Как использовать свежий имбирь: Как использовать имбирь в кулинарии

Содержание

Как использовать имбирь в кулинарии

Корень имбиря использовали в пищу с древнейших времен — он упоминается в древнекитайских трактатах как лекарство от женского бесплодия и множества других болезней. Имбирь высоко ценили восточные врачи, а древнеиндийская наука Аюрведа приписывала ему почти мистические целительные свойства. Современные же гурманы предпочитают добавлять эту пряность в блюда, однако не все знают, как приготовить корень имбиря, чтобы он получился вкусным и при этом не потерял полезные свойства. Имбирь — изысканный деликатес, который добавляет пикантности в пресные блюда и освежает дыхание, поэтому его применение в кулинарии бесценно.

С пользой для организма

Имбирно-лимонный чай с медом укрепляет иммунитет, улучшает память, пищеварение и поднимает жизненный тонус, а арабы добавляют имбирь даже в кофе, считая, что он смягчает воздействие кофеина. Имбирь был популярен и на Руси — из него пекли имбирное печенье, которое называли пряниками (от слова «пряный»), а компот, квас, сбитень, кисель, медовуха, брага, наливки и настойки никогда не готовились без корня имбиря. Имбирные куличи, коврижки, булочки и коржики продавались на городских ярмарках даже в посты, а изысканные имбирные закуски, например имбирная свекла, всегда украшали боярские столы. Во многих англоязычных странах до сих пор пекут имбирный хлеб и варят имбирный эль, в состав которого входят имбирь, сахар и газированная вода с добавлением меда, фруктов, лайма и лепестков чая.

Имбирь обладает мощным жиросжигающим эффектом, поэтому используется в разнообразных системах питания для снижения веса. Имбирная диета включает в себя чай из имбиря, ускоряющий метаболизм, выводящий токсины и улучшающий кровообращение, который необходимо пить утром натощак, за полчаса до еды и примерно через час после приема пищи. Рацион при этом не ограничивается определенными продуктами, однако следует отказаться от жирного, сладкого, мучного и соленого — при этом в неделю вы будете терять 1–2 кг в зависимости от исходного веса.

Из корня имбиря в домашних условиях можно приготовить напиток для похудения. Для этого следует положить 3 ст. л. тертого имбиря в 1,5 литра закипевшей воды, добавить 2 ч. л. меда (или без него), лимонный сок, листья брусники, мяту и мелиссу по вкусу, проварить 2–3 минуты, остудить и процедить. Такой освежающий напиток можно всегда взять с собой, он хорошо утоляет жажду и блокирует аппетит.

Имбирь в кулинарии

Корень имбиря употребляется в пищу в свежем, сушеном, маринованном или засахаренном виде, целиком, кусочками или порошком. В продаже можно встретить черный и белый корень имбиря. Но это вовсе не разные виды имбиря, просто белый имбирь перед высушиванием тщательно моют и очищают, а черный — нет. За счет этого белый имбирь приобретает более приятный и мягкий вкус.

Применение корня имбиря в кулинарии более чем обширно. Практически не существует блюд, которые нельзя приготовить с имбирем, — его добавляют в салаты, в бульоны, супы, к овощам, грибам, крупам, бобовым и к сыру. Имбирь входит в состав смесей специй, например в карри, с ним маринуют овощи, фрукты и ягоды, готовят ароматные десерты, сладкую выпечку и алкогольные напитки. В Индии существует четыре вида имбирной муки, из которой делают сладкое или несладкое тесто. В некоторых азиатских странах имбирь засахаривают в сиропе и покрывают шоколадом, делают имбирные цукаты и варенье, а европейцы пекут изумительный имбирный пирог и делают мороженое из имбиря. В японских ресторанах маринованный имбирь обязательно подают к суши и роллам вместе с васаби.

При приготовлении блюд с добавлением имбиря следует соблюдать некоторые правила. К примеру, порошок имбиря хорош в соусах и супах, тогда как в рецептах мясных блюд часто встречается сам корень. В блюда из мяса и птицы имбирь кладется за 15 минут до готовности, в соусы — после их приготовления, в сладкие блюда и напитки — за 2 минуты до снятия с огня, а в тесто — во время замешивания. Общепринятая дозировка составляет 1 ч. л. пряности на килограмм мяса, 1 г имбиря на килограмм теста или литр напитка, 0,2 г на порцию десерта.

Для маринования лучше всего подходит молодой имбирь. Кстати, розовый цвет маринованного имбиря — искусственный, он достигается путем добавления красителя на производстве или же, в домашних условиях, благодаря добавлению свекольного сока в маринад.

Есть свои секреты и у обработки корня. Так, чистить его удобнее ножом или столовой ложкой, по принципу чистки моркови, а нарезать на тонкие ломтики — с помощью овощечистки.

Лучшие рецепты приготовления блюд с имбирем из разных кухонь мира ищите на нашем сайте. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь божественным вкусом и ароматом короля пряностей!

Как использовать имбирь

На кухне его применяют в самых разнообразных видах — порошок, экстракт, кусочки сушеного и свежего корня, маринованный, засахаренный.

Имбирь — легендарная пряность, которую используют на кухне по всему миру. Он придает блюдам и напиткам приятную остроту, а также несет огромную пользу для здоровья, из-за чего его применят еще и в медицине.

Положительные свойства и полезные качества имбиря были еще в древние времена, и он до сих пор пользуется популярностью во всем мире. Правда, не все знают, как и где его применять.

Имбирь — это специя

Среди специй имбирь занимает первые места по своим вкусовым особенностям. На кухне его применяют в самых разнообразных видах — порошок, экстракт, кусочки сушеного и свежего корня, маринованный, засахаренный.

Где найти имбирь в магазине?

Сухой ищите в отделе со специями, свежий — среди овощей и фруктов. Маринованный — в маринадах или там, где лежат продукты для приготовления суши. Сушеный и засахаренный корень покупайте в отделе с сухофруктами.

Как пользоваться имбирем?

Свежий корень имбиря имеет плотную кожуру, которую надо снять ножом. Для измельчения корень нужно порезать вдоль соломкой. Затем порезать на небольшие кубики. Можно также натереть его на терке или с помощью блендера.

Свежий корень нужно хранить в холодильнике. Измельченный можно замораживать.

Напитки с имбирем

Имбирь придает напиткам оригинальный вкус, легкую остроту и пикантность. Он тонизирует и освежает, а также помогает худеть и сжигать жиры в организме.

Имбирный лимонад. Для него нужны четыре лимона, два литра воды, 50 гр сахара или меда и 50 гр тертого корня имбиря. Поставить на огонь один стакан воды, растворить в нем сахар, потом добавить имбирь и довести смесь до кипения. Затем сразу же снять с огня и смешать с оставшейся водой и лимонным соком. Подавать напиток со льдом.

Чай с имбирем. Измельченный корень заваривают крутым кипятком и настаивают пять-семь минут. На один стакан воды достаточно примерно одного сантиметра имбиря.

Имбирь можно добавлять в чай, смешивать с корицей, кардамоном, медом, черным перцем и лимонов. Такой напиток улучшает кровообращение, а вместе с ним — память, цвет лица и мыслительные способности. Также он нормализует аппетит и ускоряет обмен веществ, помогает быстрее справляться с простудой.

Блюда с имбирем

Имбирь делает мясо нежным и приятным. Добавлять пряность нужно примерно за двадцать минут до готовности. Используется при тушении, варке, жарке, а также приготовлении домашних колбас, паштетов и рулетов. Он сочетается с птицей, свининой, говядиной и бараниной.

Курица в имбирном масле. В горячее масло выложить имбирь и обжаривать его до тех пор, пока масло не впитает запах. Затем убрать имбирь и обжарить в масле филе. Когда оно будет готово, добавить в сковороду четыре половинки персика и тушить одну-две минуты. Блюдо готово. Перед подачей можно посыпать измельченными фисташками.

Меры предосторожности

В некоторых случаях имбирь нельзя употреблять. Исключить его из рациона нужно при высокой температуре тела, кровотечениях, а также болезнях желудка и кишечника. Он также не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям.

14 причин использовать имбирь каждый день, о которых стоит знать

Вы наверняка видели в магазинах непримечательный, скрюченный корень имбиря, но не знали, что с ним делать. А между тем его полезные и лечебные свойства известны людям с глубокой древности. Это кладезь витаминов, микроэлементов, эфирных масел, оказывающих укрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное действие на организм.

Мы в AdMe.ru давно любим имбирь и предлагаем вам несколько действенных рецептов на его основе для укрепления здоровья и сохранения красоты, которые легко можно использовать в домашних условиях.

Важно!

Не стоит использовать имбирь при проблемах с сердцем, печенью, повреждениях слизистых оболочек, кровотечениях, повышенной температуре тела, а также во 2–3-м триместрах беременности.
Имбирь хорош как в свежем, так и в молотом виде, а также его эфирное масло. Можно добавлять его в первые и вторые блюда, выпечку и напитки.
Перед нанесением на кожу молотого имбиря в качестве компонента маски убедитесь в отсутствии аллергии, проведя тест на чувствительность на сгибе локтя.

1. Борьба с целлюлитом

Скраб с имбирем от целлюлита помогает разогреть кожу и улучшить кровообращение в тканях, убрать отеки и таким образом уменьшить проявление апельсиновой корки.

Соедините 1 ст. л. натертого имбиря с 0,5 стакана сока имбиря, добавьте 1–1,5 стакана крупной морской соли. Растирайте проблемные зоны скрабом с помощью мочалки или специальных роликов.

2. Ускорение метаболизма и избавление от тошноты

Если вы испытываете проблемы с пищеварением, работой кишечника или страдаете от приступов тошноты, в том числе от морской болезни и в период беременности, можно пожевать немного имбиря или добавить небольшое количество свежего корня в чай.

3. Укрепление и рост ногтей

Растопите 1–2 ст. л. масла ши и добавьте в них 1–2 ч. л. масла авокадо, 3–5 капель эфирного масла пачули, 3–5 капель эфирного масла имбиря, 5–7 капель эфирного масла лимона. Все как следует перемешайте и переложите в чистую сухую баночку. Используйте как маску, нежно массируя ногти, или вместе с кремом для рук.

Важно! Эта смесь очень активна и может вызвать аллергию, будьте осторожны.

4. Укрепление иммунитета

Из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, А, цинка, кальция, йода, природных антибиотиков и антимикотиков имбирь оказывает укрепляющее действие на организм и повышает сопротивляемость различным заболеваниям.

Добавляйте в ваш черный или зеленый чай 1 ч. л. тертого корня имбиря на 250 мл воды.
Пропустите через мясорубку 2–4 целых лимона и 400 г свежего имбиря и залейте их 250 г меда. Поставьте банку в темное место на сутки, а потом еще на 6 дней в холодильник. Употребляйте по 1 ст. л. утром натощак в сезоны простуд.

5. Снятие боли

Имбирь отлично справляется с воспалительными процессами и болью, в том числе мышечной после интенсивных тренировок, периодическими болями у женщин, а также с артритом. Сделайте настой из равных частей имбиря и куркумы, сока двух лимонов, 1 ч. л. меда и воды.

6. Стимулирование работы мозга

Употребление имбиря замедляет старение и смерть клеток мозга и противостоит нейродегенеративным заболеваниям, в частности болезням Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, корень улучшает все когнитивные функции и помогает работе памяти.

7. Борьба со старением

Имбирь содержит огромное количество антиоксидантов, ускоряет процессы обновления в организме, противостоит свободным радикалам, выводит токсины.

8. Помощь в похудении

Имбирь из-за содержания большого количества «жгучих» веществ очень хорошо разгоняет метаболизм и снижает аппетит. Добавляйте имбирь в первые и вторые блюда в свежем и молотом виде, в напитки. Чай с имбирем можно пить за полчаса до еды — так вы съедите гораздо меньше. А на ночь выпивайте стакан кефира с добавлением молотого имбиря, корицы и щепотки красного перца.

9. Афродизиак

Имбирь описан еще в «Камасутре» и фигурирует в некоторых легендах как средство, разжигающее «внутренний огонь». Он стимулирует кровообращение и помогает выработке гормонов, повышает чувствительность.

10. Сияние кожи

Для омоложения, тонизирования, сияния кожи лица соедините в равных частях молотый имбирь, мед и лимонный сок. Оставьте маску на лице на 30 минут.

11. Противоопухолевый эффект

12. Избавление от прыщей

Смешайте 1 ч. л. молотого имбиря и 1 ч. л. яблочного уксуса, наносите точечно на прыщи — так воспаление и краснота исчезнут гораздо быстрее.
Добавьте к 1 ч. л. молотого имбиря 1 ч. л. меда и немного молока. Нанесите на лицо смесь на 10–15 минут и смойте.

13. Нормализация состава крови

Согласно исследованию, регулярное употребление имбиря приводит в норму уровень холестерина и сахара в крови и значительно снижает риск возможных осложнений. Кроме того, имбирь помогает противостоять образованию тромбов и повышенному артериальному давлению. Отварите немного имбиря вместе с палочкой корицы, остудите и пейте 2–3 раза в день.

14. Ускорение роста волос, предотвращение выпадения и перхоти

Имбирь обеспечивает приток крови к коже головы, обеспечивает корни питательными веществами и стимулирует рост волос, предотвращая выпадение.

Маска для укрепления волос. Сделайте смесь из равных частей тертого имбиря и масла жожоба и вотрите в волосы и кожу головы. Через 30 минут смойте.
Маска для роста волос. Натрите корень имбиря и несколько зубчиков чеснока, залейте водой и дайте настояться. Полученный настой слейте, добавьте в него оливковое (кокосовое) масло и втирайте в корни волос.
Маска от перхоти. Сделайте смесь из 2 частей свежего тертого имбиря и 3 частей оливкового или кунжутного масла, нанесите на кожу головы и подержите 15–25 минут. Повторяйте 2 раза в неделю.

А как вы используете имбирь? Поделитесь с нами рецептом!

Имбирь на кухне. Как готовить с имбирем.

Имбирь – одна из многочисленных пряностей, которая занимает особое место в мировой кулинарии. Это уникальное растение, его отличные вкусовые качества усилены целебным воздействием на организм. В кухне многих народов задействован имбирь, полезные свойства его применимы в нетрадиционной медицине всего мира.

Использование имбиря

Радужный букет витаминов и минеральных веществ делают имбирь таким привлекательным. Его терпкий, обжигающий вкус одинаково хорош для напитков, выпечки и мясных блюд.

Употребляется в кулинарии корень имбиря – именно здесь содержаться все полезные и ароматические вещества растения.

Приобрести имбирь для использования в приготовлении пищи можно в свежем, сушёном и молотом виде.

Разновидности имбиря

В мире существует несколько разновидностей этого растения, и каждое имеет свои отличительные особенности. Например, ярко выраженный лимонный аромат имбиря из Индии делают его популярным в кулинарии. Как, впрочем, и пряность из Австралии, в которой к лимонному аромату добавляется сладковатый вкус. Редкий Ямайский имбирь, обладающий тонким ароматом, придаёт пикантности напиткам и чаям. А на Африканском континенте произрастает имбирь, обладающий крепким, острым вкусом. Его чаще используют в производстве масел и смол.

» Учтите, что имбирь нельзя употреблять при повышенной температуре, кровотечениях, болезнях желудка и кишечника. »

Особенности приготовления имбиря

Ознакомьтесь с общими рекомендациями подготовки имбиря к его добавлению в основное блюдо:

Корень имбиря имеет плотную кожуру, которую надо снять острым ножичком;
Корень имеет волокнистую структуру. Для измельчения порежьте сначала его вдоль волокон соломкой. Затем соедините эту нарезку и покрошите на небольшие кубики;
Опять же из-за волокнистой и плотной структуры корня удобнее для приготовления имбирной массы натереть его на тёрке, не используя блендер;
Хранить корень можно в морозилке, предварительно очистив от кожуры и измельчив;
При покупке пряности отдавайте предпочтение свежему имбирному корню;
Сушёная пряность обладает более терпким вкусом, поэтому перед добавлением в пищу, предварительно стоит размочить его в воде;
Имбирь теряет целебные и вкусовые свойства при очень длительной тепловой обработке.

Учтите, что имбирь нельзя употреблять при повышенной температуре, кровотечениях, болезнях желудка и кишечника. Осторожно стоит отнестись к приёму имбиря беременным женщинам и кормящим матерям.

Напитки с добавлением имбиря

Напитки с имбирём – оригинальные, тонизирующие, освежающие, обладающие яркими вкусовыми качествами. Но самое ценное свойство напитков на основе имбиря – его особенность сжигать внутренние жиры в организме. Практически любой напиток из этой пряности способствует активному похудению.

Имбирный лимонад

Подготовьте ингредиенты: 4 лимона, 2 литра воды, по 50 грамм тростникового сахара (можно заменить натуральным мёдом) и тёртого корня имбиря. Растворить сахар в 1-м стакане воды на маленьком огне или паровой бане, добавить тёртый имбирь, довести до кипения, снять с огня. Минут через десять добавить оставшуюся воду и лимонный сок. Подавать с большим количеством льда.

Чай с имбирём

В классическом рецепте измельчённый корень имбиря заваривается крутым кипятком, настаивается 5-7 мин. Надо отрезать примерно 1 см. корня на стакан с водой. Если вы любите более терпкий вкус, можно взять больше, если вас устроит лёгкий, слабый аромат – возьмите поменьше.

Вы можете добавлять имбирь в обычный чай, как чёрный, так и зелёный, соблюдая те же пропорции.

В классический рецепт по вкусу можно добавлять ваши любимые пряности: корицу, кардамон, молотый перец, мёд, а также положить дольку лимона или лайма. Поэкспериментируйте, и вы найдёте тот рецепт чая, которому отдадите предпочтение.

При регулярном употреблении чая с имбирём вы можете ощутить повышение мыслительной способности, остроты ума, памяти, улучшение цвета лица, ясности глаз – это происходит за счёт улучшения кровообращения во всех органах.

Имбирь способствует улучшению работы пищеварительных органов, нормализует аппетит и обмен веществ, рекомендуется в комплексных программах по похудению. При простуде такой чай поможет быстрее справиться с болезнью.

Имбирный квас

Лёгкий, бодрящий, освежающий имбирный квас может стать вашим любимым летним напитком.

Для его приготовления вскипятить два литра воды, растворить в ней полтора стакана сахара. Остудить до температуры воздуха. З – 5 см. корня имбиря и кожуру одного лимона натереть на тёрке. В сладкую воду добавляем сок 1-го лимона, сухие дрожжи (1/4 ч.л.) и натёртый имбирь с цедрой. Перелить квас в банку, закрыть марлей и оставить бродить. Через пару дней добавит 50 грамм изюма, закрыть плотной крышкой и дать ещё два дня настояться. Квас готов.

Использование имбиря в кулинарии

Особенности приготовления блюд с имбирём

Мясо с добавлением в него пряности становится нежным и мягким. Добавлять имбирь в мясные блюда нужно за двадцать минут до готовности. Можно использовать его при тушении, варке, жарке, приготовлении домашних колбас, мясных паштетов и рулетов. Пряность превосходно сочетается с любым видом мяса: свининой, бараниной, говядиной и мясом птицы.

Интересное сочетание имбиря с некоторыми крупами – рисом, пшеном, перловкой. Можно добавить имбирь в гарниры, каши, рисовый суп. Не добавляйте его в гречневую крупу.

Интересный вкус придаст имбирь соусам. Можно его добавлять в соусы к мясным, рыбным блюдам.

Имбирь ещё имеет свойство освежать вкусовые ощущения при смене блюд. Поэтому его подают в китайской кухне между блюдами, каждый из которых имеет яркий оригинальный вкус.

Имбирь используется в маринадах в качестве пряного ингредиента, также маринуется самостоятельно, но реже.

Пропорции имбиря в сочетании с другими ингредиентами

Для того, чтобы не переборщить с дозой, предлагаем варианты добавления имбиря при готовке. С опытом вы научитесь дозировать эту пряность, учитывая собственные вкусы и потребности.

Если готовите мясо – имбирь кладите за двадцать минут до готовности блюда. Средняя пропорция – 1 чайная ложка на килограмм мяса.

В напитки и десерты имбирь кладу за две-три минуты до готовности, в среднем 0,2 грамма на порцию.

Если вы делаете выпечку (пряники, печенье), имбирь добавляйте во время замешивания теста, в пропорции 1 г. на килограмм теста.

В соусы имбирь добавляйте после варки.

свойства и правильные рецепты • INMYROOM FOOD

Сегодня имбирь можно приобрести практически в любом супермаркете. Доступен для массового потребителя не только имбирь в форме порошка, но и корень растения. Его можно сушить, добавлять в различные блюда и даже готовить из него низкокалорийные сладости.Имбирь — это поистине уникальный продукт с массой целебных свойств, включая эффективное противовоспалительное, антисептическое и ранозаживляющее. Помимо всего прочего, имбирь способствует похудению.

Разбираемся вместе, какие полезные свойства имбиря отвечают за процессы жиросжигания и как правильно его употреблять, чтобы ускорить потерю лишнего веса.

Полезные свойства имбиря

Целебные свойства имбиря напрямую связаны с его уникальным составом. В этом растении содержатся витамины А, группы В, С, магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, калий. Кроме того, в имбире достаточно много эфирных масел и жизненно важных аминокислот.

Имбирь очень эффективен при лечении и профилактике простудных заболеваний. Он помогает бороться с инфекциями, повышает защитные силы организма и укрепляет иммунитет.

Полезен имбирь и для сердечно-сосудистой системы. Он снижает уровень холестерина и помогает предотвратить свертываемость крови. Таким образом, имбирь можно и нужно употреблять для лечения многих заболеваний, например, тромбоза.

Имбирь незаменим и для поддержания женского здоровья. Он улучшает гормональный фон, снимает болевой синдром в период менструации, помогает при бесплодии и лечит хронические воспаления органов репродуктивной системы.

Имбирь и похудение: 4 главных свойства

Имбирь является не только отличным противовоспалительным и антисептическим средством, но и эффективным помощником в процессе похудения. Это связано с некоторыми целебными свойствами этого растения, которые играют ключевую роль в избавлении от лишних сантиметров на талии.

1. Имбирь усиливает термогенез

Термогенез, как утверждают учебники по биологии, — это процесс выработки тепла, который способствует всем процессам, протекающим в организме. Среди них — переваривание пищи, кровообращение, клеточное деление. Имбирь, в свою очередь, обладает способностью стимулировать термогенез и увеличивать расход энергии и калорий.

2. Имбирь улучшает работу пищеварительной системы

Имбирь очень полезен для пищеварительной системы. Он обладает легким слабительным эффектом, помогает легче усваивать пищу, улучшает всасывание питательных веществ стенками кишечника. Кроме того, имбирь нейтрализует газы, что помогает достичь желанного многими женщинами эффекта плоского живота.

3. Имбирь положительно влияет на гормональный фон

Кортизол — это важный, но коварный гормон. Он отвечает за оптимизацию расхода энергии телом человека. Кортизол является неотъемлемой составной частью нормального гормонального фона здорового человека. Однако переизбыток этого гормона, который может быть вызван стрессом, голодом или другими негативными факторами, полностью останавливает процесс расщепления жиров. Имбирь как раз-таки помогает предотвратить выработку организмом излишнего кортизола.

4. Имбирь — это ценный источник энергии

Согласно исследованиям, имбирь стимулирует мозговой кровоток. Это улучшает общее состояние организма, активизирует умственную деятельность и заряжает бодростью и энергией. Имбирь также эффективно борется с упадком сил и настраивает на рабочий лад. Если вы занимаетесь спортом, то обратите особое внимание на этот продукт. Имбирь поможет избавиться от боли в мышцах и суставах.

Как правильно употреблять имбирь, чтобы похудеть

Имбирь полезен как в свежем, так и в сушеном виде. Для похудения и детокса используют специальный напиток — имбирный чай. Его необходимо включить в рацион и употреблять регулярно. Если вы в этом деле новичок, то сначала лучше ограничиться небольшими дозами имбирного чая, постепенно увеличивая количество потребляемого напитка.

При выборе имбиря необходимо следовать некоторым правилам. Наиболее ценным с точки зрения состава и активных компонентов является именно молодой корень имбиря. Как отличить его от собратьев? Молодой имбирь по цвету бежево-золотистый, а на ощупь гладкий. А вот у старого корня шкурка сухая и морщинистая.

Важно правильно настроиться и не ожидать от этого полезного напитка молниеносных результатов. Видимый эффект станет заметен не сразу. Но это того стоит. Ваше самочувствие улучшится, кожа станет гладкой и матовой, а килограммы будут постепенно таять.

В разгрузочные дни можно попробовать приготовить вкусный и полезный салат с имбирем. Вам понадобятся 100 граммов тертой моркови, половина апельсина, 100 граммов сельдерея, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка тертого корня имбиря. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать.

Как приготовить имбирный чай

Существует множество рецептов имбирного чая. Предлагаем самые вкусные, правильные и проверенные варианты, которые обязательно нужно приготовить.

Пить такой чай можно небольшими порциями в течение дня. Лучше всего делать это между приемами пищи. Важно делать это не сразу после еды, но и не голодный желудок.

Для 1 литра имбирного напитка, вам понадобятся 3–4 чайных ложки зеленого или белого чая, 4 сантиметра корня свежего имбиря, половина лимона, мята или лемонграсс по вкусу.

Имбирь необходимо поскрести ножом, как морковку, и нарезать тонкими ломтиками. Затем добавить к нему цедру лимона и залить 500 миллилитрами воды. Варить на медленном огне 15–20 минут. Добавить нарезанный лимон и мяту или лемонграсс по вкусу. Настоять напиток в течение 10 минут. Процедить, отжав ложкой. В отдельной посуде заварить в течение 3 минут 500 миллилитров чая. Его также следует процедить и смешать с имбирным настоем. Напиток можно пить как в горячем, так и в охлажденном виде.

Можно приготовить имбирный чай с медом. Для этого необходимо почистить корень имбиря и нарезать его тонкими ломтиками, а затем залить 500 миллилитрами кипятка. Туда же добавить половину лимона без цедры. Пусть напиток настоится в течение 20–30 минут. Когда чай немного остынет, добавьте в него 2-3 столовые ложки меда.

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства этого растения, имбирь можно употреблять не всем. Существует ряд ограничений и противопоказаний, о которых следует знать.

Так, стоит воздержаться от приема в пищу имбиря, если вы беременны или являетесь кормящей мамой. Не стоит употреблять это растение также при гипертонии и вегето-сосудистой дистонии.

Вам противопоказан имбирь, если вы не понаслышке знаете, что такое мочекаменная болезнь, ведь он обладает мочегонным эффектом. Также следует забыть об этом продукте при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, частых пищевых аллергиях и отеках.

Не стоит злоупотреблять имбирем. Слишком большое количество растения, употребленного внутрь, может стать причиной изжоги, диареи, раздражения ротовой полости.

Таким образом, следует проконсультироваться со специалистом, прежде чем включить имбирь в свой рацион.

Чай с имбирем: 3 модных рецепта

Главный секрет чая с имбирем – его правильный выбор!

Ароматный чай: 3 зимних рецепта

Рассыпной чай всегда считался более вкусным, чем его аналоги в пакетиках. А чайные смеси, сделанные своими руками, – это нечто особенное! Они могут стать отличным подарком родным, друзьям или коллегам. Попробуйте эти 3 зимних рецепта. Приготовьте чаи, расфасуйте их в подарочные пакетики, подпишите ингредиенты и не забудьте про красивые ленты для декора!

Катерина Капустина

Корень имбиря нужно брать гладкий, «без морщинок», так как они свидетельствуют о том, что корнеплод старый. Лучше выбирать имбирь удлиненной формы, так как в ней выше содержание витаминов.

Как каждый продукт, имбирь имеет противопоказания: его лучше не принимать в пищу при язве желудка и пищевода, при наличии в почках песка, камней, при любых воспалениях в организме, сопровождающихся высокой температурой. Обратиться к врачу за индивидуальной консультацией перед применением имбиря следует при гипертонии и нарушениях работы сердечно-сосудистой системы.

Любимый рецепт чая с имбирем

Ингредиенты:

0,5 л воды
свежий имбирь ~ 4 см
2–3 стручка кардамона
1 ст. ложка меда
½ небольшого лимона
1 ч. ложка зеленого чая без добавок

Как приготовить чай с имбирем по любимому рецепту:

Чай заварить как обычно, настоять 3–5 минут, процедить и настой вылить в небольшую кастрюльку или турку.
В напиток добавить кардамон и корень имбиря, предварительно натертый сквозь крупную терку.
Чай довести до кипения на медленном огне, после чего выдержать на самом минимальном огне около 30 минут. Затем добавить мед, сок половины лимона, бросить туда же и выжатую лимонную шкурку для большего аромата.
Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и настаивать получившийся напиток еще около 30 минут.
Чай с имбирем процедить и разлить по чашкам.

Классический рецепт чая с имбирем

Doctoroz

Ингредиенты (на 1 л воды):

3–4 ст. ложки мелко натертого корня имбиря
5–6 ст. ложек сахара или меда
4 ст. ложки любого свежевыжатого цитрусового сока
немного черного молотого перца

Как приготовить чай с имбирем по классическому рецепту:

В закипевшую воду положить имбирь и сахар (мед), тщательно перемешать. Через 5 минут смесь процедить, добавить цитрусовый сок и перец.
Чай с имбирем можно пить как горячим, так и охлажденным планируется пить охлажденным. В холодный чай можно добавить листья мяты.

Чай с имбирем и корицей

Хорошее средство для поднятия настроения в зимние долгие и морозные вечера.

Elationnationblog

Ингредиенты (на 1 л):

очищенный корень имбиря 3–4 см длиной
3–4 ч. ложки крупнолистового черного чая
1 ч. ложка (½ палочки) корицы
3–4 гвоздики

Как приготовить чай с имбирем и корицей:

Все ингредиенты, сложенные в чайник, залить кипятком и проварить несколько минут на медленном огне.
Снять с плиты и уже через 15 минут можно разлить ароматное средство от зимней депрессии по чашкам.
Чай с имбирем и корицей готов!

Имбирный чай от простуды

Этот же напиток послужит отличным средством для поднятия иммунитета.

Ингредиенты:

1 корень имбиря
листья смородины
листовой черный чай
2–3 ч. ложи меда

Как приготовить имбирный чай от простуды:

Сначала заварить, как обычно, черный чай и дать ему настояться, потом процедить и перелить в термос.
Корень имбиря нарезать тонкими ломтиками и добавить туда же вместе с листьями смородины.
Дать настояться напитку в термосе 20 минут, затем чай немного остудить, добавить несколько ложек меда и применять как средство от кашля и насморка 4–5 раз в день. Он облегчит дыхание, успокоит кашель, ослабит давление в грудной клетке.
Имбирный чай от простуды готов!

чем полезен и как приготовить

Чай с имбирём: чем полезен и как приготовить

11.05.2018 12:54

Чай с имбирём — это не только вкусно, но ещё и очень полезно. Недаром в переводе с санскрита имбирь называется «универсальное средство».
Именно такое название дали ему аборигены Северной Индии из-за того, что корень имбиря помогает при большом количестве недугов. Есть даже поверье, что в этом корне причудливой формы скрывается биологический огонь (Агни), способный управлять обменом веществ человека.

Какие эффекты оказывает корень имбиря на организм человека?

Кроме того, что имбирь является прекрасным иммуностимулятором, эффективным средством в борьбе с простудой и гриппом, его используют для нормализации работы щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, стимуляции работы мозга, улучшения состояния кровеносных сосудов. Используется как спазмолитик, противогельминтное средство, оказывает кардиотонический эффект. Также чай с имбирём пьют для похудения, так как он эффективен в борьбе с лишним весом.

Эффективность и польза имбирного чая в борьбе с простудой и гриппом связана с его бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным, потогонным действием.

А если дополнить его цитрусами — эффект можно усилить многократно.

Рецепты имбирного чая

Лучшее время для чашечки ароматного чая — утро и день, желательно пить чай с имбирём через полчаса после еды. А вот на ночь его пить не рекомендуется, так как тонизирующий эффект имбиря может негативно сказаться на процессе засыпания.

Самый простой напиток

Для того чтобы приготовить полезный имбирный чай, достаточно всего двух компонентов — собственно корня имбиря и горячей воды. Соединяете их, настаиваете и все, имбирный чай готов!

Для любителей более изысканных вкусов можно предложить добавить к этому базовому набору ещё пару нот в виде лимона, апельсина и специй.

Имбирный чай с лаймом
Понадобится:
Корень имбиря;
Лайм;
Мёд.

Способ приготовления

Приступая к приготовлению чая, помните о том, что имбирь — это ещё и очень терпкая, жгучая специя. Поэтому количество имбиря выбирайте исходя из своих предпочтений.

Корень имбиря вымойте, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками, положите в ёмкость, где будете заваривать чай. Это может быть чайник, термос или банка.

Лайм также следует вымыть, нарезать дольками или кружочками (как больше нравится) и добавить к имбирю.

После того, как имбирный чай настоится, можно добавить в него ложечку мёда и наслаждаться приятным вкусом и ароматом имбирно-лаймового чая.

Освежающий имбирный чай с мёдом, лимоном и мятой
Понадобится:
Мелко натёртый имбирь — 3-4 ч. л.;
Горячая вода — 1,5 л;
Мёд — 5 ст. л.;
Сок лимона или апельсина — 5-6 ст. л.;
Пара веточек мяты или мелиссы;
Специи по вкусу.

Способ приготовления

В ёмкость для приготовления чая необходимо влить горячую воду, добавить в неё имбирь, мёд и тщательно перемешать. После этого добавляется сок цитрусовых, при желании — специи. Дать настояться минут 10-15 и добавить в чай мяту или мелиссу, можно предварительно их помять для раскрытия полноты аромата. Затем напиток нужно оставить настояться ещё на 20 минут и можно приступать к дегустации.

Традиционный чай с имбирём
Понадобится:
Тёртый имбирь — 2 ч. л.;
Чёрный или зелёный чай — 1 ст. л.;
Мёд — 1 ст. л.;
Долька лимона или апельсина;
Щепотка красного перца.

Способ приготовления.
В чайник положить заварку, тёртый имбирь, залить всё кипятком и дать настояться. Наливая напиток в чашку, положите в неё мёд, дольку лимона или апельсина, красный перец.

Этот превосходный напиток поможет побороть не только простуду, но и депрессию.

Имбирный чай при простуде
Понадобится:
Корень имбиря — 3-4 см;
Горячая вода — 0,5 л;
Зелёный чай — 1 ст. л.;
Мёд — 2-4 ст. л.;
Четверть лимона;
Кардамон;
Гвоздика;
Корица.

Способ приготовления.

В ёмкости заварите зелёный чай. После того, как он настоится, процедите его и перелейте в кастрюльку. Туда же к зелёному чаю добавьте предварительно натёртый корень имбиря, специи. Полученную смесь доведите до кипения, после чего, убавив огонь, варите ещё 20 минут. Затем снимите кастрюльку с плиты, добавьте сок лимона, мёд, все тщательно перемешайте и оставьте настояться ещё на 15-20 минут.
Прекрасный имбирный чай от простуды готов.

Кому противопоказан чай с имбирём?

Несмотря на такое обилие полезных свойств, при определённых обстоятельствах чай с имбирём, мёдом и лимоном может принести вред, и от него стоит отказаться.

Так, напиток противопоказан:
Людям, имеющим язву или эрозию желудочно-кишечного тракта;
При наличии камней в желчном пузыре, так как имбирный чай может стать причиной движения камней по протокам;
При циррозе печени, гепатите;
При кровотечениях;
Нельзя пить имбирный чай беременным в третьем триместре;

При температуре тела 38-39 градусов и выше, так как имбирь обладает мощным согревающим эффектом, и температура может подняться ещё выше;
При наличии аллергических реакций на компоненты чая.

«Здоровые люди»

Как использовать свежий имбирь 13 умных способов

Корень имбиря имеет множество преимуществ для здоровья, от улучшения пищеварения и уменьшения мышечной боли до борьбы с инфекциями. Независимо от того, являетесь ли вы студентом колледжа или заядлым спортсменом, добавление имбиря в свой рацион может быть разумным выбором для здоровья. Однако свежий имбирь можно использовать гораздо больше, чем вы думаете. Есть способы использовать свежий имбирь в повседневной жизни, когда вы готовите еду, украшаете комнату или дом или добавляете пикантность в напитки.Вот 13 способов использования свежего имбиря:

1. Сделайте свой собственный попурри

Смешивание имбиря с другими специями, эфирными маслами и лепестками цветов — это рецепт расслабления. Мне нравится использовать имбирь в попурри в качестве освежителя воздуха, потому что он органический и нетоксичный по сравнению с ароматами в виде аэрозольных спреев. На приготовление собственного попурри уйдет всего два часа в духовке или меньше, если вы выберете вариант с плитой.

2. Приготовить имбирный чай с нуля

Джоселин Сюй

Имбирный чай в холодный дождливый день ощущается как теплые объятия. Дождливая, влажная или снежная погода может вызвать у вас вялость или даже депрессию. Когда кофе не дает мне искры и мне нужно продолжить свой день, я перехожу к оздоровительному чаю. Мне нравится этот рецепт имбирного чая, потому что в нем используются всего четыре ингредиента, но он по-прежнему полон вкусного, пряно-медового аромата.

3. Посыпать имбирь чай

Rebecca Buechler

Если имбирный чай не является вашим любимым напитком, но вы по-прежнему хотите, чтобы в вашем организме были полезные свойства свежего имбиря, не беспокойтесь. Используя терку, вы можете добавить свежий корень имбиря в свой любимый чай для большего удовольствия. Мне лично нравится имбирь, добавленный в зеленый чай с небольшим количеством лимонного сока. Эта смесь — мое средство, когда мои носовые пазухи забиты, а в горле колет. После двух чашек я чувствую запах имбиря, который снова натираю в чай.

4. Создайте маринад

Кэтрин Рихтер

Приготовление еды не должно ограничиваться скучным мясом, рисом и брокколи каждую неделю. Добавьте немного специй (буквально) к выбранному вами белку, приготовив имбирный маринад. Натереть на терке свежий имбирь, чтобы натереть его вместе с перцем, солью, гвоздикой и тимьяном. Поместите белок в полиэтиленовый пакет (я предлагаю курицу, лосось или тофу) вместе с соусом терияки для сладости, затем помассируйте пакет. Оставьте пакет на ночь и приготовьте на следующий день.

Когда я ем это блюдо, я наслаждаюсь сладостью терияки, играющей со специями имбиря и мягкими нотами тимьяна. Приготовление еды стало еще интереснее!

5. Добавить в смузи

Christin Urso

Нет ничего лучше, чем начать свой день с смузи с имбирем. Имбирь поможет при расстройстве желудка и вздутии живота. Посмотрите этот рецепт смузи с манго и имбирем и капустой, чтобы приготовить домашнюю версию смузи с соком Джамба.

6. Эфирное масло имбиря своими руками

Claire Wagoner

Имбирь можно превратить в эфирное масло на вашей собственной кухне. Этот рецепт, найденный на The Indian Spot, состоит всего из трех ингредиентов, поэтому неопытному производителю эфирных масел (например, мне) легко следовать. Когда масло приготовлено, вы можете наносить его прямо на кожу или в диффузор.

7. Сделайте спрей против вьющихся волос

Aspenn Ward

В этом спрее против завитков с эфирным маслом используется гель алоэ вера, кокосовое масло, вода и масло лаванды.Замена лавандового масла домашним имбирным маслом в этом рецепте еще больше возбудит ваши чувства. Вместо того, чтобы чувствовать сонливость, у вас будет немного бодрости в течение дня, и ваши волосы будут выглядеть чертовски хорошо!

8. Поднимите жаркое при жарке

Maxwell Faucher

Сделайте свой обед еще более приятным с этим рецептом жаркого с овощным имбирем. Это блюдо, состоящее из всех веганских ингредиентов, полезно для кишечника и вкусно на языке.

9. Использование в Сангрии

Саванна Картер

Если сомневаетесь, приготовьте сангрию. На следующем ужине подумайте о том, чтобы создать эту белую сангрию из имбирной груши. Свежие нотки груши и хрустящего белого вина сделают его любимым напитком на летних вечеринках. Мне лично нравится эта имбирная сангрия с жареной куриной грудкой с лимоном или свежим салатом.

10. Сделайте имбирное печенье

Maya Giaquinta

Gingernaps — это не просто праздничное печенье.Они полезны круглый год в качестве поздней закуски и даже лучше в сочетании с чашкой чая. Попробуйте этот домашний рецепт имбиря в следующий раз, когда у вас возникнет тяга поздно вечером.

11. Испеките имбирный хлеб

Helena Lin

Забудьте о твердых печеньях, которые вы ели в детстве, и приготовьте вместо них мягкий имбирный пряник. Добавьте к этому рецепту глазурь из взбитых сливок или сливочного сыра, чтобы превратить ее в десерт после ужина. Пряность имбиря и сладость корицы игриво смешиваются в каждом кусочке.

12. Ешьте имбирный суп

Это старая женская сказка — пить куриный бульон, когда ты болен. Модернизируйте эту идею, добавив немного свежего имбиря в семейный рецепт куриного супа. Имбирь поможет укрепить вашу иммунную систему, ускоряя время восстановления. Когда я чувствую себя плохо, я люблю готовить этот целебный суп из куриного чеснока и имбиря.

#SpoonTip: заранее порционируйте суп и храните его в морозильной камере.Остатки сохранятся дольше и будут готовы нагреться, когда в следующий раз вы почувствуете себя неважно.

13. Приправляйте морепродуктами

Имбирь хорошо сочетается с большинством рыб. Этот рецепт сладкой рыбы из сои и имбиря — хороший рецепт для новичков, если вы новичок в мире свежего имбиря. Вы поразите своих близких своими кулинарными навыками, если сделаете это на следующем ужине.

Как видите, свежий имбирь обладает большим потенциалом.Имбирь можно использовать во всем, от супов до маринадов и освежителей воздуха. В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, возьмите немного свежего имбиря и попробуйте использовать его по-новому.

Как используется, разновидности и рецепты?

Имбирь придает пикантность сладким и соленым блюдам и напиткам самых разных кухонь. В кухнях Карибского бассейна, Индии и Азии свежий корень имбиря используется во многих мясных, морепродуктах и овощных блюдах. В западной кулинарии молотый имбирь часто придает нотку пряности печенью, консервам и быстрому хлебу, а также таким напиткам, как имбирный эль и чай.

Что такое имбирь?

Имбирь — это узловатый бугристый корень имбиря Zingiber officiale, , который принадлежит к тому же семейству, что и куркума и кардамон. Он был одомашнен на островах Юго-Восточной Азии и попал на Запад через торговлю пряностями. Хотя существует множество разновидностей корня имбиря, у наиболее распространенных есть светло-коричневая кожица и желтая мякоть. Имбирь доступен в шести формах: свежий, сушеный, маринованный, консервированный, кристаллизованный (или засахаренный) и порошкообразный / молотый.Его легко использовать как для приготовления сладких, так и соленых блюд.

Сорта имбиря

Имбирь используется по-разному в зависимости от формы и разновидности.

Молотый имбирь (также называемый порошкообразным имбирем) сушеный и измельченный корень имбиря. Он легко доступен в супермаркетах и используется в основном в сладостях и смесях карри.

Свежий имбирь выпускается в двух формах: молодой и зрелый. Молодые корни еще называют зеленым или весенним имбирем.У них бледная тонкая кожа, не требующая пилинга, очень нежная и мягкая на вкус. Его можно натереть на терке, нарезать или нарезать соломкой.

Зрелый корень имбиря имеет жесткую кожицу, которую необходимо очистить, чтобы добраться до волокнистой мякоти, и для использования ее обычно натирают, измельчают или измельчают. Если вы заметили синее кольцо после нарезки свежего имбиря, не пугайтесь. Это не плесень или грибок. Это просто гавайский сорт имбиря, известный как имбирь с синим кольцом или китайский белый имбирь. Этот сорт считается превосходным по сочности и яркому вкусу.Они также имеют более крупные корневища и, как правило, более чистые, но и более дорогие.

Сушеный имбирь обычно содержится в целых пальцах, а также в ломтиках. Его обычно замачивают в рецептурной жидкости перед использованием, и его несложно обезвожить в домашних условиях.

Маринованный имбирь , который в Японии называют гари или бени шога , замаривают в сладком уксусе и обычно окрашивают в ярко-красный или розовый цвет. Это обычное дополнение к суши, а также его едят, чтобы освежить дыхание.Доступный на азиатских рынках, он должен храниться в холодильнике в контейнере.

Консервированный имбирь доступен на азиатских и специализированных рынках. Эта форма сохранилась в сахарно-солевой смеси. Его обычно используют в качестве кондитерского изделия или добавляют в десерты, особенно хорошо с дыней.

Кристаллизованный или засахаренный имбирь готовят в сахарном сиропе до мягкости, а затем покрывают сахарным песком. Его часто используют в десертах, и его легко приготовить дома.

grafvision / Getty Images Westend61 / Getty Images bhofack2 / Getty Images Наталья Лавренкова / Getty Images I_rinka / Getty Images

Джинджер против Галангала

Эти два ингредиента легко спутать, потому что они оба являются корневищами, используемыми в кухнях Юго-Восточной Азии. Галангал принадлежит к той же семье, что и имбирь, и определенно является близким родственником имбиря и куркумы, но имеет тенденцию быть менее сладким и округлым по вкусу. Вместо этого он острее, острее и острее.Но, как и имбирь, он также доступен в свежем, молотом или сушеном и нарезанном виде. Галангал используется в тайской кухне, но также широко используется в традиционной китайской и аюрведической медицине из-за своих целебных свойств.

Какой вкус?

Вкус свежего имбиря слегка острый и сладкий, с острым и пряным ароматом. Как и чеснок, свежий имбирь смягчается при приготовлении и становится горьким при подгорании. Молотая форма не имеет такого сильного вкуса, но имеет теплый вкус и небольшую сладость.Молотый имбирь часто используется в десертах, и его нелегко заменить свежим имбирем.

Готовим с имбирем

Как правило, чистка свежего имбиря может быть делом личных предпочтений или в зависимости от того, что указано в рецепте. Многие люди любят чистить зрелый свежий имбирь перед использованием, тогда как у молодого имбиря обычно не так много кожуры. Он используется во множестве приготовлений, включая маринады, супы и карри. Например, без него сложно приготовить хорошее жаркое, а его сок можно использовать в соусах.Молотый имбирь можно просто добавить на соответствующем этапе в тесто или в кастрюлю. Маринованный имбирь подают в качестве приправы.

Имбирь — невероятно универсальный ингредиент для добавления в такие напитки, как чай, газированные напитки и коктейли. Как видно из названия, легко приготовить простой сироп, настоянный на свежем имбире для придания вкуса смешанным напиткам, таким как кустарники и газированные напитки. Чай из корня имбиря — один из тех утилитарных напитков, которые одинаково хорошо подходят как в горячем, так и в холодном виде. Имбирь хорошо сочетается с медом, лимоном и многими фруктами, такими как персики, черника и клюква.

Ель / Линдси Кригбаум

Рецепты с имбирем

Имбирь во всей своей многогранности присутствует во множестве пикантных блюд, смесей специй, приправ, соусов, десертов и напитков. Практически невозможно перечислить способы использования имбиря в кулинарии.

Замены

Молотый имбирь более концентрированный, чем свежий имбирь, но от него меньше укуса. Если у вас есть только молотый, 1 столовая ложка свежего имбиря равна 1/4 чайной ложки молотого имбиря.Однако это не подходит для каждого рецепта, например, для выпечки. В таких случаях может быть лучше заменить другую молотую специю, например, пряность для тыквенного пирога, душистый перец, кардамон, корицу, мускатный орех или мускатный орех. Их также можно использовать вместо свежего имбиря. При приготовлении сладостей вы можете заменить 1/8 чайной ложки молотого имбиря на каждую столовую ложку кристаллизованного имбиря и отрегулировать сахар по вкусу.

Где купить имбирь

Молотый имбирь можно найти в разделе специй, он продается в небольших баночках.Ищите кристаллизованный имбирь в разделе для выпечки или сыпучих продуктов. Возможно, вам придется пойти на азиатский или специализированный рынок, чтобы найти маринованный или консервированный имбирь.

Свежий имбирь можно найти в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов. Ищите гладкую кожу со свежим пряным ароматом и избегайте тех, на концах которых видны следы плесени. Клубни должны быть твердыми и тяжелыми. Его длина — признак зрелости, а зрелые корневища будут более горячими и волокнистыми. Избегайте тех, у кого морщинистая мякоть, так как это указывает на то, что имбирь уже прошел.Иногда в отделе продуктов можно найти свежий молотый корень имбиря, который продается в пластиковых бутылках или тубах, требующих охлаждения.

Те, кто хочет избежать каких-либо вопросов о пестицидах, могут довольно легко найти органический имбирь в молотом и свежем виде.

Чтобы получить бесконечный запас имбиря, посадите корень в небольшой горшок и поставьте его на подоконник. Когда вам понадобится имбирь для приготовления рецепта, поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните его в горшок. Если вы будете поливать его, у вас никогда не закончится свежий имбирь.

Ель / Бейли Маринер

Хранилище

Молотый, кристаллизованный и сушеный имбирь следует хранить в прохладном темном шкафу в герметичном контейнере для обеспечения максимального срока хранения. Маринованный и консервированный имбирь следует хранить в холодильнике в оригинальной упаковке.

Свежий неочищенный корень следует завернуть в бумажные полотенца, положить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на срок до трех недель. Также его можно плотно завернуть и заморозить на срок до двух месяцев. Чтобы использовать замороженный имбирь, отрежьте или натрите кусок немытого корня.

Очищенный корень имбиря можно хранить в стеклянной банке с крышкой с достаточным количеством водки или хереса, чтобы полностью покрыть его. Однако помните об этом, храня очищенный имбирь в вине. Он должен быть хорош как минимум несколько недель; выбросьте его, когда спирт станет мутным, что указывает на присутствие плесени или бактерий.

Приготовление со свежим имбирем — Артикул

Три года я жил всего в часе езды от австралийской имбирной столицы — Будерима, Квинсленд.Однако моя первая поездка туда была не за свежим имбирем, а за обручальными кольцами. Ювелирная мастерская оказалась в пышной тропической обстановке, в окружении рощиц с имбирем. Мы с будущим мужем приехали и узнали, что сейчас сезон сбора урожая, а кольца еще не готовы. Чтобы избежать разочарования, ювелир отправил нас домой с огромной корзиной имбиря. Его свежий, лимонный, острый аромат разносился по машине, наполняя мое воображение возможностями имбиря.

Имбирь — не только для азиатской кухни

В течение многих лет я использовал свежий имбирь в азиатской кухне.Затем я переехал в Австралию, где очень творческий стиль приготовления пищи вдохновил меня выйти за рамки общеизвестных азиатских стандартов и открыть для себя новые и инновационные способы использования имбиря. Мне было приятно узнать, что имбирь имеет несколько ограничений.

Пикантная свежесть, легкая пряность, теплота и мягкая сладость свежего имбиря дополняют ряд блюд, от сладких до соленых. Это может быть доминирующий ароматизатор или он может работать в сочетании с другими ароматизаторами. Помимо традиционных азиатских применений, таких как жаркое и соусы для макания, имбирь также подходит для такого повседневного ингредиента, как кленовый сироп.Мне нравится комбинировать их, чтобы сделать глазурь для мяса и овощей. Имбирь также можно добавить в молоко и сливки, чтобы получился острый заварной крем или мороженое. Даже маловероятное сочетание помидоров и имбиря подойдет. Сладость помидоров — прекрасный контрапункт резким, пряным нотам имбиря. Я не могу представить себе фрукт или овощ, который нельзя было бы сочетать со свежим имбирем. Имбирь естественным образом питается мясом, птицей и рыбой.

Подготовка имбиря для использования в рецепте

Имбирь можно нарезать досками или спичками, нарезать, натереть на терке, пюрировать и измельчить, в зависимости от конечного назначения.

Я использую рубленый, нарезанный или тонкие имбирные палочки, когда мне нужен текстурный компонент, а также аромат. Тонкие кусочки имбиря, обжаренные с корнеплодами, становятся непреодолимо хрустящими и жевательными, а небольшие кусочки измельченного имбиря в рецепте кускуса придают время от времени всплески теплого, пряного аромата. Доски или ломтики идеально подходят для придания аромата бульону.

Когда я хочу уловить только аромат и сущность имбиря, я натираю его на терку. В рецепте лосося я добавляю тертый имбирь в почти готовый томатный соус, придавая ему пьянящий аромат и яркую свежесть.Я также использую тертый имбирь в заправках для салатов и соусах для макания или в тех случаях, когда имбирь должен иметь гладкую, не волокнистую консистенцию, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.

Доски: нарежьте имбирь по диагонали поперек волокон, чтобы разрезать его на доски, которые я использую для придания аромата жидкости. Разделка досок также является первым шагом к приготовлению спичек или фарша. этап измельчения, поверните стопку кусочков спичек на 90 градусов и измельчите до желаемой консистенции.Тертый: Чтобы натереть имбирь, мне нравится использовать Microplane (доступен в большинстве кухонных магазинов, а также на сайте www.cooking.com). Он великолепно превращает даже самую волокнистую часть имбиря в сочную пастообразную консистенцию.

Для меньшей остроты и тепла выберите самый свежий имбирь

Аромат, текстура и вкус имбиря варьируются в зависимости от времени сбора урожая. Ранний или молодой имбирь (собранный через шесть месяцев) получается нежным и сладким, тогда как более зрелый имбирь более зрелого возраста (собранный между десятью и двенадцатью месяцами) более волокнистый и пряный.Последние обычно — это все, что можно купить в американских супермаркетах, но молодой имбирь часто можно найти на азиатских рынках. Его легко узнать по тонкой, напоминающей бумагу кожуре и розоватым кончикам. Когда у меня есть возможность готовить с молодым имбирем, я оставляю кожицу и использую ее в большем количестве.

В супермаркете не покупайте имбирь, который выглядит морщинистым, обесцвеченным или заплесневелым. (Некоторые магазины оставляют имбирь в контейнерах для продуктов до тех пор, пока он полностью не высохнет. Не покупайте его в таком виде.) Ищите имбирь с тонкой кожицей, гладкой, безупречной и почти полупрозрачной.Если вы сломаете набалдашник, текстура должна быть твердой, четкой и не излишне волокнистой (чтобы ее было легче разрезать). Он должен иметь свежий пряный аромат. Имейте в виду, что, как и у многих других специй, вкус имбиря тускнеет во время приготовления. Так что для большего имбиря добавьте немного или весь имбирь в конце приготовления.

Я обычно очищаю имбирь от кожуры, если не собираюсь выбросить его перед подачей на стол. Попробуйте соскрести кожу краем металлической ложки. Это требует немного больше усилий, чем нож для очистки овощей или овощечистка, но менее затратно — и позволяет вам маневрировать вокруг шишек и узлов.

Вместо ножа очистите кожу краем ложки.

Как использовать свежий имбирь — полное руководство

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Имбирь давно используется в качестве натурального средства практически от всего, что вас беспокоит. Он особенно полезен на кухне из-за своего кулинарного мастерства и питательных свойств.Нам нравится, что свежий имбирь стоит недорого и является корнем растения, которое легко получить.

Так как же использовать свежий имбирь? Свежий имбирь легче всего использовать, если его натереть на терке, нарезать ломтиками, измельчить или растереть в пюре. Свежий имбирь чаще всего используется для уменьшения горького привкуса, смягчения или усиления других ароматов, а также для очищения неба.

Вы также можете приготовить свежий имбирный чай, вскипятив воду и полив им свежие ломтики имбиря с небольшим количеством меда!

В этом подробном руководстве будут рассмотрены некоторые из множества способов использования свежего имбиря для полного хорошего самочувствия с прекрасным вкусом.

Полное руководство по использованию свежего имбиря

Имбирь — прекрасное цветущее растение, принадлежащее к тому же семейству, что и некоторые другие мощные пряности, такие как галангал и кардамон. Часть растения, которую вы потребляете, — это корень или корневище, в котором проявляется большинство лечебных свойств.

Свежий имбирь выглядит как корявый корень , мало чем отличающийся от замысловатых корней растения бонсай, если вы когда-нибудь видели один из таких. Здоровый свежий имбирь будет иметь слегка блестящую, светло-бежевую, тонкую и почти как бумагу кожицу.Чем более зрелый корень, тем толще и волокнистее будет кожица.

Внутренняя мякоть имбиря обыкновенного имеет светло-желтый оттенок и сильный, яркий и почти цитрусовый запах. В зависимости от вашего источника, вы также можете найти имбирь с розоватым оттенком или почти белого цвета.

Когда вы выбираете имбирь, ищите относительно гладкие корни , а не старые и морщинистые, а выбирайте более тяжелые корни, а не более легкие , поскольку это признак более высокой питательной ценности.

Свежий имбирь обладает насыщенным вкусом и уникальным пряным вкусом. Если вы новичок в этой сфере, вам может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к ней, но стоит адаптировать свои вкусовые рецепторы, как вы увидите, если продолжите читать.

Как использовать свежий имбирь

Свежий имбирь можно использовать во множестве различных применений, но есть несколько простых и популярных способов приготовить его для использования в ваших рецептах.

Вот 3 лучших способа использования свежего имбиря:

Уменьшите горький вкус — Один из великих секретов имбиря заключается в том, что он помогает уменьшить горький вкус в еде и напитках.Горечь — признак важного питания, но многих людей отталкивает вкус, и поэтому они избегают горькой пищи и напитков.
Temper Other Flavors — Имбирь — отличный способ смягчить вкус, подобно тому, как соль усиливает сладость, а цитрусовые оживляют сливочные блюда.
Очищающее средство для неба — имбирь также является фантастическим средством для очищения неба, поэтому, если вы наслаждаетесь или подаете несколько блюд, которые не обязательно дополняют друг друга, или если вы когда-нибудь обнаруживаете неприятный привкус во рту, небольшое кусочек свежего имбиря поможет очистить рот от любых оставшихся запахов и даже бактерий.

Вот несколько основных советов и приемов очистки и измельчения свежего имбиря, чтобы он был готов к использованию.

Как очистить свежий имбирь

Свежий имбирь на удивление легко чистится, особенно если у вас молодой корень.

Довольно часто вы можете просто соскрести ложкой, но если ваш корень немного более зрелый, вы можете использовать нож для очистки овощей.

Очищайте ровно столько, сколько вам нужно, чтобы сохранить оставшуюся часть корня как можно более защищенной от воздействия воздуха.

Как нарезать свежий имбирь

Используя острый поварской нож , нарежьте тонкие ломтики имбиря, нарезав корень перпендикулярно волокнам (напротив волокон), что сделает ломтики менее волокнистыми в вашем рецепте, хотя для этого потребуется хороший нож, чтобы аккуратно разрезать корень.

Как измельчить свежий имбирь

Получив тонкие ломтики имбиря, просто нарежьте их еще раз в противоположном направлении, чтобы получить мелко нарезанный или рубленый имбирь.

Продолжайте нарезать на кусочки настолько мелкие, насколько это необходимо для соответствия каждому индивидуальному рецепту, с которым вы работаете.

Как натереть свежий имбирь

Очистите только ту часть корня имбиря, которую вы хотите натереть на терке, и оставьте остальную часть кожуры на корне, чтобы использовать ее, пока вы натираете имбирь.

Чем меньше тертый край, тем эффективнее вы будете обрабатывать имбирь. У нас есть еще одна статья, посвященная нашему выбору лучших терок для имбиря!

Готовка Вт со свежим имбирем

Имбирь объединяет в себе множество разнообразных вкусовых качеств и небольшое количество свежих ингредиентов, и он действительно может оживить сладкое или соленое блюдо.

Имбирь часто можно встретить в выпечке, например во всевозможных имбирных пряниках или пирожных с имбирем и патокой.

Он так же вкусен в соленых блюдах, таких как курица с имбирем или жареный с имбирем и чесноком. Его часто используют для уравновешивания и улучшения вкуса острых блюд или соусов.

Если вы когда-нибудь пробовали суши, вы, несомненно, даже видели гарнир из маринованного имбиря розового цвета, который добавляет идеальный оттенок практически любому кусочку сашими или суши-ролла.

Свежий имбирь питьевой

Натирание имбиря на терке или приготовление сока для добавления в горячий или холодный напиток — прекрасный способ добавить свежий имбирь в свой распорядок дня.

Вы можете сварить простой чай, добавить его в свой любимый сок или смузи или даже добавить немного специй в вечерний коктейль.

Вы можете пить имбирь сам по себе, просто разбавив его водой, или вы можете сочетать его с некоторыми комбинациями вкусов, которые вместе имеют фантастический вкус.

Вот лучшие сочетания со свежим имбирем:

Куркума
Лимон и мед
Корица и горячее какао
Морковный, апельсиновый, яблочный или грушевый сок
Зеленый чай

В раздел связанных вопросов этой статьи мы включили удобное руководство от шеф-повара Синтии Луиза о том, как приготовить имбирный чай из свежего имбиря.

Польза свежего имбиря для здоровья

Большинство преимуществ свежего стебля имбиря связано с широким спектром полезных антиоксидантов (как корень куркумы).

В совокупности эти преимущества могут помочь в борьбе с болезнью, не говоря уже о том, что они выступают в качестве полезной профилактической меры, чтобы сохранить ваше здоровье в первую очередь.

Давайте рассмотрим некоторые из конкретных преимуществ свежего имбиря.

Пищевая ценность свежего имбиря

Когда вы думаете о питании, первое, что приходит на ум — это витамины. У имбиря их много.

Витамин A — Этот витамин примечателен своей защитой ваших глаз, кожи и волос, и по этой причине он широко используется в косметике и средствах гигиены.
Витамин C — Большинство людей также знакомы с витамином C, который, помимо других добрых дел, поддерживает функцию вашей иммунной системы.
Витамин B — Однако, возможно, наиболее полезными являются витамины группы B, содержащиеся в свежем имбире. Дело не в том, что это семейство витаминов более важно, чем витамины А или С, но их труднее найти, и тем более они ценны.
Минералы — Имбирь также является источником многих минералов, включая кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк.Каждый из этих минералов играет важную роль в поддержании гидратации, здоровой крови, высоком уровне энергии и бесперебойной работе метаболической системы.
Аминокислоты — Имбирь также содержит все 9 незаменимых аминокислот, а также аргинин, который является условно незаменимой аминокислотой, что означает, что ваш организм вырабатывает только небольшие количества, но ему нужны дополнительные ресурсы, если вы находитесь в состоянии стресса или справляетесь с болезнью. . Незаменимые аминокислоты необходимы для вашего общего здоровья и хорошего самочувствия, но ваше тело не синтезирует их естественным путем, поэтому мы должны получать их с пищей.

Мы хотим выделить момент, чтобы подчеркнуть, что, хотя корень имбиря очень полезен для вас, он не является панацеей и не должен быть вашим основным источником перечисленных выше питательных веществ. Он наиболее полезен для вас, если его употреблять в сочетании со здоровой диетой.

Связанные вопросы

Мы искренне надеемся, что эта статья ответила на все ваши животрепещущие вопросы, но на всякий случай мы собрали несколько часто задаваемых вопросов для вашего рассмотрения ниже.

Нужно ли чистить свежий имбирь?

В зависимости от того, как вы используете имбирь, очищайте его в основном ради текстуры.

Если вы не собираетесь есть его непосредственно, например, замачивать его в чае, или если собираетесь натереть его совсем немного, вы можете оставить кожуру, особенно если это молодой имбирь с тонкой кожицей.

Чем старше корень имбиря, тем жестче будет кожица и тем больше вероятность, что вы захотите ее очистить.

Как хранить свежий корень имбиря?

Хранить свежий имбирь довольно просто. Если вы хотите, чтобы он был готов и доступен для постоянного использования, просто оберните корни бумажным полотенцем и поместите их в герметичный пакет Ziploc или герметичный контейнер Tupperware.

Они будут оставаться свежими в вашем холодильнике от 3 недель до месяца.

Можно ли заморозить имбирь?

Да, свежий имбирь можно заморозить. Он будет оставаться свежезамороженным до 6 месяцев, и он очень быстро и легко оттаивает, так что это отличный способ сохранить ваш корень свежим в течение максимально длительного периода времени, при этом его можно довольно быстро использовать, когда это необходимо.

Что является хорошей заменой свежему имбирю?

Имбирь обладает очень характерным вкусом, и аналогов ему не найти, однако, если вам не нравится вкус имбиря, вы можете попробовать следующие заменители:

В хлебобулочных изделиях : замените равное количество душистого перца, мускатного ореха, корицы или мускатного ореха
В кулинарии : замените куркумой, черного перца мускатным орехом, кардамоном или цедрой цитрусовых по вкусу

Если можете Если вы не переносите аромат имбиря, но все же хотите наслаждаться многими преимуществами, которые он приносит вам в течение дня, вы можете найти имбирные капсулы, которые помогут вам легко проглотить пилюлю, полную молотого имбиря.

Как всегда, выбирайте органические продукты, когда это возможно, когда речь идет о пищевых добавках, чтобы получить максимальную отдачу от ваших затрат для здоровья.

Можно ли заменить имбирь молотым?

Да, хотя аромат не будет точным. Свежий имбирь острее и чаще используется для приготовления пикантных блюд или напитков.

Молотый имбирь — более мягкий ароматизатор, который чаще используется в выпечке. . Если ваш рецепт требует свежего имбиря, но все, что у вас есть, это молотый, вы можете заменить его, используя формулу: 1 столовая ложка свежего тертого имбиря равна примерно ¼ чайной ложке молотого имбиря.

Это также будет работать в обратном порядке, если необходимо, и ваш рецепт требует молотого имбиря, но все, что у вас есть, это свежий корень.

Как приготовить имбирный чай?

В этой статье мы упоминали имбирный чай, но еще не обсуждали, как именно его приготовить. Имбирный чай — это восхитительный, освежающий напиток, укрепляющий иммунную систему, который так легко приготовить.

Мы нашли на YouTube замечательное руководство по приготовлению домашнего имбирного чая из свежего имбиря от шеф-повара Синтии Луизы.

Наверх Далее: Как хранить корень имбиря — полное руководство

Как работать со свежим имбирем

Мы с Кейт любим свежий имбирь и часто используем его в кулинарии. Он добавляет изюминку и размер, которого вы просто не можете получить ни от чего другого. Я знаю, что многие из вас никогда раньше не работали с ним и поэтому могут не знать, что с ним делать. Это закончится сегодня. Больше никаких оправданий! В настоящее время в большинстве случаев сушеные травы или специи можно легко заменить в рецепте на их свежие аналоги, но имбирь является исключением из этого правила.Ну, я не должен так говорить. Вы можете полностью добавить порошкообразный имбирь в рецепт, который требует свежести, но на самом деле вы не получите того же результата. Я скажу вам прямо сейчас, никогда не используйте порошкообразный имбирь в рецептах, которые я публикую, которые требуют свежего! Вот несколько ответов на самые частые вопросы, которые мне задают об этом загадочном бугристом корне.

Внешний вид:

Имбирь — забавно выглядящий корень (ну, на самом деле это корневище, но это технический садовод во мне говорит, и, скорее всего, никого это не волнует, так как он называется «корень имбиря»). Он выглядит так:

Где мне это найти?

Его можно найти почти во всех крупных продуктовых магазинах.Обычно его можно найти у стены в отделе с продуктами, часто рядом с азиатскими ингредиентами, которые можно купить оптом. Не бойтесь цены. Обычно он обозначается фунтом за какое-то смехотворно большое число. Он легкий, как перышко. , так что вы вообще не будете тратить много.

Как выбрать хороший?

Существуют разные формы и размеры. Вы должны искать ту, которая плотная, со светло-коричневой кожей. Избегайте тех, у которых есть действительно темные или влажные пятна или которые выглядят сухими.Чтобы получить самый свежий кусок, я всегда отламываю ручку от более крупного куска. (И да, это полностью разрешено!) Он легко отламывается. Если вы купите кусок, который ранее был отломан, он будет высыхать на открытом воздухе. конец, а вы этого не хотите.

Как его очистить?

Чтобы работать с ним, вам нужно очистить кожицу. Она очень тонкая и легко снимается при правильной технике. Проще всего это сделать обычной старой ложкой. Держите имбирь в недоминантном участке. рукой и проведите кончиком ложки сбоку, и вы увидите, что кожа сразу отслаивается, даже вокруг шишек.

И если вы думаете, о боже, у Сары есть хорошие мужские руки, расслабьтесь, это мои мужские руки (спасибо, дорогая!)

Что мне с этим делать?

Когда у вас останется очищенный кусок, вы можете либо измельчить его острым ножом на мелкие кусочки, либо я использую терку для сыра или микроплан, если мне это очень нужно. Мне нравится аромат имбиря, но мне не нужно кусать огромный кусок, поэтому я люблю тереть его на мелкой терке.

Как мне хранить его, если у меня есть лишнее?

Один из лучших советов, которые нужно знать о имбире: он хорошо замораживается, поэтому, когда вы закончите и у вас останутся остатки, просто положите его в пакет с застежкой-молнией и бросьте в морозильную камеру.Когда вы будете готовы использовать его снова, просто натрите его замороженным на терке для сыра. На самом деле, когда он заморожен, натереть его намного легче.

Для чего мне его использовать?

Свежий имбирь появляется во многих наших блюдах азиатской, полинезийской и тайской кухни. Его часто используют в маринадах, соусах и заправках для салатов. Он также прекрасно измельчается и добавляется в такие блюда, как жареный рис и жареные блюда.

Некоторые рецепты со свежим имбирем:

Свинина кешью в кисло-сладком соусе

Потстикеры с лимоном и имбирем

Цыпленок по-азиатски барбекю

Сладко-пикантный стейк на боках

Тайская арахисовая лапша

Сладкие и пряные креветки на гриле с медом

Стейк и салат из манго

Соус Терияки

Ребра Babyback

Потстикерс

10 рецептов имбиря из свежего корня — пара готовит

Вот лучшие рецепты имбиря, в которых используется свежий корень имбиря! Этот ингредиент очень универсален: используйте его в рецептах, от чая и картофеля фри до яблочной крошки.

Получил свежий корень имбиря? Имбирь — один из самых красивых и универсальных ингредиентов, с которыми можно работать на кухне! Этот корень цветущего растения используется в качестве специи во многих кухнях и имеет много потенциальных преимуществ для здоровья. Но что самое лучшее? Он придает сладкий и соленый вкус сладким и пикантным блюдам.

Попробуйте приготовить самодельный травяной чай, смешанный с медом и лимоном, или приготовив простой сироп для коктейлей. Сделайте из него жаркое, жареный рис или 20-минутное карри из нута.Вы даже можете положить его в яблочный чипс, и он придаст ему уютный вкус. Фактически, мы проголодались! Готовим!

А теперь… лучшие рецепты свежего имбиря!

На вершине наших рецептов имбиря: имбирный чай! Это отличный способ использовать свежий корень имбиря. Уютный и согревающий, он полон пряного имбирного аромата с нотками пикантного лимона и сладкого меда. Это хороший заменитель кофе, если вы не хотите употреблять кофеин.И у него есть потенциальная польза для здоровья, такая как улучшение пищеварения, уменьшение воспаления и многое другое! Вот как приготовить травяной чай своими руками.

Получить рецепт
Вот еще один фантастический рецепт из свежего имбиря: хумус с имбирем и лаймом! Этот рецепт оживляет хумус свежими ароматами в азиатском стиле: имбирем, лаймом, чесноком и соевым соусом. Это очень просто: просто бросьте 6 ингредиентов в кухонный комбайн и перемешайте! Попробуйте его на багете с маринованными овощами в качестве веганского сэндвича Banh Mi.
Получить рецепт
Какая ваша любимая обычная еда? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь. Это один из наших лучших рецептов имбиря, потому что без него вы просто не сможете добиться правильного вкуса. Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!
Получить рецепт
Вот еще один рецепт имбиря, в котором свежий корень имбиря абсолютно необходим: обжарить брокколи, помешивая! Этот полезный зеленый овощ покрыт таким ароматным соусом, что вы забудете, что он полезен для вас.Добавьте еще несколько ярких овощей, чеснок и имбирь и невероятно пикантный соус. В нем столько вкусов, что это один из лучших способов съесть красочные овощи. Свежий имбирь придает лучший вкус жарке.
Также попробуйте: Овощной жареный картофель Терияки
Получить рецепт
Свежий имбирь идеален и для десертов! Вам не нужно просто работать с сушеной версией: свежий корень имбиря добавляет вкус больше и лучше! Вот самая лучшая классическая яблочная крошка (или яблочная крошка, потому что они чертовски похожи).Это большая сковорода размером 9 x 13, чтобы накормить толпу, а свежий имбирь идеально подчеркивает липкую начинку.
Получить рецепт
Если вам нравится пряный вкус свежего корня, мы можем предложить этот имбирный коктейль? Это освежающий вариант водочного мартини с имбирем, лимонным соком и сухим вермутом. В каждом глотке идеальный баланс сладкого и острого с пряным послевкусием. Оказывается, смелый вкус имбиря — уникальный способ оживить ваш коктейльный репертуар!
Получить рецепт
Еще один отличный рецепт имбиря: карри! Свежий корень имбиря добавляет нужный оттенок рецептам карри в индийском стиле.На приготовление этого быстрого и легкого рецепта ужина уйдет всего около 20 минут: что является новаторским в сфере ужинов. Теплые специи и кокосовое молоко делают его одним из самых вкусных блюд, которое вы можете приготовить за это короткое время — без сомнения.
Также попробуйте овощное карри
Получить рецепт
В этом рецепте имбиря ароматы карри представлены в другой презентации: суп! Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к мускатной тыкве.Он шелковистый, кремовый и согревающий изнутри. Это один из наших любимых рецептов мускатной тыквы … когда-либо.
Получить рецепт
Этот рецепт имбиря станет отличным дополнением всех ваших напитков: Простой сироп с имбирем! Этот простой коктейльный сироп, сделанный своими руками — именно то, что вам нужно, чтобы вывести смешанные напитки на новый уровень. Вы будете удивлены, узнав, какой аромат дает даже небольшое количество продукта.Добавьте его, и он добавит имбирный оттенок в коктейли, а еще лучше для добавления интриги в моктейли! Он отлично сочетается с кислым виски или пенициллином.
Получить рецепт
Еще один потрясающий рецепт имбиря: Poke Bowls! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Да тыка это , что хорошо . И угадай что? Вы можете легко сделать это, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для обеда в будние дни или, что еще лучше, для вечеринки.Имбирь придает тунцу ахи нужный аромат с чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом.
Также попробуйте: Ahi Poke or Vegan Poke Bowl
Получить рецепт
Последнее в наших рецептах с имбирем: чечевичный суп! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон заправлен красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным. Но в то же время это здоровая пища на растительной основе!
Получить рецепт
Быстрый способ очистить имбирь
Вот небольшой совет, как очистить имбирь: ложкой! Корень имбиря, как известно, трудно очистить овощечисткой: он узловатый, а кожица жесткая и вязкая.Но попробуйте очистить его ложкой, и это сработает как амулет. Это звучит невероятно, пока вы не попробуете, но это идеальный инструмент для неровной поверхности корня имбиря.
Пищевая ценность имбиря
Имбирь веками использовался в лечебных целях. Приведенный ниже рецепт имбирного чая — лучший способ употребления имбиря, если вы хотите понять его полезные свойства. Мы не врачи и не диетологи, но вот несколько потенциальных преимуществ употребления имбирного чая для здоровья, согласно зарегистрированному диетологу через BBC Food:
Помогает пищеварению. Известно, что имбирь помогает при пищеварении и тошноте. Если у вас расстройство желудка, имбирный чай намного вкуснее, чем жевать настоящий корень (знаю по опыту!).
Может оказывать противовоспалительное действие. Имбирь содержит ключевые фитонутриенты, известные как гингеролы, которые могут помочь поддерживать здоровый биом.
Может облегчить головные боли и мигрени. Некоторые исследования показали, что имбирный чай облегчает боль.
Печать часы значок часов
Описание
Вот как приготовить имбирный чай из свежего корня имбиря! Этот успокаивающий и бодрящий напиток также обладает большим вкусом и потенциальной пользой для здоровья.
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
1 ¼ стакана (10 унций) кипятка
1 чайная ложка меда
1 долька лимона
Доведите воду до кипения.
Тем временем очистить имбирь ложкой и мелко натереть на терке или микроплане.
Поместите имбирь в ситечко или чайный шарик, затем поместите его в кружку. Залить кипятком. Дайте имбирю настояться 5 минут.
Снимите ситечко для чая. Добавьте мед и немного лимонного сока.
Категория: напитки
Метод: плита
Кухня: веганская
Преимущества и способы применения корня имбиря (+ как его использовать больше)
28 декабря 2017 г. (обновлено: 30 июля 2019 г.) — Кэти Уэллс
Оглавление [Скрыть] [Показать]
Корень имбиря — одно из старейших и самых популярных натуральных средств, а также, на мой взгляд, одно из самых вкусных.Корень имбиря очень легко найти в большинстве мест, как в свежих, так и в сушеных (и даже маринованных и засахаренных) продуктах.
Это одно растение, которое я всегда держу под рукой (я знаю, много говорю!) Для использования в естественных средствах от расстройства желудка, респираторных заболеваний и даже проблем с кожей!
Что такое корень имбиря?
Согласно данным Mountain Rose Herbs, корень имбиря является наиболее широко используемым и доступным лечебным средством на планете, и миллиарды людей используют его каждый день как в пищу, так и в качестве лекарства.Он, безусловно, острый, но есть способы приспособить вкус к разным вкусам (кхм, детям), как в этом рецепте Golden Milk.
Имбирь — это корень (точнее, корневище, связанное с корнем куркумы). Он растет как тропический многолетник с зелеными побегами (они почти напоминают бамбук, родственное корневище), с ланцетными листьями и стеблями белых или желтых цветов.
Судя по названию «корень имбиря», мы используем коричневую корневую систему, проходящую под землей между побегами.Этот корень, очищенный от кожуры, содержит волокнистую сочную сердцевину, которую можно натереть, измельчить, измельчить или перемолоть.
Итак, почему я такой фанат именно этого рута?
Я так рада, что вы спросили!
История применения в кулинарии и медицине
Корень имбиря сегодня растет во многих местах и широко доступен в большинстве продуктовых магазинов как в свежем виде, так и в сушеной и порошкообразной форме. Однако так было не всегда.
Родом из южной Азии, корень имбиря был одной из первых специй, которые привозили и продавали с Востока в древние и средневековые времена.Арабские торговцы специями прилагали все усилия, чтобы защитить свой источник, и даже сочиняли истории о имбирных полях, преследуемых для этого свирепыми людьми, называемыми «троглодитами».
Таким образом, имбирь приобрел репутацию востребованного товара и даже стал частью сказок и литературы. Даже Шекспир писал в «Потерянном труде любви»: «Если бы у меня был хотя бы один пенни в мире, у тебя был бы его, чтобы купить имбирный хлеб».
Хотя имбирь, безусловно, восхитителен для использования в кулинарии в таких рецептах, как имбирный пряник, имбирный чай, карри и т. Д., Китайские и японские врачи рано узнали, насколько полезен имбирь для здоровья.
Польза корня имбиря для здоровья
Лучшее, что есть на Востоке, встречается в имбире с Западом, потому что современные медицинские исследования подтверждают, что имбирь имеет множество преимуществ для здоровья.
Корень имбиря (в сушеном или свежем виде) помогает:
успокаивает расстройства пищеварения
облегчить тошноту (отлично на ранних сроках беременности)
снизить температуру
спокойный кашель и респираторные заболевания
стимулировать кровеносную систему
снимает мышечные боли и боли
избавиться от перхоти
понизить холестерин
снижение артериального давления и риск рака
Китайские или японские врачи обычно используют свежий имбирь в лечебных целях, чтобы уменьшить сухость и жар, и сушат, чтобы уменьшить сырость и озноб.
Как использовать свежий или сушеный корень имбиря (+ рецепты)
Я, наверное, больше всего использую имбирь в кулинарии, но после многих лет экспериментов я теперь регулярно делаю пару натуральных средств, чтобы таким образом получить пользу от имбиря.
Свежий и сушеный корень имбиря, по-видимому, одинаково полезны в испытаниях, поэтому вот несколько моих любимых способов ежедневного включения одного (или обоих) в рацион:
На кухне
Чай из корня имбиря — Варите на медленном огне 3/4 чайной ложки (0.5–1,0 грамма) измельченного свежего имбиря в 1 стакане горячей воды в течение пяти минут в закрытом чайнике. Процедить и подавать.
Золотое молоко — Попробуйте этот восхитительный рецепт чая с куркумой (мы называем его «Золотое молоко») с преимуществами куркумы, корицы и полезных жиров.
Gingerbread Latte — Отсутствует Starbucks? Приготовьте дома суперпродуктовый имбирный пряник латте по этому рецепту из свежего или сушеного имбиря.
Имбирный эль — Сделайте здоровую альтернативу содовой, приготовив полезный имбирный эль дома!
Карри и рецепты жаркого — Добавляйте в такие продукты, как карри и жаркое в качестве вкусной специи.Еще я люблю свежий имбирь в этой сладкой азиатской заправке.
Супы — Рецепт морковно-имбирного супа — согревающий зимний главный продукт в нашем доме.
Пряники, конечно же! — Этот список не мог бы быть полным без реальной версии теплых и острых пряников, приготовленных из патоки и свежих фиников.
В домашних средствах
Средства от кашля и простуды — Я использую корень имбиря в свежем и сушеном виде в нескольких домашних средствах от простуды и кашля.Попробуйте этот сироп от кашля в следующий раз, когда заболеет (или приготовьте его в виде капель от кашля).
Спрей от боли в горле — Быстро успокойте боль в горле с помощью этого домашнего спрея от боли в горле на травах.
Уколы или тоники для здоровья — Имбирь, добавленный в сироп из бузины или чай из бузины, дает дополнительные иммунные преимущества, в первую очередь, для предотвращения болезней или более быстрого выздоровления. Также попробуйте этот пряный огненный сидр для улучшения самочувствия.
В капсулах — Заполните пустые капсулы (из желатина) сушеным имбирем, чтобы принимать его в терапевтических дозах для облегчения утреннего недомогания, несварения желудка или даже менструальных спазмов.Или купите имбирные капсулы.
Добавлен в горячую ванну — Добавьте несколько столовых ложек сушеного измельченного корня имбиря в горячую ванну, это эффективно для снятия боли в мышцах или боли в теле (также может снизить температуру).
Я уверен, что есть другие способы использовать имбирь в домашних условиях, но это те, которые я пробовала и люблю до сих пор!
Безопасен ли имбирь?
Как в традиционной китайской медицине, так и в некоторых медицинских текстах есть предупреждения об использовании имбиря во время беременности, хотя все согласны с тем, что имбирь можно использовать в умеренных количествах.Всегда консультируйтесь с врачом или акушеркой, чтобы быть уверенным. Исследования, проведенные в конце 1990-х годов, показали, что употребление в пищу 2–3 столовых ложек сырого имбиря или 5–8 столовых ложек сушеного имбиря в день не будет стимулировать сокращение матки, поэтому можно с уверенностью сказать, что большинство из нас потребляет недостаточно имбиря, чтобы вызвать проблема.
Хотя в нужном количестве имбирь помогает пищеварению, чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Как всегда, лучше всего умеренность и разнообразное питание.
Где взять корень имбиря
Свежий органический имбирь доступен во многих продуктовых магазинах.Для удобства хранения сушеный корень имбиря — еще один отличный вариант. Я предпочитаю покупать сушеный корень имбиря оптом онлайн, когда это возможно.
Вы когда-нибудь использовали имбирь? Как это сработало для вас? Поделитесь ниже!
.

Как использовать имбирь в кулинарии

Как использовать имбирь в кулинарии

С пользой для организма

Имбирь в кулинарии

Как использовать имбирь

Имбирь — это специя

Где найти имбирь в магазине?

Как пользоваться имбирем?

Напитки с имбирем

Блюда с имбирем

Меры предосторожности

14 причин использовать имбирь каждый день, о которых стоит знать

Важно!

1. Борьба с целлюлитом

2. Ускорение метаболизма и избавление от тошноты

3. Укрепление и рост ногтей

4. Укрепление иммунитета

5. Снятие боли

6. Стимулирование работы мозга

7. Борьба со старением

8. Помощь в похудении

9. Афродизиак

10. Сияние кожи

11. Противоопухолевый эффект

12. Избавление от прыщей

13. Нормализация состава крови

14. Ускорение роста волос, предотвращение выпадения и перхоти

А как вы используете имбирь? Поделитесь с нами рецептом!

Имбирь на кухне. Как готовить с имбирем.

Использование имбиря

Разновидности имбиря

Особенности приготовления имбиря

Напитки с добавлением имбиря

Имбирный лимонад

Чай с имбирём

Имбирный квас

Использование имбиря в кулинарии

Особенности приготовления блюд с имбирём

Популярные рецепты

Курица

Рыба

Десерт

Пропорции имбиря в сочетании с другими ингредиентами

свойства и правильные рецепты • INMYROOM FOOD

Чай с имбирем: 3 модных рецепта

Главный секрет чая с имбирем – его правильный выбор!

Классический рецепт чая с имбирем

Чай с имбирем и корицей

Имбирный чай от простуды

чем полезен и как приготовить

Чай с имбирём: чем полезен и как приготовить

Как использовать свежий имбирь 13 умных способов

1. Сделайте свой собственный попурри

2. Приготовить имбирный чай с нуля

3. Посыпать имбирь чай

4. Создайте маринад

5. Добавить в смузи

6. Эфирное масло имбиря своими руками

7. Сделайте спрей против вьющихся волос

8. Поднимите жаркое при жарке

9. Использование в Сангрии

10. Сделайте имбирное печенье

11. Испеките имбирный хлеб

12. Ешьте имбирный суп

13. Приправляйте морепродуктами

Как используется, разновидности и рецепты?

Что такое имбирь?

Сорта имбиря

Джинджер против Галангала

Какой вкус?

Готовим с имбирем

Рецепты с имбирем

Замены

Где купить имбирь

Хранилище

Приготовление со свежим имбирем — Артикул

Имбирь — не только для азиатской кухни

Подготовка имбиря для использования в рецепте

Для меньшей остроты и тепла выберите самый свежий имбирь

Как использовать свежий имбирь — полное руководство