Петрушка польза и вред: польза и вред, особенности употребления, состав

Содержание

польза и вред, особенности употребления, состав

Сложно переоценить значимость зелени в рационе современного человека. О чудесных эффектах добавления в пищу растительных продуктов известно уже давно. Ученые и диетологи сходятся во мнении, что нельзя назвать здоровой ту систему питания, в которой нет места зелени. Растительная пища оказывает влияние на множество процессов в организме.

К счастью, современный рынок позволяет потребителю выбрать продукт на свой вкус. В обычном супермаркете можно приобрести огромное количество видов зелени, начиная с растений, прибывших из далеких стран, и заканчивая привычной каждому петрушкой. Оказывается, что эта простая травка обладает множеством особенностей.

История и применение

Историческая родина петрушки – Средиземноморье. В Древней Греции трава олицетворяла собой роскошь и шик, ее подавали во время торжественных мероприятий самым ценным гостям. Многие столетия народы были убеждены, что растение обладает магическим эффектом, защищает от злых духов и демонов.

Популярность петрушки по всему миру объясняется ее неприхотливостью. Для выращивания травы не нужны особые климатические условия или состав почвы. Петрушка активно растет и развивается даже в самых неблагоприятных условиях. Достоверно известно, что растение культивируется уже боле 11 столетий на территории всех континентов.

Существует множество разновидностей петрушки, однако в гастрономическом плане предпочтение отдается обыкновенному листовому и курчавому сорту

Она отлично дополнит любую пищу, начиная от макарон и заканчивая изысканными соусами. Петрушку добавляют в супы, блюда из мяса и рыбы, к различным гарнирам. Растение, особенно в свежем виде, позволит раскрыть вкус блюда, подчеркнет его особенности, добавит изюминку.

Перед употреблением петрушку необходимо тщательно промыть, дабы избавить листья от загрязнения. Для сохранения свежести рекомендуется поставить ее в воду. А для того, чтобы значительно продлить срок годности, петрушку следует завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник.

Польза и вред петрушки

Полезные свойства

Конечно, это чудесное растение имеет массу полезных свойств.

  1. Может показаться удивительным, что петрушка содержит в несколько раз больше витамина С, чем лимон. Аскорбиновая кислота – необходимый элемент для тех, кто не хочет страдать от простуд и вирусных заболеваний. Вещество активизирует иммунную систему, увеличивая сопротивляемость организма болезнетворным бактериям. Регулярное добавление петрушки в блюда – отличный способ профилактики заражения.
  2. Зелень содержит немало растительного белка. Нутриент крайне необходим нашему телу для поддержания здоровья мышц. В связи с этим употребление петрушки становится желательным для тех, кто отказался от животного белка. Она поможет вегетарианцам восполнить запасы необходимого вещества. Кроме того, растительный белок гораздо лучше усваивается.
  3. Около 20 грамм петрушки полностью восполняют суточную потребность взрослого человека в витамине К. Это вещество непосредственно участвует в синтезе крови, обеспечивая ей лучшую свертываемость. Также он влияет на состояние скелета. По этой причине петрушка – необходимый продукт для малышей и стариков, кости которых особенно уязвимы.
  4. Растение содержит бор, который оказывает воздействие на эндокринную систему. Можно даже не заметить дефицит вещества в организме, что в итоге приведет к самым неприятным последствиям. Врачи рекомендуют употреблять петрушку людям, страдающим от проблем с половым здоровьем. Хорошим дополнением растение станет к рациону женщины в период климакса.

Проще говоря, это растение не зря ценится народными лекарями по всему миру. Употребление петрушки действительно полезно для человеческого организма.

Польза петрушки

Вред и противопоказания

Однако необходимо учитывать некоторые специфичные особенности петрушки, способные оказать вред.

  1. В растении содержится значительное количество щавелевой кислоты. Это вещество способствует отложению оксалатов. Поэтому зелень противопоказана людям, страдающим от мочекаменной болезни или подагры.
  2. Растение провоцирует тонус гладкой мускулатуры, в том числе и матки. Поэтому от петрушки лучше отказаться беременным женщинам, так как она повышает риск выкидыша. Также из-за высокого содержания эфирных масел ее стоит исключить из рациона во время грудного вскармливания. Эти соединения неблагоприятно воздействуют на малыша.
Вред петрушки

К счастью, переусердствовать с петрушкой и спровоцировать негативные реакции крайне сложно. Умеренное же количество растения в рационе окажет только положительное воздействие.

Петрушка: польза и вред для мужчин

Фото: UGC

Петрушка, польза которой доказана медиками и косметологами, является не просто витаминной добавкой к летнему рациону, но и содержит вещества, которые полезны для мужского здоровья. Расскажем о растении подробнее.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Петрушка: польза для мужчин

Петрушка — растение с полезными листьями, семенами и корнем. Набор витаминов, который содержит петрушка, уникален и полезен для организма. Серди них:

  • витамин С, который укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным действием и полезен при бронхиальной астме, атеросклерозе и сахарном диабете;
  • витамин К, помогающий крови нормально свертываться;
  • витамин Е, замедляющий процессы старения;
  • витамин В9, который нормализует работу печени и органов пищеварения;
  • витамин РР, без которого организм не способен нормально вырабатывать желудочный сок;
  • витамин В2, укрепляющий нервы, улучшающий зрение и состояние кожного покрова.

Петрушка — продукт низкокалорийный. Всего 45 ккал содержатся в 100 г. При этом всего 50 г петрушки в день рекомендуют для профилактики заболеваний простаты.

Польза петрушки для мужского организма несомненна.

Так, сок петрушки помогает при похмелье и устраняет вредное влияние табака на дыхательную систему. Кроме того, он:

  • ускоряет заживление травм и укрепляет иммунитет;
  • улучшает зрение и работу головного мозга;
  • предотвращает аденому простаты;
  • оказывает противовоспалительное действие для мочеполовой системы;
  • усиливает половое влечение;
  • нормализует жировой обмен и замедляет старение.

Отвар петрушки создает ощущение сытости и полезен для тех, кто хочет держать себя в форме. Также отвар используют для профилактики болезней сердца.

Прием 100 мл отвара перед едой уменьшает аппетит. Готовится он просто: 2 столовые ложки зелени заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 1 час. Процедите, и отвар готов к употреблению.

Корень петрушки используют:

  • для лечения простатита и мочекаменной болезни;
  • нормализации работы печени и желчевыводящих путей;
  • улучшения процесса переваривания пищи.

Семена петрушки используют для лечения облысения. Маску на основе семян, масла и воды наносят на поврежденные участки, и она за 1–2 часа восстанавливает рост волос.

Зелень петрушки — известный афродизиак. Она содержит вещества, которые:

  • усиливают сексуальное влечение и улучшают потенцию;
  • способствуют выработке тестостерона и подавляют женские гормоны;
  • снимают воспаление предстательной железы;
  • излечивают урологические инфекции.

В сочетании с сельдереем петрушка укрепляет потенцию и увеличивает ее продолжительность.

Фото: narodnymi.com: UGC

Петрушка: вредные свойства для мужчин

Несмотря на несомненную пользу, не стоит забывать о том, что чрезмерное употребление любого продукта негативно отражается на здоровье.

Врачи не рекомендуют употреблять более 100 г петрушки в день по нескольким причинам:

  1. Растение содержит миристицин, концентрация которого вызывает судороги, головные боли, галлюцинации и потерю веса.
  2. Петрушка обладает сильным мочегонным действием.
  3. Злоупотребление петрушкой грозит проблемами с почками и печенью.
Фото: foodandhealth.ru: UGC

Кроме того, у продукта есть ряд медицинских противопоказаний. Растение не рекомендуют людям, у которых:

  • наблюдается непереносимость любой зелени;
  • болезни почек, которые могут усилить вещества, содержащиеся в петрушке;
  • камни в почках;
  • гипертония, так как петрушка может повысить кровяное давление;
  • цистит, при котором мочегонные свойства петрушки вызовут болезненные ощущения;
  • диабет, поскольку петрушка снижает уровень сахара в крови.

Петрушка — полезный продукт, который содержит множество витаминов. Важно лишь помнить об ограничениях в ее употреблении.

Читайте также: Лимон: польза и вред для мужчин

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/food/healthy-eating/1743152-petruska-polza-i-vred-dla-muzcin/

польза и вред. Полезные свойства петрушки. Вред петрушки и противопоказания

Петрушка — это ароматная специя, которую легко можно вырастить у себя в огороде. Многие недооценивают эту траву, хотя у петрушки есть масса полезных свойств для организма. О них мы поговорим в этой статье.

Польза петрушки. Полезные свойства петрушки для организма

Химический состав петрушки включает массу полезных веществ, в том числе витамин К: всего 5 г петрушки покрывают суточную потребность в этом витамине. Также в петрушке содержится большое количество витамина С: его в этом растении в три раза больше, чем в цитрусовых.

В этом растении есть бета-каротин и витамин А, но количество этих элементов не превышает среднее их содержание в других травах и овощах. Отдельно стоит упомянуть железо, калий, кальций, магний, цинк, марганец и фосфор — эти элементы также содержатся в петрушке.

В чём польза петрушки для организма?

  • Профилактика рака. В петрушке содержится мирицетин — это флавоноид, который помогает предотвратить развитие рака кожи и груди. При этом петрушка может блокировать канцерогенные эффекты гетероциклических аминов —
    соединений
    , которые провоцируют возникновение раковых опухолей. Обычно такие соединения содержатся в жареном, обугленном мясе, например, в шашлыке.
  • Профилактика диабета. Мирицетин в составе петрушки может снизить уровень сахара в крови и инсулинорезистентность. Он также оказывает противовоспалительный эффект и удаляет излишки жира из крови.
  • Обладает мочегонным действием. Некоторые исследования утверждают, что петрушка обладает диуретической активностью, поэтому её часто используют против отёков и при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  • Укрепляет кости. Благодаря высокому содержанию витамина К петрушка хорошо влияет на здоровье костей. Одно из исследований показало, что люди, употребляющие витамин К, на 22% реже страдают от переломов костей.
  • Обладает антимикробной активностью
    . Эфирное масло петрушки было протестировано на предмет бактерицидного действия. Результаты исследований были противоречивыми, но некоторые испытания показали бактериостатическую и антимикробную активность эфирного масла петрушки.

Вредные свойства петрушки

Это растение не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает заболеваниями почек, особенно в острой стадии, так как петрушка является мочегонным средством и стимулирует работу почек, тем самым она может усугубить положение. При заболеваниях мочевого пузыря петрушку не стоит употреблять по той же причине.

В остальном для здорового человека никаких противопоказаний к приёму петрушки нет. Однако стоит избегать петрушки, выращенной в плохих условиях, например, на участках неподалёку от проезжих частей.

В период беременности употреблять большое количество петрушки можно только после консультации с врачом, так как это растение содержит массу микроэлементов, которые обладают активным воздействием на организм.

калорийность и свойства. Польза и вред петрушки



Свойства петрушки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит петрушка ( средняя цена за 1 пучок)?

Москва и Московская обл.

16 р.

 

Родиной этой зелени является восточное побережье Средиземного моря, конкретнее Испания. Там петрушка до сих пор встречается в дикорастущем виде среди скал, но поблизости от источников воды. Название петрушки происходит от греческого слова «petros», которое в переводе означает «камень», что указывает на излюбленное место произрастания зелени. В Греции петрушку начали выращивать еще с античных времен, там она стала символом славы и радости. С 9-го века началось ее распространение по всей Европе.

Первоначально петрушку использовали в качестве лекарственного средства для заживления ран от укусов ядовитых насекомых.

Именно с этой целью петрушку начали выращивать и в России. Уже после люди поняли, что зелень прекрасно сочетается с овощами, как свежими, так и тушеными, а также с рыбой и мясом. Особенно ценно, что даже при продолжительной тепловой обработке сохраняются полезные свойства петрушки, а ее вкусовые качества только усиливаются. Так же дело обстоит и со свежезамороженной зеленью – питательные вещества и, соответственно польза для организма, в ней способны сохраняться на протяжении нескольких месяцев. Калорийность петрушки достигает 49 ккал. на 100 гр.

Польза петрушки

В чем же секрет чудодейственных свойств петрушки? Прежде всего она содержит много витамина С, значительно превосходящее аналогичное значение во многих овощах и фруктах. Так 100 гр. петрушки содержат почти две суточных нормы этого бесценного витамина. Таким образом, петрушка идеальна для укрепления иммунитета, для лечения и профилактики сезонных авитаминозов, цинги. По количеству каротина петрушка ничуть не уступает моркови.

Кроме того в ней значительное количество витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, солей калия, железа и магния.

Уникальное вещество – инулин, входящий в состав петрушки, — регулирует процессы обмена глюкозы в крови человека. Поэтому польза петрушки раскрывается в борьбе с сахарным диабетом. Также петрушка полезна при различных заболевания почек, вздутии живота, кишечных колитах, при гастрите, язвах, и вообще при любых воспалительных процессах и ослаблении зрения. Петрушка незаменима для борьбы с отеками, причем различного происхождения – как почечного, так и сердечного. Удивительный по своей пользе эффект оказывает петрушка и на ротовую полость – она прекрасно отбеливает зубы, укрепляет здоровье десен.

Кроме листьев, в народной медицине активно используются семена и корень петрушки. Отвар из них помогает при устранении веснушек, пигментных пятен и угрей на лице. Кожа после нанесения отвара становится более свежей, нежная кожа вокруг глаз тонизируется и становится более гладкой, мимические морщинки разглаживаются. Благотворно влияет петрушка и на рост волос, компрессы, приготовленные из толченых семян, применяются для профилактики облысения.

Вред петрушки

Растение практически не имеет потивопоказаний к употреблению. Вред петрушка может нанести лишь людям, страдающим заболеваниями почек в острой форме. К тому же, следует быть внимательным к тому, где была выращена петрушка, дабы минимизировать количество нитратов, поступающих в организм. Ну и, конечно, перед употреблением петрушку, как и любой овощ, следует тщательно промыть.

Калорийность петрушки 49 кКал

Энергетическая ценность петрушки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3.7 г. (~15 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 7.6 г. (~30 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 30%|7%|62%

Рецепты с петрушкой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 20 граммов
в 1 веточке 5 граммов

 

Пищевая ценность и состав петрушки

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0. 1 г

Моно- и дисахариды

6.4 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

2.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 31962

польза и вред петрушки — Рамблер/женский

Были времена, когда петрушка не считалась съедобным растением, а была священной травой. Древние греки добавляли ветви петрушки в венки из роз и лилий, надевая на голову в знак печали. В Древнем Египте считалось, что петрушка выросла на камне из капель крови коварно убитого сына бога Осириса. За это оно получило название «растущее на камне» (лат. Petroselinum). В память об этом событии устраивались ритуальные шествия, участники которых покрывали головы венками из зелени петрушки.

Как овощное растение петрушка появилась на европейских огородах лишь в IX веке. Правда, повсеместного распространения не получила. Суеверия очень живучи, и плохая репутация петрушки пережила века. А потом ситуация разрешилась компромиссом – раз листья приносят несчастье, внимание переключили на корень. Несколько столетий петрушку выращивали ради сочных и мясистых корнеплодов. И только потом появились листовые сорта с тонким и нежным ароматом, которые стали использовать как пряную зелень.

В России петрушку выращивали как лечебное средство с XI века под названиями «петросилова трава», «пестрец», «свербига». Соком лечили раны и воспаления, вызванные укусами ядовитых насекомых. Только в XIX веке стали выращивать как овощное растение.

Сейчас повара знают, что без добавления кореньев петрушки вы не сумеете добиться того аромата и вкуса ценного бульона, который используют во французской кухне. Причем петрушка нужна особая, корневых сортов, тоненькие корешки листовой петрушки для кулинарии непригодны.

Существует два вида этого растения – корневой сорт и листовой. В первом сорте соответственно употребляются и листья самой петрушки, и корни, во втором – лишь только листья.

Полезные свойства петрушки объясняются ее богатым составом:

Во-первых, по содержанию витамина С она не уступает цитрусовым и даже черной смородине (его количество в 4 раза больше, чем в лимонах). Достаточно съедать по 50 г (в 100г – 49 ккал) этой зелени в день, чтобы обеспечить суточную потребность в аскорбиновой кислоте, препятствующей преждевременному старению организма, защищающей организм от свободных радикалов и дополнительно поддерживающей нормальное функционирование иммунитета.

Мощные противовоспалительные свойства петрушки помогут справиться и с начинающейся простудой. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.

В листьях растения содержится еще целый ряд витаминов: В2, РР, К, В1, Е (токоферол), а также фолиевая кислота (которая участвует в образовании гемоглобина. ), соли железа, калия, магния. Очень полезна петрушка коревая: в ее корнеплодах содержится белок (до 4%) и сахар (более 7%).

При регулярном добавлении в основную пищу этой зелени, организм человека будет полностью обеспечен необходимыми микроэлементами (цинком, кальцием, магнием, фосфором, калием, железом). А это означает – крепкие и здоровые костные ткани, нормальная работа нервной системы, насыщение человеческого организма кислородом, здоровые зубы и отсутствие кариеса.

Отвар петрушки богат солями кальция, фосфора, магния и железа. Но лучше всего употреблять петрушку в сыром виде.

Также в составе петрушки можно найти и уникальное вещество – селен, которое является естественным природным профилактическим средством онкологических опухолей. Литий помогает пережить стрессы, обеспечить спокойный сон и поддерживать нервную систему.

Кроме того, в петрушке содержаться специальные ферменты инулины (органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы), которые очень важны для людей, страдающих сахарным диабетом, а при заболеваниях крови именно петрушка может насытить кровь человека необходимым кислородом. Инулин легко усваивается организмом человека в связи с чем применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы.

Официальная медицина признает пользу петрушки для печени, кишечника, почек и желудочно-кишечного тракта, и необходимости употребления в пищу при гастритах, пониженной кислотности, потере аппетита. При все этих заболеваниях внутренних органов рекомендуется ежедневное употребление в пищу хотя бы одной веточки петрушки, но не стоит сильно увлекаться и есть ее в больших количествах. Помните, что все хорошо в меру.

Петрушка сильно повышает аппетит. Советуют съедать салат из овощей с петрушкой и укропом перед обедом. Тем самым вы настроите работу желудка и кишечника. Петрушка будет полезна и тем, кто хочет сбросить лишний вес. Данное растение значительно улучшает жировой обмен, препятствует отложению жировых тканей, и подавляет процессы брожения в кишечнике.

Во время менструального цикла женщины теряют много железа, а петрушка помогает восстановить баланс и насыщает женский организм столь необходимым для него веществом. Петрушка помогает снять боли, которые возникают у женщин перед началом менструации. Помогает петрушка при задержке месячных, происходит это из-за наличия в ней вещества, аналогичного по структуре женскому гормону — эстрогену.

Лекарственные и целебные свойства петрушки, обусловленные содержанием эфирного масла, флавоноидов, фитонцидов, кумаринов и пектина, ценились издавна в народной медицине. Она помогает выводить из организма излишки воды и натрия, растворять камни в почках и желчном пузыре, повышать сопротивляемость организма к инфекциям, усиливать отделение пищеварительных соков, устранять кровоточивость десен.

Польза петрушки для мужчин

Петрушка содержит в себе значительное количество фитогормонов, поэтому она считается признанным афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение и потенцию. Кроме того, ее бактерицидные свойства очень помогают при лечении простатита и других урологических инфекций.

Важно! Беременным женщинам увлекаться петрушкой не стоит, так как она может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Доказано, что чрезмерное употребление петрушки влечет за собой боли в мышцах и судороги, тошноту, головные боли, кровавый стул и даже значительную потерю веса.

Важно! При сочетании петрушки с овощами (огурцами, помидорами, капустой), заправками (майонезом, маслом, сметаной) петрушка начинает выделять нитриты, которые по своему вредному воздействию превышают вред нитратов для человеческого организма. Поэтому, нужно есть салаты свежими, если салат стоит более 40 минут, зелень петрушки в нём превращается в настоящий яд для нашего организма.

Петрушка противопоказана людям, страдающим воспалительными процессами в почках и мочевом пузыре.

Используют петрушку и в косметологии для улучшения внешнего вида кожи и её отбеливания. Содержание большой дозы витамина A позволяет сохранять кожу молодой и красивой.

Для лечебных целей семена собирают по мере их созревания. Их можно хранить 3-4 года. Корни копают осенью, сушат и используют в течение года. Листья и траву срезают на втором году жизни растения (реже на первом) во время цветения. После сушки на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении складывают в холщовые мешочки и хранят 2-3 года.

С 1 июня 2011 года вступило в силу постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 11.04.2011 № 30, в соответствии с которым плоды и эфирное масло плодов петрушки курчавой (Petroselinum crispum A.W.Hill.) были отнесены к биологически активным веществам, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье человека при использовании для изготовления биологически активных добавок к пище. Соответственно, эфирное масло плодов петрушки курчавой не допускается к использованию при изготовлении биологически активных добавок к пище. В то же время применение эфирного масла петрушки при изготовлении медицинских препаратов не запрещается.

Читайте НАС ВКонтакте

польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие петрушка

Петрушка – пряная трава, которая очень популярна в кулинарии! Кудрявую зелень петрушки используют в пищевых целях в свежем, мороженом, сушеном виде. Конечно, самый ценный вариант – это только что сорванная на грядке петрушка. У этой травки теплый, пряный аромат с тонкими нотками ореховой свежести. Вкус у петрушки традиционный травянисто-салатный. Эту зелень добавляют в салаты, первые, вторые блюда. Веточкой петрушки украшают смузи, супы-пюре, бутерброды, канапе, нарезки. Петрушка может быть одним из ингредиентов для приготовления зеленых коктейлей овощных соков.

Петрушка: польза для организма

  1. обезболивает;
  2. улучшает состав крови;
  3. повышает иммунитет;
  4. стимулирует пищеварение;
  5. оказывает противовоспалительное действие;
  6. предупреждает развитие онкологии;
  7. освежает дыхание.

Петрушка очень полезна для системы кроветворения. Эта зелень обновляет кровь, насыщает ее полезными веществами, препятствует развитию гематологических заболеваний. Петрушка полезна для сохранения женского здоровья, так как содержит растительные эстрогены.

Петрушка: вред и противопоказания

  • некоторые заболевания почек;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • беременность;
  • острый панкреатит.

Вещества, содержащиеся в петрушке, могут спровоцировать повышенный тонус матки у беременных женщин. Это, в свою очередь, может привести к преждевременному прерыванию беременности (самоаборт, роды). Петрушку рекомендуется исключить из рациона людей с подагрой. С осторожностью стоит относиться к этой пряной траве аллергикам.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

Энергетическая ценность

  • белки – 3,7 г;
  • жиры – 0,4 г;
  • углеводы – 7,6 г.

Химический состав

  • вода – 85 г;
  • пищевые волокна – 2,1 г;
  • зола – 1,1 г.

Витамины

  • А – 950 мкг;
  • В1 – 0,05 мг;
  • В2 – 0,05 мг;
  • В4 – 12,8 мг;
  • В5 – 0,05 мг;
  • В6 – 0,18 мг:
  • В9 – 110 мкг;
  • С – 150 мг;
  • Е – 1,8 мг;
  • К – 1640 мкг;
  • РР – 1,6 мг;
  • Н – 0,4 мкг.

Минералы

  • калий – 800 мг;
  • кальций – 245 мг;
  • натрий – 34 мг;
  • магний – 85 мг;
  • сера – 27,9 мг;
  • фосфор – 95 мг;
  • железо – 1,9 мг;
  • йод – 4,3 мкг;
  • марганец – 0,16 мг;
  • медь – 149 мкг;
  • цинк – 1,07 мг;
  • селен – 0,1 мкг.

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • бета-Каротин;
  • декстрины;
  • моно-,дисахариды;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

калорийность, польза и вред для организма

Петрушка привычна для нас и большинство в восторге от аромата, который она дарит блюдам: супам, салатам, соусам. Эта зеленая специя, кажется, всегда произрастала в наших краях. Тем не менее ее можно назвать «иностранкой», потому что родина петрушки — восточные берега Средиземного моря. Именно оттуда она пришла в Европу, а у славян выращивается с Х-ХІ века. В Греции «каменный сельдерей» (а именно так звучит название петрушки с греческого) считали священным растением.

Ее положительной особенностью является способность сохранять полезные качества даже в сухом и замороженном виде. С достоинством выдерживает петрушка и длительную тепловую обработку, почти не теряя своей пользы.

Лечебные свойства для организма

Целебные свойства петрушки:

  • Петрушка богата ферментами, которые положительно влияют на пищеварение и весь организм.
  • Это настоящий кладезь витамина С. В петрушке его больше, чем в лимоне, поэтому польза от употребления ее в пищу с целью укрепления иммунитета очевидна. В сезон ОРЗ и ОРВИ петрушка в блюдах — незаменимый компонент.
  • Простудные заболевания лечат также, используя семена петрушки, имеющие довольно сильные лекарственные свойства.
  • Для образования гемоглобина нужна фолиевая кислота, которая также содержится в этом растении.
  • Оказывает мочегонный эффект, по силе почти такой же, как аптечные таблетированные препараты. Отвары из петрушки применяются для выведения солей.
  • В зелени петрушки содержится значительное количество витаминов В1 и В2, солей калия, фтора, железа, селена и магния.
  • Для мужчин польза заключается в восстановлении здоровой потенции, усилении полового влечения.
  • Петрушка, отвары из зеленой части растения, а также из корня оказывают профилактическое воздействие на желудочно-кишечный тракт, избавляют от вздутия, лечат язвы и гастриты.
  • Употребление сока петрушки нормализует систему кровообращения, полезно для зрения. Однако пить его отдельно в концентрированном виде нежелательно, так как он имеет очень сильное действие. Рекомендуется смешивать с соком шпината, томатным или морковным.
  • В ее составе есть инулин, который помогает обмену глюкозы в крови, поэтому людям с диагнозом сахарный диабет стоит вводить в рацион блюда с петрушкой, употреблять отвары.
  • Для женщин петрушка полезна своими обезболивающими свойствами, так как она способна снять боли, возникающие перед менструацией. Кроме того помогает наладить менструальный цикл восстановить уровень железа, который снижается после менструации.
  • У детей петрушка улучшает аппетит, является профилактикой авитаминоза.
  • Регулярные полоскания отваром петрушки полости рта помогут вернуть зубам здоровый цвет, избавят от кровоточивости и укрепят десна.
  • Давно известно, что сок этого растения помогает избавиться от веснушек. Поэтому в косметологии петрушка входит в состав отбеливающих масок как главный компонент. Отвары травы, применяемые для умывания и протирания лица ежедневно, делают кожу моложе возвращают ей здоровый вид, убирают ранние морщинки, дают подтягивающий эффект.

Химический состав, калорийность

Калорийность зелени петрушки на 100г всего лишь 47-49ккал. Энергетическая ценность невысокая: углеводов ― 7,6г, белков ― 3,7г, а жиров ― 0,4г.

Витамины, содержащиеся в петрушке, позволяют ей быть одним из лидеров по сравнению со многими овощами и фруктами:

  • Витамин С – 150 мг;
  • Холин – 12,8 мг;
  • Бета-каротин – 5,7 мг;
  • Токоферол – 1,8 мг
  • Витамин РР – 0,7 мг;
  • Тиамин и рибофлавин – по 0,05 мг;
  • Пантотеновая кислота – 0,05 мг;
  • Филлохинон (витамин К) – 1640 мкг;
  • Витамин В9 (фолиевая кислота) – 110 мкг.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

В период беременности следует с осторожностью употреблять петрушку в пищу. Если саму зелень в незначительных количествах есть можно, то отвары применять не стоит вообще из-за их способности приводить в тонус матку.

Во время лактации петрушка разрешена и даже полезна, так как содержит почти столько же витамина А, необходимого для поддержки иммунитета, как морковь. Из-за того, что морковь в рационе кормящей мамы может вызвать аллергию у малыша в первые месяцы жизни, очень кстати будет заменить ее петрушкой. Витамин К, который улучшает усвоение кальция в организме и есть в петрушке, также полезен для грудного ребенка.

Вред и противопоказания

Как и у всякого растения, у петрушки в противовес целебным свойствам существуют противопоказания. Таковых немного, однако их стоит учитывать включая петрушку в свой рацион.

Препараты петрушки не стоит применять людям, имеющим воспалительные процессы в почках, а еще при цистите. Беременным они также противопоказаны, так как сок и отвары петрушки стимулируют гладкую мускулатуру стенок матки. Поэтому могут возникнуть преждевременные схватки.

Зелень, купленную на рынке, стоит предварительно замочить в холодной воде на час-полтора, чтобы избавиться от нитратов.

Как и с любым другим продуктом, необходимо соблюдать меру, чтобы не навредить собственному здоровью.

преимуществ петрушки и ее побочных эффектов

Петрушка

Петрушка или петрушка садовая (Petroselinum crispum) — вид цветкового растения семейства Зонтичные. Называемый на хинди «аджмуд», он широко культивируется как специя, трава и овощ. Он в основном используется в двух формах: лист и корень и считается одним из самых необходимых диетических продуктов для здорового образа жизни.

Пищевая ценность петрушки

Питательные вещества, содержащиеся в петрушке, включают витамин А, витамин К, витамин С, витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, витамин В12, пантотеновую кислоту, холин, фолаты, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк и медь.

Сок петрушки служит жизненно важным источником летучих соединений, таких как миристицин, лимонен, эвгенол и альфа-туйен. Его листья являются отличным источником энергии, углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность На 30,40 г

10,94 Калорийность

0,24 г Всего жира

17,02 мг Натрий

168.42 мг Калий

1,92 г Всего углеводов

0,90 г Белок

Витамины и минералы

14 % Витамин А

0,04 Кальций

54 % Витамин С

10 % Железо

4 % Магний

Польза петрушки для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления в пищу листьев и сока петрушки. Вы можете использовать сушеные листья петрушки в различных кулинарных рецептах. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства петрушки способствуют здоровью почек, высокому кровяному давлению, подагре, кислотному рефлюксу и неприятному запаху изо рта. Мы также обсудим побочные эффекты употребления слишком большого количества петрушки и то, как вы можете использовать петрушку различными способами, такими как чай с петрушкой, вода из петрушки, сок, салат и многое другое.

Пейте сок петрушки для лечения куриной слепоты

Куриная слепота вызывается дефицитом витамина А, и петрушка, богатая этим витамином, может помочь в лечении этого состояния.Сок корня петрушки содержит два антиоксиданта — провитамин А каротиноид и бета-каротин, которые защищают сетчатку и роговицу от повреждений с возрастом, помогая предотвратить такие заболевания глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Противораковые свойства листьев петрушки

Петрушка содержит большое количество флавоноидов, известных как апигенин, и никелевых элементов в масле, известных как компоненты летучих масел — миристицин, лимонен, эвгенол и альфа-туйен. Сок корня петрушки помогает предотвратить образование рака, в частности, замедляет рост опухоли, нейтрализует окислительный стресс. и борьба с канцерогенами, наносящими вред организму, и предотвращение рака молочной железы, кожи, толстой кишки и простаты.

Мочегонное действие сока петрушки

Два ингредиента масла петрушки обладают мочегонными свойствами: апиол и миристицин. Петрушка нашла огромное применение в качестве мочегонного средства, которое помогает при различных заболеваниях, таких как камни в почках, инфекции мочевыводящих путей и камни в желчном пузыре.

Листья петрушки полезны для здоровья пищеварительной системы, так как помогают стимулировать выработку мочи почками и выводят лишнюю воду из брюшной полости, что может вызвать дискомфорт и расстройство желудка.

Польза петрушки для иммунной системы

Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, полезны для укрепления и восстановления иммунитета. Витамины, такие как витамин С, витамин А, витамин К, фолиевая кислота и ниацин, действуют на различные аспекты иммунной системы.

Витамин А действует непосредственно на лимфоциты или лейкоциты, тем самым повышая их активность. Хлорофилл, содержащийся в петрушке, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.Трава петрушки обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, что делает ее идеальным источником различных домашних средств.

Добавьте в свой рацион листья петрушки, чтобы улучшить здоровье костей

Петрушка содержит чрезвычайно высокий уровень витамина К, необходимого для поддержания плотности и прочности костей и предотвращения переломов. Этот минерал вместе с кальцием, магнием, витамином D и фосфором способствует здоровью костей. Петрушка также ингибирует резорбцию костей

Петрушка помогает при лечении анемии

Будучи богатыми железом, листья петрушки, богатые витамином С, способствуют лучшему усвоению железа, что, в свою очередь, помогает лечить анемию.

Антибактериальные свойства сока листьев петрушки

Петрушка обладает антибактериальными свойствами, особенно против бактерии Staphylococcus aureus. Эфирные масла органической петрушки обладают антибактериальными (и антиоксидантными) свойствами. Петрушка также эффективна против грамположительных и грамотрицательных бактерий. Растения петрушки можно использовать в лечебных целях.,

Мощные преимущества петрушки для здоровья сердца

Сок петрушки является хорошим источником фолиевой кислоты, одного из наиболее важных витаминов группы В, необходимых организму.Высокий уровень гомоцистеина, если он присутствует в организме, значительно увеличивает риск сердечного приступа и инсульта у людей с атеросклерозом или диабетической болезнью сердца.

Листья петрушки превращают гомоцистеин в полезные молекулы. Петрушка может быть хорошей добавкой с низким содержанием соли, которая помогает поддерживать здоровье сердца.

Сок петрушки поддерживает здоровье желез

Потребление петрушки обладает способностью уменьшать опухшие и увеличенные железы. Он также может выбрасывать водянистые яды и излишки слизистых веществ из организма. Также известно, что трава успокаивает надпочечники. Корень петрушки содержит кальций, железо и витамины группы В, которые питают паращитовидные железы и поддерживают общее здоровье желез.

Лучший напиток для улучшения здоровья ушей

Сок из листьев петрушки — одна из трав, которые помогают очищать внутреннюю жидкость уха и улучшают слух. Петрушка естественным образом перемещает слизь по всему телу и, таким образом, может способствовать более эффективному оттоку жидкости из уха.

Применение петрушки

Листья петрушки омолаживают сосуды, лечат диарею и отеки, улучшают слух, разглаживают морщины, прыщи, круги кругов. Он также обеспечивает питание волос для лучшего роста волос за счет процессов кровообращения.

Побочные эффекты и аллергии петрушки

Потребление большого количества травы петрушки может вызвать сокращения матки во время беременности. Использование листьев петрушки небезопасно для кормящих женщин.Это может сделать кожу более чувствительной к солнцу, что может вызвать сыпь и воспаления на коже. Кроме того, петрушка может вызывать задержку натрия (соли) в организме, что увеличивает задержку воды.

Выращивание петрушки

Петрушка произрастает в центральном Средиземноморье (южная Италия, Греция, Португалия, Испания, Мальта, Марокко, Алжир и Тунис), натурализована в других странах Европы. Листья петрушки лучше всего растут на влажной, хорошо дренированной почве, при ярком солнечном свете.Лучше всего он растет при температуре 22–30 ° C (72–86 ° F) и обычно выращивается из семян. Прорастание семян обычно представляет собой медленный процесс, занимающий от четырех до шести недель.

В чем польза и вред петрушки? – Kimdeyir

В чем польза и вред петрушки? Одной из зеленых листовых трав, подходящих для всех блюд, является петрушка. Благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам он вносит большой вклад в здоровье человека. Петрушка в основном используется для очистки печени и других внутренних органов благодаря большому количеству антиоксидантов. Это также очень способствует похудению. Каждый сезон не должен отсутствовать в таблицах Польза петрушки Конечно, этим все не ограничивается.
Петрушка, которая в основном выращивается на заболоченных территориях, присутствует на наших столах каждый сезон. Его можно спокойно выращивать почти во всех провинциях нашей страны. Доступная цена сделала вашу покупательную способность легкой. Благодаря мягкому ароматному вкусу его часто используют в салатах и ​​других кондитерских изделиях.

Что такое петрушка?

Научное название; Он известен как Petroselinum hortense и Petroselinum crispum.У него листья, похожие на зеленый клевер. Хотя его в основном употребляют в свежем виде, его также можно употреблять в сухом виде. Сушеная петрушка подходит для использования в виде травяного чая и в качестве приправы.

Пищевая ценность петрушки

Пищевая ценность петрушки Как только вы хорошо разберетесь в ее пользе и пользе, вам никогда не захочется убирать ее со своей кухни. Вот пищевая ценность петрушки;

  • Витамин А
  • Витамин К,
  • витамин С,
  • Витамин Е
  • Тиамин
  • Рибофлатвин,
  • Железо,
  • Калий
  • Он содержит питательные вещества, такие как белок.

В чем польза петрушки?

Петрушка — одна из редких трав, которые можно использовать как для здоровья тела, так и для кожи. Благодаря богатым минералам, которые он содержит, вы можете передать многие болезни, с которыми вы сталкиваетесь, и предотвратить заражение вашего тела некоторыми болезнями. Польза петрушки Да;

  • Петрушка — мощный источник антиоксидантов.

В общем, петрушку мы видим в рецептах весеннего детокса.Это потому, что это мощный источник антиоксидантов. Повышает сопротивляемость организма, способствуя очищению организма от токсинов. Таким образом, вы всегда сможете иметь более бодрую и энергичную структуру тела.

  • При камнях в почках рекомендуется употреблять петрушку.

Одним из натуральных продуктов, которые можно применять непосредственно в таких случаях, как камни в почках, почечный песок и камни в желчном пузыре, является петрушка. Он не только выводит камни в почках и желчном пузыре, но и выводит различные токсины, которые накапливаются в почках.Таким образом, здоровье почек можно защитить естественными методами.

  • Петрушка обладает противоотечными свойствами.

Токсические вещества, накапливающиеся в организме, вызывают отек рук, ног и живота. Накопившиеся в организме отеки негативно сказываются на жизни людей в дальнейшем и вызывают такие ситуации, как невозможность заниматься повседневными делами. Если вы постоянно страдаете от отеков, рекомендуется воспользоваться этой целебной стороной петрушки.Это помогает вам получить более энергичную структуру тела, удаляя грязную воду, накопившуюся в организме.

  • Петрушка помогает похудеть.

Петрушка – одна из трав, которая должна быть в списке диетических, благодаря низкой калорийности и ускоренному сжиганию жира в организме. Лекарство из петрушки, которое вы выпьете утром натощак, станет отличным выбором с точки зрения местного смазывания и потери веса. Опять же, если вы применяете лечение лимоном и петрушкой, вы можете похудеть быстрее.

  • Петрушка очень важна для гигиены полости рта.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам предотвращает кариес и снижает количество бактерий, которые могут возникать во рту. С другой стороны, он легко решает такие проблемы, как неприятный запах изо рта. Если у вас проблемы со здоровьем полости рта и зубов, рекомендуется употреблять большое количество петрушки.

Если вы позаботитесь о потреблении петрушки, вы сможете за короткое время залечить кожные раны. Благодаря богатому содержанию антиоксидантов помогает увеличить количество коллагена в коже. Таким образом, вы можете получить более шелковистую и гладкую структуру кожи. Кроме того, употребление петрушки поможет удалить пятна на коже.

  • Петрушка защищает организм от тяжелых металлов и таких воздействий, как радиация.

Если ваш организм подвергается воздействию тяжелых металлов и радиации, рекомендуется употреблять петрушку. Но здесь удобнее использовать корень, а не зеленые листья петрушки. Если отварить корень петрушки и выпить его, можно избавиться от всех токсичных веществ в организме.

  • Петрушка предотвращает диабет.

Одним из самых распространенных продуктов питания для диабетиков является петрушка. Контроль диабета и предотвращение повышения уровня сахара в крови. В результате клинических исследований сделан вывод, что регулярное употребление петрушки в течение месяца способствует нормализации сахарного диабета.

  • Петрушка способствует пищеварению.

Петрушка способствует пищеварению благодаря некоторым содержащимся в ней минералам. Особенно людям, у которых есть постоянные проблемы с пищеварением, те, у кого вздутие живота, следует употреблять большое количество петрушки во время еды.Это также одно из лучших решений при заболеваниях желудка.

  • Петрушка является одним из продуктов, которые следует использовать при лечении рака.

Петрушка предотвращает рост опухоли и ее распространение на другие области. Флавоны, апигенин останавливают распространение рака и опять же облегчают лечение раковых клеток. Это оказывает большое влияние, особенно на рак толстой кишки, рак молочной железы и рак простаты. Вы можете извлечь пользу как из сушеной петрушки, так и из свежей петрушки при лечении рака.

  • Корень петрушки устраняет газообразование и вздутие живота.

Корень петрушки устраняет газы и вздутие живота и кишечника. Предложите людям более комфортную жизнь. Рекомендуется употреблять часто, особенно в периоды колик.

  • Петрушка полезна при желудочных заболеваниях.

Обеспечивает более быстрое пищеварение в желудке благодаря содержащимся в нем ферментам. Кроме того, петрушку следует использовать при таких состояниях, как раны желудка, язвы и гастриты.Благодаря способности заживлять раны облегчает пищеварение. Также петрушку следует употреблять при таких проблемах, как изжога, изжога, рефлюкс.

  • Петрушка укрепляет иммунитет.

Многие натуральные продукты можно использовать для иммунной системы. Однако можно сказать, что лучшей среди этих продуктов является петрушка. Уместным будет употребление большого количества петрушки, особенно людям с пониженной сопротивляемостью организма.

  • Петрушка защищает мозг.

Одной из трав, которые можно использовать для здоровья мозга, является петрушка. Употреблять петрушку нужно, чтобы забыться и открыть разум. Вы также можете очистить мозг от токсинов с помощью петрушки.

  • Петрушка полезна при кожных заболеваниях и вирусах.

Петрушка используется для облегчения некоторых кожных заболеваний. Он также предотвращает все виды микробов и вирусов, которые могут проникнуть в организм. Поэтому его следует употреблять часто в зимние месяцы.

  • Петрушка оказывает регулирующее действие на менструальный цикл.

Людям с нарушениями менструального цикла петрушка должна помочь в качестве средства, устраняющего менструальный цикл. Также рекомендуется использовать лекарство из петрушки для облегчения менструальной боли.

  • Петрушка обладает обезболивающими свойствами.

Особенно если у вас частые головные боли, петрушка является хорошим средством для облегчения этих болей. Обладая болеутоляющей функцией, он способствует облегчению и полному прекращению боли.Когда начинает болеть, можно пожевать во рту несколько веточек петрушки, предварительно тщательно его промыв.

  • Петрушка, богатая железом, используется при лечении анемии.

Благодаря петрушке, которая имеет очень высокое содержание железа, повышается уровень витамина железа в крови. Таким образом, вы можете легко преодолеть такие проблемы, как анемия. Кроме того, благодаря содержащемуся в нем витамину С он позволяет витамину железа легче проникать в организм.

  • Петрушка помогает сбалансировать гормоны.

Петрушку следует применять при гормональных нарушениях у женщин. Употребление петрушки в предменструальный период и период менопаузы способствует тому, что женщины легче пропускают эти периоды. Также петрушка минимизирует климактерические синдромы.

  • Петрушка используется для здоровья глаз.

Пусть глаза видят ярче. Особенно в случаях нечеткости зрения и слабого ночного зрения следует употреблять петрушку.Кроме того, петрушка станет идеальным источником питания при кругах под глазами, синяках и глазницах.

  • Петрушка способствует устранению инфекций организма.

Лекарство из петрушки рекомендуется при инфекциях, которые могут возникнуть в организме. Благодаря своей функции очистки крови он также снижает количество инфекций в крови. Это поможет вам иметь более энергичное и здоровое тело.

  • Влияние петрушки на уход за волосами

Петрушка может использоваться при любых проблемах с кожей головы.Однако здесь следует использовать семена петрушки, а не зеленые листья. Сначала семена петрушки измельчают и превращают в муку. Затем к этой муке добавляется чистое оливковое масло, пока она не приобретет консистенцию. Наносится на кожу головы в виде маски. Подождав 15 минут, следует умыться теплой водой. Эта смесь будет очень полезным средством при инфекциях корней волос, грибковых заболеваниях волосяных фолликулов и проблемах выпадения волос.

Повреждения петрушки

Петрушка принесет больше вреда, чем пользы, если использовать ее неосознанно.Претензия петрушка повреждение

  • Не рекомендуется употреблять петрушку беременным женщинам. Особенно вяленую петрушку ни в коем случае нельзя употреблять. Потому что лекарство от петрушки расслабляет мышцы матки. Поэтому она несет в себе риски выкидыша и преждевременных родов.
  • Самое интересное в петрушке то, что она сокращает грудное молоко. Кормящим матерям следует избегать употребления петрушки.
  • Петрушка определенно не рекомендуется тем, кто борется с подагрой.

Как есть петрушку?

Есть разные способы употребления петрушки. Эти;

Очень свежий; Свежую петрушку можно есть и добавлять в салаты.

В сухом состоянии; Вы можете использовать сушеную петрушку в качестве приправы к различным блюдам.

корень петрушки; Корень петрушки также обладает многими лечебными свойствами. Можно отварить корень петрушки.

Лекарство из петрушки ; Вяленая петрушка рекомендуется тем, кто хочет больше детоксикации.Если вы хотите использовать петрушку в качестве лечебного средства, будет полезно использовать ее стебли.

Portsmouth Chiropractic — передовой центр здоровья и хорошего самочувствия позвоночника

Невероятная польза петрушки для здоровья

В то время как многие из нас, вероятно, думают о петрушке просто как о гарнире к хорошо сервированному блюду, оказывается, что этот родственник сельдерея является членом уважаемой группы широко используемых трав, которые можно считать «супер-травами», из-за многочисленные питательные вещества, которые они содержат, и все преимущества для здоровья, которые они могут обеспечить.Например, было показано, что флавоноиды в петрушке действуют как мощные антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить окислительное повреждение клеток организма. Также было обнаружено, что бета-каротин, содержащийся в петрушке, обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь уменьшить симптомы астмы и остеоартрита. Петрушка также является отличным источником витаминов А и С.

Но это лишь малая часть полезных свойств петрушки. Еще одним уникальным аспектом этой травы являются ее летучие масляные компоненты, такие как миристицин, эвгенол и лимонен.Эти летучие масла, особенно миристицин, как было показано в исследованиях на животных, подавляют образование опухолей, особенно в легких. Потенциал профилактики рака очевиден. Активность этих летучих масел помогает квалифицировать петрушку как «хемозащитную пищу», которая может помочь нейтрализовать определенные типы канцерогенов, такие как бензопирены, которые можно найти в древесном угле и сигаретном дыме. Со всеми токсинами, которые мы вдыхаем каждый день в нашем современном мире, эта маленькая трава может оказаться спасителем.

Петрушка также, возможно, является самым богатым растительным источником витамина К, обеспечивая более 1000% рекомендуемой суточной дозы этого важного витамина. Витамин К, по-видимому, играет роль в здоровье костей, способствуя остеотрофической активности костей. Он также может играть роль в лечении болезни Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в головном мозге. Также было доказано, что петрушка обладает мощными противовоспалительными свойствами. Сделайте его ежедневной частью своего рациона, и вы почувствуете облегчение от болей в суставах и отеков.

Это лишь некоторые из важных полезных свойств петрушки. Полезные свойства петрушки были известны аюрведической науке на протяжении тысячелетий, и эта трава использовалась для лечения ряда заболеваний, включая метеоризм и диспепсию. Как историческое примечание, на самом деле древние римляне начали использовать петрушку в качестве гарнира для блюд, среди нескольких других применений. Римляне, вероятно, были хорошо осведомлены о пользе этой травы для здоровья, но они, возможно, также думали, что она добавляет эстетической привлекательности тарелке.Практика гарнира продолжалась веками, но в какой-то момент большинство из нас, по-видимому, забыли о сверхспособностях здоровья, содержащихся в этой скромной траве. Мы все должны сделать петрушку более существенной частью нашего рациона.

Растение петрушки.

Польза и вред

Свежие травы испокон веков используются в кулинарии. Он прекрасно украшает любое блюдо, дополняя его вкус. Особое значение в этом отношении придается петрушке. Это растение, относящееся к семейству зонтичных, в прежние времена ценилось на вес золота.

Петрушка, польза и вред которой были известны давно, использовалась знахарями как лекарственное средство, позволяющее избавиться от самых разных недугов. Благодаря своим бесценным качествам растение широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Петрушка, состав которой богат кислотами и витаминами, способствует антибактериальному, противовоспалительному, обезболивающему, мочегонному и заживляющему действию на организм человека. Народные врачи с успехом применяют корни, семена, листья и сок этого целебного растения.

Петрушка, польза и вред которой известны с незапамятных времен, служит прекрасным природным антисептиком. Растение способствует быстрому заживлению очень глубоких порезов, а также гнойных ран. Также помогает при конъюнктивите. Свежая петрушка дает целебный сок, который рекомендуется при отсутствии аппетита. Кроме того, при его употреблении повышается кислотность желудка. В этом случае больным следует принимать внутрь по одной столовой ложке сока перед едой.

Петрушка сушеная, польза и вред которой должны быть хорошо изучены перед ее употреблением, используется для приготовления отваров.Эти препараты обладают мочегонным действием, снижают вес и отеки, а также способствуют очищению почек и печени. Отварами из целебного растения лечат гипертонию и атеросклероз. Они помогают восстановить нарушенный менструальный цикл и устранить кровоточивость десен. Для приготовления отвара достаточно на один литр обычной воды добавить две столовые ложки петрушки, довести смесь до кипения, остудить и процедить. При этом данный продукт отлично подходит для разных применений (внешних и внутренних).

Успешно используются и семена петрушки. Они помогают избежать облысения и избавиться от педикулеза. Семена растения в этом случае находят свое применение в виде мазей. Его наносят на волосы или кожу головы. Для приготовления мази смесь, состоящую из двух столовых ложек семян и двухсот граммов воды, доводят до кашицеобразного состояния.

Настой из корня петрушки разжижает кровь и укрепляет иммунитет. Для его приготовления берут двести пятьдесят миллилитров кипятка, которым заливают 2 ст.ложки сырья. Настой нужно оставить на семь-восемь часов в теплом месте.

В косметических целях петрушка используется для отбеливания и разглаживания кожи лица. Растение используют в виде масок и лосьонов.
Петрушка, польза и вред которой известна каждой народной медицине, не рекомендуется женщинам при беременности. При его применении на почки возникает повышенная нагрузка, что нежелательно для будущих мам. В большом количестве петрушки не должно быть в меню при гипотонии.Нежелательно использовать средства на основе этого растения и при аллергии, так как такие препараты могут спровоцировать обострение патологии. Вредность петрушки проявляется и при неправильном ее выращивании. Не ешьте растение, выращенное на участках у дороги.

8 полезных свойств петрушки | Диета и питание

Петрушка — универсальный вид цветкового растения, который используется в качестве специи, травы и овоща. Большинство людей используют его для украшения своих блюд. В европейской и средиземноморской кухнях используются как листья, так и корень петрушки.Петрушка также может улучшить вкус салатов, бутербродов и бульонов. Петрушка широко доступна и вполне доступна. Тем не менее, есть много преимуществ петрушки. Вот некоторые из них:

1- Борется со свободными радикалами

Петрушка является хорошим источником антиоксидантов. Он содержит флавоноиды, такие как лютеолин, которые действуют как антиоксиданты. Это спасает клетки от повреждения кислородом. Кроме того, в исследованиях на животных было показано, что экстракты петрушки повышают антиоксидантную способность крови. Петрушка также является хорошим источником витаминов А и С. Витамин С является основным водорастворимым антиоксидантом организма. Витамин С также обладает сильным противовоспалительным действием. Он также укрепляет иммунную систему и может помочь предотвратить повторную инфекцию. Бета-каротин, содержащийся в петрушке, может снизить риск развития различных состояний, таких как рак толстой кишки, атеросклероз, астма, диабет, ревматоидный артрит и остеоартрит.

2- Здоровье сердца

Петрушка также полезна для здоровья сердца.Он содержит фолиевую кислоту, которая является очень важным витамином группы В. Это может помочь предотвратить сердечные заболевания. Фолиевая кислота также помогает организму поддерживать безопасный уровень гомоцистеина, который является аминокислотой. Это очень важно, так как высокий уровень гомоцистеина может привести к сердечным заболеваниям. Фолиевая кислота чувствительна к теплу; поэтому рекомендуется употреблять свежую петрушку.

3- Борется с раком

Петрушка содержит летучие масляные компоненты, такие как лимонен, альфа-туйен, миристицин и эвгенол.Эти масляные компоненты отлично подходят для иммунной системы, а также могут бороться с образованием рака. В частности, эти компоненты масла могут помочь замедлить рост опухоли, предотвратить повреждение организма канцерогенами и нейтрализовать окислительный стресс. Петрушку также называют химиозащитным растением, поскольку она останавливает клеточную мутацию, защищает ДНК от повреждений и помогает вызвать гибель вредных клеток.

4- Полезен для здоровья костей

Всего десять веточек петрушки в день помогут вам восполнить суточную потребность в витамине К.Низкое потребление витамина К может увеличить риск переломов костей. Диета, богатая витамином К, помогает организму улучшить содержание кальция, тем самым улучшая здоровье костей. Он также снижает секрецию кальция с мочой.

5- Очищение почек

Поскольку петрушка богата витаминами и антиоксидантами, она очищает почки. Петрушка является мочегонным средством и может помочь при инфекциях мочевого пузыря, камнях в желчном пузыре, камнях в почках и инфекциях мочевыводящих путей.

6- Потеря веса

Петрушка богата питательными веществами и содержит мало калорий.Ускоряет обмен веществ и выводит лишнюю воду из организма. Он также помогает очистить печень и почки. Это помогает вашему телу функционировать оптимально и помогает в потере веса.

7- Богат питательными веществами, защищающими глаза

Петрушка содержит три каротиноида, а именно лютеин, зеаксантин и бета-каротин, которые помогают защитить глаза и способствуют здоровому зрению. Растения, обладающие мощной антиоксидантной активностью, содержат каротиноиды в качестве пигментов.

Возрастную макулярную дегенерацию (ВМД), которая является неизлечимым заболеванием глаз и одной из основных причин слепоты во всем мире, можно предотвратить с помощью лютеина и зеаксантина.

Можно снизить риск ВМД на 26%, если есть продукты, богатые лютеином и зеаксантином.

Еще один каротиноид, который поддерживает здоровье глаз и может быть преобразован в витамин А в организме, — это бета-каротин.

Петрушка богата витамином А именно благодаря этому свойству бета-каротина. Ошеломляющие 108% РСНП для этого витамина приходится всего на 30 граммов свеженарезанных листьев.

Роговица, которая является самой внешней оболочкой глаза, и конъюнктива, которая представляет собой тонкую мембрану, покрывающую переднюю часть глаза и внутреннюю часть век, защищены витамином А, что делает его необходимым для здоровья глаз.

8- Легко добавить в свой рацион

Петрушка — это легко адаптируемая и экономичная приправа.

Высушенную версию можно использовать в качестве ингредиента в различных рецептах. Он используется в супах, тушеных блюдах и томатных соусах, чтобы усилить их вкус. Более того, в итальянских рецептах его используют с другими травами.

Домашние заправки для салатов, блюда из морепродуктов и маринады могут содержать свежую петрушку в качестве добавки. Свежие в основном добавляют в рецепты, не требующие приготовления, или даже в конце периода приготовления.

Некоторые способы включения петрушки в свой рацион:

  • Добавляйте мелко нарезанные листья в заправки для салатов.
  • Приготовьте сушеные хлопья в домашнем томатном соусе.
  • Смешайте свежие листья с домашним соусом чимичурри.
  • Добавьте мелко нарезанные стебли в картофельный салат, чтобы придать ему хрустящий вкус.
  • Свежие или сушеные листья, посыпанные блюдом из лосося.

Веточку можно жевать, чтобы освежить дыхание во время приготовления пищи, как натуральный освежитель дыхания.

Срок годности свежей петрушки можно продлить, если обернуть ее влажным бумажным полотенцем и хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Вы можете проконсультироваться с диетологом, чтобы узнать, какие продукты вам следует включить в свой рацион. Вы можете найти и записаться на прием к лучшему диетологу в Лахоре, Пешаваре и Исламабаде на сайте oladoc.com. Вы также можете позвонить в нашу службу поддержки по номеру 042-3890-0939, чтобы получить помощь в поиске НУЖНОГО врача для решения ваших проблем со здоровьем.

Отказ от ответственности: содержание этой статьи предназначено для повышения осведомленности об общих проблемах со здоровьем и не должно рассматриваться как разумный медицинский совет для вашего конкретного состояния.Вы всегда должны проконсультироваться с лицензированным врачом, прежде чем следовать любым предложениям, изложенным в этой статье, или принимать какой-либо протокол лечения, основанный на содержании этой статьи.

Petroselinum Crispum эффективно снижает окислительное повреждение желудка, вызванное стрессом.Петрушка

(Petroselinum crispum) содержит много антиоксидантов, таких как флаваноиды, каротиноиды и аскорбиновая кислота.

Цели:

В этом исследовании оценивались гистопатологические и биохимические результаты питания с использованием диеты, богатой петрушкой, с точки зрения устранения вызванного стрессом окислительного повреждения желудка.

Дизайн исследования:

Эксперименты на животных

Методы:

Сорок самцов белых крыс Wistar были разделены на пять групп: контрольная, стрессовая, стрессовая + стандартная диета, стрессовая + диета с добавлением петрушки и стрессовая + лансопразол (LPZ).Субъектов подвергали голоданию в течение 72 часов, а затем обездвиживали и подвергали воздействию холода при температуре +4 градуса в течение 8 часов, чтобы создать тяжелое стрессовое состояние. Образцы желудков животных были подготовлены для микроскопического и биохимического исследования.

Результаты:

Повреждение слизистой оболочки желудка было очевидным у крыс, подвергшихся стрессу. Показатель гистопатологического повреждения в группе стресса (7,00±0,57) был выше, чем в контрольной группе (1,50±0,22) (p<0,05). Значительные различия в оценке гистопатологического повреждения были обнаружены между группами, получавшими стресс и диету с добавлением петрушки и стресса (p<0,0.05), группы «стресс» и «стресс + стандартная диета» (p<0,05) и группы «стресс» и «стресс + ЛПЗ» (p<0,05). Средние уровни малонового диальдегида в тканях в группе стресс + добавление петрушки и группе стресс + LPZ были ниже, чем в группе стресса (p<0,05). Петрушка поддерживала клеточную антиоксидантную систему, увеличивая средний уровень глутатиона в тканях (53,31 ± 9,50), активность супероксиддисмутазы (15,18 ± 1,05) и каталазы (16,68 ± 2,29).

Вывод:

Пероральный прием петрушки эффективен для уменьшения вызванного стрессом повреждения желудка, поддерживая систему клеточной антиоксидантной защиты.

Ключевые слова: Лансопразол, окислительные повреждения желудка, петрушка

Стресс, одна из самых больших проблем нашей эпохи, является важным фактором, лежащим в основе многих заболеваний. Установлено, что активные формы кислорода (АФК) играют важную роль в патогенезе язвенного повреждения, вызванного стрессом (1). Было показано, что стресс ускоряет образование АФК (2,3,4). Свободные кислородные радикалы обладают высокой реакционной способностью и атакуют все клеточные компоненты, такие как клеточные липиды, белки, углеводы и ДНК (5,6).Антиоксидантные питательные вещества важны для организма для защиты от АФК. Фактически, клетки организма способны производить ферментативные антиоксиданты, включая супероксиддисмутазу (СОД), каталазу (КАТ) и глутатионпероксидазу (GSH-Px), а также неферментативные антиоксиданты, включая GSH. SOD поглощает супероксид (O 2 •-), тогда как CAT и GSH-Px поглощают пероксид водорода (H 2 O 2 ) (7,8,9).

H 2 Блокаторы рецепторов и ингибиторы протонной помпы (ИПП) — это лекарственные средства, введенные в клиническую практику для лечения язвы желудка.ИЦП, например. омепразол, лансопразол (LPZ), пантопразол и эзомепразол являются наиболее эффективными ингибиторами секреции желудочного сока. ЛПЗ метаболизируется до производных сульфаниламидов в париетальных клетках. Образовавшиеся метаболиты инактивируют ферментную систему Н+/К+-АТФазы и блокируют образование кислоты, предотвращая миграцию ионов Н+ в просвет (10,11). LPZ также может удалять свободные радикалы кислорода и тем самым поддерживать эпителий слизистой оболочки желудка и эндотелий сосудов (12). В случае пептической язвы для заживления рекомендуется доза 30 мг/сут в течение 8 недель (13).

Были проведены многочисленные исследования для оценки эффективности многих питательных веществ с антиоксидантными свойствами против повреждения тканей, вызванного стрессом. Петрушка (Petroselinum crispum) — это ароматная трава, которая веками использовалась для придания вкуса и запаха блюдам и салатам (14,15,16,17). Кроме того, Petroselinum crispum в настоящее время выращивается по всему миру благодаря его использованию в пищевой промышленности, производстве парфюмерии, мыла и кремов (18,19). Петрушка богата несколькими антиоксидантами, включая летучие масла (апиол, лимонен и эвгенол), флавоноиды (лютеолин, гликозиды апигенина и кверцетин), каротиноиды, аскорбиновую кислоту, токоферол, дубильные вещества, стеролы, витамины А, С и К, калий, кальций и магний. (14,15,16,17,20,21).Благодаря содержанию флавоноидов, каротиноидов и аскорбиновой кислоты он является мощным поглотителем свободных радикалов (22). Было показано, что флавоноиды эффективны при лечении язвы желудка (23, 24). Сообщалось, что петрушка улавливает свободные радикалы ОН- и 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил и, таким образом, снижает перекисное окисление липидов (25).

Для получения стрессовых язв было разработано множество экспериментальных моделей на животных. Наиболее часто используемые методы — иммобилизация, холодовое воздействие и плавание.В нашем исследовании мы пытались вызвать тяжелое стрессовое состояние, применяя голодание, иммобилизацию и холод. Мы стремились исследовать вызванные стрессом изменения слизистой оболочки желудка и эффективность петрушки по сравнению с LPZ с помощью гистологических и биохимических методов.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Экспериментальный протокол

В этом исследовании использовали 40 взрослых самцов белых крыс Wistar. Животных кормили стандартным кормом для крыс и водопроводной водой ad libitum и содержали в цикле 12 часов свет/12 часов темноты при 21º.

Затем крыс случайным образом разделили на пять групп (по восемь животных в каждой). Первая группа представляла собой интактный контроль. Крысы второй, третьей, четвертой и пятой групп подвергались голоданию в течение 72 часов. По окончании периода голодания их иммобилизовали и выдерживали при 4°С в течение 8 часов. Крыс стресс-группы (2-я группа) декапитировали после стрессорного воздействия. Животных из группы стресс+стандартный рацион (3-я группа) кормили стандартным крысиным кормом в течение 7 дней.Животных из группы, получавшей стресс + петрушка (Petrocelinum crispum; номер в гербарии: INU1199-2013 Университета ХХХХ, факультет искусств и наук, кафедра ботаники) с добавлением диеты (4-я группа), кормили диетой, в которой 28 г/кг масса тела/суточную дозу петрушки (40%) добавляли к стандартному рациону на 7 дней. Наконец, крысам из группы стресс + LPZ (5-я группа) вводили дозу 0,5 мг/кг/день LPZ (LPZ 30 мг, Nobel, Düzce, Турция), растворенную в 4 мл физиологического раствора, через желудочный зонд в течение 7 дней.

В конце эксперимента крыс забивали путем смещения шейных позвонков. Желудки удаляли и вскрывали разрезом по малой кривизне. Половину тела желудка обрабатывали для гистологического исследования, а другую половину — для биохимического анализа.

Эксперименты проводились в соответствии с Руководством по исследованиям на животных Национального института здравоохранения и одобрено Комитетом по исследованиям на животных Университета Инёню, Малатья, Турция (2007/67).

Гистопатологическое исследование

Образцы, приготовленные с помощью обычного гистологического метода, и срезы исследовали и оценивали с помощью светового микроскопа Leica DFC280 и системы анализа изображений Leica Q Win 1000 (Leica Microsystems Imaging Solutions Ltd., Кембридж, Великобритания). Оценка изменений тканей в 20 различных областях для каждого среза проводилась опытным гистологом, который не знал о лечении. Травма желудка оценивалась путем оценки повреждения слизистой оболочки, застоя, кровоизлияния и повреждения клеточной инфильтрации с максимальным баллом 15. Оценка проводилась для каждого параметра следующим образом: 0 = без изменений, 1 = легкое, 2 = умеренное, 3 = сильное.

Биохимическое исследование

Ткани взвешивали для измерения активности или уровней ферментов, добавляли буфер PBS в соотношении 1/5 мас./об. (pH: 7,4) и все ткани гомогенизировали с клеточной массой, Kinematica, Статус гомогенизатора (IKA-WERKE Ultra-Turrax, Германия) под изоляцией льдом до тех пор, пока все они не разлагались. Полученные гомогенаты обрабатывали ультразвуком три раза с 30-секундными интервалами в течение 30 секунд с помощью ультразвукового прибора VWR Scientific Branson (VWR Int.Ltd. Merch House Pool, Великобритания). После процедур гомогенизации и ультразвуковой обработки их центрифугировали при 12000 g в течение 15 мин в микроцентрифуге Ole Dich 157.MP (микроцентрифуга Ole Dich 157.MP, Hvidovre, Дания) при 4 °C. Таким образом, был получен супернатант, в котором будут проводиться анализы ферментов и белков. Активность CAT, SOD и GSH-Px, а также уровни GSH и малонового диальдегида (MDA) определяли с использованием методов, описанных в ссылках (26-30).

Статистический анализ

Статистический анализ проводили с использованием дисперсионного анализа Крускала-Уоллиса и U-критерия Манна-Уитни в статистическом программном обеспечении SPSS (SPSS для Windows, версия 13, SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс). Все результаты были выражены как среднее ± стандартное отклонение (SD) (среднее ± SD) и медиана (мин-макс). Р<0,05 считалось статистически значимым.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Макроскопические результаты

На внутренней поверхности желудков крыс, подвергшихся стрессу, наблюдали гиперемию и петехии ().

Макроскопический вид внутренней поверхности желудка крыс из контрольной группы слева и из стрессовой группы справа. Очень хорошо видны гиперемия и геморрагические пятна, вызванные стрессом.

Результаты микроскопии

Срезы из контрольной группы имели нормальную гистологию. Однако в срезах крыс, подвергшихся стрессу, было обнаружено несколько изменений, указывающих на повреждение слизистой оболочки. Наблюдались дегенерация и шелушение поверхностного эпителия (). В соединительной ткани выявлены гиперемия, кровоизлияния и клеточная инфильтрация. Окрашивание периодической кислотой Шиффа (PAS)-альциановым синим на поверхности и внутри просвета железы было бледным, а иногда и отрицательным.В срезах, полученных от животных, находящихся на стандартном рационе, выявлены легкие повреждения слизистой оболочки. Окрашивание PAS-альциановым синим на поверхности и внутри просвета железы также было бледным и иногда отрицательным (). Срезы от животных, получавших диету с добавлением петрушки, были в целом нормальными по гистологическому виду (1), а слой слизи на поверхности хорошо сохранился и был очень толстым (2). Срезы крыс, получавших LPZ, очень редко демонстрировали десквамацию эпителия. Окрашивание PAS-Alcian blue группы стресс + LPZ было положительным в цитоплазме железистых клеток, поверхностных эпителиальных клеток и на поверхности.Слой слизи, покрывающий поверхность эпителия, обычно был очень толстым.

Стресс-группа. Наблюдалась дегенерация эпителия (Е) и собственной пластинки. ОН; х20.

Стресс + группа стандартной диеты. Видно слабое окрашивание. ПАС-АЛ; х40.

A. Группа «Стресс + диета с добавлением петрушки». Видны уплощение эпителия (Е) и дегенерация. ОН; х20. B. Группа диеты «Стресс + петрушка». На поверхности наблюдается положительно окрашенная густая слизь.Наблюдали фиолетовую окраску в апикальной части желез (*) и синюю окраску (стрелки) в средних частях желез (стрелки). ПАС-Аль; х20.

Напряжение + группа LPZ. Видна нормальная гистологическая картина. ОН; х20.

Показатель гистопатологического повреждения (HDS) был значительно выше в группе стресса, чем в контрольной группе (p<0,05). HDS составили 1,50±0,22 в контрольной группе, 7,00±0,57 в группе стресса, 4,00±0,17 у животных, находящихся на обычном рационе, 3.83 ± 0,30 у животных, получавших диету с добавлением петрушки, и 2,33 ± 0,33 у животных, получавших LPZ. Статистически значимая разница была обнаружена между группами стресса и стресса + диеты с добавлением петрушки (p<0,05) и группами стресса и стресса + стандартной диеты (p<0,05). Кроме того, была обнаружена статистически значимая разница между группой стресса и группой стресс + LPZ (p<0,05). Среди всех групп, кроме контроля, самый низкий показатель HDS был у группы, получавшей LPZ. Лечение LPZ было более эффективным, чем диета с добавлением петрушки (p<0.05).

Биохимические результаты

Средние уровни МДА в тканях также различались между группами. Уровень МДА в группе стресса был достоверно выше, чем в контрольной группе (p<0,05). Уровни МДА составили 0,73±0,05 в контрольной группе, 0,88±0,02 в группе стресса, 0,78±0,05 в группе стресса + стандартной диеты, 0,72±0,03 в группе стресса + диеты с добавлением петрушки и 0,71±0,04 в группе стресса. + группа ЛПЗ. Уровни MDA в группе стресс + диета с добавлением петрушки и стресс + группа LPZ были ниже, чем в группе стресса (p<0.05). Средние уровни МДА в тканях вместе с МДА приведены на рис.

Таблица 1

Уровни биохимических показателей всех групп

Уровень GSH, активность СОД и GSH-Px в группе стресса были ниже, чем в контрольной группе (p<0,05). Напротив, активность CAT в группе стресса была выше, чем в контрольной группе (p<0,05). Активность КАТ в группе стресс + диета с добавлением петрушки была выше, чем в контрольной группе (p<0,0.05). Самая низкая активность СОД была обнаружена в группе со стрессом, тогда как самая высокая была обнаружена в группе со стрессом и диетой с добавлением петрушки. Значительная разница была обнаружена между группой стресса и группой стресса + диеты с добавлением петрушки (p<0,05). Значения GSH-Px в группе стресс + стандартная диета были выше, чем в группе стресс + диета с добавлением петрушки (p<0,05). Уровни GSH во всех группах были выше, чем в группе стресса. Уровни GSH в группе стресс + диета с добавлением петрушки были значительно выше, чем в группе стресса (p<0.05). Ближайшее значение к контрольной группе было обнаружено в группе стресс + диета с добавлением петрушки. Уровни GSH и активность GSH-Px, а также активность CAT и SOD всех групп показаны на рис.

ОБСУЖДЕНИЕ

Клинические и экспериментальные исследования показали, что повышенное количество свободных радикалов вызывает перекисное окисление липидов в различных моделях стресса (4,31,32,33). В этом исследовании мы также обнаружили вызванное стрессом увеличение среднего уровня МДА в тканях. Средний уровень МДА в тканях и HDS в группе стресса были достоверно выше, чем в контрольной группе (p<0,0.05).

В настоящем исследовании уровень GSH в тканях (p<0,05) вместе с GSH-Px (p<0,05) и активностью SOD (p<0,05) были значительно снижены, тогда как активность CAT (p<0,05) была значительно повышена в группа стресса. Как и в наших результатах, было обнаружено снижение активности SOD в тканях (34-36), активности GSH-Px (37, 38) и уровня GSH (30, 39), а также увеличение активности CAT (38). Однако в некоторых исследованиях не сообщалось об изменениях активности СОД (38), повышении активности СОД (40) или снижении активности КАТ (39, 40).Хотя термин «оксидативный стресс» описывает недостаточность клеточной антиоксидантной системы против окисляющих агентов, не сообщалось о снижении уровней или активности антиоксидантных ферментов в стрессовых ситуациях. Клетки сначала пытаются защитить себя за счет увеличения выработки антиоксидантных ферментов, когда они подвергаются воздействию любого окислителя. Эта стадия, вероятно, является компенсаторным периодом. В результате повреждения органелл, связанных с продукцией антиоксидантных ферментов, количество антиоксидантных ферментов уменьшается.В нашем исследовании активность SOD и GSH-Px, а также уровни GSH были снижены, но активность CAT увеличилась в течение того же стрессового периода.

Противоречивые результаты исследований подчеркивают важность определения нескольких уровней антиоксидантных ферментов для оценки клеточной системы антиоксидантной защиты. Реакция каждого фермента на окислительные агенты может быть различной. Различные факторы, в том числе тип и продолжительность стресса, тип ткани и вид экспериментальных животных, могли быть причинами противоречивых результатов.

HSD составили 7,0±0,57 в группе стресса (p<0,05) и 4,00±0,17 в группе стресс + стандартная диета (p<0,05). Мы предполагаем, что это восстановление, даже если терапевтический агент не применялся, показывает способность ткани к самовосстановлению, которая произошла в течение 7 дней после применения стресса. Действительно, уровень МДА в тканях был снижен в этой группе по сравнению со стрессовой группой. Повышение активности SOD и GSH-Px, а также уровней GSH фактически являются индикаторами зависящего от времени восстановления клеточной антиоксидантной защиты.

Петрушка является мощным антиоксидантом и поглотителем свободных радикалов, особенно благодаря содержанию флавоноидов (14,15,20). Флавоноиды проявляют антиоксидантное, противовоспалительное, антисекреторное, антипролиферативное и противоязвенное действие в желудочно-кишечном тракте (41,42). Насколько нам известно, настоящее исследование является первым, в котором исследуется влияние свежей петрушки на повреждение желудка, вызванное стрессом. Фактически, это исследование было вдохновлено и основано на опыте одного из наших авторов, у которого жжение в желудке и боль, вызванные стрессом, уменьшились вскоре после приема свежей петрушки.В соответствии с этим опытом, уровни HDS и MDA были снижены в группе стресс + диета с добавлением петрушки. Различия между группами стресс + стандартная диета и стресс + добавление петрушки, в частности, подчеркивают пользу свежей петрушки, добавляемой в ежедневный рацион. В различных моделях язв было обнаружено, что многие растения, такие как петрушка, содержащие дубильные вещества, стеролы и флавоноиды, защищают желудочную слизь и снижают уровень МДА (17, 43, 44, 45, 46). Сообщается, что растения, содержащие флавоноиды, повышают активность CAT, GSH и SOD при язвах, вызванных стрессом (37,38,39,40,41,42,43,44,45,46).В настоящем исследовании средние значения активности CAT и SOD и уровни GSH у животных из группы, получавшей стресс + диету с добавлением петрушки, были выше, чем у животных из групп, получавших стресс и стресс + стандартную диету. Повышение активности CAT в группе стресс + диета с добавлением петрушки по сравнению с группой стресс + стандартная диета заслуживает особого внимания. Биохимические результаты показывают, что петрушка сильно поддерживает систему антиоксидантных ферментов. Нильсен и др. (47) сообщили об увеличении активности GSH-редуктазы эритроцитов и активности СОД после питания богатой петрушкой диетой в течение 2 недель в добровольной группе, состоящей из 14 здоровых людей.

Слой слизи, покрывающий эпителиальную поверхность желудочно-кишечного тракта, является важным защитным слоем (48). В нашем исследовании наблюдалось слабое окрашивание поверхностного и железистого эпителия животных, подвергшихся стрессу. В частности, толщина поверхностной слизи значительно уменьшена и местами отсутствует. Напротив, в группе стресс + диета с добавлением петрушки окрашивание PAS было очень положительным в пределах поверхностного и железистого эпителия, а также на поверхности.В некоторых местах этот слой оказался довольно толстым. Аль-Ховирини и др. (17) обнаружили, что секреция слизи улучшается при применении петрушки. Мы предполагаем, что поддерживающее действие петрушки на слизистый барьер желудка играет важную роль в ее благотворном влиянии на улучшение окислительного повреждения.

H 2 Блокаторы рецепторов и ИПП обычно используются при лечении стрессовых язв (10,12). LPZ представляет собой ИПП, который ингибирует фермент H+/K+-АТФазу в париетальных клетках.В экспериментальных моделях язв терапевтическая способность LPZ зависит главным образом от его подавляющего действия на секрецию кислоты и количества желудочного пепсина (49, 50), а также от эффекта удаления ОН-радикалов (51, 52). Накамура и др. (53) продемонстрировали, что LPZ увеличивает регенерацию микрососудов и соединительной ткани, в частности, при лечении язв, вызванных этанолом.

В настоящем исследовании мы также обнаружили значительно сниженный HDS в группе стресс + LPZ по сравнению с группой стресса (p<0.05). Маити и др. (54) и Blandizzi et al. (55) обнаружили, что LPZ эффективен для защиты слизистой оболочки желудка. Было обнаружено, что терапевтический эффект LPZ на повреждение слизистой оболочки желудка связан с его эффектом увеличения количества слизи, а не с эффектом снижения кислотности (56, 57, 58). Накамура и др. (53) обнаружили, что взаимосвязь между структурой, состоящей из слизи, клеточного дебриса и белков, известной как «мукоидная шапочка», и миофибробластами важна для заживления желудка. Исследователи пришли к выводу, что подавление кислотности важно на ранних стадиях выздоровления при LPZ, но необходимо поддерживать механизмы защиты слизистой оболочки желудка для долгосрочного выздоровления.В этом исследовании мы наблюдали, что введение LPZ увеличивало количество слизи. В некоторых местах этот слой оказался довольно толстым.

В настоящем исследовании LPZ снижал уровни HDS и MDA, но увеличивал активность SOD и GSH-Px и уровень GSH по сравнению со стрессовой группой. Активность КАТ была выше, чем у контрольной группы. В исследованиях язв сообщалось о повышенных значениях MDA и SOD и сниженных значениях CAT, GSH и GSH-Px или сниженных значениях MDA и SOD и повышенных значениях CAT, GSH и GSH-Px (34,35,36,37,38). ,39,40,59,60).Было показано, что LPZ увеличивает количество сульфгидрильных соединений, таких как GSH, в частности, и тем самым предотвращает повреждение желудка (55, 61). Действительно известно, что LPZ поддерживает антиоксидантную систему (52, 59, 60).

В заключение следует отметить, что добавление свежей петрушки в рацион экспериментальных животных эффективно снижает вызванное стрессом повреждение слизистой оболочки желудка, поддерживая клеточную систему антиоксидантных ферментов. Приятно осознавать, что свежая петрушка более эффективна, чем LPZ, в поддержании уровня GSH в тканях и активности CAT.Мы предполагаем, что диета, богатая свежей петрушкой, в сочетании с классическим медикаментозным лечением может ускорить процесс выздоровления.

Пять главных преимуществ петрушки для здоровья

Петрушка укрепляет здоровье

Автор редакции | Обновлено: 6 ноября 2014 г., 11:12 IST

.

Вы слышали о средиземноморской траве, известной как петрушка? Что ж, вы будете удивлены, узнав о многочисленных преимуществах для здоровья, которые вы можете извлечь из этой травы.Трава получила свое название от греческого слова, означающего «скальный сельдерей». Это двухлетнее растение очень питательно. Вот некоторые полезные свойства петрушки.

Укрепляет вашу иммунную систему

Петрушка считается питательной травой, так как содержит несколько полезных и жизненно важных витаминов, необходимых вашему организму для поддержания жизнедеятельности. К ним относятся витамины C, A, B 12 и K. Таким образом, петрушка помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье костей и помогает бороться со стрессом.

Снижает риск развития рака

Петрушка содержит флавоноид, известный как апигенин, который является мощным антиоксидантом и обладает противораковыми свойствами. Когда вы употребляете его, он помогает предотвратить большое количество видов рака, включая рак кожи, молочной железы, простаты и пищевого рака.

Уменьшает воспаление

Если вы страдаете от артрита и ищете натуральное средство для уменьшения вызванного им воспаления, вы всегда можете обратиться за помощью к петрушке.Трава эффективна, когда речь идет об уменьшении боли и отека, связанных с артритом. Петрушка содержит полезное масло, известное как эвгенол, которое, как было научно доказано, обладает антиартритными свойствами, а также мощными противовоспалительными элементами, которые помогают уменьшить отек суставов.

Помогает поддерживать здоровье сердца

Петрушка богата питательными веществами, в том числе флавоноидными антиоксидантами апиином, апигенином и кризоэриолом.Петрушка также содержит фолиевую кислоту, которая помогает поддерживать здоровье сердца, уменьшая количество провоспалительного гомоцистеина, который может привести к сердечным заболеваниям. Гомоцистеин довольно опасен, потому что он может повредить кровеносные сосуды. Тем не менее, хорошая новость заключается в том, что петрушка содержит большое количество фолиевой кислоты, которая помогает расщеплять гомоцистеин на более мелкие молекулы, которые затем безвредны. Поэтому убедитесь, что вы ежедневно добавляете в пищу здоровую дозу петрушки, так как она защитит ваш организм от возможных сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт, атеросклероз или коронарную атаку.

Выводит токсины из организма

Петрушка отлично выводит токсины. Он содержит как апигенин, так и миристицин, которые очень помогают в повышении продуктивности ферментов вашей печени, которые отвечают за защиту нашего организма от токсинов.

Источник изображения: Getty Images


Следите за нами на Facebook и Twitter, чтобы быть в курсе всех последних обновлений! Чтобы получать ежедневные бесплатные советы по здоровью, подпишитесь на нашу рассылку.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.