польза и вред, как употреблять

В природе существует более 10 разновидностей свеклы, однако самое большое распространение этот корнеплод получил в виде обыкновенной, столовой и кормовой. Чтобы приготовить напиток, используется, как правило, столовый сорт. В статье будут рассмотрены польза и вред свекольного сока.

Что в составе?

Свекольный сок славится своими полезными свойствами, и людям известно об этом уже очень давно. Это дает возможность применять его для лечения различных заболеваний, а также для укрепления организма.

Свекла богата такими витаминами как В, С, РР, и Е, а также кальцием, железом, магнием, фосфором, медью, цинком, фтором, натрием, калием и многими другими. В этом корнеплоде очень низкое содержание жиров, однако много клетчатки, углеводов, пектина и органических кислот. Сок имеет калорийность 40 ккал на 100 граммов. В чем заключается польза и вред свекольного сока для печени ?

При каких заболеваниях показана

Употребление свеклы полезно при различных заболеваниях. К ним относят следующие:

1. Патологии желчевыводящих путей и печени. Для лечения данных болезней необходимо ежедневно съедать 120 грамм сырой свеклы, а также пить сок из нее с добавлением других овощей и фруктов – яблока, моркови, огурца и т.д.
2. Свекольный сок полезен для здоровья женщины. Его применяют при обильных и болезненных менструациях, а также в климактерический период. В период менопаузы свекольный сок является отличным заменителем гормональных лекарственных средств растительного происхождения. Сок следует употреблять небольшими порциями несколько раз в сутки. Объем суточной дозы должен составлять не менее 500 грамм.
3. Сок свеклы очень хорошо помогает при гипертонии. В этом случае его следует пить в сочетании с натуральным медом.
4. Корнеплод полезен также при запорах. Чтобы избавить себя проблем со стулом, свежевыжатый сок свеклы необходимо выпивать утром, как только проснулся, на голодный желудок.
5. Полезные свойства свеклы позволяют лечить ее соком такие болезни, как, например, ангина. Для этого используется простой рецепт: натертую на мелкой терке свеклу смешивают с одной столовой ложкой уксуса. После нужно немного подождать, пока данная смесь выпустит сок. Эту жидкость следует отжать и слить в небольшую емкость, после чего проводить данным настоем полоскания горла.
6. Сок свеклы широко применяется при лечении анемии. Для этого нужно смешать его со свежим яблочным соком в пропорциях 1:4 и принимать ежедневно такой свекольный сок натощак. О пользе и вреде этого напитка знают не все. Об этом — далее в статье.
7. При мастопатии используются компрессы из свекольной массы и меда. Данной смесью покрывают капустный лист, который прикладывают к молочной железе.
8. Считается, что свежий сок столовой свеклы оказывает благоприятное действие на организм при болезнях легких. Для этого применяют свеклу, яблоко и морковь, сок которых смешивают в одинаковых пропорциях. В смесь можно добавить немного имбиря или лимона.
9. Сок свеклы весьма эффективен при лечении и профилактике патологий ЖКТ, сердечно-сосудистых заболеваний.
10. При насморке свежевыжатый сок данного корнеплода можно закапывать в нос, по 2 капли в каждую ноздрю, утром и вечером.

Теперь поговорим о пользе и вреде свекольного сока. Несмотря на его полезность, некоторым от его употребления все же лучше отказаться. В чем польза и вред свекольного сока, интересует многих.

В чем состоит польза?

Сок свеклы обладает одним очень важным свойством – он очищает печень от токсинов, накопленных в результате жизнедеятельности. Кроме того, он стимулирует работу желчного пузыря и почек, очищает кровь и лимфу.

Этот корнеплод – настоящий клад для тех, кто желает восполнить запасы пектинов в организме. Именно эти вещества защищают организм человека от вредных воздействий окружающей среды.

В свежевыжатом свекольном соке содержится большое количество железа, которое способствует поднятию уровня гемоглобина в крови. Свекла улучшает общее состояние, поднимает тонус, расширяет сосуды и улучшает память.

Говоря о пользе и вреде свежевыжатого свекольного сока, нельзя быть категоричным. Ведь этот вопрос является спорным вопросом.

Если ежедневно пить свекольный сок, можно придать приятный цвет лицу, укрепить ногти и волосы. Такой напиток регулирует артериальное давление благодаря образованию в организме особых веществ – нитритов, которые расширяют сосуды, а это, в свою очередь, предотвращает ряд серьезных болезней сердца, снижает риск инсультов и инфарктов.

Свекольный сок может помочь в избавлении от проблем в работе ЖКХ. Обладая мягким слабительным свойством, помогает при запорах.

Лекарственные средства народной медицины, изготовленные на основе свекольного сока, активно борются с болезнями суставов, помогают бороться с депрессией, с перегрузками нервной системы и способствуют нормализации здорового сна. Пока непонятно, чего больше от него — пользы и вреда.

Как пить свекольный сок правильно, мы пояснили выше.

Вред свекольного сока

Сок этого корнеплода иногда может оказывать и вредное воздействие на организм. Это касается случаев его чрезмерного употребления, а также ненадлежащих мер приготовления напитка.

Чтобы этого избежать, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

1. Начинать употребление сока свеклы необходимо постепенно, начиная с малых объемов – примерно от 30 грамм за один прием.
2. Перед применением нужно подержать сок в холодильнике в течение часа.
3. Не рекомендуется принимать сок свеклы людям с камнями в почках и мочевом пузыре.
4. Данный продукт имеет свойство понижать артериальное давление, вследствие чего он противопоказан людям, страдающим гипотонией.
5. Пациентам, у которых развивается язва желудка и кишечника, также не следует употреблять свежий свекольный сок.
6. Употребление данного продукта в больших количествах может спровоцировать тошноту, диарею, рвоту, а также головные боли.

А беременным можно?

Продукт оказывает только благотворное влияние на состояние организма будущих мам. Полезные свойства свеклы подразумевают предотвращение размножения в кишечнике патогенных микробов, предупреждают острые респираторные заболевания, что достигается благодаря тому эффекту, который связан с укреплением иммунитета. Кроме того, будущие мамы часто страдают запорами, а свекольный сок помогает им преодолеть подобные проблемы.

Самое главное полезное свойство свежего свекольного сока при беременности – восполнение запасов железа в организме. Очень полезен сок свеклы при анемии у беременных.

Однако имеются и противопоказания. Свекольный сок нельзя употреблять беременным женщинам, которые страдают диабетом, а также диареей различного генеза и пониженным давлением.

При вынашивании ребенка очень полезно принимать сок свеклы в сочетании с морковным соком, и делать это нужно не реже одного раза в неделю.

Также рассмотрим, в чем польза и вред свекольного сока для детей.

Детям

Сок этого корнеплода полезен и в детском возрасте. Педиатры советуют родителям готовить этот продукт свои детям, начиная с первого года жизни. Можно применять его для избавления проблем со стулом. В этом случае можно начинать прием сока и до года, однако следует внимательно соблюдать дозировку. Детям от шести месяцев – 2-3 капли свекольного сока натощак. Можно развести сок с небольшим количеством кипяченой воды.

Худеют ли от свекольного сока?

Диеты на основе употребления свеклы направлены на избавление от лишнего веса путем очищения организма от токсинов и шлаков. Чтобы в кратчайшие сроки похудеть, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. Сок принимать нужно за 20 минут до еды.
2. Следует разбавлять его небольшим количеством воды либо другими соками – тыквенным, яблочным, морковным и другими.
3. Во время похудения следует отказаться от пищи, богатой жирами и углеводами.
4. Людям, страдающим от лишних килограммов, показаны активные физические нагрузки.

Отзывы о пользе и вреде свекольного сока

Судя по многочисленным отзывам, сок приносит организму человека гораздо больше пользы, чем вреда. Его целебные свойства уникальны. Но самое главное — использовать его правильно, не превышая допустимую норму. Он очень быстро избавляет от лишних килограммов. В некоторых комментариях люди указывают, что их самочувствие заметно улучшается, иммунитет укрепляется, они меньше болеют.

Противопоказания свеклы и полезные свойства корнеплода, советы гастроэнтерологов

Свекла известна довольно длительное время и ее употребляют в пищу в течение нескольких веков. Кушают ее как самостоятельное блюдо, добавляют в супы и салаты, а также готовят из этого овоща соки.

В пищу используют не только корнеплод, но и ботву. Из свеклы готовят множество вкусных и полезных блюд, которые пользуются большой популярностью. Однако стоит помнить, что от этого корнеплода может быть не только польза, но и вред, поэтому, нужно учитывать имеющиеся противопоказания.

Особенность овоща

Свекла была известна еще за несколько тысяч лет до н. э. Изначально в пищу употребляли только дикий корнеплод, а затем постепенно окультурили это растение. Изначально ели только лишь ботву, так как корень у этого растения был небольшой.

Культивировать свеклу начали только в начале нашей эры. Именно после начала употребления корнеплода, овощ быстро распространился по всему миру. Наибольшую популярность получила сахарная свекла, однако, помимо этого сорта, существуют и другие ее виды. Зачастую в пищу используют столовую. Она распространена по всему миру, имеет довольно приятный, сладковатый вкус и аромат, а также богата микроэлементами и витаминами.

Кроме того, существует кормовая свекла, которая людьми в пищу не употребляется. Ее применяют в качестве корма для животных.

Основной состав

При приготовлении блюд из этого продукта важно учитывать лечебные свойства и противопоказания свеклы. Этот корнеплод относится к диетическим продуктам. Практически 80 % от общей массы составляет вода. Кроме того, в свекле содержатся сахара, аминокислоты, а также полезные вещества, которые оказывают на организм благотворное воздействие. Среди них нужно выделить такие компоненты как:

• витамины;
• сапонины;
• органические кислоты;
• микроэлементы;
• гликозиды.

Свекла богата витаминами С, Е, А и Р, а также фолиевой, никотиновой кислотами. Благодаря этому корнеплод обладает иммуностимулирующими и общеукрепляющими свойствами. Кроме того, он славится положительным воздействием на состояние сосудистой системы. Витамины содержатся в свекле в сбалансированном количестве, поэтому, положительные результаты ее употребления появляются буквально через несколько недель.

Корнеплод напитывается минералами из почвы с самого начала его прорастания. В нем содержатся:

• калий;
• магний;
• кальций;
• натрий;
• железо.

Все эти вещества участвуют в обменных процессах, а поэтому требуются организму для правильного функционирования. Аминокислоты активно участвуют в процессах энергетического обмена и синтеза волокон тканей. Одной из важнейших составляющих выступает бетаин. Это вещество, которое активизирует восстановление и обновление клеток печени. Благодаря этому свекла оказывает выраженное гепатопротекторное действие.

Сапонины стимулируют образование желчи, выделение мочи, а также обладают мягким слабительным эффектом. Кроме того, они положительно влияют на работу ЖКТ. Органические кислоты оказывают противомикробное действие, стимулируют жировой обмен в организме. В сочетании с сапонинами они выводят отложение солей из тканей.

Полезные свойства свежего овоща

Лечебные свойства и противопоказания свеклы обусловлены ее составом. В ней находится клетчатка, которая значительно усиливает перистальтику кишечника и способствует его нормальному функционированию. Бетаин, который содержится в овоще, способствует расщеплению белка и нормализует работу печени.

Соотношение кальция и калия помогают очистить кровь и быстро вывести из организма соли тяжелых металлов. Кроме того, она богата просто незаменимыми аминокислотами, которые помогают нормализовать процессы пищеварения.

При регулярном употреблении свеклы повышается гемоглобин, что может значительно улучшить самочувствие человека, страдающего от кислородного голодания. Кроме того, значительно улучшается оттенок кожных покровов, они приобретают красивый и здоровый румянец.

Перед употреблением красной свеклы, целебные свойства и противопоказания нужно обязательно изучить, чтобы не навредить своему организму. Она помогает женщинам намного легче переносить менструальный цикл, а у мужчин стимулирует половую и мышечную активность.

Свекла рекомендована для регулярного употребления беременным женщинам и тем, кто только лишь планирует свою беременность. Это обусловлено высоким уровнем фолиевой кислоты, которая помогает предупредить развитие врожденных дефектов у новорожденного ребенка. Кроме того, способствует формированию здоровой нервной системы плода.

Очень важным положительным свойством свеклы считается ее воздействие на сердечнососудистую систему человека. Она помогает вывести вредные для организма вещества, а также препятствует развитию анемии.

Регулярное употребление свеклы помогает предотвратить возникновение злокачественных новообразований, так как в ней содержатся просто незаменимые для организма полезные вещества. Благодаря тому, что в состав входит витамин С, корнеплод помогает предупредить развитие астмы.

Сырая свекла является очень хорошим натуральным слабительным, именно поэтому, показана людям, которые страдают от запора. Достаточно ежедневного употребления свежего салата.

При недостатке калия в организме появляется риск развития инсульта. Уберечься от подобной проблемы помогут целебные свойства свеклы, богатой этим ценным микроэлементом.

Полезные свойства вареного овоща

Противопоказаний у вареной свеклы намного меньше, чем пользы. Секрет заключается в том, что этот корнеплод считается самым настоящим кладезем клетчатки, калия, железа, углеводов, фосфора, а также фолиевой кислоты и витаминов.

Благодаря наличию в составе овоща кислот, он способствует намного лучшему перевариванию пищи и играет важную роль в функционировании головного мозга. Для сохранения всех полезных веществ, рекомендуется варить свеклу в закрытой посудине около часа, не снимая кожуры и корешков. Кроме того, не нужно добавлять соль. Так в свекле сохраняются практически все полезные свойства. Это очень хорошее мочегонное средство, которое также помогает справиться с запорами.

Польза сока

Сыроеды точно знают, какие есть полезные свойства и противопоказания у сока красной свеклы, а также все преимущества его употребления. Польза его заключается в высокой концентрации полезных веществ. Он содержит кальций, который довольно активно участвует в происходящих обменных процессах, а также стимулирует функционирование сердечнососудистой, нервной и мышечной системы.

Кроме того, давно доказаны полезные свойства свекольного сока при малокровии. Он способствует снижению давления и препятствует образованию тромбов. При гипертонии нужно свекольный сок смешать с небольшим количеством меда и пить этот целебный напиток по ¼ ст. до приема пищи.

Стоит отметить, что овощ имеет незначительные противопоказания, а полезные свойства сока свеклы доступны в любое время года. Он помогает очистить организм от токсических веществ, тяжелых металлов и холестерина. Кроме того, свекольный сок применяется для лечения и профилактики неврозов и бессонницы, а также улучшает память при атеросклерозе.

Свекольная ботва

Противопоказания и полезные свойства листьев свеклы обусловлены их разнообразным составом. Она содержит вещества, которые требуются для нормального функционирования организма.

Ботва свеклы – очень хорошее лечебно-профилактическое средство, которое просто незаменимо для людей, у которых наблюдаются нарушения эндокринной и сердечнососудистой системы. Добавлять ее можно в любые блюда, в частности, супы, салаты, гарниры.

Зная о том, какие есть полезные свойства и противопоказания ботвы свеклы, можно сохранить хорошее здоровье и самочувствие на длительное время.

Применение в народной медицине

При применении этого овоща в народной медицине, полезные свойства и противопоказания красной свеклы нужно изучить обязательно. Зачастую терапия основывается на употреблении сока корнеплода. Этот продукт имеет специфический привкус, а также требует осторожности в самом начале лечения и строгого соблюдения указанных дозировок.

Это обусловлено повышенной концентрацией активных компонентов и специфического их воздействия на организм. В самом начале применения сок нужно разводить водой. Так делать до тех пор, пока организм немного к нему не привыкнет. Из-за содержания в этом продукте тритерпеновых соединений, которые улетучиваются на воздухе, народные целители рекомендуют пить сок после того как он немного постоит в холодильнике.

При мигрени нужно смешать в равных количествах мед и сок свеклы. Пить по 1 ст. л. трижды в сутки. Для лечения ринита смешать сок и мед в пропорции 2:1. Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю ежедневно.

При кашле пить по ¼ ст. сока до 4 раз ежедневно, а при охриплости полоскать этим продуктом горло и миндалины. В случае применения его как средство для полоскания, нужно вскипятить его, а затем охладить.

Кроме того, употреблять его можно при малокровии, авитаминозе и гипертонии. В случае плохой переносимости этого продукта и противопоказаний, сок свеклы нужно выжимать из вареного овоща. Затем нужно разводить его водой и пить в меньших количествах, но чаще.

Можно также кушать сырую свеклу. Суточная дозировка составляет 100 г. Для лучшего усвоения и мягкого воздействия на организм предварительно нужно потереть свеклу на очень мелкой терке, перемешать с тертой морковью, измельченной зеленью, а также добавить немного оливкового масла.

В последнее время большой популярностью пользуется рецепт свеклы с кефиром. Это очень хорошее средство для похудения. Нужно съедать по 1 кг корнеплода и выпивать по 1 л кефира ежедневно. Такую диету нужно соблюдать на протяжении 3 дней. Согласно отзывам, это средство помогает избавиться от нескольких лишних килограмм за счет очищения организма. Оно относится к экстренным методам снижения веса.

Вареная свекла очень полезна за счет своего мягкого воздействия на организм. Употреблять ее можно ежедневно. Чтобы сохранить пользу этого корнеплода, его рекомендуется запекать в духовке.

Листья ботвы могут стать самым настоящим спасением при многих болезнях. В случае сильной головной боли нужно прикладывать ее на лоб и к вискам, кашица, приготовленная из их листьев, помогает при ранах и ссадинах. Подросткам, страдающим от кожных высыпаний, рекомендуется делать свекольные маски.

При весеннем авитаминозе свекольный сок придает требуемые силы и энергию. Рекомендуется обрабатывать этим средством язвы и кожные нарывы для более быстрого заживления.

Свекла способствует лечению анемии, так как в этом овоще очень много железа. Он очень полезен беременным, так как помогает предотвратить риск развития малокровия. Содержащаяся в свекле аскорбиновая кислота помогает усилить усвояемость железа.

При повреждении эмали начинает развиваться кариес. Для ее укрепления требуется фосфор и кальций. В свекле содержится достаточное количество этих веществ, что предотвращает развитие стоматологических заболеваний.

Наиболее выраженное положительное действие оказывает этот овощ на сердечно-сосудистую систему. Проявляется оно в таких свойствах как:

• состояние сосудов;
• сердечная деятельность;
• регуляция давления;
• борьба с атеросклерозом;
• уровень сахара;
• борьба с атеросклерозом.

Свекла обладает удивительной способностью нормализовать проницаемость стенок сосудов, предотвращать их ломкость и укреплять. Овощ устраняет спазмы гладкой мускулатуры, нормализует сопротивляемость сосудистых стенок, что способствует снижению и стабилизации давления.

Свекла помогает снять повышенный тонус миокарда, устраняя тахикардию и регулируя частоту сердечных сокращений. Корнеплод хорошо чистит организм от переизбытка холестерина, а также предотвращает образование фиброзных утолщений в сосудах.

Антибактериальные, противовоспалительные и обезболивающие свойства свеклы, делают ее просто незаменимой для наружного применения при:

• зубной боли;
• ангине;
• ранах;
• псориазах;
• подкожном воспалении и многих других проблемах.

Благодаря седативным свойствам этого корнеплода, повышается устойчивость организма к стрессам, нормализуется состояние нервной системы при повышенном эмоциональном и физическом перенапряжении. Благодаря витаминизирующему и общеукрепляющему действию полезно применять свеклу при сезонной депрессии и упадке сил.

Рекомендуется употреблять свеклу мужчинам старше 50 лет, так как она является хорошей профилактикой развития аденомы простаты. Корнеплод помогает повысить потенцию и плодовитость. Кроме того, он восстанавливает силы и способствует росту мышц.

Вред овоща

Важно учитывать все противопоказания свеклы к употреблению. А также соблюдать правила и рекомендации, чтобы она принесла максимум пользы для организма.

Несмотря на все полезные свойства красной свеклы, противопоказания и вред от нее все же имеется. Именно поэтому нужно помнить об ограничениях употребления этого корнеплода в свежем и вареном виде. Среди противопоказаний свеклы нужно выделить:

• остеопороз;
• мочекаменную болезнь;
• гастрит;
• некоторые болезни сердца;
• аллергию.

При мочекаменной болезни категорически запрещено употреблять свеклу и пить сок этого овоща, так как в нем содержится щавелевая кислота. Если у человека остеопороз или имеется предрасположенность к развитию этого заболевания, то ему рекомендуется ограничить себя в употреблении свеклы и свекольного сока. Это обусловлено тем, что этот овощ препятствует полноценному усвоению кальция.

При гастрите специалисты также не рекомендуют включать в меню блюда из свеклы. Этот овощ в сыром и вареном виде повышает кислотность желудка, даже несмотря на ее естественный сладковатый привкус.

Не стоит включать в свой рацион блюда из свеклы, если имеется склонность к изжоге, колитам и внутреннему кровотечению. Среди противопоказаний свеклы нужно отметить даже незначительные проблемы с кишечником. При сочетании корнеплода с чесноком существует риск того, что это может перегрузить сердечную мышцу.

Стоит отметить, что этот корнеплод имеет свойство накапливать в себе вредные и ядовитые вещества из почвы, поэтому, во избежание отравления, не рекомендуется употреблять в пищу овощи, выращенные в экологически неблагоприятных районах.

Противопоказания применения

Довольно выраженные как негативные, так и полезные свойства сока свеклы. Противопоказанием выступает наличие аллергической реакции. Она проявляется в виде увеличения лимфоузлов, отечности и кожных высыпаний.

И целебные свойства, и противопоказания свеклы непременно нужно изучить перед употреблением этого корнеплода. Не рекомендуется его кушать пациентам, страдающим от почечной недостаточности. В противном случае есть риск ускоренного образования камней в почках и их быстрого роста.

Есть еще два противопоказания свеклы, а именно, ожирение и сахарный диабет, так как в составе этого вкусного корнеплода содержится множество сахаров.

Это продукт, который обладает выраженным слабительным действием, именно поэтому свекла точно так же, как и свекольный сок, категорически запрещена при хроническом поносе и проблемах с кишечником.

При употреблении свекольного сока могут возникать некоторые побочные проявления, в частности, такие как головокружение, тошнота и рвота. Моча и кал приобретают красноватый оттенок, однако это считается вполне нормальным. Чтобы обезопасить себя от возможных побочных проявлений, учитывая полезные свойства и противопоказания свеклы, не стоит слишком сильно ею увлекаться и потреблять в больших количествах. В любом случае, курс лечения народными средствами на основе этого корнеплода не должен превышать 2 недели.

К противопоказаниям свеклы нужно отнести детский возраст до 1 года. С осторожностью и в минимальных количествах нужно включать ее в меню пожилым людям, страдающим от гипотонии.

С чем лучше употреблять?

Существует несколько популярных и полезных сочетаний свеклы с другими продуктами. Смешать сок яблока, свеклы и моркови. Принимать это средство нужно утром натощак. Смешать свеклу со сметаной и чесноком. При желании сметану можно заменить майонезом.

Можно приготовить салат с этим корнеплодом, черносливом и орехами. Это очень вкусное и полезное блюдо. Удивительные целебные свойства свеклы сохраняются даже при длительном хранении в зимнее время. Именно поэтому весной — это самый настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Есть также много блюд из сахарной свеклы, где она выступает в качестве основного ингредиента.

Свекольную ботву зачастую используют в свежем виде для приготовления супов и салатов. Листья добавляют в бутыль при мариновании овощей. Черешки заготавливают на зиму в качестве солений. С ними затем можно готовить вкусные салаты.

Черешки по вкусу чем-то напоминают спаржу. При надобности можно заготовить листья в лекарственных целях путем их высушивания вместе с черешками. Для этого сырье разложить на бумаге, а затем поддон поставить в тени. Нужно часто переворачивать, чтобы мясистые черешки не загнивали.

Рекомендации и советы

Доктора говорят о том, что свекла приносит большую пользу для организма при употреблении ее в сыром или отварном виде. Сырой корнеплод эффективно очищает кишечник. Однако гастроэнтерологи говорят о том, что употреблять ее нужно очень осторожно, так как она оказывает усиленное воздействие на слизистые оболочки. С непривычки ЖКТ может отреагировать на такую пищу повышенным газообразованием.

Чтобы нейтрализовать такой неприятный эффект, вводить в свой привычный рацион нужно свеклу, начиная с минимальных порций. Лакомиться сырым овощем можно только в составе витаминных салатов в сочетании с тертой морковью и мелко нашинкованной капустой. Кроме того, важно учитывать противопоказания красной свеклы, так как не рекомендуется употреблять ее людям с повышенной кислотностью. Это может спровоцировать ухудшение самочувствия.

Помимо хорошего очищающего эффекта, свекла в сыром виде способствует снижению отечности, ускорению переработки жиров, а также нормализации процесса обмена веществ. Именно поэтому овощ рекомендуется людям с лишним весом, так как он помогает в похудении.

Кроме того, доктора говорят о пользе вареной свеклы, так как при проведении термической обработки она не утрачивает своих полезных качеств, поэтому блюда, приготовленные с корнеплодом, способствуют поддержанию хорошего здоровья.

Большую пользу приносит сок и листья этого овоща, однако стоит помнить, что есть у ботвы свеклы и противопоказания, которые нужно учитывать в обязательном порядке, чтобы не спровоцировать ухудшения самочувствия. Нужно воздержаться от употребления тем людям, у которых наблюдаются:

• язва;
• подагра;
• острая форма гастрита;
• диарея;
• изжога.

Учитывая всю пользу и противопоказания свеклы, нужно сказать, что целебные свойства корнеплода преобладают. Именно поэтому многие специалисты рекомендуют вводить этот полезный овощ в свой привычный рацион.

Свекольный сок: польза и вред | Здоровье человека

Свекла — недорогой, распространенный овощ, доступный каждому желающему, независимо от времени года, финансовых возможностей.

К сожалению многие воспринимают ее просто как вкусный продукт, незаменимый в приготовлении борща, винегрета, салатов. Что является большим пробелом в информативном понимании, а также в том, что имея под рукой такой ценный плод, от незнания присущих ему свойств, не используют его для укрепления здоровья.

А ведь свекольный сок по праву признан лечебным снадобьем не только в народе, но и медицине, научных изысканиях многих стран мира, применялся как лекарство еще с древности.

В чем польза свекольного сока для организма человека?

Витамины В9, В1, В2, РР, Р, C, микро-, макроэлементы, минеральные вещества — оказывают благотворное (профилактическое и лечебное) воздействие на органы, системы.

 А именно:

1. Сок свеклы способствует оздоровлению крови, улучшению ее состава.

Высокоусваиваемое железо, содержащееся в корнеплоде, избавляет от железодефицитной анемии. Стимулирует синтез эритроцитов, поднимает показатели гемоглобина. Обеспечивает снабжение клеток кислородом.

2. Коктейль из марганца, цинка, меди, бетаина подстегивает метаболические процессы, половую функцию.

3. Магний чистит сосуды, удаляя холестериновые бляшки; препятствует тромбообразованию. активизирует обмен липидов.

4. Натрий содержится в таких пропорциях, которые позволяют растворить отложения кальция на стенках сосудов.

5. Калий упрочивает мышцу сердца, принимает участие во множестве физиологических процессов.

Комплексное взаимодействие магния, калия и натрия:

• Оздоравливает кровеносную систему. Укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность, препятствует формированию отложений, атеросклеротических изменений.
• Весьма результативно защищает от риска расширения вен, помогает осуществить лечение уже приобретенного варикоза народными средствами, а также, сопутствующих ему тромбофлебитов, затвердений.
• Показано при различных сердечно-сосудистых недугах снижает риск инсульта.

6. Пигменты, содержащиеся в овоще, снижают давление, снимают спазмы сосудов, укрепляют капилляры. Научными исследованиями подтверждена эффективность свекольного нектара при гипертонии.

Цинк активирует воздействие инсулина, благотворно сказывается на зрении, чрезвычайно необходим после инфаркта миокарда.

Сок корнеплода, богатый витаминами А, С, а также флавоноидами, укрепляет хрупкие капилляры, борется с различными недугами глаз, в том числе и катарактой, симптомы которой подробно изложены тут.

Йод, своим высокодозированным содержанием, поддерживает щитовидную железу в выполнении присущих ей функций. Способствует улучшению и многолетнему сохранению памяти, что весьма необходимо пожилым людям.

7. Согласно вестнику новых медицинских технологий и открытий, исследуется возможность и эффективность использования бетаина, которым богата свекла, для пациентов с болезнью Альцгеймера, причиной которой также могут стать процессы старения.

8. Хлор является отличным средством очищения печени, почек, желчного пузыря, стимулятором лимфосистемы, обнаруживает отменные качества детоксиканта.

9. Богатый антиоксидантами, свекольный напиток повышает защитные силы организма, его устойчивость к возбудителям:

• Помогает противостоять инфекционным и вирусным атакам, либо облегчить их влияние. К примеру, риск активации и лечение герпеса большей частью зависит от силы иммунитета.
• Напиток оказывает противовоспалительное антисептическое действие. Может по праву пополнить список средств и советов о том, как лечить грипп в домашних условиях.
• Эффективен при ангинах, насморке, гайморите. А тем, кто хочет узнать, чем и как лечить насморк при беременности, предлагаем перейти по этой ссылке.

10. Весьма высока польза свекольного сока для печени.

• Бетаин, содержащийся в нем, является отличным гепатопротектором.
• Улучшает функции органа.
• Способствует метаболическим процессам.
• Может облегчить состояние при увеличении печени, фиброзе.
• Способствует выработке желчи, оттоку, предотвращает застойные явления.
• Пектины разгружают работу печени, помогая очищать организм от интоксикантов.

Однако при наличии камней в желчных протоках, от напитка лучше воздержаться, так как он может вызвать их движение, а за ним — сопутствующие опасные последствия.

Небезынтересно и полезно каждому будет узнать и другие способы оздоровления и очищения печени.

11.   Фолиевая кислота омолаживает организм.

12.   Свекла способствует пищеварению, стимулирует перистальтику кишечника.

13.   При наружном применении овощной сок оказывает рано- и язвозаживляющий эффект.

14.   Напиток поможет тем, кто страдает задержкой жидкости, отечностью.

15.   Неоценима польза свекольного сока для женщин.

• Употребление напитка в умеренной дозировке во время беременности:
  • Поможет, благодаря действию фолиевой кислоты, защитить плод от пороков развития мозга, нервной системы, позвоночника.
  • Поднимет уровень гемоглобина без принятия фармацевтических препаратов.
• Сок корнеплода является отменным подручным средством:
  • Снимающим боли при менструациях.
  • Нормализующим менструальный цикл.
  • Облегчающим симптомы менопаузы и климакса лучше, нежели синтетические гормоны.
• Эффективен свекольный напиток в разгрузочные дни, для похудения, помогая выводить токсические вещества, отходы жизнедеятельности. Также есть другие средства и способы вывода шлаков из организма в домашних условиях.
• Фолиевая кислота помогает бороться с морщинами, оздоравливает кожные покровы.
• Бетаин, содержащийся в корнеплоде:
  • Предотвращает возможность развития рака молочной железы.
  • Является активным компонентом, применяемым для улучшения состояния кожи, волос. Защищает клеточные мембраны, оказывает увлажняющее действие.
    

16. Противоонкологические свойства свекольного напитка.

Пигмент бетацианин и другие компоненты свеклы способны противостоять раку.

Еще в середине-конце 20 века японскими учеными были запатентован способ производства противоопухолевого препарата из этого корнеплода, велись научные исследования по изучению его воздействия на пациентов со злокачественными новообразованиями.

Пока официальных заявлений об однозначных успехах нет, хотя и не отрицается его позитивное воздействие.

 Но в народной медицине он давно применяется как антиоксидантное средство, защищающее от возникновения злокачественных образований, облегчающее состояние больных раком и подвергающихся химиотерапии.

17. Особо полезен сок свеклы для мужчин и спортсменов.

Исследованиями, а также опытом практиков доказано, что употребление этого напитка, содержащего бетаин, содействует окислению жиров, снижает влияние физических нагрузок, укрепляет мышцы, защищает их от разрушения, приумножает выносливость, двигательную активность, мышечную силу, снижает возможность развития аденомы предстательной железы. Содержащиеся в составе овоща соли значительно снижают расход кислорода, затраты энергии.

Включение напитка в ежедневный рацион способствовало достижению высоких спортивных результатов. Его действие равносильно природному, незапрещенному допингу. Британскими учеными он признан уникальным энергетическим напитком

Наличие в продукте значительного количества вещества борон (boron), — повышает половую активность мужчин, действует как природный афродизиак. Об этом свойстве овоща было известно еще Древним Римлянам.

Незаменим нектар корнеплода как бодрящее, общеукрепляющее средство. Восстанавливает силы после тяжелых заболеваний.

18.   Триптофан, имеющийся в корнеплоде, является основой для синтеза серотонина, помогает при неврозах, стрессах, бессоннице, депрессиях, весенней усталости. Поднимает настроение, подобно горькому шоколаду, польза которого для организма подробно освещена в тематической статье.

19. Соединения бора активизируют выработку гормонов, устраняют гормональный дисбаланс.

Как правильно принимать напиток

Не рекомендовано пить свежевыжатый свекольный сок в чистом виде и больших объемах: могут возникнуть головокружение, слабость, тошнота. Употреблять следует, предварительно дав отстояться в холодильнике 2-4 часа, удалив пену и осадок.

Начинать прием необходимо с 1 ч.л., постепенно доводя до 1 ст.л., а позже – до 50мл, разводя водой. А лучше — фрешами из овощей: моркови, картофеля, огурца, тыквы, капусты. Или фруктово-ягодными: апельсиновым, клюквенным, яблочным, черносмородиновым. Такие витаминные коктейли будет еще более полезны и вкусны.

Можно добавлять его в йогурт, кефир. 

Вред и противопоказания свекольного сока

• У некоторых лиц может вызвать расстройство стула.
• Возможны аллергические реакции: зуд, сыпь, озноб.
• Следует с осторожностью употреблять (либо воздержаться) при мочекаменной болезни т.к. в нем много солей. Кроме того можно спровоцировать активизацию камней.
• Содержание щавелевой кислоты, не позволяет его употребление при пиелонефритах, нефротическом синдроме, гломерулонефрите, подагре, ревматоидном артрите.
•  Некоторые источники рекомендуют овощной сок для применения при язвах. Однако это касается только наружного применения. При поражениях гастродуоденальной области, двенадцатиперстной кишки от приема внутрь следует отказаться.
• При гастрите с повышенной кислотностью возможно обострение, используйте диету, представленную в этой статье.
• Гипотоникам следует быть осторожными во избежание еще большего понижения давления.
•  Значительное содержание сахаров ограничивает прием напитка для диабетиков.

Еще больше полезных сведений и советов для здоровья можно найти по этой ссылке. Мы всегда рады поделиться с вами интересной и полезной информацией!

Как снизить давление с помощью свеклы: советы и рецепты

Высокое кровяное давление — проблема, с которой сталкиваются тысячи людей. Для его нормализации, наряду с лекарственными препаратами, используются народные средства, в том числе из свеклы.

Внимание! Уникальные свойства корнеплода позволяют использовать его при низком давлении на фоне сильной кровопотери в менструальные дни и при анемии.

Воздействие свеклы на организм

Полезные свойства корнеплода для организма известны с давних пор. Они связаны с его составом, представленным: 

• 14% углеводов, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу и пектины;
• витаминами C, B, BB и каротиноидами;
• фолиевой и пантотеновой кислотой;
• макро- и микроэлементами, среди которых калий, марганец, железо, кобальт, магний, йод, сера, медь, цинк, фосфор, цезий.

Свекла также содержит аминокислоты бетаин, бетанин, валин, лизин, аргинин, гистидин и клетчатку. Последняя способствует решению проблем с перистальтикой кишечника. 

Внимание! Присутствующий в свекле бетаин регулирует жировой обмен и препятствует повышению кровяного давления. Развитию гипертонии мешает также и магний.

Свекла чрезвычайно полезна для кроветворения. Поэтому ее используют не только как лечебное средство, но и для профилактики малокровия. Этот корнеплод способен также снижать уровень холестерина в крови. 

Есть ли противопоказания к свекольному лечению

Несмотря на обилие полезных свойств, свекла может навредить. Ее нельзя использовать, если:

• диагностирован остеопороз – в корнеплоде много кальция, который не усваивается при этом заболевании;
• человек болеет сахарным диабетом – в свекле содержится вредный для диабетиков сахар;
• наблюдается метеоризм или расстройство желудка – подобные симптомы могут быть следствием хронических заболеваний кишечника;
• диагностирована гипотония, не являющаяся следствием анемии. 

Рецепт свекольного и свекольно-морковного сока от давления

Предлагаем рецепты средств народной медицины из свеклы, которые позволят отрегулировать артериальное давление.

Свекольно-морковный и свекольный сок 

Свекольно-морковный напиток, полезный при гипертонии, готовится следующим образом: смешивают по ½ стакана сока из моркови и свеклы. Получившийся напиток принимают утром натощак, в перерывах между приемами пищи и перед сном.  

Свекольный сок готовят, используя соковыжималку. Можно поступить и по старинке: натереть помытую и очищенную свеклу на терке и отжать сок через марлю. Принимать такой напиток рекомендуется натощак до четырех раз в день. Разовая порция равна ½ стакана. 

Помните, что не рекомендуется:

• заедать эти напитки мучными изделиями;
• пить сразу же после приготовления, не дав настояться в течение двух часов в холодильнике.

{PRODUCT,5FP183}

Внимание! Нельзя начинать длительный курс лечения свекольным соком и свекольно-морковным коктейлем без консультации с врачом.

Свекольный квас

Для приготовления этого целебного напитка потребуется: 

• 1 кг свеклы;
• 1 ст. л. сахара;
• отфильтрованная вода. 

Свеклу необходимо помыть, очистить, нарезать ломтиками и плотно утрамбовать в 3-литровую банку. Затем нужно вскипятить воду и залить ею свеклу, оставив пустой около ⅙ емкости банки. Затем нужно добавить к заготовке 1 ст. л. сахара, обвязать горлышко банки тканью, чтобы туда не попала пыль, и убрать ее в теплое место на 3-4 дня. 

Узнать, что напиток готов, можно, проверив, исчезла ли с его поверхности пленка.

Когда это произойдет, квас следует подсластить и убрать в холодильник. Принимать его необходимо трижды в день по 200 мл после еды.

польза и вред для организма, суточная норма и как правильно пить сок

Благоприятное воздействие свекольного сока на организм человека известно еще с древних времен. Гиппократ составлял для своих пациентов диеты на основе свеклы, а Авиценна с помощью свекольного сока лечил анемию, болезни пищеварительного тракта, а также различные инфекции.

Интересный рецепт! Наши коллеги поделились прекрасным вегетарианским рецептом салата со свеклы, чернослива и грецкого ореха, подробнее по ссылке: https://make-eat.ru/salat-so-svekloj-chernoslivom-i-greckim-orehom.html

Полезных свойств у такого продукта множество, главное – научиться правильно его употреблять.

Можно ли пить свекольный сок сразу после приготовления?

Конечно же, свежий свекольный сок – самый полезный. Решив включить в свой рацион такой напиток, первое, о чем придется задуматься, это как же лучше его приготовить.

Необходимо помнить, что свекла имеет свойство накапливать нитраты, поэтому при покупке овощей не лишним будет убедиться в том, что выращены они с соблюдением всех санитарных норм.

Важно! Для приготовления свекольного сока необходимо отбирать свежие корнеплоды салатных сортов без признаков порчи и гниения.

Отобрав корнеплоды, следует их тщательно помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Проще всего воспользоваться соковыжималкой. В случае, если ее под рукой не оказалось, можно свеклу натереть на терке, а затем отжать получившуюся кашицу через марлю.

Свежевыжатый свекольный сок сразу же пить не рекомендуют, поскольку обернуться это может тошнотой, головокружением, рвотой. Связано это с тем, что в таком продукте содержатся эфирные масла, способные раздражать стенки желудка.

Важно! Свежевыжатый сок свеклы необходимо выстоять в холодильнике на протяжении 2 – 3 часов.

Химический состав и калорийность

Итак, сок готов. Разберемся подробней, что же содержится в этом напитке? В таблице отображена пищевая ценность продукта из расчета на 100 г.

	Содержание	Процент суточной нормы
Калорийность	61 ккал	3,1%
Белки	1 г	1,6%
Жиры	0 г	0%
Углеводы	14,1 г	4,9%
Пищевые волокна	1 г	5%

Содержание витаминов, микро- и макроэлементов показано в следующей таблице.

	Содержание	Процент суточной нормы
Витамины
Витамин С	3 мг	3,3%
Витамин РР (ниацин)	0,3 мг	1,5%
Витамин Е	0,1 мг	0,7%
Макроэлементы
Калий	148 мг	5,9%
Кальций	19 мг	1,9%
Магний	17 мг	4,3%
Натрий	45 мг	3,5%
Фосфор	18 мг	2,3%
Микроэлементы
Железо	0,6 мг	3,3%

Следует обратить внимание, что процент суточной нормы указан приблизительно, так как данный параметр может несколько варьироваться в зависимости от пола, возраста и физической активности человека.

В таблице приведены лишь те элементы, которые содержаться в наибольшем количестве. Кроме этого, свекольный сок богат медью, цинком, йодом, марганцем, молибденом и фтором.

Свойства свекольного сока для организма человека

Очевидно, что сок свеклы представляет собой ценный продукт, способный принести организму человека массу пользы при разумном его употреблении. Какие же показания и противопоказания к его применению?

Польза

• При заболеваниях кроветворной системы, например, при анемии. Темно-красный напиток из свеклы стимулирует образование эритроцитов, что, в свою очередь приводит к повышению гемоглобина.
• При заболеваниях пищеварительной системы. Хронические запоры можно победить не только с помощью вареной свеклы, но и с помощью свежего сока, поскольку он оказывает слабительное действие. Кроме этого, такой напиток поможет очистить кишечник от шлаков и токсинов.
• Аналогичное действие имеет место по отношению к печени и почкам. Напиток из свежей свеклы производит очищающий эффект, а также препятствует жировому перерождению тканей печени.
• Сердечно-сосудистая система непременно ощутит благоприятное воздействие свекольного фреша. Под его влиянием происходит глубокая очистка сосудов от жировых отложений и солей тяжелых металлов, что в свою очередь приводит к снижению артериального давления. Наличие в достаточном количестве калия и магния способствует восстановлению электролитного баланса крови, что очень важно при лечении различного рода аритмий.
• Высокое содержание йода полезно сказывается на функции щитовидной железы, улучшает ее структуру и нормализует выработку гормонов.
• Пектины, содержащиеся в свекле, защищают организм от пагубного влияния радиации, что может служить профилактикой онкологическим заболеваниям. При уже имеющихся злокачественных образованиях, свекольный сок помогает в лечении, замедляя рост раковых клеток.
• Обладая массой целебных свойств, напиток помогает бороться с гинекологическими заболеваниями у женщин. Эффективен он и при лечении простатита, а также повышает потенцию у мужчин.
• Улучшает снабжение кислородом клеток головного мозга.
• Активно участвует в процессе восстановления зрения.
• При воспалительных процессах и язвах кожных покровов используется как наружное средство.
• Не стоит пренебрегать чудодейственным соком из свеклы и в «вопросах красоты». На его основе делаются маски для лица и волос.
• Укрепляя иммунитет, оказывает общеоздоравливающее и омолаживающее действие.

Вред

Наряду с многочисленными полезными свойствами, существуют также ряд противопоказаний к применению продукта:

• При повышенной кислотности желудочного сока, при изжоге.
• При пониженном артериальном давлении продукт принимают с осторожностью, поскольку давление может стать еще ниже.
• В случае мочекаменной болезни применение сока из свежей свеклы может спровоцировать ход камней.
• В силу большого количества сахарозы, содержащейся в свекле, сок из этого овоща может повышать уровень глюкозы в крови, поэтому люди, страдающие сахарным диабетом, употребляют его в строгой дозировке.
• Людям, склонным к диареи, необходимо принимать этот напиток малыми порциями в силу его слабительных свойств.

Особенности применения

Для того, чтобы свекольный фреш принес только пользу и ни в коем случае не навредил, необходимо соблюдать несколько несложных рекомендаций. О том, что свежеприготовленный напиток пить не нужно, уже было сказано. Вместе с этим, целесообразно выполнять следующие правила:

• После приготовления сока, образовавшуюся пену, следует снять.
• Применение начинают постепенно с небольших доз. В первые дни начинают употребление с одной чайной ложки. Затем, по мере привыкания, порцию можно увеличивать.
• Суточная норма употребления чистого продукта – 50 мл.
• Сок лучше пить с утра за 20 минут до еды, во второй половине дня усваиваться он будет хуже.
• В чистом виде продукт употребляют редко, чаще его смешивают с другими соками, например, с яблочным или морковным. При применении в чистом виде, длительность лечения составляет 14 дней. Если же предпочтение отдается смесям, то терапию можно продолжать до трех месяцев.

В народной медицине

Особенности применения при различных заболеваниях. Сталкиваясь с различного рода заболеваниями, наряду с традиционной медициной, человечество небезосновательно доверяет народным рецептам здоровья. В народной медицине свекольный сок используется для лечения целого спектра заболеваний. Рассмотрим некоторые из них.

Онкологические заболевания

Как уверяют исследователи, сок из свеклы является мощным инструментом в борьбе со злокачественными новообразованиями благодаря своим противоопухолевым свойствам. Такие свойства свеклы обусловлены наличием в ней особого органического вещества бетаина.

Используется напиток в онкологии не только с целью лечения и профилактики заболеваний, а также как средство для эффективного восстановления больных после химиотерапии. В данном случае такое природное лекарство полезно принимать, предварительно подогрев его.

Заболевания печени

Бетаин, содержащийся в свекле, оказывает благоприятное действие и на клетки печени, значительно повышая ее работоспособность. Эффективен сок при застое желчи и при таком серьезном заболевании, как цирроз печени.

В случае подобных заболеваний рекомендуют готовить такой микс: свекольный, огуречный и морковный соки в равных количествах. Принимают этот оздоровительный коктейль по 100 мл утром и вечером до еды.

При насморке и ангине

Свекольный фреш оказывается целебным не только в отношении внутренних органов, но и при ангинах, фарингитах, ларингитах. И даже самый обыкновенный насморк поддается лечению свекольным соком.

При больном горле из сока готовят полоскание. Приготовить его можно, воспользовавшись следующим рецептом. Потерев сырую свеклу, в полученную кашицу добавляют 15 мл яблочного уксуса. Отстаивают в течение 30 – 40 минут, а затем отжимают жидкость.

При лечении насморка сок закапывают по 3 – 4 капли в каждый носовой ход.

Важно! При лечении насморка у детей чистый свекольный сок необходимо разбавлять с водой в равных пропорциях.

Кроме того, в носовые ходы можно вводить ватные тампоны, смоченные в чистом продукте.

При хронических запорах

Для послабления стула свежий сок пьют натощак по половине стакана. Такого же результата можно достичь, смешивая его с соком клюквы. Еще один вариант для борьбы с запорами – применение свекольного напитка в смеси с кефиром. В один стакан кефира добавляют 3 столовых ложки сока. Для нормализации пищеварения не следует забывать и про употребление вареной свеклы. Проблему можно решить, съедая по 150 грамм отварного овоща натощак.

При гипертонии

Очищая сосуды и снимая спазмы, свекольный сок нормализует артериальное давление. Вместе с этим успокаивает и нервную систему. При повышенном давлении его принимают с медом, также смешивают с клюквенным соком. Для достижения выраженного эффекта лечение следует продолжать от 2 до 4 недель.

При сахарном диабете

Отдельно следует поднять вопрос об употреблении свеклы и ее производных людьми, которые болеют сахарным диабетом. Данный овощ, как известно, является источником сахарозы. Его гликемический индекс составляет 64, что считается «средним» показателем. Поэтому свекла, подвергшаяся термической обработке, не причинит вреда здоровью, если не употреблять ее ежедневно.

Иначе обстоит дело с соком из свежей свеклы. Его употребление должно проходить в строгой дозировке, которую определяет врач в зависимости от состояния поджелудочной железы. Но, несмотря на существующие противопоказания, при правильном употреблении сока, больные сахарным диабетом могут значительно улучшить свое самочувствие и устранить некоторые сопутствующие проблемы.

При лечении анемии

Сок свеклы – один из наиболее результативных способов, когда необходимо поднять гемоглобин до нормальных значений. Железодефицитная анемия предполагает сбалансированный рацион, который особенно должен быть богат белками, а присутствие в нем свекольного сока непременно даст положительный результат.

В косметологии

Лечебные свойства этого овоща можно с успехом использовать в уходе за внешностью не только женщинам, но и мужчинам. Можно найти массу рецептов для всех типов кожи, способных справится со многими неприятными косметическими проявлениями. Причем приготовить такие маски в домашних условиях очень просто.

Уход за кожей лица

Для нормальной и сухой кожи полезно приготовить смесь из сливок и свекольного сока в равных количествах. Полученную массу наносят на лицо и держат 15 минут, затем смывают теплой водой.

Для жирной или комбинированной кожи полезным вариантом станет свекла, натертая на мелкую терку. Кашицу из свеклы наносят на кожу плотным слоем. В таком исполнении овощной сок не будет сильно стекать, поэтому держать на лице такую маску удобней.

Свекольные маски помогут избавиться от пигментных пятен, снизят выработку кожного жира, улучшат цвет лица и сделают кожу более упругой и подтянутой.

Важно! Не следует держать свекольные маски на коже дольше 20 минут во избежание ее окрашивания.

Уход за волосами

Свекла издавна используется и как средство избавления от перхоти, и просто для придания пышности и блеска волосам. Против перхоти свекольную кашицу втирают в волосы и кожу головы, оставляют на 30 минут, затем смывают. Такую маску рекомендуют применять 1 – 2 раза в неделю. Свекольный сок используют в качестве ополаскивателя для волос. Если окрашивание нежелательно, то сок, используемый для ополаскивания, разбавляют водой.

Особенности употребления сока

Несмотря на всю очевидную полезность свекольного фреша, целесообразность его употребления в некоторых случаях нужно оценивать исходя из того или иного состояния организма.

При беременности и кормлении грудью

В такой важный и ответственный период для мамы и ее будущего малыша качество и натуральность употребляемых продуктов имеет особое значение. В борьбе с анемией, которая нередко наблюдается в последнем триместре беременности, свекольный сок станет самым надежным помощником.

В период грудного вскармливания свекольный фреш употребляется в ограниченных количествах, чтобы не спровоцировать аллергические реакции у малыша.

При похудении

Для желающих стать стройнее свекольный сок окажется даже более эффективным, чем, например, салаты из самой свеклы. При этом следует избегать жирных блюд и продуктов, содержащих значительное количество крахмала. Особенно результаты станут заметны после разгрузочных дней на одном лишь свекольном соке.

Как заготовить и хранить

Свекольный фреш может храниться в холодильнике не более двух дней, далее его эффективность резко снижается. Если возникает необходимость заготовить такой напиток на зиму, то процесс консервации заключается в пастеризации сока при температуре 80 градусов на протяжении 2 минут. Затем продукт разливают в банки и закатывают.

Хранить и употреблять свекольный сок можно в самых разных комбинациях. Смешивать можно с любыми фруктовыми, овощными и ягодными соками, также для микса подойдет мед и даже кефир. Все зависит от того, какую цель стремятся достичь применением такого продукта. Есть все основания для того, чтобы свекольный сок стал привычным компонентом ежедневного рациона каждого человека, и тогда положительный эффект обязательно отразится на самочувствии и состоянии здоровья.

польза и вред, полезные свойства для организма и противопоказания свежевыжатой свеклы

Овощи для человека не менее полезны, чем фрукты. Корнеплоды содержат много витаминов, минеральных веществ, богаты белками и углеводами, поэтому занимают почетное место в нашем рационе. Свекла относится к их числу.

Особенно ценится сок, выжатый из этого овоща. При соблюдении пропорций и сроках лечения он поможет победить многие болезни.

Расскажем о вреде и пользе свежевыжатого свекольного сока, его полезных свойствах для организма мужчин, женщин и детей, о противопоказаниях к приему свежего напитка из свеклы.

Рассмотрим способы лечения свежим свекольным соком: как правильно употреблять напиток, сколько принимать, какие есть противопоказания.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший качественный сок свеклы

Свеклу выбираем не кормовую, а столовую — ее отличают крупные клубни. Ее размер — около 6-12 см в диаметре.

Большой овощ указывает на избыточное использование химических удобрений, а это негативно скажется на здоровье. Покупайте среднюю или мелкую свеклу – в ней нет излишка нитратов.

Овально-шаровидная и шаровидная форма плода указывает на хорошее качество корнеплода. Неправильная форма — признак плохих условий произрастания. Такая свекла обычно жесткая, обладает кислым вкусом.

Обращаем внимание на цвет плода. Мякоть должна быть бордовой, тёмно-красной или фиолетовой.

Если есть возможность, оцениваем листья. Они могут быть красного цвета или зеленого с красными прожилками.

При разрезании хорошей свеклы не будет белых вкраплений, окраска у нее равномерная. Если это не так – овощ выращен с удобрениями.

На вид хороший корнеплод — твердый, однородный. Зеленые побеги у основания помогут вам определить, что овощ молодой, собран недавно.

Свеклу можно хранить весь год до свежего урожая при температуре 1-2 градуса. Оптимальное место для хранения – деревянный ящик с речным песком.

Вся несомненная польза рукколы для организма человека подробно рассмотрена в нашей публикации.

О вреде и пользе чернослива при беременности можно узнать из данного материала.

Какой изюм полезнее — темный или светлый? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

к оглавлению ↑

Химический состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс

Содержание в 100 г продукта	г, ккал	% от нормы
Белки	1	1,22
Жиры	0	0
Углеводы	14,1	11,02
Калории	61	4,28
Вода	83,4	3,26
Пищевые волокна	1	5

 

Гликемический индекс сырой свеклы равен 30. Это низкий показатель, что позволяет включать овощ в рацион худеющих и больных диабетом.

При термической обработке индекс поднимается до 65 единиц, поэтому употребление вареной свеклы необходимо согласовать с врачом.

к оглавлению ↑

Как сделать напиток в домашних условиях

Концентрированный сок получается из соковыжималки. Если в доме его нет, трем свеклу на мелкой терке и отжимаем через марлю.

Свежевыжатый напиток ставим в холодильник на 3-4 часа. За это время из сока выйдут вредные эфиры и выпадет осадок, который обязательно нужно вылить.

Полученный напиток в чистом виде не принимают, так как он слишком насыщенный, концентрированный. Лучше разбавлять его другими соками: апельсиновым, клюквенным, морковным, огуречным, из сельдерея.

При таком приеме полезных веществ в нектаре станет больше, а организму легче будет их усвоить. Хранить его нужно в холодильнике, не более двух суток после отжима.

к оглавлению ↑

Полезные свойства и лечебные качества для взрослых женщин и мужчин

Правильное применение свекольного сока благотворно отражается на многих системах нашего организма, помогает справиться с болезнями.

Чем полезен свежевыжатый свекольный сок? Этот напиток:

• незаменим при анемии, заболеваниях крови, укрепляет капилляры;
• известен антисептическими свойствами;
• полезен при весеннем авитаминозе, упадке сил;
• улучшает память, повышает работоспособность;
• примочки из свеклы используют при язвах, нарывах на коже;
• благотворно влияет на пищеварение;
• обладает послабляющим действием, избавляя от запоров;
• стабилизирует полезную микрофлору в кишечнике;
• ускоряет обмен веществ;
• выводит токсины и шлаки из организма;
• чистит печень;
• способствует растворению камней в желчном пузыре;
• снижает высокое давление;
• подходит для профилактики онкологии;
• лечит бессонницу, стресс;
• при диабете снижает уровень сахара в крови.

Полезные свойства свекольного сока раскроет программа «Жить здорово!»:

к оглавлению ↑

Чем полезен в особых случаях

к оглавлению ↑

При беременности и лактации

Чем полезен и вреден сок свеклы для будущих мам? Во время беременности у многих женщин бывает анемия. Свекольный сок повышает гемоглобин в крови, так как стимулирует процесс кроветворения.

Нельзя принимать этот напиток, если у будущей мамы пониженное давление, диабет или диарея. Если противопоказаний нет, сок полезен при дефиците йода, отеках.

Свекла обладает низкой степенью аллергенности, поэтому во время грудного вскармливания можно готовить из нее нектары.

Желательно ограничиться 1-2 ст. л. в день, сочетая с небольшим количеством морковного сока.

Необходимо следить за реакцией малыша и временно прекратить прием, если на коже появились высыпания или произошло расстройство стула.

к оглавлению ↑

Для детей

Полезен ли свекольный сок детям? Педиатры рекомендуют вводить его после того, как ребенку исполнился год. Следует начинать с одной капли, разведенной водой. Постепенно дозу увеличивают до одной чайной ложки.

При любой негативной реакции временно прекращают прием. Если реакция на овощ хорошая, достаточно употреблять его 1-2 раза в неделю.

Свекольный сок нельзя пить, если малыш склонен к аллергии, при болезнях почек, диарее, метеоризме.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Полезен ли сок свеклы для пожилых? Часто в преклонном возрасте люди страдают атеросклерозом. При этом заболевании свекольный сок полезен, как способный улучшить память.

Красящее вещество бетаин в составе этого овоща очищает кровь от вредного холестерина, накопившегося с годами. Этот напиток при гипертонии снижает давление благодаря сосудорасширяющему действию.

Во время климакса у женщин это средство эффективно при регулярном умеренном употреблении.

Для пожилых людей обычные нагрузки становятся тяжелее. Употребление свекольного сока прибавит энергии, восстановит силы благодаря нитритам, входящим в состав.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Напиток может навредить:

• при мочекаменной болезни;
• противопоказан при гипотонии, т. к. расширяет сосуды;
• при индивидуальной непереносимости продукта;
• с осторожностью применять людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
• неограниченное употребление напитка вызывает кишечные расстройства, тошноту, рвоту, головную боль, озноб.

Свекольный сок может быть ядовитым, утверждает программа «О самом главном»:

к оглавлению ↑

Как правильно принимать, где использовать

Свекольный сок вводят в свой рацион постепенно, начиная с 20 мл, постепенно увеличивая дозу до 100-125 мл за один прием.

Более двух недель лечиться этим средством нельзя – нужно сделать перерыв. Перед употреблением напитку дать настояться в холодильнике.

За основу берите соки других овощей или фруктов. Благодаря смешиванию напиток будет вкуснее, полезнее. Коктейль делают в соотношении 1/10, постепенно увеличивая долю свекольного сока до 300 мл.

Дозировка зависит от того, что вы хотите вылечить. Наибольшей эффективностью будет обладать сок, выпитый натощак в утренние часы.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Корнеплод широко применяется в кулинарии. Из него готовят супы, салаты. Очень ценится маринованная, квашеная и соленая свекла.

Благодаря насыщенному цвету овощ часто используется для окрашивания кондитерских изделий, крема для тортов. Его добавляют в мармелад, мороженое, сорбент.

Можно приготовить полезный квас. Для этого нужна чистая сухая трехлитровая банка.

Наполняем ее на треть сырой, мелко нарезанной свеклой, добавляем по 100 г ржаного хлеба и сахара, доливаем до «плечиков» банки кипяток, накрываем куском ткани и ставим для брожения в теплое место.

Через несколько дней необходимо перенести квас в прохладное место.

Свекольный квас, видеорецепт:

Очень красиво и необычно выглядит фаршированная свекла. Для этого блюда подойдут различные начинки. Для сладкоежек подойдет банановая, яблочная или творожная.

Сначала отвариваем овощ до полуготовности, делаем начинку, фаршируем ею свеклу и отправляем запекать в духовку. Такое блюдо используется в диетическом питании и детской кулинарии.

к оглавлению ↑

В народной медицине

Свекольный сок нашел применение и в народной медицине. Есть много рецептов для лечения разных заболеваний бордовым напитком.

При гипертонии смешивают 1 к 1 свекольный сок и мед, применяют 3-4 раза в день до еды по 100 мл в течение 4 суток.

В случае раковых опухолей пользу приносит длительный прием напитка в чистом виде. Его принимают теплым за 20 минут до еды 3-4 раза в день по 100 мл.

Для лечения ангины готовят настойку. Необходимо натереть свеклу в объеме 1 стакана. В массу добавить 1 ст. л. уксуса, настаивать в течение 1 часа, отжать и полученной жидкостью полоскать горло.

Этот рецепт подойдет при насморке, только смесь нужно разбавить водой и закапывать в нос по 5 капель 4 раза в сутки до полного выздоровления.

При гайморите спасут примочки с подогретым соком: смочить ватные тампоны, вставить в ноздри на 10 минут. Процедуру делать на протяжении 4 дней по 3 раза.

Если понижен гемоглобин: 3 раза в день за 30 минут до еды принимаем 3 ст. л. напитка и 20 г темного шоколада. Курс лечения – две недели.

Помогают снять воспаление при бронхите 100 мл сока, выпитые утром и вечером.

Для чистки печени сок пьют натощак в утренние часы, разбавляя с водой 1 к 1. Начинают прием со 100 мл смеси, постепенно доводя до 400 мл.

Как вы считаете, нужно ли мыть ананас перед употреблением? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в нашей статье.

О полезных свойствах фрукта помело для мужчин расскажет наша публикация.

Вред мандаринов и пользу при беременности раскроет данный материал. Узнайте больше!

к оглавлению ↑

При похудении

Свекольная диета используется при похудении, если нет противопоказаний.

Каждый день в течение 2 недель нужно выпивать по 3 стакана напитка, наполовину разбавленного водой или другим соком. Дозировки превышать нельзя, иначе можно навредить здоровью!

Для хорошего результата необходимо соблюдать правила диеты:

• принимать напиток за 30 минут до еды;
• исключить из рациона жирные, жареные блюда;
• употреблять много других свежих и отварных овощей;
• мясо, рыбу готовить на пару;
• обязательно включить в меню кисломолочные продукты.

При правильном приеме организм очистится от шлаков, улучшится общее состояние, уйдет 3-5 кг лишнего веса.

к оглавлению ↑

В косметологии

Свекла хорошо тонизирует, питает и очищает кожу, поэтому используется для приготовления домашних кремов, масок. Есть много проверенных рецептов.

Для улучшения цвета лица нужно ежедневно протирать кожу ломтиками корнеплода. Благодаря антисептическим свойствам этого продукта можно избавиться от прыщей.

Маску готовят из жидкости, в которой варилась свекла. Отвар нужно смешать с десертной ложкой яблочного уксуса и 2 раза в день им умываться.

Вот и все, что мы хотели рассказать вам о пользе свежевыжатого сока сырой красной свеклы: о его ценных и лечебных свойствах для организма, противопоказаниях, о том, сколько его употреблять и как принимать.

Правильный прием свекольного сока после консультации специалиста решит многие проблемы со здоровьем, обогатит организм витаминами и минералами.

Но самолечение не всегда дает результат: иногда прием свежего сока свеклы не только не принесет пользы, но может даже причинить вред.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальной комбинации витаминов, минералов и антиоксидантов.

Свекла стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением кровяного давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.

Свекла обладает отличным питательным составом, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также рассказываем о дозировке и приготовлении сока в домашних условиях.

Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов.Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.

Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий, без жира и следующие питательные вещества:

• 0,42 грамма (г) белка
• 7,50 г углеводы
• 5,42 г сахара
• 0,40 г клетчатки

Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, который, согласно исследованиям, приводит к развитию рака, воспалительных состояний и сердечных заболеваний.

Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

• фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
• витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
• кальций , важный минерал для роста и прочности костей
• железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
• магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
• марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
• фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
• медь , которая играет роль в производстве коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
• цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

• Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
• Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
• Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.

Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.

В недавнем исследовании исследователи дали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Кровяное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока исчезло в течение 24 часов.

Другое небольшое исследование показало, что употребление 250 мл свекольного сока каждый день в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.

Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения артериального давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования, проведенного в 2015 году с участием людей, принимавших лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает артериальное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.

Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.

Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.

У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление источников железа в рацион может снизить риск этого состояния.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.

Недавнее небольшое исследование на животных на крысах с повреждением печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.

Определенные соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.

Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.

В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг концентрата свеклы или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета своей мочи.

Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать артериальное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в зависимости от свекольного сока.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.

Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.

В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая никаких отрицательных побочных эффектов.

Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут заметить розовую или пурпурную мочу, которая называется свекловицей, и розовый или фиолетовый фекалии.Эти изменения цвета являются временными и не вызывают беспокойства.

Нитраты в свекольном соке влияют на артериальное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.

Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать образование камней в почках у людей с высоким риском этого состояния.

Люди могут приготовить сок из свеклы дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как подготовить свеклу:

1. Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
2. Нарежьте свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

1. Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
2. Поочередно загружайте кусочки свеклы в соковыжималку.
3. Налейте свекольный сок в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

1. Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
2. Взбить до однородной массы.
3. Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
4. Мякоть выбросить, свекольный сок вылить в стакан. Охладите его в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:

Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.

Важно проверять этикетку питания на продуктах и ​​избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

Свекла — полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.

Польза свеклы и свеклы для здоровья, факты о питании

Последнее обновление: 28 НОЯБРЯ 2017 г.

Свекла принадлежит к той же семье, что и мангольд и шпинат. Листья свеклы имеют горький вкус, как мангольд, но богаты хлорофиллом. Несмотря на горечь, зелень имеет более высокую питательную ценность, чем ее корни.

Свекла и свекольная зелень являются очень мощными очищающими средствами и строителями крови. Бетацианин — это фитохимический компонент свеклы, который придает ей насыщенный «аметистовый» цвет, что значительно снижает уровень гомоцистеина.

Пищевая ценность свеклы

Свекла богата витаминами A, B1, B2, B6 и C. Зелень имеет более высокое содержание железа по сравнению со шпинатом. Они также являются отличным источником кальция, магния, меди, фосфора, натрия и железа.

Хотя сладкая свекла в меньшей степени содержит некоторые минералы в своей зелени, она также является замечательным источником холина, фолиевой кислоты, йода, марганца, органического натрия, калия, клетчатки и углеводов в виде естественных усвояемых сахаров.

Содержание железа в нем, хотя и невелико, самого высокого и лучшего качества, из которого получается отличная пища, способствующая кровообращению. Это делает его высокоэффективным при лечении многих заболеваний, вызванных токсичной окружающей средой и окружающей средой.

Польза свеклы для здоровья

Свекла издавна известна своей удивительной пользой для здоровья почти для каждой части тела. И тем не менее, это то, что мало кто употребляет, не говоря уже о его соке.

Начните добавлять свеклу в свой соковый рацион, чтобы насладиться всеми ее божественными достоинствами:

Ацидоз: Его щелочность очень важна и эффективна в борьбе с ацидозом.

Анемия: Высокое содержание железа в свекле регенерирует и реактивирует эритроциты и снабжает организм свежим кислородом. Содержание меди в свекле делает железо более доступным для организма. Великий строитель крови.

Атеросклероз: Этот замечательный малиновый сок является мощным растворителем неорганических отложений кальция, вызывающих затвердевание артерий.

Кровяное давление: Все его целебные и лечебные свойства эффективно нормализуют кровяное давление, снижая высокое кровяное давление или повышая низкое кровяное давление.

Рак: Бетаин, аминокислота свеклы, обладает значительными противораковыми свойствами. Исследования показывают, что сок свеклы подавляет образование соединений, вызывающих рак, и защищает от рака толстой кишки или желудка.

Запор: Содержание целлюлозы помогает облегчить дефекацию. Регулярное употребление свекольного сока поможет избавиться от хронических запоров.

От перхоти: Смешайте немного уксуса с небольшой чашкой свекольного сока. Вмассируйте его в кожу головы кончиками пальцев и оставьте примерно на час, затем смойте.Делайте это ежедневно, пока не исчезнет перхоть. Предупреждение: в этот час от вас будет ужасно пахнуть!

Детоксикация: Холин из этого чудесного сока выводит токсины не только на печень, но и на всю систему чрезмерного злоупотребления алкоголем, при условии прекращения употребления алкоголя.

Язва желудка: Смешайте мед со свекольным соком и пейте два или три раза в неделю натощак (чаще, если ваш организм знаком со свекольным соком). Это помогает ускорить процесс заживления.

Болезни желчного пузыря и почек: В сочетании с морковным соком превосходные очищающие свойства являются исключительными для лечения заболеваний, связанных с этими двумя органами.

Подагра: Еще один недуг, при котором может значительно помочь очищение, которое предлагает свекла.

Печень или желчь: Очищающие свойства свекольного сока очень полезны при токсичности печени или заболеваниях желчи, таких как желтуха, гепатит, пищевое отравление, диарея или рвота.Отжим лайма со свекольным соком повышает эффективность лечения этих недугов.

Выносливость и энергия: Употребление свекольного сока дает вам стойкую выносливость, которая поможет вам продвинуться дальше, особенно если вы пьете его перед занятиями спортом. Он предотвращает одышку и дает дополнительный заряд энергии, который можно использовать, когда это необходимо, будь то на работе, в поле или даже в постели!

Варикозное расширение вен: Регулярное употребление свекольного сока также помогает предотвратить варикозное расширение вен. Регулярное употребление сока свеклы помогает сохранить эластичность артерий.

Советы по потреблению

Выбирайте твердую свеклу без морщин. С добавленной зеленью свеклу можно хранить в холодильнике всего три-четыре дня, так как корень должен обеспечивать влагу листьями. Без прикрепленной зелени свекла может храниться пару недель.

Свекла с круглым дном слаще, чем с плоским дном. Ешьте свеклу свежей, чтобы лучше насладиться ее вкусом. Не перегревайте свеклу при приготовлении, так как тепло разрушает все необходимые питательные вещества.Перед приготовлением снимите кожицу.

При приготовлении сока положите примерно четверть ломтика лимона (с кожурой) на свеклу среднего размера, чтобы увеличить скорость усвоения питательных веществ и улучшить вкус сока.

Ссылки по теме: 5 отличных свекольных соков для детоксикации печени и как приготовить свекольный квас.

Предостережение

Лица, у которых в анамнезе были оксалатсодержащие камни в почках, должны ограничить потребление свеклы.

Поскольку свекольный сок очень сильнодействующий, не употребляйте слишком много, особенно если ваше тело еще не привыкло к нему.Для новичков начните с сока половины свеклы среднего размера один раз в неделю, постепенно увеличивая до одной целой свеклы в неделю.

Этот вкусный сок настолько сильнодействующий, что может вызвать головокружение во время очищения, так как выводятся токсины. Этот процесс может вызвать некоторый дискомфорт, но не о чем беспокоиться. В это время пейте много воды, чтобы вымыть токсичные вещества.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

Может ли свекольный сок действительно улучшить мои тренировки?

Возможно, вы видели, как спортсмены пили свекольный сок перед тренировкой. Или, возможно, вы читали несколько заголовков, рекламирующих свеклу как способ улучшить вашу физическую форму Aaptiv (переходите, терпкая вишня!).

Мы поговорили со специалистами, чтобы выяснить, как темно-красный напиток влияет на физическую работоспособность.

Читайте дальше, чтобы узнать, стоит ли вам делать запасы.

Преимущества употребления свекольного сока

Свекла является естественным источником нитратов, которые увеличивают содержание оксида азота в организме, — объясняет Джессика Крэндалл, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии.

Это необходимо для вазодилатации или расширения кровеносных сосудов, чтобы улучшить кровоток и кровообращение. Улучшение кровотока легко приводит к улучшению физических упражнений, поскольку ваше тело может работать более эффективно.Это означает, что ваши мышцы получают кровь, необходимую, чтобы подтолкнуть вас к финишу. По словам Крэндалла, свекла также может быть причиной того, что мышцам требуется меньше кислорода для этой тяжелой работы.

В то время как некоторые исследования все еще ставят под сомнение корреляцию между свеклой и улучшением ее пригодности, другие результаты показывают сильную связь между ними.

Например, несколько исследований показывают, что свекла может помочь замедлить истощение мышечного гликогена (основной источник топлива для упражнений). Это означает, что вы потенциально можете тренироваться дольше, не чувствуя при этом такой усталости.Другие исследования показывают, что они могут уменьшить накопление лактата в мышцах. Это еще один способ почувствовать себя сильнее после более длительного сеанса потоотделения.

Между тем, исследование Европейского журнала спортивной науки показывает, что свекольный сок может увеличить скорость достижения максимальной мощности. Другими словами, вы можете быстрее выполнять интервалы HIIT, когда едите свеклу.

Одно исследование даже показало, что дополнительные нитраты из свеклы позволяют вашему телу лучше адаптироваться к большой высоте — профессионально для заядлых путешественников — благодаря увеличению доставки кислорода в мышцы.

Как использовать свеклу в свою пользу

При всех этих преимуществах легко предположить, что у свекольного сока есть некоторые недостатки. Но Крэндалл говорит, что исследования не обнаружили никакого вреда в употреблении розового напитка. (Просто убедитесь, что вы проверили этикетки на предмет чрезмерно высокого содержания сахара. Он поставляется с собственным набором негативов.)

Но вы должны действовать осторожно, если решите принять добавку вместо обычного сока, — предупреждает она. Добавки не регулируются FDA. Таким образом, никогда нельзя быть на 100 процентов уверенным в том, что вы получаете с ингредиентами или количеством.

Чтобы максимально использовать свеклу для достижения спортивных целей, постарайтесь выпить от 300 до 500 миллилитров за 90 минут до трех часов до того, как вспотеете. Учитывая потенциальных профессионалов, легко стать розовым.

Свекольный морковно-яблочно-имбирный сок для детоксикации печени

Очищающий печень свекольный морковный яблочно-имбирный сок

Этот очищающий печень сок из моркови и имбиря из свеклы — один из моих любимых соков для поддержания здоровья, потому что он богат питательными веществами и имеет восхитительный вкус.

Я делаю промывку печени один раз в год и пью сок имбиря, моркови, моркови и имбиря, чтобы дать своему телу перезагрузку.

Листовая зелень, свекла, морковь, лимон, огурец и имбирь — все это фантастические ингредиенты для очищения печени. Этот сок также помогает восстановить здоровую кровь, вывести токсины из кишечника и способствовать регенерации клеток.

Польза свекольного сока для здоровья

Эта темно-бордовая красавица — дива детоксикации. Благодаря большому количеству бетаина, который очищает печень и снижает уровень гомоцистеина, свекла помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает работе мозга и стабилизирует настроение.Поскольку свекла оптимизирует использование кислорода эритроцитами, она очень полезна спортсменам, работающим на выносливость. Минералы свеклы включают кальций, калий, железо, медь и натрий. С термической точки зрения, это «нейтральная» пища, не согревающая и не охлаждающая, что делает ее идеальным кандидатом для всесезонного очищения. Сырую свеклу чистить не нужно. Просто дайте им скраб, крупно нарежьте и слейте сок.

Ничто не сравнится со свеклой для очищения организма — может быть, быстрее, чем вы ищете. Так что, если вы раньше не делали сок из свеклы, начните с небольшого, от четверти до трети корнеплода среднего размера, не торопясь, пока ваша система не привыкнет к эффектам.Переборщите, и вы, возможно, будете отдавать фарфоровое божество более частое почтение, чем хотели бы. Если ваша моча приобретает розоватый или красноватый оттенок, не стоит беспокоиться. Это признак того, что вы избавляетесь от токсинов.

Польза морковного сока для здоровья

Морковь, родственница петрушки и сельдерея, содержит множество каротинов и минералов, продлевающих жизнь. Этот овощ также помогает снизить уровень холестерина и облегчает кожные заболевания, такие как псориаз и экзема, одновременно повышая сопротивляемость дыхательной системы к инфекциям.Морковь — отличный источник витамина А, она также содержит волшебный антиоксидант глутатион, который защищает от повреждения свободными радикалами, а также витамины группы В, калий, магний и фосфор. Морковь способствует выработке белых кровяных телец и повышает их производительность, а также является отличным усилителем иммунитета. Эти блестящие корни апельсина также содержат мощные противовоспалительные агенты, помогая облегчить симптомы ревматизма и артрита.

Морковь — согревающий и укрепляющий овощ, идеально подходящий для очищения.Отрежьте зелень (еще неизвестно, являются ли они токсичными или полезными), но не очищайте корни — большая часть питательных веществ моркови находится в кожуре или под ней. Просто потрите, крупно нарежьте (при использовании некоторых соковыжималок для жевания) и протолкните соковыжималку. Землисто-сладкий вкус сока, намного более богатый, чем у самой моркови, хорошо сочетается с яблоком, ананасом, свеклой, помидорами, имбирем и корицей, поэтому этот сок хорошо сочетается как с сладкими, так и с пикантными соками.

Польза яблочного сока для здоровья

Вкусный, способный расщеплять токсины, снижать уровень холестерина и улучшать пищеварение, этот фрукт является популярным, универсальным и экономичным заменителем соков.Обладая фитонутриентами, мощными антиоксидантами, такими как кверцетин, витамин A (в кожуре), витамин C и значительное количество калия, яблоко является основным продуктом для детоксикации, доступным круглый год. В качестве помощи для очищения высокое содержание пектина в яблоках обеспечивает отличный регулятор кишечника, способный замедлять или ускорять работу толстой кишки в зависимости от потребностей организма.

Яблоко — охлаждающий продукт, и мы включаем его в соки, чтобы сбалансировать горечь листовой зелени и других овощей. Сладкий привкус яблока сочетается почти со всеми фруктами и овощами; наш предпочтительный сорт — Грэнни Смит, который имеет более терпкий вкус и более низкое содержание сахара, чем обычные красные сорта, такие как Fuji, Delicious и Honeycrisp.Тем не менее, этот фрукт универсален, и наши рецепты подходят для любого яблока, которое у вас есть под рукой.

Мы рекомендуем очистить яблоки от сердцевины перед приготовлением сока, так как до сих пор неясно, вредно ли для здоровья немногочисленное количество цианида, содержащееся в семенах в природе.

Польза лимонного сока для здоровья

Этот подщелачивающий терпкий укротитель является мощным детоксикантом и природным антибиотиком, который улучшает функцию печени, снимает запоры и помогает растворять камни в почках и желчном пузыре.Высокий уровень витамина С помогает повысить иммунитет и облегчить симптомы остеоартрита и ревматоидного артрита, а также бороться с сердечными заболеваниями. Лимоны содержат кальций и магний для укрепления костей и зубов, а также уникальные соединения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами. Было даже показано, что флавоноиды в лимонах останавливают аномальное деление клеток.

Пока лимоны остывают, эту суперзвезду можно сбалансировать такими согревающими продуктами, как кайенский перец и фенхель. Мы используем лимоны во многих смесях соков, чтобы улучшить землистый и острый вкус листовой зелени и овощей, добавить запаха и запаха и уравновесить кислотное воздействие фруктов с высоким содержанием сахара.Вы можете удалить кожуру с этих фруктов перед приготовлением сока, так как в значительных количествах они немного токсичны, или вам может понравиться пикантный пунш, который они добавляют — хороший компромисс — это кусочек кожуры вместе с мякотью.

Польза шпинатного сока для здоровья

Обладая сильным щелочным действием, шпинат содержит почти вдвое больше железа, чем любой другой зеленый цвет, и помогает наращивать кровь, помогая эритроцитам переносить кислород. Он также помогает укрепить все другие клетки, особенно дыхательной системы и мозга.Шпинат, богатый хлорофиллом и каротином, помогает уменьшить развитие аномальных клеток и дегенерацию желтого пятна. В завершение, шпинат также содержит каротиноиды, лютеин, витамины A, B, C, K, фолиевую кислоту, йод, калий, кальций, магний, фосфор, натрий и марганец, а также многие аминокислоты.

Польза огуречного сока для здоровья

Этот овощной фрукт действительно является идеальной охлаждающей и увлажняющей пищей. Он прямо там регулирует температуру тела и снимает воспаление.Родственник тыкв и дынь, кук является естественным мочегонным средством (из-за обилия воды), помогающим гидратации клеток, удалению шлаков и растворению камней в почках. Высокое содержание кремнезема в огурце полезно для кожи, помогает при экземе, псориазе, выпадении волос и укрепляет ногти. Кремнезем в огурце также снижает концентрацию мочевой кислоты, которая вызывает воспаление в суставах, мышцах и сухожилиях. Являясь естественным регулятором артериального давления, огурец богат витамином A (в основном в кожуре), комплексом B, C и фолиевой кислотой, аминокислотами (метионин и триптофан), калием, серой и природным хлором.Чтобы извлечь пользу из питательных веществ, содержащихся в кожуре, мы всегда используем английский / голландский сорт с менее горькой кожицей. А вот любой огурец подходит для наших рецептов.

Мы добавляем огурец во многие смеси соков, чтобы добавить богатую минералами воду, которая намного полезнее, чем обычная фильтрованная вода. Огуречный сок полон питательных веществ, но практически не меняет вкус. Огурцы обладают сильным щелочным действием, а половина (или целиком) огурца, добавленная в партию сока, компенсирует кислотное воздействие фруктов с высоким содержанием сахара и способствует детоксикации.Огурец также является нашей основой для смесей щелочных соков без сахара. Убедитесь, что ваш огурец органический и не забальзамирован воском.

Этот популярный и легкодоступный мягкий листовой овощ служит прекрасной начальной зеленью для приготовления сока. Хотя шпинат охлаждает, мы включаем его в состав средств для очищения каждый сезон, поскольку это универсальный ингредиент, который хорошо сочетается со всеми фруктами и овощами.

Польза имбирного сока для здоровья

Используемый в сыром виде, этот великолепный усилитель для здоровья сока придает прекрасный блеск любым смесям.В одной порции сока всего полдюйма вымытого, неочищенного корня дает мощный удар.

Мы полагаемся на имбирь как на согревающий агент, который противодействует охлаждающему эффекту фруктов и овощей, способствует здоровому потоотделению, способствует процессу очищения и отлично подходит для борьбы с простудой и гриппом.

Эта сенсационная трава и специи является универсальным противовоспалительным средством, которое стимулирует лимфатическую систему, оказывает поддержку сердечно-сосудистой и дыхательной системы, способствует пищеварению и тонизирует кишечник, а также устраняет газы, вздутие живота, тошноту и желудочно-кишечные расстройства.Это помогает сделать тромбоциты менее липкими и снижает факторы риска атеросклероза. Сильные антиоксиданты и противоопухолевые средства имбиря также могут защитить от свободных радикалов.

Имбирь не нужно чистить перед приготовлением сока. Многие питательные вещества находятся в коже или под ней. Очистите корень, отрежьте кусок и удалите сок. По нашему опыту, люди либо любят имбирь в соке, либо ненавидят его. Если вы не знаете, в каком лагере вы находитесь, лучше начинать медленно.

Другие рецепты имбирного сока из свеклы и моркови

Свекла-морковь Яблочно-имбирный сок
Яблочно-имбирный свекольный сок из капусты
Морковный апельсиновый имбирный сок с повышенным иммунитетом
Морковно-яблочный сок имбиря и шпината

3-дневное очищающее средство с соком поможет вам стать здоровым

1.СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО 5-дневное повышение энергии.
2. НАЧНИТЕ 3-дневное очищение соком.
3. Присоединяйтесь к нашей группе Cleanse Facebook, чтобы получить поддержку.

Дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте в комментариях!

Ваш отзыв важен для меня, он помогает мне решить, какие рецепты опубликовать для вас в следующий раз.

12 удивительных преимуществ сока манго, о которых вы, возможно, не знали

Манговый сок — один из самых полезных соков , со сбалансированным содержанием калорий, белков, углеводов, витаминов A, C, B, E и K.В одном стакане сока манго присутствует значительное количество минералов, таких как калий, кальций, магний, фосфор, железо, селен и натрий. Стакан свежего сока манго содержит около 60 процентов дневной нормы витамина С и 40 процентов суточной потребности витамина А.

Потребление сока манго очень важно для всех, будь то дети или пожилые люди. Можно либо выжать свежий сок манго дома, либо он также легко доступен на рынках в течение всего года.Но ничто не может сравниться с питательной ценностью свежевыжатого сока в домашних условиях. Следовательно, вот простые способы приготовить сок манго на вашей кухне.

• Очистить плод и нарезать крупными кусочками
• Осторожно вынуть косточку и бросить ее
• Положить нарезанные кубиками кусочки в миксер и перемешивать в течение двух-трех минут
• Если вы посчитаете, что он очень плотный, добавьте половину стакан воды
• Налейте стакан и пейте охлажденным

Сырые манго не менее популярны в летние месяцы.Его сок — очень популярный напиток, который помогает избавиться и от солнечных ударов. Сырой сок манго или аам панна очень легко приготовить в домашних условиях.

• Возьмите два сырых манго и варите их 20 минут.
• Охладите манго и очистите их.
• Отделите косточки от фруктов.
• Размять мякоть и добавить к ней щепотку черной соли, порошок жареного тмина и стакан холодной воды
• Хорошо перемешайте
• Вы можете добавить чайную ложку сахара, если жидкость слишком кислая или острая
• Налейте напиток в стакан, украсьте листьями мяты и подавайте холодным

Манго тоже подойдет в смузи, сырном пироге, чатни, джеме, сорбете, мороженом, заварном креме и в качестве начинки для тортов и выпечки.Так что, если вы не хотите пить его сок, вы все равно можете вкусно включить фрукты в свой рацион.

Свежий сок манго богат витаминами B и K, магнием, фосфором и другими минералами. Все эти питательные вещества чрезвычайно важны для людей всех возрастных групп; поэтому всем настоятельно рекомендуется принимать его ежедневно. Те, у кого нет роскоши времени, чтобы ежедневно готовить свежий сок манго на кухне, могут легко получить в руки напиток Dabur Real Fruit Power Mango

, упакованный в 6-слойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов. сохраняет питание и свежесть!

Вам нужна дополнительная информация о пользе сока манго для здоровья в повседневной жизни? Следите за нашим блогом.

Действительно ли свекольный сок — это «лекарство», улучшающее производительность? Копаемся в… — Блог автора Тима Ферриса

(Фото: Foodthinkers)

Ниже приводится гостевое сообщение Марка МакКласки , редактора Wired.com и редактора-основателя Wired Playbook . Ранее он был репортером в Sports Illustrated и членом коллектива бейсбольных аналитиков Baseball Prospectus.

Может ли «приготовление сока» для повышения производительности иногда включать только сок? Может быть, свекольный сок, шпинат, сельдерей или мангольд? В этом посте мы сравниваем факты с выдумкой, дозировкой и результатами, которые вы потенциально можете воспроизвести.

Я добавил в скобки некоторые собственные мысли. Что касается других случайных новостей, я наконец-то в Instagram! Вот я, и вот фотография Тони Роббинса, ладонью меня целиком.

А теперь вернемся к нашему делу…

Введите марку

Последнее повальное увлечение спортивными напитками для олимпийских спортсменов — это не что-то цитрусовое из одной из крупных спортивных лабораторий. Это не шоколадное молоко, которое, как показывают исследования за исследованием, является отличным недорогим напитком для восстановления мышц …

Нет, самый горячий на сегодняшний день спортивный напиток — темно-красный, пенистый и немного похож на грязь.Выпейте рекомендованную дозу, и вы можете обнаружить, что ваша моча и кал станут розовыми после приема. Но вы также можете обнаружить, что в гонках вы быстрее. Дамы и господа, даю вам свекольный сок.

Ключевым исследователем воздействия свекольного сока на спортсменов является Энди Джонс, который стал хорошо известен в научных кругах спортивной науки благодаря работе с рекордсменкой по марафонскому бегу Полой Рэдклифф. Насколько Джонс, профессор Университета Эксетера в Великобритании, стал ассоциироваться с напитком? Его дескриптор в Twitter — @andybeetroot.

Так почему свекольный сок? (Или свекольный сок, как его иногда называют, особенно в Великобритании. Это одно и то же.) Все дело в очень высоком уровне нитратов, который содержится в соке. Организм превращает нитрат в нитрит, а затем в оксид азота. По словам Джонса, оксид азота оказывает на спортсмена два основных эффекта. «Во-первых, это заставляет кровеносные сосуды расширяться, поэтому через них может проходить больше крови», — говорит он. «Одновременно это, кажется, делает митохондрии более эффективными, поэтому они могут производить ту же энергию, потребляя меньше кислорода.Итак, у вас действительно происходят две вещи. Более низкая стоимость кислорода, потому что митохондрии более эффективны, и тогда у вас более высокий запас кислорода — с точки зрения производительности, это довольно хорошая комбинация ».

Эта комбинация, на самом деле, кажется, предлагает сильный прирост производительности для определенного вида событий. Группа Джонса опубликовала исследование, которое, по-видимому, показывает почти 3-процентный прирост у спортсменов, участвующих в упражнениях, которые длятся от пяти до тридцати минут.

Нам часто говорят, что нитраты и нитриты потенциально опасны, и что мы должны ограничить их потребление.Есть опасения, что внутри организма нитраты и нитриты могут соединяться с мясными белками с образованием соединений, известных как нитрозамины. Есть некоторые свидетельства того, что эти соединения являются канцерогенными, поэтому большинство организаций здравоохранения советуют ограничить потребление вяленого мяса, такого как бекон и хот-доги, в которых в процессе вяления используется нитрит натрия.

Но Джонс и его команда показали, что мы еще очень рано понимаем, что делают нитраты и нитриты в нашем организме, особенно когда речь идет о спортивных результатах.В отличие от вяленого мяса, свекольный сок содержит нитраты, а не нитриты, и в нем нет белка, который может привести к образованию нитрозаминов. (Другие овощи также содержат высокий уровень нитратов, включая шпинат, сельдерей и мангольд. Предположительно, они могут иметь аналогичные эффекты, но такие исследования еще не проводились.)

Протокол, который больше всего изучался спортивными учеными, включает около 300 мг нитрата, доставляемого в виде свекольного сока за 2–2,5 часа до тренировки. Джонс и его группа провели исследование, чтобы посмотреть на кривую доза-ответ для свекольного сока — большее количество сока действительно оказывало большее влияние на уровень нитритов в крови, хотя, похоже, было уменьшение отдачи, когда дело доходило до фактического повышения производительности.Оптимальным уровнем в их исследовании были две концентрированные рюмки, эквивалентные примерно 600 мл сока.

Вероятно, стоит найти минимальную эффективную дозу свекольного сока, учитывая некоторые побочные эффекты. Многие спортсмены страдают от желудочного расстройства, когда пьют много сока. Чемпион мира по велоспорту Марк Кавендиш выделил еще один побочный эффект свекольного сока в своем твите:

Неважно, как часто это происходит, пописать на следующий день после употребления свекольного сока всегда будет напугать вас !! #pissingrainbows

— Марк Кавендиш (@MarkCavendish) 13 января 2012 г.

По сравнению с результатами для этих 5–30-минутных событий, результаты более неоднозначны для более длительных событий.Исследователи из Эксетера обнаружили, что, несмотря на то, что при использовании свекольного сока за два часа до соревнования производительность велосипедистов в гонке на время на пятьдесят миль немного увеличилась, они были недостаточно значительными, чтобы быть статистически значимыми. [Примечание: в этой гонке на время не было повторной дозировки]

Конечно, это поднимает важный вопрос: является ли «статистическая значимость» [по сравнению, например, с клинической или практической] правильным показателем для использования, когда мы оцениваем подобное исследование, особенно в отношении спортивных результатов?

Поговорим о статистике

В 1920-х годах английский статистик Рональд Фишер создал концепцию p-значения.Идея, лежащая в основе p-значения, заключается в том, что это выражение вероятности того, что результат, полученный в эксперименте, является результатом случайной случайности [p-value], а не результатом вмешательства или лечения.

Итак, когда вы проводите исследование, целью которого является показать влияние свекольного сока на результаты велотренировок, вы начинаете с предположения, что не окажет эффекта, — это называется «нулевой гипотезой». [т.е. Это не сработает] После сбора данных и анализа вы вычисляете числа и получаете p-значение.Меньшее p-значение означает, что доказательства против нулевой гипотезы лучше; что эффект от вмешательства (в данном случае потребление свекольного сока) более вероятен. Значение p пытается выразить надежность вывода, сделанного исследователями на основе своих экспериментальных данных.

[Другими словами, высокое значение p увеличивает вероятность случайного совпадения, совпадений или глупой удачи, объясняющих ваш результат. Чем ниже p-значение — якобы — тем выше вероятность того, что ваше «лечение» / вмешательство приведет к измеримым различиям.]

Фишер утверждал, что значение p, меньшее или равное 0,05, было хорошей неформальной линией, которую можно было провести при оценке исследований. Это означает, что вероятность того, что нулевая гипотеза верна, составляет 5% или меньше (то есть вероятность <5%, что результаты являются исключительно случайными, а не вмешательством, таким как сок свеклы), поэтому вероятность того, что экспериментальное вмешательство было ответственно за эффект, наблюдаемый в данных. В общем, если вы ученый и проводите исследование, где p больше 0.05, вы вряд ли когда-нибудь увидите его опубликованным. Если p равно 0,05 или ниже, многие считают это значимым; большинство журналов следуют этому отсечению.

Уилл Хопкинс, новозеландский спортивный ученый и гуру статистики, который написал обширный учебник по использованию статистики в научных статьях, выступает за другой способ оценки научных исследований в области спорта.

Хопкинс отмечает, что зависимость от p-значений ниже 0,05 полностью разваливается, когда вы смотрите на элитные виды спорта, где границы настолько малы.«Эффект можно было увидеть в исследованиях, где что-то могло помочь спортсмену, но оно не было статистически значимым, поэтому люди могли бы сказать, что эффекта не было», — говорит Хопкинс. «Безумие говорить, что нет никакого эффекта, безумие принимать такое решение. Это явно неправильно. Важна вероятность того, что это поможет спортсмену. Нам нужно решить, что считать достаточным доказательством, чтобы использовать что-то или не использовать что-то со спортсменом ».

Проблема с использованием p-значений заключается в том, что если у вас небольшой размер выборки для вашего эксперимента, вам понадобится очень сильный эффект, чтобы преодолеть порог статистической значимости.Но когда вы пытаетесь изучить опытных спортсменов, у вас, по определению, довольно небольшая когорта. И если вы изучаете что-то, что может иметь лишь небольшой эффект, вы, вероятно, не сможете преодолеть пороговое значение p с таким размером выборки.

Решение

Хопкинса состоит в том, чтобы выразить результаты исследования в терминах того, что он называет «доверительными интервалами».

Вместо двоичного представления, в котором результат либо значим, либо нет, он говорит о вероятности выгоды или отрицательного эффекта.Итак, он выразит результаты исследования с точки зрения того, что оно, скорее всего, полезно или почти наверняка не вредно. Потому что, когда исследователи и тренеры работают с элитными спортсменами, они должны соблюдать главный принцип медицинской этики: во-первых, не навреди.

«Вы пытаетесь добиться большего», — говорит Хопкинс. «Но вы должны убедиться, что не сделаете хуже».

НАЗАД К СВЕКЛА

Имея все это в виду, мы можем более внимательно изучить исследование, о котором я упоминал выше, где команда Джонса изучала влияние свекольного сока на 50-мильную гонку на время на велосипеде.Если вы прочитаете аннотацию исследования, то увидите следующее:

В заключение, острый прием пищевых добавок со свекольным соком не привел к значительному улучшению результатов 50-мильного TT [гонка на время] у хорошо подготовленных велосипедистов. Возможно, что лучший тренировочный статус велосипедистов в этом исследовании может снизить физиологическую и функциональную реакцию на добавку NO3- [нитратов] по сравнению с велосипедистами средней степени подготовки, испытанными в более ранних исследованиях.

Это кажется довольно ясным — «существенно не улучшилось.Но затем вы посмотрите на эксперимент более внимательно. В исследовании участвовало восемь велосипедистов, и они провели двойной слепой эксперимент, в котором каждый гонщик провел два испытания на время, одно после того, как выпило 500 мл обычного свекольного сока, а второе, когда они выпили такое же количество сока, который был обеднен нитратами. . Вот ключевая строка статьи с результатами этих испытаний:

По сравнению с PL [плацебо] добавление BR [свекольного сока] привело к среднему групповому сокращению времени завершения 50-мильного TT на 0.8% или 1,2 мин (PL: 137,9 ± 6,4 по сравнению с BR: 136,7 ± 5,6 мин), но эта разница не достигла статистической значимости (P> 0,05).

Значит, райдеры не стали лучше. Если посмотреть на среднее значение, они улучшились на 0,8 процента. Но размер выборки был небольшим, и улучшение было небольшим, поэтому значение p было выше 0,05. Поэтому авторы правильно отмечают, что он не достиг статистической значимости.

[ Примечание Тима: Вот что к этому добавил один мой друг-исследователь: «Это классическая проблема« недостаточной мощности »(бета).Если в перекрестном дизайне используется всего 8 испытуемых, вам нужно будет увидеть разницу в 10% или около того, чтобы получить p <0,05! Позвольте мне взглянуть на это в перспективе, поскольку TT [гонка на время] - мой вид спорта. Эти гонки выигрываются или проигрываются за секунды, а не за минуты. 1,2 минуты - это долгое время для 50-мильного TT. Проблема с этим исследованием была мощной, простой и понятной. Я не могу говорить от имени Джонса и его команды, но о чем вы думаете, когда разрабатываете испытание с таким маленьким N? Таблица мощности заранее сообщает вам, какую дельту нужно увидеть.Я предполагаю, что они предполагали, что разница будет в 10 раз больше, чем была, но опять же, вы думаете, что знаете это из «пилотных данных».]

Но Джонс знает, что часть его аудитории — ученые, работающие с конкурентоспособными спортсменами. Опираясь на концепцию Хопкинса о том, как выразить результаты эксперимента, в статье говорится:

Следует отметить, однако, что, хотя среднее по группе улучшение показателей 50 миль TT не достигло статистической значимости, улучшение времени завершения составляет 0.8%, вероятно, будут иметь практическое значение во время соревнований.

И копнув еще глубже в исследование, вы обнаружите кое-что еще. У пяти из восьми испытуемых уровень нитритов в плазме повысился на 30 процентов или более после употребления свекольного сока, чего и следовало ожидать, когда вы пьете что-то, богатое нитратами.

Но у трех других гонщиков не было такого же повышения уровня нитритов в крови — фактически, у одного действительно было снижение на .Такая индивидуальная разница в реакции на самом деле является обычным явлением во многих вещах, от питания до нашей реакции на тренировку. (В своей книге Faster, Higher, Stronger я утверждаю, что эти индивидуальные различия означают, что каждый из нас проводит эксперимент только с одним предметом, перспектива, которая близка и дорога многим читателям этого блога и книг Тима. ).

Если посмотреть только на тех, кто откликнулся на свекольный сок, улучшения выглядят совсем иначе.У них было среднее сокращение времени на 2 процента, что больше соответствует результатам предыдущих исследований.

Еще один интересный результат исследования Джонса заключается в том, что свекольный сок, по-видимому, является более эффективным эргогенным средством для обычных спортсменов, чем для элитных спортсменов. «Если вы думаете о вещах, от которых помогает свекольный сок, таких как кровоток и функция митохондрий, у профессиональных спортсменов, эти способности довольно хорошо развиты», — говорит Джонс. «Итак, у вас действительно есть проблема убывающей отдачи — любая эргогенная помощь может принести меньшую пользу элите.Но даже если выгода составляет всего 0,1 процента, вероятно, стоит попробовать ». Это тот случай, когда обычные люди, такие как мы с вами, могли бы получить от свекольного сока больше, чем олимпиец, но, как отмечает Джонс, даже небольшой шанс на пользу для этого элитного спортсмена заставляет попробовать. И они, безусловно, были.

Джонс говорит мне, что почти каждая ведущая страна на Олимпийских играх 2012 года употребляла свекольный сок со своими спортсменами. «На самом деле было довольно сложно купить свекольный сок в радиусе десяти миль от Лондона, — говорит он.

ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ ДЛЯ МЕНЯ?

Как говорит Джонс, хорошая новость заключается в том, что свекольный сок, вероятно, более эффективен для людей с более спортивным спортом, таких как вы и я. Лучшие рекомендации, которые у меня есть для вас прямо сейчас:

• Преимущества свекольного сока лучше всего подходят для мероприятий продолжительностью от пяти до 30 минут. В этот временной интервал попадает множество спортивных мероприятий, от плавания и бега на средние дистанции до гребли, вплоть до 5 км и даже 10 км, если вы быстро бегаете.Согласно исследованиям, этот прирост составляет около 3 процентов.
• Большинство исследований проводилось с использованием эквивалента 500-600 мл сока из свеклы, потребленного за 2–2,5 часа до события. (Так, например, исследование более длительных тренировок не включало повторные дозы спортсменов из-за продолжительности усилий). Это может быть обычный сок, в то время как некоторые спортсмены начали переходить на концентрированный свекольный сок, который облегчает получение нитратов без большого объема в желудке.
• Командные виды спорта изучены меньше, чем отдельные виды спорта, но есть некоторые исследования, которые показывают, что свекольный сок может улучшить производительность в так называемом тесте восстановления Йо-Йо, который имитирует действие остановки и запуска, которое вы получаете в таких видах спорта, как футбол, баскетбол и футбол. Многие спортивные команды начинают использовать свекольный сок.
• Как обсуждалось выше, данные о соревнованиях на выносливость продолжительностью более 30 минут не так ясны, как данные для более коротких соревнований. Но нет никаких доказательств вреда для производительности при стандартных дозировках.Так что не стесняйтесь попробовать и посмотрите, отвечаете вы или не отвечаете.
• Кстати, об ответивших и неотвечающих — следите за своими данными! Вы не сможете скорректировать эффект плацебо, когда используете свекольный сок, но, отслеживая свою производительность (будь то журнал тренировок, устройство для отслеживания фитнеса или сайт, подобный Strava), вы можете увидеть, получаете ли вы выгода, или если вы просто #pissingrabows без причины.