Як і чим зміцнити імунітет: радить лікар
“Як підвищити імунітет?” – резонне питання в сезон грипу та поганих погодних умов. Чимало людей хочуть прийняти чарівну пігулку, яка вбереже від хвороб, але чи можливо це?
Дійсно, міцний імунітет може захистити від багатьох бактерій та вірусів. Навіть якщо ви захворієте, то хвороба має пройти швидше, легше та без ускладнень. Які способи зміцнення імунітету справді працюють – розказує сімейний лікар Євгеній Гончар.
Підвищення імунітету: препарати
Варто лише півгодини в день дивитись телевізор чи користуватись інтернетом, щоб знати, що існує величезний вибір препаратів, які можуть підвищити імунітет за лічені секунди, а на додачу ще й зробити вас активнішим і розумнішим. Це далеко не всі переваги, на яких акцентують увагу рекламодавці. Найбільша група препаратів для підвищення імунітету – гомеопатичні.
Гомеопатичні препарати лікують за принципом «клин клином»: пацієнту пропонують у надзвичайно низькій концентрації речовину, яка у великій концентрації мала б провокувати ті ж симптоми, що і хвороба. Незважаючи на численну кількість досліджень гомеопатичних препаратів, немає переконливих свідчень їх ефективності. Хоча існує ймовірність, що гомеопатія допоможе, якщо ви схильні до самонавіювання: тут може спрацювати ефект плацебо або ж природний перебіг захворювання може бути сприйнятий як чарівний ефект гомеопатії.
“Зміцнювати імунітет імуномодуляторами – це як прискорювати роботу комп’ютера молотком”
Друга за популярністю група препаратів для підвищення імунітету – імуномодулятори.
“Така група препаратів дійсно існує, але, на жаль, в Україні під нею розуміють дещо інше. Імуномодулятори – це група препаратів, до яких відносяться імуностимулятори та імунодепресанти. Ці препарати використовуються при серйозних захворюваннях, наприклад, при онкології чи при трансплантації органів. Водночас в Україні та країнах СНД імуномодуляторами часто називають лікарські засоби, які начебто покращують імунітет у здорових людей чи допомагають одужати пацієнтам з ГРІ/грипом. Але наразі відсутні переконливі свідчення того, що це відповідає дійсності”,
– коментує лікар Євгеній Гончар.За словами сімейного лікаря, імунна система надзвичайно складна, і наївно думати, що діючи на якийсь її компонент можна укріпити імунітет.
“Фактично це те саме, що прискорювати роботу комп’ютера молотком. Під питанням не лише ефективність імуномодуляторів, а й безпечність таких препаратів з країн екс-СРСР, бо щодо них не проводились клінічні дослідження з належною методологією”, – коментує сімейний лікар.
Як же тоді зміцнювати імунітет?
“Нормальний сон, фізична активність, раціональне та збалансоване харчування – це ті прості, але дієві речі, якими людина може допомогти власній імунній системі. На жаль, практика свідчить, що дотримуватись таких правил значно важче, ніж просто прийняти чарівну пігулку”,
Не менш важливе раціональне лікування, бо ніщо так не підриває імунітет, як неправильне і невчасне лікування. Нам би не доводилось шукати відповідь на питання “”Як підвищити імунітет?”, якби ми не намагалися вилікувати грип антибіотиками, ангіну – сольовими пов’язками, не приймали жарознижуючі препарати при температурі 37,5 і не ходили на роботу, коли у нас ГРІ.
Що їсти, щоб підвищити імунітет
Щоб захисні сили організму працювали на повну потужність, ваш раціон має бути збалансованим. Тобто ключовим тут є не конкретні продукти в щоденному меню, а сама культура прийому їжі. По-перше, ніколи не пропускайте основних прийомів їжі: сніданок, обід і вечеря мають бути завжди, а перекуси на ходу мусять відійти в минуле. По-друге, не відмовляйтесь від сезонних і місцевих продуктів. По-третє, сміливо скорочуйте вживання цукру, солі, алкоголю та споживайте лише необхідну кількість калорій.
«Понаднормове надходження будь-яких вітамінів та мінералів не покращує імунітет. Наприклад, доволі тривалий час вважалось, що прийом вітаміну С у великих дозах може мати лікувальний та профілактичний ефект, але це твердження не пройшло перевірку дослідженнями. Інша справа – це дефіцитні стани, які самі по собі роблять організм людини сприятливим до виникнення різних хвороб. В Україні доволі поширений дефіцит вітаміну D, йоду, фтору, заліза у деяких групах населення, але рішення про додатковий прийом краще приймати разом з вашим сімейним лікарем», – зазначає Евгеній Гончар.
Фізична активність і здоровий сон
Якщо ви поки не почали займатись якимось видом спорту, то постарайтесь гуляти щодня. Півгодинна прогулянка допоможе не лише підвищити імунітет, а й покращити роботу мозку, серцево-судинної системи. Крім того, щоденні прогулянки сприятимуть налагодженню сну і зменшенню стресу (стрес і недостаток сну теж негативно впливають на загальний стан організму та імунітет зокрема). Щоб прогулянки були виключно корисними, подбайте про теплий одяг та зручне взуття. Не забувайте про свіже повітря вдома і на роботі: регулярно провітрюйте приміщення.
Вакцинація
Вакцинація — це ще один дієвий спосіб зберегти здоров’я і не дозволити хворобам підривати імунітет. Від сезонних хвороб теж є вакцини.
“Сьогодні щеплення є єдининим достовірним способом, який може запобігти захворюванню на грип. На жаль, вакцинація не забезпечує захисту від інших респіраторних інфекцій (таких як риновірус, аденовірус тощо), але саме грип є найбільш небезпечним з цієї групи. Саме через віруси грипу щороку тисячі людей потрапляють у лікарні,а десятки і сотні українців помирають”, — говорить Євгеній Гончар.
Саме тому особливо важливо зробити щеплення пацієнтам із групи ризику: дітям до трьох років, вагітним, літнім людям та пацієнтам з хронічними захворюваннями. Тож замість того, щоб витрачати кошти на ліки з сумнівною ефективністю, краще витратити їх на щеплення від грипу.
Як зміцнити імунітет? :: ЕЛЕКТРОННА ОХОРОНА ЗДОРОВ`Я
Як зміцнити імунітет ДЕПАРТАМЕНТ ОХОРОНИ ЗДОРОВ’ЯТЕРНОПІЛЬСЬКОЇ ОБЛДЕРЖАДМІНІСТРАЦІЇ
м. Тернопіль, вул. Грушевського, 8, e-mail: [email protected]
Найпростіші способи безпечного імуномоделювання — правильне харчування і «живі» вітаміни.
Підвищити імунітет можна сотнями способами, пропонованими засобами народної медицини і продуктами харчування. Можна приготувати відвари з різних трав з цілющими властивостями.
Женьшень сприяє тому, що захисні сили активізуються і в небезпечні часи року починають посилювати резистентність організму. Якщо відвари з женьшеню приймати регулярно, то хвороба, навіть якщо і настане, буде зовсім нетривалою і протікати набагато легше. Його дія заснована на його складі. Велика кількість особливого за складом і властивостями білка, який має назву імуноглобулін, потрапляючи в організм людини, не дозволяє потрапляти в нього інфекції поширюватися і послаблювати його.
Дуже корисною вважається трава ехінацея, яка вважається найкращим продуктом для підвищення імунітету. У ній присутня велика кількість вітаміну С, а без нього, як відомо, не вийде зміцнити імунітет. Вона сприяє тому, щоб швидше гоїлися рани на тілі, проходило запалення. Настоянки на основі ехінацеї рекомендується вживати по кілька курсів протягом року.
Підвищити імунітет народні засоби допоможуть, якщо вживати їх регулярно і при цьому вести правильний спосіб життя. Правильно харчуватися і займатися спортом, насичувати організм вітамінами і загартовуватися, – все це вже і без вживання додаткових засобів гарні способи підвищити імунітет.
З трав можна використовувати також і ромашку для того, щоб підвищити імунітет. Відмінний протизапальний ефект, підвищення імунітету, а також здатність загоювати раною залишає ромашку незамінною рослиною при зміцненні імунітету людини. Ромашку вважають ідеальним варіантом для приготування відварів і чаїв, щоб запобігти простудним захворюванням та грипу.
Народні засоби передбачають обов’язкове загартовування. Ніщо не здатне так сильно укріпити імунітет, як обливання холодною водою. Робити це треба постійно і регулярно, щоб отримати від процедури максимально корисний ефект. Якщо організм буде звично сприймати вплив холодом, то взимку він легше впорається з морозами та застуду.
Взимку і восени рекомендується готувати компоти, в яких міститься велика кількість вітамінів. Наприклад, заварюючи іван-чай, м’яту, квітки каштана, можна отримати не тільки корисний засіб для підвищення імунітету, але і смачний напій, який можна пити із задоволенням. Чаї з м’яти і меліси – також відмінні та ефективні народні засоби, які допомагають підвищити імунітет. Ними можна сміливо замінити звичайний чорний чай.
Вживайте частіше цибулю і часник. Це незмінні лідери в профілактиці простудних захворювань і підвищення імунітету. У них містяться особливі речовини, які називаються фітонцидами, вони й допомагають імунній системі ставати сильною і захищеною від вірусної атаки.
Приготуйте собі лікувальний бальзам. Його можна приймати просто так, не чекаючи настання якого-небудь захворювання, тим самим зміцнювати імунну систему і захищати організм від вірусів. Подрібніть листя домашнього рослини – алоє, додайте до нього триста мілілітрів кагору і пару ложок меду. Всю суміш необхідно ще раз перекрутити на м’ясорубці або збити в блендері. Отриманий лікарський народний засіб рекомендується приймати по столовій ложці після кожного прийому їжі.
Дуже корисним вважається свіжовичавлений сік моркви, журавлини, буряка. Вважається, що для того, щоб зміцнити імунітет, необхідно приймати соки червоного відтінку, якими є як раз буряковий і морквяний, а також гранатовий сік.
Організм з метою профілактики та підвищення імунітету слід наситити ще й антиоксидантами. Не слід відразу лякатися і думати, що це найсильніші медикаментозні препарати, які замість того, щоб підвищити імунітет, його повністю послаблять. Зовсім ні, досить лише озирнутися на всі боки, як відразу стане помітно, що навколо кожної людини стільки природних антиоксидантів, що викидати гроші на вітер на покупку аптечних засобів просто безглуздо.
Вживайте в їжу гарбуз і горіхи, їжте насіння соняшників, додайте в раціон продуктів, які багаті вітамінами А, С, В. У перерахованих продуктах, крім цих вітамінів, присутні ще й мікроелементи, наприклад, цинк, який так важливий для здорового розвитку кожної людини . Цинк здатний надавати ніщивний вплив на інфекцію, а також стимулювати появу антитіл, необхідних для зміцнення імунітету.
Не нехтуйте в літній час вживанням фруктів і ягід. Саме влітку можна отримати основну дозу корисних речовин, які будуть взимку боротися з вірусами та інфекціями в боротьбі за ваш організм.
Використовуйте народні засоби і будьте здорові!
Комунальна установа Тернопільської обласної ради
“Центр здоров’я”
Як підвищити імунітет? 10 порад експертів «Корисної програми» – Новини Полтавщини
Під час пандемії коронавірусу необхідність підтримувати захисні сили організму актуальна як ніколи: міцний імунітет здатен убезпечити людину від зараження вірусними й бактеріальними інфекціями.
За імунітет у великій мірі відповідає кишківник, тому правильний і збалансований раціон харчування – запорука стійкості до вірусних та інфекційних захворювань. Як зміцнити імунну систему, розповіли експерти-дієтологи «Корисної програми», що виходить на «Інтері» з вівторка по суботу о 10:00.
«Наш імунний захист безпосередньо залежить від вмісту тарілки, – стверджує лікар-дієтолог Олександр КУЩ. – Тільки з їжею надходить все необхідне для імунної системи, тому зараз не час «сушитися», худнути, готуватися до змагань. Раціон харчування під час карантину повинен бути повноцінним і включати 20% жирів, 50% вуглеводів і 30% білків».
10 важливих порад з харчування для підняття імунітету:
1. Споживайте більше повноцінних білків. Вони є будівельною речовиною для імуноглобулінів – антитіл, які виконують роль захисних клітин. Якщо білка недостатньо, робота імунітету гальмується й боротися з вірусами організму стає складніше. Щоб заповнити недолік білків, включіть в раціон м’ясо, рибу, молочні продукти, бобові та яйця.
2. Включайте в раціон рослинні та тваринні жири. 80% жирів повинні надходити в організм за рахунок рослинних олій холодного віджиму, що містять максимальну кількість омега-3 поліненасичених жирних кислот. Ще 20% – це тваринні жири в складі вершкового масла та м’яса. Холестерин потрібен для синтезу сурфактанту – головної речовини, яка вистилає альвеоли в легенях і не дає їм луснути під час видиху, що дуже важливо при диханні. Але варто виключити смаження на рослинних оліях: це провокує неінфекційне запалення в організмі й підточує імунну систему.
3. Їжте продукти з високою концентрацією вітаміну С. Він зміцнює імунітет і захищає його від вірусів та бактерій. Міститься в цитрусових (апельсини, грейпфрути, лимони), журавлині, ківі, чорній смородині, шипшині, обліписі, яблуках, квашеній капусті, брюссельській та цвітній капусті, болгарському перці та в зелені.
4. Приймайте вітамін D. У зміцненні імунітету він грає дуже важливу роль. Коли ви сидите вдома на карантині, ваш організм відчуває в ньому недолік. Сонячної активності не вистачає для підтримки стану імунної системи в належному вигляді, тому його можна приймати додатково у вигляді добавки.
5. Включіть в раціон кольорові овочі. Йдеться про червоні, помаранчеві, жовті овочі та зелень. У їх складі є бета-каротин – речовина, яку називають попередником вітаміну А. Він, в свою чергу, стимулює вироблення клітин, які борються з мікробами. Крім того, кольорові овочі багаті ефірними маслами, які зміцнюють наш імунітет, заряджають кожну клітину організму і роблять їх більш життєздатними.
6. Вживайте до 30 грамів рослинної клітковини в день. 300-350 г фруктів і 400-500 г овочів істотно допоможуть роботі кишечника. Це дуже важливо, тому що саме в кишечнику формується до 70% всіх імунних комплексів.
7. Урізноманітніть меню продуктами, що містять селен і цинк. Від цих мікроелементів залежать багато імунних процесів та життєдіяльність клітин. Селен та цинк містяться в морепродуктах і горіхах. Щоправда, до горіхів слід ставитися з обережністю і не з’їдати більше жмені в день. Інакше ви ризикуєте нашкодити фігурі, адже вони дуже калорійні.
8. Пам’ятайте про водний режим. Вода підтримує метаболізм, сприяє засвоєнню поживних речовин і виведенню токсинів, бере участь у терморегуляції організму. У день рекомендується пити не менше 30 мл води на 1 кг маси тіла.
9. Додайте в їжу спеції. Одним з важливих бар’єрів для вірусної інфекції є спеції. Запасіться куркумою і додавайте її по чайній ложці під час приготування рису або гречаної каші. Корисні також гвоздика, чебрець, шавлія, чебрець. Вони надають прекрасне дію на імунну систему.
10. Відмовтеся від «вуглеводних бомб» – їжі з високим вмістом простих цукрів і жиру. Імунітету може нашкодити жирна, важка і калорійна їжа, тобто рафіновані, копчені, мариновані продукти. Також варто виключити з раціону солодощі та випічку, так як зайві калорії і цукор пригнічують імунну систему.
Ще один експерт «Корисної програми», кандидат медичних наук, лікар-дієтолог і ендокринолог Катерина КОНДРАТЮК наголошує, що переїдання послаблює імунну систему:
«На перетравлення великої кількості їжі потрібно занадто багато енергії, а цей ресурс може в будь-який момент знадобитися організму для захисту від вірусів. Їсти краще потроху, з проміжками не менше 4 годин між прийомами їжі. Вечеряти – не пізніше ніж за 3 години до сну. А якщо ви відчуваєте нездужання і відсутність апетиту, краще пропустіть якийсь прийом їжі. У цьому випадку виділяється гормон голоду грелін, який підвищує імунітет і знижує рівень запалення».
На думку дієтолога, головними продуктами для зміцнення імунітету є імбир, куркума, часник, петрушка, брокколі та цвітна капуста:
«Ця група – пребіотична, у неї не тільки ефективний вітамінний склад, а ще й харчові волокна, які потрібні для мікрофлори. Наш кишечник – це справжня фабрика імунних комплексів і протизапальних пептидів! Тут формується 70% нашого імунного захисту. І головне – це наявність засвоюваних волокон. Якщо наша їжа буде на них багата, ми будемо добре захищені від вірусу».
Багато цікавої та корисної інформації про продукти харчування та поради експертів, як вибрати якісні товари, – в ток-шоу «Корисна програма». Дивіться з вівторка по суботу о 10:00 на «Інтері».
Готуємо свій імунітет до можливої зустрічі з COVID-19
Усе просто: продумати свій раціон, виробити звичку постійно піклуватися про своє здоров’я та самовдосконалюватися
Статистика захворюваності на COVID-19 в Україні продовжує зростати, і три доби поспіль ми ставили сумний антирекорд – зранку у п’ятницю, 7 серпня, інфекцію підтвердили у 1453 людей. І поки науковці з’ясовують, як надовго після перенесення цієї хвороби залишається в людини імунітет, варто замислитися про те, що залежить безпосередньо від нас – як привести свою імунну систему у найкращу форму перед можливою зустріччю з COVID-19. До того ж, епідеміологи кажуть, що нинішній осінній сезон буде дуже непростим: нас чекає просто «букет» інфекцій – риновірусна, аденовірусна, грип… І начебто всі ми не раз чули про основи здорового способу життя, але лише одиниці реалізують їх на практиці. Можливо, саме зараз час більше замислитися про своє здоров’я і почати виробляти нові звички? Та й влітку це завжди приємніше робити.
Менше цукру, правильні жири та більше залужнюючих продуктів
Для того, щоб імунітет був сильним, треба обрати правильну стратегію зміни харчування. Вона повинна вирішувати декілька завдань одночасно, інакше вам не вдасться суттєво підвищити імунний статус, каже дієтолог і засновник школи здорового харчування MOVEAT Максим Погорілий. Він підкреслює, що найшкідливіше на імунну систему впливає, як не дивно, звичайний цукор. «Поїдання чогось солоденького, вживання пакетованого соку чи навіть проста біла булочка викликає стрімке зростання рівня цукру в крові. Це блокує роботу імунної системи та призводять до падіння активності імунітету в 1,5 раза на термін більше 5-6 годин. Для підтримання імунітету в робочому стані слід виключити солодощі, будь-який хліб, солодкі напої та навіть пакетовані соки і переважно вживати їжу з низьким глікемічним індексом і високою кількістю клітковини (цільнозернові продукти, овочі, фрукти, зелень, бобові, горіхи і насіння)», – рекомендує дієтолог.
Дієтолог радить вживати їжу з низьким глікемічним індексомДругим фактором, що суттєво впливає на імунітет, за словами Максима Погорілого, є правильній вибір жирів. Він радить:
1. Знизити до оптимуму (але не прибирати зовсім) кількість продуктів, які містять омега-6 жирні кислоти. Надлишок омега-6 збільшує рівень запальних процесів кишківнику та організму в цілому і цим суттєво знижує здатність імунної системи протистояти інфекціям та раку.
Більшість рослинних олій: соняшникова, кукурудзяна, рапсова, соєва та інші містять надлишково велику кількість омега-6. Замість них краще вживати оливкову олію, в якій омега-6 дуже мало.
2. Рослинні та морські омега-3 добре знижують рівень запалень організму. Потрібно вживати морську рибу або – добавки морських омега- 3 та лляну олію або – волоські горіхи, як джерело рослинних омега-3. Обидва цих види омега-3 потрібні організму, одне іншим замінити не можливо.
3. Понизити до оптимуму споживання тваринних жирів, оскільки науково доведено, що саме високий рівень споживання тваринних жирів у сучасному раціоні призводить до падіння місцевого імунітету та підвищення рівня запалень саме в легенях. Це призводить до суттєво більш тяжкого протікання коронавірусної інфекції.
Варто пам’ятати про ще одне. «Ефективність роботи імунної системи залежить ще й від того, наскільки швидко ваша лімфатична система «вимиває» віруси з тканин тіла для «утилізації». Тому, при COVID-19 підтримувати працездатність лімфатичної системи особливо важливо, тому що саме вона допомагає видаляти надлишок рідини, яка може скупчуватися в легенях при пневмонії. Ваш раціон повинен збільшувати швидкість відтоку лімфи. Щобільше ваша їжа закисляє організм, то густішою стає лімфа, а значить знижується швидкість природного «детокса» і гірше працює імунна система», – каже дієтолог. Тож, щоб правильно скомбінувати закисляючі і залужнюючі продукти, потрібно, щоб вага продуктів (овочів, включно з картоплею, зеленню і фруктами), що залужнюють, в 3-5 разів перевищувала вагу закисляючих продуктів (м’ясо, риба, молоко і молочні продукти, усі крупи і зернові, бобові і горіхи) за увесь день.
Спеціаліст додає, що це, звісно, не всі кроки, які потрібно зробити для того, щоб тримати імунну систему в повній бойовій готовності. Але правильно вибудуваний збалансований раціон та спеціально підібрані харчові добавки допоможуть суттєво покращити імунітет та зменшити ризик захворювання на COVID-19.
Імунітет треба підтримувати постійно, не лише влітку
Про те, як іще можна зараз підсилити наш імунітет та чи дійсно йому сприяють хороший сон, контрастний душ, прогулянки під сонцем, Укрінформ запитав у біологині, журналістки Дарії Озерної, авторки книги «Ви це зможете! 7 складових здорового способу життя».
Втім, вона одразу зазначає: не треба обманюватися, ніби достатньо напружитися влітку, аби потім упродовж року не мати проблем зі здоров’ям. «Наш організм – це динамічна система, і якщо ми перестанемо робити для нього щось хороше, то проблеми повернуться. Якщо ми зараз будемо лежати під сонцем і їсти смородину відрами, то нам не стане краще настільки, щоб взимку ми могли харчуватися пельменями і не виходити з дому. Треба постійно вести більш-менш однаковий здоровий спосіб життя», – каже біологиня.
Для утворення вітаміну D ультрафіолет, звісно, необхідний, але в обмежених дозахЩодо користі перебування під сонцем для нашого імунітету. Пані Озерна зауважує, що для утворення вітаміну D ультрафіолет, звісно, необхідний, але в обмежених дозах (вітамін D синтезується організмом під час перебування на сонці і забезпечує опірність вірусам та інфекціям. – Ред.). Натомість засмага – це вже захисна реакція організму, яка утворюється, аби зупинити проникнення ультрафіолету глибоко в шкіру. А сонячні опіки взагалі шкодять роботі імунної системи. Тому до прогулянок під гарячим сонцем треба ставитися з обережністю – носити одяг з натуральних тканин, капелюхи, запасатися кремами, окулярами та водою.
Цікавимося, а як щодо контрастного душу? «Він теж корисний для здоров’я, наші судини мають швидко реагувати на зміну температури, і це – швидкий спосіб саморегуляції організму. Завдяки контрастному з організмом відбувається те, що і в спортсменів, які сильно потіють, скажімо, долаючи великі дистанції. У такий спосіб периферійна нервова система людини має нагоду «повправлятися» у виконанні своєї функції, стимулюючи скорочення і розслаблення гладких м’язів. Але варто розуміти: якщо ми підхопимо інфекцію таку як грип чи COVID-19, то ані перебування на сонці, ані контрастний душ нам не допоможуть. Є різні ланки імунної системи, і кожна відповідає за своє. Від вірусу може надійно захистити тільки наявність відповідних антитіл», – каже Дарія Озерна.
Водночас, скажімо, не слід забувати, що доросла людина має спати по 7-10 годин, і причому якісно – тобто не просинатися серед ночі, не мучитися від тривожності, яка змушує прокидатися рано. «Якщо такі проблеми виникають, треба звертатися до лікаря. Адже в такому випадку імунна система людини починає працювати гірше», – пояснює біологиня.
Насамкінець вона додає, що оскільки нинішнє літо нетипове, і чимало з нас через поширення коронавірусної інфекції нікуди на відпочинок не поїдуть, залишившись у містах, то варто все одно використати цей час з користю для здоров’я. А саме – відвідати сімейного лікаря, зробити необхідні аналізи та обстеження, приміром, перевірити кров, стан щитовидної залози, стежити за тиском. А ще сходити до стоматолога, гінеколога та інших спеціалістів. Тобто зайнятися своїм здоров’ям по максимуму.
Наявність цілей – шлях до здоров’я
Медіатренер та автор 6 книг із професійної та особистісної ефективності Віталій Голубєв нагадує, що не варто забувати і про «ментальний імунітет».
«Щоб підтримувати його на належному рівні, треба завжди ставити собі цілі. Власні, усвідомлені. Такі, досягнення яких мотивує вас зсередини, не потребуючи натомість зовнішнього стимулювання. Відомо ж бо – кожна задача займає весь час, відведений для неї. Отже, якщо ваш час буде наповнений мотивуючою діяльністю для досягнення власних цілей – у вас не залишиться часу й сил перейматись глобальними проблемами, на вирішення яких ви не впливаєте. Адже страх коронавірусу страшніший за коронавірус – він паралізує й запускає руйнівну психологічну програму», – пояснює Віталій Голубєв.
Спеціаліст радить не лише мати вдосталь мотивуючих цілей, а й постійно «розставляти маячки на лінії часу» – прив’язувати реалізацію того чи іншого пункту до конкретних дат, причому з доволі широким діапазоном планування – місяць, квартал, півроку, рік… Таким чином лінія життя виходить насиченою, щільною – не залишається місце тривозі, страху, апатії.
«Серпневе затишшя – чудовий час для того, щоб розпланувати свою активну осінь і вступити в неї не лише набравшись літнього сонця і вітамінів, а й у бадьорій психологічній формі. Комусь потрібна для цього стороння допомога – тоді варто попрацювати з психологом. А комусь цілком вистачить простого підвищення уваги до власного життя – чи то з допомогою роздумів під час вечірньої прогулянки, чи через письмові практики (ведення щоденника чи просто складання списку цілей, переліку того, що в житті найбільше радує, мотивує саме вас). У будь-якому разі міцніший психологічний імунітет матиме людина, у якої в пріоритеті – проект «Я». Я завжди кажу, що персональне самовдосконалення, постійна робота над проектом «Я» – це насправді амбітний проект на ціле життя. Коли відчуваєш себе господарем власного життя – тривожитися ніколи, а відтак – і захворіти ймовірність менша», – переконаний експерт з особистої ефективності.
Ми не можемо із ним не погодитися.
Юлія Горбань, Київ
ᐈ ТОП-5 порад як підвищити імунітет дитині
Ще зовсім трохи часу, і прийде похолодання, а разом з ним сезонний підйом захворюваності на ГРВІ та грип. Найбільш уразливими до респіраторних захворювань є саме діти, так як їх імунітет ще в періоді формування і не здатний повною мірою боротися з різними вірусами та бактеріями. А адже здоров’я дитини — це найважливіше, що турбує батьків. Коли дитина часто хворіє, мимоволі задаємося питанням — як допомогти і як підвищити імунітет дитині? Які існують засоби і методи без хімії та інших шкідливих ліків, щоб зміцнити імунітет дитини. З цими питаннями ми детально розберемося в цій статті.
Імунітет у дитини — як він працюєУ науковій практиці існують два види імунітету: вроджений і набутий. Природжений ще називають неспецифічним, він передається на генетичному рівні від батьків. Другий — придбаний (адаптивний або специфічний) розвивається і формується з початку народження разом з дорослішанням людини. Адаптивний імунітет — це здатність організму людини усувати патогенні і потенційно небезпечні мікроорганізми (або молекули токсинів), які вже потрапляли в організм раніше. Створюється так звана імунологічна пам’ять.
Для того, щоб розібратися треба зміцнювати імунітет дитині, спочатку слід розуміти, що, починаючи з народження і до 16 років прийнято виділяти п’ять основних періодів розвитку імунної системи людини. У певні періоди життя розвитку дитини імунна система витримує величезні зміни і навантаження:
- Перший період з дня народження до 1 місяця
Організм новонародженого захищений практично виключно материнськими антитілами, отриманими через кров і грудне молоко матері. Особливо вразливими до вірусів і бактерій є недоношені діти і діти з проблемами зі здоров’ям.
- Другий період від 1 до 6 місяців
На даному етапі імунна система дитини починає активно розвиватися, і тому важливе значення має грудне вигодовування. Велику роль у формуванні і зміцненні імунітету у дитини новонародженого надає грудне вигодовування.
Малюки дуже сприйнятливі до кишкових і респіраторних інфекцій, а надходять разом з молоком матері імунні клітини забезпечують надійний захист. Грудне молоко служить для формування гарної мікрофлори в животику у малюка і сталого імунітету.
Важливо! Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує грудне вигодовування для зміцнення імунітету дитини продовжувати мінімум протягом перших шести місяців життя.
- Третій період — від 1 року
Це переломний період, коли дитина йде від материнського грудного молока і переходить поступово на повноцінне харчування. Змінюється глобально склад їжі і важливих мікроелементів в ній. На цьому етапі важливо приділити увагу, щоб харчування малюка було повноцінним для формування гарної мікрофлори кишечника і сильного імунітету. Тому, в першу чергу, не слід шукати відповіді на запитання, як підняти імунітет дитині в 1 рік життя. А важливо, щоб їжа дитини було повноцінним з максимальним вмістом корисних макро- і мікроелементів для формування гарної мікрофлори кишечника. Це молочні та кисломолочні продукти, йогурти, овочі і фрукти, м’ясо риби і птиці, а також продукти багаті на клітковину для гарної перистальтики органів травлення малюка.
- Четвертий період від 3 років до 6 років
Наступний період є самим переломним і складним для імунітету. Це пов’язано з тим, що дитина починає відвідувати дитячий садок, школу, гуртки, глобально змінюється його оточення. Тим самим, він частіше контактує з іншими дітьми, які є потенційними рознощиками хвороб.
І не дивно, що дитина часто хворіє в садку. Поки дитина перебувала в оточенні тільки рідних і близьких, його організм зустрічався тільки з «знайомими» йому видами бактерій. А при контакті дитини з великою кількістю інших дітей і їх бактеріями, імунітет не витримує і дає збій. Тим самим дитина в черговий раз захворює. Найчастіше це гострі вірусні інфекції верхніх дихальних шляхів. Багато батьків скаржаться і не знають, як вийти з цього порочного кола, коли дитина йде на 3 дні в садок, а потім два тижні лікуватися від чергового кашлю і нежиті. Кожна мама і тато мимоволі задаються питанням, як підняти імунітет дитині.
- П’ятий період — підлітковий вік
Цей етап обумовлений різкою зміною з боку гормональної системи людини. Він припадати десь на 12-13 років у дівчаток і 14-15 років у хлопчиків. Зміна статевих гормонів і зменшення вмісту імуноглобуліну IgE в крові призводить до зниження імунітету і чутливості до бактерій і вірусів.
Причини слабкого імунітету у дитиниЯк ми вже розібралися, для кожного з вищезгаданого періоду життя дитини, імунітет має свої особливості. Причин та факторів слабкого імунітет у дитини багато. Фактори, які можуть послужити для зниження імунітету дитини, і в тому числі дорослого:
- Неповноцінне харчування;
- Відсутність фізичних навантажень;
- Психоемоційний депресивний стан;
- Перенесені травми або перенесені операції;
- Хронічні вроджені хвороби;
- Шкідливі звички і пасивне куріння;
- Погана якість води і повітря.
Якщо дитина тривалий час перебувати під впливом цих негативних факторів, то рано чи пізно все одно можуть проявитися такі негативні наслідки:
- Блідість шкірних покривів і довготривалої бездіяльності загоєння відкритих ран;
- Відсутність опірності організму до вірусних і бактеріальних інфекцій;
- Часті ГРВІ з тривалим або важким розвитком ускладнень;
- Поява грибкових інфекцій і алергічних реакцій;
- Сонливість, часті запаморочення і головний біль;
- Швидка втомлюваність, слабкість і не здатність до навчання в садку або школі.
Важливо! Зміцнювати імунітет дитини за допомогою самолікування і прийому хіміопрепаратів категорично заборонено! Цим Ви можете тільки нашкодити своїй дитині.
Все це повинно насторожити батьків. Важливо не ігнорувати будь-який з цих ознак і вчасно звернутися до лікаря для подальшого обстеження і з’ясування причин для виключення серйозних ускладнень. Проте підвищити і зміцнити імунітет дитині необхідно. Як це зробити?
Як зміцнювати імунітет дитині
Позитивна атмосфера в сім’ї. Психоемоційний стан дитини дуже важливо. Тому постарайтеся максимально вберегти дитину від скандалів, криків і інших негативних чинників в будинку. Сильний стрес у малюка може швидко послабити імунітет, і організм дитини не впоратися з черговою атакою вірусів і бактерій.
Особиста гігієна. Для дитини важлива чистота, гігієна рук і обличчя. З раннього віку прищеплюють своїй дитині хорошу звичку мити руки після прогулянки, перед їжею і після відвідин туалетної кімнати. Крім того, створіть в будинку здоровий мікроклімат — це прохолодний (18-22 З) і вологий (50-70%) повітря. Для контролю цих показників допоможуть такі пристрої, як гігрометри.
Харчування. Забезпечте дитині повноцінне і різноманітне харчування. Для підвищення опірності респіраторні захворювання у дитини, треба давати продукти, багаті вітамінами А, В, С, Е і такими мікроелементами, як: цинк, залізо і селен.
Важливо давати салати овочеві та фруктові, вони багаті на клітковину і важливі мікро- та макроелементи. При нестачі того чи іншого біологічно важливого речовини в організмі, існують спеціальні комплекти вітамінів для зміцнення імунітету дитини. Для того щоб вибрати вітамін для дитини, необхідно спочатку проконсультуватися з педіатром.
Режим дня і загартовування. Створіть і дотримуйтесь правильний ритм життя для дитини. Режим дня дитини повинен бути побудований так, щоб він прокидався приблизно в один і той же час кожен день, в певний час їв. А між режимами були присутні активні ігри, розвиваючі заняття, прогулянки.
Також для зміцнення імунітету дитини процедура загартовування є дуже ефективною, але при нагоді якщо вона виконується регулярно. Це може бути просте обтирання прохолодним рушником рук і ніг дитини і підходить навіть для самих маленьких дітей.
Свіже повітря. Достатній рівень кисню в повітрі дуже важливий для формування здорового і міцного імунітету дитини. Без свіжого повітря неможливий нормальний розвиток органів життєвоважливих систем організму. Намагайтеся забезпечити прогулянку на свіжому повітрі дитині не менше ніж 2-3 години день. Але якщо Ви живете в центрі мегаполісу, і не завжди є можливість виїхати з нього, при цьому дитина часто хворіє, ми рекомендуємо встановити брізер. Брізер — прилад, який забезпечить свіжим і насиченим киснем повітрям квартиру або приватний будинок при закритих вікнах, що виключає потрапляння пилу, бруду і шуму з вулиці.
У даній статті ми максимально розібралися, що таке імунітет, як він працює і як підвищити імунітет дитині без лекастр та іншої хімій. Бережіть своє і здоров’я дітей!
Как повысить иммунитет в домашних условиях
Иммунитет ― это способность организма противостоять болезням и бороться с недугами. Условно данный защитный механизм можно разделить на два типа. Первый ― врожденный иммунитет. С ним человек появляется на свет. Такой иммунитет действует быстро, например, вымывая вирусы слизью, увеличивая температуру тела. Второй тип ― адаптивная защита. Ее организм приобретает, сопротивляясь болезням, получая прививки. На адаптивную защиту уходит 5–10 дней. Этот срок необходим организму, чтобы в достаточном количестве произвести антитела.
Чем опасен слабый врожденный иммунитетЕсли врожденный иммунитет ослаблен, то он не способен вовремя остановить распространение недуга. Следовательно, заболевание может возникнуть от любого вируса или бактерии, будет протекать тяжело и чревато осложнениями.
Основные причины слабого врожденного иммунитета:
- плохая экология ― загрязненные вода, воздух, повышенный уровень радиации и т.д. Столетие назад условия, в которых жили наши предки, были существенно лучше. Поэтому люди не простужались от глотка холодных напитков и, забыв надеть шапку в морозный день, впоследствии не слегали с температурой;
- неправильное питание. Еда и напитки, напичканные консервантами, стабилизаторами, красителями, сахаром ― все это снижает защитные способности организма;
- диеты и голодания. Иммунитет одинаково страдает и от избыточного, и от недостаточного веса;
- дефицит витаминов. Без витамина А ухудшается наша защитная реакция на проникновение чужеродного белка. А без достаточного количества витамина В организм не способен адекватно противостоять стрессам;
- антибиотики. Они убивают не только болезнетворные, но и полезные для организма бактерии, подавляя врожденную иммунную систему;
- перегрузки. И физическое, и умственное перенапряжение истощает организм, снижая его способность противостоять болезням;
- хроническое недосыпание. Тело не успевает восстановиться, в итоге перегрузка нервной системы подавляет иммунитет, вызывая появление лишнего веса.
Снижение иммунитета у взрослого человека сопровождается такими симптомами:
- возникают проблемы с органами пищеварительной системы ― от диареи до метеоризма, поскольку в кишечнике сосредоточено 80 % защитных сил организма;
- хроническая усталость. Когда она возникает у взрослого человека, это значит, что его иммунитет ослаблен. Организму требуется больше запасов энергии, чтобы бороться с вирусами, вредными микроорганизмами;
- постоянно возникают стрессы, влекущие за собой хронические болезни, появление воспалительных процессов. Гормон стресса кортизол подавляет деятельность белых кровяных телец, делая человека уязвимым;
- медленнее заживают раны. С ослаблением иммунитета снижается способность тела к самовосстановлению;
- чрезмерная тяга к сладкому. Она свидетельствует о дефиците магния, фосфора, хрома. Врачи рекомендуют наладить рацион питания, увеличив количество необходимых витаминов и минералов.
Иммунитет наполовину зависит от наследственности, наполовину ― от образа жизни. Признаки снижения защитных сил организма могут возникнуть неожиданно. Поэтому лучше заранее знать, как можно срочно повысить иммунитет. Вам помогут:
- питание для повышения иммунитета;
- народные рецепты;
- витамины;
- занятия спортом;
- здоровый сон;
- отказ от курения и алкоголя.
Рациональное питание позволит укрепить защитные силы организма, улучшить общее самочувствие в домашних условиях. Рацион должен быть разнообразным, содержать нужное количество белков, жиров, углеводов. Поэтому в меню стоит включить:
- мясные, рыбные блюда ― ежедневно, бобовые ― дважды в неделю;
- овощи, фрукты и ягоды, особенно красные ― свеклу, фасоль, перец, виноград, яблоки, клюкву. Полезным является и умеренное потребление красного вина. Не забывайте также о соках ― виноградном, томатном, гранатовом;
- зелень ― петрушку, укроп, листья и корни сельдерея;
- свежие морепродукты. Обратите внимание на кальмары и морскую капусту;
- калийсодержащие продукты вроде печеного картофеля в мундире, орехов, гречневой, овсяной круп;
- кефиры и йогурты, которые усиливают выработку интерферона;
- зеленый чай, так как он выводит радионуклиды.
Вкусный и очень полезный перекус можно сделать, соединив 1 ст. л. меда с пропущенными через мясорубку по 300 г кураги, изюма, очищенных грецких орехов и тремя лимонами вместе с цедрой. Готовое лакомство нужно принимать 1 раз в день натощак или за час до еды по 1 столовой (взрослым) и 1 чайной (детям) ложке. Хранить смесь следует только в холодильнике.
Есть также два варианта настоя с шиповником, плоды которого используют при авитаминозах, в качестве ранозаживляющего, противовоспалительного, мочегонного средства:
- 8 ст. л. шиповника заливаем 4 стаканами кипятка с 4 ст. л. сахара. Кипятим смесь в течение 10 минут, после чего настаиваем 4 часа, затем через фильтр переливаем в емкости для хранения.
- 1 ст. л. шиповника и 1 ст. л. калины смешиваем с мелиссой и шалфеем (их нужно взять по 1 ч. л). Заливаем смесь 0,5 л крутого кипятка, оставляем на 2 часа в термосе. Чтобы усилить действие настоя, можно добавлять в стакан по 2 капли облепихового масла.
Имейте в виду: недостаток и переизбыток витаминов одинаково вредны. В слишком большом количестве эти вещества могут даже спровоцировать отравление. Поэтому принимать их стоит строго в соответствии с указаниями лечащего врача.
Распространенные симптомы дефицита витаминов:
- выпадение волос ― недостаток витаминов PP, B2, B6;
- наличие воспалений на коже или ее чрезмерная сухость ― недостаток витаминов A, P, C;
- кровоточивость десен ― недостаток витаминов P, C.
Человеку нужны питательные вещества и кислород, а физические нагрузки помогают перекачивать кровь, доставляя полезные вещества по сосудам, вымывая токсины.
Возьмите за правило совершать ежедневные получасовые или сорокаминутные пешие прогулки на свежем воздухе. Если это проблематично, начните с более коротких променадов, постепенно увеличивая скорость ходьбы и продолжительность моционов. Вечерние прогулки благоприятно влияют на сон.
Полезны занятия спортом ― бегом, аэробикой, плаванием, футболом, теннисом и т. д. Тренируясь, мы одновременно закаляем организм. Но учитывайте, что уровень нагрузок нужно держать под контролем, иначе занятия спортом могут принести вред.
Еще один способ оздоровления народными средствами ― закалка. Лучше всего регулярно ходить в сауну, баню. Если это по какой-то причине затруднительно, то контрастный душ тоже окажет неоценимую пользу.
Обязательно высыпайтесьЗдоровый полноценный сон позволит организму восстановить силы, нервную систему, запасы энергии, поднять иммунитет. Спать нужно хотя бы 7–8 часов. Не забывайте и о том, что при недосыпе человек становится раздражительным и невнимательным, а это способствует развитию стресса.
Отказ от курения и алкоголяВо время курения во рту создается очаг воспаления, который сосредотачивает на себе внимание иммунных сил организма. Поэтому курильщики более склонны, например, к туберкулезу или раку.
Алкоголь также подавляет защитные способности человека, увеличивая риск возникновения онкологии и болезней печени. Поэтому, чтобы повысить иммунитет, следует бросить курить и сократить употребление алкоголя.
Як підвищити імунітет. 30 порад
З настанням холодів багато хто починає шукати відповіді на запитання: як підвищити імунітет. У цей період збільшується ризик простудних захворювань, інших нездужань. Організм слабшає. Йому складніше боротися з чужорідними інфекціями, вірусами, які так і норовлять підкосити здоров’я.
Ми часто згадуємо імунну систему, коли мова йде про сезонні захворювання, занепаді сил, втрати активності. Але що ж таке цей горезвісний імунітет? Це захисна здатність організму визначати та боротися з зовнішніми патогенами або внутрішніми клітинами, які він сприймає, як небезпека для здоров’я. Від того, наскільки міцний імунітет, залежить ступінь реагування на ці загрози.
Наша імунна система складається з декількох органів, які виробляють лімфоцити. Як тільки організм піддається атаці небезпечних патогенів, лімфоцити починають виділяти антитіла. Саме вони борються з вірусами. Якщо імунна система здорова, виробляє достатньо лейкоцитів, ми швидше справляємося з хворобою. Саме тому так важливо знати, як підняти імунітет. Тоді багато захворювань ми будемо переносити легше та швидше.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал
Зміст:- Симптоми зниженого імунітету
- Причини зниженого імунітету
- Спосіб життя
- Правильне харчування
- Необхідні вітаміни
- Медикаменти
- Народні засоби
Симптоми зниженого імунітету
Коли захисні властивості організму знижуються, ми буквально можемо відчути це:
- З’являється хронічна втома.
- Частішають простудні захворювання. Після ГРВІ можуть виникати серйозні ускладнення.
- Збільшуються лімфатичні вузли.
- З’являються головний біль, болі в суглобах.
- Виникають проблеми з селезінкою.
- Загострюється герпес, з’являється грибок на нігтях, шкірі.
Якщо ви виявили один або кілька симптомів, варто подбати про підвищення імунітету. Краще не займатися самолікуванням, а звернутися за консультацією до лікаря. Іноді за симптомами зниженого імунітету ховаються більш серйозні захворювання. Тоді знадобиться зовсім інше, комплексне лікування. Краще не експериментувати зі здоров’ям. Для правильної діагностики проблеми варто здати аналізи, пройти обстеження у фахівця.
Причини зниженого імунітету
Причини, за якими знижуються захисні функції організму, бувають різні. Найпоширеніші чинники:
- Простудні захворювання. Чим частіше ви хворієте, тим слабкіше стає організм. Це тягне за собою нові спалахи хвороб і так по колу.
- Приймання антибіотиків. Разом з хвороботворними частинками препарати вбивають корисні бактерії. Після приймання ліків організму потрібно зміцнення імунітету.
- Часті стреси. Виною всьому гормон ацетилхолін, який починає активно вироблятися під час сильного емоційного напруження. Він негативно впливає на роботу органів імунної системи.
- Зниження фізичної активності, недолік сну. Організм слабшає, втрачає сили, необхідні на боротьбу з інфекціями.
- Відсутність правильного харчування, жорсткі дієти. Організм не отримує достатньої кількості вітамінів, корисних елементів, необхідних для здорової роботи.
Давайте розбиратися, як зміцнити імунітет. Які прості, але важливі дії потрібно виконати. Які безпечні засоби допоможуть відновити, посилити захисні функції організму.
Спосіб життя
Насамперед необхідно переглянути звичний спосіб життя. Недолік відпочинку, фізичної активності можуть негативно позначитися на здоров’ї. Тому так важливо оцінити розпорядок дня, скласти план його зміни при необхідності. Намагайтеся підпорядкувати своє життя, хоча б приблизному графіку, де визначений час їди, відпочинку, фізичної активності.
Ці прості поради допоможуть зміцнити здоров’я:
- Робіть зарядку вранці. Розігрівайте м’язи, але не старайтеся з надмірним навантаженням. Головне – щоб зарядка стала щоденним приємним ритуалом. Тоді вона принесе найбільшу користь.
- Займайтеся спортом. Декілька разів на тиждень відвідуйте спортивні тренування. Особливо корисний спосіб, як підняти імунітет дорослому та дитині – заняття плаванням. Вони надають загальнозміцнювальну дію на організм.
- Загартовуйтеся. Приймайте контрастний душ або обливайтесь прохолодною водою. Якщо немає протипоказань, відвідуйте лазню.
- Дотримуйтеся режиму відпочинку. Намагайтеся не перенапружуватися протягом дня. Давайте собі час на відпочинок, особливо, якщо займаєтеся фізичною працею. Якщо у вас сидяча робота, робіть перерви на розминку.
- Спіть не менше 7 годин на добу. За час сну організм набирається сил, відновлюється, що підвищує імунітет і в цілому зміцнює здоров’я. Щодня засинайте та прокидайтеся в один і той же час, щоб звикнути до правильного ритму.
- Уникайте стресів. Постарайтеся виключити серйозні хвилювання. Займайтеся йогою, медитацією, пийте заспокійливі чаї або просто знайдіть заняття, яке допоможе відволіктися від суєти.
- Відмовтеся від алкоголю, куріння. Ці шкідливі звички згубно впливають на здоров’я.
- Встановіть вдома очищувач повітря. Він допоможе нейтралізувати шкідливий вплив навколишнього середовища. Відмінна ідея – придбати зволожувач. Він особливо корисний взимку, коли повітря будинку пересушене.
- Використовуйте фільтр для води. Він допоможе очистити воду від шкідливих домішок. Корисно для готування, пиття використовувати мінеральну воду.
На перший погляд здається, що дотримуватися цих простих порад не складе труднощів. На ділі ж складно відмовитися від звичного плину життя, змінити розпорядок дня. Але зробити це необхідно, якщо хочете подбати про здоров’я. Почніть з декількох пунктів, зробіть їх приємною звичкою. Потім додайте нові, поки ваш режим не стане максимально корисним для здоров’я.
Правильне харчування
Ще один важливий фактор, ніж можна підняти імунітет, – складання здорового раціону харчування. Основні корисні мікроелементи, вітаміни ми отримуємо з їжі. Якщо їх недостатньо, потрібно переглянути раціон.
Харчування має бути збалансованим:
- Виключіть з раціону шкідливі продукти. Мінімізуйте споживання цукру, швидких вуглеводів, трансжирів.
Шкідливі продукти:
- Мучна випічка;
- Солодощі, що містять цукор;
- Газовані напої, кава;
- Маргарин, майонез.
- Чіпси, сухарики, інші снеки;
- Нездорові перекушування.
- Дотримуйтеся режиму харчування. Намагайтеся їсти в один і той же час. Дотримуйтесь перерви між прийманнями їжі. Вони не повинні перевищувати 4 години. Харчуйтеся дрібно. У день має бути не менше 3 разів прийняття їжі.
- Їжте корисні продукти для зміцнення імунітету:
- Мед – натуральний антиоксидант. Допомагає захистити організм від вірусів, бактерій. Незамінний помічник при лікуванні, профілактиці простудних захворювань.
- Свіжі фрукти, овочі. Багаті вітамінами, мікроелементами. Зелені овочі, фрукти містять фолієву кислоту, яка корисна для імунної системи.
- Горіхи, насіння льону. Багаті жирними кислотами Омега-3, вітамінами. Невелика жменя горіхів щодня допомагає зміцнити здоров’я.
- Оливкова олія – джерело здорових жирів. Але вживати її потрібно обережно. Оскільки вона може як поліпшити імунітет, так і знизити його при надмірному споживанні.
- Риба. Містить цинк, Омега-3. Вона зміцнює кісткову систему, допомагає відновити клітини.
- Авокадо. Наповнене антиоксидантами, амінокислотами, корисними жирами. Воно володіє антибактеріальними властивостями, сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи.
- Часник – здавна відомий натуральний антибіотик. Він корисний при лікуванні простудних захворювань. Допомагає знизити артеріальний тиск, рівень холестерину.
- Куркума. Містить ряд мінералів, вітамін В6. Покращує функції імунної системи.
- Імбир – протизастудний, противірусний натуральний засіб. Він допомагає при лікуванні ГРВІ. Покращує моторику шлунку, допомагає при лікуванні виразкової хвороби.
- Вода. Достатнє вживання чистої води в день допомагає поліпшити роботу кишківника, підтримує необхідний баланс рідини в організмі.
Необхідні вітаміни
Велику кількість корисних елементів, вітамінів можна отримати разом зі здоровою їжею. Але якщо їх рівень низький, можна пропити курс вітамінних комплексів. Для цього потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем, здати аналізи, щоб з’ясувати, яких вітамінів вам не вистачає. Не варто бездумно приймати препарати.
Нестача вітамінів негативно позначається на стані імунної системи. Особливо гостро він відчувається восени та взимку, коли свіжі овочі та фрукти в дефіциті. Тому уважно стежте за рівнем вітамінів в організмі, насичуйте його в міру потреби.
- Вітамін А. Зміцнює імунітет, поліпшує роботу органів зору, серцево-судинної системи. Міститься в гарбузі, печінки, куразі, персиках, дині, броколі.
- Вітамін Е. Підвищує здатність організму до боротьби зі шкідливими вірусами. Міститься в горіхах, авокадо, рибі, шпинаті, спаржі, броколі, олії.
- Вітамін D. Покращує стан шкіри, корисний для нервової системи. Міститься в яйцях, яловичої печінки, рибі, соєвому молоці.
- Вітамін С. Покращує метаболізм, бореться зі шкідливими мікроорганізмами. Міститься в червоному перці, броколі, полуниці, ананасі, ківі, шипшині, обліписі.
- Вітаміни групи В. Підвищують опірність організму до проникнення шкідливих бактерій, вірусів. Містяться в печінці, вівсянці, кисломолочних продуктах, яйцях, бобових.
Медикаменти
Різномнітні препарати для підвищення імунітету часто миготять в рекламі. Їх рекомендують використовувати для профілактики, лікування сезонних вірусних захворювань.
Але імунологи стверджують, що імуностимулятори з низьким вмістом інтерферонів, за великим рахунком, не приносять користі. Ви з більшою ймовірністю зміцніть організм, отримуючи корисні речовини з їжі. А дійсно серйозні ліки лікарі виписують при постановці діагнозу вторинний імунодефіцит. Але для цього необхідно пройти ретельне обстеження.
Самолікування популярними засобами в кращому випадку надасть мінімальний вплив. Тому перш, ніж приймати препарати для імунітету, проконсультуйтеся з лікарем.
Важливо пам’ятати, що якщо ви занадто довго або часто вживаєте імуностимулятори, то ризикуєте знизити природні функції організму. Він звикне отримувати необхідні речовини ззовні, стане менше працювати на благо здоров’я.
Народні засоби
Народні засоби засновані на використанні натуральних продуктів. Вони безпечні для здоров’я, надають сприятливий лікувальний, загальнозміцнювальний ефект. Головне – використовувати їх з розумом. Відмовтеся від продуктів, на які у вас алергія. Не використовуйте методи, які вам протипоказані, наприклад, приймання ванни. Підійдіть до лікування грамотно. Оскільки підвищити імунітет народними засобами ефективно можна тільки тоді, коли вони вам дозволені.
- Волоський горіх + курага + родзинки + чорнослив. Візьміть по 0,5 кг інгредієнтів, пропустіть їх через м’ясорубку. Замість 0,5 кг чорносливу можна використовувати 2 лимони зі шкіркою. Отриману суміш залийте 0,5 л меду, перемішайте компоненти. Зберігайте вітамінну суміш в закритій місткості в холодильнику. Вживайте щодня по 1 ст. л. натщесерце за 30 хвилин до їди.
- Сік моркви та редьки. Візьміть у рівній кількості сік цих овочів. На кожні 100 г отриманої суміші додайте по 1 ст. л. соку лимона або журавлини. Якщо хочете, додайте до готового продукту 1 ст. л рідкого меду для солодощів. Пийте настойку протягом дня.
- Трав’яна ванна. Відмінний засіб для підвищення імунітету, зняття втоми. Для одного прийому ванни знадобиться 2-3 ст. л. сухих трав. Залийте їх 0,5 л окропу, настоювати 40 хвилин. Процідіть настій, вилийте його в теплу ванну. Для покращення імунітету підходять трави: ромашка аптечна, череда, деревій, лаванда, березове листя.
- Настій з шипшини та калини. Засіб для боротьби з авітамінозом. Візьміть по 1 ст. л. ягід шипшини та калини. Додайте по 1 ч. л. меліси та шавлії. Залийте суміш 0,5 л окропу, настоюйте 2 години в термосі. Пийте настій протягом дня.
Тепер ви знаєте, чим підвищити імунітет. Порад по зміцненню здоров’я безліч. Вибирайте самі, які способи підходять вам більше.
Пам’ятайте: тільки комплексна зміна харчування, способу життя допоможе поліпшити самопочуття. Якщо ви ведете нездоровий спосіб життя, їсте шкідливу їжу, то не зможете зміцнити здоров’я. Популярні ліки надають мінімальний вплив. А сильніші препарати запропоновані тільки при серйозних захворюваннях.
Так що запасіться терпінням і поставтеся до свого здоров’я з любов’ю. Потроху міняйте звички, якщо необхідно. Використовуйте корисні рекомендації, які допоможуть зміцнити імунітет.
(PDF) Иммунный ответ яка (Poephagus grunniens) после вакцинации против ящура трехвалентным масляным адъювантом вместе с иммуномодулятором
56 Журнал исследований на животных: v.6 n.2. Апрель 2016 г.
Boro et al.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Настоящее исследование показало, что группа животных
, получавшая левамизол, показала лучший ответ антител, чем
, по сравнению с группой, вакцинированной необработанным трехвалентным масляным адъювантом. Ящур
. Кроме того, титр защитных антител
(≥ log 1.8) может быть обнаружен и достиг пика при 30
dpv, сохраняющихся до 90 dpv у
яков, вакцинированных поливалентным ящуром.
БЛАГОДАРНОСТИ
Авторы выражают благодарность Дирекции проекта по
Ящура, Всеиндийские координированные исследования
Проект по ящуру, Муктешвар, Найнитал, Уттаракханд за
за предоставление необходимых реагентов, используемых в LPBE. Авторы
также благодарны директору Национального исследовательского центра
по Яку, Индийский совет сельскохозяйственных исследований,
Диранг, Аруначал-Прадеш, за предоставление необходимых
помещений для выполнения этой работы.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Бабюк Л.А. и Мисра В. 1982. Влияние левамизола на иммунный ответ
на вирус герпеса крупного рогатого скота. Являюсь. J.Vet. Res.,
43 (8): 1349-1353.
Bandyopadhyay, S. и Bhattacharya, M. 2007. Объем
Ограничения и стратегии разведения яков в условиях бедности
Ослабление и развитие холмистых регионов. Комп. Нат.
Сем. на тему «Интегрированные системы земледелия, актуальные для северо-восточных регионов».
07-08 февраля 2008 г., стр.82-85.
Bandyopadhyay, S., Sharma, K., Das S., Biswas, T.K., Ghosh,
M.K. и Бора, М. 2009. Сывороточный ответ антител у яков
(Poephagus gruniens) после вакцинации трехвалентным масляным адъювантом против ящура
. Ind. J. Anim. Sci., 79 (12): 1218-1219.
Куэста, А., Месегнер, Дж. И Эстебан, М. 2004. Общая сыворотка
Иммуномодуляторы влияют на уровень М иммуноглобулинов
у морского леща (Sparusaurata. L.) Вет иммунол Иммунопатол,
101: 203-210 .
Hamblin, C., Barnett, I.T.R. и Хеджер, Р. 1986. Новый ферментный иммуноферментный анализ
(ELISA) для обнаружения
антител против вируса ящура
I. Разработка и метод ELISA. J. Immunol. Методы,
93: 115-121.
Hedger, R.S. 1981. Ящур. В: Инфекция. Dis of
Wild Mammals, 2-е изд., J.W. Дэвис, Л.Х. Карстад и Д.О.
Tracner (Eds.), Iowa State Univ.Press, Iowa, USA., Pp. 87-
96.
Hogarth-Scott, R.S., Liardei, D.M. and Morris, P.J., 1980.
Комбинации вакцин с левамизолом. I. Повышенный ответ антител
. Aust. Вет. J., 56 (6): 285-291.
ICAR, 2006. Устойчивое разведение яков для горцев. Национальный исследовательский центр
на Яке, Диранг, Аруначал-Прадеш. ICAR,
Нью-Дели, Индия.
Кумар, А., Ахуджа, К.Л., Прасад, С. и Шарма, П.С. 1994.
Распространенность типов вируса ящура в Северо-Западной Индии (1988-
90).Ind. J. Virol., 10 (2): 109-112.
Ленш, Дж. 1996. Яки, азиатский горный скот — в науке и
на практике. Информационный бюллетень Международного Як, 2: 1-11.
Monika Sawhney S.M.S., Sanyal, A., Venkataraman, R.,
Ramneek and Oberoi, M.S. 2006. Гомологи и гетерологи
Ответ антителпосле вспышки ящура
у вакцинированного крупного рогатого скота. Ind. J. Anim. Sci., 76: 24-26.
Сарма, Г., Дас, С.К. и Датта П. 1985. Ящур
перекрестно реагирующих штаммов вируса болезни, выделенных во время вспышек eld
в северо-восточном регионе Индии., Ind J of Comp
Microbiol Immuniol and Inf., Болезни, 6: 76-81.
Шах Д., Лондх В., Мазумдер Р. и Парих Р. 2011. Может ли левамизол
самостоятельно поддерживать иммунитет? Int J of Pharmacy
and Pharmaceutical Science, 3 (2): 161-164.
Snedecor, G.W. and Cochran, W.G. 1994. Stat. Методы, 8-е изд.,
East West Press Pvt. Ltd., Нью-Дели.
Симоенс, Дж. И Розенталь, М. 1977. Левамизол в
модуляции иммунного ответа текущего экспериментального
и клиническое состояние: обзор.J. Reticuloendothelial Society.
21: 175-221.
Thienpont, D., Vanparijs, O.F.S. и Raeymaekers, A.H.M.,
1966. Тетрамизол (R8 299) — новое сильнодействующее глистогонное средство широкого спектра действия
. Природа. 209: 1084-086.
Vanselow, B.A. 1987. Применение адъювантов в ветеринарии
Медицина. Вет. Бюл., 57 (11): 881-896.
Вайнер, Г., Цзяньлинь, Х. и Жуйджун, Л. 2003. Як. 2-е изд.,
Региональное бюро ФАО для Азии и Тихого океана, Бангкок.
Пробиотики, выделенные из яков, улучшают рост, антиоксидантную активность и цитокины, связанные с иммунитетом и воспалением у мышей | Фабрики микробных клеток
Bogaard AE, Stobberingh EE. Эпидемиология устойчивости к антибиотикам. Связи между животными и людьми. Int J Antimicrob Agents. 2000. 14: 327–35.
Артикул Google Scholar
Zhang H, Mujeeb UR, Li K, Luo H, Lan Y, Fazul N.Устойчивость к противомикробным препаратам Escherichia coli , выделенная от тибетских поросят, страдающих диареей по белому методу. Пак Вет Дж. 2016; 37: 43–6.
Google Scholar
Zhang H, Li K, Wang Y, Rehman MU, Liu Y, Jin J, Peng J, Nabi F, Mehmood K, Luo H, Wang J. Исследование и характеристика устойчивости к β-лактамам у Escherichia coli , выделенные от бамбуковых крыс ( Rhizomys sinensis ) в провинции Чжэцзян, Китай.J Vet Med Sci. 2017; 79: 1633–6.
CAS Статья Google Scholar
Филлипс И., Кейсвелл М., Кокс Т., Гроот Б.Д., Фриис С., Джонс Р., Найтингейл С., Престон Р., Уодделл Дж. Представляет ли использование антибиотиков для пищевых животных риск для здоровья человека? Критический обзор опубликованных данных. J Antimicrob Chemother. 2010; 53: 28–52.
Артикул Google Scholar
Zou F, Zeng D, Wen B, Sun H, Zhou Y, Yang M, Peng Z, Xu S, Wang H, Fu X, Du D, Zeng Y, Zhu H, Pan K, Jing B , Ван П, Ни Х.Платформа Illumina Miseq анализирует бактериальные сообщества слепой кишки кроликов рекс, получавших различные антибиотики. AMB Express. 2016; 6: 100.
Артикул Google Scholar
Янчарек М., Бачанек Т., Мазур Э., Халас Р. Роль пробиотиков в профилактике заболеваний полости рта. Postepy Hig Med Dosw. 2016; 70: 850–7.
Артикул Google Scholar
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН / Всемирная организация здравоохранения [ФАО / ВОЗ].Рекомендации по оценке пробиотиков в продуктах питания. Отчет совместной рабочей группы ФАО / ВОЗ. Рим: ФАО; 2006.
Holzapfel WH, Haberer P, Geisen R, Bjorkroth J, Schillinger U. Таксономия и важные особенности пробиотических микроорганизмов в продуктах питания и питании. Am J Clin Nutr. 2001. 73: 365–73.
Артикул Google Scholar
Li N, Wang Q, Wang Y, Sun A, Lin Y, Jin Y, Li X. Пероральные пробиотики улучшают поведенческий дефицит, вызванный хроническим легким стрессом у мышей, через ось кишечной микробиоты-воспаления.Front Behav Neurosci. 2018; 12: 266.
Артикул Google Scholar
Liu L, Ni X, Zeng D, Wang H, Jing B, Yin Z, Pan K. Влияние диетического пробиотика, Lactobacillus johnsonii BS15, на показатели роста, качественные характеристики, антиоксидантную способность и пищевые и вкусовые вещества куриного мяса. Anim Prod Sci. 2016; 57: 5.
Google Scholar
Лю Л, Цзэн Д., Ян М, Вэнь Б, Лай Дж, Чжоу Й, Сунь Х, Сюн Л, Ван Дж, Линь И, Пан К., Цзин Б, Ван П, Ни X. Пробиотик Clostridium butyricum улучшает показатели роста, иммунная функция и кишечная микробиота отъемных кроликов рекс. Пробиотики, антимикробные белки. 2018. https://doi.org/10.1007/s12602-018-9476-x.
Артикул PubMed Google Scholar
Ван В., Ян Ф., Ху Дж., Амен О, Ченг Х. Добавление пробиотика на основе Bacillus subtilis снижает поведение, связанное с тепловым стрессом, и воспалительную реакцию у цыплят-бройлеров.J Anim Sci. 2018; 96: 1654–66.
CAS Статья Google Scholar
Li J, Li K, Shahzad M, Han Z, Nabi F, Gao J, Han J. Распространенность вируса синего языка среди домашних яков ( Bos grunniens ) в тибетских регионах Китая на основе циркулирующих антитела. Протокол здоровья Trop Anim. 2015; 47: 1221–3.
Артикул Google Scholar
Li L, Zhao X. Сравнительный анализ фекальной микробиоты тибетцев и китайцев хань, живущих на низкой или большой высоте, с помощью пиросеквенирования 454 со штрих-кодом. Научный доклад 2015; 5: 14682.
CAS Статья Google Scholar
Кайзер Б., Ву Т. Адаптация тибетцев к большой высоте. High Alt Med Biol. 2006; 7: 193.
Артикул Google Scholar
Бригитта К., Виланд С., Маркус С., Андреас Р., Олаф Р., Моника К.Микробные и иммунологические реакции альпинистов на высокогорное воздействие. Медико-спортивные упражнения. 2005; 37: 1313–8.
Артикул Google Scholar
Adak A, Maity C, Ghosh K, Pati BR, Mondal KC. Динамика преобладающей микробиоты желудочно-кишечного тракта человека и изменение ферментов просвета и профиля иммуноглобулинов при высотной адаптации. Folia Microbiol. 2013; 58: 523–8.
CAS Статья Google Scholar
Ли А., Ван И, Суоланг С., Мехмуд К., Цзян Х, Чжан Л., Ли З, Вакас М., Икбал М., Басанг В., Ли Дж. Выделение и идентификация потенциальных пробиотиков Bacillus из свободных яков тибетского плато . Китай. Пак Вет Дж. 2019. https://doi.org/10.29261/pakvetj/2019.032.
Артикул Google Scholar
Rautio M, Jousimies-Somer H, Kauma H, Pietarinen I, Saxelin M, Tynkkynen S, Koskela M. Абсцесс печени, вызванный штаммом Lactobacillus rhamnosus , неотличимым от штамма L.rhamnosus штамм GG. Clin Infect Dis. 1999; 28: 1159–60.
CAS Статья Google Scholar
Гадде У, Ким У.Х., О СТ, Лиллехой Х.С. Альтернативы антибиотикам для максимального увеличения показателей роста и эффективности кормов у птицы: обзор. Anim Health Res Rev.2017; 18: 26–45.
CAS Статья Google Scholar
Альберда С., Маркушамер С., Хевер Т., Журно Н., Куцогианнис Д.Возможность питья в отделении интенсивной терапии для профилактики диареи, связанной с антибиотиками, и Clostridium difficile . Питательные вещества. 2018; 10: 539.
Артикул Google Scholar
Wang Y, Li A, Jiang X, Zhang H, Mehmood K, Zhang L, Jiang J, Waqas M, Iqbal M, Li J. Пробиотический потенциал Leuconostoc pseudomesenteroides и Lactobacillus штаммов яки. Front Microbiol.2018; 02: 987.
Google Scholar
Ван И, Гу К. Влияние пробиотика на показатели роста и активность пищеварительных ферментов бройлеров Arbor Acres. Res Vet Sci. 2010; 89: 163–7.
CAS Статья Google Scholar
Sloat DA, Mahan DC, Roehrig KL. Влияние веса свиней при отъеме на состав тела после отъема и развитие пищеварительных ферментов. Nutr Rep Int.1985; 31: 627–34.
CAS Google Scholar
Wang H, Ni X, Qing X, Zeng D, Luo M, Liu L, Li G, Pan K, Jing B. Живой пробиотик Lactobacillus johnsonii BS15 способствует росту и снижает отложение жира за счет улучшения липидов метаболизм, развитие кишечника и микрофлора кишечника у бройлеров. Front Microbiol. 2017; 8: 1073.
Артикул Google Scholar
Liao X, Ma G, Cai J, Fu Y, Yan X, Wei X, Zhang R. Влияние Clostridium butyricum на показатели роста, антиоксидантную функцию и иммунную функцию бройлеров. Poult Sci. 2015; 94: 662–7.
CAS Статья Google Scholar
Himmelfarb J. Связь окислительного стресса и воспаления при заболевании почек: что такое курица, а какое яйцо? Semin Dial. 2004. 17: 449–54.
Артикул Google Scholar
Kasprzak KS. Роль окислительного повреждения в канцерогенности металлов. Chem Res Toxicol. 1991; 4: 604–15.
CAS Статья Google Scholar
Chiva M, Guarner C, Peralta C, Llovet T, Gómez G, Soriano G, Balanzó J. Окислительное повреждение слизистой оболочки кишечника и бактериальная транслокация у крыс с циррозом. Eur J Gastroen Hepat. 2003; 15: 145–50.
Артикул Google Scholar
Janero D. Реактивность малонового диальдегида и тиобарбитуровой кислоты как диагностические показатели перекисного окисления липидов и перекисного повреждения тканей. Free Radic Biol Med. 1990; 9: 515–40.
CAS Статья Google Scholar
Чен Дж., Ю. Б. Изменения текучести митохондриальной мембраны продуктами перекисного окисления липидов. Free Radic Biol Med. 1994; 17: 411–8.
CAS Статья Google Scholar
Ferreccio C, González PC, Milosavjlevic SV, Marshall GG, Sancha AM. Рак легких и воздействие мышьяка в питьевой воде: исследование случай – контроль на севере Чили. Cad Saude Publica. 1998. 14: 193–8.
Артикул Google Scholar
Lan X, Kaiyue S, Jun L, Weng Y, Akiko T, Sakagami YJ, Qi J. Антивозрастные эффекты флоридзина, яблочного полифенола, на дрожжи через гены SOD и Sir2. Biosci Biotechnol Biochem. 2011; 75: 854–8.
Артикул Google Scholar
Олафсдоттир К., Рид DJ. Удержание окисленного глутатиона изолированными митохондриями печени крысы во время обработки гидропероксидом. Biochim Biophys Acta. 1988; 964: 377–82.
CAS Статья Google Scholar
Eid Y, Ebeid T, Younis H. Добавление витамина E снижает вызванный дексаметазоном окислительный стресс в куриной сперме.Br Poult Sci. 2006; 47: 350–6.
CAS Статья Google Scholar
Эль-Летей Х., Аэрни В., Джунги Т.В., Векслер Б. Стресс и оперение у кур-несушек в зависимости от условий содержания. Br Poult Sci. 2000; 41: 22–8.
CAS Статья Google Scholar
Avanzo JL, Mendonça CX, Pugine SM, Cerqueira CM. Влияние витамина Е и селена на устойчивость к окислительному стрессу поверхностной грудной мышцы курицы.Comp Biochem Physiol C: Toxicol Pharmacol. 2001; 129: 163–73.
CAS Статья Google Scholar
Амаретти А., Нунцио М., Помпеи А., Раймонди С., Росси М., Бордони А. Антиоксидантные свойства потенциально пробиотических бактерий: активность in vitro и in vivo. Appl Microbiol Biotechnol. 2013; 97: 809–17.
CAS Статья Google Scholar
Алувонг Т., Каву М., Раджи М., Дзенда Т., Говванг Ф., Синкалу В., Айо Дж.Влияние дрожжевого пробиотика на рост, активность антиоксидантных ферментов и концентрацию малонового диальдегида у цыплят-бройлеров. Антиоксиданты (Базель). 2013; 2: 326–39.
CAS Статья Google Scholar
Shen X, Yi D, Ni X, Zeng D, Jing B, Lei M, Bian Z, Zeng Y, Li T, Xin J. Влияние Lactobacillus plantarum на продуктивность, иммунные характеристики, антиоксидант статус и микрофлору кишечника бройлеров, иммунизированных бурсином.Может J Microbiol. 2014; 60: 193–202.
CAS Статья Google Scholar
Ramesh B, Karuna R, Sreenivasa RS, Haritha K, Sai MD, Sasi BR, Saralakumari D. Влияние смолы Commiphora mukul gum на ферменты печеночных маркеров, перекисное окисление липидов и статус антиоксидантов в поджелудочной железе и сердце, вызванное стрептозотоцином. диабетические крысы. Азиатский Pac J Trop Biomed. 2012; 2: 895–900.
CAS Статья Google Scholar
Тан И, Гао Ц., Син М., Ли И, Чжу Л., Ван Д., Ян X, Лю Л., Яо П., токсикология С. Кверцетин предотвращает вызванную этанолом дислипидемию и окислительное повреждение митохондрий. Food Chem Toxicol. 2012; 50: 1194–200.
CAS Статья Google Scholar
Мерино Н., Гонсалес Р., Гонсалес А., Ремирес Д. Гистопатологическая оценка влияния красного прополиса на повреждение печени, вызванное CCl4 у крыс. Arch Med Res. 1996; 27: 285–9.
CAS PubMed Google Scholar
Zhang L, Bai K, Zhang J, Xu W., Huang Q, Wang T. Диетические эффекты Bacillus subtilis fmbj на антиоксидантную способность бройлеров в раннем возрасте. Poult Sci. 2017; 96: 3564–73.
CAS Статья Google Scholar
Богатыренко Е.А., Бузолева Л.С., Чи З. Возможные пробиотики дальневосточного трепанга Apostychopus japonicus , продуцирующие пищеварительные ферменты. Микробиология. 2010; 79: 173–7.
CAS Статья Google Scholar
Yang G, Tian X, Dong S, Peng M, Wang D. Влияние пищевых добавок Bacillus cereus G19, B. cereus BC-01 и Paracoccus marcusii DB11 на рост, иммунный ответ и экспрессию иммунных генов целомоцитов и кишечника трепанга ( Apostichopus japonicus Selenka). Fish Shellfish Immun. 2015; 45: 800–7.
CAS Статья Google Scholar
Schaafsma A, Vries PJ, Saris WH. Задержка естественной потери костной массы за счет повышенного потребления определенных минералов и витаминов. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001; 41: 225–49.
CAS Статья Google Scholar
Agarwal RR, Teotia SP, Sharma NL. Дальнейшие наблюдения по изучению внешнего баланса кальция и фосфора при рахите. Indian Pediatr. 1969; 6: 391–7.
CAS PubMed Google Scholar
Эдвардс Х.М., Вельтманн-младший. Роль кальция и фосфора в этиологии дисхондроплазии большеберцовой кости у молодых цыплят. J Nutr. 1983; 113: 1568–75.
CAS Статья Google Scholar
Zhao F, Zhang Z, Yao H, Wang L, Liu T, Yu X, Li S, Xu S. Влияние холодового стресса на экспрессию мРНК иммуноглобулина и цитокинов в тонком кишечнике бройлеров. Res Vet Sci. 2013; 95: 146–55.
CAS Статья Google Scholar
Эренштейн MR, Кук HT, Neuberger MS. Дефицит сывороточного иммуноглобулина (Ig) M предрасполагает к развитию аутоантител IgG. J Exp Med. 2000; 191: 1253–8.
CAS Статья Google Scholar
Bienenstock J, Gauldie J, Perey DY. Синтез IgG, IgA, IgM тканями цыпленка: исследования иммунофлуоресценции и включения аминокислот 14C. J Immunol. 1973; 111: 1112–8.
CAS PubMed Google Scholar
Guo M, Wu F, Hao G, Qi Q, Li R, Li N, Wei L, Chai T. Bacillus subtilis Повышает иммунитет и устойчивость к болезням у кроликов. Фронт Иммунол. 2017; 8: 354.
PubMed PubMed Central Google Scholar
Шу Кью, Джилл Х.С. Диетический пробиотик ( Bifidobacterium lactis, HN019) снижает серьезность инфекции Escherichia coli O157: H7 у мышей. Med Microbiol Immun. 2001; 189: 147–52.
CAS Статья Google Scholar
Qiao H, Duffy LC, Griffiths E, Dryja D, Leavens A, Rossman J, Rich G, Riepenhofftalty M, Locniskar M. Иммунные ответы у мышей Balb / c, зараженных резус-ротавирусом, получавших бифидобактерии и пребиотические добавки. Pediatr Res. 2002; 51: 750–5.
Артикул Google Scholar
Малой К.Дж., Паури Ф. Кишечный гомеостаз и его нарушение при воспалительном заболевании кишечника. Природа. 2011; 474: 298–306.
CAS Статья Google Scholar
Maynard CL, Harrington LE, Janowski KM, Oliver JR, Zindl CL, Rudensky AY, Weaver CT. Регуляторные Т-клетки, экспрессирующие интерлейкин 10, развиваются из клеток-предшественников Foxp3 + и Foxp3- в отсутствие интерлейкина 10. Nat Immunol. 2007; 8: 931–41.
CAS Статья Google Scholar
Шкода А., Руис П.А., Даниэль Х., Ким С.К., Роглер Г., Сартор Р.Б., Халлер Д. Интерлейкин-10 блокировал стресс эндоплазматического ретикулума в эпителиальных клетках кишечника: влияние на хроническое воспаление.Гастроэнтерология. 2007. 132: 190–207.
CAS Статья Google Scholar
Brisbin JT, Zhou H, Gong J, Sabour P, Akbari MR, Haghighi HR, Yu H, Clarke A, Sarson AJ, Sharif S. Профилирование экспрессии генов лимфоидных клеток курицы после обработки Lactobacillus acidophilus клеточные компоненты. Dev Comp Dev Comp Immunol. 2008; 32: 563–74.
CAS Статья Google Scholar
Egwuagu CE, Yu C, Zhang M, Mahdi RM, Kim SJ, Gery I. Супрессоры сигнальных белков цитокинов по-разному экспрессируются в клетках th2 и th3: последствия для фиксации и поддержания клонов th клеток. J Immunol. 2002; 168: 3181–7.
CAS Статья Google Scholar
Гривенников С., Карин Э., Терзич Дж., Муцида Д., Ю. Г. Я., Валлабхапурапу С., Шеллер Дж., Роуз-Джон С., Шерутре Х, Экманн Л., Карин М. Для выживания необходимы ИЛ-6 и Стат3. кишечных эпителиальных клеток и развития рака, ассоциированного с колитом.Раковая клетка. 2009; 15: 103–13.
CAS Статья Google Scholar
He C, Shi Y, Wu R, Sun M, Fang L, Wu W, Liu C, Tang M, Li Z, Wang P, Cong Y, Liu Z. miR-301a способствует воспалению слизистой оболочки кишечника через индукция IL-17A и TNF-α при ВЗК. Кишечник. 2016; 65: 1938–50.
CAS Статья Google Scholar
Blaser MJ, Atherton JC. Helicobacter pylori персистентность: биология и болезни.J Clin Invest. 2004. 113: 321–33.
CAS Статья Google Scholar
Науманн М., Крэбтри Дж. Helicobacter pylori -индуцированная передача сигналов эпителиальными клетками при канцерогенезе желудка. Trends Microbiol. 2004; 12: 29–36.
CAS Статья Google Scholar
Hammond ME, Lapointe GR, Feucht PH, Hilt S, Gallegos CA, Gordon CA, Giedlin MA, Mullenbach G, Tekamp-Olson P.IL-8 индуцирует хемотаксис нейтрофилов преимущественно через рецепторы IL-8 типа I. J Immunol. 1995; 155: 1428–33.
CAS PubMed Google Scholar
Fan X, Chua A, Fan X, Keeling PW. Повышенная продукция желудочного сока интерлейкина-8 и фактора некроза опухоли у пациентов с инфекцией Helicobacter pylori . J Clin Pathol. 1995; 48: 133–6.
CAS Статья Google Scholar
Murata Y, Ishiguro Y, Itoh J, Munakata A, Yoshida Y. Роль провоспалительных и иммунорегуляторных цитокинов в патогенезе язвенного колита. J Gastroenterol. 1995; 30: 56–60.
PubMed Google Scholar
Селвам Р., Махешвари П., Кавита П., Сас Б., Рамчанд К.Н. Влияние Bacillus subtilis PB6, природного пробиотика на воспаление слизистой оболочки толстой кишки и уровни цитокинов в плазме при воспалительном заболевании кишечника.Индийский J Biochem Biophys. 2009. 46: 79–85.
CAS PubMed Google Scholar
Hayashi A, Sato T, Kamada N, Mikami Y, Matsuoka K, Hisamatsu T, Hibi T, Roers A, Yagita H, Ohteki T, Yoshimura A, Kanai T. Отдельный штамм Clostridium butyricum индуцирует кишечные макрофаги, продуцирующие IL-10, для подавления острого экспериментального колита у мышей. Клеточный микроб-хозяин. 2013; 13: 711–22.
CAS Статья Google Scholar
Bulut H, Sozdutmaz I, Pestil Z, Abayli H, Sait A, Cevik A. Высокая распространенность вируса вирусной диареи 1 крупного рогатого скота в образцах аборта овец с пестивирусной инфекцией в Турции. Пак Вет Дж. 2018; 38 (1): 71–5.
CAS Статья Google Scholar
Иджаз М., Заман М.А., Мариам Ф., Фаруки С.Х., Акиб А.И., Салим С., Гаффар А., Али А., Ахтар Р. Распространенность, гематология и химиотерапия желудочно-кишечных гельминтов у верблюдов. Пак Вет Дж.2018; 38 (1): 81–5.
CAS Статья Google Scholar
Mehmood K, Hui Z, Sabir AJ, Abbas RZ, Ijaz M, Durrani AZ, Saleem MH, Rehman MU, Iqbal MK, Wang Y, Ahmad HI, Abbas T., Hussain R, Ghori MT, Ali S. , Хан А.Ю., Ли Дж. Обзор эпидемиологии, глобальной распространенности и экономических потерь фасциолеза у жвачных животных. Microb Pathog. 2017; 109: 253–62.
Артикул Google Scholar
Wang Y, Zhen Z, Yang Y, Zhang X, Gao S, Cheng D. Молекулярная распространенность и чувствительность к антимикробным препаратам Mannheimia haemolytica , выделенного от смертельных случаев овец и коз в Цзянсу, Китай. Пак Вет Дж. 2018; 38 (3): 337–40.
CAS Google Scholar
Перспективы питания и здоровья человека
Пищевые продукты и пищевые науки
Vol.2 No. 6 (2011), Идентификатор статьи: 6626, 7 страниц DOI: 10.4236 / fns.2011.26092
Наука о верблюжьем и яковом молоке: питание и здоровье человека
Акбар Никкх
Департамент наук о животных , Университет Зенджана, Зенджан, Иран.
Электронная почта: [email protected]
Поступила 17 мая -го , 2011 г .; доработана 26 июля -го , 2011 г .; принято 4 августа -е , 2011.
Ключевые слова: Верблюд, образование, здоровье, иммунитет, молоко, питание, як
РЕФЕРАТ
Молоко верблюдов и яков богато многочисленными биологически активными веществами, действие которых превышает их питательную ценность.Верблюжье молоко больше похоже на козье молоко и содержит меньше короткоцепочечных жирных кислот, чем коровье, овечье и буйволиное молоко, и примерно в 3 раза больше витамина С, чем коровье молоко. Один кг верблюжьего молока удовлетворяет 100% суточной потребности человека в кальции и фосфоре, на 57,6% — в калии, на 40% — в железе, меди, цинке и магнии и на 24% — в натрии. Молоко верблюда помогает лечить проблемы с печенью, снижает выработку билирубина, устраняет недостаток витаминов и питательных веществ, а также повышает иммунитет. Верблюжье молоко снижает аллергию на коровьи молочные продукты.В верблюжьем молоке мало жира, и оно состоит в основном из полинитовых жирных кислот. В нем отсутствует β-лактоглобулин и он богат иммуноглобулинами, совместимыми с грудным молоком. Молоко яка содержит 16,9-17,7% сухих веществ, 4,9-5,3% белка, 5,5-7,2% жира, 4,5-5,0% лактозы и 0,8-0,9% минералов. Жир молока яка богаче полиненасыщенными жирными кислотами, белком, казеином и жиром, чем коровье молоко. Казеин молока яка используется для производства антигипертензивных пептидов, способных производить функциональные пищевые продукты и белки с добавленной стоимостью.Непрерывное систематическое обучение молочной науке, особенно для других видов, не относящихся к коровам, будет обязательным условием для оптимального восприятия последствий для здоровья людей во всем мире.
1. Введение
Азия, Европа и Северная Америка производят большую часть мировых молочных продуктов (Рисунок 1) [1]. Большая часть молока производится от крупного рогатого скота, за исключением Азии, где крупный рогатый скот и буйволы являются основными производителями молока (Рисунок 1). Однако наука о коровьем молоке не получила широкого, научного и систематического признания со стороны общественности.Наибольшее потребление молочных продуктов приходится на Западную Европу, Скандинавы, Австралию и Канаду (Таблица 1). Это подчеркивает неизбежность дальнейшего обучения и распространения данных исследований как в вышеуказанных, так и в других регионах мира о последствиях употребления молока для здоровья человека, особенно не коровьего вида.
Секреция молока возникает в результате преджелудочной ферментации растительных клеток, которые производят летучие жирные кислоты (ЛЖК) и микробную массу [2,3]. Таким образом, молоко считается наиболее натуральной и эффективной функциональной пищей.Такая всемирная известность в области питания объясняется тем, что молоко производится из самых обильных, легко усваиваемых веществ в природе (например, целлюлозы), а также потому, что оно включает в себя многочисленные биоактивные вещества, функционирующие за пределами их питательной ценности. Никакая пища не может заменить молоко для неонатального развития мозга, нервной, иммунной и скелетной систем, что является эволюционным свидетельством его незаменимой роли в создании грядущих поколений более высокого качества [3]. Кормящие женщины на молоке секретируют грудное молоко, обогащенное β-лактоглобулином и яичным альбумином [4].Молоко домашнего скота может быть обогащено витамином Е для большей питательной ценности [5]. Молоко иммунизированных жвачных животных снижает гиперхолестеринемию [6]. Конъюгированная линолевая кислота (CLA), состоящая в основном из CLA cis9, trans11 (75–90%) и CLA trans10, cis12, имеет значение как антиканцерогенные, антиатерогенные, противовоспалительные и антилипогенные средства [7,8]. Таким образом, исследования жвачных животных пытались изменить программы питания для обогащения молока CLA [7]. Иммуноглобулины молока действуют против энтеротоксигенной кишечной палочки [9].Потребление молочных продуктов также снижает метаболические синдромы [10]. Сывороточные белки представляют собой инсулинотропные жирные кислоты, а жирные кислоты со средней длиной цепи улучшают действие инсулина и метаболизм жиров. Жирные кислоты со средней и короткой цепью, содержащиеся в молоке, в частности масляная кислота, которая широко считается вредной для здоровья, может улучшить усвоение жира и азота в кишечнике, а также чувствительность к инсулину [11,12].
Рисунок 1. Общее и пропорциональное мировое производство молока жвачных животных.
Таблица 1.Самый высокий показатель потребителей молочной продукции на душу населения.
Учитывая разностороннюю среду выращивания, эволюцию, генетику и систему кормления, состав молока сильно различается в зависимости от домашнего скота (Таблица 2). Обеспечение белком и кальцием из продуктов животного происхождения, включая молочные продукты, значительно различается в разных странах. Среднее потребление во многих регионах значительно ниже минимальной суточной потребности, составляющей около 70 г белка и 800 мг кальция [13]. Верблюжье молоко производится очень экономно животными, живущими в самых суровых условиях.Верблюжье молоко в три раза богаче витамином С, чем коровье. В некоторых странах, включая Иран, Россию, Казахстан и Индию, верблюжье молоко прописывают для раннего и эффективного выздоровления от различных заболеваний. Его витамин C, железо, ненасыщенные жирные кислоты и витамины семейства B повышают иммунитет. Тем не менее, осведомленность общественности о перспективах питания и здоровья не коровьих молочных продуктов крайне недостаточна. Ограниченное глобальное понимание сильно отражает
Таблица 2.Средний состав молока на 1 кг молока.
меньше доступных исследовательских данных и, что более важно, меньше внимания уделяется образованию по сравнению с коровьими молочными продуктами. Таким образом, основная цель — выявить исключительные пищевые и технологические свойства верблюжьего и якового молока в обеспечении здоровой пищи для людей в новую эру. Вторая основная цель — помочь оптимизировать образование в области науки о молоке во всем мире с упором на молочные продукты из верблюда и яка.
2.Верблюжье молоко для питания и здоровья
Верблюжье молоко содержит в среднем 11,7% сухих веществ, 3,0% белка, 3,6% жира, 0,8% золы, 4,4% лактозы и pH 6,5. Уровни Na, K, Zn, Fe, Cu, Mn, ниацина и витамина C выше, а уровни тиамина, рибофлавина, фолацина, витамина B12, пантотеновой кислоты, витамина A, лизина и триптофана относительно ниже, чем у коров. молоко. Молочный жир содержит 26,7 молярных процентов пальмитиновой кислоты, 25,5 олеиновой кислоты, 11,4 миристиновой кислоты и 11,0 пальмитолеиновой кислоты. Верблюжье молоко больше похоже на козье и содержит меньше короткоцепочечных ЖК, чем коровье, овечье и буйволиное молоко.Значения переваримости белка in vitro и коэффициента эффективности белка составили 81,4% и 2,69% соответственно, исходя из 90,0% и 2,50% для ANRC-казеина. Молоко верблюда содержит значительно меньше витаминов-A (0,10 против 0,27 мг / л) и B2 (0,57 против 1,56 мг / л), аналогичное содержание витамина E (0,56 против 0,60 мг / л) и примерно в 3 раза больше витамина C ( 37,4 против 11,0 мг / л), чем коровье молоко, соответственно [14].
Верблюд известен как золотое жвачное животное 21 века в засушливых регионах и засушливых районах.В Казахстане 37% всего молока производится верблюдами, при этом овцы, яки и коровы дают 30%, 23% и 10% соответственно. Производство верблюжьего молока варьируется от 3,5 до 40 литров в день при интенсивном содержании. Лактация длится от 9 до 18 месяцев, пик продуктивности приходится на первые 2 — 3 месяца после родов. В другом исследовании диапазон основных содержаний верблюжьего молока составлял: жир 2,9–5,5%, белок 2,5–4,5%, лактоза 2,9–5,8%, зола 0,35–0,95%, вода 86,3–88,5% и СЯТ 8,9. % — 14,3%, при среднем удельном весе 1.03 [15].
Верблюжье молоко получает все большее признание как глобальный продукт, улучшающий здоровье человека. По прогнозам ФАО, верблюжьи молочные продукты появятся на полках европейских супермаркетов. Однако необходимо преодолеть логистические проблемы при производстве и переработке. Несмотря на растущий спрос из Сахары в Монголию, объемы производства верблюжьих молочных продуктов в 5,4 миллиона тонн в год явно недостаточны. Отраслевые и местные инвестиции должны увеличиваться, чтобы удовлетворить потребности и создать прибыльные рынки как на Ближнем Востоке, так и в западном мире.Верблюжьи молочные продукты имеют около 300 миллионов потенциальных клиентов на Ближнем Востоке и еще миллионы в Африке, Европе и Америке. Хотя верблюжье молоко несколько более соленое, чем коровье, оно представляет собой экономичное животноводство в самых тяжелых условиях. Верблюжье молоко в 3 раза богаче витамином С, чем коровье. Во многих регионах Ирана, России, Казахстана и Индии верблюжье молоко традиционно назначают в качестве пищевого средства для лечения многих заболеваний [16-18]. Оральный прием верблюжьего молока доказал свою защиту от токсичности, вызванной кадмием, у крыс [19].Верблюжье молоко также известно своим богатым содержанием железа, ненасыщенных жирных кислот и витаминов группы B.
Основной проблемой при переработке верблюжьего молока является его несовместимость с выдержкой при ультравысокой температуре (УВТ), которая заключается в сохранении молока. Кроме того, большинство производителей верблюдов ведут кочевой образ жизни. Еще одна проблема заключается в том, что верблюды — упрямые животные. В отличие от коров и других послушных жвачных животных, которые хранят все свое молоко в вымени, верблюды хранят свое молоко дальше по телу. Помимо всего прочего, производство верблюжьего молока может считаться бизнесом с низкими технологиями, так что скудное ежедневное выделение 5 литров считается приличным выходом.Даже при экстенсивном производстве улучшенные услуги по кормлению, животноводству и ветеринарии должны обеспечивать суточный надой до 40 л. По всей видимости, в мире насчитывается не менее 17 миллионов верблюдов (Camel us dromedarius), в том числе 12 миллионов в Африке и 5 миллионов в Азии [ 1]. Производство молока колеблется от 1500 до 15000 кг в период лактации от 9 до 18 месяцев [20].
Верблюжье молоко содержит 21 аминокислоту [20]. Один кг верблюжьего молока обеспечивает 100% дневной потребности человека в кальции и фосфоре, 57.6% для калия, 40% для железа, меди, цинка и магния и 24% для натрия [21]. Насыщенные кислоты составляют около 61% ЖК молока, включая пальмитин (27%), стеарин (14,7%), миристиновую кислоту (12,4%), капрон и каприновая кислота составляют только 0,8% [22]. Таким образом, жир верблюжьего молока на 39% состоит из ненасыщенных ЖК. Молоко верблюда может помочь в лечении некоторых проблем с печенью, снижении выработки билирубина, уменьшении витаминной недостаточности и дефицита питательных веществ, а также повышении иммунитета [21]. Ферментированное верблюжье молоко содержит небольшое количество алкоголя и 12.4% сухого вещества, включая 4,8% жира, 3,6% белка, 0,12 мг / кг каротина и 56 мг / кг витамина C. В одном килограмме кисломолочного молока содержится 766 ккал энергии. Из каждых 3 л ферментированного молока получается 1 кг творога, почти половина надоев творога приходится на овечье, козье и коровье молоко. Переработка 100 кг верблюжьего молока при температуре от 50 ° C до 55 ° C позволяет получить 9-10 кг сметаны с жирностью 66% 6. Обработка того же количества верблюжьего молока при температуре 45–55 ° C позволяет получить 12–14 кг сметаны с содержанием жира 35–40% [23].Один кг творога получается из 6 л верблюжьего молока, один кг сушеного творога получается из 9,1 л молока, один кг топленого масла с 98% жирностью получается из 15 л молока с 5,66% жира, один кг сметаны 76,8% жирности получается из 13,5 л молока 5,66% жирности. Ферментированное верблюжье молоко производится из чистой закваски. Его необходимо перемешивать 5000-6000 раз электрическими взбивателями каждые 3 часа. Ферментация начинается при температуре 20˚C — 25˚C в течение первых 24 часов. После этого его нужно охладить до 18˚C — 20˚C.Брожение завершится через 6 часов. Ферментированное молоко может храниться 60 дней в темной бутылке при температуре 40˚C — 50˚C и становится готовым к употреблению. Газированная кисломолка может храниться до 90 дней.
В основном верблюжье молоко используется при аллергии, вызванной различными продуктами питания, особенно продуктами жвачных животных, в основном состоящими из коровьего молока и молочных продуктов. Такая аллергия может вызвать анафилактические реакции. К ним относятся: 1) немедленная реакция в течение 45 минут после употребления коровьего молока, которая приводит к крапивнице, ангионевротическому отеку и, вероятно, истинным анафилактическим реакциям; 2) средние реакции, протекающие от 45 минут до 20 часов, которые проявляются бледностью, рвотой и диареей; и 3) длительные реакции, происходящие> 20 ч, со смешанными реакциями на коже, дыхательных и желудочно-кишечных трактах.Верблюд — нежвачное животное, несмотря на пережевывание, или так называемый тилопод. Верблюжье молоко отличается довольно низким содержанием жира около 2%, которое в основном состоит из полиненасыщенных ЖК. Эти ЖК обычно полностью гомогенизированы и образуют гладкое белое молоко. Кроме того, белки верблюжьего молока являются наиболее определяющими компонентами в предотвращении / лечении пищевой аллергии. Это связано с тем, что в верблюжьем молоке не хватает β-лактоглобулина [24] и содержится другой β-казеин (Beg, 1986), чем в коровьем молоке. Эти белки делают коровье молоко аллергенным.Кроме того, верблюжье молоко содержит много иммуноглобулинов, совместимых с человеческими аналогами. Верблюжье молоко также богато витамином С, кальцием и железом, что способствует укреплению иммунной функции. Недавно было показано, что верблюжье молоко излечивает аллергию у детей в возрасте от 8 месяцев до 10 лет [17].
В нескольких регионах Ирана, Пакистана и Индии верблюжье молоко уже давно используется в терапевтических целях против водянки, желтухи, заболеваний селезенки и печени, туберкулеза, астмы, анемии и геморроя [25]. Верблюжье молоко полезнее, когда его пьют как прохладный напиток [26].Молоко также, по-видимому, обладает свойствами для похудения [27]. Бедуины Синайского полуострова верят, что любое внутреннее заболевание можно вылечить, выпив верблюжье молоко, вытеснив из организма все бактерии. Такие свойства молока нужно дополнительно отнести к тому, что ест верблюд. Молоко из верблюжьего молока, употребляющего солому, может не оказывать благоприятного воздействия на здоровье. Исходя из практических соображений, пищевая ценность верблюжьего молока считается самой низкой после молока овец, коз и коров.Однако 4-5 кг верблюжьего молока и молочных продуктов достаточно для удовлетворения потребностей человека в энергии, липидах, белках и кальции.
После немедленного использования оставшееся верблюжье молоко свертывается и скисает. Казеин, полученный из этого молочного продукта, называется «промышленный казеин» [28]. Он не очень твердая для употребления в пищу человеком, его скорее используют для изготовления клея и жевательной резинки. Однако промышленный казеин из коровьего молока богат белками. Сывороточные белки верблюжьего молока более богаты азотом по сравнению с коровьим молоком [28].Высокое содержание белков и аминокислот в казеине верблюжьего молока делает верблюжье молоко подходящей пищевой добавкой для человека. Однако неприятный запах и вкус могли повлиять на его популярность. Таким образом, рекомендуется очищать верблюжий промышленный казеин, чтобы поддерживать его конкурентоспособность на рынках здоровья человека.
3. Молоко яка для питания и здоровья
Як — это подсемейство крупного рогатого скота, классифицируемое как Bos grunniens. Як способен выживать в экстремально холодных условиях с пониженным содержанием кислорода при температуре до -40 ° C и атмосферном давлении 550 гПа.По оценкам, общая мировая популяция яков составляет примерно 14,2 миллиона [29]. Домашние яки пасутся на высокогорьях Гиндукуша и Каракорума в Афганистане и Пакистане, в Гималаях в Индии, Непале и Бутане, на Тибетском плато и горах Тянь-Шаня в Северном Китае, Западной и Северной Монголии, а также в некоторых районах России и других независимых состояния. В Китае самое большое количество яков в мире — около 13 миллионов, что составляет> 90% всех яков на планете [30].Сообщается, что удой яка за период лактации составляет 147–487 кг [30]. Молочные продукты «Як» — молоко в таких высокогорных районах — популярная еда. Молоко яка содержит около 16,9–17,7% твердых веществ, 4,9–5,3% белка, 5,5–7,2% жира, 4,5–5,0% лактозы и 0,8–0,9% минеральных веществ. Непал инициировал превращение «производства сыра як» в коммерческое предприятие. Сыр як содержит 47% молочного жира в пересчете на сухое вещество [31,32]. Таким образом, из молока яка часто делают сыр, который на тибетском и непальском языках называют «чхурпи», а в Монголии — бяслагом.Сливочное масло яка используется для приготовления «масляного чая», который пьют тибетцы. Он также используется в лампах и превращается в масляные скульптуры во время религиозных праздников. Молочные продукты из яка и, в частности, сыр из яка, хотя и не широко доступны в Северной Америке, становятся все более доступными в некоторых молочных магазинах. Сыр як содержит примерно в 4 раза больше CLA, чем канадский чеддер, что показывает его потенциальную роль в предотвращении рака, сердечных заболеваний и нарушений обмена веществ, таких как диабет. Молоко яка богато белками, казеином и жирами по сравнению с коровьим молоком (Таблица 2).Высокое содержание коллоидного и растворимого кальция и фосфора является дополнительным преимуществом, что делает молоко яка очень подходящим для производства сыра. Молочный жир яка на очень больших высотах богаче ПНЖК, а именно КЛК. Таким образом, получаемый сыр и молочные продукты будут иметь нутрицевтические функции с добавленной стоимостью.
Казеин молока яка был гидролизован с образованием антигипертензивных пептидов, таких как YQKFPQY (αs2-CN; f89-95), LPQNIPPL (β-CN; f70-77), SKVLPVPQK (β- CN; f168-176), LPYPYY ( κ-CN; f56-61) и FLPYPYY (κ-CN; f55-61), а также два новых пептида, ингибирующих АПФ [33,34].Эти пептиды являются многофункциональными биологически активными веществами, которые могут быть использованы для производства функциональных пищевых продуктов и белков с добавленной стоимостью [34]. По сравнению с жиром коровьего молока n-3 ПНЖК в жире молока яка значительно выше (например, в 3,2 раза) [35]. Отношение n-3 PUFA к n-6 PUFA в сыре як составляло 0,87, но только 0,20 в коровьем сыре. Исходя из минимального коэффициента полезного действия> 0,25 [36], сыр як считается очень полезной пищей для человека. Более высокое содержание цис-9 и транс-11 CLA по сравнению с коровьим сыром предполагает более сильное антиканцерогенное действие сыра як и молочных продуктов.Было обнаружено, что количество CLA-цис-9, транс-11 и CLA-транс-11-C18: 1 в сыре из яка соответственно в 4,2 и 4,6 раза больше, чем в коровьем сыре [33]. Данные исследований показывают, что значительное количество цис-9 и транс-11 CLA происходит непосредственно из рубца. Для обеспечения адекватного количества цис-9, транс-11 CLA должно быть достаточно включения 100 г сыра як в ежедневный рацион человека [33].
Удой яка и его гибрида «хайнаг» составляет 300 и 470 кг соответственно. Увеличенный диаметр жировых шариков (от 5 до 6 мкм) облегчает отделение масла в молоке яка, что делает его пригодным для приготовления молочных сливок.Благодаря высокому содержанию каротина масло в нем желтоватое и довольно вкусное. Наряду с высоким содержанием белка молоко яка обладает повышенной кислотностью. Насыщенные и ненасыщенные ЖК составляют соответственно 22% и 55,2% от общего количества жиров с большим содержанием низкомолекулярных летучих кислот по сравнению с коровьим молоком [37]. Монголы производят из молока яка масло, а также кисломолочные и белковые продукты. Сливочные продукты включают молочную оболочку (ором), а также желтое и белое масло. К ферментированным продуктам относятся йогурт и кумыс (айраг).Влажный и сушеный творог (ааруул) относятся к белковым продуктам. Молоко яка имеет большее содержание общего белка (4,6% — 5,8%), общего казеина (4,0%) и отдельных казеинов, чем коровье молоко. Более высокое содержание β-казеина (45%) и более низкое содержание α-s-казеина (40%) наряду с несколько более высоким содержанием κ-казеина (15%) делают молоко яка подходящей пищей для младенцев, как это традиционно потребляется тибетскими кочевниками [37]. Состав белков молочной сыворотки, β-лактоглобулина и сывороточного альбумина молока яка очень похож на гомологичные белки коровьей сыворотки. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как оптимизировать использование молока яка людьми в экстремальных климатических условиях.
Китай может быть крупнейшим производителем естественно ферментированного молока яка, называемого «курут». Курут — важная пища для жителей Цинхая [38]. Курут включает продукты, полученные путем естественного брожения молока яка в специально обработанной большой банке в течение не менее 7-8 дней при температуре 10–15 ° C. В этих условиях выделяется достаточно кислоты, алкоголя и ароматизатора. Общее свойство курута — наличие спирта и молочной кислоты. Курут почти известен во всех регионах Цинхая как местный кисломолочный продукт, имеющий экономическое и питательное значение для жителей Цинхая [39].Курут богат казеином, иммуноглобулинами, сывороточным альбумином, β-лактоглобулином, α-лактальбумином и двумя неизвестными фракциями [40,41]. Курут содержит больше молочнокислых бактерий и дрожжей, чем другое традиционное кисломолочное молоко (количество молочнокислых бактерий 9,18 ± 0,851 log КОЕ / мл; количество дрожжей 8,33 ± 0,624 log КОЕ / мл) [40].
4. Выводы и последствия
Молоко является наиболее функциональной природной жидкостью, потому что оно 1) производится из наиболее распространенных, наименее усваиваемых питательных веществ и 2) содержит большое количество биоактивных веществ, функционирование которых превышает расчетную питательную ценность.Верблюжье молоко содержит меньше короткоцепочечных ЖК, чем коровье, овечье и буйволиное молоко, и примерно в 3 раза больше витамина С, чем коровье молоко. Один кг верблюжьего молока удовлетворяет 100% суточной потребности человека в кальции и фосфоре, на 57,6% — в калии, на 40% — в железе, меди, цинке и магнии и на 24% — в натрии. Верблюжье молоко издавна использовалось для лечения проблем с печенью, снижения выработки билирубина, уменьшения витаминной недостаточности и дефицита питательных веществ, а также повышения иммунитета. Верблюжье молоко снижает пищевую аллергию, вызванную коровьим молоком и молочными продуктами.Верблюжье молоко отличается низким содержанием жира и повышенным содержанием ПНЖК. В верблюжьем молоке не хватает β-лактоглобулина, но оно богато иммуноглобулинами, что делает его совместимым с грудным молоком. Молоко яка содержит больше твердых веществ, белков и жиров, а также более богато ПНЖК и казеином, чем коровье молоко. В сыре як примерно в 4 раза больше CLA, чем в канадском чеддере. Казеин молока яка был гидролизован для получения антигипертензивных пептидов с множеством биоактивных функций и способностей для производства функциональных пищевых продуктов и белков с добавленной стоимостью.Необходимы дополнительные исследования для дальнейшей характеристики биофизических и биохимических свойств верблюжьего и якового молока как функционального заменителя коровьего молока и других продуктов животного происхождения. Постоянное просвещение и распространение данных будут обязательством для того, чтобы такие последствия для естественного здоровья молока были оптимально восприняты наукой и общественностью во всем мире.
5. Благодарности
Министерство науки, исследований и технологий (Тегеран, Иран) и Университет Зенджана (Иран) выражают благодарность за поддержку авторских программ по оптимизации естественнонаучного образования в новом тысячелетии.
СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
- ФАО, «Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций», 2005 г., данные FAOSTAT. http://faostat.fao.org
- A. Nikkhah, «Молоко жвачных животных и благополучие человека: многовидовой обзор», In: Milk Production, Nova Science Publishers, Inc., New York, 2011.
- A. Никкха, «Наука и псевдонаука о потреблении молока и здоровье человека», В: Производство молока, Nova Science Publishers, Inc., New York, 2011.
- Ю. Фукусима, Ю. Кавата, Т. Онда и М. Китагава, «Потребление коровьего молока и яиц кормящими женщинами и наличие бета-лактоглобулина и овальбумина в грудном молоке», Американский журнал клинического питания, Vol. 65, No. 1, 1997, pp. 30-35.
- А. Голей, «Эффект снижения холестерина обезжиренного молока от иммунизированных коров у пациентов с гиперхолестеринемией», Американский журнал клинического питания, Vol. 52, No. 6, 1990, pp. 1014-1019.
- К. К. Хейс, А. Прончук и Д. Перлман, «Витамин Е в обогащенном коровьем молоке однозначно обогащает липопротеины плазмы человека», Американский журнал клинического питания, Vol. 74, No. 2, 2001, pp. 211-218.
- A. L. Lock и D. E. Bauman, «Изменение состава молочного жира молочных коров для увеличения содержания жирных кислот, полезных для здоровья человека», Lipids, Vol. 39, No. 12, 2004, pp. 1197-1206. doi.org/10.1007/s11745-004-1348-6
- М. А. Макгуайр и М.К. Макгуайр, «Конъюгированная линолевая кислота (КЛК): жирная кислота жвачных животных с благоприятным воздействием на здоровье человека», Journal of Animal Science, Vol. 77, No. 1, 2000, pp. 1-8.
- CO Tacket, G. Losonsky, H. Link, Y. Hoang, P. Guesry, H. Hilpert и MM Levine, «Защита молочным концентратом иммуноглобулина против перорального заражения энтеротоксигенной кишечной палочкой», Медицинский журнал Новой Англии, Vol. . 318, No. 19, 1988, pp. 1240-1243. doi.org/10.1056/NEJM198805123181904
- М.Pfeuffer и J. Schrezenmeir, «Молоко и метаболический синдром», Obesity Reviews, Vol. 8, No. 2, 2006, pp. 109-118. doi.org/10.1111/j.1467-789X.2006.00265.x
- Z. Gao, J. Yin и J. Zhang, «Бутират улучшает чувствительность к инсулину и увеличивает расход энергии у мышей», Diabetes, Vol. 58, № 7, 2009 г., стр. 1509-1517. doi.org/10.2337/db08-1637
- П. Тантибедхьянгкул и С. А. Хашим, «Кормление среднецепочечных триглицеридов у недоношенных детей: влияние на абсорбцию жира и азота», Педиатрия, Vol.55, No. 3, 1975, pp. 359-370.
- DRI, «Диетические рекомендуемые дозы», Рекомендуемые дозы для отдельных лиц, Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины, Национальные академии. Национальная академия наук, Вашингтон, округ Колумбия, 2007 г.
- З. Фарах, Р. Реттенмайер и Д. Аткинс, «Содержание витаминов в верблюжьем молоке», Международный журнал исследований витаминов и питания, Vol. 62, No. 1, 1992, pp. 30-33.
- Б. Б. Хан и А. Икбал, «Производство и состав верблюжьего молока: обзор», Пакистанский журнал сельскохозяйственных наук, том.38, No. 3-4, 2011, pp. 3-4.
- М.М. Хан и С. Аль-Бухари, «Перевод значений Корана», Исламский университет Аль-Медина, Саудовская Аравия, 1974.
- Ю. Шабо, Р. Барзель, М. Маргулис и Р. Ягиль, «Верблюжье молоко от пищевой аллергии у детей», «Иммунология и аллергия», Vol. 7, No. 12, 2005, pp. 796-798.
- Р. Ягил, «Верблюды и верблюжье молоко», ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), Рим, 1982.
- F.Аль-Хашем, М. Даллак, Н. Башир, М. Аббас, Р. Элесса, М. Халил и М. Аль-Хатиб, «Верблюжье молоко защищает белых крыс-альбиносов от токсичности, вызванной хлоридом кадмия», Американский журнал фармакологии и Токсикология, Vol. 4, No. 3, 2005, pp. 107-117.
- Ch. Цецегмаа, Д. Алтайбаяр, П. Долгорсурен, Г. Мун-Эрдене и У. Эрденебилег, «Отчет об оценке цепочки добавленной стоимости верблюжьего молока», Швейцарское агентство по развитию и сотрудничеству (SDC), 2008.
- Sh.Джадамбаа, Ц. Батсух и П. Байгалмаа, «Исследование использования верблюжьего молока для лечения заболеваний печени», Продукт Технического университета, № 8, 2000 г., стр. 17-21.
- Р. Индра, А. Магаш и Н. Биичи, «Исследование верблюдов», документ 303, Улан-Батор, Монголия, 1998 г.
- Р. Индра и Осорхан, «Промышленная переработка верблюжьего молока», Сельскохозяйственный журнал, № 1 , Улан-Батор, 1987, стр. 303-304.
- У. Мерин, С. Д. Бернштейн, Н. Блох-Дамти, Р.Ягил, К. ван Кревельд и П. А. Линднер, «Сравнительное исследование белков молока верблюда (Camelus dromedarius) и молозива крупного рогатого скота», Наука о животноводстве, Vol. 67, No. 3, 2001, pp. 297-301. doi.org/10.1016/S0301-6226(00)00198-6
- А. А. Ахундов, Б. Дырдыев, Е. Р. Серебряков, «Влияние комбинированного лечения на водно-электролитный обмен у пациентов с легочным туберкулезом», Здравоохр туркм. 16, 1972, стр. 40-44.
- С. А. Ясин, А. Вахид, «Пакистанские верблюды.Предварительный обзор », Сельское хозяйство Пакистана, Vol. 8, No. 3, 1957, pp. 289-297.
- Р. Пант и П. Чандра, «Состав белков коровьего и верблюжьего молока и промышленного казеина», Milchwissenschaft, Vol. 35, No. 2, 1980, pp. 91-93.
- Ф. Н. Талпур, Н. Н. Мемон и М. Л. Бхангер, «Сравнение содержания жирных кислот и холестерина в породах пакистанских водных буйволов», Пакистанский журнал аналитической и экологической химии, том. 8, No. 1-2, 2007, стр.15-20.
- Г. Х. Винер, Х. Цзяньлинь и Л. Жуйджун, «Происхождение, приручение и распространение яков», Як, 2-е издание, Публикация RAP; Региональное отделение ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций) для Азии и Тихого океана, Бангкок, 2003 г., стр. 1–16.
- С. Донг, Р. Лонг и М. Канг, «Доильные показатели китайского яка (Bos grunniens): предварительный отчет», Африканский журнал сельскохозяйственных исследований, том. 2, № 3, 2007, стр. 52-57.
- Д. Б. Мондал и Р. Н. Пал, «Химические компоненты молока яка», Indian Journal of Dairy Science, Vol. 46, No. 4, 1996, pp. 413-414.
- Д. Неупани, Дж. Ким, М. Исиороши и К. Самеджима, «Исследование состава непальских сыров, молока яка и сыворотки из сыра як», Milk Science, Vol. 46, No. 2, 1997, pp. 95-102.
- Дж. Цзян, С. Чен, Ф. Рен, З. Ло и С. С. Цзэн, «Казеин молока яка как функциональный ингредиент: получение и идентификация пептидов, ингибирующих фермент, превращающих ангиотензин-I», Journal of Dairy Research, Vol. .74, No. 1, 2007, pp. 18-25. doi.org/10.1017/S00220292056
- X.-Y. Мао, Ж.-Р. Nib, W.-L. Санб, П.-П. Хаоб и Л. Фан, «Использование казеина из молока яка с добавленной стоимостью для производства пептидов, ингибирующих фермент, превращающих ангиотензин-I», Food Chemistry, Vol. 103, No. 4, 2007, pp. 1282-1287. doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.10.041
- М.М. Ор-Рашид, Н.Е. Одонго, Б. Субеди, П. Карки и Б.В. Макбрайд, «Жирнокислотный состав сыра як (Bos grunniens), включающий конъюгированную линолевую кислоту и Транс-18: 1 жирные кислоты », Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Vol.56, No. 5, 2008, pp. 1654-1660. doi.org/10.1021/jf0725225
- А. П. Симопулос, «Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6 / омега-3», Биомедицинская фармакотерапия, Vol. 56, No. 8, 2002, pp. 365-579. doi.org/10.1016/S0753-3322(02)00253-6
- Х. Ли, Ю. Ма, А. Донг, Дж. Ван, К. Ли, С. Хе и Ж.-Л. Мобуа, «Белковый состав молока яка», Молочная наука и технологии, Vol. 90, No. 1, 2010, pp. 111-117. doi.org/10.1051/dst/2009048
- П.Ченг, «Породы домашнего скота Китая: животноводство и здоровье», статья 46 (E, F, S), ФАО, Рим, 1984.
- Y. Cao, W. Gan, Z. Ye, H. Yu, B. Huang , Ю. Цзян и др., «Исследование молочных продуктов из яка и их традиционных технологических ремесел в стране Даочэн», Труды 4-го Международного конгресса по яку, Научно-исследовательский институт зоотехники и ветеринарной медицины префектуры Ганьцзы, 2004 г., стр. 4 -67.
- Х. Чжан, Дж. Сюй, М. Ван, Т. Сунь, Х. Ли и М.Го, «Исследование химического и микробиологического состава курута, естественно ферментированного молока яка из Цинхая в Китае», Food Control, Vol. 19, No. 6, 2008, pp. 578-586. doi.org/10.1016/j.foodcont.2007.06.010
- X. X. Чжао, «Молочное производство китайского двугорбого верблюда (Camelus bactrianus). Производство молока китайским двугорбым верблюдом (Camelus bactrianus) », Труды семинара по дромадерам и верблюдам, дойным животным, Нуакшот, 24-26 октября 1994 г., стр. 101-105.
Yak — The RuneScape Wiki
Старая школа RuneScape Wiki также имеет статью на: osrsw: Yak Википедия также имеет статью на: wikipedia: Yak Эта статья про монстра.Для использования в других целях, см Як (значения).| Як | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Выпуск | 6 февраля 2007 г. (Обновление) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Участники | Да | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Действия | ? (редактировать) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Раса | ? (править) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Изучить | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Волосатое, вонючее, пасущееся животное. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Боевая информация | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Уровень | LP | XP | XP | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 42 | 1,500 | 66.9 | 22 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Снаряжение XP (2H / MH & Armor / OH) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4/2/1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Агрессивное | Ядовитое | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Макс. Попадание | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 120 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Стиль | Скорость | Скорость | 4s) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Боевые уровни | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 30 | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 9085 9851 | 9859 00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Оборонительный | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Броня | Слабость | Восприимчивый | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 454 | 30 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 90 | 55 | 45 | 65 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Иммунитет | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Не иммунитет | Не иммунитет | Не иммунный | Расширенные данные | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NPC ID | 5529 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ссылки | бестиарий • MRND | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FAQ • doc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яки живут прямо у ворот Нейтизнота, в загоне недалеко от доков Нейтизнота, откуда игроки могут попасть в Реллекку и выйти из него, поговорив с Марией Гуннарс.Игрокам нужно только поговорить с королем Гьюки Сорвоттом IV, чтобы получить доступ к Нейтизнот; Завершение Островов Фременник не требуется. У них на 100% выпадает шкура яка и волосы, которые дают опыт крафта при использовании. Рядом банк, прялка и кожевник.
Очень редко после убийства Яка, Малыш Як появляется и бродит вокруг. Як не будет предметом. В качестве награды в качестве награды будет выбран як-фрименник (не отмечено флажком).
Содержание
- 1 филиалов
- 2 капли
- 2.1100% капли
- 2.2 Основные капли
- 2.3 Универсальные капли
- 3 История обновлений
- 4 Общая информация
| Расположение | Уровней | участников | нерестится | Карта|
|---|---|---|---|---|
| Neitiznot | 42 | 6 | Maplink |
100% дропов [править | править источник]
| Товар | .Кол-во | Редкость | GE Цена | High Alch | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Кости | 1 | Всегда | 225 | 0 | ||
| Як-хид (м) | 20 1 | 20 1 | 20 1 | |||
| Волос (м) | 1 | Всегда | 154 | 72 | ||
| Сырое мясо яка (м) | 1 | 1 | всегда1 |
Основные капли [править | править источник]
| Товар | .Кол-во | Редкость | GE Цена | High Alch | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fremennik yak (не отмечен) (m) | 1 | 1/3000 [d 1] | 122,754 | Not alchemisable | 9671
| Товар | .Кол-во | Редкость | GE Цена | High Alch | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Маркер ключа | 1 | Редко | Не продано | Не поддается алхимии | ||
| Мимический маркер уничтожения | 64 | 22851 | 1 1 | Не поддается алхимии |
- обновление 6 февраля 2007 г. (обновление):
- Добавлено в игру.
- При использовании любого предмета на яке появляется сообщение «Корова этого не хочет». вместо ожидаемого «Ничего интересного не происходит».
- Яки в реальном мире не известны как бару, в отличие от RuneScape .
- На первоапрельских дураках 2015 года из яков обычно выпадает амулет якспика.
- До обновления Evolution of Combat они были популярны среди игроков для боевой подготовки.
Симптомы, причины, лечение и диагностика
Обзор
Что такое глютеновая болезнь?
Целиакия (также известная как чревная спру или глютен-чувствительная энтеропатия) представляет собой мультисистемное расстройство пищеварения. Мультисистемность означает, что она может затронуть несколько органов. Целиакия — это сложное иммуноопосредованное заболевание, при котором иммунная система вызывает повреждение тонкой кишки, когда люди едят глютен (белок, содержащийся в некоторых зернах, таких как пшеница, ячмень и рожь).
В чем разница между глютеновой болезнью и нечувствительностью к глютену без целиакии (NCGS)?
Целиакия вызывает поражение тонкой кишки. В крови есть определенные маркеры, которые помогают подтвердить диагноз. Чувствительность к глютену без целиакии вызывает симптомы, которые могут включать тошноту, рвоту, боль в животе, головные боли, диарею, боль в суставах, усталость и «мозговой туман». Они могут быть незначительными или серьезными. Однако NCGS не повреждает кишечник; есть нет специфических маркеров в крови, и диагноз требует улучшения симптомов после соблюдения диеты без глютена.
Симптомы и причины
Каковы причины целиакии?
Обычно иммунная система организма предназначена для защиты от чужеродных захватчиков. Когда люди с глютеновой болезнью едят продукты, содержащие глютен, их иммунная система атакует слизистую оболочку кишечника. Это вызывает воспаление (опухоль) в кишечнике и повреждает ворсинки, похожие на волосы структуры на внутренней поверхности тонкой кишки. Питательные вещества из пищи всасываются ворсинками. Если ворсинки повреждены, человек не может усваивать питательные вещества и в конечном итоге недоедает, независимо от того, сколько он или она ест.
Каковы симптомы целиакии?
Симптомы целиакии различаются у разных больных и включают:
- Никаких симптомов (как у некоторых членов семей больных глютеновой болезнью).
- Проблемы с пищеварением (вздутие живота, боль, газы, запор, диарея, бледный стул и потеря веса).
- Сильная пузырчатая кожная сыпь, называемая герпетиформным дерматитом, и язвы во рту (так называемые афтозные язвы).
- Необъяснимая анемия (низкий показатель крови) или гепатит (воспаление печени).
- Проблемы опорно-двигательного аппарата (мышечные спазмы, боли в суставах и костях) и дефекты зубной эмали.
- Проблемы роста и неспособность к развитию (у детей). Это потому, что они не могут усваивать питательные вещества.
- Ощущение покалывания в ногах (вызванное повреждением нервов и низким содержанием кальция).
- Депрессия.
Какие еще проблемы со здоровьем могут сопровождать целиакию?
Целиакия может сделать пациента уязвимым для других проблем со здоровьем, в том числе:
- Недоедание.
- Остеопороз — заболевание, при котором кости ослабляются и приводят к переломам. Это происходит потому, что у человека проблемы с усвоением достаточного количества кальция и витамина D.
- Бесплодие.
- Рак кишечника (очень редко).
Люди с глютеновой болезнью могут иметь другие аутоиммунные заболевания, в том числе:
У некоторых людей есть «неклассическая глютеновая болезнь», например, когда единственным симптомом является анемия. Неклассическая целиакия становится наиболее распространенной формой целиакии.У других может быть «бессимптомная глютеновая болезнь», которая вообще не имеет никаких симптомов.
Диагностика и тесты
Как диагностируется глютеновая болезнь?
Если ваш лечащий врач считает, что у вас может быть глютеновая болезнь, он проведет тщательное медицинское обследование и обсудит с вами вашу историю болезни. Поставщик может также провести анализ крови для измерения уровня антител к глютену. Люди с глютеновой болезнью имеют более высокий уровень определенных антител в крови.Иногда может потребоваться генетический анализ крови на целиакию.
Ваш поставщик медицинских услуг может провести другие тесты для выявления дефицита питательных веществ, например, анализ крови для определения уровня железа. Низкий уровень железа (который может вызвать анемию) может возникать при целиакии.
Ваш врач может взять биопсию из тонкой кишки, чтобы проверить наличие повреждений ворсинок. При биопсии врач вводит эндоскоп (тонкую полую трубку) через ваш рот в тонкий кишечник и берет образец тонкой кишки с помощью инструмента.Это делается с помощью седативных препаратов или анестезии, чтобы избежать дискомфорта во время процедуры.
Ведение и лечение
Как лечится глютеновая болезнь?
Если у вас глютеновая болезнь, вы не можете есть продукты, содержащие глютен (включая пшеницу, рожь и ячмень). Вам будет предложено посетить диетолога для получения официальных инструкций по диете. Исключение глютена из своего рациона обычно улучшает состояние в течение нескольких дней и в конечном итоге устраняет симптомы болезни.Однако для полного заживления ворсинкам обычно требуются месяцы или годы. На заживление кишечника у взрослого человека может уйти от двух до трех лет, по сравнению с шестью месяцами у ребенка.
Вам потребуются регулярные контрольные посещения врача (обычно через 3 месяца, 6 месяцев, а затем каждый год), и вы должны будете придерживаться этой диеты до конца своей жизни. Употребление даже небольшого количества глютена может повредить кишечник и возобновить проблему.
Соблюдение безглютеновой диеты означает, что вы не можете есть много «основных продуктов», включая макаронные изделия, крупы и многие обработанные пищевые продукты, содержащие глютен.Глютен также может быть в ингредиентах, добавленных в пищу для улучшения текстуры или вкуса, а также в некоторых лекарствах. Некоторые менее очевидные источники глютена могут включать мороженое и заправку для салатов. Перекрестное загрязнение — еще один распространенный источник глютена, который происходит, когда продукты без глютена случайно вступают в контакт с глютеном.
Если у вас глютеновая болезнь, вы все равно можете придерживаться сбалансированной диеты. Например, доступны хлеб и макаронные изделия из других видов муки (картофеля, риса, кукурузы или сои).Продовольственные компании и некоторые продуктовые магазины также продают хлеб и продукты без глютена.
Вы также можете есть свежие продукты, которые не были подвергнуты искусственной обработке, например фрукты, овощи, мясо и рыбу, поскольку они не содержат глютен.
Профилактика
Как предотвратить целиакию?
Целиакию невозможно предотвратить. Однако раннее выявление и лечение целиакии может предотвратить серьезные осложнения. Поэтому очень важно проверять наличие целиакии у лиц с повышенным риском заболевания, таких как члены семей первой степени родства пациентов с глютеновой болезнью.
Перспективы / Прогноз
Каковы перспективы для людей с глютеновой болезнью?
Перспективы людей с глютеновой болезнью различаются. После адекватного лечения и регулярного медицинского наблюдения прогноз отличный. Люди, не получающие лечения или не отвечающие на лечение, могут страдать от некоторых осложнений заболевания или даже умереть раньше, чем это обычно считается нормальным. Однако целиакия редко бывает смертельной — у большинства людей, которым поставлен диагноз и которые не употребляют глютен, все хорошо.
Жить с
Каковы практические аспекты жизни с глютеновой болезнью?
Безглютеновая диета будет большим изменением в вашей жизни (хорошее и необходимое изменение, если у вас глютеновая болезнь). Вы должны переосмыслить свои привычки в еде, включая то, что вы покупаете на обед, что едите на вечеринках или что перекусываете. Когда вы идете за продуктами, обязательно внимательно читайте этикетки ингредиентов, чтобы избежать случайного проглатывания глютена. Если после прочтения этикеток вы не уверены в содержании глютена, это небезопасно для вас.
Диетолог, специалист в области здравоохранения, специализирующийся на продуктах питания и питании, может помочь вам с безглютеновой диетой. Также существуют группы поддержки, которые могут помочь пациентам, у которых только что диагностировали глютеновую болезнь.
Ресурсы
Есть ли ресурсы для людей с глютеновой болезнью?
Вы можете найти информацию, которую вы можете использовать в этих организациях.
Эти крошечные животные с кроличьими мордочками имеют необычную стратегию выживания зимой.
Чтобы избежать суровых температур и недостатка пищи, которые возникают в холодную погоду, некоторые животные мигрируют.Остальные впадают в спячку. Но пищухи с Цинхай-Тибетского нагорья на северо-западе Китая не делают того же.
Пики — это млекопитающие размером с пинту, похожие на грызунов, которые выглядят как помесь морской свинки и кролика. Из 29 видов во всем мире американская пищуха, обитающая на западе США и в Канаде, хорошо известна тем, что собирает растения во рту, прежде чем прятать запасы пищи под землей, чтобы пережить зиму.
Но как его азиатский родственник, плоская пищуха, выживает в сухих, продуваемых ветрами степях, где температура обычно опускается до минус 20 градусов по Фаренгейту (минус 29 градусов по Цельсию), а растения сморщиваются зимой, долгое время оставалось загадкой.В отличие от некоторых других животных, живущих в холодную погоду, пищухи не могут полагаться на жир, прибавку в весе зимой или сон в холодные месяцы. ( Узнайте больше о другой пищухе с мордой плюшевого мишки, вновь обнаруженной в Китае.)
Теперь, после 13 лет исследований, ученые говорят, что они открыли секрет выживания плоской пищухи: животные замедляют свой метаболизм и принимают пищевые добавки. их обычный рацион состоит из растений с пометом яка, который содержит ценные, непереваренные питательные вещества.
Первая часть формулы имеет смысл, поскольку пониженный метаболизм означает, что животным необходимо получать меньше калорий каждый день.Но больше исследователей удивила вторая часть.
«Сначала никто, с кем мы говорили, не поверил истории о том, как они поедают фекалии яка», — говорит руководитель исследования Джон Спикман, физиолог из Абердинского университета в Шотландии, в электронном письме.
«Накопленные доказательства, однако, теперь неопровержимы», — говорит Спикмен, чье исследование было опубликовано сегодня в Proceedings of the National Academy of Sciences .
Это поведение, известное как межвидовая копрофагия, довольно редко встречается у позвоночных.Спикман считает, что отходы яков, вероятно, являются обильным и неприхотливым источником пищи, который позволяет пищухам как экономить энергию, так и оставаться скрытыми от хищников, таких как сапсаны и тибетские лисы.
Полезные бактерииВ 2009 году Спикмен обнаружил недоеденного яка, падающего в нору плоской пищухи, что вызвало у него любопытство. «Тогда я действительно начал думать: это странно. Может, они это едят». Затем, год спустя, когда две пищухи случайно погибли в ловушке, анализ их кишечника показал наличие фекалий яков.
Чтобы подтвердить теорию, Спикман и его коллеги проанализировали содержимое кишечника более 300 умерших плоских пищух, собранное для другого исследования в 2018 и 2019 годах, и обнаружили, что около 22 процентов образца содержали ДНК яка. По его словам, это, вероятно, заниженная оценка, потому что ДНК разрушается, когда фекалии находятся на солнце.
Другая серия тестов показала, что зимой состав микробиомов пищух смещается, напоминая состав микробиомов яков, что позволяет предположить, что животные также могут приобретать полезные бактерии из фекалий яков.
В 2017 и 2018 годах ученые четыре раза снимали с рук видео, на котором пищухи плато поедают помет яка. Взятые вместе, эти различные свидетельства подтверждают копрофагию. (Прочтите, как дикие яки могут подниматься выше из-за изменения климата.)
Копрофагия также может объяснить, почему пищухи плато более многочисленны в районах, населенных яками. Спикмен говорит, что животноводы видят в пищухах прямых конкурентов за еду и отравляют миллионы животных.
«Однако ситуация меняется, и в результате недавних попыток контролировать их было исследовано использование противозачаточных средств, которые имеют меньший побочный ущерб» для других видов, — добавляет он.
Скат, который слышен во всем мире«В течение 30 лет я рассказываю о пищухах и рассказываю историю о том, как американская пищуха собирает сурков в свои кучи, в надежде, что кто-нибудь из публики расскажет. мне почему », — пишет Крис Рэй, количественный эколог из Университета Колорадо в Боулдере.
Пока нет доказательств того, что параллели между копрофагией пищух Среднеазиатского плато и поведением американской пищухи отсутствуют. Но новое исследование «встряхнуло» ее мысли о потенциальной важности отходов сурков для американской пищухи, вида, численность которого сокращается на всем американском Западе из-за повышения температуры, говорит Рэй.
«Я живу высоко в Скалистых горах, поэтому я знаю, насколько холодны зимы там, где живут некоторые пищухи, и я действительно был озадачен тем, как им удается выжить.”
Стадо яков разнообразит жизнь фермера из Айдахо
АРЧЕР, Айдахо — После 25 лет традиционного земледелия Кент Саттон искал нечто иное.
Фермер из района Арчер, выращивающий картофель, зерно и овощи, а также свиней, кур и других животных, добавил стадо яков.
«Я занимаюсь сельским хозяйством последние 25 лет, и яки для нас — своего рода новое предприятие», — сказал Саттон. «Мне всегда нравилось быть немного другим, и это определенно другое.«
Саттон, который живет со своей женой Сьюзен и их тремя маленькими детьми, начал выращивать животных, родом из Тибета, около трех лет назад.
«Это просто красивые и приятные животные», — сказал Саттон. «Я заинтригован тем, насколько они невероятно уникальны. С такими животными приятно работать, и мне очень нравится их уникальность, как и все остальное».
Благодаря своей длинной лохматой шерстяной шубе и телу с внешним слоем жира яки защищены от сильного холода.
«В Тибете яков используют для добычи молока, шерсти и в качестве вьючных животных», — сказал Саттон. «Они, вероятно, одни из немногих животных, которых можно использовать практически для чего угодно. Они действительно разносторонние животные».
Яки также подвижны и атлетичны. Животные, которые могут вырасти до 1200 фунтов, могут бегать на короткие расстояния со скоростью более 35 миль в час.
«Я видел, как некоторые из них были взволнованы и прыгали прямо вверх и через забор высотой 5 футов», — сказал Саттон. «Они очень шустрые и очень спортивные.Это настоящее зрелище, когда они все вместе бегут по полю ».
Три года назад Саттон купил своих первых трех самок яков. С тех пор его стадо увеличилось до 15. Они используются в основном для мяса.
Благодаря своему уникальному телу, мясо яка очень питательно, — сказал Саттон.
Внешний слой жира служит изолятором, но он также оставляет обезжиренными мышцы яка.
«Это очень полезное мясо», — сказал Саттон. «Это хорошо для всех, у кого есть какие-либо сердечные заболевания или другие проблемы.«
У яков также сильная иммунная система, которая не требует особой медицинской помощи и не требует прививок антибиотиками или иммунизацией, что позволяет получать очень чистое и здоровое мясо, — сказал он.
«Единственная медицинская помощь, которую они получили, была однажды, когда нам пришлось вытащить иглы дикобраза из одного из их лиц», — сказал Саттон.
.