Масло кокосовое свойства и применение: польза и вред в одном флаконе

Содержание

польза и вред в одном флаконе

Вред кокосового масла

Несмотря на все перечисленные положительные стороны кокосового масла, ряд исследователей придерживается противоположной точки зрения, считая продукт вредным. Некоторые даже проводят аналогии с опасным «ядом», способным вызывать серьезные заболевания или ухудшать течение имеющихся недугов.

Ученые аргументируют это тем, что более чем 80% состава кокосового масла — это насыщенные жиры, что в два раза больше, чем в свином сале. Насыщенные жирные кислоты важны для работы организма, однако их избыток приводит к росту в крови вредных липопротеинов низкой плотности.

Они известны как «плохой холестерин», который откладывается в теле на стенках сосудов, повышая риск развития атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта и закупорки периферических артерий.

Из-за высокого содержания липопротеинов низкой плотности кокосовое масло может быть вредным для сердца. Ученые провели исследование о влиянии продукта на липиды крови и на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, в котором сравнили кокосовое с другими типами масел.

Исследователи выяснили, что использование такого масла в пищу приводит к повышению в крови уровня «плохого» и общего холестерина. Оба показателя являются хорошо изученными факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Такие данные, в частности, подтвердили в Американской кардиологической ассоциации.

Если быть точнее, кокосовое масло повышает уровень вредного холестерина на 10,47 мг/дл. Это значительно выше по сравнению с теми результатами, которые показали оливковое, соевое масла и масло канолы. Согласно статистике, 3-4 столовые ложки кокосового масла в день увеличивают уровень ЛПНП в сыворотке крови на 9%.

Поэтому эксперты считают, что людям следует ограничить потребление насыщенных жиров, заменив другими натуральными маслами, например, оливковым или подсолнечным. В среднем суточная норма насыщенных жиров для мужчин составляет не более 30 г, для женщин — не более 20 г.

При этом жиры остаются частью полноценного здорового питания, являясь источником аминокислот и помогая телу расщеплять витамины A, D и E. Лучше обогащать рацион продуктами с высоким содержанием ненасыщенных жиров, такими как авокадо, жирная рыба, орехи и семечки, считают ученые.

польза, лечебные свойства, применение и противопоказания

Получаемое из плодов кокосовой пальмы масло издавна является одним из основных продуктов питания для населения Индонезии, Индии и Таиланда. Благодаря многообразию целебных свойств кокосовое масло с давних пор также часто используется в аюрведе (традиционной системе индийской медицины). Еще со времен египетской Клеопатры, принимавшей для сохранения молодости и красоты молочные ванны с добавлением кокосового масла, этот полезнейший растительный продукт пользуется большой популярностью у индианок и жительниц Юго-Восточной Азии как наилучшее натуральное косметическое средство для ежедневного ухода за кожей и волосами

.


Под твердой скорлупой начинающего созревать плода кокосовой пальмы («кокоса» или «кокосового ореха») расположен мясистый белый слой толщиной около 12 мм, называемый копрой. Все остальное пространство внутри кокосового ореха на начальной стадии его созревания занято эндоспермом (кокосовым соком). По мере вызревания кокоса изначально жидкий и прозрачный кокосовый сок с появлением в нем капель масла, выделяемых копрой, постепенно превращается в эмульсию (кокосовое молоко), постепенно густеет и к концу 8-го-9-го месяца созревания кокосового ореха затвердевает. Именно в это время спелый плод кокосовой пальмы готов к переработке с целью получения из него кокосового масла.

При производстве кокосового масла затвердевшую мякоть кокоса (содержание жира в которой не менее 67%) сначала отделяют от его твердой скорлупы, затем очищенную от скорлупы копру высушивают, измельчают, а затем получают из нее прессованием обладающее характерным нежным, сладковатым ароматом масло.

Чаще всего при производстве кокосового масла применяют метод горячего прессования, при котором из 1 килограмма копры, как правило, получается не менее 300 г растительного масла. Но также для получения кокосового масла используется и щадящая технология холодного отжима, позволяющая получить обладающее наиболее высокой пищевой и биологической ценностью, но в то же время и более дорогое (из-за низкого выхода готового продукта) кокосовое масло.

Как и другие растительные масла кокосовое масло бывает нерафинированным (неочищенным) и рафинированным (дезодорированным, прошедшим очистку под высоким давлением). Рафинированное кокосовое масло прозрачно в отличие от нерафинированного, цвет которого может варьироваться от молочно-белого до бледно-желтого. А кроме того рафинированное масло кокоса практически лишено характерного для нерафинированного кокосового масла приятного тропического аромата.

Температура плавления кокосового масла 25-27

оС (ниже этой температуры это растительное масло представляет собой затвердевшую, зернистую маслянистую массу).

Из-за высокого содержания насыщенных жирных кислот кокосовое масло практически не подвергается окислению и имеет длительный срок хранения.

Обладающее выраженными пенообразующим и очищающим свойствами кокосовое масло находит широкое применение в мыловарении. Основными сферами применения масла кокоса также являются производство маргарина, косметическая промышленность, кондитерское производство, производство лекарственных мазей и суппозиториев.

Кроме того, в последнее время в странах, расположенных в тропических регионах, кокосовое масло достаточно часто используется в качестве альтернативного топлива для автомобилей, автобусов и других транспортных средств.

На сегодняшний день основными мировыми производителями кокосового масла являются Малайзия, Индия, Таиланд, Филиппины, Шри-Ланка, Индонезия

(в Россию масло кокоса чаще всего поставляется из Индии, реже — из Филиппин и Индонезии).

Мы рекомендуем:

Состав и лечебно-профилактическое действие

Широкий спектр оздоравливающего действия кокосового масла, а также разнообразное косметическое его применение определяются прежде всего высокой концентрацией в этом растительном продукте насыщенных жирных кислот (лауриновой (50%), миристиновой (20%), пальмитиновой (9%), каприновой (5%), каприловой (5%), стеариновой (3%) и др.), а также присутствием в составе кокосового масла весьма полезной для сердечно-сосудистой системы и кожи мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты (на долю которой в жирнокислотном составе масла кокоса приходится 6%). Содержание в кокосовом масле полиненасыщенных жирных кислот (линолевой Омега-6 кислоты и линоленовой Омега-3 кислоты) незначительно и составляет около 0,5%.

В состав кокосового масла входят также бетаины, этоксилаты жирных сложных эфиров, этаноламиды, полисорбаты, моноглицериды, полиолы сложных эфиров, витамины (А, Е, B1, B2, B3, К и С), железо, кальций, фосфор и другие макро и микроэлементы.


Лауриновая кислота, содержание которой в кокосовом масле превышает 50%, в организме человека превращается в монолаурин – вещество, весьма эффективное в борьбе с различными патогенными вирусами, грибками и бактериями. Кроме того лауриновая кислота способствует ускорению заживлений повреждений кожного покрова и активизирует регенерацию кожи.

Такой компонент масла кокоса как миристиновая жирная кислота способствует лучшему проникновению в кожу ингредиентов косметических средств, а также играет важную роль в стабилизации протеинов, используемых иммунной системой.

Входящая в состав кокосового масла олеиновая кислота способствует сохранению кожей влаги и восстановлению барьерных функций эпидермиса, препятствует накоплению в организме жира и аткивизирует «сжигание» жировых накоплений, а также это полезное вещество снижает содержание в крови «плохого» холестерина (ассоциированного с липопротеидами низкой плотности) и предотвращает окисление холестерина, тем самым препятствуя развитию атеросклероза.

Содержащаяся в масле кокоса каприловая кислота обладает выраженным фунгицидным свойством, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса кожи и улучшает насыщение кожи кислородом. Противогрибковое действие лауриновой и каприловой жирных кислот усиливает каприновая килота, обладающая антибактериальным свойством и способствующая укреплению иммунитета.

Из статьи «Пальмовое масло» вы можете подробно узнать о разнообразной пользе для организма человека входящих в состав кокосового масла витаминов А и Е.

При регулярном употреблении кокосовое масло:

  • Оказывает противовоспалительное, выраженное противогрибковое и бактерицидное действие, в связи с чем может использоваться в качестве вспомогательного средства в составе комплексного лечения кандидозов, микозов, стригущего лишая, герпеса, гепатита, гриппа, цитомегаловируса, ОРВИ, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, мочевыводящей, и половой систем.
    В значительной степени данное свойство кокосового масла обусловлено присутствием в его составе витамина Е, лауриновой, миристиновой, каприновой и каприловой жирных кислот.
  • Способствует улучшению функционального состояния сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию атеросклероза, тромбозов, ишемической болезни сердца и артериальной гипертонии. Кокосовое масло содержит в своем составе компоненты (лауриновая, олеиновая, пальмитиновая жирные кислоты, витамин Е), способствующие снижению содержания в крови «плохого холестерина» (провоцирующего образование на стенках кровеносных сосудов атеросклеротических бляшек) и снижающие повышенное артериальное давление. Входящий в состав кокосового масла витамин Е также снижает повышенную вязкость крови и укрепляет стенки артерий, тем самым предотвращая образование в просветах кровеносных сосудов тромбов.
  • Благотворно влияет на функциональное состояние щитовидной железы
  • Cнижает риск развития заболеваний органов пищеварительной системы. Активизирующее заживление поврежденных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта кокосовое масло является особенно полезным продуктом в рационе питания больных язвенным колитом и болезнью Крона. Содержащаяся в кокосовом масле лауриновая кислота проявляет высокую антибактериальную активность и весьма эффективна в борьбе бактерией Helicobacter pylori, являющейся возбудителем таких заболеваний, как гастрит, гастродуоденит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Полезно больным сахарным диабетом II-го типа, препятствует развитию ожирения. Кокосовое масло улучшает естественную выработку поджелудочной железой инсулина, активизирует и ускоряет обменные процессы, способствует восстановлению нормального содержания глюкозы в крови при сахарном диабете.
  • Препятствует развитию жировой дистрофии печени, мочекаменной и желчекаменной болезней
  • Оказывает седативное и антистрессовое действие
  • Препятствует развитию кариеса и возрастного остеопороза, снижает риск развития дегенеративно-дистрофических заболеваний суставов. Данное действие кокосового масла связано с высокой концентрацией в нем кальция и фосфора, гиалуроновой кислоты (являющейся основой межсуставной жидкости), а также обусловлено способностью этого растительного продукта повышать эффективность усвоения кальция и магния, необходимых для формирования костной ткани, зубной эмали и дентина.
  • Способствует повышению иммунной защиты, полезно кормящим грудью женщинам. Кокосовое масло отличается высоким содержанием лауриновой жирной кислоты — вещества, которое также является компонентом женского грудного молока и способствует укреплению иммунитета новорожденного младенца.
  • Оказывает антиоксидантное действие, предупреждает преждевременное старение, снижает риск развития болезни Альцгеймера и онкологических заболеваний.

При наружном применении ускоряющее заживление повреждений кожи и обладающее бактерицидным свойством кокосовое масло повышает эффективность профилактики и комплексного лечения различных дерматологических заболеваний (в числе которых псориаз, дерматиты, экзема).

Кокосовое масло в косметологии

Богатое веществами, благотворно влияющими на состояние кожи, кокосовое масло издавна является весьма распространенным ингредиентом различных косметических средств промышленного производства. Также этот полезнейший растительный продукт в домашней косметологии можно использовать для обогащения различных кремов, масок, бальзамов, тоников и лосьонов и любых других косметических средств, предназначенных для питания, смягчения или увлажнения кожи (перед добавлением кокосового масла в его следует предварительно растопить на водяной бане (при температуре не выше 40-45 оС).

Кокосовое масло лучше всего подходит для ежедневного ухода сухой, раздраженной, шелушащейся, воспаленной, огрубевшей, зрелой или увядающей кожей лица и тела (в том числе кокосовое масло можно использовать в составе деликатного ухода за чувствительной кожей вокруг глаз, за нежной кожей бюста и области декольте). Применение кокосового масла для ухода за проблемной или жирной кожей не рекомендуется, так как этот продукт может провоцировать появление на коже камедонов.

Для ухода за кожей рекомендуется использовать только рафинированное кокосовое масло, добавляя его в небольшом количестве в готовые косметические препараты (в средствах для ухода за кожей лица доля кокосового масла не должна превышать 10%, а средствах для ухода за кожей тела оптимальное содержание кокосового масла – 30% от общей массы косметического средства).

В чистом, неразбавленном виде нерафинированное кокосовое масло допустимо использовать лишь для ухода за волосами, для обработки трещин кожи на пятках или для обработки огрубевших участков кожи в области локтевых сгибов.

Кокосовое масло – это также отличное натуральное восстанавливающее средство для ухода за поврежденными, секущимися, истонченными, тусклыми, ломкими или подвергающимися частому окрашиванию волосами. Для ухода за волосами используют как рафинированное, так нерафинированное кокосовое масло в чистом неразбавленном виде или в качестве добавки к шампуням, маскам для волос, к бальзамам и кондиционерам для волос. В составе масок для волос предпочтительнее использовать рафинированное кокосовое масло, а нерафинированное кокосовое масло лучше использовать лишь для ухода для обработки кончиков секущихся волос (если нерафинированным маслом волосы обрабатываются по всей их длине, желательно избегать нанесения масла кокоса на кожу головы из-за камедогенности этого продукта).

Масло кокоса способствует сохранению насыщенности цвета окрашенных волос, хорошо питает и увлажняет кожу головы, активизирует рост волос и препятствует их выпадению, способствует восстановлению структуры волоса и препятствует рассечению волос на кончиках, а также благодаря выраженному противогрибковому и противовоспалительному свойствам является эффективным средством в борьбе с перхотью. При постоянном косметическом применении кокосового масла волосы становятся сильными, блестящими, шелковистыми и послушными.

Легко смываемое с волос шампунем кокосовое масло при нанесении на волосы создает защитную пленку, препятствующую вымыванию белка из структуры волоса, а также надежно защищает волосы от пересушивания феном, от вредного влияния частого мытья, окрашивания и частых химических завивок, от механического повреждения их при расчесывании, чрезмерного воздействия солнечных лучей, соленой воды и морского ветра (кокосовое масло рекомендуется наносить на волосы до принятия солнечных или морских ванн).

Мы рекомендуем:

При косметическом применении кокосовое масло:

  • Быстро впитывается, не оставляя жирного блеска и ощущения липкости, питает и смягчает кожу. Содержащиеся в кокосовом масле миристиновая и олеиновая кислоты обеспечивают глубокое и быстрое проникновение в кожу компонентов, содержащихся в косметических средствах.
  • Cпособствует сохранению кожей влаги и восстановлению защитных функций эпидермиса, предохраняет кожу от высыхания и шелушения, способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса кожи. От высыхания и шелушения кожу предохраняют такие влагоудерживающие компоненты кокосового масла как витамин Е, гиалуроновая, каприловая, олеиновая кислоты. При косметическом применении кокосовое масло создает на коже защитный слой, поддерживающий оптимальный водный баланс кожи.
  • Тонизирует кожу, придает ей эластичность и упругость, способствует разглаживанию мелких морщин, препятствует появлению стрий (растяжек) кожи. В составе кокосового масла присутствуют компоненты, стимулирующие естественную выработку коллагена и эластина (в числе таких веществ пальмитиновая кислота, витамины С, А и Е).
  • Ускоряет процесс естественной регенерации кожи, активизирует грануляцию и эпителизацию поврежденных участков кожи. Кокосовое масло, богатое лауриновой кислотой, витаминами А и Е, отлично подходит для ухода за небольшими ранками, ожогами и трещинами кожи.
  • Успокаивает раздраженную или воспаленную кожу. В кокосовом масле высоко содержание компонентов, обладающих противовоспалительным свойством (в числе таких веществ — витамины Е, С и А, миристиновая и олеиновая кислоты)
  • Способствует восстановлению липидно-белкового баланса кожи, нарушенного в результате частого применения мыла, шампуней, гелей для душа
  • Препятствует появлению возрастных пигментных пятен и преждевременному старению кожи. Данное косметическое свойство кокосового масла в значительной степени обусловлено высоким содержанием в нем природных антиоксидантов.
  • Защищает кожу от чрезмерного влияния солнечного ультрафиолета. Кокосовое масло полезно наносить на кожу перед загаром, так как в составе этого растительного продукта присутствует такой мощный природный УФ-фильтры как витамин Е. Кокосовое масло также предотвращает шелушение и покраснение кожи после загара, а также предупреждает пересушивание кожи при принятии солнечных ванн.

Благодаря вышеперечисленным косметическим свойствам кокосовое масло рекомендуется использовать в домашней косметологии в качестве:

  • Базового масла для приготовления косметических средств для ухода за сухой, увядающей, чувствительной, шелушащейся кожей (кремов, лосьонов, бальзамов и т.п.)
  • Средства для ухода за кожей рук и ногтевой кутикулой
  • Составного компонента различных масок для кожи и аппликаций
  • Средства для очищения кожи и снятия макияжа
  • Защитного средства от вредного влияния на кожу ветра и мороза
  • Смягчающего и успокаивающего кожу средства после маникюра, педикюра, эпиляции, бритья
  • Составного компонента жидкого мыла промышленного производства
  • Составного компонента мыла, изготавливаемого в домашних условиях
  • Составного компонента массажных масел
  • Базисного масла для ароматерапии. В этом случае возможно использование только рафинированного, практически не обладающим запахом кокосового масла.
  • Бальзама для губ
  • Бальзама после душа или бани
  • Солнцезащитного средства («до» и «после» загара). Кокосовое масло в этом случае можно использовать как в чистом виде, так и в качестве добавки к солнцезащитным кремам.
  • Cредства для ухода за чувствительной детской кожей. Гипоаллергенное, обладающее противовоспалительным и смягчающим действием кокосовое масло можно использовать для обработки опрелостей у младенцев, а также полезно обрабатывать маслом кокоса «молочные корочки», часто образующиеся на коже головы у малышей первого года жизни.
  • Питающего и восстанавливающего компонента в масках для поврежденных, секущихся, тонких, ломких или окрашенных волос
  • Составного компонента шампуней, бальзамов и кондиционеров для волос

Кокосовое масло в кулинарии

Кокосовое масло издавна и традиционно находит широкое применение в национальной кухне стран Юго-восточной Азии. В азиатской кулинарии маслом кокоса заправляют салаты из свежих овощей, а также этот натуральный продукт используют для приготовления попкорна, блюд из мяса, креветок, риса и овощей с добавлением карри и других восточных пряностей.

К особым кулинарным достоинствам кокосового масла можно отнести его высокую устойчивость к окислению и термостойкость. Кокосовое масло не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств при нагревании до высокой температуры, в связи с чем может использоваться для жарки и приготовления блюд во фритюре, представляя достойную альтернативу богатому холестерином и небезвредному в больших количествах для здоровья сливочному маслу.

Так как тонкий изысканный тропический аромат кокосового масла удачно и гармонично сочетается со сладковатым ароматом ванили, масло кокоса наилучшим образом подходит для приготовления сладкой выпечки, сырников и творожных запеканок, десертов, блинчиков с творожной и фруктовой начинкой. Не уступающее по пищевой ценности сливочному маслу кокосовое масло рекомендуется также намазывать на тосты, добавлять в каши, молочные супы и молочные коктейли, в кофе, в горячий шоколад, в различные блюда для детского питания.

Способ употребления

Ежедневные утренние полоскания рта с использованием кокосового масла (1 ст. ложка масла, полоскать рот 15-20 минут) помогут укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, избавиться от неприятного запаха изо рта, заболеваний зубов и ротовой полости. После очистки зубов перед сном полезно также в течение 15-20 минут полоскать рот кокосовым маслом.

Для профилактики и в составе комплексного лечения заболеваний, перечисленных выше в разделе «Состав и лечебно-профилактическое действие кокосового масла» рекомендуется ежедневный прием кокосового масла по 1 ст. ложке утром и вечером (начать ежедневное употребление масла кокоса рекомендуется с 1 ч. ложки (утром и вечером), постепенно наращивая суточную дозу приема этого продукта до 2 ст. ложек).

Для улучшения пищеварения и очищения кишечника можно выпить смесь теплой кипяченой воды с предварительно растопленным кокосовым маслом (в количестве 1-2 столовые ложки).

Для избавления от лишнего веса и профилактики ожирения рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать 1 стакан теплой воды с добавлением в него 1 столовой ложки растопленного на водяной бане кокосового масла.

О различных способах косметического применения кокосового масла вы можете узнать из раздела «Косметические рецепты с кокосовым маслом».

Условия хранения

Кокосовое масло лучше всего хранить при температуре не выше 20 оС или в холодильнике.

Актуальные товары:

Кокосовое масло, применение (использование) в косметических целях, медицине и в кулинарии.

Кокосовое масло, которое получается из мякоти ореха, в качестве косметического средства известно со времен Клеопатры. Сейчас же является более универсальным продуктом, ведь ему нашлось применение в пищевой промышленности и медицине.

Под термином «масло кокосовое» принято понимать растительное масло, получаемое из плодов кокосовой пальмы, относящейся к семейству Пальмовых. Чтобы получить продукт, от скорлупы отделяют мякоть ореха, сушат ее, а затем отжимают.

Состав кокосового масла – это жирные кислоты, витамины Е и С, сквален и стеролы. Эти вещества в совокупности наделяют продукт ценностью, благодаря которой он стал широко использоваться в нескольких сферах жизнедеятельности человека.

Разновидности кокосового масла

Кокосовое масло бывает нескольких видов, популярные: нерафинированным и рафинированным.

Нерафинированное характеризуется наличием запаха и вкуса. Такое кокосовое масло относится к классу «экстра-люкс», так как в нем сохраняется большая часть полезных веществ. После нанесения на кожу остается легкий ненавязчивый аромат.

Рафинированное – это отсутствие запаха и вкуса. Часть полезных веществ теряет свои свойства в процессе рафинирования, снижая эффективность продукта в целом. Однако, польза все-таки имеется, поэтому такое кокосовое масло применение также найдет.

Консистенция при комнатной температуре – твердая у обеих разновидностей.

Применение кокосового масла в косметологии

Египетскую царицу Клеопатру нельзя назвать подлинной красавицей внешне, но она точно знала, как очаровать мужчин и какие средства для этого использовать, в том числе косметические. Кокосовое масло во времена ее правления было известно в качестве омолаживающего и питательного крема, и Клеопатра определенно им пользовалась.

Уникальные свойства средства сохранились до настоящего времени. Косметика с его использованием оказывает благотворное влияние на кожу, волосы, ногти. Натуральное кокосовое масло нашло применение в более 600 косметических продуктах. А все потому, что оно:

  • подходит даже для чувствительной кожи;
  • не вызывает раздражения;
  • проявление аллергических реакций случается очень редко и в слабом виде;
  • не токсично.

При использовании выполняет три функции:

  • питает;
  • увлажняет;
  • смягчает.

Использование кокосового масла для волос

При выборе между рафинированным или нерафинированным при уходе за волосами специалисты советуют отдать предпочтение второму виду. Полезных веществ, которые в нем содержатся, достаточно для придания силы, блеска и красоты.

Кокосовое масло для волос – это:

  • предотвращение потери белка, то есть ломкости и сухости;
  • регенерация структуры волосяного покрова;
  • питание витаминами, жирными кислотами и минералами;
  • препятствие выпадению.

Использовать масло можно до или в процессе мытья головы. За 30-40 минут до водных процедур средство необходимо растопить, нанести по всей длине волос и втереть в кожу головы. Чтобы повысить эффект от воздействия, рекомендуется укутать чем-то теплым, предварительно обернув голову пленкой.

Применение кокосового масла для ресниц и бровей

Ресницам и бровям кокосовое масло помогает восстановить естественную красоту. Наносится кисточкой от использованной туши. Уже спустя несколько дней после первого применения ресницы становятся заметно гуще, придавая взору выразительность даже без туши. Полный курс использования средства – и нет нужды идти на наращивание. Способствует также восстановлению опаленных ресниц.

На заметку! Чтобы каждый раз не растапливать, кокосовое масло в жидком состоянии можно отлить в небольшую бутылочку из темного стекла, которую хранить в помещении.

Использование кокосового масла для бороды

Не обойдем стороной и представителей сильной половины человечества. Применение кокосового масла в косметологии для мужчин – это использование для бороды. Специалисты рекомендуют его имеющим проблемы с кожей и волосяным покровом на лице. Средство необходимо нанести массажными движениями и оставить на 30 минут. Заметное улучшение наступает после нескольких сеансов.

Использование кокосового масла для тела

Рекомендуется купить кокосовое масло для тела людям с очень сухой, склонной к быстрому увяданию и шелушению. Несмотря на твердое состояние, впитывается легко и словно создает защиту для потери влаги из эпидермиса.

Добавлять его можно вместо пены для ванн. Горячая вода растопит масло, тем самым принудив отдать максимальную пользу телу.

Применение кокосового масла для загара на солнце

Ультрафиолет оказывает на кожу неблагоприятное воздействие. Отдельно от других солнцезащитных средств кокосовое масло не оказывает защитных свойств от ожогов, поэтому необходимо использовать в тандеме. Применение масла в данном случае – это увлажнение и питание, поэтому перед походом на пляж нанесите его на кожу, а сверху – солнцезащитное средство.

Использование кокосового масла для лица

Наиболее распространённым вариантом применения кокосового масла в данном случае будет натуральная косметика для лица, в состав которой оно входит в качестве компонента. Органические средства в настоящее время очень популярны, в том числе благодаря достигаемому эффекту.

Впрочем, совсем необязательно покупать косметику. Самостоятельно можно приготовить маски, скрабы. Рецептов в интернете много, остается просто найти подходящий вариант для своей кожи и приобрести кокосовое масло и прочие компоненты.

Важно! Основной ингредиент лучше всего покупать в аптеках либо специализированных магазинах, у проверенных поставщиков. Это защитит от подделки, а использование даст ожидаемый эффект.

Например, кокосовое масло Тропикана из Тайланда зарекомендовало себя у покупателей с отличной стороны.

Применять его можно и не совсем обычным способом. Например, втирание в область скул придаст им блеск, таким образом кокосовое масло способно заменить модный хайлайтер.

Применение кокосового масла для рук и ногтей

Говорят, что определить возраст можно по коже рук? Должный уход замедлит старение – и кожный покров будет выглядеть здоровым. Учитывая приведенные выше свойства кокосового масла, использование его в чистом виде или же в составе других средств обеспечит рукам красоту. Тайская косметика в помощь!

Также можно делать ванночки и маски для рук и ногтей. Любой питательный крем смешивается с маслом кокоса, наносится на руки, после чего надеваются х/б перчатки. Лучше всего оставить на ночь или на такой промежуток времени, который способны выдержать.

Применение коксового масла для пяток

Трещины на пятках с медицинской точки зрения не представляют опасности, но доставляют неудобства. Ноги имеют неухоженный вид. Если вы столкнулись с такой проблемой, то поможет компресс.

Вот простой рецепт: смесь из 2 ст. ложек масла кокоса и 1 ст. ложки сахара нанести на вымытые стопы. Хорошо потрите все проблемные места и смойте водой. Размельчите 2 банана, добавьте 2 ст. ложки кокосового масла и нанесете полученную консистенцию на стопы. Оберните ноги полотенцем на 15-20 мин. Смойте. Насухо вытрите и нанесите немного масла кокоса.

Применение кокосового масла для похудения

Активные полезные вещества способствуют коррекции тела. Попадая в организм, они расщепляются и освобождают большое количество энергии. Это ускоряет метаболизм.

Применение кокосового масла для тела с точки зрения похудения способствует укреплению здоровья:

  • нормализует липидный обмен и обмен веществ;
  • защищает от вирусов, грибков, бактерий;
  • оказывает благотворное влияние на сосуды;
  • используется для профилактики сахарного диабета, остеохондроза и пр.;
  • стимулирует иммунитет и многое другое.

Есть целая кокосовая диета, при которой исключаются другие виды растительных масел, а питание – строго в соответствии с расписанием. Наличие в составе кокосового масла жирных кислот предполагает уменьшение калорийности рациона. Разделена она на четыре этапа, для достижения должного эффекта следует пройти их все. Описание без проблем можно найти в интернете.

Применение кокосового масла в медицине

Свои истоки в этой области пищевое кокосовое масло нашло применение в древности. Существует множество рецептов Аюрведы, которые способствовали восстановлению здоровья организма человека. Некоторые из них используются по сей день. Например, 1 столовая ложка натощак три раза в день – отличное средство для борьбы с лишним весом. Или же полоскать полость рта 20 минут каждые утро и вечер после чистки зубов для устранения неприятного запаха и прочих заболеваний ротовой полости.

Применение кокосового масла при массаже

Нетрадиционная медицина рекомендует кокосовое масло в качестве массажного средства. О пользе для тела написано выше. Если масло подогреть до состояния жидкой консистенции и использовать при проведении процедуры, Кожа будет мягкой и бархатистой.

Применение кокосового масла при беременности

Противопоказаний у средства нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Для выявления делается тест: наносится на небольшой участок кожи (желательно на несколько часов). Отсутствие покраснений и высыпаний – и применение кокосового масла в домашних условиях не запрещено. Даже будущим мамочкам в косметологических целях (как описано выше). Если говорить о применении внутрь, то здесь следует посоветоваться с врачом.

Применение кокосового масла в кулинарии

Аюрведа использует кокос в рецептах для лечебных целей. В настоящее время прогресс шагнул далеко вперед, поэтому кокосовое масло нашло применение в кулинарии. Исследования ученых говорят даже о том, что его употребление в пищу служит профилактической онкологических заболеваний, способствует повышению иммунитета, снижает изжогу.

Это единственное масло, которое при нагревании не разрушается и не выделяет канцерогенных веществ, поэтому безопасно для организма. Его можно добавлять в выпечку, напитки, различные блюда. Больше всего пользы от него при добавлении во фруктовые и зеленые салаты. Приятный вкус добавит пикантности в обычные блюда.

Кажется, пора купить кокосовое масло и попробовать все на себе. А еще можно прихватить кокосовое молоко – для большей экзотики, тем более, что полезных свойств в нем не меньше.

Кокосовое масло полный гид — польза и вред, виды, свойства для жарки

Некоторые специалисты считают кокосовое масло незаменимым продуктом на любой кухне. Другие утверждают, что входящие в его состав насыщенные кислоты способны существенно навредить здоровью. Мы выяснили, что истина где-то посередине.

Разбираемся с тем, чем кокосовое масло отличается от другого растительного, каким оно бывает и как его использовать с максимальной пользой для здоровья.

Кокосовый орех и все-все-все

О том, что плоды кокосовой пальмы съедобны, известно человечеству давно. В ЮВА, на родине самого растения, его окультурили еще в глубокой древности. Считается, что пальмы появились на территории современной Малайзии. Благодаря тому, что деревья росли на морском побережье, зрелые кокосы падали недалеко от воды или прямо в нее, подхватывались течениями и со временем распространились по всей Юго-Восточной и Южной Азии. Кстати, несмотря на то что плоды кокосовой пальмы принято называть орехами, это костянки (ягоды) с волокнистым межплодником.

Изначально в пищу употребляли только кокосовую воду, содержащуюся внутри молодых кокосов. Она служила не только для утоления жажды, но и для производства соусов и приготовления еды. Благодаря химическому составу, напоминающему состав человеческой плазмы, кокосовая вода использовалась и в медицине. В частности, во время Второй мировой войны из-за дефицита изотонических растворов в японских военных госпиталях кокосовой водой заменяли физрастворы и плазму.

Второй по важности (а начиная с XX века – самой важной) является белая маслянистая мякоть с насыщенным вкусом, образующаяся внутри зрелого плода. Именно из мякоти производят самые популярные кокосовые продукты – молоко и масло. Последнее в XXI веке сначала молниеносно заслужило звание суперфуда, а потом столь же стремительно покинуло список «суперъеды».

Негативное отношение к кокосовому маслу появилось после упоминания в новостных изданиях о том, что профессор Карин Майклс из Гарвардского университета назвала его «чистым ядом» в своей открытой лекции. Но нигде не приведены видеозаписи или документальные подтверждения этого заявления, а единственная ссылка на источник, найденная нами в The Guardian, ведет на удаленную страницу в YouTube. (Правда, доктор Карин Майклс действительно существует. Она преподает в Гарварде и изучает эпигенетическую эпидемиологию и профилактику онкологических заболеваний.)

Впрочем, многие американские диетологи сходятся во мнении, что кокосовое масло из-за его насыщенности жирными кислотами не стоит делать основой питания и лучше комбинировать в пище с другими маслами. Члены Американской ассоциации кардиологов рекомендуют замену насыщенных жиров ненасыщенными: это уменьшает уровень «плохого» холестерина и, соответственно, риск развития атеросклероза.

Виды кокосового масла

По способу производства

Холодный отжим. Дорогостоящий вид производства, при котором свежую мякоть кокоса или высушенную (копру) кладут под пресс. В результате из копры можно извлечь всего 10% масла, но получившийся продукт будет содержать максимум полезных веществ.

Существует несколько технологических способов получить масло первого отжима:

  • использование винтового пресса для отжима непосредственно мякоти;

  • смешивание мякоти с водой для получения кокосового молока и дальнейшая ферментация молока на протяжении 36–48 часов с последующим отделением масла от жидкости.

Масло холодного отжима можно узнать по надписи Virgin или Extra Virgin Coconut Oil на этикетке, если оно получено из свежей мякоти, и Pure Coconut Oil, если оно выжато из высушенной мякоти (копры).

Надпись Organic Coconut Oil обозначает то, что масло получено с пальм, удобряемых только органикой, без применения пестицидов и гербицидов.

Горячий отжим. При этом виде производства копру измельчают, подвергают термической обработке (варка, в ряде случаев обжаривание) и фильтруют, получая готовое кокосовое нерафинированное масло.

На этикетке такого масла написано только Coconut Oil, без дополнительных обозначений и маркировок.

По степени очистки

Нерафинированное масло. Это «сырое» масло, которое проходит минимальную очистку: отстаивание, фильтрацию и пропускание через центрифугу. Затем масло разливают по бутылкам и запечатывают. Нерафинированное масло легко отличить по его густой консистенции, светло-желтому оттенку и выраженному аромату свежего кокоса.

Рафинированное масло. Такой продукт имеет обозначение RBD Coconut Oil (refined, bleached, deodorized – очищенное, отбеленное, дезодорированное) на этикетке. Масло прозрачное, не имеет выраженного запаха и вкуса. Именно рафинированное масло используется для жарки и в качестве ингредиента при приготовлении какого-либо блюда, а также для добавления в различные фабричные косметические средства.

Состав кокосового масла

Кокосовое масло стало кулинарным бестселлером благодаря своему химическому составу, не имеющему аналогов среди других растительных масел.

Самая важная составляющая часть продукта – насыщенные жиры, а точнее, их главный компонент – насыщенные жирные кислоты.

Лауриновая кислота при попадании в организм человека с пищей превращается в эфир монолаурин, обладающий антивирусным и антибактериальным действием. Исследования показали, что монолаурин эффективен против золотистого стафилококка, лямблий и других простейших микроорганизмов – возбудителей болезней человека.

Олеиновая кислота – мононенасыщенная жирная кислота, влияющая на обмен веществ. Олеиновая кислота также необходима для построения биологических мембран, из которых состоят клетки организма. Употребление этой кислоты улучшает состояние кожи и волос, помогает телу справиться с «плохим холестерином», способствует укреплению стенок сосудов.

Миристиновая кислота подавляет развитие патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, повышает эффективность антибиотиков и стимулирует иммунный ответ организма на различные патогены.

Пальмитиновая кислота – вещество, которое в норме необходимо ребенку в младенчестве для быстрого роста и развития (кстати, оно содержится в человеческом грудном молоке и является популярной добавкой в смеси для искусственного вскармливания).

Фитостерины (фитостеролы) – вещества группы стероидных спиртов, вырабатываемые растениями. Попадая в организм человека, фитостерины уменьшают объем холестерина, тем самым оказывая положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Ученые также выявили, что фитостерины снижают вероятность заболеть раком желудка.

Витамин Е – мощный антиоксидант, препятствующий контакту кислорода с ненасыщенными липидами мембран. Он способствует переноске кислорода по организму и является природным иммуномодулятором. При недостатке витамина Е начинается авитаминоз, характеризующийся мышечной дистрофией.

Витамин К участвует в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и служит переносчиком электронов в молекулах. При дефиците витамина К возникают проблемы с усвояемостью пищи в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие этого вещества в рационе приводит к отложению солей на стенках артериальных сосудов и деформации хрящевой ткани и костей у детей.

Железо входит в состав ферментов, участвующих в транспортировке кислорода по клеткам тела. При дефиците железа человек испытывает усталость, отсутствие энергии, недостаток концентрации внимания, головные боли и другие симптомы.


Польза и вред кокосового масла

Достоинства

  • Точка дымления (температура, при которой масло начинает разрушаться и выделять канцерогенные вещества) рафинированного кокосового масла – 204 градуса. Так как реакция Майяра (процесс обжарки и образования золотистой корочки на продуктах) происходит при 130–160 °С, кокосовое масло можно считать абсолютно безвредным для жарки. Более того, оно даже не меняет своих свойств. Точка дымления нерафинированного масла – 177 °С, и оно больше подходит для салатов и десертов. Впрочем, готовить на нем тоже можно, но только продукты, не требующие длительного обжаривания.

  • В 2017 году стал известен случай врача-педиатра Мэри Ньюпорт, у мужа которой диагностировали раннюю стадию болезни Альцгеймера. До этого она читала об исследованиях, показавших связь среднецепочечных триглицеридов (среднецепочечных жирных кислот) с повышенным метаболизмом клеток мозга, и предложила мужу попробовать ввести кокосовое масло в ежедневный рацион. Результаты были удивительными: пока Стив Ньюпорт съедал порцию кокосового масла в день, болезнь останавливалась. Этот случай позволил начать исследования эффективности кокосового масла при нейродегенеративных заболеваниях.

  • Исследования, проводившиеся на грызунах, показали, что кокосовое масло первого отжима снижает стресс, возникающий после физических нагрузок, и может выступить в качестве природного антидепрессанта. Влияние на человеческую психику не изучалось, но медики считают, что потенциально оно может применяться как легкий антидепрессант.

  • Биологи, проводившие исследования на крысах, выяснили, что употребление кокосового масла является эффективной профилактикой заболеваний печени, в частности гепатостеатоза (жировой дистрофии).

Недостатки

Кокосовое масло содержит большое количество калорийных насыщенных жиров. Постоянное употребление его в пищу может привести к набору веса, а при отсутствии физических упражнений – к ожирению.

Кокосовое масло не является сильным аллергеном, но все же иногда встречаются случаи индивидуальной непереносимости. Если это новый продукт в рационе, проследите, не появилась ли после него сыпь.

Как можно применять кокосовое масло (в кулинарии и не только)

На кухне

Жарка. Для обжаривания продуктов используется рафинированное масло. Кокосовое масло для жарки не дает запаха и привкуса, на нем можно готовить мясо, рыбу, овощи, блины, сыры и другие продукты. На нерафинированном масле тоже можно жарить, но оно придает блюдам сладковатый оттенок и характерный ореховый привкус. Подходит для выпекания блинов и оладий.

Добавление в выпечку и десерты. Нерафинированное кокосовое масло прекрасно подходит для добавления в сладкую выпечку: оно само придает небольшую сладость и кокосовый привкус, благодаря наличию жиров делает тесто более плотным и участвует в создании золотистой хрустящей корочки.

Масло также можно добавлять в десерты: кокос идеально сочетается с шоколадными конфетами и трюфелями, сливочным кремом или желе. На кокосовом масле и молоке часто делают мороженое.

Супы и вторые блюда. Многие блюда тайской, шри-ланкийской, малазийской и индонезийской кухни в принципе основаны на сочетании кокосового масла с другими ингредиентами. Его добавляют в салаты, соусы и супы.

А ещё его можно просто есть. Если намазать кокосовое масло на хлеб, получится вкусный и полезный бутерброд.

В ванной

Для тела. О пользе нерафинированного кокосового масла для тела известно давно, недаром в Азии его используют в качестве средства для массажа. Однако есть и другие причины обзавестись баночкой нерафинированного масла и хранить его в ванной комнате.

  • Помогает от солнечных ожогов благодаря витамину Е. Лучше, конечно, пользоваться солнцезащитными средствами (хотя масло и содержит вещества, защищающие кожу), но, если вы уже обгорели, в течение пары дней мажьте пострадавшие части тела кокосовым маслом. Это усилит регенерацию кожи, уберет мелкое шелушение и трещинки.

  • Смягчает кожу, в особенности места со шрамами и рубцами. Лауриновая кислота стимулирует выработку коллагена.

  • Та же лауриновая кислота обладает мощным антибактериальным действием и является местным антисептиком. С ее помощью можно быстрее заживить царапины, прыщи и укусы комаров и других насекомых.

Для лица. Хотя очень многие звезды шоу-бизнеса используют кокосовое масло для ухода за лицом, косметологи советуют отнестись к нему с осторожностью: в чистом виде оно не может заменить очищающие средства или крем для питания и увлажнения, а при переизбытке способно «забить» поры и спровоцировать высыпание прыщей. Но вот в натуральную косметику его добавляют очень часто.

Для волос. Кокосовое масло можно применять в качестве маски для волос: оно увлажняет и «запечатывает» секущиеся концы. Наносить его нужно только на волосы, но не на кожу головы, чтобы избежать закупоривания пор.

Для полости рта. Все та же лауриновая кислота делает кокосовое масло очень полезным для здоровья зубов и полости рта. Она убивает бактерии, из-за которых развивается кариес. Медики полагают, что кокосовое масло является натуральным аналогом хлоргексидина. Побочное действие масла – устранение неприятного запаха изо рта.

Как и сколько хранить кокосовое масло

Хранить масло можно как при комнатной температуре (желательно все же не выше 18 °С), так и в холодильнике при +5 °С. Для него губительно попадание прямых солнечных лучей, поэтому держать масло необходимо в темном месте.

Кстати, не пугайтесь, если масло застыло прямо в бутылке при комнатной температуре. Температура его плавления 25 °С, в более прохладных условиях оно меняет консистенцию и цвет. Жидкое прозрачное масло, застывая, приобретает белый оттенок и комковатую неоднородную структуру. При этом все полезные свойства масла сохраняются.

Срок годности рафинированного масла – 1 год. Если масло поменяло цвет с белого на желтый, оно испорчено. Запах такого продукта тоже меняется – с нежно-орехового на «копченый», а вкус – со сладковатого на прогорклый. Использовать его в таком случае нельзя ни в пищу, ни в косметических целях.

польза и вред, применение в пище, уходе за лицом, волосами, для массажа

Одни превозносят чудодейственные свойства этого продукта до небес, другие скептически пожимают плечами и называют его очередной модной выдумкой. Кто же прав? Так ли полезно кокосовое масло, как о нем говорят? Способно ли оно причинить вред здоровью? Как применять его грамотно? Предлагаем провести собственное расследование.

Ложка дегтя в бочке с маслом

Чтобы в полной мере оценить пользу и вред кокосового масла, важно понимать, из чего и как его производят. Качественный продукт получают из плодов пальмового дерева. Масло извлекают из копры, то есть мякоти кокоса, путем холодного или горячего прессования. Разумеется, метод холодного отжима предпочтительнее, поскольку позволяет сохранить максимум полезных элементов.

В первую очередь речь идет о солидном комплексе органических кислот. Как и в любом масле, здесь присутствует витамин E, именуемый диетологами витамином молодости и красоты. В составе также можно обнаружить небольшое количество кальция и фосфора. Помните: в натуральном продукте нет никаких дополнительных ароматизаторов, загустителей, стабилизаторов или консервантов. Так что вдумчиво читайте этикетку, чтобы приобрести правильный продукт.

Польза кокосового масла была бы несомненной, если бы не насыщенные жиры. Те самые, что со временем повышают уровень «плохого» холестерина и риск сердечных заболеваний. Некоторые исследования показали, что кокосовое масло по степени вредности недалеко ушло от сливочного. Стоит упомянуть и о том, что оно может вызывать аллергические реакции разной тяжести.

Все лучшее — волосам

Свойства кокосового масла делают его оптимальным ингредиентом домашних косметических масок для волос, в особенности слабых, ломких и поврежденных. Для восстановления пышущей здоровьем шевелюры нужно регулярно проводить такую нехитрую процедуру. Перед купанием вотрите небольшое количество кокосового масла в корни волос, распределите по всей длине и оставьте минимум на полчаса. А если вам постоянно досаждает перхоть, нанесите масло на кожу головы, оберните пищевой пленкой, утеплите мягкой шапочкой и оставьте на всю ночь.

Кокосовое масло для сухих волос — настоящая палочка-выручалочка. Смешиваем по 3 ст. л. кокосового масла и густой сметаны плюс 1 ст. л. меда. Прогреваем смесь на медленном огне, чтобы она стала однородной и достаточно жидкой. Втираем остывшую маску в кожу головы, расчесываем волосы, оборачиваем пленкой и укутываем полотенцем на час.

Помните: жирные локоны от кокосового масла лоснятся еще больше. Если вы все же решили прибегнуть к такому средству, используйте его правильно. Растапливаем на водяной бане 2 ст. л. кокосового масла, высыпаем 2 ст. л. морской соли, хорошо перемешиваем. Наносим полученную маску на волосы прядь за прядью, кожу головы при этом оставляем нетронутой. Как обычно, утепляем голову целлофаном и полотенцем, выдерживаем не менее часа. Важное уточнение: делать такие маски рекомендуется не чаще 2–3 раз в неделю.

Золото на коже

Прекрасным подарком станет кокосовое масло для кожи лица и тела. Его можно использовать вместо обычного увлажняющего лосьона и даже как средство для снятия макияжа. Оно хорошо убирает шелушение и раздражение на чувствительной коже вокруг глаз. Просто смажьте проблемные участки маслом и оставьте на ночь. Но будьте осторожны: обладательницам слишком светлой кожи не стоит применять кокосовое масло в чистом виде. Добавляйте его в готовые кремы, лосьоны и маски.

Косметологи советуют использовать масло вместо бальзама для губ. Активные вещества заживляют мелкие трещинки, насыщают клетки влагой и создают защитный барьер от холодов, высокой влажности и перепада температур. Если вы забыли захватить с собой в отпуск солнцезащитный крем, на выручку вновь придет кокосовое масло. Перед выходом на пляж смажьте им тело — загар ляжет ровно и красиво. А еще это масло можно применять после эпиляции, чтобы поскорее избавиться от болезненных ощущений.

Смело используйте кокосовое масло для массажа. Лучше всего приготовить для этих целей скраб. Смешиваем по 3 ст. л. кокосового масла и молотого кофе. Второй ингредиент можно заменить мелкой морской солью, сахаром, кукурузным крахмалом или кокосовой стружкой. Выбирайте абразивный элемент исходя из чувствительности кожи и обязательно протестируйте его на отдельном участке.

Худеем без фанатизма

Преобразиться внешне помогают не только маски с кокосовым маслом, уверяют его любители. Они не устают восхвалять его диетические свойства и помощь в борьбе с лишним весом. Но убедительных доказательств этому нет, и вряд ли они появятся.

Кокосовое масло, как мы выяснили, изобилует насыщенными жирами. Так что видимый эффект от его потребления наступит, только если убрать из рациона все остальные жиры и строго контролировать потребление самого кокосового масла. При этом не ждите, что лишние килограммы начнут уходить сами собой. Масло обогащает организм необходимым количеством жиров, но никак не сжигает их.

Умеренное применение кокосового масла в пищу с другими продуктами — самое полезное, что можно сделать для организма. Его можно использовать в качестве заправки для салатов или основы для соусов к горячим блюдам. Благодаря кокосовому маслу рыба и морепродукты приобретают тонкие экзотические нотки. При желании можно поэкспериментировать с интересными рецептами супов и сладких каш. Домашняя выпечка на кокосовом масле — просто пальчики оближешь. Приверженцы здорового питания наверняка по достоинству оценят фруктовые и ягодные смузи с кокосовыми нотками.

Незаменимых масел не бывает

Кокосовое масло не является уникальным продуктом. При желании ему можно подыскать адекватную замену. Так, например, оливковое масло ничуть не хуже восстанавливает структуру поврежденных волос, а заодно борется с перхотью. Из него получаются столь же действенные маски для волос. Достаточно добавить к 2–3 ст. л. оливкового масла несколько капель эфирного масла бергамота, гвоздики, жасмина, ванили, сосны или шалфея.

Отличными увлажняющими свойствами славится масло виноградной косточки. При этом оно обойдется гораздо дешевле кокосового масла, и его не придется предварительно растапливать на водяной бане. Надежно оберегает кожу от пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей кунжутное масло. Более того, по подсчетам дерматологов, с поставленной задачей оно справляется на 10 % эффективнее.

Даже среди фруктов найдутся достойные конкуренты для кокосового масла. Аналогичным набором полезных свойств обладает авокадо. Помимо прочего, в нем гораздо выше содержание витамина E, да и комплекс микро- и макроэлементов будет побогаче. А еще авокадо — не такой калорийный, как кокосовое масло. В любом случае, какому продукту отдавать предпочтение, в конечном счете решать вам.

Не стоит безоглядно доверять восторженным сетевым рассказам и горделивым фото результатов использования кокосового масла до и после. В этом продукте нет ничего феноменального. Хотя при грамотном употреблении свою порцию пользы вы получите непременно. А если есть сомнения насчет побочных эффектов, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Кокосовое масло – свойства, применение + 5 рецептов для красоты

Кокосовое масло – это волшебное средство для тела и организма. Чтобы его получить, берется высушенная мякоть кокоса и поддается холодному прессованию. Масло делится на рафинированный и нерафинированный вид. Каждый тип снабжен лауриновой кислотой, ускоряющей метаболизм.

Как использовать кокосовое масло

Представленный продукт пользуется спросом и широко эксплуатируется в косметологии, кулинарии, медицине.

Выделены 4 основных варианта употребления кокосового масла в еде:

  1. Каждый день полоскать рот, добавляя этот компонент. Одна ложка продукта и 20 минут полоскания укрепят зубную эмаль, избавят от неприятного аромата со рта, предотвратят болезни полости рта.
  2. Принимать по одной столовой ложке утром и вечером, постепенно увеличивая дозу до 2 ложек. Это профилактика от многих болезней и добавочный компонент в терапию при лечении разных патологий.
  3. Добавить одну столовую ложку масла в теплую воду и выпить. Это улучшит пищеварение, очистит кишечник.
  4. Взять одну большую ложку масла, растопленного на водяной бане, и влить в один стакан теплой воды. Выпивать жидкость перед каждым завтраком, обедом, ужином. Это помогает похудеть и предотвращает ожирение.

Польза кокосового масла для лица

Кокосовое масло для лица – это полезная процедура, подходящая для всех типов кожи. Его задача – разгладить кожные ткани, убрать мимические морщины, повысить жизнедеятельность и упругость. Такой продукт полезен для вялой, дряблой, стареющей кожи.

Интересно! Индусы имеют личный секрет в молодости кожного покрова. Он заключается в каждодневном нанесении кокосового масла на лоб, нос, щеки, скулы, подбородок.

В чистом виде это средство сильно подсушивает кожу. Оно не убирает воду, а корректирует выработку кожного сала. Это полезные качества, особенно для жирных типов. Также масло кокоса используют для лечения ран, патологий дермы (псориаз, экзема, дерматит).

Чтобы омолодить кожные ткани лица, нужно использовать специальную маску. Очистите лицо от пыли и макияжа, нанесите масло кокоса, оставьте на 15 минут. Затем протрите кожу полотенцем, заранее смоченным горячей водой, и помойте средством для снятия косметики. Процедура осуществляется 2-3 раза в 7 дней.

Польза и вред кокосового масла

Вопрос: кокосовое масло польза и вред часто задаваемый на форумах. При регулярном применении во внутрь продукт:

  1. Снимает воспаление, убивает грибки, бактерии, вредные микроорганизмы. Используется в роли добавочного компонента при лечении молочницы, микозов, лишая, герпеса, гепатита. Еще применяется в комплексном лечении от инфекций, вирусов, ОРВИ, патологий органов дыхания, мочеполовой системы.
  2. Улучшает функциональное состояние сердца, сосудов, предотвращает появление атеросклероза, тромбоза, ишемии.
  3. Улучшает функционирование щитовидной железы.
  4. Поддерживает нормальное состояние ЖКТ. Рекомендован для применения больным с язвенным колитом и болезнью Крона.
  5. Препятствует развитию ожирения, рекомендовано диабетикам с патологией второго типа. Масло стимулирует выработку инсулина, активирует метаболизм, восстанавливает уровень глюкозы.
  6. Предотвращает развитие жировой дистрофии печени, заболеваний мочеполовой системы и желчного.
  7. Успокаивает нервы, уменьшает стресс и избавляет от депрессии.
  8. Укрепляет иммунную систему, полезно женщинам в период лактации.
  9. Оказывает антиоксидантный эффект, замедляет процесс старения, уменьшает риски развития онкологии.

При наружном использовании масло ускоряет процесс заживления кожных тканей, убивает бактерии, увеличивает продуктивность профилактики и комплексной терапии в лечении дерматологических заболеваний.

Однако этот продукт имеет и ограничения. Он запрещен людям с аллергией на кокосы. Перед использованием, лучше сделать экспресс-анализ. Нанесите масло на запястье и подождите до 20 минут. Если начался зуд или покраснения, средство не подходит.

Если кожа проблемная, не применяйте неочищенное масло кокоса, имеющего большую концентрацию полезных компонентов. Он забивает поры, и вызывает акне. Еще оно плохо впитывается, и оставляет жирное сияние.

Использование в косметологии

Кроме кулинарии часто применяется кокосовое масло и в косметологии. Это целебный растительный продукт, из которого делают разнообразную косметику, включая кремы, лосьоны, маски, годящиеся для увлажнения и насыщения кожи.

Продукт годится для каждодневного ухода, особенно людям с сухой, огрубевшей, воспаленной, стареющей кожей. Еще масло кокоса используется как добавочный элемент в средствах по уходу за зоной вокруг глаз, декольте и бюста.

При косметической эксплуатации продукт:

  • пропитывает кожу полезными компонентами и смягчает ее;
  • сохраняет влагу, восстанавливает иммунные функции эпидермиса, предотвращает высыхание, нормализует кислотно-щелочной баланс;
  • тонизирует кожные ткани, придает им эластичности, упругости, разглаживает небольшие морщины;
  • ускоряет регенерацию тканей дермы;
  • восстанавливает липидно-белковый баланс кожного покрова;
  • уберегает от ультрафиолета.

Рецепты с кокосовым маслом для лица, волос

Рецептов, полезных для женского тела, – не пересчитать. Продукт – идеальное природное возобновляемое средство для волосяного покрова. Оно создано для ухода за поврежденными, слабыми и выпадающими волосами. Самыми продуктивными и популярными для волос являются следующие:

  1. Маска с масла кокоса. Растворить продукт на водяной бане, старательно втереть его в кожный покров головы и корни волос. Сверху накинуть кулек или пищевую пленку, после зафиксировать полотенце. Через 20 минут тщательно помыть голову. Такая маска укрепит волосы, улучит их состояние, избавит от перхоти.
  2. Растительная маска. Взять спелый банан, разделить на две половины, одну из них размять вилкой в кашу. Добавить в смесь 2 большие ложки масла и одну ложку максимально жирной сметаны. Кашу старательно перемешать и разогреть на водяной бане. После легкими движениями нанести на всю длину волос, зафиксировать пищевой пленкой и полотенцем для прогрева. Через 40 минуть помыть голову.
  3. Восстанавливающая маска. Взять 2 большие ложки кокосового масла и 1 чайную ложку меда. Компоненты соединить, перемешать, подогреть на водяной бане. Средство наносится на волосы, фиксируется пленкой и полотенцем. Смыть через 30 минут.
  4. Маска для роста. Смешать два вида масла: кокосовое и эфирное в одной емкости. Требуемое соотношение 3 столовые ложки первого компонента, 3 капли – второго. Нанести средство, оставить на два часа, смыть.
  5. Стандартная и простая косметическая маска. Взять продукт, нанести на волосы, через полтора часа смыть с шампунем. Процедура проводится один раз на 7 дней.

Еще эффективно применять кокосовое масло для ресниц. Перед его нанесением лицо обязательно следует очистить от косметики. После взять ватную палочку или кисточку, замочить в масло и нанести его на ресницы. Процедура делается опрятно, избегая попадания на оболочку глаз. Лучше провести ее вечером и оставить на 2 часа, после смыть водой.

Еще продуктивно наносить кокосовое масло при беременности. Регулярное проведение процедур укрепит эпидермис, повысит эластичность кожи, предотвратит возникновение растяжек. Наносится масло каждодневно 1-2 раза в день.

Регулярное нанесение кокосового масла на руки увлажнит их, избавить от шелушения и сухости. Одноразовое использование даст наружный и недолгий результат. Понадобится взять масло и одинаково распределить по коже. Продукт не должен оставлять жирное сверкание.

Многим девушкам знакома такая ситуация, как потрескавшиеся губы. В зимний сезон они очень требуют правильного ухода и насыщения полезными компонентами. Сделанная собственноручно помада для губ и легкие массажные движения один раз в день, улучшат их состояние.

Рецепт рассчитан на 5 грамм средства. Нужно взять 3 вида масла: кокос – 2,5 мл, какао – 2,5 мл, мяты перечной – 1 кг. Компоненты соединить и нанести на губы. Перед частым применением продукта в косметических целях важно убедиться в отсутствии аллергии. Нанесите масло на запястье, подождите 20 минут. Если возникают неприятные ощущения после нанесения, нужно проверить качество средства.

Представленная статья носит рекомендательный характер, поэтому не несет ответственности за последствия использования средства.

Сравнительная таблица препаратов

Масло кокосовое свойства и применение

6. Снижение веса
Когда пищеварительная система организма функционирует оптимально, поглощая питательные вещества, и наполняет нас положительной энергией, организм хорошо подготовлен к снижению веса. Благодаря свойствам здоровых жиров, содержащихся в кокосовом масле, оно эффективно для стабилизации уровня сахара в крови и ускорения обмена веществ, а также предотвращает накопление нездорового жира в организме.

7. Облегчение аллергии
Кокосовое масло является необходимым помощником тем, кто страдает сезонной или хронической аллергией.
Кокосовое масло используется также и для борьбы с пищевой аллергией. Те, кто испытывает трудности с такими общими аллергенами, как соя, пшеница, клейковина, арахис, кисломолочные продукты могут найти своё спасение в кокосовом масле. Однако следует иметь в виду, что в редких случаях человек может иметь аллергию на кокосовое масло, так что такую возможность нельзя полностью сбрасывать со счетов.

8. Предупреждение и облегчение простуды и гриппа
Кокосовое масло обладает тройкой полезных свойств: противовирусным, противогрибковым и антимикробным, включает в себя липиды, лауриновую кислоту, капроновую и каприловую кислоты.
Ежедневное потребление этого масла может значительно повысить ваш иммунитет. Просто заменив сливочное и растительное масло кокосовым, вы можете помочь своему организму дать отпор возбудителям инфекции. Если простуда или грипп не проходят, кокосовое масло может сократить их продолжительность и смягчить последствия, так как оно действует как природный антибиотик. Добавьте немного кокосового масла в коктейль или чай – это идеальный способ, который поможет вам избавиться от заложенности носа, боли в горле, костях, суставах, ушах и головной боли.

9. Облегчение боли
Было выявлено, что противовоспалительные компоненты кокосового масла помогают при таких серьёзных заболеваниях, как артрит, оно способно облегчить широкий спектр заболеваний, которыми страдают десятки миллионов людей, а также содействует формированию здорового образа жизни, если применять это чудо-вещество для профилактики. Жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле помогут уменьшить воспаление и боль в мышцах и суставах.
Кокосовое масло можно употреблять вместе с пищей и местно для увеличения притока крови к пораженной области и уменьшения локальной боли и отека. Стимулирование кровообращений и эластичности тканей может помочь при таких изнуряющих заболеваниях, как артрит и фибромиалгия.

13 преимуществ кокосового масла, которые нужно знать

Вы, несомненно, заметили, что кокосовое масло в последнее время у всех на слуху. В буквальном смысле, люди используют его вместо Chapstick. Вы также можете знать, что он находится в их сковородах, коктейлях, волосах и в маленькой баночке на тумбочке. То, что лежит в основе недавнего принятия этого масла массами, — это явные преимущества кокосового масла для разума, тела и души, которые оно обещает.

И это не маркетинговый ход; Растущее количество исследований показывает, что добавление кокосового масла в свой рацион и в свою личность может быть одним из самых простых способов улучшить свое здоровье, самочувствие, внешний вид и даже половую жизнь.Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых преимуществах кокосового масла и о том, как включить его в свой рацион с помощью этих 20 рецептов кокосового масла, которые уменьшат вашу талию.

Shutterstock

Мета-анализ 13 исследований, опубликованных в журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , показал, что среднецепочечные триглицериды (MCT) могут помочь вам похудеть, если они заменяют длинноцепочечные триглицериды (например, из сои и канолы). масло) в вашем рационе. А журнал Journal of Nutritional Science and Vitaminology показал, что MCT в кокосовом масле может увеличивать индуцированный диетой термогенез у людей на целых 6%.

Еще одно исследование показало, что МСТ увеличивают 24-часовой расход энергии у людей на целых 5%. Сжигание лишних 100-120 калорий в день может показаться не таким уж большим, но за год это составит не менее 36 000 калорий.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Около половины жирных кислот в кокосовом масле — лауриновая кислота. Лауриновая кислота особенно хороша в уничтожении бактерий, вирусов и грибков; следовательно, при внешнем использовании он отлично помогает предотвратить заражение.Чтобы получить наиболее мощные антибактериальные свойства, исследование журнала Journal of Medicinal Food показало, что лучше всего использовать кокосовое масло первого отжима, а не рафинированное.

С другой стороны, когда вы глотаете кокосовое масло, оно вступает в реакцию с ферментами с образованием моноглицерида, называемого монолаурином. И угадай что? Монолаурин также отлично подходит для уничтожения вредных патогенов! Было показано, что оба этих вещества не только предотвращают всевозможные неприятности, но и убивают бактерии и очень опасный патоген Staphylococcus aureus и дрожжи Candida albicans , которые являются частым источником дрожжевых инфекций.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Кокосовое масло можно использовать для улучшения жизни людей, но один из самых забавных результатов он дает в спальне. Вы бы использовали его там по тем же причинам, по которым вы использовали бы его в других комнатах в доме: он вкусный, органический, полностью натуральный и не дает вещам прилипать. Я говорю о сексе, люди!

Кокосовое масло не только приятно на ощупь, вкус и запах, если его использовать для придания немного вкуса вашей сексуальной жизни, но и полезно для вас.Он увлажняет и, как отмечалось выше, обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, что означает, что он отлично справляется с предотвращением дрожжевых инфекций — в отличие от более рискованных продуктов, таких как взбитые сливки. Как и любое другое масло, кокосовое масло не следует использовать с латексными презервативами, поскольку оно ослабит латекс, что приведет к появлению слез. Пока вы используете кокосовое масло в своей сексуальной жизни, избегайте этих 27 продуктов, которые убивают ваше сексуальное влечение!

Как упоминалось выше, MCT в кокосовом масле хороши для увеличения расхода энергии вашим телом и сжигания калорий.Вот еще один способ, которым это чудо может помочь вашему телу. Согласно исследованию Diabetes , он отлично подходит для наращивания мышечной массы!

MCT, содержащиеся в кокосе, также используются в популярных продуктах для наращивания мышц, таких как Perfect Keto Protein Powder. Но во многих добавках используются переработанные формы MCT. Если вы будете есть кокосовое масло с добавлением настоящего кокосового масла, вы получите свои СЦТ в их естественной и наиболее эффективной форме. Ежедневно добавляйте 1-2 столовые ложки в коктейль для наращивания мышечной массы, чтобы ощутить все преимущества кокосового масла.

Ученые подозревают, что интересное влияние кокосового масла на голод может быть связано с тем, как в нем метаболизируются жирные кислоты. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания из 14 здоровых мужчин, показало, что те, кто ел больше всего МСТ за завтраком, ели значительно меньше калорий за обедом и регулировали уровень сахара в крови, доказывая, что добавление богатых МСТ преимуществ кокосового масла к своему здоровью. диета может очень положительно повлиять на вес и состав тела.Вы также можете использовать блендер, чтобы добавить его в кофе, чтобы получить вкусный заряд бодрости.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

Исследование 2004 года, опубликованное в журнале Neurobiology of Aging , показало, что MCT, обнаруженные в кокосовом масле, улучшают проблемы с памятью, с которыми сталкивались их пожилые люди. Все пациенты почувствовали преимущества кокосового масла в исследовании и заметили заметное улучшение их способности вспоминать после приема жирной кислоты.Считается, что это связано с тем, что МСТ легче всасываются в организме. Поскольку к ним можно получить доступ в мозгу без использования инсулина, они могут более эффективно питать клетки мозга.

Это особенно хорошая новость для людей, страдающих когнитивными расстройствами. Исследование предполагает, что мозг пациента, страдающего болезнью Альцгеймера, утратил способность вырабатывать инсулин, поэтому кетоны из кокосового масла могут стать альтернативным источником энергии для восстановления функций мозга.

Shutterstock

Кокосовое масло с высоким содержанием натуральных насыщенных жиров.Это может звучать не очень хорошо, но насыщенные жиры в кокосах работают иначе, чем те, которые содержатся в продуктах животного происхождения, таких как масло, сливки, сыр и мясо. Согласно исследованию , основанному на доказательствах в области дополнительной и альтернативной медицины , кокосовое масло увеличивает уровень здорового холестерина (известного как ЛПВП) в организме. Повышая уровень ЛПВП в организме и изменяя соотношение ЛПВП к ЛПНП, насыщенные жиры в кокосовом масле помогают укрепить здоровье сердца и снизить риск сердечных заболеваний.

А вот 20 продуктов, которые помогут снизить риск сердечных заболеваний, а также другие полезные для сердца варианты.

Shutterstock

Исследования людей с сухой кожей показывают, что кокосовое масло может улучшить влажность и содержание липидов в коже. Кокосовое масло также защищает волосы от повреждений. Если у вас перхоть или сухие волосы, кокосовое масло богато жирными кислотами, которые могут улучшить эти условия.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Cosmetic Science , показало, что кокосовое масло — единственное масло, которое может предотвратить повреждение волос и потерю белка из-за его низкой молекулярной массы и прямой линейной цепи, которая позволяет ему проникать внутрь стержня волоса.Основываясь на результатах исследования, используйте кокосовое масло до и после мытья волос, чтобы получить пользу.

Shutterstock

Вы когда-нибудь слышали о маслосъемной системе? Что ж, до изобретения зубной пасты полоскание маслом вокруг рта было методом очищения ротовой полости от бактерий и помощи в лечении ужасных разрушительных последствий пародонтоза. Обилие MCT является причиной того, что кокосовое масло является одним из многих эффективных масел для снятия стресса. Масло выводит бактерии с поверхностей во рту, и это здорово, потому что удаление бактерий из полости рта значительно снижает риск заболевания вокруг десен.Исследование, проведенное в 2008 году, показало, что вытягивание масла снижает количество бактерий, вызывающих зубной налет. Специалисты рекомендуют принимать кокосовое масло три раза в неделю по 20 минут в день, чтобы защитить рот и его ценное содержимое.

СВЯЗАННЫЕ С: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Shutterstock

Нарушение гормонов может вызвать множество проблем у мужчин и женщин. Кокосовое масло может помочь в поддержании важного баланса гормонов из-за содержащейся в нем лауриновой кислоты. Исследование 2012 года, проведенное на Филиппинах, показало, что кокосовое масло может быть отличным жиром для употребления во время менопаузы, а также может положительно влиять на уровень эстрогена.Говоря о гормонах, обратите внимание на эти продукты, которые активируют гормоны, сжигающие жир.

Давайте поговорим еще о кетонах — они чертовски интересны. Самым известным терапевтическим применением кетогенной диеты является лечение лекарственно-устойчивой эпилепсии у детей. Эта диета предполагает употребление в пищу очень небольшого количества углеводов и большого количества жиров, что приводит к значительному увеличению концентрации кетонов в крови. Исследование, опубликованное в Кокрановской базе данных систематических обзоров , показало, что эта диета может значительно снизить частоту приступов у людей с эпилепсией, даже у тех, кто не добился успеха с несколькими различными типами лекарств.

Shutterstock

Индийское исследование, опубликованное в International Immunopharmacology , показало, что высокие уровни антиоксидантов, присутствующие в кокосовом масле первого отжима, уменьшают воспаление и излечивают артрит более эффективно, чем ведущие лекарства. Другое исследование показало, что кокосовое масло, собранное при средней (и не высокой) температуре, подавляет воспалительные клетки. Он работал как болеутоляющее, так и противовоспалительное средство.

СВЯЗАННО: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

Shutterstock

Как упоминалось выше, одним из удивительных преимуществ кокосового масла является то, что оно увеличивает абсорбцию жирорастворимых витаминов и минералов в кишечнике. Один из таких минералов — кальций. Исследование , проведенное на основе фактических данных в рамках дополнительной и альтернативной медицины , показало, что добавление кокосового масла в рацион увеличивает объем и структуру костей у субъектов и снижает потерю костной массы из-за остеопороза.

Но остеопороз связан не только с кальцием: окислительный стресс и свободные радикалы также являются причиной этого состояния.Поскольку кокосовое масло имеет высокий уровень антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами, оно является ведущим естественным средством лечения болезненного, а иногда и изнурительного состояния. Чтобы включить в свой рацион больше антиоксидантов, запаситесь этими богатыми антиоксидантами фруктами и овощами.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Кокосовое масло: польза для здоровья, пищевая ценность, способы применения и многое другое

Польза кокосового масла для здоровья не столь очевидна; на самом деле это очень спорная тема.Возьмите комментарий одного профессора Гарвардского университета о том, что кокосовое масло — это Reines Gift , или «чистый яд», в вирусном видео выступления, которое она провела в Германии. (В видеоролике Business Insider Deutschland профессор Карин Михельс также говорит по-немецки, что модное масло — «один из худших продуктов, которые вы можете съесть».)

С одной стороны, сторонники потребления кокосового масла. признать, что в нем много насыщенных жиров, которые повышают риск сердечных заболеваний.Но они отмечают, что есть что-то уникальное в насыщенных жирах, содержащихся в тропическом масле: они богаты жирной кислотой со средней длиной цепи, называемой лауриновой кислотой, которая может вести себя в организме иначе, чем другие насыщенные жиры.

Почему? Из-за этих жирных кислот кокосовое масло может фактически улучшить «хороший» уровень холестерина ЛПВП. (7) Одно исследование из Nutrition Reviews отмечает, что, хотя кокосовое масло, богатое насыщенными жирами, повышает общий и «плохой» холестерин ЛПНП больше, чем ненасыщенные растительные масла, оно не делает этого так, как масло.(8)

В одном рандомизированном клиническом исследовании BMJ Open изучали результаты для здоровья ежедневного потребления около 1,75 унции кокосового масла первого отжима, сливочного масла или оливкового масла первого отжима в течение четырех недель. Как показали предыдущие исследования, сливочное масло повышает уровень ЛПНП больше, чем кокосовое и оливковое масла. Кокосовый орех также повышает уровень ЛПВП в большей степени, чем сливочное или оливковое масло. Хотя это не было исследованием потери веса (так что никому не сказали, скажем, сокращать калории), исследователи отмечают, что никто в группах не терял (или не набирал) вес или жир на животе, добавляя какие-либо из этих жиров.(9)

Опасения по поводу насыщенных жиров кокосового масла не позволяют многим экспертам рекомендовать его. Но даже идея о том, что насыщенные жиры вредны для сердца, не является общепринятой. Рекомендации ведущих исследователей в области питания и здоровья от имени Американской кардиологической ассоциации рекомендовали людям заменять насыщенные жиры ненасыщенными, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. (10) Аналогичным образом, обзор воздействия кокосового масла на здоровье в журнале Американского колледжа кардиологии предполагает, что люди избегают его из-за высокого уровня насыщенных жиров, которые, как они отмечают, могут повысить уровень холестерина ЛПНП, что сделает вас более здоровым. склонны к таким заболеваниям, как сердечные заболевания.

Но другие исследования, в том числе некоторые из Annals of Internal Medicine, пришли к выводу, что недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать этот переход. (11)

Кто-то может быстро прийти к выводу, что если насыщенные жиры не так уж плохи, то жирные кислоты кокосового масла и могут даже способствовать укреплению здоровья, у них есть карт-бланш на их употребление. (12,13,14)

Существующие факты говорят о том, что влияние кокосового масла на здоровье не совсем ясно.

Реальность может такова, что при включении в типичную стандартную американскую диету (получившую название диета SAD) кокосовое масло может вести себя иначе.Все ваши привычки в еде могут иметь большее значение, чем то, включаете ли вы это масло или нет. Исходные показатели сердечных заболеваний могут быть ниже в культурах Южной Азии, которые часто потребляют кокосовое масло, и этого может быть не так, если масло включено в любую диету . (15)

«Данные наблюдений показывают, что потребление мякоти кокоса или выжатого кокоса в контексте традиционного режима питания не приводит к неблагоприятным сердечно-сосудистым последствиям. Однако из-за значительных различий в образе питания и образе жизни эти результаты не могут быть применены к типичная западная диета », — пишут авторы исследования Nutrition Reviews .(16)

Одно потенциальное преимущество: жирные кислоты со средней длиной цепи, такие как лауриновая кислота, быстро расщепляются организмом и превращаются в энергию, поэтому масло часто включают в диеты для похудания. Как указывает клиника Майо, несколько небольших исследований показывают, что это может улучшить вашу талию, но не оказывает заметного влияния на ИМТ. (17,18) И долгосрочное влияние на потерю веса неизвестно.

Plus, как упоминают в клинике Майо, то, что что-то может быстро метаболизироваться, не означает, что у вас может быть полевой день.Кокосовое масло по-прежнему содержит калории, и употребление большего количества, чем требуется вашему организму, скорее всего, приведет к увеличению веса и жира.

Еще одним плюсом кокосового масла является то, что оно остается устойчивым при нагревании, а это означает, что оно не так склонно, как другие масла, к окислению и образованию вредных соединений, таких как свободные радикалы, во время приготовления пищи. (16) Для разных способов приготовления подходят разные виды кокосового масла. Кокосовое масло первого отжима имеет температуру дымления 350 градусов по Фаренгейту (F) — это означает, что вы можете нагреть его до этой температуры, прежде чем оно начнет дымиться и окисляться; рафинированное кокосовое масло имеет более высокую температуру дыма, 400 градусов по Фаренгейту, что дает вам больше свободы действий.(1)

Использование кокосового масла и ваше здоровье

ИСТОЧНИКОВ:

Мужской журнал : «Пуленепробиваемый кофе».

USDA: «Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного выпуска 28: Базовый отчет 04047: масло, кокос», «Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного выпуска 28: базовый отчет 04053: масло, оливковое, салат или кулинария», «Национальная база данных по питательным веществам для Стандартный справочный выпуск 28: Базовый отчет 01145: Сливочное масло без соли.”

Лиза Янг, доктор медицинских наук, доктор философии, Нью-Йоркский университет.

PubChem: «Лауриновая кислота».

St-Onge, M.P. Американский журнал клинического питания , март 2008 г.

St-Onge, M.P. Международный журнал ожирения и связанных с ним нарушений обмена веществ , декабрь 2003 г.

St-Onge, M.P. Obesity Research , март 2003 г.

Американская кардиологическая ассоциация: «Насыщенные жиры.”

de Roos, N. Journal of Nutrition , февраль 2001 г.

Mensink, R.P. Lipids , декабрь 2005 г.

Кардосо, Д.А. Nutricion Hospitalaria , 1 ноября 2015 г.

Tholstrup, T. Американский журнал клинического питания , апрель 2004 г.

Siri-Tarino, PW. Американский журнал клинического питания , опубликовано в Интернете 13 января 2010 г.

Siri-Tarino, PW. Американский журнал клинического питания , опубликовано в Интернете 20 января 2010 г.

Гарвардская школа общественного здравоохранения: «Исследование диетического жира и болезней сердца серьезно вводит в заблуждение».

New York Times : «Масло возвращается».

Li, Y. Журнал Американского кардиологического колледжа , 6 октября 2015 г.

Якобсен, М.У. Американский журнал клинического питания , май 2009 г.

Фернандо, W.M. Британский журнал питания , 14 июля 2015 г.

Марина, А. Международный журнал пищевых наук и питания , 2009 г.

Nutiva: «Органическая кокосовая мука».

Кокосовое масло | Источник питания

В последние годы популярность кокосового ореха и особенно кокосового масла резко возросла из-за рекламируемой пользы для здоровья. Поддерживая тенденцию развития кокосового масла, знаменитости утверждали, что этот ингредиент помогает избавиться от жира на животе, обуздать аппетит, укрепить иммунную систему, предотвратить сердечные заболевания и предотвратить деменцию и болезнь Альцгеймера.Опрос показал, что 72% американцев оценили кокосовое масло как «полезное», хотя с этим согласились только 37% экспертов по питанию. [1] Кокосовое масло популярно в нескольких популярных диетах, включая кетогенную и палеодиету.

По мере роста потребительского спроса на продукты на растительной основе кокосовое масло стало популярным выбором жиров из-за его богатого вкуса с мягким кокосовым ароматом.

Источник

Кокосовое масло состоит из 100% жира, 80-90% которого составляют насыщенные жиры. Это придает ему твердую консистенцию при низких или комнатных температурах.Жир состоит из более мелких молекул, называемых жирными кислотами, а в кокосовом масле есть несколько типов насыщенных жирных кислот. Преобладающим типом является лауриновая кислота (47%), миристиновая и пальмитиновая кислоты присутствуют в меньших количествах, которые, как показали исследования, повышают вредный уровень ЛПНП. Также в следовых количествах присутствуют мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Кокосовое масло не содержит холестерина, клетчатки и содержит только следы витаминов, минералов и растительных стеролов. Растительные стеролы имеют химическую структуру, имитирующую холестерин в крови, и могут помочь блокировать абсорбцию холестерина в организме.Однако количество, содержащееся в нескольких столовых ложках кокосового масла, слишком мало для получения положительного эффекта.

Кокосовое масло и здоровье
  • Многие из заявлений о пользе кокосового масла для здоровья относятся к исследованиям, в которых использовался специальный состав кокосового масла, состоящий из 100% триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), а не коммерческое кокосовое масло, наиболее доступное на полках супермаркетов. МСТ имеют более короткую химическую структуру, чем другие жиры, поэтому быстро усваиваются и используются организмом.После переваривания СЦТ попадают в печень, где сразу же используются для получения энергии. Теоретически эта быстро усваиваемая форма способствует насыщению и предотвращает накопление жира. Кокосовое масло содержит в основном лауриновую кислоту, которая не является MCT. Лауриновая кислота всасывается медленнее и метаболизируется, как и другие длинноцепочечные жирные кислоты. Таким образом, преимущества для здоровья, полученные от специально созданного кокосового масла MCT, содержащего триглицериды со средней длиной цепи, отличные от лауриновой кислоты, не могут быть применены непосредственно к коммерческим кокосовым маслам.[2]
  • Хотя эпидемиологические исследования показывают, что группы людей, которые включают кокос в свой рацион питания (например, Индия, Филиппины, Полинезия), имеют низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, важно отметить, что многие другие характеристики, диетические и другие, могут быть пояснительный. Кроме того, тип кокоса, который они едят, отличается от того, что используется в типичной западной диете. Эти группы едят не обработанное кокосовое масло, а цельный кокос в виде кокосового мяса или прессованных кокосовых сливок, наряду с местной диетой, состоящей из продуктов, богатых клетчаткой и с низким содержанием обработанных и сладких продуктов.[2]
  • Обзор литературы по использованию кокосовых продуктов (масла, молока, мякоти или сливок) включал 21 наблюдательное и клиническое исследование. [2]
    • Эпидемиологические исследования наблюдали людей из Самоа, Филиппин, Новой Зеландии и Новой Гвинеи, потребляющих цельный кокос в рамках своего традиционного рациона. В целом их диеты были похожи: кокосовая мякоть и молоко, свежие фрукты, овощи и рыба. Исследования показали, что у тех, кто ел больше кокосового масла, повышен уровень полезного холестерина ЛПВП, но также повышен общий холестерин и триглицериды.
    • Восемь небольших краткосрочных клинических испытаний продолжительностью от 5 до 8 недель с диапазоном от 9 до 83 участников были изучены с применением диеты на кокосовом масле. По сравнению с диетой, употребляющей масло или ненасыщенные жиры (оливковое или сафлоровое масло), кокосовое масло повышает общий холестерин, ЛПВП и вредные уровни ЛПНП больше, чем ненасыщенные масла, но не больше, чем сливочное масло. Также было обнаружено, что кокосовое масло повышает общий холестерин и холестерин ЛПНП в большей или той же степени, что и другие насыщенные жиры, такие как говяжий жир и пальмовое масло.
    • Авторы пришли к выводу, что из-за воздействия кокосового масла на повышение уровня холестерина в крови, включая вредные ЛПНП и в некоторых случаях триглицериды, а также поскольку его эффекты повышения уровня холестерина были сопоставимы с другими насыщенными жирами, масло не следует рассматривать как полезную для сердца пищу и следует ограничить в питании.
  • В метаанализе 16 клинических испытаний было обнаружено, что кокосовое масло увеличивает уровни холестерина ЛПНП и ЛПВП у участников по сравнению с нетропическими растительными маслами (например.г., подсолнечник, рапс, маслина). [3] Кокосовое масло увеличивает общий холестерин примерно на 15 пунктов, ЛПНП на 10 пунктов и ЛПВП на 4 пункта. Кокосовое масло также увеличило эти значения по сравнению с другим тропическим маслом, пальмовым маслом: общий холестерин увеличился примерно на 25 пунктов, ЛПНП на 20 пунктов и ЛПВП на 3 пункта. Анализ не обнаружил, что кокосовое масло по сравнению с другими растительными маслами оказывает какое-либо существенное влияние на массу тела, окружность талии или процентное содержание жира в организме.
  • Американская кардиологическая ассоциация (AHA) в 2017 году выпустила научное консультативное заявление о замене насыщенных жиров (включая кокосовое и другие тропические масла) ненасыщенными.На основании обзора семи контролируемых испытаний было обнаружено, что кокосовое масло повышает уровень вредного холестерина ЛПНП. AHA не рекомендовала использовать кокосовое масло и предложила ограничить употребление всех насыщенных жиров. Тем, кто подвержен риску или страдает сердечными заболеваниями, они рекомендуют не более 6% от общего количества калорий из насыщенных жиров или около 13 граммов, исходя из диеты, состоящей из 2000 калорий. Одна столовая ложка кокосового масла приближается к этому пределу и содержит около 12 граммов насыщенных жиров. [4]
  • Кокосовое масло содержит столько же калорий и общего жира, сколько и другие источники жира, около 120 калорий и 14 граммов жира на столовую ложку.Кокосовое масло обладает уникальным вкусом, и его лучше всего использовать в небольших количествах в качестве периодической альтернативы другим маслам в выпечке и кулинарии в контексте здорового питания.

Закупка и хранение

Кокосовое масло получают путем прессования свежего кокосового мяса или сушеного кокосового мяса, называемого копрой. В кокосовом масле первого отжима используется свежее мясо, а в рафинированном кокосовом масле обычно используется копра. В отличие от оливкового масла, термины «первого отжима» и «первого отжима» не регулируются в отношении кокосового масла.Нет никакой разницы в продуктах, помеченных этими терминами.

  • Девственница или Экстра девственница (взаимозаменяемые термины): при использовании «сухого» метода свежее кокосовое мясо зрелых кокосов быстро сушится с небольшим нагревом, а затем прессуется с помощью машины для удаления масла. При использовании «влажного» метода машина прессует свежее кокосовое мясо для получения молока и масла. Молоко отделяется от масла ферментацией, ферментами или центрифугированием. Полученное масло имеет температуру дымления около 350 градусов по Фаренгейту (F), что можно использовать для быстрого обжаривания или запекания, но не подходит для очень сильного нагрева, такого как жарка во фритюре.Вы также можете увидеть следующие термины на этикетках кокосового масла:
    • Expeller-press — Машина выдавливает масло из кокосовой мякоти, часто с использованием пара или тепла.
    • Холодного отжима —Масло отжимается без использования тепла. Температура остается ниже 120 градусов по Фаренгейту; считается, что это помогает удерживать больше питательных веществ.
  • Refined : Копра подвергается машинному прессованию для высвобождения масла. Затем масло обрабатывается паром или нагревается для дезодорирования масла и «отбеливается» путем фильтрации через глины для удаления примесей и любых оставшихся бактерий.Иногда для извлечения масла из копры могут использоваться химические растворители, такие как гексан. Полученное масло имеет более высокую температуру дымления при температуре около 400-450 градусов по Фаренгейту, не имеет вкуса и запаха.
  • Частично гидрогенизированный : Небольшое количество ненасыщенных жиров в кокосовом масле гидрогенизировано или частично гидрогенизировано, чтобы продлить срок хранения и помочь сохранить его твердую текстуру при высоких температурах. В результате этого процесса образуются трансжиры, которых следует избегать.

Храните кокосовое масло в темном прохладном месте в закрытом контейнере или в холодильнике.Срок годности будет варьироваться в зависимости от типа обработки и способа хранения. Рафинированного кокосового масла обычно хватает на несколько месяцев, тогда как кокосового масла первого отжима хватает на 2–3 года при правильном хранении вдали от источников тепла и света. Признаки порчи включают плесень, желтый оттенок или «посторонние» запахи или привкусы.

Марка

Кокосовое масло имеет температуру плавления 78 градусов по Фаренгейту. Если масло разжижается в очень теплый день, хорошо перемешайте перед использованием.

  • При замене масла или растительного жира кокосовым маслом используйте на 25% меньше кокосового масла, чем количество масла, указанное в рецепте, из-за более высокого процентного содержания в нем твердых жиров.Используйте рафинированное кокосовое масло, если вам не нужен кокосовый аромат.
  • Обжарьте овощи в одной столовой ложке кокосового масла первого отжима, чтобы разнообразить вкус.
  • Добавьте столовую ложку кокосового масла первого отжима в соусы и карри для усиления вкуса.

Знаете ли вы?
  • Филиппины — крупнейший в мире производитель кокосового масла. Индонезия и Индия — следующие по величине производители. Филиппины, Европейский Союз, Соединенные Штаты и Индия являются крупнейшими потребителями кокосового масла.
  • Кокосовое масло — эффективное увлажняющее средство для кожи и волос. Нанесите небольшое количество масла прямо на кожу. Для сухих или вьющихся волос нанесите небольшое количество средства на стержень волоса и оставьте на желаемое время (от нескольких минут до ночи), а затем смойте.

Связанные Ссылки
  1. Куили, К. и Сангер-Кац, М. Являются ли суши «полезными»? А как насчет мюсли? Разногласия между американцами и диетологами. Нью-Йорк Таймс .5 июля 2016 года.
  2. Eyres L, Eyres MF, Чисхолм A, Коричневый RC. Потребление кокосового масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у человека. Nutrition отзывы . 2016 1 апреля; 74 (4): 267-80.
  3. Neelakantan N, Seah JY, van Dam RM. Влияние потребления кокосового масла на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ клинических испытаний. Тираж . 2020 10 марта; 141 (10): 803-14.
  4. Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JH, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ.Диетические жиры и сердечно-сосудистые заболевания: президентский совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 1 января 2017 г .: CIR-0000000000000510.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте.Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Кокосовое масло: преимущества, применение и побочные эффекты

Взгляните на кокос, один из самых сладких тропических фруктов матери-природы (или орех или семя, в зависимости от того, кого вы спросите.)

Ученые и диетологи не совсем уверены, откуда появились кокосы откуда и когда, но их лучшее предположение состоит в том, что кокосы — это разновидность доисторических растений, которые возникли в южной части Тихого океана — скорее всего, в Новой Гвинее.

Сообщается, что моряки на борту флота Васко де Гамы окрестили плод названием «кокос» — на морском жаргоне, означающем гримасу хобгоблина.Когда «кокосы» были привезены и завезены в Англию, местные жители добавили термин «орех» к кокосу, дав ему название, которое широко используется и сегодня.

По мнению диетологов, внутреннее мясо кокоса богато белком, тогда как молоко внутри кокоса легкое, освежающее с низким уровнем сахара. Помимо того, что кокосы являются основным продуктом питания южной части Тихого океана, они также используются и для других целей. Например, туземцы использовали кокосы как средство от насекомых (комары ненавидят запах и дымку горящей кокосовой шелухи.)

Возможно, самым полезным ингредиентом кокоса является масло, которое, по словам защитников здорового питания, способствует повышению уровня энергии и ускорению обмена веществ. Фактически, преимущества кокосового масла (и некоторые риски) стали горячей темой в кругах здоровья и питания, поскольку все больше и больше людей обращаются к кокосовому маслу, чтобы улучшить свои привычки в отношении здоровья.

Они что-то понимают? Вот подробное описание кокосового масла и того, что оно дает вам.

Что такое кокосовое масло?

Одним словом, кокосовое масло — это полезный для тела продукт питания, полезный для сердца, полезный для полости рта и другие полезные для здоровья свойства.Конструктивно кокосовое масло получают из ядер кокосовых орехов. Это безвкусный и бесцветный продукт, доступный для употребления в рафинированном и нерафинированном кокосовом масле.

Защитники называют кокос «суперпродуктом», но доказательства не полностью подтверждают это название — по крайней мере, пока.

Составное кокосовое масло содержит изобилие жирных кислот и белков, которые содержат антиоксиданты и обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Он богат так называемыми жирными кислотами со средней длиной цепи (MCFA), которые в значительной степени состоят из каприловой кислоты, лауриновой кислоты и каприновой кислоты.

Примерно 60% всех кокосовых масел состоит из трех вышеуказанных жирных кислот, а 90% жиров кокосового масла состоят из полезных для сердца насыщенных жиров. Последняя цифра является высокой, и ее не рекомендуют многие врачи. Например, 14% калорий оливкового масла приходится на насыщенные жиры, а 63% калорий сливочного масла — на насыщенные жиры.

Как правило, диетологи любят MCFA, отмечая, что, помимо других преимуществ, они легко усваиваются и, поскольку они перерабатываются печенью, MCFA более эффективно и быстро превращаются в энергию, а не в жир.

Пищевая ценность кокосового масла

Вот как кокосовое масло расщепляется с точки зрения питания (на основе одной столовой ложки кокосового масла).

  • 14 граммов жира (12 = насыщенные жиры; 1 = мононенасыщенные жиры; и 0,5 грамма полиненасыщенные жиры.)
  • 0 миллиграммов (мг) холестерина

Стоит отметить, что по составу кокосовые масла часто различаются по составу и пользе для здоровья.

Например, частично гидрогенизированное кокосовое масло не считается диетологами полезным для здоровья — оно похоже на другие обработанные масла, содержащие трансжиры.Тем не менее, так называемое «чистое» кокосовое масло получают из фруктового компонента кокосов и извлекаются без использования химикатов или других посторонних веществ. Таким образом, диетологи более благосклонно относятся к кокосовому маслу первого отжима.

10 Преимущества кокосового масла

Появляется все больше свидетельств того, что кокосовое масло обладает некоторыми преимуществами для здоровья как внутренне, так и внешне.

1. Повышение уровня хорошего холестерина

Кокосовое масло, как говорят, незначительно повышает уровень хорошего холестерина.

2. Полезно для сахара в крови и диабета

Кокосовое масло может помочь снизить уровень ожирения в организме, а также бороться с инсулинорезистентностью — проблемами, которые часто приводят к диабету второго типа.

3. Помогает бороться с болезнью Альцгеймера

Компонент MCFA в кокосовом масле — особенно его выработка кетонов печенью — помогает улучшить функцию мозга у пациентов с болезнью Альцгеймера.

4. Помогает остановить сердечные заболевания и высокое кровяное давление

Поскольку кокосовое масло очень богато насыщенными жирами, оно помогает повысить уровень холестерина ЛПВП (или «хорошего»), чтобы предотвратить сердечные заболевания и снизить уровень триглицеридов.Кроме того, кокосовое масло также обладает довольно замечательным и полезным для сердца подвигом — оно помогает превратить плохой холестерин в хороший холестерин.

5. Помощь в здоровье печени

Кокосовое масло также защищает от любого повреждения печени, а также помогает при инфекциях мочевыводящих путей.

6. Повышает энергию

Нерафинированное кокосовое масло также увеличивает энергию и выносливость, в первую очередь за счет того, что MCFA стреляет прямо в печень, что позволяет преобразовывать его в энергию.

7.Помощь при пищеварении

Еще одно преимущество кокосового масла — оно помогает переваривать пищу, помогая организму усваивать жирорастворимые компоненты, такие как витамины и магний. Он также устраняет токсичные бактерии и кандидоз, которые борются с плохим пищеварением и воспалением желудка. Это помогает предотвратить язву желудка.

8. Действует как бальзам для ран и ожогов

Кокос полезен для кожи, особенно при лечении ран, ожогов и дерматитов. Он также действует как крем для загара и увлажняет кожу благодаря двум основным жирным кислотам в нерафинированном кокосовом масле, каприловой и лауриновой, а также его антиоксидантному компоненту, которые вместе уменьшают воспаление под кожей и способствуют лучшему заживлению.

9. Действует как антивозрастной компонент

Известно, что кокосовое масло, богатое антиоксидантами, замедляет процесс старения, обычно ограничивая чрезмерную нагрузку на печень.

10. Помогает при похудании

Кокосовое масло также может помочь в похудании, поскольку оно действует как сжигатель жира и калорий, особенно с дозами нерафинированного кокосового масла. Он также действует как подавитель аппетита. Одно исследование показывает, что каприновая кислота в кокосовом масле помогает повысить производительность щитовидной железы, что, в свою очередь, снижает частоту сердечных сокращений тела в состоянии покоя и помогает сжигать жир для увеличения энергии.

Риски с кокосовым маслом

Некоторые критики кокосового масла как средства для здоровья и хорошего самочувствия рекомендуют пользователям замедлить вращение, прежде чем употреблять слишком много кокосового масла.

Во-первых, большая часть медицинских исследований не проводилась на людях, поэтому к любым выводам следует относиться с недоверием. Кроме того, кокосовое масло содержит много калорий, и его чрезмерное употребление может привести к увеличению веса, особенно в сочетании с высококалорийной диетой.

На самом деле любые риски, связанные с кокосовым маслом, сводятся к насыщенным жирам, которых много в кокосах.Американская ассоциация больниц недавно выпустила предупреждение против насыщенных жиров, особенно кокосового масла. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров не более 6% от общего количества потребляемых калорий.

В целом, медицинские работники рекомендуют отказаться от ненасыщенных жиров и перейти к ненасыщенным жирам, чтобы улучшить здоровье сердца и улучшить привычки в отношении здорового питания.

Способы приема кокосового масла

Защитники здоровья, рекламирующие его преимущества, рекомендуют ограничить ежедневное потребление кокосового масла до двух столовых ложек (30 мл), чтобы в вашем рационе оставалось достаточно места для дополнительных жирных питательных веществ, таких как орехи, оливковое масло. , и немного фруктов.

Если вы впервые принимаете кокосовое масло, начните постепенно с одной столовой ложки кокосового масла и постепенно увеличивайте количество до двух столовых ложек в день. Защитники потребителей предупреждают, что употребление слишком большого количества кокосового масла может вызвать тошноту.

Другие связанные с кокосовым маслом побочные эффекты включают головную боль, головокружение, усталость, опухшие железы, боль в суставах или мышцах, расстройство желудка, озноб, крапивницу или сыпь или другие неблагоприятные кожные заболевания.

При приеме кокосового масла у вас есть несколько вариантов, в том числе:

  • Жаркое, перемешивание. Кокосовое масло идеально подходит для приготовления сковороды, тушения или жарки, на сковороде с говядиной, рыбой, курицей, яйцами или овощами.
  • Выпечка. Вы также можете проглотить кокосовое масло, сбрызнув им говядину, рыбу или курицу перед приготовлением в духовке. Некоторые защитники здоровья также рекомендуют кокосовое масло вместо яиц или сливочного масла в таких формах для выпечки, как карри или овощные блюда.
  • Добавляйте в кофе и чай. Также можно добавлять кокосовое масло в кофе или чай в умеренных количествах (рекомендуется не более чайной ложки.)
  • В качестве дополнения . Пользователи также могут купить кокосовое масло, обычно в форме капсул, в аптеке, магазине здорового питания, продуктовом магазине или в Интернете через такие компании, как Amazon.com. Предупреждение — кокосовое масло в форме капсул доступно только в небольших количествах на капсулу. Следовательно, чтобы получить рекомендуемое дневное количество в две столовые ложки кокосового масла, выберите его в качестве ингредиента для готовки.

Медицинские работники, рекламирующие преимущества кокосового масла, рекомендуют избегать очищенных доз и вместо этого выбирать кокосовое масло первого отжима.Храните кокосовое масло при комнатной температуре, как и оливковое масло первого отжима, для достижения наилучших результатов.

Размер рынка кокосового масла

В 2016 году объем мирового рынка кокосового масла составлял 4,6 млрд долларов, хотя в 2017 году объем продаж снизился из-за роста цен на кокос и умеренного снижения спроса.

К странам, где кокосовое масло потребляется больше всего, относятся США, Индонезия и Филиппины, причем последние две страны, наряду с Мексикой и Вьетнамом, являются крупнейшими производителями кокосового масла по состоянию на 2017 год.

К наиболее продаваемым кокосовым маслам относятся Nutiva Organic Virgin Coconut Oil, Thrive Market Organic, Кокосовое масло первого отжима из этических источников, Кокосовое масло первого отжима от доктора Броннера и кокосовое масло первого отжима Kelapo.

Руководство от А до Я по использованию кокосового масла для целостного здоровья

Главная / Блог / Кокосовое масло: полное руководство

Кокосы стали популярными на материке. Кокосовое масло, которое веками использовалось в народной медицине, снова набирает популярность в Америке.В этом руководстве объясняется, для чего оно используется, рассматриваются медицинские утверждения и подробно рассматривается производство этого тропического масла.


Пройдите по проходу с оливковым маслом на местном рынке, и вы можете заметить новое пополнение на полках: кокосовое масло. Кокосовое масло, содержащееся в банках в застывшем виде, когда-то было изгоем в западной диете из-за высокого уровня насыщенных жиров. Однако в последние годы масло тропических орехов получило признание для местного и внутреннего применения.Он быстро стал фаворитом в мире здорового питания.

Те, кто ценит кокосовое масло, говорят, что оно не только увлажняет кожу. Это может помочь с потерей веса и предотвратить сердечные заболевания. Сторонники считают, что длительное использование кокосового масла в островных государствах, таких как Шри-Ланка и Филиппины, является доказательством того, что оно приносит много пользы для здоровья. И хотя специалисты в области медицины признают, что химический состав кокосового масла отличается от других насыщенных жиров, они по-прежнему призывают людей следить за потреблением жиров и калорий.

Итак, кокосовое масло — это просто дань моде или оно осталось навсегда? Продолжай читать; это всеобъемлющее руководство исследует споры по поводу кокосового масла, разбивает исследования и дает вам множество новых идей о том, как использовать масло.

Обзор кокосового масла

Кокосовое масло: чем оно отличается

Кокосовое масло имеет сложную пищевую основу. Даже самые стойкие фанаты не могут отрицать высокое содержание насыщенных жиров (83 процента), но это химический состав, на который мы должны обратить внимание.

Насыщенный жир в кокосовом масле состоит из триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), которые метаболизируются в организме иначе, чем триглицериды с длинной цепью (LCT). Последние содержатся в насыщенных жирах других масел и продуктов животного происхождения.

Подводя итог урока естествознания: MCT попадают непосредственно в печень и сжигаются в качестве топлива, а не откладываются в организме в виде жира. Они также могут немного повысить скорость метаболизма.

Другой дифференциатор? Высокий процент насыщенных жиров предотвращает разжижение кокосового масла при комнатной температуре и обеспечивает более длительный срок хранения.

Чем кокосовое масло сочетается с другими вашими любимыми маслами? Взгляните:

Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Что в кокосовом масле?

В то время как белая мякоть кокоса содержит такие минералы, как калий, железо и магний, масло содержит незначительное количество витаминов E и K, а также минералов железа и цинка. Однако недостаток питательных веществ не отменяет уникальных преимуществ кокосового масла для здоровья.

В то время как белая мякоть кокоса содержит такие минералы, как калий, железо и магний, масло содержит незначительное количество витаминов E и K, а также минералов железа и цинка.Однако недостаток питательных веществ не отменяет уникальных преимуществ кокосового масла для здоровья.

Помните те MCT, о которых мы упоминали выше? Они состоят из жирных кислот, называемых жирными кислотами со средней длиной цепи, или MCFA, которые обладают антимикробными, антибактериальными и противовирусными свойствами.

Кокосовое масло состоит из следующих СЦЖК:


А вот и самое интересное.

Кокосовое масло само по себе не обладает противомикробными, антибактериальными или противовирусными свойствами.Вместо этого польза для здоровья вступает в игру, когда жирные кислоты превращаются в организме.

По словам Брюса Файфа, C.N., N.D., автора книги The Coconut Oil Miracle , кокосовое масло превосходит другие обычные кулинарные масла из-за их мощных жирных кислот.

После стольких дискуссий вокруг жирных кислот кокосового масла ученые выяснили, действительно ли лауриновая и каприновая кислоты могут бороться с болезнями.

  • Одно исследование показало, что лауриновая и каприновая кислоты проявляют антибактериальные и противовоспалительные свойства против бактерий, связанных с воспалением акне.
  • В другом исследовании изучалось вытягивание кокосового масла и его влияние на гингивит, вызванный бляшками. Теория? Лауриновая кислота обладает противовоспалительным и антимикробным действием. Участники исследования показали уменьшение зубного налета после седьмого дня.

Споры о кокосовом масле

Кокосовое масло не всегда было крутым.

Файф указывает пальцем на Американскую ассоциацию соевых бобов, которая в значительной степени повлияла на падение кокосового масла несколько десятилетий назад. Файф говорит, что «война за тропические масла» началась в 1980-х годах, когда заголовки новостей, подпитываемые соевой промышленностью, провозгласили, что кокосовое и пальмовое масла (оба насыщенные жиры) вредны для здоровья.Результат? Все, от производителей продуктов питания до местных ресторанов, перешли на гидрогенизированное соевое масло для приготовления пищи.

Затем пришли и другие плохие новости для индустрии кокосового масла. В 1994 году Центр науки в интересах общества выпустил предупреждение о том, что попкорн в кинотеатрах был наполнен «высоконасыщенным кокосовым маслом».

Атака на кокосовое масло возникла из-за общего непонимания насыщенных жиров, говорит Файф. Другими словами, не все насыщенные жиры одинаковы.

Многие в области медицины, включая бывшего главного врача доктора С. Эверетта Купа, в конце концов выступили, чтобы защитить кокосовое масло или, по крайней мере, подавить панику, вызванную предупреждениями о попкорне.

И оказывается, согласно одной статье в New York Times, большинство исследований кокосового масла проводилось с использованием частично гидрогенизированного кокосового масла, которое подвергается химической обработке и может иметь иное влияние на наше здоровье, чем натуральное масло.

Если вы пролистаете всю недавнюю историю, вы узнаете, что кокосовое масло было действительно важным продуктом питания в Соединенных Штатах до середины 1940-х годов.Согласно исследованию, опубликованному в Азиатско-Тихоокеанском журнале тропической медицины, он был «одним из основных источников пищевых жиров, помимо молочных и животных жиров до появления американской индустрии пищевого масла (соевых бобов и кукурузы)».

Но где сегодня стоит кокосовое масло? К нему по-прежнему относятся скептики, но его еще называют «аптекой в ​​бутылке».

Еще больше преимуществ кокосового масла для здоровья

Кокосовое масло может похвастаться рядом преимуществ для здоровья, но имейте в виду, что исследования все еще продолжаются.

  • Противовирусный эффект: Считается, что жирные кислоты средней цепи кокосового масла борются с вирусами, покрытыми липидом, такими как грипп и вирус Эпштейна-Барра. MCFAs разрушают вирусные мембраны, препятствуя их росту и созреванию.
  • Антитромботический эффект: Кокосовое масло первого отжима может помочь в уменьшении образования тромбов.
  • Антибактериальный эффект: В определенных концентрациях кокосовое масло «проявляло бактерицидную активность» против E.coli и ряд других бактерий.
  • Противогрибковые: Каприловая кислота, как известно, обладает противогрибковыми свойствами. Поскольку он не растворяется в воде, ему может быть легче атаковать влажные мембраны, которые защищают грибковые клетки.

Кокосовое масло во всем мире

У большинства из нас кокосы ассоциируются с отдыхом на тропических пляжах, но большинство кокосов растет на плантациях в Индонезии, Индии и на Филиппинах. Естественно, кокосы являются частью повседневной культуры в этих регионах и веками использовались в традициях народной медицины.

Американцы могут добавлять кокосовое масло в свои коктейли, торты и мюсли, но вот как разные культуры используют тропическое масло.

Индия

Ингредиент в аюрведической медицине; для лечения выпадения волос и ожогов

Ямайка

Используется для здоровья сердца в виде тоника

Панама

Для предотвращения различных заболеваний

Шри-Ланка

Для предотвращения болезней сердца

Кокосовое масло и средство для ухода за кожей

Если идея слишком большого количества насыщенных жиров не дает вам хранить банку кокосового масла в кладовой, подумайте о добавлении этого ингредиента в свой рутинный уход за кожей.Кокосовое масло является смягчающим средством, что означает, что оно может удалить сухую кожу. Вот как можно использовать кокосовое масло наружно:

Увлажняющий крем для кожи Исследование на людях показало, что кокосовое масло увеличивает гидратацию и уменьшает испарение кожи.


Средство для снятия макияжа Ищете средство для снятия макияжа с глаз? Нанесите немного кокосового масла на веки, чтобы удалить пушистую тушь. Дополнительный бонус? Ресницы получают дополнительное увлажнение от масла.


Солнцезащитный крем Кокосовое масло имеет SPF 4, поэтому оно может обеспечить небольшую защиту от солнца. Однако, если вы планируете находиться на улице в течение длительного периода времени, рекомендуется использовать более высокий SPF.


Бальзам для губ Сочное масло мгновенно разглаживает губы. Плюс приятный вкус!


Репеллент от комаров По данным Объединенной кокосовой ассоциации Филиппин, комбинация вареного лемонграсса и кокосового масла убережет насекомых от насекомых.


Крем для оказания первой помощи Защитите царапины и порезы тонким слоем кокосового масла.


Лечить атопический дерматит Одно исследование показало, что кокосовое масло первого отжима может помочь в профилактическом лечении кожной инфекции.


Крем для бритья Доступная и натуральная альтернатива коммерческим кремам для бритья, кокосовое масло можно наносить непосредственно на ноги и подмышки.


Eczema Противовоспалительные свойства кокосового масла могут успокоить обострение экземы.


Детские прыщи Некоторые матери считают, что кокосовое масло помогает успокоить сухую кожу ребенка, вызванную прыщами. Хотя сыпь обычно проходит сама по себе, кокосовое масло может естественным образом увлажнить нежную кожу ребенка.


Масло для ванн Добавьте ароматическое масло в теплую ванну.Аромат напомнит вам о тропиках, а масло полностью увлажняет кожу.


Хайлайтер для скул Prevention.com нашел новый способ сделать вашу кожу сияющей. Сделайте свое лицо более выразительным, нанеся небольшое количество масла на скулы (поверх макияжа).


Лечение трещин на пятках Добавьте кокосовое масло в домашнюю мазь и нанесите на сухие потрескавшиеся ступни. Файф отмечает в своей книге, что порезанная или потрескавшаяся кожа позволяет микробам, вызывающим инфекцию, проникать в организм.Применение лосьона на основе кокосового масла может «восстановить естественный противомикробный и кислотный барьер кожи».


Скраб для тела Смешайте ½ стакана размягченного кокосового масла и ½ стакана кофейной гущи. Смешайте их и вылейте в форму для мини-буханки. Заморозьте, а затем храните в холодильнике между успокаивающими процедурами для тела.


Зубная паста Сделайте натуральную зубную пасту дома, смешав в равных частях пищевую соду и кокосовое масло.Добавьте эфирное масло мяты для аромата.


Крем для глаз Нанесите небольшое количество кокосового масла вокруг глаз, как на обычный крем для глаз. Позвольте ему впитаться, пока вы спите.


Обработка кутикулы Излечите сухую потрескавшуюся кутикулу с помощью мазка для кутикулы.


Vapor Rub Смешайте кокосовое масло и эфирное масло перечной мяты, чтобы избавиться от заложенности.


Athlete’s Foot Втирайте кокосовое масло в чистые, сухие ступни.Говорят, что противогрибковые свойства помогают бороться с этим зудящим недугом.


Укусы пчел После удаления жала нанесите немного кокосового масла.

Кокосовое масло и средство для ухода за волосами

Если кокосовое масло может увлажнять кожу, будьте уверены, оно оказывает такое же воздействие на волосы.

  1. Маска для волос: Для глубокого кондиционирования локонов нанесите на волосы несколько столовых ложек кокосового масла и накройте их шапочкой для душа.Вы можете оставить масло на несколько часов или пока вы спите. Шампунь, как обычно.
  2. Приручить вьющиеся волосы: Чтобы волосы блестели и не распадались, добавьте немного кокосового масла в кончики волос.
  3. Борьба с перхотью: В своей книге Файф из первых рук рассказывает об успешном использовании кокосового масла для борьбы с перхотью.

Другие применения кокосового масла

Недавнее исследование показало, что противогрибковые свойства кокосового масла могут быть эффективными против грибковых инфекций кандида.

Candida albicans — грибок, обычно встречающийся в кишечнике людей и животных. Но если он выйдет из-под контроля, это может привести к заражению. Исследование, проведенное на мышах, показало, как разные масла влияют на колонизацию грибов. Через 21 день у мышей, получавших кокосовое масло, наблюдалось «10-кратное снижение» колонизации C. albicans по сравнению с мышами, получавшими говяжий жир, соевое масло или стандартные диеты. Исследователи признают, что необходимо провести дополнительные исследования, но кокосовое масло может быть многообещающим для пациентов, страдающих лекарственно-устойчивыми штаммами грибка.

Может ли кокосовое масло помочь моему питомцу?

Увлажняющие свойства кокосового масла могут принести пользу не только людям. Масло также можно использовать, чтобы помочь собакам и кошкам с сухой кожей. Вот несколько способов использовать силу кокоса для Fido и Fluffy:

Борьба с блохами: Смазывайте своего питомца кокосовым маслом каждые несколько недель и накрывайте свитером
Заживите раны: Нанесите небольшое количество кокосового масла первого отжима на порез или соскобите
Содействуйте пищеварению: Добавьте кокосовое масло к корм вашего питомца каждый день.(Уточните у ветеринара необходимое количество в зависимости от веса вашего питомца)
Увлажняйте сухие носы и подушечки: Нанесите масло на покрытые коркой носы и подушечки лап

Перед использованием кокосового масла для вашего питомца проконсультируйтесь с ветеринаром.

Кокосовое масло: истребитель болезней?

В последние годы исследователи потратили больше времени на изучение пользы кокосового масла для здоровья. Многие исследования дали многообещающие результаты и продемонстрировали роль кокосового масла как естественного борца с болезнями.Однако многие представители медицинской индустрии говорят, что необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем мы сможем окончательно сказать, что кокосовое масло помогает при похудании, предотвращает сердечные заболевания и борется с болезнью Альцгеймера.

Снижение веса

Еще один день, еще одно заявление о потере веса. Несколько исследований изучали, помогает ли кокосовое масло людям похудеть, но большинство медицинских экспертов говорят, что доказательства недостаточны.

Большая часть исследований основана на теории, согласно которой ССТ метаболизируются в организме в виде энергии, а не хранятся в виде жира.Однако кокосовое масло состоит только из 58 процентов MCT. Сравнение этого показателя с эффектом потери веса 100-процентными МСТ не будет точным представлением. Кроме того, каприловая и каприновая кислоты считаются двумя МСТ, которые с наибольшей вероятностью будут сжигаться в качестве энергии. Основным компонентом кокосового масла является лауриновая кислота.

На людях было проведено очень мало исследований, и результаты неоднозначны. Небольшое исследование, проведенное с участием 40 женщин, сравнивало влияние кокосового масла и соевого масла на потерю веса. Каждая участница ежедневно использовала две столовые ложки кокосового или соевого масла при приготовлении пищи.Участники исследования также сократили свой ежедневный рацион на 200 калорий и включили в свой распорядок четыре дня физических упражнений. По истечении трех месяцев женщины в обеих группах теряют примерно два фунта.

В другом небольшом исследовании мужчины потребляли кокосовое масло первого отжима и через шесть недель увидели «значительное» уменьшение окружности талии.

Итог: Требуются дополнительные исследования.

Диабет

Нет исследований, непосредственно посвященных влиянию кокосового масла на диабет.Исследования сравнивали МСТ и длинноцепочечные триглицериды и определили, что МСТ улучшают толерантность к глюкозе. Поскольку MCT составляют большой процент кокосового масла, некоторые люди считают, что кокосовое масло может быть жизнеспособным средством лечения диабета.

Итог: Требуются более прямые исследования.

Болезнь сердца

Как еда с таким высоким содержанием насыщенных жиров может улучшить здоровье сердца? Эффект кокосового масла при сердечно-сосудистых заболеваниях продолжается, но есть некоторые надежды на хорошие новости.

Сторонники кокосового масла часто говорят, что хорошее здоровье некоторых островных жителей во многом зависит от их диеты, которая в значительной степени зависит от кокосовых орехов. Одно исследование показало, что филиппинские женщины, которые потребляли больше всего кокосового масла, имели значительно более высокий уровень ЛПВП (хорошего) холестерина.

В другом исследовании результаты создали противоречивое сообщение. Участники обоих полов потребляли 20 процентов своих калорий из кокосового или оливкового масла. После более чем месяца использования кокосового масла количество холестерина ЛПНП (плохой) и ЛПВП было выше, чем при употреблении только оливкового масла.

Между тем, исследователи из Индии обнаружили, что употребление кокосового масла не влияет на вероятность сердечного приступа.

Итог: До сих пор неясно, может ли кокосовое масло положительно повлиять на здоровье сердца.

болезнь Альцгеймера

Есть утверждения, что кокосовое масло может помочь в лечении или профилактике болезни Альцгеймера, но Фонд Международного совета по пищевой информации заявляет, что прямых исследований, подтверждающих это утверждение, недостаточно.

Для того, чтобы мозг функционировал должным образом, он полагается на глюкозу в качестве энергии. Со временем мозг пациентов с болезнью Альцгеймера теряет способность использовать глюкозу. Кокосовое масло производит кетоны, вещество, которое образуется, когда организм превращает жир в энергию, и некоторые говорят, что его можно использовать в качестве альтернативного источника энергии для мозга. Эта проблема? Чтобы достичь эффективного уровня кетонов, вам, вероятно, понадобится больше, чем несколько столовых ложек кокосового масла.

Итог: Никаких серьезных исследований, подтверждающих эти утверждения, не проводилось.

Воспаление

Потенциальные противовоспалительные свойства кокосового масла все еще обсуждаются в медицине. В одном исследовании не было показано никакого эффекта на воспаление у людей после употребления кокосового масла. Однако другое исследование показало, что кокосовое масло может быть полезным для защиты от воспаления кишечника.

Итог: Требуются дополнительные исследования.

Другие медицинские заявления о кокосовом масле

Кокосовое масло может быть наиболее связано с попытками борьбы с предшествующими заболеваниями и проблемами со здоровьем, но дискуссии крутятся вокруг других недугов, которые масло потенциально может вылечить.Однако большая часть этой информации является анекдотической или самооценкой.

В настоящее время Национальная медицинская библиотека США (NLM) утверждает, что недостаточно доказательств того, что кокосовое масло эффективно для:

Хроническая усталость
Заболевания щитовидной железы
Болезнь Крона
Синдром раздраженного кишечника

NLM указывает на разработку исследований эффективности кокосового масла при лечении педикулеза, псориаза и набора веса новорожденных. Результаты снова неоднозначны.

Головные вши: NLM утверждает, что комбинация кокосового масла, анисового масла и масла иланг-иланга оказывается столь же эффективной, как и спрей с химическим инсектицидом.

Псориаз: Кокосовое масло, по-видимому, не улучшает эффективность лечения псориазом с помощью УФ-В или ПУВА-света.

Увеличение веса новорожденных: Согласно предварительным исследованиям, массаж недоношенных новорожденных с кокосовым маслом может способствовать увеличению веса и росту.

Когда вы начнете поиск подходящего кокосового масла, вы быстро поймете, что будете избалованы выбором.По мере того, как увлечение кокосовым маслом набирает обороты, на рынок выходит все больше брендов. Не расстраивайтесь, если для поиска нужного продукта потребуется немного проб и ошибок. Вам нужно будет учитывать такие факторы, как вкус и цена.

Производство кокосового масла начинается с мяса зрелого кокоса. Чтобы перегонять масло, сначала нужно удалить с ореха всю воду, белки и волокна. Метод удаления определяет качество кокосового масла.

Ниже вы найдете общий обзор способов извлечения кокосового масла.Однако рекомендуется изучить производителя и продавца продукта, который вы рассматриваете. Многие из них рассказывают, как они приносят кокосовое масло на полки вашего местного магазина.

Как хранить кокосовое масло

Кокосовое масло имеет более длительный срок хранения, чем многие его аналоги, из-за более высокого содержания насыщенных жиров.

Его следует хранить в темном месте и хранить в холодильнике (но не обязательно).

Кокосовое масло первого отжима может храниться до трех лет, прежде чем оно испортится.Срок хранения рафинированного кокосового масла обычно составляет около 18 месяцев

Кокосовое масло классифицируется по двум категориям: натуральное или рафинированное, отбеленное и дезодорированное (RBD). Эта маркировка обозначает уровень обработки, задействованной при производстве масла. Хотя в масле RBD используются химические вещества, в процессе по-прежнему сохраняются полезные жирные кислоты. Медицинские эксперты склонны рекомендовать кокосовое масло первого отжима просто потому, что оно требует меньшей обработки.

Кокосовое масло первого отжима (VCO)

Мы все знакомы с оливковым маслом первого и первого холодного отжима.Но чтобы заработать эти дескрипторы, масло должно соответствовать строгим требованиям.

В индустрии кокосового масла такой системы нет. Хотя одна компания опубликовала свои собственные стандарты более десяти лет назад, нет никаких правил использования этого термина, когда речь идет о кокосовом масле. Однако вы увидите продукты с пометкой «девственница», а иногда и «экстра девственница».
Общее правило производителей кокосового масла: кокосовое масло первого отжима производится без дополнительных химикатов или очистки. Нет четкого определения того, что делает кокосовое масло «экстра вирджин».”

Изготовление VCO

Кокосовое масло первого отжима начинается со свежего кокосового мяса или сушеного кокоса. Затем производитель должен решить, как он будет получать масло из мяса.

Свежий: В процессе мокрого помола рабочие выдавливают кокосовый крем из свежего кокосового мяса. Этот крем содержит масло, которое затем необходимо будет отделить от протеинового творога и воды одним из нескольких методов, включая центрифугу, ферментацию или кипячение.

Высушено: Масло добывается с помощью экспеллерного пресса. Поскольку метод экспеллера является установившейся практикой среди производителей кокосового масла, вы найдете много натуральных кокосовых масел, приготовленных таким образом.

Производители ГУН используют следующие методы.

Процесс центрифуги

Следующим шагом после отжима свежей кокосовой мякоти является удаление масла из сливок. Масло отделяется после вращения в центрифуге.В процессе нет тепла.

Кокосовое масло первого отжима, полученное этим методом, можно определить как «сырое», так как не использовалось нагревание.

Преимущества: нерафинированное, высшего качества
Недостатки: дорого

Процесс ферментации

Как и в процессе центрифугирования, ферментация начинается со свежего кокосового мяса, которое прессуется в сливки. Полученную жидкость затем помещают в нагретую емкость на ночь. Это позволяет белковому творогу подниматься вверх, а масло находится прямо под ним.Более тяжелые компоненты падают на дно. Белки и масло удаляются вместе и нагреваются для дальнейшего разделения двух компонентов. При постоянном перемешивании твердые частицы падают на дно, и остается только масло.

Согласно исследованию, проведенному в Малайзии в 2008 году, масло, полученное с помощью процесса ферментации, фактически содержало наибольшее количество антиоксидантов. Хотя добавление тепла обычно снижает питательную ценность фруктов и овощей, исследователи представили следующее объяснение:

«Большинство фенольных антиоксидантов, присутствующих в кокосовом масле, также термически стабильны.”

Более недавнее исследование, проведенное в 2013 году, показало аналогичные результаты. Исследователи предположили, что более высокое количество антиоксидантов связано с «повышенным высвобождением» связанных антиоксидантов, вызванным нагреванием.

Преимущества: больше антиоксидантов
Недостатки: короткий срок хранения

Кокосовое масло холодного отжима

Несмотря на исследования, демонстрирующие, что нагревание может быть полезным шагом в производстве кокосового масла, информация по-прежнему ограничена.Поэтому многие компании продолжают придерживаться своего метода масла холодного отжима.

Кокос измельчают или натирают на терке. Затем кокос сушат при низкой температуре, которая колеблется от 103 до 150 градусов по Фаренгейту. И, как следует из названия, масло затем выдавливается. Кокосовые протеины фильтруются, поэтому остается только масло. Поскольку температура и уровень влажности различаются от продукта к продукту, некоторые говорят, что качество и вкус масел холодного отжима могут различаться.

Преимущества: Считается сырым, в зависимости от температуры производства
Недостатки: вкус и качество могут варьироваться

Кокосовое масло рафинированное, отбеленное и дезодорированное (RBD)

На одном конце производственного спектра находится сырое кокосовое масло первого отжима. С другой стороны, рафинированное, обесцвеченное и дезодорированное масло. Последний выпускается серийно.

Масло

RBD начинается с копры, кокосовой мякоти, высушенной в дыму, на солнце или в печи. В результате сушки образуется сырая нефть, которую небезопасно принимать внутрь.Следующий шаг включает дезодорирование масла паром и его фильтрацию с помощью отбеливающей глины, чтобы масло больше не было коричневым.

Жирные кислоты остаются нетронутыми, но некоторые фитонутриенты кокоса удаляются во время процесса. Это приводит к тому, что масло теряет кокосовый вкус или аромат.

Преимущества: дешевле, чем кокосовое масло первого отжима
Недостатки: высокая степень переработки

Кокосовое масло, справедливая торговля

Растущая популярность кокосового масла привлекла внимание фермеров, которые прилагают все усилия для удовлетворения растущего спроса.

В 2014 году Fair Trade USA выпустила кокосовые продукты, сертифицированные Fair Trade, чтобы помочь тем самым людям, которые приносят кокосы в нашу жизнь.

Организация, которая стремится к тому, чтобы фермеры и рабочие получали более высокий доход и работали в безопасных условиях, назвала «значительный разрыв» между увеличением продаж кокосовых продуктов и доходами, которые получали фермеры.

«На Филиппинах, одном из ведущих мировых производителей кокосов, около 60 процентов мелких фермеров, выращивающих кокосовые орехи, живут в бедности», — говорится в пресс-релизе Fair Trade USA.

С помощью Fair Trade USA фермеры, выращивающие кокосовые орехи, могут получать дополнительные премии в размере от 40 до 90 долларов за метрическую тонну за каждый проданный кокосовый орех. Эти дополнительные деньги помогают общинам в области здравоохранения, обучения сельскому хозяйству и развития бизнеса.

Потребители могут найти кокосовое масло, сертифицированное Fair Trade, от нескольких компаний в Северной Америке.

Масло MCT: жидкое кокосовое масло

Нельзя поливать салат кокосовым маслом, но кто-то нашел решение этой проблемы.

Масло

MCT (жирные кислоты со средней длиной цепи), которое выпускается в жидкой форме, представляет собой промышленный продукт, получаемый при извлечении жирных кислот из кокосового масла. Обычно он содержит две жирные кислоты — каприловую и каприновую. Поскольку лауриновая кислота имеет высокую температуру плавления, ее обычно удаляют, чтобы сделать продукт жидким.

Проблема? Считается, что лауриновая кислота является наиболее ценным компонентом кокосового масла.

Чтобы исправить этот недостаток, некоторые марки масла MCT сохраняют в своем продукте определенный процент лауриновой кислоты.


Масло MCT, которое часто продается как средство для контроля веса и повышения энергии, также используется при лечении пациентов с деменцией.


Рейдун Корен, директор по операциям в учреждении по уходу за жителями Garden View недалеко от Сиэтла, в течение многих лет вводил масло MCT пациентам, страдающим деменцией. Ее сотрудники также готовят на чистом кокосовом масле.

«Мы отказались от масла канолы и любых других масел», — говорит Корен.

Вооружившись натуропатическим образованием и дополнительными исследованиями кокосового масла, Корен решила добавить его в еду местных жителей.Однако не всем нравился кокосовый аромат. Поскольку отвержденное состояние масла также не подходило для некоторых рецептов, Корен перешел на масло MCT. Теперь она добавляет его ко всему, от салатов до перца чили и домашнего гуакамоле.

«Мы уходим от продуктов, которые затуманивают наш мозг», — говорит она. «Начиная с масла MCT, поток идет вперед».

И она видит положительные результаты. Пациенты с деменцией, которые приходят, едва не сказав ни слова, демонстрируют небольшие изменения, обычно происходящие в короткие сроки.

«Вскоре после того, как одна из резидентов начала употреблять масло MCT, она собирала вместе горшечные растения, — говорит Корен».

В другом случае пациента перевели в новое место, где масло МСТ вводили не так часто. Вместо того, чтобы взаимодействовать с другими, пациентка начала пассивно наблюдать за тем, что происходило вокруг нее.

«Я увидел настоящие изменения в ней, когда они не давали ей масло MCT», — говорит Корен.

Жители обычно получают одну столовую ложку масла MCT утром на тосте.Им дают еще одну столовую ложку смузи после обеда.

Корен признает, что включение масла MCT в рацион жителей может быть лишь частью головоломки. Жители участвуют в музыкальной терапии, придерживаются диеты с низким содержанием глютена и общаются с домашними животными, но она считает, что масло MCT «помогает в некоторой степени».

Приготовление на кокосовом масле

Кокосовое масло, которое веганы обожали как заменитель масла и веками использовалось в азиатской кулинарии, становится основой кухни домашнего шеф-повара.Благодаря высокой температуре дыма (350 градусов по Фаренгейту) он идеально подходит для жарки и тушения. Его уникальный аромат придает блюдам пикантность, а богатство масла сохраняет выпечку влажной и воздушной. Многие закусочные даже «смазывают» попкорн кокосовым маслом.

Имейте в виду, что кокосовое масло первого отжима может издавать более сильный кокосовый аромат, чем его рафинированное масло.

При комнатной температуре кокосовое масло находится в твердой форме и имеет белый цвет. Его температура плавления составляет примерно 76 градусов по Фаренгейту.В растопленном виде оно выглядит как любое другое растительное масло.

Рецепты с кокосовым маслом

По мере того, как популярность кокосового масла растет, вам не составит труда найти советы, как с ним готовить. Мы собрали шесть наших любимых рецептов с кокосовым маслом.

Состав:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 разрыхлитель TBSP
  • 1 сахар TSP
  • ½ стакана мелкой морской соли TSP
  • ½ стакана твердого рафинированного кокосового масла
  • стакана консервированного светлого кокосового молока

9 Инструкции:

Разогрейте духовку до 425 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, сахар и соль. Нарезать кокосовое масло с помощью блендера или двух ножей, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Вмешайте кокосовое молоко до образования теста. Сложите вместе и разгладьте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до прямоугольника толщиной около 1/2 дюйма. Разрежьте на 12 квадратов и разложите на подготовленном противне на расстоянии около 1 1/2 дюйма друг от друга. Выпекать до золотистого цвета, 15-17 минут. Охладите перед подачей на стол.


Маффины из цельной пшеницы «Чудо кокосового масла» Брюс Файф, Мэриленд

Состав:

  • ¾ стакана теплой воды
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана меда
  • ½ стакана яблочного пюре
  • 1 TSP ваниль
  • 3 TBSP растопленное кокосовое масло (не горячее)
  • 1 ¾ стакана цельнозерновой муки
  • 2 Разрыхлитель TSP
  • ¼ Соль TSP

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 ° F.Смешайте в миске воду, яйцо, мед, яблочное пюре, ваниль и топленое кокосовое масло и перемешайте. В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в жидкость сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Разлить по формочкам для кексов, смазанным маслом, и выпекать 15 минут.


Состав:

  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 3/4 стакана тертого подслащенного кокоса
  • 1/2 стакана измельченного миндаля
  • 1/3 стакана пепита
  • 2 чайных ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • кокосовое масло 4 TBSP, топленое
  • 1/2 стакана чистого кленового сиропа
  • 1 экстракт ванили TSP
  • 1/4 кокосового экстракта TSP

Инструкции:

Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте овес, кокос, миндаль, пепитас, коричневый сахар, корицу и соль. В небольшой миске смешайте кокосовое масло, кленовый сироп, ваниль и экстракт кокоса. Залить жидкой смесью сухие ингредиенты. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не станут хорошо покрытыми.

Вылейте гранолу на подготовленный противень. Выложите мюсли ровным слоем. Выпекайте 30 минут или пока гранола не станет золотисто-коричневой, помешивая каждые 10 минут.Дайте мюсли полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере до одного месяца.


Состав:

  • 3-4 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 TBSP кокосового масла первого отжима, топленого или размягченного
  • 1/2 TSP розовой соли, крупного помола

Инструкции:

Разогрейте духовку до 415 градусов.

Добавьте сладкий картофель в большую форму для запекания и добавьте столовую ложку кокосового масла.Поливайте картофель маслом, пока он не покроется. Поставить блюдо в духовку и запекать 10 минут. Затем вытащите решетку и добавьте любые специи, например, карри, перец или куркуму. Перемешайте картофель со специями. Продолжайте запекать еще 15-20 минут или пока весь картофель не станет мягким, если проткнуть его вилкой. Выключите огонь и дайте картофелю остыть в форме для запекания не менее 10 минут, прежде чем подавать к столу теплым.


Состав:

  • 2 кокосового масла TBSP
  • 1 измельченный желтый кабачок
  • 1 помидор, нарезанный крупными кусочками
  • 1 стакан грецких орехов
  • 3 измельченных зубчика чеснока

Инструкции:

Растопите кокосовое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте кабачки, помидоры, грецкие орехи и чеснок в кокосовое масло; готовьте и перемешивайте, пока не прогреется, 3-5 минут.


Состав:

  • 2 стакана грецких орехов
  • 1 TBSP молотая корица
  • Щепотка морской соли
  • ½ стакана фиников Medjool без косточек
  • ½ стакана сушеной вишни
  • 2 TBSP кокосового масла или масла
  • ¼ экстракта миндаля 2 TBSP или экстракта миндаля
  • сливочное масло (по желанию) несладкий измельченный кокос

Инструкции:

Положите грецкие орехи, корицу и морскую соль в кухонный комбайн.Перемешивайте до мелкого помола орехов.

Добавьте финики, вишню, кокосовое масло и экстракт миндаля. Обработайте еще раз, пока не станет однородным и липким. Чтобы больше белка, добавьте ореховое масло.

Скатайте смесь в маленькие шарики, затем обваляйте в тертой кокосовой стружке. Хранить в холодильнике или морозильнике.

Сравнение кокосового масла

У старых запасных частей — оливкового и рапсового масла — сегодня много компаний. От масла авокадо до льняного масла может быть непросто определить, какое из них лучше всего подходит для вашей кулинарии.

Сделайте собственное кокосовое масло

Конечно, проще купить банку кокосового масла в местном магазине по продаже диетических продуктов, но приготовление его дома — отличный способ сэкономить деньги. Выполните следующие действия, используя зрелый (коричневый) кокос:

Будущее кокосового масла

Оно использовалось населением островов на протяжении веков и на протяжении десятилетий выдерживало негативную реакцию СМИ, но одно можно сказать наверняка: кокосовое масло никуда не денется.

Из-за его популярности в ближайшие годы исследователи, вероятно, будут уделять больше времени этому спорному ингредиенту.Мы можем с нетерпением ждать дополнительных ответов о том, как кокосовое масло подходит для здорового образа жизни. А пока банка кокосового масла станет отличным дополнением к кулинарному распорядку и поможет сэкономить деньги в аптечке.

Источники: Чудо с кокосовым маслом Брюса Файфа; http://www.cspinet.org/nah/articles/coconut-oil.html; http://www.medicalnewstoday.com/articles/282857.php; http://www.rainforestherbs.com/Coconut-Health-Study.pdf; http: //www.huffingtonpost.ca / 2013/03/04 / coconut-oil-sizes_n_2805109.html; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26545671; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26788013; https://hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Cocos_nucifera.html; http://www.prevention.com/beauty/coconut-oil-cures-for-your-skin-and-hair; http://wellnessmama.com/5734/101-uses-for-coconut-oil; http://www.medscape.com/viewarticle/586673; http://ucap.org.ph/about-coconut; http://www.foodinsight.org/CoconutOilAndHealth; https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/1092.html; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26946252; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4382606; http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/coconut-oil-and-weight-loss/faq-20058081; http://www.medicalnewstoday.com/articles/302809.php; http://www.nytimes.com/2011/03/02/dining/02Appe.html?pagewanted=all/&_r=0; http://www.livestrong.com/article/520037-does-coconut-oil-spoil/; http://www.wildernessfamilynaturals.com/information-on-coconut-oil-processes.php; http: // healthimpactnews.ru / 2014 / what-type-of-coconut-oil-is-best-how-to-a-coconut-oil; http://www.tropicaltraditions.com/what_is_virgin_coconut_oil.htm; https://fairtradeusa.org/press-room/press_release/fair-trade-usa-launches-fair-trade-certified-coconuts; http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/all-about-oils; http://www.huffingtonpost.com/2014/04/03/cooking-oils_n_5076730.html; http://www.swansonvitamins.com/health-library/health-guide/cooking-oils.html.

25 лучших видов кокосового масла

Когда вы думаете о пользе кокосового масла для здоровья, последнее, что приходит на ум, — это растирать съедобный растительный жир по всей коже и волосам.Но дерматологи, приверженцы естественной красоты и растущее количество научных исследований начинают раскрывать потенциал растения.

«Кокосовое масло состоит из уникальной комбинации натуральных жиров, что делает его полезным при лечении кожи», — объясняет Джошуа Зейхнер, доктор медицины, директор косметических и клинических исследований в области дерматологии больницы Mount Sinai в Нью-Йорке. Эти жирные кислоты включают линолевую кислоту (которая может быть полезна для кожи, склонной к акне) и до 50% лауриновой кислоты (которая обладает увлажняющим и противомикробным действием), говорит он.

Исследования показывают, что кокосовое масло, которое извлекается из мяса зрелых кокосов, может улучшить функцию кожного барьера и восстановление, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, борется с признаками старения кожи и является эффективным увлажняющим средством, согласно обзору 2018 года. исследований, опубликованных в International Journal of Molecular Sciences .

А кокосовое масло пахнет печеньем. «Есть ли что-нибудь вкуснее кокосового масла?» говорит Тиераона Лоу Дог, М.D., член-основатель Американского совета интегративной медицины и Академии женского здоровья. Мы действительно ничего не можем придумать, но мы можем придумать удивительные способы использования кокосового масла для красоты, которые не требуют больших затрат. Фактически, все, что вам нужно, это одно: сырое (и желательно органическое) кокосовое масло первого отжима.

Теперь, как бы вы ни испытывали соблазн использовать его для пилинга от солнечного ожога (привет, удерживаемое тепло!) Или для свежего пореза (используйте мазь с антибиотиком), вы можете остановиться.Кокосовое масло не подойдет для каждого недуга или для каждого типа кожи (особенно если вы склонны к акне, так как известно, что оно закупоривает поры). Вместо этого это натуральные уловки с кокосовым маслом, которые действительно рекомендуют врачи.

1. Глубокое состояние.

Кондиционеры для волос часто содержат кокосовое масло, потому что оно легко проникает в пряди и может даже предотвратить потерю белка. «Я использую кокосовое масло для волос и кожи для глубокого кондиционирования», — говорит Тасним Бхатия, М.D., врач интегративной медицины и владелец CentreSpringMD в Атланте, Джорджия. Нанесите на волосы ложку размером в четверть, расчешите ее, а затем сложите в свободный пучок. Положите мягкое полотенце на подушку или спите в шапочке для душа. Утром смойте мягким шампунем.

Органическое кокосовое масло первого отжима Viva Naturals

Viva Naturals amazon.com

11,95 долл. США

2.Создайте маску для волос своими руками.

Смягчите локоны спа-маской для волос. Смешайте 3-5 столовых ложек органического рафинированного кокосового масла (в жидком состоянии) с 20 каплями масла розмарина. Вмассируйте в волосы и накройте шапочкой для душа. Оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.

3. Приручить вьющиеся волосы.

Если вы боретесь с укрощением гривы, кокосовое масло определенно может помочь. Вотрите немного кокосового масла между подушечками пальцев и проведите по особенно вьющимся участкам, чтобы волосы выглядели гладкими и отполированными.В качестве альтернативы натуральному маслу вы также можете использовать сыворотки для борьбы с вьющимися волосами, которые содержат кокосовое масло (например, это масло от Nexxus), чтобы питать и укреплять волосы.

4. Добавьте блеска.

Нанесите небольшое количество органического кокосового масла на кончики волос, чтобы добавить немного блеска, если у вас темные волосы. Помните, что мазок подойдет вам больше, чем это, и ваши волосы могут показаться жирными.

5. Сведите к минимуму перхоть.

Кокосовое масло может помочь снизить уровень дрожжевых грибков на коже, которые вызывают воспаление, шелушение и зуд, связанные с перхотью.Цайхнер. Попробуйте свести к минимуму проблему с помощью ультра-увлажняющей обработки кокосовым маслом: нагрейте 2 или 3 столовые ложки масла на плите на слабом огне. Как только он превратится в жидкость, немедленно снимите его с плиты, чтобы он не стал слишком горячим. Затем вотрите масло в кожу головы. Если у вас есть остатки масла, вы можете использовать его, чтобы покрыть остальные волосы. Оставьте масло на коже головы на 30 минут, а затем смойте его шампунем. (Шапочка для душа будет содержать смесь и не позволит ей капать на вас, пока вы ждете.)

Если кокосовое масло не помогает, купите шампунь от перхоти, такой как Dove Dermacare Shampoo, который содержит борющийся с дрожжами пиритион цинк, — говорит доктор Цайхнер.

PeopleImagesGetty Images

6. Используйте для умывания на первом этапе.

Поскольку кокосовое масло обладает естественными антибактериальными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами, многие женщины используют его в качестве ночного увлажняющего крема для лица.Попробуйте метод масляного очищения: просто втирайте масло круговыми движениями по всему лицу и шее, делая легкий массаж на ходу. Когда вы закончите, смойте жир любимым мягким умывальником для лица, чтобы смыть все остатки.

7. Создайте маску для лица своими руками.

Есть ли лучший способ побаловать себя, чем маска для лица своими руками? Попробуйте эту лечебную маску из блога She Can’t Eat What ?, в которой используются куркума (известная своими противовоспалительными свойствами), лимонный сок (для осветления с витамином C), сырой мед манука (который может помочь в лечении прыщей) и топленое кокосовое масло первого отжима для дополнительного увлажнения.Нанесите на чистое лицо, оставьте на 15 минут и расслабьтесь! Если вы предпочитаете покупать для кожи маски с кокосовым маслом, приобретенные в магазине, обратите внимание на маску Yes to Coconut Ultra Hydrating Paper Mask, которая содержит несколько растительных экстрактов, в том числе кокосовое масло, для питания кожи.

8. Удалите макияж с глаз.

Да, кокосовое масло работает даже с водостойкой тушью! Нанесите немного масла на ватный диск и аккуратно проведите им по глазам, уделяя внимание также области под глазами.Масло отлично справляется с разрушением воскового чернильного макияжа глаз, а также оставляет нежную кожу увлажненной. Когда закончите, умойтесь как обычно.

9. Нанесите крем для век.

Хотя на рынке имеется множество увлажняющих кремов для глаз, кокосовое масло работает в крайнем случае. Если у вас сухость под глазами — будь то холодная погода, обезвоживание или просто старение — увлажняющий крем для глаз может полностью омолодить ваш цвет лица.Просто нанесите тонкий слой кокосового масла (безымянным пальцем, чтобы не тянуть и не прикладывать слишком много давления), чтобы высушить область под глазами, чтобы увлажнить и защитить кожу. Лучше делать это перед сном, так как он может скользнуть под макияжем.

10. Сделайте скраб для губ своими руками.

Тонны коммерческих скрабов для губ содержат кокосовое масло, но вы можете легко приготовить его самостоятельно, используя кокосовое масло, коричневый сахар и мед, чтобы получить супервлажняющую (и восхитительную) версию для дома. Просто поиграйте с размерами каждого ингредиента, пока не найдете желаемую консистенцию.Аккуратно используйте в качестве отшелушивающего средства (смывайте во время умывания или используйте влажную ткань для удаления) перед сном, чтобы утром проснуться с более мягкими и пухлыми губами.

11. Сделайте бальзам для губ своими руками.

Добавьте 2 столовые ложки кокосового масла, 2 столовые ложки какао-масла и 2 столовые ложки тертого пчелиного воска или гранул пчелиного воска в термостойкую мерную чашку. Налейте 2 дюйма воды в небольшую кастрюлю, затем добавьте мерный стаканчик, чтобы было погружено только дно. Нагрейте воду на слабом или среднем огне, пока ингредиенты не растают, периодически помешивая.Снимите с огня и аккуратно перелейте смесь в емкости для бальзама для губ. Добавьте 2 капли эфирного масла корицы в емкость и перемешайте; немедленно накрыть. Охладите и охладите, а затем поделитесь с друзьями!

12. Сделайте блеск для губ своими руками.

Отбейте потрескавшиеся, шелушащиеся губы или даже добавьте яркости своей надутой губе с помощью самодельного блеска из кокосового масла. Для этого просто смешайте кусочки старой помады с кокосовым маслом.

13. Освежите дыхание.

Помните масляный вытяжной ? Оказывается, полоскание кокосового масла (или любого органического растительного кулинарного масла) во рту может фактически вывести болезнетворные бактерии изо рта, согласно обзору исследований, опубликованному в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine . «При вытягивании масла образуются антиоксиданты, которые повреждают клеточную стенку микроорганизмов и убивают их», — пишут исследователи. Просто крутите его вокруг рта в течение 10-20 минут до завтрака, пока он не станет молочно-белым, затем выплюньте его в мусор (не в раковину, так как это может засорить трубы) и промойте водой.Просто учтите, что полоскание маслом не должно заменять вашу ежедневную гигиену полости рта — чистка зубов щеткой и зубной нитью по-прежнему обязательна.

14. Подчеркните щеки.

Ничто так не оживит уставшее лицо, как небольшой хайлайтер. Просто нанесите небольшое количество органического кокосового масла поверх макияжа и оставьте его в покое. Кожа выглядит как ваша, но более сияющая, поэтому многие бренды натуральной косметики используют ее в качестве базового ингредиента в своих формулах. Если вы ищете более портативный вариант, попробуйте культовый светильник Living Luminizer от RMS Beauty, который имеет основу из кокосового масла и светоотражающий пигмент.

PeopleImagesGetty Images

Кокосовое масло для кожи и тела

15. Увлажняет сухие руки.

Кокосовое масло может творить чудеса с сухой, зудящей кожей. «Я держу банку с органическим кокосовым маслом первого отжима возле кухонной раковины и добавляю немного после мытья рук, чтобы они оставались мягкими и влажными», — говорит доктор Лоу Дог. (На ходу это не сработает, поэтому обязательно держите в сумке один из этих кремов для рук для сухой кожи.) А если вы готовите на кокосовом масле — вы можете заменить его маслом в рецептах выпечки, потому что оно твердое при комнатной температуре — вычерпайте еще немного для рук.

16. Побрей ноги.

Обычный крем для бритья — это дорогой коктейль химикатов, который на самом деле не нужен для чистого бритья ног или подмышек. Кокосовое масло, с другой стороны, недорогое, обладает естественным противомикробным действием и имеет божественный запах. Кроме того, его успокаивающие свойства сделают ваши ноги увлажненными (но никогда не жирными).

17. Используйте вместо лосьона.

«Кокосовое масло обычно используется в качестве увлажняющего масла в сыром виде или в качестве ингредиента увлажняющих средств», — говорит д-р Цайхнер. Просто используйте его в качестве увлажняющего крема, если вы ищете доступный вариант, который не только великолепно пахнет, но и придаст вашей коже ощущение питания и гладкости. Если вам нравится испытывать новые средства по уходу за кожей, вы также можете попробовать лосьон для тела, содержащий кокосовое масло (например, этот из Body Shop), чтобы время от времени смешивать вещи.

18. Нанесите массажное масло.

Основой многих массажных масел, купленных в магазине, является кокосовое масло или масло жожоба. Избавьтесь от посредников и переходите сразу к бутылке. Он скользкий, приятный для кожи и увлажняет.

19. Создайте роскошный скраб для тела.

Сделайте скраб для тела самостоятельно из ингредиентов, которые у вас уже есть на кухне.

Получите * неограниченный * доступ к Профилактике

«Я люблю это делать.Он прекрасно увлажняет, отлично подходит для кожи, недорого и совершенно не содержит химикатов, которые вы не можете произнести, — говорит доктор Лоу Дог. Чтобы сделать это самостоятельно, она предлагает растопить ½ стакана кокосового масла на очень слабом огне. Залейте 1 стаканом коричневого сахара или соли и хорошо перемешайте. Если у вас есть под рукой, добавьте пять капель ваших любимых эфирных масел (выберите эвкалиптовое или лавандовое для расслабляющего аромата) или немного чистого экстракта ванили для скраба, настолько ароматного, что вам захочется его съесть.

20.Питайте сухую кутикулу.

Втирайте кокосовое масло в кутикулу и кожу вокруг ногтей, чтобы увлажнить так необходимую часть тела. Преимущество? Вы защитите кожу от трещин, увлажните ломкие ногти и предотвратите висящие ногти.

21. Избавьтесь от псориаза.

Кокосовое масло — безопасное натуральное средство, которое можно попробовать, если вы страдаете псориазом, аутоиммунным заболеванием, которое вызывает накопление клеток кожи, говорит доктор Цайхнер, что приводит к появлению грубых, красных, чешуйчатых пятен.Помимо того, что горячая ванна станет еще более роскошной, добавление пары столовых ложек кокосового масла в нее может уменьшить зуд и шелушение кожи.

22. Ухаживайте за ногами.

Стопа спортсмена — это распространенная грибковая инфекция, вызываемая потными ногами. Кокосовое масло может помочь успокоить инфекцию и шелушение кожи. Нанесите средство для ног спортсмена, нанесите на него слой органического кокосового масла и накройте хлопковыми носками. Это тоже творит чудеса с потрескавшимися пятками.

23.Успокойте экзему.

Кокосовое масло также можно использовать в качестве естественного средства лечения для людей с экземой, группой проблем с кожей, которые приводят к появлению красных, зудящих и опухших участков кожи. Одно небольшое исследование показало, что пациенты с экземой (особенно страдающие атопическим дерматитом), которые наносили кокосовое масло первого отжима на кожу два раза в день, испытали уменьшение количества стафилококковых бактерий на коже, сухость, ссадины, покраснение и утолщение кожи из-за царапин. . Дважды в день наносите тонкий слой кокосового масла первого отжима на пораженный участок, чтобы успокоить экзему.

24. Применять как естественную смазку во время секса.

Чистое 100% кокосовое масло является отличным натуральным смазочным материалом, поскольку оно очень скользкое. «У людей очень редко возникает какая-либо аллергическая реакция на него», — рассказала Prevention Кари Браатен, доктор медицинских наук, акушер-гинеколог в Бригаме и женской больнице в Бостоне. Маленькое имеет большое значение, и если вы переусердствуете, это может испортить ситуацию.

Одно предупреждение: не используйте , а не кокосовое масло, если вы используете презерватив, так как масло может разрушить латекс и сделать его менее эффективным в предотвращении беременности и ЗППП.Используйте кокосовое масло во время секса только в том случае, если вы чувствуете себя комфортно без презерватива — это означает, что вы используете другой вид контрацепции, и вы и ваш партнер прошли тестирование на ЗППП.

25. Почините лапы вашей собаке.

Хорошо, это трюк красоты для вашей собаки, но даже нашим пушистым друзьям иногда нужно немного побаловать себя! Если ваш щенок любит походы и другие мероприятия на свежем воздухе, его лапы могут потрескаться и содрогнуться от стресса. Нанесите немного кокосового масла на лапы собаки — оно действует как антисептик и увлажняет, помогая ей вылечиться.Хотя местное применение кокосового масла должно быть безопасным для большинства собак, посоветуйтесь с ветеринаром, прежде чем попробовать, особенно если у вашего щенка есть проблемы со здоровьем.

Дополнительная информация от Алисы Хрустич


Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам делать все возможное. Зайдите сюда , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей здесь , чтобы получать ежедневные советы по здоровью, питанию и фитнесу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *