Творог прикорм с какого возраста: с какого возраста можно давать творог — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Содержание

Творог домашний с какого возраста?

Вот.
Автор: JuliaV.

Вполне вероятно что у Вас застой молока(лактостаз). Обязательно надо предпринимать меры по его устранению, и не ждать несколько дней — рассосется само или нет.
Что помогало мне:
1. Кормить ребенка из больной груди как можно чаще, при этом не забывая по мере наполнения предлагать здоровую, чтобы в ней не случилось застоя.
2. Между кормлениями на больное место лед(оттянет боль и приостановит воспаление). Это если боль сильная в груди.
3. Между кормлениями на больную долю делать компресс из творога. Взять холодный творог(из холодильника, но не из морозилки!), взять марлечку, положить ее на больную долю, сверху творог и потом опять марлечку. Держать минут 15-20, пока творог не нагреется и не высохнет. Молочная кислота очень хорошо разбивает застои.
4. НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД кормлением, за 5-10 минут на больную долю положить сильно теплую( но не горячую!) грелку — поможет лучше раскрыть протоки и улучшит отток молока.
5. ВО ВРЕМЯ кормления массировать полной ладонью больную долю в направлении от периферии к соску. Но без надавливаний, чтобы не травмировать грудь. Это так же поможет улучшить отток молока.

6. Исключить из своего гардероба все лифчики с косточками и все тесные лифчики — они очень часто являются причиной лактостаза. Оставить только мягкие хлопковые лифчики для кормления.
7. Изменить позу кормления так, чтобы нижняя челюсть ребенка( сосущая) приходилась на больную долю — можно кормить из подмышки, нависая над ребенком на четвереньках и тд.
8. Так же можно сцеживаться под теплым душем(помните, что надо массировать больную долю без надавливания, чтобы не травмировать еще больше), так же прикладывать капустные листы. Я этими способами не пользовалась.
9. Помните, что задача не сцедить из груди как можно больше молока, а пробить застой , а для этого обычно достаточно чтобы вышла капля, которая закупорила молочный проток.
10. Если есть температура, то ее надо сбить, например Тайленолом(или любым другим средством, допустимым при кормлении грудью)
Чего нельзя делать ни в коем случае:
1. Спиртовые и алкоголесодержащие компрессы — алкоголь подавляет выработку окситоцина в клетках, и тем самым подавляет отток молока, в то время как задача напротив улучшить его и пробить застой
2. Греть грудь между кормлениями, делать согревающие компрессы — вызовет приток молока между кормлениями, а так же ухудшит воспаление.
3. Прекращать кормить из больной груди

С какого возраста можно давать детский кефир и какой именно

Детский кефир. Мифы и реальность

Миф 1. Детский кефир ничем не отличается от «взрослого», просто расфасован в удобную для малышей упаковку

Опровержение. У детских кисломолочных продуктов кислотность снижена, они перевариваются легче, туда добавляют витамины. Детский кефир изготавливается при более высокой температуре, чем обычный. Для производства этого кисломолочного напитка используется специальная линия. Сырье, используемое для такого кефира, — всегда высшего сорта.

Миф 2. Кефир нужно вводить в рацион ребенка как можно раньше, буквально с первых месяцев жизни

Опровержение. Раннее введение кефира грудничку чревато потерей железа в организме, а большие порции способны привести к микрокровотечениям в желудке. Давать кефир крохе следует не раньше, чем с 8-месячного возраста (а по некоторым данным и с года) и не больше чем 200 мл в сутки. Ни в коем случае нельзя предлагать малышу взрослый кефир: его повышенная кислотность принесет только вред желудочно-кишечному тракту малыша.

Крохам, которые находятся на искусственном вскармливании, кефир и творог можно вводить на месяц раньше тех, кто питается грудным молоком. Посоветуйтесь с педиатром по поводу необходимости в рационе кефира, если у малыша быстро закрывается родничок.

Миф 3. Кефир из открытой упаковки сохраняет свойства в течение нескольких дней

Опровержение. После вскрытия упаковки напиток лучше сразу использовать (иначе набирает из воздуха «ненужные» микроорганизмы). Ребенку его предлагать больше не нужно. Хранить детский кефир рекомендуют при температуре от 0 до 6 градусов.

Миф 4. Все виды детского кефира одинаковы. Поэтому можно ограничиться лишь одним определенным

Опровержение. Лучше предлагать малышу разные виды кефира. В организм крохи должны поступать разные виды бактерий-пробиотиков. Это способствует оздоровлению. Приставки био- и бифидо- указывают на то, что кефир дополнительно обогащен бифидобактериями. Они помогают развивать собственную микрофлору кишечника. Кефир с добавками рекомендуют вводить после 3 лет.

Йогурт: с какого возраста?

Первые детские йогурты появились в нашей стране в конце 90-х годов, и за это время завоевали огромную популярность, как среди детей, так и среди родителей. Дети любят йогурты за сладкий вкус, родители — за удобство. Когда некогда готовить, удобно достать из холодильника маленькую упаковку йогурта и дать ее ребенку, тем более, что йогурты, судя по надписям на этикетках, еще и полезны — содержат кальций, белок и множество витаминов.

Большинство родителей уверены в пользе кисломолочных продуктов, в том числе йогуртов. Попробуем разобраться в тонкостях приготовления кисломолочных продуктов. Йогурт — это кисломолочный продукт, полученный путем сквашивания молока болгарской палочкой и термофильным стрептококком. Польза этого био-продукта заключается в том, что болгарская палочка, не являясь микроорганизмом, характерным для нормальной микрофлоры кишечника человека, действует губительно на патогенные микроорганизмы и бактерии. Таким образом, йогурт работает как натуральный антибиотик. Полезны и другие виды натуральных кисломолочных продуктов, так например, различные виды био-кефиров. Они содержат полезные и знакомые уже всем бифидо- и лактобактерии, лактозу, которые так необходимы кишечнику при дисбактериозе. К тому же в отличие от молока, которое усваивается организмом на 32%, йогурт усваивается на 91% благодаря тому, что тяжелый для организма молочный белок частично расщепляется бактериями Lactobacillus bulgaris.

Организм ребенка развивается быстрыми темпами и мамочки начинают интересоваться, можно ли давать йогурт ребенку. Возникает правомочный вопрос: когда же такие полезные йогурты можно давать ребенку? В прежние времена кефир, ацидофилин вводили в рацион маленьких детей еще до 6 месяцев в качестве одного из видов молочного питания. Современные педиатры считают, что до 6–8 месяцев ребенок должен получать только грудное молоко или адаптированную смесь. При наличии дисбактериоза или аллергических высыпаний врач может прописать ребенку кисломолочную смесь, но кефир не может ее полностью заменить, он просто является одним из продуктов прикорма. Обычно йогурт или детский кефир вводят ребенку после 8–10 месяцев. В крайне редких случаях педиатры рекомендуют кефир в качестве первого прикорма с 6 месяцев. Вводится он, как и другой прикорм, начиная с 0.5–1 чайной ложечки, постепенно объем порции доводится до 100 мл в сутки, после года порцию можно увеличить до 150 мл, а после 2-х лет до 200 мл в сутки.

Польза от введения йогурта и других кисломолочных продуктов будет лишь в том случае, если это живой продукт высокого качества, предназначенный для питания детей до года. Продукты для детей отличаются от взрослых меньшей жирностью и 

сниженной кислотностью. Приобрести такие йогурты и кефирчики можно в отделах детского питания и на детских молочных кухнях. А можно приготовить йогурт дома, что особенно полезно, так как вы будете уверены в качестве и свежести продукта. Для этого вам понадобится кипяченое молоко пониженной жирности и закваска, приобретенная в аптеке. Если вы доверяете только домашнему молоку, то дайте ему отстояться, снимите верхний слой сливок, а затем тщательно минут 15–20 кипятите молоко, снимая пенки — это позволит и продезинфицировать, и снизить аллергенность, и обезжирить молоко. По рецепту, указанному на закваске, вы готовите из охлажденного до 40 градусов молока йогурт, для поддержания постоянной температуры сквашивания удобно воспользоваться йогуртницей или термосом. Вся тара, используемая для приготовления йогурта должна быть простерилизована. Сквашивается молоко 4–8 часов в зависимости от количества закваски и температуры молока. При температуре свыше 45–50 градусов живые бактерии погибают, и продукт теряет свои полезные свойства. Кормить детей кефиром и йогуртом из магазина до 2 лет нельзя, лучше используйте домашние продукты или специальные детские йогурты (Hipp, Агуша и др.).

Если вы все же решили покупать кисломолочные продукты в супермаркетах, то, выбирая йогурт для ребенка, необходимо придерживаться одного и самого главного правила: строго соблюдать возрастные ограничения, указанные на этикетке продукта! Нельзя давать ребенку грудного возраста кисломолочные продукты, разрешенные для более старших возрастных групп!

Разные йогурты предназначены для детей разного возраста. Если йогурт в магазине находится рядом с другим детским питанием, и на упаковке нарисованы персонажи из мультфильмов, это не значит, что его можно давать ребенку с годика или с двух лет (а уж тем более от 8-ми месяцев). Йогурты для детей с 3 лет, как правило, содержат гораздо больше сахара, чем йогурты для детей с 8 месяцев (почти в 2 раза больше сахара). Такое количество сахара для ребенка до 3 лет — большая нагрузка на печень и поджелудочную железу. Возрастает риск развития у ребенка таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение. Также у йогуртов для детей старше 3 лет может быть более высокая кислотность, что тоже не полезно для малышей. Сахара — много, кальция — мало. Не смотря на громкие заявления на этикетках многих кисломолочных продуктов, независимые исследования доказали, что кальция в них в среднем всего 94 мг/100 г — значительно меньше, чем в молоке! Для справки: кальций необходим для нормального роста и развития ребенка. При его дефиците нарушается формирование костей и зубов, дети страдают нервными расстройствами, повышенной нервной возбудимостью, могут возникать судороги. Суточная потребность в кальции зависит от возраста ребенка: от 1 до 6 месяцев — 400 мг; от 1 года до 5 лет — 600 мг; от 6 до 10 лет — 800-1200 мг. Итак, кальция в детских йогуртах немного. Йогурты можно рассматривать как источник белка, но не стоит рассчитывать на них как на источник кальция.

Покупая в магазине йогурт для ребенка любой возрастной категории, обращайте также внимание на:

  1. Срок годности продукта. Живые йогурты сохраняются до 7 дней при температуре до +6 градусов. Есть продукты, срок годности которых до 20 дней и на них указано, что они содержат живые бактерии. Это продукты, изготовленные по специальной технологии, но разумеется, содержание в них живых культур намного ниже, чем в йогуртах с коротким сроком годности.
  2. Обращайте и на место изготовления, способ доставки продукта в магазин и качество хранения его на прилавке. Помните, что летом в жару продукт может быстро испортиться, потому выбирайте его с особой тщательностью и пристрастием, иначе можно угодить в больницу с тяжелейшим отравлением.
    Если вы не уверенны в качестве йогурта, лучше не давайте его ребенку вообще!!!
  3. Натуральный живой йогурт имеет название «Йогурт», продукты с названием «йогуртер», «биогурт», «продукт йогуртовый» и т. д. не имеют уже полезной микрофлоры, так как после заквашивания прошли термообработку и кроме питательной ценности они в себе ничего полезного не несут.
  4. Для ребенка выбирайте йогурты без добавок. Натуральные фрукты никогда не смогут храниться в йогурте, если туда не добавлены специальные химические стабилизаторы и консерванты. Все эти добавки вредны для детского желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Лучше перед самим употреблением смешать в блендере йогурт без добавок с фруктами, ягодами и сразу же дать его ребенку.
  5. Выбирайте для ребенка продукты с жирностью до 5%, для детей до 2 лет — до 2.5%.
  6. На упаковке с био-продуктом (кефиром, йогуртом и т. д.) должно быть указано, какой закваской сквашен продукт, и какое количество полезной микрофлоры содержится в нем. На конец срока годности ее концентрация должна составлять не меньше 10*7 КОЕ-/ 1 грамм.

Подводя итоги всему сказанному, хотелось бы охарактеризовать фруктовые йогурты и кисломолочные продукты как вкусный десерт, которым можно изредка побаловать ребенка, но нельзя считать его полноценной едой. Какие же кисломолочные продукты покупать своему малышу? Выбор остается за родителями: каждый решает, нужен ли йогурт с добавками ребенку, или лучше купить натуральный йогурт или обычный детский кефир.

когда можно давать ребенку и рецепт домашнего творожка

Малыш стремительно развивается в первый год своей жизни. От рождения до 12 месяцев, рост ребенка в среднем увеличивается на 50%, а вес в три раза. В это время кроха из беспомощно лежащего комочка превращается в постоянно бегающего, все хватающего, лепечущего озорника.

По мере взросления ребенка, меняется потребность его организма в «строительных материалах», также возникает необходимость тренировать жевательный аппарат и пищеварительную систему, что обеспечивает прикорм, одним из ценных продуктов которого, является творог. Творог для грудничка – важнейший продукт питания.

Содержимое статьи

Почему творог полезен для малыша?

Ценность этого продукта в рационе детского питания обусловлена его способностью быстро усваиваться. В твороге сконцентрирован необходимый для роста мышечных волокон и развития иммунитета ребенка белок — альбумин. Для укрепления нервной системы в нем содержатся ценные аминокислоты – триптофан и метионин, а для развития опорно-двигательного аппарата — кальций и фосфор. В этом продукте присутствует более 10 витаминов и фолиевая кислота. Творог является прекрасным и эффективным средством в профилактике рахита.

Однако во всем хороша умеренность. При чрезмерном употреблении, продукт может нанести урон здоровью ребенка. Связано это с большим содержанием белка в нем и, соответственно, с высокой нагрузкой на почки.

В каком возрасте можно вводить творог в прикорм ребенка?

Главное кредо питания малыша, о котором не должны забывать родители, «не навреди»! Это касается грамотного подхода к определению времени, когда можно вводить в прикорм ту или иную еду. Не вовремя введенный продукт, даже такой ценный как творог, способен вместо ожидаемой пользы принести ребенку вред в виде аллергии, вздутия живота и расстройств пищеварения.

Хорошо, что давно прошли те времена, когда, невзирая на индивидуальные потребности, доктор настоятельно рекомендовал маме в 4 месяца знакомить малыша с желтком, соками, кефиром и творогом, а потом по причине не готовности систем организма к перевариванию такой пищи лечил аллергию, понос, запор и рвоту.

Современная наука установила, что ребенок, находящийся на грудном вскармливании, нуждается в прикорме не ранее 6 месяцев, а для малыша-искусственника допустимо сдвинуть этот срок на месяц раньше. Творог чаще всего появляется в меню ребенка только после того, как он попробует другие продукты (овощи, каши, фрукты).

Учитывая высокое содержание белков в твороге, и, соответственно, большую нагрузку на почки малыша, рекомендуется вводить его в возрасте 8-9 месяцев.

Преждевременное добавление этого продукта в рацион питания грудничка может спровоцировать аллергическую реакцию, усложнить или сделать не возможным введение другого прикорма. Поэтому, если кроха – аллергик, творог рекомендуется давать осторожно или сдвинуть сроки его введения до более старшего возраста.

Для ознакомления с новым продуктом прикорма, ребенок должен быть здоров! Совершенно оправданным является более позднее введение творога в прикорм грудничка, если он болен или отстает в развитии.

Знакомить кроху с творожком начинают с половины чайной ложки. Затем, если малышу понравился его вкус и продукт не вызвал негативных последствий, ежедневно увеличивают его количество. К году малышу ежедневно можно давать 50 граммов творожка. В зависимости от реакции и состояния здоровья малыша количество творога в его рационе может корректироваться педиатром.

Какой творожок больше подойдет грудничку?

Выбирая этот продукт для малыша, помните о том, что простой магазинный или творог с базара — НЕ пригоден для прикорма. Для ребенка рекомендуется использовать творог, приготовленный на молочной кухне.

Можно купить творожок для детей в магазине или аптеке. Прежде чем давать его малышу, внимательно ознакомьтесь с составом (наличие консервантов, красителей, ароматизаторов не приемлемо) и со сроками годности. Во избежание нарушений условий хранения продукта не приобретайте детский творожок на рынке или с рук. Помните о том, что после вскрытия банки продукт надо использовать сразу!

Если у мамы есть желание и немного свободного времени, самым безопасным и качественным станет творожок, приготовленный ею дома. Тем более сделать это совсем не сложно.

Деткам, родившимся недоношенными, с признаками рахита, очень полезно приготовить домашний пресный кальцинированный творожок. Для этого используют 10% хлористый кальций, смешивая 10 мл его раствора и 0,5 литра молока. Полученную смесь необходимо подогреть, не доводя до кипения, остудить до комнатной температуры и откинуть на сито, застеленное марлей в несколько слоев. После того, как жидкость стечет, продукт можно употреблять.

Обычный творожок можно сделать в домашних условиях путем нагревания на водяной бане детского или 1% жирности кефира. Когда кефир нагревается, его снимают с огня, остужают и процеживают через марлю, чтобы удалить сыворотку. Марлю удобнее подвесить или положить под гнет, чтобы жидкость отделялась лучше.

Не сложно сделать творожок из молока и сметаны. Для этого на стакан кипяченого и остуженного до температуры 35-40 градусов молока, добавьте ложку сметаны, оставьте молоко скисать. После приобретения молоком консистенции простокваши, нагрейте его, и по аналогии с предыдущим рецептом сделайте творожок. Продукт нужно готовить на одно кормление!

Как сделать творог для грудничка в домашних условиях (Видео)

Творог с каких месяцев выдается ребенку. Как и с какого возраста давать ребенку творог

Все новые продукты в рацион ребенка начинают вводить постепенно, небольшими порциями. Творог можно вводить в рацион после того, как ребенку исполнится пять месяцев. Если ребенок здоров и до сих пор у него не было проблем с введением новых продуктов, вы должны начать с половины чайной ложки в день.

Как начать прикорм

Впервые подавая малышу творог, нужно проследить за его реакцией.Если побочных реакций не наблюдается, суточную порцию с половины чайной ложки за четыре дня следует увеличить до двух ложек, то есть с пяти граммов до двадцати. Постепенно увеличивая количество съедаемого ребенком в день творога, к году порция должна быть увеличена до пятидесяти граммов в день.

Творог необходимо давать пятимесячному ребенку в начале прикорма. Можно предварительно измельчить его и разбавить сцеженным грудным молоком или адаптированной молочной смесью.Чтобы удобнее было следить за реакцией малыша на новый продукт, творог лучше давать в начале прикорма с утра. Позже, когда детский организм привыкнет к новому блюду, творог можно подавать в другое время.

Какой творог лучше использовать в рационе ребенка

Для маленьких детей в возрасте пяти-шести месяцев больше подойдет творог, который готовят на молочной кухне. В отличие от того, что предназначено для взрослых, детский творог более мягкий по консистенции.Для детей, у которых жевательный рефлекс еще недостаточно развит, это очень важно. Творог, изготовленный в производственных условиях, таков, что слизистая кишечника ребенка не раздражает. Продукт может быть молочным или сливочным.

В твороге снижено количество жира — он хорошо подходит для детей с избыточным весом. Сливочный сыр содержит больше жира. Так как он достаточно питательный, в этот же день нельзя давать малышу другие высококалорийные продукты. Некоторые мамы готовят творог для малышей самостоятельно – тоже вполне можно, но следует соблюдать правила гигиены.Можно приготовить пресный творог или кислый – из кефира, который готовят специально для детей. В питании грудничков нельзя использовать товарный творог, а также приготовленный из кислого молока.

Для введения творога в рацион ребенка педиатр должен определить соответствующие время и количество. В некоторых ситуациях врач может ограничить количество творога или вовсе исключить этот продукт из рациона.

Всем известно, что грудничку очень важно употреблять кисломолочные продукты, так как они являются источником кальция, необходимого для формирования костей, и молочнокислых бактерий, без которых невозможно нормальное пищеварение.А также белки, жиры, соли фосфора и кальция, много витаминов. для грудничков – один из основных продуктов, от которого ни в коем случае нельзя отказываться. Кроме того, именно творог появляется в рационе малыша одним из первых.

Домашний творог для грудничка можно назвать идеальным вариантом. Только такой продукт может быть гарантированно безопасным и полезным. Каждая мама должна уметь приготовить его и ввести кроху в рацион правильно и вовремя.

Когда давать творог ребенку?

Начинать давать второй следует не ранее, чем в возрасте 5-6 месяцев, так как до этого срока введение животного белка (в частности, коровьего) не рекомендуется.Многие педиатры склоняются к тому, что этот продукт нельзя вводить ранее 8 месяцев, так как избыток кальция приведет к слишком быстрому росту родничка на головке малыша, а это нежелательно. Если родничок зарастает, опережая норму, введение кальцийсодержащих блюд лучше повременить.

Введение творога должно быть постепенным. Начинать нужно с 0,5 чайной ложки (около 5 граммов), внимательно наблюдая за реакцией организма малыша.В течение 4-5 дней, если нет аллергии и других проявлений негативной реакции на новый продукт, можно увеличить количество до 20 граммов в сутки. В возрасте 1 года малыш должен получать по 50 граммов этого замечательного и полезного продукта в день.

Первые порции (пробные) лучше давать утром, чтобы можно было отследить реакцию крохи, но со временем лучше перейти на творожный ужин или полдник, так как доказано, что кальций лучше всего впитывается ночью.

Как приготовить творог для грудничка?

Для грудничков творог лучше приготовить дома, если нет возможности или желания воспользоваться услугами молочной кухни. Давайте рассмотрим несколько рецептов.

  1. Поставить (0,5 л) на водяную баню, через 20 минут выложить на марлю для стекания сыворотки.
  2. Вскипятите литр молока, остудите его, а затем добавьте 2 столовые ложки закваски (приобретенной на молочной или молочной кухне). После тщательного перемешивания нужно перелить молоко в термос или поставить в теплое место на 12 часов.Затем следует поместить полученную смесь на водяную баню, при этом избегая слишком большого кипячения воды. После отделения сыворотки нужно выключить воду, откинуть полученную массу на марлю и дождаться, пока стечет жидкость.
  3. Вскипятите пол-литра молока, а затем влейте в него 10 мл (1 ампулу) хлорида кальция (можно купить в аптеке). Сразу снимите молоко с огня, чтобы оно свернулось. Вот так получается кальцинированный творог.

При приготовлении данного продукта в домашних условиях необходимо соблюдать простейшие правила гигиены, а именно:

В полученное готовое блюдо можно добавить банан или тертое яблоко для вкуса.Если приготовить его без заквасок, то польза будет минимальна. Важно суметь найти закваску на молочной кухне или в аптеке.

Свежеприготовленное творожное блюдо должно иметь однородную консистенцию, белый цвет, слегка кисловатый вкус. Хранить его не стоит – лучше готовить новую порцию перед каждым приемом пищи.

Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня мы поговорим с вами о введении творога в рацион ребенка. Давайте узнаем, так ли полезен творог, как нам кажется, в каком возрасте можно радовать им малыша, как правильно его вводить и даже научимся готовить этот продукт в домашних условиях.

Творог – продукт полезный

В 100 г творога полужирного содержится 71 г воды, 16,7 г белков, 9 г жиров, 1,3 г углеводов (лактозы) и 1 г зольных веществ.

Давайте посмотрим, какие положительные стороны у этого продукта

  1. Белки в большом количестве, что способствует активному обмену веществ и развитию мышечной массы в организме ребенка. Также присутствует альбумин, влияющий на развитие и укрепление иммунитета.
  2. Аминокислоты стимулируют правильное функционирование печени и защищают целостность гепатоцитов.
  3. Высокое содержание витаминов: витамин С, никотиновая кислота, В2, А, В12, Е, фолиевая кислота. Токоферол, витамин В12 и Е присутствуют только в жирном твороге.
  4. Большой процент макроэлементов: фосфор, кальций, калий, натрий, магний, железо. Они благотворно влияют на рост и развитие костной, мышечной ткани и сердечно-сосудистой системы. Жирный творог также содержит цинк, медь и фтор.
  5. Наличие средней кислотности, что определяет сохранность слизистой оболочки желудка.
  6. Наличие полезных бактерий (молочная кислота). Они выполняют защитные функции для микрофлоры кишечника, а также улучшают процесс пищеварения.

Нельзя не отметить недостатки при использовании данного товара:

  1. Если ввести в рацион ребенка творог раньше положенной нормы, возникают проблемы с пищеварением.
  2. Содержит казеин, белок, который может вызвать аллергическую реакцию.
  3. При употреблении в больших количествах вызывает нарушения обменных процессов, а также в работе выделительной системы.
  4. Если вы дадите ребенку магазинный творог, вы рискуете получить аллергию, так как такой продукт часто содержит добавки и ароматизаторы.

Сколько можно творога ребенку

Считается, что первый творог можно давать ребенку в возрасте 8 месяцев (если он находился на грудном вскармливании) и в 6 месяцев (на искусственном).Однако есть индивидуальные особенности. Тогда врач посоветует ввести творог в прикорм досрочно или, наоборот, отложить эту процедуру до годовалого возраста. Давайте рассмотрим, при каких симптомах возможны такие отклонения от нормы.

Мы вводим прикорм раньше, если:

  1. Ребенок не прибавляет в весе в соответствии с возрастной нормой.
  2. Ребенку поставили диагноз рахит.
  3. В случаях обнаружения недостатка кальция в организме.
  4. При анемии.

Прикорм вводим позже, если:

  1. Родничок зарастает раньше срока.
  2. У крохи аллергия на лактозу или казеин.

Запускаем прикорм

Одни родители сразу начинают вводить творог, другие начинают с кефира, который потом постепенно заменяют творогом.

Я, например, сына сразу познакомила с творогом, только маленькими порциями.Для первого прикорма брала нежирный продукт, а потом перешла на среднюю жирность. Сыну очень понравилось новое лакомство.

Сколько творога можно давать ребенку

В первый раз стоит давать малышу не более одной чайной ложки творога. Дальше как всегда следим за реакцией организма. Если все в порядке, увеличьте порцию до двух чайных ложек. Так через месяц от начала введения уже даем по 30 г творога в день.А сколько творога можно ребенку в год? — ты спрашиваешь. Отвечаю, что к моменту достижения этого возраста объем потребляемого ребенком творога должен составлять 50 г в сутки, и его уже можно давать за один прием пищи.

Правила прикорма

  1. Не начинайте давать творог ребенку до достижения им возраста. Исключением является назначение педиатра.
  2. Ребенок должен быть здоров и в хорошем настроении, когда впервые пробует новый продукт.
  3. Убедитесь, что при вводе творога у вас не было +, — недель до или после прививки.
  4. Этот продукт следует давать между основными кормлениями.
  5. Считается, что кальций быстрее усваивается организмом после 18 часов. Поэтому благоприятным в эти часы будет прием творога.
  6. Частота подачи этого продукта — через день.
  7. В год ребенку следует давать 50 граммов творога, но не более.Даже если он съест его с удовольствием и явно пропустит эту порцию.
  8. Кормите ребенка с ложечки. Пользуйтесь его личной посудой. Попробуйте термически обработать его тарелки и ложки перед едой.
  9. Давайте есть только теплый творог, примерно комнатной температуры.
  10. До годовалого возраста давайте малышу продукт без добавок.
  11. Храните творог в холодильнике. Если вы покупаете готовую продукцию, то после вскрытия упаковки не храните ее. Ребенок должен есть только свежие продукты.

Какой творог можно давать ребенку

Главное, до года стоит выбирать чистый продукт, без включения каких-либо добавок.

Творог можно купить на молочной кухне (это самый идеальный вариант), в магазине или приготовить дома.

Если вы готовите сами, вы теряете время, но можете быть уверены в качестве продукта. Конечно, для этого лучше использовать свежее молоко, купленное у знакомых. Если такой возможности нет, то вы, скорее всего, пойдете на рынок.И как вы можете быть уверены, что молоко свежее и от здоровой коровы, которая правильно питалась?

В магазине для самых маленьких детей предлагается три варианта творога:

  1. Молочная. Он имеет 5% жирности. Идеально подходит для детей с проблемами избыточного веса.
  2. Комбинированный (6% жирности). Включает в себя полезные вещества, принимающие активное участие в укреплении нервной системы крохи.
  3. Сливочный. Он самый жирный (10-15%). Не обязательно с него начинать первый прикорм.Если ваш ребенок не набирает много веса, врач может назначить вам этот тип этого продукта.

Приготовление творога в домашних условиях

Если вы все-таки решили потратить немного своего времени и сил и приготовить творог своими руками, вот вам несколько рецептов.

Рецепт №1

  1. Вам понадобится 1 литр молока, довести до кипения и остудить до 35°.
  2. Добавить 50 мл сметаны.
  3. Убираем средство в темное прохладное место на 2-3 часа.
  4. То, что получилось, надо кипятить на водяной бане. Этот процесс займет 35 минут. Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
  5. Готовый продукт отжать через марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  6. Творог готов.

Я использую этот способ приготовления. Молоко из деревни нам бабушка привозит, хотя и готовый творог тоже. И поэтому я абсолютно уверен в качестве этого продукта.

Рецепт №2

  1. Необходимо взять 1 л молока, всыпать в него десятипроцентный хлористый кальций (19 мл).
  2. Ставим на огонь, кипятим.
  3. Молоко охлаждаем, процеживаем через марлю.
  4. Творог готов к употреблению.

Рецепт №3

  1. Вам понадобится кефир однопроцентной жирности.
  2. Приготовление на водяной бане.
  3. С появлением хлопьев процесс останавливается.
  4. Процеживаем творожную массу через сито.

Рецепт №4


Добавление творога в рацион ребенка полезно. Но все же стоит соблюдать правила и нормы.Не давайте его ребенку слишком часто и большими порциями. Если вы покупаете творог в магазине, обязательно проверяйте состав и сроки годности. Я надеюсь, что ваш ребенок любит этот новый продукт.

С какого возраста и сколько давать творога ребенку – актуальный вопрос для многих молодых мам. Ведь этот продукт в рационе малыша считается одним из самых питательных и ценных. Содержит много важных для детского организма витаминов (группы А, В), микроэлементов (фосфор и кальций), а также фолиевую кислоту.Кроме того, в твороге содержится огромное количество молочного белка, играющего роль универсального строительного материала для иммунных клеток, мышечной и костной тканей, ферментов.

Однако существуют определенные возрастные ограничения, при которых педиатры не рекомендуют вводить этот продукт в детское меню. В этой статье мы обсудим, когда можно давать ребенку творог, в каком количестве и какой?

Когда ребенку можно есть творог?

Творог

можно вводить в рацион крохи не ранее восьми-девяти месяцев.Диетологи советуют делать это после того, как малыш познакомится с овощными блюдами, фруктами и кашами. Не следует вводить творожные продукты в прикорм раньше пяти-шести месяцев, ведь неокрепший детский организм еще не может переваривать такие сложные продукты. Слишком раннее введение этого прикорма вызовет избыток белка и в дальнейшем может вызвать повышение артериального давления и нарушение обмена веществ. Есть и другие показатели, определяющие, можно ли ребенку творог.Например, при аллергических реакциях, а также, если у грудничка раньше времени закрывается родничок, нельзя давать ему творог.

Кроме того, нет смысла предлагать малышу творог в слишком раннем возрасте, по той причине, что ребенок уже получает необходимое количество белка вместе с материнским молоком. Разумеется, в данном случае речь идет о естественном вскармливании. Что касается детей, страдающих анемией или рахитом, а также находящихся на искусственном вскармливании, то им лучше давать домашний или покупной творог с семимесячного возраста.

Также ребенку можно давать творог, когда вещества, содержащиеся в этом продукте, наиболее легко усваиваются. Как правило, это время полдника (16 часов).

Сколько творога давать ребенку?

На вопрос, сколько давать творога грудничку, однозначного ответа быть не может. Все сугубо индивидуально. В целом на первую творожную добавку достаточно 0,5-1 ч.л. товар. Далее внимательно наблюдайте за реакцией организма вашего ребенка.Если не было негативных последствий «первого знакомства» с этим продуктом, можно постепенно увеличивать порцию. Педиатры рекомендуют, чтобы к году она составляла примерно 50 граммов в сутки. А чтобы еда не надоедала малышу, можно приготовить запеканку, пирог или домашнее творожное печенье. Увеличение дозы также необходимо, если ваш малыш плохо набирает вес или у него есть предпосылки к развитию рахита. В этом случае лишний кальций и белок, присутствующие в творожной массе, послужат только на пользу.

Также существует суточная норма творога, установленная диетологами в соответствии с возрастом ребенка:

  • семь-восемь месяцев — около 20 г творожного продукта;
  • восемь-девять месяцев — около 30 г;
  • девять-десять месяцев — 40 г;
  • одиннадцать-двенадцать — 50 г;
  • полтора года — 60-80 г;
  • два года — 100-150 г продукта через день-два, общая недельная норма 350 г.

Предлагайте крохе новое лакомство каждый день не позднее полдника.Также рекомендуем делать так называемую ежедневную «адаптацию», т.е. постепенное включение продукта в меню ребенка (например, через день).

Что подарить ребенку творог?

Домашний творог для грудничка можно приготовить по множеству различных рецептов, которые вы нашли в интернете. Среди них есть совсем простые, которые под силу даже кулинарным «новичкам». А в итоге блюдо получается очень аппетитным! А вот какой творог ребенку давать нежелательно, это покупной «взрослый».Готовые творожные массы содержат крахмал, наполнители, консерванты и красители, которые могут вызвать аллергию у вашего ребенка. Что же касается творожной продукции, которая предлагается на рынке, то в ней тоже, конечно, нельзя быть полностью уверенным.

Многие родители спрашивают: можно ли ребенку творог, приготовленный специально для детей? Конечно вы можете! Полки современных супермаркетов просто переполнены разнообразными детскими творожками, абсолютно безвредными для малышей.Название подтверждает отсутствие какой-либо Е. Просто при покупке продукта обязательно обращайте внимание на дату изготовления и выбирайте только свежий творог. Также на этикетке, как правило, указан возраст ребенка, на который рассчитана творожная масса – это обеспечит максимальное количество витаминов и микроэлементов, которые будут поступать в организм ребенка с прикормом.

А еще родителям необходимо внимательно осмотреть упаковку на наличие трещин и царапин – через них может проникать воздух, а главное условие правильного хранения такой еды – целостность и герметичность ее тары.

Что делать, если малыш отказывается есть творог?

О полезные свойства О домашнем и магазинном твороге уже сказано достаточно. Однако детей достаточно сложно убедить в том, что этот продукт нужен, что в нем очень мало углеводов, жиров, зато полно витамина Д, кальция и белка. И что ежедневное его употребление принесет огромную пользу организму. Так что же делать родителям в тех случаях, когда можно и даже нужно давать ребенку творог, но он наотрез отказывается от столь важного лакомства? Неужели приходится постоянно покупать творожки с красителями и консервантами, от которых больше вреда, чем пользы?

Спешим вас успокоить и уверить, что проблема вполне решаема.Просто нужно проявить больше терпения и смекалки, чтобы приготовить блюда из творога, от которых ваш ребенок не сможет отказаться. Вы можете приготовить творожное суфле, запеканки или сырники и украсить эти блюда разноцветной фруктовой нарезкой.

Творог – вкусный и исключительно полезный кисломолочный продукт, поэтому давать его ребенку стоит в обязательном порядке. Важно лишь выяснить, с какого возраста рекомендуется вводить в детское меню творог и блюда из него, а также как правильно приобщать карапуза к такому продукту.

профи

  • Из творога малыш получит кальций, витамин А, фолиевую кислоту, натрий, витамин В12, фосфор и другие ценные ингредиенты.
  • Белки творога представлены всеми необходимыми для детского организма аминокислотами.
  • Употребление творога способствует укреплению костной ткани малыша.

Минусы

  • Из-за раннего введения творога в меню малыша возможны проблемы с пищеварением.
  • В промышленные твороги добавляют наполнители, которые могут вызывать аллергию.
  • Творог противопоказан при заболеваниях почек, а также при непереносимости белков молока.
  • Если творог хранился в неправильных условиях, он может вызвать пищевые инфекции.

При непереносимости этого продукта у ребенка появляются сыпь, диарея, беспокойное поведение. Малыш может жаловаться на тошноту, спастические боли в животе.

Какой возраст лучше дарить?

Малышам, которых до введения прикорма кормили только грудным молоком, большинство врачей рекомендуют пробовать творог в 8-9 месяцев.Крох, получивших адаптированную смесь, можно приучать к творогу несколько раньше – с 6-7-месячного возраста.

Более раннее введение этого продукта в рацион ребенка допустимо при рахите или сильном недостатке массы тела.

Рассчитайте график кормления

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 25 27 07/20 января 31 января 31 ИЮНЯ ИЮН ИЮН ИЮНЬ Сентябрь 2013, Октябрь 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 20030 90

Э.Мнение Комаровского

Популярный врач рекомендует начинать вводить творог с 6-месячного возраста, добавляя его в кефир. Комаровский объясняет начало прикорма кисломолочным продуктом тем, что эта группа продуктов в наибольшей степени относится как к грудному молоку, так и к молочным смесям, поэтому кефир и творог ребенок усвоит лучше других групп прикорма.

Известный педиатр советует добавлять творог в количестве одной чайной ложки с четвертого-пятого дня от начала введения кефира в детское меню.лучшее время для этого блюда, по мнению Комаровского, 9-11 утра. При отсутствии реакции на продукт на следующий день порцию увеличивают вдвое, пока объем творога не доведут до 30-40 граммов для ребенка от 6 до 8 месяцев.

Введение в диету

Чаще всего творог вводят в меню малыша после приучения ребенка к овощной, кашевой и фруктовой пище. Первый раз этот продукт дают здоровому малышу утром.Первая порция творога должна состоять из небольшого количества продукта – от половины до целой чайной ложки. Убедившись в хорошей реакции на новое блюдо, на следующий день его порцию можно увеличить.

В какой форме можно дать?

Знакомство с творогом следует начинать с употребления продукта в свежем виде без каких-либо добавок. Пусть малыш отведает только творог, и, возможно, вкус ребенка будет полностью удовлетворен. Ребенку лучше всего давать свежеприготовленный творог, постоявший на открытом воздухе до двух часов.

Если малыш отказывается от несладкого творога или вы хотите разнообразить творожный прикорм, добавьте в этот кисломолочный продукт разные виды фруктов. Блюда на основе творога (запеканки, вареники, сырники и другие) вводятся в меню карапуза после 1,5 лет.

Как правильно выбрать творог?

Сейчас на прилавках магазинов достаточно большой выбор творога для детского питания. Этот продукт адаптирован к потребностям малышей до года и имеет нежный вкус и кремовую консистенцию.

При выборе такого творога в первую очередь стоит брать упаковку, на которой отмечен небольшой срок годности. При этом товар должен быть самым последним по дате производства. Желательно, чтобы в покупном твороге не было добавок. Творог, который продается для взрослых, а также творожки с самыми разными вкусами нельзя давать крохе.

Рецепт приготовления в домашних условиях

  • Вскипятив литр парного молока, охладите его до температуры около +35 градусов, затем добавьте 50 грамм закваски, это может быть сметана, простокваша или кефир.Когда молоко скинет, поставьте миску с ним на водяную баню и держите на слабом огне примерно 30-40 минут. После отжима домашнего творога его следует дополнительно взбить блендером.
  • Еще один способ приготовления творога для грудничка – свертывание молока с хлористым кальцием. Кипяченое и охлажденное молоко (200-300 мл) смешать с 2-3 мл хлористого кальция, затем довести до кипения и отбросить на сито. Полученный творог измельчить блендером.
  • Третий вариант приготовления творога — разогреть кефир.Перелив его в небольшую кастрюлю, подержите емкость на среднем огне. Кефир должен прогреться, но не закипеть. Вскоре вы заметите, что кефир разделился на более плотную массу вверху и более жидкую внизу. Откинув получившийся продукт на марлю, вы уберете лишнюю жидкость и получите нежнейший творог.

Информация о прикорме детей старше шести месяцев среди матерей, придерживающихся вегетарианской и традиционной диеты

Питательные вещества.2021 ноябрь; 13(11): 3973.

Малгожата Костецка

1 Кафедра химии, Факультет пищевых наук и биотехнологии, Университет естественных наук, Академика 15, 20-950 Люблин, Польша

Йоанна Костецка-Ярецка

2 Независимый центр общественного здравоохранения в Ленчне, Красныставска 52, 21-010 Ленчна, Польша; [email protected]

Эльвира Вердучи, академический редактор

1 Кафедра химии, Факультет пищевых наук и биотехнологии, Университет естественных наук, Академика 15, 20-950 Люблин, Польша

2 Независимая общественность Медицинский центр в Ленчне, Красныставска 52, 21-010 Ленчна, Польша; л.с[email protected]

Поступила в редакцию 10 октября 2021 г.; Принято 4 ноября 2021 г.

Abstract

Прикорм следует вводить не позднее шестимесячного возраста, независимо от того, придерживается ли семья традиционной, вегетарианской или веганской диеты. Целью данного исследования было сравнение знаний о прикорме детей старше шести месяцев у матерей, придерживающихся традиционной и вегетарианской диеты, и выявление проблем, требующих помощи врача-диетолога.В исследовании приняли участие 251 мать детей в возрасте 10–12 месяцев. Только 10% матерей-вегетарианок заявили, что переводили своих детей на вегетарианскую диету, тогда как 36 матерей придерживались лакто-ово-вегетарианской диеты при прикорме на первом году жизни. Матери, придерживающиеся традиционного питания, характеризовались более низким уровнем знаний (4,1 ± 2,3 балла), чем матери-вегетарианки (5,3 ± 2,1 балла). Матери, соблюдающие традиционную диету, с большей вероятностью указывали на большее, чем рекомендуемое, количество приемов пищи в день (ОШ = 1.76; Cl: 1,31–1,97, p < 0,001). Достоверные различия отмечены в приверженности респондентов к методу BLW, который охотнее применялся матерями-веганками ( p < 0,05) и лактовегетарианками ( p < 0,05) и наименее популярен среди матерей, соблюдающих традиционную диету. (OR = 0,81; CI: 0,66–1,23, p <0,04). Матери-вегетарианки неоправданно откладывали введение глютена и продуктов, потенциально вызывающих аллергию, в рацион детей, иногда даже в возрасте старше 12 месяцев.

Ключевые слова: прикорм, знания о питании, младенцы, вегетарианское питание, веганские диеты, продукты животного происхождения вегетарианцев, увеличилось в высокоразвитых странах за последние два десятилетия [1]. В Европе распространенность вегетарианства оценивается в 2% во Франции, 3,2% в Польше, 9% в Германии, 10% в Швеции и 12% в Великобритании [2].У детей более высокая потребность в энергии и питательных веществах, чем у взрослых, но нет четких указаний относительно того, подходят ли вегетарианские и веганские диеты для детей [3,4]. Немецкое общество питания (DGE) не рекомендует веганскую диету для младенцев, детей или подростков [3]. В свою очередь, Американская академия питания и диетологии констатировала, что хорошо спланированные вегетарианские, лакто-вегетарианские и лакто-ово-вегетарианские диеты являются здоровыми и питательно адекватными на всех этапах жизни, в том числе во время беременности и лактации [5].Итальянское общество питания человека (SINU) одобрило веганскую диету для беременных и кормящих женщин, а также для младенцев и детей [6]. Группа франкоязычной детской гепатологии, гастроэнтерологии и питания рекомендует детям, выросшим на веганской и вегетарианской диете, получать витаминные и минеральные добавки для предотвращения дефицита питательных веществ, который может наблюдаться на всех этапах жизни [7]. Расхождения в рекомендациях по питанию, вероятно, можно объяснить общим недостатком исследований вегетарианских диет и их влияния на здоровье и рост детей.

Согласно пересмотренному заявлению о позиции Польского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (2021 г.), младенцы и маленькие дети, воспитанные на вегетарианской диете, нуждаются в пищевых добавках и должны находиться под наблюдением специалиста. Допускается веганская диета при условии, что ребенок остается под медицинским наблюдением, в рацион включены добавки, а родители проинформированы о том, что несбалансированное питание и отсутствие добавок могут представлять значительный риск для здоровья или даже жизни ребенка [8]. .

Общение с родителями играет очень важную роль в семьях, где младенцы и дети воспитываются на вегетарианской или веганской диете. Дети должны быть обеспечены необходимыми питательными веществами во время грудного вскармливания и прикорма [9]. Согласно действующим рекомендациям, прикорм следует вводить не позднее шестимесячного возраста вне зависимости от того, придерживается ли семья традиционной, вегетарианской или веганской диеты. Различные продукты следует вводить постепенно, чтобы способствовать здоровому питанию [10].

Целью данного исследования было сравнение знаний о прикорме детей старше шести месяцев у матерей, придерживающихся традиционной и вегетарианской диеты, и выявление проблем, требующих помощи врача-диетолога. Гипотеза исследования гласит, что матери, придерживающиеся вегетарианской диеты, имеют меньше знаний о том, в каком порядке следует вводить прикорм в рацион ребенка старше шести месяцев, и что они будут откладывать введение продуктов животного происхождения.

2. Материалы и методы

2.1. Дизайн исследования и участники

К участию в исследовании были приглашены родители детей в возрасте 10–12 месяцев, которые ввели прикорм в детский рацион. Критериями включения являлись отсутствие метаболических нарушений или других нарушений, требующих элиминационной диеты или продуктов специального лечебного назначения и соблюдение вегетарианской диеты или традиционного питания в семье. Критериями исключения были недоношенность и низкая масса тела при рождении, требующая нутритивной поддержки (энтеральное или парентеральное питание) в первые недели жизни ребенка.Матери, участвовавшие в исследовании, были пациентками нескольких детских клиник в городе Люблине и Люблинском уезде, а также членами общественных групп для семей, соблюдающих вегетарианскую диету. Во время контрольного интервью с педиатром у матерей спрашивали о согласии на участие в исследовании, а анонимных участников набирали для исследования путем размещения приглашений в группах социальных сетей, посвященных вегетарианскому питанию.

Все матери заполняли анкету добровольно и самостоятельно без участия интервьюера.Заполненные анкеты были проверены на полноту для обеспечения соответствующих стандартов качества. Всего была возвращена 341 анкета, из них 251 полностью и правильно заполненная анкета соответствовала требованиям исследования.

2.2. Сбор данных

Инструментом исследования послужила оригинальная анкета, разработанная авторами на основе оценки кормления детей грудного и раннего возраста (IYCF) [11] и вопросника частоты прикорма [12,13], а также анкета, которая применялась авторами в предыдущем исследовании [14].Матери, посещавшие педиатрические клиники, могли заполнить анкету в бумажной форме или онлайн, тогда как пользователи групп в социальных сетях заполняли анкету онлайн.

В первой части исследования матери заполнили анкету, содержащую 30 вопросов о грудном вскармливании (длительность, частота), введении прикорма, факторах, повлиявших на их решение о начале прикорма (готовность ребенка к расширению рациона, двигательная активность). координация, прямохождение, интерес к новым продуктам), типы твердой пищи и ее частота, методы приготовления, а также виды и частота потребления жидкости (особенно таких жидкостей, как вода, травяной чай, фруктовый чай, подслащенные горячие напитки, соки).Во второй части исследования матерям задавали 20 коротких вопросов, оценивающих их знания о питании и знакомство с польскими рекомендациями по кормлению детей грудного возраста, включая следующие:

  • рекомендуемая продолжительность грудного вскармливания,

  • количество молока. питание на основе, рекомендуемое в возрасте 7–8 месяцев и 12 месяцев,

  • размер порции, выраженный в миллилитрах,

  • первый прикорм, который необходимо ввести в рацион ребенка,

  • изменения в адаптированной консистенции пищи возрасту и способностям ребенка (полужидкие, кашеобразные, песчаные, твердые),

  • введение продуктов животного происхождения и продуктов с аллергенным потенциалом (коровье молоко, глютен, мед, орехи),

  • детские- метод отлучения от груди,

  • роль родителя и ребенка в процессе кормления — родитель решает, чем, когда и где кормить ребенка, но Ребенок сам решает, хочет ли он есть и сколько.

Двадцать баллов можно было получить за правильные ответы на все вопросы знаний. Знания участников оценивались как низкие, если сумма баллов была ниже 8 баллов, как средняя, ​​если сумма баллов составляла 8–11 баллов, и как высокая, если сумма баллов превышала 11 баллов.

Исследование проводилось с января по август 2021 года в Люблинском воеводстве на юго-востоке Польши. Респонденты вернули 251 правильно заполненную анкету. Все матери дали информированное согласие на участие в исследовании, и они были проинформированы о цели исследования.Анкеты заполнялись участниками анонимно без помощи или вмешательства исследователей.

2.3. Анализ данных

Категориальные переменные были представлены в виде выборочных процентов (%), а непрерывные переменные были выражены медианным значением и межквартильным размахом (IQR). Различия между группами анализировали с помощью критерия хи-квадрат (категориальные переменные) или критерия Манна-Уитни (непрерывные переменные). Перед статистическим анализом данные проверяли на нормальность распределения по критерию Колмогорова–Смирнова.

Были рассчитаны отношения шансов (ОШ) и 95% доверительные интервалы (95% ДИ). Референтные категории (ОШ = 1,00) включали соблюдение рекомендаций по питанию и введение твердой пищи в возрасте от 4 до 6 месяцев. ОШ были скорректированы с учетом возраста матери (в годах), оценки знаний матери о питании (в баллах), типа диеты и приверженности методу отлучения от груди (BLW). Значимость ОШ оценивали по статистике Вальда. Результаты всех тестов считали статистически значимыми при p < 0.05. Данные обработаны в программе Statistica (версия 13.1 PL; StatSoft Inc., Талса, Оклахома, США; StatSoft, Краков, Польша).

3. Результаты

Все респонденты были женщинами. Матери различались по возрасту, месту жительства, уровню образования и применяемой диете ().

Таблица 1

Таблица 1

14,8
материнские факторы N % P -Value
Age Of Mother (Средний, лет), средний (95% CL) 18-25 30 11. 9 0.04
26-30 89 35,5
31-35 95 37,8
> 35 37
Место жительства, N (%) сельская местность 54 214 21.5 21.002
197 78,5 98,5
Уровень образования, N (%) Начальная школа 2 .8 0,001
Средняя школа 56 22,3
Университет 188 74,9
Тип диеты Традиционный 141 56,2 0,002
Вегетарианец, в том числе 110 43,8 43,8 43,8 0%)
Веган, 33 (13,2%)

ово-вегетарианская диета при прикорме на первом году жизни. Остальные респонденты придерживались мнения, что для детей первых 12 месяцев жизни наиболее подходящей является традиционная диета.

В первые шесть месяцев жизни потребности ребенка в питании полностью удовлетворяются за счет грудного молока или детских смесей.У опрошенных матерей оценивались знания о рекомендуемой продолжительности грудного вскармливания, минимальной рекомендуемой продолжительности грудного вскармливания и максимальной рекомендуемой продолжительности грудного вскармливания. Значительно большее число матерей-вегетарианок (независимо от типа питания и возраста) знали, что рекомендуемая продолжительность грудного вскармливания составляет шесть месяцев ( p = 0,001), а минимальная рекомендуемая продолжительность грудного вскармливания составляет три месяца ( p = 0,002). ). В свою очередь достоверно выше количество матерей, придерживающихся традиционной диеты ( p < 0.05) были знакомы с максимальной рекомендуемой продолжительностью грудного вскармливания, которая должна быть адаптирована к потребностям матери и ребенка после начала прикорма.

3.1. Знание польских Рекомендаций по прикорму младенцев

Матери, придерживающиеся традиционной диеты, характеризовались более низким уровнем знаний (4,1 ± 2,3 балла), чем матери-вегетарианки (5,3 ± 2,1 балла). В группу респондентов с самым высоким уровнем знаний вошло значительно большее количество матерей-вегетарианок (13.на 4 ± 1,2 балла), чем у матерей, придерживающихся традиционной диеты (12,3 ± 1,0 балла) (). Знания о прикорме были самыми высокими среди веганских ( p < 0,5) и лакто-ово-вегетарианских матерей, а самыми низкими среди матерей, придерживающихся ово-вегетарианской диеты ( p < 0,05).

Таблица 2

Знание польских рекомендаций по прикорму грудных детей среди матерей, придерживающихся различных диет.

96 (69.1) 96 (69.1)
Матери с традиционной диетой (n, %) Матери-вегетарианки (n, %) p -Значение
Уровень знаний
Низкий 23 (16.3) 5 (4.5) 0,001 0,001
42 (29.8) 42 (29.8) 29 (26.4) NS
Высокий 76 (53.9) 76 (69.1) 0,003

Достоверные различия отмечены в знаниях респондентов об оптимальном возрасте введения прикорма, количестве приемов пищи в день, роли родителей и ребенка в процессе кормления. Согласно последним рекомендациям, родители должны адекватно реагировать на признаки голода и сытости, чтобы не перекармливать и не заставлять детей есть.Младенцы в возрасте 7–8 месяцев должны есть 5 основных приемов пищи и 2 перекуса, тогда как в конце 12 месяцев рекомендуется 4–5 основных приемов пищи и 1–2 перекуса [8]. Матери, соблюдающие традиционную диету, с большей вероятностью указывали на большее, чем рекомендованное, количество приемов пищи в день (OR = 1,76; Cl: 1,31–1,97, 90 384 p 90 385 < 0,001). В среднем дети в возрасте 7–8 мес кормились 6,7 раза в день у матерей, придерживающихся традиционного питания, и 5,4 раза в день у матерей-вегетарианок. Средний размер порции был одинаковым в обеих группах и составлял 185 ± 16 мл.Среднее количество приемов пищи в день у детей в возрасте 9–12 мес было ниже (5,8) только в группе матерей, придерживающихся традиционного режима питания. Продукты животного происхождения, включая коровье молоко, раньше вводились матерями, придерживающимися традиционной диеты (OR = 2,11; Cl: 1,74–2,36, p < 0,001). Матери, соблюдающие традиционную диету, вводили продукты на молочной основе (коровье молоко, творог, сливочный сыр) в среднем в 10 месяцев, а матери-вегетарианки — в среднем в 11,5 месяцев (детские смеси, йогурты).

Существенные различия отмечены в приверженности респондентов методу BLW, который охотнее применялся матерями-веганками ( p < 0,05) и лакто-вегетарианками ( p < 0,05) и наименее популярен среди матерей после традиционная диета (OR = 0,81; Cl: 0,66–1,23, 90 384 p 90 385 < 0,04).

Большинство респондентов придерживались мнения, что решение о виде и частоте приема пищи должен принимать родитель, тогда как матери-вегетарианки чаще указывали на то, что ребенок сам решает, хочет ли он есть и сколько есть ( p < 0.05).

Опрошенные матери существенно разошлись во мнениях относительно того, может ли повторное употребление одних и тех же продуктов/ароматов влиять на отношение ребенка к этим продуктам питания. Значительно больше матерей, придерживающихся традиционной диеты, чем вегетарианской, были убеждены в том, что такая практика не влияет на пищевые привычки ребенка (90–384 p 90–385 < 0,05) и что повторное воздействие одних и тех же продуктов не является необходимым (ОШ = 0,76; Кл: 0,62). –0,91, р < 0,004). По мнению большинства матерей-вегетарианок и около 50% матерей, придерживающихся традиционной диеты, каждый новый продукт следует вводить индивидуально через определенные промежутки времени.Оцениваемые группы значительно различались во мнениях относительно введения глютена и продуктов, потенциально вызывающих аллергию. Подавляющее большинство матерей-вегетарианок утверждали, что продукты, содержащие белки коровьего молока (БКМ), должны быть полностью исключены из рациона детей с аллергией на БКМ и что в первый год жизни не следует проводить провокационный тест. Глютен был введен позже, чем рекомендовано матерями-вегетарианками (в среднем в возрасте 34 ± 9 недель) по сравнению с матерями, придерживающимися традиционной диеты (в среднем 23 ± 6 недель) ( p < 0.05).

Не было выявлено существенных различий в знаниях респондентов о методах кормления и принадлежностях в начале введения прикорма ( p > 0,05) или о рекомендуемых жидкостях в возрасте от 6 до 12 месяцев. Подавляющее большинство матерей из всех групп были знакомы с последними рекомендациями Американской академии педиатрии и Польского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания, которые не рекомендуют давать фруктовые соки детям младше 1 года.

3.2. Факторы, связанные с возрастным диапазоном для введения прикорма

Твердая пища должна быть включена в рацион младенца на основании рекомендаций по питанию, включая рекомендации, сформулированные Отделом питания Польского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания.

Питание матери существенно повлияло на возраст, в котором продукты прикорма и блюда были введены в рацион ребенка. Продукты, кроме овощей и фруктов, были введены матерями-вегетарианками значительно позже (первыми твердыми продуктами были: тыква, яблоки, немецкая репа, картофель и морковь).Более 50% респондентов вводили яйца в среднем возрасте 8–9 месяцев, а 46 матерей не вводили мясо или продукты на основе мяса в первые 12 месяцев жизни. В большинстве случаев рыба (одна порция в неделю) включалась в рацион ребенка в возрасте старше 7 месяцев. Матери, соблюдающие традиционную диету, вводили продукты животного происхождения значительно раньше, чем матери-вегетарианки ( p < 0,05): яйца в 20 недель, мясо в 23 недели и рыбу в среднем в 28 недель, в среднем в количестве 1.4 порции в неделю.

Знание и знакомство матерей с рекомендациями по прикорму повлияли на методы кормления младенцев (). Матери с низким уровнем знаний ввели прикорм значительно раньше ( p < 0,05), чем матери с высоким уровнем знаний. В группе респондентов с более высоким уровнем знаний матери-вегетарианки, в частности матери-веганки ( р < 0,05), откладывали введение прикорма (ОШ = 2,08; Кл: 1.62–2,46, 90 384 p 90 385 < 0,001) и значительно задержало введение продуктов животного происхождения.

Таблица 3

Отношения шансов (95% доверительный интервал) взаимосвязи между показателями знаний матери о питании, диетой матери и введением твердой пищи в возрасте до 4 месяцев и после 6 месяцев.

9029)
Средний возраст введения твердой пищи (в неделях) Введение твердой пищи в возрасте 4 месяцев (Ref.: Введение прикорма в возрасте от 4 до 6 месяцев) Введение прикорма в возрасте до 6 месяцев (ссылка: Введение прикорма в возрасте от 4 до 6 месяцев)
Питание матери оценка знаний, (n)
Низкая (0-7 баллов) 14.7 1.60 **
(1.19; 1.88)
0,69 **
(0,34; 0,77)
Среда (8-11 баллов) 16 .5 1.14
(0,82; 1.29)
1.11
(0,78; 1.27)
Высокий (12-15 баллов) 19.3 0,81 *
(0,7; 1.09)
1.84 ***
(1.32; 2.16)
Тип рациона
Традиционные 16.2 16.2 1.51 **
(1.12; 1.88)
1.21
(0,86; 1.59)
(0,86; 1,59)
199261**
(0,33; 0,89)
1,77***
(1,26; 2,11)
Возраст матерей (средний, лет),
18-25 14.5 14.04991 1.31 *
(1.04-1.46)
1.03
(0.89-1.07)
26-30 26-30 20.2 0.98
(0.84-1.05)
1,06
(0,96–1,11)
31–35 17,6 1,09
(0,98–1,00)12)
1.04
(0,87-1,09)
> 35
> 35 19.1 19,1 0,77 *
(0,61-0,89)
1.29 *
(1.11-1.39)
Соблюдение метода BLW
Да 18.5 18.5 0,74 *
(0,68; 0,94)
1.27 *
(1.03; 1.36)
17.3 1,17
(0,98; 1,27)
0.84 *
(0.72; 1.03)

Приверженность к методике BLW повлияла и на возраст введения прикорма в рацион ребенка. Матери, которые следовали методу BLW, с большей вероятностью откладывали введение твердой пищи после 6-месячного возраста, а животных продуктов — после 8-месячного возраста. Матери, не придерживающиеся методики ВДО, реже откладывали прикорм (ОШ = 0,84; Кл: 0,72–1,03), хотя склонности к преждевременному введению прикорма в этой группе не наблюдалось.

4. Обсуждение

Веганские/вегетарианские диеты набирают популярность в западных обществах, и все больше детей воспитываются матерями-веганами [15]. Детям требуется больше энергии и питательных веществ на единицу массы тела, чем взрослым, для обеспечения нормального роста и развития нервной, эндокринной и иммунной систем.

При некоторых вегетарианских диетах достаточное потребление белков, жиров, жиров омега-3, витамина B12, витамина D, железа, кальция и цинка может быть затруднено [16,17].У детей старше 6 месяцев, воспитанных на вегетарианской или веганской диете, гематологические симптомы дефицита витамина B12 могут быть замаскированы высоким потреблением фолиевой кислоты [15]. Содержание витамина B12 в грудном молоке прямо коррелирует с уровнем B12 в сыворотке у детей, находящихся на грудном вскармливании [15,18], поэтому детей, находящихся на грудном вскармливании, следует знакомить с продуктами, которые являются богатым источником витамина B12 [19]. К таким продуктам относятся рыба, яйца и молочные продукты, которых может не хватать в рационе детей, воспитанных родителями-вегетарианцами.Потребление продуктов, богатых витамином B12, было недостаточным в исследуемой популяции, а респонденты имели низкий уровень знаний о добавках витамина B12 у детей и рисках для здоровья, связанных с его дефицитом. Только 17 матерей принимали добавки метилкобаламина по совету педиатра. Систематический обзор показал, что дефицит витамина B12 может возникать у 45% младенцев-веганов [20].

Вегетарианские и веганские диеты для детей содержат почти такие же или даже более высокие уровни железа, чем традиционная диета.Однако железо растительного происхождения менее доступно, чем гемовое железо из продуктов животного происхождения. Гемовое железо имеет предполагаемую биодоступность 20–30%, тогда как биодоступность негемового железа составляет всего 2–5% [21]. В обследованном населении большинство матерей, придерживающихся традиционного питания (64%), придерживались мнения, что мясо и мясные продукты являются источником железа в рационе ребенка и что отсроченное введение мяса может привести к дефициту железа. Подавляющее большинство матерей-вегетарианок знали, что вегетарианская диета может быть изменена для увеличения биодоступности негемового железа.Усвоению негемового железа способствует аскорбиновая кислота (содержится в цитрусовых, клубнике и киви), а также другие органические кислоты (лимонная, яблочная, молочная, винная, каротиноиды, ретинол), которые содержатся в во фруктах и ​​овощах [7,17].

По данным Американской академии педиатрии и Всемирной организации здравоохранения, прикорм и прикорм следует вводить в возрасте около 6 месяцев [22]. Отлучение от груди по инициативе ребенка (BLW) — это метод, который позволяет детям контролировать потребление твердой пищи путем «самостоятельного кормления» с самого начала их знакомства с твердой пищей.Пропускают пюреобразные продукты и предлагают твердые продукты, подходящие по текстуре и размеру [23]. Респонденты были знакомы с методом BLW, но матери, соблюдающие традиционную диету, реже применяли этот метод и прибегали к подходу BLW только после введения ребенка в прикорм (в среднем возрасте 8 месяцев) или когда ребенок был разборчив в еде. Мамы-веганки в среднем в возрасте 5 месяцев ввели метод BLW, где первыми продуктами прикорма были вареная тыква, картофель и брокколи.Первые рекомендуемые продукты в подходе BLW, как в традиционной, так и в вегетарианской диете, включают бананы, авокадо, мягкий сладкий картофель, запеченную тыкву, брокколи и вареную чечевицу [24,25]. При методе BLW риск удушья, дефицита железа или цинка и задержки роста низок; поэтому дефицит питательных веществ маловероятен [25,26,27]. Однако более 50% матерей, придерживающихся традиционной диеты, придерживались мнения, что метод BLW может способствовать выборочному питанию или нутритивной недостаточности.

Полезный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, играет очень важную роль в течение первого года жизни. В развитых странах, где доступны различные источники растительного белка, веганские диеты могут полностью покрыть потребность в белке детей и подростков [28]. Однако младенцы-веганы, не находящиеся на грудном вскармливании, подвержены риску дефицита белка [29]. В исследованной популяции более 1/3 матерей-вегетарианок и почти 90% матерей-веганов утверждали, что растительные напитки, такие как рисовое молоко или миндальное молоко, могут быть альтернативным источником белка во время прикорма.Польза для здоровья от этих напитков полностью не выяснена, но полный отказ от грудного молока или детских смесей, содержащих коровье молоко, в пользу напитков на растительной основе может привести к дефициту питательных веществ, включая дефицит белка и недоедание [30,31,32]. Лакто-ово-вегетарианские или лакто-вегетарианские диеты, включающие разнообразные растительные продукты, удовлетворяют потребности в питании детей старше шести месяцев и могут безопасно применяться [33].

Питание и диета должны быть частью педиатрической помощи и профилактики.Педиатры, ухаживающие за детьми с вегетарианской или ограничительной диетой, должны следить за их физическим развитием и рационом, при необходимости, в сотрудничестве с соответствующим образом подготовленным диетологом [34].

Сильные стороны и ограничения

Выбор обследованной совокупности был сильной стороной данного исследования. Исследуемые женщины были матерями детей в возрасте 10–12 месяцев, в течение которых в рацион ребенка вводятся новые продукты. Надежность результатов может быть поставлена ​​под угрозу, если исследование проводилось на родителях детей старшего возраста (от 2 до 3 лет).Информация о порядке введения твердой пищи или возрасте начала прикорма может быть неточной и неполной через несколько месяцев или лет. Тот факт, что матери-вегетарианки придерживались различных растительных диет, от строго веганских до лакто-ово-вегетарианских диет, которые легче сбалансировать, также был сильной стороной этого исследования. Выбор обследованной популяции подтвердил выявление различий в знаниях матерей и методах кормления младенцев среди матерей, соблюдающих различные диеты.Это одно из первых исследований, в котором сравнивались знания родителей о питании младенцев, и оно задает направления для будущих исследований в этой области.

Основным ограничением настоящего исследования, как и нашего предыдущего исследования, было то, что в нем участвовали только женщины, поскольку анкеты не заполнялись отцами. В результате знания родителей о прикорме и его влиянии на пищевые привычки детей не могли быть оценены.

5. Выводы

Матери-вегетарианки имели более высокий уровень знаний о рекомендациях по прикорму для детей в возрасте 6–12 месяцев.

Матери, соблюдающие традиционную диету, раньше вводили продукты животного происхождения и кормили детей в возрасте 7–8 месяцев в большем, чем рекомендовано, количестве раз в день.

Матери-вегетарианки и веганы чаще вводили новые овощи и фрукты с использованием метода BLW, чем матери, соблюдающие традиционную диету, которые считали, что подход BLW увеличивает риск дефицита питательных веществ.

Рационы на растительной основе, адекватно удовлетворяющие потребность детей в белке, могут представлять проблему для матерей-вегетарианок.Не все матери-вегетарианки осознают риски для здоровья, связанные с введением напитков на растительной основе в качестве основного источника белка в рацион ребенка.

Матери-вегетарианки неоправданно откладывали введение глютена и продуктов, потенциально вызывающих аллергию, в рацион детей, иногда даже в возрасте старше 12 месяцев.

Разнообразные вегетарианские диеты, одобренные диетологом, безопасны для детей младшего возраста.

Матери, придерживающиеся традиционной диеты, должны вводить прикорм в рацион своих детей в возрасте от 6 до 12 месяцев в соответствии с польскими рекомендациями по детскому питанию.

Благодарности

Выражаем благодарность участникам за их вклад в исследование, и авторы хотели бы поблагодарить Изабелу Андрис, Анну Цеханскую и Барбару Кавалковскую за их помощь в сборе данных.

Вклад авторов

М.К. отвечал за концепцию и дизайн основного исследования. Дж.К.-Дж. отвечал за очистку данных и статистический анализ. М.К. и Дж.К.-Дж. отвечали за интерпретацию данных для этой конкретной статьи, за написание рукописи и за сбор данных для основного исследования.М.К. отвечал за критическую проверку рукописи на предмет важного интеллектуального содержания. Все авторы прочитали и согласились с опубликованной версией рукописи.

Финансирование

Исследование финансировалось Министерством науки и высшего образования Польши; авторы проводили исследования с помощью добровольцев (членов СНОД).

Заявление Институционального контрольного совета

Неприменимо.

Заявление об информированном согласии

Утверждение Биоэтического комитета не требовалось для исследований взрослых.Проведенные обследования и их анализ не ущемляют самочувствие пациента; использовались анонимные анкетные исследования по питанию детей, без анализа лабораторных анализов или возможности идентификации респондента.

Заявление о доступности данных

Из-за этических ограничений и конфиденциальности данных данные не могут быть опубликованы.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Сноски

Примечание издателя: MDPI остается нейтральным в отношении юрисдикционных претензий в опубликованных картах и ​​институциональной принадлежности.

Ссылки

1. Ferreiro S.R., López A.M., Villares J.M.M., Trabazo R.L., Díaz J.J., de Pipaón M.S., Blesa L., Campoy C., Sanjosé M., Gil Campos M., et al. Recomendaciones del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría sobre las Dietas vegetarianas. [Документ с изложением позиции по вегетарианскому питанию младенцев и детей. Комитет по питанию и грудному вскармливанию Испанской педиатрической ассоциации] An. Педиатр. 2019;92:306.e1–306.e6. doi: 10.1016/j.anpedi.2019.10.013. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]2. Феррара П., Корселло Г., Кватрокки Э., Делл’Акуила Л., Эрих Дж., Джардино И., Петтоэлло-Мантовани М. Уход за младенцами и детьми в соответствии с альтернативными моделями питания. Дж. Педиатр. 2017;187:339–340.e1. doi: 10.1016/j.jpeds.2017.04.053. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]3. Рихтер М., Боинг Х., Грюневальд-Фанк Д., Хесекер Х., Кроке А., Лешик-Боннет Э., Оберриттер Х., Штром Д., Вацль Б. От Немецкого общества питания. Веганская диета. Позиция Немецкого общества питания (DGE) Ernähr.Умщ. 2016: 92–102. doi: 10.4455/EU.2016.021. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]4. Павляк Р. Быть или не быть веганом во время беременности, кормления грудью или кормления маленьких детей. Евро. Дж. Клин. Нутр. 2017;71:1259–1262. doi: 10.1038/ejcn.2017.111. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]5. Комитет по питанию Американской академии педиатрии. В: Пищевые аспекты вегетарианской диеты, Детское питание. 7-е изд. Клейнман Р.Э., Грир Ф.Р., редакторы. Американская академия педиатрии; Элк-Гроув-Виллидж, Иллинойс, США: 2014. стр.241–264. [Google Академия]6. Аньоли К., Барони Л., Бертини И., Чаппеллано С., Фаббри А., Папа М., Пеллегрини Н., Сбарбати Р., Скарино М., Сиани В. и др. Документ с изложением позиции по вегетарианскому питанию от рабочей группы Итальянского общества питания человека. Нутр. Метаб. Кардиовас. Дис. 2017;27:1037–1052. doi: 10.1016/j.numecd.2017.10.020. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]7. Лемале Дж., Мас Э., Юнг К., Беллайш М., Туниан П. Франкоязычная группа детской гепатологии, гастроэнтерологии и питания (GFHGNP).Веганская диета для детей и подростков. Рекомендации франкоязычной группы детской гепатологии, гастроэнтерологии и питания (GFHGNP) Arch. Педиатр. 2019;26:442–450. doi: 10.1016/j.arcped.2019.09.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]8. Шаевска Х., Соча П., Хорват А. Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. Стоять. Мед. Педиатр. 2021; 18: 805–822. (на польском языке) [Google Scholar]9. Фьютрелл М., Бронски Дж., Campoy C., Domellöf M., Embleton N., Mis N.F., Hojsak I., Hulst J.M., Indrio F., Lapillonne A., et al. Дополнительное питание: документ с изложением позиции Комитета по питанию Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN). Дж. Педиатр. Гастроэнтерол. Нутр. 2017;64:119–132. doi: 10.1097/MPG.0000000000001454. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Вейл Б., Прентис П., Дангер Д.Б., Хьюз И.А., Ачерини К., Онг К.К. Возраст при отлучении от груди и рост младенцев: первичный анализ и систематический обзор.Дж. Педиатр. 2015;167:317–324.e1. doi: 10.1016/j.jpeds.2015.05.003. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]12. Мехия-Родригес Ф., Нойфельд Л.М., Гарсия-Гуэрра А., Кесада-Санчес А.Д., Орхуэла М.А. Валидация вопросника частоты приема пищи для ретроспективной оценки рациона питания в течение первых 2 лет жизни. Материн. Журнал «Здоровье ребенка», 2014 г.; 18:268–285. doi: 10.1007/s10995-013-1263-4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]13. Джексон А. Определение достоверности и воспроизводимости инструмента оценки вскармливания для оценки группового потребления прикорма новозеландскими младенцами в возрасте 9–12 месяцев.Университет Мэсси; Олбани, Новая Зеландия: 2016 г. [Google Scholar]14. Костецка М., Яцковска И., Костецка Дж. Факторы, влияющие на прикорм младенцев. Пилотное исследование, проведенное после введения в действие новых рекомендаций по кормлению детей грудного возраста в Польше. Питательные вещества. 2020;13:61. doi: 10.3390/nu13010061. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]15. Baldassarre M.E., Panza R., Farella I., Posa D., Capozza M., Di Mauro A., Laforgia N. Вегетарианское и веганское отлучение младенцев от груди: насколько распространено и насколько доказательно? Опрос населения и описательный обзор.Междунар. Дж. Окружающая среда. Рез. Здравоохранение. 2020;17:4835. doi: 10.3390/ijerph27134835. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]17. Мюллер П. Веганская диета для детей раннего возраста. Нестле Нутр. Инст. Мастерская Сер. 2020; 93: 103–110. doi: 10.1159/000503348. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Кёбник С., Хоффманн И., Дагнели П.К., Хейнс У.А., Викрамасингх С.Н., Ратнаяка И.Д., Грюндель С., Линдеманс Дж., Лейтцманн С. Долгосрочная ово-лактовегетарианская диета ухудшает статус витамина B-12 у беременных женщин.Дж. Нутр. 2004; 134:3319–3326. doi: 10.1093/jn/134.12.3319. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 19. Павляк Р., Паррот С., Радж С., Каллум-Дуган Д., Лукус Д. Насколько распространен дефицит витамина B12 среди вегетарианцев? Нутр. 2013; 71:110–117. doi: 10.1111/nure.12001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Павляк Р., Лестер Э.С., Бабатунде Т. Распространенность дефицита кобаламина среди вегетарианцев, оцениваемая по уровню витамина В12 в сыворотке: обзор литературы. Евро. Дж. Клин. Нутр. 2014; 68: 541–548. дои: 10.1038/ejcn.2014.46. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 21. Туниан П., Шураки Ж.-П. Fer Et Nutrition [Железо в питании] Arch. Педиатр. 2017;24:5С23–5С31. doi: 10.1016/S0929-693X(17)24006-8. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25. Доган Э., Йылмаз Г., Кайлан Н., Тургут М., Гёкчай Г., Огуз М.М. Прикорм под руководством ребенка: рандомизированное контролируемое исследование. Педиатр. Междунар. 2018;60:1073–1080. doi: 10.1111/пед.13671. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Утами А.Ф., Ванда Д. Является ли подход к прикорму под руководством ребенка эффективным выбором для введения первых прикормов? Обзор литературы.Энферм. клин. 2019;29:87–95. doi: 10.1016/j.enfcli.2019.04.014. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 27. Морисон Б.Дж., Тейлор Р.В., Хазард Дж.Дж., Шрамм С.Дж., Эриксон Л.В., Фангупо Л.Дж., Флеминг А.Е., Лучано А., Хит А.-Л.М. Насколько отличаются прикорм под руководством ребенка и обычный прикорм? Поперечное исследование детей в возрасте 6–8 месяцев. Открытый БМЖ. 2016;6:e010665. doi: 10.1136/bmjopen-2015-010665. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]28. Ван Винкель М., Вельде С.В., Де Брюйне Р., Van Biervliet S. Клиническая практика: Вегетарианское питание младенцев и детей. Евро. Дж. Нукл. Мед. Мол. Визуализация. 2011; 170:1489–1494. doi: 10.1007/s00431-011-1547-x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Кирби М., Даннер Э. Дефицит питательных веществ у детей на ограниченной диете. Педиатр. клин. Н. Ам. 2009;56:1085–1103. doi: 10.1016/j.pcl.2009.07.003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Сингхал С., Бейкер Р.Д., Бейкер С.С. Сравнение пищевой ценности коровьего молока и немолочных напитков.Дж. Педиатр. Гастроэнтерол. Нутр. 2017; 64: 799–805. doi: 10.1097/MPG.0000000000001380. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. Ле Луэр Б., Лемаль Дж., Гарсетт К., Ожеховски К., Чалвон А., Жирарде Ж.-П., Туниан П. Последствия неадаптированного питания в употреблении древесных растений растительного происхождения из нуррисонов в муанах д’ун [Тяжелая недостаточность питания у детей раннего возраста при несоответствующем потреблении растительного молока] Arch. Педиатр. 2014;21:483–488. doi: 10.1016/j.arcped.2014.02.027. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32.Сетхи С., Тьяги С.К., Анураг Р.К. Альтернативы растительному молоку — развивающийся сегмент функциональных напитков: обзор. Дж. Пищевая наука. Технол. 2016;53:3408–3423. doi: 10.1007/s13197-016-2328-3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]33. Скальони С., Де Косми В., Маццокки А., Беттокки С., Агостони К. Младенцы-вегетарианцы и прикорм. В: Мариотти Ф., редактор. Вегетарианские и растительные диеты для здоровья и профилактики заболеваний. Академическая пресса; Кембридж, Массачусетс, США: 2017. стр.513–527. [Google Академия] 34. Рудлофф С., Бюрер К., Йохум Ф., Каут Т., Керстинг М., Кёрнер А., Колецко Б., Михач В., Прелл К., Райнер Т. и др. Вегетарианское питание в детском и подростковом возрасте: Вегетарианское грудное и детское питание. Мол. Клетка. Педиатр. 2019;6:1–7. doi: 10.1186/s40348-019-0091-z. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

утренних белков для детей | Здоровое питание

Эрин Коулман, Р.Д., Л.Д. Обновлено 27 декабря 2018 г.

Предлагая вашему ребенку белок при каждом приеме пищи, вы обеспечите его ежедневную потребность в белке.Тип богатой белком пищи, которую вы должны давать ребенку утром, зависит от его возраста. По данным Института медицины, младенцам в возрасте от 0 до 6 месяцев требуется не менее 9,1 грамма белка, а детям в возрасте от 7 до 12 месяцев требуется не менее 11 граммов белка в день.

Грудное молоко или смесь

Если вашему ребенку меньше 6 месяцев, он получит весь необходимый ему белок, потребляя грудное молоко или детскую смесь. Академия питания и диетологии рекомендует исключительно грудное вскармливание ребенка в течение первых 6 месяцев жизни, а начиная с 6-месячного возраста предлагать прикорм с грудным молоком.Конечно, матери, которые не могут кормить грудью, могут заменить грудное молоко детской смесью.

Яичные желтки

Яичные желтки являются богатым источником белка для детей старше 8 месяцев; некоторые дети имеют чувствительность к яичным белкам. MedlinePlus сообщает, что можно предлагать яичные желтки детям старшего возраста до четырех раз в неделю, пока вашему ребенку не исполнится 1 год, когда ему будет безопасно есть целые яйца. Чтобы избежать риска заражения болезнями пищевого происхождения, такими как сальмонелла, тщательно готовьте яичные желтки, пока они не перестанут быть жидкими.Министерство сельского хозяйства США сообщает, что один большой яичный желток содержит около 3 граммов белка.

Некоторые молочные продукты

Хотя вам следует подождать, пока вашему ребенку исполнится 1 год, чтобы давать коровье молоко, MedlinePlus предлагает вам давать ребенку небольшое количество йогурта, творога или обычного сыра до того, как ему исполнится 1 год. Не давайте молочные продукты раньше. старше 6 месяцев и проконсультируйтесь с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов. Поскольку младенцам требуется больше жира, чем детям старшего возраста и взрослым, выбирайте цельномолочный йогурт и жирный творог вместо нежирных сортов.

Колбаса из индейки

По данным MedlinePlus, начиная с 8-месячного возраста ваш ребенок может быть готов попробовать богатое белком процеженное или мелко нарезанное мясо. На завтрак попробуйте колбасу из индейки, нарезанную очень маленькими кусочками, если ваш ребенок к этому готов в своем развитии. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция сосисок из индейки на завтрак содержит около 4 граммов белка. Другое богатое белком мясо для детей в возрасте от 8 месяцев и старше включает протертую говядину, курицу и индейку.

Бобовые

Вы можете начать давать ребенку протертые овощи и бобовые в возрасте 6 месяцев.Процеженный горох и процеженная чечевица являются распространенными богатыми белком продуктами растительного происхождения для детей в возрасте от 6 месяцев и старше. Когда ваш ребенок будет готов к еде, которую можно есть руками, вы можете предложить ему вареный горох и другие бобовые, например, фасоль пинто.

3 вкусных домашних блюда для вашего ребенка

Этот пост написан приглашенным автором Арли Гринвуд из Small Potatoes.

«Мы оказываем детям огромную медвежью услугу, когда предполагаем, что они не могут оценить ничего, кроме драйвовой еды и полуфабрикатов, предназначенных для детей, с минимальной питательной ценностью.Наши дети способны есть то, что росло в саду или на дереве и никогда не видело фритюрницу… Дети заслуживают качественного питания».

~ Виктория Моран, Освещение изнутри: забота о душе для красоты на всю жизнь.

Мы, как родители, хоть каждый день слышим вопрос…

«Что на ужин?»

Не знаю, как у вас, а у меня иногда это самый раздражающий вопрос. Всегда.

В начале моей материнской жизни ответ был прост… молоко.Но по мере того, как мои дети вступали в эру твердой пищи, вопрос становился еще сложнее.

Детям нужно питание, это само собой разумеющееся. Но дети также могут быть очень разборчивыми в еде. Новые текстуры и вкусы сложны, а дети — самые острые критики.

В моем кругу друзей есть мама, которая очень тщательно готовит еду для своего маленького сына. Он находится под моим присмотром два раза в неделю, и она присылает самые питательные и тщательные обеды, которые я когда-либо видел; каждый контейнер помечен ингредиентами и направлениями.Но даже лучше, чем забота и мысли, которые она вкладывает в его еду, его желание съесть каждый кусочек.

Я работал вместе с этой мамой, чтобы принести вам дневную порцию еды для вашего ребенка, чтобы, возможно, вам было немного легче планировать питание. Эти блюда предназначены для детей, которые уже едят комковатую, текстурированную пищу и довольно хорошо владеют клещевым захватом, что обычно происходит в возрасте от 9 до 12 месяцев.

Прием пищи 1: Завтрак… Это просто один яичный желток, растертый в 1/2 стакана творога, цельнозерновой тост с маслом и авокадо.Яичный желток наполнен питанием для вашего ребенка. Он содержит витамины A, E, D и K, незаменимые жирные кислоты, кальций, железо, витамин B6, B12, калий и белок, и это лишь некоторые из них! Творог является очень хорошим источником белка, а авокадо содержит почти 20 основных питательных веществ, включая клетчатку, калий, витамин Е и фолиевую кислоту.

Прием пищи 2: Обед… Сладкий картофель с низким содержанием натрия и насыщенных жиров, высоким содержанием клетчатки, витаминов B6, C и A готовится с помощью следующих нескольких простых шагов…

2 батата, вымытые, очищенные, без пятен и нарезанные кубиками

  • В кастрюле доведите до кипения картофель, убавьте огонь и варите до мягкости, 20–30 минут.Слейте картофель и отставьте оставшуюся воду от варки в сторону.
  • Поместите картофель в блендер или кухонный комбайн и превратите в пюре (или, я использую толкушку для картофеля, это менее очистка 🙂 добавляя оставшуюся воду от варки по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
  • Разлить по формочкам для льда и заморозить.

Цуккини с курицей и сыром

Курица с цуккини и сыром — это рецепт, который эта мама адаптировала из «Стола младенца» Бренды Брэдшоу и доктора Лорен Дональдсон Брэмли, и он выглядит следующим образом…

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 луковицы, нарезанная кубиками

1 кабачок, вымытый, обрезанный и нарезанный кубиками

1/2 отварной куриной грудки (см. рецепт ниже)

1/2 стакана тертого сыра чеддер

1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

3 столовые ложки обезжиренного простого йогурта (я использую хороший жирный греческий йогурт)

2 помидора, вымытых, очищенных от кожицы, семян и нарезанных кубиками (см. рецепт ниже)

  • В сковороде разогреть масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности, около 5 минут.Добавьте кабачки и продолжайте жарить до полной готовности, 20-25 минут. Снимите с огня и остудите.
  • В блендере или кухонном комбайне измельчите смесь цуккини с курицей, сыром, петрушкой (если используете), йогуртом и помидорами до желаемой консистенции.
  • Наполните формы для кубиков льда и заморозьте.

Вареная куриная грудка

1/2 куриной грудки

  • В неглубокую сковороду положите куриную грудку и залейте водой, чтобы она покрывала ее. Доведите воду до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума на 5 минут.Переверните грудку и продолжайте тушить еще 5-7 минут, в зависимости от размера грудки. Дайте курице остыть в воде. Мясо должно быть твердым на ощупь и полностью белым. Не должно быть следов розового цвета, а сок должен быть прозрачным.

* Цуккини содержит мало насыщенных жиров, натрия и холестерина, а также является отличным источником тиамина и ниацина, а также отличным источником пищевых волокон.

* Курица содержит меньше жира, чем другие виды мяса, и является отличным источником белка для начинающих едоков.

Прием пищи 3: Ужин… Картофельное пюре просто… картофельное пюре. Вы можете подготовить их, как обычно.

Пюре из свинины и яблок

Пюре из свинины и яблок — это рецепт из книги «Стол для младенца» Бренды Брэдшоу и доктора Лорен Дональдсон Брэмли…

8 кубиков тушеной свинины

1 стакан воды

4 яблока, вымытые, очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные ломтиками

  • В кастрюле доведите до кипения свинину и воду.Уменьшить огонь и варить, частично накрыв крышкой, пока свинина не будет полностью приготовлена, 25-30 минут. Отложите и сохраните воду для варки.
  • В пароварке пропарьте яблоки над кипящей водой в течение 10 минут.
  • В блендере или кухонном комбайне измельчите яблоки и свинину до желаемой консистенции. (Для детей младшего возраста может потребоваться добавить оставшуюся воду для варки, чтобы разбавить пюре.) Добавляя жидкость, начинайте с 1 столовой ложки за раз.
  • Разлить по формочкам для льда и заморозить.

*Выход: 12 кубов

*Яблоки содержат большое количество антиоксидантов.

Вот и все.

Целый день.

Животик малыша полон здоровой, цельной пищи, а сердце мамы счастливо.

Какой первый прикорм больше всего нравится вашему ребенку?

Арли Гринвуд — мама шестилетнего ребенка, педагог дошкольного образования, в настоящее время работает в утвержденном и аккредитованном доме дневного пребывания в Центральной Альберте, Канада. Получив степень в УБЯ, штат Айдахо, ее страсть к обучению маленьких детей проистекает из ее вдумчивого планирования повседневных игр для детей.

Можно ли детям творог?


Молочные продукты представляют собой широкую категорию продуктов, которые могут сбить с толку многих родителей, когда речь заходит о диете их ребенка. Следует ли давать ребенку молочные продукты или нет, зависит как от качества продукта, так и от того, как ребенок может их переваривать. Но, можно ли детям творог ?

Мы должны с самого начала четко понимать, что детям с непереносимостью лактозы или чувствительностью либо к лактозе , либо к белкам коровьего молока не следует давать молочные продукты, содержащие эти два ингредиента.

Если ваш ребенок может переваривать лактозу и молочный белок без каких-либо проблем со здоровьем, следующим аспектом, на который следует обратить внимание, должен стать выбор высококачественных молочных продуктов.

Из всех молочных продуктов, которые вы, возможно, захотите предложить своему ребенку, сыр, как правило, является одним из самых популярных вариантов. Но есть так много видов сыра, что может быть трудно выбрать.

Творог — отличный вариант для малышей, а плавленый сыр вообще не подходит.

Можно ли детям творог?

Малышам можно есть творог, начиная с шести-восьми месяцев.Вы можете смешать этот сыр с другими фруктами или овощами, такими как банан или авокадо, чтобы приготовить блюдо .

Но можно и творогом покормить. Обязательно выбирайте тип сыра с низким содержанием соли, так как вашему ребенку не нужна дополнительная соль, кроме той, которую он получает из фруктов, овощей, смеси или грудного молока.

Если вам интересно, как выбрать лучший сыр для вашего малыша, а также другие молочные продукты, вот несколько аспектов, о которых следует помнить!

Самый полезный сыр для детей

Сыр может регулярно обеспечивать вашего ребенка значительным количеством кальция и полезных жиров .

  • Из всех видов сыра творог считается одним из самых полезных вариантов.
  • Вы можете давать его ребенку между приемами пищи в качестве полезного перекуса или самостоятельно.
  • Держитесь подальше от плавленого сыра или сыра с высоким содержанием соли или других химических веществ.
  • Эти сорта сыра могут вызывать проблемы с пищеварением, такие как запоры и даже аллергию.

Можно ли майонез детям?

Если давать ребенку творог или сливочный сыр — отличная идея, то о майонезе такого не скажешь .

  • Майонез может быть опасным продуктом для ребенка, поскольку он содержит сырые яйца. Младенцы могут есть яйца после достижения ими шестимесячного возраста, но они должны быть приготовлены из вареных яиц.
  • Поскольку яйца в майонезе сырые, возможно, они не смогут быстро переварить такой продукт. Тип яиц, используемых в рецепте, также имеет важное значение.
  • Есть яйца, помеченные как безопасные для употребления в сыром виде, которые могут быть легче перевариваются для вашего ребенка. Если вы используете такие яйца, то можете добавить их в рецепт майонеза или кормить ими малыша в слегка проваренном виде.
  • Однако любые другие яйца, используемые в рецепте майонеза , которые небезопасно употреблять в сыром виде, могут вызвать газообразование, вздутие живота и изжогу у детей.
  • Если вы планируете кормить своего ребенка майонезом, вам нужно тщательно проверить ингредиенты.
  • Покупайте майонез с максимально возможным количеством натуральных ингредиентов и без химикатов. Кроме того, проверьте, не упоминает ли производитель тип яиц, используемых для приготовления майонеза.
  • Если это не указано, вы можете пропустить это и приготовить такую ​​еду дома, чтобы вы могли контролировать ингредиенты.

Плавленый сыр для младенцев

Плавленый сыр также подходит для детей от восьми месяцев и старше .

  • Однако, если вы решите кормить их этим сыром, избегайте ароматизированных.
  • Обычный сливочный сыр, который легко есть и не содержит дополнительных ингредиентов, считается самым полезным выбором.
  • Сливочный сыр
  • также похож на йогурт по текстуре.
  • Это поможет детям больше относиться к нему и ценить его как часть своего рациона.

Творог для младенцев со светодиодной подсветкой

Творог — один из лучших вариантов, если вы отлучаете ребенка от груди .

  • Этот сливочный сыр достаточно вкусный, чтобы помочь ребенку легче перейти от смеси или грудного молока к твердой пище.
  • Имеет идеальную текстуру, а также значительное количество кальция.
  • У вас есть много вариантов, как кормить ребенка этим сыром, когда ему исполнится шесть месяцев.
  • Вы можете давать их в чистом виде или смешивать с фруктами и овощами в виде вкусного крема.
  • Вы также можете добавить его в свои смузи, чтобы придать им более кремовую текстуру.
  • Учитывайте также вкусы вашего ребенка, так как у него могут быть определенные предпочтения, даже в таком юном возрасте.

Можно ли детям в 6 месяцев есть сливочное масло?

Если вы думаете о том, чтобы давать ребенку масло, когда вы вводите ему твердую пищу, знайте, что это идеальная идея .

  • Сливочное масло содержит отличный тип жира, который необходим вашему ребенку для правильного развития.
  • После того, как вы откажете ребенку от грудного молока или смеси или сократите количество приемов пищи и замените их твердой пищей, в нем будет меньше жира.
  • В дополнение к потреблению жиров добавление сливочного масла в пищу является отличной альтернативой.
  • В коктейли или пюре можно добавить столовую ложку сливочного масла. Это сделает их вкуснее и полезнее.
  • Однако вам не нужно добавлять масло в каждый прием пищи вашего ребенка.
  • Ограничьтесь 4 или 5 приемами пищи в неделю , и они должны получать необходимое количество жира.Особенно, если вы используете масло с высоким содержанием жира.

Когда детям можно есть непастеризованный сыр?

Крайне важно не давать ребенку непастеризованный сыр до того, как ему исполнится два года .

  • Младенцы недостаточно развиты для обработки определенных бактерий, и у них могут развиться побочные эффекты или даже инфекции.
  • Пастеризация — это процесс, в котором используется высокая температура для уничтожения бактерий в определенных продуктах. Даже если пастеризация избавляет от бактерий, она сохраняет питательные вещества.
  • Когда речь идет о сыре, компаниям не нужно четко указывать, является ли продукт пастеризованным или непастеризованным.
  • Однако некоторые предпочитают размещать эту информацию на бирке. Как правило, вы можете рассчитывать найти непастеризованный сыр и другие молочные продукты, если купите их у фермера.
  • Если вы не уверены, пастеризован ли сыр, не давайте его ребенку.

Творог может быть важным источником кальция для вашего ребенка, но вы всегда должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион.

Важно кормить ребенка молочными продуктами, которые сделаны из натуральных ингредиентов и практически не содержат химических добавок.

Творог, особенно детский, можно найти в супермаркетах, а также на местных рынках. Купите его из надежного источника и медленно добавляйте в рацион вашего ребенка, наблюдая за его реакцией на него.

Ключевые ссылки

  • «Когда можно давать творог ребенку? | Здравствуй, материнство» .По состоянию на 11 июня 2020 г. Ссылка.
  • «Продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста — NHS» . По состоянию на 11 июня 2020 г. Ссылка.
  • «Непастеризованный и пастеризованный сыр — в чем разница?» . По состоянию на 11 июня 2020 г. Ссылка.

Самый полезный творог

Творог должен присутствовать в рационе каждого человека, так как содержит большое количество необходимых для организма питательных веществ. Белок, содержащийся в этом продукте, легко усваивается и чрезвычайно полезен для ослабленных больных и детей.

Какой творог самый полезный

Инструкции

Шаг 1

Творог – кисломолочный продукт, содержащий полный набор незаменимых аминокислот, витаминов, кальция, лактозы, жиров в доступной для усвоения форме. Эти вещества делают творог незаменимым продуктом.

Шаг 2

Самый полезный натуральный домашний творог. Этот продукт легче всего усваивается в организме, поэтому пользуется популярностью у всех групп населения: полезен детям и пожилым людям.Он должен занимать важное место в рационе людей трудоспособного возраста.

Шаг 3

Творог зернистый

богат белком казеином, что делает его ценным продуктом для диетического питания, а низкая кислотность творога позволяет использовать его в питании больных гастритами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. В свою очередь, он также подразделяется на несколько видов по жирности готового продукта.

Шаг 4

Большое значение для диетического питания имеет жирность этого продукта – диетологи сходятся во мнении, что творог из обезжиренного молока полезнее.Дело в том, что существует прямая зависимость от качества усвоения кальция и жирности творога – чем выше этот показатель, тем хуже воспринимается организмом кальций. По вкусовым качествам этот вид творога уступает жирному творогу и продукту со средней жирностью.

Шаг 5

В магазинах можно найти творог 3%, 9% и 19% жирности. Каждый из этих продуктов имеет свои особенности и преимущества. Нежирным творогом называют жирность ниже 3%, все остальные виды относятся к жирным.Наибольшей популярностью у потребителей пользуется творог средней жирности, так как он обладает хорошими вкусовыми и диетическими качествами.

Шаг 6

Творог также незаменим в питании детей. Часто грудничкам назначают прикорм в виде кальцинированного творога для нормального формирования скелета, но и взрослым этот продукт очень полезен. Такой творог готовят на молочных кухнях, но при желании его можно приготовить и дома. Для этого берут 0,5 л парного молока 3% жирности, нагревают до 35-40°С и вводят 10 мл 10% раствора хлористого кальция (1 ампула препарата).После этого нужно размешать раствор ложкой.

Шаг 7

Под действием препарата молоко за считанные минуты сворачивается в хлопья, затем его необходимо процедить через дуршлаг. Кальцинированный творог готов. Не смешивайте его с сахаром или джемом — это ухудшит усвоение кальция. Можно использовать кальцинированный творог для лечения больных остеопорозом, вводить его в рацион пожилых людей и подростков в период активного роста скелета.

Пищевые закуски для вашего ребенка

Что такое пальчиковая еда для младенцев?

Любые легко съедаемые кусочки пищи размером с укус, которые ваш ребенок может взять и съесть самостоятельно, считаются пищей, которую можно есть руками.Поедание пальчиковой еды — это развлечение для вашего ребенка и важный шаг к независимости, который также помогает ему развивать мелкую моторику и координацию.

Когда мне следует давать ребенку пищу, которую можно есть руками?

Когда вашему ребенку будет от 8 до 9 месяцев, он, вероятно, даст вам знать, что готов начать есть самостоятельно, схватив ложку, которой вы его кормите, или вырвав еду из вашей тарелки.

(Обратите внимание, что некоторые родители вводят пищу, которую можно есть руками, в 6 месяцев. Они пропускают фазу кормления с ложки и позволяют своему ребенку брать мягкую пищу и есть самостоятельно.Чтобы узнать больше об этой методике, прочитайте нашу статью о самостоятельном отлучении от груди.)

Сначала ваш ребенок может просто брать пищу ладонью и подносить ее ко рту, но со временем он научится пользоваться большим пальцем и указательный палец, чтобы подобрать еду. Этот навык мелкой моторики называется щипцовым захватом.

Как мне давать ребенку пищу, которую можно есть руками?

Просто положите четыре или пять кусочков еды, которую едят руками, на поднос для детского стульчика или на небьющуюся тарелку. Вы можете добавлять больше кусочков еды по мере того, как ваш ребенок их ест.

Кормление ребенка в детском стульчике, а не в автокресле или коляске, снизит риск удушья и научит его тому, что детский стульчик — это место для еды.

Из каких продуктов лучше всего получаются закуски?

У вашего ребенка может быть хороший аппетит, но у него, вероятно, не так много зубов, поэтому начните с продуктов, которые он может жевать или которые легко растворяются во рту. Когда она подрастет, вы сможете давать ей маленькие кусочки того, что вы едите.

Помните, что ваш ребенок узнает о текстуре, цвете и аромате пищи во время кормления, поэтому старайтесь предлагать ему разнообразие.Не поддавайтесь искушению дать ребенку сладости, такие как печенье и пирожные, или жирные закуски, такие как сырные слойки и чипсы. Сейчас вашему ребенку нужна пища, богатая питательными веществами, а не пустые калории.

С едой должно быть легко обращаться, но она не должна представлять опасность удушья. Овощи должны быть приготовлены так, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было легко превратить в кашицу, и все должно быть нарезано на мелкие кусочки. Даже целая виноградина сейчас слишком велика для вашего ребенка и может стать причиной удушья.

И обязательно выбирайте еду, соответствующую его возрасту.Раньше эксперты говорили, что очень маленьким детям не следует давать яйца, рыбу или продукты из арахиса, потому что у ребенка может развиться пищевая аллергия. Но последнее исследование Американской академии педиатрии показало, что нет никаких доказательств того, что у детей развивается аллергия из-за раннего введения этих продуктов. (Хотя арахисовое масло все еще запрещено для детей — оно слишком липкое, чтобы его можно было безопасно глотать в этом возрасте.)

Тем не менее, некоторые врачи рекомендуют соблюдать осторожность, когда дело доходит до введения продуктов. Если вы обеспокоены тем, что у вашего ребенка может быть аллергия на определенные продукты, вводите их по одному и следите за аллергической реакцией.

Вот список любимых закусок:

  • Поджаренные овсяные хлопья в форме буквы «О» или другие хлопья с низким содержанием сахара
  • Маленькие кусочки слегка поджаренного хлеба или рогалики (намазанные овощным пюре для получения дополнительных витаминов)
  • Маленькие кусочки банана или другие очень спелые фрукты без кожуры и косточек, такие как манго, слива, груша, персик, мускусная дыня или арбуз без косточек
  • Маленькие кубики тофу
  • Хорошо приготовленные макаронные спирали, нарезанные на кусочки
  • Очень маленькие кусочки мягкого сыра
  • Измельченное сваренное вкрутую яйцо
  • Пюре из тушеного чернослива
  • Небольшие кусочки хорошо приготовленных овощей, таких как морковь, горох, кабачки, картофель или сладкий картофель
  • Маленькие хорошо приготовленные «деревья» брокколи или цветной капусты
  • Кусочки размером с горошину вареной курицы, говяжьего фарша, индейки или другого мягкого мяса

Куда пойти дальше

Вдохновляйтесь тем, что любят есть другие дети

Узнайте о 10 лучших продуктах для b abies

Знайте график кормления вашего ребенка

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.