Польза от чернослива: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

10 штук в день защитят от рака

Ежедневное употребление сушеного чернослива помогает очистить кишечник и снизить риск онкологии.

Польза чернослива

О том, что сушеный чернослив эффективно предотвращает запоры и защищает кишечник, в очередной раз напомнили зарубежные диетологи Эрин Кенни и Джейми Миллер. По их словам, благодаря содержанию клетчатки сухофрукт является настоящим суперпродуктом для желудочно-кишечного тракта.

В этом сухофрукте много сорбита, хлорогеновой кислоты, марганца и меди, которые плодотворно воздействуют на перистальтику кишечника, уменьшают воспаление, чем способствуют защите здоровых клеток от повреждений и тем самым защищают от рака.

Больше микроэлементов и клетчатки

Ранее стало известно, что чернослив более эффективен, чем сливовый сок, который долго считался спасением для тех, кто страдает кишечными заболеваниями, в том числе запорами. Дело в том, что в сушеной сливе содержится в два раза больше микроэлементов и клетчатки, чем в свежем виде или в соке.

Многие исследователи рекомендуют ежедневно съедать около 100 граммов чернослива, то есть порядка 10 штук. В такой порции содержится 7,1 грамма клетчатки, или 28,4% от ежедневной нормы потребления клетчатки из расчета 25 граммов на 2000 калорий, как рекомендуют диетологи.

Кроме этого, чернослив помогает:
  • продлить чувств сытости, чтобы меньше есть;

  • бороться с ожирением;

  • снизить риск диабета;

  • защититься от сердечно-сосудистых заболеваний;

  • бороться с бактериями в мочевыводящих путях;

  • сохранить прочность костей.

Традиционно чернослив использовали для лечения лихорадки и желтухи. Однако научных данных, подтверждающих эти его свойства, не получено.

Ранее «Кубанские новости» рассказали о пользе запеченных яблок для кишечника.

Врач рассказал, в чем польза чернослива для женщин

Употребление лакомства способствует укреплению костной массы и помогает предотвратить развитие заболеваний сердца и сосудов.

Многие люди отдают предпочтение свежим фруктам, а не их сухим аналогам, полагая, что те не обладают питательными и полезными для организма свойствами – и зря. Сухофрукты – не просто вкусное лакомство, но еще и кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Курага, сушенные яблоки и виноград, финики и чернослив применяются в профилактических мерах, а все потому что они богаты клетчаткой, особенно полезной для женщин. Американский диетолог Кристофер Мор назвал главные полезные свойства чернослива.

Нормализует работу желудка

Сушенные сливы – источник клетчатки, нормализующей работу пищеварения и всей системы ЖКТ. Более того, чернослив способен помочь очистить желудок от токсинов и шлаков, добавил диетолог. Дело в том, что в 100-граммовой порции, состоящей примерно из 10 штучек чернослива, содержится 7 граммов клетчатки, что составляет необходимую для организма ежедневную норму.

Согласно рекомендациям эксперта, чтобы оставаться здоровым, женщинам необходимо потреблять от 22 до 28 граммов клетчатки ежедневно, а мужчинам — от 28 до 34 граммов.

Укрепляет костную массу

Кроме того, что чернослив помогает нормализовать работу желудка, он еще и способствует укреплению костей. «Многие упускают этот факт из виду, полагая, что сушенная слива – только натуральный источник клетчатки, и не более того, однако это всего лишь одно из основных преимуществ продукта», – уверен доктор медицинских наук Кристофер Мор.

Согласно результатам исследования американских ученых, употребление пяти-шести черносливов в день помогает избежать потери костной массы и способствует ее укреплению. Установленный факт особенно важен для женщин с пониженным уровнем эстрогена в постменопаузе, поскольку заниженные показатели могут неблаготворно сказаться на плотности костной ткани.

Говоря о пользе чернослива, диетолог ссылался на данные, полученные в ходе эксперимента, в котором приняли участие женщины в постменопаузе, страдающие остеопенией. Их разделили на две группы: в первой потребляли от пяти до шести штук чернослива ежедневно в течение шести месяцев, а во второй – десять-двенадцать. Удивительно, но в конце исследования ученым удалось выявить следующее: женщинам из обеих групп из-за регулярного потребления сушеных слив удалось предотвратить потерю минеральной плотности костей.

Более того, съедая примерно такое же количество чернослива в день, вы способствуете снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений, подытожил врач-диетолог.

Чернослив сушеный – польза и вред сушеного чернослива, калорийность, состав, применение и полезные свойства вяленого чернослива

ЧЕРНОСЛИВ

Чернослив состоит из: белков, жиров, углеводов, витаминов: А, В, С, Е К;  микро и макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, марганец, медь, селен и др.

 

Благодаря своему составу Чернослив способен улучшать общее самочувствие человека. Он творит чудеса при авитаминозах и анемии,  положительно влияет на работоспособность всего организма. Во время инфекционных заболеваний чернослив можно использовать в качестве антибактериального препарата.

 

Экстракт чернослива препятствует размножению сальмонеллы, стафилококков, и кишечной палочки. Отвар из чернослива понижает артериальное давление. Чернослив избавляет от болезней желудочно-кишечного тракта. Им можно заменить химические слабительные препараты.  Нормализует обмен веществ, оказывает мочегонное и желчегонное действие. 

 

Чернослив очищает сосуды и предотвращает развитие атеросклероза, восстанавливает зрение. Он относится к натуральным иммуномодуляторам, увеличивает сопротивляемость организма к различным инфекциям, препятствует преждевременному старению. Его рекомендуют регулярно употреблять людям с онкологией. Это происходит благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов на клетки организма.

 

Этот продукт отлично подойдет худеющим, если заменить им в рационе привычные сладости.

 

Влияние Чернослива на организм человека:

  • Витамин А    обладает антиоксидантной функцией. Имеет важное значение для хорошего зрения. Он влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, рост ребенка. Участвует в формировании зубов и ногтей.
  • Витамин С   Является антиоксидантом. Участвует в иммунной защите организма.  Влияет на структуру стенок кровеносных сосудов. Участвует в синтезе стероидных гормонов надпочечников.  Необходим для всасывания железа,  для нормальной функции костного мозга. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Участвуют в передаче нервного импульса. Играет важную роль  в формировании зубов и ногтей.
  • Витамин Е является антиоксидантом. Он необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Нормализует свертываемость крови.  Важен  в работе печени, Участвует в формировании зубов и ногтей.
  • Витамин К  отвечает за  свертывание крови. Участвует в процессах пищеварения. Способствует выделения желчи в ЖКТ Необходим для формирования костей.  
  • Витамин B1   участвует в процессе образования  клеток крови.
    При недостаточности витамина В1 может возникнуть мышечная слабость, нарушение моторики кишечника, потеря аппетита, истощение, периферический неврит (характерный признак — человеку больно вставать на стопу — больные ходят «на цыпочках»), спутанность сознания, нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Витамин В2  участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма.  Предотвращает повреждение нервной ткани, участвует в продукции ацетилхолина. необходим для нормальной функции костного мозга. Необходим для формирования эритроцитов. Проявление гиповитаминоза: ангулярные дерматиты в углах рта («заеда»), глаз. Часто это сопровождается кератитами (воспаление роговицы). В очень тяжелых случаях бывает анемия.
  • Витамин РР (витамин В3) участвует  в окислительно-восстановительных реакциях. Он необходим для нормального кровообращения.  Участвует в процессах секреции желчи.  Участвует в синтезе половых гормонов. Участвуют в передаче нервного импульса.
  • Витамин В4  имеет  антисклеротическое действие.  Является важным веществом для нервной системы и улучшает память. Участвует в передаче нервного импульса.  Необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе. Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень инсулина  в организме.
  • Пантотеновая кислота (витамин В5 —  антистрессовый витамин. Повышает сопротивляемость организма.  Участвует в бета-окислении жирных кислот.
  • Витамин В6  необходим  для синтеза нуклеиновых кислот, некоторых реакций обмена аминокислот. Подавляет формирование гомоцистеина – токсического вещества, которое оказывает отравляющее воздействие на миокард и способствует отложению холестерина в сердечной мышце.  Участвует в реакциях синтеза  гемоглобина, предотвращает анемию, дерматиты.
  • Фолиевая кислота (В9)  необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в ферментативных реакциях, синтезе ДНК в клетках красного костного мозга. Необходима для формирования эритроцитов. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Укрепляет иммунитет, участвует в процессах нормального формирования и функционирования лейкоцитов.
  • Железо (Fe) и медь (Cu)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов.  Повышает активность многих ферментов, укрепляет иммунитет. Необходимо для обеспечения организма кислородом.
  • Калий  уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Необходим  для сокращения мышечных волокон, нормализации кислотно-щелочного баланса, нормальной работы нервной системы и сердца.
  • Кальций (Са)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Принимает участие в формировании коллагена. Необходим для процессов окостенения.  Участвует в работе ферментативных систем (в том числе мышечного сокращения), передаче нервного импульса.  Является фактором свертывания крови, активатором некоторых ферментов. Участвует в регуляции активности некоторых гормонов.
  • Магний (Mg)  стабилизирует иммунные клетки. Стимулирует расширение дыхательных путей,  что делает более легким дыхание. Уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Играет важную роль в процессе формирования костей и метаболизме минералов.
  • Медь  необходима для синтеза ферментов, для лучшего всасывания железа. Принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Медь нужна для нормального развития соединительной ткани и эндотелия. При недостатке меди стенки сосудов становятся хрупкими, ломкими, увеличивается вероятность их разрыва.  Участвует в процессе образования костей.
  • Натрий (Na)  поддерживает постоянство осмотического давления. Участвует в работе буферных систем крови. Поддерживает нервно-мышечный тонус.  Участвует в процессах возбуждения нервных клеток.
  • Селен — Укрепляет стенки сосудов.  Принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Входит в состав гормона инсулина.
  • Фосфор (Р) принимает участие в формировании коллагена, участвует в процессах окостенения. Входит в состав буферных систем крови. Входит в состав фосфопротеинов (казеиноген молока).
  • Цинк (Zn)   укрепляет стенки сосудов. Входит в состав гормона инсулина.

Чернослив – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Чернослив — это разновидность сухофруктов; так можно назвать любую сушеную сливу, но чаще всего это название употребляется именно для сушеной черной сливы. Лучше всего подходит сорт Венгерка итальянская. Его отличает плотная мякоть и высокое содержание сахара, что позволяет высушивать плоды без использования ферментирующих веществ. Раньше сливы сушили под солнцем, но это занимало довольно много времени. Поэтому сейчас используют предварительную обработку слив бланшированием в слабом содовом растворе, а затем сушат в паровых сушилках. Из 1 килограмма слив получается 200-230 грамм чернослива. Качественный чернослив — всегда черного цвета, с небольшим блеском, мясистый упругий на ощупь. Вкус — кисло-сладкий, чуть пряный. Коричневый оттенок плодов говорит о том, что они будут с горечью.Такой вкус возникает при неправильной сушке. Также сильный блеск говорит о дополнительной обработке глицерином, что тоже снижает полезность продукта.

Секреты и особенности приготовления
Чернослив едят как самостоятельное лакомство, так и в составе различных блюд. Он широко используется в кондитерских изделиях. Из него делают начинки для выпечки и конфет, добавляют в кремы и десерты, в том числе со сметаной.
Его часто сочетают с курицей, индейкой, свининой, рисом, свеклой, морковью, пекинской капустой, яблоками, абрикосами, бананами, орехами (миндаль, фундук, кешью, грецкие орехи). Отлично смотрится этот сухофрукт в плове и различных салатах. Интересным получается борщ с добавлением чернослива.

Используют чернослив и в напитках. Самый распространенный способ — добавить его при варке компота. А в национальных кухнях Восточной Европы широко распространены вина и наливки из чернослива.

Полезные свойства

Чернослив содержит много полезных веществ, что делает его незаменимым в лечебном питании. Он оказывает оздоравливающее действие на организм в целом, утоляет голод и дает чувство насыщения после употребления в пищу всего нескольких плодов. Благотворно влияет на работу мозга и нервной системы. Помогает очищению печени и желчного пузыря. Для этого готовится специальный отвар из чернослива и принимается по определенной схеме. Перед приемом нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Снижает артериальное давление. Повышает работоспособность мозга и концентрацию внимания. Усиливает сопротивляемость организма вредным внешним факторам. Полезен при нехватке витаминов в организме, например, весной. Используется в лечебном питании для улучшения аппетита и желудочной секреции. Помогает бороться с холестериновыми бляшками, укрепляет работу сердечно-сосудистой системы. Настойка из чернослива на водке помогает при бронхитах. Служит для профилактики кариеса и стоматита благодаря своим антибактерицидным свойствам.

Вред
Чернослив противопоказан:
  • при сахарном диабете;
  • при ожирении;
  • людям, склонным к аллергическим реакциям.
C осторожностью нужно употреблять детям до 3-х лет, беременным и кормящим грудью женщинам.

Кроме того, дешевые некачественные плоды могут содержать красители и консерванты, что может плохо сказаться на самочувствии в целом.

Состав и калорийность
Чернослив в большом количестве содержит витамины группы B, С, Е и PP. Минералы: калий, кальций, магний, натрий, цинк, кобальт, марганец, фтор, медь и железо.
Калорийность — 231 ккал на 100 гр продукта.

Польза и вред свежего, вяленого, сушеного, копченого чернослива

В понятие чернослив входят плоды слив с темной окраской, которые хорошо поддаются сушке или вялению. Также под этим словом часто подразумевают уже высушенные темные сливы.

Польза и вред сушеного чернослива для организма человека

Свежие сливы относятся к самым популярным фруктам у большей части людей. Из темноокрашенных плодов получаются превосходные сухофрукты, так как именно эти сорта содержат до 15-19 % сухих веществ. Концентрация полезных веществ в сухих сливах намного больше. Для организма сушеный чернослив полезен как источник:

  • витаминов А, В2, РР;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора;
  • железа;
  • сорбитола;
  • органических кислот, в том числе хлорогенных;
  • пищевых волокон;
  • углеводов, в том числе глюкозы и фруктозы.

Читать: Польза отвара черной смородины

Сушенный чернослив обладает хорошо выраженными слабительными свойствами. Ежедневное его употребление в пищу в количестве 100 – 120 г является профилактикой запоров. Проведенные испытания показали, что присутствие этих сухофруктов в рационе снижает риск рака толстой кишки.

Чернослив регулирует работу сердца, ЦНС. Сухие сливы показаны при анемии, упадке сил. Они обладают мягкими желчегонными и мочегонными свойствами.

Отказаться от чернослива придется в первые 6 месяцев грудного вскармливания. Вредно его есть при высоком уровне сахара крови. Наиболее полезен сухой чернослив домашнего приготовления. При промышленной сушке плодов сливы используются химические реагенты, обработка высокими температурами, после которых в сухофруктах накапливаются не совсем полезные соединения.

 

Польза и вред вяленого чернослива

Вяленая слива отличается от высушенной технологией приготовления. Ее не только бланшируют в кипятке, но и маринуют в довольно-таки сладком маринаде. Такой прием улучшает вкусовые качества. В продаже вяленый чернослив чаще всего бывает без косточек. В нем содержание влаги больше чем в сушеных сливах, продукт полезен при:

  • анемии;
  • упадке сил;
  • хронических запорах;
  • нарушении сердечной деятельности;
  • излишней нервной возбудимости;
  • низкой массе тела.

Вред от вяленого чернослива бывает редко, если употреблять его в умеренных количествах не больше 5-7 шт. в день. Получить приступ кишечной колики и сильную диарею можно при переедании вялеными сливами. Отказаться от этого продукта придется лицам с диабетом.

Вред и польза копченого чернослива

Кроме привычного сухого или вяленого чернослива, в последнее время набирают популярность копченые сливы. Их можно есть в натуральном виде, использовать как гарнир к мясным блюдам и готовить из них соусы.

Читать: Польза и вред шкурки киви

Действие копченого чернослива на организм сходно с действием сушеного и вяленого продукта. Он оказывает слабительное и мочегонное действие. Однако, с учетом того, что слива проходит обработку дымом при повышенной температуре, полезные качества такого продукта уменьшаются, а вредные – увеличиваются. Это связано с накапливанием в процессе копчения неполезных соединений, в том числе с канцерогенной активностью.

Копченые сливы – это продукт не для ежедневного употребления, так же как копченая рыба или мясо. Такие закуски не нанесут вреда, если присутствуют в меню не чаще 2-3 раза в месяц. Кроме того, на рынке или в магазине можно приобрести копченый чернослив, который приготовили не при использовании натуральной древесной щепы, а при помощи жидкого дыма.

В любом случае этим продуктом не стоит увлекаться гипертоникам, диабетикам и людям с болезнями ЖКТ.

 

Польза и вред свежего чернослива

Как бы ни были полезны сухофрукты, все же свежие сливы намного полезней. В них содержатся витамины С, РР, Е, которые отвечают за чистоту и эластичность кровеносных сосудов. Употребление свежего чернослива в пищу является отличной профилактикой:

  • инсультов;
  • инфарктов;
  • образования тромбов;
  • геморроя;
  • варикоза.

Содержание в свежих сливах умеренного количества фенольной кислоты сдерживает рост раковых клеток. Особенно эффективны эти фрукты против рака молочной железы.

Употребление слив очищает организм. Спелый чернослив действует как слабительное, он способствует выведению солей. По содержанию антиоксидантов чернослив не уступает ягодам черники. Сливы, как и черника, благотворно влияют на здоровье глаз и остроту зрения. Благодаря высокому (до 15 %) содержанию сахара сливы способствуют выработке гормона удовольствия, они снижают тревожность и улучшают настроение.

Читать: Сушеная клубника: польза и вред

Химический состав чернослива, в который входит кремний, положительно влияет на состояние суставов, продукт можно включать в меню для профилактики артритов. Именно кремний улучшает синтез коллагена.

Не стоит кушать недозрелые сливы, пользы от таких плодов немного, тем более что чернослив хорошо дозревает после снятия с дерева. Исключить свежий чернослив нужно из меню при острых колитах различной природы, хронической диарее. Несмотря на то, что чернослив редко вызывает аллергическую реакция, все же его не стоит включать в рацион при индивидуальной непереносимости.

Польза чернослива: 5 причин добавить чернослив в рацион

8 июня 2020

8 июня 2020

Cosmo

Польза чернослива для организма неоспорима. Известно, что чернослив улучшает работу ЖКТ и помогает защитить систему пищеварения от болезней. Но это еще не все удивительные преимущества сухофрукта для здоровья. У нас есть еще 5 причин, почему тебе стоит употреблять чернослив как можно чаще. 

Улучшает зрение

Чернослив является отличным источником витамина А, который необходим для здоровья глаз и хорошего зрения. Один чернослив обеспечивает 3 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А. Люди с дефицитом витамина А склонны к ночной слепоте, сухости глаз, дегенерации желтого пятна и катаракте. Поэтому им точно стоит добавить полезный чернослив в свой рацион.

Помогает сохранить здоровье сердца

В черносливе много калия, важного минерала, который обеспечивает правильную работу сердца и нервной системы по всему телу. Ежедневное потребление калия помогает снизить кровяное давление и снижает риск возникновения таких проблем, как головокружение, сердечные заболевания, инфаркт и инсульт. Не следует упускать из виду пользу чернослива для здоровья.

Защита от остеопороза

Одна порция чернослива (100 грамм) удовлетворяет суточную потребность в боре, а калий, присутствующий в сухофрукте, помогает поддерживать здоровье костей. По данным исследования, проведенного в Университете штата Флорида, чернослив может обратить вспять остеопороз у женщин в постменопаузе. В ходе эксперимента женщин в постменопаузе просили съедать 100 г сушеных слив в день, и в результате у них улучшались маркеры формирования костной ткани через три месяца по сравнению с контрольной группой, которая ела 75 г сушеных яблок. Чернослив также обладает противовоспалительными свойствами и настоятельно рекомендуется людям, страдающим артритом.

Укрепляет волосы и делает их более красивыми

Дефицит железа может привести к сухости, выпадению волос и потерей ими пигмента. А чернослив является отличным источником железа, способствуя общему здоровью твоих локонов. Сухофрукты также являются источником витамина В, витамина С и др. витаминов, которые отлично подходят ускорения роста волос. Эти питательные вещества укрепляют локоны от корней и предотвращают ломкость и повреждение.

Улучшает качество кожи

Витамины и минералы, содержащиеся в черносливе, помогают поддерживать здоровье кожи. Этот скромный сухофрукт также помогает замедлить процесс старения и задерживает развитие морщин. Присутствие многих минералов делает чернослив прекрасным продуктом для перекусов, который к тому же будет улучшать внешний кожи. Если ты все еще не любишь сушеные сливы, пора менять вкусы, так как это здоровая альтернатива любым сладостям, которая не навредит ни коже, ни фигуре. 

польза и вред, противопоказания, как выбрать и приготовить

Чернослив – довольно распространенный сухофрукт, который нашел применение в медицине, кулинарии и косметологии.

Но помимо положительных качеств, он имеет ряд противопоказаний. В чем польза и вред чернослива?

В чем польза чернослива

В составе фрукта много полезных для организма веществ. Он включает в себя жиры, белки, углеводы, клетчатку, а также витамины и микроэлементы:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • фолиевую кислоту;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • хлор;
  • фосфор;
  • медь;
  • цинк;
  • железо.

Благодаря такому составу, он помогает нормализовать работу ЖКТ, сердечнососудистую систему, органы зрения и повышает иммунитет.

Содержащиеся в черносливе минералы жизненно необходимы организму для профилактики множества заболеваний.

Кроме того, плоды содержат глюкозу, сахарозу и фруктозу, которые напитывают клетки энергией и отвечают за работу организма.

Все эти ценные качества говорят о несомненной пользе чернослива, принимать который можно наряду с лекарственными препаратами.

Продукты‑защитники. Чернослив:

Что лечит

Помимо того, что чернослив обладает хорошим вкусом, он благотворно влияет на весь организм. Его используют для приготовления различных диетических блюд и для лечения.

В первую очередь, сушку чернослива советуют принимать при болезнях желудка и для их профилактики. В день нужно съедать не менее пяти ягод. Они помогают нормализовать обмен веществ в организме, мягко действуют на перистальтику кишечника.

Терапевты и диетологи советуют употреблять чернослив в качестве лекарственного средства при разлмчных заболеваниях и для их профилактики

Диетологи советуют принимать чернослив всем, кто хочет снизить вес и оздоровить организм. Входящая в его состав клетчатка, помогает справиться с запорами. Регулярное употребление чернослива способствует снижению до трех килограммов веса в короткий срок.

Чернослив является прекрасной альтернативой антибактериальной терапии. Он хорошо справляется с микробами полости рта, замедляет их рост, снижает численность бактерий.

Чернослив показан при ряде сердечнососудистых заболеваний: атеросклероз, гипертония, тромбофлебит. Ежедневное употребление сушки способствует нормализации давления, укреплению стенок сосудов и капилляров.

Ягоды чернослива стимулируют работу мозга. В его составе достаточно сахаров и глюкозы, что заряжает организм энергией.

При помощи чернослива можно избавиться от болезней почек. Употреблять сушку можно для улучшения зрения. Плоды богаты каротином, который оказывает положительное влияние на глазную мышцу.

Кормящие мамы могут употреблять чернослив, если у ребенка склонность к запорам. Нередко чернослив рекомендуют для профилактики железистой анемии и авитаминоза у беременной.

Наличие достаточного количества калия позволяет использовать сушку при мочекаменной болезни для выведения желчи.

Помимо всего вышеперечисленного, чернослив повышает аппетит, улучшает состояние кожи, помогает взбодриться и снять усталость, положительно влияет на работоспособность. Многие женщины открыли для себя омолаживающие свойства чернослива.

А онкологи советуют регулярно употреблять чернослив всем девушкам в качестве профилактики раковых заболеваний.

Чернослив полезен для сердца и почек, зрения и мозга, беременным и кормящим, а также худеющим

Диетологи рекомендуют чернослив своим пациентам для выведения шлаков из организма. Сушка служит альтернативой сладостям, хорошо притупляет чувство голода и насыщает.

Она является не заменимой при любых диетах. Ее добавляют в овощные салаты и употребляют в размоченном виде.

Терапевты советуют употреблять чернослив в осенне-весенний период, чтобы улучшить сопротивляемость организма различным заболеваниям. Для этого ягоды чернослива измельчают, смешивают с орехами и медом. К такому сладкому салату можно добавить изюм.

Чернослив по праву называется кладезем витаминов и минералов. Регулярный прием чернослива снижает риск возникновения кариеса!

Вред и противопоказания к применению

Понятно, что такой полезный фрукт не может нанести организму вреда, если его правильно употреблять. Однако прием чернослива в качестве лекарственного средства должен быть согласован с врачом.

В некоторых случаях его употребление только усугубляет ситуацию:

  • чернослив относится к калорийным фруктам, поэтому принимать его на некоторых стадиях ожирения нельзя;
  • в составе чернослива много сахара. Больным с сахарным диабетом нужно с осторожностью употреблять сушку чернослива;
  • кормящие мамы должны отказаться от фрукта, если у ребенка обострились колики, и появилось расстройство стула;
  • причиной отказа от чернослива может стать индивидуальная непереносимость и пищевая аллергия.

Кроме того, не стоит употреблять в пищу подозрительный фрукт, который был куплен слишком дешево. Вероятнее всего он содержит недопустимые добавки и консерванты, что может вызвать проблемы со здоровьем.

При бесконтрольном применении чернослив может нанести вред, у него имеются медицинские противопоказания

Как выбрать качественный

Простому обывателю полезно знать, что за качественным черносливом лучше отправиться на рынок. Прилавки магазина наполнены низкокачественным товаром.

При выборе сушки важно обратить внимание на следующие моменты:

  1. Вкус. Продавец, который уверен в своем товаре, обязательно предложит попробовать ягоду на вкус. Не отказывайтесь! Вкус хорошего чернослива должен быть сладковатым, с легкой кислинкой, но без явной горечи.
  2. Цвет. Обработанные плоды не теряют свой цвет, если их замочить в воде. Качественный продукт обладает насыщенным черным цветом. Если его размочить, что он станет светлее. Кроме того, если цвет сушки темно-коричневый, то это говорит о горьковатом вкусе. Он появляется из-за нарушения технологии производства.
  3. Целый фрукт, в котором присутствует косточка, считает более полезным.

Чтобы лакомство принесло максимум пользы, его нужно правильно хранить.

Как выбрать чернослив:

Как приготовить в домашних условиях

Для домашней заготовки чернослива подойдут не все сорта сливы. Лучше всего сделать сушку из сортов: Венгерка, Ренклод, Стенли, Бертон, Кромань.

Перед сушкой сливу нужно подготовить. Процесс не должен затягиваться более чем на три дня. Далее, слива начнет бродить и качество заготовки испортится.

Вас могут заинтересовать следующие публикации:

Необходимые действия:

  1. Промывают сливу, сортируют и вынимают косточки.
  2. Половинки бланшируют в воде с добавлением соды около 30 секунд.
  3. После чего сливу промывают и охлаждают.
  4. Высушивают фрукты любым доступным способом: в электросушилке или духовке.

Сушка сливы в духовке проходит в несколько этапов, каждый из которых длиться не менее трех часов. Сначала сливы сушат при температуре 55 градусов, после чего переворачивают на другую сторону и охлаждают.

Далее, продолжают сушить при температуре 70 градусов. После этого сливу остужают и досушивают при температуре 90 градусов.

Чтобы чернослив получился блестящим, в конце сушки температуру увеличивают до 120 градусов.

Домашний чернослив из жесткой, кислой, поздней сливы:

Как правильно хранить

Если употребление чернослива должно быть регулярным, то лучше запастить качественным фруктом заранее. Как сохранить сушку, чтобы она принесла максимум пользы?

Существует несколько проверенных способов:

  • в стеклянных емкостях;
  • в мешочках;
  • в пакетах с застежкой.

Лидером всех вышеперечисленных способов остается хранение чернослива в стекле. При правильной подготовке ягод, срок хранения может продолжаться до 12 месяцев:

  1. Плоды хорошо перебирают и высушивают в духовом шкафу, остужают.
  2. Стеклянные емкости стерилизуются и высушиваются.
  3. Готовые плоды плотно укладываются в банки, закрываются крышками.

Хранить такой чернослив можно в подвале. Важное условие – холодное и темное место.

Хранить чернослив можно в стелянной банке, в полотняном мешочке или пакете с застежкой

Если нет необходимости так долго хранить чернослив, то его можно поместить в тканевый мешочек. Срок хранения плодов составляет от 3 до 6 месяцев:

  1. Плоды перебирают и высушивают.
  2. Тканевые мешочки выдерживают в солевом растворе около двух часов, после чего высушивают.
  3. Плоды раскладывают в мешочки плотно.

При хранении ягоды не плесневеют и не теряют своих полезных свойств, но они привлекают грызунов. Поэтому место для хранения нужно выбирать закрытое и сухое.

Отпугнуть насекомых и вредителей помогут бутоны душистой гвоздики, листики мяты, которые раскладывают возле емкости с черносливом.

Если рядом будут продукты со специфическим запахом, то чернослив впитает их в себя. Храните сушку отдельно от других продуктов.

Самый простой способ хранения чернослива – в полиэтиленовых пакетах с застежкой. Срок хранения заготовки около 1 месяца:

  1. Ягоды перебрать и подсушить в духовке.
  2. Разложить сушку в пакеты и застегнуть.
  3. Хранить в холодильнике.

Чтобы чернослив дышал, пакеты застегивают не до конца.

Хранить чернослив нужно отдельно от других продуктов, так как он впитывает запахи

Чернослив – панацея от многих болезней. Он помогает наслаждаться красотой, молодостью и чувствовать себя здоровым. После подробного изучения всех положительных свойств чернослива, врачи рекомендуют его к ежедневному употреблению.

Свойства фрукта сохраняются при переработке. Из сушки можно готовить десерты, компоты, отвары, настои, добавлять ее к горячим блюдам. Она прекрасно сочетается с любым видом мяса и грибами, придавая им некоторую сладость.

Лучшие 10 доказанных преимуществ чернослива для здоровья — Healthy Blog

20 марта 2021 · Автор Foodtolive Team

В наши дни прилавки наших магазинов и супермаркетов полны разнообразных сухофруктов. Иногда мы действительно не знаем, что выбрать, поскольку варианты бесконечны. Однако среди этого ассортимента есть продукт, который следует «номинировать» как один из самых вкусных и ценных сухофруктов как с медицинской, так и с диетической точки зрения. Вы можете угадать, какой именно? Правильно — чернослив.

Чернослив — ароматный сине-черный чернослив, используемый как пищевая добавка или компонент рецептов. Много веков назад турецкие султаны и персидские знатные семьи наслаждались этим замечательным сухофруктом во время важных застолий и праздников. Итак, почему высшие государственные чиновники того времени потребляли чернослив?

Давайте ответим на этот вопрос, выделив Prunes Nutrition .

Министерство сельского хозяйства США дает нам следующий список питательных веществ в 100 г чернослива: [1]

Энергия 250 ккал
Белок 3.12 г
Всего липидов (жиров) 0 г
Углеводы, по разнице 59,38 г
Клетчатка, общая диета 6,2 г
Сахаров, всего, включая NLEA 31,25 г
Кальций, Ca 62 мг
Железо, Fe 1.12 мг
Калий, K 725 мг
Натрий, Na 12 мг
Витамин A, МЕ 1250 МЕ

Как видите, польза чернослива для здоровья настолько огромна, что включение этого сушеного фрукта в свой рацион абсолютно необходимо!

Вот 10 лучших преимуществ чернослива для здоровья и причины его употребления:

  1. Для хорошего настроения
    Чернослив хорошо влияет на нервную систему и способствует хорошему настроению.Этот продукт также помогает бороться с депрессией, скукой, беспокойством, раздражительностью и грустью, тем самым избегая нервных срывов и даже бессонницы.
  2. Для вашей иммунной системы
    Чернослив благодаря высокому содержанию калия улучшает водно-солевой обмен и, как следствие, функцию почек и печени.
    Если вы хотите укрепить свою иммунную систему, чернослив вам поможет. Они повышают сопротивляемость организма различным инфекциям, поэтому особенно рекомендуются людям, живущим в экологически неблагополучных регионах.Этот сухофрукт обладает способностью поглощать поступающие в организм свободные радикалы, что, в свою очередь, может замедлить процессы преждевременного старения человеческого организма.
  3. Для борьбы с бактериями
    Еще одна важная особенность — чернослив уничтожает бактерии и болезнетворные микроорганизмы. Именно поэтому они помогают сохранить здоровье ротовой полости, а значит, борются с кариесом и неприятным запахом изо рта. Но имейте в виду, что сухофрукты не заменят зубную пасту и щетку!
  4. Для улучшения зрения
    Чернослив — отличный источник витамина А, который необходим для хорошего зрения.Один чернослив обеспечивает 3 процента рекомендуемой суточной дозы витамина А.
  5. Для функционирования мозга и роста волос
    Чернослив активирует мозг и улучшает память. Так что, если вы чувствуете усталость и слабость, обязательно съешьте эти сухофрукты, чтобы мгновенно зарядиться энергией. Чернослив также является хорошим источником витамина B, витамина C и других полезных витаминов, ускоряющих рост волос. Эти питательные вещества укрепляют волосы от корней и предотвращают ломкость и повреждение.
  6. Для здоровья сердца
    Благодаря высокому содержанию калия чернослив обеспечивает правильную работу сердца и нервной системы.Ежедневное потребление калия способствует снижению артериального давления и снижает риск возникновения таких проблем, как головокружение.
  7. Для снятия запора
    Если вы страдаете запором, обратите внимание, что чернослив может решить эту проблему. Все, что вам нужно, это вымыть сухофрукты и положить их на ночь в кипящую воду. Достаточно полстакана выпить, чтобы добиться желаемого эффекта.
  8. Для обогащения вашего организма различными витаминами
    Чернослив содержит белок, клетчатку, витамины B1, B2, PP, C, провитамин A, а также минералы — натрий, калий, магний, фосфор и железо.Обратите внимание, что чернослив сохраняет почти те же питательные вещества, что и свежие сливы.
  9. Для красоты
    Продукт содержит полезные питательные вещества, борющиеся со свободными радикалами и защищающие ткани организма от окисления. В результате замедляется процесс старения, и при этом ваша кожа становится гладкой и эластичной.
  10. Для ваших костей и мышц
    Чернослив, богатый минеральным бором, помогает укрепить кости и мышцы. Этот фрукт также может помочь улучшить умственную деятельность и координацию мышц.[2]

Побочные эффекты

Принимая во внимание все преимущества чернослива, мы также должны учитывать тот факт, что этот продукт может причинить вред людям, страдающим диабетом или ожирением. Дискомфорт в кишечнике и вздутие живота могут быть вызваны чрезмерным потреблением чернослива. Диарея и запор также входят в число основных побочных эффектов.

Healthline.com сообщает, что чернослив действительно содержит следовые количества гистамина, поэтому возможно (хотя и редко) развиться аллергия на него.[2]

Еще одно ограничение на употребление чернослива — период лактации. Матери, кормящие грудью своих малышей, должны быть очень осторожны при выборе продуктов. У младенцев может возникнуть аллергическая реакция, если матери съедят хотя бы несколько черносливов. Хотя аллергия на чернослив встречается редко, она все же может возникнуть.

Как использовать чернослив?

Людям, любящим экспериментировать с рецептами, стоит хотя бы раз в жизни попробовать добавлять чернослив в салаты и мясные блюда, так как это замечательный компонент любой трапезы.Это уникальный сушеный фрукт, который хорошо сочетается с десертами, мясом и овощами. Кроме того, чернослив часто используют в качестве начинки для вкусной европейской выпечки.

Не забудьте добавить в компоты чернослив, чтобы усилить вкус. Любители шоколада могут попробовать приготовить чернослив с шоколадом, чтобы насладиться калорийными, но полезными сладостями.

Благодаря высокой пищевой ценности чернослив используется как эффективный компонент различных косметических масок для лица.

Обратите внимание, что употребление четырех-пяти черносливов дает вам около 280 мг калия или около 12% от рекомендуемой суточной нормы потребления.[3]

Обязательно ли есть чернослив для всех?

Чернослив — ваш «естественный помощник» в поддержании красоты, здоровья и хорошего самочувствия. И мужчинам, и женщинам следует подумать о включении этих сухофруктов в свой ежедневный рацион, однако следует учитывать и побочные эффекты. Для женщин чернослив — бесценный ресурс, который помогает поддерживать привлекательный внешний вид в любом возрасте благодаря богатым питательным данным. Эти сухофрукты не менее полезны для мужского организма.Регулярное употребление чернослива может предотвратить развитие патологических процессов, негативно влияющих на потенцию.

Хотя для большинства людей чернослив больше всего известен как слабительное, у этого продукта гораздо больше плюсов, чем вы можете себе представить.

В следующий раз, когда вы будете делать покупки в магазине и все еще сомневаетесь, какие сушеные фрукты выбрать, постарайтесь вспомнить 10 основных доказательных преимуществ чернослива для здоровья.

Источники

  1. https: // fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/618500/nutrients

  2. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-benefits-of-prunes- сливовый сок

  3. https://www.webmd.com/diet/prunes-health-benefits#2

Факты о питании и пользе чернослива для здоровья

Чернослив — это сушеные сливы, и, как и сливы, они богаты калием, клетчаткой и антиоксидантами. Независимо от того, едите ли вы их в качестве закуски или десерта, чернослив — отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, но при этом получить дополнительный импульс питательности.Если вас беспокоит содержание сахара в черносливе, стоит отметить множество полезных соединений, которые также входят в состав этого сладкого от природы лакомства.

Пищевая ценность чернослива

Пять черносливов без косточек (50 г) содержат 115 калорий, 1,1 г белка, 30,5 г углеводов и 0,2 г жира. Чернослив — отличный источник витамина К, клетчатки и калия. Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • Калорий : 115
  • Жиры: 0.2 гр. 25 мкг
  • Калий : 347,5 мг

Углеводы

Чернослив в основном состоит из углеводов. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в одной черносливе содержится чуть более 6 граммов углеводов или 111 граммов в чашке.Из этого количества 0,7 грамма приходится на волокно на чернослив, а 3,6 грамма — на сахар.

Гликемический индекс (ГИ) чернослива составляет 29, что делает их выбором продуктов с низким ГИ.

Жир

Чернослив не содержит значительного количества жира.

Белок

Как и большинство фруктов, чернослив содержит мало белка.

Витамины и минералы

Чернослив — отличный источник бета-каротина, который организм превращает в витамин А, витамин К, калий, цинк, железо, кальций, магний, марганец, медь и витамины группы В.

калорий

Пять черносливов без косточек содержат 115 калорий, из которых 96% составляют углеводы, 3% — белок и 1% — жир.

Резюме

Чернослив — это богатый углеводами источник клетчатки с низким гликемическим индексом. Они содержат множество витаминов и минералов, в том числе многие витамины группы B, калий, витамин K, железо, магний и цинк.

Польза для здоровья

Чернослив полезен при лечении нескольких заболеваний; некоторые знакомы, другие менее.

Предотвращает запоры

Чернослив и сливовый сок — распространенные домашние средства от запоров. Чернослив содержит пектин, форму растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка поглощает воду, образуя гелеобразное вещество внутри пищеварительного тракта. Это смягчит стул, что облегчит его прохождение.

Одно рандомизированное клиническое исследование пришло к выводу, что чернослив является более эффективным слабительным, чем шелуха псиллиума (распространенный ингредиент в безрецептурных слабительных, таких как Метамуцил).

Снижает потерю костной массы

Чернослив также является хорошим источником витамина К и фенольных соединений, которые действуют как антиоксиданты.Несколько исследований показали, что чернослив и экстракты чернослива являются профилактикой остеопороза и переломов костей.

Через различные сигнальные пути чернослив предотвращает резорбцию костей и способствует их образованию. Поскольку у чернослива есть дополнительные преимущества (и нет известных отрицательных побочных эффектов), есть веская причина включить его в свой план питания для здоровья костей.

Поддерживает снижение веса

Чернослив — это сытная закуска с высоким содержанием клетчатки, которая помогает контролировать аппетит и сокращает потребление пищи при последующих приемах пищи.По сравнению с обработанными закусками чернослив — это здоровая пища, богатая питательными веществами. Чернослив хорошо переносится и готов к употреблению без какой-либо подготовки. С увеличением частоты перекусов чернослив помогает поддерживать баланс питания.

Улучшает здоровье сердца

Чернослив богат калием и клетчаткой, двумя ключевыми факторами в укреплении здоровья сердца. Как хороший источник калия, чернослив помогает предотвратить повышение артериального давления.

Кроме того, растворимая клетчатка в черносливе особенно эффективна для снижения уровня холестерина.Чернослив от природы не содержит насыщенных жиров и очень мало натрия, что делает его идеальным выбором для поддержания здоровья сердца.

Помогает предотвратить преждевременное старение

Антиоксиданты чернослива действуют по всему телу, уменьшая повреждение клеток и замедляя процесс старения. Шкала абсорбции радикалов кислорода (ORAC) измеряет, насколько эффективны определенные продукты в поглощении и нейтрализации свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению. Чернослив высоко ценится по этой шкале, что делает его отличным выбором для сохранения молодости и здоровья ваших клеток.

Аллергия

Аллергия на чернослив встречается редко, но все же случается. Часто то, что кажется аллергией на чернослив, на самом деле является заболеванием, известным как синдром оральной аллергии (OAS). При ОАГ иммунная система принимает определенные продукты за пыльцу обычных деревьев.

Этот перекрестный ответ обычно бывает мягким, с легким жжением или покалыванием во рту, а также с отеком губ. Если вы испытываете реакцию на чернослив, это может быть связано с аллергией на пыльцу березы.

Побочные эффекты

Основным потенциальным побочным эффектом чернослива и сока чернослива является дискомфорт при пищеварении. Если вы не привыкли есть чернослив, его клетчатка и слабительное действие могут вызвать газы, вздутие живота, запор или диарею. Чтобы избежать этой проблемы, постепенно увеличивайте потребление.

Сорта

Подавляющее большинство чернослива на рынке производится из калифорнийской французской сливы. Они продаются целиком, нарезанными или нарезанными кубиками, с косточками или без них.Сушеные мирабели немного меньше калифорнийских французских черносливов. Кислый чернослив делают из красных слив, высушенных в печах или на солнце, для использования в ближневосточных и греческих блюдах.

Из чернослива также производят сок. Проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы получаете 100% чернослив без добавления сахара. Продукт под названием леквар, или сливочное масло, представляет собой густую пасту из протертого чернослива. Это используется в детском питании и выпечке.

Когда лучше

Чернослив в виде сушеных фруктов доступен в любое время года.Лучше всего они несладкие и органические, но чернослив, выращенный традиционным способом, одинаково насыщен питательными веществами. Чернослив без косточек дешевле, чем чернослив без косточек, если вы не против есть без косточек.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Чернослив упакован с указанием срока годности, который поможет вам определить, как долго его можно хранить. Плотно закройте упаковку после открытия, чтобы не пропускать воздух и влагу — храните чернослив в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения. После открытия чернослив должен оставаться в хорошем состоянии до 6 месяцев.

Как подготовить

Чернослив можно есть отдельно или мелко нарезать и добавлять в горячие и холодные каши, йогурт, миксы и салаты. Используйте чернослив в выпечке, рецептах начинки, чатни и компоте. За исключением смузи, более плотный чернослив без косточек лучше всего подходит для рецептов. При приготовлении пюре замочите чернослив на ночь в воде, слейте воду и измельчите в кухонном комбайне.

Рецепты

Полезные рецепты чернослива, которые стоит попробовать

Каковы преимущества употребления чернослива?

Чернослив — это кладезь витаминов и минералов.

Кредит изображения: igorr1 / iStock / GettyImages

Чернослив или сушеные сливы известны своим слабительным действием. Но у этих морщинистых фруктов есть много других потенциальных преимуществ для здоровья. Они богаты питательными веществами, клетчаткой и антиоксидантами, которые могут укрепить ваши кости, улучшить зрение и помочь поддерживать нормальную работу кишечника.

Совет

Чернослив — это кладезь витаминов и минералов, особенно калия, железа, рибофлавина и витаминов А и К, которые могут способствовать правильному функционированию вашего организма.

Чернослив содержит полезные макроэлементы

Эти фрукты богаты питательными веществами, но содержат значительное количество калорий. В одной порции или 1/4 стакана чернослива без косточек содержится около 105 калорий. Если вы пытаетесь контролировать свой вес, вам обязательно нужно следить за потреблением чернослива.

Сахар Содержание в черносливе довольно высокое — 17 граммов на порцию, но это естественная форма сахарозы, фруктозы и сорбита. Из-за низкого гликемического индекса (рейтинг ) чернослив оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови.

Гликемический индекс — это рейтинг скорости повышения уровня глюкозы в крови после приема определенной пищи. Чернослив имеет рейтинг GI 29 и гликемическую нагрузку 10, а продукты с низким GI могут снизить риск диабета типа II и сердечных заболеваний.

Чернослив, являющийся хорошим источником энергии, содержит 28 граммов углеводов на порцию. Съедая три сливы в качестве перекуса перед тренировкой, вы получите 19,2 грамма углеводов без жира и холестерина.

Подробнее : Все, что вам нужно знать об углеводах и почему вы не должны их сокращать

Чернослив зарекомендовал себя как один из продуктов, помогающих калечить, благодаря высокому содержанию клетчатки.Порция в 1/4 стакана содержит 3,1 грамма клетчатки — это более 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Чернослив упакован с пищей

Съедая каждое утро по тарелке тушеного чернослива, вы получите небольшое количество белка — около 0,8 грамма на порцию — и все витамины и минералы, необходимые вашему организму для хорошего здоровья. Эти фрукты содержат следующие важные минералы:

  • Кальций: 18,7 миллиграмма или 1.5 процентов DV за порцию

  • Железо: 0,4 ​​миллиграмма или 3 процента от DV

    на порцию

  • Калий: 318,4 миллиграмма или 7 процентов от дневной нормы

    на порцию

  • Магний: 18 миллиграммов или 4 процента дневной нормы на порцию

  • Фосфор: 30 миллиграммов или 3 процента от DV

    на порцию

  • цинк:

    0.2 миллиграмма или 2 процента от DV

    на порцию

  • Медь:

0,12 миллиграмма или 14 процентов от DV

  на порцию  

Чернослив также содержит высокие дозы витаминов группы B. Эти питательные вещества обеспечивают ваше тело энергией, необходимой для правильного функционирования вашего мозга, мышц, скелетной системы и функций клеток. В одной порции чернослива содержится:

  • Тиамин: 0.02 миллиграмма или 1,7 процента от DV

  • Рибофлавин:

    0,07 миллиграмма или 6 процентов от DV

  • Ниацин: 0,8 миллиграмма или 5 процентов от дневной нормы

  • Витамин B5:

0,17 миллиграмма или 4 процента от DV

0,1 миллиграмма или 5 процентов от DV

  • Фолиевая кислота: 1,75 мкг или 8 процентов дневной нормы
  • Витамин А: 339.4 МЕ или 11 процентов от DV
  • Бета-каротин: 171,4 мкг или 2 процента от DV
  • Витамин E: 0,175 миллиграмма или 1,2 процента от DV
  • Витамин К: 25,8 мкг или 21,5% от DV
  • Витамин C: 0,25 миллиграмма или 0,25 процента от DV

Держите свой кишечник здоровым

Добавление чернослива или сливового сока в свой рацион — хороший способ поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.Чернослив богат пищевыми волокнами, сорбитом сахарного спирта и фенольными соединениями, которые плохо всасываются в тонком кишечнике. Они проходят непереваренными в толстую кишку, увеличивая объем и втягивая влагу в пищеварительный тракт, смягчая стул и предотвращая запоры.

Взаимосвязь между потреблением чернослива и облегчением запора была проиллюстрирована в журнале _Alimentary Pharmacology and Therapeutical_s , , опубликованном в августе 2014 года и финансируемом California Plum Board.

Систематический обзор четырех испытаний показал, что употребление 100 граммов чернослива в день было более эффективным, чем псиллиум, слабительное с большим количеством клетчатки, для улучшения массы, консистенции и частоты стула у участников с запорами. Было предложено провести дополнительные исследования, чтобы определить преимущества для людей, не страдающих запорами.

Кроме того, было показано, что чернослив положительно влияет на микробиоту или кишечные бактерии в пищеварительной системе. Исследования Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни в Техасе и Университета Северной Каролины показали, что чернослив способствует удержанию полезных бактерий в толстой кишке, что может помочь снизить риск рака толстой кишки.Результаты исследования были представлены на конференции по экспериментальной биологии 2015 года в Бостоне.

Большое проспективное исследование в Американском журнале клинического питания , опубликованное в августе 2015 года, также показало, что частота колоректального рака снижается при высоком потреблении пищевых волокон.

Чернослив: хороший источник железа

Чернослив также является хорошим источником железа, минерала, необходимого вашему организму для роста и развития. Железо помогает в производстве красных кровяных телец.

Если уровень железа в организме становится слишком низким, может возникнуть железодефицитная анемия. Эритроциты становятся меньше и содержат меньше гемоглобина, необходимого для переноса кислорода из легких в ткани и органы, включая мышцы. Слабость и утомляемость — частые признаки железодефицитной анемии.

Чернослив особенно полезен для беременных, потому что железо необходимо для развивающегося плода. По данным Национального института здоровья, низкий уровень железа может увеличить риск рождения ребенка с низкой массой тела и преждевременных родов, а также нанести вред развитию мозга ребенка.В младенчестве это состояние может привести к задержке психологического развития и трудностям в обучении.

Подробнее: 5 негативных побочных эффектов от употребления слишком большого количества чернослива

Улучшение здоровья костей

Чернослив обладает уникальным питательным и биоактивным профилем, который может быть полезен для здоровья ваших костей. Эти фрукты полны бора, магния, калия, фосфора, железа, меди и цинка.

Бор необходим для роста и поддержания костей, а чернослив содержит 1.8 грамм на 100 грамм. Дефицит бора может отрицательно сказаться на развитии и регенерации костей, как сообщается в исследовании, опубликованном в августе 2015 года в журнале Integrative Medicine: A Clinician’s Journal. Это питательное вещество помогает уменьшить потерю кальция с мочой и благотворно влияет на уровень витамина D, который необходим для здоровья костей.

Чернослив также является хорошим природным источником магния, минерала, который в основном хранится в костях. Он способствует структурному развитию скелетной системы и, как было показано, увеличивает прочность костей.

Кроме того, эти фрукты содержат калий и фосфор, минералы, которые помогают формировать и сохранять кости. Недостаток калия может вызвать потерю кальция, в то время как серьезный дефицит фосфора может привести к боли в костях и размягчению костей из-за потери костной массы.

Эти сладкие от природы фрукты также снабжают ваш организм железом, медью и цинком, которые необходимы для синтеза коллагена, процесса, который способствует созданию инфраструктуры, которая скрепляет ваши кости.

В небольшом контролируемом исследовании, опубликованном в журнале Osteoporosis International в июле 2016 года, изучались возможные дозозависимые эффекты чернослива на низкую плотность костей у 48 женщин в постменопаузе. Исследователи обнаружили, что употребление пяти-шести черносливов в день в течение шести месяцев было эффективным в предотвращении потери костной массы у женщин, склонных к остеопорозу, возможно, из-за ингибирования резорбции костной ткани.

Помогите своему зрению

Чернослив содержит множество антиоксидантов, поддерживающих нормальное зрение.К ним относятся витамины A, C, E и цинк, а также каротиноиды лютеин и зеаксантин .

Витамин С необходим для образования соединительной ткани, включая коллаген, который содержится в роговице. По данным Американской оптометрической ассоциации, наряду с витамином Е он может уменьшить прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и образования катаракты.

Лютеин и зеаксантин обнаружены в сетчатке, желтом пятне и хрусталике глаза. По данным Harvard Health Publishing, эти соединения улучшают плотность пигмента в ваших глазах и защищают от вредных световых волн высокой энергии, таких как солнечные ультрафиолетовые лучи.

Исследование возрастных глазных болезней (AREDS2) показало, что лютеин и зеаксантин могут защищать от возрастной дегенерации желтого пятна. Его результаты, которые были опубликованы в журнале Ophthalmology в июле 2012 года, показали, что группа с ранними признаками AMD, которая ежедневно принимала лютеин и зеаксантин, имела на 10-25% меньший риск прогрессирования заболевания по сравнению с контрольной группой. группа.

Польза чернослива для здоровья

Чернослив богат клетчаткой и очень питателен с высоким содержанием других важных питательных веществ, таких как витамины и минералы, включая калий, ретинол и железо.Витамины и минералы, содержащиеся в черносливе, полезны для поддержания здоровья кожи и волос. Это также помогает замедлить процессы старения и замедлить развитие морщин. Сушеный чернослив также обладает противовоспалительными свойствами и настоятельно рекомендуется людям, страдающим артритом. Прежде всего, чернослив — это восхитительные сушеные фрукты, обладающие многочисленными преимуществами для здоровья, которые способствуют естественной сопротивляемости и жизненной силе.

Польза чернослива для здоровья

Ниже приведены различные преимущества чернослива для здоровья:

1.Пищевой антиоксидант

:

Чернослив или чернослив содержат большое количество антиоксидантов, называемых фенолами. Это помогает защитить клеточную мембрану от повреждения свободными радикалами, а также помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Соединение также помогает предотвратить окисление молекул жира в организме.

2. Exceptional Bone Builder

:

Недавнее исследование показывает, что чернослив является богатым источником фенольных и флавоноидных соединений. Эти соединения очень эффективны не только для замедления потери костной массы, но и для обращения вспять некоторых типов потери минеральной плотности костной ткани.

3. Хороший источник витамина C:

Витамин C полезен для развития костей, мышц, кровеносных сосудов, зубов и помогает организму усваивать железо. Витамин С также помогает укрепить иммунитет и укрепить коллаген, который необходим для сохранения здоровья тканей.

4. Heart Protector: Калий — важный минерал, так как он помогает обеспечить правильную работу сердца и нервную систему во всем организме. Ежедневное потребление калия помогает снизить кровяное давление и снижает риск таких проблем, как головокружение, сердечные заболевания, сердечный приступ и инсульт.

5. Высокое содержание клетчатки:

Растворимая клетчатка, содержащаяся в черносливе, необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы. Он помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и повышает чувствительность организма к инсулину. Поэтому его можно эффективно использовать при лечении диабета 2 типа. Растворимая клетчатка также предотвращает переедание и помогает поддерживать или худеть.

6. Снимает запор:

Чернослив содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают организму правильно переваривать пищу, облегчая запор и обеспечивая регулярное опорожнение кишечника.Опорожнение кишечника также связано с такими симптомами, как вздутие живота, спазмы желудка, головная боль и потеря аппетита, которые позже могут стать более серьезными, если их не лечить.

7. Богаты витамином А:

Получение достаточного количества витамина А из вашего рациона сохраняет вашу кожу увлажненной и предотвращает появление определенных токсинов, которые могут вызвать проблемы с кожей, такие как старение, прыщи, морщины и тонкие линии. Также известно, что витамин А улучшает зрение и борется с инфекциями в организме.

8.Восстанавливающие волосы:

Чернослив, как известно, является отличным источником железа, таким образом предотвращая анемию и способствуя общему здоровью ваших локонов и предлагая бесчисленные преимущества для ваших волос. Недостаток железа в организме может привести к выпадению, сухости, жесткости, истончению и обесцвечиванию волос.

Рецепт: чернослив и курица с оливками

Чернослив — это сушеный продукт, который можно есть прямо из пакета в качестве закуски.Чернослив также используется для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Вот вам быстрый и вкусный рецепт курицы с черносливом и оливками.

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 60 г чернослива без косточек, нарезанный пополам
  • 8 маленьких зеленых оливок
  • 2 столовые ложки каперсов с жидкостью
  • 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки вина
  • уксус
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 целая курица, очищенная от кожи и нарезанная кусочками
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 60 мл сухого белого вина
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
  • Соль и перец по вкусу
Метод:
  • Возьмите миску среднего размера и смешайте чеснок, оливки, каперсы, оливковое масло, уксус, вино, лавровый лист, орегано, соль и перец.Хорошо перемешайте и выложите смесь в большую форму для запекания.
  • Сверху выложить кусочки курицы, накрыть крышкой и мариновать в течение 8 часов в холодильнике.
  • Разогрейте духовку до 180 C и достаньте форму из холодильника.
  • Посыпьте курицу коричневым сахаром и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.
  • Проверьте и выньте курицу, когда она полностью приготовится.
  • Выложите курицу в большую тарелку и добавьте на нее оставшийся сок.
  • Украсить сверху свежей петрушкой и подавать горячим.

Чернослив, обезвоженный (с низким содержанием влаги), сырой

Пищевая ценность «Чернослива обезвоженного (с низким содержанием влаги), сырого» на 100 грамм составляет:

Польза чернослива для здоровья: 4 причины есть чернослив каждый день!

Сливы, называемые черносливом, богаты минералами и витаминами. Есть несколько преимуществ употребления чернослива для здоровья. Вы можете съесть его в качестве закуски вечером или утром, чтобы мгновенно зарядиться энергией.Хотя употребление чернослива полезно для вашего здоровья, с ним связано несколько мифов, будто его можно употреблять только зимой и полезно только пожилым людям. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза кокосового масла для здоровья: это 7 удивительных преимуществ кокосового масла для здоровья ). Также прочтите — Советы для здоровья: вот как вы можете поддерживать форму во время отпуска, посмотрите видео

1. Чернослив обладает слабительным действием свойства

Чернослив — одно из лучших средств от запора.Слабительные свойства сушеной сливы помогут вам регулярно опорожнять кишечник. Для получения слабительного эффекта в умеренных количествах включайте чернослив в свой рацион. Вы можете съесть его в качестве закуски или добавить в салат, десерты или джемы. Читайте также — 5 преимуществ ежедневного употребления миндаля согласно Аюрведе

2. Чернослив богат минералами и витаминами

Чернослив богат витаминами, минералами, пищевыми волокнами и калием. Он также содержит антиоксиданты. Он полезен не только для пожилых людей, но и взрослым и детям.Согласно исследованию, потребление от 10 до 12 чернослива может быть полезно для здоровья зубов, костей и пищеварения. ( ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Домашние средства от выпадения волос: 6 эффективных советов, как остановить выпадение волос и ускорить их рост ). Также прочтите — Советы по здоровью, которые могут помочь вам сохранить здоровье легких после Дивали, посмотрите видео

3. Чернослив имеет низкий гликемический индекс

Несладкие и необработанные сорта чернослива содержат высокую концентрацию пищевых волокон и низкий гликемический индекс.Умеренное количество чернослива может употребляться диабетиком, так как он не приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Это также хороший источник энергии. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза воды для здоровья: вот почему вам следует пить больше воды ).

4. Чернослив можно есть круглый год.

Это не зимний корм, его можно есть круглый год. Его можно употреблять в качестве закуски. Это полезно для здоровья и поможет сохранить чувство сытости и ограничит переедание. Вы можете есть его каждый день в умеренных количествах.

9 удивительных преимуществ чернослива

Чернослив часто упускают из виду как фрукт, но он дает удивительное количество преимуществ и может быть добавлен в ваш рацион разными способами.

Что такое чернослив?

Чернослив — это сушеная слива, наиболее распространенная форма которой с научной точки зрения известна как Prunus domestica. Чернослив имеет слегка сморщенный вид, так как большая часть воды из первоначальной сливы была удалена с помощью различных методов. Существует более 1000 сортов слив, но чаще всего их размер находится между лаймом и персиком.

Чернослив имеет сладкий вкус и очень волокнистый, что затрудняет их жевание, но именно эта волокнистая природа придает этим сухофруктам такой здоровый вид. Сливы и чернослив полезны для вашего общего здоровья одним и тем же образом, но, как и многие сушеные фрукты, чернослив дает немного другие преимущества и имеет некоторые преимущества по сравнению с их свежими формами. А именно, сушеные фрукты могут храниться дольше, чем свежие сорта, что упрощает их транспортировку и гарантирует, что пища не будет потрачена впустую.Некоторые эксперты говорят, что чернослив потребляли более 10 000 лет, что делает его одной из старейших и самых вкусных традиций человечества. [1]

Чернослив настолько же вкусен, насколько и полезен для вашего здоровья. Фото: Shutterstock

1 0,0 908 насыщенный [г] 7 Lys [г] .02 кислота [г]

Пищевая ценность


Сливы, сушеные (чернослив), сырые

Размер порции: 100 г 1 чашка без косточек (174 г) 1 чернослив без косточек (9,5 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 30.92
Энергия 240
Энергия [кДж] 1006
Белок [г] 2,18
Общий липид (г) 0,38
Зола [г] 2,64
Углеводы, по разнице [г] 63,88
Волокно, общее количество [г] 7,1
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 38 .13
Сахароза [г] 0,15
Глюкоза (декстроза) [г] 25,46
Фруктоза [г] 12,45
Мальтоза [г]
Крахмал [г] 5,11
Кальций, Ca [мг] 43
Железо, Fe [мг] 0,93
Магний, Mg [мг] 41
Фосфор, P [мг] 69
Калий, K [мг] 732
Натрий, Na [мг] 2
Цинк, Zn [мг] 0 .44
Медь, Cu [мг] 0,28
Марганец, Mn [мг] 0,3
Селен, Se [мкг] 0,3
Фторид, F [мкг] 4
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 0,6
Тиамин [мг] 0,05
Рибофлавин [мг] 0,19
Ниацин [мг] 1.88
Пантотеновая кислота [мг] 0,42
Витамин B-6 [мг] 0,21
Фолиевая кислота, всего [мкг] 4
Фолиевая кислота, пищевая [мкг] 4
Фолат, DFE [мкг] 4
Холин, общий [мг] 10,1
Бетаин [мг] 0,4
Витамин A, RAE [мкг ] 39
Каротин, бета [мкг] 394
Каротин, альфа [мкг] 57
Криптоксантин, бета [мкг] 93
МЕ [МЕ] 781
Лютеин + зеаксантин [мкг] 148
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.43
Токоферол, гамма [мг] 0,02
Токотриенол, альфа [мг] 0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг] 59,5
0,09
8: 0 [г] 0,01
10: 0 [г] 0,01
12: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0.03
18: 0 [г] 0,04
20: 0 [г] 0
22: 0 [г] 0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [ г] 0,05
16: 1 [г] 0,04
18: 1 [г] 0,01
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г] 0,06
18: 2 [г] 0,04
18: 3 [г] 0.02
Триптофан [г] 0,03
Треонин [г] 0,05
Изолейцин [г] 0,04
Лейцин [г] 21 0,07
0,05
Метионин [г] 0,02
Цистин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0,05
Тирозин [г] 0
Валин [г] 0,06
Аргинин [г] 0,04
Гистидин [г] 0,03
Аланин [г] 0,07
0,8
Глутаминовая кислота [г] 0,11
Глицин [г] 0,05
Пролин [г] 0,13
Серин [г] 0.06
Источники включают: USDA [2]

Nutrition

Когда дело доходит до питания, эти сухофрукты богаты полезными витаминами, минералами, клетчаткой, углеводами и жирами. Всего четверть стакана чернослива обеспечивает более 12% ваших ежедневных потребностей в клетчатке, а также 6% ваших ежедневных потребностей в витамине К. Это в дополнение к хорошему количеству марганца, калия, меди, цинка и кальция, а также бета-каротина, лютеина и зеаксантина, важных антиоксидантов, которые могут улучшить здоровье различными способами. [3]

Преимущества

Улучшение пищеварения

Одна из основных причин, по которой люди едят чернослив, — это улучшение опорожнения кишечника. Эти сухофрукты являются хорошим источником пищевых волокон и, как известно, обладают слабительными свойствами. Черносливовый сок — очень популярный напиток, особенно среди людей старшего поколения, которые хотят улучшить свою пищеварительную функцию, устранить запоры и уменьшить воспаление в кишечнике. [4]

Снижение артериального давления

Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в журнале Медицинского колледжа Аюб Абботтабад, наблюдалось значительное снижение артериального давления при однократном приеме чернослива.В качестве альтернативы, при двойной дозе чернослива наблюдалось значительное снижение только систолического АД. [5] [6]

Анемия

Если вы постоянно чувствуете себя вялым или усталым, возможно, вы страдаете от состояния, называемого анемией. Это происходит, когда вашему организму не хватает эритроцитов. У вас либо слишком мало эритроцитов, либо им не хватает богатого железом белка, называемого гемоглобином.

Распространенные типы анемии можно предотвратить и вылечить, употребляя в пищу продукты, богатые железом.Чернослив — один из них. Включение чернослива в свой рацион может помочь предотвратить анемию, чтобы у вас было больше энергии и вы чувствовали себя здоровыми. [7]

Содействовать здоровью глаз

Соединения, содержащиеся в черносливе, а именно лютеин и зеаксантин, являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить негативное воздействие свободных радикалов на организм. В случае этих двух антиоксидантов они могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна и снизить риск окислительного стресса в ваших глазах, сохраняя ваше зрение острым и ясным с возрастом.

Противораковый потенциал

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer , предполагает, что чернослив помогает снизить риск рака толстой кишки. Это объясняется наличием в них пищевых волокон и полифенолов. [8]

Повысьте прочность костей

Эти сухофрукты, содержащие широкий спектр минералов и других ключевых питательных веществ, необходимых организму для прочности и развития костей, идеальны, если вы хотите избежать остеопороза и других проблем, связанных с костями.Если в вашей крови недостаточно кальция или других минералов, организм выщелачивает их из ваших костей, ослабляя их. По этой причине употребление продуктов, богатых минералами, таких как чернослив, является отличным выбором. [9]

Regulate Cholesterol

Клетчатка в черносливе полезна не только для пищеварения, но и для вывода из организма избыточного холестерина. Такой баланс холестерина снизит ваши шансы на атеросклероз и другие сердечно-сосудистые проблемы, такие как сердечные приступы и инсульты.

Детоксикация организма

Хотя чернослив — это сушеные фрукты, он по-прежнему состоит примерно на 30% из воды и обладает определенными мочегонными свойствами, которые могут помочь вывести из организма нежелательные токсины, прежде чем они начнут накапливаться и причинять вред различным системам.

Снижение веса

Хотя четверть стакана чернослива действительно содержат примерно 100 калорий, что составляет около 5% от дневной нормы, эти сухофрукты невероятно богаты питательными веществами и могут поддерживать чувство сытости, а это означает, что вы не будете перекусывать без надобности в перерывах между еды или переедания. [10]

Побочные эффекты

  • Вызывает газы и вздутие живота. Чернослив содержит сорбит, сахар, вызывающий вздутие живота и газы. Клетчатка, также присутствующая в черносливе, также вызывает газы и вздутие живота. [11]
  • Чернослив вызывает диарею. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в черносливе, может вызвать или усугубить диарею.
  • Когда есть дополнительное потребление клетчатки, важно потреблять больше жидкости. Несоблюдение этого правила приводит к запору. Всегда не забывайте пить достаточное количество воды, когда добавляете чернослив в свой рацион.
  • Добавляя чернослив в свой рацион, употребляйте его в умеренных количествах, так как это может привести к увеличению веса.
  • Поскольку чернослив содержит гистамин, возможно развитие на него аллергии. Если у вас возникли аллергические симптомы после употребления чернослива или сока чернослива, немедленно обратитесь к врачу.

Добавление чернослива в рацион

Эти сухофрукты обычно употребляются сами по себе в качестве быстрой сладкой закуски, но, как уже упоминалось, многим людям также нравится смешивать фрукты с густым соком.Чернослив можно добавлять в различные десерты и выпечку, но для этой цели обычно предпочтительны свежие сливы.

Предупреждение: Употребление чрезмерного количества чернослива может иметь негативные побочные эффекты, включая диарею и желудочно-кишечные расстройства. Аллергия на чернослив встречается довольно редко, но если вы никогда раньше не ели сливу или чернослив, обратите особое внимание на реакцию своего организма, когда вы добавите их в свой рацион.

Польза чернослива для здоровья: 5 причин добавить чернослив в свой рацион

Что такое чернослив?

Чернослив — это просто сливы, высушенные без брожения.Вы можете сделать чернослив из любого сорта сливы, но наиболее распространенным является европейская слива.

Традиционно сливы сушили на солнце или на воздухе, но в настоящее время их сушат в электрических осушителях. Это сделано для того, чтобы можно было тщательно контролировать температуру и условия, чтобы производить чернослив лучшего качества.

Мы используем сливы и чернослив очень давно. Тем, кто интересуется полной хронологией пути чернослива, мы не можем более рекомендовать обширную историю Международной ассоциации чернослива.Мы сделали здесь несколько избранных моментов.

Чернослив в древности

Чернослив впервые появляется в период неолита (5000 — 2500 гг. До н.э.). Ядра гибридизированных слив и признаки выращивания сливы, относящиеся к этому периоду, были обнаружены в бассейне Евфрата в Западной Азии.

К 2500 г. до н.э., примерно в то время, когда древние египтяне строили великие пирамиды, чернослив попал в Швейцарию. Двести лет спустя, пока продолжалось разграбление Трои, они достигли Альп и юго-запада Франции.

В 300 г. до н.э. в Японию прибывают сливы; подарок императору от китайских монахов. Изобретено японское слово для обозначения слив («умэ»).

Древние греки, в том числе Плиний Старший, много писали о черносливе и включали его в свои лечебные средства.

Чернослив современный

Перенесемся в 900 г. н.э., и школа Салерно усовершенствовала свой метод сушки дамасских слив для изготовления чернослива. Примерно в 1250 году, во время 7-го крестового похода, первое «исследование» воздействия чернослива на здоровье было написано мастером Альдебрандини из Сиенской школы медицины и фармации.

Но чернослив действительно набирает обороты в 1600-е годы.

К настоящему времени предприимчивые фермеры в портовом городе Ажен во Франции осознали потенциал этих богатых черносливом. Настолько, что они основали Гильдию торговцев черносливом Agen, и их город стал известен своим черносливом. Пик производства приходится на 1815 год, совпадающий с битвой при Ватерлоо.

В 1834 году чернослив прибыл в Калифорнию. За год до изобретения пенициллина Александром Флемингом проводится первый в мире Конгресс по торговле черносливом.А через год после того, как Нил Армстронг приземлился на Луне, в Юбе, Калифорния, проходит первый в истории Фестиваль чернослива. (1)

Все это для того, чтобы показать, что наши отношения с черносливом существуют уже довольно давно. И, учитывая, что у них есть собственная международная ассоциация и ежегодный фестиваль, в них должно быть что-то особенное!

Итак, почему мы ели чернослив на протяжении тысячелетий и каковы его преимущества для здоровья, которые обещают помочь нашему благополучию?

Чернослив помогает пищеварению

Как оказалось, ваша бабушка была права.Ежедневное употребление чернослива поможет вам «поддерживать регулярность».

Это в первую очередь потому, что они богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать работу пищеварительного тракта. Наряду с природным сорбитолом (сахарный спирт) и фенольным содержанием высокое содержание клетчатки в черносливе объясняет их мягкий слабительный эффект. (2)

Чернослив содержит примерно наполовину растворимые и наполовину нерастворимые пищевые волокна. (3)

В чем разница между растворимой и нерастворимой клетчаткой?

Нерастворимая клетчатка — это, вероятно, то, о чем вы думаете, когда слышите слово «клетчатка».Обычно это более жесткие, трудноусвояемые части продуктов, например цельнозерновые и овощи. Он также увеличивает объем вещества, проходящего через кишечник, что облегчает его прохождение и помогает предотвратить запоры.

Между тем, растворимая клетчатка притягивает воду и образует гелеобразное вещество в кишечнике. Он смягчает стул, что облегчает его прохождение по пищеварительному тракту. Однако он также приносит дополнительные преимущества, такие как связывание с молекулами сахара и холестерина, чтобы замедлить или даже предотвратить их всасывание в ваш кровоток.

Более того, растворимая клетчатка увеличивает количество полезных бактерий, живущих в кишечнике. (4)

По сути, и растворимая, и нерастворимая клетчатка полезны для вас и помогают поддерживать вашу пищеварительную систему в хорошем рабочем состоянии. Чернослив содержит и то, и другое, а также большую долю клетчатки в целом, поэтому он сделает ваш кишечник счастливым и здоровым.

Они также полезны для здоровья костей

Хотя кажется, что наши кости статичны внутри нашего тела, на самом деле они все время регенерируются.Для этого наш организм поддерживает баланс между резорбцией и формированием костей.

Резорбция костей происходит, когда наши кости разрушаются, а минералы из них попадают в кровоток.

С возрастом баланс смещается в сторону от образования костей, и наши кости становятся слабее из-за потери тканей и минералов. Этот процесс может вызвать состояние, называемое остеопорозом. (5)

В западном мире остеопороз ложится тяжелым бременем на наше коллективное здоровье. В США, например, более 10% людей старше 50 страдают остеопорозом.Переломы костей, связанные с остеопорозом, составляют около двух миллионов обращений в отделения неотложной помощи ежегодно. (2)

Недавний обзор 24 исследований взаимосвязи между черносливом и здоровьем костей показал, что чернослив помогает изменить баланс между образованием и резорбцией костей, улучшая минеральную плотность костей. (2)

Считается, что это связано с присутствием в плодах фенольных соединений. (Фенольные соединения — это просто группа органических соединений определенной формы, которые обладают множеством разнообразных характеристик.)

Чернослив также богат бором — минералом, который, как считается, помогает предотвратить остеопороз. Порция чернослива в 100 г обеспечивает полную рекомендуемую дневную норму бора. (6)

Чернослив богат антиоксидантами

Во время нормальных метаболических процессов ваше тело производит нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Они образуются, когда молекула кислорода, обычно состоящая из двух атомов кислорода, расщепляется, образуя два одиночных атома кислорода.

Свободные радикалы терпеть не могут быть сами по себе, поэтому они носятся вокруг ваших клеток, пытаясь найти другой атом кислорода, с которым можно соединиться.

Хотя ваше тело хорошо подготовлено к борьбе с некоторыми свободными радикалами, факторы окружающей среды, такие как загрязнение и стресс, могут привести к увеличению их количества. В этот момент ваше тело просто не может нейтрализовать их слишком много, и они могут нанести вред вашим клеткам. Это называется «окислительный стресс».

К счастью, употребление в пищу антиоксидантов может помочь избавиться от свободных радикалов, от которых ваше тело не может избавиться в одиночку.

Антиоксиданты — это просто вещества, у которых есть запасной электрон, который они отдают свободным радикалам, тем самым стабилизируя их.

Многие органические соединения, содержащиеся в черносливе, в том числе лигнаны и флавоноиды, действуют как антиоксиданты.

Антиоксидантная способность чернослива выше, чем у других сушеных фруктов, таких как финики, инжир и изюм, что делает их отличным заменителем перекусов. (7)

Они являются источником витаминов К и А

Полстакана чернослива поможет вам достичь рекомендуемой суточной нормы витаминов К и А (65% и 14% соответственно).(8)

Витамин К может быть одним из «менее известных» витаминов, но он очень важен для здоровья ваших костей. Он также необходим для свертывания крови и заживления ран. (9)

Витамин А, также иногда известный как ретинол, известен в мире ухода за кожей тем, что сохраняет кожу здоровой и сияющей. Он также важен для ночного зрения и помогает поддерживать иммунную систему. (9)

Еще одна причина поменять обработанный утренний закусочный на горстку этих морщинистых чудес!

Они могут даже помочь справиться с тревогой

Взаимосвязь между нашим питанием и психическим здоровьем только сейчас начинает проявляться.Это сложная система, включающая питательные вещества, которые вы едите, и микробиом кишечника, и нам еще многое предстоит изучить, пока мы не поймем ее полностью.

Одно недавнее исследование показало, что хлорогеновая кислота, вещество, которое в природе содержится в черносливе, способна уменьшить симптомы тревоги у мышей.

Исследователи предположили, что это могло быть из-за антиоксидантной способности хлоргеновой кислоты, учитывая, что состояние тревоги связано с окислительным стрессом в мозге. (10)

Хотя необходимо провести гораздо больше исследований, прежде чем мы сможем убедиться, что употребление чернослива будет иметь аналогичный эффект на людей, это, безусловно, многообещающая область исследований.

И, если вы не хотите ждать, пока научные исследования подтвердят эффект, есть множество других хорошо известных причин, чтобы есть чернослив, как упоминалось выше. Если вы страдаете от беспокойства, возможно, вы почувствуете дополнительную пользу от хлорогеновой кислоты.

Как есть чернослив

К счастью, чернослив сам по себе вкусный. Это отличный полдник или полдник, поскольку они содержат много клетчатки и медленно высвобождают энергию из сахара.

Однако они также являются действительно универсальным ингредиентом, который можно использовать на кухне.

Мы любим уютно устроиться зимним утром с большой миской овсянки с нарезанным черносливом и кленовым сиропом. Они также являются восхитительным дополнением к выпечке, таким как печенье и пирожные, и отличной начинкой для блинов.

Не ограничивайтесь сладкими блюдами, чернослив можно использовать и в пикантных блюдах. Попробуйте перемешать нарезанный чернослив с кус-кусом и подать вместе с ароматным марокканским овощным тажином.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *