Яйцо вред и польза: Яйца, польза и вред для здоровья человека

Содержание

Яйца, польза и вред для здоровья человека

Что такое яйцо?


Химический состав яйца (не считая скорлупы) очень насыщенный: в среднем оно содержит 73,6 % воды, 13 % белка, 12 % жира, 0,60 % углеводов, около 1 % минеральных веществ (кальция, фосфора и других). Самая ценная часть яйца — желток, включающий в себя, помимо белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, еще и витамины A, B, D, E и другие. Также яйцо занимает первое место среди всех других пищевых продуктов по содержанию лецитина, который необходим для питания нервной и мозговой ткани. Яйцо относится к диетическим продуктам питания: его желток усваивается очень хорошо в любом состоянии (сыром, сваренном вкрутую, всмятку и «в мешочек»), белок же лучше варить, от термообработки его усвояемость организмом повышается

Полезные свойства:
Яйца, как ни странно, обладают низкой калорийностью, а благодаря лецитину и холину, способствуют выводу жиров и холестерина из организма, что не маловажно для людей заботящихся о своем весе.

Полезны ли яйца для мужчин?
• Помогают формировать мышечную ткань, уменьшают количество подкожного жира и увеличивают мышцы.
• Увеличивает уровень тестостерона, это положительно влияет на интимную жизнь, здоровье простаты.
• Они полезны для зрения. В них содержится лютеин и зеаксантин, они помогают снизить риск развития катаракты.
• Одно яйцо содержит 6 граммов высококачественного белка и девять незаменимых аминокислот, которые предотвращают появление лишнего веса. Аминокислоты участвуют в построении мышц, также они предотвратят возникновение опасных заболеваний.
• Большинство мужчин страдают от заболевания сердца, именно поэтому они умирают раньше, чем женщины. Регулярное потребление яиц может помочь предотвратить образование тромбов, появление инсультов и инфарктов.
• Один яичный желток содержит около 300 микрограммов холина, это питательное вещество помогает регулировать деятельность мозга, нервной и сердечно-сосудистой системы.
• Содержит витамины А, Е и витамины группы В. Эти витамины влияют на мужскую силу и значительно улучшают ее. Особенно много их в яичных желтках.
Чем полезны яйца женщинам?
• Желтки богаты холином. Это полезное соединение помогает защищать внешние оболочки клеток от разрушительных процессов. В ходе научных экспериментов было доказано, что ежедневное употребление 2 вареных яиц снижает риск развития рака груди.
• Желток содержит большую долю железа, которое так необходимо женщинам во время регулярных кровопотерь. Другая важная составляющая серединки – витамин D. Он крайне необходим тем девушкам и женщинам, которые много работают и не имеют возможности регулярно бывать на воздухе.
• Яйца содержат немалое количество фолиевой кислоты (витамин В9). Этот витамин очень важен для женщин, которые планируют беременность. Именно фолиевая кислота помогает плоду правильно формироваться с самых первых дней зачатия.
• Скорлупа является ценнейшим источником целой плеяды витаминов и минералов. Кальций, медь, фосфор, молибден, кремний и другие – целых 27 компонентов, способных сделать волосы и ногти любой прекрасной дамы еще более крепкими и блестящими.

Похудение: Яйца, вместе с желтком – сильные помощники в борьбе за стройную фигуру. Главнейшая их функция – помочь вам победить голод. Высококачественный белок (в одном яйце содержится 6 г) делает их невероятно сытными – при невысокой калорийности (72 ккал на штуку). В общем, ешьте яйца по утрам, и они не только успокоят ваш аппетит до следующей трапезы, но и насытят в такой степени, что в течение дня вы съедите меньше калорий. Помимо всего прочего, яйца стимулируют сжигание калорий, поскольку переваривание белка требует больше энергии, чем переваривание жира и углеводов. Белок необходим и для строительства и поддержания сухих мышц, которые, в свою очередь, подстегивают метаболизм. К тому же яйца помогают устранить резкие скачки сахара и инсулина в крови, ведущие к откладыванию жира.

Совет:
Белок содержится и в белке яйца, и в желтке, но желтки более калорийны. Если вы хотите серьезно ограничить калорийность пищи, возьмите для омлета одно целое яйцо и два яичных белка. (Белок яйца содержит всего 17 ккал.).
МЫ ОТКРЫТЫ ДЛЯ ВСЕХ

известны все мифы и факты

Долгое время диетологи твердили о том, что яичный белок – один из наиболее полезных продуктов в мире, а вот от желтка советовали отказаться. О правде и мифах вокруг яиц - в нашем материале.

ЕРЕВАН, 19 мая — Sputnik. Яйцо, как утверждают специалисты, единственный продукт, в котором идеально сочетаются питательные вещества, микроэлементы, витамины и аминокислоты. Подобного баланса, по мнению экспертов, нет ни в одном другом натуральном продукте.

Что происходит с организмом, когда вы едите картофель: вся правда о популярном корнеплоде>>

Яичный белок, к примеру, превосходит рыбный или мясной. Причем в 100 граммах продукта содержится целых 13 граммов чистого белка. Это – один из самых полезных типов белка, который прекрасно усваивается организмом. Кстати, помимо непосредственно протеина, он богат аминокислотами, которые способствуют мышечному росту.

Вареное яйцо на тарелке

Интересно сравнить также калории: в 100 граммах яичного белка всего лишь 44 килокалории. В то же время, 100 грамм говядины содержат 219, а 100 грамм свинины – 318 килокалорий. Таким образом, яйца можно считать одним из самых диетических продуктов.

Полезные витамины и микроэлементы

В яйцах содержится холин, который благотворно влияет на работу нервной системы. Селен и лютеин – мощные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное окислением. А каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе – катаракту.

Что происходит с организмом, когда мы едим имбирь>>

Этот продукт богат также разнообразными витаминами. Содержащийся в нем витамин E укрепляет кровеносные сосуды и сердце, а также обладает противоопухолевым действием. Витамин А укрепляет иммунитет, D необходим костям и зубам, В12 заботится о нервной системе, а К отвечает за свертываемость крови.

Какой же вред несут яйца?

Основной вред заключается в содержании холестерина. Еще несколько лет назад принято было считать, что холестерин, содержащийся в продуктах питания, откладывается на стенках сосудов, тем самым закупоривая их. А это, как известно, приводит к атеросклерозу и различным заболеваниям сердца.

В то же время, как показывают современные исследования, такое мнение не имеет под собой серьезных оснований. Ныне специалисты пришли к выводу, что холестерин, содержащийся в продуктах и холестерин в крови – это не совсем одно и то же.

Таким образом, если питаться правильно, это органическое соединение не будет вредным, а будет выполнять свои прямые функции.

То есть, яйца могут нанести вред организму, если потреблять их в большом количестве и без термической обработки. При злоупотреблении (больше двух куриных яиц в день) они повышают уровень "плохого" холестерина.

© Sputnik / Andranik Ghazaryan

Приготовление бутерброда с яйцом

Кроме того, следует учесть, что в магазинных яйцах могут быть антибиотики или нитраты, которыми кормят птиц в условиях инкубатора. Остатки вредных веществ нарушают микрофлору кишечника.

Говоря о вреде, необходимо также учесть, что потребление сырых яиц (кроме перепелиных) повышает риск заражения сальмонеллой. Отметим, что эти бактерии вызывают острую кишечную инфекцию у человека и животных. В результате можно заработать также обезвоживание или почечную недостаточность.

Долгое время, кстати, принято было считать, что сырые яйца полезнее вареных. Однако это миф. Помимо риска получить сальмонеллез, они хуже усваиваются: сырой белок связывает витамин биотин и препятствует его усвоению организмом.

Этот продукт лучше употреблять в вареном или жареном виде. Но учтите, что жареные имеют гораздо большую калорийность.

Яйца! Польза или вред? Как правильно и какие выбрать яйца?

 Комментировать

Яйца – привычный для нас продукт, который можно увидеть в каждом холодильнике. Порой мы не задумываемся о том, что яйца, пожалуй, один из самых популярных продуктов в продовольственной корзине покупателя. Для нас это привычный завтрак – омлет, яичница и отварные яйца. Многие блюда и выпечка состоят из яиц, белка или желтка. Каждый день мы сталкиваемся с этим продуктом, но даже не задумываемся о его пользе. А кто-то напротив задается вопросами о пользе этого продукта. Стоит разобраться в этом вопросе.

Стоит ли есть яйца на регулярной основе?

Бытует мнение, что куриные яйца повышают содержание холестерина в крови человека, так ли это на самом деле? В составе яиц присутствует вещество, называемое лецитином. Данное вещество разбавляет холестерин и исключает отложение холестериновых бляшек в сосудах человека. Выходит, куриные яйца не несут вред сосудам. Помимо этого, завтрак из яиц считается одним из самых полезных завтраков, которые любимы в каждой второй семье. Сколько яиц в день можно есть? Чтобы ответить на этот вопрос, Вам необходимо научится прислушиваться к своему организму. Мнение среди диетологов разделяется, кто-то считает, что одно яйцо в день является нормой, которую не стоит превышать. Кто-то считает, что можно есть яйца каждый день в количестве 3-4 штук.

В чем польза яиц? А вы знали, что в яйцах содержатся витамины К,Е,В12, А? Помимо этих витаминов в яйцах есть полезная для всех людей Омега-3 и фолиевая кислота. Перекус с пользой для здоровья и без вреда для фигуры? Яйца – лучший вариант! Они не только насытят вас на долгий период, но и не навредят вашей фигуре.

Во всем мире любят этот продукт, поэтому ежегодно 9 октября отмечается международный праздник- День Яйца. Люди со всего мира в этот день рассказывают о самых необычных рецептах с яйцами, рассказывают о пользе этого продукта и его особенностях. Япония – страна, которая потребляет больше всего яиц. Именно там рождаются самые необычные рецепты, интересные конкурсы и развлечения, посвященные яйцам.

Сорта яиц куриных в первую очередь делятся на категории, которые отвечают за размеры яиц куриных.

-Высшая (СВ) – 75 грамм и больше,

-Отборное (СО) – от 65 до 75 грамм,

-Куриное яйцо 1 категории – от 55 до 65 грамм,

-С2 – от 45 до 54,90 грамм,

-С3 —от 35 до 45 грамм.

Популярный миф – яйца коричневые полезнее белых. Яйцо куриное коричневое отличается от белого разве что цветом курицы, которое его снесла. Так что, при выборе яиц цвет не играет никакой роли. Как же выбрать самые полезные яйца?

Обратите свое внимание на яйцо перепелиное. Оно содержит еще большее количество полезных веществ. Именно перепелиные яйца советуют вводить в прикорм маленьким детям. В их составе большое количество магния и железа, а еще они более экологичные, потому что их скорлупа более плотная по сравнению с куриной, сквозь нее попадает меньшее количество вредных бактерий. Купить перепелиные яйца можно на нашем сайте с доставкой 24/7.

Хранение куриных яиц и перепелиных не имеет явных отличий, главное хранить их в холодильнике в рамках установленного срока. Кстати, не торопитесь после покупки сразу мыть яйца. На их скорлупе присутствует специальное вещество, которое позволяет хранить яйца в положенном временном промежутке, лучше всего помыть их прямо перед готовкой.

Ассортимент яичной продукции удивляет своими масштабами, поэтому нам сложно выбрать что-то одно. В настоящее время популярными продуктами среди покупателей являются эко куриные яйца, такие яйца как правило имеют более насыщенный вкус и меньшее содержание вредных веществ. Купить куриные яйца можно и прямо с фермы, сделать это можно на нашем сайте, они приятно удивят вас своим вкусом и полезными свойствами.

Не отказывайте себе в любимом завтраке из яиц или блюде с содержанием белка или желтка, знайте во всем меру и прислушивайтесь к своему организму, а при необходимости обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Теперь вам не нужно тратить время на походы по магазинам. Купить яйца стало гораздо проще: оформите заказ на нашем сайте и наслаждайтесь свежими продуктами, не выходя из дома.



Советуем также почитать

Какие продукты содержат белок?

Белок - важнейший элемент в организме каждого человека. Он отвечает за состояние нашей мышечной массы, а также белок нужен для восстановления и создания новых клеток. Одним словом – это строительный материал для нас. Важно, чтобы белка было в организме достаточно. Отличным источником белка являются продукты, в которых этого элемента более чем достаточно. О каких продуктах идёт речь, мы сейчас расскажем.

Подробнее
Какие продукты полезны для профилактики простатита?

Если в ваше жизни будут продукты, содержащие в себе все самые необходимые витамины и минералы, то работа вашей простаты будет налажена как часы. Не забывайте, что лучше предупредить эти проблемы и начать правильно питаться уже сейчас. А вот и список продуктов, эффективных для профилактики

Подробнее
Какие продукты полезны для щитовидки?

Что делать, если Вы начали замечать, что Ваше самочувствие резко ухудшилось, а Вы стали более раздражительными и уставшими? Во-первых, это значит, что Ваш организм не получает необходимое ему количество йода, цинка и различных полезных кислот.

Подробнее

Написать комментарий:

Миф: яйца - польза или вред? - Все о еде и ее приготовлении

Куриные яйца во все времена были одним из самых полезных продуктов. Но люди 21 века стали задумываться о холестерине и других вещах, о которых знали раньше гораздо меньше. И вот куриные яйца объявили продуктом, который употреблять ежедневно нельзя. Давайте разберемся, на самом ли деле так вредны куриные яйца, или они все-таки скорее полезны? Ответить на этот вопрос можно, взвесив все за и против.

Главным аргументом против яиц является холестерин, который содержится в яичном желтке. Из-за него от яиц отказались некоторые сторонники здорового образа жизни. В то же время, другие ученые утверждают, что употреблять по 1 яйцу в день нормально, что в таком количестве холестерин не способен нанести нашему организму вреда.

Противники куриных яиц также ссылаются на детскую аллергию и сальмонеллу, которая бывает в яйце. Мы знаем, что детская аллергия или проходит в 5-7 лет, или остается навсегда. Понятно, что употреблять яйца в этом случае не стоит. А от сальмонеллы куриц прививают. К тому же, существуют меры профилактики, которые исключают возможность заразиться сальмонеллой именно из куриного яйца. Это правило не есть сырые и недоваренные яйца, хорошо их мыть перед приготовлением, не готовить яйца с треснувшей скорлупой, мыть руки после яиц.

Мы описали возможные минусы куриных яиц. Теперь поговорим об их пользе.

Известно, что куриные яйца содержат много полезных компонентов: это белки, витамины, минералы, а также антиоксиданты.

Одно яйцо содержит 12%—14% суточной нормы белка, в его состав также входят основные аминокислоты.

Среди витаминов, содержащихся в яйцах, витамины A, D, E, B3, B12, фолиевая кислота, холин. Также присутствуют минералы и микроэлементы – йод, цинк, кальций, магний, железо и фосфор. А в куриных яйцах – такие антиоксиданты, как селен, а также производные витамина А.

Подведем итог. Употребление яиц поможет избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний, у женщин снизить риск возникновения рака груди. Вещества, которые содержат куриные яйца, защищают волосы, питают кожу, борются с перхотью, морщинами, укрепляют наши зубы и костную ткань, участвуют в утилизации жиров и холестерина. Употребление яиц также укрепляет наше зрение. Кроме всего прочего, яйца – питательный и низкокалорийный продукт.

Итак, становится очевидно, что на самом деле холестериновая проблема яиц вовсе не проблема. В яйце кур больше пользы, чем вреда, ведь не даром придумали сказку про курочку Рябу, что снесла золотое яичко. Наши предки употребляли яйцо в пищу на протяжении всей истории, ценя и уважая этот продукт.

Вред и польза куриных яиц для мужчин, женщин и детей

Десятилетиями ученые и медики спорят о том, чего же больше в яйце: пользы или вреда? Содержание какого-то количества холестерина вовсе не означает, что употребление данного продукта вредно для здоровья человека. По большому счету, все дело не в холестерине, а в количестве съедаемого. 1 – 2 штуки в день не принесут какого-либо вреда. А вот десяток в ежедневном рационе – это уже повод для беспокойства.

Поэтому не стоит даже задумываться о мифическом вреде. А какую пользу приносит употребление куриных яиц в пищу?

Состав и полезные свойства

Яйцо – идеально сбалансированное сочетание питательных веществ, микроэлементов, витаминов и аминокислот. Ни в одном продукте нет такого баланса.

Для того чтобы оно усвоилось организмом полностью и быстро (за 2 часа) и принесло пользу, его надо употреблять в вареном или жареном виде (сырые усваиваются медленней). Но жареные имеют гораздо большую калорийность. Это существенный минус для тех, кто следит за своей фигурой.

Белок, содержащийся в курином яйце, по своим свойствам превосходит рыбный или мясной. Количество белка в 100 г продукта составляет около 13 грамм.

В составе яйца присутствуют холин (он регулирует работу нервной системы), биотин, фолиевая кислота. Селен и лютеин являются мощными антиоксидантами и приносят огромную пользу организму. Незаменимые аминокислоты способствуют строительству белков. Железо в желтке и белке находится в органической форме, а потому легко усваивается организмом. Каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе – катаракту.

Продукт богат 12 витаминами:

  • витамин E укрепляет кровеносные сосуды и сердце, обладает противоопухолевым действием;

  • витамин А делает иммунитет крепким;

  • витамин D полезен для костей и зубов;

  • В12 – укрепляет нервную систему;

  • витамин К — нормализует свертываемость крови.

Польза для мужчин

Как правило, мужчины больше занимаются физическим трудом или спортом. Поэтому поддержание хорошей физической формы – одна из важных мужских забот. Яйцо содержит большое количество протеина, необходимого для энергии.

Употребление сырого продукта (по 1 шт в день) благотворно влияет на сохранение мужской силы. Этому способствуют оптимальное содержание A, E, B6, минералов, жирных кислот.

Польза для женщин

Помимо общего положительного воздействия белка и желтка на организм женщины, установлено, что употребление 6 шт в неделю снижают рак молочной железы на 44 %.

Сбалансированное содержание комплекса витаминов, минералов и серы способствует прекрасному состоянию волос и ногтей.

Польза для детей

Желток, благодаря сбалансированному содержанию полезных веществ, является одним из первых продуктов, вводимых в рацион малыша. После 1 года (из-за возможных аллергических реакций) ребенку начинают давать куриный белок.

Легкая усвояемость продукта и наличие огромного комплекса питательных веществ делают яйцо незаменимым продуктом в рационе ребенка (желток вводят в рацион начиная с возраста 7 месяцев).

Польза яиц для организма человека не требует особых доказательств, это доказано тысячелетиями нахождения его в рационе человека. Противопоказанием к употреблению может быть только индивидуальная непереносимость.

Современная технология обработки: разделение на белок и желток, пастеризация и расфасовка в удобную тару, позволяет употреблять куриное яйцо даже без термической обработки. При пастеризации уничтожается вся патогенная микрофлора, но не разрушается молекулярная структура. Помимо этого, расфасованные в ПЭТ-бутылки белок или желток могут храниться в холодильнике довольно продолжительное время – до 56 суток.

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Яйца - натуральный продукт и источник питательных веществ. В чем польза и вред яиц для здоровья взрослого человека и ребенка, сколько их можно есть в день, а... РИА Новости, 18.03.2021

2021-03-18T19:06

2021-03-18T19:06

2021-03-18T19:06

здоровый образ жизни (зож)

россия

питание

продукты

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn22. img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601869285_0:191:1920:1271_1920x0_80_0_0_f4b8e9f46f0cb3aed6bad433011fed46.jpg

МОСКВА, 18 мар - РИА Новости. Яйца - натуральный продукт и источник питательных веществ. В чем польза и вред яиц для здоровья взрослого человека и ребенка, сколько их можно есть в день, а также как правильно выбрать, вкусно приготовить и сколько хранить - в материале РИА Новости.Состав и калорийностьВ состав яиц входит более 40 витаминов - холин, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е, К, Н и РР, а также множество микро- и макроэлементов - калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, олово, титан, кремний, кобальт, никель, алюминий, фосфор и натрий.- Калорийность яиц достаточно неравномерна. Если мы возьмем общую, то это порядка 150 ккал на 100 грамм. При этом основная часть калорийности приходится на желток (он примерно в 8 раз калорийнее белковой части). При оценке состава нутриентов можно увидеть, что большая часть калорий приходится на белки (12-17 грамм в 100 граммах продукта) и жиры (11-12 грамм). Углеводов яйцо практически не содержит и тем самым подходит людям, которые придерживаются низкоуглеводного питания, - рассказала РИА Новости гастроэнтеролог, диетолог Ольга Шестакова.Полезные свойства яицЯйцо – это великолепный источник полноценного белка, который содержит все виды незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму.Лютеин, который в большом количестве содержится в желтке, играет важную роль в физиологии зрения - он отвечает за его остроту и так называемую фотопротекцию - защищает глаза от наиболее агрессивной части видимого спектра.Холин в яйцах способен защищать организм человека от болезни Альцгеймера. Также это вещество полезно и для печени.Вред яиц и противопоказания- Несмотря на всю пользу, желток одного яйца содержит большое количество холестерина (180-190 миллиграмм), что составляет больше половины от суточной нормы в 300 миллиграмм. Поэтому именно желтки рекомендуется ограничивать людям с высоким уровнем холестерина в крови, уже имеющимся атеросклерозом или сердечно-сосудистыми заболеваниями, - пояснила диетолог. В список противопоказаний можно также внести аллергические реакции. Кроме того, с осторожностью яйцо следует употреблять людям с хроническими холециститами и панкреатитами, чтобы избежать обострений болезни.Польза и вред яиц для организма женщин- Биотин, содержащийся в яйце, позволяет сохранить красоту кожи, ногтей и волос, что является приятным бонусом для прекрасного пола, - отметила эксперт.Кроме того, отварные или приготовленные на пару яйца – хороший продукт для перекуса без риска набрать лишние килограммы.Польза яиц для здоровья мужчинМужскому организму яйца несут пользу в виде натурального протеина, который нужен для получения энергии.- Селен и жирорастворимые витамины, которыми богато яйцо, оказывают положительное влияние на качество спермы, - пояснила врач.Польза и вред яиц в питанииЯйца - это популярный продукт питания. При этом свойства продукта, полученного от разных видов птиц, отличаются. Куриные яйцаКуриные яйца ценны минеральным составом, обилием витаминов, а также содержанием незаменимых аминокислот. У них небольшая калорийность относительно гусиных и утиных и хорошая усвояемость. Именно поэтому их часто рекомендуют для диетического стола. Они дешевле, чем, например, перепелиные, и более распространены в магазинах.Перепелиные яйцаПерепелиные яйца считаются самыми полезными, так как содержат мало жира, но зато много витаминов и минералов.- Чем мельче яйцо, тем более "концентрированным" обычно оказывается его белок. Наибольшее количество микронутриентов содержится именно в яйце перепела и цесарки. Однако важно помнить, что и уровень холестерина тоже выше. Так, например, в перепелином яйце его примерно в два раза больше, чем в курином. Связано это с тем, что перепелки быстро растут и рано входят в период полового созревания, а значит, для эмбриогенеза птенца требуется большое количество строительного материала, - отметила врач.Утиные яйцаУтиные яйца имеют голубоватый оттенок и содержат довольно много жира, потому диетическими их не считают. Однако в таком продукте много кальция, фосфора, железа, а также витамины A, B6, B12. При этом утиные яйца чаще бывают заражены сальмонеллой, чем куриные. Их нельзя употреблять в сыром виде.Гусиные яйцаГусиные яйца менее калорийные, чем куриные. Отрицательным качеством многие считают их специфический вкус. Однако это отличие ощущают не все.Риск сальмонеллеза при употреблении такого продукта выше, чем в случае с куриными, но ниже чем с утиными.Яйца цесаркиЦесарочьи яйца – одни из самых полезных. По витаминному составу и диетическим свойствам они уступают только перепелиным.Кроме того, яйца цесарки имеют очень прочную скорлупу, за счет этого они могут храниться при температуре до +10 градусов до полугода.Яйца индейкиИндюшиное яйцо содержит большое количество фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2, В5, В6, и В12, А и РР, а также магний, калий, фосфор, селен, цинк.Однако важно помнить, что в яйце индейки холестерина гораздо больше, чем в курином. Вареные яйцаДля того, чтобы избежать инфицирования сальмонеллой, которая может содержаться в яйце, его необходимо подвергнуть термической обработке. - Способы приготовления, которые снижают риск заражения сальмонеллезом и при этом максимально сохраняют полезные вещества - это варка, тушение и приготовление на пару (в виде омлета), - пояснила медик.Сырые яйцаПо словам врача, польза сырых яиц несколько преувеличена, поскольку преимуществ перед отварными практически нет.- Считается, что тепловая обработка может сокращать количество витаминов, но ведь она уменьшает и риск инфицирования сальмонеллой. Более того, если мы говорим о белке, то он лучше усваивается именно из отварных яиц (процент усвоения доходит до 99%, в то время как у сырого яйца колеблется на уровне 50-60%). Также следует помнить что биотин совсем не усваивается из яиц в сыром виде. Учитывая все сказанное, я бы отдала предпочтение именно термически обработанному яйцу, - пояснила врач.Чтобы яйцо стало безопасным, оно должно вариться примерно 10-15 минут.Жареные яйцаЕсли вы предпочитаете жареные яйца, то лучше готовить на антипригарной сковороде, без масла. Как отметила диетолог, включать в рацион такое блюдо стоит не чаще 1-2 раз в неделю. - А вот людям с уже имеющимися заболевания системы пищеварения от жарки лучше отказаться совсем, чтобы избежать обострений патологии, - подчеркнула Ольга Шестакова.Яйцо пашотЯйцо пашот имеет все полезные свойства продукта, однако из-за того, что желток остается жидким, оно может нести в себе опасность в виде сальмонеллы.Яйцо пашот отваривается 2-3 минуты в кипятке, и такой термообработки недостаточно для того, чтобы убить бактерии.Комментарии врачаСколько яиц можно есть в день?- Имеются противоречивые данные на этот счет. Официальная диетология не рекомендует превышать норму в 2-3 яйца с желтками в неделю, ограничений на белки нет. Однако сейчас начинают появляться исследования, которые не выявляют негативных влияний и при ежедневном их употреблении, - отметила Ольга Шестакова.Можно ли есть яйца каждый день?- Если вы их хорошо переносите, не имеете болезней сердца, заболеваний системы пищеварения в стадии обострения, системного атеросклероза или не придерживаетесь низкобелкового рациона, имеете нормальный уровень холестерина, то вполне можете себе позволить добавлять яйцо в рацион и каждый день. Иными словами, здоровым людям это не навредит, а если вы имеете перечисленные выше болезни, то лучше для начала посоветоваться со своим лечащим врачом для коррекции рациона, - пояснила медик.Можно ли давать детям яйца каждый день?- Если мы говорим о малышах до 6 лет, то лучше ограничиться 2-3 штуками в неделю. Детям более старшего возраста можно есть яйца чаще, если нет аллергических реакций и индивидуальной непереносимости, - отметила врач.Можно ли есть сырые яйца из магазина?- Нежелательно есть любые сырые яйца, так как имеется высокий риск заражения сальмонеллезом. Даже перепела, которые сами не болеют сальмонеллезом, могут стать носителями и распространителями сальмонелл, явившись источником заражения. Кроме риска инфицирования есть еще один момент - авидин белка сырого яйца мешает усвоению биотина, поэтому пользы человек получит меньше, - рассказала эксперт.Какие яйца самые безвредные?- Сложно сказать, каждый из видов яиц несет в себе определенные полезные и опасные свойства. Важно, чтобы в рационе было разнообразие. Выбирать лучше те, что нравятся и не вызывают негативных реакций, - подчеркнула специалист.В чем опасность домашних яиц?- В том же сальмонеллезе. Однако если яйцо хорошо приготовить (варить не менее 10 минут после закипания), то риски заражения минимальны, - отметила диетолог.Сколько по времени усваивается яичный белок?- Яичный белок относится к быстрым видам белка и на поступление полученных из него аминокислот в кровь уходит порядка 1-2 часов. За это время яйцо покидает желудок, поступает в тонкий кишечник, расщепляется на аминокислоты, и начинается их всасывание. Для полного же переваривания требуется от 6 до 9 часов, - пояснила медик.Кому нельзя есть яйца?- Яйца противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией, - отметила врач.Можно ли есть яйца при повышенном холестерине?- Людям с высоким уровнем холестерина в крови рекомендуется ограничивать употребление яиц, особенно желтков, - подчеркнула эксперт.Можно ли есть яйца при проблемах с желудком?- При наличии заболеваний ЖКТ важно проконсультироваться с лечащим врачом о диете и вопросе включения в нее яиц. Важно употреблять их дозировано, ограниченно, и не в жареном виде, - отметила специалист.Польза и вред сырых яиц натощак- Сырые яйца – это риск инфицирования сальмонеллезом, потому их в принципе есть нежелательно, - подчеркнула диетологКак правильно выбратьПри покупке важно проверить срок годности. Идеально, если яйца были снесены и отсортированы менее 7 дней назад.Чем дольше хранится яйцо, тем больше вероятность, что в него через микроскопические, невидимые глазу трещинки проникнут микробы, в том числе патогенные. Также в магазине важно открыть упаковку и осмотреть товар. У свежеснесенного яйца скорлупа ма­товая, так как покрыта надскорлупной пленкой, а у лежалого поверхность блестящая.Как вкусно приготовитьБольшинство привыкли варить продукт сразу, как только достали его из холодильника. Повара же рекомендуют выждать период, пока яйцо не наберет комнатную температуру. В таком случае вкус его будет насыщеннее.Чтобы яйца чистились легко и быстро, их закладывают в уже кипящую воду. Однако, в таком случае желток будет перемещаться и прильнет к одной из сторон яйца. А вот при варке в холодной воде он останется в центре. Это нужно учитывать в зависимости от того, для каких целей варится ингредиент.Как и сколько хранитьЯйца лучше всего хранить в холодильной камере. В кладовке, жилом помещении - в любое время года, кроме лета. Место для хранения должно быть сухим, без прямых солнечных лучей. Необходимая температура - от +1 до +19 °C. В квартире яйца пролежат от 6 до 27 дней. В холодильнике - до 12 недель.

https://ria.ru/20210308/produkty-1600325708.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210218/yaytso-1597836633.html

https://rsport.ria.ru/20200616/1572973388.html

https://ria.ru/20201215/superprodukty-1589408870.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201009/yaytsa-1579085599.html

https://ria.ru/20201004/yaytsa-1578171343.html

https://ria.ru/20201025/yaytsa-1581408015.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://ria.ru/20210315/post-1601187739.html

https://rsport.ria.ru/20201217/grechka-1589674633. html

https://ria.ru/20210202/yaytsa-1595602225.html

https://rsport.ria.ru/20210226/zavtrak-1599085830.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601869285_201:0:1896:1271_1920x0_80_0_0_131bcb142e302150111c1e99eeddf806.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, питание, продукты

МОСКВА, 18 мар - РИА Новости. Яйца - натуральный продукт и источник питательных веществ. В чем польза и вред яиц для здоровья взрослого человека и ребенка, сколько их можно есть в день, а также как правильно выбрать, вкусно приготовить и сколько хранить - в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

В состав яиц входит более 40 витаминов - холин, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е, К, Н и РР, а также множество микро- и макроэлементов - калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, олово, титан, кремний, кобальт, никель, алюминий, фосфор и натрий.

8 марта, 09:06

Названы продукты, улучшающие здоровье женщин- Калорийность яиц достаточно неравномерна. Если мы возьмем общую, то это порядка 150 ккал на 100 грамм. При этом основная часть калорийности приходится на желток (он примерно в 8 раз калорийнее белковой части). При оценке состава нутриентов можно увидеть, что большая часть калорий приходится на белки (12-17 грамм в 100 граммах продукта) и жиры (11-12 грамм). Углеводов яйцо практически не содержит и тем самым подходит людям, которые придерживаются низкоуглеводного питания, - рассказала РИА Новости гастроэнтеролог, диетолог Ольга Шестакова.

Полезные свойства яиц

Яйцо – это великолепный источник полноценного белка, который содержит все виды незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму.

- В яйце достаточно много селена, цинка, кобальта, участвующих в антиоксидантной защите, работе иммунной и пищеварительной систем. Из витаминов наибольшую ценность в яйце представляют биотин, холин, рибофлавин и витамины Д и А , - пояснила врач.

Лютеин, который в большом количестве содержится в желтке, играет важную роль в физиологии зрения - он отвечает за его остроту и так называемую фотопротекцию - защищает глаза от наиболее агрессивной части видимого спектра. Холин в яйцах способен защищать организм человека от болезни Альцгеймера. Также это вещество полезно и для печени.

Вред яиц и противопоказания

- Несмотря на всю пользу, желток одного яйца содержит большое количество холестерина (180-190 миллиграмм), что составляет больше половины от суточной нормы в 300 миллиграмм. Поэтому именно желтки рекомендуется ограничивать людям с высоким уровнем холестерина в крови, уже имеющимся атеросклерозом или сердечно-сосудистыми заболеваниями, - пояснила диетолог.

В список противопоказаний можно также внести аллергические реакции. Кроме того, с осторожностью яйцо следует употреблять людям с хроническими холециститами и панкреатитами, чтобы избежать обострений болезни.

18 февраля, 04:00Сказано в эфиреЧем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка

Польза и вред яиц для организма женщин

- Биотин, содержащийся в яйце, позволяет сохранить красоту кожи, ногтей и волос, что является приятным бонусом для прекрасного пола, - отметила эксперт.

Кроме того, отварные или приготовленные на пару яйца – хороший продукт для перекуса без риска набрать лишние килограммы.

Польза яиц для здоровья мужчин

Мужскому организму яйца несут пользу в виде натурального протеина, который нужен для получения энергии.

- Селен и жирорастворимые витамины, которыми богато яйцо, оказывают положительное влияние на качество спермы, - пояснила врач.

16 июня 2020, 08:00ЗОЖЭндокринолог рассказала, каким должен быть правильный завтрак

Польза и вред яиц в питании

Яйца - это популярный продукт питания. При этом свойства продукта, полученного от разных видов птиц, отличаются.

Куриные яйца

Куриные яйца ценны минеральным составом, обилием витаминов, а также содержанием незаменимых аминокислот. У них небольшая калорийность относительно гусиных и утиных и хорошая усвояемость. Именно поэтому их часто рекомендуют для диетического стола. Они дешевле, чем, например, перепелиные, и более распространены в магазинах.

15 декабря 2020, 23:09

Диетолог назвала десять "суперпродуктов"

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца считаются самыми полезными, так как содержат мало жира, но зато много витаминов и минералов.

- Чем мельче яйцо, тем более "концентрированным" обычно оказывается его белок. Наибольшее количество микронутриентов содержится именно в яйце перепела и цесарки. Однако важно помнить, что и уровень холестерина тоже выше. Так, например, в перепелином яйце его примерно в два раза больше, чем в курином. Связано это с тем, что перепелки быстро растут и рано входят в период полового созревания, а значит, для эмбриогенеза птенца требуется большое количество строительного материала, - отметила врач.

Утиные яйца

Утиные яйца имеют голубоватый оттенок и содержат довольно много жира, потому диетическими их не считают. Однако в таком продукте много кальция, фосфора, железа, а также витамины A, B6, B12.

При этом утиные яйца чаще бывают заражены сальмонеллой, чем куриные. Их нельзя употреблять в сыром виде.

Гусиные яйца

Гусиные яйца менее калорийные, чем куриные. Отрицательным качеством многие считают их специфический вкус. Однако это отличие ощущают не все.

Риск сальмонеллеза при употреблении такого продукта выше, чем в случае с куриными, но ниже чем с утиными.

Яйца цесарки

Цесарочьи яйца – одни из самых полезных. По витаминному составу и диетическим свойствам они уступают только перепелиным.

- В яйце цесарки, так же как и в перепелином, содержится наибольшее количество микронутриентов. Однако по уровню холестерина оно выигрывает, поскольку, несмотря на малый размер, содержит его практически столько же, сколько и куриное. А в последнем регистрируется наименьший уровень холестерина, - пояснила гастроэнтеролог.

Кроме того, яйца цесарки имеют очень прочную скорлупу, за счет этого они могут храниться при температуре до +10 градусов до полугода.

9 октября 2020, 18:03

Не только дата. На что нужно обращать внимание при покупке куриных яиц

Яйца индейки

Индюшиное яйцо содержит большое количество фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2, В5, В6, и В12, А и РР, а также магний, калий, фосфор, селен, цинк.

Однако важно помнить, что в яйце индейки холестерина гораздо больше, чем в курином.

Вареные яйца

Для того, чтобы избежать инфицирования сальмонеллой, которая может содержаться в яйце, его необходимо подвергнуть термической обработке.

- Способы приготовления, которые снижают риск заражения сальмонеллезом и при этом максимально сохраняют полезные вещества - это варка, тушение и приготовление на пару (в виде омлета), - пояснила медик.

4 октября 2020, 10:03

Раскрыт секрет варки идеальных яиц

Сырые яйца

По словам врача, польза сырых яиц несколько преувеличена, поскольку преимуществ перед отварными практически нет.

- Считается, что тепловая обработка может сокращать количество витаминов, но ведь она уменьшает и риск инфицирования сальмонеллой. Более того, если мы говорим о белке, то он лучше усваивается именно из отварных яиц (процент усвоения доходит до 99%, в то время как у сырого яйца колеблется на уровне 50-60%). Также следует помнить что биотин совсем не усваивается из яиц в сыром виде. Учитывая все сказанное, я бы отдала предпочтение именно термически обработанному яйцу, - пояснила врач.

Чтобы яйцо стало безопасным, оно должно вариться примерно 10-15 минут.

25 октября 2020, 02:33

Объяснена разница между яйцами с белой и темной скорлупой

Жареные яйца

Если вы предпочитаете жареные яйца, то лучше готовить на антипригарной сковороде, без масла. Как отметила диетолог, включать в рацион такое блюдо стоит не чаще 1-2 раз в неделю.

- А вот людям с уже имеющимися заболевания системы пищеварения от жарки лучше отказаться совсем, чтобы избежать обострений патологии, - подчеркнула Ольга Шестакова.

Яйцо пашот

Яйцо пашот имеет все полезные свойства продукта, однако из-за того, что желток остается жидким, оно может нести в себе опасность в виде сальмонеллы.

Яйцо пашот отваривается 2-3 минуты в кипятке, и такой термообработки недостаточно для того, чтобы убить бактерии.

Комментарии врача

Сколько яиц можно есть в день?

- Имеются противоречивые данные на этот счет. Официальная диетология не рекомендует превышать норму в 2-3 яйца с желтками в неделю, ограничений на белки нет. Однако сейчас начинают появляться исследования, которые не выявляют негативных влияний и при ежедневном их употреблении, - отметила Ольга Шестакова.

Можно ли есть яйца каждый день?

- Если вы их хорошо переносите, не имеете болезней сердца, заболеваний системы пищеварения в стадии обострения, системного атеросклероза или не придерживаетесь низкобелкового рациона, имеете нормальный уровень холестерина, то вполне можете себе позволить добавлять яйцо в рацион и каждый день. Иными словами, здоровым людям это не навредит, а если вы имеете перечисленные выше болезни, то лучше для начала посоветоваться со своим лечащим врачом для коррекции рациона, - пояснила медик.

12 марта, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Можно ли давать детям яйца каждый день?

- Если мы говорим о малышах до 6 лет, то лучше ограничиться 2-3 штуками в неделю. Детям более старшего возраста можно есть яйца чаще, если нет аллергических реакций и индивидуальной непереносимости, - отметила врач.

Можно ли есть сырые яйца из магазина?

- Нежелательно есть любые сырые яйца, так как имеется высокий риск заражения сальмонеллезом. Даже перепела, которые сами не болеют сальмонеллезом, могут стать носителями и распространителями сальмонелл, явившись источником заражения. Кроме риска инфицирования есть еще один момент - авидин белка сырого яйца мешает усвоению биотина, поэтому пользы человек получит меньше, - рассказала эксперт.

Какие яйца самые безвредные?

- Сложно сказать, каждый из видов яиц несет в себе определенные полезные и опасные свойства. Важно, чтобы в рационе было разнообразие. Выбирать лучше те, что нравятся и не вызывают негативных реакций, - подчеркнула специалист.

15 марта, 03:21Религия и мировоззрениеДиетолог рассказала, кому вредно соблюдать пост

В чем опасность домашних яиц?

- В том же сальмонеллезе. Однако если яйцо хорошо приготовить (варить не менее 10 минут после закипания), то риски заражения минимальны, - отметила диетолог.

Сколько по времени усваивается яичный белок?

- Яичный белок относится к быстрым видам белка и на поступление полученных из него аминокислот в кровь уходит порядка 1-2 часов. За это время яйцо покидает желудок, поступает в тонкий кишечник, расщепляется на аминокислоты, и начинается их всасывание. Для полного же переваривания требуется от 6 до 9 часов, - пояснила медик.

Кому нельзя есть яйца?

- Яйца противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией, - отметила врач.

17 декабря 2020, 13:25ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе гречки

Можно ли есть яйца при повышенном холестерине?

- Людям с высоким уровнем холестерина в крови рекомендуется ограничивать употребление яиц, особенно желтков, - подчеркнула эксперт.

Можно ли есть яйца при проблемах с желудком?

- При наличии заболеваний ЖКТ важно проконсультироваться с лечащим врачом о диете и вопросе включения в нее яиц. Важно употреблять их дозировано, ограниченно, и не в жареном виде, - отметила специалист.

Польза и вред сырых яиц натощак

- Сырые яйца – это риск инфицирования сальмонеллезом, потому их в принципе есть нежелательно, - подчеркнула диетолог

2 февраля, 06:03

Раскрыт "идеальный" способ готовки яиц

Как правильно выбрать

При покупке важно проверить срок годности. Идеально, если яйца были снесены и отсортированы менее 7 дней назад.

Чем дольше хранится яйцо, тем больше вероятность, что в него через микроскопические, невидимые глазу трещинки проникнут микробы, в том числе патогенные.

Также в магазине важно открыть упаковку и осмотреть товар. У свежеснесенного яйца скорлупа ма­товая, так как покрыта надскорлупной пленкой, а у лежалого поверхность блестящая.

Если на скорлупе есть незначительные загрязнения, ничего страшного в этом нет, а вот наличие повреждений – это плохо. Через трещинки могут проникнуть бактерии, а если скорлупа бугристая, поверхность неровная, это может говорить о том, что у курицы было какое-то заболевание.

Как вкусно приготовить

Большинство привыкли варить продукт сразу, как только достали его из холодильника. Повара же рекомендуют выждать период, пока яйцо не наберет комнатную температуру. В таком случае вкус его будет насыщеннее.

Чтобы яйца чистились легко и быстро, их закладывают в уже кипящую воду. Однако, в таком случае желток будет перемещаться и прильнет к одной из сторон яйца. А вот при варке в холодной воде он останется в центре. Это нужно учитывать в зависимости от того, для каких целей варится ингредиент.

26 февраля, 13:25ЗОЖНазваны идеальные продукты для завтрака

Как и сколько хранить

Яйца лучше всего хранить в холодильной камере. В кладовке, жилом помещении - в любое время года, кроме лета. Место для хранения должно быть сухим, без прямых солнечных лучей. Необходимая температура - от +1 до +19 °C. В квартире яйца пролежат от 6 до 27 дней. В холодильнике - до 12 недель.

Ученые советуют есть не больше двух-трех яиц в неделю

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Два яйца - это недельная норма для человека, а не дневная, утверждают американские ученые

Многие годы исследователи спорят по поводу пользы и вреда употребления в пищу яиц для здоровья человека. Мнения диетологов по поводу того, сколько же яиц нужно или можно есть в неделю, зачастую сильно разнятся.

Согласно результатам нового исследования американских ученых, опубликованным в медицинском журнале JAMA, два-три яйца в неделю - оптимальный для здоровья вариант. Если есть яйца чаще, это может привести к повышению уровня холестерина в крови, что грозит проблемами в работе сердечно-сосудистой системы, утверждают ученые.

В исследовании американских ученых приняли участие 30 тысяч человек, данные собирались в течение 17 лет.

Опасность чрезмерного потребления яиц для здоровья связана с высоким содержанием холестерина в яичном желтке. В среднем в желтке большого яйца содержится приблизительно 185 миллиграммов холестерина.

Американские ученые пришли к выводу, что употребление 300 миллиграммов холестерина в день повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, а преждевременной смерти - на 18%.

Употребление 3-4 яиц в неделю, согласно исследованию, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, а риск преждевременной смерти - на 8%.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В яйцах содержится много белка, витамины A, D, B и B12, а также лютеин и зеаксантин, способствующие укреплению зрения

Если есть по два яйца в день, то, как утверждают ученые, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает сразу на 27%, а риск преждевременной смерти - на 34%.

В этом исследовании не учитывался возраст участников, уровень их физической активности, а также наличие или отсутствие такой вредной привычки как курение. Также ученых не интересовал вопрос наличия высокого артериального давления у участников исследования.

Как подчеркивают исследователи, независимо от того, насколько здоровым является ваше сердце, чем больше яиц вы съедаете, тем больше рискуете заработать заболевание сердечно-сосудистой системы, в том числе ишемическую болезнь сердца или сердечный приступ.

"Наше исследование показало, что если два человека питаются одинаково, но съедают разное количество яиц, то у того, кто съедает больше яиц, риск заработать болезнь сердца выше, чем у того, кто съедает меньше этого продукта", - говорит соавтор исследования Норрина Аллен.

Есть ли противоречия?

Эти выводы ученых противоречат данным предыдущих исследований, в которых утверждалось, что употребление яиц не повышает риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца или сердечного приступа.

Но, как указывает Норрина Аллен, предыдущие исследования, как правило, проводились в течение более короткого периода времени и не учитывали ряд важных факторов.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В желтке большого яйца содержится приблизительно 185 миллиграммов холестерина

Тем не менее исследователи не исключают, что и в их работе могут быть ошибки.

Данные об употреблении в пищу яиц собирались посредством опроса участников исследования, которых спрашивали, как они питались в определенный период времени. Поэтому данные, которыми оперировали исследователи, основаны на том, что помнят участники исследования о своем питании.

Это исследование является обзорным. То есть ученые могут предположить, что употребление большого числа яиц является одной из причин возникновения болезней сердечно-сосудистой системы. Но они не могут однозначно устанавливать причинно-следственную связь.

Так сколько яиц можно есть?

Норрина Аллен советует остановиться на 2-3 яйцах в неделю. Она также рекомендует тем, кто не может по каким-либо причинам следовать совету ученых, отдавать предпочтение белку и съедать меньше желтка, где в основном и содержится холестерин.

Большинство диетологов согласны с тем, что нужно ограничивать себя в употреблении не только яиц, но и других продуктов с высоким содержанием холестерина.

"Съедать одно или даже два яца в день - это здорово. Не надо их бояться", - считает доктор Фрэнки Филипс из Британской диетологической ассоциации.

Он, правда, предупреждает - яйцами не стоит злоупотреблять, как и любой другой пищей. В них много белка, а избыток белка в организме создает излишнюю нагрузку на почки.

Яйцо влияет на ваше здоровье: положительные и отрицательные

Вполне вероятно, что у вас сейчас в холодильнике коробка с яйцами. Это популярный вариант завтрака и в целом хороший недорогой источник белка (особенно для вегетарианцев). Тем не менее, яйца являются одними из немногих продуктов, которые, кажется, всегда являются предметом обсуждения, поскольку их польза для здоровья сопровождается некоторыми осторожностями.

Хорошее

Гарвард хорошо описывает преимущества яиц, заявляя, что «[яйца] относительно низкокалорийны и насыщены жиром, и богаты белком, витаминами, минералами и другими полезными для здоровья питательными веществами, такими как лютеин и зеаксантин, которые полезны для глаз, и холин, который нужен нервам и мозгу.”

Для вегетарианцев яйца могут быть отличным источником B12, витамина, поддерживающего неврологические функции, такие как память, принятие решений и равновесие. Также, как упоминалось ранее, они являются отличным источником белка. За исключением жирной рыбы, яйца также являются одним из лучших источников витамина D.

Обычное практическое правило, которое вы найдете в Интернете, - есть (максимум) 7 яиц в неделю. Для многих людей, которые едят яйца от случая к случаю, а не ежедневно, соблюдение этой квоты, вероятно, не проблема.Однако 7 яиц в неделю может быть слишком много для некоторых людей, поскольку недавнее исследование сообщает, что более осторожным пределом будет сохранение 3 или меньше яиц в неделю.

Плохой

Большая проблема, обычно связанная с яйцами: холестерин. Количество холестерина в яйце сопоставимо с таким же количеством холестерина в стейке рибай на 6 унций. Клиника Майо сообщает, что этот холестерин в яйцах отличается от холестерина, содержащегося в трансжирах и насыщенных жирах. Из-за этого влияние яиц на наш общий уровень холестерина считается более низким.

Есть способы уменьшить эти негативные последствия, избегая употребления яиц, жаренных на масле или сливочном масле. Яичные белки не содержат холестерина, но все же содержат белок, что также делает их отличным вариантом.

Имеют ли яйца разного цвета разную пищевую ценность?

Чаще всего встречаются белые яйца, но есть и коричневые яйца несколько большего размера. Хотя большинство людей считают, что у этих яиц разные вкусы, правда в том, что они не имеют каких-либо заметных различий, когда дело касается вашего здоровья и холестерина.

Как и в большинстве случаев, ключевым моментом является умеренность в отношении того, сколько яиц вы съедите. Если у вас в анамнезе был высокий уровень холестерина, поговорите со своим врачом о потреблении яиц, чтобы узнать, играет ли это роль.

17 доказанных фактов, доказывающих, что яйца полезны для вас

Помимо простого увеличения суточного количества протеина (каждое 80-калорийное яйцо содержит 7 граммов мышечной массы), яйца также улучшают ваше здоровье. Они богаты аминокислотами, антиоксидантами и полезными жирами. О, и не тянитесь только к белым. Возможно, вы задавались вопросом, полезны ли яйца для вас после того, как яичные желтки десятилетиями демонизировали, и мы здесь, чтобы сказать вам: да! Яичные желтки содержат питательное вещество, борющееся с жиром, называемое холином, поэтому употребление цельных яиц действительно может помочь вам сократить объем рациона.

Когда вы покупаете яйца, обратите внимание на этикетки. По возможности вам следует выбирать органические продукты. Они сертифицированы Министерством сельского хозяйства США и не содержат антибиотиков, вакцин и гормонов. Что касается цвета, это ваше дело.«Разница в цвете зависит от типа курицы - у них одинаковая пищевая ценность», - говорит Молли Морган, RD, CDN, CSSD , сертифицированный диетолог, специализирующийся на спорте, из северной части штата Нью-Йорк.

Ниже мы собрали 17 невероятных преимуществ для здоровья, которые вы можете ощутить, если ешьте яйца каждый день! А чтобы узнать больше полезных советов, ознакомьтесь с нашим списком из 21 лучших рецептов здоровой кулинарии за все время.

Shutterstock

Во многом благодаря своей насыщающей способности яйца связаны с потерей жира.Исследование International Journal of Obesity по этому поводу дало замечательные результаты: в течение восьминедельного периода люди завтракали либо двумя яйцами, либо рогаликом, которые содержали одинаковое количество калорий. Группа яиц потеряла на 65% больше веса тела, на 16% больше жира, испытала на 61% большее снижение ИМТ и увидела большее сокращение окружности талии на 34%!

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Яйца являются основным источником диетических фосфолипидов: биологически активных соединений, которые, как показывают исследования, оказывают широкое воздействие на воспаление.В недавнем обзоре, опубликованном в журнале Nutrients , потребление яичных фосфолипидов и холина с пищей связано со снижением бесчисленных биомаркеров воспаления. Снижение воспаления имеет широкие преимущества для здоровья, которые варьируются от снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний до улучшения способности организма расщеплять жир. Если вы хотите уменьшить воспаление, не ищите ничего, кроме добавления этих противовоспалительных продуктов в свой рацион.

Shutterstock

Яйца - один из лучших способов повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.Люди с более высоким уровнем холестерина ЛПВП имеют более низкий риск сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний. Согласно исследованию 2008 года, опубликованному в журнале Journal of Nutrition , увеличение потребления диетического холестерина из яиц также может помочь снизить риск метаболического синдрома, предшественника диабета 2 типа.

Shutterstock

Когда вы занимаетесь спортом, вашему организму необходим белок, чтобы восстанавливать разрывы в мышечной ткани, возникшие в результате тренировки. Яйца - отличный перекус или еда после тренировки, потому что всего в одном из них содержится около шести граммов макроэлементов для наращивания мышечной массы. Взбейте два блюда в скрамбле или омлет с овощами, и вы получите идеальное блюдо для похудания и тонуса.

Shutterstock

Если вы не хотите играть в курицу с инфекциями, вирусами и болезнями, ежедневно добавляйте в свой рацион одно-два яйца. Всего одно большое яйцо содержит почти четверть (22%) вашей дневной нормы селена, питательного вещества, которое помогает поддерживать вашу иммунную систему и регулировать гормоны щитовидной железы. Дети должны есть особенно яйца. Если дети и подростки не получают достаточно селена, у них может развиться болезнь Кешана и болезнь Кашина-Бека - два состояния, которые могут повлиять на сердце, кости и суставы.

Shutterstock

Всего одно большое жареное яйцо содержит почти 18% дневной нормы витамина В2, также называемого рибофлавином. Это всего лишь один из восьми витаминов группы В, которые помогают организму превращать пищу в топливо, которое, в свою очередь, используется для производства энергии, что делает его идеальной пищей для получения энергии на весь день.

Element5 Digital / Unsplash

Витамины B-комплекса также необходимы для здоровья кожи, волос, глаз и печени. (Помимо витамина B2, яйца также богаты B5 и B12.) Они также помогают обеспечить правильное функционирование нервной системы, а также поддерживают мышечную силу.

Shutterstock

Яйца - пища для мозга. Во многом это из-за важного питательного вещества, называемого холином. Это компонент клеточных мембран, необходимый для синтеза ацетилхолина: нейромедиатора. Исследования показывают, что нехватка холина связана с неврологическими расстройствами и снижением когнитивных функций. Поразительно, но более 90% американцев потребляют меньше холина, чем рекомендовано в день.С. диетическое обследование.

Дополнительная польза для здоровья мозга от употребления яиц связана с содержанием в них омега-3 жирных кислот. Каждое яйцо содержит примерно 225 миллиграммов омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты являются одними из самых важных здоровых жиров, которые необходимо иметь в своем рационе, поскольку они помогают предотвратить сердечные заболевания, артрит и остеопороз. Исследования также показали, что омега-3 полезны для защиты от болезни Альцгеймера и улучшения когнитивных функций.

Shutterstock

Ваши ногти ломкие и легко ломаются? Попробуйте включить в свой рацион больше яиц.Почему? Они являются отличным источником биотина, типа витамина B, который, как показывают исследования, может помочь укрепить ногти. В желтках больше всего биотина, поэтому не экономьте на желтом центре!

Shutterstock

Если вам не хватает 9 аминокислот, которые содержатся в яичном белке, это может иметь психические последствия. В исследовании 2004 года, опубликованном в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences , описано, как добавление лизина к рациону населения значительно снижает уровень тревожности и стресса, возможно, за счет модуляции серотонина в нервной системе.

Лизин - это незаменимая аминокислота, которую ваш организм не может производить самостоятельно, и вы должны получать ее с пищей. Яйца являются одним из основных источников продуктов питания, богатых лизином, поскольку они содержат 455 миллиграммов лизина на целое большое жареное яйцо. Суточная потребность Всемирной организации здравоохранения в лизине составляет 30 мг / кг. Таким образом, для человека весом 70 кг или 154 фунтов одно яйцо будет служить 22% от рекомендуемой суточной нормы потребления незаменимых аминокислот.

Shutterstock

Яйца - настолько хороший источник качественного белка, что все другие источники белка сравниваются с ними.(Яйца получают 100 баллов). Многие исследования продемонстрировали влияние продуктов с высоким содержанием белка на аппетит. Проще говоря, они снимают остроту. Возможно, вы не удивитесь, узнав, что яйца имеют высокие баллы по шкале, называемой индексом сытости: мера того, насколько продукты способствуют ощущению сытости.

Shutterstock

Два антиоксиданта, содержащиеся в яйцах, - лютеин и зеаксантин - оказывают сильное защитное действие на глаза. Вы не найдете их в коробке взбивателей для яиц; они существуют только в желтке.Антиоксиданты значительно снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты, которые являются одними из основных причин ухудшения зрения и слепоты у пожилых людей. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , участники, которые ели 1,3 яичных желтка каждый день в течение четырех с половиной недель, увидели повышение уровня зеаксантина в крови на 114–142% и лютеина на 28–50%!

Shutterstock

Яйца - один из немногих природных источников витамина D, который важен для здоровья и прочности костей и зубов.Это происходит в первую очередь за счет усвоения кальция. (Кальций, кстати, важен для здоровья сердца, толстой кишки и обмена веществ.)

Shutterstock

Большинство людей знает три представления о холестерине:

1) Высокий холестерин - это плохо;
2) Есть хорошие и плохие виды холестерина;
3) Его много в яйцах.

Врачи обычно больше всего озабочены соотношением «хорошего» холестерина (ЛПВП) к плохому холестерину (ЛПНП).Одно большое яйцо содержит 212 мг холестерина, но это не значит, что яйца будут повышать уровень "плохого" в крови. Организм постоянно производит холестерин сам по себе, и множество доказательств указывает на то, что яйца действительно могут улучшить ваш профиль холестерина. Как? Яйца, похоже, повышают уровень холестерина ЛПВП (хорошего), увеличивая размер частиц ЛПНП (которые считаются менее опасными, чем мелкие частицы). Если у вас проблемы с холестерином, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед изменением диеты.Диетологи рекомендуют употреблять не более 2 яиц в день.

Shutterstock

Было обнаружено, что яйца не только не повышают риск ишемической болезни сердца, но они могут фактически снизить ваш риск. Холестерин ЛПНП стал известен как «плохой» холестерин, потому что частицы ЛПНП переносят свои молекулы жира в стенки артерий и вызывают атеросклероз: в основном, склеивание артерий. (Частицы ЛПВП, напротив, могут удалить молекул жира со стенок артерий.) Но не все частицы ЛПНП сделаны одинаковыми, и есть различные подтипы, которые различаются по размеру. Чем больше, тем лучше - многие исследования показали, что люди с преимущественно маленькими плотными частицами ЛПНП имеют более высокий риск сердечных заболеваний, чем люди, у которых в основном большие частицы ЛПНП. Вот лучшая часть: даже если яйца имеют тенденцию повышать уровень холестерина ЛПНП у некоторых людей, исследования показывают, что частицы ЛПНП меняются с маленьких и плотных на большие, снижая риск сердечно-сосудистых проблем, включая сердечные заболевания.

Shutterstock

Витамины группы B - не единственные микронутриенты яичников, которые благотворно влияют на здоровье печени. Яйца также богаты питательным холином. (Одно большое яйцо содержит от 117 до 147 миллиграммов питательных веществ, в зависимости от выбранного вами метода приготовления). Недавний обзор объяснил, что дефицит холина связан с накоплением липидов в печени, что может вызвать неалкогольную жировую болезнь печени. К счастью, исследование Journal of Nutrition показало, что более высокое потребление холина с пищей может быть связано с более низким риском неалкогольной жировой дистрофии печени у женщин.

Shutterstock

Еще одним побочным эффектом дефицита холина и последующего накопления липидов в печени является повышение риска инсулинорезистентности и диабета 2 типа.

Правда о яицах

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из наших самых популярных историй о питании из нашего архива.

Наши коллеги из BBC Good Food сосредоточены на практических решениях для обмена ингредиентами, рецептов питательных кухонных столов и всех аспектов приготовления пищи и еды во время изоляции.

Если бы существовала такая вещь, как идеальная еда, яйца были бы соперником. Они легко доступны, их легко приготовить, они доступны по цене и богаты белком.

«Яйцо должно быть чем-то, что содержит все необходимые ингредиенты для роста организма, поэтому очевидно, что оно очень питательно, - говорит Кристофер Блессо, доцент кафедры диетологии Университета Коннектикута в США.

Употребление яиц вместе с другими продуктами питания также может помочь нашему организму усвоить больше витаминов. Например, одно исследование показало, что добавление яйца в салат может увеличить количество витамина Е, которое мы получаем из салата.

Но на протяжении десятилетий употребление яиц в пищу было неоднозначным из-за высокого содержания в них холестерина, который некоторые исследования связывают с повышенным риском сердечных заболеваний.Один яичный желток содержит около 185 миллиграммов холестерина, что составляет более половины ежедневного количества холестерина в 300 мг, которое рекомендовалось до недавнего времени в диетических рекомендациях США.

Кроме того, были научно необоснованные утверждения, что яйца могут защитить от коронавируса, или что они даже несут ответственность за его вспышку. Существует даже одна диковинная теория, согласно которой, если плевать яйцо перед приготовлением, в нем образуются антитела, которые могут защитить от болезни.(Нет никаких доказательств, подтверждающих это.)

Означает ли это, что яйца, вместо того, чтобы быть идеальной пищей, на самом деле могут причинить нам вред?

Вам также могут понравиться:
• Может ли куриный суп вылечить простуду?
• Достаточно ли вы едите соли?
• Сколько воды нужно пить в день?

Холестерин, желтоватый жир, вырабатываемый нашей печенью и кишечником, содержится в каждой клетке нашего тела. Обычно мы думаем об этом как о «плохом».Но холестерин является важным строительным блоком наших клеточных мембран. Он также необходим организму для выработки витамина D, а также гормонов тестостерона и эстрогена.

Мы производим весь необходимый нам холестерин самостоятельно, но он также содержится в продуктах животного происхождения, которые мы потребляем, включая говядину, креветки и яйца, а также сыр и масло.

Пять причин, по которым яйца полезны, и пять объяснений опасностей, связанных с яйцом

Не бойтесь яиц! Яйца - идеальный источник белка, обеспечивающий множество мощных питательных веществ для мозга, легко усваиваемых аминокислот и других витаминов, жизненно важных для хорошего самочувствия.

Несмотря на то, что яйца являются одним из самых богатых питательными веществами продуктов питания на планете, их часто демонизируют, поскольку они представляют собой еду, которую неправильно понимают. Предполагаемые вредные эффекты яиц неосведомленными людьми приравнивают к курению сигарет, «дороге в ад» и «одной ноге в могилу».

Есть ли шанс, что употребление яиц действительно так опасно для вашего здоровья и качества жизни?

Нет. Но исследования питания и пищевых продуктов показывают, что все дело в контексте.Хотя нет причин бояться яиц или исключать их из своего рациона, в определенных ситуациях есть основания для осторожности.

Эта статья расскажет о пяти убедительных преимуществах яиц и расскажет, как избежать возможных опасностей, связанных с употреблением яиц.

Причины, по которым яйца полезны

№1. Яйца - это пища с идеальным составом тела, потому что они содержат ряд аминокислот, которые могут помочь в развитии, силе и мышцах.

Яйца получают самые высокие оценки по четырем научным шкалам качества белка, поскольку они содержат большое количество аминокислот, которые используются организмом для восстановления мышечной ткани. Яйца содержат второй по величине лейцин после молока, который является наиболее важной аминокислотой для наращивания мышечной массы.

№ 2. Яйца богаты питательными веществами, которые делают вас умнее.


Холин содержится в яичном желтке и используется организмом для выработки важнейшего нейромедиатора ацетилхолина, который улучшает познавательные способности.Оптимизация нейротрансмиттеров также улучшает мотивацию и концентрацию внимания.

Холин также помогает печени выводить токсины и предотвращает накопление жира, который необходим для оптимальной работы печени.

№ 3. Яйца полезны для здоровья костей и предотвращения переломов.


Превосходный аминокислотный профиль, который содержится в яйцах, способствует сохранению безжировой мышечной массы, которая является основным фактором, способствующим здоровью костей.

Кроме того, яйца содержат два ключевых витамина, участвующих в наращивании костей: витамин D и витамин K.Поскольку оба являются жирорастворимыми витаминами, употребление яиц является источником с высокой биодоступностью, который обеспечивает максимальное усвоение и использование организмом.

Помимо помощи в формировании костей, витамин К используется для свертывания крови, и вы наверняка знаете, что витамин D участвует во всем, от профилактики рака до предотвращения набора жира.

№ 4. Яйца - доступный суперпродукт.


Яйца, богатые антиоксидантами селеном, лютеином и зеаксантином, могут уменьшить воспаление в организме и улучшить общее состояние здоровья.

Например, селен является важным питательным веществом в антиоксидантной защите организма, способствует выработке гормонов щитовидной железы и способствует репродуктивному здоровью. Считается, что зеаксантин предотвращает рак, а лютеин улучшает баланс сахара в крови и снижает инсулин, переводя организм в противовоспалительное состояние.

№ 5. Яйца могут быть вкусной частью диеты, предназначенной для похудания, потому что они насыщают и уменьшают чувство голода.

Исследования показывают, что, поскольку они являются превосходным источником белка, употребление яиц увеличивает сытость и снижает последующее потребление пищи во время поздних приемов пищи. Наряду с улучшением здоровья инсулина, это привело к снижению жировых отложений на 5 кг в одном 12-недельном исследовании, в котором испытуемые ели 3 яйца в день на диете с пониженным содержанием углеводов.

В другом исследовании люди, которые ели яйца на завтрак, приводили к большему уменьшению окружности талии и меньшему количеству чувства голода, чем ежедневный завтрак на основе углеводов. Исследователи предостерегают от употребления яиц с продуктами, которые обычно сопровождают яйца, такими как тосты или обработанное мясо, такое как колбаса или бекон и т. Д.

Имея в виду все эти радостные новости о яйцах, давайте рассмотрим некоторые опасности и недопонимания, которые окружают яйца:

№1. Возможная опасность: Некоторые исследования ассоциации показывают вредные последствия употребления яиц для здоровья, такие как повышенный риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

Правда: Не бойся! Это исследования ассоциаций, которые имеют очень плохую репутацию в научном мире. Эти результаты можно объяснить несколькими разными способами.

Во-первых, крупные исследования потребления пищи населением показывают, что люди, которые едят больше яиц, обычно придерживаются диеты с более высоким содержанием калорий и жиров, особенно насыщенных жиров.


Но нельзя сказать, что яйца являются причиной того, что эти люди едят больше калорий или жира - они, вероятно, будут это делать независимо от того, ели они яйца или нет, - но они выбирают более калорийную и жирную пищу.

И хорошо известно, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров и большим количеством калорий связано с повышенным риском заболеваний и более высоким процентным содержанием жира в организме.Следовательно, именно эта тенденция, а не яйца, считаются источником некоторых наблюдаемых негативных последствий для здоровья.

Во-вторых, эти исследования критиковались как крайне низкое качество и использование статистических анализов, которые неуместны. Например, в одном исследовании исследователи изучали связь между потреблением яиц в 34 странах и раком толстой кишки. Данные показали, что люди, которые сообщили, что ели больше яиц, чаще страдали раком.

Однако вторичный анализ показал, что при увеличении числа стран, включенных в исследование, ассоциация резко изменилась, и в странах с более высоким потреблением яиц уровень заболеваемости раком был ниже. Кроме того, исследования корреляции между уровнем смертности и потреблением яиц показывают, что яйца обладают защитным действием.

Итог: Не используйте ассоциативные исследования для планирования диеты.

Эти ассоциативные исследования ничего не доказывают и часто предлагают корреляции, противоречащие результатам рандомизированных контрольных исследований.Кроме того, нет конца плохо проведенным ассоциативным исследованиям, чтобы поддержать или опровергнуть любую интересующую вас позицию.

№ 2. Возможная опасность: Яйца содержат насыщенные жиры и холестерин, и всем известно, что оба эти фактора усиливают сердечные заболевания.

Правда: Яйца содержат приличное количество насыщенных жиров (1,6 грамма) и холестерина (200 мг). Оба когда-то считались основной причиной сердечных заболеваний, но были подтверждены недавними исследованиями.

Просто, употребление в пищу продуктов, содержащих холестерин, не повышает уровень холестерина в крови. Фактически, у здоровых людей холестерин регулируется автоматически, а это означает, что если вы съедите больше холестерина в один день, ваше тело вырабатывает меньше, и наоборот.

Итак, страх сердечных заболеваний и высокого уровня холестерина, связанный с употреблением яиц, - это возврат к прежним временам, когда у нас было меньше данных и ложных теорий о здоровье сердечно-сосудистой системы.

Настоящую опасность представляет диета с высоким содержанием рафинированных углеводов и жиров. Ученые недавно обнаружили, что потребление углеводов в виде рафинированных крахмалов и сахаров в большей степени является причиной образования бляшек в артериях, чем диетический холестерин.

А теперь подумайте, что традиционно, когда люди едят яйца, например, на завтрак, они едят их с такими продуктами, как тосты и джем, блины и сироп, бекон или колбаса, или картофель и кетчуп - все это продукты с высоким содержанием углеводов.

Предположим, что средний человек ест аналогичные сочетания продуктов с высоким содержанием жиров и углеводов для других приемов пищи, и у вас довольно воспалительная диета.Решение состоит в том, чтобы отказаться от рафинированных углеводов в пользу цельных растительных источников, снизить общее потребление углеводов в пользу белков и жиров и наслаждаться яйцами, когда они вам нужны.

Итог: Яйца не являются решающим фактором при повышенном уровне триглицеридов, высоком уровне холестерина, образовании бляшек или сердечных заболеваниях. Рафинированные продукты с высоким содержанием углеводов и жиров.

Избегайте беспорядка, понимая, что яйца являются отличным источником белка, который можно включить в низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка для оптимального состава тела и здоровья.

№ 3. Возможная опасность: Существуют определенные ситуации, в которых высокое содержание холестерина и жира в яйцах увеличивает воспаление и риск сердечных заболеваний. Поэтому лучше избегать всех яиц.

Правда: В первой части этого утверждения есть доля правды, но нет необходимости устранять яйца. Дело в том, что окисленный холестерин очень опасен и вызывает повреждение артерий и соединительной ткани.

Холестерин окисляется, когда он готовится на сильном огне или в течение длительного периода времени, например, при жарении яиц. Например, одно исследование показало, что по сравнению с вареными или сырыми яйцами, яичница содержит высокий уровень окисленного холестерина.

Другое исследование показало, что хранение яиц при комнатной температуре в течение 45 дней с последующим их кипячением или жаркой приводит к гораздо более высокому уровню окисленного холестерина, причем наибольшее количество содержится в яичнице. Также наблюдалось снижение содержания омега-3 жирных кислот, содержащихся в яйцах, из-за длительного хранения.

Ключевым моментом здесь является избегать употребления любых продуктов животного происхождения, приготовленных при высоких температурах, будь то мясо или яйца, потому что оба содержат холестерин и жиры, которые легко окисляются и представляют серьезную опасность для здоровья.

Кроме того, важно знать, что человеческий организм по-разному реагирует на потребление холестерина. В целом абсорбция холестерина снижается с повышением уровня холестерина с пищей и у большинства людей заметно снижается при приеме с пищей около 400 мг (что соответствует 2 яйцам).

Однако у диабетиков 2 типа снижено всасывание холестерина, который они едят, но их печень производит больше холестерина. Считается, что инсулинорезистентность делает их менее чувствительными к диетическому холестерину, а это означает, что употребление яиц в диете, предназначенной для улучшения чувствительности к инсулину, может быть полезным.

Например, недавнее исследование показало, что у тучных, инсулинорезистентных людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты с тремя яйцами в день, к концу 12-недельного исследования было меньше воспалений и меньше жира.Неудивительно, что наиболее важным фактором для здоровья является общий состав рациона, а не то, являются ли яйца его компонентом.

Итог: Яйца объявляют козлами отпущения как источником проблем со здоровьем, потому что их обычно едят с продуктами, которые вызывают нарушения в уровне сахара в крови, чувствительность к инсулину и переедание.

Тот факт, что типичный западный образ жизни - это скорее малоподвижный образ жизни и изобилие углеводов, жиров и рафинированных продуктов, усугубляет эти проблемы. Эффект - жирная, диабетическая популяция с повышенным уровнем триглицеридов и повышенный риск сердечных заболеваний. Это не имеет ничего общего с потреблением яиц.

№ 4. Возможная опасность: Яйца часто заражены сальмонеллой, и их лучше избегать.

Правда: Наибольшему риску заражения сальмонеллой подвержены яйца, поступающие с крупных промышленных ферм с плохими санитарными условиями. Яйца кур, содержащихся в клетке, с большей вероятностью могут быть заражены сальмонеллой, чем яйца, выращенные вне клетки.

Куры в клетках живут группами в клетках, установленных одна на другую, и имеют площадь пола 67 дюймов, что соответствует размеру листка записной книжки. Стесненные помещения позволяют производить огромное количество яиц (80 миллиардов в год в США), больше куриного помета и повышать риск заражения бактериями, которые приводят к сальмонелле.

Статистика показывает, что сальмонелла встречается редко: заражено только 1 яйцо из 20 000. После вспышки сальмонеллы в 10 штатах США в 2010 г.S., FDA обнаружило грязные условия на некоторых из крупнейших яичных ферм в стране, в том числе заражение мухами, личинками и грызунами, а также куриный помет, который хранился на высоте от четырех до восьми футов под клетками.

Итог: Снизьте риск сальмонеллы, отказавшись от промышленных яиц в пользу органических яиц, когда это возможно.

Храните яйца в холодильнике, поскольку колебания температуры значительно увеличивают риск заражения сальмонеллой.Для еще большей безопасности избегайте яиц в ресторанах и на крупных мероприятиях, потому что они будут поступать с промышленных ферм, если не указано иное, и подвержены большему риску воздействия высоких температур.

№ 5. Возможная опасность: Яйца аллергенны, и их следует избегать, особенно беременным женщинам.

Правда: За последние 30 лет количество аллергий на яйца значительно увеличилось, как и количество пищевых аллергий в целом. Некоторые исследования показывают, что пищевая аллергия возникает из-за того, что развивающийся младенец не контактирует с определенными белками или продуктами питания.

Например, дети, рожденные в фермерских хозяйствах, более защищены от аллергии на молочные продукты и яичные белки, чем дети, живущие в городе. А у младенцев, матери которых подвергались воздействию высоких уровней яиц (от 1 до 2 в неделю) во время беременности, было меньше аллергических симптомов на яйца, чем у тех, кто подвергался умеренному воздействию.

Есть некоторые свидетельства того, что пищевая аллергия имеет тенденцию следовать колоколообразной кривой, а не линейной зависимости.Очень высокое потребление пищи или полное исключение приводит к большей толерантности, тогда как умеренное воздействие (в данном случае только 1 яйцо в месяц) увеличивает риск аллергии.

Итог: Избегание яиц - не лучшая стратегия для предотвращения аллергии на яйца. Скорее, включение их в хорошо спланированную диету предлагается исследованиями для всех групп населения.

Конечно, если у вас уже есть аллергия, следует избегать. Было показано, что употребление в пищу хорошо сваренных яиц в небольших количествах вместе с другими продуктами питания снижает иммунный ответ и восстанавливает толерантность.

яиц: польза и побочные эффекты

Преимущества яиц

С незапамятных времен люди приручали выводки кур. И неудивительно, что люди, разводившие домашнюю птицу, неизменно питались огромными полезными свойствами яиц. Говорят, что дикие птицы джунглей были впервые одомашнены в начале 3200 г. до н.э. в Восточной Индии.

Все началось с поедания домашней птицы, так как яйца были сохранены для вылупления и поддержания жизненного цикла домашних птиц.Постепенно и со временем люди стали есть яйца, наслаждаясь вкусом. В китайской культуре птицы знали сущность Времени, поэтому они зависели от раннего утреннего крика Петуха.

Пищевая ценность яиц

Простое яйцо имеет несколько впечатляющих преимуществ для здоровья. Белки, питательные вещества, витамины и минералы присутствуют в желтке и яичном белке. Яичный желток содержит жирорастворимые витамины, холестерин и незаменимые жирные кислоты.

Яичный белок содержит более половины белка цельного яйца. Белок вместе с витамином B2 помогает в росте и развитии человеческого тела. Исследования показывают, что, потребляя одно яйцо в день в течение примерно шести месяцев, маленькие дети вырастают оптимально высокими.

Пищевая ценность на 100 г яйца

155

ккал

11 г Всего жиров

124 мг Натрий

126 мг Калий

1.1 г Всего углеводов

13 г Белок

Витамины и минералы в яйце

10% Витамин А

0,05 Кальций

0,21 Витамин D

6% Утюг

5% Витамин B-6

2% Магний

Польза яиц для здоровья Польза

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления яиц. Поскольку разные животные производят яйца, и каждое из них отличается по размеру, форме и питательной ценности. Вы можете приготовить сотни блюд из яйца или даже съесть сырое яйцо. Так как он полезен для белка и помогает легко контролировать вес, его можно добавить в ваш завтрак.

Яйца для больных холестерином

Несколько лет назад яйца были связаны с холестерином. Людям с высоким уровнем холестерина обычно рекомендовали воздерживаться от употребления яиц.Тем не менее, недавние исследования показывают, что содержание холестерина в яйцах намного ниже, чем было несколько лет назад.

Яйцо среднего размера содержит около 100 мг холестерина; где рекомендуется одна треть от 300 мг в качестве суточного лимита. Именно насыщенные жиры, содержащиеся в пище, а не диетический холестерин, могут влиять на уровень холестерина в крови.

Яйца не содержат углеводов и сахара

Углеводы и сахар - самые опасные вещества для человеческого организма, т.к. они возглавляют список по распространению ужасных болезней и проблем со здоровьем среди людей. Хотя мы говорим о яйцах, они не содержат ни углеводов, ни сахара.

Яйца с аминокислотами

Основные строительные блоки белков называются аминокислотами. При потреблении продуктов, богатых белком, таких как молоко и яйца, эти аминокислоты становятся доступными для вашего организма на клеточном уровне. Большинство исследователей утверждают, что от 10 до 35 процентов ежедневных калорий поступает из белков.

В списке полезных свойств яиц содержится 9 незаменимых аминокислот, а именно изолейцин, ицин, гистидин, валин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан и.Лейцин. Они также содержат некоторые заменимые аминокислоты, такие как аспарагиновая, глутаминовая и аланин.

Содержание холина в яйцах

Холин в организме человека способствует оптимальному функционированию печени, нормальной активности клеток и эффективной транспортировке питательных веществ по всему телу. Яйца богаты холином, который действует как конвейер для витаминов и минералов в организме.

Яйцо без глютена

Яйца, естественно, не содержат глютен, поэтому вы можете безопасно съесть безглютеновый завтрак каждый день.Вы можете приготовить рецепты яичных рулетов без глютена, которые популярны у людей.

Яйцо для костей, сердца и глаз

Яйца - отличный источник цинка и кальция, которые отвечают за поддержание здоровья костей.

Добавление вареных яиц в ежедневный рацион увеличивает количество полезных жиров для вашего тела. Это помогает сохранить здоровье сердца. Яйца богаты важными витаминами, они также помогают защитить глаза и укрепить кости

Яйцо борется с аллергией

Перепелиные яйца считаются деликатесом в нескольких частях мира.Но их следует употреблять ежедневно, потому что они обладают высокой питательной ценностью. Яйца перепелов содержат белок овомукоид, который помогает искоренить аллергию. По сравнению с куриным яйцом перепелиные яйца содержат на 140% больше витамина B1.

Яйца борются с раком

Будучи стимулятором мозга, перепелиные яйца содержат такие канцерогенные элементы, которые останавливают рост различных видов рака. Перепелиные яйца излечивают язву желудка и чрезвычайно важны для борьбы с заболеваниями пищеварительного тракта Людям, страдающим такими заболеваниями, как бронхиальная астма и туберкулез, рекомендуется ежедневно употреблять перепелиные яйца.Детям тоже можно давать ежедневно перепелиные яйца, чтобы уменьшить распространенные инфекции.

Яйцо для ухода за кожей и волосами

Куриные или перепелиные яйца, яйца в целом могут улучшить текстуру, качество и прочность волос. Они также делают кожу более упругой и красивой. Впоследствии мы часто видим, что в большинстве средств по уходу за волосами одним из ингредиентов является яйцо. То же самое можно сказать и о продуктах по уходу за кожей, таких как яичные маски для лица и другие косметические продукты.

Яичный белок и желток хороши для жирной или жирной кожи. После нанесения яичной маски для лица они создают защитный слой, который защищает кожу лица от вредных ультрафиолетовых лучей и солнечных ожогов.

Яйца борются с тихой убийцей анемией

Анемия или низкий уровень гемоглобина в организме приводит к снижению концентрации, выпадению волос, усталости и чрезмерной боли во время менструального кровотечения.

Перепелиные яйца повышают уровень гемоглобина в организме человека и борются с анемией.Яйца очищают и выводят из организма токсины и тяжелые металлы. Беременным женщинам и кормящим матерям обычно рекомендуется регулировать потребление яиц, поскольку они подвергаются высокому риску развития анемии во время беременности или кормления ребенка.

Яйца предотвращают остеопороз и рахит

Женщины более подвержены таким проблемам, как истончение костей или снижение плотности костей. Исследования показывают, что сочетание белка с закусками, такими как крендели с яйцом вкрутую, не только способствует здоровью костей, но и поддерживает оптимальный уровень сахара в крови.

Ограничивает дегенерацию желтого пятна

Яйца, как известно, действуют как добавка железа, потому что они богаты насыщенными жирами, а также витаминами, минералами, каротиноидами и большим количеством железа. Каротиноиды снижают риск дегенерации желтого пятна, которая обычно возникает в пожилом возрасте. Это также вызывает слепоту у пожилых людей. Он известен как источник питательных веществ, таких как зеаксантин и лютеин, которые борются с болезнями.

Использование яиц

Яйца используются в десертах, которые добавляют вкус к продуктам питания, например, яичный гоголь-моголь, который готовится из свежих сырых яиц, смешанных с молоком, ванилью и льдом.Из яиц готовят блины, которые подаются с разными соусами, чтобы кухня была полезной и вкусной. Выпечка без яиц уже не считается вкусной.

Яйца могут быть всегда излюбленной пищей людей всех национальностей и пищевых привычек, поскольку вегетарианцы постепенно выбирают эгитаристы для большей пользы для здоровья.

Побочные эффекты яиц и аллергия

Высокий риск заражения сальмонеллой: яйца могут вызвать пищевое отравление из-за присутствия бактерий, называемых сальмонеллой.Они могут присутствовать даже в тех яйцах, которые кажутся чистыми, с непротрещенной скорлупой.

  1. Аллергия: Некоторые типы телосложения склонны к аллергии, метеоризму или тошноте из-за употребления яиц.
  2. Истощение биотина: яйца содержат необходимый витамин H или биотин, отвечающий за здоровье кожи, мышц и волос. Дефицит биотина может привести к выпадению волос, потере мышечного тонуса, судорогам и боли в мышцах.
  3. Сырой альбумин содержит белок авидин. Это вещество легко истощает биотин из вашего организма, поэтому, если вы едите сырые яйца, вы можете страдать от дефицита биотина, что приведет к проблемам со здоровьем.
  4. Перегрузка белком: врачи предполагают, что потребление высокобелковой диеты смертельно для пациентов, страдающих заболеванием почек. Высокое содержание яичного белка может несколько снизить способность почек фильтровать токсины из крови. Это приведет к переизбытку аммиака в крови и может стать причиной смерти.

Происхождение и выращивание яиц

Яйца откладывают самки животных таких видов, как птицы, рептилии, млекопитающие и рыбы. Яйца рептилий и птиц содержат внутри тонкой оболочки защитную скорлупу, яичный белок и яичный желток. Люди принимают яйца в течение тысяч лет, и в основном куриные яйца отдают предпочтение.

За последнее десятилетие в яичной промышленности наблюдался значительный рост. Основными странами-производителями яиц являются Китай, США, Индия, Мексика, Япония, Россия и Бразилия. Яйца обычно просвечивают, чтобы проверить их качество во время производства.

Определяется размер воздушной камеры яйца, и проверка также показывает, было ли яйцо оплодотворено и, следовательно, есть ли эмбрион. Согласно местным нормам, яйца можно мыть перед тем, как помещать их в коробки, или мытье лотков может сократить срок свежести яиц.

Польза яиц для здоровья

Введение в яйца

И белок, и желток яйца богаты питательными веществами, включая белки, витамины и минералы. Желток также содержит холестерин, жирорастворимые витамины (например, витамины D и E) и незаменимые жирные кислоты. Яйца также являются важным и универсальным ингредиентом для приготовления пищи, поскольку их химический состав буквально является клеем многих важных реакций выпечки.

С момента приручения курицы люди наслаждались яйцами и питались ими.Как давний символ плодородия и возрождения, яйцо заняло свое место как в религиозной, так и в кулинарной истории. В христианстве символ украшенного яйца стал синонимом Пасхи. Доступно множество различных типов яиц, чаще всего выращиваются куриные, а для гурманов - утиные, гусиные и перепелиные яйца.

Основные характеристики питания

Яйца - очень хороший источник недорогого высококачественного белка. Более половины белка яйца содержится в яичном белке, который также содержит витамин В2 и меньшее количество жира, чем желток.Яйца являются богатыми источниками селена, витамина D, B6, B12 и таких минералов, как цинк, железо и медь. Яичные желтки содержат больше калорий и жира, чем белки. Они являются источником жирорастворимых витаминов A, D, E и K и лецитина, соединения, которое позволяет эмульгировать в рецептах, таких как голландский или майонез.

Некоторые марки яиц теперь содержат жирные кислоты омега-3, в зависимости от того, чем кормили цыплята (всегда ставьте галочку). Яйца считаются «полноценным» источником белка, поскольку они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые мы не можем синтезировать в нашем организме и должны получать с пищей.

Одно среднее яйцо (вареное) содержит:

  • 84 калории
  • 8,3 г белка
  • 5,7 г жира
  • 1,6 г насыщенных жиров

Знаете ли вы?

Исследование, опубликованное в журнале «Педиатрия», показало, что кормление маленьких детей только одним яйцом в день в течение шести месяцев наряду с диетой с пониженным содержанием сахара в продуктах может помочь им достичь здорового роста и предотвратить задержку роста.

Вопрос о холестерине

В течение многих лет яйца считались более опасными для здоровья, чем здоровая пища.Это потому, что они считались пищей с высоким содержанием холестерина, поэтому людям с высоким уровнем холестерина рекомендовалось избегать их. Теперь мы знаем, что холестерин, содержащийся в пище, оказывает гораздо меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем количество потребляемых нами насыщенных жиров. Если ваш терапевт посоветовал вам изменить диету в попытке снизить уровень холестерина в крови, лучше всего придерживаться дневной нормы потребления насыщенных жиров (20 г для средней женщины и 30 г для среднего мужчины. ) отдавая предпочтение мононенасыщенным жирам, содержащимся в оливковом и рапсовом маслах.Также неплохо увеличить потребление овощей, цельнозерновых, постного мяса и нежирных молочных продуктов, при этом минимизируя потребление сахара и рафинированных углеводов.
Если вас беспокоит уровень холестерина или вы не уверены, безопасно ли для вас употребление яиц, проконсультируйтесь с вашим терапевтом.

Яйца для здоровья

Яйца богаты несколькими питательными веществами, способствующими здоровью сердца, такими как бетаин и холин. Недавнее исследование почти полумиллиона человек в Китае показывает, что употребление одного яйца в день может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, хотя эксперты подчеркивают, что яйца необходимо употреблять как часть здорового образа жизни, чтобы приносить пользу.

Во время беременности и кормления грудью особенно важно достаточное количество холина, поскольку холин необходим для нормального развития мозга.

Яйца - полезный источник витамина D, который помогает защитить кости и предотвратить остеопороз и рахит. Делайте покупки с умом, потому что способ производства - выращивание на свободном выгуле, органическое выращивание или выращивание в сарае - может повлиять на содержание витамина D. Яйца следует включать в разнообразный и сбалансированный рацион. Они сытные, и если их съесть на завтрак, они могут помочь с контролем веса в рамках программы похудания, поскольку высокое содержание белка помогает нам дольше чувствовать сытость.

Яйца перепелиные

По вкусу перепелиные яйца похожи на куриные, но их небольшой размер (пять перепелиных яиц обычно равны одному большому куриному яйцу) и красивая крапчатая скорлупа сделали их популярными в кулинарии для гурманов. Цвет раковин варьируется от темно-коричневого до синего или белого. Перепелиные яйца часто варят вкрутую и подают с морской солью.

Утиные яйца

Утиные яйца выглядят как куриные, но больше по размеру. Как и куриные яйца, они продаются от маленьких до больших.Утиные яйца содержат больше белка и богаче куриных, но в них также больше жира. При варке белый цвет становится голубоватым, а желток - красно-оранжевым.

Как выбрать и сохранить

Выбирайте яйца от кур, выращенных на свободном выгуле или выращенных на органической основе. Перед покупкой яйца всегда следует осматривать визуально. Лучше всего проверить, нет ли в коробке трещин или жидкости, чтобы убедиться, что нет трещин. Яйца лучше всего хранить в основном корпусе холодильника, где они могут оставаться до одного месяца (проверьте срок годности на коробке).Яйца с высоким содержанием омега-3 жирных кислот лучше всего есть как можно раньше, чтобы эти масла оставались свежими.

Безопасность

Раньше главной проблемой безопасности было пищевое отравление сальмонеллой, но Агентство по пищевым стандартам (FSA) недавно изменило свои правила по употреблению жидких яиц. Теперь они говорят, что младенцы, дети, беременные женщины и пожилые люди могут безопасно есть сырые или слегка сваренные яйца, которые производятся в соответствии с Кодексом практики British Lion. Посетите веб-сайт FSA для получения дополнительной информации.

Еще одна проблема, связанная с безопасностью яиц, заключается в том, что они являются распространенным пищевым аллергеном, особенно среди маленьких детей. Обратитесь к терапевту, если у вас есть какие-либо опасения по поводу аллергии на яйца. .

Понравилось? Читать далее

Наши любимые рецепты полезных блюд из яиц
Все наши руководства по пользе для здоровья
Получаю ли я достаточно витамина D?
Как правильно питаться


Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 6 ноября 2019 г.

Керри Торренс, бакалавр.(С отличием) PgCert MBANT - сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин - зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Преимущества и недостатки яиц | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.

Яйца - одни из самых универсальных продуктов на вашей кухне - их можно подавать множеством разных способов, они добавляют текстуру и влажность выпечке и дополняют сладкие и соленые блюда. .Яйца также могут похвастаться богатым питательным составом и низким содержанием калорий - они содержат целый ряд витаминов, минералов и других питательных веществ, в то время как каждое большое яйцо содержит всего 72 калории. Однако яйца также имеют некоторые недостатки в питании, поэтому вы должны потреблять их в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты.

Белок

Одним из основных пищевых преимуществ яиц является содержание в них белка. В каждом большом цельном яйце содержится 6 граммов белка - 3,5 грамма из белка и 2 грамма.5 грамм из желтка. Как и другие продукты животного происхождения, яйца содержат полноценный белок, а это означает, что яичный белок обеспечивает все аминокислоты, необходимые для выживания. Ваше тело использует эти аминокислоты для поддержания тканей и функций мозга. Каждое цельное яйцо обеспечивает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы белка для женщин и 17 процентов для мужчин.

Витамины и минералы

Яйца являются богатым источником нескольких основных питательных веществ. Употребление яиц увеличивает потребление холина, витамина, важного для работы мозга.По данным Института Лайнуса Полинга, каждое большое яйцо содержит 147 миллиграммов холина, что составляет около 27 процентов от рекомендуемой суточной нормы для мужчин или 35 процентов от суточной нормы для женщин. Яйца также содержат селен - важный минерал, помогающий работе щитовидной железы. Каждое большое яйцо обеспечивает 28 процентов вашей суточной потребности в селене. Вы также увеличиваете потребление йода и витаминов B-2, B-5 ​​и B-12, когда включаете яйца в свой рацион.

Холестерин

Несмотря на свой пищевой профиль, яйца не являются вариантом здорового питания для всех.По данным Университета штата Колорадо, яйца содержат много холестерина - 185 миллиграммов на каждое большое яйцо, или 62 процента от вашего максимального суточного потребления холестерина. Хотя не все плохо реагируют на пищевой холестерин, некоторые люди замечают повышение уровня холестерина в крови, когда едят продукты, содержащие холестерин. Поскольку высокий уровень холестерина в крови подвергает вас риску сердечных заболеваний, холестериновые «респонденты» должны избегать яиц. Однако, поскольку весь холестерин в яйце содержится в желтке, употребление яичного белка позволяет вам наслаждаться только яйцами, не употребляя холестерин.

Варианты здорового приготовления

При приготовлении яиц придерживайтесь здоровых методов приготовления. Следите за тем, чтобы яйца были тщательно приготовлены, поскольку сырые или недоваренные яйца могут стать питательной средой для вредных бактерий и болезней пищевого происхождения. Ограничьте использование масла при приготовлении яиц и сочетайте яйца со здоровыми ароматизаторами, такими как нарезанный красный перец, грибы и другие овощи. Ограничьте уровень холестерина, приготовив яичные белки. В качестве альтернативы, используйте смесь цельных яиц и яичных белков, чтобы получить вкус яичного желтка и при этом ограничить потребление холестерина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *