Можно ли поправиться от перловки: Можно ли поправиться от перловки на воде. Польза перловки. Как готовить перловую кашу: простые способы и рецепты

Содержание

Можно ли поправится от перловки — Диеты

Результаты поиска по запросу:

Можно ли заменить перловку ячменными хлопьями?
Поправилась еще в октябре и вот никак не сбросить. Всегда была 49-52. это зависело от времени года и от количества принятой пищи и выкуренных сигарет. можно поправитса умом. еси кушать перловку целый месяц. ueban: поправиться можно от всего=) смотря сколько есть и с чем).
(362) Нужно ли высшее образование современному человеку?. (171) Что делать, если меня всюду преследуют одни и теже числ. Вы можете задать вопрос: как можно похудеть на перловке? Ведь это каша, а от каш
худела на грече (думаю, что от перловки результат тот же) также без соли, сахара и т.п. — результат был просто супер за месяц с 84 кг до 65. и спустя 12 лет все те же 65 кг — не
поправляюсь
. Как бросить курить и не поправиться? Как использовать травы для похудения, сжигающие жир?
На четвертый день диеты вечернюю порцию перловки можно заменить 150 г нежирного творога. А знаете ли вы, что перловая каша была самым любимым блюдом Петра I. Сейчас перловка используется крайне редко — рассольник да грибной супчик. А раньше из перловки готовили много и вкусно. Ли нормально, естественно. Дальше идет процесс поправится длительностью 5 минут, а потом начинаются отговорки. пнрловки, кому-то такой подход покажется абсурдным: «Какая разница. Позже я поняла, можно ли поправится от перловки если задаться целью. Рецепты из
перловой
крупы (перловки). Перловка — это крупа из целого зерна ячменя, прошедшего первичную окатку, когда с зернышка снимают ость (отруби).
Рассыпчатую перловую кашу можно сварить на воде ли на молоке, причем лучше варить на водяной бане. Как вы думаете, от фасоли и перловки можно поправиться, если делать из них густой супчик с морковкой, луком обжаренным в масле?. как вы думаете от фасоли и перловки можно поправиться?если делать из них густой супчик,с морковкой,картошкой и луком обжаренным в. можно ли поправиться от перловки. электроника. Количество вопросов: 71785.
Анархист прав я поправился
на 6 кило но жрал ее 1.5 года иногда настальгирую готовлю с тушенкой но не то. . серьга в ухо для похудения серьги у lebron james где можно поставить золотую серьгу в киеве серьги .
. детям, прокол уха для похудения, прокол ушей в киеве . серьга для похудения, мумие для . .Готовность ребенка к • Грейпфрутовая диета Грейпфрут • Гречневая диета Лето » Грибковые поражения ногтей
Выделяют так же тотальную и дистрофическую формы онихомикоза.

Как легко похудеть на перловке на 7 кг за 7 дней? | Секреты Счастливой Жизни

Желаете избавиться от лишних килограммов, но боитесь, что диета может нанести вред вашему здоровью? Тогда перловая диета для вас. Она поможет не только быстро и эффективно сбросить лишний вес, но и нормализует работу кишечника и выведет шлаки из организма

Польза перловой крупы

С помощью перловки можно похудеть, так как это низкокалорийный и диетический продукт. Эта крупа содержит клетчатку и такие полезные микроэлементы, как кальций, марганец и магний, благотворно влияющие на эндокринную и пищеварительную систему.

В состав перловки входят также аминокислоты и витамин Е, благодаря которым улучшается состояние кожи.

Варианты перловой диеты

Существует три вида диеты на перловой крупе, отличающиеся по длительности и режиму питания. Какому из них отдать предпочтение зависит от ваших личных пристрастий и силы выдержки.

1. Монодиета рассчитана на пять дней и считается самым строгим и жестким вариантом. В пятидневном меню исключительно перловая каша и вода. Если выдержать такой однообразный рацион трудно, то разрешается выпить пол стакана обезжиренного кефира.

2. Самой популярной является семидневная диета. К основному продукту питания – перловке можно добавлять в небольшом количестве тушеные овощи и сухофрукты, а также отварное нежирное мясо.

3. Щадящую или свободную диету придерживаются в течение месяца. Основным блюдом остается каша из перловой крупы, но разрешены и другие ингредиенты (мясо, рыба, овощи, фрукты, кисломолочные продукты). Нельзя употреблять копчености, жареные блюда, хлеб и сладости.

Способ приготовления перловки

Чтобы достигнуть результата с помощью диеты, следует знать не только как правильно есть перловку, чтобы похудеть, но и каким способом ее приготовить.

· Холодной водой (один литр) залить двести грамм крупы и оставить набухать на десять-двенадцать часов. Желательно делать это на ночь.

· Влить в подготовленную крупу семьсот миллиграмм воды и варить на слабом огне около получаса.

· Кастрюлю со сваренной кашей укутать полотенцем и оставить настаиваться двадцать минут.

Чтобы похудеть на перловке в нее нельзя добавлять сахар, соль, мед или масло.

Перловая диета: расписание на семь дней

Как похудеть на перловке за неделю на 7-10 килограмм? Придерживаться правильного рациона и исключить из меню жареные, копченые продукты, а также сладости.

Семидневная перловая диета:

1. День 1. Завтрак и обед состоят из каши, на ужин можно съесть яблоко.

2. День 2. На завтрак и ужин перловая каша, на обед перловка и небольшой банан.

3. День 3. Каша на завтрак и ужин, обед состоит из горсти сухофруктов или орехов.

4. День 4. На завтрак перловка, на обед кусочек отварной говядины, а на ужин небольшая порция творога.

5. День 5. Завтрак состоит из каши, обед из кусочка курицы, приготовленной на пару, ужин из перловки и банана.

6. День 6. На завтрак каша, на обед отварное мясо, на ужин яблоко или банан.

7. День 7. Завтракают и ужинают перловкой, а обедают отварным нежирным мясом.

Результативность перловой диеты

Если вы интересуетесь, можно ли похудеть на перловке, то ответ – да! Эффективность данной диеты просто удивительная. Всего за одну неделю перловой диеты легко сбрасывается от семи до десяти килограмм.

Первые результаты вы сможете увидеть уже на второй-третий день. В среднем при таком питании уходит один килограмм в день и здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма.

Побочные эффекты и противопоказания

Перловая каша практически не имеет противопоказаний, и ее могут употреблять даже люди, страдающие от сахарного диабета. Но из-за высокого содержания глютена, людям с индивидуальной непереносимостью этого элемента, есть перловку категорически нельзя.

Что касается побочных эффектов, то в некоторых случаях могут наблюдаться такие симптомы, как запор, диарея или метеоризм.

Перловая диета довольно эффективная, но выдержать ее будет нелегко, так как режим питания довольно однообразный и жесткий.

Мы очень хотим, чтобы наши статьи и советы были полезны для вас. Для того, чтобы сразу получать новые статьи, подпишитесь на наш канал — «Секреты Счастливой Жизни«.

Карельские диетологи: можно ли потолстеть на кашах? | Петрозаводск ГОВОРИТ | Газета «Петрозаводск» online

Что вы едите утром? Бутерброд с колбасой, запивая его чашкой растворимого кофе? Тогда не удивительно, что кожа ваша тусклая, под глазами мешки, а устаете вы уже через пару часов трудового дня. Давно известно, что внешний вид напрямую связан с тем, что мы едим. Вот почему все признанные красавицы включают в свой рацион перловую кашу, ведь перловка хорошо влияет на кожу, омолаживает ее. А уж о гречневой крупе слышали все представительницы прекрасного пола. Запаренная на кипятке — это лучшая пища для разгрузочных дней. Впрочем, каши ведь не только для нашей красоты хороши. В первую очередь, они очень полезны. И жаль, что выходят из моды — возиться с ними в мире быстрой еды никому не хочется. Вместе с врачом-диетологом Республиканской больницы Людмилой Балашовой мы решили вернуть к жизни забытую, но очень полезную пищу.

— Людмила Николаевна, слово «каша» у нас в первую очередь ассоциируется с детским садом. Помнится, как мы размазывали по тарелке манную кашу.

— К кашам, вы правы, у всех нас очень разное отношение. Знакомая с детства пища, которой пичкали нас мамы и бабушки, для кого-то забыта вообще. Еще бы, сегодня столько вкусного продается, что каше просто не угнаться за этим изобилием. Но все-таки большинство из нас хотя бы пару раз в неделю едят каши, считая их обязательным атрибутом здорового питания.

— А диетологи на чьей стороне?

— Я целиком на стороне тех, кто включает каши в свой рацион, причем ежедневно. А нелюбовь к ним можно объяснить лишь ограничением фантазии при приготовлении круп. Между тем выбор их достаточно велик, чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо.

— Так велик, что теряешься, какую крупу купить — в упаковке или в пакетиках. А некоторая, как написано, и варки не требует.

— Для здоровья очень важно сделать правильный выбор. На рынке, как вы заметили, большое разнообразие круп. Они в разных упаковках, с различными степенями очистки и обработки, от цельных зерен до практически полностью готовых блюд из категории «только разогреть».

— Это ж так удобно! Разогрел — и готово, время на варку тратить не надо.

— Быстро — это так, но для здоровья пользы никакой. Надо выбирать крупу, которая меньше обрабатывалась. Дело в том, что при термо- и прочих видах обработки (к сожалению, зачастую и с помощью достижений химии) часть полезных веществ утрачивается. А крупа еще и наделяется вредными и небезопасными для здоровья добавками. Советую выбирать обычные крупы с составом в один ингредиент. Учтите, что
чем больше список составляющих, куда войдут соль, сахар, красители и так далее, тем менее она полезна. Вкусней, возможно, но это лишь ловушка для получения прибыли. Обычные крупы дешевле и безопаснее.

— Какую же предпочесть с точки зрения диетолога?

— Думаю, большинство предпочитают гречу, геркулес и рис. Незаслуженно подзабыты перловка, ее производная – ячневая крупа. Не столь часто готовят пшено, пшеничную и овсяную крупы (именно овсянку, а не геркулес). Редко можно найти кукурузную крупу.

— А какая каша полезнее?

— Полезны все эти каши. Витаминов и микроэлементов в них содержится не столь большое количество, чтобы значимо скорректировать рацион, однако они богаты пищевыми волокнами. В составе их есть полезные углеводы, медленно повышающие уровень сахара крови и обеспечивающие длительное насыщение.

— Людмила Николаевна, а если есть какие-то заболевания, все ли каши полезны?

— У каждой крупы свои особенности. Поэтому стоит ограничить, к примеру, употребление пшена при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью. При повышенной моторной активности кишечника, а также воспалительных процессах в нем стоит ограничить рассыпчатые, суховатые каши из круп крупного помола, то есть гречу и перловку. При сахарном диабете ограничивают рис.

— Многие не едят каши, думая, что от них толстеют. Это так?

— Даже лишний вес не является противопоказанием к употреблению блюд из круп. Каша на завтрак веса не добавит. Но в этом случае более важен вопрос способа приготовления и сочетания с другими продуктами, ведь кашу можно в этом случае как употребить во благо, так и сделать ее вредной. Поэтому выбирайте крупы чередуя, не останавливайтесь на одной-двух, а попробуйте максимальное количество. Пользу приносят все, а чередование круп позволит не только ощутить широкую гамму вкусов, но и удовлетворить потребности организма.

— Как правильно готовить каши?

— Всем известны обычные способы. Это каши на воде, молоке, с добавлением сухофруктов, масла, сахара, а также гарниры из круп. Варианты неплохие, особенно если не увлекаться жиром и сахаром, а добавлять фрукты, орешки, мед, а в несладкие — овощи, грибы, семечки, яйца. Но можно изменить способы приготовления, то есть испечь пудинги, запеканки, сделать биточки, клецки. Крупы — достаточно универсальный продукт, допускающий сочетание с мясом, рыбой, птицей, морепродуктами.

— Когда лучше есть каши?

— Да практически в любой прием пищи. К примеру, утром пусть будет горячая молочная каша — в нашем холодном климате это лучший завтрак. На обед крупы в гарнире в сочетании с овощами прекрасно дополнят мясное блюдо. По желанию на полдник можно детям (да и себе) приготовить пудинг или биточки и подать их со свежими фруктами в качестве десерта, а на вечер сделать запеканку.

— Любопытно, почему забыта манная каша? Деток ею уже не кормят.

— Детям сейчас не рекомендуют традиционную раньше манную кашу. На то есть веские причины. В составе манки — фитины, вещества, замедляющие всасывание железа, кальция и прочих макро- и микроэлементов, необходимых ребенку. Да и взрослым не советую слишком часто использовать манную крупу. Не только по этой причине, но и в силу бесполезности манки — слишком сильно она очищена от балластных веществ, а они-то как раз и содержат большую долю пользы крупы. Манка рекомендована тем людям, у кого функция переваривания пищи снижена, а накормить их необходимо. Пользы в ней мало, но какое-то количество энергии она даст.

— Что же порекомендуете малышам?

— Для детского питания рекомендую разные крупы. Прежде всего овсяную, кукурузную, гречневую. Здесь играет роль степень измельчения: чем младше ребенок, тем больше она должна быть. Постепенно детям начинают давать крупы без специального дробления и перемалывания.

— Людмила Николаевна, ваш совет хозяйкам.

— Не ленитесь, варите кашу каждое утро, особенно детям. Придумывайте новые рецепты, экспериментируйте с сочетанием продуктов. На помощь вам придут не только современные приборы, такие как пароварки и мультиварки, но и советы бабушек. Пробуйте каши «в горшочках», используйте духовки. Проявляйте фантазию, и ваши каши будут очень вкусными. Простой продукт, который всегда считался главным на столе, принесет большую пользу здоровью.

 

 

✅ Можно ли кушать перловку при похудении. Польза перловки для похудения и описание перловой диеты

Перловка при похудении: можно или нет

Придерживаясь принципов правильного питания, легко можно сбросить лишний вес и улучшить общее самочувствие. Многие из привычных для нас продуктов допускается употреблять во время такой системы питания, а некоторые являются однозначным табу.

В этой статье мы попробуем разобраться с вопросами о пользе и вреде перловой крупы при похудении. Перловка издавна является частым гостем на обеденном столе человека. Многие пренебрежительно относятся к этой крупе, не задумываясь о том, какую пользу для организма она может принести.

Виды перловой крупы влияют по-разному при похудении?

Перловая крупа производится из зерен ячменя, путем его очистки от шелухи, зародыша и отрубей.

На выходе получается гладкое и отшлифованное зерно, которое получило название от старославянского слова «перл» — жемчужина. Более всего распространены три сорта:

Обычная перловка. Такая крупа подверглась только первичной обработке по очищению отрубей.

«Голландка». Ее зерна проходят усиленную и тщательную очистку и обработку. Она имеет более мягкий вкус.

Ячневая крупа. Получается из обычной перловки путем мелкого дробления.

Польза и вред жемчужной крупы

Простая и привычная перловка обладает множеством достоинств, которыми она щедро делится с человеком. Присутствие большого количества витаминов A, B, D и E оказывает положительное воздействие на нервную систему, зрение, волосы, ногти, кости и зубы человека, обеспечивает защиту от инфекционных заболеваний и преждевременного старения.

Такие микроэлементы как кальций, йод, фосфор, медь, магний, селен и железо необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Одним из существенных плюсов перловой крупы является наличие в ней нерастворимой клетчатки, она нормализует пищеварительный процесс и предотвращает развитие сердечно — сосудистых нарушений.

Витаминов в перловке примерно в три раза больше, чем в любых других крупах.

Подводя итог сказанному выше, можно выделить следующие полезные свойства «жемчужной» крупы:

Налаживание работы пищеварительного тракта.

Поддержание уровня сахара в крови.

Замедление всасывания организмом жиров, полученных из пищи.

Профилактика онкологических заболеваний.

Укрепление и питание волос и кожи.

Укрепление нервной системы.

Стоит помнить о том, что все полезно в меру. Не стоит слишком увлекаться употреблением перловой крупы, так как в больших количествах она способна оказать негативное влияние на организм человека.

Произойти это может из-за содержания в ней небольшого количества глютена. При накапливании в организме он приводит к вымыванию кальция из костной ткани. Проблемы с запорами, повышенное газообразование и язвенная болезнь являются противопоказаниями для употребления перловой крупы.

Диетологи о перловке на диете

Можно ли есть перловку при похудении? Крупа, о которой идет речь в статье, по мнению диетологов, является отличным способом разнообразить свой стол людям, борющимся с лишним весом.

Низкий гликемический индекс крупы делает ее идеальным продуктом для борьбы с ним.

Сложные углеводы, входящие в ее состав, дают длительное чувство насыщения и способствуют сжиганию жира, а большое количество клетчатки помогает организму очиститься от различных токсинов и предотвратить жировые отложения.

Существует множество монодиет, основанных на употреблении перловой крупы. Но современные исследования врачей-диетологов доказывают, что использование экстремальных способов похудения дает кратковременный эффект.

Чтобы сбросить лишние килограммы и улучшить самочувствие, не нужно голодать или питаться исключительно одним продуктом. Достаточно придерживаться принципов здорового питания, и вес будет исчезать сам по себе.

Перловая крупа станет идеальным дополнением к правильному и сбалансированному питанию.

Чтобы перловая крупа принесла пользу организму и способствовала похудению, необходимо соблюдать некоторые правила при ее приготовлении:

Крупу нужно предварительно замочить в воде, желательно на ночь. Это уменьшит время ее приготовления и сохранит больше полезных веществ.

Варить «жемчужную» кашу стоит только на воде, так как, приготовленная на молоке, она ощутимо увеличит калорийность.

Не использовать сливочное масло, сахар, соль и сметану.

В какое время дня перловка наиболее полезна?

Обработанный ячмень станет подходящим вариантом для утреннего приема пищи. Такая каша зарядит энергией и надолго утолит чувство голода, наградив минимумом калорий. Лучше в это время суток употреблять ее в сочетании с кисломолочными продуктами.

Кефир отлично дополнит перловку.

Но не стоит недооценивать кашу или гарнир из этой крупы и в качестве ужина. Несмотря на распространенный миф о тяжести перловки для желудка, она является идеальным вариантом для вечернего приема пищи.

Положительным эффектом такого ужина станет устранение проблем со сном и благотворное влияние на нервную систему.

Можно ли поправиться от перловки? Смотря сколько сьесть.

Как правильно приготовить

Перед готовкой крупу желательно замочить в воде. Делать это желательно на ночь, чтобы к завтраку получить готовое блюдо.

Для этой процедуры нужно перебрать и вымыть зерна. Засыпать их в емкость и залить холодной водой так, чтобы крупа была покрыта жидкостью. Утром промыть и пересыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:1, подождать, пока вода закипит. После этого снова промыть кашу и залить кипятком 1:3.

Варить, помешивая, в течение получаса. Это стандартный рецепт приготовления. При желании можно разнообразить стол интересными блюдами с использованием перловки.

Перловая крупа отличается массой достоинств. Она укрепляет иммунитет, нервную систему, способствует выведению токсинов. Употребление ее в пищу считается натуральной профилактикой онкологических заболеваний. Эта крупа станет незаменимым помощником в борьбе с лишним весом, насыщая организм сложными углеводами и минимальным количеством калорий.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Диета на перловке: 10 кг за неделю

Чтобы иметь идеальную фигуру, люди, особенно женщины, используют самые разнообразные диеты и медицинские препараты. Но не всегда борьба с лишним весом приводит к желаемому результату.

Существует проверенная годами и очень эффективная диета на перловке. К сожалению, этот метод не пользуется особой популярностью. Сегодня принято больше верить рекламным роликам.

Описание перловой крупы

Перловую крупу производят из зерен ячменя. Прежде чем поступить на прилавки магазинов зерно очищается от отрубей и подвергается шлифовке. Обработанное зерно может иметь круглую, или продолговатую форму.

Ячмень, из которого изготавливают крупу, произрастает почти во всех регионах нашей страны. Злаковая культура не прихотлива к погодным условиям и не требует особенного ухода. При правильном приготовлении из крупы можно приготовить множество диетических и полезных блюд. Организм человека легко усваивает и переваривает пищу из этой крупы.

Состав, калорийность

Перловая крупа имеет множество полезных веществ, минералов и микроэлементов в своем составе. На 100 грамм крупы приходится:

  • углеводов — 62.12 г;
  • белков – 9.91;
  • волокна пищевые – 15.6 г;
  • комплекс витаминов;
  • практически все виды микроэлементов.

На сто грамм перловки приходится примерно 350 ккал.

Польза

При соблюдении даже многодневной перловой диеты можно быть полностью спокойным за состояние своего организма. Поскольку в составе крупы имеются все необходимые полезные вещества.

Этот злак широко применяется не только в кулинарии, а также медицине. Его отвар назначают для очищения пищевода и для выведения шлаков из организма человека, улучшает зрение, повышает гемоглобин.

Основные принципы

Не следует волноваться, что во время соблюдения диеты, организм будет испытывать дефицит витаминов и других необходимых полезных веществ. Перловая крупа в состоянии полностью обеспечить организм витаминами и микроэлементами.

Блюда, основным ингредиентом которых является перловка, нормализует содержание соли в организме и способствует быстрому расщеплению жира. Такая диета не только не принесет вреда здоровью, а наоборот поможет стать красивей и быстро избавит от лишнего веса. Принцип действия данного продукта в том, что он естественно корректирует метаболизм, благодаря этому жиры не откладываются в организме.

Продолжительность

Несмотря на простоту приготовления и доступную цену продукта злоупотреблять длительностью диеты не рекомендуется. Самым актуальным периодом считается не более двух недель. При соблюдении всех правил и норм результат будет ощутим через 5 – 7 дней.

Плюсы и минусы

Как и в любой другой диете перловая имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Плюсы в том, что:

  • не требует больших материальных затрат, доступна в любом магазине и в любой сезон года;
  • за период соблюдения диеты полностью очищается кишечник;
  • организм обогащается комплексом витаминов;
  • благодаря содержанию фосфора, железа, йода и хрома состояние ногтей, волос и кожи заметно улучшается.

Минусы в том, что:

  • если употреблять в пищу только перловку в течение всего дня, то первые день – два возникает непреодолимое чувство голода;
  • перловая крупа является сама по себе мочегонным средством, поэтому в течение всего диетического периода необходимо употреблять воду в большом количестве.

Продукты

Решившись сесть на перловую диету для снижения веса, то это вовсе не означает, что в течение всего курса следует принимать только этот продукт. Многие, не знают, можно ли есть перловку при похудении с другими пищевыми продуктами и какими именно.

Разрешенные

К ним относятся:

  • фрукты, содержащие минимальное количество сахара;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • несладкие сухофрукты;
  • различные морепродукты;
  • горький шоколад разрешается не более 30 – 40 грамм в сутки.

Запрещенные

Во время соблюдения диеты рекомендуется полностью исключить из меню следующее:

  • любые сладости;
  • соления и копчения;
  • мучные продукты;
  • любые напитки содержащие алкоголь;
  • жирную рыбу и мясо.

Не всегда удается удержаться от соблазнов перед любимой пищей, но, не проявив силы воли, невозможно будет достичь желаемого результата.

Варианты

Существует несколько вариантов перловой диеты. Самой короткой по времени считается монодиета, в то же время она считается жесткой. При этом варианте ничего кроме перловой каши в пищу употреблять нельзя.

Готовится строго на воде, соль, сахар, масло добавлять запрещается. Такая диета длится не более трех дней, больше выдержать очень сложно.

При свободном варианте соблюдать диету гораздо проще, поскольку перловую крупу можно разнообразить и другими малокалорийными продуктами. В приготовленную кашу можно добавлять любую зелень, овощи, не слишком сладкие фрукты и ягоды, грибы, а также диетическое мясо и рыбу.

Разгрузочный день на перловке

Чтобы очистить организм от шлаков, вредных веществ и сбросить лишние килограммы, следует время от времени проводить разгрузочные дни. Перловая каша очень подходит для этого.

Чтобы не тратить слишком много времени на ее приготовление, крупу с вечера нужно залить водой и оставить на ночь. За это время зерна набухнут, и готовка займет всего несколько минут. Варится на воде без добавления соли и других специй.

Кашу можно не только варить, но запекать в духовке, варить на водяной бане, готовить в мультиварке. Приготовленную на весь день кашу укутать, чтобы долго не остывала, и употреблять в течение дня. Ограничения в употреблении нет, но следует помнить, что в разгрузочные дни необходимо принимать большое количество воды.

Пример меню

Составление меню зависит от варианта диеты, но в любом случае основным компонентом будет являться перловая крупа.

Меню на пять дней

В течение всего дня употреблять только перловку, сваренную на воде без соли и прочих специй. В конце дня можно выпить небольшой стакан обезжиренного кефира. Кашу можно есть, сколько хочется, и выпивать большое количество воды. Избегать больших, физических нагрузок.

На неделю

Перловая диета на 7 дней может разбавляться другими не жирными продуктами, а на завтрак вариться в слегка подсоленной воде.

Но, несмотря на некоторое разнообразие в пище, выдерживают такое испытание далеко не все. Если сюда добавить занятие спортом, то можно сбросить с диетой на перловке 10 кг за неделю.

На 10 дней

Десятидневная диета не слишком строгая, хоть по-прежнему и является главным компонентом в ней крупа перловая, но в течение суток можно употреблять и другие низкокалорийные продукты. На ночь выпивать стакан нежирного кефира.

На 14 дней

Свободная диета, для тех, кто не ставит первостепенной задачи сбросить много лишнего. Придерживаться такой диеты можно от 14 до 30 дней. В пищу употребляются все виды диетических продуктов, однако перловка является основным блюдом. Это не обязательно должна быть каша, можно готовить первые блюда.

Рецепты

Чтобы перловая каша при похудении принесла желаемый результат, готовить ее нужно тоже по-особенному. Вот несколько рецептов приготовления.

Каша с сухофруктами

На 150 г крупы влить 500 мг воды и поставить сначала на сильный огонь. После закипания огонь убавить, варить 30 – 40 минут. В готовую кашу положить мелко нарезанные сухофрукты. Укутать кастрюлю и дать настояться в течение сорока минут.

Каша с овощами

Крупу довести до полуготовности. Лук, морковь потушить на любом растительном масле. Овощи смешать с перловой крупой и тушить около получаса. Употреблять можно с нежирной рыбой, или диетическим мясом.

Суп из перловки

Сварить бульон из заранее замоченной крупы. Овощную заправку из сельдерея, лука и моркови потушить в растительном масле. Овощи добавить в суп и тушить вместе с перловкой еще 20 минут.

Советы и рекомендации

Решившись сесть на перловую голодовку, следует учитывать, что необходимо будет соблюдение всех норм и правил.

Эта диета относится к варианту жестких и если не выполнять их, то снижения веса добиться невозможно:

  1. Перловка должна быть сварена только на воде, без добавления соли, сахара и масла.
  2. При диете щадящей допустимы в небольших количествах овощи, несладкие фрукты и ягоды, мед, зелень.
  3. Из разрешенных напитков могут быть минеральная вода, чай только зеленый, черный кофе, травяные отвары.

Если сесть на диету решились впервые, то начинать следует с щадящей, при удовлетворительном исходе в дальнейшем можно будет переходить на более строгую. Каждое утро перловка на завтрак обязательно.

Выходить из процесса голодания нужно аккуратно. Не следует сразу приступать к употреблению жирных продуктов, сладости, выпечку и многие другие калорийные продукты. Исключить полностью алкогольные и газированные напитки.

Как правильно готовить перловку для похудения

Многие не любят готовить блюда из этой крупы, поскольку она отнимает очень много времени для приготовления.

Чтобы диетическая перловка для похудения получилось съедобной и приготовилась быстро, нужно знать несколько простых секретов, как готовить:

  1. Крупу несколько раз промыть пока вода не станет прозрачной.
  2. Промытую крупу замочить на несколько часов в воде (желательно это сделать на ночь), тогда процесс варки значительно сократится.
  3. Во время кипения необходимо периодически снимать пену.
  4. При щадящей, в конце варки совсем немного подсолить.

При возможности перловую кашу принимать в пищу лучше всего в первой половине суток. После окончания курса не следует сразу бросаться на еду. Если хотите сохранить форму как можно дольше, следует отказаться от некоторых, даже любимых продуктов. Убрать из рациона жирное, употреблять поменьше мучного, сладкого и алкоголь. Хотя бы один раз в неделю делать разгрузочный день. Посидеть сутки на перловке, можно с фруктовыми, или овощными добавками.

Отзывы

Практически все диетологи положительно относятся к перловке. Зная ее полезные свойства, советуют своим пациентам. У худеющих людей отзывы не однозначные, но результатом многие остаются довольны.

Моя супруга решила сесть на диету, а чтобы не было соблазнов, и меня решила приобщить. Мы вдвоем продержались неделю, и остались, вполне довольны результатом. Оба избавились по 5 кг каждый. Рекомендую.

Подруга моя всегда, сколько ее знаю, отличалась пышными формами. Но увидев ее через месяц, я была приятно удивлена увиденным. Фигура стала стройной и даже помолодела. На мои расспросы подруга поведала мне о перловой диете. Придерживаюсь пока четвертый день, но результат уже заметен.

После рождения второго ребенка сильно прибавила в весе. Испробовала множество различных диет, даже прибегала к помощи медицинских препаратов. Первое время вес снижался, но потом очень быстро набирался снова. Врач — диетолог посоветовала мне диету на перловой каше. Продержалась пять дней и вполне довольна результатом. Всем советую.

Видео

Еще много важных подробностей о перловой диете можно узнать из видео.

Перловая каша для похудения: меню диеты, рецепты, отзывы и результаты

Название перловой каши пошло с английского языка. Там словосочетание «pearled barley» дословно переводится как «жемчужный ячмень». И правда, перловая крупа очень внешне схожа с жемчугом. Несмотря на то, что «жемчужная» каша не является изысканным блюдом, она очень полезна и часто используется в диетическом рационе.

Можно ли есть перловую кашу при похудении

В каше из перловки содержится очень много клетчатки. А те, кто уже изучал некоторые диеты для похудения и низкокалорийные блюда, уже знает, что клетчатка – это главный помощник при похудении.

Благодаря этому веществу, организм очищается от шлаков и токсинов, а также нормализуется пищеварение и ускоряется метаболизм. Если вы обожаете перловую кашу, то это блюдо просто идеально впишется в вас диетический рацион.

Процесс очищения с помощью этой каши начинается незамедлительно, уже в первые дни начинают выводиться шлаки и появляется ощущение легкости.

Кроме того, доказано, что именно перловая каша утоляет аппетит надолго, а это значит, что вам не захочется совершать обычные перекусы, которые так вредны для фигуры. Чувство насыщения будет присутствовать долго.

Химический состав и калорийность

Задавшись целью похудеть и оздоровить организм, нужно обязательно изучить основные продукты для похудения. Что касается перловой каши, то она является источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Среди витаминов в этой крупе присутствуют витамин А, Е, D, витамины группы В. Достаточно много микро- и макроэлементов: фосфора, марганца, меди, хрома, молибдена, магния, железа, цинка. Все эти элементы играют важнейшую роль для организма и делают эту кашу невероятно полезной.

Например, фосфор необходим для крепких зубов и костей, а медь уменьшает риск заболевания СПИДом. Также в перловой крупе присутствует лизин. Лизин – это аминокислота, которая помогает нашей коже быть здоровой и упругой. Также это вещество имеет противовирусное действие и предотвращает простудные инфекции.

Если говорить о калорийности перловки, то она близка к гречневой и овсяной кашам. Сама крупа имеет 320 ккал на 100 грамм. Если приготовить кашу на воде, то ее калорийность будет всего 109 ккал на 100 грамм.

На молоке она будет чуть калорийнее, но ненамного – всего 150 ккал на 100 грамм. Низкая калорийность этого блюда из разваренной перловой крупы позволяет кушать его достаточно часто при похудении.

Польза и вред

Как уже было сказано, перловая каша очень полезна и не только для похудения. О ее пользе можно говорить очень долго, поэтому выделим самые важные пункты:

  • улучшает пищеварение;
  • снижает уровень плохого холестерина в крови, а значит предотвращает закупорку сосудов;
  • снижает уровень сахара в крови и является профилактическим средством от сахарного диабета;
  • улучшает иммунитет и повышает способность организма бороться с инфекциями;
  • улучшает состояние щитовидной железы благодаря йоду в своем составе;
  • улучшает состояние кожи, нормализует зрение.

Может ли от перловой каши быть вред? Тяжело говорить о вреде как таковом, это скорее предостережение. Ведь перловка – это достаточно тяжёлый продукт для желудка, поэтому переедать не стоит. Также стоит быть осторожным тем людям, которые имеют противопоказания к ней.

Как правильно есть кашу для похудения

Один из самых строгих вариантов диет — это монодиета. На перловой диете можно кушать только кашу, при этом нужно не забывать о достаточном питье. Пить нужно как минимум полтора литра в сутки.

Причём рекомендуется пить в перерывах от приема пищи, а саму кашу лучше не запивать. Более мягкий вариант диеты предполагает добавление в рацион других продуктов. Например, перловую кашу можно разнообразить полезными фруктами, ягодами или сухофруктами.

Также в диету можно включить нежирное мясо или рыбу, на полдник — фрукты, а вечером можно выпить стакан обезжиренного кефира. Главное правило, которое следует соблюдать, если вы худеете на перловке — это не передать.

Кушать нужно лишь тогда, когда почувствуете лёгкий голод. Трапезу следует заканчивать тогда, когда появилось чувство насыщения. А теперь подробнее о том, как приготовить диетическую перловую кашу.

Источники:

http://1trenirovka.com/pitanie/perlovka.html
http://superbody.click/diety/na-perlovke.html
http://notefood.ru/novosti/perlovaya-dlya-pohudeniya.html

Сколько калорий в каше перловой с тушенкой

Перловая каша с белыми грибами и овощами

Из перловой каши можно приготовить вкусное и сытное блюдо, если добавить к ней овощи и белые грибы: настоящий обед по-деревенски.

Читать далее

Ингредиенты  

250 г перловой крупы

1 банка тушенки

2 средних луковицы

2 моркови

чеснок по вкусу

соль по вкусу

специи по вкусу

Перловая каша или Еда мужская, 3 кило  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Вкусная и полезная еда, которая очень нравится большим голодным мужчинам. Затрат на нее (если делать постное) практически никаких, она сытная и долго остается в желудке – идеально для диет или питания “за 2 дня до получки”. Итак, сегодняшнее блюдо – перловая каша с тушенкой. На сайте уже есть похожие рецепты, но я обхожусь без водяной бани и 4 -5 -часовой варки.

Крупа перловая Вода Тушенка

Ингридиенты

  • Перловая крупа — 300 г
  • Говяжья

Ингредиенты

Перловка 400 г
Тушёнка 1 банка
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей черешковый 50 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Соль 1 ст. л.
Масло растительное 4 ст. л.
Вода 1,2 л

Вред

Несмотря на пользу для здоровья, перловка может нанести и вред организму, если будет употребляться в больших количествах. Нельзя есть кашу при:

  • острых заболеваниях пищеварительной системы;
  • патологиях миокарда;
  • регулярных запорах;
  • послеоперационном восстановлении;
  • целиакии.

Употребление каши в большом количестве или длительное соблюдение монодиеты приводит к таким состояниям, как:

  • головокружения;
  • проблемы со стулом;
  • раздражительность;
  • тошнота;
  • рвота.

Регулярное включение большого количества крупы в рацион провоцирует обострение болезней пищевода, аллергические реакции. При наличии хронического гастрита и язвенной болезни перед соблюдением перловой диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Вызвать нарушения работы кишечника может недоваренная или пророщенная крупа. Есть такую не рекомендуется, каша обязательно должна быть хорошо проваренной.

Простой рецепт перловой каши с тушенкой

Состав:

  • перловка – 0,3 кг;
  • тушенка – 0,33-0,34 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заранее подготовьте перловку, перебрав ее, промыв и замочив на несколько часов в прохладной воде. Воды потребуется 1-1,2 л.
  • Слейте воду, переложите перловку в казан или кастрюлю. Залейте оставшейся водой.
  • Поставьте на плиту и варите 40 минут.
  • Добавьте тушенку, предварительно порубив ее ножом. На этом же этапе подсолите и приправьте кашу. Перемешайте.
  • Продолжайте приготовление блюда в течение 10 минут.

Перемешайте кашу еще раз, снимите с плиты и позвольте ей настояться под крышкой еще в течение четверти часа. После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Хорошей идеей будет дополнить блюдо свежими или консервированными овощами.

Из чего делают перловую кашу

Перловая крупа – это очищенный от внешней оболочки, отшлифованный ячмень, вторая по популярности злачная культура после зерна. Будучи цельным, очищенным, только от шелухи, ячмень сохраняет все полезные компоненты, тогда как различные крупы, производимые из дробленого зерна, теряют их значительную часть.

Как выбрать качественный продукт.

Перловку фасуют в прозрачные пакеты, что дает возможность внимательно рассмотреть ее перед покупкой. Для каши стоит выбирать ровные зерна однородного цвета, в упаковке не должно быть мусора и дробленых частиц. Срок годности у цельной крупы до года, но лучше выбирать перловку посвежее, ориентируясь на дату выпуска.

Калорийность перловки на воде

Наиболее часто перловую кашу для вторых блюд готовят именно на воде, такие же блюда чаще включают и в диетическое меню. Просто отварив вымоченную крупу в воде с солью, но без масла, получают кашу с калорийностью в 110 ккал на порцию в 100 г. Рецепты в статье при подсчёте калорий укладываются в требования к диетическим блюдам.

Для примера можно ознакомиться с калорийностью в таблице:

Блюдо с перловкой Калории Углеводы Жиры Белки
На воде без масла 109,89 22,21 0,38 3,11
Гарнир с горошком 96 15,5 2,6 2,83
Ризотто 77 11,9 2,2 2,7
Рагу овощное 130 17 6,22 2,4

Калорийность блюд к крупой оказывается ниже, чем у простого гарнира, что объясняется добавлением сочных овощей.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа  — 2  Стакана (мультистакан)
  • Вода  — 5  Стаканов (мультистакан)
  • Чеснок  — 3-5 Зубчиков
  • Тушенка  — 200  Грамм
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Приготовление

Перловка с тушенкой – блюдо, которое требует соблюдения некоторых правил при приготовлении. Мягкость зерну придает замачивание крупы. Зерна надо тщательно промыть, залить водой, накрыть крышкой и дать разбухнуть, оставив в холодильнике не меньше, чем на 2 часа.

Жидкость слить, откинув зерна на дуршлаг. Как только крупа немного обсохнет, выложить ее в кастрюлю и залить водой, дать вскипеть и, убавив огонь, варить около 20 минут до полуготовности. 

Тем временем приготовить морковку (натереть на терке), луковицу (нарезать мелкими кубиками) и чеснок (измельчить ножом, сделав тоненькие пластины). Овощи потушить в жире из тушенки до мягкости.

Когда лук станет золотистым, добавьте мясо.

Каша перловая к этому моменту будет почти готова. Выложить ее к тушенке и залить водой или бульоном чуть выше ее уровня. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление каши должно длиться до полного впитывания жидкости. За это время она пропитается ароматом и вкусом обжаренных овощей и тушенки. Лучше готовить это блюдо в печи или духовке. Современный вариант – мультиварка с режимом «тушение».

Подавать перловую кашу с тушенкой к столу через 2 часа томления. Украсить можно зеленью, помидорами или другими овощами. Если кашка готовится для детей, можно проявить фантазию и украсить необычным образом.

Калорийность

Калорийность каши низкая, так как она содержит углеводы, которые перевариваются медленно. Зерна имеют низкий гликемический индекс, дают насыщение организму на длительный период. Каша рекомендована больным сахарным диабетом, худеющим, так как не вызывает резкого повышения сахара в крови.

Таблица энергетической ценности:

Вид крупы Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
Сваренная на воде 97 ккал 3 г 0 г 20 г
Перловая каша 109 ккал 3 г 0 г 22 г
Крупа сухая 322 ккал 9 г 1 г 66 г
Сваренная на воде с солью 107 ккал 3 г 0 г 21 г
Сваренная на воде с маслом 70 ккал 2 г 1 г 15 г
На молоке 148 ккал 6 г 5 г 32 г

Чтобы не навредить организму и не толстеть, важно не только знать пищевую ценность продукта и методы его правильного приготовления, но и проконсультироваться со специалистом о целесообразности соблюдения такого режима питания. Диетолог может разработать индивидуальную схему похудения или предложить одну из известных перловых диет с оптимальным содержанием калорий.

Важные дополнения к рецепту

  • Специи можете использовать по вкусу – те, которые вам нравятся.
  • Так как количество мяса и жира у разных производителей тушенки разное, добавляйте к мясу и овощам столько отваренной каши, сколько считаете нужным для идеальных пропорций.
  • Из данного количества ингредиентов получается 2-3 порции перловой каши с тушенкой.
  • Подавайте готовое блюдо с овощами: свежими салатами, солеными огурчиками или помидорами.

Аймкук

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Применение во время диеты

Грамотная термическая обработка поможет сохранить все полезные свойства злака. Готовить крупу следует как можно дольше, среднее время — 1,5 часа. Для разных способов предусмотрено то или иное количество времени:

  • в мультиварке — 60 минут;
  • в духовке — 1 час;
  • в пароварке — 50 минут;
  • на огне — 40 минут;
  • в микроволновой печи — 30 минут.

Рецепт

Пошаговый рецепт приготовления поможет правильно сделать вкусную перловую кашу.

Ингредиенты:

  • крупа — 1 ст. ;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление:

  1. Зерна промыть проточной водой, хорошо перебрать.
  2. Замочить крупу в холодной воде в пропорции 1 к 5.
  3. Слить воду и заново залить крупу в соотношении 1 к 3.
  4. Поставить на медленный огонь и после закипания варить еще 40 минут.
  5. Снять с плиты.

По желанию можно добавить соль, масло.

Строгая пятидневка

За 5 дней на такой диете можно сбросить до 10 кг. Питаться придется кашей на воде без соли и масла. В рацион можно добавлять воду и чай без сахара и меда. На такой диете разрешено сидеть всем, кто отличается крепким здоровьем и не имеет проблем с пищеварительной системой.

Если есть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, монодиету придется разнообразить черносливом и яблоком. Разрешено употреблять немного овощей, нежирный кефир.

Выходить из строгой диеты следует постепенно. В первые дни разрешено включать в рацион немного овощей и нежирную рыбу. Через неделю можно разнообразить меню, добавить другие крупы и нежирное мясо, бульоны. Постепенно включаются творог, растительное масло. Чтобы похудеть, можно просто устраивать разгрузочные дни и съедать на завтрак и ужин отварную кашу.

Щадящая недельная диета

Такая диета предусматривает питание на основе перловой каши, но с различными добавками. Переносится она намного легче, чем предыдущая схема, но за неделю можно получить результат минус 5 кг максимум. Приблизительное меню может выглядеть следующим образом.

Дни недели Меню
Понедельник
  1. Каша на воде с черносливом, несладкий чай.
  2. Куриный бульон с кашей, салат, чай.
  3. Зеленое яблоко.
  4. Каша с добавлением овощей и творогом
Вторник
  1. Каша с сухофруктами, некрепкий кофе.
  2. Суп на грибном бульоне, чай.
  3. Томатный сок.
  4. Голубцы с перловкой
Среда
  1. Молочная каша, кефир.
  2. Суп на говяжьем бульоне с овощами и злаком.
  3. Банан с нежирным творогом.
  4. Тушеная крупа и вареная свекла
Четверг
  1. Каша с медом и 50 г орехов.
  2. Злаковый суп и 1/2 сладкого перца.
  3. Сухофрукты.
  4. Курица со злаком, приготовленные в духовке
Пятница
  1. Каша с апельсином, горячий несладкий напиток.
  2. Овощной суп с зеленым горошком.
  3. Крекеры и кефир.
  4. Тушеная перловка с грибами
Суббота
  1. Каша с черносливом.
  2. Перловый суп с плавленным сыром.
  3. Апельсин.
  4. Овощное рагу
Воскресенье
  1. Каша с цукатами, чай несладкий.
  2. Суп с крупой и фрикадельками.
  3. Печеная груша.
  4. Тушеная говядина и крупа

Диета хорошо переносится, не требует специального выхода из нее. Можно придерживаться такого питания больше 7 дней. Все блюда имеют оптимальную питательную ценность, не дают поправиться.

Полезные советы

  • Перловку часто включают в свой рацион спортсмены. Перловая каша с мясом – это настоящий завтрак чемпионов. Такой не только насытит, но и зарядит энергией на целый день.
  • Перловая каша в мультиварке варится быстрее, но имеет свои тонкости приготовления.
  • Как варить перловую кашу на воде, чтобы она не разварилась в неаппетитное месиво, а сохранила форму «жемчужинок»? Узнайте еще несколько секретов.

Каша с тушенкой – быстрый и простой вариант сытного ужина. Поделитесь в комментариях, какие еще блюда из перловки любит ваша семья.

Видео о блюдах из перловки

Рецепт Ильи Лазерсона:

Крупы для похудения

5. Овсянка

Какую крупу едят при похудении? Овсяная крупа и ее производные геркулесовые хлопья содержат витамины РР, Е и витамины группы В, а также магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк. Но если вы хотите похудеть, важнее всего высокое содержание клетчатки, которая способствует очищению организма. Чтобы сбросить вес, готовьте овсянку на воде, с добавлением корицы, которая активизирует обмен веществ. В готовую кашу добавьте чайную ложку меда или немного свежих фруктов (кроме бананов и винограда). Не удивляйтесь, если после несколько дней с овсянкой на завтрак и ужин вы продолжите худеть: эта полезная крупа активизируем процесс пищеварения и очищения организма.

6. Ячневая крупа

Ячневую крупу изготавливают из зерен ячменя, богатого витаминами D, E, PP и витаминами группы В. Для худеющих ячневая крупа представляет ценность из-за содержания в ней фосфора, который необходим для хорошего метаболизма. Кроме этого, ячневая крупа — чемпион среди злаков по содержанию марганца, калия и кальция. Ячневая каша быстро насыщает, и за счет этого вы не будете переедать, если съедите ее за завтраком. К тому же она понижает уровень сахара в крови, а это уникальная возможность похудеть людям, страдающим диабетом.

7. Перловка

Перловая крупа, как и ячневая, производится из ячменного зерна. Зернышки содержат целый комплекс витаминов и минералов, а кроме того богаты лизином — эта полезная аминокислота участвует в выработке коллагена. А коллаген, как известно, отвечает за молодость кожи. Перловка считается одним из лучших продуктов для похудения, ведь при приготовлении она увеличивается в объеме в пять раз. Это значит, что калорий в ней совсем немного, и можно без вреда для фигуры съесть достаточно большую порцию. С вечера промойте и замочите перловку, утром сварите ее без сахара и соли. Если вы устраиваете разгрузочный день с перловкой, то эффект заметите сразу. Эта крупа отлично выводит из организма лишнюю жидкость, и отеки значительно уменьшатся.

Можно ли похудеть на перловки

можно ли похудеть на перловки

Прежде чем рассуждать, можно ли есть перловку при похудении, надо разобраться, что это за крупа, и какова ее польза. Впервые о ней упоминалось в Библии, кашу, производимую из ячменя, употребляли на завтрак царские особы, она была постоянно и в солдатском меню.  Как похудеть на перловке.

Крупа отлично подходит для снижения веса, поэтому предусмотрено несколько вариантов диетического меню. Однако думая о том, как похудеть на перловке, нельзя забывать об общих рекомендациях: выпивать много воды (до 2 литров/сутки), не сидеть долго на монодиете, соблюдать диетическое питание и после выхода из нее, чтобы не поправиться снова.

Особенности диеты на перловке: можно ли есть перловую кашу при похудении, как правильно готовить на завтрак. Как похудеть на перловой диете на 10 кг за неделю (сколько можно сбросить за 7 дней).  Чтобы иметь идеальную фигуру, люди, особенно женщины, используют самые разнообразные диеты и медицинские препараты.

Но не всегда борьба с лишним весом приводит к желаемому результату. Существует проверенная годами и очень эффективная диета на перловке. К сожалению, этот метод не пользуется особой популярностью. Сегодня принято больше верить рекламным роликам. Содержание. Отзывы о перловке для похудения. Суп с перловкой. Монодиета «Пушинка». Суть диеты. Состав и калорийность перловки. Польза и вред перловки, противопоказания для диеты. Свойства перловки. Как правильно готовить перловку для похудения?

Суп с перловкой. Особенности перловой диеты. Щадящий вариант. На 7 дней. Ежедневное меню. дней. Польза. Суп с перловкой. Перловая диета: отзывы и результаты. Отзывы о перловке для похудения. Любители монодиет используют различные варианты ограничивающего питания, основанного на крупах. И часто возникает вопрос, можно ли есть перловку при похудении. Польза перловки.

Перловая каша для похудения, если соблюдать все рекомендации, позволит избавиться от 5–6 кг, худеющий теряет в день по 1 килограмму. Крупа полезна для здоровья, оказывает влияние не только на пищеварительные процессы, но и на состояние ногтей, волос и кожи.  Перловка для похудения эффективна, но долго пребывать на такой диете не рекомендуется. Этот вариант убрать избыточный вес подойдет тем, кому нужно сбросить лишнее в короткий срок: например, перед праздниками.  Виды диет на перловке.

Похудением с помощью перловки можно заниматься от 5 дней до 2 недель максимум. Больший срок не одобряется по медицинским показаниям. Какие противопоказания против диеты на перловой каше. Можно ли похудеть на перловке.  Как похудеть на перловке без стресса для организма и за 10 дней сбросить не менее 10 килограмм, читайте в материале нашего автора Ирины.

Свойства перловки. Перловка, несмотря на доступную цену, каша богатая микроэлементами и очень полезная. В ней много магния, фосфора, кальция, марганца, меди и витаминов разных групп. Конечно, употребление крупы в чистом виде не даст вашему организму все, что нужно, но коктейль получается впечатляющим в любом случае.

Похудение на основе каш пользуется сегодня большой популярностью. И низкокалорийная перловка в этом плане не исключение, ведь в г вареной перловой каши содержится всего лишь ккал. Причем при с. Перловая каша легко готовиться, но долго питаться однообразно считается опасным для здоровья. Длительность перловой диеты – одна или две недели, но результат можно увидеть уже пятый день. Диета на перловке является наиболее эффективной среди других диет.

Перловая каша является одной из самых дешевых круп. Существует мнение, что она является трудной для переваривания, но учеными доказано, что это выдумка. Диета на перловой крупе – эффективный, дешевый способ для похудения. В предлагаемой статье мы рассмотрим основный принципы подобной системы питания, оценим меню, результаты. Перловая крупа и ее свойства.  Диета на перловке – один из наиболее эффективных, простых методов похудения.

Меню можно разнообразить не очень сладкими фруктами, нежирной белковой пищей, творогом, кефиром. Если придерживаться подобной системы питания, не отступать, не срываться, можно потерять за две недели до 10 кг.

Похожее:

  • Похудеть с помощью соды пить
  • Как похудеть на 10 кг за месяц 11 лет
  • На сколько можно похудеть на водной диете за неделю
  • Видео как быстро похудеть в домашних условиях на 10 кг за неделю
  • Я не могу взять себя в руки и похудеть что делать
  • 7 полезных свойств ячменя

    Андрей Журавлев Getty Images

    Кто не любит густую, пропотевшую тарелку грибно-ячменного супа? Есть веская причина проглотить его, помимо вкуса: ячмень, одно из тех древних зерен, о которых мы так много слышали, имеет множество преимуществ для здоровья.

    Ячмень можно найти в самых разных формах: не только самый известный перловый ячмень (прославившийся в том грибно-ячменном супе), но также ячменная мука, хлопья, крупа и многое другое.Как и другие цельнозерновые, он очень полезен для вас — на самом деле, эпидемиологические исследования связывают употребление ячменя в пищу с потенциалом снижения риска некоторых заболеваний.

    Во-первых, ячмень лучше для вас, чем рис?

    Ячмень и коричневый рис имеют свои преимущества. Если вы избегаете глютена, лучше всего подойдет коричневый рис, потому что ячмень содержит глютен. Когда дело доходит до фолиевой кислоты и витамина Е, коричневый рис выигрывает; но ячмень является трофеем за клетчатку (ее гораздо больше) и кальций.

    Помимо этого, каковы особые целебные свойства ячменя? Необходимы дополнительные исследования, но вот что наука показывает о пользе ячменя:

    Ячмень — хороший источник клетчатки.

    Ячмень — восхитительный способ увеличить содержание клетчатки. «Клетчатка имеет ряд преимуществ для здоровья, от поддержки здорового пищеварения до помощи в потере веса за счет повышения сытости и улучшения гликемического контроля», — говорит Стефани Сассос, доктор медицинских наук, диетолог из Института хорошего домашнего хозяйства.Среди цельного зерна ячмень является одним из лучших источников клетчатки, и это особенно полезный вид клетчатки: Всего одна чашка перлового ячменя содержит 6 граммов клетчатки и всего 193 калории. Наряду с клетчаткой ячмень также содержит 3,5 грамма белка — это далеко не так, как в других цельнозерновых продуктах, таких как киноа, камут или тефф, но это кое-что.

    istetianaGetty Images

    Ячмень содержит хорошую дозу витаминов и минералов.

    Ячмень содержит большое количество различных питательных веществ, которые помогают вашему телу гудеть. В нем есть ниацин, витамин B, который наш организм использует для превращения пищи в энергию; Ниацин также важен для нашей нервной и пищеварительной систем, а также для здоровья нашей кожи. Ячмень — хороший источник другого витамина B, B6, который помогает нашему мозгу и нашей иммунной системе. Зерно также богато минералами. Ячмень содержит большую дозу марганца (важное питательное вещество, которое помогает нашему организму работать), селена (важного для здоровья щитовидной железы) и фосфора (среди прочего, для здоровья костей и зубов), а также приличное количество утюг.

    Ячмень богат фитохимическими веществами.

    Фито- что такое ?! Эти вещества представляют собой химические вещества, содержащиеся в растениях («фито» означает растение). Существуют тысячи и тысячи различных типов, и ученые знают о них меньше, чем о витаминах и минералах, но они выяснили, что они могут быть одним из компонентов растений, которые помогают предотвратить такие болезни, как болезни сердца и рак. И исследователи обнаружили, что ячмень богат на несколько разных видов.

    Ячмень может защитить от болезней сердца.

    Ячмень содержит флавоноиды, которые относятся к наиболее изученным фитохимическим веществам. Флавоноиды — это вещества, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний и даже рака. Синие и пурпурные зерна ячменя содержат наибольшее количество флавоноидов среди различных сортов ячменя.

    Ячмень помогает защитить от инсульта.

    Требуются дополнительные исследования, но среди цельного зерна ячмень является одним из лучших источников фитохимического вещества, называемого токолами, которое, как сообщается, обладает антиоксидантными свойствами и потенциально снижает риск инсульта.

    Ячмень помогает снизить уровень холестерина.

    Опять же, необходимы дополнительные исследования, но ячмень содержит фитохимическое вещество, называемое фитостеринами. Они содержатся в других цельнозерновых продуктах (в ячмене их меньше, чем в некоторых других сортах). Считается, что он отвечает за способность цельного зерна снижать уровень холестерина.

    Ячмень может содержать сильнодействующие лигноны.

    Лигноны — это фитохимические вещества, которые, как считается, обладают супергеройским действием: ученые считают, что они обладают антиоксидантным, противоопухолевым, противовирусным и антибактериальным действием и могут защитить от ишемической болезни сердца.Точно не известно, но исследователи полагают, что это вещество содержится в ячмене.

    В целом ячмень — восхитительный способ улучшить ваше питание.

    «Ячмень — невероятно универсальное зерно с впечатляющим профилем питательных веществ», — говорит Сассос. «Дома мы часто фаршируем перец или помидоры ячменем вместо риса для получения дополнительных питательных свойств и клетчатки. Конечно, он отлично подходит как для холодных, так и для теплых зерновых салатов, но если у вас осталось совсем немного, просто используйте его в качестве гарнира для салатов или других блюд, чтобы получить питательный заряд и добавить отличную текстуру любому блюду.Ячмень отлично подходит для тушеного мяса, и если вы действительно приготовите ячмень, он может выступить в качестве ризотто. Еще я пробовала перловку в виде каши, которая на самом деле очень вкусная! А при выпечке подумайте о ячменной муке — она ​​имеет сладкий ореховый вкус и отлично подходит для хлеба или даже теста для блинов ».

    Лиза Бэйн Исполнительный директор отдела новостей здравоохранения, Hearst Lifestyle Group Лиза возглавляет команду редакторов, которые создают материалы о здоровье, благополучии, питании и фитнесе для журналов Good Housekeeping, Prevention и Woman’s Day.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    29 преимуществ ячменя, о которых вы, возможно, никогда не знали

    Ячмень — это простое зерно, которое у большинства из нас есть в кладовых, но очень немногие из нас знают его многочисленные преимущества для здоровья и красоты. Ячмень относительно низкокалорийен, богат клетчаткой и богат витаминами и питательными веществами.Очищенный ячмень особенно полезен из-за содержания в нем отрубей.

    Вот 29 удивительных преимуществ ячменя для здоровья и красоты:

    Польза для здоровья

    1. Отлично подходит для завтрака

    Ячмень богат питательными веществами и является отличным блюдом. Он богат клетчаткой и такими важными минералами, как селен, медь, триптофан и марганец . Он дает вам энергию и сохраняет чувство удовлетворения большую часть дня. Марганец в ячмене помогает чувствовать себя счастливым и бодрым; это также успокаивает вашу нервную систему.

    Гарвардские исследователи изучали влияние ежедневного употребления зернового завтрака. Это исследование показало, что в течение 19 лет у мужчин, которые ежедневно потребляли утреннюю миску из цельных злаков , риск сердечной недостаточности снижался на 29%. Неплохо для простого зерна!

    2. Помогает похудеть

    Ячмень помогает снизить вес, частично благодаря нескольким видам незаменимых аминокислот, а частично благодаря содержанию клетчатки.Ячмень регулирует уровень сахара в крови, избегая пиков и падений сахара, обычно связанных с процессом накопления жира.

    Ячмень, по сравнению с другими злаками, низкокалорийен, и в то же время он дает удовлетворительную еду, помогая вам дольше чувствовать сытость, поэтому вам не нужно есть так часто.

    3. Помогает стабилизировать кровяное давление

    В ходе пятинедельного исследования сравнивались различные комбинации зерен; оно показало, что у взрослых, которые увеличили потребление ячменя, наблюдалось снижение артериального давления.

    4. Снижает риск рака и сердечных заболеваний

    Ячмень богат лигнанами растений, которые защищают от рака груди и других гормонально-зависимых форм рака, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Уменьшая количество свободных радикалов и висцерального жира, а также стабилизируя кровяное давление, ячмень сводит к минимуму наши шансы на рак и сердечные заболевания.

    5. Уменьшает симптомы артрита

    Ячмень содержит медь, которая также может быть полезна для уменьшения симптомов ревматоидного артрита.Медь обезоруживает свободные радикалы, тем самым способствуя регенерации клеток. Медь необходима для сшивания коллагена и эластина, делая кости и суставы гибкими.

    6. Способствует развитию и восстановлению тканей тела

    Ячмень также богат фосфором, который способствует регенерации клеток. Фосфор помогает в формировании костей. Это важный строительный блок генетического кода, который играет важную роль в здоровых клеточных мембранах и нашей нервной системе.

    7. Отличный источник ниацина

    Ячмень — отличный источник ниацина (витамина B), который обеспечивает многочисленные преимущества для нашей сердечно-сосудистой системы.Ниацин может помочь снизить уровень плохого холестерина, липопротеинов (а) и свободных радикалов. Это также снижает риск образования тромбов.

    8. Снижает уровень висцерального жира

    Японское исследование с участием 44 мужчин с высоким уровнем холестерина показало, что добавление ячменя к их рациону значительно снижает уровень холестерина в сыворотке и висцерального жира, известных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    9. Снижает уровень плохого холестерина

    Пропионовая кислота, полученная из нерастворимой клетчатки ячменя, также может частично отвечать за ее холестеринснижающие свойства.Он снижает активность фермента HMG-CoA редуктазы и помогает снизить уровень холестерина в крови.

    10. Подавляет образование камней в желчном пузыре

    Ячмень помогает снизить уровень триглицеридов. Некоторые могут избежать образования камней в желчном пузыре при повышенном потреблении ячменя. Также ячмень богат нерастворимой клетчаткой. Существует гипотеза, что нерастворимая клетчатка снижает секрецию желчной кислоты, которая способствует образованию камней в желчном пузыре.

    11. Незаменим для женщин

    Британские исследователи изучили, как потребление клетчатки влияет на женщин в пременопаузе.Они обнаружили, что диета, богатая клетчаткой из цельного зерна, например ячменя, снижает риск рака груди до 50%.

    Еще одно исследование, посвященное женщинам в постменопаузе, показало снижение риска рака груди на 34% у женщин, потреблявших цельнозерновые продукты, такие как ячмень.

    12. Сок травы ячменя полезен для пищеварения

    Сок травы ячменя помогает пищеварительным сокам работать лучше. Это увеличивает ваш метаболизм и заставляет вас чувствовать себя легче.Это особенно полезно для людей, страдающих вздутием живота.

    13. Повышает иммунитет

    Ячмень богат лигнанами растений, которые полезны для благоприятной флоры в кишечнике. В свою очередь, ячмень поддерживает ваш иммунитет.

    Кроме того, ячмень богат витамином С, который также поддерживает вашу иммунную систему. Ячмень заставляет вас чувствовать себя сытым, удовлетворенным и расслабленным.

    14. Помогает предотвратить остеопороз

    Ячмень и трава ячменя содержат марганец, фосфор и медь, которые полезны для здоровья костей.Ячменный сок очень богат кальцием, что укрепляет ваши кости.

    15. Обеспечивает оптимальное здоровье

    Клетчатка ячменя сводит к минимуму количество времени, в течение которого пища остается в толстой кишке. Кроме того, это хороший источник селена, который снижает риск рака толстой кишки. Селен — важный компонент для здоровья щитовидной железы. Это также антиоксидантная защита и строитель иммунной системы. Также было показано, что селен восстанавливает поврежденные клетки в организме.

    16. Помогает вылечить анемию

    Железо, содержащееся в ячмене, увеличивает объем крови, что предотвращает анемию и усталость.

    17. Замедляет атеросклероз

    Ячмень замедляет атеросклероз, то есть образование бляшек, сужающих кровеносные сосуды. Это хороший источник витамина B (ниацина). Ниацин может помочь предотвратить появление свободных радикалов, уменьшая при этом плохой холестерин и тромбы.

    18. Поддерживает почку

    Ячмень способствует правильному функционированию почек.

    19. Здоровые кости

    Ячмень и трава ячменя содержат фосфор и медь, которые полезны для общего здоровья костей. Ячменный сок содержит намного больше кальция, чем молоко.

    20. Здоровый T eeth

    Ячмень богат фосфором, кальцием и витамином C. Они вносят большой вклад в здоровье костей и зубов. Ячменный сок особенно богат кальцием. Он также содержит марганец, фосфор и медь, которые полезны для ваших костей и зубов.

    Преимущества ячменя для красоты:

    21. Способствует здоровой коже

    Ячмень богат витамином С, антиоксидантами и минералами. Все это отлично подходит для вашей кожи. Доказано, что он уменьшает воспаление в организме. Вы знаете выражение: здоровое тело, здоровая кожа.

    22. Обладает целебными свойствами

    Ячмень богат цинком, который способствует заживлению.

    23. Повышает эластичность кожи

    Ячмень богат селеном.Селен сохраняет эластичность кожи. Селен также улучшает многие функции вашего тела, которые часто отражаются на вашей коже.

    24. Придает коже приятный оттенок

    Ячмень подтягивает кожу и выводит токсины, делая ее шелковистой и приятно тонированной.

    25. Обладает антивозрастными свойствами

    Антиоксиданты ячменя помогают вам выглядеть моложе. Ячмень помогает выводить токсины из организма, делая вашу кожу более молодой и здоровой.

    26. Здоровые волосы

    Недостаток питательных веществ часто отражается на ваших волосах. Ячмень содержит жизненно важные минералы, витамины и антиоксиданты, необходимые для производства здоровых волос.

    27. Способствует росту волос

    Ячмень богат питательными веществами и минералами, такими как тиамин, ниацин и процианидин B-3. Они способствуют и стимулируют рост волос.

    28. Борется с выпадением волос

    Ячмень содержит железо и медь.Он увеличивает выработку красных кровяных телец и уменьшает выпадение волос.

    29. Восстанавливает цвет волос

    Медь в ячмене помогает создавать пигмент для цвета волос.

    Преимущества ячменя на вашем столе

    Вы можете увеличить потребление ячменя несколькими способами:

    • Приготовьте вкусную кашу для завтрака
    • Используйте ячменную муку для выпечки
    • Добавляйте ячмень в супы, тушеные блюда и салаты
    • Использовать ячменный солод в качестве подсластителя
    • Выбрать макароны из ячменя
    • Добавьте ячменный порошок в свой смузи
    • Попробовать сок ячменя

    Польза для здоровья и основные различия

    Ячмень и пшеница — два самых популярных зерна в мире.Они являются частью всего, от еды до напитков и кормов для животных (по сути, вы ели и то, и другое, даже если вы этого не осознаёте). Но что для вас лучше?

    Поскольку они очень похожи по внешнему виду, вкусу и пищевой ценности, их легко спутать. Но не дайте себя обмануть: ячмень и пшеница действительно имеют некоторые ключевые различия.

    Если вы хотите изменить свой рацион или просто хотите больше знать, что именно вы потребляете, вот самые большие различия между ячменем и пшеницей, чтобы вы могли сделать наиболее осознанный диетический выбор.

    Давайте сначала разберемся с общими чертами.

    И ячмень, и пшеница возникли на Ближнем Востоке и существуют уже около 10 000 лет. Оба являются злаками, семейством сельскохозяйственных культур, которое также включает рис, сахарный тростник и кукурузу.

    Каждое зерно состоит из трех слоев: внешнего слоя отрубей, слоя эндосперма и насыщенного питательными веществами внутреннего ядра. Доступны разные сорта как ячменя, так и пшеницы, но некоторые из них встречаются чаще, чем другие.

    Что касается переработки, ячмень и пшеница немного отличаются.

    Вы можете есть цельнозерновую пшеницу в виде ягод пшеницы или проросшей пшеницы. Но чаще всего это мука, благодаря процессу помола.

    Помол — это растрескивание зерна и разделение слоев — вуаля, мука! Теперь вы можете приготовить хлеб, печенье, макароны, лапшу и сухие завтраки.

    Некоторые люди ферментируют пшеницу для приготовления пива и других алкогольных напитков. А фермеры иногда скармливают его домашнему скоту.

    Ячмень не требует измельчения, но производители обычно лущат его, чтобы удалить внешний слой.

    Лущеный ячмень — это цельное зерно, а жемчужный ячмень — нет. Жемчуг — это процесс полировки, при котором удаляется внешний слой зерна. Ячмень уже не так распространен в продуктах питания, как раньше, хотя люди, безусловно, все еще едят его.

    Ячмень с шелухой и жемчугом можно найти в супах, тушеных блюдах, кашах и детском питании. Люди также используют ячмень солод для приготовления алкогольных напитков. А ячменная мука доступна для использования в таких продуктах, как хлеб, лапша и выпечка.

    Ячмень и пшеница являются питательными продуктами.Но состав каждого из них действительно зависит от степени обработки зерна.

    Например, универсальная (белая) мука из пшеницы будет содержать только некоторые части зерна, в то время как цельнозерновая мука содержит все зерно. Лущеный ячмень содержит все зерно, а перловый ячмень содержит часть зерна.

    Макроэлементы

    Вот сравнение макроэлементов в 100 граммах (3,5 унции) перлового ячменя, лущеного ячменя, универсальной белой пшеничной муки и цельнозерновой муки.

    В целом макроэлементы для перлового ячменя, лущеного ячменя, белой пшеничной муки и цельнозерновой муки очень похожи. Но в белой пшеничной муке явно меньше клетчатки. (Мы видим вас вялой, белая пшеничная мука.)

    Минералы

    Вот сравнение минералов в 100 граммах (3,5 унции) перлового ячменя, очищенного ячменя, универсальной белой пшеничной муки и цельнозерновой муки.

    И пшеница, и ячмень богаты минералами. Цельнозерновая мука содержит больше марганца, чем ячмень, а лущеный ячмень и цельнозерновая мука содержат много калия и железа.

    Витамины

    Вот сравнение содержания витаминов в 100 граммах (3,5 унции) перлового ячменя, лущеного ячменя, универсальной белой пшеничной муки и цельнозерновой муки.

    Эти формы ячменя и пшеницы очень похожи по содержанию витаминов, хотя цельнозерновая мука содержит больше всего фолиевой кислоты.

    Белая пшеничная мука обеспечивает наименьшее количество этих питательных веществ (за исключением фолиевой кислоты — но цельнозерновая мука по-прежнему уступает белой пшеничной муке по содержанию фолиевой кислоты).

    Волокно

    Пшеница теряет много клетчатки во время обработки.Белая мука обрабатывается больше, чем цельнозерновая, поэтому в ней меньше клетчатки. Ячмень не подвергается такой обработке, как пшеница, поэтому в нем больше клетчатки.

    Большая часть пшеничной клетчатки нерастворима, поэтому она проходит через пищеварительную систему и увеличивает объем стула (иногда также питая эти голодные кишечные бактерии).

    Лущеный ячмень содержит значительно больше клетчатки, чем перловый ячмень. Большая часть клетчатки в ячмене — это растворимая клетчатка, которая при смешивании с жидкостью образует гель. Исследования показывают, что этот тип клетчатки может помочь снизить уровень холестерина и улучшить контроль сахара в крови.

    Белок

    Цельнозерновая мука здесь явный победитель. Он обеспечивает самый большой протеин среди всех злаков, которые мы обсуждали. Но в перловом ячмене больше белка, чем в белой муке, поэтому непросто сказать, что пшеница побеждает.

    Лущеный ячмень содержит больше белка, чем перловый ячмень, в то время как цельнозерновая мука содержит больше белка, чем белая пшеничная мука (поскольку белая пшеничная мука теряет пучка белка во время очистки).

    Ячмень и пшеница богаты питательными веществами и полезны для здоровья.

    По сравнению с другими видами зерна цельнозерновые (например, цельная пшеница) являются лучшим источником питательных веществ, например:

    Цельная пшеница является нерастворимой клетчаткой и может действовать как пребиотик. Результаты некоторых наблюдательных исследований показывают, что цельнозерновая пшеница может снизить риск рака толстой кишки.

    Ячмень богат антиоксидантами, витаминами и минералами, в том числе:

    Лущеный ячмень в целом полезнее. Некоторые исследования 2015 года показывают, что очищенный ячмень может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить пищеварение.

    Под микроскопом оба зерна обладают важными питательными свойствами. Но насколько легко их найти? Насколько они универсальны? А какие они на вкус?

    Наличие

    Ячмень и пшеница легко доступны, и их легко найти. Но поскольку пшеница является самой выращиваемой культурой в мире, а ячмень занимает четвертое место, можно с уверенностью сказать, что пшеницу, как правило, легче найти.

    Prep

    Чаще всего вы, вероятно, купите пшеницу в виде муки и используете ее для выпечки или приготовления пищи.Когда он не качает свою муку, вы можете найти пшеницу в виде ягод пшеницы или проросшей пшеницы.

    Ячмень не требует помола. Вы можете купить его в зернах и приготовить дома, как рис. Просто сначала нужно хорошенько вымыть.

    Оба зерна относительно просты, когда они готовы к употреблению. Время приготовления для любого из них действительно зависит от того, что вы готовите.

    Вкус

    Ячмень имеет более выраженный вкус, потому что вы употребляете его как цельное зерно. Пшеничная мука часто бывает мукой, которую можно запекать в разных блюдах, поэтому она может иметь разные вкусы.

    Можно волшебным образом превратить муку в сладкий пирог или пикантный хлеб — в каком бы настроении вы ни находились, мука, вероятно, вам подойдет.

    У ячменя не так много вариантов приготовления, как у пшеницы, поэтому он немного более ограничен с точки зрения вариаций вкуса.

    И пшеница, и ячмень полезны для вас — какой из них «лучше», на самом деле зависит от вашей диетической цели. Трудно выбрать одно, потому что каждый светит по-своему.

    Преимущества ячменя

    Лущеный ячмень содержит больше клетчатки и бета-глюкана, чем пшеница, и при переработке он теряет меньше питательных веществ.

    Он полон антиоксидантов, витаминов и минералов, включая калий, железо и цинк. Ячмень может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить пищеварение.

    Ячмень — отличная альтернатива рису, богатая питательными веществами, и его легко приготовить.

    Преимущества пшеницы

    Пшеничная мука богата такими питательными веществами, как фолиевая кислота, медь и витамин B6. Цельнозерновая пшеница может быть полезна для здоровья кишечника и даже может снизить риск рака толстой кишки.

    Пшеничная мука также универсальна и может использоваться по-разному, приобретая разные вкусовые характеристики и выступая в качестве основного продукта кухни.

    Эти зерна по-разному влияют на такие состояния, как целиакия, аллергия на пшеницу, синдром раздраженного кишечника (СРК) и метаболический синдром.

    Чувствительность к глютену / целиакия

    Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором организм не переносит глютен. Это может повредить слизистую оболочку кишечника и привести к неприятным побочным эффектам, таким как вздутие живота, запор и диарея, а также к потере веса.

    Без диагностики это может привести к гораздо более серьезным проблемам со здоровьем.

    И ячмень, и пшеница содержат глютен: пшеница содержит глютенины и глиадины, а ячмень содержит гордеины. Если у вас чувствительность к глютену или глютеновая болезнь, вы не должны есть ячмень или пшеницу.

    IBS

    Когда углеводы не расщепляются во время пищеварения, они ферментируются в толстом кишечнике и выделяют газ. У людей с СРК этот процесс может вызывать такие побочные эффекты, как вздутие живота, боль в животе, диарея и запор.

    И ячмень, и пшеница содержат углеводы, которые не расщепляются во время пищеварения, и исследования показывают, что они могут вызывать симптомы СРК.Итак, если у вас СРК, обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда едите ячмень и пшеницу.

    Если вы живете с СРК и испытываете симптомы, когда едите ячмень и пшеницу, вам, вероятно, следует избегать этих злаков. Ваш врач может порекомендовать вам попробовать элиминационную диету, чтобы увидеть, какие продукты вызывают симптомы.

    Сахар и холестерин в крови

    Лущеный ячмень содержит больше клетчатки бета-глюкана, чем пшеница. Исследования показывают, что бета-глюкан может помочь снизить уровень холестерина и улучшить контроль сахара в крови.

    По крайней мере, с точки зрения содержания бета-глюкана ячмень имеет преимущество перед пшеницей.

    Овес — это еще одно цельное зерно с такими питательными веществами, как витамины, минералы и антиоксиданты. Как и ячмень, овес — отличный источник клетчатки и бета-глюкана.

    Овес является единственным источником авенантрамидов, антиоксидантов, которые могут защитить от сердечных заболеваний, согласно некоторым исследованиям.

    Производители обычно превращают овсяные хлопья в овсянку, но вы также можете найти овсяную муку и овсяное молоко.Овес, возможно, более универсален, чем ячмень или пшеница.

    Они также обычно не содержат глютен, что делает их отличным выбором для людей с чувствительностью к глютену. Только не забудьте купить овес с пометкой «без глютена», чтобы гарантировать, что он защищен от загрязнения глютеном.

    Из-за своей универсальности и пищевой ценности овес иногда может быть лучшим выбором, чем ячмень или пшеница.

    Ячмень и пшеница — две очень популярные культуры, принадлежащие к семейству злаковых.

    Хотя производители продуктов питания обычно перемалывают пшеницу в муку для использования в выпечке и других продуктах питания, вы также можете найти пшеницу в некоторых формах из цельного зерна. Ячмень едят как в цельнозерновом, так и в жемчужном виде.

    Оба эти зерна содержат множество питательных веществ и витаминов, которые делают их здоровой частью вашего рациона.

    Оба зерна также содержат глютен, поэтому людям с чувствительностью к глютену или глютеновой болезнью следует избегать их. И оба содержат углеводы, которые могут вызвать неприятные побочные эффекты у людей с СРК.

    Ячмень содержит больше клетчатки и бета-глюкана, чем пшеница, и может помочь снизить уровень сахара и холестерина в крови.

    Почему лучший завтрак из ячменя

    Подвиньтесь, пшеничные тосты и освободите место для скромного ячменя: эта мягкая сферическая комфортная еда может поддерживать уровень сахара в крови на 20-30 процентов ниже, чем другие утренние зерна, такие как цельнозерновые тосты, на срок до десяти часов, как выяснили шведские исследователи. По словам автора Энн Нильссон, доктора философии из Университета Лунда, в другом исследовании было показано, что стабильный уровень сахара в крови улучшает кратковременную память и повышает способность к концентрации.

    «Медленно высвобождаемые углеводы, такие как бета-глюкан, означают, что ячмень переваривается очень медленно», — отмечает Нильссон. Неусвояемая клетчатка в ядрах ячменя и вокруг них задерживается, заставляя вас чувствовать сытость и давая еще один бонус: более низкий уровень жиров в крови, что повышает риск диабета и сердечных заболеваний.

    Клуб для завтраков Нильссона ел минимально обработанный «очищенный» ячмень, который можно купить в некоторых магазинах здорового питания и в Интернете. Исследователи не уверены, обладают ли перловая крупа или ячменные хлопья быстрого приготовления одинаковыми преимуществами, но они могут: бета-глюканы присутствуют во всем зерне, а не только в слоях, удаленных при обработке.Если вы ищете простые и вкусные рецепты ячменя для завтрака, шеф-повар из Миннеаполиса Робин Асбелл, автор книги The New Whole Grains Cookbook, предлагает начать с приготовления его на ночь в мультиварке, чтобы он был готов для вас утром. Для перловой крупы используйте соотношение зерна к воде 1: 4; лущеный ячмень, используйте четыре с половиной стакана воды на каждый стакан зерна. Когда ложитесь спать, поставьте плиту на слабую мощность, и через восемь часов ячмень будет готов. Затем, по ее мнению, съешьте ее на завтрак следующим образом:

    Ячменная сладкая каша: Добавьте цедру апельсина, сушеную вишню или ваши любимые сухофрукты.Посыпьте специи, такие как корица, молотая гвоздика, мускатный орех и душистый перец, в мультиварку на ночь или добавьте утром вместе с обезжиренным молоком, йогуртом или отдельно.

    Пикантный ячмень: Положите полстакана горячего ячменя без добавок на тарелку, сверху положите тертый сыр, яичницу-пашот или кефир. Присыпать треснувшим черным перцем. «Зерна для завтрака не обязательно должны быть сладкими», — говорит Асбелл.

    Ячменные лепешки в стиле полента: Упакуйте вареную перловую крупу в емкость для хранения и охладите в течение дня.«Он держится вместе, и его можно разрезать на кусочки толщиной в дюйм», — говорит Асбелл. Осторожно выкопайте один или два ломтика на сковороду с антипригарным покрытием, покрытую кулинарным спреем или тонким слоем оливкового масла; готовьте три-пять минут на сильном огне, переверните и готовьте еще две-четыре минуты. «У него красивый свежий внешний слой, а в середине он горячий и сливочный, как полента», — говорит Асбелл. Посыпьте копченым лососем, каперсами и укропом; рататуй; яйца; или сыр.

    Напоминаем, что перед запуском любой программы всегда консультируйтесь с врачом для получения медицинской консультации и лечения.

    Справочник ненавистника по ячменю

    Жалоба: «Ячмень просто лежит у меня в кладовой».

    В пользу ячменя: Если это похоже на вас, возможно, вы не представляете, сколько способов приготовить с ячменем. Хотя ячмень известен большинству как ингредиент супов и рагу, ячмень в различных формах может быть использован в рецептах завтрака, обеда и ужина. [Примечание разработчику, ссылка на раздел рецептов] От использования ячменной муки для блинов или вафель по утрам, до использования перлового или перлового ячменя в чили на обед, до приготовления летнего ячменного салата на ужин — это зерно, которое можно использовать в в любое время суток.Сюда входят закуски и десерты — попробуйте использовать ячменные хлопья в мюсли во время закуски или перловую крупу в послеобеденном пудинге.

    Жалоба: «Не могу найти в продуктовом магазине».

    В пользу ячменя: Ячмень продается в большинстве крупных продуктовых магазинов Канады, таких как Safeway, Save-On-Foods и Costco. То, где вы будете искать ячмень в продуктовом магазине, будет зависеть от формы, в которой вы хотите его купить. Если вы собираетесь попробовать выпечку с ячменной мукой, проверьте проход для выпечки или раздел для сыпучих продуктов.Если вы хотите купить перловую крупу или ячмень, поищите в отделе продуктового магазина, где хранятся бобовые и сушеные бобы.

    Жалоба: «Мои дети не съедят».

    В пользу ячменя: Если в вашей семье есть привередливые едоки, попробуйте поэкспериментировать с ячменной мукой или хлопьями, чтобы добавить супер-зерно в удобные для детей закуски, такие как вафли, батончики мюсли или тесто для пиццы. В мучной форме дети не смогут определить ячмень, который, по их мнению, им не нравится.Кроме того, попробуйте проявить изобретательность с ячменем. Если ваши дети когда-либо ели зерно только в говяжьем и ячменном супе или просто в качестве заменителя риса, подумайте о добавлении его в другие блюда, которые нравятся вашим детям. Ячмень можно легко добавить в блюда, которые любят даже самые придирчивые едоки, такие как лазанья, зубчатый картофель и запеканки. Нет причин, по которым вся ваша семья не может наслаждаться вкусом и пользой ячменя для здоровья!

    Все о ячмене — разблокировать еду

    Ячмень — восхитительное древнее зерно, богатое клетчаткой, с мягким, слегка ореховым вкусом и жевательной текстурой.Его часто используют в супах и рагу, а также в запеканках и салатах. Получите советы, как покупать, хранить и наслаждаться этим простым, питательным и недорогим зерном.

    Сорта ячменя

    Ядра ячменя

    • Цельнозерновой ячмень содержит все три части ядра зерна (отруби, эндосперм и зародыш). Поскольку цельнозерновой ячмень состоит из этих трех частей, в нем больше клетчатки и больше витаминов, минералов и фитонутриентов, чем в рафинированном зерне.Полируется или зачищается только корпус (внешний слой). Его также называют лущеным, без лущеным или лущеным.
    • Ячмень в горшочке или скотч был немного отполирован, поэтому готовится быстрее. Это тоже цельное зерно.
    • Крупа перловая была отполирована еще на один шаг. В нем нет слоя отрубей, поэтому это не цельное зерно.

    Ячменные хлопья изготавливаются из цельнозернового ячменя. Ячмень готовят на пару, раскатывают и сушат, как овсяные хлопья. Ячменная мука может быть из цельного зерна или перловой крупы. Имеет светло-золотистый цвет и слегка ореховый вкус.

    Питание

    Ячмень очень питателен. Канадский кулинарный гид рекомендует, чтобы по крайней мере половина потребляемых нами зерен была цельнозерновой, например ячменем. Одна порция вареного ячменя в Food Guide составляет ½ стакана (125 мл). Ячмень богат растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень глюкозы в крови. Ячмень также содержит нерастворимую клетчатку, которая помогает регулярно.Практически не содержит разнообразных витаминов, минералов и антиоксидантов. В нем мало жира, натрия и сахара. Цельнозерновой ячмень и горшечный ячмень являются цельнозерновыми и чуть более питательны, чем жемчуг. Однако все виды ячменя — хороший выбор, потому что растворимая клетчатка в ячмене содержится во всем зерне, а не только во внешнем слое отрубей.

    Покупка местного ячменя

    Ячмень — третья по величине культура Канады после пшеницы и канолы. Ячмень выращивают в Онтарио, но большая часть ячменя, выращиваемого в Канаде, поступает из Альберты.Поищите продукт Канады на упаковке, чтобы узнать, произведен ли ячмень на месте. Покупка канадских продуктов питания поддерживает канадскую экономику и наши фермерские семьи.

    Купи лучше

    Ячмень — всегда хорошая покупка; это питательно и недорого. Горшок и перловую крупу можно найти в большинстве продуктовых магазинов рядом с отделом сушеных бобов. Если вы не можете найти цельнозерновой ячмень, ячменные хлопья или ячменную муку в продуктовом магазине, попробуйте купить оптом или в магазине здоровой пищи.

    Советы по хранению ячменя

    Ячмень сырой хранить в герметичной таре.Он может храниться в прохладном и сухом месте, например в кладовой, до одного года. Вареный ячмень хранить в герметичной таре. Хранится в холодильнике 3-5 дней или в морозилке в течение месяца.

    Советы по использованию ячменя

    • Перед употреблением ячмень ополаскивать не нужно.
    • Чтобы усилить вкус ячменя, нагрейте ядра на сковороде несколько минут или варите в бульоне вместо воды.
    • Экономьте время.Сварить больше ячменя и заморозить. Добавляйте в супы или салаты.
    • Используйте в рецептах как крупу, так и перловую крупу.

    Советы по приготовлению ячменя

    • Варить кастрюлю или перловку на плите несложно. Доведите ячмень и жидкость до кипения, накройте крышкой и тушите 40-55 минут. Цельнозерновой ячмень готовится за 75-90 минут.
    • Приготовленный ячмень впитывает жидкость даже после приготовления. Если блюдо загустеет, добавьте бульон или воду.
    • Для салатов и пловов, где предпочтительно, чтобы приготовленное зерно легко отделялось (а не слипалось), используйте 1-2 части жидкости на 1 часть ячменя. Если зерна липкие, хорошо промойте кипятком.
    • Для ризотто и супов с более кремовой текстурой используйте 3 части жидкости на 1 часть ячменя.
    • Ячмень можно приготовить в рисоварке, как и рис.

    5 вещей, которые можно сделать с ячменем

    1.Для разнообразия используйте ячмень вместо риса в рецептах

    Попробуйте его в голубцах, пловах, супах, начинках, гарнирах и салатах.

    2. Попробуйте ячмень на завтрак.

    • Наслаждайтесь ячменем как горячей кашей. Нагрейте оставшийся простой ячмень с обогащенным соевым напитком или молоком или используйте ячменные хлопья. Сверху выложите любые фрукты, орехи или семена под рукой.
    • Для сытного завтрака посыпьте оставшийся ячмень жареным яйцом.

    3.Выпечка с ячменной мукой

    • Замените ½ универсальной муки ячменной мукой в ​​рецептах маффинов, блинов, лепешек, вафель и быстрого приготовления хлеба. Если вы обнаружите, что тесто немного подсохло, можно добавить еще жидкости.
    • Для дрожжевого хлеба замените ¼ универсальной муки ячменной мукой.

    4. Из остатков приготовьте сытный ячменный суп

    Попробуйте одну из этих комбинаций или придумайте свою:

    • Говядина, грибы, лук, замороженный зеленый горошек, шалфей, перец, ячмень
    • Зеленая чечевица, сельдерей, морковь, капуста, лук, тимьян, лимон, перец, ячмень

    5.Приготовить вкусный гарнир

    Добавьте в вареный ячмень любое из следующего:

    • Нарезанный миндаль и нарезанные кураги
    • Цедра лимона, тертый сыр пармезан, нарезанная тушеная капуста
    • Нарезанные вареные грибы и мелко нарезанная петрушка

    Последнее обновление — 28 ноября 2017 г.

    Ячмень без глютена? | BeyondCeliac.org

    Нет, ячмень не безглютеновый.

    Есть три зерна, которые нельзя есть на безглютеновой диете: пшеница, ячмень и рожь. Эти три зерна содержат белок глютен, который вызывает аутоиммунный ответ, наблюдаемый у людей с глютеновой болезнью. Ячмень можно включать во многие продукты, но его необязательно указывать на этикетке. Фактически, только «8 основных аллергенов» должны указываться на этикетке пищевых продуктов, регулируемых Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). Вот эти 8 основных аллергенов:

    • Пшеница
    • Яйца
    • Соя
    • Молоко
    • Арахис
    • Древесные орехи
    • Моллюски
    • Рыба

    Из зерна, содержащего глютен, на этикетке продукта, регулируемого FDA, должна быть указана только пшеница.

    Продукты из ячменя

    Продукты, изготовленные из ячменя или ингредиентов, полученных из ячменя, не содержат глютен. Это включает в себя множество общих ингредиентов.

    Ячменный солод и экстракт ячменного солода не содержат глютен?

    Ячменный солод и экстракт ячменного солода также не являются безглютеновыми. Слово «солод» на этикетке продукта обычно указывает на то, что продукт содержит глютен. Примеры включают солодовый уксус, солодовое молоко, солодовые напитки (например, пиво) и солодовый сироп.

    Примечание о пиве: Пиво без глютена становится все более популярным. Тестирование этих продуктов не было научно подтверждено, поэтому исследователи не знают наверняка, действительно ли процесс удаления устраняет глютен и опасность для людей, живущих с глютеновой болезнью. Пока не известно больше, Beyond Celiac настоятельно рекомендует избегать пива без глютена и придерживаться пива, сделанного из зерен без глютена, таких как сорго. Подробнее о проблеме можно узнать здесь *.

    Ячменная мука не содержит глютена?

    Ячменная мука — это просто измельченные до мелкого порошка зерна ячменя. Это означает, что ячменная мука содержит глютен и небезопасна для людей с глютеновой болезнью.

    Не содержит ли перловая крупа глютена?

    Нет, перловая крупа не безглютеновая. Перловая крупа (или перловая крупа) относится к зерну ячменя, у которого удалены отруби и шелуха, в то время как очищенный ячмень все еще имеет шелуху и слои отрубей. Вообще говоря, лущеный ячмень содержит больше питательных веществ, чем перловая крупа, потому что он по-прежнему содержит слои шелухи и отрубей.Тем не менее, лущеный ячмень не содержит глютен, как и перловая крупа.

    Не содержит глютена в траве ячменя?

    Иногда трава ячменя не содержит глютена. Тем не менее, он по-прежнему считается ингредиентом чрезвычайно высокого риска для людей с глютеновой болезнью. Многие эксперты советуют людям, соблюдающим безглютеновую диету, полностью избегать травы ячменя.

    Ячменная трава может быть безглютеновой, а — только , если растения собирают до прорастания и получения семян. Поскольку некоторые травы ячменя могут иметь ранние всходы, все же существует риск того, что они содержат глютен.Тесты, используемые для проверки на глютен, могут иногда либо переоценивать, либо недооценивать количество ячменя в пищевом продукте в зависимости от используемого теста.

    Некоторые эксперты по глютеновой болезни рекомендуют людям обращаться к производителю при рассмотрении вопроса о покупке безглютенового продукта, содержащего ячмень. Спросите производителя об их политике тестирования на глютен как в ингредиентах, так и в конечном продукте, включая протоколы тестирования, используемые для определения безглютенового статуса.Для получения дополнительной информации о ячменной траве посетите сайт Gluten-Free Dietitian, управляемый экспертом по глютеновой болезни Трисией Томпсон, MS, RD.

    * В то время, когда писалась эта статья о пиве без глютена, Beyond Celiac был известен как Национальный фонд осведомленности о целиакии.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *