• Главная
• Правильное питание
  • Рацион питание
  • Пищевые добавки
  • Витамины и минералы
  • Гормоны в продуктах
  • Антибиотики в продуктах
  • Вред и польза
  • Полезные продукты
  • Лекарственные растения и грибы
• Очищение и омоложение
  • Очищение организма
  • Голодание
  • Музыка, мантры, медитации для омоложения
  • Массаж для лица и тела
  • Психология, образ жизни и молодость
• Упражнения
  • Упражнения для отдельных групп мышц
  • Упражнения для похудения
  • Упражнения для омоложения
  • Все об упражнениях
• Секреты здоровья
  • Оздоровительные практики
  • Здоровые зубы
  • Косметические средства
• Факты о здоровье
  • Бытовая техника и здоровье
  • Мир женщины
  • Теории и эксперименты
  • Опасные мифы
  • Домашние животные
  • Книги
  • Разное

Томатный сок — полезные свойства и противопоказания

В каждом советском продовольственном магазине был отдел по продаже напитков. На прилавке из стеклянных конусов на подставке по стаканам продавщица разливала соки. Особое место занимал томатный сок. Для всех желающих здесь же стояла баночка с солью и чайной ложкой. Приобретая стакан томатного сока, в него можно было добавить соль, что делало этот напиток еще вкуснее.

Приобретенный в хлебном отделе рогалик превращал обычный сок в легкий перекус. Томатный сок, произведенный из спелых астраханских, волгоградских, крымских или украинских помидоров был великолепен! В него не добавляли ничего лишнего, даже соли. О его пользе тогда даже не задумывались, не думали о том, как его правильно пить, с чем можно, а с чем нельзя.

Диетологи в наши дни изучают этот продукт подробнее и дают советы по правильному использованию этого натур продукта.

Чем же полезен томатный сок?

1. Натуральный, без добавок, томатный сок – это два в одном: и еда и напиток одновременно. Содержащиеся в помидорной мякоти органические кислоты, пищевые волокна, углеводы и всевозможные микроэлементы позволяют не только утолить жажду, но и притупить чувство голода, придать бодрости.
2. Свежевыжатый сок из томатов это неисчерпаемый источник витаминов А, С, Р, Н, В, РР. Мякоть хорошо созревших помидоров пополнит организм такими микро и макроэлементами, как калий, кальций, магний, железо, фосфор, хром, кобальт, цинк, которые необходимы для стабильной работы всего организма.
3. Пектин и рутин, содержащиеся в плодах томатов способствуют снижению холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшает вероятность возникновения таких недугов, как варикоз, тромбофлебит, глаукома.
4. Особую ценность томатному соку придает содержащийся в нем ликопен. Благодаря этому веществу, оказывающему антиоксидантное действие, усиливается способность организма противостоять размножению раковых клеток.Проведенные опыты подтвердили улучшение состояния онкологических больных, в рацион которых был добавлен томатный сок и выделенный из мякоти томатов ликопен. В отдельных случаях даже наблюдалось преобразование злокачественной опухоли в доброкачественную. Исследования в этом направлении могут помочь получить действенное и доступное по цене средство для профилактики и борьбы с раковыми заболеваниями.
5. Натуральный томатный сок позволяет ускорить процессы метаболизма, способствует выведению из организма токсинов, шлаков, радионуклидов.
6. Ежедневный прием томатного сока способствует повышению стрессоустойчивости организма, предотвращает сезонные депрессии, снижает нервные напряжения и все это благодаря тому, что в соке имеются вещества, стимулирующие выработку серотонина.
7. В составе томатов содержится биологически доступные для усвоения железо, магний и калий. Умеренный прием сока из помидоров повышает гемоглобин, выводит холестерин, помогает при восстановлении организма после инфаркта и гипертонии.
8. Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, хорошей профилактикой тромбов будет стакан свежевыжатого томатного сока.
9. Улучшить состояние больного, страдающего повышенным внутриглазным давлением или глаукомой, может регулярный прием томатного сока.
10. Прием внутрь выжатых помидоров помогает устранить процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, помогает устранять вздутие и повышенное газообразование.
11. Проблемы низкой кислотности поможет решить томатный сок, но принимать его в периоды обострения заболеваний ЖКТ не рекомендуется.
12. Сок из выжатых плодов томатов восстанавливает нарушенный водно-солевой и жировой обмен, улучшает подвижность суставов, уменьшает отложение солей.
13. При заболевании диабетом, томатный сок рекомендуется принимать, не опасаясь негативных последствий.

Как правильно пить томатный сок, чтобы получить наибольшую пользу?

• Принимать сок нужно как отдельный прием пищи. Им не рекомендуется запивать никакую еду. Лучше это сделать за 30 минут до основного приема пищи. Особенно несовместим томатный сок с белками и крахмалом (картофелем, крупами, хлебом, мясом, творогом). Полезные свойства томатного сока усиливают: любая зелень, кабачки, капуста, лук, чеснок, сыр, орехи, растительные масла.
• Самый полезный сок получается из плодов, созревших под летним солнцем, на открытом воздухе, в жаркой степи. Из тепличных томатов хорошего сока не получится.
• Добавленная в сок поваренная соль, снижает усвоение полезных веществ.
• Сок, промышленного производства, в составе которого, кроме воды и томатов, есть красители, загустители, консерванты не может использоваться как лечебный продукт.

Томатный сок и его влияние на печень

Здоровая печень жизненно важна для человека, ведь именно она очищает организм от патогенных микроорганизмов, токсинов, ядов и отходов жизнедеятельности. К середине жизни даже такой мощный фильтр, как печень засоряется, очистительная функция ослабевает. Требуется очистить фильтр и восстановить защитные функции органа.

Травники в этом случае рекомендуют пить томатный сок, его составляющие благотворно влияют на функционирование органа. Единственно, что необходимо помнить, что томатный сок – это средство профилактики, поздно пить сок, когда печень отваливается.

Если существуют проблемы со здоровьем печени, то сок только усилит нагрузку на печень, поврежденную заболеваниями, в частности ,гепатитом. В этом случае сок противопоказан.

Польза для похудения

Ускорение обменных процессов при приеме томатного сока, наличие в его составе пищевых волокон, низкая калорийность, сочетание полезных веществ, которое не встречается в других продуктах, позволяют использовать его в диетическом питании при снижении веса без вреда для здоровья.

Томатный сок при беременности

Во время беременности женщины особенно внимательно следят за своим здоровьем. Опасения навредить малышу в этот период приводят к тому, что будущие мамы не решаются съесть или выпить что-нибудь необычное. Но к томатному соку это не относится. Прием томатного сока в этот период жизни женщины в умеренных дозах нужно только приветствовать. Этот сок поможет преодолеть такие неприятные моменты и явления, как запоры, повышенное газообразование, токсикоз, варикозное расширение вен, тромбофлебит.

Одного стакана сока в день достаточно, чтобы восполнить возросшие потребности в витаминах и микроэлементах.

Еще одна часто встречающаяся проблема беременных – лишний набор веса. С этой проблемой опять поможет справиться томатный сок. Пищевые волокна, низкая калорийность, наличие мякоти в соке позволяют использовать его в качестве полезного перекуса, сокращая объем потребляемой пищи.

Не нанесет вреда томатный сок и кормящим женщинам, но начинать прием сока нужно с минимальных количеств и внимательно следить за реакцией ребенка на эту добавку – красные фрукты и овощи могут вызвать аллергическую реакцию или повлиять на пищеварение.

Польза свёкольного сока для здоровья

Видео о пользе томатного сока

Сок домашнего консервирования — как приготовить

Натуральный, а лучше свежевыжатый томатный сок при правильном и умеренном использовании обладает несомненными полезными свойствами:

• мягкое желчегонное средство;
• натуральное мочегонное средство;
• действенное противовоспалительное и антимикробное средство;
• сильное средство для укрепления сосудов и капилляров.

Продлить срок употребления в пищу томатов, созревших на открытом воздухе, под жарким солнцем можно лишь законсервировав их в герметичную тару. Самые качественные консервы получаются в домашних условиях. Для приготовления домашних заготовок хозяйки выбирают самые качественные и спелые плоды, в процессе заготовки используют только натуральные специи.

Заготовленный в домашних условиях сок можно пить, можно использовать для приготовления заправок для супов, мясных, рыбных или овощных блюд.

Для получения качественного сока лучше не использовать соковыжималку, в ней теряется большая часть мякоти

Вкусный и густой томатный сок получается когда измельчённые до состояния пюре томаты нагревают и в горячем виде протирают через дуршлаг. В результате масса разделяется на томатную массу и кожуру с семечками. В соке сохранится большая часть витаминов, микроэлементы и полезные вещества, такие как рутин, ликопен.

Для получения сладкого сока используют переспевшие крупные мясистые плоды. Такой сок можно пить неразбавленным, а можно немного развести водой. Из мелких плодов получается более кислый продукт, который можно использовать как натуральный консервант. Он подойдет для приготовления овощей в томатной заливке.

Сок из томатной пасты

Домашний томатный сок очень вкусен и полезен, но у него есть один существенный недостаток – для хранения сока нужно очень много места. Если из сока удалить лишнюю жидкость, например, процедить томатную массу через несколько слоев марли, то получится концентрированный продукт, для хранения которого потребуется гораздо меньше места.

Зимой для получения сока концентрат разводят водой до нужной густоты.

Другим способом получения томатного сока зимой можно порекомендовать развести водой томатную пасту. Выбирая основу для создания сока нужно изучить состав томатной пасты. Состав качественной пасты должен быть предельно коротким: томаты. Очень важный показатель – содержание сухих веществ. Их должно быть не менее 25%. Никаких красителей, консервантов, загустителей и специй.

Чтобы приготовить сок нужно развести водой томатную пасту. Именно пасту, а не соус и не кетчуп. В холодной очищенной воде разводят томатную пасту в пропорции 3:1. При таком соотношении получится густой томатный сок. Для более жидкого сока столовую ложку пасты разводят в стакане воды. Для улучшения вкуса в сок добавляют соль, перец и сахар по вкусу.

Польза и вред натурального Берёзового сока

Пакетированный, восстановленный

Приобретая сок в магазине нужно внимательно читать то, что пишет производитель.

Если на упаковке написано что внутри натуральный сок, восстановленный или вытяжка прямого отжима – это значит что содержимое упаковки подверглось минимальной обработке, не содержит искусственных добавок: ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Особенно полезны неосветленные соки с мякотью.

В пачке нектара содержится около 25-50% фруктового сока, остальное вода, сахар, лимонная кислота.

Надпись морс на пачке означает, что там содержится не более 15% сока, а остальное – вода, красители и искусственные добавки. Морс промышленного производства нельзя назвать соком, это сокосодержащий напиток, с минимальной пользой для здоровья.

Вред сока из пачки

Главный вред консервированного сока, даже самого натурального заключается в огромном количестве сахара, содержащемся в упаковке. В данном случае сахар используется как консервант. Например, стакан восстановленного сока из яблока или апельсина содержит 6! чайных ложек сахара, что сопоставимо со сладкими газированными напитками. Частое употребление такого продукта увеличивает вероятность развития сахарного диабета во много раз.

Содержащиеся в нектарах и морсах разнообразные консервирующие добавки – хлориды, фосфаты или сульфаты провоцируют развитие заболеваний ЖКТ, аллергию, онкозаболевания. Используемые для уничтожения микроорганизмов, консерванты аналогичным образом действуют и на человеческий организм, уничтожая полезные микроорганизмы и повреждая естественную микрофлору.

Особый вред консерванты наносят детскому организму, у которого большая часть систем только формируется.

Это интересно: Хурма — польза и вред

Вред томатного сока — противопоказания

Неумеренное и бесконтрольное употребление томатного сока может нанести немалый вред.

Главное противопоказание к употреблению томатного сока – индивидуальная непереносимость.

Усиливая работу всех органов желудочно-кишечного тракта, сок может обострить и существующие проблемы. Нельзя пить томатный сок в период обострения таких заболеваний, как:

• гастрит;
• язвенная болезнь;
• панкреатит;
• холецистит;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Не стоит употреблять томатный сок при отравлениях.

При желчнокаменной болезни томатный сок нужно пить очень осторожно – он может вызвать выход камней и тогда без операции не обойтись.

Томатный сок продукт однозначно полезный и здоровый, если применять его в умеренных количествах и с учетом особенностей организма.

Полезен ли томатный сок и когда особенно

Томатный сок – бесспорный лидер среди других овощных соков на нашем столе. Его вкус очень приятный, насыщенный, подходящий и оттеняющий большинство вторых блюд. Диетологи и сторонники здорового образа жизни без лишних лекарств знают однозначный ответ на вопрос, полезен ли томатный сок: его ценность для организма невероятно велика. Сок из привычного всем помидора поможет справиться с множеством недугов, при этом не нанося вреда фигуре. Калорийность томатного сока мала, недаром он является основой так называемых «помидорных» диет.

Томатный сок: калорийность и состав

Всего два стакана напитка помогут полностью покрыть норму аскорбиновой кислоты в сутки. Поскольку калорийность томатного сока очень низка (не более 18 ккал), можно пить его без особенного беспокойства даже соблюдающим строгие диетические системы питания. Но количество органических кислот (винной, яблочной, янтарной, лимонной, щавелевой) в соке из помидоров тоже значительно, поэтому употреблять его с осторожностью стоит людям с больным желудком.

Полезен ли томатный сок, легко узнать по его составу: это настоящий поливитаминный коктейль! Кроме витамина «С» в нем значительное количество бета-каротина, витаминов «А», «В3», «Е» (особенно в желтых плодах), «РР2, «В1», «В2», «В6», «В5», фолиевой кислоты, биотина. Из минералов славится сок томатный большим количеством калия, магния, фосфора, марганца. Несколько меньше в нем йода, меди, хлора, кальция, цинка, железа. Углеводный состав представлен моносахаридами, дисахаридами, крахмалом (менее 1%). Есть в томатном напитке и пищевые волокна, растительный белок, золы, антиоксиданты (пектины, ликопен).

Полезен ли томатный сок: основные направления в использовании

Перечислить все полезные свойства сока из помидоров трудно: его целебное действие распространяется почти на все области медицины. Полезен ли томатный сок, следовало бы знать кардиологам-консерваторам: его с успехом можно включать в перечень средств от всех известных болезней сердца, сосудов, нарушений микроциркуляции крови и от ломкости капилляров.

Томатный сок при сахарном диабете помогает наладить обменные процессы, устраняет холестериновые бляшки, являющиеся настоящим бедствием для диабетиков. Микроэлементы в составе регулируют нервную деятельность, а антиоксиданты «сражаются» с раковыми клетками и гасят окислительные процессы с выработкой свободных радикалов.

Доказано, что польза томатного сока для женщин кроется не только в его способности лечить воспалительные болезни в гинекологии, но и устранять токсикоз у беременных и даже воздействовать на выработку «гормона счастья» — серотонина. Для мужчин польза томатного сока вообще бесценна: ликопен — одно из самых эффективных веществ против аденомы и рака простаты.

Низкая калорийность томатного сока делает напиток желанным гостем на столе худеющего, а его уникальная способность стимулировать деятельность кишечника и усиливать ферментообразующую функцию поджелудочной железы помогут быстрее извлечь пользу из остальной пищи и избавиться от отходов. Сок обладает желчегонным действием, предупреждает тромбообразование, изгоняет микробы и вирусы из организма, оказывает выраженный противовоспалительный эффект.

Противопоказания к приему томатного сока

Нельзя пить томатный сок при панкреатите во время обострения, в острой фазе болезней желудка, кишечника, при холецистите или камнях в желчном пузыре.

Томатный сок при панкреатите

Как было отмечено, томатный сок при остром панкреатите строго противопоказан. Он способствует активации секреторной функции поджелудочной железы, что значительно усугубит течение болезни и усилит боль, воспаление. Постепенно в рацион больного вводят немного сока, но только после наступления стойкой ремиссии и разбавляя 1:1 кипяченой водой. Норма потребления разбавленного сока — не более 250 мл пару раз в неделю.

Рецепты нетрадиционной медицины

Чтобы быть абсолютно уверенным в пользе томатного сока именно для вас, при его приеме лучше исключить из рациона высококрахмалистые продукты (булочки, хлеб, картофель) и слишком сладкую пищу. Идеально подходят к помидорному напитку сыры, орехи, с которыми все ценные элементы напитка лучше усваиваются. Также помочь более полному всасыванию витаминов может добавление чайной ложки растительного масла в стакан с соком.

Томатный сок при сахарном диабете

Чтобы снизить уровень сахара, улучшить восприятие искусственного инсулина организмом, следует принимать томатный сок. При сахарном диабете его лучше пить за полчаса-час до еды и только в свежем виде. С разрешения лечащего врача общая дневная норма сока может доходить до 600 мл Курс лечения соком у диабетиков не ограничен и зависит от восприятия напитка организмом.

Томатный сок при подагре

При подагре прием томатного сока еще недавно считался вредным, так как, якобы, он способствует дальнейшему отложению солей. Но последние данные подтвердили, что щавелевой кислоты в нем настолько мало, что никакого вреда при подагре томатный сок не окажет. Напротив, он регулирует все виды обмена веществ, поэтому может даже лечить это неприятное заболевание.

В терапевтических целях нужно пить напиток при подагре по 100 мл трижды в день натощак 14-21 день. Очень полезно для нормализации солевого обмена принимать коктейль из 40 гр. томатного, 80 гр. яблочного, 40 гр. тыквенного и 20 гр. лимонного соков с утра за полчаса до еды. Такой же напиток борется с ожирением, поэтому может включаться в диетический рацион питания.

В чем особая польза томатного сока для мужчин

Сильный пол нередко оказывается слаб перед очень распространенным заболеванием – простатитом. Для мужчин польза томатного сока заключается в присутствии в нем ликопена, который помогает справиться с опухолями простаты, в том числе – злокачественными. Для лечения эффективно готовить смесь из 100 мл сока из помидоров, 100 мл сока огурца, 5 мл чесночного сока. Каждый день 2 недели следует пить натощак по 200 мл коктейля, причем лучше – в 4 приема по 50 мл. Через месяц можно повторить курс.

Есть ли какая-то особенная польза томатного сока для женщин

Для женщин польза томатного сока особенно сильна для профилактики и лечения опухолевых заболеваний молочных желез (в том числе мастопатии), шейки матки. На начальной стадии он может помочь устранить доброкачественные опухоли. Для лечения можно принимать коктейли:

1. По 100 г. сока томатного, спаржевого, салата латука, 200 г. сока моркови. Пьют всю смесь в течение одного дня, произвольно ее поделив.
2. 100 г. сока из помидоров, 150 г. сока брюссельской капусты. Пьют в течение дня как вспомогательное лечебное средство.

Курс терапии соками может быть длительным, но с 1-2-недельными перерывами (до полугода).

Томатный сок от кашля

Чтобы вылечить острый или затяжной кашель, следует приготовить такую смесь. Выжать сок из килограмма томатов, 50 гр. чеснока, 50 гр. корня хрена. Пить средство трижды в день натощак по ложке (за 10 мин. до трапезы). Принимать до выздоровления, хранить средство на холоде.

Томатный сок от малярии

Принимать сок следует как дополнительное средство только в комплексе с антималярийными препаратами. Готовят напиток из 100 г. сока томата, 50 г. сока цикория. Пьют раз в день натощак с утра до выздоровления. Это средство поможет усилить антимикробное действие препаратов и повысить сопротивляемость организма болезни.

Томатный сок от невралгии

Невралгия может охватывать различные области тела, но чаще развивается в области крупных нервов – в зоне позвоночника, ребер, конечностей. Нижеуказанная смесь соков способствует нормализации нервной деятельности и улучшению кровоснабжения больной зоны. Соединяют 100 г. сока томата, 150 г. сока сельдерея, по 50 г. соков капусты, редиса, 200 г. сока моркови. Выпивают за день. Курс лечения – от 10 дней.

Томатный сок от фурункулов

Соком из одного помидора смачивают бинт, прикладывают его к больному месту, завязывают другим бинтом. Повязку носят 3 часа, после меняют ее на новую. Повторяют лечение трижды в день, пока фурункул не нагноится или не исчезнет еще до нагноения.

Томатный сок — чем он полезен и как правильно делать?

Оглавление страницы:

Родиной помидоров является Южная Америка, где и до сих пор можно встретить это растение в диких формах. Томаты, как и их ближайшие «родственники» картофель, перец и табак, распространились по всему миру после завоевания этого континента. Однако любимый сегодня многими продукт не сразу был признан европейцами. Долгое время помидоры считались несъедобными и даже ядовитыми. Существует история о том, как повар, подкупленный англичанами, пытался отравить первого американского президента Джорджа Вашингтона, добавляя помидоры в жаркое.

К счастью, эта история закончилась благополучно, а помидоры постепенно завоевали свое место во многих национальных кухнях и стали одними из самых любимых овощей. Признание томатов, как и картофеля, в России – заслуга одного из основателей агрономии, ученого-ботаника А. Т. Болотова. Именно ему во второй половине 18 века удалось добиться спелости плодов при помощи выращивания через рассаду и применения метода дозаривания. А до этого помидоры в России выращивались исключительно как декоративные растения, поскольку плоды не успевали полностью созревать.

Помимо прекрасных вкусовых качеств томаты обладают множеством полезных свойств, которые обусловлены содержанием ценных веществ и элементов, необходимых нашему организму. Как выяснили ученые, помидор – это уникальный овощ, поскольку он единственный при консервировании и термической обработке не утрачивает своих полезных качеств. Поэтому даже кетчуп, соус или томатный сок, сделанный в домашних условиях на зиму, практически настолько же полезны для здоровья, как и помидоры, только что сорванные с грядки.

Полезные свойства томатного сока

Томатный сок – самый популярный среди всех овощных, и его можно также назвать главным конкурентом большинства фруктовых соков. И дело не только в его отменном вкусе, но и в несомненной пользе для здоровья. Витамина С в этом напитке намного больше, чем в любом цитрусовом. Однако в отличие от фруктовых соков, он не содержит сахара, поэтому его употребление не создает дополнительной нагрузки для организма. В любое время года, а особенно в зимние месяцы, томатный сок является настоящим эликсиром здоровья и бодрости.

Особо ценным веществом, которым богаты как помидоры, так и томатный сок, является ликопин, относящийся к группе каротиноидов. Именно он придает томатам традиционный красный цвет. Причем, чем ярче окраска плодов – тем больше содержится в них ликопина. Термическая обработка практически не влияет на содержание этого вещества, а упаривание продукта, напротив, приводит к его концентрации. Так, если в свежих помидорах количество ликопина составляет до 50 мг/кг, а в кетчупе – до 140 мг/кг, то в томатной пасте – уже до 1500 мг/кг.

Помидоры занимают четвертое место по содержанию ликопина после шиповника, гуавы и арбуза. Это вещество является мощным натуральным антиоксидантом, который обеспечивает защиту ДНК, снижает риск развития атеросклероза, катаракты, ишемической болезни сердца, других сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Томатный сок содержит пектиновые вещества, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Также в его состав входят витамины В1, В2, С, Р, К и провитамин А, клетчатка, органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная) и микроэлементы:

• магний, укрепляющий нервную систему;
• натрий, необходимый для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса;
• калий, чрезвычайно полезный для работы сердца;
• железо, рекомендуемое при анемии;
• цинк, который необходим для заживления ран и восстановления клеток кожи;
• кальций, укрепляющий ногти, зубы и волосы;
• фосфор, участвующий в обмене веществ;
• хром, который способствует быстрому насыщению и снижает чувство голода;
• Холин (Витамин В4), предупреждающий жировое перерождение печени и повышающий иммунные свойства организма.

Калорийность томатного сока, польза и вред для здоровья

«Если пьешь томатный сок – будешь строен и высок» – гласила реклама середины прошлого века. Энергетическая ценность этого напитка составляет всего 19 кКал на 100 грамм, что делает его весьма популярным диетическим продуктом. Польза томатного сока для похудения в том, что при незначительной калорийности он пре

Томатный сок и ликопин: следует ли пить томатный сок?

3/5 экспертов говорят, что да.

На высоте 30 000 футов томатный сок почти так же популярен, как пиво — самый продаваемый напиток. Но, по словам наших экспертов, его польза для здоровья еще более важна.

Именно поэтому люди заказывают его в самолетах, поэтому вам следует быть осторожными. Это вещество соленое — отличный аромат во время полета, поскольку новое исследование показывает, что очень громкий шум, такой как рев двигателей самолетов, изменяет наше чувство вкуса, притупляя сладкий вкус и усиливая умами, характерный аромат томатов.Но большинство американцев точно не страдают от дефицита соли.

«Большинство томатных соков содержат добавление соли в довольно шокирующей концентрации», — говорит Дэвид Кац , доктор медицины, директор Исследовательского центра профилактики Йельского университета. Порция в 8 унций может содержать 670 мг натрия: 28% от рекомендуемой государством суточной нормы и примерно четыре небольших пакетика чипсов.

Хороший способ подумать о натрии, говорит он, — это то, что в общей диете не должно быть больше миллиграмма натрия на калорию.Так как чашка томатного сока содержит всего 50 калорий, в ней примерно в 13 раз больше натрия, чем должно быть по этому стандарту измерения.

Настоящее преимущество томатного сока — ликопин — антиоксидант, содержащийся в продуктах с рубином и апельсином, который может помочь снизить риск инсульта, рака простаты и метаболических заболеваний. Американцы получают более 80% ликопина из помидоров в его различных формах. Вы в хорошей форме, если регулярно едите фрукты целиком, особенно если они приготовлены и содержат немного полезных жиров; жир облегчает переваривание и усвоение определенных питательных веществ, говорят Стивен Шварц , доктор философии, и Робин Ралстон , доктор медицинских наук, из Центра перспективных исследований функциональных пищевых продуктов и предпринимательства при Университете штата Огайо.«Но те же полезные для здоровья соединения, что и в томатах, содержатся и в томатном соке», — говорят они, одновременно подчеркивая важность внимания к содержанию соли.

Если вы не едите регулярно помидоры, замена нездоровых напитков, таких как газировка, томатным соком, — хороший способ получить преимущества ликопина, говорит Пей-Мин Чао , доктор философии, профессор и заведующий кафедрой питания Китая Медицинский университет Тайваня. В небольшом исследовании 2015 года Чао давала 25 здоровым молодым женщинам 9 унций томатного сока каждый день в течение двух месяцев.По сравнению с их уровнями до начала эксперимента, томатный сок был связан с более высоким уровнем ликопина и более низким уровнем массы тела, телесного жира, ИМТ и уровнями холестерина в крови после окончания эксперимента. А рандомизированное контролируемое исследование, проведенное Gity Sotoudeh из школы диетологии и диетологии Тегеранского университета медицинских наук в Иране, показало, что томатный сок снижает окислительный стресс у женщин с избыточным весом.

Если вам нужен сок, лучше всего будет следовать рецепту от Дебора Коэн , доктор медицины, старший естествоиспытатель корпорации RAND.«Просто положите помидоры в блендер, — говорит она, — и выпейте».

Иллюстрация Лона Твитена для TIME

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

Напишите Мэнди Оклендер по адресу [email protected].

Рецепт домашнего томатного сока из томатной пасты

Замечательно!
Вот как вы можете сделать это самостоятельно. С точки зрения затрат это определенно того стоит, поскольку из одной банки томатной пасты (580 г / 2 стакана), которая на местном уровне стоит около 1,40 доллара, получается полгаллона томатного сока, а из небольшой емкости томатного сока объемом примерно 1 литр стоит около 2 долларов.85- так что это четверть стоимости …
Если вы любите пить томатный сок без добавок, просто приготовьте его и используйте как есть, или поставьте в холодильник для получения освежающего напитка. Вы также можете использовать его для приготовления Кровавой Мэри (просто добавьте лимонный сок, Вустерширский соус, соус табаско и водку) или в рецептах, которые требуют томатного сока, как многие рецепты голубцов и томатных супов.

Рецепт домашнего томатного сока из томатной пасты

Инструкции:
1.Смешайте томатную пасту с 1 стаканом воды и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.

2. Добавьте оставшуюся воду.

3. Добавьте немного соли, хорошо перемешайте и попробуйте. Если нужно больше соли, добавьте еще.

4. При желании добавьте острый соус.

Наслаждайтесь!

Примечание : Я знаю, что на местном уровне продается два типа томатной пасты — одна более концентрированная и одна менее концентрированная. Я сделал это из более концентрированной пасты и полагаю, основываясь на других рецептах приготовления домашнего томатного сока, которые я видел, что продаваемая американская томатная паста такая же, как и более концентрированная версия, которую я использую.Но если вы не уверены, является ли ваша томатная паста густой и концентрированной, которую я использую, сначала используйте меньше воды и используйте больше воды только в том случае, если вы видите, что ваш напиток густой и пикантный, а не более жидкий и «сочный».
Не стесняйтесь удваивать или уменьшать вдвое этот рецепт, чтобы готовить столько, сколько вы хотите за раз.

Вы поклонник томатного сока? Вы его обычно покупаете или делаете с нуля или из томатной пасты? Сколько стоит томатный сок там, где вы живете? Сколько стоит томатная паста? Как сравниваются цены? Как вы обычно используете томатный сок в качестве напитка, в коктейлях или в приготовленных блюдах?
Это похоже на рецепт, который вы бы попробовали?

Томатный сок убивает ваш шум

Все мы знаем, что томатный сок с его морозной консистенцией, похожей на мокроту, действительно может испортить лучшие дни.Даже столь необходимый импульс, который он получил в качестве диетической причуды, кажется, быстро иссякает из-за его общей дрянности.

Теперь исследователи десятицентовика компаний по производству напитков Asahi и Kagome обнаружили, что он также может сорвать вечеринку , обращая вспять действие алкоголя .

Согласно исследованию, испытуемые были обследованы, выпив 100 мл алкоголя с 480 мл томатного сока. Затем они повторили эксперимент с ловушкой 480 мл воды на тех же людях.

Они обнаружили, что при погоне с томатным соком уровень алкоголя в крови стал в 3 раза ниже, чем с водой. Вдобавок к этому испытуемый полностью протрезвел с томатным соком на 50 минут быстрее, чем с водой.

Аналогичный тест был проведен на крысах, которых кормили как водой, так и водой с сильно растворенными элементами томатного сока, потому что, очевидно, даже крысы ненавидят эту красную мякоть. Результаты подтвердили то, что они думали ранее.

Исследователи пришли к выводу, что употребление томатного сока вызывает в печени не только те ферменты, которые обычно активируются, когда вы пьете. С точки зрения непрофессионала, всякий раз, когда что-то плохое попадает в ваше тело, например, выпивка или таблетки, ваша печень посылает мелочи, чтобы пробить головы по всему телу и очистить магазин.

Однако, когда употребляется томатный сок, самое отвратительное из веществ, ваша печень приходит в негодность. Этот процесс также непреднамеренно убирает забавные интоксиканты, которые вызывают фурор из-за того, что они достали томатный сок.

Это хорошая новость для всех, кому нужно быстро закончить вечеринку, но это исследование оставляет у меня неприятное чувство, похожее на то, что я выпил стакан томатного сока. Во-первых, , этот научный прорыв подозрительно удобен для Асахи и Кагоме, которые в настоящее время вместе продают Tomate , линию алкогольных газированных томатных напитков.

Во-вторых, в этом отчете сравнивали томатный сок с водой. Конечно, вода — хорошая отправная точка для проверки чего-либо, но разве какой-либо другой напиток в мире (кроме алкоголя) не поможет ускорить трезвость больше, чем вода?

Это предположение основано на том факте, что другие напитки содержат различные витамины, минералы, сахара и многое другое, тогда как вода — это просто обычная вода.Лучшее исследование противопоставило бы томатный сок некоторым стойким лекарствам, таким как черный кофе, Gatorade или молоко.

Источник: Mainichi (японский)

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пить томатный сок PNG изображения | Векторные и PSD файлы

5000 * 5000