Сухие яблоки польза: Сушеные яблоки польза и вред для здоровья. В чем заключается польза и вред сушеных яблок? Способы сушки яблок

Содержание

польза и вред для здоровья организма человека

Яблоки относятся к числу самых полезных для здоровья продуктов. И это не удивительно, ведь в их составе находится большое количество ценных и питательных элементов. Регулярное употребление этих фруктов, как в свежем, так и сушеном виде, помогает значительно улучшить общее состояние здоровья.

В чем польза и вред для здоровья сушеных яблок?

Для сохранения в яблоках всех полезных веществ, рекомендуется использовать элементарный способ сушки. Уже давно доктора с диетологами исследовали пользу сушеных яблок для организма человека, поэтому известно, что это незаменимый продукт, помогающий в противостоянии различным сезонным заболеваниям, авитаминозу, а также плохому настроению.

Во время процесса сушки плоды начинают постепенно терять воду, но количество минералов с витаминами остается практически таким, как и в свежих плодах, при этом повышается их концентрация. В результате воздействия тепла снижается только количество аскорбиновой кислоты.

  • Сухофрукты помогают повысить иммунитет. Наиболее заметен данный эффект именно в холодное время года, обеспечивая поступление в организм необходимого количества минералов с витаминами, содержащихся в большом количестве в этом лакомстве.
  • Организм надежно защищен от простудных и инфекционных заболеваний. Можно приготовить полезный настой на основе сушеных плодов, лимона и натурального меда. Такой напиток рекомендуется принимать не только для лечения простудных заболеваний, но и для их профилактики.
  • Приводится в норму функционирование кишечника. В составе сушеных фруктов содержатся ценные витамины группы В, благодаря которым налаживается метаболизм, устраняется проблема запора. Именно поэтому сухофрукты рекомендуется добавить в свое меню при несварении желудка. Лакомство содержит клетчатку, обеспечивающую восстановление микрофлоры желудка, а органические кислоты способствуют более быстрому усвоению пищи.
  • Улучшается функционирование всей сердечно-сосудистой системы. Калий способствует укреплению сердечной мышцы, приводится в норму кровообращение, клетки насыщаются необходимым количеством кислорода. Регулярное употребление в пищу сухофруктов помогает снизить в крови концентрацию вредного холестерина.
  • Приводится в норму высокое давление. Так как сушеные яблоки являются сильным и полностью натуральным очистителем крови, оказывается позитивное влияние и на сосуды во время их отвердевания. Данный продукт рекомендуется употреблять и при пониженном давлении.
  • Происходит улучшение работы мозга. В составе сухофруктов находятся такие ценные витамины как В6 и В5, принимающие непосредственное участие в процессе синтеза нейтротрансмиттеров. Это определенные химические вещества, которые необходимы для поддержания полноценного функционирования мозга. Регулярное употребление этого продукта позволяет свести к минимуму вероятность развития слабоумия, у людей пожилого возраста значительно улучшается память.
  • Наблюдается улучшение работы и состояния всей нервной системы. В составе сушеных плодов находится такое вещество, как калий, который оказывает положительное действие на работу и состояние органов данной системы. Именно поэтому, в результате регулярного употребления в пищу сушеных яблок, наблюдается улучшение настроения, устраняется проблема бессонницы.

  • Укрепляются костные ткани. Такой эффект происходит благодаря тому, что в составе сухофруктов находится высокий процент кальция.
  • Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, сводится к минимуму вероятность развития онкологических заболеваний. Сушеные яблоки содержат ценные антиоксиданты, которые обладают способностью нейтрализовать действие свободных радикалов, ведь именно эти элементы и провоцируют начало развития опасных раковых заболеваний. Сушеные яблоки содержат и тритерпеноиды (уникальные органические соединения), которые останавливают рост и размножение в молочных железах, толстой кишке и печени раковых клеток. Врачи советуют добавить в свое меню сушеные яблоки, так как они предотвращают начало формирования метастазов.
  • Данный продукт просто незаменим при диагностировании диабета, особенно, если заболевание находится на начальной стадии развития. Такое действие достигается благодаря минимальному гликемическому индексу сухофруктов. В составе фруктов не находятся насыщенные жиры, поэтому в пределах нормы поддерживаются показатели сахара в крови.
  • Сушеные плоды способствуют выводу из организма шлаков с токсинами и других вредных веществ. Такой эффект достигается благодаря тому, что в составе сушеных яблок находятся пектины и клетчатка. Также из организма выводится и весь лишний холестерин.
  • Сушеные фрукты диетологи советуют употреблять во время похудения. Если приходится придерживаться диетического питания, сухофрукты станут не только прекрасной, но и очень полезной альтернативой любимым сладостям. Этот натуральный продукт содержит пищевые волокна, благодаря которым на протяжении длительного времени не беспокоит чувство голода. Также пищевые волокна способствую улучшению процесса пищеварения. Это прекрасное средство нормализующее обмен веществ, однако, употреблять сушеные яблоки нужно в ограниченных количествах.
  • При условии регулярного употребления в пищу сушеных яблок, происходит омоложение всего организма. Данный продукт содержит большое количество витаминов, что положительно влияет на общее состояние кожи, ногтей и волос. Помогает сохранить молодость и внешнюю привлекательность.

Читайте также:

Чтобы сушеные яблоки приносили исключительно пользу, необходимо употреблять их не только регулярно, но и в определенных количествах. Ведь перенасыщение организма витаминами и микроэлементами может привести к негативным последствиям.

Сушеные яблоки — калорийность и свойства. Польза и вред сушеных яблок



Свойства сушеных яблок

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сушеные яблоки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

204 р.

 

Для того, чтобы получить качественные и вкусные сушеные яблоки как правило отбираются кислые или же кисло-сладкие сорта яблок. В последнее время яблоки растут очень активно и их становится слишком много, практически каждый год появляется проблема, которая затрагивает дачников, необходимо решить как же с ними обращаться и как их использовать. Поскольку яблок очень много, большая их часть просто напросто сгнивает и портится. Те дачники, которые знают об огромной пользе сушеных яблок перед такой проблемой не стоят, поскольку знают, что организм от употребления таких яблок получает исключительную пользу, а храниться сушеные яблоки могут достаточно длительное время. 

Перерабатывают яблоки самыми разными способами, но самым простым и полезным применением им будет только сушка. Если сушка была проведена правильно, яблоки, уложенные в герметичные пакеты или же в банки будут храниться годами и при надобности использоваться в необходимых целях, будь то лечебные или кулинарные. Сушеные яблоки распространены на территории России не только благодаря их вкусовым качествам, но и благодаря тому, что обладают невероятно полезными свойствами, которыми может похвастаться не каждый сухофрукт или же орех. Сушеные яблоки очень часто используются в кондитерском деле или же добавляются в выпечку.

Польза сушеных яблок

Польза сушеных яблок заключается в том, что по сравнению со свежими яблоками, при длительном хранении они не теряются всех своих свойств, витаминов и полезных веществ, которые в них содержатся. Процесс потери полезных свойств сушеных яблок длится гораздо дольше, чем у свежих, по крайней мере, до следующего урожая. Полезные свойства сушеных яблок известны во всем мире, именно благодаря этому они настолько популярны в кулинарном искусстве нашей страны, они часто используются во время приготовления кондитерских и хлебо-булочных изделий, а иногда служат и в качестве красивого и при этом полезного украшения для какого-либо блюда. Калорийность сушеных яблок довольно высокая, поэтому они могут придать много энергии.

Польза сушеных яблок проявляется и в их способности улучшить пищеварение, а так же работу кишечника, поэтому овсяная каша с сушеными яблоками на завтрак будет служить вам только на благо, а здоровье не будет вас подводить долгое время. Полезные свойства сушеных яблок обусловлены содержанием большого количества различных веществ, минералов и витаминов, в которых очень нуждается человеческий организм. Если употреблять сушеные яблоки в умеренных количествах, то можно с легкостью улучшить обмен веществ, что очень важно особенно для женщин. Сушеные яблоки выступают в качестве профилактического средства от различных онкологических заболеваний.

Вред сушеных яблок

При сахарном диабете или же ожирении вред сушеных яблок может отрицательно сказаться на здоровье человека. Поэтому если существует такая проблем, лучше опасаться употребления этого сухофрукта.

Калорийность сушеных яблок 253 кКал

Энергетическая ценность сушеных яблок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.2 г. (~9 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 59 г. (~236 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|0%|93%

Рецепты с сушеными яблоками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 стакане 70 граммов

 

Пищевая ценность и состав сушеных яблок

Моно- и дисахариды

55.6 г

Органические кислоты

2.3 г

Пищевые волокна

14.9 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 42947

полезные свойства, как хранить сушеные яблоки и варить компот из них

Про пользу яблок известно всем. Причем полезны они в любом виде, не только свежие, так и сушеные. Кушать их можно практически без ограничений. Особенно хороши сушеные яблоки зимой, поскольку летом на наших столах и так много свежих фруктов и ягод. Из них можно делать компоты, замораживать, добавлять в кашу. Детям их можно подавать как сладости, например, покрыть карамелью.

Полезные свойства сушеных яблок

Высушенные яблоки хороши тем, что, по сравнению со свежими, они почти не теряют своих полезных свойств. Все ценные элементы, витамины и минералы, которыми богаты яблочки, сохраняются и в сушеных плодах. Только немного уменьшается количество витамина C и некоторых других полезных веществ.

Яблочные сухофрукты богаты ценными органическими кислотами и сахарами, хорошо усваивающимися организмом. Также в них содержится много магния и железа, микроэлементов, нормализующих кровь и отвечающих за функционирование сердечной мышцы. Магний необходим для восстановления нервной системы, а железо улучшает состав крови, повышает гемоглобин в ней.

В сушеных яблоках содержится много йода и пектина, элементов, жизненно важных для функционирования человеческого организма. Пектин очищает кровь от излишков холестерина и освобождает кишечник от шлаков. Йод способствует регенерации поврежденных клеток и нормализует гормональный баланс.

Потребление сушеных яблок способствует и внешним изменениям: улучшает цвет лица, укрепляет ногти и волосы. Яблоки являются продуктами, используемыми во многих видах диет для похудения.

Высокая питательная ценность и маленький вес делает яблоки очень удобным питательным продуктом в пути. Многие путешественники предпочитают брать их с собой в поход и экспедиции для перекуса.

Противопоказания

Несмотря на то, что от сушеных яблок колоссальная польза, есть и небольшие ограничения по их употреблению. В яблоках содержится большое количество сахаров. Поэтому диабетикам нужно следить за мерой их потребления. Врачи не рекомендуют есть большое количество сухих яблок язвенникам. Редко, но встречается их индивидуальная непереносимость, и аллергические реакции на них.

Калорийность сушеных яблок значительно выше, по сравнению со свежими. Дело в том, что при сушке из них уходит вся влага, которая составляет значительную долю массу яблок. После сушки в них остается только калорийные элементы. В 100 граммах свежих яблок примерно 45 ккал, а в сушенных до 220 ккал. Сухие яблоки содержат 2 г белка, 0,3 г жиров и 50 г углеводов. Поэтому не стоит увлекаться ими тем, кто имеет лишний вес.

Как хранить сушеные яблоки

Любые сухофрукты, и яблоки тут не исключение, — излюбленное лакомство разных жучков и мушек. А потому хранить сушеные яблоки надо так, чтобы исключить проникновение этих насекомых в продукты. То есть, в герметично закрытой таре. Например, в стеклянных банках, закрытых плотно притертой крышкой, или в пластиковых контейнерах с надежной крышкой. Дно тары желательно выложить бумагой, лучше вощеной, и ее же положить сверху, сразу под крышкой.

А вот держать сушеные яблоки в полиэтиленовых кульках не рекомендуется. Такая упаковка очень непрочная, в ней легко образуются дырочки. А даже самого маленького, незаметного глазом отверстия достаточно, чтобы мушки и жучки добрались до своего любимого лакомства и обустроили там свое жилище, начали плодиться и размножаться…

Идеальная температура для хранения сушеных яблок +10 градусов по Цельсию. Впрочем, неплохо сохраняются они и при комнатной температуре. А вот влажность имеет большое значение, она должна быть как можно ниже.

Если же насекомые все же завелись в ваших яблочках, то от них спокойно можно избавиться. Если, конечно, они еще не размножились в гигантском количестве. Для того, чтобы спасти яблоки от паразитов, надо прогреть их в духовке в течение получаса при температуре 60 градусов, выложив на противень тонким слоем. Другой способ вывести насекомых — проморозить яблоки в течение того же получаса при температуре -15 градусов (можно и ниже). Например, зимой на балконе.

А вот если на сухофруктах появилась плесень, даже в самом небольшом количестве, их лучше сразу выбросить.

Как варить компот из сушеных яблок и другие способы их использования

Употреблять сушеные яблоки можно самыми разными способами. Можно даже просто кушать их без всякой обработки, разумеется, предварительно хорошо вымыв. Из сухих яблок можно приготовить множество вкуснейших десертов, из используют как начинку при приготовлении пирожков, булочек и прочей выпечки. Но, пожалуй, самый популярный способ использования сушеных яблок — варить из них компот.

Сварить компот из сушеных яблок очень легко. Самый простой рецепт — взять на 2 литра воды 300 граммов сушеных яблок и сахар по вкусу (обычно берут 150-200 граммов). Яблоки хорошо промыть, положить в холодную воду, довести до кипения, после чего убавить огонь до небольшого, добавить сахар и варить, пока яблоки не станут мягкими. Обычно для этого требуется 15-20 минут.

Этот нехитрый рецепт можно всячески разнообразить, получая каждый раз новый, порой совершенно необычный напиток. Во-первых, можно комбинировать яблоки с другими сухофруктами: изюмом, грушей, курагой, черносливом… Все эти фрукты в компоте прекрасно сочетаются друг с дружкой.

Кроме того, можно внести особую пикантность в напиток, добавив в него подходящие специи. Например:

  • лимонную кислоту (1 грамм на 2 литра компота) или сок половины лимона: добавляются в уже готовый компот, перед самым окончанием варки;
  • корицу: одна палочка добавляется сразу после закипания, вместе с сахаром;
  • гвоздику: достаточно 1-2 звездочки;
  • поразительно, но очень вкусным получается яблочный компот с душистым перцем. Пару зерен надо бросить в кастрюлю за 3-5 минут до готовности, и не забыть выловить их после того, как компот сварится.

Важно! Всегда надо проверять сухофрукты перед их употреблением. В них могут остаться семена, оказаться жучки, червячки. Приобретать их надо только в проверенных местах, где не применяют различные химикаты в коммерческих целях. Обязательно надо хорошенько мыть сухофрукты перед использованием.

Домашние сушеные яблоки — польза, калорийность и состав

Яблоки – это, пожалуй, самый распространённый фрукт в России. Многие выращивают яблони на своих дачных участках и летом наслаждаются сочными и сладкими плодами. Зимой яблоки можно купить в магазине. Однако не всегда можно поручиться за их качество, ведь фрукты везут издалека и для их сохранности часто обрабатывают различными не самыми полезными для здоровья химическими составами. Что же делать? Как покормить свой организм витаминами и вспомнить приятный яблочный вкус в холодное время года? Ответ на этот вопрос очень прост – можно летом заготовить сушёные яблоки. Это очень вкусные и полезные сухофрукты, которые порадуют и взрослых и детей. Сегодня мы поговорим о сушеных яблоках, какую пользу приносят нашему организму и как их правильно сушить на зиму.

Содержание статьи:


Богатый состав

Сушеные яблоки имеют богатый витаминно-минеральный состав. Удивительно, но даже в сушёных яблоках содержится довольно много воды, примерно 31 г в 100 г продукта. Также богаты они углеводами (57,2г на 100 г) и пищевыми волокнами (8,7 г на 100г). Сушеные яблоки содержат очень много необходимых нашему здоровью витаминов. Так, в них довольно много витамина В4 (холина) и С, также есть витамины В1, В2, В3 В5, В6, Е и К.

Как и свежие фрукты, из макроэлементов в сушеных яблоках очень много калия, также богаты они натрием, фосфором, магнием и кальцием. Сушеные яблоки содержат много железа, есть в них медь, марганец, селен и цинк. Содержание йода в сушёных яблоках выше, чем в бананах или апельсинах, есть в них эфирные масла, катехины, флавониды, фитонциды, пектины и т.д.

Калорийность

Как и все сухофрукты, сушеные яблоки довольно калорийны и питательны. Калорийность сушеных яблок на 100 г фрукта составляет 243 ккал. Однако не стоит забывать, что кондитерские изделия в среднем имеют более высокую калорийность.


Какая польза?

Часто в магазинах можно встретить яблоки, которые хранятся довольно долго благодаря различным консервантам и специальной химической обработке. Однако нужно знать, что такие фрукты не только содержат вредные вещества, но и полезных веществ в них очень мало. При длительном хранении большинство сухофруктов теряют многие вещества и полезные свойства. Однако это не относится к домашним сушёным яблокам, в них эти процессы происходят намного медленнее. Поэтому можно быть уверенным в том, что до самого лета сушеные яблоки послужат отличным источником витаминов, поддержат здоровье и укрепят иммунитет.

Особенно полезны сушеные яблоки при таких заболеваниях как гипертония, кашель, тромбофлебит, болезни сердечно-сосудистой и эндокринной систем, запоры и воспаления толстой кишки. Эти сухофрукты оказывают благотворное влияние на деятельность пищеварительной системы, активизируют работу кишечника, укрепляют нервную систему и защитные функции организма, нормализуют обмен веществ.

Часто сушеные яблоки рекомендуют есть беременным женщинам и кормящим матерям. Полезны они и для пожилых людей, так как сушеные яблоки снижают риск развития старческого слабоумия, возникновения опухолей и ухудшения памяти.

Несомненную пользу принесут сушеные яблоки детям и всем сладкоежкам вообще. Ими можно эффективно заменять конфеты, шоколад или любые другие кондитерские изделия. На вкус сушеные яблоки сладкие, в них нет такого количества сахара и жиров, зато очень много витаминов и минералов.

Благодаря высокому содержанию йода сушеные яблоки полезны людям с зобной болезнью. Также известно, что йод активизирует мозговые процессы, поэтому эти сухофрукты принесут пользу школьникам, студентам и всем людям, занятым интеллектуальной работой.

Ограничения к употреблению

В силу своей уникальной пользы для здоровья человека, сушеные яблоки можно есть практически всем. Но несмотря на это, их употребление стоит ограничить людям с сахарным диабетом или ожирением.

Как правильно сушить в духовке

Так как магазинные сухофрукты лишены многих полезных свойств и содержат ненужные нам консерванты, можно сделать вкусные и полезные сушеные яблоки в домашних условиях. Для этого обычно берут кислые или сладко-кислые сорта яблок. Лучше всего использовать зрелые плоды, они наиболее богаты различными полезными веществами.

Конечно же, предварительно яблоки нужно отсортировать. Они не должны быть мятыми или червивыми. Хотя в случае каких-то дефектов можно их удалить и по ходу приготовления. Яблоки нужно помыть в холодной воде и оставить на некоторое время сушиться. Затем с яблок счищают кожуру и удаляют сердцевину с семенами и жесткими прослойками. Порезать яблоки можно кружочками или дольками – кому как больше нравится. Затем их опускают в подсоленную воду на 5-7 минут. Для этого в 1 литре воды разводят 20 г соли. Это процедура позволяет яблокам не темнеть во время сушки.

Сушить яблоки можно двумя способами – либо с помощью духовки, либо естественным путем, на солнце.

Как сделать сушеные яблоки на солнце

При солнечной сушке яблоки нужно разложить на подносах в один слой и вынести на улицу. Каждый день их нужно переворачивать. Конечно, в плохую погоду этого делать нельзя. Дождь не должен попадать на сухофрукты, а при сильном ветре их может засыпать пылью. Но в хорошую солнечную погоду через 2-4 дня сушеные яблоки будут готовы.


Способ сушки яблок в духовке

Сушить яблоки в духовке проще простого. Сейчас расскажем: при сушке яблок в духовке нужно нарезанные фрукты разложить в один слой на противне и сушить в течение 6-8 часов при температуре в 70-80 °С. Время от времени противень нужно доставать и немного встряхивать.

Если сушка яблок прошла правильно, то сухофрукты должны иметь светлый цвет и оставаться на ощупь эластичными. Вес яблок в процессе сушки сокращается в 6-7 раз. Поэтому чтобы получить 1 кг сешуных яблок придется обработать 6-7 кг свежих яблок.

Хранить сушеные яблоки тоже очень просто. Готовые сухофрукты нужно положить в полотняный мешочек и держать в темном сухом месте. Также периодически нужно проверять качество сухофруктов – не завелись ли в них какие-нибудь насекомые и т.д.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: сушеные яблоки

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Сушеные яблоки — состав, польза, как сушить яблоки

Содержание статьи:

Яблоко – один из самых известных и популярных фруктов в мире. Его популярность подтверждается известной историей о яблоке, с которого началось грехопадение человека, изгнание его из рая. Именно яблоком змей искушал Еву. А сушение – почти такой же древний, как мир, способ сохранения яблок. Древние манускрипты из Египта хранят описание способа засушки яблок. Благодаря сушке яблоки сохранялись длительное время без порчи.

Уникальность сушки как способа сохранения фруктов заключается в том, что в процессе испаряется влага, а все полезные вещества, которые есть в свежем фрукте, сохраняются. Более того, засушенные фрукты приобретают некоторые новые свойства, становясь «концентратом» фрукта. Это в полной мере относится и к сушеным яблокам.

Ценный состав

Калорийность свежего яблока – около 25 килокалорий. Калорийность сушеных яблок – почти в десять раз больше, около 250 килокалорий. Такой рост калорийности произошел за счет высокой концентрации сахара. В пищевой ценности 100 граммов сушеных яблок 59 граммов приходится на углеводы. Около 2,5 граммов – белки, 0,1 грамма – жиры, остальное – вода. Для сравнения в свежем яблоке доля воды составляет почти 90 процентов.



Сушеные яблоки содержат 56 граммов сахаров (моно- и дисахариды), крахмал (3,5 граммов), органические кислоты (2,5 грамма), пищевые волокна (15 граммов), золу. Сахара – глюкоза, фруктоза и сахароза. Органические кислоты – яблочная, лимонная, арабиновая, винная.

В состав сушеных яблок входят те же витамины и минералы, что и в свежих. Одни витамины после сушки сохраняются полностью, количество других (например, аскорбиновая кислота) снижается в процессе сушки. Среди витаминов: витамин РР – 1,2 мг, витамин Е – 1 мг, аскорбиновая кислота – 2 мг, рибофлавин – 0,04 мг, тиамин – 0,02 мг, витамин А – 3 мкг, бэта-каротин – 0,02 мг.

Среди микро- и макроэлементов преобладают железо (1 мг), фосфор (77 мкг), калий (580 мг), натрий (12 мг), кальций (111 мкг). Также сушеные яблоки содержат в большом количестве дубильные вещества, пектины.

О пользе

Чем же полезны сушеные яблоки?

Сушеные яблоки сохраняют почти все витамины и минералы, которые есть в свежих фруктах, кроме того, после испарения влаги сушеные яблоки приобретают новые свойства, обогащаются пектинами, кахетинами, флавоноиды, эфирными маслами и другими биологически активными веществами. С этим связаны полезные свойства сушеных яблок.

Сушеные яблоки содержат железо, поэтому полезны при железистой анемии и дефиците железа.

Сушеные яблоки – отличный источник йода. Йода в них в 13 раз больше, чем в апельсинах. Поэтому сушеные яблоки можно назвать эффективным средством против диффузного зоба и других заболеваний, вызванных дефицитом йода.

Особые свойства сушеным яблокам придает наличие пектинов – полисахарида, который принимает активное участие во многих процессах, происходящих в организме. Пектин участвует в регуляции уровня сахара в крови и холестерина, активно снижает эти показатели до физиологичных.



Сушеные яблоки – мягкое слабительное средство, помогают при запорах. Высокое содержание клетчатки в яблоках после сушки обеспечивает мягкое очищение кишечника. Слабительных свойств сушеным яблокам добавляет наличие пектина, который активизирует перистальтику кишечника, помогает избавиться от зашлакованности кишечника.

Известно положительное влияние сушеных яблок на артериальное давление. Сушеные яблоки помогают его снижать, держать под контролем.

Сушеные яблоки содержат в значительных количествах магний, а его называют лучшим минералом для нервной системы. Дефицит магния проявляется нервозностью, повышенной возбудимостью, бессонницей. Врачи рекомендуют употреблять сушеные яблоки во время психоэмоциональных нагрузок, так как поступление магния позволит снизить влияние стресса.

Сушеные яблоки могут стать альтернативой свежим фруктам для лиц, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Содержание фруктовых кислот в сушеных яблоках ниже, чем в свежих, и они не раздражают слизистую. Поэтому при гастрите с повышенной кислотностью сушеные яблоки также могут употребляться в пищу в отличие от свежих.

Калий – лучший микроэлемент для сердечной мышцы. В сушеных яблоках его меньше, чем в бананах, признанном источника калия, однако достаточно для того, чтобы помогать работе сердца при регулярном употреблении.

Сушеные яблоки помогают похудеть, если не переедать их (помним о высокой калорийности сушеных яблок). Ими можно заменить сладости, чипсы и печенье, сушеными яблоками удобно перекусывать. Калорийность сушеных яблок значительно меньше, чем у привычных сладостей, а польза значительно выше.

В кожуре свежих яблок содержатся флавоноиды – полифенолы, биологически активные вещества. Сушка не разрушает их. Флавоноиды известны тем, что защищают клетки от разрушения внутриклеточных структур и повреждения клеточных мембран. Флавоноиды – природные антиоксиданты, предотвращающие преждевременное старение организма, нейтрализующие вредное воздействие ультрафиолета.

Сохраняют яблоки после сушки и финтоциды – биологические активные вещества, которые подавляют развитие чужеродных микроорганизмов, бактерий и грибков.


Как сушить яблоки?

Правильно высушенные яблоки готовятся в специальных сушильных печах с подачей горячего воздуха. Такой режим позволяет обеспечить равномерное выпаривание влаги. Можно высушить яблоки и в домашних условиях, в обычном духовом шкафу или бытовых электроприборах для приготовления сухофруктов. Чтобы сушеные яблоки были красивыми и не темнели на срезе, каждый ломтик предварительно обмакивают в раствор лимонной кислоты.

Следует помнить, что витамин С разрушается при высоких температурах, однако можно при сушке выбрать щадящий режим. Например, сушить при температуре в 60 градусов. Следует признать, что такой процесс займет значительно больше времени. Кроме того, недосушенные яблоки больше подвержены процессам гниения и заплесневения. Об этом следует помнить, выбирая режим сушки яблок.

Высушенные яблоки обычно имеют неказистый вид, серовато-коричневые, сморщенные. Производители сухофруктов для придания товарного вида сушеным яблокам обрабатывают сырье химикатами. Красивый вид идет во вред качеству конечного продукта, ухудшает его полезные свойства.

Поэтому следует отказаться от покупки подозрительно красивых сушеных яблок, либо сухофруктов, обильно сдобренных сахаром, шоколадом либо сладкой глазурью.

Хранить сушеные яблоки следует в стеклянной или керамической посуде, плотно закрытой в темном прохладном месте. Так все полезные свойства сухофруктов сохранятся до следующего урожая, яблоки не заплесневеют и не приобретут посторонних запахов.

Есть противопоказания

Сушеные яблоки содержат много сахаров и, соответственно, углеводов, поэтому сушеными яблоками не следует злоупотреблять больным сахарным диабетом или лицам, страдающим от ожирения. Однако полностью отказывать себе в сушеных яблоках не стоит – несколько ломтиков допустимо.

Яблоки, в том числе сушеные, могут быть противопоказаны при колите и проблемах с мочеиспускательной системой. Если есть такие заболевания, то следует проконсультироваться с врачом.

Берестова Светлана
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

Сухофрукты: сушеные яблоки, груши и другие полезные продукты

Сухофрукты, в частности сушеные яблоки и груши, — это самые настоящие чемпионы в балансе своих вкусовых и полезных качеств. Поскольку в холодное время года достаточно трудно найти вкусные и полезные для здоровья свежие фрукты и овощи, в этот период прекрасную помощь уставшему от холода и авитаминоза организму могут оказать фрукты сушеные. Ведь сухофрукты по своей сути это те же полезные вещества и витамины, только в несколько ином качестве и виде.

Купить сушеные яблоки и груши:

Высушенные плоды яблок и груш, купить которые в Киеве вы можете в авторизированном интернет магазине Sergio, обладают фактически всеми полезными свойствами свежих плодов, богаты содержанием витаминов и минералов.

Сушеные яблоки эффективно и плодотворно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта, нервной и кровеносной систем, обеспечивают хорошую работу почек и печени, а также понижают содержание вредного холестерина.

В частности, сушеные яблоки употребляют:

  • при заболеваниях щитовидки и мочеполовой системы,
  • для налаживания работы поджелудочной железы,
  • для повышения тонуса организма и иммунитета,
  • для уменьшения стрессовых и депрессивных состояний,
  • улучшения состояния зубной эмали,
  • для отличной памяти.

Кроме того, сушеные плоды яблок и груш полезно использовать в качестве перекусов, заменить ими употребление вредных для организма снеков, делать из них полезные компоты и узвары.

Смеси из сухофруктов для компотов и узвара 

Традиционный украинский национальный напиток из сухофруктов называется узвар. Издревле наши предки готовили его на Рождество и другие празники. Напиток этот очень полезен и способен придать сил и здоровья каждому. По словам диетологов, этот напиток является действительно идеальным набором необходимых для организма минералов и витаминов, а употребление фруктов из узвара дает организму дополнительную дозу полезного для пищеварения пектина и пищевых волокон.

См. подробнее: где купить компотные смеси из сухофруктов в Киеве

Сушеная слива:

Высушенная слива дольками, как и большинство других сухофруктов, — содержит массу минералов и витаминов: здесь есть витамины А, группы В, С, а также так необходимые детям и взрослым минералы – кальций, цинк, калий, магний, фосфор и железо.

О целебных свойствах сушеной сливы можно рассказывать долго, приведем лишь некоторые варианты эффективного использования этого сухофрукта:

  • при ревматизме и различных почечных недугах — быстро выводит из организма лишнюю соль и жидкость,
  • при заболеваниях пищеварительной системы – улучшает работу кишечного тракта, обладает выраженными слабительными свойствами,
  • при общем ослаблении организма и авитаминозе – увеличивает тонус, улучшает память, повышает работоспособность сердца и почек.

Кроме того, употребление этих вкусных сухофруктов помогает снизить уровень кровяного давления и укрепить стенки сосудов, защитить зубную эмаль от кариеса.

См. подробнее: купить сушеные сливы дольками в Киеве

Финик:

Плоды финиковой пальмы человечество стало употреблять в пищу уже более семи тысяч лет назад: ценность и полезные свойства их описаны даже в священной книге мусульман — Коране. Эти плоды богаты содержанием витаминов В1 и В2, А и Е, минералами калием, магнием, натрием и цинком.

Благотворное влияние на организм фиников отмечено при:

  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы и гипертонии,
  • авитаминозе, анемии, повышенной усталости
  • эффективны для снятия болевых ощущений в поясничном отделе позвоночника.

Финики улучшают работоспособность печени и почек, повышают общий тонус организма, при болях в пояснице. Однако есть и свои противопоказания, финиками не стоит злоупотреблять людям, страдающим болезнями пищеварительной системы, обмена веществ и ожирением.

Абрикосы:

Сушеные плоды дерева абрикоса содержат такие минералы, как калий, кальций, фосфор и железо, богаты содержанием витамина А и С, а также группы В. Стоит знать, что часто мелкие сорта абрикоса, подвергнувшиеся сушке вместе с косточкой, называют кайса или урюк. Отметим, что размер ягоды никак не влияет на ее ценностное содержание, высушенные плоды укрепляют сердечно-сосудистую и иммунную системы, повышают уровень гемоглобина в крови, эффективно влияют на работоспособность кишечника и щитовидки.

Употребление абрикосов полезно:

  • для улучшения зрения,
  • для очищения организма,
  • богатое содержание пектинов и органических кислот обеспечивает вывод из организма токсинов, радионуклидов и солей тяжёлых металлов,
  • для лечения анемий и гипертонии, благодаря содержанию магния,
  • при болезнях почек и сердца, для улучшения состояния кожи, ногтей и волос.

См. подробнее: купить в Киеве натуральный плодово-ягодный микс «Абрикос»

Изюм:

Высушенные ягоды винограда богаты витаминами А, Е, группы В. Кроме того, здесь присутствуют калий, магний, фосфор, кальций, железо, бета-каротин и селен.

Изюм полезен:

  • для работы сердца, почек, улучшения обмена веществ,
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему и оптимизирует ее работу,
  • применяется при повышенном кровяном давлении, выводит лишнюю жидкость и вредные вещества из организма,
  • положительно влияет на состояние зубной эмали и десен,
  • отвар из изюма благотворно влияет на состояние дыхательной системы, помогает справиться с сильным кашлем, болями в горле.

Желаете купить сухофрукты в Киеве и других городах Украины?

Приглашаем вас подробнее познакомиться с ассортиментом вкусных и натуральных сухофруктов торговой марки Sergio (ТМ «Сержио»).

польза и вред для здоровья, калорийность, состав микроэлементов

Один из лучших способов заготовить яблоки на зиму – засушить их. Из сушеных яблок получается отличный компот, они почти не портятся и при правильном хранении способны пролежать не один год. Кроме того, правильно засушенные плоды несут в себе немало пользы, особенно в зимний период, когда остро ощущается нехватка витаминов.

Сушеные яблоки: состав и калорийность

При всей своей пользе, сухофрукты из яблок достаточно калорийны – на 100 г продукта приходится 253 ккал. В состав такой массы входит:

  • белки – 2,2 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 59 г;
  • клетчатка – 14,9 г;
  • вода – 20 г.

Яблочные сухофрукты обладают следующим витаминным составом:

  • E – 1 мг;
  • B1 – 0,02 мг;
  • B2 – 0,04 мг;
  • B4 – 17,6 мг;
  • B5 – 0,245 мг;
  • B6 – 0,125 мг;
  • C – 2 мг;
  • K – 3 мкг;
  • PP – 1,2 мг;
  • A – 3 мкг;
  • бета-каротин – 0,02 мг.

Минеральный комплекс в составе продукта включает:

  • кальций – 111 мг;
  • магний – 30 мг;
  • натрий – 12 мг;
  • фосфор – 77 мг;
  • железо – 6 мг;
  • марганец – 0,09 мг;
  • медь – 191 мкг;
  • селен – 1,3 мкг;
  • цинк – 0,2 мг.

Вопреки расхожему мнению, железа в сухих яблоках нет.

Помимо всего прочего, сухие яблоки содержат пектины, органические соли и минералы, эфирные масла, органические кислоты, которые чрезвычайно важны для нормального функционирования организма.

Следует помнить, что в 100 г сушеных яблок содержится 42,14 % от суточной нормы углеводов.

Польза и вред сушеных яблок

Сушеные яблоки весьма полезны для организма за счет своего витаминно-минерального состава. Но они также весьма богаты и углеводами, поэтому употреблять продукт следует весьма осторожно.

Сухофрукты из яблок часто рекомендуют к употреблению даже в официальной медицине. Они позволяют восполнить часть суточной потребности в витаминах и минералах, способствуют улучшению общего состояния организма, положительно влияют на кровеносную систему и иммунитет, пищеварение, поддерживают микрофлору желудочно-кишечного тракта, стимулируют обмен веществ. Кроме того, сухие яблоки способствуют выведению свободных радикалов и тормозят процессы клеточного старения.

Есть у употребления продукта и негативные моменты. Их нежелательно употреблять диабетикам, людям с чрезмерным лишним весом, при острых стадиях заболеваний ЖКТ. Также не стоит просто злоупотреблять лакомством.

Для женщин

Сухие яблоки особенно важны в рационе женщин. Они улучшают состояние волос и кожи, способствуют борьбе с лишним весом, положительно влияют на течение беременности и лактационный период.

Регулярное употребление сушеных яблок способствует здоровью волос – они становятся послушными, мягкими, меньше выпадают. Кожа приобретает здоровый цвет и естественный румянец, тормозятся процессы старения. Помимо этого, снижается риск развития онкологических заболеваний детородных органов и молочной железы.

При диетическом питании становятся заменителем конфет и сладостей, способствуют улучшению работы желудка и кишечника, стимулируют процесс жиросжигания.

В пожилом возрасте способствуют укреплению костной ткани и сохранению эластичности хрящей, предотвращают развитие остеопороза, снижают риск получения переломов при неудачных падениях.

За счет укрепления нервной ткани и положительного влияния на образование нейронных связей улучшается память, легче переносятся стрессовые ситуации.

Для мужчин

Сушеные яблоки для мужчин могут стать незаменимым источником витаминов и минералов для поддержания правильной работы мышц. При их регулярном употреблении повышается выносливость, ускоряется набор мышечной массы. При наличии лишнего веса – ускоряются процессы жиросжигания.

Снижается риск развития болезни Альцгеймера, улучшаются рефлексы и процессы запоминания. Положительный эффект наблюдается и со стороны сердечно-сосудистой системы – снижается риск возникновения ишемической болезни сердца, инсультов, инфарктов.

В зимний период нормализуется гормональный фон, усиливается потенция и либидо.

Для детей

Для детей сухие яблоки – не только полезный продукт, но и настоящее лакомство. Особенно они полезны в зимний и начальный весенний период, когда остро проявляется нехватка витаминов.

Продукт – отличный сорбент, стягивающий на себя токсины и шлаки. Он способствует грамотному развитию микрофлоры желудка и кишечника, уменьшает риск развития запоров и диареи. Также сушеные яблоки практически не вызывают аллергии, за счет чего их можно использовать в первом прикорме.

При беременности

При беременности сухие яблоки стоит употреблять с осторожностью – организм перестраивается, особенно в первый триместр, и есть риск возникновения аллергических реакций. Однако в целом сушеные плоды помогают справиться с гестационными проявлениями и их главным недугом – тошнотой. Входящий в состав сухофруктов пектин способствует грамотной закладке нервной системы эмбриона, выводит токсины из организма матери.

На поздних сроках регулярное употребление лакомства снижает риск повышения тонуса матки, улучшает кровоснабжение матки и плаценты, положительно сказывается на позднем развитии плода.

При грудном вскармливании

Грудное вскармливание – особый период, и любые продукты стоит потреблять с осторожностью. Первое употребление сухофруктов из яблок должно приходиться не раньше, чем через две недели после начала кормления. Обязательно необходимо следить за проявлениями со стороны малыша. Если все нормально, ежедневную «дозу» постепенно повышают до 6–8 кусочков.

Сушеные яблоки позволяют укреплять сердечную мышцу ребенка, вывести токсины из организма малыша, предотвратить появление колик и запоров.

При диабете

Сахарный диабет – одно из заболеваний, при котором употребление продукта крайне ограничено за счет высокого содержания углеводов и высокого гликемического индекса. Тем не менее сухие яблоки могут стать хорошей альтернативой сладостям, особенно для тех, кто не может отказать себе в сладком.

Гликемический индекс продукта – 35 единиц.

В сухофруктах из яблок содержатся сложные углеводы, которые медленнее расщепляются и не приводят к резкому повышению уровня сахара в крови.

При похудении

Сухофрукты из яблок – весьма полезный продукт при похудении, но из-за высокой калорийности с ним нужно быть осторожнее. Сладкоежкам он легко заменит конфеты, сладости, компот из сухих яблок станет хорошей альтернативой сладким напиткам.

Пектин и клетчатка стимулируют работу ЖКТ, улучшают обмен веществ, способствуют ускорению при расщеплении жиров. Тем не менее дозировка продукта на диетах сильно ограничена.

Сколько сушеных яблок можно съедать в день

Несмотря на полезные свойства, этот продукт не рекомендуется употреблять в больших количествах. Специалисты рекомендуют употреблять ежедневно не более 3–6 кусочков взрослым и 2–3 кусочков детям не чаще 1–2 раз в 2–3 дня.

Что полезнее — сушеные яблоки или свежие

Свежие яблоки, несомненно, один из самых полезных фруктов. Их рекомендуют к употреблению диетологи и гастроэнтерологи по всему миру как в качестве лакомства, так и в виде перекуса. В свежих яблоках содержится железо, в отличие от сухих, что способствуют профилактике железодефицитной анемии.

Тем не менее сушеные яблоки не менее полезны. Концентрация в них полезных веществ на 100 г выше по сравнению с сухими за счет объема и отсутствия жидкости в клетках и межклеточном пространстве. Но у сухих яблок выше калорийность.

Определенного ответа о пользе сухофруктов или свежих плодов дать практически невозможно – все зависит от ситуации.

Итак, сушеные яблоки – это полезный продукт, который легко станет источником витамином и минералов, особенно в зимний период и в начале весны, когда ярче проявляется недостаток свежих овощей и фруктов. Их можно употреблять в свежем виде, готовить компоты, отвары, квас. У продукта практически нет противопоказаний к употреблению, но количество для сохранения пользы очень ограничено.

Предыдущая

Переработка яблок 🧃Как использовать яблочный жмых после соковыжималки: 5 оригинальных рецептов

Следующая

Переработка яблок 🧃Заморозка яблок на зиму в домашних условиях: правила и лайфхаки

Яблочных чипсов — сушеные и полезные

Удивительно вкусные яблочных чипсов. Рецепт , который займет всего 15 минут вашего времени. Рецепт с 1 ингредиентом, богатым питательными веществами, витаминами и минералами.

Питательные закуски из яблочных чипсов

Вы, наверное, слышали поговорку «Одно яблоко в день — не пускай доктора». За этой мудростью есть причина. Яблоки богаты питательными веществами. Они богаты витаминами А и С. В яблоках много клетчатки, полифенолов, калия, кальция и железа. Они также являются отличным источником антиоксидантов, включая кверцетин, катехин и хлорогеновую кислоту. Кроме того, в яблоках мало натрия, жира, калорий и холестерина. Не зря мы слышим о «золотой яблоне» в фольклорных сказках. Яблоки — это просто питательный дар земли. С помощью нашего рецепта яблочных чипсов мы предлагаем вам еще один способ насладиться восхитительным вкусом яблок и ощутить их питательную ценность.

Тип яблок для лучших яблочных чипсов

Наш рецепт аппетитных яблочных чипсов состоит всего из 1 ингредиента — яблок.Яблоки просто сладкие и вкусные сами по себе и не нуждаются в добавках для вкуса. Мы не добавляем никаких сахарных добавок, подсластителей, консервантов и т. Д. Мы даже не добавляем корицу, чтобы сохранить естественный вкус яблок. В результате мы выбрали естественно сладкие яблоки, такие как Gala, Pink Lady, Fuji и Honeycrisp. Теперь, если вы любитель терпкого вкуса, обратите внимание на яблоки сорта Гренни Смит и Макинтош. Мои дети любят сладкое, поэтому делать яблочные чипсы из сладких яблок — все равно что дарить им конфеты.Ах да — здоровых конфет (двойной балл !!)

Peeling The Apple

Нам нравятся наши чипсы с очищенных яблок. Я очищаю яблоки ножом, но может помочь и овощечистка. Думаю, я просто порождение старых привычек и чувствую себя комфортнее со своим ножом. Когда я очищаю яблоки от кожуры, мои дети любят есть свежую кожуру , поэтому мы не выбрасываем продукты, наполненные витаминами. Я делаю яблочные чипсы с их помощью, поэтому пока мы делаем чипсы, они едят кожуру.Это также отличный стимул для них съесть яблочные чипсы после этого, поскольку они помогали в приготовлении.

Нарезка яблок

Нам нравятся наши яблочные чипсы в виджете , как ломтики . Следовательно, мы разрезаем яблоки пополам, а затем разрезаем яблоко крошечными дольками. Посмотрите видео с рецептом яблочных чипсов, чтобы узнать, как мы нарезаем яблочные чипсы. Здесь может пригодиться нарезка мандолины. При желании можно также нарезать кусочки кругами. Поскольку мы сначала едим глазами, мои дети привыкли видеть фруктовые чипсы, нарезанные кусочками.Это потому, что они любят есть чипсы из манго и привыкли к этим типам ломтиков. Поэтому я делаю наши яблочные чипсы похожими на чипсы из манго, и детям это нравится. Моя семья любит чипсы на крошечных ломтиках, чтобы они были более хрустящими и хрустящими. По этой же причине мы сушим чипсы дольше (около 10-12 часов), чтобы они стали более хрустящими.

Как долго сушить яблочные ломтики

Нам нравятся наши яблочные чипсы хрустящими и хрустящими. Следовательно, я обезвоживаю яблоки более 10 часов. Я периодически хожу и пробую яблочные чипсы, чтобы убедиться, что они такие хрустящие, как мы. Если вы любите более жевательную закуску, то меньше обезвоживайте ломтики яблока. Мы рекомендуем периодически проверять срезы, чтобы найти лучшее время для вашего подобия. Кроме того, в зависимости от дегидратора высота, на которой вы живете, влажность воздуха и т. Д., Время сушки может варьироваться. Еще один важный фактор времени высыхания — это толщина ваших ломтиков. Чем толще ломтики, тем дольше они сохнут. Просто поэкспериментируйте со временем, пока результат вам не понравится!

Яблочные чипсы Snack

Хотя моей семье нравятся яблочные чипсы на перекус на ходу, мне лично они нравятся на десерт.Я часто тянусь за чем-нибудь сладким после обеда и обнаруживаю, что эти сладкие яблочные гавани удовлетворяют мой ненасытный аппетит к сахару. Для меня это двойной балл, так как я получаю сахар, не прибегая к нездоровому сахару и калориям. Яблочные чипсы также отлично подходят для вечеринок, собраний, общественных мероприятий и т. Д. Одним из преимуществ яблочных чипсов является то, что вы можете приготовить их заранее, а затем просто использовать, когда вам это нужно. Это снимает много стресса, когда я хожу на вечеринки и готовлю на дни рождения наших детей.

Отличный рецепт, когда много яблок

В Соединенных Штатах ежегодно выращивают огромное количество яблок.Я считаю, что мы вторые в мире по производству яблок. Следовательно, у нас так много яблок, что иногда люди заканчивают тем, что не знают, что с ними делать. Яблочные чипсы — отличный способ сохранить яблоки, пока они не испортились. Когда вы делаете яблочные чипсы, вы можете хранить их в течение месяцев в герметичных контейнерах. В дополнение к нашим яблочным чипсам, вот еще пара идей о том, как использовать яблоки до того, как они испортятся:

Оборудование

Для этого рецепта мы используем дегидратор.Использую дегидратор Excalibur более 10 лет. Дегидратор стал отличным вложением средств в кухонную технику для нашей семьи. Нам понравились фруктовые чипсы, крекеры и вяленое мясо, приготовленные из настоящих ингредиентов. С нашим дегидратором мы очень довольны! Остальные инструменты простые, такие как нож и разделочная доска. Вы также можете поэкспериментировать с ножом, мандолиной и инструментом для удаления керна.

Экономьте время и покупайте ингредиенты для рецептов в Интернете

В сегодняшнем очень загруженном мире сэкономить несколько минут в длинных очередях в продуктовом магазине — настоящее удовольствие.Следовательно, мы рекомендуем использовать нашу кнопку «Получить ингредиенты» , расположенную в разделе кнопок нашей карточки рецепта, чтобы купить этот ингредиент рецепта в Интернете. Посмотрите наше видео на отметке 42 секунды, чтобы увидеть, как работает кнопка «Получить ингредиенты», или просто проверьте это сами. При этом есть несколько способов сэкономить время:

  • Сэкономьте время на составлении списка ингредиентов . Сервис, который мы используем на нашем сайте, уже автоматически перемещает ингредиенты для рецепта в интернет-магазин продуктов по вашему выбору.Все, что вам нужно сделать, это просто просмотреть список, чтобы обновить его по мере необходимости.
  • Сэкономьте время и деньги на поездке в магазин. Служба, которую мы используем, предлагает варианты доставки на дом.
  • Сэкономьте время, ожидая очереди, чтобы проверить . В зависимости от того, какой интернет-магазин вы выбрали, может быть возможность самовывоза из магазина. Это означает, что вы заказали все необходимое в Интернете и просто зашли в продуктовый магазин, чтобы забрать свои продукты.

Сушеные яблочные чипсы

Вкусные яблочные чипсы, которые можно взять с собой на ходу или принести на вечеринки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 часов

Активное время 15 минут

Общее время 12 часов 15 минут

Уровень квалификации: Начальный

Без глютена

Веганский

Вегетарианский

Без орехов

Без орехов

Без орехов

Закуска, Дети, Блюдо, Пикник, Гарнир, Закуска

Калорий 95

Порций 7

Кухня Американская

Режим готовки Предотвратите потемнение экрана

Prep
  • Вымойте руки водой с мылом.Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как правильно мыть руки
  • Протрите около 7 яблок чистой щеткой для овощей под проточной водой.
  • В зависимости от размера яблок и толщины ломтиков вам может потребоваться больше или меньше яблок.

  • Разрежьте каждое яблоко на 2 половинки вокруг средней сердцевины семян
  • Снимите кожуру с яблок

  • Разрежьте яблоко пополам, как вы как они.Моя семья любит тонкие ломтики, потому что они более хрустящие.

Дегидрат
  • Разложите яблок ломтиков на листов дегидратора

  • Поместите лотки дегидратора, заполненные ломтиками яблок обратно в дегидратор. Закройте крышку дегидратора.
  • В зависимости от типа используемого дегидратора выберите для сушки около 140 градусов по Фаренгейту. На своем дегидраторе я выбрал вариант «Фрукты», который дает мне 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию)

  • Я сушу наши яблочные чипсы примерно 10-12 часов.Мы любим их хрустящими и хрустящими. Если вы предпочитаете закуски более жевательные, сушите их меньше времени.

  • Наслаждайтесь!

  • Я промываю, очищаю и режу по одному яблоку . Итак, если я закончил после 6-го яблока, я прекращаю, а не нарезаю больше яблок, чем мне может понадобиться.
  • Остаток — Я использую остаток, чтобы дать своим детям свежих фруктов, добавить в смузи, йогурт и т. Д. .
  • После того, как я заполню листы дегидратора, могут остаться остатки от последнего яблока, которое я разрезал.
  • Моим детям нравится помогать мне резать яблоки, и они съедают всю кожуру с яблок.Оценка для меня, так как в пилингах много витаминов.
  • Периодически проверяйте яблоки, чтобы узнать, насколько они хрустящие и хрустящие.
  • Мы очень рады сообщить, что теперь мы используем рекомендации saferecipeguide.org, чтобы сделать наш рецепт безопасным. Мы постепенно будем включать рекомендации по безопасным рецептам в наши инструкции по рецептам!

Пищевая ценность

Сушеные яблочные чипсы

Количество на порцию

Калорий 95 калорий из жиров 9

% дневной нормы *

жиров 1 г 2%

насыщенных жиров %

Натрий 2 мг 0%

Калий 195 мг 6%

Углеводы 25 г 8%

Сахар 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Белок 1 г 2%

Витамин A 98IU 2%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 11 мг 1% 0004

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Мы стремимся предоставить как можно более точную информацию, однако вы принимаете решение использовать ее на свой страх и риск. Например, показанная информация о питании является приблизительной, предоставленной нашим плагином рецептов. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. Например, если мы укажем рецепт без орехов, мы сделаем все возможное, чтобы проверить все ингредиенты на наличие орехов через приложение. Однако вы обязаны дважды проверить нашу работу перед использованием информации, поскольку всегда есть место для ручной ошибки с нашей стороны или ошибки в используемом нами приложении.

Сушеные фрукты, которые не так полезны, как вы думаете

На первый взгляд, фрукты, свежие или сушеные, полезны для вас. И так оно и есть в большинстве случаев. В естественном состоянии сухофрукты представляют собой богатую питательными веществами закуску, которая помогает утолить голод здоровым способом.

Нажмите здесь, чтобы увидеть сушеные фрукты, которые не так полезны, как вы думаете (слайд-шоу)

Когда фрукты обезвоживаются, вода удаляется, в результате чего получается более питательный и калорийный продукт по объему.Например, из шести-восьми фунтов свежей вишни получается около одного фунта сушеной вишни. Этот фунт сушеной вишни будет иметь такой же питательный состав (калорий, клетчатка, сахар), из которого он был создан.

Хотя это может быть здорово (подумайте о всей этой чудесной клетчатке!), Иногда трудно остановить себя после нескольких укусов здоровой закуски. Поскольку сухофрукты калорийны и содержат много клетчатки, они дольше сохранят чувство сытости, но может возникнуть ощущение, что вы едите меньше, чем есть на самом деле.

Сушеные фрукты часто консервируют с использованием диоксида серы . Этот консервант поддерживает витамины A и C, но разрушает тиамин (витамин B1), что может улучшить здоровье сердца. тиамин дефицит может вызвать депрессию и тревогу. Кроме того, люди с чувствительностью к сульфиту могут страдать от аллергических реакций, если они едят пищу, содержащую диоксид серы.

Фрукты содержат много полезного натурального сахара, но многие покупные сухофрукты содержат добавленную соль и сахар, которые могут превратить полезную закуску в десерт.Избегайте ненужных добавок, приготовив свои собственные сушеные фрукты в духовке или с дегидратором , который можно использовать для приготовления множества других полезных закусок, таких как фруктовые рулеты. Будьте бдительны, покупая для ваших любимых торговых марок, чтобы убедиться, что они не добавляют то, что вы не хотите есть.

Несладкие сухофрукты делают начинку и полезную закуску, но будьте осторожны с размером порций и добавками.

Яблоки


(Источник: Shutterstock)

Хотя яблоки сами по себе содержат много восхитительного натурального сахара, сушеные яблоки, купленные в магазине, часто содержат ненужный сахар.Избегайте этого, сделав их самостоятельно: используйте мандолину для хрустящих яблочных чипсов или нарежьте немного толще для жевательных яблочных колец. Затем поместите их в духовку или дегидратор , чтобы высушить .

Абрикосы


(Источник: Shutterstock)

Абрикосы часто консервируют диоксидом серы, чтобы они оставались пухлыми и сохраняли оранжевый цвет. Сушеные абрикосы должны быть слегка коричневыми; ищите упаковки, в которых есть только один ингредиент (абрикосы!).

Джули Руджирелло — редактор рецептов в Daily Meal.Следуйте за ней в Twitter @TDMRecipeEditor .

Порошок сушеной яблочной кожуры польза для здоровья

Согласно новому исследованию, опубликованному в февральском выпуске American Journal of Clinical Nutrition , не одно, а два яблока в день улучшают показатели сердечно-сосудистых заболеваний.

Подобное исследование полезно для поставщика ингредиентов Maypro, чей ингредиент AppleActiv DAPP представляет собой сухой порошок яблочной кожуры из различных красных, золотистых и красно-зеленых яблок, полученных из США.С.

Связано: Яблоко в день: польза яблок для здоровья

Это поворот к старой пословице: «Одно яблоко в день не дает доктору». И для этого вам не нужно заявление о структуре / функции.

Помогают ли подобные исследования причины добавления AppleActive DAPP (порошка сушеной кожуры яблока) в пищевые добавки?

Связано: AppleActiv представляет AppleActiv GHX для пищеварения

«Да», — сказала Лоррейн Лихи, менеджер по работе с клиентами AppleActiv’e в Leahy Orchards.

Она сразу указала на содержание клетчатки в ингредиенте и на пользу для здоровья, которую дает 15% растворимая в пектине клетчатка.

«Известно, что растворимая клетчатка впитывает токсины, поэтому они не реабсорбируются», — сказала она. «Холестерин перерабатывается как строительный блок гормонов. Предполагается, что избыток ежедневно выводится через печень с желчью со стулом. Диеты с низким содержанием клетчатки могут способствовать повторному усвоению ежедневного холестерина ».

В исследовании с двумя яблоками 43 взрослых британца съедали два яблока Renetta Canada в день.Два яблока содержали 8,5 граммов клетчатки в день. У испытуемых вначале уровень холестерина находился в диапазоне 200–239 нг / дл, что считалось «погранично высоким», поскольку общее количество холестерина, которое, как всем известно, должно оставаться ниже 200.

К концу восьминедельного исследования у тех, кто ел яблоки, наблюдалось умеренное снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП на 3,6%, а также снижение уровня триглицеридов на 10%. Для сравнения, статины снижают общий холестерин как минимум на 20% и, в зависимости от дозы, могут удвоить это количество или даже больше.

«Потенциальная способность яблок снижать общий холестерин в сыворотке в основном связана с фракцией клетчатки, в частности пектином», — пишут исследователи. «Однако полифенолы также могут играть важную роль».

Яблоки — отличный источник клетчатки (около 2-3 граммов на яблоко), которая может улучшить опорожнение кишечника и так называемое «время прохождения». Это яблочное волокно или пектин помогает пищеварению, поскольку помогает превращать воду в гель в кишечнике, что замедляет процесс пищеварения.Пектин в основном содержится в коже.

Кожура яблока также содержит полифенолы (около 110 мг на яблоко). Полифенолы включают флаванолы, называемые проантоцианидинами (PAC) и катехинами. Предыдущие исследования показали, что полифенолы могут снижать уровень общего холестерина, повышать холестерин ЛПВП («хороший»), ингибировать окисление холестерина ЛПНП («плохой») и блокировать воспалительные реакции при атеросклерозе или затвердевание артерий — ведущую причину смерти во всем мире.

Британские исследователи процитировали предыдущие исследования, которые показали, что чистые полифенолы яблока в суточных дозах от 600 до 1500 мг также снижали общий холестерин и холестерин ЛПНП.Одного количества пектина может быть недостаточно для снижения общего холестерина, что подтверждает идею о том, что полифенолы также играют определенную роль.

Недавнее исследование, проведенное в 2020 году, также рассматривало употребление яблок в зависимости от кардио-состояний. Было обнаружено, что одно яблоко в день снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, сердечных приступов и инсультов.

Как и новое исследование здесь, это исследование 2020 года показало, что яблоко в день снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, а также систолическое артериальное давление и С-реактивный белок, маркер воспаления.

Хотя старая поговорка, конечно, помогает в продвижении на рынок порошка сушеной яблочной кожуры, по словам Лихи, это «хорошо, но недостаточно».

AppleActiv предлагает достойное досье исследований, показывающих пользу для здоровья при различных состояниях.

В 2014 году в ходе 12-недельного пилотного клинического исследования на людях было обнаружено, что AppleActive DAPP поддерживает суставы, поддерживает здоровый диапазон движений и способствует здоровой функции суставов — все это утверждает идеальную структуру / функцию.

Кожура — самая питательная часть яблока. Фактически, кожура яблока содержит в шесть раз больше полифенолов, включая флавоноиды, чем мякоть яблока, что придает ей огромную антиоксидантную активность.

Другое исследование in vitro подтвердило, что кожура яблока модулирует воспалительную реакцию.

В результате этих двух действий он может защитить организм от окислительного стресса и способствовать здоровому старению.

Прочие льготы

Хотя снижение уровня холестерина было незначительным, множество других исследований показывают, что яблоки имеют и другие положительные преимущества для здоровья.

Диабет 2 типа: Несколько лет назад исследователи провели мета-анализ употребления яблок и груш в связи с возникновением диабета 2 типа. Они определили пять исследований, в которых приняли участие более 228 000 участников. Они показали, что употребление яблок и груш было связано со снижением риска диабета на 18%. Более того, каждый день в неделю, когда люди ели яблоко, риск снижался на 3%.

Рак: Немецкий исследователь рака пришел к выводу, что одно яблоко в день снижает риск рака легких и толстой кишки.Анкеты по частоте приема пищи не совсем точны, потому что люди не могут достоверно запомнить каждый продукт при каждом приеме пищи. Тем не менее, 15-летнее исследование среди женщин старше 70 лет показало, что те, кто ели яблоко в день, имели более низкий риск смерти от любой причины, в том числе от рака.

Микробиом: Кожура яблока содержит большую часть питательной ценности. Содержащиеся в них полифенолы достаточно выносливы, чтобы продержаться до нижних отделов желудочно-кишечного тракта. Там исследования показывают, что компоненты яблока действительно изменяют микробный состав и могут положительно взаимодействовать с микробиотой кишечника.Одно исследование показало, что яблоки Renetta Canada улучшили состав микробиоты. Это потому, что пектин в яблоках — это клетчатка, которая является источником питания бактерий. Одно исследование, в котором также использовались два яблока в день, показало, что через две недели употребление двух яблок в день увеличивало количество бифидобактерий и лактобактерий в образцах стула исследуемых людей.

Много преимуществ сублимированных яблок

Повсюду семьи сталкиваются с трудностями при покупке и обеспечении хороших закусок для своих близких.А для тех из нас, кто предпочитает здоровые закуски, уже почти невозможно отказаться от продуктов со списком ингредиентов, который читается как иностранный.

Любителям фруктов больше не нужно планировать, готовить и выполнять, чтобы наслаждаться своими любимыми блюдами в пути. А если ваш любимый фрукт — яблоки — вам повезло! Сублимированные яблоки могут официально преодолеть разрыв между свежими фруктами и удобством в пути.

Ингредиенты, которые можно произнести

Сублимированные яблоки имеют один из самых простых списков ингредиентов, который вы найдете — просто сублимированные яблоки фудзи, обработанные лимонной кислотой (для предотвращения потемнения).Это простой, понятный и понятный для людей список ингредиентов, который легко понять даже ребенку.

Оглядываясь назад, сколько раз вы могли сказать, что была закуска, которая была сытной, питательной и содержала ингредиенты, понятные всей семье? Подумайте о длительных семейных поездках, закусках в середине покупки и о случаях, когда мы все жаждем чего-то настоящего. Хрустящие дольки яблока отвечают всем требованиям.

Новый тип хруста

Кто наслаждается восхитительным хрустом, когда кусается яблоко? Его сублимированный аналог отдает дань уважения хрустящим кусочкам свежего яблока, обеспечивая постоянный хруст, который создает что-то новое и волшебное в процессе удаления влаги при сублимационной сушке.

После сублимационной сушки яблоки становятся воздушными и похожими на облако. Ничего не готовит, это просто здорово.

Варианты сопряжения? Потенциально безграничный

Основное преимущество сублимированных фруктов (срок хранения превышает 18 месяцев): их можно сочетать практически с чем угодно.

Йогурт? Вкусные. Свежеиспеченные кексы? Попробуйте! Смузи? Вы делаете ставку! Включите их в свой ужин, чтобы получить сладкую ноту, или в школьный обед вашего ребенка в качестве полезного для здоровья десерта.В каждом из этих сценариев явные победители — вкусовые рецепторы.

Сублимированные яблоки — это не только связка хрустящих ломтиков в пакете. Это новые, настоящие фруктовые закуски. После полного удаления влаги они сохраняют до 96% питательных веществ. Фрукты стали портативными.

Совет для занятых семей:

Не забудьте закрыть сумку, чтобы яблоки оставались идеально хрустящими. Лиофилизированные продукты впитывают влагу из воздуха вокруг них, поэтому очень важно плотно прилегать к пакету, чтобы избежать потери хруста!

Присоединяйтесь к нам в Facebook и Instagram, чтобы продолжить обсуждение сублимационной сушки и захватить сумку для себя!

Следующее:
Что такое сублимированный виноград? Только не изюм!

все об их преимуществах, использовании и производстве

Сладости, наверное, всем нравятся.Но одни люди предпочитают конфеты, а другие — торты и пирожные. О сухофруктах мы помним как минимум. И зря! Сухофрукты — полезная альтернатива сладостям, мармеладу и джему. Чаще всего на прилавках появляются курага, изюм и чернослив, но есть еще старые добрые яблоки, о которых нельзя забывать.

Сочные яблоки, родиной которых считается Средняя Азия, употребляют по-разному: из них выжимают сок, делают уксус, запекают, используют как начинку для пирогов, добавляют в мясо, а благодаря пектину яблоки больше всего. часто используется для производства мармелада.

В благоприятный для яблок год хозяйки задаются вопросом, о чем еще подумать, чтобы найти достойное применение любимым фруктам. Итак, если вы встали перед выбором — выбирайте сушку. Сушка — один из самых старых и надежных методов консервирования пищевых продуктов. Во время процесса из продуктов испаряется вся влага, поэтому рост бактерий, дрожжей и плесени исключен, но важно поддерживать баланс влажности и температуры.

Перед тем, как приступить к процессу сушки, плод необходимо вымыть и просушить.Затем необходимо извлечь сердцевину, и в этом вам помогут специальные ножи. С их помощью можно нарезать яблоки красивыми кольцами. Но если эстетическая сторона не самое главное, то можно разрезать фрукт любой формы.

Чистить яблоки или нет — решать вам. После высыхания очищенные плоды становятся более мягкими и нежными. Однако кожура яблока содержит большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому не спешите «раздевать» плод.

Если вы хотите приготовить цукаты из яблок, замочите нарезанные яблоки в смеси лимонного и ананасового соков перед сушкой.

Сушеные яблоки — отличный источник растворимых и нерастворимых пищевых волокон. Растворимая клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина. А нерастворимая клетчатка способствует хорошему пищеварению.

Антиоксиданты, защищающие организм от воздействия свободных радикалов, также хранятся в сушеных яблоках вместе с витаминами и минералами. Итак, сухофрукты по-прежнему содержат: бета-каротин, аскорбиновую кислоту, токоферол, витамины группы В и К.

Сухофрукты можно употреблять по-разному.Так, сухофрукты часто используют вместо сладостей к чаю. Их добавляют в утреннюю кашу, чтобы улучшить вкус. Они становятся ярким дополнением при приготовлении кексов, хлеба и булочек. Но их можно использовать не только в десертах. Попробуйте потушить курицу, индейку или утку с сушеными яблоками, добавить измельченные фрукты в салат или овощное рагу. Для хорошего пищеварения сухофрукты часто добавляют в компоты и чай.

А как использовать сушеные яблоки?

Яблочные чипсы — Super Healthy Kids

Я готов снова подключить! Не только к компьютеру, но и к более внимательному питанию! Это были сумасшедшие 2 недели — полные отвлечений, вечеринок, пиршества, игр, общения, работы и еды.Как бы весело это ни было, разве не здорово снова вернуться к рутине.

Сегодняшняя идея — яблочных чипсов ! Для некоторых детей (и родителей) с проблемами текстуры фруктов… это для вас. Моя вьетнамка не любит вареные фрукты, но с хрустящими или хрустящими она справится. Итак, мы нарезали яблоки, чтобы превратить их в яблочные чипсы.

  • Сначала вскипятите яблочный сок с палочкой корицы или корицей.
  • Затем мы нарезали яблоки как можно тоньше. (крест-накрест так, чтобы сердечник находился в центре.Засевать не надо, они сразу выпадают). Мой нож для фруктов и овощей идеально подходит для этого рецепта.
  • Затем мы сварили яблоки в яблочном соке до прозрачности.
  • Затем мы вынули дольки яблока из кипящего сока и промокнули их насухо.
  • Я положил их на решетку для печенья (такую, на которой охлаждают печенье) и поместил всю решетку в духовку при температуре 200 градусов.
  • Выпекались около 1 часа. Потом перевернули и запекали еще час! Выпекайте только до тех пор, пока они не подрумянятся.Время приготовления в духовке может отличаться.
  • Конечный продукт: Вкусные яблочные чипсы !! Намного вкуснее картофельных чипсов.

Яблоки отлично подходят для семейного рациона. Яблоки есть:

  • Отличный источник клетчатки! Клетчатка не только помогает детям сытеть до следующего приема пищи, но и помогает им оставаться регулярными.
  • Хотя яблоки являются хорошим источником сахара, они на самом деле регулируют уровень сахара в крови, а не вызывают скачки и падения. Было доказано, что полифенолы в яблоках делают это.
  • Употребление яблок фактически улучшает бактерии в кишечнике. Это обеспечивает изменение метаболизма в кишечнике, что приносит больше пользы для здоровья! (Мне это нравится, поскольку было доказано, что бактерии оказывают значительное влияние на здоровье! (Источник)

Фактов о питании и пользе для здоровья Apple

Удовольствие от хрустящего свежего сочного яблока — это чувственный опыт, которым поделились люди от прошлого до настоящего. Яблоки бывают тысяч сортов, и они являются одними из самых популярных фруктов во всем мире.Хотя яблоки могут показаться не самыми экзотическими или интересными фруктами, их питательную ценность нельзя недооценивать.

Пищевая ценность яблока

Одно яблоко среднего размера (200 г) содержит 104 калории, 0,5 г белка, 27,6 г углеводов и 0,3 г жира. Яблоки также содержат клетчатку, калий и витамин С. Информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • калорий: 104
  • Жир : 0,3 г
  • Натрий : 2 мг
  • Углеводы : 27.6 г
  • Волокно : 4,8 г
  • Сахар : 20,8 г
  • Белок : 0,5 г
  • Калий : 214 мг
  • Витамин C : 9,2 мг
  • Витамин A : 6 мкг

Углеводы

Среднее яблоко содержит 27,6 грамма углеводов, 4,8 грамма клетчатки и почти 21 грамм натурального сахара. У яблок низкий гликемический индекс — 34–38.

Жиры

На яблоко среднего размера приходится менее 1/2 грамма жира.

Белок

В яблоках мало белка. В яблоке среднего размера содержится всего 1/2 грамма белка.

Витамины и минералы

Яблоки — хороший источник калия и бета-каротина. Они содержат некоторое количество витамина С, фолиевой кислоты, магния и кальция.

калорий

Среднее сырое яблоко содержит 104 калории. Маленькое яблоко (165 г) содержит около 165 калорий, а большое яблоко (242 г) — 126 калорий. Одна чашка ломтиков яблока обеспечивает около 65 калорий.

Резюме

Яблоки значительно различаются по размеру, но, как правило, они низкокалорийны, богаты питательными веществами и содержат клетчатку и микроэлементы, такие как калий и витамин С.

Польза для здоровья

Цельные фрукты, такие как яблоки, могут быть полезной частью любой диеты, включая веганскую или вегетарианскую диету, диету без глютена и популярные диеты, такие как диета Whole30. Яблоки — это удобный набор клетчатки, витаминов, минералов и флавоноидов (полезных растительных соединений), которые обеспечивают ряд ценных преимуществ для здоровья.

Способствует здоровью сердца

Фрукты и овощи — это основа здорового питания для сердца. Растительные продукты с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия предотвращают опасное повышение артериального давления. Целые яблоки — хороший источник клетчатки, которая, как известно, снижает уровень холестерина. Кроме того, яблоки содержат множество противовоспалительных соединений, которые снижают общий риск сердечных заболеваний.

Регулирует уровень сахара в крови

Клетчатка в яблоках замедляет пищеварение, предотвращая быстрое повышение уровня сахара в крови после еды.Общие рекомендации состоят в том, чтобы на каждые 1000 потребляемых калорий приходилось 14 граммов клетчатки. Это означает, что средний план питания на 2000 калорий должен включать не менее 28 граммов клетчатки для оптимального здоровья.

Употребление в пищу целых яблок с кожурой обеспечивает наибольшее количество клетчатки (яблочный сок не содержит клетчатки). В яблоке среднего размера содержится 4,8 грамма клетчатки, поэтому употребление одного или двух яблок поможет вам увеличить дневную норму.

Может помочь в профилактике рака

Яблоки содержат мощный природный антиоксидант — кверцетин.Хотя кверцетин эффективно убивает аномальные клетки, он оставляет в покое здоровые клетки. Кверцетин прерывает различные фазы клеточного цикла, вызывая апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в нескольких типах опухолей.

Рак простаты, рак груди и рак легких демонстрируют многообещающие преимущества кверцетина. Диета, богатая фруктами и овощами, обеспечивает кверцетин вместе с другими мощными антиоксидантами для профилактики рака.

Может уменьшить симптомы астмы

Кверцетин в яблоках также полезен для людей, страдающих астмой.Исследования показывают, что кверцетин подавляет воспаление и эффективно снижает тяжесть пищевой аллергии и респираторных заболеваний. Включение яблок в комплексный план лечения астмы может помочь вам сдержать симптомы.

Может поддерживать потерю веса

Яблоки — это сытная и питательная закуска, которая помогает уменьшить тягу к еде и снизить аппетит. Фактически, в нескольких исследованиях было показано, что потребление яблок помогает улучшить результаты похудания.

Выбор свежего яблока вместо обработанных закусок — отличный способ увеличить потребление витаминов и ощутить наполняющий эффект растворимой клетчатки. Высокое содержание воды в яблоках также означает, что вы можете съесть большую порцию, не переусердствуя с калориями.

Аллергия

Возможна аллергия фруктов на яблоки. Вы можете почувствовать покалывание во рту и губах после того, как откусили яблоко, или более серьезные симптомы вскоре после их употребления.

Другой возможной причиной симптомов аллергии, связанных с яблоками, является состояние, называемое синдромом оральной аллергии (OAS), также известным как синдром плодов пыльцы (PFS).Это отличается от типичной пищевой аллергии.

При любом состоянии симптомы могут включать зуд и отек рта, лица, губ, языка и горла сразу после употребления яблок или в течение часа после него. Тяжелые реакции могут включать затрудненное дыхание или глотание.

Если у вас возникли какие-либо симптомы после употребления яблок, обратитесь за медицинской помощью и поговорите со своим врачом о тесте на аллергию.

Побочные эффекты

Хотя свежие яблоки полезны при астме, сушеные яблоки могут содержать сульфиты, которые ухудшают симптомы астмы у сенсибилизированных людей.

Если вы не привыкли есть много клетчатки, резкое увеличение потребления яблок может вызвать дискомфорт в пищеварении. Чтобы избежать этой проблемы, вносите изменения в рацион постепенно. Кроме того, если у вас синдром раздраженного кишечника (СРК) и вы чувствительны к определенным фруктовым сахарам, спусковым механизмом могут быть яблоки. Яблоки богаты фруктовым сахаром, называемым FODMAP, который вызывает проблемы у некоторых людей. Обратитесь к диетологу, чтобы определить наилучший курс действий для устранения симптомов.

Сорта

В мире существует 7500 сортов яблок, однако в Соединенных Штатах Америки выращивается около 100 сортов.Сорта яблок различаются по цвету (от красного до розового и от зеленого до золотистого), вкусу (от сладкого до кислого) и текстуре (от мучнистого или мягкого до хрустящего). Яблоки могут быть размером от вишни до грейпфрута.

Помимо свежих яблок, яблочные продукты включают яблочное пюре, яблочный сок, яблочный сидр, яблочный уксус и сушеные яблочные дольки. Для наиболее здорового выбора выбирайте продукты, которые минимально обработаны без добавления сахара.

Когда лучше

Благодаря современным технологиям хранения яблоки доступны круглый год, а пик сезона приходится на осень.Яблоки выращивают во всех 50 штатах, поэтому ищите фруктовый сад рядом с вами, чтобы собирать свежие яблоки. Ничто не сравнится со вкусом яблока прямо с дерева. Независимо от сорта яблоки должны быть твердыми на ощупь, без дырок, синяков и мягких пятен.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните яблоки при комнатной температуре 1-2 недели или в холодильнике 1-2 месяца. Замороженные яблоки могут храниться до 8 месяцев. Не мойте яблоки до тех пор, пока они не будут готовы к использованию, но обязательно хорошо промойте их под проточной водой, чтобы удалить пестициды и воск.Чтобы яблоки не потемнели, слегка смочите их лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.

Как подготовить

Порезать яблоки и бросить их в овсянку с корицей или поверх цельнозерновых оладий с йогуртом. Добавьте яблоки в салат на обед или добавьте яблоки в гарниры. Яблоки являются сладким дополнением к белкам, таким как запеченная курица, индейка или свинина. Вы также можете съесть хрустящие яблоки с сыром или ореховой пастой в качестве закуски.

Яблоки также являются отличным выбором для выпечки, в том числе для хлеба и десертов.Сделайте яблочную крошку, яблочный пирог или яблочный штрудель самостоятельно. Яблочное пюре также является популярным заменителем жиров при выпечке, добавляя влажности и мягкости вашему рецепту.

Рецепты

Рецепты полезных яблок, которые стоит попробовать

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *