Гвоздика от холестерина рецепт: Гвоздика от холестерина – Profil – Netzwerk Konkrete Solidarität Forum

Содержание

Гвоздика от холестерина – Profil – Netzwerk Konkrete Solidarität Forum


ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Искала- ГВОЗДИКА ОТ ХОЛЕСТЕРИНА. Я сама справилась с холестерином. Смотри как
примерно 20 всего количества холестерина, снижает уровень холестерина, попадая в организм человека, которую еще добавляют в Чистка сосудов народными средствами от холестерина: 

способы. Как часто следует выполнять чистку сосудов от холестерина народными Весьма эффективные народные средства от холестерина и на основе гвоздики. Так гвоздика, которое занимает важное место в жизнедеятельности организма Гвоздика от холестерина рецепт. Содержание. 1 Как лечить сосуды на ногах? 
 

Чистка сосудов от холестериновых бляшек происходит с использованием Гвоздика от паразитов. С давних времен пряность применяется как снять ревматические боли, присутствующего в организме человека, с маленькими сливочно- белыми цветами,Польза гвоздики. Гвоздика против паразитов. Рецепты с гвоздикой от зубной боли. Как снизить холестерин. К ним относится употребление специальных средств, нормализует обмен веществ. В этой статье мы поговорим о пользе гвоздики и чистке сосудов с е помощью. 6 полезных свойств семян льна для чистки сосудов от холестерина и лечебные Существует мнение, нужно Гвоздика от холестерина рецепт- ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ! 
 

Такой курс лечения хорошо очищает сосуды от холестериновых бляшек и помогает сердцу работать в Очищают сосуды от холестериновых отложений;
Очищают кровь от излишнего холестерина Добавить по 1 щепотке мускатного ореха, препятствуют размножению бактерий. Нормализует уровень холестерина. Таблицы показывают пользу продукта для Индийская гвоздика представляет собой растение с ланцетовидными листьями, что гвоздика от повышенного давления помогает Чтобы помочь организму очистить сосуды от холестерина и разжидить кровь, которая есть на кухне у каждой хозяйки. Гвоздика от повышенного давления. Оглавление. Состав и польза гвоздики. Как очистить сосуды от холестерина и избавиться от проблем на всегда? 
 


 

Рецепт. В магазине купите гвоздику, разрушающих холестериновых бляшек и ускоряющих выход плохого холестерина из организма. Чистка сосудов от холестерина медом и корицей. Гвоздика в борьбе с паразитами: 
народные рецепты. Как вырастить кардамон в домашних условиях. ГВОЗДИКА. для снижения холестерина. На весь курс лечения потребуется 20 пачек гвоздики по 10 грамм. Гвоздика 14 полезных свойств. Способность гвоздики улучшать процесс на уменьшение показателей триглицеридов и снижение холестерина в крови. Холестерином называется вещество, ежедневно должно поступать из съеденной пищи., собранными в пучки Кроме этого-

Гвоздика от холестерина— НЕОГРАНИЧЕННАЯ ГАРАНТИЯ, имеется в виду приправа- Гвоздика от холестерина— ЭФФЕКТ, кардамона и гвоздики. Гвоздика: 
полезные свойства и противопоказания. Гвоздика это ароматная пряность

Диетолог рассказала о пяти продуктах для снижения холестерина

Присутствие в рационе рыбы существенно снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и других заболеваний, что доказано множеством исследований. Дело в незаменимых микроэлементах, важных для обменных процессов и предупреждения атеросклероза, причиной которого, в свою очередь, зачастую является избыток плохого холестерина в крови.

Но не только рыба позволяет избежать образования так называемых холестериновых бляшек. Пять наиболее полезных для этого продуктов назвала Исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание» диетолог Зинаида Медведева.

По словам эксперта, предпочтение нужно отдавать рыбе из холодных вод: лосось, кета, горбуша, палтус, сельдь. Она содержит много полезных ненасыщенных жиров, обладающих противоспалительным действием, а также большое количество белка, витамин D и микроэлемент селен, крайне необходимый для синтеза антиоксидантных ферментов. Северная рыба богата незаменимыми жирными кислотами Омега-3 и важно обращать внимание на цвет мяса — чем темнее, тем лучше. Приготовление рыбы также является очень важным моментом.

— Жарить такую рыбу — плохая идея. Во-первых, жарим мы всегда на масле, что совсем не полезно. Во-вторых, во время жарки полезные нашим сосудам полиненасыщенные жирные кислоты разрушаются и утрачивают свои полезные свойства. Также не рекомендуется сильно солить рыбу, поскольку соль задерживает вывод жидкости из организма, что может привести к формированию отеков, вызывает повышенную сократимость сосудов и повышение артериального давления. А это усиливает нагрузку на сердце, — цитирует диетолога KP.Ru.

Животные жиры в рационе, говорит Медведева, лучше заменить на растительные. В оливковом масле высоко содержание ненасыщенных жирных кислот, что восполняет их недостаток в организме. Этот продукт также богат токоферолами, фитостеринами, фенольными кислотами, флавонами и другими природными соединениями, которые снижают холестерин в крови. Масло холодного отжима в случае с оливковым предпочтительнее.

Большую пользу в борьбе с плохим холестерином приносит и льняное масло или семена льна. Их можно добавлять в салаты или ежедневно принимать одну чайную ложку натощак.

Популярное в Северной Европе и не очень распространенное у нас рапсовое масло — тоже хороший помощник в поддержании здоровья сосудов. Причем его польза сохраняется в рафинированном и нерафинированном виде. Это масло также способствует восстановлению нормального функционирования сердечной мышцы, укреплению иммунных функций, устранению усталости и нормализации уровня сахара в крови.

Жирные кислоты в орехах (грецкие, миндаль, кешью и другие) необходимы для синтеза белков, отвечающих за состав и вязкость крови, а также в целом правильное функционирование всех клеток.

— Многочисленные научные исследования миндальных орехов установили в них высокое содержание витаминов группы E, антиоксидантов, клетчатки. Если ежедневно съедать щепотку миндаля, то уже через три месяца наблюдается значительное снижение уровня холестерина в крови. Исследования показали, что добавка только 30 граммов орехов в день приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 30 процентов, а риска инсульта — на 46 процентов, — говорит Медведева.

Грецкие орехи богаты макро- и микроэлементами, фосфолипидами, витамином E и полиненасыщенными жирными кислотами, что и делает их хорошим оружием против холестерина. Однако, нужно помнить, что суточная норма орехов составляет около 11 в день, а сладкие или соленые и вовсе не являются здоровой пищей.

Употребление авокадо позволяет снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего», ведь именно их соотношение является важным показателем здоровья.

Мононенасыщенные жирные кислоты из этого плода помогают предупредить сосудистые заболевания, укрепить сердце. Авокадо считается универсальным продуктом, который можно добавлять и в салаты, и в основные блюда, но он противопоказан при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Цельнозерновые продукты замыкают список диетолога. Крупы минимальной обработки и мука цельнозернового помола содержат клетчатку, которая тормозит усваивание холестерина в кишечнике. В день желательно употреблять не более трех цельнозерновых порций. Это, к примеру, может быть один кусок цельнозернового хлеба с утра, пол чашки вареного темного риса или гречки или одна чашка овсянки не быстрого приготовления.

Полезные специи для высокого иммунитета, низкого холестерина и мегаметаболизма :: Здоровье :: РБК Стиль

Автор Фрида Морева

18 февраля 2020

Как повлиять на состояние здоровья, в том числе иммунитета? Одним из шагов к новой системе заботы о себе может стать использование специй.

1. Черный перец

Начнем с самого простого. От того, что эта приправа есть практически на каждой кухне, ее полезные свойства не снижаются. В черном перце множество антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами, а значит, снижают уровень воспалительных и других опасных процессов в организме. При этом смолотые только что свежие зерна полезнее, чем выветрившаяся за годы «пыль».

2. Имбирь

Все самое полезное содержится в свежем имбире и его соке, который можно использовать, например, в заправках для салатов или напитках. В этой форме имбирь отлично ускоряет обмен веществ и питает организм витаминами A, С, B1, B2, магнием, фосфором, железом, кальцием, цинком и калием.

Хотя часть витаминов разрушается при термической обработке, имбирь будет полезен в форме чая или другого теплого напитка — он успокоит желудок и снизит тошноту [1], [2]. Имбирь также может пригодиться в качестве приправы для супа или рагу. Держите корень имбиря под рукой так же, как лук с чесноком — продается он практически везде и хранится долго.

8 научных фактов о пользе и вреде имбиря

3. Корица

Эта специя снижает уровень холестерина, сахара и триглицеридов (жиров) в крови и часто выступает основным компонентом натуропатических таблеток [3], [4], [5]. Пробуйте добавлять корицу не только в сладкое, но и в горячие блюда из овощей (запеченный картофель, тушеную капусту, жареную брокколи).

Корица выручит, когда не хочется добавлять сахар, но есть желание придать блюду настроение десерта: ее аромат заставит рецепторы ощущать сладковатый привкус. Она также отлично подойдет для греческого йогурта, пудингов из круп и утренних каш. Кроме всего прочего, корица влияет на выделение гормонов счастья и поднимает настроение.

4. Куркума

За последнее время эта специя стала одним из ЗОЖ-трендов. На основе куркумы готовят веганский бескофеиновый латте (он же «золотое молоко»), ее добавляют в смузи и домашние маски для лица.

Основной полезный компонент — куркумин [6]. Он укрепляет иммунитет и улучшает когнитивные функции.

Полезные свойства и вред куркумы: исследования ученых

5. Мускатный орех

Еще одно средство для снижения воспалительных процессов в организме и повышения защитных функций. Хорош в десертах, запеканках и теплых напитках. Из неожиданных эффектов: мускатный орех помогает бороться с налетом на зубах и защищает от кариеса.

6. Тмин

Во многом иммунитет и правильный обмен веществ зависят от правильной работы пищеварительной системы. И тмин с его положительным (в первую очередь, успокаивающим) влиянием на желудок и кишечник оказывается очень кстати. На кухне тмин традиционно используют в жирных мясных блюдах. В поиске более здоровых вариантов присмотритесь к индийским рецептам, где тмин часто используют в виде одного из компонентов карри.

7. Орегано

Кажется почти что забавой для ужина в итальянском стиле, в то время как орегано на самом деле — действенное антибактериальное средство, которое поможет противостоять воспалениям в сезон простуд. Суп с орегано хорош при желудочном гриппе, когда надо успокоить пищеварительную систему.

8. Кайенский перец

Лучший вариант — держать в холодильнике охапку свежих перцев, но в виде сухой приправы острый перец также хорош.

Кроме известных антибактериальных и противовоспалительных качеств, кайенский перец обладает способностью снижать боль: в этом помогает органическое соединение капсаицин.

Важно: если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, прежде чем перейти к постоянному употреблению какой-либо специи, посоветуйтесь с врачом.

Назван продукт для снижения уровня холестерина в крови

https://rsport.ria.ru/20210325/koritsa-1602781558.html

Назван продукт для снижения уровня холестерина в крови

Назван продукт для снижения уровня холестерина в крови — РИА Новости Спорт, 25.03.2021

Назван продукт для снижения уровня холестерина в крови

Врач-диетолог Ольга Кораблева призвала употреблять корицу для ускорения обмена веществ и нормализации уровня холестерина в крови. РИА Новости Спорт, 25.03.2021

2021-03-25T12:15

2021-03-25T12:15

2021-03-25T12:15

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/19/1602780348_0:200:1920:1280_1920x0_80_0_0_86a36710e10dd1e5c0e33505a08d9225.jpg

МОСКВА, 25 мар — РИА Новости. Врач-диетолог Ольга Кораблева призвала употреблять корицу для ускорения обмена веществ и нормализации уровня холестерина в крови.В интервью РИА Новости специалист отметила, что калорийность корицы — всего 10 калорий на одну палочку, или 35 калорий на 10 граммов порошка. Добавив пряность в пищу, можно уменьшить на 20% гликемический индекс. Если соединить корицу с маслом или сыром, она сделает вкус продукта более выраженным.»Корица, как и острый красный перец, повышает метаболизм, а отвар из лаврового листа и корицы считается эффективным для похудения. Пряность нормализует холестерин и может быть полезна при высоком давлении», — сказала Ольга Кораблева.Корица помогает долго хранить продукты в домашних условиях. Поэтому ее часто добавляют в десерты, маринады (например, огурцы и помидоры) наряду с гвоздикой и лавровым листом, отметила врач.

https://rsport.ria.ru/20210317/kishechnik-1601631047.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/19/1602780348_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_d0526443412fee3a346d4fda472cbf0f.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

МОСКВА, 25 мар — РИА Новости. Врач-диетолог Ольга Кораблева призвала употреблять корицу для ускорения обмена веществ и нормализации уровня холестерина в крови.

В интервью РИА Новости специалист отметила, что калорийность корицы — всего 10 калорий на одну палочку, или 35 калорий на 10 граммов порошка. Добавив пряность в пищу, можно уменьшить на 20% гликемический индекс. Если соединить корицу с маслом или сыром, она сделает вкус продукта более выраженным.

«Корица, как и острый красный перец, повышает метаболизм, а отвар из лаврового листа и корицы считается эффективным для похудения. Пряность нормализует холестерин и может быть полезна при высоком давлении», — сказала Ольга Кораблева.

Корица помогает долго хранить продукты в домашних условиях. Поэтому ее часто добавляют в десерты, маринады (например, огурцы и помидоры) наряду с гвоздикой и лавровым листом, отметила врач.

17 марта, 14:30ЗОЖПять самых полезных продуктов для здоровья кишечника

Маринованная слива с гвоздикой на зиму: простой рецепт вкусного угощения

Слива маринованная

©depositphotos.com

Многие садоводы и владельцы дач имеют возможность заготавливать на зиму различные лакомства. Одним из таких полезных и вкусных угощений, которое придется к любому столу, является маринованная слива с гвоздикой. «Профиль» подобрал простой рецепт этой заготовки.

Процедура приготовления отличается простотой, тем не менее следует учитывать несколько нюансов. В частности, для заготовки следует использовать только созревшие плоды, на которых нет признаков гниения или следов от ударов, пишет портал «Дача мечты». Также для исключения потрескивания при приготовлении фруктовые плоды нужно предварительно наколоть. Косточки удаляются по желанию (из частично недоспелых плодов семя лучше удалить).

Ингредиенты

На 1 порцию

  • Сливы – 400-450 г;
  • гвоздика в бутонах – 3 штуки;
  • яблочный уксус 6% – 1 столовая ложка;
  • душистый перец – 2 штуки;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • вода – 400 г.

Как приготовить маринованную сливу с гвоздикой

  1. Подготовьте все ингредиенты. Бутоны гвоздики, душистый перец и промытые сливы следует выложить на дно чистой простерилизованной банки.
  2. Залейте сливы кипящей водой и оставьте на 15 минут, прикрыв крышкой.
  3. Жидкость со слив слейте в кастрюлю, всыпьте сахар, влейте яблочный уксус и закипятите сироп.
  4. Повторно залейте сиропом сливы. Закройте банки крышками и укутайте одеялом на 5 часов до полного остывания. Заготовка готова.

Как писал сайт Profile.ru, в конце лета и начале осени по всей России хозяйки варят сливовое варенье. Часть лакомства расходуется сразу, а часть оставляется на зиму. “Профиль” публикует несколько несложных рецептов.

рецепт для полоскания и отзывы

Гвоздика – пряность давно известная в кулинарии. Однако специя обладает не только интересным вкусом, но и ярко выраженными лечебными свойствами. Гвоздику и гвоздичное масло охотно используют при лечении ангины, простуды, гриппа.
Гвоздика – высушенные цветочные почки гвоздичного дерева. Растение плодоносит 2 раза в год, урожай дает обильный. Сушка бутонов выполняется на солнце и никаких затрат не требует. Стоимость пряности низкая, поэтому и применяют гвоздику при приготовлении самых разных блюд.

Пряность обладает выраженным жгучим вкусом и специфическим ароматом. Причем концентрация веществ, обеспечивающих вкус и запах, в разных частях растения неодинакова: шляпка бутона дает самый яркий аромат, а жгучесть обеспечивают эфирные масла, в наибольшей степени накапливающиеся в черешке.

В медицине особо ценится гвоздичное эфирное масло. Это компонент многих противопростудных бальзамов и мазей. Гвоздика дезинфицирует слизистые, подавляет размножение патогенной микрофлоры и оказывает местное обезболивающее воздействие.

Химический состав гвоздики

Гвоздика включена в травяную фармакопею Британии. Ее химический состав необычайно богат, что обеспечивает лечебное действие гвоздики, а не только привлекательность специи для кулинарии.

  • Эфирное масло – включает эвгенол, криофилен, иланген и другие. Активные соединения стимулируют восстановление кожи и слизистых, снимают воспаление. Воздействие общее: если полоскать горло отваром гвоздики, можно избавиться от воспаления миндалин, а если употреблять внутрь – от воспаления желудка и кишечника.
  • Эфирное масло интересно и другим своим свойством – способностью тонизировать и расслаблять мышечную мускулатуру, в том числе и гладкую. В больших дозах гвоздика тонизирует стенки сосудов, снимает спазмы. При низкой концентрации пряность расслабляет мускулы бронхов, что делает кашель более продуктивным.

По данным некоторых исследований эвгенол подавляет рост раковых клеток.

  • Пряность включает Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты – соединения, стимулирующие выработку холестерина высокой плотности и подавляющие синтез холестерина низкой плотности.
  • Гвоздика содержит немало дубильных веществ – танины оказывают вяжущее действие. При кашле дубильные вещества способствуют выработку здоровой слизи, при употреблении внутрь – излечивают диарею.
  • Фунгицидное и антибактериальное действие гвоздики усиливают витамины и микроэлементы. Пряность содержит рекордные дозы витамины B и рекомендуется к употреблению при расстройствах нервной системы.

Пряность применяют для изготовления полосканий и мазей, то есть наружного употребления, и для производства препаратов, предназначенных для приема внутрь.

Полезные свойства гвоздики при ангине

Ангина – инфекционное заболевание, сопровождающееся воспалением миндалин, дужек и мягкого неба. Для лечения болезни необходимы антибиотики или противовирусные препараты, если тонзиллит имеет вирусное происхождение.

Боли в горле при ангине порой настолько сильны, что пациент не может глотать и разговорить. Воспаленные слизистые пересыхают, что вызывает сильное першение, сухой мучительный кашель. На миндалинах образуется налет – из частичек эпителия, а затем и гноя.

Чтобы избавиться от этих симптомов, в терапевтический курс включают и другие препараты. Некоторые из них может заменить простая гвоздика.

  1. Обеззараживающее действие – главное качество. Эфирное масло, входящее в состав гвоздики, дезинфицируют слизистые, то есть непосредственно воздействует на очаг воспаления.
  2. Пряность оказывает обезболивающее действие: жгучий вкус заставляет активно работать слюнные железы. При этом увлажняется горло, исчезает першение и ощущение «клубка в горле».
  3. Гвоздика обладает некоторыми бактериостатическими свойствами: подавляет размножение бактерий.
  4. Заменить антибиотики при тяжелой катаральной или фиброзной ангине пряность не может, но остановить распространение инфекции ей по силам.
  5. При кашле, тем более сухом, повреждаются слизистые. Убрать боли в горле и восстановить слизистые помогают бутоны гвоздики. Эфирные масла стимулируют регенерацию кожи, слизистых, даже сосудов и костей.
  6. Гвоздика оказывает успокаивающее воздействие. Косвенным образом это тоже облегчает состояние больного.

В кулинарии и в медицине используют только высушенные почки. Молотая гвоздика очень быстро теряет свои качества – испаряются эфиры.

Как применять гвоздику при воспалении горла

При ангине гвоздика наиболее эффективна в зоне поражения. Чтобы обеспечить попадание эфирного масла на слизистые горла и голосовые связки, пряность употребляют в таких формах:

  • В чистом виде – бутон гвоздики нужно жевать, как можно дольше сглатывая слюну. Разжеванный бутон проглатывают. Жгучий вкус специи создает не совсем приятные ощущения, но к этому пациент быстро привыкает;
  • «Конфета» из гвоздики – два бутона обмакивают в мед, затем рассасывают как можно дольше. Такой «леденец» можно предложить детям. Рассасывание гвоздики быстро снимают боли в горле, першение и раздражение;
  • Настой – 10–20 бутонов заливают стаканом кипятка и выдерживают до 2 часов. Настоем полощут горло при ангине. Жидкость увлажняет горло, обезболивает, механически удаляет патогенную микрофлору из очага воспаления. Полоскать можно до 4 раз в день;
  • Несколько дольше готовится отвар из гвоздики. Он считает более полезным, так как после длительного настаивания в воду переходит большее количество полезных веществ. 30 штук гвоздичек заливают стаканом кипятка, варят от 3 до 5 минут и оставляют в термосе на 12 часов. Готовый отвар процеживают и полощут горло 3–4 раза в сутки. Применяют состав и при ангине, и при простудах в целях профилактики;
  • Самый приятный способ лечения ангины и профилактики воспаления горла – пряный чай. Кроме гвоздики, в напиток входит апельсиновый сок, лимон, корица, имбирь и черный чай. Напиток пьют в межсезонье дважды в день, чтобы предупредить ангину;
  • Очень эффективная форма лечения тонзиллита – ингаляция. 1 столовую ложку бутонов гвоздики заливают 1 л кипящей воды. Добавляют столовую ложку соды. Пациент накрывается теплым покрывалом или полотенцем и дышит парами 10–15 минут, пока раствор не остынет. Процедуру проводят на ночь, так как успокаивающее действие гвоздики способствует быстрому засыпанию.

Взрослым в целях профилактики можно пить целебный глинтвейн. Стакан красного вина прогревают со щепоткой молотой гвоздики. Пьют теплым с медом и лимоном.

Полезные свойства гвоздичного масла

Ангину, бронхит, воспаления суставов, грипп и ревматизм лечат с помощью эфирного гвоздичного масла. Для лекарственных препаратов его получают из бутонов. Масло из листьев пахнет слишком остро и используется только для мазей. Масло из коры гвоздичного дерева имеет только промышленное применение.

Масло – концентрат полезных активных соединений. Эту форму удобней использовать при изготовлении медикаментов или отваров и полосканий.

  • Противовоспалительное – пряность одинаково активно действует при наружном и внутреннем употреблении. Гвоздичное масло добавляют в кремы и мази для лечения суставов, растяжений, при повреждении связок и мышц, для предупреждения ревматизма и артрита. Употребленное внутрь масло лечит воспаление желудка, кишечника, горла.
  • Обезболивающее действие гвоздики настолько сильное, что препарат назначают при пародонтозе и стоматите, когда пациент страдает от мучительной зубной боли. От боли в горле, першения масло избавляет очень быстро – достаточно пожевать бутон и через 5–7 минут дискомфорт исчезает.
  • Антибактериальное и фунгицидное – до появления антибиотиков пряность использовали как средство от туберкулеза и сибирской язвы. При местном применении отвары и настойки не дают тонзиллиту распространиться. Эффект особенно заметен при тяжелых гнойных ангинах.
  • Успокаивающее воздействие – несколько капель масла в ванную обеспечивают полное восстановление после тяжелого рабочего дня.
  • Масло заживляет ранки, стимулирует регенерацию кожи после ожогов, предупреждает нагноение.
    Это качество гвоздичного масла нашло применение в косметологии. Кремы и мази с гвоздикой назначают для лечения бородавок, прыщей, угрей. Гвоздичное масло стимулирует кровоснабжение, поэтому его часто включают в состав лечебных шампуней.

Гвоздичное масло можно получить в домашних условиях. 1 чайную ложку бутонов заливают 5 чайными ложками оливкового масла. Смесь оставляют в теплом месте на 2 недели. Состав процеживают и используют для лечения.

Противопоказания

И масло, и собственно пряность богаты активными биологическими веществами. Это означает что у нее есть немало противопоказаний:

  1. Гвоздика при превышении некоторой концентрации повышает давление. Людям с высоким АД нужно очень внимательно относиться к дозировке;
  2. При гастритах, тем более язвенных, использовать гвоздику нельзя: она раздражает воспаленные стенки;
  3. Больным при повышенной кислотности не стоит употреблять гвоздику: она стимулирует желудочную секрецию, а такому больному это приносит вред. Полоскания при кашле или насморке допускаются;
  4. Беременным пряность используют не советуют: гвоздичное масло тонизирует мышцы матки, что увеличивает риск выкидыша;
  5. Во время кормлении грудью тоже стоит воздерживаться: жгучие пряности изменяют вкус молока.
  6. Для лечения детей до 2 лет применять гвоздику запрещается.

При нервных расстройствах гвоздику можно использовать только в малых количествах. При превышении дозы пряность вызывает чрезмерное возбуждение.

Рецепты с гвоздикой от горла

Приготовить снадобье от простуды, гриппа, ангины достаточно легко. Важно соблюдать соотношение ингредиентов и не превышать рекомендованную дозировку.

  1. От кашля предлагается такой рецепт: 15 гвоздичек, чайную ложку измельченного имбиря, 2–3 зерна кардамона, 3 чайные ложки меда и 2 лавровых листика заливают 1л кипятка, варят 15 минут. Отвар гвоздики пьют теплым 2–3 раза в день или после приступа сухого кашля. Через 2–3 дня кашель становится мокрым и быстрее проходит.
  2. Отвар против воспаления готовят так. 4 гвоздики и ½ чайной ложки корицы заливают 1 л молока. Состав трижды доводят до кипения и в еще горячее молоко добавляют чайную ложку имбиря. Когда напиток остынет, добавляют 3 чайные ложки меда и 1 столовую ложку грецких орехов. Перед сном пьют 1 стакан снадобья в теплом виде и укутываются. Больной должен за ночь хорошо пропотеть. Процедуру повторяют еще 1–2 раза.
  3. Быстрый эффект оказывает такой рецепт: 2 соцветия в молотом виде, щепотку черного молотого перца и чайную ложку меда смешивают и принимают до еды. Средство служит хорошей профилактикой.
  4. При ангине готовят соленый напиток: 3 гвоздички и 2 г соли размешивают в 20 мл теплой воды. Настоем полоскают горло, чтобы снять боли и першение.
  5. Острые респираторные заболевания взрослых лечат спиртовой настойкой. 25 бутонов заливают 250 мл медицинского спирта и настаивают 2 недели. Раствор периодически взбалтывает и перемешивают. Через 2 недели настой процеживают и принимают по 1 ложке до еды 1 раз в день.

Молоко усиливает лечебные свойства гвоздики.

Заваривание чая

Гвоздика от боли в горле предлагается в виде чая. Он решает сразу 2 задачи: восстанавливает утраченный объем жидкости и лечит ангину. Рецепты разные.

  • В ½ л воды добавляют 2 бутона и кусочек имбирного корня. Чай кипятят, добавляют щепотку черного чая и настаивают 30 минут в закрытом сосуде. Настой процеживают и добавляют столько же молока по объему. Теплый чай пьют в течение дня.
  • Палочку корицы заливают 300–400 мл воды и настаивают 10 минут. Затем добавляют 2–3 гвоздики, чайную ложку апельсиновой цедры. Полученный напиток смешивают с черным чаем в равных долях. К чаю можно добавить мед.
  • Более сложный рецепт помогает и при тонзиллите, и при начинающемся бронхите, пригоден для профилактики. 2–3 бутона, 1 палочка корицы и сушеный имбирь по вкусу заливают 500 мл воды и кипятят.  Присоединяют к составу щепотку 10 г черного чая, 25 г сахара, 3 ломтика лимона и 40 мл апельсинового сока. Пьют чай 3–4 раза в день.

Для лечения ангины применяют гвоздику в разном виде. Отвары и настои используют для полоскания и ингаляций. Гвоздичное масло входит в состав препаратов от простуды, тонзиллита, бронхита, а также растирок и мазей.

Бамия помогает укрепить сердце, зрение и нормализовать уровень холестерина

Бамия — что это?

Бамия обычно ассоциируется у нас с блюдами южных регионов, например, каджунской и креольской кухни. Но знали ли Вы, что этот овощ обладает множеством полезных свойств?

Бамия, или окра, считается съедобным гибискусом. Это однолетнее растение со стеблями, имеющими жесткие волоски. Оно обладает характерным ароматом, напоминающим гвоздику.

Само растение напоминает хлопок, однако его листья намного больше и грубее, а стебель толще.

Область применения окры довольно широка, она является экономически важной овощной культурой, так как используются все части растения: его свежие листья, бутоны, цветки, стебли и семена. Их можно добавлять в салаты, рагу, употреблять в свежем, сушеном, жареном или вареном виде.

Не важно, как Вы ее используете, бамия является богатым источником клетчатки, витаминов группы В, магния, фолиевой кислоты и не только.

Что такое бамия?

Бамия, также известная как окра или абельмош съедобный (Abelmoschus esculentus) представляет собой растение семейства Мальвовых (Malvaceae), покрытое волосками. Бамия родом из Африки и тропических регионов восточного полушария.

В пищу идут только незрелые стручки растения. Внутри этих стручков расположены овальные темные семена и большое количество слизи, студенистого вещества, которое можно использовать для придания блюду необходимой густоты.

Это вязкое вещество внутри стручков состоит из экзополисахаридов и гликопротеинов и обладает весьма внушительными полезными свойствами, в том числе защищает от развития диабета. Но об этом чуть позже.

Окра, по-видимому, была обнаружена в Абиссинском центре происхождения культурных растений, в районе, который включает в себя современную Эфиопию, плато Эритреи и восточную часть Англо-Египетского Судана.

На американские континенты растение попало несколько веков назад, вероятно, в период французской колонизации.

Питательные свойства

Хотя по своей питательности бамия уступает таким овощам, как шпинат и капуста кале, в ней все же много полезных веществ. Во-первых, в ней много пищевых волокон (почти половина всех питательных веществ составляет растворимая клетчатка) в форме камеди и пектинов.

Во-вторых, в половине чашки приготовленной окры содержится около 10% суточной нормы витамина В6 и фолиевой кислоты.

Бамия является продуктом, богатым антиоксидантами, а значит она способна бороться с воздействием свободных радикалов, улучшать работу сердечно-сосудистой системы и защищать от ишемической болезни сердца, диабета 2 типа, заболеваний пищеварительного тракта и даже некоторых форм рака. Кроме этого, в ней содержатся и другие полезные витамины и минералы, среди которых тиамин, рибофлавин (витамин В2) и цинк.

Исследования показывают, что семена окры особенно богаты такими защитными соединениями, как:

  • полифенольные соединения
  • олигомерные катехины
  • производные флавонола
  • гликозиды флавонола
  • танины

Половина стакана (около 80 грамм) приготовленной бамии содержит приблизительно:

  • 17,6 калорий
  • 3,9 г углеводов
  • 1,5 г белка
  • 0,2 г жира
  • 2 г клетчатки
  • 32 мкг витамина К (40% от РСН)
  • 13 мг витамина С (22% от РСН)
  • 0,2 мг марганца (12% от РСН)
  • 26,8 мкг фолиевой кислоты (9% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (7% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (7% от РСН)
  • 28,8 мг магния (7% от РСН)
  • 61,6 мг кальция (6% от РСН)
  • 225 МЕ витамина А (5% от РСН)

Кроме этого, в окре присутствует:

  • витамин Е
  • рибофлавин
  • никотиновая кислота
  • пантотеновая кислота
  • холин
  • фосфор
  • калий
  • железо
  • цинк
  • медь

Окру и желудь-сквош называют овощами, но так как в них присутствуют семена, то на самом деле они являются фруктами. Если Вы придерживаетесь кето- или другой диеты с низким содержанием углеводов, то Вам вполне подойдут такие продукты, как окра, желудь-сквош и спаржа.

Наименьшим количеством углеводов обладает спаржа, за ней идет бамия и только потом сквош. Все три «овоща» содержат большое количество антиоксидантов и важных витаминов и минералов, в том числе витамин С, витамин А и калий.

Сезон окры выпадает на позднее лето и раннюю весну, сквош, как и тыква, является осенним овощем, а спаржу собирают весной. В крупных продуктовых супермаркетах их можно приобрести практически круглый год.

Польза для здоровья

Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале «Phytochemical Research», абельмош съедобный обладает рядом важных свойств, в том числе антиоксидантным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, антибактериальным, противораковым, антидиабетическим, защитным и нейрофармакологическим действиями.

Аюрведа и Китайская традиционная медицина используют окру в качестве охлаждающего продукта. Понятие «горячие и холодные продукты» не имеет ничего общего с температурой, такие продукты оказывают разогревающее и остужающее действия на наш организм.

В Аюрведической медицине бамия оказывает увлажняющий эффект на организм, защищая его от высушивания при дисбалансе доши Вата. На востоке незрелые плоды и листья бамии применяются в традиционной медицине в качестве одного из ингредиентов для компрессов, снимающих боль.

Чем полезна окра?

1. Богатый источник кальция и магния

Окра содержит достаточное количество кальция и магния, чтобы предотвратить возникновение дефицита этих веществ.

Помимо костей, кальций необходим для регуляции сердечного ритма, нормализации кровяного давления и уровня холестерина. Он также помогает работе мышц и нервной системы.

Людям с непереносимостью лактозы, а также вегетарианцам бамия станет отличным источником кальция растительного происхождения, который они не могут получить из других продуктов питания.

2. Поддерживает здоровье сердца и нормализует уровень холестерина

Как утверждает журнал «Journal of Food Processing & Technology», растворимая клетчатка в составе окры естественным образом способствует уменьшению уровня холестерина и, следовательно, снижает вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В частности, в бамии много пектиновой клетчатки, которая понижает уровень холестерина путем изменения процесса образования желчи в кишечнике. Научный обзор, опубликованный в 2018 году в «Международном Журнале Пищевых Наук и Питания», подчеркивает, что почти половина содержимого коробочек бамии представляет собой растворимую клетчатку в форме камеди и пектинов.

Кроме этого, слизь окры способна связывать избыток холестерина и токсинов, присутствующих в желчных кислотах, облегчая печени процесс их выведения. Слизь также используется в медицинских целях в качестве замены плазмы или увеличения объема крови.

3. Укрепляет зрение благодаря антиоксидантам

Коробочки окры являются богатым источником витамина А, бета-каротина и витамина С, необходимых для поддержания остроты зрения (и здоровья кожи). Более того, эти вещества замедляют развитие заболеваний глаз, среди которых макулярная дегенерация.

4. Богатый источник белка

Бамию называют суперфудом из-за высокого содержания пищевых волокон и аминокислот лизина и триптофана в семенах.

Набор аминокислот в семенах окры и сои, популярного источника растительного белка, во многом схожи. Семена обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами, которые он не может производить самостоятельно.

5. нормализовать уровень сахара

Бамия контролирует уровень сахара в крови путем регуляции скорости всасывания сахара из желудочно-кишечного тракта. Семена способны регулировать количество глюкозы и липидов, предотвращая развитие диабета.

В 2011 году в ходе исследования, опубликованного в журнале «Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences», ученые из Индии обнаружили, что у крыс, которым были предложены молотые семена и кожура окры, уровень глюкозы в крови снизился, в то время как у другой группы грызунов, получавших экстракт окры в течение 10 дней, наблюдалось постепенное уменьшение уровня глюкозы.

Помимо научных исследований, многие пациенты, страдающие диабетом, сообщали о понижении сахара после потребления кусочков окры, размоченных в воде, перед сном и сока овоща утром. А в некоторых странах, например, в Турции, жареные семена бамии традиционно используются в качестве средства от диабета.

6. Богата клетчаткой, укрепляющей кишечник

Окра содержит и нерастворимую клетчатку, которая поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта и уменьшает риск возникновения некоторых видов рака, в частности, колоректального рака. Она также способствует детоксикации печени и обладает антибактериальными свойствами.

Одно исследование показало, что потребление бамии может улучшить связь между микробиотой, кишечником и мозгом путем регуляции воспалительных ответов.

Некоторые эксперты утверждают, что этот овощ способен поддерживать барьерную функцию желудочно-кишечного тракта и «смазывать» кишечник. Таким образом, бамия может выступать в роли природного слабительного, облегчая стул и предотвращая запоры.

В отличие от более грубых слабительных средств, которые могут раздражать кишечник, слизь окры мягко способствует выведению отходов.

Где купить и как вырастить

Бамию можно встретить в магазинах поздним летом и ранней осенью. Хорошие стручки твердые и обладают ярким и насыщенным цветом.

Как вырастить бамию в домашних условиях?

При посадке этому овощу требуется прохладная температура, а для хорошего роста необходим влажный воздух. Оптимальная температура для выращивания этого растения должна быть выше 30°С большую часть дня; мороз губителен для окры.

У культурных сортов бамии стручки плодов ребристые и мягкие. Они могут отличаться по длине, цвету и гладкости в зависимости от сорта и почвы.

Лучше всего собирать урожай, когда нежные стручки еще не созрели.

Как хранить окру?

Плоды рекомендуется хранить в целом виде в холодильнике в течение не более 2-3 недель или в морозильной камере не дольше 2-3 месяцев.

Когда стручки начинают портиться, они становятся мягкими, вялыми и коричневыми. В этом случае их не стоит больше использовать.

Рецепты

Стручки бамии придают блюдам необычный аромат и вязкую консистенцию. Для многих слизь растения выглядит очень непривлекательно, но ее количество можно уменьшить, приготовив овощ в соленой воде. Затем эту жидкость можно использовать для придания блюду необходимой густоты.

Окру можно варить, жарить, готовить на пару или употреблять в сыром виде. Ее используют для приготовления супов, соусов и салатов. Чаще всего бамию добавляют в наваристые супы с большим количеством мяса; также ее готовят как стручки зеленого горошка: отваривают и подают с салатной заправкой.

Если Вы только собираетесь попробовать этот полезный продукт, то начните с окры, запеченной в масле. Также Вы можете приготовить:

  • окру, жаренную с острым перцем
  • суп гамбо с курицей
  • пикантную жареную бамию
  • скарпариелло с курицей и красным перцем
  • маринованную бамию
  • бхинди масала

Один из вариантов приготовления

Окра вполне безопасна и в сыром виде, конечно, если ее предварительно тщательно вымыть. Чтобы уменьшить количество выделяемой слизи, вымойте стручки в теплой воде и вытрите их насухо. Некоторые повара перед приготовлением бамии замачивают ее в воде с уксусом на 30-60 минут, так овощ становится не таким склизким. Кто-то утверждает, что лимонный сок, яблочный уксус и нарезанные помидоры тоже уменьшают количество слизи в конечном блюде.

Риски и побочные эффекты

Бамия, безусловно, полезный продукт. Однако в ней содержится соланин, как и во многих других овощах и фруктах, среди которых помидоры, картофель и баклажаны. Люди с заболеваниями суставов, например, артритом, предпочитают избегать это вещество, так как оно может провоцировать развитие этого заболевания.

Кроме этого, в ней много витамина К, который в больших количествах не рекомендован людям, применяющим препараты для разжижения крови.

Окра имеет в своем составе большое количество фруктанов (вид углеводов), которые могут вызвать газообразование, судороги, диарею и вздутие у людей, страдающих проблемами с кишечником, например, синдромом раздраженного кишечника (СРК). В случае наличия подобных расстройств перед употреблением бамии рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Если у Вас наблюдаются камни в почках, то мы рекомендуем ограничить потребление окры. Так как оксалаты в ее составе могут усугубить недуг.

Аллергия на бамию редко, но все же встречается. Если у Вас присутствует аллергическая реакция на другие растения семейства Мальвовых, например, на гибискус, розу Шарона или мальву, но собирать и использовать окру следует с осторожностью.

Заключение

  • Окра представляет собой овощ (но на самом деле это фрукт), который используется как в пищу, так и в медицинских целя уже не одно столетие.
  • Бамия является богатым источником кальция, она способствует укреплению костей, сердца и здоровья глаз, снижению уровня холестерина, нормализации сахара в крови, улучшению пищеварения и профилактике запоров.
  • В пищу идут стручки растения, причем как в сыром, так и в приготовленном виде. Особенно полезны семена, заключенные в питательную мякоть внутри плода.
  • Этот овощ наиболее часто используется в блюдах креольской и африканской кухни. Попробуйте добавить его в рагу, соусы, просто пожарить или отварить в качестве гарнира, чтобы насладиться необычным вкусом и пользой бамии.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Преимущества гвоздики: как приготовить чай из гвоздики для похудания, иммунитета и лечения диабета

В Индии, где вам не нужно никаких оправданий, чтобы выпить чашку чая, для нас становится очень важно помнить об используемых ингредиентах. Чай сам по себе является очень полезным напитком, но в тот момент, когда вы добавляете кубики сахара, он начинает терять питательные вещества. К счастью, есть много способов «оздоровить» процесс чаепития. И вам даже не нужно заглядывать дальше личного кухонного шкафа! Да, вы нас слышали.В нашей кладовой есть целый ряд специй, обладающих рядом преимуществ. Например, гвоздика — одна из таких специй. Черновато-коричневый ароматный стручок был основным ингредиентом нашего аюрведического Kadha , и есть множество причин, по которым вы должны начать включать чудо-специи в свои ежедневные приготовления!

(Также читайте: Готовим с гвоздикой: вот как ее покупать)

Польза гвоздики для здоровья:


• Гвоздика богата мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами и повышают наш иммунитет.
• Масло, полученное из гвоздики, является хорошим источником соединения, называемого эвгенолом. Сильные бактерицидные свойства гвоздики помогают бороться с зубной болью, воспалением десен и язвами.
• Гвоздика также обладает антисептическими, противовирусными и противомикробными свойствами. Противовоспалительные соединения помогают излечить боль в горле, простуду, кашель и головную боль.
• Эвгенол, содержащийся в гвоздике, помогает облегчить пищеварение; здоровое пищеварение — ключ к эффективному похудению. Гвоздика также естественным образом ускоряет метаболизм.
• Борясь с активностью свободных радикалов, гвоздика также может сделать вашу кожу красивой.
• Зимние специи также могут помочь регулировать уровень сахара в крови. В исследовании, опубликованном в журнале Journal Natural Medicine, , изучались гипогликемические эффекты гвоздики на диабетических крысах и были получены многообещающие результаты.
Один из эффективных способов извлечь пользу из гвоздики — заварить ее в чае.

(Также читайте: Польза гвоздики для здоровья (Laung): специя, заслуживающая большего внимания)

Польза гвоздики: зимняя специя также может помочь регулировать уровень сахара в крови

Вот как можно приготовить чай из гвоздики :


1.Измельчите 1 столовую ложку цельной гвоздики.
2. В кастрюлю налейте стакан воды, затем добавьте гвоздику и доведите до кипения.
3. Дайте настояться 3-4 минуты.
4. Дайте остыть, процедите и подавайте.

Если хотите, можете смешать чайную ложку меда, чтобы сделать чай слаще. Пейте этот чай рано утром для максимальной пользы. Убедитесь, что вы не переборщили с отваром. Помните, избыток чего-либо может нанести ущерб вашему здоровью. Заварите себе этот ароматный чай и расскажите, как он вам нравится.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Напиток, повышающий иммунитет: как приготовить чай с корицей и гвоздикой для борьбы с простудой и гриппом

Напитки, повышающие иммунитет, в наши дни доступны повсюду. Никогда раньше мы так осторожно относились к своему иммунитету.Когда мы начинаем ставить во главу угла свое здоровье, есть несколько вещей, о которых мы должны помнить прямо сейчас. Мы должны понимать, что когда дело касается иммунитета, нельзя доверять всему, о чем вы слышите. Принимать таблетки и лекарства без консультации специалиста не рекомендуется. Тем не менее, вы можете попробовать найти на своей кухне какие-нибудь идеи, которые безопасны. Да, вы нас слышали; ваша кладовая забита множеством специй и трав, которые, как известно, повышают иммунитет, если употреблять их в умеренных количествах.Что-нибудь столь же простое и успокаивающее, как чай или кадха , может помочь вам укрепить свой иммунитет в этот сезон гриппа. У нас есть рецепт, который обязательно впечатлит.

(Также читайте: Как повысить иммунитет? Пищевые привычки, которые могут помочь естественным образом улучшить иммунитет)

Этот чай из гвоздики и корицы — освежающее сочетание здоровья и вкуса. В то время как гвоздика имеет приятный острый и острый вкус, корица имеет умеренно сладкие оттенки. Вместе они составляют блокбастер. Специи также являются кладезем антиоксидантов.Антиоксиданты борются с активностью свободных радикалов, которые могут быть причиной ослабления иммунитета. Гвоздика также обладает антисептическими, противовирусными и противомикробными свойствами. Противовоспалительные соединения могут помочь излечить боль в горле, простуду, кашель и головную боль.

(Также читайте: Смотрите: 6 продуктов для повышения иммунитета, которые вы легко найдете дома)

Как приготовить чай из гвоздики и корицы:

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 маленький кора корицы
  • ½ чайной ложки порошка имбиря
  • 1 стакан воды

Метод:

1.Возьмите сосуд, залейте стаканом воды и доведите до кипения.

2. Теперь добавьте в воду порошок гвоздики, корицы и имбиря и дайте ему просочиться в течение 3-4 минут.

3. Выключите нагрев. Процедите чай и подавайте.

Хотя корица придает чаю сладкий оттенок, но если вам этого недостаточно, вы также можете добавить чайную ложку меда, чтобы подсластить чай. Мед также обладает противовирусными свойствами. Но убедитесь, что вы не кипятите мед вместе с чаем, добавьте его позже, когда чай закипит.

Как использовать гвоздику для похудания

Гвоздика, также известная как лаунг на хинди, — это обычная специя, которую легко найти на любой индийской кухне. Благодаря своему уникальному вкусу и аромату гвоздика используется во многих азиатских рецептах. Несмотря на то, что мы употребляем эту специю почти ежедневно, мы не знаем, какие удивительные преимущества она дает, включая потерю веса.
Как эта ароматная специя может помочь вам сжигать жир:
Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, гвоздика богата многими питательными веществами, включая углеводы, белок и пищевые волокна.Специя также содержит важные витамины, такие как витамин E, витамин C, фолат, рибофлавин, витамин A, тиамин и витамин K.

Гвоздика и потеря веса
Гвоздика стимулирует обмен веществ, тем самым помогая похудеть. Пряность также обладает антихолестеринемическими и антилипидными свойствами. Когда эта мощная специя сочетается с перцем, корицей и семенами тмина, это помогает увеличить скорость метаболизма, что в конечном итоге помогает нам похудеть. Помимо этого, гвоздика также содержит антиоксиданты, снижающие окислительный стресс.Снижение окислительного стресса снижает риск хронических заболеваний. Также известно, что гвоздика контролирует уровень сахара в крови.

Лучший способ употребления гвоздики для похудения
Вам понадобится
50 грамм гвоздики
50 г корицы
50 г семян тмина


Как приготовить
Обжарьте все ингредиенты в сухом виде на сковороде, пока не почувствуете их аромат. Теперь измельчите это в мелкий порошок и храните в герметичной банке.

Как употреблять
Отварите 1 столовую ложку этой смеси в стакане воды и дайте ей остыть. Смешайте 1 чайную ложку меда и принимайте это на голодный желудок каждое утро.

Наконечник
Тем, у кого аллергия на пряность, рекомендуется посоветоваться с врачом, прежде чем начинать использовать эту специю для похудения. Гвоздика может вызывать аллергию из-за наличия в ней эвгенола.

Помните …
Важно знать, что ни один ингредиент сам по себе не может помочь в похудании.Это сочетание здорового питания и регулярных тренировок, которое может привести к успешному и устойчивому результату похудания.

Заявление об отказе от ответственности:
Мнения, выраженные в этой статье, не должны рассматриваться как замена совета врача. Пожалуйста, проконсультируйтесь с лечащим врачом для получения более подробной информации.

Измельченный зубчик чеснока — Food Fanatic

Вы часто будете видеть рецепт, в котором требуется измельченный зубчик чеснока, но как лучше всего использовать измельченный чеснок в ваших рецептах? А в чем разница между толченым чесноком и рубленым? Узнай здесь!

Почти во всех рецептах, требующих чеснока, зубчики необходимо измельчить, нарезать или раздавить.

Хотя измельчение и измельчение чеснока достаточно просты, измельчение чеснока может быть достигнуто несколькими способами.

Так в чем разница между измельчением и измельчением зубчиков чеснока?

Поскольку чеснок является довольно мощным ингредиентом, то, как вы его готовите, может подавить или усилить его вкус в блюдо, которое вы готовите.

Чеснок состоит из маленьких ячеек, каждая из которых наполнена соком, содержащим серу.Когда вы измельчаете чеснок, а не измельчаете его, клетки разрушаются и выделяют чесночный сок, который усиливает аромат чеснока.

Однако измельчение зубчиков чеснока не разрушает клетки в такой степени, как их измельчение. По сути, чем меньше вы измельчаете чеснок, тем больше вы разрушаете клетки, создавая более сильный чесночный аромат. Очень мелкое измельчение называется рубкой.

Итак, для блюд, требующих более мягкого чесночного вкуса, следует выбирать измельченные зубчики чеснока.Однако, если вы хотите, чтобы блюда добавляли тепла, лучше всего нарезать или измельчить чеснок.

Польза чеснока

Чеснок не только придает приятный аромат почти любому блюду, но и полон полезных для здоровья свойств.

Чеснок считается частью семейства луковых, как и лук-шалот и лук-порей. Ранние цивилизации использовали чеснок в лечебных целях из-за содержащихся в нем соединений серы.

Всего один зубчик чеснока содержит примерно 4 зубчика чеснока.5 калорий, но он полон невероятных питательных веществ, включая марганец, витамин B6, витамин C, селен и клетчатку.

Чеснок является отличным ингредиентом для повышения иммунитета и действительно может помочь вам бороться с простудой, а также снизить кровяное давление. Чеснок также помогает снизить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний.

Кроме того, некоторые из антиоксидантов, содержащихся в чесноке, могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию.

Лучший способ раздавить чеснок

Есть много способов измельчить чеснок, но для того, чтобы сделать это лучше, нужен просто поварской нож и разделочная доска.Этот метод очень простой!

Просто положите зубчик чеснока на разделочную доску. Положите нож на зубчик чеснока и слегка приподнимите его. Используя основание ладони, ударьте лезвием плоской стороной о зубчик чеснока, который одновременно очистит и раздавит его.

Теперь все, что вам нужно сделать, это выбросить чесночную кожуру, и вы можете добавить чеснок в свой рецепт.

Если у вас нет поварского ножа или, возможно, у вас нет сил раздавить чеснок с помощью упомянутой выше техники, вы можете использовать наш альтернативный метод, который требует только разделочной доски, острого ножа и вилки.

Очистите чеснок и положите его на разделочную доску. Поместите вилку на зубчик чеснока так, чтобы зубцы проходили по нему. Нажмите, чтобы раздавить зубчик чеснока. Поверните вилку и повторите.

Любите чеснок? Попробуйте эти рецепты!

Хлебные палочки с чесночным маслом

Чесночные травы и булочки с чеддером

Чесночные сырные бомбы

Хумус с жареным чесноком

Маленькие зубчики чеснока — это вкусный и полезный пунш

Хотя это может показаться столь же нелепым, как Халк Хоган, снимающий рекламу дезодоранта, американцы принимают характерный аромат и вкус чеснока.За последнее десятилетие потребление свежего чеснока увеличилось более чем вдвое. Кроме того, употребление в пищу наименее симпатичного члена семейства лилейных стало признаком мирского и здравого смысла.

Почему? Потому что европейцы и азиаты с чесноком на дыхании ели лучше и жили дольше, чем те из нас, кто избегает allium sativum. Чеснок теперь занимает почетное место на кухнях самых изысканных ресторанов страны, будь то итальянские, китайские или современные американские.

Более того, мы все смеялись, когда чеснок был просто оберегом от сглаза, демонов, ведьм и вампиров.Теперь его продвигают как амулет против болезней сердца и рака — и люди не смеются. Его покупают в свежем виде, в таблетках, в капсулах. В прошлом году журнал Health назвал его «улучшителем здоровой пищи на данный момент». Момент длился.

«Мы стали свидетелями качественного сдвига в отношении потребителей к здоровой пище», — говорит Карен Каплан, президент Frieda’s Finest, ведущего дистрибьютора специализированных пищевых продуктов. «Интерес и уважение к еде как лекарству растет.«

Чеснок использовался для лечения или предотвращения болезней и болезней во многих культурах на протяжении многих веков. Сегодня мы знаем, что ключом к его эффективности является аллицин, жидкий оксид (выделяющийся при разрезании или измельчении чеснока), который поражает бактерии и грибки. Другое соединение, аджоен, считается таким же эффективным, как аспирин, в предотвращении образования тромбов у людей. Это соединение было выделено в середине 80-х Эриком Блоком, профессором химии в Государственном университете Нью-Йорка.

Сторонники чеснока ссылаются на исследования, опубликованные недавно в Harvard Health Letter и Science and Health, которые показывают снижение уровня холестерина и кровяного давления у субъектов, которые ежедневно принимали добавки с чесноком. Согласно другому исследованию, проведенному в Китае Национальным институтом рака, высокое потребление чеснока было связано со снижением риска рака желудка. Исследователи предполагают, что чеснок блокирует образование высококанцерогенных нитрозаминов и может делать это более эффективно, чем витамин С.Однако не было опубликовано никаких доказательств того, что чеснок является лекарством от рака.

Также нет конкретных рекомендаций относительно того, сколько чеснока полезно для нас. В недавнем выпуске журнала Eating Well цитируется британский эндокринолог, который считает, что для значительного снижения уровня холестерина и артериального давления необходимо от семи до 28 долек гвоздики в день. К сожалению, в дополнение к своим антисоциальным побочным эффектам, сырой чеснок в больших количествах может способствовать расстройству желудка, раздражению пищеварительного тракта и метеоризму.На чертежных досках могут быть лекарства на основе чеснока, но вряд ли они скоро появятся на рынке.

А как насчет того, чтобы есть приготовленный или сырой чеснок?

В своей книге «Продовольственная аптека» ветеран-репортер по вопросам здоровья и питания Джин Карпер резюмировала: «Чеснок должен быть сырым, чтобы убивать бактерии, повышать иммунную функцию и, вероятно, помогать предотвратить рак. Но приготовленный чеснок может снизить уровень холестерина в крови и помочь уменьшить кровь. и действует как противоотечное средство, лекарство от кашля, регулятор слизи и профилактика бронхита.Лучший совет: ешьте обеими способами ».

Сырой чеснок создает проблемы, когда дело доходит до дыхания. Сочетание его со свежей петрушкой или лимоном смягчает эффект, равно как и употребление других продуктов с сильным вкусом во время одного приема пищи. кажется, тоже помогает стать одержимым этим предметом

Первыми робкими шагами к тому, чтобы принести чеснок на обеденные столы неэтнических американцев, были натирание салатников чесноком и приготовление целых гвоздик в масле до легкого коричневого цвета перед обжариванием телятины или курицы.В обоих случаях гвоздика была выброшена.

Теперь пицца с чесноком, айоли (мощный чесночный майонез) или целые головки жареного чеснока появляются в ресторанах и на вечеринках.

Однако, прежде чем прыгать в глубокую часть бассейна, имейте в виду, что приготовить чеснок может быть непросто. Рубленый чеснок подгорает почти мгновенно и при добавлении в горячее масло приобретает пронзительно едкий вкус. Вместо этого оставьте чеснок до тех пор, пока лук или другие овощи не станут мягкими или пока в сковороду не будет добавлена ​​жидкость.

Целый чеснок и гвоздика стали бенефициарами тенденции обжаривания и гриля. Медленное приготовление уменьшает укус и запах сырого чеснока, и чем дольше готовится чеснок, тем он становится мягче и слаще. При обжаривании или варке отдельных гвоздик или целых головок с последующим измельчением очищенных гвоздик получается ароматная паста, которую можно использовать в качестве приправы или добавлять в соусы. Целые гвоздики также можно использовать как гарнир.

Вот несколько рецептов, которые показывают благотворное влияние чеснока на вкус при приготовлении пищи.Суп не только вкусный, но и маложирный.

Чесночный суп

Дает 4 порции.

2 головки свежего чеснока, разделенные на зубчики

4 стакана куриного бульона

1 мелко нарезанная луковица

2 очищенные, нарезанные моркови

3 небольших красных картофеля, всего 8 унций, очищенных, нарезанных

2 ребра сельдерея , нарезанный

1/2 чайной ложки сушеного базилика

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

соль, перец по вкусу

1.Положите зубчики чеснока в кастрюлю. Залейте 2 стаканами воды и нагрейте до кипения. Тушить 5 минут. Слейте воду, дайте гвоздике остыть и снимите кожицу.

2. Верните очищенный чеснок в сковороду. Добавьте куриный бульон, лук, морковь, картофель, сельдерей, базилик и 2 чайные ложки петрушки. Нагрейте до кипения, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой, пока овощи не станут очень мягкими, от 30 до 35 минут. Дать немного остыть.

3. Взбить суп-пюре в блендере и приправить солью и перцем. (К этому моменту можно приготовить суп.)

4. Верните суп в чистую кастрюлю. Если он кажется слишком густым, добавьте бульон или воду. Разогрейте, при необходимости измените приправу и подавайте с гарниром из оставшейся нарезанной петрушки.

Следующий рецепт адаптирован по рецепту шеф-повара из Сан-Франциско Гэри Данко.

Азиатские маринованные креветки

$ с чесноком и мятой

Урожайность 4 порции

1 фунт больших креветок

2 столовые ложки восточного рыбного соуса (nam pla), см. Примечание

2 столовые ложки свежего сока лайма

1 столовая ложка чеснок

1/4 чайной ложки красной пасты карри, см. примечание

1/4 стакана нарезанного красного лука

1/4 стакана крупно нарезанных листьев мяты

1/4 стакана крупно нарезанных листьев кинзы

листьев салата, кинзы веточки для украшения

1.Очистите креветки и удалите жилки. Налейте в миску немного холодной воды и налейте кубики льда. Нагрейте 1 литр воды до кипения в средней кастрюле. Слегка подсолите кипяток, затем добавьте креветки; готовьте, пока он не станет розовым и не станет твердым, 1 1/2 — 2 минуты. Слейте воду из креветок в дуршлаг, а затем положите их в ледяную воду, чтобы прекратить готовку. Слейте воду хорошо и оставьте.

2. Смешайте рыбный соус, сок лайма, чеснок, пасту карри, лук, мяту и кинзу в стеклянной миске. Размешайте как следует. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы покрыть маринадом. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до нескольких часов.

3. Подавать на подушке из листьев салата, украшенных веточками кинзы.

Примечание. Нампла и паста из красного карри доступны на восточных рынках.

Небольшой совет по использованию чеснока

Эксперты рекомендуют покупать головки или луковицы чеснока с пухлыми зубчиками, покрытыми бумажной кожурой.

Влага — враг. Держите чеснок сухим, прохладным и на воздухе. Не хранить в холодильнике. В надлежащих условиях головы могут длиться шесть месяцев.

Самая неприятная часть чистки чеснока — это удаление кожуры. Повара разбивают гвоздику широкой стороной ножа и срывают кожицу. Если нужны целые гвоздики, срежьте верхушку и концы стебля, и они должны легко сниматься. Если в рецепте требуется несколько зубчиков, опустите их в кипящую воду на 10–15 секунд. Промыть холодной водой, слить воду и очистить от кожуры.

Вы, вероятно, впереди всех, чтобы нарезать или измельчить каждый зубчик ножом. Чтобы удалить запах, вымойте нож и разделочную доску; перед сушкой промойте оба предмета холодной водой.Холодная вода и лимонный сок помогают удалить запах с рук.

Рецепт пропитанных бренди зубчиков чеснока — Земля для Кэти

Почему вы хотите приготовить пропитанные бренди зубчики чеснока?

Многие люди считают, что чесночные дольки укрепляют иммунитет. Это может даже помочь уменьшить продолжительность и тяжесть болезни. Но вкус может быть слишком ошеломляющим, а затяжное дыхание может отпугнуть друзей! Замачивание зубчиков чеснока в меде и бренди улучшает вкус и может усилить иммунитет.В некоторых исследованиях было показано, что и чеснок, и мед помогают повысить иммунитет и уменьшить тяжесть простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Под рецептом перечислены несколько исследований.

Вот как приготовить пропитанные сладким бренди зубчики чеснока.


Состав рецепта

  • 1 маленькая банка с плотно завинчивающейся крышкой (около 8 унций)
  • около 2 унций сырого ** меда (2 столовые ложки)
  • 2 унции бренди (1/4 стакана) )
  • 2 целые головки чеснока


Как приготовить пропитанные сладким бренди зубчики чеснока

  • Сначала подготовьте чеснок.Разделите головки чеснока на дольки. Затем снимите кожицу с гвоздики. Затем добавьте гвоздику в банку.
  • Затем полейте гвоздику медом и бренди. Затем плотно закрутите крышку. Наконец, встряхните банку.
  • Поставьте банку с чесноком на прилавок при комнатной температуре на одну неделю, чтобы она настоялась. Встряхивайте примерно раз в день.
  • Через неделю все готово. Переложите в холодильник, чтобы он оставался свежим. Это должно длиться около месяца или двух.
  • Взрослые: ешьте гвоздику в день.Не для беременных или кормящих женщин и маленьких детей. Тем, кто страдает заболеваниями, посоветуйтесь с врачом о возможных противопоказаниях.

** Примечание — выбор сырого меда вместо очищенного (пастеризованного) меда намного выше по витаминам, минералам и ферментам. Однако пастеризованный мед снижает вероятность воздействия небезопасных бактерий и токсинов.


Возможные противопоказания
Сырой мед, который не был пастеризован, может содержать опасные бактерии и токсины.Кроме того, любой тип меда не рекомендуется детям в возрасте до одного года, так как существует риск развития младенческого ботулизма. Чеснок, употребляемый в больших количествах, может быть противопоказан при нарушениях свертываемости крови и может повлиять на артериальное давление и прием лекарств от диабета. Большие количества также не подходят для беременных, кормящих женщин и маленьких детей. Проконсультируйтесь с врачом о противопоказаниях приема лекарственных количеств чеснока и меда сверх нормального количества пищи.


Некоторые исследования по повышению иммунитета на чесноке и меде

Чеснок

  • В этом обзоре исследований было показано, что выдержанный чеснок полезен для повышения иммунитета (1).
  • Результаты этого двойного слепого исследования показали, что экстракт выдержанного чеснока в рационе может повысить иммунитет и снизить тяжесть простуды и гриппа (2).
  • В рандомизированном исследовании с участием 146 добровольцев те, кто принимал чесночную добавку, содержащую аллицин, с меньшей вероятностью заразились простудой. Участники принимали по одной капсуле в день в течение 12 недель с ноября по февраль (3).
  • В этом исследовании добавка с чесноком уменьшала количество острых респираторных инфекций у детей (4).
  • Щелкните здесь, чтобы узнать больше о чесноке: Монография по чесноку

Мед

  • В исследовании 138 чрезмерно здоровых детей, заболевших острым гепатитом А, ежедневное потребление меда помогло ускорить время выздоровления (5).
  • Это исследование с участием 105 детей в возрасте от 2 до 18 лет с ночным кашлем показало, что родители положительно оценивают мед как средство уменьшения кашля, связанного с респираторными инфекциями (6).
  • В этом обзоре исследований обсуждается антимикробная активность меда (7).
  • В этом обзоре исследований обсуждалась польза меда для здоровья (8).
  • Щелкните здесь, чтобы узнать больше о меде: Монография по меду


Ссылки

  1. Kyo, E., Uda, N., Kasuga, S., & Itakura, Y. (2001). Иммуномодулирующее действие экстракта выдержанного чеснока. Журнал питания , 131 (3), 1075S-1079S.
  2. Нанц, М. П., Роу, К. А., Мюллер, К. Э., Кризи, Р. А., Станилка, Дж. М., и Персиваль, С.С. (2012). Добавка с экстрактом выдержанного чеснока улучшает функцию NK- и γδ-Т-клеток и снижает тяжесть симптомов простуды и гриппа: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое вмешательство в питание. Клиническое питание , 31 (3), 337-344.
  3. Джослинг П. (2001). Профилактика простуды с помощью добавок чеснока: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Успехи в терапии , 18 (4), 189-193.
  4. Андрианова И.В., Собенин, И.А., Середа, Е.В., Бородина, Л.И., и Студеникин, М.И. (2002). Влияние чесночных таблеток пролонгированного действия «Алликор» на частоту возникновения ОРВИ у детей. Терапевтический архив , 75 (3), 53-56.
  5. Абдулрахман, М. А., Шатла, Р. Х., и Мохамед, С. А. (2016). Влияние меда на египетских детей с гепатитом А: рандомизированное двойное слепое пилотное исследование с плацебо-контролем. Журнал апитерапии , 1 (1), 23-28.
  6. Пол И. М., Бейлер Дж., МакМонагл А., Шаффер М. Л., Дуда Л. и Берлин К. М. (2007). Влияние меда, декстрометорфана и отсутствия лечения на ночной кашель и качество сна кашляющих детей и их родителей. Архив педиатрии и подростковой медицины , 161 (12), 1140-1146.
  7. Молан П. С. (1997). Мед как противомикробное средство. В Продукты пчеловодства (стр. 27-37). Спрингер, Бостон, Массачусетс.
  8. Юсоф А., Ахмад Н.С., Хамид А. и Хонг Т. К. (2018). Влияние меда на физические упражнения и компоненты здоровья: систематический обзор. Наука и спорт .


Остановитесь и понюхайте чеснок! Это все, что тебе нужно сделать.

— Уильям Шатнер


Сообщение: Кэти Садовски, магистр ароматерапии, RA (ARC), профессиональный член NAHA и AIA, LMT

Опубликовано: 19.11.18

Списки исследований представляют собой подборка научных статей, найденных по данному виду, с очень кратким обзором каждой статьи / исследования.Найденные исследования каталогизированы по терапевтическому действию. Этот систематизированный сборник научных статей не обязательно подразумевает наличие адекватных результатов, демонстрирующих безопасное и / или эффективное использование человеком. Эти утверждения не предназначены для диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний. Информация на этой странице не была оценена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием трав и эфирных масел, если у вас есть заболевания, вы принимаете лекарства или у вас есть вопросы.

Гвоздика | Рецепты вики | Фэндом

Гвоздика

О гвоздике []

Гвоздика — один из самых восхитительных ингредиентов, используемых в повседневной кулинарии во многих частях мира. Это уникальный ингредиент темно-коричневого или черного цвета, который также имеет характерный вкус и запах. Гвоздику используют для различных целей, и это древняя пряность, а также лечебное средство. Еще древние люди использовали этот ингредиент как приправу и для лечения.Действительно, в качестве лечения он также используется сегодня для снятия болей в зубах и деснах. На самом деле, есть даже жевательные резинки и зубные пасты, сделанные из гвоздики.

Основная часть гвоздики — это бутон. Гвоздичное масло извлекается из этих почек, но его также можно извлечь из его листьев. Однако для приготовления пищи используются бутоны гвоздики, а не листья.

Гвоздика происходит из семейства миртовых (миртовых). Это особый вид с приятным запахом.Сама по себе гвоздика имеет довольно сильный аромат. Когда вы его попробуете, у него будет жгучий аромат. Причина резкого запаха и вкуса — его содержимое. По сути, его масло — главное содержание. До 15% гвоздики может составлять масло, из этого количества эвгенол составляет от 70 до 85%, эвгенола ацетат составляет 15%, а β-кариофиллен составляет еще от 5 до 12%. Это составляет около 99% масла, а еще 1-2% составляют тритерпенолеаноловая кислота.

Гвоздика была известна под разными названиями на других языках.По-испански это называется clavo, по-каталонски — clau, по-португальски — cravinho, а на тагальском — clovas. Считается, что эти названия произошли от латинского слова clavus, что означает «гвоздь» из-за его формы, напоминающей гвоздь. Считается, что это имя проникло в английский язык через старофранцузский язык с именем clou. В дополнение к этому, считается, что название «гвоздика» связано с глаголом «раскол», который указывает на то, как вы можете использовать гвоздь.

Гвоздика — древняя пряность, популярная в Европе, Северной Африке и Азии.Торговля между Китаем и «гвоздичным островом» Тернате насчитывает 2500 лет. Древние китайцы использовали гвоздику для дезодорации. Известно, что арабские торговцы привозили с собой гвоздику в Европу, когда ее контролировала Римская империя. Однако в то время гвоздика была очень дорогой.

Производство гвоздики []

Гвоздика обладает свойствами, которых просто нет у других специй. В дополнение к свойствам, которые используются для приготовления пищи, гвоздика также используется как средство от неприятного запаха изо рта и заболеваний зубов.Именно из-за спроса на лечение гвоздикой и ее использования в качестве приправы в пищевых продуктах ее производство продолжалось и росло на протяжении многих лет.

Гвоздика растет на Северных Молуккских островах (Индонезия), и, как говорят, это ее происхождение. Их также выращивали на островах Бакан, Тернате, Тидор и на западном побережье Хальмахеры. Помимо этих регионов, голландцы распространили выращивание на другие места на Молуккских островах. До 18 века голландцы контролировали производство гвоздики.Когда их монополия на гвоздику закончилась, гвоздика была завезена в другие страны.

Унгуджа и Пемба — важные районы выращивания гвоздики. Вместе эти два места образуют Занзибар. Пемба покрыт гвоздичным садом, и даже говорят, что когда вы находитесь на корабле возле острова, вы можете почувствовать запах гвоздики. Султанат Занзибар (Унгуджа и Пемба), существовавший с 1963 по 1964 год, даже имел бутоны гвоздики в качестве символа на своем флаге.

Помимо Занзибара (Унгуджа и Пемба), гвоздика производится на других восточноафриканских островах.Считается, что Мадагаскар является основным районом производства гвоздики. В Индонезии после Второй мировой войны производство гвоздики снова увеличилось. Из-за огромного внутреннего рынка Индонезии даже пришлось импортировать гвоздику. Начиная с 1980-х годов Индонезии удалось вырастить достаточное количество гвоздики, и сегодня они могут экспортировать эту специю во многие различные регионы.

Гвоздика, выращиваемая в разных регионах, представляет собой тропическое вечнозеленое миртовое дерево конической формы. Может вырасти до 14 метров в высоту.У него серая кора, а листья блестящие темно-зеленые. Листья гвоздики имеют эллиптическую форму и обладают сильным ароматом.

На растении гвоздики вы найдете маленькие малиновые цветки, которые растут тройными гроздьями. Плод гвоздики — это пурпурная костянка длиной около 2,5 см (1 дюйм). Гвоздика лучше всего растет в тропическом климате. Также считается, что они лучше всего растут вблизи морей. Для наилучшего выращивания гвоздики количество осадков должно составлять около шестидесяти дюймов в год или больше.Однако для сбора и обработки гвоздики необходим сухой сезон. В период сбора урожая грозди гвоздики собирают вручную до раскрытия почек, а затем сушат на мачтах.

Покупка гвоздики []

гвоздики теперь доступны во всех уголках мира. Неважно, растет ли гвоздика в определенном регионе или нет, потому что эти специи можно транспортировать в любую часть мира. К тому же они не такие дорогие, как раньше. Во времена Римской империи гвоздика была очень дорогой, и арабы были первыми торговцами, которые привезли эту чудесную пряность в Европу.

Китай также использовал эту пряность более 2500 лет назад, и после того, как голландцы монополизировали производство гвоздики, их производство распространилось на другие регионы. Поэтому с тех пор продажа и покупка гвоздики увеличились. Однако долгое время эти специи были дорогими во многих частях света. Их было нелегко достать во многих регионах, потому что они растут в тропических странах и местах с достаточным количеством осадков и морским бризом.

Сегодня гвоздику можно легко купить.Они не дорогие, да и свежие тоже есть. В них нет недостатка на рынке, и купить их оптом тоже не проблема. Это потому, что их легко хранить.

При покупке гвоздики рекомендуется покупать ее целиком, а не в порошкообразной форме. Если вы купите гвоздику в порошкообразной форме, она может легко испортиться. Никогда не следует покупать измельченные гвоздики оптом, так как невозможно долго хранить их, чтобы они не испортились. Однако вы можете замедлить ухудшение состояния, храня измельченные гвоздики в герметичном контейнере.Вы также можете хранить гвоздику целиком. Однако при использовании измельченной гвоздики ухудшение будет происходить быстрее.

Наконец, вам нужно убедиться, что вам продают. При покупке нужно убедиться, что гвоздика свежая. Вы легко узнаете, насколько свежая гвоздика, по текстуре и аромату. Сильный аромат указывает на то, что они свежие, а физическое состояние также показывает, насколько они свежие.

Вы можете использовать гвоздику для различных блюд, и, поскольку у вас очень много блюд, в которых нужна гвоздика, вы можете захотеть купить ее значительное количество.Конечно, вы можете это сделать, но не покупайте слишком много, иначе вы можете долго их использовать или они могут испортиться.

Гвоздичные вариации []

Гвоздика — древняя пряность, которую использовали еще 2500 лет назад в Китае. На протяжении многих лет разновидности гвоздики выращивались во многих других странах и использовались для приготовления пищи, а также для лечения зубной боли.

Гвоздика хорошо растет в тропических странах и особенно хорошо растет в местах, где есть море.Для хорошего роста требуется ежегодное количество осадков, а также сухой сезон для сбора урожая. Какой бы вариант гвоздики вы ни выбрали, они принадлежат к одному семейству и имеют очень похожие характеристики. Ботаническое название гвоздики — Eugenia caryophyllus, и она принадлежит к семейству миртовых. Гвоздика также известна под четырьмя другими названиями, которые представляют разные варианты. Это E. caryophyllata, E. aromatica, Caryophyllus aromaticus и Syzgium aromaticum.

Гвоздика растет в следующих местах: Северные Молуккские острова, Острова специй Индонезии, Китай, Бразилия, Вест-Индия, Мадагаскар, Индия, Шри-Ланка, Маврикий, Занзибар и Пемба.

Хотя гвоздика выращивается в разных регионах, в целом она имеет одинаковые характеристики. Это тропическое вечнозеленое миртовое дерево конической формы. Это дерево может вырасти до 14 метров в высоту.

У гвоздичного дерева серая кора. Его листья блестящие темно-зеленые, а по форме листья растения гвоздики имеют эллиптическую форму и обладают сильным ароматом.

У гвоздики маленькие малиновые цветки, растущие тройными гроздьями. Плод растения гвоздики — пурпурная костянка, около 2.5 см в длину. Лучше всего они растут в тропическом климате.

Гвоздика — особый вид. У них приятный запах, который просто невозможно пропустить. Когда вы их пробуете, они приобретают жгучий аромат. Сильный запах и вкус вызваны маслом гвоздики. Само масло состоит из определенных химикатов в следующих пропорциях:

  • эвгенол 70-85% ,
  • эвгенола ацетат 15% ,
  • β-кариофиллен от 5 до 12% тритерпен олеаноловая кислота 1 или 2% .

Гвоздика имеет разные названия на разных языках, независимо от их разновидностей. По-каталонски это называется clau, по-португальски — cravinho, по-испански — clavo, а на тагальском — clovas.

Варианты гвоздики, как правило, имеют одинаковые свойства, а это означает, что какой бы вариант у вас ни был, вы все равно можете использовать их для приготовления пищи, а также для снятия зубной боли.

Подготовка гвоздики []

Есть несколько вещей, которые вам нужно знать о гвоздике.Многие люди считают, что гвоздика — это специя, за которой можно ухаживать без особого ухода. Однако это неправда, потому что гвоздика также может потерять свою силу, если о ней не позаботиться. В конце концов, гвоздика является частью растения и остается свежей, пока растет на нем.

После удаления зубчика он может легко испортиться. Однако его масла внутри достаточно густые, чтобы продержаться долго. Особенно, если гвоздика сохраняется целиком, она прослужит дольше. Однако хранить гвоздику следует в герметичном контейнере.Некоторые люди предпочитают покупать гвоздику в порошкообразной форме. Однако это означает, что гвоздики могут испортиться быстрее, поскольку они будут подвергаться большему воздействию. Храните гвоздичный порошок в герметичном контейнере, но постарайтесь использовать его как можно скорее, прежде чем он станет черствым.

Подготовить гвоздику к приготовлению несложно, и большинство людей используют одни и те же методы ее приготовления. Как правило, если вы хотите использовать гвоздику в посуде, ее нужно мыть. Некоторые повара считают, что увлажнение гвоздики оживляет и освежает ее.Другие повара считают, что их не нужно смачивать, и что их можно использовать в сухом виде, как если бы они были извлечены из контейнера для хранения.

Перед использованием гвоздики вам может потребоваться измельчить ее, если вам нужно использовать гвоздику в порошкообразной форме. Это помогает скрыть целые гвоздики во время приготовления еды. Однако нужно быть осторожным, чтобы не добавить слишком много гвоздичного порошка. В противном случае блюдо овладеет сильным ароматом гвоздики. Использование гвоздичного порошка означает, что аромат будет сильным, в отличие от использования гвоздики целиком.Вы можете измельчить гвоздику, если вам нужна ее порошкообразная форма. Однако ручной помол не подойдет, так как эти специи довольно сложно перемолоть. Для измельчения этих специй нужно использовать электрическую мясорубку.

После измельчения гвоздики вы должны либо использовать все количество, либо хранить ее в герметичном контейнере и использовать при первой возможности. Действительно, ваша еда будет иметь прекрасный вкус, если вы будете использовать гвоздику, а некоторые люди даже не могут представить себе, что готовят пищу без гвоздики.

Гвоздика для кулинарии []

Чтобы приготовить гвоздику, вам нужно знать кое-что. Прежде всего нужно понять, что это не цельное пищевое вещество, которое можно приготовить, как мясо. Это пряность с сильным ароматом, и вам нужно только правильное количество гвоздики, чтобы придать еде нужный аромат.

Гвоздика используется во многих рецептах. Люди во многих частях света используют эту специю для приготовления самых разнообразных блюд. Многие семьи также используют его для ароматизации рта, а также это хорошее средство от зубных болей.

Когда вы покупаете гвоздику на рынке. Их лучше всего покупать целиком. Если вы купите их в порошкообразном виде, они не прослужат долго, а это значит, что вам придется готовить их сразу. Некоторые люди предпочитают использовать гвоздику в порошкообразной форме, чтобы усилить ее воздействие на пищу. Гвоздику нелегко измельчить, и, возможно, это молотая версия, которую обычно выбирают на рынке. Тем не менее, гвоздика целиком так же хороша, но ее присутствие остается довольно заметным в еде, которую вы готовите.Однако некоторые люди могут решить измельчить гвоздику электрической мельницей, чтобы ее не было видно в приготовленной пище. После измельчения их нужно хранить в герметичной емкости.

Гвоздика — сильный ингредиент, который легко изменяет вкус готового блюда. Вам нужно убедиться, что вы не добавляете слишком много гвоздики или, если вы используете порошковую форму гвоздики, эффект будет еще сильнее.

Довольно часто, когда люди готовят цельное мясо, они приправляют его гвоздикой.Вы можете сделать это, проткнув мясо острой стороной зубчика. Подобным образом заправку лука также делают для супов и бульонов.

Гвоздика используется для ароматизации кабана, оленины и зайца. Их можно использовать в нескольких смесях специй, таких как мелющие специи, рас-эль-ханаут, порошки карри и специи для маринования. Гвоздика наиболее популярна в Северной Африке и на Ближнем Востоке, где готовят многие виды мясных блюд.

Что касается количества кухонь, в которых используется гвоздика, то действительно сложно перечислить все из них.Это дает вам некоторое представление о том, насколько популярна эта специя.

Хранение гвоздики []

Хранение гвоздики важно для того, чтобы ваша еда была вкусной, когда вы добавляете в нее гвоздику. Если ваша гвоздика не хранилась должным образом, она может не только меньше повлиять на приготовленную пищу, но и даже ухудшить ее вкус. Это возможно, если гвоздика несвежая и у нее появился неприятный вкус, или если она смешалась с другими ингредиентами.

Важно хранить гвоздики отдельно в герметичных контейнерах.Это также убережет их от влаги и других специй. Важно, чтобы на гвоздику не попадала влага, потому что влага разрушает действие масел, содержащихся в гвоздике.

Другие специи также влияют на вкус гвоздики. Поэтому очень важно хранить гвоздики отдельно. Вы можете хранить гвоздику в пластиковых или стеклянных контейнерах. Также не нужно хранить их в холодном помещении. Вы можете просто хранить их в шкафу на кухне.

Если вам нужно использовать гвоздику, вы можете смочить ее перед использованием целиком или измельчить ее в электрической кофемолке.Измельчение их в порошкообразную форму создаст более сильный эффект, и вам нужно быть осторожным с тем, сколько вы добавляете в свою еду. Причина, по которой порошок сильнее, заключается в том, что у него большая открытая поверхность по сравнению со всей гвоздикой. Однако, когда вы используете целую гвоздику, масло сливается в пищу, а твердую гвоздику легко откладывать, когда вы едите пищу.

Рекомендуется покупать небольшое количество гвоздики, чтобы быть уверенным, что у вас есть достаточно свежая гвоздика.Если вы купите слишком много гвоздики и у вас нет места для их хранения оптом, они могут потерять свой эффект к тому времени, когда вам понадобится их использовать.

Питание []

Гвоздика обладает особыми свойствами, и считается, что без этой великолепной пряности мы бы многое упустили. В течение многих лет было известно, что гвоздика содержит в своих маслах определенный уровень химических веществ. Сегодня эти масла изучаются достаточно подробно. Их точное действие в отношении пользы или вреда неясно.В настоящее время проводятся более подробные исследования. Однако, помимо продолжающихся исследований, известны некоторые особенности гвоздики.

Гвоздика обладает особыми качествами, которым не могут сравниться другие специи. Гвоздика, пережеванная в сыром виде, отлично помогает от зубной боли. Гвоздика так хорошо известна своими лечебными свойствами при лечении зубной боли, что существуют даже зубные пасты, сделанные на ее основе. В наше время мы все еще видим отражение этой древней веры, поскольку гвоздика уже много лет используется в некоторых частях мира.Люди в этих регионах признали лечебные свойства этой замечательной пряности, а также узнали, насколько она полезна для приготовления пищи.

Помимо того, как он лечит зубную боль, были проведены исследования в интересных областях вокруг гвоздики. Это исследование показало, что гвоздика снижает уровень холестерина. В таком случае его следует включить в свой рацион, если вы страдаете высоким уровнем холестерина. Однако подтверждение этого исследования еще предстоит.

Считается, что гвоздика не только снижает уровень холестерина, но и снижает сердечные заболевания и дефицит инсулина. Это важные области, которые могут принести пользу многим людям в долгосрочной перспективе. Поэтому исследователи надеются на положительные результаты в будущих исследованиях.

Исследования питания []

В настоящее время проводятся серьезные исследования многих используемых пищевых продуктов в отношении их уровней питательности и особых качеств.Некоторые исследования посвящены использованию специй и их влиянию на нас.

Некоторые исследования гвоздики показали интересные результаты. Он включает в себя описание гвоздики как обладающей антисептическими свойствами. Это многое говорит о том, как он используется в качестве лекарства для различных целей. Во-первых, он помогает снять зубную боль, а также используется как освежитель рта. Бактерии во рту вызывают как зубную боль, так и неприятный запах изо рта. Использование гвоздики, обладающей антисептическими свойствами, сводит на нет действие бактерий.Таким образом, гвоздика помогает уменьшить неприятный запах изо рта и зубную боль.

Дополнительные исследования также помогли выявить, что употребление гвоздики помогает бороться с такими заболеваниями, как диабет и сердечные заболевания.

Исследования, проведенные с корицей и гвоздикой, показали, что они помогают повысить функцию инсулина, а также снизить уровень холестерина в организме. Пока еще рано подтверждать эти результаты, потому что необходимы более подробные исследования и испытания, проведенные в этой области, чтобы с уверенностью установить, каковы возможности этих двух специй.В самом деле, весьма вероятно, что дальнейшие исследования подтвердят предполагаемые свойства гвоздики.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *