, используют при создании гибридных сортов. Значительная их часть, выведенная по прямой линии, безвозвратно утеряна.

Чтобы вместо Черноплодной аронии не вырастить Сорбаронию, при выборе саженцев нужно учесть, что любая Арония – сильноветвящийся кустарник, в Сорбарония – небольшое дерево.

Популярны сорта:

  • Арон (Дания).
  • Хаккия, Кархумяки, Белдер, Викинг (Финляндия).
  • Дабровице, Эгерта, Кутно, Нова вес (Польша).
  • Неро, Эректа, Рубина, Черноокая (смешанное происхождение).

Различают плодовые и декоративные растения, при выборе поинтересоваться предназначением.

Создание новых сортов черноплодки продолжается. Лучше выбирать саженцы в питомнике – они максимально приспособлены к местному климату.

И.В.Мичурину удалось получить культуру, которая замечательно растет и плодоносит в неблагоприятных условиях короткого лета, бедной почвы, морозной зимы (до -40С).

Практически все сорта самоплодны, т.е. опыление происходит пыльцой данного сорта, в том числе самого растения. Урожайность высокая, до 3-8кг с куста.

Ягоды кисло-сладкие, с характерным вяжущим вкусом, немного отдают горечью, поэтому из них почти не готовят десерты. Лечебные свойства черноплодной рябины – ее плодов и листьев – применяют в виде сока, варенья, вина, настойки.

Калорийность ягод – 55кКал на 100г.

Свежие плоды черноплодки полезны пищевыми волокнами (20% суточной потребности организма, здесь и ниже суточная потребность указана в 100г продукта). Пищевые волокна снижают уровень холестерина, естественным образом выводят его и другие вредные вещества через кишечник.

В исследовании на крысах при употреблении экстракта из черноплодных ягод отмечен эффект снижения уровня холестерина и глюкозы в крови.

Лечение пищевыми волокнами черноплодной рябины приносит пользу при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гастрите с пониженной кислотностью, ревматизме, артрозе, диабете, варикозном расширении вен, тромбофлебите.

Исследование перенесших инфаркт миокарда подтверждает, что сочетание статинов и флавоноидов черноплодки уменьшает выраженность воспаления, поэтому последние могут быть использованы для вторичной профилактики ишемической болезни сердца.

В составе ягод – заменитель сахара сорбит, его применяют страдающие диабетом, чтобы избежать повышения уровня глюкозы в крови.

Наблюдение подтверждает, что сок черноплодки полезен лечебным свойством снижать уровень глюкозы в крови. Точный механизм действия неизвестен, но сок из плодов включают в рацион страдающим сахарным диабетом.

Имеются доказательства, что включение в меню рябины черноплодной снижает риск развития диабета, повышает эффективность инсулина, улучшает метаболизм глюкозы.

Ингредиенты черноплодного сока полезны свойством косвенно повышать чувствительность к инсулину.

Входящий в состав черноплодки калий (6,3% ежедневной потребности) нормализует сердечный ритм, оказывает гипотензивное действие, снижает повышенное артериальное давление.

Фосфор (6,9% дневной нормы) способствует усвоению кальция, участвует в обменных реакциях, важен для оптимальной работе почек, головного мозга, аккумулирования энергии. Повышенная слабость, боли в мышцах, нарушения работы печени сигнализируют о дефиците.

Входящий в состав ягод магний (3,5% суточной потребности) успокаивает, снимает нервное напряжение, устраняет спазм гладкой мускулатуры, нормализует сердечные сокращения. Обладает мочегонными, сосудорасширяющими, противовоспалительными свойствами, стимулирует отделение желчи, перистальтику.

Исследование подтверждает, что добавление селена в сок черноплодки увеличивает противовоспалительную активность напитка.

Черноплодная рябина богата фенольными соединениями, поэтому диетическое употребление сока может снизить заболеваемость инфекций мочевых путей.

Ягоды черноплодной рябины содержат кальций (2,8% нормы), его польза – в снижении проницаемости стенок сосудов, он входит в состав костей и зубов, участвует в координации движений, укреплении иммунитета, обладает противовоспалительными свойствами.

Входящее в состав ягод черноплодки железо (6,1% суточной нормы) необходимо для оптимального снабжения тканей кислородом, поддержания уровня гемоглобина, обменных процессов, предупреждения слабости гладкой мускулатуры.

В составе плодов черноплодки – витамин А (20% потребности). Его польза – в антиоксидантных и укрепляющих иммунитет свойствах, цветном и сумеречном зрении, репродуктивной функции, стимулировании обменных реакций в тканях и коже.

Некоторые исследования предполагают роль черноплодных ягод в улучшении зрения, но необходимо дальнейшее изучение.

Витамин С (16,7% дневной нормы) полезен для роста и восстановления клеток, снижает проницаемость и ломкость капилляров, укрепляет иммунитет.

В составе ягод черноплодки витамин Е (10% нормы), который полезен антиоксидантными свойствами, улучшает усвоение и обмен кислорода, снижает свертываемость крови, стимулирует деятельность сердца, необходим для эндокринной системы, щитовидной железы, надпочечников, гипофиза.

В составе плодов – витамины группы В:

  • В3, ниацин (3% дневной нормы) полезен сосудорасширяющими и гипотензивными свойствами, стимулирует выделение желудочного сока и желчи, снижает уровень холестерина за счет увеличение уровня глюкозы в крови;
  • В2, рибофлавин (1,1% суточной потребности) улучшает зрение, участвует в образовании эритроцитов и антител, регулирует репродуктивные функции, улучшает состояние кожи, ногтей, волос.
  • В6, пиридоксин (3% дневной нормы) способствует усвению жирных кислот, нормализует обменные процессы в мозге, улучшает память, состояние кожи, притупляет чувство тошноты, что полезно при беременности, оказывает мочегонное действие.

Плоды черноплодной рябины содержат органические кислоты – яблочную, лимонную, уксусную, они стимулируют отделение желудочного сока, пищеварение, повышают аппетит.

Входящие в состав черноплодки дубильные вещества укрепляют стенки сосудов, обладают вяжущими свойствами, снижают перистальтику, крепят.

Плоды богаты флавоноидами (витамин Р), они снижают проницаемость и ломкость капилляров, повышают их эластичность и упругость, способствуют усвоению аскорбиновой кислоты.

Ягоды черноплодной рябины снижают давление, поэтому их применяют в лечении гипертонии. Плоды повышают кислотность желудочного сока.

Исследование подтверждает благоприятное действие ягод черноплодки на функцию тромбоцитов, снижение артериального давления, увеличение «хорошего» холестерина, профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование подтверждает пользу черноплодки нормализовать артериальное давление.

Некоторые исследователи рекомендуют ежедневно принимать ягоды аронии для профилактики здоровья сердечно-сосудистой системы.

Плоды, сок, настойка, вино черноплодки полезны желчегонными свойствами, нормализуют функцию кишечника, снимают спазмы. Их применяют при нарушениях свертываемости крови, частых кровотечениях, диабете, ревматизме, аллергии.

Сок черноплодной рябины полезен при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем, при чрезмерной активности щитовидной железы.

Использование в течение 1-2 месяцев экстракта черноплодки подтверждает нормализацию показателей гемостаза – сохранения оптимальной вязкости крови, остановки кровотечений при повреждениях стенок сосудов, последующего растворения тромбов, которые выполнили свою функцию.

Исследование подтверждает антитромбоцитные и антиоксидантные свойства полифенолов, которые получены из аронии черноплодной.

Исследование на крысах подтвердило, что включение в рацион сока черноплодки может уменьшить развитие язвы желудка.

Арония оказывает положительное действие на работу печени, эндокринной системы, укрепляет иммунитет.

Исследование подтверждает противоопухолевые свойства антоцианов, которые входят в состав ягод.

Черноплодные плоды эффективны в профилактике и лечении злокачественных образований из-за выраженных антиоксидантных свойств.

Польза черноплодной рябины от давления

Для лечения гипертонии применяют сок свежих ягод:

  • Принимать по 50мл три раза в день за полчаса до еды в течение 2-5 недель, можно смешать с медом.

Сок получают прессованием свежих плодов. Лечение устраняет головную боль, нормализует сон, повышенное артериальное давление. Эффект лечения черноплодкой – длительный, до двух лет.

Исследование подтверждает положительное влияние биологически активных соединений из аронии черноплодной на сердечно-сосудистую систему в экспериментальной гипертонии.

Повышенное давление снижает лечение плодами черноплодки:

  • Употреблять по 100г три раза в день за полчаса до еды.

Сок и ягоды хранят в темном месте при температуре +3..5С, сок в стеклянной посуде. Ягоды – тонким слоем в деревянной емкости или корзине.

Забродивший сок теряет лечебные свойства, его не применяют из-за опасности расстройства пищеварительной системы.

Рецепты ягодной пасты для лечения высокого давления:

  • Растереть 1кг свежих плодов с 700г сахарного песка.

Принимать по 100г два раза в день между приемами пищи.

Исследование подтверждает, что употребление черноплодки, богатой полифенолами, снижает артериальное давление в течение 6-12 недель.

Экстракт аронии черноплодной полезен в лечении пациентов с рассеянным склерозом.

Лечебные свойства черноплодки

Пониженная кислотность. При анацидном гастрите готовят настой:

  • Заварить 500мл кипятка 2-4с.л. высушенных ягод, настаивать ночь.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Желчегонное:

  • Принимать по 1/4 стакана свежего сока или по 100 ягод аронии за полчаса до еды.

Атеросклероз:

  • Принимать для лечения сок черноплодной рябины по 1/2 стакана в день в течение двух недель.

Профилактика простуды. В период эпидемий для укрепления иммунитета применяют высушенные ягоды с шиповником:

  • Заварить стаканом кипятка по 1ч.л. черноплодки и шиповника, настоять 20 минут.

Лечиться с медом.

Детям. Чтобы ребенок реже болел, легче переносил холод, стал менее подвержен простуде, насморку, инфекции, в холодное время полезно регулярно принимать чай с шиповником и ягодами черноплодки, варенье.

Женщины применяют лечебные свойства черноплодной рябины при обильных месячных, которые снижают уровень гемоглобина.

Рецепт настоя:

  • Заварить 500мл кипятка 2с.л. свежих или высушенных ягод, дать остыть.

Принимать в течение дня вместо воды.

Арония, богатая полифенолами, улучшает состояние кожи, полезна для профилактики и устранения целлюлита.

Исследование подтверждает, что антиоксиданты, входящие в состав черноплодки, улучшают состав спермы у мужчин с олигоспермией.

Домашнее вино из черноплодной рябины

Рецепт 1:

  • Залить 3л воды 1кг ягод черноплодной рябины, добавить 1кг сахара, перемешать.
  • Выдержать 40 дней, чтобы вино перебродило.
  • Отфильтровать и оставить еще на 30 дней.

Принимать для лечения гастрита по 1/3 стакана перед обедом и ужином в течение двух недель.

Рецепт 2:

  1. Получить с помощью соковыжималки сок из плодов черноплодки, добавить сахар: если ягоды сладкие – 200-250г на литр сока, если кисловатые – 250-300г, тщательно размешать.
  2. Поместить в стеклянную емкость, которую закрывают проколотой в нескольких местах резиновой перчаткой для выхода углекислого газа.
  3. Через пару дней (максимум через неделю) смесь должна забродить. В противном случае добавить еще сахар, емкость поставить в более теплое место.
  4. При изготовлении черноплодного вина смесь периодически процеживают – в общей сложности 3-4 раза, чтобы придать готовому продукту насыщенный цвет без примесей.
  5. Обычно через 2-3 месяца домашнее сухое вино из черноплодки готово, о чем сигнализируют признаки: полное завершение брожения, неделю через перчатку не выделяется углекислый газ, в вине нет привкуса браги.

Рецепт настойки:

  • Набить вымытые и высушенные чистые ягоды черноплодки (1,5кг) в стеклянную банку.
  • Залить 0,5л водки.
  • Настоять в темном прохладном месте 30 дней.

Принимать для лечения повышенного давления по 1-2с.л. в день до еды.

Выращивание

Кустарник предпочитает свет и влагу, пространство. При посеве семенами первый урожай собирают на четвертый год, при вегетативном размножении – отпрысками, прививкой, отводами, черенками – на третий год.

Для увеличения урожая одновременно высаживают несколько сортов.

Посадку производят осенью, в начале октября, или ранней весной – в апреле. Корни саженца должны быть длинными, до 30 см, c 2-3 ответвлениями:

  • выкопать яму глубиной до 50см;
  • добавить ведро перегноя, немного золы, заполнив яму на треть, все перемешать;
  • наполнить землей до половины глубины, полить;
  • поместить саженец в центре, расправить корни, чтобы не было пустот, заглубить шейку на 1-2см, засыпать яму;

Плодоносящее растение поливают за 2-3 недели до сбора урожая и через пару недель после.

Когда собирать черноплодную рябину? В конце августа – начале сентября, когда содержание витаминов в ягодах максимальное.

Как сохранить и как сушить плоды аронии? Раскладывать на деревянные или фанерные доски, покрытые бумагой. Их ставят на шкаф на 2-3 недели или сушат в духовке.

Противопоказания

В настоящее время отсутствуют доказательства нежелательных и токсических эффектов ягод черноплодной рябины и продуктов из них на организм человека и экспериментальных животных.

Из-за возможных противопоказаний воздержаться от черноплодки при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью, склонности к запорам, пониженном давлении.

Полифенолы, входящие в состав ягод, способны образовывать стабильные комплексы с двухвалентными и трехвалентными металлами, поэтому продолжительное чрезмерное потребление плодов может стать причиной дефицита последних в организме.

польза, вред и противопоказания для здоровья

Чёрная (черноплодная) и красная рябина – отдалённая родня. Оба растения принадлежат к общему семейству, но разным родам. Красная – к роду Рябины (Sorbus), черноплодная – к роду Аронии (Aronia).

Рябиной «черноплодку» называют лишь благодаря внешнему сходству соцветий и соплодий: сочные ложные костянки, собранные в кисть. Ещё одна объединяющая черта – польза и лечебные свойства плодов.

Далее в статье мы рассмотрим полезные свойства черноплодной рябины, узнаем о вреде для здоровья и о лечебных свойствах ягоды.

Арония черноплодная или черноплодка

Культурная арония, широко распространённая в российских садах, – детище Ивана Владимировича Мичурина. Её предок – дикий североамериканский кустарник (Арония черноплодная) с малосъедобными плодами, который на родине считается злостным сорняком. Получив его семена, русский селекционер начал продолжительные опыты по гибридизации «американки».

По разным сведениям, скрещивание шло либо по линии Арония черноплодная – Арония сливолистная, либо по линии Арония черноплодная – Рябина обыкновенная. В результате появилось новое растение с терпкими, немного суховатыми плодами, которые в плодоводстве именуются «яблоками». В честь своего создателя оно получило имя Арония Мичурина.

Урожай свежих ягод черноплодной рябины

Состав черноплодной рябины

Начнем с вопроса, чем полезна черноплодная рябина? Тёмно-фиолетовая, почти чёрная окраска плодов аронии говорит сама за себя: в них очень много антоцианов. Эти вещества в растении не просто играют роль пигмента, но и защищают ткани от окислительного стресса. Чем это важно для человека? Тем, что антоцианы – и есть те самые пресловутые антиоксиданты, вошедшие в лексикон косметологов и фармацевтов. Они нейтрализуют свободные радикалы кислорода, способные вызывать клеточные мутации.

Вяжущий вкус черноплодки – заслуга танинов. Это так называемые «дубильные вещества», которые связывают канцерогены и снижают риск образования опухолей.

Плоды аронии, несмотря на сладость, достаточно низкокалорийны – всего 55ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав богатый:

Вещества Содержание в 100 г продукта
Витамины:

витамин С

витамин А

витамин В1

витамин В2

витамин В6

витамин В9

витамин Е

витамин РР

бета-каротин

 

15 мг

200 мкг

0,01 мг

0,02 мг

0,06 мг

1,7 мкг

1,5 мг

0,6 мг

1,2 мг

Минеральные вещества:

калий

кальций

магний

фосфор

натрий

железо

 

158 мг

28 мг

14 мг

55 мг

4 мг

1,1 мг

 

Плоды черноплодки накапливают йод, который всасывается корнями из почвы. Таким образом, содержание этого микроэлемента зависит от региона произрастания: чем богаче йодом почвы, тем больше его в плодах. И тем больше полезность ягод.

Ягоды черноплодной рябины на кусте, готовые к сбору

Лечение черной рябиной

А теперь рассмотрим лечебные свойства черноплодки. Плоды аронии давно взяты на вооружение в качестве лекарственного сырья. Особенное внимание на них следует обратить людям с сердечно-сосудистыми проблемами и диабетикам. Если ежедневно съедать всего 100 граммов черноплодки, можно быстро отрегулировать уровень холестерина и сахара в крови. Применение этих плодов в лечебных целях показано при многих заболеваниях:

  1. Гипертония. Арония обладает мочегонным эффектом, благодаря которому снижается объём крови, и понижается давление.
  2. Атеросклероз. Флавоноиды и витамины С, Е и А укрепляют стенки сосудов.
  3. Снижение иммунитета и воспалительные процессы. Антоцианы аронии также способны помочь при инфекционных заболеваниях бактериальной этиологии.
  4. Гипоацидный гастрит. Плоды черноплодной рябины повышают кислотность желудочного сока.
  5. Нарушения сна, нервозность. Черноплодка снижает возбудимость, действуя как натуральное успокоительное.
  6. Токсикозы беременных. Гепатопротекторный эффект плодов аронии помогает справиться с тошнотой.
  7. Диарея. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, нормализуя пищеварение.
  8. Нарушения зрения. Витамин А, входящий в состав зрительного пурпура, нормализует многие процессы. Особенно полезна черноплодка для «старческих глаз», снижая риск глаукомы и катаракты.
  9. Плоды аронии рекомендуют людям, попавшим под действие радиации или живущим в районах с плохой экологией. В этом случае нужно следить за тем, чтобы употребляемые плоды были выращены в безопасных регионах.

Польза черноплодной рябины очевидна, но не следует забывать и о мерах предосторожности. Людям с тромбозами, язвенными процессами желудка и кишечника, с колитами, запорами, гиперацидными гастритами и гипотонией употреблять эти плоды надо осмотрительно.

Чтобы сохранить плоды черноплодной рябины на зиму без потери лечебных свойств, лучше всего их высушить. Замораживать не стоит: мороз разрушает ценные танины.

Варенье из черноплодки

Красная рябина

Красная рябина – привычный элемент российских фитоценозов. Встречается она повсеместно, включает множество видов и две жизненные формы: кустарниковую и древесную. Но на личных участках её специально почти не высаживают. И напрасно.

Во-первых, рябина отлично поддаётся формированию и может стать интересным акцентом в декоративных посадках. Во-вторых, её плоды не менее полезны, чем широко применяемые плоды аронии.

Ягоды красной рябины на кусте

Состав плодов красных ягод и польза для организма

Плоды красной рябины горькие, и это хорошо. Горечь им придаёт парасорбиновая кислота – вещество с очень высокой противомикробной активностью. Ещё в середине XX века легендарный учёный-биохимик Михаил Михайлович Шемякин проводил опыты с мышами, заражёнными сальмонеллой. После введения 1 мг разведённой парасорбиновой кислоты в брюшину, подопытные животные выздоравливали.

Другие ценные вещества, обнаруженные в рябиновых «яблоках», – флавоноиды, способные повышать резистентность организма к облучению, и пектины. Желеобразующие свойства последних используются не только в кулинарии, но и в медицине – для связывания и выведения токсинов.

Калорийность плодов рябины – 50 ккал на 100 г. В качестве поливитаминного сырья они бесценны. Рябина – рекордсмен среди прочих растений по многим показателям.

Вещества Содержание в 100 г продукта
Витамины:

витамин С

витамин А

витамин В1

витамин В2

витамин В9

витамин Е

витамин РР

бета-каротин

 

70 мг

1500 мкг

0,05 мг

0,02 мг

0,2 мкг

1,4 мг

0,5 мг

9 мг

Минеральные вещества:

калий

кальций

магний

фосфор

натрий

железо

марганец

медь

цинк

 

230 мг

2 мг

331 мг

17 мг

10 мг

2 мг

2 мг

120 мкг

0,3 мг

 

Химический состав плодов красной рябины ясно показывает, что по содержанию каротина и витамина А это растение даст фору моркови. Рябиновый сок содержит наибольшее количество витамина С среди всех фруктовых соков.

В листьях рябины процент витамина С даже выше, чем в плодах. В период цветения в них концентрируется 108 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырья.

Сбор ягод красной рябины

Лечебные свойства и противопоказания красной рябины

А теперь рассмотрим, какие заболевания лечит рябина. В старинных лечебниках можно встретить много рецептов для лечения из плодов красной рябины. С древних времён их считали панацеей при дизентерии, цинге и геморрое, использовали как дезинфицирующее, мочегонное, слабительное, желчегонное и противовоспалительное средство. Современные исследования подтверждают выводы народной медицины. Сегодня красную рябину (сушеную и свежую) применяют в случаях, если:

  • требуется быстрое укрепление иммунитета при вирусной или другой инфекции;
  • нужно дополняющее медикаментозную терапию противовоспалительное средство при ангинах, бронхитах, ларингитах, трахеитах, фарингитах, отитах и так далее;
  • требуется укрепить сосудистые стенки;
  • необходимо средство от анемии;
  • требуется простимулировать аппетит и повысить тонус кишечника;
  • требуется натуральное ранозаживляющее или антимикотическое средство.

Противопоказаниями к употреблению плодов красной рябины являются гипотония, тромбозы, гиперацидозный гастрит, язвенные болезни ЖКТ, диарея, ишемия, инфаркт, беременность и ранний детский возраст.

Недозрелые плоды красной рябины употреблять нельзя. Есть их «с ветки» можно только после первых заморозков.

Варенье из красной рябины

Заготовка и хранение плодов рябины

Плоды черноплодной рябины заготавливают с середины сентября до заморозков. Со сбором лучше не слишком медлить, потому как эти ягодки охотно склёвываются птицами и осыпаются при перезревании. Собирают их, срезая соплодия с ветки целиком, а затем обирают ягоды в посуду. После чего моют и отправляют в сушку.

Красную рябину лучше всего собирать в конце октября или в ноябре, когда её слегка тронут морозы. Такие плоды не хранятся, но они гарантированно не будут токсичными. После сбора их сразу следует переработать. Например, можно делать рябиновый сок с мякотью на зиму.

РЕЦЕПТ. Освобождённые от плодоножек ягоды промывают и 3-4 минуты бланшируют в кипящей воде, после чего протирают через сито. В воду для бланширования всыпают сахар и варят двадцатипроцентный сироп. Соединяют его с рябиновым пюре, прогревают, не давая закипеть. Разливают по стерилизованным банкам и закупоривают.

Лечебные свойства, противопоказания и вред черноплодной рябины

Рябина черноплоднаяЧерноплодной рябиной, или аронией, называют невысокое дерево, относящееся к многочисленному семейству «Розовые». С рябиной обыкновенной у этого растения мало общего. По сути, только одинаковый вид соплодий.

Родиной аронии является Северная Америка. Здесь она растёт по берегам водоёмов и считается сорняком. В нашу страну была завезена в 18 веке из Европы. В культуру растение ввёл И. В. Мичурин в конце 19 века. Благодаря устойчивости к неблагоприятным погодным условиям, черноплодную рябину стали выращивать даже в Заполярье.

Культурная черноплодная рябина имеет тройное назначение: декоративное, лекарственное и пищевое. Её используют для живых изгородей и для предотвращения эрозии почвы, делают из неё сладкие заготовки и вино, кроме того применяют в медицинской практике.

Пищевая ценность, калорийность и состав аронии

Польза черноплодной рябиныЧерноплодная рябина относится к числу низкокалорийных продуктов. Энергетическая ценность плодов и сока из них колеблется в пределах 50-55 ккал на 100 г продукта.

Но за счёт добавления сахара калорийность варенья и джема из аронии значительно возрастает. Она равна 387 ккал.

Пищевая ценность 100 г сырых ягод:

  • 1,5 г белков — 11,7%;
  • 13,6 г углеводов — 84,8%;
  • 0,1 г жиров — 3,5%.

В состав черноплодной рябины входит 10 различных витаминов и 20 минеральных веществ. Количество ряда из них составляет значительную часть дневной нормы взрослого человека. Помимо этого, арония содержит много полезных углеводов, клетчатки и органических кислот.

Состав черноплодной рябины (в 100 г):

Витамины:

  • 80 мкг филлохинона (витамина К) — 66,7% суточной потребности организма;
  • 15-27 мг аскорбиновой кислоты (витамина С) — 58,6%;
  • 1200-3600 мкг бета-каротина — 48%;
  • 0,8-2,2 мг альфа-токоферола (витамина Е) — 10%;
  • 0,5 мг пантотеновой кислоты (витамина В3) — 10%.

Минеральные вещества:

  • 15 мкг кобальта — 150% необходимого суточного количества;
  • 22,9-36,3 мкг селена — 45,5%;
  • 10 мг кремния — 33,3%;
  • 500 мкг марганца — 25%;
  • 9 мкг ванадия — 22,5%;
  • 5-47 мкг йода — 17,3%;
  • 8,7 мкг молибдена — 12,4%;
  • 1,1-1,7 мг железа — 10,2%;
  • 2 мкг свинца — 20%.

Углеводы:

  • 4,3 г глюкозы — 43%;
  • 10,8-21,6 г моно- и дисахаридов — 21,6%;
  • 5,9 г фруктозы — 16,9%;
  • 2,7-4,1 г клетчатки — 21%;
  • 0,35-0,70 г пектина — 10,2%.

Полезные и вредные свойства черноплодки

Благодаря тому, что черноплодная рябина содержит в своём составе целый ряд полезных для организма веществ, она применяется для предотвращения и лечения целого ряда различных недугов.

Польза и лечебное действие

  • АронияПектины, которые являются природным сорбентом, очищают ЖКТ, а также позволяют использовать аронию для усиления оттока желчи.
  • Природный антиоксидант селен, находящийся в ягодах, избавляет организм от канцерогенов. Помимо этого, он приносит пользу для снятия усталости и повышает настроение.
  • Дубильные вещества, которыми насыщены ягоды рябины, обладают противовоспалительными и кровеостанавливающими свойствами.
  • Из-за повышенного содержания аскорбиновой кислоты, арония оказывает положительный эффект при авитаминозе и применяется для предотвращения и лечения простудных заболеваний.
  • Свежие плоды оптимизируют перистальтику кишечника и повышают кислотность желудка.
  • Арония полезна диабетикам, так как имеет свойство понижать уровень глюкозы в крови. При этом параллельно она способствует избавлению от избыточного веса за счёт способности активно сжигать подкожные жировые отложения.
  • Постоянное употребление ягод улучшает остроту зрения и понижает давление внутри глаз.
  • Рябина, обладая отшелушивающим и омолаживающим действием, благотворно влияет на состояние кожи.
  • Плоды понижают давление, поэтому арония рекомендуется гипертоникам.
  • Черноплодная рябина оказывает положительное действие на эндокринную систему и полезна при болезнях щитовидной железы.
  • Плоды улучшают состояние сосудов и пригодны для излечения атеросклероза.
  • Ягоды облегчают симптомы токсикоза при беременности.

Какой вред организму может причинить черноплодная рябина и какие есть противопоказания?

  • Из-за наличия в составе вяжущих веществ плоды рябины противопоказаны при тромбозе.
  • Употребление в пищу в большом количестве может вызвать хронический запор.
  • Поскольку арония способна понижать давление, её нужно есть в умеренных количествах больным гипотонией.
  • Есть противопоказания к употреблению черноплодной рябины и людям с высокой кислотностью и имеющим язву желудка.

Эксперты рассказывают о различных целебных свойствах черноплодной рябины и полезном составе и возможном вреде.

Рецепты с ягодой аронии в народной медицине

Плоды аронииПлоды аронии применяют в чистом виде или из них создают препараты против самых разных заболеваний.

  • Так, для лечения атеросклероза сосудов рекомендуется ежедневно, за 30 минут перед едой протёртые с сахарным песком и мёдом ягоды.

Количество смеси на один приём не должно превышать 100 г. Лечение продолжается в течение 1,5 месяцев.

  • При авитаминозе и анемии полезно трижды в сутки до приёма пищи употреблять по 100 г аронии, запивая их настоем шиповника. При этом можно включить в рацион и чёрную смородину.
  • В качестве сопутствующего средства при лечении зоба смешивают протёртые плоды аронии с сахарным песком (1 к 1) и принимают по 1 чайной ложке до еды трижды за сутки.
  • Для улучшения иммунитета можно приготовить отвар, для которого понадобится 60 г плодов. Ягоды заливают 600 мл воды и кипятят на тихом огне 10 минут. Потом отвар накрывают крышкой и выдерживают полчаса. Остывшее процеженное средство употребляют перед едой по половине стакана.

Для лечения повышенного давления народные целители рекомендуют несколько рецептов.

  • В течении месяца есть по 100 г свежих или замороженных плодов черноплодной рябины перед едой.
  • 3 столовые ложки ягод залить 600 мл кипящей воды, прикрыть полотенцем и оставить, пока настой не достигнет комнатной температуры. Слить и пить по полстакана перед каждым приёмом пищи.
  • 4,5 столовые ложки высушенных ягод помещают в термос и добавляют 500 мл кипятка. Настаивают смесь ночь. Утром процеживают и пьют по ½ стакана трижды в день перед едой.

Показания к применению аронии в косметологии

Широкое применение рябиныБлагодаря свойству благотворно воздействовать на кожу, черноплодная рябина включается в состав косметических препаратов.

В домашних условиях из ягод аронии можно также приготовить различные эффективные маски для лица.

Приведём в качестве примера два рецепта.

  1. Маска для лица омолаживающая.

Для её приготовления понадобится:

  • ягоды черноплодной рябины — 1 ст. ложка;
  • сок лимона — 3 капли;
  • свежие огурцы — 2 штуки.

Огурцы натереть, ягоды размять в кашицу. Все компоненты перемешать в однородную массу и нанести на предварительно очищенное лицо на четверть часа.

  1. Маска питательная для кожи лица.

В её состав входят следующие ингредиенты:

  • ягоды черноплодной рябины — 1 стакан;
  • масло оливковое — 1 ст. ложка;
  • дрожжи свежие — 25 г.

Дрожжи размять вилкой, ягоды растолочь. Всё смешать с оливковым маслом и держать около 20 минут.

Полезные свойства сока черноплодной рябины

Рецепты с рябинойНатуральный сок черноплодной рябины не менее полезен, чем плоды. Его рекомендовано употреблять сразу после отжима ягод, а если нет такой возможности, сохранять в холодильнике не более 24 часов.

Сок аронии успешно применяется для лечения различных заболеваний. Остановимся на трех наиболее интересных рецептах.

  1. При гемморагическом диатезе на ¼ стакана свежеотжатого сока кладут столовую ложку мёда и принимают данный состав трижды в день до еды. Лечение продолжается 30 дней.
  2. По 50 мл сока перед каждым приёмом пищи рекомендуется употреблять и при пониженной кислотности желудочного сока.
  3. По 5 чайных ложек сока трижды в день до приёма пищи полезно пить и при повышенном артериальном давлении.

Для чего применяются листья аронии?

Лечебными для здоровья свойствами обладают и листья черноплодной рябины. Они имеют показания к применению в следующих случаях:

  • для профилактики образования злокачественных опухолей;
  • как желчегонное средство;
  • для оптимизации работы печени;
  • как мочегонное средство;
  • для устранения воспалений;
  • при систематических запорах;
  • при высокой свёртываемости крови;
  • для понижения кровяного давления;
  • для лечения зоба;
  • при различных кожных заболеваниях, например: угревой сыпи, псориаза, экземы;
  • для обработки ожогов, гноящихся ран и глубоких порезов.

Для лечебного настоя понадобится 6 столовых ложек листьев растения. Их заливают литром кипящей воды и держат полчаса. После этого чай процеживают и пьют по 200 мл дважды в сутки. Одна порция настоя пьётся натощак утром, другая — по прошествии часа поле последнего приёма пищи.

В данном видео автор рассказывает, как и где растет рябина черноплдная, кода надо собирать урожай.

Как заготавливать и хранить аронию

Сбор рябиныЦветёт рябина в конце мая или начале июня. Плоды достигают зрелости в августе — сентябре. В этот момент они приобретают чёрную окраску.

Но собирать ягоды рекомендуется только тогда, когда при надавливании из них выделяется сок тёмно-красного оттенка. Лучше всего это делать после первых заморозков.

Соцветия срезают целиком острыми ножницами, а затем подвешивают в прохладном месте на протянутую проволоку или прочную верёвку или аккуратно складывают в ящики. Свежие ягоды могут храниться до двух месяцев при температуре +5ºC. При более высоком значении срок хранения сокращается до трёх дней.

Для более длительного употребления в пищу аронию можно сушить и замораживать. При этом целебные свойства и польза сушеных ягод сохраняются в полной мере.

Таким образом, черноплодную рябину следует по праву назвать одной из самых целебных ягод. Свежие плоды и продукты из них имеют целебные свойства, которые нашли применение в медицине и косметологии.

лечебных свойств и противопоказаний аронии

Сегодня мы поговорим о лечебных свойствах черноплодной рябины и противопоказаниях к ее применению в народной медицине.

Черноплодная рябина (арония) - одно из лучших растений, поддающихся обработке зимой. Эти невзрачные на первый взгляд ягоды очень полезны и имеют небольшие противопоказания для успешного использования в народной медицине.

Ягоды сладковатые, но терпкие. Кустарник в выращивании неприхотлив, больше предпочитает тень.

Полезные свойства аронии рябины

  • Чрезвычайно полезна арония хондроплодная для сердечно-сосудистой системы, эффективно снижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность;
  • использует черную вишню для предотвращения мозгового кровообращения;
  • оказывает противовоспалительное действие на суставы и позвоночник;
  • спазмолитическое, с желчегонным и мочегонным действием;
  • обладает очищающей функцией - выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов;
  • содержит много хорошо усваиваемого кальция, поэтому плоды черноплодной рябины полезны при остеопорозе, переломах и других состояниях с дефицитом кальция;
  • обладает кровоостанавливающим свойством - помогает при кровотечениях различного генеза;
  • обладает аронией и прекрасными антибактериальными и дубильными свойствами, что дает ему широкое медицинское применение при любых воспалительных процессах, начиная от простудных и заканчивая тяжелыми инфекционными заболеваниями - скарлатиной, сыпным тифом, корью;
  • нормализует обмен веществ, ежевика полезна практически при всех комплексах эндокринных патологий.

Лечебные свойства рябины рябины

Свежие плоды, а также листья, стебли и корни черноплодной рябины очень часто используются в народной медицине для лечения многих заболеваний.

Это растение является природным ресурсом: благодаря высокому содержанию витаминов Р и С, йода, микроэлементов, органических кислот ягоды черноплодной рябины обладают целым рядом лечебных свойств.

Плоды аронии аронии употребляют в свежем, сушеном, замороженном и переработанном виде (сок, джемы, настойки), не теряя своих лечебных качеств.

Ягоды рябины ясеневой обладают основными лечебными свойствами: противоаллергическим, общеукрепляющим, спазмолитическим, антиоксидантным, сосудорасширяющим и кровоостанавливающим.

Высокое содержание в плодах фитонцидов способствует уничтожению бактерий стафилококка и дизентерии, а также других патогенных микроорганизмов.

Что еще полезнее аронии?

Эту ягоду активно применяют в терапии самых разных заболеваний.

  • Лечение желудочно-кишечного тракта

При заболеваниях органов пищеварения лучше всего употреблять свежие ягоды рябины или их сок.Они способствуют выведению из организма тяжелых металлов, шлаков и шлаков.

Людям с пониженной кислотностью желудка рекомендуется употреблять несколько свежих ягод черешни для поднятия перед едой, при повышении аппетита вы избавитесь от отрыжки, тяжести в желудке, улучшится пищеварение. , пища будет легко усваиваться. Нормальное движение пищи по пищеварительному тракту избавит от запоров.

  • Лечение системы кровообращения и сердечно-сосудистой системы

Часто просят аронию повышает или снижает?

Однозначно занижает.А так как в сушеных и сушеных ягодах концентрация полезных веществ больше, гипертоникам рекомендуется принимать аронию именно в таком виде. Ожидаемый эффект от лечения наступает через 3-4 недели ежедневного насыщения организма настоями или чаем с ягодами черноплодной рябины.

Свежие и сушеные ягоды и настойки аронии укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность, усиливают кровообращение и свертываемость крови, снижают высокое артериальное и внутричерепное давление, повышают гемоглобин, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Плоды рябины полезны для нормализации баланса холестерина в крови.

  • Лечение печени, почек и щитовидной железы

При нарушении функции почек аронию применяют как мочегонное средство. Повышенное содержание йода способствует лечению заболеваний щитовидной железы и улучшает работу эндокринной системы.

Если печень активна, хорошо использовать листья и корни в виде отваров и настоев.Высокое содержание пектина улучшает секрецию желчи и выведение из организма излишков.

Положительно влияют на работу кишечника и устраняют спазмы при диспепсии. Кроме того, пектины выводят из организма актиниды (радиоактивные элементы).

  • Применение черноплодной рябины при сахарном диабете

В черноплодной рябине минимальное содержание сахаров (глюкоза и фруктоза). Зато в ее плодах содержится сорбит, редкий циклический спирт, который, как естественный заменитель сахара, провоцирует организм на выработку инсулина.

  • Лечение кожных заболеваний

Компрессы из свежих соков растений применяются при кожных заболеваниях - различных дерматитах, экземах, зуде, шелушении.

Выпитый сок из свежих ягод аронии - отличное средство для борьбы с аллергией, искоренения ее с самого начала.

  • Лечение лишнего веса

Благодаря низкой калорийности плоды рябины используются для борьбы с ожирением и при соблюдении диет, поскольку они имеют свойство ослаблять чувство голода.

  • Обычно общеукрепляющее действие черноплодной рябины на организм

Черноплодная рябина - отличный источник витаминов, макро- и микроэлементов (железо, медь, фтор, бор) при авитаминозах и снижении иммунитета, используется для профилактики гриппа и ОРЗ. инфекции в разное время года.

Использование черноплодной рябины в рецептах народной медицины

  • Приготовление общеукрепляющего настоя

Три ложки сушеных ягод заливают парой стаканов кипятка, настаивают в термосе 12-16 часов.Съедать по полстакана за полчаса до еды трижды в день.

При анемии 150-200 г свежих фруктов в день.

  • Польза сока из черноплодной рябины

При гипертонической болезни рекомендуется сок из черноплодной рябины, 200 мл сока в день хватит для поддержания нормального уровня, лучше дозу разделить на 2-3 приема. Натуральный сок черноплодной рябины становится высококонцентрированным, поэтому его часто разбавляют 1: 1 с яблоком.

Этот же сок поможет при кишечном расстройстве - диарее.

Благотворно влияет на питье и работу щитовидной железы.

  • Отвар из листьев черноплодной рябины

Три столовые ложки листьев на литр кипятка, кипятить на слабом огне пять минут, настаивать час. Пейте по стакану этого витаминно-дезинфицирующего чая трижды в день. Пить натощак утром или через 2 часа после последнего приема пищи.

Настои и отвары из листьев черноплодной рябины обладают потными, разрыхляющими, кровоостанавливающими свойствами. При их употреблении улучшается работа печени и желчного пузыря.

Также существует наружное применение настоя - для лечения гнойных, долго не заживающих ран, угрей, трофических язв. Полезно будет использовать и при других кожных заболеваниях - экземе, псориазе, лишайнике.

Тем, кому больше интересно увидеть и услышать о пользе и вреде рябины черноплодной для здоровья, предлагается следующее видео.

Видео по применению рябины ясеня

Черноплодная рябина при беременности

  • Так как у будущих мам часто бывает токсикоз второй половины беременности при гипертонии, чаепитие, настой с ягодами черноплодной рябины будет в самой теме.
  • Также употребление этих ягод снижает количество и интенсивность ночных судорог, что также довольно часто случается в интересном положении.
  • Витамин Е, присутствующий в плодах, помогает поддерживать нормальную для ее гормонального фона беременность.
  • Растение укрепляет капилляры и стенки более крупных сосудов.
  • Улучшает микроциркуляцию крови в целом и в малом тазу в частности.
  • Витамин А способствует правильному формированию плода.
  • Железо борется с частной анемией беременных.
  • Йод покрывает повышенную потребность будущей мамы в этом микроэлементе.
  • Отек стоп уменьшен.

Противопоказания (вред) черноплодной рябины

Имеет черноплодную рябину, за исключением многогранной пользы и противопоказаний, потенциальный вред. К ним относятся:

  • тромбофлебит, варикозная болезнь, так как арония способствует повышению свертываемости крови;
  • ИБС, стенокардия, после инсультов и инфарктов - также из-за риска образования тромбов;
  • повышенная кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • предрасположенность к запорам.

С последней проблемой нельзя полностью запретить употребление столь ценных ягод по всем параметрам, а просто снизить их потребление до одной горсти в день. Параллельно лучше есть продукты с большим содержанием в своем составе клетчатки.

Итак, черноплодная рябина имеет несомненные лечебные свойства и некоторые противопоказания, но полнота полученной информации поможет понять, полезна черноплодная рябина для вас и вашего организма, или нет.

.

Черноплодная рябина. Противопоказания и лечебные свойства

Черноплодная рябина (арония) представляет практический и научный интерес из-за темно-пурпурных плодов. Их почти черный цвет обусловлен чрезвычайно высоким содержанием фенольных смол, особенно антоцианов (гликозидов растительного цвета). Общее содержание антоцианов в черноплодной рябине составляет около 1480 мг на 100 г свежих ягод, а концентрация проантоцианидина составляет около 664 мг на 100 г свежих фруктов. Лечебные свойства черноплодной рябины во многом определяются высоким содержанием антоцианов.Эти вещества (которые по сути представляют собой соли пирена) способны отпугивать вредителей и защищать себя от инфекции, они являются сильнейшими антиоксидантами, поэтому окислительный стресс у плода преодолевается в процессе фотосинтеза.

Сегодня уже известно, что количество антиоксидантов в черноплодной рябине намного выше, чем в более популярных продуктах, таких как черника, клюква и ежевика. Растущий интерес к этой культуре объясняется стремлением увеличить (из различных источников растительной жизни, таких как ягоды и мягкие фрукты, цитрусовые, овощи, злаки и специи) набор продуктов, потребляемых с пищей, богатой антиоксидантами.Плоды аронии, как источника антиоксидантов, обладают исключительными свойствами и становятся популярными. Было обнаружено, что полезные вещества, такие как цианидин-3-галактозид, эпикатехин, кофейная кислота, кверцетин, дельфинидин, петунидин, пеларгонидин, пеонидин и мальвидин, содержат черную рябину. Его полезные свойства связаны с этими веществами, которые, будучи фенольными антиоксидантами, относятся к флавоноидам.

Когда вы едите плоды этого замечательного растения, снижается риск повреждения клеток из-за окисления, в результате проводится профилактика заболеваний, вызванных окислительным стрессом.Среди них: рак толстой кишки, сердечно-сосудистые заболевания, хроническое воспаление, воспаление сосудистой оболочки (увеит), печеночная недостаточность. Почти половина всех витаминов содержит черноплодную рябину. Противопоказания, о которых имеется некоторая информация, не сопоставимы с применением. Ягода богата витаминами A, C, P, группы B (B9, B6, B2), витамином E, бета-каротином, антоцианами, дубильными веществами. Помимо витаминов, он содержит дополнительные минералы и основные элементы, особенно калий, кальций, железо, марганец, молибден, йод и фосфор.

Особый интерес с точки зрения пользы для здоровья представляет сок черноплодной рябины. Антоцианов и флавоноидов в нем в пять-десять раз больше, чем в соках клюквы, черники и ежевики. Кроме того, сок черноплодной рябины содержит больше питательных веществ, таких как антиоксиданты, полифенолы, витамины и минералы. По мнению некоторых специалистов, он способен эффективно помочь в борьбе с раком и сердечными заболеваниями. Зрелые плоды рябины аронии содержат большое количество фенолов, дубильных веществ, флавоноидов и антоцианов.От раковых перерождений можно защитить клетки флавоноидов, в которых содержится арония. Противопоказания, описанные в одних источниках, указывают на опасность повышения вязкости крови, но это опровергается другими данными.

Фенолы дезинфицируют кровь, способствуют заживлению ран, выведению токсичных веществ из организма, уменьшают воспаление и слишком высокое кровяное давление, улучшают эластичность кровеносных сосудов, предотвращают их закупорку. Арония (благодаря способности выводить из организма тяжелые металлы) показана онкологическим больным, а также перенесшим операцию или тяжелое заболевание.Большое количество каротина содержится в аронии. Противопоказания, говорящие о способности веществ, содержащихся в плодах аронии, вызывать тромбообразование, теперь также оспариваются.

Известно, что сок или чай из аронии рекомендуется при любых проблемах с кровеносной системой и при артериальном давлении. Особенно они полезны при воспалительных заболеваниях почек, язвах, диабете, мигрени, внутренних кровотечениях и анемии. Черноплодная рябина оказывает большое влияние на функцию печени и желчеотделение, способствует нейтрализации вредных веществ в печени и восстановлению нарушенных функций.При воспалении желчного пузыря, желчевыводящих путей и желтухе также помогает арония. Противопоказания связаны с гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому (из-за повышенного содержания органических кислот) применять его нужно осторожно, обязательно посоветовавшись с врачом и без обострений.

.

Польза для здоровья ягод черноплодной рябины (черноплодной рябины)

Ягоды черноплодной рябины, также известные как черноплодная рябина, набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят добавить больше суперпродуктов в свой рацион. Маленькие темные ягоды растения Aronia melanocarpa богаты питательными веществами и антиоксидантами, такими как витамин С и антоцианы, и обладают замечательной пользой для здоровья для тех, кто хочет улучшить свое здоровье за ​​счет лучшего питания.

Из свежих ягод аронии обычно делают сок, джем, сироп и вино.Сушеные ягоды черноплодной рябины, которые продаются во многих магазинах здоровой пищи, можно употреблять в качестве здоровой закуски, добавлять в мюсли или использовать в кексах и других выпечках. В некоторых странах сушеные ягоды аронии используются для приготовления травяного чая, богатого антиоксидантами. Если вы еще не убедились, что вам следует бросить пакет с органическими сушеными ягодами аронии в корзину в следующий раз, когда вы посетите свой любимый магазин здоровой пищи, продолжайте читать. В этой статье мы подробно объясняем, почему ягоды черноплодной рябины так полезны для вас и как вы можете получить пользу от этого суперпродукта для питания и здоровья.


Ягода арония - суперзвезда антиоксидантов

Статус суперпродукта, который получила Aronia melanocarpa, во многом объясняется ее очень сильными антиоксидантными свойствами. Фактически, ягоды аронии обладают самой высокой антиоксидантной способностью среди ягод и других фруктов, оцененных на сегодняшний день (по состоянию на 2012 год). Эти антиоксидантные свойства, в свою очередь, можно отнести к фенольным соединениям, присутствующим в ягодах черноплодной рябины, хотя высокий уровень витамина С, обнаруженный в этих супер-ягодах, также может иметь значение.

Польское исследование аронии, опубликованное в журнале European Food Research and Technology в 2005 году, показало, что полимерные проантоцианы и антоцианы являются доминирующими группами фенольных соединений в ягодах черноплодной рябины и соке черноплодной рябины. Полимерные проантоцианы также содержатся в чае и красном вине, а черника славится высоким содержанием антоцианов.

Считается, что антиоксиданты защищают от многих дегенеративных заболеваний, таких как рак и болезни сердца, и замедляют старение в целом.Они также являются важным компонентом диет против морщин, поскольку могут помочь защитить вашу кожу от вредного воздействия загрязнителей окружающей среды, табачного дыма, ультрафиолетового излучения солнца и других факторов, которые заставляют ваше тело вырабатывать свободные радикалы.

Как извлечь пользу: Согласно исследованию, опубликованному в журнале European Food Research and Technology в 2005 году, цельные ягоды черноплодной рябины обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем сок ягод черноплодной рябины. Итак, теоретически выбор свежих или сушеных ягод аронии вместо сока аронии принесет вам максимальные антиоксидантные свойства.Тем не менее, все продукты из чистых ягод аронии чрезвычайно богаты антиоксидантами, и если вы решите пойти на сок, вам ни в коем случае не будет недостатка в антиоксидантах. Фактически, исследования показывают, что чрезвычайно высокие дозы антиоксидантов могут даже принести больше вреда, чем пользы! Вот почему вам следует соблюдать рекомендации по дозировке, напечатанные на упаковке (в случае сушеных ягод черноплодной рябины рекомендуемая доза обычно составляет 1 столовую ложку ягод в день).


Суперпродукт, способствующий укреплению здоровья кишечника, полный клетчатки

Сушеные ягоды черноплодной рябины богаты клетчаткой, 100-граммовая порция (3.5 унций), обеспечивающего 16,9 грамма этого необходимого макроэлемента. В отличие от других макронутриентов (углеводов, жиров и белков) клетчатка не усваивается организмом. Вместо этого он проходит через пищеварительный тракт в относительно неизменном виде, поэтому имеет ряд уникальных преимуществ для здоровья. Некоторые из этих преимуществ включают здоровое опорожнение кишечника и общее улучшение здоровья кишечника, снижение уровня холестерина, потерю веса (в сочетании с упражнениями и общей здоровой диетой для похудания) и снижение риска проблем, связанных с уровнем сахара в крови.

Как извлечь пользу: Чтобы извлечь пользу из клетчатки в ягодах черноплодной рябины, покупайте сушеные ягоды черноплодной рябины, а не сок, поскольку сок содержит очень мало клетчатки. В пересчете на унцию сушеные ягоды также являются значительно лучшим источником клетчатки, чем свежие ягоды.


Доказанные противораковые свойства

Ешьте больше ягод в целом - один из лучших советов для людей, которые хотят снизить риск развития рака, но ягоды черноплодной рябины могут быть окончательным победителем, когда речь идет о продуктах для борьбы с раком. .Группа исследователей из Департамента питания и пищевых наук Университета Мэриленда проанализировала богатые антоцианом экстракты винограда, черники (дикая черника) и черноплодной рябины (ягоды аронии) на предмет их химиопрофилактической активности против рака толстой кишки. Все три экстракта подавляли рост раковых клеток, но экстракт черноплодной рябины был самым сильным ингибитором.


Лекарство от простуды?

Склонны ли вы подхватить простуду и грипп? Возможно, вам нужно усилить диету для профилактики простуды и гриппа ложкой сушеных ягод или сока черноплодной рябины.Ягоды черноплодной рябины традиционно использовались индейцами потаватоми для лечения простуды, и недавние исследования подтверждают антивирусные свойства и высокое содержание витамина С в этом необыкновенном суперпродукте. Группа болгарских ученых обнаружила, что Aronia melanocarpa обладает антивирусной активностью in vitro против вируса гриппа типа A, а также бактериостатической активностью против Staphylococcus aureus и Escherichia coli.

Как воспользоваться преимуществами: Выбирайте продукты без сахара, такие как чистые сушеные ягоды или чистый сок, чтобы получить максимальный эффект повышения иммунитета.Вы также можете попробовать приготовить чай из ягод черноплодной рябины, настаивая измельченные сушеные ягоды черноплодной рябины в горячей воде.


Совет для покупателя

Не можете найти натуральные продукты из ягод аронии в магазинах здоровой пищи в вашем районе? Интернет-магазин Amazon предлагает широкий выбор продуктов из ягод аронии: здесь, (Aronia Berries для клиентов из США) и здесь, (Aronia Berries для клиентов из Великобритании).

Список литературы

1. Ян Ошмиански, Анета Войдыло. Фенольные смолы Aronia melanocarpa и их антиоксидантная активность.European Food Research and Technology, ноябрь 2005 г., том 221, выпуск 6, стр. 809-813.
2. Кокоткевич А., Яремиц З., Лучкевич М. Растения черноплодной рябины: обзор традиционного использования, биологической активности и перспектив современной медицины. J Med Food. 2010; 13: 255-269.
4. Куллинг С.Е., Равел Х.М. Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) - обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье. Planta Med. 2008; 74: 1625-1634.
5. Валчева-Кузманова С.В., Бельчева А.Текущие знания Aronia melanocarpa как лекарственного растения. Folia Med (Пловдив) 2006; 48: 11-17.
6. Chrubasik C, Li G, Chrubasik S. Клиническая эффективность аронии: систематический обзор. Phytother Res. 2010; 24: 1107-1114.
7. Сяньли Ву, Ливэй Гу, Рональд Л. Прайор и Стив Маккей. Характеристика антоцианов и проантоцианидинов в некоторых сортах рибса, черноплодной рябины и самбука и их антиоксидантная способность. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г., 52 (26), стр 7846-7856.
8. Цуйвэй Чжао, М. Моника Джусти, Минни Малик, Мэри П. Мойер и Бернаден А. Магнусон. Влияние коммерческих экстрактов, богатых антоцианами, на рак толстой кишки и рост неопухолевых клеток толстой кишки. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г., 52 (20), стр. 6122-6128

Книга, которая может вам понравиться
Застряли в смузи? Нет лучшего места для поиска вдохновения, чем смузи из суперпродуктов
Джули Моррис! Моррис дает своим веганским смузи дополнительный заряд здоровья, используя одни из самых богатых питательными веществами натуральных ингредиентов на Земле.Семена конопли, какао-крупка, мака, лукума, ягоды асаи, семена чиа, хлорелла и ягоды годжи - вот лишь несколько примеров вновь открытых суперпродуктов, которые часто появляются в этой увлекательной кулинарной книге. Проверьте это на Amazon .
Больше с сайта HealWithFood.org

Рекламные ссылки / объявления
.

Электронные журналы Thieme - Planta Medica / Полный текст

(Aronia melanocarpa) - Обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье "/>

Электронные журналы Thieme - Planta Medica / Полный текст
  • DE
  • EN
  • Домой
  • Товары
    • Журналы
    • Книги
    • Цикл книг
  • Помогите
  • Связаться с нами
  • Портал

Planta Medica

Полнотекстовый поиск

  • Полнотекстовый поиск
  • Поиск по автору
  • Поиск по заголовку
  • Поиск DOI
  • Поиск метаданных
  • Журнал
    • Цели и масштабы
    • Редакционная коллегия
    • Оглавление
    • Немецкая национальная лицензия
    • Отпечаток
    • Прейскуранты
  • Авторы
    • Инструкции для авторов
    • Представление
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *