Масло из авокадо: применение, польза, вред, отзывы косметологов

Содержание

Масло авокадо — полезные и опасные свойства

Масло авокадо представляет собой густую зеленовато-желтую жидкость с достаточно приятным мягким вкусом, которое напоминает ореховое масло, и оригинальным пикантным запахом. Его получают способом холодного отжима из мякоти авокадо, плода высокого дерева из Лавровых. Именно подобная технология дает возможность полностью сохранить все свойства масла, его минералы, витамины, кислоты и прочие биологически активные вещества.

Авокадо культивировали племена Центральной Америки еще около семи тысяч лет назад, и на сегодняшний день этот фрукт входит в рацион бедных слоев мексиканцев.

Масло авокадо в качестве экзотики экспортировали в Испанию, Англию и другие страны и там его использовали в косметических целях, ведь аборигены Латинской Америки считали его превосходным средством для ухода за кожей, которое способно предохранить ее от вредного воздействия ветра и лучей солнца. Однако, коренные американцы плод считали еще и сильнейшим афродизиаком, возбуждающим страсть, а женщины применяли сочную мякоть и как первый прикорм для детей.

Как выбрать

Лучше выбирать масло холодного отжима, так как высокая температура способна разрушить многие полезные ингредиенты, которые содержатся в масле.

При холодном отжиме не применяются никакие химические вещества, потому масло остается предельно чистым и натуральным. Но масло холодного отжима подходит далеко не каждому из-за достаточно густой консистенции и интенсивного запаха. Кроме того, этот продукт из-за такого метода обработки довольно дорогостоящий, хотя его преимущества стоят потраченых денег.

Рафинированное масло в силу температурной обработки с применением определенных химических веществ, как правило, теряет естественный запах и цвет, приобретая мягкий аромат и золотисто-желтый оттенок. Как правило, оно используется в косметической индустрии для продуктов по уходу за кожей. В сравнении с нерафинированным маслом холодного отжима рафинированное стоит намного меньше.

Как хранить

Масло авокадо до начала употребления следует хранить в холодильнике не более 6-9 месяцев или в темном месте при температуре, не превышающей 18 градусов.

После каждого использования масло авокадо стоит плотно закрывать крышкой и хранить лишь в холодильнике. Стоит помнить, что при хранении в холодильнике, когда температура меньше 5 градусов, в масле может образовываться хлопьевидный легкий осадок, который исчезнет при помещении продукта в место с комнатной температурой.

В кулинарии

Сейчас легкий аромат и изысканный вкус масла, выжатого из авокадо, используется в кулинарии по всему миру. Так, его добавляют, как в традиционные блюда латиноамериканской, средиземноморской, а также испанской кухонь, так и для обжарки морепродуктов, куриного мяса, овощей и рыбы. Масло авокадо при нагревании не имеет горелого запаха и не теряет своих отличных вкусовых качеств. Оно прекрасно гармонирует с множеством салатов, супов и служит превосходным дополнением к специальным смесям детского питания.

Калорийность масла авокадо

Масло авокадо, имеющее высокую пищевую ценность и восхитительные вкусовые качества, содержит много легкоусвояемых жиров, разнообразных незаменимых витаминов, микро- и макроэлементов и прочих биологически активных веществ, из-за чего его причисляют к полезным диетическим продуктам.

По калорийности, которая составляет 885,7 ккал, масло не уступает куриному яйцу и мясу, а также превосходит большую часть пищевых растительных масел.

Плод авокадо по содержанию белков в 2-3 раза превосходит яблоки, виноград, груши, цитрусовые, бананы, а по содержанию полезных жиров это просто лидер среди известных фруктов, уступает он только кокосу. Следует отметить, что 30 процентов жиров, содержащихся в масле этого фрукта, приходится на ненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемые организмом, то есть на витамин F (по его содержанию этот продукт превосходит рыбий жир в 3 раза).

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
100 885,7

Полезные свойства масла авокадо

Состав и наличие полезных веществ

Масло авокадо содержит много витаминов, в том числе А, С, Е, В и D. Известно, что Е в сочетании с А и С представляют собой не только отличный антиоксидант, но еще и сильный иммуностимулятор. А витамина Е в этом масле больше в 5 раз, нежели в оливковом.

Другое ценное вещество масла авокадо – сквален, который является неотъемлемой частью кожи и входит в состав кожного сала и подкожного жира. Это вещество принимает участие в образовании половых гормонов, обладает сильным обеззараживающим и ранозаживляющим эффектом.

Содержание хлорофилла придает этому продукту характерный зеленоватый оттенок. Это вещество участвует в обменных процессах, положительно влияя на все системы. Лецитин же нужен для нормальной работы сердечнососудистой, нервной, половой и эндокринной систем.

Конечно, все эти вещества могут присутствовать лишь в масле, полученном методом холодного отжима с обязательным соблюдением всех норм и требований.

Также в масле авокадо есть гистидин, фитостеролы, соли фосфорной кислоты, полиненасыщенные, а также насыщенные жирные кислоты (стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, линолевая, линоленовая), эфирные масла, микро- и макроэлементы (калий, фосфор, магний, железо, кальций, натрий, цинк, марганец, медь, йод, кобальт и пр.).

Полезные и лечебные свойства

Масло авокадо обладает ранозаживляющими, антигрибковыми, антивирусными и бактерицидными свойствами, которые дают возможность применять его для профилактики различных повреждений и заболеваний кожи.

Магний и калий крайне необходимы для функционирования сосудов и сердца. Витамин Е способствует понижению уровня давления, предотвращает появление тромбов, а вместе с витамином С надежно укрепляет сосуды. Комплекс из ненасыщенных кислот, витамина Е и бета-ситостерола способствует снижению уровня вредного холестерина. Все вышеперечисленное позволяет рекомендовать включение в рацион масла для профилактики и в комплексе лечения атеросклероза, инфарктов, ишемической болезни, инсультов, гипертонии.

Кроме того, масло авокадо способно стимулировать процесс кроветворения. Витамины B, C в сочетании с медью, железом, кобальтом, цинком и прочими полезными микроэлементами активно участвуют в синтезе гемоглобина, что входит в состав эритроцитов. В связи с этим масло считается полезным продуктом для страдающих анемией людей.

Масло авокадо помогает наладить работу пищеварительной системы. Его систематическое применение способствует улучшению обмена веществ и процесса пищеварения. Масло авокадо способно оказывать благотворное воздействие на слизистую желудка и кишечника, а значит, является крайне эффективным средством для профилактики гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки. Масло также стимулирует желчеотделение, улучшая жировой обмен и состав желчи, может принести пользу и при таких недугах, как желчекаменная болезнь, холецистит, гепатит и пр. Помимо всего прочего, при регулярном употреблении масло авокадо надежно защитит ЖКТ от воздействия токсинов, свободных радикалов, а также радионуклидов и разных тяжелых металлов.

Масло авокадо полезно и страдающим от диабета. Благодаря небольшому содержанию сахара (1,5%) и очень высокой калорийности этот продукт можно считать идеальным для таких людей. Жирные кислоты помогут снизить уровень сахара, и являются превосходными поставщиками энергии для организма.

Помимо этого, масло способно улучшить работу нервной системы. Его постоянное употребление является эффективным средством, используемым в профилактике различных неврозов, головной боли, бессонницы. Масло авокадо в ежедневном рационе поможет поднять настроение, а также повысить работоспособность и улучшить умственные способности.

В английской педиатрии масло уже давно советуют в качестве прикорма для малышей самого раннего возраста. Также вводят его в рацион питания кормящим и беременным. Ведь оно способно улучшить течение беременности и родов, помочь усилению лактации, играет основную роль в генетических процессах. Кроме того, постоянное употребление в пищу масла поможет женщинам улучшить настроение и самочувствие в климактерический либо предменструальный период.

Витамины E, B6, B3 и бета-ситостерол помогают усилить потенцию, и считаются весьма эффективными в составе лечения бесплодия. Регулярное употребление масла также рекомендуют мужчинам для профилактики и лечения таких проблем, как простатит и аденома.

Масло авокадо находит применение также в профилактике остеопороза и разных заболеваний суставов, ротовой полости, щитовидной железы и мочевыделительной системы.

Использование в косметологии

Применение масла авокадо в разных сферах косметологии особенно популярно на сегодняшний день. Более того, это масло признано одним из наиболее эффективных средств для увлажнения, омоложения и питания кожи лица.

Это масло считается базовым. Это означает, что его можно не разбавлять иными растительными маслами (как в случае с эфирными маслами), и готовить на его основе разные маски, кремы и прочие косметические средства. Однако масло может применяться и само, без добавок.

Масло авокадо подойдет для всех типов кожи. В отличие от многих масел растительного происхождения, это масло достаточно быстро впитывается, не оставляя на лице жирного следа.

Масло авокадо увлажняет и смягчает кожу, насыщая ее нужными питательными веществами. Также оно поможет улучшить кровообращение в коже, обогащая ее ткани таким нужным кислородом. А благодаря глубокому проникновению в кожные покровы, масло стимулирует выработку эластина и коллагена, что отвечают за эластичность и упругость кожи.

Масло авокадо может использоваться и для регенерации всех поврежденных клеток кожи лица, и для устранения разных раздражений и высыпаний, сыпи, морщинок, шелушения и сухости. Достаточно просто смазывать маслом лицо, и убрать его излишки через 30-40 минут обычной бумажной салфеткой. Если проблемы сильно выражены, такие маски рекомендуют делать дважды в день.

Также масло идеально подходит для тонкой кожи вокруг глаз, так как способно сделать ее нежной, ухоженной, увлажненной, устраняя мелкие морщинки и дряблость.

Особенно хорошо использовать масло авокадо при неблагоприятных погодных условиях. Например, в уходе летом масло защищает от губительного ультрафиолета, а в зимний период – от холода.

Масло авокадо может использоваться в чистом виде, для масок, аппликаций, массажа лица и обогащения разнообразных косметических средств (10 капель масла на 10 грамм крема, тоника или лосьона).

Опасные свойства масла авокадо

Кроме тех, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта, стоит отказаться от его употребления людям с острыми болезнями печени и желчного пузыря. Или хотя бы перед употреблением масла проконсультироваться с доктором.

Читайте также нашу статью Свойства авокадо. Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

В этом ролике вы ознакомитесь с рецептом масляной маски для волос с добавлением масла авокадо и несколькими видами эфирных масел.

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 10

Другие популярные масла:

Масло авокадо для лица и тела — польза и правила применения

Масло авокадо для лица — популярное средство в косметологии. Оно обладает рядом полезных свойств, о которых подробнее мы расскажем ниже.  

В продукте большое содержание жирных кислот: пальмитиновая, линолевая, олеиновая, — витаминов F, E, A. Кроме этого, в составе есть цинк, кальций, натрий, калий. 

Средство используется в чистом виде и добавляется в уходовую продукцию. Масло из авокадо приостанавливает возникновение пигментных пятен, которые появляются с возрастом, улучшает эластичность и упругость кожи, способствует уменьшению морщин.

Польза масла авокадо для кожи

Большим плюсом авокадового масла считается его универсальность, так как оно подходит для всех типов кожи. За счет содержания многочисленных полезных компонентов масло рекомендуется применять от прыщей и воспалений, от сухости и от растяжек. Средство прекрасно подходит для массажа от целлюлита, во время которого питает кожу и приводит ее в тонус. 

Рассмотрим детальнее свойства авокадового масла:

  • Помогает при солнечных ожогах. Авокадовое масло облегчает последствия ожога от солнца. Благодаря содержащимся в нем антиоксидантам быстро успокаивает кожу и заживляет ее.
  • Устраняет воспаленные очаги при чрезмерной сухости, экземе и псориазе. Масло авокадо помогает бороться с сухостью и кожным раздражением. Однако, если у вас есть кожные заболевания, сначала проведите первичный тест на аллергию на незаметном участке кожи. 
  • Помогает исключить риск развития акне. Это масло обладает средней степенью комедогенности. Это означает, что при использовании отсутствует риск закупоривания пор и появления черных точек. Излишки убираются с кожи теплой водой, не образуя жирной пленки. 
  • Предотвращает раннее старение. Богатый на лецитин, калий и кислоты состав делает кожу лица и тела упругой и шелковистой. Благодаря этому свойству специалисты советуют включать авокадо в свой рацион и пользоваться уходовой продукцией на основе его масла. 
  • Является барьером против УФ-излучения. Исключает преждевременное старение и сухость кожи. 
  • Способствует заживлению ран. Благодаря содержанию жирных кислот и олеиновой кислоты стимулируется выработка коллагена, отвечающего за появление новых клеток. 

Масло авокадо для лица и тела

Масло авокадо для тела эффективно восполняет нехватку влаги, питает кожу жирными кислотами и полезными микроэлементами, держит ее в тонусе. В косметике авокадовое масло считается базовым, поэтому оно подходит для разных целей, например для увлажнения зоны вокруг глаз.

Достаточно нанести средство тонким слоем и аккуратно втереть. Оно впитывается, оставляя приятное ощущение шелковистости кожи. 

Правила использования масла авокадо для кожи лица и тела:

  1. Можно смело применять вместо крема. Оно эффективно увлажняет лицо без образования неприятной жирной пленки. Прекрасно подходит для ежедневного применения. 
  2. Масло можно использовать не только в чистом виде, но и в основе скрабов, очищающих лосьонов, увлажняющих кремов, восстанавливающих масок. Оно отлично сочетается с природными маслами и компонентами. Уходовая продукция на масляной основе комплексно воздействует на эпидермис, решая необходимые задачи.
  3. Если вы уже включили в свой рацион такой продукт, как авокадо, также можете пользоваться его кожурой. Слегка протрите лицо и подождите 15 мин., после чего уберите остатки продукта теплой водой.
  4. Авокадовое масло можно оставлять на всю ночь для получения максимального эффекта. Утром ополосните лицо водой комфортной температуры.
  5. Если вас интересует лечение кожных воспалений и сухости, смешайте одинаковые части оливкового масла и масла авокадо. Смазывайте полученной смесью лицо несколько раз в день.
  6. Масло авокадо практически не имеет запаха. Поэтому, если вам хочется получить приятный аромат, добавьте к нему пару капель любого эфирного масла, которое вам нравится. 
  7. Если вы не хотите долго ходить с маслом авокадо на лице, можно промокнуть лишнее салфеткой. Остальное быстро впитается, не оставив следов.  

Как еще применяют авокадовое масло для лица

 Рассмотрим подробнее, как и для чего еще полезно данное средство. 

Масло авокадо для губ

Губы имеют очень нежную кожу, и уход за ними особенно важен. Масло авокадо можно втирать в чистом виде или использовать в качестве основы для увлажняющих бальзамов. Витамин Е помогает дольше сохранять губы упругими и красивыми, а антиоксиданты делают их здоровыми. 

Масло авокадо для ресниц и бровей

Витамины А и Е укрепляют волосяные луковицы, делают ресницы здоровыми, обеспечивают регенерацию. Масло авокадо часто используют в специальных бальзамах для ресниц, которые позволяют сделать их длиннее. Витамины группы В защищают брови и ресницы от выпадения и появления ранней седины.

Масло авокадо для рук и ногтей

Также благотворно влияет на состояние ногтей. Подходит для ежедневного применения. При каждой процедуре аккуратно массируйте ногтевую пластину и кутикулу до 20 минут. Специалисты рекомендуют использовать средство перед каждым нанесением лака. 

С его помощью вы увлажняете кожу, питаете ее, параллельно укрепляя ногти и восстанавливая пластину после механических повреждений. 

Вред масла авокадо: противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств авокадо, есть несколько противопоказаний к применению. В первую очередь это может быть аллергия. Поэтому, если вы решили впервые применить масло авокадо, сначала протестируйте его. Нанесите немного масла на незаметный участок тела. И подождите 24 часа. Если на этом месте не возникнет покраснения, значит вы можете смело его втирать. Если аллергическая реакция проявится со временем, перестаньте использовать масло и обратитесь к специалисту. 

Кроме того, не стоит очень активно наносить средство на воспаленные участки эпидермиса. Это может привести к стимуляции сальных желез и еще большему раздражению. 

Читайте также: Самые полезные масла для кожи лица и тела

Читайте также: Причины и стадии акне и как бороться с воспалениями

Масло авокадо

Драгоценное натуральное масло авокадо набрасывает на кожу и волосы роскошную золотистую бьюти-вуаль с бархатистым мерцанием. При нанесении до и после использования шампуня Масло восстанавливает блеск волос, разглаживает и облегчает расчёсывание.

Его можно наносить утром, вечером и в течение дня; оно прекрасно распределяется, быстро впитывается, обеспечивает надёжную защиту и дарит комфорт. Этот универсальный эликсир красоты с нежнейшим экзотическим ароматом тропического цветка тиаре творит настоящие чудеса, когда дело касается зрелой кожи.
Масло авокадо для ухода за кожей лица, тела и волосами раскрывает своё благотворное воздействие как при нанесении, так и при добавлении в воду для ванны. Ещё один бонус: это идеальное средство для профилактики образования растяжек.

Богатое витаминами A, D и E, лецитином и калием, это масло первого холодного отжима более чем на 20% состоит из ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

Масло богато стеаринами, которые известны своим свойством уменьшать возрастную пигментацию. Кроме того, оно ускоряет заживление кожи при солнечных ожогах и иных поверхностных повреждениях. Содержащиеся в масле растительные стеариновые кислоты делают кожу мягкой, гладкой и стимулируют способность эпидермиса удерживать влагу. Благодаря своей консистенции масло авокадо проникает в глубокие слои кожи.

Оно чрезвычайно эффективно способствует регенерации и обновлению клеток, поэтому оптимально подходит для обезвоженной и зрелой кожи, либо для кожи, поврежденной или подвергающейся воздействиям солнца и климатических изменений. Масло авокадо также успокаивает раздраженную кожу, помогает при псориазе и экземе.

Исследования израильского технологического института «Technion», проводившиеся в 1991 году, показали, что масло авокадо существенно повышает содержание коллагена в коже, выработка которого обычно сокращается с возрастом.

Интенсивный уход для сияющего тона лица

Утром наносите Масло авокадо мягкими похлопывающими движениями на лицо/декольте или подушечками пальцев на область вокруг глаз, чтобы насытить кожу питательными компонентами и обеспечить её защиту. При нанесении после Геля алоэ вера с мятой Масло авокадо улучшает снабжение кожи влагой.

Вечером Масло авокадо мягко удалит макияж с лица и ресниц. При нанесении нескольких капель Масла авокадо под Очищающее молочко с экстрактом лепестков франжипани очищающее воздействие последнего усиливается. Поэтому такая комбинация продуктов особенно рекомендуется для снятия интенсивного насыщенного макияжа.

Mix & Match

Смешайте ваш крем с несколькими каплями Масла, чтобы интенсивно насытить кожу питательными веществами и запустить процессы её регенерации.

Массаж тела – бальзам для души

Чтобы успокоить кожу и полностью расслабиться, нанесите Масло авокадо на влажную кожу тела. Это отличное средство и для защиты гиперчувствительной кожи при применении Экстра-мягкого геля для душа с ветивером и лавандой; оно словно окутывает кожу нежнейшей вуалью.

При нанесении массажными движениями Масло сливается с кожей, способствует глубокой релаксации и погружает тело в лёгкое облако из тропических ароматов белых цветочных лепестков со свежими зелёными нотками. В качестве средства для массажа Масло авокадо смягчает кожу, дарит отличное самочувствие и настроение.

Уход после загара

Для продления жизни загара рекомендуется использовать Масло авокадо ежедневно. В комбинации с Кокосовым маслом оно обеспечивает интенсивное питание кожи и предотвращает её обезвоживание.

Питательная релакс-ванна для бархатисто-нежной кожи с шелковистым мерцанием

Прежде чем принять горячую ванну, натрите всё тело Маслом авокадо. После погружения в ванну тщательно вмассируйте Масло в кожу, чтобы полностью раскрыть его благотворное воздействие. Масло авокадо – это ещё и чудесный продукт-компаньон Крема-пилинга для душа с экстрактом папайи. Если после такой ванны Вы осторожно промокнёте тело мягким полотенцем, Вам откроется обновлённая кожа – восстановленная, гладкая и эластичная.

Восстановление гармонии и профилактика растяжек во время беременности

В течение всей беременности наносите Масло авокадо массирующими движениями на кожу тела, уделяя особенное внимание чувствительным зонам (живот, грудь, бёдра и ягодицы). Масло восстановит липидный барьер, значительно повысит эластичность, минимизирует риск возникновения растяжек и придаст этому такому личному ритуалу чувственность, эмоциональность и нежность.

Регенерирующий уход для рук и ног

Нанесите несколько капель Масла авокадо на кончики пальцев, промассируйте мягкими движениями до впитывания. Поскольку Масло укрепляет ногти и смягчает кутикулу, оно отлично подходит для поддержания маникюра и педикюра, в том числе с лаковым покрытием, в безупречном состоянии.

Масло авокадо питает и смягчает сухую и стрессированную кожу рук и ног и восстанавливает чувство комфорта. Кожа вновь становится гладкой, розовой и эластичной.

Красота, сияние и жизненная сила Ваших волос

Нанесите Масло авокадо на влажные волосы и оставьте на 30 минут (воздействие будет более интенсивным, если Вы обмотаете вокруг головы тёплое полотенце). Если волосы ломкие и секущиеся, рекомендуется усилить эффект, оставив маску с Маслом на ночь – тогда и во время сна Вы будете наслаждаться волшебным, свежим ароматом тиаре.

Смойте Масло Экстра-мягким шампунем с водорослями, затем используйте Крем-ополаскиватель с экстрактом жасмина.

Ежедневно наносите небольшое количество Масла на секущиеся кончики для питания и разглаживания.

Масло авокадо насыщает кожу головы и волосы питательными веществами, предотвращая их обезвоживание из-за воздействия ветра, солнца, морской или хлорированной воды. Оно возвращает тусклым волосам блеск и жизненную энергию.

Активные ингредиенты

  • Масло авокадо
  • Ароматизатор натурального происхождения из цветов тиаре
  • Краситель натурального происхождения из плодов томата

Persea Gratissima (Avocado) Oil, Fragrance (Parfum), Solanum Lycopersicum Fruit Extract, Benzyl Benzoate, Benzyl Cinnamate, Cinnamyl Alcohol, Hydroxycitronellal.

Перечисленные ингредиенты соответствуют текущему состоянию производства. Приоритетное значение имеет информация по ингредиентам, указанная на упаковке каждого конкретного продукта.

Масло авокадо для волос и лица – свойства и применение

Сегодня выбор натуральных масел огромен, начиная от семян инжира и малины и заканчивая маслом ши. Однако есть масла, которые подходят почти любому типу кожи благодаря составу. Яркий пример — масло авокадо.
Родиной считают Латинскую Америку, где этот плод величают «аллигаторовой грушей». Масло получают методом холодного прессования из мякоти плодов.
 

МАСЛО АВОКАДО ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА

Польза липидов зеленого плода

Универсальность в косметологии обусловлена наличием пальмитолеиновой кислоты (10% +-). Кожное сало человека содержит порядка 20% этой жирной кислоты. Логично предположить, что это помогает усвоению масла. Чтобы встроиться в структуры кожи, триглицериды и составляющие проходят через цепь сложных биохимических превращений. 
БМА обладает натуральным солнцезащитным фактором от В-лучей, которые вызывают эритему и ожоги кожи. Но не стоит обнадеживаться, величина SPF совсем невелика: 4-6 единиц. Это компонент солнцезащитных кремов при наличии дополнительных антиоксидантов или дополнительный слой под крем.

Масло авокадо для ухода за кожей лица рекомендуется любому типу. По отзывам есть поклонники как среди обладателей сухой кожи, так и комбинированной и жирной. Есть и еще одно потрясающее свойство: влиять на синтез коллагена. А где достаточный коллаген, там и овал лица четче. Согласно исследованию Werman MJ, 1991, проводимому на мышах, включение в диету 10% нерафинированного масла авокадо увеличивало содержание растворимого коллагена в коже, причем на содержание общего коллагена влияния не было. Для сравнения другую группу крыс кормили нерафинированным и рафинированным маслом сои, оно подобных свойств не показало. Предположительно в составе присутствует активный фактор, ингибирующий активность лизилоксидазы, которая влияет на синтез растворимого коллагена. 

В исследованиях 2001 года (Stuker M, et al., Dermatology) смесь масла авокадо с витамином В12 была эффективнее, чем кальципотриол (синтетический аналог витамина Д) для лечения псориаза, а также переносилась пациентами легче.

Корейцы (J.J. Han, S.J.Park, S.G.Kim, 2015) не остались в стороне и провели исследования смеси эму, жожоба, авокадо и ЭМ чайного дерева на предмет активности в отношении кожных патогенов Staphylococcus pseudintermedius и Malassezia pachydermatis. Исследование показало, что в течение 12 часов данная смесь позволяет полностью подавить рост этих патогенных микроорганизмов.

Еще один неоспоримый плюс: токоферолы, благодаря которым оно стабильно и противодействует свободным радикалам. Добавление в смесь до 10% позволяет повысить стабильность. 

Примеры ухода

Используйте масло авокадо как в составе масок, так и в кремах.
Пример схемы: 1-2 раза в неделю вы используете маску для лица, содержащую базовое масло авокадо (далее — БМА). Курс масок составляет 15-20. Это может быть одновременно и очищающая маска с глиной.

Рецепт
На 62,78 г маски:
Авокадо (нераф. органик) 2 г
ЭМ березового дегтя 2 капли
ЭМ мяты 1 капля
ЭМ чайного дерева 3 капли 
Аллантоин – 0,5 г
Розмарина гидролат – 25 г
Глина Гассул – 35 г

Приготовление
Размешайте в гидролате розмарина аллантоин. Затем добавьте глину и перемешайте до образования однородной массы без комочков. Добавьте БМА, тщательно перемешайте. Нанесите на чистую кожу на 10 минут, смойте теплой водой. Не допускайте высыхания маски. Готовьте маску непосредственно перед использованием.
 
Уход проводите следующим образом: через день наносите сыворотку с БМА на увлажненное гидролатом лицо, выполняя легкий массаж по массажным линиям. В остальные дни используйте привычный ночной крем. 

Второй вариант: две недели наносите БМА, потом сделайте перерыв на месяц, возобновите привычный ночной уход.
 
Древняя мудрость

В аюрведе масло авокадо часто упоминается благодаря жирнокислотному составу, который приближен к кожному салу. Важную роль играют и фитостерины, и антиоксиданты. Поэтому БМА подходит коже любого типа. В книге Пратимы Райчур «Абсолютная красота» оно упоминается как масло для сухой кожи, наряду с кунжутным, оливковым, миндальным. 

В аюрведе есть очищающая процедура для тела.

В начале ополаскиваете тело водой, после чего наносите на кожу БМА массирующими движениями. Техника массажа следующая: движения идут от периферии к центру, отдельное внимание суставам. 

После этого этапа приступаем к очищению кожи убтаном. Он впитывает лишний жир, а также механически удаляет загрязнения. 

Затем все смывается теплой водой. Процедуру можно завершить контрастным душем. 
Ощущения после процедуры невероятные: кожа гладкая, бархатная, напитанная. Эти ощущения сохраняются в течение 1-2 дней. На такую процедуру уходит от 15-40 минут, но раз в неделю выкроить себе это время может каждая. 
 

МАСЛО АВОКАДО ДЛЯ ВОЛОС

БМА используется в уходе за сухими, пористыми, истощенными и поврежденными волосами. С жирным и нормальным типом волос — с осторожностью, поскольку оно является очень питательным. Рекомендуем для облегчения разбавлять натуральным эмолентом.

Применение в уходе за шевелюрой преследуют следующие цели: защитить от ультрафиолетовых лучей и от вредного воздействия фена и горячего утюжка, смягчить, устранить ломкость, придать блеск, сделать волосы более послушными, облегчить расчесывание. При втирании в кожу головы способствует устранению перхоти, себореи, зуда, а также уменьшает выпадение волос и стимулирует их рост.

Самый простой способ – обогатить шампунь. Советуем внимательно прочитать состав косметического средства с полочки в ванной. В 95% случаев в составе будут вещества типа сульфатов и парабенов, совершенно ненужных волосам! Поэтому смело рекомендуем шампунь Органик, pH которого составляет всего 5,04, и состав очень радует глаз и, уверены, обрадует и волосы! 

Итак, лучше всего добавлять небольшое количество БМА непосредственно во время мытья головы. Из расчета 10 мл шампуня + 5 мл (или меньше) БМА. Можно добавить ЭМ, хоть воздействие будет кратким. 

Вторым по популярности способом являются маски. Вот одна из масок для укрепления волос и придания им здорового блеска. Соедините 10 мл немного подогретого БМА, 10 мл касторки, 3 капли ЭМ иланг-иланга, 2 капли ЭМ розмарина и 1 каплю ЭМ эвкалипта. Вотрите массажными движениями в кожу головы и в корни волос, затем распределить по всей длине, уделив внимание кончикам. Не туго сверните волосы в пучок, оберните волосяную часть головы полиэтиленовым пакетом и поверх него – махровым полотенцем. Оставьте на волосах минимум на час, а потом хорошо промойте с шампунем. Сушить естественным способом без фена!

Аллигаторову грушу здорово сочетать и с другими базами: брокколи, черешней, крамбе, яблочными косточкам, арбузом, персиком, жожоба, абрикосом, зародышами пшеницы, макадамией, сасанквой и др. Кроме того, масло авокадо в натуральных домашних масках для волос усилит эффект (маски из кисломолочных продуктов, желтка, меда). Все маски делают минимум за час до мытья головы на волосы без укладочных средств и не слишком грязные (чем чище голова, тем лучше для проникновения полезных веществ, находящихся в составе маски). 

Третий способ — несмываемый уход для кончиков волос. Нанесите небольшое количество на подушечки пальцев и легкими массирующими движениями вотрите в кончики волос примерно на 3-4 см от их окончания. Не смывать! Отличная альтернатива твердому воску для волос! Количество подбирается индивидуально, избыток сделает волосы неопрятными и жирными. Натуральный эмолент поможет снизить этот эффект.
 
Лайфхаки по использованию 

  1. Известно, что нерафинированное БМА густеет в холодильнике. Если использовать часто, то можно некоторое количество можно отлить в небольшую емкость. Основную бутылочку оставляем в холодильнике, а маленькую – храним в комнате. Это не только удобно, но и полезно для самой базы, т.к. основной объём не будет контактировать с кислородом. Если все же нужно растопить быстро, а маленькой бутылочки нет, то оставляем на некоторое время при комнатной температуре, либо держим недолго под небольшой струей теплой воды. 
  2. Для волос можно использовать как рафинированное, так и нерафинированное авокадо. Однако более насыщенным питательными веществами считается все же нерафинированное. Кроме того, при необходимости оно выступает в качестве легкого SPF-средства.
  3. Применяется в чистом виде, либо в соотношении 1:1 с другими растительными базами. Отлично сочетается со всеми ЭМ, поэтому смело делайте натуральные ароматические масляные смеси.
Потенциал липидов авокадо сегодня трудно оценить, но многочисленные исследования говорят о том, что этот фрукт нас еще не раз приятно удивит.

О внутреннем приёме масла авокадо читайте здесь.

Авторы: Наталья и Ирина

 

4070

Рекомендованные рецепты

Дата публикации: 2019-08-22 17:21:23

Эфирное масло авокадо — AgroFlora.ru

Профессиональные косметологи всего мира уже многие годы утверждают, что поддерживать красоту и здоровье можно используя только натуральные средства. Так, например, эфирное масло авокадо, о котором сегодня пойдет речь, может принести немало пользы, как при наружном применении, так и при внутреннем.

Этот чудесный продукт обладает массой полезных свойств и при этом относительно безопасен, что делает его идеальным для проведения различных процедур.

Состав масла авокадо и как его получают

Одним из самых известных растительных масел считается масло оливы. Этот эфир широко применяется как в кулинарии, так и косметологии, а о его пользе говорится очень часто.

Что удивительно, существует продукт, обладающий абсолютно аналогичными свойствами, а в чем-то даже превосходящий оливковое масло, при этом он гораздо менее известен. Речь идет о масле авокадо.

Получают это средство из плодов дерева авокадо, относящегося к семейству лавровых. В отличие от большинства похожих фруктов, мякоть этого плода насыщена здоровыми жирами и антиоксидантами. По этой причине получение масла из авокадо не является слишком сложной задачей.

Помимо жизненно важных жиров это масло содержит в себе невероятно полезные жирные омега-3 кислоты, а также комплекс витаминов A, D и E. Все они положительно влияют на здоровье человека, состояние кожи и отдельных систем органов. Давайте же рассмотрим полезные свойства этого масла чуть подробнее.

Польза масла авокадо

Эфир авокадо может использоваться как для наружного применения, так и для приема внутрь. При этом, в зависимости от выбранного способа, меняются и полезные свойства.

Польза эфирного масла авокадо

Польза эфирного масла авокадо при наружном использовании

  • Увлажняет и питает. Помимо витамина Е, известного своим положительным влиянием на кожу, в мякоти авокадо содержится калий, лецитин и многие другие питательные вещества. Эпидермис, или внешний слой кожи, поглощает их, благодаря чему кожа становится более эластичной и здоровой.
  • Снимает воспаление. Комплекс антиоксидантов и витаминов позволяет использовать авокадовое масло в качестве противовоспалительного средства, например, при экземе.
  • Предотвращает и лечит акне. Все те же противовоспалительные свойства не дают прыщам появляться на коже, либо же помогают избавиться от них.
  • Заживляет ранки. Научные исследования показали, что регулярное использование авокадового масла способствует активации выработки коллагена. Это вещество ускоряет процесс заживления кожи и обновляет ее.
  • Помогает при солнечных ожогах. Антиоксиданты, содержащиеся в эфире, питают и увлажняют кожу, что облегчает симптомы, возникающие при ожогах после загара.
  • Борется с признаками старения. Активация коллагена также помогает коже стать более эластичной. Дерма обновляется и перестает быть дряблой, морщинки при этом разглаживаются. Насыщение же тканей питательными веществами закрепляет этот эффект.
  • Улучшает состояние ногтей и кожи головы. Это масло делает ногтевую ткань более прочной, что уменьшает их ломкость. Насыщение же питательными веществами кожи головы снижает риск выпадения волос, а также положительно влияет на состояние волосяных фолликул, дополнительно при этом избавляя от перхоти.

Польза эфирного масла авокадо при приеме внутрь

  • Снижает уровень холестерина и помогает работе сердца. Омега-3 жирные кислоты в мякоти авокадо позволяют значительно снизить уровень вредного холестерина в крови, что положительно влияет на состояние сосудов. Сердце лучше функционирует и испытывает меньшую нагрузку.
  • Полезно для глаз. В масле содержится антиоксидант – лютеин. Это вещество является каротиноидом, а потому снижает риск возникновения заболеваний, связанных с зрительными органами, в том числе и катаракты.
  • Способствует усвоению веществ. Некоторые полезные соединения не могут усваиваться организмом без дополнительного наличия жиров. Научные исследования показали, что при одновременном употреблении масла авокадо и овощей, усвоение веществ из последних увеличилось в 5-17 раз.
  • Помогает бороться с артритом. Масло восстанавливает хрящевую ткань и укрепляет ее.
  • Поддерживает здоровье ротовой полости. Противовоспалительные свойства положительно влияют на состояние десен и всего рта в целом.
  • Улучшает состояние кожи. Масло авокадо способно положительно влиять на кожу, даже если оно употребляется внутрь. Все дело в богатом витаминном составе, благодаря которому кожные покровы также получают питательные вещества и обновляются.
  • Нейтрализует свободные радикалы. Антиоксиданты, содержащиеся в масле, успешно борются со свободными радикалами. Эти вредные вещества отравляют организм, а также нередко становятся причиной возникновения рака.

Меры предосторожности при использовании масла

В целом авокадовое масло считается продуктом относительно безопасным, однако в редких случаях оно может вызывать аллергическую реакцию. Проверить ее наличие у вас очень просто. Необходимо лишь нанести небольшое количество продукта на маленький участок кожи и подождать около часа.

Если за это время на коже не появилось красных пятен и вы не ощущаете жжения, значит аллергии на масло у вас нет и его можно смело применять как для косметических процедур, так и в кулинарии.

Как использовать масло авокадо

Как использовать масло авокадо, рецепты применения

Авокадовое масло достаточно универсально, причем это касается как наружного, так и внутреннего применения.

Если мы говорим о приеме внутрь:

  • Его можно добавлять в небольшом количестве в овощные свежевыжатые соки и смузи;
  • Использовать в качестве заправки для салата;
  • Добавить в тесто для выпечки;
  • Готовить с маслом соусы, например, домашний майонез;
  • Допускается добавление в уже готовые супы.

При внешнем же использовании простора еще больше. Маслом можно массировать кожу, добавлять в маски для лица, или вливать его в лосьоны, кремы и гели для душа. При этом допустимо применение масла каждый день.

Вот лишь некоторые рецепты красоты:

  • Перед сном необходимо при помощи тампона нанести небольшое количество масла на кожу лица. Затем нужно выждать минут 15, чтобы частично средство впиталось. Смывать его следует только утром.
  • При приеме ванной добавьте несколько столовых ложек масла в воду. Это придаст коже всего тела мягкость и эластичность. Кроме того, сюда же можно добавить экстракт лаванды или алоэ вера, это дополнительно усилит эффект.
  • После приема душа смешайте авокадовое масло с другими эфирами и сделайте легкий массаж кожи. После этого излишки масел следует удалить бумажным или мягким тканевым полотенцем.
  • Если вас беспокоит сухость кожи головы, то вы можете слегка нагреть эфир на водяной бане (будет достаточно 3-5 столовых ложек), а затем массирующими движениями нанести его на область корней. Средство следует оставить на ночь, а утром помыть волосы с шампунем.
  • Для избавления от воспаления на коже необходимо смешать в равных пропорциях оливковое и авокадовое масло и нанести его на пораженный участок. Ежедневное использование значительно ускорит процесс заживления.

Как выбрать и как хранить масло авокадо

При выборе масла обращайте внимание на то, каким образом оно было получено. Так, самым полезным считается продукт полученный в результате холодного отжима.

Как хранить масло авокадо

В таком масле сохраняются все вещества, а значит и пользу для здоровья оно несет полноценную. Но если вы планируете использовать эфир лишь для наружного применения, то можете взять и рафинированный продукт.

Хранить эфирное масло авокадо следует в холодильнике, либо в темном месте при температуре не более 18 градусов. Срок годности его при этом варьируется от полугода до девяти месяцев с момента производства.

Центрифуга Flottweg для получения авокадового масла повышает выход

Родиной дерева авокадо, высота которого может достигать 15 м, является Южная Мексика. Уже 10 000 лет назад ацтеки использовали авокадо в пищу. Сегодня это дерево произрастает в Центральной Америке, Африке и многих других тропических и субтропических странах.

Авокадо содержит наибольшее количество жира среди всех известных видов фруктов и овощей. Кроме того, из него производится пищевое масло холодного отжима. Также оно используется в косметиченской и фармацевтической промышленности.

Авокадовое масло, так же, как и оливковое масло, в настоящее время пользуется большой популярностью. Оба рынка развиваются, а получение авокадового масла можно сравнить с получением оливкового масла.

Машины Flottweg при получении авокадового масла

  • Трикантер® для трехфазного разделения: разделение авокадового масла, мякоти и воды
  • Сепаратор для осветления и улучшения качества авокадового масла

Производство авокадового масла с помощью трикантера®

Для производства авокадового масла подходит трикантер® компании Flottweg. Промышленная центрифуга разделяет массу на три фазы: мякоть, масло и воду. Затем сепаратор улучшает качество масляной фазы и удаляет мельчайшие загрязнения.

Этот процесс обеспечивает бережное обращение с продуктом и подходит для получения авокадового масла высшего качества. Переработка с помощью трикантера® позволяет получить большой выход продукции, чистое авокадовое масло и достигнуть высочайшего качества.

Ваши преимущества при получении авокадового масла с помощью трикантера®

  • Чистое авокадовое масло высшего качества, полученное холодным способом
  • Высокий выход масла
  • использование небольшого количества сотрудников благодаря непрерывному автоматическому режиму работы,
  • Низкие расходы на энергию, техническое обслуживание и производственные издержки

Компания Flottweg — Ваш партнер при производстве авокадового масла

Адаптированная защита от износа

Все подвергающиеся износу детали имеют специальную защиту для производства авокадового масла.

Привод Simp-Drive® компании Flottweg

Трикантер® автоматически адаптируется к различным уровням нагрузки и перерабатывает авокадовое масло, обеспечивая соответствующее максимальное содержание сухих веществ.

Управление качеством

Компания Flottweg имеет сертификат соответствия ISO 9001 и производит свои промышленные центрифуги с соблюдением самых современных технических стандартов и норм — сделано в Германии

Рекомендации

центрифуги компании Flottweg применяются для получения оливкового и авокадового масел во всем мире.

Масло Авокадо | Kraftway Clinic

Avocado oil (125 мл)

Высокое содержание масла авокадо придает коже любого возраста естественное здоровое сияние и возвращает жизненные силы коже, волосам и ногтям.
Это глубоко проникающее масло богато витаминами A, D и E, а также лецитином и калием, известным как минерал молодости. Кроме того, масло содержит протеины, бета-каротин и более чем на 20% состоит из ненасыщенных жирных кислот, таких как пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.

Состав
• Масло авокадо 
• Ароматизатор натурального происхождения из цветов тиаре
• Краситель натурального происхождения из плодов томата

Преимущества масла авокадо для кожи
Масло богато стеаринами, которые известны своим свойством уменьшать возрастную пигментацию. Кроме того, оно ускоряет заживление кожи при солнечных ожогах и иных поверхностных повреждениях. Содержащиеся в масле растительные стеариновые кислоты делают кожу мягкой, гладкой и стимулируют способность эпидермиса удерживать влагу. Благодаря своей консистенции масло авокадо проникает в глубокие слои кожи. Оно чрезвычайно эффективно способствует регенерации и обновлению клеток, поэтому оптимально подходит для обезвоженной и зрелой кожи.

Масло Авокадо также успокаивает раздраженную кожу, помогает при псориазе и экземе. Исследования израильского технологического института «Technion», проводившиеся в 1991 году, показали, что масло авокадо существенно повышает содержание коллагена в коже, выработка которого обычно сокращается с возрастом.

Масло Авокадо подходит как для ухода за телом, так и для кожи лица, включая область вокруг глаз. Благодаря содержанию в масле родственных коже липидов, витаминов и питательных веществ, оно защищает кожу от сухости при регулярном использовании.
Масло Авокадо подходит для предотвращения появления растяжек, оно заметно повышает эластичность кожи, поскольку интенсивно снабжает ее влагой и питательными элементами, необходимыми для синтеза и регенерации клеток.

Это нежное и хорошо переносимое кожей масло превосходно подходит для детской кожи — как для очищения чувствительных участков, так и для общей защиты кожи. При использовании масла для ухода за детской кожей его следует слегка подогреть.

Масло обильно снабжает влагой даже очень сухую кожу головы и возвращает блеск сухим тусклым волосам. Для восстановления поврежденных волос выполняется обертывание волос на 30 минут или на всю ночь. Максимальный эффект достигается под воздействием тепла. Для ежедневного ухода за волосами просто наносите небольшое количество масла на кончики.

10 самых полезных и наименее полезных масел для приготовления с

У домашних поваров есть множество вариантов выбора масла для обжаривания, запекания и сбрызгивания. Некоторые из них, например оливковое масло, хорошо известны, а другие, такие как авокадо или кокосовое масло, менее известны.

Какое масло вам подходит? Это во многом зависит от типа готовки, которую вы готовите. Точка дымления масла, когда масло начинает гореть и дымиться, является одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать.Если вы нагреете масло выше точки дымления, это не только ухудшит вкус, но и разложит многие питательные вещества в масле, и масло будет выделять вредные соединения, называемые свободными радикалами.

Если вам интересно, какое растительное масло является лучшим для вашего здоровья, а какие — вредными, есть некоторые разногласия. TIME поговорил с двумя экспертами по кулинарному маслу — Лиз Вейнанди, зарегистрированным диетологом в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо, и Лизой Ховард, автором The Big Book of Healthy Cooking Oils , — о том, как выбрать лучший вариант.

Оливковое масло

Эксперты в области питания и кулинарии сходятся во мнении, что одним из самых универсальных и полезных масел для готовки и употребления в пищу является оливковое масло, если оно только первого холодного отжима.«Вам нужно масло, которое не рафинировано и не подвергается чрезмерной переработке», — говорит Ховард. Этикетка «extra virgin» означает, что оливковое масло нерафинированное и, следовательно, высокого качества. Оливковое масло первого холодного отжима содержит большое количество мононенасыщенных жиров и некоторых полиненасыщенных жирных кислот; многие исследования связывают его с улучшением здоровья сердца. Оливковое масло имеет относительно более низкую температуру дымления по сравнению с другими маслами, поэтому оно лучше всего подходит для приготовления на медленном и среднем огне.

Это также одно из самых полезных масел для выпечки.«В качестве повязки это тоже великолепно», — говорит Ховард. «И я люблю добавлять его в свой латте».

Однако следует иметь в виду, что в Соединенных Штатах оливковое масло иногда с пометкой «экстра вирджин» не соответствует заявлению. В 2015 году Национальная лига потребителей протестировала 11 различных оливковых масел и обнаружила, что шесть из них не соответствуют стандартам, по которым они классифицируются как оливковое масло первого отжима. Вот список оливковых масел первого отжима, которые прошли тест. они включают широко доступные бренды, такие как California Olive Ranch, Colavita и Lucini.

Кокосовое масло

В зависимости от того, кого вы спросите, кокосового масла следует либо избегать, либо употреблять умеренно. Главный конфликт — высокое содержание насыщенных жиров; В отличие от других масел на растительной основе, кокосовое масло в первую очередь является насыщенным жиром.Не все согласны с тем, что такой концентрированный источник насыщенных жиров вреден для здоровья, но некоторые эксперты, в том числе Американская кардиологическая ассоциация, утверждают, что замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров более здоровыми продуктами может снизить уровень холестерина в крови и улучшить липид. профили. Тем не менее наука предполагает, что не все насыщенные жиры вредны для вас.

Вообще говоря, вокруг кокосовых продуктов много шумихи, которая в целом не подтверждена надежной наукой.Нельзя сказать, что это масло вызовет у вас тошноту, но не переусердствуйте. «Я не против кокосового масла», — говорит Вейнанди. «Нашему телу действительно нужны насыщенные жиры. Но индустрия проделала хорошую работу, чтобы казалось, что это суперпродукт. Исследования определенно нет ».

Это не значит, что его нельзя использовать в кладовой. Насыщенные жиры могут быть более полезными для здоровья при приготовлении пищи при очень высокой температуре или жарке пищи (что определенно следует делать в умеренных количествах), потому что они более устойчивы при сильном огне.Это означает, что они с меньшей вероятностью сломаются и задымятся.

Масло растительное

Термин «растительное масло» используется для обозначения любого масла, полученного из растительных источников, а полезные свойства растительного масла зависят от его источника и того, для чего оно используется.Большинство представленных на рынке растительных масел представляют собой смесь рапсового, кукурузного, соевого, сафлорового, пальмового и подсолнечного масел. «Обычно я советую людям по возможности использовать оливковое масло вместо кукурузного или соевого масла», — говорит Вайнанди. По ее словам, они не обязательно вредны для вас, «но вы можете получить гораздо больше пользы от оливкового масла».

Тем не менее, растительные масла рафинированы и перерабатываются, а это означает, что они лишены не только вкуса, но и питательных веществ, — говорит Ховард. «Растительное масло гарантированно подвергается глубокой переработке.Оно называется «растительным», поэтому производители могут заменять любое товарное масло, которое они хотят, — соевое, кукурузное, хлопковое, рапсовое — без необходимости печатать новую этикетку », — говорит она. «Обработанные масла вышли за пределы своей термостойкости и стали прогорклыми в процессе обработки». Некоторые из этих масел, особенно пальмовое, связаны с большей деградацией земель для производства, говорит Ховард.

Рапсовое масло

Масло канолы получают из рапса, цветущего растения, и содержит большое количество мононенасыщенных жиров и приличное количество полиненасыщенных жиров.Из всех растительных масел рапсовое масло имеет наименьшее количество насыщенных жиров. У него высокая температура дыма, а это значит, что он может быть полезен при приготовлении на сильном огне. При этом в Соединенных Штатах масло канолы, как правило, подвергается интенсивной переработке, что означает меньшее количество питательных веществ в целом. Есть масло «холодного отжима» или необработанное рапсовое масло, но его бывает сложно найти.

Масло авокадо

Масло авокадо — отличный выбор.Оно нерафинированное, как оливковое масло первого холодного отжима, но у него более высокая температура копчения, а это значит, что его можно использовать для приготовления на более высоких температурах, и он отлично подходит для жаркого. У него не так много вкуса, что делает его хорошим вариантом для приготовления. «Он просто сливочный, как авокадо», — говорит Ховард. Масло авокадо содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты (у него одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел), а также витамин Е. Одним из недостатков является то, что оно, как правило, дороже.

Масло подсолнечное

Это масло с высоким содержанием витамина Е; одна столовая ложка содержит 28% рекомендуемой дневной нормы потребления питательных веществ.У него высокая температура копчения и нет сильного вкуса, а это значит, что он не подавит блюдо. Однако подсолнечное масло содержит много омега-6 жирных кислот. Организм нуждается в них, но считается, что омега-6 обладают провоспалительным действием, а омега-3 — противовоспалительными. Употребление слишком большого количества омега-6 без баланса с омега-3 может привести к чрезмерному воспалению в организме, поэтому умеренность является ключевым моментом.

Арахисовое масло

Ореховое масло, такое как арахисовое, может быть забавным для экспериментов на кухне, тем более, что существует очень много разных видов масла.Арахисовое масло имеет одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел. Обычно он ароматный, с ореховым вкусом и запахом и хорошо готовится на сильном огне.

Ореховое масло

У этого масла низкая температура дымления, поэтому оно не подходит для приготовления пищи, но его можно использовать и для других целей.Ховард поливает маслом блины, свежесрезанные фрукты и мороженое. Она также добавляет его в свою взбитую молочную пену для кофейных напитков. В масле грецкого ореха хорошее соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот, что помогает контролировать воспаление.

Льняное масло

Льняное масло с высоким содержанием омега-3 и очень низкой температурой дыма, что означает, что его также не следует использовать для приготовления пищи.«Я использую [льняное масло] для заправки», — говорит Вейнанди. Убедитесь, что он хранится при низкой температуре, например, в холодильнике.

Кунжутное масло

Кунжут с кунжутным маслом

Getty Images

Это масло часто используется из-за его сильного вкуса; немного имеет большое значение.Он содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты, хотя и не особенно богат другими питательными веществами. Он имеет более высокую температуру дыма и может использоваться для приготовления блюд с высокой температурой.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected]

Масло авокадо против оливкового масла: в чем разница?

У вас есть множество вариантов выбора масла при приготовлении заправок для салатов, выпечке, жарке и при приготовлении любых других блюд, требующих источника жира.Хотя существует множество масел на выбор, не все они обладают одинаковыми полезными свойствами или вкусовыми качествами. Два самых полезных варианта — оливковое масло и масло авокадо. Но какой лучше? Ну, это зависит от того, что вы собираетесь с этим делать.

(Getty Images)

Что такое оливковое масло?

Оливковое масло — одно из наиболее широко используемых масел в кулинарии в США. Оно производится из прессованных оливок, которые представляют собой небольшие косточковые плоды, произрастающие на дереве, произрастающем в Средиземноморском регионе.Таким образом, оливковое масло является краеугольным камнем средиземноморской диеты. Его используют для заправки салатов, при приготовлении овощей и мяса и даже в выпечке.

Министерство сельского хозяйства США сообщает, что одна столовая ложка оливкового масла содержит:

  • калорий: 120.
  • Белок: 0 грамм.
  • Углеводы: 0 грамм.
  • Клетчатка: 0 грамм.
  • Сахар: 0 грамм.
  • Жиры: 14 грамм.
  • Мононенасыщенные жиры: 10 граммов.
  • Полиненасыщенные жиры: 1,8 грамма.
  • Насыщенные жиры: 2,2 грамма.
  • Холестерин: 0 миллиграммов.
  • Натрий: 0 миллиграммов.

Что такое масло авокадо?

Масло авокадо получают из авокадо, которые также являются косточковыми фруктами, произрастающими в Мексике и Центральной Америке. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что столовая ложка масла авокадо содержит:

  • Калорий: 124.
  • Белок: 0 грамм.
  • Углеводы: 0 грамм.
  • Клетчатка: 0 грамм.
  • Сахар: 0 грамм.
  • Жиры: 14 грамм.
  • Мононенасыщенные жиры: 10 граммов.
  • Полиненасыщенные жиры: 2 грамма.
  • Насыщенные жиры: 2 грамма.
  • Холестерин: 0 миллиграммов.
  • Натрий: 1 миллиграмм.

Сравнение преимуществ для здоровья

Как видно из приведенной выше информации о питании, эти два масла имеют очень схожие характеристики питания. Дана Эллис Ханнес, старший диетолог медицинского центра UCLA им. Рональда Рейгана и адъюнкт-профессор Школы общественного здравоохранения UCLA Fielding, говорит, что между маслом авокадо и оливковым маслом не так уж много различий, за исключением содержания в них витамина E.Одно исследование показало, что столовая ложка оливкового масла обеспечивает 33% рекомендуемой суточной нормы витамина Е, а столовая ложка масла авокадо содержит около 23% рекомендуемой суточной нормы витамина Е. Оба вещества считаются хорошими источниками.

В остальном оба масла имеют схожие свойства. «В них практически одинаковая пропорция олеиновой кислоты и других жирных кислот», — говорит Хуннесех. Жирные кислоты — это строительные блоки жира в пище и в организме. «Могут присутствовать и другие более незначительные различия, особенно при сравнении форм холодного отжима и более обработанных форм.

Эти два масла являются «одинаково прекрасными источниками мононенасыщенных (хороших) жиров и антиоксидантных полифенолов», — говорит доктор Раджсри Намбудрипад, специалист по интегрированной медицине из Медицинского центра Св. Джуда в Южной Калифорнии. «Диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, такие как средиземноморская диета, связаны с более низким риском сердечных заболеваний, лучшим профилем холестерина и более низким кровяным давлением. Хорошие жиры также очень важны для гормонального здоровья, здоровья суставов и хорошего качества кожи.«И оливковое масло, и масло авокадо содержат много антиоксидантов, которые представляют собой соединения, которые« помогают вашему телу нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить воспаление », — добавляет она.

В частности, оба масла предлагают:

  • Польза для здоровья сердца. «Оба масла имеют высокое содержание олеиновой кислоты, типа мононенасыщенных жиров, которые, как было доказано, поддерживают здоровье сердца, включая снижение артериального давления и уменьшение общего воспаления тела», — говорит Мико.
  • Снижение уровня холестерина.« Когда насыщенные жиры заменяются мононенасыщенными, уровень холестерина обычно улучшается», — говорит Мико.
  • Польза для здоровья кожи и глаз. «Оба масла имеют высокое содержание антиоксидантов, в частности витамина Е, которые поддерживают здоровье кожи и глаз», — говорит Мико.

С учетом всего сказанного, качество имеет значение, — говорит Намбудрипад. «Польза для здоровья обоих масел также зависит от качества продукта и процесса очистки.Процесс очистки масел иногда может лишить их многих питательных веществ и антиоксидантов, поэтому лучше покупать более качественные масла, продаваемые в бутылках из темного стекла ». Масла первого отжима и холодного отжима — наименее рафинированные и самые полезные для здоровья.

Сравнение вкуса

«Масло авокадо — масло нейтрального вкуса, поэтому оно не придает особого вкуса», — говорит Дена Чэмпион, диетолог из Медицинского центра Векснера при Государственном университете Огайо. «Это может быть замечательно, если вы хотите, чтобы вкус пищи, которую вы готовите, сиял.«Это может облегчить включение в более широкий спектр рецептов, включая хлеб и другие хлебобулочные изделия.

Оливковое масло, с другой стороны, имеет более сильный вкус, который обычно ассоциируется с пикантными продуктами. «Оливковое масло имеет фруктовый и слегка острый вкус, который нравится некоторым людям, но он может мешать приготовлению некоторых рецептов», — говорит Намбудрипад. Таким образом, его лучше оставить для заправки салатов, а также для приготовления мяса и овощей, а не использовать в сладких блюдах, таких как пирожные или хлеб. Мощный полифенольный антиоксидант, олеокантал в оливковом масле, — это то, что придает ему «тот легкий пряный вкус, который вы отмечаете в высококачественных оливковых маслах первого отжима», — объясняет она.

В итоге, масло авокадо, вероятно, более универсально, говорит Намбудрипад. «Оливковое масло хорошо сочетается с блюдами с чесноком, лимонным соком и травами средиземноморской кухни, такими как орегано, тимьян и петрушка. Масло авокадо более универсально, поскольку его можно использовать во всех типах этнических блюд, поскольку оно почти не имеет вкуса ».

Сравнение использования

Мико говорит, что «масло авокадо имеет немного более высокую температуру дыма, чем оливковое масло, что означает, что оно может выдерживать более высокие температуры, прежде чем разрушиться и высвободить свободные радикалы.Это означает, что это хороший вариант для обжаривания и запекания, а также его можно использовать в выпечке.

И это важное различие, — говорит Намбудрипад. «Оливковое масло отлично подходит для заправки салатов и приготовления при низкой и средней температуре. Для приготовления при высокой температуре не рекомендуется использовать оливковое масло, поскольку оно может превратиться из мононенасыщенного (хороший жир) в трансжир (очень плохой жир). Масло авокадо, напротив, устойчиво при высоких температурах, поэтому его можно безопасно использовать для жарки при высоких температурах, а также для выпечки.”

Сравнение стоимости

С точки зрения затрат эти два масла похожи. «Это зависит от типа и объема обработки», — говорит Хуннес. «Можно найти очень дорогое оливковое масло или масло авокадо, которое отжимается холодным способом и к которому почти не прикасаться. Также можно найти менее дорогие версии. Однако в целом кажется, что масло авокадо может быть примерно на 50% дороже, чем оливковое масло при том же количестве и / или относительном качестве ».

Масло авокадо обычно немного дороже оливкового, соглашается Намбудрипад.«Но стоимость действительно зависит от качества масла. Вы можете найти дешевые сорта авокадо и оливкового масла. Но стоит инвестировать в высококачественное авокадо или оливковое масло».

Сколько мне следует использовать?

Хотя и оливковое масло, и масло авокадо считаются полезными для здоровья, они по-прежнему являются маслами, которые представляют собой жиры, жидкие при комнатной температуре. Поэтому их следует использовать с осторожностью. Чемпион отмечает, что «На самом деле никому не нужно употреблять масла», в частности, «Диетический жир важен для здорового питания, но его много в цельных продуктах, таких как орехи, семена, авокадо и другие продукты.Однако масла полезны в кулинарии и выпечке, и всегда лучше выбирать полезное масло. По ее словам, маслам «определенно может быть место» в здоровом питании.

Используйте оба!

Намбудрипад говорит, что как оливковое масло, так и масло авокадо являются отличным дополнением к вашей кладовой и, безусловно, лучшими вариантами, чем некоторые другие популярные масла. «Держитесь подальше от растительных масел, таких как кукурузное, соевое или рапсовое», которые могут вызвать воспаление в организме. «Многие из моих пациентов видят огромное улучшение своего здоровья, когда они отказываются от всех растительных масел и включают в свой рацион больше мононенасыщенных полезных жиров, таких как масло авокадо, оливковое масло и орехи.

Она говорит, что результаты могут быть значительными. «Многие из моих пациенток, страдающих от менструальных спазмов, обнаруживают, что их спазмы полностью исчезают после исключения растительных масел из своего рациона», в то время как другие с аутоиммунным заболеванием «обнаруживают, что их симптомы улучшаются, а их маркеры воспаления и уровни антител в крови также снижаются. . »

Это просто показывает, что вы действительно то, что вы едите, — говорит она. «Поистине удивительно то, что пища воздействует на организм при лечении и обращении болезней.В своей практике я использую «пищу как лекарство», чтобы помочь пациентам вылечить и обратить вспять многие распространенные заболевания ».

Масло авокадо — обзор

4.3 Экстракция фитохимических веществ

Основными промышленными продуктами AV являются его масло и гуакамоле. (Родригес-Карпена и др., 2011b.) Технологии производства AV-масла из AV-фруктов привели к образованию огромного количества побочных продуктов, таких как кожура и семена. Однако эти побочные продукты обычно выбрасываются на промышленном уровне.В настоящее время во многих существующих публикациях описан большой потенциал пользы для здоровья от кожуры и семян AV, и они более подробно рассматриваются в следующих разделах.

Существует несколько распространенных методов экстракции AV плодов, включающих традиционные и современные методы экстракции. В традиционных методах экстракции обычно используются физические процедуры и процедуры с использованием растворителя. Метанол и ацетон — обычно используемые растворители для экстракции AV-масла. Одним из примеров современной техники экстракции является ускоренная экстракция растворителем (ASE).Это процесс твердо-жидкостной экстракции, проводимый при высоком давлении 10–15 МПа и высоких температурах 50–200 ° C. Этот метод имеет преимущества перед традиционными методами экстракции из-за значительного сокращения времени экстракции и используемых растворителей. В этом методе используется вода, этанол или их смеси, которые обычно считаются безопасными (GRAS) растворителями для экстракции фитохимических соединений. Между тем, ASE дает более высокий выход по сравнению с другими традиционными методами (Sun et al., 2012).

В основном существует три различных традиционных метода экстракции AV-масла: водная, отжимная и экстракция растворителем. Водная или водная экстракция — наиболее традиционный процесс извлечения масла из растительных источников. Ферментативное или механическое разрушение тканевых клеток, содержащих липиды, сопровождается центрифугированием для отделения масла от водно-масляной эмульсии. Способы водного разделения далее подразделяются на три группы в зависимости от метода разрушения клеточных стенок и движущей силы отделения масляного слоя.Эти три водных метода представляют собой разделение путем центрифугирования с помощью ферментов, разделение с помощью центрифугирования с механической поддержкой и методы разделения с использованием горячей воды с механической поддержкой, как показано на рис. 4.4. Метод водного разделения имеет много преимуществ по сравнению с процессами экстракции растворителем и прессованием. Операция водной экстракции очень практична с ее простым процессом и низкой стоимостью, поскольку она не требует удаления большого объема воды из свежей целлюлозы. Сообщалось, что выход экстракции из пасты AV был улучшен более чем в 25 раз при центрифугировании с энзиматическим воздействием по сравнению с центрифугированием без использования ферментов (Buenrostro and López-Munguia, 1986).Типами используемых эндогенных ферментов являются пектиназы, целлюлозы, пектолитический фермент, протеазы и α-амилаза. Эти ферменты гидролизуют клеточные стенки и облегчают выделение масла из клеток. Следует учитывать важные факторы, влияющие на выход экстракции, такие как тип и концентрация фермента, температура ферментативной реакции и коэффициент разбавления пасты водой.

Рисунок 4.4. Традиционный и современный метод экстракции масла авокадо.

Капельки масла в клетках пульпы AV разрываются и высвобождаются под действием механической силы с помощью метода центрифугирования с механической поддержкой.В этом методе наиболее важными факторами для обеспечения высокого выхода масла являются размер частиц разрушенных ячеек, температура нагрева, центробежная сила, пульпа и концентрация электролита. Сообщалось, что нефтеотдача была выше (71,45%) при pH 5,5, чем при pH 4,0 (65,77%) (Bizimana et al., 1993). Это связано с тем, что соответствующий pH и нагрев являются решающими факторами для предотвращения или уменьшения эмульгирования масла. Эмульгирование масла может привести к затруднению отделения масла от смеси во время центрифугирования.К суспензиям можно добавлять неорганические соли, такие как NaCl, CaSO 4 и CaSO 3 , чтобы способствовать отделению масла от воды. Мелкоизмельченные суспензии можно дополнительно разбавить или нагреть горячей водой методом отделения горячей воды. Эти процессы облегчат выделение масла из суспензий и инактивируют липолитические ферменты. Эти липолитические ферменты могут вызывать гидролиз и окисление масла, что приводит к ухудшению качества неочищенного AV-масла. Температура используемой горячей воды обычно составляет от 100 ° C до 105 ° C для разделения масляных частей.Hamzah (2013) сообщил, что для легкого разрушения эмульсии рекомендуется использовать давление гомогенизации от 7 до 71 кг / см 2 перед нагреванием.

Технология прессования — еще один распространенный метод, используемый для извлечения масла из масличных семян, которые содержат относительно высокое содержание масла. Масло извлекается путем физического прессования или сжатия маслянистых материалов с помощью винтового или гидравлического пресса. С точки зрения физико-химических свойств плоды AV содержат более высокое содержание влаги, около 77%, чем другие масличные семена.Такое высокое содержание воды в мякоти фруктов может повлиять на выход масла и его качество. Перед обработкой настоятельно рекомендуется несколько методов предварительной обработки, таких как сушка, нарезка AV-мякоти, нанесение твердых добавок и сушка AV-целлюлозы в микроволновой печи. После прессования будет проведен процесс сушки, чтобы высушить ломтики фруктов до содержания воды 4% или 5% (Qin and Zhong, 2016). Сушка на солнце и в духовке — обычные традиционные методы сушки, используемые для сушки фруктовых ломтиков. Однако у этих методов есть недостатки, поскольку они отнимают много времени и дают низкое качество масла.Поэтому метод сушки в микроволновой печи является общепринятым, поскольку он сокращает время, а также способствует разрушению клеточных стенок и структур. Сообщается, что эффект отжима масла улучшается, если твердые добавки нетоксичны, нерастворимы в воде или масле и имеют определенный уровень зернистости и твердости. После процесса отжима и смешивания умеренный нагрев увеличивает разрушение клеточной стенки во время процесса экструзии и, следовательно, увеличивает выход экстракции AV масла. Более того, умеренный процесс нагревания вызывает инактивацию липазы для предотвращения или уменьшения гидролиза AV-масла во время хранения масла.

Традиционная экстракция органическим растворителем с использованием гексана и ацетона также широко используется для отделения масла от различных масляных источников. Первый этап экстракции растворителем обычно включает погружение нарезанных, сушеных и измельченных фруктов AV в органический растворитель. Выход экстракции гексаном и ацетоном составил 54% и 12% соответственно (Moreno et al., 2003). Этот метод экстракции с использованием подходящего растворителя может дать более высокий выход масла, но в долгосрочной перспективе этот метод может вызвать загрязнение окружающей среды и оставить остатки растворителя в конечных продуктах, которые ухудшают качество AV-масла.

Помимо водного прессования и разделения растворителей, сверхкритическая жидкостная экстракция, также известная как сверхкритический диоксид углерода (SC-CO 2 ), представляет собой новую технику зеленого растворителя, используемую при экстракции AV масла. Этот новый метод более безопасен с биологической точки зрения и не оставляет следов растворителя в конечном продукте. Кроме того, можно контролировать подходящую растворимость SC-CO 2 для получения определенных желаемых жирорастворимых продуктов, чтобы управлять давлением и температурой рабочего процесса.Еще одно преимущество использования метода экстракции SC-CO 2 заключается в том, что хлорофилл или неомыляемые соединения могут быть удалены из AV-масла, что дает лучшее качество AV-масла. Эта экстракция является более селективной, чем экстракция растворителем, и, таким образом, дает более низкий выход экстракции и служит процессом очистки для промышленной экстракции AV-масла (Qin and Zhong, 2016).

Есть несколько факторов, которые влияют на экстрагируемость и качество AV-масла, например, спелость плодов, влажность мякоти и метод сушки.Спелые AV-плоды будут производить гидролитические ферменты, такие как целлюлазы и полигалактуроназы, которые вызывают разрушение клеточных стенок паренхимы, что облегчает извлечение растворителем масла из клеток паренхимы. Таким образом, сообщается, что как методы экстракции SC-CO 2 , так и методы экстракции гексаном дают средние урожаи 626 и 713,5 г / кг из спелых AV-мезокарпий, подвергнутых сушке в печи и сублимационной сушке, соответственно, что выше, чем у незрелых плодов. Уменьшение влажности пульпы важно перед экстракцией растворителем, поскольку высокая влажность пульпы мешает эффекту экстракции масла.Выход масла при экстракции из лиофилизированных спелых AV, экстрагированных с помощью SC-CO 2 , был значительно выше, чем из высушенных в печи спелых AV (Mostert et al., 2007). Метод сублимационной сушки позволяет получить более хрупкий и порошкообразный высушенный материал, в то время как высушенный в печи материал имеет более твердую структуру, вызванную желатинизацией крахмала и денатурацией белка. Эти случаи будут действовать как физические барьеры, окружающие масляные клетки и вызывающие сопротивление переносу растворителя на клеточную поверхность.

Помимо выхода и качества экстракции масла, также важно учитывать химический состав конечных продуктов, прежде чем предлагать какой-либо подходящий метод экстракции.Выжимка с помощью микроволн и экстракция гексаном с помощью микроволн показала более низкие пероксидные числа и содержание свободных жирных кислот в экстрактах по сравнению с экстракцией гексаном или ацетоном. Различия в профилях жирных кислот, особенно линоленовой цис, линолевой цис, пальмитиновой, олеиновой цис и пальмитолеиновой цис-кислот, были обнаружены в масле, экстрагированном различными методами. Это отражало различную растворимость жирных кислот в используемом растворителе. Среди пяти типов методов экстракции, упомянутых ранее, метод SC-CO 2 обеспечивает более широкий диапазон определения профиля жирных кислот (Reddy et al., 2012) и дал самое низкое содержание окисляющих металлов, таких как медь и железо.

7 лучших масел авокадо в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Масло авокадо быстро становится одним из популярных масел поваров и энтузиастов здоровья во всем мире. Он богат мононенасыщенными жирами, имеет нейтральный вкус и идеально подходит для жарки, поэтому вы можете использовать его практически для любого типа приготовления.Но, как и в случае с оливковыми маслами, масла авокадо варьируются от очень до невероятных. Если вы не знаете, что ищете, может быть сложно сузить круг вариантов и найти правильный. Чтобы упростить вам задачу, мы оценили все различные масла авокадо на основе таких вещей, как вкус, качество и производственный процесс, чтобы предоставить вам этот список.

Здесь лучшие масла авокадо на рынке.

Окончательный вердикт

Вы не ошибетесь, выбрав 100% чистое масло авокадо от Chosen Foods (см. На Amazon).Он не содержит ГМО, прессуется с помощью пресса и естественным образом очищен до нейтрального вкуса без добавок. Если вы специально ищете органический вариант, Nutiva предложит вам обычное масло авокадо (см. На Amazon) или смесь MCT с маслом авокадо (см. На Amazon), что понравится всем, кто придерживается кето-диеты.

Метод экстракции

Метод экстракции — важная часть вкуса и качества масла. Масла более высокого качества обычно подвергаются холодному отжиму или очистке паром.Экспеллерное прессование — это еще один метод экстракции, в котором для производства масла авокадо используются механические средства, а не химические вещества или нагревание. Старайтесь избегать масел, которые извлекаются химическим путем или подвергаются воздействию высоких температур во время процесса экстракции. Как правило, если для масла не указан более качественный метод экстракции, это обычно является хорошим признаком того, что использовалось химическое или тепловое извлечение.

Процесс экстракции и рафинирования также может повлиять на температуру дыма. Рафинированные масла имеют более высокую температуру дыма, чем менее обработанные масла первого отжима.Если вы хотите использовать масло авокадо в первую очередь для жарки на сильном огне, вам лучше использовать рафинированное масло. Если вы предпочитаете более сильный вкус и хотите использовать масло авокадо в качестве масла для отделки овощей или салатов, лучше всего подойдет масло первого отжима.

Упаковка

Как и все масла с высоким содержанием жира, масло авокадо может разрушаться и становиться прогорклым при воздействии света. Большинство высококачественных масел упаковывают в темные бутылки, чтобы защитить их от света и увеличить срок их хранения. Выбирая масло авокадо, по возможности отдавайте предпочтение тому, которое расфасовано в темную бутылку.В противном случае еще более важно хранить масло авокадо в темном месте, вдали от света.

Состав

Некоторые низкокачественные масла авокадо смешивают с другими, менее дорогими (и более низкого качества) маслами. Эти масла часто продаются как «смеси», но не всегда. Проверьте список ингредиентов и убедитесь, что масло авокадо — единственный ингредиент в нем.

Полезно ли масло авокадо?

Как и авокадо, масло авокадо полезно для здоровья. Было показано, что масло авокадо, состоящее в основном из мононенасыщенных жиров, помогает улучшить здоровье сердца, способствует здоровому зрению и помогает организму усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K.

Чем полезно масло авокадо?

Масло авокадо подходит практически для всего, для чего вы бы использовали другие масла. В отличие от кокосового масла, которое имеет сильный тропический вкус, даже нерафинированное авокадо имеет довольно нейтральный вкус, поэтому вы можете готовить и запекать с ним. Кроме того, в нем более 50 процентов мононенасыщенных жиров, которые невероятно стабильны как во время приготовления, так и при хранении. Из-за этого вы даже можете использовать масло авокадо для глубокого и неглубокого жарения.

Можно ли заменить растительное масло маслом авокадо? А как насчет оливкового масла?

Поскольку у него нейтральный вкус и высокая температура дымления, вы можете заменять масло авокадо как растительным, так и оливковым маслом как в кулинарии, так и в выпечке.

Не портится ли масло авокадо?

Из-за низкого содержания полиненасыщенных жиров масло авокадо не портится так быстро, как некоторые другие виды масел, но при неправильном хранении оно может прогоркнуть. При правильном хранении нераспечатанной бутылки масла авокадо хватит примерно на год. После открытия попробуйте использовать его в течение четырех-шести месяцев, чтобы вкус был свежим.

У масла авокадо высокая температура дымления?

Да, масло авокадо имеет высокую температуру дымления.В зависимости от того, как оно обрабатывается, температура дымления масла авокадо может варьироваться от 375 до 500 градусов. Рафинированные масла имеют более высокую температуру дыма, чем нерафинированные масла, масла авокадо холодного отжима и / или масла первого отжима.

Как следует хранить масло авокадо?

Поскольку в авокадо очень много жиров, лучше хранить его в прохладном темном месте, например в кладовой или шкафу. Масло не нужно хранить в холодильнике, но убедитесь, что оно остается при комнатной температуре и не становится слишком горячим. Если масло авокадо не упаковано в темную бутылку, также важно хранить его вдали от света, который может сделать масло прогорклым.

Сколько калорий в масле авокадо?

Количество калорий в масле авокадо немного отличается в зависимости от того, как масло добывается и обрабатывается, но в среднем оно содержит от 120 до 130 калорий на столовую ложку.

Линдси Бойерс — сертифицированный целостный диетолог с обширными знаниями в области питания и опытом тестирования продуктов питания и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно стремится найти самые полезные, вкусные блюда и ингредиенты для всех категорий продуктов питания и напитков.

калорий, углеводов и польза для здоровья

В то время как многие умные едоки добавляют авокадо в свой рацион, масло авокадо менее популярно. Но масло авокадо — это полезное масло, которое находит множество применений на кухне. Некоторые люди даже используют масло авокадо для ухода за волосами и для здоровья кожи. Добавление продукта в свой распорядок дня дает несколько важных преимуществ для здоровья и красоты, особенно когда вы используете его на кухне для замены менее полезных жиров.

Пищевая ценность

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной столовой ложки масла авокадо.

  • Калорий: 124
  • Жиры: 14 г
  • Натрий: 1 мг
  • Углеводы: 0 г
  • Волокно: 0 г
  • Сахар: 0 г
  • Белок: 0 г

Жиры в масле авокадо

В масле авокадо есть три разных типа жира.

В этом масле небольшое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры считаются менее полезными жирами, поскольку они могут способствовать сердечным заболеваниям.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать масла с содержанием насыщенных жиров менее четырех граммов на столовую ложку. Масло авокадо содержит чуть менее двух граммов насыщенных жиров на столовую ложку.

Вы также получите два грамма полиненасыщенных жиров, если съедите столовую ложку масла авокадо. Полиненасыщенные жирные кислоты, также называемые ПНЖК, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, поэтому считаются полезными жирами.

Большая часть жира в масле авокадо — это мононенасыщенные жиры.Мононенасыщенные жиры поступают в основном из растительных источников и обычно являются жидкими при комнатной температуре.

Считается, что мононенасыщенные жиры, также называемые МНЖК, повышают уровень холестерина ЛПВП или «хорошего» холестерина. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют заменять менее полезные жиры (такие как насыщенные жиры и трансжиры) мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами. Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы от 15 до 20 процентов потребляемых калорий приходилось на мононенасыщенные жирные кислоты.

Углеводы в масле авокадо

В масле авокадо нет углеводов. Расчетная гликемическая нагрузка масла авокадо равна нулю.

Белок в масле авокадо

В масле авокадо нет белка.

Микроэлементы в масле авокадо

По данным Министерства сельского хозяйства США, несмотря на то, что вы получаете здоровую дозу витамина C, когда потребляете целый авокадо, вы не получите ни витамина C, ни каких-либо других важных витаминов или минералов, когда потребляете масло.

Кроме того, многие здоровые едоки добавляют авокадо в свой рацион из-за значительного содержания в нем клетчатки. Но при употреблении масла вы не получите клетчатки.

Польза для здоровья

Поскольку масло авокадо богато олеиновой кислотой, употребляя его, вы получаете пользу для здоровья сердца. Считается, что олеиновая кислота снижает уровень холестерина ЛПНП (также известного как «плохой» холестерин), что помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Есть даже некоторые свидетельства того, что масло авокадо может помочь в контроле веса, хотя исследования на людях не проводились.Исследование, проведенное на крысах, показало, что повышенное потребление масла авокадо улучшает толерантность к глюкозе, резистентность к инсулину и способствует снижению массы тела. Другое исследование показало улучшение метаболических маркеров у крыс, потребляющих масло авокадо.

Однако, если вы решите включить масло авокадо в диету для похудения, важно помнить, что масло авокадо, как и любое другое масло, по-прежнему является жирным. Жиры содержат девять калорий на грамм по сравнению с четырьмя калориями на грамм углеводов и белков.Таким образом, даже несмотря на то, что масло авокадо считается полезным жиром, вы все равно должны потреблять масло и фрукты в умеренных количествах, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

Общие вопросы

Чем полезно масло авокадо? Какие популярные варианты использования?

Это одни из самых распространенных способов использования масла авокадо вне кухни.

  • Масло авокадо для кожи. Масло авокадо с меньшей вероятностью закупоривает поры, чем многие другие кремы и масла.По этой причине некоторые люди любят использовать его, чтобы минимизировать появление морщин и смягчить кожу. Некоторые коммерческие масла авокадо рекламируют, что витамин Е в масле авокадо помогает улучшить здоровье кожи. Однако, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в масле авокадо нет витамина Е.
  • Масло авокадо для волос. Некоторые мужчины и женщины используют масло авокадо на волосах, чтобы укротить вьющиеся волосы и сделать их более гладкими. Некоторые люди также считают, что при нанесении на кожу головы масло авокадо может стимулировать рост волос.Однако исследования, подтверждающие это преимущество, отсутствуют. Но поскольку продукт не имеет запаха и не закупоривает поры кожи головы, добавление масла авокадо к волосам (нанесение на кончики или на кожу головы) может сделать ваши волосы более здоровыми.

Как лучше всего хранить масло авокадо?

Большинство масел, особенно с высоким содержанием олеиновой кислоты, следует хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Советы по приготовлению и приготовлению

У масла авокадо более высокая температура воспламенения, чем у других видов полезных для здоровья масел, таких как масло канолы, оливковое масло или даже сафлоровое масло.Точка воспламенения или точка дымления — это температура, при которой масло начинает дымить. Температура курения масла авокадо превышает 500 ° F. По этой причине масло авокадо легко использовать для приготовления при высокой температуре.

Масло авокадо также имеет нейтральный вкус, хотя многие описывают его как маслянистый или ореховый. Но вы не получите такого вкуса от масла, как от употребления фруктов. Однако масло авокадо легко использовать в заправках и рецептах для салатов. Вы также можете использовать масло в маринадах, дип-соусах и соусах, а также для приготовления на гриле, обжаривания или жарки продуктов.Вы даже можете использовать его для покрытия кастрюль, чтобы продукты не прилипали, или для приправки чугунной посуды.

Аллергии и взаимодействия

Аллергия на авокадо возможна у младенцев, детей и взрослых. Если у вас аллергия на авокадо, будьте осторожны при употреблении масла авокадо. Это масло производится из мяса фруктов (а не из семян или кожицы), но аллергия на мясо авокадо не редкость.

Медицинские эксперты по аллергии и иммунологии установили, что авокадо имеет широкую перекрестную реактивность со многими другими продуктами.Аллергические реакции могут возникать просто из-за переносимых по воздуху аллергенов (пыль, шерсть домашних животных, пыльца), молекулярные структуры которых связаны с перекрестной реакцией пищевых аллергенов. Поэтому, если у вас аллергия на другие продукты, такие как бананы или киви, вы можете пройти тестирование, чтобы определить, есть ли у вас реакция на авокадо или масло авокадо. Исследования показали, что реакция на натуральный латекс аллергена может вызвать перекрестную реакцию с пищевыми аллергенами, такими как авокадо, банан, киви, помидоры, каштаны, персик, манго, папайя, вишня ацерола и сельдерей.

Кроме того, Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии объясняет, что состояние, называемое «синдромом оральной аллергии», может возникать у людей, страдающих аллергией на авокадо. Они говорят, что зуд во рту может возникнуть после приема пищи, но симптомы такие как крапивница, затрудненное дыхание или анафилаксия, встречаются редко, потому что ферменты в вашей пищеварительной системе расщепляют аллерген до того, как ваше тело сможет их поглотить.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на авокадо или масло авокадо, обратитесь к своему врачу, так как для диагностики этого доступно множество тестов.

Масло авокадо: 6 преимуществ для здоровья и способы приготовления

Мы относим авокадо к одному из пяти самых полезных для здоровья продуктов, поэтому неудивительно, что мы также относим масло авокадо к одному из самых полезных для здоровья масел.

Чем полезно масло авокадо? Учитывая, что это отличный источник полезных жиров и питательных веществ, включая витамин Е, исследования показали, что полезные свойства масла авокадо включают помощь в предотвращении:

  • сахарный диабет
  • холестерин высокий
  • высокий уровень триглицеридов
  • кожные заболевания, например псориаз

Продукты, изготовленные с маслом плодов авокадо, даже получили статус лекарств, отпускаемых по рецепту, во Франции из-за их доказанной способности противодействовать негативным последствиям артрита.Это лишь одна из многих причин, чтобы начать хранить это масло вместе с кокосовым маслом в шкафу как для приготовления пищи, так и для сырых продуктов.

Что такое масло авокадо?

Масло авокадо производится из плодов дерева авокадо ( Persea americana) , дерева, произрастающего в Западном полушарии, простирающегося от юга Мексики до регионов Анд.

Масло авокадо отжимается из мясистой мякоти, окружающей косточку авокадо, что делает его одним из немногих пищевых масел, получаемых не из семян.

Почему масло авокадо полезно для здоровья? Мякоть авокадо производит масло, полное полезных жиров, включая олеиновую кислоту и незаменимые жирные кислоты.

По сравнению с сильно переработанными и прогорклыми растительными маслами, такими как соевое, хлопковое и сафлоровое масла, масло авокадо содержит высокий уровень мононенасыщенных жиров, что делает его питательной заменой этих опасных, но часто потребляемых масел.

Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале Antioxidants , авокадо может помочь в профилактике и лечении рака, микробных, воспалительных, диабетических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Преимущества

Масло авокадо входит в список для диеты с низким содержанием FODMAP, а также в список диетических продуктов GAPS, который представляет собой план питания, предназначенный для лечения заболеваний пищеварительной системы, неврологических проблем, аутоиммунных состояний и уменьшения воспалений.

Вот некоторые из многих преимуществ масла авокадо:

1. Может помочь нормализовать кровяное давление

Масло авокадо — разумный выбор, если вы ищете естественные способы понизить кровяное давление или поддержать нормальное кровяное давление.

Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в этом масле, могут благотворно влиять на артериальное давление и, следовательно, на ваше сердце, если их есть в умеренных количествах и когда они используются для замены насыщенных жиров и трансжиров в вашем рационе.

Одно исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , обнаружило доказательства того, что при соблюдении здоровой диеты частичное замещение углеводов белком или мононенасыщенными жирами может еще больше снизить артериальное давление, улучшить уровень липидов и снизить предполагаемый риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Может помочь облегчить симптомы артрита

Еще одно из многих потенциальных преимуществ масла авокадо — это улучшение при заболеваниях суставов, таких как артрит, вызывающий отек и боль в суставах. Его можно классифицировать как остеоартрит или ревматоидный артрит.

Остеоартрит возникает, когда хрящ между суставами изнашивается, вызывая воспаление и боль.

Во Франции ASU представляет собой экстракт, изготовленный из комбинации экстрактов масла авокадо и соевых бобов.Он получил статус лекарства, отпускаемого по рецепту, для лечения остеоартрита коленного и тазобедренного суставов.

В Дании ASU продается как пищевая добавка из-за его противовоспалительного действия и способности стимулировать рост и восстановление хряща.

ASU был исследован in vitro и на животных, оба из которых показали противовоспалительное и стимулирующее действие на молекулы в соединительной ткани. Было опубликовано четыре рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых клинических исследования, которые демонстрируют, как ASU оказывает положительное влияние на симптомы остеоартрита коленного и тазобедренного суставов.

Таким образом, вы можете рассматривать масло авокадо, полученное из масла, как ценное дополнение к диете при артрите.

3. Полезен при симптомах псориаза и других кожных проблемах

По оценкам, более 8 миллионов человек в США борются с псориазом. Псориаз может развиться в любом возрасте.

Это распространенная проблема кожи, вызывающая скопление грубых, сухих, мертвых клеток кожи. Области псориаза выглядят как выпуклые, красновато-розовые участки, покрытые серебристыми чешуйками и красными границами.

Исследование, опубликованное в журнале Dermatology , свидетельствует о том, что крем с витамином B12, содержащий масло авокадо, обладает значительным потенциалом в качестве хорошо переносимой долгосрочной местной терапии псориаза. Пациенты с псориазом в этом исследовании принимали масляный продукт авокадо в течение 12 недель и продемонстрировали стойкое улучшение симптомов на протяжении всего периода исследования.

Способность масла авокадо играть жизненно важную роль в диете при псориазе является важным открытием для людей, страдающих хроническим псориазом, так как обычные методы лечения часто связаны со значительным риском нежелательных побочных эффектов.

Исследования с участием животных и людей также показывают, что масло авокадо может способствовать заживлению ран при местном применении и может оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие на кожу.

Почему масло авокадо полезно для кожи? Богатое количество полезных жиров делает его естественным увлажняющим средством, а также содержит витамины, такие как витамин Е, которые успокаивают кожу.

При местном применении или в качестве масла-носителя для домашнего рецепта масло авокадо обычно рекомендуется для нормальной кожи.(Для жирной кожи лучше использовать более легкое масло, такое как жожоба.)

4. Способствует здоровью сердца и может помочь снизить уровень холестерина

Масло авокадо снижает уровень холестерина, поскольку в нем высокое содержание мононенасыщенной олеиновой кислоты, что делает его полезным для сердца.

Исследования показывают, что олеиновая кислота, как и другие омега-9, может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет уменьшения воспаления и повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего холестерина» в организме.«Олеиновая кислота в масле авокадо также полезна, потому что она может снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП),« плохого »холестерина в организме.

Имеются эпидемиологические доказательства того, что диетические мононенасыщенные жирные кислоты в масле авокадо также благотворно влияют на риск ишемической болезни сердца (ИБС).

Данные контролируемых клинических исследований показали, что мононенасыщенные жирные кислоты благоприятно влияют на ряд факторов риска ИБС, в том числе:

  • уровни холестерина и триглицеридов
  • Факторы, связанные с образованием тромбов
  • Чувствительность к окислению ЛПНП in vitro
  • чувствительность к инсулину
5.Поддерживает абсорбцию питательных веществ

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutrition , добавление масла авокадо к еде может повысить усвоение каротиноидов из пищи. Каротиноиды — это укрепляющие здоровье антиоксиданты, которые растворимы в жирах и зависят от пищевых жиров для усвоения.

Исследование показало, что добавление масла авокадо в салат значительно увеличивает абсорбцию альфа-каротина, бета-каротина и лютеина. Считается, что диетические каротиноиды приносят значительную пользу человеческому организму, снижая риск заболеваний, в том числе глазных болезней и некоторых видов рака.

Таким образом, помимо полезных жиров, которые вы можете получить из масла авокадо, вы также можете улучшить усвоение других ценных питательных веществ.

6. Может способствовать полноте

В небольшом исследовании 2018 года участники, которым давали пищу, содержащую большое количество олеиновой кислоты, жирной кислоты, которая естественным образом встречается в авокадо, значительно увеличили сытость и уменьшили желание есть, что способствовало снижению потребления пищи.

С другой стороны, участники, получавшие пищу, содержащую большое количество линолевой кислоты (полиненасыщенной жирной кислоты омега-6), испытали повышенный уровень грелина, гормона, стимулирующего прием пищи.

7. Обладает антиоксидантным действием

Исследование на животных, проведенное в 2020 году, обнаружило доказательства того, что масло авокадо может помочь в детоксикации и экспрессии антиоксидантных генов.

По-видимому, он положительно влияет на метаболизм глутатиона, снижает экспрессию генов, запускающих воспалительные процессы, и обладает антиоксидантной активностью. Согласно заключению исследования, экстракт масла авокадо «значительно ингибировал ядерную антиоксидантную активность p65, индукцию экспрессии антиоксидантного гена, противовоспалительную активность и активацию аутофагии.”

8. Безопасное кулинарное масло

Масла, такие как льняное масло и масло тыквенных семечек, очень питательны, но их не рекомендуется использовать для приготовления пищи.

В масле авокадо замечательно то, что это не только суперпродуктовое масло, которое можно использовать в сырых продуктах, таких как салаты и соусы, но и его настоятельно рекомендуется для приготовления пищи.

Почему масло авокадо — хорошее растительное масло? Все сводится к высокой «дымовой точке».

Точка дымления масла — это температура, при которой масло начинает заметно дымиться в кастрюле.Даже такое полезное масло, как богатое полезными свойствами оливковое масло, становится нездоровым, когда достигает точки дымления и начинает выделять свободные радикалы.

Когда масло достигает точки дымообразования, структура масла начинает разрушаться, питательные вещества теряются, вкус изменяется, и, что наиболее опасно, могут образовываться соединения свободных радикалов, которые наносят вред вашему здоровью.

Масло авокадо с высокой температурой дыма, которая оценивается в 480 градусов по Фаренгейту (250 градусов по Цельсию), делает его лучшим выбором в качестве растительного масла.Это может помочь вам избежать выделения свободных радикалов, которое происходит при использовании масла для приготовления пищи со слишком низкой температурой дыма.

Пищевая ценность

В отличие от большинства фруктов с высоким содержанием углеводов, авокадо уникально богат здоровыми жирами.

Авокадо не содержат холестерина или трансжиров и богаты витамином Е. Эти питательные фрукты также содержат жизненно важные питательные вещества, такие как тиамин, рибофлавин и витамин А.

Мякоть некоторых сортов авокадо содержит до 25 процентов ненасыщенного масла.

Масло авокадо не содержит всех питательных веществ, содержащихся в самом плоде авокадо. Тем не менее, высококачественное масло авокадо — один из наиболее полезных вариантов растительного масла, особенно при сильном огне.

Нерафинированное масло авокадо обычно зеленого цвета с богатым жирным запахом. Если масло рафинированное, оно имеет желтоватый цвет и менее сильный запах.

Одна столовая ложка 100% чистого масла авокадо содержит около:

  • 125 калорий
  • 14 граммов жира (1.5 г насыщенных жиров, остальное мононенасыщенные и полиненасыщенные)
  • 0 грамм углеводов, сахара или натрия
  • 3,6 миллиграмма витамина Е (23 процента суточной нормы)

Содержание жира в питательном масле авокадо составляет около 22 процентов от рекомендуемой суточной нормы жира. Хотя этот процент жира может показаться высоким, профиль жирных кислот выглядит следующим образом: около 10 из 14 граммов — это здоровые мононенасыщенные жиры, а два грамма — полиненасыщенные жиры (также здоровые жиры).

Масло авокадо vs.Оливковое масло

Масло авокадо лучше для вас, чем оливковое масло?

Когда дело доходит до масла авокадо по сравнению с оливковым маслом, эти два продукта предлагают многие из одинаковых преимуществ, поскольку оба они содержат много мононенасыщенных жиров и витамина E (хотя оливковое масло первого отжима содержит немного больше витамина E). Оба связаны с поддержкой сердечно-сосудистой системы, уменьшением воспаления и улучшением здоровья кожи.

Два ключевых различия между этими двумя маслами — это их вкус и температура дымления. Оливковое масло по вкусу больше похоже на оливки, а масло авокадо нерафинированное (холодного отжима) имеет натуральный вкус и цвет авокадо.

Подобно маслу авокадо, оливковое масло бывает разных форм, включая чистое, первого и первого холодного отжима. Оливковое масло первого отжима и оливковое масло первого отжима экстрагируются путем холодного отжима и считаются наиболее полезными, однако они более подвержены повреждениям при приготовлении на высокой температуре, поэтому их лучше всего использовать в качестве масла для окунания или для поливания продуктов.

Масло авокадо имеет более высокую температуру дымления, чем оливковое масло. Его температура дымления оценивается в 480 ° F (250 ° C), в то время как у оливкового масла температура дымления составляет около 375 ° F (191 ° C).

Таким образом, лучше использовать масло авокадо при запекании, запекании или приготовлении на гриле.

Как использовать

Неважно, покупаете ли вы его в кулинарии или в косметических целях, убедитесь, что вы покупаете масло авокадо на 100 процентов чистым. Вы можете найти продукты, приготовленные из чистого масла авокадо, в ближайшем продуктовом магазине или магазине товаров для здоровья.

Авокадо входит в список Clean Fifteen ™, но при желании вы можете купить органическое масло авокадо. Органическое масло авокадо первого отжима можно найти в магазинах здоровой пищи, крупных супермаркетах и ​​в Интернете.

Готовка:

Когда дело доходит до приготовления с маслом авокадо, нерафинированное масло имеет среднюю температуру дымления, поэтому оно лучше подходит для приготовления на медленном огне или по рецептам без нагрева, например, для заправки или для макания в масле.

Рафинированное масло авокадо часто используется для жарки на высоких температурах из-за его очень высокой температуры дыма, составляющей не менее 400 ° F.

Что касается внутреннего потребления масла авокадо, его можно использовать так же, как оливковое масло.Используйте его вместо другого масла в своей любимой домашней заправке, сбрызните им бутерброд, бросьте овощи в масло для запекания или используйте его в своем следующем тушеном творении.

Возможности безграничны. Вы даже можете использовать масло авокадо для волос и кожи.

Неоткрытое масло из авокадо имеет срок хранения около 24 месяцев, а открытое масло лучше всего использовать в течение шести месяцев после открытия. Всегда храните масло в сухом прохладном месте вдали от источников тепла и света.

Рецепты:

Готовы к вкусным рецептам, в состав которых входит масло авокадо? Вот лишь некоторые из них, с которых можно начать:

Хотите ощутить пользу масла авокадо для кожи, а также снизить уровень стресса? Попробуйте этот рецепт домашнего магниевого масла для тела, которое включает масло в качестве основного ингредиента.

Риски и побочные эффекты

Если у вас аллергия на авокадо, то, к сожалению, вам придется избегать всех продуктов, содержащих масло авокадо, как для кулинарии, так и в лечебных целях и для внутреннего применения.

Кроме того, люди с аллергией на латекс более подвержены риску возникновения аллергии на авокадо и масляные продукты авокадо. Аллергия на латекс связана с некоторыми продуктами, такими как авокадо, бананы, каштаны, киви и маракуйя, потому что эти продукты содержат те же аллергены, что и в латексе.

Что касается взаимодействия с другими лекарствами, масло авокадо может вступать в реакцию с варфарином, разжижителем крови, который используется для замедления свертывания крови. Если вы принимаете какие-либо антикоагулянты, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы обсудить, какие типы масел лучше всего вам употреблять.

Заключение

  • Масло авокадо производится из авокадо, фруктов, богатых полезными жирами. Жиры представляют собой мононенасыщенные жирные кислоты наряду с некоторыми полиненасыщенными жирными кислотами, которые известны своей пользой для здоровья.
  • Это масло является более полезным для здоровья, чем масла высокой степени обработки и рафинированные, такие как масло канолы. Кроме того, масло авокадо имеет более высокую температуру дыма, чем оливковое масло, поэтому его лучше всего использовать для приготовления пищи, особенно при более высокой температуре.
  • Преимущества включают улучшенное усвоение питательных веществ, что помогает улучшить такие вещи, как здоровье глаз и иммунитет. Другие преимущества включают снижение артериального давления, улучшение здоровья сердца и помощь при кожных заболеваниях, таких как псориаз.
  • Можно использовать не только на кухне, но и для кожи и волос, особенно если вы боретесь с сухостью.
  • Масло авокадо или оливковое масло, что лучше для вас? И то, и другое может добавить в ваш рацион полезные жиры, но масло авокадо можно готовить и при более высоких температурах.
  • Ищите 100% чистое масло авокадо без каких-либо добавок.

Масло авокадо — новое кокосовое масло, но как его использовать?

Масло авокадо; Shutterstock ID 280808366; Заказ на поставку: today-foodLecic / Shutterstock / Lecic

Если хэштеги указывают на то, что у масла авокадо есть момент — у зеленого масла более 17000 упоминаний в Instagram, плюс это тренд на Pinterest, с множеством идей для его использования в скине DIY и средства для ухода за волосами и рецепты.Но соответствует ли это шумихе?

Сам по себе авокадо не новичок в популярности: в прошлом году изображения тостов с авокадо почти взорвали Интернет. Авокадо — это пища, богатая питательными веществами, а это значит, что в нее упаковано множество полезных веществ. В одной порции 1/5 всего авокадо содержит всего 50 калорий, но при этом содержит почти два грамма клетчатки и четыре грамма общего жира, 75 процентов которых составляют полезные для сердца мононенасыщенные жиры. Авокадо также богат калием, а также лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые играют роль в поддержании здоровья ваших глаз.

Вернемся к хорошему жиру. Исследования показали, что он не только полезен для сердца, но и дает авокадо способность делать другие продукты еще более полезными. Одно исследование показало, что когда авокадо или масло авокадо добавляли как в салат, так и в сальсу, они увеличивали количество каротиноидов, абсорбируемых из последних. Еще одна здоровая причина получать больше зелени!

СВЯЗАННЫЙ: Пытаетесь получить плоский животик? Вот 11 продуктов, которые могут помочь

Масло авокадо получают, беря мякоть (кремообразную внутреннюю часть фрукта) и прессуя ее в центрифуге (барабане, который вращается с высокой скоростью), который отделяет масло и воду от воды. мякоть.Масло поднимается наверх, затем удаляется и фильтруется. Чтобы приготовить одну бутылку масла объемом 250 миллилитров (восемь унций), требуется от 15 до 20 авокадо.

В среднем за масло авокадо вы заплатите примерно на 2 доллара больше, чем за высококачественное оливковое масло первого холодного отжима. Масло становится доступным в большинстве продуктовых магазинов, но если вы не можете найти его там, вы определенно можете купить его в Интернете. Избегайте масел, которые говорят, что они предназначены для косметических целей, например для ухода за кожей и волосами. Хотя на этикетке может быть написано, что это «пищевой», я бы оставил этот продукт в ванной и купил тот, который явно предназначен для кулинарных целей.

После открытия бутылка с маслом авокадо будет оставаться свежей в течение шести месяцев, поэтому рекомендуется промаркировать ее датой открытия. Храните флакон в прохладном сухом месте вдали от солнечных лучей.

Масло авокадо имеет слегка травяной вкус с очень мягким привкусом авокадо. У него более нейтральный вкус, чем у оливкового масла, особенно после приготовления. Масло авокадо предназначено для жарки средней и высокой температуры. Это означает, что вы можете использовать его для тушения и запекания (до 449 ° F), но не для жарки во фритюре.

  1. Используйте его для замены масла канолы при приготовлении домашнего майонеза.Вы можете хранить его в холодильнике до недели.
  2. Полить им рыбу перед запеканием или запеканием.
  3. Положите немного в блюдо и смешайте с морской солью или хлопьями красного перца, чтобы получился простой соус для хлеба.
  4. Добавьте столовую ложку масла в любой рецепт смузи.
  5. Используйте его, чтобы украсить гуакамоле на следующей футбольной вечеринке.
  6. Полить им хумус и подавать с крудитэ.
  7. Добавьте завихрение в горячие или холодные супы, например, гаспачо.
  8. Смешайте фунт нарезанных кубиками корнеплодов с одной или двумя столовыми ложками и запекайте 40 минут при температуре 400 °.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *