С какого возраста можно давать желток грудничку и как часто: Желток прикорм, когда и как вводить яичный желток в прикорм ребенку

Содержание

Желток прикорм, когда и как вводить яичный желток в прикорм ребенку

Яичный желток — удивительно полезный и вкусный прикорм для вашего малыша. Продукт нужно добавлять в меню малыша аккуратно: ¼ часть сваренного желтка можно дать впервые примерно в 7 месяцев. Яичные желтки содержат незаменимые для физического и психического развития крохи аминокислоты, витамины Д, А, В12, В3, В2, Е, РР, йод, железо, фосфор и калий.

Куриные яйца содержат наиболее полноценный запас белков из всех из всех продуктов животного происхождения. Белки куриных яиц практически полностью усваивается нашим организмом, однако из-за того, что белок яйца является высокоаллергенным продуктом, не стоит вводить его в прикорм Вашему маленькому сокровищу, пока тому не исполнится хотя бы 12 месяцев.

А вот яичный желток, который сам по себе и является запасом питательных веществ, станет отличным продуктом для прикорма малютки в возрасте 7-7,5 месяцев. Главным достоинством яичного желтка является высокое содержание железа, которое необходимо малышу в этом возрасте для полноценного развития, и которое он может усвоить из желтка на 100%.

Кроме того, в желтке содержатся до 30% жиров, которые также легко усваиваются организмом грудничков, не вызывая аллергии; практически все микро и макроэлементы, в том числе, кальций, фосфор, сера и цинк; витамины, особенно витамин А, D, РР, витамины группы В, биотин и холин. При этом тепловая обработка желтка при приготовлении практически не снижает его пищевой ценности.

Для того чтобы познакомить Вашего маленького чемпиона с яичным желтком, отварите яйцо вкрутую и дайте малышу попробовать четверть хорошо размятого желтка. Чтобы консистенция полученного «яичного пюре» была более однородной, и малыш мог глотать ее без проблем, можно добавить в желток немного грудного молока или детской смеси, если малыш уже находится на смешанном вскармливании.

Если малютка распробовала новый вкус, можно постепенно увеличивать количество желтка, которое кушает Ваша крошка таким образом, чтобы к тому моменту, как ей исполнится годик, она уже кушала по полжелтка за кормление.

Вводя в ежедневный рацион малыша молочные кашки и овощные пюре, добавляйте в них немного протертого отварного желтка. Таким образом, Ваша крошка будет получать более разнообразное и сбалансированное детское питание.

Для профилактики сальмонеллеза ни в коем случае нельзя давать малышам яйца в сыром виде. Перед тем, как давать малышу, яйцо необходимо хорошо сварить, и только в таком виде кормить яичным желтком Вашу крошку.

Когда же у Вашего маленького непоседы прорежутся зубки, для правильного развития жевательных навыков, предложите ему самому покушать кусочек желтка, а также подержать его в ручках, чтобы не только активно вовлекать Вашего ангелочка в процесс кормления, но и развивать его мелкую моторику, с успехом совмещая приятное с полезным.

В любом случае, яичный желток – это один из самых полноценных и полезных продуктов питания, именно поэтому он должен обязательно присутствовать в ежедневном меню Вашего маленького чемпиона для того, чтобы он гармонично рос и развивался день за днем.

Яйца в детском рационе — когда и сколько давать малышу

Когда и какие яйца можно давать детям? Эти вопросами часто задаются мамы, но так трудно найти истину, ведь кто-то начинает давать крошки желтка в 8 месяцев, а некоторые откладывают знакомство с этим продуктом до года. Да и безопасно ли давать крохе куриное яйцо или лучше отдать предпочтение перепелиному? Вопросов много и ответы на них очень нужны. Давайте разбираться!

Источник: Instagram @qegg_ru

Если вы готовитесь к первому прикорму и думаете, в каком возрасте можно давать яйца детям, берите на вооружение полезную информацию! Яйца, бесспорно, очень полезны для растущего детского организма. Но проблема в том, что они могу вызвать острую аллергическую реакцию у малыша. Именно поэтому вводить этот продукт в рацион крохи нужно очень осторожно и тщательно следить за тем, как организм ребенка реагирует на новый продукт.

Когда можно давать ребенку яйца?

Педиатры не рекомендуют давать целые яйца (и белок, и желток) малышам в возрасте до 1 года, поскольку они относятся к продуктам, которые могут вызвать аллергию.

Яичный желток современные диетологи не рекомендуют вводить ранее 8-9 месяцев, так как он более, чем на 20% состоит из насыщенных жиров и оказывает большую нагрузку на печень ребенка. Как правило, к указанному возрасту детский организм готов справится с такой пищей и получит от нее только пользу. А вот яичный белок — сильный аллерген, который хуже усваивается и не представляет особой пищевой ценности, поэтому спешить с его введением в рацион малыша лучше не стоит.

Яйцо может стать причиной отравления сальмонеллой, поэтому перед тем, как дать его крохе, продукт нужно помыть и термически обработать. Особенно это касается домашних яиц!

Источник: Instagram @shop.allergyfree

Юлия Страцева

врач-педиатр клиники Амеда

По мировым рекомендациям можно начинать вводить желток с 8 месяцев ребенка, можно подождать до года. изначально в рацион ребенка должен вводиться желток, соблюдая все правила введения прикорма. Желательно при введении желтка не вводить другие продукты, чтобы, в случае возникновения аллергии, возможно было определить, на что именно она проявилась.


Как давать яйцо ребенку?

Существует несколько правил, которых стоит придерживаться, если вы решили, что ваш малыш уже готов попробовать яйцо:

  1. Начинать стоит с одной крошки яичного желтка в первой половине дня. В этот день не вводить никаких новых продуктов, следить за реакцией ребенка. Если вы обнаружили проявление аллергии, то лучше не давать куриные яйца, пока малышу не исполнится 1, 5 года.
  2. Если в течение следующих двух дней реакции не появилось, порцию можно увеличить до 1/4 чайной ложки.

    В течение первого года жизни малыш не должен съедать более 1/2 желтка в день (не важно, куриного или перепелиного), после года — можно давать целый желток.

  3. Яйцо — это достаточно жирный продукт, не стоит давать его крохе чаще 2-3 раз в неделю.

Юлия Страцева

врач-педиатр клиники Амеда

Нужно тщательно помыть яйцо, а потом варить его не менее 15 минут. Потом для первого введения нужно дать ребенку 1/6-1/4 желтка, постепенно ежедневно увеличивая его количество, но не более 3-х в неделю. Если ребенок нормально реагирует на введение яйца (нет никаких аллергических реакций), то можно спокойно добавлять яйцо потом в приготовление комбинированных блюд.

После года можно делать ребенку легкий омлетик:

  1. Взбейте 1 яйцо и немного молока.
  2. Баночку из-под детского питания смажьте сливочным маслом, залейте туда полученную массу и отправьте в пароварку.

Источник: Instagram @qegg_ru

Преимущества перепелиных яиц

  1. В отличие от куриных, яйца перепелов не вызывают аллергию. Наоборот, присутствующий в них белок овомукоид способен подавлять аллергические реакции. Так что, если у вашего малыша аллергия на куриный белок, вы можете попробовать дать ему перепелиное яйцо, внимательно наблюдая за крохой после приема продукта.
  2. Риск сальмонеллеза при употреблении перепелиных яиц минимален. Для ребенка можно варить их всмятку, что очень полезно. Кстати, перепелиные яйца варятся намного быстрее, чем куриные.
  3. Также в перепелиных яйцах много витаминов: В1, В2, А, РР, полезных аминокислот, фосфора, железа и калия.

Юлия Страцева

врач-педиатр клиники Амеда

Приоритетов нет, если соблюдена правильная обработка яиц, правильное приготовление при температурном режиме. Существует миф, что перепелиные яйца не «переносят» сальмонеллез, поэтому лучше вводить их. На самом деле, если отдавать предпочтение куриному или перепелиному яйцу во избежание сальмонеллеза, то они на равных. При введении яйца в рацион, главное, хорошо промыть и дать пройти достаточную термическую обработку.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Желток для грудничка: полезен ли этот продукт, и как его давать малышу | Мир мам: блог педиатра

Многих родителей на сегодняшний день интересует вопрос: как вводить желток в рацион грудничка, с какого возраста и так ли полезен этот продукт прикорма?

Действительно в детской диетологии яичный желток имеет неоднозначные отзывы, поэтому обязательно нужно соблюдать правила и сроки введения в прикорм желтка?

Со всеми этими вопросами попробуем разобраться в данной статье.

Куриный желток грудничку

Яичный желток считается одним из составляющих прикорма грудничка. Он накапливает большое количество полезных, часто незаменимых элементов для роста и развития малыша

Куриный желток содержит:

  • незаменимые жирные кислоты, холин, лецитин, ниацин – эти вещества необходимы для нормального развития и полной дифференцировки клеток, они нужны для правильного обмена веществ, созревания нервной системы и зрения, значительно влияют на интеллект и память малыша;
  • минеральные вещества: цинк, железо, йод, фосфор, марганец и калий, которые влияют на рост костей и зубов, необходимы для нормальной функции щитовидной железы и органов кроветворения;
  • витамины ( группы В, А, Е, РР, D) — жизненно необходимые для функционирования всех органов и систем организма ребенка.

Кроме этого сердцевина яйца насыщена холестерином, но для малышей он нужен для укрепления иммунной системы и нормального функционирования половых органов крохи.

Поэтому необходимость введения желтка в рацион ребенка до года (в отличие от ряда продуктов прикорма) современные педиатры и диетологи не оспаривают.

И все же возникают споры в вопросах сроков введения яичного желтка в прикорм грудничка.

Когда давать яичный желток грудничку

По срокам введения прикорма, разработанного Всемирной организацией здравоохранения — яичный желток вводится в рацион ребенка с 7 месяцев.

Многие мамы малышей постарше помнят, что ранее этот продукт являлся одним из первых блюд прикорма и вводился с 3-4 месяцев жизни.

Но на сегодняшний день большинство специалистов считают, что желток нельзя давать детям раньше 6 месяцев, а лучше с семимесячного возраста (при искусственном вскармливании) и с 8 – 9 месяцев (при грудном вскармливании).

Это связано с высоким содержанием жиров в его составе (23%) + незрелостью и нестабильностью работы печени.

Поэтому желток считается достаточно тяжелым продуктом, и при его раннем введении в рацион грудничка в дальнейшем у ребенка могут возникать функциональные нарушения пищеварительного тракта:

  • дисфункции желчного пузыря;
  • синдром раздраженного кишечника.
Также нужно помнить, что дети до года избирательны в еде и малыш может просто отказаться от этого нового продукта малыш.

Поэтому кормить кроху насильно нельзя. В данном случае можно отложить этот вид прикорма на один – два месяца и затем снова предложить его ребенку.

Всегда нужно учитывать физиологические особенности и состояние здоровья грудничка – именно от этого зависят сроки введения в рацион желтка куриного яйца.

Аллергия и куриные яйца для грудничка

Аллергия на яйца –  достаточно частое явление.

Но в большинстве случаев аллергеном считается белок животного происхождения – важно помнить, что это один из самых сильных аллергенов.

В педиатрии существует мнение, что перепелиные яйца в меньшей степени опасны в отношении развития аллергической реакции.

Но при этом — не значит, что аллергия на перепелиные яйца не связанные друг с другом понятия – они значительно реже становятся причиной развития аллергических реакций.

Перепелиные яйца считаются более полезными по своему качественному составу, ведь дополнительно в своем составе они содержат больше незаменимых аминокислот:

  • гистидина;
  • глицина;
  • лизина;
  • треонина.

А также имеют меньшую вероятность развития аллергических реакций.

Поэтому можно с них начинать прикорм.

Но важно следить за разовой дозой — количеством желтка, оно не должно быть большим, ведь аллергия иногда возникает и на перепелиные яйца.

Если у малыша есть склонность к развитию аллергических реакций — введение желтка откладывают до 8-9 месяцев.

Как вводить желток грудничку

Яйца входят в рейтинг десяти самых полезных продуктов питания, но при этом яичный желток в рацион грудничка нужно вводить предельно осторожно, также как и рыбу.

Малышам до 1-1,5 лет его нельзя сочетать в одном блюде с другими жирными ингредиентами (растительными и животными жирами, жирными сортами мяса или рыбы) —  в этом случае на печень ребенка будет усиленная нагрузка.

Яичный белок можно давать ребенку только после года. При варке часть аллергенов из яичного желтка инактивируются, но организм может отреагировать на введение нового продукта в виде аллергической реакции – при этом желток лучше исключить из детского рациона на полтора года.

Детям до года больше подходят перепелиные яйца.

Желток вводят вместе с молочной смесью или грудным молоком или добавляют в овощное пюре или кашу.

Вводить этот продукт в рацион необходимо постепенно – начиная с крошки и наблюдая за состоянием малыша в течение суток или двух.

При отсутствии аллергических реакций крохе можно дать около четверти чайной ложки нового продукта.

В дальнейшем порция медленно увеличивается — 1/4  четверти желтка два раза в неделю.
С 11 месяцев дозу куриного желтка постепенно доводят до 1/2 желтка.

Идеальный вариант для грудничка — яйца от домашней наседки, но при отсутствии такой возможности – яйцо для малыша должно быть максимально свежим. Поэтому правильнее покупать новую порцию любых яиц (куриных или перепелиных) минимум еженедельно.

Яйцо варят вкрутую (15-20 минут), отделяет от белка, и делают из желтка кашицу, которую перемешивают с любой из жидкостей (смесь, молоко) до гомогенного состояния.

Перед варкой яйцо обязательно мыть в теплой мыльной воде.

Варить перепелиные яйца нужно не менее тщательно, чем куриные.

Яйца можно предлагать в любое из кормлений, но все же лучше давать желток утром, оставляя обеденное время – овощному пюре или каше с мясным пюре.

При всех положительных характеристиках яичного желтка нельзя принимать самостоятельное решение об их введении в рацион и порции без консультации с педиатром.

Только врач может сделать экспертное заключение о состоянии здоровья конкретного малыша и порекомендовать, как давать желток грудничку в каждом конкретном случае.

Реакция на этот продукт у каждого ребенка индивидуальна, и об этом необходимо помнить.

С какого возраста можно давать яйцо ребенку и как правильно вводить желток и белок в прикорм

Когда можно начинать давать ребенку яйцо
Как вводить яйцо в прикорм ребенку
Как выбрать сорт и что можно узнать по маркировке
Что лучше давать — белок или желток
Как правильно готовить яйца для детей

Яйцо — продукт уникальный, его биологическую ценность трудно переоценить. Особенно ценен желток. Он содержит массу полезных веществ.

  • Жиры — пожалуйста, да еще в хорошо усвояемом виде, белки сколько угодно, причем полноценные по составу аминокислот.
  • Минеральные вещества — в широчайшем ассортименте, микроэлементы — богатейший состав.
  • Витамины — в желтке целых 12. И среди них очень важный для каждого маленького ребенка витамин D. Витамина А в желтке также немало, к тому же он в активном состоянии. Есть и витамин Е (токоферол), названный суперпродуктом из-за своих антиоксидантных свойств. Богаты желтки и витаминами группы В, особенно В1, В2, РР и В9 (фолиевая кислота). 
  • Холин —это витаминоподобное вещество важно для развития мозга, для формирования памяти. Он улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма все вредное, в том числе и лекарства, когда они уже сделали свое полезное дело.
  • Кальций, фосфор, а также железо, йод, медь и кобальт. Эти вещества также есть в составе.

Если яйцо такое полезное, то почему бы не ввести его в прикорм хотя бы с шести месяцев? На то имеются веские причины.

Научные исследования и опыт отечественных педиатров показали, что слишком раннее введение желтка чревато развитием аллергических реакций у детей. Аллергенность яйца сама по себе довольно высока. Плюс ко всему биохимический состав яиц в последние годы изменился. При выращивании кур широко применяют различные фармацевтические препараты, чтобы сохранить поголовье птиц, содержащихся в тесноте и скученности.

Не пропустите

Так когда же можно давать ребенку яйцо? Педиатры рекомендуют это делать не раньше, чем в восемь месяцев. В этом возрасте организм сформирован, чтобы принимать этот продукт.

Чтобы снизить риск аллергии, лучше использовать поначалу для прикорма желтки перепелиных яиц, которые вызывают аллергию значительно реже, чем куриные. Варка яйца вкрутую еще более снижает способность желтка вызывать аллергию.

Желток сваренного вкрутую куриного яйца детям начинают давать с небольшого кусочка, растертого в ложке грудного молочка. Постепенно порции доводят до четверти желтка, а еще через 8–10 дней и до половины. В среднем половины желтка в день (четыре яйца в неделю) достаточно для ребенка почти до года. Желтков перепелиных яиц потребуется 8–10 в неделю.

Крутой желток протертым можно добавлять в овощные пюре и супы. Смешивать желток с кашей не стоит, белковые блюда лучше совмещаются с овощами. Цельное яйцо детям можно начинать давать от года.

  • Первый знак сообщает о допустимом сроке хранения.
  • Буква «Д» означает «диетическое» со сроком хранения семь дней. В прошлые годы считались диетическими трехдневные яйца.
  • Буква «С» — «столовое» яйцо, оно реализуется в течение 25 дней. Такие яйца не подходят для детского питания. Дело в том, что при длительном хранении жиры и белки яйца частично изменяют свою структуру, подвергаются распаду на вещества, небезразличные для детской печени.

Не пропустите

  • Второй знак маркировки привязан к весу яйца: категория «3» — от 35 до 45 г, «2» — от 45 до 55 г, «1» (первая категория) — от 55 до 65 г и «О»  (отборное яйцо) — от 65 до 75 г. Буквы «СВ» ставят на столовые яйца высшей категории, а «Д1» — на диетические яйца первой категории.
  • Со сроками хранения перепелиных яиц свои сложности. Ребенку можно готовить перепелиные яйца, снесенные не более семи дней назад, а в магазинах сроки их годности продлены до 60 дней.

Ответ на вопрос, когда можно давать ребенку желток яйца, очевиден: с восьми месяцев, когда этот продукт вводится в рацион. А вот когда можно давать ребенку белок яйца? 

Этого делать не стоит, и не только из-за опасности сальмонеллеза или других инфекций. Белок плохо переваривается. Кроме того, он содержит вещество авидин, которое связывает и выводит из организма некоторые ценные витамины, в частности биотин, при недостатке которого у ребенка прежде всего ухудшается аппетит.

К счастью, даже при кратковременной и бережной термической обработке авидин теряет свою нежелательную активность. Поэтому если белок все же попадет в тарелку к малышу, ничего страшного не случится.

Яйца лучше всего готовить всмятку или в виде парового омлета. В отношении инфекций омлет полностью безопасен, всмятку же можно варить только очень свежие яйца домашних кур, контакты которых с другими курами ограничены, а значит, риск инфицирования сведен к минимуму. Не стоит давать детям в сыром виде и перепелиные яйца.

Желток для грудничка — как и когда вводить в прикорм

После полугода в рацион ребенка добавляют все больше новых продуктов. Желток для грудничка очень важен, так как содержит необходимые микроэлементы, способствующие его росту и развитию. Вводить яйцо нужно постепенно, придерживаясь определенных правил. Перед тем, как давать ребенку новые продукты, в том числе яичный желток, желательно консультироваться с педиатром. Врач сможет скорректировать рацион малыша, учитывая индивидуальные особенности организма и склонность к аллергическим реакциям.

Польза яичного желтка

В желтке сконцентрирована большая часть полезных витаминов и микроэлементов. При этом усваивается он гораздо легче белка, который давать ребенку можно только после 1 года.

Полезные свойства желтка обусловлены тем, что в нем присутствуют:

  1. Витамин A. Положительно влияет на зрение, укрепляет иммунную систему, а также способствует укреплению костной ткани и росту волос.
  2. Витамины группы B (в том числе, B4 — холин и B3 — ниацин). Укрепляют нервную систему, нормализуют обмен веществ и нормализуют количество сахара в крови.
  3. Витамин D. Редко встречается в продуктах. Обычно синтезируется кожей под воздействием солнечных лучей. Способствует формированию скелета, предупреждает развитие рахита. Особенно необходим в зимнее время года, когда не хватает солнечного света.
  4. Витамин E. Способствует улучшению регенерации тканей благодаря повышению свертываемости крови, полезен для профилактики анемии.
  5. Витамин K. Положительно влияет на свертываемость крови, участвует в процессах формирования и восстановления костной ткани.
  6. Лецитин. Необходим для транспортировки полезных веществ и витаминов в органы человека, из него образуются клетки печени и мозга.

Также в продукте содержится большое количество йода, фосфора, калия и железа. Как известно, эти вещества важны для укрепления иммунитета, нервной и кровеносной систем, а также для формирования скелета.

Все это необходимо стремительно растущему организму малыша в первые годы его жизни. Поэтому, несомненно, яичный желток грудничку нужен для развития.

Когда вводить в рацион

Несмотря на свои полезные качества, продукт является аллергеном и может вызвать соответствующие реакции. Также желток для грудничка — очень калорийная пища, которая тяжело усваивается неокрепшим организмом. Существуют нормы ВОЗ, когда следует начать давать его здоровому ребенку, чтобы не навредить:

  • при грудном вскармливании — после 8 месяцев;
  • при искусственном — после 7 месяцев.

Не стоит экспериментировать и давать желток малышу раньше.

Важно! Старшее поколение, растившее детей в других условиях и по другим принципам, может советовать начинать прикорм этим продуктом уже с 3—4 месяцев. Но в этом возрасте в желудке грудничка еще нет ферментов, которые могут переваривать тяжелую пищу. Таким способом можно вызвать серьезные нарушения в пищеварительной системе малыша.

Если вводить желток грудничку в рацион немного позже, это не будет ошибкой. Лучший возраст для первого прикорма — 8—9 месяцев. Слишком затягивать тоже не стоит, ведь пищеварительная система должна «учиться» переваривать такие продукты, тем более польза яичного желтка очень велика.

Как вводить желток в прикорм

Перед тем, как приступить к введению в прикорм желтка, нужно познакомить ребенка с более легкой пищей — кашами и овощами. Учитывая возможность аллергических реакций у 8-месячного ребенка, необходимо начинать давать его постепенно:

  1. 1-й день — буквально несколько крупинок.
  2. 2-й день — приблизительно 1/16 часть желтка.
  3. Далее увеличивать порцию каждый день в 2 раза до одной половинки продукта.

До 1 года максимальное ежедневное количество не должно превышать 1/2 желтка. Важно постоянно наблюдать за реакцией ребенка на продукт. При появлении сыпи или расстройства пищеварения необходимо прекратить давать прикорм. Возобновить попытки можно через пару месяцев, придерживаясь той же схемы.

Яйцо для 7-месячного ребенка обязательно должно быть сварено вкрутую. Время варки 10—13 минут. Этого достаточно, чтобы убить опасные бактерии, сохранив при этом витамины.

Чтобы яичный желток лучше усваивался, его измельчают и добавляют в кашу, пюре, грудное молоко или смесь. Нельзя начинать давать сразу несколько незнакомых продуктов, иначе будет невозможно определить природу вероятной аллергической реакции. Если ребенок хорошо принял продукт, в дальнейшем можно пробовать его без добавления в другие блюда.

Употреблять яичный желток, как и мясо, лучше всего в первой половине дня — на завтрак или обед. Важно знать, сколько раз в неделю давать желток — 1—2 раза будет достаточно. Не нужно перегружать пищеварительную систему ребенка.

Часто малыш отказывается есть желток, тогда можно придержать его введение или добавлять небольшое его количество в блюда, так, чтобы вкус продукта был не слишком заметен.

Важно! Ни в коем случае не стоит заставлять малыша есть то, что ему не нравится. Это может вызвать стойкое отвращение к продукту.

Как выбрать яйцо

Считается, что перепелиные яйца реже вызывают аллергию. Поэтому можно использовать их в качестве прикорма вместо куриных. Однако при правильном введении желтка в рацион и куриные не должны вызвать проблем. Если у 8—9-месячного ребенка обнаруживается аллергическая реакция, нужно подождать пару недель и попробовать перепелиное яйцо, также начиная с нескольких крупинок.

Яйца для малыша не должны быть старыми, залежавшимися. Желательно использовать домашние и свежие, чтобы быть уверенным в их качестве. Если они куплены в магазине, можно проверить свежесть следующим образом: опустить яичко в воду и посмотреть, как оно себя поведет:

  • если яйцо сразу утонуло и легло на дно емкости, значит оно свежее — не старше 1 недели;
  • если всплыло, его нельзя употреблять в пищу даже взрослым, так как это указывает на то, что оно испортилось;
  • если утонуло не полностью и встало вертикально, значит, грудничку его давать не следует из-за большого срока хранения.

Перед тем, как варить яйцо для ребенка, необходимо его тщательно вымыть. Отделяя желток от белка, нужно проследить, чтобы частицы белка не попали в пищу малышу. Белок очень тяжелый продукт для детей до года.

Яичный желток, перепелиный или куриный, очень важная составляющая рациона ребенка для успешного развития и роста. Однако нужно помнить, что слишком раннее его введение или слишком частое кормление этим продуктом могут вызвать проблемы со здоровьем.

При правильном подходе и соблюдении рекомендаций педиатра новая пища станет источником витаминов и важных элементов для малыша.

Когда можно давать ребенку яйцо — можно ли детям яйца

 

© Елена Блохина / Фотобанк Лори

Можно ли давать детям яйца? Польза и вред

Яйца необходимы для правильного развития детей и их здоровья. В них входят все полезные вещества, необходимые для роста и развития (еще бы, ведь из оттуда вылупляется живой организм!). Входящие в них микроэлементы и витамины укрепляют кости, помогаю работе щитовидной железы, освобождают организм от свободных радикалов.
Но с другой стороны, на белок яйца у детей очень часто возникает аллергия. Поэтому начинать прикорм рекомендуют именно с желтка, при этом яйцо необходимо варить вкрутую (дабы избежать опасного заболевания сальмонеллезом) в воде или на пару.
Многих неопытных мам волнует вопрос: Когда можно давать ребенку яйцо и в каком количестве? Давайте разбираться.

Сколько яиц можно давать ребенку и когда? Вводим желток и белок

Желток в рацион ребенка можно ввести с вводом первого прикорма, то есть в 6 месяцев. Для начала необходимо дать ребенку на пробу ¼ всего желтка с ложечки, растворяя его в воде или молоке. Если у него не возникнет аллергии или не произойдет изменений стула, то количества желтка можно увеличивать с каждым разом, доведя к концу месяца до целой штуки.
Белок, с большой осторожностью,в рацион ребенка вводят к 8-9 месяцам. Яйца должны присутствовать в меню ребенка не более 2 раз в неделю.

Перепелиные яйца или куриные

Куриное и перепелиное яйцо обладают схожими характеристика. Они одинаково полезны, и одинаково опасны. Поэтому и сроки введения у них одинаковы – с 6 месяцев. Ни то, ни другое нельзя давать ребенку в сыром виде или всмятку.
Но все же перепелиные яйца считаются менее аллергены и содержат меньшее число опасных бактерий – сальмоннелы. Поэтому именно их рекомендуют для первого прикорма. К тому же, благодаря необычному, маленькому размеру они больше нравятся деткам и их удобнее вводить в рацион.

Что можно приготовить из яиц маленьким детям

С помощью яиц питание ребенка можно существенно разнообразить. Если малыш знаком с коровьим молоком, в 8 месяцев можно приготовить ему омлет из перепелиных яиц. Молоко можно брать специальное детское или взрослое, только обязательно кипяченное. Омлет готовится малышу на пару или в духовке.

Еще одно замечательное и полезное детское блюдо – это творожный пудинг. Ее также можно дать попробовать малышу в 8-9 месяцев. К этому времени ребенок должен быть знаком с такими продуктами как творог. К нему необходимо добавить 1 куриное или 2-3 перепелиных яйца, сахар по вкусу и поставить в мультиварку или духовку запекаться на 20 минут. Если малыш отвергает творог в чистом виде, то это хороший способ заставить его скушать этот полезный продукт.

Яйца являются неотъемлемым компонентом домашней выпечки, которую ребенку можно начинать печь с 11-12 месяцев. Малыши обожают мягкие булочки, ватрушки, печеньки и кексики, адаптированные для детского питания. Кроме того, вареное яйцо можно добавлять в супы и каши.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Как часто давать яичный желток ребенку

Как правильно ввести яйцо в прикорм грудничку

Желток вводится в прикорм младенца на первом году жизни. С одной стороны, он является ценным источником питательных веществ, в которых нуждается активно растущий организм малыша, с другой стороны, богатый жирами желток – это дополнительная нагрузка на печень и достаточно сильный аллерген. Поэтому родителям следует внимательно наблюдать за реакцией ребенка, при неблагоприятных последствиях принять необходимые меры.

Как вводить желток, как относиться к нежелательным последствиям, в каком возрасте можно давать ребенку яйцо – вопросов много и на них вы найдете ответы далее. Прикорм – дело ответственное, которое влияет на самочувствие, здоровье и настроение маленького ребёнка. Вот почему важно заранее ознакомится с основами его введения.

Чем полезен желток для грудничка?

Детям до года рекомендуется давать только перепелиные и куриные яйца. В желтке яиц этих птиц содержатся важные развития ребенка элементы и витамины, а также необходимые организму жиры и аминокислоты.

  • Калий, кальций, фосфор способствуют правильному формированию костной системы, росту зубов, благоприятно влияют на обмен веществ.
  • Селен и йод необходимы для формирования эндокринной системы. Также йод дает энергию организму и важен для усвоения некоторых витаминов.
  • Железо и кобальт принимают активное участие в кроветворении, препятствует анемии.
  • Цинк обладает противораковым действием.
  • По количеству витамина D куриные яйца уступают только рыбьему жиру, отличная профилактика рахита.
  • Холестерин важен для формирования иммунной и гормональной системы ребенка.
  • Лецитин участвует в работе головного мозга, влияет на развитие речи.
  • Ретинол улучшает рост волос и помогает формировать костную ткань, укрепляет иммунную систему.
  • Витамины группы В увеличивает иммунитет, положительно воздействуют на нервную систему, органы зрения, повышают регенерацию.
  • Витамин А улучшает зрение и влияет на состояние кожи.
  • Витамин Д необходим для усвоения кальция, укрепляет мышцы и кости.

Яйца с фабрики также полезны, как и яйца домашней птицы. Цвет желтка у домашних яиц может быть более насыщенным, но только из-за более разнообразного питания птицы.

Куриные или перепелиные яйца: что лучше?

В наше время без проблем можно купить не только куриные, но и перепелиные яйца. Причем ценность последних, несмотря на их маленький размер, значительно выше. Они превосходят по количеству полезных веществ. Например, в пяти перепелиных яйцах, которые весят как одно куриное, содержится в 4,5 раза больше железа, в 5 раз больше калия, и в 2,5 раз больше витаминов группы В. Однако яйца куриц по сравнению с перепелиными менее калорийные, в них меньше различных жиров и холестерина. А значит, и нагрузка на печень и формирующуюся пищеварительную систему малыша меньше. Кроме этого в перепелиных отсутствует витамин D, важный для роста крохи.

Перепела не подвержены сальмонеллёзу, им не дают антибиотиков. Перепелиные яйца менее аллергены и почти не вызывают диатеза у грудничка, поэтому многие педиатры рекомендуют именно с них начинать прикорм.

Рекомендуется чередовать куриные и перепелиные яйца, так как состав их различается.

Каковы особенности приготовления: сколько минут варить перепелиное и куриное яйцо?

Для питания ребенка приемлемы только свежие продукты. Проверить, свежее ли яйцо просто. Погрузите его в воду. Свежее пойдёт на дно, а полежавшее 5 дней всплывет на поверхность. Срок хранения куриного – 30 дней, перепелиного – 90 дней. Будьте осторожны! Просроченные яйца могут вызвать отравление.

Прежде чем сварить яйцо, тщательно промойте его под проточной водой с мылом, так как на скорлупе находится огромное количество микробов, в том числе могут быть сальмонеллы. После закипания, варите первое – 5 минут, а второе – 10-12 минут. После того, как яйцо сварили, его желательно сразу поместить в холодную воду, чтобы было легче снять скорлупу. Затем аккуратно отделите желток, разомните его в кашицу, добавив чуть-чуть грудного молока (или той смеси, которой малыша в данное время вскармливают) и тщательно перемешайте. Молоко добавляется для придания желтку более мягкой (жидкая кашица) консистенции. Желток в таком виде ребенку проще проглотить. Не рекомендуется давать сваренные «в мешочек», всмятку, а уж тем более сырые желтки.

В каком возрасте вводить желток ребенку?

Старшее поколение советует начинать давать этот продукт уже в 2-3 месячном возрасте, но это не верно. Во-первых, желудок малыша еще не готов к тяжелой белковой пище. Во-вторых, желток состоит из более, чем на 20% из жира, что создает нагрузку на печень ребенка.

Со скольки месяцев можно давать желток грудничку? Время введения любого прикорма определяется несколькими показателями. Так, если малыш находится на ГВ, то ему лучше давать желток не раньше 9 месяцев. Детям, находящимся на ИВ, данный продукт вводят с 7-8 месяцев. А белок можно давать только после года.

Следует учитывать индивидуальные особенности развития ребенка, который может наотрез отказаться от новой пищи. Настаивать не стоит, лучше отложить знакомство с новым продуктом на месяц или два.

Так же, если малыш склонен к аллергии, то в этом случае вводить прикорм из яиц желательно попозже. С осторожностью надо начинать давать яичные продукты детям, чьи родители не переносят яйца или страдают астмой. Когда вводить яйцо в прикорм подскажет педиатр, который наблюдает за ребенком с рождения.

Алгоритм введения – нормы по возрасту

При введении желтка в прикорм не нужно давать его ежедневно, перед тем, как дать его второй раз, сделайте перерыв 2-3 дня. Потом перерывы сокращают, и когда ребенок адаптируется к данному продукту, яйцо можно давать через день.

Впервые малышу можно дать совсем немного желтка, только попробовать. С каждым разом количество предлагаемого ребенку желтка увеличивается. Спустя неделю малыш уже может съедать в день 1/4 желтка. Для наглядности можно составим таблицу, так как нормы по возрасту отличаются у детей на грудном и искусственном вскармливании.

Как кормить: когда и как давать желток?

Существует несколько несложных правил как вводить яйцо:

  • Перед знакомством с любой новой пищей ребенок должен быть полностью здоров. Высокая температура, аллергические высыпания, нарушение стула – противопоказания для нового продукта. Введение желтка в прикорм может только усугубить ситуацию.
  • Как давать желток ребенку? Желток детям вводят после знакомства с кашами, овощными и фруктовыми пюре. Хорошо он сочетается с картофельным пюре. Если малыш отказывается от яйца в чистом виде, то его целесообразно смешать с уже знакомой едой, в том числе и с грудным молоком. И тем самым внести разнообразие в рацион. Соль до года не допускается. После введения в питание белка, можно готовить паровые сырники и омлеты, а также добавлять в супы и вторые блюда.
  • Как часто давать желток? 2-3 раза в неделю. Не забывайте о высокой калорийности данного продукта и существенной нагрузке на ЖКТ. Если у малыша имеются проблемы со стулом, то лучше давать его не чаще одного раза в неделю.
  • Когда можно давать ребенку яйцо? Предлагать желток впервые лучше с утра, перед первым кормлением, так к концу дня будет понятна реакция на введение нового продукта. Стоит учесть, что если в этот день предполагается давать мясо или рыбу, то яичный продукт нужно дать как минимум за 4 часа.

Аллергия на желток и как с ней бороться

Необходимо учесть, что яйцо – это продукт, который может вызвать аллергию. Чаще всего реакция появляется на белок, поэтому лучше начинать с желтка.

Если после того как дали желток, у грудничка появилась хотя бы малейшая аллергическая реакция, следует отложить знакомство с ним не меньше, чем на месяц. Это одно из главных правил введения любого прикорма до года, в том числе желтка. Как давать яйцо ребенку в год подскажет врач.

Как правило, подошел данный продукт или нет, становиться видно на первые-вторые сутки, но иногда первые признаки появляются только спустя несколько дней. Это может быть шелушение и покраснение кожи, отечность на лице, нарушение стула. При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков, нужно на время отказаться от нового прикорма. При повторном введении, следует также внимательно наблюдать за реакцией организма. Если аллергия не проявилась, можно прибавлять дозу в соответствии с возрастными показателями.

Таким образом, желток является одним из питательных и полезных продуктов в питании маленьких детей. Важно правильно ввести его в рацион с учетом возраста и индивидуальных особенностей крохи. Заранее выясните, как давать яйцо ребенку. Не забывайте, что яйцо – инородный белок для организма, который является сильным аллергеном, а также может оказать неблагоприятное влияние на пищеварительную систему младенца. Внимательно наблюдайте за ребенком, не торопитесь давать слишком большую порцию, не заставляйте и не настаивайте, тогда блюда из яиц со временем станут неотъемлемой и любимой частью меню вашего ребенка.

прикорм. Яичный желток

Желток для грудничка

Posted on http://dababy.ru/zheltok-dlya-grudnichka/ by http://dababy.ru/author/ego/

Ведение прикорма малышу – часто обсуждаемый вопрос на форумах среди молодых мамочек. Мнения о введении прикорма вроде как сошлись к единому, и совпали с советами педиатров: введение прикорма надо начинать в 6 месяцев малыша, находящегося на грудном вскармливании. Искусственникам можно вводить прикорм чуть раньше, месяцев с пяти.

Дискуссии о том, с чего надо начинать прикорм тоже поутихли в последнее время, так как многолетняя практика показала, что начало прикорма с овощных или фруктовых пюре, соков или каш, дают наилучший результат. Не надо забывать и об индивидуальных особенностях малыша, так как то, что подойдет одному, не обязательно подойдет другому.

Вопросы остаются у бабушек, ведь они, когда растили своих детей, пусть это было и очень давно, начинали прикорм малыша с двух месяцев, и первым продуктом был именно http://dababy.ru/zheltok-dlya-grudnichka/. Что же изменилось со времен молодости наших бабушек и почему теперь введение желтка в рацион грудничка, как правило, отдельная тема на форумах и бесед с педиатром?

Для чего надо давать яичный желток грудничку

Яичный желток грудничку надо давать по двум причинам.

  • Во-первых, в яйце содержаться полезные и незаменимые фолиевая кислота, аминокислоты, витамины групп А, В2, В3, В12 и Д, йод, железо, калий, фосфор, лецитин. Все эти компоненты необходимы для правильного развития и формирования детского организма.
  • Во-вторых, проходит время каш и пюре, и наступает период введения новых продуктов, таких как яйцо и творог.

Когда и как можно давать желток малышу

На вопрос о том, когда можно давать желток грудничку есть однозначный ответ: не раньше 6 месяцев. Но если учесть, что вы с 6 месяцев только начали вводить малышу прикорм в виде пюре, то, скорее всего, очередь желтка подойдет не раньше 7 месяцев. Хоть и яичный желток обладает массой полезных компонентов в своем составе, надо знать, что он очень жирный, поэтому дает серьезную нагрузку на печень. Также желток достаточно аллергенен.

Поэтому начинать вводить яичный желток надо с очень маленьких доз, буквально на кончике чайной ложечки.

Для того чтобы дать малышу яичный желток, вы можете взять куриное или перепелиное яйцо. Есть мнение, что перепелиные яйца менее аллергены, поэтому введение прикорма лучше начинать с них.

Яйцо тщательно промыть и варить не менее 10 минут. Учтите, для прикорма грудничку подходят только яйца, сваренные «вкрутую». После того, как яйцо сварено и тщательно отделено от белка, вы можете развести 1/16 желтка куриного или 1/8 перепелиного и дать малышу либо разведя его молочком, либо добавив в пюре. Лучше первый раз малышу давать яичный желток утром, чтобы потом в течение дня пронаблюдать реакцию на новый продукт.

Белок грудничку не дают, так как он еще более сложен к усвоению и более аллергенен. Белок малыш сможет попробовать после года.

Аллергия на желток у грудничка может проявиться изменением кожных покровов, консистенцией стула, в этом случае желток стоит убрать из рациона и попробовать его введение через полтора – два месяца таким же образом с такой же дозой. Если реакции на желток не выявлено, то можете постепенно увеличивать дозу желтка. При этом учитывайте, что желток в меню грудничка должен быт не более двух раз в неделю, и к году вы можете постепенно увеличить дозировку до ½ куриного или 1 целого перепелиного желтка.

Неоспоримо, что желток богат на содержание полезных полиненасыщенных кислот, что необходимы для правильного обмена веществ, зрения и развития нервной системы. Содержащиеся в нем минеральные вещества способствуют здоровому росту зубов и костей, принимают участие в формировании работы щитовидной железы. Поэтому желток надо давать ребенку, но, как и с другими продуктами, – без фанатизма!

Когда и как давать ребенку яйца: с какого возраста можно давать желток и белок грудничку

Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

Польза

  • Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
  • Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
  • Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
  • Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

Вред и противопоказания

Ранее яйцо считали вредным продуктом из-за наличия в его составе холестерина. Их называли виновниками сердечно-сосудистых болезней, утверждая, что их потребление повышает уровень холестерина, закупоривающего сосуды.

Сейчас, после множества исследований, стало известно, что холестерин в яйце не обладает отрицательным действием на организм. Напротив, содержащиеся в яйцах ненасыщенные кислоты и лецитин понижают уровень триглицеридов.

На яйца (особенно куриные) достаточно часто возникает аллергическая реакция, связанная с наличием в их составе животных белков, которые отличаются высокой аллергенностью. Существует мнение, что перепелиное яйцо неаллергенно и может употребляться детьми без опаски, однако бывают случаи аллергических реакций и на этот вид яиц.

Поскольку наибольшей аллергенностью отличаются беловые молекулы и их содержание в белке яйца намного больше, чем в желтке, то яичный белок чаще вызывает аллергические реакции.

При этом на желтки иммунная система ребенка также может отреагировать отрицательно, хоть и намного реже.

К тому же, во время приготовления в полной мере разделить яичный желток и белок весьма сложно, поэтому при наличии аллергии отдельное употребление желтков также не рекомендуется.

Яйцо может стать причиной заражения сальмонеллами, особенно, если оно домашнее и не прошло должной тепловой обработки. Чтобы предотвратить развитие сальмонеллеза, ребенку нельзя давать яйцо любой птицы в сыром виде. Термическая обработка должна длиться минимум 5-10 минут, поэтому яйцо всмятку давать детям тоже не рекомендуется.

Яйцо курицы считают самым оптимальным для питания ребенка, если учесть его питательную ценность и стоимость. Польза яиц перепелки чуть выше, но и стоимость такого продукта больше, чем куриных яиц. К примеру, перепелиное яйцо отличается более высоким содержанием минералов, витаминов В1, А и В2, а также незаменимых аминокислот.

Детям не следует давать индюшиные яйца, поскольку у них менее полезный состав, а холестерина содержится больше, чем в куриных и перепелиных. Также не рекомендуется готовить для деток утиные или гусиные яйца. Причина в том, что они более аллергенны и содержат больше жира. К тому же, риск подхватить сальмонеллез от таких яиц намного выше, чем от куриных.

Младенцев знакомят с яйцами с 7-9-месячного возраста. Сначала крохе дают попробовать крупинку сваренного желтка. Это происходит в 9 месяцев для малышей на грудном вскармливании или на 1-2 месяца раньше для карапузов, которых кормят смесью.

Количество желтка постепенно увеличивают до четверти, а потом и до половинки в день. Его обычно разминают и добавляют в овощные блюда или кашу. С года малышу начинают давать яйца вместе с белком. Это позволяет пополнить меню для карапуза паровым омлетом, разными видами суфле, запеканками.

Нормы потребления яиц для деток зависят и от вида яйца, и от возраста малыша:

Яйца для деток не только варят вкрутую, но и добавляют в разные блюда, а также используют для приготовления суфле и омлетов. Детям постарше готовят яичницу, добавляя к ней сыр, ветчину, помидоры и другие овощи. В детском меню оно также может быть ингредиентом салата, бутерброда, холодного супа, выпечки.

Варить куриное яйцо следует около 8-10 минут, перепелиное – примерно 2-3 минуты. Если варка будет менее длительная, риск заражения сальмонеллезом от такого блюда будет выше, чем от сваренного вкрутую яйца. Но не стоит также допускать очень длительную термообработку, так как это может сказаться на внешнем виде и качестве продукта.

  • Перед варкой или приготовлением любых блюд яйца обязательно следует тщательно помыть.
  • Приготовив вареное яйцо для крохи впервые, малышу следует дать совсем крошку нового продукта, размером со спичечную головку.
  • Лучше всего добавить такое маленькое количество вареного желтка в кашу, которую малыш съест утром, чтобы к вечеру отметить, не появилась ли отрицательная реакция на новый продукт.
  • Помните, что желток не следует предлагать впервые, если ребенок заболел или недавно попробовал какой-либо другой незнакомый продукт.

Помните, что цвет скорлупы и размер никак не связаны с питательной ценностью и качеством продукта. Намного важнее обращать внимание на свежесть и целостность яиц.

Не следует покупать яйца, у которых имеются трещины или места сколов.

Также следует настороженно отнестись к очень чистым яйцам – если их перед продажей помыли, то удалили с их поверхности защитную пленку, вследствие чего они быстрее испортятся.

Старайтесь приобретать их в проверенных местах, где вы сможете убедиться в качестве и свежести продукта. Дома вы можете проверить, свежее ли перед вами яйцо, опустив его в кастрюльку с прохладной водой. Некачественный продукт останется плавать, а свежий опустится на дно.

С какого возраста можно давать ребенку яйцо и возможен ли вред

Полезны ли яйца младенцу? Как организм малыша отреагирует на яичный белок или желток, и когда можно давать ребенку яйцо целиком? Каким яйцам отдавать предпочтение – куриным или перепелиным? Сколько яиц позволительно давать ребёнку до года, после года, в два годика? Мы постарались найти ответы на эти и другие подобные вопросы, которые волнуют многих молодых родителей.

Яйца полезны для ребенка, но вводить их в рацион малыша нужно постепенно.

Почему яйца так полезны

Питательная ценность куриных яиц велика, поэтому неудивительно, что родители хотели бы пораньше включать их в рацион крохи. Содержащиеся в продукте животные белки востребованы всеми основными системами нашего организма. От них зависят состояние мышц, сосудов, работа сердца. Известно, что в яйцах присутствуют:

  • микроэлементы и минералы, такие, как железо и фосфор, кальций и магний и другие;
  • витамины групп А, В, D, Е и К;
  • аминокислоты;
  • антиоксиданты.

Яйца содержат витамины, аминокислоты, микроэлементы и антиоксиданты, которые полезны для организма ребенка.

Все эти вещества по-разному воздействуют на растущий организм. Судите сами – благодаря им, у маленького человечка:

  • укрепляется костная масса;
  • нормализуется работа щитовидной железы, печени и почек;
  • формируются мозг и все группы клеток;
  • укрепляется память;
  • улучшается пищеварение.

Врачи особо рекомендуют яйца детям, болеющим рахитом. В этом случае продукт дают уже с пяти месяцев. Благодаря содержащимся в них витаминам, яйца легко усваиваются, и 5-месячный малыш начинает быстрее расти.

Какие яйца можно и нельзя

Кроме куриных яиц, в магазинах свободно продаются и перепелиные. Первые более распространены, поскольку стоят дешевле, а вот питательная ценность у вторых намного выше.

Если сравнить количество содержащихся в этих продуктах витаминов и минералов, бросается в глаза, что в перепелиных яйцах их куда больше.

Перепелиные яйца, кстати, дети едят более охотно – они меньше по размеру, да и окрас скорлупы у них необычный.

Перепёлка, высиживая яйца, создаёт для них температуру в 42°, в то время как для куриных яиц температура составляет 38°. Получается, что перепелиные яйца прогреваются больше, а значит, инфекционных бактерий в них будет меньше, потому-то они и считаются более безопасными.

Но родители при желании могут купить яйца и других птиц – индюшачьи, утиные и гусиные. Вот их-то как раз педиатры давать деткам в прикорм не рекомендуют. Правда, причины для такого отношения разные:

  • индюшачьи яйца вмещают в себя больше холестерина, а вот полезных веществ в них заметно меньше;
  • яйцо утки и гуся более аллергенно, нежели куриное яйцо, и к тому же вмещает больше жира, что для малышей нежелательно. Эти яйца позволительно давать деткам после шести лет.

Ребенку полезны куриные яйца, а также яйца перепелки и цесарки.

Яйца цесарки по питательным свойствам равноценны куриным и перепелиным. Это значит, что данный продукт можно ввести в рацион малыша в том же возрасте и в тех же пропорциях.

Когда вводить яйца в прикорм

Врачи не рекомендуют добавлять яйцо в меню грудничка слишком рано. До полугодия всё, что требуется растущему организму, он получает при грудном вскармливании – материнское молоко по своим характеристикам поистине уникальный продукт. Так со скольки месяцев можно, в таком случае?

Педиатры советуют мамам давать малышу дополнительный прикорм:

  • на шестом – седьмом месяце, если он находится на грудном вскармливании;
  • на пятом месяце для искусственников, поскольку обязательных витаминов и минералов им требуется значительно больше.

Вводить яйца в рацион ребенка можно после достижения им семимесячного возраста.

Именно в этом возрасте и вводят яйца в рацион младенца. Но возникает резонный вопрос — как давать яйцо ребенку, ведь оно состоит из белка и желтка, что за чем должно следовать?

Если у кого-либо из родителей малыша есть аллергия на яйца, будет лучше повременить со вводом этого продукта в прикорм хотя бы до 8 месяцев. Также следует заранее проконсультироваться у педиатра.

Исходить нужно из двух фактов.

  1. Желток содержит в себе основные полезные компоненты, поэтому его добавляют в прикорм первым.
  2. Белок более аллергенен, от него на теле малыша может появиться сыпь или покраснеет кожица. Отвечая на вопрос, когда ребенку можно давать белок яйца, врачи рекомендуют отложить этот момент до девяти месяцев.

Но, даже начиная с желтка, родителям всё равно нужно соблюдать разумную осторожность — на желток иммунитет крохи тоже может отреагировать негативно.

Младенцу в первый раз нужно дать очень мало, буквально крупинку, граммов пять, не более.

Позже можно будет уже довести этот объём до четверти чайной ложки, но и его следует обязательно разбавлять водой или грудным молоком, смастерив для малыша своеобразное яичное пюре.

Желток содержит больше полезных веществ и меньше аллергенов, поэтому начинать вводить яйца лучше именно с него.

Дают первый прикорм обычно утром, при втором кормлении, чтобы в течение дня можно было отследить реакцию малыша на новый продукт. Любые покраснения и высыпания на кожице будут тревожным сигналом. Это не значит, что яйца теперь нельзя давать, просто придётся отложить ввод этого продукта ещё на месяц-другой, пока иммунная система младенца не сформируется окончательно.

Яйцо начинают вводить в прикорм только здоровому ребёнку. Этот продукт нельзя давать малышам, которым нездоровится, или если они недавно чем-то переболели.

Рекомендуемые объёмы

Чем старше становится кроха, тем больший объём продукта он может съедать. Вот каких норм рекомендуют придерживаться педиатры при кормлении маленьких деток куриными яйцами.

Как давать ребенку желток и вводить его в прикорм?

Желтки появляются в детском рационе еще до года, поскольку являются источником ценных питательных веществ для развития крохи. Чем именно они полезны, есть ли у них вредное воздействие, когда можно ввести их в меню малыша и в каком количестве допустимо давать детям? Разберем эти и другие вопросы в их отношении детальнее.

Польза

Желток яйца является ценным продуктом питания в первую очередь из-за своего состава. Вот какими веществами он богат и какое действие они оказывают на организм:

Участвует в формировании костей и зубов

Влияет на состояние кожи

Облегчает протекание инфекционных болезней

Влияет на общее здоровье организма

Важен для усвоения кальция

Укрепляет мышцы и снимает боли в мускулатуре

Относится к «хорошему» холестерину

Помогает в усвоении жирорастворимых витаминов

Важен для синтеза гормонов и образования желчи

Способствует регенерации клеток

Важен для развития речи, а также психоэмоционального развития

Участвуют в строительстве тканей организма

Важны для роста ребенка

Снижает уровень «плохого» холестерина

Участвует в обмене жиров

Успокаивает нервную систему

Улучшает память и работу мозга

Витамины группы В

Участвуют в метаболических процессах

Способствуют образованию клеток крови

Обеспечивают нормальную работу нервной системы

Важен для костной системы

Устраняет сонливость, раздражение и головную боль

Важен для работы многих внутренних органов

Известен своим противораковым действием

Железо и кобальт

Важны для кроветворения

Препятствуют появление анемии

Дает энергию организму

Важен для усвоения некоторых витаминов

Влияет на развитие и рост детского организма

Защищают от болезней сердца

Вред и противопоказания

  • Является довольно калорийным продуктом, в котором много насыщенных жиров, поэтому его избыточное употребление способно навредить при избытке массы тела.
  • В сыром виде хуже усваивается и может стать причиной инфекций.
  • Может стать причиной аллергической реакции.
  • Не рекомендуют при проблемах с желчными путями.

Зачем давать?

К 6-месячному возрасту младенцу становится недостаточно тех питательных веществ, которые содержатся в материнском молоке. Именно в этом возрасте в меню малышей начинают появляться новые блюда, которые дают ценные для малюток нутриенты. Когда кроха познакомился с овощами (источником витаминов и клетчатки) и кашами (источником углеводов), приходит время для куриных желтков. Они выступают источником жиров, жирорастворимых витаминов, важных минералов и других полезных соединений. И потому они включаются в детское меню в раннем возрасте.

Чем желток лучше белка?

  • Все жирорастворимые витамины, которые содержатся в яйцах, находятся именно в них.
  • Желтки содержат каротиноиды и лецитин, а в белках эти полезные вещества отсутствуют.
  • Большая часть кальция, витамина В6, цинка, фолиевой кислоты, железа, витамина В12 и тиамина содержится в них.
  • Белковые молекулы в составе соединены с жирами, что способствует их усвоению.

Часто ли бывает аллергия?

Аллергические реакции на него возникают намного реже, чем на цельные яйца и яичные белки, однако тоже возможны. Они чаще всего проявляются покраснением кожи и сыпью, а также проблемами пищеварения (рвотой, запором, расстройством желудка). Если у малютки имеется склонность к аллергии, введение в рацион следует проводить крайне осторожно и маленькими порциями.

О перепелиных желтках

В желтке яиц перепелки содержится больше полезных веществ, важных для здоровья и роста малышей. Именно его советуют вводить в рацион младенца, если у крохи есть экссудативно-катаральный диатез, поскольку аллергические реакции на данный продукт бывают намного реже. Для малышей, которые хорошо переносят куриные желтки, отличной идеей будет чередование в детском меню куриного и перепелиного.

Со скольки месяцев можно давать?

Если ребенок вскармливается материнским молоком, желток включают в его меню с 9-месячного возраста. Малышам, которые получают искусственное питание, его вводят в рацион в 7 месяцев.

Вводим желток в прикорм: как давать ребенку до года?

Отварив яйцо в течение 10 минут, разрежьте его и достаньте желток, стараясь не захватить даже малейшей части белка. Для первой пробы достаточно маленькой крошки величиной с головку спички. Разомните продукт и смешайте с маминым молоком или смесью либо добавьте в овощи, которые уже давно ест ваш ребенок. Также желток можно добавлять в кашку. Постепенно количество для малыша увеличивают до возрастной нормы.

Как можно быстро отделить желток от белка, смотрите в видео канала «Лайфхаки и эксперименты».

Можно ли давать в сыром виде?

Употребление сырых яичных желтков для ребенка до года не рекомендуется. Такой продукт не только хуже усваивается в детском организме, но и может вызвать заболевание (если ребенку дают сырые куриные желтки, всегда существует высокий риск заражения сальмонеллезом). Если родители хотят давать их малышу, лучше всего сделать это после года, при этом остановиться на перепелином желтке и тщательно мыть яйца.

Нормы по возрасту

Предлагать ребенку первого года жизни его следует с учетом возраста малютки и типа вскармливания. Рекомендации по потреблению желтка куриного яйца в возрасте до года выглядят так:

Возраст

Грудное вскармливание

Искусственное вскармливание

Что касается желтка перепелиного яйца, то в первый месяц введения его количество доводят до половинки в день, а далее увеличивают до целого и дают в таком количестве до года. Детям старше года начинают давать целые яйца.

Советы

  • Чтобы приготовить желтки для малютки, обязательно покупайте свежие яйца у проверенного продавца. При этом скорлупа яиц должна быть цельной, а перед варкой их следует опустить в воду – если яйцо всплыло на поверхность, то оно испорчено.
  • Прежде чем отварить яйцо для детского питания, его важно тщательно промыть. Особенно это важно в отношении домашних куриных яиц, которые могут стать причиной заражения сальмонеллой.
  • Если вы даете желток ребенку впервые, лучше всего выбрать для этого утреннее кормление. В таком случае к концу дня уже станет заметно, нормально ли кроха перенес новый продукт.
  • При склонности ребенка к запорам давайте его лишь 1-2 раза в неделю.

Я часто делаю омлетик из желтков и грудного молочка — дочка улепетывает с огромным удовольствием!

Сетевое издание «О крохе» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Свидетельство ЭЛ № ФС77-77297 от 25 декабря 2019. Главный редактор — Лазутин В.С. Учредитель — ООО «МЕДИАЛАЙТ».

Сообщения и комментарии читателей сайта могут размещаться без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Все права на материалы, опубликованные на сайте, принадлежат редакции и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов, опубликованных на сайте допускается только с письменного разрешения правообладателя и с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Малыш здоров!

Блог практикующего врача-педиатра

Желток для грудничка: полезен ли этот продукт, и как его давать малышу

Многих родителей на сегодняшний день интересует вопрос: как вводить желток в рацион грудничка, с какого возраста и так ли полезен этот продукт прикорма?

Действительно в детской диетологии яичный желток имеет неоднозначные отзывы, поэтому обязательно нужно соблюдать правила и сроки введения в прикорм желтка?

Со всеми этими вопросами попробуем разобраться в данной статье.

Куриный желток грудничку

Яичный желток считается одним из составляющих прикорма грудничка. Он накапливает большое количество полезных, часто незаменимых элементов для роста и развития малыша

Куриный желток содержит:

  • незаменимые жирные кислоты, холин, лецитин, ниацин – эти вещества необходимы для нормального развития и полной дифференцировки клеток, они нужны для правильного обмена веществ, созревания нервной системы и зрения, значительно влияют на интеллект и память малыша;
  • минеральные вещества: цинк, железо, йод, фосфор, марганец и калий, которые влияют на рост костей и зубов, необходимы для нормальной функции щитовидной железы и органов кроветворения;
  • витамины ( группы В, А, Е, РР, D) – жизненно необходимые для функционирования всех органов и систем организма ребенка.

Кроме этого сердцевина яйца насыщена холестерином, но для малышей он нужен для укрепления иммунной системы и нормального функционирования половых органов крохи.

Поэтому необходимость введения желтка в рацион ребенка до года (в отличие от ряда продуктов прикорма) современные педиатры и диетологи не оспаривают.

И все же возникают споры в вопросах сроков введения яичного желтка в прикорм грудничка.

Когда давать яичный желток грудничку

По срокам введения прикорма, разработанного Всемирной организацией здравоохранения – яичный желток вводится в рацион ребенка с 7 месяцев.

Многие мамы малышей постарше помнят, что ранее этот продукт являлся одним из первых блюд прикорма и вводился с 3-4 месяцев жизни.

Но на сегодняшний день большинство специалистов считают, что желток нельзя давать детям раньше 6 месяцев, а лучше с семимесячного возраста (при искусственном вскармливании) и с 8 – 9 месяцев (при грудном вскармливании).

Это связано с высоким содержанием жиров в его составе (23%) + незрелостью и нестабильностью работы печени.

Поэтому желток считается достаточно тяжелым продуктом, и при его раннем введении в рацион грудничка в дальнейшем у ребенка могут возникать функциональные нарушения пищеварительного тракта:

  • дисфункции желчного пузыря;
  • синдром раздраженного кишечника.

Также нужно помнить, что дети до года избирательны в еде и малыш может просто отказаться от этого нового продукта малыш.

Поэтому кормить кроху насильно нельзя. В данном случае можно отложить этот вид прикорма на один – два месяца и затем снова предложить его ребенку.

Всегда нужно учитывать физиологические особенности и состояние здоровья грудничка – именно от этого зависят сроки введения в рацион желтка куриного яйца.

Аллергия и куриные яйца для грудничка

Аллергия на яйца – достаточно частое явление.

Но в большинстве случаев аллергеном считается белок животного происхождения – важно помнить, что это один из самых сильных аллергенов.

В педиатрии существует мнение, что перепелиные яйца в меньшей степени опасны в отношении развития аллергической реакции.

Но при этом – не значит, что аллергия на перепелиные яйца не связанные друг с другом понятия – они значительно реже становятся причиной развития аллергических реакций.

Перепелиные яйца считаются более полезными по своему качественному составу, ведь дополнительно в своем составе они содержат больше незаменимых аминокислот:

А также имеют меньшую вероятность развития аллергических реакций.

Поэтому можно с них начинать прикорм.

Но важно следить за разовой дозой – количеством желтка, оно не должно быть большим, ведь аллергия иногда возникает и на перепелиные яйца.

Если у малыша есть склонность к развитию аллергических реакций – введение желтка откладывают до 8-9 месяцев.

Как вводить желток грудничку

Яйца входят в рейтинг десяти самых полезных продуктов питания, но при этом яичный желток в рацион грудничка нужно вводить предельно осторожно, также как и рыбу.

Малышам до 1-1,5 лет его нельзя сочетать в одном блюде с другими жирными ингредиентами (растительными и животными жирами, жирными сортами мяса или рыбы) – в этом случае на печень ребенка будет усиленная нагрузка.

Яичный белок можно давать ребенку только после года. При варке часть аллергенов из яичного желтка инактивируются, но организм может отреагировать на введение нового продукта в виде аллергической реакции – при этом желток лучше исключить из детского рациона на полтора года.

Детям до года больше подходят перепелиные яйца.

Желток вводят вместе с молочной смесью или грудным молоком или добавляют в овощное пюре или кашу.

Вводить этот продукт в рацион необходимо постепенно – начиная с крошки и наблюдая за состоянием малыша в течение суток или двух.

При отсутствии аллергических реакций крохе можно дать около четверти чайной ложки нового продукта.

В дальнейшем порция медленно увеличивается – 1/4 четверти желтка два раза в неделю.

С 11 месяцев дозу куриного желтка постепенно доводят до 1/2 желтка.

Идеальный вариант для грудничка – яйца от домашней наседки, но при отсутствии такой возможности – яйцо для малыша должно быть максимально свежим. Поэтому правильнее покупать новую порцию любых яиц (куриных или перепелиных) минимум еженедельно.

Яйцо варят вкрутую (15-20 минут), отделяет от белка, и делают из желтка кашицу, которую перемешивают с любой из жидкостей (смесь, молоко) до гомогенного состояния.

Перед варкой яйцо обязательно мыть в теплой мыльной воде.

Варить перепелиные яйца нужно не менее тщательно, чем куриные.

Яйца можно предлагать в любое из кормлений, но все же лучше давать желток утром, оставляя обеденное время – овощному пюре или каше с мясным пюре.

При всех положительных характеристиках яичного желтка нельзя принимать самостоятельное решение об их введении в рацион и порции без консультации с педиатром.

Только врач может сделать экспертное заключение о состоянии здоровья конкретного малыша и порекомендовать, как давать желток грудничку в каждом конкретном случае.

Реакция на этот продукт у каждого ребенка индивидуальна, и об этом необходимо помнить.

врач – педиатр Сазонова Ольга Ивановна

5 продуктов детского питания, которые нужно ввести в первую очередь, и когда начинать твердые продукты

Долой старое, давай новое!

Белая рисовая каша отсутствует, овсяная каша с арахисовым маслом отсутствует. Магазинная морковь для детского питания отсутствует, домашнее органическое пюре из капусты можно продолжить. Список продолжается …

Родители также с подозрением относятся к упакованному детскому питанию после того, как Недавний отчет показал, что некоторые из них могут содержать опасные уровни токсичных металлов.

Что следует подавать при приготовлении детского питания самостоятельно? Как узнать, чем кормить 6-месячного ребенка? Вот пять моих основных рекомендаций о том, чем кормить ребенка, и двух продуктов, которых следует избегать.

Авокадо

Не только модно начинать авокадо в качестве первого блюда; это также очень полезно для здоровья. Авокадо богат калием, клетчаткой и полезными мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца любого возраста. Вы можете измельчить авокадо в пюре или размять вилкой и предложить малышу небольшую ложку. Приготовьте фотоаппарат, так как в первые несколько раз вы можете получить смешное лицо! Продолжай пытаться. Она или он в конечном итоге примет это. В возрасте 8 или 9 месяцев ей весело брать нарезанные кубиками кусочки авокадо, разбивать и кормить их самостоятельно.Мой годовалый сын любит на завтрак кусочки авокадо с яичницей.

Рыба

Многие дети и взрослые не любят рыбу, потому что они не привыкли есть ее в младенчестве. Жирные масла жирной рыбы содержат много омега-3 жирных кислот, которые чрезвычайно ценны для развития мозга и глаз, а у младенцев растет большой жирный мозг! Рыба также является отличным природным источником белка и содержит витамин D — витамин, в котором большинству детей нужно больше. Лосось, безусловно, самая важная и самая полезная рыба для кормления младенцев и малышей.В ней также мало ртути (по сравнению с другими рыбами).

Не забудьте тщательно приготовить всю рыбу. Его можно слегка приправить, чтобы насладиться им всей семьей. Сначала сделайте пюре, а затем разомните вилку для вашего ребенка. При необходимости можно добавить немного влаги в воду, грудное молоко или органический куриный или овощной бульон. В 7 месяцев моему сыну очень понравился его лосось, смешанный с пюре из сладкого картофеля. Когда ваш ребенок начнет кормиться самостоятельно, просто разбейте лосося на мелкие кусочки и позвольте ему самокормиться. Будьте осторожны, чтобы не было скрытых рыбьих костей, поскольку даже крошечная кость может быть потенциально опасной для ребенка удушьем.

Ореховое масло

Все больше и больше исследований демонстрируют важность раннего и частого внедрения ореховых продуктов для предотвращения аллергии на орехи у детей. Одно исследование показало, что введение продуктов из арахиса уже с 4 до 6 месяцев младенцам из группы высокого риска резко снизило вероятность того, что у них позже разовьется аллергия на арахис.

Обратите внимание: родители должны поговорить со своими педиатрами о том, когда и как давать арахисовые продукты, говорят эксперты, особенно если у детей экзема, которая может повысить риск развития аллергии на арахис.

Однако после очистки ореховое масло вкусное, полезное и удобное. Что касается питательных веществ, они предлагают вегетарианский белок, витамин Е и полезные мононенасыщенные жиры.

Итак, как именно вы вводите арахисовые продукты своему 6-месячному ребенку? Сначала проконсультируйтесь со своим педиатром. Если хотите, мой любимый способ — овсяная каша с арахисовым маслом. Мне нравится растапливать одну чайную ложку сливочно-арахисового масла (выберите одну только с арахисом, без сахара!) В 30 грамм детской цельнозерновой овсянки, следя за тем, чтобы смесь не была слишком липкой и густой.

Примерно через 8 месяцев вы можете начать наносить сливочно-ореховое масло очень тонким слоем на палец или ложку, чтобы слизать. Когда ваш ребенок начинает кормить себя самостоятельно, вы можете намазать очень тонким слоем нарезанный ломтиками цельнозерновой хлеб, нарезать мелкими кусочками и наблюдать, как он их берет и ест. Липко и весело!

Яйца

Яйца — идеальный однокомпонентный продукт. Их легко приготовить, они являются удобным и полезным источником белка, жира и других питательных веществ, таких как биотин и железо, которые важны для роста и здоровья организма.Яйца являются отличным источником белка для детей, их легко приготовить и подать на стол. Вы можете дать ребенку все яйцо (желток и белок), если это порекомендует педиатр.

Примерно через 6 месяцев приготовьте пюре или пюре из одного сваренного вкрутую или омлета и подайте его своему ребенку. Для получения более жидкой консистенции добавьте грудное молоко или воду. Примерно через 8 месяцев яичница-болтунья — фантастическая еда для рук. Я даже заранее готовлю несколько, храню их в холодильнике и просто разогреваю в микроволновой печи, чтобы получить быстрый и легкий завтрак (или в любое время) для всех возрастов.

Зеленые овощи

Зеленые овощи содержат почти все витамины и минералы, о которых вы только можете подумать. Люди, которые едят зеленые овощи, связаны с более низким уровнем заболеваемости и более здоровым весом. Калорийность для калорий, лист за листом, темно-зеленые овощи, такие как капуста, мангольд и шпинат, содержат больше питательных веществ, чем любая другая пища.

Просто приготовьте на пару или вскипятите, а затем сделайте пюре. Горох, стручковая фасоль, кабачки, шпинат, брокколи и спаржа особенно легко готовить на пару (или варить), а затем измельчать, измельчать вилкой или нарезать мелкими кусочками.Когда вы вводите зеленые овощи в возрасте около 6 месяцев и продолжаете предлагать их регулярно, ваш младенец вырастет в малыша и ребенка постарше, который любит зеленые овощи и часто их ест.

Избегайте: каши из белого риса

В течение многих лет каши из белого риса рекомендовали в качестве первого продукта питания для ребенка. Но в нем мало белка, нет клетчатки и нет вкуса, и он просто питает молодые вкусы, заставляя их на всю жизнь есть белые углеводы. Да, в нем есть железо и цинк, но теперь мы знаем, что мясо — лучший ранний источник железа для младенцев.Я рекомендую отказаться от белой рисовой каши в пользу других цельных продуктов в качестве первой твердой пищи, которую пробует ваш ребенок.

Если вы все же решили давать ребенку кашу, выберите коричневые, а не белые варианты: они более питательны и приучат ребенка ко вкусу цельнозерновых продуктов. Попробуйте коричневый рис, овсянку (с арахисовым маслом или свежими фруктами) или киноа.

Избегайте: Juice

Во время моей резидентуры в UCLA мне задавали один из самых частых вопросов: «Когда я могу давать сок ребенку?»

Может быть, это было знамением времени или, может быть, это была группа пациентов, но я всегда отвечал: «Никогда.«Даже разбавленный сок только помогает младенцам привыкать к сладким напиткам. 100% фруктовый сок не содержит клетчатки, поэтому он не заменяет свежие цельные фрукты.

Какой напиток лучше для младенцев (кроме грудного молока и / или смеси)? Вода! Начинайте ребенка пить простую воду глотками примерно в 6 месяцев. Младенцы, которые пьют воду, превращаются в малышей и детей, которые пьют воду. Это здоровая привычка на всю жизнь!

Эта история была первоначально опубликована в 2016 году и была обновлена.

Когда младенцы могут есть яйца?

Одно из многих удовольствий в семье — это совместная еда за столом. Яйца являются одними из самых ожидаемых из этих общих продуктов питания. В конце концов, мы, родители, не можем выжить только на Cheerios или морковном пюре. Но яйца? Они считаются реальной пищей. Поэтому неудивительно, что мамы хотят знать: в каком возрасте ребенок может есть яйца?

Когда у младенцев можно есть яйца?

Короткий ответ — около 6 месяцев, как предлагает педиатр из Калифорнии Таня Альтманн, доктор медицины, в своей книге «Чем кормить ребенка». Это разумная рекомендация, поскольку в этот момент младенцы пробуют новую пищу в качестве дополнения к грудному молоку. Но Американская академия педиатрии (AAP) на самом деле не дает официальных рекомендаций по возрасту.

Еще в 2000 году AAP посоветовал родителям отказываться от яиц от младенцев до 2 лет. Но в 2008 году — из-за исследований, предполагающих, что аллергенные продукты, введенные ранее в жизни, могут помочь предотвратить пищевых аллергий — организация отказалась от этой предыдущей директивы, и многие врачи теперь рекомендуют родителям кормить своих младенцев яйцами раньше.Однако из-за отсутствия руководящих принципов по кормлению яйцами для определенных возрастных групп возникает некоторая путаница, и родители часто нервничают по поводу кормления грудными яйцами.

Легко понять, почему родители беспокоятся о том, чтобы кормить младенцев яйцами. Около 2 процентов младенцев могут иметь аллергию на яйца. И хотя около 70 процентов могут перерасти эту аллергию к тому времени, когда они достигнут 16 лет, по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, эта аллергия может быть довольно серьезной. Как вспоминает мать двух девочек Дана Мец, когда в 10 месяцев она дала младшей дочери порцию, ее сразу вырвало.«В сентябре ей исполнится 2 года, и она ела только немного яичницы», — говорит она. «Я набираюсь смелости, чтобы заставить ее попробовать полноценную помощь!»

Видео по теме

Лучший способ решить, стоит ли подождать, — это обратить внимание на то, есть ли у ребенка другая пищевая аллергия или есть ли пищевая аллергия в семейном анамнезе. Если это так, посоветуйтесь со своим педиатром. Она может отправить вас к аллергологу, чтобы он рассмотрел вопрос о дополнительном тестировании, прежде чем ваш ребенок попробует яйца (или другие аллергенные продукты), — говорит Дрю Берд, доктор медицины, директор Центра пищевой аллергии Детского медицинского центра в Далласе, штат Техас, и доцент кафедры педиатрии и медицины. внутренняя медицина в Юго-западном медицинском центре Техасского университета.

Если ребенок не реагирует на новую пищу, кормите ее каждый день в течение трех дней, не вводя в это время никаких других новых продуктов, — говорит Кейт-Томас Аюб, доктор медицины, доцент кафедры педиатрии Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна. Нью-Йорк.

«Таким образом, если есть аллергическая реакция, вы сможете лучше узнать, какая пища могла ее вызвать», — говорит он.

Если у него аллергия на яйца, вы сразу узнаете: у ребенка может появиться крапивница, отек, рвота, кашель и хрипы в течение нескольких минут после еды яиц.«Конечно, если это произойдет, поговорите со своим врачом, прежде чем снова давать еду», — говорит Бёрд.

Как сделать яйца для ребенка

Перед тем, как дать ребенку яйца, убедитесь, что он уже пробовал зерновые (например, рис или овес), а также пюре из фруктов и овощей.

Если раньше врачи рекомендовали воздержаться от употребления яичных белков, то теперь они рекомендуют предлагать все яйцо целиком. «Яйцо целиком в порядке, — говорит Аюб. «И белок, и желток содержат белок отличного качества. Желток также богат витаминами и минералами.«Более того, в нем есть полезные жиры и холестерин. «Не бойтесь холестерина, — говорит он, — тем более, что младенцам холестерин нужен для развития мозга».

Что касается приготовления яиц для ребенка, приготовьте яйцо той же консистенции, что и другие твердые продукты, которые ребенок ест. «Если ваш ребенок ест пюре стадии 1, дайте ему вареную или мягкую яичницу», — говорит Аюб. Вы можете размять, сделать пюре или измельчить его.

В своей книге Альтманн также предлагает добавить грудное молоко или воду, чтобы разжижить яйцо, если ребенку нужно что-то еще жидкости.Она также говорит, что ребенок может есть треть вареного яйца два-три раза в неделю.

В восемь-двенадцать месяцев вы можете увеличить размер порции до половины большого вареного яйца два-три раза в неделю — и включить яичницу-болтунью в меню. «Это фантастическая закуска», — пишет она. Но вы также можете переключить его, как на свой завтрак. К этому моменту ребенок уже достаточно взрослый, чтобы наслаждаться яйцами, сваренными вкрутую и нарезанными на мелкие кусочки.

Когда младенцы могут есть яйца? Рекомендации, риски и рецепт

Когда младенцы могут есть яйца?

Яйца можно вводить, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев.Яйцо является распространенным пищевым аллергеном, поэтому учитывайте факторы риска ребенка и начинайте с небольшого количества хорошо сваренных яиц (белка и желтка), поскольку у некоторых детей могут быть серьезные реакции даже на самое небольшое количество яиц.

Нужны идеи для лучших первых продуктов для младенцев? См. Наши руководства, например «15 лучших продуктов первой твердой пищи для детей»

Предупреждение

Подавая яйца ребенку, убедитесь, что все части яйца полностью приготовлены, поскольку яйца могут содержать Salmonella , распространенную бактерию, которая может привести к болезням пищевого происхождения в кишечном тракте, риск компенсируется приготовлением яиц до 160 ° F (71 ° C), что может занять немного больше времени, чем вы привыкли.Никогда не используйте треснувшие или грязные яйца, это может увеличить риск.

Предпосылки и использование яиц

Яйцо стало гораздо больше, чем просто основным продуктом в кухнях по всему миру, оно стало символом плодородия, потенциала и новой жизни и играет важную роль в праздниках от христианской Пасхи до иранского Нового года. Информация здесь сосредоточена на куриных яйцах, хотя обычно едят яйца ряда других животных (например, утиные яйца, перепелиные яйца, гусиные яйца и другие). Яйца очень питательны — созданы природой, чтобы подпитывать потенциальный рост цыплят, — что может сделать их отличным ранним кормом для младенцев.

Цыплята откладывают яйца независимо от того, были ли они оплодотворены, и многие современные куры были селективно выведены для получения высокой яйценоскости в течение всего года. Тем не менее, яйца раньше были сезонной пищей, а пик яйцекладки приходился на самый длинный световой день, поэтому были разработаны различные способы сохранения яиц на зиму, включая их соление, маринование и ферментацию. Стоит отметить, что яйца и молоко часто можно найти в одной и той же охлаждаемой секции продуктовых магазинов, и оба являются продуктами животного происхождения, которые мы едим, но яйца не являются молочными продуктами, поэтому семьи, избегающие молочных продуктов, могут готовить и есть яйца.

Многообразие яиц — чудо кухонной химии. Они могут быть сваренными вкрутую, всмятку, пашот, жареные и взбитые; в выпечке они играют жизненно важную роль в приготовлении корок для пирогов, сладкого хлеба, заварного крема, суфле, безе и многого другого. Благодаря своему химическому составу яйца также хорошо впитывают другие ароматизаторы и жидкости, что можно увидеть в традиционной китайской закуске chá yè dàn или «чайном яйце», сваренное вкрутую яйцо, которое затем разбивается и помещается в смесь чая со специями, чтобы отвесный. Хотя многие продукты из яиц, как правило, являются несладкими, сладкие яйца можно употреблять в пищу раз в какое-то время и они популярны в некоторых частях мира.Кхагине, например, — это иранский омлет, приготовленный с сахаром, маслом и специями.

★ Совет: знаете ли вы, что сырые яйца можно заморозить, если вынуть их из скорлупы? Если вы обнаружили лишние яйца и не хотите, чтобы они пропадали даром, вот как заморозить сырое яйцо.

Калани, 7 месяцев, ест омлет с луком. Рио, 7 месяцев, ест омлет. Эди, 15 месяцев, ест омлет из брокколи и чеддера, разрезанный на кусочки.

Полезны ли яйца для младенцев?

Да. Яйца — отличный источник белка с полным аминокислотным профилем (строительные блоки клеток) и незаменимыми жирами, включая насыщенные жиры, холестерин и DHA (жирные кислоты омега-3), для построения клеточных стенок и поддержки роста мозга. и видение. Яйца также богаты другими витаминами группы B и фолиевой кислотой, а также селеном, цинком и йодом, а также небольшим количеством железа (минимальное по сравнению с мясом). Наконец, они являются одним из лучших источников холина, важного питательного вещества для развития мозга и нервной системы.

Яичные желтки — один из немногих пищевых источников витамина D, который жизненно важен для строительства костей. Куры, выращенные на открытом воздухе, производят яйца с более высоким уровнем витамина D, а также с более высоким содержанием витамина E и омега-3 жирных кислот, чем яйца от их собратьев, выращенных в промышленных курятниках.

Покупка яиц и расшифровка этикеток на пищевых продуктах может оказаться головокружительным процессом. К сожалению, не существует идеальной этикетки, на которой было бы указано, какое яйцо произведено с соблюдением этических норм, является экологически чистым и одновременно наиболее питательным.Такие ярлыки, как «без клетки», «свободный выгул», «без добавления антибиотиков или гормонов» могут показаться лучшими вариантами, но эти термины часто имеют неопределенные определения и не обязательно указывают на то, что яйца более питательны или производятся больше. этично. «Выращивание на пастбищах» не является различием, признанным Министерством сельского хозяйства США, поэтому этот термин используется широко, но может указывать на то, что куры регулярно ели травы и насекомых, которые могут передать пользу для здоровья их яйцам. Другие сертификаты, такие как Animal Welfare Approved или Certified Humane, предназначены для обозначения определенных стандартов обращения с цыплятами.

Хотя они часто стоят больше, чем обычные яйца, яйца, выращенные на пастбищах, обычно являются менее дорогим источником белка по сравнению с другими белками животного происхождения, такими как мясо и курица. Яйца, выращенные на местных пастбищах, могут быть дешевле, чем яйца крупных брендов, а покупка яиц оптом и замораживание также может помочь вам получить максимальную отдачу от вложенных денег. Для еще более экономичного подхода вы можете выбрать яйца, обогащенные омега-3 (цыплят кормят рационом, богатым омега-3, что также делает яйца более богатыми омега-3).)

★ Совет. Хотите знать, не достигли ли яйца своего расцвета? Попробуйте водный тест. Наполните стакан водой и бросьте в него яйцо. Если оно тонет или встает (но не плавает), его можно есть. Если он всплывает наверх, выбросьте его!

Яйца — обычная опасность удушья?

Нет, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы свести к минимуму риск, подавайте яйца тонкими широкими полосками для омлета, пюре или четверть сваренных вкрутую яиц и подавайте вместе с напитком в открытой чашке. Яйца часто прилипают к языку или нёбу и вызывают сильную рвоту.Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи и находитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Яйца — распространенный пищевой аллерген?

Да. Аллергия на яйца — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий у младенцев, и примерно у 2% детей аллергия на яйца. Хорошая новость заключается в том, что 70% детей в конечном итоге перерастают аллергию на яйца.В то время как общепринято было ждать введения яиц примерно до двухлетнего возраста, теперь мы знаем, что нет веских причин откладывать введение яиц в рацион ребенка. Фактически, есть исследования, показывающие, что раннее и продолжительное воздействие яиц в младенчестве может помочь предотвратить аллергию на яйца в целом.

Если вы вводите яйца ребенку впервые, рекомендуется начать с небольшой порции хорошо сваренного яйца и внимательно следить за признаками аллергии или повышенной чувствительности.При хорошей переносимости вы можете предложить дополнительное яйцо в обычном темпе кормления. Интересно, что яичный желток менее аллергенен, чем яичный белок, поэтому при желании вы можете сначала внести желток. Независимо от того, как это предлагается, аллергологи рекомендуют поддерживать общие аллергены в рационе не реже 1–2 раз в неделю после введения.

У некоторых младенцев могут быть тяжелые реакции даже на малейшее количество яиц. Аллергические реакции могут включать беспокойство, вялость, слезотечение, крапивницу, сыпь, зуд, отек лица, хрипы, кашель, рвоту, диарею и спазмы в животе.Если реакция мягкая, прекратите кормить яйцо и обратитесь к врачу ребенка за дальнейшими рекомендациями. Если реакция тяжелая и / или у ребенка проблемы с дыханием или он кажется необычно вялым, немедленно вызовите скорую помощь, так как ребенок может испытывать анафилактический шок. Никогда не полагайтесь только на наличие красной сыпи, чтобы предупредить вас об аллергической реакции, особенно у младенцев с меланизированной кожей — крапивница, сыпь и покраснение могут не проявляться при более темных тонах кожи.

Наконец, пищевая аллергия в семейном анамнезе обычно не является причиной откладывать введение яиц.Однако, если у ребенка тяжелая экзема или другая уже существующая пищевая аллергия, у него может быть повышенный риск аллергии на яйца. Если это относится к вашему ребенку, обратитесь к врачу, прежде чем вводить яйцо, поскольку он может посоветовать введение яиц под наблюдением в кабинете аллерголога. Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть аллергия на яйца, запишитесь на прием к детскому аллергологу. Многие дети с аллергией на яйца переносят запеченное яйцо, и аллерголог может помочь вам определить, подойдет ли это вашему ребенку.

Могут ли младенцы есть яйца вкрутую?

Да, хотя сваренные вкрутую яйца представляют собой большую опасность удушья, и маленьким детям может быть сложно жевать. Хотя вы, безусловно, можете предложить нарезанное сваренное вкрутую яйцо, другие продукты, такие как омлеты и яичница-болтунья, полностью содержат желток и белок, что повышает вероятность попадания этого питательного желтка в живот у младенцев. Если вы все же решили предложить сваренные вкрутую яйца до 9 месяцев, попробуйте превратить их в яичный салат с небольшим количеством грудного / грудного молока или молочной смеси, чтобы более полно интегрировать желток и снизить риск удушья.

Могут ли младенцы и дети ясельного возраста есть яйца каждый день?

Да, но мы бы не рекомендовали это. Хотя для детей совершенно полезно и безопасно есть яйца так часто, ежедневная подача одной и той же пищи (яйца или другое) — даже если это любимая еда ребенка — может в конечном итоге привести к утомлению от еды и, в конечном итоге, к полному отказу от еды. . По этой причине, а также чтобы предотвратить привередливость в еде, мы рекомендуем вам сосредоточиться на большом разнообразии продуктов и воздерживаться от подачи какого-либо одного блюда более двух или трех раз в неделю.Младенцы и дети ясельного возраста очень часто отказываются от ранее предпочитаемых продуктов, и часто могут потребоваться годы, чтобы вернуть их в рацион.

Обеспокоены потреблением холестерина ребенком? В то время как ранние исследования на животных действительно показали взаимосвязь между потреблением холестерина и более высоким уровнем холестерина в кровотоке, исследования на людях не показали таких же результатов. Фактически, диетический холестерин, по-видимому, не способствует сердечно-сосудистому риску, а скорее приносит пользу человеческому организму во многих отношениях.

Как вводить яйца младенцам при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Самый простой способ ввести яйца для этого возраста — приготовить хорошо приготовленный омлет, разрезанный на прямоугольные полоски размером с два пальца взрослого человека, соединенные вместе.Эта форма позволяет младенцам брать яйца и самостоятельно есть. Если ребенку сложно брать еду со стола или стульчика для кормления, попробуйте поднять яичные полоски вертикально.

От 9 до 12 месяцев: В этом возрасте клешни ребенка (там, где встречаются большой и указательный пальцы) развиваются, позволяя ребенку брать более мелкие кусочки пищи. Таким образом, это прекрасное время, чтобы уменьшить размер омлета, яичницы-болтуньи или сваренного вкрутую кусков небольшого размера (в этом случае хорошо подойдет пюре с грудным / грудным молоком или смесью).Если ребенок изо всех сил пытается взять небольшие кусочки пищи, совершенно нормально продолжать предлагать полоски омлета, и, конечно же, вы всегда можете размять яйца с молоком, смесями или такими продуктами, как авокадо или йогурт, для ручного сования или предварительно загруженного посуда. Яичные чашки — также отличный способ подать питательный завтрак, который можно приготовить заранее, заморозить и подогреть. Предложение чашки для яиц также позволяет ребенку практиковаться в том, чтобы кусать мягкую, легко пережевываемую пищу.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Изучите широкий выбор приготовлений из яиц, нарезая омлеты и яйца вкрутую на мелкие кусочки и продолжая следить за тем, чтобы яйца были тщательно приготовлены.Это прекрасное время для работы с вилками, а маленькие квадратики омлета могут быть отличным помощником в работе с посудой.

Полоски омлета, приготовленные для 6-месячного ребенка.

Знакомить младенцев с обычными аллергенами может быть страшно. У нас есть план «Первые 100 дней», который поможет вам точно определить, когда следует представить каждого из них, с правильным промежутком времени между ними.

Рецепт: первые яйца младенца

Выход: 1 омлет (150 грамм)
Время приготовления: 10 минут
Возраст: 6 месяцев +

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки (30 миллилитров) воды
  • 2 чайные ложки (10 миллилитров) оливкового масла

Этот рецепт содержит общий аллерген: яиц.Подавать только после того, как этот аллерген был безопасно введен.

Направления

  1. Взбейте яйца в миску и хорошо взбейте, добавив немного воды.
  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, а когда оно станет горячим, влейте яичную смесь, уменьшите огонь до средне-низкого и накройте крышкой.
  3. Готовьте яйца в виде открытого омлета в течение нескольких минут, а затем, когда яйца застынут и затвердеют, сложите их пополам с помощью лопатки и готовьте еще немного, пока внутренняя часть омлета не будет полностью готова (до 160 ° F или 71 ° C).Дайте омлету полностью остыть.
  4. Подача: нарежьте омлет на полоски размером с два взрослых пальца, соединенных вместе. Поместите полоски на лоток или стол перед ребенком, чтобы они могли кормиться самостоятельно. Если ребенку сложно поднять полоски, предложите одну в воздухе, чтобы ребенок мог ее схватить.

Для хранения : Остатки можно хранить в герметичном контейнере или плотно завернутыми в холодильнике в течение 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Пары вкусов

Вкус яйца варьируется в зависимости от образа жизни курицы, которая его несла, но обычно яичный белок имеет мягкий вкус с оттенком серы, а яичный желток имеет немного более сильный маслянистый вкус.Яйца прекрасно сочетаются со многими вещами и легко впитывают ароматизаторы и соусы. Готовьте яйца с сыром, луком и оставшимися овощами, например, брокколи на пару или обжаренный шпинат, или с помидорами, как в блюде под названием шакшука. Яйца также представляют собой прекрасную возможность привнести в вкус вашего ребенка новые специи, такие как чеснок, петрушка, тимьян или орегано.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

С.Байовала, доктор медицины, FAAAAI, сертифицированный аллерголог и иммунолог (отдел аллергии)

Р. Руис, доктор медицины, сертифицированный советом FAAP педиатр и детский гастроэнтеролог

Как, когда и почему — Малина Малкани

Эта запись в блоге написана в сотрудничестве с Lil Mixins . Я получил компенсацию за мое время и письмо. Однако мои мысли и мнения полностью принадлежат мне, и я сотрудничаю только с брендами, которые мне нравятся.

Консультативный комитет по диетическим рекомендациям (DGAC) — это группа ученых-диетологов и врачей, которые собираются каждые 5 лет, чтобы опубликовать официальный набор диетических рекомендаций для американцев.В последнем научном отчете за 2020–2025 годы содержатся первые диетические рекомендации DGAC для детей от рождения до 24 месяцев. В мире питания это огромная новость! Однако для родителей и опекунов, которые думают о том, как и когда начинать давать детям прикорм, этот отчет также важен, поскольку в нем анализируются и резюмируются имеющиеся исследования по многим ключевым вопросам и проблемам, которые могут у вас возникнуть при кормлении ребенка.

В этом последнем отчете яйца рекомендуются в качестве важной первой пищи для младенцев.Когда младенцы только начинают есть твердую пищу, они обычно не потребляют много, поэтому важно предлагать богатую питательными веществами пищу, которая содержит много питательных веществ в каждом кусочке, например яйца. Яйца являются хорошим или отличным источником 8 основных питательных веществ и содержат в различных количествах все питательные вещества, рекомендованные Американской академией педиатрии как необходимые для роста и развития мозга, включая труднодоступный холин. Доступные по цене и универсальные, яйца также легко приготовить и включить в самые разные рецепты, блюда и закуски.

Яйца также входят в группу пищевых продуктов, известную как 8 основных аллергенов, которые вызывают почти 90% всех пищевых аллергий в Соединенных Штатах. Знаете ли вы, что дети не рождаются с пищевой аллергией? Пищевая аллергия на самом деле развивается с течением времени, и все больше исследований показывают, что введение яиц в младенчестве (после 4 месяцев), когда ребенок уже готов к употреблению твердой пищи, может быть связано со снижением риска развития аллергии на яйца. По этой причине Американская академия педиатрии также рекомендует, чтобы, как только младенцы были готовы к употреблению твердой пищи и успешно перенесли 1-2 других первых приема пищи, они могли и должны начать есть яйца.

Для большинства младенцев лучшее время для начала — около 6 месяцев (после консультации с педиатром), когда присутствуют признаки их готовности к употреблению твердой пищи. Признаки готовности включают:

  • Способность сохранять вертикальное положение сидя с минимальной поддержкой

  • Способность удерживать голову и шею неподвижно в сидячем положении

  • Интерес к еде и еде

  • Исчезновение рефлекса выталкивания языка

  • Захват крупных предметов и поднесение их ко рту

Перед тем, как начать прием твердой пищи, всегда поговорите со своим педиатром и поговорите об уровне риска пищевой аллергии у вашего ребенка. определить, как и когда вводить основные аллергены, например яйца.Для детей, которые подвержены более высокому риску пищевой аллергии, ваш педиатр или аллерголог может посоветовать сначала ввести запеченные яйца (начиная с возраста 4-6 месяцев, когда ребенок уже готов к употреблению твердой пищи), чтобы снизить риск реакции на яйца. . Запекание яиц в течение 20 минут при 350 ° F или их кипячение в течение 30 минут денатурирует некоторые белки, которые обычно вызывают реакцию (это не относится ко всем продуктам, вызывающим аллергию). Кормление младенцев запеченными яйцами может помочь защитить некоторых детей от развития аллергии на яйца в будущем.

Один из самых удобных способов ввести запеченное яйцо — добавить 2 ложки предварительно испеченного мелко измельченного яичного порошка Lil Mixins в любое пюре для детского питания, которое ваш ребенок уже пробовал и который переносит. Мне нравится, что этот продукт предлагает удобный, безопасный и простой способ раннего употребления запеченных яиц и регулярного включения их в рацион ребенка в первые месяцы прикорма. Узнайте больше здесь.

Для детей из группы низкого риска, использующих ладонный захват и начинающих есть твердую пищу методом отлучения от груди, приготовленные яйца можно предлагать в виде мягких полосок, которые имеют длину и ширину примерно с мизинец взрослого человека.Хорошо подойдут вареные яйца, омлет и яичница-глазунья, а также яйца, приготовленные с мягкой фриттатой, омлетом, яичным маффином или пирогом с заварным кремом.

Когда младенцы начинают пользоваться клешнями (обычно в возрасте около 9 месяцев, хотя все дети развиваются самостоятельно), вареные яйца можно предлагать небольшими кусочками размером с горох.

Важно отметить, что недостаточно ввести яйцо только один раз в младенчестве, а затем предположить, что нет риска пищевой аллергии, если ребенок не реагирует. Так же важно, как и на раннем этапе введения, продолжать часто предлагать эти основные аллергены в рационе ребенка (примерно три раза в неделю в течение первого года жизни).Фактически, исследования показывают, что дети, которых кормят яйцом не менее 3 раз в неделю, могут снизить риск развития аллергии на яйца на 80%. Помня об этом, помните о яичном порошке Lil Mixins как об удобном варианте и поэкспериментируйте с новыми вкусными способами добавления яиц в блюда и закуски своей семьи!

Вот несколько вкусных вариантов для вас — ознакомьтесь с моими рецептами оладий из цуккини с укропом, овощными яичными укусами и шпинатом и сыром фриттата с укропом.

Яичный желток, идеальная первая пища для ребенка

Когда у меня родился первенец, как и у многих молодых мам, я была потрясена, и, хотя я специально дважды думала о многих вещах, чем кормить моего сына, поскольку его первая еда была не той. их.Я был обманут в ходу мысли, что зерновые хлопья, такие как рис или овес, — это лучший способ.

К тому времени, как моя дочь родилась, я провел свое исследование, и когда она была готова начать есть твердую пищу в девять месяцев, мы начали с домашнего овощного пюре. Хотя это и неплохой первый выбор, теперь я знаю, что есть кое-что получше, что приводит меня к моему третьему ребенку, который сегодня утром отправился в путь с едой. Введите яичный желток .

Прежде чем перейти к почему , позвольте мне начать с объяснения некоторых вещей.Во-первых, грудное молоко содержит гораздо больше питательных веществ и веществ, способствующих развитию мозга, чем любая твердая пища, поэтому я не рекомендую употреблять твердую пищу до тех пор, пока ребенок не будет полностью готов. Я также считаю, что грудное молоко должно быть основным источником « еды » для ребенка первого года жизни и что чем дольше ребенок находится на грудном вскармливании, тем лучше он или она получает пользу от чудес материнского молока. . Во-вторых, мы все делаем все возможное, используя имеющуюся у нас информацию, поэтому, хотя мне жаль, что я никогда не отдавал своему первенцу мусор в коробке , рисовые хлопья, я не ругаю себя за свой выбор.

ПОЧЕМУ НЕ РИСОВЫЙ ЗЕРНО?

Следует избегать любых форм детских каш на зерновой основе. «Когда мука очищается для получения крупы, наиболее питательная часть зерна удаляется, поэтому мука по существу становится формой сахара» (Mercola).

По словам доктора Мерколы, фонда Weston A Price Foundation и многих ведущих экспертов в области альтернативного здоровья, «кормление младенцев кашами связано с повышенным риском развития диабета 1 типа и может подогреть аппетит вашего ребенка на всю жизнь обработанных углеводов. в виде белого хлеба, печенья и пирожных.Диета, основанная на этих типах рафинированных углеводов, ответственна за многие вздутия живота и жировые скопления на бедрах и подбородках, и, что еще хуже, высокий уровень инсулина, который приводит к диабету и подавляет два других важных гормона — глюкагоны и гормоны роста, которые отвечают за сжигание жира и сахара и содействие развитию мышц соответственно. Инсулин, содержащийся в избытке углеводов, способствует образованию жира, а затем препятствует тому, чтобы ваше тело теряло этот жир. Избыточный вес и ожирение приводят не только к сердечным заболеваниям, но и к множеству других заболеваний в более позднем возрасте »(Меркола).

Кроме того, пищеварительная система ребенка является незрелой и не производит достаточного количества фермента, необходимого для расщепления углеводов зерновых (Питательные традиции).

ПОЧЕМУ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТК?

Яичные желтки содержат важные питательные вещества, важные для развития мозга, поскольку они богаты холином, хорошим холестерином и железом.

«Яичный желток содержит холестерин, необходимый для умственного развития, а также важные серосодержащие аминокислоты.Яичные желтки кур, выращиваемых на пастбищах, или кур, выращиваемых на льняной муке, рыбной муке или насекомых, также богаты длинноцепочечными жирными кислотами омега-3, содержащимися в материнском молоке, но которых может не хватать в коровьем молоке. Эти жирные кислоты необходимы для развития мозга. Родители, которые вводят практику кормления ребенка яичным желтком, будут вознаграждены детьми, которые говорят и следуют указаниям в раннем возрасте. Белок, содержащий трудноусвояемые белки, нельзя давать детям младше одного года.Через шесть месяцев в яичный желток можно иногда добавлять небольшое количество тертой сырой органической печени. Это имитирует практику африканских матерей, которые пережевывают печень перед тем, как дать ее своим младенцам в качестве первой еды. Печень богата железом — одним минералом, которого, как правило, мало в материнском молоке, возможно, потому, что железо конкурирует с цинком за абсорбцию »(Салли Фэллон и Мэри Эниг, доктор философии).

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦО

Что вам понадобится:

1 Ферма, свежее, органическое яйцо свободного выгула.Очень важно убедиться, что яйца, которые вы используете, получены от здоровых цыплят, питающихся травой. Подробнее об этом можно узнать здесь: Наркотики, закачанные в цыплят в супермаркетах.

1 чайник кипятка

по желанию — 1/2 чайной ложки тертой замороженной печени (замороженной не менее 14 дней)

Как приготовить яйцо всмятку:

Доведите воду до кипения, поместите яйцо в воду и установите таймер на 4 1/2 минуты (время зависит от высоты).Когда истекут 4 1/2 минуты, выньте яйцо и промойте его под холодной водой, чтобы не обжечь руки при очистке. Очистите яйцо и отделите яичный белок от желтка, который все еще будет жидким. Следите за тем, чтобы на желтке не было белка. При желании натереть сверху печень (как рекомендовано Фондом Вестона А. Прайса).

Кормление ребенка:

Яичный желток очень насыщенный, поэтому не давайте ребенку весь желток, когда он попробует его в первый раз. Начните с одной детской ложки и увеличивайте на одну ложку каждый день, пока ребенок не научится есть весь желток.

Да, ему это нравится!

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ЧТЕНИЯ *: «Питательные традиции» и «Книга питательных традиций по уходу за младенцами и детьми»

Цитируемых работ

Салли Фэллон и Мэри Эниг, доктор философии. Питательные традиции. Вашингтон, округ Колумбия: публикация новых тенденций. 1999.

Mercola. Получайте белый рис из первой еды ребенка. Декабрь 2010. Интернет.

Салли Фэллон и Мэри Эниг, доктор философии. Кормление младенцев. Декабрь 2001. Интернет.

Если вы хотите узнать больше о простых шагах и средствах для естественного семейного образа жизни, нажмите ЗДЕСЬ, чтобы подписаться на получение полезных советов и информации о естественном воспитании детей.

* Примечание автора. Я часто делюсь любимыми продуктами и использую их со своей семьей. Если возможно, я связываю это со своим партнерским статусом в Amazon, чтобы заработать несколько долларов на поддержание работы этого веб-сайта. Спасибо за покупку по моим ссылкам!

Связанные

Безопасно ли давать ребенку есть яйца?

Да, вы можете давать ребенку яйца с шести месяцев. Выбирайте яйца с красным штампом качества British Lion.Это означает, что у них очень низкий риск переноса сальмонеллы — бактерии, вызывающей пищевое отравление. Вы можете давать ребенку жидкие желтки, если используете яйца британского льва. Если на яйцах нет отметок или у вас есть какие-либо сомнения, убедитесь, что желток и белок приготовлены до твердого состояния, так как это убьет все бактерии.

Вы можете приготовить яичницу, варить, варить или жарить яйца для своего ребенка или разделить с ним омлет. Посмотрите, что больше всего нравится вашему ребенку.

Вы также можете давать ребенку пищу, содержащую вареные яйца, например, заварной крем.

Лучше не давать ребенку продукты, содержащие сырые яйца, если вы не уверены, что это яйца британского льва или что они были пастеризованы. Продукты, содержащие сырое яйцо, могут включать муссы, домашнее мороженое и домашний майонез.

У небольшого числа детей есть аллергия на яйца, но примерно половина из них вырастают из-за аллергии к трехлетнему возрасту.

Когда вы впервые даете яйцо своему ребенку, просто дайте ему пару глотков на всякий случай.Давайте его отдельно с другими продуктами, которые могут вызвать аллергию, такими как арахисовое масло, коровье молоко и рыба. Так вы сможете определить, вызывает ли яйцо реакцию.

Если у вашего ребенка аллергия на яйца, вскоре после еды у него начнется физическая реакция. У него могут быть:

  • зуд или насморк
  • боль в горле
  • зуд, слезотечение
  • сыпь (крапивница)
  • отек

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на яйца, обратитесь к врачу и попросите направление в аллергологическую клинику.В клинике специалист по аллергии может провести простой тест, чтобы определить, есть ли у вашего ребенка аллергия на яйца.

Очень редко аллергия на яйца может вызвать более серьезную реакцию, называемую анафилаксией, которая требует немедленной медицинской помощи. Причины анафилаксии:

  • проблемы с дыханием
  • головокружение или обморок
  • учащенный пульс
  • потливость

Позвоните в скорую помощь или отвезите ребенка в отделение неотложной помощи (A&E), если у него появятся какие-либо из этих симптомов после употребления яиц.

Узнайте больше о том, какие продукты и когда вводить, или узнайте, безопасно ли давать ребенку:

Яичные желтки для младенцев — Oh Baby

Хотя я верю в употребление цельных продуктов, я предпочитаю кормить младенцев яичными желтками Только. Их желудки маленькие, поэтому любая пища, которую они едят, должна быть максимально питательной. Некоторое время омлеты из яичного белка были в моде, но правда в том, что с точки зрения питания яичные желтки важнее белков. Белки содержат в основном белок, натрий и калий, но именно в желтке содержатся наиболее полезные питательные вещества.Они содержат витамины группы B, полезные жиры, холин и труднее получить жирорастворимые витамины A и D. Кроме того, гораздо чаще встречаются аллергия и повышенная чувствительность к белкам, содержащимся в яичном белке.

Дорогой холестерин, я знаю, что это не твоя вина. Вы только пытались помочь.

Холестерин, содержащийся в яйцах и других продуктах питания, подвергается сильной демонизации, но роль, которую холестерин играет в нашем здоровье, серьезно неправильно понимается.

Большинство современных болезней вызываются хроническим воспалением.Не то, что происходит после травмы, а то, что происходит на клеточном уровне. Предполагаемые виновники этого воспаления — курение, обработанная пища, загрязнение окружающей среды и стресс. Одним из основных факторов, влияющих на питание, является наш дисбаланс между жирами омега-6 (воспалительными) и жирами омега-3 (противовоспалительными) из-за промышленных масел из семян, таких как растительные и рапсовые.

Это воспаление вызывает повреждение наших артерий, и наши тела пытаются исцелить и восстановить, используя холестерин, чтобы залатать повреждения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.