Применение кунжутного масла в народной медицине: полезные свойства и противопоказания, возможный вред, как принимать

Содержание

полезные свойства и противопоказания, возможный вред, как принимать

Натуральное нерафинированное масло из сырых семян кунжута добавит новую вкусовую ноту в привычные овощные салаты и предохранит кожу лица и тела от преждевременного старения. Кроме того, приём целебного масла внутрь поможет избавиться от патологий желудочно-кишечного тракта, артериальной гипертензии и болезней суставов, а желающие снизить вес с его помощью могут добиться впечатляющих результатов за короткий промежуток времени.

Химический состав и лечебные свойства кунжутного масла

Масло из семян кунжута относится к жирным базовым маслам и обладает высокой пищевой ценностью. Благодаря богатейшему составу оно с успехом применяется не только в кулинарии, но и в фармакологии, косметологии и народной медицине.

Растение кунжут на латыни Sesamum indicum, поэтому на Востоке его называют сезам.

Бурая окраска коробочек с семенами кунжута говорит о том, что пора собирать урожай

Химическая формула сезамового масла содержит органические жирные кислоты, среди которых основное место занимают:

линолевая. Нормализует процессы роста и развития жизненно важных органов и систем, регулирует гормональный баланс;
стеариновая. В организме преобразуется в олеиновую кислоту и предотвращает повышение уровня вредного холестерина, защищает от развития атеросклероза;
олеиновая или Омега-9. Относится к ненасыщенным жирным монокислотам, повышает эластичность кровеносных сосудов и препятствует образованию тромбов;
пальмитиновая. Способствует усвоению кальция и регулирует процесс пищеварения, поддерживает работу иммунной системы;
линоленовая или Омега-6. Оказывает на клетки организма мембранопротекторное воздействие, регулирует деятельность надпочечников.

Кроме органических кислот в масле из семян кунжута присутствуют следующие витамины:

Е (токоферол). Обладает мощными антиоксидантными свойствами, способствует длительному поддержанию молодости и красоты кожи;
А (ретинол). Необходим для нормального развития и функционирования всех органов и тканей организма, обеспечивает нормальное формирование эпителия;

D (холекальциферол). Способствует усвоению магния и кальция, необходимых для развития костей и зубов, регулирует содержание в крови фосфора и его соединений;
В1 (тиамин). Преобразует углеводы в глюкозу, стимулирует усвоение жиров и белков. Участвует в деятельности мышечной системы;
В2 (рибофлавин). Его ещё называют витамином роста, так как именно рибофлавин способствует нормальному метаболизму белков, жиров и углеводов;
В3 (ниацин). Входит в состав трёхсот различных ферментов и участвует во всех обменных процессах в организме человека;
С (аскорбиновая кислота). Обеспечивает нормальную работу иммунной системы, участвует в образовании эритроцитов и синтезе коллагена.

В минеральном составе кунжутного масла содержатся следующие микро- и макроэлементы:

железо. Необходимо для хранения и транспортировки кислорода и утилизации углекислого газа, участвует в процессе кроветворения;

цинк. Поддерживает здоровье и привлекательный внешний вид кожи, волос и ногтей. Стимулирует выработку гормонов и регенерационные процессы в клетках;
фосфор. Участвует во всех биохимических реакциях организма и жировом обмене, обеспечивает нормальный рост костной и зубной ткани;
калий. Стимулирует деятельность выделительной, костно-мышечной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает оптимальное внутриклеточное давление;
кремний. Укрепляет иммунитет, обеспечивает антиоксидантную защиту, участвует в образовании соединительной ткани и скреплении между собой волокон коллагена и эластина;
никель. Принимает участие в формировании главных элементов клетки, активизирует жировой обмен, обеспечивает клетки кислородом;
магний. Необходим для расщепления глюкозы, организации процесса распада и выведения из организма токсинов. Способствует лучшему усвоению витамина С;
медь. Находится в составе основных ферментов, необходима для защиты организма от негативного воздействия свободных радикалов;
марганец. Его содержание влияет напрямую на работу нервной системы, так как этот элемент принимает участие в синтезе нейромедиаторов;
кальций. Тесно связан с холекальциферолом и необходим для поддержания здоровья костной ткани. Также участвует в процессах свёртывания крови и сокращения мышц.

Помимо витаминов, органических жирных кислот и микроэлементов масло семян кунжута содержит лигнаны сезамина, сезамолин, бета-ситостерин, лецитин, бетаин, фитин, ресвератрол, фосфолипиды и фитостеролы.

Как кунжутное масло воздействует на женский организм

На Востоке и в Древней Греции масло из семян кунжута считалось «женским» маслом. Из-за высокого содержания антиоксидантов его регулярное употребление позволяет сохранить молодость и эластичность кожи.

Биологически активные компоненты благотворно воздействуют на эпидермис и при наружном применении, и при условии приема кунжутного масла внутрь

Высокое содержание кальция в кунжутном масле позволяет предотвратить развитие остеопороза, который приводит к хрупкости костей. Врачи рекомендуют профилактический приём одной чайной ложки масла в день, а в случае диагностированного с помощью денситометрии заболевания приём можно увеличить до двух столовых ложек.

Денситометрия — это не требующий хирургического вмешательства и совершенно безопасный метод диагностики остеопороза. Такой анализ обладает высокой точностью выявления заболевания костной системы на ранних стадиях и необходим каждой женщине, достигшей возраста менопаузы.

Остеопороз делает кости хрупкими и увеличивает риск переломов

Абсолютно уникальное воздействие на организм женщины оказывают лигнаны сезамина, содержащиеся в кунжутном масле. Эти полифенолы являются природной альтернативой женским гормонам эстрогенам, а их регулярное употребление позволяет нормализовать состояние женской гормональной системы.

Нерафинированное масло из семян кунжута защищает органы женской репродуктивной системы от развития онкологических заболеваний и тяжёлых симптомов предменструального синдрома. В период менопаузы лигнаны сезамина нормализуют эмоциональное состояние женщины и поддерживают эластичность кровеносных сосудов.

Кроме того, в период менопаузы лигнаны сезамина способствуют повышению иммунной защиты женского организма

Полезные свойства сезамового масла для беременных женщин

Масло из семян кунжута является суперфудом для будущих мамочек, так как организм беременной женщины нуждается в кальции. Приём кунжутного масла в количестве одной чайной ложки в день обеспечивает нормальное формирование костной системы плода и защиту для опорно-двигательного аппарата матери.

Кроме того, оптимальное содержание в масле железа и незаменимых аминокислот способствует предотвращению развития анемии, которая опасна для будущего ребёнка кислородным голоданием мозга.

Полифенолы, содержащиеся в кунжутном масле, благотворно воздействуют на эмоциональное состояние женщины, находящейся в периоде беременности

При вынашивании крупного плода в последнем триместре часто возникают мышечные спазмы, которыми сопровождается гипертонус матки. Такое состояние опасно и для здоровья матери, и для плода, так как может привести к преждевременным родам или выкидышу. Кунжутное масло содержит большое количество магния, устраняющего спазматическое состояние, поэтому его приём часто рекомендуют врачи-акушеры.

Несмотря на то, что польза кунжутного масла велика, беременные женщины, прежде чем включить его в рацион, должны проконсультироваться с доктором

Полезно кунжутное масло и для кожи будущей мамы, так как беременность вызывает появление неэстетичных стрий (растяжек).

Стрии представляют собой микроскопические травмы эпидермиса и подкожной клетчатки, возникающие в результате резкого изменения веса при беременности. От них чрезвычайно сложно избавиться, поэтому лучше всего принять профилактические меры борьбы с этим дефектом.

При перерастяжении кожи происходит разрыв, разрушается сетчатый слой дермы, рвутся сосуды, а также коллагеновые и эластические волокна

Чтобы сохранить во время вынашивания ребёнка кожу тела гладкой и красивой, нужно как можно раньше начать использовать кунжутное масло в качестве питательного ухода. Для этого втирайте тёплое нерафинированное масло в кожу живота, груди, бёдер, спины и предплечий. Такой уход не только послужит эффективной профилактической мерой против некрасивых растяжек, но и придаст коже шелковистость и упругость.

Обрабатывать кожу маслом из семян кунжута нужно дважды в день, утром и вечером, на протяжении всей беременности

Полезные свойства сезамового масла для мужского здоровья

Высокое содержание в масле из семян кунжута таких микроэлементов, как цинк и медь, полезно не только для женской гормональной системы, но и для мужской. Регулярный приём вкусного масла с ореховым ароматом способен заменить множество лекарственных препаратов, назначаемых для профилактики простатита и стимулирования процесса кровообращения в малом тазу. Разумеется, решение о замене фармацевтических препаратов следует принимать после консультации с врачом.

Уникальное сочетание полифенолов, витаминов группы В и ценных микроэлементов способствует повышению уровня качества спермы. Приверженцы народной медицины рекомендуют принимать кунжутное масло для активизации деятельности репродуктивной системы.

При длительном приеме кунжутного масла повышается количество и подвижность сперматозоидов, что увеличивает шансы на благополучное зачатие

Для терапевтического эффекта принимать масло из кунжутных семян необходимо не менее полугода. Его можно пить натощак по столовой ложке утром и вечером, а можно использовать в составе заправки для овощного салата.

Кунжутное масло очень подходит к овощным салатам и придает им лёгкую восточную нотку

Кунжутное масло в детском питании

При отсутствии противопоказаний свежее нерафинированное масло из кунжутного семени очень полезно для детей. Его особенность заключается в том, что оно существенно повышает уровень усвоения витаминов из пищевых продуктов. Поэтому крайне полезно давать деткам одну или две чайных ложки в день натурального кунжутного масла, это снизит риск возникновения гиповитаминоза и дефицита микроэлементов.

Масло имеет приятный вкус и аромат, поэтому дети с удовольствием его принимают

Помните, что подвергать кунжутное масло нагреванию ни в коем случае нельзя! Термическая обработка приводит к тому, что все полезные вещества исчезают и масло теряет своё лечебное действие.

Особенно полезен приём кунжутного масла для детей, страдающих от респираторных заболеваний и хронических бронхитов.

Разновидности масла из кунжутных семян

Масло из семян кунжута может быть тёмным, как кофе, или светлым, как белое вино, но все его разновидности объединяет приятный аромат и немного пряное послевкусие.

Каждый вид кунжутного масла имеет индивидуальные качества, которые делают его пригодным для различных способов употребления

Сезамовое масло бывает:

органическим. Такому маслу должен быть присвоен сертификат соответствия только в том случае, если кунжут для его приготовления выращивался без использования химических удобрений и пестицидов;
Цена такого масла, как правило, дороже, так как органический кунжут растёт медленнее и для его получения требуются большие площади земли
холодного отжима. Полученное этим способом масло может буквальным образом перенести вас в прошлое, так как технология его получения почти не изменилась с древних времён и сохраняет вкус идентичным;
Технология получения масла с помощью шнековых маслопрессов с предварительным нагревом существенно проигрывает по сравнению с холодным отжимом
светлым. Для его получения используют необжаренные семена кунжута, поэтому масло из них получается светло-жёлтым и имеет высокую точку кипения;
Масло из сырого кунжута считается более полезным, так как сырьё для его получения не проходит температурную обработку и сохраняет в себе максимум полезных свойств
тёмным. Кунжутное масло насыщенного кофейного цвета извлекается из обжаренных сырых семян и отличается концентрированным вкусом и ароматом;
В силу своей концетрированности тёмное кужутное масло меньше подходит для термической обработки, с ним принято готовить соусы и салаты
рафинированным. Обладает нейтральным вкусом и ароматом, при изготовлении очищается от всех примесей, вследствие чего имеет меньше полезных веществ в составе;
Подвергнутое нескольким степеням очистки рафинированное сезамовое масло пригодно только для жарки, лечебных свойств оно почти не имеет
нерафинированным. Отличается янтарным насыщенным цветом и приятным ореховым послевкусием. Наиболее подходит для внутреннего приёма с целью омоложения и оздоровления организма.
За счёт наличия в составе антиоксидантов, нерафинированное кунжутное масло в наименьшей степени подвержено прогорканию

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Для омоложения кожи лица и тела применяют кунжутное масло холодного отжима. Оно нормализует липидный обмен в клетках эпидермиса, устраняет шелушения и дефицит влаги в глубинных слоях дермы.

Чтобы омолодить кожу лица, масло из семян кунжута добавляют в состав антивозрастных и оздоравливающих масок. Хорошо сочетаются с этим маслом следующие ингредиенты:

мёд;
виноград;
яичный белок;
творог;
мякоть грейпфрута;
белая глина;
лимонный сок;
пивные дрожжи;
измельчённые листья одуванчика лекарственного;
огуречная мякоть;
овсяные хлопья;
сырой картофель.

Маски для лица на основе кунжутного масла чрезвычайно благотворно влияют на увядающую возрастную кожу

Для кожи тела масло из семян кунжута применяется и в чистом виде, и в виде масляных смесей. В чистом виде его советуют использовать при дерматитах различного происхождения, так как оно содержит вещества, оказывающие противовоспалительное и успокаивающее воздействие на эпидермис.

В составе масляных смесей оно применяется для омоложения зрелой кожи, восстановления эластичности и упругости. Лучше всего кунжутное мало сочетается с эфирами ромашки, шалфея, мяты, душицы и сосны.

Масло следует наносить на всю поверхность тела, включая зону шеи и декольте

Польза сезамового масла для массажа

Нерафинированное масло из семян кунжута обладает чрезвычайно высокой проникаемостью. Благодаря этому массаж с использованием ценного масла превращается в настоящую лечебную процедуру, так как организм во время сеанса насыщается полезными микроэлементами и витаминами.

Масло семян кунжута в чистом виде идеально подходит для релаксирующего массажа

Регулярные массажные манипуляции с применением натурального кунжутного масла способны избавить от хронического болевого синдрома в мышцах и суставах, а также нормализовать лимфоотток и улучшить кровообращение.

В древних аюрведических трактатах массаж с сезамовым маслом считался средством омоложения организма и борьбы с заболеваниями пищеварительной системы. Также эту процедуру вместе с употреблением масла внутрь рекомендовали парам, желающим зачать ребёнка.

Кроме массажа мышц спины и позвоночника существует техника масляного растирания стоп. Тёплое кунжутное масло для этой процедуры смешивают с асафетидой (растение, из которого производят индийскую пряность), после чего медленными движениями втирают смесь в кожу стоп. Считается, что такой массаж благодаря улучшению микроциркуляции крови повышает остроту зрения.

В Аюрведе кунжутное масло считается единственным, способным проникать в самые глубокие слои кожи и питать все органы и ткани человека

Масло из семян кунжута для снижения веса

Кунжутное масло с успехом применяется и в диетологии, так как содержит большинство необходимых витаминов и микроэлементов для полноценного функционирования организма. Масло постепенно выводит токсины и соли тяжёлых металлов, что особенно актуально для жителей промышленных городов, а его лёгкое послабляющее воздействие на кишечник помогает избавиться от шлаков и балластных веществ.

Масло из семян кунжута нормализует обмен веществ и стимулирует сжигание жиров

Сезамовое масло притупляет чувство голода, позволяя насытиться меньшим объёмом пищи, чем обычно. Диетологи рекомендуют принимать только нерафинированный продукт холодного отжима из сырого кунжута, чтобы получить все ценные вещества.

Схема использования кунжутного масла для снижения веса проста. Достаточно пить его по одной столовой ложке на голодный желудок в течение трёх месяцев. Идеально, если перед последующим приёмом пищи будет проходить минут двадцать. И, конечно, стоит снизить до минимума участие в рационе других растительных масел или животных жиров, так как масло из семян кунжута обладает высокой калорийностью.

Если лишний вес достигает пятнадцати килограммов, то перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, в противном случае можно навредить здоровью.

Лечение различных заболеваний с помощью кунжутного масла

Масло из семян кунжута, полученное методом однократного холодного прессования, обладает обширным спектром целебных свойств. Оно способно не только обеспечить профилактические меры по предотвращению развития некоторых заболеваний, но и оказать видимый лечебный эффект.

С помощью сезамового масла возможно:

стимулировать деятельность иммунной системы;
восстановить защиту повреждённых тканей;
нормализовать работу нервной системы;
остановить развитие грибковых или инфекционных заболеваний;
повысить остроту зрения;
предупредить заболевания сосудов головного мозга;
устранить нарушения в работе опорно-двигательного аппарата;
оптимизировать пищеварение и ликвидировать запоры;
восполнить дефицит витаминов и микроэлементов.

Восстанавливаем здоровье суставов

Целебное действие кунжутного масла на больные суставы объясняется его способностью проникать глубоко в ткани. Артрозы и артриты часто сопровождаются не только затруднениями в движениях, но и хроническим болевым синдромом, что существенно снижает качество жизни.

Лечить суставы необходимо комплексно с использованием медикаментов, физиопроцедур и лечебных мероприятий с использованием кунжутного масла

Для лечения воспалительных заболеваний и дегенеративно-дистрофических процессов в хрящевой ткани нужно несколько раз в день смазывать больные суставы тёплым кунжутным маслом. После процедуры оставшееся на поверхности кожи масло снимите ватным тампоном и дайте повреждённой конечности отдых в течение пятнадцати минут.

Курс лечения длится от одного месяца до трёх, в зависимости от интенсивности заболевания суставов.

Очищение печени от шлаков и токсинов

Неправильный рацион питания, пристрастие к вредным привычкам и профессиональная деятельность, связанная с интоксикацией организма — всё это влияет на состояние печени далеко не лучшим образом.

Печень является одним из важнейших органов человека, её главная функция — поглощение и нейтрализация вредных веществ

Чтобы очистить печень от токсинов, отравляющих организм, необходимо выполнить следующие действия:

Тщательно вычистите зубы и поверхность языка.
Наберите в рот полную столовую ложку нерафинированного кунжутного масла без посторонних примесей.
Держите масло во рту в течение пятнадцати минут, время от времени перекатывая его от одной щеки к другой, будто сосательную конфету.
Затем выплюньте масло и прополощите рот чистой тёплой водой.

Такая процедура не только очищает печень, но и оздоравливает зубы и дёсны

Такую процедуру нужно проводить каждый день. Улучшение состояния печени вы заметите по коже лица и общему самочувствию уже через месяц.

Восстановление слизистой носа

Повреждения слизистой носа могут привести к развитию хронического ринита, синусита и прочим болезненным воспалительным процессам.

Воспалённая слизистая часто сопровождается выделениями из носа, головной болью и затруднённостью дыхания

Восстановить нормальное функционирование носоглотки и увлажнить сухую слизистую поможет тёплое кунжутное масло. Им следует пропитать ватные турунды, которые затем помещаются в носовые отверстия. Вся процедура длится не более двадцати минут, после чего турунды утилизируются.

Турундами называются скрученные из ватных дисков маленькие конусы с узким кончиком, их легко изготовить самостоятельно

Процедуру эту лучше выполнять вечером, перед сном, предварительно очистив носовые проходы от слизи и выделений.

Таким же способом обрабатывают ушные отверстия, закрепляя ватную турунду полоской липкой ленты. Кунжутное масло при комплексном подходе помогает избавиться от инфекционно-воспалительных процессов и гнойных отитов.

Такую процедуру применяют и для избавления от чрезмерного скопления ушной серы, что может привести к закупориванию слухового прохода

Перед лечением ушных болезней с помощью кунжутного масла следует проконсультироваться с профильным врачом, так как многие воспалительные заболевания требуют применения антибиотиков.

Лечение запоров

Запоры, возникающие не менее трёх раз в месяц, считаются хроническими и могут привести к развитию колита, дисбактериоза и общей интоксикации организма.

Запор — это нарушение процесса дефекации, характеризующееся отсутствием стула свыше 48 часов и сопровождающееся крайне неприятными ощущениями вздутия живота и газообразования

Кунжутное масло, принимаемое натощак каждое утро в количестве двух столовых ложек, позволяет решить проблему запоров мягко и безболезненно. Благодаря деликатному послабляющему действию масло помогает добиться регулярного стула и предупредить появление геморроя и трещин в области заднего прохода.

Лечение и профилактика запоров с применением масла из семян кунжута может быть систематическим. В это время нужно снизить дополнительное потребление растительных масел, чтобы избежать увеличения массы тела.

Применение кунжутного масла для лечения глазных заболеваний

Механическое повреждение роговицы является чрезвычайно распространённым явлением и может вызвать необратимые изменения. Пересыхание внешней оболочки глаза усугубляет проблему и препятствует скорому заживлению микротравм.

Масло из семян кунжута эфффективно восстанавливает повреждённые ткани роговицы и увлажняет её

Для восстановления нормального уровня увлажнённости и предупреждения развития воспалительного процесса с успехом используют отфильтрованное кунжутное масло.

Чтобы подготовить масло для процедуры, нужно выполнить следующие действия:

Над чистой простерилизованной ёмкостью поместить прокипячённую и высушенную марлю.
Вылить на марлю нерафинированное кунжутное масло холодного отжима.
Процеженное масло хранить в небольшой стеклянной бутылке, предварительно простерилизованной.

Подготовленное масло капают в глаза один раз в день с помощью стерильной пипетки. Достаточно одной капли на один глаз.

Перед процедурой обязательно проконсультируйтесь с офтальмологом, так как некоторые заболевания роговицы глаза сложно диагностировать самостоятельно.

Здоровые зубы и дёсны

Кунжутное масло эффективно при лечении гингивита, пародонтита и кариеса. Его применение предупреждает появление зубного камня и укрепляет дёсны.

Регулярное использование масла из семян кунжута в уходе за ротовой полостью способствует оздоровлению дёсен и лёгкому отбеливанию зубной эмали

Для устранения кровоточивости дёсен и предупреждения развития воспалительных процессов:

Сложить стерильный бинт втрое и вырезать из него две узкие длинные полосы.
Пропитать бинты тёплым нерафинированным маслом.
Приложить полоски ко всей поверхности дёсен на верхней и нижней челюстях, плотно прижав бинты внутренней частью губ.
Выдержать пропитанные маслом бинты в ротовой полости не менее тридцати минут, после чего вынуть и утилизировать.

Такие целебные примочки нужно делать дважды в день, по утрам и вечерам, до полного исчезновения клинических симптомов воспаления дёсен. В качестве профилактики можно выполнять две или три процедуры в неделю.

Для лечения зубов и укрепления зубной эмали:

После тщательной чистки зубов обычной щёткой с применением зубной пасты прополощите рот тёплой водой.
Возьмите отдельную зубную щётку с мягкой щетиной.
Погрузите её в тёплое нерафинированное кунжутное масло на одну или две минуты.
Аккуратными движениями втирайте масло щёткой в зубы и дёсны, осуществляя лёгкий деликатный массаж.
После процедуры промойте щётку в тёплой воде с применением мягкого мыла и высушите её.
Прополощите рот тёплой водой и ничего не ешьте и не пейте сорок минут.

Уже через три-пять применений оттенок зубной эмали посветлеет, а дыхание станет свежим

Древняя аюрведическая практика с применением кунжутного масла выполняется три или четыре раза в неделю.

Гипертония и кунжутное масло

Употребление внутрь масла из семян кунжута при медикаментозном лечении артериальной гипертензии позволяет осуществить комплексный подход к решению проблемы. Благодаря высокому уровню содержания в масле сквалена, его регулярное включение в рацион снижает уровень холестерина в крови, и артериальное давление со временем нормализуется.

Во время терапии с участием кунжутного масла необходимо дважды в день измерять артериальное давление, записывая полученные данные в специальный дневник

Гипертоникам следует принимать по чайной ложке кунжутного масла дважды в день, по утрам и вечерам.

Курс лечения довольно длительный — не менее полугода. При отсутствии противопоказаний и аллергических реакций его можно продлить до года.

Лечение расстройств желудочно-кишечного тракта

Сезамовое масло при условии комплексного подхода эффективно лечит такие заболевания, как гастрит, язвенный колит и диспепсические расстройства. Для этого необходимо принимать нерафинированное масло первого холодного отжима масло внутрь на голодный желудок. Дозировка зависит от весовой принадлежности: одной столовой ложки достаточно для пациента до 65 килограммов, двух — для человека, чей вес превышает 65 килограммов. Курс лечения составляет два или три месяца регулярного приёма.

Медицине с 2005 года известен тот факт, что главной причиной желудочно-кишечных заболеваний является бактерия Helicobacter Pilori. Продуктами своей жизнедеятельности она изъязвляет слизистую поверхность желудка и приводит к развитию гастродуоденита и язвенной болезни.

Благодаря содержанию в кунжутном масле сезамолина и фитостеролов оно способно стимулировать иммунную защиту, предупреждающую размножение бактерии на слизистой желудка

Против усталости и тяжести в ногах

Снять неприятные «тянущие» боли в ногах можно с помощью тёплого кунжутного масла. Его необходимо обильно нанести на всю поверхность ног от бедра до пятки и вмассировать в кожу мягкими движениями до полного впитывания.

Тяжесть и боль в ногах могут быть симптомами варикозной болезни или атеросклероза артерий нижних конечностей

Процедуры с применением кунжутного масла можно проводить каждый день до исчезновения болевого синдрома. Приятным бонусом массажных манипуляций будет мягкая и нежная кожа голеней и бёдер.

Противопоказания к применению масла из семян кунжута

Несмотря на высокое содержание биологически активных веществ и органических кислот приём сезамового масла показан далеко не всем. Существуют определённые ограничения в применении этого ценного продукта.

Масло из семян кунжута запрещено применять:

при склонности к диарее и неустойчивому стулу;
при диагностированном тромбофлебите и варикозном расширении вен;
при склонности к аллергическим реакциям на орехи;
при высокой свёртываемости крови;
при почечных коликах;
при мочекаменной болезни;
лицам с диагностированной гиперкальциемией.

Кроме того, медиками доказан вред от употребления кунжутного масла одновременно с продуктами, содержащими щавелевую кислоту, а также с аспирином и эстрогенсодержащими препаратами.

Своевременный профилактический приём кунжутного масла поможет бережно очистить организм и восполнить дефицит витаминов и микроэлементов. При комплексном медикаментозном подходе целебное масло из семян кунжута демонстрирует выраженные лечебные свойства. Помните, что в применении сезамового масла существуют противопоказания, поэтому прежде, чем включить его в рацион, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Кунжутное масло — состав, применение, лечение, польза.

Опубликовано: 20 Фев 2013. Просмотров: 67 973.

Состав Польза и Применение Способ применения Противопоказания Купить

Кунжутное масло

Ценные свойства семян кунжута стали известны человеку еще с древних времен. В ранней мифологии, например, в одном из мифов боги перед сотворением мира выпили вино, сделанное из этих семян. Жители Вавилона использовали семена кунжута в приготовлении пищи и напитков, пекли из него пироги, а также делали из них масло. А о том, насколько они целебны, писал в своих трудах сам Авиценна.

Еще за полторы тысячи лет до нашей эры египтяне стали применять масло, изготовленное из кунжутных семян, в качестве медицинского препарата. И настолько древние люди уверовали в его целительную силу, что считали его символом бессмертия. И недаром. Разумеется, бессмертие он не подарит, однако польза от него для человеческого организма есть и немалая. Ведь семена и масло, из них изготовленное, чрезвычайно богаты различными минеральными веществами и витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека. Это и цинк, и фосфор, и кальций, и особенно витамин Е.

Недостаток кальция неминуемо сказывается на нашем самочувствии и даже внешнем виде. Поэтому мы употребляем в пищу творог и прочие кисломолочные продукты, пьем кальцийсодержащие медицинские препараты, но даже не догадываемся, что всего сто грамм семян кунжута содержат суточную норму кальция для взрослого человека. Употребление в пищу семян в чистом виде, конечно, маловероятно, но вот масло — совсем иное дело. Ведь в нем сохранены все полезные вещества, что в нем содержатся. Медицинские исследования показали, что употребляя всего одну столовую ложку в день не рафинированного кунжутного масла, можно в три раза обогатить организм содержанием кальция. Оно насыщенно также содержанием фосфора и витамина Е. А это значит, что его употребление препятствует развитию различных заболеваний нервной системы, заболеваний головного мозга. А для пожилых оно просто спасение от нарушений опорно-двигательного аппарата. Прием целебного масла беременной женщиной и кормящей мамой не только в кратчайшие сроки поможет восполнить дефицит полезных веществ и минералов в ее организме, но и очень благоприятно отразится на развитии и росте ребенка. Кроме того, эти полезные вещества кунжутного масла служат также и антиоксидантами, замедляя старение живых клеток организма.

Оно нормализует обмен веществ в организме, что, в свою очередь, способствует похудению при избыточной массе тела, и, наоборот, при истощении питает и восстанавливает организм. Чрезвычайно полезно и действенно принимать его для профилактики и лечения таких заболеваний как астма, артрит, остеопороз, воспаления легких, малокровии, болезней сердца, одышки, кашля, заболеваний печени и эндокринных заболеваний.

Помимо всего прочего – это и превосходный диетический продукт, и уникальный лечебный препарат. В Японии, Индии, Китае использование кунжутного масла как в медицине, так и в кулинарии очень широко распространено.

В древней восточной медицине семена кунжута считались чуть ли не панацеей от всех бед. Надо сказать, что и современные научные исследования также подтвердили, что они являются прекрасным средством от многих заболеваний.

Кунжутное масло обладает приятным запахом и привкусом ореха. В отличие от самих семян, его можно долго хранить, оно не портится и не становится прогорклым. А самое интересно, что спустя продолжительно время оно не теряет своих полезных свойств. Достигается такой эффект благодаря технологии холодного отжима, применяемой нами при его изготовлении.

Подумайте сами, в наше время лучше купить «калечащие» или, как минимум, неизвестные разрекламированные таблетки непонятно где сделанные или все-таки обратиться к натуральным, данным нам самой природой, таким полезным продуктам, произведенным в России без применения красителей, ароматизаторов, консервантов, ГМО? Думаем ответ на этот вопрос очевиден! Народная медицина в наше время оказывается намного более эффективной и безопасной для нас с вами.

Масло из семян кунжута во всем мире по праву считается одним из самых полезных растительных масел. А такая слава заслужена благодаря его составу.

Жировой состав кунжутного масла

Жировой состав такой: омега-3 (менее 0.2%), омега-6 (45%), омега-9 (41%), насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая) (около 14%).

Витаминный состав кунжутного масла

Кунжутное масло — продукт, который заметно выделяется своим витаминным составом: витамин А, В1, В2, В3 (вит. РР), В4, С, D, Е (холин), K.

Макро- и микроэлементы в составе кунжутного масла

Масло из семян кунжута очень богато железом, цинком, фосфором, калием, кремнием, никелем, магнием, медью, марганцем и некоторыми другими элементами. Но вот по содержанию в нем кальция ему просто нет равных — всего 1 ч. л. кунжутного масла содержит суточную норму кальция даже для взрослого человека.

Помимо всего вышеперечисленного в составе масла из семян кунжута имеются: бета-ситостерин, бетаин, лецитин, ресвератрол, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, фитин, фитостеролы и фосфолипиды.

Масло из семян кунжута – невероятно полезный продукт. Накопленный опыт народов мира не одну сотню раз доказал его благотворное влияние на здоровье человека. Еще Авиценна в своих трактатах, которые историки относят к самому началу второго тысячелетия, описывает полезные свойства и целебную силу кунжута. С тех пор многие рецепты с использованием кунжутного масла успешно применяются на практике народной медицины.

Польза для сердечно-сосудистой и кровеносной систем

Биологически активные вещества, которые содержатся в кунжутном масле, обладают по истине уникальными свойствами: они укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность. Помимо этого, содержащиеся в масле вещества способны снижать уровень холестерина в крови, плюс к тому контролировать кислотность крови. Ну а регулярное употребление во многих случаях способно улучшить циркуляцию крови и её состав. Да и при малокровии и пониженной свертываемости крови применение кунжутного масла практически необходимая мера. А известно ли Вам, что эффективность употребления масла из семян кунжута практически доказана при геморрагических диатезах, эссенциальной тромбопении, болезни Верльгофа, тромболенической пурпуры. Кунжутное масло богато моно – и полиненасыщенными жирными кислотами, которые в нем примерно в равных пропорциях, а они, в свою очередь, благотворно влияют на работу сердечнососудистой системы в целом. Поэтому роль этого масла занимает довольно высокую позицию в рейтинге народных средств по профилактике сердечнососудистых заболеваний. Оно может предотвращать спазмы сосудов головного мозга ( мигрени), очень эффективно в борьбе с гипертонией, причем в наше время сами медики, зачастую, рекомендуют применение кунжутного масла. Ну а список показаний к употреблению данного масла можно дополнить следующими заболеваниями: ишемическая болезнь сердца, гипертония, инфаркты, инсульты, аритмия, тахикардия, атеросклероз.

Польза при заболеваниях органов пищеварения

Кунжутное масло

Известный факт, что масло из семян кунжута обладает лёгким слабительным действием, благодаря чему довольно хорошо очищает кишечник и увлажняет его. Помимо этого, рекомендуют употреблять при кишечных коликах, энтероколитах, колитах. Кстати, эффективно снижает кислотность желудочного сока, поэтому показано при гастритах с повышенной кислотностью. Его часто применяют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и желчного пузыря, гастродуоденита. Как уже писали выше — в составе кунжутного масла в большом количестве присутствуют фосфолипиды и фитостерины, которые эффективно стимулируют процессы желчеотделения и желчеобразования, восстанавливают нормальную структуру печени. Зачастую рекомендуют его применение при дискинезии желчевыводящих путей, жировой дистрофии печени, гепатитах. Идеально подходит для профилактики желче-каменной болезни. Ну и не стоит забывать о его глистогонном действии.

Польза для нервной системы

Польза кунжутного масла для нервной системы обусловлена наличием в нем витамина Е и фосфора, которые препятствуют развитию заболеваний головного мозга и нервной системы. Людям, работа которых непосредственно связана с активной мозговой (умственной) деятельностью (например, школьники, студенты), крайне рекомендован прием кунжутного масла. Ну а оправдание этому — снова его уникальный состав — это целый набор витаминов и активных веществ, слаженная работа головного мозга без которых просто невозможна. Замечено положительно воздействие от приема масла при ухудшении памяти и расстройстве внимания. Содержащийся в кунжутном масле сезамолин помогает организму справляться с перенапряжением и стрессами, повышая антиокислительную активность клеток. К тому же, масло из семян кунжута это отличный антидепрессант, а это вам и самочувствие, и настроение. В качестве профилактики против рассеянный склероз и болезни Альцгеймера очень полезно будет ввести кунжутное масло в рацион питания. К тому же при таком его употреблении можно будет зыбать об аппатии, депрессии, бессоннице и усталости.

Польза для дыхательной системы

Народная медицина издавна рассказывает об успешном использовании кунжутного масла при лечении следующих заболеваний: сухом кашле, астме, заболевания лёгких, одышке; лор-заболеваний: насморк, заложенность носа, ангина, фарингит.

Польза для опорно-двигательного аппарата

Как писали выше, кунжутное масло очень богато кальцием, который в дополнении с имеющимся в составе магнием, фосфором, кремнием и витамином С благотворно воздействует на суставы и кости, рекомендуется для лечения дегенеративтых и воспалительных процессов в суставах. Отличное средство для профилактики остеопороза — очень полезно будетбеременным женщинам и пожилым людям. Очень часто используется для лечебно — профилактического массажа, особенно при артритах, остеохондрозе, ревматизме. Ну а рецепт применения довольно прост: чуть подогретое масло необходимо втирать в область поражённого сустава.

Польза для зубов

Для укрепления зубов и десен следует просто полоскать полость рта кунжутным масло, к тому же это будет носить эффективный профилактический эффект против кариеса, пародонтита и пародонтоза. При зубной боли масло можно просто втирать в десны. Обычно оно снижает боль, а зачастую и совсем убирает ее.

Польза для слухового аппарата

1-2 капли теплого кунжутного масла, закапанные в ухо, способны прочистить слуховые каналы и улучшить слух.

Польза для органов зрения

Вспомним состав кунжутного масла: в нем присутствуют как витамины А, С и группы В, так и микроэлементы – марганец, магний, цинк. Все они важны и очень сильно влияют на состояние органов зрения. Слудет взять на заметку, что витамин А без жиров организмом не усваивается.

Польза для мочевыделительной системы

Заболевания, при лечении которых рекомендуется употреблять кунжутное масло: почечнокаменная болезнь, пиелонефрит и нефрит, уретрит, цистита, жжение при мочеиспускании.

Польза для эндокринной системы

Активные вещества, которые содержатся в масле, улучшают работу эндокринной системы в целом, а так же участвуют в процессах синтеза инсулина поджелудочной железой. К тому же, оно способно снижать уровень сахара в крови, благодаря чему оно показано больным сахарным диабетом.

Польза при ожирении и истощении

Кунжутное масло способствует нормализации обмена веществ в организме, благодаря чему оно может служить своеобразным регулятором массы тела:

при истощении: способствует наращиванию мышечной массы тела;
при ожирении: сезамин, присутствующий в кунжутном масле, активно способствует снижению массы тела, стабилизируя жировой обмен и активизируя процесс похудания.

Но принимать его необходимо в меру. Кунжутное масло очень каллорийный продукт. Его энергетическая ценность на 100 г составляет аж 884 ккал.

Польза при онкологических заболеваниях

Регулярное применение кунжутного масла способствует снижению риска развития онкологических заболеваний. Сезамин, присутствующий в нем, является сильнейшим антиоксидантом, который эффективно борется с окислительными процессами в организме человека, которые, в свою очередь, провоцируют развитие раковых опухолей. Не стоит забывать о том, что масло из кунжутных семян помогает очищать организм человека от шлаков, радионуклидов, токсинов, солей тяжёлых металлов.

Польза при простудных заболеваниях

Втирая подогретое на водной бане кунжутное масло в ступни, область груди и спины, Вы получите эффективное согревающее средство против таких простудных заболеваний как насморк и кашль.

Польза для иммунитета

Регулярное употребление кунжутного масла в пищу делает его превосходным средством для повышения иммунитета.

Польза при кожных заболеваниях и ранах

Экзема, микозы, псориаз — далеко не полный список кожных заболеваний, при лечении которых рекомендуется использование кунжутного масла. Способ применения уже был описан выше — это аппликации с кунжутным маслом на пораженные участки кожи тела в течение 20-30 минут. Общепризнанный факт о нем это ранозаживляющее действие: быстрое заживления повреждений кожи и тканей и ожогов.

Польза для женской половой сферы

Женщинам, испытывающих дискомфорт в предменструальный или климактерический период, рекомендуется регулярно вводить кунжутное масло в рацион питания. Неоценимую пользу оно окажет и беременным женщинам — это неисчерпаемый источник природных витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья матери и правильного развития эмбриона. А в период кормления ребёнка грудью это масло способно усилить лактацию и улучшить качество материнского молока. Ну а самое главное, что оно в скорейшие сроки способно восстановить оптимальный баланс витаминов и полезных веществ в организме женщины, ослабленном после родов.

Польза для мужской половой сферы

Мужчины также смогут оценить всю пользу от использования кунжутного масла. Опять же из его состава: витамины А и Е, фитостеролы, магний и цинк, сквален. Они оказывают благотворное действие на работу предстательной железы, усиливают эрекцию и, немаловажно, улучшают процесс выработки сперматозоидов.

Рекомендуется использовать кунжутное масло в качестве профилактического средства против выше озвученных заболеваний, ведь проще предотвратить заболевание, чем потом от него избавиться!

Масло из семян кунжута имеет очень приятный и нежный вкус с ореховой ноткой и светло-жёлтый цвет. Стоит заметить, что оно имеет очень низкую температуру «дымления». Поэтому, чтобы не потерять все его полезные свойства, рекомендуется его использовать для заправки готовых блюд и салатов.

Если вкус чистого кунжутного масла кажется Вам очень насыщенным — можно предварительно перед заправкой блюда смешать его с обычным растительным маслом, вкус которого выражен менее явно.

В косметических целях кунжутное масло используют уже не первое тысячелетие. Это настоящий эликсир красоты и здоровья для кожи и волос!

Польза кунжутного масла для кожи

Оно отлично очищает кожу от грязи и отмерших клеток, вредных веществ, продуктов метаболизма. Отлично питает и увлажняет кожу, успокаивает ее после применения различных кремов и масок. Имеет положительное воздействие против возрастных изменений кожи, улучшает капилярное кровообращение, отлично защищает от ультрафиолетовых лучей.

Польза кунжутного масла для волос

Масло кунжута благодаря своему составу способно укреплять ослабленные, поврежденные и окрашенные волосы. К тому же это очень эффективное средство против ломкости волос, в комлпексном лечении себореи.

Интересная особенность это способность к нормализации деятельности сальных желёз, то есть применение масло показано для людей с жирной кожей.

Кроме того применение масла способствует избавлению от преждевременного поседения, раннего выпадения и высушивания волос, отлично защищает и убирает последствия использования для промывания хлорированной воды. Очень актуально будет для жителей городов.

Польза кунжутного масла для ногтей

Благотворное действие на ногти по достоинству смогут оценить женщины. Применяя косметические ванночки для ногтей, уменьшается их ломкость, прекращается расслоение. Ногти становятся очень крепкими, заметно усиливается их рост.

Регулярное употребление кунжутного масла внутрь и наружное его применение — это залог красивых волос, крепких зубов, здоровых ногтей и молодой кожи. К тому же организм будет получать все необходимые витамины, микроэлементы, полезные вещества.

Кунжутное масло

Кунжутное масло при лечении простудных заболеваний

Во время лечения кашля и простудных заболеваний рекомендуют на ночь натирать тёплым (не горячим) маслом из семян кунжута спину, грудь, ступни, а также употреблять смесь кунжутного масла и теплой воды внутрь.

Кунжутное масло при гастрите и язвенном колите

При подобных заболеваниях в рецептах народной медицины для улучшения состояния рекомендуют принимать по 2 чайной ложки масла натощак.

Кунжутное масло при запорах

При запоре, особенно стойком, обычно принимают кунжутное масло несколько раз в день по 2 чайных ложки.

Кунжутное масло при экземе и псориазе

Экзема и псориаз — заболевания кожи. Обычно при наличии таковых кунжутным маслом смачивают салфетку и прикладывают ее на 20-30 минут к пораженному участку.

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний и боли в ушах

рекомендуется закапывать в ухо по одной-две капли обычно два-три раза в день.

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний дёсен и зубной боли

следует втирать в дёсны несколько раз в день.

Комплексная терапия и кунжутное масло

В составе комплексной терапии при лечении вышеперечисленных заболеваний кунжутное масло рекомендуется принимать 3 раза в день по 1 чайной ложке.

Кунжутное масло в профилактических целях и для укрепления иммунитета

Народная медицина в подобных целях рекомендует применение кунжутного масла в следующих дозах:

Дети — 1-3 года: 3-5 капель во время еды,
Дети — 4-6 лет: 5-10 капель во время еды,
Дети — 7-9 лет: 10-15 капель с пищей,
Дети — 10-14 лет: до 1 ч.л. во время еды,
Подростки старше 14 лет, взрослые: 1 ч.л. 2-3 раза в день во время еды.

Курс применения — 3 месяца.

Людям с повышенной свертываемостью крови и такими заболеваниями как варикозное расширение вен, хроническими заболеваниям или имеющим склонность к тромбообразованию, перед употреблением кунжутного масла в лечебных целях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

С особой осторожностью стоит его употреблять людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям.

При наличии индивидуальной непереносимости кунжута в чистом виде или готового кунжутного масла необходимо полностью отказаться от его употребления.

Источник: maslo53.ru

Поделиться ссылкой:

Кунжутное масло: свойства и применение для женщин, мужчин, детей, при беременности | Народная медицина

Кунжутное масло было одним из первых продуктов с целебными эффектами, используемым людьми. Его производство началось более 550 лет назад. Его использование не теряет актуальности и в сегодняшнем поспешном, нездоровом времени

Несмотря на обширные целебные эффекты, процесс производства достаточно требовательный, поэтому стоимость продукта может быть выше, чем у других видов масел. Оно производится холодным прессованием сырых семян, имеет светло-желтый цвет.

Для производства также используются жареные зерна. Продукт из обжаренных семян кунжута имеет более темный цвет и выразительный аромат фундука.
Давайте рассмотрим свойства и применение кунжутного масла, его воздействие на здоровье и внешний вид.

Из истории полезного средства

Кунжут был первым растением, использующимся для производства масла. Это – цветущая однолетняя трава, достигающая высоты 0,8-2 м. Дикорастущий сезам встречается в Африке и Индии, культивируется в тропических районах по всему миру. Цветы – желтые, синие или фиолетовые. Семена имеют разный цвет – от кремового до черного.

Семена кунжута выращивались в тропиках в доисторические времена. Сирийская легенда гласит, что когда боги собрались вместе для создания мира, они пили вино из зерен сезама. Предполагается, что растение происходит из Индии, о нем упоминают индуистские легенды.

В мифологии зерна сезама являются символом бессмертия. Из Индии растение было привезено в Азию, Африку и на Ближний Восток. Изображения в древних египетских гробницах изображают пекаря, добавляющего кунжутные семена в хлеб. У египтян они уже в 1500 году до н.э. использовались в качестве лекарства.

До сегодняшних дней зерна измельчаются в пасту – тахини, они являются частым ингредиентом восточных, китайских и японских блюд. Паста используется для приготовления пахлавы и халвы, сладостей, традиционных для стран, которые ранее находились под властью Османской империи (Средняя Азия, Турция, Балканы, Иран, Кавказ, Афганистан). В Японии из зерен производится кунжутное тофу.

Виды продукта

В зависимости от способа приготовления зависит то, какое на вкус кунжутное масло и, можно ли на нем жарить.
Холодное прессование – продукт производится из очищенных сырых семян, его цвет золотисто-желтый, вкус – сладковатый, присутствует легкий аромат лесного ореха. Подходит для холодных блюд.

Прессование жареных зерен – продукт имеет более темный цвет (красновато-коричневый) и более выраженный аромат фундука.

В соответствии со способами обработки масло кунжута делится на:

рафинированное,
нерафинированное.

Рафинированное подходит для блюд, подвергающихся термической обработке. Тем не менее, жарить на нем не рекомендуется – продукт потеряет полезные свойства и произведет канцерогены, вредные вещества, способные вызвать карцином.

Нерафинированное имеет золотисто-желтый цвет, аромат фундука и сладкий вкус, в кулинарии используется для приготовления салатов, паштетов, холодных соусов, маринадов.

Продукт холодного прессования

Но, какое масло лучше? Это – продукт холодного отжима, относящийся к 1 сорту. Он содержит уникальные антиоксиданты, сезамин и сезамолин. Оба вещества способствуют уменьшению количества свободных радикалов в организме и вредных последствий их воздействия. Эффекты этих компонентов важны для здоровья печени.

Интересно

Gama vitro – токоферол (витамин Е), содержащийся в кунжутном и ореховом маслах, предотвращает развитие раковых клеток предстательной железы и рака легких, ограничивает рост злокачественной меланомы и рака толстой кишки.

Знаете ли вы, что
Согласно исследованию, изучаемому влияние кунжутного масла (2010 г.) на организм, индийские ученые получили удивительные данные. Сравнивая его влияние с воздействием препарата «Глибенкламид», они показали снижение плохого и увеличение хорошего холестерина почти на 20%. Однако, по сравнению с лекарственным препаратом, природное средство не имеет нежелательных побочных эффектов.

Состав

Химический состав кунжутного масла разнообразен. Несмотря на относительно высокую энергетическую ценность, оно полно витаминов и других, важных для организма, веществ.

Пищевая ценность (100 г):кДж – 3822,
ккал – 910,
жир – 99 г.

Полезные вещества и витамины (мг/100 г):

витамин B3 – 0,2,
витамин Е – 0,6,
витамин К – 0,007,
фосфор – 1,4,
медь – 0,05,
железо – 0,1,
кальций – 2,
хром – 0,013,
омега-3 – 320,
омега-6 – 40500.

Воздействия на здоровье

Положительные эффекты полезного природного продукта чрезвычайно широки. Они включают следующие воздействия:

укрепление иммунной системы,
улучшение метаболизма,
очищение организма от вредных веществ,
замедление процесса старения,
антисептические эффекты (подавление роста грибов и некоторых бактерий),
улучшение пищеварительной и выделительной функции – очищение толстой кишки,
поддержка функции желчного пузыря, печени и их очищение,
профилактика заболеваний сосудов и сердца,
снижение холестерина,
нормализация давления,
очищение и улучшение функции почек,
нормализации гликемии – поддержка постоянного уровня сахара в крови,
поддержка гемопоэза,
профилактика анемии,
противодействие атеросклерозу,
облегчение обильных и болезненных менструаций,
профилактика остеопороза,
улучшение качества кожи, волос и ногтей,
лечение кожных заболеваний,
поддержка прочности костей, суставов и зубов,
устранение расстройств сна,
лечение мигрени,
успокоение нервной системы,
уменьшение воздействия стрессоров,
увеличение количества и качество сперматозоидов.

Домашнее приготовление

Есть 2 способа, как самостоятельно приготовить кунжутное масло.

Способ №1

Семена слегка прогрейте на сковороде. Обратите внимание – они не должны подгореть! Измельчите их (это можно сделать в блендере или с помощью ступки). При использовании этого метода можно получить лишь несколько капель естественного средства, зато чистого.

Способ №2

Начало процесса аналогичное предыдущему. После измельчения семян снова высыпьте их на сковороду и залейте растительным маслом (зерна должны быть покрыты). Нагревайте смесь 5 минут, перелейте в чистую стеклянную баночку. Спустя сутки настаивания, процедите.

Хранение

Для сохранения целебных свойств, при хранении домашнего продукта следует соблюдать определенные правила: защищать от попадания солнечных лучей и влаги, хранить в прохладном месте.

Срок хранения магазинного продукта – до 5 лет, домашнего – около 1 года. В течение этого времени сохраняются все лечебные свойства средства и, следовательно, его польза для здоровья.

Мужчины

Польза кунжутного масла для организма мужчин заключается в укреплении тела, наращивании мышечной массы, положительном воздействии на сперматозоиды (увеличении количества и повышении активности), следовательно, фертильность. Следующий фактор пользы для мужчин – благотворные эффекты на потенцию.

Женщины

В народной медицине кунжутное масло рекомендуется в качестве питательного дополнения для женщин в период менопаузы, страдающих приливами жара и потливостью, бессонницей, проблемами с сердцем и слабостью, вызванными истощением печени и почек.

Польза для женщин также заключается в облегчении симптомов ПМС, природный продукт применяется при болезненности, связанной с менструацией.

Как употреблять природное средство? Как для мужчин, так и для женщин рекомендуется принимать по 1 ч.л. 1-2 раза в сутки.

Беременные, кормящие женщины и дети

В соответствии с правилами ЗОЖ и советами народной медицины, кунжутное масло – это хорошая пищевая добавка для беременных. Кроме богатого состава витаминов, оно также содержит лецитин, благотворно влияющий на нервную систему развивающегося плода, оказывает положительные эффекты на метаболическую функцию и укрепляет организм, страдающий от частой усталости в этого период.

Благодаря содержанию кальция, приносит пользу костям, хрящам и зубам. Все эти факторы крайне важны для будущих мам.

Аналогичные полезные свойства играют роль при грудном кормлении, обеспечивая важные вещества организму мамы и грудничка.

Но, обратите внимание на то, как принимать природное средство при беременности и кормлении: рекомендуемое количество – по 1 ч.л. не чаще 1 раз в день.

Полезно кунжутное масло и для детей. Способы и рекомендации, как его использовать, предоставлены производителем на упаковке. Если такая информация отсутствует, дети от 3 лет могут принимать внутрь взрослую дозу. Речь идет о легко усвояемом источнике витамина Е.

Наружное использование

Кунжутное масло можно также использовать для лечения слизистой оболочки носа, для ушей, лица, различных видов травм, ожогов, исцеления язв на коже, экземы, псориаза. Применение простое. Нанесите немного (в зависимости от размера проблемного участка) средства на ватный диск или ватную палочку на очищенную и сухую кожу. Оставьте впитаться.

Внутреннее использование

А как принимать кунжутное масло в лечебных целях? При острых проблемах со здоровьем рекомендуемая доза – 2-3 раза в день по 1 ч.л. натощак. Для профилактики – 1 раз в день 1 ч.л.

Похудение

Кунжутное масло – хорошее диетическое дополнение (при правильной дозировке). Оно не помогает похудеть, но способствует очищению организма и улучшению функции ряда органов. Когда тело работает должным образом, потеря веса будет здоровой и стабильной, без «йо-йо» эффектов. Как принимать полезное средство для похудения? Достаточно 1 ч.л. 1 раз в сутки.

Для лица, волос и тела

Согл

Кунжутное масло в борьбе с болезнями — ПолонСил.ру — социальная сеть здоровья

Масло из семян кунжута – невероятно полезный продукт. Накопленный опыт народов мира не одну сотню раз доказал его благотворное влияние на здоровье человека. Еще Авиценна в своих трактатах, которые историки относят к самому началу второго тысячелетия, описывает полезные свойства и целебную силу кунжута. С тех пор многие рецепты с использованием кунжутного масла успешно применяются на практике народной медицины.

Польза для сердечнососудистой и кровеносной систем

Поэтому роль этого масла занимает довольно высокую позицию в рейтинге народных средств по профилактике сердечнососудистых заболеваний. Оно может предотвращать спазмы сосудов головного мозга (мигрени), очень эффективно в борьбе с гипертонией, причем в наше время сами медики, зачастую, рекомендуют применение кунжутного масла. Ну а список показаний к употреблению данного масла можно дополнить следующими заболеваниями: ишемическая болезнь сердца, гипертония, инфаркты, инсульты, аритмия, тахикардия, атеросклероз.

Польза при заболеваниях органов пищеварения

Известный факт, что масло из семян кунжута обладает лёгким слабительным действием, благодаря чему довольно хорошо очищает кишечник и увлажняет его. Помимо этого, рекомендуют употреблять при кишечных коликах, энтероколитах, колитах. Кстати, эффективно снижает кислотность желудочного сока, поэтому показано при гастритах с повышенной кислотностью. Его часто применяют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и желчного пузыря, гастродуоденита. Как уже писали выше – в составе кунжутного масла в большом количестве присутствуют фосфолипиды и фитостерины, которые эффективно стимулируют процессы желчеотделения и желчеобразования, восстанавливают нормальную структуру печени. Зачастую рекомендуют его применение при дискинезии желчевыводящих путей, жировой дистрофии печени, гепатитах. Идеально подходит для профилактики желчекаменной болезни. Ну и не стоит забывать о его глистогонном действии.

Польза для нервной системы

Польза кунжутного масла для нервной системы обусловлена наличием в нем витамина E и фосфора, которые препятствуют развитию заболеваний головного мозга и нервной системы. Людям, работа которых непосредственно связана с активной мозговой (умственной) деятельностью (например, школьники, студенты), крайне рекомендован прием кунжутного масла. Ну а оправдание этому — снова его уникальный состав — это целый набор витаминов и активных веществ, слаженная работа головного мозга без которых просто невозможна. Замечено положительно воздействие от приема масла при ухудшении памяти и расстройстве внимания. Сезамолин, содержащийся в кунжутном масле, помогает организму справляться с перенапряжением и стрессами, повышая антиокислительную активность клеток. К тому же, масло из семян кунжута это отличный антидепрессант, а это вам и самочувствие, и настроение. В качестве профилактики против рассеянного склероза и болезни Альцгеймера очень полезно будет ввести кунжутное масло в рацион питания. К тому же при таком его употреблении можно будет забыть об апатии, депрессии, бессоннице и усталости.

Польза для дыхательной системы

Народная медицина издавна рассказывает об успешном использовании кунжутного масла при лечении следующих заболеваний: сухом кашле, астме, заболевания лёгких, одышке; ЛОР-заболеваний: насморк, заложенность носа, ангина, фарингит.

Польза для опорно-двигательного аппарата

Как писали выше, кунжутное масло очень богато кальцием, который в дополнении с имеющимся в составе магнием, фосфором, кремнием и витамином C благотворно воздействует на суставы и кости, рекомендуется для лечения дегенеративтых и воспалительных процессов в суставах. Отличное средство для профилактики остеопороза – очень полезно будет беременным женщинам и пожилым людям. Очень часто используется для лечебно — профилактического массажа, особенно при артритах, остеохондрозе, ревматизме. Ну а рецепт применения довольно прост: чуть подогретое масло необходимо втирать в область поражённого сустава.

Польза для зубов

Польза для слухового аппарата

1-2 капли теплого кунжутного масла, закапанные в ухо, способны прочистить слуховые каналы и улучшить слух.

Польза для органов зрения

Вспомним состав кунжутного масла: в нем присутствуют как витамины A, C и группы B, так и микроэлементы – марганец, магний, цинк. Все они важны и очень сильно влияют на состояние органов зрения. Следует взять на заметку, что витамин A без жиров организмом не усваивается.

Польза для мочевыделительной системы

Польза для эндокринной системы

Польза при ожирении и истощении

при истощении: способствует наращиванию мышечной массы тела;
при ожирении: сезамин, присутствующий в кунжутном масле, активно способствует снижению массы тела, стабилизируя жировой обмен и активизируя процесс похудания.

Но принимать его необходимо в меру. Кунжутное масло очень калорийный продукт. Его энергетическая ценность на 100 г составляет 884 ккал.

Польза при онкологических заболеваниях

Польза при простудных заболеваниях

Польза для иммунитета

Польза при кожных забалеваниях и ранах

Экзема, микозы, псориаз — далеко не полный список кожных заболеваний, при лечении которых рекомендуется использование кунжутного масла. Способ применения уже был описан выше — это аппликации с кунжутным маслом на пораженные участки кожи тела в течение 20-30 минут. Общепризнанный факт – это его ранозаживляющее действие: быстрое заживления повреждений кожи и тканей и ожогов.

Польза для женской половой сферы

Женщинам, испытывающим дискомфорт в предменструальный или климактерический период, рекомендуется регулярно вводить кунжутное масло в рацион питания. Неоценимую пользу оно окажет и беременным женщинам — это неисчерпаемый источник природных витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья матери и правильного развития эмбриона. А в период кормления ребёнка грудью это масло способно усилить лактацию и улучшить качество материнского молока. Ну а самое главное, что оно в скорейшие сроки способно восстановить оптимальный баланс витаминов и полезных веществ в организме женщины, ослабленном после родов.

Польза для мужской половой сферы

Рекомендуется использовать кунжутное масло в качестве профилактического средства против выше озвученных заболеваний, ведь проще предотвратить заболевание, чем потом от него избавиться!

Применение кунжутного масла

Кунжутное масло при лечении простудных заболеваний
Во время лечения кашля и простудных заболеваний рекомендуют на ночь натирать тёплым (не горячим) маслом из семян кунжута спину, грудь, ступни, а также употреблять смесь кунжутного масла и теплой воды внутрь.

Кунжутное масло при гастрите и язвенном колите
При подобных заболеваниях в рецептах народной медицины для улучшения состояния рекомендуют принимать по 2 чайной ложки масла натощак.

Кунжутное масло при запорах
При запоре, особенно стойком, обычно принимают кунжутное масло несколько раз в день по 2 чайных ложки.

Кунжутное масло при экземе и псориазе
Экзема и псориаз — заболевания кожи. Обычно при наличии таковых кунжутным маслом смачивают салфетку и прикладывают ее на 20-30 минут к пораженному участку.

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний и боли в ушах
Рекомендуется закапывать в ухо по одной-две капли обычно два-три раза в день.

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний дёсен и зубной боли
Следует втирать в дёсны несколько раз в день.

Комплексная терапия и кунжутное масло
В составе комплексной терапии при лечении вышеперечисленных заболеваний кунжутное масло рекомендуется принимать 3 раза в день по 1 чайной ложке.

Кунжутное масло в профилактических целях и для укрепления иммунитета
Народная медицина в подобных целях рекомендует применение кунжутного масла в следующих дозах:

Дети — 1-3 года: 3-5 капель во время еды,
Дети — 4-6 лет: 5-10 капель во время еды,
Дети — 7-9 лет: 10-15 капель с пищей,
Дети — 10-14 лет: до 1 ч.л. во время еды,
Подростки старше 14 лет, взрослые: 1 ч.л. 2-3 раза в день во время еды.

Курс применения — 3 месяца.

Противопоказания к употреблению кунжутного масла

С особой осторожностью стоит его употреблять людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям.

полезные свойства и противопоказания, применение, отзывы

Красивое загадочное тюркское слово «сезам», встречающееся во многих восточных сказках, обозначает просто растительное масло из семян растения под названием кунжут. Полезные свойства сезама известны с глубокой древности. Во времена Древнего Вавилона кунжут символизировал бессмертие. Польза и вред кунжутного масла обусловлены составом.

Состав и калорийность кунжутного масла

Маслянистая жидкость очень калорийна: в 100 г масла 899 ккал. Это почти половина дневной нормы взрослого человека. Кунжутное масло на 99,9% состоит из жиров. И только 0,1% в составе занимает вода.

Польза продукта продиктована химическим составом. В него входит полный набор витаминов, необходимых для жизнедеятельности человека. Этот растительный продукт содержит 17 важных микроэлементов, включая цинк, хром, селен, молибден и кобальт. В нем присутствуют полиненасыщенные кислоты: Омега-3 и Омега-6.

Чем полезно кунжутное масло

Польза кунжутного масла для организма человека известна давно. Токоферолы ограничивают действие свободных радикалов и предупреждают злокачественные новообразования. Кальций и фосфор тормозят развитие остеопороза. Полезные микроэлементы, входящие в состав вещества, помогают расслабить мышцы, снять напряжение и уменьшить болевой синдром.

Полезные свойства, оказывающие благотворное воздействие на организм:

выводит токсины;
восстанавливает кожные покровы после травм, не оставляя шрамов;
защищает от вреда, наносимого ультрафиолетовыми лучами;
очищает сосуды, поддерживает сердечный тонус;
снижает АД;
продлевает срок жизни эритроцитов;
разбивает тромбы крови и препятствует их образованию;
способствует воспроизводству миелина – вещества, являющегося изолятором нервных клеток;
сглаживает некоторые проявления болезни Альцгеймера;
участвует в синтезе коллагена.

Польза для женщин

Польза кунжутного масла для женского организма заключается в усилении деятельности половых желез. Оно омолаживает организм. Принимая участие в выработке коллагена, разглаживает кожу, уменьшает количество морщин. Полезные свойства помогают в период климакса нормализовать гормональный фон, уменьшают проявления менопаузы.

Польза для мужчин

Токоферол повышает секрецию мужских половых желез, ускоряет созревание сперматозоидов, нормализует деятельность предстательной железы. Прием сезама принесет пользу людям со снижением половой активности, поможет восстановить нормальную эрекцию и усилит половое влечение.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности и грудного вскармливания женский организм подвергается истощению. Маслянистая жидкость, полученная из семян сезама, позволяет восстановить запас витаминов и микроэлементов. Сезам позитивно действует на лактацию. Прием принесет пользу волосам: тусклые безжизненные кудри приобретут живой блеск. Полезные свойства сезама помогут сделать ногти упругими и менее ломкими. Высока польза для дермы: кожа становится заметно свежее.

Важно! Кунжутное масло способно вызывать аллергию у младенца и матери. Перед приемом нужна консультация специалиста.

Можно ли кунжутное масло детям

Большую пользу масло кунжута приносит детям при авитаминозах: способствует лучшему усвоению витаминов, получаемых с пищей. Детям с возраста одного года полезно заправлять овощные салаты. Для малышей от 1 года до 3 лет максимальная дневная доза продукта составляет 3-5 капель. С 3 до 6 лет дозировка постепенно увеличивается до 10 капель. К 14 ежедневный прием доводится до 1 чайной ложки.

Внимание! Кунжутное масло нужно давать детям только в свежем виде. При нагревании оно теряет свои полезные свойства, и пользы не будет.

Полезно ли кунжутное масло для похудения

Часто переедание является причиной нервного срыва. Кунжутное масло обладает очень полезным качеством: уравновешивает нервные процессы и помогает избегать стрессов.

Обладая большой калорийностью, позволяет долго сохранять чувство сытости. Если причина лишнего веса – гормональный фон, то сезам поможет привести его в порядок, ускорит метаболизм и распад жировой ткани. Свойство маслянистой культуры вызывать слабительный эффект позволит очистить организм от избытков влаги и токсинов.

Как пить кунжутное масло в лечебных целях

Полезные качества этого продукта нашли применение в медицине. При различных заболеваниях используется пахучая жидкость:

Кунжутное масло натощак принесет пользу при гастрите. Оно обволакивает стенки желудка и восстанавливает слизистую оболочку.
При сильных запорах нужно пить сезамовое маслице натощак. Пьют по 2 ч. л. 2-3 раза в день.

Для укрепления иммунной системы маслянистый продукт следует принимать по несколько капель в день. Дозировка зависит от возраста. Прием следует начинать с 1 года и дозы в 3 капли. Постепенно увеличивая количество принимаемого полезного вещества до 1 ч. л. к 13 годам. Взрослым людям и подросткам старше 14 лет допустимо принимать по чайной ложке до 3 раз в сутки.

Принимать следует с пищей. Сезам улучшит вкус овощных блюд, передаст свои полезные свойства кашам.

Применение кунжутного масла в косметологии

Полезные свойства сезама давно заметили косметологи. Они оценили пользу для улучшения состояния волос и укрепления ногтевых пластин. Способность кунжута ускорять синтез коллагена известна косметологам всего мира.

Польза кунжутного масла для кожи заключается в питании дермы минеральными веществами и увлажнении. Оно является катализатором восстановительных процессов, предохраняет от вреда, наносимого воздействием солнечных лучей.

Применение для кожи лица

Польза кунжутного масла для лица кроется в полном наборе витаминов и большом количестве микроэлементов, которые оно содержит. Очень популярны маски для лица на основе сезама. Они гипоаллергенны, несложно и быстро готовятся дома.

Маска от морщин

Расходящиеся лучики вокруг глаз способны доставить много разочарования женщине. Убрать их несложно. Достаточно один раз в день смазывать эту область маслом кунжута и оставлять на 20 минут. Затем остатки удалить салфеткой, а лицо умыть прохладной водой. Полезные свойства вещества полностью раскрываются при таком применении. Результат не заставляет себя долго ждать.

Питательная маска

Внимание! Состав маски зависит от типа кожи лица.

Для сухой дермы берутся 2 яичных желтка. В них добавляется несколько капель кунжутного масла. Все взбивается. Полученная масса накладывает на лицо и держится 15-20 минут. Затем смывается прохладной водой.

Для жирной дермы лица взбиваются 2 яичных белка с несколькими каплями маслица. Составом намазывается лицо и оставляется до полного высыхания. Затем смывается теплой водой.

Любые маски накладываются только на очищенную дерму. Перед их применением следует очистить кожу лица с помощью лосьона или косметического мыла, распарить и только потом накладывать маску.

Кунжутное масло для волос

Большую пользу приносит маслянистый продукт волосам. С его помощью они становятся гладкими, приобретают естественный блеск и шелковистость. Главное свойство сезамовой жидкости – проникать в дерму головы, очищать от мертвых клеток и питать. Регулярное использование восстановит структуру кудряшек, сделает блестящими и эластичными.

Самый простой способ применения

Добавить 3-5 капель масла в шампунь или бальзам для волос. Пользоваться, как обычным средством. Но результат будет значительно лучше. Можно добавлять в краску при окрашивании кудрей.

Восстанавливающая маска

Небольшое количество масла подогревается до состояния теплой консистенции и легкими движениями втирается в кожу головы. Средство равномерно наносится на волосы с помощью расчески. На голову надевается полиэтиленовый пакет и покрывается теплым полотенцем. Держать следует час. Затем голову хорошо промыть шампунем.

Совет! Средство подействует сильнее, если оставить на ночь. Для профилактики делать маску достаточно один раз в 10 дней.

Применение для тела

Давно известно свойство кунжутного масла снимать напряжение и расслаблять мускулатуру. Это свойство используется в массажах и растираниях. Кунжутное масло для массажа можно использовать в чистом виде или в сочетании с другими растительными компонентами.

Подойдут оливковое и кокосовое масла. Если средство готовится из нескольких компонентов, то они берутся поровну, тщательно размешиваются. Смесь слегка подогревается, затем наносится на чистое тело. Массаж возможен любой. После процедуры нужно обернуться пластиковым пакетом и полежать под одеялом. Затем обмыться теплой водой. Массаж ослабит мышечный тонус, улучшит движение крови. После процедуры кожа размягчится.

Как использовать кунжутное масло в кулинарии

Кунжутное масло издавна используют народы Азии. В сочетании с соевым соусом и медом маслянистая жидкость из кунжута является приправой для плова, рыбы и овощей. Сладковато-ореховый вкус — желанная добавка в изысканных восточных сладостях. С его участием маринуют мясо и овощи.

В русской кухне используется для приготовления:

супов;
каш;
мяса;
рыбы;
подлив;
блинов.

Оно хорошо зарекомендовало себя в домашней выпечке.

Можно ли жарить на кунжутном масле

Внимание! На кунжутном масле жарить нельзя!

В процессе нагревания все полезные вещества в нем разлагаются. Это наносит существенный вред здоровью. В готовые горячие блюда масло сезама добавляется для придания особого вкуса перед подачей на стол.

Вред кунжутного масла и противопоказания

Вред кунжутного масла для здорового человека может возникнуть только при термической обработке. Этот продукт способен нанести вред людям, страдающим закупоркой вен и высокой свертываемостью крови. Кунжутное масло в косметических целях не следует применять людям с закупоркой пор. Им оно не принесет ничего, кроме вреда.

Как выбрать и хранить кунжутное масло

Несколько простых правил помогут выбрать качественный продукт:

Хороший продукт разливается исключительно в стеклотару.
Характерной чертой хорошего отжима является желтоватый оттенок и слабый аромат.

Условия хранения:

Хранить в сухом прохладном месте, не допуская воздействия прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить продукт длительное время.
Хранить можно только в стеклянной таре. Металл и пластик недопустимы.
Вскрытую бутылку нужно использовать не позднее чем через 6 месяцев.
Даже при правильных условиях хранения кунжутное масло дает осадок. Этот естественный процесс никак не влияет на его свойства.

Заключение

Польза и вред кунжутного масла определяются химическими составляющими. Маслянистая жидкость с загадочным названием «сезам» издавна получила признание у врачей и поваров азиатских народов. Польза неоспорима. Вред невелик. Он имеет место только для некоторых людей и связан с особенностями их организма. Здоровым людям кунжутное масло приносит только пользу.

Отзывы

Алина, 32 года, г. Екатеринбург

Мне посоветовали кунжутное масло для похудения. У меня было целых 20 кг лишнего веса. Кунжутное масло внутрь пила по 1 чайной ложке три раза в день. Очень боялась, что оно принесет какой-нибудь вред. Но прием помог мне избавиться от запоров. Нормальный стул стимулировал освобождение организма от шлаков и снижение веса.

Елена, 24 года, г. Иркутск

Мои волосы были тусклыми и безжизненными. Я применяла кунжутное масло для волос. Один раз в десять дней я просто намазывала голову теплым маслом, расчесывала волосы, накрывала голову пластиковой шапочкой и заматывала полотенцем. Маски не причинили вреда. Через месяц мои кудри было не узнать: они стали пышными и шелковистыми.

Маргарита, 50 лет, г. Симферополь

Ни для кого не секрет, что с возрастом кожа теряет эластичность, появляются морщинки. Для борьбы за красоту я применяла кунжутное масло для кожи лица. У меня кожа жирная. Я делала маски с белком яйца. Кожа лица быстро разгладилась и приобрела более свежий вид. Теперь я уверена, что кунжутное масло приносит только пользу и никакого вреда.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и противопоказания, применение, хранение

Кунжутное масло: Pixabay

Кунжутное масло — растительный продукт, который добывают из семян кунжута, известного также как сезам. Максимальную популярность масло сыскало в азиатских кухнях, однако ныне все чаще используется при создании кулинарных шедевров в остальных странах мира. Помимо этого, продукт применяется в косметологии и медицине.

Кунжутное масло: польза и вред

Чем полезно кунжутное масло? В его составе находится масса полезных веществ, включая антиоксиданты, кальций, цинк, магний, железо, калий и марганец. Присутствуют в составе и жирные кислоты, которые важны для полноценной работы организма: олеиновая, линолевая, пальмитиновая и стеариновая. Масло кунжутное также богато витаминами A, B, C, E и D.

Эти вещества и обуславливают пользу продукта для организма. Опираясь на практический опыт, отмечу, что кунжутное масло — отличный способ предотвратить развитие рака. Ели принимать ежедневно по 10 мл продукта, риск возникновения онкологических болезней будет минимальным.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Кроме того, масло нормализует работу пищеварительной системы, восполняет дефицит кальция в организме, нормализует холестериновый обмен, пишет в статье ученая Д. М. Истамова. Продукт укрепляет сердце, полезен при аритмии и рассеянном склерозе, рассказывает National Library of Medicine. Издавна его принимают для очищения организма, поскольку он помогает вывести не только токсины и шлаки, но и соли тяжелых металлов.

Антиоксиданты из фосфолипиды, которые присутствуют в составе продукта, улучшают работу нервной системы и мозга. Они способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, помогают в борьбе со стрессом и апатией. Также антиоксиданты помогают справиться с гипертонией, сообщает авторитетное интернет-издание WebMD.

Кунжут: Pixabay

Какова же еще польза кунжута? Масло оказывает на организм следующие эффекты:

Читайте также

Малина: польза и вред для здоровья

укрепляет иммунитет;
препятствует раннему старению клеток;
избавляет от мышечной боли;
улучшает эректильную функцию у мужчин;
нормализует женский гормональный фон;
справляется с токсикозом и запорами при беременности;
помогает в похудении.

Чтобы кунжутное масло не принесло организму вреда, перед его использованием я рекомендую посоветоваться с лечащим доктором. Кроме того, важно употреблять продукт дозированно. Я советую включить в ежедневное меню не более двух чайных ложек продукта. Беременным женщинам допустимо употреблять такую дозировку не чаще двух раз в неделю.

Отказаться от употребления кунжутного масла следует людям с индивидуальной непереносимостью. Несмотря на то что выжимка из кунжута безопасна, аллергические реакции все же иногда встречаются.

Поскольку продукт улучшает свертываемость крови, его важно исключить из рациона пациентам с тромбозом и повышенной свертываемостью. Также откажитесь от использования масла при употреблении продуктов, богатых щавелевой кислотой, а также при приеме медикаментов, в составе которых находится ацетилсалициловая кислота.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Такая мера предосторожности обусловлена тем, что в комплексе с этими веществами кунжутное масло может ухудшить усвоение кальция организмом, вследствие чего вещество будет накапливаться. В этой ситуации повышается вероятность появления камней в мочеиспускательной системе.

Кунжутное масло: применение

Кунжутное масло, купить которое уже можно практически в каждом магазине, имеет широкое применение:

Кунжутное масло в народной медицине

Чем же поможет продукт? Его применяют в следующих ситуациях:

Для избавления от кашля и простуды. Подогрейте масло на водяной бане и разотрите им грудь и спину перед отходом ко сну.
От гастрита. Пейте кунжутное масло натощак по две чайные ложки в сутки.
Для улучшения свертываемости крови. Перед трапезой принимайте одну столовую ложку три раза в день.
Для купирования зубной боли. Масло втирайте в десны.

Читайте также

Чем полезен киви для мужчин?

Обратите внимание, что предоставленная информация носит ознакомительный характер. Чтобы грамотно подобрать необходимые лечебные средства из кунжутного масла, рекомендую сходить на прием к доктору.

Масло кунжутное для похудения

В кунжутном масле находится большое количество сезамина, который нормализует жировой обмен и активизирует процесс сжигания жиров. Некоторые ошибочно думают, что высокая калорийность продукта (900 ккал на 100 г) не дает ему возможности быть включенным в диетический рацион.

Это мнение обусловлено тем, что некоторые диеты полностью исключают из меню жиры. Такие диетические планы помогают быстро избавиться от лишних килограммов, однако причиняют организму больше вреда, чем пользы. Помните, что быстро сброшенный вес так же ловко вернется, а иногда и с дополнительными килограммами. Кроме того, недостаток в организме жиров приводит к ухудшению состояния кожи, выпадению волос, ломкости ногтей.

Читайте также

Варенье из одуванчиков: польза и вред

Кунжут: Pixabay

Если хотите сбросить вес без вреда для здоровья, мои коллеги-диетологи рекомендуют включить в рацион не только сложные углеводы и белки, но и растительные жиры. Именно кунжутное масло считается одним из самых полезных источников этих жиров, поскольку имеет богатый состав.

Кунжутное масло в косметологии

Выжимка из кунжута присутствует в составе косметических средств люксового сегмента. Кунжутное масло для волос помогает придать им более здоровый внешний вид, вернуть былой блеск, сделать шелковистыми и гладкими.

Присутствует продукт также в средствах для ухода за руками. Он входит в состав кремов для рук, средств для укрепления ногтевой пластины, увлажнения кутикулы.

Кунжутное масло для лица применяют для питания и увлажнения эпидермиса, что делает его упругим и нежным.

Читайте также

Масло расторопши: польза и вред, применение

Кунжутное масло: Pixabay

Уходовые средства с маслом сезама можно приготовить и самостоятельно. Рассмотрим самые эффективные рецепты:

Маска для омоложения кожи. Смешайте по одной чайной ложке жирной сметаны и кунжутного масла. Очистите кожу с помощью тоника и нанесите маску на лицо. Подождите 20 минут и смойте с помощью проточной воды.
Укрепляющая маска для волос. На водяной бане подогрейте три столовые ложки кунжутного масла и смешайте их с таким же количеством жидкого меда. Желток взбейте и добавьте к остальным ингредиентам. Нанесите на кожу головы и всю длину волос. Сверху накройте пищевой пленкой и полотенцем, оставьте на полчаса. Смойте любимым шампунем.

Чтобы руки всегда были ухоженными, делайте следующую процедуру:

Читайте также

Тыквенные семечки: польза и вред

В удобной емкости смешайте сок половины лимона и одну чайную ложку соды.
Подержите руки в ванночке 15 минут.
Используя кунжутное масло, сделайте массаж в течение 5 минут.
Вымойте руки. Повторяйте процедуру каждый день.

Если решили начать использовать кунжутное масло в домашних условиях, то настоятельно рекомендую предварительно получить квалифицированную консультацию врача, чтобы избежать нежелательных реакций.

Кунжутное масло: применение в кулинарии

Что только не готовят с кунжутным маслом: первые и вторые блюда, десерты, гарниры, холодные и горячие закуски. Мы же для наглядности рассмотрим рецепт классического китайского блюда, ставшего визитной карточкой этой страны. Яство подарит новые вкусовые ощущения и не оставит никого равнодушным благодаря своей пикантности, сочности и аромату.

Читайте также

Овес: польза и противопоказания

Чтобы приготовить курицу «Кунг Пао», возьмите такие основные ингредиенты: куриное филе — 500 г, перец чили — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь — 2 ч. л., арахис — 40 г, лук зеленый — 1 пучок.

Для маринада подготовьте такие продукты: соевый соус — 2 ст. л., картофельный крахмал — 1 ч. л., сухое белое вино — 1 ст. л.

Не забудьте о следующих компонентах для соуса: соевый соус и сахар — по 3 ст. л., картофельный крахмал — 2 ч. л., рисовый или бальзамический уксус — 40 мл, кунжутное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления уникального блюдо следующий:

Читайте также

Перепелиные яйца: польза и вред

Измельчите филе небольшими кусочками. Отправьте к нему крахмал, соевый соус и вино, перемешайте и оставьте на 15 минут.
В глубокой емкости смешайте продукты, которые нужны для соуса. Убедитесь, что нет комочков от крахмала, а сахар хорошо растворился.
Удалите семена из чили, мелко нарежьте перец.
Имбирь очистите и натрите на мелкой терке, чеснок пропустите сквозь пресс.
Зеленый лук мелко порубите. Арахис обжарьте на сковороде и очистите.
Сковороду с растительным маслом максимально раскалите. Отправьте на нее перец чили, обжарьте около 10 секунд и добавьте курицу. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2 минуты, чтобы она приобрела белый цвет.
Введите имбирь и чеснок. Обжаривайте 15 секунд и добавьте соус, хорошо перемешайте.
Оставьте на 2 минуты, поставьте арахисом, перемешайте и выключить газ.
Подавайте к столу, сверху посыпав зеленым луком. В Китае блюдо традиционно подается с отварным рисом, однако к нему также подойдет булгур и картофель.

Кунжутное масло: история происхождения, как выбрать и хранить правильно
До сих пор нет единой версии происхождение кунжута. У ученых есть два варианта родины растения: Африка и Индия.
Теорию об Африке подтверждает то, что на ее территории до сих пор есть дикорастущий кунжут. О том, что родина растения — Индия, говорит история торговли страны. Во многих рецептах присутствовали семена кунжута. Согласно данным, в Америке специя оказалась еще в XVIII веке и быстро приобрела популярность.
Не удивительно, что и кунжутное масло стало крайне востребованным. Его производили в Индии, откуда оно было доставлено в Японию, после — в Европу. Ныне основной поставщик кунжутного масла — Средняя Азия. Также растение выращивают в Индии, Закавказье и странах Дальнего Востока.
В продаже можно отыскать светлое и темное кунжутное масло. Первое производят методом холодного отжима. Второе получают из обжаренных кунжутных семян. Это масло получается более концентрированным, имеет насыщенный вкус и аромат. Если они вам неприятны, выбирайте масло холодного отжима. При этом помните, что небольшое количество осадка на дне — допустимое явление и не должно настораживать.
Как же хранить продукт? В его составе присутствуют природные консерванты, поэтому срок хранения достигает пяти лет. Традиционно масло из сезама принято хранить в таре из темного стекла. После того как емкость будет вскрыта, масло важно употребить за шесть месяцев. В это время оно может храниться с закрытой крышкой при комнатной температуре.
Кунжутное масло: Pixabay
Приобретайте продукт только у проверенных продавцов, и тогда организм получит максимальную пользу. Используйте кунжутное масло при приготовлении пищи, готовьте маски для волос и лица на его основе, применяйте его в профилактических и лечебных целях. Однако не забывайте, что использование его следует согласовать с лечащим медиком.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Источники:
Истамова Д. М. Перспективное лекарственное растение кунжут // Электронный научный журнал «Биология и интегративная медиццина». — 2017. — №2. — С. 214—227.
Fardin Faraji. Combination therapy with interferon beta-1a and sesame oil in multiple sclerosis // National Library of Medicine. — 2019.
Sesame Oil Benefits Blood Pressure // WebMD. — 2003.
Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова
Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1828394-kunzutnoe-maslo-poleznye-svojstva-primenenie-vred/
Десять исчезающих и находящихся под угрозой исчезновения видов используются в традиционной медицине | Наука
Виды исчезают так быстро, что ученые сейчас спорят, переживает ли Земля шестое массовое вымирание. Растения и животные вымирают по разным причинам, включая изменение климата, разрушение среды обитания, охоту и введение неместных видов. Использование частей животных в традиционной медицине также может способствовать исчезновению вида, несмотря на отсутствие реальных доказательств эффективности этих методов лечения.Редкость существа не защищает его от убийства во имя «лекарства»; это просто поднимает рыночную цену.
Носороги
Браконьерство на носорогов в ХХ веке достигло уровня эпидемии, в результате чего все пять видов почти исчезли. Но в 1990-х годах Китай исключил животное из списка ингредиентов, одобренных для производства лекарств — рог носорога должен был снимать лихорадку и снижать кровяное давление, хотя наука опровергала любой такой эффект, — и популяции носорогов начали восстанавливаться.Однако это быстро изменилось несколько лет назад после того, как во Вьетнаме начали распространяться слухи о том, что рог носорога вылечил VIP-пациента от неизлечимого рака печени. Браконьерство, особенно в отношении черных и белых носорогов в Южной Африке, увеличилось, и животные снова оказались под угрозой.
Водяной буйвол
Чистокровные дикие водяные буйволы, возможно, уже исчезли из мира, признают ученые. По некоторым оценкам, домашние разновидности или гибриды могут быть всем, что осталось в Юго-Восточной Азии, или может остаться пара сотен чистокровных буйволов или, возможно, тысячи.Однако исследователи согласны с тем, что этот вид находится под угрозой исчезновения. Но это не остановило людей от охоты на них в таких местах, как Камбоджа (буйвол считается альтернативой рогу носорога при лечении различных состояний, от лихорадки до судорог). А водяные буйволы уже уничтожены на территориях Лаоса, Бангладеш, Индонезии и Шри-Ланки.
Китайский аллигатор
Этот небольшой пресноводный вид крокодилов в настоящее время насчитывает менее 200 в дикой природе, в основном ограниченный небольшим заповедником в провинции Аньхой в Китае, вдоль нижнего течения реки Янцзы.Разрушение среды обитания, особенно строительство плотин, опустошило популяцию аллигаторов, но охота также нанесла ущерб. Мясо аллигатора рекламируется как средство от простуды и предотвращения рака, а органы аллигатора также обладают лечебными свойствами. Разведение в неволе с целью восстановления вида оказалось успешным, и теперь существуют тысячи содержащихся в неволе животных и новые попытки вернуть их в дикую природу.
Азиатский слон
Когда-то считалось, что азиатские слоны относительно невосприимчивы к браконьерству — в отличие от своих африканских родственников, только некоторые самцы, а не все взрослые особи имеют клыки из слоновой кости, — но это не так.Животных убивают ради мяса, шкур, бивней и других частей тела. В Мьянме, например, небольшие кусочки слоновьей лапки превращают в пасту для лечения грыж. Однако большую озабоченность вызывает потеря естественной среды обитания азиатских слонов и рост конфликтов между животными и растущей популяцией людей.
Кабарга
Семь видов кабарги водятся в Азии, и все они находятся в упадке. Тысячи самцов кабарги были убиты из-за их стручков мускуса — железы, вырабатывающей мускус, который дал животным их имя и используется в парфюмерии.Мускус, коричневое восковое вещество, можно извлечь из живых животных, но «собирателям мускуса», которые могут получить от иностранных торговцев от 200 до 250 долларов за железу, легче убить оленя. Хотя парфюмеры нашли синтетические альтернативы мускусу, охота не прекратилась. Мясо кабарги считается местным деликатесом, а мускус до сих пор используется в народной медицине для лечения сердечных, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний.
Солнечный медведь
Солнечный медведь — лишь один из нескольких видов медведей, убитых из-за желчного пузыря, который используется для лечения всего, от ожогов до астмы и рака.Их популяция сократилась более чем на 30 процентов за последние три десятилетия из-за охоты и утраты их лесной среды обитания. Убийство солнечных медведей незаконно на всей территории их обитания в Юго-Восточной Азии, но эти законы редко соблюдаются. Кроме того, коммерческие фермы, которые выращивают медведей для доения желчного пузыря и пополнения запасов желчи, ловят диких медведей.
Зебра Греви
Зебра Греви когда-то бродила по Восточной Африке, но ее популяция сократилась с 25 000 в 1970-х годах до примерно 2500 сегодня.Люди убивали животных из-за их шкур и устранения конкуренции за воду между зебрами и домашним скотом. Сейчас зебр можно встретить только на севере Кении и в некоторых частях Эфиопии. В 2008 году правительство Кении разработало план по сохранению оставшегося населения. В число этих усилий входило признание необходимости работать с народными целителями, которые используют мясо и жир зебры для лечения таких заболеваний, как туберкулез.
Тигр
В то время как тигры изначально жили по всей Азии, от Турции до восточного побережья России, теперь их ареал сократился примерно до десятка стран в Восточной и Южной Азии, и лишь 3200 тигров могут остаться в дикой природе.Их сокращение является результатом использования шкуры, костей, зубов и когтей тигра в традиционной медицине; Считается, что они лечат зубную боль и защищают от злых проклятий, среди других болезней. Синдикаты преступного браконьерства теперь могут получить до 50 000 долларов за части от одного тигра, и, хотя международное право запрещает коммерческую торговлю тиграми, некоторые страны разрешают разведение тигров, что еще больше стимулирует спрос на черном рынке.
Бантенг
Популяция дикого бантенга, вида крупного рогатого скота, произрастающего в Юго-Восточной Азии, в настоящее время оценивается где-то между 2000 и 5000, что на более чем 90 процентов меньше, чем в 1960-х годах.В то время как освоение земель и сельское хозяйство создают серьезные проблемы для исчезающих видов, браконьерство представляет собой постоянную и прямую угрозу, обусловленную рынком их рогов, желанных в качестве охотничьих трофеев и использования в традиционных средствах защиты. В 2003 году бантенг стал первым вымирающим видом, который был успешно клонирован, и исследователи надеются использовать эту технологию в целях сохранения в будущем.
Морская черепаха Хоксбилл
Хотя морские черепахи Хоксбилла можно встретить в различных средах от Карибского моря до вод, окружающих Индонезию, их количество сократилось до такой степени, что теперь они занесены в список находящихся под угрозой исчезновения.Браконьеры охотятся на ястребов по ряду причин, в том числе из-за их панцирей, которые были распространены по всему миру в качестве туристических сувениров и использовались в украшениях и других декоративных предметах, а также из-за их масла, использование которого в традиционной медицине в последние годы возросло. Запреты на торговлю продуктами из черепах и различные операции с укусом не привели к ограниченному успеху в остановке исчезновения вида.
Традиционный метод переработки нефти в Индии
Гани: Традиционный метод переработки нефти в Индии
К.Т. Ачайя
Д-р Ачайя участвовал в Консультации экспертов FAG / ВОЗ 1993 г. по жирам и Масла. Его области знаний включают молочные науки, продукты питания и питание, а также история индийской кухни.
Традиционный гани технология
Измельчение масличных семян
Урожайность масла
Недавняя эволюция масла обработка
Преимущества и недостатки дробления гани
Библиография
Обработка Гани, изображенная в тринадцатом веке храм в Южной Индии — Pressage au ghani dans un Temple du XIII ^e siècle dans le sud de l’Inde — Представительство процедурного гани en un templo del siglo XIII del sur de la India
На протяжении тысячелетий жиры и масла играли важную роль в приготовлении пищи в Индии.Металлические сковороды, которые по конструкции удивительно похожи на те, что используются сегодня, были найдены во время археологических раскопок цивилизации Хараппа примерно в 2000 году до нашей эры. Ряд масличных материалов, таких как кунжут, рапс, семена горчицы и кокос, были известными источниками масла (Achaya, 1990). Кроме того, использовались различные животные жиры. Однако точный способ получения масла из масличных культур неизвестен.
В санскритской литературе примерно 500 г. до н.э. есть конкретное упоминание о маслобойке, хотя она никогда не описывалась (Monier-Williams, 1899).Соки добывали из растительных материалов еще в 1500 году до нашей эры, используя ступку и пестик или шлифовальный камень, работающий по плоскому камню. Лингвистические данные свидетельствуют о том, что именно из этих двух систем измельчения были разработаны прессы для масличных семян и сахарного тростника в форме ступки с пестиком, приводимой в движение животными. Эта система обычно называется гани, или колху, или чекку (Ачайя, 1993).
Операция в Гани была отмечена в Афганистане, Шри-Ланке и Мьянме, которые имели культурные связи с Индией.Это устройство широко используется в Судане для измельчения семян кунжута, хотя его древность не была подтверждена документально. Несмотря на субсидии правительства Индии для поддержки деревенской промышленности, в последнее время деятельность гани резко сократилась на той земле, где она была создана.
Семена масличных культур и затем отжатое масло хранятся в круглой ямке с черпаком в самом центре круглого раствора из камня или дерева. В нем работает толстый вертикальный пест, который спускается с верхней изогнутой или наклонной части, в которой пест лежит в выдвинутой выемке, которая позволяет песту вращаться, облегчая какую-то мыльную или масляную смазку.Сегодня единая угловая деталь представляет собой две более короткие детали, соединенные зубчатыми колесами или сцепленные вместе. Нижняя часть нижней угловой детали прикреплена к несущей балке; один конец силовой балки проходит по внешней стороне ствола, а другой привязан к животному. Балка груза утяжеляется либо тяжелыми камнями, либо даже сидящим оператором. Когда животное движется по кругу, пест вращается, оказывая боковое давление на верхнюю часть ямы, сначала измельчая масличные семена, а затем выдавливая их масло.
В Индии существуют региональные различия в дизайне гани (Patel, 1943; Chaudhuri and Selvaraj, 1985), которые, вероятно, возникли из-за природы масличных семян, которые были доступны для измельчения в этом регионе. Большие гранитные гани на юге Индии имеют грузоподъемность от 35 до 40 кг, требуя двух животных, запряженных бок о бок, и двух операторов, один для животных, а другой рядом с ступой. Несущая балка очень длинная, изогнутая и проходит по прочной внешней канавке на растворе. Эти гани живут от четырех до пяти лет, после чего яма слишком изношена, чтобы быть полезной.Деревянный гани в западной Индии имеет грузоподъемность от 8 до 15 кг, имеет выходное отверстие для масла в основании ямы (которое остается закупоренным во время дробления), и оператор часто сидит на грузовой балке. Бенгальский гани имеет небольшую емкость, всего от 5 до 10 кг на загрузку, и обычно используется для измельчения смеси семян рапса и горчицы, чтобы получить букет ароматов. Ямка небольшая, а пест высокий с толстым основанием. Операция продлевается, чтобы обеспечить медленное ферментативное высвобождение некоторых острых алкилизотиоцианатов из предшественников глюкозинолатов в преобладающих теплых влажных условиях.Пенджаб-гани также имеют небольшую вместимость, но обычно имеют короткий пестик.
Традиционные индийские гани для измельчения масличных семян — Ghanis indiens Traditional pour le pressage des graines oléagineuses — Ghanis indios tradicionales para la molturación de semillas oleaginosas
Для раствора используются стволы твердых пород дерева, таких как тамаринд ( Tamarindus indica ) , ним ( Azadirachta indica ) , jack ( Artocarpus heterophyllus ), baheda ( Terminalia bellirica ). , ширш ( Albizia lebbeck ) и сал ( Shorea robusta ) использовались на региональном уровне, и все это были очень большие деревья (Patel, 1943).Конструкции ям также различаются в зависимости от региона и могут даже иметь форму деревянной втулки, которая плотно сидит в полости и дешевле в замене (Patel, 1958). Используются даже деревянные планки, уложенные радиально в полости ямы. Пест обычно изготавливается из древесины бахеда, ширш или бабул ( Acacia nilotica ) с выпуклым концом, иногда покрытым продольными металлическими полосами. Форма и конструкция конца песта должны соответствовать форме ямки, чтобы избежать чрезмерного мертвого пространства (Nag, 1982). Изогнутая или изогнутая часть когда-то была сделана из цельного куска дерева; их нехватка привела к использованию двух частей: верхней изогнутой или изогнутой, а нижней — прямой; они связаны, скованы цепью или скреплены вместе для облегчения отсоединения, когда нужно удалить пест.Прочная силовая балка должна быть сконструирована так, чтобы боковое давление на животное не заставляло его наклоняться из удобной вертикальной стойки во время передвижения. Обычно используются обученные самцы, крупный рогатый скот или буйволы, обычно с завязанными глазами, чтобы избежать головокружения и отвлечения внимания; однако на небольших гани в определенных областях используется даже человеческий труд, как мужчин, так и женщин (Achaya, 1993).
При измельчении 10 кг семян кунжута в гани около трех четвертей материала помещается в яму, а остальная часть равномерно раскладывается по всему плоскому краю (Patel, 1943; Nag, 1982).Животное подталкивают и дают ему передвигаться в течение нескольких минут, пока измельченные семена не поднимутся по стенкам ямы. Животное останавливают, вокруг груди обрызгивают 180 мл воды и выливают в яму 120 мл. Следующие 5 минут вращения пестика вызовут измельчение примерно трех четвертей семян, после чего еще 300 мл воды равномерно вылить вокруг головки. Материал, скопившийся в сундуке, сгребают с помощью лома, а куски разбивают вручную и бросают в яму.После того, как животное возобновило движение, остатки семян равномерно проталкиваются по всему периметру. Теперь оператор проверяет твердый материал, складывая его в ладонь; если он слишком легко крошится, необходимо больше воды. Слой нароста снова разрывается, и возобновляется бодрая ходьба. Примерно через 45 минут поверхность заливает пенистое масло. Еще 100 мл воды поливают маслом, животное останавливают и дают маслу отстояться. Конечным количеством воды около 20 мл наносится кистью на уплотненную поверхность пирога краем ладони, после чего животное делает еще несколько обходов.Операция останавливается, две изогнутые части отделяются, пест поднимается и откладывается в сторону. Если в гани есть водосточная труба, ее отключают, и масло сливают в сосуд. В противном случае масло, попавшее в яму, вытирают куском ткани и вручную отжимают в сосуды. Пока пирог еще горячий и еще не затвердел, его ломом вынимают из сундука толстыми пластинами.
Семенам рапса и горчицы требуется больше воды при измельчении, чем кунжута и копры.При измельчении льняного семени жмых не разгребают, а только в самом конце. Семена сафлора всегда очень тщательно очищаются от коров при прохождении между размольными камнями, просеивании и веялке: измельчению гани подвергается только практически чистое мясо. Во время измельчения арахиса по крайней мере часть скорлупы остается в гани, чтобы обеспечить образование гранулированного и плотного жмыха.
В точке максимального контакта давление в гани составляет около 10 кг / см. ² (Gujarathi, 1982), примерно одну треть давления в маленьком шнековом прессе и примерно от одной десятой до одной сотой. этого в большом современном экспеллере.Давление в гани в значительной степени определяется весом, помещенным на несущую балку, обычно от 115 до 160 кг, который передается через изогнутую часть на верхнюю часть песта.
Важно, чтобы пестик поместился в яме. Эксперименты показали, что наклон, превышающий 21 ° от перпендикуляра, вызывает такое боковое давление, что масса не поднимается на стенки ямы. Слишком много мертвого пространства в яме будет иметь такой же эффект.
Поэтапное добавление около 7,5% воды во время операции в Гани играет важную роль.Первое добавление обеспечивает захват сухого масличного семени пестиком, и трение производит тепло. Вторая порция, при наличии тепла, готовит измельченные семена. Это аналогично тому, что происходит в штабелеукладчике в современных шнековых прессах. Белок денатурируется и коагулируется, и когда уровень влажности достигает критической точки, масло довольно быстро вытесняется из клеток. (В российском процессе Skipin, в котором нефть добывается вытеснением горячей водой, этот критический уровень влажности был установлен в пределах от 14 до 18 процентов (Alderks, 1948)).Жмых на этом этапе становится зернистым и липким и не впитывает вытесненное масло. После появления масла третье добавление воды служит для гидратации и коагуляции камедей и фосфолипидов. Эта фаза аналогична современной масляной рафинировке. Последняя промывка водой поможет очистить поверхность торта от масла и придать ему блеск.
Богатые маслом семена, такие как семена кунжута или арахиса, дают примерно на 5 процентов меньше масла в гани, чем в современной экспеллерной машине, в основном из-за недостаточного давления.Жмых Ghani содержит около 15 процентов остаточного жира, что примерно вдвое больше, чем жмых от винтового пресса (Achaya, 1993). Фактически, в современной коммерческой индийской практике жмых, произведенный путем измельчения семян рапса и горчицы в гани, пропускается через винтовые прессы для получения примерно 2% масла; это добавляется к уже полученному жгучему маслу гани для повышения общего выхода.
В начале двадцатого века в Индии насчитывалось около 500 000 гани, которые давили 97 процентов всех масличных культур (Achaya, 1990).Оставшиеся 3 процента, в основном семена рапса и горчицы, кокосовый орех и арахис, перерабатывались в роторных установках, которые были не более чем механизированными гани, установленными на фабриках. Практически вся нефть, используемая в стране, около 800 000 тонн, была переработана гани. Эти цифры резко упали после ввода в действие винтовых прессов с механическим приводом, гидравлических прессов и установок для экстракции растворителем. Дальнейшее переключение на роторные машины для семян рапса и горчицы и кокоса, а также на экспеллеры для арахиса и клещевины, быстро снизило использование гани для всех масличных культур до 40 процентов в 1930-х годах и 28 процентов в 1940-х годах (Achaya, 1990).
В 1930-х годах Махатма Ганди вдохновил создание организации, занимающейся возрождением деревенской промышленности, включая переработку масличных культур, которая теперь называется Комиссией по хади и деревенской промышленности (KVIC). Эта организация постоянно разрабатывала серию усовершенствованных устройств для измельчения масличных культур. Первый из них, Wardha ghani, все еще использовался животными, но за ним последовали несколько устройств, которые использовали электроэнергию для тяги: вращающийся ствол power ghani, верхний power ghani, переносной power ghani и переносной воздушный ghani .KVIC предоставляет помощь в виде ссуд как на капитальные, так и на текущие расходы как отдельным лицам, так и кооперативным организациям для модернизации традиционных гани с помощью механических пестиков или для установки новых гани с электроприводом.
К середине 1950-х годов количество гани упало до 300 000, а в 1983 году, несмотря на усилия KVIC, цифра была установлена от 100 000 до 150 000 (Achaya, 1990). Около 60 000 единиц были бенефициарами помощи KVIC, из которых 37 процентов были традиционными гани, 50 процентов более ранними формами гани и 13 процентов более поздними конструкциями.
В настоящее время в гани выжимается всего 4 процента всех масличных культур. Доли отдельных семян масличных культур, измельченных в гани, были оценены следующим образом: семена сафлора — 40 процентов; семена кунжута — 24 процента; семена рапса и горчицы — 6 процентов; арахис 2,5 процента; и копра — 1 процент (Achaya, 1993). Главный недостаток — низкая производительность гани. Даже современные агрегаты ghani могут выжать в лучшем случае 100 кг масличных культур за рабочий день. До тех пор, пока существующие субсидии, такие как освобождение от налога с продаж на нефть гани, сохраняются как мера обязательств перед деревенской промышленностью, можно ожидать, что деятельность гани выживет.
Добыча нефти с использованием Power Ghani в Махараштре, Индия — Dans le Maharashtra, en Inde, l’huile est extraite à l’aide d’un ghani à moteur — En Maharashtra, India, se extrae el aceite utilizando un ghani mecanizado — (Фото / фото: Utchfieid)
Когда дробление гани было широко распространено, свежее масло пользовалось большим спросом, чем сегодня. Вкус, который традиционно был важным атрибутом всех масел, особенно рапсового и горчичного, кокосового, арахисового и сафлорового масел, лучше всего проявлялся в маслах, полученных путем мягкого измельчения гани.И качество хранения, и пищевая ценность были восприняты как высокие, хотя современные исследования не подтверждают это. Сегодня домохозяйки, особенно в городах, требуют мягких и очищенных фасованных масел.
Поскольку растительные масла по своей природе стерильны, проблемы с гигиеной в масле гани маловероятны. Оборот масла в домашних условиях настолько быстрый, а использование масла в Индии настолько низкое, что окислительное и липолитическое ухудшение в результате хранения также незначительно. Жмых Гани, как известно, исключительно твердый и сухой, и он не подвержен заражению плесенью, если его случайно не намочить.
Однако у гани есть недостатки, которые в основном носят экономический характер. Традиционные гани имеют максимальную производительность около 50 кг в день, а современные силовые агрегаты — примерно вдвое больше. В результате эксплуатационные расходы непропорционально высоки. Если используются животные, их нужно обучать, и их кормить дорого. Ремесленное обучение также важно. Жмых Гани, извлеченный из агрегата после измельчения, является чрезвычайно твердым и не допускается торговлей для дальнейшей экстракции растворителем, как и жмыхы из экспеллера.
В древние времена гани-дробилки в Индии регистрировались как отдельная каста, и это различие сохраняется до сих пор (Bose, 1975). С начала двадцатого века, когда спрос на масло гани резко упал, молодые люди переключились на более прибыльные занятия, отказавшись от дробления гани, как и от многих других кустарных работ в быстро меняющейся социальной, технологической и экономической среде. .
Использование дробления гани в Индии, вероятно, стабилизировалось на нынешнем уровне субсидируемых операций.В будущем механические устройства наверняка вытеснят традиционные гани, работающие на тяге животных. Возможно, еще найдется место для гани с приводом в действие в Индии и, возможно, даже в других развивающихся странах с ограниченными местными запасами сырья для добычи масличных культур, и может быть место для аккумуляторов гани, чтобы увеличить выход масла из общей шахты в производственных процессах. .
Achaya, K.T. 1990. Масличные и маслобойня в Индии: культурно-исторический обзор. Нью-Дели, Индия, Оксфорд и IBH.
Achaya, K.T. 1993. Гани: Традиционная маслобойня Индии. Кемблсвилл, Пенсильвания, США, Olearius Editions.
Ольдеркс, О.К. 1948. Приготовление мяса и добыча масла. В A.E. Bailey, ed. Хлопок и хлопковые продукты: их химия и химическая технология, с. 615-650. Нью-Йорк, издательство Interscience.
Bose, N.К. 1975. Структура индуистского общества, пер. Андре Бетей. Хайдарабад, Индия, Ориент Лонгман.
Чаудхури, Дж. Л. и Селварадж, К. 1985. Технологические разработки в нефтяной промышленности Гани. Khadigramodyog, окт. / Ноя .: 75-84.
Гуджаратхи, П.В. 1982. Конструкция и эффективность энергосистемы Гани. В V.H. Potty, S. Hariprasad & M.R. Mukunda, eds. Село Нефтяное хозяйство, стр. 91-100.Майсур, Индия. Центральный научно-исследовательский институт пищевых технологий.
Monier-Williams, M. 1899. Санскритско-английский словарь, Дели, Индия, Motilal Banarsidass. Переиздано 1963 г.
Nag, T.K. 1982. Село Нефтяное хозяйство. Установка power-ghani: справочник. Бомбей, Индия, Комиссия Хади и деревенской промышленности.
Патель, Дж. П. 1943. Добыча нефти. Маганвади, Вардха, Индия, Всеиндийская ассоциация деревенских промышленников.3-е изд.
Патель, Дж. П. 1958. Сельская нефтяная промышленность. Бомбей, Индия, Комиссия Хади и деревенской промышленности.
Как использовать кунжутное масло для волос
Кунжутное масло, полученное из семян кунжута (тил семян), является старейшим маслом, когда-либо использовавшимся человечеством.
Семена кунжута (до семян) настолько благоприятны, что древние индуистские мифы называют их символом бессмертия!
Каждое семя кунжута — кладезь многих питательных веществ, которые придают маслу антибактериальные, противовирусные и противовоспалительные свойства .Благодаря своей огромной пользе для здоровья кунжутное масло стало для многих неотъемлемой частью образа жизни. Популярное как одно из самых полезных кулинарных масел, это также эффективное косметическое средство, которое лечит и лечит проблемы с кожей и волосами.
Более 90% аюрведических процедур используют кунжутное масло в качестве основного продукта. Его питательные, успокаивающие и согревающие свойства делают его идеальным массажным маслом. В Аюрведе особое значение придается использованию кунжутного масла для массажа головы.
Массаж кунжутного масла в кожу головы один раз в неделю питает кожу головы и восстанавливает естественный баланс и блеск волос.
Хотя кунжутное масло можно применять по-разному, в этой статье мы рассмотрим преимущества использования кунжутного масла для волос. Если вы не слышали об использовании кунжутного масла для волос, у вас может возникнуть много вопросов о нем.
Начнем с самого простого.
Кунжутное масло полезно для волос?
При большом разнообразии масел для волос, доступных на рынке, можно задаться вопросом, полезно ли кунжутное масло для волос? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте обратимся к переводу одного популярного аюрведического отрывка, в котором говорится о массаже волос с кунжутным маслом —
«Тот, кто регулярно наносит кунжутное масло на голову, не страдает головной болью, облысением, поседением или выпадением волос.Особенно улучшается здоровье его волос и кожи головы; его волосы становятся черными, длинными и глубоко укоренившимися. Нанесение кунжутного масла на голову вызывает крепкий сон и счастье ».
— Чарак Самхита Сутрастхана
Звучит многообещающе, правда?
Двигаясь дальше, давайте разберемся, как производится кунжутное масло, как кунжутное масло полезно для волос и как использовать кунжутное масло при проблемах с волосами.
Что такое кунжутное масло?
Кунжутное масло или имбирное масло — это растительное масло, получаемое из семян кунжута.Семена кунжута выращивают в основном в Африке и некоторых частях Индийского субконтинента. Когда эти семена созревают, их внешние оболочки лопаются. Затем из этих семян извлекается масло путем прессования или поджаривания.
Что такое кунжутное масло холодного отжима?
Кунжутное масло, полученное методом прессования, известно как кунжутное масло холодного отжима. Оно бледно-желтого цвета и имеет более высокую долю жирных кислот, что делает его более ценным, чем другие разновидности кунжутного масла.Вещество, известное как сезамолин, присутствует в кунжутном масле, предотвращает его окисление, продлевая срок хранения.
Кунжутное масло холодного отжима также является отличным источником витамина Е, который является природным антиоксидантом. Он также богат другими питательными веществами, такими как цинк, медь, магний, кальций и железо, а также витамином B-6. Эти компоненты оказывают защитное, питательное и детоксицирующее действие на поврежденную кожу и волосы. Высокая концентрация омега-6 жирных кислот в кунжутном масле холодного отжима придает маслу его увлажняющие свойства, что делает его идеальным массажным маслом.
Kama’s Organic Sesame Oil — это 100% натуральное и органическое масло, полученное из высококачественных семян черного кунжута.
Регулярный массаж с кунжутным маслом настоятельно рекомендуется для лечения распространенных проблем с волосами, таких как сухость и перхоть. Давайте рассмотрим некоторые преимущества использования кунжутного масла для массажа волос.
Основные преимущества кунжутного масла для волос

Несмотря на то, что традиция массировать волосы маслом в Индии многовековая, она не потеряла своего значения.Если вы хотите предотвратить выпадение волос или защитить и укрепить волосы, обязательно включите кунжутное масло в свой повседневный уход за волосами. Вот как он полезен для волос —
1. Предотвращает преждевременное поседение волос
Массаж волос и кожи головы с кунжутным маслом может предотвратить преждевременное поседение. Масло имеет свойства затемнения волос, что помогает сохранить естественный цвет ваших волос. Хотя поседение волос в основном связано с возрастом, иногда факторы окружающей среды ускоряют процесс, вызывая накопление вредных химических веществ в волосах.Кунжутное масло содержит антиоксиданты, которые борются с накоплением таких свободных радикалов и химикатов, тем самым предотвращая преждевременное поседение.
2. Способствует росту волос
Если вы страдаете от выпадения волос, нанесение кунжутного масла на кожу головы облегчит рост волос и предотвратит облысение. Согласно недавним исследованиям , использование кунжутного масла является эффективным средством от выпадения волос. Его результаты сопоставимы с такими лекарствами, как миноксидил, которые назначают для предотвращения облысения.Массаж волос с кунжутным маслом улучшает кровообращение, что еще больше способствует росту волос.
Также читайте — 10 лучших масел для роста волос, рекомендованных Аюрведой
3. Защищает волосы от вредных УФ-лучей
Воздействие солнца наносит серьезный вред волосяным фолликулам и коже головы. Кунжутное масло оказывает положительное влияние на волосы, действуя как естественный блокирующий загар агент. Массаж волос с кунжутным маслом создает защитное покрытие вокруг стержня волоса, которое защищает его от вредных солнечных лучей.Защитный слой также защищает волосы от разрушительного воздействия загрязнения.
4. Лечит от вшей
Кунжутное масло обладает антибактериальными свойствами, а его нанесение на кожу головы помогает бороться с грибковыми и бактериальными инфекциями. Его можно разбавлять маслами, такими как масло нима и масло чайного дерева, для лечения определенных заболеваний, таких как вши.
5. Успокаивает поврежденные жарой и сухие волосы
Резкое тепло повреждает волосяные фолликулы. Кунжутное масло обладает успокаивающими свойствами, поэтому действует как охлаждающее средство.Масло обладает высокой проникающей способностью и лечит внутренние повреждения, обеспечивая глубокое питание. Он работает как прекрасное средство для сухих волос благодаря своим увлажняющим свойствам. Он также удерживает влагу в стержнях волос, предотвращая дальнейшее повреждение из-за тепла и загрязнения.
6. Предотвращает выпадение волос из-за стресса
Кунжутное масло также обладает успокаивающими свойствами. Массаж волос с кунжутным маслом снимает беспокойство и предотвращает выпадение волос, вызванное стрессом. Это отличное средство от мигрени и бессонницы.Другие расслабляющие масла, такие как Эвкалиптовое масло или Иланг-иланг , можно добавлять в кунжутное масло для усиления его успокаивающего действия.
7. Предотвращает появление перхоти
Кунжутное масло обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые помогают поддерживать чистоту и здоровье кожи головы. Массаж волос с кунжутным маслом предотвращает обострение перхоти и борется с зудом.
Кунжутное масло — эффективное средство от многих проблем с волосами.Поэтому его также используют в качестве основы для эффективного лечения волос. Один из них — Bringadi Intensive Hair Treatment . Это мощная смесь Бринграджа, Амлы и Индиго на основе кунжутного масла. Эта смесь является комплексным аюрведическим средством от выпадения волос, преждевременного поседения и перхоти, которое восстанавливает здоровье волос. Вы можете попробовать бесплатный образец этого масла.
Как использовать кунжутное масло для волос?
Кунжутное масло является отличным адсорбентом и используется в сочетании с другими лечебными маслами и эфирными маслами для улучшения их впитывания в волосы.Вот несколько способов использования кунжутного масла для волос.
1. Массаж с кунжутным маслом для волос

Нанесите масло на кожу головы и аккуратно помассируйте волосы от корней до кончиков. Вы можете подогреть масло перед нанесением для достижения лучших результатов. Оставьте его на волосах на 20 минут, а затем смойте мягким очищающим средством для волос и теплой водой. Вы можете массировать волосы кунжутным маслом один или два раза в неделю.
2. Массаж с кунжутным маслом и маслом нима для волос
Кунжутное масло также используется в сочетании с Масло нима для волос.Рекомендуется разбавить равные части (50/50) масла нима кунжутным маслом и аккуратно вмассировать в кожу головы. Оставьте средство на 30 минут, чтобы оно подействовало, а затем смойте мягким очищающим средством для волос. Масло нима также имеет огромные преимущества для волос, которые лучше впитываются в волосы с помощью кунжутного масла.
3. Массаж кунжутным маслом и маслом сладкого миндаля для волос
Комбинация кунжутного масла и Масло сладкого миндаля также используется для глубокого кондиционирования, поскольку миндальное масло является богатым источником жирных кислот.Равные части масла и смешать и использовать для массажа волос. Оставьте средство на 30-40 минут, а затем смойте мягким очищающим средством.
4. Массаж кунжутным и кокосовым маслами для волос
Кокосовое масло также является глубоким кондиционером, который заживляет поврежденные волосы при использовании с кунжутным маслом для массажа волос. Для этой процедуры смешайте равные части масла и для массажа волос. Оставьте средство на 30-40 минут, а затем смойте мягким очищающим средством.
Часто задаваемые вопросы о кунжутном масле
Какие еще названия кунжутного масла?
Кунжутное масло известно под разными названиями в разных частях Индии. Он известен как Til Tel на бенгали, Til ka tel на хинди, El Ennev на тамильском языке, Nuvvula nune на телугу, Ellena на малаяле на маратхи. Кунжутное масло является частью индийских традиций на протяжении веков, и каждый регион имеет свое название от этого масла.
Пищевое ли кунжутное масло?
Не все виды кунжутного масла подходят для употребления. Некоторые из них предназначены только для местного применения. Например, органическое кунжутное масло Камы несъедобно, но действует как эффективное средство от головы до ног для всех типов кожи и волос. Всегда проверяйте, подходит ли масло для употребления, прежде чем использовать его для чего-либо, кроме наружного массажа.
Как использовать кунжутное масло для роста волос?
Чтобы использовать кунжутное масло от выпадения волос, его можно массировать прямо на волосы.Однако, если вы ищете более эффективное средство от выпадения волос, вы можете попробовать Bringadi Intensive Hair Treatment. Помимо кунжутного масла, в нем также есть индиго, эклипта альба и крыжовник, которые способствуют росту волос. Вы можете попробовать бесплатный образец средства для ухода за волосами Bringadi.
Заключение
Семена кунжута обладают огромной пользой для волос. Использование кунжутного масла для массажа головы и употребление семян кунжута может придать вашим волосам здоровье и блеск, о которых вы всегда мечтали. Есть много способов включить кунжутное масло в повседневный уход за волосами.Вы можете использовать его отдельно или в сочетании с другими маслами для волос. Кунжутное масло также используется в качестве основы для аюрведического лечения волос, поскольку его эффективность многократно увеличивается при использовании с другими аюрведическими ингредиентами. Одним из таких методов лечения является интенсивное лечение волос Bringadi от Кама Аюрведы.
Список литературы
Sesasum Indicum (кунжут или тил): семена и масло — Историческая и научная оценка с индийской точки зрения — NC Shah
Гольдберг, Шарон (1995). «Кунжутное масло, основной ингредиент» . Вкус и удача.
Katzer G (17 декабря 1999 г.). «Страницы специй: семена кунжута (Sesamum indicum)»
Charak Samhita Sutrasthana — Easy Ayurveda
10 самых полезных и наименее полезных масел для приготовления с
У домашних поваров есть множество вариантов выбора масла для тушения, запекания и сбрызгивания.Некоторые из них, например оливковое масло, хорошо известны, а другие, например, авокадо или кокосовое масло, менее известны.
Какое масло вам подходит? Это во многом зависит от типа готовки, которую вы готовите. Точка дыма масла, когда масло начинает гореть и дымиться, является одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать. Если вы нагреете масло до температуры выше точки дымления, это не только ухудшит вкус, но и разложит многие питательные вещества в масле, и масло будет выделять вредные соединения, называемые свободными радикалами.
Если вам интересно, какое масло для жарки лучше всего для вашего здоровья, а какое — вредное, есть некоторые разногласия. TIME поговорил с двумя экспертами по кулинарному маслу — Лиз Вейнанди, зарегистрированным диетологом в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо, и Лизой Ховард, автором книги The Big Book of Healthy Cooking Oils , — о том, как выбрать лучший вариант.
Оливковое масло
Эксперты в области питания и кулинарии сходятся во мнении, что одним из самых универсальных и полезных масел для готовки и употребления в пищу является оливковое масло, если оно только первого отжима.«Вам нужно масло, не очищенное и не подвергшееся чрезмерной обработке», — говорит Ховард. Этикетка «extra virgin» означает, что оливковое масло нерафинированное и, следовательно, имеет высокое качество. Оливковое масло первого отжима содержит большое количество мононенасыщенных жиров и некоторых полиненасыщенных жирных кислот; многие исследования связывают его с улучшением здоровья сердца. Оливковое масло имеет относительно более низкую температуру дымления по сравнению с другими маслами, поэтому оно лучше всего подходит для приготовления на медленном и среднем огне.
Это также одно из самых полезных масел для выпечки.«В качестве повязки это тоже великолепно, — говорит Ховард. «И я люблю добавлять его в свой латте».
Однако следует иметь в виду, что в Соединенных Штатах иногда оливковое масло с пометкой «экстра вирджин» не соответствует заявлению. В 2015 году Национальная лига потребителей протестировала 11 различных оливковых масел и обнаружила, что шесть из них не соответствуют стандартам, которые классифицируют их как оливковое масло первого отжима. Вот список оливковых масел первого холодного отжима, которые прошли тест. они включают широко доступные бренды, такие как California Olive Ranch, Colavita и Lucini.
Кокосовое масло
В зависимости от того, кого вы спросите, кокосового масла следует либо избегать, либо употреблять умеренно. Главный конфликт — высокое содержание насыщенных жиров; В отличие от других масел на растительной основе, кокосовое масло в первую очередь представляет собой насыщенный жир.Не все согласны с тем, что такой концентрированный источник насыщенных жиров вреден для здоровья, но некоторые эксперты, в том числе Американская кардиологическая ассоциация, утверждают, что замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров более здоровыми продуктами может снизить уровень холестерина в крови и улучшить липид. профили. Тем не менее наука предполагает, что не все насыщенные жиры вредны для вас.
Вообще говоря, вокруг кокосовых продуктов много шумихи, которая в целом не подкреплена надежной наукой.Нельзя сказать, что это масло вызовет у вас тошноту, но не переусердствуйте. «Я не против кокосового масла, — говорит Вейнанди. «Нашему телу действительно нужны насыщенные жиры. Но индустрия проделала хорошую работу, чтобы казалось, что это суперпродукт. Исследования определенно нет ».
Это не значит, что его следует запретить использовать в кладовой. Насыщенные жиры могут быть более полезным маслом, когда вы готовите при очень высокой температуре или жарете пищу (что, безусловно, следует делать в умеренных количествах), потому что они более устойчивы при сильном огне.Это означает, что они с меньшей вероятностью сломаются и задымятся.
Масло растительное
Термин «растительное масло» используется для обозначения любого масла, полученного из растительных источников, а полезность растительного масла зависит от его источника и от того, для чего оно используется.Большинство растительных масел, представленных на рынке, представляют собой смесь рапсового, кукурузного, соевого, сафлорового, пальмового и подсолнечного масел. «Обычно я советую людям по возможности использовать оливковое масло вместо кукурузного или соевого масла», — говорит Вайнанди. По ее словам, они не обязательно вредны для вас, «но вы можете получить гораздо больше пользы от оливкового масла».
Тем не менее, растительные масла рафинированы и перерабатываются, что означает, что им не хватает не только вкуса, но и питательных веществ, — говорит Ховард. «Растительное масло гарантированно подвергается глубокой переработке.Оно называется «растительным», поэтому производители могут заменять любое товарное масло, которое они хотят, — соевое, кукурузное, хлопковое, рапсовое — без необходимости печатать новую этикетку », — говорит она. «Обработанные масла вышли за пределы своей термостойкости и стали прогорклыми в процессе обработки». По словам Ховарда, некоторые из этих масел, особенно пальмовое, вызывают еще большую деградацию земель для производства.
Рапсовое масло
Масло канолы получают из рапса, цветущего растения, и содержит большое количество мононенасыщенных жиров и приличное количество полиненасыщенных жиров.Из всех растительных масел рапсовое масло имеет наименьшее количество насыщенных жиров. У него высокая температура дымления, что означает, что он может быть полезен при приготовлении пищи на сильном огне. При этом в Соединенных Штатах масло канолы, как правило, подвергается интенсивной переработке, что означает меньшее количество питательных веществ в целом. Есть масло «холодного отжима» или необработанное рапсовое масло, но его бывает сложно найти.
Масло авокадо
Масло авокадо — отличный выбор.Оно нерафинированное, как оливковое масло первого холодного отжима, но у него более высокая температура копчения, а это значит, что его можно использовать для приготовления при более высокой температуре, и он отлично подходит для жарки. У него не так много вкуса, что делает его хорошим вариантом для приготовления. «Он просто сливочный, как авокадо», — говорит Ховард. Масло авокадо содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты (у него одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел), а также витамин Е. Одним из недостатков является то, что оно, как правило, дороже.
Масло подсолнечное
Это масло с высоким содержанием витамина Е; одна столовая ложка содержит 28% рекомендуемой дневной нормы потребления питательных веществ.У него высокая температура копчения и нет сильного вкуса, а это значит, что он не подавит блюдо. Однако подсолнечное масло содержит много омега-6 жирных кислот. Организм нуждается в них, но считается, что омега-6 обладают провоспалительным действием, а омега-3 — противовоспалительными. Потребление слишком большого количества омега-6 без баланса с омега-3 может привести к чрезмерному воспалению в организме, поэтому умеренность является ключевым моментом.
Арахисовое масло
Ореховое масло, такое как арахисовое, может быть забавным для экспериментов на кухне, тем более что существует очень много разных видов масла.Арахисовое масло имеет одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел. Обычно он ароматный, с ореховым вкусом и запахом и хорошо готовится на сильном огне.
Масло грецкого ореха
У этого масла низкая температура дымления, поэтому оно не подходит для приготовления пищи, но его можно использовать и для других целей.Ховард поливает маслом блины, свежесрезанные фрукты и мороженое. Она также добавляет его в свою молочную пену для кофейных напитков. В масле грецкого ореха хорошее соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3, что помогает контролировать воспаление.
Льняное масло
Льняное масло с высоким содержанием омега-3 и очень низкой температурой дыма, что означает, что его также нельзя использовать для приготовления пищи.«Я использую [льняное масло] для заправки», — говорит Вейнанди. Убедитесь, что он хранится при низкой температуре, например, в холодильнике.
Кунжутное масло
Кунжут с кунжутным маслом
Getty Images
Это масло часто используется из-за его сильного вкуса; немного имеет большое значение.Он содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты, хотя и не особенно богат другими питательными веществами. Он имеет более высокую температуру дыма и может использоваться для приготовления блюд с высокой температурой.
Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.
Традиционная китайская медицина
2
Понимание традиционной китайской медицины может помочь защитить виды
Ноябрь26 февраля 2020 г. — По мнению исследователей, демистификация традиционной китайской медицины для защитников природы может стать ключом к лучшей защите находящихся под угрозой исчезновения видов, таких как панголины, тигры и носороги. Усилия по смене …
Соединение коры магнолии может когда-нибудь помочь в лечении лекарственно-устойчивой эпилепсии
11 марта 2020 г. — У пациентов с эпилепсией нормальная неврологическая деятельность нарушается, вызывая изнуряющие судороги. Теперь исследователи сообщают, что они нашли потенциально новое лечение этого расстройства с помощью…
Древние секреты лечебной мяты
24 апреля 2019 г. — Драгоценный химический состав растения, который на протяжении 2000 лет использовался в традиционной китайской медицине, был раскрыт в проекте, открывающем перспективы быстрого доступа к широкому спектру терапевтических …
Перейти (закончить) Употреблять яйца: потребление «яиц без яиц» связано с диабетом
15 ноября 2020 г. — Яйца-болтунья, вареные или вареные яйца — популярный продукт для завтрака во всем мире.Тем не менее, польза для здоровья от скромного яйца может быть не всем, чем они хотят быть, поскольку новое исследование показывает, что …
Активный ингредиент корня аконита против периферической невропатической боли идентифицирован как неолин
10 апреля 2019 г. — Корень аконита используется в традиционных лекарствах Восточной Азии для лечения боли. Поскольку он токсичен, он используется после термической обработки для детоксикации. Настоящее исследование показало, что обработанный корень аконита …
Представления об идеальной женской внешности в Китае меняются
Ноябрь28, 2018 — Исследователь обнаружил, что молодые женщины в Китае, живущие в быстро меняющемся обществе с большей личной независимостью, располагаемым доходом и знакомством с западными СМИ, чем когда-либо прежде, также меняют …
Речные долины помогли сформировать современный генетический ландшафт китайцев Хань
21 мая 2019 г. — Новое исследование показывает важность того, как три основных речных долины Китая внесли свой вклад в генетическую …
Использование диких млекопитающих в традиционной медицине
Декабрь9 февраля 2020 г. — Исследователи идентифицировали 565 видов млекопитающих, которые использовались для получения продуктов, используемых в традиционной медицине во всем мире, особенно в Азии, Африке и Латинской Америке …
Пациенты с псориазом обращаются к альтернативной медицине, когда традиционные методы лечения не помогают
20 июня 2019 г.

полезные свойства и противопоказания, возможный вред, как принимать

Химический состав и лечебные свойства кунжутного масла

Как кунжутное масло воздействует на женский организм

Полезные свойства сезамового масла для беременных женщин

Полезные свойства сезамового масла для мужского здоровья

Кунжутное масло в детском питании

Разновидности масла из кунжутных семян

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Польза сезамового масла для массажа

Масло из семян кунжута для снижения веса

Лечение различных заболеваний с помощью кунжутного масла

Восстанавливаем здоровье суставов

Очищение печени от шлаков и токсинов

Восстановление слизистой носа

Лечение запоров

Применение кунжутного масла для лечения глазных заболеваний

Здоровые зубы и дёсны

Гипертония и кунжутное масло

Лечение расстройств желудочно-кишечного тракта

Против усталости и тяжести в ногах

Противопоказания к применению масла из семян кунжута

Кунжутное масло — состав, применение, лечение, польза.

Состав Польза и Применение Способ применения Противопоказания Купить

Жировой состав кунжутного масла

Витаминный состав кунжутного масла

Макро- и микроэлементы в составе кунжутного масла

Польза для сердечно-сосудистой и кровеносной систем

Польза при заболеваниях органов пищеварения

Польза для нервной системы

Польза для дыхательной системы

Польза для опорно-двигательного аппарата

Польза для зубов

Польза для слухового аппарата

Польза для органов зрения

Польза для мочевыделительной системы

Польза для эндокринной системы

Польза при ожирении и истощении

Польза при онкологических заболеваниях

Польза при простудных заболеваниях

Польза для иммунитета

Польза при кожных заболеваниях и ранах

Польза для женской половой сферы

Польза для мужской половой сферы

Польза кунжутного масла для кожи

Польза кунжутного масла для волос

Польза кунжутного масла для ногтей

Кунжутное масло при лечении простудных заболеваний

Кунжутное масло при гастрите и язвенном колите

Кунжутное масло при запорах

Кунжутное масло при экземе и псориазе

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний и боли в ушах

Кунжутное масло при лечении воспалительных заболеваний дёсен и зубной боли

Комплексная терапия и кунжутное масло

Кунжутное масло в профилактических целях и для укрепления иммунитета

Поделиться ссылкой:

Похожие записи

Кунжутное масло: свойства и применение для женщин, мужчин, детей, при беременности | Народная медицина

Из истории полезного средства

Виды продукта

Продукт холодного прессования

Интересно

Состав

Воздействия на здоровье

Домашнее приготовление

Хранение

Мужчины

Женщины

Беременные, кормящие женщины и дети

Наружное использование

Внутреннее использование

Похудение

Для лица, волос и тела

Кунжутное масло в борьбе с болезнями — ПолонСил.ру — социальная сеть здоровья

полезные свойства и противопоказания, применение, отзывы

Состав и калорийность кунжутного масла

Чем полезно кунжутное масло

Польза для женщин

Польза для мужчин

При беременности и грудном вскармливании

Можно ли кунжутное масло детям