Как заготовить корень шиповника: Маленькие хитрости сбора, заготовки и заваривания шиповника

Содержание

Маленькие хитрости сбора, заготовки и заваривания шиповника

Шиповник является очень полезным растением, которое широко применяется в народной медицине. Для изготовления разнообразных лечебных средств могут применяться как ягоды, так и корень шиповника. Осень часто для приготовления настоек и отваров применяют лепестки и семена шиповника.

Содержание:

Особенности растения и его свойства

Шиповник по своему содержанию полезных веществ превосходит многие другие растения:

  • Плоды шиповника характеризуются богатством витамина С, который позитивно влияет на функционирование организма человека.
  • Также это растение имеет большое количество аскорбиновой кислоты (даже больше, чем в лимонах и черной смородине).
  • Это растение имеет такое составляющее, как каротин, что значительно увеличивает его полезные свойства
  • Шиповник имеет очень много разнообразных витаминов ( А, Р, Е, К, а также витамины группы В).
  • Также он богат на разнообразные микроэлементы (например, калий, железо, хром, натрий, медь и т.д.).
  • Состоит это растение из эфирных масел, дубильных веществ, пектинов, сахаров и т.д.

Это растение очень часто применяется для лечении различных заболеваний воспалительного характера:

  • Зачастую это растение используется при нарушении функций внутренних органов (почек и органов пищеварения).
  • Благодаря данному растению производится уничтожение в организме человека разнообразных болезнетворных растений.
  • С помощью шиповника можно вылечить разнообразные кожные заболевания (язвы, экземы, различные ранения и т.д.)

В таких случаях в качестве противовоспалительного средства используются корни этого растения.

Наличие в составе этого куста большого количества аскорбиновой кислоты позволяет принимать отвары из его плодов при лечении различных простудных заболеваниях. Высокий эффект этого растения был доказан при лечении проблем с сосудами, повышении артериального давления, мочеполовой системы и т.д. Также шиповник очень эффективен в лечении мочеполовой системы и желчного пузыря, желчевыводящих каналов.

Не смотря на то, что шиповник характеризуется отменными лечебными свойствами, он противопоказан к употреблению многим людям.

Высокая концентрация аскорбиновой кислоты в этом растении говорит о том, что употреблять его людям, которые страдают гастритами или язвенной болезнью категорически запрещено. Также это народное средство запрещается употреблять людям с сердечной недостаточностью, тромбофлебитом (повышение свертываемости крови). Именно поэтому перед применением отвара шиповника необходимо обязательно посоветоваться с доктором.

Очень эффективным и безвредным это растение является при беременности. Беременные женщины могут легко и быстро избавиться от различных простудных заболеваний с помощью шиповника, согласовав его дозировку с врачом.

Как собирать и заготавливать шиповник

Сбор и заготовка шиповника является достаточно важным и ответственным моментом.

Правильная заготовка этого растения поможет достичь максимально эффективных результатов в лечении разнообразных болезней.

Сбор плодов шиповника:

  • Начинается в конце августа и продолжается до наступления морозов.
  • После того, как плоды шиповника попали под воздействие заморозков, они потеряли все свои свойства. Именно поэтому высушить их практически невозможно.
  • Из таких плодов могут изготавливать сиропы или соки. Отвары можно приготовить сразу же после сбора примороженных плодов.
  • Собирать плоды лучше всего вручную. Так как куст шиповника очень большой, то к его верхушке добраться руками практически невозможно. Именно поэтому с целью сбора ягод на верху используется специальный крюк, изготовление которого осуществляется из проволоки.
  • Во время сборе ягод удалять чашелистики категорически запрещается. В противном случае ягоды будут плесневеть и очень быстро портиться.
  • Сушку плодов необходимо проводить на чердаках или в других помещениях, которые характеризуются отменным доступом воздуха.
  • Раскладывать ягоды необходимо на фанере или на бумаге тонким слоем.
  • Периодически ягоды нужно переворачивать и ворошить.
  • Если плодыф не успели полностью высохнуть на чердаке, их можно досушить в специальной сушилке, которая характеризуется наличием подачи воздуха.

Если вы правильно высушили плоды, то они будут иметь твердые стенки и морщинистую поверхность.

Плоды шиповника должны разламываться в руках. Это будет говорить о том, что они прошли правильную процедуру просушки. Высушенные ягоды шиповника необходимо хранить в сухом месте не более двух лет. Весь этот период шиповник будет сохранять свои полезные свойства.

Как правильно заваривать шиповник

Отменные целебные свойства шиповника знают многие люди, но как его заваривать знают не все.

Это растение может быть использовано в таких видах, как:

  • Отвар.
  • Настой.
  • Мази.
  • Порошок и т.д.

Наиболее часто применяемым является отвар. Для того чтобы он благотворно подействовал на организм человека, его необходимо правильно заварить.

Существует несколько правил заваривания шиповника, которых необходимо обязательно придерживаться:

  • Перед завариванием ягоды шиповника промываются под холодной проточной водой.
  • Их необходимо обязательно очистить от волосков.
  • Целыми заваривать ягоды не стоит, так как это может не придать желаемого эффекта.
  • Лучше всего их измельчить с помощью мясорубки. Это объясняется тем, что ягоды в таком виде отдают больше витаминов и питательных веществ настою, который будет употреблен пациентом.
  • После заваривания отвар необходимо процедить с помощью марли. Это сможет окончательно избавить его от ворсинок, которые случайно туда попали.

Не стоит забывать, что отвар с ворсинками пить противопоказано.

Также при заваривании шиповника необходимо помнить, что соотношение ягод и воды должно составлять 1 к 10. В противном случае, отвар шиповника не принесет желаемого эффекта (например, при большом количестве ягод можно нанести вред организму, а при маленьком – наоборот, не дождаться его эффекта действия).

Благодаря большому количеству вариантов заваривания шиповника больной может выбрать самый подходящий вариант для себя. Наиболее распространенным является отвар, для приготовления которого необходимо залить стаканом кипятка одну столовую ложку измельченных ягод (для этого необходимо использовать эмалированную посуду, которую плотно закрывают крышкой).

Перед употреблением этот отвар необходимо настоять в течение десяти часов.

Очень часто для заваривания плодов шиповника используется термос. В него засыпаются плоды шиповника и заливаются кипятком. Настой необходимо держать в термосе в течение шести часов, а после этого только принимать. Если у вас под рукой имеются свежие цветы шиповника, тогда можно залить и их кипятком (200 грамм свежих измельченных плодов на один литр кипятка). Этот настой необходимо процедить и принимать по одному стакану три раза в день перед едой.

Цветы этого растения также высокоэффективны в лечении разнообразных заболеваний. Поэтому они тоже широко используются для приготовления отваров. Для заваривание необходимо взять несколько цветков и залить их стаканом кипяткам. Настаиваются цветки в течение 30 минут, после чего можно и начинать прием отвара. В день необходимо выпивать два стакана этого отвара, разделив его на четыре приема.

Высоким уровнем популярности пользуются чай из шиповника.

Для повышения эффекта в него добавляют разнообразные ингредиенты, которые имеют целебные свойства. Наиболее популярными и высокоэффективными являются чаи с добавлением меда и листьев черной смородины.

Для того чтобы приготовить чай с шиповника с медом необходимо:

  • Взять ягоды растения и мед. Также в чай добавляется лимонный сок.
  • Плоды шиповника измельчаются, избавляются от ворсинок и варятся в эмалированной посуде, плотно накрытой крышкой в течение 10 минут.
  • После того, как отвар будет снят с огня, его необходимо настаивать в течение 10 минут.
  • Далее в отвар добавляется лимонный сок и мед .

Это средство народной медицины принимается в виде вкусного и полезного чая.

Для приготовления чая с шиповника и листьев смородины необходимо:

  • Взять эти измельченные ингредиенты в соотношении 5 к 1.
  • Ягоды шиповника обязательно необходимо залить холодной водой и варить в течение пяти минут.
  • Листья смородины выкладываются на дно эмалированной посуды, и залить горячим отваром.
  • Настаивать чай необходимо в течение 20 минут.

Правильное приготовление отваров из шиповника обеспечит рациональное и высокоэффективное лечение многих заболеваний. Дозировка отвара должна быть точной, в противном случае это может привести к нежелательным последствиям. Перед приемом отваров из шиповника необходимо обязательно посоветоваться с лечащим врачом, так как самолечение небезопасно.

Больше информации можно узнать из видео.

Корень шиповника и его лечебные свойства

Когда речь заходит о лечебных свойствах шиповника, то мы, как правило, сразу представляем его плоды. А ведь у этого растения лечебными свойствами обладают все части без исключения: ягоды, цветы и листья, ветви и корни, и даже галлы-бедегуары — шаровидные разрастания на концах стеблей, вызванные внедрением паразитического насекомого — орехотворки. Впрочем, официальная медицина использует исключительно плоды шиповника, и ни один врач не будет использовать корень шиповника. Но народные целители рекомендуют его постоянно.

Заготовка корней шиповника

Корень шиповника, применяющийся для лечения, это не центральный деревянистый стержень, а мелкие придаточные корешки, отходящие от него. Кстати, именно в них протекают физиологические важные процессы в жизни растения и накапливаются различные биологически активные вещества (дубильные, органические соединения катехиновой и флавоноидной природы). Чтобы заготовить корни шиповника, вовсе необязательно уничтожать весь куст — достаточно отсечь лопатой и выкопать один из побегов, а затем отделить боковые корешки от центрального стебля.

Заготовленные корни очищают от земли, промывают в проточной воде, измельчают и высушивают с помощью электрической сушилки. Но использовать корень шиповника для лечения можно и в свежем виде.

Корень шиповника и его лекарственные свойства

Химический состав корней шиповника изучен не в полной мере, и хотя научная медицина не использует это сырье в своей практике, накопленный годами опыт народной медицины неоднократно доказывал действенность лечебных средств с использованием корешков.

Препараты на основе корней шиповника обладают противовоспалительными и бактерицидными свойствами, поэтому находят использование в лечении таких заболеваний, как дизентерия, кишечные расстройства, воспаления мочевого пузыря (цистит) и пр.

Отвары корней шиповника ускоряют метаболизм в организме и способствуют нормализации обменных процессов. Неудивительно, что народные врачеватели нередко прописывают такие средства при заболеваниях, связанных с нарушениями обмена веществ, например для лечения подагры, в случае возникновения мышечных болей, склонности к судорогам в конечностях и др. Кстати, ванны с добавлением отвара корней шиповника рекомендуют в комплексной реабилитации после перенесенного инсульта (параличи).

Побочные эффекты и противопоказания к применению корней шиповника

Отвары корней шиповника тормозят желчеотделение, что часто становится причиной возникновения запоров. Но с осторожностью использовать корни шиповника необходимо лицам, у которых отмечается повышенная свертываемость крови, то есть склонность к тромбозу. Поэтому перед тем как заваривать шиповник, ознакомьтесь с рекомендациями ниже.

Корень шиповника: рецепты при разных болезнях

При гепатите

Отвар корней шиповника рекомендуется принимать параллельно со средствами, назначенными в комплексном лечении этого инфекционного заболевания, что помогает ускорить связывание и выведение бактериальных токсинов и защищает печень от вредного воздействия антибиотиков. Готовят отвар из расчета 2 – 3 ч.л. сухого измельченного сырья на 250 мл воды. Корень проварить четверть часа, а затем еще полчаса настаивать. Кстати, дозировка рассчитана на трехкратный прием в течение дня. Кстати, перед употреблением в качестве подсластителя можно добавить 1 ст.л. меда.

Корень шиповника при мочекаменной болезни

На 2 стакана воды — 4 ст.л. корней шиповника, проварить после закипания четверть часа и остудить. Принимать отвар необходимо 3 раза в день по 250 мл. Курс лечения — 1 месяц. Но в зависимости от результатов лечения, курс можно повторить через 10 дней, либо пролечиться с использованием других средств, например корней подсолнечника.

Грибковые поражения ногтей

Часто при грибковой инвазии ногтевые пластики деформируются и на них появляются наросты. В этом случае народные целители рекомендуют употреблять настой корней шиповника. Готовится лечебный настой из 3-х ст.л. корней шиповника путем трехнедельного настаивания в полулитре водки. Принимают препарат за час до еды по 25 мл (кратность приема — 2 раза в день). Кстати, это средство также эффективно при нарушении обмена веществ с отложением солей (подагра и пр.).

При заболеваниях суставов

Приготовить настой: на 300 мл водки — 1,5 стакана измельченного свежего корня. Настаивать 10 – 14 дней. Принимать 3 раза в день по 1 ч.л.

Корень шиповника при подагре

На 1 литр кипятка — 20 г корней шиповника. Варить при умеренном кипении в течение 3-х часов. Полученный отвар разбавить кипяченой водой в соотношении 1:1. В частности, отвар используется для компрессов на подагрические шишки (процедуру делают на ночь).

“Универсальный настой”

Это лечебное средство применяется для внутреннего употребления при всех заболеваниях, для лечения которых уместно использование корней шиповника. На стакан воды — 40 г сухого измельченного корня. Кипятить на слабом огне 15 минут, затем в течение 5-ти часов настоять. Принимать по стакану 3 раза в день. Курс лечения — 7 – 10 дней.

Как заваривать шиповник: лучшие рецепты и рекомендации

Автор Анатолий Круг На чтение 6 мин. Просмотров 1.2k.

Чай с шиповником — уникальный мультивитаминный комплекс, который придётся по душе всем: от мало до велика. Но от правильности заваривания напрямую зависит сколько пользы останется в напитке. Неверный подход нейтрализует пользу и уничтожает все доступные витамины. Сегодня мы поговорим о том, как заваривать шиповник правильно. Такие знания помогут приготовить отличный чай с массой вкуса и пользы.

Чай из шиповника в термосе

Это самый простой и распространённый способ как заваривать шиповник. Для него требуется минимум времени и небольшой набор инструментов и ингредиентов. Такой напиток максимальным образом сохранит всю пользу ягод.

Заварить подобным способом можно как сушёные, так и свежие ягоды. Единственная тонкость в том, что сухие ягоды можно заваривать как в целом, так и в измельчённом виде не теряя при этом во вкусе и пользе. Тогда как свежие плоды шиповника обязательно нужно измельчить, чтобы они отдали полезные витамины и аромат. Кроме того, многие добавляют в чай корешки растения, листья или другие фрукт и ягоды. Подобный подход добавляет пользы и делает вкус напитка более насыщенным и необычным.

Итак, чтобы заварить вкусный чай из шиповника в термосе необходимо соблюсти следующие пропорции: на 1 литр воды потребуется 100 гр. шиповника. Это идеальное сочетание, в зависимости от желаемых объёмов следует увеличивать пропорцию.

Алгоритм приготовления.

  1. В первую очередь следует подготовить плоды. Их нужно тщательно промыть. Свежие ягодки измельчить любым удобным способом. Это может быть блендер (не перемалывайте ягоды в кашу, их нужно просто измельчить) или обычный нож. Сухие плоды тоже можно слегка растолочь. От этого настой станет более насыщенным, а плоды отдадут в напиток больше пользы.
  2. Высыпаем подготовленное сырьё в чистый и сухой термос.
  3. Воду необходимо вскипятить и слегка остудить. Чтобы сохранить витамины и при этом получить вкусный чай следует заливать плоды водой, температура которой примерно 90 градусов. То есть очень горячей, но не кипятком.
  4. Воду в термос недоливаем примерно на 5 сантиметров до края.
  5. Чай должен настаиваться приблизительно 7–8 часов. Идеальный вариант, если вы подготовите настой вечером и поставите до утра. Утром будет готов ароматный и полезный чай из шиповника.

После того как чай настоялся в него можно добавить мёд или сахар, по желанию. Напиток можно пить и горячим, и охлаждённым. Многие добавляют для сладости сироп шиповника, который продаётся в аптеках. Тогда получается мега полезный и супер вкусный чай. Если плоды были измельчёнными, то лучше процедить напиток, чтобы не испортить впечатления.

Как заваривать шиповник без термоса

Приготовить вкусный и полезный напиток можно не только в термосе. Кроме того, многие всё-таки предпочитают отвар, хотя он содержит меньше витаминов, так как дольше подвергается термической обработке.

Простой рецепт чая

Это простейший рецепт, который позволяет гораздо быстрее приготовить не менее вкусный и полезный напиток. При этом можно быстро приготовить небольшую порцию на одного человека, в случае, если остальные домочадцы отказываются пить чай из шиповника.

  • Одну столовую ложку ягод залить горячей, но не кипящей водой. В этом случае не стоит использовать измельчённые плоды, так как ворсинки внутри них могут подпортить впечатление.
  • Закрывайте крышкой выбранную ёмкость и поставьте греться на водяной бане. Достаточно 15 минут, чтобы ягодки отдали пользу чаю и заварились.
  • Охладите отвар до комнатной температуры, для этого понадобится 30–40 минут. Затем процедите и отожмите ягоды, чтобы они отдали последнюю пользу в напиток.
  • Если жидкости недостаточно, то добавьте в отвар кипячёной воды до объёма 200 мл.

Такой чай лучше не хранить, а выпить сразу после приготовления или в течение дня. Если вкус напитка будет излишне насыщенным, можно смягчить его добавив ложечку мёда в уже остывший чай.

Завариваем корень шиповника

Не только плоды используются для приготовления полезного настоя. Корни нисколько не уступают ягодам этого волшебного растения.

  • Измельчите корень шиповника.
  • Затем возьмите 1 чайную ложку сырья и залейте 400 мл. воды.
  • Поставьте на медленный огонь и, не доводя до активного кипения заваривайте корень в течение 15 минут.

Такой отвар лучше употреблять по назначению доктора и в ограниченных объёмах. Например, при заболеваниях ЖКТ чай пьют охлаждённым и небольшими порциями. При заболеваниях почек требуется 3 ложки измельчённых корней на стакан воды, настой выпивают в течение дня за несколько раз.

Чай из шиповника «Ассорти»

Этот напиток получается мультивитаминным и содержит в себе сразу несколько компонентов. Шиповник полезен для человека во всех своих представлениях. Поэтому в течение лета заготовить можно не только ягоды, но и листья, цветы и корни. Как заваривать корешки и в каких случаях их употреблять мы написали выше. Осталось поговорить о листочках и лепестках.

Ингредиенты:

  • ягоды шиповника -15–20 шт.;
  • цветки – 5 шт.;
  • листочки 2–3 шт.

Ополаскиваем сырьё и укладываем в банку или термос. Заливаем горячей, но не кипящей водой и оставляем настояться 40–60 минут. Процедите полученный напиток, добавьте мёд по вкусу.

Такой чай придётся по душе не только взрослым, но и детям. Он станет отличным началом дня и займёт почётное место за утренней трапезой. При необходимости в напиток можно добавить и другие ингредиенты, например, лимон, мяту, корицу и другие пряности. Разнообразить чай можно чем угодно, главное, знать, как заваривать шиповник правильно, чтобы не потерять пользу напитка.

Советы и рекомендации

Напоследок дадим вам несколько советов и рекомендаций относительно того, как употреблять приготовленный чай. А также ответим на некоторые популярные вопросы.

  • Чай из шиповника относится к лекарственным средствам, поэтому употреблять его постоянно не стоит. Идеальным вариантом станут месячные курсы с аналогичным перерывом. Это позволит укрепить иммунитет и при этом не перенасытить организм витаминами.
  • Один из популярных вопросов: можно ли заваривать шиповник повторно. Многие стараются получить максимум пользы из плодов и практикуют повторное заваривание до тех пор, пока плоды не перестанут закрашивать чай. Такой подход совершенно нецелесообразен. Повторное заваривание допустимо только, если плоды в первый раз были заварены целиком и при условии добавления части свежих. Измельчённые ягоды повторно заливать кипятком бессмысленно, они уже отдали всю пользу.
  • Заваривать можно не только плоды и корни, но и листья и даже веточки. Такой настой полезен при заболеваниях жёлчного пузыря и растворяет определённые виды камней в почках.

Пользу шиповника трудно переоценить. Если у вас есть возможность, обязательно стоит пропить несколько курсов такого напитка, тем более теперь вы уже знаете, как заваривать шиповник, чтобы сохранить в нём максимум пользы. Если у вас есть что добавить или возникли вопросы пишите в обсуждения, мы постараемся ответить. Делитесь статьёй в социальных сетях и оставайтесь с нами.

Какие полезные растения можно заготовить еще осенью?

Многие хозяйки уже положили на хранение целебные травы в пакетиках на зиму. А есть ли растения, которые еще растут и их можно заготавливать?

Цикорий

В середине осени заготавливают корни цикория. Их нужно выкопать и отрубить от стебля. Дома тщательно промыть. Корни сушат и обжаривают в духовом шкафу. Когда это происходит, появляется приятный кофейный запах. Но важно не перестараться и не сжечь их. Если растение взрослое, надо убрать жесткую сердцевину. После корни измельчить. Известно, что цикорий обладает антимикробным, желчегонным и вяжущим эффектом, уменьшает потоотделение и успокаивает нервы. Кроме того, приготовленный из него напиток полезен диабетикам.

Шиповник

Если на вашем дачном участке растет шиповник – это тоже отличное растение для заготовок. У него поздней осенью берут боковые мелкие ответвления корня. Куст подкапывают только с одной стороны, чтобы основной корень остался цел. Корешки тщательно промывают, подсушивают и измельчают на небольшие кусочки.

Затем их раскладывают и сушат в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая. После раскладывают в стеклянные банки. В борьбе с простудой отвар из корней шиповника станет надежным помощником. Это средство помогает также при диарее и цистите.


Читайте также:  Веник – какой от чего. Заготовка и хранение веников


Лопух

В октябре рекомендуется также заготавливать корень лопуха. Процедура та же: тщательно промыть, нарезать на пластинки, разложить и высушить.

В духовой шкаф помещать не нужно. После можно, как и цикорий, перемолоть для отвара, которым ополаскивают волосы, протирают воспаленные участки на коже, делают ванночки для ногтей и полощут рот. Кроме того, такой отвар – эффективное мочегонное и потогонное средство.

Девясил

Рекомендую также запастись корнями девясила высокого. Их выкапывают поздней осенью, когда верхняя часть растения начинает отмирать. С корней отряхивают землю, отрезают всю надземную часть, а потом промывают в холодной воде.

Длинные корни разрезают на несколько частей, каждую из которых еще и вдоль. Чистые корни раскладывают на мешковине и подсушивают в течение двух дней, заодно удаляя остатки стеблей, мелкие корешки и вырезая все подозрительные места.

Затем подвяленные корни переносят в сухое помещение, раскладывают на настилах или стеллажах тонким слоем и сушат. Сырье периодически перемешивают. Целые корни сушить не рекомендуется, потому что они тогда внутри чернеют. Сушка считается законченной, если при сгибании корни ломаются. В высушенном виде они снаружи светло-бурого цвета, а внутри – желтовато-белые. Запах ароматный, вкус горький, пряный. Хранят девясил в картонных коробках в сухом проветриваемом помещении, защищенном от света.

Девясил обладает противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, отхаркивающим, антимикробным, бактерицидным, вяжущим, кровоостанавливающим, спазмолитическим и потогонным эффектом. Этот природный лекарь помогает улучшить аппетит, справиться с желудочно-кишечными заболеваниями.

Полезные рецепты

Приготовьте поливитаминный напиток из плодов шиповника. Нужно взять 2 ч. л. с верхом сушеного сырья, заварить стаканом кипятка, как чай, и пить трижды в день после еды.

Можно также заварить смесь плодов шиповника и рябины в равной пропорции. 1 ст. л. сырья заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 10 минут, настаивают 4 часа в плотно закрытой посуде в прохладном темном месте. Процеживают через марлю и пьют по полстакана трижды в день.

ЗАГОТОВКА КОРНЕЙ ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЙ – ВИДЕО

© Автор: Андрей Станиславович МИЦКЕВИЧ, травник

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Корень шиповника | DomOgorodnika.ru

Использование корня шиповника в лечебных целях не так сильно распространено. А все потому, что в народной медицине, гораздо большее внимание уделяется его плодам. Однако, стоит отметить, что корень шиповника, является не менее полезным, и в некоторых случаях даже более эффективным средством.

Прежде всего, корень шиповника используют для лечения даже самых серьезных болезней почек и мочевой системы. Благотворное влияние он оказывает на решение проблем с образованием камней, которые могут вызывать серьезный дискомфорт.

Отвар из корня шиповника является великолепным противомикробным средством. Он помогает при гипертонии и обильных кровотечениях у женщин. Нередко отвар из корня шиповника применяется для лечения судорог и паралича. Положительный эффект наблюдается и при лечении ревматизма, а также различных травм и ранений.

Нередко шиповник включают в состав лекарственных сборов для лечения простуды и гриппа.

Корень шиповника можно купить в аптеке, или если есть возможность, собрать и заготовить самостоятельно. В последнем случае не стоит выкапывать дикий шиповник в лесу. Лучше использовать выращенный самостоятельно на приусадебном участке, тем более что он совершенно не прихотлив в уходе. Возраст корня должен быть не менее трех лет. Его аккуратно выкапывают из грунта, оставляя часть, чтобы растение не погибло, и хорошенько промывают. Затем корень высушивают в темном сухом помещении. Когда корень будет высушен, его можно измельчить и готовить целебные отвары.

Как приготовить лечебный отвар из корня шиповника

Рецепт отвара из корня шиповника, отличается от рецепта на основе его плодов. Для того чтобы он получился верно, на 40 граммов сухого корня заливают один стакан кипятка. Далее отвар кипятят полчаса, а после этого настаивают с закрытой крышкой на протяжении двух часов.

Полученный отвар можно принимать вовнутрь по одной трети стакана перед едой, выполнять компрессы или ванны для лечения ран и дерматитов, а также пить в разбавленном виде вместо чая.

Как и плоды шиповника, его корень и препараты на его основе, может быть противопоказан при ряде заболеваний. Сюда относится склонность к образованию тромбов, а также наличие сердечно сосудистых заболеваний. Нельзя употреблять корень шиповника и беременным женщинам.

Если вы не знаете, допустимо ли для вас использование корня шиповника как лекарственного средства, в обязательном порядке проконсультируйтесь с врачом.

Также читайте:

Несколько полезных статей о шиповнике:

полезные и лечебные свойства, противопоказания, польза и вред, применение корня в народной медицине, какие заболевания лечит

Шиповник – небольшое кустарниковое растение, являющееся прямым потомком дикой розы. Название свое он получил благодаря шипам, которыми обильно покрыт ствол и ветки куста. В простонародье шиповник часто зовут «дикая роза» или «шипица». Всего в мире существует порядка четырехсот видов этого растения, а на территории России самым распространенным является майский сорт. Во времена правления Ивана Грозного плоды и листья дикой розы были столь же ценны, как соболиные меха и драгоценные камни.

Собирать шиповник было дозволено только специально уполномоченным на это людям, а в награду за свои труды они получали от царя парчовую или бархатную ткань. Ягоды хранились в царевых кладовых, лекарям выдавались понемногу, только для царских и государственных нужд.

Отварами и настоями знахари потчевали царских воинов для укрепления их силы.

Что такое?

Полезными свойствами для человеческого организма обладают все части растения – плоды, лепестки цветка, молодые побеги, листочки, а также корни. Шиповник стабилизирует работу мочевыделительной и половой систем, снимает процессы воспаления, улучшает работу желудка и кишечника, стимулирует иммунные силы организма, а также омолаживает его. Продукты, приготовленные на основе шиповника, используют для борьбы с патогенными микроорганизмами.

Эффективно это растение при болезнях сердца, сосудов, гипо- или гипертонии. Часто его принимают как мочегонное, желчегонное средство при мочекаменной или желчекаменной болезни. Шиповник повышает уровень гемоглобина, регулирует обменные процессы, ускоряет метаболизм.

Чаще всего заготавливают ягоды шиповника, однако корень растения обладает не менее уникальными свойствами, которые разгадали и с успехом использовали тибетские целители. Доказано многолетней практикой, что вещества, содержащиеся в корне дикой розы способны растворять камни в почках и желчном пузыре – это его самое главное ценное свойство. Корни шиповника содержат большое количество аскорбиновой кислоты, а также витамины группы В, Р, РР, Е, А, К, кроме того, они богаты минералами – магнием, солями железа, марганцем, цинком, фосфором. Но это еще не все! Пектины, дубильные вещества, ликопин – вот далеко не весь список полезных компонентов шиповника.

Польза и лечебные свойства

В народной и официальной медицине средства на основе корня шиповника стали использовать очень давно. Лечение ими является эффективным в таких случаях, как:

  • Иммунодефицитные состояния с общей слабостью в восстановительном периоде после длительных заболеваний;
  • При низком уровне гемоглобина, а также для повышения свертываемости крови при склонности к гемофилии;
  • Шиповник восстанавливает нормальную секреторную функцию при нарушениях всасываемости и переваривания пищи, стабилизирует работу кишечника при диарее, а также инфекционных заболеваниях.
  • Шиповник принимают от камней в желчном пузыре при желчекаменной болезни или воспалительных процессах в протоках железы;
  • Полезные свойства корня растения используют при заболеваниях почек, особенно при мочекаменной болезни и при воспалительных процессах;
  • Роза эффективно помогает мужчинам при простатите, являясь природным бактерицидным средством. Кроме того, улучшает секреторную функцию выработки мужских половых гормонов;
  • У женщин корень шиповника с успехом лечит маточные кровотечения;
  • Нередко при артрозах или артрите, судорожных синдромах, миалгии и даже при ревматизме врачи назначают пить шиповник в сочетании с противовоспалительной терапией. Такое взаимодействие значительно усиливает лечебный эффект;
  • При гипертонии корень шиповника оказывает расширяющее сосуды действие, снимая спазмы сосудистых стенок, тем самым снижая артериальное давление;
  • Отвар из корневищ дикой розы способен вылечить длительно незаживающие язвы, очистить гнойные раны, способствует быстрой регенерации с обновлением эпидермиса;
  • Отваром шиповника пользуются при нарушении обмена веществ, когда происходит неконтролируемый набор веса. Шиповник нормализует баланс гормонов, стабилизируя показатели веса.

Указанные свойства корня шиповника проявляются в том случае, если для лечения применяется свежее и правильно собранное сырье. Необходимо знать и соблюдать некоторые принципы, которые помогают получить максимальную пользу от использования этого растения.

Вред и противопоказания

Шиповник не причинит вреда для организма человека, если знать, как правильно применять его свойства. Существует ряд противопоказаний, при которых препараты из дикой розы нужно принимать с осторожностью либо на какое-то время отказаться от их применения полностью:

  • Наличие заболеваний, связанных с нарушением свертываемости крови – тромбоз или тромбофлебит. Прием препаратов из корня шиповника может усилить процессы свертывания крови ввиду большого в нем содержания витаминов С и К;
  • Если у вас гастрит с повышенной выработкой соляной кислоты или имеется наличие язвенной болезни желудка, кишечника, препараты с шиповником принимать не целесообразно;
  • Болезни сердца, в частности, эндокардит, а также сосудистые заболевания, требуют крайне осторожного подхода при назначении шиповника, принимать его в остром периоде течения болезни не рекомендовано;
  • При повреждении зубной эмали или ее истончении прием препаратов шиповника будет затруднен, так как аскорбиновая кислота будет раздражать нервные окончания зубов, вызывая тем самым болевые ощущения;
  • Гипервитаминоз является абсолютным противопоказанием для употребления шиповника, избыток аскорбиновой кислоты может привести к сбоям в работе печени с развитием неинфекционного генеза желтухи;
  • При гипертонии противопоказаны спиртовые настойки шиповника, а при гипотонии отвары с настоями могут еще больше снизить уровень артериального давления;
  • Индивидуальная непереносимость или аллергические реакции хотя и встречаются редко на это растение, но при наличии такого фактора от применения препаратов на основе дикой розы придется отказаться.

Для того, чтобы шиповник приносил пользу для здоровья, перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом. Особенно это важно сделать, если вы решили принимать препараты из дикой розы не с целью профилактики простуды или укрепления иммунитета, а для лечения серьезных заболеваний.

Дозировку, способ применения, а также длительность курса лечения в таком случае может подбирать только врач, учитывая ваше состояние и те медицинские препараты, которые составляют основу медикаментозной терапии.

Время заготовки

Корешки дикой розы можно приобрести в готовом виде в специальных торговых точках, реализующих фитопрепараты, либо заготовить впрок самостоятельно. Для того, чтобы заготовить корень шиповника нужно понимать, что с целью сохранения растения нужно отсекать не центральный стержень, а только один из его боковых ответвлений. Заготовка может проводиться дважды в год – весной до Юрьева дня (6 мая), когда куст еще не зацвел, или осенью, в то время, как все листья с кустарника опадут.

Копать корень лучше всего в сухую погоду – это уменьшит риск загневания корневой системы у растения. Корни моют, разделяют на мелкие части и просушивают в прохладном месте либо в духовом шкафу с приоткрытой дверкой при температуре не выше 60 градусов по Цельсию.

Правильно заготавливать сырье нужно для сохранения всех его полезных свойств, но не менее важно суметь сохранить его. После того, как корни просушили, их помещают в картонную коробку или тканевый мешок. Иногда применяют парафинированную бумагу, выстилая дно коробки или емкости, где будет храниться сырье, чтобы туда не попадала влага. Тара для хранения обязательно должна быть чистой, сухой, не содержать посторонних запахов. Хранить упакованные корешки нужно в темном прохладном месте при температуре, не превышающей 25 градусов, и лучше всего, если в месте хранения будет свободная циркуляция воздуха. Срок годности сырья составляет 2.5-3 года.

Как приготовить?

Для приготовления продуктов из корня шиповника сырье должно быть мелкой фракции, чтобы оно лучше отдавало свои ценные свойства. Многих ставит в тупик вопрос о том, как измельчить в домашних условиях жесткие корни. Проще всего это сделать через мясорубку. Их пересыпают в стеклянную банку, используя по мере надобности. При необходимости берут следующую порцию корешков, вновь их измельчая таким же способом.

Измельчать заранее впрок большое количество сырья не имеет смысла, так как оно лучше хранится цельными большими корешками, и не теряет при этом своих полезных свойств.

Корни шиповника готовят для различных нужд по-разному. Настой или настойку делают на водке или на спирте, а отвары и настои готовят на водной основе. Лекарство из корня шиповника хранить нужно вдали от прямых солнечных лучей, так как ультрафиолет разрушает аскорбиновую кислоту и другие компоненты. Еще одним важным условием является то, что препараты из шиповника нельзя заваривать в металлических емкостях из-за активного процесса окисления аскорбиновой кислотой. Наиболее подходящей посудой может быть стеклянная, керамическая или эмалированная.

Универсальные рецепты:

  • Настойка – готовят ее из расчета 1 часть сухого измельченного сырья и 10 частей водки или спирта. Настаивают этот состав 15 дней, затем фильтруют и укупоривают по бутылкам из темного стекла. Хранится настойка длительное время в прохладном месте. Принимают ее при болезнях суставов, миалгиях, подагре;
  • Лечебная ванна – один стакан измельченных корней заливают водой из расчета на 2 литра и доводят до кипения. На медленном огне состав держат 15 минут, затем снимают и дают настояться 2-3 часа. Концентрированный и процеженный через сито отвар добавляют в ванную для принятия лечебных водных процедур. Средство снимает мышечные спазмы, лечит гнойничковые высыпания на коже, выводит из кожи шлаки, токсины, улучшает циркуляцию крови, лимфы, а также отлично тонизирует и бодрит организм;
  • Отвар – взять две столовые ложки измельченного корня, залить стаканом воды, а затем прокипятить состав не более одной минуты с момента закипания. После чего дать ему настояться до полного остывания. Процеживать полученный напиток лучше всего перед употреблением, так он лучше сохранит все свои полезные свойства. Применяют его при мочекаменной болезни, камнях желчного пузыря, диарее, при кишечных инфекциях.

Рецепты для мужчин:

  • При камнях предстательной железы. Берут три столовые ложки измельченных корней шиповника, заливают их кипятком, уваривая на водяной бане 30 минут при закрытой крышке. Затем емкость ставят в теплое место и дают напитку настояться не менее 6 часов. Остывший отвар процеживают, после чего принимают по половине стакана 4 раза ежедневно. Курс рассчитан на четыре недели приема, затем при необходимости через месяц перерыва его можно вновь повторить. В результате лечения проходят режущие и тянущие боли нижней части живота;
  • Для улучшения потенции. По две столовые ложки семян петрушки и плодов шиповника перемалывают до порошкообразного состояния. Стакан майского меда добавляют к подогретому красному виноградному вину и добавляют к составу измельченные ингредиенты. Хорошо перемешивают полученную смесь, затем оставляют ее настаиваться 3 недели в емкости из темного стекла, ежедневно встряхивая. Профильтрованное средство принимают трижды в день за час до еды;
  • Для продления времени наступления эякуляции – взять согласно пропорции 2: 1 листьев шиповника и пустырника с календулой и мелиссой. К сбору добавить 1,5 л воды и довести до кипения на слабом огне на водяной бане. Время варки не должно превышать 30 минут. После остывания напиток процедить и употреблять два раза ежедневно по 100 миллилитров. Состав нормализует потенцию и увеличивает продолжительность полового акта.

Рецепты для женщин:

  • При маточных кровотечениях. Две столовые ложки корней шиповника измельчить, залить половиной литра воды, довести до кипения. Отвар после 15-ти минутной варки на медленном огне настаивают около трех часов. Затем его фильтруют и принимают по половине стакана 3 раза в день за час до еды;
  • Напиток для похудения. 100 граммов корешков заварить в термосе со стеклянной колбой из расчета 1 литр. Оставить настаиваться на 8-10 часов, затем процедить. Принимать напиток через час после каждого приема пищи;
  • Для лечения грибковой инфекции. Смешать 500 миллилитров водки и две столовые ложки измельченных корней. Дать настояться в темном месте 10 дней, профильтровать, принимать по столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Продукты, приготовленные из корней шиповника, имеют наибольшую эффективность, если принимать их сразу после приготовления.

На воздухе аскорбиновая кислота и другие витамины имеют свойство окисляться, а значит, чем больше времени проходит с момента готовности к употреблению лекарственного средства, тем менее полезным оно становится.

Отзывы и рекомендации

По многочисленным отзывам квалифицированных специалистов в области урологии, андрологии, гинекологии и других специализаций, а также основываясь на массу откликов о результатах лечения, оставленных пациентами в социальных сетях, можно сделать вывод о том, что препараты, приготовленные на основе корня шиповника, обладают активным биологическим действием и являются действенным средством для лечения многих серьезных заболеваний.

Благодаря этому растительному сырью успешно выводятся из организма солевые конгломераты в виде песка и небольших отложений (камней), которые образовались в почках. У больных, страдающих желчекаменной болезнью, которые прошли курс лечения настоями из корней дикой розы, значительно улучшился отток желчи в протоки двенадцатиперстной кишки, в результате чего нормализовался процесс пищеварения.

Достаточно большое количество откликов есть на женских форумах от пациенток, которым напиток из шиповника помог при болезненных и обильных меннорагиях.

Врачи рекомендуют своим пациентам обратить внимание на этот природный лекарственный материал и использовать его для восстановления своего здоровья. Однако перед тем, как начать прием препаратов, необходимо согласовать со специалистами дозировку и частоту применения.

О том, как вывести камни из желчного пузыря, смотрите в следующем видео.

Корень шиповника для лечения камней в почках: рецепты отваров и настоев

Шиповник считается одним из самых сильнодействующих лечебных растений. Его богатые витаминами и минералами плоды активно используются в народной медицине при самых различных заболеваниях; в семенах есть много каротина, линолевой и линоленовой кислот, а кора применяется как рвотное средство. Однако корни данного растения также по-своему уникальны. В них содержатся флавоноиды, витамины В, С, Р, К, А, органические кислоты, фенольные вещества, гликозиды, дубильные вещества, а также следующие элементы: калий, марганец, кальций, фосфор, железо, магний. Благодаря наличию вышеуказанных компонентов отвар корня шиповника оказывает на организм следующие действия: общеукрепляющее, желчегонное и мочегонное, антисептическое, бактерицидное, вяжущее, тонизирующее, гипотензивное. Это средство помогает бороться с простудой, инфекциями, укрепляет иммунитет, заживляет раны и сосуды, лечит грибок ногтей, избавляет от кишечных расстройств, воспалений и последствий инсульта, устраняет мышечную боль и судороги. Иногда корень шиповника используют при гепатите, болезни суставов, подагре, цистите, малярии, дифтерии, глистной инвазии.

Появление камней в почках обычно обусловлено нарушениями метаболизма. К этой патологии обычно приводят вредные привычки (курение и алкоголь), нехватка витаминов в организме и несбалансированное питание. Для решения возникшей проблемы многие люди предпочитают медикаментозный или хирургический способ устранения камней. Однако такое народное средство, как корень шиповника, способно ускорить выздоровление. Данный способ подходит не всем, но при разрешении врача можно начать лечение корнем шиповника и таким образом добиться не только выведения конкремента из почек, но и его растворения. Помимо этого, указанный народный метод борется с камнями в печени и желчном пузыре, а также в целом улучшает пищеварение.

Советы по заготовке сырья

Корни шиповника можно приобрести в аптеке в упаковке. При этом важно проверять дату изготовления, чтобы подобрать максимально свежее сырье. Иногда корни растения можно приобрести на рынке или с рук, но при этом сложно быть уверенным, что их собирали в экологически благополучном районе. В природе корень шиповника активно впитывает в себя токсины, если растет возле шоссе или в промышленном районе.

Можно собрать корень шиповника самостоятельно. Наиболее благоприятный для этого период – осень, когда листочки шиповника становятся сухими или имеют буроватый оттенок. Нужно выбирать полностью здоровое растение, то есть без признаков болезни или загнивания. Наибольшее количество полезных веществ содержится в корнях шиповника, растущего в сухих местах и на возвышенностях (в низменностях, наоборот, наиболее богаты витаминами именно плоды). Мощный корень растения обычно уходит глубоко под землю, а для лечебных целей нужно осторожно отрезать мелкие боковые ответвления, слегка подкопав куст с одной стороны. Полученные мелкие корешки нужно промыть, разрезать на кусочки и высушить на воздухе, периодически переворачивая их. Иногда практикуется сушка сырья в духовке при температуре 75–80 °С. Заготовленные корни шиповника желательно хранить в полотняных мешочках или стеклянной таре не более 2 лет.

Рецепты отваров из корня шиповника

Темный отвар. 2 столовые ложки корня шиповника нужно залить стаканом воды. Если в печени не большие камни, а мелкие или песок, то будет достаточно 1 столовой ложки сырья. Смесь доводят до кипения на слабом огне и кипятят еще минут 20. Если воды становится мало, можно долить кипяток до уровня прежнего объема. Затем отвар нужно настаивать не менее 5 часов и процедить через марлю. Чем темнее получается готовый напиток, тем более высокой получилась концентрация активных компонентов растения. Принимать отвар нужно 3 раза в день по 1/3 стакана перед приемом пищи. Напиток обязательно должен быть свежим, поэтому можно заготавливать его только на сутки, не более. Курс терапии составляет 7-10 дней.

Отвар с выпаренной частью воды. Тщательно промытый и измельченный корень шиповника нужно взять в количестве 1 стакана и залить 6 стаканами воды. Смесь должна кипятиться примерно 15 минут, в течение которых жидкость постепенно испаряется. Когда останется только 2/3 раствора, нужно снять отвар с огня. Полученное количество (4 стакана) составляет суточную дозу для лечения взрослого человека. Остывший отвар надо процедить через марлю и употреблять за 4–5 приемов, желательно перед приемом пищи. Обычно выздоровление наступает достаточно быстро, но иногда практикуют такую схему терапии: 20 дней употребления средства, 10 дней перерыва, затем снова 20 дней лечения отваром.

Настой из корней шиповника. 2 ст. л. измельченного корня шиповника нужно залить стаканом воды и оставить настаиваться в течение ночи. Полученный раствор кипятят утром не более 15 минут на слабом огне. Остывшее средство процеживают и распределяют на 3–5 приемов в день. Некоторые пациенты утверждают, что такой настой, в который свойства корней переходили до кипячения, действует эффективнее для растворения камней в почках, чем отвары; в целом реакция организма в таких случаях обычно индивидуальна.

Чай с добавлением лечебных трав. Нужно приготовить в равных количествах следующие ингредиенты: корень шиповника, мелиссу, зверобой продырявленный, шалфей, спорыш, душицу. Всё это необходимо измельчить, перемешать и залить кипятком в расчете 150 мл (3/4 стакана) на 2 столовые ложки. Дождавшись остывания настоя, его можно процедить и добавить к нему чайную ложку меда (по желанию). Пить полученный чай можно три раза в день за полчаса до приема пищи в количестве 150 мл. Для заготовки суточной нормы лекарства нужно брать 6 ст. л. смеси трав и 450 мл кипятка. Курс лечения составляет 7 дней, по завершении которых можно начать добавлять в чай 5 капель пихтового масла и продолжать терапию до выздоровления.

Отвар со смородиной и травами. Многокомпонентная смесь обладает комплексным действием на организм и помогает эффективно выводить конкременты. Нужно подготовить корень шиповника, ягоды смородины, зверобой, мяту, петрушку, листья брусники, хвощ полевой, кукурузные рыльца, корень пырея. 2 столовые ложки собранной смеси нужно залить в термосе кипятком и настаивать 5-6 часов. Полученное количество напитка нужно разделить на три части и выпить в течение суток; первое применение лучше всего проводить натощак, остальные – перед едой. Хранение такого настоя допустимо только в течение 2 дней. Если у пациента наблюдаются почечные колики, то отвар нужно употреблять в крепко заваренном виде. Применение данного рецепта снижает боли при спазмах и почечные воспаления, а также помогает борьбе с бактериями.

Советы по лечению корнем шиповника

Корень шиповника, по мнению представителей народной и официальной медицины, эффективно дробит камни в почках и выводит соли из организма. Но при применении данного средства следует учесть несколько важных моментов. Даже домашнее лечение отварами корня шиповника можно проводить только после консультации с врачом, который отслеживает прогресс лечения и определяет длительность курса (обычно она составляет около месяца). Приготовление отваров должно проводиться только из качественного и свежего корня шиповника. Во время дробления и вывода конкремента у человека могут ощущаться боли внизу спины, что иногда дополняется головокружением, тошнотой или рвотой.

Если возникают обострения, то можно помочь такая схема лечения: отвар употреблять 10 дней, а затем устраивать перерыв на месяц; затем возобновить терапию на неделю. Если во время лечения появляются также слабость, ухудшение самочувствия и боли в нижней части живота, следует прекратить прием отвара и обратиться к специалисту. Когда вышеуказанные симптомы проявляются слабо, то допустимо не только делать перерывы в курсе лечения, но и уменьшать количество принимаемого настоя в два раза.

Самолечение может привести к неприятным последствиям – закупорке протоков камнями и болезненным ощущениям. Поэтому и само решение о лечении, и возникающие проблемы нужно обсуждать с лечащим врачом.

До того, как приступить к лечению корнем шиповника, рекомендуется очистить организм путем употребления трав с мочегонным действием и большого количества свежевыжатых соков фруктов и овощей. Если после недели такой подготовки добавлять в готовые лечебные отвары пару капель пихтового масла, то из организма начнет выводиться песок и мелкие камни (это будет заметно по помутнению мочи).

Противопоказания

Хотя корень шиповника является природным средством, его действие можно считать очень агрессивным – способность настоя растворять камни может причинить вред, если применять средство неправильно. Описанное средство нельзя применять в таких случаях:

  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, особенно сердечной недостаточности и инфекционном эндокардите;
  • при проблемах желудочно-кишечного тракта: гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • при нарушении свертываемости крови или употреблении препаратов, замедляющих этот процесс;
  • во время беременности и лактации;
  • при наличии аллергии на растение или индивидуальной непереносимости его компонентов.

Также следует помнить, что темный отвар шиповника негативно влияет на состояние зубной эмали, поэтому после его приема нужно тщательно полоскать рот, а лучше вообще пить средство только через трубочку.

Дата: 12.11.2013.

Обновлено: 06.11.2018

Фото:pixabay.com

Все, что вам нужно знать о плодах шиповника

Семейство розовых (Rosaceae) - это большой клан, состоящий из десятков видов и тысяч гибридов. Это один из самых известных цветов в мире, который ценится за свою красоту и аромат.

История шиповника

Из лепестков роз делают ароматные пакетики, перегоняют в розовую воду и продают как дорогие масла и духи. Но роза - это не просто красивая мордашка - это дикий съедобный продукт, который можно есть от корня до кончика.

Цветы ароматизируют торты, желе, пудинги, сиропы и вино.Плоды шиповника добавляют в салаты, соусы, супы и чаи. Это тоже лекарственное растение.

По всему миру нежные целебные свойства розы являются ценным дополнением к натуральной аптеке.

Аборигенные дикие розы Великобритании уже много лет обсуждаются ботаниками из-за больших различий между различными видами и гибридами.

Однако большинство согласны с пятью различными видами: шиповник ( Rosa canina ), шиповник ( Rosa arvensis ), шиповник ( Rosa rubiginosa ), шиповник ( Rosa spinosissima ) и пуховая роза. ( Rosa villosa ).

Это шиповник ( Rosa canina ), колючий шиповник с нежными беловато-розовыми цветками, который является темой этой статьи, но другие виды часто занимают центральное место.

Как и все дикие розы, шиповник должен постоянно соревноваться со своими культурными собратьями за признание. Его цветы с легким ароматом появляются в начале лета в оттенках от белого до розового.

Габриэль Хэтфилд говорит, что шиповник - одно из самых долгоживущих растений: «Говорят, что куст, растущий в Хильдесхайме в Германии, был посажен там в 850 году нашей эры сыном императора Карла Великого».

Чтобы мы не забывали о красоте дикой розы навсегда в тени своих садовых родственников, Хэтфилд пишет:

«Если смотреть издалека, цветущий английский розовый куст выглядит так, как будто на нем села стая розовых бабочек. это… вы видите драгоценную красоту с золотой короной из тычинок, защищенных нежными лепестками ».

Глубокий оранжево-красный плод - шиповник - традиционно является наиболее часто используемой частью растения.

Миссис Грив написала в своей книге «Современные травы»:

«Плоды шиповника долгое время использовались в Британской фармакопее в отношении хладагентов и вяжущих свойств, но теперь от них отказываются и используются только в медицине для приготовления кондитерских изделий из шиповника, используемых вместе с другими лекарствами. .”

Шиповник ( Rosa canina ) был назван в честь веры в то, что он излечивает укусы бешеных собак. Римский врач Плиний Старший в I веке рассказал историю женщины, которая получила во сне послание.

Женщину попросили прислать ее сыну, солдату, отвар из корня шиповника. Отвар, известный грекам как кинорродон, вылечил укус бешеной собаки.

Другие источники предполагают, что «собака» - это искаженное слово «кинжал», относящееся к листьям растения с зазубренными краями.

Один источник предполагает, что слово «собака» в слове «шиповник» имеет уничижительное значение, «подразумевая, что шиповник не имеет« никакой ценности »в саду».

Оба варианта противоречат греческой истории происхождения цветка. Будьте уверены, шиповник достоин места в нашей истории и культуре. Остатки его плодов датируются доисторическими поселениями и доказывают свою ценность для ранних обществ.

Когда плоды шиповника созрели и их можно собирать и собирать?

Это зависит от того, в какой части страны вы живете, потому что иногда Север может отставать от Юга на месяц, и наоборот.Странные времена с изменением климата, и это влияет на время плодоношения.

Однако обычно на Юго-Западе я собираю плоды шиповника с конца сентября до декабря и далее.

Правда ли, что шиповник нужно собирать после первых заморозков?

Причина, по которой этот совет часто встречается в старых книгах по дикой природе, заключается в том, что мякоть плодов становится мягкой после заморозков. Мороз разрушает клеточные стенки фруктов, давая вам больше жидкости после приготовления.

Когда я был мальчиком в 1970-х, я помню, что осень была очень холодной и морозной.

В наши дни я редко вижу морозы перед Рождеством, и обычно не раньше февраля или марта, когда плоды шиповника уже могли начать гнить.

Чтобы имитировать мороз, нужно собрать плоды шиповника, когда они красивые, красные и жирные, даже если они кажутся твердыми, затем отнести их домой и положить в морозильную камеру на 24 часа, разморозить и использовать в рецептах шиповника.

Поверьте мне, когда я говорю, что вы всегда должны замораживать плоды шиповника, так как это обеспечит максимальный вкус при создании рецептов из шиповника.

Все ли плоды шиповника съедобны и безопасны? Ядовиты ли плоды шиповника?

Да, все плоды шиповника съедобны. «Хип» - это плод розы.

Самые вкусные фуражиры обычно собирают шиповник ( Rosa canina ).

Это традиционная роза, которая использовалась в былые времена для всех тех старомодных рецептов, которые вы могли встретить в своих дряхлых старинных кулинарных книгах.

Другой вид - это японская роза ( Rosa rugosa ), инвазивная инфекция, которую можно встретить в большинстве городов.

У него «бедра» размером с большой конкер! Хотя у них большие «плоды шиповника», их вкус довольно водянистый, поэтому он не подходит для приготовления таких вещей, как сироп шиповника, но отлично подходит для приготовления джемов, желе, уксуса и т. Д.

Все ли семена шиповника съедобны?

Я достаточно полно ответил на этот вопрос в своей статье «Ядовиты ли семена шиповника».

Для чего можно использовать плоды шиповника?

Один из самых традиционных рецептов шиповника - это сироп из шиповника. В современной кулинарии творческие повара и кулинары придумывают самые разные способы работы с шиповником.

В конце концов, вы ограничены только вашим воображением.

Вот несколько моих собственных рецептов из шиповника:

Уничтожает ли витамин C при приготовлении плодов шиповника

Это общий вопрос, на который легко ответить. Витамин C растворим в воде, что означает, что витамин C попадает в воду при приготовлении плодов шиповника.

Так как в большинстве рецептов из шиповника требуется эта вода, вы не теряете витамин C. Да, некоторое разложение витамина C происходит из-за тепла.Сколько зависит от температуры и продолжительности приготовления.

Во время Второй мировой войны Британский медицинский журнал провел тщательное исследование. Я написал об этом статью много лет назад. Вы найдете это здесь.

Как сушить и сохранять шиповник?

Самый простой способ хранить плоды шиповника долгое время - сушить их.

Проблема возникает, когда вы пытаетесь удалить раздражающие волоски, заполняющие внутреннюю часть шиповника. Как пушистый пиджак, защищающий семена.

Употребление в пищу волосков шиповника может сильно раздражать пищеварительный тракт, поэтому необходимо убедиться, что вы полностью удалили их перед использованием в любом из рецептов шиповника.

Несколько лет назад я создал фото-урок, показывающий, как это сделать:

Рецептов из шиповника и др.

Шиповник формируется под цветком и созревает в блестящую, твердую, круглую или удлиненную красную или оранжевую емкость для семян. Остатки цветка сохраняются на конце, противоположном стеблю.Размер бедра варьируется от 1/4 дюйма или меньше до примерно дюйма в диаметре у японской розы (Rosa rugosa) и шиповника (R. rubiginosa). (У мертвых розовых кустов, конечно, никогда не развиваются шиповники.) Бедра полны семян, но более крупные также содержат мякоть, которая используется для еды и лекарств.

Плоды шиповника - прекрасный источник витамина С; в них содержится в двадцать раз больше витамина С, чем в апельсине того же объема. Помимо того, что бедра используются для профилактики или лечения цинги, они также используются для лечения кашля, простуды и расстройств пищеварения.В Китае плоды розы чероки (R. laevigata), азиатского вида, натурализованного на юго-востоке США, используются в качестве тонизирующего средства для почек и для лечения дисфункции мочевыводящих путей. Вместе с солодкой, бататом и другими травами их также назначают при хронической диарее со слабостью желудка.

Сбор шиповника для еды

Дикие розы растут во всех штатах, кроме Гавайев, а также в садах. Бедра готовы к сборке, как только они приобретут зрелый цвет. Они становятся слаще, когда легкие морозы превращают некоторые из крахмалов в сахар, но могут иметь неприятный вкус, если дать им замерзнуть, а затем оттаять и размягчиться.Избегайте плодов шиповника, которые могли быть опрысканы или загрязнены токсинами из автомобильных выхлопов. Если вы не уверены, что кусты не содержат вредных химикатов, купите сушеные плоды шиповника в магазине здоровой пищи, а не сами.



Обработка плодов шиповника

Чтобы сохранить содержание витамина С, охладите плоды шиповника после сбора и как можно скорее обработайте их тушением, сушкой или замораживанием.

Вымойте бедра и срежьте стебли и соцветия.Готовьте их под крышкой в ​​инертной кастрюле на медленном огне. Алюминиевые кастрюли и посуда могут вступать в реакцию с кислотой шиповника, что приводит к металлическому привкусу.

Свежие плоды шиповника также можно заморозить в полиэтиленовых пакетах, помыв их и отрезав концы.

Чтобы извлечь сок плодов шиповника для приготовления варенья и желе, промойте плоды, удалите кончики соцветий и стебли и тушите их в воде, накрыв крышкой, в течение 15 минут. Настаивайте под крышкой в ​​течение 24 часов, затем процедите. Сразу же используйте процеженный сок или заморозьте его на год.

Приготовление сушеных плодов шиповника

Сушеные плоды шиповника, которые можно найти в магазинах здоровой пищи, целиком или просеянно (сушеные). Все купленные в магазине плоды шиповника содержат косточки, от которых необходимо отказаться. Кусочки косточки, оставленные на разрезанных и просеянных плодах шиповника, выглядят как маленькие семечки яблока. Целые сушеные плоды шиповника удалить сложнее, потому что мякоть прилипла к ним. Не выбирайте их, если вы все равно будете процеживать смесь позже. Для других рецептов сначала немного тушите бедра на медленном огне до готовности или залейте их кипятком и настаивайте не менее 15 минут; затем протолкните мякоть через пищевую мельницу.

При использовании целых плодов шиповника, сваренных на медленном огне и засеянных в рецептах, отмерьте необходимое количество после закипания, но перед посевом.

Сушка шиповника

Вымойте большие бедра, срежьте соцветия и концы стеблей, разрежьте пополам, удалите семена, разложите засеянные бедра на лотках и высушите в духовке или дегидраторе при температуре 110 ° F, пока бедра не станут твердыми и ломкими. Сушите небольшие плоды шиповника целиком или нарезанными, но не удаляя семена. Когда бедра полностью высохнут, храните их в герметичных банках.(Если они недостаточно высохнут, они будут плесневеть, и их придется выбросить.)

Когда бедра будут готовы к употреблению, залейте их водой и тушите до мягкости. Процедите все семена и используйте мякоть для приготовления джема или желе, отдельно или с фруктами, такими как яблоки или клюква.

- Адаптировано с разрешения Энциклопедии сельской жизни Карлы Эмери (Sasquatch Books, 1994).

Ресурсы

Frontier Natural Products Co-op, 3021 78th St., PO Box 229, Норвегия, IA 52318; (800) 669-3275; www.frontiercoop.com; каталог бесплатно. Плоды шиповника цельные и мелко-просеянные.
High Country Roses, PO Box 148, Jensen, UT 84035; (800) 552-2082; www.high countryroses.com; каталог бесплатно. Более 200 сортов морозостойких роз.
"Розы вчера и сегодня", 803 Brown’s Valley Rd., Watsonville, CA 95076; (831) 728-1901; www.rosesofyesterday.com; каталог он-лайн. Старые, редкие и необычные розы.




Рэйчел Альберт-Матес из Толедо, штат Огайо, преподает уроки цельных продуктов и пишет о еде и питании.


Первоначально опубликовано: февраль / март 2000 г.

Как получить максимум от плодов шиповника !!

Все, что вам нужно знать о плодах шиповника и о том, как извлечь из них максимальную пользу.

Все хорошее когда-нибудь заканчивается, в том числе и теплые летние ночи. Но с приближением лета наступают ночные заморозки - идеальное время для сбора пухлых спелых плодов шиповника.

Плоды шиповника - ярко-красные или оранжевые плоды куста шиповника.Это похожие на ягоды плоды, оставшиеся после отмирания цветка. У них острый фруктовый вкус, похожий на клюкву. Плод называется «шиповник», потому что он гладкий и несколько округлый. Плоды шиповника также являются отличным источником витамина С, селена и витаминов группы B, а также небольшого количества калия, магния и кремния. Они содержат высокий уровень антиоксидантных флавоноидов с известными противовоспалительными свойствами, и их можно использовать в свежем или сушеном виде.

Где найти Rosehi ps - Живые изгороди, лесные массивы, часто они растут по бокам ежевики.

.

Как выбрать - Помните, что у них есть шипы, поэтому перчатки могут быть хорошей идеей.

Плоды шиповника лучше всего собирать через неделю или около того после первых заморозков или поздней осенью, если в вашем районе нет заморозков. Мороз разрушает клеточные стенки плодов, тем самым давая вам больше жидкости после того, как фрукты приготовятся или делая стенку бедра более мягкой.

Если вы не можете дождаться заморозков, есть способ имитировать мороз - это собрать плоды шиповника, когда они красивые, красные и жирные, даже если они кажутся твердыми, затем отнесите их домой и положите в морозильную камеру на 24 часа, разморозьте и используйте в своих рецептах.

Поверьте мне, когда я говорю, что вы всегда должны замораживать плоды шиповника, так как это обеспечит максимальный аромат при создании рецептов шиповника.

Избегайте сбора полностью мягких плодов шиповника, потому что они испорчены. Собирайте урожай до того, как плоды или плоды шиповника начнут засыхать. Важно проверить кусты роз, чтобы увидеть, не становятся ли плоды шиповника слишком мягкими или морщинистыми. Конечно, очень важно убивать диких животных для сбора урожая, потому что они любят есть плоды шиповника.

Как приготовить - удалите стебли и плоды шиповника, промойте холодной водой и хорошо высушите.Мне нравится их использовать A.S.A.P

Как сушить плоды шиповника

Разложите плоды шиповника одним слоем на вощеном противне с бумагой, решетке или чем-нибудь подобном. Сушите их в проветриваемом месте при комнатной температуре в течение 2 недель. Я сушу свои в дегидраторе, это просто ускоряет мне жизнь.

Сушеные плоды шиповника

Как приготовить чай из шиповника

Плоды шиповника чаще всего используются в чаях. В коммерческих целях большинство чая со вкусом фруктов или ягод содержат плоды шиповника.Они придают терпкий, острый вкус из-за аскорбиновой кислоты природного происхождения. Всегда готовьте плоды шиповника, используя не алюминиевую посуду - алюминий разрушает содержание витамина С.

  • Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, погрузите 2 столовые ложки плодов шиповника в стакан кипятка на 10 минут.
  • Чтобы приготовить чай из сушеных плодов шиповника, погрузите 2 чайные ложки плодов шиповника в стакан кипящей воды на 15 минут.

Для вашего друга-коня вы можете удвоить количество, и я всегда оставляю свои травяные чаи настаиваться на ночь.

Как приготовить настойку из шиповника / экстракт

Fresh Herb
• Чистую зелень мелко нарезать или измельчить, чтобы выделить сок и обнажить поверхность.
• Наполните банку зеленью на 2/3 - 3/4. ~ ИЛИ ~ Заполните банку корнями на 1/4 - ½.
• Залейте травы спиртом или яблочным уксусом. Покройте полностью!
• Банка должна казаться полной травы, но трава должна свободно двигаться при встряхивании.

Сушеные травы
• Используйте мелко нарезанный травяной материал.
• Заполните банку зеленью на 1/2–3 / 4 ~ ИЛИ ~ Заполните емкость на 1/4–1 / 3 корнями.
• Залейте травы спиртом или яблочным уксусом. Покройте полностью!
• При восстановлении корни увеличиваются на ½ своего размера!

Время экстракции и розлив

Храните банку в прохладном, сухом, темном шкафу. Встряхивайте несколько раз в неделю и проверяйте уровень алкоголя. Если спирт немного испарился и трава не полностью погружена в воду, не забудьте долить в банку еще спирта.Травы, находящиеся на воздухе, могут занести в настойку плесень и бактерии. Дайте смеси настояться в течение 6-8 недель.

Пришло время сжать. Накройте воронку влажной марлей. Вылейте содержимое настойки в бутылку из янтарного стекла. Дайте стечь, затем сожмите и крутите до тех пор, пока больше не сможете скручивать! Необязательно: смешайте травы в кашицу и процедите оставшуюся жидкость.

Последний шаг, пожалуй, самый важный из всех! После того, как вы процедили и разлили настойку в бутылки, обязательно промаркируйте каждую бутылку как можно более подробно.Вы будете так счастливы получить эту информацию, чтобы поиграть с ней в следующий раз, когда будете настаивать на той же траве. Не планируйте полагаться только на свое чувство вкуса или запаха - независимо от того, насколько хорошо отточены ваши органолептические навыки. Пропуск этого шага обязательно приведет к пыльной коллекции неиспользованных загадочных отрывков.

- См. Дополнительную информацию по адресу: http://mountainroseblog.com/guide-tinctures-extracts/#sthash.ucWsL2Dd.dpuf

Источники: http://mountainroseblog.com/guide-tinctures-extracts/

https: // www.eatweeds.co.uk/rosehip-faq

Шиповник - дикие продукты и лекарства

Плоды шиповника сияют, как рубины, в увядающих красках осени. Они от красного до оранжевого цвета, круглые и мясистые, с брюшком из семян. Эти крошечные драгоценности дарят изобилие лекарств тем, кто не торопится их собирать. Их легко сушить в корзинах или бумажных пакетах. Сделайте из них вкусный чай, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.

Определение и использование плодов шиповника


У большинства розовых растений есть плоды, которые можно использовать, включая все наши местные розы северо-запада, розу ругозу, капустные розы и разновидности семейных реликвий. Избегайте сбора плодов шиповника с растений, обработанных гербицидами, пестицидами или удобрениями, если они не являются органическими. У домашних роз плоды намного крупнее, но они обычно не такие ароматные или лечебные, как дикие сорта.

Ругоза Роза

Нутка Роза

История создания шиповника

Весной у розовых кустов образуются плотно прижатые бутоны, защищенные зелеными листовидными чашелистиками.Они раскрываются, открывая мягкие лепестки, которые превращаются в полностью развитые цветы. Розы привлекают насекомых и других опылителей своими яркими лепестками, ароматом и сладким нектаром. И зачем они это делают? Одна из причин заключается в том, что для размножения им нужны опылители - общая потребность всех видов.

Дикие розы имеют пять лепестков, а у садовых сортов лепестки могут быть многочисленными рядами. У всех розовых цветов одинаковые характеристики в центре лепестков. У них есть единственный толстый пистолет прямо посередине (женская часть), окруженный множеством тонких тычинок (мужская часть).На конце каждой тычинки есть небольшой мешочек с пыльцой. На верхней части пистолета есть липкая луковица, в которую может улавливаться пыльца. Он сужается в трубку, ведущую вниз в яичник. Яичник имеет несколько отделений, заполненных семяпочками.

Давайте действовать. Пчела влетает в центр розы, чтобы выпить нектара. Впитывая сладость, его мех трется о тычинки, наполненные пыльцой, а затем смахивает пыльцу на кончик пистолета. Микроскопические зерна пыльцы проходят по трубке в яичники, где оплодотворяют семяпочки.Они разбухают в семена.

Как только цветок оплодотворяется, лепестки начинают увядать и опадать. Основание цветка развивается, чтобы защитить прорастающие семена. Внешняя мякоть становится от оранжевой до красной и сладкой. Это привлекает птиц и других животных, которые едят спелые плоды и откладывают семена вблизи и далеко. Таким образом, рождается новое розовое растение.

Поедание плодов шиповника

Плоды шиповника популярны среди птиц, белок, кроликов, дичи, медведей и людей. Их внешняя мякоть похожа на нечто среднее между терпким яблоком, сливой и лепестком розы.Они восхитительны. Но вот загвоздка: люди не могут есть внутренние волосатые семена шиповника, потому что они раздражают наш кишечник. Другие животные и птицы могут есть их без вреда для здоровья и извлекать пользу из множества питательных веществ, включая незаменимые жирные кислоты. У людей есть эти варианты:

Представьте, что вы белка , и осторожно съешьте красную мясистую часть снаружи, избегая семян. Моя 3-летняя дочь стала экспертом в еде плодов шиповника ругозы. Она не может насытиться сладкими и терпкими фруктами, почти похожими на варенье.Это намного проще сделать с более крупными сортами плодов шиповника.

Удалите семена шиповника , разрезав их пополам и вычерпав семена крошечной ложкой или ножом с закругленным концом. Это работа любви, на которую у меня не было времени годами. Друзья, в том числе травница Хайди Бохан, клянутся, что, если вы вошли в ритм, это легко сделать и оно того стоит.
Сделайте желе или сироп из шиповника и процедите семена. Вы можете найти отличные рецепты в Интернете или в книгах по травам.
Купить сушеные плоды шиповника без косточек . Из них можно приготовить восхитительное варенье или добавить в различные блюда, включая супы, соусы и десерты. Добавляйте во влажные ингредиенты или увлажняйте, смешав с небольшим количеством воды, чтобы они не становились твердыми в выпечке. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что измельченные плоды шиповника придают глубину и терпкость супу из перца чили или черной фасоли.

Вы можете купить сушеные плоды шиповника в магазинах приправ, продовольственных кооперативах и в Интернете у таких распространителей трав, как Mountain Rose Herbs.Переберите их на тарелке, чтобы удалить семена и стебли. Мне нравится измельчать их в мелкий порошок в кофемолке, прежде чем использовать в кулинарии. Вот два моих любимых рецепта из шиповника:

Приправы клюквы и шиповника

1 12 унций. пакетик клюквы
1 стакан свежих плодов шиповника или 1/2 стакана сушеных плодов шиповника (очищенных, без семян)
Сок 1 апельсина
Мед, нектар агавы или сахар до желаемой сладости

В сковороде среднего размера осторожно нагрейте клюкву, плоды шиповника и апельсиновый сок, пока клюква и плоды шиповника не станут мягкими и приготовленными.Добавьте мед или другой подсластитель по вкусу. Вы удивитесь, сколько вам нужно добавить, чтобы нейтрализовать горечь и терпкость клюквы. Дайте приправе остыть перед подачей на стол и храните в холодильнике до нескольких недель.

Варенье из шиповников Easy

Изначально я узнал этот рецепт от Трейси Боснийца и Каскада Андерсона Геллера около 15 лет назад, и он стал частью обычной кухни моей семьи. Это один из самых простых и вкусных рецептов, которые я знаю!

  1. Выложите плоды шиповника на тарелку и удалите все оставшиеся семена или стебли.
  2. Плоды шиповника измельчить до мелкого порошка в кофемолке.
  3. Добавьте в порошок яблочный сидр или яблочный сок до консистенции джема. Подождите 5 минут и при необходимости добавьте жидкости.
  4. Необязательно - Добавьте мед или другой подсластитель по вкусу.
  5. Поместите в банку и сразу подавайте или охладите.

Используйте как намазку на фрукты, хлеб, пирожные или печенье. В холодильнике это продлится две недели, и вы также можете заморозить его.Варенье из шиповника - это вкусный способ доставить витамин С вашей семье в холодное время года. Вы можете изменить рецепт, добавив корицу, ваниль, цедру апельсина и другие специи. Вы также можете добавить другие соки, например концентрат малины или терпкой вишни.

Семена шиповника - порошок от зуда?

Однажды мы с группой летних молодых интернов занимались очисткой плодов шиповника в Исцеляющем саду Скокомиш. Моя подруга Соня Джи поделилась, что когда она росла в Германии, дети делали зудящий порошок, измельчая семена шиповника, а затем посыпая им рубашки других детей.Мы все рассмеялись над этим, но через неделю руководитель программы, взявшись за верх холодильника, обнаружил противень с сушеными плодами шиповника, которые молодежь прокралась мимо нас. К счастью, она не упала на нее!

Масло семян шиповника

Несколько лет назад я обнаружил масло семян шиповника в качестве ингредиента для приготовления лосьона, мази и масла для кожи. Хотя это не то, что мы можем сделать дома, я полностью влюбилась в него и добавила его в свою косметику.Я купил его у Aubrey Organics, Mountain Rose Herbs и Majestic Mountain Sage. Большая часть того, что продается на рынке, поступает из Чили, где роза была излюбленным лекарством с незапамятных времен. Чилийцы использовали семена шиповника для извлечения масла на протяжении многих поколений. Исторически он использовался для лечения проблем с кожей, уменьшения возрастных пятен и морщин, а также для увлажнения сухой кожи. Наука подтвердила это традиционное знание. Масло семян шиповника богато витаминами А и Е, а также незаменимыми жирными кислотами.Его можно наносить непосредственно на кожу или добавлять в другие косметические средства.

Лекарство из шиповника

Плоды шиповника настолько богаты питательными веществами, что их можно считать суперпродуктом. Они содержат витамины A, B, C, E, K и минералы, включая кальций, кремнезем, железо и фосфор. Плоды шиповника особенно богаты антиоксидантами, богатыми биофлавеноидами, включая рутин, которые помогают укрепить наше сердце и кровеносные сосуды и предотвратить дегенерацию тканей. Они содержат каротины, включая ликопин, которые связывают с профилактикой рака.Натуральный пектин, содержащийся в плодах шиповника, полезен для здоровья кишечника.

Пожалуй, наиболее распространенным применением плодов шиповника на протяжении всей истории было профилактика и лечение простуды и гриппа. Дикие сорта имеют самую высокую концентрацию витамина С, по некоторым оценкам, в 30-50 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Во время Второй мировой войны апельсины нельзя было импортировать в Великобританию и Скандинавию, поэтому было собрано около 500 тонн плодов шиповника и переработано в «Национальный сироп шиповника», который был распределен Министерством здравоохранения в качестве пищевой добавки.В магазинах Natural Health представлены многие виды средств из шиповника, включая чаи, сиропы и капсулы. В большинстве продуктовых магазинов сейчас продают чай из шиповника.

Сушка плодов шиповника

Убирают плоды шиповника осенью, когда они ярко-красные или оранжевые. После первых заморозков они становятся слаще, но вскоре на них могут появиться коричневые пятна. Собирайте шиповник в сухой день, чтобы предотвратить плесень. Их легко удалить с растения, немного повернув. Помещаю их в плоскую корзину и обрабатываю, отщипывая коричневые чашелистики.Это оставляет небольшое отверстие в бедре, которое служит вентиляцией для процесса сушки. Оставьте их однослойными в корзине или бумажном пакете в сухом помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Держите их подальше от прямых солнечных лучей. Перемещайте их каждый день и подождите, пока они полностью высохнут, прежде чем класть их в контейнер для хранения, например стеклянную банку. Это может занять до 10 дней. Вы также можете очистить плоды шиповника от семян, чтобы высушить их, если у вас есть время.

Чай из шиповника

Добавьте 1 чайную ложку плодов шиповника с горкой на стакан кипяченой воды и настаивайте 15 минут.Некоторые люди предпочитают варить плоды шиповника, чтобы получился более крепкий и темный напиток. Хотя при кипячении вы потеряете содержание витамина С, это может увеличить извлечение минералов и пектина.

Один из моих любимых зимних чаев - «Rose Mint» - сочетание лепестков розы, плодов шиповника, мяты перечной и мяты курчавой. У него сладкий и живой вкус, который нравится даже тем, кто сомневается в том, что пьёт травяной чай. Ваше здоровье!

См. Сообщение о цветке шиповника для получения дополнительной информации о розах северо-запада.

Вы успешно подписались!

Как сделать здоровый чай из шиповника

Попробуйте осенний сезон с чашкой горячего и здорового чая из шиповника .Сбор урожая и заваривание домашнего чая никогда не было таким простым и приятным. Я часто задавался вопросом, почему так много людей (включая меня), которые выращивают розы, никогда не пользуются этим? Плоды шиповника также используют в желе и быстром хлебе. Но в этой статье мы остановимся на моем любимом - заваривании чая!

Как распознать плоды шиповника

Подпись под фото: Дикая арктическая роза Аляски цветет в июне (фото Кристен)

Может быть, вы просто никогда раньше не задумывались о шиповнике. «Шиповник» - это семенные коробочки или «ягоды», производимые розой.Их цвет варьируется от оранжево-красного летом до темно-бордового осенью.

Плоды шиповника - антиоксидант с высоким уровнем витамина С (усилитель иммунитета). Если вы оставите некоторые из ваших цветочных головок роз без обрезки, из них вырастут нежные плоды, которые станут слаще в прохладную осеннюю погоду. При желании вы можете собрать диких роз , которые присутствуют почти в каждом штате США

.

ПРИМЕЧАНИЕ. Все части розы съедобны: лепестки, семена и листья.Не рекомендуется собирать плоды шиповника, если вы опрыскиваете розы химическими веществами или инсектицидами. Если вы не уверены, лечили ли куст розы, лучше всего сорвать плоды в другом месте.

Заготовка для чая из шиповника

Лучшее время для сбора плодов шиповника - осень, когда ночью прохладно. Бедра мягкие, но не кашицеобразные. Плоды шиповника, собранные после легких морозов, обычно немного слаще. В сыром виде вы не обязательно заметите эту сладость… в отличие от клубники или черники.Я считаю их довольно мягкими и пастообразными. Но эти сахара будут высвобождаться в процессе пивоварения!

Бедра арктической розы на Аляске, которые в изобилии растут на моем участке.

Важно использовать только что собранные плоды шиповника как можно скорее. Если вы не можете использовать их сразу, вы можете вымыть и заморозить их в пластиковом пакете для морозильной камеры. Или высушите и храните в герметичном контейнере, например, в консервной банке.

Рецепт свежего чая из шиповника

Заголовок: Свежезаваренный чай из шиповника в моей любимой чайной чашке

СКОЛЬКО: Вам понадобится 1/4 чашки шиповника на одну чашку / порцию чая.(На Аляске наши плоды шиповника меньше отечественных сортов, поэтому для меня это было около 17 плодов шиповника.)

ПРОМЫВКА: Осторожно промойте плоды шиповника. Выбросьте все, что может иметь плесень или признаки повреждения насекомыми.

ПОДГОТОВКА: Отрежьте верх и немного снизу.Если плоды шиповника нежные, верхушка должна легко отделиться; тебе не понадобится нож.

Не беспокойтесь о семенах

Не беспокойтесь об удалении семян при заваривании чая. Это утомительно и ненужно, так как вы все равно будете напрягать плоды и семена после замачивания.

Используйте 1 стакан воды на порцию чая

  • Доведите воду до быстрого кипения. Уменьшите огонь и добавьте протертые бедра. Я где-то читал, что рекомендуется использовать посуду из стекла, керамики или нержавеющей стали, а не из алюминия из-за кислотности бедер.
  • Настаивайте 10-15 минут с закрытой крышкой
  • Используйте мелкое сито, чтобы процедить плоды шиповника из воды
  • Подавайте в чашке вашего любимого чая. Добавьте немного меда по вкусу.
  • Плоды шиповника можно использовать в свежем или сушеном виде. Чтобы высушить плоды шиповника, поместите их на противень и поставьте в солнечное место (от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от температуры и влажности) ИЛИ поместите в духовку при температуре 110 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки ИЛИ используйте дегидратор.
  • добавить немного меда по вкусу

Внешний вид и консистенция немного напоминают жидкий томатный суп.Я был удивлен, что чай был достаточно сладким, и мед не понадобился! (но вы решаете, исходя из вашего вкуса)

Примечание: плоды шиповника также можно сушить. Чтобы высушить бедра, поместите их на противень и поставьте в солнечное место (от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от температуры и влажности) ИЛИ поместите в духовку при температуре 110 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки ИЛИ используйте дегидратор. Хранить в герметичном контейнере.

* Примечание : при кипячении чая снижается уровень витамина С.

Подпись: Фото Кристен
Фотография автора:
Посмотрите красивые, редко снимаемые изображения роз Аляски и других полевых цветов ЗДЕСЬ

Вы также можете посмотреть фоторепортаж о растениях и ягодах Аляски из осеннего сезона

Последние мысли

Обожаю виды и запахи осеннего сезона. Я всегда с нетерпением жду сбора ягод. Если вы сами завариваете домашний чай, мне бы хотелось услышать ваши мысли! Эта статья была полезной? Приятный? Было ли легко следовать указаниям? Позвольте мне знать в комментариях ниже.Обязательно пригласите друга на чай!

Сироп шиповника бузины, усиливающий иммунитет

Сироп шиповника бузины, повышающий иммунитет, является прекрасным естественным средством для поддержки иммунной системы. Вам захочется иметь это под рукой, чтобы вернуться в школу и в холодные месяцы!

Сироп из шиповника и бузины для повышения иммунитета идеально подходит для осенних и зимних месяцев!

Еще в 2009 году я впервые узнал об удивительном сиропе из бузины.В то время я была молодой мамой и искала других мам-единомышленниц {там, где я живу}. Наконец я наткнулась на сеть Holistic Moms Network, нашла местное отделение и присоединилась к ней в качестве члена. Это было очень важно для меня, потому что я наконец почувствовал, что нашел свое «племя».

В то время Сеть Holistic Moms Network имела общенациональную сеть, где участники со всех концов Соединенных Штатов могли общаться в чате. Была зима, и все говорили о том, как сохранить здоровье своей семьи в холодное время года.Единственная вещь, которая постоянно обсуждалась… Сироп бузины !

Я решил, что пришло время провести собственное исследование по этому поводу. Я нашел в Интернете много полезной информации о сиропе из бузины и о том, как он, как известно, помогает укреплять и поддерживать иммунную систему. Бузина также богата витаминами А, С и биофлавоноидами… довольно круто, правда?

Я пошел проверить, какие виды сиропа бузины продает мой местный кооператив по продаже натуральных продуктов. Все марки были полны сахара, и я не выбираю его, чтобы кормить свою семью.У них была одна марка, в которой использовался мед, но он был почти вдвое дороже. Я купил его, чтобы попробовать, и это было здорово, но я знал, что больше не смогу покупать что-то такое дорогое.

Так что же делать холистической мамочке? Сделай сам!

Приготовить собственный сироп из шиповника бузины, повышающий иммунитет, очень просто, и вы можете контролировать, какие ингредиенты добавлять.

Этот красивый темно-фиолетовый сироп - главный продукт в моем доме. Я делаю это круглый год, и моей семье это нравится.Мы принимаем его профилактически, а также любим использовать его в еде, например, в шоколадном мороженом с бузиной, шиповником и шоколадной помадке для замораживания.

Существует столько разновидностей этого сиропа. У каждого свои вариации. Я много раз экспериментировал со своим рецептом на протяжении многих лет и у меня есть довольно прочная основа, которую я всегда использую.

Я никогда не использую сахар (как почти все покупные сиропы), вместо этого я использую только сырой мед {и все мы знаем удивительные преимущества сырого меда}. Помимо звезды этого сиропа, я также добавляю плоды шиповника (они придают сладкий вкус), корицу, гвоздику, имбирь и корень астрагала - все это помогает поддерживать иммунную систему.

Иногда я опускаю некоторые ингредиенты, если их нет под рукой, но это мой основной рецепт. Я делаю так много, что больше не измеряю суммы, я просто смотрю на них.

Если вы никогда раньше не делали сироп из шиповника бузины, повышающий иммунитет, попробуйте! Это прекрасное дополнение для поддержки хорошего самочувствия.

Будьте здоровы.

Сироп из шиповника бузины, повышающий иммунитет

Этот сироп сладкий и восхитительный. Приятно иметь под рукой до начала занятий в школе, а также в холодные месяцы.

Урожайность: 2 чашки

Время приготовления: 45 минут

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 55 минут

Сироп из шиповника бузины для повышения иммунитета - прекрасное натуральное средство для поддержки иммунной системы. Вам захочется иметь это под рукой, чтобы вернуться в школу и в холодные месяцы!

Состав

Состав

Для ледяной бани

  • Вода - здесь подойдет холодная водопроводная вода, в сиропе не используется
  • Пригоршня льда

Инструкции

  1. В кастрюле среднего размера добавьте ягоды бузины, чипсы корицы, гвоздику, имбирь, корень астрагала и воду.Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь, тушить 45 минут.
  2. Снимите кастрюлю с плиты, затем добавьте плоды шиповника и дайте настояться 30 минут.
  3. Процедите и разотрите ягоды бузины тыльной стороной ложки через мелкоячеистое ситечко в стеклянной мерной чашке на 1 литр, небольшой миске или кувшине.
  4. Наполните миску среднего размера горстью льда и холодной водопроводной водой (наполняйте только наполовину). Поместите мерный стакан, наполненный сиропом бузины, в ледяную ванну.Дайте банке с сиропом остыть на ледяной бане около 15 минут или пока не остынет.
  5. Удалите остывший сироп из ледяной бани.
  6. Добавьте сырой мед в стеклянную банку размером с кварту. Вылейте сироп в стеклянную банку.
  7. Смешайте мед и сироп, пока они не смешаются. Если мед не растворяется сразу, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, затем снова перемешайте.
  8. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике.

Примечания

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Кастрюля среднего размера с крышкой, мелкоячеистое ситечко, миска среднего размера, мерная чашка на 1 кварту, кувшин для каменщика

Рекомендуемая дозировка: 1-3 столовые ложки в день в виде профилактическое.Потребляйте больше с болезнью.

Хранение: 2 месяца в холодильнике, но если вы принимаете его ежедневно в качестве профилактического средства, этого не хватит.

Примечания : Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы получить меньшую партию. Если вы предпочитаете более густую и сладкую консистенцию, используйте 1 стакан сырого меда. Я покупаю все свои травы и специи оптом {1 фунт}, потому что это намного дешевле и приятно иметь их под рукой. Я храню лишние травы и специи в стеклянных сосудах.

Совет: Чтобы «очистить» имбирь, соскребите имбирную «кожицу» ложкой.Кожица снимется очень легко.

Проявите творческий подход: Подавайте его на оладьях без глютена, сбрызните ванильным мороженым, смешайте с питательным горячим шоколадом или добавьте в свой любимый травяной чай.

Информация о питании:
Урожайность: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 634 Общее количество жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 83 мг Углеводы: 149 г Волокно: 1 г Сахар: 124 г Белки: 1 г порций и типичную информацию о перечисленных ингредиентах.Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, рассчитайте информацию о пищевой ценности с учетом фактических ингредиентов и используемых количеств, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ НАСЛАДИТЬСЯ

Заявление об ограничении ответственности: ВСЯ информация, которую вы читаете 906 на , носит исключительно образовательный характер. Только. Я люблю делиться и делиться с любовью, но я не практикующий врач. Информация не предназначена для лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Заявления на этом сайте не были одобрены FDA, что означает, что информация и заявления, касающиеся здоровья, в этом блоге, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Все сообщения в блоге являются исключительно моим личным опытом и мнениями и не должны интерпретироваться как попытка предложить медицинское мнение. Если у вас есть вопросы о еде, диете, питании, натуральных средствах или целостном здоровье, проведите собственное исследование и проконсультируйтесь со своим врачом. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, просмотрите все мои заявления об отказе от ответственности и раскрытия информации .

СохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Шиповник мощный! Вот 5 причин, по которым это нужно вашей кето-кухне!

Шиповник - такая жемчужина моего детства! Я просто должен написать об этом больше! Как вы знаете, мы в Greek Goes Keto верим, что наша кухня похожа на натуральную аптеку! Да, он должен быть основан на мясе, яйцах, рыбе, морепродуктах и ​​овощах ... Однако, когда дело доходит до фруктов, здесь нам нужно быть немного мудрее кетонианцев.

Нам не нужны фруктов с высоким содержанием фруктозы, но нам нужны фрукты с высоким содержанием витаминов и минералов! Несмотря на то, что Облепиха - чудесный фрукт, восседающий на троне кето-питания, вы будете удивлены потенциалом старого доброго шиповника.

Шиповник - это плод шиповника, который растет на опушках лесов, среди кустарников и, как правило, на запущенных территориях. Он ценится за его многочисленные преимущества для здоровья и чаще всего употребляется в виде чая или джема.

Кето-кухня - это ваша аптека и кондитерская

Ноябрь - идеальное время для сбора урожая шиповника, также известного как шиповник в северном полушарии. Латинское название « Rosa canina » восходит к древним временам, когда греческий врач Гиппократ лечил раны от укусов собак корнем этого куста.

Эти маленькие красные самоцветы овальной формы - настоящая сокровищница витаминов и минералов. В них больше витамина С, чем в лимоне, апельсине и перце вместе взятых! Мы, люди , открыли витамин C и его назначение благодаря этому растению.В то же время шиповник содержит больше витамина С, чем любой обычный фрукт или овощ, который часто встречается на вашей кето-кухне.

Давайте рассмотрим микроэлементы шиповника

Как видите, только 28 г или 1 унция шиповника обеспечат вас 199% вашей суточной потребности в витамине C . Вы получите твердую дозу витамина E и даже витамина K , что является редкостью. Когда дело доходит до минералов, здесь почти 50% вашей дневной потребности кальция плюс 14% марганца .А теперь давайте посмотрим, что происходит с углеводами? Несмотря на то, что это количество даст 4 г чистых углеводов , вы получите только 0,7 г настоящего сахара ! 😉

Почему он всегда должен быть на вашей кето-кухне?

Я мог бы назвать вам 10 или 20 причин, но, может быть, лучше проявить более существенную роль. Давайте рассмотрим 5 убедительных причин, по которым вы всегда должны иметь шиповник на кухне. Сушеные, превращенные в сироп, сок или даже кето-дружественный мармелад!

Шиповник Причина № 1 - Натуральная добавка витамина С

Шиповник идеален для приготовления теплого зимнего чая, который укрепит ваш иммунитет и защитит от простуды и гриппа.И хорошая новость заключается в том, что при приготовлении сиропов или чая концентрация и сила витамина С почти полностью сохраняются. В идеале вы должны сами собрать их в лесу, если они растут в вашем районе. Вы можете высушить плоды и использовать их для приготовления чая или необычного мармелада.

Если они не растут в вашем районе, сушеные фрукты можно даже купить в Интернете! Однако, скорее всего, они есть у местного травника или в магазине здоровой пищи!

Шиповник Причина № 2 - Лекарство

На протяжении всей истории шиповник использовался при многих проблемах со здоровьем - для облегчения диареи, лечения заболеваний легких, простуды, ангины и как мочегонное средство.Также известно, что чай из шиповника помогает предотвратить накопление песка и камней в почках и мочевыводящих путях. В лечебных целях чаще всего используют фрукт. Однако от корней до листьев шиповник полезен для здоровья.

Что наука может сказать об этом? Есть многочисленные исследования, подтверждающие лечебные свойства шиповника. Вот только одно из них , которое красиво его покрывает

Универсальное натуральное средство:

Шиповник укрепляет иммунитет; защищает от простуды и гриппа; помогает при инфекциях мочевыводящих путей; стимулирует кровообращение; защищает от болезней сердца; снижает воспалительные процессы; защищает и омолаживает кожу; действует как мочегонное средство; помогает предотвратить рак; помогает при камнях в почках…

Шиповник Причина № 3 - Красота

Масло шиповника получают путем холодного отжима красных плодов.Шиповник - цветок исключительной красоты и приятного аромата. Вы можете только представить, что может сделать с вашей кожей все масло холодного отжима из шиповника.

В прошлом масло шиповника использовали для изготовления духов. Это масло имеет сложный химический состав, в нем много химически активных веществ, омолаживающих и увлажняющих кожу.

Эта научная статья под названием «Красота такая же, как красота » описывает все преимущества шиповника для здоровья и красоты на протяжении всей истории человечества.

Шиповник Причина № 4 - Необыкновенный вкус

Вы гурман? Нет, позвольте мне перефразировать, вы кето-гурман? Это означает, что вы хотите употреблять здоровую пищу, которая к тому же вкусна и пахнет раем. В этом случае шиповник удовлетворит все ваши желания. Вкус и запах хорошо настоянного чая с шиповником, джема, сиропа или чего-либо, сделанного на его основе, украсят вашу кето-кухню. В запахе вареного или сушеного шиповника есть что-то вроде конфет. Ведь это плод розы, конечно, красиво пахнет!

Как преданный кето-гурман, я приготовил так много угощений, в том числе шиповник.Я просто вырос на этом. От желатина Gunpowder до жевательных конфет Ketyo. Конечно, всякий раз, когда я хочу покрасить что-то красное, не добавляя лишних углеводов, я беру чай из шиповника и гибискуса!

Шиповник Причина № 5 - Может заменить томатный соус !!!

Когда я это обнаружил, я был очень счастлив! Использование несладкого сиропа шиповника для красного соуса стало настоящим гастрономическим опытом. Углеводов меньше, вкуса втрое! Я опубликую этот рецепт очень скоро, а пока просто взгляните на мои фрикадельки из телятины в соусе из шиповника!

Бонус: мифология шиповника

В греческой мифологии розу разработала богиня полевых цветов и растений Хлорида.В один прекрасный весенний день она увидела в лесу безжизненное тело нимфы и ей стало жаль. Затем она превратила нимфу в цветок. Она призвала Афродиту - богиню страсти, любви и красоты и Диониса - бога вина. Афродита подарила цветку несравненную красоту! Дионис добавил к его плодам нектар и сладкий запах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *