Желток грудничку как давать: Когда и как можно давать желток грудничку — www.wday.ru

Содержание

Когда можно давать грудному ребенку яйцо. Введение желтка в рацион грудничка

Желток – продукт, который дается ребенку первого года жизни в малом количестве. Несмотря на это, он несет огромную пользу для подрастающего организма. Эта часть яйца покроет дефицит определенных витаминов и железа, станет прекрасной профилактикой рахита, поспособствует нормальному росту и развитию. Раньше его давали детям в 2-3 месячном возрасте, что не всегда заканчивалось благополучно. Именно поэтому нужно подходить к введению желтка осознанно и с подготовкой.

Содержание:

Возраст для введения желтка

Яичный желток содержит холестерин и жиры, это достаточно тяжелый продукт не только для детской пищеварительной системы, но и для печени. Его не стоит давать раньше полугода. Нагрузка на неокрепший организм может быть непосильной. Он отреагирует несварением, сыпью, болью в животике, рвотой . Последуют капризы ребенка, беспокойство родителей.

Если у малыша имеются аллергические реакции на лекарства или другую пищу, то вводить прикорм ребенку из яиц нужно не раньше 10 месяцев.

Большое значение также имеет наследственность. Если кто-то из родителей не переносит яйца или страдает астмой, то срок сдвигается до года. В этом случае польза не оправдывает возможный риск.

Важно! После удачного введения желтка родители начинают давать ребенку белок. Делать этого ни в коем случае нельзя до года даже при отсутствии аллергии или каких-либо проблем со стороны пищеварительной системы.

Куриные яйца или перепелиные?

Больше, чем куриные, всегда ценились перепелиные яйца . Концентрация ценных аминокислот и витаминов в них выше, продукт используется для лечения и профилактики определенных заболеваний, например, гастрита. Он легче усваивается организмом, считается диетическим, лучше подходит аллергикам. В отличие от гусиных и утиных яиц , его можно вводить в прикорм на первом году жизни.

Если встает выбор между куриным и перепелиным желтком, то отдавать предпочтение нужно не чему-то определенному, а просто наиболее свежему продукту. В пищу взрослого человека вводятся яйца 3-4 недельной давности, и это нормально. Для детского рациона подойдут только те, которым не больше 8-10 дней.

Вопреки сложившемуся мнению, польза фабричных и домашних яиц принципиальной разницы не имеет. Цвет фермерского желтка может быть более насыщенным, но только из-за разнообразного питания курицы. Состав витаминных и минеральных веществ одинаковый. В некоторых случаях, когда нет уверенности в качестве домашнего продукта, разумней покупать яйца с фабрики, где регулярно проходят обработки и проверки птицы.

Видео: Что говорит о перепелиных яйцах доктор Комаровский

Особенности приготовления

Любое яйцо перед приготовлением и помещением в посуду нужно тщательно вымыть с мылом. В идеальном варианте это делается сразу после покупки при появлении продукта в доме. На скорлупе содержится огромное количество микробов, в том числе встречаются сальмонеллы. Именно по этой причине яйца нужно подвергать термической обработке, особенно если они предназначены для маленьких детей. Нельзя давать сырые или сваренные «в мешочек», всмятку желтки.

Варить куриное яйцо необходимо не менее 10 минут после закипания воды. Крупные экземпляры готовятся 12-13 минут. Перепелиному яйцу достаточно 5 минут. После варки продукт нужно сразу поместить в холодную воду, чтобы не возникло проблем со снятием скорлупы . Далее ее удаляют, убирают белок, свежий желток используют по назначению сразу. Нельзя хранить приготовленное блюдо более 2 часов при комнатной температуре и 6 часов в холодильнике.

Нормы по возрасту

Если используется куриное яйцо, то первая порция для ребенка составляет 1/5 часть. Так как желток в среднем весит 18-20 г, это примерно 3-4 г. При отсутствии кухонных весов продукт делят просто «на глазок». Если используется для прикорма яйцо перепелки, то для первого раза достаточно четвертинки.

Как вводить желток в прикорм (схема):

  • первый раз 1/5 часть;
  • второй раз 1/4;
  • третий раз 1/3;
  • далее и до года 1/2.

Не нужно вводить желток ежедневно. Между первой и второй пробой должно пройти как минимум 3 дня. Далее перерывы сокращаются. Как только детский организм привыкнет к новой пище, а родители убедятся в отсутствии реакции, яйцо можно давать ребенку через день.

С чем и когда давать желток

Желток вводится только в первой половине дня, чтобы у родителей была возможность отследить реакцию и поведение ребенка. Если на обед в рационе мясо или рыба, то яичный продукт нужно дать как минимум за 4 часа. То есть в самый первый завтрак, сразу после пробуждения. Либо сдвинуть тяжелое блюдо обеда на несколько часов. В противном случае нагрузка на пищеварительную систему может быть непосильной, а реакция непредсказуемой.

Ни один маленький ребенок не примет сухой желток. Поэтому также важно правильно подготовить добавку. В качестве основы на первых этапах рекомендуется вводить молоко (детское, грудное) либо смесь. Но эти продукты должны быть знакомы малышу, нельзя одновременно давать разную новую пищу.

Как в прикорм ребенку ввести желток:

  1. Отделить нужное количество отварного продукта. Хорошо размять вилкой или ложечкой.
  2. Добавить по каплям молоко (смесь). Много вливать не нужно. От большой порции ребенок может отказаться.
  3. Хорошо размешать до однородности. Должна получиться кашица, по консистенции напоминающая фруктовое пюре.
  4. Дать ребенку новый продукт до еды.
  5. Докормить положенной порцией основного блюда, молоком, смесью.

Если желток не пришелся по вкусу, малыш выталкивает ложку языком и не проявляет желания съесть продукт, ничего страшного. Через несколько дней попытку можно повторить. Возможно, она будет более удачной.

На заметку: В яйцо можно добавить немного соли, буквально несколько крупинок. Всемирно известный доктор Комаровский считает, что натрий в малом количестве полезен растущему организму. Также он поспособствует развитию вкуса у ребенка.

Видео: Как подготовить желток для прикорма

Расширение вкусов

Как только ребенок принял желток, порция выросла до 1/2 части, можно начинать добавлять продукт в разные блюда. Очень важно, чтобы все они были свежими, теплыми. Порция не должна быть слишком большой. В противном случае в тарелке останется еда вместе с полезным желтком.

Добавлять яичные продукты можно во все первые и вторые блюда, в молоко или кефир, детские запеканки и пюре. Не имеет значение вкус (сладкий или подсоленный). Очень часто дети отдают предпочтение фруктовым и ягодным пюре, которые также сочетаются с желтком.

Аллергия на желток: риск появления и симптомы

Желток менее аллергенный, чем белок куриного яйца. Но и на него может быть реакция. Обычно она проявляется на следующий день. В редких случаях раздражающие вещества накапливаются, первые признаки можно заметить только через неделю. Раньше считалось, что перепелиный желток гипоаллергенный, но это мнение ошибочно. Реакции встречаются, но реже.

Как проявляется аллергия на яйца у детей:

  • покраснение щек , ягодиц;
  • сыпь на теле, за ушами, зуд;
  • боли в животе, малыш сучит ногами, поджимает, напрягается.

Признак может быть один или несколько. Даже легкое покраснение щек должно насторожить родителей. В этом случае повторно вводят желток только через 5-6 дней, внимательно отслеживая реакцию кожи. Если покраснение или сыпь повторятся, прикорм откладывают на несколько месяцев, лучше до года.

Видео: Доктор Комаровский: почему возникает пищевая аллергия

В прикорм малышей часто включают яйцо. Продукт богат на витамины и незаменимые микроэлементы, необходимые для роста и развития ребенка вещества. Использование в пище позволяет снабжать организм витаминами А, Д, Е, К, В, а также кальцием, фосфором, магнием, фолиевой кислотой, лецитином и другими полезными минералами. Правильное употребление позволит укрепить кости, наладить работу щитовидной железы. Несмотря на очевидную пользу, у родителей возникает множество вопросов о введении желтка и белка в меню грудничка. Какие есть ограничения и правила?

Яйца — полезный и питательный продукт, однако в рацион грудничка его нужно вводить по четко установленым правилам

Почему яйцо полезно?

Исследования показывают, что польза куриных яиц связана с их уникальным составом. В продукте содержится большое количество витамина Д, по его содержанию конкурентом является только рыбий жир. Одно яйцо в сутки позволяет обеспечивать суточную дозу для борьбы с рахитом. Такой полезный эффект достигается из-за высокого содержания витамина Д.

Многие отказываются от яичных продуктов из-за содержания холестерина, однако в яйце он представляет опасность только для взрослых с нарушением обмена веществ.

В детском возрасте холестерин требуется для образования сильной иммунной системы. Необходим он детям и для участия в синтезе витамина Д, для формирования гормональной системы. Холестерин из яйца поступает в организм вместе с другими веществами, поэтому его вредное действие нейтрализуется.

Давать ли желток детям?

Желток содержит несколько элементов, помогающих ребенку развиваться. В состав входит:

  1. Лецитин для укрепления стенки клеточных мембран. Вещество помогает повысить их жизнеспособность.
  2. Группа витаминов В, а также А, РР, Е и Д. Витаминный комплекс помогает укреплять организм малыша, повышать его иммунные силы, способствует развитию и росту без патологий.
  3. Сбалансированный минеральный состав: кальций, калий, фосфор. Группа элементов позволяет укреплять костные ткани ребенка, его зубы, благоприятно воздействует на формирование обмена веществ.
  4. Жирные кислоты положительно влияют на нервную систему, укрепляют память и иммунитет. Кислоты не вырабатываются общим путем, их нельзя получить никаким образом, кроме пищи.

Элемент отвечает требованиям по полезному составу, но у него имеется ограничение. Для раннего прикорма желток считается слишком калорийным и тяжелым. Раннее введение в прикорм желтка может стать причиной заболеваний, так как печень не справляется с повышенной нагрузкой.

Сравнение перепелиных и куриных яиц

Если сравнивать перепелиные и куриные яйца, то у первых будет ряд преимуществ. Достоинства небольших в «крапинку» яиц:

  1. Витамин А. Один грамм продукта содержит в несколько раз больше витамина А, чем его куриный «конкурент». Витамин А считается помощником для иммунитета и сильным антиоксидантом.
  2. Витамин В1. Этого витамина в яйцах с пятнами также больше. В1 необходим для работы сердца, укрепления иммунной системы, хорошей работы желудочно-кишечного тракта.
  3. Витамин В2. Сравнение идет в пользу маленьких «собратьев». Витамин необходим для повышения стрессоустойчивости, он расщепляет вещества и превращает их в энергию.
  4. Высокое содержание калия, фосфора и железа. По количеству этих веществ перепелиные яйца опережают куриные.

Начинать прикорм перепелиным яйцом — оптимально (см. также: ). Оно зачастую намного полезнее и безопаснее для малыша.



Перепелиные яйца — более легкие для усваивания и полезные, поэтому прикорм лучше начинать с них

Когда начинать прикорм?

Ранее вводить прикорм желтка рекомендовали с трех месяцев. Сегодня врачи советуют вводить детям желток с семимесячного возраста — в этот период уже сформирована микрофлора, поэтому ребенку будет проще переварить тяжелый продукт. Есть еще одно ограничение для желтка. При пищевой аллергии рекомендуется отложить введение прикорма, желательно пока малышу не исполнится 1 год.

Если малыш не страдает заболеваниями, то желток важно вводить до года. От нового продукта дети часто отказываются, карапуз может не захотеть употреблять такую пищу. Нельзя насильно заставлять кроху, лучше отложите введение прикорма на 1 месяц. Следует учитывать здоровье грудничка, любое новое блюдо нужно отслеживать на появление аллергических реакций.

Белок предлагают грудному малышу с 10 месяцев. С года меню ребенка становится более разнообразным. Детям можно готовить омлет на пару, запеканки, сырники (рекомендуем прочитать: ). С этого возраста яйцо не возбраняется также просто отваривать и добавлять в супы, макароны, пюре. Важно! Только с трех лет блюда из яиц можно предлагать в поджаренном виде.

Рассмотрим нормы прикорма в таблице:



Паровой омлет станет прекрасным завтраком или обедом для детишек после года (рекомендуем прочитать: )

Правила прикорма

Как правильно давать желток детям? Основные рекомендации:

  1. Малышам до одного года дают только желток в вареном виде. Продукт должен быть хорошо отварен, белок дают детишкам намного позже.
  2. Ребенку с семи месяцев куриное яйцо варят от 20 минут, а перепелиное — от 6 минут. Такая предварительная подготовка позволит защитить кроху от сальмонеллеза, так как эта болезнь передается только через яйца, причем куриные. Через перепелиные яички молекула сальмонеллы не может проникнуть.
  3. Детям можно кушать и куриный, и перепелиный желток. Оба вида дадут малышу необходимое количество витаминов. Также они могут вызвать и аллергические реакции. Для разнообразия желтки можно чередовать.
  4. Нужно следить за свежестью продукта. Яйца от курицы хранятся не дольше 30 дней, перепелиный вид немного дольше — от 90 дней. Ребенку лучше всего давать свежий продукт, рекомендуется покупать порцию еженедельно. Если есть возможность, то самый хороший вариант — продукт от домашней курицы.

Как кормить желтком?

Как правильно вводить прикорм яичного желтка? Сколько его нужно? Продукт дают грудничку в несколько этапов. Для первого знакомства стоит предложить малышу небольшой кусочек куриного или перепелиного яичка. Далее нужно посмотреть, не возникнет ли негативной аллергической реакции. Если на следующие сутки нет симптомов аллергии, то порцию можно увеличивать, постепенно доводя ее до возрастной нормы.

Как часто можно кормить кроху? Не стоит забывать, что желток — тяжелый продукт. По этой причине ведется много споров, есть два различных мнения. Первый вариант — чередовать продукт через сутки. Второе мнение — желток должен быть в меню каждый день. Если есть сомнения, то лучше всего остановится на первом варианте.

Вводить желток ребенку в 7-9 месяцев можно вместе со смесью (рекомендуем прочитать: ). Не возбраняется мешать его с грудным молоком, если у мамы еще не закончилась лактация и она кормит кроху. Таким способом малышу будет легче воспринять новое блюдо и привыкнуть к вкусу. Если младенец уже кушает картофельное или любое другое пюре, то можно давать желточные кусочки вместе с привычными блюдами.

Когда организм и пищевая система крохи уже адаптировались, яичные компоненты стоит давать без смешивания. Обычно это происходит через 5-8 недель после начала. Подсаливать продукт нет нужды.



Можно давать яйцо вместе с молочной смесью, тогда ребенок быстрее привыкнет к новому вкусу

Справочная информация

Для детей нужно подбирать качественные ингредиенты, отличающиеся натуральностью и свежестью. Чтобы узнать качество яйца, нужно положить его в воду — если оно свежее, то сразу же погрузится на дно. Плохой продукт будет плавать на поверхности. Яйца 6-8 дневной давности всплывут на поверхность наполовину.

Для защиты от микробов сальмонеллы следует выбирать известные и проверенные птицефабрики для покупки их продукции. На птицефабриках товар проходит проверку качества. Единственная опасность может заключаться в неправильном хранении. Домашние яички не подходят для регулярного питания грудных детей, так как желток у них более калорийный и жирный.

Что нужно знать об аллергии

Аллергические реакции на яйца — довольно частое явление. Причиной тому белок животного происхождения, он относится к одному из сильнейших аллергенов. Среди докторов бытует мнение, что перепелиные яички безопаснее. Конечно, аллергия может возникнуть и от их употребления, но не так часто.

Аллергические реакции возникают обычно не сразу, а на первые-вторые сутки. Деткам с восьми и до двенадцати месяцев не рекомендуется употреблять данный продукт чаще трех раз в семь дней. Если малыш уже попробовал новое блюдо и первое знакомство с яичком состоялось, то во второй раз желательно дать ему такой же объем. Не стоит сразу же увеличивать дозу, так как нельзя полностью исключить возможность проявления аллергической реакции.



Несмотря на полезные свойства, яйцо остается аллергенным продутом, поэтому вводить его в рацион надо осторожно

Аллергическая реакция обычно проявляется изменением оттенка кожи, начинается шелушение, на лице имеется отечность. Особенно отекает личико возле рта. Аллергия может проявляться изменением структуры кала. Если возникают хоть малейшие подозрения, то знакомство с яичком рекомендуется отложить на несколько недель.

Подведение итогов

  • Желток грудничку вводят очень осторожно: хотя это полезный продукт, но он таит в себе много опасностей. Такую же реакцию может вызвать рыба.
  • Продукт нельзя давать в сочетании с жирными блюдами, так как печень малыша будет испытывать двойную нагрузку. Такое перенасыщение может спровоцировать серьезные заболевания.
  • Важно! Детям до исполнения годика желательно кушать только перепелиные яички. У них больше питательных элементов, они не так часто вызывают аллергические реакции. У маленьких «собратьев» небольшой размер, они легче усваиваются организмом. Еще один плюс – они не подвержены заражению микробом сальмонеллы.
  • Желток вводят в меню раньше белка. Нельзя кормить яйцами месячного младенца. Самое оптимальное время прикорма – с семимесячного возраста.

Яйца считаются пищей животного происхождения, их включают в десятку самых полезных продуктов питания. Не рекомендуется убирать их из рациона грудного ребенка. Чтобы избежать неприятностей со стулом и аллергией, следует соблюдать правила введения новых блюд. Если не торопиться, можно снабдить организм малыша незаменимыми минералами, витаминами без вреда.

Яйца — очень важная составляющая питания младенцев, введение их в прикорм обеспечивает грудничков массой полезных веществ. Но если раньше в рацион малышей включали только куриные продукты, сейчас у нас есть возможность приучить детей к перепелиным.

Чем так интересны и полезны перепелиные яйца для детей, и когда их следует вводить в рацион ребенку?

Чем полезны перепелиные яйца

Перепелиные яйца — рекордсмены по содержанию витаминов, минералов и полезных элементов среди всех «птичьих» продуктов:

  • они содержат витамины: А, ряд витаминов В, РР, D, а также важный для работы систем витамин Е, — чрезвычайно полезные детям;
  • в них много кальция и магния, меди и железа, марганца, молибдена и хрома, натрия, кальция, фосфора и хлора, важных для роста и развития детей до года;
  • в них содержатся важные детям до года и полезные для их для развития и роста аминокислоты: цистеин, метионин, лизин, триптофан, аспарагиновая и глутаминовая кислоты;
  • витаминов, макро- и микроэлементов в перепелиных желтках в 4-5 раз больше, чем в утиных и куриных, а холестерина меньше;
  • в Японии ежедневное употребление перепелиных яиц детьми закреплено на законодательном уровне, школьники съедают по 2 яичка в день, и это способствует укреплению защитных сил организма, поддерживает работу зрительных органов и улучшает работу мозга;
  • уникальный и сбалансированный состав продукта полезен детям до года: он способствует работе кроветворных органов, налаживает функции костного мозга, снижает утомляемость, стимулирует активное деление и обновление клеток у грудничка;
  • желтки, как правило, содержат много холестерина, в перепелином же продукте этого вещества крайне мало;
  • питание перепелиными яйцами рекомендовано малышам-аллергикам, поскольку, по статистике, у детей редко возникают негативные реакции на этот желток.

Введение в прикорм

  1. Несмотря на низкую аллергенность, перепелиные яйца следует вводить в меню грудничка так же, как и куриные. Поначалу нужно давать ребенку одну крупиночку желтка, для этого яйцо удобней варить, а не предлагать в сыром виде. За несколько месяцев вы постепенно повысите объемы продукта в прикорме. Для удобства можете записывать в тетрадь, по каким дням сколько желтка можно давать ребенку. Включать детям в питание белок следует только после года.
  2. Начинать давать перепелиные желтки можно только тогда, когда об этом вам скажет педиатр. Не нужно слушать советы старшего поколения, утверждающего, что их дети в советское время без последствий кушали желтки «с рождения». Давать ребенку этот тяжелый и непривычный для его организма продукт следует не ранее, чем в 7 месяцев. У малышей на ГВ, а также детей-аллергиков и часто болеющих, момент знакомства с полезной новинкой немного отодвигается. Если состояние здоровья у грудничка на естесственном вскармливании хорошее, врач рекомендует давать ребенку желток с 8 месяцев.
  3. Несмотря на разницу в объемах куриного и перепелиного яйца, не нужно увеличивать количество съедаемых малышом желтков. К году за один раз ребенку можно давать 1-2 штуки, не больше. Также важно следить за тем, на сколько крупинок вы увеличиваете объемы прикорма. Перепелиные желтки невероятно полезны, но превышением нормы их употребления можно нанести вред пищеварительной системе и работе органов.
  4. Поскольку желтки — это очень питательный и довольно тяжелый для усвоения младенцем продукт, варить и давать их ребенку можно дважды в неделю, не чаще.
  5. Кормить кроху нужно чистым желтком, вмешивая его в привычные овощные пюре. Не торопите события и не делайте младенцу яичницы и омлеты — с этими блюдами малыша можно будет познакомить в 14-15 месяцев. Детям до года лучше просто варить яйца и отделять из них необходимый объем желтка.
  6. Следите за реакцией организма на введение продукта. Как только вы заметите сыпь или резкое изменение стула — прекращайте кормить кроху этим прикормом. Чтобы было удобней отслеживать влияние питания на дитя, можно вести пищевой дневник, куда вы будете записывать, сколько желтка вы дали малышу и какова была реакция.

Сырые или вареные?

В Японии детям дают перепелиные яйца исключительно в сыром виде. По мнению местных врачей, именно так в организм можно доставить все полезные элементы этого продукта. Но термическая обработка не так страшна. Полезные элементы разрушаются только спустя 15 минут после закипания воды, но вы не будете четверть часа варить одно яйцо? Двухминутной термической обработки вполне достаточно, чтобы продукт был готов и при этом не потерял питательной ценности .

По поводу питания сырыми продуктами мнения специалистов разнятся. Одни не против такого способа «доставки» полезных веществ в организм младенца, другие все же опасаются инфекций и требуют варить яйца достаточное время.

Если вы решили кормить дитя сырыми яйцами, вам следует перед употреблением тщательно обмыть скорлупу, затем разбить ее и аккуратно отделить желток от белка. Попадание последнего в питание крохи нежелательно, поскольку он представляет из себя сильный аллерген и, кроме того, способен вызвать расстройство пищеварения у грудничка. Лучше не экспериментировать, и по-старинке варить яйца и кормить кроху желтками с 7-8 месяцев. Данный продукт и без того тяжело переваривается младенческим кишечником, прибавление к таким нагрузкам еще и риска подхватить инфекцию, будет неосмотрительным со стороны заботливых родителей.

После полугода в рацион малыша вводится яичный прикорм. Это обязательный момент, поскольку продукт восполняет нарастающий дефицит железа и обеспечивает здоровый рост организма. Однако белок может провоцировать аллергию, поэтому на детском столе появляется лишь часть яйца — желток. Итак, вводим желток для грудничка: как давать, сколько варить, чего опасаться.

Желтком называют накопление питательных веществ. Если среднее яйцо весит 50 граммов, то его середина — порядка 18 граммов. Эта часть яйца калорийнее белочной оболочки и аккумулирует в себе множество полезных элементов. При этом аллергическая реакция на желток встречается намного реже.

Такое название у яичного «сердца» обусловлено цветом. А еще желтизна и круглая форма дают право называть этот продукт солнцем. Хотя, с небесным светилом их объединяет еще кое-что. Желток, как и солнце, является натуральным источником витамина D, который необходим крохам для профилактики и лечения рахита.

Почему желток полезен

Какие еще полезные вещества есть в продукте и как они воздействуют на организм ребенка?

  • Холин. Яйцо многим продуктам даст фору по количеству холина, который защищает клетки от разрушения, нормализует обмен веществ, способствует здоровому развитию нервной системы, улучшает память.
  • Лецитин. Данное вещество является основным «перевозчиком» витаминов, полезных веществ, медикаментов к клеткам. Также участвует в строительстве и восстановлении клеточной ткани. Задействован в создании нервной системы, обеспечивает нормальное функционирование головного мозга. Входит в структуру печени.
  • Ниацин. Помогает работе сердца, улучшает кровообращение. Способствует преобразованию жира в энергию.
  • Витамин А. Мощный антиоксидант. Участвует в формировании костных тканей, росте волос. Укрепляет иммунитет.
  • Витамины группы В. Это активные участники процессов обмена и превращения веществ в энергию. Обеспечивают здоровье органа зрения и слизистых оболочек. Синтезируют гемоглобин. Улучшают кожу и деятельность нервной системы.
  • Витамин К. Обеспечивает нормальные показатели свертываемости крови.
  • Витамин Е. Еще его называют токоферол. Антиоксидант, способствует быстрому заживлению тканевых разрушений, улучшает регенерацию. Нормализует циркуляцию крови, повышает износостойкость органов.

Также середина яйца насыщена холестерином. Но исследования показывают, что детям это не опасно, а даже необходимо для укрепления иммунитета и синтеза половых гормонов. В свою очередь, ниацин и лецитин, содержащиеся в продукте, «обезвреживают» холестерин, подавляя его возможное негативное влияние.

Что нужно знать о желтке

В отличие от ряда продуктов прикорма, появление желтка в рационе малыша до года современные педиатры не оспаривают. Вопрос в другом — когда вводить яичный желток в прикорм и как.

Что касается возраста, то здесь мнения докторов порою сильно расходятся. Некоторые придерживаются советского подхода: яичный желток грудничку можно давать уже после четырех месяцев. Современно заточенные медики, в свою очередь, рекомендуют делать это не раньше полугода для искусственников и на восьмом месяце для тех, кто питается грудным молоком.

Три родительских вопроса

В том, как вводить желток в прикорм, есть свои нюансы. Понятно, что яичницы и омлеты для грудничков не подходят. Нужен именно сваренный вкрутую продукт, который изначально предлагают малышу в очень ограниченных количествах. Введение желтка в прикорм вызывает у родителей дискуссии. Вот три главных вопроса по теме и ответы на них.

  1. Какие желтки лучше? Вопреки стереотипам, выяснять какие желтки полезнее — перепелиные или куриные — не будем. Оба вида богаты витаминами и микроэлементами, и оба способны вызывать аллергию. Можно чередовать их в меню малыша. А ответ на вопрос о том, какие желтки лучше, стоит искать в иной плоскости: свежие! Обычно допускается хранение куриных яиц промышленного производства в течение 30 дней от даты изготовления, перепелиных — порядка трех месяцев. Но для ребенка правильнее покупать новую порцию минимум еженедельно. Идеальный вариант — яйца от домашней наседки, которые можно давать, что называется, с пылу с жару.
  2. Сколько варить? Вряд ли мамы будут давать крохе страусиные яйца, которые нужно варить до готовности минимум два часа. А с продуктом более мелкой птицы все проще. Для детского стола яйца вкрутую варятся до 13 минут в случае с квочками, и порядка пяти — с перепелками. Этот позволит снизить риск возникновения аллергии, но сохранить полезные свойства. Перед варкой яйцо обязательно мыть в теплой мыльной воде.
  3. Сколько и как часто давать? Вводить желток грудничку нужно поэтапно. Учитывая риск аллергии, в первое кормление предложите малышу 1/5 куриного желтка или ¼ перепелиного. Если негативной реакции не последовало, то через день можно съесть четверть писанки или половину «пятнистого шарика». О том, что делать с количеством и периодичностью кормления желтком дальше — ведется немало споров. Есть мнение, что желток, при всей своей пользе все-таки тяжелая еда для малыша. Поэтому до года его лучше давать через день. В то же время, ряд медиков утверждают, что продукт должен присутствовать в ежедневном меню. К году суточная норма куриного желтка — ½, перепелиный уже можно съедать целиком. А вот белок вводится не раньше 12 месяцев.

Немного желтка — много пользы

Не стоит переживать, что из-за ограниченного количества продукта малыш не получит достаточно полезных веществ. Даже четверть желтка способна существенно пополнить счет здоровья малыша, в чем можно убедиться из таблицы ниже.

Таблица — состав ¼ куриного желтка

Место в меню

В начале прикорма желток разводят молоком или смесью. В дальнейшем разрешается добавлять его в овощные пюре или каши. Яйца можно предлагать в любое из кормлений. Хотя, после введения мяса лучше давать желток все-таки с утра или вечером, оставляя обеденное время, например, телятине.

При всех положительных характеристиках яиц, не стоит принимать решение об их введении и тем более дозировке без консультации с педиатром. Только врач может сделать экспертное заключение о состоянии здоровья конкретного малыша и порекомендовать, как давать желток грудничку в вашем случае. Реакция на этот продукт у каждого ребенка индивидуальна, как и мнения спорщиков о том, кто же появился раньше: яйцо или курица.

Распечатать

Яичный желток является одним из составляющих прикорма грудничка.

Куриный желток грудничку

Куриный желток содержит:

1) незаменимые жирные кислоты, необходимые для нормального развития и полной дифференцировки обмена веществ, нервной системы и зрения, влияя на интеллект и память;

2) важные минеральные вещества: цинк, железо, йод, фосфор, марганец и калий, которые влияют на рост костей и зубов, нормальной функции щитовидной железы и органов кроветворения;

3) витамины (группы В, А, РР, D) — жизненно необходимые для функционирования всех органов и систем организма ребенка.

Когда давать яичный желток грудничку

Согласно сроков введения прикорма, который разработан Всемирной организацией здравоохранения — яичный желток вводится в рацион ребенка с 7 месяцев. Ранее этот продукт являлся одним из первых блюд прикорма, который вводился грудничкам с 3-4 месяцев жизни. Но на сегодняшний день большинство специалистов считают, что желток нельзя давать детям раньше 6 месяцев, в связи с высоким содержанием жиров в его составе (23%) и нестабильностью работы печени, поэтому он является достаточно тяжелым продуктом. При его раннем введении в рацион в дальнейшем у ребенка могут проявляться функциональные нарушения в виде дисфункции желчного пузыря и синдрома раздраженного кишечника. Если у малыша есть склонность к развитию аллергических реакций — введение желтка откладывают до 8-9 месяцев.

Желток вводят вместе с молочной смесью или грудным молоком или добавляют в овощное пюре или кашу.

Яйцо варят вкрутую (15-20 минут), отделяет от белка, и делают из желтка кашицу, которую перемешивают с любой из жидкостей (смесь, молоко).

Вводить этот продукт в рацион необходимо постепенно – начиная с крошки и наблюдая за состоянием малыша в течение суток. При отсутствии аллергических реакций малышу можно дать около четверти чайной ложки нового продукта. Далее порция медленно увеличиватся до четверти желтка два раза в неделю, а с 11 месяцев постепенно доводят до половины желтка. Яичный белок можно давать ребенку только после года. При варке часть аллергенов из яичного желтка инактивируются, но организм может отреагировать на введение нового продукта в виде аллергической реакции – при этом желток лучше исключить из детского рациона на полтора года.

Перепелиный желток грудничку

Перепелиные яйца считаются более полезными по своему качественному составу (содержат больше незаменимых аминокислот – гистидина, глицина, лизина и треонина), и имеют меньшую вероятность развития аллергических реакций. Поэтому можно с них начинать прикорм. Но важно следить за разовой дозой — количеством желтка, оно не должно быть большим, ведь аллергия иногда возникает и на перепелиные яйца.

Варить перепелиные яйца нужно не менее тщательно, чем куриные.

какие еще продукты можно ввести до года?

Уже на ю-маме: Сроки введения прикорма, признаки готовности к прикорму, часто задаваемые вопросы — в статье Вводим прикорм! Часть I: подготовка

Нужно ли точно рассчитывать объем прикорма? С чего начинать? Баночное или натуральное? Какой схеме верить? — в статье  Вводим прикорм! Часть II: сколько вешать в граммах?

После ввода прикорма основным питанием ребенка остается грудное молоко или смесь. Постепенно ребенку предлагают овощи, кашу, мясо, кисломолочные продукты и фрукты… что еще?

Масло

Если вы начали прикорм с баночного питания, в его составе, чаще всего, уже есть растительное масло. Либо – через месяц после начала прикорма — добавьте каплю масла сами. В овощи добавляют растительное масло, оно помогает их усвоению, а сливочное масло сочетается с крахмалистыми блюдами — крупяными. К году ребенок должен получать до 3-5 г масла в день. Лучшим растительным маслом считается оливковое (холодного отжима), а также подсолнечное и кукурузное, их можно чередовать. Сочетание жирных кислот в оливковом масле приближено к такому же сочетанию в грудном молоке. До двух лет пищу желательно обогащать маслами, в которых много жирных кислот класса Омега-6 и Омега-3. Поэтому в баночном питании содержится соевое, кукурузное и рапсовое масло (оливковое дороже). К качеству соевого и кукурузного масел существует множество претензий, основанных на частом использовании генетически-модифицированного сырья. Некоторые известные производители (например, Semper) отказались от использования кукурузного масла по этим причинам. Поэтому следует изучить этикетку: есть ли на ней указание «не содержит ГМИ». Сливочное масло добавляют непосредственно в тарелку, т.к. при кипячении разрушаются витамины, а ненасыщенные жирные кислоты превращаются во вредные насыщенные.

Маргарин и масляные спрэды (так называемые «легкие» масла) детям не дают. Количество сливочного масла, необходимого ребенку до года, составляет 5 г в день.

А как же холестерин? По мнению специалистов НИИ питания РАМН холестерин, напротив, необходим ребенку — в рекомендованных, соответственно с возрастом, количествах. Холестерин участвует в синтезе стероидных гормонов, в том числе половых, входит в мембрану клеток, и его недостаток может привести к нарушениям ее функций, что в свою очередь повлияет на развитие малыша. С введением в рацион сливочного масла детям, страдающим непереносимостью белков коровьего молока, нужно быть очень осторожными. Ну и, наконец, какими бы замечательными свойствами не обладало сливочное масло, не стоит с ним перебарщивать, оно основательно грузит поджелудку и печень.

Желток

Он на 23% состоит из насыщенных жиров, поэтому создает нагрузку на печень. Сейчас советуют вводить желток не ранее 8-9 месяцев. Как вводить: яйцо сварить вкрутую, желток растереть в кашицу, добавить молочную смесь или грудное молоко. Начинают давать с крошки, затем проверяют реакцию, через день снова дают крошку желтка, равную четверти чайной ложки. Постепенно ежедневная доза доводится до половинки желтка, целый желток выдают после года. До года нет необходимости давать желток каждый день – 2-3 раза в неделю. Яичный белок вводят только после года, он менее ценный, хуже усваивается и является сильным аллергеном. Желток можно добавлять в кашу или овощное пюре.

Куриный желток содержит незаменимые аминокислоты, йод, железо, фолиевую кислоту, лецитин, селен, витамины В2, А, D и В12. При варке яйца значительная часть аллергенов разрушается, но все равно белок – и даже желток могут вызвать аллергическую реакцию. В этом случае яйца убирают из рациона до 1,5 лет, потом можно постепенно пробовать снова, начиная с желтка.

Больше пользы ребенку принесут яйца перепелиные. Особенно если у ребенка аллергия на белок куриного яйца – да и в принципе можно начинать ввод желтка с яиц перепелки. Перепелиный желток содержит незаменимые аминокислоты (тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин), по их количеству перепелиные яйца превосходят куриные. Они не содержат холестерин, а еще перепелки не болеют сальмонеллезом и инфекционными заболеваниями. Высокое содержание витаминов группы В, фосфора, калия, железа. Пусть вас не обманывают маленькие размеры яиц, вводить их следует так же осторожно и не перебарщивать. До года ребенку предлагают только один перепелиный желток. В год можно выдать яйцо целиком – с белком. До трех лет ребенку дают не более 2-3 перепелиных яиц в день.

Вода

Большинство современных педиатров сходятся во мнении, что ребенка, получающего грудное молоко или смесь в достаточном объеме, до введения прикормов допаивать не нужно. Грудное молоко на 90% состоит из воды, «переднее» молоко – это питье. Многие кормящие мамы замечают, что в жару ребенок начинает чаще просить грудь, при этом он присасывается на две минуты. Ребенок пьет переднее молоко, более водянистое. Часто приводят стереотип: мол, взрослым хочется пить, и ребенку тоже хочется. Еда взрослых несколько отличается от детской: то, что едят взрослые, возбуждает жажду. Природа не предусмотрела никакого другого питья для ребенка, кроме грудного молока, оно вполне удовлетворяет все его потребности. Вода – это чрезмерная нагрузка на еще незрелые почки. Некоторые мамы в период коликов допаивают ребенка укропной водой или чаем «плантекс», опять таки на воде. В этом случае ребенок получает совершенно лишнюю воду, способную как раз вызвать колики. Ребенок рождается со стерильным кишечником, а вода размывает флору, которая только-только начала образовываться.

Еще один стереотип: «раньше всех детей поили – и ничего». Раньше мамы старались кормить по режиму, и, когда ребенок начинал через час после кормления кричать от голода, считалось, что он хочет пить, отсюда родился миф о повсеместном допаивании. Состав грудного молока не был известен, поэтому грудное молоко называли «едой», которую нужно запивать. Рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения, как и последние указания Минздрава РФ, предлагают не давать дополнительного питья детям на грудном вскармливании без специальных медицинских показаний примерно до шести месяцев. Да-да, и наш Минздрав тоже. Несколько лет назад было запрещено маркировать специальные чаи для детей пометкой «с рождения», теперь все чаи рекомендуются только с 4-х месяцев по указу Минздрава РФ.

В каких случаях детей все-таки нужно допаивать водой?

Детям-«искусственникам» вода обычно нужна, поскольку смесь тяжелее грудного молока, она не так быстро переваривается, и без допаивания могут появиться проблемы с ЖКТ, например, запоры. Также любому ребенку после 4-х месяцев можно предложить воду в жаркое время, особенно если ребенок плохо переносит жару: потеет, беспокоится. Ребенок сам выберет, нужна ли ему вода. Как правило, груднички отказываются от воды до 8-9 месяцев. Если к 9-10-ти месяцам ребенок получает прикормы в достаточных количествах, он обязательно должен пить воду. В любом случае, нужно смотреть по ребенку. Признаки обезвоживания: сухая кожа, редкое мочеиспускание (в жару количество пописов гораздо реже, это нормально, т.к. организм удерживает воду), моча имеет темный цвет и резкий запах.

Чем поить? Самое лучшее питье для ребенка – это чистая вода. Компоты, соки – это скорее еда, а не питье. Компот – это концентрат, любой концентрат нужно разбавлять. Допаивать компотом до полугода отнюдь не полезно – ребенок еще больше захочет пить, «съев» концентрат из сухофруктов. После шести месяцев можно давать разбавленный компот из запаренных сухофруктов: при варке большинство витаминов погибает, фрукты лучше залить кипятком и настоять, получившийся настой – щедро разбавить водой.

Что делать, если ребенок плохо пьет?  Если у ребенка не наблюдается признаков обезвоживания, нет проблем с ЖКТ, здоровая кожа, то, возможно, он получает достаточно «скрытой» воды из основной пищи (из овощей, фруктов, супов). Либо ему просто хватает воды: обезвоживание никогда не происходит бессимптомно. Используйте различные «завлекаловки»: маленьким детям нравятся оригинальные кружки и поильники.

Детское печенье

Печенье в рационе ребенка до года – чистое баловство. Оно не имеет биологической ценности, зато производители добавляют в состав далеко не гипоаллергенные добавки. К примеру, сахар. Известно, что сахар мешает многим витаминам и минералам усваиваться – например, он побивает витамины группы В. К чему добавлять в витаминизированное печенье сахар – загадка великая есть. Видимо, чтобы ребенок обязательно съел. Зачем-то. Также имейте в виду, что любое печенье содержит глютен, на него может проявиться непереносимость. Гипоаллергенного печенья не бывает.

Аллергологи часто рекомендуют кормящим мамам и детям-аллергикам употреблять печенье типа «Зоологического» или «Марии». Эти два названия мелькают во всех списках гипоаллергенных продуктов. В отзывах о детском печенье в форумах встречается фраза: «мы даем «Зоологическое», в нем только мука и вода!»  Почитаем состав.

Печенье «Зоологическое»: мука пшеничная высшего сорта, сахар-песок, инвертный сироп, маргарин, яичный порошок, соль, разрыхлители — натрий двууглекислый, пудра ванильная.

Печенье «Мария»: мука в/с, сахар-песок, маргарин, молоко сгущенное с сахаром, меланж, инвертный сироп, пудра ванильная, соль, разрыхлители (сода, углеаммонийная соль).

Как видим, мука и вода в существуют в виде призраков, забитых остальными, отнюдь не гипоаллергенными добавками. Возможно, эти виды печений существуют и с более простым составом: читайте, чем радуют этикетки.

Специальное детское печенье тоже не блещет простым составом. Выбираем из всех зол:

* Hipp. Состав: пшеничная мука, пшеничный крахмал, тростниковый сахар, растительные масла и жиры, сухое обезжиренное молоко, соль, разрыхлитель теста, витамин В1.

Это еще самый щадящий состав без яиц и сладостей. Печенье Hipp имеет сдобный вкус и слегка отдает кокосом. В составе ароматизатор не указан, но аромат чувствуется.

* Heinz. Состав: пшеничная мука, сахар, обезжиренное сухое молоко, пальмовое масло, молочные белки, бикарбонат аммония, бикарбонат натрия, солод, минеральные соли (карбонат кальция, фумарат железа), оливковое масло, сливочное масло, соль, витамины, ванилин.

Ванилин может быть аллергеном.

* «Малышок». Состав: Состав: мука пшеничная в/с, сахар-песок, сливочное масло, экстракт солодовый, молоко сухое цельное, молоко сгущенное, яичный порошок, мед натуральный, крахмал кукурузный, разрыхлитель, соль йодированная, витамины.

Чемпион среди аллергичных продуктов. Комментарии излишни.

* «Расти большой!». Состав: мука, сливочное масло, растительный жир, кукурузный крахмал, мед, сухое молоко, разрыхлитель, соль, ванилин, лактоза (молочный сахар), витамины, минералы.

Брат-близнец «Малышка».

* «Бегемотик Бонди». Состав: мука пшеничная в/с, сахар, масло коровье, экстракт солодовый, молоко сухое цельное, меланж, пищевые добавки, крахмал кукурузный, разрыхлитель, сода пищевая, соль поваренная, концентрат пищевой, витамины С, РР, В1, В2.

Третий, потерянный в детстве брат «Малышка». И что такое «пищевые добавки»?…

Ни одно печенье из перечисленных не подходит детям с 5-ти месяцев, (этот возраст указывают на упаковке). Все содержат молоко (аллерген №1), глютен (аллерген №2), сахар. Максимум – с 8-ми месяцев, но многие педиатры предостерегают от употребления неполезного печенья до года-полутора. Производители детского печенья используют кокетливую формулировку: мол, печенье повышает энергетику питания. Но содержащиеся в нем ингредиенты по логике наоборот энергетику притупляют, а сахар еще и вызывает брожение в ЖКТ. Известные американские акушеры-гинекологи и педиатры Глэйд Кертис и Джудит Шулер в своей книге, посвященной питанию детей раннего возраста, утверждают: ребенок способен усвоить муку только после года. Если непременно хочется ознакомить ребенка с каким-либо печеньем (ну, очень хочется!), найдите любое печенье с простым составом. Например, овсяное (оно тоже бывает разным, от простого до захимиченного) – или диетические сушки. Однажды в форуме попалась фраза: «дать печенье, чтобы ребенок почесал десны» — для десен ничего лучше сырой морковки нет. Она – прохладная, успокоит раздражение, послужит прорезывателем. Также печенье используют в роли печенья-няни: пока ребенок его мусолит, можно быстренько что-то сделать… в этом случае тоже выдайте сушку. Хотя бы без меда и сгущенного молока.

Нужны ли «принудительные» вкусы?

Кто-то из врачей говорит, что немножко сахара в кефире – не повредит, кто-то категорически против соли, кто-то советует фруктозу. Нужны ли ребенку добавки в пищу? – для начала давайте разберемся, почему нам часто хочется пищу подсолить, подсластить или поперчить.

Не только детский, но и взрослый организм обладает уникальной способностью распознавать, какие полезные вещества ему нужны в данный момент. Вот только взрослые не всегда умеют это сделать. Знаете почему? Потому что некоторые родители с раннего возраста сбивают ребенку – будущему взрослому — вкусовые ощущения. Считая, что не сделали ничего плохого – а в крошке соли действительно нет ничего плохого, но послушайте дальше – они закладывают в ребенка очень неприятную программу на будущее. Она называется «не знаю, что мне надо». Когда ребенку НЕ сбивают вкусовые ощущения, он всегда знает, каких полезных веществ не хватает его организму. Это врожденное чувство! Когда ребенку сбивают вкус, он очень быстро теряет свою уникальную способность.

Почему родители начинают подсаливать еду, подслащивать? У них паника. 9-месячный ребенок пьет кефир только с сахаром или фруктозой. Ест овощи ТОЛЬКО с солью. А иначе — не ест и не пьет… Вот, что важно родителям. А то, что ребенок потеряет свое «ясночувствование» и в дальнейшем не сможет поддержать свой иммунитет с помощью еды, подбирая продукты, нужные по составу в данный момент – это уже не важно… Жаль!

Теперь вы понимаете, почему иногда, вычищая холодильник до блеска, вы остаетесь голодными и растерянными. Ваш организм много чего съел, но так и не понял, что ему надо. Наверное, вас в 6 месяцев уже кормили манной кашей с сахаром. А в 10 месяцев вся семья с гордостью взирала на ребенка, кушающего наваристый бульон вместе со всеми. В дальнейшем этот ребенок будет требовать от еды только особого вкуса. Он не знает, нужен ему в данный момент кальций или витамины, есть ли необходимость в белке, жирах, углеводах… Ему сбили способность распознавать. Он хочет только быстрой энергии: яркого вкуса. Поэтому – по возможности – не добавляйте ребенку до года ни сахара, ни соли, ни фруктозы, ничего другого. Ребенку до года НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО кушать все продукты по списку. Это его родителям хочется иметь перед глазами картинку здорового младенца с плаката, покорно съедающего все, что ему предлагают.

Соль

У детей с рождения отсутствуют солевые рецепторы. Человек привыкает к соленому вкусу «принудительно». До года ребенок получает достаточное количество минералов из еды. Суточная норма соли для ребенка до года: 0,3 г. Нельзя подсаливать ребенку до года еду, чтобы он ее быстрее съел. Почки ребенка еще не сформированы, они не рассчитаны на такую нагрузку и не успевают ее фильтровать. Переизбыток соли в рационе ведет к нервной возбудимости и серьезно нарушает работу почек и поджелудочной железы. В грудном молоке, например, соли содержится в 25 раз меньше, чем в цельном коровьем молоке — у телят потребность в соли гораздо выше, чем у человеческих детенышей.

Если вы все-таки добавляете немного соли в еду для ребенка, старайтесь использовать только йодированную или настоящую морскую соль. Ее норма – такая же, как и для обычной соли, ее нельзя употреблять больше, чтобы получить какую-то выдуманную пользу. Имейте в виду, что йодированная соль сохраняет свои свойства в течение 3-4 месяцев. Поэтому, покупая соль, обязательно смотрите на дату ее изготовления. При нагревании, а тем более кипении продукта, в который добавлена йодированная соль, йод улетучится. Солить блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол.

К настоящему времени многие (к сожалению, пока не все) производители детского питания уже убрали или убирают соль из продуктов для малышей, подчиняясь современным научным требованиям. Точно так должны поступить и те мамы, которые предпочитают сами готовить пищу для детей раннего возраста. В кашах, молочных, овощных и прочих продуктах детского питания содержится соль естественного происхождения (натрий), и нет никакой необходимости добавлять в них еще и соль поваренную (хлорид натрия).

Сахар или фруктоза – что полезнее?

В отличие от соли принятие сахара у нас врожденное. Это энергия в чистом виде, а самый большой страх организма – это умереть от голода, то есть от нехватки энергии. Но при этом не менее важно, чтобы ребенок учился узнавать другие вкусы, ведь на чистой энергии точно далеко не уедешь. Нам для жизни нужны ещё и другие компоненты. Возвращаясь к вышесказанному: если не забивать ребенку вкус продукта сладостью, он всё равно этот продукт примет – возможно, не с первого раза. При этом он будет чувствовать его вкус, и знать с каким элементом он у него ассоциируется. К примеру, сахар не дает кальцию усваиваться. Поэтому кефир с сахаром превращается в обычную белую жидкость, лишенную пользы. Как и творожок.

Детям нужен не сахар, а глюкоза. Она дает энергию и стимулирует аппетит, помогает всем органам находиться в тонусе и работать, как следует. Глюкоза содержится в сахарах, то есть во фруктах и овощах. Чтобы ее было достаточно в организме, ребенок до семи лет должен в день съедать тарелку овощей и 150 г фруктов. Сахар и сладости – тоже поставщики глюкозы, но не только ее, поэтому их доля в рационе до трех лет – не более 10%.

В детском питании часто содержится смесь декстрина с мальтозой (мальтодекстрин), это вещество полезнее сахара и может его заменить. Также в каши и печенье добавляют: глюкозу (виноградный сахар), фруктозу (фруктовый сахар), декстрозу (другое название глюкозы), мальтозу (полимер глюкозы). Эти сахара не препятствуют поступлению ценных витаминов, минеральных веществ и волокон.

Фруктоза — фруктовый, так называемый медленный сахар. Для усвоения фруктозы не нужен инсулин, она неторопливо гуляет по организму, не вызывая дополнительных нагрузок на печень, почки и гормональную систему (в отличие от обычного сахара). Очевидный минус неагрессивного влияния фруктозы: организм не понимает, что получил какую-то сладость, не происходит быстрого всплеска энергии. Человек чаще хочет сладкого, чем при пользовании обычным сахаром. Калорийность фруктозы даже чуть больше, чем сахара. В последнее время появился очень стойкий миф о пользе фруктозы для детей. Мол, она лучше сукрозы (сахара), менее вредная. Это только миф! Да, фруктоза является натуральным сахаром, но то, что мы покупаем в коробках — очень концентрированный продукт, получаемый путем сложной промышленной переработки. Употребление фруктозы почти не повышает уровень глюкозы в крови, но может вызвать повышение содержания мочевой кислоты и других вредных соединений. Это сложный для усвоения продукт, выпускаемый для больных или людей с недостатком веса (организм частично преобразовывает фруктозу, благодаря ее «медленному» поведению, в жир).

Специалисты предостерегают против фруктозы в детском рационе: ею нельзя полностью заменять сахар, она не легче и не проще. Нашей поджелудке, например, все равно, сахар или фруктоза – это одинаковые для нее простые углеводы. Для примера: педиатр-дерматолог Наталья Ивановна Семенова, которая хорошо известна многим ю-мамам, как адекватный специалист, категорически не советует своим пациентам заменять сахар фруктозой: мол, фруктоза еще хуже.

В следующей статье мы ознакомимся, чем можно и нужно кормить ребенка после года.

На фотографиях: 1. Лиза (мама Ялю), 2. Вася (мама Деньга), 3. Марк (мама Zlata), 4. Ксения (мама Crown),  5. Сергей (мама KateS). 

Рацион ребенка в возрасте 7 месяцев

Составляя рацион питания для семимесячного малыша, распределяйте продукты так, чтобы у вас получился некий прообраз меню уже подросшего ребенка с завтраком и обедом.

В этом возрасте в питание ребенка вводится желток вареного куриного яйца – ценного источника жира, витамина В12, А, фосфора и селена. Желток в измельченном виде можно добавлять в кашу или овощное пюре.

В 7 месяцев уже можно дать ребенку сухарик (в виде подсушенного хлеба) и детское печенье.

Объем фруктового пюре и сока увеличивается до 70 г.

По-прежнему лучше отдавать предпочтение блюдам прикорма промышленного производства, учитывая их высокую степень безопасности и разнообразный ассортимент. Если малыш не воспринимает новый продукт с первого раза, его можно смешать с уже знакомым продуктом.

Примерный рацион ребенка в возрасте 7 мес.

I кормление
6 часов
Грудное молоко
или ДМС*
200 мл
II кормление
10 часов
Безмолочная или молочная каши **
Сливочное масло
Желток вареного куриного яйца
Докорм грудным молоком или ДМС

150 г
около ½ ч.л.
¼ шт
50 мл

III кормление
14 часов
Овощное пюре
Растительное масло
Мясное пюре
Фруктовый сок
170 г
около 1 ч.л.
30 г
70 мл
IV кормление
18 часов
Фруктовое пюре
Детское печенье
Докорм грудным молоком или ДМС

70 г
1-2 шт
130 мл

V кормление
22 часа
Грудное молоко или ДМС  200 мл

* — детская молочная смесь
** — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или детской молочной смесью, которую получает ребенок. Молочную кашу разводят водой.

Примерный рацион ребенка 7 месяцев с аллергией к белкам коровьего молока:

I кормление
6 часов
Грудное молоко или лечебная смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока 200 мл
II кормление
10 часов
Безмолочная каша*
Растительное масло
Фруктовое пюре (яблоко, груша)
130 г
около 1 ч.л.
70 г
III кормление
14 часов
Овощное пюре
Растительное масло
Мясное пюре (кролик, индейка)
170 г
около 1 ч.л.
30 г
IV кормление
18 часов
Овощи или безмолочная каша**
Растительное масло
Мясное пюре
180 г
около 1 ч.л.
20 г
V кормление
22 часа
Грудное молоко или лечебная смесь для детей с непереносимостью белков коровьего молока 200 мл

* — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или лечебной смесью для детей с непереносимостью белков коровьего молока.
** — можно как чередовать кашу или овощи, так и предлагать смешанное блюдо – каша с овощами.

Желток для грудничка — когда и как давать малышу

Новорожденному изначально необходимо только материнское молоко. Со временем, грудничок нуждается в более разнообразной пище, поэтому родители должны начинать вводить потихоньку прикорм.

Куриные и перепелиные яйца для детей являются важными продуктами, которые необходимо включить в рацион в первый год жизни ребенка. Мало кто из родителей знает, как давать желток для грудничка.

Польза желтка

Для начала нужно знать, что яйцо является потенциально аллергенным продуктом. В большинстве случаев у грудничков отмечается реакция на белок, поэтому изначально лучше начинать давать желток.

Полностью исключать яйца из меню детей не желательно, т.к. в них содержится много полезного:

  1. Фолиевая кислота;
  2. Йод;
  3. Железо;
  4. Фосфор;
  5. Калий;
  6. Аминокислоты;
  7. Лецитин;
  8. Витамины: Д, А, В12, В3, В2, Е, РР.

Все эти микроэлементы, витамины и полезные вещества вносят большой вклад в формирования костной ткани, зубов, волос и ногтей ребенка. Они просто необходимы для  нормального развития и работы всех систем грудничка.

Перепелиные яйца

Считается, что начинать введение в прикорм яиц лучше с перепелиных. Они являются менее аллергенными, но это не значит, что они вообще не способны вызвать аллергическую реакцию. Перепелиные яйца по размерам меньше куриных, но в тоже время содержат вдвое больше полезных веществ. Перепелиные яйца детям необходимы для их растущего организма, для нормального умственного и физического развития.

Когда давать желток

Многие бабушки советуют начинать кормить желтком малышей с 3-х, а то и с 2-х месячного возраста, что вызывает обоснованные сомнения у родителей. Во-первых, детскому организму достаточно материнского молока, его система пищеварения не сформирована окончательно и не готова принять тяжелую белковую пищу. Во-вторых, яйца достаточно аллергенный продукт, поэтому с его употреблением лучше повременить. И в-третьих, среднее яйцо содержит 23% жира, чем может создать большую нагрузку на печень грудничка.

Обычно, организм ребенка готов к прикорму в возрасте 5 – 6 месяцев. Изначально ему нужно давать каши, пюре из овощей и фруктов, соки. И только после того, как он привыкнет к этой пище, можно понемногу начинать вводить желток. Приблизительный возраст ребенка к тому моменту достигнет 7 – 8 месяцев. Белком малыша можно кормить только после того, как ему исполнится годик.

Как давать желток

Желток для грудничка должен быть свежим. Если яйца не от своих домашних кур, а были приобретены в магазине и имеются сомнения в их свежести, то имеет смысл их проверить. Для этого яйцо нужно опустить в холодную воду и если оно сразу утонет, то значит — свежее, а если немного задержится на поверхности или вообще не соберется тонуть, то значит ему уже от 5 дней и больше.

Затем яйцо нужно помыть и варить не менее 10 минут. Кстати, перепелиное яйцо для прикорма нужно по времени варить не меньше куриного. После готовки, его нужно очистить от скорлупы и отделить белок. Кормить малыша нужно в первой половине дня, чтобы было время для наблюдения за его реакцией на новый продукт. Сначала дать попробовать буквально 1/16 часть куриного желтка и 1/8 перепелиного. Желток можно разбавлять грудным молоком или другой привычной пищей для ребенка: кашей, пюре. Другую новую для малыша пищу в этот день вводить не нужно.

Аллергия чаще всего проявляется на второй день, поэтому с повторным приемом желтка лучше повременить. Если ребенок перенес данный продукт хорошо, то потом можно попробовать увеличить дозу перепелиного — до 1/3 части, а куриного — до 1/4.В течение недели прибавлять  количество потребляемого желтка не рекомендуется. Если у ребенка нет проявлений аллергии на желток и желудок хорошо реагирует на новую пищу, можно прибавить до 1/2 части перепелиного и до 1/3 куриного. До года больше увеличивать эту дозу не стоит.

Куриные и перепелиные яйца для детей будут весьма полезны при их употреблении 2 — 3 раза в неделю. Ежедневно их давать не стоит, т.к. желток является тяжелой пищей. Если у грудничка при употреблении данного продукта изменился стул или кожные покровы покраснели, то его введение стоит перенести на месяц, а то и на полтора.

Введение в прикорм желтка может привести к неудаче, малышу он может не понравиться, он станет его выплевывать и отворачиваться от ложечки. В таком случае не стоит расстраиваться и тем более принуждать и заставлять ребенка его съесть. Лучше отложить введение яичного желтка  еще на несколько дней. Возможно, со второго раза все получится.

Желток богат полезными веществами, которые благоприятно скажутся на развитии и здоровье грудничка, поэтому его можно включать в прикорм своего малыша. Главное  — не начинать это делать в совсем раннем возрасте и сразу скармливать все яйцо целиком. Лучше изначально посоветоваться со своим врачом — педиатром, который с учетом особенностей организма малыша порекомендует, когда именно пора вводить его в прикорм.

Современные подходы к введению прикорма у детей первого года жизни

В возрасте не ранее 4-6 месяцев необходимо начать введение прикорма ребенку, так как потребность энергии начинает превышать 700 ккал, требуется объем питания более 1 литра в сутки. Прикорм — пища более густой консистенции, с постепенно усложняющимся составом, которая дополняет грудное молоко или молочную смесь.

Основными целями введения прикорма являются восполнение в организме ребенка дефицита энергии, основных пищевых ингредиентов, минеральных веществ, витаминов; включение в рацион более плотной пищи для правильного функционирования жевательного аппарата, желудочно-кишечного тракта; постепенное отнятие от груди.

Основные показания для введения прикорма: возраст 4-6 месяцев, хорошо сформированные жевательный аппарат и рефлекс проглатывания пищи, начинающееся прорезывание зубов, правильное функционирование желудочно-кишечного тракта.

При назначении прикорма необходимо придерживаться следующих общих правил:

  • начинают введение с небольшого количества, 5-10г, с ложечки, перед кормлением грудью или смесью, в течение двух недель доводят объем до 150г в первом полугодии жизни, 180-200г во втором полугодии;
  • не следует давать один и тот же прикорм 2 раза в день;
  • блюда прикорма должны быть гомогенными по консистенции;
  • нельзя давать в одно кормление одновременно 2 прикорма;
  • при введении нового прикорма следить за стулом ребенка, состоянием кожных покровов;
  • новые продукты не вводят, если ребенок болен, и в период проведения профилактических прививок.

Сроки введения прикорма устанавливаются индивидуально для каждого ребенка. Последовательность введения отдельных блюд прикорма зависит от состояния здоровья, функционального состояния пищеварительной, мочевыделительной систем, уровня обмена веществ, развития центральной нервной системы.

Первый дополнительный фактор питания в виде фруктового сока вводится детям с 4 месяцев, начиная с 2,5 мл (1/2 чайной ложечки) в день. Первыми рекомендуется вводить яблочный или грушевый соки, которые реже вызывают аллергические реакции. В течение нескольких дней доводят количество сока до 40 мл. В качестве обучающего прикорма выступает фруктовое пюре, которое вводится через 2 недели после назначения соков. Ведение новых видов пюре проводится постепенно, начиная с 3-5г до 100г к 10-12 месяцам. Детям с неустойчивым стулом введение фруктовых соков и пюре лучше отложить на более поздние сроки (примерно 6 месяцев).

Первое блюдо основного прикорма — овощное пюре (кабачки, капуста, картофель, морковь), вводится не ранее 5 месяцев. Начинают введение с одного вида овощей, постепенно переходя на их смеси. В овощное пюре добавляют растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое), начиная с 1 г, увеличивая до 5 г в сутки. Не следует вводить в рацион питания ребенка овощное пюре из бобовых, добавлять лук, чеснок, специи.

При введении овощного и фруктового прикорма лучше использовать натуральные продукты в летне-осенний период, в зимне-весенний период предпочтение отдается продуктам промышленного производства.

Вторым прикормом являются каши (безглютеновые): рисовая, гречневая, кукурузная, не ранее 6 месяцев. Детям с малой прибавкой в весе и недоношенным в качестве первого прикорма по согласованию с педиатром можно вводить каши. Для детей с избыточной массой тела, склонностью к запорам каши вводят позже.

Современные каши промышленного производства не требуют варки и готовятся перед употреблением.

С 7 месяцев в рацион вводится желток (1/4 часть) и творог с 1/2 чайной ложечки, через месяц объем доводят до 30г, в год до 50г. Детям с аллергической предрасположенностью желток вводят позже.

В возрасте 7-8 месяцев ребенку можно давать мясное пюре, начиная с 5г, постепенно увеличивая до 50г, к 1 году 60-70г, в 8-9 месяцев фрикадельки, в 12 месяцев — паровые котлеты. Предпочтение отдается индейке, кролику, говядине. Мясные бульоны до 1 года жизни не рекомендуется использовать, так как они содержат много пуриновых оснований, что может привести к повышению проницаемости кишечного барьера, развитию пищевой аллергии. С 9-10 месяцев вместо мяса 1-2 раза в неделю можно начинать давать ребенку вареную рыбу, если нет аллергической предрасположенности (треска, сайра, камбала, судак). Рыбные продукты содержат йод фосфор и другие микроэлементы, крайне необходимые детям.

С 8-9 месяцев в питание ребенку вводят кефир.

Сухари детям можно давать после прорезывания 4-х зубов (с 7-8 месяцев), чуть позже — пшеничный хлеб с 5-10 г, затем печенье в небольших количествах (к году — не более 20г в день).

Вся пища ребенка первого года жизни должна быть свежеприготовленной, слегка подсоленной,  но без добавления специй, уксуса и других приправ.

Записаться к Педиатру

Заложенность ушей у ребёнка: причины и методы лечения

Часто родителям приходится столкнуться с такой проблемой, как заложенность одного или обоих ушей у ребёнка.…

Насморк у детей: причины и лечение

Насморк у детей: причины и лечение Насморком (ринитом) называют воспалительный процесс, охватывающий…

Кашель у ребенка: причины появления, возможные заболевания

Кашель – внезапный взрывной выдох, задачей которого является освобождение путей дыхательной системы.…

Боль в животе у ребенка: причины, меры профилактики

Родители часто слышать от детей жалобы на болезненные ощущения в области живота.Боль может быть острой,…

Повышение температуры у детей: причины, правила лечения

Температурные показатели могут свидетельствовать об изменениях в состоянии здоровья у людей в любом возрасте.…

Боль в горле у детей: причины и лечение

Болезненные ощущения в гортани – это один из признаков болезней респираторных органов. Инфекционные заболевания…

Головная боль у ребенка

Головная боль — это один из самых распространенных на планете симптомов множества заболеваний. Она относится…

Часто болеющие дети

Простуда (диагноз обычно звучит как острое респираторное заболевание) — это инфекция респираторного тракта,…

Как вылечить простуду у ребенка?

Простуда — это вирусная инфекция, которой страдают все малыши и многие взрослые. Однако, у детей эта…

Чем опасны частые простуды

В настоящее время словосочетание «часто болеющий ребенок» знакомо, к сожалению, многим мамам. Родители…

Профилактика и лечение рахита

Рахит — заболевание детей раннего возраста, в основе которого лежит дефицит витамина Д, нарушение обмена…

Корь

Возбудитель кори – опасный (высоко-заразный) вирус, передающийся воздушно-капельным путем, распространяющийся…

Инфекционный мононуклеоз

Инфекционный мононуклеоз – это заболевание, возбудителем которого является вирус Эпштейна–Барр, принадлежащий…

Бронхит

С наступлением холода, осенью и зимой, наши дети становятся особенно подверженными болезням. Перепады…

Грипп. Общее

Грипп – одна из самых распространённых в мире инфекций, ежегодно вызывающая эпидемии, быстро передающаяся…

Пневмония

Всем матерям известно, что воспаление лёгких или пневмония — опасное заболевание, особенно для детей.…

Грипп. Лечение и профилактика

Грипп характеризуется высокой степенью распространения, быстрым, часто тяжёлым течением. Лечению этого…

Первый детский медицинский центр
Здоровье детей – спокойствие родителей!

Поделиться в соцсетях:

 

Рацион ребенка в возрасте 8 месяцев

 

В рацион детей на девятом месяце можно начать вводить рыбу. Наряду с мясом животных, рыба является источником полноценного белка с хорошо сбалансированным составом аминокислот, жира, витаминов В2, В12 и минеральных веществ. По сравнению с мясом, рыба содержит в 5 раз меньше соединительной ткани, благодаря чему она быстро разваривается, имеет нежную консистенцию после тепловой обработки и легче усваивается. Жир рыбы отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в том числе класса ω-3. Эти вещества необходимы ребенку для созревания мозга, сетчатки глаза, укрепления сердечно-сосудистой и иммунной систем. Морская рыба содержит такие важные для организма ребенка микроэлементы, как йод и фтор. Ребенку следует давать 1-2 раза в неделю вместо мяса, обязательно следя за тем, как ребенок переносит рыбу вообще и ее отдельные сорта. Предпочтение следует отдавать океанической рыбе, лучше белой (треска, хек, минтай), из красной можно порекомендовать лосося, из речной — судака, карпа.
    Самостоятельно приготовленную рыбу дают ребенку с овощами в отварном и протертом виде. Также можно предложить малышу рыбно-растительные консервы, однако они содержат всего 10 — 20% рыбы. 
    В этом возрасте, когда уже введены все основные группы продуктов, особое внимание следует уделить разнообразию состава блюд. Вводятся новые, возможно комбинированные продукты, например, не только пюре из различных фруктов и ягод, но и их сочетания с творогом, сливками, крупами и т.д. 
    С 8 месяцев рацион ребенка можно расширить, включив в него кисломолочные продукты (детские кефир, биокефир, бифидокефир, йогурт, биойогурт, биолакт). Кисломолочные продукты готовят с использованием специальной закваски, которая расщепляет молочный белок, благодаря чему малыш сможет получить незаменимый набор аминокислот в хорошо доступной форме. Кисломолочные продукты улучшают состав микрофлоры кишечника ребенка, богаты витаминами группы В и кальцием. Их регулярное употребление благоприятно влияет на функционирование кишечника, возбуждает аппетит, повышает усвоение микронутриентов. Детские кисломолочные продукты вводят в рацион малыша постепенно, начиная с 1 ч.л. и при хорошей переносимости увеличивают их объем до 150-200 мл в день.

Примерное меню здорового ребенка 8 месяцев

I кормление
6 часов

Грудное молоко или детская молочная смесь

200 мл 

II кормление
10 часов

Безмолочная* или молочная каша
Сливочное масло
Желток вареного куриного яйца
Фруктовое пюре
Фруктовый сок

180 г
½  ч.л.
1/2 шт.
20 г
30 мл

III кормление
14 часов

Овощное пюре
Растительное масло
Мясное пюре
Фруктовый сок  

170 г
1/2 ч.л.
50 г
50 мл

IV кормление
18 часов

Творог
Детское печенье
Фруктовое пюре
Докорм грудным молоком или детским кефиром/йогуртом

40 г
1 — 2 шт.
40 г
100 мл

V кормление
22 часа

Грудное молоко или
детская молочная смесь 

200 мл

* — разводится грудным молоком, детской молочной смесью или водой


Примерный суточный рацион для ребенка 8 месяцев
с аллергией к белкам коровьего молока

 

I кормление
6 часов

Грудное молоко или лечебная смесь для детей с аллергией к белкам коровьего молока

200 мл

II кормление
10 часов

Безмолочная* каша
Растительное масло
Фруктовое пюре
(яблоко, груша)

120 г
1 ч.л.
80 г

III кормление
14 часов

Овощное пюре
Растительное масло
Мясное пюре 

170 г
1 ч.л.
40 г

IV кормление
18 часов

Овощное пюре или каша
Растительное масло
Мясное пюре 

170 г
1 ч.л.
30 г

V кормление
22 часа

Грудное молоко или лечебная смесь для детей с аллергией к белкам коровьего молока

200 мл

* — разводится грудным молоком или лечебной смесью для детей с аллергией к белкам коровьего молока

 

когда начинать первый прикорм и как давать желток 7-месячному ребенку


Мамы часто обсуждают, что можно вводить в прикорм грудничку, в каких количествах и каком виде. Педиатр Евгений Комаровский считает, что главное в прикорме — не торопиться, не суетиться, и не слушать бабушку, которая говорит, что в 2 месяца нужен желток. Между прочим, он скрывает в себе большую пользу, но есть несколько мнений по поводу того, как вводить желток в прикорм и когда лучше начинать давать его ребенку. Мы решили разобраться, какая позиция самая правильная.

Желток для грудничка — польза или вред? Этим вопросом задаются многие мамы, когда настает время переводить своего ребенка с грудного молока на дополнительное питание и вводить в рацион прикорм. Яйца являются доступным продуктом, хранящим в себе большое количество ценных веществ. Но если они так хороши для взрослых, будут ли так же легко восприняты детским организмом? Очень важно знать, со скольки месяцев можно давать крохе яичный желток, чтобы не столкнуться с последствиями.

Зачем давать желток ребенку?

Основной аллерген в яйце – белок, а не желток. Желтая же часть содержит в себе массу полезных микроэлементов и ценных для организма веществ, таких как:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин D;
  • биотин;
  • каротин;
  • фолиевая кислота;
  • йод;
  • фосфор;
  • калий;
  • цинк;
  • железо;
  • марганец;
  • аминокислоты.

Все эти составляющие очень полезны для растущего организма: витамины укрепляют иммунитет и ускоряют развитие малыша, микроэлементы влияют на правильный рост зубов и костей, а также «настраивают» все системы организма на правильную работу. Но следует помнить, что желток – довольно тяжелая пища. В его составе содержится более 32% жиров, в то время как белков вдвое меньше.

Состав и питательные ценности

Еще с давних времен яичному желтку приписывают чудесные, даже волшебные свойства. Этот продукт – кладезь полезных элементов, без которых не может обойтись человеческий организм. Здесь содержатся более 20 элементов, среди которых:

  • Витамины А, В, В2, В4, D;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Селен;
  • Железо;
  • Хлор;
  • Сера;
  • Фосфор;
  • Натрий;
  • Аминокислоты.

Каждый из этих элементов, а также содержащиеся антиоксиданты необходимы для нормального функционирования организма. Холестерин отвечает за гормональный фон человека.

Желточная масса также содержит вещество, именуемое лецитин.

Лецитином питаются нервные и мозговые клетки, также элемент отвечает за бесперебойную работу печени. Большую роль для человеческого организма играют каротиноиды. Они сохраняют остроту зрения.

Но есть случаи, когда яйцо причиняет вред организму человека, особенно малышу. Этот продукт питания – сильный аллерген, поэтому делать прикорм ребенку желтком нужно осторожно.



Симптомы аллергии на желток

У большинства детей аллергия на яйца (если она есть) держится до одного года (максимум до двух лет), а потом проходит. Тех же, у кого аллергия остается на всю жизнь, очень мало.

Понять, что у малыша аллергия на желток, можно по следующим признакам:

  1. покраснение кожного покрова;
  2. мелкие прыщики на коже;
  3. запор;
  4. расстройство стула;
  5. рвота;
  6. в некоторых случая – приступ удушья.


С какого возраста вводить желток детям?

Очень часто от бабушек можно услышать рассказы о том, что раньше в деревнях яйцо было первым прикормом и давать его начинали с 2-3 месяцев. «По крошечке, на кончике ложки» — говорят «мудрые» дамы и вводят в заблуждение молодых родителей.

Помните, что любой прикорм нужно вводить не ранее 5-6 месяцев! Особенно это касается детей, находящихся на грудном вскармливании. До полугода малышу вполне хватает маминого молока, поэтому не стоит подкармливать его еще чем-либо, а уж тем более яйцами.

Вводить в рацион желток можно не раньше 7-8 месяцев, а для деток-аллергиков – не раньше 8-9 месяцев. Это связано не только с высоким риском аллергии на продукт, но и с повышенным содержанием в желтке жира. Он затрудняет переваривание и дает серьезную нагрузку на печень. Следовательно, если у крохи проблемы с желудком, то яичный прикорм может отсрочиться до года.

Полезно: Пюре из кабачков для грудничка — первая еда для малыша

Белок можно вводить в течение второго года жизни малыша.

Подведем итоги

  1. Каждая мама должна помнить, что новый продукт необходимо протестировать на возникновение аллергии, только потом вводить прикорм в рацион.
  2. Любой продукт должен быть свежим. По возможности куриные яйца заменяют перепелиными.
  3. Часто прежде чем начать прикорм требуется консультация педиатра. Только грамотный врач посоветует, когда начинать давать новый продукт ребенку.
  4. Малыш должен быть полностью здоров, только убедившись в этом, можно начинать знакомить его с новыми блюдами.
  5. Сроки ввода прикорма рассчитываются индивидуально и могут сдвигаться, но ранее 5 месяцев давать его не стоит.

Несомненно, первый год жизни ребенка – это очень важный этап на пути развития организма. Малыш нуждается в витаминах и здоровом питании, особенно, если находится на искусственном вскармливании. Яичный желток обогащает организм всем необходимым для нормального роста и развития.

Какие яйца лучше – куриные или перепелиные?

Врачи рекомендуют начинать введение прикорма с перепелиных яиц. Это объясняется тем, что содержание аллергенов в них ниже, чем в куриных. Кроме того, в маленьком перепелином желтке содержится больше полезных веществ, чем в курином, а вот холестерина в нем почти нет.

Впрочем, можно прикармливать ребенка и куриными желтками – при условии, что аллергии на них нет и кроха чувствует себя после такого завтрака хорошо.

Польза

Несмотря на совсем небольшое количество, яйцо способно доставить в организм много полезных веществ. Даже такая доза прибавит вашему ребенку сил и здоровья. Убедитесь сами.

Полезные составляющие ¼ желтка, витамины, микро-, макроэлементыСуточная потребность
Витамин D25%
Тиамин100%
Цианкобаламин100%
Железо25%


Отделенный от белка желток вареного яйца

Как выбрать яйца для детского прикорма?

При выборе яиц для самых маленьких стоит руководствоваться следующими правилами.

  1. Покупайте только самые свежие яички.
  2. Выбирайте продукцию знакомого или известного производителя.
  3. Не старайтесь сэкономить и приобрести товар по скидке или по акции, а также в магазине низких цен.
  4. Оставьте на полке треснувшие яйца.
  5. Если вы хотите вводить в прикорм ребенку яички от собственных кур, убедитесь, что птицы не больны.
  6. Перед тем, как варить яичко, погрузите его в холодную воду. Если оно утонуло, то его можно готовить и предлагать малышу. Если же оно всплыло, без сожаления выбрасывайте такой продукт – неизвестно, сколько он уже пролежал на полке в холодильнике.
  7. Перед варкой яйцо нужно хорошо вымыть. Желательно также протереть его содой.

Как вводить желток ребенку?

Варить яйцо для грудничка нужно не менее 10-15 минут. Яички всмятку, а уж тем более «в мешочке», для ребенка не подходят. Желток должен быть хорошо проварен, в нем не должно остаться сырых частей.

Когда яйцо сварится, осторожно отделите желток от белка. Помните, что ни крошки белка не должно попасть в тарелку к малышу, так как это вполне может вызвать у него аллергию и покраснения кожи.

Полезно: Простые рецепты морковного пюре для грудничков

Далее желток нужно размять и смешать с грудным молоком или детской смесью. Также его можно вмешать в овощное или фруктовое пюре, а также в жидкую детскую кашку.

Помните, что на следующий день (если вы хотите кормить кроху желтком два дня подряд) нужно отварить новое яйцо, а не докармливать вчерашним.

Также стоит учитывать, что желток может способствовать запорам, так что с этим продуктом нужно быть очень осторожным.

Желток является калорийным и жирным продуктом. Он довольно тяжело усваивается и переваривается организмом. Кроме того, яйца считаются одним из сильнейших аллергенов. Именно поэтому не стоит давать малышу слишком много желтка. В начале прикорма лучше ограничиться одним разом в неделю, позже можно увеличить дни приема желтка в пищу до 2-3 раз в неделю.

Первый раз можно вводить ребенку не более 1/5 чайной ложки желточной крошки (или 1/3 перепелиного желтка). Если малыш нормально воспринял новый продукт, у него не появилось высыпаний, покраснений и прочих признаков аллергии, то вскоре (примерно через 7-10 дней) порцию можно увеличить до 1/4 чайной ложки. Но не спешите. Целый желток можно давать, когда детке будет около года.

Желток нужно давать утром перед первым кормлением. Это позволит понаблюдать за реакцией ребенка на новый продукт в течение дня. Если у грудничка появятся покраснения, высыпания или пузыри на коже (т. е. аллергия), то введение яичного прикорма нужно отложить до исполнения малышу года-полутора лет.

О вреде яичного белка для грудного ребенка: аллергия и ее признаки

Малышей не рекомендуется кормить белком. Не важно – получен он от курицы или от перепелки. Оба белка тяжело воспринимаются детским организмом, его крошечные органы еще развиваются и не в состоянии качественно переработать и помочь усвоить такую тяжелую пищу.

Этим продуктом после тщательной тепловой обработки можно кормить малыша только после первого года жизни.

Аллергия у младенцев считается самой опасной патологией. Ведь увидев первые признаки аллергической реакции, родителям придется исключить из рациона малыша большое количество продуктов, где содержится куриное яйцо.

Самому ребенку всю свою жизнь придется их остерегаться. К признакам аллергии следует отнести:

  • Кожные высыпания, фото сыпи на лице у грудничка и ее причины вы можете прочитать здесь;
  • Понос;
  • Боль в животе;
  • Трудности с дыханием;
  • Удушье;
  • Зуд;
  • Рвота (как остановить рвоту можно в статье по ссылке).

Бывают случаи, когда у грудничка начинается аллергическая реакция уже на запах яиц, который исходит от приготовленных блюд. Реакцию могут вызвать жареные оладьи, омлет, сырники. Также стоит внимательно относиться при вводе в питание ребенка соков. Какие из них подходят в первую очередь, какая должна быть порция, все это вы узнаете в этой публикации.

К запрещенным блюдам, содержащим яйцо или его производные, относятся:


Яйцо необходимо варить в кипящей воде не меньше 10 минут

  1. Соус тартар, майонез;
  2. Сухие завтраки;
  3. Мороженое, вафли;
  4. Макаронные изделия;
  5. Мучные изделия;
  6. Мясные колбаски, рулеты, сосиски.

К слову, таким детям противопоказаны многие прививки. Причина этому – состав вакцин, куда входит куриный эмбрион.

Препараты могут быть опасными для здоровья малыша. Кроме того, избавиться от аллергии невозможно.

Здесь не помогают ни народные средства, ни традиционная медицина. Используя средства против аллергии, можно только на время снять симптомы.

Советы по введению желтка в прикорм

  1. Вводить этот продукт в прикорм нельзя, если малыш до сих пор не попробовал детские каши, овощные и фруктовые пюре.
  2. Если у ребенка есть склонность к запорам, яичные продукты ему можно давать не чаще одного (максимум двух) раз в неделю.
  3. Детям, страдающим частыми расстройствами желудка, нужно начинать прикорм с овсяной, гречневой или рисовой каши.
  4. Лучше кормить детей домашними яйцами, но предварительно их нужно проверить на отсутствие паразитов.
  5. В случае, когда вкус желтка пришелся малышу не по душе, можно смешать этот продукт с пюре или творогом.
  6. Можно чередовать куриный и перепелиный желтки в меню малыша, но если у ребенка есть аллергия на какие-либо продукты, то до полутора лет лучше прикармливать только яичками перепелов.
  7. Если вы хотите кормить малыша не только сваренными, но и сырыми яйцами, лучше дождитесь, пока крохе будет 1-1,5 года. Помните, что ребенку можно давать только перепелиные сырые желтки.

яиц для младенцев: 10 простых рецептов (6+ месяцев)

Яйца для младенцев — 10 простых (и вкусных ) способов! Яйца — это суперпродукт, богатый питательными веществами, и отличная первая еда для ребенка. Подавайте их в виде пюре для детского питания, в виде пюре, в качестве закуски или для отлучения ребенка от груди и т. Д.! Эти рецепты подходят для детей от 4 до 6 месяцев.

Медицинская проверка проведена Сарой Реммер, дипломированным диетологом (RD) и основателем Центра семейного питания.

Яйца детские

Яйца богаты необходимыми питательными веществами для растущего ребенка и являются одним из моих любимых первых продуктов для младенцев! 🥚

Из этого руководства вы узнаете 10 простых способов включить яйца в рацион вашего ребенка.Очень важно подавать малышам хорошо прожаренные яйца, но есть много способов их подать! Независимо от того, начинаете ли вы с пюре или проводите отлучение от груди с младенцем, я вам поделюсь. 👊 Вы можете подавать яйца, приготовленные и смешанные с детским пюре, измельченные с авокадо на тосте (и нарезанные полосками), приготовленные разными способами для еды руками при отлучении от груди, приготовленные в виде блинов из 3 ингредиентов или даже в виде яйца. кексы. Как яичная цитата!

Впервые готовите домашнее детское питание? Затем я бы посоветовал вам начать с чтения моего очень подробного Руководства о том, как приготовить домашнее детское питание , в котором содержится вся важная информация, такая как лучшие инструменты для приготовления пищи, которые должны быть под рукой, безопасное хранение, как приготовить знать, когда ребенок готов к употреблению твердой пищи, как вводить пюре, лучшие первые продукты для ребенка и многое другое! Если вы проводите отлучение с младенцем, обязательно ознакомьтесь с моим Полное руководство по отлучению с младенцем , в котором рассказывается, что именно такое отлучение от груди по инициативе ребенка, на озабоченность каждого родителя отлучение от груди и удушье по инициативе ребенка, это руководство проходит все это.Я также расскажу, как узнать, когда ребенок готов к BLW, 10 лучших первых продуктов, полезный примерный график кормления, полезные инструменты и многое другое!

Причины любить яйца для ребенка
  • относительно недорого
  • легко найти
  • отличный источник белка
  • богатый питательными веществами
  • отлично подходит для первого приема пищи — 4-6 месяцев
  • идеально подходит для отлучения ребенка от груди
  • универсален

Яйца для младенцев Видео

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить яйца и подать их ребенку!

Преимущества яиц для ребенка

Яйца — идеальная первая пища для младенцев, потому что они богаты необходимыми питательными веществами, жизненно важными для роста и развития вашего ребенка, включая белок, селен, фосфор, рибофлавин и витамины A, D и B12.Они также содержат лютеин и зеаксантин, которые способствуют здоровому зрению.

Обязательно подавайте яйцо целиком (желток и белок!), Так как большая часть питательных веществ содержится в желтке. Яичный желток и белок содержат разные наборы питательных веществ, поэтому важно включать и то, и другое в рацион вашего ребенка.

  • Богаты белком — каждое большое яйцо содержит более 6 граммов белка
  • Отличный источник жирных кислот омега-3 , которые помогают построить здоровое сердце и имеют решающее значение для развития мозга, нервов и глаз
  • Высокое содержание холина , который является важным микронутриентом, который полезен для мозга и нервной системы
  • Отличный источник лютеина и зеаксантина , которые отлично подходят для общего здоровья глаз

Как приготовить яйца

Яйца — это универсальный белок, с которым можно работать, и есть десятки способов их приготовить и подать своему ребенку.Ниже вы найдете 10 основных способов, которыми я люблю подавать яйца ребенку, но если у вас есть другой способ, который вам нравится, то, во что бы то ни стало, попробуйте. Хорошая новость в том, что существует множество способов приготовить и подать яйца, и у вашего ребенка будет много возможностей попробовать их.

Вот несколько способов подать яйца ребенку (рецепты ниже):

  • пюре из ваших любимых фруктов или овощей
  • сваренное вкрутую
  • пюре из йогурта
  • подано с тостами
  • взбитое
  • запеченное в яичный маффин
  • приготовленное в виде блинов
  • в виде рулетика из яиц

Когда вводить яйцо ребенку

Начинаете ли вы своего ребенка с пюре или проводите отлучение от груди, яйца — это восхитительная первая еда для вашего ребенка! Когда ребенок может начать есть твердую пищу, определяется его собственной скоростью развития, которая обычно наступает в возрасте от 4 до 6 месяцев.Некоторые из этапов развития, которых необходимо достичь младенцам, чтобы начать есть твердую пищу, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок прибавил в весе вдвое, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мое руководство здесь). Прежде чем начать давать ребенку пюре, вам следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.

Совет: Хотя давать ребенку целое яйцо — это здорово (и безопасно!), Вы можете попробовать подавать желток только в течение первых двух кормлений, так как он более сливочный и его легче есть.

Часто задаваемые вопросы

Может ли ребенок получить e gg w hites и y olk?

Да! Текущие рекомендации советуют давать ребенку как яичный белок, так и желток с самого начала.

Сколько яиц ребенок может съесть в день?

Одно яйцо в день — это простой и экономичный способ дать вашему ребенку основные питательные вещества для оптимального роста. Нет никаких указаний относительно максимального количества яиц, которое ребенок может иметь в день.Но помните, что знакомить ребенка с различными свежими фруктами, овощами, белками и углеводами — это цель первого года жизни ребенка.

Являются ли яйца распространенной аллергией?

Яйца могут быть потенциальным аллергеном, поэтому всегда лучше проконсультироваться со своим педиатром, если у вас есть какие-либо серьезные проблемы или если у кого-то из ближайших родственников была обнаружена аллергия на яйца. Если после еды вы заметили какие-либо симптомы аллергии, такие как крапивница, зуд, отек или расстройство желудка, вам следует прекратить подавать яйца и проконсультироваться с врачом.В противном случае вы можете чувствовать себя в безопасности, подавая яйца своему ребенку, и можете сразу же закопаться.

Как вы вводите яйца своему ребенку?

Если вы начинаете с пюре, вы можете смешать (или размять вилкой) сваренное вкрутую яйцо с небольшим количеством грудного молока или смеси, пока не получите желаемую консистенцию. Если вы предпочитаете кормить ребенка самостоятельно, вы можете размять сваренный вкрутую яичный желток вилкой, смешать его с небольшим количеством простого йогурта из цельного молока и подавать ребенку ложкой для самокормления. Вы также можете взбить яичницу и положить ее на поднос ребенка, чтобы он мог самостоятельно кормиться руками.

Яйца для отлучения от грудного ребенка

Яйца идеально подходят для отлучения ребенка от груди. Они мягкие для детей (с зубами или без) и их легко схватить клешнями (пальцами) или ладонями (рукой). Некоторые из моих любимых способов подавать яйца младенцам для отлучения ребенка от груди — это пюре с йогуртом, переданное ребенку ложкой для самокормления, пюре с авокадо и поданное с тостами, сваренное вкрутую и поданное полосками или кусками, взбитое, приготовленное в яичницу, блины или яичные чашки.У вашего малыша есть так много забавных способов самостоятельно изучить вкус яиц!

Яйца для малышей

Яйца по-прежнему являются отличным источником полноценного белка и других питательных веществ для малышей и детей! В то время как малыши могут в какой-то момент повернуть нос к яйцам (это нормально и может случиться с любой едой!), Все же неплохо продолжать вводить яйца без давления и различными способами, поскольку они, скорее всего, вернутся к этому. !

Совет для специй: Не стесняйтесь приправлять яйца, добавляя измельченные травы или мягкие специи.Однако солить не рекомендуется раньше, чем через год. Некоторые отличные добавки: чеснок, базилик, орегано, кинза, тмин, мягкий перец или порошок карри.

Яйцо с пюре из манго

Один из самых простых способов добавить яйца в пюре для детского питания — просто смешать яичный желток с одним из любимых фруктов или овощей вашего ребенка. Это пюре приготовлено из размягченного манго (рецепт ниже). Вы также можете легко добавить яйца в эти удивительные пюре: сладкий картофель, морковь, брокколи, домашние детские каши, зеленую фасоль, яблочное или грушевое пюре.

Яйцо разбитое с йогуртом

Это довольно простой рецепт, по которому вы можете кормить ребенка с ложечки или предварительно наложить на него ложку для самостоятельного кормления и передать ребенку, чтобы он мог покормить себя.

Для этого рецепта вы можете использовать только желток или все яйцо, чтобы получить более крупное пюре. Мы начинаем с того, что смешиваем половину сваренного вкрутую яйца с йогуртом, чтобы получить аппетитную кремообразную консистенцию. Вы также можете размять сваренное вкрутую яйцо с несколькими белыми бобами, мягким тофу, курицей или любым густым пюре, которое у вас есть под рукой.Если смесь слишком густая, возможно, вам потребуется добавить несколько капель грудного молока, смеси или воды.

Яичница

Хотите сэкономить время и силы? Попробуйте яичницу! Их легко приготовить, и они понравятся как вам, так и вашему малышу. Эта яичница-болтунья пушистая и мягкая, но достаточно твердая, чтобы ваш ребенок мог ее держать.

✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь.

Яйцо и авокадо на тосте

С тем же успехом вы могли бы начать их рано с пристрастия к тостам с авокадо.😉 Сделанный из двух богатых питательными веществами ингредиентов — авокадо и яиц — этот полезный, легко намазанный на кусочек тоста из нескольких злаков будет хитом для вашего ребенка.

Для приготовления разомните дольку авокадо и половину сваренного вкрутую яичного желтка (вы также можете использовать все яйцо) и положите ложкой на кусок тоста, который вы предварительно нарезали полосками. Дайте ребенку сухую сторону тоста, чтобы не было беспорядка и было легче держать его в руке.

Mix Things Up: Не стесняйтесь использовать в этом рецепте немного йогурта из цельного молока, белой фасоли, тофу, козьего сыра, банана или рикотты вместо авокадо.

Вареные яйца

Вареные вкрутую яйца — это простой способ подать яйца ребенку. Вы можете нарезать их кусочками или длинными полосками, чтобы ребенок мог брать их клешнями.

Простые банановые яичные блины

Эти оладьи — легкий рецепт из 3 ингредиентов, который сделает любого ребенка любителем яиц! Из-за сладкого банана яйцо маскируется, и ваш ребенок никогда не сможет сказать, что он ест яйца. Эти блины также могут служить легким перекусом на ходу для вашего малыша или малыша.

✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь.

Яйцо в рулетах

Эти яйца в рулетах идеально подходят для младенцев и малышей, которые только учатся кормить самостоятельно. Свертки из яиц достаточно твердые, чтобы их мог держать ребенок, но достаточно мягкие, чтобы их можно было есть, даже если у ребенка еще нет зубов. 🙂 Эти яичные роллы, состоящие всего из 3 ингредиентов и времени на приготовление 5 минут, наверняка станут любимым блюдом всей семьи!

✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь.

Маффины с яйцом и брокколи

Яичные кексы — прекрасное средство для приготовления пищи, которое понравится и вам, и вашему ребенку. Этот рецепт наполнен брокколи и сыром для очень ароматного завтрака!

✔ Получите полный рецепт ниже или прочтите полный пост здесь. Здесь вы можете найти еще 4 удивительно вкусных вкуса.

Склад

Вы можете хранить все указанные ниже рецепты яиц в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.Однако рецепт тостов с авокадо и яйцом лучше всего есть сразу.

Яйцо с пюре из манго
  • 1 большой яичный желток, сваренный (лучше всего сваренный вкрутую или взбитый)
  • 1 стакан спелого манго, свежего или замороженного, при использовании замороженного сначала разморозки
Яичное пюре и йогурт
  • 1/2 большого сваренного вкрутую желтка
  • 1 столовая ложка простого йогурта, 2% -ного или цельного молока
Яичница-болтунья
  • 2 больших яйца
  • 2 чайных ложки простого греческого йогурта, 2% -ного или цельного молока
  • 1- 2 чайные ложки сливочного масла
Яйцо и авокадо на тосте
  • 1/8 авокадо, очищенного от кожуры
  • 1/2 большого сваренного вкрутую яйца, можно использовать только желток или целое яйцо
  • 1 кусок цельнозернового хлеба, поджаренного и нарезать соломкой
Яйца вкрутую
  • 1 большое сваренное вкрутую очищенное яйцо
Банан + яичные оладьи
  • 1 средний банан с несколькими коричневыми пятнами
  • 1 большое яйцо
  • 2 ст. л. муки, универсальный белый цельнозерновой или цельнозерновой
  • щепотка корицы
яичные роллы
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка молока
  • 2 столовые ложки тертого сыра чеддер (по желанию)
  • 1 чайная ложка масла, сливочное масло или распылить
Яичные чашки для брокколи
  • 6 больших яиц
  • 1/4 стакана молока, обычного, миндального, кокосового, овсяного и т. д.
  • 1/2 стакана брокколи, мелко нарезанного
  • 1/2 стакана сыра чеддер, измельченный
Яйцо с пюре из манго
  • Добавьте приготовленный яичный желток и манго в блендер или кухонный комбайн.Начиная с низкого уровня и увеличивая его до высокого, смешайте ингредиенты до получения однородной кремообразной массы.

Яичное пюре и йогурт
  • Положите сваренный вкрутую яичный желток и йогурт на разделочную доску. Используя тыльную часть вилки, разомните их вместе, пока они полностью не смешаются. Вы можете оставить его кусочками или размять до однородного состояния. Подавайте с детской ложкой или ложкой для самостоятельного кормления при отлучении от груди ребенком.

Яичница
  • Добавьте в небольшую миску яйца и йогурт.Идя только в одном направлении, взбейте смесь вилкой. Нагрейте среднюю сковороду на среднем или слабом огне. Добавьте масло и дайте ему растаять. Когда он закипит, добавьте взбитые яйца и дайте яйцам вариться в течение 15 секунд, затем, используя лопатку или деревянную ложку, аккуратно сложите яйца с внешней стороны сковороды к середине. Сырые яйца пойдут туда, где была лопатка, а приготовленные — к центру. Продолжайте это движение, пока большая часть яиц не окажется в середине. Аккуратно сложите стопку, пока не получите мягкие, но твердые яйца.Вы хотите, чтобы яйца были достаточно твердыми, чтобы их мог подобрать ребенок.
Яйцо и авокадо на тосте
  • Положите сваренное вкрутую яйцо или только желток и авокадо на разделочную доску. Используя тыльную часть вилки, разомните их вместе, пока они полностью не смешаются. Вы можете оставить крупный или гладкий в зависимости от предпочтений. Зачерпните смесь вилкой и положите на конец тоста. Подайте ребенку сухую сторону тоста.

Блины с бананом и яйцом
  • В средней миске размять банан до однородной массы с несколькими комочками.Добавьте муку, яйцо и щепотку корицы (по желанию). Перемешать вилкой или венчиком, перемешать до однородности. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне, сбрызните кулинарным спреем или при необходимости добавьте немного масла. Выложите одну столовую ложку жидкого теста на сковороду и дайте вариться в течение 3-4 минут или до тех пор, пока стенки не станут твердыми, а дно не станет золотисто-коричневым. Вы не увидите пузырей, как традиционные блины. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты или до золотистого цвета.
Яичные роллеты
  • Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.Сбрызните сковороду или смажьте 1/2 чайной ложки масла или сливочного масла. В небольшой миске взбейте яйца и молоко. Выложите в сковороду половину яичной смеси и варите 2 минуты. Посыпьте яйца сверху сыром (если используете), накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2 минуты. Используя лопатку, аккуратно переложите плоское яйцо на разделочную доску. Дайте немного остыть в течение 1-2 минут, но не больше, иначе яйцо будет слишком холодным для скручивания. Начиная с одной стороны диска для яиц, начинайте скручивать яйцо как можно сильнее, пока оно полностью не скатывается.Положите шов стороной вниз и дайте немного остыть. Когда он остынет, рулет из яиц сохранит свою форму. Повторите процесс приготовления с оставшейся яичной смесью. Разрежьте один яичный рулет пополам и подавайте малышу.

Яичные чашки с брокколи
  • Нагрейте духовку до 375 градусов. Выложите 8 форм для кексов силиконовыми формами для кексов или обильно распылите их, чтобы предотвратить прилипание. В средней миске взбейте яйца и молоко. Добавьте брокколи и сыр и перемешайте до однородности. Вылейте яичную смесь в формы для кексов на 3/4.Выпекайте 20-25 минут или пока яйца не застынут и сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Вы также можете попробовать эти 4 других забавных вкуса яичных маффинов.
Возраст: 4-6 месяцев для яичного пюре, 6+ месяцев для фуршета Хранение: Яйцо с пюре из манго, пюре и йогуртом, яичница-болтунья, яйца вкрутую, блинчики с бананом и яйцом, яичные рулеты и яичные чашки с брокколи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до до 4 дней. Яйцо и авокадо на тостах лучше всего есть сразу.

Яичный желток + пюре из авокадо для детского питания (4+ месяцев / этап 1)

Этот мощный источник питания Яичный желток + пюре из авокадо для детского питания наполнен белком, полезными жирами и множеством необходимых витаминов и минералов для растущего ребенка. Это идеальная (если не обычная) первая еда для ребенка!


Пюре для детского питания из яичного желтка и авокадо

Яичный желток и авокадо звучат странно для детского пюре, правда?

Я тоже так подумал.Так рада, что мы на одной волне.

Когда Эллиетт была маленькой, я провела много исследований о том, какие первые продукты для младенцев лучше всего употреблять в пищу, и обнаружила, что одно из распространенных убеждений среди диетологов состоит в том, что яичные желтки превосходят любые другие продукты.

Преимущества яичных желтков для ребенка:

Яичные желтки наполнены холином, холестерином и другими веществами, питающими мозг, которые имеют жизненно важное значение для изоляции нервов в головном мозге и всей центральной нервной системы.Поскольку мозг так сильно зависит от холестерина, это особенно важно в то время, когда мозг растет с огромной скоростью (подробнее о преимуществах яичных желтков читайте здесь).

Преимущества авокадо для ребенка:

Авокадо, вполне возможно, лучшая еда в мире и содержит все, что нужно человеку для выживания (да, вы можете повторить это предложение про себя, пока вы балуетесь своим третьим тостом с авокадо за неделю;). Помимо кремовой текстуры, которая идеально подходит для детских пюре, они полны незаменимых мононенасыщенных жиров, которые необходимы младенцам в их ежедневном рационе для правильного роста мозга.

Яичные желтки и авокадо могут стать источником детского пюре.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВОДСКОГО ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ВАШЕМУ МАЛЕНЬКУ ПОНРАВИТСЯ:
  • 2 очищенных вкрутую яичных желтка и белые части, оставленные для другого использования
  • 1/4 авокадо
  • 2 столовые ложки жидкой воды, грудного молока, смеси или бульона
Для приготовления пюре в блендере или кухонном комбайне
  • Поместите приготовленные яичный желток и авокадо в блендер и перемешайте на медленном огне, измельчая края до однородности, добавляя жидкость по одной столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.

Для приготовления пюре вручную
  • Поместите приготовленный яичный желток и авокадо в небольшую миску или разделочную доску и разомните вилкой до однородности, добавляя жидкость по одной столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции. Этот метод позволяет сделать пюре немного более густым.

Возраст: 4 месяца и старше Урожайность: примерно 4 унции Хранение: Это пюре лучше всего подавать сразу, но если вы хотите хранить в холодильнике до 2 дней, выдавите 1/4 чайной ложки свежего лимонного сока в пюре и перемешайте до однородности.

НОВОЕ В ИЗГОТОВЛЕНИИ PUREES?
ЗАТЕМ ПОСМОТРЕТЬ В МОЕМ РУКОВОДСТВЕ ПО КАКИМУ ИНСТРУМЕНТАМ ДЛЯ КУХНИ НА САМОМ ДЕЛЕ НУЖНА СДЕЛАТЬ САМЫЙ СЛИВОЧНЫЙ И ГЛАДКИЙ РЕБЕНОК. ПОДСКАЗКА, ЭТО НЕ МНОГО!

Как приготовить яичный желток малышу? — Кухня

Как дать ребенку яичный желток?

Хорошее первое место для внесения яиц — это только желтки. Вот несколько советов, как добавить яичный желток в рацион ребенка: сварить вкрутую, очистить скорлупу и вынуть желток.Смешайте его с грудным молоком, смесью (или цельным молоком, если вашему ребенку больше 1 года).

Можно ли давать младенцам яичный желток?

Вы можете дать ребенку все яйцо (желток и белок). Примерно через 6 месяцев приготовьте пюре или пюре из одного сваренного вкрутую яйца или яичницы-болтуньи и подайте его своему ребенку. Для получения более жидкой консистенции добавьте грудное молоко или воду. Примерно через 8 месяцев яичница-болтунья — фантастическая еда для рук.

Когда можно давать ребенку яичный желток?

В: Когда мой ребенок сможет начать есть яйца? О: Яичные белки являются одним из основных продуктов, вызывающих аллергию, поэтому не давайте их ребенку до 12 месяцев, хотя вы можете попробовать яичные желтки примерно в 9 месяцев.

Можно ли приготовить яичные желтки?

В маленькой кастрюле доведите воду (и уксус, если используете) до мягкого кипения. Тем временем тост и масло (или иначе заправляем) половинки английского маффина. Бросьте яичные желтки в кипящую воду и готовьте одну минуту (или меньше), пока не получите желаемую консистенцию.

Сколько яиц может съесть годовалый ребенок в день?

Одно яйцо содержит примерно 9 процентов дневной потребности ребенка в железе, 60 процентов дневной потребности ребенка в фолиевой кислоте, 12 процентов дневной потребности ребенка в омега-3 и 43 процента дневной потребности ребенка в белке.Итак, всего одно яйцо в день — это источник питательных веществ.

Могут ли младенцы есть яйца каждый день?

Одно яйцо в день помогает младенцам расти быстрее. Новое исследование показывает, что младенцы в возрасте шести месяцев развиваются быстрее, если им дают одно яйцо в день, и у них значительно снижается риск задержки роста — серьезной проблемы, от которой страдают около 162 миллионов детей во всем мире в возрасте до 5 лет.

Подходит ли яичный желток при грудном вскармливании?

Да, яйца — идеальный корм для кормящих матерей.Помимо высокого содержания белка, они содержат широкий спектр питательных веществ, многие из которых особенно важны для вас и вашего ребенка, включая фолиевую кислоту, витамин D, йод, селен, холин и длинноцепочечные жирные кислоты омега-3.

Сколько яиц ребенок может съесть в неделю?

Нет никаких указаний относительно максимального количества яиц для младенцев. Итак, один день — это прекрасно. Но помните, что разнообразие имеет решающее значение. Поэтому, если вы подаете яйца ежедневно, попробуйте изменить способ их подачи.

Какая часть яйца подходит для 10-месячного ребенка?

Многие педиатры говорят, что введение яичных желтков обычно хорошо для <неаллергического> ребенка в возрасте около 8 месяцев; Однако эта рекомендация меняется, и многие врачи полагают, что яичные желтки и все яйцо являются отличной первой пищей.

Могу ли я дать яйцеклетку ребенку на ночь?

A. Не давайте его ночью, так как ребенок может плохо переваривать пищу.

Когда ребенок может есть рис?

Когда младенцы могут есть рис? Рис и рисовые продукты можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев.

Как дать яичницу-болтунью 6-месячной давности?

Вы можете начать с постепенного добавления вареных яиц в рацион ребенка, следуя этим простым советам: сварить вкрутую целое яйцо и размять его. Смешайте около 1 1/2 чайной ложки (7 мл) с небольшим количеством грудного молока, детской смеси или воды. Не добавляйте в яичный желток соль, сахар, масло или маргарин.

Что можно приготовить с желтками?

14 способов использовать оставшиеся яичные желтки в рецептах 14. Жевательное печенье с кусочками шоколада. Дополнительный желток делает это печенье более пушистым.из 14. Perfect Eggs Benedict. из 14. Яйца Бенедикт Запеките. из 14. Горячие булочки с крестиком. из 14. Лучший банановый хлеб. из 14. Основные известковые бары. из 14. Домашнее мороженое. из 14. Primavera Carbonara.

Можно ли взбить только яичные желтки?

Вы можете взбивать яичные желтки так же, как и обычные яйца. Если вы хотите не просто взбивать яичный желток, вы всегда можете добавить в смесь на завтрак несколько нарезанных кубиками грибов, зеленого и красного перца. Подумайте о чем-то вроде завтрака, но с использованием только яичных желтков!

Можно ли сэкономить яичные желтки?

Как хранить яичные желтки.Яичные желтки также могут храниться в течение двух дней в холодильнике, но они легко высыхают, особенно при замораживании, поэтому мы не рекомендуем это делать. При хранении добавьте к ним немного воды, чтобы они оставались смазанными.

4 вкусных рецепта из цельного яйца для вашего ребенка в 6 месяцев

Идея рецептов

Представлять младенцам цельные яйца — это постепенный процесс, который также знаменует собой важную веху в росте и развитии вашего ребенка.

Многие молодые матери, вероятно, задаются вопросом: «Сколько лет нужно младенцам, чтобы есть яйца?» Ответ 6 месяцев! Согласно обновленным рекомендациям Министерства здравоохранения Канады по вскармливанию детей от 2013 года, цельные яйца можно вводить младенцам в возрасте 6 месяцев, чтобы предотвратить аллергию на яйца.

Вот несколько быстрых, бесконечно настраиваемых и вкусных рецептов яиц для вашего ребенка в 6 месяцев:

1. Пюре из яиц и овощей

Мы так взволнованы этим рецептом яиц для вашего малыша. Яйца, как и плащ-невидимка Гарри Поттера, — идеальный способ что-то спрятать — в данном случае множество моркови и гороха.

Прелесть этого рецепта в его простоте. Вот разбивка:

Ингредиенты
  • 1 яйцо вкрутую
  • Овощи (морковь, горох или и то, и другое)
  • Достаточная сила рук и плеч (для затирания)
Инструкции
  • Отварить или приготовить на пару овощи до мягкости
  • Пюре из цельного яйца и овощей в однородную восхитительную пасту
  • Подавать с улыбкой
2.Овощи, яйца и коричневый рис

Эта вкусная детская еда — одна из многих, которые идеально подходят для новорожденных. #Veggielicious

Ингредиенты
  • 2 яйца вкрутую
  • 1 чашка вареного коричневого риса
  • 1/4 стакана вареных и протертых овощей по выбору (брокколи, морковь, капуста, сладкий картофель или горох — ну просто бананы)
Инструкции
  • Вылейте все ингредиенты в миску и разомните до желаемой консистенции и текстуры.
3. Вкусное яичное пюре из белой фасоли

Это еще одна отличная комбинация пюре из детского питания. Рецепт, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, можно использовать как отличную закуску или еду, которую можно брать с собой в поездку с ребенком.

Состав
  • 1 яйцо вкрутую
  • 1 столовая ложка белой фасоли
  • 2 столовые ложки молока (цельного, детского или грудного)
Инструкции
  • Пюре из всех ингредиентов до желаемой текстуры
  • Добавьте больше молока для получения более легкой консистенции
4.Яичное пюре, сваренное вкрутую

Для мам, которые хотят, чтобы все было просто, ничто не поможет избавиться от суеты, как настоящее яйцо, сваренное вкрутую, для вашего ребенка.

Ингредиенты
Инструкции
  • Поместите холодные яйца в одну, а затем в кастрюлю. Залейте яйца холодной водой не менее чем на 2,5 см.
  • Накройте кастрюлю крышкой и быстро доведите до кипения на сильном огне. Немедленно снимите кастрюлю с огня, чтобы она перестала кипеть. Дайте яйцам постоять в воде 12 минут (большие яйца).
  • Слейте воду и немедленно облейте яйца холодной водой, пока они не остынут.
  • Очистить яйца, размять и подавать к столу!


В целом, яйца добавляют легкую для употребления и вкусную основу для ряда других твердых продуктов и помогают защитить вашего ребенка от развития аллергии на яйца — выигрыш / выигрыш / выигрыш! Хотите узнать больше? Посетите нашу страницу рецептов, чтобы узнать о других креативных идеях детского питания!

Связанные

Яйцо, детское пюре из сладкого картофеля авокадо + 6M

Это супер-кремовое детское комбо — мощный стимулятор мозга вашего малыша!

Яичные желтки содержат жирные кислоты Омега-3 и холин, два природных топлива для мозга.Омега-3 способствует росту тканей мозга, а холин улучшает концентрацию внимания и память. Вдобавок я добавил авокадо, почти идеальную пищу по многим причинам: богатый Омега-2 (опять же, да-а !!), фолиевой кислотой, железом.

А чтобы еще больше активизировать маленькие клетки мозга, мы добавим сладкий картофель, богатый антиоксидантами, витамином А, витамином С, фолиевой кислотой и железом (неплохо, да!).

Вы можете предложить эту прекрасную вкусную сливочную смесь своему ребенку, начиная с 6-месячного возраста, в качестве основного приема пищи или, возможно, с более плотной консистенцией, это блюдо может стать прекрасным завтраком или обедом для малыша или ребенка, желающего отлучить от груди. !! Это такое универсальное пюре: я использовала остатки этой съемки, чтобы приготовить себе бутерброд, просто добавив щепотку соли, перца и нарезав авокадо поверх яичных белков.Одна семья = одна еда.

Процедура очень проста. Вы начинаете варить яйцо вкрутую: опускаете яйцо в холодную воду и доводите до кипения. Когда вода закипит, установите таймер на 8 минут. Слейте воду, подождите несколько минут и удалите яичную скорлупу. Тем временем очистите сладкий картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Готовьте сладкий картофель на пару 8 мин.

Примечание. Поскольку еженедельный завтрак всегда очень плотный, я бы посоветовал сварить яйца и приготовить сладкий картофель на пару накануне вечером, поэтому смешивание ингредиентов утром займет всего несколько минут !!

В небольшую сервировочную миску поместите две столовые ложки сладкого картофеля, приготовленного на пару, и разбейте их вилкой, добавьте авокадо, разбейте, добавьте яичный желток, разбейте.Ваше густое детское пюре готово к подаче !!! Хотите более жидкого? Просто добавьте несколько столовых ложек разжижающей жидкости по вашему выбору (детское питание, грудное молоко, горячая вода). Для получения дополнительной информации о том, как разбавить детское питание, вам также может быть интересно это сообщение.

Для детей ясельного возраста или для младенцев при отлучении от груди просто нарежьте яичный белок. Намажьте пюре на ломтик хлеба, а сверху посыпьте яичным белком.Нарежьте небольшими кусочками, чтобы подавать.

Детское пюре можно хранить в холодильнике 1 сутки. Замораживать не рекомендуется, это изменит текстуру.

  • 1 яичный желток, сваренный вкрутую
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 сладкий картофель, приготовленный на пару
  • 2 Столовая ложка при необходимости разжижающая жидкость (грудное молоко, детская смесь, горячая вода…)
  1. Сварить яйцо. Поместите яйцо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, установите таймер на 8 минут. Слейте воду, подождите несколько минут и удалите яичную скорлупу.

  2. Очистить сладкий картофель и нарезать его небольшими кусочками. Готовьте сладкий картофель на пару 8 мин.

  3. В небольшую сервировочную миску поместите две столовые ложки сладкого картофеля, приготовленного на пару, и разбейте их вилкой, добавьте авокадо, разбейте, добавьте яичный желток, разбейте.

  4. Для получения более жидкой консистенции добавьте несколько столовых ложек разжижающей жидкости по вашему выбору (детское питание, грудное молоко, горячая вода).

  5. Для детей ясельного возраста или для младенцев при отлучении от груди просто нарежьте яичный белок. Намажьте пюре на ломтик хлеба, а сверху посыпьте яичным белком. Нарежьте небольшими кусочками, чтобы подавать.

О Барбаре Ламперти

По-итальянски BuonaPappa означает «наслаждайтесь детским питанием».Я подумала, что если у меня в первый раз возникнут проблемы с приготовлением еды для моего ребенка, что ж, возможно, я была не единственной мамой в этой ситуации. Почему бы не начать делиться тем, что я узнал, с другими мамами и папами по всему миру? Так родился BuonaPappa.net, СПАСИБО за подписку! Для меня большая честь и чувство стыда за то, что вы зашли посмотреть мои рецепты. Grazie mille!

11 быстрых и вкусных рецептов из яиц для младенцев

Одно яйцо содержит 13 основных витаминов и высококачественный белок, которые поддерживают рост и развитие младенцев (1).Однако аллергия на яйца — одна из самых распространенных аллергий, из-за которой включение этой пищи в рацион ребенка является домыслом для родителей (2).

В этом посте MomJunction расскажет вам о подходящем возрасте, чтобы начинать давать яйца младенцам, о пользе для здоровья, возможных рисках, таких как аллергия, и многом другом.

Когда младенцы могут есть яйца?

Раньше педиатры рекомендовали яйца только после того, как ребенку исполнится год, чтобы избежать любого возможного риска аллергии. Но пересмотренные рекомендации Американской академии педиатрии (AAP) предполагают, что вы можете включать яйца, как только ребенок начнет есть твердую пищу.

Это очень важно, поскольку нет никаких доказательств того, что ожидание введения безопасных для детей продуктов, вызывающих аллергию, таких как яйца, старше четырех-шести месяцев может предотвратить пищевую аллергию (3). Его также можно выбрать в качестве одного из первых продуктов для ребенка, если вы будете помнить о возможных аллергических реакциях, которые может вызвать употребление яиц.

AAP далее заявляет, что введение вареных яиц в возрасте от четырех до шести месяцев может защитить от аллергии на яйца, независимо от семейной или личной истории аллергии (4).

Возможные риски, связанные с яйцом для младенцев

Считается, что возможные аллергические реакции, которые могут быть серьезными, вызываются белками, содержащимися в яичном белке. Яичный желток, хотя и редко, может вызвать аллергию (2). Исследования показывают, что к 16 годам дети обычно перерастают аллергию на яйца.

Следите за признаками аллергии всякий раз, когда вы вводите яйцо. Если у кого-то в вашей семье есть аллергия на яйца, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем включать яйца в рацион ребенка. Кроме того, если у вашего ребенка экзема, будьте осторожны, давая ему яйца, поскольку существует связь между этим заболеванием кожи и пищевой аллергией.

Признаки аллергии или чувствительности на яйца

Симптомы аллергии на яйца могут варьироваться от легких аллергических реакций до анафилаксии. Общие симптомы, которые вы должны проверить в случае аллергии на яйца, следующие: (2):

  • Рвота
  • Спазмы желудка
  • Несварение
  • Диарея
  • Свистящее дыхание
  • Повторяющийся кашель
  • Плотность в горле, хриплый голос
  • Крапивница

Более тяжелая аллергия может проявляться следующими симптомами и требовать неотложного медицинского вмешательства.

  • Одышка, затрудненное дыхание
  • Слабый пульс
  • Бледное или синее окрашивание кожи
  • Отек, может поражать язык и / или губы
  • Головокружение
  • Спутанность сознания

Степень тяжести аллергии зависит от иммунной системы ребенка, и тяжелая форма аллергической реакции, такая как анафилаксия, редко встречается у младенцев.

Пищевая ценность яйца

Ниже представлена ​​пищевая ценность цельного сырого яйца.

1,75 мг 907.8 мг.

Яйцо содержит белки, жиры и другие питательные вещества, такие как железо, цинк, медь, селен, кальций, жирные кислоты, витамины D, B12, E, холин и фолат (5). Яйца содержат второй по качеству белок, содержащийся в любой пище, первым из которых является грудное молоко, содержащее белок лактальбумин.

Вот как яйца могут принести пользу вашему ребенку несколькими способами:

  1. Яйца содержат высококачественных белков , которые поддерживают рост и развитие младенцев (6).
  1. Минералы , такие как цинк, железо, кальций, магний и селен, содержащиеся в яйцах, помогают повысить иммунитет и поддерживать многие функции организма, такие как общий рост за счет производства клеток и метаболизма (7) (8).
  1. Холестерин и холин , присутствующие в яичном желтке, способствуют развитию мозга и выработке гормонов (1).
  1. Жирорастворимые витамины в яйцах, такие как витамины D, A, E и K, способствуют развитию прочной и крепкой структуры костей, метаболизму и выработке красных кровяных телец (1).
  1. Яичные желтки богаты антиоксидантами , такими как лютеин и зеаксантин, которые поддерживают работу глаз и зрение в целом (1).

Общая информация: Яичные белки содержат более половины (четыре из шести граммов) яичного белка.Они низкокалорийны и не содержат углеводов и жиров. Однако яичный белок и желток очень питательны.

Как вводить яйца младенцам?

Вводите по одному продукту за раз. Это поможет увидеть возможные реакции, которые может вызвать еда. Поэтому следуйте правилу ожидания от трех до пяти дней (9). Если вы заметили аллергическую реакцию или повышенную чувствительность в эти дни, обратитесь к педиатру или аллергологу вашего ребенка.

Однако, чтобы предотвратить аллергическую реакцию на яйца, можно попробовать одну хитрость.Вводите яичный желток перед яичным белком, так как яичные желтки считаются менее аллергенными, чем яичные белки. Вы можете сделать это следующими способами:

  • Для начала выньте желток из сваренного вкрутую яйца. Добавьте к нему грудное молоко или молочную смесь и все перемешайте. Подавайте его ребенку как пюре из яичных желтков .
  • Другой способ — омлет с яичным желтком . Для приготовления отделите желток от сырого яйца, хорошо его взбейте. Тем временем нагрейте сковороду с небольшим количеством масла.Выложить взбитый желток на сковороду и варить с двух сторон до румяной корочки. По тому же рецепту вы можете приготовить яичницу-болтунью .
  • Как только ваш ребенок будет чувствовать себя комфортно с яичным желтком, вы можете попробовать добавить его с другими протертыми фруктами и овощами. Это может помочь вам приготовить роскошных яичных супов с овощами.
  • Вы также можете попробовать добавить яичный желток в крупы, крупы и другие продукты, чтобы приготовить такие рецепты, как оладьи из яиц и овса или яичного риса (пюре) и т. Д.

Когда вашему ребенку исполнится один год, вы можете проконсультироваться с педиатром и попробовать другие рецепты из яиц, например вафли, выпечку и другую выпечку, в состав которой входит больше яичных белков. Кроме того, вы можете попробовать подавать ребенку пищу, приготовленную вручную, например, дольки сваренных вкрутую яиц и яичные бутерброды.

Примечание: Не кормите младенцев сырыми или частично приготовленными яйцами или продуктами, которые их содержат, например домашним мороженым или майонезом (10).

Ниже приведены несколько вкусных рецептов яиц для младенцев.Попробуйте их!

Простые рецепты из яиц для младенцев

Их легко приготовить, и их вкусно есть.

1. Пюре из сваренного вкрутую яичного желтка

Время приготовления: 5 минут

Вам понадобится:

Как получить:

  1. Очистите скорлупу и разрежьте яйцо пополам. Вытолкните желток и хорошо разомните.
  2. Смешайте его с грудным молоком, смесью, яблочным пюре и йогуртом, чтобы приготовить яичное пюре.

К продуктам, которые можно смешивать с яйцами, относятся горох, груши, яблоки, сладкий картофель, морковь, цветная капуста, рис, чечевица, ячмень и т. Д.

2. Яичница-болтунья

Время приготовления: 10 мин

Вам потребуется:

  • 1 яйцо
  • цельного молока
  • 1 чайная ложка масла или масла
  • Тертый сыр (по желанию)

Как:

  1. Взбить яйцо с половиной столовой ложки молока.
  2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла или сливочного масла.
  3. Влейте взбитое яйцо и дайте ему постоять несколько секунд.
  4. Осторожно перемешайте эту смесь, добавьте соль и немного перца в приготовленное яйцо.
  5. Перенесите его на тарелку, когда яйцо застынет, но станет мягким.
  6. Не пережаривайте яйца, так как они становятся твердыми и неаппетитными.
  7. Вы также можете добавить тертого сыра для придания аромата.

Примечание : Если вы хотите добавить сыр, убедитесь, что вы выбрали сыр, соответствующий возрасту вашего ребенка.

3. Омлет

Время приготовления: 5 минут

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • ¼ чашки цельного молока
  • Перец
  • 1 чайная ложка масла или масла
  • 5 9000 Инструкции:

    1. Взбейте яйцо с небольшим количеством молока, соли и небольшого количества перца, пока желток и белок полностью не смешаются.
    2. Нагрейте сливочное масло или масло и аккуратно влейте яичную смесь. Готовьте, пока омлет не застынет.
    3. Убедитесь, что омлет не подгорел.
    4. При подаче малышей можно добавить шпинат для жарки или овощи, чтобы приготовить овощной омлет.

    4. Испанский омлет

    Время приготовления : 10мин

    Вам понадобится:

    • 1 яйцо
    • ¼ чашки картофеля или помидоров или болгарского перца (нарезанного)
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • ¼ стакана цельного молока
    • Соль

    Инструкции:

    1. Приготовьте небольшие кусочки картофеля в оливковом масле.
    2. После приготовления выньте картофель и добавьте его в смесь яиц, молока и соли.
    3. Приготовьте эту смесь, как любой омлет. Вы также можете заменить картофель помидорами или болгарским перцем.
    4. Приготовьте яичную смесь в кольце, чтобы получить эффект тортильи.

    5. Яичный бутерброд (8-9 месяцев)

    Время приготовления : 15 мин

    Вам понадобится:

    • 1 яйцо
    • 1 ломтик черного хлеба
    • Соль
    • Перец
    • Сливочное масло (авокадо)

    Инструкции:

    1. Взбейте яичный желток с небольшим количеством соли и масла, пока он не станет кремообразным, и добавьте его в качестве начинки между небольшими кусочками черного хлеба.
    2. В смесь яичных желтков для малышей также можно добавить пюре из сливочного масла.
    3. Цельнозерновой хлеб идеален для приготовления бутербродов.

    6. Яичная доса

    Время приготовления: 5 мин

    Вам понадобится:

    • 1 яйцо
    • Dosa batter
    • Соль 9002

      0 Перец

    • 1 столовая ложка масла Инструкции:

      1. Чтобы приготовить яичную доса, разбейте яйцо о доса сразу после того, как вы намазали тесто.
      2. Переверните и готовьте доса с обеих сторон.
      3. Приправить солью и перцем.

      Примечание : Не наносите жидкое тесто доса слишком тонким слоем.

      7. Яичный заварной крем

      Время приготовления : 35 мин

      Вам потребуется:

      • 2 стакана цельного молока
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 1 ст.л. мультизерновой муки
      • 4
      • 5 столовых ложек коричневого сахара (по желанию)

      Инструкции:

      1. Возьмите кастрюлю, включите огонь, влейте молоко и ванильный экстракт.Готовьте при температуре ниже точки кипения.
      2. В другую миску добавьте кукурузную муку, яичные желтки и сахар и хорошо взбейте.
      3. Медленно перелейте смесь в яичные желтки, постоянно взбивая.
      4. Приготовить смесь в кастрюле на слабом среднем огне. Продолжайте помешивать, чтобы заварной крем не приставал ко дну. Выключите, когда заварной крем загустеет.
      5. Подавайте сразу или в холодильнике.

      8. Рис с гхи и вареный яичный желток для младенцев

      Время приготовления : 5 мин.

      Вам понадобится:

      • 1/2 стакана риса (приготовленного)
      • 1 чайная ложка топленого масла
      • Соль для вкуса
      • Перец (щепотка)
      • 1 яичный желток (вареный)

      Инструкции:

      Размять вареный рис в миске и добавить ложку топленого масла, перца и соли.Хорошо перемешайте и разотрите. Подавать с яичным желтком.

      9. Яичный пудинг

      Время приготовления : 15 мин

      Вам понадобится:

      • 1 яйцо
      • 1/2 стакана цельного молока
      • 2 капли ванильной эссенции
      • щепотка корицы

      Как:

      1. Взбить яйцо в миске, добавить молоко и взбить.
      2. Добавьте корицу и ваниль. Хорошо перемешайте и переложите в жаропрочную миску и готовьте на пару.
      3. Готовьте под давлением до двух свистков, добавляя достаточное количество воды.

      10. Яйцо на пару

      Время приготовления : 35 мин

      Вам понадобится:

      • 2 яйца
      • 6 разрезанных пополам яичных скорлупок кипяченой воды
      • Кунжутное масло (на вкус)

      Инструкции:

      1. Взбить яйца, добавить охлажденную кипяченую воду в соотношении 1: 1,5 и хорошо перемешать.
      2. Пропустите смесь через сито в паронепроницаемую посуду.
      3. Установите решетку с водой в вок и доведите ее до кипения.
      4. Поставить на решетку блюдо со взбитыми яйцами. Закройте крышку.
      5. Убавьте пламя и отпустите 15 минут. Выньте яйца, приготовленные на пару, и полейте кунжутным маслом.

      11. Рис с овощами для яиц

      Время приготовления : 10 мин

      Вам понадобится:

      • 1 яйцо вкрутую
      • 1 стакан вареного коричневого риса
      • ¼ чашки мягкого- приготовленные овощи, такие как морковь, брокколи, шпинат, горох, перец и сладкий картофель
      • Масло (для жарки)

      Инструкции:

      1. Приготовьте коричневый рис и отложите его в сторону.
      2. В другой сковороде разогреть масло. Выложить все овощи в масло и обжарить до готовности.
      3. Когда овощи будут приготовлены, хорошо перемешайте все ингредиенты и разомните их, чтобы получить мягкую консистенцию пюре.

      Неужели наши рецепты не настолько соблазнительны, чтобы вы их сразу попробовали?

      Яйца питательны и могут повысить общую питательную ценность рациона вашего ребенка. Но поскольку они входят в число обычных продуктов, вызывающих аллергию, перед тем, как вводить их ребенку, целесообразно проконсультироваться с педиатром.И когда вы впервые представляете его своему малышу, обратите внимание на возможные признаки аллергии. Если вы заметили какие-либо признаки, немедленно обратитесь к аллергологу.

      Как вы подаете яйцо ребенку? Дайте нам знать в комментариях ниже.

      Ссылки:
      Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки состоят из ресурсов, созданных властями в их соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.
      Рекомендуемые статьи:
      Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Свати Патвал — клинический диетолог и мама-малышка с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях питания. Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по проекту здорового питания и активного образа жизни, ориентированного на школьников. Затем работала диетологом и тренером по лечебному питанию в разных организациях. Ее интерес к научной литературе … подробнее

      Знакомство с твердой пищей — здоровый ребенок

      Randall Neustaedter OMD — Выдержка из руководства по здоровью детей, North Atlantic Books

      Для получения более подробной информации от Dr.Neustaedter, а также для профилактики и лечения распространенных детских болезней с помощью безопасной и эффективной холистической медицины — получите бесплатные видеоролики и электронную книгу CureChild

      В пять-шесть месяцев пора начинать знакомить ребенка с идеей, что некоторые предметы в мире, кроме груди или бутылочки, имеют приятный вкус. Дайте ребенку попробовать еду на пальце или на маленькой ложке, если он проявит интерес. Обычно она корчит гримасу и языком выталкивает вам еду. Младенцам требуется практика, чтобы научиться глотать твердые вещества, потому что необходимы новые навыки мышечной координации, чтобы переносить твердые вещества с языка в горло.До сих пор ваш ребенок принимал пищу только путем сосания. Нет необходимости давать ребенку твердую пищу в каком-либо конкретном возрасте. Если необходимо, младенцы нормально питаются только грудным молоком в течение девяти месяцев. Некоторые дети больше интересуются твердой пищей, чем другие. Некоторые шестимесячные дети будут хватать еду у вас из рук. Другие, похоже, вообще не проявляют интереса. Следуйте подсказкам своего ребенка и продолжайте предлагать ему разные виды еды. Не заставляйте ребенка есть. Слишком много твердой пищи может отвлечь вашего ребенка от столь важной задачи, как грудное вскармливание.

      Первой пищей для младенцев, кроме грудного молока или смеси, должны быть приготовленные фрукты и овощи и банановое пюре. Эти простые углеводы — самая легкая пища для переваривания вашего ребенка. Ферменты, расщепляющие твердую пищу, развиваются медленно. Начните с очень простых углеводов, а позже постепенно вводите более сложные углеводы и белки. Не стоит заводить малыша с рисовой каши. Зерновые слишком сложны, и их раннее введение связано с более поздним развитием аллергии и образованием аутоантител, связанных с диабетом.Действуйте медленно, вводя по одному новому продукту за раз, подождите два или три дня, чтобы понаблюдать за реакцией и ввести другой.

      Общие аллергические реакции — это сыпь вокруг рта или ануса, насморк, диарея или суетливость. Позвольте вашему ребенку поиграть с новой едой и после этого понаблюдайте за его лицом, чтобы увидеть, не появилась ли у него сыпь. Наиболее аллергенными продуктами являются яичные белки, молочные продукты, орехи, пшеница, соя, кукуруза, цитрусовые и ягоды.

      Младенцы должны получать только протертые или протертые продукты. Любая пища с кусочками может вызвать удушье, что является очень серьезной опасностью.Конечно, вам нужно быть внимательными ко всему, что попадает в рот вашему ребенку. Избегайте твердой пищи и небольших круглых продуктов, таких как изюм или цельные бобы, пока у вашего ребенка не появятся коренные зубы для жевания. Никогда не позволяйте ребенку бегать или активно играть с чем-либо во рту. Общее правило для твердой пищи должно заключаться в том, что чем больше у ребенка разовьется зубы, тем больше он сможет справляться с более твердой пищей.

      • Целые орехи (особенно арахис) до трехлетнего возраста
      • Попкорн (оболочка опасна)
      • Сырая морковь
      • Сырые яблоки (не очищайте кожуру)
      • Фасоль без пюре

      По возможности используйте свежие фрукты и овощи.Готовьте их сами. Это не так сложно, как может показаться, и это более питательно и безопасно, чем использовать приготовленное детское питание из банок. Органические продукты всегда лучше. Кормить младенцев пестицидами или побочными продуктами удобрений небезопасно.

      Баночки для детского питания содержат химическое вещество, которое может быть опасным для здоровья ребенка, независимо от пищевой ценности продукта внутри. Банки с детским питанием содержат вещество, которое, как известно, вызывает рак, повреждение печени и генетические модификации. Химическое вещество, называемое семикарбазидом, содержится в пластиковых уплотнительных прокладках стеклянных банок с металлическими крышками.Химические вещества попадают в продукты, содержащиеся в этих банках. По содержанию питательных веществ продукты детского питания в банках могут значительно уступать их свежеприготовленным аналогам. Питательные вещества в однокомпонентном детском питании (продукты первого этапа) различаются в зависимости от количества воды в банке. Содержание углеводов в продуктах первого этапа является мерой количества присутствующих фруктов или овощей по сравнению с количеством воды. Бренд с самым высоким содержанием углеводов содержит почти на 80 процентов больше углеводов, чем бренд с наименьшим количеством (Stallone, 1995).

      Я призываю родителей по возможности готовить себе детское питание из экологически чистых овощей, фруктов, злаков и мяса. Несколько отличных книг содержат подробные инструкции по приготовлению пищи в домашних условиях для детей в возрасте от 5 месяцев до 3 лет, причем Super Baby Food от Рут Ярон является одной из лучших. Я согласен с большинством ее методов, за исключением использования микроволн, определенной сверхбдительности в отношении микробов и раннего введения злаков.

      Не используйте в микроволновой печи детское питание или бутылочки.Швейцарское исследование показало, что изменения в крови испытуемых можно обнаружить после употребления в пищу продуктов, приготовленных в микроволновых печах. В нескольких исследованиях наблюдали образование известных канцерогенов при нагревании овощей, молока, мяса и зерна с помощью микроволн. Российские исследователи также сообщили о заметном ускорении структурной деградации продуктов, нагретых в микроволновой печи, что привело к снижению питательной ценности всех протестированных продуктов на 60–90 процентов (Lee, 1998).

      Яичные желтки содержат холестерин, необходимый для умственного развития.Помните, младенцам нужны жиры. Органическое куриное яйцо без клетки также содержит жирные кислоты омега-3, которые стимулируют развитие мозга. Ежедневное кормление ребенка одним яичным желтком в возрасте от пяти до шести месяцев обеспечит его необходимыми питательными веществами, а также витамином А и аминокислотами.

      Вы можете покрошить сваренный вкрутую яичный желток и смешать его с другими продуктами или взбить желток на сковороде с кокосовым маслом или сливочным маслом. Чтобы перед приготовлением отделить желток от белка, поместите воронку в чашку и разбейте яйцо в воронку.Белок стечет в чашку, а желток останется в воронке. Если хотите, можете проделать то же самое рукой. Разбейте яйцо в ладонь и позвольте белку стечь между пальцами в миску. Не давайте ребенку сырые яйца или яйца всмятку из-за небольшой вероятности заражения сальмонеллой.

      От пяти до шести (5-6) месяцев (протертые или протертые продукты)

      Яичный желток (только органические продукты)
      Яблочное пюре (органическое)
      Бананы (протертые)
      Тушеный чернослив
      Тушеная брокколи
      Морковь (только органические продукты — +)
      Ямс, сладкий картофель

      От семи до девяти (7-9) месяцев (мягкая пища или пюре)

      Зерновые (органические хлопья из коричневого риса с рисовым кремом или овсяные хлопья)
      Овощные супы
      Горох (пюре)
      Сквош
      Авокадо
      Персики, нектарины

      От десяти до двенадцати (10-12) месяцев (начинают давать мягкие твердые частицы)

      Йогурт (без добавок цельного молока)
      Курица, индейка
      Кусочки вареных овощей
      Черника
      Манго
      Папайя
      Картофель

      Через двенадцать (12) месяцев (источники белка и кальция)

      Цельнозерновой хлеб и крекеры
      Сыр и творог
      Цельное яйцо
      Кешью и миндальное масло
      Апельсины
      Клубника
      Дыни
      Яблоки (очищенные)
      Виноград и изюм (без косточек)
      Кукуруза
      Шпинат
      Мед
      Тахини


      Хотите получить больше полезной информации от Dr.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Copyright © 2008 - 2021
Название Количество
Белок 12,56 г
Всего липидов (жиров) 9,51 г
Fe, Ca Железо, Ca
Цинк, Zn 1,29 мг
Селен, Se 30,7 мкг
Фолат, всего 47 мкг