Диеты какие существуют: Какие бывают диеты — классификация

Содержание

Какие бывают диеты — классификация

Диета — это специально разработанная схема питания с определёнными ограничениями или даже чётко фиксированным набором продуктов. На данный момент в мире существует огромное разнообразие диет, а чтобы вам проще было разобраться в них, рассмотрим основные принципы их классификации.

Цель диеты

Всё многообразие систем питания в мире можно поделить на группы по целям, с которыми они были разработаны.

  1. Этические ограничения (исключение убийства животных). В эту группу попадает вегетарианство с употреблением молока.
  2. Религиозные посты. Здесь всё зависит от правил, принятых в конкретной религии. Например, в буддизме, православии, иудействе и мусульманстве предусмотрены совершенно разные ограничения питания во время поста.
  3. Лечение. Медицинские диеты назначают с конкретной целью — лечение заболевания. Например, диета №1 — при язве желудка, диета №6 при подагре и артрите и т. д.
  4. Похудение. Именно для этой цели было разработано огромное количество диет, которыми сейчас заполонен весь интернет. Ведь проблема «как похудеть без усилий» — сейчас актуальна как никогда.
  5. Увеличение мышечной массы. В последнее время вошло в моду наращивание большого объёма мышц, который не образуется при естественных тренировках. Для этой цели используются диеты с повышенным содержанием белка.
  6. Профилактика болезней. В эту группу входят разные виды вегетарианства, а также диеты, основанные на питании натуральными продуктами с исключением гастрономии, пищевых добавок, рафинированных продуктов и т. д.

Теперь рассмотрим классификацию диет по видам ограничений некоторых групп продуктов.

Диеты с ограничением животных белков

Сюда относятся все виды вегетарианства и постный стол. Следует иметь в виду, что человеческому организму нужны животные белки, а вот из каких продуктов — не так важно. Именно поэтому все виды таких диет переносятся хорошо, кроме тех, которые подразумевают полный отказ от ВСЕХ продуктов животного происхождения. Исключение же мяса при употреблении молочных продуктов проходит легко и безболезненно для организма, скорее приносит даже пользу.

Диеты с ограничением углеводов

Сюда относятся схемы питания для больных диабетом, когда производится тщательный контроль за уровнем гликемического индекса продуктов, а также множество диет для похудения. На самом деле для похудения важнее всего ограничить именно углеводы (и жиры), а забивать чувство голода можно без особого ущерба для результата продуктами, богатыми клетчаткой.

Заключение

Здесь мы привели только самые общие характеристики, по которым легко разделить всё многообразие диет на группы схожего действия.

Получайте полезные новости в наших социальных сетях:

Instagram | Facebook | VK | Блог

Группа крови, генотип и режим дня: на что обратить внимание тем, кто хочет похудеть | Статьи

В мире сегодня существует большое количество диет, однако универсального варианта, который подошел бы каждому, нет, а эффективность во многом зависит от уникальных особенностей каждого человека. На что при выборе обратить внимание тем, кто собрался похудеть и какие еще факторы при этом необходимо учитывать, разбирались «Известия».

По крови

Видов диет сегодня существует довольно много, большинство из них объединяет два ключевых требования — ограничение количества еды, которое человек потребляет в день, и акцент на определенный набор продуктов.

При этом просто отказ от вредной пищи — например, от жирного, сладкого или жареного, без сокращения порций, безусловно, положительно скажется на состоянии организма и даже, возможно, к незначительной потере веса. Но похудеть поможет вряд ли.

Рацион и график питания зависят от выбранной диеты. Некоторые специалисты, в том числе, рекомендуют ориентироваться на особенности организма, заложенные в нас природой.

Так, диета американца Питера Д’Адамо основана на предположении, что людям с разными группами крови необходимы разные продукты.

По мнению ученого, людям с первой группой крови (она самая распространенная, ею обладают около 40% населения Земли) ближе мясная диета, которая предполагает наличие белка.

Также подходит употребление рыбы и птицы с ограничением углеводов, зерновых и бобовых.

Фото: Depositphotos/timolina

«Людей со второй группой крови автор называет земледельцами. Ее обладателями являются примерно 39% населения земли. Соответственно, в их рационе должны преобладать овощи, фрукты, бобовые, зерновые без глютена. А вот мясо, молочные и кисломолочные продукты, кофе и алкоголь следует ограничить», — рассказала «Известиям» кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» Ульяна Румянцева

Люди с третьей группой крови в этой системе относятся к кочевникам — это примерно 15% населения земли. Им специалисты рекомендуют есть в основном овощи, фрукты, молочные и кисломолочные продукты, любое мясо кроме курицы. Исключить рекомендуется морепродукты и изделия из пшеничной муки.

Четвертая группа крови — самая малочисленная. Она есть примерно у 6% населения и, по мнению Питера Д’Адамо, унаследовала черты второй и третьей групп.

Такие люди, по мнению автора теории, могут есть практически все. Исключить предлагается говядину (и вообще красное мясо), кукурузу, фасоль и алкогольные напитки. А особенно подойти им может рыба, любое мясо кроме красного, молочные и кисломолочные продукты, бобовые, зерновые, овощи и фрукты.

Питание по генотипу

Похожей градации придерживаются и сторонники теории питания по генотипу. Они считают, что подходящий рацион можно составить, исходя из генотипа. Который, в свою очередь, можно определить по комплекции человека.

Всего в этом случае предлагается пять возможных генотипов. «Следопытам» (высокий, с длинными ногами, пальцами и большим размером ступни) рекомендуется сделать акцент на продукты, богатые белком, овощи и зерновые культуры, а избегать — большинства молочных продуктов.

«Охотникам-собирателям» (к ним авторы диеты относят стройных и узкокостных людей среднего роста) рекомендуют рассмотреть диеты, состоящие из богатых белком продуктов в сочетании с фруктами и овощами. Остерегаться — жирных продуктов.

К «Исследователям» относят крепких и коренастых людей среднего роста — им предлагают обратить внимание на раздельное питание, а исключить — газировку, кофеин и соленые продукты.

«Пастухами» называют невысоких людей с мягкими округлыми чертами. В этом случае, считают авторы, оптимальной будет молочно-вегетарианская диета, при этом из-за низкой скорости метаболизма необходимо внимательно следить за количеством калорий.

Фото: Depositphotos/Nomadsoul

Наконец, к «Танцорам» относятся невысокие люди или люди среднего роста с сильными мышцами. Людям с такой конституцией в рамках этой системы предлагается, прежде всего, обращать внимание на режим питания — и следить за тем, чтобы не пропускать основные приемы пищи. Есть при этом можно практически все, что не относится к фаст-фуду (и в разумных количествах). А

сделать акцент рекомендуется на молочных продуктах, зерновых, фруктах и овощах.

Но любая диета должна подбираться комплексно, обращают внимание специалисты, с учетом целого ряда уникальных для каждого человека факторов. И конечно, если у вас есть пищевая аллергия или непереносимость тех или иных продуктов — вне зависимости от выбранной диеты, эти продукты необходимо исключить.

Подсчет калорий

Вне зависимости от выбранной диеты, основной принцип похудения – в том, чтобы потреблять меньше калорий, чем вы тратите. Поэтому расчет необходимой нормы для каждого будет индивидуальным.

Зависит это, прежде всего, от пола. Считается, что в среднем для женщин ежедневная норма калорий в этом случае не должна превышать 1200-1500 калорий, для мужчин — 1600-1800 калорий.

При этом если вы хотите сбросить довольно большой вес в сжатые сроки, норма будет меньше, если готовы действовать постепенно, как рекомендует большинство специалистов — ее можно немного «растянуть».

Нагрузка — еще один важный фактор. Если у вас сидячая работа, большую часть дня вы проводите за компьютером, а регулярный спорт или прогулки еще не вошли у вас в привычку, норма калорий будет меньше.

Фото: Depositphotos/AntonLozovoy

Если же в течение дня вы много двигаетесь или привыкли интенсивно тренироваться — ориентироваться лучше на «верхнюю» планку нормы калорий.

Кроме того, при значительных физических нагрузках, в рацион стоит добавить больше белка, чтобы избежать истощения или постоянного чувства голода

.

График и привычки

Приемы пищи лучше подстраивать под привычный вам распорядок дня. Если вы привыкли есть всего пару раз в день, но большими порциями, резкий переход на дробное питание вам удастся вряд ли.

Фото: Depositphotos/Kryzhov

Если же человек сова и привык поздно просыпаться и ложится, при этом с утра, как правило, не испытывает чувства голода, отказаться от приема пищи после шести вечера он, скорее всего, не сможет.

В этом случае, наоборот, возможны срывы и переедание.

Вместо этого лучше постепенно адаптировать привычный график приема пищи, например, понемногу уменьшая порции по вечерам или увеличивая их за завтраком. И тем самым постепенно приучая организм к более сбалансированному плану питания.

Диеты для похудения существуют? — тел. (4862) 48-78-18



Диеты для похудения существуют?Современная эпоха предъявляет особые требования к внешности – успешные люди должны иметь если не идеальную фигуру, то, по крайней мере, быть стройными. Однако счастливчиков, от природы обладающих стройным телом, совсем немного. В большинстве случаев хорошая форма достигается путем длительной работы над собой. Один из самых популярных методов похудения на сегодня – соблюдение диеты. Действительно, ограничение питания по праву считается наиболее эффективным методом борьбы с избыточной массой тела. Но поможет ли диета похудеть и сохранить стройность навсегда?

Интернет и глянцевые журналы переполнены популярными диетами, обещающими грандиозный результат без особых затруднений. Порой, подобные способы похудения выглядят и вовсе абсурдно – питание по группе крови, гречневая, кефирная, рисовая, кремлевская и прочие диеты, которые вызывают недоумение у профессиональных диетологов.

Отказ от нормального питания, действительно, обеспечит быстрое похудение, однако придерживаться такого рациона долгое время невозможно, да и чревато возникновением серьезных проблем со здоровьем.

Стоит учесть, что любая диета – это значительное пищевое ограничение. Большинство диет, представленных в интернете, предполагают отказ от каких-либо видов пищи, катастрофическое снижение потребляемых калорий, смену режима питания и т.п. Эти ограничения, порой, настолько обременительны, что становятся невыносимыми, как с психологической, так и с физиологической точки зрения. В результате длительной борьбы с самим собой, человек теряет веру в победу и срывается, набирая вес еще больше прежнего.

Единственный эффективный метод похудения, способный обеспечить длительный результат и комфортное самочувствие – правильное питание. Именно эту простую истину взяли за основу своей методики похудения диетологи Орловского центра похудения. Обратившись за помощью в клинику снижения веса в Орле, Вы получите полное профессиональное сопровождение процесса снижения веса, сможете обрести стройность без строгих диет, научившись правильно питаться.

Всем известно, что немаловажное значение в наборе лишнего веса имеют психологические проблемы. Часто мы заедаем стресс, пытаясь порадовать себя вкусной пищей. Избавившись от стресса, мы избавляемся от этой привычки и от лишних килограммов, соответственно. Ни одна из популярных диет не предусматривает каких-либо действенных психологических приемов, способных обеспечить необходимую для похудения мотивацию и уверенность в собственных силах. В клинике косметологии и снижения веса в Орле большое значение отводится психологическому консультированию. Вы можете получить индивидуальную консультацию специалиста или посетить групповые тренинги – «Очарование женственности», «Холотропное дыхание» и прочие. При прохождении комплексной программы снижения веса для Вас разрабатывается персональный рацион, обеспечивающая комфортное похудание.

Итак, подведем итоги. Что выберете Вы: изнуряющее самостоятельное похудение с помощью диет или комфортное снижение веса с помощью профессионалов своего дела? Помните, что только здоровый образ жизни и правильное питание могут обеспечить стройность на долгие годы! А научиться этому Вам помогут наши специалисты в Орле.


Считаем калории и худеем

Диета, основанная на подсчете калорий — это один из самых популярных в последние годы способов похудеть. Так говорят диетологи, специалисты по работе с нарушениями пищевого поведения и ведущие соответствующих тренингов.

И тут же добавляют, что среди тех, у кого ничего не получилось, тоже множество худевших именно так. У одних получается, а у других — ни в какую! В чем же загвоздка? Давайте попробуем разобраться.

В чем состоит метод

Идея похудения таким способом состоит в том, чтобы тратить в сутки больше калорий, чем поглощать. Тот, кто ведет сидячий образ жизни, тратит меньше, чем спортсмены, занятые физическим трудом, или люди, которые много ходят.

Подсчет поглощаемых калорий — задача вполне посильная. Практически на всех упаковках указано, сколько килокалорий содержится в 100 граммах продукта. Существуют таблицы калорийности, чтобы самостоятельно оценить «вес» приготовленной вами еды.

Остается только выработать привычку все это калькулировать. Для этого существуют компьютерные программы и мобильные приложения. Те, кто один раз в этом разобрался, уверяют, что привычка подсчитывать и оценивать калорийность потребляемой пищи вырабатывается довольно быстро.

Измеримость и наглядность

Все, кто считает этот метод удачным, отмечают в первую очередь его наглядность. Действительно, калорийность можно оценить и понять, как это работает и что нужно делать, чтобы худеть эффективнее.

Если вы еще и начинаете фиксировать все, что едите, то можете обнаружить, что сильно недооценивали количество и калорийность съеденного. И сразу становится понятно, почему не удается сбросить вес.

Отсутствие жестких запретов

Подсчет калорий позволяет вам есть все что угодно, не отказываясь от любимых продуктов. Чтобы продолжать худеть, надо уменьшить лишь порции. Между тем, в других диетах отказ от продуктов, которых хочется, приводит зачастую к пищевым срывам и необходимости все начинать сначала.

Вот что сказала корреспонденту «МИР 24» специалист по работе с нарушениями пищевого поведения, практикующий психолог Надежда Шелепова:

— Психологам давно известно: чем больше себе что-то запрещаешь, тем больше этого хочется. А, к примеру, шоколадные или тортовые дни могут снизить сверхценность запретных продуктов. Я лично сама устраивала себе тортовые дни, чтобы снизить желание есть сладости. Покупала большой киевский торт и ела понемножку целый день.

Социальная приемлемость

Плюсом низкокалорийных диет является и то, что они оставляют вам широту маневра. Вы можете не отказываться от семейных обедов и встреч с друзьями в ресторанах. Достаточно лишь прикинуть, сколько вы можете позволить себе съесть в процессе застолья.

Когда выбор продуктов максимально широк, то гораздо легче организовать свое питание в офисе или в поездке. И продолжать при этом худеть!

Закрепление привычки

Те, кто добился успеха на низкокалорийном питании, утверждает, что подсчет калорий очень скоро становится привычкой. Уже через пару недель вы с легкостью станете прикидывать в уме, сколько их в вашей тарелке.

Эта привычка никуда не девается и потом, когда достигнут нужный вес и объем. Вы уже на автомате оцениваете, какова калорийность всего, что вы едите. Это стимулирует и в дальнейшем поддерживать свой идеальный вес и правильное пищевое поведение.

Так почему ничего не получается?

В теории все выглядит очень привлекательно. Почему же многие терпят фиаско?

Диетологи считают, что этот метод дает сбой, когда не удается адекватно подсчитать свои суточные затраты энергии.

Можно, конечно, ориентироваться на таблицы энергозатрат для различных видов деятельности: для сна, уборки, приготовления еды, прогулки и так далее. Но эти показатели не универсальны и сильно отличаются у людей разного возраста и с разным метаболизмом.

— На мой взгляд, низкокалорийные диеты на сегодня — самые популярные и в то же время самые «дикие», — говорит Надежда Шелепова. — С одной стороны, это очень удобный способ контроля питания. Все просто, логично и наглядно – главное создать дефицит калорий (тратить энергии больше, чем съедаешь) и вес будет снижаться.

С другой стороны, я в своей практике встречаюсь с очень странным пониманием такого подхода. Во-первых, мало кто задумывается, а сколько же энергии он тратит в день. Подсчитать это вполне реально, хотя надо понимать, что такое обмен веществ и знать, какой он у вас на данный момент.

При этом почему-то популярные диеты стремятся к минимальной суточной калорийности. Существуют рационы питания с экстремальной калорийностью — 500-700 калорий в день! Чуть-чуть получше, когда суточный рацион рассчитан на 1300 ккал, но и это тоже очень мало, даже для человека с малоподвижным образом жизни.

Я совсем не фанат диет и строгого контроля за питанием, но если вы все же выбираете такой подход, то давайте относиться к нему разумно. Врачам давно известен факт, что резкое и быстрое снижение веса вредно для здоровья. Да и каждый человек, когда-либо сидевший на диете знает, что быстро потерянные килограммы возвращаются так же быстро, да еще и приводят с собой несколько дополнительных.

Я считаю, что лучше медленный, но зато стабильный результат. Поэтому для здорового снижения веса полезно создавать небольшой дефицит калорийности – в 100-200 ккал в сутки. Кроме того, обязательно делать перерывы в такой «диете» и одну неделю в месяц возвращаться к обычному питанию. Это необходимо для того, чтобы обмен веществ не нарушался, а оставался на высоком уровне. В диетологии такие дни называются загрузочными.

Минусы низкокалорийных диет

Противники подсчета калорий говорят, что этот метод не ведет к тому, чтобы выбирать полезные и качественные продукты. А может и вовсе привести к перекосам в питании, например, к чисто белковому питанию вообще без углеводов. Или к отказу от фруктов и овощей, которые просто необходимы организму.

Скептики любят повторять, что приверженцы этого метода способны в рамках него оправдать даже питание фаст-фудом!

Вывод тут один: если что-то вписывается в нужную для вас калорийность, то это еще не значит, что стоит этим питаться. Согласитесь, есть большая разница между включением отдельных любимых продуктов в рацион время от времени, и глобальными перекосами в питании.

Кроме того, психологи предупреждают, что подсчет калорий у некоторых становится навязчивой идеей. Если вы испытываете тревожность, все время хватаетесь за калькулятор и не можете ни куска проглотить, не подсчитав его калорийность, то это повод пересмотреть свое отношение к жизни и диете. Так и невротиком стать не долго.

Еще хуже, когда вы неосознанно начинаете навязывать подсчет калорий всем окружающим и буквально не можете не прикидывать в уме, сколько калорий они поглощают при вас.

Любые диеты — зло?

Некоторые психологи крайне негативно оценивают вообще любые диеты.

— Диета — насилие над мудростью природы, — сказал корреспонденту «МИР 24» психолог, гипнолог, международный тренер НЛП Павел Барабаш. — Она воинственна, изобретена как средство войны и имеет ограниченное применение. Диета требует многочисленных запретов, ограничений, например, утомительного подсчета калорий и значительных затрат силы воли. А любые запасы, в том числе и волевые, когда-нибудь заканчиваются.

Диеты бесполезны, более того — вредны. Никто не хочет сидеть всю жизнь на диетах! За что такое наказание? Ни одна диета, как предлагаемая модель правильного питания, не способна учесть все перечисленные факторы. Ни одна! Некоторые из них могут привести к печальным последствиям для самих создателей.

Известно, что изобретатель безуглеводной диеты доктор Аткинсон погиб от сердечной недостаточности, в результате тяжелой формы ожирения. Собственное изобретение надежно убило его за чрезмерное умствование.

— Действительно, за девять лет работы я слышал много всяких историй от реальных клиентов про самые разные диеты, — говорит тренер, специалист по психотерапии пищевых расстройств Сергей Леонов.— И в том числе про довольно дикие. Но чаще всего они не вдаются в подробности, а просто рассказывают о том, что у них был опыт разных диет и потом они сорвались или подорвали здоровье.

Большинство психологов, работающих с теми, кто не может достичь успеха в похудении, считает, что причины неправильного пищевого поведения нужно искать в первую очередь в своей голове, и регулировать именно эту сферу. Если вы пробовали разные системы снижения веса и не добились успеха, то возможно это повод задуматься о том, чтобы действительно разобраться в психологических причинах переедания.

Татьяна Рублева

Диета BRATT — Фаза 1 | Memorial Sloan Kettering Cancer Center

В этом материале описано, что можно есть в ходе 1 фазы диеты BRATT (Banana, Rice, Applesauce, Tea, Toast — банан, рис, яблочное пюре, чай, тост).

Цель диеты BRATT — облегчить симптомы, связанные с желудочно-кишечным трактом, такие как диарея (жидкий или водянистый стул) или рвота. По мере ослабления симптомов важно постепенно добавлять в рацион привычные блюда.

Диета BRATT ограничивает продукты, которые вы можете употреблять. Важно проконсультироваться с вашим клиническим врачом-диетологом, чтобы рацион отвечал вашим потребностям в потреблении калорий, белка и других питательных элементов.

Вернуться к началу страницы

Виды клетчатки

Клетчатка — это вид углеводов, которые ваш организм не может переварить. Существует 2 основных вида клетчатки:

Нерастворимая клетчатка. Этот тип клетчатки может быстро проходить через организм и усугублять диарею. Нерастворимая клетчатка содержится в кожуре фруктов и овощей, в бобовых (например, фасоли и чечевице), семенах и цельных злаках. Продукты этих типов не рекомендуется употреблять в ходе диеты BRATT.

Растворимая клетчатка. Этот тип клетчатки растворяется в воде и превращается в гель. Это может сделать ваш стул более твердым. Растворимая клетчатка содержится в овсе, персиках, бананах и рисе. Продукты этих типов рекомендуется употреблять в ходе диеты BRATT.

Вернуться к началу страницы

Потребление жидкости

Важно не только изменить употребляемые продукты, но и пить много воды, жидкостей и есть супы. Подойдут также напитки, содержащие электролиты, например спортивные напитки и прозрачные жидкие пищевые добавки. Употребление достаточного количества жидкости поможет избежать обезвоживания (недостатка воды в организме).

Лучше выпивать большую часть жидкости между приемами пищи, а не во время них. Это избавит вас от ощущения переполнения во время приемов пищи.

Вернуться к началу страницы

Фазы диеты BRATT

Диета BRATT состоит из 2 фаз. Ниже описана первая фаза диеты. При переходе ко второй фазе ваш клинический врач-диетолог или специалист вашей медицинской бригады добавит в рацион дополнительные продукты.

Группа продуктов

Употреблять в пищу

Молоко

  • Рисовое молоко
  • Lactaid®
  • соевое молоко;
  • Миндальное молоко

Овощи

  • Запеченный или вареный картофель без кожуры или картофельное пюре

Фрукты и фруктовые соки

  • Бананы
  • Яблочное пюре
  • Разбавленный водой яблочный сок

Хлеб и крупы

  • Хлеб и продукты из белой пшеничной муки (такие как пшеничные лепешки, английские маффины и бублики без начинки)
  • Сухие тосты из белого хлеба
  • Хлопья с содержанием клетчатки менее 3 граммов (например, Rice Krispies®, Rice Chex® или Corn Flakes®), каши Cream of Rice®
  • Макаронные изделия
  • Белый рис и рисовая каша

Белки

  • Приготовленные яичные белки или Egg Beaters®
  • Кремообразное ореховое масло, например арахисовое, миндальное масло, масло кешью и т.  д.         (1 столовая ложка в день)

Жиры

  • Сливочное масло (в небольших количествах)
  • Оливковое масло (в небольших количествах)

Напитки

  • Напитки с электролитами (например, Pedialyte®)
  • Чай (без кофеина)
  • Разбавленные водой спортивные напитки (например Gatorade®)

Супы

  • Прозрачный овощной или куриный бульон

Другое

  • Подсластители в умеренном количестве (такие как сахар, Equal®, Sweet-N-Low® и Splenda®)
  • Лимонный сок
  • Желе без сахара (например, Jell-O®)
  • Джем без сахара
Вернуться к началу страницы

Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

 

 

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

 

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

 

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

 

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

 

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

 

 

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

 

 

 

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

 

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

 

 

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

 

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

 

 

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

 

Соленые  и маринованные  овощи

 

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

 

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

 

 

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

 

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

 

Жирные

острые, соленые соусы.

 

 

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

 

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

 

             Мясные

и кулинарные жиры.

 

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

 

 

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 

           

Диетолог назвала «плюсы» и «минусы» самых популярных диет — Российская газета

Мода на здоровый образ жизни привела к появлению различных методик похудения. Однако прежде чем выбрать одну из популярных современных диет обязательно следует подумать о своем здоровье, и как ограничения в привычном режиме питания отразятся на организме. Эксперты выяснили чем опасны и полезны кетодиета, безглютеновая, интервальное голодание, палеодиета и сыроедение.

Кетодиета относится к низкоуглеводным диетам, но характеризуется очень высоким содержанием жира. Типичный рацион питания на кетодиете включает 30 граммов углеводов в день, в нем также содержится пять процентов белка и 75 процентов жира.

«Хороша для тех, кто качается, поскольку большое количество жира помогает росту мышечной массы. Особенно подходит мужчинам, но при этом вес у людей с серьезным ожирением теряется медленно», — сообщила KP.Ru врач-диетолог Оксана Владимирова.

Из достоинств эксперт выделяет, то что уровень сахара в крови остается в норме из-за низкого потребления углеводов, а из недостатков: сложно соблюдать, существует риск потребления «неправильных» жиров, некоторые исследования отмечают у ярых последователей этой диеты повышение в крови гормона кортизола.

Главная идея палеодиеты состоит в том, чтобы исключить из рациона все рафинированные, очищенные и модифицированные продукты и вернуться к питанию эпохи палеолита. Полностью исключаются: зерновые, алкоголь, соль, полуфабрикаты, молочные продукты и бобы. Можно употреблять птицу, мясо, рыбу, яйца, фрукты, овощи, семена и орехи.

Из «плюсов» участник диеты получает «чистое» питание без консервантов, красителей и прочих добавок. Высокое содержание белка в рационе не позволит остаться голодным, а питательные вещества в овощах, маслах, орехах, семенах и фруктах способствуют уменьшению воспаления. Из «минусов» исключены многие привычные продукты, в том числе хлеб, макароны и крупы. исключены.

Безглютеновая диета назначается при непереносимости глютена (целиакии) или высокой чувствительности к нему. Из рациона исключаются все продукты, содержащие глютен. Первыми под запрет попадают выпечка, макароны и крупы. Из достоинств можно назвать, что из рациона исключаются обработанные пищевые продукты, содержащие множество красителей и консервантов. Из «минусов» — в существующих безглютеновых продуктах зачастую содержится больше сахара и жира, чем у аналогов с глютеном. В итоге — это может привести к ошибочному набору веса.

Интервальное голодание подразумевает 16 часов голода в сутки. В остальные 8 часов можно есть любые продукты. Диета подходит людям без серьезных хронических заболеваний, кроме детей до 16 лет. Из недостатков: часто отмечаются головные боли, раздражительность и чувство голода. Еще может возникнуть перекос в потреблении калорий и питательных веществ, а значит, можно спровоцировать дефицит витаминов, микро- и макроэлементов. Зато разрешается кушать все продукты и настоятельно рекомендованы физические нагрузки.

При сыроедении пища не должна готовиться при температуре выше 47 градусов по Цельсию, чтобы сохранялись все ее полезные свойства. Поэтому потребуется дорогостоящее оборудование для такой диеты. Особое значение придается свежим фруктам и овощам, орехам, семенам и травам. Запрещаются хлеб, бобы, макароны, молочные продукты, мясо и яйца. Хотя некоторые последователи этой диеты употребляют в пищу не пастеризованное молоко и сыр, а также сырую рыбу и мясо. Это чревато тем, что в организме человека могут появиться паразиты и развиться болезни желудочно-кишечного тракта.

Поэтому эксперты советуются, что прежде чем перейти на модную диету следует посоветоваться с врачами. Терапевт назначит самые простые анализы, чтобы исключить возможные проблемы, а диетолог — определить план питания.

16 популярных видов диет: как их сравнить?

Последнее обновление: 7 декабря 2021 г., Майкл Джозеф

Большинство из нас время от времени пробовали разные диеты. А для тех из нас, кто знаком с социальными сетями, очень легко услышать заявления о том, что все виды диет являются «лучшими».

Однако простая истина заключается в том, что «лучшей диеты» не существует.

Разным людям подходят разные диеты, и попытка придерживаться невкусной диеты — просто бесполезная задача, которая в конечном итоге потерпит неудачу.Вместо этого хорошая диета должна учитывать человека, его уникальные симпатии и антипатии, убеждения и многое другое.

Итак, какие существуют виды диет и каковы потенциальные плюсы и минусы каждого из них?

В этой статье рассматриваются 16 популярных видов диет и их сравнение.

Аткинс

Аткинса — это высокобелковая диета, получившая мировую популярность в начале 2000-х годов.

Это было детище врача, доктора С.Роберт Аткинс, и это подход с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Но, в отличие от некоторых низкоуглеводных диет, диета Аткинса не обязательно предполагает диету с высоким содержанием жиров.

Хотя этот подход вызывает споры, многие последователи заявляют, что он эффективен для снижения веса.

Многочисленные клинические испытания изучали диету Аткинса. В связи с этим систематический обзор литературы показал, что девять из десяти краткосрочных (<6 месяцев) клинических испытаний продемонстрировали, что диета Аткинса приводит к значительной кратковременной потере веса.В долгосрочной перспективе (> 12 месяцев) шесть из восьми испытаний показали, что участники эффективно похудели (1).

Однако Аткинс исключает из своего рациона множество совершенно здоровых продуктов. Согласно «фазе 1» диеты «разрешено» только 20 граммов углеводов в день (2).

Таким образом, это строго ограничивает потребление таких продуктов, как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты. Тем не менее, исследования в области питания неизменно показывают, что эти продукты полезны (3, 4, 5).

Более щадящая версия диеты Аткинса известна как «Аткинс 100» и позволяет употреблять 100 граммов диетических углеводов в день (6).

Примеры блюд

  1. Лосось, листовые зеленые овощи, приготовленные на сливочном масле, грибы
  2. Стейк, болгарский перец, лук, спаржа
  3. Маринованный тофу, шпинат, эдамаме

Диета плотоядных

Диета плотоядных — это способ питания, ограничивающий все растительные продукты, и он стал популярным за последние несколько лет.Хотя появились различные версии (маркетинг) диеты, некоторые из которых «разрешают» определенные растительные продукты, диета характеризуется акцентом на животную пищу.

По самой своей природе диета плотоядных в основном противоречит рекомендациям по питанию в разных странах мира.

Положительным моментом является то, что многие продукты животного происхождения, особенно субпродукты и моллюски, исключительно богаты питательными веществами, а это означает, что они содержат широкий спектр питательных веществ на порцию.

И наоборот, диета плотоядных исключает широкий спектр совершенно здоровых растительных продуктов.Утверждается, что для людей с подлинной чувствительностью или аллергией на определенные растительные продукты это может потенциально помочь в качестве своего рода элиминационной диеты.

Тем не менее, для большинства людей диета напрасно исключает значительное количество полезных продуктов, богатых питательными веществами. Кроме того, диета затрудняет получение рекомендуемого количества необходимых питательных веществ, таких как магний и витамины С и Е.

Многие люди утверждают, что диета добилась успеха в снижении веса.Поскольку в рационе делается акцент на цельных (животных) продуктах, это может способствовать насыщению (утолению голода) благодаря объему пищи и содержанию белка. Исследования показали, что эти факторы важны для регуляции чувства сытости и аппетита (7, 8, 9).

Долговременных исследований диеты плотоядных животных не проводилось.

Примеры блюд

  1. Печень говяжья с яичницей
  2. Стейк рибай и креветки, приготовленные в масле
  3. Куриные голени

DASH

Диета «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) — это схема питания, разработанная для нормализации артериального давления и предотвращения гипертонии.

У

DASH также есть большие сторонники: Национальный институт здравоохранения рекомендует его на основе результатов клинических испытаний. Эти исследования показали, что диета снижает артериальное давление и улучшает профиль холестерина (липидов) участников (10).

В основе DASH лежит богатая растениями диета с низким содержанием жиров, в которой особое внимание уделяется фруктам и овощам, злакам, бобовым, орехам, семечкам, нежирному мясу, обезжиренным молочным продуктам, птице и рыбе. В нем также относительно мало соли, насыщенных жиров и сахара (10).

Систематические обзоры и метаанализы продемонстрировали, что DASH улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (холестерин, артериальное давление) и, по-видимому, снижает риск смертности от всех и конкретных причин (11, 12, 13, 14).

С другой стороны, такие результаты возможны только в том случае, если люди успешно придерживаются диеты, а не все. В систематическом обзоре обсервационных исследований DASH была отмечена более высокая степень защиты в зависимости от дозы, основанная на более высокой приверженности лечению. Высокая и умеренная приверженность диете значительно снижает риск по сравнению с низкой приверженностью (15).

Вот почему режим питания должен соответствовать индивидуальным предпочтениям; гораздо проще придерживаться той диеты, которая вам нравится.

Примеры блюд

  1. Темпе, сладкий картофель, шпинат
  2. Куриное карри, коричневый рис, горох и морковь
  3. Треска на гриле, макароны из цельнозерновой муки, болгарский перец, помидоры

Диетические рекомендации

Диетические рекомендации не являются «диетой» как таковой, но представляют собой широкий спектр рекомендаций, призванных помочь населению питаться более здоровой пищей.Рекомендации основаны на совокупности текущих высокоуровневых данных исследований в области питания (16).

Рекомендации рекомендуют способ питания с упором на молочные продукты, фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо, бобовые, орехи, семена, птицу и морепродукты (17).

Общая критика руководства заключается в том, что здоровье населения (особенно ожирение и диабет 2 типа) ухудшилось с момента его введения. Однако исследования показывают, что во всем мире большинство людей не соблюдают свои национальные рекомендации по питанию (18).

Есть ли для этого причина? Тот факт, что люди не следуют рекомендациям (часто несмотря на попытки), является законной критикой, которая требует обсуждения их эффективности/коммуникации.

Тем не менее, критика о том, что рекомендации «не работают», если им следовать, неверна.

Исследования показали, что чем более строго люди придерживаются рекомендаций, тем лучше их здоровье (19, 20, 21, 22).

Примеры блюд

  1. Нежирная говядина и фасоль чили с запеченным картофелем
  2. Лосось, коричневый рис с овощной смесью
  3. Рагу из ячменя и чечевицы с цельнозерновым хлебом

Кетогенная диета

Кетогенная диета — это способ питания, который строго ограничивает потребление углеводов, при этом максимальный уровень обычно составляет около 50 граммов в день.

В отличие от диет, таких как диета плотоядных, кетогенная (или для краткости «кето») диета может включать в себя различные продукты животного и растительного происхождения. Эти диеты часто используются для снижения веса и контроля симптомов диабета 2 типа.

В связи с этим клинические испытания кетогенных диет показали смешанные результаты. С одной стороны, многочисленные рандомизированные контролируемые исследования показали, что кетогенные диеты могут привести к снижению веса (23, 24, 25).

Однако, как и при любой другой диете, успешное соблюдение диеты может быть проблемой для кетогенной диеты.В систематическом обзоре тринадцати рандомизированных контролируемых испытаний показатели отсева варьировались от 13% до 84% (26).

Дальнейший метаанализ двенадцати испытаний кетогенных диет при трудноизлечимой эпилепсии продемонстрировал комбинированный уровень приверженности 45% (27).

Понятно, что ограничение потребления углеводов до такого низкого уровня подходит не всем. Но для тех, кто любит диету, кетогенная диета может быть богатым питательными веществами, если она составлена ​​правильно.

См. это полное руководство по кетогенным диетам, основанное на фактических данных, для получения дополнительной информации о диете.

Примеры блюд

  1. Жаркое из морепродуктов и овощей с рисом из цветной капусты
  2. Жареный цыпленок со шпинатом, грибами и болгарским перцем
  3. Копченый лосось, фасоль люпина, авокадо и ягоды

Низкоуглеводная диета

Общие низкоуглеводные (или «низкоуглеводные») диеты гораздо более расслаблены, чем более строгие варианты, такие как кетогенная диета.

Однако стандартизированного определения низкоуглеводной диеты явно не хватает, поэтому по понятным причинам мнения будут различаться. Рандомизированные контролируемые испытания назвали все, что составляет до 30% калорий из углеводов, «низкоуглеводным» (28).

Это количество углеводов будет эквивалентно 150 граммам в день при стандартной диете на 2000 калорий.

Интересно, что Американская академия семейных врачей попыталась дать определение низкоуглеводной диете. Их определение классифицирует любую диету с менее чем 20% калорий из углеводов как низкоуглеводную (29).

Существует множество различных интерпретаций низкоуглеводной диеты, и они варьируются от полезных для здоровья до несколько сомнительных. Тем не менее, при правильном составлении низкоуглеводная диета может быть совершенно питательным способом питания.

С положительной стороны, недавний систематический обзор систематических обзоров предоставил четкие доказательства того, что диеты с низким содержанием углеводов могут иметь положительный эффект при избыточном весе и ожирении. Тем не менее, не было убедительных доказательств в поддержку низкоуглеводной диеты для снижения веса по сравнению с другими диетическими подходами (30).

Некоторые распространенные опасения по поводу низкоуглеводных диет включают в себя низкое содержание клетчатки или чрезмерно высокое содержание насыщенных жиров, но ни один из этих пунктов не должен быть правдой. Например, многие источники клетчатки подходят для низкоуглеводной диеты, например, ягоды, бобовые, авокадо, орехи, семена и многое другое.

Кроме того, низкоуглеводная диета не обязательно означает «высокое содержание насыщенных жиров».

Примеры блюд

  1. Отбивная из баранины, картофель фри, помидоры на гриле, грибы
  2. Сардины с авокадо, сыром и сальсой
  3. Рагу из тофу и корнеплодов

Диета с низким содержанием жира

Диеты с низким содержанием жиров являются полной противоположностью низкоуглеводным диетам и ограничивают потребление жиров до верхнего предела в 20-30% калорий.Исходя из диеты на 2000 калорий, это составляет примерно от 45 до 66 граммов пищевого жира в день (31, 32).

По самой своей природе диеты с низким содержанием жиров, как правило, имеют высокое содержание углеводов, с упором на фрукты, зерновые, бобовые и овощи. Множество рандомизированных контролируемых исследований продемонстрировали, что эти диеты могут эффективно привести к снижению веса (если их соблюдать). Однако в этом отношении они, по-видимому, обладают примерно такой же эффективностью, как и низкоуглеводные диеты, поэтому решающее значение имеют личные предпочтения (33, 34, 35, 36).

Одним из потенциальных недостатков диет с низким содержанием жиров является то, что потребление жиров может быть слишком низким. Пищевые жиры выполняют множество функций в организме человека, и адекватный уровень потребления жизненно важен для оптимального усвоения жирорастворимых витаминов.

«Жирорастворимый» означает, что питательное вещество не растворяется в воде, как это делают некоторые (например, витамин С), и его необходимо эмульгировать (и абсорбировать) с пищевым жиром. Эти жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K (37, 38).

Было проведено клиническое испытание, которое продемонстрировало пример поглощения этого жирорастворимого витамина в действии.В этом исследовании 50 здоровых пожилых людей потребляли витамин D вместе с едой, содержащей 30% калорий из жира, или с обезжиренной едой. У тех, кто потреблял пищу, содержащую жир, пиковый уровень витамина D в плазме был на 32% выше, чем у участников, принимавших обезжиренную пищу (39).

Другими словами: оно должно быть нежирным, но не обезжиренным.

Примеры блюд

  1. Тост из цельнозерновой муки с хумусом, фруктами
  2. Куриная грудка, чечевица и овощи
  3. Рисовая миска с нежирной говядиной, овощами, соевым соусом и приправами

Диета Mayo Clinic

Клиника Мэйо — американская медицинская компания, которая предоставляет услуги в области образования и здравоохранения, а также проводит исследования.

Помимо того, что в компании работают тысячи ученых и медицинских работников, компания управляет предполагаемой «лучшей больницей» в Соединенных Штатах, согласно рейтингу U.S. News за период с 2016 по 2021 год (40).

Диета клиники Майо состоит из двух фаз; фаза 1 («похудеть!») и фаза 2 («жить этим!»), причем первая предназначена для снижения веса, а вторая — для его поддержания (41).

Несмотря на то, что диета поощряет ограничение потребления рафинированного зерна, сладких продуктов и переработанного мяса, она не ограничивает полностью какую-либо конкретную пищу.

Вместо этого диета фокусируется на приеме пищи с определенным потреблением калорий — с несколькими диапазонами калорий, предлагаемыми в зависимости от текущего веса и целей. Затем предоставленные планы питания и примеры блюд помогут каждому человеку, соблюдающему диету, достичь этих целей по калориям.

Тем не менее, диета в целом следует «пирамиде клиники Майо», в которой особое внимание уделяется яйцам, фруктам, бобовым, нежирным молочным продуктам, морепродуктам и птице, ненасыщенным жирам (таким как авокадо и оливковое масло), овощам и цельнозерновым продуктам.

Другими словами, это диета с умеренно высоким содержанием углеводов, низким содержанием жира и умеренным содержанием белка, которая строго придерживается рекомендаций по питанию.

Примеры блюд

  1. Тортилья из цельного зерна, яйца, нежирный чеддер, сальса
  2. Кус-кус из цельного зерна, овощи, оливковое масло первого отжима, травы и специи
  3. Курица, обжаренная с овощами, куриный бульон, оливковое масло первого отжима, травы и специи

Средиземноморская диета

На самом деле, несмотря на название, не существует такого понятия, как «средиземноморская диета», и в регионе существует множество разнообразных диет.

Тем не менее, общепризнанное значение «средиземноморской диеты» — это модель питания, в которой упор делается на свежие, цельные продукты. Эти продукты включают высокое потребление фруктов, бобовых, орехов, оливкового масла, семян, овощей и умеренное потребление мяса, птицы и морепродуктов. При желании можно добавить разумное количество красного вина (42, 43).

Диета описана как имеющая только низкое потребление яиц и сладких продуктов.

В целом, большинство исследований средиземноморских диет сосредоточено на приведенном выше описании их состава.Примечательно, что средиземноморская диета, возможно, имеет больше исследований, чем любая другая диета, и эти исследования, как правило, положительные.

Чтобы проиллюстрировать это, систематические обзоры и метаанализы, анализирующие наблюдательные исследования и рандомизированные контролируемые испытания, показали, что диета может улучшать показатели здоровья, такие как артериальное давление и уровень холестерина. Кроме того, диета может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин (44, 45, 46, 47).

Несмотря на потенциальную пользу диеты для здоровья, это не означает, что она лучше, чем другие схемы питания для снижения веса.В связи с этим систематический обзор средиземноморской диеты для долгосрочного снижения веса показал, что эта диета была столь же эффективна, как низкоуглеводная, низкожировая и другие диеты сравнения (48).

Это еще раз показывает, что не существует «одной диеты», подходящей для всех.

Примеры блюд

  1. Рагу из морепродуктов с помидорами, чесноком, травами и приправами
  2. Листовой зеленый салат с помидорами, красным луком, сыром фета, оливковым маслом и приправами
  3. Приправленная курица с тахини и салатом в цельнозерновой питте

Nordic Diet

Скандинавская диета, основанная на традиционных диетах и ​​продуктах скандинавского региона, является одной из менее известных моделей питания.Эти скандинавские страны и места включают Аландские острова, Данию, Фарерские острова, Финляндию, Гренландию, Исландию, Норвегию и Швецию.

Вообще говоря, диета фокусируется на домашнем приготовлении цельных продуктов и ограничивает потребление продуктов, подвергшихся интенсивной обработке. В рацион входят фрукты, бобовые, мясо, орехи, морепродукты, такие как жирная рыба, семена, овощи, растительное масло, цельнозерновые продукты, травы и специи.

Исследование скандинавской диеты показало, что она, как правило, соответствует существующим диетическим рекомендациям по потреблению питательных веществ.Он также содержит от умеренного до высокого содержания углеводов с умеренным количеством жира и белка, причем большая часть жира приходится на рыбу и растения (49).

Было проведено довольно много исследований скандинавской диеты. Систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований показали, что соблюдение диеты улучшает показатели холестерина в крови и артериального давления (50).

Дальнейший систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований показали, что диета приводила к снижению веса у тех, кто ее придерживался.В семи исследованиях участники, соблюдающие скандинавскую диету, потеряли на 1,83 кг больше веса, чем участники контрольной диеты (51).

Как и во всех схемах питания для похудения, важным моментом является «соблюдение режима».

Примеры блюд

  1. Маринованная сельдь с цельнозерновым ржаным хлебом и горчицей
  2. Салат из копченого лосося с молодым картофелем, красным луком и морковью
  3. Свиная вырезка с корнеплодами и грибами

Палеодиета

Палео (или палеолитическая) диета — это способ питания, который, как предполагается, следует традициям питания предков.Таким образом, идея диеты заключается в том, что питание, близкое к тому, как питались наши предки на протяжении эволюции, было бы полезно для человеческого организма.

Однако важно отметить, что люди в эпоху палеолита имели ограниченный выбор продуктов питания и недостаток знаний о питательном влиянии различных продуктов питания. Другими словами, то, что раньше люди ели определенным образом, не обязательно означает, что сейчас это оптимальный способ питания.

Кроме того, стоит отметить, что мы не знаем точно, как люди ели раньше, и, вероятно, это зависело от конкретного времени и места.Некоторые интерпретации исторической палеолитической диеты предполагают, что она была сосредоточена на животной пище, но другие утверждают, что животная пища, возможно, играла лишь небольшую роль (52).

При этом основная современная интерпретация «палеодиеты» — это способ питания, включающий фрукты, овощи, орехи, яйца, нежирное мясо и морепродукты. Диета также ограничивает молочные продукты, зерновые, бобовые и обработанные пищевые продукты (53).

Несмотря на то, что диета ограничивает широкий спектр продуктов, все же возможно составить здоровый ассортимент блюд.

Тем не менее, нет никакой реальной причины ограничивать все продукты, которые ограничивает палеодиета, а молочные продукты, бобовые и цельнозерновые продукты являются богатыми питательными веществами продуктами, которые могут вписаться в здоровую диету.

Что показывает исследование?

Систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что хорошо сформулированные версии диеты могут улучшать маркеры метаболического синдрома (54). Тем не менее, эта научная статья имела некоторые сомнительные интерпретации, и многие результаты не были статистически значимыми, предполагая, что эффекта могло вообще не быть (55).

Другие исследования показывают, что палео-диеты могут привести к кратковременной потере веса, но есть сомнения относительно того, можно ли это поддерживать в долгосрочной перспективе (56, 57).

Примеры блюд

  1. Болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем и овощами
  2. Скумбрия на гриле с обжаренными грибами и спаржей
  3. Жареная говядина, грибы, лук и перец

Пескетарианская диета

Пескетарианство — это способ питания, исключающий продукты животного происхождения, за исключением морепродуктов.Помимо этого, он не ограничивает и не ограничивает любой другой тип пищи.

Другими словами, пескетарианская диета — это веганская диета плюс морепродукты.

Поскольку морепродукты содержат те же питательные вещества, что и мясо, они также удаляют некоторые вызывающие озабоченность питательные вещества, которые в противном случае присутствовали бы в веганской диете. Например, рыба является отличным источником витамина B12, который веганам в противном случае пришлось бы добавлять в пищу, а также содержит предварительно сформированные омега-3 ЭПК и ДГК.

Одной из возможных форм пескетарианской диеты является веганская диета, которая также включает двустворчатых моллюсков (таких как моллюски, мидии и устрицы), известная как «островеганство».Хотя это спорный и обсуждаемый вопрос, некоторые веганы считают, что эти моллюски могут вписаться в веганство, поскольку они, вероятно, не обладают разумом.

Примеры блюд

  1. Жареные сардины, корнеплоды, запеченный картофель с хумусом
  2. Рис и фасоль, приготовленные в кокосовом молоке с овощами
  3. Похлебка из морепродуктов с картофелем и овощами

Веганский (растительный)

Существует некоторая путаница между терминами «веганский» и «растительный».

Быть веганом означает избегать всех продуктов животного происхождения, будь то еда или одежда (например, кожаная обувь). В противоположность этому, термин «растительный» относится к продуктам питания и блюдам, приготовленным преимущественно из растений.

Возможно, это сбивает с толку, но иногда считается, что растительная диета не содержит продуктов животного происхождения. В основном это связано с тем, что «растительный» стал чем-то вроде маркетингового термина для веганских диет.

Однако растительные диеты могут включать продукты животного происхождения, а диетические организации, такие как Американская ассоциация диетологов, называют исключительно растительные диеты «веганскими диетами» (58).

Веганские диеты ограничивают все продукты животного происхождения, включая все виды мяса, птицы, морепродуктов, яиц и молочных продуктов. В результате диета требует либо добавления витамина B12, либо включения продуктов, обогащенных B12, поскольку это питательное вещество содержится исключительно в продуктах животного происхождения (59).

Есть и другие питательные вещества, которые труднее получить в достаточных количествах на веганской диете, в том числе длинноцепочечные омега-3 (ДГК/ЭПК), кальций, цинк и витамин D (58).

С положительной стороны, веганские диеты, как правило, сосредоточены на большом количестве цельных пищевых растений, таких как фрукты, овощи, чечевица, орехи, семена и цельные зерна.Эти продукты неизменно ассоциируются с пользой для здоровья (60).

Хотя существуют долгосрочные данные о вегетарианских диетах, их недостаточно для веганских диет. Краткосрочные испытания показывают, что хорошо спланированные веганские диеты могут иметь различные преимущества, но маловероятно, что они являются исключительно полезными из-за исключительно растительного аспекта диеты (61, 62, 63).

Примеры блюд

  1. Маринованный тофу, суп мисо, овощной гарнир
  2. Карри из чечевицы
  3. Гуакамоле из горохового белка с тостами из цельнозерновой муки

Дополнительную информацию см. в этом объективном и подробном руководстве по веганской диете.

Вегетарианская

Вегетарианские диеты ограничивают потребление всего мяса, птицы и морепродуктов. Однако они могут включать различные продукты животноводства, такие как сыр, яйца и молоко.

Вегетарианская диета содержит более широкий спектр продуктов, чем веганская диета, и не содержит тех же питательных веществ, вызывающих озабоченность. Одна из причин этого заключается в том, что сыр, яйца и молоко являются богатыми источниками витамина B12 (64).

В результате, в зависимости от конкретной диеты, вегетарианцам не обязательно добавлять витамин B12 или потреблять продукты, обогащенные B12.

Вегетарианские диеты не вызывают никаких проблем в долгосрочной перспективе, и они могут даже принести пользу. Например, крупное обсервационное исследование, в котором приняли участие 96 469 человек в течение примерно шести лет, показало, что у вегетарианцев риск смертности от всех причин за этот период был на 12% ниже (65).

Тем не менее, это очень трудно определить, но это может быть не из-за вегетарианского аспекта (а не общей картины) диеты.

Кроме того, не все исследования показывают одинаковый результат.Например, крупное австралийское исследование, в котором приняли участие 267 180 человек в течение шести лет, не выявило различий в смертности от всех причин между вегетарианцами и невегетарианцами (66).

Примеры блюд

  1. Сырный омлет с овощами
  2. Маринованный и запеченный тофу с жареными овощами
  3. Салат с сыром фета, помидорами черри и оливками

Целиком 30

Whole 30 — это диета, которая приобрела популярность в начале 2010-х годов и позиционировалась как «элиминационная диета», несмотря на то, что в основном это была палеодиета с ребрендингом.

Тем не менее, диета подверглась (вероятно, справедливой) критике в средствах массовой информации за неизбирательный запрет определенных продуктов.

Например, пара, составившая план, считала, что если у кого-то есть проблемы с энергией, стрессом или весом, отказ от алкоголя, молочных продуктов, зерновых, бобовых и сахара поможет им выздороветь. Оттуда они якобы могли повторно добавить каждый тип пищи, чтобы увидеть, какой из них является виновником.

Несмотря на эти моменты, «целые 30» делают правильный акцент на цельных продуктах.Диета, состоящая из яиц, фруктов, мяса, орехов, морепродуктов, семян и овощей, содержит множество питательных веществ и исключает много высококалорийных, ультра-обработанных продуктов.

Однако проблема в том, что диета также исключает большое количество совершенно питательных продуктов без веских доказательств, объясняющих почему.

Не существует рецензируемых научных исследований всей диеты 30, и, следовательно, нет убедительных доказательств в поддержку каких-либо заявлений о пользе.

Примеры блюд

  1. Яичница-болтунья с лососем и овощами
  2. Свиная отбивная с овощами
  3. Куриный суп с овощами

WW (Weight Watchers)

Диета WW, ранее известная как Weight Watchers, представляет собой способ питания, при котором баллы присваиваются различным продуктам.

Оттуда есть ограничение на количество ежедневных очков, которые можно съесть. По сути, WW пытается сделать регулирование потребления калорий/пищи более простым для понимания, что не так уж плохо, так как многие люди находят это трудным.

WW изменился за эти годы, и одним из положительных моментов является то, что он в некоторой степени учитывает личные предпочтения. WW утверждает, что их планы « направят вас к выбору продуктов, соответствующих вашим предпочтениям » (67).

Еще одна положительная сторона WW заключается в том, что она не ограничивает какие-либо определенные продукты, а вместо этого поощряет более здоровые варианты.

С другой стороны, это дорого обходится; за пользование услугой взимается (достаточно небольшая) еженедельная плата. Кроме того, некоторым людям лучше следовать строгим рекомендациям, поэтому допущение WW «умеренности» со всеми продуктами может не подойти всем.

Кроме того, многим людям не нравится отслеживать калории и макронутриенты, а отслеживание «баллов» может быть столь же нежелательным для некоторых.

В целом, диета/приложение WW может быть очень полезным для тех, кто не хочет следовать какой-либо конкретной диете, но хотел бы получить помощь в упрощении планирования приема пищи и общего качества диеты.

Но это не для всех.

Примеры блюд

  1. Домашние гамбургеры и салат
  2. Курица-гриль с травами и приправами
  3. Жареный нут и овощи

Какая диета мне подходит больше всего?

Как показано, есть так много разных способов питания, но «лучшая диета» во многом зависит от человека.

Во-первых, при определении правильной диеты для вас важно не придавать слишком большого значения тому, что помогло другим.

Может возникнуть соблазн попробовать новейшую популярную диету или ту, которая работает на друга или коллегу. Тем не менее, диета сложна, и это один из многих мифов о питании, что конкретная диета будет работать для всех.

Например, можно найти множество утверждений о том, как конкретная диета «спасла» чье-то здоровье. Это вполне может иметь место, но независимо от того, является ли эта диета растительной, DASH, кетогенной, плотоядной или любой другой; это сработало для этого конкретного человека.

Другими словами, только потому, что способ питания является правильным для одного человека, не означает, что он является в равной степени лучшим выбором для всех. Точно так же краткосрочное здоровье на данной диете не предсказывает долгосрочное здоровье.

При выборе диеты важно обратить внимание на:

  • Включая продукты, которые вам нравятся: неприятный способ питания не будет устойчивым в долгосрочной перспективе.
  • По возможности отдавайте предпочтение цельным продуктам: цельные фрукты > сок, картофель > продукты из жареного картофеля, мясо/птица > переработанные мясные продукты и т. д.
  • Соответствует ли диета нашему образу жизни: постоянно занят? Шесть приемов пищи небольшими порциями в день не подходят. Спортсмен на выносливость? Важен регулярный прием пищи.
  • Поощрение сытости: сытость относится к чувству удовлетворения после еды и последующему отсутствию желания есть еще. Некоторые продукты вызывают чувство сытости больше, чем другие, и сосредоточение внимания на этих продуктах может помочь контролировать аппетит и препятствовать чрезмерному потреблению пищи. Продукты, которые, как правило, насыщают, включают продукты, богатые белком и клетчаткой, а также продукты с большим объемом (например, цельный картофель).Индекс сытости обычных продуктов — отличный источник помощи в этой области.
  • Обеспечение рекомендуемого потребления основных питательных веществ: добавление витамина B12 необходимо для веганских диет, а вегетарианские/веганские диеты могут затруднить получение достаточного количества DHA/EPA омега-3 и цинка. Напротив, диеты с недостатком растительных продуктов могут затруднить получение адекватных уровней магния, калия и витаминов С и Е. Важно знать о питательных веществах, вызывающих озабоченность в конкретной диете, или работать с диетологом/диетологом, если это сложно.
  • Как диета влияет на наше здоровье: плохое самочувствие и постоянные попытки придерживаться определенной диеты — плохой знак. Важно оценить, как конкретная диета заставляет нас чувствовать себя в этом отношении. Кроме того, всегда полезно пройти некоторые базовые проверки здоровья после начала новой диеты, просто чтобы убедиться, что все в порядке.

Почему мы продолжаем увлекаться причудливыми диетами?

Кажется, что почти каждую неделю появляется новое увлечение диетами.Диеты с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, комбинированные продукты появляются и исчезают в журналах и списках бестселлеров. Некоторые из них пользуются неизменной популярностью, но многие идут по пути последней танцевальной причуды. (Кто-нибудь помнит макарену? Как насчет диеты со щами?)

Тем временем диетологи продолжают давать разумные советы, которые они отстаивают годами: чтобы похудеть, нам нужно меньше есть и больше заниматься спортом.

Посмотрим правде в глаза: мы все знаем, что лучше не поддаваться на каждую причуду, которая появляется.Так почему же мы продолжаем это делать?

«Я думаю, что большинство людей отталкивает тот факт, что мы обычно пропагандируем изменения на всю жизнь», — говорит Робин А. Осборн, диетолог и психолог-педагог из Индианаполиса, штат Индиана. часто программы, которым вы должны следовать всего несколько недель. Но эксперты по питанию настаивают на том, что правильный подход к снижению веса заключается в том, чтобы навсегда изменить свой образ жизни.

Люди должны чувствовать, что выгоды от изменения их поведения перевесят затраты, говорит Осборн.По ее словам, многим людям, сидящим на диете, психологические издержки отказа от образа жизни, связанного с ожирением, кажутся слишком высокими. Поэтому они выбирают «быстрое решение».

«Или они просто идентифицируют себя с людьми, написавшими книгу», — говорит Лиза Дорфман, доктор медицинских наук, диетолог, консультант по психическому здоровью и представитель Американской ассоциации диетологов.

Например, люди, сидящие на диете, могут не задумываться о том, является ли план похудения, предложенный привлекательной знаменитостью, здоровым или логичным. «Им просто нравится, как она выглядит, и они тоже хотели бы выглядеть как она», — говорит Дорфман.

Причудливые диеты, как правило, взывают больше к человеческому тщеславию, чем к их желанию оставаться здоровым. Основное внимание уделяется дюймам и фунтам, а не снижению риска диабета или сердечных заболеваний.

«Они больше мотивированы желанием изменить свою внешность, чем своим здоровьем», — говорит Осборн. «Возможно, это одна из наших проблем как специалистов в области питания, потому что мы так много внимания уделяем долгосрочным последствиям для здоровья, а не тому, как вы выглядите. здоровье.»

Но на самом деле сезон бикини или предстоящая встреча выпускников могут показаться более конкретными и вескими причинами для похудения. Всегда есть причудливые диеты, предлагающие кажущиеся простыми решения.

Более того, вы не можете сбрасывать со счетов тепло-нечеткий фактор, когда дело доходит до советов по снижению веса, который вызывает столько беспокойства и разочарования у столь многих людей. Авторы книг о диетах часто пытаются казаться заботливыми и теплыми, в то время как организации могут показаться бесчувственными и холодными.

Причуды не нова

Хотя причудливые диеты обычно претендуют на звание передовых, большинство из них перерабатывает идеи, которые витают в воздухе некоторое время — в некоторых случаях более века.

«Утверждения о том, что у автора есть постоянное решение или новый ответ, в значительной степени ложны, потому что едва ли найдется диета, о которой не было бы написано раньше», — говорит Келли Браунелл, доктор философии, директор Центра исследований Йельского университета. Нарушения питания и веса.

Например:

  • Диета с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов была впервые описана в 1863 году Уильямом Бантингом, который последовал совету по диете своего друга, британского врача.
  • Теория нью-йоркского врача Уильяма Говарда Хэя о том, что белки и углеводы никогда не должны сочетаться в еде, была популярна в 1920-х и 30-х годах и до сих пор всплывает в книгах по диетологии.
  • Любой, кто пропагандирует «натуральную» диету, опоздал примерно на 170 лет, чтобы претендовать на оригинальность. Преподобный Сильвестр Грэм начал проповедовать американцам натуральные продукты в 1830 году.

    «Люди очень заинтригованы теми вещами, которые, кажется, демистифицируют все это — есть какой-то волшебный гормон или что-то в вашей группе крови, вы должны есть определенные продукты вместе из-за того, как они метаболизируются», — Осборн. говорит.«Это должно быть так. Это не может быть что-то настолько простое, как мне нужно меньше есть и больше заниматься спортом».

    Неразбериха с питанием и есть та самая причина, по которой существуют причудливые диеты. Если бы мы все знали, как правильно питаться, не было бы нужды в книгах по диетологии.

    «Многие люди могут чувствовать себя неуправляемыми и не знать, что они должны делать», — говорит Осборн. «Я думаю, что некоторые из причудливых диет, которые очень регламентированы, заставляют людей чувствовать себя более комфортно, потому что они исключают все догадки».

    Быстрая потеря веса не является хорошей потерей веса

    Обещания быстрой потери веса являются общей чертой причудливых диет.Но диетологи говорят, что вы должны стремиться терять не более 2 фунтов в неделю.

    «Любая диета, которая способствует потере веса более чем на один или два фунта в неделю, в основном будет состоять из жидкости», — говорит Марта МакКиттрик, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йоркской больницы и Медицинского центра Вейла Корнелла. «Практически невозможно, если вы не весите около 500 фунтов, терять более одного или двух фунтов жира в неделю».

    Причудливые диеты, которые запрещают или резко ограничивают углеводы, могут оправдать свои обещания быстрой потери веса в начале, но это потому, что сокращение углеводов заставляет ваше тело очищать запасы воды, говорит МакКиттрик.Но как только вы снова начинаете есть углеводы, вес воды возвращается.

    Это жир, который вы хотите сбросить, а не вода, и уж точно не мышечная ткань, которую ваше тело начнет метаболизировать, если вы не едите достаточно.

    «Если вы постоянно потребляете слишком мало калорий, вы можете замедлить метаболизм и потерять мышечную массу», — говорит МакКиттрик.

    Краткосрочное решение

    Если вам по-прежнему нравится причудливый план диеты, попробуйте его, советует Дорфман, но только на короткое время, чтобы ускорить процесс похудения и встать на путь более здорового образа жизни. Стиль жизни.

    «Возможно, ты сможешь сбросить первые несколько фунтов и надеть спортивный костюм, чтобы попасть в спортзал», — говорит она. «Если это поможет вам добраться до этой точки, возможно, это стоило 16,95 долларов [за книгу]».

    Но имейте в виду, что повторение этого снова и снова может привести к увеличению веса. «Чем больше кто-то сидит на диете, тем сложнее будет разработать программу здорового питания, которая необходима ему для похудения», — говорит Дорфман.

    В долгосрочной перспективе гораздо важнее оставаться стройным, чем быстро достичь этого.

    И лучшим способом отучить себя от причудливых диет может быть успешное похудение старомодным способом. Вот несколько проверенных советов, которые помогут вам выработать здоровые привычки:

    • Ведите учет того, что вы едите. Если вы чувствуете, что вам нужна структура, чтобы помочь вам похудеть, запишите, что вы едите, в течение нескольких недель. Это поможет вам выявить вредные привычки и даст общее представление о том, сколько калорий содержится в различных продуктах.
    • Двигай телом. «Делайте что-то, что вам нравится, делайте это регулярно и не более 20 минут», — говорит Дорфман.Если вам это нравится, вы, скорее всего, будете делать это регулярно. Вам не нужно быть заядлым триатлетом, чтобы быть активным. Начните с 10-минутной прогулки и двигайтесь дальше.
    • Каждую неделю ставьте две маленькие цели. Например, если вы любите пончики, пообещайте не есть их в течение одной недели. Вместо этого съедайте в день дополнительную порцию чего-нибудь полезного, например, фруктов или овощей. Если вы преуспеете в этой небольшой цели, вы почувствуете себя хорошо и получите импульс для принятия здорового поведения.
    • Попробуйте новые вещи.Ешьте здоровую пищу, которую вы любите, а также экспериментируйте с новыми вкусами, чтобы предотвратить скуку и тягу к нездоровой пище. Вы, вероятно, не пробовали все фрукты и овощи, доступные в местном супермаркете.
    • Разрешить лакомства. Ешьте свои любимые высококалорийные лакомства — время от времени. Не разоряйтесь все время, но и не делайте себя несчастным.

    Топ-5 диетических тенденций 2021 года

    Основные диетические тенденции 2021 года

    Если вы хотите попробовать диету для похудения, такую ​​как кето или интервальное голодание, ваш успех может зависеть от выбранной вами диеты.И давайте смотреть правде в глаза, большое количество доступных диет для похудения может быть ошеломляющим.

    Существует множество факторов, которые необходимо учитывать при поиске подходящего плана питания. Практично ли это для вашего нынешнего образа жизни? Будете ли вы чувствовать себя удовлетворенным? Поможет ли это вам добиться долгосрочных изменений?

    Благодаря гибкому подходу, подкрепленному более чем 90 клиническими испытаниями, показавшими долгосрочную эффективность, WW снова была признана диетой № 1 для похудения в 2021 году. Поскольку программа не исключает какие-либо группы продуктов, у вас все еще есть свобода наслаждаться всеми продуктами, которые вы любите, ведя более здоровый образ жизни.

    Если вы думали о том, чтобы попробовать другие популярные диеты, вот как они могут помочь вам в достижении целей по снижению веса в новом году…

    1. Кето-диета

    Включает

    Соблюдение диеты с очень низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белков, чтобы от 70 до 80 процентов всей потребляемой энергии приходилось на жиры.

    Теория

    Если вы лишаете свое тело его основного источника энергии (глюкозы из углеводосодержащих продуктов), оно переходит в состояние кетоза, когда вместо этого оно сжигает жир, хранящийся в организме, в качестве топлива .Во время этого процесса образуются побочные продукты, называемые кетонами, которые затем используются мышцами, тканями и мозгом.

    Наука говорит

    Что кетогенная диета может принести пользу людям, живущим с определенными проблемами со здоровьем, включая эпилепсию, некоторые виды рака и даже слабоумие. Некоторые исследования показали, что это также может привести к кратковременной потере веса, а также оказать положительное влияние на кровяное давление, уровень холестерина и уровень сахара в крови. Но не только обзорное исследование, опубликованное в 2013 году, показало, что через год эти эффекты существенно не отличались от результатов, достигнутых с помощью обычных методов похудения, исследования также показали, что процент отсева высок среди людей, соблюдающих кето-диету, потому что она является ограничительной. .

    Суть

    В то время как ограничительные диеты для похудения могут работать в краткосрочной перспективе, большинство людей, использующих их, снова набирают вес, а часто и больше, отчасти потому, что ограничительное поведение и планы питания не являются устойчивыми. Ограничение углеводов может вызвать дефицит питательных веществ, усталость, плохое настроение, раздражительность, головные боли, запоры и «туман в голове». Кроме того, поскольку он убирает ценные источники клетчатки со стола, это может увеличить риск рака кишечника, если его использовать в течение длительного времени.Существует также риск того, что уровень кетонов может подняться слишком высоко, вызывая опасное состояние, называемое кетоацидозом, когда уровень кислоты в крови достигает токсического уровня.

    СЕЙЧАС ПРОЧИТАЙТЕ: WW против кето

    2. Голодание 16:8

    Это включает

    Голодание в течение 16 часов подряд, а затем возможность есть все, что угодно, в течение оставшихся восьми часов каждый день. В настоящее время наиболее широко изученный подход — использование восьмичасового окна приема пищи с 10:00 до 18:00.

    Теория

    Что это более простой и удобный способ похудеть, чем планы питания, требующие подсчета калорий.Кроме того, как и все диеты прерывистого голодания (IF), она обещает улучшение маркеров здоровья, обычно связанных с повышенным риском заболеваний, таких как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

    Наука говорит

    Что через 12 недель люди, соблюдающие диету 16:8, потеряли три процента своего веса и имели более низкое кровяное давление. Это согласно небольшому исследованию — одному из немногих, в котором эта форма IF рассматривалась под микроскопом — опубликованному в июне 2018 года. Влияние диеты 16: 8 на долгосрочную потерю веса еще не ясно, но исследования показателей отсева связанный со всеми методами IF, предполагает, что на самом деле им не легче следовать и поддерживать, чем методы снижения веса, требующие подсчета калорий.

    Суть

    Смотреть на часы, а не на то, что вы едите, может показаться проще, но, помимо риска чрезмерного голода к концу 16-часового голодания, невозможность есть после 18:00 может серьезно ограничить ваш образ жизни, делая его трудно достичь каждый божий день. И хотя просто отсрочка окна приема пищи может показаться решением проблемы, эксперты IF не рекомендуют этого делать. Как и со всеми диетами IF, также были высказаны опасения, что люди будут «переусердствовать» во время периода без голодания (хотя самые последние исследования 16: 8 показывают, что этого не происходит), что они не продвигают или не поддерживают здоровое питание. выбор продуктов питания и может даже поощрять нездоровое поведение, такое как повышенная зацикленность на еде.

    3. Щелочная диета

    Включает

    Ограничьте потребление продуктов, помеченных как «кислотообразующие», таких как мясо, рыба, молочные продукты, зерновые, алкоголь, продукты с высокой степенью переработки и рафинированный сахар, а также увеличьте потребление щелочеобразующих продуктов, таких как фрукты и овощи. Вы также можете купить щелочную воду для питья.

    Теория

    Таким образом, вы сможете регулировать уровень pH своего тела, снижая его кислотность, уменьшая воспаление и защищая от остеопороза и ряда других хронических заболеваний.Говорят, что увеличение потери веса является еще одним побочным эффектом повышения щелочности организма.

    Наука говорит

    Соблюдение щелочной диеты может снизить кислотность мочи, что может препятствовать росту бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей. Однако это не повлияет на pH вашей крови или вашего тела. Таким образом, в то время как обзорное исследование 2012 года выявило связь между употреблением щелочной диеты с улучшением здоровья костей и мышц и даже уменьшением болей в спине, более поздние исследования ставят под сомнение эти утверждения, обнаружив, что это не имеет отношения к серьезным заболеваниям, таким как остеопороз или рак.На самом деле, согласно исследованию, опубликованному в 2017 году, нет качественных доказательств, подтверждающих идею о том, что пищевая кислота изменяет pH тела или вызывает заболевание.

    Суть

    В то время как некоторые рекомендации по питанию, которые предлагает щелочная диета, такие как сокращение продуктов с высокой степенью переработки и алкоголя, а также употребление большого количества фруктов и овощей, полезны для здоровья, многие из них таковыми не являются. Исключение таких продуктов, как рыба, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и обезжиренные молочные продукты, не только ограничивает, но и устраняет ценные источники необходимых витаминов и минералов, что может привести к дефициту диеты.Кроме того, хотя сокращение калорий, вызванное употреблением в основном фруктов и овощей, может привести к краткосрочной потере веса, это не подкреплено достоверными исследованиями и не является устойчивым в долгосрочной перспективе.

    СЕЙЧАС ПРОЧИТАЙТЕ: 5 вещей, которые следует учитывать, прежде чем пытаться быстро похудеть

    4. Диета по группе крови

    Она включает

    Адаптация диеты к вашей группе крови. Таким образом, в то время как людям с группой крови О предписывается диета, богатая животным белком, но с небольшим количеством злаков, группа А должна придерживаться вегетарианской диеты.Типы B и AB должны питаться немного по-разному.

    Теория

    Что ваша группа крови отражает вашу родословную, и что люди с разными группами крови по-разному переваривают пищу. Соблюдение «правильной» диеты для вашей группы крови означает, что вы едите так, как питались ваши предки, что может улучшить здоровье и снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца.

    Наука говорит

    Несмотря на то, что ваша унаследованная группа крови может играть определенную роль в повышении или снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также некоторых видов рака, исследования не смогли доказать, что то, что вы едите, оказывает на это какое-либо влияние.На самом деле, не только в обзоре более 1400 исследований диет по группам крови в 2013 году сообщается, что в настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья от этого плана питания, исследование, опубликованное в 2018 году, пошло еще дальше, заявив, что теория, лежащая в основе этой диеты, просто не соответствует действительности. не складывать.

    Суть

    Все четыре плана питания по группам крови сосредоточены на питательных рецептах, а не на сильно обработанных, рафинированных, что объясняет, почему в исследовании 2014 года они привели к улучшению факторов риска сердечных заболеваний, таких как окружность талии и артериальное давление.Но то же исследование показало, что улучшения не зависели от группы крови, поэтому все, кто придерживался диеты типа А, получали пользу, независимо от группы крови. Кроме того, все четыре плана питания не только по-своему ограничительны, но и исключают целые группы продуктов, что может привести к дефициту жизненно важных питательных веществ в рационе.

    5. Средиземноморская диета

    Включает

    Придерживаться растительной диеты, что означает ежедневное употребление в пищу цельнозерновых продуктов, оливкового масла, фруктов, овощей, бобовых, орехов, трав и специй.Белки животного происхождения, такие как яйца и молочные продукты, следует употреблять несколько раз в неделю, рыбу или курицу — два раза в неделю, а красное мясо — всего несколько раз в месяц.

    Теория

    Это диета, имитирующая то, как питается население части Греции, которая была определена как одна из голубых зон мира, состоящая из пяти географических регионов, где проживают самые долгоживущие люди в мире.

    Наука говорит

    Такое питание, как в Средиземноморье, имеет ряд впечатляющих преимуществ для здоровья.Среди прочего, исследования показывают, что он снижает риск сердечных заболеваний на 47% в течение 10-летнего периода, обеспечивает некоторую защиту от возрастного усадки мозга и может способствовать увеличению мышечной массы и плотности костей после менопаузы. Большое исследование, в котором приняли участие более 10 500 женщин, также показало, что у тех, кто придерживался средиземноморской диеты, в результате на 46% больше шансов на здоровое старение. Когда дело доходит до долгосрочной потери веса, обзор пяти испытаний 2016 года показал, что соблюдение средиземноморской диеты было более эффективным, чем диета с низким содержанием жиров для обеспечения и поддержания потери веса в течение последних 12 месяцев, хотя она не эффективнее, чем диета с низким содержанием жиров. большинство других диет для похудения.

    Суть

    Средиземноморская диета очень полезна. На что следует обратить внимание, так это на то, что, поскольку нет единого мнения о конкретном количестве продуктов или размерах порций, есть вероятность, что это может привести к увеличению веса, учитывая, что упор делается на продукты, богатые жирами, хотя и полезные. Тем не менее, исследование, опубликованное два года назад, предполагает, что любое увеличение веса, связанное с средиземноморской диетой с высоким содержанием полезных жиров, вряд ли будет значительным.Еще одна вещь, о которой следует помнить, заключается в том, что получение пользы для здоровья, связанной со средиземноморской диетой, зависит от употребления всей комбинации продуктов, которые она поощряет, а не от одного или двух по отдельности. Без определенной структуры, которой нужно следовать, некоторым людям может быть сложно достичь этого, а также полагаться на ежедневную растительную пищу.

    5 модных диет и продуктов, которых вам не хватает

    Социальные сети и одобрение знаменитостей могут повлиять на решение подростков попробовать причудливую диету.Fit4Allkids работает со школами округа Пинеллас, чтобы предоставить учащимся точную информацию о питании.


    Учителя старших классов замечают такую ​​тенденцию у своих учеников. Это не новое модное заявление или странное танцевальное движение. Это рост альтернативных диет.

    «Подростки так привязаны к социальным сетям, и это действительно захватывающе, что может сделать одобрение знаменитостей», — говорит Меган Армстронг, доктор медицинских наук, диетолог из Fit4Allkids в Детской больнице Джонса Хопкинса.«Когда знаменитости рассказывают о том, что они делают в социальных сетях, подростки это видят и перенимают, потому что хотят выглядеть или быть похожими на них. Учителя это заметили и обеспокоены».

    Благодаря партнерским отношениям между больницей и школами округа Пинеллас Армстронг работает как с подростками, так и с учителями физкультуры, чтобы предоставлять новейшие знания в области питания.

    Вот основные тенденции в питании среди подростков и то, что вы можете сделать сегодня, чтобы вести более здоровый образ жизни:

    1.Vegan/Vegetarian

    Веганский или вегетарианский образ жизни, основанный на сбалансированной диете, может принести много пользы для здоровья. Однако многие люди, выбравшие этот путь, не обязательно включают в свой рацион больше овощей и фруктов. Исключение основных групп продуктов питания может привести к дефициту белка и некоторых витаминов и минералов, таких как:

    • Белок
    • Железо
    • Цинк
    • Йод
    • Кальций
    • Витамин D
    • Витамин B12
    Вегетарианцы менее подвержены риску дефицита питательных веществ, чем веганы, потому что некоторые из них все еще могут есть молочные продукты, яйца или рыбу; тем не менее, многие подростки выбирают такие продукты, как макароны с сыром, пиццу, картофель фри, крекеры и полуфабрикаты, которые являются веганскими или вегетарианскими, но не являются хорошими источниками питательных веществ.Потребление слишком большого количества этих продуктов может привести к чрезмерному потреблению калорий. Лучше всего сосредоточиться на диете из цельных продуктов, включающей все группы продуктов.

    2. Очищение соком

    Очищение соком обычно длится от нескольких дней до пары недель. Хотя люди могут заметить потерю веса во время очищения соком, обычно это временный вес воды. Сок содержит некоторые витамины и минералы, но он также полон сахара и не содержит клетчатки. Без клетчатки, белка и питательных веществ, содержащихся в других продуктах, люди, принимающие очищающие соки, могут чувствовать себя вялыми, раздражительными, иметь низкую продуктивность и нерегулярные движения кишечника.

    3. Кетогенная диета

    Кетогенная диета — это диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и очень высоким содержанием жиров, недавно ставшая популярной среди многих знаменитостей. Когда люди принимают такой образ жизни, они исключают из рациона ключевые группы продуктов. Любой очень строгий план питания не будет долгосрочной и устойчивой здоровой диетой.

    Важно отметить, что у некоторых людей есть медицинская потребность в кетогенной диете, которую тщательно контролирует врач для контроля эпилепсии или других долгосрочных состояний.

    4. Палеодиета

    Палеодиета, или диета пещерного человека, пытается вернуться к основам, делая упор на натуральные, а не обработанные продукты. Он не дотягивает, потому что содержит много мяса и исключает молочные продукты, зерновые и бобовые (некоторые виды бобовых), которые важны для сбалансированного питания.

    5. Безглютеновая диета

    Как и кетогенная диета, безглютеновая диета возникла по медицинским показаниям. Людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену необходимо избегать этих продуктов, чтобы справиться со своими симптомами.Без одного из этих условий мало доказательств того, что эта диета является более здоровой альтернативой. Палео- и кетогенная диеты содержат мало углеводов, и большинство людей, придерживающихся их, также не содержат глютена.

    Ключи к плану здорового питания:

    • Выбирайте продукты в их наиболее цельной и натуральной форме вместо продуктов, подвергшихся технологической обработке.
    • Используйте MyPlate в качестве ориентира для заполнения тарелки во время еды. Овощи и фрукты должны составлять половину тарелки, а крупы и белок — четверть.
    • Замените сладкие напитки, такие как газировка и спортивные напитки, на воду.
    • Стремитесь к девяти часам сна, пяти порциям фруктов и овощей, менее двух часов экранного времени, часу физической активности и ноль сладких напитков каждый день.
    «Каждый начинает с разных моментов, когда вносит изменения в свой образ жизни», — добавляет Армстронг. «Отличные места для начала — это вернуться к цельным натуральным продуктам, увеличить потребление овощей и фруктов и сократить потребление сладких напитков.

    Чем опасны причудливые диеты?: Низкий уровень тестостерона и центр снижения веса: Специалисты по низкому уровню тестостерона

    Как и многие миллионы американцев, вы боретесь со своим весом. Возможно, вы сели на серию диет, в результате которых вы либо остались с тем же весом, либо тяжелее, чем были до начала. Когда причудливые диеты ограничивают ваши калории на короткие периоды, не меняя всего вашего отношения к еде, они отправляют ваше тело в режим голодания.

    После того, как вы откажетесь от диеты, ваше тело выработает стратегию на следующий период голодания, накапливая жир.Откуда вы знаете, является ли последнее увлечение «диетами» реальным решением или просто очередной причудой, вызывающей накопление жира?

    В Центре низкого уровня тестостерона и снижения веса, расположенном в Аллене, штат Техас, наша команда экспертов знает, что универсальные диеты с ограничением калорий обречены на провал. Вот почему мы предлагаем программы снижения веса под медицинским наблюдением, специально разработанные с учетом ваших уникальных биологических особенностей и предпочтений в еде. Вот несколько советов, которые помогут вам избежать причудливых диет и найти правильный вариант диеты для вас.

    Причудливые диеты обещают слишком много

    Один из признаков того, что вы имеете дело с причудливой диетой, заключается в том, что она обещает быструю и легкую потерю веса. Здоровая, устойчивая потеря веса не происходит в одночасье.

    Слишком быстрая потеря веса без надлежащего питания и наблюдения может привести к потере мышечной массы в дополнение к жиру и воде. Этот тип быстрой потери веса также увеличивает вероятность запуска механизма накопления жира, как только вы снова начнете нормально питаться.

    Причудливые диеты не сбалансированы

    Вы можете легко похудеть, если исключите несколько групп продуктов, например, употребляя только ананас, сельдерей или капусту.Но вашему телу требуется множество микроэлементов, которые присутствуют в широком спектре продуктов.

    Остерегайтесь диет, которые полностью исключают одно или несколько из следующих:

    • Белок
    • Жир
    • Углеводы
    • Сахар

    Овощи, например, богаты питательными веществами, но также содержат некоторое количество углеводов. Если вы находитесь на диете с чрезвычайно низким содержанием углеводов, вы можете лишить себя основных витаминов, минералов и фитонутриентов, необходимых вашему телу для оптимального функционирования.

    Причудливые диеты не являются устойчивыми

    Значение слова «диета» просто относится к типам пищи, которую вы едите. Причудливая диета создает модель питания, которую вы не можете поддерживать в течение длительного времени.

    Вместо этого, работайте с нашей командой, чтобы найти новый тип пожизненной диеты, которая питает ваше тело, обеспечивая вас всеми необходимыми питательными веществами, в то время как вы постепенно теряете лишние килограммы, которые ставят под угрозу ваше здоровье и самооценку.

    Вы можете получить помощь

    Самостоятельно похудеть сложно.Мало того, что ваше отчаяние может привести вас к причудливым диетам, которые в конечном итоге могут поставить под угрозу ваше здоровье, вы также можете начать чувствовать себя подавленным или даже обвинять себя в том, что не достигли своих целей по снижению веса.

    В Центре низкого уровня тестостерона и снижения веса наши специалисты начинают вашу программу по снижению веса с подробного изучения вашей истории болезни, оценки состояния здоровья и анализов крови. Наши поставщики медицинских услуг выявляют любые основные заболевания или гормональные дисбалансы, которые способствуют увеличению веса.

    Создан для вас

    Затем наша команда создает индивидуальную программу похудения, которая гарантирует, что вы получите все овощи, фрукты, а также полезные белки и жиры, необходимые для построения тканей и органов вашего тела.

    Мы также помогаем вам отказаться от продуктов, вызывающих воспаление, включая продукты, подвергшиеся технологической обработке, и сахара, которые мешают вам достичь здорового веса. В то же время мы консультируемся с вами, чтобы найти продукты, которые соответствуют вашим вкусам и заставят вас чувствовать себя сытыми, а не голодными.

    В зависимости от вашей ситуации, мы также можем выписать лекарства, которые ускорят ваш метаболизм и помогут вам сжигать жир. Таким образом, вы можете продолжать придерживаться здоровой диеты из цельных продуктов, не отправляя свой организм в режим голодания.

    Упражнения также являются неотъемлемой частью здорового похудения и здорового образа жизни. Наши специалисты разработают для вас план упражнений, который позволит вам заниматься теми видами деятельности, которые вам нравятся, развивая при этом силу, гибкость и баланс.

    Наконец, мы остаемся с вами на протяжении всего пути к похудению.Вы регулярно проверяете свой вес, чтобы убедиться, что вы теряете вес, и при необходимости вносите коррективы. Наша цель, как и ваша, — помочь вам не только обрести стройную фигуру, но и здоровое, сильное тело на всю жизнь.

    Если вы готовы к постоянной и здоровой потере веса, свяжитесь с нами в Аллене, штат Техас, по телефону 469-912-2113 или заполнив нашу онлайн-форму.

    Качество: Что такое качественное питание и везде ли оно одинаково?

    Общий вопрос:

    Важность: Качество рациона питания является ключевым компонентом определения продовольственной безопасности.В связи с быстрым изменением рациона питания и растущим вниманием ко всем формам неполноценного питания измерение качества рациона вместо сосредоточения внимания на достаточности энергии или отдельных питательных веществах приобретает все большую актуальность. Отслеживание отдельных нутриентов недостаточно для понимания причин и последствий плохого состояния здоровья и питания, поэтому возрастает интерес к изучению моделей питания.

    Несмотря на широкое использование термина «качество рациона питания», он плохо определен, и нет единого мнения о том, как его измерять.Одна из причин, по которой это трудно определить, заключается в том, что точная конфигурация качественного рациона питания зависит от пищевых привычек, культурного контекста, местных продуктов и индивидуальных потребностей (например, возраста, пола, уровня физической активности). Общий способ думать о качестве рациона — это группировать продукты на полезные и нездоровые компоненты, при этом человек должен потреблять достаточное количество здоровых продуктов и питательных веществ (например, фруктов, овощей, цельного зерна, клетчатки и т. д.) и умеренно (или очень ограниченно). ) потребление нездоровой пищи и питательных веществ (e.грамм. насыщенные жиры, сахар, натрий и т. д.) (Информационный бюллетень ВОЗ по здоровому питанию, Guenther et al. 2013). Разнообразие можно считать либо компонентом качества рациона , либо косвенным показателем качества рациона , исходя из идеи, что разнообразный рацион состоит из достаточного количества питательных веществ (адекватность) и неизбежно ограничивает другие питательные вещества (умеренность).

    Качество диеты может быть измерено различными способами с использованием априорных или апостериорных аналитических подходов (Hu 2002).Используя предыдущие знания о здоровом питании, были созданы составные индексы, которые вводят в действие концепцию качества питания ( априорный подход ). Также используются показатели, отражающие ключевой аспект качества рациона (например, разнообразие рациона). В качестве альтернативы статистическое моделирование, такое как факторный анализ и кластерный анализ, может быть применено к данным о питании, чтобы установить типы моделей питания ( апостериорный подход ) (Hu 2002).

    Существует несколько примеров априорных индексов , таких как Индекс здорового питания 2010 (HEI 2010), который состоит из двух компонентов, состоящих из адекватности и умеренности (Guenther et al.2013), в то время как Международный индекс качества питания (DQI-I) предлагается состоять из четырех компонентов (Kim et al. 2003), в том числе:

    • Разнообразие/разнообразие: внутри и между группами пищевых продуктов
    • Адекватность: достаточность питательных веществ по сравнению с потребностями или количеством потребления определенных групп продуктов питания
    • Умеренность: определенные питательные вещества или продукты, которые следует употреблять с ограничениями
    • Общий баланс: состав потребления макронутриентов

    Не существует единого проверенного индекса, который использовался бы для измерения качества рациона питания в странах с низким и средним уровнем дохода, отчасти потому, что трудно определить единое определение качества рациона, которое можно было бы применять в различных контекстах и ​​культурах.Учитывая отсутствие глобально значимого индекса качества рациона питания, отдельные показатели, такие как шкалы разнообразия рациона питания, часто используются в качестве косвенных показателей общего качества рациона.

    Потенциальные источники данных и способы измерения качества рациона: Пищевой баланс (FBS) может быть полезен как способ измерения режима питания в течение длительного времени. Хотя FBS не предоставляет информацию о потреблении, они могут проиллюстрировать, как модели поставок и потребления продуктов питания менялись с течением времени (см., например, анализ в Глобальной группе экспертов по сельскому хозяйству и продовольственным системам для питания, 2016 г.).Такой анализ может дать макрокартину изменения рациона питания, но не дает представления о распределении продуктов питания внутри страны. FBS также можно использовать для расчета таких показателей, как количество доступных фруктов и овощей в данной стране, доля энергии из неосновных продуктов питания и доля энергии из белков животного происхождения (FAOSTAT). Эти типы индикаторов важны тем, что они предоставляют информацию о наличии разнообразных пищевых продуктов в стране, но не могут дать конкретного представления о других аспектах качества питания.FBS находятся в свободном доступе и могут предоставить ограниченную информацию о тенденциях с течением времени и меняющихся моделях питания.

    . Обследования потребления и расходов домохозяйств (HCES) могут использоваться для расчета показателей, аналогичных тем, которые обсуждались для FBS в параграфе выше, в дополнение к другим показателям, таким как адаптированный показатель разнообразия рациона питания домохозяйств (ADePT, 2016). HCES собирает данные на уровне домохозяйств и имеет дополнительное преимущество, заключающееся в репрезентативности на национальном уровне, что позволяет создавать индикаторы для оценки моделей питания в городских и сельских районах (например, см. Hirvonen et al.2015), такие индикаторы могут дать оценку качества питания и представление о плотности питательных веществ в рационе в целом.

    Данные

    HCES могут быть хорошим вариантом для расчета различных индексов, связанных с качеством питания, особенно потому, что большая часть существующих данных может быть использована для анализа на субнациональном уровне. Тем не менее, одним из возможных недостатков во многих странах является то, что HCES собирает ограниченную информацию (а иногда и никакой информации) о еде вне дома. В некоторых урбанизированных странах с быстро меняющимися моделями питания и увеличением количества продуктов, потребляемых вне дома, возможность точной оценки общего качества питания без информации о продуктах, потребляемых вне дома, может быть ограничена.

    Если цель состоит в том, чтобы измерить все параметры, которые охватывают определение «качества рациона», необходимо использовать количественные данные индивидуального уровня из 24-часового отзыва о рационе или записей о взвешивании пищевых продуктов. Например, 24-часовой отзыв о питании предоставляет количественную информацию на индивидуальном уровне, что позволяет не только количественно оценить разнообразие рациона, но и адекватность питательных веществ, умеренность и общий баланс рациона. Эти данные также позволяют оценить дефицит и избыток питательных веществ в популяциях (их основное использование).Анкеты частоты приема пищи (FFQ) также можно использовать для определения некоторых аспектов качества рациона (например, потребление фруктов и овощей, белков животного происхождения), особенно если они направлены на количественную оценку потребления. FFQ можно разработать для измерения умеренности (потребление питательных веществ или продуктов, которые следует употреблять с ограничениями) и общего баланса (состав макронутриентов в рационе). Основным недостатком использования FFQ является то, что они зависят от контекста, поскольку диеты варьируются от места к месту, и поэтому список продуктов необходимо обновлять, а FFQ проверять в каждом контексте.

    Другой вариант – сосредоточиться исключительно на разнообразии рациона, полагаясь на один из существующих модулей разнообразия рациона. Преимущество использования стандартной меры разнообразия рациона питания, такого как минимальное разнообразие рациона питания для женщин (MDD-W), заключается в том, что они основаны на предварительно установленных, проверенных коротких FFQ. Индивидуальные баллы разнообразия рациона питания (например, MDD-W) продемонстрировали, что потребление продуктов из разных пищевых групп приводит к большей вероятности удовлетворения потребности в микронутриентах, чем женщины, потребляющие продукты из меньшего количества пищевых групп (FANTA), в то время как показатель разнообразия рациона домохозяйства (HDDS) обеспечивает косвенный показатель энергетической адекватности (Hoddinott and Yohannes 2002 и Leroy et al.2015). Модули разнообразия рациона питания можно легко включить в более длительные обследования, и они предназначены для быстрой оценки, однако они не собирают информацию о потребляемом количестве, поэтому не могут оценить достаточность питательных веществ.

    Итоговый совет: В настоящее время немногие индикаторы охватывают все аспекты качества рациона питания, а те, которые действительно требуют инвестиций в сбор количественных данных о питании на индивидуальном уровне. Если вы заинтересованы в измерении некоторых аспектов качества рациона, но у вас ограниченное время и ресурсы, лучшим вариантом может быть сбор информации о разнообразии рациона.Индикатор минимального разнообразия рациона питания для женщин (MDD-W) недавно прошел валидацию и может предоставить полезную информацию, например, на исходном и конечном уровне. Однако, если вы заинтересованы в измерении качества питания в его полной форме, рекомендуется использовать количественные данные о питании на индивидуальном уровне (например, из 24-часового отзыва), чтобы убедиться, что вы можете измерить все компоненты качества питания.

    Вопросы по программе и политике:
    • Вопрос 1: Люди в моей стране страдают от избыточного веса, особенно в городских районах, но многие дети по-прежнему отстают в росте.Как я могу понять, как изменение режима питания может способствовать этой тенденции?

    Многие страны все чаще сталкиваются с двойным бременем неполноценного питания, при котором высокие и застойные показатели задержки роста и недостаточного веса быстро уступают место растущим показателям избыточного веса и ожирения (Popkin et al. 2012; Shrimpton and Rokx 2012). Изменения в питании и изменение моделей питания отчасти вызваны глобализацией, урбанизацией и экономическим ростом.

    Учитывая ваш интерес к измерению меняющихся режимов питания и того, как они могут быть связаны с изменениями массы тела с течением времени, необходимо будет собрать 24-часовые данные из образца. Если существуют рекомендации по питанию, вы можете адаптировать существующий индекс качества питания (например, HEI 2010) к рекомендациям по питанию, используемым в вашей стране. Если, однако, соответствующих национальных рекомендаций по питанию не существует (а во многих случаях они не существуют), то лучшим вариантом будет использование конкретных данных исследования и применение соответствующих статистических методов.Кединг и др. (2011) применили этот подход в Танзании для изучения взаимосвязи между моделями питания и здоровьем питания женщин в Танзании.

    В дополнение к сбору повторных 24-часовых отзывных данных от определенной вами популяции с течением времени (т. е. лонгитюдных данных) также будет важно собрать данные об индексе массы тела (ИМТ) и, возможно, других факторах, таких как отношение к ожирению и измерения. социально-экономического положения. На основе 24-часовых данных можно рассчитать среднее потребление продуктов и использовать его для определения моделей питания путем применения статистического метода анализа основных компонентов (см., например, Keding et al.2011). С помощью этого апостериорного подхода выявленные режимы питания можно сопоставить с ИМТ и другими показателями здоровья, чтобы понять взаимосвязь между интересующими результатами (например, избыточным весом) и режимами питания. Выявленные модели питания также можно использовать для составления рекомендаций по питанию.

    • Вопрос 2: Как определить распространенность дефицита микронутриентов среди населения в целом? А как насчет городских и сельских районов?

    Популярные диетические тренды: Instagram диетические тренды

    Май 2020 г. Выпуск

    Популярные диетические тренды: диетические тренды в Instagram
    Тоби Амидор, MS, RD, CDN, FAND22, № 5, стр. 16

    Рост популярности социальных сетей привел к открытию онлайн-форума, отражающего нашу культуру питания. Подписчики регулярно видят изображения и обсуждения диеты, в то время как онлайн-реклама нацелена на определенную аудиторию, для которой важно быть худым.

    В настоящее время в Instagram насчитывается около 130 миллионов постов с хэштегами «диета» и «похудение». Прокрутите эти хэштеги, и вы найдете изображения мужчин и женщин, демонстрирующих свое подтянутое тело, фотографии до и после похудения, изображения так называемых здоровых блюд и мотивационные высказывания.Многие изображения и диетические тренды, найденные в Instagram, продвигают идею о том, что стройность — это красиво, и допустимо пробовать любые средства для похудения.

    В сентябре 2019 года Instagram и Facebook объявили, что будут блокировать пользователям младше 18 лет доступ к публикациям, рекламирующим определенные продукты для похудения и косметические процедуры.1 Хотя это шаг в правильном направлении, этого недостаточно.

    В этой статье рассматривается текущее исследование того, как социальные сети влияют на пищевое поведение, и предлагаются рекомендации о том, как специалисты-диетологи могут оставаться в курсе тенденций в области питания и побуждать клиентов использовать социальные сети, чтобы помочь, а не помешать здоровым привычкам питания и образу тела.

    Как Instagram влияет на пищевое поведение
    С бурным ростом социальных сетей, особенно среди молодых пользователей, появилось множество исследований о его влиянии на пищевое поведение и образ тела. В исследовании 2016 года, опубликованном в Журнале Академии питания и диетологии , изучалась связь между использованием социальных сетей и опасениями по поводу еды на большой, репрезентативной в национальном масштабе выборке из 1765 молодых людей в возрасте от 19 до 32 лет.2 Результаты показали, что по сравнению с те, кто находился в самом низком квартиле, участники в самом высоком квартиле по объему и частоте использования социальных сетей имели значительно более высокие шансы на проблемы с едой.Исследователи пришли к выводу, что существует сильная и постоянная связь между использованием социальных сетей (независимо от того, измеряется ли количество или частота социальных сетей) и проблемами с едой.

    В систематическом обзоре 2016 года, опубликованном в журнале Body Image , было рассмотрено 20 исследований, отвечающих определенным критериям включения.3 В целом эти рецензируемые исследования показали, что использование сайтов социальных сетей связано с образом тела и расстройствами пищевого поведения. В частности, такие действия, как просмотр и загрузка фотографий и поиск негативных отзывов об обновлениях статуса, были определены как проблемные.

    В исследовании 2019 года, опубликованном в International Journal of Eating Disorders , изучались мысли и поведение, связанные с расстройством пищевого поведения, у 996 подростков мужского и женского пола в седьмом и восьмом классах4. О нарушении пищевого поведения сообщили 51,7% девочек и 45 % мальчиков, причем наиболее распространены строгие физические упражнения и пропуск приема пищи. Основываясь на результатах исследования, исследователи пришли к выводу, что существует четкая закономерность между использованием социальных сетей и неупорядоченными мыслями и поведением в отношении еды, особенно в этой младшей возрастной группе.

    И наоборот, существуют также позитивные аккаунты в Instagram, которые бросают вызов господствующим идеалам красоты худобы и поощряют принятие любого размера. В исследовании 2019 года, опубликованном в журнале New Media & Society , изучалось, как на настроение и образ тела 195 женщин в возрасте от 18 до 30 лет влиял просмотр позитивных постов в Instagram. идеальные или нейтральные по внешнему виду посты в Instagram. Исследователи обнаружили, что кратковременное воздействие постов с позитивным отношением к телу было связано с улучшением позитивного настроения, удовлетворенности своим телом и оценки своего тела по сравнению с постами с худощавым и нейтральным внешним видом.Участники также продемонстрировали положительное отношение к бодипозитивным аккаунтам и были готовы следовать им в будущем.

    Текущие тренды в Instagram
    «В Instagram полно худых красивых женщин, которые одобряют диеты или режимы похудения таким образом, что можно предположить, что они достигли своей худобы таким образом, а не с помощью генетики, фотошопа или пластической хирургии», — объясняет Алисса. Рамси, MS, RD, CDN, CSCS, основатель Alissa Rumsey Nutrition and Wellness, виртуальной практики, базирующейся в Нью-Йорке (alissarumsey.ком). «Менее 5% женщин в мире выглядят так, как «эстетика Instagram», но когда ваша лента полна этих изображений и этих диетических сообщений, это может заставить вас почувствовать, что с вами и вашим телом что-то не так».

    Специалисты по питанию каждый день взаимодействуют с клиентами, которые знакомятся с культурой питания в Instagram. Вики Шанта Ретельни, RDN (victoriashantaretelny.com), национальный эксперт по питанию, автор, спикер и корпоративный консультант, говорит, что самые популярные диеты и тренды в Instagram — это кето, веганская и пеганская (сочетание палео и веганской) диеты. .

    Интервальное голодание, планы приготовления пищи и детокс-диеты остаются в моде. То же самое относится и к подходам, ориентированным на растения, поскольку заботы об окружающей среде и устойчивости заставляют все больше людей задумываться о том, как то, что мы едим, влияет на климат и окружающую среду.

    Ретельный также отмечает, что «отдельные ингредиенты, такие как яблочный уксус (т. е. жевательные конфеты Голи), появляются в Instagram как удобный и вкусный способ получить суточную дозу [яблочного уксуса] для кишечника, иммунитета и контроля веса.Она добавляет, что также популярны низкоуглеводные рецепты со спиральными овощами.

    Кэтлин Михан, MS, RD (kathleenmeehanrd.com), говорит, что ее клиенты узнали сообщения, предлагающие очищение или детоксикацию и очень низкокалорийные диеты, такие как Optavia. «Мои клиенты также видели, как диеты используют антидиетический язык [диеты, претендующие на позитивное отношение к телу и «не диету», но также обещающие потерю веса] в своем маркетинге», — добавляет она.

    Джонатан Вальдес, MBA, RDN, CSG, CDN, CCM, CDE, ACE-CPT, владелец Genki Nutrition и представитель Академии питания и диетологии штата Нью-Йорк (genki-nutrition.com), упоминает кето, Whole30, прерывистое голодание и их сочетание как диеты, популярные в Instagram, отмечая их популярность среди спортсменов и тех, кто пытается похудеть.

    Вальдес обеспокоен тем, что различные неаккредитованные лица распространяют информацию о питании в социальных сетях, включая Instagram. «Это может ввести в заблуждение, особенно если человек [распространяющий информацию] имеет амбициозное телосложение», — говорит он. «Добавьте слово «тренер» к их имени, и они могут начать давать неуместные советы по питанию уязвимым слоям населения.

    Вальдес считает, что Instagram должен пойти по стопам Google и внедрить алгоритм «Экспертиза, авторитетность и надежность» (E-A-T), который помогает обеспечить достоверную и достоверную информацию для общественности.

    Кето и периодическое голодание
    Кетоз — метаболическая адаптация, позволяющая людям выживать в периоды голода. Когда запасы гликогена в организме истощаются, организм расщепляет жир и производит кетоны, которые обеспечивают мозг энергией при дефиците глюкозы.

    Кетоз может быть достигнут либо голоданием, либо строгим ограничением потребления углеводов до менее чем 20-30 г в день. Жиры увеличиваются примерно до 70-80% от общего количества калорий, а потребление белка умеренное. Кето-диета исключает крахмалы, зерновые, бобовые и крахмалистые овощи. Кроме того, орехи ограничены теми, которые содержат меньше углеводов, и разрешены только некоторые фрукты с низким содержанием углеводов (например, ягоды и дыня).

    Хотя многие заявляют о потере веса при соблюдении кето-диеты, существуют пробелы в питательных веществах, особенно в отношении многочисленных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые, как правило, содержатся в исключенных продуктах и ​​группах продуктов.Долгосрочное соблюдение кето-диеты чрезвычайно сложно, и многие люди склонны следовать модифицированной версии, которая имеет немного другое соотношение углеводов и жиров: около 55% жира, 30% белка и 15% углеводов.

    Интервальное голодание включает в себя дни ограниченного потребления калорий, чередующиеся с днями, когда потребляется соответствующее или «нормальное» количество калорий. Существует несколько вариантов прерывистого голодания, в том числе формат 5:2, при котором голодают два непоследовательных дня, в течение которых удовлетворяется только 25% суточной потребности в калориях (около 500 ккал).В течение оставшихся пяти дней недели потребляется нормальное количество калорий.

    Вторая версия называется кормлением с ограничением по времени, при котором люди, сидящие на диете, потребляют все дневные потребности в течение восьмичасового окна. Остальные 16 часов проводятся натощак, за исключением некалорийных напитков.

    Несмотря на заявления о потере веса при периодическом голодании, человек не вырабатывает здоровых пищевых привычек. Также следует отметить, что диета противопоказана больным сахарным диабетом, особенно тем, кто принимает лекарства.

    Рекомендации для RD
    Рамси рекомендует, чтобы RD беседовал с клиентами об использовании ими социальных сетей и о том, как это влияет на них. «Очень важно, чтобы люди курировали свою ленту в социальных сетях так, чтобы это не влияло на их психическое или эмоциональное здоровье», — говорит Рамси, который предлагает клиентам «отписаться» от любого, кто заставляет их плохо относиться к себе, заставляет их сравнивать себя с другими. в негативном ключе или рекламирует диеты или ограничительное питание, такое как подсчет калорий.

    Рекомендовать клиентам подписаться на больше аккаунтов, не связанных с диетой, учитывающих вес и позитивно настроенных, добавляет она. «В Instagram так много замечательных людей, которые делятся положительными сообщениями о здоровье, которые могут помочь людям чувствовать себя лучше и улучшить свое физическое и психическое здоровье», — отмечает Рамси.

    Михан говорит, что RD, которые используют Instagram, должны учитывать изображения, которые они выбирают для отображения в своей учетной записи. «Изображение за изображением «идеального» стиля еды может на самом деле заставить зрителей чувствовать себя хуже, а изображения, подчеркивающие один тип тела, могут способствовать ухудшению образа тела», — объясняет она.

    Кроме того, Михан подчеркивает, что «многие диетологи имеют привилегию стройности, и это может намекать на то, что есть один способ быть здоровым». По ее словам, когда это уместно, лучше признать эту практику и ограничить свои изображения в сообщениях в социальных сетях. Кроме того, делитесь и выделяйте учетные записи поставщиков в более крупных организациях, что может побудить клиентов следить за учетными записями, которые пропагандируют заботу о себе, интуитивное питание и обмен сообщениями о здоровье в любом размере.

    — Тоби Амидор, MS, RD, CDN, FAND, основатель Toby Amidor Nutrition ( http://tobyamidornutrition.com ) и автор бестселлеров Wall Street Journal . Ее поваренные книги включают Smart Meal Prep for Beginners , The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook , The Healthy Meal Prep Cookbook , The Greek Yogurt Kitchen и недавно выпущенные The Best Rotisserie Chicken Cookbook и и . Поваренная книга по диабету «Создай свою тарелку» . Она эксперт по питанию для FoodNetwork.com и автор U.S. News Eat + Run и Muscle&Fitness.com.


    Ссылки

    1. Розенблюм С. Instagram и Facebook запрещают посты о «чудесных» диетах, но впереди еще много работы. The Washington Post . 24 сентября 2019 г. https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/instagram-and-facebook-ban-miracle-diet-posts-but-theres-much-more-work-to-do/2019/09 /23/0829a872-de26-11e9-b199-f638bf2c340f_story.html

    2. Сидани Дж. Э., Шенса А., Примак Б. А.Связь между использованием социальных сетей и проблемами питания среди молодых людей в США. J Acad Nutr Diet . 2016;116(9):1465-1472.

    3. Холланд Г., Тиггеманн М. Систематический обзор влияния использования сайтов социальных сетей на образ тела и результаты расстройств пищевого поведения. Изображение тела . 2016;17:101-110.

    4. Вилкш С.М., О’Ши А., Хо П., Бирн С., Уэйд Т.Д. Взаимосвязь между использованием социальных сетей и расстройствами пищевого поведения у подростков. Int J Eat Disord . 2020;53(1):96-106.

    5. Коэн Р., Фардули Дж., Ньютон-Джон Т., Слейтер А. #BoPo в Instagram: экспериментальное исследование влияния просмотра телесного контента на настроение и образ тела молодых женщин. New Media Soc . 2019;21(7):1546-1564.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.