Все полезные и вредные свойства семян льна

Современная индустрия здорового питания создала для нас много разных полезных суперфудов, которые за один присест помогут решить все насущные проблемы. Семена льна считаются одним из них. Но так ли это?

Семена льна считаются практически панацеей от всех болезней, которые связанных с ЖКТ. Их рекомендуют употреблять на голодный желудок по утрам, запивать ими кефир и даже делать своеобразную овсянку. И совсем не зря.

Итак, давайте разберемся, в чем же польза и вред такого знакомого нам суперфуда, как семена льна?

Главным преимуществом каждого маленького семечка льна является высокое содержание Омега-3, жирных кислот и лигнанов (это натуральные гормоны, которые блокируют действие плохих эстрогенов в женском в организме). Лигнаны позволяют проводить профилактику рака груди, что делает семена льна действительно нужной пищевой добавкой.

Кроме того, лен очень полезен для кишечника — помогает вывести токсины из организма, холестерин, канцерогены. Лен помогает быстрее переварить пищу.

В семенах льна также присутствует селен, который также работает, как профилактика рака и просто необходим каждому жителю большого города.

Диетологи рекомендуют употреблять семена льна вместе с кефиром в качестве очень полезного завтрака. Такой завтрак работает, как своеобразная закалка организма благодаря антибактериальному свойству семян. Особенно этот способ актуален в осенне-зимний период, когда все бактерии и вирусы наиболее активны.

Читать такжеЧай матча: суперфуд, который очищает и замедляет старение кожи

Кроме того, лен содержит большое количество клетчатки, что делает его очень эффективным для похудения. Он помогает избавиться от запоров, содержит лецитин и полезный витамин В, который защищает нервные клетки.

Вред семян льна

Как мы знаем, даже самое полезное может обладать некоторыми противопоказаниями и вредными свойствами. Так, семена льна противопоказаны тем, кто страдает гиперкальциемией.

Кроме того, семена льна могут стать настоящим ядом, если их неправильно хранить. Если выставить лен на солнечный свет, то под его влиянием все масла и жирные кислоты в составе станут вредными канцерогенами, окислятся и будут давать прогорлклый вкус, который и даст знать о вредных свойствах льна.

Если хранить лен в темном и прохладном месте, то все будет вкусно и полезно.

Читайте также: Польза и вред редиса: что надо знать о любимом сезонном овоще

Материалы по теме:

Полезные свойства семя льна для женского здоровья

Здравствуйте, уважаемые читатели! Покупаю часто йогурты с семенем льна, очень полезное лакомство, оказывается,что семена льна используют и в косметологии, и в медицине, и в кулинарии. Вот как раз сегодня и поговорим о полезных свойствах семян льва для женского здоровья.

Лен (Linum usitatissimum) – культивируемое растение, которое является как продуктом питания, так и сырьем для промышленности. Произрастает в районах с умеренным климатом. Лен достигает в высоту около 1,2 метра, имеет серо-голубые соцветия с пятью лепестками. Использовали его еще наши предки по всему земному шару: в Древнем Египте, Индии, Китае, Америке. Само растение и семена льна используется во многих сферах:
• в получении растительного масла;
• в лакокрасочной промышленности;
• для изготовления тканей;
• в качестве пищевой добавки;
• в производстве муки для кормления крупнорогатого скота.

Польза льняных зерен

Различают коричневое и желтое виды зерен. В основном для целей промышленности используют сорта коричневого типа растения, а в кулинарии – желтого.

Польза льняных зерен для здоровья человека неоспорима.
Они содержат богатый перечень необходимых минералов (на 100 грамм):
• магний 392 мг.;
• кальций 255 мг.;
• фосфор 642 мг.;
• цинк 4,34 мг.;
• калий 813 мг.;
Из витаминов семя содержит:
• В3 (ниацин) 3,08 мг.;
• В2 (рибофлавин) 0,161 мг.;
• В1 (тиамин) 1,644 мг.;
• В5 (пантотеновая кислота) 0,985 мг.;
• В6 0,473 мг.;
• Витамин С 0,6 мг.
Кислоты:
• мононенасыщенные 7,527 г.;
• полиненасыщенные 28,730 г.;
• омега-3 22,8 г.;
• омега-6 5,9 г.
Пищевая ценность:
• углеводы 28,88 г.;
• содержание сахара — 1,55 г.;
• жиры 42,16 г.;
• пищевые волокна 27,3 г.
Энергетическая ценность в 100 грамм продукта составляет534 ккал.
Употребляя семена льна в пищу периодически, в организме снижается общее количество холестерина. Если включать их в свой рацион более 12 недель подряд, происходит снижение уровня систолического и диастолического артериального давления, а также массы тела.
Настой семени льна имеет обволакивающее и противовоспалительное действие. Так же «мягко» и быстро позволяет справиться с запорами.

Полезные свойства для женского организма

Семя льна, польза и вред для женщин которого обязательно должны быть изучены перед применением -это одно из средств, которое необходимо для поддержания здоровья.
Благодаря наличию в своем составе полезных компонентов они мягко воздействуют на организм женщины:
1. Растворимая клетчатка помогает контролировать вес.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают заболевания суставов и контролируют холестерин.
3. Витамины группы В, Е, А отвечают за красоту и молодость кожи, блеск и густоту волос.
4. Витамин F также считается витамином красоты. В льняном семени содержится в достаточном количестве.
Польза семян льна для женщин заключается еще и в содержании таких важных женских гормонов, как фитоэстрогены. Последние с возрастом начинают вырабатываться у женщины все в меньших и меньших количествах. При их недостатке организм женщины начинает плохо себя чувствовать: появляется раздражительность, тяжело и болезненно проходят критические дни, кожа дрябнет. Семена льна помогают женщине восполнить их недостаток. При этом это не синтетический гормон, поэтому передозировка ими невозможна. Применение семени льна даже способствует лечению определенных типов бесплодия.

Чем еще полезны семена льна для женского организма?

Льняные зерна способны предотвратить и в комплексе вылечить ряд серьезных гинекологических заболеваний.
К ним относится:
• миома матки;
• спайки в маточных трубах;
• рак яичников.
Семя льна, полезные свойства которого мы рассмотрели, имеют и противопоказания для женщин. Как применять этот продукт без вреда – можно прочитать далее.

Противопоказания

Перед применением следует внимательно изучить противопоказания продукта.

Строго нельзя употреблять семена льна при:

• аллергической реакции на это растение;
• жидком стуле;
• каких-либо воспалительных процессах в кишечнике;
• непроходимости в кишечнике и синдроме раздраженного кишечника.
Не рекомендовано использовать льняное семя в следующих случаях:
1. Не употребляют льняное семя при беременности. В это время рекомендуется отказаться от лишней нагрузки организма лекарственными средствами без особой надобности, в том числе и от лечения семенами льна.
2. При недостатке йода. Отмечается препятствие усвоения йода в организме. Людям с дефицитом этого вещества применять лен не рекомендуют.
3. В случае обострения заболеваний – панкреатита, колита, камнях в почках. Это связано с возможной стимуляцией во время лечения крупных камней, что может привести к закупорке уретры.
С особой осторожностью лекарственное растение стоит использовать детям младше 12 лет, женщинам в период лактации, а также людям с такими заболеваниями как астма, судороги, болезнями щитовидной железы.

Как применять семя?

Зерна употребляют как цельными, так и перемолотыми, а также в виде отваров и настоев. Все зависит от рецепта. Молотые семена усваиваются лучше, чем цельные. При приготовлении отвара или настаивании зерен стоит помнить, что внутрь лучше употреблять свежее сырье и готовить его непосредственно перед применением.

Рецепт при расстройстве пищеварительной системы

Ингредиенты:
• вода 350 мл;
• семя льна 2 ст. ложки.
Применять при данном недуге рекомендуется настой зерен. Они заливаются необходимым количеством воды, и настаиваются 10 минут. После чего принимают по 100 мл. ежедневно перед приемом пищи.

Рекомендую почитать польза отрубей для здоровья.

Поддержка нервной системы

При стрессах, депрессии, перенапряжении в качестве дополнительного источника витамина В3, В6 и лецитина рекомендуется употреблять настой семян льна в совокупности с другими успокаивающими травами. Для приготовления потребуется по одной столовой ложке этих ингредиентов. Отдельно готовится настой семян льна (их заливают кипятком 400 мл. и оставляют на ночь). Для травяного настоя лекарственную траву заливают стаканом кипятка и настаивают 15-20 минут. Далее половина части отвара льна перемешивают с третьей частью сбора. Принимать 10 дней по 2/3 стакана.

Средство для иммунитета

Чем полезны семечки льна для женщин с точки зрения поддержки иммунитета? В данном случае семя льна принимают в перемолотом виде, смешанном с медом в пропорции 3/1 (три части семени, одна меда). Такую витаминную добавку рекомендуют применять в течение полумесяца в количестве одна чайная ложка три раза в день.

Профилактика онкологии

Для того, чтобы помочь своему организму бороться с вредными радикалами, вызывающими рак, семя льна употребляют в сыром виде в количестве двух чайных ложек, запивая водой. Делать это нужно регулярно на протяжении четырех месяцев. Спустя две недели после начала делаем семидневный перерыв. После прохождения курса, следующий прием можно начинать не ранее, чем через месяц.

Употребление для похудения

В последние годы лен стал особо популярным растением для того, чтобы сбросить лишний вес.
Семена льна, польза для женщин которых, заключается в похудении, имеют следующие свойства:
1. Нормализации уровня сахара в организме. Лен активно выводит токсины и мягко снижает показатели сахара, что полезно при ожирении от диабета.
2. Выведения лишней жидкости. Человек начинает худеть с выведения лишней накопившейся жидкости, с чем отлично справляются средства на основе семени льна.
3. Эффекта сытости. Принимая семя льна, происходит их разбухание в пищеварительной системе, и человеку длительное время кажется, что он сыт.
4. Сжигания жира. Полезные кислоты, входящие в состав семян, способствуют расщеплению жира в организме.

Многие задаются вопросом, чем еще полезно льняное семя для женщин, и как его употреблять?
Чтобы разбухание семян происходило активнее, употреблять их нужно в измельченной форме. Все содержимое необходимо запивать при этом большим количеством воды. Чтобы улучшить вкусовые качества продукта, можно добавлять в него немного меда. Не менее популярен способ смешения семян льна с кефиром в количестве одной чайной ложки семян на стакан кефира. Для похудения этим составом следует заменить дневной прием пищи. Так нужно продолжать неделю, после чего увеличить содержание в смеси семян на одну ложку. Допускается заменять кефир натуральным йогуртом, не содержащим искусственные красители и ароматизаторы.
Если превышать суточную дозу (50 г.), могут начать появляться негативные последствия вплоть до отравления. Поэтому нужно внимательно следить за количеством употребляемого продукта и делать перерывы в приеме. Первый перерыв должен быть уже после двухнедельного курса и составлять не менее семи дней. Принимая лекарство три месяца, перерыв должен быть еще более продолжительным – 30 дней.

Можно с целью похудения приготовить целебный отвар. Столовую ложку семян заливают стаканом кипятка и ставят на медленный огонь не менее, чем на пол часа, все время помешивая. После того, как отвар будет готов – нужно дать ему хорошенько остыть. Применять незадолго до приема пищи.
Несмотря на всю пользу, ждать мгновенных и стойких результатов от этих средств не стоит. Это скорее полезная добавка к сбалансированной диете. При любой диете, в том числе и с включением свойства семени льна для женщин, необходимо помнить о том, что резкая потеря веса – это огромный стресс для организма. В последствие такой стресс может негативно сказаться на всех системах тела. Поэтому очень важно подходить к процессу похудения с умом.

Возможный вред

Само по себе употребление льняного семени приносит пользу. Однако задаваясь вопросом, чем полезно семя льна для женщин, нужно учесть, что при передозировке или противопоказаниях возможны негативные последствия.
Например, оно полезно для снижения сахара. Однако в некоторых случаях способно снизить эффективность лекарств от диабета.
Не рекомендуют семена льна при беременности, так как повышается риск возникновения тонуса матки. А это может вызвать преждевременные роды. Встречаются случаи, когда семена льна понижают свертываемость крови. Поэтому люди с такими проблемами также не должны их употреблять.

Применение семян льна в косметологии

На основе семян льна существует кладовая рецептов красоты для женщин. Особенно популярна маска для лица из семян льна, помогающая в решении многих дерматологических проблем.

Семена льна – лечебные свойства и противопоказания для женщин в разрезе состава для кожи содержат:
• ниацин для повышения тонуса кожи;
• тиамин – для омоложения и подтяжки;
• филлохинон, который эффективно снижает пигментацию;
• холин, убирающий раздражение с кожи;
• альфа-линолевая кислота для регенерации клеток и повышения местного иммунитета;
• лигнан, который действует как антибиотик и антиоксидант.
• противопоказания – индивидуальная непереносимость.
Содержание в составе полиненасыщенных жирных кислот помогают вырабатываться собственному коллагену. Это делает кожу более молодой и упругой.
Омега-кислоты оказывают защитное действие от пагубного ультрафиолета и способствуют поддержанию нормального гидробаланса в глубоких слоях кожи.

Существует большое разнообразие масок для лица с эффектом подтяжки.
Рассмотрим популярные рецепты, которые может себе позволить любая девушка в домашних условиях.

Маска «Долой морщины»

Льняное семя для женщин готовится на основе травяного отвара. Можно взять лекарственную траву ромашки, мяты, календула, либо смесь. Смешиваем измельченные семечки в количестве три столовых ложки с отваром так, чтобы в итоге получилась сметанообразная масса. Держим смесь на коже в течение 30 минут. В данную кашицу рекомендуют добавлять питательные масла: аргановое, оливковое, жожоба. Применять этот способ омоложения можно два – три раза в неделю.

Рекомендую почитать маски для тех, кому за 30.

Рецепт маски на основе деревенских сливок

Семена залить кипятком для получения слизеобразной массы. Добавьте в нее одну столовую ложку жирных сливок. Все перемешайте и нанесите на кожу лица. Можно также использовать данный способ для кожи вокруг глаз. Держать порядка 20-25минут.

Маска из льняного семени для лица: лифтинг с медом

Для приготовления заварите семечки крутым кипятком, дайте настояться 15 минут. Затем процедите. В настой добавьте мед и персиковое масло.

Лен для волос

Семена льна для волос также распространены. Они помогают сделать шевелюру здоровой и привлекательной.

Рецепт для роста

Потребуется 2 столовых ложки семечек (если длина средняя) и четыре, если волосы длинные. Высыпаем их в банку либо емкость из керамики. Добавляем туда горячую оду в соотношении на одну ложку стакан воды. Все тщательно перемешиваем. Если есть желание, можно добавить в смесь эфирные масла: розмарин, розу, иланг-иланг или другие.
Наносим маску на кожу головы, далее – на длину волос. Затем укутываем голову сначала пищевой пленкой, а сверху тюрбан из полотенца для создания парникового эффекта. Такую смесь держим на волосах час- полтора. Затем смываем и сушим волосы. Для достижения лучшего эффекта маску периодически повторять.

Ламинирующий состав для всех типов волос

Ламинирующая маска для волос из семян льна готовится следующим образом. Смешайте в равных пропорциях семена льна для волос, отзывы на рецепты из которых только положительные, и шишки хмеля. Залейте содержимое кипятком и дать остыть. Нужно полоскать данным отваром голову по времени около 10 минут. После этого сполоснуть их водой.

Можно ли применять при беременности и грудном вскармливании

Будущие мамы часто задаются вопросом, можно ли беременным семена льна.
Семена льна не рекомендуют употреблять внутрь вовремя беременности. Семена льна при грудном вскармливании также не рекомендуются, так как отсутствуют необходимые исследования в этой области.

Обзор отзывов о семени льна

О пользе и помощи в борьбе с различными недугами семян льна в интернете написано много отзывов. Причем положительно отзываются не только обычные люди, но и работники системы здравоохранения. Многим семечки этого растения помогают избавиться от лишнего веса, почувствовать легкость и повышение жизненного тонуса.

Женщины отмечают пользу семян в рецептах для кожи и волос. В составе разнообразных масок семя льна помогает сделать кожу более гладкой, а волосяной покров блестящим.
Есть и отрицательные отзывы, но они, скорее всего, связаны с индивидуальной непереносимостью продукта.
Итак, мы рассмотрели в чем заключается польза льняного семени для женщин, как принимать его, чего избегать. Это ценный богатый витаминами и минералами источник здоровья и красоты, доступный каждому. Нужно лишь подобрать для себя правильное средство, учитывая противопоказания (семена льна при гв)и возможные побочные действия. Лен – это лекарь и косметолог, который обязательно должен быть в каждой аптечке!

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

5 Польза льняного семени для здоровья — полезны ли семена льна для вас?

Бенджамин Эгерланд / EyeEmGetty Images

Семена льна — крохотные семечки поверх миски для смузи или тоста с авокадо — делают больше, чем просто добавляют завершающий штрих к здоровому завтраку. Эти питательные источники энергии содержат множество полезных для сердца ненасыщенных жиров, а также витамины и минералы, которые могут принести пользу вашему организму разными способами.

И хотя вы можете думать о них как о хрустящем гарнире, льняное семя также содержит одну-две порции растительной клетчатки и белка, заряжая вас утром и помогая сохранять бодрость до полудня.Поэтому, прежде чем насыпать ложку льна в мюсли, узнайте все, на что способны эти семена.

Что такое семена льна?

Семена льна получают из растения льна ( Linum usitatissimum ), вида, который выращивают во всем мире как для съедобных семян, так и для изготовления волокон. Люди использовали лен более 30 000 лет, в том числе в Древнем Египте и Риме. Сегодня вы, вероятно, найдете льняное семя в магазинах здорового питания или супермаркетах как в цельном, так и в порошкообразном виде.

«Цельные семена льна имеют более длительный срок хранения, но их трудно расщепить и переварить в организме», — говорит Стефани Сассос, MS, RDN, CDN, диетолог Института надлежащего ведения домашнего хозяйства. «Молотые семена льна легче усваиваются организмом, но, как правило, имеют более короткий срок хранения, поэтому лучше всего хранить их в холодильнике, чтобы предотвратить порчу».

Статистика льняного семени

Размер порции: 2 столовые ложки

• 70 калорий
• 4.5 г жиров
• 0 г холестерина
• 0 г натрия
• 4 г углеводов
• 3 г пищевых волокон
• 0 г общего сахара
• 3 г белка
• 0 мкг витамина D
• 24 мг кальция
• 1 мг железа
• 113 мг калия

Лью Робертсон, Getty Images

Полезны ли семена льна?

Да, семена льна — отличное и полезное для здоровья дополнение к вашему рациону.Как и другие семена, они содержат удивительное количество витаминов, минералов, клетчатки и полезных жиров. На самом деле, стоит добавить в кладовую тыкву, кунжут, подсолнечник, чиа и коноплю.

Однако людям, принимающим лекарства, следует соблюдать определенные меры предосторожности. «Важно отметить, что семена льна могут снизить всасывание лекарств», — говорит Сассос. «Лучше употреблять семена льна по крайней мере за час до или через два часа после приема любого лекарства или рецепта. Это также может повлиять на свертываемость крови, поэтому поговорите со своим врачом или медицинским работником, если вы принимаете какие-либо антикоагулянты или другие лекарства, замедляющие свертывание крови.»

Каковы преимущества льняного семени для здоровья?

Эти крошечные семена очень полезны для отдела здравоохранения. Вот что они делают за кулисами:

Семена льна отлично подходят для пищеварения.

Льняное семя является хорошим источником клетчатки с примерно 3 граммами на столовую ложку, или 11% от того, что вам нужно в день. Получение достаточного количества клетчатки может помочь сохранить ваш желудочно-кишечный тракт в отличной форме. Клетчатка также замедляет всасывание углеводов в процессе пищеварения, Это означает, что он помогает контролировать уровень сахара в крови и заставляет вас чувствовать себя сытым и дольше.

Поддерживают здоровый рост волос.

Если вы ищете более здоровые локоны, попробуйте есть больше семян льна, а также больше рыбы, орехов и других продуктов. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 внутри могут помочь питать волосы и кожу головы и предотвратить их сухость.

НАУЧНАЯ ФОТОБИБЛИОТЕКАGetty Images

Семена льна могут помочь снизить уровень холестерина.

Эти мощные семена содержат фитостерины, соединения растительного происхождения, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (или «плохого») в организме.Они делают это, не давая вашей пищеварительной системе усваивать столько холестерина, тем самым снижая уровень холестерина в крови. Фактически, получение достаточного количества этих фитостеринов может снизить общий холестерин до 10%, как показывают некоторые исследования.

Они способствуют здоровому сердцу.

Семена льна полны омега-3 жирных кислот и лигнанов — еще одного растительного соединения, которое может снизить риск инсульта, согласно исследованию, опубликованному в Nutrition Reviews. Согласно Американской кардиологической ассоциации, эта комбинация — плюс вышеупомянутые свойства снижения уровня холестерина — может помочь вашему сердцу биться так, как должно.

Семена льна укрепляют ваш мозг.

Те растительные омега-3, о которых вы все время слышите? Они также связаны с улучшением когнитивных функций и функций мозга. Их противовоспалительное и антиоксидантное действие может помочь клеткам мозга оставаться здоровыми и потенциально защитить от неврологических заболеваний.

Чем полезны семена льна?

Благодаря жиру, клетчатке и белку льняное семя сделает все, что вы готовите, немного более наполненным и добавит немного орехового вкуса. Вы также можете использовать льняное семя в качестве веганского заменителя яиц во время выпечки.Добавьте одну столовую ложку молотых семян льна к трем столовым ложкам воды и оставьте на пять минут, чтобы они загустели. Эта смесь заменяет обычное яйцо один на один.

Как можно есть льняное семя?

Семена льна придают ореховый вкус практически любой еде или закускам. Увеличьте свой рацион, попробовав следующее:

• Посыпьте свой утренний йогурт или хлопья молотыми семенами льна.
• Попробуйте их в блинах на выходных, чтобы получить более ореховый вкус.
• Добавьте немного в свой послеобеденный смузи, чтобы получить больше протеина.
• Посыпать салат семенами льна.
  
• Добавьте немного в вашу любимую мюсли.
• Используйте льняное масло, чтобы приготовить полезную домашнюю заправку для салатов.
• Приправьте жареные овощи горсткой семян льна.
• Используйте как гарнир к любимому супу.
Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн — редактор по вопросам здоровья на сайте GoodHousekeeping.com, освещающий новости о питании, фитнесе, благополучии и другие новости об образе жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Тенденции здорового питания — семена льна: MedlinePlus Medical Encyclopedia

ПОЧЕМУ ОНИ ХОРОШО ДЛЯ ВАС

Льняное семя содержит клетчатку, витамины, минералы, белок, полезные растительные жиры и антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток

Льняное семя является хорошим источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать регулярный стул и предотвращает запоры.Льняное семя также является хорошим источником:

Эти витамины и минералы помогают поддерживать вашу энергию, иммунную систему, нервную систему, кости, кровь, сердцебиение и многие другие процессы в организме.

Семена льна также богаты омега-3 и омега-6, которые являются незаменимыми жирными кислотами. Это вещества, которые необходимы вашему организму для функционирования, но не могут производиться самостоятельно. Вы должны получать их из таких продуктов, как морепродукты и льняное семя.

Масла, такие как рапсовое и соевое масло, содержат те же жирные кислоты, что и льняное масло.Но в масле льна больше. Помимо морепродуктов, льняное масло является одним из лучших источников жирных кислот омега-3. Употребление в пищу семян льна может помочь увеличить количество омега-3. Однако основной тип омега-3, содержащийся в семенах льна, менее полезен, чем те, которые содержатся в морепродуктах.

Половина калорий в льняном семени приходится на жиры. Но это полезный жир, который помогает повысить ваш «хороший холестерин». Небольшие количества не помешают контролю веса.

Было доказано, что употребление семян льна снижает уровень холестерина. Исследователи изучают, улучшит ли потребление большего количества незаменимых жирных кислот, содержащихся в семенах льна, артериальное давление, уровень сахара в крови, здоровье сердца и другие области.

Если вы планируете регулярно употреблять семена льна или льняное масло, проконсультируйтесь с врачом. Это может повлиять на действие некоторых лекарств.

КАК ОНИ ПРИГОТОВЛЯЮТСЯ

Семена льна можно добавлять или посыпать практически любой едой. Некоторые злаки, такие как отруби с изюмом, теперь поставляются с уже смешанными семенами льна.

Измельчение целых семян поможет вам получить больше питательных веществ. Чтобы добавить семена льна в свой рацион, добавьте молотый лен в:

• Блины, французские тосты или другие смеси для выпечки
• Смузи, йогурт или крупы
• Супы, салаты или блюда из макарон
• Также используйте вместо панировочных сухарей

ГДЕ НАЙТИ Льняное семя

Льняное семя можно приобрести в Интернете или в любом магазине по продаже диетических продуктов.Многие крупные продуктовые магазины также продают льняное семя в разделах с натуральными или органическими продуктами питания.

Просто купите пакет или контейнер с семенами льна целиком, в измельченном или измельченном виде, в зависимости от текстуры, которая вам нравится. Также можно купить льняное масло.

Избегайте сырых и незрелых семян льна.

Для чего используются семена льна и как их использовать? | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 28 ноября 2018 г.

Льняное семя, также известное как льняное семя, получают из урожая, который выращивался в течение тысячелетий во всем мире и до сих пор широко потребляется.Эти маленькие семена рекламируются как «суперпродукты» и доступны в большинстве продуктовых магазинов. У них ореховый вкус, который дополняет большинство сладких и соленых блюд.

Совет

Семена льна обычно поджаривают и измельчают перед едой. Они богаты клетчаткой и питательными веществами, а высокое содержание омега-3 может способствовать здоровью сердца.

О семенах льна

Пожалуй, наиболее обсуждаемым преимуществом льняных семян является их высокая концентрация омега-3 жирных кислот.Этих здоровых жиров часто не хватает в американских диетах, и они помогают снизить риск сердечных заболеваний. Семена льна являются источником полноценного белка, а это значит, что они содержат заметные количества всех девяти незаменимых аминокислот. Большинство других источников полноценного белка — это молочные или мясные продукты. Льняное семя также содержит около 3 граммов пищевых волокон на столовую ложку. Американцам необходимо от 25 до 38 граммов клетчатки в день для здоровья пищеварительной системы. Питательный состав семян льна может помочь в борьбе с раком, сердечными заболеваниями, артритом, заболеванием почек, остеопорозом и дискомфортом при менопаузе.

Целые по сравнению с молотыми

Льняные семена бывают целыми или молотыми. Цельные семена льна не обладают такими же преимуществами, как измельченные семена льна, потому что целые семена могут проходить через ваш пищеварительный тракт, не разрушаясь, что снижает их пользу для здоровья. Молотые семена льна лучше усваиваются, снабжая организм ценными клетчатками, жирными кислотами омега-3 и белком. Целые семена льна легко измельчить в кофемолке, если вы хотите приготовить их самостоятельно. Молотое льняное семя часто продается как «молотый лен», «льняная мука» или «льняная мука».”Также доступны льняное масло, пилюли из льняного масла и пилюли из молотого льна. В масле не хватает белка и клетчатки измельченных семян.

Приготовление и выпечка

Молотые семена льна незаметно смешивают с несколькими продуктами. Используйте 1–2 столовые ложки овсянки, йогурта, смузи, холодных хлопьев, посыпьте бутерброд или смешайте с салатом. Молотые семена льна смешиваются с жидким тестом и тестом и практически не влияют на консистенцию. В некоторых рецептах крекеров, печенья и кексов в качестве основного вкуса используются семена льна, если вы хотите приготовить блюдо на их основе.Некоторым кажется, что льняное семя не аппетитно — принимайте измельченные пилюли из льняного семени во время одного приема пищи в день, чтобы избежать его вкуса.

Хранение семян льна

Семена льна следует хранить в холодильнике или замораживать для сохранения свежести. Благодаря высокой концентрации жирных кислот они подвержены порче, если вы храните их при комнатной температуре. Открыв пакет с молотыми или целыми семенами льна, храните его в герметичном контейнере. Если вы покупаете семена льна оптом, поместите все, кроме открытого пакета, в морозильную камеру, а открытый пакет храните в холодильнике для легкого доступа.

Краткий обзор того, насколько полезны семена льна-суперпродукта для нашего организма

Семена льна считаются «функциональной пищей» из-за их бесчисленных питательных ценностей.

Эти коричневые хрустящие семена считаются суперпродуктами, наполненными питательными веществами растительного происхождения, которые, как известно, содержат лигнаны, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.

Что делает льняное семя настолько полезным, так это то, что оно более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

Чтобы получить максимальную пользу, используйте льняное масло или замочите его, или используйте его в виде измельченного порошка (в хлопьях, йогурте), чтобы облегчить его более быстрое усвоение организмом.

Вот некоторые удивительные преимущества семян льна:

Улучшает пищеварение, снимает запоры: Семена льна богаты пищевыми волокнами. Он содержит растворимую и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка смягчает стул, помогает легко вывести токсины из кишечника. Кроме того, наличие нерастворимой клетчатки активирует пищеварительную систему, выводя шлаки через кишечник и обеспечивая регулярную работу кишечника; тем самым избавляя от запора.

Контроль диабета: Льняное семя эффективно регулирует активность инсулина. Нерастворимая клетчатка в семенах льна состоит из лигнанов, которые творит чудеса, снижая уровень сахара в крови.

Улучшает здоровье сердца: Семена льна богаты аминокислотами — аргинином и глютамином, которые полезны для здоровья сердца. Они также содержат фитостерины, которые имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.Потребление адекватного количества семян льна снижает кровяное давление, снижает уровень плохого холестерина, предотвращает отложение в стенках артерий, что приводит к предотвращению инсульта или сердечных заболеваний.

Снижает риск рака: Благодаря своему богатству лигнаном льняное семя обладает достаточной эффективностью для уменьшения рака толстой кишки, простаты, кожи и молочной железы. Его антиангиогенные свойства препятствуют образованию опухолей в организме.

Мощное растительное соединение лигнан обеспечивает организм антиоксидантом, эстрогеном и обогащает его столь необходимым питанием.

Полезно для нервной системы: благодаря наличию антиоксидантов можно отсрочить разрушающий клетки окислительный стресс. Следовательно, они предотвращают преждевременное старение и нейродегенеративные заболевания (такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона).

Обеспечивает безупречную кожу, здоровую гриву: гель из семян льна также является прекрасным увлажняющим средством для кожи и волос. Их употребление в пищу и нанесение его масла или геля приносит те же чудесные преимущества для волос и кожи. Уменьшает шелушащуюся, грубую текстуру кожи; снижает чувствительность кожи, увлажняет кожу головы и кожу головы.

Прочтите все последние новости, последние новости и новости о коронавирусе здесь

Клетчатка и антиоксиданты: польза для здоровья, побочные эффекты, способ питания

Оказывается, научно обоснованные преимущества говорят сами за себя.

Семена льна давно известны своей пользой для здоровья. На самом деле, Карл Великий был настолько убежден в их свойствах защиты здоровья, что однажды приказал своим подданным есть их.

Перенесемся примерно на 1200 лет вперед, и наука доказывает его правоту: льняное семя теперь становится явной «суперпродуктом» в сегодняшней риторике о здоровье.

Какие они?

Перво-наперво: семена льна можно использовать целиком, измельчить для приготовления муки или использовать для создания растительного масла, известного как льняное масло (или льняное масло).

Выращенные с начала цивилизации, они являются одними из самых старых культур и бывают двух типов: коричневые и золотистые. Оба одинаково питательны.

Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на нашу рассылку bodyandsoul.com.au, чтобы получать больше подобных историй. И нет, мы обещаем, что не будем спамить вам.

Каковы преимущества для здоровья?

Семена льна богаты питательными веществами. Богатый источник омега-3. Они также богаты антиоксидантами, витаминами группы В, пищевыми волокнами, группой фитоэстрогенов, называемых лигнанами, белком и калием.

Одна столовая ложка молотых семян льна содержит следующее:

• Калорий: 37
• Белок: 1,3 грамма
• Углеводы: 2 грамма
• Клетчатка: 1.9 граммов
• Всего жиров: 3 грамма
• Насыщенные жиры: 0,3 грамма
• Мононенасыщенные жиры: 0,5 грамма
• Полиненасыщенные жиры: 2,0 грамма
• Омега-3 жирные кислоты: 1597 мг
• Витамин B1: 8% от RDI
• Витамин B6: 2% от RDI
• Фолиевая кислота: 2% от RDI
• Кальций: 2% от RDI
• Железо : 2% от RDI
• Магний: 7% от RDI
• Фосфор: 4% от RDI
• Калий: 2% от RDI

Семена льна с высоким содержанием Омега-3 Жиры

Семена льна являются одним из наиболее концентрированных растительных источников омега-3 жиров.Они содержат от 50 до 60 процентов жирных кислот омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA), одной из двух незаменимых жирных кислот, которые необходимо получать с пищей (поскольку ваш организм их не производит).

Это означает, что семена льна являются хорошим источником омега-3, если вы вегетарианец или не едите рыбу.

Повышенное потребление ALA было связано с более низким риском инсульта, более низким уровнем холестерина в крови и артериального давления. Одно исследование с участием почти 3700 человек в Коста-Рике показало, что те, кто ел больше ALA, имели более низкий риск сердечного приступа, чем те, кто потреблял меньше.

Более того, более крупный обзор 27 исследований с участием 250 000 человек показал, что АЛК была связана с 14% снижением риска сердечных заболеваний.

Семена льна являются богатым источником пищевых волокон

Высокое содержание клетчатки в семенах — всего одна столовая ложка содержит 8 граммов клетчатки (8–12% РСНП) — полезно для здоровья сердца и пищеварения. Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая может поддерживать более регулярную здоровую дефекацию и может помочь предотвратить запоры.

Высокое содержание клетчатки также снижает уровень холестерина.Исследование показало, что семена (а не масло) могут значительно снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой), особенно у женщин в постменопаузе.

Кроме того, несколько исследований показали, что у людей, которые добавляли 10-20 граммов льняного семени в свой ежедневный рацион в течение как минимум одного месяца, наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 8-20 процентов благодаря содержанию нерастворимых волокон в семенах, который замедляет выброс сахара в кровь.

Семена льна являются богатым источником лигнанов, которые могут снизить риск рака.

Семена льна также содержат в 800 раз больше лигнанов — растительного соединения, обладающего антиоксидантными и эстрогеновыми свойствами, — чем другие растительные продукты.

Они могут помочь снизить риск рака, согласно обсервационным исследованиям, которые показали, что у тех, кто ел льняное семя, был более низкий риск рака груди.

Другое исследование показало, что мужчины, которые ели 30 граммов семян льна в день, демонстрировали снижение уровня маркера рака простаты, предполагая, что семена льна также могут снизить риск рака простаты.

Семена льна — хороший источник растительного белка

Семена льна также считаются хорошим источником растительного белка. Исследования показывают, что они могут помочь регулировать аппетит и чувство сытости аналогично животному белку.Скорее всего, это происходит из-за стимулирующих гормонов в кишечнике, которые вызывают чувство сытости.

Каковы побочные эффекты семян льна?

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах льна, не так хорошо усваиваются человеческим организмом, как омега-3 в рыбьем жире, поэтому для удовлетворения наших потребностей в омега-3 необходимо потреблять большее количество льняного семени.

Следует соблюдать осторожность при хранении, поскольку семена льна являются ненасыщенными жирами. Если их не хранить в закрытом контейнере в прохладном месте, они могут быстро прогоркнуть.

Семена льна, молотые или цельные, имеют очень высокое содержание клетчатки, поэтому, если вы вводите их в свой рацион, лучше начинать медленно и постепенно увеличивать уровни, чтобы избежать спазмов, вздутия живота или чрезмерного слабительного эффекта.

Когда не следует принимать семена льна

Людям с синдромом раздраженного кишечника следует поговорить со своим врачом перед употреблением семян льна из-за высокого содержания в них клетчатки. Тем, у кого судорожные расстройства, следует избегать приема добавок из льняного семени, поскольку добавки с омега-3 могут вызывать судороги.Льняное семя может влиять на разжижающие кровь препараты, препараты для снижения уровня сахара в крови, местные стероиды, препараты для снижения уровня холестерина и противовоспалительные средства, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки или повышать уровень льняного семени в рационе.

Как есть льняное семя

Льняное семя — идеальный способ для тех, кто не ест достаточно жирной рыбы, чтобы получить достаточно омега-3. Лучше всего покупать семена целиком и измельчать их в блендере, чтобы приготовить блюдо. Льняную муку также можно использовать в качестве связующего вещества или заменителя яиц в выпечке для людей, страдающих аллергией на яйца.Семена можно посыпать фруктами, овощами, хлопьями и йогуртом, а муку из льняного семени можно использовать в выпечке или для увеличения объема мясных блюд. Таким образом вы одновременно увеличите уровень омега-3 и потребление клетчатки.

Все продукты, представленные в этой статье, выбираются нашими редакторами, которые не являются фаворитами. Если вы что-то купите, мы можем получить скидку. Учить больше.

6 Польза льняного семени для здоровья

Максимилиан Сток Лтд., Getty Images

Хорошо, кто-нибудь еще заметил, что каждый.проклятие. вещь. есть льняное семя в наши дни? Овсянка! Веганские кексы! Даже хлопья! Серьезно, неужели это так здорово?

По словам Эми Шапиро, Р.Д., основателя Real Nutrition, это так и есть, и она рекомендует добавить льняное семя в свой рацион, стат. К счастью, это довольно просто, поскольку льняное семя очень универсально. «Вы можете посыпать льняное семя или муку зерновыми, овсяными хлопьями, заправлять ими салаты, добавлять в выпечку вместо яиц, добавлять их в смузи, добавлять в супы или даже в воду.«

Шапиро рекомендует добавлять столовую ложку в свой рацион ежедневно, особенно веганам и вегетарианцам, поскольку эти могучие маленькие семечки содержат некоторые питательные вещества, которые может быть труднее получить с постными диетами, включая омега-3 и белок.

Просто имейте в виду, что вы можете получить больше питательных свойств от употребления молотого льна по сравнению с цельными семенами, потому что «внешняя оболочка настолько прочная, что она пройдет через вас непереваренной, и вы не получите пользы от полезных жиров, ”Говорит Дезире Нильсен, Р.Д. (Что-то вроде непереваренной кукурузы. Простите за изображение.)

Но вернемся к льняному семени — что еще делает его достойным того, чтобы его можно было использовать в стольких количествах здоровой пищи?

1. Льняное семя может улучшить познавательные способности.

«В них много омега-3 жирных кислот, растительного источника, что важно для веганов и людей, которые не едят морепродукты», — говорит Эми Шапиро, RD. «Этот тип жира помогает защитить мозг. . »

2. Помогает какать.

«Они являются фантастическим источником пищевых волокон, а это значит, что они будут поддерживать нормальное пищеварение, выводя токсины и лишние жиры из организма», — говорит Шапиро.«Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, поэтому они действительно являются мощным двигателем, поскольку эти типы клетчатки также поддерживают здоровый баланс кишечного микробиома».


3. Это убережет вас от чувства голода.

«Это хороший источник белка, который поможет вам оставаться сытым и довольным», — говорит Шапиро. Фактически, одна столовая ложка льняного семени содержит два грамма белка. А в сочетании со всей этой клетчаткой вы будете очень сыты

Горячий совет: смешайте одну столовую ложку молотого льняного семени с тремя столовыми ложками воды, чтобы заменить яйцо в любом рецепте выпечки.

4. Снижает холестерин …

«Примерно от 20 до 40 процентов льняного волокна растворимо, образуя гель в кишечнике, который связывается с холестерином в кишечнике и выводит его из кровотока», — говорит Нильсен.

И, к вашему сведению: не весь холестерин вреден — лен помогает повысить уровень холестерина, который вам нужен, и вымывает тот, который вам не нужен, — говорит Шапиро.

Где купить льняные изделия

Пакеты с овсяными хлопьями Flax Plus

Природный путь Walmart.ком

ЛУЧШИЕ органические семена льна

Viva Naturals amazon.com

Смесь льна и чиа

Carrington Farms walmart.com

Кластеры мюсли здорового зерна

ДОБРЫЙ amazon.com

5….

nd защищает сердце.


Исследование журнала Hypertension показало, что ежедневное употребление линолевой кислоты — основного компонента льняного семени — связано с более низким систолическим артериальным давлением, а также снижением риска гипертонии. Нильсон рекомендует женщинам употреблять не менее 1,1 грамма альфа-линолевой кислоты в день. «Одна столовая ложка молотого льна дает вдвое больше, — говорит она.


6. Льняное семя может помочь в похудании.

Не существует волшебного трехкратного решения проблемы похудания «щелкни каблуками вместе».Но льняное семя может помочь этому процессу: «Благодаря содержанию клетчатки они помогают поддерживать уровень сахара в крови, предотвращают чувство голода и тем самым способствуют снижению веса», — говорит Шапиро. ты будешь есть ».

Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья через призму пересечения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 Польза семян льна для здоровья

Доктор Верена Тан

На протяжении веков семена льна ценились за их защитные свойства.

---

Фактически, Карл Великий приказал своим подданным есть льняное семя для их здоровья.Поэтому неудивительно, что они получили название Linum usitatissimum , что означает «самый полезный».

В настоящее время семена льна становятся «суперпродуктом», поскольку все больше научных исследований указывают на их пользу для здоровья.

Вот 10 полезных свойств семян льна, подтвержденных наукой.

1. Семена льна богаты питательными веществами

Выращенные с начала цивилизации, семена льна являются одной из самых старых культур. Есть два типа: коричневый и золотой, которые одинаково питательны.

Типичный размер порции измельченных семян льна — 1 столовая ложка (7 граммов).

Всего одна столовая ложка содержит большое количество белка, клетчатки и жирных кислот омега-3, а также является богатым источником некоторых витаминов и минералов.

Одна столовая ложка измельченных семян льна содержит следующее (1):

• Калорийность: 37

• Белок: 1,3 грамма

• Углеводы: 2 грамма

• Клетчатка: 1,9 грамма

• Всего жиров: 3 грамма

• Насыщенные жиры: 0.3 грамма

• Мононенасыщенные жиры: 0,5 грамма

• Полиненасыщенные жиры: 2,0 грамма

• Омега-3 жирные кислоты: 1 597 мг

• Витамин B1: 8 процентов от РСНП

• Витамин B6: 2 процента от RDI

• Фолат: 2 процента от RDI

• Кальций: 2 процента от RDI

• Железо: 2 процента от RDI

• Магний: 7 процентов от RDI

• Фосфор: 4 процента от RDI RDI

• Калий: 2 процента от RDI

Интересно, что польза для здоровья семян льна в основном связана с содержащимися в них жирными кислотами омега-3, лигнанами и клетчаткой.

Резюме: Семена льна являются хорошим источником многих питательных веществ. Их польза для здоровья в основном связана с содержанием жиров омега-3, лигнанов и клетчатки.


2. Семена льна богаты омега-3 жирами

Если вы вегетарианец или не едите рыбу, семена льна могут быть вашим лучшим источником жиров омега-3.

Они являются богатым источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), в основном растительной жирной кислоты омега-3 (2).

ALA — одна из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать из пищи, которую вы едите, поскольку ваше тело их не производит.

Исследования на животных показали, что АЛК в семенах льна предотвращает отложение холестерина в кровеносных сосудах сердца, уменьшает воспаление в артериях и замедляет рост опухоли (3, 4, 5).

Коста-риканское исследование с участием 3638 человек показало, что те, кто ел больше ALA, имели более низкий риск сердечного приступа, чем те, кто потреблял меньше ALA (6).

Кроме того, большой обзор 27 исследований с участием более 250 000 человек показал, что АЛК была связана с 14-процентным снижением риска сердечных заболеваний (7).

Многочисленные исследования также связывают АЛК с более низким риском инсульта (8, 9, 10).

Кроме того, недавний обзор данных наблюдений пришел к выводу, что АЛК имеет преимущества для здоровья сердца, сравнимые с эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) и докозагексаеновой кислотой (ДГК), двумя из наиболее известных жиров омега-3 (11).

Резюме: Семена льна являются богатым источником ALA жирных кислот омега-3. Доказано, что растительные жирные кислоты ALA полезны для здоровья сердца и связаны с более низким риском инсульта.


3. Семена льна являются богатым источником лигнанов, которые могут снизить риск рака

Лигнаны — это растительные соединения, обладающие антиоксидантными и эстрогеновыми свойствами, которые могут помочь снизить риск рака и улучшить здоровье (12).

Интересно, что семена льна содержат до 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты (5).

Наблюдательные исследования показывают, что те, кто ест льняное семя, имеют более низкий риск рака груди, особенно у женщин в постменопаузе (13).

Кроме того, согласно канадскому исследованию с участием более 6000 женщин, у тех, кто ест льняное семя, вероятность развития рака груди на 18 процентов ниже (14).

Однако мужчинам также полезно есть льняное семя.

В небольшом исследовании с участием 15 мужчин у тех, кто получал 30 граммов семян льна в день при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, был выявлен пониженный уровень маркера рака простаты, что свидетельствует о более низком риске рака простаты (15).

Льняное семя также показало способность предотвращать рак толстой кишки и кожи в лабораторных исследованиях и на животных.Тем не менее, для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования (16).

Тем не менее, имеющиеся на сегодняшний день данные указывают на то, что семена льна являются потенциально ценным продуктом питания в борьбе с различными видами рака.

Резюме: Семена льна содержат группу питательных веществ, называемых лигнанами, которые обладают мощными антиоксидантными и эстрогеновыми свойствами. Они могут помочь предотвратить рак груди и простаты, а также другие виды рака.


4. Семена льна богаты клетчаткой

Всего одна столовая ложка семян льна содержит 3 грамма клетчатки, что составляет 8–12 процентов от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и женщин, соответственно (17).

Более того, семена льна содержат два типа пищевых волокон — растворимые (20–40 процентов) и нерастворимые (60–80 процентов).

Этот дуэт клетчатки ферментируется бактериями в толстом кишечнике, увеличивает объем стула и приводит к более регулярному испражнению.

С одной стороны, растворимая клетчатка увеличивает консистенцию содержимого кишечника и замедляет скорость пищеварения. Было показано, что это помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина (18).

С другой стороны, нерастворимая клетчатка позволяет большему количеству воды связываться со стулом, увеличивает их объем и приводит к более мягкому стулу.Это полезно для предотвращения запоров и для тех, у кого синдром раздраженного кишечника или дивертикулярная болезнь (5).

Резюме: С таким большим количеством клетчатки в каждом крошечном семени добавление льняного семени в ваш рацион способствует регулярному опорожнению кишечника и может улучшить здоровье пищеварительной системы.


5. Семена льна могут повысить уровень холестерина

Еще одним преимуществом льняных семян для здоровья является их способность снижать уровень холестерина.

В одном исследовании с участием людей с высоким уровнем холестерина употребление 3 столовых ложек (30 граммов) порошка льняного семени в день в течение трех месяцев снизило общий холестерин на 17 процентов и «плохой» холестерин ЛПНП почти на 20 процентов (19).

Другое исследование людей с диабетом показало, что прием 1 столовой ложки (10 граммов) порошка льняного семени ежедневно в течение одного месяца приводил к увеличению «хорошего» холестерина ЛПВП на 12 процентов (20).

У женщин в постменопаузе ежедневное потребление 30 граммов семян льна снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП примерно на 7 процентов и 10 процентов соответственно (21).

Эти эффекты, по-видимому, связаны с клетчаткой в ​​семенах льна, поскольку они связываются с желчными солями и затем выводятся из организма.

Чтобы восполнить эти желчные соли, холестерин поступает из крови в печень. Этот процесс снижает уровень холестерина в крови (18).

Это определенно хорошая новость для тех, кто хочет повысить уровень холестерина.

Резюме: Высокое содержание клетчатки в семенах льна может помочь снизить уровень холестерина и может сыграть важную роль в улучшении здоровья сердца.


6. Семена льна могут снизить кровяное давление

Исследования семян льна также были сосредоточены на его естественной способности снижать кровяное давление (22).

Канадское исследование показало, что употребление 30 граммов семян льна в день в течение шести месяцев снижает систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 и 7 мм рт.ст. соответственно (23).

Для тех, кто уже принимал лекарства от кровяного давления, семена льна еще больше снизили кровяное давление и уменьшили количество пациентов с неконтролируемым высоким кровяным давлением на 17 процентов (23).

Кроме того, согласно большому обзору, в котором рассматривались данные 11 исследований, ежедневный прием семян льна в течение более трех месяцев снижает артериальное давление на 2 мм рт.ст. (24).

Хотя это может показаться незначительным, снижение артериального давления на 2 мм рт. Ст. Может снизить риск смерти от инсульта на 10 процентов и от сердечных заболеваний на 7 процентов (25).

Резюме: Было доказано, что семена льна снижают кровяное давление и особенно полезны для людей с высоким кровяным давлением.


7. Они содержат высококачественный белок

Льняное семя — отличный источник растительного белка, и растет интерес к белку льняного семени и его пользе для здоровья.Белок льняного семени богат аминокислотами аргинином, аспарагиновой кислотой и глутаминовой кислотой (26, 27).

Многочисленные лабораторные исследования и исследования на животных показали, что белок льняного семени помогает улучшить иммунную функцию, снижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами (28, 29, 30).

Если вы подумываете о сокращении количества мяса и беспокоитесь о том, что будете слишком голодны, льняное семя может быть вашим ответом.

Фактически, в одном недавнем исследовании 21 взрослому человеку давали муку из животного белка или муку из растительного белка.Исследование не обнаружило различий в аппетите, сытости или приеме пищи между двумя приемами пищи (31).

Скорее всего, пища с белками животного и растительного происхождения стимулировала гормоны в кишечнике, вызывая чувство сытости, что привело к уменьшению количества потребляемой пищи во время следующего приема пищи.

Резюме: Семена льна являются хорошим источником растительного белка и могут быть альтернативным источником белка для людей, которые не едят мясо.


8. Семена льна могут помочь контролировать уровень сахара в крови

Диабет 2 типа является серьезной проблемой для здоровья во всем мире.

Для него характерен высокий уровень сахара в крови в результате либо неспособности организма выделять инсулин, либо резистентности к нему.

Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли 10–20 граммов порошка льняного семени в свой ежедневный рацион в течение как минимум одного месяца, наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 8–20 процентов (20, 32, 33).

Этот эффект снижения уровня сахара в крови обусловлен, в частности, содержанием нерастворимых волокон в семенах льна. Исследования показали, что нерастворимая клетчатка замедляет выброс сахара в кровь и снижает уровень сахара в крови (5, 34).

Однако одно исследование не обнаружило изменений в уровне сахара в крови или каких-либо улучшений в лечении диабета (35).

Это может быть связано с небольшим количеством участников исследования и использованием льняного масла. В льняном масле не хватает клетчатки, что объясняется способностью льняных семян снижать уровень сахара в крови.

В целом, семена льна могут быть полезным и питательным дополнением к рациону людей с диабетом.

Резюме: Семена льна могут снизить уровень сахара в крови из-за содержания в них нерастворимой клетчатки.Они могут быть полезным дополнением к рациону людей, страдающих диабетом.


9. Семена льна сдерживают голод, что может помочь в контроле веса

Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи, вы можете подумать о добавлении семян льна в свой напиток, чтобы избавиться от приступов голода.

Одно исследование показало, что добавление 25 граммов молотых семян льна к напитку снижает чувство голода и общий аппетит (36).

Чувство снижения голода, вероятно, было связано с содержанием растворимой клетчатки в льняных семенах.Он замедляет пищеварение в желудке, что вызывает выработку множества гормонов, контролирующих аппетит и обеспечивающих чувство сытости (37, 38, 39).

Содержание пищевых волокон в семенах льна может помочь контролировать вес, подавляя чувство голода и усиливая чувство сытости.

Резюме: Семена льна дольше сохраняют чувство сытости и могут помочь вам контролировать свой вес, контролируя аппетит.


10. Льняное семя может быть универсальным ингредиентом

Льняное семя или льняное масло можно добавлять во многие обычные продукты.Попробуйте следующее:

• Добавьте их в воду и выпейте как часть ежедневного потребления жидкости

• Поливайте льняным маслом в качестве заправки салата

• Посыпьте молотыми семенами льна ваши горячие или холодные хлопья для завтрака

• Перемешайте землю семена льна в ваш любимый йогурт

• Добавление молотых семян льна в печенье, кексы, хлеб или другие жидкие тесто

• Смешивание молотых семян льна с коктейлями для увеличения консистенции

• Добавление молотых семян льна в воду в качестве заменителя яиц

• Добавление семян льна в мясные котлеты

Резюме: Семена льна универсальны, их можно легко добавить в свой ежедневный рацион.Есть множество рецептов, которые вы можете попробовать.


Советы по добавлению семян льна в свой рацион

Потребление семян льна дает множество впечатляющих преимуществ для здоровья.

Вот несколько советов, как добавить эти крошечные семена в свой рацион.

Употребляйте молотые семена, а не целые

Выбирайте молотые семена льна, так как они легче перевариваются.

Вы не получите столько пользы от цельных семян льна, так как ваш кишечник не может разрушить прочную внешнюю оболочку семян.

При этом вы все еще можете покупать цельные семена льна, измельчать их в кофемолке и хранить молотые семена льна в герметичном контейнере.

А как насчет льняного масла?

Возрождение использования льняного масла связано с его питательными свойствами и пользой для здоровья.

Обычно его добывают методом холодного прессования.

Учитывая, что масло чувствительно к теплу и свету, его лучше всего хранить в бутылках из темного стекла и хранить в темном прохладном месте, например, в кухонном шкафу.

Поскольку некоторые из его питательных веществ чувствительны к нагреванию, льняное масло не подходит для приготовления при высоких температурах.

Тем не менее, некоторые исследования показали, что использование льняного масла при легкой жарке при температуре до 350 ° F / 177 ° C не вызывает никакого снижения качества масла (5).

Стоит отметить, что льняное масло содержит больше АЛК, чем льняное семя. Одна столовая ложка молотых семян льна содержит 1,6 грамма, а одна столовая ложка льняного масла — 7 граммов.

Тем не менее, семена льна содержат множество других полезных питательных веществ, которые не включены в экстрагированное масло, например, клетчатку.Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами льняного семени для здоровья, молотое льняное семя станет отличным выбором.

Сколько вам нужно?

Польза для здоровья, отмеченная в исследованиях выше, наблюдалась при употреблении всего 1 столовой ложки (10 граммов) молотых семян льна в день.

Тем не менее, рекомендуется поддерживать размер порции менее 5 столовых ложек (50 граммов) семян льна в день.

Резюме: Молотые семена льна обладают наибольшей пользой для здоровья. Если вы используете льняное масло, не забудьте хранить его в прохладном темном месте и использовать при готовке при более низкой температуре, чтобы сохранить его питательные свойства.


Итог

Когда дело доходит до питательной ценности, льняное семя полно ее.

Хотя они и крошечные, они богаты АЛК жирных кислот омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые, как было доказано, обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

Их можно использовать для улучшения пищеварения, снижения артериального давления и плохого холестерина, снижения риска рака и могут принести пользу людям с диабетом.

В качестве универсального пищевого ингредиента льняное семя или льняное масло легко добавить в свой рацион.

Имея множество доказанных преимуществ для здоровья и, возможно, даже больше, нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы купить семена льна в местном продуктовом магазине.

Перемещено с разрешения нашего представителя СМИ Authority Nutrition .