Что будет если много съесть: Врач рассказал, что произойдет с организмом, если съедать по два огурца каждый день

Содержание

Врач рассказал, что произойдет с организмом, если съедать по два огурца каждый день

Специалисты утверждают, что главное – не сколько съесть этого полезного овоща за один раз, а как часто вы его едите.

Почему огурцы полезны при похудении

Еще медики в Древнем Риме знали, что огурцы очень полезны для здоровья. Они рекомендовали чаще есть этот овощ, чтобы очистить организм от токсинов и шлаков. Входил он и в рацион людей, мечтающих обрести стройность.

Современные врачи полностью согласны с коллегами из прошлого: огурец – овощ с отрицательной калорийностью. Это значит, что человек затратит больше калорий на его переваривание, чем получит от него.

Что же делает его таким полезным?

Секрет прост – огурцы на 95 процентов состоят из воды, а большая часть из оставшихся пяти процентов – это клетчатка.

Также в огурцах содержится тартроновая кислота, которая препятствует образованию жира.

По словам терапевта Пулок Мукерджи из Индии, более полезно для здоровья есть огурцы с кожурой: в ней содержится много полезных веществ и витаминов (К, А, С, группы В, а также минералы — железо, калий, фосфор, медь и магний). Именно благодаря этому факту у любителей свежих огурцов улучшается перистальтика кишечника.

Примечательно, что этот овощ рекомендован к употреблению для людей, болеющих диабетом и склонных к полноте. Дело в что минеральный состав продукта способствует снижению уровня сахара в крови, очищению сосудов и выведению излишков жира из организма. В огуречном соке содержится натуральная кислота, которая улучшает состав крови и устраняет холестериновые бляшки.

Сколько надо есть огурцов для здоровья?

По словам медика, главное не сколько есть огурцов, а как часто. Лучше, если этот овощ будет ежедневно присутствовать в вашем меню. Всего 2-3 огурца в день могут сделать для вашей фигуры столько же, как ежедневная 30-минутная зарядка.

Кстати, недавно ученые заметили и положительное влияние огурцов на состояние кожи. При регулярном их употреблении проходят высыпания, покраснения, сухость и шелушение. Кожа насыщается влагой, становится упругой и бархатистой.

Помимо этого, современные ученые установили, что в огурцах содержится крайне полезное вещество — фисетин (fisetin), природный флавонол, который предотвращает прогрессирующие нарушения памяти и интеллекта, связанных с нейродегенеративными заболеваниями. Таким образом, если регулярно есть хотя бы по два сочных овоща в день, можно существенно отодвинуть момент встречи с болезнью Альцгеймера.

Еще один миф: «Мне надо это съесть, организм требует!»

  • Вероник Гринвуд
  • BBC Future

Автор фото, Thinkstock

Слюнки текут, и устоять невозможно… Почему иногда так сильно хочется той или иной еды? Шоколад, сыр, жареная картошка — все мы хорошо знаем, как сильно порой тянет съесть любимое блюдо. Для чего организм посылает нам такие сигналы? Ответ на этот вопрос попыталась найти корреспондент

BBC Future.

Нет ничего лучше, чем соленый бульон лапши быстрого приготовления Top Ramen с говяжьим вкусом и полный рот слегка разваренных макарон. По крайней мере, с моей личной точки зрения. Я уже писала об этой моей слабости: о том, как заливаемая кипятком лапша помогла мне пережить мои юношеские годы. Но я люблю ее по-прежнему, особенно в те моменты, когда я устала или болею. Возможно, в вашем личном кулинарном хит-параде рационе тоже есть свой первый номер — самое-самое желанное блюдо, любимая еда, которую вы можете раз за разом воображать себе, стоя в переполненном вагоне метро по дороге с работы или продираясь сквозь автомобильные пробки по направлению к дому и к ужину.

Порой желанными оказываются и продукты, которые вы не употребляете регулярно. Приходилось ли вам вожделеть чего-то, о чем вы уже давно забыли — к примеру, больше не выпускающихся пончиков определенного вкуса или же соуса, который вы попробовали на вечеринке много лет назад? Беременные женщины, как утверждается, иногда требуют очень странных комбинаций продуктов — к примеру, маринованных огурчиков с мороженым или тунца с клубникой.

Все по-настоящему вожделенные блюда обладают для человека мощной притягательностью. Желание непременно их отведать — очень сильное, оно наводит на мысль о том, что организм посылает нам какие-то важные сигналы.

Но эти сигналы на самом деле не очень важны. Эва Кемпс, профессор психологии из Университета Флиндерса в австралийском городе Аделаида, поясняет, что несмотря на предпринимающиеся испокон веков попытки объяснить непреодолимую тягу к каким-то продуктам нехваткой в организме веществ, которые они содержат («мне необходим шоколад, организм его требует!»), такой связи на самом деле нет.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Иногда так хочется лапши, что оторваться невозможно!

К примеру, тягу к шоколаду (в западном обществе он чаще других продуктов служит объектом пищевого вожделения) часто пытаются объяснить недостатком магния, который есть в этом продукте. Но очень многие продукты питания — скажем, шпинат — содержат больше магния, чем шоколад. «Однако людей, как можно заметить, к шпинату не тянет», — говорит Кемпс.

Гормональный фактор

Люди постоянно пытаются найти этому феномену правдоподобные объяснения. Но в реальности тяга к определенному продукту связана скорее с эмоциями и внешними сигналами, вызывающими к жизни воспоминания.

Голод, конечно, может сыграть свою роль в возникновении такой тяги, но в основном причины у нее скорее психологические, чем физиологические. Нередко стремление съесть определенный продукт вызывается грустью, волнением, стрессом, скукой или одиночеством, рассказывает Кемпс.

Однако тот факт, что еда может играть роль успокоительного, не объясняет желания съесть непременно какой-то определенный продукт, хотя как правило тянет нас к блюдам, которые мы раньше уже пробовали. Нередко нам хочется еды, которую мы увидели на фото или которая оказался поблизости.

Однако нельзя сказать, что биология не играет в этой тяге совсем никакой роли. По статистике, женщины гораздо чаще хотят определенной еды перед месячными, а необычные пищевые запросы беременных тоже заставляют предположить, что во всем этом есть определенная гормональная составляющая.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Если кто-то после обеда принес в офис кексы, вы тут же забываете о том, что недавно поели. Вам хочется кексика!

Однако Кемпс не может точно сказать, связано ли это с диетическими нуждами организма, или же это просто не поддающиеся расшифровке нейронные сигналы. Ну и, конечно, тяга к продуктам вызывается далеко не только менструацией или беременностью.

Вне зависимости от его происхождения, непреодолимое желание съесть определенную пищу бывает очень навязчивым. Эксперименты показали, что оно снижает эффективность мыслительных процессов — а значит, видимо, занимает какую-то часть наших ментальных мощностей.

Например, у Джеймса Уоннертона — вкусовая синестезия, и у него появляются вкусовые ассоциации, когда он слышит какие-то определенные слова. Он говорит, что в результате очень часто хочет рождественских пирожков из песочного теста со сладкой начинкой (популярная сладость в Британии). Он их вообще-то не любит, но эта необъяснимая тяга заставляет его держать их в морозилке, чтобы при необходимости их съесть и таким образом выбросить из головы.

Визуальные сигналы

Чтобы понять механизм тяги к продуктам и выяснить, как его можно интерпретировать, Кемпс с коллегой Марикой Тиггеманн изучали, на что именно похоже это ощущение. Они попросили 130 испытуемых вспомнить такие случаи и описать их. В итоге исследовательницы собрали настоящую коллекцию лирических посвящений объектам кулинарной страсти.

Они выяснили, что в описаниях желанного блюда люди как правило не мыслят категориями слуха и осязания — главное место занимают визуальные образы, сопровождающиеся, само собой, фантазиями на тему вкуса и запаха. Ученые заинтересовались: могут ли избавить от тяги к какой-то конкретной еде размышления о несъедобных объектах, к примеру, о радуге или о розовых садах.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Поиграйте в тетрис, пока ваши коллеги едят кексы!

И это действительно помогает снизить интенсивность желания. Еще одна группа ученых установила, что аналогичного эффекта можно добиться, если заставить испытуемых играть в тетрис. Отвлекающий визуальный процесс даже не обязательно должен носить какой-либо смысл: по словам Кемпс, неплохо работает и просмотр телевизионных помех. Она и ее коллеги сейчас пытаются выяснить, возможно ли отвлечь человека на ранней стадии, пока тяга к продукту еще представляет не вполне сформировавшееся желание и не успела превратиться в четкий визуальный образ.

Если непреодолимое желание что-то съесть выходит из-под контроля и сопровождает человека весь день, то это, конечно, может крайне негативно сказаться на здоровье: постоянное поедание вожделенного блюда приведет к бесконтрольному накоплению калорий. Однако если тяга возникает у вас лишь время от времени, Кемпс дает неожиданный совет: «Лучше позволить себе это съесть. Чем сильнее будет желание, тем больше шансов, что вы не сможете так просто выкинуть его из головы».

Диетолог рассказала, сколько меда можно съедать в день – Москва 24, 13.08.2020

Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эксперт Национальной ассоциации диетологов-нутрициологов Дарья Русакова рассказала Москве 24, как и в каких количествах можно употреблять мед и кому данный продукт строго противопоказан.

«В меде большое количество углеводов. Он приравнивается по биохимическому индексу к сахару, а мы стараемся в современном мире ограничивать добавление сахара в свой рацион. Поэтому его нужно употреблять очень осторожно. Вы можете съесть 1–2 чайные ложки в первой половине дня, когда есть возможность потратить эти углеводы», – рассказывает эксперт.

Русакова отметила, что мед категорически противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Он может вызвать скачки уровня глюкозы в крови. По ее словам, данный продукт не так богат микроэлементами, витаминами, другими полезными веществами, чтобы есть его в неограниченных количествах. Это может негативно сказаться на здоровье.

«Чтобы получить максимум от этих полезных веществ, которые находятся там в мизерном количестве, надо съесть очень много меда. Это приведет к переизбытку простых углеводов, что негативно скажется на организме и может привести к развитию сахарного диабета, к развитию избыточной массы тела и ожирению», – считает диетолог.

Русакова советует выбирать свежий мед, продаваемый в магазинах. Она считает, что продукт с частных, непроверенных пасек может быть опасен.

«Мед сертифицированный, проверенный на наличие различных вредных веществ в магазине покупать надежнее, безопаснее. Непроверенная продукция с частных пасек не может быть гарантией качества. Неизвестно, где пчелы его собирали, где он хранился, как транспортировался. Это очень опасная вещь», – заявила эксперт.

Она советует комбинировать мед с молочными продуктами. Например, употреблять его с творогом, сырниками и запеканками. Таким образом можно нейтрализовать быстрые углеводы, что позволит не нарушать выработку инсулина и не допустить резких скачков глюкозы.

Ранее специалисты Роскачества обнаружили следы антибиотиков и канцероген в отечественном меде.

Отмечается, что были проверены 46 торговых марок меда, которые можно найти на российских прилавках. Фальсификат обнаружили в 10 видах продукции. Превышенное содержание канцерогена нашли в продукции двух торговых марок, следы антибиотиков – в 19.

В Роскачестве отмечают, что антибиотики могут оказаться в меде из-за того, что пчеловод не соблюдает инструкцию по применению ветеринарного препарата либо применяет антибиотики из обычной аптеки.

В продукции одной из торговых марок мед был разбавлен водой, а это может обернуться брожением. Массовая доля влаги в продукте превышена на 2,5%. Кроме того, почти половина торговых марок заявили на упаковке неверную информацию о сорте меда.

Читайте также

К чему может привести полный отказ от сахара?

К чему может привести полный отказ от сахара?

Можно ли отказаться от сахара в ежедневном рационе? Как повлияет такое изменение рациона на организм? Поможет ли похудеть, улучшить фигуру? Будут ли негативные последствия?

В желудке сахар распадается на фруктозу и глюкозу. Глюкоза – основной источник энергии, необходимой для нормальной работы мозга, мышц, внутренних органов. Если она не поступает в организм, человек ощущает слабость, ему сложно концентрировать внимание, выполнять физическую работу, двигаться, возможна потеря сознания. При длительном недостатке глюкозы наблюдается истощение, нарушение работы пищеварительной системы.

Большая часть глюкозы поступает в организм современного человека в виде сахара. Не грозит ли ему истощение, если отказаться от сладких кристаллов в чистом виде, кондитерских изделий, напитков? Рафинированный сахар стал доступным продуктом питания в конце ХІХ века. До этого его производили очень мало, и он отсутствовал в ежедневном меню людей, но у них было достаточно сил для географических и интеллектуальных открытий, войн, подвигов, продолжения человеческого рода и благоустройства нашего мира.

Вред от употребления сахара

Врачи-диетологи рекомендуют здоровым людям ограничивать употребление сахара: не больше 25-30 грамм в сутки. Но, по статистике, средняя норма его потребления в России – 107 грамм, в США – 160 грамм.

Сладкая жизнь дает горькие последствия:

  • ожирение – с каждой ложкой белых кристаллов мы получаем 20-30 калорий, которые превращаются в жировые отложения, вес увеличивается, двигаться становится тяжелей, и развивается заболевание;
  • сахарный диабет;
  • снижение иммунитета;
  • атеросклероз;
  • повреждение стенок сосудов;
  • уменьшение прочности костных тканей;
  • размножение во рту микроорганизмов, разрушающих зубную эмаль.

При расщеплении и выведении сладостей желудок, печень, почки, поджелудочная железа испытывают повышенную нагрузку, что провоцирует сбои в их работе, развитие заболеваний эндокринной, пищеварительной и выделительной системы.

Польза

Вредно излишнее употребление сахара, но полностью лишать организм глюкозы нельзя, она необходима, чтобы поддерживать нормальный углеводный обмен. При его нарушении снижается работоспособность. Клетки мозга, не получая питание, работают медленней, человеку трудно сосредоточиться, выражать свои мысли, генерировать новые идеи. Появляется раздражительность, агрессивность. Но достаточно съесть сладкий десерт, и через несколько минут появятся силы, свежие мысли, улучшится настроение.

Но глюкоза содержится не только в белом рафинированном сахаре. Это природный углевод, которым богаты сладкие фрукты, овощи. Природные сахара есть в меде, молочных продуктах, орехах. Их употребление позволяет получить суточную норму глюкозы, фруктозы, лактозы, которой достаточно для нормальной работы организма.

Почему трудно отказаться от сладостей?

При употреблении рафинированного сахара в мозгу вырабатываются серотонин и дофамин – гормоны удовольствия. Он вызывает привыкание как наркотические препараты. Отказ от него может вызывать неприятные ощущения:

  • раздражительность, подавленность, чувство тревоги;
  • снижение работоспособности, быструю утомляемость при физическом и интеллектуальном труде;
  • головные боли;
  • бессонницу;
  • боли в мышцах;
  • нарушение режима питания – в привычное время завтрака, обеда, ужина аппетит пропадает, но в неурочное время возникает сильное желание съесть что-нибудь сладкое.

Если проявить силу воли и отказываться от сладкого, негативные последствия отказа исчезнут через 2-3 недели: наладится сон и аппетит, вы почувствуете легкость и прилив энергии, улучшится самочувствие, настроение.

Отказ от сахара в чистом виде

Если вы хотите сбросить лишний вес, укрепить здоровье, можно отказаться от употребления сахара в чистом виде. Чаще всего мы добавляем его в чай, кофе, салаты с фруктами. Но гурманы советуют наслаждаться естественным вкусом хорошего чая и кофе. Они считают, что сладость только разрушает гармонию вкуса этих напитков. Ее нужно почувствовать, научиться ею наслаждаться, и вам будет легко отвыкнуть от сладкой добавки и лишних калорий. Спелые фрукты, если это не лайм или лимон, содержат много фруктозы. Они достаточно сладкие, а стремление посыпать их белыми кристалликами или пудрой – дань привычке, от которой несложно отказаться и со временем забыть о ней. Чтобы оценить преимущества естественного вкуса, пейте хороший ароматный чай, кофе, ешьте спелые, свежие фрукты.

Отказ от сахара в продуктах питания

Рафинированный сахар вызывает привыкание, улучшает вкус, и производители максимально используют эти свойства недорогого продукта, добавляя его не только в кондитерские изделия, но и в хлеб, маринованные овощи, колбасы, майонез, кетчуп и т.д. При полном отказе от него, ассортимент продуктов, закупаемых в супермаркете, существенно сократится. Но, исключив из рациона колбасу, майонез, соусы длительного хранения, конфеты, печенье и другие сахаросодержащие продукты, вы сохраните здоровье, снизите риск развития сахарного диабета, ожирения, атеросклероза. Без них несложно составить разнообразное вкусное повседневное или праздничное меню. Чтобы организм получал достаточно энергии, используйте продукты богатые белками и углеводами: крупы, мясо и рыбу, овощи, фрукты.

Преимущества отказа от сладостей

Преимущества отказа от употребления рафинированного сахара и содержащих его продуктов, подтверждены исследованиями врачей в странах Европы, в России, в США:

  • эффективная профилактика сахарного диабета;
  • облегчается контроль массы тела – сладкая пища насыщает ненадолго, голод возникает через 30-40 минут после съеденного пирожного, а если выбрать нежирное мясо с порцией овощного салата, в котором в 3-4 раза меньше калорий, аппетит появится через 2-3 часа;
  • уменьшается риск развития гипертонии, сосуды дольше сохраняют эластичность, что облегчает работу сердца и снабжение мозга кислородом и питательными веществами;
  • люди, не злоупотребляющие сладостями, дольше остаются физически активными и сохраняют ясность мышления;
  • в подростковом возрасте уменьшается количество высыпаний на коже, а в зрелом – улучшается цвет лица, позже появляются морщины.

Отказ от сахара: 10 советов

Отвыкнуть от сахара – широко распространенного продукта, вызывающего сильную зависимость, сложно. Простые советы помогут быстрей перейти на новый режим питания, и наслаждаться здоровой пищей.

Совет 1: когда нужна консультация врача?

Здоровый человек может изменить свой рацион, отказавшись от сладостей, не обращаясь к врачу. Но, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при которых нужно соблюдать определенную диету, вносить в нее коррективы можно только после консультации с врачом. Она нужна и тем, кто страдает расстройствами пищевого поведения, имеет недостаток массы тела или страдает от ожирения. При ожирении резкое изменение рациона, снижение его калорийности и быстрая потеря веса могут быть опасны. Если от сладкого хочет отказаться подросток, родители должны проконтролировать, чтобы его рацион был достаточно калорийным, чтобы полностью обеспечить энергетические потребности растущего организма.

Совет 2: мотивация

Чтобы отвыкнуть от сладостей, нужно 3-4 недели бороться с соблазном. Не поддаться поможет четкое понимание преимуществ отказа от сахара в чистом виде и содержащих его продуктов.

Вы страдаете от лишнего веса? Сахар в рационе – это не только лишние калории, но и сложности контроля аппетита. При поступлении в организм глюкозы, ответственный за чувство насыщения гормон лептин, перестает работать. Насыщение возникает не сразу после приема пищи, а через 20-30 минут, за которые человек успевает съесть лишнее.

Частые простуды и другие заболевания мешают жить полноценной жизнью, строить карьеру, путешествовать? Отказ от сладкого укрепит иммунитет, способствует нормализации давления, благотворно влияет на работу мозга.

Совет 3: уменьшайте количество сахара постепенно

Чем больше сладостей вы употребляете, тем трудней отвыкать от них. У тех, кто привык пить несладкий чай, кофе, не любит конфеты, печенье, пирожные, сладкую газированную воду, редко возникает желание полностью отказаться от сахара, ведь его количество в рационе и влияние на организм незначительно. Сладкоежкам легче отвыкать от сладкого постепенно. Тогда симптомы, напоминающие наркотическую ломку, будут меньше выражены. Составьте график изменений рациона. Начните с отказа от сладостей к чаю или перестаньте добавлять в напитки сахар. Через неделю откажитесь еще от одной «сладкой» привычки. Найдите замену продуктам, содержащим сахар. За 2-4 недели можно полностью исключить рафинированный сахар из рациона.

Совет 4: изучайте состав продуктов

Сахароза содержится в несладких продуктах питания. Ее добавляют в хлеб, соусы, маринады, сокосодержащие напитки, йогурты. Изучайте в магазинах состав продуктов. Откажитесь от покупки полуфабрикатов, завтраков, обедов и ужинов в заведениях общепита. Хлеб и хлебобулочные изделия можно выпекать самостоятельно: хлебопечка позволяет приготовить их с минимальными затратами времени и сил. Вместо вареной колбасы, в составе которой есть не только сахар, но и соя, крахмал, усилители вкуса, красители, консерванты, можно готовить запеченное в духовом шкафу мясо, а кетчуп заменить натуральным томатным соком. Майонез без сахара можно приготовить в блендере меньше, чем за минуту, и в нем тоже не будет консервантов и других химических добавок.

Совет 5: чем заменить сахар

Если вам очень хочется сладкого, можно купить в аптеке заменители сахара: сукразит или ксилит. Эти препараты разработаны для больных сахарным диабетом и выпускаются в виде таблеток или драже. Одна таблетка заменяет ложку сахарного песка или кубик рафинада, но содержит 0 калорий. Препарат термически устойчивый, он сохраняет свойства при добавлении в горячий чай, кофе, молоко, тесто или крем. Он снимает симптомы, возникающие при отказе от сладкого (раздражительность, чувство тревоги, бессонницу), не влияет на углеводный обмен, но, как и рафинированный сахар, увеличивает аппетит. Его можно использовать в период отвыкания от сладостей и иногда употреблять, чтобы насладиться любимым вкусом, если нет проблем с весом и контролем аппетита.

Совет 6: натуральные заменители

Заменить рафинированный сахар можно и натуральными продуктами: медом, сухофруктами, изюмом, свежими фруктами и овощами. Мед имеет ряд преимуществ: натуральный продукт, содержащий не только фруктозу и глюкозу, но и витамины, минералы, биологически активные вещества, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, благотворно влияет на состояние кожи. Полезны и сухофрукты, сладкие свежие фрукты и овощи. Но эти продукты калорийные, и если вы отказываетесь от сладостей, чтобы сбросить лишний вес, их употребление нужно ограничивать. Изучите таблицу калорийности свежих фруктов. Съев 100 г банана, вы получаете 89 калорий, а в 100г вишни или черешни – 52, мандарина – 33, клубники – 30, арбуза – 27.

Совет 7: сбалансируйте свой рацион

Убрав из рациона рафинированный сахар, позаботьтесь, чтобы организм получал достаточно сложных углеводов, которые обеспечат его энергией. Включайте в ежедневное меню каши из цельного зерна, хлеб с отрубями, овощи, фрукты. Чувство длительного насыщения дает и богатая белками пища: нежирное мясо, рыба, сыры. Готовьте из этих продуктов любимые блюда, чтобы получать не только белки, углеводы, витамины, минералы, но и удовольствие от еды. Используйте натуральные специи, пряные травы, покупайте любимые сорта чая, кофе, натуральный горький шоколад, морепродукты.

Совет 8: не покупайте сладости

Не держите дома запас сладостей для гостей или про запас, чтобы не было соблазна съесть чуть-чуть, а потом еще чуть-чуть. Гостям можно предложить фрукты, чай с медом или кофе, сваренный в турке с солью, перцем, кардамоном и т.д.

Не покупайте сладости на перекус, если нет времени на полноценный обед. Вырабатывайте правильные пищевые привычки: пройдите мимо полки с конфетами в отдел фруктов. Банан насытит не хуже шоколадного батончика, булочки или пирожного и чувство сытости дольше сохранится.

Совет 9: ищите единомышленников

Перед тем, как отказаться от сладостей, обсудите свое решение с членами семьи, расскажите им о негативных последствиях употребления рафинированного сахара и пользе здорового питания. Если они поддержат вас, не будут предлагать вам сладкого, и еще лучше – сами откажутся от него, отказ от него пройдет легче. Расскажите об изменениях своих пищевых привычек друзьям, не стесняйтесь напоминать, что не нужно предлагать вам десерты, приносите с собой фрукты.

Совет 10: осторожней с алкоголем

Сахароза присутствует не только в десертах, газированных безалкогольных напитках, но и в десертных винах, ликерах, коктейлях на их основе. Если организм отвык от нее, не стоит напоминать ему о сладком наркотике. В состоянии даже легкого опьянения слабеет сила воли, и сложно устоять от искушения съесть еще и шоколадку, пирожное.

Польза и вред соли, сколько соли можно съесть | 74.ru

Морская соль и обычная поваренная имеют практически одинаковый состав: и то, и другое — хлорид натрия. И хотя многие считают морскую соль более полезной для здоровья, она содержит то же количество натрия, что и поваренная.

— В ходе производства поваренной соли большая часть микроэлементов остается в растворе, на выходе получается только соль натрия, — говорит Ирина Торопыгина. — Морская соль выпаривается из морской воды с незначительным очищением, поэтому в ней сохраняется большое количество микроэлементов и минералов: йод, калий, магний, фосфор и другие.

— Морская соль стоит дороже, потому что ее добыча сопряжена с большими трудностями, — говорит Наталья Игнатова. — Морскую соль получают при испарении морской воды. Поваренную каменную соль добывают из солевых месторождений, которые являются остатками древних морей. Морская соль может отличаться по вкусу от обычной, потому что содержит в своем составе небольшое количество микроэлементов: кальция, калия, магния и других. Их процентное содержание очень мало, они не влияют на баланс микроэлементов в организме человека, поэтому польза морской соли перед обычной сильно преувеличена.

Поваренная соль не содержит этих дополнительных микроэлементов, но в специально обогащенной соли есть йод, пусть и в небольшом количестве. Кстати, йодированная соль остается важным методом в предупреждении йододефицитных расстройств.


  • В жаркий и влажный день человек потеет, и в его пище должно быть больше соли.

Потея, организм теряет совсем немного соли, поэтому даже в условиях жары и высокой влажности лишняя соль не нужна. Однако важно много пить.

  • Морская соль не полезнее промышленно произведенной лишь потому, что создана природой.

Независимо от происхождения соли, негативные последствия для здоровья вызывает содержащийся в ней натрий.

  • Добавление соли при приготовлении пищи — не основной источник потребляемой соли.

Во многих странах примерно 80% соли в рационе потребляется в составе промышленно переработанных пищевых продуктов.

  • Чтобы придать пище приятный вкус, не обязательно использовать соль.

Вкусовые рецепторы человека адаптируются не сразу, но, привыкнув к пониженному потреблению соли, он с большей вероятностью будет получать удовольствие от пищи и чувствовать более широкий диапазон вкусов.

  • Пища без соли кажется пресной.

Поначалу это может быть и так, однако вскоре вкусовые рецепторы адаптируются к уменьшению содержания соли, и человек привыкает ценить менее соленую, но более выраженную во вкусовом отношении пищу.

  • Беспокоиться о количестве потребляемой соли стоит только пожилым людям.

Избыточное потребление соли может приводить к повышению кровяного давления у лиц любого возраста.

  • Пища, в которой много соли, соленая на вкус.

Некоторые продукты с высоким содержанием соли не имеют выраженного соленого вкуса, потому что он сочетается с ингредиентами, маскирующими соленость, например, сахарами. Чтобы выяснить содержание натрия в продуктах питания, обращайте внимание на этикетки.

  • Сокращение потребления соли может плохо повлиять на мое здоровье.

Передозировка Нурофеном: симптомы и последствия

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ВЫ ПРИНЯЛИ СЛИШКОМ БОЛЬШУЮ ДОЗУ ЛЕКАРСТВА?

Ниже мы приводим ряд возможных мер предосторожности, которое уберегут вас от случайной передозировки лекарства или от допущенных при его применении ошибок.

  • Всегда перед началом приема лекарственного препарата знакомьтесь с инструкцией по применению. Строго следуйте дозировкам. Храните лекарства в оригинальных упаковках и в местах, недоступных для детей.
  • Будьте внимательны при приеме препарата. Независимо от того, куплен ли он по рецепту вашего лечащего врача или в безрецептурном отделе, строго следуйте предписанным рекомендациям.
  • Не храните ненужные вам лекарства. Раз в полгода проводите ревизию домашней аптечки и избавляйтесь от препаратов с истекшим сроком годности.
  • Всегда сообщайте врачам о случаях предыдущих передозировок.
  • Будьте внимательны при одновременном приеме нескольких разных препаратов или веществ (включая алкоголь), поскольку они могут вступать в реакцию между собой и приводить к нежелательным результатам (о возможном взаимном влиянии составляющих препараты веществ можно узнать у фармацевта или врача).

Если вам кажется, что вы приняли слишком большую дозу лекарства, обратитесь к специалисту.

Если признаки передозировки препарата подтвердятся, необходимо будет принять срочные меры. Во-первых, сообщите медикам точное название вашего лекарства, принятое количество, а также время приема препарата. Врачи «скорой помощи» смогут оценить характеристики лекарственного препарата по его упаковке и оценят силу действия принятой вами дозы.

Подводя итог сказанному выше, важно проявлять осторожность при приеме лекарств. ВСЕГДА строго следуйте рекомендациям по приему препарата, указанным в инструкции по применению или на упаковке, а также предписаниям вашего лечащего врача. Если при приеме препарата, даже при строгом соблюдении рекомендуемых доз, у вас возникают какие-либо сомнения, также следует обратиться за консультацией к врачу.

Правда и мифы о сахарном диабете

Автор статьи —
Галина Ивановна Масалыгина,
врач-эндокринолог клиники «Dixion»

  
В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.
Миф первый:
Если есть много сладкого, то обязательно
заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения – то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.

Миф второй:
Если у меня родственники заболели сахарным
диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже
не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.

Миф третий:
Сахарный диабет можно вылечить методами
нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету – и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился. 

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес – и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного – восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.

Миф четвертый:
Если я не буду есть углеводы,
то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто – не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза – это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве. 

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы ( сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т.д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы – каши, овощи, фрукты – в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!

Миф пятый:
Больному сахарным диабетом можно есть только
гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны – твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.

Миф шестой:
Алкоголь снижает сахар крови, поэтому
при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени. 

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!

Миф седьмой:
При диабете можно есть только зеленые
и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее). 

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.

Миф восьмой:
Если печенье, вафли и прочие сладости
вместо сахара содержат фруктозу,
то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.
Миф девятый:
Если я больна сахарным диабетом,
то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!

Миф десятый:
При сахарном диабете нужно беречь
себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете – это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.
 
Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови. 

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т.к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

Вот что происходит в вашем теле, когда вы переедаете всего один раз

Будь то летнее барбекю с друзьями, ваш любимый фаст-фуд на вынос или рождественский ужин, мы, вероятно, все можем вспомнить времена, когда мы ели больше еды за один присест, чем нам нужно.

Во многих исследованиях изучались долгосрочные последствия переедания калорий для здоровья, в том числе увеличение накопления жира, нарушение эндокринного (гормонального) контроля и изменения в наших скелетных мышцах и жировой ткани.

Тем не менее, мало что известно о том, как наш организм справляется с этими единичными случаями чрезмерного увлечения, и влияют ли они на наше общее состояние здоровья — на это и было направлено наше последнее исследование.

Люди обладают огромной способностью переедать в течение длительного периода времени. Например, члены племени Масса участвуют в Гуру Валла, традиционном фестивале откорма, на котором они пытаются набрать как можно больше веса, съедая столько, сколько они могут.

Многие участники набирают 11 килограммов жира всего за два месяца, потребляя примерно 8 700 калорий в день — это более чем в три раза больше, чем большинство взрослых советуют есть за день.

Хотя это крайний пример, он показывает нам, что наши тела легко переедают, что не обязательно хорошо. Даже всего лишь 24 часа переедания могут иметь некоторые негативные последствия для нашего здоровья, включая повышение концентрации сахара в крови.

В нашем последнем исследовании мы хотели понять, сколько люди могут съесть, преодолев точку насыщения. Мы также хотели узнать, как это влияет на организм, измеряя, как переедание влияет на обмен веществ в течение нескольких часов после еды.

Мы обследовали группу из 14 здоровых мужчин в возрасте от 22 до 37 лет. В одном испытании мы попросили их съесть как можно больше пиццы, пока они не почувствуют себя сытыми. В среднем они съедали около 1500 калорий — чуть меньше одной большой пиццы.

В другой день мы попросили их есть до тех пор, пока они не смогут больше не есть, выходя за рамки обычного чувства сытости. Примечательно, что им удалось съесть почти вдвое — в среднем около 3000 калорий, хотя некоторые смогли съесть эквивалент почти двух с половиной больших пицц (4800 калорий).

Это говорит о том, что когда вы чувствуете себя сытым, вы, вероятно, наполовину полны.

Образцы крови брали через равные промежутки времени в течение четырех часов после начала приема пищи, чтобы увидеть, как организм справляется. Удивительно, но, несмотря на то, что они съели вдвое больше еды, уровень сахара и жиров в крови повысился лишь незначительно.

Возможность поддерживать нормальный уровень сахара и жира в крови указывает на то, насколько здоров метаболизм человека. Он также может указывать на риск развития заболеваний, включая диабет 2 типа или сердечно-сосудистые заболевания.

У этих физически активных и здоровых людей организм может контролировать уровень сахара и жира в крови после обильной еды, работая немного усерднее, чем обычно, для контроля метаболизма.

Мы увидели, что гормоны, выделяемые кишечником и поджелудочной железой (включая инсулин), помогают организму регулировать уровень сахара в крови. Частота сердечных сокращений также повысилась после еды, подтверждая, что организм усерднее работал, чтобы держать ситуацию под контролем.

Мы также измерили, как люди себя чувствовали в период после еды, глядя на сытость, сонливость и тягу к определенным типам продуктов.

В то время как нам часто кажется, что у нас есть место для десерта, участники нашего исследования не испытывали особого желания есть что-нибудь (даже сладкое), когда они ели после того, как чувствовали себя комфортно сытыми, даже через четыре часа после еды. Мы также обнаружили, что люди чувствуют себя более сонными и менее энергичными после переедания.

Мы измерили только до четырех часов после еды, чтобы получить снимок того, как участники справлялись с перееданием. Если мы измерим более длительный период — например, шесть или восемь часов — мы, возможно, увидим еще несколько различий, особенно потому, что концентрация жира в крови остается повышенной дольше.

Однако наши результаты говорят нам, что один прием переедания не причиняет большого вреда вашему здоровью, хотя 24 часа переедания, похоже, действительно имеют эффект. Таким образом, целью дальнейших исследований может быть понимание того, как наш организм справляется со следующим приемом пищи после переедания.

Понимание того, как организм так легко справляется с чрезмерным потреблением калорий, помогает нам понять, что в долгосрочной перспективе идет не так. Здоровые люди полагаются на способность организма усерднее работать в трудные времена (за счет увеличения инсулина, гормонов кишечника и частоты сердечных сокращений) для поддержания метаболического контроля.

Когда мы постоянно едим слишком много калорий при каждом приеме пищи, возникает метаболический синдром (сочетание высокого кровяного давления, диабета и ожирения), и организм становится неспособным реагировать на эти ситуации.

Перед началом исследования мы ожидали, что организм будет бороться с огромным избытком калорий из-за переедания. Наши результаты показывают замечательную способность организма справляться со стрессом от переедания за счет жесткого регулирования концентрации сахара в крови и артериального давления.

На протяжении всей истории человеческому телу приходилось справляться с периодами голода и изобилия — это исследование является еще одной демонстрацией этой эволюционной адаптации.

Хотя мы сосредоточили внимание на молодых, здоровых участниках, теперь будет важно посмотреть, как организм справляется с перееданием у людей с избыточным весом или подверженных риску заболеваний, таких как диабет 2 типа.

Но хотя иногда переедание может быть нормальным явлением — и не представляет особого риска для нашего здоровья, — важно подчеркнуть, что есть больше, чем нам нужно регулярно, вредно.Отчасти это связано с тем, что употребление большего количества калорий, чем требуется в течение длительного периода времени, приведет к увеличению веса и может привести к нарушению обмена веществ.

Аарон Хенгист, кандидат наук, Департамент здравоохранения, Университет Бата; Джеймс Беттс, старший преподаватель кафедры питания, обмена веществ и статистики, Батский университет, и Роб Эдинбург, кандидат наук, здоровье, Батский университет.

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons.Прочтите оригинальную статью.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите только один раз в день — ешьте это не то

Давайте сначала избавимся от этого, не так ли? Ограничивать себя — вредно. Да, для похудения полезно найти здоровый баланс калорий, которые нужно есть, и калорий, которые нужно сжигать, но также полезно есть постоянное количество питательных блюд в течение дня. Пища обеспечивает наш организм всеми питательными веществами, необходимыми для выживания, и, питаясь только один раз в день, вы не даете своему организму шанса получить все те питательные вещества, в которых оно нуждается.

Тем не менее, многие «эксперты», пропагандирующие культуру токсичного питания, будут пытаться пропагандировать неупорядоченные способы питания, чтобы помочь людям быстро похудеть, и одно из таких предложений — есть только один раз в день. Да, это ограничит потребление калорий, а употребление меньшего количества калорий может помочь с потерей веса. Но когда вы едите только один раз в день, с вашим телом происходит гораздо больше, и по большей части это негативно. Кроме того, , ограничивая свое тело только одним приемом пищи, фактически усложнит потерю веса , даже , , .

Чтобы показать вам, почему только один раз в день есть вредно для вашего тела, мы поговорили с несколькими зарегистрированными диетологами и сертифицированными медицинскими экспертами, которые правильно выяснили, что ваше тело испытает при таком серьезном ограничении калорий. Вот почему никто из них не советует вам есть один раз в день, и если вы ищете здоровую пищу, которую можно добавить в свой рацион, мы настоятельно рекомендуем эти 100 простых рецептов, которые вы можете приготовить.

iStock

Если термин «калории» на самом деле является мерой энергии, то, не давая своему телу достаточного количества калорий, вы буквально сокращаете энергию, которую вы даете своему телу.

Многие диетологи согласны с тем, что если вы едите только один раз в день, вы, вероятно, переедаете во время этого единственного приема пищи, потому что в этот момент ваше тело голодно и нуждается в быстрой энергии.

«Еда один раз в день настраивает вас на депривацию, а затем на переедание — одно из худших вещей, которые вы можете сделать, если пытаетесь похудеть», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN, автор книг « finally Full, finally Slim ». «После того, как вы съели свой« один прием пищи », вы часто продолжаете есть, потому что вас не кормили весь день.К тому же, вашему телу может быть сложно справиться сразу ».

Таким образом, даже если вы намерены ограничить количество калорий, вы все равно можете легко потребить много калорий за один присест, особенно если вы выбираете непитательные продукты, такие как жирные продукты и обработанные закуски.

Узнайте больше об эмоциях, которые приводят к перееданию и увеличению веса.

Shutterstock

«Если вы долгое время не едите, ваш метаболизм замедляется, чтобы удерживать энергию», — сказала Бренда Браслоу, доктор медицинских наук, MyNetDiary.«Это может свести на нет ваши попытки сократить потребление калорий».

Без полноценного обмена веществ похудеть будет намного труднее. Вместо этого сосредоточьтесь на этих 31 здоровых блюдах, которые улучшают ваш метаболизм, чтобы похудеть.

Shutterstock

Ваш метаболизм предназначен для сжигания калорий, что облегчает похудение. Но если вы едите только один раз в день, он замедлится, чтобы сохранить эту «энергию» для дальнейшего использования.

«Наше тело начинает проходить процесс метаболической адаптации, когда ваш метаболизм значительно замедляется, чтобы соответствовать тому, что вы принимаете, что часто также описывается как« режим голодания », — говорит Риччи-Ли Хотц, MS, RDN в A Taste of Здоровье и эксперт при тестировании.com. «Вместо того, чтобы использовать то, что нужно вашему организму, когда вы едите, и избавляться от лишнего, оно будет хранить то, что вы потребляете, в виде жира, чтобы обеспечить его топливом, которое оно может использовать, пока вы не подпитываете свое тело».

Shutterstock

Наряду с замедлением метаболизма и повышенным чувством голода ваше тело также начнет замечать вихрь негативных побочных эффектов, если вы не будете давать ему необходимые питательные вещества.

«Другие негативные эффекты могут включать снижение уровня сахара в крови, из-за чего вы чувствуете слабость и шаткость, дефицит питательных веществ, истощение, переедание за один раз, увеличение веса или снижение количества калорий за один прием пищи. , проблемы с сердцем, выпадение волос, непереносимость холода и многое другое », — говорит Хотц.

Shutterstock

«Одна из основных причин, по которой я отговариваю людей, сидящих на диете, есть только один прием пищи в день, — это недостаточная плотность питательных веществ, которые они, вероятно, потребляют», — говорит Триста Бест, магистр здравоохранения, доктора медицинских наук, диетолог из Balance One Supplements. «Если вы едите только один раз в день, более вероятно, что потребители обратятся к высококалорийным продуктам с низким содержанием питательных веществ, таким как макаронные изделия и высокожирные животные белки. Это связано с тем, что их уровень глюкозы упал до такой низкой отметки, что они начинают испытывать тягу к углеводам и часто обращаются к быстро обрабатываемым вариантам.«

Plus, Бест указывает на то, что если вы потребляете эти быстрые углеводы, чтобы чувствовать сытость, вы не даете своему организму необходимые ему питательные вещества.

Так в чем же выход? Это, очевидно, будет зависеть от вашего тела, но многие диетологи рекомендуют есть каждые три или четыре часа (или, по крайней мере, есть три приема пищи) и следовать рекомендациям по правильному питанию, чтобы выбрать здоровую пищу. Если вы не уверены, какое количество калорий необходимо вашему организму, воспользуйтесь калькулятором или даже поговорите с медицинским работником, чтобы подобрать правильную диету для вашего конкретного тела.

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку .

5 вещей, которые могут произойти, когда вы едите много арахисового масла — ешьте это не то, что

В то время, когда большинство людей больше сидели дома и избегали лишних походов в продуктовый магазин в прошлом году, многие из ваших любимых продуктов питания — например, сливочное арахисовое масло, тающее во рту — потребляли вдвое больше перекус.Но даже перед пандемией арахисовое масло долгое время было одним из самых любимых и универсальных продуктов питания в Америке. Вы можете намазать его на банан или сельдерей в качестве закуски, богатой белком и клетчаткой, вы можете добавить его в смузи на завтрак, овсяные хлопья на ночь и в рецепты десертов для дополнительного вкуса, и нет ничего постыдного в том, чтобы насладиться несколькими ложками аппетита на свой собственный.

Арахисовое масло без чрезмерной обработки (как некоторые коммерческие бренды) является очень здоровой пищей, которая может похвастаться множеством питательных веществ и преимуществ для здоровья и даже может помочь в похудании.Однако есть такое понятие, как «слишком много хорошего», и чрезмерное употребление арахисового масла может быть сопряжено с определенными рисками.

Мы изучили научные данные и попросили экспертов взвесить, что может случиться с вашим телом — как хорошее, так и плохое, — если вы съедите тонну арахисового масла. И просто чтобы вы знали, вот 21 лучший рецепт здоровой кулинарии за все время, который вы тоже можете попробовать.

Shutterstock

Арахисовое масло богато питательными веществами и антиоксидантами, которые могут улучшить здоровье сердца, включая ниацин, магний, витамин Е и полезные ненасыщенные жиры.В нем также мало углеводов.

Одно исследование показало, что люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ишемической болезнью сердца имеют более низкий риск смертности при повышенном потреблении арахисового масла из-за мощных антиоксидантов, содержащихся в орехах. Арахис является богатым источником полифенолов, содержащих питательные микроэлементы, что может быть причиной их полезного для сердца характера.

Shutterstock

Каким бы питательным и вкусным ни было арахисовое масло, ваши любимые сливочные закуски также могут содержать скрытые добавленные сахара и нездоровые трансжиры.

Если вы просматриваете полки в поисках арахисового масла, чтобы купить его, «проверьте обратную сторону этикеток», — говорит Мариса Кардвелл, диетолог и диетолог, участвующий в программе Lose It !. «Покупайте арахисовое масло только с небольшим количеством соли и избегайте масел с более чем тремя ингредиентами». Даже в версии популярного бренда Skippy с пониженным содержанием жира, например, твердые вещества кукурузного сиропа и гидрогенизированное растительное масло заняли первые места в списке ингредиентов — уфу!

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Арахисовое масло с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, и их потребление может улучшить чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы», — говорит Майя Феллер, MS, RD, CDN.

В рандомизированном контрольном исследовании 2018 года, в ходе которого изучали употребление орехов и маркеры воспаления у людей с диабетом 2 типа, было обнаружено, что потребление орехов — и особенно потребление арахисового масла — привело к повышению уровня глюкозы натощак, а также сахара в крови после еды. (И, к вашему сведению, вот как каждый штат ест арахисовое масло.)

Shutterstock

Афлатоксины — токсины, вырабатываемые грибами, которые могут загрязнять сельское хозяйство и арахисовые растения, — связаны с повышенным риском рака печени и почек у людей.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) проверяет такие продукты, как арахис и арахисовое масло, на афлатоксины; в Соединенных Штатах не было зарегистрировано заболеваний, но были вспышки в развивающихся и тропических странах.

Хотя вероятность проглатывания афлатоксинов очень мала, вот как вы можете быть уверены в безопасности: «Покупайте арахисовое масло с хорошей репутацией, выращенное ближе к [США], поскольку исследования показали, что выращенный в Америке арахис был ниже безопасного предела для афлатоксинов», — говорит Кардуэлл.(Связано: The Nutrition Low-Down на арахисовом масле.)

Shutterstock

Небольшое рандомизированное контрольное исследование 2017 года показало, что потребление арахиса связано с уменьшением потребления закусок и может помочь в контроле веса.

«Арахис — богатый источник белка и клетчатки в удобной форме», — говорит Феллер. Приходите перекусить, даже несколько кусочков арахисового масла, намазанного на яблоко, прилипнут к вашим ребрам и сохранят чувство удовлетворения до следующего приема пищи — в отличие от пустой, но высококалорийной еды вроде картофельных чипсов, которая оставит вас неудовлетворенным и возвращаясь в сумку через час.

Тем не менее, арахисовое масло по-прежнему является высококалорийной пищей (около 200 калорий на порцию), и вы можете оценить его вкус. «Арахисовое масло — это то, что я называю« пищей домино », что означает, что его легко съесть больше, чем порция», — говорит Кардуэлл. «Если вы следите за своим весом, возможно, вам стоит отмерить арахисовое масло». Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 10 лучшими арахисовыми маслами, которые мы проверили на вкус, и какое из них самое лучшее!

Вот что происходит с вашим телом, когда вы ужинаете поздно вечером

Все мы знаем, что ранний ужин имеет множество преимуществ для здоровья, включая потерю веса.Но задумывались ли вы, почему это так?

Я уверен, что все вы слышали, как люди, соблюдающие схемы похудания, бредят о преимуществах раннего обеда. Но задумывались ли вы когда-нибудь, как помогает обед к семи или восьми часам вечера?

Видите ли, когда вы обедаете за два-три часа до сна, ваш метаболизм улучшается.Пища получает время для правильного переваривания, и ночью не бывает кислотного рефлюкса. Между ужином и завтраком должен быть промежуток от 11 до 12 часов. Это помогает вашему пищеварению функционировать оптимальным образом.

Вот что происходит, когда вы едите поздно вечером

Когда вы едите поздно, калории, которые вы принимаете, не усваиваются должным образом. В результате они откладываются в вашем теле в виде жира. Регулярный поздний прием пищи заставляет ваше тело накапливать калории в виде жира, что приводит к увеличению веса.Это также может вызвать такие проблемы, как несварение желудка и изжога. У тех, кто ужинает по крайней мере за два часа до сна, снижается риск рака. Для мужчин риск рака простаты снизился на 26%, а для женщин — на 16%.

Также прочтите: Что происходит, если вы пропускаете ужин? Вот все, что вам нужно знать

Каковы преимущества раннего ужина?

Ранний ужин дает вашему организму больше времени для стабилизации уровня сахара в крови, что играет роль в уменьшении утомляемости и раздражительности.Кроме того, ранний прием пищи дает вам больше энергии для выполнения дел перед сном. Если вы едите перед сном, пища не переваривается должным образом, так как лежание вызывает множество проблем, таких как кислотный рефлюкс, газы, вздутие живота или боли в животе.

Не ешьте так поздно! Это причиняет гораздо больше вреда, и поэтому вам нужно ПРЕКРАТИТЬ это делать прямо сейчас! Изображение предоставлено: Shutterstock

Все эти проблемы являются симптомами несварения желудка, и чем больше промежуток между обедом и сном вы оставляете, тем лучше функционирует ваша пищеварительная система.

Прием пищи перед сном может нарушить ваш сон

Ваша пищеварительная система будет работать, когда вы спите, что может повлиять на ваш глубокий сон, вызывая беспокойство и / или бессонницу. Люди, которые поздно обедают, также склонны есть больше. Когда вы едите поздно, калории не сжигаются, а превращаются в жирную кислоту, которая увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.

Никогда не ешьте что-нибудь после ужина

Послеобеденные закуски обычно состоят из высококалорийных продуктов, таких как шоколад, мороженое и чипсы, которые мы едим из-за скуки, стресса и бессонницы.Мы едим эти закуски, не чувствуя голода, поэтому калории, которые мы потребляем, превращаются в жирные кислоты.

Также прочтите: Еще одно исследование доказывает, что плотный завтрак и легкий ужин могут помочь вам оставаться в форме

Лежать в постели сразу после еды — строго запрещено

Лежание в постели сразу после еды может вызвать такие симптомы, как несварение желудка, кислотный рефлюкс и изжога. Обычно это вызвано жирной и острой пищей, которой следует избегать в вечернее время.На сон также может негативно повлиять употребление сладких закусок поздно ночью, что приведет к резкому увеличению уровня сахара в крови. Это снижает качество сна, как и алкоголь, за счет уменьшения глубины сна.

12 потенциальных признаков того, что вы едите слишком много сахара

Сахар получил плохую репутацию, но правда в том, что это жизненно важный источник энергии, необходимый для нашего выживания.Конечно, не все сахара одинаковы. Фруктоза, содержащаяся во фруктах и ​​овощах, и лактоза в продуктах, богатых молочными продуктами, — это натуральные сахара, о которых нам не нужно беспокоиться, потому что эти продукты также содержат, например, клетчатку и кальций. Однако добавленные сахара, которые часто содержатся в обработанных пищевых продуктах, — это те, без которых мы могли бы обойтись, и большинство из нас потребляет их слишком много.

Согласно Руководству по питанию для американцев на 2020–2025 годы, средний американец потребляет 270 калорий добавленных сахаров, или 17 чайных ложек, каждый день.

СВЯЗАННЫЕ: 6 лучших и 5 худших конфет для вашего здоровья

Добавленные сахара — это все, что добавляют в пищу для придания ей сладкого вкуса, в том числе натуральные сахара, такие как мед и кленовый сироп. «Даже несмотря на то, что они могут быть более полезными, чем столовый сахар, он по-прежнему дает больше калорий, но не так много витаминов и минералов», — говорит Джессика Кординг, врач-консультант из Нью-Йорка и автор книги The Little Book of Изменения в правилах игры .

По данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, сахар подлый и может скрываться под 61 именем.Несмотря на все ваши усилия по выбору здоровой пищи, вы можете получать больше сахара, чем рассчитывали.

Негативное влияние сахара на организм

Согласно изданию Harvard Health Publishing, когда мы едим сахар, большая часть его расщепляется и всасывается в тонком кишечнике. Специализированные ферменты атакуют более крупные молекулы и превращают их в три более простых сахара: глюкозу, галактозу и фруктозу. Печень и мышцы хранят часть глюкозы в виде гликогена, молекулы, которая может быть превращена обратно в глюкозу, когда это необходимо вашему организму.

Однако, когда глюкоза попадает в кровоток, уровень глюкозы в крови повышается. В ответ поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает глюкозе попасть в нужное место в организме. Если вы потребляете большое количество добавленного сахара, клетки со временем могут стать устойчивыми к инсулину, что является фактором риска системного воспаления, диабета 2 типа и других хронических состояний.

Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в журнале Nutrients , потребление слишком большого количества добавленного сахара также было связано с увеличением веса и ожирением, факторами риска сердечных заболеваний, неалкогольной жировой болезни печени и раком.

«Чрезмерное потребление добавленных сахаров влияет на нашу энергию, настроение, вес и риск заболеваний», — говорит Кординг. «Во всех отношениях это может повлиять на наше физическое и психическое благополучие».

«Для того, чтобы мы функционировали как можно более гладко и нормально, нам нужно, чтобы уровень сахара в крови работал в энергетической зоне Златовласки», — говорит Уильям В. Ли, доктор медицины, врач из Кембриджа, Массачусетс, и автор. из Ешьте, чтобы победить болезнь .

СВЯЗАННЫЙ: 7 продуктов, содержащих больше сахара, чем вы думаете

Вы едите слишком много сахара?

Рекомендации по ограничению добавленных сахаров различаются в зависимости от отраслевой группы.Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы, опубликованные Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США, рекомендуют ограничивать количество калорий из добавленных сахаров до не более 10 процентов в день. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это не более 12 чайных ложек.

Американская кардиологическая ассоциация, однако, рекомендует ограничить количество добавляемого в день сахара до не более 100 калорий для женщин и детей и 150 калорий для мужчин.Получается, что это около 6 чайных ложек для женщин и детей и 9 чайных ложек для мужчин.

Обе группы согласны с тем, что дети младше 2 лет не должны употреблять добавленный сахар.

СВЯЗАННЫЕ С: Что нужно знать о новых рекомендациях по питанию в США

Если вы не получаете достаточного количества фруктов и овощей в своем рационе и не едите сбалансированную пищу, состоящую из нежирного белка, здоровых жиров и нерафинированных углеводов, это возможно что добавленный сахар может вытеснять другие полезные для вас продукты.Вы, вероятно, упускаете не только витамины, минералы и клетчатку, но и весь этот добавленный сахар может проявляться другими удивительными способами.

Следующие 12 признаков могут означать, что вы едите слишком много сахара.

1. Повышенный голод и прибавка в весе

Если вы потребляете много дополнительных калорий из-за добавления сахара, повышенный голод является одним из первых признаков. «[Сахар] удовлетворяет вкусовые рецепторы, но на самом деле он не удовлетворяет и не заполняет наш желудок», — говорит Кери Стоунер-Дэвис, RDN, работающая в компании Lemond Nutrition в Плано, штат Техас.

Без белка, клетчатки и полезных жиров, которых не хватает в большинстве обработанных закусок и сладких лакомств, организм быстро сжигает сахар и усиливает чувство голода, что может привести к бессмысленному и даже компульсивному перекусу, говорит Кординг.

Согласно обзору и метаанализу, потребление сахаросодержащих напитков способствует увеличению веса у взрослых и детей.

Но не только лишние калории могут увеличить вес.

Согласно статье, опубликованной в мае 2016 года в Cell , микробиом кишечника, экосистема, состоящая из 39 триллионов микроорганизмов, является системой самозащиты организма.Здоровый кишечник помогает нашему метаболизму регулировать уровни глюкозы и инсулина в крови и, отчасти, позволяет нашему организму использовать липиды и управлять холестерином. «Когда вы добавляете сахар, это вредит экосистеме», — говорит доктор Ли.

Хорошие бактерии уменьшаются, а плохие бактерии разрастаются, что приводит к дисбактериозу (дисбалансу между этими бактериями), а также к проблемам с обменом веществ и способности правильно перерабатывать липиды и холестерин.

Более того, сахар может повредить наши жировые гормоны, в том числе лептин, который подавляет чувство голода, — утверждает Ли.«Высокий уровень сахара нарушает обмен веществ, отчасти из-за нарушения выработки лептина», — говорит Ли. «Употребление сахара заставляет вас есть больше сахара, что делает вас более голодным».

СВЯЗАННЫЙ: Окончательная одобренная экспертами диета для снятия стресса

2. Раздражительность

Если вы чувствуете себя капризным, раздражительным или нервным, стресс может быть не единственной причиной — он может быть признак того, что вы едите слишком много сахара.

Исследование, опубликованное в январе 2020 года в журнале Medical Hypotheses , предполагает, что употребление добавленных сахаров может вызвать воспаление, ухудшить настроение и привести к симптомам депрессии.

Еда с высоким содержанием сахара или закуска без белков и жиров быстро поднимает уровень сахара в крови, но когда ваше тело спешит обработать все это, ваш уровень энергии падает, заставляя вас чувствовать себя вялым и раздражительным, говорит Кординг.

Кроме того, когда в крови низкий уровень глюкозы из-за резкого скачка уровня инсулина после употребления большого количества добавленного сахара, уровень глюкозы в крови в мозгу также снижается. «Наш мозг абсолютно критически зависит от нормального уровня сахара в крови, который питает его, — говорит Ли.

Главное — обращать внимание, когда тебе плохо. Например, если вы начинаете чувствовать раздражение через час после перекуса или в одно и то же время каждый день, причиной может быть избыток сахара. «Если вы замечаете, что это часто с вами происходит, это хорошая возможность взглянуть на то, что вы едите», — говорит Кординг.

3. Усталость и низкий уровень энергии

Сахар легко усваивается и переваривается, поэтому, если вы чувствуете усталость, это может быть связано с количеством сахара, которое вы получаете с пищей.

«Сахар — очень быстрый источник энергии, поэтому независимо от того, сколько вы едите, через 30 минут вы снова будете голодны, у вас мало энергии или вы снова будете искать энергию», — говорит Стоунер-Дэвис.

Сильные колебания уровня сахара в крови и инсулина также могут вызвать резкое падение уровня энергии и повлиять на ваш общий уровень энергии, — говорит Ли.

СВЯЗАННЫЙ: Почему упражнения повышают настроение и энергию

4. Еда недостаточно сладкая на вкус

Если вы заметили, что еда не такая сладкая, как раньше, или если вы Вам нужно добавлять сахар в продукты, чтобы они были вкусными (подумайте: посыпьте хлопья коричневым сахаром), возможно, вы изначально получаете слишком много сахара.

Если вы пытаетесь сделать выбор более здорового, например, переходя с ароматизированного йогурта на простой йогурт, разница будет более заметной.

«Вы тренируете свой мозг, чтобы ожидать очень высокого уровня сладости, и когда вы к этому привыкли, может быть труднее чувствовать удовлетворение от менее сладкой пищи, потому что вы готовы ожидать высокого уровня сладости, — говорит Кординг.

Если вы заменяете сахар в своем рационе искусственными подсластителями, подумайте еще раз.«Многие из этих заменителей сахара намного слаще, чем настоящий сахар, поэтому заставляют наш мозг ожидать такого безумно высокого уровня сладости», — говорит Кординг. Это может усилить тягу к сахару в целом.

5. Тяга к сладкому

Если вы жаждете сладкого, вы можете быть зависимы от приятного для себя эффекта, который сахар оказывает на ваш мозг. По словам Кординга, сахар нацелен на центр удовольствия мозга (так называемый мезокортиколимбический путь), вызывая повышение уровня так называемого «гормона счастья» дофамина.

Этот мозговой путь играет важную роль в выборе продуктов, которые мы делаем, в том числе влияя на тягу к сахару.

Проще говоря, употребление сахара увеличивает количество дофамина, а само повышение дофамина может усилить тягу к сахару, что приводит к порочному кругу, согласно исследованиям.

Хорошая новость заключается в том, что сосредоточение внимания на небольших приемах пищи и закусках, состоящих из настоящих, цельных продуктов, а также регулярное питание может помочь улучшить эту тягу, говорит Стоунер-Дэвис.

СВЯЗАННЫЙ: Основные тенденции года в области здорового питания

6.Высокое кровяное давление

Если вам поставили диагноз гипертонии, слишком большое количество сахара в вашем рационе может быть одной из причин.

Согласно исследованиям, употребление сахаросодержащих напитков имеет значительную связь с высоким кровяным давлением и более высокой частотой гипертонии.

Однако Ли предупреждает, что прямой причинно-следственной связи не обнаружено. Однако ученые знают, что высокий уровень глюкозы может повредить слизистую оболочку наших кровеносных сосудов, облегчая прилипание липидов, таких как холестерин, к стенкам кровеносных сосудов.«Когда это происходит, кровеносные сосуды затвердевают. Когда ваши кровеносные сосуды затвердевают, ваше кровяное давление повышается, — говорит Ли.

7. Угри и морщины

Если вы боретесь с прыщами, возможно, стоит подумать о том, сколько добавленного сахара вы едите, рекомендует Американская академия дерматологической ассоциации. «Контроль гликемии играет важную роль в здоровье кожи и акне», — говорит Кординг. Например, одно исследование предполагает, что инсулинорезистентность может влиять на развитие прыщей.

Морщины могут быть еще одним признаком того, что вы потребляете слишком много сахара. Конечные продукты с улучшенным гликированием, которые представляют собой продукты с избытком сахара, способствуют старению кожи, отмечается в статье, опубликованной в марте 2020 года в журнале Nutrients .

СВЯЗАННЫЙ: 6 способов есть и пить — ваш путь к здоровой коже

8. Боль в суставах

Если вы замечаете боль в суставах, это может быть связано не только с возрастом.

Согласно опросу, опубликованному в декабре 2017 года в журнале Arthritis Care & Research , среди 24 процентов респондентов, которые болели ревматоидным артритом (РА) и сказали, что еда влияла на их симптомы, чаще всего упоминались газированные напитки и десерты.

Исследования показывают, что регулярное употребление подслащенных сахаром газированных напитков связано с повышенным риском развития РА у некоторых женщин, в том числе с поздним началом РА.

Потребление слишком большого количества сахара может привести к системному воспалению, которое может привести к боли в суставах, — говорит Кординг. Тем не менее, она добавляет, что существует несколько причин боли в суставах, поэтому улучшение диеты за счет сокращения сладкого не может быть волшебной пулей.

9. Проблемы со сном

Если у вас возникают проблемы с засыпанием или засыпанием, вы можете проверить, что вы едите.

Согласно исследованию 300 студентов университетов, опубликованному в августе 2019 года в American Journal of Lifestyle Medicine , плохое качество сна в значительной степени связано с более высоким потреблением добавленных сахаров.

Наши циклы сна и качество сна регулируются светом и температурой в комнате, а также гликемическим контролем. «Для тех, кто постоянно потребляет чрезмерное количество добавленного сахара, это может полностью нарушить их цикл и качество сна», — говорит Кординг.

1 0. Проблемы с пищеварением

Если у вас боли в желудке, спазмы или диарея, винить в этом может много причин, и ваш врач поможет вам разобраться в ваших симптомах. По словам Кординга, одной из возможных причин является слишком много сахара, известного раздражителя кишечника.

Кроме того, по словам Стоунера-Дэвиса, сахар может усугубить желудочно-кишечные симптомы для людей с сопутствующими заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона или язвенный колит, а также для тех, кто перенес операцию на желудке.

Если продукты с высоким содержанием сахара заменяют фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые содержат клетчатку, запор также может стать проблемой.

1 1. Мозговой туман

Проблемы с ясностью ума, вниманием и концентрацией внимания и памятью могут быть результатом употребления слишком большого количества добавленных сахаров.

Хотя глюкоза является основным источником топлива для мозга, ее избыток может вызвать гипергликемию или высокий уровень глюкозы в крови, а также иметь воспалительный эффект в головном мозге и отрицательно сказаться на когнитивных функциях и настроении, говорит Кординг.

Согласно исследованию, нарушения скорости обработки информации, рабочей памяти и внимания были обнаружены у людей с диабетом 2 типа, страдающих гипергликемией.

Исследования показывают, что то же самое верно и для людей без диабета. Исследование, которое показало, что высокий уровень глюкозы в крови оказывает негативное влияние на познавательные способности, включая снижение отсроченного вспоминания, способности к обучению и консолидации памяти.

СВЯЗАННЫЙ: Может ли диета MIND помочь предотвратить болезнь Альцгеймера?

1 2.Полости

Бактерии во рту любят питаться простым сахаром, поэтому, если ваш стоматолог обнаруживает новые кариесы или у вас диагностировано заболевание десен, возможно, вы едите слишком много добавленного сахара, Стоунер — говорит Дэвис.

Хотя сокращение добавленного сахара является хорошей идеей, если вы собираетесь употреблять пищу с высоким содержанием сахара, после этого полощите рот водой или ешьте ее с такими продуктами, как морковь или молоко, которые защищают зубы и обеспечивают покрытие , — говорит Стоунер-Дэвис.

Согласно исследованиям, употребление молока и молочных продуктов, яблок, клюквы, чая, арахиса и продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить кариес, но необходимы дополнительные исследования.

Последнее слово о сокращении добавленного сахара в вашем рационе

Хотя исключить все добавленные сахара в вашем рационе просто нереально, рекомендуется читать этикетки; как можно больше сосредотачивайтесь на цельных, необработанных продуктах; и выбирать более здоровую пищу. «Компании стремятся сделать свою пищу вкусной — это часть их бизнеса, — но как отдельные люди мы уделяем больше внимания своему здоровью, поэтому мы можем решить, сколько этого вещества мы вкладываем в свое тело», — говорит Ли.

СВЯЗАННЫЕ: 6 советов экспертов по снижению добавленного сахара в вашем рационе

5 рисков для здоровья из-за слишком быстрого питания

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Посмотрите вокруг любого ресторана, и вы наверняка увидите, как по крайней мере некоторые посетители ужинают, как будто это последние 30 секунд соревнований по скоростному поеданию пищи. Еда — одна из величайших радостей жизни.Так почему же многие из нас спешат пройти через это? Конечно, вы можете быстрее принимать пищу и сэкономить немного времени. Но рискуете ли вы своим здоровьем, переедая слишком быстро?

Часто быстрое питание является лишь частью динамичного образа жизни в целом. Если вы все время работаете, играете, гуляете, разговариваете и водите машину в спешке, вы легко можете выработать привычку питаться таким же образом. Но за эту привычку приходится расплачиваться: переедание не только снижает удовольствие от хорошей еды.Это также может серьезно сказаться на вашем здоровье. Слишком быстрое питание сопряжено с целым рядом рисков для здоровья, а нехватка времени может подвергнуть вас опасности развития серьезных заболеваний.

Это может показаться драматичным, но когда вы слишком быстро съедаете еду, под угрозой оказывается ваше здоровье. Вы можете столкнуться с одним из следующих рисков для здоровья из-за слишком быстрого питания.

1. Ожирение

Быстрое питание связано с повышенным риском избыточного веса или ожирения.Поэтому неудивительно, что и меньшее пережевывание, и быстрое питание связаны с потреблением большего количества пищи и калорий.

Даже через несколько минут после окончания приема пищи быстрое переедание все еще может оказывать влияние. В одном исследовании участники, которые съели обед, после этого чувствовали себя голоднее, чем те, кто ел в более неторопливом темпе.

Какая связь? Быстрое питание может нарушить работу гормонов кишечника, которые помогают регулировать аппетит и сообщают вам, когда вы наелись. В небольшом исследовании, проведенном в Японии, быстрое питание также снижает термический эффект пищи — ускорение метаболизма, которое происходит после еды.

Связанный: Является ли ожирение генетическим?

2. Диабет

Быстрое питание само по себе не вызывает диабета 2 типа. Но вполне возможно, что привычное отключение еды может дать вашему телу дополнительный толчок в этом направлении. В большом исследовании мужчины и женщины среднего возраста без диабета, которые сказали, что они быстро едят, имели повышенный риск инсулинорезистентности. Это состояние, при котором организм не использует эффективно инсулин, со временем может привести к диабету.

Конечно, быстрое питание связано с ожирением, а ожирение является основной причиной инсулинорезистентности. Но, по крайней мере, для мужчин, участвовавших в исследовании, быстрое питание увеличивало риск, даже когда исследователи контролировали уровень ИМТ.

3. Метаболический синдром

Инсулинорезистентность тесно связана с метаболическим синдромом — совокупностью факторов, повышающих риск развития не только диабета, но также сердечных заболеваний и инсульта. Одно исследование включало около 9000 человек в возрасте от 40 лет и старше, у которых изначально не было метаболического синдрома.В течение следующих трех лет у тех, кто ест быстро, метаболический синдром может развиться с большей вероятностью, чем у тех, кто ест медленнее.

В частности, люди, которые едят быстро, были склонны к большой талии и низкому уровню холестерина ЛПВП («хорошего»). Это два фактора риска, составляющих метаболический синдром, и они часто являются предвестниками сердечных заболеваний.

Связано: 13 продуктов для поддержания баланса сахара в крови

4. Гастрит

Быстрое питание также связано с эрозивным гастритом — воспалением, которое разъедает слизистую оболочку желудка, вызывая неглубокие разрывы, а иногда и глубокие язвы.В исследовании, проведенном в Корее, более 10 000 пациентов прошли обследование, включая эндоскопию верхних отделов желудочно-кишечного тракта — процедуру с использованием трубки с подсветкой и крошечной камеры, которая проходит по горлу, через пищевод в желудок. Врачи чаще находили признаки эрозивного гастрита у пациентов, которые говорили, что они быстро едят.

Одна из возможных причин: люди, которые проглатывают пищу, с большей вероятностью переедают. А переедание, в свою очередь, заставляет пищу дольше оставаться в желудке, поэтому слизистая оболочка желудка подвергается большему воздействию желудочной кислоты.

Связанный: Как здоровье кишечника влияет на мозг?

5. Удушье

Вы знаете, как быстро едящие люди говорят, что они «вдыхали» свою еду? Когда-нибудь это может стать реальностью. Мы учим детей есть медленно и тщательно пережевывать пищу, чтобы не подавиться. Взрослые поступили бы так же. Не подвергайте себя риску подавиться из-за того, что вы едите слишком быстро; вместо этого потратьте дополнительные секунды, чтобы полностью пережевывать и надлежащим образом проглотить.

Медленнее, ты слишком быстро жеваешь

Для многих из нас спешка с едой стала второй натурой.Чтобы избавиться от этой привычки, нужно приложить определенные усилия. Эти стратегии могут помочь вам развить новую привычку замедляться и наслаждаться едой:

  • Дайте достаточно времени. Сделайте питание приоритетным в вашем расписании. Выделяйте минимум 20 минут на каждый прием пищи. Столько времени может потребоваться вашему телу, чтобы посылать в мозг сигналы о наполнении.
  • Включите все свои чувства. Когда вы впервые начинаете есть, потратьте несколько минут, чтобы по-настоящему заметить аромат, вкус, хрусткость, текстуру и другие сенсорные свойства пищи.Затем продолжайте замечать эти вещи во время еды.
  • Выберите больше жевательных таблеток. Возьмите небольшие кусочки и тщательно пережевывайте. Хорошее пережевывание не только замедляет вашу работу, но и облегчает переваривание пищи, что увеличивает усвоение питательных веществ.
  • Положи вилку! Легко войти в роботизированный ритм приема пищи. Вы не успеваете осознать это, как заглатываете еду в рот с эффективностью как поедатель. Помещение посуды между укусами помогает предотвратить это.
  • Возродите искусство застольного разговора (даже если вы не сидите за столом). Беседа между перекусами — один из самых приятных способов растянуть трапезу.

Вместо того, чтобы торопиться доедать, попробуйте практиковать интуитивное питание. Не торопясь с каждым кусочком, вы можете настроиться на свое тело и снизить вероятность всех рисков, связанных с слишком быстрым перееданием. Кроме того, вам действительно понравится то, что вы едите!

Если вы внезапно съели намного больше, чем обычно, за один прием пищи, ваш организм нормально перерабатывает лишние калории? : askscience

Хотя я не специалист по обмену веществ или желудочно-кишечного тракта, возможно, я смогу пролить свет.

Несколько сегментов системы GI специализируются на определенных вещах в зависимости от того, на какой сегмент GI вы смотрите. Пример: желудочное, механическое, кислотное и ферментативное переваривание больших сегментов пищи.

Сегмент, о котором вам действительно стоит позаботиться, — это тощая кишка через маленькие инстести. Эти сегменты специализируются на абсорбции воды и питательных веществ, и я не могу выделить ОГРОМНУЮ площадь поверхности в этих тканях, которые специализируются на абсорбции питательных веществ.Эти ткани сжаты, имеют ворсинки на складках, которые сжимаются, а затем имеют микроворсинки на ворсинках, которые находятся на этих складках. Все это способствует увеличению площади поверхности, на которой может происходить поглощение / диффузия. (Jejunum) (Sm Intesti EM)

Это в сочетании с огромным кровоснабжением кишечника делает эту систему чрезвычайно эффективной. Однако я считаю, что перегрузить систему возможно. Во-первых, усвоение каждого типа питательных веществ — это процесс, не зависящий от других (усвоение жиров и углеводов опосредуется различными клеточными процессами).

Могут быть индивидуальные различия в эффективности каждого из них с наибольшим различием в абсорбции жира. Эту систему можно перегрузить, просто загрузив в нее слишком много питательных веществ, чтобы ПИЩЕВАРЕНИЕ могло происходить эффективно. Это может быть из-за слишком большого количества материала или из-за того, что материал плохо переваривается. Если кто-либо когда-либо ел слишком много протеиновых коктейлей за один присест, знает результат: жидкий стул. Это в первую очередь связано с тем, что в просвете толстой кишки слишком много питательных веществ, поскольку содержимое, проходящее через Lg. Кишечник, не может поглощать воду и обезвоживать стул.

Что касается точного подсчета калорий, при котором это происходит, не все так просто. Калории входят в рацион в разных формах, и это сочетание вместе с индивидуальными различиями определяет их количество. Если вы едите 1500 калорий из источника с высоким содержанием углеводов, например, картофельных чипсов, я сомневаюсь, что ваш желудочно-кишечный тракт с этим справится. Однако 1500 калорий бекона или сала могут оказаться не очень хорошими, и следующие 2 часа вы проведете в туалете.

Источники: Альбертс Мол Био из камеры 5

Править, изначально указать неверный источник, упс.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *