Почему вредно коровье молоко: Молоко: пить или забыть

Содержание

Почему коровье молоко вредно для здоровья | Доктор Павлова

Это большая и сложная тема, в которой много интересантов. Одним выгодно скрывать информацию, другим – выпячивать факты с преувеличениями.

У большинства людей крайне сложные отношения с молоком.

У большинства людей крайне сложные отношения с молоком.

Что в сухом остатке: в коровьем молоке есть вещества, крайне негативно влияющие на человека.

Особенно уязвимы люди:

  • — с непереносимостью лактозы. Прием молока вызывает у них вздутие живота, тошноту, спазмы. С возрастом может возникать и усиливаться.
  • — с ферментативной недостаточностью. Напомню, что с возрастом она развивается практически у всех. Нам не хватает желудочных и кишечных ферментов, желчных кислот и много другого для нормального переваривания белка. Симптомы примерно те же самые.
  • — с повышенной проницаемостью кишечника (так называемый синдром «раздраженного кишечника»: через стенки органа могут проходить крупные молекулы в обоих направлениях. Когда белок из кишечника просачивается в организм, иммунная система ополчается на него как на токсин). Кроме того, в кровоток попадают и другие вредные вещества в большом количестве, например, липополисахариды.

Если вы в детстве часто болели инфекциями верхних дыхательных путей, страдали от отитов, бронхитов и тонзиллитов, то у вас точно кишечник не в порядке.

Но даже если в детстве вы были здоровячком, с возрастом ваш кишечник добивает хронический стресс, нарушенное питание, снижение физической активности и т.д.

То есть примите за данность — кишечник нуждается в защите и уважительном отношении, тк он, кроме всего прочего, является важным защитным барьером в нашем организме. Да, еще это орган внутренней секреции – в нем производится до 80 процентов серотонина – гормона хорошего настроения.

Казалось бы, причем здесь молоко?

В молоке, продаваемом в магазинах, содержится казеин А1, который в организме превращается в пептид бета-казоморфин 7.

В молоке, продаваемом в магазинах, содержится казеин А1, который в организме превращается в пептид бета-казоморфин 7.

В коровьем молоке, которая производит самая распространенная порода коров – голштинская (фризская), — есть казеин А1.

В организме человека он превращается в пептид бета-казоморфин 7.

Бета-казоморфин 7 при постоянном употреблении:

  • замедляет перистальтику желудочно-кишечного тракта,
  • провоцирует воспаление, которое переходит в хроническое,
  • — хроническое воспаление становится причиной ишемической болезни сердца, болезней эндокринной системы (в т.ч. диабета), аутоимунных заболеваний и т.д.
  • усугубляет состояние при бронхиальной астме.

Есть данные, что именно с этим белком связывают развитие сахарного диабета 1 типа у детей аж в 70% случаев.

Все это крайне сложные и опасные состояния организма, которые можно не усугублять, просто отказавшись от молока.

На закуску: характерным отличием казоморфинов является их опиоидный эффект. Людям не просто так нравится пить молоко. Кроме того, остановиться очень сложно, тк бета-казоморфин 7 вызывает тягу к молочных продуктам и сахару, а при отказе от них — беспокойство и расстройство настроения.

А есть ли молоко без казеина А1? Да, в Африке, Австралии и Новой Зеландии распространены коровы, дающие молоко А2. Его даже можно встретить в наших магазинах.

В 2016 году в Nutrition Journal была опубликована работа китайских ученых, которые проводили опыты на 45 добровольцах. Они в течение 14 дней пили или молоко А2, или обычное (смешанное А1/А2).

Результаты: в той группе, что пила обычное молоко, обнаружены усиленное желудочно-кишечное воспаление, ухудшение симптомов болезни Паркинсона 3 типа, увеличение времени прохождения пиши по желудочно-кишечному тракту (т.е. замедление перистальтики).

А самое для большинства людей печальное — в итоге употребление обычного молока показало снижение скорости и точности когнитивной обработки информации.

Говоря по-русски, люди стали больше тупить…

В группе, употреблявшей молоко А2, таких плохих результатов не было.

Но так ли полезно молоко А2? Это так же нуждается в изучении и длительном наблюдении.

Многие, попробовав А2, все также ощущают тяжесть, вздутие и проч.

Даже если казеин в этом продукте не опасный, в молоке остаются лектины. Про них стоит написать отдельный пост, поэтому сейчас упомяну лишь то, что эти лектины активно разрушают слизистую кишечника. Которая, как я вам уже писала, является барьером в нашем организме, чуть меньшим по протяженности, чем кожа. Хотя, если растянуть все складочки, то и большим.

В общем, всего вышесказанного мне более, чем достаточно, чтобы рекомендовать полностью отказаться от молока.

Несколько ссылок на исследования:

— European Journal of Nutrition (2014 год). Comparative evaluation of cow β-casein variants (A1/A2) consumption on Th3-mediated inflammatory response in mouse gut.

— Comparative effects of A1 versus A2 beta-casein on gastrointestinal measures: a blinded randomised cross-over pilot study.

— Epigenetic effects of casein-derived opioid peptides in SH-SY5Y human neuroblastoma cells.(2015)

— Clinical evaluation of glutathione concentrations after consumption of milk containing different subtypes of β-casein: results from a randomized, cross-over clinical trial. (2016)

-“Strikingly different pattern” of digestive symptoms in people identified as lactose intolerant after drinking A2 Milk compared to conventional milk (2017)

Ваша Доктор Павлова.

Спасибо за лайки и перепосты

продукт вредный или полезный? — Forbes Kazakhstan

Фото: Серикжан Ковланбаев

Молоко – один из основных продуктов питания практически во всем мире. Сложно представить себе казахстанскую семью, в холодильнике у которой нет молока. Мы с детства едим на завтрак молочные каши и пьем молоко по вечерам. Чай с молоком по праву можно назвать национальным казахским напитком.

Известно, что коровье молоко богато витаминами А, D, и группы В (В1, В2, В12), макро- и микроэлементами, такими как кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. Содержащаяся в продукте лактоза улучшает работу сердца, почек, печени. Молоком лечатся от простуды и изжоги, мигрени и ожирения.

Еще один немаловажный фактор, объясняющий популярность молока – его доступность. Молоко – один из самых дешевых продуктов, который по карману всем слоям населения. Но в последние годы набирает популярность теория о том, что коровье молоко вредно для человеческого организма. Так ли это? И есть ли замена этому продукту?

Кунжут вместо молока

Альмира Сейджапарова.

Одной из главных противниц молока и молочных продуктов в целом в Казахстане можно назвать эксперта в вопросах правильного питания Альмиру Сейджапарову. Говоря о вреде молока, Альмира напоминает о том, что в сыром продукте могут содержаться опасные для человека бактерии.

Получается, что мы берем заведомо опасный продукт и прилагаем усилия для того, чтобы его обезвредить, — полагает Альмира Сейджапарова. – Но любителям и приверженцам теории о пользе молока после его обеззараживания необходимо учитывать несколько факторов.

В частности, Альмира Сейджапарова утверждает, что казеин – белок, содержащийся в коровьем молоке, повышает кислотность желудка. А непереносимость лактозы некоторыми людьми ставит молоко в список продуктов, вызывающих пищевые аллергии и диарею.

Излюбленный всеми чай по-казахски с молоком, а также капучино  и латте могут стать, помимо всего вышеперечисленного, причиной снижения уровня кальция и железа в организме

, — утверждает эксперт. — Коровье молоко можно и нужно заменить любым молоком растительного происхождения: овсяным, кунжутным, миндальным, рисовым, кедровым.

Доказательств вреда нет

Аудрюс Йозенас.

Информации о вреде молока, впрочем, как и о его пользе, много. Однако официальных исследований и научно обоснованных доказательств, которые подтверждают, что употреблять молоко вредно, нет, — вступает в заочный спор с Альмирой известный диетолог Аудрюс Йозенас. – Те, кто выступают против молока, утверждают, что ему можно найти замену, например, кокосовое молоко, соевое молоко. Во-первых, я не уверен, что эти продукты полезнее коровьего молока. Во-вторых, все эти «заменители» дороже и их тяжело найти на казахстанском рынке. Аналога, который можно соотнести с молоком по пользе, доступности и цене, нет.

Диетолог напоминает о том, что теплое молоко помогает справиться с бессонницей и способствует увеличению гемоглобина в крови, так как в нем содержится железо. По его данным, молоко содержит большое количество полезных микроэлементов (в том числе кальций, магний), а также витамины D, E, K.

Этот продукт содержит массу других полезных веществ. Например, витамин B12, который достаточно редко и в меньших дозах встречается в других продуктах, — подчеркивает Аудрюс Йозенас.- Как поется в детской песенке: «Пейте, дети, молоко, будете здоровы».

Своим клиентам Йозенас рекомендует потреблять молоко и молочные продукты с жирностью не ниже 1%.

Дело в том, что некоторые элементы, которые содержится в молоке, усваиваются, только если в нем содержатся жиры, — объясняет эксперт. – Между тем, коровье молоко является самым нежирным молоком животного происхождения. Именно поэтому я рекомендую своим клиентам отдать предпочтение этому продукту.

По его словам, этот продукт полезен всем, у кого нет индивидуальной непереносимости молока. Главное – не переусердствовать с дозой, которую каждый человек должен определить для себя сам.

Это очень хороший белковый продукт. К тому же если в культуре народа есть потребление определенного продукта, то его нужно потреблять. А в Казахстане развита культура потребления молока, — объясняет свою любовь к этому продукту диетолог.

Пейте, дети, молоко!

Анастасия Африканова.

Врач-неонатолог Научного центр акушерства, гинекологии и перинатологии Анастасия Африканова напоминает о том, что молоко и молочные продукты рекомендуется давать детям в период, когда начинают прикармливать ребенка.

В молоке содержится много кальция и фосфора, которые так необходимы для растущего организма. Но надо помнить: для того, чтобы ребенок получал все необходимые вещества для роста и развития, его питание должно быть разнообразным

, — обращает внимание педиатр. – Конечно, если ребенка прикармливать лишь молоком и молочными продуктами, он не будет получать всех необходимых витаминов и микроэлементов.

Также эксперт подчеркивает: коровье молоко не способно заменить грудное. Для этого существуют смеси, в которых содержатся все необходимые младенцу питательные вещества и витамины. Такое питание более сбалансировано и более легко усвояется, чем молоко.

Если у ребенка нет непереносимости лактозы, то, конечно, вреда от молока для него нет, — обобщает доктор. – Но хочу еще раз подчеркнуть, что кормить ребенка одним молоком и молочными продуктами нельзя; питание должно быть сбалансированным.

Три причины

Торегельды Шарманов.

Президент Казахской академии питания, доктор медицинских наук, академик Торегельды Шарманов уверен: разговоры о вреде молока связаны с тремя причинами.

В первую очередь, это индивидуальная непереносимость этого продукта. Это связано с отсутствием или недостаточным количеством фермента лактаза, который призван расщеплять лактозу – углевод, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Но сегодня производят молоко, не содержащее лактозу.

Второй причиной считать, что молоко – это вредно, является то, что корова подвержена разного рода заболеваниям, которые могут передаваться через молоко, — объясняет академик. – По этой причине молоко перед употреблением необходимо подвергать термической обработке. Необходимо отметить, что производители молока, помимо того, что подвергают молоко теплообработке, его еще и стерилизуют. Стерилизованное молоко не содержит в себе никаких вредных веществ.

Третьей причиной утверждения о том, что молоко вредно, является то, что содержащийся в нем белок трудно переваривается организмом. Но это, полагает Торегельды Шарманов, не означает, что этот белок «плохой» и потреблять его нежелательно.

Все вышеперечисленные причины не означают, что молоко противопоказано. Никаких противопоказаний к употреблению молока, кроме индивидуальной непереносимости, нет. Утверждение о том, что потребление молока вредно, неправильно

, — заключает глава Казахской академии питания.

Впрочем, молоко молоку рознь. В последнее время часто говорят о «живом» и «неживом» молоке, о вреде кипячения и пользе ультрапастеризации, о молоке и молочном продукте. Так что есть еще повод вернуться к молочной теме и окончательно разобраться, что есть вред, а что – польза.

Чем опасно сырое молоко?

Сырое молоко может содержать вредные бактерии, которые вызывают серьезные заболевания. Фермеры должны соблюдать необходимые правила гигиенической безопасности, чтобы избежать брожения молока. Европейское управление безопасности пищевых продуктов (European Food Safety Authority — EFSA) призывает производителей налаживать холодильные цепочки для предотвращения роста вредных бактерий в сыром молоке.

Соблюдение правил гигиены не исключает рисков, которые возникают при употреблении сырого молока в пищу. Только кипячение молока может убить вредные бактерии, которые могут вызвать кишечные расстройства у человека. Потребительский интерес к сырому молоку растет в странах Евросоюза, так как многие люди считают, что это полезно для здоровья. В соответствии с правилами гигиенической безопасности государства-члены ЕС могут ограничить или полностью запретить размещения сырого молока на рынке потребительских товаров. В некоторых странах Евросоюза распространены автоматы с сырым молоком, но, как правило, надписи на них предупреждают покупателей о необходимости кипячения перед употреблением.

Специалисты Департамента биологической безопасности ЕС рассматривают сырое молоко как источник таких вредных бактерий, как кампилобактеры, сальмонеллы и шигеллы. По информации государств-членов Евросоюза, 27 вспышек заболеваний пищевого происхождения между 2007 и 2013 году были вызваны именно вредными бактериями сырого молока. В 21 одном случае возбудителем была бактерия кампилобактеры, в 1 — сальмонеллы, в 2 – шигеллы. Большинство случаев возникновения инфекции было связано с потреблением коровьего молока, редко заболевание вызывало козье молоко.

«Необходимо наладить коммуникацию с потребителями и информировать их о рисках потребления сырого молока», — считает глава Департамента биологической безопасности Джон Гриффин.

Дети, беременные женщины, люди пожилого возраста и те, кто имеет слабую иммунную систему, наиболее уязвимы к заболеваниям, которые вызывает потребление сырого молока.

Подготовила Наталья Антонова

Растительное молоко полезнее животного: правда или маркетинг

Кажется немыслимым, но в 2008 году нужно было обойти все магазины здорового питания в поисках альтернативного молока. И нашли бы вы только соевое, потому что только оно использовалось в качестве альтернативы. Соевое молоко предназначалось для вегетарианцев и веганов, людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко — то есть было больше исключением, чем правилом.

Сейчас на полках магазинов можно найти любую альтернативу: миндальное, кокосовое, арахисовое, кешью, овсяное, рисовое, гречневое. Для ресторанов и кафе уже тоже стало нормой иметь в меню как минимум одну безлактозную замену, потому что спрос на растительное молоко среди покупателей растет по всему миру.

Например, в кофейнях Tasty Coffee показатели по использованию альтернативного молока ежегодно растут примерно на 3 %. С 8,6 % всех молочных напитков в месяц в 2018 году до 16 % — в 2021 году.

Среди потребителей даже стало модным считать, что коровье молоко вредно употреблять взрослым. За этим стоит определенная история и маркетинговые уловки. Не будем бросаться в крайности — разберемся.

От чего зависит переносимость молока

Для млекопитающих считается нормой пить материнское грудное молоко, а во взрослом возрасте — не употреблять молоко вообще. Дело в том, что фермент лактаза, который расщепляет лактозу (молочный сахар), перестает вырабатываться после отлучения от груди. У человека такой нормы нет, и это исключение, а не правило.

Для большинства взрослых пить молоко безопасно. Это стало возможным в результате независимых генетических мутаций: 10 000 лет назад люди стали пить молоко коров и коз, поэтому наш организм постепенно адаптировался к расщеплению молока. И теперь выработка фермента лактазы не снижается после отлучения от груди.


Эволюционно сложилось так, что человек может усваивать молоко не только в младенчестве. © unsplash.com

Однако на переносимость молока также влияет регион проживания и национальность. Например, Россия относится к «молочным регионам», по этой причине более 80 % взрослых россиян могут пить молоко без побочных эффектов. Среди жителей Китая этот показатель находится на уровне 7 %. Суммарно во всем мире более двух третей всех взрослых считаются не переносящими лактозу.

Таким образом, переносимость молока развилась у людей эволюционно и зависит от региона проживания. Где пить молоко домашних животных давно вошло в норму — там и толерантность к лактозе у населения выше.

Мировая история потребления молока: от «помойного напитка» до суперпродукта

Если в России пили молоко на протяжении всей истории, то в других странах все было иначе.

В некоторых странах Европы из-за маленького срока хранения его считали опасным. Неохлажденное молоко быстро портится: в нем может появиться кишечная палочка и микобактерии туберкулеза. А свежее молоко было доступно только фермерам. Но и те чаще всего перерабатывали молоко в сыр или йогурт.

В Италии свежее молоко тоже могли получить только люди на фермах. Поэтому остальные даже считали, что пить молоко — признак варварства.

В Великобритании в ХІХ веке молоко было синего цвета, потому что коров кормили грязными стоками из городских пивоварен. Из-за этого его даже называли «помойным молоком». С ним связывали тысячи младенческих смертей, что сильно испортило репутацию коровьего молока.

И только в начале ХХ века пить молоко стало безопасно, потому что ввели обязательную пастеризацию — нагревание молока перед розливом в бутылки. Пастеризация убивает большинство опасных бактерий.

С этого момента молоко получило новую славу. Его стали считать суперпродуктом: безграничным источником кальция, белка и витаминов. Поэтому в 1946 году в Великобритании и США давали детям молоко бесплатно во время школьных обедов.

Далее популяризацией молока занимались маркетологи. Совет по маркетингу молока в Великобритании развернул кампании по улучшению имиджа молока. А в США стали показывать знаменитостей с молочными усами: от Бейонсе до лягушонка Кермита. Рекламное послание было ясным: вашим детям нужно пить молоко, чтобы расти большими и сильными. Маркетологи смогли установить прочную связь между молоком и полноценным питанием.


Харрисон Форд в той самой рекламной кампании. © huffpost.com

Однако в наши дни репутация молока как продукта здорового питания находится под угрозой по ряду причин:

  • производители молока и мяса применяют антибиотики,

  • фермеры жестоко обращаются с животными,

  • отрасль негативно воздействует на окружающую среду,

  • врачи все чаще диагностируют непереносимость лактозы.

«Потребители не уверены в молочной промышленности и в том, что им действительно подходят эти продукты», — сказала Кэролайн Ру, аналитик британской исследовательской компании Mintel. Поэтому они все чаще отказываются от животного молока в пользу растительного по этическим соображениям.

Кроме того, теперь растительное молоко ассоциируется с чистым питанием. Это система питания, при которой исключают чрезмерно обработанные, вызывающие аллергию и «неестественные» продукты. К ним относят глютен, мясо и молочные продукты. Его сторонники винят непереносимость лактозы в ряде заболеваний, включая прыщи, экзему, головную боль, отеки и проблемы с пищеварением.

Эти убеждения лишили молочных продуктов статуса обязательного элемента полезного питания. А растительное молоко, напротив, только набирает популярность.

На волне новых убеждений стартапам по производству растительного молока становится выгодно усиливать пропаганду отказа от молочных продуктов. В распространении этой идеи им помогают глянцевые знаменитости и блогеры Instagram со всего мира. Они публикуют аппетитные фотографии карри с арахисовым молоком и безглютеновым свекольным хлебом. Их рассказы о пользе чистого питания убеждают людей в том, что это поможет чувствовать себя лучше и здоровее. А их сияющая кожа и идеальная фигура только усиливают идею отказаться от молочных продуктов в пользу чистого питания.

Теперь растительное молоко в сознании людей стало не только полезным продуктом, но и причиной красивой жизни. Для многих миндальное и овсяное молоко — это следующий шаг к более сознательному и устойчивому образу жизни. И это благодаря любителям чистых блюд, их соцсетям и поддержке маркетологов.

В результате спрос на коровье молоко начал снижаться. Это привело к закрытию 1000 молочных ферм в Великобритании в период с 2013 по 2016 год.

А производство растительного молока только увеличивается: производители уже не останавливаются на соевом и придумывают новые вкусы. Однако для критиков альтернативное молоко — это не более чем искусно продаваемый сок с добавками, синоним всего плохого в современной культуре питания.


Популярность коровьего молока снижается с каждым годом

Коровье молоко: польза и вред — чего больше

Коровье молоко ценится в культуре разных народов за богатый состав. Оно содержит белок, витамины A, D, B1, B2, B12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. Как и любой пищевой продукт, он полезен в меру.

Рассмотрим положительное влияние, которое молоко оказывает на организм.

  • Помогает снизить кислотность желудка у больных язвой и гастритом. Благодаря лактозе в кишечнике формируется здоровая микрофлора.

  • Способствует очищению печени от токсинов, солей, застоявшейся желчи и других вредных веществ. Поэтому его полезно употреблять при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря.

  • Улучшает состояние мозга. Ученые из Канзаса доказали, что оно помогает при различных заболеваниях, в том числе при болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Польза молока противоречива, хотя все содержащиеся в нем витамины и минералы необходимы нашему организму. Например, риск перелома костей у женщин не уменьшится, если пить больше молока.

Также чрезмерное употребление молока может иметь отрицательные последствия.

  • Повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за лактозы молоко может привести к сахарному диабету 1 типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям — согласно исследованиям профессора кафедры пищевой биохимии Корнельского университета доктора Колин Кэмпбелл.

  • Может вызвать вздутие живота, боли в желудке и диарею у людей с непереносимостью лактозы. Однако не стоит путать непереносимость лактозы с аллергией на коровье молоко — иммунным ответом на белки коровьего молока. Аллергия проявляется в виде кожных высыпаний и акне.

Аллергия и индивидуальная непереносимость возможны на любые продукты и молоко не исключение. Хотя согласно исследованиям ученого-диетолога Кристофера Гардена, даже люди с непереносимостью лактозы могут нормально реагировать на умеренное количество молочных продуктов — три в день.

Коровье молоко также содержит гормон эстроген от беременных коров, избыток которого способствует раку яичников и молочных желез. Но его содержится настолько мало, что это не навредит здоровью человека.


Три молочных продукта в день — оптимальное количество для взрослых

Чтобы не было негативных проявлений, лучше не превышать норму трех молочных продуктов в день. Будь то молоко, ряженка, сметана, йогурт или мороженое. Роспотребнадзор рекомендует употреблять в пищу нежирное молоко и молочную продукцию, чтобы снизить риск ожирения и болезней сердца.

Альтернативное молоко: так ли полезно, как о нем говорят

Заменители молока и их влияние на организм исследованы намного меньше, чем коровье молоко. Дело в том, что каждый исходный продукт имеет свой состав и свойства. Основной ингредиент напитков, например, кокос и овес, перерабатывают и затем растворяют в воде с добавлением других элементов, в том числе стабилизаторов. Поэтому и пищевую ценность каждого вида альтернативного молока стоит исследовать и рассматривать индивидуально.

Чтобы сделать заменители молока более полезными, в них обычно добавляют питательные вещества, которые содержатся в коровьем молоке. Например, кальций и витамин D. Но ученым неизвестно, могут ли полезные вещества из растительного молока усваиваться также хорошо, как из коровьего.

А вот насыщенных и трансжиров в альтернативном молоке меньше. И жирность любого растительного молока ниже, чем у цельного. Согласно исследованиям о связи между потреблением молока и сердечными заболеваниями, пить альтернативное молоко, с этой точки зрения, безопаснее.


Польза растительного молока пока недостаточно изучена. © freepik.com

Разберем положительные и отрицательные воздействия на организм на примере соевого и овсяного молока — они самые популярные.

Соевое молоко имеет схожее количество белков с коровьим, поэтому считается наилучшей альтернативой. Но важно обращать внимание не только на количество белка, но и его качество. В заменителях молока качество белка хуже — это нужно учитывать в рационе детей и пожилых людей.

Овсяное молоко богато кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью, витаминами группы В, витаминами Е и Н. Это способствует нормализации сахара в крови, ускоряет обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и тонизирует. Благодаря фолиевой кислоте, витамину В6 и клетчатке напиток полезен при беременности.

Однако воздержаться от употребления овсяного молока стоит людям с непереносимостью глютена и тем, кто страдает болезнями почек и кишечника. Диабетикам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Если вам показано пить альтернативное молоко, обращайте внимание на состав каждого вида исходного продукта. А также следите за уровнем потребления и пищевой ценностью.

Какое молоко выбрать

Выбор между натуральным и альтернативным молоком важно сделать на основе особенностей вашего организма и предпочтений, а не моды на тот или иной напиток. Польза растительного молока не доказана, а коровье молоко не переносят лишь 20 % россиян.

При правильном сбалансированном питании вы можете выбрать любое молоко, которое вам подходит и не вызывает побочных реакций. Даже несмотря на то, насколько оно полезно.

Выбирайте коровье молоко низкой жирности, если у вас нет непереносимости лактозы, но повышен риск развития остеопороза или сердечных заболеваний. А если вас беспокоят этичные вопросы или вопросы охраны окружающей среды, выбирайте напиток, производство которого связано с наименьшими экологическими последствиями.

 

Титульное фото — freepik.com

Молоко вредно? — Look At Me

Как-то натолкнулась на статью о том, что коровье молоко вредно для организма. Достаточно сложно было поверить в этот факт, ведь с самого раннего возраста мы слышим от родителей, врачей, из рекламных роликов о полезности данного продукта.

Этим текстом я не хочу доказать, что молоко вредно. Просто поделиться одной из своих точек зрения, которая вводит меня в заблуждение.

Мы знаем, что молоко сейчас употребляется почти всеми, несмотря на расовую принадлежность, образа жизни, места проживания. Молоко входит с состав многих продуктов питания, не говоря о его производных – кисломолочных продуктах, выпечке, шоколаде, колбасах.

Человек, рождаясь, начинает свое питание в этом мире с молока, но давайте сразу же оговоримся, что женское молоко кардинально отличается по химическому составу от коровьего, также как кровь животного от крови человека. Поэтому молоко матери человеку полезно, а вот коровье все-таки – нет. Опять же повторю, чтобы не быть неправильно понятой. Человек может употреблять в пищу коровье молоко, но не каждый и не в таких количествах, к которым мы все с вами привыкли. Даже яд человеку может быть полезен; в гомеопатических дозах он не убьет, а вылечит человека. С молоком – та же история. Существуют счастливчики, которые без вреда для себя и даже с пользой могут этот продукт, а так же его производные, усваивать, это люди с группой крови – III, но не литрами, а в количестве до 100гр. в день. Остальным нужно постараться смириться с тем, что довольствоваться придется лишь кисломолочными продуктами и тоже лишь до 100гр. в день.

На любого человека запрет действует как красная тряпка на быка. Опять же повторюсь, что я не не хочу сказать, что молоко – это яд. Многие люди, имеющие проблемы с пищеварительным трактом, в один голос говорят, что при болях в желудке лишь молоко помогает так быстро снять болевые ощущения. Давайте сравним действие молока на желудок и на человека в целом с воздействием алкоголя или никотина. Молоко имеет свойство обволакивать слизистую желудка, снижая тем самым воздействие желудочного сока, вызывая ощущение облегчения. Исключая людей с группой крови В, для всех остальных, молоко – очень трудно усваиваемый продукт.

В процессе его переваривания возникают бродильные процессы в кишечнике; как следствие рост патогенных грибов, метеоризм, зашлаковывание организма, а для людей, имеющих проблемы с пищеварительным трактом, предлагаю самим для себя ответить на вопрос: «Нужна ли больному органу дополнительная, ненужная нагрузка?». Молоко может вызывать аллергические и аутоимунные процессы в организме, что напрямую сказывается на снижении иммунитета в целом и может в конечном итоге, явиться причиной серьезных заболеваний. По аналогии алкоголь, к примеру, в первоначальной своей стадии воздействия расширяет сосуды, вызывая приятное ощущение тепла, но через некоторое время сосуды сжимаются и в организм выбрасываются гормоны стресса (опять-таки все зависит от дозы).

Хочу добавить, что коровье молоко можно заменять соевым. Сыр, изготовленный из коровьего молока – на сыр тофу. Это не значит, что нигде и ни при каких обстоятельствах Вы не должны пить молоко. Нужно, всего лишь, знать своего врага в лицо, и помнить, что Вам этот продукт, как минимум, не совсем полезен. Если отказ от данного продукта Вам, по каким либо причинам не приемлем, просто помните, что чувство меры должно присутствовать во всем, постарайтесь если не совсем убирать, то хотя бы снижать вредное воздействие на свой организм.

К каким последствиям для здоровья приведет отказ от коровьего молока?

Мировые эксперты разделились на два лагеря: одни утверждают, что коровье молоко можно пить абсолютно всем и в любом возрасте, а другие голосуют за то, что оно полезно лишь малышам, а вот взрослым наносит непоправимый вред. InStyle попытался выяснить, что из этого правда

Что будет с организмом, если отказаться от коровьего молока?Сейчас в кофейнях и ресторанах можно встретить множество гостей, которые просят капучино на безлактозном или альтернативном виде молока. В первую очередь этот тренд связан с модой и засилием информации о вреде молока в чистом виде. Миллионы людей каждый день делятся результатами пройденных челленджей типа «30 дней без молока», после которых рассказывают об ощущениях и об изменениях в своем теле. Коровье молоко действительно может провоцировать высыпания на лице, покраснения, дискомфорт в кишечнике, но стоит ли всем отказываться от молока в чистом виде? Не навредит ли это здоровью? На самом деле, ученые до сих пор не могут единогласно определить, вредно или полезно для человека коровье молоко, ведь очень сложно представить жизнедеятельность наших предков без этого продукта и его производных. 

Молоко и еще 7 ядовитых продуктов, которые мы считаем полезными Читать

Мнение эксперта
Марины Мальцовой, врача-нутрициолога, педиатра и эксперта Coral Club

«Коровье молоко состоит из белков, жиров, углеводов, воды, аминокислот, органических кислот, минеральных элементов (кальция, фосфора, хлора, серы, магния, натрия) и витаминов (РР и группы В, С, D, Е). Казалось бы, это максимально полезный продукт. Однако исследования последних лет показали, что большинство взрослых, у которых есть проблемы желудочно-кишечного тракта, плохо усваивают молоко из-за ферментативной недостаточности. Молоко в кишечнике может не расщепляться до конца и тем самым создавать условия для развития грибков и другой условно-патогенной флоры. В дальнейшем это может приводить к колитам (воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки) или нарушениям обмена веществ. В таких случаях необходимо исключить из еды молоко, так как оно не принесет пользы организму».

Непереносимость лактозы — единственная причина, почему действительно стоит отказаться от молока в чистом виде. Среди признаков того, что его нужно исключить: урчание в кишечнике, метеоризм, спазмы и боли в животе, тошнота и рвота, диарея, повышенная утомляемость, слабость.

Что будет с организмом, если отказаться от коровьего молока?

Мнение эксперта
Инны Решетовой, врача австрийского центра здоровья Verba Mayr

«Многие даже не подозревают о том, что лактоза имеет разрушительные свойства для здоровья. Чтобы выяснить, есть ли у вас непереносимость лактозы, проконсультируйтесь с врачом и сдайте водородный тест. Если обнаружат такую проблему, вам не назначат специализированного лечения, а просто пропишут безлактозную диету. Но ни в коем случае не отказывайтесь полностью от молока — это может привести к снижению иммунитета, ухудшению обмена веществ и увеличению риска переломов. Сведите его потребление к минимуму или замените его на безлактозные продукты. Не лишайте свой организм полезных веществ, которым так богато и натуральное, и альтернативное молоко».

Если принято решение полностью исключить молоко, то стоит понимать, что организм перестает получать в должном количестве определенные нутриенты. В частности кальций, который необходим для поддержания иммунитета (в период нестабильной эпидемиологической обстановки это особенно актуально), крепких костей и зубов.

Как правильно сократить потребление молочных продуктов: 5 рекомендаций нутрициолога Читать

Что будет с организмом, если отказаться от коровьего молока?Марина Мальцова: «Убрав молоко из рациона, крайне сложно добрать необходимое количество кальция из других продуктов. Поэтому стоит начать принимать БАДы или специальные лекарства, но только после консультации с врачом. А также добавьте в свое меню белокочанную капусту, фасоль, горох, орехи, семечки, кунжут и мак (они все являются источниками кальция). И замените обычную поваренную соль органической из кальция (она легко усваивается)».
При покупке коровьего или альтернативного молока обращайте внимание на состав. В идеале он должен быть натуральным. Также тут действует правило: чем меньше и проще, тем лучше. Подобные правильные продукты улучшат пищеварение, очистят кожу, уберут утренние отеки и добавят энергии.
Что будет с организмом, если отказаться от коровьего молока?Инна Решетова: «Возможно, многим будет интересно ради эксперимента отказаться на какое-то время от молока, чтобы проследить за самочувствием. В таком случае советую завести «Дневник питания», где нужно фиксировать все, что вы съели, от чего отказались, а также ваши эмоции и ощущения. Но не затягивайте с этим периодом, начинайте вводить в свой рацион безлактозные продукты (творог из овечьего молока, моцареллу или гауду). Подобные передышки от определенных продуктов благотворно скажутся на здоровье, фигуре и состоянии кожи».

Читайте также: Ягоды, фрукты и хлеб: что есть, а от чего отказаться летом, чтобы быть в форме и хорошо себя чувствовать

Источник фотографий: Pexels

Названо самое вредное для красоты свойство молока — Российская газета

Обычное коровье молоко и продукты из него могут спровоцировать воспаление сальных желез и развитие угревой сыпи. Как рассказала «РГ» заведующая филиалом «Коломенский» МНПЦ Дерматовенерологии и косметологии, врач высшей категории Наталья Заторская, условием для этого могут стать индивидуальные особенности организма и врожденного иммунитета.

— Давно известно, что темный шоколад, острые приправы, соленья, копченые колбасы и мясные продукты, снеки и чипсы способствуют высыпаниям и воспалениям на коже, появлению прыщей, — пояснила Наталья Заторская. — Но мало кто знает, что и такая вполне безобидная еда, как коровье молоко и продукты из него, при определенных особенностях организма и врожденного иммунитета могут также способствовать развитию акне.

Прыщи могут быть симптомом серьезных заболеваний

По статистике, до 85% всех людей хотя бы раз в жизни сталкиваются с угрями. Пик акне приходится на 14-18 лет. От них страдают 35% молодых мужчин и 23% молодых женщин. После 25 лет проблема остается у 20-40 % людей, причем у 23-39-летних женщин акне встречаются чаще, чем у мужчин. Кто в зоне риска развития тяжелых форм болезни? В первую очередь, люди с высоким индексом массы тела и пациенты с гормональными нарушениями. Плюс — те, кто страдает от хронического стресса или принимает стероиды, «анаболики», витаминно-белковые добавки при силовых видах спорта.

— Есть много стереотипов: что лечить прыщи в юности — пустая трата времени и денег (сами пройдут), что достаточно сильно подсушивать кожу спиртосодержащей косметикой, что людям с угрями надо чаще ходить в солярий… Список можно продолжить, — говорит Наталья Заторская. — Доля правды тут очень мала. Подчеркну: акне — это болезнь, которая имеет разные формы и степень тяжести. Кроме того, акне могут быть симптомом более серьезного заболевания (нарушения работы желудочно-кишечного тракта,  эндокринопатии, заболевания щитовидной железы, гипофиза, гормональных нарушений, даже поликистоза яичников…). Разобраться в причинах и назначить индивидуальное лечение может только врач-дерматолог. Методы могут быть разные, начиная от назначения лекарственных препаратов, заканчивая лазерной, физиотерапией, плазмолифтингом…

Кстати, узнать о том, как избавиться от прыщей, можно ли их выдавливать, какой макияж лучше делать при акне, можно будет 14 и 16 февраля в филиале ГБУЗ «МНПЦДК ДЗМ» «Коломенский». В эти дни врач дерматолог-косметолог, врач-физиотерапевт и семейный психолог будут бесплатно принимать всех детей и их родителей. Чтобы попасть на прием, нужно предварительно записаться по телефону.

*Это расширенная версия текста, опубликованного в номере «РГ»

Опасности коровьего молока

, Линда Фолден Палмер, округ Колумбия

Сегодня многие проблемы, с которыми родители сталкиваются со своими младенцами, связаны с новым воспитанием и методы кормления, внедренные в последнее столетие. Колики, например, гораздо больше более распространен в США, чем во многих других местах по всему миру. Две основные причины его роста — это стресс. страдают от того, что младенцев регулярно разлучают с матерями, и общие проблемы, с которыми младенцы сталкиваются переносимость большого количества белков коровьего молока в детских смесях и рационах кормящих матерей.Коровье молоко — это чужеродное вещество, которое присутствует во всех уголках нашего рациона — начиная с искусственного вскармливания младенцев, но попадает в грудное молоко матери через пищу, которую она ест. Как выясняется, проблемы со здоровьем такие как детский диабет, ожирение, заболевания кишечника, остеопороз, сердечные заболевания, катаракта, колики, ушные раковины инфекции, гиперактивность и рак, которые учащаются как у детей, так и у взрослых, могут быть тесно связаны с выбор грудного вскармливания.

Хотя существуют буквально тысячи исследований, каждое из которых раскрывает хотя бы одну из опасностей молока, молочная промышленность делает все возможное, чтобы подавить любые разрушительные слухи.Общие заявления, такие как «Есть просто нет научных исследований, подтверждающих эти утверждения «, которые легко сделать. история продвижения молочных продуктов, они с готовностью принимаются публикой. Больше людей нужно идти в настоящую исследуйте и узнайте правду для себя. Они должны очень подозрительно относиться к этим чужеродным продуктам. натолкнули на своих детей. Им следует подвергнуть сомнению мотивы, а также возможные результаты. Хотя некоторые из опасность употребления коровьего молока больше касается взрослых, чем детей, действия родителей составляют основу пожизненные привычки их детей потреблять молочные продукты.

Вредные компоненты коровьего молока включают все его основные части, а также некоторые более второстепенные. элементы. Лактоза — это сахар, предназначенный для младенцев, но, как правило, он вреден для взрослых. Когда взрослые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО срываются лактоза, образующаяся галактоза, может вызывать проблемы со зрением, простатой и другие проблемы у пожилых людей. Белки в коровьем молоке отличаются от белков грудного молока и вызывают проблемы пищеварения, непереносимость, нарушение абсорбция других питательных веществ и аутоиммунные реакции.Обнаружено мало белков, предназначенных для коровьего возраста. естественным образом содержится в материнском молоке человека и не встречается ни в одной естественной пище взрослого человека. Даже с высоким содержанием белка содержание в коровьем молоке создает проблемы. Человеческие младенцы нуждаются в насыщенных жирах и холестерине, содержащихся в материнском молоке. Жир из коровьего молока не имеет надлежащего состава для грудных детей и вреден только для здоровья. дети и взрослые. Гормоны коровы не предназначены для людей, а дети старшего возраста и взрослые не предназначены для потребляют гормоны.Коровы были селективно выращены с течением времени для выработки высоких уровней этих гормонов — те коровы, которые растут быстрее всех и производят наибольшее количество молока. Коровы также концентрируют пестициды и загрязняющие вещества попадают в молочный жир из-за высоких диетических потребностей в пище и воде. Высота количество лекарств, которые сейчас дают коровам, добавляет к этому химическому супу. Но нам нужно молоко, чтобы строить крепкие кости, не надо мы? На самом деле обильное потребление молока связано с усилением остеопороза.

Выкачивание молочных продуктов

Широко распространенная идея о том, что молоко укрепляет кости, относится к профилактике остеопороза — это причина укрепления костей. Десятилетия усилий, направленных на то, чтобы продемонстрировать, что диеты с высоким содержанием кальция из молочных продуктов построить крепкие кости не удалось доказать никакой такой корреляции. На самом деле кажется наоборот быть правдой.1 Похоже, что высокое потребление кальция до полового созревания, особенно в раннем детстве, может некоторое небольшое положительное влияние на кости, но эта диета не является ответом.Сбалансированное потребление всей кости минералы вместе с достаточным количеством витаминов A, C, D и K — это то, что действительно необходимо. Сбалансированное потребление минералов не может произойти, если в диете упор делается на молочные продукты. Высокое содержание кальция в молочных продуктах вызывает относительный дефицит магния и другие минералы для строительства костей, а высокое содержание фосфора и животного белка снижает доступность кальция. Физическая активность имеет наибольшую пользу для костей — организм эффективно использует то, что можно построить. крепкие кости, когда он чувствует необходимость.Грудное молоко и растительные источники превосходят молочные по содержанию кальция и другие питательные вещества разными способами. Давать коровьим молоком коровьим молоком меньше питательных или других преимуществ для здоровья. детей, чем принято считать, хотя, безусловно, существует много рисков.

Почти каждый день делается очередной вывод медицинских исследований о цельнозерновых, порции овощей, двух фруктов в день, кешью, бобовых, рыбы или какой-либо другой пищи, кроме молока, и их связь с снижение риска сердечных заболеваний, рака груди, инсульта, диабета или других заболеваний.Это потому, что коровье молоко и его производные сегодня составляют одну треть рациона взрослого человека и от половины до двух третей калорийности рациона детей, заменяя таким образом многие другие важные и питательные продукты, необходимые в рационе. Это ведет к недостаточное потребление важных витаминов, некоторых минералов, здоровой клетчатки и растительных масел. В этой молочной диете также отсутствуют содержащиеся в пищевых продуктах антиоксиданты, предотвращающие рак. Хотя одна из форм антиоксиданта витамин А добавлен в молоко (но не во все молочные продукты), ему, вероятно, противодействуют пестициды и лекарства. остатки.Полный набор витамина А и связанных с ним ферментов, содержащихся в овощах и других продуктах питания, является требуется для профилактики рака. Многие, многие другие виды антиоксидантов содержатся в овощах, бобовых, фрукты и зерна.

Ни одно другое животное в животном царстве не пьет молоко после детства. Ни одно другое животное не страдает остеопороз, за ​​исключением случаев, когда домашнее животное разводится на людях.

Если остается желание дать молоко ребенку, у которого нет диареи, сыпи или другой непереносимости реакции, органическое сырое цельное молоко было бы лучшим выбором.В сыром (непастеризованном) молоке будет полезное флора и более активные формы иммунных агентов. В органическом молоке меньше остатков антибиотиков, без добавок гормоны, и коровы получают более качественные корма. Неправда, что сырое молоко содержит полезный фермент лактазу. Только простокваша или другие версии с высоким содержанием бактерий будут содержать некоторые; производятся бактериями. Коммерческое сырое молоко может содержат вирус лейкемии, но этот вирус не может распространяться среди источников сырого коровьего молока, не содержащего лекарств. Молоко козье многие считают его превосходящим во многих отношениях.О козьей болезни имеется гораздо меньше документированной информации. молока, но оказалось, что белки менее проблемны для пищеварения, хотя аллергическая непереносимость это также может произойти. Лактоза и естественные гормоны остаются проблемами с козьим молоком, хотя на сегодняшний день козье молоко по всей видимости, им не вводят дополнительный гормон роста.

Хотя с первого дня было очевидно, что смесь представляет собой риск для здоровья младенцев, еще тогда, когда она была впервые применена В рекламе коровье молоко для детей старшего возраста оказалось манной пищей.И с одним или двумя стаканами в день от здорового животного, которого кормят пастбищами, это, вероятно, было почти так. Однако с этого времени качество молочных продуктов улучшилось. резко сократилось, в то время как его потребление резко возросло … благодаря огромной рекламной помощи. В Доказательства того, что ранняя вера в молоко была неуместной, накапливались десятилетиями. Молочная промышленности приходилось прилагать все более активные усилия, чтобы скрыть эту информацию от общественности.

Я коснулся лишь части существующих доказательств, опровергающих заявления молочной промышленности о здоровье. промоутеры.С самого детства представители молочной промышленности усердно работали над тем, чтобы молочные продукты стали неотъемлемой частью продуктов питания. группа самостоятельно. Несмотря на то, что им было предоставлено собственное место в новой пищевой пирамиде правильного питания, они оказались в небольшой верхней части и лоббировали отмену пирамиды2. эксперты по питанию, такие как доктор Уолтер Уиллетт из Гарварда3, полагают, что они не должны быть особой группой в пирамида вообще. Молочная промышленность также успешно убедила многих вегетарианцев в том, что коровье молоко — это полезный продукт. Вегетарианская пища.Поскольку сейчас можно сделать мало обоснованных заявлений о пользе для здоровья, последняя разработка в молочной промышленности В последнее время продвижение было направлено на то, чтобы просто показать свой продукт на верхней губе знаменитостей всех мастей, даже тем, кто страдает аллергией на молочные продукты (Билл Клинтон), и даже тем, кто слишком молод, чтобы употреблять цельное молоко (Ох уж эти детки). До этого промо это было просто «Есть молоко?» В то время как постоянно растущее преобладание научная информация указывает на опасность коровьего молока, благоприятную общественную и даже основную медицинскую мнение о молочных продуктах очень успешно поддерживается.

Знание и предотвращение потенциально вредных эффектов, связанных с высоким потреблением молока и чувствительностью к молоку. реакции, которые могут оказать на вашего ребенка, так же важны и любвеобильны, как и уход за ребенком, тесная связь и информированность. решения в области здравоохранения. Имеет значение то, что мы кормим наших детей; то, как мы их воспитываем, имеет значение. Эти меры приведут к лучшему здоровью, комфорту и счастью, доступному ребенку. Родители могут творить и наслаждаться более здоровые, счастливые дети с более светлым будущим.

Можно найти гораздо больше информации о вреде коровьего молока с более чем 100 ссылками в научных журналах. в книге доктора Линды Палмер: Ребенок Бонд: новая наука о том, что действительно важно при уходе за вашим ребенком .

1 Л. Х. Куши и др., «Влияние средиземноморской диеты на здоровье в свете современной жизни». Знания. 1. Растительные продукты и молочные продукты, Am J Clin Nutr 61, приложение 6 (июнь 1995 г.): 1407 S-1415S.

2 М. Нестле, «Продовольственные лобби, пищевая пирамида и политика США в области питания», Int J Health Серв 23, № 3 (1993): 483-96.

3 W. C. Willett, Департамент питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, в Boston Globe, июнь 8, 1999.

См. Также « Смертельное влияние формулы в Америке ».

Выдержка с разрешения автора из Ребенок имеет значение: что может ваш доктор Не рассказывать вам об уходе за ребенком от ДокторЛинда Палмер.

7 причин, по которым молоко вредно для вас

Я полностью перестал есть молочные продукты около шести месяцев назад. Хотя я уже был вегетарианцем, я все еще добавлял сливки в кофе и иногда наслаждался пиццей и мороженым. Но когда я узнал больше о молочной промышленности, я понял, что для меня нет никакого этического способа продолжать есть молоко или сыр и чувствовать себя хорошо из-за того, откуда поступает моя еда. Я решил полностью отказаться от продуктов животного происхождения, что на самом деле оказалось намного проще, чем я думал, особенно потому, что я все еще могу есть вкусную веганскую пиццу и мороженое с жирным кокосовым молоком.Да, для меня это моральное улучшение, но это также и физическое улучшение: потому что молоко на самом деле очень вредно для вас.

Когда я ем тонну веганской еды, я не чувствую себя наполненным или вздутым, как когда я ел молочные продукты. Я просто чувствую себя … легче. Возможно, это потому, что я, как и многие люди, не так хорошо переваривал молочные продукты, как думал. Я знаю, что у моей мамы непереносимость лактозы — у нее есть истории о принудительном кормлении молоком в ее дошкольных учреждениях еще в 50-х годах — как и большинство евреев-ашкенази.И большинство цветных людей. И … в основном все, кроме некоторых белых европейцев. Оказывается, это потому, что молочные продукты, особенно коровье молоко, не очень полезны для вашего здоровья, и большинство из нас не созданы для их переработки.

Если вы думали о сокращении употребления молочных продуктов или вам интересно, чувствительны ли вы к ним, прочтите семь причин для здоровья, по которым вам может потребоваться исключить молоко из своего рациона.

1. Вероятно, вы не можете его правильно переваривать

Возможно, вам не поставят диагноз непереносимости лактозы, но удивительные три четверти из нас на самом деле испытывают недостаток фермента для правильного переваривания коровьего молока и страдают от этого пищеварительного тракта.Большинство людей начинают вырабатывать меньше лактазы, фермента, который помогает переваривать молоко, когда они прекращают кормить грудью, примерно в возрасте двух лет. Если наши семьи не происходят из того места, где веками выращивали дойных коров, наша генетика просто не в состоянии обработать это. По оценкам, 98 процентов выходцев из Юго-Восточной Азии, 90 процентов американцев азиатского происхождения, 74 процента коренных американцев, 70 процентов афроамериканцев и большинство евреев, латиноамериканцев и индийцев страдают от непереносимости лактозы.

Часто симптомы могут быть настолько незаметными, что вы не заметите, насколько лучше вы себя чувствуете, пока не откажетесь от молочных продуктов. Но также было показано, что люди, страдающие астмой, головными болями, усталостью и проблемами пищеварения, испытывают заметные и часто полные улучшения своего здоровья после отказа от молока из своего рациона. Одно исследование исключило молочные продукты из рациона 48 человек, страдающих либо мигренью, либо астмой, и 33 из них сообщили, что их состояние значительно улучшилось.

2.Это на самом деле делает вас

больше Вероятность остеопороза и перелома костей

Это звучит нелогично, я знаю: молочная промышленность проделала отличную работу, приравняв молоко к крепким костям и предотвратив остеопороз, но исследования не подтверждают это .

Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале British Medical Journal , высокое потребление коровьего молока связано с повышенным риском переломов костей, а также смерти. Среди женщин у тех, кто употреблял три или более стакана молока в день, риск развития перелома бедра был на 60 процентов выше, а риск развития любого перелома костей — на 16 процентов.

Исследования также показывают, что когда дело доходит до профилактики остеопороза, молоко может на увеличить риск заболевания у женщин. Гарвардское исследование здоровья медсестер, в котором в течение 18 лет наблюдали более 72 000 женщин, не показало защитного эффекта повышенного потребления молока на риск переломов. Вместо того, чтобы способствовать здоровью костей, животный белок в молочных продуктах может вымывать кальций. Профессор Т. Колин Кэмпбелл, профессор биохимии питания в Корнельском университете, говорит об этом так: «Связь между потреблением животного белка и частотой переломов кажется столь же сильной, как и между курением сигарет и раком легких.”

Вы, конечно, должны получать достаточно кальция, но эксперты говорят, что вам гораздо лучше получать его из источников, не содержащих молочные продукты, которые не несут всех этих рисков. В среднем мы усваиваем только 30 процентов кальция, содержащегося в молоке, йогурте и сыре; но мы потребляем вдвое больше кальция, если едим овощи, такие как капуста, брокколи, бок-чой, шпинат и многие другие растительные продукты, которые действительно полезны для вас во многих отношениях.

3. В молоке много гормонов

Это верно, даже если ваше молоко и йогурт являются органическими.Поскольку молочные коровы содержатся на половых гормонах или беременны на протяжении всей своей жизни, чтобы кормить людей грудью круглый год, когда вы потребляете молочные продукты, вы также получаете значительное количество половых гормонов эстрогена и прогестерона. Мы знаем, что повышенное воздействие эстрогена увеличивает риск рака, а молочные продукты составляют от 60 до 80 процентов эстрогенов, потребляемых сегодня людьми.

«Среди путей воздействия эстрогенов на человека нас больше всего беспокоит коровье молоко, которое содержит значительное количество женских половых гормонов», — сказал д-р.- сказал Даваасамбуу Ганмаа в своем выступлении в Гарварде. Гормоны в молоке также могут быть виноваты в росте «мужской груди»: японское исследование 2010 года показало, что уровень тестостерона у мужчин снизился после того, как они начали пить молоко.

Когда дело доходит до неорганического молока, ваши риски еще выше. В дополнение к естественным гормонам и факторам роста, вырабатываемым в организме коровы, молоко содержит синтетические гормоны, такие как рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота (rBGH), который обычно используется у коров для увеличения производства молока.Попав в организм человека, эти гормоны также могут повлиять на вашу нормальную гормональную функцию.

4. Это увеличивает риск рака

Если у вас в семье была история рака, вы можете серьезно следить за тем, сколько молочных продуктов вы едите. В 2006 году исследователи из Гарварда опубликовали результаты мета-исследования, в котором приняли участие 100 000 женщин в возрасте от 26 до 46 лет. Те, кто потреблял больше всего мяса и молочных продуктов, также имели самый высокий риск рака груди (на 33 процента больше, чем те, кто употреблял наименее).В отношении мужчин более 20 исследований установили тесную связь между раком простаты и потреблением молока.

Более недавнее исследование, опубликованное в British Journal of Cancer, , в котором приняли участие 22 788 участников из Швеции с непереносимостью лактозы, показало, что низкое потребление молока и других молочных продуктов связано со снижением риска рака легких, груди и яичников. В этом есть смысл — меньше воздействия избыточных половых гормонов, меньше риск рака.

5. В молоке много загрязняющих веществ

Молочные продукты составляют от четверти до половины диоксинов, поступающих с пищей большинства людей.«Диоксины» — это обобщающее слово для любого высокотоксичного соединения, образующегося в результате некоторых производственных процессов. Все эти токсины нелегко покидают организм и в конечном итоге могут достигать вредных уровней, которые могут повлиять на иммунную, репродуктивную и центральную нервную системы, а также были связаны с раком.

Другие загрязнители, часто вносимые при переработке молочных продуктов, включают меламин, который также содержится в пластмассах и отрицательно влияет на почки и мочевыводящие пути из-за высокого содержания азота, а также канцерогенные токсины, включая афлатоксины.Когда фермеры лечат коров от таких состояний, как мастит, воспаление молочных желез, которое невероятно распространено из-за того, что коровы постоянно страдают от дойки, используются антибиотики, а это значит, что вы тоже можете пить их.

6. Это заставляет вашу кожу высыпаться

Молочные продукты и продукты с высоким гликемическим индексом являются основными причинами появления прыщей, согласно обзору, опубликованному в выпуске журнала Академии питания и диетологии за 2013 год. Исследователи изучили связь между прыщами и диетой и обнаружили, что некоторые продукты, особенно коровье молоко, производят и стимулируют гормоны, связанные с прыщами.Это исследование подтверждает предыдущие выводы Гарвардской школы общественного здравоохранения и множество других исследований, связывающих молочные продукты и прыщи.

7. Это удваивает риск болезни Паркинсона для мужчин

Другое исследование, проведенное с участием 7500 мужчин, показало, что у тех, кто пил более двух стаканов молока в день, вероятность развития болезни Паркинсона на в два раза выше, чем у тех, кто этого не делал. . Ой. Исследователи не уверены, почему это так резко увеличивает риск — и только у мужчин — но они думают, что это как-то связано с пестицидами, присутствующими в молоке.

Итог

Очевидно, что вам, вероятно, лучше попробовать одну из многих других альтернатив молока. Многие из этих рисков для здоровья относятся и к потреблению молочных продуктов в целом, а не только к молоку, поэтому, если вы хотите улучшить себя, окружающую среду и этих бедных коров, безусловно, стоит попытаться сократить потребление молочных продуктов. Кто знает, возможно, ты почувствуешь себя намного лучше. Я знаю, что сделал.

Изображений: Иридента Флореску / 500px / 500px / Getty Images ; Giphy

Вредно ли коровье молоко для человека?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Первоначально опубликовано 24 января 2020 г. Последнее обновление 13 сентября 2020 г.

1. Коровье молоко для потребления человеком

На этой неделе я получил вопрос от слушателя, который спрашивал, вредно ли коровье молоко для женщин.

Если вы идентифицируете себя как мужчина и слушаете эту серию, я обещаю, что расскажу о том, полезно ли коровье молоко или потенциально вредно для всех, независимо от пола.

Но сначала я должен поделиться с вами историей.


Послушайте, как доктор Нил обращается к этой теме в эпизоде ​​920 подкаста Optimal Health Daily.


Следует ли людям пить коровье молоко?

Каждый раз, когда поднимается тема коровьего молока и его потенциального воздействия на здоровье, я сразу же вспоминаю момент в аспирантуре.

Один из моих профессоров был категорически против того, чтобы пить молоко животного происхождения. На одном из моих занятий он упомянул, что люди — единственные известные ему виды, которые продолжают потреблять молоко после младенчества.Поэтому, когда ему исполнился год, он задался вопросом, зачем нам вообще нужно есть молоко.

В то время я кивал головой в классе, думая: «Ага! Он так прав! Это интересно.» Но когда я закончил аспирантуру, я стал более критически относиться к этому утверждению. Например, во всем мире есть определенные культуры, которые рассматривают молоко животных как дар небес. Вероятно, это потому, что он был ценным источником пищи в течение сотен, если не тысяч лет, и, возможно, имел решающее значение для их выживания.

Теперь, когда мы живем в более современное время, какова реальная история коровьего молока и его связи со здоровьем? Давайте погрузимся в…

Из чего состоит коровье молоко?

Во-первых, нам нужно подумать о том, из чего состоит коровье молоко. Он состоит из небольшого количества воды, различных типов сахаров (в основном в виде лактозы), некоторого количества белка, некоторого количества жиров, а также витаминов и минералов. Итак, если подумать, он довольно богат питательными веществами — в нем есть всего понемногу: вода, углеводы (в виде сахара), белки, жиры, витамины и минералы, такие как кальций.Как это могло быть плохо, правда?

Ну, во-первых, некоторые люди не переносят сахар (лактозу), содержащийся в коровьем молоке. У других может быть аллергия на белки коровьего молока. Но я не буду здесь подробно останавливаться на этих конкретных ситуациях. Вместо этого предположим, что вы можете употреблять коровье молоко без немедленных последствий для здоровья. Выгодно ли это делать?

Можно ли заболеть раком от коровьего молока?

Когда мы смотрим на данные, выясняется, что регулярное употребление коровьего молока не может увеличить риск большинства заболеваний.Теперь я должен отметить, что коровье молоко может быть в разных формах: от того, что вы добавляете в утреннюю тарелку хлопьев или чашку кофе, до йогурта и пробиотических напитков.

Я буду строго говорить о коровьем молоке в его наиболее распространенной форме — в основном, о том, что вы наливаете из картонной коробки в миску с хлопьями или кофейную кружку. Когда дело доходит до риска рака яичников, ученые внимательно изучили 22 отдельных исследования, чтобы выяснить, существует ли связь между молоком и риском развития рака яичников.Они обнаружили, что употребление молока и молочных продуктов не увеличивает риск рака яичников. Вместо этого они обнаружили, что употребление молочных продуктов с высоким содержанием жира, таких как сливочное масло, увеличивает риск рака. Эта связь между диетой с высоким содержанием насыщенных жиров и риском рака была обнаружена и в других исследованиях.

Также был проведен ряд исследований, изучающих, увеличивает ли потребление молока и молочных продуктов риск развития рака толстой кишки. Хорошая новость заключается в том, что потребление молока не было связано с повышенным риском рака толстой кишки как у мужчин, так и у женщин.То же самое и с диабетом 2 типа. Нежирные молочные продукты были связаны со снижением риска развития диабета 2 типа.

Еще одно исследование изучало связь между молоком и молочными продуктами и сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как сердечный приступ и инсульт. Исследователи пришли к выводу, что молоко и молочные продукты могут защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. Другое исследование изучало, сокращает ли потребление молока продолжительность нашей жизни. Исследователи пришли к выводу, что потребление молока не сокращает продолжительность жизни.

Молоко и исследования болезней

Итак, теперь вы можете спросить: «Э-э … кажется довольно очевидным, что молоко не кажется проблемой, так почему же споры?» Причина в том, что при изучении продуктов и соответствующих питательных веществ исследователи по-разному смотрят на них.Иными словами, исследователи используют разные дизайны исследований или разные методологии исследований, чтобы посмотреть на связи между продуктами питания и риском заболеваний.

Например, если бы исследователь сегодня хотел изучить ту же самую тему и спросить: «Увеличивает ли потребление молока риск развития болезни у человека?» у нее или у него будет много вариантов. Они могли бы организовать свое исследование таким образом: они могли бы спросить группу людей, находящихся на более поздних этапах жизни, есть ли у них какие-либо заболевания, а затем попросить их вспомнить, сколько молока они потребляли, когда были моложе.Затем они проводили анализ и смотрели, привело ли молоко к их болезни.

Или они могли бы нанять некоторых молодых людей и следовать за ними в их сумеречные годы, все время наблюдая, сколько молока они потребляют. Затем, через 50 лет, они могли бы посмотреть, кто из них заболел, и посмотреть, могло ли молоко привести к этому. Или они могут случайным образом распределить людей по экспериментальным группам: где одной группе предлагается употреблять молоко, а другой группе не разрешается, а затем мы смотрим, что происходит с их здоровьем.И этот список можно продолжать и продолжать.

У каждого дизайна исследования есть свои сильные и слабые стороны.

Итак, как мы можем понять все это, когда существует так много разных способов изучения этой темы?

Гарвардская школа общественного здравоохранения подытожила это хорошо, и я цитирую: «… когда дело доходит до воздействия молочных продуктов на здоровье, существующие научные данные столь же ясны, как стакан молока».

Полезны ли обезжиренные молочные продукты?

Итак, что нам делать? Ученый-исследователь питания из вышеупомянутой Гарвардской школы общественного здравоохранения сказал: «Молочные продукты не являются необходимыми в рационе для оптимального здоровья, но для многих людей это самый простой способ получить кальций, витамин D и белок. им необходимо поддерживать свое сердце, мышцы и кости здоровыми и функционировать должным образом.

Итак, вот рекомендация: употребление 1-2 порций молочных продуктов каждый день, вероятно, будет для вас полезным. 1 порция будет равна 1 чашке молока (1 чашка размером с ваш кулак).

Если вы добавите ½ чашки в кофе, это будет половина порции. 6 унций. йогурта также считается 1 порцией. Когда мы думаем о порциях сыра, все становится немного сложнее, поскольку сыр бывает очень разных форм. 1 палочка струнного сыра весом около 1 унции считается 1 порцией.Если мы говорим о тертом сыре, примерно 1/3 чашки будет одной порцией.

И исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения по-прежнему считают, что нежирные молочные продукты — лучший вариант, чем полножирные продукты, такие как цельное молоко.


Послушайте, как доктор Нил обращается к этой теме в эпизоде ​​920 подкаста Optimal Health Daily.


2. Насколько распространены аллергии на молоко?

Послушайте, как доктор Нил обращается к этой теме в эпизоде ​​325 подкаста Optimal Health Daily.

Вам не кажется, что пищевая аллергия в наши дни встречается гораздо чаще? Когда-то мы думали, что пищевая аллергия поражает только детей и в конечном итоге перерастает в нее, но теперь она стала гораздо более распространенной.

Есть агентства, которые отслеживают, насколько распространена пищевая аллергия, а какие наиболее распространены. Данные за последние 20 лет действительно показывают всплеск количества пищевых аллергий и непереносимости. В этом предполагаемом всплеске обвиняют многие факторы.Многие указывают пальцем на пестициды, другие — на широкое использование генетически модифицированных продуктов (которые я буду здесь и далее сокращать как ГМО).

Что особенно беспокоит в отношении ГМО, так это то, что когда продукты генетически модифицированы, содержание белка в них корректируется — они увеличиваются в одних, а в других уменьшаются.

Это кажется безобидным, правда?

Пищевая аллергия и белки

Что ж, когда у кого-то пищевая аллергия, это белок в пище, на который организм реагирует и вызывает аллергическую реакцию.Если мы испортили белки в наших продуктах, можем ли мы изменить то, как организм реагирует на эти продукты? Возможно. Я не говорю, что ГМО виноваты в росте пищевой аллергии. Но это очень интересная область будущих исследований.

При рассмотрении этих данных нам также нужно иметь в виду еще кое-что. Наблюдаем ли мы всплеск пищевой аллергии и непереносимости из-за того, что люди на самом деле сталкиваются с ними чаще, или это потому, что мы стали лучше выявлять и сообщать эту информацию? Тестирование на аллергию, хотя и не идеальное, со временем продолжает улучшаться, и, возможно, именно поэтому мы наблюдаем рост числа зарегистрированных случаев.

Пищевая аллергия и непереносимость

Пищевая аллергия и непереносимость уже упоминались выше. Хочу пояснить разницу: пищевая аллергия предполагает иммунный ответ. Это означает, что основная защита организма от вредных патогенов (иммунная система) начинает просыпаться при воздействии определенных продуктов.

И это не значит, что он просто просыпается и снова засыпает — он просыпается с ревом, как будто ему есть что доказывать. Он слишком остро реагирует и начинает вызывать симптомы, которые могут варьироваться от заложенности носа или насморка до газов и вздутия живота, экземы и сыпи, вплоть до самого серьезного: анафилактического шока.Как организм отреагирует, зависит от человека и от того, насколько зла его иммунная система.

Пищевая непереносимость, с другой стороны, может сопровождаться неприятными симптомами, но иммунная система в основном спит. Реакция организма обычно менее интенсивна, и риск анафилактического шока практически отсутствует.

Процент населения с аллергией на молоко

Было подсчитано, что 0,2-0,4% населения США страдает аллергией на молоко. Это означает примерно от 645000 до 1.3 миллиона человек в США страдают аллергией на молоко. Опять же, точность этих цифр зависит от того, действительно ли люди идут к аллергологу, чтобы пройти тестирование, сообщает ли аллерголог об этом в более крупные агентства и т. Д., Поэтому не стоит слишком много думать об этих цифрах. Однако, как правило, аллергия на молоко не так уж часто встречается у взрослых, но о непереносимости лактозы, как правило, сообщают чаще.

Это связано с тем, что с возрастом наши тела вырабатывают меньше специфического фермента, который помогает нам переваривать лактозу.Это происходит со всеми нами с возрастом, поэтому многие пожилые люди в той или иной форме страдают непереносимостью лактозы.

Если у вас диагностирована аллергия на молоко, вам нужно очень осторожно избегать продуктов, содержащих любые молочные продукты. Потому что, опять же, ваша иммунная система действительно злится, когда сталкивается с молоком.

Если у вас была диагностирована пищевая аллергия, поговорите со своим врачом о том, как лучше всего избегать этих продуктов и как управлять реакцией вашего организма на них, если вы случайно их потребляете.

Послушайте, как доктор Нил обращается к этой теме в эпизоде ​​325 подкаста Optimal Health Daily.

Нил Малик

Доктор Нил Малик («Доктор Нил») имеет докторскую степень в области общественного здравоохранения, в которой особое внимание уделяется профилактике заболеваний и питанию. Он также является зарегистрированным диетологом и сертифицированным специалистом по санитарному просвещению. В настоящее время он является доцентом Калифорнийского государственного университета в Сан-Бернардино. Доктор Нил опубликовал рецензируемые научные исследования и был представлен в качестве эксперта по питанию и здоровью в более чем 70 СМИ, включая Parade и The L.A. Times. Отправьте свой вопрос, связанный со здоровьем, и доктор Нил ответит на него в шоу Optimal Health Daily!

Связанные

Вредно ли вам молоко? Правда о молочных продуктах

Шестьдесят пять процентов населения мира страдают непереносимостью лактозы, и все же большинство американцев (даже те, кто не переносит лактозу) убеждены, что им нужно пить секреты молочных желез другого животного, чтобы выжить. В конце концов, молочные продукты — это группа продуктов питания, и мы в молодом возрасте внушали нам, что родители, маркетинговая реклама и даже школьная столовая внушают нам, что молоко полезно для организма.Веганы упускают из виду оптимальную пользу для здоровья коровьего молока или есть веская причина держаться подальше? Вот все, что вам нужно знать, если у вас есть молоко.

Что в молоке?

Ароматизированное молоко и молоко без лактозы, единственное, что добавляют в молоко во время процесса вымени в картонную коробку, — это витамин D. Все продаваемое в продаже молоко обогащено этим витамином. Вещество, которое попадает в пластиковый галлон с радостной иллюстрацией пастбищных молочных коров, представляет собой пастеризованную смесь, полученную от лактирующих молочных коров.В этом и заключается проблема — не то, что добавляют в молоко, а само молоко представляет опасность для здоровья. Каждый вид млекопитающих производит молоко, уникальное для их потомства. Молоко — это, по сути, детское питание, и в случае коров оно предназначено для того, чтобы в течение года вырастить 100-фунтового теленка из коровы весом около 1000 фунтов. Соединения в молоке, такие как IGF-1, гормон роста, стимулируют это развитие. Хотя это необходимо для молодняка коров, слишком много IGF-1 может быть вредным для человека. Растущее количество научных исследований связывает гормон, конкретно обнаруженный в коровьем молоке, с повышенным риском рака, поскольку он может вызвать нерегулируемый или избыточный рост раковых клеток.

Помимо естественного гормона роста, коровье молоко также содержит коктейль из половых гормонов крупного рогатого скота. Ярлык с надписью «без добавления гормонов» не имеет значения, потому что гормоны животного естественным образом попадают в молоко. Из-за скорости, с которой молочные коровы оплодотворяются, рожают и повторно оплодотворяются (да, для производства молока млекопитающие должны рожать), большая часть имеющегося в продаже молока поступает от беременных коров. Как и у людей, тело беременной самки коровы изобилует гормонами, включая эстроген, прогестерон, кортизол, тестостерон и другие.Все эти гормоны можно найти в 2-процентном стакане, который подается с обедом, или в цельном молоке, используемом в латте Starbucks.

Молочное молоко также содержит лактозу — молекулу сахара. Лактоза является виновником непереносимости лактозы. Каждый человек рождается со способностью переваривать лактозу, но с возрастом большинство теряет эту способность, потому что природа считает, что мы должны есть твердую пищу и, следовательно, нам не нужно грудное молоко. Организм млекопитающих перестает вырабатывать лактазу — фермент, необходимый для расщепления лактозы — после младенчества.Это объясняет, почему большинство людей не переносят лактозу, а также почему симптомы непереносимости лактозы (вздутие живота, газы, диарея, боль в желудке) могут со временем усиливаться. Примечание: молоко без лактозы на самом деле не является безлактозным — оно обработано ферментом лактазой, который предварительно переваривает лактозу для вас.

Neu5Gc — еще один компонент, содержащийся во всех молочных продуктах. Это сиаловая кислота, обнаруженная у многих млекопитающих, но чужеродная для человеческого организма. Таким образом, когда Neu5Gc попадает в систему, организм вырабатывает иммунный ответ, вызывая воспаление.Хотя это воспаление может начаться остро (что означает временное), регулярное потребление молочного молока (и, следовательно, постоянный приток Neu5Gc) может привести к хроническому воспалительному состоянию, которое создает основу для ряда заболеваний, включая сердечно-сосудистые проблемы и рак.

Полезно ли молоко?

Чтобы определить, что полезно для здоровья, необходимо изучить полный набор питательных веществ. Нельзя отрицать, что молоко действительно обеспечивает некоторые важные питательные вещества, включая восемь граммов белка, около трети рекомендуемой суточной нормы кальция и некоторое количество витамина D (благодаря обогащению).Молочная промышленность использует эти питательные вещества для пропаганды идеи здоровья, но в рекламе не упоминаются другие компоненты молока, которые менее чем полезны. Все молоко, даже обезжиренное, содержит трансжиры, вредное вещество, которое, по утверждению Министерства сельского хозяйства США, небезопасно ни в каком количестве. Трансжиры не всегда видны на этикетках пищевых продуктов, потому что в соответствии с законами о маркировке пищевых продуктов компания может писать «0» для любого питательного вещества, которое составляет менее 0,5 грамма на порцию. Транс-жиры могут повреждать артерии, препятствовать кровотоку и, в конечном итоге, приводить к сердечным заболеваниям при чрезмерном потреблении.Молоко также содержит насыщенные жиры и холестерин, которые могут вызывать подобные заболевания. Как упоминалось ранее, молочное молоко, естественно, содержит несколько компонентов, которые связаны с повышенным риском рака.

Потребление коровьего молока из-за содержания в нем белка или кальция похоже на употребление жевательных мармеладов из искусственных фруктов из-за содержания в них витамина С. Конечно, оба содержат необходимые питательные вещества, но они также содержат множество других вещей, которые вам не подходят. Все дело в полной упаковке, а молоко просто не подходит.

Молоко и окружающая среда

Мясо плохо сказывается на экологических последствиях, но, несмотря на огромную потребность молока в природных ресурсах, его часто оправдывают. По крайней мере, люди не склонны думать о влиянии молочной промышленности на окружающую среду так же сильно, как о мясе, а если и думают, то часто указывают пальцем на этот проклятый от жажды миндаль. Вот факты: для производства одного галлона молока требуется 1000 галлонов воды. Если разбить стакан, это 120 литров воды на каждые восемь унций коровьего молока.Для сравнения, для производства восьми унций миндального молока необходимо всего 74 литра воды, а для того же количества овсяного молока — всего 10 литров воды. Также по теме воды Агентство по охране окружающей среды упрекнуло молочную промышленность в качестве основного источника загрязнения воды в США, поскольку сток из ее навозных лагун — огромных выгребных ям с экскрементами коров — может просочиться в почву или вылиться через край. Эти бассейны настолько сложно герметизировать полностью, что в промышленности даже допускается определенная утечка, определяемая государством.Например, молочные фермы Висконсина могут иметь до 500 галлонов утечек на акр в день. Учитывая, что молочная ферма с 2 500 стадами производит столько же отходов, сколько город размером с Миннеаполис в год (90 миллионов фунтов отходов), можно представить, насколько обширными и глубокими могут быть эти навозные лагуны.

Вместе с коровьими экскрементами идут выбросы и загрязнение климата. На молочную промышленность в целом приходится 4 процента мировых выбросов парниковых газов. Хотя это число может показаться незначительным, думайте об этом как об одной еде.Если бы другие продукты питания были столь же разрушительными, мы бы достигли нашего глобального общего объема выбросов с помощью всего нескольких групп продуктов питания, даже не сделав поправки на выбросы транспортного или промышленного секторов. Только в Калифорнии — крупнейшем производителе молочной продукции в Америке — на долю отрасли приходится 45 процентов общего количества метана в штате и 38 процентов общих выбросов закиси азота. И в большинстве случаев это происходит из-за коровьей отрыжки и пердежа. Они кажутся безобидными, но с более чем 1,7 миллиона «счастливых» дойных коров в Калифорнии эти кишечные выбросы составляют большую проблему.

Учитывая, что для выращивания 1 000-фунтовой коровы требуется гораздо больше земли, чем для выращивания любого растения, для молока также требуется невероятно расточительное количество земли. Для сравнения: 1,75 квадратных метра необходимо для производства одного стакана коровьего молока объемом восемь унций, тогда как для производства такого же количества овсяного и миндального молока требуется всего 0,25 квадратных метра и 0,1 квадратных метра земли. Для более широкой перспективы, земля, необходимая для поддержания потребления жидкого молока в Америке, равна размеру Вирджинии.Представьте себе, целое состояние коров, производственных помещений и доильных помещений, упакованных плечом к плечу, от стены к стене, насколько хватит глаз.

Если говорить об этом, то исследователи из Оксфордского университета лучше всего сказали: единственный наиболее эффективный способ уменьшить свое воздействие на окружающую среду — стать веганом. Недостаточно отказаться от мяса. Молоко — тоже экологический злодей.

Веганское молочное питание

Вне зависимости от того, через какие линзы вы смотрите — для здоровья, окружающей среды или этики — коровье молоко — не лучший вариант.Но разве немолочные альтернативы влияют на питание? Многие так и делают. Согласно обновленным диетическим рекомендациям США на 2020-2025 годы, обогащенное соевое молоко по питательной ценности эквивалентно коровьему молоку. Чашка за чашкой соевое молоко содержит такое же количество белка (8 граммов), кальция (30 процентов от суточной нормы) и витамина D (15 процентов от суточной нормы). Гороховое молоко не признано Министерством сельского хозяйства США, но обладает аналогичным питательным составом. Другие виды молока, такие как овсяное, миндальное, кешью, конопля, льняное и кокосовое, могут быть обогащены кальцием и витамином D, но в природе не содержат столько белка.Однако у этого молока есть и другие преимущества, в том числе их восхитительный вкус. В отличие от молочного молока, веганское молоко также содержит клетчатку — до двух граммов на порцию сои и овса. Безмолочное молоко также не содержит холестерина, гормонов и трансжиров. Так что выпей.

Лучшие бренды веганского молока

Оатли

1 Оатли

Можете ли вы представить себе мир до овса? На самом деле это было не так давно. Oatly не появлялась в кофейнях США до 2016 года, и, хотя напитки на основе овса продавались и под другими брендами, американцы были одержимы именно этой шведской компанией.Если вы заказываете латте из овсяного молока, существует три основных бренда, из которых он может быть изготовлен, но наиболее вероятным является Oatly. Помимо острых ощущений, Oatly производит поистине феноменальное шоколадное овсяное молоко, которое понравится взрослым и детям.
Найди ее

Califia Farms

2 Califia Farms

До того, как повальное увлечение овсом захватило наше внимание, миндальное молоко было в моде. Эта калифорнийская компания, основанная в 2010 году, начала с миндаля и пробудила у большинства людей немолочное молоко.Впервые безмолочное молоко было сочтено «прохладным», а не оригинальным. Бренд выпускает отличную смесь бариста на основе миндаля, а также готовые блюда из миндаля, овса, кокоса и смешанного молока. Когда наступают осенние и зимние праздники, не забудьте купить кувшин сезонного молока Калифорнии, такого как кофе с холодным пивом Pumpkin Spice Latte и холодный напиток Mocha с перечной мятой.
Найди ее

шелк

3 Шелк

Шелк относится к соевому молоку, как Oatly — к овсяному молоку.Это один из самых доступных и узнаваемых брендов соевого молока на рынке, и не зря — из него делают отличное соевое молоко. Однако по мере того, как рынок растительного молока рос и развивался, Silk придумал и другие варианты веганского молока. К ним относятся миндаль, кокос и наше любимое молоко из кешью.
Найдите здесь

Второстепенные фигурки

4 Второстепенные цифры

Этот австралийский бренд овсяного молока, впервые появившийся в США, набирает популярность среди кофеен третьей и четвертой волны.Он специально разработан для бариста, но также хорошо подходит, если вы просто хотите что-то для утреннего овса или хлопьев. Это бренд, за которым нужно следить.
Найди ее

Пульсация

5 Пульсация

Термин «гороховое молоко» вызывает ту же реакцию, что и «пищевые дрожжи». Оба восхитительны, но, к сожалению, их названия, бесспорно, непривлекательны. Чтобы установить рекорд: гороховое молоко не зеленое, и его не делают из зеленого горошка.Оно сделано из желтого колотого гороха, и его оттенок едва ли не кремовый — как и любое другое безобидное молоко на растительной основе, представленное на рынке. Несмотря на то, что его называют гороховым молоком, Ripple продвигает это высокопитательное растительное молоко в супермаркеты по всей стране. Если у вас есть дети, вы, безусловно, захотите запастись этим брендом — как бутылки на 48 унций, так и отдельные детские картонные коробки.
Найдите здесь

Pacific Foods

6 Pacific Foods

Вот трюк, чтобы заранее определить, каким будет ваш немолочный латте в любой конкретной кофейне: спросите, есть ли там молоко Pacific Foods.Из этого безмолочного молока можно приготовить превосходный сливочный эспрессо даже в руках самого новичка из бариста. К счастью, это бренд, который использует большинство кофеен — от независимых обжарочных до таких сетей, как Peet’s Coffee. В большинстве кафе продаются сорта миндаля, сои и овса, но вы можете найти варианты молока из конопли, кокоса, фундука и кешью во многих супермаркетах.
Найдите здесь

Таня Флинк — цифровой редактор VegNews, а также писатель и бегун, живущая в округе Ориндж, штат Калифорния.

ПОСЛЕДНИЙ ШАНС! Получите БЕСПЛАТНО выпуск праздничного питания на VegNews при подписке до 10 ноября.

Подписаться

ПОСЛЕДНИЙ ШАНС! Получите БЕСПЛАТНО выпуск праздничного питания на VegNews при подписке до 10 ноября.

Подписаться

Кристофер Гарднер развенчивает мифы о молоке | Центр новостей

«Этот миф восходит к временам пищевой пирамиды, когда Национальный совет по молочным продуктам предлагал бесплатно обеспечивать школы продуктами питания.И во всех этих материалах говорится, что для здорового питания вам нужно несколько порций молочных продуктов каждый день », — сказал Гарднер. «Это никогда не было согласовано. У многих людей непереносимость лактозы, и она вам не нужна ».

Молоко может быть полезнее других напитков, например газированных напитков. Он порекомендовал проверить панель питания, чтобы убедиться, что молоко не такое сладкое, как сода, особенно с растительным молоком. «Популярные ванильные и шоколадные версии растительного молока часто содержат добавленный сахар.Даже равнина обычно бывает подслащенной, но можно и несладкой », — сказал он. «Лактоза в молоке не так уж и плоха, поэтому нет необходимости разбавлять ее водой. Просто избегайте молока с добавлением сахара ».

Этикетка пищевой ценности также позволяет сравнивать количество жиров, белков, углеводов и витаминов в каждом типе молока. «Например, молоко на растительной основе обычно не содержит насыщенных жиров, как коровье молоко, поэтому оно не повышает уровень холестерина ЛПНП так сильно, как молочное молоко, но в нем содержится примерно такое же количество кальция», — сказал он.«Соевое молоко содержит такое же количество белка, как и молочное, но миндальное молоко содержит гораздо меньше белка».

Другое распространенное заблуждение состоит в том, что 2 процента молока означает, что 2 процента калорий поступают из жира. На самом деле это означает, что 2 процента веса приходится на жир. По словам Гарднера, в 2-процентном молоке 35 процентов калорий приходится на жир. «Цельное молоко содержит около 50 процентов калорий в виде жира, а однопроцентное молоко содержит около 20 процентов», — сказал он.

Помогает ли молоко при похудании?

Однако содержание жира в молоке не может повлиять на ваш вес.Старое поверье заключалось в том, что употребление цельного молока сделает вас жирным, а обезжиренное молоко поможет вам похудеть. Но это было опровергнуто Гарвардским исследованием здоровья медсестер, в котором изучалось питание более 100 000 медсестер на протяжении более 30 лет, включая то, как менялись их диеты.

«Гарвардское исследование показало, что переключение с цельного жира на 2% на 1% не было связано с изменениями веса», — сказал Гарднер.

Но помогает ли употребление большего количества молока снизить вес? Некоторые небольшие краткосрочные исследования показали, что люди теряют вес, если пьют больше молока.По словам Гарднера, это порождает постоянную проблему исследований в области питания: было ли пить больше молока или потреблялось меньше чего-то еще, что привело к потере веса?

А сырое молоко? Сторонники сырого молока утверждают, что пастеризация убивает важные для здоровья бактерии, но Гарднер сказал, что трудно доказать какую-либо пользу для здоровья от этих бактерий. Некоторые производители сырого молока также утверждают, что оно легче переваривается. Однако исследование, проведенное под руководством Гарднера, показало, что у участников с непереносимостью лактозы были те же симптомы, что и при употреблении сырого и пастеризованного молока.

А что пьет сам Гарднер? Он сказал, что отказался от коровьего молока по этическим причинам.

«Теперь я пью несладкое соевое молоко», — сказал он. «В нашем доме моя жена не очень хорошо переваривает молочное молоко, поэтому у нас его даже нет. Все мои четыре мальчика пьют несладкое соевое молоко ».

Молоко вредно для вас? Вот 7 причин, почему молочные продукты вредны для здоровья

Если вы, как и большинство американцев, выросли, думая, что вам нужно употреблять молочные продукты, чтобы оставаться здоровым. Вы согласны с идеей о том, что молоко приносит пользу организму, потому что это то, о чем вам говорят диетические рекомендации.Кроме того, вам нужно молоко и другие молочные продукты, чтобы укрепить кости, верно?

Признание: Это когда-то был я. Я рос с молоком при каждом приеме пищи. А сыр? Подпишите меня, особенно если это означало, что речь идет о пицце. Даже когда я стал взрослым заниматься веганством, я придерживался молочных продуктов. Мое объяснение: разве я не должен был есть молочные продукты и как это могло навредить животным?

Звучит знакомо? Извините, что лопнул ваш молочный пузырь, но вас — и меня — ввели в заблуждение насчет молочных продуктов. «Положительные сообщения о молочных продуктах поддерживаются как промышленностью, так и государством», — говорит Дотси Бауш, олимпийский призер по велоспорту и исполнительный директор Switch5Good, организации, призванной повышать осведомленность об опасностях молочных продуктов, добавляя, что большинство врачей даже не полностью осознают опасность для здоровья молочных продуктов, так как мало тренируются в правильном питании.«Благодаря огромным бюджетам на маркетинг большинство людей слышат только то, что индустрия хочет, чтобы они слышали».

Назовите это не такой уж маленькой белой ложью, но молочные продукты — это не та здоровая пища, как вы думаете, и это одна из причин, по которой Канада недавно исключила молочные продукты из своего руководства по питанию, и чем раньше вы перестанете употреблять молочные продукты в форме молока, сливок, масла и сыра, тем здоровее вы станете, тем легче будет ваш след на земле и тем больше вы сделаете для защиты животных. Вот восемь причин навсегда отказаться от молочных продуктов.

1. Молочные продукты повышают риск сердечных заболеваний

Какие основные источники насыщенных жиров в рационе американцев? «Молоко и молочные продукты», — говорит Ли Кросби, доктор медицины, менеджер программы просвещения по вопросам питания в Комитете врачей по ответственной медицине. Они также богаты холестерином, и исследования показывают, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний, убийцы номер один для мужчин и женщин в Соединенных Штатах.

Но это не единственная проблема вашего здоровья, когда речь идет о молочных продуктах.«Молочные продукты также связаны с двумя другими серьезными заболеваниями, диабетом 2 типа и болезнью Альцгеймера», — говорит Кросби. И не думайте, что вы сорветесь, если выберете нежирное или обезжиренное молоко. Он может не содержать насыщенных жиров, но в нем есть холестерин и есть все те же вредные побочные эффекты.

2. Молоко не обязательно укрепляет кости

А как насчет молочных продуктов для крепких костей? Не рассчитывай на это. Хотя молочные продукты богаты кальцием и белком, которые необходимы для здоровья костей, исследования по этому вопросу идут постоянно.Некоторые факты очевидны. «В странах с самым высоким потреблением молочных продуктов больше всего случаев остеопороза», — говорит Кросби. Многие исследования также не показывают связи между потреблением молочных продуктов и уменьшением количества переломов костей. К счастью, есть более безопасные продукты, из которых можно получить кальций, в том числе шпинат, брюссельская капуста, вся темная листовая зелень, фасоль и патока.

3. Потребление молочных продуктов связано с повышенным риском рака

Риск рака — еще одна главная причина, по которой следует избегать молочных продуктов. Начните с рака простаты.Кросби указывает на исследование Cancer Research, которое показало, что у мужчин, которые выпивали два или более стакана молока в день — 83% было обезжиренным или обезжиренным — на 60% повышался риск развития рака простаты на поздних стадиях. Еще одно исследование, опубликованное в американском журнале Journal of Clinical Nutrition , показало, что риск рака простаты увеличился на 32% среди мужчин, которые употребляли 2,5 порции молочных продуктов в день по сравнению с менее чем половиной порции в день. Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Epidemiology, среди мужчин ежедневное употребление коровьего молока увеличивает риск развития рака простаты в три раза.

А как насчет рака груди? Эта связь становится все сильнее, поскольку все больше исследований показывают связь между употреблением жирных молочных продуктов и повышенным риском рака груди. Недавнее исследование, опубликованное в Международном журнале эпидемиологии , показало, что женщины, которые выпивают всего два-три стакана коровьего молока в день, повышают относительный риск рака груди до 80 процентов. По словам Кросби, среди выживших после рака груди молочные продукты могут повысить риск рецидива. В исследовании женщин, у которых уже был рак груди, исследователи обнаружили, что употребление одной или нескольких порций жирных молочных продуктов повышает риск смертности на 49 процентов по сравнению с теми женщинами, которые ели менее половины порции в день, согласно исследованию. из журнала Национального института рака .И несколько исследований показывают, что молочные продукты также могут увеличить риск рака яичников.

4. Эстроген в молочных продуктах представляет опасность для людей, мужчин и женщин

Одним из виновников этих видов рака является эстроген, содержащийся в молочных продуктах. В то время как молоко всегда содержало эстроген, его уровень выше, чем раньше, поскольку современные молочные предприятия обычно доят коров в самом конце беременности, когда они производят больше эстрогена. «Эстрогены в молочных продуктах, наряду с другими компонентами молока, могут быть причиной того, что у потребителей молочных продуктов был обнаружен более высокий уровень эстрадиола, типа эстрогена в крови», — говорит Кросби.«И мы знаем, что эстроген может способствовать росту рака груди». Кроме того, молочные продукты содержат инсулиноподобный фактор роста, называемый IGF-1, который заставляет ваше тело увеличивать производство IGF-1. Это полезно, если вы детеныш коровы — «это превращает 80-фунтового теленка в 1 400-фунтовую корову», — говорит Кросби, — но не для человека. Эстроген передается людям через молочные продукты, поэтому появляется так много исследований о связи между жирными молочными продуктами и гормональным раком.

5. Молочные продукты могут отрицательно повлиять на уровень физической подготовки, вызывая воспаление

Несмотря на то, что спортсмены позируют в рекламе молока или что шоколадное молоко рекламируется как восстанавливающий напиток, молочные продукты, по-видимому, снижают спортивные результаты несколькими способами, Бауш говорит.Во-первых, это вызывает избыточное выделение слизи, из-за чего становится труднее дышать во время тренировок. Как только это дыхание нарушится, ваши фитнес-показатели пострадают.

Молочные продукты также могут ограничивать кровоток и снижать эффективность доставки питательных веществ и кислорода к клеткам. Более того, молочные продукты могут вызвать воспаление, а это означает, что вашим клеткам требуется больше времени для восстановления, поэтому вы не сможете ударить по ним снова на следующий день или получить травму, пытаясь, что испытал Бауш.

«Молочные продукты — это воспалительная пища, и спортсмены постоянно борются с воспалениями, чтобы восстановить сломанные мышцы и вернуться к тренировкам», — говорит она, добавляя, что после того, как она отказалась от молочных продуктов, время ее восстановления резко сократилось, поэтому она могла тренироваться. на том же высоком уровне интенсивности чаще.«Если вы воспалились, вы не в лучшей форме, и пока вы не откажетесь от молочных продуктов, вы не знаете своего истинного предела».

6. Молочное животноводство является ведущим источником парниковых газов и водопользования

Проще говоря, «молочные продукты — это смертный приговор окружающей среде», — говорит Бауш. «Он облагает налогом землю и воду нашей планеты, одновременно загрязняя их». Отходы молочной фермы с 2500 коровами равны отходам города размером с Миннеаполис. Кроме того, для производства одного галлона коровьего молока требуется 1000 галлонов воды.«Это больше, чем у любого растительного молока, включая миндаль», — говорит Бауш, поскольку миндаль, как известно, вызывает жажду. А также загрязнение воздуха. Бауш отмечает, что производство сырого молока составляет 38 процентов парниковых газов, являющихся результатом эксцентричных выбросов, или, скорее, глобального скопления коровьей отрыжки и газа.

7. Дойные коровы страдают одними из самых тяжелых страданий в животноводстве.

Если учесть, что переносят молочные животные, будет справедливо сказать, что они являются одними из самых жестоких животных в животноводстве.«Эти животные переносят жестокое обращение дольше, чем другие животные, выращиваемые в пищу», — говорит Бауш. Животные, выращиваемые на мясо, живут недолго: цыплят и свиней забивают всего в несколько месяцев, а коровам — около трех лет. Однако дойные коровы должны терпеть привязанность к доильным аппаратам в течение пяти лет (их нормальная продолжительность жизни составляет от 15 до 20 лет), и их существование слишком печально, чтобы представить себе.

Для производства молока коровы рожают после принудительного осеменения, затем через несколько дней после рождения отделяют их от потомства и заставляют доить как можно дольше.После того, как корова «истощена», что означает, что она не дает большого количества молока, ее отправляют на убой.

8. Молочные продукты дешевле растительного молока, поэтому это социально-экономический вопрос

«Тот факт, что частный и государственный секторы продвигают молочные продукты для всех, является формой диетического расизма», — говорит Бауш. От 70 до 95 процентов сообществ BIPOC страдают от непереносимости лактозы, из-за которой молочные продукты вызывают у них тошноту.Кофейни вводят то, что Бауш называет «расовым налогом» на свои меню, заставляя их доплачивать за растительное молоко в своих кофейных напитках.А школьникам выдают пакеты молока в кафетерии, и любой ребенок, который получает бесплатный или субсидированный обед по экономическим причинам, вынужден соглашаться на пакет молока, если у него нет справки от врача. «Несправедливо, что белое большинство продвигает молочные продукты среди населения BIPOC, которое в значительной степени не переносит лактозу», — добавляет она.

Хорошие новости? Вам не только , а не нужны молочные продукты, но на рынке сейчас так много растительных альтернатив молочным продуктам, что исключить молочные продукты из своего рациона проще, чем когда-либо.

Чтобы найти лучшие виды молока на растительной основе, которые мы попробовали, ознакомьтесь с этим списком.

10 лучших растительных источников кальция

Почему вам следует прекратить пить молоко прямо сейчас

Что в стакане коровьего молока? Возможно, вы ожидаете услышать что-нибудь о кальции, витаминах A и D, белке и некоторых других питательных веществах, которые, по нашему мнению, полезны для организма. Что ж, стакан молока также содержит кислый животный белок, который высасывает кальций из костей, клеток гноя, бычьего гормона роста, фекалий, антибиотиков и много ненужного жира, холестерина и калорий — все это создает ужасный дисбаланс в организме. тело.

Почему вам следует прекратить пить молоко прямо сейчас (слайд-шоу)

Кажется, мы единственный вид млекопитающих, которые пьют молоко после младенчества, и определенно единственный вид, который пьет молоко другого вида. Коровье молоко не предназначено для употребления в пищу человеком. При рождении телята весят около 100 фунтов, а к отлучению от груди они почти в 8-10 раз тяжелее. Так почему же люди чувствуют необходимость продолжать пить молоко после того, как их отлучили от грудного молока? Грудное молоко сильно отличается по составу от коровьего или козьего молока или молока любого другого млекопитающего.

Коровье молоко содержит в среднем примерно в три раза больше белка, чем грудное молоко, что вызывает метаболических нарушений у людей, которые имеют пагубные последствия для здоровья костей, согласно исследованию, опубликованному в Американском эпидемиологическом журнале. Как это возможно, если в стакане молока содержится 300 мг кальция? Это должно быть полезно для наших костей и роста, верно? Поразительно, но, по мнению Гарвардской школы общественного здравоохранения, ответ — решительное «нет».Со временем ошибочное мнение о том, что люди должны потреблять три стакана молока в день для поддержания здоровья и прочности костей, породило миф о молоке. И теперь предполагаемые «истины» о молоке, в которые нас всех учили верить, опровергаются исследованиями, начиная с тех, что опубликованы в авторитетных научных журналах, таких как Journal of Nutrition и The American Journal of Epidemiology .

Молоко стало культурным феноменом. Знаменитости с белыми молочными усами в сериале Got Milk? объявлений делают этот напиток сенсационным.Многие недавние научные исследования теперь показывают множество вредных эффектов, которые напрямую связаны с потреблением молока . Несомненно, самая большая ирония заключается в том, что считается, что молоко увеличивает потерю кальция из наших костей. Как? Когда люди потребляют любой тип продуктов животного происхождения, богатых белком, включая молоко, pH в наших телах становится подкисленным, и это вызывает биологическую реакцию. Кальций фактически нейтрализует кислоту в нашем организме, и большая часть кальция хранится в наших костях.Когда подкисленный животный белок попадает в организм, кальций выводится из наших костей, чтобы нейтрализовать действие токсичного животного белка. После того, как кальций выполняет свою работу по очистке беспорядка, он выводится через почки с мочой, что приводит к дефициту кальция.

Пастеризация и гомогенизация молока денатурируют белки, которые могут затруднить переваривание организмом людей . Кроме того, в процессе пастеризации разрушает большинство ферментов , ​​а также витаминов и минералов.Эти важные ферменты помогают процессу пищеварения. Около 75% населения мира действительно страдает непереносимостью лактозы. Хотя это поразительный процент, это только еще раз доказывает, что люди не предназначены для употребления коровьего молока.

Коровам вводят антибиотики и вводят rBGH, генно-инженерный гормон роста крупного рогатого скота , ​​который представляет собой синтетический гормон, созданный для искусственного увеличения производства молока. Пугающий побочный эффект rBGH — это повышение уровня IGF-1 (фактора роста инсулина), связанного со многими видами рака.Коровам обычно вводят стероиды и другие гормоны, чтобы их набрать. Эти мощные синтетические гормоны нарушают хрупкий гормональный баланс человека, что приводит к множеству медицинских проблем. Токсичные пестициды из пищи, которую глотают коровы, также попадают в молоко, которое люди неосознанно потребляют. Многие коровы живут в закрытых и нечеловеческих условиях, им не разрешают свободно бродить и пастись на естественной зеленой траве, которую они предназначены для употребления. Хотя органическое молоко может не содержать антибиотиков и rBGH, все другие отрицательные свойства молока все же присутствуют.

Молоко и молочные продукты обладают провоспалительным действием и вызывают образование слизи. Молоко увеличивает риск респираторных заболеваний и аллергии . Это было связано с развитием артрита из-за воспаления суставов. Помните, что наши тела не созданы для того, чтобы естественным образом переносить белок животного происхождения, и видение в нем чужеродных захватчиков заставляет иммунную систему чрезмерно реагировать, чтобы защитить.

Означает ли это, что все молочные продукты — плохие? Я хочу уточнить, что несладкие кисломолочные или ферментированные молочные продукты, такие как кефир или йогурт, на самом деле являются кислотно-нейтральными.Сахар или искусственные подсластители недопустимы и могут нанести вред организму. Гхи, топленое масло, родом из Индии, очень полезно для организма.

Рассмотрите такие заменители молока, как миндальное, соевое, рисовое, кокосовое и конопляное молоко. При использовании соевого молока убедитесь, что оно не содержит ГМО. Также избегайте искусственно подслащенных заменителей молока, поскольку они вредны для организма и могут привести к ряду медицинских проблем в будущем, включая ожирение, диабет и сердечные заболевания.

Я не могу закончить эту статью, не сославшись на великолепный документальный фильм « Forks Over Knives ». Он раскрывает и раскрывает правду о том, что многие дегенеративные заболевания, рак, диабет 2 типа, ожирение и сердечные заболевания связаны с диетами с высоким содержанием животного белка, такого как мясо и молочные продукты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *