Как пить пивные дрожжи: польза, вред, инструкция и способы применения

Содержание

Пивные дрожжи – особенности добавки и правила использования

Пивные дрожжи являются одним из основных ингредиентов, используемых при приготовлении хлеба или пива. Они имеют достаточно горький вкус и производятся из одноклеточного гриба под названием Saccharomyces cerevisiae.

В некоторых случаях пивные дрожжи используются в качестве пищевой добавки. Они считаются одним из лучших источников хрома, обеспечивающего нормализацию уровня сахара в крови. Однако, помимо этого, они считаются неплохим источником витаминов группы B.
 

Также стоит отметить, что пивные дрожжи – это качественный пробиотик. Их потребление позволяет улучшить процесс пищеварения и усвоения питательных веществ.

 

 

 

Принцип действия пивных дрожжей

 

Основная часть пивных дрожжей – это микроорганизмы, которые при попадании в кишечник улучшают его микрофлору. Это, в свою очередь, приводит к нормализации работы ЖКТ.

Но, помимо этого, данный продукт может выступать в качестве пищевой добавки для производства дополнительного количества энергии и укрепления иммунитета. Они также содержат внушительное количество таких микроэлементов как:

 

  • цинк;
  • хром;
  • магний;
  • белок;
  • железо;
  • селен;
  • калий.


Помимо этого, потребление этого продукта обеспечивает организм большинством необходимых витаминов группы B, а именно:

 

  • биотином;
  • тиамином;
  • фолиевой кислотой;
  • рибофлавином;
  • ниацином;
  • пиридоксином;
  • пантотеновой кислотой.

 

 

 

Полезные свойства пивных дрожжей

 

 

В связи с тем, что пивные дрожжи имеют пробиотические свойства,  они могут использоваться для устранения диареи и лечения других нарушений работы ЖКТ, вызванных различными причинами, а именно:
 

  • диареи от приема антибиотиков;
  • синдрома раздраженного кишечника;
  • колита;
  • непереносимости лактозы.


Кроме того, польза пивных дрожжей отмечается учеными в таких направлениях как улучшение качества кожи, нормализация работы органов зрения и стимуляция роста волос. Также данный продукт может использоваться для укрепления иммунной системы и нормализации работы центральной нервной системы.
 

Хром, который содержится в пивных дрожжах, может использоваться для снижения уровня сахара у людей с диабетом 2-го типа, улучшая усвоение и использование организмом глюкозы.

 

 

 

Побочные эффекты

 

Перед тем как включить пивные дрожжи в рацион, следует проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что продукт может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.

Кроме того, регулярное потребление пивных дрожжей может вызывать определенные побочные эффекты. Самые распространенные из них:

 

  • повышенное газообразование;
  • вздутие живота;
  • головные боли;
  • мигрень.

 

В случае, если прием пивных дрожжей сопровождается болевыми ощущениями в области груди и в горле или затруднением дыхания, следует немедленно обратиться к врачу. Данные симптомы являются признаком аллергии на этот продукт.
 

Также стоит обратить внимание на то, что пивные дрожжи являются источником витаминов группы B, но в то же время не содержат витамин B12. Дефицит последнего элемента может привести к развитию анемии. Поэтому перед включением добавки в регулярный план питания нужно убедиться в наличии источников витамина B12 в рационе.

 

 

 

Как правильно использовать пивные дрожжи

 

 

Самыми распространенными формами пивных дрожжей является порошок, таблетки, хлопья и жидкость. Однако получить данный продукт также можно, включив в свой ежедневный рацион хлеб или пиво.
Для взрослого человека рекомендуемый объем потребления этого продукта составляет от 1-ой до 2-х столовых ложек в сутки, которые добавляют в пищу, воду или сок.

 

 

 

Риски, связанные с использованием пивных дрожжей

 

Чтобы избежать побочных эффектов и потенциальных рисков при использовании пивных дрожжей, врачи рекомендуют начинать их прием с небольших объемов. Однако это не гарантирует 100-процентной безопасности. В связи с этим, рассматривая пользу и вред пивных дрожжей, важно обращать внимание на потенциальные риски.

 

Как отмечают врачи, данный продукт может вступать в реакцию с некоторыми лекарственными препаратами, а именно с:

  • ингибиторами моноаминоксидазы (транилципромин, селегилин и изокарбоксазид) – веществами, используемыми для лечение депрессии. При взаимодействии этих препаратов с пивными дрожжами существенно увеличивается риск гипертонического криза, который сопровождается резким и опасным для жизни повышением кровяного давления. Следствием этого является инсульт и сердечный приступ;
  • мепердином – обезболивающим, относящимся к наркотическим веществам. Взаимодействие этого лекарства с дрожжами может вызвать гипертонический криз;
  • лекарственными препаратами для лечения диабета – снижают уровень сахара в крови. Данный эффект также оказывается пивными дрожжами, что может привести к экстремально низкому уровню сахара в крови и развитию гипогликемии.

 

С особой осторожностью к использованию пивных дрожжей следует относиться беременным и женщинам в период кормления грудью. Также данная добавка не рекомендуется для употребления лицам с такими нарушениями как:

 

  • сахарный диабет;
  • аллергия;
  • болезнь Крона;
  • грибковые инфекционные заболевания;
  • ослабление иммунной системы.

 

Как правило, лечение этих состояний сопровождается приемом лекарств, которые могут не сочетаться с пивными дрожжами. Поэтому перед включением последнего продукта в свой рацион нужно в обязательном порядке обсудить это с лечащим врачом. Более того, только врач сможет определить, нуждаетесь ли вы в использовании пивных дрожжей для улучшения состояния здоровья.

 

 

ИСТОЧНИКИ

 

  • Hosseinzadeh, P., Javanbakht, M. H., Mostafavi, S. A., Djalali, M., Derakhshanian, H., Hajianfar, H., … Djazayer, A. (2013, October). Brewer’s yeast improves glycemic indices in type 2 diabetes mellitus. International Journal of Preventive Medicine, 4(10), 1131-1138
    ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3843299/
  • Moyad, M. A. (2008, February). Brewer’s/baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) and preventive medicine: Part II. Urologic Nursing, 28(1), 73-75. Retrieved from
    ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18335702
  • Saccharomyces cervisiae. (2007)
    bioweb.uwlax.edu/bio203/s2007/nelson_andr/

 

польза, вред, состав. Чем полезны пивные дрожжи. Чем вредны пивные дрожжи. Как лечить кишечник пивными дрожжами

Nov25

Пивные дрожжи.

  1. Что они из себя представляют.
  2. Какая польза от пивных дрожжей.
  3. Есть ли от них вред.
  4. Как влияют на организм пивные дрожжи.

 

На эти вопросы мы ответим в нашей статье.

 

Что такое пивные дрожжи.

Начнём с определения.

 

Дрожжи являются грибами, грибной колонией. Пивные дрожжи, специально выведенный вид, используются в основном для производства пива. К тому же фармакологи сейчас готовят из дрожжевых бактерий разнообразные биологически активные добавки, способные активно помогать разным функциям организма человека.

Пивоваренные дрожжи бывают, как верхового брожения, так и низового. В пивоварении используются искусственно выведенные штаммы дрожжей. Ранее пиво готовили на базе "диких" дрожжей.

 

 

Откуда берутся дрожжи.

Нас интересуют Сахаромицеты, живущие в сахаристых жидкостях — соках деревьев, плодов, даже в мёде. Такие виды могут вызывать спиртовое брожение сахаров (в анаэробных условиях, то есть при недостаточном доступе воздуха) или их окисление. Некоторые виды дрожжей спиртового брожения известны только в культуре. Все эти грибки сбраживают, в первую очередь, глюкозу. Для всех дрожжей характерен и аэробный (дыхательный) метаболизм, поэтому при доступе воздуха углеводы не сбраживаются до спирта, а окисляются.

Дрожжи сахаромицеты используются в производстве хлеба, пива, вина, натурального спирта и многих других продуктов, в том числе производимые фармацеей витамины и биологически активные добавки.

 

 

В основном при изготовлении пива питательной средой для колонии дрожжей является сусло. А откуда же берутся дрожжи, спросите вы? В основном из солода: замоченных, проросших и высушенных горячим воздухом зёрен. В солоде всегда содержится определенное количество дрожжей различных видов, среди которых присутствуют и сахаромицеты.

Дрожжи живут и в натуральном меде. Дрожжи не размножаются, пока влажность мёда не высокая.  Мед начинает бродить с повышением влажности. Дрожжевое брожение меда использовали и используют сейчас для приготовления известных хмельных напитков. Помимо того, мёд добавляют в пиво для придания особого вкуса. Наша компания создала новый уникальный вкус, «Скрипач» медовый эль, на базе имбиря и мёда. Отличная помощь в промозглые осенние дни для иммунной системы.

 

Хмель и пивные дрожжи.

Шишки хмеля являются сырьём для пивоварения. Их добавляют в конце кипячения, что придает пиву особый аромат. И при этом стоит учесть, что хмель стали добавлять наши предки в пиво в первую очередь с другой функции. В монастырях средневековой Европы занимались развитием технологии пивоварения, для консервации стали добавлять хмель.

 

 

 

Почему же хмель стал добавкой? 

 

Хмель очень богат бактерицидными веществами, препятствующими развитию посторонней микрофлоры. Шишки хмеля защищают своим действием нежные дрожжевые клетки от разрушающего действия других микроорганизмов. В присутствии хмеля посторонние микроорганизмы не развиваются, благодаря чему достигается повышенная активность дрожжевых клеток: дрожжи активнее размножаются и лучше сбраживают сахара.

 

Фактически, при употреблении в малых дозах натуральное нефильтрованное пиво помогает нашему организму избавляться от патогенной флоры благодаря хмелю. Стоит также учесть, что внутри нашего кишечника содержится также и условно патогенная флора, которая в малых объёмах усиленно помогает нашему здоровью. Большой выпитый объём пива (более 2 литров за пол часа) наносит сильный удар по микрофлоре. Поэтому рекомендуется пиво употреблять в разумных мерках, когда защитная функция хмеля не принесёт вред.

 

Состав пивных дрожжей

В составе пивных дрожжей есть легко усваиваемый организмом белок. В дрожжевом белке в полном составе содержатся полезные аминокислоты.

 

Помимо белков в пивных дрожжах присутствуют углеводы и четырнадцать витаминов:

 

  1. вся группа витаминов группы В (это ценный B1 тиамин, B5 пантотеновая кислота и B6 пиридоксин, а также B9 фолиевая кислота),
  2. витамины РР,
  3. витамины Н и Е,
  4. провитамин Д.

 

Полезны пивные дрожжи своими незаменимыми жирными кислотами, ферментами β-фруктофуранозидаза и протеиназа, глюкозидаза. Большое количество минеральных веществ также приносит пользу для организма.

 

В составе пивных дрожжей есть:

 

  • магний (помогает успокоить нервную систему, убирает головные боли, снимает сезонную депрессию, снимает симптомы ПМС)
  • кальций (клеткообразующий, крепкие кости, зубы, волосы),
  • марганец (центральная нервная система, усиление инсулина, мышечная ткань),
  • железо
    (кроветворность),
  • цинк (регенерация тканей, мозговая деятельность, иммунный ответ),
  • селен (для щитовидной железы, защита от свободных радикалов, которые приводят к раку),
  • фосфор (сконцентрирован в зубах и костях, нужен для преображения белков, жиров и углеводов в энергию, отвечает за деление клеток),
  • и другие элементы.

 

Польза пивных дрожжей

В первую очередь польза пивных дрожжей проявляется в желудочно-кишечном тракте, так как при их приёме усиливается внутренняя секреция и улучшается всасываемость питательных веществ в тонком кишечнике. Кроме того, восстанавливается (обычно ускоряется) обмен веществ в организме.

На фоне этого у человека может повыситься аппетит, однако пивные дрожжи используют скорее для похудения, чем для набора веса (именно за счёт нормализации процесса метаболизма). Хотя те, кто не может бороться с «дополнительным» аппетитом, обычно толстеют от пивных дрожжей, которые виноваты в этом лишь косвенно. Ведь главное в сохранении стройности – не переедать.

При использовании пивных дрожжей можно быстро снять интоксикацию, очистить организм. Это существенно помогает иммунному ответу, позволяет не только достаточно быстро выздороветь, а и профилактически поддерживать своё здоровье на всегда высоком уровне.

Пивные дрожжи назначают при алкоголизме, анемии, сахарном диабете, а также в качестве профилактики B-гиповитаминоза (недостатка витамина B1 и B2) и сердечно-сосудистых заболеваний. Вдобавок к этому пивные дрожжи показаны курильщикам (в том числе пассивным) и людям, подвергающимся воздействию радиации, промышленной химии и большим нагрузкам.

Дрожжевыми бактериями замечательно лечатся всевозможные кожные недуги вроде экземы, угревой сыпи, дерматоза и даже псориаза.

 

 

Пивные дрожжи и социум.

Неплохо освоилась с этими простейшими грибами и современная косметология. На основе дрожжевых культур сегодня производятся маски для волос и кожи, а также укрепляющие и питающие средства для ногтей. Мы упомянули далеко не все полезные свойства пивных дрожжей, однако даже из нашего перечня видно, что их целительные возможности весьма велики. Тем не менее, они не безграничны, но некоторые люди всё же склонны считать дрожжевые культуры слишком уж волшебными.

Современная медицина широко использует пивные дрожжи в медицинской практике в качестве эффективного средства, которое повышает иммунную систему организма. Если употреблять периодически продукт, можно обеспечить организм полезными веществами, повысить его сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям.
Благодаря богатому витаминному составу продукт становится настоящей находкой, если нужно избавиться от депрессий и повысить настроение, общий тонус организма.

Рекомендуют трихологи употреблять в пищу дрожжи пивные, если нужно восстановить волосы или ногти, замедлить процесс старения или подтянуть кожу лица. При порезах, травмах и ранениях быстро регенерируется кожа. Этот продукт полезно принимать тем людям, которые заботятся о красоте своего лица, желают убрать мелкие морщинки, продлить свою молодость.

Суточная норма (а это порядка 5-7 граммов) обеспечивает организм суточной нормой тиамина и рибофлавина. Благодаря включению продукта в свой рацион можно забыть о угревой сыпи и экземе, псориазе и дерматозе. Косметология давно использует полезные свойства пивных дрожжей для изготовления современных косметических средств.

 

Кому и как могут быть вредны пивные дрожжи

Прямыми противопоказаниями для приема пивных дрожжей в любой форме и концентрации является

 

  • гиперчувствительность не только к грибам, но также и к продуктам их жизнедеятельности,
  • аллергия,
  • слабая кишечная микрофлора,
  • заболевания почек,
  • грибок (в любом месте),
  • подагра.

 

Самое главное помнить, что во всём нужна мера. То, что в малых дозах приносит излечение, в больших дозах перегружает организм, несёт вред.

 

Бродильные процессы в кишечнике

Процессы брожения являются нормальными процессами, происходящими в кишечнике.

 

Брожение заключается в разложении молекул трудноперевариваемых углеводов (клетчатки) с образованием углекислого газа, молочной, масляной и уксусной кислот и незначительного количества спирта.

 

Брожение является ферментативным процессом, обусловленными жизнедеятельностью обитающих в кишечнике бактерий. В норме 12-типерстная, тощая кишка и верхний отдел подвздошной кишки бедны бактериальной флорой. Этому способствует имеющийся еще в них желудочный сок, щелочной секрет поджелудочной железы, бактерицидные свойства желчи, наличие бактериофага. В нижнем отделе подвздошной кишки флора становится более обильной, причем в ней преобладают бродильные бактерии, нуждающиеся для своей жизнедеятельности в углеводах.

 

 

В нормальном кишечнике процессы брожения незначительны по своей интенсивности. Нарушение этих процессов может явиться последствием попадания в кишечник извне микробов, обычно не входящих в состав нормальной кишечной флоры, либо результатом обильного и одностороннего введения пищи, благоприятствующий развитию бродильных или гнилостных бактерий.

 

Как лечить дизентерию пивными дрожжами.

В случае дисбиоза важнейшей задачей человека является восстановление баланса внутри кишечника. Например, после тяжёлого отравления (в том числе большой объём выпитого спирта либо съеденное очень большое количество пищи) в кишечнике находится огромное количество токсинов (ядов), которые подавляют нормальную функцию кишечной микрофлоры. Буйно начинает размножаться условно патогенная флора, которая становится патогенной в большом количестве. Это автоматически приводит к подавлению иммунного ответа организма на вызовы окружающей среды, к подавленному психическому состоянию.

Для решения этой проблемы надо восстановить нарушенный баланс микрофлоры кишечника. Для этого нужно восстановить протекающие бродильные процессы. Для этого надо отправить в кишечник то, что поможет обычной микрофлоре качественно размножаться, а именно клетчатку.

 

Бифидо бактерии и лактобациллы – основные жители нашего кишечника. Продукт их жизнедеятельности подавляет патогенные микроорганизмы, включая стафилококки, энтеропатогенные кишечные палочки, протеи, шигеллы. Восстановление роста колонии лактобактерий улучшает обменные процессы, препятствует формированию затяжных форм кишечных заболеваний, повышают неспецифическую резистентность организма. Лактобактерии реутери вырабатывают вещество реутерин, которое подавляет рост патогенной флоры в кишечнике и не влияет на рост собственной полезной флоры

 

Достаточно часто люди, перегулявшие вечером, замечают, что боли в животе и плохое состояние организма в целом уходит с приёмом рассола, квашеной капусты, кефира, кваса, пива, т.е. продуктов органического брожения. Это как раз является фактором восстановления бактериоценоза в кишечнике. Помоги своим, а дальше они сами всё восстановят.

Итак, если вы желаете иметь хороший баланс в кишечнике, пивные дрожжи в малых объёмах – ваши наилучшие друзья.

 

 

Пивные дрожжи и натуральное пиво Тандем

Мы, компания Тандем, рекомендуем вам покупать только нефильтрованное крафтовое пиво, которое разлито по кегам. Ведь только в таком пиве остались пивные дрожжи, чьи полезные свойства мы описали выше. Если производитель в погоне за прибылью фильтрует и пастеризует (прогревает до высоких температур) пиво, результатом фильтрации и пастеризации уже является пивной продукт, только напоминающий о своём исходном образце. В таком пивном продукте уже ничего нет полезного для человека. Осталось только вода со вкусом. Вся полезная микрофлора, пивные дрожжи, может быть только в нефильтрованном пиве.

 

Покупайте качественное нефильтрованное пиво в Харькове в сети пивомаркетов Тандем, пейте его, соблюдая меру, и ваше здоровье будет на высоте! Напоминаем, что в нашем интернет магазине действует предварительный заказ и курьерская доставка пива в Харькове прямо до дома. К вашему выбору, как эли, так и лагеры, как светлое пиво, так и тёмное.

Пивные дрожжи для набора веса: как принимать

Пивные дрожжи: Mamapedia.com.ua

Диетологи рекомендуют употреблять пивные дрожжи для набора веса взрослым и детям. Рассмотрим, что это за вещество и чем оно полезно.

Пивные дрожжи: что это такое, как принимать для набора веса

Пивные дрожжи относятся к биологически активным добавкам.

Средство назначают для улучшения обмена веществ, общего укрепления организма, нормализации веса у детей и взрослых.

Дозировка следующая:

  • дети 3–12 лет — по 1–2 таблетки три раза в день;
  • дети с 12-ти лет и взрослые — по 2–4 таблетки три раза в день.

Пивные дрожжи — это совокупность грибковых микроорганизмов, которые обеспечивают брожение. Их используют для того, чтобы готовить натуральное живое пиво. Отсюда и название.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Открыв их целебные свойства, в фармакологии разработали безалкогольные средства из дрожжевых грибов.

Препараты существуют в таких формах:

  • живые жидкие;
  • порошкообразные или гранулированные;
  • пивные дрожжи в таблетках.

Последний вариант распространенный и простой в применении. Таблетки имеют доступную цену, продаются в любой аптеке.

Порошок или гранулы встречаются редко, а в жидком виде найдете их разве что на пивзаводе, причем срок годности таких пивных дрожжей не более 12 часов.

Фото: domadoktor.ru: UGC

Пивные дрожжи целенаправленно не наращивают жировую прослойку или мышечную ткань.

Они обеспечивают организм важными микроэлементами для нормализации жизнедеятельности.

Соответственно, улучшается сон, аппетит, стабилизируется метаболизм. Поэтому люди с низким коэффициентом массы тела поправляются.

Самостоятельно назначать себе БАД не стоит. Проконсультируйтесь с доктором, изучите противопоказания.

Читайте также

Напитки для похудения в домашних условиях

Пивные дрожжи: польза и вред, противопоказания

В пивных дрожжах есть витамины группы В, а также РР, Е, С, F, D, различные минеральные добавки (кальций, цинк, магний, селен), аминокислоты и жирные кислоты, в которых зачастую нуждаются люди с недостаточным весом.

Грибы положительно действуют на организм, а именно:

  1. Укрепляют иммунитет.
  2. Налаживают работу ЖКТ, активируют ферменты, возбуждают аппетит.
  3. Ускоряют липидный, углеводный, белковый обмены.
  4. Обеспечивают регенерацию и рост мягких тканей.
  5. Укрепляют нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую системы.
  6. Используются для лечения и предупреждения заболеваний печени, кожи, ногтевых пластин и волос.
  7. Восстанавливают организм при авитаминозе, физическом или эмоциональном истощении.
Фото: Клиника Клеопатра: UGC

Доказано, что пивные дрожжи облегчают состояние людей, которые страдают от диабета, гипертонии и атеросклероза. Биологически активную добавку рекомендовано употреблять осенью и весной, когда организму не хватает витаминов и атакуют вирусы.

Читайте также

Овсяные отруби: польза и вред

Несмотря на ряд полезных свойств, пивные дрожжи можно употреблять не всем. Противопоказания следующие:

  • возраст до трех лет;
  • болезни почек;
  • аллергическая реакция на препарат;
  • кандидоз;
  • расстройство пищеварения;
  • наследственные глазные болезни;
  • подагра;
  • преклонный возраст.

Нет точных данных о реакции на пивные дрожжи ребенка в утробе и грудничка. Поэтому беременным и кормящим женщинам грибы обычно не назначают.

Пивные дрожжи — натуральная витаминная добавка, которая нормализует физиологические процессы организма, способствует набору достаточного веса.

Незаменимые аминокислоты в составе дрожжей стимулируют рост мышечной ткани. Если употребление добавки подкрепите физическими нагрузками, то результат непременно порадует.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Читайте также

Свекольный сок: польза и противопоказания, как приготовить

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1731384-pivnye-drozzi-dla-nabora-vesa-kak-prinimat/

Экко плюс. Полезная информация: Всё про пивные дрожжи

Пивные дрожжи в качестве витаминов стали употреблять в незапамятные времена - задолго до того, как появились витамины в чистом виде. И не случайно.

Пивные дрожжи обеспечивают наш организм

     - комплексом ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В,
     - важнейшими МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ хромом и цинком,
     - ценными АМИНОКИСЛОТАМИ.

ВИТАМИНЫ группы В
  • Это основной "строительный материал" наших нервных клеток. Все витамины В участвуют в работе центральной нервной системы, в передаче нервных импульсов и работе головного мозга. Поэтому их нехватка сильно сказывается на состоянии нервной системы и психическом здоровье человека. О дефиците витаминов группы В говорят такие симптомы, как повышенная утомляемость, слабость, хроническая усталость, снижение памяти и работоспособности, и более серьезные неврологические нарушения - покалывание и онемение пальцев рук и ног, страхи, нервозность, депрессия, нарушения сна. Пивные дрожжи, как один из самых богатых источников витаминов группы В, защищают нашу нервную систему от неблагоприятного воздействия, поставляют нервным клеткам энергию и питание, предупреждают их разрушение.

  • Неоспорим тот факт, что витамины группы В оказывают заметное положительное влияние на наш внешний вид - они улучшают состояние кожи, волос, ногтей. Пивные дрожжи рекомендуются при угревой сыпи и фурункулезе, и даже при дерматозах и псориазе. Пивные дрожжи помогают справиться с чрезмерной сухостью кожи на локтях, "заедах" в уголках рта, тонкостью и ломкостью ногтей. Синтез самых важных для внешности витаминов группы В замедляется после 35 лет.

  • Всё больше данных публикуется о влиянии витаминов группы В на иммунитет. Недавно стало известно о результативности приёма B12 против коронавирусной инфекции. Ученые выяснили, что этот витамин может встраиваться в определённые зоны вируса и блокировать его репликацию, то есть размножение и распространение вируса в организме. Пока это только первые полученные данные, которые требуют дальнейшего изучения. Витамин В2, или рибофлавин, стимулирует иммунную систему вырабатывать больше антител. Антитела — это крупные глобулярные белки плазмы крови, предназначенные для уничтожения клеток патогенов, вирусов, белковых ядов и некоторых других чужеродных веществ. Чем больше антител стоит на защите иммунитета, тем быстрее будет уничтожен противник.     

  • Доказано, что ряд факторов ощутимо истощает содержание витаминов группы В в организме (а значит, дополнительная нутритивная поддержка в этих случаях особенно важна):
    - прием антибиотиков;
    - прием оральных контрацептивов;
    - постоянный прием нестероидных противовоспалительных препаратов;
    - стрессы; 
    - заболевания ЖКТ: колиты, язвенная болезнь, гастриты и дуодениты, панкреатит; 
    - диеты c недостаточным количеством мяса, круп, зелени.

  • Все витамины группы В — синергисты, или витамины-партнеры. Это значит, что их сочетание и одновременное употребление гораздо более результативно и эффективно, чем прием каждого по отдельности. Именно по этой причине наши пивные дрожжи пользуются спросом вот уже более 20 лет. Ведь более удачного продукта, в котором сочетались бы все ключевые витамины группы В, найти действительно сложно. 
    ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС содержат все ключевые витамины группы В в комплексе: В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), В12.

  • Отдельного упоминания заслуживает витамин В12. Он является самой значительной проблемой строгих вегетарианцев. Если поступление белков, железа, цинка и кальция еще можно обеспечить при помощи грамотно составленного рациона из растительной пищи, то витамин В12 все же придется искать в  виде добавок: его нет ни в одном продукте животного происхождения. Исключительным источником этого витамина, по современным данным, являются микроорганизмы: бактерии, дрожжи, плесень и водоросли. Суточный прием ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ЭККО ПЛЮС содержит 2,6 мкг витамина В12, или 260% рекомендуемого суточного потребления. Дефицит витамина В12 встречается не только у вегетарианцев. Известно, что заболевания ЖКТ и дисбаланс микрофлоры почти всегда нарушают процессы всасывания этого вещества в тонком кишечнике.   

  • Витамины группы В являются водорастворимым, то есть организм не может ими "запасаться" впрок. Поэтому нужно пополнять запасы витаминов группы B постоянно и ежедневно.

По данным Института питания РАМН, россияне круглогодично испытывают дефицит витаминов, а на первое место по дефициту сейчас вышли витамины группы В. Термическая обработка и замораживание продуктов существенно снижают концентрацию витаминов группы В в пище. Кроме того, усвояемость витаминов из продуктов питания в среднем составляет 50-60%. Витамин В6, например, из растительных продуктов усваивается на 5-50%.

Дополнительный прием пивных дрожжей Экко Плюс вместе с привычным рационом доведет рекомендуемое суточное потребление витаминов группы В до 100%.

                                        

                                

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ хром и цинк

Такие микроэлементы, как хром и цинк, наделяют пивные дрожжи одним из самых ценных свойств - способностью влиять на уровень сахара в крови. За счет значительной доли хрома и цинка в составе пивные дрожжи полезны пациентам с сахарным диабетом, так как хром способствует снижению уровня сахара в крови и повышению толерантности к глюкозе. 
Это ценное качество пивных дрожжей особенно важно для пожилых пациентов, так как с возрастом содержание хрома в организме неуклонно снижается.

Ученые пришли к выводу, что соединения хрома за счет ряда биохимических реакций могут приводить к повышению чувствительности клеточных рецепторов к инсулину и к усилению их способности взаимодействовать с этим гормоном, что, в конечном счете, и сопровождается снижением концентрации глюкозы в крови. Кстати, и витамины группы В, содержащиеся в дрожжах, также оказывают благотворное влияние при диабете: как правило, в меню людей с сахарным диабетом ограничивается количество хлеба и круп - поэтому полезных витаминов поступает в организм недостаточно. А витамины группы В способствуют проведению нервных импульсов, помогая корректировать диабетическую полинейропатию.Хром также необходим для нормального метаболизма жиров ("сжигания жиров") в организме. Его недостаток ведет к излишнему весу, ожирению и увеличению холестерина в крови.Цинк участвует в формировании костей, способствует лечению трудно заживающих ран у больных диабетом или людей с нарушением кровообращения.  С началом пандемии внимание к цинку заметно выросло как в научной среде, так и среди обывателей. Факт закономерный, если учесть, что цинк - активный участник иммунитета. Всё больше исследований говорят о том, что высокая концентрация цинка помогает организму бороться с вирусами и снижает риск тяжелых и фатальных осложнений при коронавирусе. Уровень цинка заметно снижается с возрастом, поэтому люди старше 60 лет входят в группу риска по новой вирусной инфекции и должны получать цинк больше других.

ЦИНК ВСЕМОГУЩИЙ

Цинк – это микроэлемент с макрозначением для здоровья.
Вот четыре великие функции цинка:

1. более 70 белков содержат цинк и являются абсолютно необходимыми ферментами для синтеза и деления ДНК, то есть нашего генетического материала. ДНК – основа жизни!

2. без цинка мы не сможем видеть и иметь нормальное цветовое зрение. Цинк участвует в каскаде реакций, благодаря которым мы создаем зрительные образы. Такие ферменты, как родопсин, получаются из витамина А только с участием цинка

3. сперматозоиды не двигаются, если не хватает цинка в организме мужчины. Цинк не только отвечает за количество и активность сперматозоидов, но и делает активными клетки, продуцирующие тестостерон.

4. без цинка мы не ощущаем вкуса

Продукты-чемпионы по содержанию цинка: устрицы (в 100 г – 500% нормы), пророщенные зерна пшеницы (200%), баранина (82%)

Наши "ДРОЖЖИ с ЦИНКОМ" бьют все рекорды продаж. И вот почему: суточный прием (2 таблетки) содержит 80% дневной нормы цинка.

АМИНОКИСЛОТЫ представляют собой "строительные кирпичики", образующие белки. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности. Любой живой организм состоит из белков. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции.

Кроме этого, аминокислоты необходимы для полноценной работы головного мозга, являясь предшественниками нейромедиаторов, или даже выполняя их роль, передавая от одной нервной клетки к другой нервный импульс. Аминокислоты разумно сочетать с витаминами группы В, которые вовлечены в их метаболизм.

Считается, что пивные дрожжи - второй по значимости источник белка после мяса и рыбы. Натуральные дрожжи позволяют набрать килограммы в первую очередь за счет роста мышечной ткани. Это принципиально отличает их от углеводной или жирной пищи, которая тоже приводит к увеличению веса, но за счет роста жировой ткани, зачастую избыточной. 

Дрожжи часто применяют для набора веса. Например, их рекомендуется включать в рацион детей-малоежек, а также тех, кто редко употребляет мясные продукты или не употребляет их вовсе. Дрожжи для детей с трёх лет выпускает только компания ЭККО ПЛЮС.   

Можно ли располнеть от пивных дрожжей?

Слухи о том, что пивные дрожжи вредны для фигуры, не более чем миф. Правда в том, что они способствуют нормализации веса. Витамины группы В, входящие в состав пивных дрожжей, принимают активнейшее участие в жировом, углеводном и белковом обмене. Нормализуя его, они ускоряют патологически замедленные процессы и замедляют патологически ускоренные. А это значит, что слишком худые при их регулярном приеме поправляются, а слишком полные - постепенно теряют лишние килограммы.

Формально же говоря, калорийность ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ЭККО ПЛЮС составляет всего 2 ккал в день. А выражение "растет как на дрожжах" относится к пекарским (хлебопекарным) дрожжам. Пекарские дрожжи характеризуются высокой сбраживаемостью и способностью "поднимать" тесто. Но для подержания здоровья они не годятся: попадая в организм, они вызывают процессы брожения и "крадут" все витамины у организма.

Почему именно ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС?

Не все дрожжи одинаково полезны.. Несмотря на существование различных дрожжей - пивных, пекарских, винных - полезными для здоровья считаются только настоящие пивные дрожжи. Доказано, что такие дрожжи хорошо усваиваются желудочно-кишечным трактом, не вызывая ни вздутия живота, ни расстройства функции кишечника, ни набора веса.

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС - настоящие пивные дрожжи с характерным горьковатым запахом. Они гарантированно не содержат примесей пекарских дрожжей. 


поделитесь информацией с друзьями:

Эти продукты могут быть вам интересны

Чем полезные пивные дрожжи - состав, противопоказания, отзывы

открыта страница: чем полезны пивные дрожжи

Пивные дрожжи изготавливаются из одноклеточных грибов и используются для приготовления пива. Но помимо этого из них изготавливают пищевые добавки. Пивные дрожжи богатыми серой, цинком, селеном, кальцием, хромом и другими микроэлементами, которые содержат множество полезных витаминов и минералов.

Состав пивных дрожжей

В комплекс витаминов В пивные дрожжи включают В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота) и Н или В7 (биотин). Эти витамины помогают расщеплять углеводы, жиры и белки, именно поэтому пивные дрожжи отлично подходят для похудения. Положительные отзывы пивные дрожжи завоевали, как хороший помошник пищеварению, а так же для наборы мышечного веса и питания ногтей и кожи волос.

Польза пивных дрожжей

Диабет

Исследования показали, что хром в пивных дрожжах помогает контролировать уровень сахара в крови. Он снижает уровень необходимого количества инсулина и может помочь в лечении высокого уровня сахара.

Высокий уровень холестерина

Пивные дрожжи способны понизить уровень (LDL) "плохого" в крови и повысить уровень "хорошего". Это явление не до конца изучено и ученые не уверены, связанно это с хромом или другими элементами.

Пивные дрожжи для похудения

Хотя хром, содержащийся в пивных дрожжах и помогает похудеть, но его эффект не сравнится со специальными упражнениями для похудения и диетой. Тем не менее пивные дрожжи часто используют, как добавку, которую можно принимать во время еды, чтобы помочь пищеварению и ускорить обмен веществ.

Пивные дрожжи от прыщей

Благодаря способности уменьшения сопротивления инсулина, пивные дрожжи сокращают выработку кожного сала. Так же они они оказывают антимикробное и иммуностимулирующее действие, способное противостоять акне. Пивные дрожжи используются в изготовлении средства от прыщей и уже получили хорошие отзывы во многих странах.

Как принимать пивные дрожжи

Для взрослых 1-2 столовые ложки в день, можно добавлять в блюда или напитки, как пищевую добавку. Детям принимать не рекомендуется, так как эффект влияния пивных дрожжей на детей не до конца изучен.

Пивные дрожжи - противопоказания

Так как добавки могут иметь побочные эффект или конфликтовать с некоторыми лекарствами, рекомендуется принимать их только под наблюдением вашего лечащего врача. Людям с дрожжевыми инфекциями или аллергией на дрожжи прием противопоказан.

Пивные дрожжи. Состав, польза, свойства и применение пивных дрожжей


Пиво в нашей стране любят, и потому многим будет интересно узнать, что пивные дрожжи – один самых полезных продуктов для здоровья. Разумеется, полезно и натуральное пиво – об этом знали ещё в Вавилоне и Древнем Египте: пивом лечились, а также поддерживали с его помощью здоровье и красоту – особенно преуспевали в этом женщины.

Тысячи лет люди пили настоящее, нефильтрованное пиво – холодильников тогда не было, и его долго не хранили, но зато в нём, кроме ячменя, солода и хмеля, содержались пивные дрожжи – сегодня такого пива мало. Чаще всего производители, стараясь продлить срок хранения готовой продукции, фильтруют пиво, и ценные пивные дрожжи выбрасываются – от такого пива потребителю пользы не будет.

Между тем, пивные дрожжи – продукт природный и уникальный, и в них собрано множество полезных веществ, зато консервантов и химических добавок нет – природа их не использует.

Купить высушенные пивные дрожжи можно в аптеке, но надо знать, что они собой представляют, и как их использовать, чтобы принести пользу своему здоровью.

Пивные дрожжи

Дрожжи – это скопления удивительных одноклеточных микроорганизмов класса сахаромицетов, микроскопических грибов Saccharomyces cerevisiae. Живут дрожжи практически везде: во фруктах и ягодах, нектаре цветов, на листьях и просто в воздухе – можно сказать, что они всегда рядом. Например, если приготовить слабый сахарный раствор и оставить на столе, не закрывая ёмкость, то через несколько дней на его поверхности образуется лёгкая пенка с запахом алкоголя.

В пивоварении их штаммы разводят и выращивают специально, и применяют в виде густой массы, добавляя воду, хмель, ячмень и др., так что пивные дрожжи переходят в жидкое состояние. При производстве сухих дрожжей оболочки их клеток разрушаются, поэтому усваивать их нашему организму гораздо легче.

Состав пивных дрожжей

Состав пивных дрожжей очень богат – немногие природные продукты могут похвастать таким набором ценных и питательных веществ.

В него входят 17 важнейших аминокислот, большинство из которых незаменимые; витамины D, F, E, K, группы В и биотин; минералы – магний, натрий, кальций, калий, медь, цинк, марганец, железо, цинк, хром, селен, сера, фосфор. Много в пивных дрожжах высококачественного белка, полноценного и легкоусвояемого – как раз он и содержит аминокислоты; есть углеводы и жиры, а также РНК – рибонуклеиновая кислота, предотвращающая разрушение клеток и преждевременное старение.

Кроме того, при производстве сухих пивных дрожжей в них добавляют другие полезные составляющие: янтарную кислоту, дополнительный хром, цинк, селен и т.д.


Свойства пивных дрожжей

В медицине сегодня используются свежие и сухие пивные дрожжи, но в аптеках обычно продаются сухие – их удобнее упаковывать и хранить. Методы производства сегодня используются такие, что сухие дрожжи сохраняют свою биологическую активность долгое время – такие дрожжи продаются аптеках, как биодобавки.

Употребление пивных дрожжей оказывает благоприятное действие на организм во всех отношениях. Дрожжи стимулируют обменные процессы, восполняют недостаток необходимых веществ, углеводов, белков, витаминов, минералов. Они укрепляют иммунитет, снижают количество «вредного» холестерина в крови, выводят шлаки и токсины, улучшают самочувствие и работоспособность. Улучшая аппетит и усвоение питательных веществ, моторику кишечника и работу поджелудочной железы, дрожжи, кроме того, являются отличной средой для размножения полезной кишечной микрофлоры; они также укрепляют ногти и волосы, очищают и омолаживают кожу.


Польза пивных дрожжей

О пользе пивных дрожжей знают не все, и поэтому ищут другие, более дорогие и современные способы поддержания здоровья, однако набор аминокислот, содержащийся в дрожжах, способствует регенерации клеток всего организма: не только кожи, но и мышц, крови, костной ткани и внутренних органов. Аминокислоты также обеспечивают необходимой энергией нервную систему и принимают участие во всех биохимических процессах в организме.

Так, в сочетании с кальцием и фосфором они поддерживают форму скелета, укрепляя костную ткань в грудном отделе позвоночника – деформации костей в этом месте грозят серьёзными заболеваниями, так как нарушают работу сердца, печени и других органов. Здоровье мышечных волокон тоже важно для правильной осанки – для этого организму нужны витамины D и группы В, которыми богаты пивные дрожжи.

Можно долго говорить о механизмах благотворного влияния пивных дрожжей на здоровье, но лучше коротко перечислить, при каких проблемах рекомендуется их употребление, и привести хотя бы некоторые рецепты, используемые при лечении заболеваний.

Применение пивных дрожжей

Лечение и народные рецепты

Пивные дрожжи рекомендуется принимать при нехватке витаминов группы В; при эндокринных заболеваниях; при заболеваниях ЖКТ и органов пищеварения; после простуд, тяжёлых ангин, гриппа и других ОРВИ; после стрессов, высоких физических и психических нагрузок; при сердечнососудистых заболеваниях, гипертонии и атеросклерозе; при работе на вредных производствах, алкогольной и никотиновой интоксикации; при воздействии радиации; анемиях; радикулитах и других заболеваниях нервной системы; при псориазе, экземе, гнойниках, угрях; выпадении волос и ломкости ногтей.

При кожных проблемах – прыщах, угрях, акне, а также для профилактики рака кожи можно принимать пивные дрожжи по 1-2 ст.л. в день, растворяя их в молоке, воде, соке, или добавляя в готовые блюда.

При дерматозах беременных, вызванных гормональными изменениями в организме, рекомендуется принимать жидкие пивные дрожжи – по 1 ст.л. в ½ стакана молока, 1-2 раза в день, за полчаса до еды. Точно так же их принимают при невралгиях, анемиях и недостатке витаминов группы В; детям достаточно 1 ч.л.

Полезно принимать пивные дрожжи при пониженной кислотности желудка: примерно за полчаса до еды надо выпивать их 100 мл – они улучшают аппетит и самочувствие, увеличивают общую кислотность и количество желудочного сока, приводят в норму вес.

При колитах и энтероколитах между приёмами пищи принимают дрожжи с морковным соком: в стакан со свежим соком кладут 1 ч.л. сухих дрожжей, перемешивают, дают постоять около 20 минут и выпивают.

При жжении и спазмах в кишечнике в стакане воды растворяют 25 г пивных дрожжей, добавляют тёртый имбирь (2 ч.л.), и пьют по 50-70 г 3 раза в день, до улучшения состояния.

При бессоннице принимают дрожжи с кардамоном: растворяют 1 ст.л. смеси в стакане воды и выпивают на ночь – продолжать в течение 15-20 дней.


Пивные дрожжи в косметологии

Пивные дрожжи в косметологии – это отдельная большая тема, но пару рецептов мы приведём.

Чтобы избавиться от перхоти, надо 1-2 раза в неделю делать такую маску: в стакан кефира положить 1 ст.л. дрожжей и поставить для брожения в тёплое место. Через некоторое время массу нанести на волосы и кожу головы, прикрыть плёнкой и держать 30 минут. Смыть тёплой водой.

Для жирной кожи хороша питательная маска с дрожжами. Ингредиенты те же – дрожжи (20 г) разводят кефиром до густоты сметаны, и наносят смесь на очищенную кожу лица. Держат 15-20 минут и смывают тёплой водой.

Пивные дрожжи дома

Очень легко готовить дрожжи дома - способов много, но мы расскажем о самых простых.

Надо купить то самое «живое» пиво, развести муку (1 стакан) таким же количеством тёплой воды, дать постоять 6 часов, потом добавить сахар (1 ст.л.) и стакан пива, всё перемешать и поставить в тёплое место. Готовые дрожжи хранить в холодильнике, в закрытой банке или бутылке.

Можно использовать изюм: 100-200 г промыть и положить в бутылку с широким горлышком, залить молоком, добавить тёплой воды и немного сахара, обвязать горлышко марлей (4 слоя), и поставить в тёплое место на 4-5 дней. Когда начнётся брожение, дрожжи готовы к употреблению.

Дрожжи из картофеля: на мелкой тёрке натереть 2 сырые картофелины, добавить к массе соль (1 ч.л.), сахар и воду (по 1 ст.л.), перемешать и оставить на 5-6 часов – за это время дрожжи будут готовы к использованию.

У некоторых людей при приёме дрожжей появляются неприятные побочные эффекты: пучит живот, возникает диарея, аллергические реакции, либо проявляется склонность к дрожжевым инфекциям. В этом случае надо обязательно советоваться со своим врачом – возможно, принимать дрожжи не следует; во всяком случае, специалист в этом разберётся лучше. Нельзя принимать пивные дрожжи при подагре, хронической почечной недостаточности и индивидуальной непереносимости.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить "Понравилось"!

Как правильно принимать пивные дрожжи мужчинам и женщинам

Дрожжи способны принести как пользу, так и вред человеческому организму, все зависит от окружающей среды и, конечно же, от количества их потребления. На сегодняшний день дрожжи применяются фактически во всех промышленных сферах, начиная от кулинарии и заканчивая парфюмерным цехом.

Часто продукция применяется в кондитерском деле, ведь благодаря добавлению дрожжей тесто получается больше в несколько раз, мягче и духмяным. Подобный эффект был установлен еще пару столетий тому назад и с тех пор продукт вошел в обыденную жизнь каждого человека.

Однако дрожжи не все полезны, регулярное потребление продукта может нанести непоправимый вред человеческому здоровью, поэтому с ним необходимо проявить осторожность.

Полезные свойства пивных дрожжей

Чем же полезен данный продукт? Он благотворно воздействует на обмен веществ, помогает ему прийти в норму. Ученые объясняют этот просто – в строении дрожжей просто имеется белок, который позволяет лучше усваиваться целому спектру полезных компонентов, еще он улучшает всасывающие качества человеческого тела.

Дрожжи положительно воздействуют на иммунитет, они защищают тело от пагубного влияния окружающей среды. Оберегают человека от множества недугов, в том числе и инфекционных.

У человеческом теле только в пищеварительном процессе участвует миллиард бактерий, а то и более. От микрофлоры кишечника напрямую зависит здоровье человека. Именно дрожжи помогают поддерживать микрофлору в необходимом состоянии.

Представленный продукт считается экологически чистой пищевой добавкой, которая поможет наладить выработку секрета в организме, стимулирует деятельность кишечника и излечит от гастрита, колита, язв и других недугов.

Народные умельцы применяют продукт для лечения колита и энтероколита. Продукт действует как мощный антиоксидант, который корректирует окислительные процессы в человеческом теле. Продукт понижает риск возникновения онкологических недугов и применяется сырье еще и вместе с лекарством для излечения рака кишечника, легких, простаты. Еще продукт улучшает состояние щитовидно железы, излечивает разные йододефицитные недуги.

Некоторые доктора назначают продукт еще и для излечения кроветворной системы, например, анемии.

Продукция благотворно воздействует на дерму и волосяной покров. Дрожжи восстанавливают дерму, питают ее, придают пластичности, укрепляю волосяной покров и ногти. Вы удивитесь, что ваши ногти и волосы после начала употребления сырья начнут расти быстрее и здоровее.

Еще продукция позволяет излечить следующие недуги: дерматит, высыпания, ожоги, экземы, перхоть и себорею.

Показания и противопоказания

Вначале дрожжи применялись для создания алкогольных напитков, но исследователям удалось установить, что продукт крайне полезен для организма, поэтому данную добавку можно отыскать во многих аптеках. Дрожжи понижают показатели холестерина, корректируют сахар в кровотоке, помогают поддерживать вес на нужном уровне.

Дрожжи позволяют восполнить недостачу питательных компонентов, излечивают нарушения пищеварительного тракта, авитаминоз и дерматологические недуги. Сколько же примерно требуется употреблять дрожжей в день? Примерно пять грамм, не больше, если у вас не наблюдается депрессия, анемия, слабый иммунитет, ожоги, невралгия, стресс, проблемы ЖКТ, онкология, кожные недуги. В таких ситуациях продукта необходимо употреблять в большем количестве.

Впрочем, продукт несет не только пользу. Существуют ли какие-нибудь запреты на потребление дрожжей? Конечно же, и это весь список:

  • Метеоризм;
  • Аллергия на продукт;
  • Грибковые недуги;
  • Персональная непереносимость;
  • Лечение лекарствами.

Не лишним будет перед началом потребления сырья проконсультироваться с доктором на счет вашей ситуации. Вместе с мукой, растительными жирами и после выпекания при огромных температурах дрожжи могут нанести вред человеку, поэтому не рекомендуется ежедневно потреблять огромное количество хлебобулочных изделий.

Дрожжи наносят непоправимый вред, когда организм перенасыщается сырьем. Они начинают разрушать микрофлору, проникать в кровоток, способствовать быстрой утомляемости, становятся причиной возникновения запоров, камней. Все должно быть в меру, чтобы не было неприятных последствий!

Можно ли употреблять дрожжи деткам? Да, но только по назначению доктора. Специалист определит дозирования, выпишет точный рецепт потребления продукта.

Лекарственные рецепты

Желаете забыть о колите и энтероколите? Тогда проделывайте следующее: берите двести миллилитров морковного сока, он должен быть свежим и добавляйте в состав чайную ложечку дрожжей. Эту смесь пусть выпивает больной человек, но после двадцатиминутного настаивания.

Хотите улучшить состояние своей дермы, напитать ее и оздоровить? Тогда используйте следующие рецепты масочек:

  • Возьмите чайную ложечку меда и смешайте с двадцатью граммами сырья, внесите в смесь дополнительно столовую ложечку муки и все залейте четырьмя столовыми ложечками теплого молока. Смешайте состав. Перед нанесением очистите лицо. Масочку необходимо держать пятнадцать минут, а после – смывайте теплой водичкой.
  • Возьмите двадцать грамм дрожжей и смешайте их с кефиром, у вас должна получиться густая кашица. Перемешайте ингредиенты, и наносите масочку на чистое лицо на пятнадцать минут. Смывать ее требуется теплой водичкой.

Еще дрожжи благотворно воздействуют на волосы. Чтобы их укрепить можно попробовать сделать следующее: на водяной бане растворите в посудине половину упаковку дрожжей и внесите в состав чайную ложечку сахара. Пусть все смешается и полностью растворится. Оставьте продукт на время, пока оно не станет бродить. В состав вносите чайную ложечку меда и горчицы. Смесь перемешайте и наносите ее на волосяные корни, а еще распределяйте продукт по длине, а после – укутайте целофаном и полотенчиком. Оставьте маску на час или даже полтора часа, а после – смывайте водичкой. Лечится необходимо на протяжении трех месяцев.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

Пивные дрожжи - это разновидность дрожжей, которые образуются как побочный продукт пивоварения. Он обычно используется в альтернативной медицине для улучшения пищеварения и, как полагают, лечит ряд заболеваний, включая простуду, грипп, диарею и диабет.

Пивные дрожжи - это высушенные дезактивированные клетки грибка, известного как Saccharomyces cerevisiae. Это богатый источник витаминов группы B, белка и минералов, включая биологически активную форму хрома, известную как фактор толерантности к глюкозе (GTF).Это делает пивные дрожжи потенциально полезной «натуральной» пищевой добавкой.

Также известен как

  • Дрожжи пекарские
  • Ферментат сухих дрожжей
  • Дрожжи лекарственные

Пивные дрожжи не следует путать с пивными дрожжами, используемыми для приготовления пива, или активными сухими дрожжами, используемыми для выпечки. В отличие от этих типов активных дрожжей, клетки пивных дрожжей неживые и не могут быть повторно активированы.

Saccharomyces cerevisiae также не следует путать с Saccharomyces boulardii, - штаммом дрожжей, который обычно используется в качестве пробиотика.Взаимодействие с другими людьми

Веривелл / Гэри Ферстер

Польза для здоровья

Доказательств, подтверждающих пользу пивных дрожжей для здоровья, как правило, недостаточно. Тем не менее, альтернативные практики считают, что питательные вещества пивных дрожжей могут помочь в лечении проблем с пищеварением (таких как диарея и колит), респираторных заболеваний (включая простуду, грипп и сенную лихорадку) и хронических заболеваний, таких как диабет и высокий уровень холестерина.

Вот кое-что из того, что говорится в текущем исследовании.

Инфекционная диарея

Несмотря на то, что пивные дрожжи используются в качестве противодиарейного средства, доказательств того, что пивные дрожжи действительно могут помочь, не так много. Единственным исключением считалось его использование для лечения диареи, вызванной бактерией Clostridium difficile (также известной как C. difficile ).

Однако более поздние исследования показали, что только S. bouldardii, близкий вариант пивных дрожжей, эффективны против инфекции C. difficile.Взаимодействие с другими людьми

Синдром раздраженного кишечника

Пивные дрожжи могут быть полезны при лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК), расстройства пищеварения, характеризующегося болью в животе, газами, диареей и запором.

Согласно обзору исследований 2017 года, опубликованному в World Journal of Gastroenterology, у человек с СРК, получавших пивные дрожжи, на 51% больше шансов испытать как минимум 50% -ное снижение симптомов СРК по сравнению с плацебо.

Однако выводы были ограничены небольшим размером рассмотренных исследований.В итоге критериям включения соответствовали только два испытания, в которых приняли участие 579 человек.

Инфекции верхних дыхательных путей

Некоторые считают, что пивные дрожжи лечат простуду, грипп и другие инфекции верхних дыхательных путей. Хотя точный механизм действия остается невыясненным, сторонники утверждают, что пивные дрожжи усиливают иммунный ответ, помогая организму «лечить себя». Об этом есть свидетельства, хотя и слабые.

Исследование, проведенное в 2012 году в штате Юта, показало, что женщины, ежедневно принимавшие добавку с пивными дрожжами под названием Wellmune, через 12 недель имели на 60% меньше инфекций верхних дыхательных путей, чем женщины, принимавшие плацебо.

Есть также некоторые свидетельства того, что добавки на основе пивных дрожжей могут снизить тяжесть инфекций верхних дыхательных путей у тех, кто уже болен.

Диабет

Фактор толерантности к глюкозе (GTC), обнаруженный в пивных дрожжах, усиливает инсулиновый ответ. Вероятно, это происходит за счет связывания с инсулином и увеличения его абсорбции в кровеносных сосудах. Это действие может быть особенно полезным для людей с инсулинорезистентностью.

В исследовании 2013 года, опубликованном в Международном журнале профилактической медицины , сообщается, что у взрослых с диабетом 2 типа, получавших 1800 миллиграммов пивных дрожжей в день, через 12 недель уровень глюкозы в крови натощак снизился на 9%.Напротив, у участников, получавших плацебо, уровень глюкозы в крови увеличился на 7%.

Исследование, проведенное в Иране в 2013 году, также продемонстрировало, что та же доза пивных дрожжей (1800 миллиграммов в день) улучшала артериальное давление у людей с диабетом 2 типа, снижая систолическое (верхнее) давление в среднем на 4,1 мм рт.ст. и диастолическое (нижнее) давление. на 5,7 мм рт.

Возможные побочные эффекты

Пивные дрожжи обычно считаются безопасными для кратковременного использования.У некоторых людей пивные дрожжи могут вызывать головную боль, расстройство желудка и газы. Некоторым группам людей, возможно, следует избегать пивных дрожжей. Среди соображений:

  • Пивные дрожжи нельзя использовать людям с аллергией на дрожжи.
  • Следует избегать употребления пивных дрожжей людям, принимающим лекарства от диабета, поскольку они могут вызвать аномальное падение уровня сахара в крови (гипогликемию).
  • Некоторые исследования показывают, что пивные дрожжи могут усугубить воспалительные заболевания кишечника, поэтому их, вероятно, следует избегать людям с язвенным колитом и болезнью Крона.
  • Пивные дрожжи могут причинить вред людям с ослабленной иммунной системой (включая реципиентов трансплантата органов и людей с продвинутой стадией ВИЧ), вызывая условно-патогенную грибковую инфекцию.

Хотя пивные дрожжи могут представлять гипотетический риск для женщин с рецидивирующими дрожжевыми инфекциями, риск считается низким. С учетом сказанного, вы можете избегать пивных дрожжей, если у вас активная дрожжевая инфекция.

Из-за отсутствия исследований по безопасности пивные дрожжи не следует применять детям, беременным или кормящим грудью.

Лекарственные взаимодействия

Пивные дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Главными из них являются ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО), используемые для лечения депрессии. К ним относятся:

  • Марплан (изокарбоксазид)
  • нардил (фенелзин)
  • Эмсам (селегилин)
  • Парнат (транилципромин)

ИМАО препятствуют расщеплению тирамина - вещества, которое в больших количествах содержится в пивных дрожжах.При совместном приеме ИМАО могут предотвратить расщепление избытка тирамина в организме, как это обычно происходит. Чрезмерное повышение кровяного давления может привести к опасному повышению артериального давления, известному как гипертонический криз.

Гипертонический криз также может возникнуть, если вы принимаете пивные дрожжи с наркотическим средством демерол (меперидин), используемым для лечения умеренной или сильной боли.

Пивные дрожжи могут также потенциально взаимодействовать с противогрибковыми препаратами, такими как дифлюкан (флуконазол), ламизил (тербинафин) и споранокс (итраконазол), которые используются для лечения грибковых инфекций.

Дозировка и подготовка

Пивные дрожжи выпускаются в виде таблеток и порошка. Таблетки обычно выпускаются в дозах от 250 миллиграммов (мг) до 1000 миллиграммов. Не существует установленных правил безопасного и эффективного использования пивных дрожжей.

Сухие пивные дрожжи обычно смешивают с водой или другими напитками. Большинство производителей рекомендуют от 1 до 2 столовых ложек в день в качестве пищевой добавки. Поскольку пивные дрожжи имеют горький вкус, который некоторым кажется неприятным, их часто помогает смешать с коктейлем или соком.

Как правило, начинайте с меньших доз пивных дрожжей и постепенно увеличивайте их в течение нескольких дней или недель по мере переносимости. Никогда не превышайте рекомендованную дозировку, указанную на этикетке продукта.

Что искать

Не все продукты из пивных дрожжей одинаковы. Это особенно верно в отношении порошковых пивных дрожжей, которые могут варьироваться от одной марки к другой. Хотя порошки могут быть дешевле таблеток, обязательно сравните их, чтобы найти бренды с самым высоким содержанием питательных веществ.

Старайтесь выбирать продукты из 100% пивных дрожжей без наполнителей, добавок, подсластителей и сахара. Убедитесь, что на упаковке указана полная информация о питательных веществах, включая дневную норму витаминов, минералов, белков, клетчатки и жиров. (Многие этого не делают.)

Пивные дрожжи легко найти в Интернете, их можно купить во многих магазинах здорового питания, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.

Другие вопросы

Пивные дрожжи - это то же самое, что пищевые дрожжи?

Пивные дрожжи получают из Saccharomyces cerevisiae в качестве побочного продукта пивоварения.Клетки дрожжей собирают, пастеризуют и дезактивируют как часть производственного процесса.

Пищевые дрожжи также относятся к Saccharomyces cerevisiae , но не являются побочным продуктом пивоварения. Скорее, его специально выращивают на такой среде, как кукуруза, рис или другие виды зерна.

Хотя они, по сути, одно и то же, пивные дрожжи имеют горький вкус, в то время как пищевые дрожжи имеют несколько ореховый и сырный вкус (а также более хлопьевидную текстуру). Из-за этого вегетарианцы и веганы часто посыпают им пасту, например сыр пармезан, или перемешивают его в сливочном или сырном соусе.

Как отличить пивные дрожжи от пивных?

В то время как пивные дрожжи легко доступны в аптеках и магазинах здорового питания, пивные дрожжи можно найти почти исключительно в оптовых или розничных предприятиях, обслуживающих пивоваренную промышленность.

При этом пивные дрожжи часто называют пивными дрожжами. В отличие от пивных дрожжей, они все еще активны и могут цвести (расти), чтобы пиво было дрожжевым и газированным. То же самое относится к термину «пекарские дрожжи», который некоторые люди используют для описания пивных дрожжей, а другие - к активным сухим дрожжам, используемым для закваски хлеба.

Из-за возможности путаницы храните пивные дрожжи вместе с ежедневными витаминами и лекарствами, а не в кладовой или шкафу для специй.

При употреблении пивные дрожжи или активные сухие дрожжи могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, поскольку дрожжевые клетки начинают размножаться, цвести и вырабатывать углекислый газ. Если вы случайно съели один из них, немедленно обратитесь к врачу.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Hennequin C, Thierry A, Richard GF, et al.Микросателлитное типирование как новый инструмент для идентификации штаммов Saccharomyces cerevisiae. J Clin Microbiol 2001; 39: 551-9. Просмотр аннотации.

Дженсен Г.С. и др. Биодоступность антиоксидантов и быстрое иммуномодулирующее действие после приема однократной острой дозы дрожжевого иммуногена с высоким содержанием метаболитов: результаты плацебо-контролируемого двойного слепого перекрестного пилотного исследования. J Med Food. 2011; 14 (9): 1002-1010. Просмотр аннотации.

Ковач Д. Д., Берк Т. Рецидивирующая диарея и колит, связанные с Clostridium difficile, леченные с помощью сахаромицетов cerevisiae (пекарских дрожжей) в сочетании с терапией антибиотиками.Отчет о болезни. J Am Board Fam Pract 2000; 13: 138-40. Просмотр аннотации.

Марто П., Сексик П. Толерантность к пробиотикам и пребиотикам. Дж. Клин Гастроэнтерол 2004; 38: S67-9. Просмотр аннотации.

Минералы от диабета. Письмо фармацевта / Письмо врача 2000; 16 (2): 160212.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Киттельсруд Дж. М. и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Adv Ther. 2009; 26 (8): 795-804. Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. младший и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс 2008; 28: 50-5. Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. J Altern Complement Med. 2010; 16 (2): 213-218. Просмотр аннотации.

Munoz P, Bouza E, Cuenca-Estrella M, et al. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae: развивающееся инфекционное заболевание.Clin Infect Dis 2005; 40: 1625-34. Просмотр аннотации.

Popiel KY, Wong P, Lee MJ, Langelier M, Sheppard DC, Vinh DC. Инвазивные Saccharomyces cerevisiae у пациента после трансплантации печени: описание случая и обзор инфекции у реципиентов трансплантата. Transpl Infect Dis. 2015 июн; 17 (3): 435-41. DOI: 10.1111 / tid.12384. Просмотр аннотации.

Рабинович МБ, Гоник Х.С., Левин С.Р., Дэвидсон МБ. Влияние добавок хрома и дрожжей на метаболизм углеводов и липидов у мужчин с диабетом. Уход за диабетом 1983; 6: 319-27.Просмотр аннотации.

Романио М.Р., Корайн Л.А., Майело В.П., Абрамчик М.Л., Соуза Р.Л., Оливейра Н.Ф. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae у педиатрического пациента после лечения пробиотиками. Преподобный Павел Педиатр. 2017 июль-сентябрь; 35 (3): 361-364. DOI: 10.1590 / 1984-0462 /; 2017; 35; 3; 00014. Просмотреть аннотацию.

Санер Г, Юзбасиян В, Нейзи О и др. Изменения метаболизма хрома и влияние добавок хрома у пациентов с синдромом Тернера. Am J Clin Nutr 1983; 38: 574-8. Просмотр аннотации.

Schrauzer GN.Литий: встречаемость, потребление с пищей, необходимость в питательных веществах. J Am Coll Nutr 2002; 21: 14-21 .. Просмотреть аннотацию.

Синай Ю., Каплун А., Хай Ю., Гальперин Б. Повышение устойчивости к инфекционным заболеваниям путем перорального приема пивных дрожжей. Infect Immun 1974; 9: 781-7. Просмотр аннотации.

Алик М. Бейкерские дрожжи при болезни Крона - могут ли они вас убить? Ам Дж. Гастроэнтерол 1999; 94: 1711. Просмотр аннотации.

Borriello SP, Hammes WP, Holzapfel W, et al. Безопасность пробиотиков, содержащих лактобациллы или бифидобактерии.Clin Infect Dis 2003; 36: 775-80. Просмотр аннотации.

Cayzeele-Decherf A, Pélerin F, Leuillet S, et al. Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 при синдроме раздраженного кишечника: индивидуальный метаанализ. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2017 14 января; 23 (2): 336-344. DOI: 10.3748 / wjg.v23.i2.336. Просмотр аннотации.

Факкинетти Ф, Наппи Р. Э., Сансес М. Г. и др. Влияние пищевых добавок на основе дрожжей на предменструальный синдром. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Gynecol Obstet Invest 1997; 43: 120-4.Просмотр аннотации.

Ferreira IMPLVO, Pinho O, Vieira E, Tavarela JG. Биомасса пивных дрожжей Saccharomyces: характеристики и возможности применения. Trends Food Sci Technol. 2010; 21 (2): 77-84.

Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, et al. Влияние хрома и тренировок с сопротивлением на мышечную силу и композицию тела. Med Sci Sports Exerc 1996; 28: 139-44. Просмотр аннотации.

Андерсон Р.А. Пищевая роль хрома. Sci Total Environ. 1981; 17 (1): 13-29. Просмотр аннотации.

Бабу С. и Срикантия С. Г. Доступность фолиевой кислоты в некоторых продуктах питания. Am.J Clin.Nutr. 1976; 29 (4): 376-379. Просмотр аннотации.

Бахиджири, С. М., Мира, С. А., Муфти, А. М., и Аджабнор, М. А. Влияние добавок неорганического хрома и пивных дрожжей на толерантность к глюкозе, липиды сыворотки и дозировку лекарств у лиц с диабетом 2 типа. Saudi.Med.J. 2000; 21 (9): 831-837. Просмотр аннотации.

Бахиджри, С. М. и Муфти, А. М. Благоприятные эффекты хрома у людей с диабетом 2 типа и реакция хрома в моче на глюкозную нагрузку как возможный индикатор состояния.Biol.Trace Elem.Res. 2002; 85 (2): 97-109. Просмотр аннотации.

Элиас, А. Н., Гроссман, М. К., и Валента, Л. Дж. Использование искусственных бета-клеток (ABC) в оценке периферической чувствительности к инсулину: эффект добавления хрома у пациентов с диабетом. Gen.Pharmacol. 1984; 15 (6): 535-539. Просмотр аннотации.

Элвуд, Дж. К., Нэш, Д. Т. и Стритен, Д. Х. Влияние пивных дрожжей с высоким содержанием хрома на липиды сыворотки крови человека. J.Am.Coll.Nutr. 1982; 1 (3): 263-274. Просмотр аннотации.

Гонеум, М.и Gollapudi, S. Индукция апоптоза в клетках рака груди с помощью Saccharomyces cerevisiae, пекарских дрожжей, in vitro. Anticancer Res. 2004; 24 (3a): 1455-1463. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M., Hamilton, J., Brown, J. и Gollapudi, S. Плоскоклеточная карцинома человека языка и толстой кишки подвергается апоптозу при фагоцитозе пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae in vitro. Anticancer Res. 2005; 25 (2A): 981-989. Просмотр аннотации.

Хейтер, Дж. Микроэлементы: значение для медсестер.J Adv.Nurs. 1980; 5 (1): 91-101. Просмотр аннотации.

Дженсен Д. П. и Смит Д. Л. Лихорадка неизвестного происхождения, вызванная приемом пивных дрожжей. Arch.Intern.Med. 1976; 136 (3): 332-333. Просмотр аннотации.

Кимура К. Роль эссенциальных микроэлементов в нарушении углеводного обмена. Ниппон Риншо 1996; 54 (1): 79-84. Просмотр аннотации.

Li, Y. C. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 41 (3): 341-347.Просмотр аннотации.

Лю В. Дж. И Моррис Дж. С. Относительный отклик хрома как индикатор хромового статуса. Am.J Clin.Nutr. 1978; 31 (6): 972-976. Просмотр аннотации.

Оффенбахер, Э. Г. Хром у пожилых людей. Biol.Trace Elem.Res. 1992; 32: 123-131. Просмотр аннотации.

Роллс, Р. Пивные дрожжи и диабет. Br.Med.J. 4-2-1977; 1 (6065): 905. Просмотр аннотации.

Schrauzer, G. N. и de, Vroey E. Влияние пищевых добавок с литием на настроение. Плацебо-контролируемое исследование с участием бывших потребителей наркотиков.Biol.Trace Elem.Res. 1994; 40 (1): 89-101. Просмотр аннотации.

Subbiah, M. T. и Abplanalp, W. Эргостерол (основной стерол экстрактов пекарских и пивных дрожжей) подавляет рост клеток рака груди человека in vitro и снижает потенциальную роль продуктов его окисления. Int.J.Vitam.Nutr.Res. 2003; 73 (1): 19-23. Просмотр аннотации.

Пивные дрожжи Информация | Гора Синай

Андерсон РА. Влияние хрома на состав тела и потерю веса. Nutr Ред. . 1998; 56 (9): 266-270.

Андерсон РА. Непереносимость хрома, глюкозы и диабет. Дж Amer Coll Nutr . 1998; 17 (6): 548-555.

Андерсон РА. Хром в профилактике диабета и борьбе с ним. Метаб. Диабета . 2000; 26 (1): 22-27.

Андерсон РА. Повышенное потребление дополнительного хрома улучшило показатели глюкозы и инсулина у людей с диабетом 2 типа. Диабет . 1997; 46 (11): 1786-1791.

Bentley JP, Hunt TK, Weiss JB и др.Пептиды из производных живых дрожжевых клеток стимулируют заживление ран. Arch Surg . 1990; 125 (5): 641-646.

Hegoczki J, Suhajda A, Janzso B, Vereczkey G. Приготовление дрожжей, обогащенных хромом. Acta Alimentaria . 1997; 26: 345-358.

Хоссейнзаде П., Джазайери А., Мостафави С.А. и др. Пивные дрожжи повышают кровяное давление при сахарном диабете 2 типа. Иран Дж. Общественное здравоохранение . 2013; 42 (6): 602-609.

Киршманн Дж., Киршманн Дж. Д., ред. Альманах питания .4-е изд. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл; 1996: 382.

Ли Y-C. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol Trace Elem Res . 1994; 41 (3): 341-347.

Moyad MA. Пивные / пекарские дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ) и профилактическая медицина: Часть I. Урол Нурс . 2007; 27 (6): 560-561.

Moyad MA. Пивные / пекарские дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ) и профилактическая медицина: Часть II. Урол Нурс .2008; 28 (1): 73-75.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. младший и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс . 2008; 28 (1): 50-55.

Портер Д., Раймонд Л.В., Анастасио Г.Д. Хром: друг или враг? Арк Фам Мед . 1999; 8 (5): 386-390.

Рабинович МБ, Гоник Х.С., Левин С.Р., Дэвидсон МБ. Влияние добавок хрома и дрожжей на метаболизм углеводов и липидов у мужчин с диабетом. Уход за диабетом . 1983; 6: (4) 319-327.

Yoshida Y, Yokoi W, Wada Y, Ohishi K, Ito M, Sawada H. Сильная гипохолестеринемическая активность дрожжей Kluyveromyces marxianus YIT 8292 у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. Biosci Biotechnol Biochem . 2004; 68 (6): 1185-1192.

Загер Ш. Вульгарные угри и розовые угри. Ракель Д., изд. Интегративная медицина . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2012: глава 73.

Пивные дрожжи: что это такое и как использовать

Как следует из названия, пивные дрожжи наиболее известны для пивоварения, но о них можно сказать гораздо больше.Он происходит от одноклеточного гриба, известного как Saccharomyces cervisiae . Это фаворит среди вегетарианцев и веганов из-за содержания в нем витамина B и белка, и он приносит массу преимуществ для здоровья.

Пивные дрожжи содержат хром, а также другие важные витамины и минералы, некоторые из которых содержат высокие уровни, которые помогают повысить рекомендуемую дневную норму потребления. Эти питательные вещества включают витамины рибофлавин (90%), тиамин (80%), ниацин (50%), витамин B-6 (40%) и фолиевую кислоту (15%), а также минералы селен (90%), медь (50%). ), калий (18%), цинк (10%) и магний (8%).

Пивные дрожжи также содержат целых 16 граммов белка и 6 граммов клетчатки на порцию из двух столовых ложек. Это равняется примерно одной трети дневного потребления белка и четверти дневного потребления клетчатки.


Профиль питания пивных дрожжей: (Источник)

  • Белок: 16 граммов, 32%
  • Клетчатка: 6 граммов, 24%

Витамины

  • Рибофлавин - 1,5 мг, 90%
  • Тиамин - 1.2 мг, 80%
  • Ниацин - 10 мг, 50%
  • Витамин B-6 - 0,8 мг, 40%
  • Фолиевая кислота - 60 мкг, 15%

Минералы

  • Селен - 63 мкг , 90%
  • Медь - 1 мг, 50%
  • Калий - 633 мг, 18%
  • Цинк - 1,5 мг, 10%
  • Магний - 32 мг, 8%

Хром известен своей способностью поддерживать здоровье уровень сахара в крови уже в пределах нормы (webmd.com). Все питательные вещества пивных дрожжей работают вместе, чтобы поддерживать здоровье иммунной и нервной системы, а также здоровое пищеварение (healthline.com).

Другие преимущества включают укрепление здоровья кожи, повышение уровня энергии, поддержание уровня холестерина в пределах нормы и поддержку целей по снижению веса наряду с диетой и упражнениями (umm.edu).

Если вы используете пивные дрожжи из-за их пользы для здоровья, старайтесь не использовать их в рецептах, требующих приготовления или выпечки, поскольку они имеют тенденцию терять уровень витамина B при нагревании. Вместо этого посыпьте им рецепты в конце, чтобы обеспечить оптимальное усвоение питательных веществ (витаминов.lovetoknow.com).


Преимущества пивных дрожжей

  • Помогает поддерживать здоровый уровень холестерина уже в нормальном диапазоне
  • Помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови уже в пределах нормы
  • Может способствовать достижению целей по снижению веса с помощью диеты и упражнения
  • Способствует здоровью иммунной и нервной системы
  • Полезно для здоровья кожи и пищеварения
  • Повышает уровень энергии

Пивные дрожжи vs.Другие дрожжи

Не все дрожжи созданы одинаково. На самом деле, есть разница между пивными дрожжами и другими дрожжами, такими как пищевые или пекарские. Основные различия заключаются в их составе, но вкус и польза также играют роль.

Пекарские дрожжи - это активные дрожжи, которые используются при выпечке хлеба и не рекомендуются для других форм потребления из-за их способности расширяться в желудке. Пивные и пищевые дрожжи - это неактивные дрожжи, которые не имеют такого же эффекта и поэтому обычно не используются в хлебопечении (livestrong.com).

Что касается вкуса, пивные дрожжи обладают более горьким вкусом, а иногда даже пивным послевкусием. Пищевые дрожжи приобретают более сырный вкус, любимый веганами. Оба дрожжа хорошо работают в супах, соусах, блюдах из пасты, блюдах из риса, смузи и других рецептах.

Использование пивных дрожжей: идеи рецептов

Пивные дрожжи также хороши для создания уникальных рецептов, таких как лакомства для собак. Компания Epicuricloud составила рецепт собачьих вафель, который обязательно понравится вашей собаке.Пивные дрожжи - лишь один из многих вкусных ингредиентов в этом рецепте. Добавьте бекон, сыр, арахисовое масло или тыкву для дополнительного аромата.

Пивные дрожжи также присутствуют в нескольких рецептах, которые способствуют выработке молока у кормящих матерей. Как Sweet Eats готовит восхитительный рецепт печенья, которое станет сладким лакомством как для кормящих мам, так и для всех, кто любит печенье.

Каковы ваши любимые преимущества или варианты использования пивных дрожжей?

8+ Удивительные преимущества пивных дрожжей + питание, использование

Пивные дрожжи - это богатый питательными веществами продукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств.Эти расцветающие дрожжи полезны для кишечника и могут повысить как энергию, так и иммунитет. Однако у него есть побочные эффекты, и он подходит не всем. Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах пивных дрожжей.

Что такое пивные дрожжи?

Пивные дрожжи изначально производились как побочный продукт пивоварения и имеют горький вкус. В настоящее время его сушат и используют в качестве пищевой добавки [1].

В частности, он сделан из Saccharomyces cerevisiae , типа дрожжей, которые использовались в пивоварении и выпечке с древних времен [2].

S. cerevisiae обладает широким набором предполагаемых полезных для здоровья эффектов, таких как снижение холестерина, укрепление иммунной системы и уменьшение воспаления [3, 4].

«Пивные дрожжи» могут относиться к:

  • Активная форма S. cerevisiae , которая используется для пивоварения.
  • Остатки S. cerevisiae от процесса пивоварения, которые используются в качестве добавки. Этот тип имеет сильный горький привкус.
  • S. cerevisiae , выращенный на зерне.

Дополнительные пивные дрожжи обычно выращиваются на среде кукурузы и других видов зерна.

Nutrition

Пивные дрожжи богаты белком, витамином B и хромом (некоторые из более новых «дебитированных» форм не содержат хрома) [1].

Однако профиль питания варьируется в зависимости от зерна, на котором выращиваются дрожжи, от того, как оно обрабатывается, и от того, было ли оно обогащено добавленными питательными веществами [1].

В целом, S.cerevisiae содержит:

  • Витамины группы В (B1, B2, B3, B6, фолат)
  • Минералы (калий, хром, цинк, селен, литий, магний, фосфор, медь)
  • Белок
  • Пробиотики
  • Пребиотики (маннанолигосахариды (MOS), бета-глюканы)
  • Противовоспалительные средства и иммуностимуляторы (бета-глюканы)
  • Никотинамид рибозид
  • Нуклеотиды: ДНК и РНК
  • Эргостерол [5] - они обладают про и антиэстрогенными свойствами.Подавляет рак груди.

Из всех этих ингредиентов наиболее интересными для многих современных исследователей являются бета-глюканы, никотинамид рибозид, а также нуклеотиды ДНК и РНК. Нуклеотиды в цельных продуктах питания недавно были связаны с увеличением энергии и, возможно, даже с когнитивной функцией [6, 7].

Пивные дрожжи - это то же самое, что пищевые дрожжи?

Пивные и пищевые дрожжи - близкие родственники, поэтому их легко спутать.Пищевые дрожжи также производятся из S. cerevisiae; разница в том, как выращивают дрожжи [2].

Их профиль питания также похож. Оба являются богатым источником витаминов группы B, которые поддерживают метаболизм углеводов, жиров и белков. В отличие от пищевых дрожжей, пивные дрожжи также богаты железом, селеном, цинком и калием. Пивные дрожжи также являются хорошим источником белка, так как содержат незаменимые аминокислоты, которые организм не производит сам по себе [1].

Хотя пищевые дрожжи также являются хорошим источником белка и витаминов группы B, они практически не содержат хрома.Обычно он обогащен витамином B12 и фолиевой кислотой (B9) [1].

И, в отличие от пивных дрожжей, пищевые дрожжи всегда выращивались специально для их питания. Он выращен на среде с глюкозой, поэтому не содержит глютена; В зависимости от среды, на которой они выращиваются, пивные дрожжи могут содержать глютен [1].

Пищевые дрожжи S. cerevisiae выращиваются исключительно для дополнительного использования. Обычно он обогащен витамином B-12 и фолиевой кислотой.

Пивные и пищевые дрожжи - S.cerevisiae, , но пивные дрожжи являются побочным продуктом ферментации зерна, тогда как пищевые дрожжи были выращены специально для дополнительного использования и часто обогащены витамином B.

Преимущества пивных дрожжей

Дополнительные пивные дрожжи не были одобрены FDA для медицинского использования. Добавки, как правило, не имеют серьезных клинических исследований. Правила устанавливают для них производственные стандарты, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

Недостаточно доказательств для

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными некачественными клиническими исследованиями. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование пивных дрожжей для любого из перечисленных ниже целей. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать пивные дрожжи в качестве добавки, и никогда не используйте их вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач.

1) Здоровье кишечника и диарея
  1. cerevisiae , как полагают, способствует здоровью кишечника посредством:
  • Удаление вредных бактерий при поддержании хороших бактерий [8, 9, 10, 11, 12, 13]
  • Предотвращение вредные бактерии и грибковые токсины от прилипания к кишечнику [3, 14, 15, 16]
  • Сохранение целостности кишечного барьера [17, 18, 19]
  • Уменьшение воспаления [18]
  • Борьба с инфекциями [20]

Многие из этих эффектов опосредовано присутствием пребиотиков в S.cerevisiae (т.е. бета-глюканы и маннанолигосахариды), а также нуклеотиды [10, 3, 21].

Пивные дрожжи улучшили исход вызванной C. difficile диареи у людей, но доказательства ограничены несколькими отдельными случаями [22].

Однако пивным дрожжам не хватает пробиотических эффектов, таких как улучшенное усвоение питательных веществ и дополнительные преимущества кишечного микробиома. Они ограничены добавками с живыми S. cerevisiae [23, 10, 24, 25, 26].

Saccharomyces boulardii - единственный вариант дрожжей, одобренный в настоящее время для использования пробиотиков у людей из-за его клинической эффективности при лечении диареи и других заболеваний кишечника. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем использовать пивные дрожжи для лечения диареи или любого другого заболевания кишечника [27, 28].

Пивные дрожжи считаются полезными видами для кишечной флоры человека. Это может иметь некоторые преимущества при диарее.

2) Диабет 2 типа

Пивные дрожжи от природы богаты фактором толерантности к глюкозе (GTF), соединением, которое содержит биологически активную форму хрома [29].

GTF снизил уровень сахара в крови, триглицеридов и LDL («плохой») уровень холестерина и повысил уровни из HDL («хороший») холестерин у крыс и людей с диабетом 2 типа [ 30].

Он также предотвращал повреждение почек и глаз у животных с диабетом [31].

Фактор толерантности к глюкозе достигает этих эффектов, имитируя инсулин. Он может:

  • активировать белки, участвующие в сигнальных путях инсулина [31].
  • усиливают транспорт глюкозы [32].
  • способствуют хранению гликогена [33].

Фактор толерантности к глюкозе также усиливал активность инсулина, помогая ему связываться с клетками [31, 34].

Хотя некоторые исследования на людях дали многообещающие результаты, требуется гораздо больше исследований, чтобы определить, играют ли пивные дрожжи роль в лечении диабета.

Пивные дрожжи содержат фактор толерантности к глюкозе, соединение, которое снижает уровень сахара в крови и улучшает профиль холестерина в испытаниях на людях.

3) Энергия и настроение

S.cerevisiae является естественным диетическим источником нуклеотидов. Нуклеотиды повышают выносливость и восстановление после тренировки. у спортсменов, что может указывать на использование пивных дрожжей для снижения утомляемости [35, 36].

Пациентам с синдромом хронической усталости часто не хватает многих питательных веществ, что может ухудшить симптомы. Пищевая добавка на основе пивных дрожжей (Нагипол) улучшает когнитивные функции и настроение у пациентов с синдромом хронической усталости.Авторы предположили, что пивные дрожжи могут быть полезным лечением этого малоизученного заболевания [37, 38].

Пивные дрожжи содержат литий - элемент, традиционно используемый для лечения расстройств настроения. Богатые литием пивные дрожжи улучшили настроение у бывших наркоманов [39].

Тем не менее, эти доказательства все еще считаются недостаточными, чтобы рекомендовать пивные дрожжи от усталости. Будущие исследования определят, насколько он безопасен и эффективен для этой цели.

Питательные вещества, содержащиеся в пивных дрожжах, могут снизить усталость и улучшить восстановление после физических нагрузок.

4) Здоровая кожа

Косметические продукты, содержащие экстракт S.cerevisiae , улучшили влажность, яркость и гладкость кожи у добровольцев [40].

Эти результаты можно объяснить обилием белков, бета-глюканов, витаминов и минералов в S.cerevisiae. Считается, что эти компоненты обладают ранозаживляющими, увлажняющими и антиоксидантными свойствами [41, 42, 40].

5) Здоровый вес

В исследовании 54 мужчин и женщин с ожирением гидролизат дрожжей уменьшал массу тела и жир на животе без какого-либо отрицательного воздействия на безжировую массу тела [43].

Эти результаты совпадают с данными предыдущих исследований на животных и людях, показавшими снижение массы тела и жировых отложений после приема дрожжевого гидролизата [44, 45].

Гидролизат дрожжей - это пищевая добавка, содержащая обработанные и концентрированные S. cerevisiae, , и пивные дрожжи могут не оказывать такого же воздействия на потерю веса.

Дрожжи (из S.cerevisiae ) снижают голод гормон грелин у мышей, что может частично объяснить потерю массы тела [46, 45].

Он также снижает производство жира за счет снижения активности ферментов печени, необходимых для производства жирных кислот [44].

Кроме того, никотинамид рибозид (содержащийся в пивных дрожжах) увеличивает количество ферментов, участвующих в сжигании жира (сиртуины) и потребление энергии, тем самым увеличивая потерю веса [47].

Лучший способ похудеть - это придерживаться здоровой диеты и придерживаться плана физических упражнений. Пивные дрожжи могут быть частью этой здоровой диеты, но важно проконсультироваться с врачом перед их использованием, чтобы избежать неожиданного взаимодействия или побочных эффектов.

В ограниченных клинических исследованиях добавление пивных дрожжей способствовало снижению веса и уменьшению выработки жира.

6) Болезни сердца

Диетические пивные дрожжи изучаются на предмет их способности противостоять сердечным заболеваниям, поскольку они улучшают уровни холестерина и артериального давления у животных и людей [48, 34, 49].

Пивные дрожжи содержат много витаминов и минералов, снижающих уровень холестерина:

  • Бета-глюканы [50]
  • Ниацин (который также повышает уровень ЛПВП) [51]
  • Никотинамид рибозид [52]
  • Фактор толерантности к глюкозе [53]

Ежедневное употребление пивных дрожжей снизило уровни холестерина ЛПНП и триглицеридов и повысило уровень холестерина ЛПВП в небольшом исследовании с участием 55 пациентов с диабетом 2 типа с высоким уровнем холестерина в крови [48].

Помимо снижения уровня холестерина, пивные дрожжи также могут снижать кровяное давление.Одно исследование с участием 90 взрослых с диабетом 2 типа показало, что пивные дрожжи значительно снижают кровяное давление [34].

Высокое содержание калия, магния и кальция в пивных дрожжах может объяснить это снижение артериального давления. Согласно некоторым исследованиям, большее потребление этих минералов может снизить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта [34, 54].

Пивные дрожжи также содержат белки, которые помогают снизить кровяное давление за счет снижения активности ангиотензинпревращающего фермента (АПФ).Более высокая активность этого фермента связана с повышенным кровяным давлением [55, 56, 57].

Пивные дрожжи не одобрены для снижения уровня холестерина и не должны использоваться вместо стратегий и методов лечения, рекомендованных вашим врачом.

Добавки пивных дрожжей улучшили профиль холестерина и снизили кровяное давление в клинических исследованиях.

7) Здоровье мозга и когнитивные функции

Пивные дрожжи являются естественным источником никотинамид рибозида, формы витамина B3, который является предшественником никотинамидадениндинуклеотида (НАД) [58].

Никотинамид рибозид безопасно повысил уровень НАД у животных и людей [59].

Более высокие уровни НАД защищают нервные клетки и могут предотвратить нейродегенеративные заболевания [60, 61].

Повышение уровня НАД с помощью никотинамид рибозида восстановило когнитивные функции на мышиной модели болезни Альцгеймера [62].

Кроме того, никотинамид рибозид замедляет дегенерацию нервов , стимулируя пути НАД, что может помочь сохранить клетки мозга после травмы [61].

Потребуются дополнительные исследования на людях, чтобы определить, какое влияние пивные дрожжи могут оказывать на когнитивные функции и нервное здоровье.

Содержание питательных веществ в пивных дрожжах увеличивало НАД, маркер когнитивной функции, в небольшом испытании на людях. Однако добавление пивных дрожжей напрямую не связано с познанием.

8) Предменструальный синдром

Пивные дрожжи в сочетании с витаминами и минералами облегчили предменструальную боль у 40 женщин с предменструальным синдромом от легкой до умеренной степени [63].

Для подтверждения этого преимущества потребуются более масштабные и надежные исследования.

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование пивных дрожжей при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

9) Иммунитет

Бета-глюканы (сахара, обнаруженные в клеточных стенках дрожжей, бактерий и грибов) могут активировать иммунную систему [64].

Они усиливают функцию основных клеток иммунной системы, включая макрофаги, нейтрофилы и естественные клетки-киллеры [65].

Бета-глюканы связываются со специфическими рецепторами этих клеток, инициируя широкий спектр полезных иммунных ответов (например, выработку противовоспалительных цитокинов) [66].

Однако не все бета-глюканы одинаковы. Бета-глюканы, полученные из разных источников, имеют уникальные структуры, которые приводят к различным эффектам [67].

Исследования клеток показывают, что бета-глюканов из дрожжей (т.е.например, бета-1-3-глюкан) обладают наибольшей способностью активировать иммунную систему [67].

Бета-глюканы, полученные из S.cerevisiae , показали многообещающие результаты, в том числе:

  • Снижение частоты бактериальных, вирусных и грибковых инфекций у мышей и людей [68, 69, 70, 71]
  • Снижение симптомов аллергии у мыши и люди [72, 73, 74]
  • Снижение частоты послеоперационных инфекций у животных и людей [75]
  • Снижение воспаления и более быстрое заживление ран у животных и людей [76, 77]
  • Снижение частоты раковых опухолей размер и рост у животных [78]
  • Повышенная регенерация лейкоцитов после облучения у мышей [79]
  • Уменьшение воспаления в моделях артрита у мышей [80]

Исследования клеток показывают, что бета-глюканы из пивных дрожжей могут активировать части иммунной системы, но это не было подтверждено у людей.

10) Потеря слуха

Никотинамид рибозид, форма витамина B3, обнаруженная в пивных дрожжах, предотвращает вызванную шумом потерю слуха у мышей. Это уменьшило повреждение нервных клеток, вызванное шумовым воздействием [81].

Этот эффект еще не был воспроизведен и даже не испытан на людях.

11) Беременность

S.cerevisiae - это богатый диетический источник фолиевой кислоты, витамина, который помогает предотвратить серьезные врожденные дефекты [3, 82].

Окислительный стресс является основной причиной высокого кровяного давления во время беременности, что приводит к осложнениям для матери и плода. S. cerevisiae снижает окислительный стресс в материнском пуповине эритроцитов , и авторы предположили, что это может быть полезно для уменьшения окислительного повреждения плода. Однако это было клеточное исследование, и их гипотеза не была проверена на живых животных или людях [83, 84].

Хотя потребность в фолиевой кислоте во время беременности хорошо известна, влияние пивных дрожжей на беременную женщину или ее будущего ребенка не определено. Если вы беременны, поговорите со своим врачом о том, могут ли пивные дрожжи быть подходящим дополнением к вашему рациону.

Пивные дрожжи богаты фолиевой кислотой, которая необходима для здоровой беременности и родов. Однако профиль безопасности пивных дрожжей во время беременности не изучался.

12) Старение

Никотинамид рибозид (который содержится в пивных дрожжах) продлил продолжительность жизни дрожжей за счет увеличения синтеза НАД и активности сиртуина [85].

Он также способствует долголетию мышей за счет улучшения функции митохондрий. Дисфункция митохондрий - ключевой компонент старения [86, 87].

Эти эффекты еще не проверялись в исследованиях на людях. Потребуется гораздо больше исследований, чтобы установить связь между пивными дрожжами и продолжительностью жизни.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Возможно, это не полный список потенциальных побочных эффектов и взаимодействий пивных дрожжей. Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением, чтобы избежать неожиданных побочных эффектов.

  • Люди с аллергией на кандидоз, плесень или дрожжи могут плохо реагировать на пивные дрожжи [88, 89].
  • Потребление пивных дрожжей с пищей может увеличить тяжесть болезни Крона и целиакии у пациентов с антителами к S.cerevisiae [90, 91, 92, 93].
  • Людям с камнями в почках и подагрой следует избегать пивных дрожжей (из-за высокого содержания в них пуринов) [94].
  • Пивные дрожжи могут ухудшить симптомы у людей с экземой [95].
  • Некоторые марки пивных дрожжей содержат глютен, поэтому их следует избегать пациентам с глютеновой болезнью [96].

Активные дрожжи, используемые для брожения (пивоварения и выпечки), вызывают инфекции у людей с кандидозом или ослабленной иммунной системой.С другой стороны, дополнительные пивные дрожжи содержат убитые S. cerevisiae, не способные вызвать или усугубить инфекцию [1, 97, 98, 99].

Пивные дрожжи могут быть небезопасными или подходящими для людей с аллергией на плесень, заболеваниями пищеварения, мочекаменной болезнью, подагрой, экземой и глютеновой болезнью. Поговорите со своим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

Взаимодействие лекарств и генов

Пивные дрожжи могут взаимодействовать с лекарствами от диабета и приводить к низкому уровню сахара в крови [100].

Он содержит большое количество тирамина, который может взаимодействовать с ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО) и вызывать очень высокое кровяное давление [101].

Люди с полиморфизмом MTHFR ( MTHFR, C677T и A1298C) имеют пониженную способность полностью перерабатывать фолиевую кислоту, поэтому им следует избегать пивных дрожжей, обогащенных синтетической фолиевой кислотой [102, 103].

Люди с мутациями в генах Dectin-1, STAT1, STAT3, TLR4 и CARD9 могут захотеть избежать пивных дрожжей, потому что эти варианты связаны с ослабленным иммунитетом и повышенным риском грибковых и дрожжевых инфекций [104, 105, 106].

Генетические варианты в гене маннан-связывающего лектина (MBL) могут приводить к дефициту маннозосвязывающего лектина, который связан с более высокими уровнями антител против Saccharomyces cerevisiae (ASCA) у пациентов с болезнью Крона [107, 108].

Важно поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять пивные дрожжи в свой рацион или режим приема добавок , чтобы избежать этих или любых других неожиданных взаимодействий.

Как используются пивные дрожжи

Пивные и пищевые дрожжи доступны в виде порошка, жидкости или таблеток.

Люди, которые принимают пивные дрожжи в качестве добавки, часто принимают от одной до двух столовых ложек в день.

Порошок обычно смешивают с водой. Вы также можете смешивать его с другими напитками, такими как сок, или добавлять в коктейли. Учтите, что он придаст напитку горьковатый привкус. Некоторые не поклонники горького аромата, но другим он нравится. На самом деле все сводится к экспериментам с ароматами и поиску комбинации, которая вам больше всего нравится.

Также не забудьте проверить качество порошка или таблеток, которые вы покупаете.Порошки, как правило, дешевле, но добавки более высокого качества с меньшей вероятностью будут содержать добавки или сахар.

Takeaway

Пивные дрожжи - это богатая питательными веществами пища с множеством преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья кишечника и предотвращение диареи.

Эти дрожжи богаты витаминами группы B, минералами, пре- и пробиотиками, а также другими полезными для здоровья активными соединениями. Его характерный горький вкус может придать вашим смузи или соку неповторимую нотку. Людям, которым не нравится горький вкус, может не понравиться вкус пивных дрожжей.

Обратите внимание, что некоторые пивные дрожжи содержат глютен. Если вы чувствительны к глютену, поищите пивные дрожжи без глютена, например дрожжи, выращенные на свекле.

Использование, преимущества и дозировка пивных дрожжей

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 24 августа 2020 г.

Научное название (я): Saccharomyces cerevisiae
Общее название (я): Пекарские дрожжи, бетафектин, пивные дрожжи, ферментат сухих дрожжей, EpiCor, Fibercel, дрожжи

Клинический обзор

Использование

Пивные дрожжи традиционно используются в качестве источника витамина B, селена и хрома, особенно вегетарианцами.Клинические испытания оценивали роль дрожжей в иммуномодуляции, респираторных инфекциях, профилактике послеоперационных инфекций (в виде бета-глюкана) и в качестве источника пищевых волокон для улучшения липидного профиля. Однако качественные испытания отсутствуют.

Дозирование

Инфекции верхних дыхательных путей : S. cerevisiae 500 мг в день использовались в клинических испытаниях в течение 12 недель для лечения респираторных инфекций и аллергического ринита. Слабительное : от 6 до 50 г свежих пивных дрожжей в течение 3 дней использовалось в исследовании по лечению запоров, связанных с раком. Острая диарея : 500 мг пивных дрожжей в день рекомендовано в Монографиях Немецкой комиссии E .

Противопоказания

болезнь Крона; сопутствующая терапия ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО).

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

Пивные дрожжи содержат тирамин. Избегайте одновременного использования с ИМАО.

Побочные реакции

Легкие симптомы со стороны ЖКТ, включая метеоризм.

Токсикология

Информация ограничена. Пивные дрожжи имеют статус GRAS Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) (общепризнанный как безопасный).

Источник

Пивные дрожжи чаще всего производятся из S. cerevisiae, простой эукариотической клетки, но иногда используются родственные Saccharomyces exiguous или Saccharomyces boulardii. Существует множество различных штаммов дрожжей, и препараты могут производиться из разных источников. В качестве лечебной добавки используются дезактивированные дрожжи, которые доступны в виде порошка, хлопьев, таблеток и жидких форм.Дрожжевой экстракт также производят в промышленных масштабах путем добавления соли к дрожжевой суспензии, вызывая автолиз белка. Блюменталь 1998, Мойад 2007

История

Использование дрожжей в выпечке и пивоварении датируется 2000 годом до н.э., согласно записям, найденным в египетских гробницах. Традиционно пивные дрожжи использовались в качестве пищевой добавки, особенно в качестве источника витамина B для вегетарианцев. Он также используется в качестве белковой добавки, усилителя энергии и усилителя иммунитета, а также при лечении диареи и прыщей.Блюменталь 1998, Ли 2009, Мойад 2007

Химия

S. cerevisiae служит обильным источником витаминов, минералов и белков комплекса B, при этом в нем очень мало жира и натрия. Витамины группы B включают тиамин (B 1 ), рибофлавин (B 2 ), ниацин (B 3 ), пантотеновую кислоту (B 5 ), пиридоксин (B 6 ), фолиевую кислоту (B 9 ) и биотин (B 7 ). Однако пивные дрожжи не содержат цианокобаламин (B 12 ), и их необходимо получать из других источников.Минералы, обеспечиваемые пивными дрожжами, включают селен, хром (один из самых богатых природных источников хрома) и цинк. Кроме того, клеточная стенка дрожжей является лучшим источником бета-глюканового волокна, чем овес. Bell 1999, Lee 2009, Shils 2006, Takahashi 2006

Использование и фармакология

Ограниченные испытания были проведены на S. cerevisiae в качестве препарата с одним ингредиентом небольшой группой исследователей. Исследования также были сосредоточены на дрожжевых препаратах, обогащенных селеном и хромом, используемых при диабете и онкологических больных (см. Монографии по селену или хрому).Moyad 2007

Diarrhea

Данные о животных

Исследования не выявили данных о животных за последние 10 лет относительно использования дрожжей S. cerevisiae при диарее. Низкая токсичность пивных дрожжей и широкое использование в качестве пищевой добавки делают такие данные неактуальными.

Клинические данные

В открытом испытании оценивали эффект от 6 до 50 г свежих пекарских дрожжей в день при запорах, связанных с раком. Авторы предполагают, что дрожжевое брожение в кишечнике может вызывать задержку воды в просвете, как у лактулозы или сорбита.Венк, 2007 г. Симптоматическое лечение острой диареи является показанием для пивных дрожжей, перечисленных в Монографиях Немецкой комиссии E .Blumenthal 1998

Иммунные эффекты

Данные по животным

Было показано, что бета-глюкан, полученный из S. cerevisiae, усиливает нейтрофилы. антимикробное действие in vitro и в исследованиях на животных, а также уменьшение образования стафилококкового абсцесса на модели морской свинки. Bell 1999, Lehne 2006

Клинические данные

Клинические испытания с использованием дрожжевого бета-глюкана ограничены.Обзоры воздействия бета-глюкана на иммунную систему были опубликованы для источников бета-глюкана из грибов, овса и ячменя.

Очищенный растворимый дрожжевой бета-глюкан, вводимый перорально здоровым добровольцам, повышал уровень иммуноглобулина A (IgA) в слюне Lehne 2006, как и пивные дрожжи, вводимые людям с аллергическим ринитом. Moyad 2009

Было продемонстрировано усиление уничтожения микробов моноцитами и нейтрофилами у здоровых добровольцам после введения бета-глюкана (бетафектина), полученного из S. cerevisiae, и хирургическим пациентам.Babineau 1994, Dellinger 1999 Послетренировочная иммуносупрессия была минимизирована с помощью бета-глюкана пекарских дрожжей в рандомизированном перекрестном исследовании (n = 60). Концентрации моноцитов (общие и провоспалительные) и концентрации цитокинов в плазме были увеличены по сравнению с исходным уровнем после интенсивных упражнений у здоровых студентов колледжа, которым давали 250 г / день бета-глюкановых добавок пекарских дрожжей в течение 10 дней перед интенсивными аэробными упражнениями. Кроме того, стимулированная липополисахаридами продукция цитокинов увеличивалась перед тренировкой, изменения, которые предшествовали изменениям цитокинов в плазме.Carpenter 2013

Метаболические эффекты

Данные о животных

Исследования не выявили данных на животных за последние 10 лет относительно использования дрожжей S. cerevisiae при метаболическом синдроме, гипертонии или сахарном диабете.

Клинические данные

В клинических испытаниях оценивалось влияние пивных дрожжей 10 г / день в течение 12 недель на липидный и глюкозный профиль здоровых взрослых. Не было обнаружено различий по массе тела, кровяному давлению и холестерину. Было продемонстрировано снижение уровня триглицеридов в сыворотке, а также улучшение теста на толерантность к глюкозе.Li 1994 Аналогичным образом, общий холестерин был снижен в исследовании с участием 15 мужчин с ожирением и гиперхолестеринемией. Bell 1999

В двух небольших исследованиях использовались обогащенные хромом пивные дрожжи у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В двойном слепом перекрестном исследовании (n = 20) сравнивали 8-недельное лечение 5 таблетками в день BioChromDIA (пивные дрожжи с содержанием хрома 100 мкг на таблетку) и идентичным плацебо (пивные дрожжи с 1 мкг хрома на таблетку). Доза пивных дрожжей в этом исследовании не была указана.Не было значительных различий между курсами лечения по индексу массы тела, липидному профилю или гемоглобину A 1c (HbA 1c ). Król 2011 Одно слепое плацебо-контролируемое трехмесячное исследование (n = 40) сравнивало результаты пивоваров. 9 г дрожжей плюс 42 мкг хрома для контроля (простые пивные дрожжи без хрома). Среднее снижение HbA 1c , триглицеридов сыворотки и холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) было значительно больше в экспериментальной группе по сравнению с контрольной. (22) Открытое 8-недельное исследование (n = 55) ) оценили эффект пивных дрожжей 3600 мг плюс хром 14.4 мкг в день при сахарном диабете 2 типа. Статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови натощак наблюдалось на 8-й неделе, но не на 4-й неделе. Статистически значимые результаты были получены на 4-й и 8-й неделе в отношении снижения триглицеридов и холестерина ЛПНП и увеличения холестерина липопротеинов высокой плотности. Boroujeni 2012

Воздействие на органы дыхания

Данные о животных

Было продемонстрировано противовирусное действие бета-глюкана, полученного из S. cerevisiae, на вирус свиного гриппа.Jung 2004

Клинические данные

В серии двойных слепых рандомизированных клинических испытаний оценивалось влияние S. cerevisiae 500 мг в день в течение 12 недель на симптомы простуды у здоровых взрослых. Среди иммунизированных участников было продемонстрировано снижение частоты и продолжительности симптомов, в то время как у неиммунизированных участников наблюдалось снижение заболеваемости без влияния на продолжительность и тяжесть симптомов. Moyad 2008, Moyad 2010 Те же исследователи оценили эффект того же коммерческого продукта при аллергическом рините и продемонстрировал уменьшение заложенности носа и риннореи, а также повышение уровня IgA в слюне в дни с высоким содержанием пыльцы.Не было продемонстрировано никакого влияния на выделения из глаз. Moyad 2009

Другое применение

Улучшение показателей депрессии было продемонстрировано через 2 недели среди здоровых добровольцев, принимавших 200 и 500 мг дрожжевого гидролизата в качестве жевательной резинки. Картирование мозга через 3 дня показало профиль стабильного психологического состояния. Lee 2009 У животных экстракт пивных дрожжей снижал вес селезенки, а также активность интерферона и интерлейкина у мышей с синдромом индуцированной хронической усталости. Takahashi 2006

S.cerevisiae был оценен по его влиянию на текстуру кожи Moyad 2010 и в комбинации с другими натуральными продуктами для обеспечения безопасности и эффективности у пациентов с ВИЧ. Maek-a-nantawat 2009

Дозировка

Инфекции верхних дыхательных путей

S. cerevisiae 500 мг в день (в виде коммерчески доступных капсул) использовался в клинических испытаниях в течение 12 недель для лечения респираторных инфекций и аллергического ринита. Moyad 2009, Moyad 2010

Слабительное

от 6 до 50 г свежих пекарских дрожжей в течение 3 дней был использован в исследовании для лечения запоров, связанных с раком.Венк 2000

Острая диарея

500 мг пивных дрожжей в день рекомендованы в Немецкой комиссии E Монографии .Blumenthal 1998

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

S. cerevisiae содержит тирамин, и, хотя сообщения о случаях отсутствуют, следует избегать одновременного использования дрожжевых добавок с ИМАО. Howland 2006, Shils 2006

Побочные реакции

Использование S.cerevisiae у детей не изучалась. Его следует избегать людям с аллергией на дрожжи. Сообщалось о легких побочных реакциях, включая метеоризм и слабительный эффект. Венк 2000

Повышенная активность заболевания была продемонстрирована в исследовании по оценке потребления дрожжей S. cerevisiae при болезни Крона. Наличие антител к дрожжам было продемонстрировано у части участников исследования Barclay 1992

Toxicology

Исследования показывают мало информации о токсикологии пивных дрожжей.При дозе 3 г / кг массы тела у мышей и крыс не наблюдалось токсических эффектов. Пивные дрожжи Blumenthal 1998 имеют статус GRAS в FDA. FDA 2011

Очищенный растворимый дрожжевой бета-глюкан, произведенный в Норвегии, не проявил мутагенной или хромосомной токсичности и не наблюдалось острой или замедленной токсичности у мышей, крыс и свиней после перорального или парентерального введения в доклинических исследованиях. Lehne 2006

Условия индекса

  • Saccharomyces boulardii
  • Saccharomyces exiguous

Ссылки

Бабино Т.Дж., Марчелло П., Суэйлз В., Кенлер А., Бистриан Б., Форсе РА.Рандомизированное исследование фазы I / II иммуномодулятора, специфичного для макрофагов (PGG-глюкан), у хирургических пациентов высокого риска. Энн Сург . 1994; 220 (5): 601-609.7979607 Barclay GR, McKenzie H, Pennington J, Parratt D, Pennington CR. Влияние пищевых дрожжей на активность стабильной хронической болезни Крона. Сканд Дж Гастроэнтерол . 1992; 27 (3): 196-200.1502481 Белл С., Гольдман В.М., Бистриан Б.Р., Арнольд А.Х., Острофф Г., Форсе Р.А. Влияние бета-глюкана из овса и дрожжей на липиды сыворотки. Crit Rev Food Sci Nutr .1999; 39 (2): 189-202. Блюменталь М., изд. Полное собрание монографий Немецкой комиссии E . Остин, Техас: Американский ботанический совет; 1998 Карпентер К.С., Бреслин В.Л., Дэвидсон Т., Адамс А., Макфарлин Б.К. Добавка β-глюкана пекарских дрожжей увеличивает количество моноцитов и цитокинов после тренировки: влияние на риск инфекции? Br J Nutr . 2013; 109 (3): 478-486.22575076 Деллингер Е.П., Бабино Т.Дж., Блейхер П.и др. Влияние PGG-глюкана на частоту серьезных послеоперационных инфекций или смерти, наблюдаемых после желудочно-кишечных операций с высоким риском.Группа исследования желудочно-кишечного тракта бетафектина. Arch Surg . 1999; 134 (9): 977-983.10487593 Гаспар Л. Р., Камарго Ф. Б. мл., Джанети М. Д., Майя Кампос П. М.. Оценка дерматологических эффектов косметических препаратов, содержащих экстракт Saccharomyces cerevisiae и витамины. Food Chem Toxicol . 2008; 46 (11): 3493-3500.18804142Howland RH. Антидепрессанты MAOI. Служба психического здоровья J Psychosoc Nurs . 2006; 44 (6): 9-12.16789588 Юнг К., Ха-Й, Ха С.К. и др. Противовирусное действие бета-глюкана Saccharomyces cerevisiae на вирус свиного гриппа за счет увеличения продукции гамма-интерферона и оксида азота. J Vet Med B Infect Dis Vet Public Health . 2004; 51 (2): 72-76.15030604 Khosravi-Boroujeni H, Rostami A, Ravanshad S, Esmaillzadeh A. Благоприятное влияние ежедневных пивных дрожжей на метаболические факторы риска у пациентов с диабетом 2 типа с гиперхолестеринемией: полуэкспериментальное исследование. Дж Диабет . 2012; 4 (2): 153-158.22018047Król E, Krejpcio Z, Byks H, Bogdański P, Pupek-Musialik D. Влияние добавок хромовых пивных дрожжей на массу тела, углеводы в крови, липиды и минералы у пациентов с диабетом 2 типа. Биол След Элемент Рез . 2011; 143 (2): 726-737.21170603 Lee HS, Jung EY, Suh HJ. Химический состав и антистрессовое действие дрожжевого гидролизата. Дж. Мед Фуд . 2009; 12 (6): 1281-1285.20041782 Лене Г., Ханеберг Б., Гаустад П., Йохансен П. В., Преус Н., Абрахамсен Т. Г.. Пероральное введение нового растворимого разветвленного бета-1,3-D-глюкана хорошо переносится и может привести к повышению концентрации иммуноглобулина А в слюне у здоровых добровольцев. Клин Экспер Иммунол . 2006; 143 (1): 65-69.16367935Li YC. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Биол След Элемент Рез . 1994; 41 (3): 341-7.7946924Maek-a-nantawat W., Phonrat B., Dhitavat J, et al. Безопасность и эффективность китайского лекарственного средства на травах CKBM-A01 среди бессимптомных пациентов с ВИЧ. Юго-Восточная Азия J Trop Med Public Health . 2009; 40 (3): 494-501.19842434 Moyad MA. Пивные / пекарские дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ) и профилактическая медицина: часть I. Урол Нурс .2007; 27 (6): 560-561.18217542 Moyad MA, Robinson LE, Kittelsrud JM и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther . 2009; 26 (8): 795-804.19672568 Мояд М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. Дж. Альтернативная медицина . 2010; 16 (2): 213-218.20180695 Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr и др.Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс . 2008; 28 (1): 50-55.18335698Sharma S, Agrawal RP, Choudhary M, Jain S, Goyal S, Agarwal V. Благоприятное влияние добавок хрома на глюкозу, HbA 1C и липидные переменные у лиц с впервые возникшим типом - 2 сахарный диабет. Дж. След Элем Мед Биол . 2011; 25 (3): 149-153.21570271 Шилс М.Э., Шике М., ред. Современное питание в условиях здоровья и болезней . 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2006 г.Такахаши Т., Ю Ф, Чжу С.Дж. и др. Благоприятное влияние экстракта пивных дрожжей на повседневную активность на мышиной модели синдрома хронической усталости. Альтернативная медицина на основе доказательств . 2006; 3 (1): 109-115.16550231 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Неполный список микроорганизмов и ингредиентов микробного происхождения, которые используются в пищевых продуктах. http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ucm078956.htm. Обновлено 22 июня 2009 г. По состоянию на 11 апреля 2011 г. Венк Р., Бертолино М., Очоа Дж., Каллен С., Бертучелли Н., Брюра Э.Слабительное действие свежих пекарских дрожжей. J Устранение болевых симптомов . 2000; 19 (3): 163-164.10858087

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта.Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и заболеваниями, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками. Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт не был достаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Подробнее о пивных дрожжах

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Улучшается ли подача молока?

Изображение: Shutterstock

Достаточное количество грудного молока имеет жизненно важное значение для обеспечения ребенка необходимыми питательными веществами для здорового роста и иммунитета. Помимо здорового питания, некоторые молодые мамы могут использовать пивные дрожжи для улучшения надоев.

Итак, что такое пивные дрожжи и как они помогают в производстве грудного молока? MomJunction предоставит вам всю необходимую информацию о пивных дрожжах при грудном вскармливании и о том, как они влияют на лактацию.

Что такое пивные дрожжи?

Пивные дрожжи - это гриб, полученный из одноклеточных Saccharomyces cerevisiae. Он преимущественно используется при изготовлении алкогольных напитков, отсюда и его название. Пивные дрожжи также используются при выпекании хлеба, хотя они и отличаются от пекарских дрожжей.Пивные дрожжи довольно широко используются в качестве пищевой добавки, поскольку 52% из них составляют белок, а также являются отличным источником витаминов группы B (1).

[Читать: Как увеличить грудное молоко? ]

Вернуться к началу

Безопасно ли принимать пивные дрожжи во время грудного вскармливания?

Неизвестно, безопасны ли пивные дрожжи при грудном вскармливании, так как научных исследований по ним недостаточно. Медицинские эксперты рекомендуют матерям перед приемом проконсультироваться с врачом.

Прежде чем принять решение о применении какого-либо препарата, вы должны обдумать причины этого. Почему вы считаете, что у вас недостаточное количество грудного молока? Проанализируйте это, а затем поговорите с IBCLC.

Вернуться к началу

Помогают ли пивные дрожжи улучшить снабжение грудным молоком?

Наверное. Пивные дрожжи традиционно использовались в качестве стимуляторов грудного молока. Несмотря на то, что он давно используется в качестве галактического средства, существует мало научных доказательств того, что он работает. Одно исследование показало, что эффективность пивных дрожжей неоднозначна, как и в отношении других галактагогических средств (2).

Несмотря на то, что молочные свойства грибка не известны, кормящие матери могут использовать пивные дрожжи в качестве стимулятора молока после консультации с врачом. Имейте в виду, что эффекты этих дрожжей могут варьироваться от человека к человеку.

Вернуться к началу

Какова идеальная дозировка пивных дрожжей во время лактации?

Эксперты в области здравоохранения утверждают, что три столовые ложки пивных дрожжей в день идеальны во время лактации (3). Если вы не видите улучшения выработки грудного молока, вы можете увеличить его количество на половину чайной ложки в день.Если вы не видите улучшений в грудном молоке даже после нескольких недель употребления, лучше прекратить прием и обратиться к врачу.

Вернуться к началу

Как принимать пивные дрожжи при грудном вскармливании?

Пивные дрожжи выпускаются в форме таблеток и порошка. Вы можете добавить рекомендуемое количество порошка, добавив его в такие продукты, как печенье, или растворив в воде. Для таблеток пивных дрожжей не существует фиксированной дозировки, поскольку содержание дрожжей в таблетке варьируется в зависимости от производителя.Таким образом, дозировка может достигать восьми таблеток в день.

Лучше придерживаться порошковой версии, чтобы обеспечить правильную дозировку.

[Читать: Как образуется грудное молоко? ]

Вернуться к началу

Каковы преимущества пивных дрожжей для здоровья?

Пивные дрожжи - отличный источник витаминов и микроэлементов, которые в конечном итоге предотвращают болезни, связанные с дефицитом. Это также хороший источник белка для тех, кому он нужен в больших количествах.Известно, что пивные дрожжи улучшают некоторые состояния, такие как прыщи (1).

Лица, страдающие диабетом, могут показать лучшую толерантность к глюкозе, если им ежедневно давать контролируемое количество пивных дрожжей.

Ниже приведены жизненно важных питательных веществ, содержащихся в пивных дрожжах (4):

  • Белок в форме 16 типов аминокислот
  • Хром
  • Селен
  • Фосфор
  • Все витамины B-комплекса

Пивоваренный дрожжи часто считаются пищевой добавкой, содержащей комплекс витаминов B и селен.

Вернуться к началу

Есть ли побочные эффекты пивных дрожжей?

Да. У некоторых людей может проявляться аллергическая реакция на пивные дрожжи. Симптомы аллергической реакции включают тошноту, рвоту, кожную крапивницу с сильным зудом, и боль в животе. Вы также можете испытывать такие побочные эффекты, как головная боль, вздутие живота и газообразность . Тяжелые аллергические реакции могут вызвать анафилактический шок, когда иммунная система наводняет организм химическими веществами, вызывая шок, повышение артериального давления и сужение дыхательных путей (затрудняется дыхание).

Поскольку пивные дрожжи могут вызывать побочные эффекты, в некоторых ситуациях их следует избегать.

Вернуться к началу

Когда избегать пивных дрожжей?

Вы должны избегать пивных дрожжей в случае:

  1. Пищевая аллергия в анамнезе: Если у вас возникла аллергия на какие-либо новые продукты питания, вы должны избегать пивных дрожжей. Тем, кто страдает аллергией на грибы, разновидность грибка, желательно избегать пивных дрожжей, поскольку дрожжи также являются грибком.
  1. Диабет: Пивные дрожжи могут привести к внезапному падению уровня сахара в крови у диабетиков, принимающих лекарства. Поэтому не употребляйте пивные дрожжи без консультации с врачом, если у вас диабет. Однако при употреблении в правильной дозировке, предписанной врачом, дрожжи могут быть полезны для беременных женщин с диабетом.
  1. Наличие лекарств от депрессии: Не смешивайте антидепрессанты с пивными дрожжами, которые содержат соединение под названием тирамин.Тирамин может реагировать с ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО) и повышать кровяное давление, тем самым подвергая человека риску сердечного приступа или инсульта.
  1. Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК): Людям с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), особенно болезнью Крона, не следует принимать дрожжи, поскольку они вызывают чрезмерное метеоризм и могут вызвать сильную боль в животе и дискомфорт.
  1. Не смешивать с другими галактагогиками: Если вы принимаете другие галактагоги, прекратите их употребление, прежде чем добавлять пивные дрожжи.Наличие нескольких галактикогоголов вместе может вызвать реакцию и усложнить ситуацию.
  1. В некоторых случаях избегайте: Если вы склонны к чрезмерному метеоризму, вам следует проконсультироваться с врачом перед употреблением пивных дрожжей. Тем, у кого в анамнезе была мигрень, следует избегать дрожжевых грибков, поскольку головная боль является одним из их побочных эффектов. Людям с подагрой также следует избегать употребления этих дрожжей, поскольку они могут вызвать перегрузку белком. Лица, принимающие противогрибковые препараты и соблюдающие диету с высоким содержанием белка, должны проконсультироваться с врачом перед употреблением пивных дрожжей.

[Читать: Сколько пажитника нужно принимать, чтобы увеличить количество грудного молока? ]

Вернуться к началу

Польза пивных дрожжей в качестве галактагога может быть неубедительной, но они по-прежнему отлично работают в качестве пищевой добавки. Уже несколько десятилетий матери используют дрожжи для кормления грудным молоком, и нет ничего плохого в том, чтобы попробовать их. Но прежде чем пробовать пивные дрожжи, посоветуйтесь с врачом. Если это сработает для вас, вы можете включить его в свой ежедневный здоровый рацион.

А пивные дрожжи пробовали? Поделитесь с нами своим опытом в разделе комментариев ниже.

Ссылки:
Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *