Полезные продукты неполезные продукты: Полезные и вредные продукты питания

Содержание

Есть или не есть: 10 самых вредных и самых полезных продуктов

Какую роль в нашей жизни играет питание? Какие самые вредные продукты, а какие самые полезные, и почему мы едим первые, а не вторые? Почему возникают прыщи от еды? И как от них можно избавиться с помощью еды? Ответ на эти и на многие другие вопросы вы сможете найти в этой статье.

Бунт организма

Наша пищеварительная система — штука удивительная. Она может терпеть горы чипсов, сухариков и литры сладкой газировки. Правда, всему есть пределы. Однажды, не выдержав всех неприятных для нее сюрпризов, она решает взбунтовать. Ее гнев налицо, а точнее — на лице. И выражается он в виде сыпи, угрей, прыщей и прочих скверных штук. Что именно провоцирует появление прыщиков? Поговорим о самых неполезных продуктах и о их влиянии на наш оганизм.

10 продуктов, которые употреблять в пищу НЕ рекомендуется

1.

Сладости и мучное

Сахар, шоколад, конфеты, торты, печенья, чипсы и мороженое вызывают появление прыщей. Причем сюда же относятся также соки с высоким содержанием сахара. Полностью отказаться от всех этих соблазнов вряд ли получится, да и не стоит. Лучше искать компромиссы, заменяя, скажем, неполезные напитки водой и чаями, а сахар — сухофруктами и медом.

2. Жиры

Кажется, нет такого органа, который бы не страдал от жареного и жирного. Заменяйте жиры животного происхождения растительными маслами холодного отжима.

Также первостепенным является витамин А, который содержится в темно-оранжевых и темно-зеленых овощах. Это могут быть морковь, сладкий картофель или шпинат. Если регулярно употреблять эти овощи в пищу, результат не заставит вас ждать — буквально через несколько дней ваша кожа будет молодой и цветущей.

3. Молочные продукты

Ущемлять себя в употреблении обезжиренного кефира, творога или молока не надо, а вот количество сыра или мороженого нужно сокращать. Молочные продукты благодаря содержащимся в них прогестерону и стероидам усиливают активность сальных желез. Если без большого количества молочного трудно, налегайте на живые йогурты, содержащие ацедофильные бактерии, благодаря коим улучшится обмен веществ.

4. Чипсы и газировка

Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется уйма канцерогенов (то есть веществ, провоцирующих рак). Плюс, в них содержатся гидрогенизированные жиры, которые способствуют увеличению уровня холестерина в крови, что в свою очередь повышает риск инфарктов и инсультов.

Что касается газировки, в ней слишком много сахара. Тем временем, исследования показывают, что многие люди не воспринимают жидкость как источник каких-либо питательных веществ, то есть думают, что пить можно сколько угодно. А это не так — избыточное потребление сладкой газировки может нарушить обмен веществ. Кроме того, обилие красителей может вызвать сильные аллергические реакции, а углекислый газ (это есть пузырьки) повышает кислотность желудка, то есть вызывает гастрит.

5. Фастфуд

Самая вредная «быстрая еда» — это всевозможные беляши, чебуреки, картошка-фри, шаурма и вообще всё, что жарится. Потому что жарят это всё в одном и том же масле, меняется оно, дай бог, раз в сутки. Результат — всё те же канцерогены.

6. Маргарин, пирожные и злаковые

Маргарин — это сплошной трансгенный жир — самый вредный вид жира. Соответственно, вредны и все продукты с его содержанием. Как правило это пирожные, торты с кремом, изделия из слоёного теста. Вообще, чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам почти гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.

Злаковые же — в частности, белый хлеб — попали в список из-за того, что часто вызывают непереносимость. Болезнь называется целиакией и встречается довольно часто — у 0,5-1% населения. Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.

7. Орешки

Жареные, хрустящие, сырые, вкусные орешки. Миндаль и фисташки, арахис и грецкие орехи — все они вызывают появление прыщей. Однако мы неустанно повторяем — прыщи появляются при переедании! А есть орешки понемногу — полезно.

8. Колбаса, копчёности и майонез

Колбаса колбасе, конечно, рознь, но та, которую чаще всего покупаем мы с вами, содержит всё больше ароматизаторов и красителей, чем мяса. Основные ингредиенты дешёвой колбасной продукции — синтетические, и их безопасность для здоровья не доказана.

Копчёные мясо и рыба, хоть и не вызывают сомнений в своём натуральном происхождении, попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Те образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.

Майонез полон транс-жиров, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина.

9. Кофе

Миллион статей написано на тему пользы кофе и на тему его вреда. Мы скажем лишь то, что его можно включить в список продуктов, вызывающих прыщи. Кофе увеличивает выработку гормона кортизола, отвечающего за стресс. А он — одна из главных причин прыщиков в среднем возрасте. Особенно опасны порции сладкого кофе натощак — после этого может выскочить не просто маленький красненький бугорок, а малиновая воспаленная гора! Какой ваш максимум — неизвестно. Это могут быть три чашки в день, а может, и целая банка.

10. Овощи и фрукты, продукты с консервантами

Не удивляйтесь: даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если их испортить. В данном случае, портятся овощи и фрукты под влиянием промышленных выбросов и удобрений. Поев огурчиков, выросших вблизи шоссе или какого-нибудь завода, вы поучите изрядную долю бензопирена и других вызывающих рак веществ.

Что до консервантов, некоторые из них могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом может проявляться головными болями, спазмами сосудов и даже нарушением обмена веществ. Именно поэтому производители так кичатся надписью «Без консервантов», которую и ставят на самое видное место этикетки.

 
10 полезных продуктов, которые мы НЕ едим, а зря…

Есть ряд продуктов, которые мы очень редко или никогда не покупаем. Вспомним хотя бы те овощи и фрукты, которые наши мамы и папы заставляли есть, а мы упорно отказывались. А жаль! Они помогают укрепить здоровье без рецепта врача. Польза таких продуктов ведь проверена многолетним применением, а некоторых — буквально веками.

Эти продукты чрезвычайно богатые антиоксидантами, полифенолами, витаминами и минеральными веществами. Они могут снизить риск развития хронических заболеваний и продлить вам жизнь. Также они более полезны с точки зрения избыточного веса. Прочтите о 10 таких продуктах и о пользе, которую они могут принести.

1. Цветная капуста и брокколи

Включение в рацион цветной капусты и брокколи снижает риск развития тяжелых форм рака предстательной железы.

При еженедельном употреблении этих овощей риск опухоли уменьшается на 50 процентов!

Оказалось, что брокколи и цветная капуста, различаясь по внешнему виду и вкусовым качествам, содержат примерно один и тот же комплекс витаминов, не только успешно участвующих в процессе обмена веществ, но и обладающих противоопухолевым действием. В капусте, той и другой, высокое содержание белка, которому не хватает лишь нескольких аминокислот, чтобы стать равноценным животным белкам. По содержанию углеводов они равноценны другим овощам.

Глюкоза и фруктоза легко усваиваются, углеводы несут в организм энергию. Пектиновые вещества, попадая в желудочнокише чный тракт, образуют гели, которые обволакивают стенки желудка и кишечника, чем препятствуют всасыванию токсинов в лимфу и кровь, снижают воспалительные процессы слизистой оболочки. Микроэлементы представлены необходимыми организму цинком, марганцем, йодом. По мнению специалистов, диета с повышенным содержанием капусты может служить в качестве профилактики рака простаты, одного из самых распространенных онкологических заболеваний у мужчин.

2. Помидоры

Они содержат ликопен — антиоксидант, мало где встречающийся помимо томатов. Исследования показывают, что он может защищать кожу от ультрафиолетовых лучей, предотвращать рак и снижать уровень холестерина. Кроме того, в помидорах много калия, клетчатки и витамина С.

3.  Киви

Этот экзотический плод в последние годы стал обычным гостем на наших прилавках. Одно киви в день покрывает суточную норму витамина С, который, как известно, укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма всевозможным инфекциям, помогает организму бороться со стрессом. Кроме того, киви содержит много магния, минеральных солей калия и клетчатку, которая способствует выведению из организма холестерина и нормализует пищеварение.

4. Черника

Эти ягоды богаты фитонутриентами, которые нейтрализуют свободные радикалы (соединения, вызывающие старение и поражение клеток). Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, также могут защищать от рака и снижать риск развития возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или старческое слабоумие.

5. Изюм

Вкусный и питательный продукт, обладает многими полезными свойствами. Изюм оказывает укрепляющее действие на нервную систему, способствует подавлению гнева, укрепляет сердце. Изюм содержит вещества, останавливающие рост бактерий, которые вызывают кариес и заболевания десен.

6. Черная фасоль

Стакан черной фасоли — это 15 грамм белка и, в отличие от мяса, ни грамма насыщенных жиров, которые забивают артерии. Плюс польза для сердца — клетчатка, антиоксиданты и железо.

7. Клюква

Эта ягода незаменима при простудах – она оказывает жаропонижающее действие, убивает вирусы при острых респираторных инфекциях. Употребление этих целебных ягодок понижает давление у гипертоников, укрепляет десны, усиливает секреторную деятельность поджелудочной железы.

8. Лососина

Лососина содержит жирные кислоты омега-3, которые наш организм сам вырабатывать не умеет. Они снижают воспаления, улучшают циркуляцию крови, повышают содержание «хорошего» холестерина относительно «плохого», и может сократить риск рака. Лосось богата селеном, который предотвращает поражение клеток, и несколькими витаминами группы В.

9. Обыкновенная белокочанная капуста

Почему? Потому что в ней кроме углеводов присутствует благотворная для кишечника клетчатка. Она выводит из организма холестерин и препятствует развитию атеросклероза. Также в капусте много минеральных солей, среди которых особенно ценны соли калия, который помогает работе сердца и укрепляет мышцы тела. В кочанах есть фосфор, кальций, марганец, магний, железо, без которых не может обойтись организм, поскольку они необходимы для нормального состава крови. Главный целитель — витамин С — сохраняется как в свесвежей капусте, так и в квашеной. И все это, вместе взятое, ставит надежный заслон раку и заболеваниям сердца. Ученые установили, что дополнительный прием одной порции салата из любого вида капусты снижал риск инсульта на 32 процента, а из листовых овощей — шпината, укропа, петрушки, сельдерея и других — на 21 процент. Только не забывайте, что 40-60 процентов содержащихся в зелени витаминов теряется в первые сутки хранения. Так что вялую зелень лучше не покупать!

10. Лук

Он, как и чеснок, содержит вещества, убивающие болезнетворные микробы. Также в луке есть каротин, витамины, в том числе С, минеральные соли и сахара. Он знаменит своими эфирными маслами, обладающими бактерицидным действием. Лечит он буквально от многих заболеваний, снижает уровень сахара в крови. За этими лидирующими овощами в списке целебных идут морковь, свекла, картофель.

Не забывайте, что многое зависит от правильного приготовления овощей, в которых накапливаются нитраты. Поэтому лучше покупать картошку среднего размера. В моркови нитраты скапливаются в стержне, особенно если корнеплод крупный. Центральную часть лучше отделить от остальной. А вот свеклу нужно тщательно чистить, свежую или вареную, снимая шкурку толстым слоем. Не жалейте и макушку, срезая ее на одну пятую размера корнеплода. Не стоит заранее замачивать овощи в воде. Чистите корнеплоды непосредственно перед приготовлением. Считается, что лучше варить в кожуре, так лучше сохраняются витамины. Варите овощи целиком, а не кусо чками. Иначе потери витаминов увеличатся на 15-20 процентов, а у витамина С — на 30. Солите воду как можно позднее, так как соль вытягивает из овощей витамины.

 

 

 

Самые вредные продукты, засоряющие сосуды

Согласно исследованиям пища, которые мы потребляем напрямую влияет на сердечно-сосудистую систему. Давайте посмотрим какие продукты оказывают наиболее сильное влияние на сосуды нашего организма.

Практически все заболевания сердечно-сосудистой системы прямо или косвенно связаны с нездоровым питанием. Основные «ошибки», которые допускают пациенты с подобными болезнями – это включение в рацион чрезмерно большого количества белковой и богатой на животные жиры пищи.

Чаще всего это приводит к тому, что уже в 40 – 50 лет в сосудистой системе образовываются атеросклеротические бляшки. Они, в свою очередь, ухудшают скорость кровотока, увеличивают шанс развития инсульта или инфаркта, варикозного расширения вен, тромбоза.

Многочисленные исследования подтверждают, что питание напрямую влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Но какие продукты в этом плане являются наиболее вредными для здоровья наших сосудов? От каких из них следует вовсе отказаться, а которые – ограничить в ежедневном рационе?

Продукты вредные для сосудов

Согласно исследованиям пища, которые мы потребляем напрямую влияет на сердечно-сосудистую систему. Давайте посмотрим какие продукты оказывают наиболее сильное влияние на сосуды нашего организма.

Пища должна быть сбалансированная и чрезмерное потребление с содержанием какого-либо одного питательного компонента: либо жиров, либо углеводов, либо белков приводит к нарушению процесса переваривания продуктов.

Тот же холестерин, главный враг сосудистой системы, не окисляется, если в организме не хватает витаминов. Потому, например, мясо лучше употреблять вместе с овощами, где эти витамины и содержатся.

Какие же продукты вредят сосудам?

В первую очередь, продукты с высоким содержанием животных жиров – свинина, маргарин, сливки. Не стоит недооценивать воздействие на сосуды и пищу с большим содержанием углеводов, так как при малой двигательной активности они приводят к накоплению в крови глюкозы (кровь становится гуще, со всеми вытекающими последствиями)

Самые опасные продукты для сосудов

Сейчас я перечислю продукты, которые оказывают наиболее негативное влияние на сосудистую систему. Полностью исключать эти продукты из рациона не стоит, но уменьшить потребление – определенно:

Сахар

Сахар вредит сосудам

Сладкие продукты в жизни необходимы, в них содержатся углеводы, которые синтезируются в глюкозу – именно она дает нам энергию. Потреблять сахаросодержащие продукты стоит утром, перед началом дня. Если же вы ведете малоподвижных образ жизни, то неистраченная глюкоза преобразуется в жир, который откладывается, в том числе и в виде бляшек, засоряя сосуды.

Алкоголь

Алкоголь главный враг сосудов

Про этот продукт написано и сказано много, в том числе и его влияние на организм в целом. Состав спирта (он в той или иной степени присутствует в алкогольных напитках) способствует накоплению токсинов в организме, плюс снижает эластичность сосудов. Алкоголь оказывает сильное воздействие на печень — главный «расщепитель» холестерина и важный орган для вывода токсичных веществ из организма.

Мясо

Речь идет не о мясе в натуральном виде, а о его переработанных версиях – сосиски, колбасы и тому подобные «деликатесы». Как правило, в состав таких продуктов кроме самого мяса добавляется еще и куча различных примесей, позволяющих продукту храниться больше времени, но совершенно негативно влияющие на человека.

Магазинные соусы

Большое разнообразие соусов делает пищу вкусной, но для здоровья они очень вредные, за исключением соусов, приготовленных самостоятельно. В магазинные соусы добавляется не малое количество ненужных добавок типа пальмового масла, которые крайне негативно влияют на сосудистую систему, из-за этого во многих странах запрещены.

Теги: Здоровье Вода Витамины Еда Красота Ожирение Кожа Лишний вес Иммунитет Лекарства Давление Депрессия Завтрак Напитки Советы Медицина

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку.
Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Полезные и вредные продукты для зубов

Главная » Полезные и вредные продукты для зубов

                                             

Полезные и вредные породукты  для  зубов.

 

            

Как изрек один древний ученый: «Мы — это то, что мы едим». Этот постулат вполне правилен, в том числе и в отношении наших зубов…

Ежедневная чистка зубов щеткой, флоссом и другими средствами гигиены – лишь часть профилактики кариеса и бережного отношения к собственным зубам, хотя и самая важная. Но не менее важным для состояния наших зубов является и то, что мы едим и пьем каждый день.

Злейшие враги наших зубов – кислоты, которые могут содержаться в пище и напитках, а могут продуцироваться микрофлорой полости рта из тех продуктов, которыми мы питаемся. Соответственно, наиболее полезными для зубов продуктами являются те, которые могут нейтрализовать действие кислот, а также дают нам минералы и витамины, необходимые для восстановления эмали зубов.

 

ТОП 7 полезных для зубов продуктов.

 

1. Свежие твердые овощи и фрукты ( морковь, яблоко и др.)

Во-первых, при употреблении их в пищу происходит механическое удаление мягкого зубного налета. Во-вторых, необходимость тщательного пережевывания стимулирует выделение слюны, которая также убирает налет и нейтрализует действие кислот. Кроме того, такие продукты богаты клетчаткой, что необходимо для здорового питания.

                                    

2.

Вода.

Вода является основным компонентом слюны, поэтому ее нужно употреблять в достаточном количестве. Помимо этого именно с водой к нам в организм поступают фториды, так ценные для формировании устойчивости эмали к образованию кариеса. При употреблении воды (или даже хотя бы простом полоскании) мы также смываем налет и кислоты с поверхности зубов (особенно после поедания легкоусваиваемых углеводов, например в виде сладостей).

 

3. Молочные продукты.

 

 

 

4. Ксилит.

Жевательные резинки без сахара, с его заменителем (ксилитом) способствуют продуцированию слюны и механическому очищению зубов сразу после еды. Ксилит в отличие от сахарозы подавляет развитие Str.mutans, бактерии, которая в первую очередь ответственна за развитие кариеса.

 

5. Чай.

Зеленый и черный чай содержат полифенолы, которые подавляют размножение бактерий, ответственных за образование кислот.

 

6. Орехи (арахис, миндаль, кэшью, грецкие орехи).

Также весьма полезный для зубов продукт (если не грызть их вместе со скорлупой), так как содержат кальций и минералы, необходимые для зубов. Кроме того, как и любой твердый продукт способствуют самоочищению зубов от мягкого налета.

 

7. Продукты, богатые минералами и витаминами.

   

Эти продукты в принципе полезны для здорового питания. Для зубов и десен особенно полезны те, которые содержат витамины А, С, D, а также фосфор и кальций. К таким продуктам относятся яйца, рыба, шпинат, зеленые овощи, бобы, цельнозерновые продукты, мясо птицы.

    

 

ТОП 7 вредных для зубов продуктов.

 

1. Сладкие газированные напитки.

  Популярные безалкогольные напитки содержат огромные количества сахара. Это вредно и для фигуры, и для зубов. Но даже специальные «диетические» версии напитков, в которых количество сахара снижено или он заменен на другие подсластители, не менее вредно. Это объясняется содержанием разъедающих эмаль зубов кислот – лимонной, ортофосфорной. Злоупотребление такими напитками может приводить к образованию кислотных эрозий эмали.

 

2. Витаминизированные спортивные напитки и жевательные таблетки.

Не все витамины одинаково полезны. В спортивные напитки помимо витаминов также добавляются сахар и кислоты. Жевательные таблетки, особенно содержащие витамин С (являющийся кислотой) могут налипать на зубах, вызывая долговременное воздействие кислоты на эмаль.

 

3. Продукты, вызывающие сухость во рту.

Алкоголь, психотропные препараты могут вызывать долгую сухость во рту, уменьшая продукцию слюны. Это плохо для зубов, поэтому такое состояние надо стараться корректировать полосканием рта фтористыми ополаскивателями или хотя бы водой.

 

4. Сладости (особенно липкие и долго находящиеся во рту).

Этот пункт уже давно ни для кого не является откровением, особенно стоит избегать «долгоиграющих» карамелей, ирисок, которые липнут к зубам и трудно счищаются. В любом случае при употреблении сладкого главный принцип – как можно более короткое время нахождения продукта во рту.

 

5. Сухофрукты.

 

Изюм, курага и др. в принципе полезные продукты в сушеном виде для зубов представляют собой полный аналог сладких липких конфет.

 

6. Продукты, богатые легкоусваиваемыми углеводами.

 

  Белый хлеб, макароны, картофель фри, чипсы не являются сладкими, однако содержат крахмал, который уже во рту под действием слюны распадается на простые сахара, необходимые кариесогенной микрофлоре.

 

7. Продукты и напитки с высоким содержанием кислот.

Цитрусовые фрукты и соки содержат большие количества лимонной кислоты. Об этом нужно помнить так же хорошо, как и то, что их употребление является весьма полезным. Поэтому весьма желательно после них полоскать рот. Нельзя использовать лимон для натирания зубов с целью домашнего способа отбеливания.

 

Еще некоторые правила для сохранения здорового вида Ваших зубов.

  • не стоит грызть зубами то, для чего они не предназначены – колоть орехи, открывать пивные бутылки лучше специально придуманными для этого предметами. Также следует быть осторожным с продуктами, содержащими твердую сердцевину. Например, плохо прожаренный попкорн может доставить массу неприятных сюрпризов Вашим зубам в самом неподходящем месте.
  • газированные напитки лучше пить через трубочку-соломку, максимально избегая контакта напитков с зубами.
  • чаще полоскайте рот хотя бы простой водой после принятия пищи, особенно богатой углеводами и кислотами.
  • чистить зубы стоит после каждого приема пищи. При невозможности это сделать – можно прополоскать рот водой или пожевать несколько минут жевательную резинку без сахара.
  • не стоит чистить зубы сразу после употребления в пищу кислых продуктов. После воздействия кислоты эмаль зубов более уязвима к механическому воздействию. Правильнее прополоскать рот водой, а чистку осуществить спустя полчаса. За это время слюна реминерализует эмаль и механическое воздействие уже не вызовет ее повреждение.
  •               

.

 

Полезные и вредные продукты питания для детей


В целом, большой разницы между полезностью продукта для ребенка и для взрослого нет. Если чипсы не стоит есть даже родителям, что уж говорить о детях. Так что все приведенные ниже рекомендации можно смело использовать при формировании меню для всей семьи.

Полезные продукты для детей

Молоко и кисломолочные продукты. Если ваш ребенок не страдает от лактазной недостаточности, молоко обязательно должно входить в его рацион. Причем ежедневно. Но выбирать нужно, конечно, качественный натуральный продукт – такой как молоко Valio. В нем содержится необходимый для растущего организма кальций, фосфор, полезные молочные жиры и целый набор витаминов. В меню малыша обязательно должны присутствовать творог, йогурт, сыры и другие кисломолочные продукты. Они обогащают организм ценными микроэлементами и помогают избежать дисбактериоза. 

Злаки. Углеводы и белок – это основной источник энергии для малыша. Ими (а также клетчаткой, важными минералами и витаминами группы B) детский организм обеспечат каши. Гречка, кукуруза, рис, овсянка, пшено, ячка – выбор злаков велик. Знакомьте малыша с разнообразной пищей, это поможет избежать дефицита тех или иных элементов.

Яйца. Несмотря на то, что этот продукт является довольно сильным аллергеном, в случае, если ребенок хорошо его переносит, яйца обязательно должны присутствовать в детском рационе. Особенно желток – помимо прочих витаминов и микроэлементов, в нем содержится витамин D. Он синтезируется в организме под воздействием солнечных лучей, которых в России (особенно не в сезон) недостаточно.

Мясо. Кроме животного белка и железа, в нем содержатся незаменимые аминокислоты. Для детского питания, разумеется, нужно выбирать нежирное мясо, оптимально подходят индейка, телятина, кролик.

Рыба. Это важный источник витаминов A, D, B2, B12 и полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6). Самые полезные для ребенка сорта рыбы – нежирные. Например, морской окунь, треска, хек, судак.

Овощи и фрукты. Всем известно, что это главный поставщик витаминов. Выбирая овощи, отдавайте предпочтение тем, что выросли в вашем регионе без использования химических удобрений. Зимой лучше приготовить замороженные, чем привозные, сомнительного качества. Готовить овощи для малыша полезнее всего на пару. Фрукты и ягоды давайте ребенку разные, в свежем виде, внимательно наблюдая за реакцией его организма. Довольно часто они вызывают аллергию.

Орехи. Калий, натрий, железо, магний, витамины групп A, B, E, P и другие – все это есть в орешках. Для детей самыми полезными считаются кедровые, грецкие и фундук. Помните только о том, что знакомить ребенка с орехами нужно не раньше 3 лет, а если малыш – аллергик, то от орехов лучше отказаться совсем либо посоветоваться с врачом.

#PROMO_BLOCK#

Вредные продукты для детей

Детям не рекомендуется давать грибы (это слишком тяжелая и не всегда безопасная пища), консервы, соусы и специи. Избегайте в меню малыша продуктов и напитков с большим количеством сахара (или сахарозаменителями), красителями, стабилизаторами, ароматизаторами, консервантами и прочими химическими добавками.

Фаст-фуд также под запретом. Вся «быстрая еда» очень калорийна и полна канцерогенов, потому что чаще всего жарится на масле (используемом к тому же не один раз, что увеличивает его вред). Колбаса, сосиски, сардельки. Сегодня они зачастую состоят не из мяса, а из генно-модифицированной сои, крахмала, вкусовые добавок и ароматизаторов. Продукту с таким составом не место в детском меню. Будьте осторожны с полуфабрикатами. Вы никогда не можете быть уверены в качестве фарша, из которого они изготовлены. К слову, с любимыми детьми пельмешками в принципе нужно быть осторожными: тесто и мясо является тяжелым сочетанием для детского организма. А если вы решили приготовить котлетки (домашние, не покупные) не жарьте их – приготовьте на пару, жирная зажаристая корочка не принесет малышу никакой пользы.

Заботьтесь о своих детях и их рационе и, что немаловажно, сами ешьте здоровую свежую пищу. Ведь ребенок всегда берет пример со взрослых и привыкает к тому, что едят остальные члены семьи.

делаем правильный выбор • INMYROOM FOOD

Если вы решили похудеть или просто перейти на правильное питание, то начинать нужно со смены ваших пищевых привычек. Все не так уж и трудно, как может показаться на первый взгляд. Стоит лишь знать, что ко всему можно подобрать вкусный и полезный аналог, который не прибавит лишних сантиметров на вашей талии.

Мы поможем вам сориентироваться в этом вопросе, предложив несколько  аппетитных вариантов.

Никаких пакетированных соков и газировок

В пакетированных соках и газировках содержится огромное количество сахара. Например,  в 1 литре яблочного сока содержится 900 калорий, а это составляет почти нашу суточную норму. И это далеко не все минусы. Ко всему прочему, пакетированные соки и газировки возбуждают аппетит, что в результате приводит к перееданию и к жировым отложениям в проблемных зонах. Также в таких напитках содержится кислота, способная выводить кальций из организма и разъедать зубную эмаль. Не говоря уже, что при готовке таких соков теряются все полезные вещества и витамины.

Чем заменить 

По утрам выпивайте стакан обычной воды, после чего побалуйте себя свежевыжатым соком, полным витаминов. Это придаст вам заряд бодрости на целый день и обогатит организм необходимыми аминокислотами и витаминами. В течение дня необходимо выпивать 1, 5 литра воды. Так вы не только насытите тело необходимым количеством жидкости, но и поспособствуете выведению шлаков и токсинов из организма, разгонете обмен веществ и притупите аппетит. Такой же эффект можно получить от зеленого чая, однако, стоит быть осторожным с этим напитком и не употреблять его на ночь, так как в нем содержится большое количество кофеина.

Отказываемся от «неправильного» хлеба

Спешим развеять миф, что от хлеба толстеют. Толстеют далеко не от любого хлеба и, скорее, от количества, нежели от самого продукта. На самом деле в хлебе содержится множество полезных витаминов и микроэлементов, прежде всего витаминов группы В. Поэтому отказываться от него полностью нельзя. Стоит, однако, сказать нет хлебобулочным изделиям, содержащим в себе много сахара. Так что забудьте о ватрушках и булочках.

Чем заменить

Отдавайте предпочтение отрубному и цельнозерновому хлебу, так как они не только не прибавляют лишних килограмм, но и способствуют похудению и очищению организма. Сегодня в супермаркетах также предлагают различные хлебцы, которые служат лучшей альтернативой в данном случае.


Никаких чипсов и подобных снеков

Снеки и чипсы — это изделия, подверженные химическим переработкам. Основу этих продуктов составляют углеводы и жиры, искусственные ароматизаторы и красители. В них самое вредное даже не калории (хотя и их количество заставляет задуматься), а канцерогены. Именно они могут спровоцировать развитие злокачественной опухоли. Ко всему прочему, снеки и чипсы обильно посыпаны солью. А большое количество соли, в свою очередь, вызывает задержку жидкости в организме, что в результате может вызвать отек, затруднить работу почек и снизить скорость обмена веществ. 

Чем заменить

Вы можете сами приготовить чипсы дома из овощей или фруктов. Например, свекольные чипсы или яблочные. Так вы будете точно уверены, что чипсы не были подвержены химической обработке и проконтролируете количество соли. К тому же в таких чипсах сохраняется больше полезных веществ. Если же готовить лень, то обратите внимание на натуральные орехи (без соли). Они содержат в себе целый набор полезных веществ, которые благотворно влияют на наше здоровье. Правда, и здесь стоит следить за количеством, так как несмотря на всю полезность, в орехах содержится также немалое количество жиров. Ограничьте себя 60 граммами в день.

Никаких сладких хлопьев

С экранов телевизора нам часто говорят о полезности употребления хлопьев на завтрак. В действительности, этот продукт крайне вреден для нашего здоровья. Так, ученые из Британии выяснили, что лишь одна порция хлопьев содержит сахара столько же, сколько и шоколадный торт, а это дневная норма взрослого человека.  А все дело в том, что на сегодняшний день для приготовления этого продукта часто используют такие вредные компоненты, как усилители вкуса, ароматизаторы, стабилизаторы и другие ингредиенты, вредные для здоровья. 

Чем заменить

«Овсянка, сэр». Каша по утрам – самое мудрое решение для вас и вашего здоровья. В кашах содержится необходимое для организма количество клетчатки, что способствует лучшей работе желудочно-кишечного тракта и выводит скопившееся токсины. Чтобы подсластить утреннюю трапезу, добавляйте в кашу мед, ягоды или изюм.


Никаких конфет

Самый опасный источник быстрых углеводов — это конфеты. А как известно, именно этот вид углеводов негативно влияет на скорость обмена веществ.  В итоге наш вес начинает постепенно расти, а жир откладывается там, где совершенно не нужно. Также не секрет, что сладости вредны для наших зубов — количество сахара в них является первой причиной образования кариеса. В современном производстве в состав кондитерских изделий добавляются всевозможные химические добавки,  такие как амортизаторы, красители, усилители вкуса, консерванты, которые выступают в роли разрушителей здоровья.

Чем заменить

 

Лучше всего фруктами, которые намного натуральнее кондитерских изделий и в которых содержится большое количество полезных веществ для нашего организма. Если же вы непременно хотите конфету, то вы можете позволить себе небольшой кусочек горького шоколада, который с легкостью усвоится организмом и положительно повлияет на нервную систему. 

Никакого сахара

Многочисленные исследования показали, что люди, которые не могут отказать себе в продуктах, содержащих сахар, страдают от слабого иммунитета и нарушенного обмена веществ. Портится также состояние кожи и волос, также может быть нарушена работа нервной системы. К примеру, на усвоение рафинированного сахара в организме человека тратится огромное количество кальция, что способствует вымыванию его из костной ткани. Он также стимулирует рост уровня сахара в крови, что сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. 

Чем заменить

Отдайте предпочтение меду или фруктозе. Первый вариант хоть и не уступает сахару по калорийности, однако, берет пальму первенства по количеству уникальных витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на наше здоровье и внешность. Другой вариант — фруктоза. Она хороша тем, что не повышает уровень глюкозы в крови и поэтому рекомендуется даже диабетикам. 


Девять вредных продуктов, которые на самом деле полезны: рассказываем, чем именно TEA.ru

Мы знаем, что овощи и фрукты полезны, а картошка и макароны с кетчупом не совсем. Но на самом деле эти и многие другие продукты должны быть реабилитированы, потому что слухи об их вредности сильно преувеличены. Рассказываем, что можно есть безо всяких опасений за фигуру и здоровье.

Картофель

Бедная картошка, как ее только не ругают! И вес из-за нее растет (притом что в вареном или запеченном овоще всего 75 ккал на 100 г!), и крахмала слишком много (кому и чем он помешал?). Противники картофеля несправедливо умалчивают, что в нем содержатся полезные витамины (С и группы В), микроэлементы (калий, магний и марганец) и множество клетчатки.

Полезнее всего есть запеченный картофель – например, в виде долек, приготовленных «по-деревенски». Для этого промытые клубни с кожурой нарезают на крупные дольки и отваривают в подсоленной воде с чайной ложкой соды (нужна для повышения щелочности) в течение 5–10 минут. Затем дольки обсушивают, посыпают специями, сбрызгивают любым растительным маслом и запекают в духовке до появления аппетитной корочки (примерно 20 минут).

Сладости

Сладкое портит фигуру! Это мы узнали еще в глубоком детстве, спасибо неподражаемой Фрекен Бок. И она, конечно, была права: ничего хорошего не будет, если бесконтрольно поглощать пирожные и торты, а в чай добавлять пять ложек сахара.

Но сейчас можно найти огромное количество полезных сладостей: джем без сахара, конфеты и муссы на основе меда, качественный горький шоколад, чипсы из натуральных фруктов… Все это, конечно, тоже не нужно есть вместо завтрака или ужина, но на десерт вполне можно порадовать себя, а заодно обеспечить организм витаминами. С какими десертами сочетать чай или кофе, читайте тут. 

Попкорн

Во-первых, попкорн появился задолго до того, как в США возникли кинотеатры и в них начали продавать «взорванные зерна» кукурузы (именно так можно перевести слово popcorn). Следы лакомства обнаружены аж в перуанских гробницах «возрастом» в 7 тысяч лет.

Во-вторых, попкорн на самом деле полезен: в нем содержится большое количество пищевой нерастворимой клетчатки, которая нужна для регуляции уровня сахара в крови и нормализации микрофлоры кишечника. Кроме того, она улучшает пищеварение и помогает выводить токсины, а значит, и бороться с лишним весом. Кстати, стандартная порция попкорна без масла «весит» всего 65 ккал.

Полифенолы в составе лакомства являются сильными антиоксидантами, они нужны для поддержания здоровья и молодости кожи. На попкорн практически никогда не бывает аллергии, его можно давать даже малышам. Но при одном условии: он куплен у проверенного производителя или приготовлен дома самостоятельно, с минимальным количеством жира и соли.

Майонез

Майонез является калорийным продуктом, поскольку его основа – растительное масло. Но жиры нужны организму для нормальной работы иммунной и гормональной систем, для эластичности кожи, для крепкости волос и ногтей и для здоровья суставов! До трех столовых ложек соуса в день можно есть совершенно спокойно (подробнее читайте о пользе майонеза тут и пользуйтесь простым рецептом домашнего приготовления).

Кетчуп

Без брата-близнеца майонеза не обойтись. Один из самых популярных в мире соусов – «кетчунез». Это смесь кетчупа и майонеза. Сам по себе кетчуп не вреден, в классической версии содержатся только полезная для здоровья томатная паста, соль, уксус и специи.

Если использовать кетчуп в разумных количествах (до пяти столовых ложек в день) в бутербродах с полезным хлебом или с макаронами из цельнозерновой муки, то никакого вреда для здоровья не будет. Главное читайте внимательно состав соуса и покупайте тот, в котором содержится максимум натуральных ингредиентов.

Макароны

Это углеводы, которые принесут одну только пользу, если их правильно выбрать и приготовить. Самым вредным в пасте может быть соус. Если же пасту из твердых сортов пшеницы подавать с томатной пастой на травах, морепродуктами, тушеными овощами, качественным фаршем или рыбой, то от такой пищи организм получит максимум пользы, заряд энергии и долгое ощущение сытости.

Сливочное масло

Откроем тайну: неполезным и полным холестерина продуктом сливочное масло объявили лишь в конце 1990-х – в те времена, когда в мире активно начали продавать маргарины и спреды на растительной основе. Тогда же все быстро забыли (но мы вам напомним), что в качественном сливочном масле с жирностью не менее 72,5% содержатся витамины D, Е, А, С и В, а еще кальций, незаменимые жирные аминокислоты и фосфолипиды. Если не жарить на нем еду (для этого лучше взять другие виды масла, сливочное начнет чадить), а намазывать на хороший хлеб, то будет одна только польза.

Маргарин

Забавно, что те же самые люди, которые ругают сливочное масло, заодно пытаются убедить всех во вредности маргарина. Те сорта, которые изготовлены из низкокачественных растительных масел с большим количеством трансжиров, действительно не стоит покупать. А вот маргарины на основе кокосового или кунжутного масел являются достойной альтернативой сливочному для веганов или тех, у кого есть непереносимость молочного белка.

Кофе

О том, что кофе приносит пользу, все уже отлично знают. Но любой полезный продукт может стать вредным, если употреблять его в слишком больших количествах. Дело еще и в том, что все люди разные, так что для одного нормально выпивать чашку кофе в день, а другому будут хороши и четыре.

Кофе помогает проснуться, улучшает мозговую деятельность и способность концентрироваться, защищает от стресса и нормализует пищеварение. В нем есть и линолевая кислота, полезная для здоровья кожи. Выбирайте правильные напитки на основе кофе себе по вкусу и наслаждайтесь.

Какой из этих «вредных» продуктов ваш любимый?

Открытый урок «Вредная пятёрка и полезная десятка» 6 класс — учитель Гурьянова Т.И.

Классный час «Вредная пятёрка  и полезная десятка»

Презентация (скачать)

Цель: углубить представление детей о рациональном питании, продолжить формирование позитивной оценки здорового образа жизни; побуждать детей к разумному, бережному отношению к своему здоровью, к борьбе с вредными привычками

Ход классного часа

Учитель

 Сегодня мы с вами поговорим о здоровье. «Здравствуйте»,- говорим мы, когда приветствуем друг друга, а значит желаем здоровья. Именно здоровья мы желаем в первую очередь, когда поздравляем кого-либо с каким-нибудь праздником. Здоровье человека – это главная ценность в жизни каждого из нас. Его нельзя купить ни за какие деньги. Его нужно беречь с самого первого дня появления на свет. Сначала о вас заботятся родители, но вы растете и уже каждый из вас сейчас должен задуматься, как не навредить своему здоровью. «Здоровье сбережёшь – от беды уйдёшь»,- гласит народная мудрость. И все мы знаем: чтобы сберечь свое здоровье, надо вести здоровый образ жизни. Но что же мы понимаем под «здоровым образом жизни»? Что он в себя включает? Все ли мы следуем правилам «здорового образа жизни»?

(Заранее подготовить разноцветные карточки со словосочетаниями: подвижный образ жизни; переедание; правильное питание; ночной образ жизни; вредные привычки; отказ от вредных привычек; режим дня; активный отдых; полноценный сон; еда на ночь; перекусы; закаливание; личная гигиена; положительные эмоции; стрессовые ситуации; высоконравственное отношение к окружающим людям, обществу, природе)

Эти карточки крепят магнитами на доску. Учитель предлагает прочитать и оставить на доске только те карточки, высказывания на которых мы можем связать со здоровым образом жизни. Дети читают и предлагают оставить некоторые из них. Остальные карточки снимаются с доски (на этом этапе возможны обсуждения).

Составляется схема здорового образа жизни:

подвижный образ жизни

правильное питание

отказ от вредных привычек

режим дня

активный отдых, полноценный сон

закаливание

личная гигиена

положительные эмоции

высоконравственное отношение к окружающим людям, обществу, природе.

Провоцирующая ситуация «Закажи блюдо»

 Ребята, вы знаете, что некоторые кафе доставляют обеды прямо в офис. Представьте себе, что каждый из нас может сейчас тоже заказать себе обед, и нам привезут его прямо в класс. Только нужно указать точное количество порций. Платить за еду не нужно — у кафе сегодня праздничная акция. А вот и меню — выбирай, что хочешь. Команды заказывают блюда. (Меню на доске:  Салат из капусты, салат из свёклы, салат «Оливье», борщ, суп куриный с лапшой, уха, котлета с гарниром, чипсы картофельные, шашлык, голубцы, сосиски, сардельки, голубцы, компот из сухофруктов, кисель из клюквы, сладкие газированные напитки, фрукты, шоколадный батончик).

Ой, ребята, вижу, что у многих тут разыгрался аппетит, но вынуждена просить у вас прощения — это была всего лишь провокация. И затеяна она была только с одной целью: проверить, отдадите ли вы предпочтение самым вредным продуктам питания. Пять таких продуктов скрывались среди этих замечательных блюд. Вот эти продукты (обводит мелом названия вредных продуктов). И, как оказалось, все вы клюнули на провокацию и выбрали-таки эти продукты! Эти продукты несовместимы со здоровым образом жизни

Мини-лекция «Вредная пятерка»

Врачи-диетологи всего мира выявили наконец пятерку самых вредных для человека продуктов. Мы их поместили в табличку «Вредная пятерка». (Прикрепляем табличку к доске.)

1. Сладкие газированные напитки: «Кока-кола», «Спрайт» и другие.

Созданы не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане не менее пяти чайных ложек.

2.  Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной  картошки, а из пюре. В сущности, это смесь углеводов и жиров плюс искусственные вкусовые добавки.

3. Сладкие шоколадные батончики. Большое количество сахара, химические добавки, высочайшая калорийность.

4. Сосиски, сардельки, колбаса, паштеты и другие продукты с  так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под  мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

5. Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.

Оказалось, что нет ничего страшнее сосиски в тесте в сочетании  с лимонадом!

Многие врачи к этой вредной пятерке добавляют еще и жевательные конфеты,

чупа-чупсы, майонез, кетчуп, лапшу быстрого приготовления, порошковые напитки, пиво. Во всех этих продуктах много химии: заменителей, красителей, растворителей. Действие многих этих веществ  сопоставимо с действием ядов. Если есть много такой пищи, организм  постепенно привыкает к яду и уже не посылает тревожных сигналов в виде высыпаний на коже, тошноты или головокружений. Постепенно ядовитые вещества накапливаются, и вспыхивает болезнь.

Магазин

8. Викторина  «Полезная десятка»

Врачи-диетологи определили не только самые вредные продукты, но и самые полезные. Эти продукты всем нам известны. Что же это за продукты? Предлагаю вам игру. Я буду описывать свойства этих продуктов, а вы попробуйте угадать, о чем.

1. В каждом саду можно найти эти замечательные фрукты. Они полезны во всех отношениях: в них есть кислоты, которые борются с гнилостными бактериями в желудке; в состав их входит  вещество (кверцетин), которое препятствует росту раков: клеток; они очень полезны для работы сердечнососудистой  системы. Врачи советуют каждый день есть эти фрукты на полдник, чтобы получить все необходимые микроэлементы. Что это за фрукты? {Яблоки.)

2. Этот овощ — кладезь всех витаминов, минералов и микроэлементов и защита от всех болезней. Каждый день мы добавляем его почти во все блюда. Он улучшает работу печени, щитовидной железы,  лечит простуду. В этом продукте очень много целебных веществ — фитонцидов, которые уничтожают микробы. Соком этого растения лечат насморк, а если его потереть и приложить к пяткам на ночь,  то утром никакой простуды не будет. Лечебные свойства это овоща — не пропадают даже при термической обработке. [Лук.)

3. Этот овощ тоже силен в борьбе с простудой. Кроме этого наводит порядок в желудке, убивая вредные микроорганизмы. Он очень полезен в сыром виде, но его резкий запах мешает общению с людьми. (Чеснок).

4. Этот  корнеплод богат витаминами и минерала). Но особенно много в нем витамина А. Очень полезен этот продукт для зрения, также он препятствует развитию рака, особенно рака кожи. Этот корнеплод лучше всего употреблять в сыром виде, потому что после приготовления он теряет много полезных веществ. {Морковь).

5. В очищенном виде этот продукт похож на мозг человека, поэте » считается, что он «ума, силы и памяти прибавляет». Полезен  также для сердца, для зрения, для обмена веществ. Этот продукт  можно есть в сыром виде, можно его использовать в салат;». начинках для теста, в кондитерских изделиях. (Грецкий орех).

6. Этот продукт моря является источником ценного белка и вполне не может заменить мясо. Для японцев это основной продукт питания, который и делает их чемпионами долголетия. Но кроме  белка в этом продукте много фосфора, который «отвечает»  за кости и почки. Больше всего этого продукта едят в Ирландии — 92 кг в год. А в России — только 15 кг. (Рыба.)

7. Этот белый напиток животного происхождения просто необходим человеку с первого дня рождения. В нем содержится белок, жир, кальций, который укрепляет кости. Из этого напитка  с помощью бактерий люди научились делать сотни полезных  продуктов. (Молоко.)

8. Этот продукт — не только природный заменитель сахара, не и готовое лекарство от многих болезней. Им лечат простуду болезни кожи, сердца. А красавицы с древних времен применяли этот продукт для ухода за кожей. {Мед.)

9. Этот сладкий тропический фрукт обладает целебными свойствами: снимает стрессы, восполняют утраченные силы, повышает уровень гемоглобина в крови, обеспечивает мозг кислородом, улучшает работу сердца. Он содержит огромное количество витаминов А, С, В6. Но тем, кто переживает за свою талию, увлекаться этим продуктом не стоит. В нем слишком много калорий. {Бананы.)

10. Родина этого ароматного напитка — Китай. Именно здесь научились выращивать чудесные листья, которые дают золотистый бодрящий настой. Этот настой называют «лекарством от тьмы болезней». Он снимает усталость, улучшает работу сердца, предотвращает кариес, препятствует развитию раковых опухолей, способствует долголетию, дает эффект омоложения. Четыре тысячи лет употребляют люди этот напиток. Сотни сортов его можно встретить на прилавках. Желтый, красный, черный, сами китайцы отдают предпочтение зеленому Считается, именно он самый полезный. Но только заваривать его надо в натуральном виде, из листьев, а не из пакетиков.

 Вот вы и угадали всю «полезную десятку». Вот она перед вами {читает). Эти продукты должны быть у всех на столе. Но это не значит, что нужно питаться только ими. В употреблении любого продукта нужно знать меру учитывать свой возраст. Нужно также обращать внимание на качество продукта, степень его свежести. Ведь даже самым полезным продуктом можно отравиться.

9.Конкурс  «Простые рецепты»

Все вы теоретически знаете правила питания. Но не всегда их выполняете. Предпочитаете питаться всухомятку, бутербродами, вместо того чтобы разогреть или приготовить самим какое-нибудь простое, полезное блюдо. Сейчас мы проверим, знаете ли вы рецепты таких блюд? В начале — короткая история одного восьмиклассника Сергея.

Его родители срочно уехали на три дня в деревню, чтобы помочь бабушке после операции. А Сергей вместе со своим младшим братом, первоклассником Алешей, остался на хозяйстве. В первый день братья дружно уплетали яйца: вареные, жареные, сырые. А уже на второй день Алешка заявил, что от яиц он скоро будет кукарекать,категорически потребовал нормальной еды. Сергей обследовал кухню. Готовой еды не было, и он почему-то вспомнил фразу о «костлявой руке голода». Но потом ободрился: в холодильнике было полно всяких продуктов: мясо, молоко, масло, сметана, крупы, картошка, морковка, лук, капуста… Сергей взял свой телефон, набрал список продуктов, приписал внизу текст: «Народ, срочно нужны простые рецепты нормальной здоровой еды!» и отправил sms-ки шести своим друзьям. В роли друзей у нас сейчас выступят команды. Предложите Сергею, что можно приготовить из этих продуктов, опишите сам процесс приготовления. На это дается всего лишь 10 минут.

(Включается музыка, дети работают.)

Время прошло, голодный друг ждет вашей помощи.

(Учитель приглашает представителей групп, дети рассказывают о рецептах и способах приготовления того или иного блюда.)

Ну вот, все рецепты отправлены по адресу. Уверена, что Сергею очень пригодится дружеская помощь. Этих рецептов хватит и на следующий день, а когда приедут мама с папой, им тоже будет чем подкрепиться с дороги. Самое простое решение в этой ситуации было бы: занять денег, купить сосисок, лапши быстрого приготовления и продержаться до приезда родителей. Но наш герой поступил рационально — он не влез в долги, не травил себя и брата вредными продукта;, а позаботился о своем здоровье. Этот опыт самостоятельности  очень пригодится в жизни.

Заключительное слово

Врачи утверждают, что самые распространенные болезни у школьников — это болезни желудка и малокровие. В определении причины этих болезней врачи единодушны — неправильное питание: употребление вредных продуктов, нарушение режима питания, еда всухомятку и т. п. К сожалению, многие школьники беспечно относятся к своему здоровью, забывают  известную русскую поговорку: «Что имеем, не храним, потерявши — плачем». Те, кто говорят, что сейчас модно есть чипсы, запивая  сладкой газировкой или пивом, безнадежно отстали: во всем цивилизованном мире сейчас модно быть здоровым.

Мы рождены, чтоб жить на свете долго:

Грустить и петь, смеяться и любить,

Но, чтобы стали все мечты возможны,

Должны мы все здоровье сохранить.

Спроси себя: готов ли ты к работе —

Активно двигаться и в меру есть и пить?

Отбросить сигарету? Растоптать наркотик?

И только так — здоровье сохранить?

Взгляни вокруг: прекрасная Природа

Нас призывает с нею в мире жить.

Дай руку, друг! Давай с тобой поможем

Планете всей Здоровье сохранить!

7 здоровых продуктов, которые вы считали вредными

Брайан Содома  

Помните, когда в моде были диеты с низким содержанием жиров? Теперь жиры — или, во всяком случае, некоторые из них — считаются ключевыми для здорового питания. Дело в том, что в последние годы произошли кардинальные изменения в том, какие продукты диетическая наука считает полезными для вас, а какие нет.

Вот семь продуктов, которые когда-то получали противоречивые отзывы, но теперь, по мнению экспертов, вы не можете жить без них.

Эксперты по питанию Куган и Амарал подчеркивают важность умеренности в любой стратегии здорового питания.

Гетти Креатив

Авокадо: сочная питательная сила

В эпоху диеты с низким содержанием жиров поколение назад диетологи считали авокадо подозрительными из-за высокого содержания жира. Конечно, в них много жира: в чашке авокадо содержится около 21 грамма этого вещества. Но мононенасыщенные жиры составляют 14 граммов из них, и исследования показали, что такие жиры могут фактически снижать наши липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или так называемый плохой холестерин.«Вы должны помнить о типе жиров, которые вы потребляете. Важно включать в свой рацион полезные жиры», — говорит Эшли Амарал, диетолог Banner Health в Аризоне.

Авокадо богат витаминами и минералами, включая калий, магний и фолиевую кислоту. Они также богаты витаминами К, С, Е, В-5 и В-6. У них есть и другие преимущества. «У авокадо выше чувство сытости, а это означает, что вы будете чувствовать себя сытым дольше», — объясняет Саманта Куган, диетолог и директор дидактической программы по питанию и диетологии в Университете Невады в Лас-Вегасе.Авокадо — более калорийный продукт, поэтому Куган рекомендует есть его умеренно.

Яйца: традиционный источник протеина приходит в норму

Чрезмерное потребление яиц уже давно связывают с повышенным уровнем холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но теперь эксперты признают, что у яиц есть и здоровая сторона. По словам Амарала, Американская кардиологическая ассоциация разрешает употребление до четырех целых яиц с желтками в неделю. Если вы хотите есть их регулярно, она предлагает смешивать один полный яичный желток на каждые четыре яичных белка, вплоть до недельного максимума AHA, состоящего из четырех желтков.Плотный желтый центр желтка содержит почти все витамины, необходимые человеческому организму, включая фолиевую кислоту и витамины D и B-12. «Вы не хотите полностью исключать желток из своего рациона», — сказал Куган. «Вот где так много жизненно важных питательных веществ».

Картофель: пища для мозга и мышц

Когда низкоуглеводные диеты стали популярными, некоторые фрукты и овощи начали получать плохую репутацию из-за высокого содержания сахара или крахмала. Какое-то время особенно тяжело приходилось корнеплодам.Они этого не заслужили, утверждает Куган. Картофель является источником калия, предлагая примерно в два раза больше этого важного минерала на порцию, чем банан. Он также не содержит жиров и холестерина. Таким образом, вы можете наслаждаться нежареными версиями этой богатой углеводами пищи — в умеренных количествах, конечно. Скромная картошка также полезна для вашего мозга, который, как объяснил Куган, нуждается в 130 граммах глюкозы, обеспечиваемой углеводами, чтобы функционировать на базовом уровне. Картофель может дать вам эту глюкозу.Куган добавил, что продукты, богатые углеводами, такие как картофель, также отлично подходят для восстановления запасов мышечного гликогена после тренировки.

Белый рис: быстрая энергия с пользой

Натуральный нежирный белый рис содержит витамин B-6, магний и некоторое количество белка. Это хорошая новость, так как его мягкий, универсальный вкус нравится практически всем.

«Нет причин заменять его коричневым рисом, особенно для подзарядки после тренировки», — сказал Куган.

Хотя не все эксперты по питанию согласятся с Куганом — многие по-прежнему предпочитают коричневый рис в целом, — белый рис безопасно включать в свой рацион в качестве еженедельного гарнира.

Орехи: хорошие жиры в небольших упаковках

Орехи с высоким содержанием жира вызывали много критики в годы с низким содержанием жира. Но современные исследования реабилитировали их. Орехи богаты моно- и полиненасыщенными жирами — хорошими. Они также предлагают много клетчатки и белка.

Как можно внедрить орехи в свой распорядок дня? Вы можете нарезать их и посыпать солеными или сладкими блюдами непосредственно перед подачей на стол или взять горсть для сверхпортативного укротителя голода, когда вы в пути.

Попкорн: закуска, которую можно отпраздновать 

В простейшей форме попкорн представляет собой здоровую закуску , богатую цельнозерновой клетчаткой и антиоксидантами, в том числе полифенолами, питательными веществами, которые, как сообщается, способствуют здоровью мозга.

Так что давай, удовлетвори свою тягу к попкорну. Стандартная порция попкорна, состоящая из трех полных, сытных чашек, является отличным выбором, будь то простой или разнообразный вкус.

Темный шоколад: правильный выбор десерта 

Темный шоколад богат антиоксидантами, называемыми флавоноидами, которые полезны для сердца и могут улучшить когнитивные функции.Хитрость заключается в том, чтобы ваши порции были небольшими (около 30 граммов): темный шоколад по-прежнему является высококалорийной пищей.

Чем выше процент какао в темном шоколаде, тем выше концентрация питательных веществ в нем и тем менее приторно-сладким он будет на вкус. Для хорошего баланса между питательными веществами и вкусом лучше всего подойдет 72-процентный темный шоколад .

Эксперты по питанию Куган и Амарал подчеркивают важность умеренности в любой стратегии здорового питания.Переусердствовать даже со здоровой пищей может быть плохо для вас. Тем не менее, вы обнаружите, что каждый из этих продуктов является, несомненно, вкусным и питательным элементом в вашем сбалансированном рационе.

Брайан Содома — журналист, освещающий бизнес и здоровье. Он живет в Аризоне.

Эта статья предназначена только для образовательных целей и не предназначена для предоставления медицинских или юридических консультаций или указания на доступность или пригодность какого-либо продукта или услуги для ваших уникальных обстоятельств.

Capital One не предоставляет, не поддерживает и не гарантирует какие-либо сторонние продукты, услуги, информацию или рекомендации, перечисленные выше. Перечисленные третьи лица несут исключительную ответственность за свои продукты и услуги, и все перечисленные товарные знаки являются собственностью их соответствующих владельцев.

5 способов сделать нездоровую пищу здоровой | Здоровое питание

Чтобы оставаться здоровым, вам не нужно избегать всех нездоровых продуктов. Академия питания и диетологии утверждает, что лучший способ поддерживать правильное питание — есть разнообразную питательную пищу и иметь некоторое пространство для маневра, что предотвращает лишения.Вы можете повысить полезность продуктов с низким содержанием витаминов, минералов и клетчатки или с высоким содержанием сахара и вредных жиров. Для достижения наилучших результатов обратитесь за советом к зарегистрированному диетологу, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.

Запечь мясо и удалить кожу птицы

Красное мясо, темное мясо птицы и кожа птицы содержат насыщенные жиры и холестерин, которые способствуют высокому кровяному давлению и другим рискам сердечно-сосудистых заболеваний. По этой причине Американская кардиологическая ассоциация рекомендует снимать кожу с птицы, желательно перед приготовлением.Чтобы избежать дополнительного нездорового жира и лишних калорий, полученных от жареной пищи, запекайте мясо и птицу. Обрезка видимого жира до или после приготовления также может помочь снизить содержание жира в мясе. Выбирайте нежирные куски мяса, например нежирную говядину и куриные грудки, чтобы получить дополнительные преимущества.

Добавить фрукты и овощи

Большинство американцев потребляют слишком мало фруктов и овощей, согласно Руководству по питанию для американцев 2010 г., и слишком много рафинированных источников углеводов, таких как обогащенные макароны, сладкие хлопья и конфеты.Фрукты и овощи обеспечивают простой способ придать вкус и питательную ценность блюдам, в которых в противном случае не хватает питательных веществ. Добавьте, например, свежий или замороженный шпинат, горох и свежие или консервированные помидоры в блюда из макарон, а затем съешьте порцию разумного размера. При этом вы будете потреблять меньше калорий из макарон и больше питательных веществ из фруктов и овощей. Вы также можете добавить ягоды, изюм или кусочки банана в каши с низким содержанием клетчатки. Для еще более здорового питания выбирайте цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки вместо продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как воздушный рис и кукурузные хлопья.Вы также можете добавлять свежие или замороженные фрукты в десерты, такие как мороженое и коктейли.

Замените соль травами и специями

Травы и специи, такие как чеснок, орегано и корица, практически не содержат калорий или натрия. Чтобы снизить потребление соли, что важно для снижения риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний, MayoClinic.com рекомендует приправлять блюда альтернативами соли с низким содержанием натрия. Посыпьте обезжиренный или воздушный попкорн и запеченный картофель итальянскими приправами, чесноком или кинзой.Ароматизация запеченного мяса травами и специями снижает содержание в продуктах натрия, холестерина и насыщенных жиров, связанное с маслом и жирными соусами.

Включение цельных зерен

В отличие от белой муки и других очищенных зерен, цельные зерна не лишаются ценных питательных веществ во время обработки пищевых продуктов. DGA рекомендует ежедневно потреблять не менее трех порций цельнозерновых продуктов по 1 унции для общего состояния здоровья. Цельнозерновые продукты способствуют здоровому контролю веса, увеличивая чувство сытости после еды.Они также способствуют здоровью пищеварения. Подавать постный гамбургер на 100-процентном цельнозерновом хлебе — более здоровый вариант, чем подавать тот же гамбургер на белой булочке. Вы также можете заменить белый рис коричневыми хлопьями с низким содержанием клетчатки на овсяные хлопья и картофельные чипсы на попкорн, чтобы улучшить потребление питательных веществ. При покупке хлеба, макаронных изделий и других продуктов на основе зерна выбирайте продукты, в которых цельнозерновые продукты указаны в качестве основного или главного ингредиента.

Ешьте меньше мяса и больше растений

Американцы, как правило, значительно превышают свои ежедневные потребности в белке, экономя на питательных растительных продуктах, таких как бобовые.AHA рекомендует употреблять меньше животного белка во время еды и выбирать более частые или большие порции вегетарианского белка для улучшения уровня холестерина и общего состояния здоровья сердца. Бобовые, в том числе фасоль, чечевица и горох, содержат большое количество белка и больше клетчатки, чем другие продукты. Чтобы сократить потребление животного белка и увеличить потребление питательных веществ, приготовьте овощи с перцем чили, фасоль и нежирный фарш из индейки, а не большое количество говяжьего фарша и меньше бобов. И вместо того, чтобы подавать себе 6 унций стейка, сократите порцию до 2 или 3 унций, а затем заполните оставшуюся часть тарелки овощами и блюдом на основе бобовых, таким как салат из трех бобов или суп из чечевицы.

Включение нездоровой пищи может уменьшить положительное влияние здоровой диеты — ScienceDaily

Соблюдение здоровой диеты, такой как средиземноморская, оказывает положительное влияние на здоровье, но мало что известно о последствиях включения нездоровой пищи в рацион питания. иначе здоровая диета. Теперь исследователи из Медицинского центра Университета Раш сообщили о снижении пользы средиземноморской диеты для тех, кто часто употребляет нездоровую пищу. Результаты их исследования были опубликованы в журнале Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association от января.7.

«Соблюдение диеты, в которой особое внимание уделяется овощам, фруктам, рыбе и цельнозерновым продуктам, может положительно повлиять на здоровье человека», — сказал Пуджа Агарвал, доктор философии, диетолог-эпидемиолог и доцент кафедры внутренних болезней Медицинского колледжа Раш. «Но когда его сочетают с жареной пищей, сладостями, очищенными злаками, красным мясом и переработанным мясом, мы заметили, что польза от средиземноморской части диеты, по-видимому, уменьшается».

Средиземноморская диета связана с более медленными темпами снижения когнитивных функций у пожилых людей.

В обсервационное исследование был включен 5001 пожилой человек, проживающий в Чикаго, который участвовал в Чикагском проекте «Здоровье и старение» — оценке когнитивного здоровья взрослых старше 65 лет, проводившейся с 1993 по 2012 год. Каждые три года участники исследования проходили когнитивный тест. оценочный опросник, в котором проверялись базовые навыки обработки информации и память, и они заполнили анкету о частоте, с которой они потребляли 144 продукта питания.

Исследователи проанализировали, насколько строго каждый из участников исследования придерживался средиземноморской диеты, которая включает ежедневное потребление фруктов, овощей, бобовых, оливкового масла, рыбы, картофеля и неочищенных злаков, а также умеренное потребление вина.Они также оценили, насколько каждый участник придерживался западной диеты, которая включала жареную пищу, рафинированное зерно, сладости, красное и обработанное мясо, жирные молочные продукты и пиццу. Они присвоили баллы от нуля до пяти для каждого продукта питания, чтобы составить общую оценку средиземноморской диеты для каждого участника в диапазоне от нуля до 55.

Затем исследователи изучили связь между показателями средиземноморской диеты и изменениями общей когнитивной функции участников, эпизодической памяти и скорости восприятия.Участники с более медленным снижением когнитивных функций в течение многих лет наблюдения были теми, кто ближе всего придерживался средиземноморской диеты, а также ограничивал продукты, которые являются частью западной диеты, тогда как участники, которые ели больше западной диеты, не имели положительного эффекта от здоровых пищевых компонентов. в замедлении когнитивного снижения.

Не было выявлено существенной взаимосвязи между возрастом, полом, расой или образованием и связью со снижением когнитивных функций при высоком или низком уровне потребления продуктов западной диеты.В исследование также были включены модели статуса курения, индекса массы тела и других потенциальных переменных, таких как сердечно-сосудистые заболевания, и результаты остались прежними.

«Западная диета может отрицательно сказаться на когнитивном здоровье», — сказал Агарвал. «Люди с высоким показателем средиземноморской диеты по сравнению с теми, у кого был самый низкий балл, были эквивалентны когнитивному возрасту на 5,8 года моложе».

Агарвал сказал, что результаты дополняют другие исследования, показывающие, что средиземноморская диета снижает риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и диабета, а также подтверждают предыдущие исследования средиземноморской диеты и познания.В исследовании также отмечается, что большинство моделей питания, которые показали улучшение когнитивных функций у пожилых людей, включая средиземноморскую диету, диету MIND и DASH, имеют уникальную матрицу оценок, основанную на количестве порций, потребляемых для каждого компонента диеты.

«Чем больше мы можем включать в свой рацион зеленые листовые овощи, другие овощи, ягоды, оливковое масло и рыбу, тем лучше это для нашего стареющего мозга и тела. потребление злаков связано с более сильным воспалением и более быстрым ухудшением когнитивных функций в пожилом возрасте», — сказал Агарвал.«Чтобы извлечь пользу из таких диет, как средиземноморская диета или диета MIND, нам придется ограничить потребление обработанных пищевых продуктов и других нездоровых продуктов, таких как жареная пища и сладости».

Исследование и его результаты не могут быть легко обобщены. Для расширения этих выводов необходимы будущие лонгитюдные исследования диеты и когнитивных функций среди населения среднего возраста.

Другими исследователями Rush, участвовавшими в исследовании Rush, были Клодиан Дхана, доктор философии; Лиза Барнс, доктор философии; Томас Холланд, доктор медицины; Янью Чжан, MS; Денис Эванс, доктор медицины; Марта Моррис, доктор медицинских наук.

Исследование было поддержано грантом Национального института старения.

Почему нездоровая пища дешевая и ее много

Каждый здоровяк расскажет вам, почему на рынке продуктов питания в США такой беспорядок. Это фаст-фуд и корпоративное фермерство. Нам нужно вернуться к местной еде и органике, говорят они. И никаких обработанных продуктов никогда.

Давайте посмотрим повнимательнее, основываясь на опыте, который у меня был только сегодня.

Официант в этом баре в аэропорту шел, неся огромные тарелки с едой, заваленные картофелем фри и гамбургерами на пухлых золотых булочках, затем еще одну с блестящей тарелкой куриных крылышек, покрытых соусом барбекю, а также гарниры с еще картофелем фри, затем еще одну с массивным блюдом из пасты, покрытым белым сыром, за которым следует еще одно с гигантским куском шоколадного торта с мороженым и карамельным соусом.

Боже мой, это место щедро на порции!

Вот и пришло время заказывать. Я выбрал улов дня, то есть махи-махи, а также немного спаржи и немного салата. Звучит здорово! Остальные тарелки стоили 15 долларов. Моя стоила 29 долларов. Ой. Это раздражает, но иногда вам нужно отложить цену, чтобы получить то, что звучит правильно.

Но когда она пришла, моя тарелка совсем не походила на другие тарелки с едой вокруг меня. Там был очень маленький кусочек рыбы. Было шесть побегов спаржи.Порча была хорошей, но ограниченной. Был небольшой вкус к рыбе. И это было все.

Я съел все за шесть минут. Тридцать баксов летят на ветер. И я оглядываюсь и вижу счастливых клиентов, жующих великолепные тарелки с едой, поливая все кетчупом (сахаром), наслаждаясь избытком.

Хорошо для них. Грустно мне. А может и нет.

Наука ошибалась

Если вы хотя бы немного обратите внимание на все последние исследования в области питания, вы знаете о формирующемся консенсусе.Знаменитая «пищевая пирамида» 1970-х годов, как и диетические рекомендации федерального правительства, были совершенно неверными. Война с жиром, огромный упор на злаки (и кукурузу!), минимальное место свежих овощей и фруктов, нападение на яйца и мясо и все остальное, что когда-то было общепринятой наукой, кажется, тает.

Тем временем американская проблема ожирения, наряду со всеми сопутствующими проблемами со здоровьем, вышла из-под контроля. Уровень ожирения удвоился с 1980-х годов.Это вторая ведущая причина преждевременной смерти. Некоторые данные показывают, что почти треть американцев могут быть классифицированы как страдающие ожирением. Даже у наших питомцев развивается проблема ожирения. Может быть, они едят то, что едим мы.

Вам не нужно читать науку, чтобы знать это. Побудьте за границей несколько недель и вернитесь в Штаты, и вы заметите, возможно, впервые, что американцы выглядят, кхм, не так, как другие люди в мире. Вы также замечаете, что выбор еды — я не имею в виду фермерские рынки или магазины с философией, а скорее обычные блюда — в США сильно отличается.

Например, последние несколько дней я провел на Карибах. Еда свежая и здоровая, со всевозможными фруктами и вкусными овощами, а также прекрасным мясом. Хлеб есть, но играет второстепенную роль в общем предложении. Десерты вкусные, но не такие сладкие. То же самое верно везде, где я был в последнее время, за пределами США.

В США, напротив, диета определяется рынком, но это глубоко искаженный рынок, где плохой выбор получает субсидии, а лучший выбор остается перед лицом конкурентных холодных ветров.

The Economist поясняет: «Американские сельскохозяйственные субсидии невероятно дороги, они ежегодно приносят 20 миллиардов долларов из карманов налогоплательщиков. Большая часть денег идет крупным, богатым фермерам, производящим основные товары, такие как кукуруза и соевые бобы, в таких штатах, как Айова».

Центры по контролю за заболеваниями фактически профинансировали масштабное исследование по всей теме. Вопрос: какова связь между продуктами, которые делают нас толстыми и больными, и продуктами, которые субсидируются федеральным правительством? Результат настолько ясен, насколько это возможно в эмпирической науке.

Одним из оправданий законопроекта о сельском хозяйстве США 1973 года было обеспечение потребителей обильными запасами продуктов питания по разумным ценам. Четыре десятилетия спустя население США страдает от значительного ожирения и кардиометаболических заболеваний. Неоптимальное качество питания является ведущим фактором, связанным со смертностью и инвалидностью в Соединенных Штатах. В частности, диеты с высоким содержанием калорий, насыщенных жиров, соли и сахара, но с низким содержанием фруктов и овощей, связаны с развитием кардиометаболических факторов риска (ожирение или ожирение, повышенное кровяное давление, повышенный уровень липидов и диабет) и заболеваний. .

Почему это важно?

Интересующихся этими отношениями много, я бы даже сказал почти всех! – объяснить всю проблему как отслеживание «корпоративного земледелия» и «обработанных пищевых продуктов». Или, короче говоря, фаст-фуд. Проблема здесь в том, что это неточно и близко к обвинению самого промышленного прогресса в проблеме.

Настоящий корень глубже. Это не корпорации или технологии. Они позволили накормить 7,6 миллиарда человек, вопреки всем мальтузианским предсказаниям бедствий, сделанным веками.И дело не в способе или скорости доставки. Суть проблемы заключается в массовых искажениях цен на рынке, вызванных вмешательством государства.

О силе кукурузного лобби, например, ходят легенды. К этому примешивается сила сахарного лобби, которое не позволяет импортному сахару продаваться вдвое дешевле, чем мы платим в магазине, тем самым побуждая производителей искать заменитель в кукурузе, от которой мы толстеем. тем самым вызывая панику у благотворителей, которые пытаются запретить продукты и ограничить потребление, чтобы наше плохое здоровье перестало повышать ставки медицинского страхования.

Мне даже не нужно смотреть на ингредиенты десерта, который проходил мимо моего стола, чтобы понять, что торт, мороженое, соус и взбитые топпинги с высокой вероятностью содержат кукурузу на всех уровнях. На самом деле нелегко найти какую-либо основную американскую еду, которая не была бы приготовлена ​​из какого-либо продукта из кукурузы. Совершите экскурсию по вашему местному магазину и посмотрите на ингредиенты: обратите внимание на всегда податливое присутствие кукурузы. Еда, на которую вы, кажется, смотрите, не является едой, которую вы едите.

Не вините рынок

Рынок снова обвиняют в проблеме, связанной с самим правительством.Примечательно, что все это произошло только с 1970-х годов, до которых не было такого понятия, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не говоря уже о бензине на основе кукурузы. Это одно вмешательство, наложенное поверх другого.

Иностранные народы находят все это загадочным. Действительно так, пока вы не посмотрите глубже и не увидите, насколько важны зерновые штаты для победы на выборах. Получается, что главный и самый ценный продукт всей этой странной и вредной деятельности — политическая карьера.

Именно по этой причине у нас из колосьев вылезает мозоль. У нас есть картофель фри, сложенный до небес. У нас есть хлеб, зерно и кукурузный сироп, которые поглощают нашу жизнь, начиняют наших животных и доводят нас всех до безудержной болезни — все это доступно по абсурдно низким ценам до такой степени, что здоровое питание кажется экономически нерациональным.

Конечно, это, как говорится, «проблема первого мира». На протяжении большей части наших 150 000 лет существования люди в основном изо всех сил пытались перекусить каждый день.Это проблема номер один, которая определила наше существование. То, что мы каким-то образом решили эту проблему, удивительно. То, что мы заменили эту старую проблему новой проблемой — употреблением слишком большого количества неправильной пищи, — очень странно.

Если бы у нас был настоящий свободный рынок продуктов питания — а рынок делает все возможное с приобретением Amazon компании Whole Foods — мы также, вероятно, увидели бы большее соответствие между тем, что доступно, и тем, что на самом деле является хорошей пищей для человека. Хорошо бы хотя бы иметь возможность протестировать это, начиная с окончания программы фермы.

Джеффри А. Такер

Джеффри А. Такер занимал должность главного редактора Американского института экономических исследований с 2017 по 2021 год.

Получайте уведомления о новых статьях от Джеффри А. Такера и AIER. отчет отдела здоровья

находит нездоровую еду на продовольственных магазинах города | Департамент общественного здравоохранения

ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Департамент общественного здравоохранения Филадельфии опубликовал новый отчет «Розничная торговля продуктами питания по соседству в Филадельфии», в котором говорится, что большинство, 81 %, продовольственных магазинов в городе предлагают в основном нездоровые продукты с высоким содержанием сахара, соли и жира.В отчете также было обнаружено, что чем беднее район, тем больше можно найти магазинов, продающих в основном нездоровые продукты. И наоборот, по мере того, как средний доход в районе растет, количество здоровых или «высокопродуктивных» магазинов увеличивается, а количество «низкопродуктивных» магазинов уменьшается. Другой важный вывод показал, что почти 1 миллион филадельфийцев имеют более 20 магазинов с так называемым «малопродуктовым предложением» в нескольких минутах ходьбы от своих домов.

В целом, доступ к здоровой пище в городе со временем улучшался, при этом с 2014 по 2018 год число жителей Филадельфии, не имеющих пешеходного доступа к здоровой пище, сократилось примерно на 20%.Этому способствовало увеличение как супермаркетов (со 133 до 149), так и продуктовых магазинов (с 33 до 57). Но отчет Neighborhood Food Retail призывает нас выйти за рамки концепций «продовольственных пустынь» и доступа к супермаркетам, чтобы рассмотреть общее качество продуктовой розничной торговли в районах нашего города и влияние вездесущей нездоровой пищи на здоровье жителей нашего города.

Комиссар по здравоохранению

доктор Томас Фарли сказал: «Этот отчет показывает, насколько перекошена наша пищевая среда в сторону нездоровой пищи.Дети растут, рассматривая чипсы и конфеты как обычные закуски, а не случайные угощения. А взрослые, пытающиеся придерживаться здоровой диеты, постоянно видят нездоровые закуски, которых стараются избегать».

Департамент здравоохранения работает над тем, чтобы бороться с этим, инвестируя в местных предпринимателей, заинтересованных в открытии предприятий по производству здоровой пищи, совместно с Министерством торговли и работая с Фондом реинвестирования для инвестирования в проекты справедливости в отношении продуктов питания, управляемые сообществом. Городская программа GetHealthyPhilly продолжает продвигать выбор здоровой пищи благодаря партнерским отношениям со школьным округом Филадельфии, Управлением образования мэрии, PHLpreK, Департаментом парков и отдыха Филадельфии и другими.

Отчет о розничной торговле продуктами питания по соседству был разработан отделом профилактики хронических заболеваний и травм Министерства здравоохранения, который работает над снижением хронических заболеваний, таких как высокое кровяное давление, болезни сердца, диабет II типа и травмы. Этот первый в своем роде отчет посмотрели на плотность и близость как магазинов, которые предлагают более здоровую пищу, так и магазинов, которые продают в основном варианты нездоровой пищи. Такой подход позволил отразить в отчете интенсивность маркетинга и широкую доступность нездоровых продуктов на уровне района.Все данные в отчете доступны через городской портал OpenDataPhilly по адресу https://www.opendataphilly.org/dataset/neighborhood-food-retail.

###

Высокая цена здоровой пищи… и низкая цена нездоровой пищи

Серия блогов ПМС исследует идеи и вопросы, связанные с Программой международных сопоставлений , включая инновации в области цен и сбора данных, обсуждение целей и методологии, а также использование паритетов покупательной способности в растущем мире данных о развитии.Этот блог иллюстрирует использование базовых данных о ценах, собранных ICP, которые доступны исследователям по запросу. Авторам со всего мира, будь то практикующим специалистам по ПМС или исследователям, использующим данные ПМС, рекомендуется отправлять соответствующие блоги на рассмотрение по адресу [email protected] .

Плохое питание в настоящее время является фактором риска номер 1 в глобальном бремени болезней (GBD), на который приходится каждая пятая смерть во всем мире. Слишком много сахара, жира и красного мяса увеличивают риск сердечных заболеваний, диабета, рака; все убийцы в более позднем возрасте (в основном в странах с более высоким уровнем дохода).Слишком мало богатых питательными веществами фруктов, овощей, молочных продуктов, яиц, мяса и рыбы связано с истощением, задержкой роста и нехваткой питательных микроэлементов в раннем детстве; все убийцы в молодости (в основном в странах с низким уровнем дохода). Таким образом, неправильное питание находится в эпицентре целого ряда проблем со здоровьем в самых разных местах.

Возможно ли, однако, что природа глобальной продовольственной системы создает разные проблемы с питанием как в богатых, так и в бедных странах? Это вопрос, который мы задаем в новой статье в The Journal of Nutrition, в которой мы анализируем потребительские цены на продукты питания на 657 продуктов в 176 странах, опрошенных Программой международных сравнений Всемирного банка (ICP).

Показателем, который мы используем для анализа глобальной продовольственной системы с точки зрения потребителя, является «относительная калорийность» данного продукта. Возьмем, к примеру, яйца: насколько дороже яичная калория в Нигере по сравнению с наиболее важными основными продуктами питания в этой стране? Калории яиц в Нигере в 23,3 раза дороже, чем калории основных продуктов питания, таких как рис или кукуруза. Напротив, калории яиц в США всего в 1,6 раза дороже, чем калории основных продуктов питания. На приведенной ниже карте показано, как эта относительная калорийность яиц различается в разных странах.

У этих относительных цен на калории есть несколько замечательных свойств. Во-первых, они учитывают стоимость разнообразия рациона (калорийности) при заданном уровне дохода. Во-вторых, этот расчет калорий согласуется с наблюдаемым поведением бедных слоев населения , которые, кажется, очень заботятся о покупке дешевых калорий. Наконец, эти относительные цены на калорийность не имеют валюты, что позволяет проводить сравнения между странами.

Наш анализ дает поразительный результат: по мере развития стран их продовольственные системы становятся лучше в обеспечении более дешевой здоровой пищей, но они также становятся лучше в обеспечении дешевой нездоровой пищей. Таким образом, проблема в менее развитых странах заключается в том, что бедняков также живут в бедных продовольственных системах: богатые питательными веществами продукты, такие как яйца, молоко, фрукты и овощи, могут быть очень дорогими в этих странах, что значительно затрудняет диверсификацию без питательных веществ. — редкие основные продукты, такие как рис, кукуруза и хлеб. Проблема в более развитых странах несколько иная: вредных для здоровья калорий просто стали очень доступным вариантом . В США, например, калорийность безалкогольных напитков составляет всего 1.В 9 раз дороже, чем калории основных продуктов питания, и не требует времени на приготовление.

Эти ценовые модели согласуются с так называемым изменением питания: по мере развития стран рацион питания диверсифицируется за счет более питательных продуктов (хотя иногда и медленно), но они также диверсифицируются за счет нездоровых продуктов, таких как безалкогольные напитки. Действительно, наше исследование показывает, что даже после исключения таких факторов, как доход на душу населения, образование и урбанизация, относительная калорийность продуктов животного происхождения (ПЖП) положительно связана с задержкой роста в раннем детстве.На приведенной ниже диаграмме показано, что, как правило, более высокие цены на молоко коррелируют с увеличением распространенности задержки роста, в то время как относительные цены на продукты с высоким содержанием сахара отрицательно связаны с распространенностью ожирения (более низкие цены на сахар увеличивают ожирение).

Что такого особенного в глобальной продовольственной системе и процессе экономического развития, что приводит к неправильной цене на здоровую и нездоровую пищу в столь многих условиях? Часть ответа заключается в самих продуктах. Сахар очень калорийный; зеленые листовые овощи не являются.Скоропортимость также имеет огромное значение. Яйца и свежее молоко не могут быть легко проданы на большие расстояния. Это означает, что эти исключительно высокие цены на яйца в Нигере связаны с очень низкой продуктивностью производства яиц в Нигере — импорт дешевых яиц из США просто невозможен. Мы подозреваем, что цены на переработанные пищевые продукты в большей степени зависят от спроса (достаточно ли большой рынок нездоровой пищи в Нигере?) и связанной с этим способности производственных секторов рентабельно производить переработанные пищевые продукты (производство в Африке сталкивается со многими, многими проблемами). ).

Хотя эти результаты должны быть интуитивно понятны экономистам, хорошо разбирающимся в «законе единой цены» (и его нарушениях!), тот факт, что относительные цены на продовольствие столь заметно и так систематически различаются, дает очень сильное обоснование для политики в области питания, ориентированной на питание.

Сокращение разрыва в здоровом питании между богатыми и бедными странами требует более диверсифицированных инвестиций в сельскохозяйственные исследования и разработки для повышения продуктивности пищевых продуктов, богатых питательными веществами, что является важным следствием для КГМСХИ, а также улучшения инфраструктуры и более широкой деловой среды.

Низкая и снижающаяся стоимость нездоровой пищи — гораздо более сложная проблема: налоги на нездоровую пищу могут быть одним из решений, но низкокалорийная дешевизна сахаров и масел/жиров огромна, и мы подозреваем, что в питании может быть больше поддержки. образование и регулирование со стороны предложения, такое как маркировка пищевых продуктов.

Тем не менее, одно можно сказать наверняка: уменьшение огромного глобального бремени для здоровья, связанного с неправильным питанием, станет огромной проблемой в 21 веке, и в центре усилий, направленных на решение этой проблемы, должно быть исправление глобальной продовольственной системы.

 

18 САМЫХ ХУДШИХ поддельных здоровых продуктов (избегайте их) • Шеф-повар сладкого горошка

В этом посте мы рассмотрим 18 худших «здоровых» продуктов и почему они на самом деле не являются здоровым выбором. Мы также рассмотрим гораздо лучшие варианты выбора вместо этих нездоровых продуктов для здоровья.

Здоровый образ жизни иногда может показаться трудным.

Я это понимаю, и, честно говоря, для меня это тоже было борьбой. Но один из способов, которым я смог заставить свой образ жизни, основанный на здоровом питании, работать, заключался в том, чтобы сосредоточиться на здоровой, свежей пище.Продукты, которые поступали из продуктового и мясного отделов, а не из морозильной камеры, которые я готовил с нуля и в которых было мало ингредиентов.

Видите ли, когда еда называется здоровой , но содержит массу добавок и ингредиентов, которые вы даже не можете выговорить, то это вовсе не здорово. Дальним выстрелом.

Добавленные сахара, гидрогенизированные масла, трансжиры и искусственные красители — все это входит в состав ваших любимых блюд. Вы знаете, продукты, которые продаются как , хороши для вас как .

Замена этих повседневных продуктов питания питательными продуктами без добавок — это способ похудеть (если это ваша цель), правильно питаться и чувствовать себя прекрасно.

Читайте дальше, чтобы узнать о 18 САМЫХ ХУДШИХ фальсифицированных здоровых продуктах и ​​посмотрите, что вы можете сделать вместо этого. И тогда вы увидите, что вести здоровый образ жизни не так уж и сложно!

18 САМЫХ ХУДШИХ ФАЛЬШИВНЫХ ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ

1. ИЗЮМ СО ВКУСОМ ЙОГУРА

Настоящий обманщик.Я имею в виду, что изюм полезен, как и йогурт. Итак, кто бы не подумал, что изюм, покрытый йогуртом, не является одним из полезных сладостей, которыми мы можем наслаждаться? Однако на этикетке указано, что эти вкусные лакомства покрыты оболочкой со вкусом йогурта . И это покрытие состоит из сахара, гидрогенизированного пальмоядрового масла и многого другого!

Вместо этого возьмите изюм, бросьте его в греческий йогурт и заморозьте. Это лучший изюм в йогурте — гарантировано.

2.ВЕГИЕЧИПСЫ

Чипсы из овощей. Звучит здорово, правда? Veggie Stix, например, считается хорошей заменой чипсов . В конце концов, они сделаны из овощей, верно? Когда мы думаем об овощах, мы ожидаем от них клетчатки и других полезных вещей. Взгляните на этикетку на упаковке Veggie Stix. Волокна вы там вообще не найдете. То, что вы найдете, это тонна натрия и ужасно много крахмала и масла.

В качестве питательной и более вкусной альтернативы приготовьте запеченные чипсы из лаваша или свежие и хрустящие палочки из моркови и сельдерея.Добавьте на тарелку ложку домашнего хумуса, и все готово!

3. МАФФИНЫ

Часто мы покупаем маффины в магазине, думая, что это полезное начало дня. На самом деле, они являются одним из лучших поддельных здоровых продуктов на полке продуктового магазина. Эти кексы, описанные как цельнозерновые, с пониженным содержанием жира или без глютена, не являются сытной и полезной пищей, как нам может показаться. Например, маффины без глютена можно приготовить из рафинированной муки и тонн сливочного масла.Иногда первым ингредиентом на этикетке является сахар! Да, сахар!

Не покупайте маффины в упаковках. Приготовьте кексы дома, и тогда вы можете быть уверены, что в них входят только самые лучшие ингредиенты.

4. ТРЕЙЛ СМЕСЬ

Идеально подходит для перекуса в походе или просто для перекуса в дороге. Трейл-микс представляет собой популярное сочетание орехов, сухофруктов и, подождите… конфет? Да, вы можете этого не осознавать, но часто ингредиентом номер один в трейловых смесях являются кусочки шоколада, покрытые сахарной глазурью.Искусственные красители также входят в список, поскольку именно они покрывают конфеты.

Ищите более здоровые версии или приготовьте партию дома, используя сырые орехи, высококачественные темные кусочки какао и сухофрукты без добавления сахара.

5. ФРУКТОВЫЕ СМУЗИ

Вкусный фруктовый напиток, смешанный со смузи, звучит так заманчиво, не правда ли? Освежающий и полный питательных веществ, верно? Ну, если вы покупаете готовый смузи в бутылках в продуктовом магазине, то нет.Эти фруктовые смеси обычно содержат больше 50 граммов сахара на порцию. Да, вы правильно прочитали! Вдобавок ко всему, нет клетчатки.

Если вы жаждете сладкого вкуса фруктов, съешьте апельсин или тарелку клубники. Если вы ищете смузи, взбейте его дома с фруктами и миндальным молоком с помощью блендера.

6. СУХОФРУКТЫ

Я люблю сухофрукты. Он сладкий и полный добра. Но если вы покупаете сухофрукты с полки продуктового магазина, будьте осторожны.Возможно, вы покупаете поддельную здоровую пищу — упакованные фрукты с добавлением сахара. Более 40 граммов на порцию в упаковке коммерчески приготовленных сухофруктов не является чем-то необычным!

Свежие фрукты, безусловно, лучший выбор, но, честно говоря, сухофрукты содержат много клетчатки. Просто будьте осторожны с количеством и выбирайте сорта «без добавления сахара» или сушите их в духовке.

7. БЕЗЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ И ЗАКУСКИ

Я думаю, что Fig Newton’s попал в список закусок, которые считаются здоровой пищей, потому что они содержат инжир! Однако давайте по-настоящему, друзья.Упакованное печенье любого вида далеко не питательно. Но давайте все же взглянем на обезжиренные рисовые ньютоны. Некоторые люди будут обмануты, думая, что обезжиренное печенье — лучший вариант при покупке этого печенья, хотя на самом деле это не так. Жир заменяется сахаром и так много! Девять граммов из 13 г сахара являются добавленными сахарами.

Вместо этого съешьте инжир сам по себе. Они содержат калий, кальций, железо и витамины. Если вы жаждете печенья, возьмите быстрое решение, например, мои съедобные кусочки теста для печенья с шоколадной крошкой и арахисовым маслом!

8.ЯБЛОЧНОЕ СОУС

Мы все считаем яблочное пюре одной из самых здоровых альтернатив сладким закускам, потому что это фрукты, верно? На самом деле, если вы не будете осторожны, яблочное пюре может стать одним из лучших поддельных здоровых продуктов в вашем шкафу. Я имею в виду, что яблоки уже достаточно сладкие, но многие бренды упакованного яблочного пюре полны добавленных сахаров, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Правильно — прочитайте этикетку, и вы увидите, что сразу после яблок указан сахар, и притом в большом количестве.

В качестве альтернативы пакетированному яблочному пюре приготовьте свое собственное, без необходимости дополнительного подслащивания. Еще одна вкусная замена — полезные яблоки с корицей.

9. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ БАТОНЧИКИ

Когда мы решаем съесть энергетический или протеиновый батончик, это происходит потому, что нам нужен быстрый заряд энергии. Вы можете получить это, когда сделаете перерыв в питании, чтобы насладиться батончиком, приготовленным из нерафинированной муки и подсластителей, таких как сырой мед. Но когда вы едите поддельную здоровую пищу, такую ​​как купленный в магазине энергетический батончик, единственное, что вы потребляете, — это очень сладкий и обработанный сироп из коричневого риса, тростниковый сироп, тростниковый сахар и достаточное количество углеводов.

Как всегда, самоделка идеальна. Сделайте батончик, соответствующий вашему образу жизни, основанному на здоровом питании. Выберите рецепт без рафинированных ингредиентов, таких как эти энергетические шарики, которые дадут вам заряд энергии без энергетического сбоя через час.

10. АРАХИСОВОЕ МАСЛО

Арахисовое масло и вообще все ореховые масла — отличный продукт для включения в ваш ежедневный рацион. Тем не менее, важно купить арахисовое масло, которое является именно арахисом. Нет необходимости в ненужных ингредиентах, таких как пальмовое масло, сахар или патока.Вы можете подумать, что бросать арахисовое масло в продуктовую тележку — это хорошо, и это может быть так, если вы проверите этикетку.

Для полезного сливочного совершенства купите арахисовое масло без добавок. Чистое и чистое ореховое масло — это то, что вам нужно.

11. Овсянка быстрого приготовления

Овсянка вкусная, признаю. Есть так много способов насладиться им, и я люблю добавлять питательные начинки в качестве дополнительного способа повысить полезность. Но овсянка быстрого приготовления — это совсем другая история.Если вы посмотрите на ароматизированные сорта, то первым ингредиентом будет овес, а вторым — сахар. С самого начала это говорит о том, что это фальшивая здоровая пища. штук со вкусом черники тоже звучит не совсем правильно, не так ли?

Домашний завтрак из овсянки намного полезнее. А если вы часто спешите по утрам, начните выходной день с готового завтрака. Я говорю о овсяных хлопьях на ночь, которые можно быстро приготовить, всего несколько полезных ингредиентов и вкус, который удовлетворит ваши потребности в питании.

12. ФРУКТОВЫЕ ЗАКУСКИ

Фруктовые закуски предназначены для того, чтобы дать своим детям (или себе!) порцию фруктов в крайнем случае или в дороге. Считающиеся удобными, легкими в транспортировке и полезными для вас, фруктовые закуски — это просто еще одна фальшивая здоровая пища и на самом деле не намного лучше, чем конфеты. Они содержат кукурузный сироп и сахар в качестве главных ингредиентов, не говоря уже о пищевом красителе, который делает их красивыми и привлекательными для детей.

Вместо этих сладких жевательных лакомств самым разумным решением будет просто насладиться настоящим.Настоящие фрукты вкуснее и соответствуют всем требованиям к питательным веществам, в то время как фруктовые закуски не обеспечивают никакого питания.

13. ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА

Салат райский, не так ли? Хрустящие свежие овощи, хрустящий салат или ароматная зелень, например руккола, и вкусная заправка в довершение ко всему. Говоря об этом, мне хочется пойти съесть салат прямо сейчас! Но что, если я скажу вам, что ваша любимая заправка для салата — не более чем очередная фальшивая здоровая еда? Приправы, купленные с полки продуктового магазина, довольно богаты натрием и практически не содержат питательных веществ.Наряду с натрием вы найдете углеводы и сахар, вот и все. Не витамин, чтобы увидеть.

Лучшая заправка, которую я могу порекомендовать, готовится прямо на вашей кухне. Домашняя заправка «Ранч», приготовленная из очень полезного греческого йогурта, — одна из моих любимых.

14. СПОРТИВНЫЕ НАПИТКИ

Спорт + напитки = питание в бутылочке, верно? Неа. Напитки, рекламируемые как способ пополнить запасы энергии для тренировок или занятий спортом, содержат электролиты, я согласен.Но это примерно так, как это происходит. Сахар, натрий, углеводы и искусственные красители позволяют признать спортивные напитки фальшивой здоровой пищей.

Что пить вместо этого? Ну, вода всегда лучший выбор для регидратации. Вы также можете заменить энергетические напитки кокосовой водой, в которой мало натрия и углеводов, но много калия.

15. АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ ЙОГУРТ

Йогурт считается одним из лучших продуктов для вас из-за содержащихся в нем пробиотиков и их воздействия на вашу пищеварительную систему.Кишечник и кишечник, безусловно, выигрывают от здоровых бактерий, но как насчет других ингредиентов ароматизированного йогурта? Большое количество сахара или искусственных подсластителей намного перевешивает преимущества белка, который дает йогурт.

Вместо этого побалуйте себя вкусной порцией простого греческого йогурта. Если вам нужно немного аромата, подумайте о корице. Или смешайте порцию свежего ананаса, черники или малины с йогуртом, чтобы получить сладкий или терпкий бонус.

16.КУСКУС

Несмотря на то, что в кускусе есть некоторые питательные вещества, этот переработанный зерновой продукт не является самым полезным вариантом. Кус-кус, состоящий из манной муки или твердых сортов пшеницы, легко приготовить и быстро приготовить. Хотя в кускусе есть селен и растительный белок, другие питательные вещества, содержащиеся в блюде, минимальны. Например, клетчатка и калий присутствуют, но не в таком количестве, как в других продуктах (например, калий в бананах и клетчатка в овсе). В кускусе много углеводов, а в расфасованной ароматизированной форме вы найдете много натрия.

В качестве более здоровой альтернативы выберите кускус без вкуса, киноа или коричневый рис. Во всех есть клетчатка и нет поддельных ароматизаторов.

17. ФРУКТОВЫЙ СОК Сок

, даже свежевыжатый или выжатый, насыщен тоннами сахара и углеводов. Отсутствует важнейшее волокно, и это просто позор! Фактически, при переработке в сок фрукт, такой как апельсин или яблоко, превращается из чего-то хорошего в поддельную здоровую пищу.Знаете ли вы, что для того, чтобы получить то же количество клетчатки, что и в одном яблоке (конечно, с кожурой!), вам нужно выпить 8 чашек сока? Сейчас много сахара.

Единственный выход — вообще отказаться от сока и съесть кусочек фрукта, хороший сочный апельсин или хрустящее яблоко. И соедините его со стаканом воды!

18. ДИЕТИЧЕСКИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Хотя диетический безалкогольный напиток не является моим представлением о здоровой пище, некоторые люди выберут его в качестве альтернативы обычной газировке.Распространенная логика заключается в том, что диетические напитки могут помочь вам сократить потребление сахара или похудеть. Это утверждение, которое не имеет смысла. Если честно, диетические напитки так вредны! Искусственные подсластители, такие как сахарин, сукралоза и аспартам, являются довольно спорными заменителями сахара, и в них нельзя найти ни одного питательного вещества.

Вместо этого, чтобы утолить жажду, приготовьте большую порцию настоянной воды и храните ее в холодильнике. Тогда у вас будет альтернатива здоровому питанию, готовая и ожидающая вас в любой момент!

СКРЫТЫЕ САХАРЫ, НА КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ОСТОРОЖНО

Знаете ли вы, что сахар действительно не должен быть в нашем рационе? Конечно, в продуктах питания есть натуральные сахара, но это подсластители, как задумано природой.Вам следует остерегаться добавленных сахаров, которые рекламируются как полезные для здоровья. Некоторые из них:

  • Сироп из коричневого риса
  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Тростниковый сахар
  • Инвертный сахар
  • Глюкоза
  • Декстроза
  • Мальтоза

ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА

Упакованные продукты полны скрытых сахаров, добавленных для того, чтобы сделать пищу более вкусной и заставить вас вернуться за добавкой. Вместо того, чтобы покупать закуски в магазине, попробуйте приготовить их дома.Такие рецепты, как безглютеновые шоколадные кексы или простые 7-слойные палео-батончики, являются гораздо лучшим выбором. С этими заменителями сахара можно приготовить домашние закуски:

  • Сырой мед
  • Чистый кленовый сироп
  • Кокосовый сахар
  • Меласса

Посмотрите это видео о полезных заменителях сахара!

ПОЧЕМУ НЕ ПОКУПАТЬ ОБЕЗЖИРНЫЕ?

Обезжиренная пища содержит больше сахара, чем полножирная. Без шуток! Производители обманывают вас, заставляя думать, что вы делаете лучший выбор, но на самом деле вы меняете один плохой ингредиент на другой.Я объясню это дальше, когда вы прочитаете о поддельной здоровой пище, обезжиренном печенье.

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ С ПИТАНИЕМ

Читая этикетку с пищевой ценностью, в первую очередь смотрите на размер порции. Это дает вам рекомендации относительно того, сколько порций находится в контейнере. Кроме того, вы узнаете, что этикетка описывает одну из этих порций. Итак, если вы едите две порции , например, вы едите в два раза больше натрия, сахара или трансжиров, указанных на этикетке.

Посмотрите на все ингредиенты при анализе этикетки. Например, насыщенные и транс-жиры повышают уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, поэтому следите за тем, чтобы потребление этих добавок не превышало 65 граммов в день. Придерживайтесь жиров омега-3, и вам станет намного лучше.

И помните, если вы держитесь подальше от фальшивой здоровой пищи, много вычислений и догадок не нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ/МАРКЕТИНГ, КОТОРЫХ НЕОБХОДИМО ИЗБЕГАТЬ ПРИ ЗДОРОВОМ ПИЩЕ

Одна из лучших маркетинговых уловок, которая заставляет вас думать, что вы делаете выбор в пользу питания, хотя на самом деле это не так, находится в категории поддельной здоровой пищи.Легко сбиться с пути. В конце концов, мы все стремимся лучше питаться и вести здоровый образ жизни. Вот несколько обманщиков:

  • Ароматизаторы часто представляют собой химические вещества, которые комбинируются для получения «ароматов», а не ароматизаторов пищи. Например, искусственные ароматизаторы представляют собой химические смеси, изготовленные из синтетических ингредиентов.
  • 99% обезжиривание обычно означает, что продукт теперь содержит очень много сахара.
  • Обезжиренная пища часто содержит гидрогенизированный жир, поэтому обратите внимание на замену.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.