Кокосовое молоко применение: Как использовать кокосовое молоко?

Содержание

Как использовать кокосовое молоко?

Кокосовое молоко завоевало наши сердца вместе с тайской кухней, в которой оно очень популярно. А затем проникло и в другие, более привычные нам области кулинарии и блюда, вытесняя обычное коровье молоко. Разбираемся, из чего же оно сделано, чем так хорошо и что можно приготовить из кокосового молока.

Что такое кокосовое молоко?

Не путайте кокосовое молоко с прозрачной жидкостью, которая находится внутри кокоса. Молоко — это экстракт мякоти кокоса, перемешанный с водой. Состав кокосового молока — это 60-70% мякоти и вода, а вот кокосовые сливки могут состоять из кокоса на все 100%. Часто в него добавляют также незначительное количество эмульгатора, который сохраняет однородную структуру продукта и предотвращает его расслоение. Вопреки распространенным опасениям, такое кокосовое молоко не принесет вреда здоровью. Цвет кокосового молока белый, а консистенция — густая. Это достаточно жирный продукт: калорийность кокосового молока на 100 г составляет в среднем 185 кКал, поэтому в чистом виде его обычно не употребляют.

Польза кокосового молока

  • — Богато лауриновой кислотой, которая обладает мощными противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами, так что в сезон гриппа кокосовое молоко вас надежно защитит.
  • — Способствует похудению, стимулирует работу мозга и повышает уровень полезного холестерина благодаря все той же лауриновой кислоте.
  • — Содержит витамины C, E, B1, B3, B5 и B6, а также железо, селен, кальций, магний и фосфор.
  • — Не содержит лактозу, поэтому может заменить обычное молоко, если у вас аллергия или вы придерживаетесь безлактозной диеты. В пост также будет незаменимо, а веганам этот продукт представлять и вовсе не надо.


Что приготовить из кокосового молока?

Кокосовое молоко не так давно вошло в наш рацион, но ему уже нашлось множество применений не только в экзотических блюдах. На нем готовят традиционные тайские супы, например, том ям или том кха, добавляют в соусы для рыбы, морепродуктов и мяса. Оно отлично сочетается с экзотическими приправами на основе карри, имбиря, перца чили и т.д. Можно добавлять его в каши и кофе, готовить вкусные молочно-фруктовые шейки или пудинги с семенами чиа, мороженое и любые десерты. Смело заменяйте обычное молоко или сливки на кокосовое в любых блюдах и наслаждайтесь изумительным ароматом. Не стоит беспокоиться, что он перебьет другие вкусы — аромат кокоса будет тонким и ненавязчивым.

Предлагаем несколько простых рецептов с кокосовым молоком.

Каша на кокосовом молоке

Такую овсянку полюбят даже самые большие привереды. На 150 г овсяных хлопьев (это примерно полтора стакана объемом 250 мл) возьмите 250 мл кокосового молока и варите обычным способом на медленном огне. Добавьте мед или любой другой подсластитель, сухофрукты или орехи — на ваш вкус. Чтобы завтрак получился более праздничным и необычным, попробуйте запечь такую кашу в яблоке по нашему рецепту.

Рисовая каша с кокосовым молоком тоже получается необычайно вкусной. Для ее приготовления нужно взять равные части риса, кокосового молока и воды, довести до кипения и варить 3-4 минуты, затем на медленном огне — до готовности риса. Добавьте к готовой каше щепотку соли, сахар по вкусу и кокосовую стружку.

Том ям с креветками и кокосовым молоком

Рецепт этого тайского супа — первое, что приходит на ум для применения кокосового молока. Приготовить его в домашних условиях гораздо проще, чем кажется, если у вас есть готовая паста том ям для основы и набор необходимых овощей, в который входит лемонграсс, листья каффир-лайма, корень галангала и красный перец чили-мини. Закладываем в куриный бульон или кипящую воду овощи, через 5-7 минут — пасту, перец, грибы и кокосовое молоко, а в самом конце — креветки и сок лайма. Подробный рецепт можно посмотреть здесь.

Супы на кокосовом молоке

Если вы любите том ям, советуем попробовать менее известное, но не менее яркое и оригинальное блюдо азиатской кухни — малазийский острый

суп лакса. А если хотите чего-то менее экзотического, приготовьте на кокосовом молоке свекольник, норвежскую сливочную уху кукурузный крем-суп или любой другой суп со сливочной основой. 

Карри с кокосовым молоком

Эта парочка никогда не подведет! Принцип приготовления любого карри очень прост: обжарьте лук и чеснок с пастой или порошком карри, добавьте кокосовое молоко, прогрейте, затем добавляйте мясо, рыбу, овощи, вареные бобы или тофу — в зависимости от того, что вы выбрали за основу своего блюда. Тушите до готовности всех ингредиентов, подавайте с рисом. Подробные рецепты говядины, свинины или курицы карри на кокосовом молоке ищите здесь.

Чиа пудинг на кокосовом молоке

Это самый быстрый, простой и полезный завтрак, который только можно придумать. Готовим его заранее вечером, чтобы к утру наш пудинг как следует настоялся. Вам понадобится всего два базовых ингредиента: семена чиа и кокосовое молоко. Смешайте их в правильной пропорции, чтобы получить нужную консистенцию пудинга — 3 столовые ложки семян на 100-150г кокосового молока. Далее — дело вкуса и фантазии. Добавьте подсластитель, ягоды, фрукты, джем или любые другие ингредиенты, которые вам нравятся.

Крем из кокосового молока

Нежнейший воздушный кокосовый крем для торта и других десертов можно приготовить очень просто. Для этого лучше взять кокосовые сливки или молоко без эмульгатора в составе, так как нам нужно, чтобы оно расслоилось и мы могли слить воду. Далее просто взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Если хотите получить более плотный крем, добавьте к кокосовым сливками размягченное сливочное масло. А для аромата можно использовать немного ванили или ванильного сахара.

Блины на кокосовом молоке

Если заменить обычное молоко в тесте для блинов на кокосовое, то у вас получатся нежнейшие, ароматные и румяные блинчики. Чтобы тесто хорошо схватилось, консистенция должна быть чуть гуще, чем если вы используете обычное молоко. Жарить их можно совсем без масла — будет достаточно жирности самого кокоса. При этом жарятся такие блинчики быстрее обычных.

Кофе с кокосовым молоком

Это самое простое применение кокосового молока. Кофе с ним получается более густым за счет его жирности, с тонким кокосовым ароматом. Можно просто влить молоко в уже готовый напиток или предварительно взбить его для капучино, добавить сахар, ваниль, корицу, кардамон и другие специи для глубокого аромата.

9 способов как использовать кокосовое молоко

У вас осталось кокосовое молоко и вы не знаете, как его можно использовать? Мы предлагаем вам 9 советов, которые помогут вам не только сохранить подольше кокосовое молоко, но и использовать его как изюминку в ваших блюдах. Подойдет как натуральное, так и консервированное кокосовое молоко, либо вы можете сделать его сами из кокоса.

Заморозьте кокосовое молоко

Кокосовое молоко является довольно скоропортящимся продуктом. Налейте его в форму для льда и аккуратно поместите в пластиковый пакет, чтобы сохранить аромат. Когда кубики заморожены, переложите их в пластиковый пакет и поместите в морозильную камеру. Доставайте по мере необходимости.

Остудите чай или сделайте мороженое

Вы можете добавить кокосовые кубики в фруктовый сок или чай из трав, чтобы охладить его и получить красивый эффект. Вы можете использовать эти кубики при приготовлении мороженого.

Заменитель обычного молока

Сгустите кокосовое молоко, чтобы использовать его в выпечке, глазури или молочных напитках вместо обычного молока. Для этого добавьте сахар в кокосовое молоко по вкусу (приблизительно 2 столовые ложки) и варите на маленьком огне в течение часа или до тех пор, пока оно не загустеет и не уменьшится наполовину (не забывайте периодически помешивать).

Прохладность и сливочность

Используйте натуральную сливочную массу из кокосового молока для заправки постных супов, которые можно подавать горячими или холодными. Или, например, соедините карри, цветную капусту, кабачок, пастернак или цуккини с кокосом для сладости и текстуры. Добавьте сок выжатого лимона (и вы можете не бояться, что молоко свернется, оно же кокосовое!).

Без глютена

Обычные блины на обед – это скучно! Тогда может быть блины с кокосовым молоком? Попробуйте приготовить вегетарианские блинчики без глютена, используя кокосовое молоко вместо обычного, и позвольте аромату тропиков наполнить вас.

Легкость и аромат

Хочется на завтрак чего-то особенного, легкого и ароматного… Приготовьте легкое вегетарианское смузи из кокосового молока, ягод и спелых бананов (можно добавить горсточку поджаренных кокосовых или овсяных хлопьев для текстуры, если хотите).

Взбитые кокосовые сливки

Используйте их вместо обычных сливок. Воздушные взбитые сливки легко сделать: зачерпните самую густую часть кокосового молока, которое образуется в верхней части емкости, добавьте чего-то сладкого по вкусу, а затем взбейте ручным миксером в воздушную массу.

Идеальная выпечка

Добавьте кокосовое молоко в карамельный соус или в нагретый шоколад, чтобы затем украсить им хлебобулочные изделия, мороженое или печенье. Или, добавьте его в печенье для вкуса и аромата.

Время коктейля

Если вам нравится пина колада, смешайте кокосовые замороженные кубики с темным ромом и соком ананаса. Или добавьте кубики в коктейль из апельсиновый сока и водки, или кофейного ликера, чтобы приготовить настоящий тропический коктейль.

Читайте также: 17 рецептов мороженого… из замороженного йогурта

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока — РИА Новости, 03.09.2021

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 03.09.2021

2020-11-30T18:27

2020-11-30T18:27

2021-09-03T15:53

продукты

таиланд

малайзия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_0:154:3068:1880_1920x0_80_0_0_9ccecdab15224713139cbbdbfa7df7ba.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история кокосового молокаНапиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин», на Филиппинах кокосовое молоко именуется «гатой», а в Таиланде — «катхи».Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.Чем полезно кокосовое молокоВ состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.Может ли оно быть вредноУ кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.Как применяют в медицинеБлагодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.Применение в кулинарииС этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.Как выбрать и хранитьКокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже — в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.Как правильно употреблятьНесмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

https://ria.ru/20200511/1571172992.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200816/1575791839.html

https://ria.ru/20160512/1431943678.html

https://ria.ru/20200419/1570180239.html

таиланд

малайзия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_336:0:3067:2048_1920x0_80_0_0_3594f6f47b5aebee2e9ec47eee57f856.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, таиланд, малайзия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история кокосового молока

Напиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин», на Филиппинах кокосовое молоко именуется «гатой», а в Таиланде — «катхи».

Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.

11 мая 2020, 08:00ТуризмПросто и вкусно. Рецепты летних напитков разных стран

Чем полезно кокосовое молоко

В состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.

«Кокосовое молоко помогает снизить вес, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Оно содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с похудением. MCT стимулируют выработку энергии посредством процесса, называемого термогенезом. Они также помогают уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Именно отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения».

Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.

16 августа 2020, 04:00Сказано в эфиреРастительное молоко: пить, не пить и в чем тут хитрость?Различные виды растительного молока набирают все большую популярность. Своим мнением по поводу пользы этого напитка поделилась с радио Sputnik нутрициолог Татьяна Скирда.

Может ли оно быть вредно

У кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.

По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.

Как применяют в медицине

Благодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.

Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.

«Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что это вещество может поддерживать иммунную систему. Некоторые данные показывают, что оно обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. Также исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз — гибель клеток рака груди и эндометрия. Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост новых клеток», — отметила нутрициолог.

Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.

Применение в кулинарии

С этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.

Как выбрать и хранить

Кокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже — в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.

Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.

12 мая 2016, 15:15

Как расколоть кокос: шедевральный мастер-класс

Как правильно употреблять

Несмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

19 апреля 2020, 08:00Хорошие новостиБез лактозы и глютена: в Прикамье планируют производить овсяное молоко

Сухое кокосовое молоко – применение в кулинарии, пропорции разведения, рецепты

  Кокосовое молоко – вкусный и чрезвычайно полезный продукт, который стал очень востребован у домашних кулинаров. Кокосовое молоко – это не та жидкость, которая находится внутри кокосового ореха. Вкусную жидкость из кокоса обычно называют кокосовой водой или кокосовым соком. А кокосовое молоко готовят из кокосовой мякоти, измельчая ее в пудру и затем разбавляя водой до нужной консистенции. В итоге получается непрозрачная белая жидкость, внешне похожая на коровье молоко. Также из кокосовой мякоти изготавливают более густую версию кокосового молока – сливки. Для этого меняют пропорции ингредиентов – кокосовой мякоти используется больше, а воды – меньше. Кокосовые сливки, в отличие от кокосового молока, ввиду большей густоты напоминают по своей консистенции крем.

 

  В кулинарии разных стран кокосовое молоко очень широко применяется – от супов до десертов. Его тонкая нотка сладости, сливочно-ореховый вкус и бархатная текстура украсят собой любое блюдо. В тайской кухне и многих других азиатских кухнях кокосовое молоко используют как компонент для супов, соусов и подлив, и особенно при приготовлении острых блюд – оно сглаживает высокую жгучесть и придает угощениям особый сливочный вкус. Более густые, чем молоко, кокосовые сливки очень востребованы при приготовлении десертов, соусов, кремов.

 

  Сухое кокосовое молоко

– очень удобная форма молока. Этот продукт представляет собой натуральную мякоть кокосового ореха, измельченную в порошок. А воду в него нужно добавить самостоятельно. Варьируя пропорции воды и сухой порошковой кокосовой мякоти, можно сделать как молоко, так и сливки. Сухое кокосовое молоко очень экономично расходуется и чрезвычайно удобно для хранения – если открытая банка с консервированным кокосовым молоком может простоять в холодильнике всего 2-3 дня, а затем оставшееся в ней молоко испортится, то из сухого молока можно приготовить ровно столько жидкого продукта, сколько нужно. Не нужно будет придумывать, как использовать остатки, чтобы продукт не пропал. Кроме того, сухое молоко удобно брать с собой в дорогу, маленький пакетик почти не занимает места в сумочке.

 

  Чтобы получить из сухой кокосовой мякоти жидкое кокосовое молоко, производители обычно рекомендуют такие пропорции:

  • для получения кокосового молока: 50-60г сухого кокосового молока + 200 мл воды.

  • для получения кокосовых сливок (более густой, кремообразной версии кокосового молока): 50-60г сухого кокосового молока + 150-160 мл воды.

 

  Сухое кокосовое молоко обладает такими же свойствами, как и классическое, свежее кокосовое молоко. Кокосовая мякоть – чрезвычайно полезный продукт для организма человека. Обладая богатым витаминно-минеральным комплексом, кокос помогает поддерживать иммунитет, участвует в нормализации обмена веществ и стабилизации работы ЖКТ, благоприятно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Этот кокосовый продукт – непременный компонент рациона здорового питания.

  Кокосовое молоко — отличная растительная альтернатива коровьему молоку. Этот продукт очень востребован в рационе вегетарианцев, веганов, сторонников ЗОЖ, а также у людей с непереносимостью лактозы (гиполактазией). Для тех, в чьем меню кокосовое молоко присутствует регулярно, сухое кокосовое молоко в килограммовой фасовке — самое экономически выгодное и удобное решение.

  В качестве напитка кокосовое молоко добавляют в горячий чай, кофе, какао. На его основе готовят прохладительные легкие напитки, питательные коктейли, густые утренние смузи. Кокосовое молоко в напитках сочетают с фруктами, ягодами, зеленью (например, мятой, базиликом, шпинатом), овощным пюре, какао, пряностями, шоколадом, орехами, шариками тапиоки и другими ингредиентами. Напитки подслащивают сиропами, мёдом, сахаром.

 

  Кокосовое молоко с его бархатистой текстурой и сливочно-ореховым вкусом с легкими нотками сладости – идеальная база для различного рода десертов, начиная от чизкейков, кексов, запеканок и пирогов и заканчивая желе, бланманже, конфетами, пудингами, муссами, щербетами и другими лакомствами. Также на основе кокосовых сливок готовят кремы для десертов. Несколько ложек кокосового молока обогатят вкус любой утренней каши. Из кокосового молока готовят даже мороженое.

 

  Один из самых интересных способов применения в кулинарии кокосового молока – это использование его в качестве ингредиента для подлив, соусов, супов. Очень вкусны фрикадельки, тефтельки, котлетки и другие мясные блюда, тушенные в сливочных соусах на основе кокосового молока. В тайской кухне на кокосовом молоке готовят чудесные супы и карри (например, визитная карточка тайской кухни – суп Том Ям, а также суп Том Кха, карри Массаман, желтый, красный и зеленый карри, супы-лапша и супы-вонтоны (с азиатскими пельменями) на кокосовом молоке и многие другие национальные блюда тайской кухни). В малазийской, индонезийской и многих других азиатских кухнях кокосовое молоко – один из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления супов, мяса, лапши, рагу, рыбы и морепродуктов. Очень вкусен рис, сваренный на кокосовом молоке. Кокосовое молоко в Азии часто применяют как основу маринадов для шашлычков из мяса и морепродуктов, добавляя в него соевый или устричный соусы, приправы и пряности.

 

Рецепты с сухим кокосовым молоком

Коктейль из фруктов, ягод и кокосового молока

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • банан – ½ шт.,
  • малина или клубника – горсть,
  • сухое кокосовое молоко – 25 г,
  • вода – 100 мл (или больше, по вкусу),
  • мёд или любимый сироп – по вкусу,
  • шоколад или маршмеллоу – для украшения. 

Измельчить в блендере банан и ягоды в пюре, затем добавить разведенное водой сухое кокосовое молоко и мёд (или сироп). Прокрутить ингредиенты в блендере до однородной консистенции, перелить в стакан и украсить маршмеллоу или шоколадом, натертым на тёрке.

 

Пудинг из семян чиа с кокосовым молоком и фруктами 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • семена чиа – 3 ст.л.,
  • сухое кокосовое молоко – 25 г,
  • вода – 100 мл,
  • любимые ягоды или фрукты с мягкой текстурой (клубника, или банан, или манго, и т.п.) – 100 г,
  • подсластитель для ягод (фруктов) – сахар, или сироп, или мед. 

В разведенное водой сухое кокосовое молоко высыпать семена чиа и перемешать. Через несколько минут образуются комочки из слипшихся семян – измельчить их ложкой. Через 5-10 минут снова измельчить новые комочки. Затем поставить емкость с молоком и чиа в холодильник на 2-3 часа, периодически размешивая массу, чтобы она в итоге стала однородной. Семена чиа набухнут в молоке, и масса загустеет. По истечении времени выложить массу в стеклянную прозрачную емкость для пудинга, поверх вторым слоем вылить измельченные в пюре подслащенные ягоды или фрукты, украсить пудинг парой-тройкой ягод или ломтиков фруктов.

 

Воздушный нежный кекс на кокосовом молоке 

Ингредиенты:

  • сухое кокосовое молоко – 40 г,
  • вода – 160 г,
  • мука – 200 г,
  • крахмал (кукурузный или картофельный) – 1 ст.л.,
  • сок половинки апельсина (или 50 мл пакетированного сока),
  • сахар – 120-130 г,
  • разрыхлитель теста – 1,5 г,
  • ванилин – 1,5 г,
  • растительное масло – 3 ст.л. 

В разведенное водой сухое кокосовое молоко добавить ванилин, сахар и масло. Перемешать и добавить сок апельсина. Снова перемешать. В отдельную емкость просеять муку, добавить разрыхлитель и крахмал. Получившуюся мучную смесь добавить в емкость с остальными ингредиентами и перемешать до получения теста однородной текстуры без комочков. Перелить тесто в смазанную маслом форму для запекания и выпекать при 180°C около 45-50 минут. Готовность теста проверить зубочисткой. Готовому кексу дать остыть в форме. При подаче можно посыпать кекс сахарной пудрой.

 

Рис в кокосовом молоке 

Ингредиенты:

  • тайский рис жасмин – 200 г,
  • соль – щепотка,
  • сухое кокосовое молоко – 30 г (развести в 90 г воды),
  • вода (для варки риса) – 300 г,
  • молотый черный перец по вкусу (если рис предполагается на гарнир к обеду) или сахар по вкусу (если рис готовится как отдельное блюдо и хочется сделать его сладким). 

Промыть рис в нескольких водах. Довести в кастрюле до кипения 300 г воды, опустить в нее рис, перемешать один раз. После повторного закипания варить рис, больше не размешивая, на малом огне под крышкой 10-15 минут (до полного впитывания рисом воды). Затем добавить в кастрюлю разведенное водой сухое кокосовое молоко, соль и перец (или сахар). Аккуратно перемешать рис, накрыть крышкой и варить 5-7 минут. Снять кастрюлю с огня и оставить рис под крышкой на 10 минут. Готово.

 

Тайский суп с курицей и кокосовым молоком 

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 800 г,
  • сухое кокосовое молоко – 100 г (развести в 400 г воды),
  • куриное филе – 400 г,
  • свежие шампиньоны – 100 г,
  • растительное масло для жарки,
  • колечки свежего перца чили — по вкусу,
  • рыбный соус – 1 ст.л.,
  • соль – по вкусу,
  • сок лайма – по вкусу. 

Куриное филе нарезать на кусочки размером с грецкий орех. Грибы нарезать слайсами и обжарить на масле до готовности. В кастрюлю налить бульон и довести до закипания. Добавить в кастрюлю разведенное водой сухое кокосовое молоко, обжаренные грибы и кусочки куриного филе. После закипания варить 5-7 минут. В готовый суп добавить рыбный соус, соль по вкусу и несколько капель сока лайма по вкусу. По желанию добавить колечки свежего чили. Суп можно сделать более сытным, добавив лапшу и/или овощи. В тарелке суп украсить свежей зеленью кинзы.

 

Тушеное мясо в кокосовом молоке 

Ингредиенты:

  • постная свинина – 600-700 г,
  • сухое кокосовое молоко – 100 г (развести в 400 г воды),
  • томатная паста – 3-4 ст.л.,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • куркума – 1 ч.л.,
  • соль и черный молотый перец – по вкусу. 

Нарезать мясо небольшими кусочками, удобными для еды. Выложить мясо в термостойкую форму и добавить измельченный чеснок. В разведенное водой сухое кокосовое молоко добавить томатную пасту, куркуму, соль и перец, хорошо перемешать ингредиенты в однородную массу. Получившимся соусом залить мясо (можно добавить к мясу грибы, зелень, кусочки сладкого перца и другие овощи по желанию) и поставить в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут. Готовое блюдо подавать с отварным рисом.

Кокосовые сливки – рай на тарелке — Блюда из кокосового молока и сливок — калорийность, польза и вред

10 сентября 2018

●Bonduelle

●Вкусные истории

Кокосовое молоко и сливки — полезные рецепты блюд

Сперва разберемся, что такое кокосовые сок, молоко и сливки. Когда разбивают кокос, у него внутри светлая жидкость. Это и есть сок.
Сливки делают из мякоти очень спелого кокоса. Ее измельчают и отжимают. Получается довольно густая, напоминающая подтаявшее мороженое сладкая масса –сливки. Если ее развести водой, то будет молоко. В принципе они различаются только структурой.

Вы можете сами, чтобы сэкономить, приготовить кокосовое молоко. Просто добавьте в сливки немного воды. 

Пятна на орехе напоминают морду обезьяны. Поэтому научное название «сосо» (в переводе с португальского «обезьяна») как раз основано на этом сходстве.

Чем полезно кокосовое молоко и сливки для здоровья

По содержанию полезных веществ и витаминов они равны. И в тех и в других отличный набор витаминов группы В, витамины А и С. Важные микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк и медь. Так что польза кокосового молока и сливок очевидна. Они помогают сердцу, мозгу, желудку работать в полную силу. Если пошаливают нервы или, еще хуже, одолела депрессия, непременно включите в рацион эти продукты. Врачи уверяют, что плохое настроение быстро сменится хорошим. Не забудем и о красоте! Волосы и кожа очень нуждаются в «кокосовых» витаминах и минералах.

Если вы придерживаетесь вегетарианства или держите посты, кокосовые сливки и молоко – ваш главный помощник, чтобы обеспечить организм маслами и растительными жирами. Весьма ценно, что эти жиры – в их числе есть главная троица омега-3, омега-6, омега-9 – полиненасыщенные. Особенность жиров из кокоса порадует сторонников тонкой талии. Они сразу перерабатываются в энергию, а не откладываются в виде лишних килограммов. Хотя калорийность кокосового молока и сливок достаточно высока: 187 ккал и 217 ккал. Ну и для людей, кому запрещена лактоза, это отличная альтернатива коровьему молоку. В чем вред кокосового молока и сливок? В принципе ни в чем, если у вас нет индивидуальной непереносимости.

Ученые предполагают, что кокосовая пальма родом из Малайзии, хотя точной уверенности у них нет. А вот как распространялись кокосы по свету, рассказывают. Плоды падали в реки и моря и по воде, куда переносило их течение, «переезжали» на новое место жительства. Приживались, буквально пускали корни, – и там вырастали новые пальмы.

Кокосовое масло выделяют из мякоти ореха. В нем те же витамины и минералы, что и в кокосовых сливках. При нагревании не образует канцерогенов. Не путайте его с пальмовым маслом – его получают из плодов масличной пальмы. В отличие от кокосового, его употребление может спровоцировать лишний вес и развитие некоторых заболеваний.

Кокосовые молоко и сливки в блюдах стран мира


Конечно, без них сложно представить тайскую кулинарию. Знаменитый том-ям и другие супы там готовят на основе кокосового молока. В ресторанах такой суп часто подают очень красиво – в половинке ореха.

Так же, как и в Китае, в Таиланде любят дим-самы, в них тайские кулинары тоже используют кокосовое молоко.

Вторая гастрономическая ассоциация с кокосовыми продуктами – Индонезия, особенно остров Суматра, где кокосы выращивают огромными плантациями. У островитян в ходу блюда с кокосовым молоком из риса, в том числе карри, курица, рыба.

Кокосовое молоко, в отличие от обычного, при нагревании не сворачивается. Поэтому с ним удобно и эстетично готовить.

Вместе с модой на азиатскую кухню кокосовое молоко и сливки попали на европейский стол. Тут их использование значительно расширилось. Рецепты с кокосовым молоком заняли почетное место в кулинарных экспериментах поваров и хозяек. Такие чисто французские блюда, как суп Сен Жермен или террин, обрели оригинальную версию с восточным оттенком. Не отстали от соседей и итальянцы. Классическая лазанья тоже зазвучала по-новому.

Если в юго-восточной кухне наиболее популярно сочетание кокосового молока и креветок, то в средиземноморских рецептах используют и другие морепродукты. Приготовьте кальмары с овощами в соусе из кокосовых сливок или морской коктейль с пюре из цветной капусты, кокосовым молоком и оливками.

Одно из любимых блюд американцев – кокосовый пай. Его украшают шапкой из взбитых кокосовых сливок.

На основе кокосовых сливок смешивают знаменитый коктейль пина колада.


Коктейль пина колада увидел свет 16 августа 1954 года в городе Сан-Хуан, столице карибского государства Пуэрто-Рико. Официальный напиток этой страны. Кстати, правильно произносить название пинья колада (от испанского рiña colada), но, видимо, после пары порций никто уже с таким произношением не справлялся.

Глоток – и вы мысленно (лучше физически, если повезет) переноситесь на Бали. Пальмы, закат, восхитительный соленый аромат океана и сладкий вкус ананаса и кокоса.

Сухое кокосовое молоко – применение в кулинарии, пропорции разведения, рецепты

Кокосовое молоко: как использовать

Если вы до сих пор не интересовались, как использовать кокосовое молоко, то много потеряли. Кокосовое молоко я пью с чаем матча (смотреть рецепт). Его добавляют во вторые блюда, используют в качестве основы оригинальных десертов и соусов. В нем тушат мясо, применяют в составе супов. Рассмотрим некоторые варианты использования молочка.

Кокосовое молоко: рецепты

Мясо курицы, тушеное в молоке кокоса.

Возьмите 1 головку лука, 1 картофелину и порежьте их мелко кубиками. Удалите семена из 1 болгарского перца и нашинкуйте его в виде соломки. Филе грудки массой 600 грамм порежьте кусочками и обжарьте 5 мин, уберите со сковороды. Положите в нее лук и перец, добавьте 1 ч.л. порошка карри, имбирь, посолите. И обжарьте минуты 3. Добавьте немного воды и картофель. Все протушить минут 5. Переложите в массу курицу, готовьте на маленьком огне 15 минут. Добавьте 1/3 стакана кокосового молока и 2 стакана сваренной фасоли, томите 5 минут. Готовое блюдо кушать горячим.

Овсяная каша на молоке кокоса.

Возьмите кастрюлю и вылейте в нее 0,5 л молока и 0,5 л воды, смешайте всё и доведите до кипения. Добавьте стакан овсяных хлопьев, соль, сахар и варите минут 10 на маленьком огне, помешивая. В готовую кашу добавьте ягоды или изюм.

Печенье из кокосовой мякоти (жмыха).

Отжав кокосовое молоко, сухую стружку смешайте с подсластителем на свой выбор, 1-2 ч.л. порошка какао. Добавьте пару яиц, 0.5 ч.л. молотой корицы, смешайте. Сделайте из полученной смеси шарики и выложите их на противень, смазанный маслом гхи. Выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовые печеньки можно кушать с ягодами.

Как использовать кокосовое молоко в пищу, я рассказала. На самом деле вариантов его применения много, поищите дополнительно в интернет. Как сделать кокосовое молоко, как его использовать, мы разобрались. Теперь немного о том, где его купить и что вы можете выбрать.

цены

Доставка по Москве: от 199 ₽

Получить из магазина, сегодня

Смотреть все цены

История стоимости товара

Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.

Какой кокос называют молочным?

Молочным кокосом называется недозревший плод кокосовой пальмы. Возраст плодов молочной зрелости составляет около 6 месяцев, а зрелые коричневые плоды поступают на рынок в возрасте 11 – 12 месяцев.

Молочный кокос — это не какая-нибудь разновидность кокоса, а тот же кокос, только недозревший. Вернее всего следует говорить «кокос молочной зрелости».

Внутри молочного кокоса много прозрачной жидкости. По мере дозревания ореха жидкость густеет, превращается в белую мякоть. Поэтому у зрелых плодов мякоть толще, чем у молодых, а жидкости меньше и она мутная.

Вода из молодых плодов – прозрачная жидкость с легким ароматом и сладковатым привкусом. Она отлично охлаждает, оказывает лечебное воздействие на организм. Хранить зеленый плод следует не дольше 3 суток, в противном случае вода помутнеет и прокиснет.

Если кокосовая вода – натуральное питье, то кокосовое молоко – искусственно созданный продукт. В кокосе нет молока в общепринятом смысле этого слова. Так называют сладкий напиток белого цвета из мякоти зрелого ореха, насыщенный нутриентами, витаминами и прочими биоактивными соединениями. Сколько молока можно получить, зависит от степени зрелости плода. Но обычно из одного кокоса получается 400 мл напитка.

Кокосовая вода свежего кокоса молочной зрелости является стерильной. Она хорошо усваивается человеческим организмом, возобновляя его водный баланс, ускоряет процессы метаболизма в нем, а также отлично усваивается. Наличие в кокосовой воде ценного микроэлемента калия препятствует обезвоживанию.

Молоко кокоса имеет разную густоту. Самый густой вариант продукта называется сливками. Полезная жидкость находит применение в кулинарии и косметологии, ее используют преимущественно как ингредиент блюд азиатской кухни.

Кокосовое молоко, полученное из белой стружки, малазийцы и индонезийцы называют сантан, филиппинцы – гата, таиландцы – катхи.

Ответы:

Юлия Бурлакова 0

это решение

Я покупала в жестяной банке, на вид белая густая масса, которая при перемешивании превращается в жижу с комками со вкусом кокоса.

Anetka M 0

это решение

Всегда хранила в морозилке, после нее оно твердым комком.

Enelli 0

это решение

Покупала разное молоко, экс перемен ти ро вала. Некоторое было аж с каким то синеватым отливом. Остановилась не на молоке, а на сливках. Кокосовые сливки не менее 70%жирности. В них содержание мякоти кокоса больше, чем в кокосовом молоке. Они гуще, насыщенно белого цвета, вкус более насыщенный, чем у молока, и, соответственно, количество кокосовых сливок в процессе приготовления меньше блюда нужно меньше, чем кокосового молока.

mojito2012 0

это решение

У нас продаётся кокосовое мало марки “Сэн сой”, оно на вид как густые домашние сливки, или жидкая сметана – однородное, без комочков.

Состав и калорийность кокосового молока

Калорийность зависит от того, в какой форме молоко предоставлено. В сыром виде пищевая ценность составляет 240 калорий, консервированный продукт – 198 калорий.

В составе находится множество жиров, и еще недавно было неверное мнение, что эта повышенная концентрация отрицательно отражается на организме. Но жиры ореха отличаются от веществ животного происхождения, повышающих вредное количество холестерина.

Триглецириды, находящиеся в молоке, – это средне цепочные кислоты. Вещества натурального происхождения не сразу перерабатываются, трансформируются в энергию, позволяют избежать заболеваний сердца и мозга.

Невзирая, что пищевая ценность намного выше, в отличие от коровьего молока, продукт усваивается намного легче, восстанавливая флору кишечника.

Поскольку сахар имеет форму фруктозы, врачи советуют включать в дневное меню кокосовое молочко.

История кокосового молока

В наши дни кокосовое молоко перестало быть экзотикой, его можно найти на прилавках супермаркетов и небольших магазинов. Первые упоминания об этом продукте относятся еще к Рамаяне, а это значит, что в Южной Азии он известен уже с первого века до нашей эры.

Кокос относится к семейству пальмовых, из-за строения корневой системы это растение чаще всего встречается в песчаной местности. Наибольшее распространение получило в Южной Азии, Индии, Малайзии и на Филиппинах. Кокосовые пальмы появились несколько тысяч лет назад, люди приспособились за ними ухаживать и выращивать искусственно, так зародилась торговля продуктами из кокоса. По преданию Синдбад-мореход во время своего пятого путешествия купил и перепродал созревший экзотический продукт – кокосовый орех.

У восточных народов кокос использовался повсеместно для разнообразных нужд. Описывая этот орех, итальянские мореплаватели 16 века отмечали, что туземцы употребляют его в пищу, делают из него утоляющий жажду напиток, а также наносят на тело и волосы.

Считается, что первыми стали употреблять кокосовое молоко тайцы. Оно стало для них заменителем молочных продуктов животного происхождения. Кокосовое молоко до сих пор является основным ингредиентом восточноазиатских блюд и продуктов косметологии.

Как хранить кокосовое молоко?

Кокосовое молоко можно замораживать на срок до 2 месяцев.

Кокосовое молоко может храниться при температуре до +2 до +30 градусов. Вскрытую упаковку лучше хранить в холодильнике, но не более 3 суток. Во время хранения в холодильнике могут образовываться хлопья. Это нормальная реакция. Перед употреблением достаточно прогреть емкость с молоком, а затем тщательно перемешать. И эти хлопья растворятся. Если после хранения в холодильнике вы достали банку с густой смесью, ее нужно поставить в горячую воду и тщательно помешать, пока масса не растает.

Размораживать кокосовое молоко в микроволновке не рекомендуется.

При желании кокосовое молоко можно отправить на длительное хранение. Его можно разлить по формам или пакетикам для льда и положить в морозилку. В таком виде молоко может храниться до 2 месяцев. Такими порциями будет удобнее пользоваться.

Есть ли вред от кокосового молока

Очень редко при постоянном употреблении от продукта появляются побочные эффекты. Осложнения могут возникнуть только при индивидуальной непереносимости его. Не стоит часть употреблять напиток людям с непереносимостью фруктозы, это может привести к головокружениям и диарее. Также вред от кокосового молока для организма возможен при на правильном его хранении и истекшем сроке годности.

Похудение на кокосовом молочке

Как употреблять кокосовое молоко для снижения веса, знают немногие. Тем не менее существует целая диета на кокосе. Сидеть на таком экстремальном способе похудения можно не более недели. Разберем рацион подробно.

Завтрак: половина кокоса, 150 мл молока кокоса.

Ланч: вареный рис – 100 г.

Обед: половина продукта и молоко.

Полдник: рис – 80 г.

Ужин: нежирный творог – 100 г, стакан напитка.

По отзывам, такая диета переносится гораздо легче, чем другие экспресс – методы. Потому что жидкость достаточно калорийная, да и рис даст вам необходимую энергию. Такой рацион свойственен для жителей Таиланда и некоторых других азиатских стран.

Другие потенциальные полезные свойства кокосового молока

Кокосовое молоко также может:

  • Уменьшить воспаление: исследования на животных показали, что экстракт кокоса и кокосовое масло уменьшают воспаление и отеки у раненых крыс и мышей (21, 22, 23).
  • Уменьшить размер язвы: в одном исследовании кокосовое молоко уменьшало размер язвы желудка у крыс на 54% — результат, сопоставимый с эффектом противоязвенного препарата (24).
  • Бороться с вирусами и бактериями: СЦТ в кокосовых орехах, особенно лауриновая кислота, уменьшают уровни вирусов и бактерий, вызывающих инфекции. К ним относятся также те, которые присутствуют в ротовой полости (25, 26, 27).

Резюме:

Кокосовое молоко может уменьшить воспаление, уменьшить размер язвы желудка и бороться с вирусами и бактериями, вызывающими инфекции.

Как пить баночный продукт?

Прежде чем пить кокосовое молоко, хранившееся в холодильнике, необходимо поместить банку в емкость с горячей водой примерно на 5 или 10 минут. После этого нужно хорошо встряхнуть банку — и можно пить. Если банка открыта, то жидкость нужно периодически помешивать, пока емкость разогревается в горячей воде.

Только что купленное молоко перед употреблением достаточно просто встряхнуть в банке.

Суточная норма кокосового молока для взрослого человека составляет 100 мл. Детям возрастом от 3-х лет рекомендуется пить не больше 50 мл напитка в день.

Полезный боул с гречкой и кокосовым молоком на завтрак

Здоровый завтрак из зеленой гречки на кокосовом молоке с радостью будут есть даже дети. Можно добавить любые фрукты. Этот десерт тем и хорош, что дает вам возможность самим его совершенствовать.

https://www.fresh.ru/recipe/1479-poleznyj-boul-s-grechkoj-i-kokosovym-molokom-na-zavtrak-ili-na-desert/

Разнообразит кокосовое молоко обычные блюда. Более нежными также получатся суп-пюре из свеклы, рис с овощами, острый суп с курицей, рисовый пудинг, если в них добавить кокосовое молоко. Также на кокосовом молоке можно приготовить кексы, овсянку, гречневую кашу, ризотто, пудинги, различные крем-супы.

Как использовать кокосовое молоко

Хотя кокосовое молоко богато питательными веществами, оно также содержит большое количество калорий. Помните об этом, добавляя его в продукты или используя его в рецептах.

Идеи для применения кокосового молока в рационе питания:

  • Добавляйте пару столовых ложек в свой кофе.
  • Добавляйте половину стакана в обычный или протеиновый коктейль.
  • Полейте небольшим количеством ягоды или нарезанную папайю.
  • Добавьте несколько столовых ложек в овсянку или другую кашу.

Как выбрать лучшее кокосовое молоко

Вот несколько советов по выбору лучшего кокосового молока:

  • Прочтите этикетку: отдавайте предпочтение продукту, содержащему только кокосовый орех и воду. Избегайте сомнительных ингредиентов, таких как каррагинан.
  • Выбирайте банки, не содержащие BPA: покупайте кокосовое молоко у компаний, которые используют банки, не содержащие бисфенол А (BPA).
  • Используйте картонные упаковки: неподслащенное кокосовое молоко в картонных упаковках обычно содержит меньше жира и меньше калорий, чем консервированное. Ищите бренды без каррагинана.
  • Ищите более светлое кокосовое молоко: оно содержит меньше калорий и более жидкое по своей консистенции – содержит около 125 калорий на половину чашки (120 грамм) (35).
  • Приготовьте самостоятельно: для получения самого свежего и здорового кокосового молока сделайте его самостоятельно с помощью простого рецепта (смотрите ниже).

Резюме:

Кокосовое молоко можно использовать во множестве рецептов. Избегайте консервированного кокосового молока, содержащего сомнительные ингредиенты.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

Самый простой способ сделать кокосовое молоко дома – разбавить 4 столовые ложки сухого кокосового молока в чашке воды.

Но не всегда есть возможность приобрести такой порошок в магазине. В таком случае этот полезный напиток можно приготовить непосредственно из кокосового ореха или использовать готовую кокосовую стружку.

Для самостоятельной подготовки кокосовой стружки, необходимо выбрать кокос в магазине. Выбирайте тяжелый созревший орех, внутри которого есть вода. Часто при транспортировке кокосы трескаются, из них вытекает вода, из-за чего мякоть портится, а полезные свойства уменьшаются. Из одного ореха в среднем получается около 350 мл кокосового молока.

Когда кокос выбран, его необходимо расколоть и отделить мякоть от верхнего твердого слоя. Для того, чтобы получить кокосовое молоко белого цвета, отделите оставшуюся темную кожицу от мякоти кокоса, следует помнить, что в этой кожице содержится много полезных жиров и элементов. Полученные белые кусочки натереть вручную на терке или измельчить комбайном.

Стружка перекладывается в емкость и заливается кипятком в соотношении 1:1, настаивается в течение получаса. За это время кокосовая стружка набухает и впитывает воду. После этого мякоть отделяется от жидкости с помощью марли. Напиток готов. Оставшуюся стружку можно просушить в духовке и использовать в кулинарии.

Кокосовое молоко, приготовленное в домашних условиях, хранится в холодильнике не более трех суток. При приготовлении напитка в домашних условиях, на поверхности емкости могут собираться растительные сливки, в таком случае дайте кокосовому молоку постоять при комнатной температуре и взболтайте его.

Диетические кокосовые пирожные с лаймом без муки и без сахара

Эти нежные пирожные порадуют и детей, и взрослых.

Ссылка на подробный рецепт с видео и пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/503-dieticheskie-kokosovye-pirozhnye-s-lajmom-bez-muki-i-bez-sahara/

Экспериментируйте и приятного аппетита!

Польза и вред

В составе кокосового молока содержится большое количество витаминов, аминокислот и минералов, которые необходимы для правильного функционирования систем организма человека.

Если употреблять напиток хотя бы несколько раз в неделю, можно заметить такие улучшения:

  1. Усилится иммунитет благодаря каприловой и лауриновой кислотам, входящим в состав напитка. Кроме этого, лауриновая кислота помогает организму бороться со стафилококком, вредными бактериями, вирусами, из-за которых появляется герпес, а также ВИЧ.

  2. Снизится вероятность заболеваний сердца и сосудов. Устранятся бактерии, которые сопутствуют образованию холестериновых бляшек.

  3. Улучшится работа пищеварительной системы, выведутся шлаки и соли из кишечника.

  4. Укрепится костный скелет благодаря входящему в состав напитка фосфору и кальцию.

  5. Снизится уровень сахара в крови, поэтому напиток полезно пить людям, страдающим диабетом.

  6. Улучшится работа головного мозга, повысится концентрация и усилится способность к запоминанию.

Кроме этого, регулярное употребление свежего кокосового молока облегчает протекания таких заболеваний желудка, как гастрит и язва.

Вред кокосовое молоко может нанести организму взрослого человека и ребенка при индивидуальной непереносимости продукта или аллергии на фруктозу. Употребление молока в количестве, превышающем рекомендованную дозу (100 мл для взрослого, 50 мл для ребенка), может стать причиной болей в животе, тошноты и расстройств пищеварения.

Пить прокисшее кокосовое молоко, у которого истек срок годности, опасно, так как это может стать причиной пищевого отравления.

Альтернативного применения просроченного кокосового напитка, в отличие от молока животного происхождения, нет, так как можно отравиться.

С осторожностью пить кокосовое молоко следует людям, страдающим серьезными заболеваниями сердца, так как напиток в редких случаях может стать причиной роста артериального давления.

Для женщин

Кокосовое молоко разрешается пить женщинам во время беременности, так как оно помогает расслабить матку и уменьшить болезненность спазмов.

Если на молоко нет аллергии или непереносимости, то его можно пить в небольших количествах в период грудного вскармливания. Кормящая мама вместе с молоком передает ребенку полезные минералы, которые нужны для роста и дальнейшего развития детского организма.

Для мужчин

Польза кокосового молока для мужчин заключается в улучшении работы репродуктивной системы. Кроме того, напиток помогает восстановить нервную систему и снять мышечное напряжение, что особенно полезно мужчинам, чья работа связана с повышенными силовыми нагрузками и стрессовыми ситуациями.

Для детей

Прежде чем давать ребенку кокосовое молоко, следует проконсультироваться с педиатром. Впервые можно дать напиток (в объеме 1 ст. л.) малышу только после того, как ему исполнится 3 года. Затем нужно проследить за состоянием ребенка. Если появилась тошнота, понос или любая другая негативная реакция (вплоть до кожных высыпаний), то, возможно, у малыша непереносимость кокосового молока.

Если никакой аллергии не проявилось, то ребенку можно пару раз в неделю давать по 50 мл свежего молоко (сухое нельзя) для укрепления скелета и иммунитета.

Домашнее кокосовое молоко для детей можно делать только из свежей мякоти ореха, а не из стружки.

кокосовое молоко, консервированное (ru)

Консервированное кокосовое молоко — это промышленный продукт, и его не следует путать с кокосовой водой, которая становится видна вместе с мякотью при вскрытии плода. Как цвет, так и характерный вкус объясняются высоким содержанием масла. Кокосовое молоко особенно популярно прежде всего в азиатских странах и странах Карибского бассейна, но также оно является популярной альтернативой коровьему молоку для чая, кофе или выпечки у веганов или людей, страдающих непереносимостью лактозы.

Общая информация:

Из Википедии: «Кокосовое молоко — молочно-белая сладковатая жидкость, вырабатываемая из мякоти созревшего кокосового ореха. Используется как компонент для приготовления различных блюд преимущественно восточной кухни. Кокосовое молоко следует отличать от «кокосовой воды» (кокосового сока) — натуральной жидкости, находящейся внутри кокосового ореха».

«В отличие от кокосовой воды, кокосовое молоко получают искусственным путём, смешивая измельчённую мякоть кокоса и воду. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко обычно именуют сантаном, а на Филиппинах — гатой».

Химический состав:

«Содержание жиров в кокосовом молоке в среднем составляет 27 %, углеводов — 6 %, белка — 4%. Помимо этого, молоко содержит витамины В1, В2, В3, С».

Применение:

«Кокосовое молоко обычно варьируют по степени густоты (наиболее густое именуют кокосовыми сливками). Более густые сорта обычно используют для приготовления десертов и жирных соусов, менее густые — в супах (например, саюр-лоде), а также для вторых блюд».

Интересно знать:

Переведено из «de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Kokosmilch«: «Кокосовое молоко, в отличие от животного молока, из-за своего высокого содержания жира не может долго находиться в гомогенизированном состоянии. Поэтому частички жира и воды расслаиваются в упаковке естественным образом и перед употреблением должны при необходимости быть заново перемешаны посредством встряхивания или размешивания. В регионах выращивания это известно и учитывается; в продаваемое в западных странах кокосовое молоко для предотвращения саморасслаивания частично добавляются эмульгаторы, стабилизаторы и/или загустители«.

16 Значительные преимущества кокосового молока для кожи, волос и здоровья

Кокосы, широко выращенные в Юго-Восточной Азии, известны своим восхитительным вкусом и многочисленными преимуществами для здоровья. Кокосовое молоко считается одним из самых здоровых продуктов на земле из-за его широкого спектра преимуществ для здоровья.

Дастин Хоффман, известный американский актер и режиссер, однажды сказал: «Два основных элемента для поддержания жизни — это солнечный свет и кокосовое молоко». Продолжайте читать, чтобы понять, как кокосовое молоко может принести вам пользу.

Содержание

Начнем!

Что такое кокосовое молоко?

Кокос состоит из четырех съедобных компонентов: кокосовой воды, кокосовых сливок, кокосового мяса и кокосового молока.

Кокосовая вода — это вода молочного цвета, которая выделяется, когда вы открываете свежий кокос (около 94% воды).

Кокосовое молоко не является «молоком» в обычном смысле слова. Это густая жидкость, которую вы получаете, когда смешиваете кокосовое мясо с водой, а затем процедите его (около 50% воды).

Один из лучших способов получить кокосовое молоко — это покупать старые зрелые кокосы. По мере старения кокосов вода в них заменяется мясом, что делает их более пригодными для кокосового молока.

В следующем разделе мы увидим, может ли кокосовое молоко быть полезным для вас.

Вернуться к содержанию

Кокосовое молоко полезно для вас?

Пусть вас не смущает тот факт, что кокосы богаты жирами.

Кокосовое молоко, если употреблять его в умеренных количествах, может стать частью здорового питания и красоты.

Кокосовое молоко используется в различных рецептах и ​​средствах для ухода за кожей и волосами. Он используется в качестве основного ингредиента почти во всех блюдах Юго-Восточной Азии. Если вы регулярно едите тайскую кухню, вы понимаете, о чем я говорю. Он также популярен на Гавайях, в Индии и некоторых странах Южной Америки и Карибского бассейна.

Кокосовое молоко используется в кулинарии не только из-за его вкуса, но и из-за большого количества содержащихся в нем питательных веществ.

Давайте посмотрим на краткое изложение профиля питательных веществ кокосового молока.

Вернуться к TOC

Пищевая ценность кокосового молока

Кокосовое молоко является высококалорийным продуктом питания, поскольку оно богато триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), типом насыщенных жиров.

Это также хороший источник витаминов и минералов, таких как марганец и медь.

Посмотрите профиль питания * кокосового молока ниже (размер порции: 1 чашка, 240 грамм).

Питательные вещества Пищевая ценность % DV
Калории 552 ккал 28%
Углеводы 13 г 4%
Белок 5.5 г 11%
Жир 57 г 88%
Насыщенный жир 51 г 254%
Мононенасыщенный жир 2,4 г
Полиненасыщенный жир 0,6 г
Пищевые волокна 5,3 г 21%
Сахар 8 г
Витамин C 7 мг 11%
Фолиевая кислота 38 мкг 10%
Железо 4 мг 22%
Магний 89 мг 22%
Фосфор 240 мг 24%
Калий 631 мг 18%
Медь 0.6 мг 32%
Марганец 2,2 мг 110%
Селен 14,9 мкг 21%

* значения источников из Министерства сельского хозяйства США, кокосовое молоко, сырое

Микроэлементы, присутствующие в кокосовом молоке, отвечают за регулирование электролитов, нервную систему, расслабление мышц и выработку энергии в организме.

Давайте теперь поговорим о возможной пользе для здоровья этой вкусной немолочной альтернативы.

Вернуться к TOC

Какая польза для здоровья от кокосового молока?

Кокосовое молоко может играть важную роль в поддержании здоровья сердца, помогает пищеварению и укрепляет иммунную и нервную системы. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о его преимуществах.

1. Влияние на здоровье сердца

Вы когда-нибудь представляли, что употребление чего-то, богатого жирами, может способствовать здоровому сердцу?

Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, жирную кислоту со средней длиной цепи, которая может положительно влиять на уровни липидов и холестерина в сыворотке крови у мужчин и женщин (1).

Исследование проводилось на 60 здоровых людях в течение 8 недель. В течение 5 дней в неделю их кормили кашей из кокосового молока и проверяли уровень холестерина. Исследователи обнаружили, что уровни «плохого холестерина» (ЛПНП) у участников значительно снизились, а уровни «хорошего холестерина» (ЛПВП) увеличились. Исследование пришло к выводу, что кокосовое молоко не оказывает отрицательного влияния на липидный профиль (2).

2. Влияние на потерю веса

Кокосы содержат 12% триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), а также каприновую и каприловую кислоту, которые с меньшей вероятностью будут храниться в виде жира.Они также способствуют выработке кетонов и вызывают чувство сытости, что предотвращает переедание. Это качество может быть полезным при длительной потере веса.

В исследовании, проведенном в 2003 году, 24 человека с избыточным весом получали диеты, богатые MCT и длинноцепочечными жирными кислотами (LCT), в течение 4 недель. Их состав тела был проверен в конце периода времени. Было замечено, что потребление МСТ приводило к снижению уровня жировой ткани по сравнению с ЛСТ.

В исследовании также говорится, что МСТ могут рассматриваться как агенты, помогающие предотвратить ожирение (3).

Нет исследований, непосредственно посвященных влиянию кокосового молока на вес и обмен веществ. Прежде чем можно будет сделать какие-либо претензии, необходимы дальнейшие исследования.

3. Помогает контролировать диабет

Было показано, что кокосовое масло первого отжима, приготовленное из кокосового молока, положительно влияет на уровень глюкозы в крови. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые улучшают секрецию инсулина в организме (4).

В другом исследовании, проведенном в Таиланде, говорилось о пользе кокосового масла для лечения диабета.Было высказано предположение, что кокосовое масло первого отжима увеличивает эффективность клеточного ответа на инсулин, снижает уровень сахара в крови, стимулирует метаболизм и снижает гликемический индекс пищи, тем самым помогая контролировать диабет (5).

4. Может помочь при болезни Альцгеймера

Кокосовое молоко содержит небольшое количество триглицеридов со средней длиной цепи (MCT).

Эти МСТ легко абсорбируются печенью и превращаются в кетоны.

Кетоны были определены как альтернативный источник энергии для мозга и могут быть полезны людям с болезнью Альцгеймера или тем, кто находится в группе риска (5).

5. Обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами

На кокосовом орехе и его различных формах было проведено несколько исследований для проверки их способности бороться с воспалениями и микробами.

Кокосовое масло первого отжима, чистая форма масла, извлеченного из кокосового молока, богато СЦТ и лауриновой кислотой. Благодаря этому кокосовое масло первого отжима обладает отличными противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами (6).

Другое исследование, проведенное в Чиангмае, Таиланд, изучало фармакологические эффекты кокосового масла первого отжима.Результаты показали, что масло обладает противовоспалительными, обезболивающими и жаропонижающими свойствами (7).

6. Может предотвратить язвы

Если вы страдаете от язвы желудка, употребление кокосового молока может помочь в значительном уменьшении и предотвращении язв в целом.

Кокосовое молоко обладает противоязвенными и антибактериальными свойствами, которые борются с бактериями, вызывающими язвы.

Стакан кокосового молока хотя бы раз в неделю может дать положительные результаты в кратчайшие сроки.

В Ченнаи, Индия, было проведено исследование для проверки эффективности крема из полиэстера, содержащего кокосовое молоко в качестве одного из основных ингредиентов, на больных диабетом с язвами стопы.

Исследование показало, что благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам кокосового молока и некоторых других ингредиентов этот крем был очень эффективным при заживлении язв (8).

7. Может способствовать здоровью предстательной железы

Кокосовое молоко — отличный источник множества витаминов и минералов.Среди этих питательных веществ — цинк, элемент, который помогает поддерживать здоровье предстательной железы и снижает риск рака простаты (9).

Простата уже содержит большое количество цинка в своих мягких тканях, но регулярное употребление кокосового молока обеспечивает пополнение уровня цинка в организме.

Это были преимущества кокосового молока для здоровья, а теперь…

Вернуться к оглавлению

Как насчет преимуществ кокосового молока для кожи?

Кокосовое молоко также чрезвычайно полезно для кожи.Он придает коже питательное сияние при регулярном использовании, а также лечит некоторые кожные заболевания.

8. Увлажняет кожу

Люди принимают ванны с молоком на протяжении веков. Будь то младенцы или невесты, общеизвестно, что молоко увлажняет нашу кожу и делает ее мягкой и эластичной.

Может быть, пора перейти на кокосовое молоко. Нанесение кокосового молока на кожу — это больше, чем просто ее увлажнение. Кокосовое молоко борется с сухостью, зудом, отеком и покраснением, успокаивает кожу и способствует ее здоровому сиянию.

Добавьте 1 стакан кокосового молока, ½ стакана розовой воды и 1 стакан лепестков роз в теплую воду и примите ванну. Делайте это часто, и вы будете поражены результатами.

9. Лечит солнечные ожоги

Применение кокосового молока при солнечных ожогах может эффективно излечить кожу в кратчайшие сроки благодаря его противовоспалительным свойствам.

Жиры в этом молоке уменьшают боль, покраснение и отек на коже. Вы можете нанести тонкий слой кокосового молока на пораженный участок на ночь перед сном и промыть его утром для достижения наилучших результатов.

10. Предотвращает преждевременное старение

Хотите чувствовать себя и выглядеть молодо? Используйте кокосовое молоко!

Это молочко богато витамином С и медью, которые помогают сохранить эластичность и эластичность кожи, улучшая ее внешний вид и здоровье.

Сделайте пасту из нескольких капель кокосового молока, смешанного с 6-7 очищенным миндалем, и примените это как маску для лица примерно на 15 минут. Смыть холодной водой. Делая это 2-3 раза в неделю, вы улучшите здоровье кожи и значительно уменьшите признаки старения.

11. Лечит кожные заболевания

Использование кокосового молока на коже может помочь уменьшить и предотвратить прыщи.

Антимикробные свойства молока предотвращают высыпание на коже, а его жиры предотвращают закупорку пор кожи.

12. Хорошее средство для снятия макияжа

Зачем наносить на кожу дорогие средства для снятия макияжа, если можно использовать что-то настолько здоровое и натуральное?

Смешайте 2 части оливкового масла и 1 часть кокосового молока и аккуратно вотрите в кожу ватным тампоном.Это не только удалит макияж, но и глубоко подпитает кожу.

13. Отшелушивает кожу

Кокосовое молоко — один из лучших и наиболее естественных способов отшелушивания кожи.

позволяет приготовить пасту из овсяной муки с кокосовым молоком и использовать ее на лице в качестве скраба один-два раза в неделю для достижения наилучших результатов.

Теперь, когда мы узнали о пользе кокосового молока для кожи, возникает следующий очевидный вопрос…

Вернуться к оглавлению

Есть ли преимущества кокосового молока для волос?

Конечно, есть! Кокосовое молоко можно регулярно наносить на волосы, чтобы придать им блестящие и гладкие локоны.Оно также обеспечивает следующие преимущества:

14. Способствует росту волос

Кокосовое молоко содержит широкий спектр необходимых питательных веществ, которые питают волосяные фолликулы и ускоряют рост волос.

Все, что вам нужно сделать, это нанести кокосовое молоко на волосы и оставить на 20–30 минут перед обычным мытьем шампунем.

15. Восстанавливает сухие, поврежденные волосы

Так же, как кокосовое молоко увлажняет и питает кожу, оно действует и на волосы.

Кокосовое молоко при регулярном использовании на сухих и поврежденных волосах помогает вернуть им блеск. Это также помогает успокоить и лечить зуд и перхоть на коже головы.

Положите несладкое кокосовое молоко в холодильник на ночь, чтобы оно немного застыло. Утром нанесите молоко от корней волос до кончиков, секцию за прядью. Оставьте на 20-30 минут и смойте шампунем, как обычно.

Попробуйте это лечение один или два раза в неделю, и через месяц вы начнете замечать изменения.

16. Средство для распутывания волос и натуральный кондиционер

Кокосовое молоко действует как великолепный кондиционер для волос, делая их более мягкими, густыми и длинными. Мало того, это также помогает распутать волосы.

Просто нанесите немного молока на волосы и в мгновение ока расчешите спутанные волосы. Вы также можете использовать его как несмываемый кондиционер, чтобы придать волосам объем.

Теперь, когда вы прочитали обо всех удивительных преимуществах кокоса, вам должно быть интересно узнать, как приготовить это молоко дома.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях

Приготовление этого восхитительного молока занимает всего около 10 минут. Это недорогой и более полезный заменитель обычного молока. Процесс описан ниже.

Вам понадобится
  • 4 стакана воды
  • От 1 ½ до 2 стаканов измельченного без сахара кокоса
Метод
  1. Нагрейте воду, но убедитесь, что она не кипит.
  2. Смешайте кокосовый орех в блендере.
  3. Добавьте воды и снова взбивайте несколько минут, пока смесь не станет густой и кремовой.
  4. Процедите смесь через сетку, чтобы получить жидкость. При необходимости вы можете выдавить оставшуюся мякоть через муслиновую ткань или тонкое полотенце, чтобы удалить оставшуюся жидкость.
  5. Собранная жидкость — кокосовое молоко.
  6. Выпейте сразу или оставьте на некоторое время в холодильнике.

Давайте теперь разберемся, как можно использовать это молоко.

Вернуться к оглавлению

Как использовать кокосовое молоко

Существует множество творческих способов использования кокосового молока в повседневной кулинарии и в косметических режимах.Вот несколько советов:

  1. Вы можете использовать кокосовое молоко в качестве альтернативы обычному молоку в каше для завтрака.
  2. Добавьте приготовленную пасту или спагетти в немного кокосового молока, чтобы блюдо было сочнее и вкуснее.
  3. Вы можете использовать кокосовое молоко или кокосовые сливки в некоторых пудингах, чтобы сделать их более сливочными.
  4. Используйте кокосовое молоко в супах, чтобы добавить им насыщенный ореховый вкус и немного полезного жира.
  5. Используйте его как часть косметических процедур на теле и лице, чтобы питать кожу и заставлять ее сиять.
  6. Используйте кокосовое молоко для улучшения здоровья волос и предотвращения поседения, выпадения волос и перхоти.
  7. Пейте кокосовое молоко как есть.

Хотите узнать о новых способах использования этого молока в кулинарии? Вот некоторые из наших любимых рецептов специально для вас.

Вернуться к оглавлению

Какие полезные рецепты с кокосовым молоком?

1.
Кокосовые креветки Карри
Вам понадобится
для маринада
  • ½ кг больших креветок (очищенных и очищенных от жилок)
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • чайной ложки
  • чайной ложки черного перца
  • чайной ложки
  • 2 столовые ложки лимонного сока
For The Sauce
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 средний лук (нарезанный)
  • 3 зубчика чеснока (измельченный)
  • 1 столовая ложка имбиря (измельченного)
  • ½ чайной ложки
  • черного перца
  • по вкусу. креветки со всеми ингредиентами маринада.Накройте миску и оставьте в холодильнике.
  • Нагрейте масло в сковороде.
  • Добавьте лук в масло и обжарьте несколько минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте имбирь, чеснок, соль, перец, порошок кориандра, куркуму и порошок карри. Варить минуту или две.
  • Добавьте помидоры (с соком) и кокосовое молоко. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
  • Варите на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.
  • Добавьте к этой смеси маринованные креветки (с их соком).Готовьте несколько минут, пока креветки хорошо не приготовятся.
  • Украсить свежей кинзой и подавать горячим с рисом.
  • 2. Мусс из кокосового молока и шоколада
    Вам понадобится
    • 2 банки жирного кокосового молока
    • 4 столовые ложки какао-порошка
    • 4 столовые ложки подсластителя (кленовый сироп, кокосовый нектар
    • или мед ванильный экстракт
    • Щепотка соли
    • 100 грамм темного шоколада
    Метод
    1. Налейте кокосовое молоко в миску и хорошо взбейте.
    2. Добавьте какао-порошок, соль и экстракт ванили и взбейте, добавляя подсластитель.
    3. Взбивайте смесь несколько минут, пока она не загустеет.
    4. Как только вы получите желаемую консистенцию (густую, но текучую), перелейте ее в сервировочные стаканы или тарелки и оставьте в холодильнике для застывания.
    5. Через несколько часов посыпьте шоколадной стружкой и подавайте.

    Для вас важно знать, как выбирать и хранить кокосовое молоко, чтобы ваши рецепты соответствовали вашим рецептам.

    Вернуться к оглавлению

    Как выбрать и хранить

    Selection

    При покупке кокосового молока в магазине вам нужно обратить внимание на несколько вещей:

    1. Избегайте банок: Старайтесь не покупайте кокосовое молоко, которое продается в жестяных банках, поскольку известно, что оно содержит канцероген BPA.
    1. Избегайте добавленных сахаров: Всегда покупайте несладкое кокосовое молоко без добавок ароматизаторов или подсластителей.
    1. Избегайте каррагинана: Это обычная добавка в некоторые разновидности растительного молока, которая может вызывать рак и вызывать проблемы с пищеварением.
    1. Выберите органическое: Всегда покупайте органическое кокосовое молоко.

    Лучше всего приготовить кокосовое молоко самому. Если вы будете следовать методу, описанному в статье, через несколько минут у вас будет свежее и полезное кокосовое молоко.

    Хранение

    Как вы храните кокосовое молоко, домашнее или купленное в магазине?

    Перво-наперво — убедитесь, что вы чаще используете самодельный, а не купленный в магазине. Сделайте достаточное количество, которое вы полностью израсходуете за один раз.

    Если вам абсолютно необходимо хранить кокосовое молоко, мы рекомендуем вылить его в стеклянную банку, плотно накрыть и поставить в холодильник до следующего использования. Перед следующим использованием тщательно встряхните банку.

    Также можно заморозить большую часть молока. Так он дольше будет оставаться свежим.

    Все хорошее имеет свои побочные эффекты. Давайте узнаем, есть ли оно в кокосовом молоке.

    Вернуться к содержанию

    Есть ли побочные эффекты кокосового молока?

    Потребление кокосового молока в чрезмерных количествах может иметь вредные последствия.Некоторые из его побочных эффектов:

    1. Высокое кровяное давление

    Может вызвать высокое кровяное давление. Поскольку кокосовое молоко богато жирами, оно может повышать уровень холестерина в организме, что может привести к сердечно-сосудистым проблемам и высокому кровяному давлению. Чашка кокосового молока содержит от 55 до 60 граммов жира, большая часть которого насыщена.

    2. Аллергия

    Может привести к аллергии. Если у вас аллергия на древесные орехи, эксперты рекомендуют избегать употребления кокосового молока, поскольку это может привести к опасной для жизни ситуации.

    3. Набор веса

    Кокосовое молоко богато жирами, поэтому, если вы соблюдаете ограниченную диету и пытаетесь похудеть, оно может быть не для вас.

    4. Запор

    Ежедневное употребление большого количества кокосового молока может вызвать проблемы с пищеварением и запор.

    Вернуться к оглавлению

    Последние мысли

    Теперь, когда вы знаете, насколько удивительно кокосовое молоко и почему мы не можем перестать говорить о нем, не ждите больше. Сходи сегодня в магазин и купи себе кокосовый орех.

    Мы знаем, что у использования кокосового молока есть свои плюсы и минусы, но если плюсы затмевают спады, попробовать определенно стоит, не так ли?

    Прокомментируйте пост ниже и расскажите нам о своем опыте приготовления кокосового молока и о том, как вы использовали его в своей кулинарии.

    Вернуться к оглавлению

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я заменить кокосовое молоко коровьим молоком?

    Конечно, можно. Кокосовое молоко — отличная альтернатива, особенно если у вас непереносимость лактозы.

    Почему кокосовое молоко отделяется?

    Когда кокосовое молоко становится очень холодным, содержащиеся в нем белки и жиры могут отделиться от жидкости. Можно немного нагреть или тщательно взбить в миске.

    Кокосовое молоко с высоким содержанием насыщенных жиров. Это плохо для меня?

    Нет, это не так. Кокосовое молоко содержит растительный, а не животный жир. Это означает, что он тает при комнатной температуре и проходит через ваш организм, не забивая артерии.

    Можно ли беременным женщинам пить кокосовое молоко?

    Да, могут! Кокосовое молоко может быть очень полезным для развития плода благодаря большому разнообразию питательных веществ, которые оно предлагает.Однако его нужно употреблять в умеренных количествах.

    Ссылки

    1. «Потребление твердого жира, богатого лауриновой кислотой, приводит к более благоприятному липидному профилю сыворотки у здоровых мужчин и женщин, чем потребление твердого жира, богатого трансжирными кислотами» Журнал питания, Национальная библиотека США медицины, Национальные институты здоровья.
    2. «Влияние традиционной пищевой добавки с кокосовым и соевым молоком на липидный профиль у нормальных свободноживущих субъектов» Журнал питания и метаболизма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    3. «Триглицериды со средней длиной цепи увеличивают расход энергии и уменьшают ожирение у мужчин с избыточным весом» Исследования ожирения, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    4. «Антидиабетические и антиоксидантные эффекты кокосового масла вирджинового кокоса у самцов крыс Sprague Dawley с индуцированным аллоксаном диабетом» Журнал сахарного диабета.
    5. «Роль диетического кокоса в профилактике и лечении болезни Альцгеймера: потенциальные механизмы действия» Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    6. «Антистрессовое и антиоксидантное действие кокосового масла первого отжима in vivo». Экспериментальная и терапевтическая медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    7. «Противовоспалительное, обезболивающее и жаропонижающее действие кокосового масла первого отжима». Фармацевтическая биология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    8. «Пилотное исследование воздействия крема с составом на основе трав на язвы диабетической стопы». Индийский журнал медицинских исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    9. «Цинк и рак простаты». Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    Рекомендованные статьи:
    Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

    ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

    • Полезна ли тыква из тыквы? Питание, польза и рецепты
    • Польза для здоровья сахарного горошка, о котором вы должны знать
    • 16 Удивительные преимущества сметанного яблока для кожи, волос и здоровья
    • 23 Многообещающие преимущества горчичного масла для кожи, волос и здоровья
    • 31 Удивительные преимущества масла чайного дерева для кожи, волос и здоровья
    • 22 Польза овса для кожи, волос и здоровья
    • 23 Удивительные преимущества шелковицы (Shahtoot) для кожи, волос и здоровья
    • Полезен ли имбирный эль Напиток? Преимущества, рецепты и возможные побочные эффекты
    • 13 Потенциальные преимущества пахты, питание, рецепты и многое другое

    10 удивительных преимуществ кокосового молока для волос, лица и кожи

    Благодаря своей кремовой текстуре и естественной сладости кокосовое молоко имеет такой же вкус должно быть плохо для тебя.И все же, это все, что угодно, только не это. Кокосовое молоко, также известное на хинди как nariyal ka doodh , часто считается «чудодейственной жидкостью», поскольку «оно может помочь защитить организм от инфекций», — говорит доктор Рахул Нагар, дерматолог Max Hospitals. И знаете ли вы: кокосовое молоко на самом деле вовсе не «молоко»? Это жидкость, которая естественным образом содержится в зрелых кокосах и хранится в кокосовом «мясе». Когда вы открываете свежий кокосовый орех, вытекающая жидкость — это кокосовая вода. Но когда вы смешиваете кокосовое «мясо» и процедите его, в результате получается более густое кокосовое «молоко».Итак, в чем разница? По мере созревания кокоса большая часть воды внутри заменяется кокосовой мякотью. Таким образом, зрелые кокосы, как правило, лучше производят кокосовое молоко, а молодые кокосы — лучшие производители кокосовой воды. Это молоко может творить чудеса для вашей кожи, волос и даже для здоровья в целом. Кокосовая вода содержит больше сахара и некоторых электролитов, в то время как «кокосовое молоко содержит больше полезных насыщенных жирных кислот», — говорит доктор Мукта Васишта, H.O.D. Питание и диетология, Госпиталь сэра Ганга Рама.Его можно употреблять как есть или вместо молока. Доктор Мукта добавляет: «Кокосовое молоко настоятельно рекомендуется пациентам с непереносимостью лактозы. И вопреки распространенному мнению, кокосовое молоко помогает повысить уровень ЛПВП (хороший холестерин) и снизить уровень ЛПНП (плохой холестерин). Он также повышает кровяное давление и помогает предотвратить сердечную аритмию из-за содержания в нем калия.

    Кокосовое молоко повышает кровяное давление и помогает предотвратить сердечную аритмию из-за содержания в нем калия.


    Кокосовое молоко богато витаминами C, E, B1, B3, B5 и B6, а также железом, селеном, натрием, кальцием, магнием и фосфором. Доктор Рахул Нагар из Max Hospitals говорит: «Кокосовое молоко содержит хорошую концентрацию лауриновой кислоты, жирной кислоты со средней длиной цепи (MCFA), которая в организме превращается в монолаурин, соединение с противовирусными и антибактериальными свойствами».

    «Лауриновая кислота также содержится в материнском молоке и, как известно, способствует развитию мозга, здоровью костей и иммунитету», — говорит д-р.Мукта Васишта. Как правильно сказал Дик Грегори: «Кокосовое молоко — единственное, что на этой планете идентично материнскому молоку».

    Вот 10 удивительных преимуществ кокосового молока для волос, лица и кожи.


    Кокосовое молоко для волос 1. Восстанавливает сухие, поврежденные волосы
    Доктор Рахул Нагар говорит: «Благодаря своим превосходным увлажняющим свойствам кокосовое молоко можно использовать в качестве тоника для кожи головы при сухости, зуде и зуде. раздраженная кожа головы. Легкий массаж в течение 5 минут с домашним кокосовым молоком с последующим нанесением горячего полотенца может иметь хорошее питательное действие ».Это особенно полезно для восстановления сухих, поврежденных и ломких волос, а также секущихся кончиков. 2. Способствует росту волос
    Кокосовое молоко содержит все необходимые питательные вещества, необходимые для здоровья волос, укрепления волосяных фолликулов и стимулирования роста волос. Нанесите кокосовое молоко на волосы и помассируйте 3-5 минут. Шампунь как обычно, через 20 минут. 3. Условия для волос
    Вы можете мыть волосы равным количеством кокосового молока и шампуня или использовать кокосовое молоко в качестве несмываемого кондиционера.Это добавляет объем вашим волосам, делает их менее жирными и делает волосы более длинными и густыми (с тем блеском, о котором вы всегда мечтали).

    Кокосовое молоко может быть отличным способом стимулировать рост волос.
    Кокосовое молочко для лица 4. Средство для снятия макияжа
    Чтобы удалить макияж, добавьте 2 части оливкового масла к 1 части кокосового молока на ватном диске. Это не только очищает ваше лицо, но и одновременно глубоко питает вашу кожу. Примечание: аккуратно потрите.
    5. Предотвращает появление прыщей
    Доктор Рахул Нагар из Max Hospitals говорит: «Для людей с жирной и склонной к акне кожей кокосовое молоко можно использовать в качестве очищающего средства из-за его антибактериальных свойств. Жиры в кокосовом молоке не закупоривают поры, тем самым предотвращая появление прыщей ». 6. Скраб для лица
    «Кокосовое молоко также можно использовать в качестве скраба для лица для нежного отшелушивания. Все, что вам нужно сделать, это замочить овес в кокосовом молоке на 10 минут », — добавляет доктор Рахул. 7. Предотвращает преждевременное старение
    Кокосовое молоко имеет высокий уровень витамина С, который помогает поддерживать эластичность и гибкость кожи.Он также богат медью и предотвращает появление морщин, дряблой кожи и возрастных пятен. Вы можете замочить 6-7 миндальных орехов на ночь, а утром очистить их кожуру, растереть до однородной массы и добавить 5-6 капель кокосового молока. Хорошо перемешайте и нанесите эту пасту на лицо на 15 минут, а затем смойте холодной водой. Попробуйте эти простые средства для ухода за кожей с кокосовым молоком.

    Кокосовое молоко для кожи 8. Лечит солнечные ожоги
    По словам доктора Рахула, «нанесение кокосового молока на загорелую кожу способствует быстрому заживлению из-за его противовоспалительных свойств.Он помогает, охлаждая кожу и уменьшая боль, отек и покраснение ». 9. Увлажняет кожу
    Мы все слышали о молочной ванне, верно? Что ж, пора вместо этого использовать кокосовое молоко. Благодаря своим успокаивающим свойствам это отличный увлажняющий крем. Вы можете втирать кокосовое молоко непосредственно в кожу в течение 20-30 минут, чтобы бороться с сухостью и способствовать здоровому сиянию кожи. Вы даже можете добавить 1 стакан лепестков роз, ½ стакана розовой воды и 1 стакан кокосового молока в теплую воду в ванне. Выдержка в этой ванне около 15 минут поможет восстановить влажность сухой кожи.Кроме того, вы можете измельчить 1/2 стакана овсянки по старинке и смешать ее с 1-2 стаканами кокосового молока и 1 столовой ложкой меда. Это творит чудеса! 10. Лечит кожные заболевания
    «Мягкое нанесение кокосового молока обеспечивает превосходный увлажняющий эффект при таких состояниях сухой кожи, как экзема, дерматит и псориаз», — говорит д-р Рахул. Натуральные жирные кислоты в кокосовом молоке помогают лечить сухую и раздраженную кожу и удалять вредные бактерии.

    3 Преимущества кокосового мила для кожи, согласно данным Derms

    Кокосовое масло известно как один из самых эффективных натуральных ингредиентов в мире красоты.Его можно использовать в качестве очищающего средства, увлажняющего крема, маски для волос — список можно продолжать и продолжать, что объясняет, почему это средство является таким неизменным фаворитом поклонников. Но есть еще одна часть тропических фруктов, которую вы, возможно, упускаете, потому что польза кокосового молока для кожи, возможно, так же хороша (или, может быть, даже лучше ), чем его кузен на масляной основе.

    «Кокосовое молоко содержит незаменимые аминокислоты с антиоксидантными свойствами, обеспечивая здоровое состояние вашей кожи», — говорит Натали Хван, менеджер по разработке продуктов компании KORA Organics, которая использует кокосовое молоко в качестве одного из основных ингредиентов.Исследование 2018 года показало, что кокосовое молоко содержит MCT («триглицериды со средней длиной цепи»), которые включают такие кислоты, как лауриновая кислота, декановая кислота, каприловая кислота и капроновая кислота, которые помогают сделать его таким эффективным многоцелевым продуктом. . «Эти кислоты составляют MCT, известные своими антимикробными и противовоспалительными свойствами, что делает их отличным вариантом для использования в смываемых очищающих средствах, масках или несмываемых увлажняющих кремах, помогающих успокоить и улучшить кожный барьер», — говорит Хван.

    Разница между кокосовым молоком и кокосовым маслом

    Во многих отношениях кокосовое молоко похоже на кокосовое масло — в конце концов, они оба производятся из кокоса, но самая большая разница заключается в том, как это сделано.«И кокосовое масло, и кокосовое молоко сделаны из кокосового мяса, которое представляет собой белую мякоть внутри кокоса», — говорит Хван. «Кокосовое масло — это жир, полученный из прессованного кокосового мяса, что приводит к более высокому содержанию жира, тогда как кокосовое молоко обычно извлекается из кокосового мяса после прессования или отжима с добавлением воды или без нее». По словам Тары Пеллетье, соучредителя Meow Meow Tweet, процесс экстракции кокосового молока позволяет ему сохранять некоторые питательные вещества, которых нет в кокосовом масле, и, поскольку оно насыщено жирами, оно более идеально подходит для впитывания в вашу кожу. .

    Связанные истории

    Чтобы объяснить вещи более ясно, Лоретта Сиральдо, доктор медицины, сертифицированный дерматолог и основатель Dr. Loretta Skincare, сравнивает разницу между кокосовым маслом и кокосом с разницей между бальзамом и лосьоном. «Для людей, которые использовали и Аквафор, продукт для сухой кожи, который очень полезен, но очень жирный, и Eucerin, который представляет собой Аквафор, разбавленный на 50 процентов водой, чтобы сделать его более удобным для пользователя, кокосовое масло и кокосовое молоко очень похожи. с точки зрения того, что молоко по-прежнему является полезной и более «удобной» альтернативой тому, что многие люди считают жирной текстурой и даже маслянистыми остатками кокосового масла на коже », — говорит она.

    Польза кокосового молока для кожи

    Кокосовое молоко богато маслами для здоровья кожи и антиоксидантами, что дает ему ряд полезных для кожи свойств. «Одним из преимуществ молока является то, что оно намного менее жирное и имеет более тонкий запах, чем кокосовое масло, — говорит доктор Сиральдо, добавляя, что его обычно безопасно использовать для всех типов кожи». Если у вас нет известной чувствительности к кокосы, это безопасный продукт ». Ниже она рассказывает о трех основных преимуществах кокосового молока для кожи.

    1. Очищает

    Как и кокосовое масло, кокосовое молоко действует как эффективное очищающее средство для удаления грязи и мусора из пор, одновременно питая цвет лица. «Я рекомендую его как очищающее средство для кожи, поскольку оно не только отлично удаляет макияж», — говорит доктор Сиральдо. «Он также пополняет кожу здоровыми маслами и антиоксидантами, включая некоторое количество витамина С».

    2. Увлажняет

    «Кокосовое молоко — супергидратор, — говорит Пеллетье. «Вода богата питательными веществами, а жир помогает разглаживать клетки кожи и удерживать влагу.«Из-за этого вы часто найдете кокосовое молоко в качестве основного ингредиента в увлажняющих средствах, сохраняющих сухую кожу.

    3. Снимает раздражение

    Если ваша кожа — будь то на лице, руках или на любом другом участке тела — кажется красным и сырым, кокосовое молоко может помочь. «Кокосовое молоко, как известно, обладает успокаивающими и увлажняющими свойствами, которые делают кожу мягкой и эластичной», — говорит Хван, добавляя, что это может помочь успокоить раздражение.

    Как приготовить кокосовое молоко своими руками для кожи

    Кокосовое молоко стало основным ингредиентом многих безрецептурных продуктов, но если вы хотите попробовать его по доступной цене, вы можете купить чистое кокосовое молоко в продуктовом магазине и включить его в свой распорядок дня несколькими способами.

    1. В качестве очищающего средства для лица

    Чтобы умыть лицо кокосовым молоком, доктор Сиральдо предлагает просто массировать продукт на кожу в течение 60–90 секунд, а затем смыть прохладной водой.

    2. Несмываемое средство

    Если вы хотите ощутить более питательные свойства кокосового молока для кожи, доктор Сиральдо рекомендует разбавить его водой примерно на 25 процентов и наносить на любые сухие участки перед сном. затем смыть утром.

    3.В качестве листовой маски

    Пеллетье любит делать свои собственные листовые маски, используя ткань и немного чистой кокосовой воды, для мгновенного увлажнения. Просто смочите чистый кусок хлопчатобумажной ткани в кокосовом молоке и приложите его к лицу на пять минут, и ваша кожа сразу станет более гладкой и увлажненной.

    4. В качестве крема для рук

    Если после мытья рук у вас остались потрескавшиеся руки, попробуйте намазать их кокосовым молоком. Доктор Сиральдо рекомендует нанести его на руки на ночь и позволить ему творить магию увлажнения, пока вы спите.

    Магазин средств по уходу за кожей с кокосовым молоком

    1. Ночная маска для сна Kora Organics Noni Glow, $ 48

    Фото: Kora Organics

    Эта ночная маска позволит вашей коже впитаться благотворными свойствами кокосового молока, пока вы спите. Он сочетает в себе кокосовое молоко с увлажняющим серебристым грибом и экстрактом лайма, уменьшающим тусклость, а его желевая текстура позволяет вашему цвету лица свободно дышать, когда вы дремлет.

    В магазине: Kora Organics Noni Glow Sleeping Mask, $ 48

    2.Eminence Coconut Milk Cleanser, $ 28

    Фото: Eminence Organics

    Это средство для мытья лица использует очищающие свойства кокосового молока и удаляет грязь, макияж и мусор за один шаг. Он не оставляет следов, что делает его идеальным выбором для сухой кожи.

    Купить сейчас: Eminence Coconut Milk Cleanser, 28

    3. Порошок для ванн с кокосовым молоком SheaMoisture, 24

    Фото: Shea Moisture

    Дайте всему телу большой глоток кокосового молока с этим порошком для ванн, который предназначен окропить водой и нежиться.Он сочетает в себе кокосовое молоко и масло , обеспечивая лучшее смягчение кожи.

    Купить сейчас: SheaMoisture Coconut Milk Bath Powder, 24

    4. Meow Meow Tweet Coconut Cacao Body Soap, 14

    Фото: Meow Meow Tweet

    Очищает и питает кожу с головы до пят с этим кокосовым и- батончик, настоянный на какао. В отличие от традиционного мыла, оно не оставляет следов на коже и оставит вас увлажненными еще долгое время после того, как вы выйдете из душа.

    Купить сейчас: Meow Meow Tweet Coconut Cacao Body Soap, $ 14

    5.Скраб для тела Herbivore Coconut Milk Body Scrub, $ 36

    Фото: Herbivore

    Этот скраб для всего тела обладает увлажняющими свойствами кокосового молока с мягкими отшелушивающими кристаллами сахара. Помассируйте все легкими круговыми движениями, чтобы удалить омертвевшие клетки кожи и сделать цвет лица гладким и сияющим.

    Купить сейчас: Скраб для тела Herbivore Coconut Milk Body Scrub, $ 36

    Хотите узнать о других увлажняющих ингредиентах? Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, какие дермы называют лучшими из лучших.

    Хотите еще больше информации о красоте от наших редакторов? Присоединяйтесь к группе Well + Good Fine Print в Facebook (и подписывайтесь на нас в Instagram ), чтобы получить полезные советы и рекомендации.

    Польза кокосового молока для кожи и волос для красоты

    Увлажняет кожу
    Кокосовое молоко очень увлажняет и эффективно борется с сухостью кожи.Извлеките свежее кокосовое молоко и нанесите на лицо с помощью ватных дисков. Вы можете повторно нанести молоко несколько раз по мере его высыхания, прежде чем смывать его с кожи.

    Ванна с кокосовым молоком
    Приготовьте увлажняющую ванну с кокосовым молоком для омоложения тела. В кружку кокосового молока добавьте полстакана розовой воды. Добавьте эту смесь в воду в ванне и погрузитесь в нее. Это поможет восстановить влажность сухой кожи.


    Успокаивающее средство от солнечных ожогов
    Кокосовое молоко может быть естественной альтернативой, когда дело доходит до успокаивающего воздействия на кожу после солнечных ожогов.Он охлаждает кожу и при этом действует мягко. Окуните ватный диск в свежевыжатое кокосовое молоко и нанесите на обгоревшую область, чтобы уменьшить покраснение и жжение.

    Как средство для снятия макияжа
    Кокосовое молоко может действовать как невысыхающее средство для снятия макияжа, подходящее для всех типов кожи. Просто окуните ватный диск в свежее кокосовое молоко и аккуратно удалите макияж. Жирные кислоты, содержащиеся в молоке, растворяют стойкий макияж и питают кожу.

    Предотвращение преждевременного старения
    Высокое содержание витаминов C и E в кокосовом молоке помогает поддерживать эластичность кожи. Увлажнение кожи кокосовым молоком сделает ее эластичной, а мелкие морщинки разглаживаются.

    Лечение кожных заболеваний
    Кокосовое молоко подходит для всех типов кожи, включая чувствительную и жирную. Благодаря своим успокаивающим и увлажняющим свойствам его можно использовать для лечения сухих и раздраженных кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз.

    Восстанавливает сухие, поврежденные волосы
    Благодаря своим питательным свойствам регулярное применение кокосового молока может восстановить поврежденные волосы. Ежедневно втирайте кокосовое масло в кожу головы в течение пяти минут, чтобы волосы стали блестящими и увлажненными.

    Кондиционер для волос
    Кокосовое молоко с высоким содержанием жирных кислот и витамина Е глубоко кондиционирует волосы. Используйте кокосовое молоко в качестве несмываемого кондиционера и смойте через 25 минут.Это мгновенно сделает волосы мягкими и шелковистыми.

    Стимулирует рост волос
    Кокосовое молоко богато белками и другими важными питательными веществами, которые ускоряют рост волосяных фолликулов. Регулярное применение кокосового молока сделает волосы крепкими, гладкими и густыми.

    Укрепляющие маски для волос
    Повысьте эффективность масок для волос, добавив в них кокосовое молоко.Вы даже можете заменить воду кокосовым молоком или просто добавить несколько капель кокосового молока в маску для волос, чтобы сделать ее более питательной.

    5 способов, которыми скромное кокосовое молоко может дать вам удивительную кожу и волосы

    Наступает суровая зима, поэтому наша кожа и волосы нуждаются в дополнительном уходе. Введите: кокосовое молоко, отличный увлажняющий крем для лица и кондиционер для гривы.

    Кокос — универсальный фрукт. Каждый кусочек кокоса полезен — от воды до ядра, масла и молока, особенно для вашей кожи и волос.Зеленые кокосы содержат в основном воду, а зрелые кокосы богаты кокосовым молоком.

    По мнению диетологов, кокосовое молоко имеет высокую концентрацию полезных насыщенных жирных кислот. На самом деле он также обладает антибактериальными свойствами. Кроме того, он богат витаминами C и E, которые сохраняют молодость кожи. Кроме того, он содержит белок и несколько витаминов группы B, а также такие минералы, как медь, селен, кальций, железо, магний и фосфор.Эти свойства не только питают кожу, но также способствуют росту волос и контролируют их выпадение.

    Но как извлечь пользу из кокосового молока для кожи и волос? Вот несколько рецептов, которые помогут вам насладиться достоинствами этого чудесного ингредиента:

    1. Сделайте спа для волос с кокосовым молоком
    Кокосовое молоко — отличный увлажняющий крем для ваших волос. При нанесении на сухие и поврежденные волосы восстанавливает здоровье волос, делает их мягкими и послушными.Фактически, это также помогает предотвратить секущиеся кончики. Если ваша грива неоднократно подвергалась химической обработке, она действительно может прийти вам на помощь.

    Также прочтите: Мое #momsays кокосовое масло и камфора — это находка от шрамов от ожогов

    Вмассируйте свежее кокосовое молоко в кожу головы и обильно нанесите жидкость по длине волос. Оставьте на полчаса.Затем окуните полотенце в горячую воду, отожмите воду и оберните им голову, как тюрбан. Держите на пять минут. Повторите обертывание горячим полотенцем три-четыре раза.

    Обертывание горячим полотенцем помогает волосам и коже головы лучше впитаться. Наконец, промойте волосы чистой водой, чтобы грива стала мягкой и шелковистой.

    2. Или используйте его как кондиционер.
    Он также может помочь кондиционировать волосы. После мытья головы нанесите небольшое количество кокосового молока на волосы.Оставьте на две минуты и смойте чистой водой.

    3. Кокосовое молоко — прекрасное очищающее средство
    Кокосовое молоко не только увлажняет кожу, но и питает ее. Фактически, его можно использовать как очищающее средство для сухой кожи для снятия макияжа. Добавьте две чайные ложки кокосового масла к одной чайной ложке кокосового молока. Слегка вотрите смесь в лицо в течение нескольких минут, затем вытрите влажным ватным тампоном.

    Если ваша кожа жирная и склонная к акне, вы все равно можете использовать ее в качестве очищающего средства благодаря его антибактериальным свойствам.

    Также прочтите: Это краткое руководство по зимнему уходу за жирной кожей сделает вас мягкой и эластичной

    4. Добавьте его к маске для лица
    Кокосовое молоко богато антиоксидантами и может замедлить появление видимых признаков старения, таких как складки, морщины и даже пигментные пятна. Это делает его отличным дополнением к маскам для лица.

    Его можно смешивать с молотым миндалем и использовать как скраб или маску.Кроме того, вы можете смешать одну столовую ложку кокосового молока с двумя чайными ложками пшеничных отрубей и по одной чайной ложке молотого миндаля и меда, пока не получите желаемую консистенцию. Нанесите смесь на лицо, избегая области вокруг глаз и губ. Смойте чистой водой через 20 минут.

    5. Используйте как кожную мазь от солнечных ожогов
    Собираетесь на пляжный отдых? Что ж, если вы склонны к солнечным ожогам, держите под рукой немного кокосового молока. По словам дерматологов, он успокаивает кожу и снимает воспаление.

    11 способов получить сияющую кожу с кокосовым молоком

    Хотя мы снова и снова хвалили кокосовое масло, давайте не будем забывать о его не менее впечатляющем собрате: кокосовом молоке. Мы часто добавляем его в коктейли, карри или супы, но знаете ли вы, что он также имеет множество преимуществ для красоты?

    Благодаря высокому содержанию полезных для здоровья жиров, белков и витамина Е, кокосовое молоко питает кожу и волосы [источник]. Также было показано, что он обладает мощной антиоксидантной активностью, которая защищает ДНК наших клеток от повреждений [источник].

    Вот некоторые из наших любимых способов использовать его в нашем режиме красоты:

    Для кожи:

    1. Домашнее средство для умывания с медом

    Это средство для умывания с 3 ингредиентами увлажняет и удаляет прыщи. Мы сомневаемся, что вы когда-нибудь снова вернетесь в магазин, купленный в магазине.

    2. Очищающее средство с пробиотиком розы

    Это успокаивающее очищающее средство на основе очищающего средства с розовой водой полезно для всех типов кожи, но особенно для склонной к акне, благодаря добавлению пробиотиков.Для кокосового молока обязательно используйте сливочную часть, а не водянистую жидкость.

    для волос:

    3. Несмываемый кондиционер-спрей

    Одно из полезных свойств кокосового молока — питать и увлажнять волосы, а также способствовать их росту.

    4. Шампунь от перхоти

    Этот шампунь борется с перхотью с помощью масла чайного дерева, кокосового молока и растительного глицерина.

    5. pH-сбалансированный шампунь

    Узнайте, как приготовить шампунь с медом и кокосовым молоком, который мягко очищает и уравновешивает pH кожи головы, удаляет омертвевшие клетки кожи и питает волосы.Кокосовое молоко кондиционирует волосы, нежно распутывая их.

    6. Увлажняющая маска для волос с кокосовым молоком

    Кокосовое молоко не только распутывает непослушные волосы, но и увлажняет кожу головы до кончиков. В сочетании с яйцом, содержащим протеин, эта маска сохранит блеск при кондиционировании волос.

    Для ванны и тела:

    7. Скраб перед загаром с пинья колада

    Подготовьте кожу к загару с помощью этого скраба с тропическим ароматом, приготовленного из кокосового молока, молотого риса и имбиря.

    8. Успокаивающий лосьон с огурцом

    Если вы слишком много времени провели на солнце, охладитесь этим огурцом, кокосовым молоком и лечебным лосьоном с алоэ.

    9. Средство для ванны с ромашкой и лавандой

    Клеопатра любила принимать ванну с молоком. В этом рецепте обычное молоко заменяется кокосовым, что дает коже сильный увлажняющий эффект. Добавление лаванды придает этой ванне успокаивающий эффект, который действует как средство от бессонницы в те ночи, когда вам кажется, что вы просто не можете заснуть.

    10. Гель для душа с кокосовым молоком

    В этом геле для тела используется кремообразность кокосового молока, оно оказывает удивительное воздействие на кожу и приятно пахнет!

    11. Средство для ног Piña colada

    Комбинируйте кокосовое молоко с ананасом для расслабляющего замачивания ног, смягчающего кожу и успокаивающего уставшие ноги.

    Какие ваши любимые способы использования кокосового молока?

    Этот пост был рецензирован с медицинской точки зрения доктором.Дженнифер Хейли, сертифицированный дерматолог с большим опытом работы в медицинской, косметической и хирургической дерматологии. Узнайте больше о медицинских обозревателях Hello Glow здесь . Как всегда, это не персональный медицинский совет, и мы рекомендуем вам поговорить с врачом.

    534

    3 маски из кокосового молока для сухих волос

    Кокосовое масло и молоко отлично подходят как для кожи, так и для волос. Фактически, люди уже несколько поколений увлажняют волосы кокосовым молоком.И не зря, ведь кокосовое молоко прекрасно сохраняет волосы мягкими и блестящими. Вот три маски для волос с кокосовым молоком и рецепт домашнего кокосового молока.

    Простая маска для волос с кокосовым молоком

    Кокосовое масло и молоко отлично подходят как для кожи, так и для волос. Этот рецепт является любимым, он оставляет волосы шелковистыми и великолепно пахнущими.

    Что лучше всего в этой маске для волос, так это то, насколько она проста. Кроме того, нет необходимости использовать все молоко.Вы можете накрыть миску и использовать снова через несколько дней.

    Состав

    • 1 банка несладкого кокосового молока
    • , если хотите, несколько капель эфирного масла (совершенно не обязательно, но если они у вас есть под рукой, это может быть роскошно).

    Как использовать

    Налейте банку или бутылку несладкого кокосового молока в миску и поставьте в холодильник на ночь, чтобы оно застыло. Разделите волосы на 3-5 прядей. Раздел за сектором нанесите молоко от корней до кончиков волос (при нанесении волосы должны быть сухими).Накройте голову шапочкой для душа и оставьте маску примерно на 20 минут. Вымойте волосы под душем и расчешите.

    Если у вас сухие кончики волос, но кожа головы имеет тенденцию становиться жирной, нанесите эту маску только на нижние 3/4 волос, стараясь не касаться кожи головы.

    Маска для волос с кокосовым молоком и авокадо

    Авокадо — прекрасное увлажняющее средство, особенно для сухих вьющихся волос. Этот рецепт предназначен для волос до плеч. Добавьте больше, если у вас длинные волосы.

    Состав

    Перемешайте ингредиенты в блендере.Добавьте еще одну столовую ложку кокосового молока, если оно слишком густое.

    Как использовать

    Тщательно намочите волосы, затем расчешите маску от корней до кончиков. Накройте полиэтиленом и полотенцем или шапочкой для душа, если она у вас есть, и дайте маске постоять 10-30 минут, а затем тщательно смойте. Я обнаружил, что с этими масками помогает даже 5 минут, поэтому, если вы спешите, вы можете смыть через несколько минут, и вам не придется выходить из душа.

    Маска для волос на основе оливкового масла и кокосового молока

    Вы слышали о процедурах с горячим маслом и можете приготовить их самостоятельно, используя настой розмарина и оливкового масла.Кокосовое молоко добавлено для получения дополнительных увлажняющих свойств. Нет времени делать настой? Не стоит беспокоиться. Просто пропустите эту часть. Оливковое масло и кокосовое молоко прекрасно сочетаются даже без трав.

    Настой оливкового масла должен длиться шесть месяцев.

    Состав

    Чтобы приготовить настоянное оливковое масло, смешайте масло и листья розмарина в герметичной банке Ball в течение 4-8 недель. Если у вас нет на это времени, приготовьте настоянное масло, осторожно нагревая розмарин в масле в течение 2-4 часов на водяной бане или пароварке.

    Все, что вы не используете для волос, можно использовать для еды. Оливковое масло, настоянное на розмарине, прекрасно наносится на хлеб фокачча или используется для макания.

    После того, как у вас есть настоянное оливковое масло, вы сделаете маску для волос, смешав 1/2 стакана настоянного оливкового масла и 1/2 стакана кокосового молока.

    Как использовать

    Нанесите на волосы, накройте шапочкой для душа и оставьте на 30 минут. Тщательно промыть. Вы можете почувствовать, что вам нужно помыть волосы шампунем после обработки горячим маслом, и это нормально.

    Как приготовить собственное кокосовое молоко

    Хотя вы можете купить кокосовое молоко в жестяной банке, нет ничего лучше домашнего кокосового молока. Вот как сделать свой собственный.

    Состав

    • 1 кокос
    • 4 стакана кипятка

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Найдите глаза на кокосе (это всегда 3 точки на одном конце кокоса). Их нужно проткнуть ледорубом или острой шпажкой.Это необходимо для того, чтобы тепло проникло в кокосовый орех.

    Слейте кокосовую воду в чашку.

    Выложите кокос на сковороду и запекайте 15 минут.

    Достаньте из духовки и положите на большую деревянную разделочную доску или другую твердую рабочую поверхность. Разбейте кокос молотком. Промойте кокосовое мясо и нарежьте кокос на мелкие кусочки (не нужно отламывать скорлупу от мяса).

    Поместите кусочки кокоса и оставшуюся кокосовую воду в блендер и взбивайте до мелкой нарезки.

    Положите измельченный кокос в стеклянную миску, залейте 4 стаканами кипятка. Накройте миску и дайте ей постоять 30-45 минут.

    Перелейте смесь в другую миску с помощью ситечка или марли. Это твое молоко. Вам должно хватить на три процедуры. Хранить в холодильнике до двух недель.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *