Имбирь польза и вред рецепты приготовления: 7 рецептов, вред и польза имбирного напитка

Содержание

7 рецептов, вред и польза имбирного напитка

Корень имбиря — очень полезный продукт, который показан при множестве заболеваний. И чай с него получается такой же витаминный и ободряющий. Но чтобы напиток получился вкусным, существуют некоторые правила приготовления чая. Рассмотрим их подробнее.

Польза и вред имбирного чая для организма

Традиционно так повелось, что имбирный напиток считается средством для похудения. Он улучшает процесс метаболизма и от этого вес человека нормализуется. Но на самом деле имбирный напиток можно использовать в качестве лечения и профилактики простудных заболеваний. Существует множество рецептов, позволяющих оценить наяву эффективность напитка.

Не рекомендуется принимать имбирь в чае при язвенных и желчнокаменных болезнях, колитах и женщинам во время беременности.

Это может усложнить процесс протекания болезней и причинить вред малышу. Поэтому перед использованием такого напитка лучше получить консультацию у врача. Женщинам во время беременности или при кормлении можно посоветовать пить курильский чай или малиновый, которые обладают множеством полезных свойств.

Как правильно приготовить имбирь для заваривания чая

ИмбирьДля приготовления чая необходимо правильно выбрать имбирь

Для чая, да и в принципе других блюд, имбирь лучше использовать свежий. Но для этого его нужно правильно хранить. Оптимальным местом выступает холодильник, точнее контейнер для овощей и фруктов. Только низкая температура воздуха и высокая влажность позволят корню сохранить свежесть и не испортиться.

Лучше всего имбирь окутать полиэтиленовой пленкой, хотя также подойдет и обычный пакетик. Важно перед тем осмотреть корень. Он должен быть упругим, чистым, без плесени и повреждений на кожице. Только тогда можно говорить о том, что корень будет долго лежать.

Если надо хранить всего неделю, можно вообще его так и положить, без пакетика и полиэтилена. Когда же надо сохранить вкусовые и полезные качества продукта на больше, дополнительно можно корень обернуть бумажной салфеткой, а потом в пакетик.

Если появилась необходимость в хранении корня имбиря на длительный период в несколько месяцев. Идеальный вариант спрятать его в морозильную камеру.

Но стоит обратить внимание, что некоторые полезные свойства продукта потеряются. Лучше отдать предпочтение корню в свежем виде.

Рецепты чая с имбирем

Существует множество рецептов вкусных и полезных напитков с имбирем. Каждый из них отличается технологией создания чая и имеет свои особенности. Этот разные сочетания и наборы ингредиентов. Можно добавлять специи, фрукты и даже чеснок, как ни странно. И каждый новый способ заваривать позволит ощутить новизну вкусов и ароматов. Рассмотрим их более подробно.

Приготовление классического имбирного чая с медом

С медомИмбирный напиток с медом помогает при простудных заболеваниях

Сегодня мы постараемся разбить иллюзию о том, что имбирь можно использовать не только в качестве приправы для рыбы и мясных блюд. Это уникальный продукт, способный стать основой холодных и горячих напитков.

Для приготовления классического имбирного напитка вам пригодится:

  • корень имбиря;
  • лимон;
  • мята;
  • мед;
  • черный перец.

На один литр воды рекомендуется натереть на мелкую терку 3 столовых ложки корня имбиря. Все заливается окропом на минут 15. Добавляется мед по вкусу, сок из лимона, мята и мелко порезанные остатки мякоти самого лимона. Перед подачей на стол в напиток добавляется мед по вкусу и немного черного перца. Чай обязательно пить горячим.

Такой напиток обеспечит хороший аппетит, уменьшит головные боли, поможет нормализовать работу пищеварительной системы и позволит привести в норму вес человека повысит иммунитет.

Как заваривать чай с корнем имбиря и корицей

С коричейИмбирный напиток с корицей обладает отличным согревающим эффектом

Для приготовления имбирного напитка с корицей вам понадобиться:

  • лимон — третья часть;
  • корица — 1 палочка;
  • корень имбиря — 15 г.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • мята — несколько листочков.

Этапы создания имбирного напитка:

  1. В заварник бросаем заранее очищенный и порезанный дольками лимон и корень имбиря, корицу и мед.
  2. Заливаем все окропом и оставляем чай настаиваться на 5 минут.
  3. Перед подачей напиток процеживаем и добавляем листочки мяты для аромату.

Как сделать чай с травами

Для приготовления имбирного чая с травами необходимы тысячелистник, мята и цветки черной бузины. При этом травы идут по одной чайной ложке. А корень имбиря небольшой кусочек длиной 40 мм.

Корень имбиря очищается и натирается на мелкую терку, добавляются травы, по желанию немного черного листового чая.

Все заливается водой и доводится до кипения. Кипятится на протяжении 5 минут. Потом емкость накрывается крышкой, и чай настаивается минут 15.

Перед подачей напиток процеживают через ситечко  и добавляют мед по вкусу. Напиток легко сделать в домашних условиях используя и другие полезные травы, такие как чабрец, шалфей, иван-чай.

Полезный бразильский имбирный чай

Бразильский чайБразильский чай отличает наличие пряности куркумы

Ингредиенты для шести чашей чая:

  • молоко — 4 стакана;
  • корень имбиря — 1 ч. л.;
  • порошок куркумы — 1 ч. л.;
  • мед — по вкусу;
  • сливочное масло — 1 ч. л.

Этот напиток еще называют противовоспалительным. Он показан при простуде и в случае нарушения работы пищеварительной системы.

Для приготовления имбирной пасты необходимо:

  1. Очистить имбирь и натереть его на мелкую терку до образования кашицы.
  2. Размягчить масло до комнатной температуры.
  3. Масло смешать с куркумой и имбирем до получения однородного состава.
  4. В каждый стакан нагретого молока положить половину чайной ложки имбирной пасты. Тщательно все размешать.
  5. Добавить мед по вкусу и подавать к столу.

Как заварить чай с имбирем и лимоном

С лимономЧай с имбирем и лимоном хорошо поднимает иммунитет

Чтоб сделать имбирный чай с лимоном вам понадобиться:

  • вода — 750 мл;
  • лимон — 1 шт небольшого размера;
  • мед — 4 ст. л.;
  • корень имбиря — небольшой кусочек.

Рецепт приготовления напитка предельно прост:

  1. Вылейте воду в емкость и поставьте ее на небольшой огонь.
  2. Добавьте сок с лимона.
  3. Натрите на мелкую терку предварительно очищенный корень имбиря и высыпьте его в емкость с водой.
  4. Доведите жидкость до кипения. Прикрутите огонь и прокипятите чай на протяжении 5 минут.
  5. Перед подачей напиток процедите через ситечко и добавьте мед. Чай должен настояться 2-3 минуты.

С имбирем и молоком

С молокомЧай с имбирем и молоком можно заварить с использованием черного чая

Основные ингредиенты:

  • вода — 350 мл;
  • молоко — 250 мл;
  • черный или зеленый чай — 50 г;
  • кардамон — 1 ч. л.;
  • корень имбиря — 2 ч. л.

Рецепт приготовления чая с молоком:

  1. В холодную воду добавляется чай, сахар по вкусу и мелко натертый корень имбиря.
  2. Напиток доводится до кипения и кипятится на протяжении 5 минут.
  3. Выливается молоко и добавляется кардамон. Снова кипятится еще 5 минут.

Если вы любите крепкие напитки, рекомендуется чай кипятить больше чем 5 минут.

Этот рецепт можно взять за основу, дополнительно добавив листья базилика и мед. Получится еще один вкусный и ароматный напиток.

Холодный чай с имбирем

Холодный чайХолодный имбирный лимонад освежает в жаркий день

Для приготовления холодного имбирного чая нужны все те же ингредиенты, что и для классического рецепта. Но технология несколько другая:

  1. Корень имбиря очищаем и натираем на крупную терку.
  2. Добавляем черный листовой чай.
  3. С лимона готовим цедру и добавляем ее в емкость.
  4. Сок с лимона выжимаем и пока отставляем отдельно.
  5. Туда же бросаем мяту. Можно по вкусу использовать пряности в виде гвоздики и кардамона.
  6. Все это нужно заварить и настоять под крышкой 15 минут.
  7. Жидкость процеживаем. Доливаем лимонный сок.
  8. Охлаждаем напиток в холодильнике.
  9. Перед подачей в стакан можно бросить несколько кубиков льда и сверху украсить веточкой свежей мяты. Получится не хуже чем в ресторане.

Чай с имбирем оказывает положительное влияние на организм человека. Его можно пить при простуде и при  желании похудеть. Главное, правильно приготовить напиток и не забыть о противопоказаниях. Получается дешево и сердито. Минимум ресурсов, затрат времени и максимум пользы. Чего можно только желать?

Имбирь: как употреблять имбирный корень, польза и вред имбиря для здоровья и похудения
Первые упоминания об имбирном корне уходят далеко в глубину веков. И уже тогда люди знали и эффективно использовали чудодейственные свойства этого растения и при приготовлении пищи и при лечении многих болезней.

Так, употребление корня имбиря помогает при профилактике и лечении простудных заболеваний, снижает уровень холестерина в крове, способствует похудению и улучшению иммунного состояния человеческого организма.

Не смотря на многочисленную и очевидную пользу для здоровья имбирного корня, у него есть и противопоказания, вследствие которых необходимо с крайней осторожностью употреблять этот корень.

О том, что такое имбирь, как употреблять имбирный корень, о пользе и вреде имбиря для здоровья, а также о его влиянии на похудение, и пойдет речь в сегодняшней статье.


Что такое имбирный корень

Родиной имбиря считаются страны Южной Азии. В настоящее время растет в Китае, Индии, Австралии. Поставляется имбирный корень практически во все уголки планеты.

В России корень имбиря известен с незапамятных времен. Его добавляли во многие блюда, включая квасы и отвары. Если вам доведется посмотреть рецепты старинной поваренной книги, вы сможете найти в ней и упоминание о корнях имбиря.

В настоящее время в Россию Имбирный корень, в основном, поставляется из Китая.

По своей сути, Имбирь относится к классу цветковых растений, размножающихся корневым путем. То есть, если корень имбиря посадить в землю, из него вполне можно вырастить растение. Теоретически, Имбирь можно вырастить и на подоконнике, если соблюдать все условия, необходимые для его выращивания.

Имбирь имеет несколько наименований: Имбирь обыкновенный, Имбирь аптечный, Имбирь лекарственный.

Внешний вид имбирного корня – кругловатый корешок, покрытый тонкой шкуркой, имеющий многочисленные ответвления. Корни, как правило, растут в горизонтальной направленности, разрастаясь в ширину.

Внутренняя часть корешка, как правило, желтого цвета.

Как выбрать имбирный корень для употребления

Выбирать корешки Имбиря для употребления совсем не сложно.

Основное, на что необходимо обратить внимание – это состояние самого корешка. То есть, корешок должен быть упругим, не дряблым, с плотной не нарушенной шкуркой. Очень хорошо, если на нем также нет каких - либо повреждений, гнили или червоточин.

При выборе корешка, возьмите его в руки, потрогайте на ощупь.

По ощущениям, корешок должен быть таким же плотным, как обычный картофель.

Химический состав Имбирного корня

Химический состав корня имбиря, включающий в себя большое количество микроэлементов и витаминов, а также эфирные масла и аминокислоты, обуславливает его полезные свойства для организма человека.

Имбирный корень является одним из важных продуктов, используемых в составе правильного питания человека. На сайте Sizhu-doma.ru вы сможете найти много интересной и полезной информации о правильном питании и здоровом образе жизни.

Основной состав питательных веществ имбиря (на 100 гр.):

  • белки 9,2 гр.
  • жиры 5,9 гр.
  • углеводы – 70,9 гр.
  • клетчатка – 5,9 гр.

Калорийность 100 граммов свежего корня Имбиря составляет 80 калорий.

Основной химический состав Имбирного корня:

  • Магний – 184 мг.
  • Аскорбиновая кислота – 12 мг.
  • Фосфор – 148 мг.
  • Железо – 11, 52 мг.
  • Никотиновая кислота – 5,2 мг.
  • Натрий – 32 мг.
  • Цинк – 4,73 мг.
  • Калий – 1,34 мг.

А также аминокислоты и эфирные масла.

Польза и вред имбиря для здоровья

Имбирь, как и любое растение, употребляемое в пищу человека, имеет свои как положительные, так и отрицательные, или вредные для здоровья свойства.

В чем польза имбиря для здоровья

В силу своего разнообразного химического состава, имбирный корень оказывает неоценимую услугу для профилактики, и даже лечение многочисленных заболеваний, присущих человеку.

К заболеваниям, которые можно облегчить с помощью имбиря, относятся:

  • некоторые заболевания желудочно – кишечного тракта, такие, как метеоризм, спазмы желудка, диарея;
  • некоторые заболевания сердечно – сосудистой системы, такие, как атеросклероз, тромбообразование, загустение крови, и т.п.;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • снижение показателя сахара в крови:
  • снижение склонности к образованию тромбов в крови, разжижение крови;
  • стабилизация давления, что благотворно сказывается при заболеваниях гипертонии;
  • эффективная борьба с паразитами, не зря при употреблении рыбных роллов всегда подают маринованный имбирь;
  • антимикробное и противовоспалительное средство;
  • улучшает иммунную систему организма;
  • эффективно борется с простудными заболеваниями, что важно при проведении профилактики простудных заболеваний;
  • отличный природный антиоксидант, вследствие чего очень хорошо тонизирует и бодрит;
  • улучшение обмена веществ, что привлекает худеющих людей и людей, поддерживающих свой вес.

Противопоказания употребления имбирного корня

Не смотря на то, что имбирь является отличным профилактическим средством, направленным помимо общего улучшения здоровья человеческого организма, и на снижение отложений холестерина, атеросклеротических проявлений, у Имбиря имеется и целый ряд противопоказаний.

Имбирь нельзя употреблять, особенно в больших количествах:

  • при употреблении в совокупности с некоторыми лекарственными препаратами, действие которых направлено, например, на разжижение крови, снижение кровяного давления;
  • при употреблении с лекарствами, назначаемыми при сахарном диабете;
  • при некоторых заболеваниях желудочно – кишечного тракта, например, при язве желудка или гастрите;
  • при различных воспалениях слизистой системы – слегка горьковатый вкус и эфирные масла, содержащиеся в имбире, могут раздражать слизистую систему организма;
  • при беременности;
  • при аллергии на имбирь и некоторые эфирные масла, содержащиеся в его составе;
  • при некоторых кожных заболеваниях, связанных с аллергическими явлениями.

Если вы болеете рядом серьезных заболеваний, связанных с сердцем, кровью или сосудами, и принимаете лекарственные препараты, перед началом употребления Имбиря, посоветуйтесь со своим лечащим врачом!

Детям употреблять имбирь можно, в небольших объемах, и с возраста трех лет и старше.


Как употреблять имбирный корень

Способов употребления Имбиря много. Его используют и в качестве приправ для приготовления продуктов питания, в косметических целях, в лечебных целях.

Самый простой способ употребления имбирного корня – отвары или чаи.

Именно употребление имбирного чая, или отвара имбирного корня, передает нашему организму наибольшее количество полезных веществ.

При нажатии на фотографии имбиря, они увеличатся

Имбирный чай заваривается достаточно легко. Для этого необходимо:

  1. Для заваривания кружки имбирного чая понадобится небольшая долька имбирного корня, размером с небольшую сливу.
  2. Очищаем имбирный корень от кожуры.
  3. Натираем корешок на терке. Также можно его мелко нарезать или измельчить с помощью чесноко - давки. Чем мельче будет натерт или нарезан корень имбиря, тем более насыщенным получится чай.
  4. Выложить натертый корень в кружку или в термос.
  5. Залить кипятком, закрыть, и составить на 5 – 10 минут для настаивания. Чем дольше вы будете настаивать чай, тем более «ядреным» и жгучим он получится.

На видео ниже можно посмотреть, как заваривать чай из имбирного корня:

Если в имбирный чай добавить мед и лимон, то такой чай будет отличным средством для профилактики простудных заболеваний.

Имбирный чай при профилактике простудных заболеваний

В целом, для профилактики многочисленных заболеваний, улучшения обмена веществ, и улучшения общего тонуса организма, достаточно выпивать одну кружку имбирного чая в день.

Пить его лучше всего по утрам, - это позволит активизировать работу организма на весь день.

Если вы начинаете заболевать, имея в наличии первые симптомы простудного заболевания, добавьте в имбирный чай пару ложек меда, и пейте его горячим перед сном. Спать будете крепче, и простуда уйдет гораздо быстрее.

При этом, если у вас уже повышенная температура, больше 38 градусов, имбирный чай необходимо принимать крайне осторожно. Он немного поднимает температуру тела, что может негативно отразиться на вашем состоянии.

Имбирь для похудения

Один из основных свойств Имбиря, которое привлекает людей, - это его способность к улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина в крови, и общее свойство, способное повлечь снижение веса.

Отзывов о влиянии Имбиря на похудение я нашла много. Как положительных отзывов, которые говорят, что похудеть с Имбирем можно, так и отрицательных, - вес не меняется, соответственно, похудеть с помощью имбирного корня не получится.

Так ли это, вы сможете узнать только на личном опыте. В любом случае, употребление Имбиря, если, конечно, у вас нет своих личных противопоказаний, принесет вам только пользу.

Польза от употребления Имбиря, как я уже писала выше, очевидная – и улучшение иммунного статуса организма, и профилактика простудных заболеваний, и улучшение обмена веществ, в случае его употребления в питании, и снижение уровня холестерина в крови.

Несколько советов, если вы хотите похудеть с помощью имбирного корня:

  • пейте имбирный чай утром натощак, это позволит запустить все основные функции организма, и улучшить обмен веществ;
  • нельзя пить более одного литра имбирного чая в день;
  • нельзя использовать имбирный чай в качестве разгрузочных дней – вы можете полностью нарушить работу и своего желудка, и печени, и других органов.

Лучше всего совмещать употребление имбиря с правильным питанием и здоровым и активным образом жизни. Только при соблюдении этого условия вы сможете похудеть и оздоровиться.

В любом случае, не злоупотребляйте применением имбиря, все должно быть в меру.

Полезные статьи о питании и диетах:

Сколько раз в день нужно кушать, что бы похудеть
Зачем организму нужны жиры, польза и вред жира
Как настроить себя на похудение и отбить желание есть
Что такое правильное питание и как его придерживаться

Польза и вред имбиря для здоровья, применение и свойства корня
Имбирь польза и вред для организма + 6 рецептов напитка

Родиной имбиря является Индия, на территории этой станы до сих пор выращивается половина всего производимого корня. По этой причине имбирь более распространен в восточных странах, там его добавляют в самые разные блюда. Но и в других частях мира пряность достаточно популярна. Разберемся, как правильно применять имбирь, польза и вред этого растения известны далеко не всем.

Состав и полезные свойства корня имбиря

Прежде всего, стоит изучить состав и полезные свойства корня имбиря. Растение относится к семейству имбирных, его близкими «родственниками» являются куркума и кардамон. В пищу и для лечебных целей употребляется корень растения. Его используют в свежем, сухом, засахаренном и маринованном виде. Также корень идет на приготовления эфирного масла.

В магазинах можно приобрести вымытое и обработанное корневище, оно имеет светло-желтую кожуру и мякоть желтого цвета. Именно в свежем корневище содержится большое количество полезных веществ. Это:

  • минералы, в том числе, хром, магний, железо и пр.;
  • витамины группы B, а также каротин и аскорбиновая кислота;
  • полезные аминокислоты;
  • эфирные масла;
  • пищевые волокна;
  • незаменимые, то есть, не синтезирующиеся в организме жирные кислоты;
  • капсаицин – алколоид, который оказывает противовоспалительное действие.

Что лучше свежий, сушеный или маринованный имбирь

Теперь разберемся, что лучше свежий, сушеный или маринованный имбирь. Безусловно, больше всего полезных веществ содержится в свежем корне. По концентрации витаминов и противовоспалительных веществ свежий корень является безусловным лидером.

В сухом продукте меньше витаминов, а также эфирных масел. А вот количество гингерола, который придает продукту жгучий вкус и ускоряет обменные процессы, остается неизменным.

Маринованный имбирь ценится за особый остропряный вкус, его используют в качестве приправы к пище. Чаще всего, маринованный имбирь подают к роллам, суши и другим блюдам восточной кухни.

Имбирь польза и вред для организма

Корень имбиря оказывает следующее действие на организм:

  • обезболивающее;
  • регулирующее уровень глюкозы;
  • потогонное и желчегонное;
  • тонизирующее,
  • противоглистное;
  • антиоксидантное.

Важно! Имбирь поддерживает и укреплять иммунитет, выводить из организма токсины и шлаки, снимает стресс и бориться с депрессией. Очень полезно пить имбирный чай при простуде, он не только укрепляет защитные силы организма, но и лечит кашель.

Но есть и противопоказания к использованию продукта, нельзя употреблять имбирь:

  • при наличии эрозий на слизистых пищеварительного тракта;
  • при заболеваниях печени имбирь нужно применять с большой осторожностью;
  • при кровотечениях любой локализации, имбирь снижает вязкость крови, поэтому он может стать причиной усиления кровотечения;
  • вред принесет употребление имбиря при наличии опухолей, причем, как злокачественных, так и доброкачественных.

Польза для женщин

Имбирный корень очень полезен для здоровья женщины, кроме того, этот продукт часто используется для сохранения красоты. Корень имбиря рекомендуют применять при бесплодии. Разумеется, его нельзя считать волшебным средством, но при применении в комплексе с назначенными врачом медикаментами шансы забеременеть увеличиваются.

Имбирь может быть полезен и при беременности. Разумеется, только в том случае, если нет угрозы прерывания. Дело в том, что имбирь тонизирует организм, поэтому его нельзя употреблять при гипертонусе матки.

Если же беременность протекает нормально, то имбирный чай в умеренных количествах будет полезным.

  • Он поможет снять тошноту при токсикозе, наладить сон, убрать нервное напряжение, которое испытывает каждая будущая мать на ранних сроках.
  • Имбирь обладает мочегонными качествами, поэтому его стоит употреблять при отеках.
  • Очень ценится свойство имбиря укреплять иммунитет, так как беременным женщинам нужно стараться избегать ОРВИ и гриппа.

Польза для мужчин

Не менее полезен имбирь для организма мужчины. Этот продукт укрепляет сосуды и улучшает кровообращение, что положительно отражается на половой функции. Кроме того, имбирь является афродизиаком, поэтому его стоит употреблять для усиления либидо.

Свойство имбиря благоприятно действовать на нервную систему, поможет тем мужчинам, которые испытывают неуверенность в себе. Кроме того, имбирь помогает сбросить вес, нормализовать артериальное давление, устранить боли в суставах и мышцах.

Плюсы и минусы применения имбиря

Если здоровым людям имбирь, безусловно, полезен, то употребление этого продукта при различных заболеваниях – вопрос спорный. Оценим плюсы и минусы применения имбиря при различных состояниях организма. Но не стоит забывать, что данные ниже рекомендации – общие, а каждый человек индивидуален. Поэтому стоит до начала употребления проконсультироваться с врачом.

При диабете

Имбирь может помочь при сахарном диабете, так как этот продукт обладает способностью регулировать уровень сахара в крови. Причем эта способность подтверждена клиническими испытаниями. Данная пряность может помочь больным, страдающим диабетом второго типа. При инсулинозависимой форме болезни фитотерапия малоэффективна.

В состав имбиря входит такой компонент, как гингерол. Он обладает уникальной способностью расщеплять глюкозу без участия инсулина. Кроме того, подтверждено свойство имбиря предотвращать развитие катаракты, а с этим осложнением сталкиваются большинство диабетиков.

Корень имбиря обладает невысоким гликемическим индексом, поэтому его можно смело включать в диету больного диабетов. Разумеется, если нет других противопоказаний.

Для кормящих мам

Употребление имбиря в ограниченном количестве будет полезно для кормящих женщин. Конечно, не нужно начинать употреблять этот продукт сразу после роддома. Рекомендуется подождать, пока малышу не исполнится 3-4 месяца. К этому времени у здорового малыша система пищеварения станет более совершенной и продукты, которые употребляет мама, будут меньше влиять на здоровье ребенка.

Разумеется, нужно учитывать индивидуальные особенности. В первый раз можно съесть совсем немного имбиря, а потом понаблюдать, не будет ли у ребенка отрицательной реакции. Но даже если обошлось без последствий, увлекаться употреблением имбиря при лактации не следует.

При панкреатите

Употребление имбиря, в целом, положительно влияет на пищеварительные органы. Однако корень обладает острым и терпким вкусом, поэтому это не тот продукт, который рекомендуют включить в диету при панкреатите.

В корне содержится много эфирных масел, которые активизируют выработку пищеварительных соков. А это будет раздражать и без того воспаленную поджелудочную железу. Поэтому при обострении болезни любой вариант имбиря следует исключить. При устойчивой ремиссии имбирь употребляют с большой осторожностью и в небольших количествах. Если после употребления возникает дискомфорт, то продукт придется исключить из рациона.

При простуде

Имбирь очень хорошо помогает при простуде. Это средство повышает иммунитет, борется с вирусами и бактериями, лечит кашель. Продукт восстанавливает водно-электролитный баланс, который при повышении температуры нарушается.

При простуде рекомендуется готовить из имбиря напитки, которые следует употреблять в теплом виде. Для придания лучшего вкуса и обогащения полезными веществами в имбирный напиток добавляют мед и лимон.

При давлении

Можно ли принимать имбирь при давлении? Это уникальное растение обладает способностью, как повышать, так и повышать давление. Все зависит от способа приготовления и даже от температуры напитка. При лечении имбирем нужно контролировать свое состояние, периодически замерять давление, следить за самочувствием. Это необходимо, так как реакции организма индивидуальны, и общепринятый рецепт может не помочь.

При высоком давлении полезно употреблять теплый имбирный чай, приготовленный с добавлением корицы и кардамона. Если давление пониженное, то в обычный сладкий чай рекомендуется добавлять щепотку сухого имбиря. Такой чай можно пить до трех стаканов в день,

При похудении

Очень часто рекомендуют употреблять имбирь при похудении. Продукт обладает выраженными жиросжигающими свойствами. Но, разумеется, достичь заметных результатов только употреблением имбиря не получится. Необходимо соблюдать диету, повысить физическую активность.

Некоторые девушки в желании похудеть начинают употреблять имбирь в больших количествах. Это может привести к раздражению слизистых ЖКТ и даже к развитию гастрита. Поэтому нужно помнить об ограничениях. В день можно выпивать не больше 2 литров чая, а суммарное употребления свежего имбиря не должно превышать 40 гр. в сутки.

Совет! Не рекомендуется пить имбирный чай на ночь. По свойству тонизировать и бодрить этот напиток можно сравнить с крепким кофе.

Для иммунитета

Имбирь – один из самых мощных природных иммуномодуляторов. Принимать имбирь для иммунитета можно, если нет других противопоказаний. Но не стоит надеяться, что выпив одну чашку имбирного чая, можно усилить активность защитной системы организма. Подготовку к сезону простуд стоит начинать за 2-3 месяца, так как полезные свойства имбиря обладают накопительным эффектом.

Для повышения эффективности в имбирный чай можно добавлять сухой шиповник, лимон, мед, эхинацею.

При повышенном холестерине

Полезно употреблять имбирь, если анализ крови показал высокий уровень холестерина. Польза продукта заключается в высоком содержании гингерола. Это вещество принимает активное участие в холестериновом обмене, выводя его излишки из организма.

Рекомендуется при холестерине выпивать в день 2-3 чашки имбирного чая. Для улучшения вкуса к имбирю добавляют лимон и мяту. Вместо сахара лучше использовать мед.

С какого возраста можно употреблять имбирь

Полезен имбирь и детям, особенно тем, кто часто болеет простудными заболеваниями. Специалисты говорят, что напиток из имбиря можно давать малышам с трехлетнего возраста. Ранее этого делать не стоит, так как продукт может вызвать раздражение слизистых ЖКТ.

Но все же, прежде чем давать имбирь маленькому ребенку, стоит посетить педиатра и убедиться, что для употребления продукта нет противопоказаний.

Имбирь в косметологии

Имбирь в косметологии применяется достаточно широко. При помощи этого растения можно эффективно бороться с угрями, проводить омолаживающие процедуры, очищать поры и добиваться их сужения. А также, бороться с себореей и препятствовать выпадению волос.

Для ухода за кожей используют смесь имбирного сока с косметическим маслом. В эту смесь можно дополнительно добавить масляный раствор витаминов A и E. Можно добавлять свежий имбирный сок в готовые или самодельные маски, которые втираются в корни волос. Это поможет укрепить и оздоровить волосы.

Рецепты напитков с имбирем

Имбирь используют как добавку к мясным, рыбным и овощным блюдам, добавляют эту пряность и выпечку. Но все же более популярны рецепты напитков с имбирем.

  • С корицей. 20 гр. мелко нарезанного имбирного корня помещают в термос и заливают 300 мл кипятка, добавляют щепотку корицы и дают настояться 30 минут. Пьют горячим.
  • С чесноком. Этот напиток хорошо укрепляет иммунитет. Смешивают 20 гр. сухого молотого имбиря и 3 гр. сухого молотого чеснока, заваривают 300 гр. кипящей воды. Настаивают четверть часа, пьют горячим.
  • Имбирно-лимонный чай. 3 см свежего корня имбиря очищают и натирают на терке, пол-лимона нарезают тонкими кружками. В заварочный чайник всыпают 3 ч. л. зеленого или черного чая (сухой заварки), кладут лимон и имбирь. Заливают 600 мл кипятка и дают настояться 10 минут. Пьют горячим или теплым, по желанию добавляют мед или сахар.
  • Кофе. 10 гр. корня имбиря натирают на терке, кладут в турку, туда же засыпают молотый кофе (1 ложку) и вливают воду (200 мл). Доводят напиток до кипения, снимают, дают настояться. По желанию, можно добавить сахар.
  • С кефиром. Этот напиток отлично утоляет голод и помогает сжигать жир. В нежирном кефире (300 мл) размешивают 30 гр. свежего, мелко натертого корня имбиря. Напиток готов.
  • Огуречное смузи. В блендер помещают нарезанный огурец среднего размера, 20 гр. нарезанного имбирного корня, немного зелени. Все взбивают и заливают 300 мл нежирного кефира.

Имбирь. Польза и вред имбиря, лечение имбирем.

Лечение астмы имбирем Имбирный корень способен облегчить состояние астматиков. Выявлено, что компоненты, входящие в состав имбиря, оказывают такое же действие, как и лекарственные средства от астмы. Смягчить астматическое состояние поможет рецепт:

  • Рецепт 1. 1 столовая ложка имбирного сока с 1 чайной ложкой лимона и добавить ½ чайной ложки меда или сахара. Дать смеси настояться, налить ½ стакана кипятка, накрыть крышкой. По истечению 15 минут лекарство готово к употреблению. Принимать по 1 чайной ложке каждые полчаса. 
  • Рецепт 2. Натереть 500 граммов имбиря. На мелкой терке и залить 1 литром водки. Поставить емкость в теплое солнечное место, настаивать 2 недели. Готовая настойка должна приобрести желтоватый цвет. Настойку процедить, остатки отжать. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день. Обязательно запивать кипяченой водой.

Лечение имбирем легких Имбирная настойка или имбирный чай избавляют от множества патологий дыхательных путей и укрепляют иммунитет. Для усиления действий напитков можно добавить в них немного гвоздики, корицы, красного перца , меда.

  • Рецепт 1. В чашку горячего молока добавить 1/3 чайной ложки сухого имбиря. Принимать 3 раза в день.
  • Рецепт 2. 1 чайная ложка сухого имбиря, ½ ложка меда, кружок лимона залить стаканом кипятка и настоять 15 минут. Принимать каждые полчаса по 1 чайной ложке.

Лечение имбирем сосудов Регулярное употребление имбиря защищает организм от старческого слабоумия, болезни Альцгеймера. Корень имбиря улучшает мозговое кровообращение и питает нервные клетки, связывает плохой холестерин.

Для укрепления сосудов готовят имбирный напиток на основе зеленого чая с добавлением лимона и меда:

Взять сухофрукты изюм, шиповник и курагу, промыть и засыпать их в термос в произвольном количестве. Имбирь очистить, нарезать тонкими ломтиками, поместить в термос. Все залить кипятком и оставить на 2 часа настаиваться. Пить с медом 3 раза в день. Такой напиток снимает спазмы в сосудах, укрепляет их стенки, питает сердечную мышцу.

Лечение имбирем щитовидки При правильном применении имбиря улучшается работа щитовидной железы. Из очищенного и высушенного имбирного корня готовят отвары, настои, спиртовые настойки. 

  • Рецепт 1. Взять ½ чайной ложки измельченного корня имбиря, залить 1 стаканом кипяченой воды, добавить лимон и мед по вкусу. Принимать средство в горячем виде за 30 минут до сна.
  • Рецепт 2. Взять 2 грамма сухого измельченного корня имбиря, 4 грамма зеленого чая, залить все 0,5 литра воды и поставить кипятиться на 3 минуты. Готовое снадобье пьют по одному стакану утром и вечером в течение 2 недель.

Лечение печени имбирем Для лечения печени имбирем поможет настой корня: 20 граммов корнеплода залить стаканом кипятка, настоять 30 минут, принимать утром до завтрака.

Эффективным очищающим печень средством служит такой рецепт: 2 чайные ложки порошка, 1 чайная ложка натертой на терке корочки лимона, щепотка мускатного ореха, 1 гвоздика. Ингредиенты залить 1 стаканом кипятка и настоять 15 минут. Принимать маленькими глотками 2 раза в день по ½ стакана.

Лечение гипертонии имбирем В качестве вспомогательных средств больной гипертонией может применять имбирь в сушеном, свежем или маринованном виде:

  • Имбирный чай 2 чайные ложки мелко потертого имбиря залить стаканом кипятка и дать настояться 10 минут. Употреблять готовый остуженный чай утром, пить мелкими глотками.
  • Чай с пряностями и имбирем Смешать в равных пропорциях порошок имбиря, корицу и кардамон. 1 чайную ложку смеси залить 250 мл. кипятка и поставить на водяную баню на 15 минут. Остывший пряный чай пить дважды в сутки по ½ стакана после приема пищи.
  • Медово-имбирная паста Корень имбиря натереть на мелкой терке, добавить равное количество жидкого меда, все тщательно перемешать. Принимать готовую пасту по 1 чайной ложке утром натощак.

Лечение артроза имбирем Степень заболевания суставов у всех разная, но ежедневный прием 60 граммов свежего корня имбиря с добавлением в чай помогает избавиться от мучительных болей.

Хороший эффект дает компресс из имбиря. Натереть корень на терке, приложить на больные суставы, накрыть полиэтиленом, завязать шарфом, держать 1,5-2 часа. Будет ощущаться легкое жжение.

Лечение суставов имбирем позволит ощутить радость от свободных движений. Не секрет, что заболевание суставов костей характеризуется болью. Исследования показали важность употребления имбиря при этих проблемах. Необходимо включить в ежедневный рацион не менее 60 г свежего имбиря. Для устранения болевых проявлений следует использовать компрессы, прикладывая на воспаленные суставы измельченный имбирь. Суставы растирают имбирным маслом.

Для приготовления имбирного масла натертый корень свежего имбиря требуется залить растительным маслом и дать настояться несколько недель в темном месте.

В восточных странах имбирь используют при различных видах артритов, остеохондрозе позвоночника.

Лечение астмы имбирем всегда даёт успешные результаты. Настойка имбиря считается самым лучшим народным средством.

Для приготовления настойки взять 500 граммов имбиря необходимо промыть, очистить, измельчить в блендере и залить 1 литром спирта, затем настоять в течение трех недель в теплом месте, время от времени встряхивая. Когда настой приобретет цвет некрепкого чая, он готов к употреблению. Жидкость процеживают и принимают 2 раза в день после еды по 1 чайной ложке на стакан воды.

Лечение имбирем простатита предлагает народная медицина восточных стран. Этим неприятным урологическим заболеванием страдают мужчины зрелого возраста. Нужно применить комплексное лечение, грамотно подбирая вспомогательные средства. Многие не знают, что есть удивительное растение, способное избавить их от коварной болезни.

Для приготовления настойки корня имбиря следует взять 10 г корня имбиря на 100 г водки, настоять 15 дней, принимать по 10–15 капель 3 раза в день за 20 минут до еды.

Лечение имбирем сахарного диабета Имбирь – настоящий катализатор всех обменных процессов. Употребление свежего имбиря понижает уровень сахара в крови, регулирует жировой обмен, понижает свертываемость крови и снижает уровень холестерина

Важно: Имбирь следует употреблять только тем больным, которые не принимают сахаропонижающие препараты, и им удается контролировать уровень сахара с помощью диеты, поскольку одновременный прием этих средств и имбиря усиливают действие лекарств и уровень сахара может снизиться очень сильно.

Имбирь детям

Имбирь применяется в виде пряности и эссенции. Он подходит для маскировки горького вкуса при производстве сиропов от кашля. В восточных странах его употребляют при диарее.

Можно ли давать имбирь детям? Его широко используют в детском питании благодаря сильному иммуноповышающему действию. Имбирь рекомендуется детям после достижения двухлетнего возраста, начинать вводить его в рацион нужно очень осторожно. Применяют имбирь в виде ингаляций для лечения вирусных заболеваний, это облегчает выделение слизи из носа. Имбирь полезен при ослабленном иммунитете, задержке психомоторного развития.

Чай с имбирем


11 доказанных полезных свойств имбиря для здоровья

Имбирь получил широкое распространение благодаря своей пользе для здоровья человека, в том числе и в доказательной медицине. Он часто используется для устранения диспепсических расстройств, нарушений сна, а также против респираторных инфекций.

По данным исследований, имбирь способен снизить смертность от распространённых сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить работу пищеварительной, нервной и эндокринной систем. На фоне регулярного употребления также снижается риск развития инфекционных патологий, повышается либидо у мужчин.

11 полезных свойств

Ниже рассмотрены 11 главных достоинств имбиря, которые определяют его полезные свойства в отношении организма.

1. Богатый состав

имбирь

Имбирь выделяется среди других растений ввиду наличия в своём составе большого числа витаминов и минеральных веществ.

100 грамм свежего корня имбиря содержат всего 79 калорий, а также следующие компоненты:

Название вещества Содержание в 100 граммах  Процент от рекомендуемой суточной потребности
Углеводы 17,8 г 17,8 %
Белки 1,82 г 3 %
Жиры 0,75 г 3 %
Пищевые волокна 2 г 5 %
Фолиевая кислота 11 мкг 3 %
Ниацин 0,75 мг 4,5 %
Пантотеновая кислота 0,2 мг 4 %
Витамин В6 0,16 мг 12 %
Витамин С 5 мг 8 %
Витамин Е 0,26 мг 1,5 %
Натрий 13 мг 1 %
Калий 415 мг 9 %
Кальций 16 мг 1,6 %
Медь 0,226 мг 25 %
Железо 0,6 мг 7,5 %
Магний 43 мг 11 %
Марганец 0,229 мг 10 %
Фосфор 34 мг 5 %
Цинк 0,34 мг 3 %

Имбирь обладает уникальным вкусом и ароматом, часто используется в качестве приправы для множества блюд.

Запах ему придаёт гингерол – вещество, определяющее основной набор лечебных свойств растения.

Учёные из Китая доказали, что гингерол обладает выраженным противовоспалительным и антиоксидантным действием, способствует угнетению хронического воспаления в стенке кишечника и препятствует развитию злокачественных новообразований во всех органах (преимущественно в толстой кишке).

Имбирь содержит ценные питательные вещества, необходимые для полноценной работы организма. Отдельные компоненты (гингерол) могут даже предупредить развитие раковых заболеваний.

2. Устранение тошноты

имбирьТошнота – крайне неприятный субъективный симптом, который встречается при множестве патологий.

Британские специалисты выявили, что имбирь может использоваться для устранения тошноты, вызванной морской болезнью, химиотерапией (в процессе лечения злокачественных новообразований).

По данным таиландских учёных, растение устраняет тошноту в послеоперационном периоде, которая обусловлена действием обезболивающих средств.

Также отмечается облегчение тошноты, которая является проявлением токсикоза у беременных. Всего 1-1,5 грамма растения значительно уменьшают выраженность данного неприятного симптома.

Употребление имбиря – эффективный способ облегчения тошноты, вызванной многими причинами.

3. Уменьшение мышечных и суставных болей

имбирьИмбирь эффективно устраняет боли в мышцах после активных физических нагрузок. Зарубежные исследования показывают, что всего 2 грамма корня растения в сутки, употребляемые в течение 11 дней, значительно снижают мышечные боли.

Следует отметить, что действие реализуется не сразу. Для достижения положительного эффекта необходимо принимать имбирь на протяжении длительного времени (не менее 5 суток).

Также доказано, что растение, ввиду анальгезирующего воздействия, уменьшает выраженность суставных болей у больных остеоартрозом, при котором имеет место деструкция суставных поверхностей.

Употребление имбиря связано с уменьшением болей в мышцах на фоне активных физических нагрузок, а также в суставах при наличии остеоартроза.

4. Снижение уровня сахара в крови

имбирь Иранские исследования продемонстрировали, что приём 2 граммов порошка имбиря в сутки на регулярной основе вызывает уменьшение концентрации глюкозы в крови на 12%.

Также установлено, что растение снижает уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) в крови – маркёра, отражающего содержание сахара в крови за последние 3 месяца. Значение данного показателя, в среднем, опускается на 10% за 12 недель.

Употребление имбиря на постоянной основе может быть эффективным средством профилактики развития сахарного диабета II типа, который, в последние годы, поражает всё больше и больше людей.

Имбирь способствует снижению сахара в крови. Эффект носит долгосрочный характер при регулярном употреблении.

5. Нормализация работы желудка

имбирьЖелудочная диспепсия – крайне частый спутник большого числа заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Отклонение проявляется чувством переполнения желудка, болями и неприятными ощущениями в эпигастральной области.

В основе патогенеза патологии лежит снижение моторно-эвакуационной функции желудка, при котором продвижении пищи по верхним отделам пищеварительного аппарата замедляется.

Доказано, что имбирь повышает скорость продвижения пищи. При добавлении растения в рацион скорость опорожнения желудка повышается на 25%. Другие исследования зафиксировали возрастание скорости продвижения пищи на 50%.

Имбирь полезен для желудка, так как ускоряет опорожнение желудка, что может быть полезно для устранения симптомов различных заболеваний данного органа.

6. Уменьшение выраженности болей во время менструаций

имбирьНе менее 25% женщин испытывают боли во время менструаций.

Работники Университета медицинских наук имени Шахида Бехешти (Иран) отмечают, что 1 грамм порошка имбиря в сутки (приём по 1 капсуле 250 мг 4 раза в день) значительно снижает выраженность болевого синдрома в течение первых 3 дней менструального цикла.

Важно отметить, что эффективность растительного средства сопоставима с такими лекарственными препаратами, как ибупрофен или мефенамовая кислота.

Имбирь может эффективно устранять симптомы болезненных менструаций.

7. Коррекция дислипидемии

имбирьВысокий уровень общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ЛПОНП, ТАГ) – ведущий фактор риска развития смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний (ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, инсульт).

Зарубежные исследования показывают, что употребление 3 граммов порошка имбиря на регулярной основе значительно снижает концентрацию в крови общего холестерина, ТАГ, ЛПНП, ЛПОНП.

Растение также поднимает уровень «полезного» холестерина (ЛПВП) в крови, который крайне важен для сдерживания процесса образования атеросклеротических бляшек.

Имбирь оказывает положительное воздействие на липидный профиль, снижая риск развития фатальных сердечно-сосудистых патологий.

8. Защита головного мозга

имбирьОкислительный стресс и хроническое воспаление – ведущие причины старения всего организма. К сожалению, головной мозг одним из первых встречает «возрастной» удар.

Работы ливийских учёных указывают, что ряд антиоксидантов и биологически активных веществ, содержащихся в имбире, могут ингибировать многие патологические процессы, возникающие в центральных отделах нервной системы. Особая эффективность отмечается в отношение болезнь Альцгеймера.

По мнению экспертов из Таиланда, имбирь улучшает память и когнитивную сферу.

Большая роль отводится растению за нейропротективную активность. Имбирь защищает головной мозг от любых ишемических повреждений, которые могут иметь место при инсульте, хронической ишемии мозга, анемии, острой сердечной недостаточности и т.п.

Имбирь обладает значительным потенциалом в целях защиты головного мозга от различных повреждений и улучшения его работы.

9. Предотвращение инфекционных заболеваний

имбирьГингерол обладает выраженной антибактериальной активностью.

Пакистанские учёные установили активность в отношении кишечной палочки, стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки, клебсиеллы, пневмококка.

Корейские специалисты подчёркивают высокую эффективность экстракта имбиря при лечении воспалительных заболеваний дёсен.

Имбирь обладает выраженной антибактериальной активностью и помогает организму бороться с множеством самых распространённых возбудителей инфекционно-воспалительных заболеваний.

10. Имбирь эффективен для похудения

имбирьГингерол, входящий в состав имбиря, также способствует похудению.

Действие обеспечивается за счёт ускорения обмена веществ, на нужды которого требуется огромное количество энергии. Она генерируется в результате распада клеток жировой ткани. Подобную информацию приводят учёные из Кореи.

Также имбирь способствует быстрому наполнению желудка, что вызывает угнетение центров голода в головном мозге и снижает активность потребления пищи на несколько часов.

Включение имбиря в рацион позволяет быстрее похудеть и поддерживать адекватную массу тела.

11. Влияние на мужское здоровье

имбирьИмбирь крайне полезен для мужчин.

Доказано, что он способствует профилактике рака простаты – крайне опасного заболевания, распространённость которого растёт с рекордными темпами.

Корень растения с древних времён используется в качестве средства для повышения либидо. По информации иранских специалистов, растение повышает приток крови к половым органам и благоприятно влияет на их работу.

Растение также может использоваться для повышения потенции временно или на долгосрочной основе.

Имбирь повышает потенцию, либидо и снижает вероятность злокачественного перерождения клеток предстательной железы.

Вред и противопоказания

имбирьНесмотря на колоссальные лечебные свойства, в отдельных ситуациях, имбирь может причинить вред организму.

К основным противопоказаниям относятся:

  1. Мочекаменная болезнь. Ряд веществ, имеющихся в имбире, повышают риск образования камней в почках при наличии исходно нарушенного обмена веществ.
  2. Снижение свёртываемости крови. Не рекомендуется принимать в пищу растение при наличии заболеваний, при которых страдает свертывающая система крови (гемофилия, болезнь Виллебранда), а также при лечении лекарственными препаратами, «разжижающими» кровь (дезагреганты, антикоагулянты, тромболитики).

Самыми распространёнными побочными реакциями являются:

  1. Диспепсические расстройства. Проявляются в виде изжоги, болезненности или чувстве дискомфорта в эпигастральной области, диареи. Связаны с чрезмерным приёмом.
  2. Аллергические реакции. Встречаются достаточно редко.

С особой осторожностью следует относиться к употреблению растения во время беременности. С одной стороны, имбирь устраняет ряд крайне неприятных проявлений токсикоза, с другой – повышает риск выкидыша и нарушения нормального развития плода (особенно на поздних сроках беременности).

Следовательно, перед включением растения в рацион при беременности необходимо обязательно проконсультироваться с врачом!

Краткие ответы на вопросы

имбирьНиже рассмотрены самые распространённые вопросы относительно употребления и использования имбиря.

  1. Применение маринованного корня. Маринованный и консервированный имбирь точно так же полезен, как и свежий, и используется для снижения массы тела, повышения общей выносливости и устранения тошноты.
  2. Применение сухого корня. Существует множество способов применения сушёного имбиря: приготовление чая, ванны (устраняют усталость в ногах и мышечные боли, эффективны при воспалительных заболеваниях ног), аппликации (улучшения обмена веществ на уровне кожи, предупреждение образования морщин).
  3. Можно ли пить имбирный чай? Да! Он крайне полезен и обычно используется для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы (снижает уровень глюкозы и холестерина в крови). Чай можно приготовить как из корня, так и из листьев растения.
  4. Какой имбирь лучше: красный или черный? Наиболее ценным считается красный имбирь. В нём отмечается более высокое содержание витаминов и минералов.
  5. Стоит ли пить настойки и отвары? Да! Настойки и отвары имбиря обладают общетонизирующим действием, что особенно важно в период активных физических или умственных нагрузок, а также повышают иммунитет.
  6. Свойства эфирного масла. Эфирное масло имбиря широко используется в косметологии: устранение морщин, ускорение заживления дефектов при герпетической инфекции, устранение жирного блеска кожи. Аромат эфирного масла повышает настроение, эффективно борется с депрессией.

Заключение

  1. Таким образом, имбирь содержит множество витаминов, минералов и прочих биологически активных веществ.
  2. Он нормализует работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития сахарного диабета II типа, злокачественных новообразований, инфекционно-воспалительных заболеваний.
  3. Имбирь достаточно часто используется в качестве противовоспалительного и обезболивающего средства. Также он снижает массу тела и повышает потенцию у мужчин.
  4. Однако, к употреблению растения следует относиться грамотно (особенно во время беременности). Имеется ряд противопоказаний и побочных эффектов.
как правильно употреблять в сыром виде, с чем едят маринованный, применять как лекарство

Рецепты употребления имбиря в кулинарии и народной медицине известны с незапамятных времен. Этот корень настолько универсален, что его использовали в свежем, сушеном, маринованном, измельченном виде, при этом лечебные свойства имбиря и его вкусовые качества высоко ценились лекарями и гурманами, особенно в индийской и восточной кухнях.

 

Родом это растение из Южной Азии, до сих пор именно оттуда его экспортируют по всему миру. У имбиря род — семейство имбирные. Ценность представляют округлые разветвленные пальчатые корневища, покрытые пробковой корой. В них содержатся различные лекарственные эфирные масла, витамины В1, В6 и С, множество ценных аминокислот, минералов, а также гингерол, который и обеспечивает имбирный корень легко узнаваемым жгучим вкусом. Растение обладает пряным, свежим вкусом с нотами горчинки, тонизирует и оказывает дезинфицирующее действие.

Лечение простуды и поддержка иммунитета

Имбирь как лекарство исключительно полезен при лечении и профилактике простудных заболеваний, особенно в зимний период. Поскольку у растения хорошие противовоспалительные свойства, можно приготовить имбирный чай.

Заваривать нужно в термосе, можно взять как обычный черный, так и зеленый чай, настаивать 15 минут. В готовый напиток добавить свежий имбирь, очищенный от кожи и нарезанный тонкими ломтиками. Важно не переборщить, т. к. вкус у такого настоя будет слишком жгучий. Хорошо добавить несколько тонких ломтиков лимона или лайма. Когда напиток наливают в чашку, нужно добавить в него 1 ч. л. меда. В термос мед добавлять нельзя, т. к. под воздействием высокой температуры все полезные свойства разрушаются. Пить имбирный чай лучше в меру горячим, 3 раза в день за 0,5 часа до еды. Такое вкусное лекарство можно давать и детям, только уменьшив количество имбиря.

Можно использовать имбирь для приготовления безалкогольного сбитня. Он не только согреет в холодное время года, но и повысит иммунитет. Понадобится 1 стебель лемонграсса (можно купить в отделе пряностей), который нужно измельчить в блендере. Очистить небольшой кусочек корня имбиря, прокрутить вместе с лемонграссом. Добавить 2 ст. л. любимого сладкого сиропа и взбить. Получившуюся смесь процедить в эмалированную кастрюльку, добавить стакан теплой воды, кинуть щепотку корицы, 1 бутон гвоздики, выжать сок 1-2 ломтиков лимона. Подогреть до кипения, не забывая помешивать, снять с огня, слегка остудить. Снова процедить в красивый бокал, добавить по вкусу мед и щепотку молотого мускатного ореха. Пить не больше 1 порции в день, поскольку напиток обладает сильным тонизирующим эффектом.

Имбирь — свойства, применение, рецепты (видео)

Имбирь для желудочно-кишечного тракта и снижения веса

Корень имбиря — его полезные качества часто используют для решения проблем с желудочно-кишечным трактом. Прежде всего он благодаря бактерицидным свойствам прекрасно устраняет дисбактериоз, вздутие и быстро помогает при поносе. Для чего нужно пить настой свежего или сушеного корня в теплом виде до исчезновения всех диспептических явлений. Дозировку рекомендуется подбирать по своему усмотрению, смотря кто как переносит жгучесть напитка.

С давних времен известно использование имбиря для борьбы с тошнотой, причем со всеми видами: при токсикозе на ранних стадиях беременности взамен лекарственных препаратов, укачивании, после химиотерапевтических процедур. В этих случаях поможет слабый настой, можно положить тонкий пластик имбирного корня под язык и рассасывать его, пока не станет легче.

Т. к. это растение имеет свойство ускорять обмен веществ в организме, активно участвует в процессе расщепления калорий, то еще 1 применение у корня имбиря — борьба с лишним весом. Он ускоряет усваивание жирной и жареной пищи, усиливает перистальтику. Свежий имбирь или молотый — для этих целей подходит любой. При еде можно добавлять в салаты в небольших количествах, соусы для мяса, особенно жареного, освежающие прохладные напитки. В небольших количествах он придает блюдам остроту, пикантность. По аналогии с русской кухней, применение имбиря сходно с употреблением в пищу хрена. Иначе говоря, везде, где можно сдобрить еду исконно русской приправой, можно добавить и имбирь. Поэтому как кушать его в необходимых количествах для того, чтобы сбросить лишний вес, подскажут собственные ощущения. Специалисты-диетологи отмечают, что наибольшая активность корня приходится на вечерний и утренний периоды, поэтому чтобы после обильного жирного ужина не набрать лишние сантиметры на талии, нужно непременно употреблять имбирь в пищу.

Для суставов и против ран

Издревле восточные медики использовали лечебные свойства корня имбиря при болях, отеках, воспалении суставов. Для избавления от проблемы нужно очистить небольшой кусочек корня, натереть его на терке, добавить ложку муки, чтобы образовалась кашица. Перед тем как использовать ее, нужно накрыть больной сустав несколькими слоями марли, наложить слой кашицы, сверху слой пищевой пленки. Получившийся компресс укутать шерстяной тканью. Держать не меньше 8 часов, а лучше всю ночь. Под воздействием полезных веществ корня происходит отток лишней жидкости от сустава, тем самым облегчая боль. Как правило, тепло от такого компресса приятное, но нужен контроль, чтобы на коже под повязкой не образовался ожог.

Подобные компрессы также имеют смысл для применения имбиря в лечебных целях, когда нужно быстро устранить растяжения мышц, гематомы, судороги, травмы связок.

Замечательный рецепт для лечения суставных болезней — настойка имбиря на водке. Здесь нужно использовать свежий корень, сухой не даст должного эффекта. Для приготовления берут 200 мл хорошо очищенной водки, натирают на терке или измельчают ножом 30 г сырья, можно неочищенного. Ингредиенты смешивают в таре из темного стекла. Препарат настаивают 0,5 месяца при комнатной температуре, в темном месте. Через 2 недели настой процеживают. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день после еды, размешивая дозу в 50 мл кипяченой воды. Используя такой настой, как утверждают народные целители, можно значительно облегчить суставные боли меньше чем за месяц. Однако период может быть и сокращен.

Интересный рецепт, как применять имбирь при язвах и нагноениях, тоже пришел к нам из древности. Для оздоровительного эффекта берут равные части сухого порошка и куркумы. Нужно присыпать пораженное место полученной смесью не меньше чем на 2 часа, при этом рану не накрывать. После промыть гнойник раствором марганцовки. Можно проводить такую процедуру 2 раза в сутки до полного излечения. По заверениям тех, кто испытал это средство на себе, на больном месте после такой терапии не остается даже рубца.

Имбирный чай для похудения (видео)

Бытовое применение имбиря

Необыкновенные свойства имбиря прекрасно проявляют себя и в еде, которая не предназначена для избавления от различных хворей. Для добавления в пищу в этом случае больше применяют молотый корень. Однако употребление имбиря в сыром виде — тоже прекрасный способ получить и витамины, и микроэлементы, да и просто насладиться его жгучим освежающим вкусом. Салат из свежих овощей с добавлением небольшого количества молотого корня, съеденный перед ужином, не только сделает трапезу приятной, но и обеспечит быстрое сжигание калорий.

С распространением японской кухни сам собой отпал вопрос: с чем едят маринованный имбирь. Популярные ныне роллы и суши — прекрасная закуска, но в ней часто используется рыба, не прошедшая термическую обработку. Это приводит к риску заражения гельминтами и разными паразитами. Но обладая знаниями, что именно у имбиря лечебные свойства — прежде всего антибактериальные, и кулинары, и диетологи, и врачи в один голос твердят, что принятый вместе с сырой рыбой маринованный корень поможет снизить риск заражения паразитами.

Многие хозяйки знают, что если применять корень имбиря при консервировании овощей, можно добиться несравненного вкуса маринада. К тому же, кроме приятного послевкусия и своеобразного освежающего аромата, этот корень благодаря своим свойствам поможет закатать банки, не используя уксус. Можно найти немало рецептов, где указано, как употреблять имбирь в качестве естественного консерванта.

Для тех кто страдает похмельем, будет полезен совет, как правильно принимать имбирь при алкогольном отравлении. Для этого кусочек имбиря размером с небольшую сливу очищают от кожи, тонкими лепестками нарезают в термос, заливают горячей водой (не кипятком)! Настаивают 1 час. Прохладный настой можно пить в любых количествах в течение дня. Напиток быстро снимет тошноту, головную боль, неприятные ощущения в желудке и кишечнике. Можно для усиления эффекта добавить в настой ложечку меда и несколько капель лимонного сока.

В восточных гаремах наложницы хорошо знали, как разжечь сексуальное желание мужчины при помощи имбиря. Этот корень всегда считался хорошим афродизиаком. Можно значительно повысить потенцию, для чего ежедневно нужно съедать по 30 г свежего очищенного имбиря, тщательно разжевывая и запивая стаканом теплого сладкого чая. Первые результаты должны появиться уже в течение 1 недели. Однако есть нужный в экстренных ситуациях способ, чтобы разово повысить свои половые способности: 50 г за 1 час до сексуального контакта, и можно не волноваться за исход интимной встречи.

Имбирная вода — несколько небольших мелко наструганных кусочков залить минеральной водой на ночь — оказывает приятный косметический эффект, устраняя утренние отеки под глазами и подтягивая кожу.

Осознанный выбор

Нет сомнений, что знания, как правильно употреблять имбирь, могут значительно помочь в лечении многих заболеваний, облегчить снижение веса, оказать помощь в быту. Тем более что приобрести эту уникальную специю в сушеном виде можно в любом магазине. Свежий корень чаще продается на рынках, магазинах восточных пряностей, но и это не проблема. Однако у имбиря есть и польза, и вред. Хотя противопоказания к его употреблению сведены к минимуму, прежде всего нужно осторожно пробовать этот корень при склонности к аллергическим реакциям. Можно ли есть имбирь при беременности и кормлении грудью? У народных лекарей нет однозначного ответа, однако в целях профилактики следует проконсультироваться с врачом, как принимать имбирь при тошноте.

Выбирая между тем, какой корень использовать — свежий или сухой, нужно помнить, что они очень отличаются по калорийности. Так, если у свежего калорийность всего 80 ккал, то у сушеного — уже 347. Очень большая разница еще и в питательной ценности:

  • углеводов в свежем — 55,8 г, в сухом — 58,3 г;
  • жиров: свежий — 0,75 г, сухой — 6,0 г;
  • белков в свежем — 1,8 г, в сухом — 9,1 г.

Учитывая эти значения, а также все рекомендации, можно определить, какие у корней имбиря есть полезные свойства именно для конкретного человека: поправить здоровье, сбросить лишние килограммы, улучшить внешность, повысить потенцию. Ведь недаром слава этого растения за столько веков только укрепилась. Поэтому и в современной жизни нелишне знать, где, когда, а, главное, зачем можно использовать этот удивительный корень.

Польза для здоровья от имбиря

Имбирь принадлежит к тому же семейству, что и куркума и кардамон, и от древней Индии и Китая до Греции и Рима корневище (корень) имбиря почиталось. Имбирный пряник, имбирное пиво и консервированный имбирь - все это привычные продукты, но имбирь - это больше, чем приправа - его целебные свойства ценились и использовались на протяжении веков.

Идентификация имбиря

Растение имбиря представляет собой ползучее многолетнее растение с толстыми клубневыми подземными стеблями, высота которых может достигать одного метра.Выращенный главным образом в тропических странах, ямайский имбирь - более бледный сорт - считается лучшим сортом для кулинарного использования. Согласно китайской традиции сушеный имбирь имеет тенденцию быть горячее, чем свежий.

Origins

Рожденный в Юго-Восточной Азии, Индии и Китае, имбирь является неотъемлемым компонентом диеты региона и ценится за его ароматические, кулинарные и лечебные свойства на протяжении тысячелетий. Римляне впервые импортировали имбирь из Китая, и к середине 16-го века Европа получала более 2000 тонн в год из Ост-Индии.В число ведущих коммерческих производителей имбиря входят Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия.

Типы имбиря

Вы можете купить имбирь в различных формах, включая:

  • Целые свежие корни, которые обеспечивают самый свежий вкус
  • Сухие корни
  • Порошкообразный имбирь, который представляет собой высушенный корень, который был измельчен
  • Консервированный имбирь или консервированный имбирь, приготовленный из свежих молодых корней, очищенных от кожуры, нарезанных ломтиками и приготовленных в сахарном сиропе.
  • Кристаллизованный имбирь, который также готовится в сахарном сиропе, затем высушен на воздухе и свернут в сахаре
  • . имбирь, который делается путем тонкой нарезки корня и маринования его в уксусе.В Японии это называется гари и часто сопровождает суши, чтобы освежить вкус между блюдами

Десять порций свежего имбиря содержит:

  • 4 калории
  • 0,2 г белка
  • 0,1 г жира
  • 0,8 г углеводы
  • 0,2 г клетчатки

Преимущества имбирного чая

Lemon and ginger tea

Имбирный чай прекрасно подходит для питья, когда вы чувствуете холод. Это потогонный чай, что означает, что он согреет вас изнутри и будет способствовать потоотделению - так же хорошо, когда вам просто нужно согреться.

Чтобы приготовить имбирный чай от тошноты
Сварить 20-40 г свежего нарезанного имбиря в чашке с горячей водой. Добавьте кусочек лимона или капли меда, чтобы подсластить, если хотите.

Другое использование имбиря

В английских пабах и тавернах в 19-м веке бармены выпускали небольшие контейнеры с молотым имбирем, чтобы люди посыпали их пиво - и это были древние греки, которые высоко ценили имбирь, чтобы смешать его в их хлеб, создавая первый «пряник».

Лекарственные преимущества

Многие целебные свойства имбиря были широко исследованы. При использовании на коже он может стимулировать кровообращение и смягчать ожоги. Как потогонное средство оно стимулирует потоотделение и поэтому может быть использовано для лечения лихорадочных состояний, таких как грипп или простуда.

Помогает облегчить боль

Корень, часть растения, наиболее широко используемая в альтернативных формах медицины, богат эфирными маслами, которые содержат активный компонент гингерол.Считается, что это мощное противовоспалительное соединение объясняет, почему люди с остеоартритом или ревматоидным артритом испытывают снижение уровня боли и улучшение подвижности при регулярном употреблении имбиря. Гингеролы ингибируют образование воспалительных цитокинов или химических мессенджеров иммунной системы.

Успокаивает пищеварительную систему

Имбирь имеет давнюю традицию очень эффективно снимать дискомфорт и боль в животе.Он считается отличным ветрогонным средством, веществом, способствующим удалению избыточного газа из пищеварительной системы и успокаивающим кишечный тракт. Колики и диспепсия особенно хорошо реагируют на имбирь.

Облегчает легкую тошноту

Также сообщалось, что корень имбиря уменьшает симптомы, связанные с укачиванием, включая головокружение, тошноту, рвоту и холодную потливость. Имбирь использовался для лечения тошноты и рвоты, связанных с легкой беременностью.Тем не менее, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом или акушеркой, чтобы убедиться, что он вам подходит.

Ginger root on a table

Как выбрать и хранить

Свежий имбирь можно купить в большинстве супермаркетов, а зрелые корни имеют жесткую кожу, требующую шелушения. Свежий имбирь можно хранить в холодильнике до трех недель, если оставить его неочищенным. Когда это возможно, выбирайте свежий имбирь вместо высушенного - он имеет превосходный вкус и содержит более высокий уровень гингерола. Корень должен быть свежим, твердым, гладким и без плесени, без признаков гниения или морщинистой кожи.Если вместо этого вы выбрали сушеный имбирь, храните его в герметичном контейнере в прохладном, темном, сухом месте не более шести месяцев.

Безопасность

Несмотря на то, что имбирь считается безопасным для широкого спектра жалоб, имбирь является сильнодействующей травой, действующей фармакологически, поэтому для некоторых он может оказаться неподходящим. Имбирь также содержит умеренное количество оксалата, поэтому людям с историей оксалатсодержащих камней в почках следует избегать употребления слишком большого количества имбиря. Если вы не уверены или не уверены, безопасно ли употреблять имбирь, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Рекомендации по рецепту

Двойные имбирные пряники - это классика для всей семьи.

Добавить специи в кусочек торта с тройным имбирем и пряником.

Измельченный или мелко нарезанный имбирь придает жаркое, например жареную свинину с имбирем и медом, или говядину с имбирем.

Имбирь также хорошо сочетается с рыбой, как в наших рыбных пирогах с лососем и имбирем, марокканской специей с имбирным пюре или запеченным сибасом с лемонграссом и имбирем.

Джемы и чатни, такие как наш ревень и имбирное варенье или ананас, инжир и имбирный чатни, также выигрывают от добавления специй.

Десерты - отличный способ продемонстрировать имбирь - попробуйте наш пирог со сливой и имбирем, тройной имбирный чизкейк или шоколадно-имбирный торт.


Эта статья была обновлена ​​23 сентября 2019 года Керри Торренсом.

Керри Торренс BSc. (С отличием) PgCert MBANT - зарегистрированный диетолог с дипломом аспиранта в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации медицины питания и образа жизни (BANT) и членом Гильдии авторов продуктов питания. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций по вопросам питания и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин является зарегистрированным диетологом (RNutr) в Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Твиттере @nutri_jo.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации, и его не следует рассматривать в качестве замены медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.

.

рецептов здорового приготовления BBC Good Food

Пакетная кулинария - это отличный способ сократить расходы на еду и убедиться, что у вас есть здоровые обеды, которых вы с нетерпением ждете. Упакуйте свой морозильник полным нашего полезного перца чили, рагу и карри и никогда больше не испытывайте панику в середине недели! Подружитесь с морозильной камерой и мгновенно наслаждайтесь чашками с богатым болоньезом и другими быстрыми ужинами. Здоровая кулинария не должна означать грустно выглядящие салаты или минимальные порции, эти рецепты утешительны, наполнены и не оставят вас желать.

Оцените еще больше идей рецептов периодического приготовления в нашей уникальной коллекции. Получите несколько ключевых советов и рекомендаций по замораживанию продуктов с нашим экспертным руководством. Лучшие решения для хранения смотрите в нашем обзоре лучших контейнеров для приготовления пищи.

Болонский большой партии

Bolognese with spaghetti in bowl
Или болонский большой партии - король семейных праздников и простых ужинов, чтобы накормить толпу. Этот рецепт готовит 12 порций, так что замораживайте половину для разнообразного обеда в середине недели с большим количеством пасты и сыра пармезан. Вы также можете попробовать превратить его в нашу неотразимую болоньезскую выпечку, дополненную булочкой с сырным пюре.Детям и взрослым понравится эта богатая итальянская классика.

Чечевица в трех направлениях

Lentil dhal, fritters and kedgeree in bowls
Чечевица - наш любимый продукт в магазине. Сделайте партию наших основных чечевиц и превратите их в три разных блюда. Эти вкусные пряные красные чечевицы замораживаются, поэтому у вас есть мгновенная база для быстрого ужина.

1. Попробуйте наш чечевичный кеджери, он работает на бранч, обед или ужин и использует только шесть ингредиентов. Мы не можем устоять перед жидким желтком и хлопьями свежей рыбы.
2. В настроении для карри? Сделайте наш шпинат дхал со сливочным йогуртом harissa. Он наполнен питательными веществами и может перейти от варочной панели к миске всего за 15 минут.
3. Приготовьте наши здоровые чечевичные оладьи с кабачковыми и морковными лентами для легкого веганского ужина на двоих. Эти хрустящие золотые красавицы низкокалорийны, но полны вкуса.

Заставьте свою чечевицу пойти дальше в этом сердечном жареном салате из фенхеля и чечевицы.

Итальянский овощной суп

Pasta and vegetable soup in bowl
Согрейте свою неделю здоровым итальянским овощным супом, битком набитым бобами, пастой, помидорами и другими сытными овощами.Замораживайте основу, затем добавляйте пасту и сыр при разогреве для утешительной миски вегетарианского добра. Откройте для себя наши лучшие когда-либо полезные итальянские рецепты, чтобы получить питательный вкус Средиземноморья.

Чечевица рагу

Ragu with spaghetti and cheese in bowls
С нашим прекрасным чечевичным рагу сделайте четыре шага ближе к своей пятерке. Даже подтвержденные любители мяса полюбят это яркое вегетарианское блюдо. Кто знал, что чечевица может быть такой вкусной? Подавать со спагетти и сыром для идеального противоядия от холодных вечеров и урчания в животе.Мы думаем, что на следующий день вкус еще лучше.

Фрикадельки на медленной плите

Meatballs and spaghetti on plate with fork
Получите свой кухонный набор для приготовления вкусных и питательных блюд для вас с нашими фрикадельками на медленной плите. Они вкусные, подаются с рисом, пастой или с простым зеленым салатом. Этот сытный семейный обед использует фарш из индейки, чтобы поддерживать легкие фрикадельки, но не экономит на приправах. Забудьте о трудоемких блюдах и попробуйте наше двухэтапное чудо с фрикадельками.

Подарите себе еще больше богатых супов и тушеных блюд с помощью наших полезных рецептов для мультиварки.

Пидоры с луковой подливкой

Mashed potato, meatballs and gravy on plate
Пойдите для классиков старой школы с нашими пьяницами с луковой подливкой и картофельным пюре. Если вы ищете экономный ужин без усилий, не смотрите дальше. Смешайте свою обычную еду и попробуйте смешать некоторые корневые овощи в пюре для еще большего аромата. Заморозьте свои остатки, хотя имейте в виду, что это так вкусно, что может не быть ничего.

Перец чили медленный

Chilli with tacos, cheese and avocado on plate
Наш перец чили медленный идеально подходит для маленьких вкусов.Смешайте его с кусочками авокадо, здоровой ложкой кисломолочных сливок и тертого чеддера для мгновенной победы. Скрытый овощ в этом рецепте означает, что это простой способ питать суетливых едоков. Мы предсказываем, что это будет твердый семейный фаворит в кратчайшие сроки. Требуется только 10 минут подготовки, прежде чем медленная плита сделает свое волшебство.

Перец чили с двойными бобами и жареным перцем

Bean chilli in pot
Всего пару банок бобов могут превратить в этот великолепный перец чили с двойными фасолями и жареным перцем.Пузырящийся чили с чили - это зрелище, которое мы не устаем видеть. Лучше всего наслаждаться со всплеском Табаско для дополнительного пинка и ложки йогурта. Это также делает вкусное дополнение к картофелю в мундире с небольшим количеством овощей на боку или в соусе с начос для мексиканского застолья.

Куриное пирожное с бирьяни

Chicken biryani in dish with spoon
Откажитесь от меню на вынос и отправляйтесь на наш великолепный курицевый пирог с бириани для простого здорового пика в середине недели. Нежная курица, кусочки цветной капусты и хрустящий рис с миндальной начинкой делают это прекрасным блюдом для питания толпы.Это может быть приготовлено из замороженного, если вы хотите легкий вечерний вариант.

Подними свое настроение с еще более легкими рецептами здорового куриного карри.

Понравились ли эти рецепты? Попробуйте другие здоровые рецепты ...

Идеи здорового обеда
Рецепты приготовления здоровой еды
Идеи здорового обеда для работы

Какая ваша любимая еда для периодического приготовления? Оставьте комментарий ниже ...

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания нашей диете и тому, как пища, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь разобраться в фактах из вымысла, BBC Future обновляет некоторые из своих самых популярных историй о питании из своего архива.

.

Рецепты для подростков | BBC Good Food

Малыши и подростки могут иметь много общего; Обе возрастные группы часто испытывают сильное стремление к независимости, полосу мятежа и склонны к периодическим истерикам. Подростковые годы печально известны борьбой родителей за власть, и еда может быть лишь одним из вопросов для обсуждения. Желание хорошо накормить наших детей - это первичный инстинкт, и у нас есть для этого веские причины; но попытка взять слишком большой контроль над диетой ваших подростков может привести к катастрофе.

Иногда ключ к тому, чтобы подростки придерживались сбалансированной диеты и поддерживали здоровые отношения с едой, позволяет им обрести независимость на кухне.

Мы собрали подборку рецептов, которые помогут вашему ребенку приобрести базовые навыки, необходимые для самостоятельного приготовления пищи. Теперь все, о чем вам придётся спорить, это мытье посуды ...


1. Жаркое

Bowl of stir-fried noodles with prawns and vegetables

Когда вы поощряете своего ребенка готовить, лучшим способом может быть помощь в организации необходимых ему ингредиентов - а затем сделать шаг назад.Вы всегда можете быть под рукой, если им это нужно, но воспитание вертолета почти наверняка не будет приветствоваться на горячей кухне.

Скромное жаркое - отличная отправная точка для начинающего повара, потому что в нем мало инструкций, оно быстрое, простое и вы можете упаковать их свежими овощами. Эти рецепты - от ананаса, говядины и имбиря до простой овощной и креветочной лапши - создают идеальный трамплин для самостоятельного приготовления сбалансированных блюд.

Смотрите наше видео для получения дополнительной информации о том, как приготовить жаркое.

Простое жаркое
Ананас, говядина и имбирь
Жаркое из лапши с хрустящим арахисом
Тайские креветки и зеленая фасоль

Наши лучшие рецепты жаркого


2. Пицца

Pizza slices topped with tomato sauce, cheese and basil leaves

Подросток передает некоторые неаполитанские вибрации, делая свою собственную пиццу с нуля. Хотя это может показаться пугающим для младших подростков, требуется всего несколько простых ингредиентов, чтобы сделать домашний томатный соус и основу для хлеба. В противном случае, если у вас мало времени, просто используйте приобретенную в магазине основу для пиццы, чтобы они могли наложить на свои любимые ингредиенты.После того, как они увидят, насколько это просто, вы можете начать получать запросы на печь для пиццы из камня на заказ!

Пицца с домашним соусом
Радужная пицца
Пицца Маргарита в 4 простых шага
Жареная пицца с цветной капустой

Наши лучшие рецепты пиццы

3. Карри

Thai green curry with beans and rice in a bowl
Создание карри - это искусство балансирования большого массива из ароматов и текстур, чтобы создать насыщенное, ароматное блюдо, а не столкновение бедствия. Всегда лучше начинать с основ, поэтому подростки могут экспериментировать по вкусу и добавлять дополнения по мере продвижения.Наш веганский тайский карри использует кубики тофу и большое количество овощей, чтобы обеспечить объем, в то время как паста карри, лайм и кориандр обеспечивают свежий всплеск вкуса, чтобы дополнить сливочное кокосовое молоко.

Веганский тайский зеленый карри
Легкий куриный карри
Сливочный чечевица и вегетарианский карри

Наши самые легкие рецепты карри

4. Паста

Penne pasta with meatballs, black olives and puttanesca sauce

У всех подростков есть любимое блюдо из пасты, которое в конечном итоге станет их простой вариант перехода после полета гнезда.Помогите им расширить свой ассортимент макаронных изделий с помощью наших безотказных рецептов, включая выпечку с фрикадельками, макароны с соусом песто, спагетти болоньезе, зеленые спагетти и фрикадельки и запеканку из макарон. Как только они овладеют богатым соусом рагу, они смогут взять на себя все!

Наши самые простые рецепты пасты
Рецепты колбасных изделий
Рецепты куриной пасты
Рецепты вегетарианской пасты
Рецепты здоровой пасты


5. Блюдо из миски

Chicken and vegetables with rice in a bowl

Нет ничего более удовлетворительного, чем приготовить красивую миску с едой, чтобы выкопать ее ложкой ,Если ваши дети захотят собрать красочный обед или заряжать энергией чашку для завтрака, раскраска ранбоу обеспечит упаковку фруктов и овощей, оттачивая их кулинарное творчество.

Чаша с курицей и овощами
Чаша с буррито с черной фасолью
Чаша с быстрым куриным хумусом
Чаша с фетами и клементином

Все наши рецепты блюд из чаши

6. Quesadillas

Squash and feta quesadillas with rocket salad

По сути это выпускной от создания собственного бутерброда, но создание чего-то простого и вкусного с нуля может показаться настоящей вехой.Этот рецепт включает в себя простые кухонные задачи, такие как нарезка и жарка овощей и работа с горячей сковородкой, но шагов для этого относительно немного. Отличный рецепт для вашего подростка для пробной кулинарии для друга, и результаты потрясающие.

Кесадилья со сладким картофелем и чоризо
Кесадилья со сквошом
Кесадилья с кабачками на гриле, бобами и сыром
Все рецепты кесадильи по-киевски

Все наши рецепты кесадильи

7. Омлеты

сытные омлеты подросток, и у большинства из нас обычно есть запасная коробка яиц.Разобравшись с основными рецептами, они могут начать изобретать такие ингредиенты, как фета и полусухие помидоры или чоризо, картофель и сыр. Побалуйте своего подростка перед нами, как приготовить идеальный омлет, и он не сможет слишком ошибиться.

дольки омлета
испанский омлет
омлет с чоризо, картофелем и сыром
омлет в булочке

все наши лучшие рецепты омлета


8. чили

Chilli con carne in a bowl

9-летние рецепты одного из тех лет через поколения с несколькими особыми семейными поворотами по пути.Если ваши подростки хотят разжечь мясистую классическую или сердечную растительную версию, наши быстрые и без проблем рецепты послужат им отличной основой для овладения этим утешительным одним горшком.

Chilli con carne
Вегетарианский перец чили

Все наши рецепты перца чили

9. Смузи

Three glasses of berry smoothie

Если вы сражаетесь со своим подростком за завтраком, то фруктовый смузи может стать хорошим компромиссом. Есть что-то очень приятное в том, чтобы взорвать одну из них, и они также делают хороший бустер в середине дня.Супер прост в приготовлении, наш персиковый коктейль Melba и коктейль на завтрак должны быть в состоянии соблазнить большинство подростков к действию.

Клубнично-зеленый коктейль богини
Двухминутный смузи на завтрак
Супер-коктейль на завтрак
Смузи из персика Мельба

Все наши рецепты смузи

10. Выпечка

Biscuits

Простые рецепты выпечки - отличный способ завоевать доверие на кухне и потенциал понты могут сделать их более привлекательными для нового шеф-повара.Если вы беспокоитесь о потреблении сахара вашим подростком, то это может помочь направить это стремление к сахарной коррекции во что-то более полезное. Выпечка чего-то быстрого и легкого может также привести к терапевтическому перерыву между занятиями.

Чок, кешью и клюквенное печенье
Укусы шоколадных пирожных
Гигантский торт с печеньем
Банановый торт без сахара

Наши самые простые рецепты выпечки

Получите больше вдохновения для приготовления пищи для подростков ниже ...

Здоровое питание: что нужно подросткам
Здоровое питание обеды для... подростки
Идеи вечеринок для подростков
Как поговорить со своим подростком о еде
Идеи летних вечеринок для подростков

Ваши дети не любят кухню или подают надежды поварам? Мы хотели бы услышать в комментариях ниже ...

.

10 простых, полезных рецептов из одного котелка

Один горшок может обеспечить вас здоровой, сытной семейной едой и минимизировать время, затрачиваемое на приготовление пищи на кухне - не говоря уже о мытье посуды после. У нас есть что-то для всех, будь то вкусный ужин из овощей, изумительная мясистая классика или тушеная рыба с начинкой. Бросьте ингредиенты, расслабьтесь на диване и насладитесь вкусной едой, полезной для здоровья.

Попробуйте эти 10 лучших здоровых рецептов с одним горшком, и вы никогда не оглядитесь назадЕсли вы хотите еще больше вдохновения, посмотрите нашу окончательную коллекцию рецептов или попробуйте наш горшок с тыквой, курицей и кус-кусом (на фото выше).

1. Тушеная треска

Cod in tomato sauce in pot with spoon on wooden board
Приправьте вещи в середине недели с помощью наших быстро приготовленных филе трески с карри. С помощью нескольких скромных банок из-под горлышка из нута и нарезанных помидоров, а также порошка карри, свежего имбиря - и, конечно, свежей трески - вы можете приготовить низкокалорийный ужин с восхитительным вкусом. Возвращаться домой поздно после долгого дня? Потратьте всего 10 минут на подготовку ингредиентов.

Хотите что-нибудь еще с меньшим количеством ингредиентов? Мы слышим вас. Наша треска с оливками и хрустящей панчеттой нуждается всего в четырех ключевых ингредиентах и ​​запеканке. Узнайте больше рецептов для этой универсальной хлопьевидной рыбы в нашей коллекции рецептов трески.

2. Шпинат, сладкий картофель и чечевица дхал

Sweet potato and lentil dhal on plate with fork
Карри особенно хорошо поддаются однодневным горшкам, поскольку вкусы должны смешиваться и усиливаться. Наш веганский шпинат, сладкий картофель и чечевица даль клещи все коробки.Это утешительная классика, которая считается тремя из ваших пяти в день, с низким содержанием жира, с высоким содержанием железа и может быть заморожена для будущих быстрых блюд. Попробуйте наш ароматный кабачок с креветками и карри, чтобы получить более легкое, летнее карри.

Насладитесь простыми пряными ужинами с помощью нашей коллекции полезных рецептов карри.

3. Джамбалая с курицей и чоризо

Chicken rice dish in saucepan with wooden spoon
Если вы любите специи Cajun, этот джамбалайя с курицей и чоризо использует пикантную испанскую колбасу для дополнительного мясного пика.Просто добавьте ингредиенты по одному и варите до готовности. Попробуйте использовать любую оставшуюся приправу Cajun с жареной курицей, тортильями и всеми приправами. Или отправьтесь в кулинарную поездку в Северную Африку и приготовьте нашу кастрюлю с марокканской курицей, покрытую рассыпчатым сыром фета и освежающей мятой и лимоном.

Накормите семью еще более аппетитными куриными рецептами из одной кастрюли.

4. Pisto con huevos

Vegetable stew with poached eggs in iron skillet with spoon
Почему бы не попробовать традиционное испанское блюдо рататуй, используя сезонные овощи, увенчанное жидким яйцом-пашот.Pisto con huevos готовит простой обед с низким содержанием жира, где каждый может помочь себе. Подавать с деревенской буханкой для зачистки соуса и фруктовым красным вином для взрослых. Вы также можете попробовать этот рецепт для роскошного завтрака на выходных или позднего завтрака - наших полезных яиц с одним сковородкой. Подготовь солдат к погружению.

Заправьте более сердечным овощным рагу.

5. Пирог с индейкой тортилья

Tortilla and turkey mince in pot with spring onions
Включите свой перец чили кон и попробуйте наш пирог с индейкой для идеального приготовления энчилада-начо.Вы не поверите, что этот замечательный сырный суп с низким содержанием жира и низкокалорийен, но это правда. Добавьте отжим чипотной пасты, чтобы придать легкую дымность вместе с небольшим всплеском тепла.

Окунитесь в еще более вкусные рецепты чили-кон-карне.

6. Плов из сквоша с орехами и орехами

Butternut squash rice in white dish with serving spoon
Приготовьте рецепт с рисовым горшочком, как наш живой вегетарианский плов из тыквы. Это ароматное блюдо с хрустящим луком упаковано фруктами и орехами, а также имбирем и чесноком для самостоятельного блюда, которое заставит всех вернуться на несколько секунд.Если вы предпочитаете сладкий картофель вместо тыквы, попробуйте наше марокканское овощное рагу для богатой железом еды, которую можно заморозить для легких ужинов в середине недели.

Сделайте больше с вашей тыквой с нашими лучшими рецептами тыквенного ореха.

7. Фруктовый тажин из баранины

Lamb tagine with pomegranate seeds and herbs in white casserole dish
Сочный, очень полезный горшок, гарантирующий толпу, наш фруктовый тажин из баранины можно приготовить заранее, чтобы сэкономить время. Мы не можем устоять перед нежным ягненком и богатым томатным соусом со сладкими абрикосами, приправленными традиционным ras el hanout, поэтому даже не попробуем.Для более мягкого, более подходящего для семьи варианта, попробуйте наш вкусный батут из тыквы и нута. Мы гарантируем, что дети будут любить его так же, как взрослые - и он упаковывает их по четыре штуки в день в одну вкусную миску.

Проверьте наши потрясающие рецепты тажина.

8. Весенняя курица в горшочке

Chicken with spring veg and pesto in silver saucepan
Одноворсинки не должны ограничиваться зимой. Забудьте о неуклюжих соусах или тушеном мясе, этот горшочек с курицей наполнен весенней зеленью, пюре из херби и свежим картофелем.Если вы ищете что-то легкое и наполненное одновременно, это один горшок для вас. Это бюджетно и заморозить для загрузки.

Для другого бюджетного варианта, обратитесь к нашему горшку с медовой горчицей и пастернаком. Вы можете сделать это за 45 минут, но если у вас есть больше времени, дайте ему мягко пузыриться до 90 минут для максимальной нежности.

Сделайте больше победных куриных обедов с нашей коллекцией куриной запеканки.

9. Пряный рис с одной кастрюлей

Rice with cashews and vegetables with dressing in bowl with fork
Вы находитесь всего в 20 минутах от простого пряного блюда из риса с хрустящими кешью, фруктовым изюмом и моросящим охлажденным йогуртом.Попробуйте осторожно обжарить чеснок с пастой карри в течение одной минуты на сильном огне для дополнительного жаркого вкуса. Если вы ищете больше запаха, добавьте в смесь порцию мангового чатни. Если вы любите рыбное карри, наш лосось тикка с рисом и драгоценным рисом даст вам дозу омега-3.

Добавь больше сил в свой плов с помощью наших полезных рецептов риса.

10. Джамбалайя из креветок

Prawn rice dish in saucepan with serving spoon
Побалуйте себя прекрасными пряными морепродуктами, которые являются низкокалорийными и действительно простыми в приготовлении в виде нашей джамбалаи из креветок.Никогда еще не было так просто положить цветную смесь на ваш обеденный стол и получать четыре из пяти в день за одну порцию. Или попробуйте испанский поворот с нашим здоровым взглядом на паэлью. Используйте пакет смешанных замороженных морепродуктов, чтобы спасти любую грязную подготовку.

Попробуйте наши рецепты здоровых креветок, прошедших тройную проверку.

Понравились эти рецепты? Получите более легкое вдохновение для еды ...

Легкие семейные запеканки
Здоровые семейные рецепты медленной плиты
Топ 5 здоровых семейных блюд

Какой ваш любимый семейный рецепт из одной кастрюли? Оставьте комментарий ниже...

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о