Кефирный день: Разгрузочный день на кефире: правила и польза — Здоровье — TVNET Lifestyle — Саморазвитие, хобби и стиль жизни — TVNET Lifestyle — TVNET

Содержание

Разгрузочные дни. Диеты.

Разгрузочный день на кефире

В этот день кефир (я рекомендую кефир с жирностью 1% и без фруктовых добавок) является основным или единственным продуктом питания. Примерная дневная норма этого продукта – около полутора литров. Кефирный день предполагает, что кроме кефира в указанном количестве и воды вы не употребляете в пищу больше ничего. Если для вас такой вариант кажется слишком жёстким, на ваш выбор много разгрузочных дней, допускающих сочетание кефира и какого-то продукта: творога, огурцов, арбуза, фруктов, фруктовых соков, овсяной каши, сухофруктов и даже шоколада. 

Разгрузочный день на гречке

Гречка – не только очень полезный, но и достаточно калорийный продукт, поэтому переносится такой разгрузочный день довольно легко. Ваш дневной рацион должен состоять из стакана гречки и литра обезжиренного кефира. С вечера вы замачиваете гречку в кипятке, закутав в одеяло или полотенце, оставляете на ночь и внутренне готовитесь к завтрашнему дню. Солить и заправлять маслом гречку нельзя, единственное – можно добавить немного сухой ламинарии. Делим получившуюся кашу на приёмов 5-6 и запиваем каждый раз её стаканом кефира, единственное – такое питание может подействовать расслабляюще на желудок, это следует учесть. 

Разгрузочный день на яблоках

Довольно эффективный разгрузочный день, который предполагает употребление полутора килограммов яблок. Фруктовые кислоты, содержащиеся в яблоках, помогают активизировать обмен веществ, а пектин выводит вредные вещества из организма. Пектина много в спелых яблоках, его количество увеличивается, если подвергнуть фрукты тепловой обработке. Кислые же яблоки возбуждают аппетит и противопоказаны при болезнях желудка. 

Разгрузочный день на воде

Этот вариант понятен без объяснений – целый день можно употреблять только воду в больших количествах – до 4 литров. Но делать это нужно поэтапно, выпивая по стакану воды (минеральной негазированной или обыкновенной родниковой) каждых полчаса. Употребление за один приём больше полулитра воды только растянет стенки желудка. Этот вариант требует хорошей силы воли, а ещё в качестве отвлекающего манёвра подойдёт сон, отдых на природе, интересное занятие. 

Разгрузочный день на зеленом чае

Это очень близкий к водному разгрузочному дню вариант: можно выпить только полтора-два литра зелёного чая, естественно без сахара. Именно зелёный чай способствует похудению и очищению организма. Как вариант, заваренный на молоке чай – он сытнее и эффективнее. Можно заварить чай прямо в горячем молоке или смешать уже готовый напиток с некоторым количеством молока. Помимо такого чая, необходимо для соблюдения водного баланса пить и воду. 

Разгрузочный день на твороге

Творожный разгрузочный день тоже довольно легко переносится организмом. За день можно съесть 600 грамм творога (лучше обезжиренный), естественно, соблюдая питьевой режим. Иногда творог можно сочетать с сухофруктами, фруктами, молоком, кефиром или овсяными хлопьями.   Если совсем тяжело, добавьте несколько ложками сметаны или чуть сахара.

Разгрузочный день на овсянке

Очень лёгкий и сытный разгрузочный день, противопоказанный, разве что, тем, кто страдает от запоров. Нужно сварить негустую кашу из 200 граммов хлопьев или заварить их кипятком. Чтобы немного улучшить вкус каши, можно добавить яблок, изюма, кусочек банана. Съесть кашу нужно за несколько приёмов, запивая зелёным или травяным чаем. 

Разгрузочные дни для беременных

Не нужно бояться устраивать эффективные разгрузочные дни при беременности, особенно если вы очень быстро набираете вес и страдаете от отёков. Врачи могут даже рекомендовать вам творожный, яблочный, гречневый, овощной или белковый (состоящий из нежирного мяса и кефира) разгрузочный день. Это очень полезно для вашего организма и абсолютно не вредно для ребёнка. 

Кефирный разгрузочный день. Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней

Читайте также

Молочный разгрузочный день

Молочный разгрузочный день Разгрузочные диеты входят в комплекс оздоровительных мер для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Молочная диета назначается при болезнях сердечно-сосудистой системы в стадии субкомпенсации и декомпенсации. В течение дня

Яблочный разгрузочный день

Яблочный разгрузочный день Его рекомендуют для очищения организма от токсинов и шлаков, а также для повышения мышечного тонуса и процесса кроветворения. Он полезен для людей, страдающих гипертонической болезнью. В течение дня нужно употреблять по 250–300 г зрелых яблок

Огуречно-кефирный разгрузочный день

Огуречно-кефирный разгрузочный день Такой прекрасный разгрузочный день сам бог велел проводить в жаркие летние дни, в тот период, когда на столе есть огурцы, как говорится, с грядки… Приготовьте накануне огуречного дня килограмм этих овощей. Возможно, все вы и не

Овсяный разгрузочный день

Овсяный разгрузочный день Врачи и диетологи в один голос говорят, что овсяная каша очень полезна для здоровья, хотя в качестве продукта для длительной диеты она не подходит, поскольку в ней абсолютно отсутствуют животные жиры. Но 1 разгрузочный день в неделю на овсянке

Молочный (кефирный) день

Молочный (кефирный) день Энергетическая ценность диеты составляет 800–900 ккал. Нужно употреблять в течение дня по 200–250 мл молока, кефира, простокваши (желательно пониженной жирности) в 6 приемов, общее количество – 1,2–1 ? л.Вариант данной разгрузочной диеты – 6 раз в день

Разгрузочный день на соке

Разгрузочный день на соке Разделить 600 мл натурального овощного или фруктового сока, разбавленного 200 мл воды, или 800 мл отвара плодов шиповника на 4 равные порции и выпить в течение дня.Данная разгрузочная диета полезна при подагре и других болезнях суставов на фоне

Грушевый разгрузочный день

Грушевый разгрузочный день Грушевые разгрузочные дни рекомендуется проводить один раз в две недели и чередовать их с яблочными. ПЕРВЫЙ ЗАВТРАКГрушевый сок.ВТОРОЙ ЗАВТРАКГруша, натертая на крупной терке, заправленная кефиром.ОБЕДСвежие груши.ПОЛДНИКГрушевый

Молочный разгрузочный день

Молочный разгрузочный день Некоторые медики утверждают, что молоко можно пить только в детском возрасте, до 4–5 лет. Они объясняют это тем, что желудок взрослого человека перестает вырабатывать лактазу — фермент, который расщепляет казеин, входящий в состав молока.

Кефирный разгрузочный день

Кефирный разгрузочный день В кефире содержится множество полезных бактерий, которые активно подавляют рост патогенной микрофлоры. Входящие в его состав органические волокна стимулируют развитие собственной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Кроме того, кефир

Творожный разгрузочный день

Творожный разгрузочный день Творог обладает прекрасными вкусовыми качествами и чрезвычайно полезен для организма человека. Он богат кальцием и фосфором, что делает его незаменимым продуктом для людей, страдающих заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта,

Рыбный разгрузочный день

Рыбный разгрузочный день При непереносимости молочных продуктов вместо молочного, кефирного или творожного дня можно провести другой белковый разгрузочный день — рыбный.Мясо рыбы обладает высокой пищевой ценностью при очень низкой калорийности:100—200 ккал на 100 г. Это

Яблочный разгрузочный день

Яблочный разгрузочный день Яблоки содержат в себе почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Кроме того, в их состав входят фолиевая кислота, сахар и пектины. Последние задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, нормализуют процесс

Арбузный разгрузочный день

Арбузный разгрузочный день Арбузный день — самый вкусный и легко переносимый разгрузочный день, поскольку мякоть, содержащая большое количество воды, хорошо имитирует насыщение.

Арбуз является прекрасным мочегонным средством, которое помогает избавиться от отеков

Картофельный разгрузочный день

Картофельный разгрузочный день Картофель — это один из самых популярных в России продуктов. Он не только вкусный и удобный в приготовлении, но и является богатейшим источником микроэлементов и легкоусвояемых крахмалов. В его состав входит большое количество калия,

Морковный разгрузочный день

Морковный разгрузочный день Про морковь в шутку говорят, что пока ее грызешь, теряешь больше калорий, чем получаешь от нее самой. Кроме того, в ней содержится большое количество каротина, витаминов группы В, Е, Си D, а также кальция, йода, фосфора, железа, калия, магния и

Читать «Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней» — Лагутина Татьяна Владимировна — Страница 4

Вариант 1.

Ингредиенты:

Молоко средней жирности – 1,5 л.

Молоко пить 6 раз в день по 250 мл. Перед сном его можно подогреть и добавить немного меда. Воду пить нельзя.

Вариант 2.

Ингредиенты:

Молоко – 0,8–1 л, фруктовый сок – 200 мл, сахар – 20 г.

В течение дня пить молоко каждые 1,5–2 часа. На ночь – 200 мл молока и фруктовый сок с сахаром.

Кефирный разгрузочный день

В кефире содержится множество полезных бактерий, которые активно подавляют рост патогенной микрофлоры. Входящие в его состав органические волокна стимулируют развитие собственной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Кроме того, кефир стимулирует иммунную систему, помогает избавиться от хронической усталости, нормализует сон, улучшает работу нервной системы, снижает риск онкологических заболеваний и нейтрализует действие антибиотиков. Витамины и аминокислоты, которые поступают вместе с ним, легко усваиваются человеческим организмом.

Кефир – незаменимый компонент множества диет. Это объясняется в первую очередь его низкой калорийностью и благотворным влиянием на работу кишечника, улучшение работы которого позволяет выводить из организма вредные вещества, создающие благоприятную среду для образования лишнего веса.

Разгрузочные дни на кефире переносятся довольно легко. Если проводить их регулярно, можно избавиться от ощущения тяжести в желудке, улучшить цвет лица и значительно снизить вероятность развития аллергических реакций. Однако все перечисленные плюсы могут обернуться минусами, если вы не переносите молочные продукты. В этом случае вам не избежать перегруженности желудка и чрезмерного газообразования.

При проведении разгрузочных дней очень важно выбрать качественный продукт. Дело в том, что свежий кефир повышает газообразование и может вызвать диарею. А трехдневный кефир, наоборот, может спровоцировать запор. Вот почему при покупке продукта обращайте внимание на дату его изготовления.

Самая простая кефирная диета – это 1–2 л однодневного кефира без сахара, которые надо выпить в течение дня, разделив на 5–6 приемов. Помните, что любое кислое молоко хорошо сочетается со сладкими фруктами и овощами.

Вариант 1.

Ингредиенты:

Нежирный или обезжиренный кефир – 1,5 л. Кефир выпить в течение дня, разделив на 6 приемов. Кефирный день (так же как и молочный) считается очень голодным. Он рекомендуется женщинам старше 35 лет.

Вариант 2.

Ингредиенты:

Кефир, бифидок, ацидофилин, простокваша, ряженка или йогурт – 1,5–2 л, сладкие фрукты или овощи – 400 г, несладкий кофе с молоком – 150 мл.

Кисломолочный продукт выпить в течение дня без сахара, разделив на 5–6 приемов. Фрукты или овощи есть при сильном чувстве голода. 1 раз день выпить чашку кофе с молоком без сахара.

Вариант 3.

Ингредиенты:

1 %-ный кефир – 1,5–2 л, огурец – 1 шт., зелень петрушки или укропа – 20 г.

Огурец и зелень вместе с кефиром измельчить с помощью блендера. Полученный напиток выпить в течение дня, разделив на 5–6 частей.

В огуречный фреш не следует добавлять соль. Даже без нее он имеет свежий ярко выраженный вкус.

Творожный разгрузочный день

Творог обладает прекрасными вкусовыми качествами и чрезвычайно полезен для организма человека. Он богат кальцием и фосфором, что делает его незаменимым продуктом для людей, страдающих заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и легких.

Имеющиеся в твороге аминокислоты содействуют профилактике заболеваний печени, а витамины группы В препятствуют возникновению атеросклероза. Он также способствует образованию гемоглобина в крови и нормализации работы нервной системы. Более того, нежирный творог – замечательное средство стимуляции обмена веществ и увеличения энергозатрат. Он относится к эрготропным продуктам, то есть активизирующим выработку энергии.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс. Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Разгрузочный день на кефире: польза, вред – Medaboutme.ru

Разгрузочные дни очень популярны у худеющих. Не надо целую неделю или две соблюдать диету и голодать, достаточно раз в неделю устроить разгрузку, и 1-2 лишних килограмма как не бывало. Одним из самых эффективных является кефирный разгрузочный день.

Чем полезен кефирный разгрузочный день?

Кефир с небольшим процентом жирности — очень полезный продукт. Он содержит молочный белок, который хорошо усваивается организмом, кальций, необходимый для костей и зубов, а также калий, серу, кобальт, хром, медь, железо, цинк, селен, молибден, йод, органические кислоты, много витаминов, насыщенные жирные кислоты, углеводы.

Этот полезный продукт подавляет рост патогенных микроорганизмов в кишечнике, нормализует микрофлору, предотвращает кишечные инфекции. Кефир помогает укреплять иммунитет, бороться с бессонницей, восстанавливать силы. Большое количество витаминов группы В способствует нормализации работы нервной системы. Постоянное употребление кефира помогает при отеках, аллергии, проблемах с кожей.

Кефирный разгрузочный день способствует выведению из организма лишней жидкости, ускорению метаболизма. Такая разгрузка помогает не только избавиться от пары лишних килограммов, но и улучшить работу желудочно-кишечного тракта, восстановить микрофлору кишечника, улучшить настроение и избавиться от стресса. Этот продукт прекрасно утоляет голод, поэтому во время кефирного разгрузочного дня постоянно будет присутствовать чувство насыщенности.

Однако не всем подходит такой вариант для похудения. Кефирный разгрузочный день не рекомендуется проводить при гастритах с повышенной кислотностью, функциональными расстройствами пищеварения, язве желудка, аллергии на молочные белки, панкреатите. Если игнорировать запрет и устраивать разгрузку на кефире, можно навредить здоровью.

Похудение на кефире — путь к здоровью и долголетию


Лишний вес, как известно, вреден. Поэтому похудение — важный шаг к укреплению здоровья и долголетию. Однако худеть надо правильно.

Следует избегать строгих и голодных диет, ведь они способны навредить организму. Недостаток витаминов, минералов и других питательных веществ могут привести к снижению иммунитета, раздражительности, нарушении работы различных систем и органов.

Лучше всего выбирать сбалансированные и сытные диеты, во время которых организм получает достаточно необходимых веществ. А еще можно выбрать правильное питание, а раз в неделю устраивать разгрузочный день. Такие дни помогают убрать лишние килограммы и не набрать новый вес. В течение одного дня не возникает дефицит ценных веществ, а значит, организму разгрузка не вредит.

Кефирный разгрузочный день прекрасно подходит для похудения. Ведь во время такой разгрузки организм не только теряет лишние килограммы, но и оздоравливается.

Как правильно проводить разгрузку? Прежде всего, надо правильно выбрать кефир. Его жирность должна составлять 1%. В день разрешается выпить 1,5 л кефира. Его можно разнообразить, добавив рубленую зелень, различные пряности (корицу, имбирь), мед в небольшом количестве. Кисломолочный напиток надо употреблять, разделив на 5-7 равных частей.

Кроме того, кефирный разгрузочный день предполагает употребление большого количества жидкости. Это может быть вода, различные травяные чаи. Конечно, сахар в напитки добавлять нельзя.

Надо иметь в виду, что во время разгрузки не стоит заниматься активной физической или умственной деятельностью. Ведь однообразная и низкокалорийная пища способна снизить концентрацию внимания и повысить утомляемость.

Если разгрузка на одном кефире дается с трудом, можно выбрать щадящие варианты. Например, кефирно-творожная, кефирно-гречневая, кефирно-банановая, кефирно-яблочная и другие. Такие добавки из более сытных продуктов позволяет намного легче переносить разгрузку.

Так к 1,5 л кефира можно добавить 400 г творога. Эти продукты можно употреблять по отдельности или смешивать (получится коктейль). Разрешается также добавлять к творогу немного меда. Конечно, творог должен быть нежирным. Можно выбирать и зерненый творог, и обычный.

Если больше нравится вариант на гречке, надо помнить, что эту крупу следует на ночь запаривать кипятком, а утром есть, разделив на пять частей. Можно использовать только 200 г гречки. Кашу можно запивать кефиром или пить его в промежутках между приемами полезной крупы.

Для варианта разгрузки на яблоках необходимо выбрать пять средних кисло-сладких яблок. Из кефира и фруктов можно делать смузи, коктейли или употреблять продукты по отдельности.

Еще один фруктовый вариант — на бананах. В день разрешается съесть три спелых банана и выпить 1,5 л кефира. Бананы — очень сытные фрукты, поэтому такая разгрузка будет не только эффективной, но и легкой. А еще такая разгрузка подойдет сладкоежкам, ведь бананы — довольно сладкие фрукты.

Похудение с кефирной разгрузкой — прекрасный вариант для тех, кто не хочет голодать и следит не только за фигурой, но и за здоровьем.

Правильное питание после разгрузки


Зачастую после окончания разгрузки питание становится прежним, а возможно, в меню даже добавляются более калорийные блюда. Но очень важно, чтобы питание было правильным. Иначе все потерянные килограммы снова вернутся.

Правильное питание предполагает употребление всех полезных продуктов: рыбы, мяса, молочных продуктов, яиц, овощей, зелени, фруктов, круп. Можно есть выпечку, которая приготовлена из цельнозерновой, овсяной, гречневой или рисовой муки с небольшим количеством жира и сахара. Разрешены и сладости: горький шоколад, мед, варенье. Но все сладости надо употреблять в небольших количествах.

Сразу после разгрузки желательно употреблять нежирное мясо, каши, овощи и пить по два стакана кефира. Затем можно перейти к обычному правильному питанию. Меню можно составлять по-разному, главное, чтобы оно было сбалансированным.

Например, меню может быть таким:

  • утром: каша или творог, йогурт и булочка;
  • второй завтрак: фрукты;
  • обед: суп, мясо или рыба, салат, компот;
  • полдник: зеленый чай с долькой горького шоколада;
  • ужин: тушеные овощи или омлет;
  • перед сном: кефир.

Правильное питание в течение всей недели позволит закрепить результат после разгрузки. Поэтому процесс похудения не будет нарушен. Но, конечно, придерживаться такого питания надо постоянно.

1 день на кефире. Разгрузочный день

Часто даже при вполне полезном и сбалансированном питании со временем возникает ощущение тяжести в желудке, сонливости и упадка сил. Причинами подобных проявлений может быть засорение организма, который просто не в силах справиться со своей работой. Особенно часто подобные проблемы возникают при частых перекусах, перееданию или быстрому питанию на работе. Выходом из подобной ситуации может стать разгрузочный день на кефире для похудения и нормализации работы пищеварительной системы.

Такая диета пользуется большой популярностью и помогает быстро и эффективно очистить организм от скопившихся шлаков, токсинов и восстановить его нормальный ритм работы. Кефир позволяет также восстановить кислотный баланс в организме и улучшить общий тонус, самочувствие и настроение. Но стоит учитывать, что подобный ритм питания относится к довольно жестким монодиетам, поэтому если вы не уверены в своих силах, не стоит мучить организм зря. При правильной подготовке организме и настрое, а также при соблюдении всех принципов, вы сможете убрать лишние сантиметры на животе и бедрах, при этом вам совершенно не придется голодать. Узнать подробнее о принципе разгрузки организма и очистке, механизме действия и наиболее распространенных схемах питания, а также меню в период разгрузочной диеты вы можете далее.

Кефир с давних времен пользуется особым вниманием благодаря своему полезному составу и влиянию на организм. Натуральный кисломолочный продукт имеет в своем составе кладезь витаминов группы А, В, Е и С, кальций, калий, фосфор, а также незаменимые для организма белки и аминокислоты. Этот продукт оказывает восстановительный эффект на весь организм, на работу пищеварительной системы и кишечника, а также помогает быстро вывести токсины, шлаки и убить вредные бактерии.

Обратите внимание! Полезный состав кисломолочного продукта не имеет никакого отношения к его жирности. Даже 4% продукт обладает всеми полезными свойствами, при этом его калорийность может не превышать отметки в 100 Ккал, что является дополнительной привилегией при строгом диетическом режиме питания.

Низкая калорийность и повышенное содержание белков, которые долго усваиваются, позволяет организму задействовать дополнительные резервы жиров для обеспечения жизнедеятельности. Именно это и позволяет эффективно похудеть и полностью очистить организм. Для такой диеты подойдет как полноценная диета на кисломолочных продуктах, так и режим, проводимый от 1 до 4 раз в неделю.

Правила и показания для разгрузочных дней

Несмотря на быстрые и гарантированные результаты, диета на кефирном продукте может подойти не каждому. Это будет зависеть, прежде всего, от особенностей организма, наличия болезней желудка, а также силы воли. Если вы чувствуете, что организм плохо справляется со своими задачами и требует очистки, можно попробовать устроить несколько разгрузочных дней, однако при этом важно четко следовать рекомендациям и советам. Существует несколько вариантов разгрузочных дней на кефире: 1, 3, 5 и 7 суток. Независимо от выбранной схемы, нужно знать, как правильно сделать разгрузочный день на кефире, чтобы подобный режим не стал стрессом для вашего организма и не навредил ему.

Для того чтобы очистить организм на диете с кисломолочными продуктами необходимо придерживаться следующих правил:

  • в разгрузочный день нужно употреблять только кефир;
  • напиток можно разбавлять сухофруктами, орехами, натуральными фруктами и злаками в ограниченных количествах;
  • из рациона в период разгрузки стоит полностью исключить сахар, соль и специи;
  • рекомендуется использовать кисломолочный напиток 1% жирности;
  • количество обязательного объема воды в период очищения должно быть не менее 1, 5 литров;
  • за один день разгрузки допускается выпивать не больше 2 литров кефира.

Стоит отметить, что кроме чистого разгрузочного дня на данном напитке, вы можете также выбрать диету похудения по типу зигзага, при котором разгрузочный день чередуется с диетическим. Такая диета более допустима и уравновешена с точки зрения сложности выдержки и сбалансированного меню.

Варианты разгрузки для похудения

Кроме чисто кефирного дня, который нетренированным людям выдержать довольно сложно, существуют и более умеренные варианты проведения разгрузочных дней и диет для избавления от лишних кг. К таким можно отнести чередования разгрузочных дней и полноценную диету. При чередовании один день вы употребляете только кисломолочный напиток и ничего больше. В течение последующего дня диеты необходимо употреблять диетические блюда с кисломолочными продуктами, на основе каш, злаков, хлопьев, овощей и фруктов. Такой вариант диеты будет намного легче.

Важно! Поскольку разгрузочный день на кефире является жестким методом избавления от лишнего веса и практически приравнивается к голоданию, в течение подобного дня лучше всего исключить сильные физические нагрузки и занятия спортом, так как для организма это может стать настоящим стрессом.

В интернете можно найти много вариантов чередования разгрузочных дней, так же как и разнообразных блюд для диетических дней на основе кисломолочного напитка. Идеальными вариантами в данном случае станут различные фруктовые салаты, запеканки с творогом, смузи, каши и овсяные хлопья. Приведем самые популярные и вкусные рецепты для чередования с разгрузочными днями.

Овощной омлет
  • яйца – 4 шт;
  • кабачок – половина овоща;
  • творог – 50 г;
  • кефирный продукт – пол стакана;
  • петрушка – 3 веточки;
  • обезжиренный кефир – 1 стакан;
  • оливковое масло – 1 чайная ложка.

Приготовление: помыть и мелко нарезать кабачок, немного поджарить на сковороде с чайной ложкой масла. Взбить в глубокой миске яйца, добавить творог, кефир, мелко нарезанную зелень. Вылить полученную консистенцию на сковороду к кабачкам. Жарить на малом огне, постоянно помешивая.

Фруктовый салат
  • яблоки – 2 шт;
  • клубника – 50 г;
  • банан – 1 шт;
  • груша – 1 шт;
  • арбуз – 100 г;
  • миндаль – 50 гр;
  • кефир 1% — стакан;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • кефир – 1 стакан;
  • корица – половина чайной ложки.

Приготовление: нарезать на крупные кубики яблоки, грушу, банан и арбуз, клубнику измельчить на маленькие дольки. Высыпаем фрукты в глубокую тарелку, добавляем цельные миндалины, немного корицы и заправляем всю массу кефиром 1% жирности и медом. Хорошо перемешать и употреблять сразу после приготовления.

Гречневая каша с сухофруктами
  • 50 г гречки;
  • 100 мл нежирного кефира;
  • молоко – стакан;
  • ложка меда;
  • курага, изюм, орехи, чернослив – 15-20 г.

Приготовление: насыпаем гречку в кастрюлю с водой, доводим до кипения, добавляем немного соли, варим 15-20 минут. Варить нужно до тех пор, пока вода полностью не испариться. После добавляем стакан молока и варим 10 минут. После приготовления заправляем кисломолочным напитком, добавляем сухофрукты и ложку меда для вкуса. Сахар полностью исключается из рациона и заменяется на мед.

Польза и вред для организма

Разгрузочные дни на кисломолочных продуктах помогают эффективно очистить организм от скопившихся за все время шлаков и токсинов, однако это вовсе не означает, что такой они являются безобидными. Подобный метод очищения может оказать сильное влияние на организм, поэтому может принести и пользу, и вред. Прежде всего, перед тем как решиться на такой радикальный метод избавления от лишних килограмм, необходимо учитывать свое состояние здоровья. Разгрузочные дни на кефире категорически противопоказаны детям и подросткам до 16 лет, людям с проблемами желудка, с язвой или гастритом, с повышенной кислотностью, а также людям с излишне малой массой тела.

Важно! Перед тем как решиться провести чистый разгрузочный день, рекомендуется проверить свое состояние здоровья и проконсультироваться у опытного врача. При любых обнаруженных проблемах в работе желудка, кишечника и пищеварительной системы, садиться на подобный режим питания строго запрещается.

Также не рекомендуется проводить разгрузочные диетические дни при респираторных, вирусных и инфекционных заболеваниях. В этот период организм и так ослаблен и тратит все свои силы на поддержание нормальной работы органов и борьбу с вирусом. Не стоит осложнять его задачу и поддаваться дополнительному риску.

Меню на неделю

Если состояние вашего здоровья находится в полной норме, нет никаких противопоказаний, вы можете попробовать провести разгрузочный кефирный день. Отзывы про кефирный разгрузочный день свидетельствуют, что всего лишь за один день такой диеты возможно избавиться от 1-3 кг лишнего веса. Каждую неделю вы можете устраивать один такой день и постепенно избавляться от ненавистных сантиметров. Однако, если вам нужны более радикальные меры для похудения, лучше всего выбрать полноценную диету на кисломолочном продукте. Такая диета рассчитана на одну неделю и подразумевает обязательное употребление кефирного напитка в качестве основного продукта каждый день.

Приведем популярный вариант разгрузочной диеты на 7 дней:

День Прием пищи Меню
Понедельник – фрукты завтрак: фруктовый салат с кефиром
обед: кефир с сухофруктами
перекус: био-кефир;
ужин: кефир с яблоком
Вторник – овощной день завтрак: 2 яйца, зеленый чай
обед: овощной салат, заправленный кефиром
перекус: морковь, натертая с чесноком и изюмом
ужин: салат с брынзой, морковью, огурцами и помидорами
Среда – злаки и отруби завтрак: кефир с ложкой отрубей
обед: овсянка с медом и кефиром
перекус: чистый кефирный напиток
ужин: запеканка с отрубями, яблоками и кефиром
Четверг – мясной день завтрак: 2 вареных яйца
обед: 200 г куриного филе, 2 огурца
перекус: био-кефир
ужин: рыба, запеченная с морковью и клюквой, кефирный продукт
Пятница – кефир и яблоки завтрак: 1 большое яблоко, кефир
обед: печеные яблоки с творогом
перекус: кефир с кусочками яблок
ужин: диетическая яблочная шарлотка
Суббота – кефир и каши завтрак: гречка на кефире с медом
обед: пшеничная каша с фруктами и кисломолочным напитком
перекус: кефир со злаками
ужин: гречка, запаренная кефиром
Воскресение – творожный день завтрак: 150 г творога с кефиром
обед: сырники на твороге
перекус: чистый кефир
ужин: творожная запеканка с изюмом и медом

Разгрузочные дни могут стать настоящей находкой для тех, кто мечтает обрести подтянутую фигуру. Вы можете выбрать схему, которая больше всего подойдет по продолжительности, сложности и конечным результатам. При этом если монодиета на один день на кисломолочном напитке вам кажется нереально сложной, всегда можно выбрать более разнообразную и продолжительную диету, основанную на данном продукте. Таким образом, вы можете готовить вкусные блюда и получить положительные результаты в борьбе с лишним весом.

Текст: Ольга Ким

По популярности разгрузочный день на кефире занимает второе место среди всех прочих однодневных очистительных методик. На первом — разгрузочный день на гречке, на третьем — так называемый белковый день (чаще всего на постном вареном мясе). Но для тех, кто ведет активный образ жизни, именно кефирный день для разгрузки — наиболее оптимальный выбор, ведь кефир можно пить в дороге, на работе, да по сути — где угодно…

Преимущества разгрузочного дня на кефире

Разгрузочный день на кефире славится не только своими очищающими организм свойствами, но и как весьма эффективный способ сбросить пару килограмм за короткое время. Правда, тут стоит уточнить — похудение случится отнюдь не из-за потери жировой массы, а исключительно потому, что кефир поможет вывести из организма лишнюю воду и остатки пищи, «застрявшие» в кишечнике.

Кроме того, кефир способствует нормализации артериального давления, работы сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и эффективен в качестве профилактики образования опухолей и атеросклероза. Регулярный ввод разгрузочного дня на кефире в привычный рацион поможет очистить и защитить организм от вредного воздействия окружающей среды.

Только кефир и ничего более?

Разгрузочный день на кефире лучше всего проводить раз в неделю. По большому счету вариантов проведения кефирного дня несколько — один сводится к употреблению одного только кефира (по типу жесткой кефирной монодиеты), все другие — к сочетанию кефира с несколькими другими продуктами (например, с медом, творогом, овощами, постным мясом и др.)

Естественно, если в течение разгрузочного дня употреблять только кефир и ничего более, эффекта будет больше. Но истязать себя не стоит — если не хватает силы воли, или состояние здоровья диктует определенные условия — можно добавить к кефирному меню пару-тройку других продуктов.

Режим наиболее жесткого варианта кефирного разгрузочного дня выглядит следующим образом: в течение дня (но не позднее 20:00) каждые 2-3 часа следует выпивать 1-2 стакана обезжиренного (!) кефира. Если в перерывах между «кефирными трапезами» возникнет чувство жажды — смело можете пить негазированную воду, а если станет преследовать чувство голода — съешьте 1-2 ст.л. пшеничных отрубей.

День на кефире в режиме light

  • Разгрузочный день на кефире и твороге . На завтрак съешьте 2-3ст.л. творога с медом и выпейте стакан кефира. На второй завтрак выпейте также стакан кефира. В обед размешайте 2-3ст.л. творога в кефире, при желании можно добавить 2-4 кураги или 1 ст.л. любых ягод. В полдник — стакан кефира. На ужин повторите обеденный рацион. В 20:00 выпейте стакан кефира.

  • Разгрузочный день на кефире и овсянке . С утра — стакан кефира, через 20-30 минут — чашку овсяных хлопьев (лучше не вареных, а запаренных с вечера). Через 2-3 часа — еще 1 стакан кефира. В обед — чашка овсяных хлопьев, можно добавить при желании ягоды или кусочки яблока. Ужин — 2 зеленых яблока и чай с овсяными хлебцами. В 20:00 — стакан кефира.

  • Разгрузочный день на кефире и овощах . На завтрак — стакан кефира. Через 20-30 минут можно съесть салат из огурцов с зеленью и обезжиренным мягким творогом. Через 2-3 часа — еще 1 стакан кефира. В обед — легкий овощной суп (например, сельдерей, морковь, любая капуста, зелень, специи), через 2 часа — стакан кефира. На ужин — 2 болгарских перца, фаршированных капустой. В 20-00 — стакан кефира.

И не пугайтесь! Конечно, меню любого разгрузочного дня, в том числе и кефирного, мало похоже на «сытную жизнь», но в голодный обморок вы точно не упадете. Зато продержавшись до конца, уже на следующее утро вы на себе почувствуете, что жизнь может стать по-настоящему легкой и прекрасной всего за один день.

Разгрузочный день на кефире — один из самых популярных способов для быстрого и безопасного похудения. В зависимости от начальной массы тела за сутки можно избавиться от 0,5 до 1,5 килограммов и ускорить метаболизм. За счет входящих в состав кисломолочного продукта полезных веществ организм худеющего человека очищается от токсинов, скопление которых приводит к ухудшению самочувствия. Диетологи также рекомендуют проводить разгрузочные дни людям, вес которых длительное время не снижается. Разгрузка в этом случае послужит своеобразным «толчком» для дальнейшего похудения.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Полезные свойства кефира

Кефир — низкокалорийный напиток, регулярное употребление которого улучшает работу желудочно-кишечного тракта и способствует снижению веса. Польза продукта обусловлена входящими в его состав пробиотиками, а также содержанием кальция, калия и фосфора. Ниже приведены лечебные свойства кефира:

  • Защищает организм от инфекций, вызванных вредными бактериями.
  • Снижает уровень кровяного давления и предотвращает накопление тромбоцитов, повышенное содержание которых в крови человека приводит к закупорке сосудов.
  • При беременности помогает справиться с изжогой и облегчает самочувствие в период токсикоза.
  • В результате исследований учеными было обнаружено, что кефир является хорошей профилактикой рака молочной железы.
  • Пробиотики в его составе при попадании в кишечник улучшают состояние микрофлоры и способствуют улучшению усвояемости потребляемой пищи.
  • Стакан кисломолочного напитка перед сном помогает избавиться от бессонницы, которая часто беспокоит людей, ограничивающих свое питание в целях похудения.

Противопоказания

Употребление кефира может нанести вред здоровью человека, если перед проведением разгрузочного дня не ознакомиться с противопоказаниями:

  • Повышенная кислотность желудка.
  • Гастрит.
  • Высокая температура.
  • Менструация.
  • Хронические заболевания почек и печени.
  • При беременности и в период лактации проводить разгрузочный день можно только после консультации с врачом.

Некоторые люди предпочитают весь день пить только кефир. Это жесткий вариант рациона для похудения, который может выдержать не каждый человек. Диетологи предлагают совместить два продукта, чтобы разнообразить меню. Кефир рекомендуется сочетать с яблоками, гречкой, творогом, свежими овощами или фруктами.

Для похудения необходимо пить свежий кефир с жирностью 1% или 2,5 %.

Ниже приведена энергетическая ценность и БЖУ в 100 граммах продукта. Эти показатели необходимо знать для того, чтобы грамотно составить свой рацион.

Важно правильно организовать кефирный разгрузочный день, только так удастся достичь положительных результатов.

Советы от специалистов:

  1. 1. Первое правило любой диеты — соблюдение питьевого режима. За день надо выпить 1,5–2 л чистой негазированной воды.
  2. 2. Устраивать разгрузочный день можно не чаще двух раз в неделю.
  3. 3. Голодовка строго противопоказана. Суточный рацион должен составлять не менее 1 000 килокалорий.
  4. 4. Кефир необходимо пить порционно в течение дня. Обязательно нужно выпить стакан напитка утром и за 1–2 часа перед сном.
  5. 5. Нет строгих ограничений по количеству напитка, в среднем норма составляет 2–2,5 литра.
  6. 6. Физическую нагрузку необходимо свести к минимуму. Желательно провести разгрузку в выходной день.
  7. 7. Чтобы закрепить результат, необходимо на 2 — 4 дня после разгрузочного исключить из рациона сладкую и жирную пищу.

Рецепты диетических напитков

Чтобы разнообразить свое меню, можно приготовить низкокалорийные коктейли. Их преимущество заключается в том, что они утоляют чувство голода и улучшают работу ЖКТ.

Кефир со специями

Известно, что некоторые приправы улучшают кровообращение и стимулируют обменные процессы, способствуя похудению. Чтобы приготовить напиток для ускорения метаболизма, потребуются следующие ингредиенты:

  • корица молотая — 1/2 ч. л.;
  • имбирь молотый — 1/2 ч. л.;
  • кефир 2,5 % — 250 мл.

Все ингредиенты хорошо перемешать и выпить напиток на сытый желудок. Пить его не чаще одного раза в день.

Ягодный коктейль

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • минеральная вода — 200 мл;
  • свежие ягоды — 100 г.

Приготовление:

  1. 1. Ягоды хорошо почистить, промыть и измельчить при помощи блендера. Можно взять клубнику, малину, клюкву или вишню. Они укрепляют иммунитет и насыщают организм витаминами.
  2. 2. К ягодам добавить кефир и минеральную воду, перемешать ингредиенты. Готовый напиток можно украсить мятой.

Коктейль с отрубями и сухофруктами

Кефир с отрубями — отличный вариант для ужина. Голод не будет беспокоить человека до самого утра, а сухофрукты избавят от запоров.

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • курага сушеная — 4 шт.;
  • финики — 4 шт.;
  • отруби — 1 ст. л.;
  • корица молотая — 1 щепотка.

Разгрузочный день на кефире помогает не только похудеть, но и улучшить работу ЖКТ — лишний вес начинает уходить быстрее. Узнайте, как употреблять кефир, чтобы потерять за один день до 2 кг.

Кефирный разгрузочный день по популярности уступает, пожалуй, лишь гречневому, а вот по эффективности найти ему достойного конкурента тяжело. Доказано, что за один такой день уходит до 2 килограммов. К тому же кефир – продукт доступный и пить его можно в любом месте: на прогулке, в машине, в офисе.

Польза и вред

Разгрузочные дни – это не только способ быстро и безопасно сбросить лишние килограммы, но и профилактика многих заболеваний. Чем полезен кефир? В нем содержатся необходимые организму бактерии. Продукт избавляет от тяжести в животе, запоров, восстанавливает микрофлору кишечника и помимо этого:

  • ускоряет обмен веществ;
  • обладает мочегонным и послабляющим действиями;
  • притупляет чувство голода.

Именно в кисломолочных продуктах содержится много кальция, который регулирует энергообмен, а также укрепляет кости, таким образом, кефирный день подарит роскошную фигуру и красивые зубы, ногти и волосы. Кефир считается мощнейшим антидепрессантом. Практиковать такую разгрузку следует также гипертоникам и людям страдающим от атеросклероза.

Согласно отзывам регулярно практикующих кефирную разгрузку, отвес за день составляет от 500 граммов до 3 килограммов. Кефир выводит из организма лишнюю жидкость, шлаки и токсины, учтите, что в первую очередь уходит лишняя жидкость, но не жир, посему, чтобы закрепить эффект таких дней, придерживайтесь здорового образа жизни и правильно питайтесь.

Противопоказания

Несмотря на отличные результаты кефирной разгрузки, специалисты все же не рекомендуют менять свой рацион на подобный:

  • страдающим от анорексии и ожирения;
  • больным гастритами, язвой желудка;
  • подросткам.

Классический кефирный разгрузочный день (на кефире и воде) не следует проводить беременным женщинам и в период лактации. В критические дни представительницам прекрасной половины человечества тоже не нужно ограничивать себя в еде.
Нередко женщины жалуются на головокружения, ухудшение настроения, слабость после кефирной разгрузки. Как правило, подобные симптомы возникают у неподготовленных. Поэтому прежде чем менять свое привычное меню, подумайте и проконсультируйтесь с врачом.

Правила проведения

Наилучшие результаты разгрузки отмечают женщины, знающие как правильно делать ее и сколько пить кефира и жидкости в течение дня. Вот несколько правил, которые помогут добиться отличного эффекта и вам.

  1. Используйте продукт с минимальным процентом жирности, срок годности которого не превышает 5 дней.
  2. Соблюдайте питьевой режим – в разгрузочный день необходимо выпить 2-2,5 литра жидкости. Выбирайте несладкие и негазированные напитки, такие как минеральная вода, зеленый чай, отвары трав.
  3. Ешьте в день 5-6 раз, между приемами пищи делайте равные по времени перерывы.
  4. Исключите из меню сахар и соль – первый не позволяет кисломолочному продукту работать в полной мере, последняя препятствует выходу жидкости.
  5. Избегайте физических нагрузок, откажитесь и от интенсивного умственного труда, а вот прогулки по парку пойдут только на пользу.
  6. Не переедайте накануне, употребляйте легкую пищу – овощи, нежирные мясные бульоны, пейте много жидкости. На следующий после разгрузки день тоже не следует налегать на еду. Чтобы сохранить результат разгрузки, включите в программу питания овощи, приготовленные на пару, постное мясо, натуральные соки, зеленый чай.

Базовый вариант разгрузочного дня на кефире

Программа питания традиционной кефирной разгрузки предполагает употребление только кисломолочного напитка с минимальным процентом жирности и воды. Сколько можно выпить кефира? 1,5 литра за весь день. Воду необходимо пить в неограниченном количестве в течение всего дня.

Как правильно провести

Разделите указанный объем кефира на порции по 200 мл и принимайте их через каждые 2 часа. Последний прием – не позднее 20:00. В перерывах, а также при появлении жажды пейте минеральную воду, зеленый или травяной чай без сахара и других подсластителей.

Щадящие варианты

Классическое меню кефирного разгрузочного дня, когда разрешена только вода и кисломолочный напиток, дает максимальный результат. Но из-за скудности питания далеко не всем удается выдержать положенные 24 часа. Если по каким-либо причинам жесткий вариант вам не подходит, можно подобрать более щадящий рацион.

На кефире и твороге

Кефирно-творожная разгрузка подойдет любителям молочных продуктов, желающим сбросить лишний вес. В течение дня допустимо съесть 400 граммов творога, выпить 1,5 литра кисломолочного напитка и столько же воды, минералки или зеленого чая.

Примерное меню на день

  • обезжиренный творог – 3 столовые ложки, можно добавить в него немного натурального меда;
  • 1 стакан кефира.
  • творожно-кефирный «коктейль».

Для его приготовления смешайте 3 столовые ложки творога со стаканом кефира. Для улучшения вкусовых характеристик блюда добавьте в него столовую ложку любимых ягод или курагу.

  • 100 граммов творога;
  • 1 стакан кефира.

Перекусы между приемами пищи:

И гречке

Гречка в сочетании с кефиром дает потрясающий эффект, при этом вам не придется голодать. Меню гречнево-кефирного разгрузочного дня может быть разным.

Вариант №1

  1. Перед сном залейте 160 граммов гречки 120 мл кипятка. Накройте емкость крышкой и укутайте полотенцем.
  2. Утром разделите кашу на 5 порций.
  3. Съешьте в течение дня через равные промежутки времени, запивая кефиром. В перерывах пейте воду или травяной чай.

Вариант №2

  1. Накануне вечером залейте 330 граммов гречневой ядрицы полулитром обезжиренного кефира.
  2. Утром разделите полученную массу на 5-6 частей. Именно этой кашей вы должны питаться на протяжении всего дня.
  3. В перерывах устраивайте перекусы – выпивайте по стакану кисломолочного напитка. Не забывайте также о том, что необходимо употребить как минимум 1,5 литра жидкости.

И отрубях

Кефирно-отрубная разгрузка подойдет тем, кто не готов пить только кефир. Такой рацион заставляет ЖКТ исправно работать, избавляет организм от шлаков и токсинов, и, как следствие, злополучные килограммы уходят надолго. Учтите, что в разгрузочный день лучше остаться дома, поскольку указанные продукты действуют послабляюще.

На завтрак, обед и ужин съедайте по 2 столовые ложки отрубей и запивайте их стаканом кефира, в перерывах пейте воду и кисломолочный напиток. Дневная норма кефира – 1,5 литра, воды – немного меньше.

И овсянке

Овсянка великолепно подходит для разгрузки. В ней содержатся необходимые для жизнедеятельности витамины и элементы, а если сочетать ее с кисломолочными напитками, то результат и вовсе способен удивить.

Для приготовления овсянки

  1. Накануне вечером залейте 200 граммов цельнозерновых овсяных хлопьев тремя стаканами кипятка.
  2. Укутайте емкость одеялом и оставьте на ночь.
  3. Утром разделите на 3 порции. Это ваш завтрак, обед и ужин.

Первый стакан кефира выпейте за полчаса до завтрака, подобные перекусы следует устраивать и между основными приемами пищи, последние 200 мл должны быть приняты не позже 20:00. Помните, что помимо этого надлежит выпить полтора литра несладкой и негазированной жидкости.

И яблоках

В яблоках содержится масса полезных элементов и витаминов, в их составе есть и клетчатка, которая сохраняет ощущение сытости. Вот почему яблочно-кефирный рацион так популярен среди мечтателей о роскошной фигуре. Результаты такого дня превосходны – нередко отвес достигает 1,5 кг.

Для проведения разгрузки подготовьте 5 средних яблок несладких сортов (подойдут «гренни смит», «симиренко», «грушовка», «антоновка» и т. п.) и 1,5 литра кисломолочного продукта. Разделите провизию на 5 равных порций и употребите в течение дня, делая между приемами пищи равные по времени перерывы.

Интересное блюдо для яблочно-кефирного дня

  1. Яблоко нарежьте небольшими ломтиками, не забыв удалить косточки и семенные коробочки.
  2. Залейте 200 мл кефира. Перемешайте. Вкусный и очень полезный салат готов!

И бананах

Многие говорят о высокой калорийности бананов, на самом деле этот тропический фрукт считается идеальным продуктом для разгрузки. В нем содержится много пищевых волокон, которые ускоряют процесс переваривания пищи и улучшают перистальтику кишечника, а входящая в их состав фруктоза убивает тягу к сладкому.

За день нужно съесть 3 банана (завтрак, обед, ужин) и выпить до полутора литров напитка с минимальным процентом жирности, разделив на 5-6 порций. При этом можно не просто есть фрукты, и запивать кисломолочным напитком, а приготовить из ингредиентов интересные коктейли и салаты.

Банановый салат

Возьмите:

  • 1 банан;
  • 200 мл кефира.
  1. Нарежьте фрукт небольшими кубиками.
  2. Залейте напитком и хорошо перемешайте.

Бананово-кефирный коктейль

Потребуются все те же:

  • 1 банан;
  • 200 мл кефира.
  1. Очистите от кожуры банан, отправьте в блендер.
  2. Влейте кисломолочный продукт и хорошо взбейте.

Результаты такого дня восполняют все пережитые трудности – по отзывам, уходит до 1,5 кг.

В состав грейпфрута входят пектины, которые способны «обманывать» желудок, создавая ощущение сытости . Именно поэтому фрукт рекомендуют включать в рацион мечтающим избавиться от парочки килограммов. Помните, что цитрус противопоказан при повышенной кислотности, гепатите, цистите, гастрите и язве желудка. Отказаться от него нужно и при аллергии на цитрусовые.

В течение дня через 2-3 часа выпивайте по 200 мл кефира, в перерывах съедайте по дольке грейпфрута, не забывайте об обильном питье. Последний прием пищи – не позднее 19:00.

И клубнике

Есть еще одна вкусная вариация кефирной разгрузки, которая допускает употребление клубники. В ягоде содержится много витамина С, необходимые организму элементы, клетчатка. Клубника улучшает перистальтику кишечника и чистит кровь, поэтому разгрузочный день пойдет на пользу не только фигуре, но и коже (поможет избавиться от прыщей). Если у вас имеется аллергия на красные продукты или ягоды, то, к сожалению, вам придется поискать другие варианты.

На день вам потребуется 400 граммов клубники и 1,5 литра напитка, разделите ингредиенты на 5-6 частей и употребите в течение дня. Клубнику желательно есть целиком, но при желании можно приготовить клубнично-кефирный коктейль, измельчив ингредиенты в блендере.

И огурцах

Лучшей разгрузки для лета, не придумать. На день подготовьте литр обезжиренного кисломолочного напитка и 1 килограмм огурцов, лучше, конечно, если они будут выращены на собственном участке.

Завтрак, обед и ужин состоят из огурцов и кефира. Вовсе не обязательно ограничиваться отдельным употреблением указанных продуктов, проявите фантазию и готовьте из них салаты, коктейли, не возбраняется даже добавлять к ним зелень, свежий болгарский перец, морковь, творог и брынзу. В качестве перекусов выпивайте по 150-200 мл кефира.

И клетчатке

– обязательный ингредиент в рационе тех, кто придерживается правильного питания. Она дарит силы и в то же время нормализует работу ЖКТ, а значит, считается отличной профилактикой лишнего веса. Известна даже интересная вариация разгрузки, предусматривающая употребление клетчатки.

С интервалом 3-3,5 часа надо выпивать по 200 мл кефира с добавлением в него 2 чайных ложек клетчатки. В перерывах пейте воду, зеленый чай или травяные отвары.

И курице

Хорошо переносятся разгрузочные дни на мясе и кефире. Такой микс способствует пищеварению, поэтому, не мучая себя голодом, можно потерять несколько килограммов.
Для проведения разгрузочного дня вам потребуется 250 граммов отварного куриного филе. Разделите мясо на 3 порции и съешьте на завтрак, обед и ужин. Каждый прием пищи запивайте стаканом напитка, он же подойдет и в качестве перекусов. Диетологи не настаивают на обязательном употреблении 2 литров жидкости в день, но, тем не менее, пренебрегать водой, зеленым чаем и отварами трав не нужно.

И шоколаде

Даже шокоголики могут не отказываться от любимого лакомства и в то же время провести разгрузочный день. Максимальная дневная порция – 15 кусочков натурального черного шоколада, на долю какао-бобов в котором приходится не меньше 72%.

На завтрак съешьте 7 кусочков шоколада и выпейте стакан кефира, меню обеда аналогично, а вот на ужин и во время перекусов лучше обойтись только кисломолочным напитком. Не забывайте о воде и зеленом чае.

И окрошке

Устроить разгрузочный день можно даже на окрошке, но не на квасе, а на кефире. В этом блюде содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, к тому же оно отлично охлаждает в жаркий день и самое главное:

  • выводит из организма лишнюю жидкость;
  • очищает от шлаков;
  • дарит ощущение легкости;
  • нормализует микрофлору кишечника;
  • избавляет от запоров.

Секреты создания диетической окрошки

  1. Для приготовления используйте только овощи с минимальным содержанием крахмала – редис, репу, огурцы, зелень, а вот от картошки желательно отказаться.
  2. Колбасу следует заменить вареной говядиной или куриной грудкой.
  3. Кисломолочный напиток покупайте обезжиренный и дополнительно разбавьте его водой.
  4. От соли лучше отказаться.
  5. Сметану и майонез добавлять в диетическую окрошку нельзя, но вы вправе заменить их натуральным йогуртом.

Как приготовить окрошку для разгрузочного дня

Вам потребуются:

  • мясо вареное – 300 граммов;
  • огурцы свежие – 250 граммов;
  • редис – 150 граммов;
  • яйца куриные – 2 штуки;
  • кефир – 1 литр;
  • вода – 300 мл;
  • зелень (петрушка, укроп) – по вкусу.
  1. Зелень помойте. Мелко порубите.
  2. Мясо нарежьте кубиками.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, измельчите.
  4. Огурцы натрите на терке.
  5. Таким же способом нарежьте и редиску.
  6. Кефир разбавьте водой и заправьте им окрошку. Перемешайте.

Приготовленную порцию окрошки нужно съесть за 4 приема. При приступах голода не запрещено выпить немного кефира. Не забывайте также соблюдать питьевой режим.

С корицей

Кефир с добавлением щепотки корицы – это эффективный жиросжигающий коктейль. Доказано, что специи ускоряют обмен веществ, стимулируют расщепление жировых клеток, очищают организм и дарят заряд бодрости и сил. Если вы хотите сбросить несколько лишних кг, попробуйте такой вариант разгрузочного дня.

5-6 раз в день через одинаковые по времени промежутки выпивайте по стакану напитка, смешанного в блендере с 1/2 чайной ложки молотой корицы. Не забывайте о питьевом режиме.

С имбирем

Кефир, равно как и имбирь, активизируют обменные процессы, посему они отлично подходят в качестве продуктов для разгрузки.

Вам потребуются 1,5 литра кисломолочного напитка и 3 чайные ложки молотого имбиря, при желании можно взять еще буквально щепотку черного перца. Из этих ингредиентов приготовьте коктейль, разделите на 5-6 порций и выпейте в течение дня. Помимо коктейля утоляйте жажду обычной или минеральной водой, чаем, но только не черным.

При беременности

Женщинам в положении не возбраняется устраивать разгрузочные дни, однако перед их проведением необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить малышу. Зачастую гинекологи сами предлагают будущим мамочкам включить в своё расписание кефирные дни.

Показаниями к разгрузке на кефире для беременных считаются:

  • излишний набор веса;
  • гестоз;
  • отеки;
  • появление чувства тяжести в желудке.

Кефирные дни направлены на очищение кишечника, они также способствуют выводу лишней жидкости из организма, тем самым предупреждают отечность.
Несмотря на эффективность подобной разгрузки, проводить ее не рекомендуется раньше 28 недели беременности, поскольку только к этому времени все органы крохи сформированы, и какое-либо ограничение в еде уже не принесет ему вреда. Даже при отсутствии противопоказаний практиковать монопитание чаще 1 раза в неделю нежелательно. И в любом случае обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой привычный рацион.

Разгрузочный день на кефире – прекрасная возможность поддержать форму, очистить организм и даже избавиться от некоторых заболеваний. Преимущество однодневной разгрузки на этом питательном кисломолочном напитке состоит в том, что она не наносит вреда здоровью и легко переносится.

Польза разгрузочного кефирного дня заключается в том, что организм получает набор нужных питательных веществ, при этом происходит очищение от вредных веществ и высокой пищевой нагрузки. Кефирный день имеет следующие положительные моменты:

  1. Простота. В меню включен только кефир, не придется долго готовить и изыскивать продукты, делать напитки и муссы. Кроме того, кефир – доступный и недорогой продукт.
  2. Удобство. Никаких ограничений в этот день не предусмотрено, бутылочку с вкусным напитком можно легко взять с собой.
  3. Сниженная калорийность. Это уникальная возможность без потерь и лишнего голода провести низкокалорийный день, что делает похудение максимально легким и приятным.
  4. Короткий срок. Один день выдержать может любой человек, рацион, несмотря на скудность, переносится легко. Осложнения полностью исключены.

Один день, проведенный на кефире, позволит улучшить самочувствие. А регулярно проводимые разгрузочные дни позволят улучшить цвет лица, подарят невероятную легкость, бодрость. Положительные изменения не останутся незаметными, и человеку сложно будет отказаться от таких разгрузок. Возможно, это станет первым шагом к пересмотру своего привычного рациона в пользу здорового питания.

Важно! Для разгрузочного дня следует выбирать натуральный свежий продукт с минимальных сроком хранения. Срок годности должен быть не более 3-5 дней, поэтому особое внимание стоит обращать на дату выработки.

Кефир – низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка и углеводов, выпивая в день даже 1,5 литра кисломолочного напитка, организм получит менее 1000 калорий . Это может привести к появлению слабости, головокружения, рассеиванию внимания.

Об этом стоит помнить, и при появлении подобных симптомов необходимо прекратить разгрузочный день. В это время не стоит планировать физические нагрузки.

Нельзя устраивать кефирные дни в период критических дней, когда ослабленному организму требуется поддержка. Не рекомендуется практиковать этот способ разгрузки подросткам в период активного роста организма, когда растущему организму требуются постоянно питательные вещества.

Отмечается снижение веса, при поддержании кефирной разгрузки за день может уйти до 1,5 килограмм. Но это происходит за счет освобождения кишечника, поэтому при возвращении к привычному рациону килограммы возвращаются на место.

Противопоказаниями к применению кефирного дня является индивидуальная непереносимость продукта, заболевания ЖКТ. Не стоит увлекаться разгрузочными днями при беременности и лактации.

Особенности кефирных разгрузочных дней

Почему для разгрузочного дня выбирается именно этот кисломолочный напиток? Причин этому несколько. Кефир – полезный, вкусный и безвредный продукт. Он имеет много полезных свойств, способствующих улучшению работы ЖКТ, обмена веществ. Он отлично утоляет голод, при этом не прибавляя лишних килограмм.

Для разгрузочного дня следует внимательно выбирать продукт. Натуральный кефир с живыми бактериями можно приготовить дома, для этого потребуется свежее молоко и корочка черного хлеба. Через два дня удивительный напиток готов к употреблению. По сравнению с магазинных кефиром он выигрывает по всем статьям.

Проводя разгрузку на кефире, следует больше времени проводить на свежем воздухе, но физическую активность желательно снизить. Эти дни проводятся, как правило, раз в неделю. Можно употреблять не только один кефир, но и дополнять меню другими продуктами – яблоками, гречей, овсянкой, творогом, ягодами.

В разгрузочные дни стоит отказаться от потребления соли и сахара, последний можно заменить медом. На сутки рекомендуется подготовить 1-1,5 литра кефира, в зависимости от того, вводятся ли в рацион еще какие-то продукты. Напиток выпивается за 5-6 заходов, с равными промежутками времени.

Варианты разгрузочных дней на кефире

Существует немало вариантов разгрузочных дней на кефире, самые популярные из них следующие.

Только кефир

В этом случае получается полная разгрузка организма. При этом строгого ограничения в количестве потребляемого напитка нет, можно при желании выпивать столько, сколько требуется организму. Оптимально – это 2-2,5 литра. Главное правило – не пить ничего, кроме этого кисломолочного напитка. Если мучает жажда, можно позволить себе несколько глотков чистой воды. Эти очищающие дни проводятся еженедельно, но не чаще.

На кефире и яблоках

День на кефире и яблоках – щадящий вариант разгрузки, при этом яблоки лучше выбирать кислые или кисло-сладкие. Отличный способ очищения в осенний период, когда фрукты можно приобрести свободно.

Яблочно-кефирный день можно проводить после обильных застолий, для похудения практикуется проведение разгрузочных дней до 2 раз в неделю. Можно яблоки есть в любых количествах, когда ощущается голод, в промежутках пить кефир, или делать смузи в блендере из этих продуктов.

Во время этой мини-диеты разрешается пить много воды.

На кефире и гречке

День на кефире и гречке является отличным способом очищения, свежий кисломолочный продукт, соединенный с запаренной с вечера крупой, дает явный слабительный эффект, убирая из кишечника все вредные вещества. Кефир лучше покупать обезжиренный или 1-процентный. Можно в течение дня пить несладкий чай и простую воду.

Этот рецепт лежит в основе популярнейшей гречневой диеты. Читайте также про рецепт , его калорийности и составе витаминов.

На кефире и твороге

День, проведенный на кефире и твороге, позволяет насытить организм кальцием. Предварительно стоит купить 300-400 г обезжиренного творога и литр кефира. Для вкуса разрешается добавлять мед, а вечером заварить ароматный травяной чай или напиток из шиповника.

На кефире и огурцах

Кефир и огурцы – этот день легко реализовать в летнюю пору, он позволит очистить печень, желчевыводящие пути и почки, и вероятнее всего, поможет избавиться от пары килограмм. Огурцы употребляются в свежем виде, можно делать салаты, дополняя их брынзой и большим количеством зелени. Для проведения разгрузочного дня следует купить килограмм огурцов и литр кисломолочного напитка.

Прочие варианты

Разгрузочные дни на кефире можно дополнять любыми доступными продуктами, которые принесут пользу организму. Главное, отказаться от привычных высококалорийных блюд, мешающих похудению.

Отлично сочетать кефир со следующими продуктами:

  • Овсянка, запаренная кипятком, без добавления приправ. Можно дополнять день чаем с лимоном;
  • Натуральным свежевыжатым соком;
  • С картофелем. Этот день пользуется популярностью, поскольку картофель не дает оставаться голодным. Используется отварной или запеченный корнеплод;
  • С фруктово-овощными салатами.

Важность воды

Вода является главной составляющей любой диеты и разгрузочного дня. Именно чистая негазированная вода помогает вывести из организма все продукты метаболизма, как бы омывая его изнутри. Она дарит чувство насыщения. Привычка пить воду на протяжении дня позволяет не переедать, поскольку многие голод путают с жаждой.

Можно по формуле рассчитать, сколько воды в день требуется человеку. Ранее давались советы, что в сутки следует выпивать не менее 1,5-2 литров, но поскольку все люди разные, стоит рассчитать собственную потребность индивидуально.

Для похудения необходимо выпивать следующее количество чистой воды: 30 мл * вес в кг. Для женщины весом 50 килограмм норма составит 1,5 литра. При этом стоит учесть, что речь идет именно о воде, чаи, соки, бульоны в эту цифру не входят!

Помощь в похудении

Кефирные дни приводят к похудению, при этом важно понимать, что просто просидеть на кефире сутки недостаточно. Чтобы разгрузка принесла пользу, нужно следить за своим состоянием и эмоциональным фоном. Многие воспринимают эти ограничения в питании как тяготы, и соответственно, появляются раздражительность, агрессия, недовольство собой.

В результате вместо пользы человек получает разбитое состояние, в котором остается только жалеть себя. Начинается переедание, которое длится долее одного дня, плавно перетекающее в депрессию. Самооценка снижается окончательно, и перед любыми диетами и разгрузками возникает непреодолимый страх.

Эффективность правильно проведенного разгрузочного дня зависит, в первую очередь, от мотивации, настроя и веры, что все к лучшему. Верная мотивация – это половина дела, если настроиться на успех, низкокалорийный день перенесется легче, организм не будет тратить энергию на пустые вещи, он мобилизуется и активизирует работу системы расщеплению жиров.

Продукты, которые рекомендованы для разгрузочных дней, способствуют очищению кишечника, а как известно, чистый кишечник – залог здоровья всего организма. Но не стоит ждать особенных последствий именно в плане снижения веса. Возможные результаты составляют до -1,5 килограмм, нужно понимать, что за день можно потерять максимум 250 г жировых отложений, остальное – вода.

Разгрузочный день должен доставлять удовольствие. Не стоит садиться на кефир или яблоки в состоянии эмоционального стресса или использовать разгрузку как обязательство после корпоративов и вечеринок. Он должен органично вписаться в жизнь человека, стать приятным дополнением системы питания. Это позволит усилить его положительное влияние для похудения.

12 вариантов кефирной диеты — RU.DELFI

Всем известно, что кефир – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Его используют как профилактическое и лечебное средство. Кефир успокаивающе действует на кровеносную и нервную систему организма. Он богат витаминами и минеральными веществами, помогает наладить работу кишечника, оздоравливает организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей. Впрочем, многих женщин интересует отнюдь не его польза, а чудодейственные свойства кефира, с помощью которых можно легко и быстро похудеть.

1. Кефирная монодиета
Рассчитана на три дня. Ежедневно нужно выпивать от 1 до 1,5 литра свежего кефира без сахара, разделив его на пять-шесть приемов через одинаковые промежутки времени. Довольно голодно, но зато можно сбросить 3-4 кг.

2. Кефирная диета Института питания
Эта диета длится 21 день. За это время можно потерять до 10 кг веса. Она не расписывается на завтрак, обед, ужин, не называет конкретных блюд, однако основные ее принципы вполне понятны.

Главное — максимально снизить калорийность потребляемых продуктов. Полностью исключаются сахар, хлеб, выпечка, картофель. Не меньше половины жиров в рационе должны быть растительными. Мясо и рыба — нежирные, молоко и молочные продукты — обезжиренные. Фрукты и овощи, не содержащие крахмала, можно есть в неограниченном количестве.

Жидкости в день можно потреблять не более 1,5 литра, из них — 1 литр кефира (часть его можно иногда заменять другими кисломолочными продуктами или овощным соком), а 500 мл должно содержаться в пище. Соли в день можно съедать не более 5 грамм (пищу солить уже готовую). Питаться надо пять-шесть раз в день, в одно и то же время.

3. Зимняя кефирная диета
Этой диеты лучше придерживаться не дол ьше трех дней, повторять ее — не чаще одного раза в месяц. Количество сброшенных килограммов зависит от особенностей организма.
Завтрак. чашка кофе с молоком, омлет, салат из квашеной капусты. Или: чашка чая с медом, ломтик хлеба со сливочным маслом, яйцо, манная каша.

Полдник. Стакан кефира. Или: яблоко, ломтик сыра.
Обед. Винегрет, куриный суп, тушеная морковь, ломтик хлеба. Или: грибной суп, тушеное мясо с капустой.
Ланч. Печеные яблоки. Или: стакан кефирного коктейля.
Ужин. Чашка чая, рыба, жаренная на растительном масле, с печеным картофелем. Или: чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.
Перед сном. Стакан кефира, обезжиренного молока или простокваши.

4. Кефирно-фруктовая диета
В день нужно выпивать 1,5-2 литра обезжиренного кефира, а также есть фрукты и овощи в количествах, достаточных для утоления голода. Чаще всего таким образом устраивают разгрузочные дни, но можно устроить себе и трех-четырехдневную диету. С ее помощью можно похудеть на 2-3 кг за три дня.

5. Разгрузочная кефирная диета
Эта диета применяется после праздничных дней, сопровождавшихся обильной трапезой. Во-первых, она помогает немного отдохнуть организм, а во-вторых, не дает выработаться привычке к перееданию — одной из основных причин излишнего веса. Одного дня такой диеты достаточно, чтобы излишки еды, поглощенные накануне, не сказались на вашей фигуре.

Завтрак. Стакан кефира, ломтик подсушенного хлеба. Или: стакан кефира.
Полдник. 2 яблока, стакан кефира. Или: стакан сока.
Обед. Овощной салат, винегрет или квашеная капуста. Или: 200 грамм отварной рыбы.
Ланч. Стакан кефира. Или: фрукты (предпочтительно — яблоки).
Ужин. Ломтик сыра, 1-2 яблока. Или: морковная запеканка, ломтик хлеба.
Перед сном. Стакан кефира или молока.

6. “Полосатая” кефирная диета
Выдерживать ее можно очень долго, так как она совершенно необременительна. Потеря веса зависит от особенностей организма. Суть диеты проста. Один день — только кефир 1%-й жирности (в любом количестве), второй день — любые продукты без ограничений. Иногда вместо кефира можно пить негазированную воду.

7. Кефирно-яблочная диета
Рассчитана на девять дней. Дает стойкий эффект. Потеря веса может составить до 9 кг.
Первые три дня. Ежедневно — по 1,5 литра обезжиренного кефира.
Вторые три дня. Ежедневно — по 1,5 кг свежих яблок.
Третьи три дня. Ежедневно — но 1,5 литра обезжиренного кефира.
Так как сидя на этой диете, вы можете почувствовать слабость, можно изредка добавлять немного белков или углеводов.

8. Девятидневная кефирная диета
Это жесткая диета, которая позволяет сбросить за девять дней 8-9 кг. Выходить из нее надо аккуратно, не переедая и не набрасываясь на калорийные продукты.

Первые три дня. За целый день — кефир 1 %-й жирности в любом количестве, 100 грамм риса, отваренного без соли.
Вторые три дня. За целый день — кефир 1 %-й жирности в любом количестве, 100 грамм куриного филе (белое мясо), отваренного без соли.
Последние три дня. За целый день — кефир 1 %-й жирности в любом количестве, свежие яблоки в любом количестве.

9. Восьмидневная кефирная диета
Очень жесткая диета, по составу и количеству продуктов недостаточная для нормального функционирования организма. Перед переходом на нее обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Если есть какие-либо заболевания, лучше вообще отказаться от этой диеты.

Все рекомендуемые диетой продукты нужно съедать в течение дня за три-четыре приема. Менять состав продуктов, а тем более что-то добавлять (особенно сахар и соль) нельзя. Воду можно пить в неограниченном количестве.

Первый день. 500 мл кефира, 3-4 клубня вареного картофеля.
Второй день. 500 мл кефира, 500 грамм сухофруктов.
Третий день. 500 мл кефира, 500 грамм творога.
Четвертый день. 500 мл кефира, 500 грамм сметаны.
Пятый день. 500 мл кефира, 300 грамм отварного куриного мяса.
Шестой день. 500 мл кефира. 2 кг свежих фруктов.
Седьмой день. 2-3 литра кефира.
Восьмой день. Минеральная вода в неограниченном количестве.

10. Недельная кефирная диета
Все блюда для нее надлежит готовить и есть без соли и сахара. Так как она довольно жесткая, повторять ее рекомендуется не чаще одного раза в два-три месяца. Насколько вам удастся похудеть, зависит от особенностей вашего организма. Среднее похудание — около 5 кг.

Первый день — 1,5 л кефира и 5 вареных клубней картофеля.
Второй день — 1,5 л кефира и 100 г отварного куриного мяса (лучше — белого).
Третий день — 1,5 л кефира и 100 г отварного нежирного мяса (предпочтительно — говядины или телятины).
Четвертый день — 1,5 л кефира и 100 г отварной нежирной рыбы.
Пятый день — 1,5 л кефира, фрукты и овощи (кроме бананов и винограда, в которых содержится слишком много калорий).
Шестой день — 1,5-2 л кефира.
Седьмой день — минеральная вода в неограниченном количестве (лучше — без газа).

Дневную норму кефира нужно выпивать по стакану через 3-4 часа. Кроме того, в течение дня можно менять кефир. Например, сначала нежирный простой, затем фруктовый, а потом бифидокефир. Можно пить и воду, лучше минеральную, родниковую или ту, что продается в бутылках. А вот кофе или чай — нельзя.

11. Пятидневная кефирная диета
С ее помощью можно сбросить 5 кг. Особенность диеты состоит в том, что есть нужно строго по часам.
7.00 — чашка чая без сахара.
9.00 — салат из двух средних морковей, натертых на средней терке и заправленных растительным маслом.
11.00 — 200 грамм отварной говядины или белого мяса курицы.
13.00 — яблоко.
15.00 — яйцо, сваренное вкрутую.
17.00 — яблоко.
19.00 — 10 шт. чернослива.
21.00 — стакан кефира и таблетка “Йод-актива”.

12. Кефирно-творожные разгрузочные дни
Эффект от таких дней обусловлен тем, что кефир и творог сильно стимулируют обмен веществ, заставляя организм тратить энергию и тем самым способствуя похуданию.
За один “творожный” день нужно съесть 500-600 грамм нежирного творога, разделив его на пять-шесть приемов. Запивать его можно только водой.
“Кефирный” день — это 1,5 литра обезжиренного кефира, так же разделенного на пять-шесть приемов.
“Кефирно-творожный” день — это 250-300 грамм нежирного творога и 750 мл кефира, опять же съеденных за пять-шесть приемов.

разгрузочный день на кефире как правильно провести

Один из самых популярных продуктов для разгрузочного дня считается нежирный кисломолочный продукт – кефир. Кефир может нормализовать и даже полностью восстановить работу желудочно-кишечного тракта, а также помогает очистить организм (кишечник) и вывести всю лишнюю воду.

Кому подходит разгрузочный день на кефире?

Разгрузочный день подходит для тех, кто постоянно проводит время в офисе или ведет постоянный активный образ жизни. Небольшую бутылку кефира можно взять на отдых с собой или на прогулку, купив ее в любом магазине, стоит кефир совсем не дорого.

Разгрузочный день выведет из организма человека вредные шлаки, токсины, а дамам даже поможет, за считанные дни избавиться от жира и лишнего веса. Но прежде чем начать использовать в пищу кефир, вы должны знать, как правильно его использовать, чтобы получить по максимуму от разгрузочного дня.

Основные преимущества кисломолочного продукта

Прибегая к разгрузочным дням на кефире, вы сможете избавиться от ощущения тяжести в животе после праздничного гуляния. За сутки, разгрузочный кефирный день, способен вывести от 500 гр. до 1 кг. Только стоит отметить, что это не лишние килограммы или жир, а просто жидкость, которая скопилась внутри организма от перенасыщения приема острого, сладкого или соленого.

Постоянные разгрузочные дни, примерно 2 раза в две недели способствуют тренировки и нормализации организма. При уменьшении объема пищи, сокращается желудок, следовательно, прием пищи может сойти на нет, и у вас отпадет само собой склонность к перееданию, и тогда придерживаться правильного питания или диет, вам будет намного проще.

Первый вариант приема кефира

Придерживаясь первого рекомендованного мною варианта, в течение целого дня, вам обязательно нужно будет выпивать не меньше 2 литров обезжиренного кефира и съесть столько зеленых яблок, сколько вы сможете или сколько вам захочется. Только учтите, что обязательно нужно придерживаться водного баланса, и примерно раз в два часа пить один стакан жидкости. Это может быть обычная вода или же какой-нибудь полезный отвар, к примеру, отвар травяного чая, отвар плодов шиповника и даже минеральная вода.

Второй вариант приема кефира

Второй способ отличается от первого тем, что во втором случае, нужно будет составлять меню дополнительного питания на целый день.

Меню на целый день

Завтракаем в 9 утра. Обязательно выпиваем на завтрак один стакан кефира, только обезжиренного или нежирного.
В 12 часов дня обедаем. Выпиваем опять один стакан кефира и дополняем кисломолочный обед двумя зелеными яблоками.
Примерно в 3 часа дня у вас будет полдник. Снова выпиваем стакан кефира, запекаем одно яблоко и съедаем его.
Ужинаем примерно в 8 часов вечера так. Один стакан кефира и одно зеленое яблоко. Перед самым сном, примерно за пару часов до наступления сна, вам нужно снова употребить стакан нежирного кефира, но уже не простого, а с бифидобактериями.
Как и в первом варианте, так и во втором, обязательно следите за водным балансом.

Третий вариант приема кефира

Третий вариант приема кисломолочного продукта должен быть следующим.

Меню на целый день

  • Покупаем 2 кг. зеленых яблок и делим их на равные 6 частей.
  • Завтрак должен состоять из одной части яблок и одного стакана кефира.
  • Можно кефир смешать с яблоками, размельчив их в блендере, сделав кашу.
  • Только вот вместо воды, вам придется приготовить себе отвар свежего шиповника.
  • Примерно через пару часов, нужно употребить вторую часть яблок, запивая их травяным или зеленым чаем.
  • На обед вы должны съесть третью часть яблок, запивая их только кефиром.
  • На полдник четвертая часть яблок и т.д.
  • Ужинаем снова одной частью яблок, запеваем кефиром, в который добавляем одну чайную ложку корицы.

Часто задаваемые вопросы

Что такое кефир?

Кефир — это живой и активный кисломолочный напиток с терпко-острым вкусом и кремообразной консистенцией. Он возник более 2000 лет назад в горах Кавказа и ассоциируется с хорошим здоровьем.

Как долго Lifeway Kefir остается свежим после открытия?

Lifeway Kefir останется свежим и вкусным с момента открытия бутылки до даты продажи. Для максимального пробиотического здоровья мы рекомендуем употреблять кефир до этой даты.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу здоровью при употреблении в адекватных количествах. Преимущества этих хороших бактерий могут включать поддержку иммунитета и здоровой пищеварительной системы.

Какие бактерии (пробиотики) содержатся в Lifeway Kefir?

Все продукты Lifeway Kefir содержат от 25 до 30 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) живых и активных культур кефира на чашку. К кефирным закваскам относятся:

  • Лактобациллы лактис
  • Лактобациллы рамнозус
  • Стрептококк диацетилактис
  • Лактобактерии подошвенные
  • Лактобациллы казеи
  • Сахаромицеты Флорентинус
  • Леуконосток Креморис
  • Бифидобактерии Лонгум
  • Бифидобактерии Бреве
  • Лактобактерии ацидофильные
  • Бифидобактерии лактис*
  • Lactobacillus Reuteri*

*Наши продукты с замороженным кефиром не содержат Bifidobacterium Lactis или Lactobacillus Reuteri

Являются ли продукты Lifeway Kefir безглютеновыми?

Содержат ли продукты Lifeway Kefir арахис или лесные орехи?

Вся питьевая продукция Lifeway Kefir производится на предприятиях, которые на 100 % не содержат арахиса и лесных орехов.Наши замороженные продукты, в том числе Frozen Kefir, Frozen Kefir Bars и Frozen ProBugs, упаковываются под номером на предприятии, которое также упаковывает продукты, содержащие арахис и лесные орехи . Если вам нужна дополнительная информация о наших процедурах управления аллергенами, отправьте электронное письмо по номеру [email protected]

.

Являются ли продукты Lifeway Kefir кошерными?

Все продукты Lifeway Kefir сертифицированы как кошерные Чикагским раввинским советом (CRC). Они не кошерны для Песаха.Чтобы получить дополнительную информацию о наших сертификатах кошерности, отправьте электронное письмо по номеру [email protected] .

Зачем мне добавлять в свой рацион пробиотики?

Бактерии в пищеварительной системе важны для здоровья и легко выводятся из равновесия ежедневным стрессом. Факторы, которые также могут нарушить этот баланс, включают антибиотики, инфекции, употребление алкоголя, хроническую диарею и путешествия. Потребление продуктов с высокой степенью обработки или недостаточное потребление клетчатки также может негативно повлиять на этот баланс.Пробиотики — это простой способ борьбы с этими факторами и они могут помочь регулировать вашу пищеварительную систему.

Сколько Lifeway Kefir я должен пить каждый день?

Это полностью зависит от вас, но мы рекомендуем потреблять от одной до двух порций кефира по 8 унций каждый день для максимального пробиотического здоровья. Все по-разному реагируют на кефир, поэтому поэкспериментируйте со своей порцией и посмотрите, что подходит именно вам. Некоторые люди выпивают несколько унций в день, в то время как другие выпивают 32 унции или больше каждый день!

Как работают пробиотики?

Представьте себе путь, который пища проходит через пищеварительную систему.Пища проходит через рот, попадает в очень кислый желудок и попадает в тонкую кишку, где продолжается расщепление бактерий. Именно в этих двух последних пищеварительных процессах находится большинство бактерий. В зависимости от баланса «хороших» и «плохих» штаммов бактерии могут оставаться в кишечнике в течение достаточно долгого времени, занимая значительную часть стенок кишечника и увеличивая излишки вредоносных патогенов, таких как Candida (разрастание дрожжей). Каждый раз, когда вы потребляете пробиотики, такие как кефир, они конкурируют за это пространство и вытесняют вредные бактерии.

Как определить пробиотик?

Пробиотик — это просто штамм бактерий, полезных для здоровья. Чтобы пробиотическая пища была эффективной, бактерии должны быть живыми и активными в момент употребления. Некоторые продукты, помеченные как пробиотические, содержат очень мало живых бактерий, тогда как порция кефира Lifeway содержит 12 живых и активных пробиотических культур с 25–30 миллиардами КОЕ.

Чего мне ожидать, когда я попробую Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir похож на питьевой йогурт по текстуре и имеет восхитительно терпкий и острый вкус.Кефир влияет на людей по-разному, но в целом вы можете рассчитывать на улучшение пищеварения, повышение иммунитета и пополнение кишечной флоры. Lifeway Kefir также может помочь регулировать перистальтику кишечника.

Что такое натуральные ароматизаторы?

Натуральные ароматизаторы, как следует из названия, получены из настоящих природных источников. Все натуральные ароматизаторы, которые использует Lifeway, сделаны из фруктовых соков, фруктовых эссенций и эфирных масел. Фруктовый ароматизатор получают из самого фрукта. Источники натуральных ароматизаторов существуют в природе, и их можно есть.

Почему вкус кефира отличается от бутылки к бутылке?

Lifeway Kefir – это живой и активный продукт, вкус, текстура, вязкость и степень шипения которого варьируются от бутылки к бутылке и от партии к партии. Мы не добавляем в наш кефир никаких химических стабилизаторов или добавок, поэтому существуют естественные вариации.

Если вы купили бутылку кефира, который стал более терпким, кислым или шипучим, чем вы привыкли, это не значит, что кефир плохой; это просто характеристика активных культур.Кефир на самом деле производит множество антимикробных и антипатогенных соединений, которые предотвращают порчу.

Наконец, густота кефира может варьироваться в зависимости от температуры и времени года. В теплое время года коровы, дающие нам молоко, потребляют больше воды, из-за чего наш кефир становится более жидким. Это опять же происходит потому, что мы стремимся сделать наш кефир максимально натуральным. В то же время в процессе заквашивания могут образовываться комки, что является естественной характеристикой кефира.

В чем разница между кефиром и йогуртом?

Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур и ферментируется в течение 14-18 часов после пастеризации. Это приводит к большему количеству КОЕ на порцию (25–30 миллиардов) по сравнению с большинством других коммерчески доступных кисломолочных продуктов, включая йогурт. Пробиотическая активность — это то, что производит фирменное шипение кефира, поэтому мы восхитительно называем его молочным шампанским!

Где я могу найти продукты Lifeway Kefir?

Lifeway Kefir доступен по всей стране в большинстве крупных супермаркетов и магазинов здоровой пищи.Проверьте поиск магазинов на нашей удобной странице Где купить , чтобы узнать, где можно найти его рядом с вами. Если вы не можете найти его в местном магазине, попросите принести его в бакалейном магазине, и мы обязательно его доставим!

Откуда берется молоко в неорганическом кефире?

Lifeway Foods использует молоко из небольших кооперативов и семейных ферм на Среднем Западе. Это молоко не содержит ВСЕХ синтетических гормонов и антибиотиков, включая rBGH (рекомбинантный бычий гормон роста) и rBST (рекомбинантный бычий соматотропин).Фермы обязуются проявлять большую заботу о коровах и обращаться с ними гуманно.

Содержит ли Lifeway Kefir алкоголь?

Нет. Наш кефир не содержит спирта и безопасен для всей семьи! Если вам нужна дополнительная информация о нашем процессе, отправьте электронное письмо по номеру [email protected] .

Могу ли я давать Lifeway Kefir своему ребенку?

Да! Lifeway Kefir не содержит глютена и до 99 % лактозы, поэтому он бережно относится к детским животикам.Кроме того, исследования показывают, что употребление кефира может поддерживать иммунитет и пищеварительную систему у маленьких детей. Ознакомьтесь с нашими продуктами ProBugs , созданными специально для детей!

Пастеризован ли кефир Lifeway? Содержит ли он вредные бактерии?

Все молоко, используемое для приготовления кефира Lifeway, пастеризуется перед ферментацией. Пастеризация перед ферментацией гарантирует, что наши кефирные культуры живы и активны при употреблении. Кроме того, в процессе ферментации Lifeway Kefir образуются различные соединения, обладающие антимикробным действием.Они подавляют и защищают от роста патогенов.

Сохраняются ли пробиотики в Lifeway Frozen Kefir при замораживании?

Да! Пробиотические культуры в нашем замороженном кефире находятся в состоянии покоя во время заморозки. При употреблении пробиотики возобновляют свою активность и могут обеспечить все преимущества культур в охлажденном кефире.

Можно ли заморозить питьевой кефир? Выживут ли пробиотики?

Заморозить питьевой кефир сложно, но можно! Мы не рекомендуем ставить питьевой кефир в морозильную камеру, пока он находится в бутылке, так как это приведет к разделению жидкости и твердой фазы.Кефир может потерять кремообразную консистенцию после оттаивания. Вместо этого мы рекомендуем налить кефир в лоток для кубиков льда и смешать перед употреблением, если вы решите его заморозить.

Если ваш кефир замерзнет в холодильнике, его можно пить! Просто не забудьте очень хорошо встряхнуть бутылку (с надежно закрытой крышкой) перед употреблением.

Где указана дата продажи на моем Lifeway Kefir?

Дата продажи на пакете ProBugs всегда будет напечатана в правом нижнем углу на задней стороне пакета.Для наших Мини и Биокефира дата указана на крышке из фольги.

Для наших бутылок на 8 унций, 24 унции и 32 унции он будет отличаться, он будет указан на закругленном крае бутылки или выбит на верхней передней части панели.

См. ниже:

Безопасен ли кефир для беременных/кормящих женщин?

Lifeway Kefir безопасен и может быть полезен беременным и кормящим женщинам.

Можно ли варить или запекать на кефире? Если да, то почему я должен?

Абсолютно! Мы любим использовать кефир на нашей кухне, и у нас есть целый раздел на нашем сайте, посвященный тому, что мы создаем! Посетите нашу страницу Recipe   , где вы найдете простые, вкусные идеи, подходящие для всей семьи.

Используйте Lifeway Kefir везде, где вы будете использовать пахту, сметану, йогурт или майонез, чтобы улучшить вкус и пользу для здоровья холодных соусов, заправок, смузи и соусов. Хотя многие пробиотические бактерии не выживают при приготовлении пищи, кефир — отличный способ добавить вкус и текстуру теплым блюдам и сделать выпечку более воздушной!

Сколько кефира нужно пить, чтобы получить пользу от пробиотиков? – Блог fashionmommy

Вы наслаждаетесь стаканом или двумя кефира каждый день? Или предпочитаете просто время от времени выпивать? Хотя некоторые люди предпочитают пить кефир ежедневно, другие пьют его только изредка.Однако, если вам интересно, сколько кефира вы должны потреблять, чтобы получить пользу от пробиотиков, мы надеемся, что следующая информация ответит на многие из ваших вопросов.

Когда дело доходит до различных полезных свойств кефира, это больше, чем многие себе представляют. Напиток изготавливается из коровьего, овечьего, козьего, немолочного молока или воды, и после ферментации он предлагает множество потенциальных преимуществ для вашего общего здоровья и благополучия. Нажмите на веб-сайт компании Live Kefir для получения другой информации о кефире.

Проблемой для большинства людей, желающих пить кефир, является не процесс брожения, а вкус готового продукта. Текстура может быть слегка комковатой и иметь характерный кисловатый вкус.

Брожение происходит при добавлении в молоко кефирных грибков. Эти кефирные грибки представляют собой небольшие колонии молочной кислоты и дрожжей и имеют гелеобразный вид. По прошествии 24 часов микроорганизмы начинают ферментировать и размножать лактозу в молочную кислоту.

Итак, каковы различные преимущества кефира и сколько вы должны потреблять пробиотиков?

Это источник B-12

Витамин B12 является важным витамином, поддерживающим здоровье клеток крови и нервов. Обычно он содержится в молочных продуктах и ​​продуктах животного происхождения, а кефир считается отличным источником B12.

Кефирное молоко обогащено витаминами и минералами, такими как B12, и является отличной альтернативой для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.Ферментация также помогает увеличить доступность этих питательных веществ для организма.

Улучшение здоровья кишечника

Одним из основных преимуществ употребления кефирного молока являются его пробиотические свойства. Фактически, средняя чашка кефира содержит более 30 различных штаммов дрожжей и бактерий. Эти пробиотики могут улучшить пищеварение и здоровье кишечника, и это некоторые из причин, по которым кефир называют «суперпродуктом».

Превосходный источник белка

Кефир также является отличным источником аминокислот и белка.В результате можно сохранить мышечную массу и силу.

Учитывая, что средний кефирно-молочный напиток содержит около 10 граммов белка, легко понять, почему некоторые спортсмены решили заменить свой Gatorade и кокосовую воду кефиром.

Здоровье костей

Увеличение потребления кальция уже давно является одним из наиболее эффективных способов снижения риска развития остеопороза и укрепления костей. Одна чашка кефира содержит более 50% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Как начать пить кефир

Как уже упоминалось, кефир — это ферментированный напиток, содержащий полезные ингредиенты, такие как пробиотики. Бактерии и дрожжи в кефирных грибках влияют на здоровье кишечника, и это одна из причин, по которой вам нужно будет обратить внимание на определенные факторы, когда вы начнете включать кефир в свой план питания.

Если вы впервые употребляете кефир, вам следует начинать с употребления не более 100 мл напитка в день.Большинство людей начинают ощущать изменения практически сразу. Скорость, с которой вы заметите изменения, будет зависеть от вашей чувствительности к напитку, а также от вашей диеты до употребления кефира.

Имейте в виду, что нередко возникают сильные реакции на ферментированный напиток, поскольку ваше тело приспосабливается к изменениям.

Некоторые из побочных эффектов, которые вы можете заметить:

– Вздутие живота

— Запор

– урчание в животе

– Спазмы желудка

Если вы не можете справиться с воздействием кефира на организм, вам следует прекратить его пить и проконсультироваться с врачом.Однако, если побочные эффекты поддаются контролю, вы можете продолжать пить его.

Увеличение количества выпитого кефира

Как только ваше тело адаптируется к изменениям и вы сможете пить кефир без каких-либо физических проблем, вы продолжаете увеличивать количество кефира, которое вы хотите пить каждый день. Обычно рекомендуется потреблять от 200 до 300 мл кефирного молока и около того, если вы пьете кефирную воду, вы можете увеличить это количество до 350 мл.Это 1 стакан и 1 1/2 стакана соответственно.

Можно ли пить слишком много кефира?

Возможно, вам придется уменьшить количество выпитого кефира, если вы испытываете серьезные побочные эффекты. Это может произойти, если у вас есть основное заболевание, которое не позволяет вам потреблять избыточное количество белка, кислых продуктов, пробиотиков и т. д. 

При появлении дискомфорта проконсультируйтесь с врачом. Возможно, вам придется уменьшить или исключить напиток из своего рациона.Важно, чтобы вы выпили такое количество кефира, которое заставляет вас чувствовать себя лучше, а не обязательно рекомендуемое количество.

Кефир — это удивительный напиток, который предлагает множество преимуществ, в том числе улучшение микробиома кишечника с помощью пробиотиков. Несмотря на то, что большинство из них практически не испытывают побочных эффектов, если вы испытываете сильный дискомфорт, прекратите пить его и поговорите со своим врачом.

Делиться заботой!

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Athanasiadis, I., Боскоу Д., Канеллаки М. и Кутинас А.А. Низкотемпературное спиртовое брожение с использованием делигнифицированного целлюлозного материала, поддерживаемого клетками кефирных дрожжей. J.Agric.Food Chem. 1999;47(10):4474-4477. Посмотреть реферат.

Figler, M., Mozsik, G., Schaffer, B., Gasztonyi, B., Acs, P., Szili, B., Rab, R., and Szakaly, S. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекальные микрофлора. Мир J Гастроэнтерол. 2-21-2006;12(7):1129-1132. Посмотреть реферат.

Герцлер, С. Р. и Клэнси, С.М. Кефир улучшает переваривание лактозы и толерантность у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003;103(5):582-587. Посмотреть реферат.

Рабл В., Линигер Б., Саттер К. и Сигрист Т. [Содержание этанола в кефирной воде]. Blutalkohol 1994;31(2):76-79. Посмотреть реферат.

Топуз Э., Дерин Д., Джан Г., Курклу Э., Чинар С., Айкан Ф., Чевикбас А., Диски Р., Дурна З., Сакар Б. ., Саглам С., Таньери Х., Дениз Г., Гурер У., Тас Ф., Гуней Н. и Айдинер А. Влияние перорального приема кефира на провоспалительные цитокины сыворотки на 5- Индуцированный ФУ оральный мукозит у пациентов с колоректальным раком.Инвестируйте в новые лекарства 2008;26(6):567-572. Посмотреть реферат.

Агербек М., Гердес Л.У., Рихельсен Б. Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995;49:346-52. Посмотреть реферат.

Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы. J Dairy Sci 1982;65:346-52. Посмотреть реферат.

Bekar O, Yilmaz Y, Gulten M. Кефир повышает эффективность и переносимость тройной терапии при эрадикации Helicobacter pylori.Джей Мед Фуд. 2011;14(4):344-7. Посмотреть реферат.

Белликчи-Кою Э., Сарер-Юрекли Б.П., Акион Ю. и др. Влияние регулярного употребления кефира на микробиоту кишечника у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019;11(9). пий: E2089. Посмотреть реферат.

Can G, Topuz E, Derin D, Durna Z, Aydiner A. Влияние кефира на качество жизни пациентов, проходящих лечение от колоректального рака. Форум Oncol Nurs. 2009;36(6):E335-42. Посмотреть реферат.

Де Врез М., Келлер Б., Барт, Калифорния. Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (КФ 3.2.1.23) кефира. Бр Дж. Нутр 1992; 67:67-75. Посмотреть реферат.

Фатхи Ю., Фагих С., Зибаеенежад М.Дж., Табатабаи Ш.Х. Кефирный напиток приводит к аналогичной потере веса по сравнению с молоком при диете, богатой молочными продуктами, без ограничения калорийности у женщин с избыточным весом или ожирением в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование. Евр Дж Нутр. 2016;55(1):295-304. Посмотреть реферат.

Маркина Д., Сантос А., Корпас I и др.Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей. Lett Appl Microbiol 2002;35:136-40. Посмотреть реферат.

Меренштейн Д.Дж., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое исследование, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с приемом антибиотиков. Arch Pediatr Adolesc Med 2009;163:750-4. Посмотреть реферат.

Murofushi M, Mizuguchi J, Aibara K, Matuhasi T. Иммунопотенциальный эффект полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, при пероральном введении мышам. Иммунофармакология 1986;12:29-35.Посмотреть реферат.

Мурофуши М., Сиоми М., Айбара К. Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983;36:49-53. Посмотреть реферат.

О’Брайен К.В., Стюарт Л.К., Форни Л.А., Ариана К.Дж., Приньявиваткул В., Боенеке К.А. Влияние потребления кефирного напитка после тренировки на работоспособность и восстановление во время интенсивных тренировок на выносливость. Дж. Молочная наука. 2015;98(11):7446-9. Посмотреть реферат.

Озджан Х., Оскай Ю., Бодур А.Ф.Влияние кефира на качество жизни и нарушения сна у женщин в постменопаузе. Холист Нурс Практ. 2019;33(4):207-213. Посмотреть реферат.

Ричелсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы — плацебо-контролируемое и двойное слепое исследование (аннотация). Eur J Clin Nutr 1996; 50:811-5. Посмотреть реферат.

Римада П.С., Абрахам А.Г. Образование полисахаридов кефирными грибками при сбраживании сыворотки. J Dairy Res 2001;68:653-61.Посмотреть реферат.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52:436-40. Посмотреть реферат.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52:436-40.Посмотреть реферат.

Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К. Противоопухолевая активность у мышей перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35:75-80. Посмотреть реферат.

Сильва-Кутини М.А., Алмейда С.А., Насименто А.М. и др. Длительное лечение кефирными пробиотиками улучшает сердечную функцию у крыс со спонтанной гипертензией. Дж. Нутр Биохим. 2019;66:79-85. Посмотреть реферат.

Симова Е., Бешкова Д., Ангелов А. и др. Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных грибках и кефире из них.J Ind Microbiol Biotechnol 2002;28:1-6. Посмотреть реферат.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не изменяет уровень липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. Дополнение BMC Altern Med 2002; 2:1. Посмотреть реферат.

Торе К., Шмукер Д.Л. Кефирное молоко повышает кишечный иммунитет у молодых, но не у старых крыс. Дж. Нутр 2001; 131:807-12. Посмотреть реферат.

Ту М.Ю., Чен Х.Л., Тун Ю.Т., Као К.К., Ху Ф.К., Чен К.М.Краткосрочные эффекты потребления ферментированного кефиром молока на минеральную плотность костей и костный метаболизм в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. ПЛОС Один. 2015;10(12):e0144231. Посмотреть реферат.

Туран И., Дедели О., Бор С., Ильтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, толстокишечный транзит и показатель удовлетворенности кишечника у пациентов с хроническими запорами: пилотное исследование. Терк Дж. Гастроэнтерол. 2014;25(6):650-6. Посмотреть реферат.

Wang MC, Zaydi AI, Lin WH, Lin JS, Liong MT, Wu JJ.Предполагаемые штаммы пробиотиков, выделенные из кефира, улучшают параметры здоровья желудочно-кишечного тракта у взрослых: рандомизированное, слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пробиотики Антимикробные белки. 2019. Посмотреть тезисы.

Йилмаз И., Долар М.Е., Озпинар Х. Влияние приема кефира на изменения фекальной микробиоты и симптомы воспалительного заболевания кишечника: рандомизированное контролируемое исследование. Терк Дж. Гастроэнтерол. 2019;30(3):242-253. Посмотреть реферат.

Что нужно знать о кисломолочном напитке

Несколько опоздав на кефирную вечеринку (особенно для журналиста, работающего в сфере здравоохранения — цк!), я недавно выпил полбутылки объемом 500 мл (рекомендуемая розничная цена — 2 фунта стерлингов.00), самодовольно полагая, что моя ежедневная ложка живого йогурта и регулярная добавка ацидофилина гарантировали, что мой кишечник уже кишит «хорошими бактериями», и кефир останется без дела. Как же я ошибался. Час спустя я почувствовал, как Том и Джерри долбят его в моем животе, и мог чувствовать каждое мультяшное «бам» и «бам» последовавшей за этим борьбы хороших и плохих бактерий за власть. Это продолжалось в течение нескольких дней, прежде чем в конце концов успокоиться (теперь я могу терпеть его без проблем), но это заставило меня задуматься, подходит ли кефир и безопасен ли он для всех.

Кефир производится путем добавления кефирных «зерен» (которые на самом деле представляют собой комбинацию живых дрожжей и молочнокислых бактерий, немного напоминающих крошечные цветные капусты) в молоко, которое затем сбраживается в течение 24-36 часов, после чего зерна процеживают. и полученный питьевой кефир разливают по бутылкам. Важно помнить, что это живая пища, поэтому она не может «уйти» как таковая, но как вкус (она кислая и шипучая), так и эффект становятся более интенсивными, чем дольше она ферментируется — большинство людей находят ее более вкусной в более раннем возрасте. процесс ферментации.

1. Нормальны ли спазмы/бульканье в животе, когда вы впервые начинаете принимать кефир?

У вас могут возникнуть спазмы кишечника и запоры, когда вы впервые попробуете кефир. Но диетолог Кэти Клэр, которая специализируется на здоровье кишечника, объясняет, что наличие этих симптомов не обязательно нормально. «Тем не менее, человек с проблемами пищеварения, который раньше не ел никаких «живых» продуктов, может обнаружить, что употребление живых культур может вызвать некоторые симптомы. Кефир также является шипучим, поэтому любой, кто находит газированные напитки, вызывает вздутие живота, может испытать аналогичный эффект. .Если вы новичок в этих видах пищи, начните с небольшой порции и посмотрите, как вы справитесь».

2. Сколько кефира нужно выпивать в день?

«Не стоит переусердствовать, особенно для начала», — говорит Кэти. «Небольшой стакан в день или несколько раз в неделю — это здорово». Как и пробиотики и другие ферментированные продукты, вы не можете ожидать уменьшения неприятных симптомов пищеварения в одночасье, и рекомендуется, чтобы они стали регулярной частью здоровой сбалансированной диеты.

Сильвия Елена Кастанеда Пучетта / EyeEmGetty Images

Если вы уже регулярно едите ферментированные продукты, вы можете последовать совету Шенн Джонс, директора компании по производству кефира из козьего молока Chuckling Goat.Она рекомендует 170 мл в день, и ее клиенты проходят девятинедельный курс для достижения наилучших результатов. «Вы не можете просто провести день здесь и день там и ожидать значительных результатов», — говорит она.

3. У меня непереносимость лактозы. Можно ли еще пить кефир?

Для большинства людей с непереносимостью лактозы ответ утвердительный: кефир содержит очень мало лактозы, несмотря на то, что это продукт на основе молока. «Когда молочные продукты ферментируются, как в случае с кефиром, микроорганизмы питаются сахарами, которые вызывают симптомы непереносимости лактозы, а это означает, что в кефире содержится меньше лактозы, чем в обычном молоке», — говорит Кэти Клэр.

«Для полностью безлактозного молока хорошо подойдет кефир из кокосового молока, производимый брендом Rhythm Health, а PureEarth выпускает ряд водных кефиров, которые не содержат лактозы и молочных продуктов. Nourish Kefir продает зерна и дает советы по приготовлению кефира. с рядом других видов молока, таких как соевое».

4. Подходит ли он для детей?

Действительно – Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует его как хороший источник кальция для детей. «Это новая еда для нашей культуры, но очень традиционная для других частей Европы», — говорит Кэти.«Снова начните ребенка медленно, если он раньше не пробовал живые ферментированные продукты».

Более того, исследование, опубликованное в Британском журнале дерматологии, показало, что матери, которые пили молоко, содержащее пробиотические добавки, вдвое снижали частоту развития экземы у своих детей по сравнению с контрольной группой. Матери начали пить молоко на 36 неделе беременности (они не знали, принимают ли они пробиотик или плацебо) и продолжали в течение трех месяцев после родов. Также есть некоторые свидетельства того, что пробиотический штамм Lactobacillus reuteri особенно может помочь детям, страдающим коликами: в ходе испытаний время плача значительно сократилось без каких-либо побочных эффектов.Хотя обе части исследования нуждаются в дальнейшем изучении.

5. Лучше ли пить кефир, чем принимать пре/пробиотики в форме таблеток?

«Эти две вещи очень разные, — говорит диетолог Кэти Клэр. «Кефир — это еда, и его можно есть на постоянной основе в рамках здорового питания — он содержит полезные бактерии, но дозировки и типы закваски не стандартизированы. Я всегда советую людям сосредоточиться на составлении своего рациона и выборе продуктов питания. как можно здоровее, прежде чем рассматривать добавки.»

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Я пил кефир каждый день в течение недели, и у него были некоторые важные преимущества

Хотите верьте, хотите нет, но не все бактерии, которые мы пьем, вредны. На самом деле, есть восхитительный ароматизированный напиток, который содержит миллиарды полезных бактерий, и если вы любитель тропических вкусов, вам может понравиться он с добавлением ананаса или персика.

Неделю подряд я пил так называемый водный кефир .

Водяной кефир — это газированный ферментированный напиток с низким содержанием сахара, иногда приготовленный с фруктами, похожий на чайный гриб. Он не содержит алкоголя, молочных продуктов и глютена и обладает многими полезными для здоровья пробиотиками.

Пробиотики — это микроорганизмы, которые, как известно, улучшают общее состояние здоровья.

«Помимо мощного заряда пробиотиков, этот вкусный напиток также укрепляет иммунитет, замедляет рост раковых клеток и улучшает общее состояние здоровья», — пишет Healthline.

Водный кефир изготавливается путем замачивания кефирных культур, доступных в Интернете или в местном магазине здоровой пищи, в сахарной воде (или кокосовой воде), и его можно легко приготовить дома в рамках устойчивого образа жизни. Тем не менее, я решил купить готовый кефир на воде.

Основные преимущества водного кефира

Я пью много воды, но, честно говоря, это не мой любимый напиток. Мне нужен вкус в вещах, которые я пью, и водный кефир был идеальным решением по нескольким причинам.

Это спасло меня от обезвоживания.

Я добавил водный кефир в свой ежедневный режим потребления воды, и это изменение помогло мне пить больше и поддерживать водный баланс в течение дня. Большое разнообразие вкусов кефира дало мне столь необходимое разнообразие. Для меня это было лучше, чем пить чистую воду.

Предотвращение обезвоживания является важным компонентом поддержания здоровья. Согласно WebMD, вода ускоряет метаболизм и помогает чувствовать себя более сытым. Это также повышает вашу энергию, снижает стресс, предотвращает мышечные спазмы и питает вашу кожу, согласно WebMD.

Повышает иммунитет.

Польза водного кефира для здоровья хорошо известна. Пробиотические бактерии, содержащиеся в этом напитке, играют важную роль во многих аспектах нашего здоровья, включая иммунную функцию. Одно исследование показало, что пробиотики полезны для здоровья кишечника, усиления иммунного ответа, снижения уровня холестерина в сыворотке и профилактики рака. Это то, за что я могу выпить!

Отличная альтернатива газированным напиткам и морсам.

Если вы любите газированные напитки (как и я), водный кефир, газированный и ароматизированный, — отличный способ исключить или сократить потребление газированных напитков. Газированные и фруктовые напитки, как правило, вредны для здоровья, так как содержат много сахара и повышают уровень инсулина и глюкозы в крови.

Замените содовую или фруктовый сок кефиром, чтобы уменьшить потребление сахара и повысить количество полезных бактерий в пищеварительной системе.

Может помочь в борьбе с раком.

Хотя необходимы дополнительные исследования, несколько исследований показывают, что водный кефир эффективно блокирует рост и распространение рака молочной железы, а также рака толстой кишки.

Будучи заядлым любителем фитнеса, я также заменил свой энергетический напиток перед тренировкой кефиром на воде.

Фруктовый вкус воды и газировка — это именно то, что мне нужно, чтобы чувствовать себя энергичным и готовым к работе. Энергетические напитки стоят недешево, поэтому водный кефир также помог сократить денежные затраты, которые я тратил на повышение энергии перед тренировкой.

Попробуйте водный кефир, чтобы избежать обезвоживания и улучшить пищеварение.

Что такое кефир? Питание, польза для здоровья, сравнение с йогуртом и многое другое

Хотя кефир только набирает обороты в США.S., этот богатый пробиотиками супернапиток уже несколько десятилетий пользуется большой популярностью в Европе. Этот ферментированный напиток, рекламируемый своими полезными свойствами для кишечника, имеет консистенцию между йогуртом и молоком и является богатым источником нескольких витаминов и минералов. Вот все, что вам нужно знать о кефире, в том числе чем он отличается от йогурта и сколько пить в день:

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Кефир питания статистика

Размер: 1 чашка жизненной дороги равнина Низкий жир кефир

  • 110 калорий
  • 2 г Total Hat
  • 10 мг холестерина
  • 125 мг натрия
  • 12 г Total Charbohdated
  • 0 г клетчатки
  • 12 г общего сахара
  • 0 г добавленного сахара
  • 11 г белка
  • 90 мкг витамина А (10% суточной нормы)
  • 5 мкг витамина D (25% суточной нормы)
  • 3090 мг кальция (3% суточной нормы) )
  • 376 мг калия (8% суточной нормы)

    Что такое кефир?

    Ана Мария СерраноGetty Images

      «Кефир — это кисломолочный напиток, которому уже более 2000 лет», — говорит Джули Смолянски, генеральный директор Lifeway Foods. Семья Смолянских десятилетиями занимается производством кефира, и ее родители основали Lifeway после того, как их семья эмигрировала из бывшего Советского Союза. «В древности кефир был очень востребованным суперпродуктом — о нем писал Марко Поло, в нем купалась Клеопатра».

      Известный своим терпким и острым вкусом, кефир имеет жидкую консистенцию, и его можно употреблять как сам по себе, так и в составе смузи и других рецептов. Поскольку это ферментированный напиток, он является богатым источником пробиотиков и других важных питательных веществ.Кефир можно приготовить из разных видов молока, в том числе коровьего, овечьего и козьего, а можно сделать дома или купить готовый в большинстве супермаркетов в молочном отделе.

      Польза кефира для здоровья

        Зарегистрированный диетолог Кэролайн Марголис говорит, что большинству людей полезно употреблять кефир, включая детей, беременных/кормящих женщин и даже домашних животных (она советует простой кефир). Некоторые из многих потенциальных полезных свойств кефира для здоровья включают:

        • Богатый источник витаминов и минералов: «Одна порция 8 унций кефира Lifeway является отличным источником витамина D, рибофлавина, кальция и фосфора, а также хорошим источником белка, витамина А, витамина В12, калия и селена — всех питательных веществ, важных для повседневного и иммунного здоровья», — делится Марголис.«Процесс ферментации обогащает содержание витаминов B1, B12, K, фолиевой кислоты, кальция и аминокислот и производит полезные для здоровья метаболиты, также известные как постбиотики».
        • Способствует здоровью кишечника: «Исследования продолжают подтверждать, что целостность микробиома нашего кишечника может иметь важное значение для нашего здоровья», — говорит Марголис. «Кефир содержит разнообразные пробиотики (хорошие бактерии), которые помогают сбалансировать микробиом». Это, в свою очередь, обеспечивает огромные преимущества для пищеварения. Здоровый кишечник очень важен, поскольку вся пища в конечном итоге расщепляется в кишечнике, чтобы питательные вещества могли доставляться по всему телу.Многие люди с непереносимостью лактозы также могут обнаружить, что переносят кефир, поскольку процесс ферментации помогает расщеплять лактозу.
        • Поддерживает иммунитет: Здоровый кишечник важен для укрепления иммунной системы путем защиты от инфекционных агентов, таких как бактерии и вирусы. Было показано, что кефир, учитывая его богатую пробиотиками природу, поддерживает здоровую иммунную систему и даже модулирует иммунную систему для подавления вирусных инфекций. «Те, кто принимает или закончил курс антибиотиков, могут обнаружить, что кефир помогает при расстройствах пищеварения и помогает восполнить полезные бактерии в кишечнике, которые, возможно, были уничтожены лекарством», — добавляет Марголис.
        • Борется с воспалением: «Исследования показали, что у тех, кто потребляет кефир, снижается концентрация провоспалительных цитокинов и повышается концентрация противовоспалительных цитокинов, что уменьшает воспаление в нашем организме, чтобы снизить риск заболевания или болезни. сопутствующие осложнения», — объясняет Марголис. «Постбиотические пептиды в кефире, которые образуются во время ферментации, изучаются на предмет их антигипертензивных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств, влияющих на все: от сердечно-сосудистых заболеваний до диабета и предотвращения аутоиммунных заболеваний.
        • Способствует здоровью костей: Кефир, естественно, является отличным источником кальция, ключевого питательного вещества для поддержания здоровья костей. Некоторые бренды кефира также обогащены витамином D для еще большего улучшения здоровья костей.
        • Может улучшить настроение: «Были исследования, связывающие кефир с повышением уровня серотонина и снижением риска тревоги и депрессии, — говорит Марголис. — Это связано с тем, что 90% серотонина, наряду с другими нейротрансмиттерами, вырабатывается в нашем кишечнике и отправляется обратно в кишечник». мозг через блуждающий нерв — связь, известная как ось кишечник-мозг.Она добавляет, что кефир также содержит триптофан, аминокислоту, которая служит предшественником серотонина, помогая повышать уровень серотонина в мозге (посредством нашего кровообращения). у тех, кто добавлял кефир, наблюдались более низкие значения глюкозы натощак, чем у тех, у которых был добавлен другой ферментированный напиток.Кефир из цельного молока также показал снижение резистентности к инсулину в исследовании на животных.
        • Может обладать противораковой активностью: Несколько исследований показали, что кефир обладает потенциалом противоопухолевые свойства против рака молочной железы, колоректального рака и злокачественных Т-лимфоцитов.Но те, кто находится на активном лечении рака или с подавленной иммунной системой, должны сначала поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять кефир.

          Кефир, йогурт или пробиотики

          Вилатлак ВилеттGetty Images

          Известный как «молочное шампанское», кефир содержит вдвое или втрое больше пробиотических штаммов, чем в большинстве йогуртов. «Кефир — это культивированный пробиотический напиток, который похож на питьевой йогурт по вкусу и текстуре, но на этом сходство заканчивается», — говорит Марголис.

          Она добавляет, что кефир производится из 12 живых и активных пробиотических культур с более длительным процессом ферментации, что приводит к образованию от 25 до 30 миллиардов полезных КОЕ (колониеобразующих единиц) на порцию в 8 унций. «Это приводит к более разнообразной культуре, чем йогурт, с в два-три раза большим количеством пробиотиков и смесью как бактерий, так и дрожжевых культур, что является уникальным для кефира».

          Марголис говорит, что пробиотическая активность — это то, что создает характерную шипучесть кефира и повышенное содержание молочной кислоты, одного из побочных продуктов брожения, и придает кефиру его особый вкус и остроту.«С точки зрения питательности кефир содержит больше белка по сравнению с негреческим йогуртом», — говорит Марголис. «Кефир также является отличным источником витамина D, когда многие йогурты не являются источником».

          Когда дело доходит до добавок с кефиром и пробиотиками, еда всегда на первом месте. «Одним из преимуществ является то, что молочные продукты защищают пробиотики от желудочной кислоты, позволяя им пройти через пищеварительный тракт и приступить к работе», — говорит Марголис. Кроме того, употребление пробиотиков в виде цельных продуктов, например, с кефиром или йогуртом, также содержит полный набор необходимых витаминов и минералов.

          Сколько кефира нужно потреблять?

          «Для максимального пробиотического здоровья рекомендуется употреблять от одной до двух порций кефира по 8 унций в день», — говорит Марголис. Имейте в виду, что одна порция кефира весом 8 унций считается одной порцией молочных продуктов.

          Обычный кефир всегда лучше, но если вы предпочитаете ароматизированный кефир, поищите кефир с ограниченным количеством добавленного сахара (старайтесь, чтобы на 1 чашку порции добавлялся 10 граммов сахара или меньше).

          Вы также должны искать разновидности кефира, где на этикетке указано живые и активные культуры, и что он содержит несколько штаммов для высокого количества колониеобразующих единиц (КОЕ), рекомендует Марголис.

          Недостатки кефира

          У этой богатой питательными веществами пробиотической пищи не так много недостатков, но Марголис говорит, что люди с ослабленной иммунной системой могут сначала поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять кефир, поскольку он содержит живые и активные культуры . «Поскольку кефир не предназначен для лечения заболеваний, мы рекомендуем проконсультироваться с вашим врачом или зарегистрированным диетологом по поводу любых проблем со здоровьем, вашей диеты и конкретных заболеваний.

          Людям с аллергией на молочный белок или тем, кому врач посоветовал избегать пробиотиков по медицинским показаниям, также следует избегать употребления кефира.

          Уникальные способы использования кефира

          Arx0ntGetty Images

          Кефир можно пить прямо из бутылки, добавлять в смузи и многое другое для обогащения пробиотиками. Он также может добавить аромат и текстуру теплым блюдам и сделать выпечку более пушистой, но Марголис говорит, что большая часть пробиотических бактерий не выживает при приготовлении.Некоторые другие способы использования кефира, которые Марголис рекомендует:

        1. Используйте кефир, чтобы преобразить свой завтрак, приправив тарелку хлопьев или мюсли, или добавьте его в тесто для блинов или вафель.
        2. Усильте свой ночной овсяный пудинг или пудинг из семян чиа с помощью кефира.
        3. Выбирайте простой кефир вместо майонеза или сметаны, чтобы сократить количество калорий и жира, не жертвуя вкусом ваших любимых соусов и заправок.
        4. Добавьте острую и ароматную закуску в супы, хумус, закуски и спреды, используя свой любимый вкус кефира.
        5. Используйте кефир в качестве основы для следующего белкового маринада. Мало того, что острый вкус кефира хорошо сочетается с травами и специями для придания свежего вкуса, молочная кислота (в кефире) и живые и активные пробиотические культуры превращают жесткие нарезки в нежные, сочные шедевры.
        6. Придайте своим десертам пробиотический заряд с любимым вкусом кефира. Он служит отличной основой для пудингов, фруктового мороженого, мороженого, глазури и многого другого.
          1. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

            молочный кефир FAQ | Ваши главные вопросы о молочном кефире

            Основы о молочном кефире + кефирных заквасках

            Что такое молочный кефир?

            Молочный кефир — это пробиотический напиток, приготовленный либо из молочных кефирных зерен, либо из порошковой кефирной закваски.Молочные кефирные зерна (после активации) и кефирную закваску можно использовать для культивирования молочного или кокосового молока. Если вы хотите культивировать сахарную воду, сок или кокосовую воду, вы можете найти советы для этого в нашем разделе советов экспертов по приготовлению водного кефира в домашних условиях.

             

            В. Какой на вкус кефир?

            A.  Вкус готового кефира сильно различается в зависимости от типа используемого молока и продолжительности его культивирования. Молочный кефир может иметь кислый вкус и шипучую консистенцию.Если вы еще не пробовали кефир, рекомендуем приобрести кефир в продуктовом магазине на пробу перед покупкой закваски.

             

            В. Сколько алкоголя содержит молочный кефир?

            A.  Как и во всех культивируемых и ферментированных пищевых продуктах, в готовом продукте обычно присутствует небольшое количество природного спирта. Хотя количество будет варьироваться от партии к партии, для типичного периода пивоварения количество должно быть довольно низким.

             

             

            В.Имеет ли молочный кефир те же преимущества, что и водный кефир?

            A: Водный кефир содержит меньше штаммов бактерий и дрожжей, чем молочный кефир, но гораздо больше, чем другие кисломолочные продукты, такие как йогурт или пахта.

            Подробнее: Молочный кефир против водного кефира

             

            В. Что такое молочные кефирные грибки?

            Кефирные грибки состоят из бактерий и дрожжей, находящихся в симбиотических отношениях. Термин «кефирные грибки» описывает только внешний вид культуры.Кефирные зерна не содержат настоящих «зерен», таких как пшеница, рожь и т. д.

             

            В. Какие ингредиенты входят в состав молочных кефирных зерен?

            A. Молочные кефирные грибки «Культуры для здоровья» выращиваются с использованием только органического молока.

             

            В. В чем разница между кефирными грибками и порошковой кефирной закваской?

            A.  Существует три основных различия между молочными кефирными грибками и порошковой кефирной закваской:

            • Молочные кефирные грибки содержат большее количество пробиотиков, чем порошкообразная закваска.
            • При надлежащем уходе кефирные грибки можно использовать неограниченное время для приготовления кефира. Порошковая закваска может быть повторно использована для нескольких партий, но в конечном итоге ее культивирование прекратится.
            • Сухая кефирная закваска требует меньших начальных капиталовложений, чем кефирные грибки; однако вам нужно будет продолжать покупать новую культуру, если вы хотите приготовить кефир за пределами нескольких партий.

             

            В. Какие штаммы дрожжей и бактерий содержит молочный кефир?

            А. Хотя пробиотики могут варьироваться в зависимости от каждой партии, изготовленной из молочных кефирных грибков, список бактерий и дрожжей, обычно встречающихся в молочных кефирных зернах, можно найти в Состав молочного кефирного зерна: бактерии и дрожжи.

             

            Для наших порошкообразных кефирных заквасок список ингредиентов можно найти на каждой странице продукта.

            Просмотр страниц продукта : Культуры для здоровья Закваска для кефира | Экология тела Кефирная закваска

            В.Молочные кефирные грибки можно использовать повторно? Можно ли повторно использовать порошкообразную кефирную закваску?

            A.  Да, молочные кефирные грибки можно использовать повторно. Как только партия молочного кефира закончила культивирование, просто удалите зерна молочного кефира и поместите их в свежее молоко. Порошкообразная закваска для кефира также может быть использована несколько раз. Просто следуйте инструкциям по приготовлению кефира с заквасочной культурой прямого набора.

             

            В. Как долго хранятся молочные кефирные зерна? Как долго хранится порошковая кефирная закваска?

            А.  При правильном уходе молочные кефирные зерна имеют неограниченный срок службы и могут многократно использоваться для приготовления кефира.

            Кефир, приготовленный из закваски прямого заквашивания, часто можно повторно заквасить от от 2 до 7 раз . Точное количество последовательных партий будет зависеть от свежести кефира и применяемых гигиенических мер.

            Приготовление молочного кефира в домашних условиях

            В. Зачем мне делать молочный кефир самостоятельно?

            A.  В случае молочных кефирных грибков домашний кефир будет содержать большее количество пробиотиков, чем коммерческий кефир, приготовленный из порошкообразной закваски.Приготовление кефира в домашних условиях обходится значительно дешевле, чем покупной кефир, и вы полностью контролируете используемое молоко (органическое, негомогенизированное, сырое и т. д.).

             

            В. Я хочу есть кефир, но у меня аллергия на молочные продукты. Что я могу сделать?

            А.  Вы можете попробовать водный кефир. Водные кефирные грибки не содержат молочных продуктов и выращиваются на фильтрованной воде и органическом сахаре.

             

            В. Содержит ли домашний молочный кефир глютен?

            А.  Нет, молочные кефирные грибки выращены на натуральном молоке.

             

            В. Какие материалы мне нужны для приготовления молочного кефира?

            A.  Приготовление молочного кефира не требует специального оборудования. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей статьей Выбор оборудования для приготовления молочного кефира для получения дополнительной информации о расходных материалах, которые вам понадобятся для приготовления молочного кефира в домашних условиях.

             

            В. Каков процесс приготовления молочного кефира?

            A.   Чтобы приготовить молочный кефир в домашних условиях, вам понадобится молоко и закваска (молочные кефирные зерна или кефирная закваска).)

            Если вы решите использовать обезвоженные молочные кефирные зерна, первым шагом для приготовления кефира будет активация ваших зерен. Как только ваши зерна активированы, вы можете регулярно готовить кефир, следуя этим инструкциям.

            ВИДЕО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ : Активация обезвоженного молочного кефира | Как сделать молочный кефир

            Если вы не используете кефирные зерна, ознакомьтесь с нашей подробной инструкцией по приготовлению молочного кефира с использованием кефирной закваски.

             

            В.Сколько времени требуется, чтобы зерна молочного кефира регидратировались и начали делать кефир?

            A. Процесс регидратации может занять до 7 дней. Обязательно следуйте инструкциям по активации молочных кефирных зерен. В течение первых нескольких дней на поверхности молока может образоваться избыточный рост дрожжей или слой пены или пены. Это нормально, как и запах свежих дрожжей.

             

            В. Что делать с молоком, используемым для регидратации кефирных грибков

            ?

            А. Молоко, используемое каждый день для регидратации кефирных грибков, можно употреблять в пищу или использовать для приготовления пищи, если оно выглядит, пахнет и имеет приятный вкус. Кроме того, вы можете отказаться от любого молока, использованного во время регидратации.

             

            В. Как я узнаю, когда из кефирных грибков получается кефир?

            A.  Когда молоко начинает густеть (по консистенции похоже на пахту или жирные сливки) и приобретает приятный аромат, из кефирных грибков получается кефир.

             

            В.Сколько времени нужно, чтобы сделать молочный кефир?

            A. Кефиру обычно требуется от 12 до 24 часов для образования. Точное количество времени будет варьироваться в зависимости от факторов окружающей среды, наиболее важным из которых является температура.

            Низкие температуры замедляют процесс брожения (и его можно почти остановить, поместив зерна в молоко в холодильник).

            Нагрев ускоряет процесс, поэтому кефир будет образовываться быстрее в теплом месте и с большей вероятностью перерастет.

            Если кефирные грибки остаются в молоке более 48 часов, это может привести к голоданию кефирных грибков и потенциальному их повреждению.

             

            В. В моем доме холоднее 68°F, как мне приготовить молочный кефир?

            A.  Во многих домах поддерживается более низкая температура, особенно зимой. Советы по хранению продуктов в надлежащем температурном диапазоне можно найти в нашей статье «Уход за стартовыми культурами в холодную погоду».

             

            В. Нужно ли перемешивать кефир в процессе заквашивания?

            А.  Вы можете помешивать кефир во время заквашивания, но это не обязательно.

             

            В. Как узнать, успешно ли я приготовил кефир? Как узнать, не следует ли мне его пить?

            A. Молоко загустеет и может иметь острый или кислый аромат и вкус. Мы всегда рекомендуем вам воздерживаться от употребления всего, что выглядит, пахнет или имеет неприятный вкус.

            Уход за кефирными зернами

            В. Нужно ли мыть банку/контейнер между партиями кефира?

            А. Мы рекомендуем использовать чистую емкость для каждой порции молочного кефира.

            В. Можно ли использовать металлическое ситечко для кефирных грибков?

            A.  Пластик предпочтительнее, но допустима нержавеющая сталь. Избегайте всех других типов металлов при работе с кефирными грибками.

             

            В. Каково рекомендуемое соотношение зерна и молока для заквашивания молочными кефирными грибками?

            A. Мы рекомендуем использовать 1-2 чайные ложки зерна для сквашивания до 4 чашек молока.  Некоторые клиенты сообщают, что могут культивировать 4 чашки молока, используя всего ½ чайной ложки зерен. Отрегулируйте количество зерен, чтобы избежать чрезмерного культивирования и придать лучший вкус.

            Дополнительные зерна можно использовать для выращивания еще одной банки кефира, поделиться с друзьями, съесть, смешать в коктейли или высушить и хранить в сухом молоке в герметичном контейнере в холодильнике в качестве резерва.

             

            В. Нужно ли промывать зерна между партиями?

            А. Нет. Нет необходимости промывать зерна, если они не перестают эффективно производить кефир (иногда это может быть связано с накоплением дрожжей на зернах). Если возникает необходимость промыть зерна, по возможности используйте фильтрованную воду, чтобы избежать химического воздействия.

             

            В. Нужно ли каждый раз готовить полный литр кефира или можно делать порции меньшего размера?

            A.  Приготовление полной кварты не требуется. Многие из наших клиентов считают, что изготовление партий по 1 пинте лучше отвечает их потребностям.Чтобы узнать больше о том, как замедлить приготовление молочного кефира или приготовить меньшие партии, прочтите наше руководство «Как замедлить приготовление молочного кефира + делать меньшие порции».

             

            В. Можно ли делать кефир только раз в неделю, а в остальные дни хранить кефирные грибки в холодильнике?

            A. Мы предостерегаем от постоянного хранения кефирных грибков в холодильнике. Низкие температуры замедляют рост кефирных грибков, переводя их в состояние спячки. Кефирным грибкам бывает очень тяжело регулярно класть их в спячку, а потом выходить из нее.Это может нарушить баланс дрожжей и бактерий, а также сделать кефирные грибки менее эффективными и надежными.

            Если уход за кефирными грибками каждый день или через день невозможен, рассмотрите возможность использования для приготовления кефира порошковой кефирной закваски, а не кефирных грибков. Этот продукт требует значительно меньше ухода, чем кефирные грибки.

             

            В. Будут ли молочные кефирные грибки размножаться?

            A. Известно, что молочные кефирные грибки размножаются, но иногда они не хотят этого делать.Даже если они не размножаются, при правильном уходе кефирные грибки можно использовать многократно для заваривания молочного кефира. Обычно кефирным грибкам требуется от 6 до 8 недель после регидратации, чтобы начать размножаться.  Подробнее о стимулировании размножения зерен молочного кефира.

             

            В. Можно ли заквашивать кефир в темном шкафу или на окне (на свету)?

            A.  Кефиру не требуется свет для нормального культивирования, поэтому темный шкаф подойдет, как и освещенная комната. Не подвергайте заквашивание кефира воздействию прямых солнечных лучей.

            В. Если я готовлю другие закваски (йогурт, закваску, чайный гриб и т. д.), на каком расстоянии друг от друга нужно хранить кефирную закваску?

            A. Мы рекомендуем расстояние не менее 4 футов между культурами. При хранении в холодильнике с плотно закрывающимися крышками нет необходимости соблюдать дистанцию ​​между ними.

            Использование кефирных грибков в разном молоке

            В. Можно ли культивировать молочные кефирные грибки в молоке, приготовленном из сухого молока?

            А.  Многие клиенты успешно использовали высококачественное сухое молоко, такое как Capramilk, для заквашивания молочного кефира. Сухое молоко других марок сильно перерабатывается и может не иметь хороших результатов.

             

            В. Можно ли культивировать молочные кефирные грибки в козьем молоке?

            A.  У нас есть много клиентов, которые сообщили об отличных результатах, используя наши молочные кефирные зерна для приготовления кефира из козьего молока. Вот некоторые соображения, которые следует учитывать при приготовлении кефира из козьего молока.

             

            В.Можно ли культивировать молочные кефирные грибки в безлактозном молоке?

            А. Возможно. Безлактозное молоко на самом деле не безлактозное, но в него добавлена ​​лактаза, которая облегчает переваривание лактозы. Мы не гарантируем успеха с этим молоком. Избегайте ультрапастеризованного молока для приготовления молочного кефира.

             

            В. Можно ли выращивать кефирные грибки в кокосовом молоке?

            A.  Да, зерна из молочного кефира можно использовать для культивирования кефира из кокосового молока, хотя этот метод не будет полностью безмолочным.Чтобы приготовить кефир из кокосового молока с использованием зерен молочного кефира или безмолочный вариант, обратитесь к нашему рецепту Как приготовить кефир из кокосового молока.

             

            В. Можно ли культивировать молочные кефирные зерна в миндальном молоке?

            A. Миндальное молоко — проблема. Мы не обнаружили, что какая-либо из кефирных культур хорошо работает с миндальным молоком. Хотя многие пытались использовать молочные кефирные зерна или другие методы культивирования миндального молока, результаты, как правило, нежелательны и противоречивы.

             

            В.Можно ли использовать ультрапастеризованное (ультрапастеризованное) молоко для приготовления молочного кефира?

            A.  «Слишком чистое» молоко, такое как ультрапастеризованное/ультрапастеризованное молоко или молоко, нагретое в микроволновой печи, может быть слишком стерильным для использования кефирных зерен в качестве питания.

             

            В. Можно ли использовать негомогенизированное молоко для приготовления кефира?

            А.  Да. Из негомогенизированного молока получается прекрасный кефир. Сливки поднимутся на поверхность кефира точно так же, как и с молоком. цельномолочный гомогенизированный кефир.

             

            В. Можно ли использовать молочные кефирные грибки с сырым молоком?

            A.  После того, как зерна были активированы в пастеризованном молоке, их можно перевести на культивирование сырого молока. Нажмите здесь, чтобы узнать, как перевести кефирные грибки из пастеризованного молока в сырое.

             

            Готовый молочный кефир

            В. Сколько можно хранить готовый кефир в холодильнике?

            А. Готовый молочный кефир можно хранить следующим образом:

            • При комнатной температуре (от 68° до 78°F): от 1 до 2 дней
            • В холодильнике (от 40° до 45°F): от 2 до 3 недель
            • В морозильной камере (от 0° до 25°F): от 1 до 2 месяцев или дольше (например, мороженое)
            • Рекомендации по хранению: охлаждать

             

            В.Как ароматизировать кефир?

            A.  Подробные инструкции можно найти в нашей статье Как ароматизировать молочный кефир.

             

            В. Как я могу использовать свой кефир?

            A.  Молочный кефир можно использовать по-разному. Узнайте больше в нашей статье «Пять способов употребления кефира».

             

            В.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.