Масло тминное состав: химический состав, витамины, пищевая ценность

Содержание

химический состав, витамины, пищевая ценность

В народной медицине широкую известность имеет масло черного тмина, ценное биологически и в пищевом отношении. Состав обогащен 100 различными составляющими компонентами. Более половины этих элементов способствуют протеканию обменных реакций. Получается масло посредством технологии обработки холодным отжимом из семян калинджи. Эта ароматная пряность имеет восточное происхождение и активно используется для лечения многих заболеваний.

Масло отличается слегка зеленоватым оттенком коричневого цвета. У него присутствует насыщенный аромат пряности, а вкус будет терпким и вяжущим. Продукт включается в рацион питания многих стран, в т.ч. и с ограничениями Халяль.

Что входит в состав черного тмина

В масле присутствуют разные жирные кислоты. Их содержание более 85%. Из них превалирует кислота линолевого типа – на полиненасыщенную Омега-6 приходится 58%. Высока доля мононенасыщенной Омега-9 – до 24%. Среди прочих кислот выделяется содержание кислот пальмитинового, арахинового, стеаринового, миристинового, пальмитолеинового типов. Не исключается и наличие жирных кислот ненасыщенной группы.

Отличается продукт разнообразием витаминно-минерального комплекса. В масле тмина есть витаминные элементы группы В (В9, В6, В3, В2, В1), D, С, Е. Из микроэлементов и макроэлементов выделяются натрий с калием и фосфором. Присутствуют также марганец, кальций и цинк. Пользу организм получает от содержащихся в достаточном количестве железа, селена, никеля и меди.

Благодаря насыщенности состава, тминное мало считается продуктом целебного действия, уникальные свойства которого могут задействоваться в лечении разнообразных болезней. При регулярном включении в меню можно обеспечить улучшение функциональности органов и систем. Оказывается болеутоляющее, спазмолитическое, антивоспалительное, антисептическое действие. При употреблении присутствуют бактерицидный, противопаразитарный, антивовирусный, антигрибковый, а также иммуностимулирующий и ранозаживляющий эффекты.

Если принимать в целебных целях данный продукт, то можно ожидать реальных улучшений в работе мозга и ЦНС. При этом повышается устойчивость к физическим и умственным нагрузкам, а антиоксиданты способствуют укреплению иммунных механизмов и профилактике онкологии.

Масло участвует в процессах нормализации пищеварения, повышая аппетит и восстанавливая кислотность сока желудка. Улучшается функционирование органов ЖКТ, восстанавливается состояние микрофлоры. Благотворно сказывается на компенсации диспепсических изменений, обусловленных сбоями в пищеварении. Являясь естественным антибиотиком, масло тмина губительно действует на патогенные микроорганизмы. Такое действие избирательное, что позволяет сохранить микрофлору в кишечнике.

Продукт позитивно сказывается на работе сердца и сосудистой системы. Его свойства влияют на укрепление сосудистых стенок, повышая их прочность и эластичность, не допуская формирования бляшек с тромбами. Содействует и снижению концентрации холестерина. Народные целители и официальная медицина признают жаропонижающие и отхаркивающие свойства тмина, что можно использовать при лечении нарушений работы органов дыхания во время простуд, бронхита, гриппа, синусита, пневмонии. Отмечается и польза от регулярного употребления пациентами, у которых диагностированы ожирение, сахарный диабет, болезни системы мочевыведения.

Врачи рекомендуют продукт мужчинам, страдающим простатитом, аденомами предстательной железы, нарушениями эрекции, бесплодием.

Наружное применение масла помогает лечить кожные заболевания, купировать болевой синдром в мышечной и суставной ткани.

Витамины

Сложно не признать значительную роль витаминов для человеческого организма, его нормальной жизнедеятельности. Ведь дефицит таких низкомолекулярных соединений органического типа может привести к печальным последствиям. Масло тмина помогает обеспечить питание организма витаминами, поскольку содержащаяся в нем палитра разнообразна:

  1. Витамин А – это компонент жирорастворимого типа, который активно задействует при обмене белков, жиров и углеводов. Выступает жизненно необходимым элементом для обеспечения процессов роста в организме, нормализации функциональности органов зрения. Благодаря ретинолу возрастает иммунная защита относительно болезней, поражающих слизистые покровы ротовой полости, дыхательных каналов, обеспечивается профилактика поражения инфекциями.
  2. Витамин D – является жирорастворимым, способствует активизации процессов усвоения организмом кальция. Благодаря его присутствию создаются условия для нормального роста костной ткани, нормализации свертываемости крови. Улучшается работа сердца и сосудистой системы. При недостатке кальциферола у детей провоцируется развитие рахита, а у взрослых повышается пористость и ломкость костных структур.
  3. Витамин С – относится к водорастворимым видам, обеспечивает рост сопротивляемости организма в инфекционным поражениям. Отмечается его участие в обменных процессах, содействие снижению уровня холестерина и активизации всасываемости железа. При дефиците аскорбиновой кислоты растет утомляемость, падает работоспособность, снижается сопротивляемость к действию инфекций.
  4. Витамин Е – используется в обменных процессах относительно жиров, белков и углеводов, способствует нормализации мышечной работе, укрепляет целостность структур клеток, содействует нормальному процессу беременности. Дефицит токоферола провоцирует дегенеративные отклонения в структуре мышечных клеток, снижение иммунитета. Нехватка витамина может привести к выкидышам.

Витамины группы В:

  1. В1 – способствует работе органов пищеварения, восстанавливает аппетит, участвует в обменных процессах, нормализует НС. При нехватке тиамина возникает раздражительность, бессонница, депрессивное состояние, нервозность;
  2. В2 – участвует в обменных процессах, способствует росту тканей, нормализации функционирования сальных желез, повышению цветовосприятия. Нехватка рибофлавина вызывает слабость, падение аппетита, появление рези в глазах и головной боли.
  3. В3 – витамин водорастворимого типа, участвующий в метаболизме и контроле насыщенности крови глюкозой. Регулирует энергетический баланс, нормализует аппетит и работу ЖКТ. При недостатке ниацина возникают проблемы с работой мозга и памятью.
  4. В6 – является участником обменных процессов, способствует работе ЦНС, ускоряет химические реакции. При недостатке пиридоксина возникают риски кожных заболеваний, возрастает усталость, появляются судороги, анемия.
  5. В9 – способствует более активным процессам, активизирует рост, снижает жировые отложения в органах. Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода при беременности.

Именно поэтому так важно включать масло в рацион питания, тем более что оно соответствует ограничениям халал.

Макроэлементы

Обменные процессы обеспечиваются не только витаминами, но и минералами. При помощи последних происходит синтез требуемых организмом веществ, например, аминокислот, осуществляется усвоение витаминов, формируются и питаются клетки. При нехватке минерала может активизироваться цепочка расстройств и заболеваний.

В масле черного тмина присутствует ряд полезных макроэлементов:

  1. Калий – макроэлемент внутриклеточного типа, содействующий установлению кислотно-щелочного баланса в крови. Он участвует в передаче нервных импульсов, стимулирует действие ферментов. Калий обладает защитными эффектами при чрезмерном присутствии натрия в крови, помогает нормализовать АД. Также имеет мочегонное действие, усиливая ее выведение.
  2. Кальций – его роль связана с формированием костной основы тканей и активизацией ферментных процессов. Обеспечивается поддержка ионного баланса. Макроэлемент влияет на работу сердца, сосудов, нервно-мышечной системы.
  3. Натрий – макроэлемент межклеточного и внутриклеточного типа, обеспечивающий буферность крови и регулирующий водный обмен с кровяным давлением. Благодаря его действию активизируются ферменты, стимулируется регулирование тканей мышечной и нервной группы.
  4. Фосфор – важный элемент структуры белков, костей, кислот нуклеинового типа. В обменных процессах энергетической природы участвуют соединения, благодаря чему создаются условия для нормальной мышечной и умственной активности, жизнеобеспечения.

Микроэлементы

В составе масла черного тмина присутствуют и важные микроэлементы. Их содержание в организме меньше в сравнении с компонентами предыдущей группы, но значение такое же важное. К их числу относят:

  1. Марганец – необходим для нормальной работы репродуктивного механизма, нервной системы. Содействует нормализации памяти и снижению раздражительности. Участвует в процессах очищения крови, выведения вредных компонентов, нормализации работы ЖКТ. Усиливает иммунную защиту, активизирует мозговую деятельность.
  2. Железо – микроэлемент, способствующий процессам кроветворения и выработки гемоглобина. Укрепляет иммунную защиту и предотвращает влияние бактерий. Железо активизирует процесс синтеза гомонов щитовидки, выводит токсины, регулирует окислительные и восстановительные процессы.
  3. Цинк – регулирует гормональные функции, восстанавливает иммунитет, активизирует работу мозга. Микроэлемент способствует костеобразованию, формированию кровяных клеток, работе ЦНС, жировому обмену, процессам кожной регенерации.
  4. Медь – активизирует синтез соединительной ткани, стимулирует формирование костей, выведение токсинов, тканевую регенерацию, иммунную защиту. Благодаря действию меди проводится профилактика онкологии, усиливается активность антибиотиков.
  5. Селен – активизирует сопротивляемость бактериям, нейтрализует токсины, активизирует обменные процессы, нормализует состояние кожи, работу ЦНС и эндокринной системы.

Жирные кислоты

Масло тмина обогащено рядом жирных кислот. Их насчитывается 26, а 18 характеризуются как ненасыщенные. Особенностью последних является легкость их вступления в обменные реакции с целью создания внутреннего микроклимата.

Среди базовых жирных кислот выделяют:

  1. Линолевую (Омега-6) – способствует регулированию процессов роста и развития эмбриона, участвует в регулировании обмена липидов, сахаров, белков и витаминов В. Обеспечивает потенцирование гормонального синтеза и ферментов пищеварительной системы, стимулирует избавление клеток от продуктов жизнедеятельности, снижает возбудимость нервного проявления.
  2. Олеиновая Омега-9 – не влияет на концентрацию холестерина, но препятствует формированию отложений в области сосудов. Известны защитные от рака свойства. При недостатке ощущается слабость, утомляемость возникают проблемы с пищеварением, ухудшается состояние кожи и волосяного покрова.
  3. Омега-3 – отличается сильным антивоспалительным действием, способствует снижению заболеваний сердечно-сосудистой системы, проявлений ревматизма, подверженности онкологии.
  4. Пальмитиновая кислота, стимулирующая синтез эластина коллагеном и гиалуроновой кислотой. Это благотворно сказывается на регенерационном изменении кожных покровов.
  5. Стеариновая кислота – является незаменимым веществом для восстановления состояния кожных покровов,

Аминокислоты

Аминокислоты являются сложными веществами органического типа, которые включают в свой состав углеводородный скелет, аминную и карбоксильную группы. В состав масла черного тмина включены до 15-ти аминокислот (включая аргинин). Из них 8 признаны незаменимыми. К числу последних относят те из них, которые организм не способен произвести, а поступают они с продуктами питания.

Состав масла отличается присутствием аргинина, т.е. особой аминокислоты, синтезируемой из белка. Аминокислота способствует укреплению работы сердца и сосудистой системы, обеспечивает контроль АД, укрепляет иммунитет и стимулирует избавление от токсинов. Достаточность аргинина в организме обеспечивает оптимальный уровень работоспособности, защищает от онкологии.

Особую роль имеет в косметологии. Наличие в продуктах аминокислоты позитивно сказывается на здоровье кожных и волосяных покровов.

Фенолы

В черном тмине и производимом из него масле содержатся монотерпеновые фенолы. Они оказывают позитивное действие за счет торможения развития и распространения опухолей. Однако при этом существует риск проявления фенольной чувствительности у некоторых категорий людей. При таком состоянии возможно покраснение лица, нарушение пищеварения, боли в голове, агрессивность поведения.

Спирты и эфиры

Содержание эфирных масел составляет около 1,3%. Совместно с жирными кислотами, фитостеролами, флавоноидами, эфирные масла способствуют нормализации состояния сосудов, снижению их ломкости, уменьшению капиллярной проницаемости. Обеспечивается нормализация АД, ограничение тромбообразования, снижение холестерина.

Алкалоиды

В масле тмина присутствуют и вещества группы алкалоидов. Это органические соединения, в которых присутствует азот. Они обладают физиологической активностью, поэтому их избыток в организме нанесет вред здоровью. В нормальных дозах обеспечивается снижение артериального давления, оказывается седативное действие, проявляется антиаритмическое влияние.

Сахара и сахариды

В масле присутствуют представители полисахаридов и моносахаридов. Среди последних отмечается присутствие глюкозы и ксилозы. А вот полисахариды являются сложными углеводами по составу и медленными по активности усвояемости. Их свойства используются диетологами для регулирования баланса питания человека.

Растительный сахар включает фруктозу и глюкозу. Последний компонент, содержащийся в тмине, обеспечивает реализацию нескольких полезных свойств:

  • выделение энергии, нужной для работы органов и развития тканей;
  • укрепление сил организма;
  • оказание обеззараживающего действия;
  • нормализация настроения и психоэмоционального состояния;
  • активизация работы кровеносных механизмов;
  • регулирование чувства голода;
  • активизация работы мозга.

Фитостерины и фитостеролы

Фиитостеролы являются гормонами растительного происхождения, которыми насыщено масло черного тмина в значительном объеме. Они используются организмом при продуцировании кислотных компонентов желчного типа, гормонов, а также провитамина D. Обладают антивоспалительным и бактерицидным типом действия, стимулируют иммунитет, содействует профилактике недугов эндокринной системы, сердца и сосудов.

Фитостерины могут понижать уровень холестерина, а ряд исследований показывают на их способность уменьшать риски онкологических болезней. Такие компоненты замедляют возрастное снижение продуцирования коллагена, а во многих случаях стимулируют его выработку, что полезно для кожи.

Терпены и терпеноиды

Терпеноиды растительного происхождения обладают широким спектром биологической активности относительно организма. Благодаря этому свойству оказывается терапевтическое воздействие при лечении ряда заболеваний.

Гликозиды, в т.ч. сапонины

Сапонины являются веществами, которые активно применяются при лечении многих болезней, обладая разносторонним действием:

  • отхаркивающим;
  • гормональным;
  • мочегонным;
  • слабительным;
  • антисклеротическим.

Каротиноиды

Эти вещества после активизации ферментационных процессов преобразуются в витамин А, который играет роль антиоксиданта, способствует нормализации иммунной защиты. Под действием витамина более активно синтезируется коллаген, обеспечиваются процесс регенерации кожных покровов. Такой состав позволят считать масло черного тмина эффективным ранозаживляющим средством.

Фосфолипиды

Этот компонент лежит в основе структуры мембранных клеток, способствует эффективной транспортировке жира по организму и его лучшей усвояемости. При этом создаются ограничения для процессов, связанных с ожирением печени. В основном локализуются в нервных тканях, а также тканях мозга, сердца и печени.

Другие вещества и соединения

Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) сказал: «В черном тмине имеется исцеление от всех болезней, кроме смерти». (Передал Бурда, в Маснад Ахмад). Это не случайно, ведь в составе присутствуют 15 аминокислот, включая и аргинин. Из них 8 относится к категории незаменимых. Помимо них продукт богат каротиноидами, фитостеролами (в т.ч. бета-ситостерином, кампестерином, стигмастерином), флавоноидами и дубильными веществами. Отмечается насыщенность полисахаридными и моносахаридными компонентами. Есть в наличии алкалоиды, энзимы, сапонины. Особе место отведено тритерпеновым сапонинам и эфирным маслам.

Тмин: белки, жиры, углеводы, БЖУ

Калорийность 100 г семян тмина составляет 333 ккал. При этом соотношение БЖУ составляет 19,8:14,6:11,9 г. Калорийность масла черного тмина равна 771,55 ккал, при соотношении БЖУ 3,28:78,92:11,03 г.

Масло черного тмина является качественным продуктом растительного происхождения. В нем содержится разнообразный витаминно-минеральный комплекс, множество жирных кислот и аминокислот, присутствуют и полезные биологически активные вещества. Это позволяет его использовать в терапевтических целях.

Alhadaya — это лучшее масло черного тмина холодного огтжма. Оно выпускает в капсулах, поэтому это продукт халал. Капсулы состоят из рыбьего желатина, в них содержатся только натуральные компоненты, которые так нужны организму каждого человека. Содержание масла Alhadaya отличается разнообразием входящих в него аминокислотных компонентов и жирных кислот. Благодаря этому оказывается комплексное позитивное влияние на функциональность организма.

Тминное масло: польза из глубины веков

ТМИННОЕ МАСЛО: ПОЛЬЗА ИЗ ГЛУБИНЫ ВЕКОВ

История применения масла из семян чёрного тмина насчитывает несколько тысячелетий. Свойства тминного масла описывал даже Гиппократ. Ещё один древний лекарь, Авиценна, полагал, что масло тмина поддерживает силы организма. В Древнем Египте этот продукт очень широко применялся. Считалось, что тмин способствует пищеварению и улучшает работу всех внутренних органов. Современные исследования подтвердили догадки наших предков: масло чёрного тмина действительно способно оказывать благотворное влияние на человеческий организм!



Ценное, потому что питательное

Поддерживать жизненные силы, о которых рассуждал Авиценна, тминное масло может благодаря своей высокой пищевой ценности. Это масло с уникальным составом: оно содержит больше ста полезных питательных элементов! Многие из них жизненно необходимы человеку, так как участвуют в процессах обмена веществ.

Вот какие составляющие тминного масла особенно полезны:

Полиненасыщенные жирные кислоты (иначе – ПНЖК) Омега-6 и Омега-9. ПНЖК не просто полезны – они жизненно необходимы человеку! Сегодня о необходимости приёма омега-кислот знают почти все. Но мало кому известно, что продаваемые в аптеках пищевые добавки в капсулах редко способны удовлетворить потребность организма в этих веществах. Масло чёрного тмина на 85% состоит из Омега-6 и -9. Ежедневное употребление масла или применение курсами реально восполняет их нехватку.

Фосфолипиды – это вещества, входящие в состав клеточных мембран. Они участвуют в обмене жиров и холестерина, влияют на регенерацию тканей.

Витамины (в частности, E, D). Важность витаминов для организма нельзя переоценить. Все мы знаем, что их нехватка может вызывать упадок сил, раздражительность. Тминное масло может стать прекрасным дополнительным источником натуральных витаминов!


Фитостеролы – вещества, способные снижать уровень «плохого» холестерина в крови. Фитостеролы часто входят в состав средств для лечения сердечно-сосудистой системы. В тминном масле эти вещества содержатся в естественной, «природной» дозировке.

Масло чёрного тмина защищает изнутри…

В целях поддержания жизненных сил (тех самых, о которых писал Авиценна, помните?) масло чёрного тмина советуют употреблять курсами. Взрослым рекомендовано принимать масло по 1 чайной ложке в день. Оптимальное время для приёма – утром, после еды. Курс приёма – 3 месяца, затем двухмесячный перерыв.

…и снаружи!

Использование масла из семян чёрного тмина в косметологии – такая же древняя практика, как добавление его в пищу. Оно способно значительно улучшить состояние кожи и волос. Применяйте его для массажа тела и лица – и уже через пару недель заметите, что кожа становится более гладкой, упругой, ухоженной. Втирание тминного масла в кожу головы 1-2 раза в неделю поможет справиться с перхотью, ломкостью волос, остановит выпадение и стимулирует рост новых волос.

состав, полезные вещества, лечебные свойства, полезные свойства и вред, инструкция к препарату

Ни для кого не секрет, что современный мир богат различными косметическими средствами, которые оказывают положительный эффект на организм. Чем полезно тминное масло? Многие наверняка слышали о целебных свойствах этого продукта. Его нередко используют для приготовления средств народной медицины. Тминное масло помогает справиться со многими проблемами. Последние исследования подтверждают, что оно эффективно даже при серьезных, неизлечимых заболеваниях.

С древних времен известно о пользе такого компонента, как масло черного тмина. Состав его можно считать уникальным. Однако это вещество относится к сильнодействующим и обладает немаленьким списком противопоказаний. Чтобы не нанести вреда здоровью, обязательно ознакомьтесь с ними.

Что входит в состав?

Давайте остановимся на этом более подробно. Масло семян черного тмина насыщено довольно-таки внушительным количеством полезных веществ. Некоторые из них не синтезируются человеческим организмом, но жизненно необходимы для нормального осуществления всех функций.

В составе этого вещества присутствуют:

  • каротиноиды;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты;
  • токоферолы;
  • фитостеролы;
  • микроэлементы.

Масло черного тмина эфиопское относится к той же линолевой группе, что и кедровое, конопляное и кукурузное. Больше всего в процентном соотношении в нем линолевой жирной кислоты. Она помогает организму поддерживать иммунитет и защищает клетки от своевременного старения. Кроме того, линолевая кислота выступает в качестве базы для формирования полезных соединений и поддержания гормонального баланса. В состав масла еще входят пальмитиновая, линоленовая, стеариновая жирная кислоты, которые также обладают массой полезных свойств.

Для полноценного функционирования физиологических процессов нашему организму требуются каротиноиды. Они преобразуются в желудке в витамин А, который требуется для поддержания нормальной жизнедеятельности, репродуктивной функции, защиты от бактерий и грибков. Также этот компонент отвечает за зрение и здоровье кожи.

Преувеличить значение аминокислот будет сложно. Это базовый строительный материал. Именно они отвечают за структуру клеток, необходимых для создание гормонов. Витамин Е и токоферолы нужны организму для поддержания репродуктивной функции. Они также принимают активное участие в работе кровеносной системы. Эти вещества являются сильнейшими антиоксидантами и могут быть использованы для коррекции иммунодефицита. Входящие в тминное масло фитостеролы отвечают за выработку коллагена. Кроме этого, они способны вернуть к жизни поврежденные клетки и снизить уровень всасывания холестерина. К тому же они могут замедлить процесс возникновения и роста опухолей. Химический состав масла черного тмина объединяет в себе такие элементы, как цинк, селен, марганец и фосфор.

В чем польза?

Итак, этому вопросу стоит уделить особое внимание. Теперь вы в курсе, что представляет собой масло черного тмина. Лечебные свойства рассматриваемого средства сегодня известны многим.

К ним можно отнести следующие:

  1. Усиление естественной защиты организма.
  2. Стимуляция иммунитета.
  3. Противогрибковый и антибактериальный эффект. Масло черного тмина эфиопское помогает бороться со множеством недугов, и при этом оно не вызывает нарушения микрофлоры кишечника.
  4. Состав оказывает регенерирующий эффект и способствует скорейшему заживлению тканей.
  5. Помогает в борьбе с глистами и другими паразитами.
  6. Оказывает желчегонный и мочегонный эффект.
  7. Благоприятно влияет на выведение из организма шлаков.
  8. Оказывает расслабляющее воздействие на нервную систему организма.
  9. Снимает боль и неприятные ощущения. Может использоваться в качестве местного анестезирующего средства.

Рассмотрим свойства более подробно.

Многие наверняка слышали о таком чудодейственном средстве, как масло черного тмина? Польза, отзывы пациентов, побочные эффекты – вот чем обычно интересуются те, кто хочет попробовать его использовать. При правильном подходе тминное масло помогает наладить функционирование многих органов и систем в организме человека. С давних пор оно известно как универсальное средство против всех болезней.

Масло благоприятно влияет на деятельность всего организма. Это помогает ему лучше справляться с потенциальными опасностями, такими как вирусы, инфекции, паразиты и иные патогенные факторы. Без такой защиты человек может стать крайне уязвим.

В составе масла также присутствуют антиоксиданты, которые усиливают защитные функции нашего организма. Средство обладает противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным эффектом. К полезным свойствам масла черного тмина еще разумно отнести профилактику развития онкологических заболеваний.

Для чего употребляется?

С какой целью стоит применять масло черного тмина?

Полезные свойства обсуждаемого средства обусловливают целый ряд показаний к употреблению:

  1. Рекомендуется использовать при низком иммунитете и склонности к вирусным заболеваниям.
  2. Может быть применено в качестве профилактического средства для пациентов с генетической предрасположенностью к онкологическим заболеваниям.
  3. Станет отличным вариантом в комплексе мер по борьбе с лишним весом. Лучшее масло черного тмина помогает удалить из организма жидкость, которая в избытке, и нормализовать метаболические процессы.
  4. Помогает в борьбе с вредными привычками.
  5. Компоненты, входящие в состав рассматриваемого средства, эффективны для лечения бесплодия.
  6. Масло черного тмина помогает бороться с острым болевым синдромом.

Любой здоровый человек может принимать курс данного средства просто для профилактики.

Возможная реакция организма

Перед первым употреблением можно провести небольшой тест. Для этого масло наносят на локтевой сгиб и ждут в течение некоторого времени. Если на коже появятся покраснения и признаки шелушения, значит, у человека аллергическая реакция на вещество и использовать его в составе терапии нельзя. При употреблении внутрь рекомендуется начинать с минимальных доз.

Противопоказания

С ними стоит ознакомиться в первую очередь. Как понять, можно масло черного тмина или нет? Для безопасности стоит проконсультироваться со своим врачом. Дело в том, что прием данного средства может привести к обострению имеющихся хронических болезней и принесет здоровью пациента исключительно отрицательный эффект.

Кому ни в коем случае не рекомендуется употреблять масло черного тмина? Инструкция к применению включает некоторые противопоказания. Далее мы ознакомимся с ними.

Масло черного тмина королевское строго противопоказано гражданам, которым пришлось перенести трансплантацию органов и тканей. Дело в том, что данное средство приводит к активной работе иммунной системы, что может стать причиной отторжения донорских тканей.

Специалисты не рекомендуют принимать тминное масло будущим мамам. Есть риск преждевременных родов или выкидыша.

Прочие ограничения:

  • наличие хронических заболеваний;
  • низкий уровень артериального давления;
  • склонность к аллергии.

Даже в том случае, если противопоказаний к употреблению масла черного тмина у вас нет, нет и необходимости применять более 100 миллилитров в сутки. Если вы принимаете препарат курсом, старайтесь делать перерывы в пару месяцев.

Правила приема

Взрослым для стимуляции иммунитета специалисты советуют пить масло черного тмина по 25 мл два раза на протяжении 24 часов, в утреннее время и на ночь. Курс приема может составлять от 2 до 4 месяцев. Для лечения простудных и вирусных заболеваний одну ложку масла добавляют в стакан чая с лимоном и медом. Пить стоит на протяжении недели.

Масло черного тмина оздоровительный эффект оказывает и на пищеварительную систему организма. Именно там осуществляется физическая и химическая переработка пищи. Она имеет довольно сложное строение и подвержена возникновению различных недугов. Вряд ли в современном мире реально найти хотя бы одного человека, который не испытывал проблем с ЖКТ. Благодаря чему так эффективно масло черного тмина? В составе продукта множество полезных компонентов, которые оказывают благотворное влияние на кишечник и препятствует возникновению воспалительных процессов в пищеварительной системе. Кроме того, оно прекрасно стимулирует аппетит. Масло черного тмина может использоваться для нейтрализации таких неприятных явлений, как диарея, метеоризм и тошнота. Врачи рекомендуют использовать его для лечения язвенной болезни, колита, гастрита. Оно положительно влияет на работу печени и избавляет организм от шлаков и токсинов. Масло черного тмина зачастую назначается в составе комплексной терапии при лечении гепатитов, циррозов, воспалений. Можно употреблять продукт как в чистом виде, так и в составе салатов, супов, заправок. Некоторым нравится добавлять его в чай.

Польза масла для лечения дыхательной системы

Органы дыхания чрезвычайно важны для здоровья человека, поскольку именно они отвечают за насыщение кислородом. Усложнить работу дыхательной системы могут вирусные и простудные заболевания. Масло черного тмина славится бактерицидным, отхаркивающим действием и помогает в борьбе со многими недугами – ринитом, бронхитом, гайморитом.

Как же его правильно применять? Для борьбы с заболеваниями дыхательных путей масло применяют в качестве растираний. Можно смешать его с оливковым. При насморке рекомендуется закапывать масло в нос. Можно также делать ингаляции.

Применение масла для лечения недугов сердца

Кровеносная система является важнейшей в нашем организме. Однако неправильный образ жизни и несбалансированное питание могут привести к нарушениям в ее работе. Масло налаживает работу сердечной мышцы. Оно способствует очищению сосудов и уменьшает уровень АД. Специалисты рекомендуют употреблять тминное масло при варикозе, атеросклерозе, гипертонии. Кроме того, данное средство оказывает положительный эффект при тромбофлебите и тромбозе. Масло черного тмина благоприятно влияет на нормализацию уровня сахара в крови. Оно прекрасно помогает для профилактики сахарного диабета. И это еще далеко не все его положительные стороны.

В качестве профилактики недугов сердца стоит пить масло черного тмина в течение дня два раза по чайной ложке.

Использование средства для лечения недугов мочеполовой системы

Размножение является одной из важнейших функций человеческого организма. Масло черного тмина оказывает положительный эффект как на мужскую, так и на женскую репродуктивную систему. Входящие в его состав витамины А, Е и фитостеролы помогают наладить выработку гормонов. Оно также нормализует кровоснабжение половых органов. Женщинам назначают масло черного тмина для восстановления менструального цикла. Кроме того, оно может использоваться в составе терапии для лечения воспалительных процессов и грибковых заболеваний. Однако, прежде чем начать принимать средство, обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Использование масла для лечения кожи и волос

Что нужно об этом знать? Негативные факторы окружающей среды нередко сказываются на состоянии волос и кожи. Масло черного тмина легко устраняет и эти проблемы. Оно будет эффективно при лечении дерматита, угревой сыпи, псориаза. Также масло способствует сужению пор и снятию воспалений. Можно использовать его для избавления от герпеса и грибковых заболеваний. Данный компонент нередко встречается в составе средств для борьбы с признаками старения.

Используя масло черного тмина, реально улучшить состояние волосяного покрова и кожи головы. Оно прекрасно помогает для лечения перхоти. Применяют его как в форме компрессов, так и путем простой обработки. Эффективно добавлять масло черного тмина в бальзамы, маски и шампуни для волос. Широко также используются натуральные маски с добавлением этого компонента. Особенно популярна кефирная смесь. Для ее приготовления достаточно просто смешать кисломолочный продукт с ложкой масла и подержать смесь на волосах на протяжении двадцати минут.

Дополнительные рекомендации по применению и хранению

Многих сегодня интересует масло черного тмина. Состав (витаминов в продукте немало, об этом мы уже говорили вначале) этого невероятного природного средства насыщен полезными веществами. Его рекомендуется употреблять как при различных заболеваниях, так и для профилактики. Однако, чтобы избежать возникновения неприятных побочных эффектов, необходимо соблюдать правильную схему приема. Специалисты рекомендуют масло черного тмина пить дважды в день, утром и вечером. Состав необходимо запить небольшим количеством воды комнатной температуры с медом. Есть мнение, что данный ингредиент способен усилить лечебные свойства. Курс лечения составляет от трех до пяти недель.

Качественное масло черного тмина обладает вязкой консистенцией и имеет зеленовато-коричневый оттенок. Запах у средства довольно специфический. Чтобы масло сохраняло свои свойства, его необходимо хранить в затемненном стеклянном сосуде в прохладном месте. Стоит учитывать, что оно представляет собой высококалорийный продукт.

Отзывы

Чем же так знаменито масло черного тмина? Вред, отзывы, полезные свойства – вот информация, которая в первую очередь интересует пациентов. Несмотря на довольно специфичный вкус и неприятную консистенцию, масло наделено эффективными лечебными свойствами. В медицине оно не признано в качестве лекарственного препарата. Однако врачи все равно положительно отзываются о данном средстве и рекомендуют использовать его в составе комплексной терапии для лечения различных заболеваний. Пациенты, которые регулярно употребляют данное средство, подтверждают общее улучшение состояния здоровья. Они меньше болеют простудными и вирусными заболеваниями. Особенно средство эффективно в тех случаях, когда прием антибиотиков противопоказан. Женская половина также положительно оценивает благоприятное воздействие масла черного тмина. Применение этого средства помогает улучшить состояние волос и кожи. Оно подходит для борьбы с угрями, черными точками и образованиями на коже. При использовании данного средства наблюдается восстановление структуры волос. Шевелюра обретает потрясающий блеск.

Заключение

Масло черного тмина стоит отнести к списку невероятно полезных продуктов природного происхождения, которые при правильном использовании помогают не только усовершенствовать состояние организма в целом, но и добиться прогресса в лечении тяжелых заболеваний. Оно пришло к нам из медицины Востока. Масло характеризуется полезным и насыщенным составом. В нем присутствуют многие компоненты, которые нужны для правильного функционирования организма человека.

Чтобы получить от данного средства только пользу, желательно строго соблюдать все рекомендаций по приему. Перед употреблением обязательно посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Возможно, по каким-либо причинам у вас есть определенные ограничения к употреблению масла черного тмина. Кроме этого, рекомендуется сделать тест на наличие аллергических проявлений. Масло черного тмина может использоваться как средство профилактики онкологических заболеваний. Оно оказывает стимулирующее и укрепляющее действие на все системы организма.

МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА

Описание

ОПИСАНИЕ

Само растение имеет несколько названий, среди которых седана, чернушка, калинджи, римский кориандр. Представлено на территории Ближнего Востока и России.  Встречается в Средиземноморье, Африке и Америке. Семена с давних времен используются в качестве специи.

Красивое, неприметное с первого взгляда, растение — тмин, известно своими лекарственными особенностями. Из его зёрен добывается масло, которое получило широкое распространение как лечебное средство во многих странах. Более 2000 лет назад его начали использовать в косметологических и врачебных целях такие известные личности, как Клеопатра, Тутанхамон, Гиппократ. Порядка десяти веков его применяют в китайской медицине и таком учении как Аюрверда.

Выжимка черного тмина получается методом холодного отжима из семян калинджи, известной как «восточная ароматная пряность» в кулинарии. Масло черного тмина имеет зеленовато-коричневый цвет, обладает насыщенным пряным ароматом и характерным терпким, вяжущим вкусом.

Масло чёрного тмина используют для сохранения молодости, красоты и здоровья.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Масло черного тмина обладает высокой пищевой и биологической ценностью и содержит в своём составе более 100 различных компонентов, 50 из которых являются катализаторами обменных процессов, происходящих в организме человека.

В состав масла чёрного тмина входят 26 жирных кислот — 18 ненасыщенных и 8 насыщенных. Основные из них:

  • полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6 (42.7%)
  • мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9 (до 17%)
  • полиненасыщенная линоленовая кислота Омега-3 (до 1%)
  • насыщенные кислоты — пальмитиновая (8.51), стеариновая (2.22%)

Эффективность этого масла растительного происхождения повышается еще больше, благодаря включенным в его состав макро- и микроэлементам, которые положительно влияют на здоровье. В эту категорию входят кальций, железо, медь, селен, цинк, магний, фосфор. Масло богата такисми кислотами и соединениями, как фолиевая, арахидиновая, линолевая, олеиновая, миристиновая.

Кроме того, в состав масла входят каротиноиды, которые хорошо усваиваются в жировой среде и вносят значимый вклад в нормальное протекание физиологических процессов человека.  В желудочно-кишечном тракте они превращаются в витамин А. Он, в свою очередь, незаменим для роста, репродуктивной функции, защиты от грибков и бактерий, здоровой кожи и зрительной системы.

Аминокислоты – компонент, пользу которого сложно переоценить, это базовый строительный материал человеческого организма. Поддерживают структуру клеток, необходимы для синтеза гормонов.

Токоферолы или витамин Е имеют ключевое значение для репродуктивных функций. От их поступления в организм зависит работа кровеносной системы. Применяются при коррекции иммунодефицита, являются антиоксидантом.

Фитостеролы входят в состав клеточных мембран и стимулируют выработку коллагена, возвращают к жизни ослабленные, поврежденные клетки, снижают объем всасывания холестерина. Они замедляют возникновение и прогрессирование раковых опухолей. Положительно влияют на гормональный фон.

Так как в состав выжимки входят природный антибиотик и стимуляторы иммунитета, она обладает уникальным бактерицидным и противовоспалительным свойством. Масло действенно борется с паразитами, а также грибками. Ингредиент влияет на организм человека как болеутоляющее и успокоительное средство.

Тминное масло оказывает мочегонный и желчегонный эффект, а также улучшает работу ЖКТ и желчного пузыря. Укрепить сосуды и повысить их эластичность помогает регулярное применение выжимки. Масло тмина понижает уровень холестерина и давление, предотвращает появление тромбов в крови. Регулярное употребление компонента помогает повысить аппетит и улучшить усвояемость пиши кишечником.

ПРИМЕНЕНИЕ

Масло черного тмина показано людям с ослабленным иммунитетом, склонностью к регулярным простудным, вирусным, нарушениям воспалительного характера. Рекомендовано для лиц, имеющих генетическую предрасположенность к раковым заболеваниям.

При внутренних инфекциях применяется в качестве натурального антибиотика. Подходит для людей с лишним весом. Способствует нормализации обмена веществ и выведению лишней жидкости. Целесообразно применение людям, с вредными привычками, в силу того, что организм испытывает дополнительную нагрузку.

Также полезно для женщин и мужчин, испытывающих трудности с зачатием. Людям с болевым синдромом поможет временно отвлечься от неприятных ощущений.

Любому здоровому человеку масло черного тмина не повредит употреблять курсом в качестве профилактики.

Для стимуляции целостного укрепления организма взрослым рекомендуется потреблять утром и перед сном по чайной ложке. Продолжительность курса от 2 до 4 месяцев. При простуде эффективно добавлять 1 чайную ложку масла в стакан теплого чая вместе с медом и лимоном.

Масло допустимо употреблять самостоятельно или вводить в составе заправки в салаты, супы, йогурты. Для желудка полезен мятный чай с ложкой масла.
При кашле и прочих неполадок дыхательных путей поможет растирание груди смесью из масла черного тмина с другим, например оливковым. Полезно также нанести пару капель масла под ноздри.

Для благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему употреблять масло черного тмина следует традиционным способом, по чайной ложке утром и вечером.  Если вкус масла взывает негативные ощущения, можно его дополнить медом.

Для коррекции дефектов кожи на небольших участках используют компрессы. Для обширных зон рекомендуется разбавлять масло. В тяжелых случаях имеет смысл сочетать нанесение масла на кожу с внутренним употреблением. Небольшая порция масла черного тмина способна обогатить маски, шампуни, бальзамы. В качестве средства для волос оно хорошо зарекомендовало себя в составе кефирных масок. Достаточно смешать кефир и ложку масла, распределить по длине волос, подержать 20-30 минут.

При незначительных заболеваниях, а также для их профилактики можно употреблять масло черного тмина следующим образом: утром и вечером за 20 минут до еды по 1 чайной ложки масла и запить небольшим количеством кипяченой (комнатной температуры) воды. Предварительно растворив 0,5 — 1 чайную ложку меда в ней. Существует мнение что мед в данном случае, усиливает лечебные эффекты масла; средним курсом лечения и профилактики приема масла можно назвать 3 — 5 недель.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ !

Выжимка черного тмина отличается не только уникальными лечебными свойствами, но и способна оказать нежелательный побочный эффект в некоторых случаях.

Например, масло не рекомендуется принимать беременным женщинам. Однако во время кормления грудью врачи, наоборот, советуют употреблять его для повышения лактации.

В некоторых случаях возможно появление аллергической реакции на чёрный тмин. При наличии подобного эффекта не следует принимать масло не наружно, не внутренне. Выражаться аллергия может в виде зуда, шелушений, покраснений на коже.

Людям с плохой свёртываемостью крови необходимо отказаться от употребления масла черного тмина. Также не рекомендуется использовать масло тем, кто перенёс трансплантацию органов.

При наличии контактного дерматита, который сопровождается такими симптомами, как зуд, болевые ощущения и сыпь красного цвета, ни в коем случае не следует употреблять выжимку. А тем, кто страдает гипотонией, не следует использовать масло, так как оно понижает давление.

Масло чёрного тмина имеет множество плюсов и оказывает благотворное влияние на работу всего организма. Поэтому, если нет каких-либо противопоказаний к употреблению, стоит начать использовать его для улучшения своего самочувствия и укрепления здоровья.

отзывы о применении тминного средства и как применять маску

Применение черного тмина в качестве косметического средства долгое время считалось одним из самых ценных секретов красоты. Он долгое время был известен только в отдельных уголках нашего мира. В частности, наибольшее распространение он получил на Дальнем Востоке.

Сейчас же семена тмина применяются во многих косметических линиях. О его пользе говорят даже в фармакологии, ведь оно может применяться не только для ухода за волосами, но даже для полноценного лечения.

Польза

Как оказалось, этот необычный продукт обладает достаточно серьезным эффектом для всего организма, что позволяет рассматривать его в качестве лечебного препарата. Черный тмин может применяться даже внутрь, при этом оказывая положительное действие практически на все системы органов, очищая и омолаживая организм. В косметологии его масло может быть использовано для укрепления, а также оздоровления волос и кожи головы.

Главную роль играет особенность состава

Тминное масло богато на ненасыщенные жирные кислоты, которые наш организм не способен производить самостоятельно. Оно оказывает антисептическое действие на кожу головы, сальные железы, корни волос. За счет этого происходит очищение и оздоровление;

Присутствие витаминов групп B, C, D и А укрепляет волосы. Поле использования масла из семян тмина, пропадает проблема ломкости и выпадения ваших локонов;

Также важную роль играют различные минеральные вещества, которые оздоравливают и делают более блестящей поверхность волос. Также это способствует нормализации работы сальных желез и обмена веществ;

Благодаря такому разностороннему эффекту, масло из черного тмина для волос может применяться при совершенно разных проблемах. Оно оказывает положительное влияние при сухости кожи головы, при появлении перхоти, облысении, выпадении волос, их ломкости или нарушении роста.

Применение в косметологии

Тмин обладает серьезным эффектом, поэтому применять его можно многими способами. Если вы хотите сохранить здоровье и рост ваших волос, то вы можете использовать масло тмина как наружно, так и внутренне.

Внутреннее применение обладает своими особенностями. Состав масла достаточно плотный и насыщенный, поэтому запросто может вызвать целый ряд аллергических реакций. Поэтому такой метод не рекомендуется людям с повышенной чувствительностью или склонностью к пищевой аллергии.

Употреблять масло черного тмина следует по чайной ложке в сутки, после приема пищи. Препарат лучше применять не в чистом виде, а разбавить несколькими ложками воды или добавить немного меда. Курс лечения не должен превышать двух месяцев, после которых желательно сделать перерыв хотя бы на три недели.

Особенности состава тминного масла также стоит учитывать во время приготовления масок для волос. Как правило, его лучше смешивать с другими маслами, чтобы избежать чрезмерного влияния микроэлементов. Обычно достаточно смешать масло семян с указанными в рецептах ингредиентами, а затем мягко втирать полученную массу в кожу головы легкими массирующими движениями. После этого следует выждать примерно 30 минут, а затем аккуратно расчесать пряди, чтобы маска распределилась равномерно по всем волосам.

Для того чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо проводить процедуры регулярно. Опытные косметологи рекомендуют наносить маску на 30-40 минут хотя бы трижды в неделю. При таком подходе, волосы в очень скором времени приобретут свежий здоровый блеск и прочность.

Против выпадения волос

Если вас беспокоит большая потеря волос, например, когда вы расчесываете их, то использование масла черного тмина показано вам, как никому другому. Грамотное использование этого препарата оказывает массу положительных эффектов на все механизмы, которые имеют прямую или косвенную связь с ростом и прочностью волос:

  • Тминное масло ускоряет и усиливает кровоснабжение кожи головы. Благодаря этому улучшается ее насыщение кислородом;
  • Увеличивают интенсивность естественного питания волосяных луковиц;
  • Замедление и остановка различных воспалительных процессов на поверхности и в толще кожи головы;
  • Черный тмин оказывает антисептическое воздействие. Вероятность размножения и роста бактерий или грибков значительно сокращается;
  • Включаются механизмы заживления и регенерации клеток кожи;
  • Ускорение роста и прочности волосяной ткани;
  • Укрепление расположения корня волос в толще дермы;

Если у вас наблюдаются подобные проблемы и состояние волос оставляет желать лучшего, то вы всегда можете применять масло тмина в качестве эффективного лекарства. Наиболее популярный рецепт маски для волос из серного тмина очень простой:

  • Потребуется равное количество оливкового и тминного масла, которые следует тщательно смешать;
  • Готовую смесь легкими массирующими движениями втирать в голову;
  • Оставьте маску на некоторое время, чтобы она впиталась в кожу и волосяные луковицы. Для этого достаточно подождать около 10 минут;
  • Тщательно помойте голову с шампунем, который вы обычно используете;

Такая классическая маска для волос получает только хорошие отзывы. Ее рекомендуют сочетать с приемом масла из семян черного тмина внутрь. Наружное применение можно проводить 3-4 раза в неделю, при этом каждый день после еды употреблять чайную ложку масла, смешанного с медом.

Для улучшения роста и прочности

Вас беспокоит плохой рост волос и вы боитесь вероятности облысения? Для того чтобы избежать подобного, необходимо применять маску, которая усиливает кровообращение в коже головы, открывает поры, стабилизирует питание волосяных луковиц.

Для основы такого средства понадобится масло черного тмина. К нему в равных пропорциях добавляют касторовое и репейное масла. После тщательного перемешивания также добавить несколько капель эфирного масла, например, лимонного, и два куриных желтка. Повторно перемешать, а затем полученную смесь использовать как стандартную маску для волос.

Выдерживать такое лекарство на коже не рекомендуется дольше 10 минут. Не забудьте тщательно промыть голову с использованием подходящего для вашего типа волос шампуня. Проводить подобные процедуры желательно 3 раза в неделю.

При появлении перхоти

Перхоть может появиться по разным причинам. Одним из факторов является воспалительная реакция на поверхности кожи головы, которая приводит к отшелушиванию верхнего слоя дермы. Гораздо опаснее, если перхоть – это признак появления грибка. В любом случае, польза тминного масла здесь не вызывает никаких сомнений.

Существует несколько рецептов приготовления маски для волос, которая поможет избавиться от перхоти:

  • На одну столовую ложку масла черного тмина добавить чайную ложку розмаринового. Полученный состав разбавить в 125 мл. кефира. Такую маску можно оставить на коже головы на 30 минут после втирания. После чего тщательно промыть волосы теплой водой с шампунем;
  • В качестве основы взять столовую ложку масла семян черного тмина. Добавить столько же репейного, а также несколько капель эфирного масла чайного дерева, которое обладает противогрибковым эффектом. Также необходимо добиться эффекта согревания, поэтому, после нанесения маски, необходимо замотать голову пленкой и полотенцем. Выдерживать такую маску нужно примерно 40 минут, после чего тщательно помыть волосы;

Для устранения сухости

Если ваши локоны и кожа головы страдают от чрезмерной сухости, это будет заметно по секущимся кончикам, ломкости волос, появлению перхоти. Такое состояние свидетельствует о том, что вашему организму необходимо дополнительное увлажнение и питание.

В подобных ситуациях подойдут следующие рецепты:

  • В равных соотношениях смешать оливковое масло прямого отжима, жирную сметану, и масло черного тмина. Полученную массу в качестве маски наносить на кожу головы и волосы на 20 минут. Подобную процедуру необходимо проводить регулярно. Приблизительно 4 дня в неделю. В скором времени волосы станут более шелковистые, а с кожи головы пропадут раздражения;
  • Если у вас имеется аллергия на оливковое масло, его можно заменить миндальным. Также вместо сметаны используйте домашний йогурт, который может оказаться гораздо эффективнее для увлажнения и питания волос. Использовать такую маску следует по той же схеме, что и предыдущую;

Для предотвращения седины

С возрастом появления седины не избежать. Многие женщины, чтобы скрыть этот досадный момент, прибегают к покраске своих локонов. Но вместо этого можно продлить молодость волос более натуральным методом, тем более, что использование тминного масла не только предотвратит преждевременное появление седины, но также улучшит рост волос.

С этой целью, помимо самого масла черного тмина, пригодится масло ромашки. Их необходимо смешать в равном количестве, а также добавить несколько капель эфирных масел розмарина и кедра. Такую маску необходимо втереть в кожу головы, выждать примерно 10 минут, при этом укутав голову полотенцем, а затем расчесать каждый локон, чтобы распределить питательные вещества по всей длине волос.

Использовать тминное масло можно практически для любого типа волос. Вопрос лишь в том, чтобы подобрать подходящий рецепт, который поможет вам легко решить вашу проблему.

Помимо этого, масло черного тмина, который укрепит и омолодит ваши волосы, можно применять как лекарство внутрь. Главное помнить о том, что он обладает достаточно высокой концентрацией, поэтому нужно избегать аллергических реакций, а также, по возможности, проконсультироваться врачом.

Масло черного тмина уже оценили по достоинству даже опытные косметологи. Это весьма простое и эффективное средство, которое позволит вам самостоятельно ухаживать за своими волосами, сохранять их здоровыми и шелковистыми долгие годы.

Проверенные советы по применению данного средства против выпадения волос — в следующем видео.

Как правильно выбрать масло черного тмина: советы экспертов

Решили приобрести тминное масло, но не знаете какому отдать предпочтение? 

Запутались в море сортов, торговых марок и обещаний продавцов «У нас лучшее»? Тогда эта статья для Вас. 

10 минут чтения и Вы узнаете главные критерии, которые помогут не ошибиться и подобрать высококачественный продукт.

6 базовых принципов выбора

  1. Сорт масла


Для начала определите какой сорт масла подойдет Вам больше: Эфиопское или Королевское? 

При наличии заболеваний печени, для наружного применения, лечения детей, употребления в пищу лучше остановиться на втором виде. В других же случаях можете смело выбирать первый. 

  1. Фирма-изготовитель

Обращайте внимание на известность бренда и старайтесь выбирать торговые марки, которые специализируются именно на производстве тминного масла.

Отдавайте предпочтение фирмам, производство которых расположено недалеко от районов культивации сырья.

3. Место произрастания сырья

Выбирайте масло, изготовленное из семян черного тмина, которые были культивированы в странах с жарким, засушливым климатом. Например, Эфиопия, Сирия, Египет, Саудовская Аравия и пр.

4. Технология производства

Покупайте масло исключительно холодного первого отжима. 

5. Упаковка


Вид материала, из которого изготовлена тара, никак не влияет на качество масла. Единственная разница — срок хранения. Масло в пластиковых бутылках хранится меньше, чем в стекле или жестяной банке.

6. Цена

Стоимость масла зависит от многих факторов: страна-производитель, упаковка, объём и пр. Но в любом случае качественное масло не может стоить дешево.

Если Вы хотите разобраться в теме выбора масла чернушки глубже, а так же узнать, как оценить его качество после покупки, то читайте продолжение статьи, либо обратитесь за помощью к нашему менеджеру. Она расскажет Вам всю информацию и поможет определиться.

Итак, какое масло черного тмина самое лучшее? 

Для ответа на этот вопрос давайте заглянем глубже в процесс производства. Ведь правильная технология изготовления — один из самых главных показателей качества.

И как на любом производстве всё начинается с сырья. А именно, с региона его происхождения. 

Из каких семян изготавливают лучшее масло?

Родиной чернушки (она же черный тмин, калинджи, нигелла) считается Средиземноморье и Юго-Восточная Азия. Сегодня, благодаря своим целебным свойствам, растение приобрело большую популярность, в связи с чем выращивается по всему миру, начиная Северной Африкой и Азией и заканчивая Западной Европой и США.

Самым эффективным с медицинской точки зрения считается масло, полученное из семян, выращенных в странах с жарким, засушливым климатом — Эфиопии и Сирии. Их климатические условия обеспечивают семенам нигеллы активное созревание и большую концентрацию и сохранность полезных веществ.

Следующими по степени пользы за сирийским и эфиопским следуют египетское, турецкое, йеменское, кайенское и саудийское масла. Они имеют свой уникальный состав и так же хороши для лечения.

Что же насчёт продукта, полученного из семян, выращенных в других странах? Можно ли назвать его целебным?

Если сырье произрастало в условиях отличающихся от традиционных, то его лечебные свойства будут гораздо ниже. 
А значит черный тмин выращенный на территории Таджикистана, Узбекистана, Кавказа, Индии, Шри-Ланки во многом уступает своим арабским сородичам. Содержание таких полезных веществ как тимохинон, нигелон и тимол в нем гораздо меньше. Мы рекомендуем использовать эти сорта в кулинарии и бытовых целях, но никак не  для лечения.

Страна-производитель — следующий весомый критерий выбора.

Тут работает очень простой принцип: чем ближе страна, в которой производится масло к району культивации сырья, тем меньше времени уходит на его доставку до фабрики. А значит масло изготавливается из наиболее свежих семян. Чем свежее семена, тем более высокий в них уровень активных компонентов, которые отвечают за целебные свойства конечного продукта.

Наиболее подходящие для производства по этому критерию страны  Сирия, Эфиопия, Египет, Турция, Марокко, Саудовская аравия, Пакистан, Арабские Эмираты, Израиль.

А как же европейские производители? Их масло неэффективное? 

Вовсе нет. У них тоже есть свой козырь — высокий контроль качества производства и логистики, как его составляющей. 

Например, масло черного тмина от австрийской торговой марки «Тасним» заслуженно считается элитным. И не удивительно. Ведь при малейшем несоответствии стандартам качества оно уничтожается и уже никогда не попадет на прилавки европейских магазинов.

Технология производства 

Чтобы получить товар хорошего качества, необходимо обеспечить сохранность эфирных масел, которые входят в состав семян тмина. Ведь именно в них содержатся активные компоненты, придающие маслу высокие целебные свойства. Достигнуть такого результата возможно только при использовании технологии холодного прессования. При таком способе производства станку не дают нагреваться выше 40 градусов по Цельсию. Отжим происходит за счет силы трения и давления. Это позволяет сохранять не только эфирные масла, но и ценные ненасыщенные жирные кислоты.

Безусловно при холодном отжиме удаётся получить намного меньший объем масла, чем при горячем — всего 27% из содержащегося в семенах.  Но именно этим и отличается качественный товар от дешевой подделки.

Также хорошее масло должно быть первого отжима и не содержать остатков жмыха, которые можно встретить при вторичном отжиме.

Состав

По составу масла подразделяются на 100% произведенные из одного вида семян, например, Эфиопское или Сирийское, и смесовые.

Ярчайшим представителем такого вида на мировом рынке стало Королевское масло. Его изготавливают из 30% эфиопских семян и 70% сирийских. 

Так же можно встретить масло с различными добавками: рыбьим жиром, экстрактом чеснока, кокоса и пр. 

Упаковка

На просторах интернета гуляет много недостоверной информации о том, какой вид упаковки всё-таки лучше. Часть продавцов утверждает, что стеклянный флакон имеет преимущества над пластиковой тарой. Объясняют они это тем, что якобы масло взаимодействует с пластиком, окисляется и теряет свои целебные свойства. 

На самом же деле при фасовке используется специальный пищевой пластик, и процесс окисления в нем просто невозможен. Более того, крышка пластиковой бутылки завинчена крепче, чем в стеклянной. И это несомненно большой плюс, поскольку оберегает продукт от испарения эфирных масел, а значит сохраняет его целебный эффект.

Означает ли это, что масло в стеклянной упаковке хуже? Вовсе нет. Просто такая тара имеет более презентабельный внешний вид и лучше подходит в качестве подарка. 

Какого цвета должно быть стекло флакона: темное или прозрачное?

Нет никакой разницы, при условии, что Вы храните масло вдали от прямых солнечных лучей и соблюдаете рекомендованный температурный режим хранения.

Некоторые производители разливают масло в жестяные банки. По качеству оно тоже ничем не уступает продукту из других видов упаковки. Более того имеет свой плюс: подделать такую упаковку достаточно сложно. Это сводит возможность нарваться на подделку к минимуму. 

Ну и конечно же не стоит забывать о масле черного тмина в капсулах. Такая фасовка очень удобна для людей, которые хотят быть здоровыми, но не могут употреблять масло из-за его специфического вкуса и аромата. 

А ещё такой вариант отлично подойдет для детей. Ведь каждая мама знает, как сложно уговорить малыша выпить микстуру. Совсем другое дело проглотить пилюлю.

Как видите, материал, из которого изготовлена упаковка ровным счетом не имеет никакого значения и главное на что стоит опираться при выборе — Ваши потребности.

Какой объем лучше?

Всё зависит от того, для каких целей Вы приобретаете масло. 

Если желаете пройти полный курс, то понадобится 1000 мл из расчета по 1 чайной ложке утром и вечером.  Для приёма детям доза снижается вдвое, а значит достаточно будет 500 мл.

Планируете использовать масло наружно и от случая к случаю, тогда обратите внимание на фасовку от 60 до 125 мл.

Стоит отметить, что масло в таре большого объема всегда обходится дешевле. А если оно ещё и куплено в нашем магазине, то бонусом к экономии Вы получите от нас полезный подарок.

Какая торговая марка лучше?

Однозначного ответа на этот вопрос нет, поскольку у каждого бренда есть свои поклонники. Что же касается нашего мнения, то в первую очередь мы рекомендуем производителей с мировым именем, которые специализируются на производстве масла черного тмина. 

Такие компании работают десятилетиями и знают все тонкости процесса производства от и до. Сотрудничают с проверенными поставщиками сырья. За счёт многолетнего опыта их продукт имеет высокое качество и поставляется не только на внутренний, но и международные рынки. Репутация таких производителей проверена временем. 

Одна из таких торговых марок — пакистанская компания Hemani. Масло этого бренда заслуженно считается одним из лучших и имеет многочисленные награды с выставок продукции для здоровья. 

Следом за ней идёт не менее известное благодаря своему качеству масло от египетской компании Эль Хавадж (El Hawag). Эта торговая марка особо ценится покупателями российского рынка за счет умеренной цены и высокого качества продукта. 

Вторая категория производителей — региональные. Их имена не гремят на мировом рынке, да и на внутреннем знакомы не каждому, но по качеству товара они не уступают известным производителям. 

К этой группе относятся такие бренды, как «Тасним» из Австрии, «Нефертити» из Египта, Саудовское тминное масло, «Золотой верблюд», «Ругуж», известное прежде, как IsarCo, египетские марки El Baraka и El Karnak.

Еще одна группа — крупные компании, которые имеют широкую линейку самой разной продукции для здоровья. Поняв, что спрос на тминное масло растет с каждым годом, они решили заняться и его производством, при этом не имея достаточно глубоких знаний ни о технологиях, ни о сырье. В основном грешат этим российские производители. Такое масло можно частенько встретить на полках супермаркетов и аптек. Вкус его, как и полезные свойства оставляют желать лучшего.

Следующие представители — небольшие фирмы, которые только начали искать своё место под солнцем.  Они подходят к делу с искренним намерением выпускать качественный товар, но отсутствие надежных поставщиков семян и периодические технологические сложности приводят к тому, что качество их масла частенько «хромает». 

Ну и последняя категория, так называемая «шарашкина контора», изготавливающая масло в кустарных условиях. Результаты их «труда» легко отличить: упаковка низкого качества с примитивным дизайном, отсутствие информации о производителе.

Хотя есть «мастера», которые напротив не экономят на упаковке, рассчитывая, что покупатель купится на красивую обложку. Не гнушаются такие умельцы указывать и несуществующий адрес производителя, заведома зная, что ни один покупатель не поедет в Сирию или Пакистан, чтобы проверить там существование офиса изготовителя.

В нашем магазине мы исключили из продажи товары производителей последних трех категорий, поскольку один из принципов нашей работы — качественная продукция и здоровые, довольные покупатели.

Сколько стоит качественное масло?

Натуральное масло не может стоить дешево. Ведь только цена на семена тмина в среднем равна 3 300-3 500 долларов за тонну.  Добавьте сюда расходы на транспортировку, производство, упаковку, налоги… 

Так что, если Вам предлагают товар по сверх выгодной цене, задумайтесь о его качестве.

С производством, упаковкой, сырьем и ценами разобрались. А теперь давайте перейдём к физическим свойствам масла, которые помогут нам отличить подделку от настоящего продукта. 

Какого цвета должно быть масло нигеллы?

В поисках ответа на этот вопрос можно встретить разное мнение. На одних сайтах пишут, что масло должно быть светлым, другие же напротив утверждают, что оригинал должен быть исключительно темного оттенка. Так где же истина?

На самом деле цвет масла зависит от сорта семян, из которого оно изготовлено. Например, масло, полученное из тмина, выращенного на Кавказе или в Средиземноморье, будет иметь более светлый прозрачно-коричневый оттенок, а вот семена из Индии обеспечат ему глубокие красноватые тона. Эфиопские сорта придают маслу более насыщенный темно-коричневый цвет. 

Консистенция

В зависимости от способа фильтрации, масло может быть, как густым, тяжелым, так и легким. Но уж точно оно не должно быть водянистым. Ведь это верный признак того, что при помощи эмульгатора продукт разбавили водой. 

Чтобы проверить состав масла в домашних условиях, достаточно капнуть небольшое количество на пористую бумагу. Если оно разбавлено, то по контуру масляного пятна, Вы увидите широкий расплывающийся ободок.

Так же можно провести проверку качества нанеся масло на кожу. Чем оно гуще, тем жирнее будет кожа после нанесения. А вот подделка исчезает с кожи очень быстро и не оставляет следов.

Вкус

Масло семян черного тмина имеет весьма специфический ярко выраженный вкус за счёт содержания в нем эфирных масел. Описать его достаточно сложно. Кто-то сравнивает его со вкусом черного перца со смесью земляники, а кто-то утверждает, что он напоминает машинное масло.

В целом же вкус масла чернушки, как и его цвет, зависит от сорта семян и страны их произрастания. Например, масло тмина Королевское обладает более мягкими вкусовыми качествами, а вот Эфиопское — обжигает, перехватывая дыхание. Масло из сирийских семян самое нежное, пьется легко и поэтому отлично подходит для лечения детей. 

А как насчет нейтрального вкуса? 

Да, такое возможно. Если при производстве масло разделили на эфирное и жирное. Как правило, такой товар позиционируют, как очищенный, и выдают этот факт за преимущество. Но только на деле выходит, что очистили масло от всего самого полезного. Очевидно, что никакого лечебного эффекта от него не будет.

Запах

Эфирные масла, которые придают маслу специфический острый вкус, так же ответственны и за его аромат — достаточно резкий и пряный.

Прозрачность

Независимо от цвета масло должно оставаться прозрачным. Допускается наличие мелкодисперсного осадка в нефильтрованном продукте холодного отжима, но это никак не должны быть крупные хлопья. Если Вы обнаружили в бутылке такой неприятный сюрприз, то лучше отказать от употребления этого продукта. Поскольку это верный признак того, что при производстве использовался грязный пресс и тара, а возможно даже был добавлен неизвестный компонент.

Теперь Вы знаете все критерии выбора качественного масла черного тмина, а значит сможете стать обладателем лучшего продукта. Ну а если всё ещё остались вопросы, то смело обращайтесь к менеджеру нашего магазина по телефону  +7 909 672 89 66, он проконсультирует Вас и поможет сделать правильный выбор. 

химический состав, свойства растения, микроэлементы, витамины

Добавить в избранное

Чёрный тмин нашёл широкое применение в кулинарии. Но немногим известно о том, что его также используют в народной медицине и косметологии, ведь он оказывает множество полезных действий на организм.

ПоказатьСкрыть

Какой вид имеет чёрный тмин?

Чёрный тмин также можно встретить под названием чернушка посевная. Это однолетник, причисленный к семейству лютиковых. Его стебель вырастает до 10–40 см. В период цветения — с мая по июль — цветёт мелкими цветками белого или голубоватого цвета. В августе формируются плоды-коробочки, содержащие семена.

Они мелкие, чёрного цвета с шершавой поверхностью. Длина их 1,5–3 мм. Практически одинаково они выглядят с семенами лука. Именно семена используют в пищу как приправу. Они имеют резкий аромат и острый вкус, напоминающий смесь лука, чёрного перца и орегано.

Знаете ли вы? Начиная с 1959 года, с чёрным тмином проведено около 200 исследований, в результате которых было доказано, что он стимулирует работу вилочковой железы, тем самым повышая защитные силы организма против болезней.

Химический состав продукта

У тмина богатый химический состав, который представлен витаминами, макро- и микроэлементами, органическими кислотами.

Витамины

В тминных семенах обнаружен практически полный набор всех известных витаминов: А, бета каротин, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, D, Е.

Пряность обогащена такими макро- и микроэлементами:

Макроэлементы: Микроэлементы:
  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • сера.
  • железо;
  • марганец;
  • цинк;
  • медь;
  • селен.

Калорийность и БЖУ

С пищевой ценностью 100 г семян можно ознакомиться в таблице:

калории 333 ккал
белки 19,8 г
жиры 14,6 г
углеводы 11,9 г

Свойства растения для организма человека

Семена и масло оказывают как полезные, так и вредные действия на организм человека. К тому же существует категория людей, которым эта пряность категорически противопоказана.

Польза

  • При употреблении в умеренном количестве либо в лечебных средствах тмин способен влиять на организм следующим образом:
  • делать более крепкой иммунную систему;
  • избавлять от болей;
  • действовать успокаивающе на нервы;
  • благотворно влиять на пищеварение;
  • укреплять стенки сосудов;
  • нормализовать артериальное давление;
  • ускорять метаболизм;
  • нормализовать сон;
  • позитивно влиять на состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин;
  • налаживать работу кровеносной системы;
  • избавлять от неприятного запаха изо рта;
  • налаживать гормональный баланс;
  • выводить паразитов;
  • оказывать антиоксидантное действие;
  • увеличивать количество грудного молока;
  • снимать отёки.

Знаете ли вы? При раскопках гробницы Тутанхамона, среди вещей, с ним погребённых, были обнаружены бутылочки с маслом чёрного тмина, что, несомненно, указывает на важность этого продукта в те времена. Древние египтяне называли его «шантит».

Вред

Если тминные семена употреблять неправильно, в чрезмерных количествах, то существует риск развития таких проблем со здоровьем, как расстройство желудка, головокружение, тошнота, аллергия. При наличии непереносимости может развиться отёк дыхательных путей.

  • Категорически запрещено употреблять этот продукт людям, которые входят в следующие категории:
  • беременные;
  • детский возраст до 6 лет;
  • имеющие диагнозы «гастрит с повышенной кислотностью», «сахарный диабет», «желчекаменная болезнь», «тромбофлебит», «ишемическая болезнь», «диабет»;
  • имеющие аллергию на продукт;
  • перенёсшие инфаркт, трансплантацию органов.
Временно, до прекращения лечения, следует исключить из рациона тмин тем, кто принимает антибиотики, витаминные добавки.

Важно! В сутки здоровому взрослому человеку допускается съедать до 25 г тминных семян (4–5 ч. л.). Дети, достигшие возраста 6 лет, могут употреблять до 10 г (2 ч. л.).

Сферы применения

С древних времён тмин применяется для улучшения вкуса кулинарных блюд, а также для приготовления лечебных и косметологических средств.

Его добавляют в салаты, жидкие блюда, гарниры, хлебобулочные изделия, напитки, соления и квашеные продукты. Тмин является одним из ингредиентов таких популярных смесей приправ, как «Карри», «Гарам масала».

В домашней косметологии семена и масло из чёрного тмина используют для устранения жирного блеска, избавления от воспалений, от проблемы расширенных пор, высыпаний. При применении на коже головы отвары из семян позволяют убрать жирную себорею, сделать их более крепкими. Масло чёрного тмина широко используется не только в домашней, но и в профессиональной косметологии

Народные целители готовят из пряности целебные средства, позволяющие устранить глистов, решить проблему лишнего веса, наладить пищеварение, избавиться от метеоризма, коликов, кашля, снять боли при месячных, привести в норму гормональный фон, облегчить состояние при цистите, нефрите и других проблемах с почками. Женщинам предлагается использовать семена и масло при бесплодии и болезнях половой системы.

Важно! Чтобы высвободить из семян эфирные масла и тем самым раскрыть всё богатство вкуса пряности, необходимо перед тем, как добавить её в блюдо, подогреть на сухой сковороде.

Итак, чёрный тмин — это полезная широко используемая в кулинарии пряность, которая оказывает на человеческий организм ряд полезных действий. Кроме кулинарных рецептов, её также используют для избавления различных косметологических изъянов и проблем со здоровьем.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Adam, B., Liebregts, T., Best, J., Bechmann, L., Lackner, C., Neumann, J., Koehler, S., и Holtmann, G. поствоспалительная висцеральная гипералгезия на модели крыс. Scand.J Gastroenterol. 2006; 41 (2): 155-160. Просмотреть аннотацию.

Ahro, M., Hakala, M., Sihvonen, J., Kauppinen, J., и Kallio, H. Газофазный метод FT-IR с низким разрешением для определения отношения лимонен / карвон в сверхкритическом CO2- экстракты масел тмина.J. Agric.Food Chem 2001; 49 (7): 3140-3144. Просмотреть аннотацию.

Аль-Батаина, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem.Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотреть аннотацию.

Али М.А., Кабир М.Х. Куайюм М.А. Рахман М.М. Уддин А. Антибактериальная активность тмина против Shigella spp. Бангладеш Дж. Microbiol 1995; 12: 81-85.

Бейтц, Х., Панк, Ф., и Эрт, М. [Остаточные количества пестицидов в лекарственных и пряных травах — остатки диметоата в тмине и фенхеле].Pharmazie 1972; 27 (4): 265-268. Просмотреть аннотацию.

Bogucka-Kocka, A., Smolarz, H. D., and Kocki, J. Апоптотическая активность этанольных экстрактов некоторых Apiaceae на клеточных линиях лейкемии человека. Фитотерапия 2008; 79 (7-8): 487-497. Просмотреть аннотацию.

Бонси П., Цукко Ф. и Стаммати А. Две модели in vitro воздействия летучих соединений в газовой фазе. Альтернативная лаборатория Anim 2002; 30 (2): 241-247. Просмотреть аннотацию.

Боумистер, Х. Дж., Гершензон, Дж., Конингс, М. К., и Крото, Р. Биосинтез монотерпенов лимонена и карвона в плодах тмина.I. Демонстрация активности ферментов и их изменений в процессе развития. Физиология растений 1998; 117 (3): 901-912. Просмотреть аннотацию.

Бойд Э.М., Шеппард Е.П. Осенью усиливается мукотропное действие вдыхаемых терпенов и родственных им летучих веществ. Фармакология 1971; 6: 65-80.

Ceska O, Chaudhary SK Warrington PJ Ashwood-Smith MJ. Фотоактивные фурокумарины в плодах некоторых зонтичных. Фитохимия 1987; 26: 165-169.

Chaiyasit, D., Choochote, W., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, Б. Эфирные масла как потенциальные противозачаточные средства против двух популяций Aedes aegypti, лабораторных и природных полевых штаммов, в провинции Чиангмай. северный Таиланд. Паразитол. Рес 2006; 99 (6): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Чой, В. И., Ли, Э. Х., Чой, Б. Р., Парк, Х. М., и Ан, Ю. Дж. Токсичность эфирных масел растений для Trialeurodes vaporariorum (Homoptera: Aleyrodidae). J Econ.Entomol. 2003; 96 (5): 1479-1484.Просмотреть аннотацию.

Чой, В. И., Ли, С. Г., Парк, Х. М. и Ан, Ю. Дж. Токсичность растительных эфирных масел для Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) и Phytoseiulus persimilis (Acari: Phytoseiidae). J Econ Entomol. 2004; 97 (2): 553-558. Просмотреть аннотацию.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В., Фратианни, Ф. и Наззаро, Ф. Химия, антиоксидантная, антибактериальная и противогрибковая активность эфирных масел и их компонентов. Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (12): 1741-1750. Просмотреть аннотацию.

де Соуза, Д.П., Фариас Нобрега, Ф. Ф., и де Алмейда, Р. Н. Влияние хиральности (R) — (-) — и (S) — (+) — карвона в центральной нервной системе: сравнительное исследование. Хиральность 5-5-2007; 19 (4): 264-268. Просмотреть аннотацию.

Deeptha, K., Kamaleeswari, M., Sengottuvelan, M., and Nalini, N. Дозозависимый ингибирующий эффект диетического тмина на 1,2-диметилгидразин, индуцированный аберрантными очагами крипт в толстой кишке и активность бактериальных ферментов у крыс. Инвестируйте новые лекарства 2006; 24 (6): 479-488. Просмотреть аннотацию.

Dorsch W, Loew D Meyer-Buchtela E Schilcher H.Карви фруктус (Kummelfruchte). Kopperation Phytopharmaka 1998; 47-48.

Дуткевич, Дж., Крысинска-Трачик, Э., Скорска, К., Ситковска, Дж., Празмо, З., и Голец, М. Воздействие переносимых по воздуху микроорганизмов и эндотоксинов на заводах по переработке трав. Энн Агрич. Среда, среда, 2001; 8 (2): 201-211. Просмотреть аннотацию.

Эль-Кади, И.А., Эль-Мараги, С.С. и Эман, Мостафа М. Естественное распространение микотоксинов в различных специях в Египте. Folia Microbiol. (Praha) 1995; 40 (3): 297-300. Просмотреть аннотацию.

эль Шобаки, Ф. А., Салех, З. А., и Салех, Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. Z Ernahrungswiss. 1990; 29 (4): 264-269. Просмотреть аннотацию.

Farag RS, Daw ZY Abo-Raya SH. Влияние эфирных масел некоторых пряностей на рост Aspergillus parasiticus и продукцию альфатоксинов в синтетической среде. J. Food Sci 1989; 54: 74-76.

Фараг Р. С. и Эль Хавас К. Х. Влияние гамма-излучения и микроволн на антиоксидантные свойства некоторых эфирных масел.Int J Food Sci Nutr 1998; 49 (2): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Фатеми, Ф., Алламех, А., Халафи, Х. и Ашрафихелан, Дж. Гепатопротекторные эффекты гамма-облученных эфирных масел тмина при экспериментальном сепсисе. Appl.Radiat.Isot. 2010; 68 (2): 280-285. Просмотреть аннотацию.

Фазлара А., Наджафзаде Х. и Лак Э. Возможное применение растительных эфирных масел в качестве естественных консервантов против Escherichia coli O157: H7. Pak.J Biol.Sci. 9-1-2008; 11 (17): 2054-2061. Просмотреть аннотацию.

Форстер, HB Никлас Х.Лутц С. Спазмолитические эффекты некоторых лекарственных растений. Planta Med 1980; 40: 309-319.

Freise, J. и Kohler, S. [Фиксированная комбинация мятного масла и тминного масла при неязвенной диспепсии — сравнение эффектов кишечных препаратов]. Pharmazie 1999; 54 (3): 210-215. Просмотреть аннотацию.

Fricke G, Hoyer H Wermter R. Paulus H. EinfluBeta lipophiler Stoffe auf die mikrobiologische Hemmwirkung von Aromaextrakten am Beispiel von Staphylococcus aureus. Arch Lebensmittelhyg 1998; 49: 107-111.

Фридман, Л. и Миллер, Дж. Г. Несоответствие запаха и хиральность. Наука 6-4-1971; 172 (987): 1044-1046. Просмотреть аннотацию.

Джордж, Д. Р., Смит, Т. Дж., Спарагано, О. А. и Гай, Дж. Х. Влияние «времени, прошедшего с момента последнего приема пищи с кровью» на токсичность эфирных масел для красного клеща домашней птицы (Dermanyssus gallinae). Вет.Паразитол. 8-17-2008; 155 (3-4): 333-335. Просмотреть аннотацию.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Репеллент растительных эфирных масел для Dermanyssus gallinae и токсичность для беспозвоночных, не являющихся мишенями, Tenebrio molitor.Вет.Паразитол. 5-26-2009; 162 (1-2): 129-134. Просмотреть аннотацию.

Goerg, K. J. и Spilker, T. Влияние масла перечной мяты и тминного масла на моторику желудочно-кишечного тракта у здоровых добровольцев: фармакодинамическое исследование с использованием одновременного определения опорожнения желудка и желчного пузыря и времени прохождения через рот. Алимент.Pharmacol Ther 2003; 17 (3): 445-451. Просмотреть аннотацию.

Guerin J-C, Reveillere H-P. Activite antifongiques d’extraits Vegetaux a use therpeutique.II. Этюд 40 дополнительных предметов из 9 фонов.Ann Pharm Fr 1985; 43: 77-81.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Хаган, Э. С., Хансен, В. Х., Фитцхью, О. Г., Дженнер, П. М., Джонс, В. И., Тейлор, Дж. М., Лонг, Э. Л., Нельсон, А. А. и Брауэр, Дж. Б. Пищевые ароматизаторы и соединения родственной структуры.II. Подострая и хроническая токсичность. Пищевая косметика токсикол 1967; 5 (2): 141-157. Просмотреть аннотацию.

Хаврелак, Дж. А., Каттли, Т. и Майерс, С. П. Эфирные масла в лечении дисбактериоза кишечника: предварительное исследование in vitro. Альтернативная медицина, ред. 2009; 14 (4): 380-384. Просмотреть аннотацию.

Хигасимото, М., Пуринтрапибан, Дж., Катаока, К., Киноути, Т., Виниткеткумнуен, У., Акимото, С., Мацумото, Х., и Охниши, Ю. Мутагенность и антимутагенность экстрактов трех специй и лекарственное растение в Таиланде.Mutat.Res. 1993; 303 (3): 135-142. Просмотреть аннотацию.

Hildebrandt H. Uber das verhalten von carvon und santalol im thierkorper. Hoppe-seyler’s z Physiol Chem 1902; 36: 441-451.

Хитокото, Х., Морозуми, С., Вауке, Т., Сакаи, С., и Курата, Х. Ингибирующее действие специй на рост и выработку токсинов токсигенных грибов. Appl.Environ.Microbiol. 1980; 39 (4): 818-822. Просмотреть аннотацию.

Iacobellis, N. S., Lo, Cantore P., Capasso, F. и Senatore, F. Антибактериальная активность Cuminium cyminum L.и эфирные масла Carum carvi L. J. Agric.Food Chem 1-12-2005; 53 (1): 57-61. Просмотреть аннотацию.

Джалали-Херави М., Зекават Б. и Серешти Х. Использование газовой хроматографии-масс-спектрометрии в сочетании с методами разрешения для характеристики компонентов эфирных масел иранского тмина и тмина. J Chromatogr.A 3-2-2007; 1143 (1-2): 215-226. Просмотреть аннотацию.

Янссен AM, Scheffer JJC Parhan-van Atten AW Baerheim Svendsen A. Скрининг некоторых эфирных масел на предмет их активности в отношении дерматофитов.Pharm Weekbl Sci Ed 1988; 10: 277-280.

Йосимович Л. и Кудина И. Спектрофотометрический анализ облученных специй. Int J Rad.Appl Instrum. [A] 1987; 38 (4): 269-274. Просмотреть аннотацию.

Камалисвари, М. и Налини, Н. Дозозависимая эффективность тмина (Carum carvi L.) на перекисное окисление липидов в тканях и антиоксидантный профиль при канцерогенезе толстой кишки крыс. J Pharm.Pharmacol. 2006; 58 (8): 1121-1130. Просмотреть аннотацию.

Камалисвари М., Дипта К., Сенготтувелан М. и Налини Н.Влияние диетического тмина (Carum carvi L.) на развитие аберрантных очагов крипт, фекальные стероиды и активность кишечной щелочной фосфатазы в индуцированном 1,2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки. Toxicol.Appl.Pharmacol. 2-14-2006; Просмотреть аннотацию.

Кельбер О, Кролл У Майдонис П Вайзер Д Окпаньи С.Н. Изучение всасывания экстрактов растений и их фитомедицинской комбинации (STW 5) в желудочно-кишечном тракте на модели ex vivi / in vitro. В: выдержки из 3

Хайял, М. Т., Эль Газали, М.А., Кенави, С. А., Сейф-Эль-Наср, М., Махран, Л. Г., Кафафи, Ю. А. и Окпаньи, С. Н. Антиульцерогенный эффект некоторых экстрактов растений, действующих на желудочно-кишечный тракт, и их комбинаций. Arzneimittelforschung. 2001; 51 (7): 545-553. Просмотреть аннотацию.

Khayyal, MT, Seif-El-Nasr, M., El Ghazaly, MA, Okpanyi, SN, Kelber, O., and Weiser, D. Механизмы, участвующие в гастрозащитном эффекте STW 5 (Iberogast) и его компоненты против язв и восстановления кислотности. Фитомедицина 2006; 13 Дополнение 5: 56-66.Просмотреть аннотацию.

Коппула С., Копалли С.Р. и др. Адаптогенная и ноотропная активность водных экстрактов плодов Carum carvi Linn (тмина): экспериментальное исследование на крысах линии Wistar. Австралийский журнал медицинского травничества (AUST J MED HERBALISM) 2009; 21 (3): 72-78.

Крейдие, С. И., Уста, Дж. И Копти, Р. Влияние корицы, гвоздики и некоторых их компонентов на активность Na (+) — K (+) — АТФазы и абсорбцию аланина в тощей кишке крыс. Food Chem Toxicol 2000; 38 (9): 755-762.Просмотреть аннотацию.

Кумар П. и Сингх Д. К. Моллюскоцидная активность Ferula asafoetida, Syzygium aromaticum и Carum carvi и их активных компонентов против улитки Lymnaea acuminata. Chemosphere 2006; 63 (9): 1568-1574. Просмотреть аннотацию.

Кумар П., Сингх В. К. и Сингх Д. К. Кинетика ингибирования ферментов активными моллюскоцидными агентами феруловой кислотой, умбеллифероном, эвгенолом и лимоненом в нервной ткани улитки Lymnaea acuminata. Phytother.Res 2009; 23 (2): 172-177.Просмотреть аннотацию.

Кунземанн, Дж. И Херрманн, К. [Выделение и идентификация флавон (ол) -O-гликозидов в тмине (Carum carvi L.), фенхеле (Foeniculum vulgare Mill.), Анисе (Pimpinella anisum L.) и кориандра (Coriandrum sativum L.) и флавон-С-гликозидов аниса. I. Фенолики пряностей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 7-29-1977; 164 (3): 194-200. Просмотреть аннотацию.

Курита Н., Мияджи М. Куране Р. Такахара Ю. Противогрибковая активность компонентов эфирных масел.Agric Biol Chem 1981; 45: 945-952.

Ладо, К., Хайду, М., Фаркас, Э., Затем, М., Таба, Г., и Сентмихали, К. Исследование переноса компонентов масел Aetheroleum carvi и Aetheroleum foeniculi. Фитотерапия 2005; 76 (2): 166-172. Просмотреть аннотацию.

Lahlou, S., Tahraoui, A., Israili, Z., and Lyoussi, B. Мочегонное действие водных экстрактов Carum carvi и Tanacetum vulgare у нормальных крыс. J Ethnopharmacol. 4-4-2007; 110 (3): 458-463. Просмотреть аннотацию.

Лариби, Б., Kouki, K., Mougou, A., and Marzouk, B. Состав жирных кислот и эфирных масел трех экотипов семян тунисского тмина (Carum carvi L.). J Sci Food Agric. 2010; 90 (3): 391-396. Просмотреть аннотацию.

Lemhadri, A., Hajji, L., Michel, J. B., and Eddouks, M. Активность тмина по снижению холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. J Ethnopharmacol. 7-19-2006; 106 (3): 321-326. Просмотреть аннотацию.

Ллевеллин, Г. К., Беркетт, М. Л. и Иди, Т. Возможный рост плесени, выработка афлатоксинов и антимикотическая активность выбранных натуральных специй и трав.J Assoc.Off Anal.Chem. 1981; 64 (4): 955-960. Просмотреть аннотацию.

Лоу, Дж. Р., Толман, В. Б. и Хиллмайер, М. А. Окисленный дигидрокарвон как возобновляемый многофункциональный мономер для синтеза полиэфиров с памятью формы. Биомакромолекулы. 6-8-2009; Просмотреть аннотацию.

Luczaj, L. и Szymanski, W. M. Дикие сосудистые растения, собранные для употребления в польской деревне: обзор. J.Ethnobiol.Ethnomed. 2007; 3:17. Просмотреть аннотацию.

Madisch, A., Miehlke, S., and Labenz, J.Ведение функциональной диспепсии: нерешенные проблемы и новые перспективы. Мир Дж. Гастроэнтерол. 11-14-2005; 11 (42): 6577-6581. Просмотреть аннотацию.

Махади, Г. Б. и Пендланд, С. Л. Ресвератрол подавляет рост Helicobacter pylori in vitro. Am.J Gastroenterol. 2000; 95 (7): 1849. Просмотреть аннотацию.

Махади, Г. Б., Пендланд, С. Л., Стоиа, А., Хэмилл, Ф. А., Фабрикант, Д., Дитц, Б. М. и Чедвик, Л. Р. Чувствительность Helicobacter pylori к растительным экстрактам, традиционно используемым для лечения желудочно-кишечных расстройств, in vitro.Phytother.Res 2005; 19 (11): 988-991. Просмотреть аннотацию.

Махмуд I, Алкофахи А. Абдельазиз А. Мутагенная и токсическая активность некоторых специй и некоторых иорданских лекарственных растений. Int J Pharmacognosy 1992; 30: 81-85.

MARUZZELLA, J. C. and FREUNDLICH, M. Противомикробные вещества из семян. J. Am.Pharm.Assoc.Am.Pharm.Assoc. (Baltim.) 1959; 48 (6): 356-358. Просмотреть аннотацию.

Мацумура Т., Исикава Т. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты тмина: ароматические соединения, ароматические соединения глюкозид и глюциды.Фитохимия 2002; 61 (4): 455-459. Просмотреть аннотацию.

Мацумура Т., Исикава Т. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты тмина: производные карвона и их глюкозиды. Chem Pharm Bull (Tokyo) 2002; 50 (1): 66-72. Просмотреть аннотацию.

Мэй, Б., Функ, П., и Шнайдер, Б. Масло перечной мяты и масло тмина при функциональной диспепсии — эффективность не зависит от H. pylori. Алимент.Фармакол.Тер. 4-1-2003; 17 (7): 975-976. Просмотреть аннотацию.

Мазаки, М., Катаока, К., Киноучи, Т., Vinitketkumnuen, U., Yamada, M., Nohmi, T., Kuwahara, T., Akimoto, S., and Ohnishi, Y. Тормозящие эффекты тмина (Carum carvi L.) и его компонента на N-метил-N Мутагенность, индуцированная ‘-нитро-N-нитрозогуанидином. J Med Invest 2006; 53 (1-2): 123-133. Просмотреть аннотацию.

MELICHAR, B. и HORKA, J. Азеотропная дистилляция как метод контроля лекарственных средств. II. Определение карвона и тминного масла. Чешская ферма 1954; 3 (7): 231-235. Просмотреть аннотацию.

Meyer F, Meyer E. Перкутановая резорбция от atherischen olen und ihren inhaltsstoffen.Arzneim-forsch / Drug res 1959; 9: 516-519.

Миклфилд, Г., Юнг, О., Гревинг, И., и Мэй, Б. Влияние интрадуоденального введения масла мяты перечной (WS (R) 1340) и тмина (WS (R) 1520) на моторику желудочно-кишечного тракта у здоровые добровольцы. Phytother.Res 2003; 17 (2): 135-140. Просмотреть аннотацию.

Мишарина Т.А., Теренина М.Б., Крикунова Н.И. Антиоксидантные свойства эфирных масел. Прикл.Биохим.Микробиол. 2009; 45 (6): 710-716. Просмотреть аннотацию.

Modu S, Gohla K Umar IA.Гипогликемические и гипохолестеринемические свойства масла черного тмина (Carum carvi L.) у крыс с аллоксановым диабетом. Биокемистри (Нигерия) 1997; 7: 91-97.

Мохсензаде, М. Оценка антибактериальной активности избранных иранских эфирных масел против Staphylococcus aureus и Escherichia coli в питательной бульонной среде. Pak.J Biol.Sci. 10-15-2007; 10 (20): 3693-3697. Просмотреть аннотацию.

Надери-Калали, Б., Алламех, А., Расай, М. Дж., Бах, Х. Дж., Бехехти, А., Дудс, К., Кеттруп, А.и Schramm, K. W. Подавляющее действие экстрактов тмина (Carum carvi) на 2, 3, 7, 8-тетрахлор-дибензо-п-диоксин-зависимую экспрессию гена цитохрома P450 1A1 в клетках h5IIE крысы. Toxicol. In Vitro 2005; 19 (3): 373-377. Просмотреть аннотацию.

Накано Ю., Мацунага Х., Сайта Т., Мори М., Катано М. и Окабе Х. Антипролиферативные компоненты зонтичных растений II. Скрининг на полиацетилены в некоторых растениях зонтичных и выделение панаксинола и фалькариндиола из корня Heracleum moellendorffii.Биол.Фарм.Булл. 1998; 21 (3): 257-261. Просмотреть аннотацию.

Нестеренко А.В., Нестеренко В.Б., Яблоков А.В. 12. Чернобыльское радиоактивное заражение продуктов питания и людей. Анн. Н. Ю. Академиков наук, 2009; 1181: 289-302. Просмотреть аннотацию.

Исследования токсикологии и канцерогенеза d-карвона NTP (№ CAS 2244-16-8) на мышах B6C3F1 (исследования через желудочный зонд). Национальная токсикологическая программа, технический докладчик, 1990; 381: 1-113. Просмотреть аннотацию.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж., И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Ока, Ю., Накар, С., Путиевский, Е., Равид, У., Янив, З., и Шпигель, Ю. Нематицидная активность эфирных масел и их компонентов в отношении нематоды, вызывающей узелковые завязки. Фитопатология 2000; 90 (7): 710-715. Просмотреть аннотацию.

Окуяма Т., Мацуда М. Масуда Й Баба М. Масубучи Х. Адачи М. и др.Исследования по биохимической профилактике рака природных ресурсов. X. Ингибирующее действие специй на усиленное ТРА включение 3H-холина в фосфолипиды клеток C3h20T1 / 2 и на индуцированный ТРА отек ушей мышей. Китайская фармацевтика. J 1-1-1995; 47: 421-430.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью: d-карвон. Пищевая косметика токсикол 1978; 16: 673-674.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью, тминному маслу. Пищевая косметика токсикол 1973; 11: 1051.

Парк, И. К., Ким, Дж.Н., Ли, Ю. С., Ли, С. Г., Ан, Ю. Дж., И Шин, С. С. Токсичность эфирных масел растений и их компонентов против Lycoriella ingenua (Diptera: Sciaridae). J Econ.Entomol. 2008; 101 (1): 139-144. Просмотреть аннотацию.

Purintrapiban J, Shaheduzzaman SM Vinitketkumnuen U Kinouchi T Katoaka K Higashimoto M et al. Тормозящее действие тмина на мутации алкилирующими агентами. Environ Mut Res Commun 1995; 17: 99-105.

Rabsch, W., Prager, R., Koch, J., Stark, K., Roggentin, P., Bockemuhl, J., Beckmann, G., Stark, R., Siegl, W., Ammon, A., and Tschape, H. Молекулярная эпидемиология Salmonella enterica serovar Agona: характеристика диффузной вспышки, вызванной настоем аниса, фенхеля и тмина. Эпидемиол. Инфекция. 2005; 133 (5): 837-844. Просмотреть аннотацию.

Рейтер М. и Брандт В. Расслабляющее действие на гладкие мышцы трахеи и подвздошной кишки морских свинок. Arzneimittelforschung. 1985; 35 (1A): 408-414. Просмотреть аннотацию.

Рихтер, Дж. И Шелленберг, И. Сравнение различных методов экстракции для определения эфирных масел и родственных соединений из ароматических растений и оптимизация твердофазной микроэкстракции / газовой хроматографии.Anal.Bioanal.Chem. 2007; 387 (6): 2207-2217. Просмотреть аннотацию.

Родов В., Винокур Ю., Гогиа Н. и Чхиквишвили И. Гидрофильные и липофильные антиоксидантные свойства грузинских приправ для мяса и их возможные последствия для здоровья. Грузинский.Med News 2010; (179): 61-66. Просмотреть аннотацию.

Ротбахер, Х., Сутэу, Ф. [О гидроксильных соединениях тминного масла (авторский перевод)]. Planta Med 1975; 28 (2): 112-123. Просмотреть аннотацию.

Саад, эль, Хуссиен, Р., Сахер, Ф., и Ахмед, З.Акарицидное действие некоторых эфирных масел и их монотерпеноидных компонентов против клеща домашней пыли, Dermatophagoides pteronyssinus (Acari: Pyroglyphidae). Дж. Чжэцзян. Univ Sci B 2006; 7 (12): 957-962. Просмотреть аннотацию.

Садегиан С., Неестани Т.Р. и др. Бактериостатическое действие экстрактов укропа, фенхеля, тмина и корицы в отношении Helicobacter pylori. Журнал пищевой и экологической медицины (J NUTR ENVIRON MED) 2005; 15 (2-3): 47-55.

Саллер Р., Итен Ф. и Райхлинг Дж.[Диспептическое обезболивание и фитотерапия — обзор традиционных и современных лекарственных трав]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2001; 8 (5): 263-273. Просмотреть аннотацию.

Салвесон А. и Свендсен А. Б. Газожидкостное хроматографическое разделение и идентификация компонентов масла тмина. I. Монотерпеновые углеводороды. Planta Med 1976; 30 (1): 93-96. Просмотреть аннотацию.

Зальцер, У. Дж. Анализ эфирных масел и экстрактов (олеорезинов) из приправ — критический обзор.CRC Crit Rev. Food Sci.Nutr. 1977; 9 (4): 345-373. Просмотреть аннотацию.

Сатьянараяна С., Сушрута К., Сарма Г. С., Сринивас Н. и Субба Раджу Г. В. Антиоксидантная активность водных экстрактов пряных пищевых добавок — оценка и сравнение с аскорбиновой кислотой в системах in vitro. J Herb.Pharmacother. 2004; 4 (2): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Schemann, M., Michel, K., Zeller, F., Hohenester, B., and Ruhl, A. Региональные эффекты STW 5 (иберогаста) и его компонентов на дне, теле и антральном отделе желудка.Фитомедицина. 2006; 13 Дополнение 5: 90-99. Просмотреть аннотацию.

Schempp, H., Hippeli, S., Weiser, D., Kelber, O., and Elstner, EF Сравнение ингибирования катализируемого миелопероксидазой образования гипохлорита in vitro и в цельной крови различными растительными экстрактами, содержащимися в фитофармаконе лечение функциональной диспепсии. Arzneimittelforschung. 2004; 54 (7): 389-395. Просмотреть аннотацию.

Schilcher H. Atherische Ole- Wirkungen und Nbenwirkungen. Dtscg Apoth Ztg 1984; 124: 1433-1442.

Шильхер Х.Pharmakologie und Toxikologie atherischer Ole. Anwendungshinwiese fur die artxliche Praxis. Therapiewoche 1986; 36: 1100-1112.

Schone, F., Vetter, A., Hartung, H., Bergmann, H., Biertumpfel, A., Richter, G., Muller, S., и Breitschuh, G. Воздействие эфирных масел фенхеля (Foeniculi эфиром) и тмин (Carvi aetheroleum) у свиней. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2006; 90 (11-12): 500-510. Просмотреть аннотацию.

Зайдлер-Лозиковска, К., Баранска, М., Барански, Р., Крол, Д.Рамановский анализ отдельных плодов тмина (Carum carvi L.). Оценка содержания эфирного масла и его состава. J. Agric.Food Chem. 5-12-2010; 58 (9): 5271-5275. Просмотреть аннотацию.

Сео, С.М., Ким, Дж., Ли, С.Г., Шин, С.Х., Шин, С.К., и Парк, И.К. Антитермитическая активность растительных эфирных масел и компонентов из Ajowan (Trachyspermum ammi), душистого перца (Pimenta dioica), тмина. (Carum carvi), масла укропа (Anethum graveolens), герани (Pelargonium graveolens) и Litsea (Litsea cubeba) против японских термитов (Reticulitermes speratus Kolbe).J. Agric.Food Chem. 8-12-2009; 57 (15): 6596-6602. Просмотреть аннотацию.

Швайреб М. Х., Эль-Мофти М. М. Ризк А. М. Абдель-Галил АММ Харасани Х.А. Подавление онкогенеза молочных желез у крыс тмином и сушеными листьями кресс-салата. Отчеты онкологии 1995; 2: 689-692.

Сибаев, А., Юес, Б., Кельбер, О., Вайзер, Д., Ширра, Дж., Гоке, Б., Аллешер, HD, и Сторр, М. STW 5 (Иберогаст) и его отдельные травяные компоненты модулируют электрофизиологию кишечника мышей. Фитомедицина 2006; 13 Приложение 5: 80-89.Просмотреть аннотацию.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотреть аннотацию.

Syed M, Khalid MR Chaudhary FM Bhatty MK. Антимикробная активность эфирных масел семейства зонтичных. Часть масел V. carum carvi, petroselinum crispum и dorema ambicum. Пакистан, журнал J Sci Ind Res 1987; 30: 106-110.

Томпсон, Кун Дж. И Эрнст, Э. Систематический обзор: лекарственные травы для лечения неязвенной диспепсии.Алимент, Фармакол Тер 2002; 16 (10): 1689-1699. Просмотреть аннотацию.

Трэшер, Дж. Дж. Совместное исследование метода извлечения легкой грязи из молотого тмина и молотого тмина. J Assoc Off Anal. Chem 1976; 59 (4): 827-829. Просмотреть аннотацию.

Цолакис, Х. и Рагуза, С. Воздействие смеси растительных и эфирных масел и калийных солей жирных кислот на Tetranychus urticae и Phytoseiulus persimilis. Ecotoxicol. Environment Saf 2008; 70 (2): 276-282. Просмотреть аннотацию.

Фон Скрамлик Э.Uber die giftigkeit und vertraglichkeit von atherischen olen. Pharmazie 1959; 14: 435-445.

Ваттенберг, Л. В. Ингибирование канцерогенеза с помощью природных и синтетических соединений. Основные науки о жизни 1990; 52: 155-166. Просмотреть аннотацию.

Виндига, Б., Фонберг-Брочек, М., Щезинска, Х., Скапска, С., Горецка, К., Гроховска, А., Моравски, А., Щепек, Ю., Карловски, К., и Поровски, С. Обработка специй под высоким давлением в атмосфере гелия для уменьшения микробиологического загрязнения.Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 2008; 59 (4): 437-443. Просмотреть аннотацию.

Zare, M., Shams-Ghahfarokhi, M., Ranjbar-Bahadori, S., Allameh, A., and Razzaghi-Abyaneh, M. Сравнительное исследование основных сортов иранских зерновых культур и некоторых выбранных специй в отношении поддержки Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина. Иран Биомед. Дж. 2008; 12 (4): 229-236. Просмотреть аннотацию.

Кранкер, К. Дж., Филлипс, К. М., Гонсалес, М. К., и Стюарт, К. К. Влияние семян на ферментно-желчный гравиметрический анализ общего количества пищевых волокон.J AOAC Int 1997; 80 (1): 95-97. Просмотреть аннотацию.

Эддукс М., Лемхардри А., Мишель Дж. Б. Тмин и каперсы: потенциальные антигипергликемические растения у диабетических крыс. Дж. Этнофармакол 2004; 94: 143-8. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам.1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC. Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму. J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотреть аннотацию.

Herb Info Canada. Сайт Caraway. www.herb.plant.org/caraway.htm (по состоянию на 11 сентября 2000 г.).

Holtmann G, Madisch A, Juergen H, et al. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов травяных препаратов у пациентов с функциональной диспепсией [Резюме].Ann Mtg Неделя болезней органов пищеварения, май 1999 г.

Жаннель, Д., Юбер, А., де Ватэр, Ф., Эллуз, Р., Камун, М., Бен Салем, М., Санчо-Гарнье, Х., и де Зе, Дж. Диет, живые состояния и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990; 46 (3): 421-425. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Heydenreich CJ, Wieland V и др. Лечение функциональной диспепсии фиксированным препаратом комбинации масла перечной мяты и тминного масла по сравнению с цизапридом. Многоцентровое двойное слепое исследование эквивалентности, контролируемое референс-контролем.Arzneimittelforschung 1999; 49: 925-32. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Holtmann G, Mayr G, et al. Лечение функциональной диспепсии растительным препаратом. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое многоцентровое исследование. Пищеварение 2004; 69: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Melderis H, Mayr G, et al. [Растительный экстракт и его модифицированный препарат при функциональной диспепсии. Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого сравнительного исследования. Z Gastroenterol 2001; 39 (7): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Май Б., Колер С., Шнайдер Б. Эффективность и переносимость фиксированной комбинации масла мяты перечной и масла тмина у пациентов, страдающих функциональной диспепсией. Алимент Pharmacol Ther 2000; 14: 1671-7. Просмотреть аннотацию.

May B, Kuntz HD, Kieser M, Kohler S. Эффективность фиксированной комбинации масла перечной мяты / тмина при неязвенной диспепсии. Arzneimittelforschung 1996; 46: 1149-53. Просмотреть аннотацию.

Мельцер Дж., Рош В., Райхлинг Дж. И др. Мета-анализ: фитотерапия функциональной диспепсии лекарственным растительным препаратом STW 5 (Иберогаст).Aliment Pharmacol Ther 2004; 20: 1279-87. Просмотреть аннотацию.

Micklefield GH, Greving I, May B. Влияние масла перечной мяты и тминного масла на моторику желудочно-кишечного тракта. Phytother Res 2000; 14: 20-3. Просмотреть аннотацию.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами. Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотреть аннотацию.

Сачин Б.С., Моника П., Шарма С.К. и др. Фармакокинетическое взаимодействие некоторых противотуберкулезных препаратов с тмином: влияние на повышение биодоступности лекарств.Hum Exp Toxicol. 2009; 28 (4): 175-84. Просмотреть аннотацию.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотреть аннотацию.

Shwaireb MH. Масло тмина подавляет кожные опухоли у самок мышей BALB / c. Nutr Cancer 1993; 19: 321-5. Просмотреть аннотацию.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина.Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина. Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

de Sousa, DP, Farias Nobrega, FF, and de Almeida, RN Влияние хиральности (R) — (-) — и (S) — (+) — карвон в центральной нервной системе: сравнительное исследование.Хиральность 5-5-2007; 19 (4): 264-268. Просмотреть аннотацию.

эль Шобаки, Ф. А., Салех, З. А. и Салех, Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. Z Ernahrungswiss. 1990; 29 (4): 264-269. Просмотреть аннотацию.

Freise, J. и Kohler, S. [Фиксированная комбинация масла перечной мяты и тмина при неязвенной диспепсии — сравнение эффектов кишечных препаратов]. Pharmazie 1999; 54 (3): 210-215. Просмотреть аннотацию.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К.и Бурк, П. Эффективность эфирных масел растений против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Hildebrandt H. Uber das verhalten von carvon und santalol im thierkorper. Hoppe-seyler’s z Physiol Chem 1902; 36: 441-451.

Lahlou, S., Tahraoui, A., Israili, Z., and Lyoussi, B. Мочегонное действие водных экстрактов Carum carvi и Tanacetum vulgare у нормальных крыс.J Ethnopharmacol. 4-4-2007; 110 (3): 458-463. Просмотреть аннотацию.

Madisch, A., Miehlke, S., и Labenz, J. Управление функциональной диспепсией: нерешенные проблемы и новые перспективы. Мир Дж. Гастроэнтерол. 11-14-2005; 11 (42): 6577-6581. Просмотреть аннотацию.

May, B., Funk, P., и Schneider, B. Масло перечной мяты и масло тмина при функциональной диспепсии — эффективность не зависит от H. pylori. Алимент.Фармакол.Тер. 4-1-2003; 17 (7): 975-976. Просмотреть аннотацию.

Мейер Ф., Мейер Э. Перкутановая резорбция от atherischen olen und ihren inhaltsstoffen.Arzneim-forsch / Drug res 1959; 9: 516-519.

Modu S, Gohla K Umar IA. Гипогликемические и гипохолестеринемические свойства масла черного тмина (Carum carvi L.) у крыс с аллоксановым диабетом. Биокемистри (Нигерия) 1997; 7: 91-97.

Надери-Калали, Б., Алламех, А., Расай, М.Дж., Бах, Х.Дж., Бехехти, А., Дудс, К., Кеттруп, А., и Шрамм, К.В. Подавляющее действие экстрактов тмина (Carum carvi) на 2, 3, 7, 8-тетрахлор-дибензо-п-диоксин-зависимую экспрессию гена цитохрома P450 1A1 в клетках h5IIE крысы.Toxicol. In Vitro 2005; 19 (3): 373-377. Просмотреть аннотацию.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью, тминному маслу. Пищевая косметика токсикол 1973; 11: 1051.

Саллер, Р., Итен, Ф., и Райхлинг, Дж. [Диспептическая боль и фитотерапия — обзор традиционных и современных лекарственных трав]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2001; 8 (5): 263-273. Просмотреть аннотацию.

Schilcher H. Atherische Ole- Wirkungen und Nbenwirkungen. Dtscg Apoth Ztg 1984; 124: 1433-1442.

Шильхер Х.Pharmakologie und Toxikologie atherischer Ole. Anwendungshinwiese fur die artxliche Praxis. Therapiewoche 1986; 36: 1100-1112.

Томпсон, Кун Дж. И Эрнст, Э. Систематический обзор: лекарственные травы для лечения неязвенной диспепсии. Алимент, Фармакол Тер 2002; 16 (10): 1689-1699. Просмотреть аннотацию.

Von Skramlik E. Uber die giftigkeit und vertraglichkeit von atherischen olen. Pharmazie 1959; 14: 435-445.

Auti ST, Кулькарни Я. Исследование острой и 28-дневной пероральной пероральной токсичности тминного масла на крысах.Drug Metab Pers Ther 2019, 27 сентября; 34 (3): / j / dmdi.2019.34.issue-3 / dmpt-2019-0011 / dmpt-2019-0011.xml. DOI: 10.1515 / dmpt-2019-0011. Просмотреть аннотацию.

Chey WD, Lacy BE, Cash BD, Epstein M, Corsino PE, Shah SM. Новый препарат комбинации масла тмина и L-ментола с дуоденальным высвобождением для лечения функциональной диспепсии: рандомизированное контролируемое исследование. Клин Транс Гастроэнтерол 2019; 10 (4): e00021. DOI: 10.14309 / ctg.0000000000000021. Просмотреть аннотацию.

Эддукс М., Лемхардри А., Мишель Дж. Б.Тмин и каперсы: потенциальные антигипергликемические растения у диабетических крыс. Дж. Этнофармакол 2004; 94: 143-8. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC.Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму. J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотреть аннотацию.

Herb Info Canada. Сайт Caraway. www.herb.plant.org/caraway.htm (по состоянию на 11 сентября 2000 г.).

Holtmann G, Madisch A, Juergen H, et al. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов травяных препаратов у пациентов с функциональной диспепсией [Резюме]. Ann Mtg Неделя болезней органов пищеварения, май 1999 г.

Каземипур М., Хамза С., Хаджифараджи М., Радзи К.В., Корделл Г.А. Эффекты водного экстракта тмина для похудания и подавления аппетита в качестве естественной терапии у физически активных женщин. Phytother Res. 2016; 30 (6): 981-7. Просмотреть аннотацию.

Каземипур М., Радзи К.В., Хаджифараджи М., Корделл Г.А. Предварительная оценка безопасности и биохимической эффективности экстракта Carum carvi: результаты рандомизированного, тройного слепого и плацебо-контролируемого клинического исследования. Phytother Res. 2014; 28 (10): 1456-60.Просмотреть аннотацию.

Каземипур М., Радзи К.В., Хаджифараджи М., Хериан Б.С., Мосаддык М.Х., Корделл Г.А. Действие экстракта тмина против ожирения у женщин с избыточным весом и ожирением: рандомизированное, тройное слепое, плацебо-контролируемое клиническое исследование. Evid Based Complement Alternat Med. 2013; 2013: 928582. Просмотреть аннотацию.

Lauche R, Janzen A, Lüdtke R, Cramer H, Dobos G, Langhorst J. Эффективность компрессов с тминным маслом при лечении синдрома раздраженного кишечника — рандомизированное контролируемое перекрестное исследование. Пищеварение.2015; 92 (1): 22-31. Просмотреть аннотацию.

Li J, Lv L, Zhang J, et al. Комбинация масла мяты перечной и масла тмина для лечения функциональной диспепсии: систематический обзор и метаанализ. Evid Based Complement Alternat Med. 2019; 2019: 7654947. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Heydenreich CJ, Wieland V и др. Лечение функциональной диспепсии фиксированным препаратом комбинации масла перечной мяты и тминного масла по сравнению с цизапридом. Многоцентровое двойное слепое исследование эквивалентности, контролируемое референс-контролем.Arzneimittelforschung 1999; 49: 925-32. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Holtmann G, Mayr G, et al. Лечение функциональной диспепсии растительным препаратом. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое многоцентровое исследование. Пищеварение 2004; 69: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Melderis H, Mayr G, et al. [Растительный экстракт и его модифицированный препарат при функциональной диспепсии. Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого сравнительного исследования. Z Gastroenterol 2001; 39 (7): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Май Б., Колер С., Шнайдер Б. Эффективность и переносимость фиксированной комбинации масла мяты перечной и масла тмина у пациентов, страдающих функциональной диспепсией. Алимент Pharmacol Ther 2000; 14: 1671-7. Просмотреть аннотацию.

May B, Kuntz HD, Kieser M, Kohler S. Эффективность фиксированной комбинации масла перечной мяты / тмина при неязвенной диспепсии. Arzneimittelforschung 1996; 46: 1149-53. Просмотреть аннотацию.

Мельцер Дж., Рош В., Райхлинг Дж. И др. Мета-анализ: фитотерапия функциональной диспепсии лекарственным растительным препаратом STW 5 (Иберогаст).Aliment Pharmacol Ther 2004; 20: 1279-87. Просмотреть аннотацию.

Micklefield GH, Greving I, May B. Влияние масла перечной мяты и тмина на моторику желудочно-кишечного тракта. Phytother Res 2000; 14: 20-3. Просмотреть аннотацию.

Рич Дж., Шах А., Колоски Н. и др. Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование влияния ментакарина, запатентованного препарата мяты перечной и масла тмина, на симптомы и качество жизни пациентов с функциональной диспепсией. Нейрогастроэнтерол Мотил 2017; 29 (11).Просмотреть аннотацию.

Сачин Б.С., Моника П., Шарма С.К. и др. Фармакокинетическое взаимодействие некоторых противотуберкулезных препаратов с тмином: влияние на повышение биодоступности лекарств. Hum Exp Toxicol. 2009; 28 (4): 175-84. Просмотреть аннотацию.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина. Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина.Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Тмин как важное лекарственное растение в лечении болезней

Nat Prod Bioprospect. 2019 Фев; 9 (1): 1–11.

Mohaddese Mahboubi

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Корреспондент автора.

Поступило 2 августа 2018 г .; Принято 19 октября 2018 г.

Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями Международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что вы должным образом укажете автора (авторов) и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете, были ли внесены изменения. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Carum carvi или тмин традиционно используется для лечения несварения желудка, пневмонии, а также в качестве закуски, галактагога и ветрогонного средства. Эфирное масло, жирное масло и многие другие ценные экстрактивные соединения промышленного применения получают из тмина. В этой обзорной статье содержится новое глубокое исследование тмина как лекарственного растения. Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных (Google scholar, PubMed, Science direct, Springer и Wiley), электронных ресурсов и традиционных книг по ключевому слову тмин или Carum carvi .Результаты традиционных исследований показали, что галактическое и ветрогонное действие тмина превосходит другие эффекты. Хотя традиционные ученые использовали его в качестве закуски, в то время как тмин был основным ингредиентом лекарств от ожирения в традиционной медицине, что было подтверждено в двух современных клинических испытаниях на людях. Масло тмина в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом используется для лечения функциональной диспепсии в клинических исследованиях. Местное нанесение масла тмина на живот облегчает симптомы СРК у пациента.Хотя использование тминного масла не рекомендуется у взрослых младше 18 лет из-за недостаточности данных, его можно местно использовать в качестве антиколикового и ветрогонного средства у детей или младенцев. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов.

Ключевые слова: Тмин, Carum carvi , Ожирение, Функциональная диспепсия, Консервант, Карвон, Лимонен

Введение

Род Carum насчитывает 25 видов, из которых Carum carvi или тмин является единственным однолетним и экономичным. один как пряность, аперитив и ветрогонное средство в пищевой и фармацевтической промышленности.Тмин широко используется в пищевых продуктах благодаря приятному вкусу и консервирующим свойствам. Плоды тмина используются как лечебное средство при несварении желудка, пневмонии, ветрогонное средство, закуска и галактагогу в различных традиционных системах [1, 2]. Согласно монографии Европейского Союза по травам, тмин традиционно используется для облегчения симптомов расстройств пищеварения (вздутие живота и метеоризм). Плоды тмина используются как популярное средство от алкогольного дыхания, анемии и как противоядие от ядовитых ударов.Плоды тмина используют для ароматизации ржаного хлеба, а его настой — средство от колик и расстройств пищеварения, а также для борьбы с глистами [3]. Плоды тмина обладают стимулирующим, отхаркивающим и спазмолитическим действием и используются при болях в животе, запорах и тошноте. Он увеличивает секрецию желудочного сока и способствует выделению желчи, что повышает аппетит и оказывает стимулирующее действие на пищеварение [4]. Персидские традиционные ученые рекомендуют тмин для облегчения метеоризма.Он действует путем улучшения пищеварительной системы и удаления скопившихся газов из желудочно-кишечного тракта, жидкости из желудка, что также облегчает боль в животе. С этой целью порошок, содержащий аджвайн ( Trachyspermum ammi ), анис ( Pimpinella anisum ), тмин ( Cuminium cyminum ) и тмин с небольшим количеством леденцов, используется ежедневно по три чайные ложки [5]. Ибн Сина традиционно использовал тмин для похудания [6], боли в животе, отрыжки, метеоризма и кишечных спазмов [7].Плоды тмина являются основной частью Safoof-e-Mohazzil, который традиционно используется в качестве средства для похудания [8]. В иранской народной медицине считается, что тмин обладает противоэпилептическим действием [9]. Листья тмина с чесноком используются индонезийцами для лечения воспаленной экземы. Чай с тмином выделяется с молоком и оказывает успокаивающее действие на пищеварительный тракт грудных детей [10]. Мазь, содержащая порошкообразные фрукты в вазелине, используется при чесотке животных. Плоды тмина содержат ценное лечебное зеленовато-желтое эфирное масло (3–7%), которое издревле используется во многих лечебных препаратах.Масло тмина и тимьяновое масло или только тминное масло в этаноле (15 мл) и касторовое масло (150 мл) используются при чесотке и микозах [11, 12]. Для поддержки пищеварительной функции и облегчения колик и метеоризма несколько капель тминного масла добавляют к оливковому маслу и местно втирают в ямку или живот [4, 13]. Хотя опубликованы две обзорные статьи [7, 8] о фармакологической активности тмина, но отличие нашего обзора от других заключается в глубине наших взглядов на тмин.Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных, электронных ресурсов (PubMed, Science Direct, Springer, Wiley и Google) и традиционных книг (персидские или английские современные традиционные книги) по ключевому слову тмин или Carum carvi .

Химический состав тмина

Плоды тмина содержат эфирное масло (3–7%), жирные кислоты (10–18%) (петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты), белок (20%), углеводы (15%) [14 ], фенольные кислоты (кофейные кислоты), флавоноиды (кверцетин, кемпферол) [15, 16].В водном экстракте тмина присутствовали дубильные вещества, алкалоиды и терпеноиды [17]. Масло тмина присутствует во всех частях растения, но его концентрация наиболее высока в его плодах и добывается методом гидродистилляции. Масло тминной половы производится путем гидродистилляции шелухи и стеблей и содержит меньше карвона и больше терпенов. Жировую смолу тмина получают из измельченных сушеных плодов тмина с помощью растворителей (гексан, этанол, этилацетат, этилендихлорид), который имеет зеленоватый оттенок желтого цвета, обычно содержит эфирное масло (20–25%) и жирное масло (60–75%). .Условия окружающей среды оказывают существенное влияние на качество семян, другими словами, жаркая и засушливая погода ассоциируется со значительным снижением качества плодов [18]. Под изменением качества плодов понимается изменение основных и основных компонентов растения.

Жирные кислоты, такие как петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты, содержат 10–18% тмина. Сравнительное исследование содержания жирных кислот в плодах тмина среди тунисских, немецких и египетских экотипов показало, что тунисский хемотип имеет более высокий общий состав жирных кислот (7.3%), затем следуют немецкий (5,7%) и египетский (2,9%) экотипы. Петроселиновая кислота была основной жирной кислотой в трех экотипах с процентами 31,1%, 30,9% и 29,5% в плодах тунисского, немецкого и египетского тмина. Соответствующее содержание линолевой кислоты в этих маслах составляло 28,7%, 30,0% и 29,2%. Олеиновая кислота содержала около 27,5%, 21,6%, 21,2% в жирном масле тунисского, немецкого и египетского тмина. Миристиновая кислота, пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты присутствовали в жирных маслах в небольших количествах. Ненасыщенные жирные кислоты были выше у тунисского экотипа (87.8%), затем следуют образцы из Германии (82,9%) и Египта (80,8%). Насыщенные жирные кислоты (12,1–19,2%), мононенасыщенные (50,5–56,2%), полиненасыщенные (30,2–31,6%) кислоты составили химический профиль жирных кислот [19]. Общее содержание жирных кислот в плодах тунисского однолетнего тмина трех экотипов варьировало от 2,95 до 5,68% (мас. / Мас.). Насыщенные (миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты), мононенасыщенные (петрозелиновая кислота), полиненасыщенные (линолевая кислота) жирные кислоты присутствовали в трех экотипах [20]. L-фенхон (55.0%), п-метоксибензальдегид (19,2%) и п-метоксиаллилбензол (9,4%) были идентифицированы в нелетучее масло тмина (выход 4,5%), которое экстрагировали петролейным эфиром на аппарате Сокслета [21]. В условиях водного дефицита наблюдалось значительное снижение содержания жирных кислот, урожайности семян и параметров роста [22].

Карвон и лимонен — ​​два основных компонента масла, на которые приходится 95% соединений эфирных масел. Согласно Европейской фармакопее, тмин должен содержать 3% эфирного масла с d-карвоном (50–65%) и (+) — лимоненом (до 45%) в качестве основных компонентов и содержать менее 1.5% карвеол и дигидрокарвеол. d-карвон как основной компонент тмина [23] отвечает за напоминание тмина [24].

Многие факторы существенно влияют на урожайность и химический состав эфирного масла тмина. Суровые условия (тепло и pH) мало влияют на содержание карвона и лимонена в эфирном масле, в то время как изменения в второстепенных компонентах очень значительны [25]. Время сбора урожая до созревания приводит к более низкому содержанию эфирных масел, чем при полной спелости тмина.Кроме того, количество карвона увеличивается во время и после созревания [26]. Предполагается, что более высокое соотношение лимонена и карвона отвечает за лучшее качество тмина. Увеличение срока хранения снижает содержание эфирного масла и соотношение лимонена и карвона [27].

При дефиците воды содержание лимонена и карвона увеличивается. При дефиците воды урожай эфирного масла плодов увеличивается [22]. Сушка семян и уменьшение размера измельченного порошка плодов увеличивают выход эфирного масла [3].Способ извлечения эфирного масла, способы измельчения, время сбора урожая изменяют урожай эфирного масла и его химический состав. Экстракция масла из цельных семян приводит к высокому содержанию карвона, в то время как измельченные плоды и их полная спелость приводят к высокому выходу эфирного масла [28]. Использование ультразвукового метода для экстракции тминного масла приводит к более высокому содержанию карвона, чем лимонена. Выходы карвона и лимонена при использовании метода ультразвуковой экстракции в зависимости от температуры в 1,3–2 раза выше, чем при использовании метода гидродистилляции [29].Причина в разрушающем механическом воздействии ультразвукового метода на стенки клеток плодов, что увеличивает утечку содержимого клеток, в то время как при методе гидродистилляции растительные экстракты диффундируют через стенки желез и вызывают разрыв клеток в течение длительного времени. Обработка тмина ультразвуком приводит к выделению эфирного масла через 30 мин экстракции с таким же выходом для необработанных плодов (1,72% против 1,68%) [30].

Лимонен (48,1%), карвон (32,9%) и мирцен (7,9%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного гидродистилляцией с помощью микроволн, а лимонен (41.7%), карвон (55,8%) и мирцен присутствовали при ускоренной паровой дистилляции с помощью микроволнового метода [31]. Гидродистилляция путем прямого индукционного нагрева с помощью магнитного поля (DIHMF) и воды и 6% пищевой соли в качестве растворов электролитов привела к получению 2,11% (мас. / Мас.) Эфирного масла, где присутствовали лимонен (7,4%) и карвон (85,2%). его основные составляющие. Выход эфирного масла для гидродистилляции в присутствии 6% пищевой соли составил 2,58%, при этом основными компонентами были лимонен (18,7%) и карвон (74,9%) [32].Таким образом, выделение эфирного масла с помощью DIHMF так же эффективно, как и метод гидродистилляции, из-за более короткого времени и более высокого качества лимонена и карвона. Карвон (57,7%) и лимонен (35,5%) были двумя основными компонентами из десяти идентифицированных соединений эфирного масла иранского тмина с помощью ультразвукового метода твердофазной микроэкстракции (UA-HS-SPME) [33]. Выход эфирных масел, полученных методами гидродистилляции и гидродистилляции с помощью микроволнового излучения из плодов китайского тмина, составил 4.7% и 4,2% соответственно. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного методом гидродистилляции, тогда как лимонен (48,4%), карвон (31,1%) и апиол (12,3%) ) были основными компонентами нефти, извлекаемой методом микроволновой гидродистилляции [34].

Органная часть тмина вызывает изменение выхода эфирного масла и его химического состава. Масло тмина сушеных плодов, полученное методом гидродистилляции, состоит из гермакрена D (75%), кариофиллена, элемена, гумулена, гермакрена A и B и двух кадиненов.Гермакрен B (51%) был основным компонентом масла корней проростков, содержание которого уменьшается в процессе развития [35].

Географическое положение (таблица) собранного тмина оказало большее влияние, чем генотип, на химический состав эфирного масла, в то время как генотип оказал большее влияние, чем местоположение, на морфологические признаки плодов [36].

Таблица 1

Химический состав тминного масла из разных географических регионов

Страна Выход (мас. / Мас.) Основные компоненты Ссылки
Эфирное масло немецкого тмина 1.21% Карвон (77,3%) и лимонен (16,15%) [19]
Тунисский хемотип 1,41% Карвон (76,3%) и лимонен (19,52%) [19]
Египетский хемотип 0,48% Карвон (61,58%), лимонен (29,11%), β-мирцен (3,97%) и α-селинен (10,9%) [19]
Египетский хемотип Лимонен (53,4%), β-селинен (11,1%), β-элемен (10.1%) и оксид кариофиллена (9,8%) [40]
Тмин китайский 4,7% Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) [34]
Уттаракханд, Гималаи, Индия 3,3–4,8% Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) [37]
Тмин для коммерческого использования Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1,5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0.5%) и транскарвеол (0–0,2%) [38]
Тунисский экотип 0,86–1,20% Карвон (76,78–80,53%) и лимонен (13,05–20,29%) [20]
Иран γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%), п-цимен (7,99%) [ 39]

Сравнительное исследование выхода эфирных масел и их химического состава для различных экотипов показало, что выход экстрактов эфирных масел равен 1.41%, 1,21% и 0,48% для тунисских, немецких и египетских экотипов. Карвон (61,6–77,4%) и лимонен (16,2–29,1%) были основными компонентами тминного масла. Карвон (77,3%) и лимонен (16,2%) были основными компонентами эфирного масла немецкого тмина, тогда как соответствующие значения составляли 76,3% и 19,5% для тунисского хемотипа. Карвон (61,6%), лимонен (29,1%), β-мирцен (3,9%) и α-селинен (10,9%) были основными компонентами египетского хемотипа [19]. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15.1%) были основными компонентами тридцати четырех компонентов эфирного масла китайского тмина, полученного методом гидродистилляции [34]. Выход эфирного масла из тмина, выращиваемого в пяти районах Уттаракханд Гималаи, Индия, составил 3,3–4,8%. Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) были основными компонентами эфирного масла [37].

Выход эфирного масла варьировал от 0,6 до 5,4% для двадцати товарных образцов тмина из разных стран. Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1.5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0,5%) и транс-карвеол (0–0,2%) присутствовали в этих эфирных маслах [38].

Урожайность эфирных масел трех тунисских экотипов находилась в диапазоне 0,86–1,20% (мас. / Мас.). Карвон (76,8–80,5%) и лимонен (13,1–20,3%) были основными компонентами 41 летучего соединения [20]. γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%) и п-цимол (7,99%) были основными компонентами тминного масла из Ирана [39]. Следовательно, из-за воздействия многих факторов на химический состав эфирного масла и количество каждого соединения неизбежно рассмотрение химического состава тминного масла (рис.).

Химическая структура основных компонентов тмина

Биологическая активность эфирного масла тмина

Антимикробное действие тмина

Антимикробная активность эфирного масла тмина была предметом некоторых исследований in vitro. Эфирное масло тмина египетского с лимоненом (53,4%), β-селиненом (11,1%), β-элеменом (10,1%) и оксидом кариофиллена (9,8%) в качестве основных компонентов проявило антибактериальную активность в отношении Staphylococcus aureus , Salmonella typhi , Candida albicans , Aspergillus niger и Listeria innocua со значением МИК ниже 1 мкг / мл. Pseudomonas aeruginosa обладал меньшей чувствительностью к эфирному маслу египетского тмина (МПК> 16 мкг / мл) [40]. Масло тмина с лимоненом (46,8%) и карвоном (52,3%) в качестве основных компонентов показало значение МИК 18,8 ± 10,3 мкл / мл по сравнению с клиническими изолятами S. aureus (n = 14) из кожных поражений пациентов. Значение МИК эфирного масла тмина для S. aureus ATCC 29213 составляло 2,1 ± 0,9 мкл / мл [41]. Пленки пуллулана (10%), содержащие эфирное масло тмина (0,12–10%) с карвоном (52.2%), лимонен (43,5%) подавлял рост Salmonella enteritidis , S. aureus, Saccharomyces cerevisiae и Aspergillus niger на образцах молодой моркови. S. enteritidis был наиболее устойчивым микроорганизмом среди других. Эфирное масло тмина ингибировало S. cerevisiae , Candida krusei (MIC = 0,06, MFC = 0,12%), S. aureus , B. subtilis , Penicillium expansum (MIC = 0,12%, MLC = 0 .12%), затем идут S. enteritidis , Escherichia coli и A. niger со значениями MIC и MLC 0,12% и 0,25% [42]. Эфирное масло тмина показало антикандидозный эффект в отношении изолятов C. albicans со значениями MIC и MFC 0,03–0,11 и 0,06–0,11 мг / мл соответственно [43]. γ-Облучение не влияло на основные соединения эфирного масла и его антибактериальную активность. Альдегид тмина, γ-терпинен, γ-терпинен-7-al и p -цимен не изменились после облучения.Антибактериальные эффекты обработанного и необработанного тминного масла были одинаковыми в отношении B. subtilis , S. aureus , E. coli и P. aeruginosa [44]. Масло тмина проявило антибактериальную активность против S. aureus (1 мг / г) и E. coli (10 мг / г) [45].

Эфирное масло тмина с γ-терпиненом (17,9%), куминальдегидом (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,4%) и p -цименом (8,0%) значительно подавляло выработку афлатоксина без какого-либо воздействия на Aspergillus parasiticus рост (IC 50 621.9 и 56 мкг / мл для AFB1 и AFG1 соответственно) [39].

Водно-спиртовой экстракт тмина для местного применения с γ-терпиненом (37,2%), альдегидом тмина (18,4%), p -цимен-7-олом (13,6%) и p -цименом (10,9%) показал высокий антибактериальная активность против S. epidermidis (МИК = 0,39, МБК = 1,56 мг / мл), S. intermediateus (МПК = 0,76, МБК = 1,56 мг / мл), за которым следует Streptococcus sanguinis (МПК = 1,56, МБК = 3,125 мг / мл), S. mitis и Campylobacter spp.(МИК = 1,56, МБК = 6,25 мг / мл) соответственно [46]. Фенольные соединения из обезжиренного порошка тмина проявили антибактериальные эффекты против B. cereus , S. aureus , затем E. coli и S. typhimurium [47]. Результаты вышеупомянутых исследований указывают на антибактериальные, противогрибковые и антикандидозные эффекты тминного масла, хотя его основные компоненты играют важную роль в его антимикробном действии. Антимикробное действие эфирного масла тмина отрицательно коррелирует с содержанием карвона, тогда как содержание лимонена в эфирном масле положительно коррелирует с антибактериальной активностью эфирного масла [48].Тмин является ингибитором насосов оттока P-gp [49]. Рекомендуется оценить противовирусное и антидерматофитное действие тминного масла.

Антиоксидантная активность тмина

Свободные радикалы являются причиной многих недугов в организме или порчи соединений в различных отраслях промышленности, поэтому антиоксидант соединения является ценным [50].

Г-облученное эфирное масло тмина значительно снижает количество радикалов DPPH в большей степени, чем тролокс (20,7% против 12,6%). Облучение не повлияло на ингибирующее действие гамма-облученного эфирного масла тмина на процесс перекисного окисления линолевой кислоты [44].

Защитное действие перорального масла тмина (10 мг / кг) на нефротоксичность, вызванную гентамицином, было подтверждено на модели крыс на животных. Эфирное масло тмина снижает уровень малонового диальдегида (МДА) в плазме у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина. Он также увеличивал содержание супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GSH-Px) у крыс [51]. Было подтверждено усиливающее действие перорального тминного масла (5, 10, 20 мг / кг) на сывороточный уровень GSH-Px, CAT и SOD и снижающееся влияние на сывороточный уровень MDA у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Другими словами, тминное масло снижает окислительный стресс при сахарном диабете [52]. Профилактические эффекты эфирного масла 100 мг / кг против модели лигирования слепой кишки и пункции, которые вызывали септическое окислительное повреждение печени у крыс, показали активность миелопероксидазы (MPO), а TBARS подавлялись эфирными маслами в модели лигирования слепой кишки и пункции у крыс. Масла тмина значительно реверсируют истощенный клеточный глутатион печени (GSH), сравнимый с индометацином в дозе 10 мг / кг.Эфирные масла тмина оказали значительное подавляющее действие на аспартат-трансаминазу (AST) и аланин-трансаминазу (ALT). На щелочную фосфатазу плазмы (ЩФ), общий билирубин, альбумин и общий белок эфирное масло тмина не влияло. Эфирные масла снижали инфильтрацию и секвестрацию PMN, интерстициальный отек, застой, некроз и индекс тяжести повреждения печени на модели сепсиса у крыс, по сравнению с индометацином [53]. Рено-защитные эффекты эфирного масла тмина (10 мг / кг) для перорального применения у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, были продемонстрированы увеличением GSH-Px до нормальных уровней контрольной группы и значительным улучшением патологии диабетической нефропатии с незначительными патологическими изменениями в лобуляции клубочков. , умеренная клеточная инфильтрация в интерстициальной ткани [54].Тмин (30, 60 и 90 мг / кг) в течение 30 недель снижал уровни продуктов перекисного окисления липидов в кишечнике, толстой кишке и слепой кишке (конъюгированные диены, гипероксиды липидов, TBRAS) и повышал уровень антиоксидантных ферментов, таких как SOD, CAT, GSH, глутатион. редуктаза крыс с канцерогенезом толстой кишки. Экстракт семян тмина снижает активность тканевого GSH-Px, глутатион-S трансферазы (GST), уровни аскорбиновой кислоты и альфа-токоферола. Плоды тмина могут уменьшить размер опухоли и частоту возникновения опухолей. Тмин делает опухолевые клетки устойчивыми к атаке свободных радикалов, что приводит к снижению клеточной пролиферации раковых клеток.Активация антиоксидантных ферментов улавливает свободные радикалы у крыс с раком толстой кишки [55]. Подтверждено защитное действие перорального водного экстракта тмина 150 мг / кг на печень, почки и фертильность при воздействии кадмия на модели крыс на животных. Экстракт семян тмина снижает уровень ферментов АСТ и АЛТ. Уровень креатинина в сыворотке был таким же, как и в контрольной группе. У крыс-самок тмина наблюдалось значительное увеличение общей антиоксидантной способности и значительное снижение сывороточных уровней МДА.Гистопатологические образцы печени крыс, обработанных тмином, показали нормальные структуры с сильной фуксинофильной реакцией в гепатоцитах. Предварительная обработка крыс, обработанных кадмием, экстрактом семян тмина улучшила гистопатологическую структуру почечных канальцев. Улучшение функции печени наблюдалось после обработки крыс-альбиносов, подвергшихся воздействию кадмия, экстрактом семян тмина, который поддерживает ферменты печени на нормальном уровне. Экстракт семян тмина оказывал улучшающее действие на гистологические изменения печени, вызванные кадмием [56].

Местное применение водно-спиртового экстракта тмина при мукозите полости рта, вызванном 5-фторурацилом, у золотых хомяков улучшило гистологические параметры при мукозите, вызванном 5-фторурацилом, что связано со снижением окислительного стресса слизистой оболочки полости рта [46]. Фиксированное масло тмина холодного отжима с высоким общим содержанием фенолов показало высокую активность по улавливанию радикалов в различных антиоксидантных системах с ингибирующим действием на окисление ЛПНП человека [57]. Тмин с высоким общим содержанием фенолов оказался хорошей восстанавливающей силой в различных антиоксидантных системах in vitro [58].Было подтверждено, что высокий уровень флавоноидов [59] и стероидоподобных веществ тмина ингибирует CYP1A1 на уровне мРНК, который генерирует реактивные метаболиты, являющиеся токсичными или канцерогенными, со связывающим свойством прикрепления к ДНК [60].

Антидиабетическое действие тмина

Пероральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает уровень сахара в крови натощак у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином [54]. Крысы с индуцированным стрептозотоцином диабетом, получавшие пероральные дозы тминного масла (5, 10, 20 мг / кг), имели более высокий вес и более низкий уровень глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой [52].Влияние тминного масла на уровень глюкозы в сыворотке крови [52] и отсутствие эффективности плазменного уровня инсулина из тминного масла означает, что снижение уровня глюкозы в сыворотке регулируется механизмом, независимым от секреции инсулина [61]. Антиоксидантное действие тминного масла может быть связано с антидиабетическим действием тминного масла.

Противовоспалительный эффект тмина

Оральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает провоспалительные цитокины (IFN-γ, IL-6 и TNF-α) у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина [51].Пероральное и внутрибрюшинное введение водно-спиртового экстракта тмина (100, 200, 400 мг / кг) и его эфирного масла (100, 200, 400 мкл / кг) в иммунологической модели колита крыс, индуцированного тринитробензолсульфоновой кислотой ( TNBS) снижал поражение тканей толстой кишки и индекс колита, сравнимый с преднизолоном и Asacol ® . Экстракты тмина и его эфирное масло уменьшают воспаление и инфильтрацию лейкоцитов в слизи и подслизистых слоях [62]. Подтверждены иммунологические эффекты тмина [63].

Таким образом, тмин может быть хорошим кандидатом для лечения воспалительных заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Противосудорожные эффекты тмина

Согласно народным поверьям, противоэпилептические эффекты тмина [9] были предметом изучения. Водный экстракт тмина (200, 400, 800, 1600 и 3200 мг / кг внутрибрюшинно) и эфирное масло (25, 50, 100, 200 и 400 мг / кг, внутрибрюшинно) по сравнению с диазепамом (3 мг / кг) в пентилентетразоле ( PTZ) индуцированные судороги у мышей на животной модели дозозависимо увеличивали латентное время начала миоклонических и клонических припадков.Масло тмина или его экстракт имели профилактическое действие против тонизирующих судорог и смерти, вызванной PTZ. Противосудорожное действие эфирного масла было выше, чем его водного экстракта. Эфирное масло или экстракт не влияли на нервно-мышечную координацию. Следовательно, расслабление мышц не участвовало в его противосудорожном действии [17].

Мочегонное действие тмина

Спелые плоды тмина используются как мочегонное средство в традиционной марокканской медицине. Мочегонные эффекты острой и субхронической пероральной дозы водного экстракта семян тмина 100 мг / кг сравнивали с фуросемидом в дозе 10 мг / г у нормальных крыс-самцов линии Wistar.Экстракт семян тмина увеличивал диурез, общий объем выделяемой мочи, уровень K + и Na + в моче, сравнимый с фуросемидом, за исключением уровня K + в моче. Экстракт семян тмина не повлиял на плазму K + и Na + . Введение водного экстракта тмина в течение 8 дней показало сильные мочегонные эффекты и практически не повлияло на выведение K + с мочой в течение всех 8 дней. Экстракт семян тмина не оказывал почечной токсичности в течение 8 дней лечения [64].

Антигликемическое действие тмина

Водный экстракт семян тмина снижает уровень холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. Через шесть часов после перорального введения водного экстракта семян тмина 20 мг / кг уровень триглицеридов и холестерина в плазме крови нормальных крыс снизился. Разовая пероральная доза экстракта семян тмина снижала уровень холестерина в плазме только у крыс, индуцированных стрептозотоцином. Не наблюдалось изменений концентрации триглицеридов в плазме у крыс, получавших стрептозотоцин, получавших тмин.Повторное пероральное введение экстракта тмина в течение 15 дней значительно снизило уровень триглицеридов в плазме у нормальных крыс и крыс со стрептозотоцином [65].

Воздействие тмина на репродуктивные органы

О влиянии тмина на половую функцию и фертильность у женщин заявлялось в египетской народной медицине. 150 мг / кг перорального водного экстракта тминных семян на органе фертильности, подвергающемся токсическому воздействию кадмия, на модели крыс на животных повышали уровень эстрогена в сыворотке в фазе проэструса у крыс, обработанных кадмием.Атретические фолликулы и незначительные дегенеративные изменения, многослойный эпителий матки и кистозная железа эндометрия со слабо прореагировавшими железами наблюдались у обработанных тмином крыс, подвергшихся воздействию кадмия. Водный экстракт плодов тмина показал противозачаточное действие, он значительно повысил уровень эстрогена и снизил уровни прогестрона и ФСГ в фазе проэструса [56]. Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг проявляли эстрогенный эффект. После 30 дней приема экстрактов тмина наблюдались изменения во влагалищном мазке.Масса яичников, масса матки и уровень эстрогена увеличились, а уровень гонадотропинов снизился [66].

Другая биологическая активность тмина

На фармакокинетические свойства парацетамола (перорального, внутрибрюшинного) влияет постоянное употребление тминного масла [67]. Введение 100 мг тмина с рифампицином, изониазидом и пиразинамидом у 20 здоровых добровольцев повысило уровень антибиотиков в плазме. Тмин увеличивал показатели биодоступности C max антибиотиков и площадь под кривой (AUC) [68].Тмин усиливал действие рифампицина [69], изониазида и пиразинамида у крыс [69, 70]. Связанное с KCl (80 мМ) тоническое сокращение и фазовое сокращение до ацетилхолина (320 нМ) изолированной матки крысы дозозависимо ингибировалось эфирным маслом тмина, что указывает на его полезность для контроля спазма матки [71]. Кормление лактирующей коровы 0,2 и 1 г тминного масла / кг сухого вещества в течение 24 дней не оказало влияния на потребление корма, выбросы метана и производство молока. Молоко имело более свежий аромат и менее сохраненный аромат [72].Масло тмина не влияло на стимуляцию роста и потребление корма у поросят-отъемышей [73]. Масло тмина, особенно карвон, является хорошим ингибитором прорастания картофеля [74]. Моллюскоцидная активность порошка тмина, этанольного экстракта с LC 50 140,58 мг / л через 96 часов и 130,61 мг / л через 24 часа была подтверждена в отношении улитки Lymnaea acuminate и может быть связана с содержанием лимонена [75].

Эффективность тмина в клинических испытаниях болезней человека

Тмин в лечении гормонов щитовидной железы

Тмин увеличивал уровень ТТГ у пациентов с папиллярной карциномой щитовидной железы при лечении фиксированной дозой левотироксина.Капсула с тмином 40 мг / кг / день и левотироксин 100 мкг / день у пациентов с гипотиреозом повышали уровень ТТГ через 2 недели после приема тмина. Через пять месяцев после прекращения приема тмина уровень ТТГ возвращается к норме. Уровни T 4 и T 3 снизились за счет потребления тмина [76]. Усиливающий эффект тмина на T 3 и T 4 , а также снижающий эффект на TSH [77] и его антигипотиреозные эффекты стимулируют скорость метаболизма, что снижает жировые отложения и массу тела [78].

Тмин в лечении ожирения

Согласно древним медицинским текстам Унани, ожирение (Саман-э-Муфрат) означает излишний жир, который накапливается в теле. Это флегматическое заболевание, при котором в организме преобладает бальгам. Мокрота с кровью вызывает вязкость крови и сужает кровеносные сосуды. Отложение жира (атеросклероз) препятствует прохождению кислорода в органах, что может привести к смерти. Пациентам с ожирением рекомендуется употреблять 5 г Safoof-e-Muhazzil с 20 мл Arq-e-Zeera (тминная вода или дистиллят тмина для сбора воды, содержащей растворимое эфирное масло), два раза в день.Есть несколько клинических исследований, в которых оценивается его эффективность.

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании эффективность тминной воды на потерю веса у женщин с ИМТ 25–39,9 кг / м 2 оценивалась по сравнению с плацебо. Тминная вода была приготовлена ​​гидродистилляцией 1 кг тминных плодов с получением 10 л тминной воды. Плацебо содержало 1% г / л эфирного масла тмина. Пациентам в каждой группе рекомендуется принимать 30 мл препарата или плацебо за 20 минут до обеда в течение 3 месяцев.Пациентов посещали каждую неделю с начала до конца лечения. Программа режима и любые возможные побочные эффекты регистрировались во время исследования. Были оценены клинические оценки жизненно важных параметров, а также анализы крови и мочи и биохимические параметры. Средний вес, ИМТ, окружность талии, отношение талии к бедрам и процент телесного жира значительно снизились в тминной воде по сравнению с группой плацебо. В группе тминной воды процент мышечной массы увеличился. Жизненно важные клинические симптомы, включая частоту сердечных сокращений, систолическое и диастолическое артериальное давление, удельный вес мочи и липидный профиль, не имели существенных различий с группой плацебо [79].После 90 дней лечения экстрактом тмина наблюдалось значительное снижение уровня аппетита и потребления углеводов. Экстракт тмина не оказывал значительного влияния на потребление жиров и белков у людей с избыточным весом по сравнению с контрольной группой. Все антропометрические показатели (окружность талии, соотношение талии и бедер, окружность бедра и окружность середины плеча) показали значительное снижение тминного масла по сравнению с группой плацебо. Средний уровень аппетита значительно снизился в группе, получавшей экстракт тмина [80].Ограничение двух исследований — группа плацебо. Действительно, тминовая вода — это разновидность разбавленного тминного масла, которое в данном исследовании используется в качестве плацебо.

Тмин в лечении функциональной диспепсии

Наиболее важным применением тмина является его использование в качестве средства от проблем с пищеварением. В одном клиническом испытании эффективность и переносимость капсул с энтеросолюбильным покрытием, содержащих тминное масло и ментол, сравнивали с плацебо у пациентов с функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимавших свои обычные лекарства (ИПП, h3RA, противосудорожные средства, бета-блокаторы, антигистаминные препараты, антидепрессанты / ТЦА, модуляторы боли и антациды).Каждая капсула содержала 25 мг тминного масла и 20,75 мг 1-ментола. Пациенты принимали две капсулы вмешательства или плацебо два раза в день за 30–60 минут до еды утром и во время ужина в течение 28 дней. Были изучены изменения в общих симптомах и клинических впечатлениях, безопасность и переносимость. Результаты исследования показали, что уменьшение симптомов было численно лучше в группе вмешательства, чем в группе плацебо. 61% и 49% пациентов сочли вмешательство и лечение плацебо «хорошими» или «очень хорошими» в улучшении общего клинического впечатления (p = 0.23). В группе вмешательства не сообщалось о серьезных нежелательных явлениях [81].

В проспективном двойном слепом многоцентровом исследовании с участием 114 амбулаторных пациентов с хронической или рецидивирующей функциональной диспепсией оценивалась эффективность препарата перечной мяты, тмина и масла (n = 58) или плацебо (n = 56) в отношении уменьшения боли в животе. и дискомфорт. Пациенты принимали капсулы два раза в день утром и на ужин. 8,6% и 5,4% в группах вмешательства и плацебо покинули исследование до окончания лечения.Значительное улучшение симптомов наблюдалось в группе вмешательства по сравнению с группой плацебо (p = 0,0004). Среднее снижение оценки симптомов составило 7,6 ± 4,8 (62,3%) и 3,4 ± 4,3 (26%) в группах вмешательства и плацебо (p <0,0001). Соответствующие улучшения по крайней мере на 10% составили 86,2 и 57,1% соответственно. Симптомы, специфичные для заболевания, качество жизни (КЖ) у пациентов с симптомами функциональной диспепсии улучшились в соответствии с болевым синдромом в эпигастрии и постпрандиальным дистресс-синдромом [82].

Эффективность тминного масла (50 мг) и масла перечной мяты (41,5 мг) по сравнению с плацебо в течение периода лечения продолжительностью 28 дней в снижении общих общих симптомов (GOS) и клинических глобальных впечатлений (CGI) у пациентов, страдающих функциональной диспепсией, оценивалась. оценен. В конце лечения пациенты с PDS (78%) и EPS (72%) в группе вмешательства сообщили о лечении «хорошо» или «очень хорошо» в оценке CGI, в то время как соответствующие значения в группе плацебо составили 50% (PDS) ( p = 0,09) и 40% (EPS) (p = 0.046) соответственно. Ощущения давления, тяжести, полноты, уменьшения боли в эпигастрии или симптомов дискомфорта не улучшились значительно по сравнению с группой плацебо [83].

Эффект капсулы, содержащей 25 мг тминного масла и 20,75 мг l-ментола, по сравнению с плацебо на симптомы функциональной диспепсии оценивали через 24 часа. В этом исследовании 100 субъектов, страдающих функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимали две капсулы вмешательства или плацебо утром и во время обеда.Пациенты были разделены на категории с преобладанием PDS или EPS в зависимости от их симптомов и принимали обычное лечение. Глобальные общие симптомы (GOS), о которых сообщали сами пациенты, использовались у пациентов через 24 часа. Через 24 часа наблюдалось значительное (p = 0,04) уменьшение симптомов ПДС и значительное улучшение симптомов ЭПС (p = 0,076) в общей популяции [83].

Капсулы с энтеросолюбильным покрытием и без энтеросолюбильного покрытия, которые содержат 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла, оказали влияние на мигрирующий моторный комплекс здоровых добровольцев и уменьшили количество сокращений и амплитуду сокращений во время различных фаз мигрирующего мотора. сложный.Эффекты капсулы с энтеросолюбильным покрытием проявлялись в основном во время первого мигрирующего моторного комплекса после введения, тогда как действие капсулы с энтеросолюбильным покрытием временно замедлялось во время второго мигрирующего моторного комплекса. Обе капсулы были безопасными и оказывали местное расслабляющее действие на гладкие мышцы [84].

Оценка эффективности капсулы с энтеросолюбильным покрытием, содержащей 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла (два раза в день), на 118 пациентах, страдающих функциональной диспепсией, по сравнению с цизапридом 30 мг в день на основе оценки боли (ВАШ), частоты боли и Оценка симптомов диспепсии (DSS) показала, что интенсивность боли снизилась с 6.От 6 ± 1,3 до 2,0 ± 2,2 в группе капсул с энтеросолюбильным покрытием. Соответствующие значения составляли 6,5 ± 1,3 и 1,9 ± 2,3 на исходном уровне и через двадцать девятый день в группе цизаприда. Среднее снижение частоты боли и DDS было сопоставимым в двух группах через 29 дней (1,9 ± 2,2 против 2,0 ± 2,5 и 12,7 ± 14,0 против 13,2 ± 14,3 соответственно). Двенадцать и 14 пациентов, принимавших капсулы с энтеросолюбильным покрытием и цизаприд, испытали несерьезные побочные эффекты, из которых диарея была отмечена как наиболее частый симптом [85].

В проспективном рандомизированном плацебо-контролируемом многоцентровом исследовании влияние капсулы с энтеросолюбильным покрытием на симптомы диспепсии и качество жизни мужчин с функциональной диспепсией через 2 и 4 недели оценки на основе оценки боли, оценки дискомфорта, непеаной диспепсии индексный балл симптомов и общие баллы индекса непеаной диспепсии показали, что капсула с энтеросолюбильным покрытием превосходила плацебо по снижению всех переменных.Оценка боли, оценка дискомфорта и оценка симптомов индекса непеаной диспепсии (p <0,000l) и общий балл индекса непеаной диспепсии (p = 0,0037) значительно улучшились по сравнению с плацебо. Лечение хорошо переносилось и улучшало качество жизни пациентов [86]. Для лечения функциональной диспепсии масло тмина используется в сочетании с ментолом или маслом перечной мяты.

Тмин в лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК)

В рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании эффективность горячей припарки, приготовленной из тмина, при лечении СРК в течение 3 недель с последующими 2-недельными фазами «вымывания». сравнивали с горячими или холодными припарками из оливкового масла.В этом исследовании приняли участие 48 пациентов с СРК с преобладанием диареи. Две трети пациентов, применявших компрессы с тминным маслом, сочли лечение хорошим или очень хорошим. Значительная разница в степени тяжести симптомов была обнаружена среди компрессов с тминным маслом и холодных компрессов. Доля откликов составила 43,9%, 20% и 18,9% для тминного масла, горячего или холодного оливкового масла, соответственно. Общий балл IBS-QOL, субшкалы беспокойства о здоровье и дисфории, Бристольская шкала стула имели значительную разницу в тминном масле с другими.Лечение тминным маслом не дало никаких побочных эффектов. Адекватное облегчение было зарегистрировано на 51,8%, 23,5% и 25,8% для тминного масла, горячих или холодных компрессов из оливок [87]. Тмин является активным компонентом Иберогаста в качестве средства для лечения перистальтики желудочно-кишечного тракта, а также в качестве противовоспалительных антиоксидантных агентов, подавляющих выработку кислоты в желудке [88].

Суточная доза тмина

Взрослым и пожилым людям рекомендуется 0,15–0,3 мл эфирного масла в трехкратной суточной дозе.Пероральный прием эфирного масла тмина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, в период лактации и беременности. Полутвердые препараты тминного масла в концентрации 2% можно наносить ежедневно тонким слоем на область живота младенцев, детей, подростков, взрослых и пожилых людей [89]. Плоды тмина (1,5–6 г) или его эфирное масло (0,15–0,3 мл) описываются как ветрогонное, спастические желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, метеоризм и ощущение сытости.0,3 мл тминного масла соответствует 273 мг тминного масла (плотность 0,91 г / мл). Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг показали эстрогенный эффект [66].

Противопоказания и меры предосторожности

Не рекомендуется применение препарата, содержащего тминное масло, на поврежденной коже, вокруг глаз или слизистых оболочках, а также у пациентов с заболеваниями печени, ахлоргидрией, холангитом, камнями в желчном пузыре или другими заболеваниями желчевыводящих путей [89]. Тмин или масло тмина не рекомендуется употреблять при беременности и в период лактации из-за недостаточности данных.Предупреждение о применении у пациентов с обструкцией желчных протоков, заболеваниями печени, холангитом, желчнокаменной болезнью или другими заболеваниями желчевыводящих путей связано с полным подавляющим действием тмина на опорожнение желчного пузыря у здоровых людей [90]. Сообщалось о противопоказании при воспалении почек, а передозировка тминного масла в течение длительного времени вызывает поражение почек и печени [4].

Токсичность тмина

Острая пероральная и кожная LD 50 тминного масла у крыс и кроликов составила 3.5 и 1,78 мл / кг соответственно. Чистое тминное масло не оказывало раздражающего действия на спину безволосых мышей. Применение 4% тминного масла в петролатуме на 25 людях не вызывало раздражающих и сенсибилизирующих эффектов в 48-часовом закрытом тесте [91].

В монографии ESCOP, острый пероральный LD 50 тминного масла у крыс был зарегистрирован в двух различных исследованиях как 3,5 и 7,4 мл / кг соответственно. Острая дермальная LD 50 тминного масла у кроликов была оценена как 1.8 мл / кг. Внутрибрюшинная, внутривенная LD 50 d-карвона у мышей составляла 482,2 и 1500 мг / кг, пероральная LD 50 d-карвона у крыс и морских свинок составляла 1640 и 766 мг / кг. ADI (допустимая суточная доза) d-карвона составляла 0–1 мг / кг / день [90].

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании безопасность водного экстракта тмина оценивалась на 35 здоровых женщинах с избыточным весом и ожирением по сравнению с плацебо. Пациенты получали 30 мл воды с тмином или плацебо (разбавленное эфирное масло тмина) в течение 12 недель, и оценивали общее состояние здоровья, анализ мочи, артериальное давление, частоту сердечных сокращений и биохимический анализ крови.О побочных эффектах после 12 недель лечения не сообщалось. Частота сердечных сокращений, печень, функции почек не пострадали от вмешательств. Между двумя группами наблюдалась значительная разница в уровнях распределения эритроцитов и тромбоцитов. В тминной воде наблюдалось значительное увеличение количества эритроцитов и значительное уменьшение ширины распределения тромбоцитов, что означает возможное положительное действие водного экстракта тмина для лечения анемии. Гипертиреоз связан с уменьшением ширины распределения тромбоцитов [78].Тмин хорошо переносится в терапевтических дозах и не оказывает токсического действия на человека [10]. Острая токсичность тмина проявляла максимальная несмертельная доза эфирного масла и водного экстракта тмина составляла 400 и 3200 мг / кг соответственно [17]. Установленная ДСП для d-карвона составляет 0,6 мг / кг массы тела / день [92].

Заключительные замечания и дальнейшие направления исследований

В обзорной статье содержится глубокий взгляд на тмин как на известное лекарственное растение в различных фармацевтических, пищевых и косметических отраслях промышленности.Плоды тмина используются в различных традиционных системах в качестве лечебных растений для лечения различных заболеваний, особенно для лечения расстройств пищеварения. В традиционной медицине галактогенное и ветрогонное действие тмина превосходит другие биологические эффекты. Хотя традиционные ученые используют тмин в качестве закуски в еде, но тмин или его вода являются одним из важных ингредиентов лекарств от ожирения в традиционной медицине унани [93]. Существуют два параллельных клинических испытания, которые подтвердили эффекты против ожирения [78, 80] тминной воды (Zeereh-Aragh) по сравнению с плацебо.Тмин снижает уровень триглицеридов и холестерина в плазме у нормальных крыс и стрептозотоцина [65], а также увеличивает уровни T 3 и T 4 . Все вышеперечисленные механизмы, наряду с его снижающим действием на ТТГ [77], предполагают активацию метаболизма в организме. Важная роль тминного масла в лечении функциональной диспепсии подтверждена во многих клинических исследованиях, но тминное масло всегда используется в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом в таблетках с энтеросолюбильным покрытием [85, 86].Местное нанесение тминного масла вокруг живота облегчило симптомы СРК у пациента [87]. Хотя использование тминного масла не рекомендуется взрослым младше 18 дней из-за недостаточности данных, но его можно местно использовать как антиколиковое и ветрогонное средство для детей или младенцев. Хотя согласно традиционным представлениям, тмин используется для лечения многих заболеваний человека, противоэпилептические, противовоспалительные и галактагогические эффекты тминного масла были подтверждены в доклинических исследованиях.Из-за высокого выхода эфирного масла рекомендуется использование тминного масла в качестве антиоксиданта [50, 59] и консерванта [94] в пищевой промышленности. Тмин мог действовать как биоусилитель [49, 95]. Следует рассмотреть возможность оценки безопасности кремов для местного применения в качестве обезболивающих у детей. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов вместо синтетических.

Соблюдение этических норм

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Расули I, Алламе А. Глава 32 — эфирные масла тмина ( Carum carvi L.). В: Preedy VR, редактор. Эфирные масла для сохранения, вкуса и безопасности пищевых продуктов. Сан-Диего: Academic Press; 2016. С. 287–293. [Google Scholar] 2. Малхотра С., редактор. Тмин . Справочник по травам и специям. Амстердам: Эльзевир; 2006 г.С. 270–298. [Google Scholar] 3. Аттокаран М. Натуральные пищевые ароматизаторы и красители. Нью-Джерси: Уайли; 2017. С. 107–109. [Google Scholar] 4. Питер К. Справочник по травам и специям. Кембридж: издательство Woodhead Publishing; 2006. [Google Scholar] 5. Лариджани Б., Исфахани М.М., Могими М., Шамс Ардакани М.Р., Кешаварз М., Кордафшари Г., Назем Э., Хасани Ранджбар С., Мохаммади Кенари Х., Заргаран А. Иран. Красный Полумесяц Мед. J. 2016; 18: e23664. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Аграхари П., Сингх Д.К. J. Biol. Earth Sci.2014; 4: 1–13. [Google Scholar] 9. Горджи А., Халеги Гадири М. Neurosci. Biobehav. Ред. 2001; 25: 455–461. [PubMed] [Google Scholar] 10. Németh É. Тмин: род Carum. Бока-Ратон: CRC Press; 2003. [Google Scholar] 11. Pruthi JS. Незначительные специи и приправы: растениеводство и послеуборочная техника. Нью-Дели: Индийский совет сельскохозяйственных исследований; 2001. [Google Scholar] 12. Герцог Я. Справочник лекарственных трав. Бока-Ратон: CRC Press; 2002. [Google Scholar]

13. A. Oarowski, W. Jaroniewski, J.Muszyński, Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie , edn. (Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, 1987)

14. Оленников Д.Н., Кащенко Н.И. Химия Растительного Сырья. 2014; 1: 5–26. [Google Scholar] 15. Escop, E.S.C.o. Фитотерапия. Монографии ESCOP: научная основа лекарственных средств растительного происхождения . Штутгарт: Тиме; 2003. [Google Scholar] 16. Sachan AK, Das DR, Kumar M. J. Chem. Pharm. Res. 2016; 8: 529–533. [Google Scholar] 18. Ачимович М., Филипович В., Станкович Дж., Цветкович М., Джуканович Л.Ратарство и повртарство. 2015; 52: 91–96. [Google Scholar] 19. Лариби Б., Коуки К., Беттаиб Т., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2013; 41: 312–318. [Google Scholar] 20. Лариби Б., Коуки К., Мугу А., Марзук Б. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2010; 90: 391–396. [PubMed] [Google Scholar] 21. Абдалазиз MN, Али MM, Gahallah MD, Garbi MI, Kabbashi AS. Int. J. Comput. Теор. Chem. 2017; 5: 1–8. [Google Scholar] 22. Лариби Б., Беттаиб И., Коуки К., Сахли А., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2009. 30: 372–379. [Google Scholar] 23.Равид У, Путиевский Э, Кацир I, Вайнштейн V, Икан Р. Flavor Fragr. J. 1992; 7: 289–292. [Google Scholar] 24. de Carvalho CCCR, da Fonseca MMR. Food Chem. 2006; 95: 413–422. [Google Scholar] 25. Yin Y, Zarghami N, Heinz D. J. Food Sci. 1970; 35: 531–533. [Google Scholar] 26. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kuban V. Почвенная среда растений. 2003. 49: 277–282. [Google Scholar] 27. Седлакова Ю., Кочуркова Б., Кубань В. Чешская J. Food Sci. 2001; 19: 31–36. [Google Scholar] 28. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kubá V.Hort. Sci. 2003. 30: 73–79. [Google Scholar] 29. Smain C, Ahcène L, Hamid A, Farid C. Flavor Frag. J. 2004; 19: 188–195. [Google Scholar] 30. Ассами К., Пингрет Д., Chemat S, Meklati BY, Chemat F. Chem. Англ. Процесс. 2012; 62: 99–105. [Google Scholar] 31. Benkaci-Ali F, Mékaoui R, Scholl G, Eppe G. Всемирная академия наук. Sci. Англ. Technol. 2014; 8: 553–557. [Google Scholar] 32. Ривера Л.Л., Виларем Г. Аромат Fragr. J. 2007; 22: 178–183. [Google Scholar] 33. Мешкаталсадат М.Х., Салахварзи С., Аминирадпур Р., Абдоллахи А. Диг.J. Nanomat. Биострукт. 2012; 7: 637–640. [Google Scholar] 34. Цзян Цзы-Т, Сунь М.-Л, Ли Р., Ван Ю. Дж. Эссент. Маслоподшипниковые заводы. 2011; 14: 379–382. [Google Scholar] 35. Wichtmann EM, Stahl-Biskup E. Flavor Fragr. J. 1987; 2: 83–89. [Google Scholar] 36. Сольберг С.О., Йоранссон М., Петерсен М.А., Индгаард Ф., Джеппсон С. Биохим. Syst. Ecol. 2016; 66: 351–357. [Google Scholar] 37. Гвари Г., Бхандари У., Андола Х.С., Лохани Х., Чаухан Н. Индиан Дж. Нат. Prod. Res. 2012; 3: 411–413. [Google Scholar] 38. Раал А., Арак Э., Орав А.J. Essent. Oil Res. 2012; 24: 53–59. [Google Scholar] 39. Раззаги-Абьяне М., Шамс-Гахфарохи М., Резаи М.Б., Джайманд К., Алинежад С., Сабери Р., Йошинари Т. Контроль пищевых продуктов. 2009; 20: 1018–1024. [Google Scholar] 40. Тарек Н., Хасан Х.М., СММ Абдель-Гани, Радван И.А., Хаммуда О., Эль-Генди АО. Beni-Suef Univ. J. Basic Appl. Sci. 2014; 3: 149–156. [Google Scholar] 41. Kwiatkowski P, Mnichowska-polanowska M, Pruss A, DzicioŁ M, Masiuk H. Herba Pol. 2017; 63: 43–52. [Google Scholar] 42. Гневош М., Красневская К., Ворета М., Косаковская О.J. Food Sci. 2013; 78: 1242–1248. [PubMed] [Google Scholar] 43. Скробоня Ю.М., Делич Д.Н., Караман М.А., Матавулж М.Н., Богавац М.А. Зборник Матице серпске за природне науки. 2013; 124: 195–202. [Google Scholar] 44. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Rajaee R, Davoodian N, Rezaei MB. J. Food Biochem. 2011. 35: 650–662. [Google Scholar] 45. Квятковски П., Гедрис-Калемба С., Мизелинска М., Бартковяк А. Herba Polonica. 2015; 61: 31–39. [Google Scholar] 46. Мардани М., Афра С.М., Таниде Н., Тадбир А.А., Модарреси Ф., Кухи-Хоссейнабади О., Ираджи А., Сепехриманеш М.Oral Dis. 2016; 22: 39–45. [PubMed] [Google Scholar] 47. Типпесвами Н.Б., Найду К.А., Ачур Р.Н. J. Pharm. Res. 2013; 7: 352–357. [Google Scholar] 48. Seidler-Ao ykowska K, dzia BK, KarpiDska E, Bocianowski J. Acta Sci. Агрон. 2013; 35: 495–500. [Google Scholar] 49. Meher B. World J. Pharm. Pharm. Sci. 2016; 5: 1605–1615. [Google Scholar] 50. Сухадж М. Дж. Food Compos. Анальный. 2006; 19: 531–537. [Google Scholar] 51. Erjaee H, Azma F, Nazifi S. Vet. Sci. Dev. 2015; 5: 90–94. [Google Scholar] 52. Эрджаи Х., Раджаян Х., Назифи С., Чахардачерик М.Комп. Clin. Патол. 2015; 24: 1197–1203. [Google Scholar] 53. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Ashrafihelan J. Appl. Radiat. Изот. 2010. 68: 280–285. [PubMed] [Google Scholar]

54. N.H.A. Эль-Суд, Н.А. Эль-Лити, Г. Эль-Саид, М.С. Wahby, M.Y. Халил, Ф. Морси, Н. Шаффи, (2014)

56. Абдель-Вахаб А., Хашем Абдель-Разик А.Р., Абдель Азиз Р.Л. Азиатский пак. J. Trop. Med. 2017; 10: 1123–1133. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ю. Л.Л., Чжоу К.К., Парри Дж. Food Chem. 2005. 91: 723–729. [Google Scholar] 58. Фатеме Б., Махди К., Джавад К.Int. J. Food Sci. Technol. 2006; 41: 20–27. [Google Scholar] 59. Скрованкова С., Мисурцова Л., Мачу Л. Adv. Food Nutr. Res. 2012; 67: 75–139. [PubMed] [Google Scholar] 60. Надери-Калали Б., Алламех А., Расаи М.Дж., Бах Г.Дж., Бехехти А., Дудс К., Кеттруп А., Шрамм К.В. Toxicol. In vitro. 2005; 19: 373–377. [PubMed] [Google Scholar] 61. Ene A, Nwankwo E, Samdi L. J. Pharmacol. Toxicol. 2008; 3: 141–146. [Google Scholar] 63. Аль-Снафи А.Е. Иммунол. Endocr. Метаб. Agents Med. Chem. 2016; 16: 100–121. [Google Scholar] 64. Лахлу С., Тахрауи А., Исраили З., Люсси Б.J. Ethnopharmacol. 2007; 110: 458–463. [PubMed] [Google Scholar] 65. Лемхадри А., Хаджи Л., Мишель Дж. Б., Эддукс М. Дж. Этнофармакол. 2006; 106: 321–326. [PubMed] [Google Scholar] 66. Такур С., Бавара Б., Дубей А., Нандини Д., Чаухан Н.С., Сараф Д. Инт. J. Phytomed. 2009; 1: 31–38. [Google Scholar] 67. Самойлик I, Джакович-Швайцер К., Божин Б., Миков М. BMC Pharmacol. Toxicol. 2012; 13: A27. [Google Scholar] 69. Сачин Б.С., Шарма С.К., Сетхи С., Тасдук С.А., Тику М.К., Тику А.К., Сатти Н.К., Гупта Б.Д., Сури К.А., Джохри Р.К., Кази Г.Н.Фитотэр. Res. 2007. 21: 157–163. [PubMed] [Google Scholar] 70. Сачин Б., Моника П., Шарма С., Сатти Н., Тику М., Тику А., Сури К., Гупта Б., Джохри Р. Хам. Exp. Toxicol. 2009. 28: 175–184. [PubMed] [Google Scholar] 71. Sadraei H, Ghannadi A, Takei-bavani M. Int. J. Aromather. 2003. 13: 121–127. [Google Scholar] 72. Lejonklev J, Kidmose U, Jensen S, Petersen MA, Helwing ALF, Mortensen G, Weisbjerg MR, Larsen MK. J. Dairy Sci. 2016; 99: 7898–7903. [PubMed] [Google Scholar] 73. Schone F, Vetter A, Hartung H, Bergmann H, Biertumpfel A, Richter G, Muller S, Breitschuh G.J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006; 90: 500–510. [PubMed] [Google Scholar] 74. Хартманс К.Дж., Дипенхорст П., Баккер В., Горрис LGM. Ind. Crops Prod. 1995; 4: 3–13. [Google Scholar] 77. Дехгани Ф., Панджешахин М., Войдани З. Иран. J. Veter. Res. 2010. 11: 337–341. [Google Scholar] 78. Каземипур М., Радзи CWJBW, Хаджифараджи М., Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2014; 28: 1456–1460. [PubMed] [Google Scholar] 80. Каземипур М., Хамза С., Хаджифараджи М., Радзи CWJBW, Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2016; 30: 981–987. [PubMed] [Google Scholar] 81.Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S306. [Google Scholar] 82. Rich G, Shah A, Koloski N, Funk P, Stracke B, Köhler S, Holtmann G. Neurogastroenterol. Мотил. 2017 г. doi: 10.1111 / nmo.13132. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 83. Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S307. [Google Scholar] 85. Лин X, Орр WC, Чен Дж. Гастроэнтерология. 2000; 118: A471. [Google Scholar] 86. Holtmann G, Gschossmann JM, Buenger L, Wieland V, Heydenreich CJ.Гастроэнтерология. 2001; 120: A237. [Google Scholar] 87. Лауч Р., Янзен А., Людтке Р., Крамер Х., Добош Г., Лангхорст Дж. Пищеварение. 2015; 92: 22–31. [PubMed] [Google Scholar]

89. Монография HMPC (2015) по Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715094/2013. 30 Churchill Place, Canary Wharf, London E14 5EU, United Kingdom

90. HMPC (2015) Отчет об оценке Carum carvi L., фруктус и Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715093/2013

93. Мина А., Бриджендра С., Ядав А., Уттам С., Раманджит К., Аюши С., Вертика Г., Бхавана П.J. Pharm. Res. 2010; 3: 866–868. [Google Scholar] 94. Сунь М., Цзян Цзинь, Ли Р. Китайская приправа. 2009; 7: 24–26. [Google Scholar] 95. Татираджу Д.В., Багаде В.Б., Карамбелкар П.Дж., Джадхав В.М., Кадам В.Дж. Pharmacogn. Фитохим. 2013; 2: 55–60. [Google Scholar]

Тмин как важное лекарственное растение в лечении болезней

Nat Prod Bioprospect. 2019 Фев; 9 (1): 1–11.

Mohaddese Mahboubi

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Корреспондент автора.

Поступило 2 августа 2018 г .; Принято 19 октября 2018 г.

Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями Международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что вы должным образом укажете автора (авторов) и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете, были ли внесены изменения. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Carum carvi или тмин традиционно используется для лечения несварения желудка, пневмонии, а также в качестве закуски, галактагога и ветрогонного средства. Эфирное масло, жирное масло и многие другие ценные экстрактивные соединения промышленного применения получают из тмина. В этой обзорной статье содержится новое глубокое исследование тмина как лекарственного растения. Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных (Google scholar, PubMed, Science direct, Springer и Wiley), электронных ресурсов и традиционных книг по ключевому слову тмин или Carum carvi .Результаты традиционных исследований показали, что галактическое и ветрогонное действие тмина превосходит другие эффекты. Хотя традиционные ученые использовали его в качестве закуски, в то время как тмин был основным ингредиентом лекарств от ожирения в традиционной медицине, что было подтверждено в двух современных клинических испытаниях на людях. Масло тмина в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом используется для лечения функциональной диспепсии в клинических исследованиях. Местное нанесение масла тмина на живот облегчает симптомы СРК у пациента.Хотя использование тминного масла не рекомендуется у взрослых младше 18 лет из-за недостаточности данных, его можно местно использовать в качестве антиколикового и ветрогонного средства у детей или младенцев. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов.

Ключевые слова: Тмин, Carum carvi , Ожирение, Функциональная диспепсия, Консервант, Карвон, Лимонен

Введение

Род Carum насчитывает 25 видов, из которых Carum carvi или тмин является единственным однолетним и экономичным. один как пряность, аперитив и ветрогонное средство в пищевой и фармацевтической промышленности.Тмин широко используется в пищевых продуктах благодаря приятному вкусу и консервирующим свойствам. Плоды тмина используются как лечебное средство при несварении желудка, пневмонии, ветрогонное средство, закуска и галактагогу в различных традиционных системах [1, 2]. Согласно монографии Европейского Союза по травам, тмин традиционно используется для облегчения симптомов расстройств пищеварения (вздутие живота и метеоризм). Плоды тмина используются как популярное средство от алкогольного дыхания, анемии и как противоядие от ядовитых ударов.Плоды тмина используют для ароматизации ржаного хлеба, а его настой — средство от колик и расстройств пищеварения, а также для борьбы с глистами [3]. Плоды тмина обладают стимулирующим, отхаркивающим и спазмолитическим действием и используются при болях в животе, запорах и тошноте. Он увеличивает секрецию желудочного сока и способствует выделению желчи, что повышает аппетит и оказывает стимулирующее действие на пищеварение [4]. Персидские традиционные ученые рекомендуют тмин для облегчения метеоризма.Он действует путем улучшения пищеварительной системы и удаления скопившихся газов из желудочно-кишечного тракта, жидкости из желудка, что также облегчает боль в животе. С этой целью порошок, содержащий аджвайн ( Trachyspermum ammi ), анис ( Pimpinella anisum ), тмин ( Cuminium cyminum ) и тмин с небольшим количеством леденцов, используется ежедневно по три чайные ложки [5]. Ибн Сина традиционно использовал тмин для похудания [6], боли в животе, отрыжки, метеоризма и кишечных спазмов [7].Плоды тмина являются основной частью Safoof-e-Mohazzil, который традиционно используется в качестве средства для похудания [8]. В иранской народной медицине считается, что тмин обладает противоэпилептическим действием [9]. Листья тмина с чесноком используются индонезийцами для лечения воспаленной экземы. Чай с тмином выделяется с молоком и оказывает успокаивающее действие на пищеварительный тракт грудных детей [10]. Мазь, содержащая порошкообразные фрукты в вазелине, используется при чесотке животных. Плоды тмина содержат ценное лечебное зеленовато-желтое эфирное масло (3–7%), которое издревле используется во многих лечебных препаратах.Масло тмина и тимьяновое масло или только тминное масло в этаноле (15 мл) и касторовое масло (150 мл) используются при чесотке и микозах [11, 12]. Для поддержки пищеварительной функции и облегчения колик и метеоризма несколько капель тминного масла добавляют к оливковому маслу и местно втирают в ямку или живот [4, 13]. Хотя опубликованы две обзорные статьи [7, 8] о фармакологической активности тмина, но отличие нашего обзора от других заключается в глубине наших взглядов на тмин.Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных, электронных ресурсов (PubMed, Science Direct, Springer, Wiley и Google) и традиционных книг (персидские или английские современные традиционные книги) по ключевому слову тмин или Carum carvi .

Химический состав тмина

Плоды тмина содержат эфирное масло (3–7%), жирные кислоты (10–18%) (петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты), белок (20%), углеводы (15%) [14 ], фенольные кислоты (кофейные кислоты), флавоноиды (кверцетин, кемпферол) [15, 16].В водном экстракте тмина присутствовали дубильные вещества, алкалоиды и терпеноиды [17]. Масло тмина присутствует во всех частях растения, но его концентрация наиболее высока в его плодах и добывается методом гидродистилляции. Масло тминной половы производится путем гидродистилляции шелухи и стеблей и содержит меньше карвона и больше терпенов. Жировую смолу тмина получают из измельченных сушеных плодов тмина с помощью растворителей (гексан, этанол, этилацетат, этилендихлорид), который имеет зеленоватый оттенок желтого цвета, обычно содержит эфирное масло (20–25%) и жирное масло (60–75%). .Условия окружающей среды оказывают существенное влияние на качество семян, другими словами, жаркая и засушливая погода ассоциируется со значительным снижением качества плодов [18]. Под изменением качества плодов понимается изменение основных и основных компонентов растения.

Жирные кислоты, такие как петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты, содержат 10–18% тмина. Сравнительное исследование содержания жирных кислот в плодах тмина среди тунисских, немецких и египетских экотипов показало, что тунисский хемотип имеет более высокий общий состав жирных кислот (7.3%), затем следуют немецкий (5,7%) и египетский (2,9%) экотипы. Петроселиновая кислота была основной жирной кислотой в трех экотипах с процентами 31,1%, 30,9% и 29,5% в плодах тунисского, немецкого и египетского тмина. Соответствующее содержание линолевой кислоты в этих маслах составляло 28,7%, 30,0% и 29,2%. Олеиновая кислота содержала около 27,5%, 21,6%, 21,2% в жирном масле тунисского, немецкого и египетского тмина. Миристиновая кислота, пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты присутствовали в жирных маслах в небольших количествах. Ненасыщенные жирные кислоты были выше у тунисского экотипа (87.8%), затем следуют образцы из Германии (82,9%) и Египта (80,8%). Насыщенные жирные кислоты (12,1–19,2%), мононенасыщенные (50,5–56,2%), полиненасыщенные (30,2–31,6%) кислоты составили химический профиль жирных кислот [19]. Общее содержание жирных кислот в плодах тунисского однолетнего тмина трех экотипов варьировало от 2,95 до 5,68% (мас. / Мас.). Насыщенные (миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты), мононенасыщенные (петрозелиновая кислота), полиненасыщенные (линолевая кислота) жирные кислоты присутствовали в трех экотипах [20]. L-фенхон (55.0%), п-метоксибензальдегид (19,2%) и п-метоксиаллилбензол (9,4%) были идентифицированы в нелетучее масло тмина (выход 4,5%), которое экстрагировали петролейным эфиром на аппарате Сокслета [21]. В условиях водного дефицита наблюдалось значительное снижение содержания жирных кислот, урожайности семян и параметров роста [22].

Карвон и лимонен — ​​два основных компонента масла, на которые приходится 95% соединений эфирных масел. Согласно Европейской фармакопее, тмин должен содержать 3% эфирного масла с d-карвоном (50–65%) и (+) — лимоненом (до 45%) в качестве основных компонентов и содержать менее 1.5% карвеол и дигидрокарвеол. d-карвон как основной компонент тмина [23] отвечает за напоминание тмина [24].

Многие факторы существенно влияют на урожайность и химический состав эфирного масла тмина. Суровые условия (тепло и pH) мало влияют на содержание карвона и лимонена в эфирном масле, в то время как изменения в второстепенных компонентах очень значительны [25]. Время сбора урожая до созревания приводит к более низкому содержанию эфирных масел, чем при полной спелости тмина.Кроме того, количество карвона увеличивается во время и после созревания [26]. Предполагается, что более высокое соотношение лимонена и карвона отвечает за лучшее качество тмина. Увеличение срока хранения снижает содержание эфирного масла и соотношение лимонена и карвона [27].

При дефиците воды содержание лимонена и карвона увеличивается. При дефиците воды урожай эфирного масла плодов увеличивается [22]. Сушка семян и уменьшение размера измельченного порошка плодов увеличивают выход эфирного масла [3].Способ извлечения эфирного масла, способы измельчения, время сбора урожая изменяют урожай эфирного масла и его химический состав. Экстракция масла из цельных семян приводит к высокому содержанию карвона, в то время как измельченные плоды и их полная спелость приводят к высокому выходу эфирного масла [28]. Использование ультразвукового метода для экстракции тминного масла приводит к более высокому содержанию карвона, чем лимонена. Выходы карвона и лимонена при использовании метода ультразвуковой экстракции в зависимости от температуры в 1,3–2 раза выше, чем при использовании метода гидродистилляции [29].Причина в разрушающем механическом воздействии ультразвукового метода на стенки клеток плодов, что увеличивает утечку содержимого клеток, в то время как при методе гидродистилляции растительные экстракты диффундируют через стенки желез и вызывают разрыв клеток в течение длительного времени. Обработка тмина ультразвуком приводит к выделению эфирного масла через 30 мин экстракции с таким же выходом для необработанных плодов (1,72% против 1,68%) [30].

Лимонен (48,1%), карвон (32,9%) и мирцен (7,9%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного гидродистилляцией с помощью микроволн, а лимонен (41.7%), карвон (55,8%) и мирцен присутствовали при ускоренной паровой дистилляции с помощью микроволнового метода [31]. Гидродистилляция путем прямого индукционного нагрева с помощью магнитного поля (DIHMF) и воды и 6% пищевой соли в качестве растворов электролитов привела к получению 2,11% (мас. / Мас.) Эфирного масла, где присутствовали лимонен (7,4%) и карвон (85,2%). его основные составляющие. Выход эфирного масла для гидродистилляции в присутствии 6% пищевой соли составил 2,58%, при этом основными компонентами были лимонен (18,7%) и карвон (74,9%) [32].Таким образом, выделение эфирного масла с помощью DIHMF так же эффективно, как и метод гидродистилляции, из-за более короткого времени и более высокого качества лимонена и карвона. Карвон (57,7%) и лимонен (35,5%) были двумя основными компонентами из десяти идентифицированных соединений эфирного масла иранского тмина с помощью ультразвукового метода твердофазной микроэкстракции (UA-HS-SPME) [33]. Выход эфирных масел, полученных методами гидродистилляции и гидродистилляции с помощью микроволнового излучения из плодов китайского тмина, составил 4.7% и 4,2% соответственно. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного методом гидродистилляции, тогда как лимонен (48,4%), карвон (31,1%) и апиол (12,3%) ) были основными компонентами нефти, извлекаемой методом микроволновой гидродистилляции [34].

Органная часть тмина вызывает изменение выхода эфирного масла и его химического состава. Масло тмина сушеных плодов, полученное методом гидродистилляции, состоит из гермакрена D (75%), кариофиллена, элемена, гумулена, гермакрена A и B и двух кадиненов.Гермакрен B (51%) был основным компонентом масла корней проростков, содержание которого уменьшается в процессе развития [35].

Географическое положение (таблица) собранного тмина оказало большее влияние, чем генотип, на химический состав эфирного масла, в то время как генотип оказал большее влияние, чем местоположение, на морфологические признаки плодов [36].

Таблица 1

Химический состав тминного масла из разных географических регионов

Страна Выход (мас. / Мас.) Основные компоненты Ссылки
Эфирное масло немецкого тмина 1.21% Карвон (77,3%) и лимонен (16,15%) [19]
Тунисский хемотип 1,41% Карвон (76,3%) и лимонен (19,52%) [19]
Египетский хемотип 0,48% Карвон (61,58%), лимонен (29,11%), β-мирцен (3,97%) и α-селинен (10,9%) [19]
Египетский хемотип Лимонен (53,4%), β-селинен (11,1%), β-элемен (10.1%) и оксид кариофиллена (9,8%) [40]
Тмин китайский 4,7% Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) [34]
Уттаракханд, Гималаи, Индия 3,3–4,8% Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) [37]
Тмин для коммерческого использования Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1,5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0.5%) и транскарвеол (0–0,2%) [38]
Тунисский экотип 0,86–1,20% Карвон (76,78–80,53%) и лимонен (13,05–20,29%) [20]
Иран γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%), п-цимен (7,99%) [ 39]

Сравнительное исследование выхода эфирных масел и их химического состава для различных экотипов показало, что выход экстрактов эфирных масел равен 1.41%, 1,21% и 0,48% для тунисских, немецких и египетских экотипов. Карвон (61,6–77,4%) и лимонен (16,2–29,1%) были основными компонентами тминного масла. Карвон (77,3%) и лимонен (16,2%) были основными компонентами эфирного масла немецкого тмина, тогда как соответствующие значения составляли 76,3% и 19,5% для тунисского хемотипа. Карвон (61,6%), лимонен (29,1%), β-мирцен (3,9%) и α-селинен (10,9%) были основными компонентами египетского хемотипа [19]. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15.1%) были основными компонентами тридцати четырех компонентов эфирного масла китайского тмина, полученного методом гидродистилляции [34]. Выход эфирного масла из тмина, выращиваемого в пяти районах Уттаракханд Гималаи, Индия, составил 3,3–4,8%. Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) были основными компонентами эфирного масла [37].

Выход эфирного масла варьировал от 0,6 до 5,4% для двадцати товарных образцов тмина из разных стран. Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1.5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0,5%) и транс-карвеол (0–0,2%) присутствовали в этих эфирных маслах [38].

Урожайность эфирных масел трех тунисских экотипов находилась в диапазоне 0,86–1,20% (мас. / Мас.). Карвон (76,8–80,5%) и лимонен (13,1–20,3%) были основными компонентами 41 летучего соединения [20]. γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%) и п-цимол (7,99%) были основными компонентами тминного масла из Ирана [39]. Следовательно, из-за воздействия многих факторов на химический состав эфирного масла и количество каждого соединения неизбежно рассмотрение химического состава тминного масла (рис.).

Химическая структура основных компонентов тмина

Биологическая активность эфирного масла тмина

Антимикробное действие тмина

Антимикробная активность эфирного масла тмина была предметом некоторых исследований in vitro. Эфирное масло тмина египетского с лимоненом (53,4%), β-селиненом (11,1%), β-элеменом (10,1%) и оксидом кариофиллена (9,8%) в качестве основных компонентов проявило антибактериальную активность в отношении Staphylococcus aureus , Salmonella typhi , Candida albicans , Aspergillus niger и Listeria innocua со значением МИК ниже 1 мкг / мл. Pseudomonas aeruginosa обладал меньшей чувствительностью к эфирному маслу египетского тмина (МПК> 16 мкг / мл) [40]. Масло тмина с лимоненом (46,8%) и карвоном (52,3%) в качестве основных компонентов показало значение МИК 18,8 ± 10,3 мкл / мл по сравнению с клиническими изолятами S. aureus (n = 14) из кожных поражений пациентов. Значение МИК эфирного масла тмина для S. aureus ATCC 29213 составляло 2,1 ± 0,9 мкл / мл [41]. Пленки пуллулана (10%), содержащие эфирное масло тмина (0,12–10%) с карвоном (52.2%), лимонен (43,5%) подавлял рост Salmonella enteritidis , S. aureus, Saccharomyces cerevisiae и Aspergillus niger на образцах молодой моркови. S. enteritidis был наиболее устойчивым микроорганизмом среди других. Эфирное масло тмина ингибировало S. cerevisiae , Candida krusei (MIC = 0,06, MFC = 0,12%), S. aureus , B. subtilis , Penicillium expansum (MIC = 0,12%, MLC = 0 .12%), затем идут S. enteritidis , Escherichia coli и A. niger со значениями MIC и MLC 0,12% и 0,25% [42]. Эфирное масло тмина показало антикандидозный эффект в отношении изолятов C. albicans со значениями MIC и MFC 0,03–0,11 и 0,06–0,11 мг / мл соответственно [43]. γ-Облучение не влияло на основные соединения эфирного масла и его антибактериальную активность. Альдегид тмина, γ-терпинен, γ-терпинен-7-al и p -цимен не изменились после облучения.Антибактериальные эффекты обработанного и необработанного тминного масла были одинаковыми в отношении B. subtilis , S. aureus , E. coli и P. aeruginosa [44]. Масло тмина проявило антибактериальную активность против S. aureus (1 мг / г) и E. coli (10 мг / г) [45].

Эфирное масло тмина с γ-терпиненом (17,9%), куминальдегидом (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,4%) и p -цименом (8,0%) значительно подавляло выработку афлатоксина без какого-либо воздействия на Aspergillus parasiticus рост (IC 50 621.9 и 56 мкг / мл для AFB1 и AFG1 соответственно) [39].

Водно-спиртовой экстракт тмина для местного применения с γ-терпиненом (37,2%), альдегидом тмина (18,4%), p -цимен-7-олом (13,6%) и p -цименом (10,9%) показал высокий антибактериальная активность против S. epidermidis (МИК = 0,39, МБК = 1,56 мг / мл), S. intermediateus (МПК = 0,76, МБК = 1,56 мг / мл), за которым следует Streptococcus sanguinis (МПК = 1,56, МБК = 3,125 мг / мл), S. mitis и Campylobacter spp.(МИК = 1,56, МБК = 6,25 мг / мл) соответственно [46]. Фенольные соединения из обезжиренного порошка тмина проявили антибактериальные эффекты против B. cereus , S. aureus , затем E. coli и S. typhimurium [47]. Результаты вышеупомянутых исследований указывают на антибактериальные, противогрибковые и антикандидозные эффекты тминного масла, хотя его основные компоненты играют важную роль в его антимикробном действии. Антимикробное действие эфирного масла тмина отрицательно коррелирует с содержанием карвона, тогда как содержание лимонена в эфирном масле положительно коррелирует с антибактериальной активностью эфирного масла [48].Тмин является ингибитором насосов оттока P-gp [49]. Рекомендуется оценить противовирусное и антидерматофитное действие тминного масла.

Антиоксидантная активность тмина

Свободные радикалы являются причиной многих недугов в организме или порчи соединений в различных отраслях промышленности, поэтому антиоксидант соединения является ценным [50].

Г-облученное эфирное масло тмина значительно снижает количество радикалов DPPH в большей степени, чем тролокс (20,7% против 12,6%). Облучение не повлияло на ингибирующее действие гамма-облученного эфирного масла тмина на процесс перекисного окисления линолевой кислоты [44].

Защитное действие перорального масла тмина (10 мг / кг) на нефротоксичность, вызванную гентамицином, было подтверждено на модели крыс на животных. Эфирное масло тмина снижает уровень малонового диальдегида (МДА) в плазме у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина. Он также увеличивал содержание супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GSH-Px) у крыс [51]. Было подтверждено усиливающее действие перорального тминного масла (5, 10, 20 мг / кг) на сывороточный уровень GSH-Px, CAT и SOD и снижающееся влияние на сывороточный уровень MDA у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Другими словами, тминное масло снижает окислительный стресс при сахарном диабете [52]. Профилактические эффекты эфирного масла 100 мг / кг против модели лигирования слепой кишки и пункции, которые вызывали септическое окислительное повреждение печени у крыс, показали активность миелопероксидазы (MPO), а TBARS подавлялись эфирными маслами в модели лигирования слепой кишки и пункции у крыс. Масла тмина значительно реверсируют истощенный клеточный глутатион печени (GSH), сравнимый с индометацином в дозе 10 мг / кг.Эфирные масла тмина оказали значительное подавляющее действие на аспартат-трансаминазу (AST) и аланин-трансаминазу (ALT). На щелочную фосфатазу плазмы (ЩФ), общий билирубин, альбумин и общий белок эфирное масло тмина не влияло. Эфирные масла снижали инфильтрацию и секвестрацию PMN, интерстициальный отек, застой, некроз и индекс тяжести повреждения печени на модели сепсиса у крыс, по сравнению с индометацином [53]. Рено-защитные эффекты эфирного масла тмина (10 мг / кг) для перорального применения у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, были продемонстрированы увеличением GSH-Px до нормальных уровней контрольной группы и значительным улучшением патологии диабетической нефропатии с незначительными патологическими изменениями в лобуляции клубочков. , умеренная клеточная инфильтрация в интерстициальной ткани [54].Тмин (30, 60 и 90 мг / кг) в течение 30 недель снижал уровни продуктов перекисного окисления липидов в кишечнике, толстой кишке и слепой кишке (конъюгированные диены, гипероксиды липидов, TBRAS) и повышал уровень антиоксидантных ферментов, таких как SOD, CAT, GSH, глутатион. редуктаза крыс с канцерогенезом толстой кишки. Экстракт семян тмина снижает активность тканевого GSH-Px, глутатион-S трансферазы (GST), уровни аскорбиновой кислоты и альфа-токоферола. Плоды тмина могут уменьшить размер опухоли и частоту возникновения опухолей. Тмин делает опухолевые клетки устойчивыми к атаке свободных радикалов, что приводит к снижению клеточной пролиферации раковых клеток.Активация антиоксидантных ферментов улавливает свободные радикалы у крыс с раком толстой кишки [55]. Подтверждено защитное действие перорального водного экстракта тмина 150 мг / кг на печень, почки и фертильность при воздействии кадмия на модели крыс на животных. Экстракт семян тмина снижает уровень ферментов АСТ и АЛТ. Уровень креатинина в сыворотке был таким же, как и в контрольной группе. У крыс-самок тмина наблюдалось значительное увеличение общей антиоксидантной способности и значительное снижение сывороточных уровней МДА.Гистопатологические образцы печени крыс, обработанных тмином, показали нормальные структуры с сильной фуксинофильной реакцией в гепатоцитах. Предварительная обработка крыс, обработанных кадмием, экстрактом семян тмина улучшила гистопатологическую структуру почечных канальцев. Улучшение функции печени наблюдалось после обработки крыс-альбиносов, подвергшихся воздействию кадмия, экстрактом семян тмина, который поддерживает ферменты печени на нормальном уровне. Экстракт семян тмина оказывал улучшающее действие на гистологические изменения печени, вызванные кадмием [56].

Местное применение водно-спиртового экстракта тмина при мукозите полости рта, вызванном 5-фторурацилом, у золотых хомяков улучшило гистологические параметры при мукозите, вызванном 5-фторурацилом, что связано со снижением окислительного стресса слизистой оболочки полости рта [46]. Фиксированное масло тмина холодного отжима с высоким общим содержанием фенолов показало высокую активность по улавливанию радикалов в различных антиоксидантных системах с ингибирующим действием на окисление ЛПНП человека [57]. Тмин с высоким общим содержанием фенолов оказался хорошей восстанавливающей силой в различных антиоксидантных системах in vitro [58].Было подтверждено, что высокий уровень флавоноидов [59] и стероидоподобных веществ тмина ингибирует CYP1A1 на уровне мРНК, который генерирует реактивные метаболиты, являющиеся токсичными или канцерогенными, со связывающим свойством прикрепления к ДНК [60].

Антидиабетическое действие тмина

Пероральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает уровень сахара в крови натощак у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином [54]. Крысы с индуцированным стрептозотоцином диабетом, получавшие пероральные дозы тминного масла (5, 10, 20 мг / кг), имели более высокий вес и более низкий уровень глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой [52].Влияние тминного масла на уровень глюкозы в сыворотке крови [52] и отсутствие эффективности плазменного уровня инсулина из тминного масла означает, что снижение уровня глюкозы в сыворотке регулируется механизмом, независимым от секреции инсулина [61]. Антиоксидантное действие тминного масла может быть связано с антидиабетическим действием тминного масла.

Противовоспалительный эффект тмина

Оральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает провоспалительные цитокины (IFN-γ, IL-6 и TNF-α) у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина [51].Пероральное и внутрибрюшинное введение водно-спиртового экстракта тмина (100, 200, 400 мг / кг) и его эфирного масла (100, 200, 400 мкл / кг) в иммунологической модели колита крыс, индуцированного тринитробензолсульфоновой кислотой ( TNBS) снижал поражение тканей толстой кишки и индекс колита, сравнимый с преднизолоном и Asacol ® . Экстракты тмина и его эфирное масло уменьшают воспаление и инфильтрацию лейкоцитов в слизи и подслизистых слоях [62]. Подтверждены иммунологические эффекты тмина [63].

Таким образом, тмин может быть хорошим кандидатом для лечения воспалительных заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Противосудорожные эффекты тмина

Согласно народным поверьям, противоэпилептические эффекты тмина [9] были предметом изучения. Водный экстракт тмина (200, 400, 800, 1600 и 3200 мг / кг внутрибрюшинно) и эфирное масло (25, 50, 100, 200 и 400 мг / кг, внутрибрюшинно) по сравнению с диазепамом (3 мг / кг) в пентилентетразоле ( PTZ) индуцированные судороги у мышей на животной модели дозозависимо увеличивали латентное время начала миоклонических и клонических припадков.Масло тмина или его экстракт имели профилактическое действие против тонизирующих судорог и смерти, вызванной PTZ. Противосудорожное действие эфирного масла было выше, чем его водного экстракта. Эфирное масло или экстракт не влияли на нервно-мышечную координацию. Следовательно, расслабление мышц не участвовало в его противосудорожном действии [17].

Мочегонное действие тмина

Спелые плоды тмина используются как мочегонное средство в традиционной марокканской медицине. Мочегонные эффекты острой и субхронической пероральной дозы водного экстракта семян тмина 100 мг / кг сравнивали с фуросемидом в дозе 10 мг / г у нормальных крыс-самцов линии Wistar.Экстракт семян тмина увеличивал диурез, общий объем выделяемой мочи, уровень K + и Na + в моче, сравнимый с фуросемидом, за исключением уровня K + в моче. Экстракт семян тмина не повлиял на плазму K + и Na + . Введение водного экстракта тмина в течение 8 дней показало сильные мочегонные эффекты и практически не повлияло на выведение K + с мочой в течение всех 8 дней. Экстракт семян тмина не оказывал почечной токсичности в течение 8 дней лечения [64].

Антигликемическое действие тмина

Водный экстракт семян тмина снижает уровень холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. Через шесть часов после перорального введения водного экстракта семян тмина 20 мг / кг уровень триглицеридов и холестерина в плазме крови нормальных крыс снизился. Разовая пероральная доза экстракта семян тмина снижала уровень холестерина в плазме только у крыс, индуцированных стрептозотоцином. Не наблюдалось изменений концентрации триглицеридов в плазме у крыс, получавших стрептозотоцин, получавших тмин.Повторное пероральное введение экстракта тмина в течение 15 дней значительно снизило уровень триглицеридов в плазме у нормальных крыс и крыс со стрептозотоцином [65].

Воздействие тмина на репродуктивные органы

О влиянии тмина на половую функцию и фертильность у женщин заявлялось в египетской народной медицине. 150 мг / кг перорального водного экстракта тминных семян на органе фертильности, подвергающемся токсическому воздействию кадмия, на модели крыс на животных повышали уровень эстрогена в сыворотке в фазе проэструса у крыс, обработанных кадмием.Атретические фолликулы и незначительные дегенеративные изменения, многослойный эпителий матки и кистозная железа эндометрия со слабо прореагировавшими железами наблюдались у обработанных тмином крыс, подвергшихся воздействию кадмия. Водный экстракт плодов тмина показал противозачаточное действие, он значительно повысил уровень эстрогена и снизил уровни прогестрона и ФСГ в фазе проэструса [56]. Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг проявляли эстрогенный эффект. После 30 дней приема экстрактов тмина наблюдались изменения во влагалищном мазке.Масса яичников, масса матки и уровень эстрогена увеличились, а уровень гонадотропинов снизился [66].

Другая биологическая активность тмина

На фармакокинетические свойства парацетамола (перорального, внутрибрюшинного) влияет постоянное употребление тминного масла [67]. Введение 100 мг тмина с рифампицином, изониазидом и пиразинамидом у 20 здоровых добровольцев повысило уровень антибиотиков в плазме. Тмин увеличивал показатели биодоступности C max антибиотиков и площадь под кривой (AUC) [68].Тмин усиливал действие рифампицина [69], изониазида и пиразинамида у крыс [69, 70]. Связанное с KCl (80 мМ) тоническое сокращение и фазовое сокращение до ацетилхолина (320 нМ) изолированной матки крысы дозозависимо ингибировалось эфирным маслом тмина, что указывает на его полезность для контроля спазма матки [71]. Кормление лактирующей коровы 0,2 и 1 г тминного масла / кг сухого вещества в течение 24 дней не оказало влияния на потребление корма, выбросы метана и производство молока. Молоко имело более свежий аромат и менее сохраненный аромат [72].Масло тмина не влияло на стимуляцию роста и потребление корма у поросят-отъемышей [73]. Масло тмина, особенно карвон, является хорошим ингибитором прорастания картофеля [74]. Моллюскоцидная активность порошка тмина, этанольного экстракта с LC 50 140,58 мг / л через 96 часов и 130,61 мг / л через 24 часа была подтверждена в отношении улитки Lymnaea acuminate и может быть связана с содержанием лимонена [75].

Эффективность тмина в клинических испытаниях болезней человека

Тмин в лечении гормонов щитовидной железы

Тмин увеличивал уровень ТТГ у пациентов с папиллярной карциномой щитовидной железы при лечении фиксированной дозой левотироксина.Капсула с тмином 40 мг / кг / день и левотироксин 100 мкг / день у пациентов с гипотиреозом повышали уровень ТТГ через 2 недели после приема тмина. Через пять месяцев после прекращения приема тмина уровень ТТГ возвращается к норме. Уровни T 4 и T 3 снизились за счет потребления тмина [76]. Усиливающий эффект тмина на T 3 и T 4 , а также снижающий эффект на TSH [77] и его антигипотиреозные эффекты стимулируют скорость метаболизма, что снижает жировые отложения и массу тела [78].

Тмин в лечении ожирения

Согласно древним медицинским текстам Унани, ожирение (Саман-э-Муфрат) означает излишний жир, который накапливается в теле. Это флегматическое заболевание, при котором в организме преобладает бальгам. Мокрота с кровью вызывает вязкость крови и сужает кровеносные сосуды. Отложение жира (атеросклероз) препятствует прохождению кислорода в органах, что может привести к смерти. Пациентам с ожирением рекомендуется употреблять 5 г Safoof-e-Muhazzil с 20 мл Arq-e-Zeera (тминная вода или дистиллят тмина для сбора воды, содержащей растворимое эфирное масло), два раза в день.Есть несколько клинических исследований, в которых оценивается его эффективность.

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании эффективность тминной воды на потерю веса у женщин с ИМТ 25–39,9 кг / м 2 оценивалась по сравнению с плацебо. Тминная вода была приготовлена ​​гидродистилляцией 1 кг тминных плодов с получением 10 л тминной воды. Плацебо содержало 1% г / л эфирного масла тмина. Пациентам в каждой группе рекомендуется принимать 30 мл препарата или плацебо за 20 минут до обеда в течение 3 месяцев.Пациентов посещали каждую неделю с начала до конца лечения. Программа режима и любые возможные побочные эффекты регистрировались во время исследования. Были оценены клинические оценки жизненно важных параметров, а также анализы крови и мочи и биохимические параметры. Средний вес, ИМТ, окружность талии, отношение талии к бедрам и процент телесного жира значительно снизились в тминной воде по сравнению с группой плацебо. В группе тминной воды процент мышечной массы увеличился. Жизненно важные клинические симптомы, включая частоту сердечных сокращений, систолическое и диастолическое артериальное давление, удельный вес мочи и липидный профиль, не имели существенных различий с группой плацебо [79].После 90 дней лечения экстрактом тмина наблюдалось значительное снижение уровня аппетита и потребления углеводов. Экстракт тмина не оказывал значительного влияния на потребление жиров и белков у людей с избыточным весом по сравнению с контрольной группой. Все антропометрические показатели (окружность талии, соотношение талии и бедер, окружность бедра и окружность середины плеча) показали значительное снижение тминного масла по сравнению с группой плацебо. Средний уровень аппетита значительно снизился в группе, получавшей экстракт тмина [80].Ограничение двух исследований — группа плацебо. Действительно, тминовая вода — это разновидность разбавленного тминного масла, которое в данном исследовании используется в качестве плацебо.

Тмин в лечении функциональной диспепсии

Наиболее важным применением тмина является его использование в качестве средства от проблем с пищеварением. В одном клиническом испытании эффективность и переносимость капсул с энтеросолюбильным покрытием, содержащих тминное масло и ментол, сравнивали с плацебо у пациентов с функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимавших свои обычные лекарства (ИПП, h3RA, противосудорожные средства, бета-блокаторы, антигистаминные препараты, антидепрессанты / ТЦА, модуляторы боли и антациды).Каждая капсула содержала 25 мг тминного масла и 20,75 мг 1-ментола. Пациенты принимали две капсулы вмешательства или плацебо два раза в день за 30–60 минут до еды утром и во время ужина в течение 28 дней. Были изучены изменения в общих симптомах и клинических впечатлениях, безопасность и переносимость. Результаты исследования показали, что уменьшение симптомов было численно лучше в группе вмешательства, чем в группе плацебо. 61% и 49% пациентов сочли вмешательство и лечение плацебо «хорошими» или «очень хорошими» в улучшении общего клинического впечатления (p = 0.23). В группе вмешательства не сообщалось о серьезных нежелательных явлениях [81].

В проспективном двойном слепом многоцентровом исследовании с участием 114 амбулаторных пациентов с хронической или рецидивирующей функциональной диспепсией оценивалась эффективность препарата перечной мяты, тмина и масла (n = 58) или плацебо (n = 56) в отношении уменьшения боли в животе. и дискомфорт. Пациенты принимали капсулы два раза в день утром и на ужин. 8,6% и 5,4% в группах вмешательства и плацебо покинули исследование до окончания лечения.Значительное улучшение симптомов наблюдалось в группе вмешательства по сравнению с группой плацебо (p = 0,0004). Среднее снижение оценки симптомов составило 7,6 ± 4,8 (62,3%) и 3,4 ± 4,3 (26%) в группах вмешательства и плацебо (p <0,0001). Соответствующие улучшения по крайней мере на 10% составили 86,2 и 57,1% соответственно. Симптомы, специфичные для заболевания, качество жизни (КЖ) у пациентов с симптомами функциональной диспепсии улучшились в соответствии с болевым синдромом в эпигастрии и постпрандиальным дистресс-синдромом [82].

Эффективность тминного масла (50 мг) и масла перечной мяты (41,5 мг) по сравнению с плацебо в течение периода лечения продолжительностью 28 дней в снижении общих общих симптомов (GOS) и клинических глобальных впечатлений (CGI) у пациентов, страдающих функциональной диспепсией, оценивалась. оценен. В конце лечения пациенты с PDS (78%) и EPS (72%) в группе вмешательства сообщили о лечении «хорошо» или «очень хорошо» в оценке CGI, в то время как соответствующие значения в группе плацебо составили 50% (PDS) ( p = 0,09) и 40% (EPS) (p = 0.046) соответственно. Ощущения давления, тяжести, полноты, уменьшения боли в эпигастрии или симптомов дискомфорта не улучшились значительно по сравнению с группой плацебо [83].

Эффект капсулы, содержащей 25 мг тминного масла и 20,75 мг l-ментола, по сравнению с плацебо на симптомы функциональной диспепсии оценивали через 24 часа. В этом исследовании 100 субъектов, страдающих функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимали две капсулы вмешательства или плацебо утром и во время обеда.Пациенты были разделены на категории с преобладанием PDS или EPS в зависимости от их симптомов и принимали обычное лечение. Глобальные общие симптомы (GOS), о которых сообщали сами пациенты, использовались у пациентов через 24 часа. Через 24 часа наблюдалось значительное (p = 0,04) уменьшение симптомов ПДС и значительное улучшение симптомов ЭПС (p = 0,076) в общей популяции [83].

Капсулы с энтеросолюбильным покрытием и без энтеросолюбильного покрытия, которые содержат 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла, оказали влияние на мигрирующий моторный комплекс здоровых добровольцев и уменьшили количество сокращений и амплитуду сокращений во время различных фаз мигрирующего мотора. сложный.Эффекты капсулы с энтеросолюбильным покрытием проявлялись в основном во время первого мигрирующего моторного комплекса после введения, тогда как действие капсулы с энтеросолюбильным покрытием временно замедлялось во время второго мигрирующего моторного комплекса. Обе капсулы были безопасными и оказывали местное расслабляющее действие на гладкие мышцы [84].

Оценка эффективности капсулы с энтеросолюбильным покрытием, содержащей 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла (два раза в день), на 118 пациентах, страдающих функциональной диспепсией, по сравнению с цизапридом 30 мг в день на основе оценки боли (ВАШ), частоты боли и Оценка симптомов диспепсии (DSS) показала, что интенсивность боли снизилась с 6.От 6 ± 1,3 до 2,0 ± 2,2 в группе капсул с энтеросолюбильным покрытием. Соответствующие значения составляли 6,5 ± 1,3 и 1,9 ± 2,3 на исходном уровне и через двадцать девятый день в группе цизаприда. Среднее снижение частоты боли и DDS было сопоставимым в двух группах через 29 дней (1,9 ± 2,2 против 2,0 ± 2,5 и 12,7 ± 14,0 против 13,2 ± 14,3 соответственно). Двенадцать и 14 пациентов, принимавших капсулы с энтеросолюбильным покрытием и цизаприд, испытали несерьезные побочные эффекты, из которых диарея была отмечена как наиболее частый симптом [85].

В проспективном рандомизированном плацебо-контролируемом многоцентровом исследовании влияние капсулы с энтеросолюбильным покрытием на симптомы диспепсии и качество жизни мужчин с функциональной диспепсией через 2 и 4 недели оценки на основе оценки боли, оценки дискомфорта, непеаной диспепсии индексный балл симптомов и общие баллы индекса непеаной диспепсии показали, что капсула с энтеросолюбильным покрытием превосходила плацебо по снижению всех переменных.Оценка боли, оценка дискомфорта и оценка симптомов индекса непеаной диспепсии (p <0,000l) и общий балл индекса непеаной диспепсии (p = 0,0037) значительно улучшились по сравнению с плацебо. Лечение хорошо переносилось и улучшало качество жизни пациентов [86]. Для лечения функциональной диспепсии масло тмина используется в сочетании с ментолом или маслом перечной мяты.

Тмин в лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК)

В рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании эффективность горячей припарки, приготовленной из тмина, при лечении СРК в течение 3 недель с последующими 2-недельными фазами «вымывания». сравнивали с горячими или холодными припарками из оливкового масла.В этом исследовании приняли участие 48 пациентов с СРК с преобладанием диареи. Две трети пациентов, применявших компрессы с тминным маслом, сочли лечение хорошим или очень хорошим. Значительная разница в степени тяжести симптомов была обнаружена среди компрессов с тминным маслом и холодных компрессов. Доля откликов составила 43,9%, 20% и 18,9% для тминного масла, горячего или холодного оливкового масла, соответственно. Общий балл IBS-QOL, субшкалы беспокойства о здоровье и дисфории, Бристольская шкала стула имели значительную разницу в тминном масле с другими.Лечение тминным маслом не дало никаких побочных эффектов. Адекватное облегчение было зарегистрировано на 51,8%, 23,5% и 25,8% для тминного масла, горячих или холодных компрессов из оливок [87]. Тмин является активным компонентом Иберогаста в качестве средства для лечения перистальтики желудочно-кишечного тракта, а также в качестве противовоспалительных антиоксидантных агентов, подавляющих выработку кислоты в желудке [88].

Суточная доза тмина

Взрослым и пожилым людям рекомендуется 0,15–0,3 мл эфирного масла в трехкратной суточной дозе.Пероральный прием эфирного масла тмина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, в период лактации и беременности. Полутвердые препараты тминного масла в концентрации 2% можно наносить ежедневно тонким слоем на область живота младенцев, детей, подростков, взрослых и пожилых людей [89]. Плоды тмина (1,5–6 г) или его эфирное масло (0,15–0,3 мл) описываются как ветрогонное, спастические желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, метеоризм и ощущение сытости.0,3 мл тминного масла соответствует 273 мг тминного масла (плотность 0,91 г / мл). Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг показали эстрогенный эффект [66].

Противопоказания и меры предосторожности

Не рекомендуется применение препарата, содержащего тминное масло, на поврежденной коже, вокруг глаз или слизистых оболочках, а также у пациентов с заболеваниями печени, ахлоргидрией, холангитом, камнями в желчном пузыре или другими заболеваниями желчевыводящих путей [89]. Тмин или масло тмина не рекомендуется употреблять при беременности и в период лактации из-за недостаточности данных.Предупреждение о применении у пациентов с обструкцией желчных протоков, заболеваниями печени, холангитом, желчнокаменной болезнью или другими заболеваниями желчевыводящих путей связано с полным подавляющим действием тмина на опорожнение желчного пузыря у здоровых людей [90]. Сообщалось о противопоказании при воспалении почек, а передозировка тминного масла в течение длительного времени вызывает поражение почек и печени [4].

Токсичность тмина

Острая пероральная и кожная LD 50 тминного масла у крыс и кроликов составила 3.5 и 1,78 мл / кг соответственно. Чистое тминное масло не оказывало раздражающего действия на спину безволосых мышей. Применение 4% тминного масла в петролатуме на 25 людях не вызывало раздражающих и сенсибилизирующих эффектов в 48-часовом закрытом тесте [91].

В монографии ESCOP, острый пероральный LD 50 тминного масла у крыс был зарегистрирован в двух различных исследованиях как 3,5 и 7,4 мл / кг соответственно. Острая дермальная LD 50 тминного масла у кроликов была оценена как 1.8 мл / кг. Внутрибрюшинная, внутривенная LD 50 d-карвона у мышей составляла 482,2 и 1500 мг / кг, пероральная LD 50 d-карвона у крыс и морских свинок составляла 1640 и 766 мг / кг. ADI (допустимая суточная доза) d-карвона составляла 0–1 мг / кг / день [90].

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании безопасность водного экстракта тмина оценивалась на 35 здоровых женщинах с избыточным весом и ожирением по сравнению с плацебо. Пациенты получали 30 мл воды с тмином или плацебо (разбавленное эфирное масло тмина) в течение 12 недель, и оценивали общее состояние здоровья, анализ мочи, артериальное давление, частоту сердечных сокращений и биохимический анализ крови.О побочных эффектах после 12 недель лечения не сообщалось. Частота сердечных сокращений, печень, функции почек не пострадали от вмешательств. Между двумя группами наблюдалась значительная разница в уровнях распределения эритроцитов и тромбоцитов. В тминной воде наблюдалось значительное увеличение количества эритроцитов и значительное уменьшение ширины распределения тромбоцитов, что означает возможное положительное действие водного экстракта тмина для лечения анемии. Гипертиреоз связан с уменьшением ширины распределения тромбоцитов [78].Тмин хорошо переносится в терапевтических дозах и не оказывает токсического действия на человека [10]. Острая токсичность тмина проявляла максимальная несмертельная доза эфирного масла и водного экстракта тмина составляла 400 и 3200 мг / кг соответственно [17]. Установленная ДСП для d-карвона составляет 0,6 мг / кг массы тела / день [92].

Заключительные замечания и дальнейшие направления исследований

В обзорной статье содержится глубокий взгляд на тмин как на известное лекарственное растение в различных фармацевтических, пищевых и косметических отраслях промышленности.Плоды тмина используются в различных традиционных системах в качестве лечебных растений для лечения различных заболеваний, особенно для лечения расстройств пищеварения. В традиционной медицине галактогенное и ветрогонное действие тмина превосходит другие биологические эффекты. Хотя традиционные ученые используют тмин в качестве закуски в еде, но тмин или его вода являются одним из важных ингредиентов лекарств от ожирения в традиционной медицине унани [93]. Существуют два параллельных клинических испытания, которые подтвердили эффекты против ожирения [78, 80] тминной воды (Zeereh-Aragh) по сравнению с плацебо.Тмин снижает уровень триглицеридов и холестерина в плазме у нормальных крыс и стрептозотоцина [65], а также увеличивает уровни T 3 и T 4 . Все вышеперечисленные механизмы, наряду с его снижающим действием на ТТГ [77], предполагают активацию метаболизма в организме. Важная роль тминного масла в лечении функциональной диспепсии подтверждена во многих клинических исследованиях, но тминное масло всегда используется в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом в таблетках с энтеросолюбильным покрытием [85, 86].Местное нанесение тминного масла вокруг живота облегчило симптомы СРК у пациента [87]. Хотя использование тминного масла не рекомендуется взрослым младше 18 дней из-за недостаточности данных, но его можно местно использовать как антиколиковое и ветрогонное средство для детей или младенцев. Хотя согласно традиционным представлениям, тмин используется для лечения многих заболеваний человека, противоэпилептические, противовоспалительные и галактагогические эффекты тминного масла были подтверждены в доклинических исследованиях.Из-за высокого выхода эфирного масла рекомендуется использование тминного масла в качестве антиоксиданта [50, 59] и консерванта [94] в пищевой промышленности. Тмин мог действовать как биоусилитель [49, 95]. Следует рассмотреть возможность оценки безопасности кремов для местного применения в качестве обезболивающих у детей. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов вместо синтетических.

Соблюдение этических норм

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Расули I, Алламе А. Глава 32 — эфирные масла тмина ( Carum carvi L.). В: Preedy VR, редактор. Эфирные масла для сохранения, вкуса и безопасности пищевых продуктов. Сан-Диего: Academic Press; 2016. С. 287–293. [Google Scholar] 2. Малхотра С., редактор. Тмин . Справочник по травам и специям. Амстердам: Эльзевир; 2006 г.С. 270–298. [Google Scholar] 3. Аттокаран М. Натуральные пищевые ароматизаторы и красители. Нью-Джерси: Уайли; 2017. С. 107–109. [Google Scholar] 4. Питер К. Справочник по травам и специям. Кембридж: издательство Woodhead Publishing; 2006. [Google Scholar] 5. Лариджани Б., Исфахани М.М., Могими М., Шамс Ардакани М.Р., Кешаварз М., Кордафшари Г., Назем Э., Хасани Ранджбар С., Мохаммади Кенари Х., Заргаран А. Иран. Красный Полумесяц Мед. J. 2016; 18: e23664. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Аграхари П., Сингх Д.К. J. Biol. Earth Sci.2014; 4: 1–13. [Google Scholar] 9. Горджи А., Халеги Гадири М. Neurosci. Biobehav. Ред. 2001; 25: 455–461. [PubMed] [Google Scholar] 10. Németh É. Тмин: род Carum. Бока-Ратон: CRC Press; 2003. [Google Scholar] 11. Pruthi JS. Незначительные специи и приправы: растениеводство и послеуборочная техника. Нью-Дели: Индийский совет сельскохозяйственных исследований; 2001. [Google Scholar] 12. Герцог Я. Справочник лекарственных трав. Бока-Ратон: CRC Press; 2002. [Google Scholar]

13. A. Oarowski, W. Jaroniewski, J.Muszyński, Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie , edn. (Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, 1987)

14. Оленников Д.Н., Кащенко Н.И. Химия Растительного Сырья. 2014; 1: 5–26. [Google Scholar] 15. Escop, E.S.C.o. Фитотерапия. Монографии ESCOP: научная основа лекарственных средств растительного происхождения . Штутгарт: Тиме; 2003. [Google Scholar] 16. Sachan AK, Das DR, Kumar M. J. Chem. Pharm. Res. 2016; 8: 529–533. [Google Scholar] 18. Ачимович М., Филипович В., Станкович Дж., Цветкович М., Джуканович Л.Ратарство и повртарство. 2015; 52: 91–96. [Google Scholar] 19. Лариби Б., Коуки К., Беттаиб Т., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2013; 41: 312–318. [Google Scholar] 20. Лариби Б., Коуки К., Мугу А., Марзук Б. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2010; 90: 391–396. [PubMed] [Google Scholar] 21. Абдалазиз MN, Али MM, Gahallah MD, Garbi MI, Kabbashi AS. Int. J. Comput. Теор. Chem. 2017; 5: 1–8. [Google Scholar] 22. Лариби Б., Беттаиб И., Коуки К., Сахли А., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2009. 30: 372–379. [Google Scholar] 23.Равид У, Путиевский Э, Кацир I, Вайнштейн V, Икан Р. Flavor Fragr. J. 1992; 7: 289–292. [Google Scholar] 24. de Carvalho CCCR, da Fonseca MMR. Food Chem. 2006; 95: 413–422. [Google Scholar] 25. Yin Y, Zarghami N, Heinz D. J. Food Sci. 1970; 35: 531–533. [Google Scholar] 26. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kuban V. Почвенная среда растений. 2003. 49: 277–282. [Google Scholar] 27. Седлакова Ю., Кочуркова Б., Кубань В. Чешская J. Food Sci. 2001; 19: 31–36. [Google Scholar] 28. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kubá V.Hort. Sci. 2003. 30: 73–79. [Google Scholar] 29. Smain C, Ahcène L, Hamid A, Farid C. Flavor Frag. J. 2004; 19: 188–195. [Google Scholar] 30. Ассами К., Пингрет Д., Chemat S, Meklati BY, Chemat F. Chem. Англ. Процесс. 2012; 62: 99–105. [Google Scholar] 31. Benkaci-Ali F, Mékaoui R, Scholl G, Eppe G. Всемирная академия наук. Sci. Англ. Technol. 2014; 8: 553–557. [Google Scholar] 32. Ривера Л.Л., Виларем Г. Аромат Fragr. J. 2007; 22: 178–183. [Google Scholar] 33. Мешкаталсадат М.Х., Салахварзи С., Аминирадпур Р., Абдоллахи А. Диг.J. Nanomat. Биострукт. 2012; 7: 637–640. [Google Scholar] 34. Цзян Цзы-Т, Сунь М.-Л, Ли Р., Ван Ю. Дж. Эссент. Маслоподшипниковые заводы. 2011; 14: 379–382. [Google Scholar] 35. Wichtmann EM, Stahl-Biskup E. Flavor Fragr. J. 1987; 2: 83–89. [Google Scholar] 36. Сольберг С.О., Йоранссон М., Петерсен М.А., Индгаард Ф., Джеппсон С. Биохим. Syst. Ecol. 2016; 66: 351–357. [Google Scholar] 37. Гвари Г., Бхандари У., Андола Х.С., Лохани Х., Чаухан Н. Индиан Дж. Нат. Prod. Res. 2012; 3: 411–413. [Google Scholar] 38. Раал А., Арак Э., Орав А.J. Essent. Oil Res. 2012; 24: 53–59. [Google Scholar] 39. Раззаги-Абьяне М., Шамс-Гахфарохи М., Резаи М.Б., Джайманд К., Алинежад С., Сабери Р., Йошинари Т. Контроль пищевых продуктов. 2009; 20: 1018–1024. [Google Scholar] 40. Тарек Н., Хасан Х.М., СММ Абдель-Гани, Радван И.А., Хаммуда О., Эль-Генди АО. Beni-Suef Univ. J. Basic Appl. Sci. 2014; 3: 149–156. [Google Scholar] 41. Kwiatkowski P, Mnichowska-polanowska M, Pruss A, DzicioŁ M, Masiuk H. Herba Pol. 2017; 63: 43–52. [Google Scholar] 42. Гневош М., Красневская К., Ворета М., Косаковская О.J. Food Sci. 2013; 78: 1242–1248. [PubMed] [Google Scholar] 43. Скробоня Ю.М., Делич Д.Н., Караман М.А., Матавулж М.Н., Богавац М.А. Зборник Матице серпске за природне науки. 2013; 124: 195–202. [Google Scholar] 44. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Rajaee R, Davoodian N, Rezaei MB. J. Food Biochem. 2011. 35: 650–662. [Google Scholar] 45. Квятковски П., Гедрис-Калемба С., Мизелинска М., Бартковяк А. Herba Polonica. 2015; 61: 31–39. [Google Scholar] 46. Мардани М., Афра С.М., Таниде Н., Тадбир А.А., Модарреси Ф., Кухи-Хоссейнабади О., Ираджи А., Сепехриманеш М.Oral Dis. 2016; 22: 39–45. [PubMed] [Google Scholar] 47. Типпесвами Н.Б., Найду К.А., Ачур Р.Н. J. Pharm. Res. 2013; 7: 352–357. [Google Scholar] 48. Seidler-Ao ykowska K, dzia BK, KarpiDska E, Bocianowski J. Acta Sci. Агрон. 2013; 35: 495–500. [Google Scholar] 49. Meher B. World J. Pharm. Pharm. Sci. 2016; 5: 1605–1615. [Google Scholar] 50. Сухадж М. Дж. Food Compos. Анальный. 2006; 19: 531–537. [Google Scholar] 51. Erjaee H, Azma F, Nazifi S. Vet. Sci. Dev. 2015; 5: 90–94. [Google Scholar] 52. Эрджаи Х., Раджаян Х., Назифи С., Чахардачерик М.Комп. Clin. Патол. 2015; 24: 1197–1203. [Google Scholar] 53. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Ashrafihelan J. Appl. Radiat. Изот. 2010. 68: 280–285. [PubMed] [Google Scholar]

54. N.H.A. Эль-Суд, Н.А. Эль-Лити, Г. Эль-Саид, М.С. Wahby, M.Y. Халил, Ф. Морси, Н. Шаффи, (2014)

56. Абдель-Вахаб А., Хашем Абдель-Разик А.Р., Абдель Азиз Р.Л. Азиатский пак. J. Trop. Med. 2017; 10: 1123–1133. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ю. Л.Л., Чжоу К.К., Парри Дж. Food Chem. 2005. 91: 723–729. [Google Scholar] 58. Фатеме Б., Махди К., Джавад К.Int. J. Food Sci. Technol. 2006; 41: 20–27. [Google Scholar] 59. Скрованкова С., Мисурцова Л., Мачу Л. Adv. Food Nutr. Res. 2012; 67: 75–139. [PubMed] [Google Scholar] 60. Надери-Калали Б., Алламех А., Расаи М.Дж., Бах Г.Дж., Бехехти А., Дудс К., Кеттруп А., Шрамм К.В. Toxicol. In vitro. 2005; 19: 373–377. [PubMed] [Google Scholar] 61. Ene A, Nwankwo E, Samdi L. J. Pharmacol. Toxicol. 2008; 3: 141–146. [Google Scholar] 63. Аль-Снафи А.Е. Иммунол. Endocr. Метаб. Agents Med. Chem. 2016; 16: 100–121. [Google Scholar] 64. Лахлу С., Тахрауи А., Исраили З., Люсси Б.J. Ethnopharmacol. 2007; 110: 458–463. [PubMed] [Google Scholar] 65. Лемхадри А., Хаджи Л., Мишель Дж. Б., Эддукс М. Дж. Этнофармакол. 2006; 106: 321–326. [PubMed] [Google Scholar] 66. Такур С., Бавара Б., Дубей А., Нандини Д., Чаухан Н.С., Сараф Д. Инт. J. Phytomed. 2009; 1: 31–38. [Google Scholar] 67. Самойлик I, Джакович-Швайцер К., Божин Б., Миков М. BMC Pharmacol. Toxicol. 2012; 13: A27. [Google Scholar] 69. Сачин Б.С., Шарма С.К., Сетхи С., Тасдук С.А., Тику М.К., Тику А.К., Сатти Н.К., Гупта Б.Д., Сури К.А., Джохри Р.К., Кази Г.Н.Фитотэр. Res. 2007. 21: 157–163. [PubMed] [Google Scholar] 70. Сачин Б., Моника П., Шарма С., Сатти Н., Тику М., Тику А., Сури К., Гупта Б., Джохри Р. Хам. Exp. Toxicol. 2009. 28: 175–184. [PubMed] [Google Scholar] 71. Sadraei H, Ghannadi A, Takei-bavani M. Int. J. Aromather. 2003. 13: 121–127. [Google Scholar] 72. Lejonklev J, Kidmose U, Jensen S, Petersen MA, Helwing ALF, Mortensen G, Weisbjerg MR, Larsen MK. J. Dairy Sci. 2016; 99: 7898–7903. [PubMed] [Google Scholar] 73. Schone F, Vetter A, Hartung H, Bergmann H, Biertumpfel A, Richter G, Muller S, Breitschuh G.J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006; 90: 500–510. [PubMed] [Google Scholar] 74. Хартманс К.Дж., Дипенхорст П., Баккер В., Горрис LGM. Ind. Crops Prod. 1995; 4: 3–13. [Google Scholar] 77. Дехгани Ф., Панджешахин М., Войдани З. Иран. J. Veter. Res. 2010. 11: 337–341. [Google Scholar] 78. Каземипур М., Радзи CWJBW, Хаджифараджи М., Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2014; 28: 1456–1460. [PubMed] [Google Scholar] 80. Каземипур М., Хамза С., Хаджифараджи М., Радзи CWJBW, Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2016; 30: 981–987. [PubMed] [Google Scholar] 81.Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S306. [Google Scholar] 82. Rich G, Shah A, Koloski N, Funk P, Stracke B, Köhler S, Holtmann G. Neurogastroenterol. Мотил. 2017 г. doi: 10.1111 / nmo.13132. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 83. Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S307. [Google Scholar] 85. Лин X, Орр WC, Чен Дж. Гастроэнтерология. 2000; 118: A471. [Google Scholar] 86. Holtmann G, Gschossmann JM, Buenger L, Wieland V, Heydenreich CJ.Гастроэнтерология. 2001; 120: A237. [Google Scholar] 87. Лауч Р., Янзен А., Людтке Р., Крамер Х., Добош Г., Лангхорст Дж. Пищеварение. 2015; 92: 22–31. [PubMed] [Google Scholar]

89. Монография HMPC (2015) по Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715094/2013. 30 Churchill Place, Canary Wharf, London E14 5EU, United Kingdom

90. HMPC (2015) Отчет об оценке Carum carvi L., фруктус и Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715093/2013

93. Мина А., Бриджендра С., Ядав А., Уттам С., Раманджит К., Аюши С., Вертика Г., Бхавана П.J. Pharm. Res. 2010; 3: 866–868. [Google Scholar] 94. Сунь М., Цзян Цзинь, Ли Р. Китайская приправа. 2009; 7: 24–26. [Google Scholar] 95. Татираджу Д.В., Багаде В.Б., Карамбелкар П.Дж., Джадхав В.М., Кадам В.Дж. Pharmacogn. Фитохим. 2013; 2: 55–60. [Google Scholar]

Тмин как важное лекарственное растение в лечении болезней

Nat Prod Bioprospect. 2019 Фев; 9 (1): 1–11.

Mohaddese Mahboubi

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Корреспондент автора.

Поступило 2 августа 2018 г .; Принято 19 октября 2018 г.

Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями Международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что вы должным образом укажете автора (авторов) и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете, были ли внесены изменения. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Carum carvi или тмин традиционно используется для лечения несварения желудка, пневмонии, а также в качестве закуски, галактагога и ветрогонного средства. Эфирное масло, жирное масло и многие другие ценные экстрактивные соединения промышленного применения получают из тмина. В этой обзорной статье содержится новое глубокое исследование тмина как лекарственного растения. Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных (Google scholar, PubMed, Science direct, Springer и Wiley), электронных ресурсов и традиционных книг по ключевому слову тмин или Carum carvi .Результаты традиционных исследований показали, что галактическое и ветрогонное действие тмина превосходит другие эффекты. Хотя традиционные ученые использовали его в качестве закуски, в то время как тмин был основным ингредиентом лекарств от ожирения в традиционной медицине, что было подтверждено в двух современных клинических испытаниях на людях. Масло тмина в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом используется для лечения функциональной диспепсии в клинических исследованиях. Местное нанесение масла тмина на живот облегчает симптомы СРК у пациента.Хотя использование тминного масла не рекомендуется у взрослых младше 18 лет из-за недостаточности данных, его можно местно использовать в качестве антиколикового и ветрогонного средства у детей или младенцев. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов.

Ключевые слова: Тмин, Carum carvi , Ожирение, Функциональная диспепсия, Консервант, Карвон, Лимонен

Введение

Род Carum насчитывает 25 видов, из которых Carum carvi или тмин является единственным однолетним и экономичным. один как пряность, аперитив и ветрогонное средство в пищевой и фармацевтической промышленности.Тмин широко используется в пищевых продуктах благодаря приятному вкусу и консервирующим свойствам. Плоды тмина используются как лечебное средство при несварении желудка, пневмонии, ветрогонное средство, закуска и галактагогу в различных традиционных системах [1, 2]. Согласно монографии Европейского Союза по травам, тмин традиционно используется для облегчения симптомов расстройств пищеварения (вздутие живота и метеоризм). Плоды тмина используются как популярное средство от алкогольного дыхания, анемии и как противоядие от ядовитых ударов.Плоды тмина используют для ароматизации ржаного хлеба, а его настой — средство от колик и расстройств пищеварения, а также для борьбы с глистами [3]. Плоды тмина обладают стимулирующим, отхаркивающим и спазмолитическим действием и используются при болях в животе, запорах и тошноте. Он увеличивает секрецию желудочного сока и способствует выделению желчи, что повышает аппетит и оказывает стимулирующее действие на пищеварение [4]. Персидские традиционные ученые рекомендуют тмин для облегчения метеоризма.Он действует путем улучшения пищеварительной системы и удаления скопившихся газов из желудочно-кишечного тракта, жидкости из желудка, что также облегчает боль в животе. С этой целью порошок, содержащий аджвайн ( Trachyspermum ammi ), анис ( Pimpinella anisum ), тмин ( Cuminium cyminum ) и тмин с небольшим количеством леденцов, используется ежедневно по три чайные ложки [5]. Ибн Сина традиционно использовал тмин для похудания [6], боли в животе, отрыжки, метеоризма и кишечных спазмов [7].Плоды тмина являются основной частью Safoof-e-Mohazzil, который традиционно используется в качестве средства для похудания [8]. В иранской народной медицине считается, что тмин обладает противоэпилептическим действием [9]. Листья тмина с чесноком используются индонезийцами для лечения воспаленной экземы. Чай с тмином выделяется с молоком и оказывает успокаивающее действие на пищеварительный тракт грудных детей [10]. Мазь, содержащая порошкообразные фрукты в вазелине, используется при чесотке животных. Плоды тмина содержат ценное лечебное зеленовато-желтое эфирное масло (3–7%), которое издревле используется во многих лечебных препаратах.Масло тмина и тимьяновое масло или только тминное масло в этаноле (15 мл) и касторовое масло (150 мл) используются при чесотке и микозах [11, 12]. Для поддержки пищеварительной функции и облегчения колик и метеоризма несколько капель тминного масла добавляют к оливковому маслу и местно втирают в ямку или живот [4, 13]. Хотя опубликованы две обзорные статьи [7, 8] о фармакологической активности тмина, но отличие нашего обзора от других заключается в глубине наших взглядов на тмин.Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных, электронных ресурсов (PubMed, Science Direct, Springer, Wiley и Google) и традиционных книг (персидские или английские современные традиционные книги) по ключевому слову тмин или Carum carvi .

Химический состав тмина

Плоды тмина содержат эфирное масло (3–7%), жирные кислоты (10–18%) (петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты), белок (20%), углеводы (15%) [14 ], фенольные кислоты (кофейные кислоты), флавоноиды (кверцетин, кемпферол) [15, 16].В водном экстракте тмина присутствовали дубильные вещества, алкалоиды и терпеноиды [17]. Масло тмина присутствует во всех частях растения, но его концентрация наиболее высока в его плодах и добывается методом гидродистилляции. Масло тминной половы производится путем гидродистилляции шелухи и стеблей и содержит меньше карвона и больше терпенов. Жировую смолу тмина получают из измельченных сушеных плодов тмина с помощью растворителей (гексан, этанол, этилацетат, этилендихлорид), который имеет зеленоватый оттенок желтого цвета, обычно содержит эфирное масло (20–25%) и жирное масло (60–75%). .Условия окружающей среды оказывают существенное влияние на качество семян, другими словами, жаркая и засушливая погода ассоциируется со значительным снижением качества плодов [18]. Под изменением качества плодов понимается изменение основных и основных компонентов растения.

Жирные кислоты, такие как петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты, содержат 10–18% тмина. Сравнительное исследование содержания жирных кислот в плодах тмина среди тунисских, немецких и египетских экотипов показало, что тунисский хемотип имеет более высокий общий состав жирных кислот (7.3%), затем следуют немецкий (5,7%) и египетский (2,9%) экотипы. Петроселиновая кислота была основной жирной кислотой в трех экотипах с процентами 31,1%, 30,9% и 29,5% в плодах тунисского, немецкого и египетского тмина. Соответствующее содержание линолевой кислоты в этих маслах составляло 28,7%, 30,0% и 29,2%. Олеиновая кислота содержала около 27,5%, 21,6%, 21,2% в жирном масле тунисского, немецкого и египетского тмина. Миристиновая кислота, пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты присутствовали в жирных маслах в небольших количествах. Ненасыщенные жирные кислоты были выше у тунисского экотипа (87.8%), затем следуют образцы из Германии (82,9%) и Египта (80,8%). Насыщенные жирные кислоты (12,1–19,2%), мононенасыщенные (50,5–56,2%), полиненасыщенные (30,2–31,6%) кислоты составили химический профиль жирных кислот [19]. Общее содержание жирных кислот в плодах тунисского однолетнего тмина трех экотипов варьировало от 2,95 до 5,68% (мас. / Мас.). Насыщенные (миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты), мононенасыщенные (петрозелиновая кислота), полиненасыщенные (линолевая кислота) жирные кислоты присутствовали в трех экотипах [20]. L-фенхон (55.0%), п-метоксибензальдегид (19,2%) и п-метоксиаллилбензол (9,4%) были идентифицированы в нелетучее масло тмина (выход 4,5%), которое экстрагировали петролейным эфиром на аппарате Сокслета [21]. В условиях водного дефицита наблюдалось значительное снижение содержания жирных кислот, урожайности семян и параметров роста [22].

Карвон и лимонен — ​​два основных компонента масла, на которые приходится 95% соединений эфирных масел. Согласно Европейской фармакопее, тмин должен содержать 3% эфирного масла с d-карвоном (50–65%) и (+) — лимоненом (до 45%) в качестве основных компонентов и содержать менее 1.5% карвеол и дигидрокарвеол. d-карвон как основной компонент тмина [23] отвечает за напоминание тмина [24].

Многие факторы существенно влияют на урожайность и химический состав эфирного масла тмина. Суровые условия (тепло и pH) мало влияют на содержание карвона и лимонена в эфирном масле, в то время как изменения в второстепенных компонентах очень значительны [25]. Время сбора урожая до созревания приводит к более низкому содержанию эфирных масел, чем при полной спелости тмина.Кроме того, количество карвона увеличивается во время и после созревания [26]. Предполагается, что более высокое соотношение лимонена и карвона отвечает за лучшее качество тмина. Увеличение срока хранения снижает содержание эфирного масла и соотношение лимонена и карвона [27].

При дефиците воды содержание лимонена и карвона увеличивается. При дефиците воды урожай эфирного масла плодов увеличивается [22]. Сушка семян и уменьшение размера измельченного порошка плодов увеличивают выход эфирного масла [3].Способ извлечения эфирного масла, способы измельчения, время сбора урожая изменяют урожай эфирного масла и его химический состав. Экстракция масла из цельных семян приводит к высокому содержанию карвона, в то время как измельченные плоды и их полная спелость приводят к высокому выходу эфирного масла [28]. Использование ультразвукового метода для экстракции тминного масла приводит к более высокому содержанию карвона, чем лимонена. Выходы карвона и лимонена при использовании метода ультразвуковой экстракции в зависимости от температуры в 1,3–2 раза выше, чем при использовании метода гидродистилляции [29].Причина в разрушающем механическом воздействии ультразвукового метода на стенки клеток плодов, что увеличивает утечку содержимого клеток, в то время как при методе гидродистилляции растительные экстракты диффундируют через стенки желез и вызывают разрыв клеток в течение длительного времени. Обработка тмина ультразвуком приводит к выделению эфирного масла через 30 мин экстракции с таким же выходом для необработанных плодов (1,72% против 1,68%) [30].

Лимонен (48,1%), карвон (32,9%) и мирцен (7,9%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного гидродистилляцией с помощью микроволн, а лимонен (41.7%), карвон (55,8%) и мирцен присутствовали при ускоренной паровой дистилляции с помощью микроволнового метода [31]. Гидродистилляция путем прямого индукционного нагрева с помощью магнитного поля (DIHMF) и воды и 6% пищевой соли в качестве растворов электролитов привела к получению 2,11% (мас. / Мас.) Эфирного масла, где присутствовали лимонен (7,4%) и карвон (85,2%). его основные составляющие. Выход эфирного масла для гидродистилляции в присутствии 6% пищевой соли составил 2,58%, при этом основными компонентами были лимонен (18,7%) и карвон (74,9%) [32].Таким образом, выделение эфирного масла с помощью DIHMF так же эффективно, как и метод гидродистилляции, из-за более короткого времени и более высокого качества лимонена и карвона. Карвон (57,7%) и лимонен (35,5%) были двумя основными компонентами из десяти идентифицированных соединений эфирного масла иранского тмина с помощью ультразвукового метода твердофазной микроэкстракции (UA-HS-SPME) [33]. Выход эфирных масел, полученных методами гидродистилляции и гидродистилляции с помощью микроволнового излучения из плодов китайского тмина, составил 4.7% и 4,2% соответственно. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного методом гидродистилляции, тогда как лимонен (48,4%), карвон (31,1%) и апиол (12,3%) ) были основными компонентами нефти, извлекаемой методом микроволновой гидродистилляции [34].

Органная часть тмина вызывает изменение выхода эфирного масла и его химического состава. Масло тмина сушеных плодов, полученное методом гидродистилляции, состоит из гермакрена D (75%), кариофиллена, элемена, гумулена, гермакрена A и B и двух кадиненов.Гермакрен B (51%) был основным компонентом масла корней проростков, содержание которого уменьшается в процессе развития [35].

Географическое положение (таблица) собранного тмина оказало большее влияние, чем генотип, на химический состав эфирного масла, в то время как генотип оказал большее влияние, чем местоположение, на морфологические признаки плодов [36].

Таблица 1

Химический состав тминного масла из разных географических регионов

Страна Выход (мас. / Мас.) Основные компоненты Ссылки
Эфирное масло немецкого тмина 1.21% Карвон (77,3%) и лимонен (16,15%) [19]
Тунисский хемотип 1,41% Карвон (76,3%) и лимонен (19,52%) [19]
Египетский хемотип 0,48% Карвон (61,58%), лимонен (29,11%), β-мирцен (3,97%) и α-селинен (10,9%) [19]
Египетский хемотип Лимонен (53,4%), β-селинен (11,1%), β-элемен (10.1%) и оксид кариофиллена (9,8%) [40]
Тмин китайский 4,7% Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) [34]
Уттаракханд, Гималаи, Индия 3,3–4,8% Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) [37]
Тмин для коммерческого использования Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1,5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0.5%) и транскарвеол (0–0,2%) [38]
Тунисский экотип 0,86–1,20% Карвон (76,78–80,53%) и лимонен (13,05–20,29%) [20]
Иран γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%), п-цимен (7,99%) [ 39]

Сравнительное исследование выхода эфирных масел и их химического состава для различных экотипов показало, что выход экстрактов эфирных масел равен 1.41%, 1,21% и 0,48% для тунисских, немецких и египетских экотипов. Карвон (61,6–77,4%) и лимонен (16,2–29,1%) были основными компонентами тминного масла. Карвон (77,3%) и лимонен (16,2%) были основными компонентами эфирного масла немецкого тмина, тогда как соответствующие значения составляли 76,3% и 19,5% для тунисского хемотипа. Карвон (61,6%), лимонен (29,1%), β-мирцен (3,9%) и α-селинен (10,9%) были основными компонентами египетского хемотипа [19]. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15.1%) были основными компонентами тридцати четырех компонентов эфирного масла китайского тмина, полученного методом гидродистилляции [34]. Выход эфирного масла из тмина, выращиваемого в пяти районах Уттаракханд Гималаи, Индия, составил 3,3–4,8%. Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) были основными компонентами эфирного масла [37].

Выход эфирного масла варьировал от 0,6 до 5,4% для двадцати товарных образцов тмина из разных стран. Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1.5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0,5%) и транс-карвеол (0–0,2%) присутствовали в этих эфирных маслах [38].

Урожайность эфирных масел трех тунисских экотипов находилась в диапазоне 0,86–1,20% (мас. / Мас.). Карвон (76,8–80,5%) и лимонен (13,1–20,3%) были основными компонентами 41 летучего соединения [20]. γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%) и п-цимол (7,99%) были основными компонентами тминного масла из Ирана [39]. Следовательно, из-за воздействия многих факторов на химический состав эфирного масла и количество каждого соединения неизбежно рассмотрение химического состава тминного масла (рис.).

Химическая структура основных компонентов тмина

Биологическая активность эфирного масла тмина

Антимикробное действие тмина

Антимикробная активность эфирного масла тмина была предметом некоторых исследований in vitro. Эфирное масло тмина египетского с лимоненом (53,4%), β-селиненом (11,1%), β-элеменом (10,1%) и оксидом кариофиллена (9,8%) в качестве основных компонентов проявило антибактериальную активность в отношении Staphylococcus aureus , Salmonella typhi , Candida albicans , Aspergillus niger и Listeria innocua со значением МИК ниже 1 мкг / мл. Pseudomonas aeruginosa обладал меньшей чувствительностью к эфирному маслу египетского тмина (МПК> 16 мкг / мл) [40]. Масло тмина с лимоненом (46,8%) и карвоном (52,3%) в качестве основных компонентов показало значение МИК 18,8 ± 10,3 мкл / мл по сравнению с клиническими изолятами S. aureus (n = 14) из кожных поражений пациентов. Значение МИК эфирного масла тмина для S. aureus ATCC 29213 составляло 2,1 ± 0,9 мкл / мл [41]. Пленки пуллулана (10%), содержащие эфирное масло тмина (0,12–10%) с карвоном (52.2%), лимонен (43,5%) подавлял рост Salmonella enteritidis , S. aureus, Saccharomyces cerevisiae и Aspergillus niger на образцах молодой моркови. S. enteritidis был наиболее устойчивым микроорганизмом среди других. Эфирное масло тмина ингибировало S. cerevisiae , Candida krusei (MIC = 0,06, MFC = 0,12%), S. aureus , B. subtilis , Penicillium expansum (MIC = 0,12%, MLC = 0 .12%), затем идут S. enteritidis , Escherichia coli и A. niger со значениями MIC и MLC 0,12% и 0,25% [42]. Эфирное масло тмина показало антикандидозный эффект в отношении изолятов C. albicans со значениями MIC и MFC 0,03–0,11 и 0,06–0,11 мг / мл соответственно [43]. γ-Облучение не влияло на основные соединения эфирного масла и его антибактериальную активность. Альдегид тмина, γ-терпинен, γ-терпинен-7-al и p -цимен не изменились после облучения.Антибактериальные эффекты обработанного и необработанного тминного масла были одинаковыми в отношении B. subtilis , S. aureus , E. coli и P. aeruginosa [44]. Масло тмина проявило антибактериальную активность против S. aureus (1 мг / г) и E. coli (10 мг / г) [45].

Эфирное масло тмина с γ-терпиненом (17,9%), куминальдегидом (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,4%) и p -цименом (8,0%) значительно подавляло выработку афлатоксина без какого-либо воздействия на Aspergillus parasiticus рост (IC 50 621.9 и 56 мкг / мл для AFB1 и AFG1 соответственно) [39].

Водно-спиртовой экстракт тмина для местного применения с γ-терпиненом (37,2%), альдегидом тмина (18,4%), p -цимен-7-олом (13,6%) и p -цименом (10,9%) показал высокий антибактериальная активность против S. epidermidis (МИК = 0,39, МБК = 1,56 мг / мл), S. intermediateus (МПК = 0,76, МБК = 1,56 мг / мл), за которым следует Streptococcus sanguinis (МПК = 1,56, МБК = 3,125 мг / мл), S. mitis и Campylobacter spp.(МИК = 1,56, МБК = 6,25 мг / мл) соответственно [46]. Фенольные соединения из обезжиренного порошка тмина проявили антибактериальные эффекты против B. cereus , S. aureus , затем E. coli и S. typhimurium [47]. Результаты вышеупомянутых исследований указывают на антибактериальные, противогрибковые и антикандидозные эффекты тминного масла, хотя его основные компоненты играют важную роль в его антимикробном действии. Антимикробное действие эфирного масла тмина отрицательно коррелирует с содержанием карвона, тогда как содержание лимонена в эфирном масле положительно коррелирует с антибактериальной активностью эфирного масла [48].Тмин является ингибитором насосов оттока P-gp [49]. Рекомендуется оценить противовирусное и антидерматофитное действие тминного масла.

Антиоксидантная активность тмина

Свободные радикалы являются причиной многих недугов в организме или порчи соединений в различных отраслях промышленности, поэтому антиоксидант соединения является ценным [50].

Г-облученное эфирное масло тмина значительно снижает количество радикалов DPPH в большей степени, чем тролокс (20,7% против 12,6%). Облучение не повлияло на ингибирующее действие гамма-облученного эфирного масла тмина на процесс перекисного окисления линолевой кислоты [44].

Защитное действие перорального масла тмина (10 мг / кг) на нефротоксичность, вызванную гентамицином, было подтверждено на модели крыс на животных. Эфирное масло тмина снижает уровень малонового диальдегида (МДА) в плазме у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина. Он также увеличивал содержание супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GSH-Px) у крыс [51]. Было подтверждено усиливающее действие перорального тминного масла (5, 10, 20 мг / кг) на сывороточный уровень GSH-Px, CAT и SOD и снижающееся влияние на сывороточный уровень MDA у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Другими словами, тминное масло снижает окислительный стресс при сахарном диабете [52]. Профилактические эффекты эфирного масла 100 мг / кг против модели лигирования слепой кишки и пункции, которые вызывали септическое окислительное повреждение печени у крыс, показали активность миелопероксидазы (MPO), а TBARS подавлялись эфирными маслами в модели лигирования слепой кишки и пункции у крыс. Масла тмина значительно реверсируют истощенный клеточный глутатион печени (GSH), сравнимый с индометацином в дозе 10 мг / кг.Эфирные масла тмина оказали значительное подавляющее действие на аспартат-трансаминазу (AST) и аланин-трансаминазу (ALT). На щелочную фосфатазу плазмы (ЩФ), общий билирубин, альбумин и общий белок эфирное масло тмина не влияло. Эфирные масла снижали инфильтрацию и секвестрацию PMN, интерстициальный отек, застой, некроз и индекс тяжести повреждения печени на модели сепсиса у крыс, по сравнению с индометацином [53]. Рено-защитные эффекты эфирного масла тмина (10 мг / кг) для перорального применения у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, были продемонстрированы увеличением GSH-Px до нормальных уровней контрольной группы и значительным улучшением патологии диабетической нефропатии с незначительными патологическими изменениями в лобуляции клубочков. , умеренная клеточная инфильтрация в интерстициальной ткани [54].Тмин (30, 60 и 90 мг / кг) в течение 30 недель снижал уровни продуктов перекисного окисления липидов в кишечнике, толстой кишке и слепой кишке (конъюгированные диены, гипероксиды липидов, TBRAS) и повышал уровень антиоксидантных ферментов, таких как SOD, CAT, GSH, глутатион. редуктаза крыс с канцерогенезом толстой кишки. Экстракт семян тмина снижает активность тканевого GSH-Px, глутатион-S трансферазы (GST), уровни аскорбиновой кислоты и альфа-токоферола. Плоды тмина могут уменьшить размер опухоли и частоту возникновения опухолей. Тмин делает опухолевые клетки устойчивыми к атаке свободных радикалов, что приводит к снижению клеточной пролиферации раковых клеток.Активация антиоксидантных ферментов улавливает свободные радикалы у крыс с раком толстой кишки [55]. Подтверждено защитное действие перорального водного экстракта тмина 150 мг / кг на печень, почки и фертильность при воздействии кадмия на модели крыс на животных. Экстракт семян тмина снижает уровень ферментов АСТ и АЛТ. Уровень креатинина в сыворотке был таким же, как и в контрольной группе. У крыс-самок тмина наблюдалось значительное увеличение общей антиоксидантной способности и значительное снижение сывороточных уровней МДА.Гистопатологические образцы печени крыс, обработанных тмином, показали нормальные структуры с сильной фуксинофильной реакцией в гепатоцитах. Предварительная обработка крыс, обработанных кадмием, экстрактом семян тмина улучшила гистопатологическую структуру почечных канальцев. Улучшение функции печени наблюдалось после обработки крыс-альбиносов, подвергшихся воздействию кадмия, экстрактом семян тмина, который поддерживает ферменты печени на нормальном уровне. Экстракт семян тмина оказывал улучшающее действие на гистологические изменения печени, вызванные кадмием [56].

Местное применение водно-спиртового экстракта тмина при мукозите полости рта, вызванном 5-фторурацилом, у золотых хомяков улучшило гистологические параметры при мукозите, вызванном 5-фторурацилом, что связано со снижением окислительного стресса слизистой оболочки полости рта [46]. Фиксированное масло тмина холодного отжима с высоким общим содержанием фенолов показало высокую активность по улавливанию радикалов в различных антиоксидантных системах с ингибирующим действием на окисление ЛПНП человека [57]. Тмин с высоким общим содержанием фенолов оказался хорошей восстанавливающей силой в различных антиоксидантных системах in vitro [58].Было подтверждено, что высокий уровень флавоноидов [59] и стероидоподобных веществ тмина ингибирует CYP1A1 на уровне мРНК, который генерирует реактивные метаболиты, являющиеся токсичными или канцерогенными, со связывающим свойством прикрепления к ДНК [60].

Антидиабетическое действие тмина

Пероральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает уровень сахара в крови натощак у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином [54]. Крысы с индуцированным стрептозотоцином диабетом, получавшие пероральные дозы тминного масла (5, 10, 20 мг / кг), имели более высокий вес и более низкий уровень глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой [52].Влияние тминного масла на уровень глюкозы в сыворотке крови [52] и отсутствие эффективности плазменного уровня инсулина из тминного масла означает, что снижение уровня глюкозы в сыворотке регулируется механизмом, независимым от секреции инсулина [61]. Антиоксидантное действие тминного масла может быть связано с антидиабетическим действием тминного масла.

Противовоспалительный эффект тмина

Оральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает провоспалительные цитокины (IFN-γ, IL-6 и TNF-α) у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина [51].Пероральное и внутрибрюшинное введение водно-спиртового экстракта тмина (100, 200, 400 мг / кг) и его эфирного масла (100, 200, 400 мкл / кг) в иммунологической модели колита крыс, индуцированного тринитробензолсульфоновой кислотой ( TNBS) снижал поражение тканей толстой кишки и индекс колита, сравнимый с преднизолоном и Asacol ® . Экстракты тмина и его эфирное масло уменьшают воспаление и инфильтрацию лейкоцитов в слизи и подслизистых слоях [62]. Подтверждены иммунологические эффекты тмина [63].

Таким образом, тмин может быть хорошим кандидатом для лечения воспалительных заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Противосудорожные эффекты тмина

Согласно народным поверьям, противоэпилептические эффекты тмина [9] были предметом изучения. Водный экстракт тмина (200, 400, 800, 1600 и 3200 мг / кг внутрибрюшинно) и эфирное масло (25, 50, 100, 200 и 400 мг / кг, внутрибрюшинно) по сравнению с диазепамом (3 мг / кг) в пентилентетразоле ( PTZ) индуцированные судороги у мышей на животной модели дозозависимо увеличивали латентное время начала миоклонических и клонических припадков.Масло тмина или его экстракт имели профилактическое действие против тонизирующих судорог и смерти, вызванной PTZ. Противосудорожное действие эфирного масла было выше, чем его водного экстракта. Эфирное масло или экстракт не влияли на нервно-мышечную координацию. Следовательно, расслабление мышц не участвовало в его противосудорожном действии [17].

Мочегонное действие тмина

Спелые плоды тмина используются как мочегонное средство в традиционной марокканской медицине. Мочегонные эффекты острой и субхронической пероральной дозы водного экстракта семян тмина 100 мг / кг сравнивали с фуросемидом в дозе 10 мг / г у нормальных крыс-самцов линии Wistar.Экстракт семян тмина увеличивал диурез, общий объем выделяемой мочи, уровень K + и Na + в моче, сравнимый с фуросемидом, за исключением уровня K + в моче. Экстракт семян тмина не повлиял на плазму K + и Na + . Введение водного экстракта тмина в течение 8 дней показало сильные мочегонные эффекты и практически не повлияло на выведение K + с мочой в течение всех 8 дней. Экстракт семян тмина не оказывал почечной токсичности в течение 8 дней лечения [64].

Антигликемическое действие тмина

Водный экстракт семян тмина снижает уровень холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. Через шесть часов после перорального введения водного экстракта семян тмина 20 мг / кг уровень триглицеридов и холестерина в плазме крови нормальных крыс снизился. Разовая пероральная доза экстракта семян тмина снижала уровень холестерина в плазме только у крыс, индуцированных стрептозотоцином. Не наблюдалось изменений концентрации триглицеридов в плазме у крыс, получавших стрептозотоцин, получавших тмин.Повторное пероральное введение экстракта тмина в течение 15 дней значительно снизило уровень триглицеридов в плазме у нормальных крыс и крыс со стрептозотоцином [65].

Воздействие тмина на репродуктивные органы

О влиянии тмина на половую функцию и фертильность у женщин заявлялось в египетской народной медицине. 150 мг / кг перорального водного экстракта тминных семян на органе фертильности, подвергающемся токсическому воздействию кадмия, на модели крыс на животных повышали уровень эстрогена в сыворотке в фазе проэструса у крыс, обработанных кадмием.Атретические фолликулы и незначительные дегенеративные изменения, многослойный эпителий матки и кистозная железа эндометрия со слабо прореагировавшими железами наблюдались у обработанных тмином крыс, подвергшихся воздействию кадмия. Водный экстракт плодов тмина показал противозачаточное действие, он значительно повысил уровень эстрогена и снизил уровни прогестрона и ФСГ в фазе проэструса [56]. Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг проявляли эстрогенный эффект. После 30 дней приема экстрактов тмина наблюдались изменения во влагалищном мазке.Масса яичников, масса матки и уровень эстрогена увеличились, а уровень гонадотропинов снизился [66].

Другая биологическая активность тмина

На фармакокинетические свойства парацетамола (перорального, внутрибрюшинного) влияет постоянное употребление тминного масла [67]. Введение 100 мг тмина с рифампицином, изониазидом и пиразинамидом у 20 здоровых добровольцев повысило уровень антибиотиков в плазме. Тмин увеличивал показатели биодоступности C max антибиотиков и площадь под кривой (AUC) [68].Тмин усиливал действие рифампицина [69], изониазида и пиразинамида у крыс [69, 70]. Связанное с KCl (80 мМ) тоническое сокращение и фазовое сокращение до ацетилхолина (320 нМ) изолированной матки крысы дозозависимо ингибировалось эфирным маслом тмина, что указывает на его полезность для контроля спазма матки [71]. Кормление лактирующей коровы 0,2 и 1 г тминного масла / кг сухого вещества в течение 24 дней не оказало влияния на потребление корма, выбросы метана и производство молока. Молоко имело более свежий аромат и менее сохраненный аромат [72].Масло тмина не влияло на стимуляцию роста и потребление корма у поросят-отъемышей [73]. Масло тмина, особенно карвон, является хорошим ингибитором прорастания картофеля [74]. Моллюскоцидная активность порошка тмина, этанольного экстракта с LC 50 140,58 мг / л через 96 часов и 130,61 мг / л через 24 часа была подтверждена в отношении улитки Lymnaea acuminate и может быть связана с содержанием лимонена [75].

Эффективность тмина в клинических испытаниях болезней человека

Тмин в лечении гормонов щитовидной железы

Тмин увеличивал уровень ТТГ у пациентов с папиллярной карциномой щитовидной железы при лечении фиксированной дозой левотироксина.Капсула с тмином 40 мг / кг / день и левотироксин 100 мкг / день у пациентов с гипотиреозом повышали уровень ТТГ через 2 недели после приема тмина. Через пять месяцев после прекращения приема тмина уровень ТТГ возвращается к норме. Уровни T 4 и T 3 снизились за счет потребления тмина [76]. Усиливающий эффект тмина на T 3 и T 4 , а также снижающий эффект на TSH [77] и его антигипотиреозные эффекты стимулируют скорость метаболизма, что снижает жировые отложения и массу тела [78].

Тмин в лечении ожирения

Согласно древним медицинским текстам Унани, ожирение (Саман-э-Муфрат) означает излишний жир, который накапливается в теле. Это флегматическое заболевание, при котором в организме преобладает бальгам. Мокрота с кровью вызывает вязкость крови и сужает кровеносные сосуды. Отложение жира (атеросклероз) препятствует прохождению кислорода в органах, что может привести к смерти. Пациентам с ожирением рекомендуется употреблять 5 г Safoof-e-Muhazzil с 20 мл Arq-e-Zeera (тминная вода или дистиллят тмина для сбора воды, содержащей растворимое эфирное масло), два раза в день.Есть несколько клинических исследований, в которых оценивается его эффективность.

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании эффективность тминной воды на потерю веса у женщин с ИМТ 25–39,9 кг / м 2 оценивалась по сравнению с плацебо. Тминная вода была приготовлена ​​гидродистилляцией 1 кг тминных плодов с получением 10 л тминной воды. Плацебо содержало 1% г / л эфирного масла тмина. Пациентам в каждой группе рекомендуется принимать 30 мл препарата или плацебо за 20 минут до обеда в течение 3 месяцев.Пациентов посещали каждую неделю с начала до конца лечения. Программа режима и любые возможные побочные эффекты регистрировались во время исследования. Были оценены клинические оценки жизненно важных параметров, а также анализы крови и мочи и биохимические параметры. Средний вес, ИМТ, окружность талии, отношение талии к бедрам и процент телесного жира значительно снизились в тминной воде по сравнению с группой плацебо. В группе тминной воды процент мышечной массы увеличился. Жизненно важные клинические симптомы, включая частоту сердечных сокращений, систолическое и диастолическое артериальное давление, удельный вес мочи и липидный профиль, не имели существенных различий с группой плацебо [79].После 90 дней лечения экстрактом тмина наблюдалось значительное снижение уровня аппетита и потребления углеводов. Экстракт тмина не оказывал значительного влияния на потребление жиров и белков у людей с избыточным весом по сравнению с контрольной группой. Все антропометрические показатели (окружность талии, соотношение талии и бедер, окружность бедра и окружность середины плеча) показали значительное снижение тминного масла по сравнению с группой плацебо. Средний уровень аппетита значительно снизился в группе, получавшей экстракт тмина [80].Ограничение двух исследований — группа плацебо. Действительно, тминовая вода — это разновидность разбавленного тминного масла, которое в данном исследовании используется в качестве плацебо.

Тмин в лечении функциональной диспепсии

Наиболее важным применением тмина является его использование в качестве средства от проблем с пищеварением. В одном клиническом испытании эффективность и переносимость капсул с энтеросолюбильным покрытием, содержащих тминное масло и ментол, сравнивали с плацебо у пациентов с функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимавших свои обычные лекарства (ИПП, h3RA, противосудорожные средства, бета-блокаторы, антигистаминные препараты, антидепрессанты / ТЦА, модуляторы боли и антациды).Каждая капсула содержала 25 мг тминного масла и 20,75 мг 1-ментола. Пациенты принимали две капсулы вмешательства или плацебо два раза в день за 30–60 минут до еды утром и во время ужина в течение 28 дней. Были изучены изменения в общих симптомах и клинических впечатлениях, безопасность и переносимость. Результаты исследования показали, что уменьшение симптомов было численно лучше в группе вмешательства, чем в группе плацебо. 61% и 49% пациентов сочли вмешательство и лечение плацебо «хорошими» или «очень хорошими» в улучшении общего клинического впечатления (p = 0.23). В группе вмешательства не сообщалось о серьезных нежелательных явлениях [81].

В проспективном двойном слепом многоцентровом исследовании с участием 114 амбулаторных пациентов с хронической или рецидивирующей функциональной диспепсией оценивалась эффективность препарата перечной мяты, тмина и масла (n = 58) или плацебо (n = 56) в отношении уменьшения боли в животе. и дискомфорт. Пациенты принимали капсулы два раза в день утром и на ужин. 8,6% и 5,4% в группах вмешательства и плацебо покинули исследование до окончания лечения.Значительное улучшение симптомов наблюдалось в группе вмешательства по сравнению с группой плацебо (p = 0,0004). Среднее снижение оценки симптомов составило 7,6 ± 4,8 (62,3%) и 3,4 ± 4,3 (26%) в группах вмешательства и плацебо (p <0,0001). Соответствующие улучшения по крайней мере на 10% составили 86,2 и 57,1% соответственно. Симптомы, специфичные для заболевания, качество жизни (КЖ) у пациентов с симптомами функциональной диспепсии улучшились в соответствии с болевым синдромом в эпигастрии и постпрандиальным дистресс-синдромом [82].

Эффективность тминного масла (50 мг) и масла перечной мяты (41,5 мг) по сравнению с плацебо в течение периода лечения продолжительностью 28 дней в снижении общих общих симптомов (GOS) и клинических глобальных впечатлений (CGI) у пациентов, страдающих функциональной диспепсией, оценивалась. оценен. В конце лечения пациенты с PDS (78%) и EPS (72%) в группе вмешательства сообщили о лечении «хорошо» или «очень хорошо» в оценке CGI, в то время как соответствующие значения в группе плацебо составили 50% (PDS) ( p = 0,09) и 40% (EPS) (p = 0.046) соответственно. Ощущения давления, тяжести, полноты, уменьшения боли в эпигастрии или симптомов дискомфорта не улучшились значительно по сравнению с группой плацебо [83].

Эффект капсулы, содержащей 25 мг тминного масла и 20,75 мг l-ментола, по сравнению с плацебо на симптомы функциональной диспепсии оценивали через 24 часа. В этом исследовании 100 субъектов, страдающих функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимали две капсулы вмешательства или плацебо утром и во время обеда.Пациенты были разделены на категории с преобладанием PDS или EPS в зависимости от их симптомов и принимали обычное лечение. Глобальные общие симптомы (GOS), о которых сообщали сами пациенты, использовались у пациентов через 24 часа. Через 24 часа наблюдалось значительное (p = 0,04) уменьшение симптомов ПДС и значительное улучшение симптомов ЭПС (p = 0,076) в общей популяции [83].

Капсулы с энтеросолюбильным покрытием и без энтеросолюбильного покрытия, которые содержат 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла, оказали влияние на мигрирующий моторный комплекс здоровых добровольцев и уменьшили количество сокращений и амплитуду сокращений во время различных фаз мигрирующего мотора. сложный.Эффекты капсулы с энтеросолюбильным покрытием проявлялись в основном во время первого мигрирующего моторного комплекса после введения, тогда как действие капсулы с энтеросолюбильным покрытием временно замедлялось во время второго мигрирующего моторного комплекса. Обе капсулы были безопасными и оказывали местное расслабляющее действие на гладкие мышцы [84].

Оценка эффективности капсулы с энтеросолюбильным покрытием, содержащей 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла (два раза в день), на 118 пациентах, страдающих функциональной диспепсией, по сравнению с цизапридом 30 мг в день на основе оценки боли (ВАШ), частоты боли и Оценка симптомов диспепсии (DSS) показала, что интенсивность боли снизилась с 6.От 6 ± 1,3 до 2,0 ± 2,2 в группе капсул с энтеросолюбильным покрытием. Соответствующие значения составляли 6,5 ± 1,3 и 1,9 ± 2,3 на исходном уровне и через двадцать девятый день в группе цизаприда. Среднее снижение частоты боли и DDS было сопоставимым в двух группах через 29 дней (1,9 ± 2,2 против 2,0 ± 2,5 и 12,7 ± 14,0 против 13,2 ± 14,3 соответственно). Двенадцать и 14 пациентов, принимавших капсулы с энтеросолюбильным покрытием и цизаприд, испытали несерьезные побочные эффекты, из которых диарея была отмечена как наиболее частый симптом [85].

В проспективном рандомизированном плацебо-контролируемом многоцентровом исследовании влияние капсулы с энтеросолюбильным покрытием на симптомы диспепсии и качество жизни мужчин с функциональной диспепсией через 2 и 4 недели оценки на основе оценки боли, оценки дискомфорта, непеаной диспепсии индексный балл симптомов и общие баллы индекса непеаной диспепсии показали, что капсула с энтеросолюбильным покрытием превосходила плацебо по снижению всех переменных.Оценка боли, оценка дискомфорта и оценка симптомов индекса непеаной диспепсии (p <0,000l) и общий балл индекса непеаной диспепсии (p = 0,0037) значительно улучшились по сравнению с плацебо. Лечение хорошо переносилось и улучшало качество жизни пациентов [86]. Для лечения функциональной диспепсии масло тмина используется в сочетании с ментолом или маслом перечной мяты.

Тмин в лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК)

В рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании эффективность горячей припарки, приготовленной из тмина, при лечении СРК в течение 3 недель с последующими 2-недельными фазами «вымывания». сравнивали с горячими или холодными припарками из оливкового масла.В этом исследовании приняли участие 48 пациентов с СРК с преобладанием диареи. Две трети пациентов, применявших компрессы с тминным маслом, сочли лечение хорошим или очень хорошим. Значительная разница в степени тяжести симптомов была обнаружена среди компрессов с тминным маслом и холодных компрессов. Доля откликов составила 43,9%, 20% и 18,9% для тминного масла, горячего или холодного оливкового масла, соответственно. Общий балл IBS-QOL, субшкалы беспокойства о здоровье и дисфории, Бристольская шкала стула имели значительную разницу в тминном масле с другими.Лечение тминным маслом не дало никаких побочных эффектов. Адекватное облегчение было зарегистрировано на 51,8%, 23,5% и 25,8% для тминного масла, горячих или холодных компрессов из оливок [87]. Тмин является активным компонентом Иберогаста в качестве средства для лечения перистальтики желудочно-кишечного тракта, а также в качестве противовоспалительных антиоксидантных агентов, подавляющих выработку кислоты в желудке [88].

Суточная доза тмина

Взрослым и пожилым людям рекомендуется 0,15–0,3 мл эфирного масла в трехкратной суточной дозе.Пероральный прием эфирного масла тмина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, в период лактации и беременности. Полутвердые препараты тминного масла в концентрации 2% можно наносить ежедневно тонким слоем на область живота младенцев, детей, подростков, взрослых и пожилых людей [89]. Плоды тмина (1,5–6 г) или его эфирное масло (0,15–0,3 мл) описываются как ветрогонное, спастические желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, метеоризм и ощущение сытости.0,3 мл тминного масла соответствует 273 мг тминного масла (плотность 0,91 г / мл). Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг показали эстрогенный эффект [66].

Противопоказания и меры предосторожности

Не рекомендуется применение препарата, содержащего тминное масло, на поврежденной коже, вокруг глаз или слизистых оболочках, а также у пациентов с заболеваниями печени, ахлоргидрией, холангитом, камнями в желчном пузыре или другими заболеваниями желчевыводящих путей [89]. Тмин или масло тмина не рекомендуется употреблять при беременности и в период лактации из-за недостаточности данных.Предупреждение о применении у пациентов с обструкцией желчных протоков, заболеваниями печени, холангитом, желчнокаменной болезнью или другими заболеваниями желчевыводящих путей связано с полным подавляющим действием тмина на опорожнение желчного пузыря у здоровых людей [90]. Сообщалось о противопоказании при воспалении почек, а передозировка тминного масла в течение длительного времени вызывает поражение почек и печени [4].

Токсичность тмина

Острая пероральная и кожная LD 50 тминного масла у крыс и кроликов составила 3.5 и 1,78 мл / кг соответственно. Чистое тминное масло не оказывало раздражающего действия на спину безволосых мышей. Применение 4% тминного масла в петролатуме на 25 людях не вызывало раздражающих и сенсибилизирующих эффектов в 48-часовом закрытом тесте [91].

В монографии ESCOP, острый пероральный LD 50 тминного масла у крыс был зарегистрирован в двух различных исследованиях как 3,5 и 7,4 мл / кг соответственно. Острая дермальная LD 50 тминного масла у кроликов была оценена как 1.8 мл / кг. Внутрибрюшинная, внутривенная LD 50 d-карвона у мышей составляла 482,2 и 1500 мг / кг, пероральная LD 50 d-карвона у крыс и морских свинок составляла 1640 и 766 мг / кг. ADI (допустимая суточная доза) d-карвона составляла 0–1 мг / кг / день [90].

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании безопасность водного экстракта тмина оценивалась на 35 здоровых женщинах с избыточным весом и ожирением по сравнению с плацебо. Пациенты получали 30 мл воды с тмином или плацебо (разбавленное эфирное масло тмина) в течение 12 недель, и оценивали общее состояние здоровья, анализ мочи, артериальное давление, частоту сердечных сокращений и биохимический анализ крови.О побочных эффектах после 12 недель лечения не сообщалось. Частота сердечных сокращений, печень, функции почек не пострадали от вмешательств. Между двумя группами наблюдалась значительная разница в уровнях распределения эритроцитов и тромбоцитов. В тминной воде наблюдалось значительное увеличение количества эритроцитов и значительное уменьшение ширины распределения тромбоцитов, что означает возможное положительное действие водного экстракта тмина для лечения анемии. Гипертиреоз связан с уменьшением ширины распределения тромбоцитов [78].Тмин хорошо переносится в терапевтических дозах и не оказывает токсического действия на человека [10]. Острая токсичность тмина проявляла максимальная несмертельная доза эфирного масла и водного экстракта тмина составляла 400 и 3200 мг / кг соответственно [17]. Установленная ДСП для d-карвона составляет 0,6 мг / кг массы тела / день [92].

Заключительные замечания и дальнейшие направления исследований

В обзорной статье содержится глубокий взгляд на тмин как на известное лекарственное растение в различных фармацевтических, пищевых и косметических отраслях промышленности.Плоды тмина используются в различных традиционных системах в качестве лечебных растений для лечения различных заболеваний, особенно для лечения расстройств пищеварения. В традиционной медицине галактогенное и ветрогонное действие тмина превосходит другие биологические эффекты. Хотя традиционные ученые используют тмин в качестве закуски в еде, но тмин или его вода являются одним из важных ингредиентов лекарств от ожирения в традиционной медицине унани [93]. Существуют два параллельных клинических испытания, которые подтвердили эффекты против ожирения [78, 80] тминной воды (Zeereh-Aragh) по сравнению с плацебо.Тмин снижает уровень триглицеридов и холестерина в плазме у нормальных крыс и стрептозотоцина [65], а также увеличивает уровни T 3 и T 4 . Все вышеперечисленные механизмы, наряду с его снижающим действием на ТТГ [77], предполагают активацию метаболизма в организме. Важная роль тминного масла в лечении функциональной диспепсии подтверждена во многих клинических исследованиях, но тминное масло всегда используется в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом в таблетках с энтеросолюбильным покрытием [85, 86].Местное нанесение тминного масла вокруг живота облегчило симптомы СРК у пациента [87]. Хотя использование тминного масла не рекомендуется взрослым младше 18 дней из-за недостаточности данных, но его можно местно использовать как антиколиковое и ветрогонное средство для детей или младенцев. Хотя согласно традиционным представлениям, тмин используется для лечения многих заболеваний человека, противоэпилептические, противовоспалительные и галактагогические эффекты тминного масла были подтверждены в доклинических исследованиях.Из-за высокого выхода эфирного масла рекомендуется использование тминного масла в качестве антиоксиданта [50, 59] и консерванта [94] в пищевой промышленности. Тмин мог действовать как биоусилитель [49, 95]. Следует рассмотреть возможность оценки безопасности кремов для местного применения в качестве обезболивающих у детей. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов вместо синтетических.

Соблюдение этических норм

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Расули I, Алламе А. Глава 32 — эфирные масла тмина ( Carum carvi L.). В: Preedy VR, редактор. Эфирные масла для сохранения, вкуса и безопасности пищевых продуктов. Сан-Диего: Academic Press; 2016. С. 287–293. [Google Scholar] 2. Малхотра С., редактор. Тмин . Справочник по травам и специям. Амстердам: Эльзевир; 2006 г.С. 270–298. [Google Scholar] 3. Аттокаран М. Натуральные пищевые ароматизаторы и красители. Нью-Джерси: Уайли; 2017. С. 107–109. [Google Scholar] 4. Питер К. Справочник по травам и специям. Кембридж: издательство Woodhead Publishing; 2006. [Google Scholar] 5. Лариджани Б., Исфахани М.М., Могими М., Шамс Ардакани М.Р., Кешаварз М., Кордафшари Г., Назем Э., Хасани Ранджбар С., Мохаммади Кенари Х., Заргаран А. Иран. Красный Полумесяц Мед. J. 2016; 18: e23664. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Аграхари П., Сингх Д.К. J. Biol. Earth Sci.2014; 4: 1–13. [Google Scholar] 9. Горджи А., Халеги Гадири М. Neurosci. Biobehav. Ред. 2001; 25: 455–461. [PubMed] [Google Scholar] 10. Németh É. Тмин: род Carum. Бока-Ратон: CRC Press; 2003. [Google Scholar] 11. Pruthi JS. Незначительные специи и приправы: растениеводство и послеуборочная техника. Нью-Дели: Индийский совет сельскохозяйственных исследований; 2001. [Google Scholar] 12. Герцог Я. Справочник лекарственных трав. Бока-Ратон: CRC Press; 2002. [Google Scholar]

13. A. Oarowski, W. Jaroniewski, J.Muszyński, Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie , edn. (Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, 1987)

14. Оленников Д.Н., Кащенко Н.И. Химия Растительного Сырья. 2014; 1: 5–26. [Google Scholar] 15. Escop, E.S.C.o. Фитотерапия. Монографии ESCOP: научная основа лекарственных средств растительного происхождения . Штутгарт: Тиме; 2003. [Google Scholar] 16. Sachan AK, Das DR, Kumar M. J. Chem. Pharm. Res. 2016; 8: 529–533. [Google Scholar] 18. Ачимович М., Филипович В., Станкович Дж., Цветкович М., Джуканович Л.Ратарство и повртарство. 2015; 52: 91–96. [Google Scholar] 19. Лариби Б., Коуки К., Беттаиб Т., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2013; 41: 312–318. [Google Scholar] 20. Лариби Б., Коуки К., Мугу А., Марзук Б. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2010; 90: 391–396. [PubMed] [Google Scholar] 21. Абдалазиз MN, Али MM, Gahallah MD, Garbi MI, Kabbashi AS. Int. J. Comput. Теор. Chem. 2017; 5: 1–8. [Google Scholar] 22. Лариби Б., Беттаиб И., Коуки К., Сахли А., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2009. 30: 372–379. [Google Scholar] 23.Равид У, Путиевский Э, Кацир I, Вайнштейн V, Икан Р. Flavor Fragr. J. 1992; 7: 289–292. [Google Scholar] 24. de Carvalho CCCR, da Fonseca MMR. Food Chem. 2006; 95: 413–422. [Google Scholar] 25. Yin Y, Zarghami N, Heinz D. J. Food Sci. 1970; 35: 531–533. [Google Scholar] 26. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kuban V. Почвенная среда растений. 2003. 49: 277–282. [Google Scholar] 27. Седлакова Ю., Кочуркова Б., Кубань В. Чешская J. Food Sci. 2001; 19: 31–36. [Google Scholar] 28. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kubá V.Hort. Sci. 2003. 30: 73–79. [Google Scholar] 29. Smain C, Ahcène L, Hamid A, Farid C. Flavor Frag. J. 2004; 19: 188–195. [Google Scholar] 30. Ассами К., Пингрет Д., Chemat S, Meklati BY, Chemat F. Chem. Англ. Процесс. 2012; 62: 99–105. [Google Scholar] 31. Benkaci-Ali F, Mékaoui R, Scholl G, Eppe G. Всемирная академия наук. Sci. Англ. Technol. 2014; 8: 553–557. [Google Scholar] 32. Ривера Л.Л., Виларем Г. Аромат Fragr. J. 2007; 22: 178–183. [Google Scholar] 33. Мешкаталсадат М.Х., Салахварзи С., Аминирадпур Р., Абдоллахи А. Диг.J. Nanomat. Биострукт. 2012; 7: 637–640. [Google Scholar] 34. Цзян Цзы-Т, Сунь М.-Л, Ли Р., Ван Ю. Дж. Эссент. Маслоподшипниковые заводы. 2011; 14: 379–382. [Google Scholar] 35. Wichtmann EM, Stahl-Biskup E. Flavor Fragr. J. 1987; 2: 83–89. [Google Scholar] 36. Сольберг С.О., Йоранссон М., Петерсен М.А., Индгаард Ф., Джеппсон С. Биохим. Syst. Ecol. 2016; 66: 351–357. [Google Scholar] 37. Гвари Г., Бхандари У., Андола Х.С., Лохани Х., Чаухан Н. Индиан Дж. Нат. Prod. Res. 2012; 3: 411–413. [Google Scholar] 38. Раал А., Арак Э., Орав А.J. Essent. Oil Res. 2012; 24: 53–59. [Google Scholar] 39. Раззаги-Абьяне М., Шамс-Гахфарохи М., Резаи М.Б., Джайманд К., Алинежад С., Сабери Р., Йошинари Т. Контроль пищевых продуктов. 2009; 20: 1018–1024. [Google Scholar] 40. Тарек Н., Хасан Х.М., СММ Абдель-Гани, Радван И.А., Хаммуда О., Эль-Генди АО. Beni-Suef Univ. J. Basic Appl. Sci. 2014; 3: 149–156. [Google Scholar] 41. Kwiatkowski P, Mnichowska-polanowska M, Pruss A, DzicioŁ M, Masiuk H. Herba Pol. 2017; 63: 43–52. [Google Scholar] 42. Гневош М., Красневская К., Ворета М., Косаковская О.J. Food Sci. 2013; 78: 1242–1248. [PubMed] [Google Scholar] 43. Скробоня Ю.М., Делич Д.Н., Караман М.А., Матавулж М.Н., Богавац М.А. Зборник Матице серпске за природне науки. 2013; 124: 195–202. [Google Scholar] 44. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Rajaee R, Davoodian N, Rezaei MB. J. Food Biochem. 2011. 35: 650–662. [Google Scholar] 45. Квятковски П., Гедрис-Калемба С., Мизелинска М., Бартковяк А. Herba Polonica. 2015; 61: 31–39. [Google Scholar] 46. Мардани М., Афра С.М., Таниде Н., Тадбир А.А., Модарреси Ф., Кухи-Хоссейнабади О., Ираджи А., Сепехриманеш М.Oral Dis. 2016; 22: 39–45. [PubMed] [Google Scholar] 47. Типпесвами Н.Б., Найду К.А., Ачур Р.Н. J. Pharm. Res. 2013; 7: 352–357. [Google Scholar] 48. Seidler-Ao ykowska K, dzia BK, KarpiDska E, Bocianowski J. Acta Sci. Агрон. 2013; 35: 495–500. [Google Scholar] 49. Meher B. World J. Pharm. Pharm. Sci. 2016; 5: 1605–1615. [Google Scholar] 50. Сухадж М. Дж. Food Compos. Анальный. 2006; 19: 531–537. [Google Scholar] 51. Erjaee H, Azma F, Nazifi S. Vet. Sci. Dev. 2015; 5: 90–94. [Google Scholar] 52. Эрджаи Х., Раджаян Х., Назифи С., Чахардачерик М.Комп. Clin. Патол. 2015; 24: 1197–1203. [Google Scholar] 53. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Ashrafihelan J. Appl. Radiat. Изот. 2010. 68: 280–285. [PubMed] [Google Scholar]

54. N.H.A. Эль-Суд, Н.А. Эль-Лити, Г. Эль-Саид, М.С. Wahby, M.Y. Халил, Ф. Морси, Н. Шаффи, (2014)

56. Абдель-Вахаб А., Хашем Абдель-Разик А.Р., Абдель Азиз Р.Л. Азиатский пак. J. Trop. Med. 2017; 10: 1123–1133. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ю. Л.Л., Чжоу К.К., Парри Дж. Food Chem. 2005. 91: 723–729. [Google Scholar] 58. Фатеме Б., Махди К., Джавад К.Int. J. Food Sci. Technol. 2006; 41: 20–27. [Google Scholar] 59. Скрованкова С., Мисурцова Л., Мачу Л. Adv. Food Nutr. Res. 2012; 67: 75–139. [PubMed] [Google Scholar] 60. Надери-Калали Б., Алламех А., Расаи М.Дж., Бах Г.Дж., Бехехти А., Дудс К., Кеттруп А., Шрамм К.В. Toxicol. In vitro. 2005; 19: 373–377. [PubMed] [Google Scholar] 61. Ene A, Nwankwo E, Samdi L. J. Pharmacol. Toxicol. 2008; 3: 141–146. [Google Scholar] 63. Аль-Снафи А.Е. Иммунол. Endocr. Метаб. Agents Med. Chem. 2016; 16: 100–121. [Google Scholar] 64. Лахлу С., Тахрауи А., Исраили З., Люсси Б.J. Ethnopharmacol. 2007; 110: 458–463. [PubMed] [Google Scholar] 65. Лемхадри А., Хаджи Л., Мишель Дж. Б., Эддукс М. Дж. Этнофармакол. 2006; 106: 321–326. [PubMed] [Google Scholar] 66. Такур С., Бавара Б., Дубей А., Нандини Д., Чаухан Н.С., Сараф Д. Инт. J. Phytomed. 2009; 1: 31–38. [Google Scholar] 67. Самойлик I, Джакович-Швайцер К., Божин Б., Миков М. BMC Pharmacol. Toxicol. 2012; 13: A27. [Google Scholar] 69. Сачин Б.С., Шарма С.К., Сетхи С., Тасдук С.А., Тику М.К., Тику А.К., Сатти Н.К., Гупта Б.Д., Сури К.А., Джохри Р.К., Кази Г.Н.Фитотэр. Res. 2007. 21: 157–163. [PubMed] [Google Scholar] 70. Сачин Б., Моника П., Шарма С., Сатти Н., Тику М., Тику А., Сури К., Гупта Б., Джохри Р. Хам. Exp. Toxicol. 2009. 28: 175–184. [PubMed] [Google Scholar] 71. Sadraei H, Ghannadi A, Takei-bavani M. Int. J. Aromather. 2003. 13: 121–127. [Google Scholar] 72. Lejonklev J, Kidmose U, Jensen S, Petersen MA, Helwing ALF, Mortensen G, Weisbjerg MR, Larsen MK. J. Dairy Sci. 2016; 99: 7898–7903. [PubMed] [Google Scholar] 73. Schone F, Vetter A, Hartung H, Bergmann H, Biertumpfel A, Richter G, Muller S, Breitschuh G.J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006; 90: 500–510. [PubMed] [Google Scholar] 74. Хартманс К.Дж., Дипенхорст П., Баккер В., Горрис LGM. Ind. Crops Prod. 1995; 4: 3–13. [Google Scholar] 77. Дехгани Ф., Панджешахин М., Войдани З. Иран. J. Veter. Res. 2010. 11: 337–341. [Google Scholar] 78. Каземипур М., Радзи CWJBW, Хаджифараджи М., Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2014; 28: 1456–1460. [PubMed] [Google Scholar] 80. Каземипур М., Хамза С., Хаджифараджи М., Радзи CWJBW, Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2016; 30: 981–987. [PubMed] [Google Scholar] 81.Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S306. [Google Scholar] 82. Rich G, Shah A, Koloski N, Funk P, Stracke B, Köhler S, Holtmann G. Neurogastroenterol. Мотил. 2017 г. doi: 10.1111 / nmo.13132. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 83. Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S307. [Google Scholar] 85. Лин X, Орр WC, Чен Дж. Гастроэнтерология. 2000; 118: A471. [Google Scholar] 86. Holtmann G, Gschossmann JM, Buenger L, Wieland V, Heydenreich CJ.Гастроэнтерология. 2001; 120: A237. [Google Scholar] 87. Лауч Р., Янзен А., Людтке Р., Крамер Х., Добош Г., Лангхорст Дж. Пищеварение. 2015; 92: 22–31. [PubMed] [Google Scholar]

89. Монография HMPC (2015) по Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715094/2013. 30 Churchill Place, Canary Wharf, London E14 5EU, United Kingdom

90. HMPC (2015) Отчет об оценке Carum carvi L., фруктус и Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715093/2013

93. Мина А., Бриджендра С., Ядав А., Уттам С., Раманджит К., Аюши С., Вертика Г., Бхавана П.J. Pharm. Res. 2010; 3: 866–868. [Google Scholar] 94. Сунь М., Цзян Цзинь, Ли Р. Китайская приправа. 2009; 7: 24–26. [Google Scholar] 95. Татираджу Д.В., Багаде В.Б., Карамбелкар П.Дж., Джадхав В.М., Кадам В.Дж. Pharmacogn. Фитохим. 2013; 2: 55–60. [Google Scholar]

Caraway CO2 Select Extract

Экстракт тмина CO2 Select

Наш экстракт тмина CO2 отборного, светло-желтого цвета, имеет очень сильный, свежий диффузный, пряный, фруктовый, древесный, теплый аромат, как у свежемолотых семян тмина; аромат очень часто описывается как напоминающий свежеиспеченный ржаной хлеб.Помимо ароматерапевтических применений, тмин используется в фармацевтической и пищевой промышленности в качестве ароматизатора, в продуктах личной гигиены в качестве ароматического компонента и в парфюмерии. Семена найдены в Аквавит (или Аквавит ) 1 , скандинавском ликере, и Куммель , немецком бренди 2 .

Бесчисленные вариации ароматических молекул полностью представлены в эфирном масле Carum carvi (тмин); его основные составляющие, (+) — лимонен и (+) — карвон, представляют собой зеркальные изображения с идентичными формами, но с противоположным оптическим вращением, чем (-) — лимонен и (-) — карвон, которые присутствуют в масле мяты колючей (также называемых стереоизомерами ). ).Сходный химический состав означает, что оба масла можно использовать одинаково — в данном случае для улучшения пищеварения и респираторных заболеваний — но здесь более целенаправленное и менее сложное тминное масло считается несколько более динамичным выбором. Тмин показывает замечательные перспективы в сочетании с маслом перечной мяты для синергетической поддержки пищеварения. 3

Мы обнаружили, что СО2-экстракты пряных масел предпочтительнее по аромату, чем более широко доступные версии паровой дистилляции, и особенно хорошо подходят для натуральных парфюмерных целей.Их энергичный и яркий аромат соответствует аромату свежего растительного сырья.

Психологически Caraway особенно подходит для людей, которым в детстве было отказано в эмоциональной стабильности, а также для тех, кто избегает эмоциональной близости и обязательств. Тмин усиливает стихию Земли, восстанавливая нашу способность оставаться стойкими и сосредоточенными, и требуется всякий раз, когда быстрые и простые решения подрывают нашу твердую решимость и постоянство. 4

Информацию об ароматерапевтических свойствах тмина см .:

  • L’Aromathérapie Exactement , Pierre Franchomme и Dr.Даниэль Пеноэль, 1990, стр. 331.
  • Ароматерапия для исцеления духа , Габриэль Моджай, 1996, стр. 54-5.
  • Ароматерапия для медицинских работников, 2-е изд. , Ширли и Лен Прайс, 1999, стр. 316.
  • Эфирные масла Справочник по практике ароматерапии , Дженнифер Пис Райнд, 2012 г., стр. 222, 286.
  • Ароматерапевтическая смесь: эфирные масла в синергии, Дженнифер Пис Райнд, 2016, стр.111, 198.
  • Полная книга эфирных масел и ароматерапии , Валери Энн Ворвуд, 2016, стр. 52, 63, 153, 214, 216, 290-1, 473, 538, 574.
  • «СО2-экстракт тмина», М. Керкхоф, СО2-экстракты в ароматерапии: 50 + экстрактов для клинического применения , 2018, стр. 62-63.
  • «Микробиологическая активность эфирного масла тмина ( Carum carvi L.), полученного различного происхождения», К. Зейдлер-Ложиковска, Б. Кендзя и др., Acta Scientiarum, Agronomy , октябрь / декабрь 2013 г., 35 (4), https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1807-
    86212013000400013
  • «Обзор фармакологических аспектов Carum carvi » P Agrahari, DK Singh, J Biol Earth Sci. 2014; 4 (1): M1-M13, https://www.researchgate.net/publication/277014638_A_Review_on_
    the_Pharmacological_Aspects_of_Carum_carvi
  • «Влияние фиксированной комбинации масла мяты перечной и масла тмина на симптомы и качество жизни пациентов, страдающих функциональной диспепсией», G Holtmann, S. Haag, et al., Фитомед 10 . 2003 Supp IV; стр. 56–57, http://naturalingredient.org/wp/wp-content/uploads/edu_functional_dyspepsia.pdf

A romatic Профиль: Очень сильный, свежий, диффузный, пряный, фруктовый, древесный, теплый; истинный аромат тмина — напоминает свежий ржаной хлеб.


Внешний вид: Светло-желтая, прозрачная, слегка вязкая жидкость.


Использование: Ароматерапия / натуральная парфюмерия.


Рекомендации по смешиванию: Разбавляйте и добавляйте по каплям к вашим смесям, пока не будет достигнут желаемый эффект.


Хорошо сочетается с: Ангелика, анис (звезда), базилик, бензоин, бергамот, кардамон, семена моркови, семена сельдерея, ромашка (римская), корица, мускатный шалфей, кориандр, тмин, укроп, элеми, фенхель (сладкий ), Ладан, гальбанум, герань, имбирь, грейпфрут, жасмин, лавровый лист, мандарин, майоран (сладкий), апельсин, пальмароза, петитгрейн, мята колючая.Масло тмина «прекрасно сочетается с жасмином и восточными смесями». 5


Соображения безопасности: Сенсибилизация кожи при окислении — следует избегать старых или окисленных масел, в противном случае имеет статус GRAS (в целом признано безопасным). 6 Разбавить перед использованием. Перед использованием для людей с чувствительной кожей следует провести тест на пластырь.


2 Лоулесс, Джулия. Энциклопедия эфирных масел , 2013, стр. 61.

4 Моджай, Габриэль. Ароматерапия для исцеления духа , Габриэль Моджай, 1996, стр. 55.

5 Лоулесс, Алек. Artisan Perfumery or Beed by the Nose , 2009, p. 78.

6 Тиссеран, Роберт и Родни Янг. Безопасность эфирных масел, 2 nd ed. , 2014, с. 231.


FDA не оценивало заявления на этом веб-сайте. Eden Botanicals не делает никаких заявлений относительно лекарственной ценности любых продуктов Eden Botanicals. Информация, представленная здесь, предназначена для ознакомления наших клиентов с традиционным использованием эфирных масел и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Вы несете ответственность за понимание безопасного применения этих продуктов. Если у вас есть вопросы, позвоните или напишите нам для получения дополнительной информации.

Как использовать эфирное масло тмина doTERRA

Тмин Описание

Дорогу тину! Эфирное масло тмина получают из тмина, представителя семейства морковных и родственника укропа, фенхеля, аниса и тмина. Семена тмина могут быть небольшими, но в этих крошечных упаковках получается эфирное масло, насыщенное соединениями, которые обладают рядом мощных свойств.

Отчетливый аромат исходит от D-Carvone, благодаря которому сырые семена становятся звездой таких блюд, как квашеная капуста по-баварски, ржаной хлеб и немецкие сосиски.

Далее идет лимонен, компонент, обычно содержащийся в маслах цитрусовых, который известен своими очищающими свойствами. Это делает эфирное масло тмина идеальным средством для ухода за полостью рта и поддержания чистоты зубов.

Польза и польза тмина

  • Наносите одну каплю масла тмина на зубную щетку при чистке зубов утром и вечером, чтобы поддерживать чистоту во рту.
  • Добавьте одну каплю масла тмина и одну каплю гвоздичного масла в воду и используйте для ежедневного полоскания рта.
  • Поддержите успокаивающий массаж живота, добавив масло тмина для мягкого аромата.
  • Нанесите три-четыре капли для получения сладкого успокаивающего аромата, идеального до или во время еды.
  • Добавьте одну каплю масла тмина и одну каплю масла лаванды в теплую воду для ванны для получения уникального расслабляющего аромата.

Чем пахнет тмин?

Эфирное масло тмина имеет травяной и слегка древесный запах.Одна или две капли тмина станут отличным дополнением к масляным смесям в виде теплой, но свежей ноты.

Приготовление пищи на тминном масле

В следующий раз, когда рецепт требует тмина, попробуйте вместо него использовать эфирное масло тмина. Он невероятно мощный, так что немного поможет, и вы также получите доступ ко всем невероятным внутренним преимуществам Caraway.

  • Начните с суммы зубочистки! Вы всегда можете добавить больше, но не можете ничего убрать! Если после добавления количества зубочистки вы все еще хотите больше аромата, вы можете добавить еще зубочисткой или одну каплю.
  • Совет : Положите каплю в ложку и перемешайте, чтобы избежать случайного добавления дополнительных капель прямо в блюдо.

Интересный факт

Окаменелых семян тмина было найдено в жилищах каменного века, что позволяет предположить, что люди использовали это семя не менее 8000 лет. Известно также, что древние египтяне использовали тмин в лечебных травах.

Описание завода

Тмин растет на лугах и возделываемых полях, произрастающих в Европе, Азии и Северной Африке.Он также известен под несколькими другими названиями, такими как меридианный фенхель, персидский тмин или европейский тмин.

Растение похоже на фенхель с гроздьями маленьких белых цветов в плоской цветочной головке, и вырастает примерно на 24 дюйма в высоту. Двухлетнее растение тмин обычно начинает цвести и давать семена на втором году жизни.

Длинные и крошечные семена затем собираются, измельчаются и превращаются в эфирное масло тмина путем паровой дистилляции.

Масла, хорошо сочетающиеся с тмином

Масло тмина хорошо сочетается с маслами трав и цитрусовых, такими как:

Диффузор смешивается с тмином

Попробуйте некоторые из этих замечательных смесей у себя дома!



.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *